SCHOBERT NORBERT

NORBI TITOK
8. ÚJRATÖLTÖTT KIADÁS

2011

írta: Schobert Norbert Szerkesztők: Ómolnár Miklós, Dián Tamás, Belinszki Zoltán Szaklektor:Takács Hajnalka dietetikus Tördelés: Barnyák Mónika Borítóterv: Advertisz Reklám Ételfotós: Schmidt Alfréd

ISBN 978-963-08-1700-4

SZERZŐI KÖSZÖNET
Hét év telt el azóta, amióta megírtam életem könyvét, a legféltet­ tebb kincsem: a Norbi Titkot. Köszönettel tartozom Neked, hogy hittél bennem, lefogytál, egész­ ségesebb életre tértél, és jómagam is a Te eredményeddel lehettem sikeres. Ha elolvastad ezt a könyvet, akkor őszintén mondom: Le fogsz fogyni, és sokkal egészségesebb leszel! A hivatalos adatok alapján több százezer példány talált gazdára ebből a kiadványból, milliós a száma azoknak, akik beleolvastak, és megjelentettem szlovák, cseh, angol nyelven is. Elérkeztünk a nyolcadik magyar kiadáshoz, és úgy gondoltam, az Update szelleméhez méltóan, hogy csak úgy jelenhet meg ez a kiadás, ha a mai tudásommal visszamegyek 2004-be, és újratöltöm a könyvet. Norbi Titok „Reloaded" ahogy a Mátrixban mondanák. így azoknak is újat adok, akik már olvasták, és azoknak is, akik még nem. Mi történt azóta? Hosszú lenne felsorolni, de a legfontosabbat elmondom! Módszeremet zárt, kontrollcsoportos klinikai vizsgálatban a tudomá­ nyos bizonyítás szintjére emelhettem a budapesti Szent Imre Kórház Lipidológiai osztályán. Megdöntöttünk Rékával két óriási, tömeges aerobik Guinness-rekordot kickbox és dance kategóriában. Egy a lényeg: Olyat írhatok most Neked, amivel bizonyítottan könnyen, hatékonyan és egészségesen fogyhatsz, és a cukorbetegeknek is dek­ larált segítséget adhatok. Nem csupán fogyási sikerek történtek, hanem 2-es típusú diabéteszből, magas vérnyomásból gyógyultak meg emberek az étrendemmel és a termékeimmel. Életmódot adok, és megtapasztalhatod, hogy a kalória, a szénhid­ rát csak relatív értékek a vércukorindex figyelembevétele nélkül. A fel­ újított kódtáblázat kódjai magukban foglalják a szénhidrát, a glikémiás /vércukoremelkedés/ index /vércukoremelkedés/szempontjait is. Ura leszel önmagadnak, a választásaidnak, az étvágyadnak! Olvasd el a valós történetem, és kezdődjön el a következő életed!

A NORBI UPDATE ÉLETMÓD ORVOSTUDOMÁNYI ALAPJAI
Csak nagyon kevesen vannak hazánkban, akik ne ismernék Schobert Norbertet, azaz Norbit, a puhány, elhízott gyermekből vált sportembert, a fitnesz, egészséges életmód egyik legjelentősebb magyar bálványát és élettörténetét. 105 kilogramm súlyú gyermek­ ként elhatározta, hogy véget vet az elhízás okozta szenvedéseknek, és iszonyatos munkába kezdett. A rengeteg sport, koplalás, szenvedés meghozta ugyan az eredményét, és évek alatt csinos, kisportolt, életvi­ dám és életerős fiatalemberré vált. Ebben az élettörténetben talán még nincs sok csodálatos, mások is megtették már, de az eredmény legtöbbször nem bizonyult tartósnak. Norbi arra is rájött, hogy ha megérti a szervezetének működését, és rájön, hogy miként lehet sza­ bályozni az alakját, sokkal kevesebb párizsi elfogyasztását kell végig­ szenvednie, nem kell magától megvonni a finomságok élvezetét, s a kiváló formáját megtarthatja úgyis, ha nem végez naponta három bányalónak is becsületére váló fizikai munkát. Ehhez azonban tanulnia és gondolkodnia is kellett. Az alábbiakban azoknak az életműködések­ nek a bemutatására vállalkozunk, melyek tudása, megértése hozzájá­ rult Norbi sikeréhez, és minden bizonnyal hozzájárul majd a Te sikered­ hez is. Igen, hozzád szólok, aki most csipszet kajálsz a tévé előtt kólával, és nézed a tévében, hogyan élnek az emberek. Közben azt hiszed, Te is élsz. Ez csak biológiai értelemben igaz, az életminőségedet alapul véve már távolról sem.

1. M ire valók a kalóriatáblázatok?
A Te szempontodból semmire. Az egyes táplálékok kalóriatartal­ mának akkor lenne jelentősége, ha gőzmozdony lennél. Az élő szerve­ zet azonban másképp működik. Azért, hogy értsd, mi van leírva a kaló­ riatáblázatban, pár szóban megpróbálom elmagyarázni. A kalória az 5

Ami 1000 mg (1 kilogramm) víz hőmérsékletét 1 fokkal emeli. hidrogénből. hogy az energia a testek munkavégző képessége. hogy ez utóbbiakat Te magad is képes vagy előállítani. mint említet­ tük. Bizonyára tanultad az iskolában (esetleg csak kellett volna tanulnod). energia. hogy együnk sok fehérjét. csak azok szervetlen anyagokból épül­ nek fel. amit elégetve hőenergiát kapunk. az meg.ezt már bizonyára Te is észrevetted. Durván 1 gramm szénhidrát 4. hiszen a csipszben szénhidrát van. Ha az lennél. meg ne fél­ jünk a zsírtól. akkor meg bioetanollal (azaz szesz­ szel). Az autók kipufogójában található katalizátorok is az égés folyamatát gyorsító anyagok. csupán néhány kalóriát tartalmaz?" Röviden válaszolva azért. helyzeti. benzines motorod lenne. 2. míg az esszenciális aminosavakat nem. elektromos stb. Már látom is magam előtt hitetlenkedő arco­ dat: „Akkor miért mondja Norbi.energia egyik mértékegysége. A fehérjék aminosavak láncolatai. A Te szervezeted viszont egy bonyolult vegyi gyár. mert Te nem vagy gép. azokat tehát a táplálékkal kell fedezni. ami 1 gramm víz hőmér­ sékletét 1 C-fokkal megemeli.1 gramm fehérje szintén 4. Több fajtája van. M ik azok a fehérjék? A fehérjéket szénből. az már 1 kilokalória. A krumplipehelyben spéciéi kémiai energia van.1 gramm alkohol 7. az 1 kalória. A fehérjéknek is két típusa van: A szerkezeti fehérjék a tested építőkockái.1 gramm zsír 9 kalóriát tartalmaz. 6 . nitrogénből álló aminosavak alkotják. ahol az egyes táplálékok energiává történő átalakulása nem robbanással történik . A kettő között az a különbség. dízelmotorral pompásan elpöfögnél étolajjal. melyek között vannak esszenciális és nem esszenciális aminosavak. ezzel szemben az enzi­ mek az egyes anyagcsere-folyamatok gyorsaságát szabályozó fehérje­ katalizátorok. mozgási. Az az energiamennyiség. Mintegy 20 féle aminosav vesz részt a szervezet felépítésében. melyek sor­ rendjét a szüléidtől örökölt gének határozzák meg. kémiai.

A koleszterin szerepe ennél sokkalta összetettebb. Elégetése meglehetősen nagy luxus lenne tehát. mint a fehérjéktől. cukorrá történő átalakulásuk. De ez csak az érem egyik oldala. Fontos szerke­ zeti eleme ugyanis a sejthártyáknak. A véráramba kerülve azután olyan sorrendben kapcsolódnak össze. 7 . A zsírsavak energiává történő elégése az a sarkalatos pont. az agynak. ami lényegi része a Norbi Update táplálkozásnak. a mellékvesének. Ezzel máris elárultuk. a táplálékok lebomlását. szerkezetét. de csak meghatározott körülmények között. csontok stb. mint a triglicerid. A triglicerid szerepe lényegében az energiaraktárak képzése. Zsírok A zsíroknak két alapvető formája van: trigliceridek. energiává történő elégésük önmaga is jelentős energiákat követel a szervezettől. 3. majd felszívódnak. majd aminosavakra a vékonybélben bomlanak le teljesen a hasnyálmirigy egyik enzimjé­ nek hatására. felesleg esetén azok raktározását szabályozzák. az ennél is fontosabb információkat kicsit későbbre tar­ togatjuk. A fehérjék a gyomorban kezdenek el bomlani. és elégni. Van a fehérjének azonban egy energiaforrás-szerepe is. mert lebomlásuk. az epesavaknak. koleszterin. pl. Mégsem képesek annyi energiát szolgáltatni. szíved. izmaid. addig az enzimek anyagcsere-folya­ matokat. mint a cukrok. bár pont annyi kalóriát szolgál­ tat. A zsírok közül a trigliceridek által hordozott zsírsavak szolgálnak elsődleges kalóriaforrásként. ezért részletes magyará­ zattal a későbbiekben szolgálunk majd. Vagyis az aminosavak képesek cukorrá alakulni. a nemi hormonoknak és a D-vitaminnak is.Míg tehát a szerkezeti fehérjék meghatározzák az arcod. ahogy azt„előírják"a sejtjeidben hor­ dozott gének. hogy miért lehet cukortól jobban hízni.

. Nqrbi tanításának legfontosabb pontja ez. eze­ ket egyszerű cukroknak nevezzük (pl. répacukor). raktárai azonban legfeljebb 20 másodpercre elegendőek. mint a friss ropogós fehér kenyér. melyek kalóriát nem szolgáltatnak. ezek a vékonybél hámjában bomlanak le egyszerű cukrok­ ra. szőlőcukor). amelyre még vissza fogunk térni. hogy a kalóriatáblázatban leghátul kullogó szénhidrátok a legveszélyesebbek a testsúlyodra és az egészségedre általában. Szénhidrátok Rossz hír. Az agy ugyanis kizárólag cukorból képes fedezni az energiáját. részben energiává.. A Norbi Update és az ahhoz hasonló. a vérkeringésbe már csak ez jut be (az orvosok glukózként is emlegetik). részben zsírraktárakká alakul. mely a fogyni vágyó emberek legnagyobb ellensége. A szénhidrátok 5-6 szénatomból álló gyűrűk formájában léteznek. mint láttuk. és korántsem olyan veszélyes. hogy nélküle a zsírok nem képesek elég­ ni. A cukor másik nagy bűne. melyből akár fél kilót is gond nélkül el lehet majszolni. A máj glikogénje lényegében ezt az azonnal mozgósítható raktárt jelenti. A szőlőcukor (nevezzük a továbbiakban csak cukornak az egyszerűség kedvéért) másodpercek alatt elég a sejteken belül. és a májban található „állati keményítő". melyek mindegyike szőlőcukorrá alakul. A fehérjék. ha nem gyújtjuk meg azokat cukrokkal. alacsony szénhidrát fogyasz­ táson alapuló diéták mindegyike a cukrok egész anyagcserét megha­ tározó szerepén alapulnak. Ettől a keményítőmennyiségtől a máj még első osztályú táplá­ lék. Ezért halljuk tőle számtalanszor:„Ne féljünk a zsíroktól". de az a szervezettől energiát is igényelnek. A két gyűrű össze­ kapcsolódásából álló cukrokat nevezzük diszacharidoknak (tejcukor. a növényi keményítő. hogy a zsírokból kalória szabadulhasson fel. Ezek enzimek és hormonok hatására gyorsan képesek szőlőcukorrá bomlani. a hirtelen leeső vércukor ugyanis veszélyes állapot. Két formája van. 8 .4. Az összetett cukrok a keményítők. képesek ugyan energiát adni. a glikogén. ahol sok-sok egyszerű cukor alkot láncot. Cukor nélküli zsírok acetonná alakulnak. természetesen akkor ne. Cukrot kell ahhoz égetni.

Messze a teljesség igénye nélkül. ez a tény eleve elveti a szigorúan vegetáriánus életmód létjogo­ sultságát. Az A-vitamin zsírban oldódik (maga is zsír). de azt az emberi szervezet előállítani nem tud. A-vitamin. a szem ideghártyája nélküle működni nem képes. melyek a szervezet anyag­ cseréjének szabályozásában vesznek részt. A B1 -vitamin hőérzékeny vízben oldódó vitamin. D-vitamin: koleszterinszármazék.). A kalcium felszívódását és a csontokba történő lerakódását segíti elő. C-vitamin stb. Hiányában. Különösen fontos a máj méregtelenítő enzimjeinek működtetésében. koleszterin nélkül pl. legismertebb hiánybetegsége a vészes vérszegénység. gyermekkorban angolkór (torz tör­ penövés).5. 9 . melybe ne venne részt. A zsírban oldódóakat a szervezet (lényegében a máj) tárolni képes. V itam inok A vitaminok az egészséges testsúly elérésének és fenntartásának fontos részei. csak a legfontosabbak hatásaira térnék ki. felnőttekben csontlágyulás következik be. C-vitamin: ez az a vízben oldódó vitamin. a vízben oldódóakat viszont naponta kell pótolnunk. tehát a táplálékkal együtt kell felvennünk. Számos hiánybetegsége közül a szürkületi vakság a legismertebb. A vitamin szó olyan nagyon sokféle kémiai összetételű és kémiai szerkezetű anyagok gyűjtőneve. de aligha van olyan anyagcsere-folyamat. a szív és az ide­ gek nélkülözhetetlen mozgatórugója. melyet a máj sem képes tárolni. a különböző elégetett tápanyagokból felszabaduló energia tárolásának és felszabadításának szabályozása. ezért is életképtelenek lennénk. A vita­ minokat az ABC betűivel nevezték el (pl. Vannak zsírban és vízben oldódó vitaminok. Csak állati eredetű termékekben található meg. B12-vitamin a vérképzést segíti elő. B3-vitamin (niacin): főként a cukrok égetésében fontos. Legfontosabb szerepe a vas bélcsa­ tornából történő felszívódásának biztosítása. még rövidebb időre sem.

tehát nemi hormon hiányához vezethet. hiányában vérzékenység következik be. s talán nem is lenne fontos abban.és ásványisó-tartalma annyira szegényes. és az élvezhető élet útjára lépjél . úgy ásványi sót sem tudunk előállítani. hanem azért is. Fontos azonban megértenek a következőket: A vitaminok többnyire az enzimekhez kapcsolódva fejtik ki hatásu­ kat (ún. Á sván yi só k Az ásványi sók. magnézium. mert éhezni fogsz. Véralvadási fehérjék gyártását serkenti a májban. mert vitaminok hiányában a zsírok lebomlásához szükséges enzimek sem működnek. ezzel fontos szerepet játszik az érelmeszesedés (s talán a rák) kialakulásának megakadályozásában. Az ásványi sók többsége is 10 . és a vitaminok között lényegi különbség nincs. kalcium. napi 1000 mg felett fokozza a nemi hormonjaid lebomlását. hogy eldobd a csipszedet. ami az egyéb­ ként is kínos fogyókúrát elviselhetetlenné teszi.teljes meggyőződésből. az életedet jelentő vegyi folyamatok szervezése nélkülük nem képzelhető el. mint a nátrium. K-vitamin: szintén zsírban oldódik. Vitamin nélkül tehát nincs fogyás. A megfelelő vitaminpótlás tehát a fogyókúra része. A többi vitamin szerepének ismertetése meghaladná szűkös kere­ teinket.„koenzimek"). A következ­ mény brutális elhízás lenne. 6. A C-vitamin pl. A mai intenzív mezőgazdasági termelés mellett zöldségeink és gyümölcseink vitamin. Az éhe­ zésnek ezt a formáját „minőségi" éhezésnek nevezzük. Ahogy vitamint. Vitamint is túl lehet adagolni. vas stb. Nem csak azért. Nem szabad túlzásokba esni. amire szüksége van. kálium.E-vitamin: a szervezet fehérjéit és zsírjait védi az oxidációtól. hogy pl. egy terhes asszony csak napi 3200 kilokalória elfogyasztásával tudná magzatának megadni mindazt.

hogy mennyi fizikai munkát végez. a fertőzések miatt magas csecsemőhaladóságot leszá­ mítva. A lóistállókban külön „nyalósó" gurigákat akasztanak fel a lovak számára. Európában. következésképp izzad. melynek létfontosságú szerepe van a vér vegyhatásának („pH-értékének"). továbbá a vérnyomásodat. 11 . s időnként le-lelöttyinted egy-egy korty „igazi" kólával. hogy a diéta során használt só káliumban gazdag. ill. miköz­ ben a csipszedet majszolod. Mindenben meg kell találni az egészséges arányokat. a finomított szénhidrátok ismeretének teljes hiánya. gyalog munkába járás. a vérnyomás. A kálium hiánya izomgyengeséget (szívgyengeséget!) okoz. A nátrium akkor vált veszélyessé. nátriumban viszonylag szegény legyen. a vértérfogat és vérsűrűség (hematokrit).fehérjékhez (enzimekhez) kötődve fejti ki a rájuk jellemző hatásokat. a külső hőmérséklet miatt. Viktória királynő idejében (1819-1901). s ezt nem követte a sófogyasztás csökkenése. amikor az emberi fizikai aktivitás az ipari forradalom következményeként lecsökkent. a legmodernebb orvosi támogatások mellett. Fontos tehát. mert ezzel a vértérfogatod csökken. mint manapság. És még sorolhatnám. Legjelentősebb a sóigénye az embernek van. Az okot Te is kitalálod majd. mert dolgozik.vagyis a testsúlyodat. mert akkor könyvünkben nem maradna hely a legfontosabb témákra. I. Csupán annyit. mint ma. A viktoriánus idők emberének sófogyasztása 2-3-szor volt magasabb. Természetesen a nátrium drasztikus megvonása is értelmetlen. amennyi a fogyókúrához szükséges: A nátrium túlzott bevitele fokozza a szervezet víztartalmát . 12 óra munka. Sót az állatok is fogyasztanak. zéróarányú elhízás. továbbá az ideg-izom ingerlékenység sza­ bályozásában. Hogy miért? A válasz egyszerű. mennyi folyadé­ kot veszít pl. A nátrium mindazonáltal nem méreg. következésképpen csökken a fizikai munkát végző képességed. hanem létfontosságú elem. Angliában. Ezeket nem részletezném. az emberek átlagosan két évvel tovább éltek. Egy élőlény sóigé­ nye attól függ.

pl. szénhidrátokat és fehér­ 12 . A koleszte­ rinmesében még hívők számára külön pontban összegzem a táplálko­ zástudományi tudnivalókat és a„mese"ellentmondásait. Az aláb­ biakban a testsúlyt és fizikai teljesítőképességet befolyásoló legfonto­ sabb hormonokról szóló legalapvetőbb tudnivalókat szeretném ismertetni: 7. 7. hogy a Norbi Update húsevő életmódot kíván. hogy a hormonokat képesek vagyunk előállí­ tani az ún. mint a vitaminok. A hasnyál mint emésztőenzim-keverék segítségével lebontani a zsírokat. Jód. Felszívódása szintén hústermékek­ ből optimális. Magyarország területének 2/3-ad része jódhiányos. amit a széklet feketére színeződése jól jelez. tabletta formájában pótold a jódot. Amennyiben nem ele­ gendő. H o rm o n o k Hormonoknak azoknak a legkülönfélébb vegyi összetételű anya­ goknak az összességét nevezzük. Felszívódását a zöldleveles zöldségek (sóska. A kettőjük közötti különbség annyi. Jód hiányában az összes életműködés lelassul. belső elválasztású (vagy hormon-) mirigyeinkben. hogy a lakóhelyeden milyen az ivóvíz jódellátottsága. A jód természetes forrása az ivóvíz.1. Inzulin A hasnyálmirigynek két fő feladata van. Kalcium az izomerő alapeleme. Csak hústermékekből szívódik fel tökéletesen. tájékozódj arról. spenót) gátolhatják. ételeidhez használj jódozott konyhasót vagy más. a gondolkodástól az izomműködésen át az emésztésig.A vas a vérképzés alapeleme. Mielőtt helyes táplálkozással egybekötött sportos életmódot kezdenél. melyek az anyagcsere szabályozását lényegében ugyanúgy szabályozzák. Az ásványi sókkal kapcsolatban külön kiemeltem. ahogy azt tapasz­ talhattátok. ami szükségszerűen elhízást eredményez. A jód a táplálékok égetését gyorsító pajzsmirigyhormonok alapeleme.

