'J-'

/,

Nagy-Tth Ferenc

REGI ERDLYI KRTK S EGYB GYMLCSK

^S

.j^^ft".

i^^

Nagy-Tth Ferenc Rgi erdlyi krtk s ms gymlcsk

A ktet megjelenst

"m rff
a Nemzeti Kulturlis rksg Minisztriuma tmogatta

Nagy-Tth Ferenc

Rgi erdlyi krtk s ms gymlcsk

N ^ 4 A V - ':.-

^^E[J^
Az Erdlyi Mzeum-Egyeslet kiadsa Kolozsvr, 2006

Descrierea CEP a Bibllotecii Na^onale a Romniei NAGY-TTH FERENC Rgi erdlyi krtk s ms gymlcsk / Nagy-Tth Ferenc. - [Kolozsvr] Cluj-Napoca: Erdlyi Mzeum-Egyeslet, 2006, p. 328 + 30 plan^e; 17x24 cm ISBN 10 973-8231-59-0 ISBN 13 978-973-8231-59-7

OC OO. 'hn
'TRj

Kszlt a Reformtus Egyhz Miszttfalusi Kis Mikls Sajtkzpontjnak nyomdjban Felels vezet Tnk Istvn Mszaki szerkeszt: Blint Lajos Korrektra: Sztranyitczki Mihly A sznes kpeket Kvry va dolgozta fel Szmtgpes trdels: Nagy Andrea

Elsz
A rszeiben is sszetartoz Krpt-medence gymlcsszetnek kibontakozshoz Erdly is hozzjrult. Mind termszeti adottsgai, rtkei, mind pedig npe szorgalma s tehetsge ltal. Ez a klnlegesen nemes emberi tevkenysg itt, a Krpt medencben egy viszontagsgos vezred vgn rte el virgkort. Az erre az idre el rt gretes haladst trte meg a gytrelmes 20. szzad. Az I. vilghbor szomorsgos vge Erdlynek s egyttal gymlcsszetnek is idegen rendelkezst szabott meg, megvltoztatva haladsnak irnyzatt, felfogsbeli eszmeisgt. A vgzetes csapst azonban a II. vilghbor utni magntulajdon megszntetse s ltala az nll kez demnyezs termelgazdlkods elsorvasztsa jelentette. Erdly rgi gymlcseinek gyjtse a fldtulajdon llamostsa eltti utols vek ben, 1951-1957-ben trtnt, amikor mg lteztek a rgi gymlcsszet maradvnyai. A gyjtsek rsos s kpi anyaga (kt szakdolgozat megjelentetse utn) a volt Bolyai Tudomnyegyetem Termszetrajz Kar kalld hagyatkba kerlt. Az nknyuralmi rendszer buksa utn (1989) a rgi almk rszletesebben feldolgozott anyagt (a millecentenrium emlkre) kzlni lehetett (1998). A trsadalmi rendszervlts utni remnyteljes viszonyok lehetv tettk az esetleg mg megmaradt si s Erdly kr nyezeti feltteleihez jl alkalmazkodott gymlcsk felkutatst. Ennek a lehetsgnek ksznheten a 2001-2004-es vekben a Duna televzi szenvedelmes kertszei" (Ambrus Lajos r s Erdlyi Jnos rendez) jabb kutatsi s kpanyagrgztsi kiszl lsokat szerveztek Erdly jellemz gymlcsszeti s teleplstrtneti tjaira (Marosszk, Udvarhelyszk, Mezsg, Kalotaszeg, Szilgysg). A most kzrebocstott munkba az ekkor gyjttt gymlcsszeti anyag is bekerlhetett. Erdly rgi gymlcseinek trgyalsban nkntelenl is rvnyesl a trtnelmi szemllet: az itt megteleplt np viaskodsa a termszeti s a gyakori idegen rdek trsadalmi erkkel. S kzben is tkletestve a termesztett nvnyek, a gymlcsfk mvelst, melynek eredmnye a csodlatos fajta- s hagyomnygazdagsg. A mltbeli eredettel s azonostssal sszefond fajtalersokhoz viszonytva a gyakorlati gymlcsszeti tudsanyag httrbe szorult. A krtk gymlcsszeti pontos lersa egybknt is sajtosabb, krlmnyesebb, mert br alakvltozatossguk szles kr, sznrnyalataik nem oly jellegzetesek, mint az almk. Taln ennek (is) tulajdonthat trsneveik (szinonimik) sokasga (a Nyri Klmn krtnek 64, az Erdei vajkrtnek 6l trsneve halmozdott fel), m kevesebb npi-kpzeletvilgi ihletettsggel. Erdly gymlcseinek ezt a munkjt emlkezetess teheti a hitelesen mvszi r tk s ugyanakkor hamistaanul (mreteiben is) valsgh kpanyag (akvarell s gra fika), mely a marosludasi Keresztes Klmn (1887. II. 29.-1980. II. 29.) elhivatott kp zmvsz tehetsgnek s gybuzgalmnak rkbecs alkotsa. Qelenleg nemigen kszl ilyen tudomnyos igazol kpanyag.) A szerkezeti tollrajzok Pap Ern kivl grafikus lelkiismeretes munkjnak a bizonytkai. A rgi erdlyi gymlcsk e knyvnek a megjelentetse az Erdlyi MzeumEgyesletnek ksznhet. s mindazon intzmnyeknek s szemlyisgeknek, ame lyek s akik megrt tmogatst, itthon s otthon, sikerlt megszereznie, azzal a nemes szndkkal, hogy a benne kzlt adatok s gondolatok ne csak a gymlcsszetet, hanem ltala minden maradand alkot tevkenysget serkentsen. Ksznet illeti a Reformtus Egyhz Miszttfalusi Sajtkzpontjnak munkakzssgt a hozzrtssel, buzgalommal s szeretettel vgzett kiadsrt. A szerz

I. A krte
Krtefs tj
A krte az szaki fldrszek egyik legvltozatosabb megjelens s legkedveltebb minsg gymlcse. A kzismert s szles krben elterjedt fajtk, valamint a tjtpu sok nyrtl a kvetkez tavaszig az elnys tpanyagtartalom bsge mellett, a kln leges zek, a kellemes illatok sokflesgvel vonzzk s serkentik a velk val bbeldsre a cselekv embert. Serres Olivr szerint egy krtefk nlkli gymlcss meg se rdemli a nevt". A krte mg nem annyira nptpllk, mint az alma, de azz vlik a termsrs s trols idtartamnak nvelsvel. A nvnytermeszts hajnaln ppoly, vagy mg inkbb keresett s hasznlt lehetett, mint az alma, vagy brmely ms szabadon term gymlcs (meggy, som, szilva, cse resznye, makk, berkenye, gesztenye). A vadkrtefs-tlgyes fves ligetek verfnyes domboldalakon gyakran lthat l tjkpek voltak mg a 20. szzad msodik felben Erdly-szerte s a Krpt medencben. Emlkezetesebbek a Kolozsvr krnyki Bcsi-torok (Nyrdy 1941^4), a jsvafi Szlhegy (Varga s mtsai. 2000), a balatoncsicsi Bank (Mszros A., 2000), csakgy mint a szilgysgi hepehups" kies tisztsok. Amilyen nagy a klnbsg a jelenkori hagysfs vadkrtefs tjak s az ugyanott l tezett valamikori si erdsgek kztt, olyan nagynak kpzelhet el az a vltozsi fo lyamat, amely a vackorbl a jelenlegi termesztett zletes krtefajtkat eredmnyezte. A krte {Pyrus), a szilva (Pninus), a berkenye iSorbus), a galagonya QCrataegus) nemzetsget (genus) is magba foglal Rzsaflk (Rosacea) csald mr a fldtrt neti harmadkor (tercier) vgn, annak miocn szakaszban (kb. 3 milli ve) megje lent (Terp 1958; So 1965). A pliocn szakaszban (megkzeltleg 2,5 milli ve) a jelenkorinl melegebb, mrskelt s szubtrpusi ghajlat uralkodott a vad krtefajokat is tartalmaz lombhullat erdk vezetben (Batiz 2000). A negyedkor (kvarter) fo lyamn (kb. 2,5-2 milli v) a jelenkorig (holocn, kb. 15 ezer ve) bekvetkezett (el jegeseds, glacilis, dilvium korszaka, 2-1,5 milli v) hatsra keletkeztek, fejldtek ki az ismert vad krtefajok.

A vad krtefajok s termszetes elfordulsaik

A krte iPynis) nemzetsg fajai elterjedsnek szaki hatra Eurpban a 60., zsiban az 55., a dli pedig Eurpban s szak-Afrikban a 30., zsiban a 20. sz lessgi fok mentn halad. Ez a hatrvonal szakon Dl-Anglia, Dl-Dnia, a Volga k zpszakasza, a Kaszpi-tenger nyugati, majd dli partja mentn a Kopet-dag hegysgen t a Hindukust s Himaljt megkerlve Kelet-Knn s Koren keresztl az Amur mentn Japnig hzdik. A dli hatrvonal a Fldkzi-tenger szak-afrikai partjai men tn a Snai-flszigeten, Cipruson s Krtn, tovbb Szrin, a Tigris s Eufrtesz k zpszakaszn, majd szak-Indin t Dlkelet-Knig halad (Terp 1958; Batiz 2000).

Az igazi botanikus nv, amit Linn adott: Pyrus." (Terp 1958)

A vad krtefajok, mint valamikori erdei fknak az ekerjedsi terleteit erdsgek bortottk mind Eurpban, mind zsiban. Az serdk s a termszetes nvnyzetl lomny nfejldse a csiszolt kkorszak (neolitikum) kezdetig (kb. 10 ezer vvel ez eltt), a tz csiholsnak a felfedezsig, a tudatos termelgazdlkods s erdirts felismersig tartott. Eredetileg Kna terletnek 70%-t bortotta erd, inelybl mra csak 8% maradt. A Krptok erdrengetegei az Al-Dunig s a Tisza-sksg peremig terjedtek. Erdlynek 70%-a volt erdsg mg a rmaiak ltali meghdts (Kr. u. 102106) korban is, melybl a 21. szzad vgre alig maradt 27% (Giurescu 1977; Sorn, Borcea 1985). Az erdk kiirtsa utn, a hagysfs ligetek krnyezetben a vadkrte fajok termszetes vltozatossga fokozdott (Rubtzov 1939). A vad krtefajok termszetes letfelttelek kztt fleg vegyes faj tlgyesekben {Quercetalia piibescenlis) voltak gyakoriak. A vackor jelenkori letegyttesei a Krpt medencben gyszintn tlgyes ligetek trsulsaiban tallhatk. Hegyes-dombos tja kon cserszmrcs-molyhos tlgyes (.Querceto [puberscentil-Cotinetwri) s gyngkleses tlgyes {Querceto-Lithospermetuni) (Terp 1958). Karakter fajknt rt keltk gyngyvirgos tlgyes s erdsztyepp tlgyes (.Querceto-Convallatietum, Querceto-roburis stepposwr) trsulsokban (So 1937) is. A termesztett krte {P. communis L.) elterjedsi hatra nagyobb a vad krtefajok nl. Eurpban szakabbra van, s ltalban megegyezik a kocsnyos tlgy {Quercus robitr) hati'vonalval. zsiban is szakabbra terjedt, elssorban az usszuriai krte (f. tissuriensis Maxim.) nemestsbl szrmaz fajtknak ksznheten. A termeszts eredmnyeknt kerltek a krtefajtk az amerikai fldrszre, ahol shonos vadkrtefa jok nem lteztek.

A termesztett krte vad sei

A termesztett krtefajtk s a vad fajok kztt botanikailag s pomolgiailag nincs les hatrvonal." (Rubtzov 1940). A termesztett fajtk valsznleg minden vad fajbl keletkezhettek domesztifikci s spontn hibridizci tjn mind Eurpa, mind pedig zsia vadkrte term vidkein." Ez az eredet kelti a szntelenl gyarapod termszet beni vltozatossgot, az jabb tmeneti alakokat. A kutatsi felmrsek s rtkelsek adataibl kvetkez nvnytani s gymlcsszeti rendszerezsek isysteind) s elne vezsek inomenclaturd) nem egyrtelmek s nehezen ttekinthetk. Nemcsak a ter mszetbeni folytonos vltozs miatt, hanem a kutatk felfogsbl kvetkezleg is. A vackor (eurpai vadkrte) eredeti nvnytani neve; Pyrus communis (a) Pyraster Linn 1753. A kutatsok eredmnyeknt a jelenleg elfogadott nv: Pyrus pyraster Burgsd., de idkzben nem kevesebb, mint 14 hasonnv isynonimd) is hozzragadt. Megtveszt e sokfle nv kvetkezetlen hasznlata; st ugyanazon nv szerzje iauctor) is vltozik. Nem egysges a termesztett krtefajtk nvnytani gyjtneve icollectiv) sem. Eredetileg Pyrus communis L. volt, majd Pynis domestica Medicus 1793, P- sativa Lam. et DC. neveket is hasznljk. Jelenleg ismert neve P. communis (De Candolle 1894; Jvorka 1925; Nyrdy 1941-44; Palocsay s mtsai. 1954; Terp 1958; Bordeianu s mtsai. 1964; So 1965; Gyr 1976; Szab 1983; Batiz 2000). Mi velhogy a termesztett krtk tbb faj keveredsbl alakultak ki, nem tekinthetk a "kznsges krte (Pirus communis)" alfajnak (.subspecies) vagy vltozatnak (varictas), hanem klnll rendszertani egysgnek, Pinis sativa Lam. et DC. (1805)" (Svulescu 1956). Akrcsak az elnevezsek, szintgy a rendszerezsek bizonytalansga is jelzi a vad krtefajok s termesztett fajtk lland vltozatossgt. A krte nemzetsg (genus) faja-

inak {species) a szmt 60-ra becslik. Eurpa nvnyei (Flra Europaea) kztt csak 12 vad krtefaj tallhat (Terp-Franco, 1968), A mai Magyarorszg terletn ugyan csak 12 vad krtealapfaj (nmileg eltr megnevezssel) ltezett, m az ezekbl (s ms vad- s termesztett krtkbl) keletkezett faj alatti rendszertani egysgek ivarietas, forma, hibrid) szma tbb volt mint szz (flszz vvel ezeltt) (Terp 1958). A rend szerezs alapelve a fldrajzi elterjeds, majd annak keretben az alaktani s szaporo dsbiolgiai (marad vagy lehull csszelevelek, levlalak, tvisessg, bibe jellegek, termsalak s fellet) ismrvek. A csoportosts azonban szerzk szerint vltozik. A jelentsebb vad krtefajok (45 species) kzl a termesztett kitefajtk kialaktsban rsztvev legfontosabbak (24 species) rendszere a kvetkez (Terp [19581 alapjn, Gyr [1976] vltoztatsainak figyelembevtelvel, Batiz [2000] kidolgozsban): I. Sectio: Pyrus Tuz. 1972 (syn. Achras Koehne). Csszelevl a temisen marad. Bibe szl 5. Levl kerekded, tojsdad, frszes vagy p l. Nagy vagy kzepes tennet fk. 1. Vackor (eurpai vadkrte) iPyruspyraster^\.nf!,s. 1787 [syn. Pyrus communisL. var. PyrasterL. stb.]). Nagy termet (15-20 m) fk, tvises gakkal, brszer kerekded, kerlkes vagy tojsdad, ritkn visszs tojsdad, gyakran szves vll, csipkzett cscs levelekkel, fehr, olykor rzsasznes szl virgokkal, gmblyded vagy laptott gmblyded ter mssel. Elterjedse: Eurpa, Balkn, Kis-zsia, mediterrn-kzeli faj. (2. bra) A legtbb termesztett krtefaja ebbl a vadfajbl ered. 2. Kaukzusi kite (Pynis caucasica Fed. 1952 [syn. P. pyraster ssp. caucasica Terp.D. A vackor prhuzamos (vikarins) faja a Kaukzusban; kzttk az tmenetet a sok alakot i\l fonnci) magba foglal, tojsdad level vltozat (var. ovata Terp) kpvise li. Nagy fk (15-25 m), tbbnyire piramis alak koronval, tvises gai fiatalon moly hosak. Levelei nagyon vltoz szles tojsdad alakak, pills felletek, p szlek s hossz nyelek. Termse gmblyded, hossz szr, retten barna. Elterjedse: Kaukzus (1000-1500 m tszf.), szakkelet-Grgorszg, szaknyugatTrkorszg. (2. bra) IL Sectio: Pontica Decaisne Csszelevl a termsen marad. Bibeszl 5. Levl keskenyebb kerlkes. A gy mlcs szra rvid. Kzepes vagy kis termet fk vagy cserjk. A) Subsectio: Pontica Decaisne emend. Terp [syn. ArgYromalon Fed.]. Kzepes termet fk, hosszks tojsdad vagy visszs tojsdad levelekkel. 1. Hkrte (vastaggally krte) {Pyrus nivalis]acq. 1774 [syn. P. eriopletiria Reich., P. elaeagrifolia^ Pali]). Kzepes nagysg (10-17 m) fk, gyrebben tvises vagy tvistelen s vastag, feh ren molyhos (ennek tulajdonthat a neve) gakkal. Levelei visszs tojsdad alakak, p lek, de cscsai fel finoman frszesek, fonkuk molyhos, sszel piroslk. Tennse gmblyded vagy kp, esetleg kite alak, zldessrgs, napos oldaln pirosl. Elterjedse: Kelet-mediterrn eredet, Kis-zsia, a Balkn, Nyugat- s KzpEurpa. (2. bra)

' Neve a vad olajfa rgi grg nevbl (Elaia agrici), nem pedig az ezsifbl (Elaeagiius) ered (Batiz 2000).

10

t 2 3 i 5 6 7 8 - 9 xxxxxxxxx 10 11

Pyrus bossieriana Buhs R rosstca Danjov P. cossonii Rehd. P cordata Desv. R magyar ica Terp P. pyraster Burgsd. P. P. P P. P. nivals Jacquin amygdaliformis Vili. elaeagiilolia Pali. salicifola Pali. syriaca Boiss.

2. bra. A krte (Pynis) fajainak (species) elterjedse Eurpban s Kis-zsiban (Terp 1976)

A termesztett fajtk kialakulsban nagy hatsa volt, knnyen keresztezd sajts ga miatt. Gyakori alany. 2. Fekete krte (sz krte) {Pyi%is austriaca Kern. 1896 [P. nivalis x P. pyraster, syn. P. nivalis var. austriaca]). A hkrte kzeli rokon fajnak tartjk, melytl legfbbkppen a levl s gymlcs alakjban klnbzik. Kultreredett is gyantjk. Tereblyes vagy kzepes termet fk, fekete vagy sttszrke szn hajtsokkal. Levelei megnylt hromszg (deltoid) alakak, fonkukon molyhossg, sszel megfe keted. A terms krte- vagy almaszer (prgetty alak), sttzld. Elfordulsa: Ausztria, Magyarorszg (Dunntl). 3. Zslyalevel krte {Pyins salvifolia DC. 1825 IP. nivalis x P. amygdalifonnis, syn. P. nivalis ssp. salvifolia (Binz et DC.) Thomen)]. Kzepes termet fa vagy nagyobb cserje, vkonyabb s szrks, tvises gakkal. Levelei kerlkes, nha lndzsa alakak, fonkuk molyhos. Gymlcse szrrafut, krte vagy prgetty alak. Gyakran termesztett, mustkrte. Elfordulsa: eurpai, fldkzi-tengeri elterjedse egyezik a hkrte (tpusfaj) ter letvel. 4. Mandulalevel krte (Pynis amygdalifonnis Vili. 1807 [syn. P. parviflora Desf., P. spinosa Fossck., P. nivalis Lindl.]). Kisebb fk vagy cserjk (6 m-ig), fiatalon szrkssrgs, majd vrsbe hajl, tvises gakkal. Levelei keskeny kerls vagy visszs tojsdad, olykor lndzsa alakak, ritkn hromkarjak, kicsik, brnemek. Termsei rvid s vastag szrak, gmblyded vagy prgetty alakak, srgsbarna sznek. Gyakori alany, knnyen keresztezd. Vlhetleg ebbl szrmazik a Csszr krte. 11

Elterjedse: Fldkzi-tenger mellke, Spanyolorszgtl Trkorszgig. (2. bra) 5. Anatliai krte (Pynis elaeagrifolia Pali. 1793). Kisebb termet fk vagy cserjk (6 m magasgig) tvises, olykor tvistelen, molyhos-nemezes szrzttsg, szrksbarns szn gakkal. Levelei lndzsa vagy visszs tojsdad alakak, p lek, gyapjasn szrzttek. Termsei rvid szrak, aprk, gmblydedek, srgszldek. Gyakran hasznlt alanyknt, knnyen keresztezd, tbb termesztett fajta kialaku lsban rszeslt. Elterjedse: szrazsgtr balkni elem, Dlkelet-Eurpa, Kis-zsia, Krm, Kauk zus (1700 m tszf.-ig). (2. bra) 6. Fzfalevel krte {Pynis salicifolia Pali. 1776). Alacsonyabb termet fk (6-10 m magassgig), lelg s gyren tvises, de sr gazattal. Levelei keskeny lndzsa vagy hosszan kerlkes (fzfhoz hasonl) alak ak, ezstsen molyhos szrzttsgk csak a fonkukon megmarad. Teniise rvid s vastag szni, magasod gmblyded, vagy kiteszeTj prgetty alak, napos olda ln piml. Ennek a fajcsopoitnak tpusa. Alanynak hasznlt vadfaj, mely sok termesztett fajta ltrejttben rszeslt. Hidegtr. Dszfnak is ltetik. Elterjedse: Dlkelet-Eurpa, Nyugat-zsia, Kaukzus krnyke (Krm flsziget, rmnyorszg, szak-Trkorszg, ahol 1700-1900 m tszf magassgban is megl). B) Subsectio: Xeropyrenia Fedorov. Kisebb fk vagy cserjk. Levele lndzss vagy hosszks tojsdad, p l vagy csipks, nmelykor karlyos, szrnyas. Brnem. Kzp- s Kis-Azsiban, valamint a Kaukzus nagyon vltozatos fldrajzi, ghajlati s talajtani tnyezinek hatsra klnsen vltozatos vad krtefajok (Pyrus raddeana, P. oxypiron, P. taochia, P. vavilovii) keletkeztek (Rubtzov 1939). A termesztett fajok kialakulsban jelents volt kt faj, 1. Szriai krte (Pynis syriaca Boiss. 1849). Alacsony vagy kzepes termet fk (5-10 m magassgig) tglavrses, tvises gakkal. Levelei keskeny lndzsa vagy megnylt tojsdad alakak, csipks vagy csipkzetten frszes llel. Termsei kiteszeren kposod gmblyded, prgetty ala kak, hossz szrral. Elfordulsa: Nyugat-zsia (Irn, rmnyorszg, Szria, Trkorszg), Fldkzi tenger krnyke (Tunzia, Ciprus); 500-2000 m tszf magassgig. (2. bra) Szriban termesztik iPyiiis nobilis Kotschy). Tbb termesztett krtefajta se. Belle szrmaztatjk a Szentendrei Klmn krtt s a Vilmos krtt. 2. Regei krte (Pynis jvgelii Rehd. 1939 [syn. P. heterophylla Regi. et Schmalh.]). Cserjk vagy kisebb termet fk (2-10 m magassgig), hossz tvis, vrsl barns, vkony gakkal. Levelei feltnen s igen vltoz alakak: egyszeiTek s hosszks tojsdadok, vagy szrnyasn szeldeltek, frszes llel, s lehetnek gyapjasak vagy kopaszak. Termsei szintn vltoz alakak: laptott gmb vagy krte formjak, szrkssrgk, kemny hsak. Trpefk kitn alanya. Alkalmas dszfnak is. Elterjedse: Kzp-zsia (Turkesztn, Nyugat-Tien-san), Aral-t s Kaszpi-tenger krnyke (rmnyorszgban 1200-1500 m tszf. magassgig). C) Subsectio: Mongolica (Decne) Terp [syn. SinensisM^\eev]. Kzepes vagy nagyobb termet fk, csipks-szlks l levelekkel. 1. Lindley krte (Pynis lindleyi Rehd. 1915 [syn. P. sinensisLindl.]').

12

Kzepes termet fk (15 m magassgig). Levelei tojsdad alakak, kerektett vagy szves vllal, kihegyesed csccsal s finoman frszes llel, hossz levlnyllel. Ter mse ferdn laptott gmb, hossz szrral. Bizonytalan eredet. Knban s Japnban termesztik. 2. Usszuriai krte (Pyncs ussuriensis Maxim. [syn. P. asiae-mediae (M. Pop.) Maleev, P. sinensis ssp. asiae-mediae Undl.Y). Kzepes vagy inkbb nagyobb termet (10-15 m) fk, kopasz, de tvises, jellegze tesen paraszemlcss gakkal. Vkony levelei kerekded vagy szles tojsdad alakak, lekerektett vagy enyhn szves vllal, kihegyesed csccsal s szlksan fogazott llel. Termsei laptott vagy magasod gmblyded, prgetty alakak, srgszld, olykor piros pettyekkel. Nagyon gyakori alany, de termesztik is (Kelet-Szibria, Kna, Japn) s dszfnak is ltetik. A termesztett krtefajtk szli kzl fontossgi sorrendben a harmadik (a P. pyrasters P. syriaca utn). Elterjedse; szakkelet-zsia (Oroszorszg, tvol-keleti tartomnyai, szak-Kna, az Usszuri foly mente, Korea, Japn). Hvs hegyvidkeken 2000 m-ig is megtallhat. A krtefajok szaki hatrvonalt az usszuriai krte jelzi. (3- bra) Csak termesztsben l kultrvltozata iPynis ussuriensis var. culta Tuz. [syn. P. ussuriensis ssp. ovoidea, Rehd., P. ovoidea Rehd.]). Kisebb termet fk, hosszks to jsdad alak s frszes l levelekkel s ugyancsak megnylt tojsdad alak, srga szn s zletes srga hs termsekkel. 111. Sectio: Pashia Koehne. Ebbe a csoportba a lehull csszelevel, feltnen paraszemlcss, megbarnul terms, vltoz alakuls level fk vagy cserjk tartoznak. Bibeszl 2-5. A) Subsectio: Armoricana (Decne) Terp. Bibeszl 5. Kisebb fk. Ritkasgok (reliktumok). 1. Szvlevel krte iPynis cordata Desv. 1818 [syn. P. communis var. cordata (Desv.) Schneid.]). Cserjk vagy kisebb termet (3-8 m) fk, fiatalon bordpiros szn, maradandan tvises, sztll gakkal. Hossz nyel levelei jellemzen szves vllak, tojsdad, olykor kerekded alakak, csipks lek. Tennsei hossz szaiak, kicsik, gmblyded vagy megnylt gniblyded alakak, retten fnyl pirosak s srn paraszemlcssek. Elforduls: Spanyolorszg, Portuglia, Nyugat-Franciaorszg, Dlnyugat-Anglia te rletein shonos. (2. bra) 2. Cosson krte (.Pyrus cossonii Rehd. 1946 [P. longipes Coss. et. Durieu, P. communis vzr. longipes {Coss. et Durieu) Henry]). Cserjk vagy kisebb termet (3-6 m) fk gyren tvises gakkal. Levelei hossz nyelek, aprk, kerekded vagy szles tojsdad alakak, enyhn nylrefut vllal, rvid csccsal, csipksen fszeres llel. Termsei gmblydedek, retten megbarnul, felt nen paraszemlcssek. Algria (Atlasz-hegysg) hegyi patakjai mentn shonos. (2. bra) A szvlevel krte s a Cosson krtje maradvny benszltt (reliktumendemizmus) fajok eredeti lhelyeiken. B) Subsectio: Pashia Koehne 1890. Bibeszl 2-4. A fiatal hajtsok molyhosok. 1. Nyrfalevel krte, bors krte" (Pyrus betulaefolia Bge. 1835). Kisebb termet fk (10 m magassgig), a nyrfhoz hasonl csng gakkal. Leve lei gyszintn a nyrfhoz hasonl megnylt tojsdad vagy ferde tglalap (romboid) 13

alakak, hosszan kihzott csccsal, kihegyezetten fogazott llel, molyhos fonkkal. Termsei igen aprk, cseresznye mretek, gmblyek, retten barnk. Alanynak hasznlt, gyorsan termre fordul, vzignyes, hidegtr faj. Elterjedse: szak- s Kzp-Kna (50-1800 m tszf. magassgig). (3- bra) 2. Bibircses krte (Callery krte) (Pynis calleryana Decne 1872). Kzepes termet fk (6-10 magassgig), vzszintesen tereblyesed tvises grendszerrel. Levelei inkbb kicsinyek, tojsdadok, rvid kihegyezett csccsal s csipks llel. Termsei aprk, gmblydedek, retten barnk, feltnen fehr, sr paraszemlcskkel. Gyakori alany, klnsen aszlyos vidkeken. Irakban s Ausztrliban termesztik. Eredeti lhelyei: Kzp- s Dl-Kna (1800 tszf magassgig). (3. bra) : 3. Himaljai (Pashia) krte (.Pyruspashia D. Don). Kzepes vagy kisebb temiet (10-12 magassg), a vackorhoz hasonl alkat fk, tvises, olykor tvistelen gakkal. Levelei brnemek, kifejlett fkon szlesebb lndzsa vagy tojsdad alakak, kihegyesed vagy tompa csccsal s frszes llel. A magon cok levelei karjos szlek, ami az si tpusra val visszautas jele. Termsei gmbly dedek, retten barnk, srn paraszemlcssek. Tpusfaja ennek a csoportnak. Alanyknt hasznlatos a nemestsben, de termesztik is, s dszfnak meg svny kertsnek is ltetik. Elforduls: a mrskelt gvi zsiban Afganisztntl a Himaljig s Burmn t Dlnyugat-Knig (3000 tszf. magassgig) honos. (3. bra) 4. Knai barna kite iPynisphaeocarpa Rehd. 1915). Kzepes termet (8 m magas) laza lombozat, pirosasbarna gazat fk. Leveleik megnylt kerlkes vagy tojsdad alakak, k alak vllal, kihegyesed csccsal s frszes llel. Termse apr, krteszenj, retten barna, vilgos paraszemlcskkel. Nemestsre hasznlt alany s dszfknak is ltetik. Elfordulsa: szak-Kna (1400 m tszf-ig). (3. bra) C) Subsectio: Pyrifolia Tuz. Nagyobb fk, tvistelen gakkal, nagyobb mret levelekkel s gymlcskkel. Bibeszl 3-4. 1. Knai (homoki) krte {Pyrus pyrifolia [Burm.] Nakai 1926 [syn. P. serotina Rehdl). Kzp-, olykor kisebb, mskor nagyobb termet (5-15 m) fk, fiatalon szrks zld, majd gesztenyebarns, tvis nlkli hajtsokkal. Levelei szles tojsdad vagy ke rekded visszs tojsdad alakak, szves vagy kszen nylrefut vllal s hosszan ki hegyezett csccsal, meg szlksan frszes llel; sszel pirosas-narancssrgk. Term sei magasod gmblydedek vagy ppen kite alakak, pettyezetten srgsbarnk. Tbb fajtjt is termesztik (Kna, Japn, Amerikai Egyeslt llamok). Eredeti lhelye: Kna, Japn (1400 m tszf.-ig). (3- bra) Termesztett (kultr)vltozata (Pyrus pyrifolia var. culta [Mak.j Nakai) nagyobb le vel, alma vagy krte alak gymlcsei is nagyobbak. Bven term, de a gymlcse csak ipari minsg.

14

t'

^^' '^-^^ N \ '^

\ /

/ ^,
1
1

_.

,^''S

Monglia
1
1 ,. ,y--'

J-~'
}

y^

.
. 0

-y^^

^ ^ L. N
^ / ^ ^ yT5^ } \

J^*"^:*^, * _ _ ^ .,..,__._

. . ^* \
' 7

T
1.--

/ A

/- \

/ f\
X x X X ;(

wm^m^

1 7.

Pyrus

bretschneiden Nakai Bgs. Rehd. Dene

Rehd.

6 7

P. poshia

D.Don Max. Rehd. Yu. L.

P. pyrifolia P. be(ulaeflia P. phaeocarpa P. calleryana

P.ussuriensis P. serrulcta

DOOOOOO 3

^===.=

8 9 to

4 5

P. pseudoposhic P, communis

3. bra. Kelet-zsiai krtefajok fldrajzi krzetei (Terp 1976)

2. Reczetl level krte {Pyrus serratula Rehd. 1915). Cserjk vagy kis termet (8-10 m magas) fk, fiatalon fehres-molyhos, ksbb v rsesbarna hajtsokkal. Levelei tojsdad alakak, vltozan kerektett vllal, hosszabbrvidebb csccsal s finoman fszeres llel. Termsei gmblyded vagy visszs tojs dad alakak, srgsbarnk, szembetnen vilgos paraszemlcskkel, s rszben ma rad csszelevelekkel! Levlltl eltekintve (nem szlks frszes) nagyon hasonlt a knai (homoki) kr thez. Elnys alany vadfaj. 15

Elfordulsa: szak-, Kzp- s Kelet-Kna (1500 ni iszf.-ig). (3- bra) 3. Bretschneider kite iPynis bretschiieider Reh. 1915). Kzepes, esetleg nagyobb temiet (5-10 magas) fk, vrsbarna vagy bordbarna hajtsokkal. Levelei tojsdad vagy tojsdad-kerlkes alakak, vltozan kerekded vagy kszeren nylrefiit vllal, hosszan kihegyezett csccsal s szlksan frszes llel. Termsei magasod-gmblydedek vagy tojsdadok (prgetty alakak), srgk. Kzeli rokonfaja az usszuriai krtnek. A knai krtbl s Bretschneider krtefa jokbl erednek az n. knai" iP. smensis") s a japn" krtefajtk, amelyek rgta termesztettek. Eredeti lhelye: szak-, Nyugat- s Kzp-Kna (1200 m tszf magassgig). (3- bra) A termesztett krte {Pyriis cominiinisL. Isyn. P. domeslica Medic, P. sativa DC, P. cominnnis ssp. sativa A. et G.]) az ismertetett 21 vadfajnak s az azokbl s utdaikbl szrmaz tbbszri keresztezdseknek az eredmnye. Az alanytl fggen nagyobb vagy kisebb (10-20 m magas) fk, vltoz korona alakulssal, vastagabb-vkonyabb, tbbnyire tvistelen, vrsl-barnul vagy szrks zldell hajtsokkal. A levlalak is igen vltoz; kerlkes, tojsdad, szves vagy k alak vllal, hegyes vagy kihegyesed csccsal, csipkzett, frszes vagy p llel. A virgok bogernybe csoportosulnak, prilis-mjusban nylnak. A terms 6-l6 cm hossz, 4-12 cm tmrj, jellegzetes krte vagy gmblyded vagy visszs tojsdad. A termeszts El-zsibl (Perzsia, rmnyorszg) jutott el Kis-zsin (Anatlia) keresztl az kori Grgorszgba s kb. Kr. e. 1000 krl a rmaikhoz, akik a megh dtott kzp-eurpai terleteken is elterjesztettk. A fajtk szmt kb. 1500-ra, msok 4000-re, illetleg 5000-re (Palocsay s mtsai. 1954) becslik. A termelt mennyisg 1/3-a az almnak (Batiz 2000). A krtefk szma Erdlyben (Szkelyfld: 212 900; Kolozs tartomny: 257 700; Mramaros: 155 300; Bihar, Szatmr: 200 000; Bnsg: 252 700; Hunyad: 89 800; Brass vidke: 197 000 fa) az 1963. vi szmbavtel szerint: 1 365 400 volt (Bordeianu s mtsai. 1967). A termesztett krtefajtk legjelentsebb vadfaj sei fldrajzi krzetek szerint: a) Eurpa (s a Fldkzi-tenger krnyke): Pynts pyraster, P. austriaca, P. caucasica, P. nivalis, P. syriaca. Ezek szrmazka a tulajdonkppeni P. communis. Hozzjrultak mg a trsgben a termesztett fajtk ltrejtthez a P. cordata, P. salvifolia, P. cossonii, P. pashia, P. pyrifolia. b) Balkn (a Fldkzi-tenger dli s keleti vidke), Kaukzus (Kis-zsia): P. amydalifonnis, P. caucasica, P. syriaca, P. nivalis, salicifolia, P. elaeagrifolia, P. pashia. c) Kelet-zsa: P. pyrifolia, P. bretschneideri, amelyek a tulajdonkppeni P. sinensis (var. cnlta) sei. Tovbb a: P. ussiiriensis (var. culta), P. pashia, P. betulaefolia, P. calleryana. (Gyr 1976; Batiz 2000)

16

A termesztett krte szrmazsnak fldrajzi krzetei

Az embernek a termszethez val kapcsolatban, viszonyban a legdntbb, leg meghatrozbb vltozst a gyjtget, vadsz-halsz letmdrl a termel letmd ra, a termszetes gazdlkodsrl a tennelgazdlkodsra (nvnytermeszts, llattarts) val ttrs jelentette. Ez az ttrs hatrozta meg ltezst, de a termszetes krnyezetT ti val elszakadst is. A folyamat tbb vezredes idtartama dacra neolitikumi for radalom" nven ismeretes (Childe 1942; Clifton 1968; Bartha 1988). Kezdetnek kt legfontosabb felttele a fldtrtneti jgkorszak (glacilis) megsznte s a tz csiholsnak a felismerse (Kr. e. kb. 10 000 vvel). A neolitikumi forradalom" kzel-keleti idszakt a Kr. e. 9-8 vezredekre becslik (Barraclough-Stone 1992). Termelgazdlkods ott jhetett ltre, ahol az emberi tpllknvnyek vadon nt tek s ahol az letfldrajzi felttelek kedveztek fokozottabb, majd tmeges elszaportsuknak. Ennlfogva a nvnyek termesztsbe vtele, ms-ms idszakban, a Fld k lnbz tjain kezddtt el, vagyis a termesztett nvnyek eredetnek tbb kzpontja, krzete (genetikai centruma) volt. fatl Hyk (Trkorszg) krnyknek laki Kr. e. 7. vezred tjn lelmiszerek java rszt mr termelgazdlkodssal szereztk meg. A Tesszalonika (Grgorszg) vidkn l kori emberek csak a Kr. e. 4800 krtili vekben lehettek ezen a szinten, s ugyangy a Kzp-Eurpa trsgeiben lk a Kr. c. 5-4. vezredek kztt (Szab A. 1983). Az vilgi nvnytermeszts feltehetleg Kiszsia nyugati rsztl Dl-Anatlin t a Zagrosz-hegysgig s a Tigris folytl keletre fekv terleten, az n. "Termkeny Flhold- vidkn (4. bra) alakult ki" (Szab A. 1983). Ezt a terletet, a termesztett nvnyek szrmazsa alapjn, Vavilov (1926, cit. Szab A., 1983) a kvetkez krzetekre osztotta: 2. Mediterrn tengerpart; 3. Irn, Kaukzus, Kelet-Trkorszg, 4. Afganisztn; 5. India; ... 7. Kna." Nincs azonban egy sgesen elfogadott szrmazsi krzetests. Vltozott a Vavilov rendszere is (Szab A. 1983). A magyarsg ltal is korn megismert, majd a vndorlsaik folyamn, fleg pedig a honalapts utn a Krpt-medencben termesztett nvnyek Kelet-Eurphoz s Nyugat-Szibrihoz legkzelebb fekv eredsi gcait, a kzel-keleti s a kzp-zsiai krzetekbe soroljk (Bartha 1988). A kzel-keleti krzetek a kvetkezk: 1. a Kaszpitenger dlkeleti vidke (Turkesztn, Hornszn); 2. Zagrosz-hegysg s vidke; 3- a Fldkzi-tenger keleti partvidke; 4. Kelet-Anatlia; 5. Dl-Anatlia; 6. Dl-Kaukzus s Dagesztn. Kzp-zsia krzetei: 1. szaknyugat-India (Pandzsb s Kasmr); 2. Afganisztn; 3. Tdzsikisztn; 4. zbegisztn; 5. Tien-san nyugati hegyvidke. Igen lnyeges, hogy ebben a rendszerben Mezopotmia nem tartozik egyik kzelkeleti krzethez sem, azon oknl fogva, hogy ott a bevndorlk az i. e. 6. vezredben honostottk meg a mr hziastott nvnyeket s llatokat" (Bartha 1988). E felfogs szerint a sumerok [akik laktk] tbbsgre a keleti fldkzi-tengeri tpus volt a jellem z (Bartha 1988). Az ide s Kelet-Eurpba is bevitt termesztett nvnyek msodlagos domesztikcin" mentek t. Ez a rendszer Kzp-zsia krzetei rvn knnyebben elkpzelhetv teszi ugyanakkor, mg azon idkben is, a knai eredsi gcokkal val nvnycsert is. Kzp-zsiban ugyanis 2 gabonafajta, 9 kerti nvny s 10 gy mlcsfaj shonos. .._ . -,

17

4. bra. A nvnytermeszts keletkezsnek fldrajzi trsge |a Termkeny Flhold" (A)] s elterjedsnek irnya (B) (Szab A. 1983)

18

A krtetermeszts kezdetei
A lermelgazdlkods klnbz fldrajzi tjakon val kialakulsbl, s ezltal a haszonnvnyek tbb krzet szrmazsbl nyilvnvalan kvetkezik a termesztett krtknek is ms-ms letfldrajzi krnyezetbl (genetikai centrum) s tbb vad kr tefaj stl val (polifiletikus) eredete. Ezt tanstja az egyes vad krtefajok klnbz fldrajzi elterjedse (reja), valamint a termesztett fajtk alaki, lettani s rklttsgi (genetikai) nagy vltozatossga. A krtetermeszts kezdeteinek jelentsebb krzetei a kvetkez fldrajzi trsgek ben voltak: a) Eurpban a Eldkzi-tenger krnyke s a Balkn; b) Nyugat-zsiban az Irni-felfld, Szria szaki rsze, a Kaukzus vidke, Anat liban Pontus tartomnya; c) Kelet- (El-)zsiban Monglia, Kna, Japn. A vad krtefajok eredeti, si lhelyeinek megfelelen a krtk termesztsnek ki indul teilileiei termszetesen a haszonnvnyek hziastsi kerleteinek csak egy rszben fordulnak el. Ez az egybeess klnsen a Dl-Kaukzus tjaira jellemz, ahol sok kerti nvny, mint pl. a lencse, bors, babflk (nem a paszuly!), szl, kr te, som termesztse kezddtt el (Bartha 1988). A krtetermesztst zsibl eredeztetik. Miknt tbb ms (kori civilizcis) embe ri tevkenysg, gy a gymlcstermeszts is Knbl eredt el, hogy aztn trtnelmi lptkkel Kzel-Keletre, Analliba, a Fldkzi-tenger tjaira is eljusson. ..A krteter meszts keletrl nyugat feles haladt... Nyugat-Eurpa ghajlati s talajfelttelei nagyon kedveztek a finom zamat fajtk ltrehozsnak" (Rubtzov 1940). A termeszls kezdeteinek kormeghatrozsa csak hozzvetleges lehet. A rgmlt idk esemnyei, az akkori ltestmnyek maradvnyai, a trtnsek ideje, azok kzl se nem mentesek ktelyektl. Ha a klti szabadsgot, a nagyvonalsgot hazugsg nak tekintik, akkor a rgi rk sem hibztak tbbet, mint a jelenkoriak" (Ceram 1949). Ez az vatossg mg fokozdhat az eltelt id folyamn bekvetkezett krnyezeti (ter mszetes s ember ltali) vltozsok miatt. Mindazonltal a ma mr lnyegtelennek tn akkori feljegyzseknek is jelentsge lehet az oknyomozott trgykr megtls ben. Rgente mg Trja ltezsben is ktelkedtek. A Temikeny Flhold" trsgben, a mezopotmiai sumerok (akik egy rgebbi fel fogs [Kramer 1962] szerint a mai Afganisztn s Bcludzsisztn tjairl odatelepedett indogermn, turni nyelv np volt) Nippur vrosnak romjai all kisott, Kr. e. 2. v ezredben kszlt krsos agyagtblcskja (a fldmvesek legels tanknyve") fldmvelsre vonatkoz szablyokat tartalmaz: amikor eljn az ideje, hogy flded megdolgozd, vigyzz .s gy nytsd meg a csatornkat hogy a vz ne lepje el a szn tst". Ez a np alkalmazta elszr a mezvd erdsvot is. Sukallituda a kertsz... megtanulvn megismerni az istenek trvnyeit", szrbt [fzfafle] fkat ltetett kert jbe, s azoknak sr rnykban bujn nvekedett mindenfle zldsg." Az krsos agyagtblcskk egyikn Nippurnak Kr. e. 1500 v krli helyrajzt azonostottk, me lyen a vros kzpontjban lev park (Kirisaru) is be volt jellve. Sumerban kszlt a tbb mint 4000 ves els orvostani knyv" is, mely nvnyekbl ksztett gygyszert kzlt. E gygyszer tbb ms nvny (fz, feny, fge, datolya) mellett, melyeket illa tuk alapjn vlogattak ki, krte szerveket (vlhetleg fiatal hajtsok, virgok, kreg, magvak porr ti"ve) is tartalmazott (Kramer 1962). Nem rszletezi a gygyszer, hogy vad- vagy termesztett krte, de valszn, hogy ez utbbi kellett legyen. Gygytsokra val hasznlata vezredeken t rkldtt s elterjedt ms fldrszeken is. Egy jelen19

kori tanulmny szerint Perzsiban az ottani shonos Szriai krte egy vltozatnak iPyrus syriaca var. glabra [syn. P. glabm Boissl) a magjait ss lben pcoljk s fo gyasztjk. Kzp- s Dl-Irakban pedig a Callery krtt (P. calleryand) gyantanyers (rggumi) cljbl termesztik (Batiz 2000). Melius Juhsz Pter (1578) szerint a mag vai az krtvlynek hasznlnak a tdnek rothadsa ellen..." A sumerokat ms npek kvettk ebben a termszettl megldott trsgben, akik, ms llnyekre nem jellemz emberi magatarts szerint, elszr romboltak, majd p tettek, s alkotsaikba a maguk sajt s sajtos szndkaikat s ismereteiket is belet vztk. A sumerokat kvet babiloniak (Kr. e. 3000 krl) nem csupn az kori Kelet legnagyobb vrost, Babilont" hoztk ltre, amely mg ma is az emberi kz ltal ptett vrosok egyik legnagyobbjnak szmt (Ceram 1968), s amely annak idejn tizenh rom vszzadig volt a birodalom fvrosa" (Kr. e. 1955-1919 kztti vekben, Hammurpi idejben rte el fnykort), hanem annak kialaktott krnyezett is. Jellemz, hogy els nagy kirlyt (Szargon, Kr. e. 2684-2630) gyermekkorban ker tsznek szntk. s az is tanulsgos, hogy a ksbbi feljegyzsek (krsos agyagtb lcskk, Hrodotosz Kr. e. 484420) Babilonnak nem a hivalkod palotit, hanem csak vastag falait s Szemirmisz fggkertjt" emltik. Br az kori vilg hetedik csodj nak tartott Szemirmisz (Samuramat, uraik. Kr. e. 810-806) fggkertje" nem is babi loni alkots" s csak az arra utazk bvletnek bizonyult ksbb (Ceram 1968), cso dlatos, ember alkotta kertek lteztek. Az asszrok leromboltk Babilont (Tukulti-Nimurta, Kr. e. kb. 1250), hogy aztn sa jt vrosaikat ptsk fel. Mezopotmia szaki rszn, Kalakban Asszurnaszirpal ltes tett egy valsgos, ligetes paradicsomi" kertet, melyben a kedvelt nvnyek mellett llatok is voltak. Ninivl Szennaserib vlasztotta fvrosv, aki egy kertet kvnt magnak!" s meg is pttette. Asszur vrosban 16 000 m'' [!] terleten sziklba vga tott, fld alatti csatornkkal sszekttt kutakat, a sziklra talajt hordatott s fkkal ltetette be." Ninivnek Asszurbanipal (Kr. e. 668-626, krsos agyagtblcskkbl ll knyvtrrl vlt hress) idejben ltezett egy Kertek kapuja" a vrfalakat vez vizes rok hdja eltt (Ceram 1968). Ezeknek az kori csods vrosoknak mess kertjeiben, pomps parkjaiban minden bizonnyal haszonnvnyek, gymlcsfk is lteztek; akr itteni shonosak (autochto nok), akr mshonnan behozottak (allochtonok). Kem lehet vletlen, hogy a Biblia olvasi e tjakra kpzeltk a Teremls Paradicsomkertjt. A krtetermeszts kezdett nmely szakr (Bordeianu s mtsai. 1964; Porpczy 1964; Szikura 2003) a Kr. e. 4. vezredre, vagyis tbb mint 6 ezer v\'el ezelttire be csli. A jelenlegi Irn s a Kaukzus trsgben Kr. e. kb. 4000 vvel mr termesztet tk a knai krtt" {Pynis pyrijbiid) (Bordeianu s mtsai. 1964). Ez a becsls ltalban megegyezik a lermelgazdlkods kezdeteinek korval s fontosabb trsgeivel (Jarmo, Eridu, ^atal Hyk tjai) is (Szab A. 1983), lett lgyen vagy nem tekintettel a knai hozzjailsra az emberisg eme sorsdnt nfenntart tevkenysgnek a ki alakulsban. Nyugat fel terjedsben a termesztett krte addig meglev vltozkony sga, alkalmazkodkpessge s minsge ms vad fajok (Pynis syriaca, P. elaeagrifolia), fleg pedig a vackor (P. pyraster) kivlogatsbl (szelekci) s keresz tezdsbl (hibridizci) ered rklttsgi (genetikai) tulajdonsgokkal is gazdago dott.

20

A krtetermeszts eurpai mltjbl

A krte legrgibb eurpai emlkei valsznleg a svjci s szak-olaszorszgi bronzkorszakbeli (Ki', e. 3000-2500) clpptmnyek maradvnyai kztt azonostott krtemagvak. De Candolle (1894) vlemnye szerint ezek nem valszn, hogy rgebbi ek a trjai hbornl". Ez a tz vig tart viadal Kr. e. a 2. vezredben, teht ezeltt 4 ezer esztendvel trtnt (Trencsnyi-Waldapfel 1963). Hseinek hazatr bolyongst elbe szlve (Odsszeia), Homrosz (KJ-. e. 850?) megemlti AJkinoosz kirly Shkeria (Krkira, Korfu) szigetn lev csodlatos gymlcsskertjt, amelyben minden bizonnyal krtefk is lehettek. Homrosz a krtt az istenek ajndknak mltatta (Mohcsy-Porpczy 1958). Az kori (Kr. e. 1000-600) Grgorszg, fleg pedig annak dli rsze, Peloponnszosz, a krtk hazja"-knt volt ismert (Bordeianu s mtsai. 1964). Az kori gyr feljegyzsek csak sejtetik a termelgazdlkods, illetleg a gymlcs termeszts tnyleges helyzett, amely kiterjedtebb lehetett. Bizonysg erre a gymlcs fk oltsnak legelszr Hippokratsz (Kr. e. 460-377) ltal emltett tnye. Az olts egyik alapvet mvelete (mg ma is) a cltudatos gymlcstermesztsnek, alkalmaz sa teht ltalnosabb elterjedtsgnek s ismeretnek a jele. s valban nhny vti zeddel Hippokratsz utn megjelent a nvnytan els sszefoglal knyve (.A nv nyek okairl [De causis plantaaim]), melyben Arisztotelsz (Kr. e. iS^r-HD tantvnya, a tudomnyos nyvnytan megalaptja, Theophrasztosz Eresziosz (Kr. e. 372-287) tbb mint 500 nvny rszletes alaktani lerst adta; nyilvnvalan a termeszts s felhasznls cljbl, s minden bizonnyal a rgebbi ismereteket is felhasznlva. A gymlcsfk kivlogatsnak, javtsnak (nemestsnek) alapvet felttelei kzl lerta a dugvnyozst, a gykrsarjak elklntst s ltetst, a magvetst s term szetesen az oltst. Igen jl rta le a krtt, megklnbztetvn a vadfajt a temiesztett fajtktl, s ez utbbiak kzl ngy fajtt meg is nevez (Myrra, Nardinion, Onichion, Talentatiaion) kt almafajta mellett. lltlag emltette elszr az rpval r krtt (Mohcsy M., Porpczy A., 1958). Ezek kzl melyik az? Tudomsa szerint nagyon sok krtefajtt termesztenek Pontusban [a Fekete-tenger dli partvidke Biznctl Trapezuntig], melyek igen finomak" (Mohcsy-Porpczy, 1958; Bordeianu s mtsai. 1963; Weier s mtsai. 1970; Vczy 1997). Ezen alapvet nvnytani s gymlcsszeti gyakorlati ismeretek ltalnosabb elterjedtsge nlkl az kori Grgorszg nem lehe tett volna a krtk hazja". A termelgazdlkods, a gymlcsszet kori grgorszgi mltatott sznvonala a grgsg (hellenizmus), klnsen a Nagy Sndor (Kr. e. 356-323) hadjratai utni kiterjedtsgnek tulajdonthat. A Fekete-tenger egsz partvidknek s a Fldkzi tenger medencjnek minden fontosabb pontjn voltak vrosaik, teleplsek. A szerteradt grgsg, s ltaluk ms (barbr") npek kztti mind gyakoribb v l mindennem kapcsolatok, lehetv tve az ismeretek s tapasztalatok cserjt, lnktettk a termelgazdlkodst, a gymlcsszetet. Ennek eredmnyeknt, vlhe tleg a Kr. e. 43. szzadban az sszes ma ismert gymlcsfajok mr mint termesztett nvnyek voltak ismeretesek" (Mohcsy 1954). A hellenizmus hanyatlst kvet rmai uralom (Kr. e. 264- Kr. u. 565) annak mr kibontakozott gazdasgi rendszert sajttotta ki, amelynek felhasznlsval s jabb terletek s npek meghdtsval ptette ki, szervezte meg a maga sajtos termelsi cserehlzatt, birodalmt. A Rmai Birodalom kialakulsnak kvetkezmnyeknt a termelsi krzetek nyugatabbra kerltek. A ms tjakrl ide teleptett nvnyek, gy mlcsfk az eltr ghajlati s talajfelttelekhez alkalmazkodva megvltoztak, melynek folytn bsgesebb kivlogats! anyagot nyjtottak a velk bbeld embernek. A ter21

nielgazdlkods megvltozsa ismeretelmleti vonatkozsokban is megnyilvnult. Mindenekeltt abban, hogy a tudomnymvelsi kzpontok is nyugatabbra, fknt Itliban (Rma) jttek ltre. Az kori rmai gazdasgi rk termszetesen tvettk s felhasznltk grg elde ik eredmnyeit; nmelykor kzvetlenl grg rstudk kihasznlsval (akik eleinte csodlt mveltsg grgk, Graccus", majd ksbb a lemaradsuk miatt gnyosan lenzett grgcskk, GraeculusO. A fldmivels, a gabona- s gymlcsterme.szts itliai kibontakozshoz minden bizonnyal nagyban hozzjrult a grg hitvilg (mito lgia) szellemisge, az ellatinostott grg istenek tisztelete is. Itlia fldjn (Hesperia, a csodlatos termkenysg aranyalmk orszga) Saturnus (Kronosz megfelelje) ne mestette elszr a gymlcsfkat oltggal (Trencsnyi-Waldapfel 196.^). Itliban az alma megtermett, ezrt amikor la birodalom megalakulsa utni a r maiak megzleltk a kajszi, a barack, a grntalma, a citrom, a narancs illatos gnimlcseit, megelgedtek azzal, hogy mindegyiket a kzs alma nvvel illessk, csupn szrmazsuk orszgnevt adtk hozz." (Gibbon 1966) A termesztett s a szabadban elfordul haszonnvnyek ismert mennyisgnek a gyarapodst, s ezekkel egytt a mezgazdlkods fejldst s fontossgt jelzik az egyre gyakoribban megjelen szakkny\'ek. Ezekben ltalban vagy pontostva n mely gymlcsfajokat is megemltenek. A fldmvelsrl {De agricnltird) rott munkjban M. Porcius Cornelius Cato (Kr. e. 234149), a legrgibb rmai szakr a termesztsi eljrsok ajnlsa mellett hat olyan kilefajtt nevez meg, amelyek az akkori szoks szerint szrmazsi helyk, illetve ter mesztjk utn kaptk nevket. me: Fontos krte, Anicius krtje. Gabonval (rp val?) r krte, Taranti krte, Mustos krte s Loptk, Kobak, Dinnye (Tk) krte (Volemum, Anicianum, Sementinum, Tarentinum, Musteum, Cucurbitinum), melyek kzl nmelyik azonos lehet a Theophrasztosz ltal emltettek valamelyikvel, s egy almafajtt (Musteum) is. Hasonl trgy M. Terentius Varrnak. A falusi dolgokrl (De re rustica) sszelltott kny\'e, amelyben kt almafajtt megnevez ugyan (Kerek alma, Ktszerterm alma, azaz Orbicularia, Bifera), a krtrl viszont csak annyit kzl, hogy vadkrtre kell oltani, de az ne legyen nagyon vad, mert a nemes alanyon jobb gymlcsk teremnek". Mg a klt P. M. Vergilius is rt a fldmvelsrl egy tankl temnyt (Georgica), melyben arra szltja fel a szntvet embert hogyan kell meg szeldteni a vad gymlcsket", vagyis a mestersges kivlogatst tancsolja. Nem emltett krtefajtkat, de almkat igen, mg olyat is, amelyet platnfra oltottak. Az kori rmaiak egyik legjelentsebb gazdasgi szakrja L. I. M. Columella (Kr. e. 2-Kr. u. 65) volt. A mezei gazdasgrl (Re'i nisticae libri XII. Liber de arboribus re aistica) c. knyvben a gymlcsfkra vonatkozan azt tancsolja, hogy oltott fajtkat ltesse nek, mert azok tbbet teremnek. Megnevez nyolc almafajtt (mgpedig szrmazsi helyeik szerint, pl. Amerinum, Matianum, Pelusianum, Scandianum, Sexlianum, Syrianum) s 18 krtefajtt, 3 birset, nhny barackot s kajszit, s trgyalja a Damasz kuszi szilvt is. A krtefrl azt ajnlja, hogy sszel ltessk". Az is felttelezhet volna, hogy a szakrk rdekldst jobban felkeltettk az jab ban termesztsbe vett haszonnvnyek, azokat fontosnak tartottk, vagy taln az akko ri ismert krtefajtk rse, fogyaszthatsga egybeesett a vidkkn term ms gy mlcskvel. Ezt sejteti C. Secundus Maior Plinius (23-79) is, aki szerint a gymlcstemieszts mr rg elrkezett fejldse cscsra, az emberek mr kimertettek minden lehetsget... Mr senki sem kpes jat kieszelni... De nem is helynval, hogy olt sokkal mindenflt sszezavarjunk." Mindazonltal az korig az (l s lettelen) termszetrl felgylemlett ismereteket sszefoglal alapvet mvnek, A termszet 22

histrijnak (Histria naturlis) a nvnyekrl" rott kteteiben (XII-XXI. ktet, amelyeknek f forrsa Theophrasztosz knyve volt) a gymlcskrl is sokkal tbb adatot kzl eldeinl. Az ltala ismertetett nvnyfajok szma kzel 1000, s ezek k ztt a napjainkban is termesztett alapvet gymlcsk is megtallhatk. Az almk k zl 17 fajtt emlt, a krtk kzl, a Cato ltal is kzlt 6 fajta mellett tovbbi 35 fajtt; amelyek kztt viszont Theophrasztosz fajti is fellelhetk. A fajtanevek indtka ez esetben is a szrmazsi hely (I.), a termeszt (nevezetes csaldok II.), alak, mret (III.), szn, z (illat) (IV.), rsi id (V.). A Plinius ltal emltett krtefajtk (Mohcsy-Porpczy 1958, kzlse alapjn): I. 1. Alexandrina (Alexandria, Egyiptom); 2. Amerina (Ameria, Umbria), legksbben r; 3. Crustumia (Caistumeria sabinus vros), a legkellemesebb zamat; 4. Falerna (Falernus, Campania), igen blev; 5. Licerina (Lycaonia, Kis-zsiban); 6. Myrapiana (Myrapia, ahonnan a myrrht hoztk, de valsznbb azonban, hogy kellemes illata miatt, mert Arbia kzepe tjn, a sabaeusok fldjn, ahonnan a myrrht hoztk", nem termett krte). Theophrasztosz is emltette (Myrra = Tmjnes krte); 7. Numantia (Numantina, Hispnia); 8. Numidiana (Numidia, a mai Algr); 9. Picentina (Picenum [Ancona], Kzp-Itlia); 10. Sevillana (Sevilla?, Hispnia); II. Signina (Signia, Latium); ezt a fajtt mondtk Testacea-nak is tgla szne (vagy rdes fellete) miatt; 12. Syriaca (Syria, Kzel-Kelet), stt szn; 13. Tarentina (Tarentum [Taranto], Calabria); 14. Turanniana (Thurii, grg alapts vros Dl-Itliban); II. 15. Anniciana (Annius, rmai nemzetsg), ks szi, savanyks z; 16. Bruttia (Baitus nemzetsg, de lehet a dl-itliai Baitus tartomny is); 17. Coriolana (C. Marcus Coriolanus); 18. Decimiana (Samnit nemzetsg neve); 19. Dolabelliana (Cornelia-nemzetsg mellkneve); 20. Pomponiana (T. P. Atticus, Cicero bartja); 21. Tiberiana (Tiberius csszr), hasonlt a Licerina fajthoz, de annl csinosabban piros, Tiberius csszr kedvelt krtje volt; III. 22. AmpuUacea (Hossz nyak edny), a jelenkori Nyakas krt"-k kori neve; 23. Cucurbitina (Tk alak), Kobak, Dinnye krte" (?); -Fontos" krte (neve a s lybl eredt); az szibarackhoz soroltk; IV. 24. Favoniana (Tavaszi szell; rs, fogyaszts ideje?), pirosas szn, nagyobb a Superba-nl; 25. Laurea (Babr), a legkedveltebb lett volna? vagy illata alapjn adott nv? 26. Nardina (Illatos nvny), Illatos krte"? Theophrasztosz is emltettc; 27. Onichina (Onyx, srga mrvny), Mrvny krte". Theophrasztosz knyvben is megvolt; 28. Purpurea (BboiTrs), Veres krte"; 29. Superba (Legjobb), bizonyra ez lehetett a legjobb, mert Plinius is elsknt emlti; 30. Lactea (Tejes" krte, Vajonc" krte), kzli Stoll (1888); V. 31. Hordearia (Hordeum = rpa), rpval r krte" (az rpa a legsibb termesz tett gabona).
23

Ezek az kori krtefajta nevek a jelenkori gymlcstermesztk rszre elssorban a ma is rvnyes elnevezsek a klnbz tjakrl val eredetk szempontjbl rdeke sek, de a hres csaldok rvn kzvetve a gymlcsskertek itliai elterjedst is jelzik. Plinius knyvben a krtrl termszetesen mg ms adatok is tallhatk. Megemlti, hogy Ponticapaeum (a mai Keres] vrosban a cimmeriabeli Bosporus krnykn... bsgesen lnek... alma s krtefk", hogy a krtefa a sksgon is megterem, de a hegyvidkinek zletesebb a gymlcse. A Rmai Birodalomnak az eurpai kzpkorra is sokig nagy hatssal lev gazda sgi rja R. T. Aemilianus Palladius (4. szzad), a mezgazdlkodsrl (De re ntstic) 380-ban rott 12 ktetes knyvben kzlte, hogy Rma kertjeiben szmos alma-, kr te- s szilvafajta ltezett", s hogy a rmaiak isniertk az oltst, s tudtak bort meg ecetet kszteni almbl s krtbl" (Bordeianu s mtsai. 1964). A gymlcsk kln leges tulajdonsgait a klns oltsoknak tulajdontotta, amelynek cljbl minl elt rbb alanyokat hasznltak. Tle szmiazik az az llts, hogy almt fzfba is lehet oltani (Rapaics 1940), melytl kezdve a Ftjzfa alma" hiedelme vgigvonul a gymlcsszet trtnelmn a szilgycsehi s az ocfalvi Fzfa almkig (Nagy-Tth 1998). A rmai uralom jl mkd gazdasgi kapcsolatrendszere folytn az Itliban, ille tleg a birodalomhoz csatolt tartomnyokban termesztett nvnyek, gymlcsk kl csnsen mindentt meghonosodtak, ahol a fldrajzi felttelek lehetv tettk. A gymlcsknek valsgos kultusza volt az kori Rmban. Nagyon sokfle almt s krtt termesztettek, az utbbi volt a kedveltebb. Kszlt belle beftt, lekvr, st bor is; stttk hamuban, fztk mzben s termszetesen aszaltk is" (Hoffmann 2002). A folyton gyarapod vltozatossga s szm krtefajtk gykeret eresztettek Gallia, Hispnia, Raetia, Norricum, Pannnia, Belgica, Germania, Britannia megszeldtett kertjeiben. C. Tacitus rta, hogy a germn trzsek lakta terleteken csak a vad gy mlcsfkat ismertk, a termesztett fajtkat a rmaiak honostottk meg. Dcira vonat koz rmai kori adatok eddig mg nem talltattak. Jelenkori tbbsgi npnek rmai rangos eredete utni svrgsa keltette azt a ma is csknysen ltetett hiedelmet, mi szerint Hinyzanak ugyan a bizonyt trtnelmi adatok, de nem kizrt, hogy egyes elvadult fajtk mg a rmaiak idejben honosodtak meg" az erdlyi paraszti kertekben (Borza 1962). A rmai kori gazdasgi szakrk, klnsen Plinius s Palladius, oly nagy hatssal voltak eurpai utdaikra, hogy azok a kzpkor vgig alig kezdemnyeztek jat a nvny- s gymlcsismeretben (Mohcsy-Porpczy 1958).

A kzpkori (500-1500) krtetermeszts s jelentsge a ksbbi kertszkedsre Eurpban

Az lvilg, a fldmvels s gymlcstermeszts irnti alkot jelleg, rott mvek ben jelentkez rdeklds nem elssorban a tekintlyes szakrk nagy hats munki nak elmaradsa miatt lankadt meg, hanem inkbb a ltrejtt trsadalmi rendszer meghasonlsa kvetkeztben. A Rmai Birodalom Diocletianus csszr uralkodsig (284305) egysges kzigazgatsi rendszerben a vrosi jelleg colonikba s a hozzjuk tartoz terletekre vetern katonkat teleptettek, s az itteni fldeket k mvel(tet)tk meg. Az ilyen teleplsek jelents mrtkben hozzjrultak a birodalom mezgazda sgi fellendlshez" (Barraclough-Stone 1992). A kiterjedt birodalom brmely tarto mnyban term megkvnt gymlcs (barack, cseresznye), hasznos nvny vagy megcsodlt virg beszerezhet volt, a szabad rmai polgr csupn szrmazsuk hely24

nevvel klnbztette meg ket (Gibbon 1976). Ez a biztonsgos trsadalmi iielyzet a fokozd barbr betrsek miatt megingott. A mind gyakoribb vl npmozgalmak ersd tmadsainak kitett kiterjedt hanyatl birodalmat Diocletianus csszr az ir nyts megosztsban kpzelte megmenthetnek. Uralkodsa els vben (284) Nyu gatrmai s Keletrmai Csszrsgra osztotta. A szthullst azonban ez sem akad lyozhatta meg. Igen fesztek voltak a birodalmon belli npek s trsadalmi csopor tok kztti ellenttek is. A kls s bels erszakos tmadsokat, mint mindig, rombo ls kvette. A veternok virgz gazdasgai, parkjai, vadaskertjei, gymlcssei el pusztultak, s csak a szernyebb kertek maradtak meg. A kertsz mvszete, majdnem oly szomor sors mint a sznsz: alkotsa nem maradand... A legpompsabb mes termvet is kikezdi az id foga." (Szmad 1911). A megmarads, a termelgazdlkods folytonossga, dnten annak az j szellemi sgnek tulajdonthat, amely a trsadalmi feszltsgekbl pattant ki, s amely alapjai ban vltoztatta meg az egsz lvilghoz val viszonyulst is. Minden llny Isten teremtmnye! - hirdette a tbb mint hrom vszzadon t ldztt s csak 313-ban (Milni Edictum) elismeit keresztyn hitvalls! Ennek hvei boldogulsukat nem a minden testi ignyt kielgt jltben, nem a hivalkod munkk, mvek megjelentet sben kpzeltk, hanem a bels bkben. A keresztynsg szellemisge teremtette meg azt a nvnytermesztsi tiszteletet s szeretetet (nvnykultuszt), mely a haszon mellett a kertmvszet kvetelmnye. Franciaorszgban a Tli Krmn kne (Bon Chrtien d'hiver) nemcsak minsge folytn lett kzkedvelt, hanem - legalbbis elein te - fleg azrt, mert Szent Mrton, a ksbbi toursi pspk, vitte magval Sabaribl (Szombathelyrl). A nvnytermeszts, kertszkeds bels indttats tiszteletnek (misztrium) szkhelyei a kolostori kertek, lettemnyesei a szerzetesek, Magyarorsz gon elssorban a bencsek voltak. A keresztynsg terletein a 7. vszzad vgre mr mindentt voltak kolostorok. Magyarorszgon is a 12. szzad vgn mr 600 kolostor ltezett. A kolostori kertek kialaktsban, termesztett nvnyeinek, gymlcsfinak teleptsben, a folytonossg biztostsban jelents szerepk volt a hdtk pusztt sai utn megmaradt kori itliai parasztkerteknek. A kolostori kertek kzvettettk a vilgi kertekbe is a nvnyek termesztst. Az eurpai parasztkertek a kzpkori ko lostorkert kzvetlen folytatsai... A parasztkertekben a herbk ismerett sokig a szer zetesek tartottk bren." (Kerner 1855). Idnek kellett eltelnie, mg a lelki bkt keres, ddelgetett nvnytermeszts, ker tszkeds, tudomny, kltszet, mvszet kintt a kolostorok kfalai kzl s a kitgult trben mr nem csupn az ember bks szemlldsnek krlmnyeit, hanem annak bonyolultabb, az lvilg sszefggseiben, teljesebb megismersben kellett folyto nosan keresni s megtallni. Ezek a szellemi s adott krnyezeti krlmnyek serken tettk az embert az t kililvev lvilg alaposabb megismersre, gondozsra, ille tleg jobb termesztsi eljrsok megvalstsra. A kzssgi magatartsra vonatkoz megfigyelsek, szablyozsok tapasztalatait, rendszerbe foglals, majd pedig alapo sabb tanulmnyok megrsa s kzlse kvette. Az ezekben elfordul adatokbl le hetett kvetkeztetni a gymlcsszet hajdani llapotra. Legkorbban termszetesen Itlia kolostorainak s fldmvel, helyben maradt trzslakossgnak kertjeiben ledt jra a gymlcstermeszts, aztn az jlatin nyelv orszgokban (Hispnia, Gallia), ksbb pedig a tbbi volt rmai birodalmi tartomny ban. Dl-Franciaorszg termelgazdlkodsnak alapja a Meroving-uralkodhz Clovis (Chiodwig) kirly idejben (481-511) az llattenyszts, a mhszet, a gymlcsszet s a szlszet volt. A gymlcsfk magntulajdonban voltak. A gymlcslopst s a gymlcsfk krostst szigoran bntettk. Hasonlkppen szigoran bntettk a 25

gymlcslopst s a gymlcsfk puszttst Bajororszgban is, miknt azt egy 480ban kiadott rendelet tanstja. Egy ksbbi (630-638) tn'nyben, amely a gymlcssk teleptsrl rendelke zett, az ottani, akkori alma- s krtefajtkrl tallni adatokat. Csaknem ngy vszzad dal Tacitus kzlse utn (97-ben) a rmaiak megjelensig csak a vad gymlcsket term pogny nmet tartomnyokban is meghonosodtak a termesztett gymlcsk. Mivel szigoaian kellett rizni azokat, bizonyra nem kielgt mennyisgben. A kzpkori kolostorkertekben termesztett nvnyek legteljesebb jegyzkt s emel lett mvelsk rendszert az a bencs aptok buzglkodsnak ksznhet rendelet tartalmazza, amelyet a Karoling uralkodhzbl szrmaz Nagy Lajos (Charlemagne) francia kirlynak tulajdontanak ugyan, de valsznbb, hogy annak hitbuzg ha, Jm bor Lajos kszttette, amely Capitulare de villis et cortis imperialibiis (795) cmen vlt ismertt. A Capitularban felsorolt 89 nvny a fajtkkal egytt elri a szzat. A kony hakerti zldsgflk mellett a rendelet elrta a gymlcsfk ltetst is, mgpedig klnbz almafajtk, krtefajtk, szilvafajtk, berkenyk, naspolyk, gesztenyk, barackok, birsek, mogyork, mandulk, eperfk, babr, feny, fge, dik, cseresznye fajtk" (Rapaics 1932). A jegyzkben 7 almafajta, 3 krtefajta, meg nhny cseresznye s barack neve van megemltve. Megnevezett krtefajlk: deskrte (Dulciores), Coccus krtje (Cocciores) s Ksi (Tli) krte (Serotina) (Bordeianu s mtsai. 1963). (Mohcsy-Porpczy 1958 szerint: a fajtk nincsenek megnevezve.") A gymlcssk teleptse cljbl a kirlyi rendelet az erdk irtst szorgalmazza. A kolostori keitszkeds legszlesebb kr kiterjesztst, a lelki egyenslyt keres szellem magasabb szint szrnyalst s a kertszkeds rszletes megismertetsvel akaratlanul is nneplyes elvilgiasodst eredmnyezte a Domonkos-rendi szerzetes, Albertus Magnus (Albert von Bollstadt grf 1193-1280) A nvnyekrl (De vegetabilibus) rott mve. Vannak olyan helyek is, amelyek nem annyira a haszon s nagyobb termels szolglatban llanak, hanem a szrakozs helyei... Ezek neve viridarium" [dszkert]. Ebben a sokig nagy hats munkban a szerz, az kori kzl seket is figyelembe vve, foglalta ssze kora ismereteit. Nem trt ki rszletesen a gymlcsszetre, de utastsaibl kvetkeztetni lehet annak ismereti sznvonalra, mgpedig meglepen nvnylettani vonatkozsokban. Ne trgyzzuk alattuk a fl det, hogy ne rtsunk a pzsitnak... vakodni kell, hogy keser fkat ne ltessnk... mint pldul a difa... Inkbb des termszetek legyenek, mint a szl, a krte- s almafa" (Rapaics 1932). Gymlcsszettrtneti vonatkozsban figyelemre mlt Petrus de Crescentius A fldmvels hasznairl (Opus airalium commodorum, 1305) rott mimkja, amely an nak idejn egyike volt a legelterjedtebb gazdasgi kziknyveknek. Tbb gymlcs emltse mellett, e knyv rdekessge a gymlcsfajtk sznk szerinti osztlyozsa (Bordeianu s mtsai. 1963), ami az akkori gyarapod fajtabsgre utalhat. A dszkertek megjelense s fokozd terjedse Itliban annak a 14. szzadban elkezddtt renesznsznak a jele, mely a teremtett vilg, s elssorban a termszet ala posabb bvrlatt serkentette, srgette. Kertszeti vonatkozsban ez a szellemi meg juls a gymlcsfajok s -fajtk valsgos gyarapodsban, illetleg azok megneve zsben s lersban nyilvnult meg. A Szermsg termkeinek lersa kzben Galeotto Mrzio (Mtys kirly mondirl s Vitz Jnos unokaccsrl, a Szermsg pspkrl rott s 1485-ben kiadott knyvben) annak hres bort s krtjt is meg emltette. s hogy a Szermsg hegyeinek borrl ne hallgassak, amely annyira kel lemes, hogy az egsz fld kereksgn nehz lenne prjt, vagy csak hasonlt tallni, s hogy kobakkrtjnek nagysgrl s finomsgrl se beszljek, amely olyan nagy, 26

liogy kl kzzel is alig leliet kililfogni, csak arrl a hallatlan s csodlatos dologrl szmolok be, amelyet sehol a vilgon nem ismernek." Az ltala Pynim citcnrbitiniunnak (Cato emlti elszr) nevezett krtt a gymlcsszek a Krmn krtvel azonos tottk (Rapaics 1940). Itlia gymlcseit trgyal munkjban Agostino Gallo (1499-1570) 12 krtefajtt emltett (Moscatelli, Cavalieri, Gnimello, Bergamoto, Garzignoii, di Sina stb.) (Bordeianu s mtsai. 1963). A nmet tartomnyok g^imlcseit behatan Valerius Cordus (1515-1544) tanulm nyozta. Szakismereteit bizonytja, hogy azonosthatan 50 krte- s 31 almafajtt rt le. Az ltala megnevezett fajtajellegek ugyanazok, mint az kori grgk s rmaiak ltal is termesztelt fajtk, amibl aira lehet kvetkeztetni, hogy azok nem a nemests alatt szlettek, hanem mr az si tpusokban is megvoltak" (Mohcsy-Porpczy 1958). A Cordus ltal lert Kirly krte (Knigsbirn) a Tli Kmin krtvel azonos (Rapaics 1940). A renesznsz szellemisge, a nagy fldrajzi felfedezsek (Amerika, Tvol-Kelet), a szntelenl gyarapod, gazdagod lettudomnyi ismeretek, valamint a gyorsul n pessgnvekeds s az igen arnytalann vltoz gazdasgi tulajdonviszonyok kny szere sszenbben megtervezett haszonkertek, gymlcssk ltrehozst srgette, az egyre pompsabb s terjedelmesebb dszkertek mellett. A jvedelmez gymlcssk ltrehozsa s a fajtabsg gyaraptsa kezdetben fleg Franciaorszgban, majd k sbb Belgiumban bontakozott ki. Az sszer ksrleti mezgazdlkods megalaptja Olivicr Serres (1529-1619). A mezei mvels s hasznlat bemutatsa (Le Thetre d'Agriculture et niesnage de Champs, 1608) kny\'ben ezt rta: egy krtejk iilkiili gymlcss nem rdemli meg a nevt". Szerinte a gymlcsk kzl a krtnek van a legtbb vltozata. Ugyancsak nagy krtekedvel volt Le Lectier, aki 1598-ban egy fajtag>aljteninyt alaptott, melynek katalgust 1628-ban adta ki. Ebben a katalgusban 254 krtefajta van felsorolva (a 35 alma-, 27 kajszi- s 13 cseresznyefajta mellett). Jelen tkeny fajtagyarapodst bizonyt Claude Saint tienne munkja {Noiwelle i?istncction ponr connaitre les bonsfrnits, 1660), melyben 600 krte-, 153 alma- s 113 barackfajtt ismertet. Nem kizrt azonban, hogy a fajtk szmnak csupn nvleges nvekedse mr ekkor elkezddtt. Ugyanis kt vszzad mltn A. Leroy, aki hatktetes munkjban {Dictionaire de pomologie, 1866-1879) 926 krtefajt rt le (526 alma-, 127 cseresznye-, 125 barack- s 45 kajszifajta mellett), s mintegy 3000 szinonimjt jegyezte fel. Az jkon krtenemests Belgiumban kezddtt, megalaptja N. Hardenpont (1705-1774). A temiesztett fajtk niagvaibl nevelt csemetkbl (magoncokbl) vlo gatta ki az ltala.elnysebbeknek minstett utdokat. Ezek kzl az korban 40 krtefajla kerlt termesztsbe; nmelyik mg jelenleg is kzkedvelt. A msik magoncoz belga J. B. Van Mons (1765-1842), kornak legkivlbb krtetermesztje volt. Nagyszm magrl nevelt csemete egyedfejldsnek tanulmnyozsa alapjn gy vlte, hogy a faj eredeti lhelyn nem, hanem csak a megvltozott krlmnyek hat sra vltozik, s hosszadalmas vltozatlan felttelek kztt termesztve, visszatnek rajta az si (primitv) jellegek. Neki ksznhetik a gymlcskedvelk az akkoriban jl rtkelt 400 olyan krtefajtt, melyekbl 40 jelenleg is termesztsben van (MohcsyPorpczy 1958; Bordeianu s mtsai. 1963). A Rmai Birodalom sztesse utn lehanyatl gymlcstermeszts az eurpai k zpkori kolostorkertekben ledt lassan jra. Innen terjedt el a vilg dszkertjein t az udvarhzak s fldmvelk gazdasgi kertjeibe. E kzben a kezdetleges nvnytani, lettani, rklstani, krnyezeti megfigyelsek s kutatsok, legfbbkppen pedig a termesztsi s ksrleti-mdszertani eljrsok jelents mrtkben gazdagodtak s tk letesedtek (nemcsak az jlatin npek, hanem a nmetek, a szlvok s a magyarok k27

rben is). Az eleinte csak szoi"vnyosan megjelen gymlcstermesztssel foglalkoz rsok idvel (fleg a 18-20. szzad folyamn) nll szakirodalomm gyarapodtak. Az ismeretelmletileg s tapasztalatilag gy megalapozott gymlcstermeszts kpes volt kielgteni a folyton nvekv s szeszlyesen (fajtavlasztkbelileg) vltoz trsa dalmi-gazdasgi ignyeket.

A magyarsg krteismerete
A krnyez vilgrl kpzett ismereteit a magyarsg is, ms npekhez hasonlan, anyanyelvben rgztette. A krnyezet elemeinek tudatos elklntse a megnevez sekben jelentkezik elszr" (Pntek 2003). Az ismeretek legfkppen az llnyekre vonatkoztak, hiszen azoktl szerezte lelmt s ltzett. A kzssgi lt pedig azok kzlst, teht megnevezst, szavak s fogalmak alkotst kvetelte meg. A magyar sg strtnetnek nyelvszei abbl indultak ugyanis el, hogy amink volt, arra sza vunk is volt" (Lszl . n.). Ismeretes, tovbb, hogy a szavakban tkrzdik ugyanis a legjobban a np anyagi s szellemi mveltsgnek, letkrlmnyeinek, gondolko dsmdjnak jellege s vltozsa" (Benk L. 1995). A krnyezet vltozsa s vltoztatsa az ismeretek gyarapodst eredmnyezte, mi vel a mindig jonnan ltott trgyakat s jelensgekel is, felhasznlsuk cljbl, meg kellett nevezni. A gyarapods lnk (dinamikus) lehetett, meri az jonnan szerzett is meretek kzl sok rgi kiveszett az emlkezetbl. A magyar nyelv seredeti szanya ga risi vltozson ment t, temrdek rgi magyar sz vgkpp kiveszett nyelvnk bl, viszont az l nyelv teremt ereje temrdek j szt fejlesztett magbl az seredeti szanyagbl is... A rgi nevek kipusztulst nagyban elmozdtotta seinknek a po gny vallsrl a keresztynsgre val ttrse is. Amely llat- vagy nvnynv a rgi pognysgra emlkeztetett, annak szksgkppen pusztulni kellett..." (Szily 1896). Ez a folyamat termszetes ugyan, de nagyon sajnlatos is, klnskppen az ismeretek folytonossgnak feltrsban. A magyarsg szavaiban rgztett idnknti ismeretanyag felteheten gyakrabban vltozott mint ms npeknl az ismtelt honkeress (shaza, Levdia, Etelkz, Krpt medence) knyszere miatt. A tj mlyrehatan s jellegzetesen hatrozza meg a benne l npet. Sajnlatos, hogy kivesztek az l szkincsbl olyan nvnynevek, amelyek bizonyra lteztek a magyarsg korbbi szllsteililetein (Levdia) vagy azok kzels gben (Kaukzus krnyke). Nehz elkpzelni, hogy a Dl-Kaukzus s szakTrkorszg vidkn shonos cseresznynek, a Kzp-zsitl a Balknig honos (kkny)szilvnak, a Fldkzi-tenger krnykn s a Krpt-medencben is shonos ber kenynek s gesztenynek, vagy az egsz Eurzsiban l bodznak ne lett volna ere deti si neve, miknt a dinak. Ktsgtelen nyeresget, ismeretgyarapodst jelentett viszont a klcsnztt megnevezseknek magyar nyelv sajtsgaihoz val idomtsa. A haszonnvnyek kzl kb. 26% ilyen eredet. A dnt tbbsg honalapts eltti alko ts vagy szerzemny (Nagy-Tth-Uray 2005). A nyelv nem pusztn hrkzl eszkz, hanem valamely trtnetileg kialakult etnikai kzssg sajtos szellemisgnek kifej ldse" (Murdin 2003). Az shazban A szavak szerinti termszetismeret sznvonalnak becslse akkor volna megnyugta tan tanulsgos, ha a vizsglt szaksz csoportot a hasznlt teljes szkszlethez lehetne viszonytani, illetve alkalmazsuk gyakorisgt is sejteni. Hny nvnyt vagy nvny tani (vagy llattani) fogalmat ismer egy tlagos tjkozottsg ember? Ilyen alapon cl28

ravezet mrlegelni, hogy az a csaknem flszz nvnynv s vonatkoz fogalom, amelyet a nyelvszek (Benk L. 1995) finnugor kori si hagyatknak (Volga-Kma vidki shaza, Kr. e. 500 - Kr. u. 700) vlnek, milyen ismeretszintet jelentett. A megk zeltleg negyven nvnytani vonatkozs szbl alig hrom gytimlcsnv: az eper, a meggy s a mogyor. Egyik sem lehetett termesztett gymlcs. Ibn Fadln (10. szzad) szerint; a volgai bolgrok orszgban az almk zldek s igen savanyak, a lenyok eszik s meghznak tlk. Ami legtbb terem ebben az orszgban, az a mogyorbokor, ebbl ott egsz erdket lttam" (Andrsfah'y 2001). Abban a nvnytermesztsre nzve mostoha fldrajzi trsgben, s a trtnelmi-trsadalmi szervezds azon idszakban a magyarsg sem foglalkozhatott nvny-, netn a gymlcstermesztssel. Mai itelemben ismert keni, illetleg termeszlett finnugor kori nev nvny csupn a kles s esetleg a hagyma. Ugyan ebbl a korbl szrmaztatjk a hunyor nevt. A ksbbi ko rokban azonostott hunyor (Hellehonts) nem valszn, hogy ltezett azon a vidken. Elkpzelhet, hogy akrcsak a gyopr, ms nvnyt jellt. Amennyiben a jelenleg is mert hunyor lett volna, csakis kerti nvny lehetett, mivel nlklzhetetlen volt az lla tok (fleg a szarvasmarha) gygytsban. (Erdly nmely vidkn mg a 20. szzad ban ltalnosan hasznltk a cssz[kgy]fvet".) Finnugor korinak vlik a nyelv szek a kedvelt szrazgymlcsnek szmt sulyomot is, azonban ez sem biztos, hogy olyan szakon lt volna, msrszt nevnek eredeztetse, mely szerint hatszglet kis buzognyszenj termse a hadszati lpatanyomort slyzval (tribulus) val hasonl sg alapjn kpzdtt volna (Rapaics 1940), ksbbi korokra utal. Jelentsebb szmban rkldlek a finnugor trsgnek s a ksbbi szllshelyek nek is gyakori erdei-ligeti fit jell szavai, mint amilyen a: fagyai, feny, fz[fa], hanga (trpe mandula), hrs, nyr, nyr, szil, tlgy. A nagyobb szm finnugor eredet nvnyi vonatkozs fogalom azt sejteti, hogy az akkori nvnyismeret minden bizonnyal gazdagabb leheteti. Ma is ltalnosan hasznlt ilyen sz: g, bogy, fa, lok, fonnyad, l, gubacs, gykr, rt, kreg, kert, le vl, liget, liszt, mz, mag, rgy, t, tvis, vet, virg. Annak ltalnos valsznstse, hogy az shazabeli magyarsg nem foglalkozott rendszeres termelgazdlkodssal, mg nem ktsgtelen bizonysga, hogy nem is ismerte a fldmvelst. A nomd let md nem zrja ki a fldmvelst. Hogy a magyarsgnak tudomsa volt errl, esetleg kezdemnyezte is, sejteni lehet az eleddig trk eredetnek vlt eke finnugor gyker alkatrsz-szavaibl, mint amilyen; [ekejszarv, talp, f, szntvas, lapo,svas, hosszvas, vezr (Gal L. 1978). Nagy jelentsg a kert sznak mr az akkori idkbl val eredete. A magyar nyelv si rksge. A ker- igei (igtnvszi?) alapsz finnugor eredet. Oly er.sen meggykeresedelt s gyakran hasznlt kzsz lehetett, hogy a magyarbl mg nhny kauk zusi nyelvbe (pl. az osszl) is bekerlt (Pntek 2003). Els rsos emltse 1055-bl val; alius locus. kert hel nomine adfernum utilis" (Benk L. 1995). Eltekintve attl, hogy eleinte kertst, hati-vonalat (is) jelentett, sisge rztt, gondozott, hasznos n vnyek termterletnek elkertsre (is) utal. ' rtkes krnyezetismereti jelentsg finnugor kori szavak a; lp, mi, t, vad. A magyarsg akkori letmdjt (gyjtget, halsz-vadsz, llaltart), s azoknak a szllshelyeknek az ghajlati-krnyezeti rideg feltteleit figyelembe vve, megfelel nek vlhet a sejtett ismeretanyag tredke. Bizonysga a mindmig megtart ereje. Levdiban s Etelkzben Szllshely vltoztatsra knyszerlve, dlebbre (a Don-Kubn-Azovi-tenger vid ke), temiszeti adottsgokban gazdagabb, ghajlati viszonyok vonatkozsban kedve29

zbb terletekre telepedett a magyarsg. Ezen a Levdia nven ismert s a kazrok ellenrzse alatt tartott tjon (ahol Tokaj nev foly is van Voronyezstl keletre) kt vszzad (650-850 krli vek) folyamn, majd aztn nliny vtizedig (830-860) nyu gatabbra, Etelkzben, trk npek szoros kzelsgben sajttotta el a magyarsg az eladdig nem ismert s hasznlt nvnyeket s nmelyeknek a termesztst is. Ennek eredmnye jabb kzel flszz nvnyi s teniiesztsi vonatkozs elnevezs. A ma gyarsg Levdia korabeli krniksa, Ibn Ruszta (Rszlek) feljegyzse szerint aligha lehet ktsges, hogy a magyarok a lebdiai, etelkzi fldeken szntottak s vetettek". Hasonlan vlekedett Vmbri rmin (1882) is, aki szerint a magyarsg a fldmve lstl, melyet mr si hazjban ismert, nem tartzkodhatott ugyan sokig; azonban a szntst-vetst abban az idben, amelyben a szabad frfi kezt mg maghoz sokkal mltbb foglalkozsra is hasznlhatta, csak flig szabadokra s rabszolgkra bztk". Fldmvelsre utal trk s bolgr-trk eredet szavak: [eke], sarl, ors; rpa, b za, dara (si jelentse kles), kender, kles; csep, kepe, kve, ocs, polyva, szr, tarl; arat, rl, szr (Gal L. 1978). Az trk eredet szavak azt tanstjk, hogy eze ken a szllsterleteken ismerte meg a magyarsg az alma, a krte, a szl, a di, a birs, a som s a kkny gymlcsket. A gymlcs sz is innen szrmazik. Knnyen valsznsthet, hogy ezek kzl csak a szl lehetett ellenrztten tennesztelt. A szl feldolgozsnak, a bor ksztsnek a szavai (bor, szr, sepr) is e szllshelye ken s ekkoriban keletkeztek (Krist 1996). Az itteni kedvezbb fldrajzi vezetben s elrehaladottabb trtnelmi-trsadalmi rendszerek kzelsgben a magyarsgnak is lehettek mr termesztett gymlcsei (alma^ krte s esetleg a cseresznye). Nagyon valszn, hogy az alma- meg a krtefa mr Levdi;\ban sem hinyzott a magyar ker tekbl" (Rapaics 1932). Az is elkpzelhet, hogy a vadon nv terletei is be voltak kertve, kertben" voltak. A sznt-vet letmd alapvet kt gabonanvnye: az rpa s a bza, valamint a bors neve, illetleg ismerete s termesztse is e tjakrl csuvas-kazr gykerekbl ered. E szavakhoz, illetleg haszonnvn\ekhez trstandk az ugyancsak innen szr maz [eke], sarl, arat, tarl, asz[al], szr, kr, ocs, rl, gyopr, gazda, szerszm nevek s tevkenysgi fogalmak, amelyek arra utalnak, hogy a magyarsg krben mr itt meghonosodott az eks fldmvels. A termelgazdlkods b\ailst, a magyarsg letmdjnak a vltozst jelzik: a kender, til, csep, ors hziasabb tevkenysget jelent Levdiban keletkezett sza vak Az elz szllshelyekhez kpest klnbz s vltozatosabb nvnyzet tjra, fo kozottabb nvnyhasznlatra, teht szlesebb knj nvnyismeretre mutatnak a mezei nvnyek nevei, mint: bojtorjn, bors, csaln, gykny, gyertyn, gyngy[virgl, kka, katng, kikerics, kolokn, koml, kkrcsin, kris, torma, rm. Nyilvnval, hogy minden egyes megnevezett nvnynek volt valami hasznostsa, :uiielynek elhihe^. magyarzatot adhat a mai megszpt kpzelet. Termszetesen tpllkozsi-zesfsi (koml, torma, bors, kolokn) s gygytsi (csaln, katng, kikerics, rm) jelents-; ge volt a legtbbnek. A Krpt-medencben (895) A honalapt magyarsg termszetismerete elg gazdag volt ahhoz, hogy a Krpt medencben a letelepedett, lland lakhelyhez kttt sznt-vet letmdot kibonta koztathassa. Szkszletben kzel szz (89) nvnyi s vonatkoz termesztsifelhasznlsi fogalom ltezett. A Krpt-medencben tallt termesztett szntfldi, esetleg kerti vagy kivadult nvnyek legtbbjt mr ismerte s felhasznlta. Az eladdig 30

nem talltakat (gesztenye, berkenye, ribiszke, egres, mlna, fonya) termszetesen fokozatosan bevonta hasznlati krbe, s a magyar nyelv sajtsgainak megfelel nevekkel ltta el. Ltezhetett ugyan a Kzp-Duna trsgben mr a bronz-, majd a vaskorban is valamelyes nvny- s gymlcstermeszts, ksbbi korszakokban pedig mg nyugat-zsiai eredet oltott fajtk is kerltek ide, felvirgzsa azonban csak a R mai Birodalom idejn (a 3- szzad vgn) kvetkezett be. A Szermsg legrgibb npe,. az agarzek, Hrodotosz (Kr. e. 485-425) szerint csak kendert termeltek... A dologta lansgot tisztessgnek, a fldmvelst alacsony foglalkozsnak mondtk" Ourchnyi 1906). E fldrajzi trsg termelgazdasga a Rmai Birodalomhoz tartozsa idejn azonban elnys helyzetnl fogva az itliaival lehetett azonos sznvonalon. iFruska Gora Frisnyk (1996) szerint: gytimlcsskert; Kiss L. (1997): francia s olasz telepesek szerb elnevezse.] A Rmai Birodalomhoz tartozs korban kerlhetett Eurpba, bal kni kzvettssel, a nemes szilva, a cseresznye, a kajszi- s szibarack. Miutn a rma iak visszavonulni knyszerltek e tjakrl minden visszasllyedt a rgi barbrsgba. Mg inkbb vonatkozik ez a helyzet Dcira, amelynek gymlcsszetrl, szlszet rl, ebbl a korbl, semmit sem tudni. Ott kezdetlegesebb maradt a rmai korban is a gazdasgnak ez az ga... szlt s gymlcst jra fknt az erdn s a hagysfkrl szedtk, vajmi keveset ltettek" (Rapaics 1940). A honalapts korabeli Krpt-medence jelents rszt erdsgek bortottk. A hegyvidkek hromnegyed rszt fedtk sszefgg zrt erdk, mi tbb Mramaros csaknem egsz terlett a nagy, fekete erd takarta" (Giurescu 1977). A domboslanks tjakon s a folyk menti mocsaras rtereken is gyakoriak s kiterjedtek voltak a nhol sszefgg, msutt ligetes erds, boztos, fs nvnyzettel bortott tertiletek. A kora kzpkori keletkezs, szerte a Krpt-medencben a Szkelyfldtl (Erdalja, Erdfle) a Szilgysgon (Szamsard) t Zlyomig (Ard, 1250), mindentt ltezett Erd-Ard alapnev, mintegy flszz helysg (Zolnay 1977; Fodo'-Kovts 1993), tan bizonysga a hajdanvolt erdrengetegeknek, illetleg az akkori eszkzkkel s gyakorla ismeretekkel (nyomsos gazdlkods) megmvelhet szntfldek nvekv ignynek (Gal L. 1978). ..A bekltz magyarok a Krpt-medence bels trsgeit mg nem talltk olyan ds ncs trsgnek, mint azt 200 v utn els krniksunk elbeszlte..., a Duntl keletre mr puszta s emberi megszlls nyomait sem mutat hely volt" (GyrffyZlyomi 1996). A letelepedsre s helyhez kttt gazdlkodsra alkalmas szllsterle tek megszabottak voltak. Ezeknek a helyeknek a fldrajzi elterjedst s a npessgi eloszlst, letelepedst nemcsak a fldtani virgpor-elemzsek (palinolgia) (GyrffyZlyomi 1996) jelzik, hanem a rgszeti feltrsok is. Nem a paradicsomkertbe telepe dett be a honalapt magyarsg. Az erdsgek eleinte kzs hasznlatban voltak, s ennek megfelel volt a Krpt medencei honalapts kori gymlcsszet is: a hasznos gyimlcsk termfinak a megkeresse, szemmel tartsa, a terms figyelse, szmontartsa s kzs begyjtse. Idvel elsajttottk az oltogats mestersgt, mely a jobb, elnysebb fajtk szorgal mas elszaportst eredmnyezte. Ezekbl keletkeztek ksbb a tjfajtk (Andrsfalvy 2001). Ez a kezdeti, si, de rendszerestett gyjtget g^Jml'-sszet mg vszzadokig folytatdott, st Apafi Mihly fejedelem korban ktelez is volt. De napjainkban sem sznt meg, hiszen a csipkebogyt, az erdei mlnt, a szedret, az fonyt, a fldiepret manapsg is szorgalmasan gyjtgetik, s elszeretettel fogyasztjk.

31

A magyarsg keresztyn hitre trtsnek jelentsge a termelgazdlkods kibontakoztatsban A honalaptst kveten a magyarsg letmdjt dnten hatrozta meg a keresztynsgre trts. A ltestend egyhzi intzmnyek (templomok, plbnik, monos torok, apisgok, pspksgek [Gyulafehrvr 10091) tevkenysgt terjedelmes bir tokadomnyok s a hozzjuk rendelt npek biztostottk. Az intzmnyek vezeti, ele inte a klfldrl behvott rstudk, akik szlfldjk mveltsgt voltak hivatottak meggykereztetni a szervezend Krpt-medencei magyar hazban is. Nemsokra az tn fokozatosan a letelepedett s feltrekv npes magyar (nemesi, kznpi) csaldok tanult gyermekeibl kerltek ki az egyhzi vezetk is (Kpeczi 1993). A magyarorszgi tennelgazdlkods ltrehozsban s terjesztsben klnsen a bencs s cisztercita rend monostorai jrtak az len (Gal L. 1978). A bencs aptoknak Szent Istvn ugyanolyan szerepet juttatott az orszg megszervezsi munklataiban, mint vagy kt szz vvel elbb Nyugaton a Karolingok" (Rapaics 1932). Az egyhzi birtokok sajt kezels gazdlkodsa pldamutat volt (Gal L. 1978). A Krpt-medencei honalap ts utni els kt vszzadban a kolostorok pldja irnytotta egsz kzletnket (Rapaics 1942). A magyarsg krben Krpt-medence-szerte mkd kolostorok szma a 12. szzad vgn tbb volt, mint 600. Elhivatottsgnak megfelelen, a nyugati mveltsg papsg, a keresztyn valls hirdetse mellett, az ltala ismert nvnyeket s termesztsi eljrsokat is igyekezett a Krpt-medencben elterjeszteni s fejleszteni. A keresztyn tants vallsgyakorlat szempontjbl egyenlv tette az embereket... A papok nem varzslk, akik nkvleti llapotban, vagy llatok belssgeibl jven dlnek; maguk is egyszer emberek, tancsokkal szolglnak, tantanak, st a fldm vels s gymlcstermeszts legfontosabb csnja-bnjban is eligaztanak, A trsadalmi felemelkeds lehetsge - ha valaki egyhzi plyt vlasztott - brki eltt megnylt. Jobbgy-gyerekbl is vlhatott pspk" (Nemeskrthy 1993). Egytt jrt a keresztynsggel s az lland letelepedssel a tants, az rsbelisg. Plbniai s kptalani iskolkban nyert kikpzst a papsg, emellett azonban igen ko rn ltesltek falusi iskolk (domus scholaris) is; Zsukon (Kolozs vm.) 1332-ben plt falusi iskola (Kpeczy 1993). A keresztyni mvelds kibontakozsval egyidejleg a rgi hagyomnyok tompultak; a latin rsbelisg terjedsvel lassan feledsbe mertili (csak vletlenl maradt meg) az si (pogny") rovsrs. Az egyhz kpviselivel egytt szmos vilgi idegen is rkezett az orszgba, akik szolglataikrt kivltsgokat s birtokokat kaptak. A sajt ismereteik s ignyeik szerin ti gazdlkods-szei"vezssel ugyancsak hatkonyan befolysoltk a rgi letmd s krnyezet megvltozst. A birtokadomnyok ti-vnyestse s az rsbelisg terjedse kvetkezmnyeknt jttek ltre orszgszerte a hiteles helyek (lca credibilia). Ilyen hely volt a 11. szzadban alaptott kolozsmonostori bencs aptsg is. Ezeknek a hite les helyeknek fontos szerepk volt a folyton bonyold birtokviszonyok rendezs ben. Az ltaluk killtott hatrjrsi oklevelek sok nvny, erdei s gymlcsfa magyar nevt rgztettk rsba. Ugyanis hatrjrskor a np terepismerete alapjn szembetn s hasznos hagysfk, nvnyzeti trsgek, gyakrabban ltogatott ligetek helyileg is mert nevvel jelltk meg s iktattk ok- (hiteles-)levelekbe a bejrt, felmrt birtok terlett. Mg Krass-Szrny vrmegyben is a hatrjrsoknl mg a [ksbbi] nem magyar falvak terletn is csupa magyar nevekkel tallkozunk... Almafa, Almsrna, Krassalms, Szilvshely, Szlhegy..." (Turchnyi 1906). A betelepl idegenek, ille tleg a csak latinul r papsg s hivatalnokok termszeti s gazdasgi fogalmai eleinte csak keveredtek (oklevlbeli szavak), majd pedig tvzdtek (bejegyzsek, glosszk) a np ismereteivel, megnevezseivel, magyarzataival.
32

Ha a leteleped magyarsg termszetismerete s termelgazdlkodsa nem lett volna alapos s szilrd, akkor az elz szzadok folyamn megszerzett szkszlete, az idegen hatsok kvetkeztben, rzkenyebben vltozott volna meg. Ennek az alapo san rgzti si termszetismeretnek, illetleg nyelvi kifejezkszsgnek ksznhet, hogy az idegen nevek magyarr sajtosultak s hamarosan megjelentek a latinul rott szvegekben, majd nemsokra sszefgg, folyamatos anyanyelv mondatokk, ma gyarzatokk fzdtek ssze. A nvny- s gymlcstermeszts trtnelmi menett ez a kezdetben szrvnyos, majd egyntet anyanyelv rsbelisg hitelesti mind a mai napig. .. Oklevelek, korabeli lersok (krnikk) gymlcsismereti adatai Fldbirtok terletek megllaptsa cljbl vgrehajtott hatrjrsok, adomnyoz sok vagy alaptsok utn kiadott oklevelekben gyakran fordulnak el a helyi kzssg ltal jl ismert krnyezeti llapotok, tj-, gymlcss vagy gymlcsfa nevek. Ezekbl az adatokbl a gazdlkods helyzetre, a gymlcsfajok nvnyfldrajzi elterjedsre, a gymlcsszet jelentsgre lehet kvetkeztetni. A pannonhalmi aptsgnak a somogyiak mr 1001-ben gabona- s szldzsmt szolgltatlak. A veszprmi pspksgnek adand dzsmrl 1009-bl van okleveles adat. A tihanyi aptsg 1055. vi alaptlevele megmvelt s mveletlen fldeket emlt. Letelepedett fldmvelsre lehet kvetkeztetni Klmn kirly (1095-1116) ti-vnyeibl is (Gal L. 1978). IV. Bla kirly (1235-1270) nvtelen (Anonymus) jegyzje szerint a magyarok vezrei Pusztaszeren a vrszerzds megktsekor harmincegy napig a Gymlcsny" erdben s a Krtvny" t mellett voltak letelepedve. ldozataikat difk alatt tartottk (Mohcsy 1954). A gymlcsnes, gymlcss, gymlcs" sz meglehetsen gyakori az oklevelek ben hatrrsz vagy tenns megnevezse gyannt. Nagy valsznsggel vadon term fkra, illetve vad gymlcskre vonatkoznak. Egyik igen rgi emlts abban az okle vlben tallhat, amelyet Klmn herceg 1090-1093 kztt adatott ki a [nagylvradi pspk szmra: Nezdin fia... tagjnak adomnyozza Gemelchen iGymlcsnes, Szilgy vm.j nev fldet" (Jak 1997). Feltehetleg ez a fld" azonos azzal a nyolc vszzaddal ksbb emltett, Nagyfalu krzetben a Rz-hegysg szakkeleti lejtin tallhat faluval (Petri 1902). Ez a Jak ltal kzlt adat korbbi annl az 1130-40-bl eredeztetett gymlcsnbokor [dicitur gemilsenbuqur]" megnevezsnl, amelyet a Trtneti Etimolgiai Sztr tartalmaz. Ezt kveti a Halotti beszd 1195-bl, mely s evek az tiltott gymlcsbl [es evec az tiluvt gimiltstwl]" mondatban volt lerva (Benk L. 1995). Elmlkedsre sztnz az a ktked gondolat, hogy ezek az eleinte emltett gymlcsnesek" tbbfle gymlcsft jelentettek-e vagy csak ltalban jelltek meg valamely helyet? Ha netn tbb faj ligetre vonatkoztak, akkor ott bizonyra ltetett gymlcsfk is kellett legyenek. A ksbbi szzadokbl val emltsek, legalbbis rszben, mestersges teleptsek leheltek. Idvel a nvekv szm trvnykezsek miatt is szaporod oklevelekben a gy mlcsskre vonatkoz emltsek is gyakoribb vlnak. Ezek az adatok a termeszts szlesebb kr elterjedst s haladst is jelzik. Egy 1417-ben Szabolcs megyben vgzett hatrjrs a gymlcss [pomeri Gyemewlches vocatal" helyet jellte ki v lasztvonalknt. Ugyancsak 1417-bl killtott oklevl egy gymlcsfa [gemevlchfa]"-t emlt egy Kolozsvr melletti szamosfalvi birtokon (Mlyusz 1999). Szentkeresztmacs kson (Kolozs vm.) egy 1468-ban lev telekhez halast s gymlcss" is tartozott. Gyermonostoron (Kolozs vm.) 1419-ben csrs- s gymlcsskert" kerlt eladsra

33

Oak 1990). A kassai templom (dm) egyik falfestmnyn 15. szzadi magyar gyml csskert (Getsemn-kert") a httr. rdekessge, hogy a kertben nincs mestersges, mrtani rend, a fk gy bomlnak ssze, mint a termszetben (Zolnay 1977). Gymlcssk ltezhettek a honalapts korban is, szorgalmazottan ltesltek azonban Krpt-medence-szerte a keresztyn hitre trtst kveten. Egy akkoriban itt jrt mr keresked (Abu Hamid al Garuati al Andalusi, 1150) gy ltta, hogy Magyar orszg... azok kz az orszgok kz tartozik, amelyekben legnagyobb a jlt s a gazdasg..." (Zolnay 1977). Abban a jltben" bizonyra gymlcsk is lteztek. Errl tanskodik egy 1230-ban killtott oklevl is, mely szerint Rbert esztergomi rsek kt Duna-szigetn, a Helembai- s a Garam-torkolati-szigeten lev almskertjt meglop tk" (Zolnay 1977). Rogerius szerint a kunoknak, akiket IV. Bla kirly a Duna-Tisza kzre leteleptett, vgtelen sok marhacsordjuk lvn, slyos krokat okoztak a ma gyaroknak legelkben, vetsekben, kertekben, gymlcsskben, szlkben s egyb javakban" (Nemeskrthy 1993). Egyes gazdasgi, fldrajzi kvetkeztetsek szerint a Fels-Tisza, a Szamos, a Duna, a Drva s az erdlyi Olt s IVIaros sgymlcssei... ellttk a krnyk lakit almval, szilvval, dival, krtvel s ms gymlcskkel" (Frisnyk 1996), mg ha nem is oly bsggel, miknt azt a ksbbi vlekedsek sejtetik. Szlk, szlskertek emltse a kzpkori oklevelekben tbbszr is elfordul. S ha a gymlcsskkel kapcsolatosan felmerl a ktsg, hogy vad vagy elvadult, esetleg termesztett fajokra, fajtkra trtnt-e az eredeti utals, a szl vonatkozsban ez a ktely mellzhet, mivel a valdi vadszl (Vitis vinifera ssp. sylvestris), amelyet ha sonlan ms gymlcskhz, sidk ta hasznlt az ember (Szab A. 1983), szembe tnbben (alakilag, lhelyileg) klnbzik a temiesztett fajtktl. Ennlfogva na gyobb a valsznsge, hogy az oklevelekben emltett szlk termesztsben levkre vonatkoznak. Szent Lszl kirly idejben alaptott (1083-1095) nagyvradi prpostsg, amely hamarosan pspksgg emelkedett, Elvin nev pspknek Biharon t szlje, Micskn palotja" volt. Ladomr pspknek hasznlati joga a Szls" hatr egy rsz re. Vitz Jnos pspk csknysen kzdtt intzmnye birtokainak visszaszerzsrt, s gondoskodott hogy e birtokok pusztn ne lljanak, jvedelmezk legyenek", mert nagy mveldsi tervei voltak: irodalmi, tudomnyos s egyetemalapts. Az 12051235 kztti vekben kiadott 389 oklevl adatait sszest Vradi Regestrum kzlte, hogy a lakossg mr nemcsak llattenysztssel, hanem fldmvelssel s szlterme lssel, mhszettel, st mestersgekkel is foglalkozott... nem hinyoztak Vrad els lakosai kzl... a vinczellrek, sznt-vetk, mhszek... betegpolk" (Bunyitay 1883). A kolozsmonostori aptsg, melynek alaptst Szent Istvn kirly rendelte el, egy 1377. vi oklevele szerint minden kolozsvri polgr kteles volt hegyvmot (terragium montis, tributum montanum de vineis) fizetni; szinte mindenkinek volt nmi szlje (Jak 1977b). Az Anjou-kirlyok korban (13. szzad) rtkes gymlcs- s szlter meszts volt Tokaj tjain, a Szilgysgban, az rmeilkn (Mohcsy 1954). A Mtys kirly s II. Ulszl kirly korabeli krnikar, Antonio Bonfini (1434-1503) trtneti munkjbl CRenim Hungaricamm Decades, megj. 1568) ismeretes, hogy Magyaror szgot A termszet a talajnak kivl termkenysgvel ldotta meg... Takarmnyban, gabonaflkben, hvelyes vetemnyekben, gymlcsflkben is nagy a bsg..." A kzpkori kolostorkertekben, hz krli kertekben, st mg elbb is legalbb 60-80 nvnyt termesztettek. Nem hinyzott a zslya, az articska, a lbab, a csicseribors, a kerti laboda, a porcsin, a galambbegy, a bamia (gomb), a feketegykr, a koml. A
34

gymlcsskerl klnll egysget kpezett, mivel ez volt a temetkezsi hely is, s nem hinyzott belle a berkenye s naspolya (Surnyi 1987). (Monban, Szilgy vm. a 20. szzadban mr csak a temetben ltezett e kt gymlcsfa.) Ebben a korban Hazai gymlcseink kzl a szlnek, dinnynek, szilvnak, kr tnek volt keletje. Galeotto a kobakkrtt {cuairbita pinis) magasztalja; Janus a du nntli mandult nekli meg. Mtys a kormos alma kedvelje; messzi Szabolcsbl is ezzel kedveskedett neki egyik hve... Jagell Zsigmond hercegnek budai asztaln 1500-1505 kztt a kvetkez telflket talljuk... Gymlcs: alma, di, fge, szl, mazsolaszl, mandula, mogyor, krte, narancs, szibarack" (Zolnay 1977). A fld csods termkenysgt" tartotta fontosnak megemlteni Vradi (Vrdai) Pl (14831549) krniks is, akrcsak Olh Mikls (1493-1568) esztergomi rsek, aki lersban Magyarorszg az sszes emberi szksgletekkel gazdagon meg van ldva. Fldje feke te, kvr s tennkeny, csekly munkval is b termst hoz ltre" (Gal L. 1978, Makkai 1993). Hasonl csodlattal it Erdlyrl Verancsics Antal (1504-1573) is. Minden fajta gymlcsei, mint az alma vagy kite, nemcsak zben, hanem bsgben sem maradnak el Olaszorszgi mgtt, st barackja, amely gyulafehrvri fldn terem, messze fe llmlja..." (Makkai 1993). Az sk karddal szereztk e hazt, de papjaink tartottk meg azt "kereszttel s ekvel"" (Bunyitay 1883). A gymlcsk jelentsge a fldrajzi helynvadsban Az egyes nvnyfajok, a nvnyzet szerepe a fldrajzinv-adsban valloms a r gebbi nvnyfldrajzi llapotokrl s az idk folyamn vgbement vltozsokrl" (I'ntek 2003). Oklevelekben elfordul, teht az rsos emlts gymlcsnevek kzl idrendben az els a som, 1001-bl. Ez termszetes is, hiszen minden verfnyes, cser js domboldalon, erdszlen jelen volt, s mai maradvnyai is gyakoriak Krptmedence-szeile. Ez lehetett a legltalno.sabban hasznlt telzest gymlcs, de ked velt szerszmfa is. A np szles krben ismerhette. Ebben a sorrendben kvetkezik: az alma 1009; a di 1015; a krte 1055; a mogyor 1055; berkenye 1055; a szilva 1060; a szl 1075; a meggy 1220; gesztenye 1244; a cseresznye 125; a barack 1395. E gy mlcsnevek kzl hrom (25%): a berkenye, szilva s a barack szlv eredet, illetleg kzvetts. A tbbi si rksg vagy trk gyker, jval a honalapts eltti szer zemny. Meglep a mg a Volga vidki, teht a magyarsg ltal a legrgebbi idkbl ismert gymlcsnek, a meggynek Krpt-medencei ksei okleveles emltse. A lema rads bizonyra szernyebb megjelensnek s hasznlati rtknek tulajdonthat. Ezt ltszik igazolni az is, hogy a rla elnevezett teleplsek gyakorisgi sorrendjben csu pn a tizennegyedik. A magyar nyelvterlet 20 000 teleplsbl kzeltleg 1000-nek valamely nvnynv az alapja, melyekben tbb mint 100 nvny neve fordul el. Az al ma neve 54, a mogyor 43, a som 40, a krte s a di 30-20 telepls nevben maradt meg. A gyakorisg a nvnynek, a magyar np letben betlttt szerepre utal. De jelzi a teleplsek krnyknek akkori jellemz, meghatroz nvnyvilgt is" (Murdin 1996). A teleplsnevek hajdani krnyezetet jellemz jellegt mg teljesebb teszi az a megllapts, mely szerint a nvnynevekbl alakult helysgnevek legnagyobb rsze (Alms, Krtvlyes, Ndas, Fzes, Berkenys stb.) eredetileg mind vznv volt, s csak msodlagos nvadssal vlt helysgnvv" (Kniezsa 2001). A meggyfa s a krtefa nem folyvizek menti cserjs, ligetes letegyttesek nvnye, ami termszetess teszi mr skeltebb gyakorisgukat telepls- s hatrnevekben.

35

A Krtvlyes" nev teleplsek szma a Krpt-medencben ma mr jval keve sebb, mint amennyi a mltban, a kzpkorban lehetett. Az apads oka lehetett a felt n, hatrjelz hagysfk pusztulsa, fldrajzi elterjedsk cskkense, teleplsek el tnse, de lnyegesebb lehetett a vadkrte tpllkozsbeli szksgnek lanyhulsa, a termesztett krtk fokozottabb teijedse miatt. Erdlyben a jelenlegi helysgnvtr s trkp (Szab M. A.-Szab M. E. 1992; Fodor-Kovts 1993) szerint csupn tz telepls Krtvlyes" gyker (5. bra). Rapaics (1940) adataival kiegsztve az huszontre emelkedik: 1252. Alskrtvlyes 1255. Szepeskrtvlyes, 1313. Krtvlyes (Bihar m.), 1318. Nyitrakrtvlyes, 1319. Krtvekapu (Maros-Torda m.), Krtvlyfja (Maros-Torda m.), Krtvlypatak (Krass-Szrny m.), Bethienkrtvlyes (Beszterce-Naszd m.), Bgakrtvlyes (Temes m.), 1325. Krtvlyes (Szolnok-Doboka m.), Dskrtvlyes (Szolnok-Doboka m.), 1342. rkrtvlyes (Bihar m), Kiskrtvlyes (Mramaros m.), Nagykrtvlyes (Mramaros m.), Rvkrtvlyes (Szilgy m.), 1390. Lajtakitvlyes, 1391. Szentmihlykrtvlyes (Mramaros m., ekkor mr kolostora volt), Krtvlyszl, Krtvlyesbrc, Krtvlyestelek, Krtvlyesberek, Krtvlyesvlgy, Krtvlyest, Godolyaml, Godolyaszer. Terleti elfordulsuk a honalapts kori szllshelyekre is emlkeztet, br okleve les emltsk nyilvnvalan ksbbi. A Krpt-medence ms tjairl tovbbi nyolc helysg volt ismeretes e nven (Rapaics 1940). A Krtvlyes" teleplsneveknl min dig tbb volt a krts" nev hatrrszek, dlk szma a II. vilghbor utni mez gazdasg llamostsig. A Szilgysgban a millenniumi vfordul idejn olyan 13. szzadi teleplsek, mint: Krasznarcse, Mojgrd, Mon, Nagyszeg, Per, Tasnd hat rban ltezett Krtvlyesek, krtefs vlgy, krtefs domb, krtvlyesi trfld" (Petri 1902). Igen valszn, hogy ezek a hatrnevek vadkrtefkra vonatkoztak. A telepl sek, hegyek, vizek nevei az adott fldrajzi krnyezetben l ember tjkozdst te szik lehetv. A nevek rszei a lakossg civilizcijnak, meghatrozott trvnyszer sgek szerinti talakulsuk jelzik a npessg vltozst, talakulst vagy eltnst" (Kpeczi 1993). A krte" sz a honalapts eltt, a magyarsg levdiai tartzkodsa korban (650850) trkbl kaukzusi vagy irni kzvettssel kerlt a magyar nyelvbe (Benk L. 1995). Ez az eredet s termszetesen annak indtka, hogy ti. a gymlcs kzelebbrl val megismerse s fokozottabb hasznlata bizonyra sszefgghet azzal, hogy a ma gyarsg akkori szllsterletei fldrajzilag kzel voltak a krtetermeszts kezdeteinek egyik legfontosabb krzetvel, a kaukzusi-anatliai krzettel. A krte" nv legrgebbi rsos emltse az 1055-ben kiadott tihanyi aptsg alap tlevelben tallhat: kurtuel fa. Eladdig csak a beszlt magyar nyelvben makacsul l sz, ettl kezdve lerva is maradandan rizte ennek a kedvelt gymlcsnek s term fjnak krte nevt. Ma is hasznlatos rgies, nyelvjrsi szalakjai igen vltozatosak, tjra, szllshelyek eredeti npnek beszdre emlkeztetek: krtvj (Bardcszk, Fogarasfld), krtily (Vajdahunyad krnyke), krtvi, krtvi, krtve, krtv, krt (Kzp-Maros, Kkll mente), krti (Szilgy, Szamosht, Kalotaszeg, Bihar, rmeilk) (Murdin 2003). Mintha az 1055-ben (kurtuel) vagy 1348-ban (Krthy) kelt oklevelek kzli visszhangzannak.

36

5. bra. Krtviyes nev teleplsek

A krtefajtk keletkezsnek kezdetei A kzpkori oklevelekbl kzel flszz klnbz krte" bejegyzs ismeretes (bi zonyra tbb is lehet). A krte emltsek szalakjainak idrendi sszefoglalsa (1, tb lzat) gondolatbreszt kvetkeztetseket kelthet a termelgazdlkods s annak kere tben a gymlcstermeszts mindegyre szlesebb kr kibontakozsa tekintetben a magyarsg krben.

37

1. tblzat. Kzpkori krte, -fa- s -helysgnv emltsek Nv s v Kurtuel fa (Krtvlyfa): Eredet adpublicam uniam que proielatur usque ad kurtuel Fa (Benk L. 1995); terminatur in Dedteluke... et Hasfa Kurtuelfa (Benk L. 1995); (Benk L. 1995) Petherlaka, Kertliwelfa s Thelek birtok (Torda vni., Jak 1990) ad arborem Kerwella apellatum (buda, Kolozs vm., jak 1990) venitur ad locum aprokwrthwel (Benk L. 1995); (Benk L. 1995); (Benk L. 1995); usque arborem piri Wachun curtuely vocatum (Crasna-i var Huruath nev fldjn (lak 1997a); as duas arbores piri Wereskurtuel vocatas (Benk L. 1995); In montem qui dicitur Gudulamal (Benk L. 1995); arbor piri antiqui, que dicitur telel kurtwely (Andrsfalvy 2001); arbore fusci piri (lak 1997a); una est trre episcopalis naghkeorthwely vocate (Gyu lafehrvr hatrban, Jak 1997a); (Galeotto Marzio, 1485: Pirum cucurbilinum = Kobak krte?); (Rapaics 1940); (Rapaics 1940); (Rapaics 1940); a parte ville Zalach circa quendam arborem piri Arpalyreu nominati (Jak 1997); ad tertiam arbore piri dulcoratam (Jak 2004); (Andrsfalvy 2001); (Rapaics 1940); (lak 2004: A Csonka krtvnl, Ben cd, 1797); (Rapaics 1940); ad quandam arborem piri silvestris Palfya lanus kurtuele dictum (lak 2004; Kniezsa 2001); (Rksd, Hunyad vm. hatrban); (Rapaics 1940); unam arborem piri silvestris Farkasakasztkrtvly nominatum (Rapaics 1940);

1055: 1158 1228: 1441 1461

AprokwrthweI (Apr kr te): Krtvly (Krthy): Sr krtly (Srga krte): * Wachum curiuely (Vac kor? krte): Wereskurtuel (Veres kr te): Gudula (Gdlye = kr te): Telel kurtwely (Telel krte): (Szrke? krte): Yurke krtvly (Szrke? krte): Naghkeortliwely (Nagy krte): Kalamrkurtuel: Keseleu krtvly (keser? kesely? ksn er? kr te): Sukkur krtvly (Cukor? krte): Remete krtvly: Arpalyreu (rpvalr): (des krte): Chakan krtvly (Cs kny? Csonka?): Chunkakerthwel (Csonka krte): Hynthouskurtel (Hints krte): Palfyayanus kurtuele (Plfia Jnos krtje): Gyakor krtvly: * Farkasakasztkrtvly: Vadkrte

1145 1208/ 1348; 1258; 1270; 1275; 1275 1284; 1327; 1295/ 1327 1299 1304; 1314;

1317; 1325; 1326; 1327; 1330; 1338; 1342 1358

1367; 1368;

38

Nv s v Chomkurtwyl (Som kr te): Gyngys krtvly: Kiskrtvly: Mezeskwrtliwel (Mzes krte): * Ikreskrtvly: BekekerthweI (Bek kr te): Kobakkrtvly: Piros krtvly: Krtvlyt: Krtviles Vlgy: Kortwelyes:

Eredet 1385; 1386; 1393; 1422; 1427; 1440; 1485; 1512; 1200; 1233; 1252; 1313; 1325; 1319; (Andrsfalvy 2001); (Andrsfalvy 2001); (Oklevlsztr); (Benk L. 1995); mesda seu signum inciperetin uno arbore piri silvestris vxilgo ikreskrtvly dicti (Rapaics 1940); Kid (Kolozs vni.) hatrban BekekerthweI nev rt (lak 1990); (Pirum cucurbitinum) (Rapaics 1940); (Rapaics 1940); (Benk L. 1995); (Benk L. 1995); (Benk L. 1995); Kurtuelus (Bihar vm.) Clak 2004); (Magyar Krtvlyes, Szolnok-Doboka vm.) (Kniezsa 2001); Gernyeszegi kastlyhoz tartoz Srpatak (Maros-Torda vm.), Kerthwelkapu Vnokabirtok Qzk 2004; Kniezsa 2001).

Kerthwelkapu (Krteka pu):

A megnevezsek nmely esetben kimondottan a gymlcsfra vonatkoznak (kurtuel fa, 1055), mskor viszont csak hatrjelz voltuk utal erre. Tbb esetben egy arnt gondolni lehet a fra s termsre is (aprokurthwel, 1145), s gyszintn az erdir ts utn meghagyott vadkrtefra (hagysfra) vagy a termesztettbl kivadult, netn ltetett gymlcsfra. A korbbi emltsek tbbnyire egyszaviak, a ksbbiek ketts, jelzs megnevezsek. Ez a megklnbztets a termeszts haladsra s a termeszed ismeretek bv lse utalhat. A fokozatosan terjed s tkletesed kertszeti termeszts eredmnyeknt a soka sod, teleplskzeli krtefk mr nem voltak ppen annyira feltnek, hogy hatrjel zk legyenek. Sokkal alkalmasabbakk vltak erre a clra a fokozd erdirtsok utn meghagyott nagyobb fk, az n. hagysfk; kztk igen gyakran vadkrtefk, de ms fafajok is (szil, ger, tlgy, gyertyn, juhar). Ez kvetkeztethet a ksbbi okleveles emltsekbl. Nmely esetben az okleveles bejegyzs ktsgtelenl vadkrtefra vonatkozik, mskor viszont csak kvetkeztetni lehet erre. Ktsgtelenl vadfa volt a Trtnelmi Etimolgiai Sztr (TESz) (Benk L. 1995) adatolsnl (vad korthwely, 1560; vatzkor krtvly, 1664) jval rgebbi emlts Vackorkrte (Wachun curtuely, 1270), s val sznstheten vad volt az Apr krte (aprohwrthwel, 1145) is. s nyilvnvalan az volt a hatrozottan megnevezett Plfia Jnos (piri silvestris Palfya Janus kurtuele dictum, 1358), meg az Ikres krte (piri silvestris vulgo ikreskrtvly dicti, 1427), mg a Hints krtvlyrl (Hynthouskuitel, 1342) csak gyanthat vad volta. Termesztett krtnek vlhet a Srga krte (sr krtvly, 1258) s ktsgtelenl an nak tartjk a Veres krtt (duas arbores piri Wereskurtuel vocatas, 1275), br ebben gyanakodni is lehet, annlfogva, hogy ugyanazon a helyen azonos kt fa volt. Pros volta a ksbb emltett Ikres krtre (1427), szne pedig a szintn jval ksbbi Piros krtre (1512) emlkeztet. . . .

39

Br az oklevelekbeli vadkrtefk felsorolsban fordul el a Gyngys krte (Rapaics 1940), mindazonltal valsznsthet, hogy fltett, termesztett lehetett, ugyanis a magyar nyelvben rgtl hasznlt gyngym-virgom, taln a legbeczbb kifejezs" (Rapaics 1932) nem vonatkozhatott egy akrmilyen kznsges gymlcsre. Ktsgtelenl termesztettnek tekintett krtefajta volt a regnyes trtnet Klmn (Kalamr) krte (Kalamrkurtuel, 1304). Valsgos mondakr keletkezett rla Francia orszgban. E szerint Szent Mrton pspk vitte magval Sabariabl (Szombathely), amikor 374-ben megvlasztottk Tours pspknek. A Tli Krmn krte, vagy mint a francik nevezik Bon-Chrtien d'hiver, hajdan gyakran szerepelt a francik kzt Szent Mrton krtje s tours-i krte nven is" (Rapaics 1942). A Klmn krtvel azonostottk ksbb a mr M. Galeolto ltal 1485-ben emltett, de nevt mg Cattl rkltt Kobak (a kzpkorban csak ezt a tkt ismertk) [Lop tk, Dinnye-1 krtt. Eredeti, Krmn [Kalamr] krte, nevben keletkezsnek helye rejlik: a dl-anatliai (Trkorszg) Karmn np s vros. A karma szanszkrit sz s a buddhizmus s hinduizmus szerint a llekvndorls (transzmigrci) folytonossgt s az elkvetkez lt meghatrozottsgt jelenti. E krte nevn kvl a karmn (karma) kifejezs tbb magyar szban is megrzdtt (valsznleg a trk hdoltsg korbl): karmn keszty (1543), krmny zabola (1595), karmazsin szn (1568), karmazsin gyolcs (I62O). De a sz mg az shazban, a Karmanovka s a Karmanovo, dlnyugat urli folyk tjaira is elrepti a szrnyal kpzeletet. Ez az eredeti neve rvnyeslt a 19- szzad kzepig, amikor is feleslegesen Klmnra vltoztattk Sokan szeretik Kr mn krtnek nevezni, melynek pedig semmi rtelme nincs..." (Kovcs I86I). Az okleveles emltseknl sokkal rgebben termesztettnek tartjk Pannnia fldjn (Rapaics 1940) a tbbszr emltett rpval r krtt (a parte ville Zalach circa quendam arbore piri Arpalyreu nominati, 1326). Ez volt az els korai krtefajta. Neve a legrgebben termesztett s legkorbban aratott gabonra utal. Hinyptl idszersge s elterjedtsge bizonyra serkentleg hatott ms, korn r fajtk kivlogatsra s termesztsre is; mint amilyen a Korai muskotly (= Apr muskotly = Kis szegf) kr te (1558), Annyira elterjedt s kzismert lehetett akkoriban ez a kt fajta, hogy mg idegen, korabeli kertszeti knyvekbe (Gesner 1561) is mint magyar krte kerlt meg emltsre (Rapaics 1940).

Az olts jelentsge a gymlcsszet kibontakozsban

A gymlcstermeszts kezdetei egyidejek az erdirtsokkal. Amikor a rgmlt ko rok embere az ehet gymlcsket term fkat megkmlte, meghagyta (hagysik) tulajdonkppen kivlogatst vgzett. A terms szmontartsa, begyjtsig val megr zse vltotta ki a hagysfs terletek elkertst, az egyes teleplsek nevben mig megmaradt vadkertek (nem vadas!) (Soltvadkert) ltrejttt (Blint 1981). A ktfle megnevezs vltakozott az idk folyamn. Ltestsk kori hagyomny, rgi idk hagyatka a vadkert, vagyis a vadaskert... Mtys kirlynak a nyki vadaskertje volt a legnagyobb... A magyar vadaskerteknek bszkesge volt a blny, a gm-, a dmszar vas s az erdei vadkan... A kastlyok s vrak tvben alaktott kisebb vadkerteket gymlcsfkkal ltettk be s mheseknek is hasznltk. S mivel a vadak hamar ki pusztultak bellk, csak a nevk volt vadkert. Igazban azonban mhes- vagy gy mlcsskert volt az" (Takts 1961). Ilyen lehetett a vgardi vadaskert, melynek gy mlcsei aszalsrl s a srospataki vrba val behordsrl az I613. vi leltr szmol be (Dtshy 1973). Tovbb az l632-ben szmba vett, Fogaras vra mellett a mondrai 40

hatron vadkert, benne 26 szarvas, 6 z, 39 sutt szarvas, 1 belind bika" (Makkay 1954). Elfordult azonban az is, hogy Kznsges gymlcsskbe teleptettek vadat, azrt tallkozunk kzpkori okleveleinkben ilyenfle kifejezsekkel: pomerium vulgo Vad ken dictum, gymlcsskeit, melyet kznsgesen vadkertnek neveznek" (Rapaics 1942). Vadkertek ksei maradvnya lehetett a Falu Erdejtl, illetve a Malomdomb Fenyvestl kknyes, galagonys, vadrzsafs, szedres eleven svnnyel elkertett moni (Szilgy vm.) Papkert s a Hidegkti kert. Az eladdig erdei nvnyze ktttsgben l vadfairts ltali tgasabb trbe kerl se alapvet tnyezjv vlt az sztns kivlogatsnak s messzemenen kedvezett az ember rszre elnys gymlcsszeti tulajdonsgok ltrejttnek. A kivlogats kvetkez szakaszt kpezte a teleplsek kzeli fk magjai nagyobb szmnak ter mkenyebb talajokba hullsa, majd pedig elvetse s gondozsa (Veress I. 1951). Ez gyanthat az jkkori svjci clpptmnyek maradvnyai kztt tallt kisebb s na gyobb almamagok (Rapaics 1940) alapjn is. Hossz id elteltvel az sidk embere megtapasztalhatta, hogy az elvetett magok bl keletkezett gymlcsfk nem rktik a remlt jtulajdonsgokat. Elkpzelhet, hogy a tulajdonsgok elnysebb tovbbtdst a termszetszeren sszentt g fkon figyelhette meg. Ez a megfigyels sztnzhette a kedvelt gymlcsfk gainak, glyinak sszelaptsra, prostsra, sszenvesztsre, azaz az oltsra. Az olts ban tallta meg a nvnytermeszt ember a gymlcsnemests, de mg az elterjeszts s szaports taln legeredmnyesebb mvelett. A cltudatos gymlcstermeszts s -kivlogats, nemests kezdeteinek egyik legmeghatrozbb fordulata. Az olts sidk ta ismeretes. rsos emltse mr az kori blcselk munkiban is megtallhat. Hippokratsz is emltette a gymlcsfk olts ltali szaportst (Veress I. 1951; Mohcsy 1954). Munkiban Arisztotelsz is kzlte a gymlcsfk olts s mag vak ltali szaportst. Hasonlkppen, a gymlcsfk oltssal, dugvnyokkal, sarjak kal s magvak vetsvel val terjesztst trgyalta Theophrasziosz is. Hasonl fajok csak hasonlkkal oltassanak ssze" (Mohcsy-Porpczy 1958; Bordeianu s mtsai. 1963). Krte vad krtre oltassk, de ne legyen nagyon vad, mivel a nemesebb alany hasznlata ltal jobb gymlcsket lehet nyerni" - vallotta M. 1'. Varr is. A vad gy mlcsk oltssal szeldthetk meg - rta P. M. Vergilius Geor-gicon c. mvben. I. M. Columella gy tudta {Rei ncstica), hogy Az oltott fa termkenyebb, mint a nem oltott, azaz mint az olyan, amelyet dugvnyknt vagy magoncknt ltetnek... Mindenfle ol tggal lehet oltani, ha a krge nem klnbzik aztl a ftl, amelyikbe be akarjuk oltani. Oltsmdok: behastva, a kreg al, rgyet kreg al (szemzs)." A gymlcsfk oltsval kapcsolatos adatok oly bsgesen halmozdtak, hogy Plinius mvt, nmely koRinkbeli szakr, az oltsi babonk trhznak" tartja (Rapaics 1940). s nem elmarasztallag. Ugyanis szerinte: A gymlcstermeszts mr rg elrkezett a fejlds cscsra, az emberek mr kimertettek minden lehetsget. Mr Vergilius beszl arbutusra oltott dirl, platnfn term almrl s szilfra oltott cseresznyrl. Mr senki sem kpes jat kieszelni: jabb gymlcst mr rgta nem fedeztek fel. De nem is helynval, hogy oltsokkal mindenflt ssze-vissza zavarjunk. Pldul tvisbo korba nem olthatunk, mert nem knny a villmokat kiengesztelni; nyltan hirdetik ugyanis, hogy egyetlen mennykcsaps alkalmval annyi villm ri a ft, ahny oltg van rajta." A mai tlettel megmosolyogtat akkori hiedelmek kztt fellelhetk azon ban az alany s oltvny klcsns egymsra hatsra vonatkoz jelenkori ismeretek csri is. A difra oltott szilvafk klnleges szemtelensgrl tesznek bizonysgot, mert megcsaljk az anyanvny alakjt s ellopjk nedvt. Nevk a kt nvny utn: diszilva" (Plinius). 41

A nagy kiterjeds (Nyugat-zsitl a Kzel-Keleten, Kis-zsin, a Balknon s a Fldkzi-tenger krnyktl a Brit-szigetekig) s kzigazgatsilag (katonailag s gaz dasgilag) egysges szervezet Rmai Birodalomban (a helyi hborskodsok ellen re) viszonylag hamarosan elterjedtek a fldmvelsi, kertszeti, gymlcsszeti ismere tek, gyakorlati eljrsok, s ezekkel egytt klcsnsen cserldtek a termesztett n vnyek is. A Rmai Birodalom buksa, gazdasgi rendszernek felbomlsa s hanyat lsa s ezzel egyidejleg a keresztynsg terjedse s szellemi kikristlyosodsa kzben a vilgi, termszettudomnyos rsbelisg is hosszabb tmenetisggel lanyhult. De an nl gazdagabban jhodott meg az egyhzi iskolarendszer tfog megszervezse, a humanizmus megjelense utn. A keleti gymlcsfajtk eurpai elterjesztst a nagy npvndorlsok s a keresztes hadjratok (1096-1270) is elsegtettk. Ezekkel a szel lemi s gazdasgi grcss tusakodsokkal magyarzhat a termel gazdasgi irodalom 5-11. szzad kztti elfogult minsts viszonylagos pangsa (Bordeianu s mtsai. 1963), hogy Plinius utn 1500 ven t kevs adat keletkezett a krtkre vonatkozlag; az utdok a rmai szerzket msoljk" (Mohcsy-Porpczy 1958). A kzpkor elejn Nyugat-Eurpban kibontakoz gymlcsszetet jelzik a term fk megronglst bntet 480-ban, illetve a 630-680-ban kiadott bajor trvnyek, nemklnben az alma- s krtefajtk szmnak nvekedse, amelyek megfelel sza portsi eljrsok ismerete s alkalmazsa nlkl nem jhettek volna ltre. Az oltott gymlcsfk elterjedse Nagy Kroly birodalmban, a jelenkori Nmet- s Franciaor szg terletn, annak bizonytka, hogy mr akkor megvoltak a csemeteszaports alapjai" (Bordeianu s nitsai. 1963). Az gy megalapozott gymlcsszet, minden trsa dalmi viszontagsg ellenre is eredmnyesen haladt a ksbbi szzadokban is. Charles tienne Praedium nisticum c. knyvben (1530) a gymlcsfk oltsnak s metsz snek klns fontossgra hvta fel a figyelmet. Kisebb-nagyobb idklnbsggel Eurpban mindenv (Oroszorszg 10. szzadi kolostorok s kenzek birtokain is) elterjedtek s rohamosan tkletesedtek a gyml cssk gazdasgosabb termesztsnek, oltsokat s csemeteoltvnyokat felhasznl gyorsabb szaportsnak s eredmnyesebb nemestsnek a mdszerei, eljrsai. A gymlcsfk oltsa a magyarsg krben bizonyra mg a Krpt-medencei honalapts eltt sem lehetett ismeretlen. Ez a megllapts az olt sz ugor kori sisgbl, nemklnben szrmazkainak kora kzpkori okleveles emlts gyakorisg bl kvetkezik; 1278: Unam siluam que wlgariter Olthuan nuncupatur (egy erd, amelynek npiesen oltvny a neve); 1489 k.: Gymelch olt Boldogh zzon napia (Gymlcsolt Boldogasszony napja) (Benk L. 1995). Az oltsos gymlcsszet a trk ltal le nem igzott vagy adfizetsre nem knyszertett orszgrszekben (Felvidk, Erdly), ahol szabadabban i-vnyeslhetett a nyugati hats, a I6. szzadban mr ltalnos lehetett. A pozsonyi dszes gymlcss rsekkert hre hamarosan Bcsbe is eljutott. Miksa csszr s kirly Verancsics Antal rsektl krt (1573- mrcius 18.) oltgat. Kegyesen felhvunk teht, hogy szedess s gyorskocsin kldj Neknk oltgakat, nem azonban oltott fkat, a ktfle legkivlbb cseresznybl, amelyek kzl az egyik piros, a msik fekete, kznsgesen regszem fekete cseresznye, amelyrl azt mondjk, bven van egyhzad lyved nev kzsg ben, amelyet lyvedi cseresznynek is neveznek. Ezenkvl szilvkbl is oltgakat, de csak a legjobb fajtkbl, nv szerint a nagy durncibl, a zld hosszksbl, ame lyet kataln szilvnak neveznek, valamint azokbl a tyk tojsnagysgakbl, amelyek ktflk, ti. feketsek s fehr sznek s taln kznsgesen lszem szilvnak neve zik; megkldheted az egyb fajtkat is, amelyek kivlak. Mindezeket az oltgakat idejn gyjtsed meg, gondosan csomagoltasd, nehogy az ton elpusztuljanak, minden
42

egyes gra kttess nvvel jegyzett cdult, hogy egyiket a msiktl nvleg is meg le hessen klnbztetni" (Rapaics 1942). Az olts ltalnos elterjedtsgt lehet sejteni Szikszai Fabricius Balzs alkalmasint a srospataki kollgium tanuli rszre sszelltott, latin-magyar Nomenclatura (1590) e mvelettel sszefgg fogalmaibl is: Insitio - Olts, Inserere-Oltani, Melleolus - Oltouani ag. Plnta sylvestris - Vad fa, auag vad oltoani, Metari arbores - Fkat rendel ltetni, Coalescere plantam - Az oltouani meg fogonitani." Ha mg a kzpiskolai beszd gyakorlatban is termszetes volt ez a fogalomkszlet, mennyivel inkbb kzismert kel lett hogy legyen a gymlcskedvel s -termeszt ember munkjban. Erdlyi rgi oklevelekben s periratokban is mr a 16. szzadban gyakoriak voltak az olt, olts, oltovny cselekvssel s bbeldssel kapcsolatos feljegyzsek, melyek az eljrs kzismertsgn tlmenen a korabeli gymlcsszet sznvonalt is jelzik. Egy Szolnok-Doboka megyei birtokon 1582-ben chegedj gyrgy ... szlt wltete bele es sok oltowant olta oda". Egy kolozsvri 1586-beli perirat szerint: Ursula Ziggarto Balintne vallia. Vagyon hsz esztendeje hogy keortweliem veszet volna el, az kertet megh loptak vala... Az vta(n) Az karrt hrom oltowant Attanak vala de Nem tudom kj." Udvadielyszken 1598-ban Valami oltuant metltek volt le az gyermekek az Solymosi Jnos kertben" (Szab T. A. 1997). Gymlcsszettrtneti jelentsgk mellett ezek a sztrtneti tredkek figyeleinremltak azrt is, mert rzkeltetik a korabeli trsadalmi-gazdasgi helyzetet is; a nem ritka lopsok, krtevsek emltsei arra engednek kvetkeztetni, hogy a j gymlcskbl sohasem volt elegend min denki szmra. A trsadalmi tbbletigny nyilvnvalan sztnzleg hatott a termesz tsfejlesztsre. A gymlcsfa-szaports s -nemests a l6. szzadban ltalnoss vlt eljrsai a 17. szzad kertszete szmra mr srgeten nlklzhetetlenn vltak. A srospataki vr kertjnek l632-ben mr szksge volt Gimlcz oltvaniok gondviselj"-re [Szil gyi Istvn] (Dtshy 1973). A Fogaras vra melletti poaimbki fejedelemasszonyi m hes kertben Lorntffy Zsuzsanna idejben (1648) Nhny alma- s szilvafa, tovbb csemetk s oltvnyok" voltak (Makkay 1954). Rkczi Gyrgy fejedelem egy 1639ben Fogarasbl keltezett levelnek uliralban {Memrii) olvashat; Asszonyi.mk nga szmra ... Minden j oltvny gakat szereztetni annak idejn, az kik nyarad szakra rendszernt egy ms utn szokott megrni, tbbi kztt mostan utszor az minem vrs krtvlyekkel gazdlkodott asszonyimknak bir uram, el ne maradjon; ha valami szp oltott meggygakat tallnak is, olyanokat is" (Anonymus, Fronius 1892). A kertszet 17. szzadig elrt eredmnyeinek gyakorlati megvalstsai Lippay Gyrgy eurpai hr pozsonyi rsekkertjben, azoknak, valamint a kor ismereteinek elmleti tudomnyos sszefoglalsa Lippai Jnos' nemzetkzileg is kiemelked mv ben {Posoni Kert, 1664-1667) tallhatk meg. Lippai Jnos rszletesen trgyalta s raj zokkal brzolta az akkoriban alkalmazott oltsokat is: meghastott fba, fa kz s hjj kz, ... mikpen kell szemre oltani, sipra oltani, ... msfle oltsoknl". Az olt soknl Leginkbb kt dologra kell vigyzni: elsben az idre, msodszor a fknak termszetire, mert nmelyeket egy idben, msokat ms idben kell oltani. A kzn sges oltsokban vigyzni kell az esztendnek ideire s a csillagok forgsaira. Mert
Az r.sek y-nal. a szerzetes i-vel rta a nevt.

43

nha ellenkez idk s csillagok tallkoznak ssze, akik egymssal nem egyeznek, hanem inkbb egyik a msikkal tusakodik, s gy az oltsnak rtanak, ha abban az idben tall oltani." Sokfle mestersges oltsokat rnak az autorok, kik ltal a fk gymlcseit vltoztathatni mind idejekben, sznekben, szagokban, zekben s mind temiszetekben stb. De sokat ezek kzl inkbb elmefuttatsra s furcsa vizsglatokra irtanak, hogysem mint valsgra s prblt dolgokra." Az llandan tkletesed oltsi eljrsok a Lippai Jnos munkjt kvet vsz zadokban is meghatroz tnyezi maradtak a gymlcsfk fajtagyaraptsnak, ter jesztsnek, nemestsnek. Bereczki Mt (1877) szerint is a gymlcstenyszts leg szebb s legfontosabb teendje ... az ojts, Azon czlbl, hogy valamely ... becses n vny- vagy gymlcsfajt eredeti minsgben elszaporthassunk: leggyakrabban az ojtshoz kell folyamodnunk." Jelentsge mg a 20. szzadvg sejt- s szvettenysztses korszakban sem cskkent (legalbbis a kis- s kzepes magn kertszkedsben nem). Blvnyosvraljn (Szolnok-Doboka vm.) szigoran betartott hagyomny volt mg a 20. szzad kzepn is, hogy a felntt fiatal fi csak akkor lphetett a hzassgra, ha legalbb hat maga oltotta gymlcsfa-csemett bemutatott (Egyed 2000).

A gymlcstermeszts helyzete (klns tekintettel a krtre) a kzpkori magyar llam sztszaktsa utn
(Mohcs, 1526-[Nagy] Majtny, 1711) Az eurpai keresztynsg kzssgbe sikeresen beilleszkedett magyarsg haladst biztost termelgazdasgot teremtett, a birtokviszonyok folyton fokozd viszlykodsai kzepette is. Az gretesen kibontakozott gazdasgi s mveldsi folyamatok a trk terjeszkeds s Habsburg hatalmi trekvs szortsa kvetkeztben vlsgosra fordultak. A mohcsi gyszos csataveszts (1526. aug. 29) s Budavr eleste (1541. aug. 29) utn az orszg hrom rszre szakadt. Az orszg kzprsze (Szermsg, Al fld) az llandan portyz trk csapatok rablsai-rombolsi sznterv, keleti rsze (Erdly) a trk porta adfizetjv (1572-ben az vi adt 10 000-rl 15 000 arany Ft-ra emeltk), a nyugati s felvidki terletek pedig az osztrk terjeszkeds rdekterv vltak. A trk csapatok puszttsait az osztrk csszri zsoldosok fosztogatsai is s lyosbtottk (Kpeczi 1993). Basta generlis s Mihly vajda seregei 1599-l601-ben egsz Erdly orszgot bejrtk, raboltak, fosztogattak, kapval kellett a fldeket for gatni, hogy valamit teremjen ... hallatlan sarcokkal terheltk ... ezltal az orszg a leg nagyobb nyomorba jutott" (Kraus 1965). Cselebi bg dicsekedte el (l660-l664), hogy ... a Szamos folynl, Rdei Istvn falujban ... a szliben s kertjeiben lev gyml cst megettk s a katonasg jllakott. Azutn a sereg hangyaknt ellepte a szlket s a gyenge fkat flddel tettk egyenlv". A megvltozott birtokviszonyok kvetkezmnyeknt a l6. szzadban az si fldk zssgek terlete cskkent (1534), mivel llamkincstri (fisklis) s nemesi rszeket szaktottak ki bellk (Gal L. 1978). Az lland hadillapot, a tbbszrs adztats, a gazdasgaikat kitartan vd s bvt hatalmaskod nemesek nknyeskedse, a szntelenl nvekv robotmunka (1540), a ktelez termny- (zab, bza, zldsg) s gymlcsdzsma, valamint a tized (alma, krte, szl, hagyma, fokhagyma, kposzta, rpa) telkeik elhagysra knyszertette a csaldi birtokkal rendelkez falusi fldmve lket (jobbgysgot). Mg a szkelyeket is tizedfizetsre szndkozta ktelezni az 1559. jniusi orszggyls. s mr a fejedelmi korszak eltt elgg ltalnos volt Er dlyben a tized brbeadsa" (Trcsnyi 2005). A szemlyi s vagyonbiztonsg hinya visszavetette mind a npessgnvekedst, mind pedig a termelst. A trk uralom v44

gre a Mtys kirly korabeli ngymillinyi Krpt-medencei lakosbl alig maradt fele annyi (Gal L. 1978; Kpeczi 1993). A szntelen hbors szorongattats vlsgosn gtolta a termelgazdlkods hala dst. Termszetesen a gymlcsszetet is. Csaknem fl vezred tvlatbl ktsgbeej ten elgondolkodtat, hogy azon kiltstalan krlmnyek kztt (a hbors zaklat sokat nptmegeket pusztt jrvnyok is tetztk; I603. vi nagy pestisjrvny (Kraus I965I) hogyan ltezhetett egyltaln valamelyes termels, st nmi halads is, mikz ben annak hajtereje nemhogy a remnysgbl fakad tervezs lett volna, hanem szin te csupn a megmarads termszet adta letsztne. A gymlcstermeszts 16. szzadi haladsa, a kzpkor teremtette felttelek lehet sgeihez kpest egyrszt nagyon lass, msrszt viszonylagos is; a termelgazdlkods alapvet feltteleinl az anyanyelv kifejezkszsge s szkszlete, valamint az rsbe lisg jobban gyarapodott s nemcsak az akkori, hanem mg az azeltti termszeti tr gyakat s jelensgeket is jobban rgztette. Az adatok gyarapodsa a 16. szzadban nemcsak a kiterjedsnek, hanem az rsbelisg szlesebb krv vlsnak is az eredmnye" (Nagy-Tth 1998). Korabeli rsok adatai igazoljk, hogy az ltalnos n vnyismeret (nvnynevek) jelentsebben gazdagodott a gymlcsismeretnl. A Pray-kdex (12-13. szzad fordulja) 27 nvnynevbl (az els magyar gygy nvnyjegyzk) gymlcs csak a szl. A Besztercei Szjegyzk (1395) 144 nvnynevet, a Schlgli Szjegyzk (1405) 189 nvnynevet, Murmellius J. (1533) latin-magyar sztra 137, Szikszai Fabricius B. (1590) latin-magyar sztra 445, Melius Juhsz P. (1578) Herbriuma. 1236 nvnyne vet (627 fajt) tartalmaz. A Szjegyzkekben 26 gymlcs tallhat, Szikszai 5zt/ban 35, Melius knyvben csupn 9. Csak majd egy vszzad mltn, Lippai J. Posoni Kert c. hromktetes, alapvet kertszeti knyvben lesz rszletesen lerva 89 gymlcsfaj, illetleg -fajta. A gymlcstermeszts ktsges helyzett jelzi a vadgymlcsk mg hossz ideig rendszeres begyjtse is. Apafi Mihly fejedelemsge idejn (I66I-I69O) kincstri dzsmaknt beszedett mennyisg: a fejrvri uradalomban 10 kbl vadalma s vad krte, a kvri uradalomban 426 kbl vadalma s vadkrte-aszalvny, a szamosjvri uradalomban 426 kbl vadalma-aszalvny, 22 kbl kkny-aszalvny s 1 kbl som-aszalvny, ezen kvl 4 kbl kknyt aszaltak Kvron, 5-t Fogarasban s 2-t Porumbkon" (Rapaics 1940). A mezgazdasg s ennek keretben a kertszet lemara dst jelzi a termkkivitel visszaesse is. Erdly legfontosabb exportcikke a 16. szzad ban a szarvasmarha s a bor. A borkivitel 1520-1580. vek kztt ngyszeresre ntt (Kpeczi 1993). Ennek alapjn viszont felttelezhet, hogyha a szltermeszts, illet leg a borkszts olyan eredmnyes volt, akkor valamelyes gymlcstermesztsnek is kellett lennie. A birtokviszonyok megvltozsa kvetkezmnyeknt a mezgazdlkods, a ker tszkeds lnkebb kezdeinnyezse, szorgalmazsa a fejedelem, a furak hatskr be kerlt. Az egyhz gazdlkodsi-termelsi haladst irnyt helyzete, szerepe lany hult. Klnsen rzkenyen rintette az egyhz jelentsgl a reformci megjelense s terjedse s fleg Erdlyben. Ez az tmenet is hozzjrult a termelgazdasg lanyhu lshoz, hogy majd a 17. szzadban a nemessgnek az uralkodkhoz val igazodsa utn, fleg a klorszgbl val egyre gyakoribb faj- s fajtabehozatalnak tulajdontha tan, annl jobban felgyorsuljon. Nagyobb arnyokban bontakozott ki a magyar gymlcsszet a 17. szzadban. Az a fejldsi folyamat, amelynek eljelei mr a 15. szzadban mutatkoztak s a 16. szzadban szles krben megindul, a 17. szzadban magas sznvonalra emelkedik, azt mondhatjuk elri fnykort" (Rapaics 1940), 45

Klorszgbl szrmaz nmely gymlcsfaj s -ajta a trk uralom korban a Bal knrl vagy a Balknon t (Balkni t") kerlt a Krpt-medencbe, illetleg Erdly be. A trk igen sok keleti fajtval gazdagtotta mind gymlcsseinket, mind nv nyeinknek sort... j kite-, cseresznye-, szilvafajtkat hozott" (Zolnay 1977). Tveds lenne azonban a trkknek tulajdontani a Balknrl szrmazott vagy a Balknon t rkezett gymlcsfajok beteleptst, meghonostst. A trkk nem hoztak gyimlcsfkat. A Krpt-medencben nem foglalkoztak sokat gymlcsfaltetssel. Mikes Kelemen az 1750. szeptember l6-i levelben ita: Most a kertekbe enni gynyrsg, ott a sok gymlcs, noha nem sokfle, mert a kertszek rosszak, oltani nem tudnak. Krtvly, alma, szilva nincsen, hanem a sok szibarack, a sok kt-, hromfle dinnye." A trknek nem volt kzvetlen hatsa a magyar kertszetre... Mg az erdlyi kvetek sem jutottak ilyesmihez... Apaffyn Bornemissza Anna l72-ben azt rja napljban, hogy Gyulai Tams portai kvet kldjn pomagrntft s narancsft... de az visszaje lenti, hogy azokat tengerentlrl kellvn hozatni, nem kldhet... Viszont ha Pozsonyba fordultak virgrt, onnan kaptak mindent..." (Rapaics 1932). Ennlfogva teht csupn idbeni egybeess a trk idkben trtnt gymlcshonosods. Minden bizonnyal a trkk harcias beznlse nlkl, bks trsadalmi viszonyok kztt tbb j gy mlcsfaj kerlt volna a Balkni ton" a Krpt-medencbe. Amennyiben a trkkkel val kapcsolatok enyhbbek, gazdasgilag klcsns rdekeltsgebbek lettek volna, bizonyra tbb rtkes termesztett gymlcsfaj kerli volna abban az idben a Krpt medencbe a gazdag kori eredsi (gn) kzpontokbl. Nagyon ksrt azt gyantani, hogy a 17. szzadban igen elterjedt Bergamot-Pergamotl krtk netaln a kis-zsiai Pergamon (Bergama) vidkrl szrmaznak. Nyelvszeti alapon vli trk eredetnek a Bergamot krtefajtkat Borza (1962), aki jl ismerte Rapaics (1940) vlemnyt e kr tk itliai szrmazsrl, ugyanis a Beg" gazda az armudu" az r krtje jelents. Ilyen vonatkozs gymlcsszettrtneti utals azonban mg nem bukkant fel, s egy rtelmnek elfogadott az szak-itliai Bergamo tji eredet. A Balkni ton" rkezett gymlcsfajok s -fajtk szma meghaladja a flszzat: almafajta: 15, krtefajta: 4, szilvafajta: 9, cseresznyefajta: 9, szibarackfajta: 4, kajsziba rackfajta: 2, kszmtefajta: 4, ribiszkefajta: .?, szlfajta: 10 (Mohcsy 1954). Kzismer tebbek, gyakoribbak voltak a kvetkez fajtk (Rapaics 1940; Nagy-Tth 1998): Boszniai (Bszman Pzmny = Trk muskotly) alma, > Szercsika (Pogcsa) alma, Szinpi srga (Sri sinap) alma, Sndor cr (Aport = A. Port") alma. Krmn krte (lehet trkkor eltti is), Makaria (Ciprusi) krte, Hercska (Grecska = grg) krte, Zelenka (Zeljanij = zld) krte. Kajszi (Tengeri) barack. Durnci (Durazzi) barack. Durnci szilva, Damaszkuszi szilva, Bolgr szl, Romonya (Rumliai) szl, Szlankamenkai (Slankamen) szl, Kadarka (Skutari) szl. A 16. szzadban a Balknrl szrmazott gymlcsfk nemes fajtknak, uradalmi gymlcsknek szmtottak" (Rapaics 1940) akkoriban s mg az utn is valameddig. 46

A rendszeres magyar kerti gymlcstermeszts megalapozdsa

A magyar orszgrszek sztszaktottsg okozta vlsgos helyzetben a termelgaz dlkods valamelyes haladsnak knyszert tnyezje a megmarads termszet adta sztne, a fldbirtokossg (fejedelem, nemessg, egyhz) nvekv kvetelsei, s a mvelds (tudomnyos ismeretek gyarapodsa) ignye. A mindinkbb kiszolgltatott fldmvel jobbgyot a puszta meglhets sarkallta, a bizonytalan krlmnyek kztt is, a brmi ron val tbbet s kielgtbbet termels re. Mert a szegny jobbgynak igen mindegy volt, hogy a trk dlta fl otthont, fzte rablncra sorstrsait, vagy flszabadt zsoldosok prkltk fl hzatjt s gyil koltk le csaldjt" (Gal L. 1978). Az lland veszlyhelyzetben a fld npe sztn sen is fltbben rizte s gondozta az gretesebb vetemnyeket, az rtkesebb, jobbat s tbbet term gymlcsfkat. A fenyegetetlsgi kzllapotok krltekintbb termnybegyjtsre s tartalkolsra knyszertettk a fldbirtok tulajdonosokat. Ebben a vlsgos trsadalmi-politikai hely zetben kezddtt el immr harmadszor (a honalapts s tatrdls utn) a Krpt medencei magyarsg rendszeres termelgazdlkodsa, s ennek keretben az eurpai sznvonal, megtervezett gymlcstermeszts. A fejedelem, a furak s az egyhzak ltal ltestend gymlcsskben a szablyok szerinti telepts, a fajtavltozatossg s minsgjavts (nemests) korszer kvetelmnyeire trekedtek. Ekkoriban mg a balkni fajtk voltak ismertebbek, A 16. szzadban honosodolt meg a kajszi- s az szibarack, a kadarka szl (Mohcsy 1954). Az jrarendezdtt birtokrendszerek j vedelmezsgt csak a szntelen korszersts s a szigort ellenrzs biztosthatta. I. Rkczi Gyrgy fejedelem hatalmas birtokrendszere (Magyarorszgon 37, Erdlyben 50 major) aligha jvedelmezett, virgzott volna szigort szervezs s ellenrzs s szorgos munkskezek nlkl. A gazda szemlyesen gyelt arra, hogy egyetlen bzaszem se menjen veszendbe s egyetlen bres se sttesse a hast a nappal, amikor minden dol gos kznek kinn kell szorgoskodni a fldeken." Mert jl tudta, hogy Erdly mindenko ri fejedelme elssorban sajt csaldi vagyonra, magnhatalmra tmaszkodva tudja megtartani Erdlyt" (Asztalos 1994). A korabeli jelentsek, leltrak tekintlyes mennyisg begyjttt s elraktrozott termkrl s gymlcsrl adnak szmot. A fogarasi vr els gabons hzban az 1632. janur 15-23-i leltr, egyb gabonk mellett, kt s fl kbl aszalt almt, a sfr hz ban hat kbl mogyort, ht s fl kbl almt, egy s fl kbl krtt, a Tomoribstya alatti pincben s a veres bstya pincjben egy talag ss egrest, kt negyve nes hord kknyvizet, hrom hord almavizet, a veres bstyban hat vka aszalt szil vt s kt vka aszalt almt jegyzett fel (Makkay 1954). Minden bizonnyal ms birtokos furak is hasonl igyekezettel biztostottk megszerzett vagyonuk s helyzetk fenn maradst. A magyar termszetismereti irodalom kialakulsa A termelgazdlkods viszonylagos haladst, termszetesen csak a trk ltal meg nem szllt orszgrszekben a jelenkor szmra tanulsgosabban tkrzi a termszettu domnyos ismeretek gyarapodsa. Ezek nyilvnvalan visszahatottak a gyakorlati me zgazdlkods gazatainak tovbbi menetre. A Mtys kirly korabeli eurpai szint kibontakozst kvet hanyatls utn a termszettudomnyok, s ezek keretben a n vnytani s gymlcsszeti ismeretek a 15. szzad msodik felben kezdtek ledezni, majd azt kveten gazdagodni s terjedni; elszr latinul, majd magyarul. A valsgos
47

termelgazdlkods mindenkori helyzete vltozsainak s a tudomnyos ismeretek gyarapodsnak klcsnssgbl kvetkezik, hogy a halads nyilvn azzal fgg szsze, hogy a magyar gymlcsszet, mint ltalban a magyar kertszet, akkor tallta meg kivl szakrit" (Rapaics 1940), A termszettudomnyok irnti rdekldst Sylvester Jnos: Grammatica Hungaro-Latina (Srvr, 1539) munkja bresztette, mely nvnytani, fldrajzi s szmtani szvegeket is tartalmaz (Vizi 2001). Jelentsebb s idll volt Carol Clusius munkssga, akinek Stirjnum Nomenclator Pannonicus (Antverpiae, 1584) mvbe Beythe Istvn hozzjnilsval 487 magyar nvnynv is bekerlt. A gymlcsfk kzl a kvetkezk: somfa, bis [birs] alma, monyar, di, al ma fa, Zedery fa, Krtuly fa, chersnye fa, megy fa, zilua fa, lengri barack, niondola, Barack fa, Kkny fa (Gombocz 1936). Nvnylersok (20 fj) tallhatk Pcsi Lukcs: A keresztyn szzeknek tisztessges koszoroia (Nagyszombat, 1590) knyvecskjben is, hogy annl bsgesebb magyar anyanyelv nvnytani adat (275 nvnytani cikk) jelenjen meg Beythe Andrs Fives fen/w (Nmetjvr, 1595) c. munkjban. Ennek a korszaknak legjelentsebb mve az els magyar nyelv termszettudomnyi kzi knyv" (Csrs 1979), Melius Juhsz Pter: Herbrium. Az Faknac Fuveknec nevekrl, termszetekrl, es hasznairl (Kolozsvr, 1578) c. munka. Megjelense 400. vfordul jra ksztett jrakiadsnak szerkesztje s szakavatott rtkelje szerint A hitek s meggyzdsek harcban szletett befejezetlen munka elindtja egy folyamatnak - a magyar termszettudomnyos, orvosi, botanikai, gygyszerszeti mnyelv, nprajzi adatok nyomtatsban val rgztsnek. ... A mezgazdasgiudomny rszre az els kertszeti, llatoivosi, tpllk-, fszer- s takarmnynvny s nvnyvdelmi kzi knyv" (Szab A. 1978). A knyv tartalmazza az kori termszettudsok (Theophrasztosz, Dioszkoridsz, Plinius) munkira val hivatkozsokat, s a hazai elz eredm nyeket is. Az sszesen feldolgozott nvnyfajok szma 1236, melybl 358 rgebbrl is ismert adat, 2000 krli magyar nvnynv ksretben. Gymlcsszeti vonatkozs ban meglehetsen szegnyes Melius Herbariwna, ugyanis a Bolondt alma s a Leanczecz alma nevn kvl ms gymlcsfajta nevet nem ad, holott kellelt ismerjen j nhnyat. A krtt gy ismerteti: Pyrus. Krtvlyfa. Byrbaum. Grgl Apion. A krtvlynek termszeti az, hogy igen hidegt, de fl rszem szort. Amely kedig igen megrt s des, nedves s melegt valami kevss. Az rt des krtvly j hasafjnak de az savany vadkrtvly szort, rt s colict hoz, a magvai az krtvlynek hasznl nak [2] a tdnek rothadssa ellen, de rtnak az magok az vesnek." Gymlcsszeti s ltalnos termszetismereti tekintetben gazdagabb Melius Herbriu7nn\ Szikszai Fabricius Balzs (1530-1576) Latin-magyar Szjegyzke (Nomenclatura, Debrecen, 1590). Kortrsa volt Meliusnak, rvid ideig Kolozsvrt is tanrkodolt s bizonyra ott is gyjttt. Anyaga a l6. szzad 60-as veibl val. Ebben 445 nvnynv keretben 2l6 szcsoport tallhat. Adatainak bvrii szerint a l6. szzad legkivlbb szjegyzke...', mely igen nagy haladst jeleni a 15. szzad sz jegyzkeihez kpest. Gazdag szcsoportok tjkoztatnak a szl- s gymlcstermesz ts minden fejezetrl. Ez vilgosan mulatja, mennyire haladt az rdeklds Magyaror szgon a szlszet s gymlcsszet irnt" (Rapaics 1940). A Szjegyzkben, s a ko rabeli okiratokban (legtbbje perirat) elfordul gymlcsnevek s a hozzjuk kapcso ld fogalmak ktsgtelenl termesztett, gondozott kerti (hziastott") fajtkra, nem pedig halrjelz (mta) hagysfkra vonatkoznak. A ktsgtelenl termesztett gy mlcsfajtk szma 46; szlfajta: 10, almafajta: 17, krtefajta: 7, szilvafajta: 5, cseresz nyefajta: 3, mandula: 2, difajta: 2. A ht krtefajta kzl ngy rgebbi oklevelekben mr emltve volt; Telel krtvly, 1284; rpval r krtvly, 1326; Muskotly krtvly, 1422; Piros krtvly, 1512. Furcsihat, hogy nincs a Szjegyzkben a mr 1275-bl 48

adatolt Weres krtvly, kivltkppen pedig a mg rgebbrl ismert, de a magyar okle velekben csak 130'1-bl emltett Kalamr krtvly, tovbb az 1422-ben feljegyzett M zes krtvly, amelyekrl bizonyra tudhatott. Hiszen jl ismerhette a magyar krtket, mert az kori rmai nv eredet fajtknak is magyar neveket adott. Vagy fordtva: az ltala irodalmi adatokbl ismert rgi rmai fajtkra vonatkoztatta a kzismert magyar npi neveket. A Pymm dolobellinum, amely valsznleg a Cornelius (Cilicia praetora) nemzetsg mellknevbl szrmazik, a Nomenclaturban Hoszszu sznj krtvly; a Pynim cnistuminum, amely eredhet a sabinusok Tiberis parti Crustumeria vros ne vbl is Szikszainl Pyros krtueli, mg a Pyrum falemum, amely a Campaniai borter m vidktl eredeztethet, a Szjegyzkben a Pynun lactcummal egytt Leues krtueli. Trtnetileg rdekesnek tekinthet a Muskotly krte azonostsa, ugyanis a Pynun supcrbu, apianii fajta latin jelzjnek megfelelbb volna a mr 1422-bl ismert Mzes krtvly, illetleg az 1423-bl emltett des krtvly. Mindazonltal a muskotly is kivlt jelenthetett akkoriban. A Szikszai Szjegyzkben ismertetett gymlcskhz hozzszmtva az elz ko rok okleveleiben feljegyzetteket, akkor a 16. szzad vgig rsosan is ismert magyar nev gymlcsfajtk szma elri a 60-at. A fajtanevek vltozsmenete jogosan tekint het tmutatnak" (Rapaics 1940), mert jelzik a termesztett gymlcsk szrmazst, elterjedsi s szmbeli gyarapodst, s nem utolssorban termszeti megismersk mrtkt, tudomnyos sznvonalt, a mvelds haladst. Szikszai Szjegyzknek termelgazdikodsbeli kzvetlen hatsa, tbb mint ngy vszzad tvlatbl, aligha felbecslhet, m sejthet szakirodalmi elismertsgbl, ugyanis az utna kvetkez sztrksztk (Szenczi Molnr l 6 l l ; Ppai Priz 1767) mg sokig hasznltk adatait. Szenczi Molnr (1604) krtenevei nem pontosak: r pval r, Pyrum praecox, Leves Krtvly, Pyrwn lacteum. Falemum, Muskotly krtvly, Pynun superbum, praecox, Apianum, Telel krtvly, Pymm seretiniun." Munkjt csak hat vtized elteltvel, a termszettudomnyok mvelst anyanyelven fejleszteni akar, Apczai Csere Jnos Magyar Encyclopaedi]a (1653), majd pedig hromnegyed szzad multn Lippai Jnos korszakos jelentsg, hromktetes Posoni Kertje (1664-1667) haladta meg. Kzben a gyakorlati termszetismeretek gazdagodtak, l)r nyomtatott mvek nem, csupn alkalmi kzrsos vagyonleltrak, hagyatki kimu tatsok, oklevelek tanstjk a bvl s terjed gymlcskertszetet. A srospataki kertszet s annak orszgos kihatsa Szikszai Szjegyzknek keletkezsi helye nem vletlenl Srospatak. Ez a szles ka termszetismereti sszefoglal, valamint korabeli oklevelek adata tanstja, hogy az orszg hrom rszre szaktsa utn a 16. szzadi led kertszkeds kzpontja S rospatak volt. Az ott kibontakozott, akkori idk szerinti, korszer kertszet egsz Er dlyre, st a Partiumra s a Felvidkre is kisugrzott. Szli s kertjei bizonyra rgeb biek az 1554. vi sszers emltseinl (Dtshy 1973; Srling 1996). Ekkor mg a Pernyiek. Szikszai Fabricius Balzs, a srospataki iskola igazgatja gyszbeszdben ekkppen bcsztatta (1569) Pernyi Gborn, zvegy Orszgh Ilont: Otthona falai kzl alig is mozdult ki, ha ugyan nem kertjeit ltogatta, amelyek legszpsgesebben s a gynyrsgek minden fajtjval kesen virultak" (Dtshy 1973). A Pernyiekrl a Szepesi Kamara gondozsra (1570), majd Dob Ferencre szllt (1573) a srospataki uradalom, aki jabb szlket s kerteket teleptett, majd l621-ben I. Rkczi Gyrgy s Lorntffy Zsuzsanna birtokba keililt. A kt kivl jellem s szigor erklcs szem lyisg, kt kezdemnyezn cselekv ember klnlegesen szerencss egymsra tall sa... a kertszeti tevkenysgben is megnyilvnult" (Nagy-Tth-Fodorpataki 2000). Az

 birtoklsuk idejn virultak eurpai sznvonal, ks renesznsz rendszenj kertekk a srospataki vrhoz tartoz belssgek. A csszri katonasg l670-ben az egszet fel dlta. A fejedelmi pr szenvedlyes tevkenysgt a kertek sokflesge, eredmnyessgt pedig a begyjttt s raktrozott kszletek tanstjk. Volt: Gombos-, Manduls-, Mogyo rs-, Lgos-, Virgos-, Hagyms-, Sfrnyos-, Gymlcs-, Olrvnyos-, s Vadaskert. Szl nemcsak kln, hanem a kertek legtbbjben volt, s termszetesen gymlcsfk is. Az okiratok fajnevekben sajnos nem bvelkednek. Szinte biztosra vehet azonban, hogy a Szikszai Szjegyzkben emltettek ismertek voltak. A fejedelem s hitvese, valamint gaz datisztjeik leveleiben, az uradalom gyirataiban elfordul a durnci barack, az sziba rack, a cseresznye, a meggy, a muskotly s egyb almk, a krte, a szilva emltse sajnos a fajtk megnevezse nlkl. Ritka kivtel a fejedelem egy 1639. februr 27-n kelt leve lnek utiratban emltett Aszszonyunk nga [ nagysgai szmra... minem vrs kitvly j oltvny gakat, kik nyrod szaka egy ms utn szokott meg rni..." s a gyimlcsszettrtneti vonatkozsban nagyon jelents, s a mr 1508-bl ismert Pnyik alma, amely Csiki Mihly gazdatiszt jelentsben fordul el (Nagy-Tth 1998), azonban nem srospataki vonatkozsban. A gymlcsszet gybuzg felkarolsa, s annak ered mnyeknt kedvez llapota sugrzik abbl a levlbl, amelyet Debreczeni Tams, S rospatak prefektusa rt a fejedelemasszonynak l648-ban: az mondolas kertben az Ngod oltvanit megh latvan, nemellyken ighen Szp krtveljek rtek megh, az kik, sem az fajn nem llanak megh, nemellyket madarak, nemellyket darazok vesztegetvn, magok ban nemellyk mint hogy gyenge, megh rothad, az idnek alkalmatlan ess voltban. lm azrt ednihanyat be czinaltatva benne kldttem Ngodnak, Az Oltovanjok ighen szpek, de nem egyarnt termet mindenik..." Az a krtvly, amelyet a madarak s darazsak is kikezdenek, csakis kitn minsg lehetett, s nemklnben az oltvnyok is gondozot tak. Hogy a krtk kedveltek voltak, kitnik Lorntffy Zsuzsanna egy 1655. nov. l6-n Szkely Andrs tiszttartjhoz rott levelbl is: ... kldin ... Munkcsra hordkban jol beczinalvan, mint muskatuly, mind mas jo fele almt oda, krtvellyel eggit". Srospatak a termelgazdlkods mintakzponlja volt Lorntffy Zsuzsanna s L R kczi Gyrgy idejben. Az ott kialaktott gazdlkodsi rendszer termszetesen rv nyeslt minden birtokon, s a fejedelemsg elnyerse utn (1630) egsz Erdlyben. A nagyszm s kiterjeds Rkczi-uradalmak (Magyarorszgon 37, Erdlyben s a Partiumban 40-50) mindegyiknek volt vetemnyes-, virgos- s gymlcsskertje. Gyulafehrvr egyik bstyjn talajjavtssal alaktottak ki gymlcss- s virgosker tet, Gyaluban a vr fternek bvtsvel ltestett gymlcsskertet a fejedelem (Kpeczi 1993). Az Erdlyi Mezsg tbb teleplsn (rmnyes, Krdszentmrton, Uzdiszentpter, Bnd, Idecs, Mezzh) is szmon tartott kertek voltak a majorok mel lett. A felsidecsieknek Alsidecs hatrban voltak szlik s gymlcssk, tbbi kzt hlyagos cseresznye is, rskor az r 1-2 ft foglaltatott s a termst nyersen vagy aszalva kellett kldeni". Marosvcsen a vr eltt egy zsindelyes nyri hz, mellette egy nagy gymlcsskert, benne alma-, krte-, meggy- s szilvafk". A kvri uradalom is jelents bor s gymlcs (kivltkppen di s szeldgesztenye) bevtelt biztostott. Jvedelmez kertgazdlkods folyt Fogarason s a hozz tartoz uradalmakon (Szom batfalva, Komna, Poaimbk, Mondra). A fogarasi vr kertjben vagyon egy kereszt lugas circalom formn csinlt fkra... a kertben gymlcsfk" (Archvum Famli R kczi). A kertszet korszerstsre irnyul kitart trekvst meggyzen tanstja a szak szer kertszek felkutatsa s alkalmazsa. Igen keresettek voltak a felvidki, morva orszgi jkeresztynek (anabaptistk), akiket vallsuk miatt ldztek, s klnsen 50

1550 utn menekltek tbben Magyarorszgra (Stirling 1996). De sikerlt ausztriai, st bcsi kertszekel is elhozni. A lednicei (Trencsny vm.) birtokok gazdatisztje, Rz And rs, 1625. janur 13-i levelben rtesti I. Rkczi Gyrgyt, hogy az kertsz megh szerzsben szorgalmatoskodom, reais felelt immr egy hogi fyastul al megyn..." Morvaorszgi hadjrata idejn, 1645. augusztus 6-n megnzte a lednicei Lichtensteinkastlyt, amelyrl gy rt hitvesnek: ez elmlt serdan valek egi kertben itt morvban... vagion 60 estendeje hogy kezdettek volt epiteni kinek massat nem hisem senki seme lthatta es czak kelet is elmemmel se gess magyarorszgban erdeiben ez kitt nem lttam fel nem tanliiatom s meg sem tudom hiiytelen rni mind szpsget alkalmatossagitt ha lehetne azon volnk az kertesst kiltethetnem fiaual eggiut". A fogarasi udvarbr rta Lorntffy Zsuzsanna fejedelemn asszonynak 1647. augusztus 13-n: az j keresztyenek kzl rendeljen ide egy j tuds kertszt, ki az kertet tblnkint igazgassa meg" (Arch. Fam. Rkczi). A kolozsvri levltrban tallhat ada tok (2. tblzat) szerint 1632 s 1648 kztt sszesen 26 kertsz rkezett Erdlybe. Ezek a nyugatrl rkezett kertszek minden bizonnyal nemcsak szakismereteiket, ha nem j gymlcsfkat is hoztak, vagy hozattak. A nyugat-eurpai gazdasgi ismeretek, s ezek krben a gymlcsfajtk Krpt medencei, kzelebbrl erdlyi elsajttshoz, meghonostshoz jelents mrtkben jrtiltak hozz az ottani egyetemeken tanul magyar fiatalok (peregrinusok). Szmuk 1520-ig elrte a 2060-at, az Erdlyi Fejedelemsg korban pedig 3000-en tanultak kl fldn, kik kzl csupn 9 nem trt haza (Tnk 1979; Jak 1997/c). Nemcsak az ott megszerzett tudst s elsajttott letszemlletet, hanem knyveket s mg gymlcsfa oltgalyakat is hoztak magukkal. Peregrinus volt Szikszai Fabricius Balzs is, aki 1558tl hrom esztendeig volt a wittenbergi egyetem hallgatja. A gazdasgok kzponti irnytsa, rendszeres ellenrzse klcsnsen kiegszt egyttmkdst eredmnyezett, s a fellendls az egsz orszgra kihatott. Korabeli okiratok adatai tanstjk a gondosan termesztett s fltve vigyzott, olykor a fajta megnevezssel is feljegyzett krtk elterjedst; kznpi kertekben is, nem csak az udvarhzakban. Kolozsvri oklevelek krtelopsokrl s ajndkozsokrl tans kodnak: ely vittek az keorthwelt Eomagaval Erewel rzattak leh" (1570); mikor eyel eoriznenek, vgy hagot volna egy kowach legiennel az zabo Andrs keortuelliere" (1586); Kentembl az retlen mezes krttuelt le verettem" (1595); Makarias keortwill, ... hoszszw [szri keortwill, ... Msfle zep Apr keortwill" (1597); kwltem ... Czeresznt d 8, Mwskotly keortwilt" (1598). Krtk miatti pereskedsek voltak Udvarhelyszken is: ne(m) hatt megh zednik a keortwelylh" (1596); az oltouanioknak nimelliken uoltak giwmolcziek, ugy mint kertouely es alma azokbanis sokat uertek" (I6O6). Kvrbl Szeld asz gymlcz sziluanal, krtelliel" (1639) szl ltottak a fejedelmi raktrba. Fogarason 2 oltt krteveli-"t (1656) tallt a leltroz (Szab T. A. 1995).

51

2. tblzat. Lorntffy Zsuzsanna-korabeli kolozsvri levltri kertszeti adatok (dr. Kovcs Andrs szves kzlse) Keltezs 1632. jan. 7. Szvegrsz rkezek egy czimeres posta, Tegesz Pter Vyliely Jnossal s egy feertsze/negyedmagokkal. B. V. h. attunk posta lovakat aljok Eniedigh [Nagyenyed]... Urunk nagysga hozatott Magiarorsaghbol 2 compactort (knyvktt), item 2kertszt, vadnak no. 4. ... Zekeli Lrincz, a kis Takacz fia viszen asszoniunknak 3 fwlenwle mada rakat kt darabanttal kosarokban, gialogh, kezekben. B. U. h. attam ne kik Feyeraurigh [Gyulafehrvr] fi. 1. d. A fejedelem pataki kertsze rkezik Vrad [Nagyvrad] fell. Megy Alvincre hzasodni az (jkeresztyn) atyafiai kz... rkezek Szab Pter Fogarasbol, olt gakat viszen Patakra [Srospatak], flddel be vagyon csinlva... rkezek Szlihydrul [Szkelyhd] Koncz Esyas, az urunk kertsze. Ne gyedmagval megyn Fejervarra... rkessk ktt szekr nmett fellesgestl, gyermekestl V. E. N. hossatta kertesseknek... rkeznek Feieruarrol kt rendbeli jkeresztynek, egyik a pataki ker tsz, Lrinczjatelnek hjk, az msik Hanusz Rekaly, Vradra kldik... rkeznek Trinczenbl [Trencsn] klt szekren ngy j keresztyn ker tszek felesgestl, gyermekestl... rkeznek Feieruar fell 3 jkeresztyn kertszeke\esges\.6\ uadnak... egyket Szamos Uyuarra viszik, az masikat Varad fel... Az nemet kertszek al adott bir uram (szekeret) Enyedigh... rkezek jkeresztyn kertsz, kit kegyelmes urunk nagysga Gyaluban kld kertsznek... felesgestl lvn... rkeznek Feieruarrol Bojr Andrs s Kertzegi Gyrgy egy szolgval, valami virgokat vznek Somlyra... rkezek Feieruarrol az urunk nagysga kertsze felesgestl, gyerme kestl Albert kertsz, mennek Pociajban [Pocsaj]..." Kldttem al Feieruarra az nagysga oltgait... Kis Mt rkezek Patakrul, eleven hiuszt s oltgat viszen... rkeznek hwm kertsz mete/fe felesgestl, gyermekestl nyolcan s 3 darabant vllek... attam... 8 krs szekeret aljok Enyedigh... rkezek egy nmet kertsz, Murvbl j. Attam... ngykrs szekeret alja Enyedigh... Urunk nagysga grgnyi nmet kertsznek ... ki Munktsrl aszonjunk nagysga parantsolattyra az kotsikon jtt eddigh, atta B. V. P. alja egy lovat, vrost Colosigh [Kolozs]... Balogh Istvn viszi az nagysga (grgnyi?) kertszt Abafaiara 4. krn...

1634. mj. 6. 1636. mj. 18.

1638. jan. 16. 1640. febr. 16. 1640. jn. 7. 1641. nov. 13. 1642. jan. 19. 1642. pr. 4. 1642. pr. 10. 1642. aug. 3. 1642. nov. 2. 1646. pr. 20. 1648. pr. 3. 1648. pr. 7. 1648. pr. 20. 1648. jn. 19. 1648. jn. 21. 1648. aug. 9.

1648. szept. 20.

Noha a birtokviszonyok tbbnyire a nemessg elnyre vltoztak, ltezett - s bizo nyos mrtkig korszer - gymlcstermeszts a jobbgyi s kisebb gazdasgok, a pr np kertjeiben is. Ezt tanstjk a ktelez dzsmaszolgltatsok is. Egy 1648. vi jelen ts szerint a felsidecsiek a cseresnys utn dezmat adnak". A felfalusiak pedig Aki nek szilvsa van, 2-2 vka aszalt szilvt ad, akinek nincs, az 2 vkt aszal a vr szilv sbl" (Makkay 1954). A termelgazdlkods, a gymlcsszet 16. szzadbeli szakszer megalapozst dnten a nyugat-eurpai orszgokkal val mveldsi s gazdasgi kapcsolatok ha-

52

troztk meg. A halads kezdetben a mr meglev Balkni ton" bekerlt fajok s fajtk gondozottabb termesztsben mutatkozott meg (Rapaics 1940). Ezek mellett azonban bizonyra voltak mr nyugati eredet gymlcsk is. Lorntffy Zsuzsanna hihetleg Bcsbl nemcsak Tulipa hagymkat" hozatott, hanem gymlcsfaoltvnyo kat is (Nagy-Tth-Fodorpataki 2000). A nyugat-eurpai orszgokkal val gymlcsszeti tapasztalati s trgyi kapcsolat kedvez hatsa ksbb a faj- s fajtaszm gyarapodsban, a termeszts elrehalad snak legbiztosabb mutatjban nyilvnult meg. Bizonyos mrtkben a hatrnevek is tanstjk a haladst. Ezeket a kapcsolatokat, s nemklnben a fokozottabb gymlcs termesztst az I. Rkczi Gyrgy s Lorntffy Zsuzsanna korban beteleptett kertszek is jelents mrtkben elsegtettk. Az s a szszok tevkenysgnek emlki riztk meg az Erdly-szerte (1624: Szkelykl, 1628, 1646: Kolozsvr, 1649: Szeszrma, 1682: Galac, 1692: Alsrkos) elfordul, korabeli Bongar, Bongor, Bungor hatrnevek, amelyek a nmet Baumgarten (gyimlcsskert) szrmazkai (Szab T. A. 1971, 1975). De a kapcsolat nem volt csupn egyirny mg az orszg rszekre szaktott llapo tban sem. A magyar gymlcsk ismertek s keresettek voltak nyugat-eurpai orsz gokban is. Nmetjvrbl Battynyi Ferenc 1558-ban oltvnyokat kldtt Bcsbe I. Ferdinnd kirly j kertje rszre, s a kirly mg kertszt is krt az ltetshez, mert az udvari kertszek ehhez nem rtenek". Ugyancsak Bcsbe I. Miksa csszr Verancsics Antal pozsonyi rsektl krt (1573) regszem cseresznye (lyvedi cseresznye), Nagy durnci szilva s Lszem (Zld hosszks, Kataln) szilva oltgallyakat. Conrad Gesner 16. szzadi zrichi termszetbvr Nmetorszg s Svjc kertjeirl rott, 1561ben megjelent knyvben Boroszl, Targau, Lindau, Zrich s Bzel vrosokbl emlt magyar gymlcsfkat. A Szikszai Szjegyzkben is elfordul rpval r. Hossz szr. Muskotly, Piros, Telel, Leves krtvly fajtkon kvl megtallhat mg kny vben a Zelenka, Makaria, Kozma, Belnyesi s a Zala ura krtvly rvid lersa. A szilvafajtk kzl a Besztercei szilva (Pnina hungarica praeslantissiind) meg a Srga szilva fajta, a cseresznyk kzl valsznleg a Ropogs fajta (nagy, kemny hs, des, szv alak), tovbb kt szi- s egy kajszibarack, meg hrom szlfajta (Kecskecsecs szl) van knyvben megemltve (Rapaics 1940). Egy vszzaddal ksbb Evlija Cselebi trk utaz-portyz lersa (I66O-I666): a Szamos foly partjn [levi vros ... Nevezetessgei kzl klnsen krtjt s almjt kell emlteni [amelyeket] ms vidkre is viszik ajndkul, mivel azok sznket s zket hossz idn t megtart jk", jelzi a gymlcsk klcsns cserjt, illetleg a termeszts sznvonalnak emel kedst. Az Erdlyi Fejedelemsg virgkorabeli gymlcstermesztsnek teljestmnyt s sznvonalt s ugyanakkor trsadalmi ignyt jl jelzik az uradalmi birtokrl s a dzsmbl begyjttt s trolt szeld (nemes) s vad gymlcsk leltri jegyzkei (3. tbl zat). A vad termsek begyjtse s trolsa mindenekeltt azt jelzi, hogy a j gyml cskbl sohasem volt elegend, de bizonysga a gymlcsk sokoldal tpllkozsi (nyers, aszalvny, fzet [liktrium], kisajtolt levek [almavz, kknyvz]) s gygyszati felhasznlsnak is. Elhreslt (I6l4. mrcius 14. valloms) szoksa volt Bthory Gbor fejedelem (I6O8-I613) szeretjnek, Dengeleghy Mihlyn Trk Katnak, akinl so ha kedvesebb test embert nem kstolt", aki szemremtestt kknylvel mosogatta gonosz vgre, tudniillik fertelmessgre" (Kiss A. 1998).

53

3. tblzat. A Rkczi-uradalmakbl s a tizedekbl begyjttt gymlcsk 1642. dcc. 31Jegyzke' (Archivum Familiae Rkczi E 190, 13. doboz)

Termk

Nyers gymlcsk asztalra valk

Helysg Fejrvr (Gyula-) Vinc (A1-) Fogaras Porumbk Komna Udvarhely Szamos udvarhely Kvr Gyalu Summa Fejrvr Vinc Fogaras Porumbk Komna Udvarhely Grgny Kvr Szamosjvr Gyalu Summa Fejrvr Vinc Fogaras Porumbk Komna Grgny Szamosjvr Kvr Gyalu Summa

Alma 6 3 53 3 2 1/2 18 19 2 106 Vi Gymlcs**

Krtvly 5 1/3
'/2

Di 1 3 4

Mogyor

Retek 22

1/3
8'/2

6 5

4 1 1/3 5 13 4 29 1/3 Szilva 8 8 86 48 19 4'4 70 116 20 379 Kkny 16 3

Vi

16 4 33 Cseresznye 8 41 Meggy
Vi

28 Barack

1/3
7'/2

1 '/2

Szeld aszalt gymlcsk

4'/4

116 8
21/4

8 1/3 8 1/3 Som 2

1 1/3 1 1/3 Koml 40 10 1/3

132 Gymlcs 20 10 32
4'/2

5
2'/2

Vad aszalt gymlcsk

3 20 426 62 577 Vi

22 4 33 Vi

1 29 13 32 59

* Kbl (cubuli) mrtkben; egy kbl kb. 62 vagy 94, vagy 125 liter; korok s helysgek szcrini vltozott ** Gymlcsk: valsznleg alnia s krte (ltalban ezeket rleltk e fogalom alatl), mivel a lbbi meg van nevezve.

A srospataki vrhoz tartoz gazdasgokban kibontakozott, majd Lorntffy Zsu zsanna s I. Rkczi Gyrgy fejedelemsge idejn az egsz orszgra kihatan felvirg zott a kora jkori (l6. szzad els, 17. szzad msodik fele) keitszet. A paraszti t megek az ellensgtl val flelmkben sszegylekeztek a [Fogaras] vr kls gy mlcssben [1662]" (Benk J. 1999). Meghatroz kzpontja volt a cltudatos magyar gymlcstermeszts, s ltalban a Krpt-medencei mezgazdlkods megalapozs-

54

nak. Nagy vesztesge a magyar kertszetnek, a magyar termszettudomnyos mvel dsnek, hogy az akkor felgylemlett ismeretelmleti, tapasztalati s mdszertani anyag nem tallt egy elhivatott szakemberre, aki rsban hagyta volna az utkorra a ltreho zott rtkeket, miknt az a magyar kertszet msik kzpontjnak, Pozsonynak Lippai Jnosban adatott meg. A gyakoriati gymlcstermeszts megalapozsban Srospatak, a kertszeti szakirodalomban Pozsony volt nagyobb hats. A pozsonyi rseki kert A srospataki vrkenek ltrehozsval s az egsz keleti orszgrszre (Erdly, Partium) kiliat jvedelmez megszervezsvel egy idben bontakozott ki s emelke dett eurpai sznvonalra a nyugati orszgrszben a pozsonyi rseki kert, a kora kzp kori magyar kertszet s gymlcsszet msik maghatroz, megalapoz kzpontja. Pozsony vra Zsigmond kirly (1387-1437) korban plt a huszitk rabltmad sai ellen. Kertjt Olh Mikls (1489-1549) rsek szerezte meg, mivel Nagy lvezetet nyjt itt a szttekint szemnek a kilts a Dunra s a dunntli mezkre" (Rapaics 1942). Vgrendeletileg utdaira hagyta, akik ugyancsak kertbartok voltak. Kivl kertgazda volt Verancsics Antal (1504-1573), akitl Miksa csszr s kirly krt olt gakat. t kvette Forgcs Ferenc bboros, aki I6l4-l6l5-ben sokat klttt a kertre, hogy felkestse: egyebek mellett a hegyrl vizet vezettetett, s szkkutat pttetett, s gymlcsfkat ltettetett. Szvesen kertszkedett Pzmny Pter (1570-1637) is. S br a kertet nem fejlesztette jelentsen, a gymlcsket jl ismerhette, mert mg a prdik ciiba (1636) is belesztte neveiket: A vad krtvlybl bergamotot vagy krmnkrtvlyt nem aszal." Vrsmarty Mihly kertszked fejedelem"-nek nevezte s ekkppen jellemezte: Ezeknek a nagy embereknek, kik e vilgtl ennyiben is di csretet rdemlettek, nagysgod is ebben kzibe illik, kinek magam is egynehnyszor nztem efle dolgokban is maga gyakorlst, a gymlcsfiataloknak j renddel ltet sekben, a vad fknak oltsokban, ezeknek sszeforradsok utn a szp oltvnyoknak kezeivel irtogatsokban, egyengetskben, nevelskben foglalatossgt." Pzmn, tiszta valsgnak hallja egekben..." A pozsonyi rseki kert Lippay Gyrgy (l600-l667) korban rte el virgkort. rse ki beiktatst (1642. november 19) kveten tbb mint kt vtizedes szenvedlyes munka s szakszem irnyts eredmnyeknt elkszlt az a ks renesznsz dszkert, amely legalbb ktszeresen vlt emlkezetess: mint a kortrsak ltal megcsodlt val sgos emberi alkots, s mint maradand jelentsg nemzeti kzkinccs tminslt alapvet kertszeti kziknyv, Posotii Ken. Kiptst a trtnelmi helyzet, a nemzeti lniakars, a megmaradsi kzdelem is elsegtette. A trk hdt terjeszkedse miatt (l660-ban elfoglaltk Vradot, a ke resztynsg kapuj"-t is) veszedelmesen csonkult az orszg terlete, gyengl gazda sgi s mveldsi kpessge fokozatosan nyugatabbra knyszerlt. Budavr eleste (1541. augusztus 29) utn Pozsony lett a megmaradt Magyarorszg-rsz fvrosa. Ez a vltozs gazdasgi-trsadalmi s mveldsi emelkedst is elsegtette. Az egyhzi vezetkhz hasonlan tehetsebb vilgiak is ptkeztek, kertszkedtek. Hres volt Wesselnyi Ferenc ndor s Szchy Mria kertje. A trsadalmi halads s emelkeds jelkpv vltozott kertszkeds sok klhoni termesztett nvny (fleg virg) beszer zst s meghonostst eredmnyezte. Valsgos nvnygyjt s nvnykedvel kr alakult ki Lippay Gyrgy rsek krl (aki az orszg felszabadtsrt kzd vezregy nisgek munkjban is rszt vett). Ebben az idben a nyugati orszgrsz nmely tjain mr gretes nvnyismereti tevkenysg bontakozott ki. Mr ismert volt C. Clusius Pannnia termszetes nvnyeinek jegyzke iStirpium Nomenclator Pannonicus, 55

1584), a latin mellett magyar neveikkel is (alma fa, krtvly fa, chersnye fa, zilua fa, tengri barack, mondola, monyar). Nem ktsges, hogy a termszetes nvnyvilg kutatsa sztnzleg hatott a kertszetre (j virg- s gymlcsfajok s -fajtk termesz tsbe vonsa). Miknt fordtva is rvnyes, Lippai Jnos alapos kziknyve nemcsak kertszeti kincsestra lett kt vszzadon t a magyarsgnak, iianem a termszetes n vnyvilg tudomnyos feltrst is jelentsen serkentette. Mg a srospataki kertmvelk az orszg knyszerhelyzetnl fogva, fknt a keleti kapcsolatokra s haszonkertszetre voltak rszortva, addig a pozsonyiak nyugat eurpai orszgokbl (francia, belga, nmet tartomnyok) szerezhettk be knnyebben az jonnan termesztsbe vont nvnyeket; jelents mrtkben dszfajokat is. A pozso nyi kzpont kertszkedsnek ksznhet, hogy ismt elkezddtt a trk hdoltsg eltti nyugati gymlcsszeti cserekapcsolat, mely hamarosan meghatrozta a magyar gymlcstenneszts jellegt. A pozsonyi rsekkert mr eleve dszkertnek volt elgondolva. Bizonyra olyannak kpzelte Olh Mikls is, amikor a telket megszerezte s onnan elmerengve tekintett szt a vltozatos regnyes tjra. S ilyenre trekedtek a ksbbi tulajdonosok is. Ezt vals totta meg magas fokon Lippay Gyrgy. Mert a kert legnagyobb rszt a virgos tblk (parter) kpeztk, s csak a hts rsze volt gymlcss. De ez is az akkori idk szn vonalnak megfelel. Korabeli ltogatja, a szsz weimari herceg bcsi csszri koro nzsi nnepsgeken rsztvev s Pozsonyt is megjrt kldttsgnek egyik tagja (Mller), miutn az rseki kertet is megtekintette, ezt rta (l658-ban): Nhny tblban (pomaria) hatalmas alma- s krtefk llanak, nagyon klnbz s ritka fajtk. Barnas ezstszn muskatlyalmafk is" (cit. Rapaics 1942). A lugas is gymlcsfkbl volt kikpezve. Az lugasok felyl vagy kinyitva lesznek, vagy arcusokra, az bolthajtsfor mra hajtva. Az elst szltvekkel kell beltetni. A msikat vagy szltvekbl, azaz venyikkbl, vagy klmb-klmbfle gymlcsfkbul, gymint mogyorfbul, birsalmafbul, meggy, hlyag-meggy, spanyol-meggy, spanyolhlyagmeggy, mindenfle szilva, cseresnye, som s tbb effle fkbul, kiknek gyenge gai levlnek is sr leve lei." Bezzeg a srospatakiak lugasai hrsfbl kszltek. Lippay Gyrgy rsek tudatban lehetett az emberi gyarlsgoknak, az alkotsok mlandsgnak s sejtette, st az elz pompzatos kirlyi kertek eltnsbl elre lthatta, nagy krltekintssel kialaktott dszkertje hervadst. Ezt krptoland, ide jben gondoskodott alkotsa megrktsrl. Testvrccst ksztette fel s bzta meg e feladattal. Lippai Jnos Pozsonyban szletett, Bcsben nevelkedett, s vlt a Jzus Tr sasga tagjv (l642). Tantott a grazi, majd a bcsi egyetemen, s a gyri kollgium ban. Vezetje volt a trencsni, majd az ungvri rendhznak, s vgl rsek btyja a po zsonyi udvarba hvta (Rapaics 1940; 1942). Neveltetse s mveltsge nyugat-eurpai, szolglata rvn a felvidki orszgrsz j ismerje. Sajnlatosan elgondolkodtat, hogy br kortrsa volt az ugyancsak korszersgre trekv srospataki kertmvelknek, s birtokrszkn, Ungvron is szolglt, munkssgban nincs vagy csak elvtve akad nyoma ennek. Pedig a srospatakiak gyakorta hozattak kertszeti anyagot Pozsonybl. Lippai Jnos pter Pozsonyba val hazateleplse utn tbb mint kt vtizedet dol gozott a re bzott feladaton, a Posoni Kert megrsn. Nemcsak a vllalt ktelezettsg s az rksg irnti felelssg, hanem a sajt szenvedlye is serkentette. Kedvelte a kertszkedst s ismerte az kori s kora kertszeti munkkat is. Eurpa-szerte np szer volt a rostocki orvos kortrs, Laurenberg Pter HortictUtura (nmetl, 1632) c. knyve, melyet nyilvnvalan Lippai Jnos is szemmel tartott. De ppen mert szakmai lag is beavatott volt, nem fenntartsok nlkl! Mintha ma is lne, gy jelenik meg, ami kor rtatlan termszetessggel ktelkedik nmely furcsa kzlsben (pl. a kposztba 56

ollit alma): n ez mellett le nem teszem hitemet". A Posoni Kert nemcsak az els ma gyar tudomnyos gymlcsismereltan, hanem irodalmilag is kivl alkots. A Szikszai ta eltelt vszzad folyamn sokai haladt, csiszoldott a magyar rsbelisg (Balassa Blint, Pzmny Pter, Gyngysi Istvn munkssgnak ksznheten). Ma is rv nyes, s ebben a termszetes krnyezetet flelmetesen rombol vilgban mg idsze rbb, vlemnye a kertszetrl: ... az, ki a becsletes kerti munkiul irtzik, s annak gynyrsgi meg-veti, azt n, tbb okos emberekkel egytt, az emberi termszeitl el-fajult llatnak itilem ... mi lehel az Vilgon hasznosabb az embernek, mini maga leinek hosszablsa: egszsgnek oltalmazsa: fradt erejnek meg-nyugoszisa: suUyos gondgyainak enyhtse: s minden tagjainak vigasztalsa, azt pedig sohull in kbb fel-nem talllya, mini az kerti mulatsgban. Kiben csak egy kedves slls-is al kalmatos idben, csudlatos kpen megvidmtja az embert..." Megkapan, ma is l vezetes olvasmnyknt rja knyve ajnlsban a gymlcsrlel vszak szpsgi: Mit rjunk az sz gynyrsgirl? Mikor a fknak drga kessgek a sok klmbfle szp, j z, kedves illat gymlcsk az szmtalan klmbz sznes termetekkel, mint valami kincses drgakvekkel ragyog nsfkkal, szemeit, szivt megvidmtjk, s felbresztik embernek, gyhogy mg liben is a lelel gymlcsk mind illattyukkal s mind zekkel nagy tpllsokra s vigasztalsokra vannak az eml:)eri llatnak." S v gl elvlhetetlen a m clja, mely annl is inkbb meglep, mert maga a klfldn nevelkedett szerz, illetve a harmadik ktet kiadst rendez unokaccs, ifj. Lippay Gyrgy fogalmazott meg; mgpedig az, hogy istenes szndkbul az nemes magyar nemzetnek hasznra" rta, hogy az Magyar Kertszeknek oktatsokra, hogy az Haznk fiai is, a' kik a' gynyasges, s hasznos mestersget nem-tudjk, meg-tanuUjk. Nelegyenek a' Magyarok is olly alvalk, hogy ha csak kzp-szer kertszt kvnnak-is, ms idegen orszgokbul kell-hozatniok nagy-kltsggel; hanem inkbb nem-reslelvn az munkt, csak ennek az Knyvnek oktatsa ltal-is az Kenszsgben, ha fellyl nemhaladgyk-is ms nemzetsgeket: legalbb ne-engedgyenek nekiek." Lippai Jnos: Posoni Kerti hrom knyv: Az els knyv, az Virgos Kert, ... Az Msodik knyv, az Vetemnyes Kert, ... Az Harmadik knyv, Gymlczs Kert." Az els kett mg letben, 1664-ben, a harmadik halla utn, ifj. Lippay Gyrgy gondo zsban, 1667-ben jelent meg. A Gymlcss Kert kereken 100 gymlcsfajtt" ismertet (Rapaics 1940). Ez a fajta bsg nmely rgebbi kertszeti hagyomnyokkal rendelkez orszg (a Hessenben l orvos-gymlcssz, 1561-ben megjelent knyvben 51 krte- s 31 almafajtt nevez meg; kztk olyanokat is, amelyek Magyarorszgrl szrmaztak [Rapaics 1940]; Fran ciaorszgbl ugyanazon vben [1667-benj J. Merlet 481 gymlcsfajtt kzl, melyek bl krte 187) gymlcsszethez viszonytva szerny, azonban a korabeli Magyaror szg s a legtbb eurpai orszg helyzethez kpest kielgten gazdagnak tekinthet. Lippai korban Magyarorszgnak tbb mint egyharmada, az Alfld trk megszlls alatt vergdvn, gazdasgi llapota oda sllyedt vissza, ahol a honfoglal seink ko rban volt" (Gal L. 1978). Msrszt pedig nem ismerte az erdlyi fajtkat. s nem is trekedett kimert fajtaismertetsre, mert: az almknak klmb klmbfle nemt s nevt mind lerni, majd haszontalannak s lehetetlennek tlem, ... A' krtvlyeknek mind klmbsgek, mind nevek majd tb, hogy-nem az almknak." A krtenevek, sajnos, azta nemhogy apadtak volna, hanem az ismeretek bvlsnek, a pontosabb lersok s meghatrozsok dacra, szaporodtak. Kilenc elterjedtebb fajta-nevei sz mnak tlaga 41; a Nyri Klmn krtnek 64, az Erdei vajkrtnek 61, a Bosc kobak fajtnak 21 trsneve van (Dibuz 1984).