Növekedési hormon Az agyalapi mirigyben termelődő fehérje. Mivel a Norbi Update életmód lényege az inzulinszint alacsonyan tartása. Az inzulin a Langerhans-szigetek béta sejt­ jeiben termelődő cinktartalmú fehérje. Hatásukra a vesékben fokozódik a nátrium vissza­ szívása és a kálium ürítése. a mozgás­ nak inzulinszerű hatása van.jéket. ezért cukorbe­ tegséget is okozhat. ásványi sók fejezet). az inzulin hatásainak ismertetését a későbbiekben is legfontosabb feladatunknak tartjuk. Másfelől hormon­ szer.és vízháztartásért felelős hormonok (pl.2. Feladatai: > A cukrok bejuttatása a sejtekbe > A kálium bejuttatása a sejtekbe > A májban a glikogénraktárak felépítése > A zsírraktárak felépítése Az inzulin termelésének legfontosabb kiváltója a magas vércukorszint és a sejtek inzulinnal szemben csökkent érzékenysége (= inzulin­ rezisztencia).és vízháztartásért felelős hormonok alapvető feladata a vér­ térfogat biztosítása. 7. hidrokortizon) Nemi hormonok A só. Amit elöljáró­ ban meg kell érteni: Az inzulin az egyetlen zsírképző hormonunk! 7. Ezeket nevezzük Langerhans-szigeteknek. Az inzulinszint testmozgással csökkenthető. A sportolók egyik kedvenc doppingszere. ver­ senysportolás esetén viszont ma már biztos a lebukás. Mellékvesekéreg-hormonok A mellékvesekéregben termelődő hormonokat három csoportra osztjuk: A só. A káliumhiány akár izombénulásig fokozó­ dó gyengeséget okozhat (Id.3. mert belső elválasztású mirigyeket is tartalmaz. Hatására leépülnek a zsírraktárak. aldoszteron) Cukoranyagcseréért felelős hormonok (pl. hogy azok felszívódásra alkalmassá váljanak. megnő az izomtömeg és a vércukorszint. 13 .

a testhőmérséklet. A betegeket a magas testalkat. magas vérnyomás. Hatásukat az energiaforrások égetésének gyorsításával fejtik ki.lénye­ gében valamennyi életműködés lelassul. a megfelelő hormonpótlás beállítása feltétlenül indokolt. Mielőtt a Norbi Update életmódot a beteg elkezdené.4. 7. 14 . csökken a vérnyomás. gyér szőrzet.5 A nemi hormonok szerepe az egészséges testtömeg biztosítá­ sában Férfiaknál a herék elégtelen férfihormon-termelése elhízással. lassul a gondolkodás. Mellékvesekéreg betegség gyanúját az elhízás. ásványi sók fejezet). X-láb. növelik a vércukorszintet. Pajzsmirigyhormonok Jódtartalmú hormonok (Id. fokozott szőrnövekedés kelti fel. Szerencsére a pajzsmirigy ma már nélkülözhető szerv. A nemi hormonok hatásaira nem térnék ki. A pajzsmirigy elégtelen működése. bélműködés . témánk szempontjából érdektelen. Elégtelen pajzsmirigyműködés esetén lassul a szívverés. A pajzsmirigy elégtelen működésének gyanúját felkeltheti még a hajhullás és a szemöldök kihullása. ha megvonjuk az üzemanyagot. hormonjai napi 1-2 tablettával minden körül­ mények között pótolhatók. A hormonális egyensúly helyreállítás nélkül a Norbi Update életmód nem lesz sikeres. széles csípő és keskeny vállak jellemzik. lebontják a fehérjéket és abból is cukrot gyártanak. az izom­ erő. emlők megnagyobbodásával jár. miként a motor teljesítmé­ nye.A cukoranyagcseréért felelős hormonok lebontják a máj keményí­ tőraktárait. jód. 7. mely különösen nőknél és jódhiányos területeken gyakori a Norbi Update életmódot ellehetetleníti.

Ezek. Az ő zseniális életmód­ változtatási programja úgy jó. pl. Ez már nem Norbi dolga. Csak egy valamit áruljon el nekem! Miért pont Önre nem érvényes az anyagmegmaradás törvé­ nye?" Esküszöm." Erre (némi cinizmussal) azt szoktam válaszolni: „Tisztelt asszonyom. A betegeket pedig előbb meg kell gyógyítani. amikor a fogyás komoly akadályokba ütközik. Erre vagyunk mi. orvosok. hogy vagy így. és mégis hízom. és működik minden egész­ séges egyénnél. karokra és comb­ ra rakódik. Ilyenkor a tüsző repedése rendszeresen elmarad (főként változó­ kor kezdetére jellemző). ásványi sók élettani szerepének tisztázá­ sát azért tartottuk fontosnak. de mindent elhi­ szek. hiszen miért hazudna pont nekem. hogy mindenki számára világossá váljon: az egészséges fogyás nem lehet hiánybetegség tünete. ahogy van. soha. Én Önnek mindent. Változókor táján (hazánkban ez 45 éves korra tehető) a fizi­ kailag aktív életmód kezdetét érdemes nőorvosi vizsgálattal. A könyvünk azon­ ban nem erről. hormonális okoknál fogva.Nőknél az elhízás leggyakoribb ivarszervi oka a peteérés elégtelen­ sége. de tüszőhormonok továbbra is termelőd­ nek. senkit ezzel megbántani nem akartam. de felelősek vagyunk a testsúlyunkért. Betegeim rendszeresen panaszkodnak. A következményes elhízás főként farra. Megjegyzés: A vitaminok. a fogyáshoz szükséges anyagcsere-egyen­ súlyt helyre állítsuk. a szervezetben megszűnik a sárgatesthormon (progeszteron) termelése. A fogyás nem azonos a kilogrammvesztéssel. „Higgye el doktor úr. 15 . mint sport nélkül a testsúlycsökkenés sorvadás és nem fogyás. csakúgy. vagy úgy. hanem az egészségről. annak visszanyeréséről és tartós megőrzéséről kíván szólni. Az előző fejezetekben külön kitértem néhány olyan orvosi esetre. A testtömeget leghaté­ konyabban súlyos betegséggel lehet csökkenteni. emlőkre. s ha kell. ez tény. szükség esetén változókori hormonpótló kezeléssel kezdeni. hogy ennek eshe­ tőségét kizárjuk. alig eszem valamit. Ilyen van. DE arra rávilágítani nagyon is.

mint ahányszor hivatkoznak rá. Mások az elhízásuk okát „hormonális" okokra vezetik vissza. kevés az önkritika és még kevesebb a tett. mely nem társul a kaló­ riafelvétel csökkentésével. vércukor. Az inzulintermelés serkenté­ se ugyanis a vércukorszint emelkedésének hatására következik be. Ilyen persze létezik. így a hor­ monrendszer és a vegetatív idegrendszer irányító központja lénye­ gében egyetlen szervben összpontosul. A hipotalamusz fél hüvelykujjnyi apró szerv.és vérzsírproblémákkal küszködök többsége nem ismeri el saját felelősségét. Az is tény. egészséges embereknél. 7. Egyúttal képes a belső szerveink akaratunk­ tól független életműködéseinek átfogó szabályozására is. Summa summarum: túl sok a kifogás. bár jóval ritkábban. Ehelyett inkább okolja a szülőket („azok is kövérek voltak. A hipotalamusz valamennyi tudatunktól független (vegetatív) életműködésünknek a karmestere.Mire akarok mindezzel kilyukadni? Ma a legtöbb elhízott. Az örökletes hízásról a későbbiekben külön is szeretnék néhány szót ejteni. Az inzulin termelése némileg kivétel. én csak örököltem"). Inzulin hatására a cukor beáramlik a sejtekbe. igazodik a szervezet mindenkori igényeihez. Idős embertől nem lehet elvárni a masszív edzéseket.6. A hormonok termelésének szabályozása A hormonok termelődése. ez igaz. Termelődésüket és felszabadulá­ sukat az agy belső szerveket irányító („vegetatív") központja végzi. A racionális táplálkozást viszont mindenkitől el lehet várni. Ezeket az eseteket meg kell gyógyítani. Ennek okát én a csökkent fizikai aktivitásban látom. hogy idősebb korban fokozódik a hízékonyság. magas vérnyomással. melynek legalább 200 magját ismerjük. ott cukor.és zsírraktára16 . A hipotalamusz irányítja a legtöbb hormonszervet az agyalapi mirigy serkentő hor­ monjainak közvetítésével. majd jöhet a Norbi féle „reha­ bilitáció". amit hipotalamusznak nevezünk.

7. mely korunk egyik legnagyobb népegészségügyi problémájának. a vér magas zsírtartalma fokozza. Amikor a kulcs beleilleszkedik a zárba. mint láttuk.8.kát képez. A fehérjék. 7. melybe a hormon úgy illeszkedik bele. az elhízásnak és cukorbetegségnek a kiindulási pontja. ahol egy-egy gén­ szakasz működését beindítják. Az inzulinrezisztencia következménye a fokozott inzulintermelés: a szervezet egyre nagyobb és nagyobb mennyiségű inzulint kényte­ len termelni a szervezet anyagcsereigényeinek kielégítésére. mint a kulcs a zárba. Ezek a kulcslyukak fehérjék. melyek egyenesen a sejtmagba haladnak. Az inzulinrezisztencia azonban csökkenthető és fokozható is. és helyreáll az egyensúly. szülőről utódra 50% valószí­ nűséggel átörökíthető. lehetnek építő­ kövek (strukturális fehérjék) és az anyagcsere-folyamatok sebességét irányító enzimek. A zár is elromolhat. 7. a zár működése egyik esetben sem lesz tökéletes. ilyen hor­ mon az inzulin is. a testmozgás csökkenti a receptorok ellenállását az inzulinnal szemben. melyek a sejthártya folyékony felszínén úsznak. Az inzulinrezisztencia lehet örökletes. a receptor „hírvivő" anyagokat termel. A cukorbetegség egy-egy családon belül gya­ korta halmozódik. Az inzulinreceptorok inzulinnal szembeni érzéketlensé­ gét nevezzük inzulinrezisztenciának. Inzulinrezisztencia A hormon-receptor kölcsönhatás nem mindig megy simán. ennek hátterében az öröklött inzulinrezisztencia a kiindulási pont. A válasz: az aktiválódó gének hatására bekövetkező fehérjeszintézis. Hormonok és receptorok A sejtek felszínén minden hormon számára van egy „kulcslyuk". így pl. növekedési hormon). A hormonok egy része strukturális fehérjéket ter­ meltet (pl. mire a vércukorszint csök­ ken. és serkenti a cukrok égetését is. más hormonok enzimeket. A cukorbetegség 17 . a kulcs is elgörbülhet.

A még elfogad­ ható haskörfogat népenként. káros LDLkoleszterin szintje csak később kezd emelkedni. Metabolikus szindróma ese­ tén szigorúbbak vagyunk. M e tab o likus szindróm a Hazánkban a leggyakoribb anyagcserezavar. Az elhízásnak két leggyakoribb formája a körte alakú vagy nőies. Romló cukoranyagcsere. az ártalmasnak „gonosz". Az alábbiakban az inzulinrezisztencia által okozott három leggya­ koribb betegség rövid ismertetésére térünk ki. de még nem beszélhetünk cukorbetegségről. Gyulladásos hormonokat termel („citokinek"). Magas vérzsírértékek. a hasűri zsírszövet hormonális szer. és már 130/85 Hgmm vérnyomásértéket is kórosnak tekintünk. melyek tovább fokozzák az inzulinrezisztenciát. cukor) 18 . ill. súlyosbítják az alapbetegséget. farra. Az inzulinszint metabolikus szindrómánál magas az inzulinrezisztencia miatt. csakúgy. Oka természetesen a cukortolerancia. Magas vérnyomás. Ezzel szemben a nőies „körte" elhízás főként a combokra. Ennek oka ugyanis a hasűri zsír felhalmozódása. Tünetei: Hasi elhízás. etnikumonkét különbözik. Általában a kóros vérnyomás határértékét a 140/100 Hgmm-nél szokás meghúzni. 8. Míg a hasfalon kívüli zsírszövet egyszerű energiaraktár. Az alma típusú elhízás központja a köldök. Az anyagcse­ rezavar szempontjából jelentősége az alma típusú elhízásnak van. A magas vérzsíroknak. alhasra terjed ki. mint a hasi elhízásnak az oka a magas inzulinszint. Európában nőknél 88 cm. amikor étkezést követő 2 órán belül a vércukorszint nem normalizálódik. Először a trigliceridek (glicerin + 3 zsírsavból álló zsír) szintje növekszik. az alma alakú vagy férfias elhízás („sörpocak"). férfiaknál 93 cm-t tekintenek még elfogadhatónak. Csökkent „cukortoleranciának" nevezzük azt az állapotot. melyet a beteg tovább súlyosbít szénhidrátok (liszt.bizonyos gyógyszerei is az inzulinrezisztencia csökkentése által hat­ nak.

Népegészségügyi jelentőségét az adja meg. mozgásszegény életmóddal.fogyasztásával. hogy az inzulin a szervezet egyetlen zsírképző hormonja. A PCO a női meddőségek mintegy 5%-ában mutatható ki. így az első tünetei pubertáskorban jelentkeznek. férfias szőrnövekedés. romló cukoranyagcserét. ennek 90%-a 2-es típusú. Az inzulinról szóló bekez­ désünkben említettük. mely a cukorbetegség kialakulásával felgyorsul. Mivel a PCO már a beteg fogantatásának pillanatában eldől. Szülőről gyermekre 50% valószínűséggel átörökíthető betegség. A metabolikus szindróma a magyar lakosság 20%-át érinti. vérzsír-rendellenességeket. melynek már is sok tízezer ember köszönheti gyógyulását. ÉLETMÓD MELYET ALAPJA A AZ INZULINSZINT ALACSONYAN SZÉNHIDRÁTFOGYASZTÁS MINIMÁLISRA SZORÍTÁSÁVAL ÉS TESTMOZGÁSSAL ÉRHETÜNK EL. A megelőzés lényege lenne az inzulinszint ésszerű ala­ csony szinten tartása. Policisztás petefészek szindróma (PCO. melynek lényege az inzulinrezisztencia. Ma Magyarországon közel 1 millió cukorbeteget tartanak nyilván. melyet ennyien és ennyiszer félreértenek. tehát megelőzhető (a betegség valós gyakorisága ennél biztosan sok­ kal nagyobb). policisztás ovárium. mindkét petefészek azonos mértékű 19 . Elhízás. A NORBI UPDATE TARTÁSA. Minél magasabb az inzulinszint. hogy a nem inzulinfüggő vagy 2-es típusú cukorbetegség „előszobája". hasi elhízással és a hasi zsír hormonjainak (citokineknek) hatásával. diabéteszt okoz. helytelenül kezelnek. Stein-Leventhal szindróma) Kevés olyan elsődlegesen anyagcserezavarra visszavezethető betegség van. feleslegesen operálnak. A magas inzulinszint elhízást. annál erősebb a zsírok lera­ kódása. és visszafor­ díthatatlanná válik. A metabolikus szindróma már elkezdi azt a pusztító munkát a szer­ vezetben. Ennek diétás mikéntjéről szól a jelen könyv.

mint a metabolikus szindróma vagy éppen a 2-es típusú diabétesz kezelése. Csak inzulinnal kezelhető. C u ko rb e te gsé g Könyvtárnyi irodalma van. ez okozza a meddőséget. de többnyire a gyógyszeres kezelés nem kerülhető el . Ugyanúgy fontos a diéta. 9. ebből kell most kiválasztanom azt a húsz mondatot. Jellemző laborleletei nagyon emlékeztetnek a metabolikus szindró­ mára. Ez ugyanis nem oldja meg a beteg komoly veszélyeztetettségét cukorbetegség. és mindkét petefészek kérgi részében 8-10 db. rendkívül ritka és gyér méhvérzések. oka a hasnyálmirigy inzulinter­ melésének elégtelensége. a testmozgás. szilárd meggyőződésem. Váratlanul. PCO esetén nincs peteérés. természetesen megfelelő fizikai aktivitás mellett alapvető jelentőséggel bír. melyek szin­ tén a petefészkek cisztás elváltozásaival járnak. 20 . Egyetlen különbség a magas férfihormon-termelés. melyet valószínű­ leg a magas inzulinszint vált ki. A cukorbeteg­ ségnek két alapvető formája van. fiataloknál jelentkezik. mintha a PCO a metabolikus szindróma női „megfelelője" lenne.különösen gyermek utáni vágy esetén. A PCO kezelése ugyanúgy történik. mely először öröklött. de a beteg rendszerint sokat megtesz annak súlyosbításáért. A 2-es típusú diabétesz oka az inzulinrezisztencia. elhí­ zás és egyéb előjelek nélkül következik be. A valódi PCO gyógyí­ tásában. Az 1-es típusú cukorbetegség főként gyermekeknél. mely elhiteti: a brutális diabétesz világjárvány egyik leghatékonyabb ellenszere a Norbi Update életmód. A PCO-t sokszor tévesztik össze más betegségekkel. egyenként 8-10 mm-es ciszta megjelenése. sőt bizonyos rákos betegségekkel szemben. A PCO-s beteg meddőségének gyógyítása ma még sok esetben műtéttel és a petefészek peteérésének serkentésével történik. az inzulinszintet alacsonyan tartó életforma és szénhidrátszegény diéta.megnagyobbodása. Sajnos.

A nagy artériák betegsége lényegében érelme­ szesedés. 21 . Ma Magyarországon a leg­ több amputáció diabétesz következtében történik. miközben a sejtek éheznek. így a szervezet kénytelen saját fehérjerak­ tárait elégetni.Mindkét állapotra jellemző. vagyis a NORBI UPDATE ÉLETMÓD napi gyakorlásával. idegrendszeri szö­ vődményekhez vezet. a 2-es típusú kezdő kezelése megegyezik a metabolikus szindróma. A sejtek éhezése során a zsírok acetonná bomlanak. ahol minden második haláleset érbetegség következménye.barát v a g y ellen ség? Inzulin nélkül nincs élet. a szervezet leromlik. A cukorbetegség legnagyobb veszélye az erek betegségei. tehát a kérdés. ezáltal a vércukorszint megemelkedik. PCO anyagcsere-zavarainak helyrebillentésével. a cukros vizelet ürítése következtében a szervezet kiszárad. Ezzel szemben a metabolikus szindróma (vagy PCO) által kiváltott 2-es típusú diabétesz megelőzésének már gyermekkorban el kellene kez­ dődni. veseelégtelenséghez. 5 éves gyermekek számára kötelezővé tennék az inzulinrezisztencia szűrését. az alsó végtagok el üszkösödését okozza. ha pl. Míg az 1-es típusú cukorbetegség csak inzulinnal kezelhető. ízületi porckopáshoz. legalábbis első pillanatra értelmetlennek látszik. valódi energiát szolgáltat­ ni nem tudnak. Ez érinti a kisebb ereket és a nagy artériákat is. A kis erek betegségei vakság­ hoz. Egyátalán nem tartanám túlzásnak. 10. hogy (hatékony) inzulin híjján a cukor nem képes a sejtekbe bejutni. A túl magas inzulinszint viszont sok tekintet­ ben súlyos fenyegetést jelent. kivédhetetlen. Inzulin . Különösen nem egy olyan országban. mely szívinfarktust. agyér-katasztrófát (szélütés vagy stroke). A magas vércukorszint sok vizet köt meg. Cukor sincs. Az 1-es típusú cukorbetegség sorscsapásszerű. melyet már a bútoraival fűtenek. Ilyenkor a szervezet ahhoz a gőz­ hajóhoz hasonlít.

magas vérnyomás. aki a saját hormonjára sem tudott már kellően reagálni. ha a betegek inzulinnal kezeljük vagy olyan gyógyszerrel. az elhízás. sőt. Keveset hangsúlyozzák pedig fontos. és a folyamat ördögi körré vált. M it lehet tenni? A z ö rd ö gi kör m egszakításának lehetőségei Mint láttuk. A felsorolt jelenségek mozgatórugója az egyre nagyobb inzulinszint. emlő. Sajnálatos. Sokan abban a naiv hitben élnek. aminek hor­ monjai fokozzák az inzulinrezisztenciát. 11. a diabé­ tesz közeledése feltartóztathatatlan. A daganat kockázat növekszik. ami tovább fokozza az elhízást és a vérzsírok szintjét. Az egyre magasabb inzulinszint egyre több zsírt termel. A foko­ zott érképződés azonban a daganatok keletkezését is elősegíti. ha a beteget inzulinszint-csökkentő gyógyszerekkel kezeljük. melynek elindítója általában genetikai tényezője. mely fokozza az inzulin termelését. Ekkor már idegen inzulinnal kell kezelni azt a beteget. olyakor a rák is egyazon ördögi kör tartha­ tatlanná válásának (orvosi kifejezéssel dekompenzációjának) követ­ kezménye.és gyomor-bélrák esetén feltűnő az összefüggés. Az inzulin fokozza az érkép­ ződést (ennek tudható be a diabétesszel összefüggő vakság). rossz cukoranyagcsere. fenntar­ tója viszont emberi gyengeség. ami még nagyobb inzulinter­ melésre sarkallja a szervezetet. hogy az érintettek többsége mindig az orvostól várja a segítséget. Ez is fokozza az inzulinrezisz­ tenciát és az inzulinszintet. hogy az orvostudo­ 22 .Az inzulinrezisztencia és/vagy helytelen életmód következtében létrejövő magas inzulinszint fokozza a hasi zsírképződést. kóros vérzsírértékek. A folyamatosan erőltetett inzulintermelés előbb-utóbb a hasnyál­ mirigy inzulintermelésének kimerüléséhez vezet. Ezzel szemben csökken a daganat kockázata akkor. Különösen hasnyálmirigy-.

így én. ezért csökkenteni kellene a szénhidrátfogyasztást. Ezek szerint létezik„jóságos" és „gonosz" koleszterin. hogy pl. Jó 10 év múltán elszegődtem a gyógy­ szeriparba. melynek egyik sikeres terméke egy koleszterinszint-csökkentő gyógyszer volt (a „fibrátok") családjából. nem a koleszte­ rin okozza az érelmeszesedést. hogy naivan azt hittem. hogy ezeket az elmé­ leteket ma már nem kell komolyan venni. Erre. így pl.mány mai fejlettségi szintjén már csak néhány tabletta. vércukorcsökkentőkkel a magas vércukorszinteket . aktív sportos élet­ vitelre kellene áttérnie.). Súlyosan ki kell őket ábrándítanom. Az író azt is hozzáfűzte. Sajnos ma is az orvos­ terápia célja a kezelés maga. miszerint az érelmeszesedést a magas koleszterinszint okozza. ami érdemben növelte volna a népesség egészségi állapotát. egy olyan gyárhoz. sok század magammal úgy végeztem 83-ban az orvosi egyetemet.meglehet. szívinfark­ tus ismétlődésének megelőzése stb. az védőoltásokat és az antibiotikumokat leszámítva alig hozott olyan fejlődést az elmúlt 100-150 év során. és a gondok varázsütésre megoldódnak. mert az érfalban a beszűkü­ lést okozó dombocskák („plakkok") kialakulását az érfalban koleszte­ rin lerakódása váltja ki. Koleszterin-m ese A hetvenes évekbe íródott kórélettan tankönyvem szerint koráb­ ban voltak olyan elképzelések. vérnyomáscsökkentővel kezeljük a magas vérnyomást. stroke veszély. Ez úttal már legendát is „költöttek" hozzá. ma nagyon sok esetben a rendelők zsúfoltsága. 12. A gyógyszer javallata természetesen az érelmeszesedés és annak szö­ vődményei (szívérgörcs. esetleg gyógyszerrel kellene csökkenteni az inzulinszintet. A „jóságos" vagy HDL-koleszterin 23 . az elhí­ zott hipertóniás beteg valójában metabolikus szindrómában szenved. sztatinokkal a magas vérzsírértékeket. A koleszterin körüli felhajtás újra fellángolt. az orvosok adminisztrációs terhei és sok esetben szűkös anyagi lehető­ ségei miatt nem kerül sor. stroke utáni állapot. a koleszterin érelmeszese­ désben betöltött szerepe azért merült fel. Az orvostudomány.

C-vitamin. 1. egyre brutálisabb gyógyszerek fejlesztéséhez kezdtek.. és visszaviszi a májba további felhasz­ nálásra. Mint azt korábban említet­ tük. 24 . Ezért olyan. mely a szövetekhez a zsírsavakat szállítja. és minél ala­ csonyabb a „gonosz" koleszterin szintje. Ezekben a zsírokban idővel kalcium (mész) rakódik le. Lényegében olyan zsírfehérje (lipoprotein). Valami tehát „elvileg" sem stimmelt a koleszterin elleni ádáz küzdelemben. így a hús. Az endotélsejtek plazmája a zsíroktól habos lesz („habos sejtek"). az agyunk zsírtar­ talmának legalább 90%-át. Kiürültek azok az anya­ gok is. A magas koleszterinszintért a zsíros ételek fogyasztását tettük felelőssé. az érfal megkeményedik. abban a zárt rendszerben. hogy minél magasabb a „jóságos" koleszterin. S láss csodát. elveszíti rugalmasságát és beszűkül. Az LDL-koleszterin tehát könnyen eloxidálódik. melyből pár hét alatt egy egészséges élet kelt ki. annál alacsonyabb az érelzáródásos betegség és halálozás kockázata. melyből folyamatosan szabadulnak fel a zsírsavak. tehát táplálja őket. és megváltozik az alakja. létrejön az érelmeszesedés. hormonok­ ról szóló fejezet) az eltorzult alakú LDL-t felvenni nem tudja. A zsírfehérjéket zsírral a máj tölti fel. melyek magának a kolesz­ terinnek a szintézisét akadályozták meg. Ilyenek pl. Néhány nagyon fontos dolog ui. csak sérülé­ keny. jobb híján ők„zabálják"fel a száműzött hibás LDL-koleszterint.. közben kiderült. A erek belhártyáinak sejtjei (endotél sejtek) képesek falósejtekké alakul­ ni.valóban az érrendszer utcaseprője. egy kiürült üzemanyagtartállyá vált. A-. E-. a tojás. az anyatej zsírtartalmának 30%-át teszi ki. a koleszterin a sejthártyák legfontosabb lipidje. Az LDL-tehát vándorútra kényszerül. A „gonosz" LDL-koleszterin egyátalán nem gonosz. és nem tudja újra feltankolni zsírokkal. Ezért a máj LDL-receptorai (receptorok fogalmát Id. összegyűjti az érfalakhoz tapadt „gonosz" vagy LDL-koleszterint. szelén stb. Tény. a tejföl és más koleszterinkoncentrátumok fogyasz­ tása szinte bűnnek számított. A tojás sárgájában is extrém magas a koleszterinszint. Az LDL-ből kifogytak. mára már megünnepeljük a tojás világnapját. melyek a zsírfehérjét az OXIDÁCIÓS hatások ellen (orvosi nyel­ ven oxidatív stressztől) védte.

meglehet. Zsírcsökkentő tabletták használata előtt tehát a cukoranyagcserét kell helyreállítani . hogy a cukor előszeretettel kötődik az LDL-koleszterinhez.stb. sem az érelzáródás kockázatával. Jelentősen nő ui. Minél több szénhidrátot fogyasztunk. magas vérnyomást. 4. Ezek gyakorisága azon­ ban nagyon alacsony. 13. Ennek egyszerű magyarázata az. Az agynak nagyon magas a koleszterinszintje. A cukorbetegség az érelmeszesedés legvadabb kockázati ténye­ zője.. Ez akkor is alapigazság marad. Mégis az erélyes koleszterinszint-csökkentéssel az összes halálozás lényege­ sen nem változik. ami bőven elegendő ahhoz. A magas Gl-értékű ételek fogyasztása megemeli a vércukor. annál kevesebb glükózt juttat a véráramba..és inzulinszintet. s ennek megfelelően a hasnyálmirigynek is kevesebb inzulint kell termelnie ahhoz. mely az inzulin zsírképző hatásán keresztül valósul meg. minél magasabb lesz a vércukorszintünk. Glikém iás index A táplálékok sorrendjét jelenti 0-tól 100-ig a vércukorszintre gya­ korolt hatás alapján. A ZSÍRANYAGCSERE ZAVARAINAK GYÓGYÍTÁSA AZONOS A LAPPANGÓ DIABÉTESZ GYÓGYÍTÁSÁVAL.2. Ma még nem tud­ juk miként. kétségtelen. hogy a glükóz eljusson a sejtekhez. ez után már nem lesz gond sem a vérzsírszintekkel. szívinfarktus ismétlődésének kockázata. gyakoribb lesz az erőszakos és baleseti halá­ lozás. kóros 25 . de az agy koleszterintermelésének akadályozása is gyilkol. az öngyilkosságok aránya a sztatinokkal kezelt betegeknél. pl. Ez tény. 3. A táplálékok glikémiás indexe /Gl/ megmondja a test válaszát a szénhidrátokra. ha vannak alóla kivételek. A magas vérzsírértékek oka elsődlegesen nem a zsír-. annál nagyobb lesz a sérült LDL-koleszterin vérszintje. hanem a cukoranyagcsere zavara. A koleszterinszint gyógyszeres csökkentésével csökkenthető az érelzáródás. Léteznek genetikai zsíranyagcsere-zavarok. minél jelentősebb lesz az inzulinrezisztencia stb. hogy a máj ne ismerje fel. Minél alacsonyabb egy étel Gl-értéke.

koleszterin- és trigliceridszintet és a szívbetegségek más rizikófaktora­ it eredményezi. Forrás http://www.macosz.hu/glikemias-index-diabetesz.html

14. A Norbi Update életm ód filozófiája = A z inzulinszint csökkentése
Alacsony glikémiás indexű ételek fogyasztásával. Az inzulinrezisztencia csökkentésével, melynek legbiztosabb módja a sport, a hasi elhízás csökkentése. ENNYI ATITOKÜ! A zseniális ötlet egyszerű és kézenfekvő. A könyv további részeiben a „filozófia" gyakorlati megvalósításához fogtok konkrét ötleteket kapni. Ez garantálja ui. azt, hogy minél kevesebb „macerával" járjon az egészségetek megőrzése, visszanyerése és megtartása. A könyv ui. számolt a sikertelenség leggyakoribb okával, az emberi „lustaság fak­ torral". A könyvhöz nem kell gondolkodni.„Csak" betartani. Elsajátítani sem kell,„csak"felütni a megfelelő oldalt. A sportszerűség kedvéért emlékezzünk meg róla, hogy hasonló életmód, diéta stb. létezett Norbi előtt, s valószínűleg még fognak is születni. Hazánkban a legelterjedtebbek a Mayo-diéta, Atkins-diéta, paleolit táplálkozás. Amiben a Norbi különbözik a többitől: Új és egyre alacsonyabb glikémiás indexű táplálékok kidolgozására törekszik. Minden eddiginél nagyobb hangsúlyt fektet a testmozgásra. Minden más módszernél jobban befogadja a tejtermékek fogyasz­ tását. Sok esetben engedékenyebb, jobban respektálja azokat a termé­ szetes emberi vágyakat, mint egy pohár bor vagy valami édesség elfo­ gyasztása.

26

DR. PADOS GYULA C. EGYETEMI DOCENS, KÓRHÁZI LIPID PROFIL FŐORVOSA

NORBI UPDATE DIÉTÁJA
Hazánkban széles körben elterjedt a Norbi Update diéta, mely szakmailag is megalapozott, alapjában véve alacsony szénhidrát, magas fehérje („low-carb, high-protein"), alacsony glikémiás indexű diéta, melynek alkalmazásához, jobb elfogadhatóságához szénhidrát­ szegény lisztet is kifejlesztettek. A diétához az ételeket Updatefokozatokba sorolva könnyítették meg a diétázóknak az étrend betar­ tását, a napszaki elosztást is előtérbe helyezve. Tudományos háttere a gyors vércukor-emelkedések és az erre bekövetkező inzulinakciók hatására kialakuló szénhidrát zsír átalakulás elkerülése. Klinikai kutatást végeztünk, melyben bebizonyosodott, hogy az Updatel termékekkel szignifikánsan magasabb élvezeti értékkel fogy­ tak a 2x20 fős csoportok résztvevői, az ugyanakkora kalóriacsoporttal szemben. Az Update-csoport alacsonyabb indulósúlyról is egy kicsit többet fogyott, mint az ugyanannyi kalóriát kapó kórházi csoport. Az élvezeti érték nagyon fontos az életmód és a hosszú távú követhetőség /compilance/ szempontjából, mivel a többi kúra a nehézsége miatt fullad kudarcba. Az Update-csoport tagjai - köszönhetően az alacsony glikémiás indexnek - nem szenvedtek el hypoglikémiás tüneteket. Tehát klinikailag is többet fogytak vele, magasabb élvezeti értékkel és hypoglikémiás tünetek nélkül. A vizsgálatban résztvevő - nem inzu­ linos - cukorbetegek a diéta idejére elhagyhatták a gyógyszert.