57

Lippai Jnos knyvnek, az els magyar gynilcsismerettannak, megjelense eltt kzel 40 (jelen adatok szerint 38) magyarorszgi kitefajta neve ltezett (oklevelekben, szerzk hivatkozsaiban, lsd 1. tblzat). Az oklevlbeliek kztt vadkrtk is van nak. A szerzkben (Cordus 1561; Gesner 1561; Szikszai Fabricius 1590) azonban, nyilvnvalan csak a kivlogats ltal keletkezett, kerti, termesztett fajtk fordulnak el. Ktsgtelenl vonatkozik ez Lippai knyvre is, hiszen abban elssorban az rseki kert gymlcsei nyertek lerst. Lippai mve a fajtagyarapods, teht a gymlcster meszts haladsa vonatkozsban is mrfldk. Nemklnben a nyugati gymlcsszeti kapcsolatok meghatroz jelentsge tekintetben. Lippai sszesen 25 krtefajtt rt le, nmelyiket (Salzburgi, Bzval r, Sz. Lrincz, Hercska, Mosci, Macskafej, Babka, Havasalji) emltette elszr. Az egykori fajta lersok csak rszben vonatkoztathatk a jelenlegi gymlcskre, amelyeknek (alaki, minsgi) jellegei az idk folyamn rklttsgi s krnyezeti-termesztsi tnyezk hatsra sokat vltoztak. A Lippai korabeli Itrmn krte sem lehet teljesen azonos a jelenlegivel. Lippai Jnos krtefajta lersainak a felidzst nemcsak a trtnelmi h sg, hanem a kertszeti szakirodalmi kifejezkszsg s mveltsg, a gymlcsszet haladsnak a megalapozsa is indokoltt teszik. Lippai Jnos krtefajti: 1. Elvel-r avagy Pnksdi; avagy Cseresnyvel r krtvly; srga zld szab s, nem igen leves, egy kevss hosszks." Nagyon keresett volt Bcsben, tbbnyire Pozsonybl szlltottk. 2. rpval r, srga kerekded, valamennyire kss, nem tart sokig." Ezt is mondtk Eleve rnek. E nven jegyezte fel Szikszai Fabricius Balzs (1590) is. Igen rgi termesztett fajtanv. Az kori rmaiak is e nven ismertk. Pirus hordearis = rpi" krte, ami gyanthatv teszi neve lan fordtsbeli eredett. Romn nevt a nvnytanosok a latin kzvetlen folytatsnak tekintik (hordearia ~ oarzn), br a nyelvszek ktsgbe vonjk (Borza 1921; Pucariu 1921-1922). A magyar Oklevlsz tr 1326-bl adatolja, s C. Gesner a nmetorszgi kertekrl 156l-ben megjelent kny vben, mint Magyarorszgrl szrmazt rta le. Neve jelen korunkban is gyakran fel bukkan Erdly klnbz tjain. 3. Fejr mnskatal. Gerellys krtvly. Ngovics krtvly. Apr hosszks, j leves des, s szp srga." Valsznleg azonos a Szikszai ltal feljegyzett Hosszsznj krtvel, amely Gesner knyvben is elfordul. Erdlybl egy 1597. vi oklevl emlti. Minden bizonnyal bal kni ton rkezett hozznk. 4. Apr muskatal, pzma szag, j des: egy-fell srga, msj'ell szp vrs, nem tart sokig." Meglehet, hogy ugyanazt a fajtt jelli, mint az 1393-bl adatolt Kis krtvly. Azo nosnak vlhet a Ndasdy Tams ndor levelben emltett (1559) Korai muskotly, valamint egy l621-beli erdlyi oklevlben feljegyzett Apr Muskotali keortuel" fajt val (Szab T. A. 1997). Bereczki Mt (1886) Kis szegf krte nven rta le. 5. Krmn, avagy mint a Felfldn hjk Csszr krtvly, nagy reg, srga, j des leves, nem-is kves, nem tart sokig, nagy hasa vagyon, egy kevss hosszks." Neve els rsos emltse 1304-bl val, de sokkal rgebbi. Ezt tulajdontjk Szent Mrton tours-i pspk (a 374. vben) szombathelyi szrmazs krtjnek. Magyaror szgrl terjedt nyugatra; ilyenknt trgyalta V. Cordus (1561) is. Lippai idejben ez volt a legjobb krte. Akkori trsnevei: Lrinc, Torzstlan, Bucks krte, de voltak azelttiek is (Galeotto 1485: kt kzzel tfoghatatlan krte"), s ksbb aztn mg tbb (Csszr, Vilmos, Bon-Chrtien stb.). 58

6. Szalczpurgcr krtvcly, hosszks: egy fell zld szabs; ms fell szp vms, j des leves, csak hogy igen kves, kzpszer." Neve eredete Szalzburgra utal, s a nyugati termesztett fajtk meghonostsnak a gyarapodst jelzi. 7. Bzval r avagy zld muskotal, hosszks krtvly, j des, leves-is." Az elnevezs klnbz nyri kitefajtkra vonatkozhatott a mltban s jelenleg is8. Vis nyri krtvly, apr hosszks." A Veres krtvly fajtanv mr 1275-bl ismert, a Piros krtvly pedig csak 1512-bl, illetleg Erdlybl 1625-bl. Neve sznbl (esedeg hsa sznbl) kvetkezett s k lnbz fajtkra vonhatkozott. 9. Sz. Lrincz krtvly, kzp-szem.- egyfell srga, msfell vrs, hosszks, k ves valamennyire, s' nem igen leves." rsi ideje utn (aug.-szept.) kaphatta nevt. Lippai idejben nem lehetett azonos a Krmn krtvel, melynek trsneveknt fordul el ksbb (Rapaics 1940), mert nem rta volna le kln fajtaknt. A rgi erdlyi krte fajtanevek kztt elfordul a Sz. Birtalan krtvllye (1625), amely rsi ideje szerint azonos tpus a Lippai Sz. Lrincz krtjvel. 10. Zelenka, zld kerekded, j des leves: el-tart csak nem Karcsonyig, szi krtvly, nem igen nagy." Balkni eredete nevbl gyanthat, akr a sznre (zld), akr a helysgre (Zelenika; Skopje vagy Dubrovnik krzetben) vonatkozik. Nyugatra Magyarorszgrl jutott el, gy jelzi C. Gesner knyve (1561). 11. Hercska, ennek is az zi ollyan, mint a Zelenknak, ha nem jobb: el tart annyi ideig, sznben-is nem igen klmbz; csak. hogy sokkal nagyobb, kerekded has, sfllyl hosszks." Balkni grg nyelvterletrl szlv kzvettssel szrmazhatott a Krpt medencbe (hrecska ~ grecska: grgcske, de jelenti a klest, hajdint is). 12. Vrs bl krtvly, a hja zldes, a bli szp vrs fejr, kves, des: nyri krtvly." Kzpkori krtefajta, mely eredetnl fogva is (olasz, nyugat) tbb vltozatban l tezett s fleg ellenllsgnak, valamint klnlegessgnek ksznheten terjedt el s maradt meg napjainkig. Erdlyben mg a 20. szzadban is gyakori volt. 13- Vrs krtvly, kzp-szer, kerekded, kves, valamennyire leves, tiem sokig tart: hamar meglgyul." 14. Mosczi krtvly, hosszks, igen szp srga, egy-fell szp piros, mikor meg rik; bell szp fejr hsa van, igen j szag des, nem igen leves; de a hol meg rothad, fllte kesm, el-tart Karcsonyig." Felvidki (Mosc, Turc vm.) helyi kedvelt fajta lehetett Lippai idejben. 15. Macska fej krtvly, j-kora lapos: egy-fell srga, ms-Jll vrs, j z le ves: de nem tarts." Bizonyra nyugat-eurpai fajta. A Felvidken mr Lippai idejben is elterjedt lehe tett s a ksbbi szzadokban is gyakori kellett legyen. Ngrdbl rta le Bereczki Mt (1889-ben) is Catillac nven az akkor Fontos krtnek is nevezett fajtt. A Catillac (Cadillac) krtefajta els emltse l665-bl, lersa pedig l667-bl val, ami azt val sznsti, hogy a Lippai Macska fej krvlye nem volt azonos a Catillac fajtval, ha netaln abba a fajtacsoportba tartozott, akkor az els ler, nem pedig J. Merlet (1667). 16. szi muskatal, j-kora, szrkeszabs, a szaga szinte olyan mint az apr muskatalnak: ttem igen leves, nem-is tarts." 59

A muskotly gyjt jelz s klnbz fajtj, tpus s eredet, amely klnleges szag vagy z krtkre (pl. Liegel vajkrtje, tbb helyi fajta) vonatkozott, s a npi megnevezsekben (Bds firges krti") ezeket jelli napjainkban is. 17. Nyri Pei-gamt, j lenes des krtvly, nagyobb a zelenknl, srga zld." 18. Tli Pergamt, kinl nem tartanak jobbat a krtvlyek-kzzl: kerekded, srga szabs, jkora, j des leves, csak nem el olvad az ember szjban, mikor meg-rik, nem kves, sokig el-tart fjn, s ha le szedik-is, el-ll karcson-utn-is." Gyjtneve lehetett Lippai idejben is, akrcsak az utna kvetkez szzadokban, az ltalban gmblyded (kerekded") alak klnbz krtefajtknak. A rgi bergamot krtk csaldja ettl kapta elnevezst... Hasonnevei (sok: stb., stb.]" (Bereczki 1899). Eredett tekintve bergaminak (szak-Itlia) tartjk (Rapaics 1940), de lehet Pergamen is (Nyugat-Anatlia). 19-22. Makaria vrs: Makaria fejr vrs, a hjok ollyan mint a br; amannak zldes, ennek vrs.- j des leves mind a kett, s igen kedves szp illat; csak hogy ezis igen kves, kemny. Sokig el-tart a fjn-is; ha leszedik, Htlsvtig-is el-ll. Va gyon reg-is: ez mg valamennyire job s tartsb, hosszks; nmelly egy-jll vrs, ms-fell szrke zldes. Ezek-is, a j krtvlyekhez szmlltatnak. Most szrmazott egy fkrtvly Olaszorszgbnl, ide mi-hozznk; a kit Carabellanak hvnak, kinek m sodik helyt adnak a Pergamt titn. De ez (nek urunk blcs tlete-szernt) nem klnbz az reg Makariatl, kivlt-kppen az zben; csak hogy a sznben, vala mennyire srga szrke: s a teteje nem ollyan hosszks, mint annak, hanem tom pbb: nem-is olly kves, mint a Makaiia." Grg szigetekre (Cipius, Leszbosz s Rodosz) utal kori neve balkni eredett jelzi. Kzpkori s kora jkori, meglehetsen gyakori feljegyzsbl tlve nagyon el terjedt, sok vltozatban ltez s nagyon kedvelt krtefajta lehetett. Erdlyi emltse 1597-bl adatolt: Makarias keortwill (Szab T. A. 1995). Itteni rgiek szerint a Makaris krte magyar eredetnek ltszik. A 17. szzadban lt Marosvsrhelyt vagy hol, egy Makaris nev ember... Ma is megvan a Makaris hz... Ilyen nev emberrl nyerhette a Makaris krte a nevt" (Porzsolt 1881). Noha ez a lejegyzett szjhagyomny meg gyzen tanstja a krte (a gymlcsk) npi nvadsnak a szokst, Lippai pter vlekedsvel lve, n ez mellett le nem teszem hitemel". 23- Svtn krtvly, igen fojts, nem igen nagy azrt llani kell, mikor egy ke vss meglgyul, j leves." Feljegyzsekben alig emltett, ritkn elfordul, esetleg flvad krtefajta lehetett. Ez gyanthat erdlyi (Maros-Torda vm.) 1647. vi feljegyzsbl is: A Svltn krtvly a mellyben vagyon 3 hold" (Szab T. A. 2002). 24. Mzes krtvly, apr des." A mzes" jelz klnbz des krtefajtkra vonatkozhatott rgen is, miknt nap jainkban, rsos emltse 1422. vbl val, s a hasonl rtelm des Krtvly 1423-bl. Kolozsvri okleveles feljegyzse 1595-ben bukkant fel: Kerttembl az retlen mezes krttuelt le verettem" (Szab T. A. 1995). Bizonyra ritkasgnak szmtott, s a tolva joktl nem lehetett megrizni, amire gyakori hasonl utals lordul el. 25. Babka krtvly, egy-fell vrs, ms Jell szrke szabs: ez is kves, de ha ll, j des leves, el-tart jjig-is, nem igen nagy." 26. Mszros Benedek, avagy Havas, ali krtvly ez-is mind egy sznben, zben; csak hogy amaz nagyobb, j des leves, leg-tovbb tart a tbbinl, kznsgesen jig: ezrt igen kedves. Talltatnak tbbek-is, a kikkel most se dt se papirost nem akarok hijba tlteni. -"

60

Pedig nagy kr! Az utkor hlsan fogadta volna, ha pter Lippai tbb dt s pa pirost tlt" a mg akkor talltatott krtvlyekkel". Mert ezek a tbbek" nemcsak a Felfldn", hanem Krpt-medence-szerte lteztek. Sajnlatos, hogy nem tnt fel egy szenvedlyes tehetsg, aki kpes lett volna le-rnya" a sztszrtan meglev adatokat. A csodlatos dsz-, vetemnyes- s gymlcsskert Lippay Gyrgy rsek halla utn hanyatlsnak indult. Hatsa azonban tovbb virgzott s sztterjedt az egsz Krpt"medencben, s a vonzan megrt Posoni Kerioen a magyar kertszeti irodalom mara dand alapjv rkldtt.

A gymlcsszet helyzete Erdly Habsburg-hatalmi kzssgbe knyszertse utn

A termelgazdlkods keretei (trsadalmi felttelei) Alapveten vltozott meg a Krpt-medence trsadalmi, npessgi s gazdasgi helyzete a trkk kizse utn. A trk kizse, majd a Rkczi-szabadsgharc el buksa utn az orszg a legszrnybb pusztuls kpt mutatta. A Mtys korabeli ngymilli helyett az orszg npessge msfl millira cskkent, s ebbl is magyar nem volt sokkal tbb egymillinl. Fleg a magyar lakta rszek pusztultak el: az Al fld, a Dunntl keleti fele, Erdlyben a Mezsg" (Brczi 1996). Magyarorszg rszei (Dunntl, Felvidk, Alfld) felszabadultak ugyan a trk iga all, nemzeti nlls gukat azonban nem nyertk el. St, mg Erdly is elvesztette azt. A magyar orszgr szek a megersdtt Habsburg-hatalom rszeiv knyszerltek, melyben Ausztria mindenekfelett!" elve rvnyeslt knyrtelenl. Igaz ugyan, hogy a betagols kzel kt vszzadnyi (1689-1857, ill. 1867) viszonylagos bkt, Pax Habsburgica", ered mnyezett, ezt azonban a magyar nemzet bizony keservesen megfizette. A kormny fontos bizottsgaiba magyar ember nem kerlhetett be; a nemzeti gyeket is idegenek intztk (Barth 1941). A Habsburg-hatalom szinte korltlan lehetsgeket biztostott az udvar kivtelezett hvei s hitelezi rszre, akik nemcsak jelents birtokadom nyokban rszesltek, hanem ms fontos kedvezmnyekben is... Az erdlyi nemesi rteg bsongva tekintett gyengl pozciira..." (Csetri 1999). Az elvrzett Rkczi szabadsgharc utn, mit tehetett volna? Gyakoriak voltak a clzatos perbe fogsok, amelyeket vagyonelkobzs kvetett. A szabad fldmvesek s a viszonylag fggetlen jobbgyok helyzete slyosbodott (megadzsok, a fldkzssgek, valamint a tizedbrlet megszntets). A szabadd vlt fldterletek tulajdonjogait egy birtokignyi bizottsg ineoacquistica commissi) in tzte, mely mg az si nemessg visszateleplst is akadlyozta (okmnyok s pnz sszegek kvetelse), ugyanakkor risi birtoktesteket juttatott idegen katonatisztek nek s katonai szlltknak (Barth 1941). Krkbl kerltek ki a rszkre tbbnyire idegen s ismeretlen helyi kzssgek vezeti. A Magyar Kirlysg oszmnok ltal 1526 utn elszaktott kzps s keleti rgiinak teleplshlzata s termeleri, a velk val hborskods alatt, kt vszzadon t folyamatosan krosodtak, vrosfejl dse megrekedt, az elpusztult terletekre betelepl-beteleptett nemzetisgek pedig fokozatosan kezdtk elrni, majd fellmlni a vrvesztesgben leginkbb rintett ma gyarsgot" (Plffy 2004). A trk uralom idejn ersen elnptelenedett magyarorszgi terletek benpest sre olyan teleptspolitikt (Einrichtungswerk") rvnyestettek, amely csak az ide genek letelepedst tette lehetv, akik szolgltatsi s admentessgben is rszesl tek. A trzsnpessg tmeges fogyst a nemzetellenes kzigazgatsi rendelkezsek 61

mellett hbors vesztessgek s pusztt jrvnybetegsgek is fokoztk. A kzponti szigor ellenrzs, Erdly hagyomnyosan trelmes szellemisgtl (az 1568. vi or szggyls kimondta, az evanglium hirdetsnek s magyarzatnak teljes szabads gt") idegen (kezdetben latin, majd nmet nyelv) kzigazgats a magyarsg tmeges elvndorlst idzte el. Sok faluk tbbnyire pusztn maradtak." Helykbe havasal fldiek znlttek; 1700-1761 kztt szmuk 250 000-rl 547 000-re emelkedett (mi kzben hazjukban apadtak) (Asztalos 1940). Erdly hadra kpes lakossgnak 10%-a (kb. 70 000 frfi, fleg magyarok s szkelyek) a II. Rkczi Gyrgy fejedelem meg gondolatlan hadjratainak lett az ldozata. gyszintn a np csaknem 10%-t ragadta el az 1717-1720-as vek kztti pestis (Kpeczi 1993). A birodalom npeinek clzatos megosztsa kvetkeztben a meghasonls llapotba jutott a honalapts utni lland letelepedst s fldmvelst, valamint a npmvelst megszen'ez keresztyn egyhz. A generlnak [Rabutin] nincsen semmi idegenebb, mint amikor klvinista pappal va gyon dolga" (Wesselnyi 1705). A gerjesztett vallsi villongsokat kihasznlva j bir tokfelosztst, templom- s iskolacserket, illetleg kedvezmnyes alaptsokat hajtot tak vgre. A Habsburg Birodalomba betagolds utni clzatosan (is) gerjesztett gazdasgi s eszmei felfogsbeli ltbizonytalansg nem kedvezett a tvlati tei"vezst ignyl terme lgazdlkods korszerstsnek, mint amilyen a gymlcstermeszts. Ugyan ki ltet gymlcsft olyan korban, amikor remnye sincs, hogy termst megkstolhatja? Amiolta a nmetek ott vannak [Bonchidn], a gymlcsfkat vagdaltk... A majorhz nak, istllknak, pajtknak s gymlcss kertnek hasonlkppen csak a helyei volt nak, s mg a gymlcsfk is csak imit-amott voltnak..." (Wesselnyi 1705). A hres kastlypark csak fl vszzad multn (1750) jhodott meg (Rapaics 1940). A legkevsb szerencss kzzel a gazdasgpolitika krdshez nyilt a Habsburgkonnnyzat" (Kpeczi 1993). Erdlyben a mezgazdlkods jrszt mg nelltsra termelt (kivve az llattenysztst s a borszatot), mg ltezett a fldkzssg, a tized brlet (Trcsnyi 2005), mg nyugaton mr rutermels iTnyeslt. A szatmri bke (1711) utn a termeleszkzk fejldsnek indultak, a munkaeszkzk mg nem" (Gal L. 1978). S ez a szokatlan, Erdlytl idegen termelsi rendszer tmenet nlkl szakadt a trsadalomra, elbizonytalantva a viszonylagos egyenslyban lev kapcsola tokat, zavargsokat gerjesztve htrltatta az j kvetelmnyeket kielgt mennyisgi s minsgi termelst. Korabeli rstudk (Borsos Tams, Apczai Csere Jnos, Bethlen Mikls, Wesselnyi Istvn) a mai olvast is megrendten rktettk meg az akkori kiltstalan helyzetet, az idegen elnyomst s a helyi vezetrteg gyarlsgt. Mihl vajda [l601-ben]... oly igen szrnyen megdulat-kboroltat Erdlyt, hogy csak annak is szrny voltt nem tudom, micsoda f tudn megrni... 1609 esztendben az szegny Erdly orszga annyira prdjra juta az Bthori Gbor hadnak, hogy annak hatra nem volt..." (Borsos Tams). Iszony terhe volt a szegnysgnek s nagy panasza az egsz vrmegyben." Msrszt pedig: Az egsz nemzetsget... elfoglal a nagy felfuvalkods, bujlkods, kevlysg, mindenfle fertelmessg" (Bethlen M.). Erdlyorszg istentagads-, igazsgtalansg-, mrtktelensg- s llhatatlansggal van tele..." (Ap czai Cserj. l656). Az nknyuralmi hatalom korltai kztt a Felvilgosods (17111830) haladst jelentett ugyan, fleg a szszok, de mg a romnok rszre is (jelents kzbirtokossgi adomnyok, hatrrezredek fellltsa, polgri s vallsszabadsg ki teljestse, romn nyelv iskolztats kiszlestse, npszaporulat fokozdsa), a ma gyar anyanyelv mvelds korltozsa, a termszettudomnyok visszalatinosodsa miatt azonban nem tekinthet kedveznek" (Nagy-Tth 1998). Az nll nemzeti gaz-

62

dasg s mvelds kibontakozst sjt szigor korltozsok csak a reformkorban (1830-1848), majd pedig a kiegyezs utn (1867) enyhltek.

A csemetekertek (faiskolk) meghonosodsa

A megvltozott birtokviszonyok s termesztsi kvetelmnyek knyszert hatsa kvetkeztben az addigi nellt s tbbnyire nkezdemnyez (csaldias, patriark lis) npi tapasztalati nemests-kivlogats eljrsval lassan tkletesed erdlyi gymlcsszet jelentkenyen visszaszoiult. A nehezebben megkzelthet, szntfldi gazdlkodsra kevsb alkalmas tjakon folytatdott mg sokig. Boztos, ercliitsokban beoltott gymlcsfk mg a 20. szzadban is elfordultak a Szkelyfldn. A Habsburg Birodalomba knyszerts utn, a gazdasgi s trsadalmi feszltsgek ellenre, kezdett vette (elssorban az j fldtulajdonosok birtokain) a kereskedelmi gymlcstermeszts (Mohcsy 1954). De nem csupn a megtermett gymlcs, ami egybknt a gyakori lopsokbl ered pereskedsekbl (Szab T. A. 1995, 1997) gya nthat, sohasem volt elegend, hanem a szaportanyag, a fiatal ltetni val nemes tett fa, az oltvny, a csemete is kereskedelmi cikk, ru lett. Ezt az ignyt elgtettk ki a csemetekertek vagy faiskolk. Rgente a gymlcsfa-csemetk ajndkozs, cserlge ts tjn terjedtek. Ez idtl fogva rucikk vltak (Rapaics 1940). A jvedelmez, piaci gymlcstermeszts kvetelmnynek megfelel fajok s fajtk, nemklnben a ker tszkeds mdszerei ez utn Nyugatrl rkeztek a Krpt-medencbe, s termszete sen Erdlybe is. s nyilvnvalan itt is elsdlegesen a tehets nagybirtokos nemessg kertjeibe, gymlcss parkjaiba. A nagyobb arny gymlcstermeszts, fajtanemests s vlasztk-gyarapts fel gyorsult ignynek alapvet serkentje termszetesen a sohasem kielgtett fogyaszts volt ugyan, m fejldsnek f tnyezje a termszettudomnyok ugyancsak meg pezsdlt haladsa s terjedse lett. Sokat gazdagodott a nvnyismeret, az letfeltte lek (elssorban a talaj- s ghajla viszonyok) szablyoz hatsa a nvekedsre, fejl dsre s a virgzsra, az ivaros szaportszervek (a porz s a term) egymsra hatsa, a megtermkenyts idbeli tnyezi, a magvak kialakulsa, a csrztats s a magvak ltali szaports lelttelei s elnyei a nemestsben, s vgl a termesztsi mestersges beavatkozsok (tbbszri tltets, metszsek) kvetkezmnyei. Mg a Srospatakon s az erdlyi fejedelmi gazdasgokban meg Pozsonyban kibontakozott s fellendlt ker tszkeds eredmnyeinek alkalmazsa s tovbbi gazdagtsa a vlsgos titnelmi helyzet miatt megtorpant s fl- vagy hromnegyed szzados lemaradst szenvedett, addig a nyugati bksebb orszgokban jelentsen elrehaladt. A nemestett gymlcsfa-oltvnyok rustsa cljbl val tmeges szaportsra l testett els csemetekertet (faiskolt) a karthauzi bartoknak (a rendet 1084-ben alap totta Szt. Bruno, a franciaorszgi Chartrouse-ban) tulajdontjk, l675-bl. A rend prizsi csemetekertje 1789-ig llott fenn (vi 30 000 frank jvedelemmel), ami mr akkori lt jogosultsgt bizonytja. A francia forradalom utni vekben a kertszetnek ez a sikeres gazata a Leroy csald angers-i birtokba kerlt (1790). Csemetekertek, bizonyra nem kereskedelmi clbl, nagy valsznsggel mr r gebben is lteztek. Az oltott gymlcsfk elterjedse Nagy Kroly (Charlemagne) frank csszrnak a mai Nmet- s Franciaorszg terletn lev akkori birtokain annak bizonysga, hogy mr akkor megalapoztk a csemetekertszkedst is" (Bordeianu s mtsai. 1963). Ennek alapjn nagy valsznsggel ttelezhet fel, hogy mr a karthau ziak (1675), illetleg A. Leroy csemetekertjei (I86O) eltt kellett legyenek oltvnyokat szaport s nevel kertek. Ugyanis csemetekertekben szerzett megfigyelsek s el-

63

vgzett munkk tapasztalati adatai nlkl nehz elkpzelni olyan alapvet, ma is figye lembe vett kertszeti mvek megrst, amelyeknek szerzi: a gymlcsfk, oltvnyok metszsnek s gondozsnak az eljrsait adtk meg (Etienne 1530; Saint-Etienne 1660; Quintinye 166G), hatkonyabb termesztsi mdozatokat srgetlek (Serres I6OO), nagyszm gymlcsfajt s fajtt rtak le (Bonnefonds 1651; Saint-Etienne I66O; Merlet 1667; Knoop 1765), illetleg szedtek jegyzkbe (Le Lectier, 1628; Saint-Etienne 1670). Csemetekerti oltvnyok folytonos megfigyelse s tanulmnyozsa nlkl nem llapt hattk volna meg s rhattk volna le az egyedfejlds folyamn bekvetkez sajtos, a kialakul fajtkra jellemz s a nemests cljbl fontos rkltt tulajdonsgokat s a krnyezeti tnyezk kivltotta alkalmazkodsokat (Duhamel du Monceau 1762, 1768; Sickler 1794-1804; Van Mons 1765-1842 - cit. Bordeianu 1963-1967). Nemes gyimlcsfa-oltvnyokat elads cljbl szaport csemetekertek Magyaror szgon, illetleg Erdlyben, a trtnelmi helyzet kvetkezmnyei miatt a Nyugathoz kpest, egy vszzadnyi ksssel jelentek meg. Tessedik Smuel Szarvason 1779 utn, Kolozsvron Bodor Pl 1812-ben, Cseh Jnos 1815-ben alaptott csemetekertet. De mi knt a nyugati orszgok gymlcsszeti trtnetben a ttelesen feljegyzettek meg elztk a szrvnyos, kzvetett adatols kertszeti ltestmnyeket, gy a magyar gymlcstermeszts mltjbl is a nemes facsemetk tmeges, br nem kereskedelmi cl szaportsnak rgebbi kezdemnyezsre lehet kvetkeztetni. Szikszai Fabricius Balzs Sztmb'dn (1590) elfordul sok kertszeti fogalom, mint pl.: Vad oltouani. Vitetni val vessz, Uy nues vy olts, Az oltouant meg foganitani, azt valsznsti, hogy a gymlcsfa-csemetk gyakoriak voltak, szaportsuk kzis mert lehetett. Egy skerki (Szolnok-Doboka vm.) sok oltowant..." tartalmaz kert 1582. vi csemetekertnek is tekinthet. Vralmson (Kolozs vm.) l627-ben volt A var alat egj nagi zel az aliaban ... Oltvani fak is vadnak, zal karval kertett." Egy 1637. vi okirat Brza (Fogras vm.) teleplsrl emlti, hogy Vagion egy io Eregh [nagy] gymlczs kert, mellyet szegny megh holt Feyedelem Comissioiabul ... kerittetett es ltetettetett uolt be sok szp Czemetekkel s oltovaniokkal." Gyanthat, hogy a Drassban (Als-Fehr vm.) az 1647-ben ltezett meggyeskert melletti io seouenyw kert Apr oltouaniok"-kal gyszintn szaportst szolgl csemetekert lehetett (Szab T. A. 1978, 1997). Ezeknek az Erdly-szerte sztszrtan keletkezett s rsban megr ktett adatok mintegy sszegezse s ltalnostsa jelent meg Apczai Csere Jnos Magyar Encyclopaedia (1653) c. knyvben. A csinlmnyokrl, vagyis a mezgazda sgban elvgzend munkk fejezett ekknt kezdte: Ez dologra egy kis alkalmatoss got kapvn, nem hagyhatom a paraszti munkt (res rustica) is, holott az a megmondottaknl mind rgibb, mind hasznosabb, s mind igazabb." Csemetekertek nyilvnval meglte kellett ahhoz, hogy az ltetend oltvny az Encyclopaedia elrsnak megfe leljen: A tkk [oltvnyok] egy kapanylni temrdekek [vastagok], igyenesek, simk, magasak, phjjuak, fekly nlkl val legyenek." Lorntffy Zsuzsanna behat kertszeti tevkenysgre vonatkoz trtnelmi adatok (Nagy-Tth-Fodorpataki 2000) meggyzen valsznsthetik, hogy a fejedelmi ker tekben csemetekerteknek is kellett lennik. Hozattak ugyan gymlcsfa-oltvnyokat Nyugatrl is, m a fejedelemasszony ltal sztnztt termeszts alapjt jrszt az nel lts kpezte, amelybl mindig jutott ajndkozsra s cserre, a nyugati orszgokbl (Moi^va- s Szszorszg, Ausztria) pedig elssorban kertszeket igyekeztek szerzdtetni (2. tblzat). Mrpedig a kszenltben lv cserealapot csakis a nagyobb szm tarta lk, vagyis a csemetekert biztosthatta. Srospatakon l632-ben a Gimlcz oltvaniok[nak] gondviselje" Szilgyi Istvn volt. I. Rkczi Gyrgy a birtokgondoz nak Fogarasbl 1639. februr 27-n kelt levelben rta: Asszonyimk nga szmra...

64

Minden j oltovny gakat szereztetni annak idejn... br uram el ne maradjon." Egy 1640. febr. l6-i levlben ez az zenet volt: rkezek Szab Pter Fogarasbl, oltgakat viszen Patakra, flddel be vannak csinlva." Egy 1648. prilis 3-i levlben ez llt: Kl dttem Fejeruarra az nagysga oltgait." Majd 1648. prilis 7-n: Kis Mt rkezek Patakrul, eleven hiuszt s oltgakat viszen." Mg ha az akkor oltovny g, oltg" jelenlegi oltgally" rtelmezst kap, akkor is felttelezhet a mindig kszenltben lev vadalanyokat nevel csemetekert. A gymlcskeitszet szinte nkntelen meg-niegjulsi kezdemnyezsei, akr a csemetk vszzados hajtsai, mind gyakoribb vltak, m a mostoha trsadalmi gazdasgi krlmnyek, lland zaklatsok s dlsok miatt, a megtervezett termesz ts kibontakozsa s haladsa lehetetlen volt; a fokozatosan gyarapod termszetisme retek dacra sem. A csemetekertek ksbbi vekbl val idnknti okiratos emltsei is szemlltetik a megtorpanst. A teleplsen kvl ltestett oltvnyos kertet emlt egy l679-ben kelt oklevl: Ez az Falu Erdeje kztt vagyo(n), ebben sok szp oltvnyos fa, mellyet in A(nno) 1670 kezdettek Conalnj" (Uzdiszentpter, Kolozs vm.). A na gyobb (feles) szmban emltett oltvnyok jelezhetik egyarnt a felbukkan kezdem nyezst, a gymlcsskert ltestsnek a szndkt, s a kezdetleges csemetekertet is, ezen gjumolcss kertben vannak alma s szilva fk, feles apr oltvnjokkal egytt" (1732, Krod, Kolozs vm.); edj nagy Gymltss-Kert ... feles klmb-klmb fle tovnyokkal tellyes' (1732, Szentjakab, Szolnok-Doboka vm.). A nhny vtizeddel ksbbi okiratokbl sem sejthet lnyegesebb elrehalads a gylimlcsszct, illetleg a csemetekertszet vonatkozsban. Egy 1756. vi branyicskai (Hunyad vm.) oklevl ben ez ll: a Vetemnyesnek majd mint egy kzepette... Tblk szl<ei>n vadnak 15 meg fogont klmb fle Alma s Krtvely oltovnyok." Majd egy 1784. vi szsznyresi (Szolnok-Doboka vm.) okmnyba ezt rtk: Ezen Erdnek kzepe tjn vagyon feles Alma s Krtvely Fkbl ll Oltovny Gymltss is, ezen okon neveztetik Oltovnyos Erdnek" (Szab T. A. 1975, 1993, 1997). A klnbz vallsfelekezetek (reformtus, unitrius, katolikus) tmogatsval a nyugati orszgokban tanult rtelmisgiek (papok, tanrok, oivosok) hazative Apczai Csere Jnos trekvseihez hasonlan nemcsak szban, hanem rsban is igyekeztek npk javra gymlcsztetni ismereteiket, tapasztalataikat. A termszettudomnyok fejldse az 1750-es vek derekn szinte ugrsszeo Erdlyben" (Kpeczi 1993). gy tnik mintha a buzg tudomnymvels, olykor idegen (latin, nmet) nyelven, a nem zeti ntudat brentartsnak s kiterjesztsnek akkori eszkze lett volna. Kiemelke dbb tevkenysget Ppai Priz Ferenc, Klesri Smuel, Bod Pter, Fridvalszky Jnos (1730-1784) s Benk Jzsef (1740-1814) fejtett ki. Ppai Priz Ferenc nagyenyedi kollgiumi tanr s oivos, a Pax Cofpotis az az Az emberi Testnek bels Nyavalyinak Okairl (1690, majd mg tz kiads), valamint la tin-magyar s magyar-latin sztrval (1708) jrult hozz a termszettudomnyok m velshez. Klesri Smuel, Erdlyorszg for\'osa, Schola Salernitana cm kny^'ben foglalta ssze egszsggyi szablyzat-gyjtemnyt (magyaail l693-ban jelent meg). Bod Pter, magyarigeni (akkoriban virgz reformtus egyhzkzsg, ma kihalt) reformtus lelksz, aki Leydenbl (ahol az 174l-1743-as vekben volt egyetemi hallga t) mg mikroszkpot is hozott haza, megrta Magyar Athenas (1767) cmen az els magyar irodalmi lexikont s a Tuds emberekbl ll magyar trsasg (a Magyar Tu domnyos Akadmia elfutra) megalaktst srgette (1760). Fridvalszky Jnos a ko lozsvri jezsuita akadmia tanra egy mezgazdasgi egyeslet, Societas Agriculturae (az Erdly Gazdasgi Egyeslet csrja) ltrehozst indtvnyozta s ter\'ezetet ksz tett az elnys paprgyrtsrl s brcserzsrl. Leggazdagabb s eredmnyesebb ter65

mszettudomnyos munkssgot vgzett Benk Jzsef kzpajtai reformtus lelksz. F mjve, a Transsilvania sive Transsilvaniae Principalus (Erdly avagy Erdly Nagy fejedelemsge) 1778-ban jelent meg (latinul), melyet Nyugat-Eurpban nagy rdekl dssel fogadtak (a haarlemi Tuds Trsasg tagjv vlasztotta). Nagy igyekezettel gyjttte ssze s rta le az akkori Erdly minden termszeti rtkt; a bnyszott kin csektl a nvnyvilg fajaiig (elsnek alkalmazta C. Linn ketts nevezktant a nv nyek ismertetsben) s a termesztett gymlcsfajtk elterjedsig. A klnbz faj termesztett alma- s krtefajtk Csk- s Gyergyszk mellett s ms tjak mezin Erdly-szerte majd mindentt gyakoriak; nyilvnval bsgben mgis Medgyes, Segesvr s Marosszk; igazbl azonban Udvarhelyszk, melynek falvai tbbnyire rendben beltetett gymlcsskben, almkban, krtkben, szilvkban, diban, des [cseresz nye?! s savn}"!! meggyekben, tovbb tmeges prisi s hasonl ngy vagy t alma fajtban hasonlan bvelkednek, amelyeket mindig keresnek, annl is inkbb, mert olcsk." Sajt kertjben tbb mint 400 gygynvnyfajt termesztett, elssorban megismeitetsi, de hasznlati clbl is. Nem rt a gymlcsfk szaportsrl (mg az 1999-ig kziratban maradt Tratissilvania speciali>2.n sem) taln, mert kztudottnak tartotta. Az Erdlyben (Magyarorszgon) a 17. szzadvg-18. szzad folyamn megjelent termszettudomnyos munkk, nemklnben szerzik kzleti tevkenysge, kzvet lenl hathatsan serkentettk a jvedelmez g^imlcstermeszts megalapozst. A Habsburg-uralom gazdasgi-trsadalmi rendszere szerinti Krpt-medencei t rendezds, kt emberltnyi forrongs utn, a 18. szzad vgre llandsultnak tnt. A gazdasgi trendezdsnek nhny, meghatroz jelentsg gymlcstermesztsi kvetkezmnye vlt srgeten idszeitv. Elsdlegesnek tnt az eladdig klnleges sgnek tekintett s csak a nagybirtokos (fleg idegen eredet j)nemessg rszre el rhet klfldi fajtagyaraplt anyag behozatalnak a szlesebb knv ttele. Mivel azonban a klfldi fajtk sok esetben nem alkalmazkodtak a hazai krnyezeti s ghaj lati krlmnyekhez, mg srgetbb vlt a gytimlcsszeti szaportanyag helybeli megtermelse. Halaszthatatlann vlt a hazai csemetekertek ltestse. Feles mennyisg gymlcsfa-oltvny nvelsre sok sikeres, de kibontakozni kp telen kezdemnyezs volt. Tessedik Smuel (1742-1820) evanglikus lelksz, jl kp zett (szsz- s poroszorszgi tanulmnyok) mezgazda (talajjavts, akc- s eperfatelepts, lhere- s lucernatermeszts kezdemnyez, mhszet, selyemherny tenyszts) ltestette Szarvason (45 holdas birtokn) 1779 utn az els eredmnyes, tmeges szaportsra alkalmas csemetekertet. Munkja ma is tiszteletremltan trsa dalmi szolglati indttats volt. Tbb vi ksrletezs utn is tapasztalta, hogy mivel az idegenbl hozott fk nem akartak tenyszni, elkezdtem magrl nevelni eper-, alma-, krte-, kajszi-, szilva-, meggy- s galagonyafkat, s ez a ksrletem olyan jl sikerlt, hogy mr 15 000 ft neveltem magrl... Belfldi faiskolk nlkl nem fejldhet magas ra a magyarorszgi gymlcstermeszts" (cit. Rapaics 1940). A szntelen viszontagsgok hatsra nkntelen hagyomnny llandsult megma radsi jrakezdsek eredmnyeknt, a szarvasi kert- s mezgazdasgi iskolaalapts sal kzel egyidejleg, Erdlyben is kezdett vette a korszeix gymlcstermeszts. Ko lozsvrt az els rendezett gymlcstenysztst Cseh Jnos kezdte meg az 1700-as vek vgn. ltetvnye s gymlcsiskolja a Hzsongrd fels rszn fekdt. Folyovics Istvn r szomszdos kertje egszben a Cseh Jnos iskoljbl keililt ki. Cseh Jnos utn r. Bodor Pl lpett fel alaposabb kszlettel" (Nagy F. 1852). Bodor Pl ( 1773-1828) Erdly legkivlbb gymlcssze e korban" (Rapaics 1940) Jnban (1795) s Gttingban (1796-97) tanult, s Bcsben is tjkozdott. Hazajve, szlvrosban, Kolozsvrt pnzgyi tisztsgvisel volt. Gyakorlati gymlcsszknt

66

zletileg foglalkozott oltvnyszaportssal. Hzsongrdi kertjt nem sokkal hazatrte utn ltesthette, mert 1812. szeptember 1-n Kolozsvron mr kiadta els csemeter jegyzkt. Ebben 34 alma-, 22 krtvly-, 8 cseresznye-, 3 meggy-, 3 szilva-, 2 barackfaj ta, naspolya s szederj [eper] oltvnyt ajnlott megvtelre. Knyvszeti ritkasga miatt Rapaics (1940) teljes egszben kzlte. Nhny vvel ksbb (1819) kiadott El-acl t'logalott gymlts fa oltvnyok Inistroma mr bvebb (18 old.): 40 alma-, 38 krte-, l6 cseresznye-, 11 szilva- s 4 meggyfaoltvny volt felsorolva a jegyzkben. A csemete llomny vltozsa, fajtagyaraptsa a katalgus ismtelt kiadsait (1825) tette szks gess. A kertalapt apa hajlamt ifj. Bodor P. rklte s ez utbbi 20 v alatt Kv. [Ko lozsvr] szinte egyedli tekintlyes pomolgusv emelkedett" (Nagy F. 1953). Noha Cseh Jnos kertszete megelzte Bodor Plt, jegyzke hrom esztendvel ksbb jelent meg: A' ludsabb kerti Gazdk ltal sznnazsok Tartomnyaikbl, gondosan megvizsglva, szve-szerkesztetett, betses tljdonsgii gyttmlts term Tsemetkhl, 's Fkbl, nagy Gond, Szolgalom, 's kltsggel szerzett, s tett prba, 's tapasztals utn, szaporttatott gyjtemnynek Lajstroma. Mellyek Kolo'svratt a' Cseh Jnos' Koronahegyi Keiben. ez idei Tavaszkor, illend iron megszereztethet nek, 1815. Terjedelme (22 old.) s csemetefajszma is kiss meghaladja a Bodor Plt: 45 krte-, 19 szilva- s 12 cseresznye- s meggyfajta felsorolst tartalmazza. A kolozsvri csemetekert-alaptsok s ltalban az itt elkezddtt tartsan felln klt s elterjedt gymlcstermeszts meghatroz jelentsgnek bizonyult. Ez a ha trvonal a rgi s az j magyar gymlcsszet kzt. Vele beznil a rgi familiris... gymlcsgazdlkods nlunk is, s megkezddik az zleti g^imlcsszet" (Rapaics 1940). S valban egymst kvetik a gymlcss- s csemetekert-teleptsek. Kolozsv ron Egyidben llt be kertjt a Hzsongrdban Dobay Gyrgy. Tiszta s egyenesen tbaigazt katalgusa rkseinl vagyon. 1829-ben a hazban tallhat mindennem gymlcskbl. 1833 - tetemes bellweileri, 1834 - londoni szrmazs fajta. Ktvizkz Darnoczy kert... Mik Sndor... kertje, birtoka a brtfi hegyen van. Kronstdler Jzsef, Schtz Jzsef a Hzsongrdban; Kovcs Mihly a Bks szlhegyben" (Nagy F. 1853). Ettl kezdve a csemetekertekre vonatkoz emltsek egyre gyakoribb vlnak Erdly majd minden vidkrl. Torda vrmegyben Abafjn, Srpatakon, Szsz Rgenben ... nemesebb alma, 's krte ksz oltvnyokat tallhatsz... Hromszken nevezetes a' b. Purczell ltal alaptott plntaiskola Kzdivsrhelyen ... Brass vidke ... a' vrosban nagy kiterjeds 's rendszerezett oltovnyiskola ... ezerenknt kldi a' ksz oltovnyokal Olhorszgba... Szszsebesszk... gymlcsiskolt lltottak fel... Eddig 32 krte- s 56 nemes almafajokat br ezen iskola" (Nagy F. 1842). A szsz atyafiaknl N. Sinken, Brassban, Fogarasban, Sz. Sebesben trsulatok ltal alaptott gymlcsfais kolk nemcsak a szsz fld, hanem a szomszdos havasalfldi tartomnyok ebbeli szksgeinek megfelel nagy mennyisg kszlettel bvlkdnek..." (Nagy F. 1853). A nagyarnyian kibontakozott erdlyi gymlcsszet lendlett a szomoran vg zdtt 1848-49-es szabadsgharc ismt htrltatta, de meg nem trte. Ugyanis a re formkorban meglnklt termszettudomnyos mvelds, mint politikamentes esz mei tevkenysg, nmi lehetsget biztostott az nll szellemi let megnyilvnuls nak (Bereczki Mt letmve). Az erdlyi gymlcstermeszts helyzett 1842-ben fel mr Nagy Ferenc 1852 decemberben Kolozsvrt mr gymlcskilltst rendezett, amelyen 160 alma- s 33 tli krtefajtt mutatott be. A faj- s fajtaazonosts s -elterje ds a kvetkez vekben is folytatdott s a Kolozsvri Mezgazdasgi Fiskola meg alaptsa (1862) utn rendszeress vlt. A gazdatrsadalom szakszer tjkoztatsnak s mvelsnek fontos tnyezje volt az Erdlyi Gazda folyirat, amely 1869-tl 1945ig jelent meg. Ennek 1870. vi 18. szmban rtk, hogy kivl minsg gymlcs67

csemetk Nagy Ferenc tanr r lordai gylinilcsiskoljbl vsroUiatk. A knben 100 darab almafa mind eredeti eidlyi faj, 200 darab krtefa Gregoire-fle legels ranguakbl, 100 darab meggyfa, mely a legjobbnak tallt" (Anonymus ISTOl Az egyazon gymlcsfajta hasonneveinek a sokasga ismteken azt a korbbi fel ismerst bizonytotta, hogy a N>aigatrl hozatott csemetk egy rsze jelentkenyen megvltozik az erdlyi talaj- s ghajlati felttelek kvetkeztben, s az eredeti kivl tulajdonsgok nem n-'nyeslnek minden esetben. Ez a felismers s meggyzds szksgszeiTjv tette a csemetekertek ltestsnek a kiterjesztst az egsz orszgra, s ennek keretben Erdly minden fldrajzi tjra. A \'grehajtst kormnyrendelet tette ktelezv. Ennek eredmnyeknt 1892-tl kezdve magnltestmnyek mellett Erdly-szerte llami csemetekertek lteskek, a Kolozsvrt: 9 ha, 23 947 oltott csemete, s 60 000 vadcsemete; Fogarason: 12 ha, 67 000 oltott csemete; Lgoson: 17 ha, 70 000 oltott csemete, s 100 000 vadcsemete. Ezenkvl llami csemetekert volt: 'l'ordn, Zilahon s Sepsiszentgyrgyn, s termszetesen Magyarorszgon mindentt (DarnyiSchilberszky 1900). Szilgy vrmegyben Az 1894. vi XII. ti^vnycikk 46. -a rtel mben a kzsgi faiskolkban termesztend gyiimlcsfajtkul a kvetkezk llapttat tak meg: almafajok: batul, tli aranyprmint, tournay arany alma, sikulai s svri; kr tefajok: tli esperes, esperen bergamatte, dargenson, hardenpont, tli vajoncz, bosc kobakja, erdei vajoncz, desportes rdre, moty krte s nyri esperes (dinnye krte); szilvafajok: besztercei (muskotly vagy kznsges), yeni szilva; di; cseresznye: Schneider ksi, germensdorfi s mjusi cseresznye; barack: Kary, cramord (amerikai Kovcs-fle), Zilahi korai s a legjobb magyar kajszi-barack (...]" Faiskolk teniletk ktharmadrszben lehetleg csak szederfa... tenysztend." Zilah s Szilgysomly szakkpzett kertszeket kteles alkalmazni. A tbbi kz sgben a nptant gondoskodik la faiskolrl]" (Somogyi 1907). Rgi erdlyi gymlcsfajtk csemetekertje A csemetekertek ltestsre vonatkoz orszgos rendelkezs helyi vgrehajtsnak mozgalmas trtnett jellemzen szemllteti nlaka (Marosszk) csemetekert alaptsa (Szvai Mrton ny. ig. tant oklevlkivonatokbl ksztett jegyzete). Az orszgos Erdfelg>'elsgtl 1897-ben rkezett utasts elrendelte, hogy a Vdhelyek makkal vagy csemetkkel ltettessenek be". A Tmleccserje nev hatr rszen a Kzbirtokossgnak volt 6 ha fldje, melynek thasznlatt mindig eli^vereztk. Az 1905. okt. 17-i els hatrozat szerint a kapott sszegbl Az iskols gyemiekeknek a megkvntat szksges knyveket vsrolnak". A msodik hatrozat elren delte: Az emltett terleten 400 difnak likat kell sni." Egy 1909. nov. 12-i hatrozat kimondta, hogy A kzsgi faiskolakert jracsinlsa kltsgre 20 szlft kell adni". Mrpedig, ha a kertst jra kell csinlni", akkor a rgi legalbb 30 ves lehetett (kb. 1879-tl). A csemetekertek orszgszerte (nem csak nlakn) val fokozott hasznlatnak s fejlesztsnek kvetkezmnyt bizonytja A Magyar Kirlyi Erdgondnoksg 607/1912. rendelete: -A csemetekeretet szablyszeren lssa el a Kzbirtokossg, vagy csatlakozzon a kzpontilag ltestend csemetekerthez"." Az llami hatsgok ltal szorgalmazott csemetekertek irnti (miknt egyb rendel kezsekhez is) tartzkod bizalmatlansg ltalnos szokott lenni a falusi np krben. Csak miutn valsgosan is meggyzdtt valamely eljrs gretes voltrl, fogadta el azt. Monban (Szilgy vm.) a fldesrnak kpzett kertsze volt (Szlesi Istvn), mgis a np szvesebben ltette, gondozta a maga oltotta csemetket. Kecsetkisfalud

68

(Marosszk) szltte (Szlyes Jnos, szl. 1922-ben) ekkppen emlkezett a rgi gymlcsszetre: lia apm egy j ft megltott, elkldtt oltgit". Rgente minden faluban volt (taln mg ma is van) egy-kt oltogat ember (tbbnyire a tant), aki szvesen tett eleget trekv, gymlcskedvel trsa krsnek. Ilyen volt Gegesen (Marosszk) Kis Jzsef, aki Nemes firl egsz letben ingyen osztogatta az oltgallyakat... A falvakban elment igen gyakran maga a szkely gaz dkhoz, sajt kezvel nemestette fikat" (Flp 1970). Az erdlyi gymlcstermeszts terjedsnek s kivlogatsnak, nkntelen fajtanemestsnek ez volt a hosszadal mas, hagyomnyos menete. Az I. vilghbor s annak szmunkra szomor vge megvltoztatta ugyan a kz igazgatsi viszonyokat, mindazonltal a fellendlt gymlcstermeszts vtizedekig a kiptett plyn haladt. A hboai utn nlakra kerlt tant (Nagy Ferenc, Szvai Mr ton eldje) 1923-ban ktelezettsggel vllalta az iskolkrt gondozst. Hasonl nemes buzglkods ms kzsgekbl sem hinyzott. Rugonfalva (Udvarhelyszk) tantja (Andrs Albert) arra szltotta fel Kobtfalva (Udvarhelyszk) tantjt (s ms falvakt is), hogy versenyezzenek: kinek van szebb faiskolja, tbb gymlcsfja, gymlcsfaj tja" (Larcher Kroly ny. fizikatanr kzlse). A korszer csemetekert ltestsben igen figyelemremlt Szvai Mrton kezde mnyezse, aki a kommunista rendszer buksa utn visszakapott kertjben (Malom kert) megalapozta a rgi, si erdlyi gymlcsfajtk cseinetegyjteinnyt, amelyet mind fajtavlasztkban, mind pedig mennyisgben szaportani kvn; oly mrtkben, hogy az egsz Krpt-medencei vrhat ignyt kielgthesse. Az angolok (Frank P. Mettheus Ltd. Trees for Life tagjv vlasztotta) elrelthatbbak s lelmesebbek vol tak, mert mr szlltottak nlakrl shonos csemetket. A 19. szzad utols vtizedei ta a csemetekertszkeds lendlete folyamatos volt mind a jelen idkig. Ennek keretben bontakozott ki mind a nemests, mind pedig a fajtagyarapts s a tjak, illetleg kolgiai felttelek szerinti fajtavlts. Ezt tanstja a kt vilghborti kztt a Nagyenyed melletti sikeresen gazdlkod csemetekerti ma gnvllalkoz is. A kertszet 1938-1939. vi katalgusa 13 nyri, 19 szi s 96 tli al mafajtt, valamint 16 nyri, 13 szi s l6 tli krtefajtt ajnlott megvtelre; egyb gy mlcs (szilva, barack, cseresznye, meggy) s dsznvny-csemete mellett (AmbrosiFischer 1939). A hagyomnyosan npi gymlcstermeszts httrbe szonilt, de folytonossga meg nem szakadt. Erdlyben a 20. szzad els felben a legtbb egyhzi (papi) kertben (Monban, Magyari Domokos papsga idejben) ltezett kisebb-nagyobb csemetekert, ahol a konfirmndusokat oltogatsra is tantottk. A szernyebb birtokkal rendelkez gazdlkod csemetevsrlsi lehetsgei is korltozottak voltak, de kzismert bizal matlansga is az ltala meg nem tapasztalt dolgok irnt mindig fenntartottk az nll kezdemnyezs gymlcsszetet. Sok rtkes, klnleges fajta ltrejtte ksznhet ennek a benssges gymlcstermesztsnek.

A korszer gymlcstermeszts kibontakozsa

A Rkczi-szabadsgharc leverse utn ltrejtt llamrend jelentsen megvltoztatta a magyar orszgrszek birtok- s npessgi viszonyait. A kiterjedt birtokadomnyok ban rszestett nagyszm beteleptett idegen s a behdolt rgi birtokosok a hatalom hoz h, j fldesri rteget hoztak ltre. Ugyanazon korban Mria Terzia olyan rbri trvnyeket (1767) vezetett be, melyeknek kvetkeztben a falukzssgek kzs hasznlat lfldjeit (lst"): erd, mez, legel, sksg, sznt, iiegy, vizes, ndas

69

nagymrtkben cskkentettk, illetleg a fldesurak ellenrzse al vontk. Mg a fldesurak nem lttk magukat a tlnk elfoglalt birtokaikba megersdve, egyms utn mind kivagdaltk szegny Haznk npnek lelmet ad drga gymlcsfinkat [...] szvfojt rzs volt ltni, hogy a mint atyink tedies munkval kiirtatott s megtiszt tott Fldn plntlt s oltott szp fk, melyek 70 s 80 esztendk alatt nevelkedlenek fel oly nagyra edgy kt ra alatt mint pusztttatnak el!" (Andrsfalv)' 2004). Mg az rte rekbl is fldesri majorsgok lettek, az rbri rendezs utn a falukzssg lfldje mintegy felre zsugorodott" (Kpeczi 1993; Andrsfalvy 2004). Az nknyuralom szortsban vergd Magyarorszgban a felvilgosods" (17111830) felems llapotban maradt. Csak szellemi szinten rvnyeslt. Ott is lland fe nyegetettsgben, ugyanis I. Ferenc csszr (1792-1825) hadat zent a felvilgosods egsz szellemi tartalmnak ... ellensge lett minden reformmozgalomnak" (Barth 1941). A gyakori felsgnilsi perek s a npfelkelsektl (Jakobinus-mozgalom, 1760; Horea-lzads, 1784) val flelem megtrte ugyan a nemessg ellenllst, eszmei t ren a reformok kvetelse mgis folytonos volt [lsd A felvilgosoclsll (1711-1830) a reformkorig (1830-1848) (Kpeczi 1993)1. Az orszgban sztszrtan l rk s tu dsok elssorban az ismeretek terjesztst, a tudomnyok s az irodalom kibontakoz st tartottk szksgesnek." Az enciklopedizmusra trekvs miatt alig van klnbsg a blcsszeti, termszettudomnyi, nevelsi rtekezsek s szpirodalmi tmk kztt" (Jancs 1969). A mveltsg trsadalmi csoportkpz er lett" (Kpeczi 1993). Ebben a knyszernyugalmi helyzetben a magyarsg eurpai keresztny kultrkrben val megmaradsnak egyetlen relis lehetsge a Habsburg Birodalomba val integrci volt" (Flffy 2004). A kialakult nemzetidegen trsadalmi rendszerben lappangsra knyerltek a cse lekvsre sztnz, hagyomnyoss rkldtt eredeti npi gazdlkodsi eljrsok, mveletek, s ennek folytn mg gtlsmentesebb lett a nyugat-eurpai hats, amely a magyar orszgrszek megjul mezgazdasgt, s ennek keretben gymlcsszett meghatrozta. A mezgazdasg korszenjstse legfkppen az idegenbl behozott nvny- s llatfajok s -fajtk meghonostsra szklt. S ebben elssorban a szszsg volt a kezdemnyez (Kpeczi 1993). s miknt ms eurpai orszgokban s a meg elz korokban, a gymlcsszet korszer kibontakozsa nlunk is a szlesknjen halad termszettudomnyokkal s a fokozatosan rutermelv vl mezgazdasggal egyidejleg jelent meg, illetleg azok eredmnyeknt valsulhatott meg. A kor kiemelked termszettudsa C. Linn, aki az or\'oslsnak akkor mg legfon tosabb anyagait kpez nvnyek nagyon sszekuszlt ismereteit szedte ttekinthet rendszerbe. Ketts elnevezssel ltta el az eladdig tbb nev, vagy nevetlen s ismeret len fajokat, melyek ltal pontosan meghatrozhatkk lettek. Els erdlyi kvetje Benk Jzsef volt, akinek az orszg nvnyeit ismertet munkja, a Flra Transsilvanica 1784-ben mr kszen volt, kiadi tmogats hjn, sajnos, kziratban maradt. Ugyanaz volt a sorsa 1999-ig Erdly termszeti-gazdasgi rtkeit feltr hatalmas m vnek is, amelyben egyb javak mellett, az akkori gymlcsket is tjanknt emlti meg. A kzj (gygyts, ismeretterjeszts) rdekben kertemben ... a Fvek szmt hat szzig felszaportottam". A trekv tehetsgek tmogatsnak elhanyagolsa indo kolta azt a szomor kvetkeztetst, hogy Kt s fl vszzad folyamn Clusius (l609) ta a magyar flrakutats nagyon keveset eredmnyezett, de nem a tehetsgek hinya, hanem a politikai viszonyok miatt" (Gombocz 1936). A magyar Linn Kitaibel Pl (1757-1817) volt. Szakmailag alaposan felkszlt, szenvedlyesen elktelezett tudsa volt a Krpt-medencei nvnyvilgnak. Az ember nem is hinn milyen gazdag ez az orszg j s ritka nvnyekben", rta egy levelben 70

(Goniljocz 1936). Ezt a nvnygazciassgot igyekeztek l'ekrni a nyomban elinckilt buzg botanikusok. Valsgos versengs jtt ltre, hogy ki jelez, r le tbb rendszertani egysget. Ez a versengs a g\linilcsszeket is megrintette, s serkentleg hatott te vkenysgkre, a ternielgazdasg ezen gazatnak haladsra. A gynilcsismeret haladsnak a nvnytani kutatsokbl ered sztnzst a csenietekeitek alapoztk meg. A csemetekeitek tmeges termelse eredmnyezte a gyors lerst, valamint a l'ajtaszm-gyarapodst. Az rutermelsre is berendezked fldbiitokosok ignyeit leghamarabban s leggretesebben Eurpa-szeite s termsze tesen Magyarorszgon is a csemetekeitek elgthettk ki. A fajtaismeret elsdleges he lyei ugyancsak a csemetekertek. Itt nem csak lehetsges, hanem szksges is volt meg figyelni s feljegyezni a magvakbl kihajtott vadcsemetk nvekedst, szerveiknek alakulst, sajtos, megklnbztet fajtajegyeik megjelenst, majd aztn a beolts utni tovbbi fejldsket, s fleg pedig az eredeti, a szlk tulajdonsgainak az t rktst, illetve azok megvltozst. Az rkltt vltozkonysgot nagymrtkben fokoztk a fldrajzi elterjedsbl add eltr krnyezeti felttelek. Az eredeti lhely tl eltr ghajlati felttelek kztt ugyanazon fajtk is jelents klnbsgeket mutat tak, amelyeknek lersa, akrcsak a nvnyrendszeitani tanulmnyokban, bsgesen kedvezett a szerzi hisg kielgtsre. A fajtk szma, ennlfogva is, csupn ltsz lagosan gyarapodott. A nyugati orszgoklil mr minden kertszet, minden faiskola megrakodott kivlnak mondott fajtkkal. [A kertsz] a gymlcsfajtk neveinek tenge rn nem tudott tjkozdni, a fajtk lettani tulajdonsgait nem ismerte" CRapaics 1940). A klnbz krnyezeti felttelek ltrehozta vltozsok tapasztalata eredmnyezte azt a fontos megllaptst, hogy a tj, az eltr letfelttelek a gymlcsfajtk nknte len kivlogatdst idzik el. Ezt ismerte fel, az elsk kztt, Entz Ferenc (1805-1877) is, a korszeit magyar gymlcsszet megalaptinak egyike. Orvoslettani felkszksge s kertszeti tapasztalatai alapjn is szorgalmazta a gymlcsfajtk mlyrehatbb megismerse cljbl azok nvnytani, illetleg kolgiai ksrleti tanulmnyozst, megismertetst, a muland vagy megmarad kls vltozsok rszletekbe men le rsa helyett, az eredmnyesebb telepts, termeszts rdekben. Jelszavv vlt: ke vs, de rtkes fajtt ltetni". Az akkoriban mr nagyszm (Magyarorszgba is betele ptett) kitefajtk kzl Entz Ferenc csupn 12 fajtt ismertetett s ajnlott: Krmn krtt, Napleon, Vilmos, Hardenpont, Fejr szi vajkrte, Diel vajkrte, Egri krte, Kolmr (= Manna) krte, rmin, Tli esperes. Pisztrng krte, Izambert. Szerinte a ma gyar gymlcstermesztsnek egyik legnagyobb hinyossga a mi viszonyainknak meg felel tli krtefajtk. ppen ezrt tovbbi feladatul alaposabb lettani megismers ket szorgalmazta a magyar viszonyok kztt" (Rapaics 1940). Ezen korszakos kezde mnyezsen plt fel a clszer magyar gymlcstermeszts" (Rapaics 1940). s hogy az ltala elgondolt kertszeti mveldsnek, tudomnyos rdekldsnek folytonossga s gyakorlati termesztsi haszna biztostva legyen: kertsz iskolt alaptott (1853), ker tszeti trsulatot szeivezett (1853), s a Kertszeti Fzetek cmmel szakfolyiratot jelen tetett meg (1857-1859). rkk kvetend nemzeti elktelezettsg, hogy az 18481849-es szabadsgharc utni idegen elnyoms dacra a Kertszeti Fzetekben kzk tanulmnyok nem idegen nyelven (miknt Benk Jzsefnl latinul, vagy Kitaibel Pl nl nmetl), hanem makacs kvetkezetessggel magyarul jelentek meg. A rendetle nl kavarg elmeibl kikristlyosodva, a mlt szzad kzepn gy lp elnk a reform kor utn megjhodott magyar kertszet is, ekkor mr a nemzeti let szerves rsze ked ves magyar nyelven... kornak termszettudomnyi sznvonaln. Lippai Jnos: Posoni

71

Keii]nek megjelense ta, ktszz esztendn t a Kertszeti Fzetek kiadsig a ma gyarnak nem volt semmifle kertszeti kziknyve" (Rapaics 1940). Trtnelme folyamn Erdly termelgazdasga, nemklnben mveldse olykor valsgos vagy vlt sajtos szakaszokat lt t. Ezeknek a trtnelmi idszakoknak az rtkelse tekintetben nem alakult ki egysges llspont sem rgen, sem napjaink ban. Nmelykor a Krpt-medence fldrajzilag sszekapcsolt tbbi tjegysgtl az elszakadsig elklnt volt, mskor, annak keretben csupn rmeneti jelentsg nek tekintettk. A jellemz erdlyies" sajtossgok dacra a dnt trtnelmi folyama tok Krpt-medencei konvergencija vszzadokon t megmaradt; mikzben azonban huzamosan vltozott a npessgi sszettel. A Lorntffy Zsuzsanna korban fellnklt termelgazdlkods, kertszet s gymlcsszet Erdlyre s a Felvidkre is egysgesen kihatott s volt olyan jelents, mint a pozsonyi rseki kert. Hinyzott azonban egy olyan elhivatott szemlyisg, mint amilyen Lippai Jnos volt, aki a Srospataki, a Gyu lafehrvri vagy akr a Fogarasi kert"-et megrta volna. Ugyanis tjszerkezti sajtsga ik dacra egyazon gazdasgi-szellemi rendszerbe tartoztak. Az erdlyi nvnytani ku tatsoknak, amelyek Kitaibel Pl nyomn J. C. Baumgarten, F. Schur, G. Wolff, M. Fuss, Bgyi Jo I., Janka V., Simonkai L. tereptanulmnyaiban nagy teret kaptak, tr gyuknl fogva termszetszerileg bizonyos sajtossgokat mutattak. Erdly a Kirlyh gn tli testvrhaza, nemcsak politikailag lt vszzadokon t nll letet, trsadalmi lag is elklnlve a tulajdonkppeni Magyarorszgtl, hanem tudomnyos letben is kln utakon jrt" (Gombocz 1936). Ezek a kln utak vgl is Jvorka S., Nyrdy E. Gy., So R., Csrs I. ltalnos rtk nvnytani mveiben sszegezdtek. Az erdlyi gymlcsszet haladsban is elfordultak, a Krpt-medence egszhez viszonytva, sajtos trtnelmi idszakok. Ezek megmutatkozhattak a klflddel val kapcsolatokbl ered fajtavltozsokban, az ghaljati-talajtani felttelek kivltotta elt r fajtaminsgben, valamint a trtnelmi helyzetekbl add gazdlkods sznvona lban. A trtnelmi-trsadalmi kvetkezmnyek kivltotta sajtossgok idvel eltntek, majd jabb vlsgok utn megvltozva ismt ellltak. A termszetes krnyezet k lnbsgbl eredek, kivlogats rvn, rtkesknt megmaradtak. Olyan nagy volt a mlt [19.] szzad els felben a nyugati hats, hogy hiba szllottak vele szembe az erdlyi pomolgusok. E korban ugyanis azokat a hagyomnyokat, amelyek gymlcsszetnk mltjhoz igyekeztek fzni jelent, mr csak Erdlyben riztk, s aki nem ismeri a magyar gymlcsszel egsz trtnett, azt vlheti, mint eddig sokan tartottk is, hogy Erdly valamely klnleges gymlcsterlet az orszgban. Amit ed dig megtanultunk a magyar gymlcs trtnetbl, vilgosan mutatja, hogy az erdlyi gymlcsszet a rgi magyar gymlcsszet folytatsa" (Rapaics 1940). nllsga elvesztst kvet idegen elnyomssal sjtott s bels viszlykodsokkal is terhelt (meghamistott felvilgosods") Erdlyben a 18. szzad msodik felben llandsult egy knyszer-nyugalmi llapot, amelynek idejn a gymlcsszet is ledni kezdett. jraledst, haladst dnten hatrozta meg tbb gazdasgi-trsadalmi k rlmny. Itthoni alapfeltteleit azok a fejedelemsg korban lteslt gymlcssk kpeztk, amelyek a hadak jrsakor nem pusztultak el . Ezekben maradtak meg a korabeli rsokban emltett rgi erdlyi g^imlcsfajtk. Az ilyen flreesbb teleplse ken a gymlcsfk tbbsge mg mindig a hagysfk, vagy azok sarjadkbl ered vadhajtsaiba s a vad csemetkre oltogatott si gymlcsfajtk lehettek. Egy Erdszentgyrgyre vonatkoz, 1743- vi okiratban megrktett fajtanevek: Gymlcskerben: alma: vajas, muskotj, mosolyg, paris, cigny, tngyr, apr, piros, fojts, rpval r, zsib, fejr, gyakorgu, des, brassai, zld; krtvj: mz, kerek vagy srga, tli, muskotj, ss, elein r s vackor; szilva: besztercei, hsos, lszem; difa; V2

szU: kznsges bor, niuskotj, kvr, piros, fejr, tk, jrdovny, fekete s leny" (MNMIJZ. RHEDE/L. T. [lak Zs. szves kzlsei). Magyarkblsrl (Szolnok-Doboka vni. a Dstl Ny-DNy-ra lev dombok kztt) az 1760. vi emlkezetre mlt dolgok" kztt jegyeztk fel: Ugyanezen esztendben szrtem a kblsi szlmbl 50 veder olyan bort, hogy ha minden esztendben olyan a termene [sici, nem sajnlnm kaplni a tvit. Ugyan a szlbeli selymes pergamentkrtvlyfrl, gy a vetemnyeskeitbcn levrl, hasonlkppen a nagy vackorfa tetejn oltottrl ettem Isten engedelmibl ezen esztendben. Mindenik igen specilis gyimlcs" (Rettegi 1970). Az jrakezdshez bizonyra jelents mrtkben jntak hozz az llami hatsgok is, szorgalmazvn a gymlcsfk, knsen az utak menti eperfk ltetst. rkezvn a Mis. K. Guberniiim[na]k szorgos s kemny parancsolat! ... hogy ki-ki ... a gymlcs fkot szaporicsa s ltesse" (Udvarhelyszk, 1769). Benk Jzsef Erdly-lersaiban is termszetesen gyakoriak a gymlcsfk emltse. Az els knyvben {Transsilvania sive Transsilvaniae Principatus, 1784) tbbnyire csak ltalban rt a gymlcskrl: A klnbz faj termesztett alma- s krtefajtk Csk- s Gyergyszk mellett s ms vidkeken is Erdly-szerte majd mindentt gyako riak. Nagyobb bsgben mgis Medgyes-, Segesvr- s Marosszkek krnykn tall hatk. De mg inkbb Udvarhelyszkben, melynek falvaiban rendbe ltetett gyml cssk, alma-, kite-, szilva-, di-, des- s savany-cseresznyefk bvelkednek; t megvel van a prisi meg 4 vagy 5 hasonl almafajta, amelyeket olcssguk miatt is mindig keresnek." Msodik knyvben (Transsilvania specilis, kziratban 1778, nyomtatsban 1999) mr a tjakra, azaz a Szkek'-re jellemz gyimlcsfajta nevek is gyakoriak. Udvarhelyszk teleplseirl (Szkelyudvarhely, Szentimre, Cibrefalva, Knos) rta: A gyimlcsterm fk: alma-, krte-, di-, szilva- s cseresznyefk sok falut gy bebortanak, mint az erdk." A Miklsvrszkhez tartoz Sepsibacon fa luiban! ... van egy piros szn almafajta, amelyet baconi desnek, vagyis baconi des almnak neveznek." Marosszk falvai (Magyaros, Bre, Berekeresztr, Kend, Hja, Mrkod stb.) hresek gymlcskrl, fknt almjukrl s krtjkrl, amelyek egsz tlen t romlatlanul s zesen megmaradnak." Kolozsvrrl a Hidelvben lev Wesse lnyi-kertet s a keleti elvrosban fekv Kemny-kertet tartotta rdemesnek megeml teni. A szsz szkekbl Szeben, Segesvr, Brass s a Barcasg kertjeinek sokasgt s gymlcsgazdagsgt dicsrte. Romoszhely (Szszvros mellett), valamint Als- s Fels-idecs iTorda vm.l kivl minsg cseresznyben roppant gazdag szsz falvak." A megvltozott trtnelmi helyzetben a korszersd gymlcsszet haladst Er dlyben is - miknt a Krpt-medence ms tjain - a klfldi faj- s fajtabehozatal, valamint az alaposabb termszettudomnyos ismereteket is alkalmaz mvelsi eljr sok hatroztk meg. A gymlcssk feljtsnak, megalapozsnak ez a gyorsabb eljrsa csak a tehets birtokosoknak s a kivtelezett szszoknak volt lehetsges. Ilyen mdon jttek ltre mr a 18. szzad vgn orszgos hr mintagyimlcssk. Esmrtet knyve mltsgos L. B. Losonci Bnffy Pl r nagysga ltal a kls otszgokbl is megszerzett s a nagycgi (Katona, K-re) s hosszaszi (Balzsfalva, K-m) Erzsbet kertiben meg is tallhat gymlcsfknak. Vrosi Szolga Mihly, a nevezett jszg-inspektora szmra rta Orbn Pter az 1812-ik esztendben." E kt gymlcssben 149 alma-, 108 krte-, 41 szilva-, 32 cseresznye-, 31 meggy-, 6 sziba rack- s 20 angol egresfajta volt. Kzlk csak 33 volt hazai gymlcsfajta, mint pl. a Paris alma, Pnyik alma, Svri alma, Trk muskotly alma. Nyri borz alma, Lrinc krte, Zelenka krte (Rapaics 1940). Gr. Kemny Jzsef kzelebbrl pen Parisbl hozatott 4-6 ves oltvnyokat" (Nagy F. 1842). A honi fajtk megtartsa ezekben a ker tekben az erdlyi gymlcsszet vonatkozsban azrt jelents, mert egyfell rtkelt 73

minsgket jelezlieti, msrszt pedig klfldi elterjedsket is sejtetheti, tekintve, hogy a jegyzk elksztshez idegen tanulmnyokat is felhasznlt a szerz. Ezek a jegyzkek, gymlcsszettitneti elsdleges jelentsgkn tlmenen, jelzsitkek a tekintetben is, hogy tanstjk a nagybinokos gazdlkods mtermelsre val t llst a gymlcstermesztsben is, aminek kvetkezmnye annak felgyorsulsa s haladsnak fogyaszti irnytottsga, s sejtetni engedi a termszettudomnyi ismere tek gyarapodst s a gymlcstermesztshez val hozzjrulsi szndkt. Eleinte Erdlybe, akrcsak Magyarorszg ms taitomnyaiba, tbbnyire elzetes termesztsi tapasztalatok hjn hoztk be a nyugat-eurpai krlmnyek kzlt kivl eredmnyessg fajtkat. Idvel azonban az idegen eredet fajtk szaportanyagai (magvakbl kelt csemetk, oltvnyok) faiskolai termesztsen s helyi ghajlati s talaj viszonyokhoz val alkalmazkodson estek t, amely lehetv tette kertszeti kivloga tsukat. Kzben az eredmnyesen meghonosodott l'ajtk kiszivrogtak a kzkertekbe is. Az erdlyi kzpnemessg gyengnek szmtott, az arisztokrcibl jval nagyobb arnyban kapcsoldtak be a reformmozgalomba" (Kpeczi 1993)- Ugyanis a nagybir tokossg (az j s a behdolt rgi arisztokrcia) a bcsi kzponti kormnyzathoz val viszony alapjn biztonsgosabb helyzetben volt. Msrszt pedig a mezgazdlkods, kertszet s gymlcsszet, illetleg az nitermels s -rtkests fokozst a refor mok ltal remlhette, ezrt rszben tmogatta. Ennek ellenre a mezgazdasg, kl nskppen a gymlcsszet ismeretelmleti, tudomnyos megalapozsa, a halads biztat irnynak krvonalazsa a reformkor trsadalmi kzprtegbl kiemelked, felvilgosult rtelmisgiek szellemi munklkodsnak ksznhet. Mintegy bizonys ga a felvilgosods szellemi folytonossgnak. A reformkor szellemisgnek kvetkezetes kpviseli mg a mezgazdasg s gymlcsszet korszerilstst s kiterjesztst szorgalmaz s npszeiTst rsaikban s legfbbkppen a trsadalom kzprtegeit s a szernyebb vagyoni helyzeteket igyekeztek felvilgostani. A gazdasgi vltozsok, a halads s a nemzeti nllsg szellemisghez, nem vletlenl, trsadalmi rzkenysg is trsult. A napi kivnatok kzt alig van egy srgetbb, mint a' honi kznpet - a' nagy tmeget, a' munks dol goz nposztlyt nyomorbl s tudatlansgbl kiemelni igyekezni. Srgetnek mondjuk e' kivnatot, mert utoljra is a' nagy nposztly jllte, 's miveldse azon alap, mellytl az orszg flvirgzsa 's eri fggnek. Kevesek jllte, s' millik sze gnysge, nhnyak magas vagy kzpszer kpzettsge, 's ezerek kilt tudatlansga arany paszomnt czondraposztn, selyemhimzs rongyos ruhn" (Nagy F. 1842). El deink a' nemes gymlcsket mlt becsben lttattak tartani, minek tansga az isme retes kifejezs' -nkem is van t-hat szilvafm-, mellyel nmellyek birtokosi llapotukat mintegy hetyklkedve szoktk kijelenteni... A nemes gymlcsk a' kzvlemnyben gy llanak, mint csemege 's nyalnksg... A dolog ert eltalltuk, ha a' nemes gy mlcsfa-szaports kilili orszgos hanyagsgnak, 's a' gymlcs' nem elgg becsben tartsnak okt abban keressk, hogy ez, a' kzvlemnyben, fontos gazdasgi czikknek nem tekintetik... A gymlcs... sok szegny, klnsen falusi honfitrsaink nak kenyr mellett a' leves tek' helyt igen jtkonyan ptoln, ha azzal bvlkdnk... A nemes gymlcsfa szaportsra, a legnagyobb jttemny lenne klnsen a' fld npe' szegnyebb osztlyra nzve" (Nagy F. 1842) A vrmegyk' fsabb helyein is tbbnyire az urasg' kertjeiben terem a' gymlcs... Ritkasgok mind azok a' szegny embernl... pedig ritka orszg melly a' gymlcsft knnyebben te remje, 's hol a' szorgalom ezen gnak akkora elhanyagolsa mellett is olly bvn le gyen gymlcs, mint Erdlyben" (Nagy F. 1842). 74

Ezeknek az szinte, nemes eszmknek a megvalstshoz csupn fldteriilet kel lett. A termesztett fajtk, a termelsi eljrsok idnknti klnbzsgei dacra a ma gyarsg gymlcsszete vszzados haladst azonos irny (konvergens) trekvsi szndk hatrozta meg. Az erdlyi gyimlcsszet a rgi magyar gymlcsszet folyta tsa" (Rapaics 1940). Alapjban vve Entz Ferenc meghatroz jelentsg kertszeti munkssgval egy idben korszersdtt az erdlyi gymlcsszet termszettudom nyi s gyakorlati-tapasztalati vonatkozsban is. A megjuls s fellendls, a nyugat eurpai hats mellett, jelents mrtkben tulajdonthat a 19. szzad elejn kibontako zott hazai csemetekertszetnek is. Ennek a fellendlsnek nevezetesebb eredmnyeit Nagy Ferenc kolozsvri fiskolai, majd gazdasgi akadmiai tanr sszegezte (1842). Az erdlyi rendszeres gymlcskertek kztt, mint a' tbbek' koronja legels helyen ll vlemnynk szerint a' Kolozs megyben kebelezett nagy czgi kert, mellyet n. b. Bnffy Pl kraszna megyei fispn, tudomnyos ismerettel, nagy gonddal s kltsggel a' mezsg szivben nevelt fl. Itt minden nem gymlcsfajok a' lehet legnagyobb mennyisgben talltatnak. Alma szznl tbbre men; krte sok; cseresznye tbb mint 80 flj sat, 's mindezek egytl egyig nemestvk." Kitnik e hivatkozsbl, hogy harminc v alatt ez a gymlcss is, miknt msok is Erdly-szerte, sokat gyarapodott (cseresznyefajtk-vltozatok szma csaknem hromszorosa az 1812-ben emltettek nek). Hres gymlcssk lteztek akkoriban ms tjakon is: Sromberkn (JVIarosTorda vm.), amelynek Almsberek" hatrrsze mr 1464-bl adatolt, szzadokon t jvedelmez gymlcstermeszts (fleg a plinkafzsnek tulajdonthatan) ltezhe tett, kortrtnelileg fontos azonban, hogy az 1820. vi sszerskor, az ademels mi att, letagadtk a gymlcsfk szmt (Szab M. 1994). Nagy Ferenc (1842) szmbavte lbl ismeretes, hogy a marosszki paris almnak orszgos hre 's becse van... J gymlcs az ugy nevezett mosolyg alma is, szp klsj 's nagyon leves... A marosszki cseresznyk kzt igen j a' hlyagos cseresznye, melly fleg a' nyrd mentn bvn terem..." Torda vrmegyben Abafjn, b. Bornemissza Jzsef s Pl, Srpatakon, gr. Teleki Lajos uraknl keresstek a' nemes faj gymlcst. Gr. Telekinl fleg sok alma s klnfle terem; 15 v eltt tbb mint 80 fajt lehetett Srpatakon ta llni... Van a tordai szllkben kt neme az almnak, az eperalma s francia muskotly (Tordn narancsalma), mellyek ott nagy mennyisgben tenysznek... Az algygyi j rsban Mda nev helysg sok s j gyimlcst terem, 's lakossal mondhatni azzal keresik lelmket. Itt terem a hres mdi alma s cseresznye. Zarndban is van egy nhny szp gymlcss... Als fehr megyben a' nemesebb gymlcstermesztsnek kzp pontja N. Enyed vrosa... De legnevezetesebb ezen megyben az gynevezett gygyi alma, melly verescsikos, hosszuk, igen leves, s Felgygyon, als Gldon, Didon, Cskn, Mindszenten, s tbb ms helyeken roppant mennyisgbe terem venkint, 's szinte aratsig megll... Doboka vrmegyben rokalja rdemel emltst, hol fleg sok pojnyik alma terem... Sok alma terem Sajudvarhelyen, Brtn, Cspnba, N. faluba, Dcsbe; az utbbi cseresznyjrl is hres... Kzp Szolnok s Kraszna megykben mindenfajta gymlcs bvn terem. Zilahon s Vrvlgyn hres a cseresznye; Zilahon... hres de rossz svri alma is nagy mennyisgben terem... Leg nevezetesebb Szilgyban a' gymlcstermesztsre, mint sok egyebekre nzve is, Zsib; nemes alma-, krtefkkal az egsz uradalom b van ltetve." Jvedelmez gymlcs sket emltett Nagy Ferenc az elnysebb helyzet szszok lakta tjakrl is. N. s K. Diszndon terem az orszgszerte hres cseresznye, melly a' lakosoknl... venkint tbb ezer forintokat behajt." Segesvrszkrl a nagy batul, a aibin s a por almk, valamint a cukor s bors cseresznye volt figyelemre mlt. Brassban ugyancsak a cseresznyt 75

tartotta versenykpesnek, s jvedelmeznek Imsich dominlis lnk rendszerezett oltvny iskol"-jt. Fogaras fldn a' muntenesk (havasi) almt klnsen kedvellik, 's bven termesztik is" (Nagy F. 1842). Az erdlyi gytimlcsszet s gazdatrsadalom helyzetnek ismeretben mr a sza badsgharc utni elnyoms veiben, majd a kiegyezst kveten folyamatosan szer vezte a gyumlcskillltsokat, akkori szval: gymlcszlelseket". Ezek alkalmval folytak a fajtaazonostsok s persze minstsek, tjanknti tennesztsre ajnlsok. Mltn tekintette Bereczki Mt ezeket a gymlcstrlaiokat a gymlcsszet valdi tudomnyos egyetemnek". Jelentsgk tbb vonatkozsban s tvlatokban is meg hatroz volt. Elsdleges s legkzvetlenebb eredmnyk a fajtk megismerse, a sok sok hasonnv kiiktatsa volt. Vletlenl elhullott vagy szndkosan elvetett magvak rl a gymlcsfajok szma oly rengeteg nagysgra szaporodott mr, hogy azok kzl csak a mr ismteket s nvvel brkat is megismerni s nevk szerint megnevezni nincs ember, a ki kpes volna." A fajtaazonostshoz kapcsoldott az ismert, fleg a klfldrl szrmaz fajtk megvltozsnak a kirtkelse, az ezekbl keletkezett j, helyi kotpusok megllaptsa, s az alkalmazkods mrtke szerinti termesztsre ajn lsa; amolyan elsdleges gyakorlati kivlogats (szelekci). S vgl ez a szelekci szigoaibban i'vnyeslt a nv nlkl vagy npi nevekkel jellt gymlcsfajtk tmkele gben, amelyek kzt sok, hadak nem dlta flrees vidkrl ered rtkes helyi, si fajta is rejtztt. Mindezek a tnyezk egyttvve, termszetesen nagy hatssal voltak az elterjesztsre is. Nagy jelentsgnek bizonyult gymlcsszeti, de trsadalmi vonatkozsban is, az 1852. decemberi gymlcskillts, amely nmi dicsekvst is kivltott. Miutn a vidk rl kevs kivtellel, szinte semmi sem kldetett be, ... egszben vve kolozsvri gy mlcs killtsnak nevezhetjk... Ilyen krlmnyek kzt kpesek voltunk kzel l60 darab kln faj alma, s 33 tli krte fajokat killtani, teht a legels ksrleti alka lommal is csak Kolozsvrrl tbbet lltottunk ki, mint 1850-ben dr. Entz Pestrl s vidkrl." Az eldicsekedett s valban gazdag killtsi anyagbl, de az rtests adata ibl is kitnik, hogy akkoriban Kolozsvrt tbb jl berendezett gymlcsskert lte zett. A Cseh Jnos s Bodor Pl csemetekertjein s termszetesen gymlcssein kvl hres volt Dobay Gyrgy legbecsesebb kertje" a Hzsongrdban, amelyben a nlunk megtallhat klfldi, gy szinte a hazba tallhat mindennem gymlcskbl" l teztek termfk. Emltsre rdemes volt Schtz Jzsef r terjedelmes kertszete a fels Hzsongrdban", amely tbb j fle alma s krtefajokkal br; de fereje ritka faj cseresznyiben rejlik". A Ktvzkzben lev Darnczy-fle kertet Baczalicza Mtys nyitrapereszlnyi plbnos, tapasztalt gymlcstenyszt" rendezte be, aki az 184548-as vek kztt katalgust is kiadott, melyben 40 almt s 30 krtt nevezett meg, s ezek mindegyikbl volt a Darnczy-kertben is. A legavatottabb pomolgusok egyi knek" nevezte az rtests szerzje Mik Sndort, akinek a Brtfi-hegyen volt a gymlcsse, benne ritka faj" cseresznykkel s krtkkel. Vgre az ugy nevezett Bks-szllhegyben Kovcs Mihly r gymlcsse rdemli meg az ismertetst", melyben klnsen az szi krtk tntek ki (Nagy F. 1853). rdemes emlkezni, hogy e gymlcsskertek nmelyike az 1950-es vekben mg megvolt. Jelents s tanulsgos volt az 1852. vi els gymlcskillts, miknt a kvetkez vekbeliek is, a fajtaazonosts s -minsts, ezek ltal pedig a tjjellegek, illetleg az kotpusok megllaptsa vonatkozsban is. Ugyanazon fajok az orszg klnbz vidkein klnbz nevek alatt termesztvn, a faj valdi milte tisztba hozatott. Az Erdlyben szzadoktl meghonosodott Batulenn... Enyeden Narancs alma, Grgny krl Sromberki alma. Egy Marosszki paris vltozatot Rosen pepin-nek nevezett a 76

bekldje. Alkalom volt annak is a megismersre, hogy a gymlcsfajok kzt a nagy sg, st mg a szpsg sem mrlege a nobilitsnak," A kisded VIuskatly magasan felette ll" a klnsen szp Alexander cr fajtnak (Nagy F. 1853). A killtsra bekl dtt leggyakoribb fajtk a: szebeni, jeges, svd rambour, kkalma, ponyik, svri, nagy angol Reinette, s masncky", amely jelezheti a kzkedveltsget, illetleg az el terjedtsget. Elktelezett buzg szakirodalmi tevkenysge az itthon Erdlyben s otthon Ma gyarorszgon, valamint Nyugat-Eurpban folyamatosan megjelen kzlemnyeiben s tapasztalati anyagok cseriben teljesedett ki. A fellendl gymlcsszet llapot nak s haladsnak ismeretben az erdlyi gazdasgi egylet g\imlcstermel tagjai nak tapasztalatai s tanulmnyozsai utn Erdly terletn elnys, s termelsre msok felett ajnlhat" fajtkat szedte jegyzkbe (1869)- Marosszkbl a Nyrd menti falvak foly" cseresznyjt tartotta, a szszfldi fajtknl is, elsbbrendnek. A krtefajtk kzl: a Kzp-Szolnok megyei Moty kitvt (Blanquettek csaldjbl) az Erdlyben ltalnosan elterjedt Oskola krtvt, s a Nyri pergament (Dinnye krtve. Nyri zld milani), a Csszr vagy Torzstlan (Bon Chretien d't) fajtt, valamint az szi per gament (Kirly krtve. Fejr vajkrtve), amely orszgosan elterjedt s a maga nemben tkletes", a Manna Colmar, mely nlunk teljesen honosuk". A szilvafajtk kzl a Besztercei szilva, a Hsos szilva, a Muskotly berenczei, s az Olasz kk fajtkat emel te ki (Flei-Nagy 1869). Ksbbi kzlemnyeiben llandan gazdagtotta az erdlyi tjakra alkalmasnak tallt, itthon kinemestett vagy idegenbl meghonostott gymlcs fajtk ismertetst s termesztsre ajnlst. Tordai csemetekertjben 100 db eredeti erdlyi alma-, 200 db Grgoire-fle krtve- s 100 db meggyfa-csemetbl lehetett megvtelre vlogatni (Erdlyi Gazda, 1870. 18. sz.). A rendszeresen megtartott gymlcszlelsek alkalmval is eredmnyesen bvl a fajtaismeret. Egy ilyen killtskor vlik ismertt, hogy az Olasz szilvt nmelyek Rkczynak is hjk" (Erdlyi Gazda, 1870. 19. sz.). A gymlcszlels ad alkalmat a Brassaitl iKronstdler] kapott. Bventerm pergament s a Bergamott cskos krtefajtk minstsre (Erdlyi Gazda, 1874. 41-50. sz.). Tapasztalatai alapjn jegyzkbe foglalta azon 60 krtefajtt, amelye ket nagybani (gymlcsipari") termesztsre javasolt. Kzlk elterjedtebbek voltak: Nyri pergament, Torzstlan, szi pergament (Erdlyi Gazda, 1874. 17. sz.). A szakmai kereteket meghalad, azon tlmutat sokoldal kapcsolat plt ki az er dlyi gymlcsszet rgyn a nyvigati magyar orszgrszek, valamint egyes eurpai orszgok kztt. S ebben nem kis rsze volt Nagy Ferencnek. ismertette szakszeren a Bodor Pl ltal szaportott s terjesztett gymlcsfajtkat. A Girkuti Ferenc ltal el kezdett Magyarorszg gymlcsszete (1862-63) rszre rta le a Fnyik, a Batul, a Marosszki piros paris ahnafajtkat, valamint a Bosc kobakja krtefajtt. Ugyancsak neki ksznhet egyes erdlyi gymlcsfajtk kzlse a Molnr Istvn szerkesztette Magyar pomolgiahan (1900-1909). Mltn tartotta t Bereczki Mt (1873) Erdly bszkesgnek". Nmely gyimlcsfajtk ltala keililtek nyugatra, regbtvn a magyar gymlcs kivl minsgt. Egyik vben mintkat kldtem az erdlyi fajtkbl Lucasnak Hohenrimba s De Jonghe-nak Brsszelbe. Lucas a Pnyikba lett szerelmes. De Jonghe-t a mi Batul almnk ktelezte le. El kell ismerni, hogy a belga jobb szmt a nmetnl is" (cit. Rapaics 1940). Ennek ksznhet, hogy ezek a fajtk a francia pomolgiba is bekerltek. A szakavatott gazdszok, gymlcsszek tanulmnyait, nemklnben helyszni sa jt megfigyelseit s tapasztalatait nmi regnyes megszptssel ltalnostotta Orbn Balzs a hatkteles Szkelyfld lersban (1868-1873). Tjanknt, falvanknt ismertet te a jellemzbb gymlcsszeti foglalatossgokat, gymlcsket. Udvarhelyszken a 77

gymlcs mindentt nagy mennyisgben terem, s fknt a fennfekv falukban annak tennelsre nagy gond fordttatik". Nem esetlegessg a fennfekv faluk" nagyobb gymlcsgazdlkodsa, ugyanis ezek a gyengbb gazdlkodsi felttelek miatt jobban r voltak utalva erre, de az is valszn, hogy ezeket a tjakat elkerltk a pusztt ha dak. Marosszkbl Ki ne ismern a kltk ltal is megnekelt s a szk cmerbe is felvett marosszki piros prizst [piros almi]". Marosszk, s ltalban a Szkelyfld, a 19. szzadvg virgz gymlcsszetrl tanskodik Sromberke 1894. vi gymlcsszmllsa, amelynek alkalmval 914 szilvaft, 356 almaft, 238 meggyft, 113 krteft, 58 dift, 46 eperft, 34 szibarackft, 3 cseresznyeft s 2 gesztenyeft itak ssze a ltez 151 gazdasg belssgben. A Barcasgrl Orbn Balzs azt rta, hogy a gy mlcstermesztst a legszorgalmatosabban a magyar faluk zik... Ktfalu a tvolbl mint zld vr tnik fel; a legnemesebb vlfaj gymlcsket lehet itt tallni, mit Bras sban j ron adnak el... Ktfaluban leginkbb ezen gymlcsfajok fordulnak el: al mk: fehr, kk, tnyr, hagyma, puhakerek, rpval r, pereszlen, oltvri, zeng. Krtk: fojt, fekete, bartalis, szi s nyri bergamot, mz, muskotly, vereskrte stb. Szilva: des, szrazmag, kabola stb." Orbn Balzs munkjhoz valamelyest hasonl gymlcsszefi lers olvashat a korabeli Pterfalvi Szathmri Kroly regnyr Szilgysomly krnyknek gymlcse irl Emlkeim c. knyvben. Mg kis fiu voltam, alig lehettem 10-12 ves, midn mr egsz faltetvnyeim voltak, melyeknek kezelst zilahi tanrom Hiripi Ferencztl ta nultam volt meg s nagy rmm volt fcskim nvekedsben, melyeket magam ol tottam be... A Szilgysg s pedig Somly krnyke, gymlcseiben oly kincset br, hogy ha az Pesten vagy a klfldn rtkesteni tudn, ebbl magbl gazdag lehetne! Hogy hol vette a Szilgy e mshol ily kitnsgben sehol el nem fordul fajokai, ne hz megmagyarzni, n azt hiszem, mg a Bthori-csald idejben honosodtak meg. Ilyenek: a brgezdi hlyagos- s magurai ropogs cseresznye, minkhz hasonlkat sehol sem lttam a nyri krtefajok, klnsen a dinnyvel r s a Bacskrte; a Szt. Istvn s sfrnyos barack, melyek el sem fordulnak a pesti piaczon; a svri-, jegess bralmk; de els sorban a sttvrs bakator szl, melyek klfldre szlltva arannyal fizetettnek" (Petri 1902). Szilgysomly 1895. vi mezgazdasgi felmrse 246 kertet jegyzett fel, melyekbl 7827 alma-, 1695 krte-, 1533 cseresznye-, 1569 meggy-, 6323 szibarack-, 500 kajszibarack-, 18 915 szilva-, 1415 di-, 64 mandula-, 122 gesztenye-, 235 eper- (szeder)ft" rtak ssze (Petri 1902). A reformkorban lnkl magyar gymlcsszet csak a kiegyezs (1867) utn volt kpes kiteljesedni, ltalnos kzrdek gazdasgi gazatt kifejldni. Ezt a 19. szzad vgi idszakot a magyar gymlcsszet virgkornak is tekintettk (Rapaics 1940). Az ekkor ltrejtt szakirodalmi s termesztsi, valamint szellemi megalapozottsg hatroz ta meg a gymlcsszet haladst a Krpt-medencei Magyarorszg trianoni sztszak tsig. A kiteljeseds alapfelttele, nyilvnvalan az orszg viszonylagos bks llapo ta. Haladst azonban tbb tnyez is befolysolta. Legfbb serkentje a piaci ruter mels, az llandan nvekv trsadalmi igny a minsgi gymlcsk irnt. Ezzel, s mg ms trsadalmi tnyezkkel is sszefondva, a termszettudomnyos halads, a korabeli magyar gyiimlcsszeti kutatsok eurpai sznvonalhoz val felzrkzsi t rekvse, a vadnvnyfajok irigylsre mltan szorgalmas lersa, lnyeges hatssal voltak a sokszor csak vlt j gymlcsfajtk szapora kzlseire. s vgl az a cselek vsre sztnz szellemisg, mely a honalapts ezredves vforduljnak a megeml kezsbl fakadt, mg a gymlcsszetre sem maradt hatstalan. Olyan korszakos gyiimlcsszeti mvek kiadsa kezddtt el, mint az 1900. vi prizsi Vilgkilltson is bemutatott Magvar pomolgia. A tudomny s a nemzet irnti elktelezettsg cse78

lekvsi szndka hozta ltre Beieczki Mt korszakos jelentsg ngyktetes Gyinlcsszeli vzlatok (1877-1887) c. munkjt, melyhez hasonl Lippai Jnos Posoni Kei'lie ta nem ltezett a magyar gymlcsszeti szakirodalomban. Nagy vesz tesge mindmig a magyar gymlcsszetnek, s a termesztknek ltalban, hogy kpanyag nlkl jelent meg ez az alapvet munka, holott a technikai Felttelek mr lteztek akkoriban, hiszen mr eltte Girkuti Ferenc Magyaroiszg gymlcsszete sznes rajzokban (1862-1863) valban termszeth brkat is kzlt. A tj termszetes arculata s adottsgai meghatrozhatjk a benne l embernek nemcsak meglhetsi foglalatossgt, de gyakran mly hatssal vannak rzelemvilg ra s az abbl fakad szenvedlyre, vonzalmra is. Ez az sszefggs knnyen hajla most Bereczki Mt letszenvedlynek, a gymlcsszet irnti letre szl vonzal mnak, elktelezettsgnek a Felvidk dli dombos tjainak rgta meg-megjul gymlcsszetbl val eredeztetsre. Annl is inkbb, hogy maga is utal erre. De az is kvetkeztethet a tj s az ember kapcsolatbl, hogy Bereczki 4t kiterjedt s szenvedlyes gymlcsszeti munkssgnak a hagyomnya is rvnyesl ennek a vidknek jelenlegi virgz gymlcsszetben. Bereczki Mt a Ngrd megyei Romhnyban szletett (1824) kertszked csald ban. A termszet szeretett, a g^imlcsszet irnti szenvedlyes vonzalmt desanyj tl rklte. Nyocz-tz ves lehetett a fiu... Tbbszr kite anyjt, hogy ojtana mr a szomszdjok szUjben lev fontos krtrl. Itt van egy szp vad kitefcska; ppen oly nagy, mint te. Legyen e fa egszen a tid: ojtsd be ezt te magad! ... Mintegy kt ht mlva azon vette szre, hogy a kis, nemes szem nagyobbodni s duzzadni kezdett... Egy hur rezdlt meg ekkor szivben... a termszet, a gymlcsszet szeretetnek els bredse... A 48-49-iki szabadsgharcz mr mint gyvdjelltet tallta t. Lelkesedve fogott ekkor fegyvert hazja fenyegetett szabadsgit... Bujdosnia kellett... [8 vig]. A merre elhaladt, nemes gymlcsfkkal jellte meg tjt... Szivbl a vrt, szemeibl az get knnyeket letrlte a gymlcsszet kegyes istennje" (Bereczki 1877). Szaba dulsa utn (1856) hzitant, majd kzjegyz Kungotn (1862), s ott, kezdetben b relt, majd megvltott 23 holdas telkn gymlcss- (fajtagyjtemnyt) s csemetekertet, a szomszdos Mezkovcshzn ksrieti gyimlcstelepet alaptott s azokban alkotott lete vgig (1895). Fradhatatlan fajtagyjt, ler, illetleg fajtaazonost volt. Ahhoz, hogy a gymlcsszet s gy a gyimlcs-ipar is haznkban felvirgozhassk... szksges, hogy a fajokat ismerjk", vallotta. Akrcsak fvsz kortrsait (Wolff iFarkas] Gbor; Hazslinszki Frigyes; Borbs Vince; Simonkai Lajos), a szorgos j nvnyfaj-lersok, bizonyra Bereczki Mt trekvseit serkentettk a fajtaazonostsok is. Ez irny te vkenysge rdekben kiterjedt kapcsolatot (levelezst, ksrleti anyag csert) terem tett a honi s a klfldi gymlcsszekkel. Nagyrabecslssel kvette az erdlyi gymlcsszet haladst; Mg Erdly kitnbb, s gymlcseit, - de korntsem mind, - honi nyelvnkn az -Erdlyi gazd-ban csak 1873-ban jelezte rviden Erdly bsz kesge, a boldogult Nagy Ferencz tanr." Nemcsak a szakemberekkel (Bodor Pl), ha nem a termesztkkel (Veress Ferenc fnykpsz) is sr levlvltsa s mintaanyag cserje volt; ismeretlen fajtkat kldtek szmra azonosts vgett, s termesztsre ajnlott nemes szaportanyagot krtek tle Erdly-szerte (Szkelyfld, valamint AlsFehr, Hunyad, Krass-Szrny m.). Munkja eredmnyeknt Eurpa-szerte elismert gymlcsszeti szaktekintly volt, s mint ilyen, taln a legtbbet tett a magyar gymlcsszet klfldn (Belgium, Francia-, Nmetorszg) val megismersrt. A fajtaismeret s -lers kvetelmnye a fajtagyjts meg az azt kvet idignyes tanulmnyozs. Kiterjedi honi s klfldi kapcsolatainak ksznheten nagyon sok 79

mintaanyagot kapott. Arra, hogy egy-egy klnll fn prbljunk ki minden egyes gymlcsfajt ... fejedelmi vagyonnal kellene brnunk... A gymlcsismeret legjobb mdja az, ha az egyes fajokat fajfkra helyezzk. Fajfnak nevezzk az oly ft - le gyen az erdei vad gymlcsfa vagy nemestett fa -, melynek korona gaira a hasontermszet gymlcsnemekbl tbb-kevesebb szm fajt ojtottunk, pl. egy, mr term almafa, melynek koronagaira 10-20 vagy akr 4-5 szz almafajt is r ojtottunk" (Bereczki 1877). A mdszert ugyan mr Entz Ferenc ismertette (Kertszeti Fzetek, 1857-1859) s a nmet gymlcsszek mg korbbrl kzltk, a magyar gymlcsszetben valjban Bereczki Mt honostotta meg s alkalmazta eredmnyesen. Meg nevezst mai felfogs szerint fajtafa"-nak kellene azonostani. A jelenkori rklstani kutatsok alapjn ktelyek is felmeililnek az ugyanazon alany (a trzsfa) s a roltott ms-ms fajtatulajdonsg nemes gak klcsnhatsaibl ereden. Bereczki Mt is tapasztalta, s jelezte is, hogy: Bizonyos klnben az is, hogy a fajfkra helyezett fajok nem mindnyjan dszlenek egyenl mrtkben: egyik des dajkjra, msik inkbb mostoha anyjra tall" (Bereczki 1877). A gyakorlatban a mdszer jl bevlt s a fajta megismerst legalbb oly mrtkben szolglta, mint a fvszek prselt mintanvnyei (a herbriumok). Amilyen szenvedlyes fajtagytjjt, ppen olyan szorgalmas fajtaler volt. sszesen tbb mint ezer gymlcsfajtt rt le, melyekbl: 472 krte-, 423 alma-, 136 szilva-, 27 cseresznye-, 17 meggyfajta (Rapaics 1940). A Gymlcsszeti vzlatok ngy ktetben 356 krtefajta van rszletesen lerva. (4. tblzat) Nmely fajta ismtelt lersa nem csupn a gymlcsszettrtneti rdektelensgnek tulajdonthat, hanem az ltala is tbbszr hangslyozott termhelyi alakt hats alapos megfigyelsnek s rgzts nek. Amely fajok pl. Kolosvr krnykn, az itteni talajban minden tekintetben kitneknek tapasztaltattak - krds, hogy ms vidken, msfle talajban szintn jelesek maradnak-e?" A lersokban tanstott alapossga ellenre, megkzeltleg sem szapo rtotta annyira a hasonneveket a gymlcsszetben, miknt tettk azt fvsz kortrsai a vad nvnyek nevezktanban. Hite, meggyzdse szerint a gymlcsszet ldssal teljes tudomny... az egsz vilgot trekszik boldogg tenni..." 4. tblzat. Bereczki Mt (1824-1895) ltal lert ismertebb krtefajtk (Az ltala lert fajtk szma Rapaics szerint: 472, ngyktetes mvben 356 fajta ..krlmnyes" lersa tallhat meg.) A fajta neve (s rse) 1*. Anansz krie (IX-X.) 3. Angoulme-i hercegn (X-XI.) 5. Btermn krte (VIII-IX.) 6. Hardenpont zletese (X-XI.) 10. szi koltiir krte (X.) 11. Korai srga krte (VII.) ' Bereczki szmozsa Eredete Bizonytalan, Leroy sze rint 1692 eltti Francia, 1890 Karthausi aptok, 1675 Hardenpont apt ter mesztse, 1759 Esperen termeszts, 1845 Ismeretlen (nmet) Hasoiinevei De Bouchet, Ananas, Comperette stb. Colmar de Chn, Poire des Eparonnais Kecsketnti muskotly, Mon dieu Kroly fherceg, Dlices d'Hardenpont Passe-Colmar Glbe Frhbirne (Zld Magdolna)

80

A fajta neve (s rse) 14. Kis szegfkrte (VII.)