27

ÉN. A KÖVÉR
Túlsúlyom zenitjéről és egyben életem mélypontjáról két adat a legbeszédesebb: 15 éves voltam és 104 kiló. Könnyen megfájduló lúdtalpakon jártam, a túlsúlytól megroggyantak a térdeim, sajgott a derekam. Még egyszer megjegyzem: nem hetvenöt éves voltam, csak tizenöt! Sétáimat nem tette könnyebbé és kel­ lemesebbé, hogy összeérő combjaim néhány perc ...néhány alatt vörösre dörzsölődtek. Ha egy kirakatban meg- szerencsés pillantottam magam, csak a hatalmas hasat láttam, s nyugodtan tudtam, mások számára is ez lehet az első benyomás zabálhat, rólam. Második helyre masszív tokám volt esélyes, a többség harmadikként viszont talán befuthattak volna arcvo- viszont násaim, már amit a zsír meghagyott belőlük. Behízott csak ránéz szemeim a fürdőszoba tükrében férfiatlanul csüngő az ételre, melleket, keskeny vállat láthattak, s ha megfordul- és máris tam, fehér, pattanásos fartáj töltötte be a teret. Nem bálnára volt könnyű gyönyörködni bennem. Nem is sokan próbálták meg akkoriban. Ritkán jártam társaságba, hiszen izzadtam, és állandóan fáradt vol­ tam. Hiába fürödtem ott, ahol senki se lát, utáltam, és utálták a sza­ gom. Se felöltözve, se levetkőzve nem hittem magamban.

hízik,

A család soványka báránya
Hogyan juthattam el idáig? Ahogy mindenki más. Sokan vallják, hogy az elhízásért a gének felelnek, néhány szerencsés nyugodtan zabálhat, a többség viszont csak ránéz az ételre, és máris bálnára hízik. Azt gondolom, ha van is benne igazság, rossz úton jár, aki el akar feled­ kezni a saját felelősségéről. Pedig jólesik. Talán ezért kezdem én is a családi környezet leírásával. Koraszülöttként, eleve gyomorszűkület­ tel jöttem a világra. Édesapám sajnos a születésemkor már nem volt 29

kíváncsi rám. Százhúsz kilós nagyim és ugyanekkora anyukám jó szív­ vel megtett mindent hogy hízzak egy kicsit, erősödjek a házi koszttól. Kínáltak friss kenyérrel, kiflivel, szalámival. Sütötték az isteni házisüteményt, benne szívük összes melegével. Általában a husit és a gyümölcsöt lehetett csak belém verni. Még az ebéd közbeni „ha nem eszed meg, nem kapsz..." büntetések sem hozták meg a kívánt ered­ ményt. Amikor még alig tízéves voltam, vékony gézengúz hírében álltam. Élveztem fürgeségem, de sovány vagy, kölyök! Néhanapján ellátogattunk Miskolcra nagybátyáimhoz, akik mázsa fölötti testtömegükkel és kimagasló vércukorproblémáikkal küszköd­ ve számtalan színes pirulát szedtek. Mindegyik tabrosszalkodtam és fogócskáztam budai barátoméknál az erdőben. Érdekes módon csak otthon mondták, hogy

Sütötték az isteni háziSüteményt, benne
SZÍVÜk

lettának komoly funkciója volt, megfelelő tudományos háttérrel alátámasztva. Az egyik a vérnyomást szabályozta, a másik a beleket regulázta, a harmadik a vércukorszintet próbálta irányítani... Ennekellenére mindenképp meg akartak győzni a„rendes"táplálkozás vitathatatlan előnyeiről. Nem szeretnék magánéletet feltáró családi drá­ mát írni, hiszen nem a puszta kitárulkozás, hanem

összes melegével.

a tapasztalatok megosztása a cél. A famíliámról annyit viszont tudnod kell, hogy soha senki nem sportolt, és mindenki diabéteszes is lett har­ mincéves korára. Magas vérnyomás, magas koleszterin, szívinfarktus, rák - ezek bizony nem olimpiai érmek, de nekünk mind megvolt! Aki megélte a hatvanadik születésnapját, szinte matuzsálemnek számított. Méghozzá elfoglalt matuzsálemnek, hisz legalább harminc esztendőt orvosi konzultációkkal, receptek kiváltásával, kúrák és gyógyszerek által szabályozva töltött el. Egy mázsa alatt senki nem ember - mondta belgyógyász főorvos nagyapám számtalanszor. 30

Kár, hogy hamar meghalt a mondásával együtt. Tündéri és kalan­ dos meséit végtelen számú hópelyhes délután hallgattam, amíg az édes álom le nem reteszelte pilláimat. Ebből az időszakból még dédikém fantasztikus egreslevesére tudok visszaemlékezni, és a hobbitelken töltött mesebeli délutánokra, ahol a méhektől zümmögő, mesés természet számlálhatatlan csodával csábítja el a sápadt, soványnak mondott városi gyereket.

M a rs a zsírbörtönbe!
Joggal kérdezheted tőlem, hogy miért és hogyan kezdtem el hízni. Tény, hogy a nyolcvanas évek legelején Magyarországon még nem voltak komoly kereskedelmi reklámok, csodacsoki-szupercukor nyere­ mények és játékos ajándékok a hamburgerekhez. Sőt csípsz és ham­ burger sem! A játszótéri vattacukor-bolyhok és a magyar csokik szolid szeletei pedig nem igazán izgatták a fantáziámat. A folyamat a cukros kólával kezdődött. Vastag üvegekben árulták, és eseményszámba ment, ha lehetett kapni belőle Joggal kéra hétvégi ebédeknél. Ezt hamar megszerettem, mint dezheted minden tiltott gyümölcsöt. Volt olyan eset, hogy daj- tőlem, kám - Juliska néni, a hetvenéves örökifjú szűz - tár- hogy miért saságában óriási pohárral versenyt ittunk egy kilen- és hogyan

kezdtem el a huncut buborékok az orromon jöttek vissza, a szám hízni,
cedik kerületi talponállóban. A Szimfónia presszóban összeragadt a cukortól, és csak nevettünk, nevet­ tünk... Aztán, mint egy westernfilmben, jött a nagy idegen. Ralph bácsi magánbetege volt nagyapámnak, és az akkori NSZK-ból járt át varázs­ injekciókra az öreghez, persze maszekban. Karácsony tájékán kaptam tőle egy csodálatos, csillogó, műanyag figurákkal teli Mikulás­ csomagot. Az életem itt vette az első komoly fordulatot. Mint említettem, a csokik és cukrok nem vonzottak, viszont ilyen messziről jött embertől ilyen különleges csomagolású ajándékot nem 31

amit sok ezer gyerek nagyon irigyelne. olcsó répa vagy szőlőcukorban) ez a lehetőség rejlik. hétköznapi életünkben. ahová még soha nem sikerült. Felrémlett valami kinti. s az új édesség mámorban Soha nem felejtem el a pillanat ó l amikor beleharaptam az első Mars csokiba. Ma már jól tudom: sokszor nem is a kulináris élvezetek miatt eszünk. ahol ezt a csokoládét fogyasztották a főhősök. szocialista országban! Gyerekfejjel úgy tűnt. hiszen a glükóz és szaharóz kombinációban (vagyis az ipari. Ma már ismerem ezeket 32 . ínyem fájt kicsit a mohón majszolt cukortól. Fogaim összeragadtak. szénhidrátok! Büszke lettem. nagy hatás és nagyon menő. Á to k rátok. És nem tévedsz. Egy iszonyúan határozott íz áradt szét a számban.lehetett figyelmen kívül hagyni. Soha nem felejtem el a pillanatot. mint a sulimenza után az első éttermi ebéd: minősé­ gi különbség. Most biztosan azt gondolod. így vércukorértékem a normális alá süllyedt. A fehér selymes belső megismertette velem a Milky Wayt is. Büszke voltam. csillagos cso­ magolás letépésével. Ne felejtsük el: 1981-et írtunk egy Nyugattól elzárt. hogy persze akkor filozofálás helyett egyetlen este fölzabáltam a kisebb zsáknyi édességet. ami­ kor beleharaptam az első Mars csokiba. Biokémiai értelemben olyan mértékre turbóztam fel a vércukrom. és függő is egyben. Nem volt ugyan csuda finom. színes újság kép­ regénye. A rohamot a szervezetem tudtom nélkül egy jókora inzulinfröccsel ellensúlyozta. mestersé­ ges. ám a csillagok miatt igazi űrharcosnak éreztem magam. de éreztem: ezekben a pillanatok­ bán olyan érzés adatik meg. ötvöződött a folyékony karamell selymességével. Azonnal folytattam felfedezőutam egy varázslatos. Olyan volt ez. hanem a reklámban megüzent hamis életérzést szeretnénk birtokolni a nagyon is szürke. beleharaphattam a habzsolásról szóló nagy nyugati álomba is. hogy ezt ott és akkor átélhettem.

.szinte megágyaz­ nak az állandó étvágy­ rohamnak.. hyperinzulinémiának. látásromlásnak. Ordítani tudnék a tudatlanság miatt. S bár sokan azt mondják. A beetetés sikerült.a folyamatokat melyek végeredményeképpen az édesség és a szén­ hidrát iránti éhségem nemcsak lelki. hogy azok az emberek. hogy az édesség elveszi az étvá­ gyat.. Ma már pontosan tudom. Sokkal kellemesebb vigaszul szolgált a szomjat ugyan nem oltó cukrozott. A túlreagált inzulintermelés miatt pedig szinte megágyaznak az állandó étvágyrohamnak. melyet utána folymatosan legfontosabb tápszerével a cukorral táplálnak. szívbeteg­ ségeknek. 33 . Érdekes módon a péksüteményekre kent vastag vajréteg az élmények szintjén emlékeztetett a lágy. mint hisztériásnak a hideg zuhany. a túl sok és rendszeres inzulinnal segítik a rákos tumorképződést. meddőségnek. mintha az óvodában sugár­ fertőzött nyalókát osztogatnának a kicsiknek. és a hiányt pótolni kellett. kürtőskalács-sütők sós vagy édes termékeit. A bűnbe vivő zacskó viszont kiürült. Olyan érzés ezt látni. akik falják a trendi látványpékségek. kakaóvajas csokoládé állagára. a lisztben lévő keményítőt cukorként azonnal bontva olyan természetellenes vércukorszintugrást érnek el. ám csillapításként a tiszta víz valahogy olyan érzést keltett.. candidiázisnak. cukorbajnak.. Méghozzá többes számban. PCOS-syndromának. cukorbajnak* candidiázisnak. és az emlékek szárnyán vitor­ lázva másnaptól már a hasonló színű szocialista csoki is napi szükségletté és jutalommá vált. szénsavas kóla. hogy rövid távon is súlyos károsodást szenved az érrendszerük. hanem szinte visszafordíthatatlan fizikai alapokat is kapott. ez a tétel esetemben megdőlni látszott: éhsé­ gem szűnni nem akaró érzéssé vált. magas vérnyomásnak. A szénhidrát­ hegyek átrágása után rettentő szomjúság jelentke­ zett. . elhízásnak és a rohamos örege­ désnek! Sőt. szívbetegségeknek.. a husi mellé tömítésnek a kenyér és a kifli is felkerült a fogyasztási listámra. Ralph bácsi hazament.

Közben pedig lassan. de hozzá kellett szoknom. és két süteménykupac között az asztal alatt játszottam a színes kisautókkal. Élményeket inkább az olvasmányaimból merí­ tettem. a gyermekek közt szövődő titkos szerelmekből. Nem emlékszem már hogyan. és hízva hízzál! 34 . és a telkemet se tartottam értéktelennek. az igazi nagy kalandokból. Gyakran elaludtam az iskolai órá­ kon. mint régen. Az étel. Norbi ülj. gyermeki kalandokban.Valahogy rászoktam az evésre mint állandó örömforrásra. bátor szívvel vettem fel a harcot bármely ellenséggel a jó ügy oldalán . és már semmilyen játékban nem vagyok olyan ügyes. Azóta minden negyedik gyerek ilyen lett. mint a többiek. az ital és a televízió mellett a könyvek váltak állandó társaimmá. és mennyi idő alatt lettem más. és fulladtam a mindenki által élvezett fogócskában. Egyedül a csalá­ dom volt elégedett a„fejlődésemmel". Ellenben minden hétvé­ gén elkísértem őket a kakaóillatú kávéházba. a legutolsó sorban álltam a testnevelésórán. szomorú szívem volt. Nagyon nagy. Szarvas után rohantam a harmatos völgykatlanban. de mindezt egy használhatatlan test hordozta.s közben állandóan rágcsáltam valamit. ha elbújhattam egy-egy könyvvel. nem értettem Valahogy rászoktam az evésre mint állandó örömforrásra. és közü­ lük minden második meghal negyvenéves kora előtt a szülői tudatlan­ ság és az iskolai. de biztosan kimaradtam az igazi grundos csínytevésekből. Egyre kevésbé vettem részt az igazi rosszcsont. azonnal az acéltestű indiá­ nok között találtam magam. hogy a gyerekek közül egyre töb­ ben csúfolnak daginak. akik Old Shatterhand oldalán elvittek a Sziklás-hegység rengetegeibe. Szüleim örömére nyugodtabb lettem. elevenségem a múltba tűnt. és min­ dig kiéhezetten vártam a következő alkalomra. Lassú voltam. Szomorú lettem és magányos. óvodai étrendnek köszönhetően. a számkivetés okát.

Ma már tudom. én pedig visszaestem a tanulmánya­ imban.Isten nyugosztalja.talán ezért is írom ezt a könyvet. cukros itóka. megágyaz a százmilliárdos. Aztán a szobámban reggelig állt az ágyam mellett a szénsavas. választékosán beszéltem.extra adagokat egyen­ súlyozott elém. Ezekhez a kalóriapartikhoz általában néhány csomag ropi. az elemi állt az iskola végén osztályfőnököm . hogy ez az állandó hiperinzulinémia nevű betegség volt. Éjszaka. Különleges állatfajnak számítottam az iskolá­ ban. Ha jó gyerek voltam. meghalt a cukorbajban azóta . tökmag.és élethiány. amit találtam. még bőségesebb tízóraik­ kal követve. 35 . Teltek-múltak a gyermekévek.Elvira néni. és alig vártam a rántott húsból és sült krumpliból álló ebé­ demet. Édesanyám kora este jött haza friss kiflivel és téliszalámival a táská­ jában. Méretes szendvicseket reggeliztem.á g y a m dóan dohányzó pártfunkcionárius . hogy mindig legyen narancslé vagy kóla a hűtőben. de a tantárgyak és főleg a szereplés nem érdé. vagyis inkább az egész napi élmény. Olvasott gyerekként szénsavas. mindenről volt vélemé. szikár lurkó számít fehér hollónak . amire tudattalan válaszként kiettem a hűtő­ ből. Szobámban reggelig Bár értelmiségi szülők gyermeke voltam. Aztán a Manapság már a sportos.itóka. ami itthon az emberek hetven százalékát érinti. a dundi pincér . ezek után még egy tábla csokit is elmaj­ szolhattam. Komoly hisztikkel azt is elértem.jó érzékkel mellett a segédmunkásnak javasolt. és kiváló fogyasztót varázsol belőlük. az állan. mert akkoriban még ritka volt a kövér gyerek. sőt. életmentő gyógyszerfogyasztásnak.Az asztal örömei látszólag bőségesen kárpótoltak a valódi élmé­ nyekért. A Vörös Postakocsi vendéglőben Jenő bácsi. útépítésként pedig délutáni magányomban olvasgat­ tam (videó és kalandos tévéműsor akkoriban csak elvétve volt). majd csípsz biztosította a statisztériát. álmomban is jött az éhség.ClikrOS nyem.

nem sokat tudtam. S ami a legrosszabb: néhol megkeseredett. Ennek köszönhetően egyre formátlanabb teste­ men általában márkás holmi. Már amikor az utcára merészkedtem. Én voltam a dagadt. abban a testben inkább fekete csu­ hában jártam volna. a különc. Talán egyetértesz velem abban. a különc. alulfizetett. a rendőr. és a nyol­ cadik óra végére bűzlik. a lassú. Nem mintha a mi autónk megvetendő lenne. a zabagép.. Rászolgáltak: egész nap dolgoztak. iszonyodtam a közösségtől. Úgy emlékszem. a zabagép. Kirekesztésem végső döfése az a tény volt. És túl nehéznek találtattam. a laSSÚ. Még pár év és beülnek az iskolapadba is. és az őt érdeklő dolgokat készséggé fejlődni. hogy az egyéni képességek kibontakoztatása ma sem a legnagyobb erénye oktatási rendszerünknek. ha az iskolákbán a gyerek fejébe hivatalos egyentananyagot tuszkolnak.. És mi nem fizetjük meg őket! Csak fölháborodunk. Irigyük viszont bőven akadt. ami oda kötött. miközben nem engedik érvényesülni. gumibottal a kézben. ahol nap mint nap meg kellett mérettetnem. mint Suzukin a spoiler. és az egyéniséget eltapos­ va. sőt mindenre. Mai fejemmel. Az osztálytól való félelmem átragadt az órákra és az iskolára. Ami a leg­ durvább.. mindenkit sorba állítva. ami kábé úgy nézhetett ki. Nekem viszont éjjel­ 36 . holott a pedagógus a világ legfontosabb posztjai közé tartozik! Akár az orvos. Mindenki örült a meleg napsugárnak és a lenge ruházatnak. Benetton farmer és Adidas póló feszült.. hogy a szén­ hidrátbüfék és az osztálytermek között a folyosón rendőrök járőröznek. Arról. Sok tanintézmény még ma is poroszos rend­ szerben működik. már van olyan iskola nálunk.. és az átlaghoz képest jól kerestek. de mindennek meg­ van a maga helye. lehetőség és életcél nélküli emberek veszik körül a gyerekeket.kelt. hogy anyukám és nagy­ mamám maszek ruhajavítóként dolgozott.. Az egészben ugyanis a nyarak voltak a legborzasztóbbak. Én voltam a dagadt. hogy néhányan a rendszer ellenségének éreznék őket. aki egyfolytában izzad.

cukros pala.és az inzulin foglya lettem. Az ördögi kör bezárult. Tehát ettem. annál kevésbé volt kedvem mozogni . mint egy észrevétlen zuhanás egy spirá­ lon lefelé a szűkületbe. s a rövid­ nadrágban hájasan fodros combjaim belül sebesre dörzsölődtek... Ha elcsaltak a strandra. És a kamaszkor beköszöntével belül egyre többet didergett a szí­ vem. mint okozatot csak tovább táplálják.nappal iszonyú melegem volt. annál több bántás. Alig ettem. Olyan sokszor voltam szerelmes! Annyiszor és annyira hiába. majd a korai halál.. Kövérségem nyáron egész napos vesszőfutást jelentett. mert öröm is kellett. ettem. csak a vízben éreztem súlytalan és diszkrét boldogságot. ahol az élettér szűkül be. lettem. hiszen az oksági folyamatok a zsírsejteket. Ne felejtsd el. Egy 37 . Minél hizlalóbb ételekre szoktam rá. és vártam a telet.tehát annál jobban híztam. A hájbarát ételek és italok pedig fizikailag is tovább növelték kielégít­ hetetlennek tűnő éhségérzetemet. amit majd a hozzáadott ipari cukorról és a mai fehér­ barna lisztekről mondok neked a későbbiekben! Zsírbörtönöm olyan volt. annál inkább menekültem a háttérbe. Oda. A parton mindenütt megvető és bor­ zadó tekinteteket láttam magam körül. annál inkább azokat kívántam. csintával bújtam a margitszigeti fák árnyékába. ettem.ettem.. C sókolnál va ra n gyo t? Kövér emberből végleges életmódváltás nélkül csak kövérebb ember lesz. Fájdalomdíjul zsíros lángossal és olajos. és a vég valami­ lyen súlyos betegség. Minél kövérebb voltam. Nem sok Tehát kedves szó hangzott el. Nem dZ inzulin is szólva a kéthetes tanítási szüneten végigívelő foglya ünnepi lakomákról. Minél nagyobb lelki törés és sérelem ért a való világ­ ban. Álló nap ragadtam a verítéktől. ettem. amire vigasztalást csak a tudattalan kényszerevés hozott. tehát még kövérebb lettem. amikor igazoltan takart a kabát.

ami most eszembe ötlött: egyszer a gyermekeink olvashatják ezt. furcsa lehet. sportos férfi sem vágyik egy nyolcvan-. és mit a királynő herceg nélkül?! Ám többnyire ebben sincs igaz szerelem. Üres ego. az életesélye szinte egyenlő a nullával. napjainkban egyre több a boldogta­ lan ember. S betetőzésként jó helyen és jó időben egy új életnek és célnak adhat létet és értelmet. Egy csinos nőnek nem kell egy szegény. az ő szerelmük is ilyen szép lesz.. esetleg százkilós madonnára. a belső megismerte­ tésére kevés a lehetőség. magabiztosság . lekorlátozott. ha nincs tele pénzzel. A lélek beteljesülése. és mégis a színes magazinok testeiről álmodoznak. minden küzdelmünk egyik legmaga­ sabb célja. mint ahogy egy sikeres.felejtsd el! Ez valahol a természet rendje is talán. Mit ér a győztes férfi királynő nélkül. és mit a királynő herceg nél­ kül?! Semmit. Amilyennek már serdülőként elkép­ zeltem.sokaknak leküzdhetetlen akadály a torz tömeg. Általában külsőre ítélünk. Remélem. legalábbis a kövérek nem. aki látszatboldogságát az összevissza evésben. Tudod. Mit ér a pénz és a siker. az anyagi örömök.. A szerelem a világ legesleggyönyörűbb érzése. az alkohol­ ban és más függőségekben találja meg. csak kompromisszum. hogy a nagy rohanásban értékek keresésére alig jut idő. kiemelkedő állás. Szép nő. jó megjelenés. Azt pedig a társadalmunk hozza. Mit ér a győztes férfi királynő nélkül. hájas férfi. és ha lenne is . ami egyben a benne lévő szerencsé­ sek végső kiteljesedése is. Pedig senki nem hibás. Úgy látom. beteg életet egymással. létünk értelme. Inkább áldozatok ők . időt és lelkiismeretet soha nem vásárolhatsz! 38 .kövér embernek.de erről majd egy másik fejezetben szólok. Leélnek egy rövid. ha nem tudod kikkel megosztani?! Egészséget. Jó esetben két elhízott ember egymásra találhat. és a lakoma megosztásának cinkos öröme. Eredmény: egy kövér kisgyerek hasonló életesélyekkel. de átélni csak később sikerült.

izzadtam. A hullámzó Szerencsére nem így alakult. hiszen Nagyon egyedül voltam. amilyennel két emelet megmászá­ sa is hihetetlen sikert jelentett. Száz kiló feletti testem­ nek iszonyú kínzást jelentett az augusztusi tomboló hőség. még jobban izzadtam. zsíros álomból. A m a gá n y o s d a gad t Ha a rémálom valóra válik. A hullámzó vércukorszint miatt pedig csakéhesebb lettem. karcsú lánya. Egész nap ragadtam. zsíros tejjégkrém megadta az egyetlen örömöt. és nem kisebb lelki tortúrát a strand és a felmelegedett betontól izzó városi utcák végiggaloppozása. szénsavas kóla képtelen volt enyhíteni. Jó esetben ott. is juthat egy kis szerelem. és olthatatlan szomjamat a cukros. ami e világból számomra megmaradt. Sokszor úgy éreztem magam.némi undorral . amivel tudtom nélkül még több felesleges. ahol senki sem látja. Szomszédunk kreol bőrű. Még örültem is. kiadós ebéd utáni cukros. mint egy békává vará­ zsolt királyfi. a fiúk is sírnak. 39 . miközben a szempilláim ned­ vesek lettek. Láttam őket. mehettem volna segédmunkásnak olyan fizikummal. talán nekem éhesebb lettem. sportos sráccal. Igen. de sajnos engem senki sem akart egy csókkal felébreszteni a halálos. Ettől aztán még melegebb lett. Édesanyám aktív vércukor­ közbenjárására végül felvettek egy közgazdasági és szint miatt pedig csak ahol a tanulók nyolcvan százaléka lány. titkolt gyermekkori szerel­ mem pedig egy este a kapualjban csókolózott egy idősebb.Soha nem felejtem el Andit. aztán elfordultam. a szomszédlányt. hideg. Az otthon elfogyasztott. de akinek csak barátnak. kedves barátom. gyakori beszélgetőtársnak voltam jó.egy doboz rostos. akiben titkon mindig reménykedtem.„százszázalékos" ivólére. Néha-néha átváltottam az egészség jegyében . ragadós cukrot juttattam a szervezetembe. pénzügyi szakközépiskolába.

a szabadság minden öröme. lelki értékekre hivatkozó nyolcvankilós tinilányokat. Természetesen nem a hozzám hasonló. esetleg popcornnal fokoztam. hogy betegesen kicsi péniszem van. Amikor sok év múlva. amit egy sportos tizenéves átélhet. fantasztikus kalan­ dokkal. Már kezdtem férfi lenni. a vékonyaknak megadhat. s szemügyre vettem azt. ami a legbecsesebb szerszámomat körülvevő has alatti dupla zsír­ párna rejtekéből előkandikált. Biológiai értelemben. Nekem is jutott valami. Szép autókkal. erős férfiként én is a győztesek között vagyok. hűvös szobában. lelkében nehéz terhek- Beleéltem és beleettem magám a hŐSÖk életébe. Odakint elrohant mellettem a nyár. Férfi számára aligha elkép­ zelhető nagyobb szorongás. Beleéltem és beleettem magam a hősök életébe. zenés estéi és minden extrém kaland. Néha. kényszerevésbe temetkező. Az erdők madárzsivaja. Aki még a saját életén is kívül áll. Nagyon rossz volt. akkor az élményt a film alatt sült krumplival. A kamaszkori gátlás fokozza a lelkiismeret-furdalást. amit e csodás életkor a szerencséseknek. Másfél óra elképzelt világ. Majd tíz évig abban a kényszertudatban éltem. a nyári tavak izgalmas. azt gondoltam. Ma már erre teljes iparág települt a megamozik előterébe. erotikától fülledt. Ha hájbeteg állapotom ebből valamit lopni akart. siker és szerelem. a ventillátor zúgását hallgatva üldögéltem a videó előtt egy sötétre függönyözött. első igazi nőm megdicsérte a fogyás után fellelt valóságot. fizikailag egy­ aránt. a szerelem.Csendben. Ma már három 40 . A kívülállónak. fokozza a szégyent és a kirekesztett­ ség érzését. amikor magam voltam. Néha-néha eltotyogtam egy közeli moziba. a tükör elé álltam. kel. bezárt jelenemet elfelejtve átélhettem a hősök életét. ahol a sötét matinén tunya. ronda zsírfalakkal elbarikádozva. csak vigasztal. ahol bátor. önnön életesélyeitől és a külvilágtól egyaránt nagy. Kívántam a szép nőket érzelmileg. gyönyörű nőkkel. A végén pedig mindig ott a beteljesülő amerikai álom: luxus.

és sportolsz-e. Zöld. Testnövelés és testnevelés A katasztrófa az első testnevelésórával bekövetkezett. leöblítve cukros szörpikékkel. és szerel­ mespárja sincsen. d kövér ezért bánatomban óriásikat zabáltam. de itt nem nyílt mód az ügyeskedésre.megvallhatjuk. Ebben a korban már mindenki járt valakivel. Persze a kövér lányoknak sem a dagadt fiúk kellenek. Várható volt. és szerintem az ország első számú szép­ ség. sportos. megjött a magányos dagadt. Rohantam körbe41 . az meg nem törődött velük. Rossz. hogy na. hogy hova lehet eljutni. és a fia­ talság folyamatos elkorcsosulását . ötvenes éveit tapo­ só tanárom határozottan fanatikus. Félelmemben közel áll­ tam ahhoz. bár a lányokhoz nem igazán mertem szólni.. Úgy néztek rám. amikor az ember testvér nélkül otthon is magányos. Óriási gátlásokkal kezdődött az első nap a közép­ iskolában. dagadt fiúk kellenek. Persze Serdülőként még igazi korcsnak láttam magam. Szinte éreztem a tekinteteken. szikár. jobb esetben elájuljak. majd saját lányoknak verejtékemben fürödve aludtam egyet. Igaz. mintha mindent tudnának rólam. igaza volt . nemzeti érzelmeket táplált.és fitneszikonja a feleségem. egyetlen pisszenés nélkül. és mennyire fontos amit eszel. valahogy ők se próbálkoztak nálam.se m a san véget ért a nyár. Előző iskolámban valahogy sikerült felmentetnem magam. Aki nekik kellett. ezért bánatukban még több csokit ehettek.Talán még ma is. Az óra a tornaterem tempós körbefutásával kezdődött. szűk. Ezért mondom el Neked a titkot. A mi osz­ tályunk koedukált volt.katonai fegyelemmel kellett vigyázzban állnunk. Kemény. hogy összecsináljam magam. kényelmetlen egyenfelszerelésünkben mert Széles Lajos bácsi fradista volt . Ennek ellenére egész tisztességesen beilleszkedtem a társalgásba. Odakinn las.gyönyörű gyermekem van..nem bírta tétlenül nézni.

hogy hazatérve vigaszként még nagyobb zabálással még többet hízhass. pellen­ gérre állítanak. és kaptam a megjegyzéseket. utána pedig virtuális randizni valamely közösségi oldalon. Az ötös nálunk csak egy olimpikon szintű. Sorra kerültem. az kaphatott négyest. mint kövér kullancs a kóbor kutyára. A többiek az első kör után úgy haladtak el mellettem mint a Forma-1 élmezőnye egy utcai autó mellett. Nem ez történt. A fejem. Haldokoltam. se tornaterem nincs. Legszívesebben haza­ menekültem volna. Azt hittem. Az iszonyatos futás után még mindig csak beme­ Az egész osztály dőlt a röhögéstől. Sok iskolában se tornaóra. legítésként a kötélmászás következett. sokkos testemmel a kötél alatt. Engem pedig kiállított a plénum elé. Kirúgnak. könnyes szemmel.. Aki lábkulcs nélkül ment fel. Kiképző őrmesterünk közölte az osztály előtt.. a szobámban elmajszolni néhány szakajtónyi cukros. egy James Bond számára lehetett elérhető. Ott álltam izzadt. Úgy érez­ tem. próbálj meg kocogni egy tízkilós karos­ székkel! Talpaid. Most 2010ben már szinte senki nem bír egy átlag iskolában fel­ mászni a kötélre. tudatod vad ellenállásba kezd. idióta rengésbe kezdett. lisztes elemózsiát... a hasam lágyékomat verő. Az egész osztály dőlt a röhögéstől.. A kihívás a sarki gyorsétteremig elvonszolni magukat enni egy vagyonért. hogy a tanév végé­ 42 . combjaim ütemesen ütődtek egymáshoz.. Ha nem hiszed. minden reményem összeomlott. a normál mászás legföljebb hármasra volt elég. hogy végre egy új közösség egyenrangú tagja legyek. Ennyit ér a kövér ember fizikailag az élet bármely helyzetében. Úgy éreztem. tüdőd. Tanárom hangja törte át a gúnyos zsivajt. amint az egész fránya csapatot feszes vigyázz!-ba parancsolta. hogy legalább rácsim­ paszkodjak. Szemeim előtt kisvártatva fekete karikák táncoltak. minden reményem össze­ omlott.körbe. a tokám izzadt. megaláznak. mindennek vége. vöröslött pillana­ tok alatt. Ehhez már tíz kiló plusz is bőven elég. és arra se voltam képes. mozgásművész. derekad. remegő.

és inzulinszint. bármi­ lyen nehézségek árán. Kezembe nyomott egy fénymásolatot..és a mozgással optimalizálódó vércukor. természetes. és ugyanez visszhangzott belül. Olvassam el. amit rettenetes szenvedéssel teljesítettem. ami a NASA űrhajósainak pontdiétáját tartalmazta. hogy megcsináljam. lábfogás nélkül megyek fel a kötélen.ami ma már nem a legkorszerűbb -. Még aznap este overallt húztam. A lényege volt. tojást. hogy egész eddigi életem más dimenzióba került. hogy valaki hitt bennem. szénhid­ rátszegény lisztet. Vissza az életbe Lélegzetem visszafojtva léptem be óra végén tanárom szobájába. első lépésként nyomban kidobtam az otthoni szendvieset. és ő megelő­ legezi nekem a jeles érdemjegyet. Ez a táblázat Atkins szigorú szénhidrát alapjait foglalta magába. Mágikus bódultságban jöttem ki a szobából. 43 . és mások előtt kiállt értem. csak a parizert tartottam meg. de mindenképp változtatni fogok rajta. Most pedig leléphetek. zöldségeket és teljesen száműzte a lisztet. és új életemet azonnal el is kezdtem. hogy kifejlesztem a szinte kalória nélküli természetes cukrot és a sovány húst is legyőző. no meg Ez volt az első alkalom az életemben. hogy valaki hitt bennem. tésztát. Ez volt az első alkalom az életemben. Tudtam. tartsam be. De legalább a fáradtságtól . hogy ez a program szénhidrátellenes . és megpróbáltam iszonyú kínok köztkörbekocogniaháztömbünket. ha belehalok is. és bármi módon. Hitetlenkedés és meglepett csend vett körül. Az óra végén pedig vár négyszem­ közt a tanári szobában. van a szememben annyi tűz és elszántság. és mások előtt kiállt értem. Akkor még nem hittem volna. Azt mondta. és mozogjak! Ennyi volt az instrukció. Nem volt semmi lelkizés. cukrot és az édes gyümölcsöket.Végeláthatatlan távnak tűnt.re le fogok fogyni. hogy előnybe helyezte a húsokat. Mivel olvastam..

át tudom adni most Neked is. Ez a lökés kellett. Nekem sikerült. hogy könnyes szemmel addig is telezabálhasd magad. hogy valaki. A kenyeret. Hitet önmagamban. amikor egy egész hétvé­ gét kihúztam két falat szárazkolbásszal. sovány felvágottból.elmaradt az esti éhség. hogy nehéz lesz. Jutalomként csak közelebb húzzuk a fagyisdobozt. mert a nagy éhezés megelőzésére gondolsz. Itt meg kell jegyeznem. amit épp ezért fel fogsz adni. A családom komolyan aggódni kezdett. Ma már tudom: ez a tempó kissé erőltetett is volt. amit hajnalban a jobb levegőn mindig megismételtem. hitet adjon. Az életem ott a tornakötél alatt vett száznyolc­ van fokos fordulatot. Az első hónap tíz kiló fogyást hozott. legbelül tudtam. hogy eddig túl sokat szenvedtem rettenetes testemben. 44 . Soha nem tapasztalt érdeklődés és egy új érzés. Vacsora nélkül aludtam el. Ez mindent megért. de éreztem: a változó nehézségi fokozatok csak az eredmény javára válhatnak. és hiszem. főtt káposztából és grépfrút­ ból álltak. De végre a családom is elfogadta a küzdelme­ met. az édességet és az ÜdítŐket teljesen Száműztem az életemből. Az iskolában elkezdtek emberszámba venni. Életem ajándéka. Minden hétfőre vagy elsejére halasztott dolog csak annyit ér. hogy most ugyanezt emberek százezreivel tehetem. A kenyeret. Különböző ürügyek gyártásához ugyanis nem szükséges felkelni a zsírbörtönből. a tésztát. d tésztát. hogy minden életmódváltást azonnal kell elkezdeni. még jobban kitágult gyomorral foghatsz neki önmagad büntetésének. az édességet és az üdítőket teljesen száműz­ tem az életemből. így akár még dagadtabban. Minden este futva ziháltam a ház körül. Akkor arra gondoltam. Válogatott étkezéseim natúr zöldségekből. akire felnézek. tehát minden percért kár. a tisztelet vett körül.a zsírszövetből kidobott zsírsavak miatt . Imádtam küzdeni. erős elhatározással. rántás nélküli főzelékből.