Eredete Plinius-fle Superba"

Hasonnevei Apr muskotly, Petitmuscat, Ndasdy-fle Korai muskotly Bzs krte, Espargne, Sparbirn Fondante des bois, s mg kb. 60 nv szi pergament, Doyenn, Pergament Bergamotle de la pentecte, Pastorale Williams Ferdinnd koronarks, Beurr Hardenpont Forellenbirn Budai krte, Szent-Lrincz krte. Csszr krte, Torzstlan krte Szrke szi vajkrte, Beurr gris (Sndor cr") Bergamotte d'Avranches stb.

19. Takark krte (VII-VIII.") 24. Erdei vajoncz (IX-X.) 31. Csszr krte (IX-X.) 33. Tli esperes krte (XI-IV.) 38. Vilmos krte (VIII-IX.) 39. Hardenpont vajoncza (XI-XII.) 43. Pisztrng krte (X-XI.) 45. Nyri Klmn krte (VIII-IX.)

Rgi francia Chatillon tallta erdben 1790 krl A rmai Sementium" fajta szrmazka Belga Angol, 1796 tjn Hardenpont apt ter mesztse Szszorszg Itlia, igen rgi

49. Izambert krte (IX-X.)

55. Bosc kobakja (X.)

Normandia (?), rgi Bizonytalan, francia (?) Francia Nmet Francia Belga (Nagy Jnos) em lknek Belga, 1840 krl Belga, neve Nagy Ferenczrl van Bizonytalan, francia 1670 ta Francia Rgi, bizonytalan, Lecer, 1628 A rmai Crustumium" szrmazka Francia, erdben talltk az 17(X)-as vekben Rgi, bizonytalan Rgi, bizonytalan Francia, elterjedt vilg szerte

57. Avranches-i j Luiza krte (IXX.) 61. Stuttgarti pirk krte (VIII-XI.) 64. Congressus emlke (VIII-IX.) 66. Erdly szpe (VIII-IX.) 78. Borz krte (IX-X.) 81. Nagy Vajoncza ClX-Xl.) 82. Korai bergamott (VIII.) 85. Clairgeau vajoncza (IX-X.) 86. Zld Magdolna (VII.) 104. Tli Klmn krte (XI-I.) 107. Pap krte (X-XI.) 109. Alma alak krte (IX-XI.) 110. Egri krte (X-II.) 111. Nemes Krasszn (X-XII.)

Nincsenek Nagy Ferenc rta le (1871) La Transylvanie Esperen borzje, Vineuse Beurr Nagy Bergamotte prcoce

Citron des carmes Bon Chrten d'liiver Kossuth krte, Cur, 44 neve volt Poire pomme Soutmann, Virguleuse" (hibs) Passe-Crassane

81

A fajta neve (s rse) 117. Clapp kedvencze (VII-VIII.) 123. Hossz szr fehrke (VII-VIII.) 145. Kormos csszr krte (IX-X.) 150. Ottrubay pirkja (VIII.) 151. Ilona krte (VIII.) 164. Trsulati esperes (IX-XI.) 181. szi bergamott (X-XI.) 192. .lozefina krte (XII-II.) 196. Guyot Gyula (VIII.) 244. Nnsi korai krte 246. Nyri cukor krte (VIII.)

Eredete Amerikai, igen elterjedt Rgi, bizonytalan (fran cia?) Rgi, bizonytalan, Hol landia, 1737 Temes, Krass, Arad, rgi idk ta Alkalmasint hazai faj" Belga Rgi, bizonytalan, elter jedt vilgszerte Belga, kb. 1830 Francia, 1860-as vek Nns (Hajd vm.) E becses krte valsz nleg hazai gyml csnk" Francia Rgi, bizonytalan, fran cia, 17. sz. eleje Bizonytalan, belga Erdly, Bodor Pl, 1826 Belga, kb. 1825 Kolozsvr, Brassai (Kronstadler Jzsef, 1880 Rgi, bizonytalan, fran cia, Crsane falu Bizonytalan, Itlia (Ve lence), Erdly Kszon Hazai faj" (Fehr vm.)

Hasonnevei Favorit de Clapp Blanquet la quene, Franzsische langstiele Doyenn gris Rousselet d'Ottrubay Klmn krtk csaldjba tartozik Doyenn du Comice Bergamotte d'automne stb., stb. Jozephine de Malines Dr. Jules Guyot

249. Olivr 277. Korai pirkkrte (VII.) 280. Arabella (IX-X.) 284. Bodor-fle iskolai krte (VIII.) 291. Nyri kolmr (IX.) 298. Brassai vajoncza (IX-X.) 309. Krasszn (X-XI.) 317. Vrbel krte (VII-VIII.) 355. Szkely bergamott (VIII-XII.) 356. Snyi vajoncza (IX-XIII.)

Olivier de Serres Rousselet htif; Poire de Cypre Nincsenek Nincsenek Colmar d't Nincsenek Langstielige Bergamotte Nincsenek Mocskos krte" Nincsenek

Az a gymlcsszeti korszerstsi tevkenysg, amelyet legliatsosabban Nagy Fe renc s Entz Ferenc nagy lendlettel elkezdett, nyomukban pedig Bereczki Mt felvi rgoztatott, majd Molnr Istvn s Angyal Dezs mltkppen sszegezett, alapozta meg a magyar gymlcsszet szellemi s gyakorlati egysgt. Ennek csupn maradan d jelkpe a 12 alma-, 9 cseresznye-, 3 meggy-, 4 szibarack- s 2 kajszifajta termszeth bemutatsa a Molnr Istvn: Magyar Pomolgia (1900-1909) dszes kiadsban. Hossz tvon is meghatroz jelentsgnek bizonyult a vidkenknti termesztend gymlcsfk megllaptsa (gymlcsszeti krzetests), a csemetekenek megyn knti ktelezv ttele s mindenekfelett a kertszeti szakoktats orszgos megszerve zse. Ez az egysges szellemisg hatotta t a Krpt-medencei gymlcsszet mvel st s haladsnak irnyzatait Magyarorszg trianoni sztszaktsig.

82

Az I. vilglibor befejezst kvet Erdly elcsatolsa s az llami tulajdonok s kzintzmnyek kisajttsa miatt slyos trst szenvedett mg a gymlcsszet is. Megvltozott tudomnyelmleti s szakmai-szervezsi irnyzata. A mezgazdasg anyanyelvi mvelse s gyakorlati szervezse szigoran ellenrztt s nagyon korlto zott vlt (Erdlyi Gazda). Elmaradtak a gymlcsfajta-killtsok s az azokkal ssze kapcsolt szakmai rtekezletek. Az utdllam-hatalom megtartotta s alkalmazta a meg lv szervezsi kereteket, mg a gymlcsszeti krzeteket s a csemetekerti rendel kezseket (iskolakertek) is, de ms kzpont irnytssal. A hbor eltt ltestett gymlcssk fajtallomnya megmaradt, m fejlesztse megsznt, noha eredmnyei ppen akkor jelentkeztek. Szellemi s szakmai irnytst csupn az Erdlyi Gazda tanfolyamok adhattak. Az jjledst az a rpke ngy esztend (1940-1944) tette lehetv, midn ismt az eredeti Krpt-medencei gazdasgi szerkezetbe kerlt vissza Erdlynek egy rsze. j raalakultak az Erdlyi Vrmegyei Gymlcstermelsi Egyesletek (1942. dec. 15.) s ismt megrendezsre kerltek a szzad eleji gymlcskilltsok Kolozsvron (Erdlyi Gymlcsnapok, 1942. dec. 13-15.) s ms vrosokban is. A killtsokat szakelad sok kvettk (.A magyar gymlcs tartalmnak jvjtelmei; Beszl szmok a gymlcs fk letbl; Az alma szabvnyostsa, helyes osztlyozsa, csomagolsa). A II. vilghbor ktsgbeejt vge kiltstalansggal fenyegette az jraledt ha gyomnyos erdlyi gymlcsszetet is. A hamarosan megalaktott szvetkezeti s lla mi gymlcsskbe kisszm piacos fajtt teleptettek. A Kolozsvr krnyki llami gymlcssk terletnek 90%-n csak nhny almafajta, s csupn 2%-n volt krte (Cristea s mtsai. 2002). A rgi fajok s fajtk szmbelileg s vltozatossgukban is cskevnyesedtek. Egyes gymlcsszeti ksrleti intzmnyek gyjtttk s riztk a hagyomnyos helyi fajtkat is (a kolozsvri Palocsay-kertben sszesen 359 krtefajta van vizsglat alatt) (Cristea s mtsai. 2002). Az si gymlcsfajtk felkutatsa, szaportsa s a folyamatos nemestsben val felhasznlsa az 1989. vi rendszervlts utn vlt halaszthatatlann.

83

A krtefajtk tanulmnyozsnak s lersnak mdszerei

A krtefajtk nagyfok vltozatossga, jellegeik sokasga s vltozkonysga meg lehetsen krlmnyess teszik a pontos azonostst megkvetel lerst. A valsgh kp (festmny, fnykp, rajzok) is csak a tanulmnyozott mintra rvnyes ktelymen tesen. Ugyanazon krtefajta jellegei lehetnek eltrek a termhelytl, eredettl fgg en. Az ltalnosan elterjedt s kzismert Bosc kobak tjtpusai a megtvesztsig kln bzhetnek. Termszetes teht, hogy a minta lersban minden lehet gymlcsszeti s nvnytani fajtasajtossgot figyelembe kell venni. Nem ktsges, hogy a korszer kutatsok megbzhatbb (mg ha rejtettek is a szabad szemnek) fajtajellegeket fognak kidolgozni. A krtefajtk tanulmnyozsban lnyegben ugyanazokat a sajtossgokat hat rozzk meg, amelyeket az almafajtk lersban alkalmaznak (Nagy-Tth 1998). A krte ltalnos gymlcsfajta ismerettana ugyanaz, mint az alm" (Palocsay s mtsai. 1954). Legfontosabbak a kvetkezk: eredet, elterjeds, nvekedserly, alany- s krnyezet- (ghajlat-, talaj)igny, a fa s hajtsrendszere, rgyek, levelek, virgzs s elnys beporz, termre forduls, rsi idszak, a gymlcs alaki sajtsgai s vegyi sszettele. A nvnytani jellemzshez a krtefa minden rsze, fleg pedig a virg szerkezete szksges, a kertsz szempontjbl nyilvnval, hogy a fajtk lersnl is legfontosabb a gymlcs" (Palocsay s mtsai. 1954).

6. bra. A krtefa virgnak s termskezdemnynek rszei (Blint 1981) 1. sziromlevl, 2. csszelevl, 3- portok, 45. bibe s bibefej, 6. maghz, 7. vacok, 8. kocsny

A krtefa termse sszetett tsz. A valdi termsekhez viszonytva, amelyek kiz rlag csak a termlevelekbl kpzdnek, a krte lterms, mert a termlevelek s a virgtakarcs (a vacok) klcsns egymsra hatsa ltal fejldik ki. A szabadon ll t tennlevl, kln-kln hosszban sszehajtva, de sszenvs nlkl, kpezi a maghzat, mindegyikben kt petesejt. Az t maghzat sugaras helyzetben kti ssze a szvetbe hatol szrrsz, a gymlcstengely. Ez ltal kapcsoldnak egybe (ltszlag forrott, syncarp) az eredetileg szabadnak (coenocarp) keletkezett maghzak (pseudocoenocarp). Az gy sszentt maghzak kpezik a vacokbli, a csutkt". A vacok brszvetbl (epidermisz) vglegestdik az lterms (gymlcs) hja (epicar84

pium), parenchima rtegeibl pedig a gymlcs hsa (mezocarpium), ennek bels, nhny sejtsoros rtege, a vacokbl hatra, melyet a ksejtek vezete jelez, a tulaj donkppeni termsnek, a lsznek a fala pergamenszerv merevedik, s mini ilyen, az lterms (pomum) bels falt (endocarpium) kpezi.
kocsnyt gy m les kocsny kocsnycscs gymlcshj gymlcshs vacoktengely kosejtes rteg vacokbl

kocsnymlyeds

tsz
maghz -" mag csutkareg " bibecsatorna csszemlyeds cssze krtegymlcs hosszmetszete
7. bra. A krtegymlcs rszei (Mohcsy-Porpcry 1958)

krtegymlcs keresztmetszete

A krtegymlcs jellemzse is az almhoz hasonl, s ez tennszetes is, hiszen nvnytanilag s gymlcsszetileg azonosak: almstermsek. A lers lehet rszletesebb vagy sszevontabb. Ebben a munkban a kvetkez sajtsgok lettek figyelembe vve: 1. A fajta neve gyjtsi helyn (s esetleges szakirodalmi azonossga); 2. A gyjts helye s ideje; 3. A gymlcs mretei; 4. Alakja. A krtegymlcsnek ez a sajtsga nagyon vltozatos, s vltoz mg egyazon fa termsei kztt is. A gazdag alakvltozatossg azonban hrom alaptpusra, illetleg azoktl val eltr mintkra vezethet vissza. A. Gmblyded tpus (si alak, mint termszeti elsdleges kpzdmny is) (8. bra): a) gmb alak (Crassane bergamot); b) laptott gmb alak (Serres Olivr); c) magasod gmb alak (tompa visszs tojsdad") (Csszr krte. Trsulati esperes); d) kposod gmb alak (csszosod tojsdad") (Amanlis vajkrte, Krier vajkrte). B. Tojsdad' tpus (tmeneti alak) (9. bra): a) kzismert (tyk)tojs alak (Tojs krte, Liegel vajkrte); b) hosszks tojs alak (Dr. Lucius miniszter); c) kposod tojs alak (Erdei vajkrte, Pisztrng krte).
A tojsdad, illetve visszs tojsdad alat; hasznlata kvetkezetlen; a gymlcs nagyobbik tmrje tbbnyire a csszetjon van, amely nvnytanilag a fels rsz, ennek rtelinben az alak visszs tojsdad, mg ha a gymlcst a csszetjra ltetik, kznsgesen gy lesz tojs alak.

85

8a. bra. Gmblyded alaktpus krtemintk. 1. gmb alak: Crassane bergamot; 2. laptott gmb: Serres Olivr; 3. keskenyedve magasod gmb: Csszr krte; 4. szlesedve magasod gmb: Trsulati esperes.

86

8b. bra. Gmblyded alaktpus krtemintk. 5. kposod gmb: Krier kposod rvid nyakas krte: Amanlis vajkrte.

vajkrte;

6.

87

9a. bra. Tojsdad alaktpus krtemintk. 1. tojs alak: Tojs krte; 2. tojsdad: Liegel vajkrte; 3. kposodtaasi tojsdad: Erdei vajkrte. ,. i'-

88

9b. bra. Tojsdad alaktpus krtemintk. 4. kposod karcs tojsdad: Pisztrng 5. Hosszks tojsdad: Dr. Lucius miniszter.

krte;

89

/-<

V,

. 10a. bra. Krte alak krtemintk. 1. tipikus krtealak: Saint Gertnain; 2. ltalnos krte alak: Prizsi grfn; 3. tojsdad krtealak: Nyri zld Magdolna.

90

10b. bra. Krte alak krtemintk. 4. tmzsi krtealak: MalinesiJozefine; tealak: Giffard vajkrte; 6. megnylt krtealak (kobak): Bosc kobakja.

5. hegyesed kr

91

10c. bra. Krte alak krtemintk. 7. vkonyan nyakasad krtealak: rpval r krte; 8. nyakasad talpas krtealak: Rmai zsr krte; 9. kposn nyakasod krtealak: Nyri szegf krte.

92

lOd. Krte alak krtemintk. Ha rang alak krte: Napleon vajkrtc.

10
C. Krte tpus (fejlettebb alak) (10. bra): a) kznsges (tipikus) kite alak (..hosszks tojsdad") (Saint Gerniain, Prizsi grfn); b) tojsdad krte alak (Nyri zld Magdolna); c) tmzsi krte alak (csiga" alak) (Malinesi Josefine); d) hegyesed (cscsosod) krte alak (Giffard vajkrte); e) megnylt krte (kobak) alak (Bosc kobakja); 0 nyakasod krte alak (rpval r krte, Nyri szegf krte, Rmai zsr krte); g) harang alak krte (Napleon vajkrte). Az alak s a gymlcs rszeinek kvetkezetes meghatrozsa s lersa ltalban tpusrajzok alapjn trtnik (11. bra); 5. A krte szne - ltalban egyszeiibb, mint az alm. Uralkod szn a zld, rnya latainak a megkzelt megllaptsa is meglehetsen krlmnyes; 6. Szra, mretei, llsa; 7. Szrmlyeds - a gymlcs alakjnak lnyeges meghatrozja; 8. Csszemlyeds - ltalban sugarasan kihajl t hullmos dombomlata kpz dik, az t termlevl nvekeds-serkentsnek megfelelen; 9. Csszje - lnyeges alak- s llapotmeghatroz a csszelevelek helyzete;

93

11. bra. Lerskor leggyakrabban hasznlt krte alakmintk. A. Gmblyded tpusok: 1. gmb alak: Rutter krte; 2. kposod gmb: Lincoln krte; 3. magasod gmb: Sudduth krte. B. Tojsdad tpusok: 4. tojs alak: Erdei vajonc; 5. hosszks tojs alak: Clairgeau; 6. kposod tojs (prgetty, csiga) alak: Colona szi vajonc. C. Krtetpusok: 7. tojsdad krte alak: Diel vajonca; 8. tmzsi krtealak: Malinesi Jozefine; 9. hegyesed krtealak: Mria Luiza; 10. nyakasod krtealak: Chini jargonelle; 11. meggylt krtealak: Pap krte.

94

10. Cssze alatti rege - vgleges kialakulst fleg az itt tmrl ksejtek bsge s tmttsge vagy lazasga hatrozza meg; 11. Vacokbl (maghz", csutka") - a gymlcshs ksejtes vezete jelzi hatrt, s ez a fajta minsgtl s az ghajlati s krnyezeti felttelektl fggen lehet nyil vnvalbb vagy elmosdottabb. Jellemz lehet az alakja, mrete, a tengelyhez viszo nytott helyzete; 12. Tszk (maghzak, magregek); 13 Magvak - a telt vagy a lha magvak arnya jellemzje lehet a gymlcs mins gnek, amennyiben a nagyobb, jobb minsg gymlcsk magvai ltalban kiseb bek, satnybbak; 14. Tengelye - a szrbl ered ednynyalbok s azok ksr szveteinek sszes sge; 15. Hja - szabad szemmel s tapintssal megllapthat fajta- (tjtpus) jellegzetes sgek meghatrozsa; 16. Hsa - az alaki sajtossgok mellett taln a legfontosabb ismn'e a kitegymlcsnek (llomnya: levessge, ksssga, kvecsessge, illata), minstsnek leg lnyegesebb tulajdonsga. A vegyelemzsek csupn a szmszersgt adjk ennek az vszakoktl s termhelytl is fgg fajtajellegnek; 17. rse, szedsi ideje, trolhatsgi idtartama; 18. Fjnak fbb jellegzetessgei, letkora, magassga, koronaalakja. A levl nvnyszervezettani tulajdonsgai (a fajta azonostsban kisebb a jelentsge); 19. ltalnos rtkels - ms fajtkkal val sszehasonlts, a fajta (minta) keletke zsnek kililmnyei, elterjedse (trtneti vonatkozsok).

A krtefajtk rendszerezse
A krtefajtk nagy szma s ugyanazon fajtnak is megtvesztn sok rklttsgi vagy vjrati tmeneti alakvltozata s hasonneve isynonimd) rendkvlien szksges s tenn egy korszer vizsglati eredmnyekre alapozott, jl tgondolt s knnyen ttekinthet, a gyakorlati gymlcsszetnek is megfelel, lehetleg termszetes rend szer kidolgozst. De mg srgsebb lenne egy knnyebben hasznlhat fajta meghatroz megszerkesztse. Nyomon kvethet ez az igny mr msfl vszzada, nem csupn az rdekld gymlcstermesztk rszrl, de taln mg inkbb kivl gymlcsszeti kutatk (Lucas 1855; Bereczki 1877; Chasset 1928; Mohcsy-Porpczy 1958; Bordeianu s mtsai. 1964) s elhvatott nvnyrendszerezk (Jvorka 1925; Borza 1962; Savulescu 1956) rszrl is. A jelenleg is igen lnken kpzd alakbsg tovbbra is nehezti a rendszerezst s a fajtameghatrozst. Minden fajta mintha egyedi volna. A meglev mestersges rendszerek adnak valamelyes tjkozdst, de biztos fajtaelklntsi jellegkulcsot nem, csupn egysges, szabvnyos lerst. Egyik legrgibb mestersges krtefajta rendszer a gymlcs alakja s ze alapjn 15 csoportot klntett el (Lucas 1855). Ezt a rendszert ismertette, de nem alkalmazta Bereczki Mt (1877) s ksbb Mohcsy Mtys s Porprczy Aladr (1958). Jellemz a nehzsgekre, hogy a nvnyvilg nagy rendszerezje, Jvorka Sndor (1925) is ezt a mestersges csoportostst kzlte hatrozjban. Kzismert s knnyen ttekinthet, de ismtld csoportokat tartalmaz a gymlcs mretarnyaira s alakjra alapozott mestersges rendszer is (Chasset 1928). Erre a rendszerre utal, bra vzlattal (12. bra) is Dibuz Erzsbet (1984), aki egybknt 9 csoporton bell 57 krtetpust klnbztet meg. Ezeket a jellegeket a gymlcs sznvel s hsa minsgvel, valamint az rsi 95

idvel kiegsztve fajlahatroz kulcsot (de csak 35 lajtra!) is kidolgoztak (Savulescu 1956). Az alak szerinti csoportok kre az rsi idszak (nyri, szi, tli fajtk) tekintet bevtelvel is trsthat, miltal a rendszerezs alkalniazhatbb. Ebben az esetben 7 nagy csoport s 14 alakkr llapthat meg (Bordeianu s mtsai. 1964).

10 szablytalan 11 egyb alakvltozatok

12. bra. Rendszerezsi krtealakok (Dlbuz 1984): 1. krte alak; 2. birs alak; i. alma alak; 4. gmblyded; 5. tojsdad; 6. hosszks; 7. tojsdad-hengeres; 8. kobak; 9. kpos alakok; 10. sza blytalan; 11. egyb.

Az alakilag elklnthet csoportok szma lehet vltozan sok is (v. Dibuz 1984), lecskkenthet kettre is, mely ltal a nagy vltozatossgot a kt eredeti si vadalakra (gmb, prgetty) lehet visszavezetni. Ez a szempont rvnyeslt jelen munkban.

96

Krtefajtk rendszere - gmblydedek 1. laptott gmb (Serres Olivr) 2. gmb (Crassane bergamot) 3. magasod gmb ( szi esperes) - tojsdad 4. tojs (Liegel vajkrte) 5. kp (Malinesi Jozefine) - kposod < 6. tmzsi kp (Angoulmi hercegn) 7. rvid nyakas (Macskafej krte) - nyakas: 8. hossz nyakas (Douillard Alexandrina) 9. tipikus (Avranchesi J Lujza) 10. tmzsi krte (Vilmos krte) 11. nyjtott krte (Pap krte) 12. grbe (Clairgeau) 13. bunks (Dr. Jules Guyot) vltoz: 14. birs (Hardenpont vajkrte)

- hosszksak:

krte:

97

A tanulmnyozott krtefajtk
G m b l y d e d alaktipus krtefajtk Hasas krte (13a. bra) Gyjthelye: Rava, 1955. oktber 25. Meretei: magassga: 76-84 nini, tmrje: 65-80 mm, slya: 178-240 g; nagy, na gyon nagy. Alakja: hasas, gmblyded tmzsi kite alak, rvid s hirtelen cscs, jellemzen szablytalan ferdlses-daganatos fellet. Szne: gyengn srgszld, majd citromsrga, vgl knsrga, mzsrga s arany srga, a nap rte rszeken rozsda vrsl, krminpirosas rnyalattal belehelt, mely a csszetj fel foszlnyos cskokra, foltocskkra klnl. Ponikpzdmnyei (paraszemlcs, lenticella) aprk, sixk, dohnybarnk, nmelykor pirosl udvaniak. Szra: 24-27 mm; vastag, rvid s kiss gcsrts fellet, tbbnyire egyenes, de szinte mindig ferde lls, cscsa kiss lisosod, tve duzzadtabb, sttbarnv szrad. Szrmlyedse: felleti szrcscs melletti krkrs vagy flkrnyi barzda, vagy hinyzik. Csszemlyedse: tnyrszenl s tgas, de sekly mlyeds, olykor ferde, de mindig egyenetlen fellet, sugarasan sztteitil rozsdafolttal van behintve. Csszje: teljesen nyitott, nagy, a csszelevelek tve forrott, hegyk kifel kunko rod, de nem sztteilil. Cssze alatti rege: slszer, kzepes mret.

13a. bra. Hasas krte

98

13b. bra. Nagymacskafej krte

Vacokble: hagyina alak s jellemzen kicsi, srgs ksejtes keskeny vezet ksri. Tszje: zrt, nagyon vltoz, jellemzen szablytalan alak s rendellenesen a szma is vltoz, sokszor tbb tszje van. Magvai: laptott tojsdadok, de vltoz alakak, mindkt vgkn kis csrcske kpzdik, stt gesztenyebarnk, a lha magok gyakoriak . Tengelye: laza kteg, vkony vagy vastag, a legtbbszr hastkos vagy nyitott. Hja: kiss zsros s finoman szemcss tapintat, gyenge fny, kzepesen vastag, esetleg vkony, de szvs. -

99

Hsa: halvnysrgs fehr, kemny, amely laza szemcsss alakul, nem blev, gyengn des, savanyks rpaz. (Figyelemre mlt, hogy ez a megllapts egyezik az elzleg nem ismert szakirodalmi azonos adattal.) rse: november, sokig trolhat. Megjegyzsek: Azonosnak tekinthet a Nagymacskafej krtvel (13b. bra), mely mr 1665-ben ismert volt, s a 19. szzadban Eurpa-szerte elterjedt, s e szzad vgn s a 20. szzadban a Krpt-medencben s Erdlyben is. Az jabb munkk nemigen emltik. Kkllkemnyfalvi Torzsa krte (14. bra)

14. bra. Kkllkemnyfalvi Torzsa krte

100

Gyjthelye: KkUkemnyfalva (Szkelyudvarhelytl -ra), 1955. oktber. Mretei: magassga; 55-60 mm, tmrje; 59-65 mm, slya; 100-105 g; kzepesen nagy. Alakja: gmblyded tmzsi krte, hasas krte alak, enyhn nyakasod, szablyos vagy kiss szablytalan, szlesen elmosdott, emelkedsekkel s horpadsokkal. Szne: halvny mzsrga s citromsrga vltakozik narancssrgval, a nap rte r szeken rzsasznnel vagy krminpirossal vkonyan, ftyolosan behintett vagy belehelt, hhaszn pontozata sr s az egsz felleten egyenletes eloszls. Szra: 29-42 mm; kzepes hosszsg s vastagsg, vagy azt kiss meghalad, mindkt vge kiss duzzadtabb, okkersrgbl sttsrgv szrad. Szrmlyedse: keskeny s lapos, a kiss vastag szrcscs krli sekly, csaknem felleti barzda, enyhe egyenetlensgekkel. Csszemlyedse: tnyr alak, szles s lapos, elmosdott, szles emelkedsek kel, rncokkal, melyeket vkony, lbb-kevsb sugaras rozsdzat takar. Csszje: kzepes nagysg, nyitott, a tvkn sszentt, hosszan kihegyezett cs szelevelek sugarasan, vzszintesen sztteililk. Cssze alatti rege: tlcsr vagy U alak, kzepes nagysg vagy kisebb. Vacokble: gyengn elhatrolt, ors alak, a hsos rsz felnl kisebb. Tszje: laptott visszs tojsdad, kicsi s zrt, srgsfehr, selymes fny, vkony. Magvai: laptottak, mindkt vgk hegyesed, gesztenyebarnk, nylks-ragads felletek. Tengelye: ednynyalb ktege elgg tmr, de a tsz tjkn hastkos, folyto nossga a cssze alatti regig jl kvethet. Hja: vkonyan viaszos, s kiss rdes, tompa fny. Hsa: halvnyzldes rnyalat fehr, majd vajsrgs fehr, kemny s roppan, le ves, des, de kiss fojts, nagyon gyengn aroms. rse: oktber-november. Levelei: tojsdad kerlkesek, kereked vagy szvesed vllak, nagyon rvid he gyek s gyengn kanyargs szlek. Megjegyzsek: helyileg kialakult fajtavltozatnak tekinthet, mely gmblyded alakjval, gyengbb minsgvel elt a tbbi torzsa" krtefajta vltozattl. A Piros bergamot fajthoz hasonlthat, lehet annak egy jobb helyi szrmazka, amely bgyadtz, csemege gymlcsnek aligha vlik be" (Bereczki 1877; Goethe s mtsai. 1894), de annl valamivel nagyobb, s klleme is csinosabb. Fojts krte (15a-b. bra) Gyjthelye: Bondorasz (Belnyestl K-re), 1952. oktber. Mretei: magassga: 58-65 mm, tmrje; 57-64 mm, slya; 60-75 g; kzepes nagysg. Alakja: gmblyded tmzsi krte, cscsosod gmblyded krte alak, csszetja szles, talpas, a szr fel rviden s hirtelen kiss nyakasodva cscsosodik, szablyta lan floldalas, s kisebb-nagyobb egyenetlen domborulatokkal hullmos a fellete. Szne: halvnyzldes citromsrga, a hajlatokban sttebb, piszkosabb s fakbb, a kiemelkedseken vilgossrgbb, a nap rte rszen szp vrpiros, mely tmr a k zptjon s srbb, nagy, majd fokozatosan aprbb vl pettyekkel megy t az alap sznbe. Rozsdzata vilgos dohnybarna, a hajlatokban sttebb.

101

Szra: kzepes hosszsg: 20-40 mm; vkony, egyenletes, de helyenknt szeml csk is elfordulnak rajta, cscsa zldes, tve lehet kiss szlesebb s barna, ferde l ls. Szrmlyedse: szk s nagyon egyenetlen fal mlyeds, de hinyozhat is.

!...v,

15a. bra. Fojts krte

102

Csszemlyedse: tl alak, szles, de sekly vagy kzepesen mly, fala szably talanul sugarasan hullmos. Csszje: kzepes nagysg, olykor nagyobb is, nyitott, sszentt tv csszeleve lei lehetnek nagyobbak s kiterltek, vagy kisebbek s ferde helyzetek. Cssze alatti rege: tlcsr alak, meglehetsen szles, de nem mly, nem nylik le a maghz aljig. Vacokble: retek vagy szles hagyma alak, kzp helyzet, feltn a ksejtes vezete. Tsz^e: laptott tojsdad, kicsi s zrt, fala vkony s merev, sznrnyalatokban jtsz. Magvai: kicsik, megnylt bzaszemszerek, rvidcsrek, stt gesztenyebarnk, gyakori a lha mag. Tengelye: vkony, a tsz tjn hastkos, reges. Hja: vastag, nagyon vkony viaszrtege van, sima, tompa fny, vonz kp. Hsa: srgsfehr, tmtt s kemny, sok a ksejtsziget benne, kevs lev, gyen gn savanyks-des, enyhe aromval. rse: november-december, tartsan trolhat. Fja: nagy, erlyes nvs, gla alak lombkoronval. Levelei ltalban kicsik s feltnen vltoz alakak, tbbnyire lndzsa vagy kerlkes lndzsa alakak, de nem ritka a tojsdad alak sem. Gyakran egyenltlen kerekded vagy k alak vllak, ki hzott vagy rvid hegyek s finoman frszes szlek. Megjegyzsek: bizonyra termszetes keresztezdssel keletkezett helyi tjfajta. 4. Piros krte (l6a-b. bra) Gyjthelye: Alskajanel, 1952. oktber. Mretei: magassga: 45-55 mm, tmrje: 50-55 mm, slya: 35-55 g; kzepesnl kisebb. Alakja: gmblyded tojsdad krte alak, tmzsi krte alak, szablytalan, n melykor kiss floldalas, elmosdott szlei s egyenetlen bordi a csszetjon keske nyednek s feltnbbek. Szne: zldes vilgossrga, napos oldaln krminpirossal belehelt. Pontozata felt n, sr, szinte hlzatt kapcsold sr rozsdavrsl fakbarna. Szra: kzepes vagy annl kiss hosszabb, kzepesen vastag, tve kiss szlesed, egyenes, merev, vrsl barna. Szrmlyedse: a szr cscsa krl egyenetlen kis keskeny, sekly barzda, tbb nyire rozsdval bortott. Csszemlyedse: szlesed tnyrocska alak, a behajl, elmosd bordk sza blytalan hajlataival, hlzatos vagy egyntet rozsdzattal bortott. Csszje: szk, a tvknl sszentt, szles alap, de rvid, a szrks csszeleve lek hegye sszehajl s takarja az reget. Cssze alatti rege: kzepes nagysg, kerektett V alak, olykor U alak. Vacokble: gyengn elhatrolt, szablytalan hagyma alak, a hsos rsz felnl ki sebb, enyhn csszetji. Tszje: kzepes nagysg, zrt, fehr, sima, vkony fal. Magvai: duzzadtak, laptott tojsdadok, rvid hegyek, stt gesztenyebarnk. Tengelye: tmtt, szembetn, a cssze alatti reg tjn nyalbokba vlik. Hja: vastag, homlyos s rdes fellet. 103

I6a. bra. Piros krte

Hsa: fehr szn, tmtt s kemny, kvecses, kss, kevs lev, deskssavanyks. rse: oktber.

104

Fja: erlyesen nv, gla alak koronval, nagy, fl vadnak tn. Minden vben terem (ami ellenllsgnak a jele), de mrskelten. Levelei a kzepesnl kisebbek, kerlkes vagy tojsdad kertilkes alakak, p szlek, esetleg nagyon finoman frszes szlek a cscs alatti rszen. Megjegyzsek: bizonyra valamely rgen behozott klfldi termesztett fajta szr mazka. Nmely jellegben (alak, mret, szn, minsg) a rgi Betzelsbirn (Rhlingsbirn [Herrenbirn, Didbirn, Galbe Wiesenbirn, Wasserbirn, Weissbartsbirnl) fajthoz hasonlt (Goethe s mtsai. 1894). Ez a fajta is kzepes nagysg, gmbly, szedskor sajtos szrkszld, retten srgs, napos oldala halvnyan pirostott. Hsa fehr, homlyos, rs eltt fanyar. Kedvelt bor-, aszalnival s fznival krte. Eltart tavaszig. Kerekded krte (17a-b. bra) Gyjthelye: Marosszalatna (a Solymosi-hegycscs [837 m tszf.] dli lejtjn), 1952. oktber. Mretei: magassga: 3 5 ^ 0 mm, tmrje: 4045 mm, slya: 3 5 ^ 5 g; kicsi, nha alig kzepes. Alakja: gmblyded-tojsdad krte alak, rviden kposod gmb alak, szably talan, kiss floldalas s vltozan hullmos, fleg a csszetja. Szne: citromsrga, majd szennyes knsrga, egyenetlenl elszrt, szembetn vi lgosszrke pontokkal behintve. Szra: kzepes hosszsg, egy kiss vastag, szemlcss fellet, srgsfehr sz n, de tve barnsszrke, fsodott, cscsa hsosod. Szrtnlyedse: a szr cscst egyenetlenl krlvev kis barzda. Csszemlyedse: sekly, kis tnyrszer, a behajl bordk elmosdott domboru lataival. Csszje: kicsi, csaknem zrt, mert a mereven felll, rvid, srgsszrke csszele velek cimpi sszehajlk. Cssze alatti rege: tgul kupak alak, kze pes mlysg. Vacokble: nem szembetn, kerekded hagyma alak, kzepes nagysg, kzepes helyzet. Tszje: kicsi, zrt, vkony fal, vajsrgs-fehr. Magvai: aprk, kiss laptottak, szablytalan to jsdad alakak, rvid- s tompacsrek. Tengelye: szembetn, a tsz tjkn reges, a cssze alatti reg felett vastagabb s kvecses rsszel vezett. Hja: vastag, szvs, sima s fnyl. Hsa: fehr, tmtt s kemny, feltnen kve cses, leves, desks. rse: oktber. Fja: erteljesen nvekv, ds lombozat. Min den vben, de lustn term. Megjegyzsek: az si erdlyi fajtk kzl a 17a. bra. Kerekded krte Lippai Jnos (160(>-1666) ltal lert Zelenkval s a

105

Kolozs megyben ugyancsak rgi szi citrom krtvel rokontiiat (Bordeianu s mtsai. 1964). De elkpzelhet, hogy valamely behozott (Bergamot) fajta elpriasodott szrmazka. Ez gyanthat elterjedsbl (pl. Vilgos) is (Borza 1962). Erdei vaj krte (18. bra) Gyjthelye: nlaka (Szvai Mrton, Veres Vilmos kertje), 2004. szeptember 28. Mretei: magassga: 70-85 mm, tmrje: 65-73 mm, slya: 165-175 g; nagy. Alakja: hosszks vagy gmblyded tojsdad alak, tbbnyire szablytalan, egyik oldala domborbb, de hosszanti lefuts szles hullmai is vannak, nem olyan kecses, mint egyes szakknyvekben megadottak. Szne: srgsn zldell, ksbb tompn mzsrga, nap rte oldaln egy vkony rt lehelet kpzdik. Pontozala izabellafak fahjszn, apr s ritkbb vagy si"bb hlzatt szvdhet, st nmelykor a gymlcs fl felt vkonyan fedheti. Szra: 7-13 mm; rvid vagy igen rvid, tve kiss kiszlesedik, vilgosbarna. Szrmlyedse: kicsi vagy nagyon kicsi, a szr cscsa szinte kitlti, a perem behaj lsa enyhn hullmos. Csszemlyedse: seklyes, szles szablytalan tlacska, egyenetlen peremmel. Csszje: szembetn, csszelevele szles s rvid, a cssze alatti reg nyitott. Cssze alatti rege: kzepes nagysg, kupak alak, csaknem szabad. Vacokble: nagyon csszetji, viszonylag kicsi, hosszks hagyma alak. Tszje: zrt, megnylt, de szk, vkony, fnyes, fehr fal. Magvai: karcs tojsdadok, hosszcsrek, csak kiss laptottak, stt gesztenye barnk. Tengelye: lehet vkony s tmtt, de lehet sztvlt is. Hja: nem vastag, rozsdzottsga nem teszi durvv, homlyos, hsra tapad. Hsa: fehr, ksbb szennyes fehr, kss, olvad s kevs lev, desks, gyenge, de sajtos s kellemes aromj, fellete barnulva lgyul, nem szotysodik. rse: szeptember vge-oktber, kb. kt htig tarthat el. Fja: birsre oltva nem annyira sugr nvs, mint amilyen vltozatai vannak. Gy mlcse kzt nincs sok klnbsg" (Szvai M.). Levele vltozatos mreteiben s alak jban, valamint szle szerkezetben is; kifejezetten vagy igen finoman csipkzetten frszes. Megjegyzsek: egyes jellegei (alak, szn, z) nem felelnek meg a szakirodalmi (Stoll 1888; Palocsay s mtsai. 1954; Bordeianu s mtsai. 1964) lersoknak. E tekintet ben az Angoulme-i hercegn fajthoz hasonlthat, amely ksbbi rs ugyan, de szraz vekben mr oktber elejn is rik" (Stoll 1888).

106

18. bra. Erdei vajkrte

107

Csusztlan krte (19a-c. bra)

19a. bra. Csusztlan krte

108

19b. bra. Csusztlan krtefa levele

Gyjthelye: Gyergyszenimikls, 1955. oktber. Mretei: magassga: 55-60 mm, tmrje: 46-50 mm, slya: 6478 g; kzepes nagysg. Alakja: tojs- vagy hordcskaszer, legnagyobb tmrje a kzptjon van, cssze tja kiss laposabb, a szr fel cscsosod, szablytalan, de nem feltnen, leginkbb a szrcscs krli ferde duzzanat miatt. Szne: srgs vilgoszld alapszne csak kisebb foltokban, fleg a szr tjkn ma rad meg, mert a fellet nagy rszt okkersrga szn bortja, mely nhol barnsabb kaj szibarackba, msutt faksrgba vlt. Sr, dohnybarna, szembetn pontok s rend szertelenl sztgaz rozsdavonalak tarktjk az egsz felletet. Sznu hossza 9-33 mm; vltoz, ltalban kzepes hosszsg, de lehet hosszabb is meg rvidebb is, kzepes vastagsg, cscsa hsos, tve duzzadtabb, tbbnyire egyenes, nha enyhn velt, de szinte mindig ferde lls, srgs vagy piszkos zldes kvbarna. Szrmlyedse: floldalas, szablytalan gdrke. 109

Csszemlyedse: szablyos kis tlacska alak, sekly mlysg, olykor csaknem sima, sugarasan repedezett, keskeny, vkony rozsdagyr bortja. Csszje: viszonylag nagy, esetleg kzepes nagysg s nyitott, a csszelevelek t vkn forrtak, krmszer vgeik kihajlanak, aprn molyhosak, sttbarnk. Cssze alatti rege: tlacska vagy szlesebb kupacs alak, kzepes mret. Vacokble: ors alak, kisebb a hsos rsz felnl, jl elhatrolt, ksejtes rteg vezi. Tszje: laptott tojsdad, zrt, kzepes mret vagy kisebb, fala vkony. Magvai: hosszksak, rvidcsrek, fnyes, nylks felletek, stt gesztenye barnk. Tengelye: vkony, tbbnyire zrt, esetleg hastkos a tsz tjn. Hja: csaknem teljesen szraz, viaszrtege nagyon vkony, enyhn szemcss fel lete bgyadtan fnyl. Hsa: srgsfehr, laza szvete itt-ott ksejtes, mrskelten leves, olvad, nagyon des, a krnyezeti felttelektl fggen vltozik. rse: szeptember msodik fele-oktber. Fja: mrskelten fejld, kb. 50 ves, tereblyes lombkoronj. Levelei vltoz alakak s nagysgak, tbbnyire kisebbek s keskeny kerlkesek, ritkbban csak nem kerekdedek, vlluk kiss nylrefut, hegyk menedkes, szleik szablytalanul, elhzottan csipkseden frszes. Megjegyzsek: Azonos az Izambert kite (Beurr gris, Graue Herbstbutterbirne) fajtval, mely mr 1628 ta ismert s rgta elterjedt nlunk is (Bereczki 1877; StoU 1888; Bordeianu s mtsai. 1964). Fszer krte (20. bra) Gyjthelye: nlaka (Szvai Mrton Demeter Lajos kertjbl maga a ddapja oltot ta), 2004. szeptember 27. Mretei: magassga: 60-65 mm, tmrje: 48-53 mm, slya: 60-65 g; kzepes nagysg. Alakja: hosszks tojs alak, enyhe kajlasga miatt nem ppen szablyos, egyb knt kellemes, vonz kllem. Szne: alapszne citromsrgs zld, de nagyon kevs helyen figyelhet meg, mert kiterjedt, sr behints, majd hlzatos s sszefgg vilgos fahjbarna rozsdzat, szp krminpiros szl rozsdavrssel sszetvzve szinte teljesen eltakarja. Pontozata szembetn s sr, klnsen a szrtjkon, a csszetj domborulatn fokozatosan elvsz. Szra: 17-19 mm; inkbb rvid, mint kzepes hosszsg, lehet vastagocska vagy kzepes, apr dudorokkal s hsosod tvel, rozsdabarna sznnel. Szrmlyedse: nincs, vagy csak egy szablytalan gdrke a ferde ereds szr cscs kITJl. Csszemlyedse: felleti, szles tlacska alak, pereme egyenetlenl enyhn domboailatos. Csszje: kzepes nagysg, rvid s szles alap csszelevelei kifordultak, nyitva hagyva a csszereget. Cssze alatti rege: kzepes szlessg, elgg mly, ersen kvecses fallal ve zett.

110

20. bra. Fszer krte

111

Vacokble: hagyma alak, csszetji, kicsi, de a iisos rsz kzepig kiterjedi k vecses v hatrolja. Tszje: nem nagy, vkony, falai hamar elnylksodnak. Magvai: gmblyded tojsdadok, hosszant laptottak, rvidcsrijek, gesztenyebar nk, nagyobbrszt kifejlettek. Tengelye: vkony, zrt. Hja: vkony, trkeny, tompn fnyl. Hsa: homlyos, vajsrgs-fehr, hamar barnul, kevs lev, kss, kvecses, kel lemesen des, de gyenge illat, aromj. rse: szeptember vge-oktber eleje, kt htnl tovbb nem tarthat. Fja: szzvesnl idsebb, hossz, magas, nagy fa, p llapotban. Levele kerlkes (ellipszis), szlesen s keskenyen kerlkes alak, cscsa kihzott, vlla enyhn szvesed vagy majdnem nylrefut vll, szle alig szreveheten csipksed, frszes, ers, brnem, fonka vilgosabb zld. Megjegyzsek: Legjobban az shonosnak tartott erdlyi Pap krthez hasonlt, de emlkeztet valamelyest a Csszr krtre (szi vajkrtre) is (Bordeianu s mtsai. 1964). Pirosoldal krte (21. bra) Gyjthelye: Magyardcse (Ball Tams kertje), 2004. szeptember 30. Mretei: magassga: 60-65 mm, tmrje: 50-55 mm, slya: 85-90 g; kzepes vagy annl kisebb. Alakja: cscsosod krte alak, ltalban szablytalan, ferde, egyik fele laposabb, horpadsos. Szne: citromsrga, majd faksrga, mzsrgs rnyalat, napos oldala szp vrpi ros, albinpiros rnyalat, mely szederjesen, pontozottsggal megy t az alapsznbe. Pontozata egyenetlen, kisebb s nagyobb pirosl irhabarna paraszemlcsk, amelyek helyenknt vkony hlzatos rozsdzatt egyeslnek. Szra: 17-23 mm; kzphossz vagy rvid, vltoz vastagsg, tve kisebbnagyobb mrtkben lehet hsos, tbbnyire ferde lls, foltosn fahjbarna. Szrmlyedse: nincs, a gymlcshs laposan leli krl a szrat. Csszemlyedse: felleti kis tnyrkaszen, egyenetlenl hullmos, domborod peremmel. Csszje: vltoz alak s nagysg, szembetn nagy s nyitott vagy szernyebb, kisebb s majdnem zrt, s a csszelevelek is lehetnek feltnbbek vagy sszehajlk. Cssze alatti rege: gysz alak, meglehetsen mly, de nem szles, a porzma radvnyok az aljban vannak, kvecses hs vezi. Vacokble: csszetji, kzprsznl alig kisebb, nyjtott hagyma alak, keskeny kvecses, hsos rsz hatrolja. Tszje: arnylag kicsi, vkony fal. Magvai: alig laptott csepp alakak, arnyos csrek, fak vilgosbarnk. Tengelye: vkony s tmtt, jl kifejlett. Hja: homlyos, elgg vastag s ers, darabosan visszamarad, Hsa: vajsrgs rnyalat fehr, kiss kss, j leves, des, gyengn fanyar, kelle mesen savanyks utzzel. rse: szeptember.

112

^ ^

5>;

15b. bra. Fojts krte

-0

l6b. bra. Piros krte

17b. bra. Kerekded krte

"

"i:

Wti
A0

19c. bra. Csusztlan krte

21. bra. Pirosoldal krte

Fja: kb. 50 ves, erlyesen nv, gla alak koronval. Megjegyzsek: valsznleg azonos a mr Cato (Kr. e. 234-149), s az nyomn Plinius (23-79) ltal emltett Sementium (Bzavetsi", ,.Vetskor term") krtbl szrmaztatott Csszr krtvel (Kaiserbirne, Weisse Herbst-Butterbirne) (StoU 1888; Bordeianu s mtsai. 1964). Pirosoldal krte nlakn is tallhat a Vszdonib teteje halrrszben (Szvai Mrton kzlse, 2004. szeptember 27.). Torzstlan krte (22. bra) Gyjthelye: Mrkod, 2004. szeptember 29. (Pl dm kertjbl). Mretei: magassga: 56-63 mm, tmrje: 45-51 mm, slya: 60-65 g; kzepes, de leginkbb kisebb. Alakja: hosszks tojsdad, tmzsi krte alak, enyhn ferde, mivel egyik oldala doniborbb. Szne: zldes-rnyalat citromsrga, knsrga, nap rte oldala lnkpiros, ritkul piros pontokkal vgzd szlekkel. Pontozata feltn, sr, piros vagy pirosl fahj barns. Szra: 22-30 mm; rvid vagy kzepes hosszsg, vastagocska s egyenetlen fel let, tve hsosodott, vilgosbarna, nmelykor hosszanti zld foltokkal. Szrmlyedse: nincs, a gymlcs hsa rn a szrcscsra, vagy szpen rgyalzik, mlyeds nlkl. Csszemlyedse: felleti kis mlyeds, melynek peremn az elmosdott ormok szrevehet ck. Csszje: teljesen nyitott, a rvid, satnya csszelevelek ferdn kihajlak.

113

22. bra. Torzstlan krte

Cssze alatti rege: kupakszer, kzepes mret. Vacokble: keskeny s megnyiilt, liagynia alak, a hsos rsz felnl kisebb, k zphelyzet. Tszje: jl fejlelt, nagyon vkony, fehres fal, zn. Magvai: hosszks tojsdadok, mindkt vgk hegyes, vilgos gesztenyebarnk, olykor kett is van egy magregben.

114

Tengelye: vkon\' cs zrt, a szrcscsbl befut ednynyalb ktegek elgg szembet'nek. Hja: vkony s sima, de szvs, kiss homlyosan fnyl, kedves a tekintetnek. Hsa: szennyes rnyalat fehr, olvad, desks, fojts, aroma nlkli, vagy csu pn gyenge aromval, de dt uthatssal, ltalban kves. rse: szeptember-oktber, viszonylag tartsabb. Fja: levele tojsdad s kerlkes, tompa hegy s lekerektett vagy szvesed vl l, nagyon aprn frszes szl, szinte p szl, nem vastag. Megjegyzsek: A Csszr krthez ll legkzelebb (Stoll 1888; Weisse HerbstButterbirne), vagy a Nyri Klmn krthez (Torzstlan krte) CPalocsay s mtsai. 195-1). De a Rapaics (1940) ltal kzlt teljesen elt ezektl. Br krte (Nyrvgi krte) (23. bra) Gyjthelye: linhika (Szvai Mrton, Br Gborn lelkn \'an az eredeti fa), 2004. szeptember 27. IMretei: magassga: 40-50 mm, tmrje: 40-45 mm, slya: 30-55 g; kicsi krte; Alakja: hegyesed kite alak, olykor ppen tojsdad, tbbnyire szablyos. Szne: alapszne srgs vilgoszld, amely azonban alig lthat az irhabrszn, mindent eltakar vkony rozsdabevonattl, melyet a napos oldalon, nmelykor mlnavrs rnyalat rozsdavrs bevonat is leplez. Pontozata rejtett (a rozsdabevonat miatt). Szra: 20-30 mm; vltakozan lehet rvid vagy kzepes hosszsg, kzepesen vastag, vastag s btyksd, vagy inkbb vkony, tbbnyire egyenes, de gyakran ferdn tzn, stt fahjLxirna. Szrmlyedse: nincsen, nmelykor csekly krgyrszea' kis mlyeds leiiet a szrcscs krtil, elfordul, hogy a gymlcshs ferdn rn a szrcscsra. Csszemlyedse: felleti tlkaszeal, a perem egyenltlen enyhe domborulatai val, de hinyozhat is. Csszje: nagy, kiterlt, nyitott a rvid csszelevelek teljes kifordulsa miatt. Cssze alatti rege: kicsi, tlcsr alak. Vacokble: csszelji, hagyma alak, kzepes nagysg, ksejtek hatroljk. Tszje: szk, de megnylt, fala vkony, elnylksod. Magvai: laptott palack alakak, rvid, tompa csrrel, stt gesztenyeljarnk. Tengelye: zrt, vkony, az ednynyalbkteg a cssze alatti regig jl lthat. Hja: fnytelen, vkony, trkeny, ersen hsra tapad. Hsa: fehr, enyhn szennyes fehr, kiss kss, de j leves, hamar szotysod, sok ksejttel, des, finoman fszeres, kellemes z, m a kvecsessge kellemetlen. rse: szeptember, rvid idtartam, nem trolhat. Fja: mrskelten nvekv, de hossz let, mert ellenll. Levele nagy, megnyllan kerlkes, esetleg kiss tojsdad keililkes alak, igen finoman frszes l. Megi'egyzsek: nagyon valszn, hogy helyi keletkezs, sajtos tjfajta, rgi krte" (Szvai Mrton kzlse). Tbb tulajdonsga alapjn a Stoll (1888) ltal kzlt Csszr krthez hasonlt, mely egybknt a termhelyi felttelektl fggen igen vl toz. Ismeretes, hogy tbb fajtt is neveznek Csszr krtnek, amelyeknek se a Cato ltal emltett Sementium", meg a Plinius munkjban elfordul Lactea", valamint az A. Gallo (1449-1570) itestsbl ismert pere ghiaciuole" lehetett (Stoll 1888). 115

23. bra. Br krte

116

Vcresbl krte (24a-b. bra) Gyjthelye: Felsvidra, 1953. szeptember. Mretei: mafassga: 57-60 mm, tmrje: 50-53 mm, slya: 45-65 g. Alakja: gmblyded-, tojsdad-krte alak, a csszetj szkl, a cscs rviden nyakasod-cscsosod, szinte szablyos, rszarnyos, az elferdlsek kismrvek. Szne: srgszldes, helyenknt vkony haragoszldes rnyalattal, mely a napos oldalon krminpirossal vkonyan ftyolozott. Rozsdzata zldes fakbarns szn s srbb vagy ritkbb hlzatosn az egsz felletre kiterjed. Pontozata si", s a napos oldalon rejtettebb.

24a. bra. Veresbl krtefa levele

Szra: 28-32 mm; kzepes hosszsg, esetleg annl hosszabb, vkony s nemrit kn aprn gcsrts, faiijbarna, tbbnyire egyenes, de gyakran ferdn tztt. Szrmlyedse: szk, ferde kis mlyeds a szrcscs kilil, de hinyozhat is. 117

Csszemlyedse: keskeny, lapos kisinyrkaszer, rozsclzatlal bortott. Csszje: viszonylag nagy, szembetn, a szles alap, rvidke csszelevelek he gye kifordul, esetleg egyenes. Cssze alatti rege: tgasabb kupak alak, de nem mly. Vacokble: gmblyded, a lu'isos rsz kzprszig terjed. Tszje: zrt, fala fehres, vkony. Magvai: laptott tojsdadok, rvidcsrek, gesztenyebarnk, fak heggyel. Tengelye: tmr, kvecses hsos rsz vezi, klnsen a cssze alatti reg tj kn. Hja: rdes, szraz, homlyos, meglehetsen vastag. Hsa: pirosl vagy rzsaszn, az rnyalat vltozik a gymlcs nagysga s rettsgi foka szerint, kisebb gymlcsk vrsebb, tlretten barnul; leves, des, gyenge aromval. rse: szeptember msodik fele. Fja: mrskelt nvekedsii, de ellenll s hossz let, kposod lombkoront fejleszt. Megjegyzsek: a Veresbl kite rgta ismert s igen elterjedt Hurpa-szerte, s gy a Krpt-medencben, Erdlyben is. rsos emltse magyarul 1275-bl val: Ad duas arbores piri Wereskurtucl vocatas" (Benk L. 1995). Az elnevezs nem egy, ha nem tbb klnbz fajtra vonatkozik. Mr Lippai Jnos (1667) is kt fajtt emleget: Vrs bl krtvly, hosszks, hja zld, nyri..." s Vrs krivly, kzp-szer, kerekded, kves, valamennyire leves, nem sokig taii: hamar meglgyul". Hz utbbi emlkeztet erre az erdlyi fajtra. Igen kzel ll (majdhogynem azonos) a Bereczki Mt (1887) ltal leit Vrbel krlhez, amelynek ojtvesszejt" P. Dniel Lrincztl, Gognvraljrl (Maros m.) kapta. Szerinte a velencei Szent Antal szerzetesektl kerlt Erdlybe, de az is lehet, hogy k kaptk tlnk. Bereczki Mt (1887) Vrbl krtje: kisded, gmblyded, nha tojsdad csiga, kelyhe krl szk, rvidke, tompa cscsba enyszik. Szne: bre kiss vastag s kemnyks, sima, szraz s itt-ott szelden rdes tapints, bgyadtan fnyl, elejnte spadt zld, ltvel srgs zld, napos oldaln nha ignytelen pirossal mrvnyozott vagy pettyezett." Hsa szne miatt klnlegessgnek szmtott, birtokosnak pedig rangot, tekintlyt, a j gazda hrt jelentette, nemcsak a 20. szzad elejn a Szilgysgban, hanem ms tjakon is. Mrkodi Torzsa krte (25. bra) Gyjthelye: Mrkod, Marton Szabolcs, 2004. szeptember 17. Mretei: inagassga: 85-92 mm, tmrje: 55-65 mm, slya: 100-185 g; kzepes nagysg. Alakja: hosszks tojsdad-krte alak, nagyon enyhe, elmosdott, szal^lyialan eloszls domboixilatokkal, tbbnyire rszarnytalan (aszimmetrikus). Szne: lnkzld, fzld, majd gyengn srgszldes rnyalatv rik, napsttte oldaln, kis folton, nagyon vkony pirosod lehelet kpzdhet, de csak ritkn. Pontozata s rozsdzata stt mogyorbarna. A pontok szembetnek, srek, gyak ran hlzatosn sszekapcsoldnak, majd kisebb-nagyobb rozsdafoltokk egyeslnek, melyeknek folytn a gymlcs szennyes benyomst kelt.

118

25. bra. Mrkodi Torksa krte

119

Szra: 22-26 mm; kzepes liosszsg, kiss vek, gyakran ferdn tzlt, tbbnyire hsos, dagadt tv, lehet apr szemlcss a fellete, de nem btyks; stt fahjbarna. Sznnlyedse: nincs; kposod szrtjkt a szrcstjcs krli duzzanat mg fel tnbb hegyesti. Csszemlyedse: csaknem felleti kis szablytalan mlyeds, melyet a kiterlt csszelevelek szinte egszen elbortanak, a gymlcs oldaln elmosdott bordk csak e rszen sejthetk. Csszje: elgg feltn, szinte kiemelkedik a csszemlyedsbl, s a jl kifejlett s megmarad csszelevelek laposan teililnek szt, rsimulnak a csszemlyeds fal ra, szabadon hagyva a porzkr csonkjt. Cssze alatti rege: elgg tgas, de nem mly, gysz alak, fels peremn a porzk krnek jl lthat maradvnyval. Vacokble: kisebb a g^imlcshs felnl, megnylt hagyma alak, kiss cssze vagy kzptji helyzet. Tszje: jl fejlett, szvs, de nem vastag fala nem zrdik mindig, gyhogy ltha tak a magok. Magvai: megnylt tojsdadok, de nagyon kicsi csrek, stt gesztenyebarnk, tbbnyire lhk. Tengelye: ltalban zrt, a jl lthat ednynyalb-ktegek csak ritkn vlnak szt a magreg tjkn. Hja: tmtt s vastag, inkbb homlyos, mint tompn fnyl, nem leszi kvnatos s az egybknt szp alak gymlcst. Hsa: igen tmtt, elgg kvecses, zldellen fehr, desksen l'anyar, gyenge savanysggal, kevs lev, inkbb kss. rse: jl trolhat tli kite. Fja: erlyesen nvekv, ignytelen, szlesen kposod lombozat, sttzld le vlzettel. Levelei tojsdad kerlkesek, tompa vagy rvid hegvTlek, igen aprn frszes lek. Megjegyzsek: azonosnak tekinthet az Erdlyben rgta ismit Izamben fajtval (Nagy F. 1853; Bereczki 1877; Stoll 1888; Bordeianu s mtsai. 1964). szi mocskos krte (26. bra) Gyjthelye: nlaka (Szvai Mrton, Patakfalvi Lajos kertjbl), 2004. szeptember 27. Mretei: magassga: 65-80 mm, tmrje: 65-70 mm, slya: 130-175 g. Alakja: gmblyded vagy magasod gmb alak, esetleg laptott tojsdad, tbb nyire szablyos vagy enyhn ferde, szles domboailatokkal. Szne: szennyes almazld, citromsrgv vl, napos oldala vrhenyes rozsdavrs rnyalat. Pontozata szembetn, sr, vilgos fahjbarna, hlzatos vagy sszefgg rozsdzatt folyik ssze (mocskos"). Szra: 15-20 mm; inkbb rvid, esetleg kzepes hosszsg, jl kifejlett, hosszant barzdlt, apr btykkkel, vge kiszlesedik, fahjbarna zldes foltokkal. Szrmlyedse: igen kicsi vagy hinyzik, s ilyenkor a szrcscs kilil szablytalan dudorok nnek.

120

26. bra. szi mocskos krte

121

Csszemlyedse: felleti, kicsi, szablytalan tlacska, nmelykor a bordzat nyo maival a peremen. Csszje: nagy s nyitott, hosszan elkeskenyed, lndzss csszelevelei kiteiiilnek, gyakran elsatnyulnak, elszradnak. Cssze alatti rege: gysz alak, de csak kzepes vagy annl seklyebb mlys g, a porzniaradvnyok nem lthatk. Vacokble: megnyilt hagyma alak, arnylag kicsi, krltte a gymlcs hsa k vesebb, de nem tlsgosan. Tszje: hosszks, laptott tojsdad, vkony, nylksod fal. Magvai: megnyltak, rvid tompa csrek, igen szablytalanok, p nagyon kevs. Tengelye: tmtt, a maghz tjkn marad meg tartsabban. Hja: homlyosnak (kormosnak") tnik a kiterjedt rozsdzat s a sr pontozat miatt, elgg vastag s szvs. Hsa: vajsrgsan fehr, nagyon leves, olvad, de kvecses gcok is kpzdnek benne. Kellemesen des, fszeres z. rse: szeptember els fele. Levele: kzepes nagysg, keililkes alak, rvid hegy, rszarnyos, szablyos vll, jl lthat frszes szl, brnem, sttzld. Megjegyzsek: bizonytalan eredet rgi tjtpus. Van nyri vltozata is, amelyet Szkely bergamot nven it le Bereczki Mt (1887). A Mocskos krte" elnevezs azonban klnbz, rozsdzatos vagy betegsg okozta varasodsos fajtkra is vonat kozhat. Ez a minta az szi fehr vajkrtre (Stoll 1888), ill. A Diel vajkrtre (Palocsay s mtsai. 1954) emlkeztet. Blknyi krte (27. bra) Gyjthelye: Mrkod (Marton Szabolcs), 2004. szeptember 16. Mretei: magassga: 45-55 mm, tmrje: 55-70 mm, slya: 55-85 g; kzepes nagysg. Alakja: gmblyded, kiss laptott vagy tojsdad gmblyded, tbbnyire szab lyos, csak olykor keletkezik ferdlse. Szne: tompazld, majd enyhn srgszld, napos oldala ktharmada-egyharmada szennyes krminpiros, szpen rnyalt, elmosdott szlekkel. Pontozata viaszbarna, igen feltnen szepls", klnsen a pirostott fellete. Hjn vkony szederjes rozsdzat kpzdhet, de tbbnyire nem jellemz . Szra: 16-24 mm; rvid, kzepes vastagsg vagy vastagocska, szjas, tve n melykor elhsosod, gyakran ferdn tztt, kiss velt, stt fahjbarna. Szrmlyedse: sekly, a hsosod szrcscs csaknem kitlti, ormjn felsejlenek a terms bordavgzdsei, egybknt tbbnyire szablyos. Csszemlyedse: csupn egy lapos tnyrocskaszer mlyeds, csaknem felleti. Csszje: kzepes nagysg s nyitott, mert a csszelevelek tve jl kifejlett s fgglegesen ll, rvid, tprdtt hegye pedig sztll, csupn a nmelykor meg marad elszradt porzk kre takarhatja a csszenylst. Cssze alatti rege: gyszszenj, tgas, de nem mly. Vacokble: gmblyded hagyma alak, a hsos rsz felnyi rszig terjedhet, kl nsen a cssze alatti reg tjkn snjn kvecses hs vezi a vkony ednynyalbokat.

122

27. bra. Blknyi krte

Tszje: arnylag nagy, a lallinya vastagocska, de szakad. Magvai: megnyilt s enyhn laptott tojsdadok, rvid csrrel, fnyes, stt gesz tenyebarnk. Tengelye: tbbnyire zrt, sr kvecses vezet ksri. Hja: homlyos, de a pirosl rszen tompn fnyl, meglehetsen vastag, de tr keny. Hsa: zldes rnyalat fehr, niajd vajszn rnyalat fehr, gyakori pirosl bernyalssal (innen a hivatalos elnevezs). Kezdetben tmtt s szemcss, de rvid rsi idtartama alatt meglgyul, kellemesen olvadv, st hamarosan szotyss vlik. L ds, des, gyenge, dt savanysggal, lvezetes. 123

rse: szeptember. Fja: erlyesen nvekv, cscsratr, de nem sr, gmb alak koront fejleszt. Levele kicsi, tojsdad kerlkes, rvid hegy, kerektett vll, nagyon aprn frszes szl. Megjegyzsek: Azonosnak tekinthet a Nyri bergamott, Piros bergamotl (Nyri pergament; Dinnye krte) fajtval (Goethe s mtsai. 1894; Palocsay s mtsai. 1954; Borza 1962). Moldvai krte (28. bra) Gyjthelye: nlaka (Br Gbor), 2004. szeptember 28. Mretei: magassga: 48-58 mm, tmrje: 60-70 mm, slya: 100-125 g; kzepes nagysg s kisebb. Alakja: laptott gmb, mindkt vge lapos, oldala kiszlesed, elmosdottan cikkes, szablytalan, olyan mint egy szp fnk (pnk). Szne: halvny citromsrga, halvny zldessrga, sr, szembetn izabcllafak pontokkal s kiterjedt, szablytalan rozsdafoltokkal, klnsen a szr tjkn. Szra: 13-20 mm; kzepes hosszsg, elfsod, tve mrskelten duzzadt. Szrmlyedse: kicsi, szablytalan dombonjlatos cssze alak. Csszemlyedse: elgg fejlett, szles s mly, peremn a bordaszer sugaras, szles domboailatok bevelsvel. Csszje: kzepes nagysg, a ferdn kihajl csszelevelek csak rszben bortjk be, a porzmaradvnyok is takarhatjk. Cssze alatti rege: gysz alak, jl kikpzett, de nem nagy, tmtten kvecses hssal vezett. Vacokble: kereked hagyma alak, kzptji, a krbefut ednynyalb szlesen kvecses rsszel vezett. Tszje: kerlkes, laptott, fala fehresen tompn fnyl, ltalban kl, gyakran satnya magot tartalmaz. Magvai: duzzadt tojsdadok, hosszant laptottak, esetleg bordzottak, nagyon rvid csrek, stt gesztenyebarnk. Tengelye: nyitott, de meglehetsen vastag. Hja: kiss merev, tredez, brnem, vkonyan viaszos, homlyos. Hsa: homlyos fehr, kssn leves, elgg kves, desks, gyenge aromval. rse: szeptember vge-oktber eleje, hamar elpuhul, elnylksodik s megbar nul. Fja: reg, nagy, hozta az oltgat az reg Br Mihly 1811-1812 tjn Moldvbl (termnyeit nilta ott), csak erdei vackorba fogant meg az olts". Gla alak koronja mg most is erteljes s sr. Levele tojsdad vagy kerlkes, hegye rvid, vlla szvesed vagy kerektett, szle p vagy alig lthatan aprn frszes l. Megjegyzsek: npi kivlogats tjfajta. Neve (s termesztje) szerint moldvai eredet (az oltg). Valban hasonlt valamelyest egy Bojr krte nev fajthoz (Bordeianu s mtsai. 1964), amely azonban hosszabb szni s nem annyira laptott. Alakja nagyon hasonlt a ksbbi rs Grassane bergamote-hoz, nmely jellegben pedig a Champagnyi krthez (Stoll 1888).

124

28. bra. Moldvai krte

125

Tinorr krte (29. bra) Gyjtlielye: raka (Szvai Mrton, Demeter ipd kertjbl), 2004. szeplciiiber 27. Mretei: magassga: 53-60 mm, tmrje: 50-55 mm, slya: 75-90 g; kzepes vagy annl kisebb. Alakja: gmbly, tbbnyire szablyos. Szne: retten szalmasrga s ennek zldesebb s okkeres rnyalatai szrkszld foltocskkkal. Pontozata igen apr, nem feltn, homokszn, lak.

29- bra. Tinorr krte

126

Szra: 50-55 nini; igen liossz, vastag, erteljes, gcsrts, tve kiss szlesed, cscsa azonban hsos, egyenes vagy enyhn velt. Szrmlyedse: nincs. Csszmlyedse: nincs, a cssze krli gmblyds enyhn, szablytalanul hul lmos. Csszje: nagy vagy kzepes, nyitott, elszrad csszelevelei keskenyek, hosszan kihegyezettek. Cssze alatti rege: kzepesnl fejlettebb, kupak alak, jl lthat. Vacokble: nagyobbacska, a gymlcshs kzprszig terjed, a maghz falt stJr kves vezet hatrolja, a behatol ednynyalbok fejlett kteget kpeznek. Tszje: nagyocska, vkony, homlyos, piszkosfehcr fal, gyakran kt maggal. Magvai: tojsdadok, hosszan laptottak, rvid csrrel, stt gesztenyebarna szn ek. Tengelye: nyitott, erteljes, feltn. Hja: vkony, knnyen szakad, bgyadtan fnyl. Hsa: tompn fehr, inkbb kss, mint leves, desks, gyengn fszeres. rse: szeptember msodik fele, igen hamar (kb. egy ht) megpuhul, elszotysodik. Levele: elg nagy, brnem, haragoszld, tojsdad-keililkes, kihzott hegy, kis s csipksen frszes l. Megjegyzsek: meglehetsen idegen az ismertebb fajtktl. Szvai Mrton szerint klsleg a Torzstlan, zben a Srga krthez hasonlt". Az si erdlyi fajtk kzl a Zabbalr s a Marosvsrhelyi krtefajtkkal lehet rokontani (Bordeianu s mtsai. 1964). Gmblyded krte (30a-b. bra) Gyjthelye: Kzpalms (Zalatntl DNy-ra, Mdtl -ra), 1952. augusztus 9. Mretei: magassga: 30-35 mm, tmrje: 35-37 mm; apr krte. Alakja: gmbly vagy alig cscsosod gmblyded krteszer, enyhe bordaszer kiemelkedsekkel, fleg a csszetjon s ferde, elmosdott domboRilatokkal a szr cscs krnykn. Szne: sttzld, majd halvnyzld, kisebb-nagyobb srgszldes s citromsrga foltokkal vltakozva. Pontozata rejtett. Szra: 25-35 mm hossz, kzepesen vastag, egyenes, szemlcss fellet, tve kiss szlesebb, cscsa viszont hsosod, de szembetnen elhatrolt a gyimlcs cs cstl. Szrmlyedse: keskeny felleti laposods vagy ferde kis barzda a hsosodott szrcscs krl, de nmelykor hinyzik. Csszemlyedse: kzepes arnyii, tnyrocska alak horpads, elmosdott egyenetlensgekkel. Csszje: feltn s nyitott, a hamvasszrke rvidke csszelevelek kifordulva szin te vzszintesen a csszemlyeds falra fekvk. Cssze alatti rege: tlcsrszer vagy V alak, jl szrevehet. Vacokble: ltalban kzepes nagysg, hagyma alak, lthatan elhatrolt, kl nsen szembetn a cssze alatti regnl val srsdse.

127

30a. bra. Gmblyded krte

Tszje: kicsi s zrt. Magvai: aprk, ferdn laptott tojsdad alakak, rvidcsrek, szorosan kitltik a maghzat. Tengelye: duzzadt s zrt, a cssze alatti regig feltnen folytonos. Hja: sima, gyengn fnyl, szvs s vastag. Hsa: fehr, de hamar barnul, lisztes-kss, kevs levtj, des, gyenge aromval. F leg aszalsra s plinkafzsre val. rse: augusztus.

128

t- V

24b. bra. Veresbl krte

30b. bra. Gmblyded krte

31b. bra. Szrks krte

<>- <) ^ i>

32b. bra. Pergamott krte

IV

33b. bra. Zd krte

34c. bra. Hamvasszke krte

35b. bra. Zld almakrte

36b. bra. Pirosas aUnakrte

VI

Fja: szabadon nvekedett erdei-ligeti Fiioz hasonl, nagyon kifejlett, szp, gla alak lombkoronval. Levelei keskenyed kerlkes alakak, szkl vllal, hosszabb vagy rvidebb heggyel, p szllel. Megjegyzsek: nagyon hasonlt (taln vltozata) az ugyan e helysgben gyajttt Szrks krte fajthoz. s kzel ll a niarosszalatnai Hamvasszke krthez is. Val sznsthet kzs eredetk. Szrks krte (31a-b. bra) Gyjthelye: Kzpalnis, 1952. augusztus 9. Mretei: magassga: 25-26 mm, tmrje: 25-27 mm, slya; 25-30 g; kicsi, vackorszenj. Alakja: gomboljl, alacsony cscs, szablyos. Szne: szinte egynteten szrks haragoszld, kkell rnyalattal. Szra: nagyon hossz (31-35 mm), vastag, tve kis btyksdssel, cscsa enyhe hsosodssal, szrra cscsosod, hamvas szrkszld. Szrtnlyedse: nincs, a hsosodott szrcscs kitlti. Csszemlyedse: felleti kis kerekded horpads.

31a. bra. Szrks krte

129

Csszje: arnylag nagy, a rvid s tvkkel sszentt szrks-niolyiios csszele velek l'erdn terlnek ki, s a cssze nyitva marad. Cssze alatti rege: szablyos kis kupak alak, szles, de nem mly. Vacokble: gyengn krvonalazott, de nagyobb a hsos rsz fele rsznl, alig sejtheten csszetji, kiss hosszks-gmblyded hagyma alak. Tszje: kicsi, zrt, laptott tojsdad, p fal, fehr szn. Magvai: duzzadt kis tojsdad alakak, rvid csrrel, kvbarna sznek, ltalban kettesvel egy tszben. Tengelye: szembetn, a tszk kztt kiss duzzadtabb s hastkos. Hja: homlyos, de sima fellet, vastagocska, merev s szvs. Hsa: rs kezdetekor tmtt s kemny, zldesfehr, ksbb megpuhul, szotysodik s megbarnul, desks z. rse: augusztus els fele, eltarthat 10-15 napig. Fja: 100 vesnl regebb, de mg erteljesen nvekv, kp alak lombozat, szp nagy fa. Levelei arnylag kisebbek, keskeny keililkesek, csaknem lndzssak, kkesen rnyal haragoszldek, fonkuk ezstsen szrke, p szlek. Megjegyzsek: korai rsi ideje, minsge (nyersen val fogyaszthatsga) val sznsti, hogy rgi termesztett fajta ez a ragadvnynev krte. Erre utalnak termlielynek mltbeli npesedsi-teleplsi s foglalkozsi krlmnyei is. Az erdlyirchegysgi Zalatna bnyszati krzetbe tartoz Kzpalms rgi lakosai kztt sok volt a Felvidkrl, Mor\'aorszgbl beteleplt szakmunks, akik szlfldjk gyakori g^imlcseit is magukkal hozhattk. Rgente azokban a tartomnyokban a korai krte fajtk kzl a Pnksdi krte volt elterjedtebb. Lippai Jnos (I6O6-I666) szerint: Az els Elvel-r, avagy Pnksdi, avagy Cseresnyvel-r krtvly; srgazld szabs, nem igen leves, egy kevss hosszks." Akkoriban Pozsonybl szlltottk Bcsbe, s nevt a rgi bcsi pomolgusok Wiener Kirschbirne, Bcsi cseresznyekrte nevn je gyeztk fel (Rapaics 1940). Valban nagyon hasonlt ehhez a fajthoz (Stoll 1888). Pnksdi pergament krte Nagy Ferenc 1869-beli jegyzkben is meg van emltve. Rgi, eredeti neve(i) feledsbe merlt(ek), jelenkori nevt kllemrl nyerhette. A rgi korai krtk kzl nem hasonlthat sem az Apr muskotly (szne miatt), sem a B zval r avagy Zld muskotly (alakja miatt) fajtkkal. Pergamott krte (32a-c. bra) Gyjthelye: Fenyd (Szkelyvidvarhely mellett, K-re), 1955. oktber 10. Mretei: magassga: 37-41 mm, tmrje: 3645 mm, slya: 40-52 g; kicsi. Alakja: kiss magasod gmb alak, vackorszer, szablyos, esetleg a szrcscs kil lehet kisebb ferdlse. Szne: fakzld s halvny citromsrga, a nap rte oldaln szederjes knninpiros, vagy lils-tglavrs rnyalattal befuttatott. Pontozata szembetn, sr, okker srgs barna vagy vilgosbarna, a csszetjon, nmelykor msutt is, rozsdafoltokk srsd nek a nagyon vltoz nagysg s alak pontok. Szra: hossz (33-36 mm), kzepes vastagsg, de tve s cscsa duzzadtabb, fsodoti vesszszer, tbbnyire egyenesen tztt, de szinte mindig velt. Szrmlyedse: esetleg kicsi, szablytalan barzdcska a szrcscs krl, de gyak ran hinvzik.

130

32a. bra. Pcrgamott krte

131

32c. bra. Pergamott krtefa levele

Csszemlyedse: sekly, kis kerek horpads, esetleg csak felleti laposods, me lyet jellemzen vkony, nagyjbl csillag alak vilgosbarna rozsdzat bort. Csszje: nagy s nyitott, a szrks, aprn molyhos csszelevelek vzszintesen kiteriiltek, a csszemlyeds falra lapultak. Cssze alatti rege: kicsi kehely alak, kzepes mlysg s szlessg, sszekt tetse a tengellyel jl kivehet. Vacokble: nagy, retek alak, csszetji, kvecses. Tszje: nagy s zrt, pergamenszer, fala vkony, p, fehr. Magvai: szablytalan alakak, mindkt vgk duzzanatos, srgsbarna vagy vil gos gesztenyebarna sznek. Tengelye: laza ktelk s hasadkos. Hja: homlyos, finoman rdes, vastag, de laza szvs, trkeny. Hsa: halvnyzldes rnyalat fehr, majd szennyes-, szrksfehr, lisztes-kss, omls, szinte l nlkli, desks, kiss des, dblecz. rse: oktber.

132

Fja: vszzados, de mg erlyes, nagy kposod lombozattal. Levelei hosszk sn kerlkesek, szinte visszs tojsdadok, szablyosan keskenyed vllak, rviden kihegyezettek, frszes szlek. Megjegyzsek: Bergamot, Pergamot, Pergament" megnevezs tbb krtefajtra is vonatkozhat; gyakran csak npi hiedelem alapjn. Bereczki Mt (1887) ita volt: tbbfle kitefaj van e nv alatt felemlegetve". Lippai Jnos (1667) kt vltozatt, a Nyri s a Tli pergament fajtt emltette. A ksbbi (19. szzadbeli) gymlcsszek ismertk a Nyri (Kirly), Pnksdi, szi, Tli, Tli hossz cskos. Tli Vilmos perga ment fajtkat (Bodor 1812; Nagy F. 1869; Bereczki 1877). Borza (1962) szerint a Sz kelyfldn a Bergamot, Pergament krte Mocskos krte nven volt elterjedve. Tbb vltozata (valjban, vagy csak megnevezsben) ltezik jelenleg is (Szvai Mrton, 2004, szbeli kzlse). A szkelyfldi Pergament" krtk alakkrL:)e foglalhat (a begyjttt fajtk, mfntk kzl) az szi mocskos krte (nlaka), a Tinorai krte (nlaka), a Blknyi krte (Mrkod), a Torzsa krte (Kkllkemnyfalva) s ez a fenydi Pergamot krte, mely lnyegben megegyezik a Bereczki Mt (1887) ltal emltett Piros bergamot (Bergamote rouge, Rothe Bergamoth), s a Palocsay s mtsai. (1954) knyvben kzlt Nyri Bergamott (Piros Bergamott, Bergamotte d't) fajtval. Az Esztelneken Torzsa krte nven gyjttt minta teljesen eltr tpus. Ugyancsak ms alakkrbe tartoznak az Erdlyi-szigethegysg falvaiban tallt Gmblyded" krtetpusok (Gmblyded krte s Szrks krte iKzpalmsI, Hamvasszke krte [Marosszalatna]). Zd krte (33a-b. bra) Gyjthelye: Gyergyszentmikls, 1956. oktber 4. Mretei: magassga: 35-39 mm, tmrje: 36-40 mm, slya: 26-31 g; kicsi krte. Alakja: gmbly s gmblyded, kiss magasod gmb, enyhn cscsosodva; a csszetj laposabb, a szr felli rsz domborod, krtsed", enyhe egyenetlensgek miatt kiss rszarnytalan. Szne: vilgoszld s srgszld kztt vltoz, nap rte rszein olajzldes-srga, mely tglavrs vagy rozsdavrs rnyalatokba piail. Pontozata szembetl, szrks zldes gesztenyebarna. Szra: 56-62 mm; igen hossz, vkony, esetleg kzepes vastagsg, rdes, szemlcss fellet, tve csak kiss kiszlesed, cscsra egyenetlenl rn a gymlcs hsa, ltalban enyhn velt, zldes, szennyes srgul barna. Szrmlyedse: ltalban hinyzik, esetleg kis gdrcske a gymlcs cscsosodsa kvetkeztben. Csszemlyedse: sekly, tnyr alak, tbbnyire enyhe kis egyenetlen domboailat falakkal, de lehet szablyos is, krkrs apr repedezettsggel. Csszje: kzepes nagysg, nyitott, rvid s kicsi, hegyes csszelevelei a tvkn sszenttek, cscsuk kifordult, aprn molyhosak, barnk. Cssze alatti rege: kupak alak, kzepes mret, nem mly. Vacokble: gmblyd hagyma alak, ltalban a hsos rsz kzprszig terjed s kzepes helyzet. Tszje: hegyesed lapos tojsdad, zrt s p fal. Magvai: viszonylag aprk, hosszcsrek, sttbarnk, gyakori a lha mag. Tengelye: vkony s zrt. Hja: vastag, de trkeny, aprn egyenetlen fellet. 133

33a. bra. A Zd krte s alakkre (jobbrL Dombrl, Lipcsei retekkrte, Jliusi esperes)

Hsa: fehr, laza szvet, leves, olvad, des, rvid ideig trolhat. rse: oktber. 134

Fja: ids, de mg erlyesen nvekv, nagymret. Megjegyzsek: valsznleg valamely nemes fajla s a vackor (alak, igen hossz szr, a hj csszelji repedezeusge) keresztezdsbl termszetes kivlogatssal ke letkezett vltozat. Abba az alakkrbe sorolhat, amelybe a Dombri kite (Kispestny), a Szrks krte (Kzpalms), a Gmblyded krte (Kzpalms) s a Szrkl krte (Kiskocsoba) is tartzik, amelyek a Lipcsei retekkrte, a Zld Pichel krte s a Weiler mustkrte Nyugat-Eurpban rgen termesztett fajtkra emlkeztetnek, s ame lyek a Krpt-medencben is mr rg honosak voltak. Hamvasszke krte (34a-c. bra) Gyjthelye: Marosszalatna (Garass kzsg), 1952. szeptember. Mretei: magassga: 26-30 mm, tmrje: 28-32 mm, slya: 25-35 g; kicsi krte. Alakja: gmbly vagy (a csszetj) kiss laptott gmbly, elmosdott szablyta lansga alig vehet szre. Szne: vilgosszrks rnyalat zld, majd hamvasszrks, szennyessrga, srn pontozott, a pontok pirosl kerletek s a felletet kiss rdess teszik. Szra: 33-36 mm; hossz, st nagyon hossz, viszonylag vastag, merev s egyenes, tve kiss szlesed (bksd), cscsa hsosod, szrksen barnszld. Szrmlyedse: nincs, vagy cseklyke krves barzdcska. Csszemlyedcse: felleti sekly, de szlesebb s szablyos oldal mlyeds. Csszje: a gymlcshz kpest nagy, a t\aikn sszentt, kiss molyhos s szr ks csszelevelek kihajlk, a csszemlyeds falra teilk. Cssze alatti rege: kupak alak, tgas, de nem mly. Vacokble: gyengn elhatrolt, nagy, gmblyded, hagyma alak.

34a. bra. Hamvasszke krte

135

34b. bra. Hamvasszke krte vackor tpus alakkre (fent jobbrl; Hamvasszke krte, Szrks krte, Dombrl krte, Gmbrlyded krte; lent: Fak [Barna] krte, Lipcsei retekkrte, Weiler krte)

Tszje: kicsi, laptott s zrt. Magvai: gyakran satnyk, a kifejlettek laptott tojsdadok, rvid hegyek, barnk. Tengelye: vkonyka, tmr. Hja: kiss egyenetlen fellet, homlyos, tompa fny, vastag.

136

Hsa: fehr, vajsrgs rnyalat felir, tmtt, kevs lev, szotysod s barnul. rse: szeptember. Fja: nagy, erlyes nvs, laza kp alak koronval. Levele kicsi, megnyilt kerlkes, keskeny vll, rvid hegy, nagyon aprn, finoman frszes l. Megjegyzsek: Lehet egy hosszas termszetes kivlogats eredmnyeknt kelet kezelt helyi fajta. De lehet valamely termesztett fajta helyi krnyezeti felttelekhez al kalmazkodott, illetleg minsgben cskevnyesedett szrmazka. Tbb tulajdonsg ban a Lipcsei retekkithez hasonlt (Bereczki 1886; Goethe s mtsai. 1894). Emlkez tet tovbb a Zld Pichel-krte (Stoll 1888), valamint a Weiler mustkite (Anonymus 1922) fajtkra. Ennek a fajtnak alakkrbe sorolhat mg az Erdlyi-szigethegysg dli, Maros vlgyre lejt teleplsein tallt tbb vltozat (5. tblzat), mint a: kispestnyi Dombrl krte, a kzpalmsi Szrks krte, a kzpalmsi Gmblyded kite, a kiskocsobai Szrks kite (34 bra) (Bordeianu s mtsai. 1964).
5. tblzat. Az Erdlyi-szigethegysg dli lejtinek teleplsein tallt si tpus krtefajtk hasonlsgi kre Nv, szrmazs Hamvasszke krte (Marosszakiliia') (P. plevite) Szrks krte CKzpalms) (P. seine) Donibri krte (Kispestny) ( P. dumbravenel Gmblyded krle (Alms) (P. durduce) Pak (Barna) krte (Kiskocsoba) (P. murRi) Zld Picliel krte (Stoll 1888) Lipcsei retekkric (Goeilic et alii. 1894) Weiler Muslkrle (Anonymus 1922) Mret 28x30 mm; 30 g 25x26 mm; 28 g 29x34 mm; 27 g 32x36 mm; 32 g 40x35 mm; 40 g 42x48 nini Alak gmb ly, laposdad gmb ly, tojsdad tojsdad gmb ly szles krte Szn zldes szennyes srga szrks haragos zld zldessrVacokbl gmblyded hagyma liosszksgmblyded hagyma hagyma Hs tmtt, kevs leviT, szotysod tmtt, szotysodik kss, na gyon fsze res kss, kevs lev. des tmtt, kevs lev. deskssavanyks fojts, leves leves, olva d, cukros, szotysodik tmtt, leves, deskssavanyks rs szeptem ber

augusztus

augusztus

zldessr ga zldessr ga, a na pos oldal narancsos zld, szr ksbarns rozsdzott zldessr ga, zld udvar pontokkal srgszld, rozsdaponlos

hagyma

augusznis

tojsdad gm blyded tojsdad gm blyded

hagynia

oktbernoveinber oktber augusztus vgeszeptem ber oktber

41x38 nun

magnylt hagyma

60x40 mm

gm blyded

gmblyded

Zld almakrte (35a-b. bra) Gyjthelye: Gyergyalfalu, 1955. szeptember. Mretei: magassga: 3 5 ^ 5 min, tmrje: 42-48 min, slya: 45-55 g; kicsi, esetleg majdnem kzepes nagysg. Alakja: gmbly, nagyon enyhn s tompn kposod gmbly, csszetja is csak keskenyen laposod, kiss floldalasan szablytalan. 137

35a. bra. Zld almakrte

Szne: alapszne, mely a krte sszkpt meghatrozza, haragos sttzld, kkl zld, ez kisebb foltokban, fleg a nap ite helyeken, srgszld, de knsrgv szel dl. Pontozata sr, feltn, az alapszntl elt zldebb s hamvasszrke udvar. Szra: 28-33 mm hossz, a kzepesnl kiss hosszabb s szinte az egsz hossz ban egyenletesen vkony, srgszldes barna, kiss velt, lehet egyenesen ll vagy kiss ferdn tztt. Szrmlyedse: hinyzik, s ez esetben a szrcscs vkonyan hsos, vagy csupn csak egy kicsi krbarzda. Csszemlyedse: kis tnyrocska, egyenetlen fala miatt szablytalan, a szkl csszetjhoz viszonytva, kzepes szlessg, de sekly a horpadsa. Csszje: kzepes nagysg, nyitott vagy flig nyitott, a keskeny s kicsi szrks barna csszelevelek rzstosan kihajlk. Cssze alatti rege: tlcsrszeix, kzepes szlessg s mlysg. Vacokble: nagy, gmblyi hagyma alak, kzp helyzet, ksejtes rteg vezi. Tszje: nagy, flkrs tarsolyszer, zrt. Magvai: hosszksak, laptott csepp alakak, rvid- s tompacsrek, stt gesz tenyebarnk. Tengelye: laza szvedk s teljesen nyitott a tsztjon. Hja: sima, esetleg nagyon finoman szemcss tapints, homlyos, vastag, rett gymlcsrl vlik. Hsa: fehr, laza, kss s ksejtes, de b leves, s ennek ksznheten olvad, ha trozottan savanyks, kevs dessggel s gyenge aromval, vzz. rse: szeptember. Megjegyzsek: olyan helyi krtevltozat, amely valamely nemes hjtbl keletke zett; a mostohbb krnyezeti felttelek miatt annak elsatnyulsa vagy keresztezdse ltal. A rgi fajtk kzl a Champagnyi borkitre emlkeztet ugyan (StoU 1888), de

nem azonosthat vele, Ekr pus a Pirosas almaknil is.

138

Pirosas altnakrte (36a-b. bra) Gyjthelye: Gyergyalfalu, 1955. szeptember 23Mretei: magassga: 35-42 mm, tmrje: 46-50 mm, slya: 40-55 g; kicsi, esetleg czelt a kzepes nagysghoz.