létezik. és a küzdelemben jó párszor meg is vertek. két híd között. amit sorra követtek a csodák. tisztelet és egészség. Először nem sok jelét mertem adni. Az osztály meghatározó klikkjébe tartoztam. 1986-ot írtunk. éreztem. és nem nyüszítve önsajnálni egy adag somlóival. A következő nyár már nem tett a hűvös szoba és a gátlások foglyá­ vá. de Iskola és edzés. Nagy mosolygással fogad­ számomra. Fokoztam az iramot. Ezek voltak az első aerobikkoreográfiák! Ne felejt­ sük el. a beszélgetések és játékok központi figurájává váltam. Iskola és edzés. majd túlszárnyal­ Mindennap tam a rekordot. Délutánonként otthon különféle szobai gyakorlatokkal szó­ rakoztattam magam. teljesen más aura lengi körül. valakinek érezni magad. egy kedves kis négy kilométeres távot. majd a viszonzást sejtető viselkedéstől fokozatosan fel­ bátorodtam. s az életem nemcsak lelki. előbb-utóbb mini-Bruce Lee leszek. Figyelnek rá. két dolog Később nem átallottam letévedni a környék leg­ létezett közelebbi karateklubjába. Mindennap két dolog létezett számomra. és akaratom szintje elérte a fanatizmust. Ezt a szomszéd fiú . A tanév végére több mint húsz kilót fogytam . Akinek az életében bármi­ lyen komoly célja.és dj-példakép volt számomra . Semmi más nem érdekelt. Nekem elő­ ször pont egy fél óra alatt sikerült. küzdelme van. de fizikai érte­ lemben is elkezdett kiszélesedni. tartás. Tudás.Nem adtam volna százezer vendéglői csemegéért és ugyanennyi ott­ honi nassolásért! Hihetetlenül jó érzés embernek. A melegítő alatt nejlonba tekertem magam. hogy tizenöt éves voltam. Szerelmes lettem egy osztálytársnőmbe. Megjegyzem semmi más fontos nem is lehetne ma sem a diákok számára.tizenhat perc alatt futotta.aki nőcsábász.és ez még csak a kezdet volt. és naponta ennek él. Napról napra jobb idők születtek. Kinéztem magamnak a Duna partján. sőt hatással van a környezetére. 45 . Hamarosan elértem. tak. Óriási változásokat hozott. hogy jobban izzadjak.

milyen. Délutánonként ellátogattam a karateedzésre. Egy idő után a sok mozgástól nem fáradt. tízsebességes Csepel kerékpárt vásárolhattam a keresményemből! Innentől kezdve szinte mindennap a környékbeli hegyeket róttam. hogyan szedjem ki a szemetet puszta kézzel a homo­ kozóból. sebb élet. Néha fennköltebb feladatot kaptam: a kerítésen belógókat kel­ lett ijesztgetnem a locsolócsővel. modern farmert venni bőrpapuccsal. hanem még energikusabb lettem. hiszen ez csak víz. Klasszikus piros. és nem vettem a szívemre az alantas munkát. Nem egy következő lakoma vagy megnésabb zendő videofilm. Már tudtam. Havi négyezer forintos kertészeti fizetésemből meg­ venni első versenykerékpárom! Ez utóbbi álom nyár közepére beteljesült. hanem egy szebb és egészségelettem. Vágtázva lefutni a futókört. délután főzelékből és sovány felvágottból álló étrendem. Zuhantak le rólam a kilók. Hosszú távú terveim voltak. A hatást fokozandó. Nézni majd szeptemberben az évnyitón az ámuló és irigykedő arcokat. Sikerült megéreznem. Csodás emelkedőket és lejtőket fedeztem fel.és feles- Egy idő leges ionvesztés. ahol a meló reggel hatkor kezdődött és délután kettőkor ért véget. Irtó komolyan nézhettem ki a strandolok közt fekete gumicsizmában és szürke munkásőrgúnyában. mi energikll. 46 . vala­ mint a derekam nejlonfóliába tekertem. Nem volt ritka az egész napos elcsavargás.a célom. Után d Sok Nagyon jólesett a délelőtt sajtokból és gyümölcs- mozgástól nem fáradt. Hihetetlenül élveztem az újabb és újabb akadályok leküzdését és a száguldást. ha az ember nem tanul tovább: majdnem analfabéta embe­ rek utasítottak arra. feszülős. este pedig követke­ zett a már említett futás. minden végtagom. amikor a mozgás örömétől hajtva még enni is elfelejtettem. Ma már tudom. hogy erre semmi szükség nem volt. hanem még bői. Már a karateklubban sem vert meg mindenki.A m iko r kinyílik a világ Munkát vállaltam a margitszigeti strand kertészetében.

amit eléd raknak. Hétről hétre éreztem a változást. mint kapzsiság és önzés. Gyakran a maradékot is meg­ esszük ahelyett. érezte. eltűnt a löttyedt hasam.aztán újra faltam a kilométereket. így aztán minden felesleges falat a testünkben válik szemétté. Rájöttem. Eszegettem. de csak mértékkel. És végre kamaszkoromban először .VÍSSZ3loncolni magam a zsírbörtönbe. és felfedeztem egy majdnem kész. néhány percnyi falánkságért egész nap.szi­ gorúan tölcsér nélkül. de így.a ZSÍförömöt a befalt ételek révén akartam pótolni. A kövérség nem más. kövérként minden elmaradt élményt és élet. ismerkedni. A m otorozó fagyiárus Nyár közepén történt. Csak időnként engedtem meg magamnak két gombóc fagyit . kehelyben . Tíz perc leforgása alatt állást kaptam a környék legújabb és legme­ nőbb fagylaltozójában! Napi ezer forint és borravaló! Azt mondta. ízlel. hogy a reggeli súlyomhoz képest este két kilóval mutatott kevesebbet a szobamérleg. lefogyva már tud. börtönbe. Volt olyan nap. és végre felölthettem a menő kerékpárosgatyát. hogy a kutyának vagy a szemetesnek adnánk.bár a hosszú évek kövérsége alatt kialakult gyenge mozgáskoordiná­ ció még érződött.toloncolni gettem. sőt egész életedben büntet a tested.á g á b a n tam. hogy annak magam idején. amennyi csak belém fér! Eszem Talán nehezen hiszed el. Hibás dön­ tésekért. Beszélgetésünk a kölcsönös szimpá­ tia jegyében kezdődött. hogy törekvő ifjú titán vagyok. Eszem ágában sem volt visszato. amikor a tulaj megszólított. Épp a kirakatot nézeget­ tem. Kezdtem észrevenni a sportossá váló lábizmokat. annyit ehetek. min­ dent meg akarsz enni. hogy hazafelé bringáztam az utcánkban. Elkezdtem beszélgetni.lebarnultam! Fokozatosan egyre több ember állt velem szóba. új üzletet. Egyre nehezebbé és betegebbé teszed azt a csodás 47 . mit veszíthetek. ha visszaszerzem nehezen sem volt leküzdött kilóimat.

Gyakran napi tizenkét órát is dolgoztam. kábé 170 centis m agasság­ gal megáldva. Végül ezeket ízélményekkel pótolod. Szabadság. szegecsekkel kivert műbőr dzsekit is.szerkezetet.. nők. Ritkán jársz társaságba. Nem volt olyan könnyű munka. csinos lányok jöttek. elmaradnak az igazi élmények.) Lehet. Ilyesmiről dagadt. Ekkorra már 16 éves és 60(ü!) kiló voltam. és ha le is óvakodsz a fitneszterembe. és elindul­ tak az apró flörtök. kábé 170 centis magassággal megáldva. hogy a környék motoros bandájának tagja lehessek. A nyár végére megszereztem a kötelező jogosítványt. Persze mindenért kárpótolt. Legalábbis a gombócot. mint amilyennek látszik. kemény férfiak. fagyit mérni nagy királyság! Aki szépen mosolygott Ekkorra már 16 éves és 60(!ü) kiló voltam. Tehát az előző szep­ temberi nevezetes tesiórától augusztusig több mint 40 kilótól szabadultam meg. száguldás. gyakran meghívtam egy gombócra. amikor fiatal. mutogattak. Már nem éreztem elég pörgősnek a kerekezést. szexlapot nézegetve még álmodozni se mertem. rám. miközben szorgalmasan mértem a fagylaltot. A túlsúly miatt gyűlölöd a natúr látványodat. de ezek a csodás szépségek megszólítot­ tak! Rendeltek. A lelkemben élő kövér kisfiú mindent vissza akart szerezni. barátom. vagány.. Jobban csábított. és mindent megteszel még egy falat birtoklá­ sáért. Hidd el. és a még inkább kötelező. akkor is fekete ruhában edzel. sápadt. tarisznyás „Mekis" tinik vonszolták magukat csipszeszacsival a kézben. átfogó élve­ zettel nyalni kezdték. Fagyis keresetem minden forintját feláldoztam hát egy MZ 250-es keletnémet csodagépért. szoba­ kukacként. amit a bezárt élet miatt addig ki kellett hagynia. mert új célt és álmot találtam az édes lányokban. Erre jöttem rá a cukrászdában. családom vérnyomása az egekbe sző48 . hogy sokszor csak a fagyiért. majd félig behunyt szemmel. (Akkoriban még több bombázó járt az utcán. Mondanom se kell. Régebben ilyesmit csak filmen láttam. amiben élsz. és nem karfiolseggű.

Minden kiesett időt pótolni akartam. hogy a zsírja is olyasmi. éreztem a bűzüket. mert akkor az a beteg az édesanyám volt. mint a házisertés. Visszanézve olyan volt a múlt. Aki látott már felvételt az egyik legsziszifuszibb műtétről. a lerakódott felesleges kilók. És nem nézhet­ tem félre. cukorbe­ teg.kött. szívbeteg. mint egy szomorúan passzív dagadás évről évre. a zsírleszívásról. kekszecskén és hagyományosnak hazudott csipszen halnak meg a szüléink. B ontsd a zsírfalat! Meg akarlak győzni. A fenti hasonlóság azért fontos. egészen a korai halálig. aztán elrohadunk a sírban. A nyugdíjasok ma már nem törékeny. amit hajdan hájasan nassoltam végig a videomagnó előtt. Már udvaroltam! A kertváros házainál gyakran vittem motorozni a lányokat. Meg fogom és meg tudom menteni a cukorbetegeket! A kövérségi vércilkorprobléma még életünkben elrothaszt. Láttam egy félvak ember arcát. míg szerveink leáll­ nak. hanem a felpüffedő arcvonások. Ma már az öregedést nem az aszott test és a ráncok jelzik . százkilós zombik. Láttam a gyógyíthatatlan betegség gennyedző fekélyeit. jól figyelj! Ha elfogadjuk. A kövérségi vércukorprobléma még életünkben elrothaszt.ezt kevesen érik meg -. hanem ziháló. hogy az ember biológiailag több szempontból hasonló felépítésű. A sport ellenére puszta vagányságból sajnos egy-egy doboz cigi is a zse­ bembe került. amely fokozatosan fölzabálja az érfalainkat. ezt aligha cáfolja. mert bármikor találkoz­ 49 . hiszen kezdetben óriásiakat pereceltem. Ám mindez nem számított. Bálnatestünk ezen a világon még egyszer jól felpüffed. mikor az orvosok bejelentik neki. Bőven volt módom megtapasztalni az esőtől csúszó macskakő és a friss kátrány közeli szépségeit. A dagadt kisfiú megpróbált férfi lenni. mosolygó emberkék. hogy amputálni fogják be nem gyógyuló lábait. akkor valószínűsíthető. Kérlek. Kenyérkén. Láttam a kórt. zsemlécskén.

A pékáruktól. az önfeledt zabálás pótszerének foglyaként stb. Nos. Nem hibázhatsz! Szörnyű belegondolni. Évek alatt szoksz hozzá. ha akarsz. Gondoljunk például arra. Vagy igen. mint hordani. nassolgatás legyőz minden akaratot. Barátod a Zsír! Enni nem olyan súlyos. Igaz. bele az ereimbe.) mégsem akarsz kellemesebb formákát. általában csak a 2. inkább elfoga­ dod a lassú halált. aztán elemi erővel esel neki a legközelebbi óriáspizzának.. de CSlipán négy-Öt napig bírod. de ők vannak többen. sütéshez vagy egyszerűen csak kenyérre kenni. akkor mindenki az lesz! Szétesnek a szerveid. tiéd lehet Vagy igen. Borzalom. és lassú kínnal halsz meg. hogy kamaszként szinte észrevét­ lenül nyolcvan ilyen csomag gyűrődött be a bőröm alá és létfontossá­ gú belső szerveim közé. típusú cukorbetegek elhízottak. ami sokak szemében még vonzónak is látszik.. itt-ott hurkácska. cukorfüggőségből. de ha nem hallod meg amit mondok. megszabadúlhatsz tőle. Azt hiszed. Végeredményben nem akarod igazán. Először csakegy kis pluszpárnácska. Nem győztem arra gondolni. De valamiért (lustaságból. Milliós a számuk itthon. a májamba.hatsz a helyi szupermarketben a kiszerelt. hogy négydinnyényi gyomrába helyezzen 50 . Aztán némi poci. ez a félkilós kis tégla 40 kilót figyelembe véve pontosan 80 (!!!) darabot tesz ki. félkilós disznózsírral. a cukorbeteg-emlékérem vagy akár a magas vérnyomásért vándorserleg is. szinte egybefüggő zsírfal. Sőt. cukrozott élelmiszerektől felpumpált inzulintermelés és a „csak egy picit" belenyúlás. a szívembe. majd izzadtan hazatotyog.elvállalnád? Ha igen. csak ennyit kellene felbon­ tanod és lenyelned . Ha valaki azt mondaná: megad bármit. aztán elemi erővel esel neki a légközelebbi Óriáspizzának.. hogy rengeteg sorstársamon száz-százhúsz vagy akár százhatvan ilyen csomag zsírtégla is lakozik. Sokan veszik főzéshez.. Egy komplett. aki a testsúlyától fuldokolva zihál a szupermarketben. Csak legyen időd átvenni. A kóros elhízás alattomos lassúsággal támad. de csupán négy-öt napig bírod.

a kövér a karrier építése vagy épp a tunya állóvízben dago. Ezt ne feledd! Én nem csaló vagyok. hogy direkt hirdetések nélkül. hogy a kövér ember nem kizárólag maga tehet az állapotáról: genetikusán egy hajlamot örö­ költ . a gyártót is én kérem számon. a többit úgyis megszerzed magadnak. kiteljesedhetne. egy dugig szemét ételekkel telt éléskamrát. ha minőségi gond van. A Te harcod az én harcom. Szerinted mennyit gondol egy ilyen ember a jövőjére. Harc nélkül nem tárói. kijátszva a fogyasztóvé­ delmet méregdrágán adjak el valami olcsó terméket neked. amikor az idióták beszólnak és cukkolnak. és nem pénzért adom liszenszbe. hogy telenül rossz életformát alakított ki nála a munka. fogyhatsz le! A harc is kevés! Háborúzni kell. Együtt töltött évtizedek helyett hátrahagy némi pénzt. és meg­ nyerni minden ütközetet. Elérhetsz. Akkor is nyerni kell.. Ez az igazság. 51 . amíg az túl nem nő minden mértéken. még akkor is.Tény. Nem állok be multilevelbe. és nem egy fogyimárka dumál zsír­ égetésről valami off-shore céges háttérrel.ember nem nyázás. megkönnyebbülhetne. maga tehet Válthatna. a családjára. Kegyetlen szavak? Sajnos az élet törvényeinek és a szervezeted biológiai struktúrájának nem tudása nem mentesít a következmények alól.legalábbis a családi szokásokat -. ha akarod. A gyártást én rendelem meg. a gyermekeire? Maximum a vég­ rendeletében. Nincsenek testőreim. Egyszerűen nem tartja fontosnak a dolgot kizárólag mindaddig.egy nagy adag cukros hájas tésztát. A klinikailag tesztelt termé­ keimre rá van írva a nevem! Ezzel a felelősségem is rajta van. ha sokan győz­ ködnek ennek ellentétéről. majd önkén.. az állapo­ dé a küzdést nem spórolhatja meg. odaállok előadni és tornázni az emberek elé. és nem gyors gazdagodással csábítalak.Tény. A legjobb barátod vagyok. és néhány egyedi méretre készített ruhát. amikor stagnálsz! Akkor is nyerni kell. Ezt ne felejtsd el soha! Nem ígérek nem létező passzív jövedelmet. hanem életet szeretnék adni Neked! Ha az egészség és az erőnlét megvan.