36a. bra. Pirosas almakrte (fent) s Salzburgi krte (lent)

139

Alakja: gmbly, laposan gmblyded, a csszetj laposabb, talpasod, a cscs fel keskenyed, tbb-kevsb szablyos, szlesen elmosdott domborulatai a cs szetji sugaras cikkesedsben szembettlnbb. Szne: halvnyzldes citromsrga s tiszta srga, mely a nap rte rszek fel rnyalt tmenettel tglavrsbe, barns rnyalat rozsdavrsbe vlt. Vilgosszrks pontozata ritks s a vrs szn felleten ltszik jobban. Kicsi rozsdafoltok ritkn kpzdnek rajta. Szra: 26-30 mm; hossz, vagy kiss hosszabb a kzepesnl, vkony, nagyon eny hn grblt, egyenesen ll, hamvas sttzldbl vlt sttbarnba. Szrmlyedse: krkrs, egyenetlen gdrke a szr cscsa krl. Csszemlyedse: tlacska alak, szles, de nem mly, fala hullmos. Csszje: kicsi s szk, a csszelevelek is rvidek s kifel hajlk. Cssze alatti rege: kupak alak, keskeny nyls peremmel, melyet a porzszl maradvnyok takarnak. Vacokble: lapos hagyma alak, a gymlcslis kzprszig terjed, kiss cssze tji, gyengn elhatrolt, ersen ksejtes a halrvonala. Tszje: kerekded, zrt s nagy, vkony s merev fala fehr. Magvai: rvidek s szlesek, ferdn laptottak, vkonycsrek, sttbarnk, rend szerint kettesvel vannak egy regben. Tengelye: laza kteg, vastagnak tn, a tszljon hastkos. Hja: sima, nagyon vkony viaszrteg vonja be, gyengn fnyl, vastag, de knynyen szakad, alatta srek a ksejtek. Hsa: eleinte fehr, majd vajsrgs rnyalat, hamar barnul, szemcss szvet, sok ksejttel, leves s puha, olvadkonny vl, des, kellemesen aroms. rse: szeptember-oktber. Megjegyzsek: Neve alma alak krtre utal, amely valjban bergamotszer. Nem hasonlthat a Bereczki Mt ltal lert (1877) Almakrthez (Bergamotte ponime, Apfelbirn), viszont emlkeztet egy marosvsrhelyi vajkrtre (Bordeianu s mtsai. 1964), de nem azonos azzal se. Nhny kisebb klnbsgtl eltekintve azonosnak vehet a Salzburgi krtvel, amelyet mr Lippai J. (1667) is lert: Szalczpurger krtvly, hosszks: egy fell zld szabs, ms-fell szp vrs, j des leves, csak hogy igen kves, kzpszer." Stoll (1888) szerint: kevs olyan [krteifajta van annyira elterjedve, mint a Salzburgi; nincs olyan krzet a Kzp-Duna medencben, ahol ne lenne megtallhat". Rapaics (1940) is ltalnosan ismertnek vlte: Augusztus vgnek, szeptember elejnek krtje a Salzburgi. Nincs olyan okunk ktelkedni, hogy valban szrmazsi helyt rzi nev ben."

Hosszks alaktpus krtefajtk

Cscsos zld (Nvtelen) krte (37a-c. bra) Gyjthelye: Gyergyalfalu (Gyergyszentmikls mellett), 1955. szeptember. Mretei: magassga: 50-55 mm, tmrje: 40-47 mm; kicsi mret. Alakja: tojsdad, ltalban szablyos, ritkn elfordul enyhe szablytalansga nem feltn.

140

Szne: sttzld, haragoszld s olvzld, a nap ite rszeken vilgosabb zld, a csszetjon fakbarns rnyalat. Vilgosbarna pontozata egyenetlen eloszls, nhol siibb, msutt ritka, br alatti rejtettnek tnik. Szra: 3 0 ^ 8 mm; vltoz hosszsg, tbbnyire hossz, ritkbban kzepes hoszszsg, vkony, zld foltosn fakbarna, rdes fellet, enyhn velt, de egyenesen tztt. Szrmlyedse: korongszer, keskeny kis horpads a szrcscs krl. Csszemlyedse: tnyr alak vagy csaknem egyszint, enyhn domboai, hul lmos fal sekly kis mlyeds. Csszje: kzepes vagy annl nagyobb s nyitott, a deresen molyhos csszelevelek sztterltek a csszemlyeds faln. Cssze alatti rege: kupak alak, arnyos mret. Vacokble: ors alak, kzepes nagysg, kzptji helyzet, jl elhatrolt. Tszje: duzzadt tarsoly alak s zit, fala sima s merev. Magvai: csepp alakak, elgg duzzadtak, hosszks csrek, stt gesztenyebar nk. Tengelye: vkony, tbbnyire tmr, csak ritkn hastkos, sszekttetse a cssze alatti reggel jl ltszik. Hja: enyhn finoman szemcss, vkonyan viaszos tapintat, fnyls nlkli, ho mlyos. Hsa: zldes rnyalat fehr, majd srgsfehr, kezdetben tmr, majd lgyul, ol vadv vlik, mert elgg leves, dten des, nha vzz, gyengn fszeres.

37a. bra. Cscsos zld (Nvtelen) krte

141

37b. bra. Zld Magdolna krtevltozatok

142

rse: jlius-augusztus. Megjegyzsek: a nagyon rgi (Le Lectier, 1628) s az igen elterjedt Zld Magdolna krlhez hasonlt, esetleg azonos vele (Bereczki 1877; Goethe s misai. 1894; Palocsay s mtsai. 1954; Bordeianu s mtsai. 1964). Lnyegesebb eltrs az rs idszakban van, amely e helyi tpus esetben a termhely mostoha, hvsebb (Gyergyalalu Er dly leghidegebb helysge) ghajlatnak tulajdonthat. Hosszk zld krte (38a-b. bra) Gyjthelye: Kzpalms (Zalatntl DNy-ra, az Erdlyi-rchegysg DK-i lejlje); 1952. augusztus. Mretei: magassga: 35-45 mm, tmrje: 26-34 mm, slya: 40-55 g; kicsi krte. Alakja: hosszks-krte alak, vltozan nyakasod, tbb-kevsb szablytalan, elmosdott dombor felletlel. Szne: szedskor kiss szrkll s kkl haragoszld, rskor srgs rnyalatv tompul, mely sr, de szembetn, apr s hamvas szegly pontokkal behintett. Szra: 377 mm hossz, kzepes vastagsg, egyenes vagy enyhn velt, cscsa kiss duzzadt, vkonyan hsosodon, zld szn. Szrmlyedse: nagyon felleti kis egyenetlen krbarzda a szrcscs krl. Csszetnlyedse: szles kis horpads, tbbnyire egyenletes, csaknem egyszint falakkal. Csszje: elgg nagy s nyitott, men a rvid, als harmadukig sszentt szrke csszelevelek egyenesek, cimpik esetleg kiss sszehajlk. Cssze alatti rege: kupak alak, kicsi mlysg. Vacokble: kzphelyzet, hosszks ors alak, a hsos rsz fele rszig terjed, vagy kiss nagyobb annl, nem feltn. Tszje: kicsi s zrt, vkony fala homlyos fehr. Magvai: duzzadlak, szorosan kitltik a magregei, laptott tojsdadok, rvidcsiTek, gyakran prosval fejldnek egy regben. Tengelye: tmtt, nem feltn. Hja: brnem, vastag, homlyos, kkesszrkll homlyossggal takart. Hsa: zldesfehr, tmtt s kvecses, kzepesen leves, savanyks-des. rse: augusztus msodik fele. Fja: erteljesen nvekv, nagy, szzvesnl idsebb, dsan fejlett, szles kp ala k lombkoronval. Megjegyzsek: jellegei alapjn helyi flvad fajtnak is lehetne tekinteni. De val sznbb, hogy a Zalatna krnyki Nyugat-Eurpbl beteleptett bnyszokkal kerlt a vidkre. Az elterjedtebb termesztett fajtk kzl legjobban a Kolozsvr krnyki Kicsi krthez hasonlt (szinte azonos azzal) (Bordeianu s mtsai. 1964). De emlkeztet egy Wrtemberg krnykrl szrmaz Stuttgarti Kecskepsztor krtefajtra (Siuttgarter Gaishirte) is (Anonymus 1922), st ezen a Hosszk zld krtn a Zld Magdolna fajta nmely jellege is sejthet (Bordeianu s mtsai. 1964) .

143

38a. bra. Hosszk zld krte

Fszeres krte (39a-b. bra) Gyjthelye: Gyergyalfalu, 1955. szeptember 23. Mretei: magassga: 61-75 mm, tmrje: 29-.31 mm; kisebb a kzepesnl, de nem kicsi. Alakja: iiosszks krte alak, kposn megnylt kne alak, palackszeil, ltalban szablyos vagy kiss rszarnytalan elferdlt kposod rsze miatt. Szne: halvnyan srgszld, a horpadsos rszek zldesebbek, ugyancsak 'eltijnbben, lnkebben zldek, vagy megfigyelhetk szrksbarns, esetleg fekets zld, kerek s szembetn pontok is. 144

37c. bra. Cscsos zld krte

38b. bra. Hosszk zld krte

VII

40b. bra. Havasalji krte

VIIl

Szra: 28-40 mni; tvi rszn vkony s kicsi btyke van, cscsi fele vastagabb s hsos, tbb nyire egyenesen tztt, de szinte mindig velt. Szrmlyedse: nincsen, de a szr csatlakozst gymszcnl kis duzzanat jelzi. Csszemlyedse: felleti lencseszem, tbb-kevsb sza blyos, sekly horpads. Csszje: viszonylag nagy s nyitott, a hamvas barna, rvidke csszelevelek kiteililtek. Cssze alatti rege: kp ala k, kzepesen nagy, de nem mly. Vacokble: gyengn elhat rolt, elgg kiterjedt, szablyos hagyma vagy ors alaknak tnik. Tszje: inkbb nagy s zrt. Magvai: aprk, esetleg kze pes nagysgak, rvid, tompa csrek, srgsbarna sznek. 39a' bra. Fszeres krte Tengelye: vkony s zrt, tmr. Hja: vastag, sima s gyengn fnyl, tlrett gymlcsrl vlik. Hsa: fehr, de hamar barnul, laza szvet s kss, mrskelten leves, nagyon des, j aroms, olykor kesernys utzzel. rse: szeptember. Megjegyzsek: ez a npi minstsi elnevezs tbb s teljesen klnbz krtefaj tt s vltozatot jell Erdly-szerte. Nmely helysgben, teleplsen a muskotly (mocskotr) jelzi a hasonl, klnleges minsget. Az nlakn tallt Fszer krte telje sen klnbzik ettl a Gyergyalfaluban gyjttt Fszeres krttl. Alakilag hasonlt ugyan nhny muskotly" fajthoz (Palocsay s mtsai. 1954; Bordeianu s mtsai. 1964), m egyikkel sem egyeztethet elfogadhatan, fleg szne s rsi ideje miatt. Ez a klns jelleg, desks krtefajta bizonyra hosszas termeszts eredmnyeknt ke letkezett si erdlyi gymlcs. Havasalji krte (40a-b. bra) Gyjthelye: Fehrvlgy (Gyalui-havasok D-i, Bihar-hg. DK-i tallkozsa kanyar jnak lejtje az Aranyos foly mellett. Topnfalva Ny-i, 1228 m tszf. cscs alatt), 1953szeptember. Mretei: magassga: 4 2 ^ 8 mm, tmrje: 40-43 mm, slya: 25-30 g; kicsi. Alakja: gmblyded, hegyesed-kite alak, cscsa fel homor, nyakasod, eny hn floldalas, kiss szablytalan, fleg, mert a nyakasods nem egyforma.

145

40a. bra. Havasalji krte

Szne: szrkszld, amely foltonknt zldesebb vagy dohnybarnsabb rnyalat; sszkpe: szennyes-zld mi-vnyozott honioksznnel pettyezve. Pontozata rejtett. Szra: 43-46 mm; hossz s vkony, de cscsa elhsosodva duzzadt, szpen velt, de ltalban egyenesen ered, szrksbarns, zldes foltos szn. Szrmlyedse: nem kpzdik, legfeljebb kis gdrcskk lehelnek a cscsosods folytn. Csszemlyedse: felleti kis kerekded mlyeds, tbbnyire szablyos.

146

Csszje: nagy s nyitott, a molyhos csszelevelek tvi, sszeforrott rsze egyenes, s fels rsze csillagszeren vzszintesen kiterlt a csszemlyeds falra. Cssze alatti rege: gyszszeix, kiss szles, nem mly. Vacokble: hagyma alak, kisebb a hsos rsz felnl, ersen ksejtes vezet. Tszje: szk s zii. Magvai: kzepesen nagyok, duzzadtak, karjosan laptott csepp alakak, geszte nyebarnk, csilik fel szklk. Tengelye: vkony, tbbnyire zrt, ritkn hastkos. Hja: homlyos, nagyon vkonyan viaszos s sima tapintat, vastag s szvs. Hsa: zldesfehr, majd fehr, tmtt s szemcss, kevs lev, tlretten megbar nul s szotys, desks-savany, vzz. rse: szeptember msodik fele, oktber eleje. Levelei: kisebljek, de vltoz mretek, szablyos kerlkesek, rvid, kicsi lhegyek, nagyon aprn frszes lek. Megjegyzsek: tipikusan termesztett krte alakja miatt nem sorolhat a vackorok csoportjba, valszn azonban, hogy valamely nemes fajtval keresztezdtt helyi flvad vltozat, amely elviseli a havasalji mostoha krnyezeti viszonyokat. Elnys kivlogalsi, nemestsi kiindul- (genetikai) anyag. Apr krte (4la-b. bra) Gyjthelye: Fehr\'lgy, 1953. szeptember. Mretei: magassga: 32-37 mm, tmrje: 3.3-37 mm, slya: 18-20 g; kicsi mret. Alakja: gmblyded-kite, hegyesed-kite alak, rvidke s hirtelen cscsosodssal, szablyos vagy majdnem szablyos. Szne: szrks srgszld, helyenknt barns-okkersrgs rnyalattal. A pontozata nem lthat, rozsdzat sem. Szra: 33-37 mm hossz, s a gymlcshz kpest kzepes vastagsg, esetleg v konyabb, egsz hosszban szinte egyforma, kiss velt, de lehet egyenes is, ltalban egyenes lls, dohnybarna szn. Szrmlyedse: csak egy kis laposods, esetleg sekly horpads a szrcscs kilil, de hinyozhat is. Csszemlyedse: felsznes, kis behajls, szinte vzszintes, elgg szles, talpsze r. Csszje: nagy s nyitott, a molyhos csszelevelek tve prknyszeitlen forrott, a fels hromszglet rsz sugarasan vzszintesen kiterlt a csszemlyeds laposodott falra. Cssze alatti rege: kupakszeal, de nem mly, jrszt eltakarjk a porzszl-ma radvnyok. Vacokble: nagy, retek vagy hagyma alak, kiss csszetji, hati'vonalt a szles kvecses vezet jelzi. Tszje: hosszks sarl alak, elgg tgas, de zrt. Magvai: duzzadtak, tbbnyire kettesvel egy tszben. Tengelye: igen vkony, laza kteg, lehet hastkos a tsz tjn. Hja: szraz, sima s homlyos, vastag s szvs. Hsa: tmtt, szemcss, kssod, kevs lev, megpuhulva barnul. desks savany, sszehz. 147

4la. bra. Apr krte

rse: szeptember-oktber. Levelei: ltalban kicsik, kerekded kerlkesek, vagy tipikusan kerlkesek, kere ked vllal, rvidke heggyel, nagyon aprn fszeres, szinte p llel. Megjegyzsek: A Havasalji krtvel hasonl tpus, de nem azonos azzal. Val sznleg ez az Apr krte is nemestett fajtval korcsosodott. Nyakas krte (42a-c. bra) Gyjthelye: Bikafalva (Szkelyudvarhely mellett, DNy-ra), 1955. oktber 11. Mretei: magassga: 70-75 mm, tjnrje: 45-51 mm, slya: 64-76 g; kzepes nagysg. 148

42a. bra. Nyakas krte

Alakja: liosszks nyakasod-krte alak, majdnem kobakszeiij s szinte szab lyos, nmelykor kiss grblt, de nem szembetiJnen. Egyenletes fellet, szp klle m krte. Szne: srga s aranysrga, nap rte oldala viaszsrgn s narancsvrs rnyalatok kal szp lnk pirosba vltozik. Pontozata szembetn, vilgosbarna, nap ite oldaln salbb, mint az rnykban lev. Szra: 29-30 mm; kzepes hosszsg s inkbb vkony, de vgei vastagabbak, szrazon stt gesztenyebarna, nmi szennyes-zld kis foltokkal, knnyen trik. vek s ferdn tztt.

149

42b. bra, Nyakas krte (fent) s a Rmai zsrkrte (lent)

150

Szrmlyedse: nincs, nicn rcscsosodik a gyinilcs iisa. Csszemlyedse: felsznes kis kerekded iiorpads, vkony, szederjes, fak rozsdzattai bortva. Csszje: kzepes nagysg s nyitott, a keskeny s barnsszrke s tvkn szszentt csszelevelek kiterltek, a csszemlyeds falra lapultak. Cssze alatti rege: kupak alak, kzepes nagysg, a peremn lev porzma radvnyok takarjk. Vacokble: nagy, palack vagy ors alak, ersen csszetji, hatrvonala csak rsz ben lthat. Tszje: zrt, laptott, ferde tojsdad, fala vkony s sima. Magvai: vltoz alakak, mindkt vgkn rvid s tompa csrk van, fekets gesztenyebarnk, regenknt ltalban kt mag kpzdik, de egyik tbbnyire lha. Tengelye: vkony, de a magregek tjkn lehet hastka. Hja: nagyon finoman szemcss fellet s kiss zsros tapintat, halvnyan fnyl. Hsa: srga rnyalat fehr, laza szvet, kifejezetten kss, kevs lev, des, k lnsebb aroma nlkl. rse: szeptember-oktber. Levelei: inkbb kisebb mretek, kimondottan kerlkes alakak, vllaik olykor ferdk, hegyk igen rvid, szlk kiss kanyargsn frszes. Megjegyzsek: nevt, bizonyra, karcssod, nyakasocl alakjrl nyerte, s ez is, miknt sok npi nv, tbb fajtra, vltozatra vonatkozhat. Erdly klnbz rszein megtallhat. A Kolozsvr krnyki Nyakas" krte (Borza 192) nem azonos ezzel az udvarhelyszki vltozattal, de a Kicsi nyakas" krte is ms fajta. Ez a Bikafalvn tallt szp krte azonosnak tekinthet a Rmai zsrkrtvel (Goethe s mtsai. 1894; Stoll 1888; Bordeianu s mtsai. 1964), annak egy sajtos, a tj felttelei ltal kialaktott tpu sa. Kicsi nyakas krte (43a-b. bra) Gyjthelye: Bikafalva, 1955. oktber 11. Mretei: magassga: 5()-74 mm, tmrje: 53-63 mm, slya: 75-130 g; kzepes nagysg vagy annl kiss nagyobb. Alakja: krte alak, cscsosod gmblyded-krte alak, szablytalan, egyenltlen s elmosdott kiemelkedsekkel-domborulatokkal. Szne: eleinte srgszld, majd vilgossrgv vglegestdik. Pontozata rejtett, v kony rozsdzata sugarasod a szrcscs krl. Szra: 35-^i5 mm; kzepes hosszsg s vastagsg, egyenes vagy ferde lls, cscsa egyenetlenl hsosodott, kiss rdes fellet, barna szne stt olajzld foltok kal tarktott. Szrmlyedse: nincs, mert a gymlcs hsa a szrcscsra hegyesedik. Csszemlyedse: tnyrszenJ felleti kis horpads, tbb-kevsb szablyos, rozsdzattai bevonva. Csszje: kzepes mret s nyitott, a csszelevelek sztterltek a csszemlyeds falra. Cssze alatti rege: tlcsr alak, a gysz alak tgabb rsz szk csvecskvel csatlakozik a gymlcs tengelyhez.

151

43a. bra. Kicsi nyaltas krte

Vacokble: gyengn elhatrolt, hagyma alak, csszetji, kisebb a hsos rsz fel nl, az ednynyalbok mentn aprn kvecses. Tszje: kzepes nagysg s zn, fala srgsfehr s harntrncai is kpzdnek.

152

43b. bra. Nemes kolmr krte, melyhez a Kicsi nyakas krte liasonlthat

Magvai: laptott tojsdadok, rvid s tompa csiijek, fahjbarnk, tbbnyire pek s kettesvel vannak egy magregben. 153

Tengelye: vkony, de a vacokblben nyitott. Hja: kiss egyenetlen fellet, elgg vastag, brszei", homlyos. Hsa: vajsrgs fehr, finoman, kiss kss, de nem kvecses, j leves, des, kel lemes z s enyhe szegf illat. rse: oktber els fele. Fja: erlyes nvs, termszetes alakulsa, tereblyes lombozattal. Levelei ltal ban kisebbek, kerlkes lndzss alakak, rvid hegyek s hegyesed vllak, fino man frszes szlek. Megjegyzsek: a Szkelyfldn (klnsen Hargita s Maros megye helysgei ben) annyira elterjedt, hogy shonosnak tartjk. Neve ktsgtelenl eredeti npi kelet kezs, s taln a gymlcs alakjra utal, termesztsi krlmnyei (gondozottabb gy mlcsskertek) s kivl minsge klfldi szrmazst is valsznsthetik. A rgta ismert termesztett, nemes fajtk kzl a Nemes kolmr krthez (Passe Colmar, Regentin) (43b. bra) hasonlt legjobban (Bereczki 1886; Goethe s mtsai. 1894; Anonymus 1922; Bordeianu s mtsai. 1964). Stoll (1888) a kolozsvri Ritter G. kertszre hivatkozva emlti, hogy Erdlyben a Nemes kolmr a legelterjedtebb tli krte". Eur pai szles kr elterjedst sok hasonneve is mutatja: annyi hasonneve van, hogy la pokat lehetne azokkal telerni, Leroy 53 nevt szmolja el, az ismertebbek kzl" (Bereczki 1886). Vajas krte (44a-c. bra) Gyjthelye: Gyergyalfalu, 1955. Mretei: magassga: 59-63 mm, tmrje: 48-55 mm, slya: 60-91 g; kzepes nagysg. Alakja: cscsosod tojsdad-krte alak, ltalban szablyos rszarnyos, esetleg a cscsn kpzdik kis ferdesg. Szne: szalmasrga s viaszsrga, amely narancssrgval krminpirosba megy t a napos oldalon. Az egsz fellet jl lthat, kvbarna, szrks kvbarna, kerek pon tokkal van egyenletesen behintve. Szra: 50-55 mm; hossz s vkony, velt s ferdn tztt, kiszradskor hosszant rncolt, rt rnyalat srgsbarna. Szrmlyedse: szk, kicsi, egyenetlen mlyeds, nem feltn. Csszemlyedse: szles tnyr alak, hullmos oldalakkal, szablyosnak tn sekly kis belaposods. Csszje: kzepes nagysg vagy szkebb s nyitott, a nem nagy, megbarnul, molyhos csszelevelek kiterltek. Cssze alatti rege: tgul V alak, kzepes vagy kisebb. Vacokble: ors alak, gyengn elhatrolt, finoman kvecses vezet jelzi jobban. Tszje: elgg feltn, zrt, fala vkony s nylksod. Magvai: duzzadtak, nagyok, ferde s laptott tojsdad alakak, tompn cscsosodk, sttbarnk, tbbnyire kettesvel egy maghzban. Tengelye: nyalbjai laza ktegek s kzpen nyitottak. Hja: tompa fny, zsros tapintat, sima, inkbb vkony, de szvs. Hsa: vajsrgs fehr, laza szvet, kss, kevs lev, kellemes aromj, des. rse: szeptember.

154

44a. bra. Vajas krte

Fja: erlyesen nvekv, szabad termszeti jellegv visszaalakult, szzvesnl idsebb, nagy krtefa. Megjegyzsek: minden bizonnyal shonos helyi kitefajta, de gyanthatan vala mely nemestett rgi vltozatbl ered. Rokonthat a Pisztrng krtvel (Bereczki 188; Stoll 1888; Bordeianu s mtsai. 1964; Dibuz 1984), melytl rsi idejvel klnbzik lnyegesen. Hasonlt az Izambert fajtbl szrmaztatott Capiaumont vajonchoz, de szrhosszsgtl eltekintve az Erdly-szerte rgta elterjedt Csszr krthez (Perga ment, szi pergament, Vajkrte) is nagyon kzel ll. Minden oly krte, mely ennek hsa finomsgval, olvadkonysgval s kedves zvel br, vajoncznak, vajkrtnek (Beurr, Buttersbirn) neveztetik a vilgon" (Bereczki 1886).

155

44b. bra. A Vajas krte hasonlsgi kre (fent: a Pisztrng krte kt vltozata; lent Caplaumont krte)

156

Vltozkony krte (45a-c. bra)

45a. bra. Vltozkony krte

157

45b. bra. Nyri Klmn krte, melyhez a Vltozkony krte hasonlthat

Gyjthelye: Forndia (Dva mellett), 1952. szeptember 20. Mretei: magassga: 94-103 mm, tmrje: 62-66 mm, slya: 120-150 g; nagy, olykor nagyobb, illetve kzepes mret; a kzepes mret magassga: 55-58 mm, t mrje: 50-54 mm, slya: 65-80 g. Alakja: megnyilt-kite alak vagy gmblyded tojsdad krtealak, menedkesen, egyenetlen kiemelkedsekkel s horpadsokkal, hosszabban vagy rvidebben kposodik, cssze felli rsze egyenltlenl gmblyd, ltalban kisebb-nagyobb mr tkben ferde. Szne: halvny hamvaszld, majd citromsrga, mely a hajlatokban s rnykos ol dalon szrksbarnra fakul, a nap rte rszeken pedig szalmasrga, hol aranysrga, narancssrgv ersdhet s vkony rzsaszn lehelettel is pirulhat. Pontozata vltako zan six vagy ritkbb s aprbb, nmely esetben szinte rejtett, mskor szembet nbb. Vkony rozsdafoltok fleg a csszetjon s a hajlatokban kpzdhetnek. Szra: rvid, a nagy pldnyok 30-33 mm, a kzepes mretek 13-16 mm; k zepes vastagsg, vagy annl vkonyabb, tve enyhn kiszlesed, cscsa duzzadt. 158

45c. bra. Vltozkony krte

159

hsosod, a kzepes nagysgak vkony, fakbarna, szennyeszld litokkal, enyhn velt s szinte mindig ferdn tztt. Szrmlyedse: hinyzik, mert a cscsosods egyenetlen domborodsokkal n r a szrra, vagy a kzepes mreteknl kis dombor oldal gdrke. Csszemlyedse: tlka alak, meglehetsen szles, de nem mly, s elmosdot tan egyenltlenl, tbb-kevsb sugarasan hullmos fal. Csszje: tbbnyire flig nyitott, a csszelevelek kicsik, zsugorodottak, tvk kes keny peremm ntt ssze. Cssze alatti rege: tlcsr alak, kiss szles, de nem mly. Vacokble: hosszks-keskeny ors alak, kisebb a hsos rsz felnl, ksejtes r teg vezi. Tszje: sarl alak, lapos s zrt, vkony, szakadoz a fala. Magvai: hosszks tojsdad vagy ferde csepp alakak, rvidcsrek, sttbarnk. Tengelye: vkony, laza ktelk, a tsztjn hastkos, csatlakozsa a cssze alat ti reghez jl fejlett. Hja: meglehetsen vastag, enyhn rdes, szraz, homlyos, tompa fny. Hsa: fehr, enyhe srga rnyalattal, tmtt, kemny, a maghz krl szemcss kves, nem roppan, nem is kss, lds, de nem olvad, j des, enyhn mzz, nha kellemesen fszeres. rse: szeptember-oktber eleje. Fja: erlyesen nvekv, lombkoronja sztterl, laposod gmb alak, de tbb nyire szablytalanul kuszlt. Nagyon rdekes, szembetn a keskeny kerlkes, csak nem lndzsa alak (Pynis daeagrifolid) Pali. jelleg [Batiz 2000]) levele, melynek vlla kiss nylrefut, hegye rvid, k alak, szle p vagy nagyon aprn frszes. Megjegyzsek: nagyon valszn, hogy a rgi s sokszorosan keveredett Nyri Klmn [Krmn] krtnek egy tjfajtja. Bereczki (1877) lersa szerint: Igen vltoz, legtbbnyire buczks, hasas krte alak, vagy hasas tojsdad alak; tbbnyire szably talan emelkedses s hovadsos fllet... Szne elejnte vilgoszld; teljes rtvel lnk citromsrga vagy aranysrga; napos oldaln nem ritkn szp pirossal belehelt... 1870-71 kilil Aradon, Lustig Adolf kertjben volt egy vn Klmn krtefa." Ms gytimlcsszek (Stoll 1888; Palocsay s mtsai. 1954; Tomcsnyi 1979) lersaival egye zen hasonlthat ssze ez a Vltozkony krte. Tli hj krte (46a-b. bra) Gyjthelye: Mrkod (Marton Szabolcs kiskertjben, a patak partjn), 2004. szep tember 29. Mretei: magassga: 75-95 mm, tmrje: 55-70 mm, slya: 130-200 g; tlagosan nagy, kisebb rszben kzepes. Alakja: hosszks-tojsdad, hosszks-krte alak, ltalban szablytalan mind az oldalai, mind pedig a csszetja s szrcscsa krli dombonilatok miatt. Szne: srgszld vagy halvny citromsrga, mely az rs folyamn knsrgv vl tozik, srn s csaknem egyenletesen szembetn lnkzld krvonal egrszrke pontokkal behintett s gyakoriak az agyagbarns rozsdafoltok, fleg a horpadsos fe lleteken. sszkpe nem vonz.

160

4lb. bra. Apr krte

N
42c. bra. Nyakas krte

D C

50c. bra. Esztelneki Torzsa krte

46a. bra. Tli hj krte

161

46b. bra. Tli hj krte

Szra: 30-35 mm; kzepes hosszsg, jellemzen elhsosod cscs, egybknt inkbb vkony, l'ahjbarna, rendszerint ferde lls. Szrmlyedse: valjban nincs, csak egy csekly ellaposods vagy krbcl'ut kis barzda a horpad hsos szrcscs kilil. Csszemlyedse: kzepes nagysg vagy kisebb sekly tlacska, igen egyenetlen peremmel. Csszje: teljesen nyitott, mert hosszan kihegyesed csszelevelei mereven kihajlanak s rlapulnak a csszenilyeds peremre, a tvkben lev porzmaradvnyok gyakran teljesen letredeznek. Cssze alatti rege: tlcsres, szk s rvid csv, aljban a bibe maradvnyval, a krltte lev gymlcshs igen kves. Vacokble: megnyilt hagyma alak, a hsos rsz felnl kisebb, gyengn elhat rolt. Tszje: hosszks ferde tojsdad, elgg szk, fnyes fehr fal. Magvai: szablytalan csepp alakak, rvid, velt csrek, stt gesztenyebarnk, tbb a fejletlen, mint az p, s ez esetben nagyobbacskk. Tengelye: alig sejthet, de a maghzak kztt sztnylt reges. Hja: rzkelheten vastag, tmtt, de trkeny, homlyos, varas ltszat. Hsa: fehr, esetleg zldes rnyalattal, legfkppen igen olvad, valdi hjkrte", de nem szotysod, elenyszen kves, alig rzik, nagyon leves, mrskelten des, de j, kellemes fszeres. Kitn krte, sokkal jobb, mint szp. rse: oktber msodik fele.

162

Fja: erteljes nvs, liaragoszld lombozat, kposod gmb alak koront ne vel, ez a fa 40-50 ves lehet. Levele: tojsdad kerlkes, rvid hegy, kerek vll, fi noman frszes szl. Megjegyzsek: a Saint Germain fajthoz hasonlt (Bordeianu s mtsai. l%i; Palocsay s misai. 1954), a Virgoiileus fajtval (amely Stoll szerint Ziemlich hnlich mit Saint Germain") gyszintn rokonthat (Stoll 1888). Alakja a Tli esperesre is em lkeztet (Goethe s mtsai. 1894). Br krte (szi krte) (47. bra) Gyjthelye: nlaka (Szvai Marton, Br Berta kertjbl), 2004. szeptember 29. Mretei: magassga: 70-T^0 mm, tmrje: 50-58 mm, slya: 70-90 g; kzepes nagysg. Alakja: hosszks-krte alak, a hegyesed gmblyded-krtcalak, vagy a kiss nyakasod krtealak (kobak) fel val tmenetekkel, s tbbnyire szablytalan az egyenetlen domborodsok miatt. Szne: eleinte zldes citromsrga, retten szinte egynteten okkersrgs viaszbar na, irhabarna sitl pontozssal behintve, mely gyakorta vltoz srsg hlzatt szvdhet. Szra: 24-30 mm; kzepes hosszsg, vagy kiss hosszabb, cscsa olykor kiss elhsosodhal. Szrmlyedse: nincs, mert a gymlcs a szrcscsra rtapad. Csszenilyedse: felleti kis tlkaszer, a peremen egyenetlen szeld domborula tokkal. Csszje: kzepes vagy kisebb, rvid csszelevelei tbbnyire felllk s csupn a hegyeik hajlanak ki, a porzszi-maradvnyok takarjk az reget. Cssze alatti rege: tlcsr alak, kzepes vagy kicsi, ksejtes hsos rsz vezi. Vacokblc: kifejezetten csszetji, szinte a cssze alatti regre van helyezve, ki sebb a hsos rsz felnl, kerekded hagyma alak. Tszje: szk, fehr szn fala igen vkony, nylksod. Magvai: oldalrl laptott csepp alakak, rvid hegyek, stt gesztenyebarnk, nagy rszk satnya. Tengelye: tmtt, elgg vastag a jl kifejldtt ednynyalb-ktegek miatt. Hja: homlyos, rdes fellet, de nem vastag, hsra tapad. Hsa: fehres vajsrga, alig kss, de j leves, olvad, des, anansz dinnyre em lkeztet aromja jl rzdik. rse: oktber eleje. Levele: elgg terjedelmes, kerlkes, r%'id hegy, nylrefut vll, rvid szlksan frszes l. Iklrom klnlz krtefa van a hz eltti udvaron. .Mindeniket a frje ojtotta 25-30 ve." (Szvai Mrton). Megjegyzsek: Bosc kobak fajthoz nagyon hasonlt (azonos?), de kisebb annl (Palocsay s mtsai. 1954; Bordeianu s mtsai. 1964).

163

47. bra. Br krte (szi krte)

164

12. szi vaj krve (48. bra)

48. bra. szi vaj krtve

165

Gyjthelye: Mrkod (Sikldi Sndor kertje), 2004. szeptember 29. Mretei: magassga: 75-80 mm, tmrje: 55-60 mm, slya: 90-110 g; kzepes nagysg. Alakja: hosszks tojsdad-krte alak, nyakasod tojsdad-kitealak, legnagyobb tmrje a kzprsznl csszetjibb, de a csszetj is szkl, nem laposod s tbb nyire csak kiss szablytalan. Szne: tompa vilgoszld, citromsrgs zld, majd citromsrga, s vgl halvny mzsrga, jellemz a napos oldaln kialakul leheletszer tglavrs piruls. Fontozata igen apr, sr, fak szn, mely kisebb vagy terjedelmesebb teljesen sza blytalan foltokk, vonsokk folyik ssze. Szra: 42-46 mm; elgg hossz, kzepesnl hosszabb, vkonyabb, velt, ferdn tztt, tapadsi fellete kiss vastagabb, cscsa hsos, stt fahjbarnra szrad. Szrmlyedse: nincs, szablytalanul cscsosodva tapad a hsosod szrra. Csszemlyedse: szablytalan kis tnyrocska, szkl peremt elmosdott domborulatok kpezik. Csszje: kzepes, s ez esetben flig nyitott vagy majdnem nyitott, de lehel ssze szklt s csak flig nyitott, a nem nagy csszelevelek sszercskllek, nem lapulnak a csszemlyeds peremre. Cssze alatti rege: kupak vagy kis tlcsr alak, a porzszl-maradvnyok fels karimjn, a csszelevelek tvben rgzltek. Vacokble: keskeny ors alak, a gymlcs hsos rsze felnl kisebb, gyengn elhatrolt, a cssze alatti reg felett kis terleten kves. Tszje: hossz, zabszem alak, gyengn fnylfehr fal, vkony s lgy. Magvai: megnylt tojsdadok, hossz hegyek, stt gesztenyebarnk, sok a lha. Tengelye: vkony, nem feltn, a magiizak kztti rsze lehel reges is. Hja: vkony, esetleg kzepes vastagsg, tompn fnyl, klnsen a megpiailt rszeken. Hsa: olvad, mrskelten leves, kellemesen des s fszeres, nem kves, kvna tos gymlcs. rse: oktber. Fja: szzvesnl idsebb, megifjtott, erlyesen nv. Levele jellemzen kerekded, csupn a hegyesre kihzott cscsa miatt tr el az alaktl, szembetnen frszes l. Megjegyzsek: legjobban az Avranchesi j Lujza fajthoz hasonlt, valsznleg azzal azonos; klnbsg fleg a levele alakjban mutatkozik. Rzss krte (49. bra) Gyjthelye: Rava (Erdszentgyrgy s Bzd mellett), 1955. oktber 25. Mretei: magassga: 90-96 mm, tmrje: 60-70 mm, slya: 150-180 g; nagy krte. Alakja: kposod hosszks-krte alak, de csak enyhn nyakasod, szembet nen szablytalan, klnsen a cscsi rsze. Szne: mzsrga s halvny narancssrga, helyenknt zldessrga rnyalattal, mely a nap rte rszein narancsos rzsaszn s krminpirossal befuttatott, ez kiterjedhet a fellet felre-ktharniadra. Pontozata szablytalan eloszls, helyenknt rozsdafoltt tmil, irha- vagy dohnybarna, gyakran lnkvrs udvarral.

166

49- bra. Rzss krte (fent) s Clairgeau krte (lent)

167

Szra: 30-33 mm; rvidebb a kzepesnl vagy rvid s vastag, tve kiszlesed, cscsa hsos, kiss egyenetlen fellet, srgsbarna, jellemzen ferde helyzet. Szrmlyedse: hinyzik vagy esetleges kis gdrke, a gymlcs szrra cscsosodstl fggen. Csszemlyedse: tnyr alak sekly s kzepes szlessg kis mlyeds, elmo sdottan hullmos foltokkal. Csszje: kzepes vagy keskenyebb, nyitott, a csszelevelek tve sszentt, rvid heg>ik teljesen kiterlt, felletk molyhos. Cssze alatti rege: tgul V alak, kicsi. Vacokble: hagyma alak, nagy, csszetji, kvecses. Tszje: laptott tojsdad, nagy s zrt, fala vkony, p, fehr. Magvai: laposak, rvid tompa hegyek, vilgos gesztenyebarnk. Tengelye: vkony, de hastkos, kapcsolata a cssze alatti reggel jl kivehet. Hja: rdes s kiss viaszos, fnyes fellet, tmr, kemny s ers. Hsa: srgsfehr, laza szvet, puha s olvad, leves, mrskelten des, gyenge (tejeskukorica) aromval. rse: oktber msodik-november els fele. Megjegyzsek: ez a krte a Clairgeau fajtval azonos, mely a 19. szzad msodik felben terjedt el Eurpban, s a Krpt-medencben is (Bereczki 1877; Stoll 1888; Palocsay s mtsai. 1954; Bordeianu s mtsai. 1964). Esztelneki Torzsa krte (50a-c. bra) Gyjthelye: Esztelnek (Kzdivsrhelytl -ra), 1957. szeptember. Mretei: magassga: 70-84 mm, tmrje: 52-62 mm, slya: 86-134 g; kzepesnl nagyobb vagy nagy, vltoz. Alakja: krte alak, nyakasod hosszks tojsdad-krte alak, szablytalan, de nem feltnen, az emelkedsek s horpadsok (a nyakasods) elmosdottak, szle sek. Szne: vidmzld, srgszlddel vltakoz rnyalat, a nap rte rszeken szalma srga. Pici kerek vagy sokszg, mogyorbarna, sttebb zld kerlet pontok az egsz felletet srn tarktjk, nhol vkony, pikkelyes, mogyorbarna vagy homok szn rozsdzatt is tmrlhetnek. Szp, megkap klsej gymlcs. Szra: 61-82 mm; igen jellemzen hossz vagy nagyon hossz, rdes, inkbb v kony, mint kzepes vastagsg, szemlcss fellet, szennyes-zldbl stt olaj zldbe, majd barnba szrad, velt s a legtbbszr ferdn tztt. Szrmlyedse: kicsi, szk, ferde helyzet, szablytalan gdrke, rendszerint a szr dls felli oldaln. Csszemlyedse: valjban hinyzik s csupn csak kis horpadsok vannak a cs szelevelek eredse mentn. Csszje: kzepes, nyitott, a tvkn sszentt, a hosszan hegyesed csszeleve lek kifordultak, de egyik-msiknak a vge visszakunkorod. Cssze alatti rege: tlcsr alak, sekly, de vge mlyre hatol. Vacokble: kicsi, ors alak, csszetji. Tszje: laptott tojs alak, kicsi s zrt, fala vkony, fnyes. Magvai: szablytalanok, laptottak, rvidcsaek, vilgos gesztenyebarnk, ersen nylks felletek, a lha magok nem ritkk. 168

50a. bra. sztinek! Torzsa krte

Tengelye: vkony, de nyitott. Hja: enylin egyenetlen fellet, homlyos, tmtt s elgg vastag, trkeny. Hsa: halvnyzldes rnyalat fehr, tmtt s kemny, nagyon leves, des, kl nsebb aroma nlkl. rse: oktber vge. Megjegyzsek: a Torzsa krte nv a Szkelyfld tbb vidkn (Kkllkemnyfalva, Mrkod) elfordul s nemritkn ms-ms fajtra vonatkozik. ltalban rgi (a 19szzad forduljn, a 20. szzad elejn ltetett), nagy, vad alanyra oltott ids gymlcs fk. Nagyon valszn, hogy ez a Clairgeau npiestett alakja, mely elfordul Terzs vagy ppensggel Dezs krte vltozatban (miknt az Mrkodon bebizonyosodott). Ez az erdlyi keleti hatrszli Esztelnek falubl gyjttt fajta az ismert, termesztett krtk kzl a Csatr krtre (50b. bra) emlkeztet (Bereczki 1877; Stoll 1888; Goe the s mtsai. 1894), de valsznbb, hogy azonos szrmazs a moldvai csngfldi (Nmetvsr, Trgu-Neamp Hosszszai krtvel (50b. bra) (Codoase, Ghindoane) (Bordeianu s mtsai. 1964). A szkelyek s a moldvaiak kztt termszetes volt a ter mkcsere, amelynek eredmnyeknt a gymlcsfajtk is klcsnsen honosodtak.

169

50b. bra. Az sztinek! Torzsa krthez hasonl Hosszszr krte (fent) s Csatr krte (lent)

170

Kanna (Torkos) krte (51ab. bra) Gyjthelye: Bucsesd-Vulkn (Abnidbnya s a Brd-hg alalt, Abrudbnytl DNy-ra), 1952. szcplcmber 18. Mretei: magassga: 70-90 mm, tmrje: 50-60 mm, slya: 45-115 g; kzepes, nagysg. Alakja: hosszks-krte vagy tojsdad-liosszks, palackra (loptkre) emlkezte t krte alak, vltoz s feltnen rszarnytalan, szlesen elmosdott domboiulatokkal s szablytalan bordkkal. Szne: srgszld, szraz vek idejn a napos oldaln, a sima felletn leheletszer rozsdavrs pr is kpzdhet. Pontozala feltn, egyenltlen, vilgosszrke, esetleg vrses udvani paraszemlcskbl kpzdtt. Szra: 85-90 mm; hossz vagy nagyon hossz, vkony, fs s trkeny, cscsi harmada hsos, nmelykor zldes szn, tbbnyire grblt, olykor ferdn tztt. Szrmlycdcse: felleti, nagyon egyenetlen kis mlyeds a szrcscs krl. Csszemlyedse: vltoz nagysg s alak, tbbnyire egyenetlen oldal sekly tlacska. Csszje: kicsi, sszeszklt, mert a tvkn sszentt, kiss hsos, apr s kes keny, szrks csszelevelek egyenesek vagy enyhn sszehajlk. Cssze alatti rege: kicsi, kupak alak, kzepes mlysg, Vacokble: ors alak, kzepes vagy annl kisebb mret, hatrozatlan krvona l, kvecses vezet. Tszje: arnylag nagyobb s zrt, srgsfehr fal. Magvai: duzzadtak, laptott tojsdadok, rvidcsnjek, ltalban egy maghzban mindkt mag fejlelt. Tengelye: kitgult s nyitott, a csszereg alatt sii^bben kvecses. Hja: tompa fny, sima, nem tlsgosan vastag. Hsa: zldesfehr, kemny, roppan, mrskelten leves, desks, gyenge arom val. rse: szeptember-oktber, eltart decemberig. Fja: magas trzs, erlyes nvs, kb. szzves, laza kp alak. Levelei tbbnyire kerlkes alakak, ritkbban enyhn tojsdad kerlkesek, szelden kereked vllal, tonipa heg^oek vagy kihegyezett s igen aprn frszesek, csaknem p szlek. Megjegyzsek: az ezen a nven korbban kzlt fajtavltozatokat (a nagfobb Ht szeg krnyki, a kisebb bucsesd-vulkni) shonosnak tekintettk (Pterfi s mtsai. 1960; Bordeianu s mtsai. 1964). Valszn azonban, hogy ez a krtefajta idegen ere det. Hasonlt (valamelyest) a Hossz krthez (Langbirne, Kannabirne, Vermillon), amely Svjc magas (2100 m tszf.) hegyvidkrl szrmazik, s szinte azonos a Grumkowi vajonc fajtval (Gnjmkower Butterbirne) (Goethe s mtsai. 1894), melynek Nvnyzetn a talaj s ghajlat befolysa kevss, de gymlcsein mr inkbb szre vehet". s Hvsebb helyen tkletesebb gymlcsket terem" (Bereczki 1886).

171

51a. bra. Kanna (Torkos) krte

172

St krte (52a-b. bra)

52a. bra. St krte (fent) s a hozz hasonl Szrad Mrton krte (lent)

173

52b. bra. St krtefa levele

Gyjthelye: Kkllkemnyfalva (Szkelyvidvarhelytl -ra), 1955. oktber. Mretei: magassga: 60-65 mm, tmrje: 45-52 mm, slya: 50-73 g; kzepes nagysg. Alakja: kiss hosszks tojsdad-kite alak, enyhn szablytalan floldalas, de kellemes kllem gymlcs. Szne: szalmasrga, mely a nap ne rszeken prral behintett narancssrgba megy t, a csszemlyeds s a szrcscs tjkn hlzatos fak rozsdzat kpzdik, amely a gymlcs oldalra is kiterjedhet.

174

Szra: 25-36 mm; kzepes hosszsg vagy annl hosszabb, a vastagsga is kze pes, cscsa hsosod, fellete rdes-rncos, szne szennyes zldbl fakbarnra vlto z. Szrmlyedse: nincsen, a gymlcs cscsosod alakulsa folytn. Csszemlyedse: csaknem felleti kis horpads, elmosdott rncokkal. Csszje: nyitott, a rvid s aprn molyhosod csszelevelek tve sszeforrott, hosszan keskenyed fels rszk sztterl. Cssze alatti rege: tlcsr alak, jl szrevehet. Vacokble: ors alak, a hsos rsz felig terjed, keskeny kvecses rsz vezi. Tszje: elgg tgas, de zrt, gyakori a mag nlkli sszelaptott. Magvai: sarls kivonalak, kinylt hegyek, nylks-ragads felletek, sok a liia mag. Tengelye: elgg vastag, de a tsz tjkn hastkos, folytonossga a cssze alatti regig jl lthat. Hja: homlyos, kiss rdes s szraz tapintat, vastag s ers. Hsa: vajsrgs fehr, szemcss-kss, a hj alatt meg a vacokbl krl ksejtes, leves, enyhn des, srgadinnye ulz. rse: oktber vge-november, trolhat janurig. Levelei: szinte szablyosan keilkesek, rvid hegyek, kanyargsn csipks lek. Megjegyzsek: nagyon valszn, hogy valamely helyi fajta, melynek neve fel hasznlst jelzi. A rgi kultrfajtk kzl egy Szrad Mrton (Trockener Martin) fajt ra (Goethe s mtsai. 1894) emlkeztet. szi pergament krte (53a-b. bra) Gyjthelye: Torja CKzdivsdielytl Ny-ra, Kdr Jnos keitje), 1957. szeptem ber 27. Mretei: magassga; 65-75 mm, tmrje: 45-55 mm, slya: 66-91 g; kzepes nagysg. Alakja: hosszks-tojsdad-cscsosod-kite alak, szablytalan, de nem tlzot tan, meit a hosszanti domboailatai nagyon elmosdottak, inkbb a csszetj s a cscsi rsz ferdltebb. Szne: mzsrga, amely foltonknt citromsrgval s szennyes-barnssrgval vl takozik. Szembetn s jellemz a pontozata, amely kr vagy kerlkes, mogyorbar na, olykor pirosl udvar, srn teleszrt, helyenknt rozsdzatt tmilil. Megkap kllemet klcsnz a gymlcsnek. Szra: 30-35 mm; kzepes hosszsg s vastagsg, de tve szlesebb, cscsa a hsosods miatt duzzadtabb, kiss rdes fellet s fahjbarna. Szrmlyedse: hinyzik a cscsosod gymlcs alakulsa folytn. Csszemlyedse: vltoz, felsznes vagy sekly horpads tnyr alak, elmos dott egyenetlensgekkel s igen gyakran hlzatos vagy foltos rozsdzattal. Csszje: kzepes nagysg vagy kicsi s teljesen nyitott, a csszelevelek tve for rott, rvid hegyk kifel visszakunkorodott. Cssze alatti rege: kicsi tlcsrszer, nagyon szk bibe alatti csvecskvel. Vacokble: rejtett krvonal, kicsi, ors alak, kifejezetten csszetji. Tszje: kerlkes alak, ersen laptott, kicsi s zrt, fala fehr s hrtyaszer. 175

53a. bra. szi pergament krte

Magvai: szablytalan csepp alakak, egyik lk varratos, csilik rvid, stt gesz tenyebarnk. Tengelye: vkony, tmtt s zrt. Hja: szraz, kiss rdes, homlyos, tmtt s vastag, de trkeny. Hsa: fehr, laza szvet, de kvecses, j leves s des, de klnsebb aroma nl kl. rse: oktber vgn. Megjegyzsek: a Pergament (Bergamott) krtenv rgta ltezik az egsz Krpt medencben. A nv eredeztethet az itliai Bergamo, vagy a kis-zsiai Pergamon rgi 176

XI

54c. bra. Ss krte

r
59b. bra. Kkemny krte

teleplsek nevbl (Rapaics 19'10; Borza 1962; Nagy-Tth 1998). De npszenjsst, kzkedveltsgt, minden bizonnyal, a rgebben gyakrabban olvasott-hallgatott bibliai tbbszri emlts is elsegtette. Ez a torjai szi pergament" krtefajta valjban nem Bergamot-tpus, br azonos nak tekinthet a Bereczki Mt (1877) ltal is szi pergament (Bergamote d'autumne, Herbstbergamot) krtnek leit fajtval, amely sajnlatosan hinyzik az jabb szak knyvekbl. Ss krtvj (54a-c. bra) Gyjthelye: Bikafalva (Szkelyudvarhelytl DNy-ra), 1955- oktber 30. Mretei: magassga: 75-80 mm, tmrje: 55-61 mm, slya: 95-110 g; kzepes nagysg, kiss nagyobb. Alakja: kposod tojsdad-kite alak, szablyos vagy enyhn szablytalan. Szne: zldessrga s knsrga tmenetekkel vltakoz, melyet a csszetjon szszefgg, a szrtjon kisebb-nagyobb foltos, a felszn tbbi rszn hlzatos vagy sr pontozat fakbarna rozsdzat tarkt. Szra: 38-^8 mm; hossz s vkony, esetleg kzepes s egyforma vastagsg, sima s gesztenyebarna. Szrmlyedse: nincs, a gymlcs cscsa krlnvi a szrat, de nem emelkedik r. Csszemlyedse: kzepes szlessg, sekly mlysg tlacska alak, tbbnyire szablyos, br elmosdott kis domborulatok alakulhatnak a peremen. Jellemz a fak barna rozsdafoltossga. Csszje: nagy vagy kzepes nagysg, teljesen nyitott, a tvkn forrott csszele velek, hosszan hegyezettek s kiterltek, felletk finoman molyhos. Cssze alatti rege: kupak alak, vkony csvel csatlakozik a tengelyhez. Vacokble: kiss szles ors alak, kvecses vezet. Tszje: zrt, hosszks, laptott tojsdad s viszonylag nagy, fala vkony pergamenszenj. Magvai: igen szablytalan vese alakak, nagy, de rvid a csnk, dohnybarnk, minden regben kett, de tbbnyire csak egyik fejldik ki. Feltn, hogy kicsrznak. Tengelye: elgg vastag kteg, nyitott, sszekttetse a cssze alatti reggel nyil vnval. Hja: finoman rdes, szraz tapintat, tmtt s kiss vastag. Hsa: srgsfehr, puha s kss, de kvecses, leves, des, gyenge aromval. rse: oktber msodik fele. Levelei: elgg vltoz alakak s nagysgak, tbbnyire tojsdad s tojsdad kerlkesek, szelden nylrefut vagy csaknem szvesed vllal, keskenyed vggel s kanyargsn frszes llel. Megjegyzsek: a Ss krte vidkenknt (niaka, Eted, Zetelaka, Kecsedkisfalud, Tordtfalva, Kenteik) ms-ms fajtra vonatkozik. A kentelki vltozatot Bereczki (1887) is megemlti, de lers nlkl. nlakn zld s srga vltozata is ltezik. Ez a minta, levelei alapjn e kt vltozat kztti tmenetnek tekinthet, egy helyi, shonos tpusnak minsthet, mely a rgi, termesztett fajtk kzl a 19. szzad elejn Belgi umban kivlogatott Vertn krthez (Madame Vert) hasonlthat; csigs tojsdad vagy hasas krte alak... Csaknem az egsz gymlcs vrhenyes rozsdval van be mosva." De azrt az egsz gymlcs szp szablyos-termet" (Bereczki 1877). Az jabb munkkban ez a krtefajta nagyon ritkn fordul el (ha elfordul egyltaln). 177

54a. bra. S6s krte

178

54b. bra. Vertn krte; Srga ss krte (fent) s Zld ss krte levlalakok (lent) nlakn

179

Tli vaj krte (55. bra)

55- bra. Tli vaj krte

180

Gyjthelye: nlaka (Br Mihly kertje), 2004. szeptember 30. Mretei: magassga: 75-93 mm, tmrje: 50-56 mm, slya: 80-100 g; kzepes nagysg, nmelykor kiss nagyobb. Alakja: hosszks tojsdad, palackosod, enyhn nyakasod, leggyakrabban sza blyos, de nem ritka a fknt fertzs miatt keletkezett szablytalan alak is. Szne: vilgoszld, majd citromsrga, vgl knsrga s mzsrga. Pontozata sr' s feltn, fahjbarna, s rendszeresek a szablytalan alak, olykor nagyobbacska rozsdafoltok. Szra: 33-36 mm; kzepes hosszsg vagy kiss hosszabb, s kzepes vastags g, cscsa hsos, tve enyhn kiszlesed, stt fahjbarnv szrad. Szrmlyedse: hinyzik, mivel a gymlcs hsa rn a szr cscsra. Csszemlyedse: a keskenyrc kigmblyd csszetjnak csak egy csekly tnyrszenl mlyedse a csszelevelek krl, elmosd, egyenetlen domboailatokkal. Csszje: teljesen nylt, a rvid, elgg kicsi csszelevelek sztterlnek a csszem lyeds peremre. Cssze alatti rege: nyitott, kupakszem, melyet a porzszl-maradvnyok tbb nyire elfednek. Vacokble: palack alak, csszetji, a hsos rsz fele rszig terjed, jl elhatrolt. Tszje: maghza hosszks tojsdad, elgg tgas, fakfehr fala szvsan ellen ll. Magvai: megnylt csepp alakak, tompa hegyek, stt gesztenyebarnk, sok a lha mag. Tengelye: vkony s zrt, fehrebb a gymlcshsnl, a cssze alatti reg eltti a ksejtek elfedik, akrcsak a bibecsatornt. Hja: tompa fny, vastag s ellenll. Hsa: vajsrgs fehr, tmtt, nem vajas", szemcssen kss, kevs lev, gyenge dessg, kiss kesernys utzzel. rse: november. Fja: nagy, reg, de mg erteljesen nvekv, ds lombozat, kposod gmb ly lombkoronval. Levelei szlesen keililkes alakak, rvid s tompa hegyek, ap rn frszes lek, kiss brnemek. Megjegyzsek: Szvai Mrton behozott fajtnak tartja, amelyet az 'oltogat' embe rek terjesztettek el". Br Mihly, a termeszt is a szszrgeni csemetekertbl szrma znak vli. Minsge ktsgess teszi nemestett fajta voltt. Alapvet jellegeiben az ugyancsak szkelyfldi (Miklsfalva) szrmazs Korss krtvel egyezik (Bordeianu s mtsai. 1964). szi esperes krte (56. bra) Gyjthelye: nlaka (Br Berta kertjbl gyjttte Szvai Mrton), 2004. szep tember 29. Mretei: magassga: 80-95 mm, tmrje: 55-65 mm, slya: 110-130 g; nagy. Alakja: hosszks tojsdad-krte alak, ltalban szablytalan, a csszetja tbbkevsb floldalas. Szne: zldessrga, majd knsrga, de az egsz felletet behlzza a szrks-zldes pontozat s hlzat, s a gyakran kiterjed irhabarna rozsdzat.

181

56. bra. szi esperes krte

Szra: 28-34 mm; kzepes liosszsg s vastagsg, tve kiss bunks, cscsa hsos, stt szrksbarna. Szrmlyedse: valjban nincs, mert a szrtre cscsosodik. 182

Csszemlyedse: felleti kis laposods, egyenltlen peremmel, szrks-zldes foltokkal s irhabarna rozsdzattal. Csszje: szembetn, a lndzsa alak hegyes csszelevelek kiterlnek s rlapul nak a peremre, tvkben a porzmaradvnyokkal. Cssze alatti rege: kupakszenj, elgg szles, de nem mly. . Vacokble: szinte szablyos hagyma alak, a hsos rsz felnyi rszig terjed, cs szetji, kvessejtek inkbb csak a cssze alatti reg fltt gyakoriak. Tszje: keskeny-hosszks, fala fehr s vkony. Magvai: nagy rszk satnya, hosszan csepp alakak, rvid hegyek, stt geszte nyebarnk. Tengelye: vkony s tmtt. Hja: kiss vastag, de trkeny, szraz tapintal, tompa fny, homlyos. Hsa: fehr, puha s blev, des, kellemesen fszeres utzzel, de a hja kiss kesernys. rse: november. Levele: kerlkes s kerekded kztt vltakoz, lekerektett vll s rvid hegy, szembetnen frszes l. Megjegyzsek: ilyen nev kitefajta nincs, az ismert Esperes fajtkhoz nem hason lthat. Ez a minta f tulajdonsgaiban megegyezik a Saint Germain (rmin kite) faj tval (Bereczki 1886; Palocsay s mtsai. 1954; Bordeianu s mtsai. 1964). Szvai Mrton szerint is honostott fajta". Az rmin krte 1670 ta ismert francia fajta (van egy cskos vltozata is [StoU 1888], amelyhez az nlakai tpus nem hasonlthat). Korss krte (57. bra) Gyjthelye: nlaka (Patakfalvi Lajos kertje. Vastet), 2004. szeptember 28. iVIretei: magassga: 55-61 mm, tmrje: 40-^5 mm, slya: 40-60 g; kicsi. Alakja: megnylt tojsdad-krte alak, kiss nyakasod, ltalban szablytalan fl oldalas. Szne: szedskor fzld, teljes rskor tompa okkersrga, viaszsrga, napos oldala rzsaszn pirossal szederjesen belehelt. Pontozata apr, fahjszrks barna, olykor rit ks hlzatt fzdik ssze. Szra: 27 mm; kzepes hosszsg. Inkbb vastagocska, mint vkony. Zldes r nyalat fahjszrksre llandsul rskor. Cscsa kiss hsos. Ferde lls. Szrmlyedse: nincs, esetleg a szrcscsn krbefut vkony perembarzda. Csszemlyedse: csak egy enyhe laposodsa az elmosdottan hullmos perem behajlsnak. Csszje: meglehetsen nagy, szembetn, a teljesen kihajl hromszglet cs szelevelek nyitottan hagyjk. Cssze alatti rege: kupak alak, nyitott, sekly mlysg. Vacokble: keskeny hagyma alak, csszetji, gyengn elhatrolt. Tszje: laptott tojsdad alak, nha kett sszeolvad, vkony, fehr fala szvs. Magvai: hosszks paszulyalakak, rvid hegeliek, stt gesztenyebarnk. Tengelye: tmtt, ers, a cssze alatti regig halad, a maghz tjkn alig lthat. Hja: vastag, ellenll, szraz tapintat, homlyos fny.

183

57. bra. Korss krte

Hsa: vajsrgs fehr, gyorsan barnul, ersen kvecses, kevs lev, tmtt, ke sernysen savanyks-desks, nem kvnatos. rse: november. Levele: tojsdad kerlkes, szves-szvesed vll, rvid hegy, finoman frszes l, kiss brnem.

184

Megjegyzsek: a Miklsfalvrl mr kzlt (Bordeianu s mtsai. 1964) mintval, kis klnbsgekkel (valamelyest kisebb, nem annyira rozsds, prja van), lnyegben megegyezik. Szvai Mrton szerint a Rozsds krte vltozata. Kzel ll egy Puha kite fajthoz, mely szak-Erdlyben ritkbban fordult el. Az eurpai fajtk kzl a Solanerre emlkeztet. Hosszszr korss krte (58a-b. bra)

58a. bra. Hosszszr korss krte

185

58b. bra. Hosszszr korss krtefa levele

Gyjthelye: Miklsfalva (Szkelyuclvarhelytl DNy-ra), 1955. oktber. Mretei: maga.ssga: 65-75 mm, tmrje: 40-48 mm, slya: 45-65 g; kicsi vagy kzepes nagysg. Alakja: megnylt krte, kobak alak, szablytalan, de nem tlzottan; elmosdott kiemelkedsek, egyenetlensgek fknt a csszetjon gyakoriak. Szne: zldessrga, helyenknt olajzld rnyalat foltokkal, teljesen retten kn srga. Pontozata szembetn, egyenetlen eloszls, fakbarna, a szrcscs s a cs szemlyeds tjn rozsdahlzatt srsdik. Szra: 56-60 mm; hossz, kzepes vastagsg, tve enyhn kiszlesedett, cscsa kiss hsos, vilgosbarna, fsodott, lehet egyenes, de leginkbb velt. Szrmlyedse: nincs, mert a gymlcs hsa cscsosan szrrafut. Csszemlyedse: felsznes, lapos kis horpads. Csszje: kzepes nagysg vagy kicsi, a csszelevelek tvkn sszenttek, ki hegyesed vgeik csillagszeiTjen a csszemlyeds falra fekszenek, molyhosak, bar nsszrkk. Cssze alatti rege: kzepes mret, kupakszer felszni rsze szk kis csatorn v tlcsresedik.

186

Vacokble: kiss szlesebb ors alak, csszetji, gyengn elhatrolt, a hsos rsz srbben kvecses. Tszje: kzepesen nagy, fala zldesfehr s tompa fny. Magvai: nagyok, laptott tojsdadok, rvid hegyek, sttbarnk. Tengelye: vkony s nyitott, hastkos. Hja: brszer, homlyos, knnyen reped-szakad. Hsa: zldes rnyalat fehr, tmtt, ksejtes, fonnyad, leves, des, (grg)dinnyez. rse: janur, eltart tavaszig. Fja: mrskelten nvekv, de hossz let, kzel szzves, tereblyes lombozat szp krtefa. Levelei viszonylag nagyok, tojsdad kerlkes alakak, kereked vllal, rvid heggyel, p, kiss kanyargs llel. Megjegyzsek: iieiyi fajtnak valsznsthet. Kkemny krte (59a-b. bra) Gyjthelye: Gyergyszenlmikls, 1956. oktber 4. Mretei: magassga: 75-79 mm, tmrje: 60-64 mm, slya: 80-100 g; kzepes nagysg vagy annl kiss nagyobb. Alakja: tojsdad-krte alak, cscsosod-krte alak, szablytalan-egyenetlen domborulsokkal s elmosdott kisebb-nagyobb horpadsokkal. Szne: knsrga, fakbarns srga, helyenknt viaszsrgba rnyal, nap rte olda ln bordvrs s rozsdavrs lehelettel takart. Legjellemzbb a krte kllemre a pontozata, amely nagyon sr s nagy pontokbl (lenticellk) kpzdtt, vilgosbar na, esetleg mlnavrssel rnyalt fakbarna. Szra: 4 3 ^ 7 mm; inkbb hosszabb s kzepes vastagsg, vagy annl vkonyabb, tve a tapadsi pontig fokozatosan kiss vastagodik, vilgos gesztenyebarnv szrad. Szrmlyedse: kis kr alak, egyenetlen mlyeds a szrcscsa krl, amely szembetnen elhatrolja a gymlcs cscstl. Csszemlyedse: tnyr alak, keskeny, fala a sugarasan behajl, elmosdott bordk miatt tbb-kevsb szablyosan hullmos. Csszje: kzepes nagysg, kiss vagy csak flig nyitott, mert a tvkn sszentt rvid csszelevelek als rsze befel hajl s csak vgeik sztnylk. Cssze alatti rege: kupak vagy tlcsresed kupak alak, a fala krnyke na gyon kvecses. Vacokble: kzepesen nagy, ors alak, a ksejtes rteg jl jelzi hatrvonalt. Tszje: laptott tojsdad, vkony fala fehres, tlagos nagysg, zrt. Magvai: kisebbek, duzzadtak, rvidcsrek, gesztenyebarnk, vilgosabb csccsal, kettesvel regenknt, a lha magvak ritkk. Tengelye: vkony s tbbnyire zrt, sszekttetse a cssze alatti reggel jl ltha t. Hja: homlyos, finoman szemcss, szraz fellet, vastag, de trkeny. Hsa: tmr, szemcss s ksejtes, kssod s oml, kevs lev, desks, gyenge aromval. rse: december-janur.

187

59a. bra. Kkemny krte alakok (fent) s Kves krte, valamint Pisztrng krte (lent)

188

Megjegyzsek: valsznstliet, hogy valamely klfldrl behozott fajtnak a he lyi, mostohbb ghajlati s talajfelttelekhez alkalmazkodott vltozata. Igen hasonl ehhez a Kkemny krthez egy csngk ltal is lakott Nmetvsr (Trgu Neamp krnyki Kves" (Chetroase) krte (Bordeianu s mtsai. 1964). Tbb jellegk (mret, alak, szn, rs, minsg) alapjn a Pisztrng krte CForellenbirne) fajtbl szrmaztat hatk (Bereczki 1877; Stoll 1888; Bordeianu s mtsai. 1964) (59a. bra). Ez a szszor szgi eredet krtefajta a krnyezeti felttelektl fggen nagyon vltoz (mret, alak, minsg, rsi id), s kedveztlen krlmnyek kztt termse a satnya Bosc kobak krthez hasonl (Stoll 1888). Ez a Kkemny krte is emlkeztet a silnyabb Bosc kobak gymlcsre. Zarndi tli krte (60a-b. bra) Gyjthelye: Marosszalatna ( Zarnd-hegysg dli lejtje, a Solymos-cscs (837 m tszf] alatt), 1952. szeptember. Mretei: magassga: 61-72 mm, tmrje: 49-57, slya: 65-72 g; kzepes nagys g. Alakja: hosszks-krte alak, szembetnen szablytalan, klnsen a cscsi r sze, ahol a domborulatok s horpadsok gcsrtsek, a szeszlyes bordk a csszetj fel tbb-kevsb sugarass rendezdnek. Szne: halvnyzld s citromsrga rnyalatos tmenetekkel, a kiemelkedsek mrmr fehres szalmasrgk, a horpadsok szennyesebb zldek. Pontozata vltozatos, helyenknt siil, msutt nagyon ritka, mintha hinyoznk, apr s nem szembetl. A kisebb s vkony foszlnyos vilgos rozsdabarna foltok ritkk, fleg a cssze s szr cscs tjkn keletkeznek. Szra: 34-38 mm; kzepes hosszsg s elgg vastag, tve menedkesen szle sed, fellete rdes s sttbarna. Szrmlyedse: hinyzik, legfeljebb kis gdrkk alakulhatnak a cscs krl, a gymlcshs egyenetlensgei kvetkeztben. Csszemlyedse: tnyr alak, szles, de sekly mlysg fala vltozatosan suga rasan domborulatos. Csszje: keskeny, esetleg kzepes mret s zrt vagy csak kiss nyitott, a rvid csszelevelek tve forrt, als rsze felll, a hegye egyenes vagy kiss kikunkorod. Cssze alatti rege: V alak, szk, mrskelt mlysg. Vacokble: gmblyded hagyma alak, kisebb a hsos rsz fele rsznl, szembe tnen csszetji. Tszje: keskeny s zrt. Magvai: laptott tojsdadok, elgg kicsik, stt gesztenyebarnk. Tengelye: elgg tmr s tbbnyire zrt, a tsz tjn ritkn kpzdik hasadk. Hja: szraz, finoman szemcss fellet, homlyos, nem vastag, de ksejtek van nak alatta, ers s szvs. Hsa: fehr, majd vajsrgs rnyalat, szemcss, lazv vl, mrskelten des, fa nyar utzzel. rse: oktber-november. Levelei: kerlkesek, kereked vllal, rvid, tompa heggyel, finoman frszes l lel.

189

60a. bra. Zarndi tli krte

Megjegyzsek: minden bizonnyal valamely nemestett, klfldrl behozott fajta, a mostoha krnyezetben (Zarnd-hegysgi Solymos-cscs 1837 m tszf.l alatti telepls) elsatnyult vltozata. Az Erdlyi-szigethegysg tbb teleplsn (Cebe, Bondorasz, Csegez, Felskocsoba) gyakori tli kitk alakkrhez tartozik; legjobban a cebei G csrts tli krthez hasonlt.

190

Gcsrts tli krte (6la-b. bra) Gyjthelye: Cebe (Kisbnya mellett, a Solymos-hegy, a Bihar s az Erdlyi-rchegysg tallkozsnak lejtjn, a Fehr-Krs jobb oldali lejtin), 1952. oktber. Mretei: magassga: 60-66 mm, tmrje: 50-58 mm, slya: 60-70 g; kzepes nagysg. Alakja: cscsos gmblyded-kite alak, trottyos, hirtelen cscsosod krte alak, ltalnos megjelensn a legjelentsebb a teljesen szablytalan gidres-gdrs fellet. Szne: srgszld s vilgoszld, helyenknt citromsrga foltokkai, melyet nmely kor gyenge prral rnyalt fakbarna rozsdzat takar. Pontozata sTj s szembetn, kisebb s nagyobb, sttebb zld vagy fak narancssrga krcskk. Szra: 50-54 mm; hossz, vastag s egyenetlen, gcss fellet, tve bunksod, cscsa daganatos, hsos, zldesbarna, majd teljesen barna. Szrmlyedse: nincsen, csupn szabhtalan kis gdrcskk, a hsosodott szr cscs kilil. Csszemlyedse: elgg szles tnyr alak, nagyon egyenetlen, hullmos fel let. Csszje: kiss nyitott, a csszelevelek eredsi kre kzepes vagy kisebl), tvknl sszenttek, als harmaduk egyenes, hegyik feltnen befel kunkorod, Izabella fakbarns molyhosak. Cssze alatti rege: gyszszeal, keskeny s nem mly. Vacokble: kzepesnl nagyobb ors alak, nem feltn, kvecsesen vezett. Tszje: szk (sszenyomott), de szles s zrt. Magvai: hosszks laptott tojsdadok, megnylt vgek, de csrk rvid. Tengelye: tmr s zrt, sszekttetse a cssze alatti reggel jl kivehet. Hja: finoman rdes s szraz tapintat, vastag, homlyos. Hsa: fehr, tmr, kszigetes, kss-leves, fanyar-des. rse: oktber vge-november eleje. Levelei: csaknem szablyos kerlkesek, keskenyed vllal, nagyon rvid csccsal s aprn frszes szllel. Megjegyzsek: nagyon kzel ll a bondoraszi Tli bucks krthez, de nem azo nos vele, s valsznleg eredetben is klnbzik. Gyantani lehet, hogy a Six vajonc kivadult szrmazka, az a fajta ugyanis kedveztlen ghajlati s talajfelttelek alatt ala kilag s minsgileg s lnyegesen leromlik (Bereczki 1877; Stoll 1888). Nhny jellege alapjn, mint amilyen bords, buczks" fellete, de legfkppen csszje, amely zrt vagy flig nylt; hosszas, keskeny, hegyes s molyhos, flll vagy egymsra borul osztvnyokkal elltott" (Bereczki 1899), a Tli Klmn krtre emlkeztet.

191

la. bra. Gcsrts tli krtefa levele (lent) s a Six vajonc krte (fent), amelyhez a Gcsrts tli krte hasonlthat

192


^ .

60b. bra. Zarndi tli krte

XIII

62b. bra. Paraszt-Pap krte

63b. bra. Tli kobak krte

XIV

Paraszt-Pap krte (62a-b. bra) Gyjthelye: Cebe (Krsbnytl D-re, nhny km-re), 1952. oktber. Mretei: magassga: 45-57 mm, tmrje: 4 3 ^ 7 mm, slya: 35-60 g; kzepes, vagy annl kisebb. Alakja: cscsosod tojsdad-krte alak, szablytalan az egyenetlenl hzd bordk s elmosdott dombonilatok, valamint a ferdn tztt szra miatt. Gyakran kialakul oldaln a nemes Pap krtre emlkeztet hosszanti, pontokkal srbben be hintett, esetleg rozsdv sszefoly sv. Szne: srgszld, majd szennyes citromsrga, napos oldaln halvny cserpvrs prral. Szembetnen fakbarna s pirosl kr pontokkal srn behintett, melyek a horpadsokban s a hosszanti barzdban tmttebbek. Szra: 30-37 mm; kzepesnl kiss hosszabb, kzepes vastagsg, esetleg vko nyabb, tve menedkesen vastagod, cscsa viszont szrrafutan hsos. Vilgosbarna vagy vrsl barna szn. Szrmlyedse: ha van, akkor csak egy szablytalan, az elhsosodott szn krli kis mlyeds. Csszemclyedcse: sekly tnyrocska, mely a sugarasan behajl bordk miatt egyenetlen. Csszje: elgg nagy s nyitott, a tvn forrott, megnyilt csszelevelek a mlye ds falra lapulva kilcililnek, hamvas-zldesszrkk. Cssze alatti rege: kzepes nagysg, tlcsr alak, fala tjka kvecses. Vacokble: szembetn, viszonylag kicsi (a hsos rsz felnl kisebb), csszetji, csaknem szablyos hagyma alak. Tszje: kicsi s zn, vkony fal, elgg sszenyomott. Magvai: ha kifejldtek, az egsz tsz regt kitltik, kzepesen nagyok, kiss la ptott tojsdad-csepp alakak, hosszaL:)bacska csrrel, fnyes sttbarnk. Tengelye: nmelykor nem vehet szre, ha elklnl, akkor vkony s tmr, rit kn kis rege van. Hja: finoman rdes fellet, tompn fnyl, vastag s ers, hsra tapad. Hsa: tmtt, kemny, szedskor zldesfehr, rskor vajsrgs rnyalat, a vacokbl krl s a hj alatt kvecses, desks-savanyks, fanyar, aroma nlkli. rse: oktber vge, de eltarthat janurig. Fja: kb. 50-60 ves, de mg erlyesen nvekv, laza gla alak lombkoronval. Levelei igen vltozak, kerlkes s tojsdad kerilkes alakak, rvid hegyek, n melykor kiss nylrefut, mskor szvesed vllak, flig p lek, mert a cscs fel haladva aprn frszesek. Megjegyzsek: ez a cebei minta, mellyel azonosnak tnik a bondoraszi Fojts krte is, a mr 1760-bl Franciaorszgbl adatolt s Eurpa-szerte, s a Krpt medencben is igen elterjedt Pap krte (Poire des prtres, Cur) szrmazka; alapvet jellegeiben megegyezik azzal (Stoll 1888; Palocsay s mtsai. 1954; Bordeianu s mtsai. 1964). A tjbeli krnyezeti felttelek kivl tulajdonsgait cskkentettk. Neve Erdly ben gyjtnv s azt sejteti, hogy a pap kertjbl szrmazik. Erre utal hasonneve is, az ri krte, jelezvn, hogy rtelmisgi embertl, a paptl ered.

193

62a. bra. Paraszt-Pap krte

194

Tli kobak krte (63a-b. bra) Gyjthelye: Bonclorasz (Belnyestl K-re, a Bihar-hegysgben), 1952. szeptem ber-1. Mretei: magassga: 65-73 mm, tmrje: 40-55 mm, slya: 45-70 g; kzepes nagysg. Alakja: kobak, tipikus palack alak, szlesen elmosdott, egyenetlen domborula tok teszik szablytalan alakv. Szne: szalmasrga s mzsrga rnyalatokkal vltakozik, a liajlatokban szrksebb rnyckols vkony rozsdzattal, elgg egyntetnek tnik. Szra: 45-52 mm; hossz s vkony, enyhn velt s ferdn tztt, tapadsi tve kiss kiszlesedett, cscsa hsos, fellete egyenletes, srgsbarna. Szrmlyedse: valjban hinyzik, csupn az elhsosodott szrcscs krl alakul ki szablytalan barzda, vagy gdrke. Csszemlyedse: sekly s szles tnyr alak, egyenetlen dombor falakkal. Csszje: kzepes nagysg, csillag alakan sztterlt, tvkn sszentt, szr kssrga szn csszelevelek alkotjk. Cssze alatti rege: kupak alak, nem mly, de jl szemllhet. Vacokble: kicsi, kerekded, retek alak, jl elhatrolt, s a cssze alatti reggel va l csatlakozsa szembetn. Tszje: kicsi s zrt, nemritkn csak ngy alakul ki. Magvai: laptott kis tojsdad alakak, rvid hegyek, barnk, gyakori a satnya mag. Tengelye: soknyalb s laza kteg, hastkos. Hja: merev tapintat, tmr s vastag, homlyos fny. Hsa: srgsfehr, kiss kss, kevs lev, desks fanyar, aroma nlkli. rse: december. Levelei: szlesen, majdnem kerekdeden kerlkcs, szvesed vllal, keskeny kihegyesedssel, frszes llel. Megjegyzsek: A tli" kite elnevezs nagyon ltalnos, fajtajelleg nlkli, s vo natkozhat idegen eredet nemestett vagy helyi keletkezs fajtra. Ez a bondoraszi minta valsznleg valamely nemestett fajta kivadult szrmazka. Tbb jellege (alak, szn, levl) alapjn a Bosc kobak fajtval rokonthat, s valamelyest emlkeztet a Michel krte fajtra is (Goethe s mtsai. 1894; Anonymus 1922). Bucks tli krte (64a-c. bra) Gyjthelye: Bondorasz (Bihar-hegysg Ny-i lejtje), 1952. szeptember. Mretei: magassga: 60-75 mm, tmrje: 50-64 mm, slya: 52-70 g; kzepes nagysg. Alakja: kposod gmb, hegyesed, majd nyakasod-krte alak, feltnen vlto z s szablytalan a gcsrts kiemelkedsek s horpadsok miatt. Szie: faksrga, rnyas mzsrga, a kiemelkedsek vilgosabbak, a horpadsok szrklek s vilgosbarna rozsdzatak, a cscsi, szr krli rsz szembetnen, elgg vastagon, tbb-kevsb sugarasan rozsdzotl. Pontozata apr, szinte rejtett. Szra: 35^i0 mm; kzepes hosszsg s nagyobbrszt vkony, tve enyhn ki szlesed, cscsa vastag, fodrosn hsos, barnssrga szn. 195

63a. bra. Tli kobak krte

196

64a. bra. Bucks tli krte

197

64b. bra. Nemes kolmr krte s a Malinesi Jozefin krte, melyekhez a Bucks tli krte hasonlthat

Szrmlyedse: csupn szablytalan gdrkk az egyenetlen cscsosods, a szr ra nvs miatt. Csszemlyedse: szles, nagy tnyr alak, fala domborulatos-horpadsos. Csszje: kzepes vagy kisebb, flig zit, a tvknl sszentt csszelevelek fell lk, hegyk kiss behajl, fels felk hamvasn molyhos, als rszk szrkssrga. Cssze alatti rege: tgas kupak vagy sekly mlysg csszcske, a lll leve lek miatt inkbb rejtett. Vacokble: hagyma alak, a hsos rsz felnl kisebb, szinte rl a cssze alatti regre. Tszje: kicsi, szk s zrt, vkony fal. Magvai: kicsik, laptottak, rvid hegyek. Tengelye: laza kteg nyalbjai a tsz tjkn sztvltak, reget vagy hastkot kpeznek. Hja: finoman rdes, gyengn, homlyosan fnyl, tmr, de trkeny. Hsa: vajsrgs fehr, tmtt, kevs lev, kvecses-kss, des, de fanyar utz. rse: november-december. Levelei: hosszksn kerlkes alakak, igen vltoz mretek, vllaik majd nylrefut, majd kereked, hegyk rvid, kicsi, leik aprn frszesek. 198

Megjegyzsek: ktsgtelen, hogy valamely rgen termesztett fajta elfajzott vltoza ta. Nagy valsznsggel a Nemes kolmr krte (Passe Colmar, Regentin) fajtbl szr mazott, amelyet Hardenpont apt termesztett ki (1758, Mons, Belgium). Stoll (1888) a kolozsvri Mezgazdasgi Akadmia fkertszre (Ritter G.) hivatkozva rta, hogy a Nemes kolmr s a Malinesi Jozefine Erdlyben a legelterjedtebb tli krtefajtk". Bereczki (1877) szerint a Jozefine fajtt Esperen rnagy nyerte hihetleg a Nemes kolmr magvri". A gyjttt anyag pldnyain a rozsdzat a szras vgn" (Bereczki 1899), nemklnben a gyakori bergamottszer gmblyded alakvltozatok, rklttsgi visszatsknt, valban a Jozefinre emlkeztetnek. Talpas tli krte (65a-d. bra)

65a. bra. Talpas tli krte

Gyjthelye: Csegez (Vrfalva kzsg), 1952. szeptember 4.. Mretei: magassga: 56-70 mm, tmrje: 50-62 mm, slya: 50-65 g; kzepes m
ret.

199

65b. bra. Talpas tli krte s levlalakok

Alakja: kiss hegyesed tojsdad-kite alak, szembetnen szablytalan, mind az oldala dombomlatai, mind pedig a cscs s a csszelj bordabehajlsai miatt. Szne: halvnysrga, szalmasrga, vagy aranysrga, napos oldala krminpirossal f tyolosan belehelt, mely narancsvrss lnkti a szn bgyadtsgt, mg a szrcscs tjka, meg itt-ott az oldala is fak kvbarna, vkony rozsdzattal tarktott. Szra: 4053 mm; kzepes hosszsg s vastagsg, tve enyhn vastagodott, l talban egyenes, de ferdn tztt, sima, fak, szennyes-zld szne vgleges rskor rozsdavrssel fokozdik. Szrmlyedse: szablytalan kis laposod vagy egyenetlen horpads a szrcscs krl. Csszemlyedse: szles, lapos tnyr alak, oldala szembetnen egyenetlenl hullmos. Csszje: meglehetsen nagy s nyitott, a csszelevelek als harmada sszentt, fels cscsnak lndzssan kihegyesed rsze kiterl, rfekszik a csszemlyeds fal ra, hamuszrks srga szn.
200

Cssze alatti rege: cssze alak, sekly, nyitoti. Vacokble: retek vagy hagyma alak, nagyobb a hsos rsz felnl, majdnem k zepes helyzet. Tszje: kzepes nagysg s zrt. Magvai: szles-laptott tojsdadok, rvidcsrek, gesztenyebarnk, ltalban kette svel egy maghzban, de gyakoriak a lha iriagvak. Tengelye: duzzadt s a magregek tjkn nyitott. Hja: sima, tompn csillan, vastag brszer. Hsa: fehr, tmtt, teljes rskor oml, mrskelten leves, savanyksan sszeh z z. rse: december. Fja: erlyesen nvekv s nagymret, szlesed kpos, laza lombozattal. Levelei igen vltoz nagysgak s alakak: kerlkes, keililkes tojsdad, vagy majdnem kr alakak, rvid hegyek, kerlkes kereked, vagy olykor szvesed vllak, frszes lek. Megjegyzsek: Erdly-szerte nagyon gyakori npi kitenv a Tli" CBondorasz, Felskocsoba, Vasaskfalva), mely klnbz idegen eredet vagy shonos fajtra vonatkozhat. A rgi nemes fajtk kzl a Nemes kolmrral rokonthat (Kicsi nyakas krte, Bikafalva). Fak [Barna] krte (66a-b. bra) Gyjthelye: Felskocsoba (a Bihar-hegysg Ny-i lejtje), 1952. oktber. Mretei: magassga: 35-^t5 mm, tmrje: 3 2 ^ 0 mm, slya: 30-50 g; kicsi. Alakja: cscsosod tojsdad-krte, hegyesed-krte alak, laposod szles cssze tjjal, hirtelen s kiss horpad (nyakasod) szitjkkal, egyenetlen, elmosdott domboRilatai miatt szablytalan. Szne: zldessrga, napos oldala fak narancssrga, szembetn barna, rozsdav rs udvaai, egyenetlenl szlszit pontozattal. Szra: 28-37 mm; kzepes vastagsg, tve kiss bunks, nmileg ferde lls, velt, ers, barna szne zld foltokkal vltakozik. Szrmlyedse: csak egy seklyke, szablytalan szrcscs krli mlyeds. Csszemlyedse: szles s sekly, egyenetlenl hullmos a behajl bordk miatt. Csszje: meglehetsen nagy s nyitott, a hosszan, lndzssan elkeskenyed, bar nul csszelevelek rlapulnak a csszemlyeds oldalra. Cssze alatti rege: V alak, vagy tgul U alak, kzepes nagysg. Vacokble: hosszks hagyma alak, kzepes nagysg s helyzet, gyakrabban nem rszarnyos. Tszje: zrt, vkony fal. Magvai: kicsik, laptott tojsdadok, rvidcsrek, gyakran satnyk, stt geszte nyebarnk. Tengelye: tmtt, zrt. Hja: sima, homlyos, elgg vastag. Hsa: tmtt s kvecses, kevs lev, des, de kiss fanyar s aroma nlkli. rse: oktber-november.

201

66a. bra. Fak [Barna] krte

Fja: erteljes s nagy, flgmbly lombkoronval. Levelei feltnen vltoz ala kak s nagysgak, tojsdad alaktl a keskeny kerlkesig, szves vllak, vagy nylrefutak, rvid hegyek s finoman frszes lek. Megjegyzsek: a Piros kite (Alskajanel), a Vltozkony krte (Forndia) s a Fojts krte (Bondorasz) fajtk alakkrbe tartozik. Valsznsthet kzs eredetk (6. tblzat).

202

6. tblzat. Klnbz tjtpus krtefajtk erdly-szigethegysgi kzs eredetet valsznst het hasonl irnyzat minsgi legyenglse Mret magassg X tm.: mm; sly: g 60-75x5064: 60

Nv, eredet

Alak

Szn

Vacokbl

Hs

rs

Hasonlsg

Bucks leli krte, Bondorasz. Biliar-lig. Ny-i lejtje Tli kobak krte. Bondorasz ' Fojt.s krte, Bondorasz Fak [Barnai krte, Felskocsoba, Biliar-lig. Ny-i lejtje Karjos tli krte, Felskocsoba

ki'iposod gmb

faksrga

hagyma

desks, fanyar

nov,dec.

Nemes holmr, Malinesi Jozefln

65-73x4050; 60 58-65x5764; 40

kobak

szalmasrga

retek (kicsi)

desks, fanyar

dec. nov,dec.

Bosc kobakja, Michel krte

gmbly retek, halvnyzld, desks, ded, tm szles fanyar citromsrga zsi hagyma cscsoso d tojs zldessrga dad krte ki'iposod gmb, talpasod gmb cscsoso d gmbly ded krte Ctrottyos) cscsoso d tojs dad-krte gmbly dedtojsdad krte hossz ks hagyma desks, fanyar

38-45x3240; 40

aug.

.38-^)5x4550; 55

haragoszld

hagyma

desks, fanyar

dec.

Gcsrts tli krte. Gebe, 60-66x50Bihar-hg. D-i 98; 65 lanki Paraszt-Pap krte. Gebe Vltozkony krte, Forndia, Erdlyircliegysg D-i lejtje Talpas tli krte, Gsegez, Gyalu i-ha va sok DK-i lejtje Piros krte, Alskajanel, Erdlyi-rchegyscg D-i lejtje 45-57x4347; 50

Nelis krte laz Erdlyiszigethegysg,Tli fajtkl Six vajonc krte

srgsbarna, dagad fakbarna ors rozsdzattal alak srgszld, cserpvrs prral

fanyar, des

okt.nov. Pap krte (Gur)

okt.deskshagyma savacsks, nov. (kicsi") (jan.) fanyar

55-58x5054; 73

kes hainvaszld, keny citromsrga ors

Nyri Klmn krte j des, mzz szept. -okt.

Nemes kolinr 56-70x5062; 55 tojsdad krte szalmasrga piros lehe lettel savanykretek san sz- dec. hagyma szehz Belzelbirn zldes vil gossrga deskshagyma okt. savanyks

45-55x5055; 45

gmbly dedtojsdad krte

' Gitiblydcd tpus fajta; a tbbi hosszks tpus.

203

Karjos tli krte (67a-b. bra) Gyjthelye: Felskocsoba (Bihar-hegysg Ny-i lejtje). Mretei: magassga: 38-45 mm, tmrje: 45-50 mm, slya: 45-5 g; kzepesnl kisebb.

67a. bra. Karjos tli krte

204

Alakja: kposod gmb, hegyesed-kite ala k, enyhn nyakasodva kposod gmblyded, talpas gmblyded, szablytalan, floldalas, szlesen-karjosan hullmos oldalakkal. Szne: haragoszld, hamvas kkeszld, majd srgszldes, citromsrga bernykolssal, szembe tn dohnybarna pontokkal s hlzatos rozsdzattal, valamint kisebb-nagyobb rozsdafoltokkal. Szra: 45-48 mm; hossz s viszonylag vastag, mind a tve, mind a cscsa duzzadtabb, fellete egyenletes, szennyes zldbl vilgosbarnba vlt. Szrmlyedse: csekly kis krbarzda a szr cscs kilil, egyenetlenl duzzanatos ormokkal. Csszemlyedse: szles, lapos, felsznes tl alak, hullmos falakkal. Csszje: nagy s nyitott, a rvid csszelevelek hegye befel hajl, de nem takarja a gdrkt. Cssze alatti rege: tgas, de nem mly, kis kupakocska alak. Vacokble: hagyma alak, a csszereg fell laposod, a szr irnyban cscsosod, kisebb a gymlcshs fele rsznl, igen kvecses vezet. Tszje: kzepes mret s zrt, vkony fal. 67b. bra. Nelis tli krte Magvai: kisebbek, sarlszeren grbltek, ol dalrl laptottak, rvid, vkony hegyek. Tengelye: laza ktelk s a tsz tjkn nyitott. Hja: igen vastag, szraz s rdes tapintat, homlyos. Hsa: fehr, tmr, leves, hamar barnul, szotysod, desks, fanyar. rse: december. Levelei: nagyon vltoz alakak; ltalban keililkesek, de a keskenytl a tojsdad kcililkesig lehetnek, vllaik kerekedek, nmelykor szinte szvesek, hegyk rvid, szleik finoman frszesek. Megjegyzsek: nagyon valszn, hogy kivadult, elcskevnyesedett vltozat, mely a mostoha hegyvidki ghajlati s talajviszonyokat is elviselte. Kzs jellegzetes sge a tbbi erdlyi-szigethegysgi tli krte fajtval, a feltnen szablytalan alakja s nagyon egyenetlen hepehups fellete. A rgi termesztett fajtk kzl a Nelis tli kr thez lehetne hasonltani, melynek fajtatulajdonsgai meglehetsen vltozak; tjak, ill. lerk szerint; kzepesnl kisebb, vagy kzepesnl nagyobb, gmb alak, vagy nha buczks gmbly, nha tompa, hasas csigaforma" (Bereczki 877; Goethe s mtsai. 1894; Bordeianu s mtsai. 1964).

205

A terepkutatsok idejn a termesztk ltal kzlt krtefajtk s krtefajta nevek (1951-1957, 2001-2004)
Rgi moni krtk Srga ki-le(reo Vicsi Mihly kertjben) Kismret, enyhn nyatca.sod-l<ne alak, tbbnyire l'akzld vagy srgszld, mindig pr nlkli, kiss viaszos, sima fellet, hossz vagy kzepes hossz szrral. Hsa bleva', j des, de aroma nlkli; nem kvecses, hamar szotysod s ekkor be barnul. Rendszerint egszben, tszvel, magvastl szoktk befalni. Arats utn, jlius vgn-augusztus elejn volt fogyaszthat. Kt nagy, szzvesnl idsebb, tereblyes lombkoronj krtefa ltezett, melyeket alkalmasint mg a 19. szzad vgn ltettek. Minden esztendben bven termett. Hasonl krtefajtt kzl Romnia poniolgija, mely szerint shonos erdlyi. Srga kiie [Zabbal rkileji..Ai'dai" Jlnos kertje) Kzepes nagysg, kiss nyakasod, liossz krte, srgszld, majd tompa srga, pr sohasincs rajta, fellete sima, szraz vagy nagyon vkonyan \iaszos, szra kzp hossz. Hsa kimondottan kss, des, de nem tlsgosan, aroma nlkli. Mrtktele nl, uthats nlkl, kenyrknt lehetett fogyasztani. Zabaratskor, augusztusban rett. Fja ltalban kzptermetv nvekedett, kposn hegyesed lombkoront fej lesztett (v.: Srga krte, nlaka). Az szak-Erdlyben ltrejttnek, shonosnak vlt (Bordeianu s mtsai. 1964) Ke nyr krt"-hez hasonlthat. Valsznleg nemestett fajta szrmazka. Cigny (Barna) krte (reg Vicsi Istvn kertje) Kzepes nagysg, tmzsi-krte alak, vilgoszld, srgszld, nap rte rsze br sonyos, barns sttvrs, gyakori korompenszessge miatt vlik szrksbarns v rss. Hsa fehr, vajsrgs, nemritkn kves (a fertztt rszeken), j leves, kelleme sen des, kvnatosan fszeres, lassan szotysod. Kedvelt aszalni val krte volt. Au gusztus msodik felben-szeptember elejn rett. Fja lassan nv, cscsosan tereblyesed koront nvesztett, szzesztend krli, nagy fk voltak. A Rmai zsrkrte fajthoz hasonl (StoU 1888; Bordeianu s mtsai. 1964). Pirosbein kiie (reg Vicsi Mihly keitje) Kis mret, rvid cscs gmblyded-krte alak, hossz szr, zld alapszn, nap rte rsze barns rnyalat brsonyos vrs, gyakori szembetn pettyekkel. Hsa vrpiros, lnkebben a vacokbl tjkn s a hj alatt, tmtt, blev, des. Taln sohasem frgesedett, s mindig tmtt egszsges, lnkfekele magjai voltak. A j fo g gyermekek egszben faltk be. Augusztusban \'olt fogyaszthat. Fja kzepesnyire nvekedett, cscsosod gniLxMy koront kpezett, kb. 50 ves korig ltek. si, erdlyi fajtnak \'lik (Bordeianu s mtsai. 1964).

206

Cukor krte iCiyff^ Istvn kertje) Kicsi, rviden cscsosod, enyhen nyakas-tcrte alak, kzepes hossz s vkony szrral. Vilgoszld vagy gyengn srgszld szn, kiss zsros fellet, rejtett pontozottsg a hja. Hsa thr, alig kssoct, mrskelten leves, nagyon des, aroina nlkli. Jlius vgn volt fogyaszthat. Fja kis termet, sztterl, dledez koront nvesztett. Ritka kitefajta volt a 20. szzad harmincas veiben. Valsznsthet, hogy a Nyri czukorkite" alakkrbe tartozott, amely Bereczki (1877) szerint E becses krte valsznleg hazai gymlcsnk". Az oltogat emberek ltal terjedhetett, mint klns ajndk. Szilgycsehi krtk Titkon r krte, Kormos krte, Grfi krte, Epeirel r krte. Mz krte (Szilgycseh gymlcsseiben ltez nyri s nyr vgi fajtk). nlaka gyakoribb krtefajti (Szvai Mrton rsbeli kzlse) nlaka (a Gagy patak forrsvidke, 803 m tszf.) s krnyke kertjeiben, telkek ud varn 1958-ban 81 ilyen si gymlcsfajta ltezett. Ezekbl 2001-re megmaradt mg 49 fajta. A kitefajtk szma (szomszd falvakbl is), a honostottak"-kal (idegen erede tek) egytt 63. Helyenknt Xd-Vl krtefajta is volt termesztsben. Nagyon sok idegen fajta kerlt erre a vidkre is, a magntulajdon megszntetse (a knyszertett kzs gazdlkods, kolhozosts bevezetse) utn. Ez a vidk szereti a gymlcst, 34 ha-t ltettnk b Szszrgenbi a csemetekertbl hozott (1960-as vek) oltvnnyal." (Br Mihly)
I, Nyrialc! -

rpval ro (Mzvackor, Eteden: Bakkbz krte); egy kisebb meg egy nagyobb vltozata ltezett. Six>a krte, nagyon elterjedt, csaknem minden hznl van, az udvar fja. Hatalmas nagy fk, lehetnek 200 vesek. Tbb vltozata ismeretes, nmelyek levesebbek, msok lisztesebbek. Ss krte, kellemes ss z, enyhn kvesed, retten sztroppanthat. Rgente Eted gymlcsseiben sok volt e fajtbl, mostanra csak nhny fa maradt. rzkeny a tzelhalsra. gyszintn kt vltozata van, egy srga meg egy zld. Torzstlan krte, ennek is kt vltozata van: egy kerek, hossz szr vackorforma s egy krte alak, szintn hossz szai. Nagyon magasra nv fk, a lehullott gy mlcs sztroppan. srgi fajta. Gyakran nevezik Torzstlan krtnek a Nyri Klmn krtt s a Csszr krtt is. Bzval r krte (Kunkori krte, Zerg krte); egyik vltozata szablyos krte alak, rezg level (mint a nyrf), a msik vackorszer, hossz szr, korbban r. Hossz let, rgi, nagy fk. Tinom krte, alakja a Torzstlan, ze a Srga krthez hasonlt, zletes, lisztes. Mr csak egy fa l. Zabbal r srga krte, enyhn srgszld, aprbb a Srga krtnl, kicsit ksbbi a Bzval rnl. Piwsbel krte, kt vltozata van: nlakn kisebb, hossz szr, vackor alak, Eleden pedig valamivel nagyobb s zletesebb. Moldvai krte, az oltgat reg Br Mihly hozta 1811-1812-ben, aki gymlcst vitt oda Rilni. (Bizonyra ms fajtkat is hoztak Moldvbl, de nem maradt nyomuk.)
207

II. sziek

Br krte, apr, kvesed, de kellemes z, nem trolhat. Fja ellenll. Kecskecsics ktte, szp, piros szn gymlcs. Mr csak egy fa van. Fszer krte, egy kb. szzves fa (taln klnleges illata miatt neveztk gy). Fge krte, egyetlen fa l. Rozsds ^??e (Mocskos krte. Kormos krte); j, ellenll fa. szi darzs krte, a Korss krthez hasonl. Fojts krte, gyenge minsg, takarmnykrte. ra. Tliek Nyakas krte Korss krte, a Rozsds krte vltozata. Mesei krte (Nylaz krte); fonban fogyasztottk, serkentette a szsz nylazst. Tli kerek krte, levlhulls utn is a fn marad, a Nyakas krte vltozata. Tli zld kne, tbb mint t vltozata van, nyers fogyasztsra nem valk, aszalva, slve, fve fogyasztottk, plinkt fztek belle.
rv. Kiveszett fajtk

Borss krte, Lszar (fark) kiie. Piros oldal krte (sziek). Fontos krte, Fnz kr te
V. Honostott fajtk

Azonostva sszesen 12 fajta. rdekesebb helyi elnevezs a Klapka krte iKlapp kedvence) s a Derzs (Clairgeati) krtefajta. Mrkod jelesebb krtefajti (Egres patak forrsvidke, Nyrd mellk pataka, 416 m tszf.) Gymlcstermesztsrl rgta hres helysg. Innen szrmazott a 19. szzad mso dik felben a kzkedvelt Mrkodi nzsr almafajta, amely most mr nincs! Sksd Mihly kertjben volt. Akkora ni! Nagyobb a Pnyika almnl, laposabb, inkbb zd vt, de csak zd, nem vad zd. szi alma vt." Martonn Sik Polixnia (Pli nni", szl. 1917-ben) csaknem hsz krtefajtt is felemltett a vidken ismert nevkn. Sze rinte gyakoribb fajtk a kvetkezk: Bzval m krte, Torzstlan ktle (nagy, srgs zld, fojts"). Nyakas krte (men nyaka vt"). Hj krte inyri s tli). Ss krte. Tin lb krte, Bikatk krte, Vrsbel krte. Mz krte, Dezs O'ezs = Clairgeau) krte, Izamber krte, Blknyi krte. Vsrhelyi kfie, CskJ'alvi krte. Tordtfalva igen rdekes krtje (emltette Boros Sndor, szl. 1935): Venyike (Venike) krte. Ms teleplsek gymlcsseiben tallhat (shonos, valamint a helyi krnye zeti kiTJlmnyekhez alkalmazkodott) krtefajtk: Magyardcse, Magyargyermonostor, Magyarvalk, Magyarkereke, Mezfele, Kkllkemnyfalva, Bikafalva, Kecsetkisfalud, Alsbencd.