Gyakran hosszú hónapokig tudatosan kell étkezni és mozogni. Rossz kajákat rossz időben fogyasztva úgy lehet meghízni. hamburgerből. a laptop-életet akkor sem. salátákat. fehérjét. Nagyon kevés rostot. önsajnáló Nem bírom a tespedtséget. Ha ezt akarod. Küzdj! Az így elért siker tesz boldoggá és büszkévé. Ma is jobban szeretek élni. húsokat.Tényleg nem elég csak megpróbálni. a laptop életet akkorsem. vegyél egy nagy levegőt -é s csináld te is! 52 . Gondolj bele! Minden változtatás küzdelem. ha nagyon sok a munkám. Iszonyú volna váltanom egy mozgáshiányból. vitamint viszel be. s mindezt jó borokkal vagy cukormentes üdítőkkel öblítem le. Nehéz a váltás. ami a„visszadagadásomat"elősegíti. hogy közben a szervezet biológiai értelemben éhezik. minthogy olyat egyek. melynek során megszabadulsz a végigfalt évek zsírtégláitól. egészségesen megfelelni azoknak. de én inkább egyfajta tisztítótűznek nevezném. de hidd el. szénhidrátszegény Updatel süte­ ményeket eszem. Nem bírom a tespedtséget. Egészséges és finom ételeket. Ezt felfoghatod szenvedésnek is. de néha minden nap negyven percet. finomlisztet és gyilkos ipari cukrot pumpálsz a rendszerbe. létre. Néha látványos eredmények nélkül hete­ kig kell küzdeni. fogadd meg a tanácsaimat. viszont rengeteg felesleges sót. fokozatosan átáll a szervezet. A világ forradalmai és piramisai sem kétórás laza nintendóval jöttek létre. akiket szeretek. csipszből álló félhalott. Ezeket a tényeket végiggondolva inkább éhen haltam volna. ha nagyon Soka munkám. Életünk végéig kell tudatosan étkezni és mozogni. Tévéshopos rázó ketyerével és pénzért árult csodaszerrel nem áshatod ki a kövérségedben rejtőző fitt és egészséges testedet! A siker érzése sem megfizethető. tévézésből. Nézzük a másik oldalról! Ma már minden másnap sportolok egy órát. szépen. és erősen.

akik egy év leforgása alatt 60. a halálos betegnek. Ennyi kellett a teljes átalakulásomhoz. mint megszokni az egyéniségemet. Miután tátott szájjal rájöttek. Bekövetkezett. . Előző évben e m b e r a középiskolába rajtam kívül csak egy kövér fiú járt. de eleinte azt gondolták. még azt is kitalálták. hogy a szüleim mindent megvesznek nekem. hogy nem vagyok már bizarr különc. illetve 70 kilótól megsza­ badulva váltak teljesen új emberré. és rettentő megelégedéssel néztem a kerek popsi­ kat. A kezdetek óta mindöszsze egyetlen év telt el. vagy egy másik barátom. hogy az eltévedt zöldfülű bizony én vagyok. és rengetegen fordultak hozzám tanácsért. 53 élni. Amikor beálltam a saját osztályom sorába. érdekesen reagáltak. és teljesen Új azt. nagy mozi épületében rendezték. a társaság középpontja. Viccesen hangzik. hiszen egy mostani kezdtem középiskolában rég nem ilyenek az arányok. Nehéz lehetett elhinniük a valódi magyarázatot. szálkás. Az osztály legcsinosabb lányai kértek meg. Mai fejjel már pontosan tudom. új fiú csatlakozik a csapat­ hoz. amiről ebben a korban a legtöbb kamasz csak ábrándozik. életét Riasztó mai fejjel erre emlékezni. ne gondolj valami pro­ fesszionális aerobikórákra! Mindössze az otthoni amatőr gyakorlatai­ mat adtam tovább.Új fiú az iskolában Mire eljött a szeptember. hogy ott nem a szakmai tartalom. Jó példa erre a címlapon lévő lány. megnyertem a nagy mérkőzést.valami olyat. napbarnított és nagy dumás. Izmos lettem. Az 1987-es tanévnyitót egy régi. Az igazság szépen lassan azért elfogadott tény lett. Egy Ugyanannyira. hogy adjak tanácsokat. Ahogy manapság másokéhoz is. Egy darabig sötét pletyka keringett: rákos lettem a fogyasztószerektől! Amikor az első tanítási napra motor­ ral mentem. senki nem köszönt vissza. illetve tanítás után a kisebbik tornateremben tartsak nekik kondicio­ náló tornát. amiről valaha csak álmodtam: valódi kis sztár lettem. Amikor az első óravezetésekről mesélek. Egy teljesen új ember életét kezdtem élni .

sportos élmények felé.). komolyan veszitek egy­ mást! Nagyon kevés megszeghetetlen szabály léte­ A hormo­ nok viszont tobzódtak. honnan jött az ötlet. hogy a munkámban tényleges kihívást jelent­ sek bárki számára. hogy meggyőződéssel higgy abban. mit művelsz.hanem a személyes példamutatás. Nem féltem ugyan a víztől. de az előrehaladás 54 . Tempózol vagy beledöglesz. A hormonok viszont tobzódtak. Többször olvashatod ebben a könyvben. hogyan fordult az életem a kövérség kirekesztettségéből az aktív. kemény sportot akartunk űzni. a karate is jól ment. Nem tudom már. átváltozott ember­ ből kisugárzó hit volt a lényeg. úszás. a tanulással sem akadt súlyosabb gond (kivéve persze a matematikát. A ló túlsó oldalán Azt már világosan láthatod. hogy a legszebbek közül egyet is komo­ lyabb randira hívjak. sőt még úszni sem tudtam. Mindig alkalmazkodnom kellett az új és még újabb helyzetekhez. Akkoriban a régi harmincperces távot már feleannyi idő alatt lefu­ tottam. még­ sem volt annyi önbizalmam. mintha valakit egy cápákkal teli medencében kezdenének úszni tanítani. Innentől kezdve még több mint tíz év kellett ahhoz. Az egész életem valahogy úgy próbálta utolérni magát. amit csinálsz. és a lefogyott. hogy öttusázni fogunk. Futás. Az arany közép­ utat azonban nem olyan könnyű megtalálni. hogy sosem az a legfon­ tosabb. ha azzal. akit követsz. Megjegyzem: a futáson kívül semmihez nem értettem. de mindenképp valami igazán megterhelő. Új kihívásokat kerestem.. Új kihívá­ sokat kerestem. Ezek közül az egyik. zik. 1988-ban egy kedves gyerekkori barátommal.. mert mázsás koromban szép nagy zsírfolt­ ként úsztam minden termálmedence felszínén. A lányok már lejártak hozzám. Lajossal elhatároztuk. lövészet: mindez csupa tartalmas célt és izgalmas kalandot ígért.

és kötelezően pólóban és rövid. mint a kis hableány futurista-transz. viszont nagyon jó ezt orvosolva kezemre húztak néhány ellopott csapattá busztábladarabot. Nála megtapasztalhattuk a versenysport összes előnyét. egykori versenysportolók. a vá vált. Pluszsprint. Emberileg nagyon jó csapattá álltak össze. Ha viszont nagyon jól viselkedtem. részint terápiás szelle­ mi fogyatékosok. mint a nyeletlen fejsze. és hogy tartozhattam valahova. Isten nyugosztalja.Szeretettel hattam a lábamra egy pár békatalpat. majd dél­ után háromkor az uszodában és környékén jött a reggeli hajtás ismét­ lése. ahol nagyon érdekes közösség edzette magát. Minden áldott nap ötezer méteres úszóedzéssel kezdődött. a mai napig szeretettel gondolok rájuk. Akkor még nem is tudtam róla. aztán legkésőbb kilenc órára elnyo­ mott a megérdemelt álom. lépcsőzés és egyéb kiegészítő edzések. kissé még nedves hajjal. 55 . Túl akartam kompenzálni a sokáig tartó kövérség lenézettségét. Néhai edzőnk doppingok által tönkretett. erősen dohányos emberként élt akkor.ÖSSZe. Kilenc órakor már az iskolában ültem fáradtan. Szikár testem süllyedt. hobbista. Mégis hajtott valami előre. hogy velemszületett szívbillentyű-rendellenességem van. de alaposan felébredve. Hajtottam. és soha. illetve magukat „kacskakezűnek" mondó paraolimpiások voltak. aki ruhástul mai napig esik a vízbe. hogy úszóreménység nem leszek. Végigpihengettem az órákat. kap. semmi bajom nem volt.álltak nadrágban kellett úsznom.tempója sohasem érdekelt. beülte­ tett szívritmus-szabályozóval. az új élmények. miért fullad meg könnyebben az. Igen hamar nyilvánvaló. a bizo­ nyítás. Sporttársaim részint sikertelen. Elnézést. Hamar Emberileg kiderült. Valahogy úgy gondolok nézhettem ki. túloztam: másnaponta a tizenkét kilométer futás után „mindössze" háromezret kellett úszni. vesztita alteregója. Este hattól nyolcig tanulgattam egy kicsit.rájuk. Beiratkoztunk egy amatőr egyesületbe. alkoholista. télen-nyáron haj­ nali hat órakor.

edd meg a pénztárig. akár egy keletnémet piranha akciócsoport. köreinkben az. Abbahagytam a hülyeségeket. a bandázásból ugyanis nem lehetett kimaradni. fellelkesít. Ha jobban pörög a kezem. amire alig tízkilós . Erre tettünk versenykormányt és egy jó váltót. A mester pincéjéből előkotortunk egy harminckilós Ukrajna már­ kájú vasszörnyet. A gumik amolyan mezőgazdasági dragster szélesek voltak.Nőzésre.csapatostul lopni indultunk a közeli szupermarketbe. Kezdetben az erősen túlsúlyos bicajjal minden másnap hatvan-száz kilométert hajtottam közeli hegyekben. tehetségem semmihez nincs. mint Piedone autóján. sporttársaimmal és néhány jó csajjal a meleg medencében. és már öreg­ nek is számítok az öttusához. Húshegyeket fogyasz­ tottam salátával és liternyi joghurtot.akkor megkapott . Egyik nap az edzőm úgy döntött. gondos előkészítés után eljött az első budapesti verseny. csak reggeli edzést tartottak. viszont a triatlont az ilyen barmoknak teremtették. hiszen előző nyáron még aktívan tekertem a pedált. három perc negyven alatti kilométereket futottam. hogy az eladók vagy a kamerák ne vegyék észre. zabálásra még gondolni se volt idő. amit vásároltál"akció dívott. mint egy szárnyashajó. már kiemelkedtem volna a vízből. Korábbi „díszeimet" elhagyva úgy úsztam izomból. de tény. 56 . Közölte velem. amikor . Kerékpáros tapasztalatom már volt. A legmeredekebb és leggusztustalanabb az volt. Időre! Végre. Nem vagyok büszke rá. akár tízszer is egymás után. hogy igazi fanatikus őrült vagyok.mi tagadás .. és utána órákat dagonyázhattunk Egyik nap az edzőm úgy döntött. amikor megszegve a „sábeszt".bringámmal be is neveztek. A legkedvesebb percek mindig szombaton következtek. Azaz: próbálj meg úgy rágni és nyelni. Fél év után testben és lélekben is sikerült valamelyest megedződni (no persze nem a szupermarketes „edzések" miatt). Tisztára. fellelkesít.

Viszont rettegek az életem legszebb éveiben semmiképp nem szeretnék Öregséggel lelassult. val. Aki nagy mennyiségben.SOhd nem nyire összecseng ez a buddhista önmegtartóztatás. hogy az életmentő tartalékot mind megette. egészséges ember ugyanannyit ehet és ihat meg életében. Ez azért érdekes. Kétszázan indultunk. Embertelenül nehéz volt felvenni a versenyt a feleakkora súlyú kétke­ 57 lenségtől.miközben nem is éltél igazából. Én spéciéi soha nem akartam sokáig élni. hájas. ezért már az úszásnál annyira izgult. hogy a rendszeresen sportolóknál a szív megerősödik. és egy dobbanással kétszer annyi vért képes továbbíta­ ni. hogy az evéssel kapcsolatban is hasonlót ír a Korán. Egyszóval gyenge szívvel is bírtam a strapát. Mivel minden normális szív nagyjából ugyanannyi dobbanásra van „hitelesítve". viszont a kerékpárnál párszor majdnem belehaltam az emelkedőkbe. Sokat gondolkodtam azon. Na. nyolcvan kilométer kerékpározásból és huszonegy kilométer futásból állt össze legyőzhetetlen rémálommá. A táv két kilométer úszás­ ból. gyenge testem fogságában csoszog. de ne kalandozzunk el még ilyen messzire teheteta versenytől!) Mint említettem. meny. Az ájulás ellen vittem magammal pár szelet csokit. a hosszú ideig egészségben élő bölcsek tanításai. mert az átlagemberé úgy hetven körül mozog. Végig szorított értem. Eszerint minden átlagos. Ő nagyon szeretett.akartam sál. az inaktív életmóddal sokkal nagyobb a szív elhasználó­ dásának veszélye . (Érdekes megjegyezni. hiszen hiszen rettegek az öregséggel járó tehetetlenségtől. Talán már hallottál róla. .járó ni.Egész pontosan egy nappal előtte szóltak. és a vízből az első tízben jöttem ki! Ekkorra a ménkű sok edzéstől a nyugalmi pulzusom reggelente harmincöt volt percenként. az úszás egész jól sikerült. kancsal és együgyű segítőmre.sokáig élni. egyben a saját éveit is Én spedel felfalja idejekorán. hama­ rabb behabzsolja az„adagját". amit rábíztam egyik kedves.

mert az itthoni versenyek legtöbbjén dobo­ góra állhattam . Először is azért. A versenysport ellenére is hízékony maradtam. és haza is mentem. S mindenekfölött azért.. vastag kerék. És a sors még rá is tett egy lapáttal! A hegyekből visszafelé. A futásra már nem is emlékszem. azt ugyanis önkívületi állapotban teljesítettem. hogy inzulinroham nélkül. az úszás. izmos bajnoknak átlag feletti porcióban jár: a nők szeretetéért. Gyakran árkon-bokron.rekűekkel. Ha elengedtem magam. egyet­ len nap alatt két-három kiló is rám ugrott. Aztán a túlsú­ lyom feletti napi győzelmek is megacéloztak. nem eszik mindig salátákat. milyen érzés mellőzött hájgombócként vegetálni.nemegyszer a legmagasabb fokára.Tudtam már. Mindezért azonban naponta meg kellett harcolnom. Kalandfilmbe illő sebességgel. a lejtőn mindkét fékem szétesett. és csak másnap értesültem a többiektől. Nem vol- Aztán a túlsúlyom feletti napi győzelmek ÍS megacéloztak. Ilyenkor az ember­ nek eszébe ötlik: hogy lehet ilyen igazságtalan a sors? Az irigyelt ala­ kúak zöme nem edz ennyit. ami egy fiatal. nem iszik kizá­ rólag szénsavmentes ásványvizet. Ekkor viszont nagyon jól jött a balkánian amatőr. ezért mindent megpróbáltam.. ahol még kevesen lézengtek. nehogy újra elzsírosodjak. a féle­ lemtől sikítva megelőztem a mezőnyt. tak Norbi Update pékségek. Hát most jól kapaszkodj meg a könyvbe: ez nem igaz! Van ugyan némi szerepe ebben az örök­ 58 . ők a genetikailag szerencsések. A napi száz kilométer kerékpáron. Valahogy beértem a célba. nyugodtan falhassakfinomságokat. Első versenyemen első helyezést értem el. a futás csak egy szintig segített. mégis karcsú marad! Hajlamos vol­ tam azt hinni. A komoly terhelés néha az őrületig fokozódott. útpad­ kán is keresztülmentem. A győzelem árnyékában Azokban az években számtalan okból érezhettem győztesnek magam.

hogy anno nyitott gerinccel születtem. Ezért készültem föl minden eddiginél jobban. eddiginél zsírégető tabletták. ám a végén nemegyszer mindkét fél­ nél ugyanaz a végeredmény: a mozgás meggyűlölése. de messze nem ez dönt el mindent.lésnek. Talán már említettem neked. mint hogy egyetemi tanárokat csak egyetemi tanárnők hoznak a világra. Ekkor is abban bíztam. mögötte ott a renge­ teget hajtó sportolók sokasága. Csak annyit. A kilókkal való harc színte­ re mögött ugyanis sokkal nagyobb és rettenetesebb ellenfél rejtőzött. miután úgy a huszadik hely táján kikecmeregtem a medencéből. Minden résztvevő tudta: az első három helyezett esélyes az Eb-részvételre! Esztelenül hajtottunk. Én még mindig túl sokszor a sajátomon. Semmi sem hozott egészséges jobban. hogy szikár szülő­ nek holtig szikár lesz a gyereke is. Kipróbáltam hát mindenféle szert és föl minden módszert: erőszakos hashajtók. kábé annyi a valószínűsége. Ezt terheltem le az embertelen távú edzések. hogy az élsport már rég nem az egészséges életről szól. Inkább a teljesítmény állandó hajszolásáról az egyéni és nemzeti siker remé­ nyében. Nem mondok újat azzal.. Valahogy feltekerem 59 . Amíg meg nem büntetett érte a sors. V asem b er a jégen Tizennyolc évesen gőzerővel készültem a Vasi Vasember elnevezé­ sű triatlonversenyre. és tartós megoldást. Ezért úsztam végig a távot tizenhét fokos vízben. Annak. Tudod. más kárán tanul az okos.. A csapdákról szóló fejezetben elmondom majd neked a tapasztalatokat mindegyikről. Én viszont baj­ nok akartam lenni. A győztes ideig-óráig ünnepelt bajnok. és ezért folytattam. Persze 1988-89-ben még mindezt nem tudtam. öldöklő tempójú verse­ nyek sorával. A kerékpár sokszor segített már. bűzös fogyasztóteák. hogy sohasem akarok többé kövér Ezért készültem ember lenni.