208

64c. bra. Bucks tli krte

65c. bra. Talpas tli krte

XV

65d. bra. Talpas tli krte

66b. bra. Fak (Barna) tli krte

XVI

bra. Nyri szegf krte

69b. bra. Kicsi nyaka.s nyri krte

XVII

/^^^:rx\.

70b. bra. Dsl cseresznyekrte

71b. bra. Dinnye krte

XVIII

Magyar npi eredet krtefajta nevek elfordulsa az erdlyi romnsg krben Borza (1962) nagy elszeretettel tanulmnyozta Erdly si gymlcseit s a kt vi lghbor kztt 1131 krtefajta nevet jegyzett fel, melybl tbb mint 500 valban termesztett fajta, 992 csak puszta nv (nomen nudlim'). Tanulmnyban 132 fajtt (Krptokon kvlieket is) kzlt (rvid lerssal vagy csak nvleg) s 70 fajtnak a vonalas rajzt is megadta (38 fajtnak a sznes rajza a csald hagyatkban maradt). Magyar krteneveinek szma 31, melyek kztt, a gyakoriak mellett, rdekeseb bek: Arany krle, Muskotly (Apr s Zld) kite. Kormos krte, Dinnye krte, Ml krte, Foft (Fujt) krte, Pujka krte. Oskola kne. Harang krte, Nconib kne. Erdlyi szszok ltal hasznlt magyar krtenevek Krauss (1943) a Beszterce-Naszd megyei szszok krben 318 kitefajta nevet jegyzett, melyek kztt magyar fajtk is elfordulnak, mint pl.: Darzs krte. Huszr kapitny krte, Nyulas krte, Gyurka krte, Cska krte, Csonka krte. Szajk krte. Vackor

Nemestett krtefajtk
Nyri szegf krte i68a-b. bra) Gyjthelye: Ds, 1952; Kolozsvr, Hzsongrd, 1955. augusztus 4. Mretei: magassga: 40-50 mm, tmrje: 28-33 mm, slya: 30-38 g; kicsi. Alakja: hosszks-kite s hosszan cscsosod-krte alak, enyhn nyakasod, csszetja tojsdad gmblyded, ferde, fellete elmosdottan egyenetlen dombonilatos. Szne: iiomlyoszlci, mely az rnykolt rszeken sttebb, haragoszld, a nap ite felleten fehrl vilgossrgs s halvnypiros vagy leheletszer krminpiros cskocskkkal, keskeny ecsetvonsokkal van tarktva, s sszemosdva narancsvrs sznv, vagy tglavrses rnyalat fakbarnv vlik. Pontozata apr, sr, sttebb zldes udvar, de nem feltn. Szra: 35^5 mm, nagyon hossz, viszonylag vastag, kiss ferdn ll tve gcss, cscsa vkonyan s egyenetlenl hsos, zldes rnyalatan okkersrgs, s dohny barns sznv vl. Szrmlyedse: hinyzik vagy felleti kis gdrke a szrcscs krl, mely szem betnen jelzi a csatlakozs hatrvonalt (a Nagevitz krte szrcscs gyrjre eml keztet). Csszemlyedse: csak egy keskeny, egyenetlen kis laposods, szrksbarna rozsdzatlal behintve. Csszje; nagy s nyitott, a csszelevelek tve forrott s peremszeren kiemelke dik, s a hamvasn molyhos-szrsd fels rsz kiterjeszkedik a csszemlyeds fal ra, de nem mindig lapul r. Cssze alatti rege: U, V vagy tlcsr alak, szles, de nem mly, a fels vagy k zplls porzszl-niaradvnyok tbbnyire takarjk.

209

68a. bra. Nyri szegfS krte

210

Vacokble: lehel hagynia vagy ors alak, kzepes nagysg vagy annl kiss na gyobb, csszelji, s csatlakozsa a cssze alalli reghez jl lthat. Tszje: lapos s ferde tojsdad, kicsi s zrt, fala fehr s merev. Magvai: kerlkesen duzzadtak, laptott tojsdadok, rvid kis tompa csrrel, stt barnk, nem ntka az res tsz s a lha mag. Tengelye: vkony s hastkos. Hja: kiss (szokatlanul) vastagocska s tmtt, van vkony hamva s homlyos, de nem rdes. Hsa: fehr, majd vajsrgs rnyalat, kiss tmtt s finoman szemcss. Lds s szotysod, barnul, enyhn savanyks, des, fszeres (ze a Nyri zld Magdolna fajtra emlkeztet). rse: jlius-augusztus. Fja: mindkt termhelyen ids, nagy, de mg jl nvekv, egszsges, kposod gmblyded, nagy lombkoronval. Folyamatosan, vente tenn (100-150 kg). Levelei: nagyok, szlesen kerlkesek, vagy kr alakak, kereked vagy szves vllal, kihzott heggyel, csipksed-frszes llel. Megjegyzsek: Ez a minta Bodor Pl (1812) rgi gymlcsskertje szomszdsg ban mg a 19. szzad msodik felben ltestett s a 20. szzad els felben is szpen vinil gymlcssbl szrmazik. Ktsgtelenl nemestett, kertszeti termesztett, kiv logatott fajta. Jeliegeiben jl egyezik a Bereczki (1877) ltal lert Kis szegf krtvel (Petit-muscat, Kleinc Muskateller), amely szerinte Egyike a legrgibben ismert gy mlcsfajoknak, 'i'uds gymlcsszek szerint, a Kr. sz. utni 80-ik v krl, Plinius ltal felemltett Si.iperba krte nem volna ms, mint a mi Kis szegfkrtnk..." Hzsongrdi termhelye alapjn valsznsthet, hogy mr a Bodor Pl (1812) ltal termesztett s szaportott Nyri apr muskotly fajtnak a szrmazka. Hasonlt ez a Nyri szegf krte a Mohcsy (1958), ill. Tomcsnyi (1979) ltal kzlt Nagy szegf krtre (Kis muskotly krte, Kleine lange Muskateller) is, az azonosts ktsges, mivel k nem emltik sem a Bereczki-fle Kis szegf krtt, sem pedig a Nyri szegf krtefajtt. Kicsi nyakas nyri krte (69a-b. bra) Gyjthelye: Ds, 1952. jlius. Mretei: magassga: 48-57 mm, tmrje: 30-37 mm, slya; 20-28 g; kicsi vagy nagyon kicsi. Alakja: hosszks-krte alak, ltalban kiss szablytalan, enyhn floldalas, de lehet szablyos is. Szne: hamvas vilgoszld, a nap rte rsz knsrga, zldessrga, vkony tglav rs leheleltel, az rnykban maradt fellet sttzld. Szra: 48-62 mm; nagyon hossz s arnylag vastag, klnsen a cscsi rsze, amely vkonyan hsosodhat is, ltalban enyhn grblt-vclt, zldes, okkersrgs fakbarna. Szrmclyedse: nincsen, de a szrcscs csatlakozst kn'arrat jelzi. Csszemclyedse: tbbnyire hinyzik, vagy csak egy kerekded horpads. Csszje: nagy s nyitott, a csszelevelek tve forrott s kis karimt kpez, fels rszk tekeredve kifordul, de nem lapulnak a csszemlyeds falra. Cssze alatti rege: V vagy kupak alak, kiss tg, de nem mly.

211

69a. bra. Kicsi nyakas nyri krte

212

Vacokble: lia^yma alak, nagyobb a hsos rsz felnl, csszetji, keskeny ksejtes rteg jelzi hatn'onalt. Tszje: kzepes, laptott tojsdad, zrt. Magvai: kicsik, floldalas csepp alakak, nagyon rvid csrek, stt gesztenye barnk, tbbnyire kettesvel egy tszben. Tengelye: vastag, laza ktelk s hastkos a tsz tjn. Hja: sima, szraz, esetleg vkonyan viaszos, homlyos. Hsa: fehr, majd gyengn srgsfehr, a hj alatt vkony svon lehet zldes r nyalat, finom szemcsj, kiss kssod, leves, enyhn savanyks des, gyengn frszes. rse: jlius. Fja: erlyesen nvekv, gla alak, nagymret, meglehetsen sr lombkoronj. Levelei kerlkes vagy tojsdad kerlkes alakak, ltalban hossz nyelek, ke rekded vagy szvesed vllak, tompa hegyek, frszes lek. Megjegyzsek: nagyon hasonl egy Kolozsvr krnyki Kicsi krte fajthoz, ame lyet a vackor s valamely nemes fajta korcsnak vlnek (Bordeianu s mtsai. 1964). Ennek alakkrbe sorolhat ez a Dsen gyjttt minta is. Dsi cseresznyekrte (70a-4>. bra) Gyjthelye: Ds, 1952. augusztus. Mretei: magassga: 43-52 mm, tmrje: 29-36 mm, slya: 44-50 g; kicsi krte. Alakja: hosszks tojsdad, hegyesed gmblyded-krte alak, cscsi rsze v konyod s enyhn vagy kifejezetten nyakas, csszetja lehet kiss laposod, de leg inkbb kereked, gmblyd, nmelykor enyhe, szablyos krkrs horpadssal, tbbnyire szablyos, ritkbban enyhn ferdl. Szne: kkellen sttzld, mely a nap rte rszen vilgos, hamvas-fehres vilgos zld, esetleg vkony, fak dohnybarns rnyalssal, az rnykos oldalon pedig szr ks, piszkoszldes bomlssal. Pontozata csak a fak sznalapon lthat. Szra: 28-36 mm; hossz s vkony, esetleg kzepes vastagsg, cscsn vkony kis kezd hsosods is kpzdhet, tve korongja alig szlesebb, vilgoszldbl okker srgs vilgos fak dohnybarnba vlt. Szrmlyedse: hinyzik, a gymlcs hegyesen kposod. Csszemlyedse: felsznes, lapos, vagy egy kereked kis mlyeds. Csszje: szembetnen nagy, valsggal kicscsosodik a csszemlyedsbl, nyi tott, a csszelevelek hosszak, lndzssak, sszeforrott tvk kis peremet kpez, sza bad rszk ferdn kifordult, fehres szrkn molyhosak. Cssze alatti rege: kupak vagy tlcsr alak, elgg szles, de nem mly. Vacokble: keskeny ors alak, felems mdon elhatrolt, kicsi, szk, kzphely zet. Tszje: elnyjtott s keskenyed tojs, mr-mr zabszem alak, zrt. Magvai: karcsan hosszksak, vkonycsrek, sttbarnk. Tengelye: laza ktelk s hastkos, a cssze alatti reggel val folytonossga jl ltszik. Hja: vkony, sima, vkonyan viaszos, homlyos. Hsa: szp fehr, finoman kss, mrskelten leves, nem fszeres, de kvnatos des. 213

70a. bra. Dsi (fent) s Bcsi (lent) cseresznyekrte

214

rse: jlius vge-augusztus eleje. Megjegyzsek: helybeli neve Nyri esperes", amely azonban nem azonos a Bereczki (1877) llal lert fajtval (Bergamotte d't, Jliusi esperes), amely az jabb mvekben meg sincs emltve. Nagyon kzel ll viszont a Bcsi cseresznye krthez, amely Rapaics (1940) szerint azonos a mr Lippai (1667) ltal emltett Elvel-r avagy Pnksdi; avagy Cseresznycvel-r krtvly; srga zld szabs, nem igen leves, egy kevss hosszks" fajtval. A 19. szzad msodik felben fellnklt erdlyi gymlcsszet kedvelt krtefajti kztt ez az apr fajta nincs emltve, mindazonltal felttelezhet, hogy ennek alakkrbl keletkezett rgi, helyi vltozat. Dinnye krte (71a-b. bra) Gyjthelye: Kurtapatak (Esztelnek mellett, DK-re), 1956. Mretei: magassga: 53-57 mm, tmrje: 42-^8 mm, slya: 40-50 g; kzepesnl kisebb. Alakja: kposod gmblyded vagy tojsdad, ltalban szablyos, a cscsa lehet esetleg enyhn ferde. Szne: vilgoszld s halvnysrgs zld, piszkos sttzld, vrhenyes sr hl zattal, helyenknt fakbarns lehelettel. Valdi pontozata rejtett, de a sttzld hlza tot jl lthat zld pettyek fzik ssze. Szra: 18-23 mm; kzepes hosszsg, inkbb vkony, egyenetlen fellet, srgs barns piszkoszldbl vlik dohnybarna sznv.

71a. bra. Zld Magdolna krte, amelynek alakkrbe sorolhat a Dinnye krte

215

Szrmlyedse: csupn egy keskeny krbarzda a szicscs krl, vagy liinyzik. Csszemlyedse: seklyes tnyrka vagy sima, szp szablyos, vagy nagyon el mosdottan hullmos. Csszje: kzepes nagysg, vagy nagy s nyitott, a szles tv, szabadon ll, hamvasszrkn molyiios csszelevelek hegye befel hajl, vagy tekit, de nem fedi az reget. Cssze alatti rege: vltoz, V vagy tlcsr alak, leiiel kisebb vagy kzepes, oly kor a tengelyhastkig hatol. Vacokble: ors vagy hosszks hagyma alak, gyengn elhatrolt, kzepes nagy sg vagy kisebb, kzp helyzet. Tszje: kicsi, babszem alak, vagy hosszabb s sarlszenj, ltalban zn. Magvai: laptott tojsdadok, vkonycsnjek, gyakori a lha mag. Tengelye: foszlnyos, laza, a tsztjn hastkos. Hja: meglehetsen vastag, sima vagy nagyon enyhn szemcss, szraz tapintat, homlyos. Hsa: hja alatt halvnyzldes fehr, beljebb fehr, kiss szemcss s elgg t mtt, de lds s olvadv vlik, des, enyhn fszeres, de nemritkn vzz. rse: augusztus, eltart szeptemberig. Megjegyzsek: a Zld Magdolna fajtakrbe tartoz helyi vltozat (Palocsay s mtsai. 1954). Nevt bizonyra a dinnye rsi idejtl kapta, ui. hasonl egybeess tbbfel is elfordul Erdlyben (pl. Szilgycseh, Dshza, Nagyenyed krnyke) s klnbz fajtra vonatkozik. Dinnyre emlkeztet z elfordul nmely krtefajtban (Korss krte, Miklsfalva; St krte, Kkllkemnyfalva; Br krte, nlaka), m ez a tulajdonsg ebben a mintban nem volt tapasztalhat. Az jabb gymlcsszeti m vek ritkn vagy egyltaln nem emltenek ilyen nev krtefajtt, annl tbbet foglal koznak a rgiek a fajtanv gyanthat svel, a Kobak (Dinnye) krtvel, a Pyriis ctictrbitinummal (Rapaics 1940). Pisztrng krte (72a-b. bra) Gyjthelye: Magyarvalk, 1951. oktber 9. Mretei: magassga: 65-68 mm, tmrje: 50-55 mm, slya: 78-90 g; kzepes nagysg. Alakja: hoszks tojsdad-krte alak, enyhn floldalasan nyakas, kiss szably talan, egybknt ltalban ktalak krtefajta: hosszks-nyakas, cscsosod (Bosc kobak-szer) s gmblyded-csigs (bergamot-szer) (Stoll 1888). Szne: alapszne zldessrga, majd citromsrga, fellete legnagyobb rszt azonban vltoz lnksg vrvrs bortja, melyet kmiinpiros rnyalat sttebb piros na gyobb pettyek tarktanak, s ezek olykor mg az rnykolt rszekre is elszrdnak, d szess, vonzv tve a gymlcs kllemt. Szra: 23-26 mm; kzepesnl kiss rvidebb, esetleg kzepes hosszsg, ltal ban vkony, egyenes, de cscsa nmelykor lehet gmblydeden duzzadt, hsos, sr gs homlyoszldbl vlik fakbarnv. Szrmlyedse: krkrs kis, egyenetlen oldal gdrke, de hinyozhat is. Csszemlyedse: tlacska alak, elgg szles, de nem mly, lehet szablyos, vagy szlesen elmosdott hullmos fal, fakbarna, vkony rozsdzat bortja, mely lehet apr, krkrs repedezettsg.

216

72a. bra. Pisztrng krte

Csszje: kzepes nagysg vagy szkebb, a hromszgszerl, sttbarna cssze levelek a tvknl szabadok s kifordultak, a csszemlyeds falra fekvk. 217

Cssze alatti rege: tlcsrszer, szksebb, de nem mly. Vacokble: hagyma alak, csszetji, kisebb a hsos rsz felnl, ksejtek hatroljk. Tszje: hosszks tojsdad, elgg tgas, zrt. Magvai: megnylt csepp alakak, rvid- s tompacsrek, inkbb kisebbek, mint kzepes mretek, ltalban kettesvel egy regben, de csak egyik f'qlett. Tengelye: kzepes vastagsg, s a tsztjn hastkos, sszekttetse a cssze alatti reggel jl szlelhet. Hja: kzepesen vastag, meglehetsen merev, sima, szpen fnyl. Hsa: fehr, srgsfehr, lazn szemcss, leves, olvad, kellemesen des, jellem zen fszeres. rse: oktber vge-november. Megjegyzsek: Hallbl (Nmetorszg) szrmazik, els kzlse 1804-bl val. Mindentt megtallhat, ahol krtt termesztenek. Neve a pisztrnghoz hasonl petytyezeltsgre utal. Hj krte (Vilmos krte, Pergamen krte. Williams, Don Chrtien Williams) (73- bra) Gyjthelye: Mrkod, Sikldi Sndor, 2004. szeptember 16. Mretei: magassga: 70-115 mm, tmrje: 50-80 mm, slya: 100-230 g; nagy, n ha kzepes nagysg. Alakja: hosszks tojsdad-krte alak, csszetja szlesen lekerektett, szra fel tbbnyire menedkesen keskenyedik, nyakasodsa nincs vagy alig sejlik. Fellete igen egyenetlen, dudoros, bordzat a csszetjon alig jelentkezik. Szne: vilgos fakzld (almazld"), majd vidm srgszld, teljesen pr nlkl. Pontozata knsrgs rnyalat fahjbarna izabellafak, elgg sr, apr pontokbl kpzdtt. Vkony, a pontokhoz hasonl szn egyenetlen, kisebb-nagyobb rozsda foltok az egsz felleten elfordulnak, sszefggen csak a szrtjkon tallhatk. Szra: 15-25 mm; rvid, esetleg megkzelti a kzepes hosszsgot, fs, vastagocska, nmelykor duzzanatos a tve. Szne fstszrks viaszbarna. Tbbnyire ferdn tzn, Szrmlyedse: elenyszen kicsi, vagy hinyzik, egyenetlen kis duzzanatok miatt szablytalan, aszimmetrikus. Csszemlyedse: felsznes vagy hinyzik, az igen elmosdott, szablytalan, szszehajl bordk gyakran megfigyelhetek. Csszje: kicsi vagy igen kicsi, gdrszer, igen rvid, a kikunkorod hegy cs szelevelek nem fedik. Cssze alatti rege: tlcsr alak, kzepes mret, nyitott, a kicsiny csszelevelek nem fedik el. Vacokble: szablyos hagyma vagy majdnem kr alak, a termshez viszonytva kicsi, kzel ll a magregekhez. Gyengn elhatrolt, kvecsek nlklinek tnik. Tszje: gyengn fejlett, hosszks, szk, igen vkony fal. Magvai: a jl fejlett gymlcskben tbbnyire satnyk, a kialakullak is kicsik, lapo sak, megnylt ellipszoidlisak, rvid, fehres csrek, foltosn barnk. Tengelye: nem feltn, leginkbb hastk nlkli, a csszereg alatti rszen kve cses. Hja: vkony, tizzad rajta a l, sima, tompa fny. 218

73. bra. Hj krte

219

Hsa: fehr, piszkosfehres, lgy, leves, olvad (hj krte"), dten des, finom. rse: szeptember. Fja: egyik nagy, tereblyes, gmbly koronj, szzvesnl idsebb, fradtnak tn, de mg bven term fa. A msik hsz-huszont ves, jl nv, sok friss hajts, szablytalan lombozat egyed. Levelei majdnem szablyos kerlkesek, rvid hegy ek, igen aprn, finoman frszesek, viszonylag kicsik. Megjegyzsek: retlen termsei klnbznek, ksbb nagyon kzelednek a tpushoz, fajtajellegei megegyezek. Vilmos krte (74a-c. bra) Gyjthelye: Kolozsvr (Palocsay-keit), 1952. szeptember. Mretei: magassga: 70-90 mm, tmrje: 70-75 mm, slya: 100-150 g; nagy krte. Alakja: kposod tojsdad, tojsdad-kite alak, nagyon vltoz s szablytalan alak, csszemlyedsnek tjka lehet egyenetlenl talpasod vagy gmblyd s bordzott, cscs felli rsze is tbbnyire bucks s enyhe hajlattal (nyakasodssal) szkl, de nem hegyesedik ki, hanem keskenyen laposs-gdrss alakul. ltalban floldalas. Szne: hamvaszl des srga, citromsrga, majd mzsrga, he lyenknt vilgos szal masrga foltokkal, a nap rte rszen hal vnypiros lehelettel. Pontozata szembetn, de egyenetlen eloszl s: hol srbbek a do hnybarna paraszemlcsk, hol ritkbbak s kisebbek. Nem rit kk a szrkszldes barna, vkony rozsda foltok sem. Szra: 48-50 mm; kzepes hosszsg, de lehet rvidebb is, s kzepes a vastagsga is, tapadsi tve szle sebb, cscsa csak n melykor duzzadtabb, lehet egyenes lls, de szinte mindig velt.
74a. bra. Vilmos krte

220

74b. bra. Vilmos krte

221

Szrmlyedse: keskeny, sekh'cs vaoy kisebl), mlyebb gcirke, nagyon dudoros s rozsdafoltos. Csszemlyedse: nagyon x^ltoz alakuls s clinen, s tbb-kevsb suga rasan bordzott, lehet szlesebb vagy keskenyebb llacska alak, de nmelykor hi nyozhat is. Csszje: ltalban kzepes nagysg, de lehet kisebb s nagyobb is, s nyitott vagy flig nyitott, a csszelevelek rvidek, szlllk vagy flrehajlk. Cssze alatti rege: ticsrszenl, kzepesen tgas, de tiibnyire mly. Vacokble: hagyma alak vagy tojsdad-ors alak, a kzepesnl kisebb, gyengn elhatrolt. Tszje: kicsi s zrt, fala vkony, gyenge, gyakran elnylksodik. Magvai: kicsinyek, rvidcsrek, stt gesztenyebarnk, nem ritka a lha mag. Tengelye: vkony, laza ktelk, tszijn keskeny hastka van. Hja: vkony, enyhn viaszos s sima, homlyos fny. Hsa: fehr, majd srgsfehr, finom szvet, ksejtek ritkn kpzdnek, lds, olvad, zamatos, j des, dten kellemesen savanyks, fszeres. rse: augusztus vge-szeptember els fele. Fja: Lass nvekeds, hamarosan a koravnsg jeleit mutat, kzepes termet, laza, gla alak lombkoronj fkat fejleszt. Levelei alakjukban s mretkben egy arnt vltozatosak: tojsdad s kerlkesek, vlluk szvesed kerekded vagy hegyes szg, majdhogynem nylrefut, rvid hegnlek s frszes lek. Megjegyzsek: angliai (Aldermaston) szrmazs (1770) fajta, mely az szakAmerikai Egyeslt llamokban szaporodott el (1797) s aztn Eurpban is (1817). N lunk is szleskaTen elterjedt, kzkedvelt, nagyon finom nyrvgi knefajta. Szovtal Trsulati esperes krte (.Doyenn cin Comic) (75. bra) Gyjthelye: Szovta (Domokos Mihly udvara), 2004. szeptember 17. Mretei: magassga: 95-110 mm, tmrje: 85-95 mm, slya: 220-400 g; nagy, igen nagy. Alakja: tmzsi hegyesed krte, hirtelen sszeszkl rvid s igen enyhe hull mos, daganatos, a csszetj fel felsejl t daganatszer bordval. Jellemzen trottyos. Szne: alapszne retten citromsrga, hah'ny citromsrga, melyre gyakran, de nem mindig a napos oldal 1/41/5 rszn vkony narancs-rzsaszn vagy krminpiros, eset leg vrpiros szederjes, ftyolos lehelet keilil. Rozsdzata viaszszn vagy okkersrga, szablytalan ritka s vkony hlzat, apr pontokkal vltakozva. Szra: 8-15 (19) mm; igen rvid, olykor rvid s vastag, blyks-dudoros, stt fa hjbarna, ltalban floldalasan tztt. Szrmlyedse: igen kicsi, szk, a bordzat vgeinek behajlstl szablytalan, ritkn szinte hinyzik. Csszemlyedse: szles, tnyr alak, tL^b-kevsb sugarasan hullmos. Csszje: kicsi, esetleg kzepes, az apr csszelevelek flig nyitottak, a csszem lyeds fala sszeszortja. Cssze alatti rege: kpszerl, elgg nyitott, de nem mly. Vacokble: hosszmetszetben kerekded hagyma, keresztmetszetben szablytalan kr alak, ersen csszetji, nem feltnen elhatrolt, mert nem kves a hsa. Tszje: gyakran satnya, az p magv ke\'s, vkony fal.
222

75' bra. Szovtai trsulati esperes krte

223

Magvai: hosszks, szablytalan tojsdadok, rvidcsrek, fekets gesztenyebar nk. Tengelye: ednynyalb nylvnyai: nem klnsen feltnek, a jl fejlett teniishsban, keresztmetszetben alig lthatk. Hja: tompn csillan, vkony, knnyen felreped, ennlfogva levezik. Hsa: vajsrgs rnyalat fehr, igen puha, olvad, leves, des, de nem tlzottan, hogy a klnlegesen finom aroms zt elnyomja. Nem kvecses. Klnleges! rse: szeptember vge-oktber. Fja: erlyes nvs, p trzs, kposn hegyesed koronj, felfel tart gakkal. Levelei szlesen vagy megnyltan kerlkesek, rvid heg^njek, finoman frszes szlek, stt haragoszldek. Megjegyzsek: Jellegei egyeznek a szakirodalomban leroltakkal (Bereczki 1899; Palocsay s mtsai. 1954; Bordeianu T. s mtsai. 1964). Trsulati esperes krte (76a-b. bra) Gyjthelye: Kolozsvr (Palocsay-keit), 1951. szeptember. Mretei: magassga: 96-106 mm, tmrje: 88-94 mm, slya: 190-210 g; nagy. Alakja: kposod gmblyded, kpos csiga alak, hiitelen s rviden kposod rsze kiss nyakasod. Nem szablyos, elmosd, szles domborulatai egyenetlenek s klnsen a cscsi rszen szembetnek. Szne: srgszld, majd szalmasrga s viaszsrga vltakozs, a nap rte rszen nagyon vkony krminpiros lehelet szptheti a fakbarna vkony rozsdzatot. Pontozata feltn, de egyenetlen eloszls, srbb a csszetjon, ahol krkrsen rendezett, mintha onnan lenne szthintve az egsz felletre. Szra: 40-45 mm; rvid, a gymlcs mrethez kpest kzpvastag, egyenetlen, gcsits fellet, egyenes vagy kiss ferde lls, dohnybarna szn. Szrmlyedse: egyenetlen oldal gdr, szk s kiss mly, rozsdval bontott. Csszemlyedse: tlacska alak, sekly, de kzepes szlessg, szablyos vagy kiss hullmos krnyezet. Csszje: kicsi, esetleg kzepes s szk, a hamvas szrksbarna csszelevelek ki csinyek, tvik egyenes, hegyeik kifele kunkorodak. Cssze alatti rege: szkl csszcskeszeinj, kzepes mlysg. Vacokble: szlesebb ors vagy hagyma alak, gyengn elhatrolt, kisebb a hsos rsz felnl, kiss csszetji. Tszje: hosszks, laptott tojs alak, kzepes nagysg vagy annl kisebb, zit, fala vkony, szakadkony. Magvai: lapos csepp alakak, menedkesen hegyesed csrrel, sttbarnk. Tengelye: laza s nyitott. Hja: meglehetsen vastag, sima, szraz, homlyos. Hsa: fehr, ksbb fakul, finoman szemcss, blev, olvad, dten fszeres, des. rse: oktber, de tartsabban trolhat. Megjegyzsek: az angers-i (Franciaorszg) kertszeti trsulat (a fajta nvadja) csemetekertjbl ered, ahol 1849-ben termett elszr.' Egsz Eurpban elterjedt, de ritka, szeszlyesen term.

224

72b. bra. Pisztrng krte

f
74c. bra. Vilmos krte

XIX

76b. bra. Trsulati esperes krte

XX

76a. bra. Trsulati esperes krte

Tli csszr krte (77a-b. bra) Gyjthelye: Magyardcse (Ball Tams keitje), 2004. szeptember 30. Mretei: magassga: 70-80 mm, tmrje: 50-60 mm, slya: 80-110 g; kzepes nagysg. Alakja: liosszks, cscsosod tojsdad- s hosszks-tojsdad krte alak, eny hn nyakasod, gyakran szablytalan, de szablyos Is lehet. Szne: szedskor vilgoszld, majd citromsrga s tompasrga, napos oldala rt szn, esetleg halvny rzsaszn vkony rnyalatot kaphat, de nem minden esetben. Pontozata csaknem egyenletesen SITJ, fakbarna vagy irhaszn, mely a pirosl ala pon zld udvaninak tnik, nhol szablytalan hlzatt kapcsoldnak, s itt-ott ki sebb-nagyobb rozsdafoltokat is kpeznek. 225

77a. bra. Tli csszr krte

226

77b. bra. Tli csszr krte

Szra: 2440 mni; kzepes vagy annl kiss liosszabb, velt, inkbb vkony, tve alig vastagabb, cscsa kiss hsosn duzzadtabb, ltalban ferdn tztt. Szrmlycdse: tbbnyire nincs, vagy csak egy kis krkrs barzda a szrt k rl. Csszemlyedse: seklyes, keskeny is, a perem szklen enyhe s szablytalan domborulatai miatt. Csszje: nagy, szinte kitlti a csszemlyedst, a csszelevelek keskeny lndzssak s hosszak, s rlapulnak a csszemlyeds peremre, szabadon hagyvn a cs sze alatti regei, a porzszl-maradvnyok a tvkben tallhatk. Cssze alatti rege: kupak alak, kzepes nagysg, aljban a bibemaradvnnyal. Vacokble: gyengn elhatrolt, hosszks vagy gmblyded hagyma alak, kiss csszetji, majdnem kzphelyzet, a hsos rsz fele rszig terjed. Tszje: hegyesed tojsdad alak, tiszta fehr fal, kzepes mret. Magvai: megnyltak, oldalrl laptottak, rvid hcgyek, kvbarnk, gyakoriak a satnya magvak. Tengelye: a hsos rszben nem feltn, de a magregek kztti rszen nyitott. Hja: szraz tapints, homlyos tompa, gyenge fny, nem tlsgosan vastag, de szvs.

227

Hsa: fehr, majd vajsrgs rnyalat, inkbb kss, nem kves, kevs lev, mr skelten des, alig fszeres, de utze nincs s kvnatos fogyasztani. rse: oktber msodik fele-november els rsze. Fja: termetes reg nagy fa, van vagy 150 ves" (Ball Tams), de mg erlyesen nv, cscsosod, gmblyd, meglehetsen sr lombozattal. Levelei tojsdad kerlkesek, kereked vllal, kihzott heggyel, szembetnen snj frszes szllel. Megjegyzsek: a Bereczki Mt ltal lert (1886) Csszr krte (Doyenn Blanc, Weise Herbstbutterbirne) fajtval alapvet tulajdonsgaiban megegyezik. Igen rgi krtefajta, st a rmai korabeli Sementium" nevben valsznstik. Tomcsnyi (1979) szerint a 19. szzad divatos krtje volt". A fa kora, termhelye teleplsnek hagyomnyos gymlcsszete gyszintn a rgi fajtra utal. Alakja nmileg hasonlt a Prizsi grfn fajtra (Bordeianu s mtsai. 1964), ze azonban teljesen eltr. Emlkez tet tovbb a Nemes Kolmr fajtra (Bereczki 1886; Bordeianu s mtsai. 1964), de nem azonosthat vele. Teljesen elt Stoll (1888) s Bordeianu s mtsai. (1964) ltal kzlt Csszr krte tpusoktl. Angoulmei hercegn (78a-b. bra) Gyjthelye: Magyarvalk, 1951. oktber 9. Mretei: magassga: 76-88 mm, tmrje: 72-82 mm, slya: 237-250 g; nagy, igen nagy. Alakja: kposod tojsdad, tmzsi-krte alak, de ltalban nagyon vltoz, lehet megnyltabb vagy gmblydedebb krte alak s mindkt vge belaptott, tbbnyire szablytalan, kisebb-nagyobb mrtkben floldalas s szeldebben vagy kihangslyozottabban domborulatos s horpadsos. Szne: alapszne citromsrga s szp vilgossrga, de az rett krte sznsszkpt a narancs-rzsaszn s tglavrses lehelet, fleg pedig az irhabarna vkony rozsdzat s a fahjszn sr, szembetn pontozat adja meg. Szra: 22-31 mm; rvid s vastag, esetleg kzepes vastagsg, gcss, egyenetlen fellet, enyhn grblt. Szrmlyedse: cssze alak, nagyon egyenetlen domborulatos fal, lehet m lyebb vagy seklyes. Csszemlyedse: tl alak, szles, de nem mly, magasan hullmos az oldala s legnagyobb rszt fakbarna szn rozsdzat bortja. Csszje: kzepes nagysg vagy kicsi, zrt vagy flig nyitott, a csszelevelek tve szabad, egyenesen felllk, hegyk begrbl vagy egyenes, sttbarna, hamvasn molyhosak. Cssze alatti rege: kupak vagy tlcsr alak, kicsi vagy kzepes. Vacokble; gmblyded hagyma vagy ors alak, ksejtes rteg vezi. Tszje: kicsi, flkr alak, nagyon sszenyomott, zrt, de lehet nyitott is. Magvai: kicsinyek, laptott tojsdad alakak, szinte csrtelenek, stt gesztenye barnk, gyakori a lha mag. Tengelye: vkony, nyitott vagy csak hastkos, gyengn ltszik. Hja: vastag, sima, esetleg nagyon finom szemcss s szraz tapintat, homlyos. Hsa: fehr, majd vajsrgs fehr, alig kss, de gyren ksejtes, lds, olvad, des, dt gyenge savanysggal, kellemes fszeres utzzel. rse: oktber-november.

228

^.

78a. bra. AngoulSmei hercegn

229

Fja: kzpmagas, egyenes trzs, erlyesen fejld gla alak lombkoronval. Levelei arnylag nagyok, tojsdad kerlkesek, vagy kerlkesek, vllaik hegyesedk, cscsuk rvid hegytj, leik a cscs 'el aprn lurszesek. Megjegyzsek: A. Audusson apt tallta Angers-ben (Franciaorszg) 1809-ben s paronnais-i krtnek nevezte el. Innen kerlt Anvers-be (Belgium), ahol 1820-ban Angoulmei hercegn nven rtk le s onnan terjedt el Kurpban s a Krpt medencben, mr a 19. szzadban. Alapfajta jelenleg is. Dezs krte {Clairgeau krte)

il9. bra)
Gyjthelye: Mrkod (Sksd Kroly udvara), 2004. szeptember 29. Mretei: magassga: 90-100 mm, tmrje: 80-90 mm, slya: 220-300 g; nagyon nagy. Alakja: kposod tmzsi-kiie alak, vagy csiga alak, nagyon rszarnytalan mind a cssze, mind pedig a szitjka, de szlesen domborulalos az oldala is. Szne: citromsrga, majd okkersrgs, a nap rte rszen vrpiros, krminos rnyala t lnkpirossal belehelt, majd irhabarna hlzatos rozsdzattal is bontott s feltn vilgos fahjbarna pontozattal srn s egyenetlenl behintett. Szra: 15-17 mm; rvid, hsosod, ferdn tztt. Szrmlyedse: nincs, a gymlcs cscsi rsze gynlszeren, szablyosan vagy floldalasan krlnvi a szrcscst, ez utbbi esetben a cscs csiga alak grbletet kpez. Csszemlyedse: figyelemre mlt, a gymlcs mrethez kpest csak kzepes szlessg s mlysg, szablytalan hullmos perem, a leggyakrabban vilgos irha szn rozsdzattal bortott. Csszje: kzepes vagy inkbb kisebb, ferdn kerlkes, nem mly, a csszeleve lek szles tvek s rvidek, nem fedik az reget. Cssze alatti rege: kicsi, tlcsrszen, de csvecskje rvid. Vacokble: csszetji, jl elhatrolt, hagyma alak, jval kisebb a hsos rsz fel nl. Tszje: paszulyszem alak, tgas, zldesen fehr, fnyes, zrt. Magvai: kicsik, tojsdad hegyes csrck, fnyesek, stt gesztenyebarnk. Tengelye: zrt, tmtt. Hja: homlyosan, gyengn fnyl, nem nagyon vastag, ellenll. Hsa: tiszta fehr, a br alatt enyhe zldes rnyalat, megpuhulva vajsrgs rnya latot kap, kevs kvecsessggel, j leves, olvad, nagyon kellemes z, dt. rse: oktber. Fja: mrskelt nvekeds, erlyes, ellenll, eredmnyesen ifjthat. A minta gymlcs fja ers megcsonkts utn jult ki, s a gymlcsei felteheten ezrt na gyobbak. Tulajdonosa szerint, aki 60 ves kor, kt annyi ids mint n, megtermett 3 4 vka krtt is". Megjegyzsek: boltozottabb s nagyobb a Stoll (1888) s Falocsay s mtsai (1954) ltal magadottnl.

230

79- bra. Dezs krte

231

Pap krte (80a-b. bra) Gyjthelye: Brdbeznye (Kirlyerd K-i, Bli-iiegysg), DNy-i lejtje, a Kirly hg [528 m tszf.] alatt), 1952, oktber 3. Mretei: magassga: 80-90 mm, tmrje; 53-60 mm, slya: 105-MO g; nagy. Alakja: hosszks-krte alak, szablyos vagy enyhn szablytalan kis ferdlses. Szne: srga, szalmasrga s lnkebb srga rnyalatokkal, nap rte rszn mrvnyos rzsaszn lehelettel. Az egsz fellet sr s szembetn fakbarna pontokkal behintett, melyek a g'simlcs cscsn kis rozsdafoltt tmrlnek. A fajtra jellemz, a cscstl a csszetjig hzd hosszanti rozsdasv nem jelenik meg minden gyml csn. Szra: 50-60 mm; hossz s vkony, s mindkt vge duzzanatos, sttbarna, velt, egyenesen ll, de lehet ferdn tztt is. Szrmlyedse: hinyzik. Csszemlyedse: kis tlacska, szk vagy kzepes szlessg, enyhn hullmos fal, de lehet szablyos is. Csszje: viszonylag nagy, s br a porzmaradvnyok takarjk, nyitott, ugyanis a csszelevelek kifordultak, mg ha olykor fel is kunkorodik a hegyk. Cssze alatti rege: gyszszer, kzepes a szlessge s mlysge is. Vacokble: hosszks ors alak, kisebb a hsos rsz fele rsznl, kiss csszet ji, gyakran gyengn elhatrolt. Tszje: ferde, laptott, hosszks tojsdad, vkony, szakadoz fal, tbbnyire zrt. Magvai: kicsik, szablytalan alakak, gyakori a lha mag, rvid hegyek, stt gesztenyebarnk. Tengelye: laza szvedk, a tsztjn nyitott. Hja: szraz, szemcss tapints, homlyos, vastag, alatta a ksejtek gyakoriak. Hsa: fehr, de a hj alatt lehet zldes rnyalat, ksbb vajsrgs, szemcss szer kezet, de b leves s olvadv vlik, j des, alig fszeres, kiss sszehz utz,, lvezetes, kellemes gymlcs, mg ha ksejtek is kpzdnek benne. rse: oktber vge-november, tartsan trolhat. Levelei: kerlkes tojsdad alakak, kerekded vllal, kihzott heggyel, aprn frszes llel. Megjegyzs: rgi (1760) francia fajta, szerte Eurpban s gy a Krpt-medencben is elterjedt volt. Hardenpont vajkrte (81a-c. bra) Gyjthelye: Forndia (Dvtl Ny-ra), 1952. szeptember. Mretei: magassga: 83-90 mm, tmrje: 72-77 mm, slya: 155-170 g; nagy krte. Alakja: hosszks tojsdad-, gmblyded tojsdad-krte alak, kicsit nyakasod, egyenetlen, elmosdottan bords, hullmos fellet. Szne: homlyos srgszld, szalmasrga az alapszne, mely nhol vajsrgs fehres, msutt fakbarns rnyalsv vltozik. Pontozata apr s egyenetlen eloszl s, a nap ite rszeken vilgos fahjbarns, az rnykos horpadsokban zldell udvar. Pontozata nhol vkony vrhenyes rozsdzatt tmrlhet.

232

80a. bra. Pap krte

233

81a. bra. Hardenpont vajkrte

Szra: 25-30 mm; rvid s vkony, cscsa enyhn duzzadtabb is, kiss rdes fel let, eleinte zldes, majd gesztenyebarna sznv szrad. Szrmlyedse: keskeny kis csatorna a szrcscs krl, egyenetlenl gdrsdomboailatos, de hinyozhat is. Csszemlyedse: kis tnyrocska alak, szablytalan a sugarasan beveld, el mosdott bordk miatt. Csszje: flig nyitott, ritkbban nyitott, a csszelevelek tve forrott, als rszk egyenes, vgeik kifel kunkorodok, szrks-fehresen molyhosak. Cssze alatti rege: szk s elgg mly, kis tlcsr alak. Vacokble: keskeny ors vagy tojs alak, a hsos rsz felnl kisebb, gyengn elhatrolt, ksejtek meglehetsen gyren vezik. . Tszje: nyijtott s laptott tojsdad, kzepes nagysg vagy kicsi, vkony fal, zrt. Magvai: kicsik, ferde csepp alakak, rvid hegyek, gyakoriak a lha magvak. 234

81b. bra. Hardenpont vajkrte levelei

Tengelye: laza, szakadozott, a tsz tjn hastkos. Hja: sima, esetleg nagyon finom szemcss tapintat, homlyos, vkony, de szvs. Hsa: szedskor halvnyzldes rnyalat fehr, majd vajsrgs fehr, blev s ol vadkony, kellemesen aroms, des. Minsge fgg az ghajlati s talajfelttelektl. rse: oktber vge-november, huzamosabb ideig trolhat. Fja: erlyesen fejld, gla alak lombkoronval. Levelei meglepen kis mret ek, kerlkes alakak, hegyesszg vllal s igen rvid csccsal, nagyon apr frszes llel. Megjegyzsek: Belgiui'nbl (Mons, fiardenpont apt nyerte magrl, 1759) szrma zik s szerte Eurpban lterjedt. Minden gymlcsszeti knyvben meg van emltve (Stoll 1888). 15. Dr. Guyot Gyula krte (82a-4j. bra) Gyjthelye: Kolozsvr (Palocsay-kert), 1952. szeptember. Mretei: magassga: 80-99 mm, tmrje; 61-75 mm, slya: 185-250 g; nagy, na gyon nagy. Alakja: hosszks-krte alak, de vltoz s szablytalan, ltalban ferde s egye netlen bucks fellet, a nyakasodsa gyengn alakul ki, de hinyozhat is. Ez a Palocsay-kerti igen kedvez felttelek kztt fejldtt (hizlalt"), ennlfogva nem te kinthet minden jellegben tipikusnak. Szne: vilgoszld, majd citromsrga, mely helyenknt szalmasrgv fakul, msutt esetleg leheletszeix rzsasznv pimlhat. Pontozata helyenknt srbb, mshol rit kbb, a horpadsokban vkony, fahjbarna rozsdzatt folyhat ssze.

235

82a. bra. Dr. Guyot Gyula krte

236

Szra: 17-21 mm; rvid s kzepes vastagsg, egyenetlen, gcsrts fellet, tve kiss duzzadt, cscsa nha vkonyan hsos, lehet kiss grbe, de majdnem mindig ferdn tztt, stt dohnybarna. Szrmlyedse: szk s kiss mly, ferde helyzet, fala szinte jellemzen nagyon egyenetlen, nmelykor rozsdzattal bortott. Csszemlyedse: egyenetlenl magasan bordzott fal, kzepes szlessg s vltoz mlysg tlacska, a hajlatokban vkonyan rozsdzott. Csszje: kzepes vagy esetleg annl kiss nagyobb is lehet, nyitott vagy csak flig nyitott, a csszelevelek hamvasn molyhosak, szles alapjuk keskeny svon forrott, hirtelen keskenyed vgeik sztllk. Cssze alatti rege: kupak alak, tgas, de nem mly. Vacokble: hosszks ors alak, kisebb a kzepesnl, gyengn elhatrolt, ksejtes hativonala keskeny. Tszje: laptott s ferde, hosszanti tengely, tojsdad alak, zrt, nagyon vkony s gyenge fal. Magvai: tbbnyire kisebbek a kzepesnl, rvid hegyek, sttbarnk. Tengelye: laza, vkony, zrt, ritkn hastkos. Hja: vkony, sima, enyhn viaszos, tompa fny. Hsa: fehr, majd srgsfehr, kezdetben tmtt, de nagyon finom szemcsj, l ds, s olvadv vlik, dten enyhn borz, j des, kvnatos. rse: augusztus vge-szeptember eleje. Fja: lass nvekeds s kzptermet, felfel hosszksn gmblyd, gla alak lombkoront fejleszt. A Vilmos krte fjhoz hasonl (Mohcsy-Porpczy 1958). Levelei vltoz mtenjek s alakak, hosszant kerlkesek, hegyesed vagy kereked vllak, rvid hegyek s aprn frszes lek. Megjegyzs: Franciaorszgi (Troyes), 19. szzad vgi (1870) keletkezs, mely ki tn tulajdonsgainak s minsgnek ksznheten gyorsan s szleskren nlunk is elterjedt. Naghin vajkrte (83. bra) Gyjthelye: Kolozsvr (Palocsay-kert), 1951. oktber. Mretei: magassga: 78-85 mm, tmrje: 67-75 mm, slya: 140-170 g; nagy. Alakja: tojsdad-krte alak, nyakasodva cscsosodik s gmblydve talpasodik, feltnen, egyenetlenl domborulatos-bucks fellet, de a szablytalan kiemelked sek s horpadsok a cssze- s szrmlyeds tjkn, kisebb-nagyobb mrtkben, su garass rendezdnek. Szne: tiszta zld, zldell, mely a nap rte rszeken zldessrgv, faksrgv vi lgosodik s nmelykor rzsaszn lehelettel is kipirul, az rnykos felleten pedig piszkoszldd homlyosul, a krte uralkod sznsszkpt a mogyorbarna szembe tn pontozottsg s a kiterjedt, dohnybarna s fahjbarna, helyenknt stt olajzld rnyalat rozsdzat adja meg. Szra: 27-32 mm; kzepes hosszsgnl rvidebb, ritkbban kzepes hossz is lehet, tve fel menedkesen szlesedik, egyenes vagy kiss grbe, enyhn csavaro dott, cscsa zldes, nagyobb rsze dohnybarna. Szrmlyedse: szk, s emiatt mlyebbnek tnik, feltnen, sugarasan domborulatos s barna rozsdzattal bortott.

237

Csszemlyedse: tnyr alak, meglehetsen szles, de nem mly, egyenetlenl boltozatos s fala barna szn rozsdzattal bortott. Csszje: kzepes nagysg, ltalban flig nyitott, ugyanis a csszelevelek ssze forrott tve karimt kpez, amely miatt azok csak ferdn terlnek, s a porzszl maradvnyok is fels llsak. Cssze alatti rege: kupak alak, szk s kzepes mlysg, krnyke tmtten ksejtes. Vacokble: kzepes vagy kisebb mret, ors alak, csszetji helyzet, srn ksejtes rteg vezi. Tszje: zseb alak, zil, de nem szk, kzepesen nagy. Magvai: hosszks tojsdadok, vkony- s hegyescsrek, sttbarnk, a satnya magok nem ritkk. Tengelye: meglehetsen tmtt, de a tsztjn hastkos. Hja: mrskelt vastagsg, nagyon finoman szemcss, szraz tapintal, homlyos. Hsa: fehr, niajd vajsrgs rnyalat, apr szemcss, laza szvet, j leves s ol vad, des, dten savanyks s fszeres, kellemes z gymlcs. rse: oktber vge-november. Megjegyzsek: Tournayi Dars de Naghin vlogatta ki magoncokbl, s 1858-ban ismertette gymlcst. Nyugati csemetekertekbl kerlt hozznk, de nem vlt gyakori v; a nagyenyedi Ambrosi-Fischer cg (19.35-19.36; 1938-1939) jegyzkben nincs megnevezve, s a romniai krtk monogrfijbl is hinyzik (Bordeianu s mtsai. 1964). Bosc kobakja (84a-c. bra) Gyjthelye: Kolozsvr (Palocsay-kert), 1952. oktber, s Brdbeznye (Kirlyh g alatt, DNy-ra), 1952 oktber. Mretei: magassga: 90-103, illetve 81-93 nim, tmrje; 66-72, illetve 60-64 mm, slya: 150-250, illetve 140-220 g. Alakja: jellemzen hosszks-krte alak, kobak (palack) alak mind a kt tpus, azonban a Palocsay-fle cscsosod rsze hosszabb, nyakasodsa ennlfogva felt nbb, s az egsz fellete bucksabb, kvrebb. Szne: rskori alapszne vilgoszldes srga, citromsrga, sok-sok lakbarna pont tal behintve, retten az ltalnos sznsszettel bronzoss vlik, annak klnbz r nyalataival s erssgvel, legfkppen az elgg nagy s sr, hlzatoss vagy s2szefggv egyesl s fakbarnv sttl pontok miatt. Nap pirtotta rsze vkony rozsdavrs leheletet kaphat. Szra: 45-63, illetve 40-55 mm; kzepes a hosszsga s a vastagsga is, de vlto z, tve kiss duzzadt, cscsa szembetnen fodrosn hsosodott, ltalban egyene sen ered, de mindig vesen grblt, okkersrgs barna. Szrmlyedse: nincsen, csupn a gymlcs cscsosodsnak egyenetlensgei folytn keletkezett, kisebb gdrkk. Csszemlyedse: vltoz, a hzottabb, nagyobb tpus tlacska alak, szles s mly, s nagyon egyenetlenl sugarasan hullmos az oldala, a sovnyabb brdbeznyei mint kisebb s szeldebben domborulatos.

238

84a. bra. Bosc kobakja

239

84b. bra. Bosc kobakja

240

78b. bra. Angoulmei hercegn

XXI

80b. bra. Pap krte

81c. bra. Hardenpont vajkrte

XXII

83. bra. N^hin va|krte

XXIII

84c. bra. Bosc kobakja

XXIV

84d. bra. Bosc kobakja

85b. bra. Drouard elnk krte

86b. bra. Mallnesijozefln

XXVI

87b. bra. Serres Olivr krte

XXVII

88b. bra. Espren bergamott krte

XXVIII

Csszje: kicsi, alig vagy flig nyitott, a kicsi csszelevelek tve forrott s peremet kpez, a keskeny s hegyes vgeik enyhn kihajlk, tekertek vagy egyenesek, sttbarnv szradnak. Cssze alatti rege: lehet tlcsrszer, V alak, szk s mly, vagy kisebb kupak alak. Vacokble: gyengn elhatrolt, fleg a ksejtek rtege jelzi, hagyma alak, kzepes nagysg, vagy annl kisebb, csszetji. Tszje: laptott tojsdad, elgg tgas, de zrt, vkony fal. Magvai: ltalban kisebbek, duzzadtak, de gyakori a lha; stt gesztenyebarnk, de rvidcsilik \'ilgosabb. Tengelye: vkony, tmtt, gyakran hastkos. Hja: vkony s szraz, homlyos, enyhn rdes tapintai. Hsa: vajsrgs fehr, finoman szemcss, de blev s olvad, mzdes, mandulra emlkeztet kellemes-fszeres z. Kitn gymlcs. rse: oktber, de tartsan trolhat. Fja: lassan nvekv, nehzksen kialakul trzs s lombkoronj. Ksn terem s korn jelennek meg rajta az regedsi tulajdonsgok. Levelei feltnen vltoz nagysgak s alakak, ltalban kerlkesek, de vllaik lehetnek kerekcdk s szvesedk, cscsaik hegye is lehet hosszabb vagy rvidebb, leik aprn frszesek. Megjegyzsek: egyes gymlcsszek belga, msok francia eredetnek tartjk. Ne vt a prizsi nvnykert igazgatjrl, J. Boscrl nyerte, akinl 1835-ben termett el szr. Egyike a legjobb s legelterjedtebb krtefajtknak mg ma is. Ez a kt tpus jl szemllteti a termesztsi krlmnyek hatst a gymlcs kialakulsra s, nyilvnva lan, minsgre. A Palocsay-kertbli szakszeren gondozott fa termse nagyobb, hzottabb, mg a Kirlyhg alatti brdbeznyei, mostohbb felttelek kztt keletkezett terms kisebb, szernyebb. A klnbsgek a fajtajellegek vltozsainak hatrai szem pontjbl is jellemzek. Droard elnk krte (85a-b. bra) Gyjthelye: Kolozsvr (Palocsay-kert), 1956. oktber. Mretei: magassga: 90-95 mm, tmrje: 76-82 mm, slya: 150-200 g; nagy. Alakja: tojsdad-krte, kposod tojsdad-krte alak, floldalasan enyhn nyakasod, egyenetlen, elmosdott domboai fellet. Nmelykor szablyos is lehet. Szne: szedskor vilgoszld, teljesen retten tompasrga, klnbz rnyalatok kal: a nap rte rszeken halvny citrom- vagy szalmasrga, msutt viaszsrga s okker srga. Pontozata fakbarna, apr, egyenetlen eloszls, az rnykolt rszeken vrhe nyes rozsdzatt srsdhet. Szra: 20-27 mm; rvid s kzepes vastagsg, vagy vastag, tve kiss duzzadtabb, egyenes vagy enyhn hajlott, kiss ferde lls, okkersrgbl barnba vlt. Szrmlyedse: tlacska alak, kzepesen szles, de sekly, a fala hullmos s le het vkony rozsda vrhenyessge. Csszemlyedse: tnyr alak, szles, de nem mly, fala egyenetlen s krkr sen pontozott.

241

8Sa. bra. Droard elnk krte

Csszje: kicsi s tbbnyire flig nyitott, esetleg nyitott, a hamvas szrksfehren finoman moly hos, a megbarnult csszelevelek enyhn sztterlk, de hegyeik sszehajlk s teknek is lehet nek. Cssze alatti rege: tlcsr alak, kicsi, a porzszl-niaradvnyok fels llsak. Vacokble: ors alak, gyengn elhalroll, csszetji, a hsos rsz felnl kisebb. Tszje: laptott tojsdad alak, zil, vkony fal, olykor ferde helyzet s satnya. Magvai: laptott csepp ala kak, kihegyesed csrek, n melykor pici sarkantyjuk is kpzdik. Tengelye: vkony, nmely kor vkony hastka van, br a nyalbok nem tmrlnek. Hja: vkony, sima, szakadkony, nagyon vkony viaszrteg bortja, bgyadt fny. Hsa: fehr, halvny srgs fehr, finom szemcsj, blev, olvad, j des, dten savanyksan fszeres, kellemes z.

rse: december-janur. Fja: vadalanyon erlyesen nvekv, kzepesen sr gla alak lomkoront k pez. Mrskelten term. Levelei ltalban nagyok, kerlkes vagy tojsdad kerlkesek, vllaik kerekded vagy szvesed, kihegyezett, p vagy finoman frszes lek. Megjegyzsek: franciaorszgi (Angers) eredet (1855), a Napleon vajkrte ma gonca. Erdly-szerte elterjedt, de ritka (Bordeianu s nitsai. 1964; Gyr 1976; Tomcsnyi 1979). Malinesi Jozefin (86a-b. bra) Gyjthelye: Kolozsvr (Palocsay-kert), 1951. oktber, s Gyermonostor, 1951. oktber 9. Mretei: magassga: 58-70, illetve 59-66 mm, tmrje: 68-71, illetve 61-68 mm, slya: 169, illetve 110-143 g; kzepes vagy kiss nagyobb, Alakja: gmblyded, rvid tojsdad, nagyon enyhn cscsosod, fleg a Palocsayfle, s nyakasodsra emlkeztet kis hajlata-horpadsa is van; majdnem szablyos.

242

86a. bra. Malinesi Jozefin

Szne: a Palocsay-keiti minta enyhn zldessrga, majd citromsrga s mzsrga rnyalatok kztt vltakoz, az rnykos oldala halvny homoksznv fakul. Pontozata feltn, sa, mogyorbarna, nemritkn halvny rzsaszn udvani. A falusi kertbl gyjttt gyermonostori krtk szinte egynteten piszkoszldek, szrksbar na pontozottsggal s hlzatos rozsdzattal. 243

Szra: 20-22, illetve 23-25 mm; rvid, majdnem kzepes hosszsg, vkony, egyntet, vagy a tve kiss, a cscsa jobban duzzadt, barna vagy sttbarna, kiss velt s ferde lls. Szrmlyedse: kicsi s szk, egyenetlen gdrcske vagy szinte szablyos kis tlacska, vkony s szablytalan rozsdzattal. Csszemlyedse: tnyrkaszer, kzepes szlessg, szinte szablyos kis mlye ds, gyakran hlzatos vkony rozsdabevonatos. Csszje: kzepes szlessg s nyitott, a szrkn molyhos, mrskelten megnyilt csszelevelek kiterltek, a csszemlyeds falra fekvk, a porzszl-maradvnyok fels llsak. Cssze alatti rege: tlcsr alak, kis mlysg. Vacokble: hagyma alak, kicsi, gyengn elhatrolt. Tszje: szk s zrt, vkony fal. , Magvai: hosszks s laptott tojsdad, kihegyezett csrek, sttbarnk. Tengelye: vkony s zrt vagy keskeny hastkos. ' Hja: vkony, kiss rdes s szraz tapintat, tompa fny, vagy homlyos. Hsa: srgsfehr, majd jobban srgul, finom szemcsj, leves, olvad, kiss borzen savanyks-des, kellemesen fszeres z. rse: december. Fja: mrskelt nvekeds, de szp nagy fv fejld, ritks, gmblyded lomb koront kpez. Levelei kisebb mretek, kerlkesek, kereked vllal, menedkesen hegyesed csccsal, aprn frszes llel. Megjegyzsek: a belgiumi Malinesben magoncbl nevelte ki (1830) P. Espren rnagy, s hitvestrsrl nevezte el. Az egsz vilgon elterjedt, de mrskelten. Serres Olivr (87a-4>. bra) Gyjthelye: Kolozsvr (Palocsay-kert), 1951. oktber. Mretei: magassga: 58-70 mm, tmrje: 78-85 mm, slya: 150-200 g; nagy vagy kzepes mret. Alakja: mindkt vgn laptott gmb, a szrtjka gyakran keskenyebb, szablyta lan dudoros, alakulsban hosszanti egyenetlen bordk ismerhetk fel. Szne: halvnyzld, srgszld, nap rte rsze mzsrgv vilgosodhat s ritkn vkony rzsasznnel is pirulhat. A gymlcs sznnek sszkpt azonban az agyagbar na, nagy s sr pontok hatrozzk meg, melyek hlzatt s sszefgg rozsdzatt egyeslnek. Szra: 18-25 mm; rvid, nem vastag, de tapad tve kiszlesed, fellett apr kis gcsk teszik egyenetlenn, sttbarna, olajzld s pirosl foltokkal, tbbnyire kiss grblt. Szrmlyedse: tgas, nagy s mly, a sugarasan behajl bordk miatt nagyon egyenetlen, rozsdabevonata stt szn, mint az oldalakon. Csszemlyedse: a szrmlyedshez hasonlan tgas s mly, egyenetlen, a ba rzdk rozsdzata sttebb szn, dohnybarna. Csszje: nagy vagy kzepes nagysg, flig nyitott, de nem szembetn, mert a rvid s egyenesen ll, hegykkel begrbl csszelevelek meg porzszl-maradv nyok takarhatjk. Cssze alatti rege: tlcsrszer, kzepes mret, vagy kisebb. 244

1 1

87a. bra. Serres Olivr krte

Vacokble: hagyma vagy gmblyebb ors alak, kicsi, jval szkebb a gymlcs hsos rsznek felnl, csszetji helyzet, gyengn elhatrolt. Tszje: kzepes vagy nagyobb mret, zrt, szlesebb sarl alak, kvecses rsz vezi. Magvai: lapos tojsdadok, de elgg duzzadtak, rvidcsrek, stt gesztenyebar nk. Tengelye: vkony s nyitott. Hja: kzepes vastagsg vagy vastag, merev, enyhn rdes, szraz tapintat, ho mlyos. Hsa: fehr, srgsfehr, tmtt, finom szemcsj, blev, mrskelten olvad, savanyksan des, dten fszeres, kellemes, kvnatos z. rse: december, tartsan trolhat. Fja: lusta nvekeds, kzpmagas trzs, laza, gmblyd gla alak koront fejleszt. Levelei hosszant kerlkes alakak, vllaik hegyesszgek, cscsaik nyjtottan kihegyezettek, leik aprn frszesek. Megjegyzsek: rgi (1619) francia (Rouen) fajta. Nlunk a 19. szzad msodik fe lben terjedt el, de mg korbbrl ismert lehetett. Espren bergamott krte (88a-b. bra) Gyjthelye: Kolozsvr (Palocsay-kert), 1951. oktber. Mretei: magassga: 57-67 mm, tmrje: 68-83 mm, slya: 150-200 g; nagy, k zepesnl nagyobb. Alakja: laptott gmblyded vagy gmblyded, a csszetj mindig laposabb, mint a szr fel es, boltozatosabb, tompa cscsos rsz, ahol mg sekly kis horpads is el fordulhat. ltalban szablytalan, elmosdott domborulatokkal s horpadsokkal, de olykor szinte szablyos, igen rdekes alak krte. Nmelyik olyan, mint egy cip. 245

88a. bra. Espren bergamott krte

Szne: hamvasn szrks piszkoszld, mely helyenknt halvny citromsrgig vil gosodhat, az rnykolt oldalon pedig szrksen barnulhat. Feltn a nagy s fahjbar na, sr pontokbl alakult hlzata, mely a cssze- s szrtjkon rozsdzatt olvad ssze. Szra: 18-22 mm; rvid, esetleg kzepes hosszsg, egyenetlen, kis gcss felle t, kiss velt s ferdn tztt. Szrmlyedse: szk kis egyenetlen gdrke a szrcscs kil, de hinyozhat is. Csszemlyedse: tlacska alak, j szles, mrskelten mly s egyenetlen fala gyakran vkony rozsdzattal bortott. Csszje: kzepes mret vagy kisebb, flig nyitott, a rvid s hegyes csszeleve lek ferdn sztllk, nemritkn sodrottak. Cssze alatti rege: kupak vagy tlcsr alak, kiss mly s kzepesen szles. Vacokble: ors alak, lehet keskenyebb vagy szlesebb, de mindig kisebb a h sos rsz felnl, hati^vonalt keskeny ksejtes rteg jelzi. Tszje: kzepes nagysg, hosszks, hegyesed, laptott tojsdad, fala vkony. Magvai: kicsik vagy kzepes nagysgak, csrk hosszabb s vilgosabb barna, mint a fellet. Tengelye: vkony s hossz hastkos, csatlakozsa a cssze alatti reghez jl lt hat. Hja: elgg vastag, szraz, enyhn rdes tapintat, homlyos, ksejtes rteg bleli. Hsa: zldes rnyalat fehr, majd srgsfehr, finom szemcsj, blev, olvad, dten savanyksan fszeres, j des. rse: december, de tavaszig trolhat.

246

Fja: mrskelt nvekeds s kzepes magassg, lombkoronja vltozatos, de leginkbb flgmb, vagy ritkn gla alak. Levelei ltalban nagyok, kerlkesek, szablytalanul frszes lek. Megjegyzsek: a belga P. Espren magoncbl vlogatta ki (Malines) az 1830-as vekben. Hozznk a 19- szzad vgn hoztk, de nem vlt gyakoriv.
7. tblzat. Rgi erdlyi krtefajtk mretei s minsgi jellemzi A krtk neve Hasas krte, Rava Torzsa krte, KkU'kejnnyfaiva Csusztlan krte, Gyergyszciitniikls Veresbl krte, Felsvidra Pergaiiiott krte. Fenyd Havasaiji krte, Fe hrvlgy Apr krte, Fehrvtgy Nyakas krte, Bikal'alva Kicsi nyakas krte, Bikafalva Vltozkony krte, Forndia Rzss krte, Rava Kanna krte, Bucsesd-Viilkn St krte, Kkllkemnyfalva szi pergament krte. Torja Ss krte, Bikafalva Paraszt-Pap krte, Cebe Tli kobak krte, Bondorasz Pisztrng krte, Magyarvalk Vilmos krte, Ko lozsvr Trsulati esperes krte, Kolozsvr Angoulmei herceg n, Magyarvalk Pap krte, Brdbcznye Dr. Guyol Gyula krte, Kolozsvr Malinesijozefin krte, Gyermonostor Mretek tmr mm 65-80 60-65 45-50 50-53 36-^i5 40-43 33-37 45-51 53-63 50-66 60-70 50-60 45-52 45-55 55-61 4,3-47 40-55 50-55 70-75 88-94 72-82 5.3-60 61-75 61-71 sszettel-jellemzk Sav Cukor Sz.a.

Magassg mm 76-84 55-60 55-60 57-60 37-41 42-48 32-37 70-75 56-74 55-103 90-96 70-90 60-65 65-75 75-80 45-57 65-73 65-68 70-90 96-106 76-88 80-90 80-99 55-70

Sly 178-240 100-105 64-78 45-65 40-52 25-30 18-20 64-75 75-130 65-105 150-180 45-115 50-73 66-91 95-110 35-60 45-70 78-90 100-150 190-210 237-250 105-140 185-250 110-169

C-vit. mg % 1.15 0,87 0,97 2,99 1.36 nyom. 3.31 0,93 0,77 1.05 1,03 0,97 0,58 1.29 1,54 2,57 2,60 1.02 2,17 6.72 1,78 2.64 1.59 1.71

%
11.04 7.23 9.76 9,89 8.52 8.49 9.05 11.41 13.69 14,58 9.35 11,78 8,02 10,50 10,30 20,40 12,17 8,16 16,20 7.80 7.63 9,35 15.15 8.75

%
0,31 0,18 0,12 0,14 0,24 0,11 0,20 0.94 0.19 0,19 0,23 0,53 0,20 0,26 0,21 0.35 0,45 0.18 0,30 0,16 0,20 0,17 0,35 0,19

%
15,00 13,82 16,46 12,86 12.51 17.07 17.85 14.63 16,59 17,43 12,32 17,47 14,13 15.26 14.53 29.28 23,01 14,97 19,05 14,40 14,20 13,96 17,98 19,93

247

A krtk neve Senes Olivr krte, Kolozsvr Bcs diadala krte, Kolozsvr Klapp kedveltje krte, Kolozsvr Senator krte, Ko lozsvr Nyri Klmn krte, Kolozsvr

Magassg mm 58-70

Mretek tmr inin 78-85

Sly 150-200 118-120 205-213 50-98 140-164

C-vit. mg % 0,50 1,38 1,89 4,41 1.37

sszettel-jellemzk Cukor Sav Sz. a.

%
7,00 18,75 15,40 15,41 13,26

%
0,24 0,25 0,26 0,36 0,18

%
17,77 24,74 17,99 17,21 16,46

248

n. A di
A di eredete s elterjedse
A di gymlcsszeti s gazdasgi jelentsge br i<tsgtelen, termszetszerten kisebb, mint az alm vagy a krt. Termesztse azonban, bizonyos vonatkozsban, elkelbb mindkettnl. A dit rgta, ms gymlcsknl nem, vagy kisebb mr tkben ltez valamely sejtelmes titokzatossg, varzslatos hiedelem vezi. Vlik, hogy seink nagy tiszteletben tartottk a dift; mg az elz hazjukban, s ez az j haz ban is megvolt, alatta ldoztak a Hadur-nak. A magyar nemzet fjnak tartottk" (Darnyi-Schilberszky 1900). Bizonyra lettani sajtossgai (hossz lettaitam, ksi ter mre forduls, magas tprtk, teljestkszsget lnkt hats, mrgezs) kvetkez tben. Rgente az egszsg s a termkenysg jelkpe, nnepi telek nlklzhetetlen kellke volt (Andrsfalvy 2001). Karcsonyi kszntk legkedvesebb ajndka mg ma is. A csszrsg korabeli (Kr. e. 27 utn) rmaiak dit dobltak a lakodalmasok kz (De Candolle 1894). Plinius szerint hzassgktskor azrt nekeltk a dit is emleget fescennini neket, mert az sokflekppen vdi az utdjt". A kzpkori lovagi dsz(vr) kertekbl nem hinyzott a difa, helye azonban meghatrozott volt. Attl is va kodni kell, hogy keser fkat ltessnk, mert ezek rnyka elgyengti az embert, mint pldul a dif s ms effle fk. Inkbb des termszetek legyenek ezek a fk, amelyek virga kellemes illat s rnykuk lvezetes, mint a szl, krte- s almafa..." (Albertus IVlagnus, 1193-1280, cit. Rapaics 1932). Hasonl vakodssal rt A Di-fnjl" Lippai Jnos a Posoni KeiioQn (1667); Legalbb, negyven vagy tven lbnyira kell egymstul ltetn; mert rtalmasok a vz csppk, ha hasonl, vagy ms fle fra cs pgnek..., mert mg rnyka-is olly mrges annak, hogy semmi vetemny, vagy fa, nem nhet alatta, mg mellette-is." Jkai Mr szerint valami kegyetlen kertsz egy difa mell ltet a harmadik j vort, s az neki nem prja; milyen halvny, milyen srga szegny" (1853). Npnk k rben is a meglett kor frfi unokjnak ltet dift (eztet a dift..."), s az egyttlev csald az jvi reggelit dival kezdi, mert az jelzi egsz vi egszsgt. Ezek a rgi szrevtelek a nvnyek gtl klcsnhatsra (alleloptia) emlkez tetnek. A difa rejtlyes varzsa a nvnyvilg lerit s rendszerezit is megrintette. Ne vben, Jnglans regia L., a kirlyi g-atya", Jupiter (Dies-piter, Jovis-piter) tokzatos tisztelete rejtzik, aki ldott makkjval Qovis glans) ajndkozta meg az embert. A di fa se mr a fldtrtneti harmadkorban (65 milli vvel ezeltt) megjelent. Az akkori kedvez ghajlatnak tulajdonthatan tbb faja keletkezett, amelyek sokkal szlesebb fldrajzi trsgekben (Grnland, Szibria) terjedtek el. A harmadkor utni korszakok ban (jgkorszakban, 2,5 milli v) a tbbszr megismtldtt eljegeseds s felmele geds (glacilis-interglacilis) miatt, a jelenkorra a diflk (Jtiglandacea) csaldj nak fajszma s elterjedsi terlete (area) cskkent. A Fldn l dinem (Juglans ge nus) ma is meglev fajainak a szmt 40-re becslik. Ezek mellett a diflk csaldjba mg csak hrom nemzetsg tartozik: a kelet-zsiai szrnyas di (Ptervcaryd), a trpusi szrnyas di (Engelhardtid) s az szak-amerikai hikori di iCarya). A ditermsek (Juglandales) rendje is csak a diflk csaldjra apadt. Virgszerkezetk alapjn a kupacsostermsek (Fagales), vegyianyag-tartalmuk (illolaj, balzsam, lakk, fenol) 249

szerint a szmrceflk {Anacardiacea) csoportjaival rokonthatk. Trzsfejldsk alapjn a sziromtalanok (.Apetalae, Monochlamydeac) szervezdsi szintjbe tartoznak (So 1965; Borhidi 1995). A termszetes (vad) Kirly di (Kznsges di) eredsi kzpontja Giln tartomny (Irn), a Kaszpi-tenger dli partmente. Erre utal angol neve is: Perzsa di. Innen terjedt el Eurzsiban a 6335' szlessgi hatrig, 1100-1300 (1800) m tsz'. magassgig. A szl szaki hatrt alig lpi t s dl fel korntsem terjed annyira" (De Candolle 1894; Jvorka 1925; Porpczy s mtsai. 1955; Bordeianu s mtsai. 1967). Erdlyben is shonos. Elterjedsi hatra folyvlgyekben s krnyez hegyoldala kon az Olt dli-krpti ttrstl Szszvroson, a Fehr-Krs fels vlgyn t Nagy vradig hzdott (Szildy 1934). Biharban kivadultnak vltk (Svulescu 1952). Val sznleg a Magyar-kzphegysgben is shonos (Rapaics 1940). Tennszetes letk zssge (cnzisa) leggyakrabban a szeldgesztenyvel kevert llomnyban ltezett (Porpczy s mtsai. 1955). Termsnek gyjtgetse s felhasznlsa bizonyra egykor az emberrel. Az szak-olaszorszgi s svjci clpptmnyek kvk maradvnyai kztt jkkorszaki (Kr. e. kb. 6000) s bronzkori (Kr. e. 4000-2500) dimaradvnyokai is talltak. Ezek nem valszn, hogy termesztett vltozatok volnnak, br mr az akkori almt annak vlik (De Candolle 1894). A di termesztsnek kezdetei az korba nylnak vissza. Br Theophrasztosz sze rint Grgorszg hegyeinek erdiben a szeldgesztenyvel s a bkkel egytt vadon ntt a di", Plinius mgis gy tudja, hogy a grgk a Kr. e. 750-500 kriili vekben Perzsibl (Irn) hoztak jobb fajtavltozatokat (kirly di = kanion bazilikon, vagyis perzsa di = persikon) (De Candolle 1894; Bordeianu s mtsai. 1967). A rmai-perzsa hbork (Kr. e. 123-87) idejn kerlt a termesztett di Itliba; bizonyra kzvetlenl Perzsibl, de nyilvnvalan a Rmai Birodalomhoz tartoz Grgorszgbl is. Kora beli rk (Cicero, Vergilius, Ovidius, Plinius, R. T., Palladius) fennmaradt mveiben megtallhatk a dira vonatkoz akkori ismeretek, szoksok is. Ovidius szerint: a di annyira ign>telen, hogy mg az utak szln is megn, s semmitl sem fl; sem szl tl, sem drgstl, sem estl, sem szrazsgtl" (Bordeianu s mtsai, 1967). Plinius azt rta, hogy a di felptse is klnleges, amely csak az v, amennyiben ketts burok vdi: egy kls prns burok, tovbb ezen bell egy kemny... a difa, a gesz tenye nem szereti a vizet". Hivatkozik Vergiliusra, aki beszl Arbutusra oltott dirl", s gy vli, hogy a difra oltott szilvafk klnleges szemtelensgrl tesznek bizony sgot, mert megcsaljk az anyanvny alakjt, s ellopjk nedvt. Nevk a kt nvny utn: diszilva." Itlibl terjedt el idvel a di Nyugat-Eurpba. Az zsiai trsgekbe a Kr. e. 3-2. szzadban kerlt el a di. Knba a Han dinasztia (Kr. e. 207-Kr. u. 220) korban Tibetbl jutott el a di (Bordeianu s mtsai. 1967).

A di ismeretnek kezdetei a magyarsg krben

A nyelvtrtneti adatok tansga szerint a magyarsg mr a Krpt-medencei hon alapts eltti idkbl ismerte, gondozta s termesztette szllsteriiletei gazdasgi n vnyeit. Ezek kztt a di is szmon tartott kellett legyen. Az jabb nyelvszeti kvet keztetsek szerint a dit a magyarsg nem Etelkzben (830-860) (Rapaics 1940), ha nem mr Levdiban (650-850), a Kazr Kagantus korban ismerte meg, s nevt trk (esetleg kazr vagy aln) szbl hasontotta sajtjv (Gombocz 1936; Bartha 1988; Benk 1995; Brczi 1996; Krist 1996; Andrsfalvy 2001). Ezt a kvetkeztetst valsz nstik meggyzbben nemcsak a nyelvtrtneti fejtegetsek, hanem a nvnyfldrajzi 250

megllaptsok is. Levcdia a difa egyik shonos tartomnya, a Kaukzus kzelsg ben, annak szaki szeld lejtin volt. s megtallhat volt a difa ksbbi szllshelye in is. A honalapt magyarsg a Krpt-medencben sdifsokat tallt; folyvlgyek emelkedsein, verfnyes domboldalakon valsgos difs ligetek lteztek. letfldrajzilag a honfoglal magyarsg szllsteriilete a Krptok bels medencerendszer nek sk- s dombvidkeire... terjedt ki. A 10. szzadi lettr (oikumen) megkzelten azonos a lsz s egyb negyedidszaki ledkek s a tlgyerdk elterjedsvel... A Fels-Tisza, a Szamos, a Duna, a Drva s az erdlyi Olt s Maros sgymlcssei a termszet ajndkaknt" vagy kevs munkafordtssal ellttk a krnyk lakit alm val, szilvval, dival, krtvel s ms gymlcskkel" (Frisnyk 1996). A leteleplt magyarsg nyilvnvalan a dift is mint mr ismert s hasznlt gymlcst, lelmi szert szmon tartotta, vta s gondozta. A kzpkorban a difsokat elkertette (Kapaics 1940). A gymlcsskertekbl nem hinyzott a difa (Darnyi-Schilberszky 1900). Korai oklevelekben emltett telepls-, hely- s hatrnevek tanstjk megbe cslst, kezdetleges mvelst, fleg pedig vdelmt. A di els rsos emltse 1015-bl val: Gyos (Dis) (Benk L. 1995). Ettl kezdve, termszetesen, mind gyakoribb Krpt-medence-szerte; Gyofa /Difa, 1264/ Gyd, Gyomai/Did, Dimi, 1282/ Gyozeg/Diszeg, 1291/Qak 1997a; Andrsfalvy 2001; Kniezsa 2001). A Krpt-medence teleplsnevei kzl 25 Di-, Dis- alap (Kiss L., 1997). Ezzel egyezik az a felmrs is, amely szerint a teleplsneveket jell tbb mint 20-30 di alap (Murdin 1996). Klnleges rdekessg a Rah/Rahov Orehov Oreh helynv, melyben a di rgi szlv neve (Oreh) rejlik; akrcsak az erdlyi Szszv ros romn nevben (Or^tie Oreh + es -* Difs hely"). A teleplsnevek mellett > szaporod gyakorisggal jelentek meg az okiratokban a dival jelzett hely- s halrne vek: Dis, Disberek, Difatet Szilgynagyfaluban (1205), Perecsenen (1205, 1235) s Kalotaszegen (1756) (Petri 1902; Pntek 2003). A Szrnyi-havasokbl ered Dispatak 1495-bl val emltse (Tgls 1908) nemcsak teleplstrtneti, hanem nvnyfld rajzi vonatkozsban is figyelemre mlt, ui. az erdlyi shonos difs lhelyek egyi kre utal. Nagyon valszn, hogy ezeknek az sdifsoknak a maradvnyait lelte meg a ksbbi korok nvnykutatja (Heuffel 1858): berkekben s hegyi erdkben, kl nsen msztalajon, Tomist, Pestyere, Macsova Krass mellett, s onnan az egsz hegy vonulatban a Dunig, a Duna krnykn pedig Herkulesfrdig imitt-amott ligeteket alkot" (Rapaics 1940), Ksbbi adatok gazdasgi jelentsgt, bizonyos fok hzias tst", tudatos termesztst jelzik. Hoza tz forintot, hog' Dioot vegywnk velle" (Ko lozsvr, 1582); kwlde ket pnz Arra dioerth" (Kolozsvr, 1584) (Szab T. A. 1978). Fokozd kertszeti, termesztsi rtkelst, fleg pedig szmottev gazdasgi jelen tsgt tanstjk a begyjttt s trolt mennyisgekrl kszlt korabeli kimutatsok. A Rkczi-uradalmakrl 1642-ben begyjttt dimennyisg a kvetkez volt: Feyervar Vincz Fogaras Szamos Udvarhely Kvr Gyalu
Egy kbl: 62-94-125 liter lehetett.

dio dio dio dio dio dio

1 cubuli* 3 cubuli 4 cubuli l6 cubuli 3 cubuli Vi cubuli

251

Gyumlcsszettnneti vonatkozsban azrt is fontos ez a kimutats, mert jelzi a difsok fldrajzi elterjedst, gyakorisgt. Ezen tlmenen azonban trsadalomtr tneti vonatkozsban is figyelemre mlt; Rkczi Gyrgy... jl tudta, hogy Erdly mindenkori fejedelme elssorban sajt csaldi vagyonra, magnhatalmra tmasz kodva tudja megtartani Erdlyt... Ezrt volt szksge a klnben is ersen szigoai gaz dasgi irny belltottsgra" (Asztalos 1994). A difa tudatos termesztse irnti fokozd figyelem jelei a korabeli rsos kert szeti hasznlati s szaportsi tancsok, netn fajtanevek. Melius Juhsz Pter Herb riuma. (1578), melyet az erdlyi termszettudomnyos irodalom kezdeteit jelent mun knak tekintenek, s amelyben a npi nvnyismeret mlyen gykerez hagyom nyai... tudomnyos nvnyismerett" emelkedtek (Szab A. 1978), a di sokvonatko zs gygyhatsnak a lersa mellett, sejteni engedi fajtk, tpusok megklnbztet st is. A magyar dik az gyomorban srt s hunitot csinlnak... Az dik melegt s szrazt termszetek." Ha megklnbztette a magyar dit, akkor felttelezheten valamilyen ms fajtjnak, tpusnak is kellett lennie. Kortrsa, Szikszai Fabricius Ba lzs, aki Kolozsvron is tantott (1564-1566) s kapcsolatban is volt Meliusszal, kt di fajtt nevezett meg Sztrban (1590): Nux molusca, Tarentina - Lgy heio dio;Nux moratia, carinthiaca - Fas dio." A nv kiegsztse fldrajzi (Tarentum, calabriai vros; Karintia, ausztriai tartomny) utalssal, taln az akkori eredet-hiedelmet sejteti. Elfor dul Sztrban tbb Nux" is, azok azonban nem difajok, illetleg fajtk. Juglans nv alatt a Bik mak" tallhat. Fokozd gazdasgi jelentsge dacra, clirnyos termesztse, fleg pedig kertszeti-gymlcsszeti tanulmnyozsa lassan haladt. Taln, mert a vadon termett gy mlcs is minsgileg megfelel, s shonos lvn, mennyisgileg kielgt volt. Egy vszzaddal Melius s Szikszai utn, Lippai Jnos: Posoni Kertihen (1667) a tbbi gymlcshz kpest a difra vonatkozlag viszonylag s egszben vve is jval ke vesebb ismeretanyag tallhat. A dift inkbb magul ltetik, hogysem mint oltjk, avagy a gykrbl kintt csemetn ltetik... A dinak olyan termszete van, hogy min den flttbb val s penszed nedvessget megemszt." Ms gymlcskhz kpest meglehetsen gyrek a dira vonatkoz adatok a k vetkez szzadokban is; klnsen a szakszer termesztsre utalak. A Nagybnya krnyki krte, alma, meggy, cseresne, szl, szilva, di... kerteket, ligeteket Evlija Cselebi is megemltette. Bizonyra jelentsek lehettek, ha mg is szrevette (s ha egyltaln hinni lehet rsnak). Felstk kertjeiben Anno 1774... di bven termett" (Rettegi). A Szkelyfldre vonatkoz ltalnos adatok Benk J.: Transsilvani]sb^n (1778) tallhatk: Udvarhelyszk: alma-, krte-, di-, szilva- s cseresznyefk sok falut gy bebortanak, mint az erdk. Miklsvrszk, Zalny: gymlcsfk,...di, bven te rem." Br ktsgtelen, hogy lteztek a klnbz difajtk vagy legalbbis tjfajtk, megnevezve azonban nincsenek. Nemhogy fajtk, de mg ltalban sincs megemltve a di egy fl vszzaddal ksbbi rendszeres kertszeti felmrsben (Nagy F. 1842). A rszletesebb ismertets hinynak oka csakis a szakszer termeszls lemaradsa lehet. Ritka orszg melly a gymlcsft knnyebben teremje, s hol a szorgalom ezen gnak akkora elhanyagolsa mellett is olly bven legyen gymlcs, mint Erdlyben... A vr megyk fsabb helyein is tbbnyire az urasg kertjeiben terem a gymlcs" (Nagy F. 1842). A tpllkozsi, netn kiviteli ignyeket mg sokig a szabadon termett di biz tostotta. gy tnik, mintha az Erdlyi Gazdasgi Egyeslet megalakulsa (1844) utn meglnklt gymlcsszet korszerstsbl is elfelejtdtt volna a szakszer diter meszts. A gyarapod csemetekertekbl is hinyzott. Korabeli kertszeti knyv (Galgczi 1865) szerint: a di tenysztse magbl knnyen megyn... A blgyml252

csk, melyek kz a mandola, a di, gesztenye, mogyor tartoznak, mivel meg is tart jk fajjssgukat, ritkn szoktak nemesttetni." Mindazonltal a szerz jelezte, hogy spols ltal sokasthatok" s szmos vlfajai kzl a vkony trkeny hj telebel di legrdemesebb tenysztsre; a papiros hj nagy di rendszerint szikr bl, s res szokott lenni." Terjesztse, akrcsak a kzpkorban, a varjakra maradt (Rapaics 1940). De mg gy is volt dikivitel az 1800-as vekben (Porpczy s mtsai. 1955). A kivitel volt az a fontos tnyez, amelynek hatsra a szakszert ditermeszts szervezetten elkezddtt. Klfldi (fleg francia) fajtk beteleptsvel (1910-1913) szndkoztak feljavtani a Krpt-medencei si difallomnyt. Az ghajlati s krnye zeti felttelek nem kedveztek a klfldi fajtknak, nagy rszk kifagyott (Rapaics 1940; Porpczy s mtsai. 1955). A dinemests lehetsgeinek a tanulmnyozst srgetv tette az egykori Erdlyben nagykiterjeds erdszer disok" (Porpczy s mtsai. 1955) nagyipari kitermelse cljbl (btor- s fegyvergyrts). A fokozd lelmiszeri s fenyeget faipari igny szksgess tette a difallomny minsgi s mennyisgi hatsgi javtst s szablyozst. Az 1894. vi tivnyrendelet difacsemetk szaportsra s a difallomny szmbavtelre ktelezte a kzsgi hatsgokat. A Szilgysg csemetekertjeibe a kznsges vkonyhj fajtt ajnlottk s emellett a francia dit (Somogyi 1907). Sromberke kertjeiben (hatrban) az 1895. vi szmbavtel 58 dift tallt (Szab M. 1994). Difa kivgshoz mg az 1930-as vekben is hatsgi engedly kellett (Bordeianu s mtsai. 1967). A dinemests legltalnosabb mdszere a kivlogats. Elnyss teszi ezt az si idk ta (nkntelenl vagy tudatosan) alkalmazott eljrst a di rendkvtilien nagy vltozatossga, mely az idegen (klcsns) megporzsbl keletkezett magvak ltali szaporodsnak tulajdonthat. Az erdlyi difk tlnyom rsze npi kivlogats eredmnye. Ktsgtelen, hogy rvnyeslt a klnkivlogats is (a legrtkesebb fa leg jobb magjnak a vetse). A dinemestsnek jelenleg is ez a legeredmnyesebb eljr sa (Bordeianu s mtsai. 1967). A kivlogatssal vgzett nemests hosszadalmas folyamat; a di fejldse lass, termre fordulsa ksei. gretesebb eljrsnak bizonyult ugyancsak az idegen meg porzsbl add tudatos keresztezs (hibridizci) s termszetesen az azt kvet ki vlogats. Ezzel a mdszerrel hozta ltre Luther Burbank (1849-1926) is klnleges divltozatait. Megnehezti a dinemestst az, hogy nem sikerlt mg kidolgozni a szabadfldi olts (szemzs) gyakorlatt (Porpczy s mtsai. 1955; Palocsay s mtsai. 1957). Mrpedig amg az ivartalan (vegetatv) szaports nincs ltalnosan elterjedve, addig nem lehet sz difajtkrl" (Bordeianu s mtsai. 1967). A dinemests legfbb szempontjai: rvid tenyszidszak, lland termkenysg, ellenllsg (az ghajlati felttelekkel s krtevkkel szemben), megfelel mret, vonz kllem, trhetsg, teltbelsg (sszsly 45%-a), kiegyenslyozott vegyi sszettel (zsr-fehrje arny) (Porpczy s mtsai. 1955; Bordeianu s mtsai. 1967).

A di nvnytani jellegei
A difa kellemes kzrzetet s tiszteletet kelt, tbb szz vig l szp nagy fa. Kr, hogy nem ltettk gyakrabban dszfnak, mindenekeltt utak mentn, vagy nem ltes tettek difaligeteket suvadsos domboldalakon. A difa fldben csrz igenninatio hypogaea) mag. A palnta csak a gykr kiala kulsa utn emelkedik a talaj felsznre. A kihajtott fgykr ors alak, erteljes n vekeds, s mr az els vben elrheti az 50-80 cm hosszsgot, de csak kevs oldal gykeret nveszt. Ezek csak a harmadik v utn gyarapodnak, mikzben a fgykr 253

250 cm mlysgig hatolhat a talajba. Ennek lnk nvekedse 10-12 vig tarthat, aztn lelassul, s vgl 30 ves korban meg is sznhet. Kzben fokozdik az oldalgykerek kpzdse s nvekedse, ktszeresen is meghaladvn a hajtsrendszert. A kifejlett difa gykrrendszere 20 m-nyi talajkrzetet is behlzhat. A difa gykernek nin csenek gykrszrei, az svnyi tpanyagfelvtel a gykerekkel eg^itt l isynibiosis) gombafonalak imikotrhizd) ltal valsul meg. Trzse ltalban embermagassg, de llomnya szerint vltozik: ligetekben maga sabb (3-5 m), magnyosan nv fk alacsonyabb (1-1,5 m). Fiatalon hengeres, sima krg, zldes rnyalat hamuszrke. Ksbb, 30-50 ves kora utn fajra jellemzen hosszan repedezett, szles lemez hjkrget irhitidomd) kpez. A gykrnyak tjkn gyakoriak az alvrgyek ltal gerjesztett duzzanatok (olykor 1,5-2 m), melyeknek k lnleges szpsg szveti szerkezete miatt vlt a difa a btoriparban nagyon kereset t. Lombkoronjnak gai fiatalabb korban hegyesszgben llk, ksbb konyulok s megritkulnak. Lombkoronja fiatalon kiss szablytalan, majd gmb alakv vlik, vgl regkorban fordtott boglya alak. A levelek pratlanul szrnyasn, t-kilenc levlkbl sszetettek. A levlkk kerlkesek (ellipszis alakak), a cscslevlke na gyobb. A levelek kellemes illatak, klnsen a tavaszi kihajts idejn s sztdrzsl ve. Sznatakarmnyban mrgezek, talajban j televny- (humusz-) kpzk. Rgyei, helyzetk szerint, cscs- s oldaliligyek. A cscsiligyek term- s hajtrgyek, az oldaliligyek a porzs virg- (barka-) rgyek. A difa virga nem feltn, a virgtakar cskevnyes, egyivar, egylaki, szl po rozta, idegenmegporz. Virgkplete: 'P.- A <^o $P,| G(7). A porzs virgzat az elz vi hajtsok hnaljrgyeibl ered, kocsny nlkli, 70-150 virgot sszefz, 6-20 cm hosszsg, csng, olajzld barka. Az egyes virgok lepellevelei a murvalevelekkel sszenttek. Virgonknt 6-30 porz kpzdik. A terms virgok rvid kocsnyak, az az vi hajtsok cscsrgyeibl erednek 2-3-sval a levelek megjelense utn. A ngykarj sszeforrott leplet Cpergoniiim) egy murvalevlbl ibracted) s kt murva levlkbl ibracteola, ellevl) kpzdtt burkolat bortja. Az egyreg, alslls maghz kt termlevlbl keletkezik. Cscsn a ktkarj, szemlcss fellet fss bibe. A magkezdemny egyenes lls (citropos), egy burkolat (intcguwenlum). A virg vltivartisga, a hajtson val klnll helyzete, valamint a virgzs eltr ideje {dichogamid) a klcsns idegen megporzst (allogainici, xenogamid), illetleg az nmegporzs (.autogamid) megakadlyozst szolgljk. Mindazonltal elfordul hat megtermkenyts nlkli magkpzs (apomixis, parthenogencsis) is. A bibre ju tott virgpor csrzsi tmlje a magkezdemny alapjt ttrve termkenyti meg annak petesejtjt (chalazogamid). A difa termse (fnictus) szraz, csonthjas, egymagvi makkterms, felnyl csontr itryind), melynek kialaktsban a murvalevelek (a fedlevl s a kt ellevl) is rszt vesznek, ezrt ltermsnek tekinthet. A terms hja (.pericaipinni) hrom rteg: a kls rteg {epi- vagy exocarpiuni) vkony, lnkzld brke, amely fiatalon finoman szrs, majd sima; a kzps rteg {mesocarpium) vastag, hsos-szivacsos, illolaj- s cseranyagtartalm; a bels rteg (endocaipirm) a ksejtekbl isclereidd) kpzdtt csonthj. Ennek hosszanti varrata jelzi a terms kt termlevlbl val eredett. A csonthj zrja kzre a magot Csemeii), a diblt, amely halvnysrga (vagy krminpiros, a vrsbel vltozatban) maghrtyval iintegtimenttun) bortott, a csonthj benvsei ltal szeszlyesen barzdlt, ikerlebeny kt sziklevele (cotyledo)i) cscsi tj kn tallhat a csra iembiy) rgyecskje iphimnld) s gykcskje {radicnld). A di genetikai sz]tossgai kevss ismertek. Kromoszmaszma: 2n=32. 254

A di fajta- s tpusjellegei
A di fajta- s tpusjellegei lersnak legltalnosabb s legfontosabb szei-ve mg mindig a csonthj. Ez hatrozza meg mreteit, s alakjt, felszni rajzolata pedig sajtos sszkpt. a) A mret lnyegesebb rsze a trfogat (6-26 cm'^) s sly (5-15 g). A hosszsg (magassg) ltalban 29-^4 mm, a szlessg (a karink, varratok kztti tmr) 2636 mm, a vastagsg pedig gyszintn 26-36 mm kztt vltakozhat (Porpczy s mtsai. 1955). Eme mrethatrokon bell csoportokat klnbztetnek meg; a|. kicsi a di, ha a hosszsg 29-33 mm alatti, s a szlessg s a vastagsg kzp arnyosa kevesebb, mint 28 mm; a,, kzepes nagysg a di, ha a mretek 34-38, illetve 29-32 mm kztt vltakoz nak; a^. nagy a di, hogyha mretei 39-43, illetve 33-36 mm kzttiek; a,(. igen nagy a dimakk, amikor hosszsga 44 mm, az tmrk kzparnyosa pedig 37 mm feletti. b) Az alak leglnyegesebb meghatrozi: a hosszsg s az tmrk kzparnyo sa hnyadosnak szzszorosa, az alakindex iK^\ a csonthj alapja, vlla s cscsa (89. bra) (Porpczy s mtsai. 1955; Bordeianu s mtsai. 1967).

89. bra. A difa termsnek csonthjas rsze (Porpcry s mtsai. 1955). a. cscsi s b. alapi tjk; c. cscs; d. vll; e. vllszlessg; f. vllmagassg; g. karima; h. varrat; i. alapi nyilas; j . nye reghajlat; k. erezet; L hjfellet; m. magassg; n. szlessg; o. vastagsg.

M -X100 szerint a di alakja lehet: (D -I- d)/2 bi. gmbly, gmblyded, ha Ai< 110; b^. tojsdad, tmzsi, ha Ai = 111-125; hy hosszks, hengerded (ellipszoidlis), ha A, > 126. A csonthj alapja lehet: sarkosan szkl, gmblyd (tgabb a sarkosnl); gm bly; laposod s lapos (csaknem egyenes, talpas). Az alakindex, A|

255

A cscs s a vll alakulsa lehet: hegyes s kposod (csaknem vll nlkli); he gyesed (rvidcsr s vllasod); kereked-gmblyd; egyenes cscs s vllas; szles cscs s horpadsos vll (90. bra). Vllszlessg

Alap
90. bra. a di csonthja vallanak s alapjnak alakvltozatai (Porpczy s nitsai. 1955)- Vll szlessg: 1. hegyes; 2. rvdcsr; 3- kereked; 4. szles; 5- egyenesed; Vllmagassg: 1. csrs; 2. csapott; 3- kerekded; 4. vllas; 5- magas (horpadt); Alap: 1. sarkos; 2. gmblyded; 3- gmb ly; 4. lapos (tmeneti); 5. lapos;

Ezeknek figyelembevtelvel pontostani lehet az alakindex ltal kapott fogalma kat. c) A csonthj vgleges kikpzdse: vastagsga, felleti rajzolata, bels kinvsei lnyeges jelzje lehet a termhely (vjrat) letfeltteleinek, a termszetes (spontn) vagy keitszeti-nemestsi folyamatnak. E kpzdmnyek fejlettsgi foka jelezheti az anyagcsere irnyt is: tpanyag-felhalmozs vagy nvdelmi vegyletek kpzsnek tlslya. Vastagsga fajtk, tpusok s letfelttelek szerint 0,6 s 2,4 mm kztt vlta kozhat. A hj vastagsg s a feltrhetsg alapjn megklnbztetnek: paprhj (0,61,0 mm), vkony hj (1,1-1,5 mm), kzepesen vastag hj (l,(S-2,0 mm), s vastag hj vagy k (2,1-2,4 mm) difajtkat. A csonthj felletnek vltozatos rajzolata nem egyb a termshj ednynyalbjai nak (erezetnek) lenyomatnl. Fajta (tpus) meghatrozsokban megklnbztetnek:

256

finom erezetet, amelynl az alap szinte sima, a varrat (karima) mentn nincsenek gd rcskk; seklyes erezetet, amelynl az alapon kezdd vkony rovatk.k az alapon rajzolatokba ersdnek s a varrat mentn nhny gdrcske is elfordulhat; barzdlt a csonthj, ha a hlzatba sztteilil rovtkk kzepes mlysgek s a varrat melletti gdrcskk feltnek; dudoros a hj, amikor a rovtkk s az egsz felleten szthin tett gdrcskk mlyebbek, dudoros ormjak; rcsks, dudorosan-dudoros a csont hj fellete, amikor a rovtkk mlyek s az ormok is kinvsesek. A csonthj varrata (karimja) a kt termlevl sszeforradsi helye. Vltozhat a sze glymagassga (kiemelkedse, amely lehet 0-3 mm), vastagsga (0-10 mm) s a fel leti egyenetlensge szerint. Szabad szemmel szemllve megklnbztethet: kicsi (alig kiemelked s keskeny), kzepes s durva varrat. A magrekeszek (a csonthj benvsei ltal kpzdtt regek) alakulsa is lehet faj ra vagy tpusra jellemz. Az regek nagysga, a benvsek vastagsga s merevsge, nemklnben a szne lehet megklnbztet jelentsg. d) A mag (a dibl) fejlettsge szerint a magrekeszek 30-60%-t tltheti ki. Mint cl termk, nyilvnvalan a minstsnek s azonostsnak alapvet trgya, a gymlcs legfontosabb szeive. ltalnosan figyelembe vett sajtsgai: teltsge (duzzadtsga), hja (bre), szne, ze, sszettele. A dibl teltsge, a rekeszekhez viszonytott nagysga lehet: szorosan telt, hzago sabb s sovnyabb (aszottabb). Klleme, felleti barzdltsga nem egyb a rekesz reg bels falnak lenyomatnl. Megjelense szerint lehet: szinte sima, egyenetlenl hullmos, dudoros, mlyebben gdrs-barzds s hbrcss. Hjnak szne a szal masrgtl a sttbarnig vltozhat, s a vrsbel fajtnl piros. Szvssga s vastag sga alapjn lehet: vkony, kzepesen vastag s vastag. A dibl sszettele hatrozza meg tpllkozsi s ipari rtkt. Termszetesen a krnyezeti felttelek s fajtk szerint ez is vltozik. ltalnos rtkek a kvetkezk (Porpczy s mtsai. 1955; Palocsay s mtsai. 1957; Bordeianu s mtsai. 1967): vztartalom zsrtartalom fehrje cukrok rostanyagok hamu A-vitamin C-vitamin Bfi-vitamin B,-vitamin Bi-vitamin foszfor kalcium vas kalriartk 3,3-8,0% 64,4-77,5% 15-25,0% 13-20,0% 2,1%> 1,7%) 30,0 mg%o 3,0 mg%) 1,2 mg % 0,48 mg % > 0,13 mg%) 380,0 mg % 83,0 mg% 2,1 mg% 654

257

A di rendszerezse
A Kznsges (Kirly) di rendszerezsnetc a csontiij alakzata s rajzolata az alapja. A csonthj mrete, vastagsga, felleti rajzolata s mrtani alakja tette lehetv a klnbz vltozatok s tpusok megllaptst. Ezeknek a jellegeknek a figyelem bevtelvel kszltek a rgebbi rendszerezsek (Dochnal 1856; Schneider 1942) is. Az jabb elgondolsok s csoporlostsi felfogsok dacra mig sincs mg egy ltalnosan elfogadott rendszer. A Kznsges dinak mintegy 150 fajtja van, ezek j rsze azonban csak egy-egy vidk populcis tpuskre" (Porpczy s mtsai, 1955). A jelen kori Romnia terletrl 90 difajtt, illetleg tpust rtak le (Bordeianu s mtsai. 1967). Ezekbl 52 fajta Erdlyben honos. A rendszerezsben 13 vltozatot ismertetnek, a rsz letes lersok azonban inkbb populcis tpus szerintiek. A fajtk s a termszetes keveredsek kztti klcsnviszonyokat, a szabadon (spontn) term alakok s a nemestett fajtk elklntst jobban rzkelteti a Palocsay s mtsai. (1957) ltal kzlt rendszer, E szerint (8. tblzat) a K di, a Kemnyhj di s a vkonyhj divltozatok (fajtk) alakgazdagsga, a krkbe sorolhat tmeneti alfajtk s alakok elfordulsa sokkal gyakoribb, mint a kivloga ts, a nemests kvetkezmnyeit tkrz Paprhj, Cinege s Frts fajtk. 1. K di (Juglans regia var. durissimd). A csonthj nagyon vastag, a rekeszfalak is vastagok s szorosan hlzzk be a belet, gyhogy nehezen trhet fel. Kt alakvltozata van: a) Nagy k di (subvar. marginata, amely azonosnak vehet a Porpczy-fle var. dwacinval), s a b) Kis k di (subvar. connatd), amely fleg mreteiben klnbzik az elztl, de ez utbbinak a rekeszfalai is fejlettebbek, kikovlsa mg krlmnyesebb. 2. Kemny hj di {fiiglans regia var. duriusciiki). A csonthj kemny ugyan, de knnyen feltrhet. Belnek a zsrtartalma kevesebb, s emialt jobban beszrad s zsu gorodik. A legnagyobb mret (60x50 mm) dik tartznak ebbe a csoportba. a) risi di (Lszem di. Kan di) (subvar. maxi ind), kt alakcsoporttal: ai. Sima ris di (f. glabeninia), fellete sima, alakja megnylt gmblyded; a,. Btyks ris di (f. quadrangularis), fellete dudoros s btyks (fleg az alap s a cscs), emiatt alakja is szgletes. b) Gmbly nagy di (Kzismert di) (suvbar. rotiindd). Ez az alfaj a kznsges dinak a leggyakoribb, tulajdonkppeni alaptpusa. Kzepes mret, szablyos, kiss megnylt gmblyded alak. Fellete meglehetsen lelaptott, sima mg a varrata is. Hja kzepesen vastag, de knnyen trhet. Bele ltalban jl kitl a rekeszreget. c) Gmbly apr di (subvar. minid. Kisebb mret, ltalban feleakkora s gmblydedebb az alaptpusnl. Bele szinte szorosan tlti ki a rekeszreget. Mosto hbb gjajlat vidkek difajtja, a szabadon term (spontn) tpusok jellegeivel. 3. Vkonyhj di (Juglans regia var. gracillimd). Kecsesebb, kiss hosszksabb alak s kzepes mret. Csonthja vkony ugyan, de ers, feltrhetsge nmely tpusnl kiss nehezebb. Nagyon rtkes divllozat. a) Hosszks di (subvar. oblongd). Megnylt, tojsdad alak, mindkt vge tom pn kereked-kposod. Fellete simbb, a varrata is tomptottabLi, cseklyebb. Knynyen trhet. b) Hengerded di (subvar. cyliiidrica). Az elbbi alvltozatnl kiss nyltabb, de mindkt vge tojsdad lekerektett; hengerded tojsdad alak. Csonthja meglehetsen vkony, fellete viszonylag sima, mg a varrata is enyhe. Elgg knnyen trhet.

258

8. tblzat. A kznsges di (Jitgtans regia L.) alakvltozsainak rendszere Species (Faj) Varietas CVltozal) . durissma (K di") <<^ ^ " ^ ^ ^ - connata (Kis k di) 1 maxitna <Cr (ris di) ^^-~...,_^ ~ (liiriuscula ( (Kemny hj di) \ rotimda (Gnibl)' di) quadrangularis (Btyks di) glaberrima (Sima ris di) Subvarictas (Alvllozat) marginata (Nagy k di) Fonna (AJak)

minor (Apr kemny lij di)

oblonga (Hosszks di) Jtiglans regia (Kznsges l l\

\6)

l\

cylindrica (Hengerded di) globosa (Szives di)

gracilltma (Vkony liji'i di)

\ ^^ \ ~ acuta ^ ^ (Hegyes di) ^ ^ ^

rubrocarpa CVeresbl di)

carnata (Karims di)

rostrata (Csrs di) tenera (Paprhi di)

tnembranacea (Cinege di)

racemosa (Frts di)

259

Ebbe a csoportba tartoznak a legrtkesebb s legkedveltebb nemes fajtk (pl. az Eszterhzi di). c) Hegyes di, szves di (subvar. acuta). Tmzsi tojsdad; szles talp, rvid cs cs. Kzepes nagysg vagy nagyobb. Hja kzepes vastagsg, elgg sima s a var rata is kicsi. Telt bel. Ennek a csoportnak a keretben alakvltozatokat {JbiDui) lehet elklnteni. C]. Rendes szves di (f. globos). Tmzsibb az alvltozat tpusnl, s a bl hja bar nbb, st lehet piros is (Vrbel di) (subf. rubrocarpd). Cl. Karims di (f. carinatd). Alakja hasonlt a szves dihoz, fellete dudorosabb, varrata vastagabb s szlesebb. Bele telt (pl. a Milotai di). C3. Csrs di (f. rostratd). Nyjtottabb tojsdad; talpa szlesebb, hegye keske nyebben, csaknem csrszeinJen kposodik: tompa kpos. Fellete elgg sima s szin te karima nlkli. Knnyen trhet. Telt bel. Kedvelt fajta. 4. Paprhj di (Juglans regia var. tenerd). Hosszks vagy gmblyded tojsdad, kzepes nagysg. Fellete meglehetsen sima s a varrata is csak kiss dudorodik ki. Vkony hja kemny, de knnyen, kzzel is feltrhet. A bl jl kitlti a rekeszreget. 5. Cinege di (Juglans regia var. ntembinnacea). Hosszks gmblyded. A hja olyan vkony, hogy helyenknt kiltszik a bl s a cinegk elcsipegetik. 6. Fits di (Juglans regia var. racemosd). Egy terms virgzatban tbb (5-7) vi rg is megmarad termst hoz ltre. ltalban nagyok, szgletes alakak. Az alaki jellegek szerinti rendszerezs idejtmltt vlik, mihelyt egy korszer (mo lekulris) biolgiai mdszerek szerinti tulajdonsgok sszefggseit tkrz, termsze tes trzsfejldsi kapcsolatokat kimutat csoportosts kidolgozst nyer.

Tanulmnyozott difajtk (tjtpusok)

shonossgnak s termesztsnek tulajdonthatan a dinak sok vltozata s t pusa (populci) jtt ltre Erdlyben. A tpusok tjanknt klnbznek, de eltrek ugyanazon fldrajzi vezeten bell is. A vltozatossg tmeneti alakok bsgt is jelen ti, amelyek kisebb, rejtett (diszkrt) sajtossgokkal sszekapcsoldva teimszetes so rozatokat kpeznek (miknt a trzsfejldsileg kibontakozban lev nvnycsopor tok), melyek miatt a fajtk j krlhatrolsa, elklntse, rendszerezse ktsges. A szls alakok elfogadhat fajtknak tekinthetk, a kztes alakok sorozata ltal azon ban sszefolynak. A kevert s sorozatokkal sszekapcsolt ljtpusok jellemz, sajtos blyegek alapjn fldrajzilag megklnbztethet difs vezeteket kpeznek. Tjtpusokban taln a leggazdagabb vezet Sebeshely (Nagysebes, sebeshely, Algygy, Gyomlr), a Maros kzpszakasznak dombvidke, a rgi Kenyrmez trs ge. Errl a vidkrl mr rgebbrl kzltk a Gmbly s a Hossz Sebeshelyi ma gyar difajtkat" (Rapaics 1940). jabban 50 tpust rtak le ugyancsak ezekrl a tjakrl (Bordeianu s mtsai. 1967). Alakgazdag fldrajzi disvezetek tallhatk mg; a Kkll mentn (Karcsonyfalva s a krnyez teleplsek), Beszterce trsgben, a Szamos s a Lpos tallkozsa tjn, a Szilgysgban (Vlcsk), majd Mramarosban (a Nagyhegy krzetben), mely mr elvezet a Szamos-htsgra, Milota (Bereg vm.) kze lbe (Palocsay s mtsai. 1957; Bordeianu s mtsai. 1967). A tanulmnyozott dimintk az 1952. s az 1957. vi gyjtsek eredmnyei. A szmba vett anyag nagy rsze a Bihari- s a Bli-hegysg ltal hatrolt Krsk vidk rl, a Belnyesi-medence teleplseinek kertjeibl szrmazik. Az itt tallt s tanulm nyozott anyag nemcsak gymlcsszeti, hanem trtneti-nvnyfldrajzi vonatkozs ban is figyelemre mlt. A difa itteni shonossgt mr Kerner Antal (1831-1898) is 260

igazolta az 1858 nyarn s 1859 tavaszn Vasaskfalva s Rzbnya (a Bihari-hegysg nyugati lejti) krnykn tett tanulmnytja adatai alapjn. Ennek a difs tjvezet nek a szmbavtele Krpt-medencei gymlcsszeti vonatkozsban jelents annak folytn is, hogy hinyptl; ugyanis innen szrmaz anyag nincs a legutbbi monogra fikus mvekben (Palocsay s mtsai. 1967; Bordeianu s mtsai. 1967). Kiegszti teht Erdly di alakgazdasgnak ismerett. A tanulmnyozott anyag kisebb rsze a Sza mos kzpszakasza s a Lpos dombvidkeirl, mg vgl kt minta Hromszkbl szrmazik (9. tblzat). Dis tjvezetek (di-tjtipolgia) alapjn a tanulmnyozott difajtk s tpusok nagyobbik rsze, mintegy kttde (a Krsk vidkrl gyjttt: Belnyesi 4, Bondoraszi 17, 18, 19; Brdbeznyei 13, 15;'Magyarkereki 25; Szakadsi 6) a korb ban lert s mr ismert Kkll menti (Karcsonyfalvi, Vzai), valamint ugyancsak kt tde (Belnyesi 5; Bondoraszi 16; Bzi 9, 10; Dispataki 3; Zalni hosszk 24) a Sebeshelyi (sebeshely, Gygy, Gyolmr) tjtpusokkal hasonlthat (rokonthat), s csak kisebb hnyadnak, kb. egytdnek (a Szamos-Lpos difs vezethez sorol hat: Felskocsobai 8, 11, 12, 14; Bucsesd-Vulkni 17; Bondoraszi 19, 20; Zalni ke rek 23) van valamelyes kzs vonsa a mr kzlt Szamos-medencei (Magyarvalki, Szelecskei, Nagyhegyi, Szatmri) tpusokkal. A nagyon klnbz (alaki s rklttsgi) difajtk, vltozatok s tpusok tjak szerinti csoportostsa, br elgg ltalnos, mgis elkerlhetetlen, mert leszkti a sokflesg (polimorfizmus) kiterjedtsgt, a meg- (fel)ismerst elsegt osztlyozst, a rendszerezst azonban nem helyettesti. A dik rendszerezse brmilyen szempontok szerint trtnik is, ma mg elgg viszonylagos. A tanulmnyozott 23 divltozat, tpus a gytimlcs mrete s a csonthj rajzolata s vastagsga alapjn t csoportba sorolhat, gymint: I. K dik (var. durissimd), amelyek lehetnek nagyok vagy kzepesek, csonthjuk vastag s szilrd. Ide tartznak: 1. Belnyesi 4, 5 2. Felskocsobai 1,8, 14 II. Vastag hj dik (var. durissima subvar. connata, s var. duriuscula subvar. rotunda s subvar. minig, amelyek ltalban kzepes nagysgak vagy kicsik, csont hjuk ezeknek is vastag. Ide tartznak: 1. Dispataki 2 2. Bondoraszi 20 3. Szakadsi 6 III. Kemny hj dik (var. duriuscula), kzepes nagysg, tbbnyire gmbly ded tojsdad alak (subvar. rotunda) s kzepes hjvastagsg vagy vkony hj di k. Ezek a tpusok a gyakoribbak. Ilyenek: 1. Bzi 10 2. Bondoraszi l6 3. Brdbeznyei 13 4. Bucsesd-Vulkni 7 5. Szakadsi 12 6. Dispataki 3

' Fajtk s tpusok (mintk) megklnbzlet szma.

261

9. tblzat. Erdlyi difajtk s -tpusok fontosabb jellegei

Jellegek Eredet, fajta, tpus hossz Belnyesi-91. bra Belnyesi - 92. bra Felskocsobai - 93. bra Felskocsobai - 94. bra Felskocsobai - 95. bra Felskocsobai - 96. bra Bondoraszi - 97. bra Bondoraszi - 98. bra Bondoraszi - 99. bra Bondoraszi - 100. bra Bondoraszi - 101. bra Brdbeznyei - 102. bra Brdbeznyei - 103. bra Bucsesd-Vulkni -104. bra Bzi -105. bra Bzi -106. bra Szakadsi - 107. bra Szakadsi - 108. bra Dispataki -109. bra Dispataki - 110. bra Zalni kerek - 111. bra Zalni hosszk - 112. bra Magyarkereki - 113. bra 43 47 38 34 35 34 33 35 31 32 30 37 31 38 38 41 36 28 40 46 37 37 45 szlessg X vastagsg 38,50x41,50 40,33x43,50 34,25x37,50 32,25x33,00 37,00x31,50 32,00x34,00 30,25x33,00 33,75x31,00 27,25x28,00 27,25x29,50 30,00x29,00 30,00x31,00 26,33x27,00 31,25x31,00 36,25x34,50 33,25x33,50 27,75x29,00 28,25x29,50 33,25x36,50 31,25x30,50 28,00x30,00 27,00x28,50 36,75x38,50 Mret megnevezs jkora, nagy jkora kzepes vagy kiss nagyobb kzepes, esetleg kiss nagyobb kzepes, olykor kiss nagyobb kzepes vagy kisebb alig kzepes vagy annl kisebb kzepes, olykor kiss nagyobb kicsi kicsi kzepes vagy kisebb kzepes kicsi kzepes kzepes, nmelykor nagyobb kzepesnl kiss nagyobb kzepes vagy annl kisebb Alak index 107,50 110,90 105,20 104,21 101,45 102,29 103,56 108,88 112,21 111,01 101,69 119,67 117,19 122,08 107,42 122,85 125,11

kicsi, esetleg kzepeshez kzeled 96,96 kzepes, esetleg nagy kzepes vagy kiss nagyobb kzepes, olykor kisebb kzepes vagy alig kisebb nagy, esetleg jkora 115,40 147,40 127,58 134,23 118,27

262

Jellegek Alak mrtanilag gmblyded: lapos vagy laposod alappal s liegyesed-kereked csccsal gmblyded tojsdad, cikkesen gmbly alappal, hegyesed-kereked csccsal gmblyded, cikkesen talpas, kereked cscs, horpadsos vll vltoz: gmblyded laposod, de kicsi sark alappal, szlesen kereked vllal gmbly, cikkesen lapos alappal, kis, horpadsos vllal gmbly, laposod alappal, kereked-szlesed vllal s csccsal gmblyded tojs, lapos vagy laposod alappal s szlesen kereked vllal vltozan gmblyded tojsdad, szles vllal s kereked alappal s csccsal tmzsi tojsdad, gmblyd alappal s szlesen kereked vllal gmblyded tojs, kicsi s szlesed sarkosodssal s kereked vllal talpasn gmblyd, kereked vllal s csccsal tojsdad, gmblyd alappal, szlesed vllal s hegyesed csccsal gmbly, tompn sarkos alappal, kereked vllal s hegyesed csccsal tojsdad, tompa sarokkal s szlesen kereked vllal gmblyded, enyhn laposod alappal s szlesen kereked vllal tojsdad, gmblyd, tompn sarkos alappal s szlesen kereked vllal s csccsal hosszks tojsdad, kereked alappal s csccsal; vltozkony gmbly, laposod alappal s szlcsen kereked csccsal talpas tojsdad, hegyesed csccsal hosszks, sarkos alappal, hegyes csccsal hosszks, gmblyd-sarkosod talppal, kereked vllal, hegyesed csccsal hosszks, gmblyd alappal, csapott vllal, hegyes csccsal tojsdad, laposod-kereked talppal, hegyesed csccsal

263

Csonthj Eredet, fajta, tpus vastagsg (mm) Belnyesi - 91. bra Belnyesi - 92. bra Felskocsobai - 93. bra Felskocsobai - 94. bra Felskocsobai - 9 5 . bra Felskocsobai - 96. bra Bondoraszi - 97. bra Bondoraszi - 98. bra Bondoraszi - 99. bra Bondoraszi - 100. bra Bondoraszi - 101. bra Brdbeznyei - 102. bra Brdbeznyei - 103. bra Bucsesd-Vulkni -104. bra Bzi - 105. bra Bzi - 106. bra Szakadsi - 107. bra Szakadsi - 108. bra Dispataki - 109. bra Dispataki - 110. bra Zalni kerek - 111. bra Zalni hosszk -112. bra Magyarkereki - 1 1 3 . bra 1,72; kzepes 2,51; vastag 2,88; vastag vastagabb a kze pesnl 2,11; kzepes vagy kiss vastagabb 0,98; paprhj 1,45; vkony 1,44; vkony s kzepes kzepes vagy vkony 1,59; kzepes vagy vkony 2,17; vastag 1,70; kzepes 1,29; vkony, esetleg kzepes 1,50; vkony 1,04; vkony, csaknem paprhj 1,56; vkony, esetleg kzepes 1,60; kzepes 1,75; kzepes 2,71; vastag 2,19; kzepesnl vastagabb paprhj vagy vkony vkony paprhj vagy vkony fellet rcsks dudoros-rcsks tompn barzdlt dudoros, rcsksd tomptottan ba rzdlt seklyes erezet tomptottan rcs ks tompn barzdlt barzdlt seklyesen erezett dudoros-barzdlt barzdlt-erezett barzdlt dudorosod dudoros-rcsks seklyes erezet rcsks-dudoros barzdlt seklyes erezet fokozottan barz dlt dudoros-barzds seklyes erezet seklyes erezet, barzdsod barzdlt varrat (karima) kzepes durva, vastag kzepes, kiss vas tag durva kzepes kicsi kzepesnl durvbb durvsod kzepes kicsi, majdnem k zepes kzepes, de vastag kzepes, durvsod kzepes vagy kicsi durva kzepes, nem kie melked, de vastag kzepes kzepes, durva fel kzelt kicsi, kzepes vas tagsg kzepes, durva kzepes vastagsg, de nem kiemelked kzepesnl kisebb enyhn kiemelked, vastag kicsi, esetleg kze pes

264

Csonthj Bl magrekesz fal 'sodott, egyenetlen meglelietsen vastag fs, meglelietsen vastag fs, szeszlyesen gcsrts fs, mlyen benv vkony vastag, gcsrts vastag, mlyen behatol elgg vastag, fs vastag gcsrts, mlyen behatol vastag, gcsrts szeszlyesen girbegurba vkonyabb, de szvs kiss vastag hrtys, szvs gcsrts vastag, mlyen bentt ers, vastag mlyen bentt vkony, szelden kanyargs hrtys, szakad vkony, szelden kanyargs teltsg elgg laza hzagos telt telt, duzzadt csaknem telt j hzagos szells, reges helyenknt hzagos kiss hzagos keskenyen hzagos telt telt telt kzepesen reges tg reg kzepesen reges kzepesen reges szorosan telt szorosan telt telt, esetleg keskenyen hzagos j hzagos hzagos tgas, reges szeszlyesen dudoros dudoros, hbrcss dudoros hbrcss szelden vagy mlyen dvidoros elmosdottan hullmos dudoros, hbrcss hbrcss hbrcss, dudoros tompn dudoros hbrcss rcskk, gcsrts elmosdott, nagy dudor hosszanti mlyedssel tompn dudoros dudoros-hbrcss dudoros elmosdottan dudoros dudoros, hbrcss dudoros, hbrcss tompn dudoros mlyen rkolt, durvn dudoros hullmos, tompn dudoros durvn dudoros

265

IV. Kzepesen kemny hj dik (var. medio-duriuscta, transii var. duriiiscula subvar. minor^. Ezek kicsi, esetleg kzepes mretek, liak'iban gmbly ded alakak, kzepes vastagsg vagy vkonyabb, szvs csonthjjal. Ide tartznak: 1. Bondoraszi 17, 18 2. Brdbeznyei 15 V. Vkony hj dik (var. gracillimd) [kzttk tmenetek a Paprhj vltozat (var. tenera fel)]. ltalban kzepes mretek s vltoz alakak, egy rszk valsz nleg clszer kivlogats eredmnye; elssorban a Magyarkereki s a Zalni tpu sok. Ebbe a csoportba sorolhatk: 1. Zalni kerek 23 2. Zalni hosszk 24 3. Magyarkereki 25 4. Bondoraszi 19 5. Bzi 9 6. Eelskocsobai 11 Az alakindex szerinti osztlyozs igen egyszer s knnyen ttekinthet, de nyil vnvalan csak hrom csoportot eredmnyezhet. I. Gmblyded alakak a 110-nl kisebb alakindex dik. A tanulmnyozott t pusok kb. kttde ilyen (mint pl. a Belnyesi 1; a Bondoraszi l6 s 20; a Eelsko csobai 1, 8, 11, 14; a Bzi 9; a Szakadsi 6). II. Tojsdad alakak a 111 s 125 kztti alakindex tpusok. gyszintn kb. kt td ilyen (a Belnyesi 2; a Bondoraszi 17, 18; a Brdbeznyei 13, 15; a Dispataki 2; a Bzi 10; a Magyarkereki 23) alak. III. Hosszk (ellipszoidlis) dik, a 126-nl nagyobb alakindex fajtk s vltoza tok. A tanulmnyozott mintknak alig egytde ilyen (a Zalni 23, 24; a Szakadsi 12; a Dispataki 3). A di shonossgbl s fldrajzi elterjedse hatrvezeti sok hattnyezs helyze tbl, nemklnben a kertszeti-termesztsi-kivlogatsi mveletekbl (csemetekerti clszer szempontok szerinti szaports) ereden az erdlyi difallomny csodlato san (alakilag, lettanilag, rklttsgileg) kevert. Az lettani s rklttsgi kln bz tpusok kztti egymsra hats jelenleg is rvnyesl. Ez az lettani sokflesg (biolgiai diverzits) ugyan a gyarl emberi csoportostst, rendszerezst bonyolt ja, de igen kedvez a termszetes kivlogats hosszadalmas s rejtelmes folyama tra, s mg elnysebb a clszer, belthat idtartam emberi gyakorlati neme stsre.

266

' r

\ ? <^ r

^-*^^^
I
i i '

1 ^ Z^''
91. bra. Belnyesi di (4)

92. bra. Belnyesi di (5)

267

94. bra. Felskocsobai di (14)

268

N r.

95. bra. Felskocsobai di (8)

- < ^ -i

/ifT^
96. bra. FelsfOtocsobaJ di (11)

' %

269

*ft--. -. .- . j > ^

97. bra. Bondaraszi di (19)

^<3^
'N^'

4A

98. bra. Bondoraszl di (16)

270

99- bra. Bondoraszi di (17)

..-fS^sfe

100. bra. Bondoraszi di (18)

271

101. bra. Bondoraszl di (20)

"^ii^^

102. bra. Brdbeznyei di (13)

272

^'W

< !

'

, >>

4'^
103. bra. Brdbeznyel di ( I 5 )

104. bra. Bucsesd-Vulkni di (7)

273

105. bra. Bzl di (9)

y"\

N^L

106. bra. Bzl di (10)

274

107. bra. Szakadsi di (12)

108. bra. Szakadsi di (6)

275

109. bra. Dispataki di (2)

110. bra. Dispataki di (3)

276

^//^

111. bra. Zaln kerek di (23)

<!^'

112. Zalni hosszk di (24)

277

113. bra. Magyarkerekl di (25)

278

i n . A szeldgesztenye
Mltja
A szeldgesztenye {Castanea sativa Mill. [Fagus castanea L., Castanea vesca Gartn., C. vulgris Lani.]) azon, immr igen ritka si gymlcsfajok egyike, melynek legjobban megmaradtak termszetes jellegei. A tbb mint tz vezredes nvnyter meszts (Barraclough-Stone 1992) folyamn sem vlt az ember ignyei s szeszlyei szerint alaktott ktsgtelen kultrnvnny. De teljesen mellztt sem maradt. A ter mtjain l npek szmon tartottk, rendszeresen begyjtttk, troltk s fogyasztot tk. Tpllkozsi jelentsge klnsen a burgonya eurpai meghonostsa (15801585) (De Candolle 1894; Szab A. 1983) eltt volt alapvet (Gyer 1928; Bordeianu 967). A burgonya terjesztse a gesztenysek fontossgt ersen cskkentette. Mind azonltal mg sokig jelents nptpllk maradt. Mg a 19. szzad kzepn is Svjc dli teililetei a lakossg szegnyebb rtegnek, a tej mellett, a gesztenye volt a legfon tosabb tpllka (Gyer 1928). Lippai Jnos szerint (1667) nmely orszgokban... ke nyeret stnek belle: avagy kst fznek tejjel a lisztibi". Erdlyben is rgen szmon tartott lelmiszer, majd kedvelt csemege volt. Kolozsvrra 1585-ben Egy Sak (zsk) geztenyet" hoztak; ifj. Heltai Gspr 1595-ben hrom ebdre Beczy (bcsi) Geztenyet" hozatott vendgeinek. Fejr vrra szlltottanak Fogarasbul (l673-ban)... Gesztenyt egi tonnv" (Szab T. A. 1984). A ksbbi szzadokban nemcsak lelmiszeri fontos sga, hanem sajnos llomnya is nagyon cskkent a disznk ltali fokozott makkoltats, de mg inkbb ellenll fja miatti kmletlen erdiitsok kvetkeztben. A fja, igen j a hz pletre: fltte tarts mind a fldbe, mind azon-kvl az esben, azrt, felette alkalmatos karknak", ita Lippai Jnos a Posoni Kertoen (1667). Nagybnya vidkn... a bnykban szksges ft is szolgltatta s szolgltatja" (Staub 1877). llo mnya cskkenst fokozta a vele hasonl ghajlat- s talajigny, de jvedelmezbb szl termesztse is (Gyer 1928b), ami a gesztenysek krra trtnt. Kertszeti kivlogatsa s nemestse kzben elmaradt, nem csupn gazdasgi je lentsgnek cskkense folytn, hanem lass nvekedse s ksei termre fordulsa miatt is. Napjainkban a szeldgesztenye mr csak csemege ugyan, de mg mindig igen kzkedvelt. Mveldstitneti jelentsge mellett nvnytani trzsfejldstrtneti (filogenetikai) si sajtossgai is lnyegesek.

Trzsfejldse, elterjedse, shonossga

Fejldstrtnetileg a szeldgesztenye mr a fldtrtneti kzpkor vgn, a fels krtban (140 milli vvel ezeltt) megjelent (So 1965). Ekkor vlt ki a bkk s tlgy rkzld level kzs sbl (Gyer 1928a). Az eurpai fldrsz ghajlata ezekben a fldtitneti korokban meleg volt s annak megfelel ris tmeg nvnyzet bortot ta (Gal I. 1939). A ds nvnytakar fejldsnek kedvez enyhe ghajlat rvnyeslt az jkor kezd- s kzps korszakaiban (paleogn, mezogn, tercier; 65-35 milli vvel ezeltt) is. Ennek a korszaknak a vgs szakaszban (neogn, 5 milli vvel ez eltt) az ghajlat szlssgess vlt, melynek kvetkeztben a nvnytakar tbbszr is talakult. A neogn kezdetn (pliocn, tercier vge) Kzp-Eurpban s a vele azonos helyzet terleteken a telek mg jval enyhbbek voltak, az ghajlat a Fldk zi-tenger szaki partmellki jelenkori ghajlathoz lehetett hasonl. Ennek ksznhe279

tn jval tbb melegkedvel nvnyfaj lt, mint jelenleg. De a sarkkri jgtakar k zeledtvel az ghajlat fokozatosan hidegebb vlt, ami a nvnyzet sszettelnek a megvltozst idzte el. Egyes mediterrn elemek kipusztultak vagy dlebbre hzd tak, msok szeldebb ghajlat (mikroklmj) teilileteken szkebb hatrok kztt, mg a neogn kzps idszakban, a jgkorszakban (dilvium = pleisztocn) is megmarad tak, majd a jegeseds enyhlsvel ismt kiterjedtek. Ilyen mediterrn lraelem a szelidgesztenyefa iCastanea sativa MiU.) is (Staub 1877, 1879; Gal I. 1939; So 1965). A Felsbnyhoz tartoz Kisbnya krnykn, a Gutin-hegy dlnyugati oldaln (987 m tszf.) tallhat pliocn kori fels pontusz pannon rtegeinek snvnykvleti bsges leletei e fennskon akkor ltezett, tagolt vagy egysges, rendkvli erdsgek bizonysgai... Az akkori gazdag nvnyzet termszetesnek tekinthet, mivel a mio cnbl a pliocnbe val tmenet a fajszm jelents nvekedst eredmnyezte" (Givulescu 1990). A buja nvnyzet ltrejttnek kedvezett: a szilciumtartalm tpanyagokban gaz dag, vulkanikus eredet talaj, a lgkri szn-dioxid-tbblet s a melegvz-forrsok je lenlte. A kvletleletek tansga szerint a miocn-pliocn kori, Eurpa-szerte igen elterjedt, ds tlgyes erdk {Quercetiim meciioeivpaenin) gyakori fja volt a szeldgesztenyefa is. Kvletmaradvnyai s jelenleg l finak alapos sszehasonlt vizs glata azt a kvetkeztetst eredmnyezte, hogy nincs lnyeges klnbsg a most l Castanea sativa s a tanulmnyozott fldtrtneti leletanyag kztt" (Giuvulescu 1990). A szeldgesztenyefa jelenlegi lhelyei a Fldkzi-tenger mellkn (Dl-Eurpa, szaknyugat-Afrika), a Balknon s Kis-zsin t a Kaukzusig tallhatk. A Pindoszhegysg dli lejtit (Oite) a Thermoplai-szorosig a harmadik perzsa hbonik idejn (Kr. e. 480-479) szeldgesztenyefa rengeteg bortotta. Rejtekeinek svnyein kerltek a perzsk a grgk htba (Yong 1968). Legszakibb elfordulsa pedig a Rajna k zpszakasza vlgytl a Keleti-Alpokon (Nyugat-Dunntl: Kszeg s Sopron vidke) s a Magyar-kzphegysgen t a Keleti-Krptok peremig (Nagybnya krnyke) terjed. Erdly tbb tjrl jeleztk csoportos (Nagybnya, Herkulesfrd vidke) s szrvnyos (Magyarberkesz, Mon, Vlcsk, Csrfalva, Szamosudvarhely, Zsib, Kdmns, Krasznabltek, Kusaly, Siter, Nagykroly, Kolozsvr, Sromberke, Piski, Marosillye, Menyhza, Karnsebes, Keresd, Brass stb.) elfordulst. Kolozsvr kr nykn a Csillag-hegy alatt, 510 m tszf. magassgban sztszrt tlgyek, hrsak, akcok s gymlcsfk kztt dszlett kt szp, 40 cm trzstmrj, ltetett szeldgesztenyefa (Nyrdy 194144). A rgi erdlyi gymlcsk gyjtse idejn (1952-1957) a Kirlyer d egyes dli, dlnyugati kitettsg tjain (Csarnhza, Kiskopcs) s a szebeni Szszgorb hatrban is voltak mg tereblyes szeldgesztenyefk. lhelyeinek hat rai ltalban egybeesnek a vele nvnyzeti kzssget {Castaneo-Qiiercioii, Castaneto-Quercetii7n noricun) alkot csertlgy {Quercus cerris L), magyartlgy iQuercus frainetto Ten [Q. hnngarica'Wubeny, Q. conferta Kit]) s bkk (Fagiis silvatica L.) elterjdsnek hatraival. Elterjedsnek szaki hatra nagyjbl egybeesik a szlvel (Staub 1877; Borbs 1879; Jvorka 1925; Gyer 1928; Rapaics 1940; Savulescu 1952; Palocsay s mtsai. 1957; So 1965; Givulescu 1990; Borhidi 1995). A fldtrtneti folyamatossg, meg a jelenkori fldrajzi elterjeds, valamint a k\aileti s l gesztenyefa faji-alaki s szerkezeti azonossga ktsgtelen bizonysga lehet ne kzp-eurpai. Krpt-medencei shonossgnak. Meglepen, ktelyek mgis vannak (Tth s mtsai. 2000). A nvnytan szakembereinek nagy tbbsge (Staub 1877; Jvorka 1925; Gyer 1928a; Rapaics 1940; So 1965; Tth s mtsai. 2000) nyil vnvalan shonosnak tartja. Ms szerzk ktlik eurpai folytonossgt; ltetettnek s 280

abbl elvadultnak (De Candolle 1894; Kerner 1877; Borbs 1879; Svulescu 1952; Palocsay s mtsai. 1957), illetve a rmaiak ltal elteijesztettnek vlik (Plinius, cit. Borbs 1879; Bordeianu 1967; Ehrendorfer 1971). Bl Mtys (1735) szerint: vannak helyenknt gesztenye ligetek is magas s koros fktl rnyasak, ami azt bizonytja, hogy nem jak, nem komnkban ltetett fk ligetei, hanem seinkrl maradtak rnk" (cit. Rapaics 1940). Ha visszalmodjuk magunkat a mltba, elszr gondolhatunk... Hunyadi Jnosra, msodszor gondolhatunk Mtys kirlyra... Hunyadi Jnos fldesurasga idejn a nagybnyai pnzver kamarhoz nemcsak szakembereket, ha nem gazdasgi szakembereket is hozhatott Olaszorszgbl, akiknek segtsgvel a nagybnyai, felsbnyai, als-miszttfalusi kirlyi fldterleteken lev bnykhoz k zeli terletekre a legjobb, de klnbz fajtj, szeldgesztenye-csemetket teleptet te... Mtys kirlynak msodik felesge a npolyi kirly lenya, Beatrix volt, aki mint itliai, bztathatta frjt az olasz fajtj gesztenyefk teleptsre" (Molnr J. K. 2002). Miocn s pliocn kori elfordulsa a Krpt-medencben (So 1965; Svulescu 1952) s neolitikumi meglte a Dunntlon (Borhidi 1995) shonossgnak bizonytka. Mert ugyan ki plntlt volna szeldgesztenyt azokban a fldtani korokban?

Kultrtrtnete
A szeldgesztenynek napjainkban is meglev nvnytani si jellegei (a virg cs kevnyes ktvsge s ktivarsga, lass nvekedsvel trsul hossz lettartama) arra engednek kvetkeztetni, hogy makktermsnek kivl minsge s gazdag tp anyagtartalma is rgi keletkezs. Ennek tulajdonthatan a trtneti korokban fontosabb lelmiszere lehetett a termterletn l npeknek (Kis-zsia, Fldkzi-tenger vidke. Balkn, skori kultrkzpontok), mint a tbbi, ksbb kertiv vlt gymlcs, amelyhez kpest a szeldgesztenye lemaradt. Plinius (23-79) a fk kzl azrt beszl elszr a makkot termkrl, teht a szeldgesztenyefrl is, mert: Ezek voltak azok, amelyek fogadott gyermekeiket: a gymoltalan s nehz sors embereket elszr lt tk el tpllkkal... Gabonansg idejn megszrtjk, lisztt rlik s kenyrnek da gasztjk." Egyes szakirodalmi adatok (Gyer 1928a) szerint Als-Ausztriban az utols eljege sedst (kb. 1,5-2 milli vvel ezeltt; az sember kora) is tvszelte. Spanyolorszgban mr a trtnelem eltti idkben ltezett. Az Alpok aljban Svjc s Olaszorszg terle tn a bronzkorbl (Kr. e. 1500-1000) vannak nyomai (Bordeianu 1967). A rgi rmai kori rk szerint legelszr Grgorszgba ltettk be (Kr. e. 504), ktes azonban, hogy az ltets a harmadik perzsa hbor idejig (Kr. e. 480479) a Pindoszhegysgben rengeteg erdsgg fejldhetett volna. Plinius emlti, hogy a gesztenyefk az Appenin-hegysgben a hegyes-vlgyes vidket kedvelik". Az idejben mr nyolc vltozatt klnbztettk meg. Mg a kzpkorban is Itlibl hoztk Eurpba a jobbnak tartott fajtkat (De Candolle 1894). A magyarsg valsznleg mr a honfoglals eltt ismerhette a gesztenyt. A Kr pt-medencei szllsteniletein pedig kiterjedt erdsgeit tallta s nyilvnvalan hasz nlta a termst; azta mind a kzelmltig. Kzpkori gymlcs jellegt napjainkig megtartotta, mind begyjtse s rszben hasznlata, mind pedig termesztse tekintet ben. Nemestsvel s gazdasgos mvelsvel, a tbbi gymlcshz kpest, keveset foglalkoztak. Fogyasztsra a rgi maradvnyerdk s a hagysfk termse kerl. Neve eredetre nzve is megoszlanak a vlemnyek. Rapaics egy korbbi munk jban (1932) latin, egy ksbbiben (1940) pedig szlv eredetnek tartja. Jelenkori nyel vszek (Benk L. 1995; Murdin 2000) bajor-osztrkbl szrmaztatjk. Az kori grg 281

(Theophrasziosz) s rmai (Plinius; Coluniella) szerzk a konikbeli rmny casc = gesztenye szl vettk t rsaikba (Sviilescu 1952), s valsznbb, hogy a kitinostott C'mt3/<?" magyarosodott el a kzpkorban, s a 17. szzadig, a vadgesztenye dszfa knt val beteleptsig, termszetesen csak a szeldgesztenyt jelentette (Murdin 2000). Elgondolkoztat, hogy viszonylagos gyakorisga ellenre neve nem rkldtt kzpkori helysgnevekben, ms gymlcskhez hasonlan (Murdin 1996), holott a jelenkoriak kztt, az akkori llomny llandan fokozd gyrlse ellenre (mg szlkarnak is gyakran hasznltk tartssga miatt), akadnak gesztenye" s geszte nys" nevek (Rapaics 1940). s furcsllhat az is, hogy a magyar nyelvemlkekben, ms nvnyekhez kpest, viszonylag ksbb bukkan fel a gesztenye neve. Okleveles emltse 1244-bl: Guestene" mint helynv; 1364-bl: Veniret at duas arbores vnam Geztenyfa et aliam Rakatyafa" mint hairfa szerepel (Benk L. 1995); 1268-bl: Gezthene Berche" (Gesztenye Brce) hatrhelyknt fordul el (SzamotaZolnai 1902-1906; Jak 1997); 1460-bl Lecsmr (Berettyszplak mellett) teleplshez tartoz Gezthenestheleke"-rl trtnik emlts (szbeli kzls Jak 1999). A rgi ok mnyokban s feljegyzsekben a l6. szzadtl kezdve mind a fja, mind pedig a gy mlcse emltse gyakoribb. Mintha annyira kznsges lett volna a Krpt-meden cben, hogy nem keltett klnsebb feltnst, vagy taln lassan ismertk fel valdi hasznt. Szikszai Fabricius Balzs (1590) Noinc'iiclatHr]bnn ekknt jegyezte: Castanea - Gesztenienek mind az faia smind az gymlcze"; egy 1591-1592-bl val trk portai vsrlsi jegyzkben ezt rtk: egy reg oka (kb. 5 kg) Gesztenye 7 vagy 8 oszpora" (legkisebb trk vltpnz), ugyanakkor a Malosa szlnek okja oszpora 4,... Narancsban egy osporn vettem 7 s nyolczat" (Binder 1983). Gesztenye ajnd kozsrl tbbszr is trtnik emlts: Bornemissza Gergely 1582-ben Gyulafehrvrra 3 font gesztenyt s 18 narancsot vett az tra, amelyet elajndkozott; egy 1588-bl val feljegyzs szerint Kolozsvron Zaz Naranchiot, Eetlwen zaraz Lemoniat, ... Marminc font gezteniet" vsroltak; Lnra Kendi Sndornak 1594 janurjban Olaz Gwmellczeoth s Gheztenieth" vittek ajndkba; 1593-ban az Geztenies Baniay Azzony"-tl Kolozsvron 40 vagy 35 forintokai loptak el (Szab T. A. 1984). Ezekben a feljegyzsekben mr gesztenyevltozatok megnevezsei is fellelhetk: ...Kirly B Vramek Mnnek Lonra Kendy Sndorhoz, waros wegezesebol v/ettek Aiandeko(n) Nekie 12 Naranchot... 3 font beczy gezteniet" (1585); Vttem... Gesztenyt rgt" (1595); Vettem mas fel Ib olasz geztenjet" (1598) (Szab T. A. 1984). Nagybnya vros tancsa 1642. szeptember 24-n I. Rkczi Gyrgynek, mint mskor is "kedveskeds kppen" gesztenyt kldtt ajndkba, melyet I. Rkczi Gyrgy levlben megk sznt... Felttelezhetjk: Als-Mszttfalu mezvros vezetsge is kldhetett a messze fldn is hress vlt miszttfalusi szeldgesztenye gymlcsbl "kstolt- a mindenko ri erdlyi fejedelmeknek" (Molnr J. K. 2002). Lippai Jnos (1667) az reg" (ami na gyot jelenteti abban az idben) gesztenyt az olasz" gesztenyvel azonosnak tekintet te: Az reg gesztenye, kit mi Olasz gesztenynek neveznk, nem igen terem a mi Or szgunkban: s szintn magon ltetik is el, nem lesz ollyan nagy, s des; noha vala mennyire, nagyobb lszen a kznsgesnl." Az reg" s az olasz" gesztenye bizo nyra a legnagyobb magv; olasz Svjcban gyakori marone vltozatot jelentette. Igen figyelemremlt, hogy a 16. szzadban kaphat volt Erdly (Kolozsvr) vsrain is. Megjegyzsre rdemes az is, hogy akkori hazai bsge ellenre rtke vlekedett a dligymlcskvel. A ksbbi szzadokban llomnya fokozatos cskkensvel, a megmaradt ligetek s magnos tereblyes szeldgesztenyefk napjainkig tart regnyes tisztelete kezd dlt el. Tbb rgi lersban is megemlkeznek a Pozsony s Nagybnya krnyki gesz282

tenyeligetekrl, -erdkrl (Bl 1735; Korabinszky J. 1786, cit. Rapaics 1940). A Hargitn a Kakukk-hegytl nyugatra es egyik cscsot kt s fl vszzaddal ezeltt Gesztenye fej"-nek neveztk (Benk J. 1778), ami bizonyra jelentsebb llomnynak (erd?) volt tulajdonthat. Krpt-medencei lhelyeinek szmon tartsa trtneti-termszeti s gazdasgi ltknek fokozd felismersbl fakadt mr a 19. szzad kzepn: Ez az igen becses fa Magyarorszgon honos ugyan, meit berkei Pozsonynl... Nagyb nynl.... s nmely ms helyeken is tallkoznak, de nemestsnek hinyban... Ezer esztendnl tovbb l, s csuda risi termetre terjeszkedik" (Katona D. 1850, cit. Rapaics 1940). Szp szeldgesztenye-liget lehetett ebben az idben a bihari Siter falu krnykn is, ahol vente 200-300 q (20 000-30 000 kg) termst gyjtttek ssze (Molnr-Buday 1896). Az els vilghbor eltt, 1905-1914 kztt Lengyelorszgbl a kereskedk gy jttek ide Miszttfaluba, mintha haza jttek volna, hogy felvsroljk a hres miszttfalusi szeldgesztenyt..." (Molnr J. K. 2002). A sokfle shonos s behozott klnleges gymlcskkel, csemegkkel, dess gekkel tlteltett jelenkorunkban a szeldgesztenye ismt kzkedvelt s igen keresett lvezeti lelmiszerr vlik. Nagybnyn 2001. szeptember utols napjaiban immr a kilencedikszer rendeztk meg a Gesztenye nnept, klfldi (Hollywood) rsztvevk kel, vsros bemutatkkal, dszes s szeldgesztenye-jelkpes felvonulssal (Sajthr, Dvid 2001). Brcsak serkenten a fokozottabb s clszerbb termesztst is! Sajnos azonban az 1100 ha-nyi gesztenysbl kzel 800 ha-on mr veszedelmesen pusztt a kregrk. Sikeilil-e meglltani (kivgssal, vegyszeres gygytssal)? (Sajthr, 2005. nov. 9 ) A rgi csodlatos szeldgesztenyseknek sajnos mr csak a maradvnyai tallhatk napjainkban, mint ritkasgok, nevezetessgek. Vas megyben tbb ilyen, mg l vagy mr kipusztult legends szeldgesztenyeft tartanak szmon. Egyiknek a kvetkez mretei voltak: trzskerlete 6,20 m; magassga 16 m; koronatmrje 22-24 m; kort pedig 300-350 vre becsltk. Sokig csodlt famatuzslem volt az 1963-ban kiszradt 800 ves" gesztenyefa (114. bra), melynek 1931-ben mrt trzskertilete 9,38 m, koro natmrje pedig 24,06 m volt (Tth s mtsai. 2000). Egyes adatok szerint letkora meghaladja az ezer vet is (Gyer 1928), magassga erdkben elrhe az 50 m-t is (Bordeianu 1967). Nagybnytl dlnyugatra, Zsib irnyban, lgvonalban 15-25 kmre, a Szamos s a Szilgy sszefolysa szgletben, Mon hatrban, a Vigyz-cscs melletti legel dombon (ahol rgente szlskertek lehettek), az 1950-es vekig mg megvolt egy nagyon reg, de mg term szeldgesztenyefa, vszzados tlgyek (a Nigytgyfnl") s a vadkrtefk trsasgban. A np ezervesnl idsebbnek tartotta. Magnos fa lvn, megporzsa csak a Nagybnya krnyki gesztenysekbl trtnhe tett. Alatta egy Toldy-srhalom volt, hatalmas nagy ktblval lebortva, melynek felira tt az 1940-es vekben mg ki lehetett betzni. A domb dli, dlkeleti aljban az 1870es filoxra puszttsig szlskertek voltak. reg cseresznyefk is lteztek mg.

283

114. bra. A 800 ves szeldgesztenyefa Kszegen, a Kirlyvlgyben (Balogh Andrs rajza)

Nvnytana
.A szeldgesztenye egyike a legszebb l fknak. Tavasszal lombfakadskor hal vnyzld de levlzete, nyr kzepi virgzskor srgsfehr csng barki, ksbb pedig nagy lombkoronjnak tulajdonthatan szebb, klnsebb a tbbi fnl. 284

ghajlatignyt fldrajzi elterjedse is jelzi. A melegebb, szeldebb s szraz ghaj lati viszonyokhoz ji alkalmazkodott, a hidegre viszont rzkeny. Rvid idtartam, alkalmanknti -25 C-ot mg elviseli, az ennl zordabb idjrs krostja. Melegignyt jelzi ksei virgzsa is, jnius vge-jlius eleje, amelyhez 15 C tlagos hmrsklet kell, termsktshez 14 C, termsrshez (oktber) 8 C szksges. Rgebben gy vltk, hogy elterjedse a talaj minsgtl fgg. Azon felfogst tisz tzand, miszerint a gesztenyefrl (Castanea vesca) azt tartjk, hogy meszes talajon meg nem lhet s Vjjon az ghajlat klnbzete engedi-e meg nknl (Magyaror szgon), hogy a mszktalajt megtrje?" De CandoUe egy eszmecsert" krt (Haynald 1877, rvn) a nvnytan magyarorszgi mvelitl. A kibontakozott eszmecsere" az shonossgot is rintette s kt felfogs: az shonossgot elismer s azt elutast k vetkeztetst tette nyilvnvalv. A talajigny vonatkozsban tbb megfigyelst is je leztek. 1. Kzp-Magyarhonban a Castanea satiua Mill. ktsgenkvl elszeretettel tenysz a lvn, basalton, trachyton, porphyron s grniton; de p oly biztosan tallni e ft itt-ott kristlyos s egyb palkon is, homok s mszkvn... Olyan fa, mely mlyrteg agyagos talajt ignyel arra, hogy jl tenysszen" (Kerner 1877). 2. Pozsony krnykn grnit- s gneiszgrnitbl kpzdtt talajon, Nagybnya vidkn trachittufn s paln, Zsib mellett, a Rkczi-hegy kzelben vrhenyes agyagtalajon talltak szeldgesztenyefkat (Tth 1877). Borbs (1879) szerint Magyarorszgon a szeld gesz tenye meszes fldn is megterem". Ms adatok szerint nem a talaj physikai vagy chemiai minsge az, mely a fnak ltt flttelezi, hanem elssorban a klimatikus tnyezk" (Staub 1877). Jelenkori vizsglatok azt lltjk, hogy a szeldgesztenye sv nyi anyagokban gazdag, mly rteg, vulkanikus eredet, trachit-bazaltos, mszsze gny talajokat kedvel (Palocsay s mtsai. 1957). Nvekedse ele'mtG. lass, ksbb 8-10 ves kora utn azonban felgyorsul. T7-zse l talban rvid, oldalgai kis magassgban erednek. Fiatalon krge sima, olajbarna sz n, jl szrevehet vilgosabb paraszemlcskkel (lenticella). Az idsebb trzsek hj krge (ritidma) hosszban szablytalanul durvn repedezett, barns-, majd fekets szrke, kisebb darabokban vlik le, foszlik. Elgazsa szinte vzszintes, szlesen tereblyes gmb vagy erny alak. ves fiatal hajtsai (vesszi) hosszban ormsak, a rgyek alatt kiss btyksek, zldesszrkk vagy vrsl barnk, kopaszak, de kiemelked paraszemlcskkel. Rgyei lk, 5-4 vilgos barnsvrsl pikkellyel bortottak, kihegyezettek. A hajtrgyek az erteljesebb hajtsokon lnek, kisebbek s karcsbbak. A termrgyek (virgrgyek) a gyengbb oldalvesszkn fejldnek ki, nagyobbacskk, tojsdadok (Svulescu 1952; Palocsay s mtsai. 1957). Levelei igen vltozak mind alak, mind pedig nagysg s szerkezet vonatkozs ban, ghajlati s krnyezeti felttelek szerint. A hajtsokon csavarvonalasan erednek, de a vzszintes vagy csaknem vzszintes helyzet oldalgakon ktoldalv mdosulnak (ventrlis disztichia). Keskeny lndzsa alakak, 10-25 cm hosszak s 4-8 cm szle sek, szlks-frszes-fogas lek, hegyes vagy kihegyezett csccsal, hirtelen elkeske nyed vagy lekerektett, olykor szvesed vllal. Sznk (adaxilis oldal) sttzld s kopasz, fonkuk {abaxialis) fakbb s fiatalon molyhos itomentosiis), ksbb szrsd (pubescens). A fr a nyltl cscsra fut. A msodrend oldalerek prhuzamo sak, mellettk pikkelyes mirigyszrk tallhatk. A fiatal levelek gyngden hajlko nyak, az idsebbek merevek, brnemek. A levlnyl rvid (1,5-2 cm), alapja az alatta fejld rgy krl kis hvelly alakul. A plhalevelek lehullok.

285

A szeldgesztenyefa levele gygytea iCastanea foliwn). Cseranyagokat (10%), pektineket, cukrokat, zsrokat, gyantt, inozitol, alkaloidkat tartalmaz. Tejt asztma, szamrkhgs, hrghunit s hasmens ellen hasznljk (Palocsay s mtsai. 1957; Rpti-Romviy 1987; Tth s mtsai. 2000). A szelldgesztenyefa egylaki (inonoikus) nvny; ugyanazon az egyeden kifejldik mind a terms, mind pedig a porzs virg, de kln-kln. Az egynem (egyivar, diklin) virgokban olykor azonban a msik ivarszerv cskevnyei is fellelhetk, ami trzsfejldsbeli sisg (So 1965; Ehrendorfer 1971; Csrs 1976; Borhidi 1995). Az egyivar virgok klcsns idegen megporzssal (allogmia, xenogmia) termkenylnek meg. A messze magnos szelldgesztenyefa termkellen marad. A virgtakar egyszer s egyrv (homoiohaplochlamideus) csszenem, 6 karj, kis zld lepel (perigonium). A halvnysrga, illatos porzs virgok magnosan vagy prosval (eset leg tbbesvel), rvid hajtsokon, a muivalevelek hnaljban lnek s 8-10 cm hoszsz, a lomblevelek hnaljbl ered, felll, egyenes vagy enyhn velt barka virg zatba csoportosulnak. A porzs virgok a terms virgoknl kiss korbban (protandria), jnius msodik fele-jlius eleje kztt jelennek meg s hamarabb is hullanak le. A porzs virgok vacokprninak felletn nekiriumok vannak (Halmgyi-Keresztesi 1991). Minden virgbl 10-20 szl szalagszer, 10-30 cm hossz porz (sztamina) csng ki. A virgpor (pollen) fehrjeds, s ez is vonzza a bogarakat, mheket (Gyer 1928b). A virgpor pollengittel van titatva s ragacsos, emiatt tapad, de hamar kiszrad (Ehrendorfer 1971; Borhidi 1995), ennlfogva a rovarmcgporzs (entomoflia) csak rvid ideig tart, s a szl (anemoflia) biztostja a tovbbi megterm kenytst. A tenns virgok 3-5 (7)-svel virgzatokba csoportosulnak, a fellevelekbl kpzdtt, tsks szrzttsggcl snn bortott, hsos kupacskezdemnyekben elhe lyezve a porzs barkk als rszn lnek. A zld szn terms virgokbl a vrs sz n, 6 fonalas bibe nyilik ki. A maghz (ovrium) 6 reg, ennlfogva a magkezde mny (ovulum) szma terms virgonknt tbb is lehet, de csak 3, esetleg csupn 1 (maroni) fejldik magg (makk). A terms virgok a fiatal fkon nem, vagy csak rit kn kpzdnek s nem kpesek megtermkenylsre. Ez az oka annak, hogy a szeld gesztenyefk csak 15-20 v utn fordulnak termre. A virgzs idtartaina 10-11 nap, helyenknt 3-4 ht (Halmgyi-Keresztesi 1991). A szelldgesztenyefa termse kupacsos makk. A virg alatti fellevelekbl kpzdtt kupacs (burok") zld szn, t alak, 1-3 cm hossz tskkkel srn bortott. rskor (oktber) 2-4 kopccsal hasad fel. A zrt kupacsokban 1-3 makk tallhat, melyek kzl leggyakrabban csak a kt szls fejldik ki. A kifejldtt makkok 2-3,5 cm tm rjek, sima felletek, barna sznek (gesztenyeszn), alapjuk (kldk) vilgosbarna s kiss rdesebb, szls oldaluk gmblyded tojsdad, a bels laptott cscsuk hirte len kihegyesed s nhny rvid serteszrrel vgzdik. A gesztenyemakk hja (termshj, perikarpium) szraz, merev, kemny szaaiszer, s a kldk kivtelvel, fnyes fellet, 3 rteg. A kls rteg (epikarpium) egyetlen, ersen vastagodott fal, barna szn anyagot tartalmaz, szorosan egymshoz tapad sejtekbl ll. A kzps rteg (mezokarpium) tbb, lazn zrd, szivacsosabb llomnyi sejtsorbl kpzdtt, melybe az ednynyalbok vannak begyazva. A bels rteget (endokarpium) nhny sejtsorbl ll, kicsi s vkony fal sejtek alkotjk, me lyeknek bels oldala szrkpletszer kitremkedseket kpez a mag fel molyhoss" alaktva a mag felli felletet (Palocsay s mtsai. 1957; Srkny-Szlai 1957; Bordeianu 1967). Ez alatt tallhat a hrtyaszer tbbsejtsor maghj (xegraen), mely a termshj bels rtegnek molyhossga miatt finoman rcskk.

286

A magtest (bl, lisztes mag") a sziklevelek (kotiledon) s a csra (embri) nagyj bl egynem sokszgv (parenchimatikus) sszenyomott sejtek tmege, mely a tarta lktpanyagokat tartalmazza. Ezt csak a termshj bels sejtrtegnek molyhos betremkedsei s a maghj rcskltsge osztja meg (kisebb-nagyobb mrtkben), megha trozva ezltal a gymlcs minsgt is; ugyanis az ghajlati felttelek mellett az kotpusoktl is fgg a nemkvnatos betremkedsek szma s mlysge. A magban raktrozott tartalktpanyagok sszettele az rphoz meg a rizshez ll legkzelebb. A Nagybnya krnyki tpusok fbb tpanyagai a kvetkez (%-os) hatrrtkek szerint vltoztak: fehrjk 5,37-9,38 cukrok 4,14-7,50 zsrok 3,45-4,80 kemnyt 31,81-36,63 cellulz 2,38-2,96 svnyi anyagok 2,30 vztartalom 14,00 szrazanyagtartalom 17,60 fajsly: 100-300 makk 1 kg (Palocsay s mtsai. 1957; Bordeianu 1967). gy tnik, mintha valamelyes klcsns korrelci volna a tgabb rtkek kztt vltoz fehrje- s cukortartalom kztt.

Fajtavltozatai
A szeldgesztenye (Castanea) nemzetsgnek (genus) sszesen 9 fajt (species) tartjk szmon: Eurpban, Kis-zsiban s a Fldkzi-tenger mellkn csak a szeld gesztenye (C sativa Mill.) fordul el. szak-Amerikban 4 faja ( C dentata Borkh., C. pumilla Mill., C. ozarkensis Ashe., C. alnifolia Nut.) l. zsiban ugyancsak 4 faja (C. crenata Sieb. et Zuc. Japnban, C. Scgiiini Dode. s C. Henryi Rehd. Knban, a C. mollissima Bl. Japnban s Knban) tallhat. Kerti mvelsben kt korcs (C neglecta Dode. [C pumila x C. neglecta], C. Faragon" [C. sativa x C. dentata]) s 6 dszfavltozat (C sativa var. glabra, var. prolifera, var. aspletzi/olia, var. cochleata, var. argento-variegata, var. aureomaculatd) van elterjedve (Bordeianu 1967). A rgi nvnyrendszerezk (Gyer 1928a) a szeldgesztenyefnak termszetes alak vltozatait (forma) is megklnbztettk (C sativa f. discolor- molyhosabb level, f. homospenna - egyenl nagysg makkokkal, f. hetemsperma - nagyobb kzps makkal). Az jabb rendszertani munkk nem emltenek faj alatti egysgeket, a gymlcsszeti kziknyvek (Bordeianu 1967) azonban kln csoportba soroljk az egyetlen magvi marnit (C sativa maior), amely nlunk nem l, s kln a kzns ges hrommagviit (C. sativa mini). Kultrvltozatai szmosak. Itliban mr Plinius idejben nyolc fajtavltozatt" k lnbztettk meg, de ktsges, hogy a csak egyetlen, nagy makkot term mawni ak koriban ltezett-e (De CandoUe 1894). Plinius lersbl, mely szerint: a gesztenyt jl felszerelt bstyafal, a tsks hj vdelmezi", amely a makkot csak rszben takarja... milyen nagyszer dolog az, amelyet a termszet ekkora gonddal rejtett el. Nmelyik burokban egyszerre hrmat is", arra is kvetkeztetni lehet, hogy az egymagv marni mg nem volt meg, vagy legalbbis nem volt gyakori. A kzpkorban (1170) azonban mr elterjedten hasznltk. Franciaorszgban a 16. szzadban a maronit /yonmak is mertk, s emellett a sardonnc-i s a tnscanes-i is el volt terjedve (De Candolle 1894). 287

Olasz Svjcban a 20. szzad elejn 16 kultrvltozat volt ismeretes; kztk elssorban a marni, tovbb a korn r, zletes torcione, meg a magasabb fekvs helyeken term montane (GyQ 1928a). A Krpt-medencben a szeldgesztenye alakkrnek ht vltozatt klnbztettk meg a makkok alakja, mrete s szne alapjn. Ezek kzl kettt a marni snek vl tek; a feketebarna, gyenge fnyt s durva bordzatt, meg a vrsbarna, fnyes, sz les makkt. Br Lippai (1667) szerint: Az reg (azaz nagy) gesztenye, kit mi Olasz gesztenynek (vagyis marni) neveznk nem igen terem a mi Orszgunkban." A tbbi vltozat: stt-vrsbarna, magas makk; szrksbarna, fnytelen, vrsbarna, felt nen fnyes, ersen dombor s nagyon bordzott; sttbarna, selymes fny; s v gl a molyhos makk (Rapaics 1940), Ezeket a vltozatokat ksbb termhelyi csopor toknak (populci) tekintettk, ami ennlfogva a gesztenysek termszetes llapotra is utalhat, s csak 1969-ben minstettek hivatalosan is 10 fajtt (Tomcsnyi 1979). Je lenleg Olasz-, Spanyol-, Grg- s Franciaorszgban l a legtbb szeldgesztenye fajta (Palocsay s mtsai. 1957; Bordeianu 1967; Tomcsnyi 1979). Jelents szeldgeszteny sek tallhatk Romniban Havasalfldn a Dli-Krptok dli lejtinek dombvidkn (Bordeianu 1967). Erdly kzel flszz helysgrl jeleztk elfordulst (Svulescu 1952).

Nemestse
Lass nvekedse s ksei termre fordulsa miatt nemestse kevsb rdekelte a kertszeket, mint ms nvny. Kitnik ez abbl is, hogy nincsenek fajti (cultivar), s hogy jelenleg is tbbnyire a termszetbl gyjtgetett" gymlcs. Arra, hogy nemes gymlcst is lehetne nemesteni a hazai gesztenyellomnybl, senki sem gondolt, hanem idvel dligymlcs lett a gesztenye is, s a behozott gesztenye j nevet kapott, ma is marni nvvel klnbzetjk meg" (Rapaics 1940). Az elnysebb tpusok (nagyobb makk, egyntetbb terms- s maghj, egyenlete sebb fellet sziklevelek) elszaportsa leggyakrabban kivlaszts (szelekci) ltal tr tnik (Bordeianu 1967). Ajnljk a dihoz hasonl oltst (oldallapozs, kecskelb olts, szemzs), illetleg a keresztezst (hibridizci) is (Palocsay s mtsai. 1957), ami azonban ritkbban alkalmazott, mert krlmnyesebb, br rgta ismeretes. Lippai (1667) szerint A Gesztenyt olthatni, csak-nem mint ms ft: akr hastkban, akr szemre, akr spra, kikeletkor mindgyrt, mikor a nap az tszakval egyenl..." A nemests cljaknt a kisebb nvs, ennlfogva korbban termre fordul, na gyobb s jobb minsg, fagy- s betegsg-ellenll fk kinemestst ajnljk (Palocsay s mtsai. 1957). A szeldgesztenye ignyesebb termesztst, nemcsak gymlcsszeti-lelmiszeri clok teszik idszenjv, hanem temiszetvdelmi feladatok is. Ez a tbbszrsen is hasznos s pomps lombos fa szmos kolgiai s krnyezet gondozsi elnnyel alkalmazhat erdstsi munklatokban ott, ahol ms gymlcs fk, illetve erdei fk nem elgg gazdasgosak. Csak sajnlkozni lehet azon a mulasz tson, hogy vadgesztenyefk helyett nem szeldgesztenyt teleptettek azon parkok s utak mell, ahol az ghajlati s talajviszonyok megfelelek.

Tpusai
Az Erdly-szerte, valamint a Nagybnya krnyki s msutt is elfordul szeldgeszteriysek amolyan termszetes vagy rszben termszetes hagysligetek vagy szrv nyos fk, illetve termhelyi csoportok, amelyekben nem klnthetk el fajtk, hanem
288

csak jellemz tpusok. Az erdlyi tpusokat kln csoportba, a mramarosi tpuscsopoitba soroljk (megklnbztetsl ms tjak, pl. Havasalfld tpusaitl). A mramarosi csoportba 13, a havasalfldibe 17 tpust sorolnak (Bordeianu 1967). Ezek kzl ajnljk kivlasztani a nemestsre legalkalmasabb trzsekel (termfkat). Ilyen trzslpus Erdlyben: a nagysomkti kb. 200 ves s a girdttfalvi kb. 180 ves (Kerezsi-fle) trzsfa (Palocsay s mtsai. 1957), tovbb a magyarberkeszi (t fa) s a felsbnyi tpustrzsfk (Bordeianu 1967).
Nagybnyai tpus (115. bra)

A tennfa kb. 100 ves, 15-20 m magas, trzstmrje 70-80 cm, nagy, tbla alak, olajbarna rnyalat szrks pikkelyek bortjk. Elgazsa 2-2,5 m fltt kezddik, gmblyded lombkoronja 15-20 m tmrj, als oldalgai tompa- (35^5), a felsk hegyesszgben (15-20) velk, cscsra trk. Hajtsa (vesszje) vkonyabb, keskeny lekkel hosszant barzdlt, a szrcsomkban vltakozva hajlatos. Rgyei kiss rvi debbek, laposabb-talpasabb alapbl hirtelen kihegyesedk. Kupacsai ltalban kettesvel a hajtsvgeken, az tlagosnl alig kisebbek (tmr jk 3-3,5 cm), tbbszrsen tbl elgaz fak srgszldes vgzds, kzepes hosszsg, inkbb rvid (6-) 7-9 (-11) mm tskkkel bortottak. Leggyakrabban kt kopccsal nylnak. Makk (gesztenye) minden kupacsban rendszerint kett, flgmblyded, az erdlyi tpusok tlagnl kisebb (magassga (21-) 23-26, nagy tmrje 24-25, kis tmrje 15 mm). Szne sttbarna, fellete fnyes s finoman ormzolt. Bibemaradvnya rvid, kis serteszeal, faksrga. Kldkforradsa arnylag kiterjedt, szablytalanul hullmo san kerlkes, vese alak, tompn vilgosbarna. Magbele enyhn rcskk fellet, 3 4-szeresen, olykor a kzptjig, barzdlt. Gyenge aromj, jz. rik oktber els felben.
Miszttfalusi tpus (116. bra)

Termfja kb. 150 ves, trzsmagassga 2-3 m, tmrje 80-90 cm, kregpikkelyei tgla alakak, halvnyan barnsszrkk, szablytalan levlsak. A fa sszmagassga 20 m krli. Lombkoronja laposod gmblyded, szablytalan, mert dlnyugati als oldalgai fejlettebbek s a vzszinteshez kzeltk. Hajtsa (vesszje) duzzadtabb, jl fejlett, olyannyira egyenesek, hogy szrcsom hajlatai alig szlelhetk, zkzei inkbb rvidek, hosszan lei szembetnk. Rgyei arnylag kicsik, gmblyded kerlkesek, duzzadtabb pikkelyekkel bortottak. Kupacsai gyakrabban kerlkes, nyjtott gmblydedek (ellipszoidlis), tski t bl gaznak el, gymlcsrskor rtsrgs-zldes vgek. Tbbnyire egy kopccsal nylnak fel. A makkok szma kupacsonknt ltalban hrom, ritkbban kett, az oldalsk sza blytalan flgmblyded alakak, a kzpsk vastag korongszenek (20-22x10-12 mm). A szarszer termshj szne vrsl gesztenyebarna. A kldk kerlkes s kiterjedt. A bibemaradvnyok olykor kis horpadsbl emelkednek ki, nyelesek, rvid vagy kzepes hosszsgak. A magbl vajsrga, duzzadt, a maghj fellete csak kiss rcskk, barzdi nem tl mlyek. Kellemes z. rik szeptember vgn-oktber elejn. Nemestsi kiindulanyagnak ajnlott.

289

115- bra. Nagybnyai tpus

290

116. bra Miszttfalusi tpus Magyarberkeszi tpus (117. bra)

Az lfa szpen kifejlett, erteljes volt, a gyjts idejn 80 vesnek lehetett becslni. Trzsmagassga elrte 2,5-3 m-t, tmrje a 70-80 cm-t. A kregpikkelyek szles, fer de iiasb alak levlsak, enyhn barns rnyalat hamuszrkk. Lombkoronja te reblyes, kiss laposod gmb alak, erteljes als oldalgai vzszinteshez kzeledk, lehajl vgekkel, a felsk cscsra velk, A fa magassga 20 m krtili volt. Hajtsa (vesszje) tbbnyire szrcsomhajlat nlkl, egyenes, nmelykor enyhn csavarodolt, hosszanti keskeny, barnll lekkel. A rgyek aprk, tojsdadok, alig szrevehet, igen rsimul rgypikkelyekkel bortottak. Kupacsai jellemzen hnnasval-hatosval csoportosultak, gmb alakak s szembe tnen csomsn elgazva kiss gyrebben tskzettek, egy vagy kt kopccsal nylak. A makkok sz^m^. kupacsonknt ltalban kett, ritkbban egy vagy hrom. Alakjuk kiss megnylt flgmblyded, az tlagosnl kisebbek, de taln tmrebbek. Felletk finoman oniizott, csaknem sima, fnyes s vrsln stt gesztenyebarna. A kldk fnytelen s vilgosabb, kzepes kiterjeds, szablytalan kerlkes alak. Bibemarad vnya satnya kicsi szrcsom. A magbl fehres vajsrga, aprn rcskk fellet, ritkb ban kpzdnek benne bemlyed maghjbordk. Alig rzkelheten aroms, kivl z. rik oktber els felben. Bven term. Szaportsra, kivlogatsra rdemes tpus. 291

117. bra. Magyarberkeszi tpus

292

10. tblzat. Erdlyi szeldgesztenye-tpusok termseinek fbb jellegzetessgei ^~~~----.lellegek Tpusok ^ ^ ^ ^ ^ ^ szma Nagysomkii 5. Nagybnyai 6. Nagysomkii 32-131 2-3 2-3-111 Makkok mrete (mm)' 28,3; 29,7x26,5 28,3; 31,9x17,3 30,5; 26,4x19,3 31,6; 33x19,4 26,2; 26,7x16,2 27,2; 28,7x19,9 24,9; 30,3x18,3 25; 28x17,5 24; 29,5x19 21-26; 25x15 20; 22x10 alakja gmblyded kpos flgmbly flgmbly szne vrsl barna vrsl barna gesztenye barna vilgos gesztenye barna vrsl kvbarna gesztenye barna stt gesz tenyebarna vrsl barna gesztenye barna gesztenye barna sttvrs l barna kldk kzepes kerlkes kerlkes kerekded kerlkes vagy kerek ded kerekded, kicsi kerlkes, kicsi szablytalan, nagy szablytalan, kicsi szablytalan, kicsi szablytalan, kicsi szablytalan, kzepes kerlkes, tbbkevsb nagy kiss sza blytalan kzepes Bibemarad vny hossz rvid hossz

Magyarberkeszi 7.

2-11-31

flgmbly szablytalan flgmbly szablytalan flgmbly szablytalan flgmbly szablytalan laptott flgmbly flgiTibly szablytalan kiss szablytalan flgmbly flgmblyded

hossz

Magyarberkeszi 1. Felsbnyai 1. Miszttfalusi 1. Miszttfalusi 2. Misztlfalusi 3Nagybnyai 21.

1-3

hossz pamacsos benyomott rncos benyomott kiss benyomott kinyl pamacsos nha bemlyedses kinyl pamacsos

2-3 1-2-131 1-2 2-11-31

Misztlfalusi 21a. Vrsl

3-121

Magyarberkeszi 22. Vrsl

2-11-31

18-22; 20x16

kiss megnylt flgmb

vrsl gesztenye barna

Hossz (magassg); szlessg (nagy tmr) x vastagsg (kis tmr) Hasonlsg (tpus - alakr): A. nagybnyai 21. a Miszttfalusi 3- sz.-l: a makkok szma s a kldk varrat alakjban; a Felsbnyi 1. sz.-l: alak, kldk, rcskltsg. B. Miszttfalusi Vrsl 21a. a Magyarberkeszi 1. sz.-l: makk alak s mret, kldk, rcskltsg; a Magyarberkeszi 7. sz.-l: tskecsom, makkszm; a Nagysomkti 5. sz.-l: makk alak, kldk, szn. C. Magyarberkeszi Vrsl 22. a Nagybnyai 6. sz.-l: tskecsom, kldk, bl; a Nagysomkti 3- sz.-l: makk, alak; a Magyarberkeszi 7. sz.-l: tskecsom-elgazs.

293

sszefoglals
A termesztett nvnyek alig 0,6-1%-t kpezik a Fldn l nvnyek sszessg nek. Az ezek kztt is igen kevs a fokozottan termesztettek (rizs, bza, kukorica, bur gonya, cukorrpa, alma, krte) mellett s ltalban figyelmen kvl maradnak a kz tes" llapotban levk, mint amilyen a szeldgesztenye (Castanea sativa Mill.). Mr a fels krta korban (140 milli vvel ezeltt) megjelent szeldgesztenye kivl rtk termst, nyilvnvalan, begyjtttk s fogyasztottk, m hztjiv csak kivte lesen fogadtk. Mg ma is vlemnyklnbsgek vannak termszetes vagy ltetett eredetrl, holott a fldtrtneti jkor (kainozoikum) vgi Nagybnya krnyki ma radvnyok s a jelenkori fa szerkezete kztt nincs lnyeges klnbsg". A szeldgesztenye egyike a legszebb megjelens lombkoronj s barks virg, makkterms s kitn faminsg nvnyeinknek. Fokozottabb tanulmnyozsa s nemestse mind a gymlcstemiels, mind pedig a parkosts cljbl igen figyelem remlt lenne.

294

IV. A berkenye
Trtnete
A berkenye fltt, gy tnik, eljrt az id. Legalbbis mint termesztett gymlcs f ltt. A hajdan, s alkalomadtn mg ma is, gyjtgetett gyimlcsk (vadalma, vadkr te [vackor], vadcseresznye s vadmeggy, di, szeldgesztenye, mogyor, kkny, gala gonya, csipkebogy, fonya, mlna, szeder, szamca) legtbbjt a termeszt ember cljainak, ignyeinek, zlsnek, st szeszlyeinek megfelelen annyira megvltoztatta, hogy teljesen klnbznek eredeti sktl. Nem gy a berkenye. Ez megmaradt olyannak, amilyen a nvnytermeszts hajnaln lehetett. Persze, akkoriban rendszeres szretelse nem maradt el, s jelentsge vetekedhetett a tbbi termszetben megta llhat gymlcsvel, amelyeknek mai elknyeztetett leszrmazottai az ember tmoga tsa nlkl elpusztulnnak. A kzpkorban igen kedvelt s elterjedt volt a berkenye. Az akkori vegyes hozam kolostorkertekben, amelyeket a magyarsg krben elssorban a bencs aptok hono stottak meg, a termesztett 60-80 nvnyfaj kztt a berkenye is megtallhat volt (Surnyi 1987). Gymlcst igen sokrten hasznltk (fogyasztottk frissen s ksz tettek belle bort, ecetet, plinkt) (Mszros 2000). Korunkban mr helye is alig van a gymlcsskertekben. Legfeljebb a mg megmaradt svnykertsekben s a temetk ben, meg a hajdani erdszlek maradvnyaknt kint a hatrban (Mon). termst sem igen gyjk; legfeljebb kedvtelsbl, mert elszoktak hasznlattl, lvezettl. Gymlcsszeti szakknyvekben is alig szentelnek nhny oldalt ismertetsnek, tr gyalsnak. A Krpt-medence legalapvetbb gymlcsszeti monogrfijban (Stoll 1888) meg sincs emltve. Nvnytani elnevezse, Sorbus, rgi hasznlatt tanstja. Gymlcst, fleg annak levt a dl-eurpai npek az kor ta fogyasztottk. Gato, majd Plinius szerint szr cslgettk" (sorbere, innen a neve). A tbbi gymlcsfval (alma, krte, szilva, geszte nye, som) egytt szmon tartottk lhelyeit is. Plinius megfigyelse szerint a berke nye... inkbb a hvs helyeket kedveli". A magyarsg lltlag csak a Krpt-medencei hazjban ismerte meg a berkenyt (Andrsfalvy 2001). Ismerete s hasznlata, ennlfogva bizonyra valamilyen si elne vezs is, jval az rsos emlkek eltti idkre tehet, ugyanis a honfoglals elt szl lsterletein (Nyugat-Szibria, El-zsia, Kaukzus vidke) elterjedtek voltak egyes fajai (Madrberkenye, Hzi [Kznsges, Szeld] berkenye. Barkca) Qvorka 1925; Rapaics 1940; Svulescu 1956; Andrsfalvy 2001), amelyeknek se mr a fldtrtneti harmadidszakban (70 milli vvel ezeltt) megjelent (So 1965). A jgkorszak eltti idkben sokkal elterjedtebb lehetett. Kelet-Tibet (Km tartomny, Mekong s Huangho fels medencje) 1899-1901. vi fldrajzi kutatsai kzben figyeltk meg, hogy a vlgyek mlyn vrs s fehr berkenye', vadbarack s vadalmafk futnak le a foly partra" (Kozlov 1950). A Tien-san hegysg Ili foly vlgyeinek szlvdett lejtin egyko ri lomboserdk maradvnyaiban ma is l a berkenye (Lendvai 1998). Els rsos emltse mostani nevn 1055-bl val: deinde ultra fyzeg ad brokinarea" (azutn tl a fzeken a berkenysig), majd 1252-bl mai kiejts szalakja, a Berkenefa" is felbukkan (Szamota-Zolnai 1984; Benk L. 1995). A berkenye, berekenye megnevezs, taln a berek szval is sszefgg, melybl a Bereksz (1332) s Berkes (1359) helysgneveket szrmaztatjk (Kniezsa 2001). A berkenye fajcsoport295

jba tartoz barkca legkorbban egy 1257-ben kszlt hatrjrsi okiratban (usque ad arborem Burcolcha" = a barkca fig) fordul el (Szamota-Zolnai 1984). Ez idtl kezdve emltse, termszetesen, mind gyakoribb (1257, 1259, 1279, 1325, 1330, 1378, 1395, 1405), ami nemcsak a nyelvi-trtnelmi rsos emlkek gyarapodst, hanem a termszeti krnyezet fokozd kihasznlst is jelzi. Lippai Jnos a Posoni Kert (1667) c. nevezetes knyvben nem csupn lerst, ha nem mg a gygyt hatst is kzli: Berkenye-fa... levelei is igen hasonlk a krs-fa leveleihez, a gymlcse hosszks. Mikor mg retlen, csak nem ollyan mint az apr muskatal krtvly: egy fell srga, ms fell piros, de akkor meg nem ehetni, mert igen fojts; hanem mikor megrik meglgyul, s szrke lszen mint az nyospola... A' ber kenyt le-szedhetni, minek-eltte meg-rik, s szalmban rakhatni: olt meg-lgyul, s-gy ehetni. Az orvossgokban, klnben nem lnek vele: hanem a vr-has-ellen, mikor az szraz berkenyt megfzik, s-annak levt isszk; de ez alkalmatosabb a gyer mekeknek, hogy-nem-mint az reg embereknek." Gygyt hatsnak ez, az azon idkben ms gymlcskhz kpest, nagyon szks ajnlata annak tulajdonthat, hogy a berkenye a Krpt-medence Felvidkn nem volt olyan gyakori a termszet ben, ennlfogva nem annyira kzismert a np kztt, mint a dlibb Erdlyben Ovorka 1925). Erdlyi rsos emltse meglepen ksbbi. Szemlynevekben (Stephanus berkenyes", Martha Berkenyes estwanne") 1568-ban, illetve 1570-ben volt feljegyezve. ltalnos elterjedse, termkenysge s gymlcsnek sokoldal haszna ktsgtelenn teszik korbbi ismerett. Melius Juhsz Pter Herbarumban (1578) az olvashat, hogy szrazt, mint a naspolya. Az asz berkenyt ha borban iszod, megllatja az has nak folyst." Miknt ms kznsges erdei fa (tlgy, bkk, gyertyn, juhar, szil stb.), rgente a berkenye is gyakori hatrjelz fa volt fldbirtok megllaptsoknl. Egy 1679bl szrmaz okiratban ekknt fordul el: Albis tudok egj Fidet az Berkenye Fa(n) allol"; majd l699-bl az Berkenysben" (Szab T. A. 1975). Ez idbeli a barkca eml tse is: Vagyon egy j darab majorsg szl... itt vagyon tz reg dio fk, ket Barkocza fa, ezeken kivl baraczk, es Silva fk felesen" (1699, Szentdemeter, Maros m.) (Szab T. A. 1975). Miklsvrszk erdirl Benk Jzsef azt rta (1778): Ezek az erdk nagy rszt bkksk, amelyek keverednek juharral, szilfval, hrsfval... borka berkeny vel (.Sorbus torminalis), vadalmval (Malus slvestris) s vadkrtvel {Pyriis suestris), tovbb mogyorfval iCorylus avelland)..." Magyar neve eredetre vonatkozlag megoszlanak a vlemnyek. Rgebben a fldmvels s a nvnyismeret szavait s fogalmait tlzssal s elfogultan nagyrszt szlv eredeteknek tartvn, a berkenye s barkca nevt is szlvbl eredeztettk. Az eke (1358. vi okleveles emltse) szavimk finnugor eredet (Gal L. 1978). A szlv eredet kzpkori nvnynevek s nvnyismereti fogalmak szmarnya nem tbb mint 25-30% (Nagy-Tth-Uray 2005). A szlvok dlen, ahol tovbb lt a rmai rk sg, szereztk gymlcsismeretket... Szlv eredet a ... berkenye (neve)" (Rapaics 1940). jabb, alaposabb elemzs szerint a berkenye bolgr (brekinja), a barkca pedig szlovn (brkovec) eredet (Benk L. 1995). Valsznbb azonban az a vlemny, hogy a berkenye szavunk szlv kzvettssel ugyan, de latinbl isorber) kerlt nyel vnkbe (Andrsfah'y 2001). Mg tetszetsebb azonban magyar szrmaztatsa (Kniezsa 2001).

296

Nvnytana
A berkenyk a rzsaflk (Rosacea) csald, almaflk (Maloidea) alcsaldjba tartoznak. Tbbsgk 15-20 m magassgra megnv, ltalban krte alak fa, nh nyuk pedig 2-9 m-nyi nagysg cserje. Levlzetk szrt lls. A levelek sszetettek vagy egyszerek, kerlkes vagy to jsdad, visszs tojsdad alakak, p vagy klnbz mv bevgsokkal a szleken, frszes vagy ktszeresen frszes lekkel. A gymlcsszetileg legfontosabb kt faj: a hzi berkenye vagy svltn-krtvly {Sorbtis domesHca L. [Pynis doinesica Sm]) s a madr- vagy veres berkenye {Sorbiis aucuparia L. [Pyriis aucuparia Gaertn]) levelei pratlanul szrnyasn sszetettek. A levelek alakmintzata (vltozkonysguk dacra) kpezi a fajmeghatrozs alapjt. A virgok a rzsaflkre jellemz sugaras rszarnyak, ktivarak, ts tagozdsak, eredetileg szabad cssze-, szirom- s termlevelekkel, laza stor vagy storoz virgzatokba tmrltek. A sziromlevelek fehrek, kivve a trpe vagy naspolya alak berkenye cserjt (Sorbus chamaemespihis [L.j Cr.), amelynek szirmai pirosak vagy r zsasznek. A porzk szma (ritka kivteltl eltekintve) 20. Kpzdsk eredeti hrom kre (10+5+5) a kifejlett virgokban mr nem klnthet el. Bibk, illetve a termle velek szma a hzi berkenye virgban t (ritkn kett), a tbbi fajban kett (n melykor hrom, esetleg t). Als rszk sszentt. A megporzs serkent hatsra a magkezdemny (nucellus) valamelyik sejtje vlik embriv (jrulkos embri), amely fejldse kzben belen az embrizskba. A hm s ni sejtmag sszeolvadsbl a tpllszvet iendosperinitmi) keletkezik. A fels rszkn eredetileg szabad, tszszer termlevelekbl egy pergamenszenj als lls maghz fejldik, melybl az almafaflkre jellemz lterms (lcnokrp) jn ltre; ugyanis a gymlcs kialaktsban az elhsosod vacok s a csszelevelek tve is rszt vesz, egyestvn a termlevelek fels rszt is. Legjellemzbb a hzi berkenye kite alakja, a tbbi faj ltalban gmblyded, tojsdad vagy visszs tojsdad. A gymlcs szne srgs, narancssrgs, majd pirosl vagy piros, amidn megpuhul s ehet bar nv vlik. A Krpt-medencben (az egykori Magyarorszg) l berkenyknek tz trzsfajt klnbztettk meg. Ksbbi munkkban Erdlyre vonatkozlag ht alapfajt s ngy korcsot (hibridet, melyekbl egy bennszltt, endemikus) llaptottak meg. Egyes ber kenyefajok kztt gyakori a keresztezds. A korcs-, keverkfajok igen vltozatos t menetei a lisztes berkenye (Sorbiis aha [L] Cr.), a barkca {Sorbtis tonninalis [L.l Cr.) s a svltny iSorbits civtica ILindl] Fritsch.) keresztezdseibl keletkeztek. A kor csok idvel elszigeteldtek, s ily mdon nll fajokk llandsultak. A lisztes berke nye s a barkca keresztezdseibl keletkezett fajok szma meghaladja a harmincat. Ritkn kpzdnek tmeneti fajok a madrberkenye s a lisztes berkenye kztt. A legtbb berkenyefaj a bkksk s fenyvesek ksr fja. ltalban kves, msz kszikls dombok, hegyek, erdei tisztsok, erdszlek (maradvny)fi, amelyek az alhavasi szintekig terjednek el Qvorka 1925; Svulcscu 1956; So 1965; Borhidi 1995; Molnr V. A. 1998). Rgebben ezek a tjak nem voltak mezgazdasgi mvelsben, s bizonyra ez a helyzet is ksleltette-htrltatta gymlcsszeti termesztsket.

297

118a. bra. Krte alak berkenye. (Sorbus domestlca f. pyriformis), Cebe

298

119a. bra. Krte alak berkenye (Sorbus domestica f. pyriformis) Felsgld

299

Gymlcsszeti jelentsge
A berkenyefajok kzl ltalban csak a hzi berkenyt tartjk termesztettnek. En nek a fnak szmos faja l erdeinkben, de ezek kzl csak egy, a hzi berkenye min sl gymlcsnek." (Blint 1981). Egyes szerzk (Palocsay s mtsai. 1954; Svulescu 1956) azonban gyakran termesztett"-nek emltik a lisztes berkenyt is, br rgebbi bvrok (A. Neilreich cit. Borbs 1879) lvezhetetlennek" minstettk a gymlcst. A bokor berkenye (Sorbiis semiincisa Borb.) gymlcs ltalban nem tartzik a leg utolsk kz, szeptember vgtl lvezhet. Jobb z a naspolynl s korbban rik. Hsa kss, mint az almaflk, lekvrnak nem alkalmas" (Borbs 1879). lltlag na gyon teimesztettk a rgi idkben" a barkct is, s ehetnek rtkeltk az Eurpaszerte elfordul, de nem gyakori muzso"-fle berkenyt (Sorbus Motigeotti Soy.) is (Svulescu 1956). hnsg idejn a trpe berkenye termst megszrtva lisztptlknt kenyrstsre hasznltk (Bolligers mtsai. 1998). Szles kr fldrajzi elterjedtsge, rgta val sokoldal (tkezsi, npi-gygy szati, szerszmksztsi) hasznlata ellenre a berkenyefajokb! nem keletkeztek keiti mvels, az ember knye-kedve szerint megszeldtett" gymlcsfk. Mg a hzi berkenybl sem! De mindenkor, esetleges tanalkknt, szmon taitottak voltak.

Tanulmnyozott erdlyi berkenyk

Nem gymlcss keitekbl, hanem a szabadban, az utak mentn meghagyott fk rl szrmaztak a kzelebbrl vizsglt mintk is. Kt minta Gebrl, egy pedig Felsgldrl val. Cebe az Erdlyi-rchegysg szaki aljban, a Fehr-Krs fels sza kasza vlgyben tallhat falu. Felsgld Nagyenyedtl dln^aigatra, az Erdlyi rchegysg keleti lejtjn lev telepls. Mindhrom minta a hzi berkenye krbe tartozik (118-120. bra), de szembetn klnbsgek vannak kzttk. ltalnos rendszertani blyegek alapjn a cebei mintk egyike az alma alak hzi berkenyhez iSo?-bus domestica f. maliformis Kirchn. et Eichl.) (120. bra), msika a krte alakhoz (5. domestica f. pyriformis Kirchn. et Eichl.) (118. bra) tartozik. A felsgldi minta ugyancsak a krte nalak mdosulsnak felel meg (119. bra). A cebei kt fa letkora sem egyezett; a krte alak gymlcsfa idsebb volt, 30-35 ves, kb. 20 m magas, tereblyes, cscsosod koronj; az alma alak fja fiatalabb, 20 v krli, lnk nvs, gmb alak, 15 m-nyi magassg volt. A felsgldi krte alak 35-40 ves fa lehetett, magas trzs, cscsra tr gakkal, megny l gmb alak koronval. Hajtsaik gesztenyebarna, illetve srgul, fakul zld sznek voltak, pratlanul szrnyas leveleik pedig 6-7 pr l levlkbl sszetettek, amelyek leik kialakulsban klnbztek; a cebei alma alaknak az le kiss dui^vbban frszes s kihegyezettebb volt, mint a krte alak. A felsgldi fa levlkinek az le a kett k ztti tmenetet kpezte (igen hasonltott a madrberkenye levlkihez). Alapveten a gymlcsk vonatkozsban klnbztt a tanulmnyozott hrom berkenye tpus. A cebei pyriformis gymlcse szablyos krte alak (30x20 mm), napos oldala lnk krminpiros szn, szembetn fehr pontokkal, szra hossz (2/3-nyi a gymlcs magassgnak). A felsgldi pyriformis gymlcs tmzsi krte alak (25x22 mm), nagyrszt zld szn, napos oldala fakul srga, szra rvid (alig 1/4-1/5-nyi a gymlcs magassgnak). A cebei maliformis termse gmbly, gyakran tipikus al maalak, szerny cssze- s szrmlyedssel, magassga nmelykor kisebb az tmr nl (15-20x25 mm). Napos oldala kevs krminprral befutott, amelyen szembetnk a fehr pontok. Szrhossza felnyi a gymlcs magassgnak. Mindhrom tpus gyml csnek t magrege van (lnyeges rendszertani blyege a hzi berkenynek). A mag300

118b. bra. Krte alak berkenye (Sorbus domestlca f. pyriformis), Cebe

119b. bra. Krte alak berkenye (Sorbus domestlca f. pyriformis), Felsgld

XXIX

120c. bra. Alma alak berkenye (Sorbus domestlca f. maliformis), Cebe

XXX

vak a kne alak gymlcsben hosszks hromszgek, az alma alakban majd nem egyenl oldal hromszgek. Egyes maghzak nmelykor resek.

120a. bra. Almaalak berkenye (Sorbus domestica f. maliformls), Cebe

levele

301

i:

120b. bra. Almalak berkenye (Sorbus domesca f. maliformls), Cebe

A berkenye termszetes rklttsgnek tulajdonthatan ellenllbb a krnyezeti felttelek vltozsaival szemben (mg a fstnek is), mint ms gymlcs- vagy parkfk. Ennek ksznhet, hogy rendszeresen terem vente; egy fa vi termse elrheti a 600 kg-ot is! A gymlcs tulajdonsgai is termszetes rklttsgbl kvetkeznek; minde nekeltt htrnyosan aprk (br nem kisebbek az olajbogynl), hsuk kezdetben tmtt, savanyks sszehz (fojts, fanyar), csak trols (rgente szalmban) utn puhulnak (szotysodnak) meg s vlnak lvezhetkk, kedveltekk. Nyers fogyasztsa mellett gyakran hasznltk srbet (sorbette") ksztsre. A rgebbi idkben Erdly ben sokkal keresettebb gymlcs volt, mint napjainkban; jelenleg Nyugat-Eurpban felkapottabb (Palocsay s mtsai. 1954; Bordeianu s mtsai. 1964). Igen kedvez a gymlcs vegyi sszettele. Elemzsek (Tserevitinov 1949) szerint a hzi berkenye a kvetkez jellemzbb szerves anyagokat tartalmazza (szrazanyagra vonatkoztatott %-os mennyisgben): 13,74 cukrok; 3,73 cellulz; 0,63 szerves savak; 0,24 csersav (tannin); 0,81 fehrjk. Ezeken kvl jelents az A- s C-vitamin-tartalma is, a magvakban a zsrosolajokon kvl kevs amigdalin is van. sszettelnek k sznheten vlt mr rg s jelenleg is kedvelt gygynvnny. Drogja a sorbifrichis meci. Megszrtott termsnek fzett vesekkpzds ellen, s ltalban a hgyvezetkek gygytsra hasznljk, szorbittartalmnl fogva a cukor betegek teldestsre (igaz ma inkbb gyrtott szorbitot, amely ugyan megfelel, de hinyzik a fszer" ze). Virga is gygyhats: megszrtva enyhe hashaj-t s vizelet hajt tea kszthet belle. Szrtott leveleit orosztea"-ptlnak hasznltk. Csersav tartalma miatt krge a rgebbi idkben a brcserzs alapanyaga volt (Rpti-Romvry 1987). Kecses levlzet szp lombkoronja folytn a hzi berkenye (de a tbbi fajok is) kivl parkfa; fsttrsnek tulajdonthatan klnsen az ipartelepek krnykre ajnlhat (Svulescu 1956; Bordeianu s mtsai. 1964). A berkenye pihenkertekbe val, mert 12-15 m magas, szablyos szp alak fv fejldik, s fehr virgai mjusban storoz frtkben dsztik a kertet" (Blint 1981).

302

Irodalom
AMHI)SI-FIS(:III:K, CO.: Catalogitl pepuiierelor (Csemetekertek jegyzke), Aiud (Nagyenyed), 1935-36, 1936-37, 193-39, 1939-40. vi fzetek. ANI)(.SI'M.VY 13.: A vzhaszonvtel s rvzvdelem Magyarorszgon. Magyar 'riidoiiiciiv(\ fo lyama), 2000. 45. kt., 6. sz. 709-719. ANDKSI'AI.VY B.: Gyi'tmlcskiillra. In; Paldi-Kovcs A. (fszerk."): Magyar Nprajz //. Gazdl kods. Akad. Kiad, Budapest. 2001. ANDKSI'AI.VY B.: rtri gazdlkods Magyarorszgon. Histria. 2004., 26. vf., 4., 5. sz., 15-19. 19-20. (AnonymusI: Honnan vegytink gytimlcs-csemett? Erdlyi Gazda, 1870, 18. sz. 188. (Anonymus (Fronius)]: Rkczi Cyrgy levelezse. Tiineliii Tr. 1892. \'f., 704-705. [Anonymus]: Uiisere bestn deulsclieii Obstsoileii. II. Binien. Druck u. Verlag v. Rud. Bechtold u. Comp., Wiesbaden, 1922. APCZAI CSI:I;J.: Magyar Eiicyclopaedia. (Sajt al rendezte: Szigeti J. [I. kiads: 16531) Kiiterion Kny\'kiad, Bukarest, 1977. Ai'OK P.: Melanioipliosis Traiisylraiiiae. (Elszval elltta: Kocziny L. [I. kiads: 1736]), Kriterion Kny\'kiad, Bukarest, 1978. "* Archi\aim Familiae Rkczy, 1638-1648, E 190, 10-17. doboz, Budapest, Orszgos Levltr. AsziAi.os M.: Erdly lriwle. In: Asztalos M., Cholnoky j . , Gunda B., Kniezsa I., Kozocsa S.: Erdly. Magyar Npmvelk Trsasgnak kiadsa, Budapest, 1940. ASZTALOS M. (szerk.): Erdly mksge V.. Apa s fi. 1630-1661. Akad. Kiad, Budapest, 1994. H. BALZS ., MAKKAI L. (szerk.): Magyamiszg trtnete. 1526-1790. II. kt. Tanknyvkiad, Budapest, 1962. BLINT Gy.: Cymlcsskeil. Mezgazdasgi Kiad, Budapest, 1981. BAKTII T.: Magyar trnet. Kolozsvri Ferencjzsef Tudomnyegyetem Trtneti Intzete, Ko lozsvr, 1941. BIW.ZI G.: A magyar nyelv letrajza. Custos Kiad, Szkelyvidvariiely, 1996. BAKKACLC)IIC.L(, G., S'IONI:, N. (szerk.): The Times Atlasz. Vilgtrtnelem. Akad. Kiad, Budapest, 1992. BAKTUA A.: A magyar np strtnete. Akad. Kiad, Budapest, 1988. BALIZ E.: A krte iVyvus) nemzetsg morfolgiai s nvnyfldrajzi feldolgozsa. Tilia (Sopron), 2000. 9. vf., 163-216. BHL M.: Notitia Hnngariae Novae Historco Geographica. Typis Johannis Petris van Ghelen, Viennae, 1735. BiNK.I.: Traussilvania specilis. (Kzirat 1778-bl, fordtotta s sajt al rendezte: Szab Gy.). Kr'iterion Knyvkiad, Bukarest-Kolozsvr, 1999. BI;NK J.: Transsilvania, sive magntis Transsilvaniae principatus. Typis losephi nob. de Kurtzbk, Vindobonae, 1778. Bi-NK L. (fszerk.): A magyar nyelv trtneti-etimolgiai sztra. I-II. 1995, III. kt. 1976. Aka dmiai Kiad, Budapest. BI;RI-X:ZKI M.: Gy'tmlcsszeti vzlatok. I-IV. kt., Arad-Budapest, 1877-1887. BirniLRN M.: nletrsa. (Vlogatta: Bernd .) Kriterion Knyvkiad, Bukarest, 1970. BiNni:i P. (vlogatta): Utazsok a Tivk Birodalomban. Kriterion Knyvkiad, Bukarest, 1983. B(JlX)i( P.: El-ad vlogatott gytimlts fa oltovnyok laistroma. Kolozsvr, '812 [1812]. BC)LLK;I:K-EVHL:N-GKAU-HL:I'BL: Cserjk. Magyar KnyT,'kIub (kiadsa), Budapest, 1998. BORDS V.: A lisztes berkenye gymlcse. Term. tud. Kzlny, 1879. 11. kt., 113. fzet, 34. BORDS V.: A szeld gesztenye (Castanea vulgris Lam.) csrzshoz. Term. tud. Kzlny, 1879. 11. kt., 114. fzet, 68. BORDS V.: A szeld gesztenye haznkban. Term. tud. Kzlny, 1879. 11. kt., 115. fzet, 104109. BORDHIANII T. (red. resp.): Pomologia R. P. (S.) R. 1^., 6. kt., Ed. Acad. Romn, Bucure^ti, 1963-1967. BoKiiiiJi A.: A zrvatermk fejldstrtneti rendszertana. Nemzeti Tankny\'kiad, Budapest, 1995. 303

BiKSOS T.: Vsrlielytl a Fciiycs Poilig. (S;ijt al rendezte: Koczinny L.) Kriterion Kny\'kiad, Bukarest, 1972. ' BoKZA, A.: Flra grdinilor (arane^ti romn. I. iMarul. BiiL Iiifonn. Grd. Miiz. Bot. Uiiir. Cliij. 1921.1. kt., 64-84. BoKZA, A.: Soiurile de pere cultivaie In R.P.R. Sliidii fi cercct. Agmiioniice (C\u]), 192, 13- vf., 163-215. Bcriiz, M. I.: Sortimente ^i varieta(i pentrii regiuni pomicole ale Ronianiei. Pmgresid IoiHcol (1938), 11. sz. 1-6. BiiM L.: Dl Magyarorszg vagy az gynevezett Bnsg kln titiielme. I. kt., Emicli Gusz tv .Nyomda, Budapest, 1867. BtiNYt'fAY V.: A rradi pspkk. A pi'ispkscg alaptstl 1566. vig. Nagyvrad, 1883. (Ha sonms kiads, 1999) BiiKTON, R., CAVINDISII, R.: Woiideis of tlie Worls. Cop. Tlie Automobile Ass., Basingstoke (Hampshire), 1991. CiRAM, C. W.: Zei, nionninie, ciliirar (Gnev, Graber und Gelehrte). Ed. ^tiintific, Bucure^ti, 1968. CiiA.s,si"r, L.: Essai de dtermiiialioii desfniits (poiresj. Impr. dii Beaujolais, Villal'ranche, 1928. Qtit.t)i-:, G. V.: Wliat Happeiid in Histoiy. Penguin Books, London, 1942. Ct.iiTON, J. A. (ed.): Introdiiction to Cultnral Antlimpology. Houghton Mifflin Co., Boston, 1968. Ct.iisiLis, C, Bi;rnii:, I.: Stitpiuiu Nomenclator Fannouiciis. Impressum Nemetuyvarini per lohannem Manlium, 1583. C()LIIMI:UJ\, L. J. M.: De arboribns- fkrl. Ford. Hoffmann Zs. In: Marti E. (szerk.): Forrsok az antik mezgazdasg trtnethez. ]KYE Press, Szeged, 1992. CoRDiis, V.: Histriaplaiitantiu. 1561. CKI-STHA, V., BACIII, C , GAI'IA, D . (eds.): Mimicipinl CliiJ-S'apoca fi znapetitirban. Studii ambientale. Ed. Accent, Cluj-Napoca, 2002. CSEH J.: A 'tiidsabb kerti Gazdk llal szrmazsok' Taromiivaibl. gondosan megvizsglja, szve-szerkesztett, betses tulajdonsg gymlts term Tsemetkbl 's Fkbl, nagy Gond, Szorgalom, 's kltsggel szerzett, s tett pmba, 's tapasztals utn, szaporttatott gyiT/temnynek Lajstmma. Mellyek Kolo'svratt a' Cseh Jnos Koroiiahegyi Kertben, ez ideig Ta vaszkor, illend ron meg-szcreztlhetnek. 1815. Csi-Ki-; P.: A magyar nyelv mezgazdasgi imdalom Romniban (1919-1989). In. Farkas Z. (szerk.): Adalkok: az EGE-RMGE-RAGE 150 ves trtnelhez. Erdlyi Gazda Kiad, Torda, 2004. 213-226. CSI;KI;K L.: A kertszet a fejedelmek korabeli Erdlyben. Magyar Gazdk Szemlje, 1928, 33- vf., Nov. 429-433. Csinit E.: Az erdlyi magyar gazdasgi gondolkods ISOO-ig. Erdlyi Gazda Kiad, Kolozsvr, 1999. Csiniit E., FRti:ivALi3.szKY J.: A kz hasznra - az g kegyeimvei Magyar Egyhztrtneti Encik lopdia Munkakzssg (METEM), Budapest, 2003. CSRS 1.: Hogyan alakult ki a nvnyvilg? Tudomknyos s Enciklopdii Kny\'kiad, Buka rest, 1976. CSRS I.; A 400 ves Herbriumrl. Igazsg (Kolozsvr), 1979. 40. vf, 53. sz. 6. DARNYI L, SciitLi3HRSZKY K.: Monographie de la Horticullure en Hongrie. Athenaeum (kiadsa), Budapest, 1900. Dvid L.: Sikeres gesztenye nnep. Krnika, 2001., 3- vf, 229. sz. 1, 4. De CANI:>OLU;, A.: Termesztett nvnyeink ewdete. Kiadja a K. M. Term. tud. Trsulat, Budapest, 1894. DLTSHY M.: A srospataki vr kertjei s szli. Agrrtrtneti Szemle, 1973., 15. vf, 1-2. sz. 7591. DtBUZ E.: Krtejajtk rendszerezse (Doktori rtekezs). Kertszeti Egyetem, Nvnytani Tan szk, Budapest, 1984. Ec.Ym:) .: Egy ksi Jlutrvny. Blvnyosvralja gymlcstermesztsi szablytvndelete 1886bl. Erdlyi Gazda Kalendrium 2000. Erdlyi Gazda Kiad, Kolozsvr, 1999. l6l. EIIRI:NIX)RII:R, F.: Systematik und Evolution. In: Strasburger's Lehrbuch der Botanik (30. Auflage). VEB Gustav Fischer Veriag, Jena, 1971. .^79-745. 304

** Erdlyi G;izda 1869, 17. sz. (Jegyzke azon alma, krte s szilva vlfajoknak, melyek az Erd lyi Gazdasgi Egylel gymlcstermel tagjainak tapasztalatai s tanulmnyozsai utn Erdly terletn elnysk, s termelsre msok feleit ajnlhatk.") " Erdlyi Gazda 1870. 18. sz. (Honnan vegynk gylimlcs-csemett?) "* Erdlyi Gazda 1870. 19. sz. (Gymlrszlels szept. 25. s okt. 9.) " Erdlyi Gazda 1873. V. vf. 49-50. sz. (Erdly s gymlcsei) "* Erdlyi Gazda 1874. VI. vf. 41. sz. (Gymlcsziels szept. 6., 13.. 20. s 27. sz.X niiNNii, Ch.: Praedium nisliciim. 1530. Evi.iA Csi-Li:iii: Tivk vilgutaz ntagyamrszgi utazsai (1660-1666). I-II. kt. (Ford.: Ka rcson I.) Magyar Tud. Akad. kiadsa, Budapest, 1904, 1908. FoDOK A., K(5V/Vrs Zs.: Erdly trkpe s helysgnvtra. DMAP. Budapest, 1993. Id. FKIDVAI.DSZKY I., GAi.n E., SZKI; I.: Egy 18. szzad kzepi kolozsvri terinszettudomnyos let m forrsvidkei. Erdlyi Mzeum, 2005., 67. kt., 1-2. Rizet, \Q(y-\2\. F'RISNYAK S.: AZ rpd-kori Magyarorszg gazdasg-fldrajza. Fldrajzi Kzlemnyek, 1996. 120. kt., 2-3. sz. 119-1.36. F(ii.i:i 1., NACJY F.: Erdly jelesebb alma-, krtve- s szilvafajai. Erdlyi Gazda, 1869. 17, sz. 161-163. FOi.i' G. D.: Feljegyz.sek Gegesi Kiss Jzsefrl. 'on;v/(; (Kolozsvr), 1970. 29. vf., 1. sz. 156-157. GAAI. I.; A Fld s az let tilnete. Kiadja a Kir. Magy. Term. tud. Trsulat, Budapest, 1939. GAI. L.: A magyar nvnytermeszts mltja. Akad. Kiad, Budapest, 1978. GAI.CICZI K.: Kertszet kziknyve. Kiadja Heckenast Gusztv, Pest, 1865. GYi'K Gy.; A gesztenye. Tenn. tud. Kzlny. 1928a. 60. kt., 869. fzet, 617-626. GYt'K Gy.: Gesztenyecsemetk beszerzse s ltetse. Tenn. tud. Kzlny, 1928b. 60. kt., 874. fzet, 805. Gvsw.K,C.: Horti Gennaniae. \5b\. GlltBON, E.: Decline and Fali ofltie Romn Empiiv. Ever>'man's Library, London, 1966. (Romn ford.: 1976) GiRKtni P. F.: Hiifffarorszggymlcsszete({-\l. fzet). Kiadja Heckenast Gusztv, Pest, 1863. GiiiKisai, C. C: Despiv islora pdurii mmne^ti. In: Prda, V. (sub. red.): Fdurea ^i spatiile verzi hl actnalitate fi peispectiv. Lucrrile Simpozionului din 19-20 decembrie 1975. Ed. Acad. R. S. Romnia, Filiala Cluj-Napoca, 1977. 6-11. Givtii.iscii, R.: Flra fosiI a Mioceuuliii Superor de la Chiuzbaia (jude(Hl Maramuivf). Ed. Acad. Romn, Bucure^ti, 1990. Goiniii-:, R., Di'C.HNKoi.i), H., MI:RTI:NS, K.: Apfel undBimen. Verlag P. Parey, Berlin, 1894. GoMBocz E.: A magyar Botanika trtnete. Kiadja a Magyar Tud. Akad., Budapest, 1936. GYKI-1 Gy., ZLYOMI B.: A Krpt-medence s Etelkz kpe egy vezred eltt. Magyar Tudo mny, 1996. 8. sz. 899-918.. GYR F. (szerk.): Krte. Mezgazdasgi Kiad, Budapest, 1976. G. HA.INC:ZY R.: Bengli tz. Szpirodaimi Knyvkiad. Budapest, 1972. HA1.MC.YI L, KI;RI;SZTI:SI B. (szerk.): A mhlegel. Akad. Kiad, Budapest, 1991. HAYNAI.D L.: Milyen talajon l a gesztenye Magyarhonban s szomszdorszgaiban? Magyar N vnytani Lapok, 1877. I. vf., 2. sz. 18-19. Hi:tifFi:i. J.: Enumeratio Plantarum in Banatu Temesieni sponte crescentium et frequentius cultarum. Vej. Z. B. Ges., 1858. 8. kt., 39-240. Hori-MANN Zs.: seink a.sztalnl. A ..tojstl az almig". Histria, 2002. 3. sz. 22-24. JAK ZS.: A kolozsmonostori konvent jegyzknyvei (128S>~1556). I. kt. (1289-1484). Akad. Kiad, Budapest, 1990. JAK ZS.: Erdlyi Okmnytr Akad. Kiad, 1997a. JAK ZS.: Tisadalom, egyhz, mvelds. Magyar Egyhztrtneti Munkakzssg, Budapest, 1997b. JAK ZS.: Erdlyi Okmnytr II. kt. Magyar Orszgos Levltr (kiadsa), Budapest, 2004. JAK ZS.: Erdszentgyigy MNMUZ. RHEDE4.. T. (1743.) (Kzirat kzls.) JANCS E.: A magyar imdalom a felvilgosods korban. Ed. Did. Ped., Bucure^ti, 1969. JvoRKA S.: Magyar Flra. Stdium kiadsa, Budapest, 1925. JvoRKA S., MAI.ICA P.: A gesztenye (Castanea sativa M'Al). In: Magyarorszg kulttflrja. VI!. kt., 16. fzet. Akad. Kiad, Budapest, 1969. JVORKA S., MTii; I.: Diflk. 14. fzet. Akad. Kiad, Budapest, 1962. .305

KNiT/ .: A legrgiljb, nvnyekre vonatkoz, niagynr munkk cmei Szab Kroly Rgi Magyar Knyvtrbl kzlve s egy pr jegyzettel elltva. Magvar Nvnytani Lapok. 1879. 3. vf., 25. s 26. sz. 10-14 s 19-23. KurTi Z.: Die Sorbits Arcii Uuganis und der angrenzeiiden Gebiete. Feddel Repert., 1960. 62. k., 71-334. KI;KNI-;K A.: Die Flra derBaueigrten. Verhandl. des Zool.-Bot. Ver. in Wien, 1855. KI:RNI:I A.: Mily talajon l a gesztenyefa Magvarhonban s szomszdorszgaiban?\. Nyilatkozat. Magyar Nvnytani Lapok, 1877., 1. vf., 3. sz. 33-35. Kis.s A.: Boszorknyok, kiirnzslk. szalmakoszors parznk. Kriierion Kn>'vkiad, BukarestKolozsvr, 1998. 98-120, 180-226. KISS L.: Fldrajzi nevek etimolgiai sztra. I-II. kt. Akad. Kiad, Budapest, 1997. KNII-ZSA L: Kelet-Magyaroiszg helynevei. Lucidus Kiad, Budapest, 2001. KNOOP, J.: Pomologia, das isi Beschreibungen inid Abbildnngen der bestn Arten der Aep/el, Binien. Kirclien und einigerPJlanmen. 1765. KOVCS J.: Kalauz a gymlcsjiltets, nyess s a Btorkeszi faiskolban tallhat csemetk ben vagy olt-vesszkben megwndelhet gymlcsfajok kzl. Kiadja Heckenast Gusztv, Pest, 1861. KOZLOV, P. K.: Monglia s Kin. Hungria Knyvkiad N. V., Budapest, 1950. Ki'iiczi B. (fszerk.); Erdly rvid trtnete. Akad. Kiad, Budapest, 1993. Ki^AMHK, S. N.: Istoria tncepe la Sumer Ed. tiin(ific, Bucure^ti, 1962. Kiwtis G.; Cmnica Translvanie, 1608-1665. Ed. Arad. R. P. Romane, Bucure^ti, 1965. KKAUSS F.: Nslerlndische PJlanzennamen. Erdlyi Tudomnyos Intzet, Buchdaickerei Cri Csallner, Beszterce-Bistriz, 1943. KRI.S'I Gy.: Hungria)! Flistoiy in the Ninth Centiny. Publ. Szegedi Kzpkorsz Mhely, Sze ged, 1996. LSZL Gy.: Cg s Magg npe. rksgnk" kiadsa, Budapest (. n."). LENDVAI G.: Mennyei-hegysg. A Tien-san. Termszetbilvr. 1998. 53. vf., 6. sz. 28-31. LiPi'Ai J.: Fosoni Ketl. Gymlczs Kert. Nimttott Bczben, Cormerovius Mt, Csszr Urunk Flsge Knyv-nyomtato btivel. Anno M.DC.LXV'II. MAKKAY L. (sajt al rendezte): /. Rkczy Gytgy birtokainak gazdasgi iratai. Akad. Kiad, Budapest, 1954. MAKKAI L. (szerk.): Erdly rksge. I. Tndrorszg. 1541-1571. Franklin Trsulat Kiadsa, Budapest, 1993. MLYLisz E.: Zsigmond-koii Oklevltr Wl. (1417-1418). (Kziratot kiegsztette s szerkesztette; Borsa Ivn.) Kiadja a Magyar orszgos Levltr, Budapest, 1999. Mi-uiis JtJiisz P.: Herbrium. Az Jaknak, fveknek nevekrl, tennszetekrl s hasznairl. Nyomtattot Colosvrat Heltai Gsprn Mhellybe, 1578. (Bevezet tanulmnnyal s ma gyarz jegyzetekkel sajt al rendezte Szab Attila. Kriterion Knyvkiad, Bukarest, 1978.) MiszKs A.: Hagyomnyos gymlcsfajtk elfordulsa a Balatoufelvidken. In: Bauer N., PlFne F., Szab T. A. (eds.): 6. Borbs Memrii Lectuivs 2000. Borbs Emlkeladsok. Veszprmi Egyetemi Kiad, Veszprm, 20002001. 109-113. MIKES KELEMEN; Trkoiszgi Levelek. (Rodost, 16. Szeptembris 1750) Kriterion Knyvkiad, Bukarest, 1988. MoiicsY M. (sszegyjttte): Adatok a kertszet s gai trtnethez. I-II. (Kzirat.) (Kertszeti Egyetem), Budapest, 1954. MoiicsY M., PuRPczY A.; A krte termesztse s nemestse. Mezgazdasgi Kiad, Budapest, 1958. MOLNR I.; Magyar Pomolgia. I-V. fzet. Athenaeum R. T. K- s Kny\'nyonidja, Budapesten, 1900-1909. MOLNR I., BIIDAY B.; Adatok Magyaroiszg gymlcstermelshez. Orszgos Magyar Gazdasgi Egyeslet kiadvnya, Rzsa Klmn s neje Knyvnyomdja, Budapest, 1896. MoLNi .1. K.; Miszttfalusi Kis Mikls blcshelynek zenete... [1702-2002] Ttfalusi Tannyom da, Budapest, 2002. MOLNR V. A. ; Hibridizci. Termszet Bi'wr, 1998. 5. sz. 26-27. MtiRniN L.: Anyanyelvnk svnyein. Erdlyi Gondolat Kiad, Szkelyiidvariiely, 1996. MuRDiN L.; Gesztenye. Szabadsg 2000. XII. vf., 95. sz. 2.

306

Ml iKniN I..: UlciL' s nevek. A M:isy;ir Nyelv s Kultra Nemzetkzi Trsiisga, Budapest, 2003NAGY F. (szerk.): Meiilor. Erdlyi iipkiiyv. Kzhaszn ismeretek tra. Kolozsvratt, Tilsch s Fia 'ruiajdona, 1842. NAC.Y F.: tlesls s mg i'alaiiii a Kolozsvratt 1852. December napjaiban tartolt gviimlcskillsrl. Kolozsvratt, a rom. cath. Lyceum betivel, 1853. NAGY F.: Gymlcs-iparunk mltia, jelene s jvje. III. A jv. II. Lajstroma a javaslatba hozott 60 krtefajtnak, a) Nagy gazdasgok szmra. Erdlyi Gazda 1874. 6. vf., 17. sz. 137-139. NAGY J.: Gymlcss a Vlegysza aljn. In: Zakaris E. (szerk.): Kriza Jnos Nprajzi Tisasg vknyve. 3. criture kft. nyomda, Kolozsvr, 1995. 51-60. NAG>Y-TTI 1 F.: Rgi erdlyi almk. Erdlyi Mzeum-Egyeslet kiadsa, Kolozsvr. 1998. NAGY-TTII F., FoDoRi'ATAKi L.: Tiiiidrkeitsz. Lorntffy Zsuzsanna kertszeti jelentsge. In: Tams E. (szerk.): Erdly s Patak Jjedelemasszonya, Lorntffy Zsuzsanna. II. kt. A Sros pataki Mzeum Fzetei. 41. Srospatak, 2000. 123-140. NM'.Y-TTII F., UKAY Z.: A magyar botanika gykerei. A kzpkori magyar nvnyismeret. Ma gyar Tudomny (j folyam), 2005. 50. kt., 2. sz. 21(>-224. NI;MI;SKIRTIIY I.: Mi magyamk. Akad. Kiad, Budapest, 1993. NYKDY E. Gy.: Kolozsvr s krnyknek flrja. Kiadja az Erdlyi Nemzeti Mzeum Knyvt ra, Kolozsvr, 1941^4. Oi.ii M.: Erdlyrl. In: Makkai L. (szerk.): Erdly rksge. I. kt., Franklin-Trsulat kiadsa, Bu dapest, 1993. OKIN B.: A Szkelyfld lersa. 1-VI. kt., Budapest, 1868-1873Pi.i'i'Y G.: Kzs llam, kzs udvar, kzs arisztokrcia. Histria, 2004. 26. vf., 5. sz. 14-18. PA.OCSAY R., Vi:Kt;s,s I., ANIAI, D.: Gymlcsfk s bokmk metszse. Mezgazdasgi s Erdszeti llami Knyvkiad, Bukarest, 1955.
PALOCSAY R., ViiKiiss 1., ANIAL D., MZIS P.: Az almstennsek s csonthjasok tennesztse s

nemestse. Mezgazdasgi s Erdszeti llami Knyvkiad, Bukarest, 1954.

PALOCSAY R., VI-RI-SS I., AN'iAt. D., Mzis p KI;SZI-HARMATII E.: Hjasok s bogysgymlcsek

termesztse s nemestse. Mezgazdasgi s Erdszeti llami Knyvkiad, Bukarest, 1957. PANTII, Z. C : Vocabiilar botanic cuprindend numirle scintifice ^ipopnlare ale plantelor. Insl. De Arte Grafice ^i Editura .,Miner\'a", Bucuresti, 1902. Pi'Ai PRiz F.: Pax Coiporis. Nyomatta Nmethi Mihly, Kolozsvratt, 1690. Pi'Ai PKiz F.: Dictionariiim hiingatico-latinnm. Siimptibus Samuelis Srdi Typographi. Cibini, 1767. PI;NTI;K I.: Npi nevek, npi hagyomnyok Mentor Kiad, Marosvsrhely, 2003. PI;NTI-:K.I., S/.AI A.: Emberes nvnyvilg. Kriterion Knyvkiad, 1985. Pi-STY Fr.: Krass vnnegye trtnete. I-IV. kt., Athenaeum Knyvnyomdja, Budapest, 1884. Pni'Ri'i 1., BRiK;ovri7.KY E., NAGY-TIII F.: Contributii la cunoa^terea soiurilor de mere din Ardeal. Sttidii^i Cercet. BioL (Cluj), 1957., 8. vf., 1-2. sz. 159-177. PiriHKi-i I., BRiiGovi'iy.KY E., NAGY-TTII F.: Soiuri autohtone de pere, prune ^i cire^e din Ardeal. Stndii^i Cercet. BioL (Cluj), 1960., 11. vf., 2. sz. 215-238. PiiRi M.: Szilgy Vrmegye Monographifa. IV. kt. Kiadja Szilgy Vrmegye Kznsge, Frank lin-Trsulat (Budapest), 1902. C. Pi.iNUJS 5.: A tennszet histrija. (Vlogatta, fordtotta, bevezetssel s jegyzetekkel elltta: Vczy K.). Kriterion Knyvkiad, Bukarest, 1973. C. PLINUIS S.: A termszet histrija. A nvnyekrl. (Ford.: Tth S.) Natura, Pannon Nyomda, Vesztrm, 1987. PoRi'cy.Y A. (szerk.): A koiszenl gymlcstermeszts elmleti krdsei. Mezgazdasgi Kiad, Budapest, 1962. PoRi'czY A.: L'voliition de la cidtiire depoire. Fcole Suprieure d'Horti et Viticulture, Budapest, 1964. PoRi'czY A., SZI;NTIVNYI P., BRZIK S.: A di. Akadmiai Kiad, Budapest, 1955. P(jR/.s()i.T .: Nyrd-mellk gymlcsszete. Gymlcsszeti s konyhakertszeti fzetek, 1881. PossuviNi, A.: Transilvaiiia (1584). Ed. dr. A. Veress, Sumptibus dr. J. Csernoch, Budapest, 1913. PuSCARiii, S.: Matriipentm vocabulanil botanic al limbii rvmtie. Dacoromania, 1921. I. kt., 359-360. QtiiNTtNiNYi;,.!.: Instntctionspoiir les jardins friiitieis etpotageis, Paris, 1660. 307

RAI'MCS R.: A magyafsg t'irgai. Kir. Magynr. Term. tud. Trsulat, Budapest, 1932. RAI'AICS R.: A magyar gymlcs. Kiadja a Kir. Magyar Term. lud. Trsulat, Budapest, 1940. RAPAICS R.; Magyar kellek. Kir. Magyar Egyetemi Nyomda, Budapest, 1942. li''n J., RoMVRY V.: Gygyt nvnyek. Medicina Kn)'\''kiad, Budapest, 1987. RmTEGi Gy.: Emlkezet/V mlt dolgok (1718-1784). (Kzzteszi: [ak Zs.') Kriteiion Kny\'kiad, Bukarest, 1970. RNA-TAS A.: A honfoglal magyar np. Balassi Kiad, Budapest, 1996. Riiirrzov, G. A.: Polymorphismus and Centres of Formation ol' Pyrus Species in the USSR. Comptes Rendiis (Doklady) de lAcadmie des Sciences d l'URSS, 939. 26. ki., 1. sz. 81-84. RiJBTZOv, G. A.: Origin and Evolution of Cultivated Pears. Comptes Rendiis (Doklady) de l'Acadmie des Sciences d IVRSS. 1940. 28. kt., 4. sz. 350-353. SACCARDC), P. A.: Chromota.xia seii nomencla/or colonim polyglottns additis speciminibus coloratis ad nsiim botanicomm el zoologornm. Patavii, 1891. S R Y S., SZLAI I.: Nvnyszeri'ezeltanigyakorlatok. Tanknyvkiad, Budapest, 1957. KN SkvM ].: Jaj Arehiek. Zalatna, 1848. oktber 23. (Reinhold-hagyatkl Kiadja az Agap, Ferences Nyomda s Knyvkiad, Szeged, 1999. SAvtiLi-scii, T. (red. pr.): Flra Republicii Popiilaiv Romn. I., IV. kt.. Ed. Acad. R. P. Romn, Bucure^ti, 1952, 1956 (cit.: Beldie, A., Buia, A., Morariu, I.). Si-RRKS, O.: Le Tlitre d'Agnculture el mesnage de Cliamps. Paris, 1600. SOMOGYI K.: (egybegyjttte): Szilgv i'miegye Szablyrendeletei s Kzrdek Hatrozatai. Zilaiion, Nyom. Seres Samu Kn^n'nyomdjban, 1907. So R.: A Nyrsg erdi s erdlpnsai. Erdszeti Ksrletek, 1937. 39. kt., 337-380. So R.: Fejldstrltieli nvnyrendszertan. Tankn^vkiad, Budapest, 1965. SOKAN, V., BORCI:A, M.: Omni S biosjra. Ed. tiintitlca ^i Enciclopedic, Bucure^ti, 1985. STAUB M.: Mily talajon l a gesztenyefa Magyarhonban s szomszdorszgaiban? Magyar Nvny tani Lapok. 1877. I. vf., 5. sz. 81-84. STAUB M.: ltetett nvny-e nlunk a szeldgesztenye? Termszettudomnyi Kzlny, 1879. 11. kt., 117. fzet, 200-201. Si'AtiB M.: A szeld gesztenye talajrl. Termszettudomnyi Kzlny, 1879. 11. kt., 200-201, 283-284. SriRiJNG J.: Magyar renesznsz ketimvszet a XVI-XVII. szzadban. Enciklopdia Kiad, Bu dapest, 1996. Sroix, R.: Oestetreichisch-Ungamche Pomologie. Selbstveriag des Herausgegebers, Klosterneuburg bei Wien, 1888. Si IRNYI D.: Magyar biokertek a XVII. szzadban. Natura, Pannon Nyomda, Veszprm, 1987. SiiRNYi D.: A pomolgiai rtkek (hungarikumok) jvje a kipllsok utni helyzetben. In: Schwarcz Gy., Szarvas Zs., Szilgyi M. (szerk.): Utparaszti hagyomnyok s modernizcis ttvkvsek a magyar vidken. MTA Nprajzi Kutatintzet, MTA Trsadalomkutat Kzpont, Budapest, 2005. 395^07. SZAB A.: Alkalmazott biolgia a termesztett niinyek fejldstrtnetben. Ceres Knyvkiad, Bukarest, 1983. SZAB M.: Sroinberke rvid trtnete (1319-1944). In: (Anonymus): Sromberke 1319-1994. Kiadja a Sroinberki Reformtus Egyhzkzsg, Kolozsvr, 1994. 5-64. SZAB M. A., SZAB M. E.: Erdlyi helysgnvsztr. Kriterion Knyvkiad, Bukarest, 1992. SZAB M., TNK S.: Erdlyiek egyetemjrsa a korai jkorban, 1521-1700. Kzreadja a Jzsef Attila Tudomnyegyetem, Szeged, 1992. SZAB T. A.: A sz s az ember Kriterion Knyvkiad, Bukarest, 1971. SZAB T. A. (anyagt gyjttte s szerkesztette): Erdlyi Magyar Sztrtneti Tr 1-12. kt., Kriterion Knyvkiad, Akad. Kiad, Erdlyi Mzeum-Egyeslet, Bukarest, Kolozsvr, Buda pest, 1975-2005. SZALRDI J.: Siralmas krnika. In: Makkai L. (szerk.): Erdly rksge. 5. kt. Apa s tl. Akad. Kiad, Budapest, 1994. 1-78. SZMAD J.: Rgi magyar kertek, parkok. Magyar Figyel, 1911.1. vf., 1. kt., 197-204. SZAMOTA I., ZOLNAI Gy. (szerk.): Magyar Oklevl-sztr. Kiadja Hornszky Viktor Knyvkereske dse, Budapest, 1902-1906 (Reprint kiads a Kossuth Nyomdban, Budapest, 1984).

308

S/,I;N(:/.I MOI.NK A.: Diclioues Ungarcae Suinmo Sludio Collectae el Latirie Couveisae. Typis Thomae Villeriani, Hannoviae, Anno Domini MDCXI (els kiadsa 1604). SziKSZM FABKICIIIS B.: Nomeiiclatura sen Dicliottariiim Lalino-Uiigarciiiii. Excudebai loannes Czaklornaj, Debreceni, 1590. S/.iKiiRA, I. 1., KM'U.STYAN, V. V.: Iiitwclitkcija mszliii (Plants introduction). Fitoszociocentr, Kiiv (Kiev), 2003. Szii.OY Z.: Difink slionosssa. Termszettudomnyi Kzlny, 1934. 66. kt., 137-146. S/.II.C;YI S.: LorntJ'fy Zsiizsaitita. Trtneti csald- s jellemrajz. Eggenberger Ferdinnd Magyar Akad. Kny\'rusnl, Pesten, 1872. Szii.c.Yi S.: /. Rkczi Gyrgv (1593-1648). Magyar Trtnelmi Trsulat kiadsa, Budapest, 1893. SZI1.Y K.: A honfoglal magyarok termszetrajzi ismereteirl. Termszettudomnyi Kzlny, 1896. 27. kt., 326. fzet, 570-572. TAKATS S.: Mfreldstrtneti tanulmnyok a XVI-XVII. szzadbl. (Sajt al rendezte Benda Klmn). Gondolat Kiad, Budapest, 1961. T'C.i.s G.: Htiuyadmegve kzgazdasgi lersa. Pest Kny\'nyomda-Rszvnytrsasg, Buda pest, 1908. Ti-KP A.: A Pyrus genus flkultr alakjainak termszetes elfordulsai. A Kertszeti s Szlszeti Fiskola vknyiv, 1956. XX. vf. 3-30. TERP A.: Magyarorszg vadkrti (Pyri Hungri). A Kertszeti s Szlszeti Fiskola rknyve, 1958., XXII. vf., ;3-258. Ti'.Ki' A.: A krte botanikai lersa s a krtefajok ismertetse. In: Gyx'ir F. (szerk.): Krte. Me zgazdasgi Kiad, Budapest, 1976. 37-54. Ti-Ki' A., FKANCX), A.: Pyrus. In: Flra Eiimpaea. 1968. Vol. 2. 65-66. TKSSI'DIK S.: A magyar fldmvel. (Kiadta: Szchenyi F.) Pest, 1786. TOKAJI L.: Grf Mik Imre s a magvar fld. In: Erdlyi Pl (szerk.): Emlkknyr az Erdlyi M zeum-Egyeslet flszzados nnepre, 1859-1909. Az Erdlyi Mzeum-Egyeslet kiadsa, Kolozsvr, 1909-1942. 271-284. ToMCSNYi P. (szerk.): Gymlcsfajtink. Mezgazdasgi Kiad, Budapest, 1979. TNK S.: Erdlyiek egyetemjrsa a kzpkorban. Kriterion Knyvkiad, Bukarest, 1979. TTii.I., SoMKtniiY F., CZIMBI;K B.: Vas megye ids nevezetes fi. Kantzia, 2000., 8. sz., 83-149. TTH M.: IV. Nyilatkozat (Mily talajon l a gesztenyefa Magyarhonban s szomszdorszgaiban?). Magyar Ni'nytani Lapok, 1877.1. vf., 5. sz. 84--85. TRI-NCSNYI-WALDAI-IT;!, I.: Mitolgia. Gondolat Kiad, Budapest, 1963. TKCSNYI ZS.: Tn'nyalkots az Erdlyi Fejedelemsgben. Gondolat Kiad, Budapest, 2005. Tsi'Ki'VrnNov, F. V.: Khimiya i tovaroi'edeniesveytli i oioshchei. Gostorghizdat, 1949. TiiRCiiNYi T.: Krass-Sziv)iy megye trtnete az sidktl a rgi Krass megye megsznsig (1490). Kiadja Krass-Szrny megye kznsge. Lgos, 1906. VARGA Z., V. Sii'osJ., ORCI M. K., RCZ I.: Flszraz gyepek az Aggteleki-karszton: fitocnolgiai viszonyok, egyenesszrny rovar- s lepkeegyttesek. In: Virgh K., Kun A. (szerk.): Veget ci s dinamizmus. A 70 ves Fekete Gbort kszntik. MTA kolgiai s Botanikai Kutat intzete, Vcrtt, 2000. 195-238. VCZY K.: Carl Linn (1707-1778), a tennszet rendszerezje. Stdium Knyvkiad, Kolozsvr, 1997. Vi'RANCSics (ViiRANCitis) A.: De situ Transsylvani, Moldvi et Transalpinae. In: Eperjessy K., Juhsz L. (sszelltottk s kiadtk): Szemelvnyek a magyar trtnelem latinnyelv ktfi bl. Kirlyi Magyar Egyetemi Nyornda, Budapest, 1935. 179-182. Vi-RESS I.: A gynmlcskertsz kziknyve. llami Tudomnyos s Tanknyvkiad, Bukarest, 1951. VKRESS Z.: Jkai termszettudomnya. Kriterion Knyvkiad, Bukarest, 1976. Vizi E. SZ.: ..Szeretet Nemzet betses nyelvnek pallrozsa" - avagy a magyar orvos nyelvvjtk munkssga. Magyar Orvosi Nyelv, 2001.1. vf., 1. sz. 15-19.
WI:II:K, T. F., STOCKINC, C. R., BAKDOUR, M. G.: Bolany ]o\m Wiley & Sons, Inc. New York, 1970.

WI;SSI:I,;NYI I.: Sanyar vilg. Kriterion Kny\'kiad, Bukarest, 1983. YoNG, Ch.: Vie Pass of Tliermopylae, 430 B.C. In: Hemingway, E. (ed.): Men at War. Publ. Berkley Publ. Corp, New York| 1968. 148-154. ZoLNAY L.: Kincses Magyamiszg. Magvet Knyvkiad, Budapest, 1977.

309

Nv- s trgymutat
I. Szerzk (szemlyek)
Andrs Albert 69 Andnstalv)' Bertalan 29, 31, 38, 70, 249, 250, 251,295,296 Apczai Csere Jnos 49, 62, 64, 65 Arisztotelsz 21, 41 Asztalos Mikls 47, 62, 252 Baczalicza Mtys 7 Bgyi Jo Istvn 72 BlintGyrgy 40, 84, 300, 302 Balogh Andrs 287 Ball Tams 112 Bnffy (Losonczi) Pl 73 BarthTibor6l,70 Brczi Gza 6l, 250 Barraclough, Geoffrey 17, 24, 279 Bartha Antal 17, 19, 250 Batiz Eszter 7, 9,10, l6, 160 Baumgarten, Johann Christian 72 Bl Mtys 281, 283 Benk Jzsef 65, 66, 70, 71, 73, 283, 296 Benk Lrnd 28, 29, 33, 36, 38, 39, 42, 118, 251,281, 295,296 Bereczki Mt 41, 59, 76, 79, 80, 118, 120, 122, 133, 137, 154, 160, 177, 183, 189, 191, 199, 205,207,211,224,228 Bethlen Mikls 62 Beythe, Andrs 48 Beythe, Istvn 48 Binder P. 282 Bod Pter 65 Bodor Pl 64, 66, 67, 76, 79, 133, 211 Bolliger, M. 300 Bonfni, Antonio 34 Borbs Vince 79, 280, 281, 285, 299 Borcea, Margarta 9 Bordeianu, T. 9, 16, 20 skk., 95 skk. Borhidi Attila 250, 280, 281, 286, 297 Bornemissza Anna 46 Bornemissza Jzsef 75 Borsos Tams 62 Borza, Alexandru 24 skk, 95 skk, 151, 209 Buday Barnabs 283 Bunyitay Vince 34, 35 Candolle, De Aiphonse 9, 21, 249, 250, 279 skk. Cato, M. Porcius Cornelius 22 skk, 113,115, 295 Ceram, C. W. 20 Chsset, L. 95 Childe, S. V. 17 Clifton, I. A. 17 Clusius, c;arol 48, 55, 70 Columella,L. I.M,22, 41, 282 Cordus, Valerius 27, 58 Cristea, Vasile 83 Cseh Jnos 64, 66, 67, 76 Csetri Elek 6l Csrs Istvn 48, 72, 28 Darnyi Ignc 68, 251 Dtshy Mihly 40, 43, 49 Dibuz Erzsbet 57, 96, 155 Dobay Gyrgy 67 Egyed kos 44 Ehrendorfer, Friderich 281, 286 EntzFerenc71,75, 76, 80 Fodor Andrea 31, 36 Fodorpataki Lszl 49, 53, 64 Folyovics Istvn 66 Fridvalszky Jnos 65 Frisnyk S. 31, 34, 251 Fuss, Michael 72 Flp G. Dnes 69 Gal Istvn 279, 280 Gal Lszl 29 skk, 44 skk. Galgczi Kroly 252 Gallo, Agostino 27 Gyer Gyula 279 skk. Gesner, Conrd 40, 53 skk. Gibbon Edward 11, 24 Girkuti P. Ferenc 77, 79 Giurescu, C. Constantin 9, 31 Givulescu, Rzvn 280 Goethe, R. 101 skk., 1.^7 skk., 171 skk. Gombocz Endre 48, 70, 71, 72 Gyrffy Gyrgy 31 Gyi.ir Ferenc 4, l6, 242 Halmgyi Levente 286 Haynald, Lajos 285 Hazslinszki Frigyes 79 Heliai Gspr 279 Hrodotosz 20, 31 Heuffel,J. 251 Hippokratsz 41 Hoffmann Zsuzsanna 24 Homrosz 21 Jak Zsigmond 33 skk., 51, 73, 251 skk. Jancs Elemr 70 Janka Viktor 72 Jvorka Sndor 9, 72, 95, 250, 279 skk. Jkai Mr 249

310

Katona Dnes 283 Kemny Jzsef 73 Keresztesi Bla 286 Kerner Anial 25, 261 skk. Kis Jzsef 69 Kiss Andrs 53 Kiss Lajos 31, 251 Kitaibel Pl 70, 71 Kniezsa Istvn 35, 39, 72, 251, 295, 296 Korabinszky Jnos 283 Kovcs Jzsef 40 Kovcs Mihly 76 KovtsZsolt31,36 Kozlov, P. K. 295 Klesri Smuel 65 Kpeczi Bla 32 skk., 44 skk., 62 skk. Kramer, Smuel Noah 19 Kraiis, Georg 44 Krauss, Friedrich 209 Krist Gyula 30, 250 Larcher Kroly 69 Lszl Gyula 28 Lendvai Gbor 295 Leroy, A. 27, 63, 80 Linn, CarI 66, 70 Lippai Jnos 43 skk., 55 skk., 105 skk., 215, 249, 252 skk. Lucas, E. 95 Magnus, Albertus 26, 249 Magyari Domokos 69 Makkai Lszl 35 Makkay Lszl 41, 47, 52 Mlyusz Elemr 33 Melius Juhsz Pter 45, 48, 252, 296 Mszros Andrs 7, 295 Mik Sndor 67, 76 Mikes Kelemen 46 Mohcsy Mtys 21 skk., 33, 34, 41 skk., 63, 85 skk., 211,237 Molnr Istvn 77, 283 MolnrJ.K. 281,282, 283 Molnr V. Attila 297 Murdin Liszl 28, .36, 251, 282 Nagy Ferenc 66 skk., 73 skk., 120, 1,30, 252 Nagy-Tth Ferenc 24 skk., 53 skk., 84, 296 Nemeskrthy Istvn 32, 34 Nyrdy Erazmus Gyula 7, 9, 72, 280 Olh Mikls 35 Orbn Balzs 77, 78 Orbn Pter 73 Ovidius, Publius Naso 250 PlffyGza61,70 Palladius, R. T. Ae. 24, 250

Palocsay Rudolf 9, 16, 84 skk., 143 skk., 193 skk., 2,S0, 253 skk., 299, 301 Ppai Priz Ferenc 49, 65 Pntek Jnos 28, 29, 35. 251 Pterfalvi Szatmri Kroly 78 Pterfi Istvn 171 ' Petii Mr 33, 36, 78, 251 Plinius, Caius Sec. 22 skk., 113, 249, 250, 281 skk. Porpczy Aladr 21 skk., 41, 42, 85 skk., 237 skk. Porzsolt dm 60 Rapaics Raymund 24 skk., 36 skk., 45 skk., 53 skk., 115 skk., 215 skk., 295 Rpti Jen 286, 302 Rettegi Gyrgy 73, 252 RirterGustavl54, 199 Romviy Vilmos 286, 302 Rubtzov, G. A. 9 Srkny Sndor 286 Svulescu, Traian 288 skk. Schilberszky Kroly 68, 251 Schur, Ferdinnd 72 Schtz Jzsef 76 Serres, Olivr 7, 27, 64 Simonkai Lajos 72, 79 Somogyi Klmn 68, 253 So Rezs 9, 72, 250, 279 skk. Sorn, Viorel 9 Staub Mricz 280, 285 Stiriing Jnos 49, 51 Stoll, Rudolf 23, 106 skk., 120 skk., 151 skk, 183 skk., 228 skk., 295 Stone, Norman 17, 24, 279 Surnyi Dezs 35, 295 Sylvester Jnos 48 Szab Attila 9, 17 skk., 34, 252 skk. Szab M. Attila 36 Szab M. Erzsbet 36 Szab Mikls 75, 253 Szab T. Attila 43, 51, 53, 58 skk., 251 skk., 296 Szlai Istvn 286 Szmad Jnos 25 Szamota Istvn 282, 296 Szvai Mrton 68, 106 skk., 126, 183 Szlyes Jnos 69 Szenczi Molnr Albert 49 Szikszai Fabricius Balzs 43, 45 skk., 58, 64, 252, 282 Szikura Jzsef 20 Szildy Zoltn 250 Szily Klmn 28 Tacitus, Cornelius 24, 26 311

Takts Sndor 40 Teleki Liijos 75 Tgls Gbor 251 Terp Andrs 7 skk. Tessedik Smuel 64, 66 Theophnisztosz Eresziosz 21, 22, 41, 48, 282, Tomcsnyi Pl 160, 211, 228, 242, 288 Tnk Sndor 51 Tth Jzsef 280, 283, 286 Trencsnyi-Waldapfel Imre 21, 22 Trcsnyi Zsolt 44 Tserevitinov F. V. 302 Turchnyi Tihamr 31, 32 Uray Zoltn 28, 296 Vczy Klmn 21 Vmbri rmin 30

VanMons,J. B. 27, 64 Vradi (Vrdai) Pl 35 Varr, M. Terentius 22, 41 Vavilov, N. 1. 17 Verancsics Antal 35, 53, 55 Veress Istvn 41 Vergilius, Publius Mar 41, 250 Vitz Jnos 26, 34 Vizi E. Szilveszter 48 Weier, T. Elliot 21 Wesselnyi Istvn 62 WolffGbor72, 79 Yong, Charlotte 280 Zolnai Gyula 282, 296 Zolnay Lszl 31 skk., 46 Zlyomi Blint 31

II. Gymlcsk
Berkenye berkenye 28 skk., 295 skk. - almaalak 300, 302, XXX. - asz 296 - erdlyi 300 - fehr 295 - hzi 295, 300, 301 - krtealak 297, 298, 299, 300, XXIX. - lisztes 297, 300 - madr 297 - naspolya alak 297 - vrs 295, 297 Cseresznye cseresznye 28, 31, 35, 51 - hlyagos 50 - lyvedi 42, 53 Di di 28, 30, 34, 35, 54, 249 skk. - Brdbeznyei 26l, 262-265, 266, 267, 272-273 - Belnyesi 261, 267 - Bondoraszi 26l, 262-265, 266, 270-272 - Bzi 261, 262-265, 266, 274 - Bucesd-Vulkni 261, 262, 273 - Btyks 259 - Cinege 258, 259, 260 - Csrs 259, 260 -Dispataki 261, 262-265, 266, 276 - Frts 258, 259, 260 - Gmbly 258, 259 A rmai szmok a sznes kpekre utalnak. - Hegyes 259, 260 - Hengerded 258, 259 - Hikori 249 - Hosszks 258, 259 - Karims 259, 260 -Kemnyhj 258, 259, 261, 266 - Kirly 250, 258 - Kisk 259 - Kocsobai 261, 262, 268-269 - K 258, 259, 261 - Kaepes kemnyhj 266 - Kznsges 250, 257, 259 - Magyarkereki 262-265, 266, 278 - Nagyk 259 - ris 258, 259 - Papirhj 258, 259, 260 - Sima ris 259 - Szakadsi 261, 262, 265, 266, 275 - Szves 260 -Vastaghj 261 - Vkonyhj 258, 259, 266 - Zalni 262, 265, 266, 277 Juglaris regia 249, 258 Gesztenye Castanea sativa 279, 280, 285, 287 C. vesca 279, 285 C. VHlgaiis 279 gesztenye28, 31,35, 279 - Beczy 282 - fajtavltozatai 287 - felsbnyai 293 - Magyarberkeszi 292, 293

312

-Miszttfalusi291,293 - Nagybnyai 290. 293 - Nagysomkuti 289, 293 - Olasz 282, 288 - reg 282, 288 - tpusok 293 Krtk krte?, 9, 17, 30, 36, 38skk. -Almalak 81 - Amanlis vaj 85 -Anansz 80 - Angoulmei hercegn 80, 97, 106, 228230, 247, XXI. -anatliai 12 -Apr 38, 39, 51, 147-148, 209, 247, IX. -Apr imiskotl 58, 81, 130 - Arabella 82 -Arany 209 -Arniin71, 183 - rpval r 22, 23, 38, 40, 48, 49, 53, 58, 92, 93, 207 -Avranchesi j Lujza 81, 93, 97, 166, - Babka 58, 60 - Bacs 78 - Bartaiis 78 - Bcs diadala 248 - Bcsi cseresznye 130, 214, 215 - Bek 39 - Belnyesi 53 - Bergamot 46, 77, 78 - Bergamot cskos 77 - Bergamot-Pergamot 46, 133 - bibircses 14 - Bikatk 208 - Bodor-fle iskolai 82 -Bojr 124 - Borz 81 - Borss 208 - Bosc kobakja 57, 68, 77, 81, 91, 93, 189, 195, 238-241, XXIV, XXV. - Blknyi 122-124, 133, 208 -Br 115, 116,208,216 -Br (szi) 163-164 - Bterm 80 - Brassai vajoncza 82 - Bretschneider 16 - Bucks 58, 195, 197-199, 203, XV. - Budai 81 - Bzs 81 - Bzavetsi" 113 - Bzval r 58, 59, 1.30, 207, 208 -Capiaumont 155 - Catillac 59

-Champagnyi 124 -Champagnyi bor 138 - Cigny (Barna) 206 - Clairgeau 81, 97, 167, 168, 169, 208, 230231 - Clapp kedvencze 81 - Congresszus emlke 81 -Cosson 13 - Crassane bergamot 85, 86, 97, 124 - Cukor? (Sukkur) k.-vly 38, 206 - Csatr 169, 170 - Cskny (Chakan) k.-vly 38 - Csszr 11, 58, 77, 81, 85, 86, 112, 113, 115, 155,228 - Cseresznyvel r k.-vly 58, 130, 215 - Cska 209 - Cskfalvi 208 - Csonka (Chunka) k.-vly .38, 209 - Cscsos zld (Nvtelen) 140-143, VII. - Csusztlan 108-110, 247, II. - Darzs 209 - Dargenson 68 - desportes 68 - Derzs 208 - Dsi cseresznye 213-215, XVIII. - Dezs 169, 208, 230-231 -Dielvaj71,94, 122 - Dinnye 22, 23, 68, 77, 78, 124, 209, 215216, XVIII. -Dombri 134-136, 137 - Douillard Alexandrina 97 - Drouard elnk 241-242, XXV. - des 26, 38, 49, 60 -Egri 71, 81 - Elein r k.-vly 72 - Elvel-r k.-vly 58, 1.30, 215 - Eperrel r 207 - Erdei vaj 57, 85, 88, 106-107 - Erdei vajoncz 68, 81 - Erdly szpe 81 - Espren bergamot 68, 245-247, XXVIII. - Esztelneki Torzsa 168-170, X. - Fak (Barna) 136, 137, 201-202, 203, XVI. - Farkasakaszt k.-vly 38 - Fejr muskatl k.-vly 58 -Fejr szi vaj 71 - Fejr vaj k.-ve 77 -Fekete 11,78 - Fojt 78, 209 - Fojts 101-103, 193, 202, 203, 208,1. - Fontos 22, 23, 59, 208 - Fge 208 -Fszer 110-112, 145,208 -Fszeres 144-145, VIII.

313

- Fz 20 -Fzfalevel 12 - Gabonval (rpval) r 22 - Gerellys k.-vly 58 -GitTardvaj91,93 - Gcsrts tli 190, 191-192, 203, XIII. -Gmblyded 127-129, 133, 135, 136, 137, III. - Grfi 207 - Grumkowi vajonc 171 - Guyot Gyi.ila 82, 97, 235-2,37, 247, XXIII. - Gyakor k.-vly 38 - Gyngys k.-vly 39, 40 - Gyvirka 209 -Hamvasszke 129, 133, 135-137, V. - Harang 209 - Hardenpont 68, 80 - Hardenpont zletese 80 -Hardenpont vajoncza 81, 97, 232, 234235, XXII. - Hasas 98, 247 - Havasalji 58, 60, 145-147, 148, 247, VIII. -Hj 208, 218-220 - Hercska 46, 58, 59 - himaljai 14 - Hints (Hynthos) 38, 39 - h 10 - Hossz 171 - Hosszk zld 143-144, VII. - Hosszszr fehrke 82 - Hosszszr korss 185-187 -Hosszszr k.-vly 49, 53, 169-170 - Huszrkapitny 209 - Ikres k.-vly 39 - Illatos 23 - Ilona 82 -Izambert71,81, 110, 120, 155, 208 - .Japn" krtefajtk 16 -Jozefina 82 -Jliusi esperes 134, 215 -kalamr 38, 40, 49 -Klmnl2, 40, 82 - Kanna (Torkos) 171-172, 247, XI. - Karjos (tli) 203, 204-205 - Krmn 27, 40, 46, 58, 59, 71 - kaukzusi 10 - Kecskecsics 208 - Kecskemti muskotly 80 -Kerekded 105, II. - Kerek k.-vly 72 - Keser 38 - Ksi (Tli) 26 - Kicsi 143, 213 - Kicsi nyakas 151-154, 201, 247, XVII.

- Kicsi nyakas nyri 211-213 -knai 14, 16, - knai" krtefajtk 16 - Kirly 27, 77, 1.33 - Kis mukotly 211 - Kis k.-vly .39 -Kis szegf 81, 211 - Klapka 208 - Klapp kedvence 208, 248 - Kobak 22 - Kobak k.-vly 23, 26, 35, 39, 40, 2l6, -Kolmr71,80 - Korai bergamot 81 - Korai muskotly 81 - Korai pirk 82 - Korai srga 80 - Kormos 207, 209 - Kormos csszr 82 - Korss 181, 183-185, 208, 216 - Kossuth 81 - Kozma k.-vly 53 - Kkemny 187-189, XII. - ..Kves" 188, 189 - Krasszn 82, 85 - Krier vaj 85, 87 - Kkllkemnyfalvi Torzsa 100-101, 133 - Leves k.-vly 49, 53 - Liegel vaj 60, 85, 88, 97 - Lindley 12 - Lipcsei retek 134, 135, 1.36, 1.37 - Loptk (Kobak, Dinnye) 22, 40 - Lszar (fark) 208 - Lrincz 58, 73 - Dr. Lucius miniszter 85, 89 - Macskafej 58, 59, 97 - Makaria (Ciprusi) 46, 53, 60 -Makaris k-vill 51, 60 - Ml 209 - Malinesi Jzefine 91, 93, 94, 97, 198, 199, 242-244, 247, XXVI. -mandulalevel 11 - Manna 71 - Manna Colmar 77 - Mrkodi Torzsa 118-120 -Marosvsrhelyi 127 - Mrvny 23 - Mesei 208 -Mzes39, 49, 51,60, 78 - Mz k.-vly 72, 78, 207, 208 - Michel 195 - Mocskos" 82, 122, 133, 208 -Moldvai 124-125,207 - Mosci 58, 59 - Moty 68, 77

314

 Muskotly k.-vly 48, 49, 51, 53, 72, 78, 209 - Mustos 22 - Naghin vaj 237-238, XXIII. - Ngovics 58 nagy 38 - Nagy macskaf'ej 99 - Nagy szegf 211 - Nagy vajoncza 81 -Nnsi korai 82 -Napleon 71. 93, 242 - Neiis tli 205 -Nemes kolmr 154, 198-199, 201, 228 - nemes Krasszn 81 - Ncomb 209 -Nyakas 23, 148-151, 208, 247, IX. - Nyri apr muskotly 211 -Nyri bergamot 78, 124 - Nyri cukor 82, 207 - Nyri esperes 68, 215 - Nyri Klmn 57, 81, 115, 158, 160, 248 - Nyri kolmr 82 - Nyri pergament 77, 124, 133 - Nyri Pergamt 60 - Nyri szegf 92, 93, 209-211, XVII. - Nyri zld Magdolna 90, 93 - Nyri zld milni 77 - nyrfa level 14 - Nyulas 209 - Olivr (Serres Olivr) 82, XXVII. - Oskola k-ve 77, 209 - Ottrubay pirkja 82 - szi bergamot 78 - szi citrom 106 - szi darzs 208 - szi esperes 97, 181-183 -szi fehr vaj 122 - szi kolmr 80 -szi mocskos 120-122, 133 -szi muskatal k.-vly 59 - szi pergament k-ve 77, 81, 133, 155, 175-177, 247, XI. -szi vaj 112,165-166 - PlHajnos .^8, 39 - Pap 81, 97, 112, 193, 203, 232-233, 247,

xxn.
- Paraszt-pap 193-194, 203, 247, XIV. - Prizsi grfn 90, 93, 228 -Pergamen 133, 218 -Pergamott 46, 130-133, 247, IV. - Piros 39, 48, 49, 53, 59, 103-105, 202, 203,1. -Piros bergamot 101, 124, 133 -Pirosas alma 138, 139-140, VI. - Pirosbel 206, 207

Pirosoldal 112-113,208 Pisztrng 71, 81, 85, 89, 155, 156, 188, 189, 216-218, 247, XIX. Puha 185 Pujka 209 Pnksdi k.-vly 58, 130, 133, 215 Pnksdi pergament 130 -reczett level 15 Regei 12 remete k.-vly 38 - Rmai zsr 92, 93, 150, 151 Rzss 166-168, 247 Rozsds 185, 208 - Saint germain 90, 93, 163, 183 - Salzburgi 58, 59, 139, 140 -Srga 38, 72, 127,206,207 - Selymes pergament k.-vlyfa 73 -Senator 248 - Snyi vajoncza 82 - Serres Olivr 82, 85, 86, 97, 244-245, 248, XXVII. -Six vajonc 191, 192 Solaner 185 Som (Chom) 39 - Ss k.-vly 72, 177-179, 207, 208, 247, XII. - Sz 11 - Stuttgarti kecskepsztor 143 - Stuttgarti pirk 81 -Stl73-175, 216, 247 - Svltn k.-vly 60, 297 -Sz. Birtalan59 - Szajk 209 - Szrad Mrton 173 - Szkely bergamot 82, 122 Szekf 58 -Szentendrei Klmn 12 - Szt. Lrinczi 58, 59, 81 - Szent Mrton 40 -szriai 12, 20 -szvlevel 13 - Szovti Trsulati esperes 223-224 - Szrke 38 - Szrke szi vaj 81 Szrks 129-130, 133, 135, 136, 137, IV. -Szrkl 135 -Takarki -Talpas tli 199-201, 203, XV., XVI. -Trsulati esperes 85, 86, 224-225, 247, XX. - Tejes 23 - Telel 38, 48, 49, 53 - Tli csszr 225-228 - Tli esperes 68, 71, 81

315

-Tli hj 160-163 -Tli hosszcskos perg:iment 133 -Tli Klmn 81, 191 -Tl!Krmn25, 27, 40 -Tli kerek 208 -Tli kobak 195-196, 203, 247, XIV. -Tli k.-vly 72 - Tli pergament 128, 133 - Tli Pergamt 60 -Tli vaj 68, 180-181 -Tli Vilmos 133 - Tli zld 208 -Tinorr 126, 133,207 - Titkon r 207 - Tojs 85, 88 -Torzsa 100, 118, 133, 168-169, 247, X. - Torzstlan 58, 77, 81, 113-115, 127, 207, 208 - Tk 22, 23 - Tmjnes 23 - ri 193 -usszuriai 9, 13 - Vackor 10, 38, 39, 72, 73, 209 -Vaj 155 -Vajas 154-156, X. -Vltozkony 157-160, 202, 203, 247 - Vsrhelyi 208 - Venyike 208 -Vrbel82, 118 - Veres 23, 38-39, 49, 59, 78, 118 -Veresbl 117-118, 247, III. -Vertn 177, 179 - Vetskor term" 113 - Vilmos 12, 58, 71, 81, 97, 220-222, 237, 247, XIX. - Virgouleus 163 - Vrsbl k.-vly 59, 118, 208 - Vrs k.-vly 59, 118 -WeilerMust 135, 137 - Zabbalr 123, 127, 206, 207 - Zala ura k.-vly 53 - Zarndi tli 189-190, XIII. - Zelenka 46, 53, 59, 60, 73, 105 - Z d 133-135, V. - Zld alma 137-138, VI. - Zld Magdolna 81, 142, 143, 215 - Zld muskotly 1.% -ZldPichel 135, 137 - zslyalevel 11 Pyru(m)s 7, 8, 9, 11,48 - ainygdalifornUs 11,16 - aiicuparia 297 - austriaca 11, 16

- belitlaefolia \5. 14, 15, 16 - boissieriaiia 11 - bretsclnteidcr\5, l6 - clleiyaiia 14, 15, 16 - caiicasica 10, 16 - coninnniisl, 8, 9, 10, 13, 15, 16 - cordata 11, 13, 16 - cossoniiW, 13,16 - cnistiuniiiDi 49 - CHcitrbitiimm 27, 35, 216 - dolobelliiim 49, 57 - doniestica 9, l6, 297 - elaeagrfolia 10, 11, 12, l6, 20, 160 -Jaleniuni 49 - hordearis 58 - Lactea 115 - lacleiim 49 - liiidleyi 12 - lougipes 13 - magyarica 11 - nvalislQ, 11, 16 - nobilis 12 - oxypimu 12 - pasliia 14, 15, 16 - phaeocaipa 14, 15 - praecoxA9 - pseudopashia 15 -pyraster 10, 11, 13, 16 -pyrfolialA, 15,16,20 - raddeana 12 - regein 12 - mssica 11 -salicifoia 11, 12, 16 - salvifolia 11, 16 - sativa 9, 16 - Sementium 113, 115 - seivtiiium 49 - seiratula 15 ,. - silvestris 296 - sineiisis 12, 13, l6 - Superba 211 - superbit, apiatiu 49 -syriacaU, 12, 13, 16,20 - taodiia 12 - tissutiensisS, 9, 13, 15, 16 - vaviloviill

316

III. Trgyak, folyamatok, jelensgek

alakindex 255, 266 alakvltozatossg 85 alany 45 allelopatia 249 alma 35, 53 Balkni t" 46 barack 35 barkca 295, 297 bencs aptok 32 benpesits 61 berkenys 296 Besztercei Szjegyzk 45 birtokadomnyok 32, 61 birtokviszonyok 44 Capitiilaiv de villis 26 csemete 27 cseineterjegyzk 67 csemetekertiek) 63-68, 79, 83 csemetekertszkeds 69 csonthj 256 Darnczy-fle kert 76 dzsmaszolgltatsok 52 di 251-258
-alakja 255

-csonhja 255 - csoportostsa 255 -fajtajellegei 255, 258 - fejldse 253 - rsos emltse 251 -nvnytani jellegei 253 - rkittsge 254 - rendszerezse 257 dibl 257 difi 249 - llomny 253, 266 - se 249 - termse 254 - virga 254 difajtk 255, 258 difs vezetek 260 difsok (s-) 199, 251,252 diflk 249 dikivitel 253 dimaradvnyok 250 dinemests 253 dis tjvezetek 261 disok (erdszer) 253 diszilva 41, 250 divltozatok 258-259 dszkertek 26, 55 Erdlyi Gazda 67, 77, 82 Erdlyi Gazdasgi Egyeslet 252

erdsgek 51 faiskolk 63 faiskolakert 68 fajta 80 - azonosts 67 - gyjtemny 27, 79 - gyjt 79 - hatroz 95 - ismeret 71 - lersok 58, 84 - megismers 80 - nemests 69 - vlts 69 felvilgosods 62, 70, 72 fldkzssg 62 fldmvels 32 gazdasgpolitika 62 genetikai centrum 17 gesztenye 282-286 - Brce 282 - ligetek 281 - makk 286 - nnep 283 - vltozsok 282 Gesztenye feje" 283 Gdlye CGudula) 38 gymlcs 30, 33 gymlcs (rszei) 84-85 - dzsma 44 Gymlcsn" 33 Gymlcsnbokor' 33 gymlcssz 66 gymlcsszet 31, 40, 42, 45, 71, 73, 74 Gymlcsszeti Vzlatok 79-80 gymlcsszettrtnet 252 gymlcsfa(szaports) 74 gymlcsfajok 21 gymlcsfajtk 57, 66, 68-69 gymlcsfk (kivlogatsa) 21 gymlcshonosods 46 gymlcsismeret 71 gymlcsismerettan 58 gymlcsipar" 77 gymlcsiskola 66, 68 gymlcszlels 77 gymlcskilltsok 14, 67, 76, 83 gymlcslops 25 gymlcsnevek 48 gymlcsk (aszalt) 53-54 - elraktrozott 47 gyimlcs (minta-) 73 gymlcsskert 34-35, 40, 50, 53, 65, 75 317

gyiimlcssk 27, 33, 73 - hres 73. 75 - jveclelme7. 27 gymlcstermeszls 19, 21, 24, 25, 27, 41, 43, 66 iKigysfk 32, 40, 72, 282 hiiszonnvnyek 22 hatrjrsok 32, 33, 296 Herbrium" 48, 252, 296 iskolakert 69 kposztba oltott alma 57 katalgus 67 Kemny-kert 73 kregrk (gesztenye) 283 kert 29 - nagycgi 75 kertbartok 55 - felkutatsa 50 kertszek 51, 52 kertszel 54 Kertszeti Fzetek 71, 80 kert sziskola 71 - mvszete 25 kertszkeds 55 kivlogats 24, 40, 63, 76 kolostori kertek 25 - kertszkeds 26 kolostorok 25, 32 korszer gymlcstermeszts 69 korszersd gymlcsszet 73 kknyi 53 krte elterjedse 7-8 krte fajti 206-208 krtefajtk 16, 26, 37, 95, 97, 98, 140, 203, 206, 209, 247 krtefs tj 7 krtefa termse 84 krtegymlcs 85 krtk hazja" 21 krtelops 51 krtenemests 27 krtenemzetsg 8 krte szne 93 krtetermeszts 19, 21, krtetpus 93 krtvly 36, 53 krtvlyes 35, 37 krtvlyfa 38, 39 krtvlynek termszeti 48 Krtvny" 33 kzhasznlat lfldek 69 kiipacsos termsek 249 lugas 50, 56 magoncok 27 Magyar Pomolgia 79, 82

magyarsg krteismerete 28 marne(i') 282, 288 meggy 35 mezgazdasg 70 mezgazdlkods 62 mezgazdasgtudomny 48 mogyor 25, 35 neolitikumi forradalom" 17 nvnyek klcsnhatsa 249 nvnyekbl alakult helynevek 35 nvnyismeret 45, 63, 252 nvnynevek 29 nvnytani kutatsok 72 ojts40-41,43, 44 oltsCok) 22, 24, 40-44, 253 oltsmdok 41 oltsos gymlcsszet 42 oltgak 52, 65 oltogat ember 69, 207 oltvny(ok~) 53, 63-67 serdk 9 Palocsay-kert 83 peregrinusok 51 Pnyik alma 50 prnp kertjei 52 Posoni Kert" 43, 45, 49, 55, 71, 79, 249, 252 pozsonyi kert 55 Pray-kdex 45 reformkor67, 71,74, 78 Rzsaflk 7 Srospataki kertszet 49-55 Schlgli Szjegyek 45 som 30, 35 Sorbus 295, 296-299 svltvny 297 szszok magyar krtenevei 209 szelekci 96 szeldgesztenye 279-294 - alakkre 288 - elterjedse 279 - fajtavltozatai 287 - kultrvltozatai 287 - liget 282-283 - nemestse 288 - tpusai 287, 293 szeldgesztenyefa 280, 284, 286 - termse 286 Szermsg 26, 31 szilgycsehi krtk 207 szilva 28, 31, 35 - kataln 42 szilvafajtk 53 szl 30, 35 trsnevek 5

318

iermelg;izdlkocls 17, 21, 25, 30, 47, 61 termkeny flhold" 17-18 termesztett nvnyek 17 termszettudomnyok 48 tlgyes ligetek 9 vackor 9 vadaskert 40 vadcsemetk 71

vadg>aimlcsk 45, 53 vadkert 40--41 vadkrte aszalmny 45 vadkrte fajok 7, 9-10, 19 vadkrtefk 39 virgporelemzsek 31 Wesselnyi-kert 73

IV. Helynevek
Abafja (Apaiina, Odendorf), Marcis m. 52, 67, 75 Alexandria (Egyiptom") 23 Almafa (Mru"), Krass-Szrny m. 32 Alms CAlma^u"), Szilgy m. 35 Almsrnia (Ravensca), Krass-Szrny m. 32 Alsbencd (Ben(id), Hargita m. 208 Alsidecs (Idecu de jos, Nieder-EidischX Ma ros m. 73 Alskajanel (Cinelu de Jos, KainsdorO, Hunyad m. 103, 203 Alskrtvlyes (Curtuiu^u Dejului), Kolozs m. 36 Alsrkos (Raco^, Ratsch), Brass m. 53 Alvinc (Vintu de Jos, Unterwinz), Fehr m. 52 Arad (Arad"), Arad m. lO Ard (Arduzel), Mramaros m. 31 rokalja (Arcalia, Kallesdorf), BeszterceNaszd m. 75 Babilon (Izrael") 20 Bcsi-torok (Cheile Baciului") 7 Blvnyosvralja (Ungura?, Schlosswall), Kolozs m. 44 Bnd (Bandul de Cmpie, BandorO, Maros m. 50 Bnsg (Bnat) 16 Barcasg (fara Brsei) 73, 78 Bardcszk 36 Brdbeznye (Delureni, Beznea), Hargita m. 232, 238 Bgakrtviye (Bgakrts) (Pru), Temes m. 36, 37 Bre (Berea), Szatmr m. 73 Berekeresztr (Bra, KreutzdorO, Maros m. 73 Bereksz (Beregsu Mar, Beregsen"), Temes m. 295 Bergamo (Olaszorszg) 46 Berkes (Borze^ti), Kolozs m. 295 Berkenyes (Berchie^u, Sperberdorf), Kolozs m. 35 Beszterce (Bistrila, Bistritz), Beszterce-Naszd m. 260 Bethlenkrtvlyes fPeri^or), Beszterce-Naszd m, 36, 37 Bihar (Bihor) 16,36, 145 Bikafalva (Tureni), Hargita m. 148, 151, 177, 201, 208, 247 Bonchida (Bontida, Bruck), Kolozs m. 62 Bondorasz (Budureasa), Bihar m. 101, 190, 195, 201, 202, 203, 247 Brass (Bra^ov, Kronstadt), Brass m. 67, 73, 76, 280 Brass vidke 16 Brte, Magyarbrte (Bretea, Breitan), Beszter ce-Naszd m. 75 Bucsesd-Vulkn (Buce^d-Vulcani), Hunyad m. 171, 247 fatl Hyk (Trkorszg) 17, 20 Cebe (Jebea), Hunyad m. 190, 191, 193, 203 Cibrefalva (Jiba), Hargita m, 73 Ciprus 60 Crasnai (Krasznai) vr (Crasna Cetate) 38 Cska (Almscska) (Ceaca, Hagendorf), Szi lgy m. 75 Csarnhza (Bulz), Bihar m. 280 Csegez (Pietroasa), Kolozs m. 190, 199, 203 Cspn ( Cepari, TschippendorO, BeszterceNaszd m. 75 Cskszk (Ciuc) 66, 73 Csrfalva (Clit, Klity), Szilgy m. 280 Dcse (Magyardcse) Cire^oaia), BeszterceNaszd m, 75 Ds (Dej, Desch), Kolozs m. 209, 211, 213 Dshza (Deja), Szilgy m. 216 Dskrtvlyes (Curtuiu^u Dejului), Kolozs m. 36, 37 Dva CDeva, Diemrich), Hunyad m. 158 Did (Stremt, NuBschloss), Fehr m. 75 Dispatak (Vli^oara, Nussdorf), Szilgy m. 251 Drass (Dra^ov, Troschen), Fehr m. 64 Dunntl (Magyarorszg) 11 nlaka (Inlaceni), Hargita m. 68, 106, 110, 115, 120, 124, 126, 145. 163, 177, 179, 181, 183, 207, 216

319

Erdlyi Mezsg (Cnipia Transilv;iniei) 50 Erdalja (Sub Pdure, Unterwald"), Maros m. 31 Erdfle (Pilia"), Kovszna m. 31 Erdszentgyrgy (Sngeorgiu de Padure), Maros m. 72 rkrtvlyes (Curtuiii^eni), Bihar m. 36, 37 rmeilk CBarcSu') 34, 36 Esztelnek (Estelnic), Kovszna m. 133, 168 Eted Atid), Hargita m. 177, 207 Etelkz 29 Fehrvlgy (Albac), Fehr m. 145, 147, 247 Fejrvr (Gyulafehrvr) (lba lulia, larlsburg). Fehr ni. 54 Felgygy (Geoagiu de Sus), Fehr m. 75 Felsbnya (Baia Sprie), Mramaros m. 280 Felsidecs (Ideciu de Sus, Ober-Edisch), Ma ros m. 73 Felskocsoba (Cociuba Mic), Bihar m, 190, 201, 203, 204 Felstk (Tiocu de Sus, Ober-Krbisdorf), Kolozs m. 252 Felsvidra (Avram lancu). Fehr ni. 117, 247 Fenyd (Brde^ti), Hargita m. 130, 247 Fogaras (Fagara^, Fogarasch), Brass m. 43, 45, 50, 52, 54, 65, 68, 76 Fogarasfld (Jara Fgra^ului, Fogaraschland) 36 Fogaras vra (Cetatea Fagara^ului, Fogaraschburg) 40 Forndia (Fornadia, Fornaden), Hunyad m. 158, 202, 203, 232, 247 Galac (Galafi, Galatz), Galac m. 53 Gld (Alsgld) Galda dejos, Hahnenberg), Fehr ni. 75 Geges (Ghine^ti), Maros ni. 69 Gernyeszeg (Gorne^ti, Kertzing), Maros m. 39 Godolyanil 36 Godolyaszer 36 Grgny (Grgnyszentimre) (Gurghiu, Grgen), Maros ni. 54, 77 Gttinga (Gttingen, Nmetorszg) 66 Gutin (Gutinul) 280 Gyalu (Gilau, Julmarkt), Kolozs m. 50, 52, 54 Gyergyalfalu (Joseni), Hargita m. 133, 139, 140, 143,. 144, 145, 154 Gyergyszk 66, 73 Gyergyszentmikls (Gheorgheni, Niklasmarkt), Hargita m. 109, 133, 187, 247 Gyermonostor (Magyargyermonostor) (Mnstireni, Ungarisch-Klosterdorf), Kolozs 111. 33, 242, 247 Gyulafehrvr (lba lulia, Karlsburg), Fehr m. 38, 50, 52, 280

Gylimlrsny (Gynilcsnes) (Plopi^), Szi lgy m. 33 Haj (Haieii), Bihar ni. 73 Hromszk (Trei Scaune) 67 Htszeg (Hateg, Hatzeg), Hunyad m. 171 Hzsongrd (Hajongard) 66, 76 Herkulesfrf (Bile Herculane, Herkulesband), Ki'ass-Szrny m. 280 Hidegkutikert (Hidegcut), Szilgy ni. 41 Hosszasz (Hosasu), Hargita m. 73 Hunyad (Vajdahunyad) (Hunedoara, ThurndorD, Hunyad m. 16, 38 Idecs (Ideru, Eidisch), Maros m. 50 Jena (Nmetorszg) 66 Kalotaszeg (Cltea) 5, 36, 251 Karnszebes (Caransebe^, Karanschebesch), Krass-Szrny m. 280 Karmanovka (foly) 40 Krpt-medence (Bazinul Carpatin, Karpaihen-Becken) 30, 31 Kszon (Ca^inu), Kovszna m. 82 Kecsetkisfalud (Satu Mic), Hargita m. 68, 177, 208 Kend (Cndu), Maros m. 73 Knos (Chinu^u), Hargita m. 73 Kenteik (Chintelnic, Nsnergau), BeszterceNaszd 111. 177 Keresd (Cri^, Kreisch), Maros m. 280 Kzdivsrhely (Trgu Secuiesc, SzeklerNeumarkt), Kovszna m. 67 Kid (Chidea), Kolozs m. 39 Kisbnya (Cliiuzbaia), Mramaros m. 280 Kisdisznd (Cisndie, Heltau), Szeben m. 75 Kiskocsoba (Felskocsoba) (Cociuba Mic), Biharul. 135, 137 Kiskopcs (Copacel), Bihar m. 280 Kiskrtvlyes (Curtuiu^u Mic), Mraniaros m. 36, 37 Kispestny (Pe^ieni(a), Hunyad m. 135, 136 Kobtfalva (Cobte^fi), Hargita m. 69 Kolozs m. (jud. Cluj) l6, 39, 52 Kolozsvr (Cluj, Klausenburg), Kolozs m. 7, 48 skk., 151, 209 skk., 235 skk., 248, 280 Koniana (Comana, Komandjen), Brass m. 50, 54 Krod (Coroi), Maros m. 65 Krodszentnirton (Coroisnmartin, MartinsdorO, Maros ni. 50 Kdmnis (Cormeni^), Szilgy ni. 280 Krsk vidke (Jara Cri^urilor) 260 Krtekapu (Poarta, Birnthor), Maros m. 36, 37, 39 Krr\'lyes (Curtuiu^u), Mramaros m. 35, 36, 37 Krtvlyesbrc 36

320

Krtvlyesberek 36 Krtvlyestelek (rkrivlyes) (Cuiiuiu^eni"), Bihar m. 36 Krtvlyest 36 Krtvlyesvlgy 36 Krtvlyfja (Peri^, Birnbaum), Maros m. 36, 37 Krtvlykapu (Poarta, Birnthor), Maros m. 39 Krtvlypatak (Cru^ovap, Krass-Szrny m. 36, 37 Krtvlyszl 36 Krtvny "-t 33 Kszeg (Magyarorszgi") 280, 284 Kvr (Cetaiea Chiuarukii), Mramaros m. 45, 51,54 Kzpalms (Alma^u de Mijioc, Mittel), Fehr m. 127,129, 135, 137, 143 Kj'assalms (labalcea), Ki'ass-Szrcny m. 32 Krass-Szrny m. (jud. Cara^-Severin) 32 Krasznabltek (Beltin.a, Biidegg"), Szatmr m. 280 Krasznarcse (Recea), Szilgy m. 36 Kungota (Magyarorszg) 79 Kurtapatak (Valea Scurta), Kovszna m. 215 Kusaly (Co^eiu), Szilgy m. 280 Kkllkemnyfalva (Trnovita), Hargita m. 101, 133, 169, 174, 208, 216, 247 Kkiill mente (Valea Trnavelor) 36, 260 Lijtakrtvlyes 36 Lecsmr (Le^mir, Kothstrass), Szilgy m. 280 Leszbosz (Grgorszg) 60 Leyden (Nmetorszg) 65 Levdia 28, 29, 30 Lgos (Lugoj, Lugosch), Temes m. 68 Mda (Mada, Maden), Hunyad m. 75, 127 Magyarberkesz (Berciiez), Mramaros m. 280 Magyardcse (Cire^oaia, Dicea), BeszterceNa.szdm. 112,208,225 Magyargyermonostor Mnstireni, Ungaririsch-Klosterdort"), Kolozs m. 208 Magyarigen (Ighiu, EgendorO, Hargita m. 65 Magyarkbls (Cuble^u unguresc), Kolozs m. 73 Magyarkrt vl yes 39 Magyarkereke (Aluni^u, Mren), Kolozs m. 208 Magyaros (Mgheru^), Harghita m. 73 Magyarvalk (Valeni, Walken), Kolozs m. 208, 216, 228, 247 Malomdomb (Ngyfalu) (Dealu Morii), Brass m. 41 Mramaros (Maramure^) 16, 31 Mrkod (Mrculeni), Maros m. 73, 113, 118, 119, 122, 133, 160, 166, 169, 208, 218, 230

Marosillye (Ilia, Elienmaikt), Hunyad m. 280 Marosszalatna (Slatina de Mre?), Arad m. 105, 135, 137, 189 Marosszk 5, 66, 79 Marosvsrhely (Trgu Mre?, Neumarkt), Maros m. 60 Marosvcs (Brncovene^ti, leciu, Wetsch), Maros m. 50 Medgyes (Media?, Medvi/isch), Szeben m. 66, 73 Menyhza (Moneasa), Ai'ad m. 280 Mezfele (Cmpeni(a), Maros m. 208 Mezkovcshza (Magyarorszg) 79 Mezsg (Cmpia Transilvaniei) 5 Mezzh (Zau de Cmpie), Maros m. 50 Micske (Mi?ca), Arad m. 34 Miklsfalva (Nicole?ti), Hargita m. 181, 185, 186, 216 Miklsvrszk 73, 252 Milota (Magyarorszg) 260 Mindszent 75 Miszttfalu (Tutii-Magheru?), Szatmr m. 280 Mohcs (Magyarorszg) 44 Mojgrd (Moigrad, Magroth), Szilgy m. 36 Mondra (Mndra, Kladendorf), Brass m. 50 Mon (Mnu), Mramaros m. 35, 36, 68, 206, 280, 283 Mosc (Szlovkia) 59 Munkcs (Ukrajna) 50, 52 Ndas (Nade?, Nadesch), Maros m. 35 Nagybnya (Baia Mar, Frauenbach), Mramaros m. 252, 279, 280 Nagycg (Jagu, Gross-ZegendorO, BeszterceNaszd m. 73 Nagydisznd (Cisnadie, Heltau), Szeben m. 75 Nagyenyed (Aiud, Grossenyed), Fehr m. 52, 69, 75, 216 Nagyfalu (Nu?falau), Szilgy m. 33, 75 Nagykroly (Carei), Szatmr m. 280 Nagykrtvlyes {Custuiu?u Mar), Mramaros m. 36, 37 Nagymajtny (Moftinu Mar, Majding), Szatmr m. 44 Nagyszeg (No|ig, NageldorO, Szilgy m. 36 Nagyszombat (Szlovkia) 48 Nagyvrad (Oradea, Grosswardein), Bihar m. 250 Nns (Magyarorszg) 82 Nmetjvr (Gssing, Ausztria) 48, 53 Nmetvsr (Trgu Neamp, Neamf m. 169, 189 Ninive (Irak) 20 Ngrd (Magyarorszg) 59 Nyrd mente 77 Nyitrakrtvlyes (Szlovkia) 36 rmnyes (Ormeni?, Irmescli), Maros m. 50 321

Pannnia (egykor rmai provincia Magyaror szgon) 24, 38 Papkert 41 Per (Szilgypr) (Piru), Szarmr m. 36 Perecsen (Szilgyperecsen) (Pericei), Szilgy m. 251 Pergamon (Olaszorszg) 60 Petheslaka (Pterlaka) (Petrilaca), Maros m. 38 Piski (Simeria), Hunyad m. 280 Pocsaj (Magyarorszg) 52 Porumbk (Porumbacu, Bornbach), Szeben m. 45, 50, 54 Pozsony (Szlovkia) 46, 55, 56, 63, 130, 282, 283 Pusztaszer (Magyarorszg) 33 Rah (Rahiv), (Ukrajna) 251 Rksd (Raca^tia), Hunyad m. 38 Rava (Roua), Maros m. 98, l66, 247 Rvkrtvlyes (Perii Vadului), Szilgy m. 36 Rzbnya (Baita), Bihar m. 261 Rodosz (Grgorszg) 60 Romhny (Magyarorszg) 79 Romoszhely (Romodi, Kleia-Runiusch), Hunyad m. 73 Rugonfalva (Rugane^ti, Rugendorf), Hargita m. 69 Sabaria (Szombathely, Magyarorszg) 40 Sajudvarhely (ieu-Odorhei, DienesdorO, Beszterce-Naszd m. 75 Salzburg (Ausztria) 59 Sromberke (Dumbrvioara, Scharnberg), Maros m. 75, 78, 253, 280 Srospatak (Magyarorszg) 40, 52, 56, 63, 64 Srpatak ($apartoc, Scharpendorf), Maros m. 67,75 Sebeshely (Sebezel, Klein-Mhibach), Fehr m. 260 Segesvr (Sighi^oara, Schssburg), Maros m. 66, 73 Segesvrszk 76 Sebsibacon (Bafanii Mar), Kovszna m. 73 Sepsiszentgyrgy (Sfantu Gheorghe, Sankt Georgen), Kovszna m. 68 Siter (^i^terea), Bihar m. 280, 283 Shkeria (Krhira, Korfu, Grgorszg) 21 Skopje (Szkopje, Macednia) 5 Soltvadkert (Magyarorszg) 40 Solymosi hegycscs 105 Somly (Szilgysomly) ($imleu, $imleu Silvaniei, Schomleumarkt), Szilgy m, 52 Sopron (Magyarorszg) 280 Szabolcs (Magyarorszg) 35 Szamosard (Arduzel), Mramaros m. 31 Szamosht (Podi^ul Som?) 36

Szamosudvarhely (Sonie^-Odorhci, Hodford), Szilgy m. 54, 280 Szamosjvr (Gherla, Anncnierstadt), Kolozs m. 52, 54 Szarvas (Magyarorszg) 64, 66 Szszgorb (Grbova, Urbegen), Fehr m. 280 Szszrgen (Reghin, Schsisch-Regen), Maros m. 67 Szszsebesszk (Sebe?) 67 Szszvros (Ora?tie, Brosz), Hunyad m. 73, 250, 251 Szatmr (Szatmrnmeti) (Satu Mar, Sathmar), Szatmr m. 16 Szeben (Sibiu, Hermannstadt), Szeben m. 73 Szkelyfld (Secuime, Szekleriand) 16, 31, 78 Szkelyhd (Scueni, Zichelhid), Bihar m. 52 Szkelykl (Clu?eri), Maros m. 53 Szkelyudvarhely (Odoriieiu Secuiesc, Odorhllen), Hargita m. 73 Szentdemeter (Dumitreni), Maros m. 296 Szentimre (Cskszentimre) (Santimbru, Emrichsdorf), Fehr m. 73 Szentjakab (Mezszentjakab) (lacobeni, Jokesdorf), Kolozs m. 65 Szentkeresztmacsks (Macicce?ti), Kolozs m. 33 Szentmihlykrtvlyes (Ukrajna) 36 Szepeskrtvlyes (Szlovkia) 36 Szszrma (Sasarm, Weisshorn), BeszterceNaszd m. 53 Szermsg (Severin) 26, 31, 44 Szilgycseh (Csehu Silvaniei, Bmischdorf), Szilgym. 207, 216 Szilgynagyfalu (Nu^falu), Szilgy m. 251 Szilgysg (Saiaj) 5, 31, 36, 39, 41, 78, 118 Szilgysomly (imleu Silvaniei, Schomlenmarkt), Szilgy m. 68, 78 Szilvshely (Slbgel), Temes m. 32 Szombatfalva (Smbateni), Hargita m. 50 Szombathely (Sabaria) (Magyarorszg) 25 Szovta (Sovata), Maros m. 222 Szlhegy (Szllshegy) (Szerbia) 32 Szl6s"-hatr 34 Tasnd (Trnd, Tressenburg), Bihar m. 36 Tokaj (Magyarorszg) 39 Torda (Turda, Thorenburg), Kolozs m. 67, 68 Tordtfalva (Turdeni), Hargita m. 177, 208 Torja (Turia, Torian), Kovszna m. 175, 247 Tomleccserje (hatrrsz) 68 Trencsny (Szlovkia) 51, 52 Trja (Ilion) (Trkorszg) 19 Ungvr (Ukrajna) 56 Uzdiszentpter (Sampetru de cmpie, PetersdorD, Maros m. 50

322

V;ijd;ihunyad (Hudedoani, ThurnsdorO, Hunyad m. 36 Vrad (Nagyv'rad') (Oradca, Grosswardein"), Bihar m. 34, 52, 55 Vralms (Alma^u"), S/.ilgy ni. 64 Vasaskfalva (PieirosaX Bihar m. 201, 261 Vrvlgy (Veiveghiu, BlutigeO, Szilgy m. 75 Vilgos (iria, Hellburg), Arad m. 106 Vinc (Vintu, Winzendorf), Fehr m. 54 Vlcsk (Ulfiug, Hahrdorf), Szilgy m. 260, 280

Zaln CZlan), Szilgy m. 252 Zalatna (Zlatna, Goldmarkt), Fehr m. 127, 130, 143 Zarnd (Zarand), Arad m. 75 Zelenika (Szlovkia) 59 Zetelaka (Zetea), Hargita m. 177 Zilah (Zalu, Zilenmarkt), Szilgy m. 68, 75 Zlyom (Szlovkia) 31 Zsib (libou, Siben), Szilgy m. 75, 280 Zsuk (liicu), Kolozs m. 32

323

Soiuri strbune de pere ^i alt fructe din Ardeal

Lucrarea este continuarea volumului precedent {Soiiui strbune de mcre din Ardeal, 1998). Ea sintetizeaz datele investiga^lor de tern ^i de laborator rcferitoare la soiurile de pere, tipurile de nuci, castan i scoru^. Matriiul studial a fost colectal Imre anii 1951-1957 1 2001-2004. Datele snt seninificative pentru ca au dainiiit speciile ^i soiurile strbune de fnicte In gospodarii particulare (arne^ti care au fost luate prin colectivizare In anii urniatori (1962). Localitile vizitate pentni colectari de matrii ji dal snt situale In zoncle Clujului, Cnipiei Transilvaniei, Maraniure^ului, Salajului, Beiu^ului, Huedinului, Munfilor Apuseni ^i Secuiniii. S-au adunat nunieroase probe (niostre) de soiuri i tipuri de faicte, din care au fost selectate api doar acelea, care pareau a fi autohtone ^i cele adaplate la condi|iile pedoclimatice iocale. Devenite astfel strbune, populare. S-a nuan^at astfel o diferen^a Intre varietaile b;itina$e, respectiv rustificate i cele culte de provenien( strain (domne^ti", precuni soiurile din vestita livad mo^iereasc de la fagu, Bislri|a-Nasaud, anii 1812-1842). Acestul principiu se datoreaza refeririie mai razle(e la gradinile sa^ilor, care fiind coloniza^i {/lospiles) In sec. 12, au beneficiat de libei-tli sociale esenjiale i meniinndu-^i legaturile culturale ^i economice cu meleagurile de obr^ie, i-au dezvoltat un soiliment pomicol mai selecjionat. Respectnd acest principiu, lucrarea s-a rezumat la publicarea doar a 55 de soiuri de pere strbune, semnalndu-se ca extinse Inc 33 de soiuri b^tina^e, crora li s-a mai adugat, pentru exemplificare, ^i 21 de soiuri selec|ionate, mai generl rspndite. Soiurile selectate (culte") considerate rentabile pentni cerinjele contemporane, au fost detailat descrise In Pomologia Roinniei. Capitole aparte con^in prezentarea a 23 de soiuri (tipuri) de nuci, 12 forme de castan comestibil i 3 tipuri de sconi^. Pnil cultivat iPyriis comnuuiis L.) s-a formt (domesticit), de-a lungul indeletnicirii omene^ti multimilenare, din 24 de spcii (din totlul de 45) pdure(e europene $i asiatice. Originea polifiletic a fost for^a niotric a variabilit|ii prodigioase $i a devenirii muljimii de soiuri cultivale. Nucul i castanul snt plante autohtone pe nieleagurile ardelene. Descrierea soiurilor studiate este precedat de un suniar istoric economico-social, care Incearca schi^area evoluiei zbuciumate chiar i a poniiculturii In Ardeal. nceputurile snt datorate bisericii cre^tine, care prin clugrii ^i preo|ii invita|i, au adus din ^rile lor de ba^tin nu numai o religie ^i moral pa^nic, ci ^i o Indeletnicire sigur pentru un mod de viaj stabil. Evolujia gospodriei productive pa^nice a fost adesea Intrerupt de rzboaie externe ^i frmntri sociale necrujtoare chiar ^i pentru livezi. O relativ Inflorire s-a intninit In epoca neatrnrii principatului Transilvaniei (sec. 17), cand s-au putut Infiin^a livezi rentabile In jurul cur^ilor principilor, mnstirilor $i a unor mo^ieri. O semnificativ contribu{ie la acest progres au avut Invapi autohtoni care ^i-au completal studiile la universitfi europene {paregrinii) ^i grdinarii venifi din |rile vestice, care au dus cu ei nu numai informa^ia ,^i experimentul mai avansat, ci ^i matrii pentru selecjie pomicol. Contribujia compatrioplor sa^i a fost mai impoitanta.dar a ramas mai restrns. Progresul promi(tor a fost frnat timp Indelungat de profimda reorganizare a structurii economico-sociale dup includerea principatului In Imperiul Habsburgic (1690).
324

Una dintre consecirne fiind api importul masiv, necontrolat al soiurilor vest-europene, niulte necompatibile, neadaptate condi^iilor pedoclimatice locale i concomitent regresului varietfuilor aiitolitone 1 ale celor adaptate deja. Revenirea poniiciilturii traclifionale cu reevaluarea soiurilor indigene, pentiii o rspfmdire mai larga, sau chiar suprimare, dar i ca indicatori de compara^ie i fond de seleqionare, a celor straine pronii|atoare, a fost posibil abia dupa un secol. n primele decenii ale sec. 19-lea au apanit i n Ardeal pepinierele comerciale, care ofereau soiuri locale ^i impoitate verificate calitativ 51 cantitativ. La finele acestui secol infiinarea 5 men^inerea pepinierelor (pomarii ^colare') au fost impuse prin lege de ctre stat. Alaturi de acestea a inflorit i pomicultura mstica genernd spontn necontenit soiuri ^i tipuri locale, ba^tina^e - surs de bunstare materiala i estetica peisagistic, nesecat izvor de folclor. Este important de mentionat ca descrierea sumara tipizata a soiurilor este atestat de picturi 5 grafice aitistice, exacte (5 In diniensiuni), identice cu exemplarele concrete, metod mai rar apiicata n lucrarile actuale, mai recente. Datorita acestei coincidenfe rarisime, lucrarea Soiuri strabtme de pere 5/ altefnicte din Ardeal, alftturi de informa5iile de specialitate, ofera o delectare artistica, o percepere ^i o traire a frumosului.

Alt Birnensorten und andere Frchte aus Siebenbrgen

Die Arbeit stellt eine Fortsetzung des frheren Bandes (Alt Apfelsorten aus Siebenbrgen, 1998) ber Apfelsorten aus Siebenbrgen dar. Sie fasst die Ergebnisse der im Gelande und im Laboratrium durchgefhrten Untersuchungen ber Birnensorten, sowie von Walnuss-, Edelkastanien- und Speierlings-Typen in Siebenbrgen zusamnien. Das untersuchte Matrii wurde in den Jahren 1951-1957 und 2001-2002 gesamnielt. Die zusammengetragenen Angaben sind fr den Fortbestand altr, archaischer Obstsorten in biiuerischen Eigenwirtschaften bezeichnend, die allerdings durch die 1962 abgesciilossene KoUektivisiening in ihrer Existenz stark bedroht waren. Die im Laufe der Sammlung der Daten besuchten Ortschaften sind in der Umgebung von Cluj und Cmpia, in der Marmarosch, in den Gegenden von Salaj, Beiu und Huedin, im Rumiinischen Westgebirges und im Szeklerland lokalisiert. Es wurden zaiilreiche Muster von Fruchtsorten und-typen gesammelt, von denen sciiliefilich nur diejenigen ausgewahlt wurden, die dem Anschein nach autochthon sind und an die lokln pedoklimatischen Bedingungen angepasst erschienen, so dass sie als altererbte, volkstmliche Sortn angesehen werden knnen. Auf diese Weise ergab sich ein Unterschied zwischen den einheimischen, landlichen Varietaten und den edlen"' (iierrischen") Sortn fremder Herkunft (wie z. B. die Sortn des beilihmten Obstgartens auf dem Herrengut bei J^gu in Bistritz-Nassod, 1812-1842). Der oben angeflirten Einschrankung ist es auch zu verdanken, dass die Obstgarten der im 12. Jahrhundert angesiedelten Siebenbrger Sachsen (hospites") nur gelegentlich erwahnt werden; die sachsischen Ansiedler erfreuten sich beachtlicher sozialer Freiheiten, pflegten enge kulturelle und wirtschaftliche Verbindungen zu ihrem Herkunftsland und entwickelten ein ausgeleseneres Obstsortiment. Vom erwahnten Prinzip ausgehend, verffentlicht die Arbeit nur 55 alt Birnensorten; erwahnt wird aulSerdem noch das Vorkommen von weiteren 33 einheimischen Sortn 21 der allgemein verbreiteten
325

edlen Soiten. Die zahlreichen edlen Zuchtfomien, die heute dank ihrer Rentabilitit angebaut werden, sind im Fachwerk Poniologia Ronianiei" ausflirlich beschrieben. Besondere Kapitel der Arbeit behandeln 23 Sortn CJypen) von Walnussbaunien, 12 Sortn von Edelkastanien - und 3 Speieding-Typen. Die angebaute Birne iPyriis conininiiis L.) staninit von 24 (der insgesamt 45) europjiischen und asiatisdien Wildarten als Ergebnis jalirtausendjahriger menschlicher Auslese- und Zchtungsarbeit ab. Der polypliyletische Urspmng der Birne war die treibende Kiall fr die ertragreiciie Variabilitiit und fr die Zcinung einer grofen von Sortn. Die Walnuss und die Edelkastanie sind einiieimisciie Ptlanzenarten Siebenbrgens. Der Beschreibung der untersuchten Sortn wird eine kurze sozial-kononiische Darstellung vorangestellt, aniiand der versucht wird, die bewegte Entwicklungsgesciiiciite des Obstanbaues in Siebenbrgen skizzenhaft zu unireissen. Seine Anfange in Siebenbrgen sind der ciiristliciien Kirche zu verdanken, die durch die nacli Siebenbrgen eingeiadenen Mnche und Pfarriierren nicht nur eine neue Religion und eine l'riedfertige Morl aus iliren Herkunftslandern niitbrachten, sondern auch eine sichere Beschaftigung fr eine stabil Lebensart. Die Entwicklung eines friedfertigen produktven Haushaltes wurde oft durch die auch fr Obstgiirten unerbittlichen Kriege unterbrochen. Ein relatives Aufbllien wurde in der Zeit der Unabhiingigkeit des Siebenbrgischen Frstentunis erreicht (17. Jahrhundert), als ertragreiciie Obstgarten ani Frstenhof und in der Umgebung von Klstern und Gutshfen geschaffen wurden. Einen bedeutenden Beitrag zu diesen Fortschritt hatten sowoiil die einheimischen Gelehrten, die sich an europaischen Universitaten weiterbilden konnten, als auch die aus westlichen Landern konimenden Girtner, die nicht nur fortgeschrittenes Fachwissen und Erfahrung niitbrachten, sondern auch Ausgangsmaterial fr die Zchtung ini Obstbau. In dieser Hinsicht war der Beitrag der sachsischen Mitbrger zwar bedeutender, blieb jedoch iokal beschrankt. Der vielversprechende Fortschritt wurde dauerhaft durch die tiefgreifenden Uniorganisieaingen der sozial-konomischen Struktur nach der Einverleibung des Frstentunis in die habsburgische Monarchia (1690) gebremst. Eine ihrer Folgen war ein massiver und unkontroUierter Import von nicht an die lokln pedoklimatisciien Bedingungen angepasster westeuropaischer Sortn und gleichzeitig damit ein Rckgang der autochthonen Varietiiten bzw. der bereits angepassten Sortn. Die Wiedereinrichtung des traditionellen Obstbaus wurde erst nac h eineni Jahrhundert durch die Neueinschiitzung der einheimischen Sortn als Vergleichsindikatoren und Auslesebasis fr die fremden, rentableren Sortn mglich. In den ersten Jahrzehnten des 19. Jahriiunderts erschienen auch in Siebenbrgen die ersten Handelsbaumschulen, die quantitativ und qualitativ geprfte lokale und importierte Sortn anboten. Ani Ende dieses Jahrhunderts wurde die Grndung und der Weiterbestand der Obstbaumschulen durch staatliche Gesetze geregelt. Daneben blhte auch der lindliche Obstbau auf, der spontn standig lokale Sortn und Typen zchtete und dadurch den niateriellen und astiietische Wohlstand und das Wohlbefinden beeinlusste, aber auch eine unversiegbare Quelle fr die Folklr darstellte. Es ist vielleicht von Bedeutung zu ei'wahnen, dass die kurze typisierte Beschreibung der Sortn durch authentisch knstlerisch gestaltete Malereien und Graphiken attestiert wird, die sogar in den Dimensionen genau den konkrten Vorlagen entsprechen, eine Methode, die in den heutigen Arbeiten nur selten angewandt wird. Dank dieser beraus seltenen bereinstimmung vermittelt die Arbeit Alt Bimsorten und andere Frichte aus Siebenbrgen aulSer einer Fachinfomiation auch eine knstlerische Freud, ein Empfinden und Erieben des Schnen. 326

Tartalom
Elsz I. A krte Krtefs tj A vad krtefajok s termszetes elfordulsaik A termesztett krte vad sei A termesztett krte szrmazsnak fldrajzi krzetei A krtetermeszts kezdetei A krtetermeszts eurpai mltjbl A kzpkori (500-1500) krtetermeszts s jelentsge a ksbbi kertszkedsre Eurpban A magyarsg krteismerete Az shazban Levdiban s Etelkzben A Krpt-medencben (895) A magyarsg keresztyn hitre trtsnek jelentsge a termelgazdlkods kibontakoztatsban Oklevelek, korabeli lersok (krnikk) gyimlcsismereti adatai A gymlcsk jelentsge a fldrajzi helynvadsban A krtefajtk keletkezsnek kezdetei Az olts jelentsge a gymlcsszet kibontakozsban A gymlcstermeszts helyzete (klns tekintettel a krtre) a kzpkori magyar llam sztszaktsa utn (Mohcs, 1526-[Nagy] Majtny, 1711) A rendszeres magyar kerti gymlcstermeszts megalapozdsa A magyar termszetismereti irodalom kialakulsa A srospataki kertszet s annak orszgos kihatsa A pozsonyi rseki kert A gymlcsszet helyzete Erdly Habsburg-hatalmi kzssgbe knyszertse utn A termelgazdlkods keretei (trsadalmi felttelei) A csemetekertek (faiskolk) meghonosodsa Rgi erdlyi gymlcsfajtk csemetekertje A korszem gymlcstermeszts kibontakozsa A krtefajtk tanulmnyozsnak s lersnak mdszerei A krtefajtk rendszerezse A tanulmnyozott krtefajtk Gmblyded alaktpus krtefajtk Hosszks alaktpus krtefajtk A terepkutatsok idejn a termesztk ltal kzlt krtefajtk s krtefajia nevek (1951-1957, 2001-2004) Nemestett krtefajtk II. A di A di eredete s elterjedse A di ismeretnek kezdetei a magyarsg krben A di nvnytani jellegei ,
\hMr

5 ... 7 7 7 9 17 19 21 24 28 28 29 30 32 33 35 37 40 44 47 47 49 55 61 61 63 68 69 84 95 98 98 140 206 209 249 249 250 253

327

A di fajla- s tpusjellesei A di rendszerezse Tanulmnyozit dil'ajtk (tjtpusok) III. A szeldgeszienye Mltja ' Trzsfejldse, elterjedse, shonossga Kultrtnnete N\'n)lana Fajtavltozata Nemestse Tpusai Nagybnyai tpus Miszltlalusi tpus Magyarberkeszi tpus IV. A berkenye Trtnete Nvnytana G>aimlcsszeti jelentsge Tanulmnyozott erdlyi berkenyk Irodalom Nv-, trgy s helynv mutat Soiuri strbune de pere ^i alt l'ructe din Ardeal All Birnensorten und andere Frchle aus Siebenbrgen

255 258 260 279 279 279 281 284 287 288 288 289 289 291 295 295 297 300 ,300 303 310 324 325

328