Születési rendellenességre rakódott a gyerekkori gerincferdülés. Vigasztalhatott volna a tudat. Sorsfordító volt az eredmény. m agára m arad Még mindig nehezen ébredtem rá a valóságra. Az Európabajnokságról szőtt álmok azonban véget értek. ha nem húzom meg az első féket. 60 . aztán a futás önkívületében ember legyen. A következő hetek gyengébb edzésteljesítményt hoztak. aki megelőz! A jégesőt azonban kihagytam a számításból. Olyan A valóság. hogy évekig ezzel a felvétellel kezdőban pedig dött a triatlonos tévémagazin az akkori királyi tévénémiüvöl. Ha vizuális típus vagy. Kicsit gyorsabban értem a kanyarba. Óriásit estem a jeges asz­ falton.ben. majd befutottam a célba. Aki sír. A hármas és négyes csigolyám az esés következtében nagyjából egy centiméterre elcsúszott. A rendezők esernyővel hadonászva mutat­ ták az utat. ameddig el nem szállítanak. mikor egy felüljáró következett. A valóságban pedig némi üvöltés meg sziszegés után felpattantam a bringámra. Édesanyám nem ismert pardont. elküldött röntgenre. Szinte hihetetlen. Minden forgatókönyv szerint ott kellett volna feküdnöm véresen és nyöszörögve. és ezt spékeltem meg élverseny­ zői edzésmunkával. mire képes az emberrel az adrenalin. Néhai Jakab Gábor professzor egy új műtéti eljárást javasolt. tés meg sziszegés Után felpattantam a bringámra.magam az első három közé. és hat méter magasról zuhantam le a töltés aljába. A hatalmas lendülettől átvittem a százhúsz centi magas korlá­ tot.borzalmas volt. hogy a kézfejtöréses versenyzők közül én értem el a legjobb helyezést. magad előtt láthatod a balesetemet. Letekertem a távot.negyediknek. A csontjaim egyszerűen nem bírták tovább. Vadul tekertem a filccel felrajzolt rajtszámmal a karomon. makacsul visszatérő hátfájással. Mivel az élet nem Hollywood . de ez még nem lett volna baj.

mert mindenki elfordul tőled! A műtét után nem volt könnyű feldolgozni. a könnyeket. 1990 a rehabilitáció éve volt. Amikor nehezebb lettem néhány kilóval. hacsak nem akarok fűzőben vagy kerekes székben élni. hogy egyetlen szomorú kivétellel semmi sem lesz úgy. mint hogy felkészültem volna rá. Nem vallhattam kudarcot. Neked bevallhatom. hiszen nem csupán magamért feleltem. mintha tüzes késeket toltak volna a hátamba. hogy jóval hamarabb lettem „fitneszguru" mint hogy felkészültem volna rá. hogy kikerüljek a tolószékből.Akkoriban kísérleti jelleggel csináltak ilyesmit. kevesebben két-három hétig visszajártak. hogy jóval hamarabb lettem „fitneszguru". a kínokat. Egyre töb­ ben csatlakoztak hozzám. A gerincem megcsavarozása olyan jól sikerült. a teljes elpunnyadás és a versenysport túlterhelése között eközben a saját utam igazolta az addig elért eredményeket. Neked beHamar elfordultak tőlem is. Gyógytornáztam. olyan fájdalmaim voltak. Talán ez volt a karmám. hogy később. az előző páciens az Ausztriából hazatért Nyilasi Tibor volt. Menő triatlonos hódolóim nem sokáig jártak a betegágy mellé. hiszen a többletterhelést nem bírta volna a megcsavarozott gerincem. Elvégeztem a Testnevelési Főiskola aerobikoktatói szakát. és gyógytornáztam. aztán ők is elmaradoztak. hogy őrizzem a jó kondíciómat. Ilyen állapotban ugyanis végképp tilossá vált a hízás. Semmi gyakorlatban használhatót nem tanultam. egy leendő orvos diplomamunkát írt róla. mint azelőtt. Emlékszem. Ne panaszkodj soha. Súllyal persze nem edzhettem. hogy ülve nem tudtam lenézni a cipőmre. hogy ne kelljen visszaülnöm oda. Néhányan eljöttek egyszer. Nem voltak már kíváncsi­ ak rám. Kényszerített a sors a helyes életmód meg­ találására. Szakkönyveket olvastam. és ne hízzak meg. Nincs miért haragudni: az emberek nem sze­ retik a szenvedés látványát. viszont állami licencem miatt legalábbis egy okból békén hagytak az irigyeim. Minden egyes fölszedett kilónál úgy éreztem. vallhatom. Mégis létkérdésnek bizo­ nyult. Aki sír. és 61 . További javulásra nincs esély. magára marad. Jelenleg is két platinát hordok a testemben.

Az elmúlt években rólam is rengeteg pletyka terjedt el. sokan támadnak. M iért vagyok„elhivatott"? Biztosan te is tapasztaltad már: ha elérsz valamit. ha elhiszik. hanem az Update! a módszereket. rájöt­ tem: ezekből a rosszindulatú címkézésekből is lehet tanulni. ha tudod: én csak segíthetek. hogy fanatikus vagyok. és számtalan „dicsérő" jelzőt vágtak hozzám . túlzásnak éreztem. Mert az utat mindenkinek a saját elhatározásából. tájékoztatni. valamint a rendszeres mozgás telje­ sen normális megszokása és örök életformává válása. egyre tökéletesítem Nem Norbi fogyaszt le. Megjártam a hadak útját. Olyan embert. Tudom. Az a bizalom. s persze az interneten. amivel felém fordulnak. Nem egyik napról a másikra történt. Ezért választottam hivatásul az egészséges életmód. egyre jobban belekeveredsz az irigység hínárjába. Márpedig én ilyen vagyok. hogy segíteni akarok. de a közös sikerekhez más is kell. Ám jó. Angolul tanultam. hanem az Update! Ennek a könyv­ nek a megismerése és használata. hogy attól semmilyen körülmény nem tudja eltántorítani. A fanatikus leginkább megszállottat jelent. csak tapasztalatból és ma már klinikai vizsgálataim alapján próbállak motiválni. Emberszeretet és empátia. az örömteli mozgás és az élményteljesebb élet szolgálatát. Folyamatosan képeztem és képzem magam. neked mi fáj. Amikor először hallottam vissza. ahogy a tolószék árnyéka is rámvetült. 62 .legtöbbször persze a hátam mögött. A többi a te dolgod. mert nekem sikerült. egyedül és önállóan kell megtennie. Nem Norbi fogyaszt le. Segíteni azért tudok. aki annyira hisz valamiben. mert én is voltam a zsírbörtön fogságában. Ám mivel minden rosszban van valami jó. Jobban belegondolva aztán felderengett. Ilyenkor hiába próbálod tisztázni magad. hogy lehet ebben valami igazság.olvasok ma is. így most már könnyebben elboldo­ gulok a külföldi szakirodalomban.

Az eredmények azonban aligha függnek a tudományos besorolás­ tól. milyen út vezetett a „fana­ tizmusomhoz". ezért igyekeztek akadályozni. alkut vagy más. Amíg nem voltam közismert. a kutatásokkal alátámasztott tézisek harca. illetve aljassá torzult logikában. hányan. ha az útkereséssel. Eléggé hosszadalmas és unalmas lenne tételesen fölsorolni. ha minden tudománynak sajátja a rengeteg eltérő álláspont. alig bántottak. mint a táp­ lálkozástudomány vagy a fitnesz. túl sokat takarok el előlük a Napból. megszereznem a szükséges végzettséget.lehet abbdden szakmai konferencián előadhattam az általam h a g y n i. mintsem felkészült lettem volna a vezetésükre. megtanultakat. nem lenne-e érdemesebb egységesebben. és hét évvel ezelőttig szinte min. a közös szakterületükön kívül más tudományágakban is jelentős eredményeket értek el. majd a saját kódrendszerem megalkotásával foglalko­ zom.Ebben a fejezetben azt osztom meg veled. Mint kiderült. bejárnom a hazai és külföldi klubokat. Ebben persze a szakma is segített. Később viszont többen úgy gondol­ ták. mikor és hol tettek nekem keresztbe. mondjuk életmód­ tudományként megjelölni őket. Muszáj volt továbbképeznem magam. Helyesebbnek láttam. Különösen igaz ez olyan fiatal ágakra. A tanulást Megtarthattam az első hazai kickbox aerobikedzést sohasem a TF-en 1994-ben. A tanulást sohasem lehet abba­ hagyni. hogy korábban találtam köve­ tőkre. Még akkor sem. Hálás lehetek ezért. hogy ne ismerjek lehetetlent. tartósított kudarcot a mindennapjaimban. A fitnesz m uszáj-Herkulese Az előzőekben már szóltam arról. így fondorlatológiában. s az ezzel járó bizonytalanság. Ahhoz. Ennek a könyvnek (amit ők olvasatlanul is biztosan leszólnak majd) nem célja a nemtelen esz­ 63 . Esetükben például arról is heves vita zajlik. különféle módszerek kipróbálásával. keresztbetevési filozófiában.

amikor úgy próbáltak lejáratni. Valójában persze meg sem hívtak. Hatalmas lehetőség lett volna leendő oktatókat képezni a Norbi Update és a mozgásprogram elterjesztésére. mert ők maguk leplezik le magukat. Olyannyira. és azért is. Csak azért említek meg néhány esetet. Olyan alkalmakra. de akik sarlatánnak bélyegeztek. Önleleplező viselkedés. sohasem vállalták fel a megmérettetést. hogy szeretem minél szélesebb körben megosztani a tudásomat a tanítványokkal . aztán bejelentették a hallgatóknak. Ennyit a kapzsiságomról.miért félnél? Mögöttem nem áll politikai erő vagy maffia. Az a kis„apróság" nem zavarta őket.mint ahogy most veled is. mert az előadásért túl sok pénzt kértem. Igaz. Tisztelt bíróság. Volt. mert a meddő. áltudományos tévutakról ezek fordítottak a közönség. Ezért minden ellenségemnek köszö­ nettel tartozom. Szerencsére emiatt sohasem kellett háborúznom: elég rámu­ tatni az ingyenes foglalkozások tömegére. mégsem jövök. Az embereket nem 64 . aki semmit sem ért a szakmához. de akik sarlatánnak bélyegeztek. sohasem vállalták fel a megmérettetést. amikor az ország tizennyolc városából autóbuszokkal érkez- Furcsa. Ahol térítésmentesen bárki bejöhet. A Testnevelési Egyetemen indított díjmentes tornafoglalkozásokat egyszerűen megvétózta egy szakmai klikk. Azt hozták fel vádként. Ugyanis annyira „irigy" és „pénzéhes" vagyok. az igazi megol­ dásokat szomjazó tömegek felé. hogy kókler vagyok. Furcsa. Ám az intézmény oktatói karának zöme ezt nem nézte jó szemmel. nek a fogyni vágyók.köztár taglalása. Egyszer a Fitneszakadémia felkért egy kurzus elindítására. Gondold el. ha eleve hozzá nem értőként próbál érvényesülni melletted valaki. töredelmesen bevallom: szeretnék minél több embernek segíteni. ha megkezdem az óráimat. hogy legtöbben azonnali távozásukkal fenyege­ tőztek. hogy az övékével egyenértékű hivatalos végzettség­ gel rendelkezem. te pedig szakember vagy . mert még a rendezvény technikai költségeit is felvállalom. hogy a nevemmel hirdették meg a képzésüket. mindenbe bele lehet kötni.

törvényerejű rendeletek vagy géppisztolyos alakok kényszerítik arra. mit jelent valójában a fitnesz. hogy eredményeket érjenek el. hogyan teszi muszáj-Herkulessé az embert az állandósult ármány. Sokkal inkább élmény ez és örömteli életmód. Például 2008ban nyílt szavazáson a közönség az abszolút Presenter of the Yearnek. Viszont az ilyesmi kifejezetten javamra válik. . hogy elinduljon? Röhögve lehagynád. Általuk vált nyilvánvalóvá az is. amikor tíz bíró pontozza a szépen kimunkált mozgássorok és testek látványát. Soha nem jutottam volna idáig. hogy jólesik. a botrányos lebőgés őket igazolná. Nem pusztán azt. akik sikereik­ kel igazolták vissza az elvégzett munkát. Ha tudsz futni.ahogy ők hirde­ tik . Nekem is a muszáj érzését nyújtották áldott ellen­ ségeim. Csak ismételni tudom magam: nagyon sokat köszönhetek a szakmai ellenfeleimnek. neked és a korábban elhízott. miért gátolnád meg abban. A feszes bőrű tiniknek és a keményen küzdeni tudó nagymamáknak.amilyen én is vagyok. százötven kilós pasas százméteres sprintre.úgyis kudarcot vallanék? Ha nem tudnék élni a lehetőséggel. autodidakta. Fölpiszkálja bennem a„csakazértist". melyik aerobikoktatáson hány órán keresztül ócsárolnak engem és a módszeremet egyes kated­ rakirályok. ha nem ér ennyi gonosz és alattomos támadás. és kész. a párra vágyó szingliknek és a magas vérnyomást elkerülni igyekvő üzletembereknek. később gerincsérült fanatikusoknak . hogy klinikailag bizonyított módszerem orvosi konferenciákon adják elő. az év edzőjének választott. Ady írja meg nevezetes versében. A herkulesi erőt viszont azok az emberek adták. és egyszer csak kihívna egy nagyhangú. hadd csináljam a dolgomat. mintha sokszoros világbajnok lennél. ugyan miért akadályozzák meg a színre lépésemet? Nem lenne egyszerűbb hagyni. A dietetikusok egy része aki tudományta­ lannak nevezett most nem tud mit írni. ha visszahallom. 65 a muszáj érzését nyújtották áldott ellenségeím. És ha ennek ellenére olyan setesuta lennék. ha . Nem mondom. Nekem is nem? Olyan ez.

Másnap vártuk haza. Akiket elvesztettél. Kövér­ séggel szerzett cukorbetegségét magas trigliceridszint súlyosbította. étkezési kódrendszert dolgozol ki.M it tesz az: veszíteni Az élet hamar megtanított a helyes értékrendre. minden földi jóval elkényeztetett. A sokak által első helyre tett egészséges életmód valójában csak eszköz arra. Szervezetük úgy elhasználódott. Nagybátyáim története szokványosságában megdöbbentő. és ha tehette. Nem hallgatott rám anyám. százhúsz kilósán is gyönyörű dáma. százez­ reket tartasz kondícióban mozgásprogramokkal. Családi tragédiák sora mutatta meg. nevelőapám és nagymamám két öccse sem. Aztán alig ötvenhat évesen nőgyógyászati daganattal műtötték. ezreket fogyasztasz le. Gyerekkoromban sokszor vigyázott rám. párunkkal. hogy minél több időt tölthessünk el szüléinkké!. Az ilyesmi gyakori a kövér embereknél. Tizenkét éves lehettem. Ma már épp ezért vérhígítót adnak a veszélyeztetett betegeknek az operáció után. és éppen azok legyin­ tenek a tanácsaidra. a beavatkozás mégis jól sikerült. N§m foglak untatni a családi halálesetekkel. hogy felteszed az életed a többiek segíté­ sére. Csodálatos asszony volt. Fájdalmas arra gondolni. Az utolsó húsz 66 . hogy legfőbb kincseink a szeretteink. Az utolsó kórházi éjjelen tüdőembólia végzett vele álmában. de a tanuíságösakat érdemes elmondanom. gyermekeinkkel. virágot szedtem neki. azokat sem a pénz. sem pedig a siker nem hozza vissza többé. Magas. akiket a legjobban szeretsz. A nagyanyám például még élhetne. Összepakoltam a játékaimat (szerette a rendet). mint egy százévesé. Elhízás okozta cukorbetegségük mindössze hatvan évet engedélyezett nekik. Ma már épp ezért vérhígítót adnak a veszélyeztetett betegeknek az Operáció Után. unokáinkkal és igen szerencsés esetben dédunokáinkkal. Egészséges táplálkozással és rendszerés mozgással ugyanis ezek a tragikus esetek meg­ előzhetők lehettek volna.

A cigit mégis csak akkor hagyta abba. amikor már késő volt. ami hihetetlen torzulásokhoz vezetett. Őket a betegség sújtotta le. . milyen elveszíteni valakit. erősen dohányzott. hogy bármi baja lehet.Hol Örültek gének elvesztése várt. és két évre rá meghalt. Később. A kilenc­ venes évek közepén eret cseréltek a combjában. Borzasztó volt látni. majd öt-hat évig faternak hívtam. Nem akart változtatni. Vér szerinti apám kétéves koromban elhagyta a családunkat. kik is ők tulajdonképpen. bűzös fekélyek. az apaság nem csupán genetikai tény. végképp elvéve tőlük a javulás esélyét. hol ránk támadtak. Később a cukor az agyi ereiket is megtá­ madta. hol ránk támadtak. akikre gyermekkoromban felnéztem. és csak az utolsó fél évben szólítottam apának. Horváth Zoltán nagyon sokat dolgozott.s ezt ő teljesítette. Sosem hittem volna. hanem sokkal inkább egy hihetetlenül fontos szerep . az állandósuló kín. imádta a zsíros ételeket sok hagyományos kenyérrel. Anyám ápolta őket. mit tett velük a kór. Gyerekként hihetetlenül nagynak és erősnek láttam.esztendejükben végigjárták a leépülés összes stációját. alig huszonévesen hiába papoltam neki az egészséges életmódról. Először csak a vizesedések és rosszullétek zavarták őket. Eddigi életem mélypontját mégis nevelőapám halála jelentette. Hol örültek nekünk. Azokra az emberekre. Mint ahogy azt sem tudtam elképzelni. a méltatlan helyzetek és a realitásérzékelés képessé. Sokáig mégis Zoli bácsiztam. Reggelente rendszeresen a fulladásos köhögésére ébredtem. Ez olyasmi. és nem vetette meg a sört sem. de a cukorbetegség 67 nekünk. Zoli bácsi ötéves koromtól nevelt egészen az utolsó napjaiig. aki közel áll hozzánk. Borzasztó volt látni. Az utolsó években már azt sem tudták. Úgy gondolom. mint amikor valakit egy tízkilós buzogánnyal fejbe vágnak: tudható. mit tett velük a kór. Hisztérikus rohamaik után tovább súlyosbodott az állapotuk. aztán megjelentek a lassan gyógyuló. hogy többé nem lesz ép ember.

Apa azt mondta. (Anyám korábban elmondta. olyan rombolást vitt végbe szervezetében a dia­ bétesz. Sokat beszélgettünk. Kikísért az ajtóig. Elment a tizedes is . hat nap nem a világ. egy hét múlva felkelt az intenzív osztályon. mutatva. amire szükség is volt. Naponta hívtam anyámat. Egy éjszakán át járkáltunk anyám­ mal a városban. Vittem a friss újságot meg a kedvenc üdítőjét. Tudta. de egyre halogattam az indulást. ezért úgy döntött. nem sokkal később félvak volt már. Nem beszélünk. Ez volt az utolsó beszélgetésünk. hogy menjek el dolgozni. és bizony jutott idő bulira meg csajozásra. A folyosóról még vissza­ fordultam. Akkor először. mennyire jól van. Akkoriban naponta kétszer jártam be a Szent István Kórház hatágyas kórtermébe. Anyám rufeijavításokat vál­ lalt nyugdíjkiegészítésként. Januárban kórházba került. mert ket­ tejük gyógyszere havonta tízezreket vitt el. hogy Rióba készülök egy újabb forgatásra. aki átlagosan félórás beszédáradatában mindig jó hírekkel nyugtatott meg. Soha nem felejtem el azt a pillanatot. benéztem. Az újabb ércserés műtétnél kis híján belehalt az altatásba. Egy földi paradicsomban forgattunk. 2000 karácsonyán az ünnepi asztalhoz ült. mint a gyerekek. és gyermekkorom kilencedik kerületi helyszíneit járjuk. Úgy örültünk Soha nem felejtem el azt a pillanatOt. Ez volt az Utolsó beszélgetésünk. Elrepültem Brazíliába. Kicsi vagyok. apa fogja a kezem. A stábot és a helyszínt már korábban leszerveztem. az ágyról integetett. ez családi érdek.) Nagy bajtól tarthatott. kivé­ telesen együtt ünnepel velünk. Akkoriban már tudtam hazaadni a keresményemből. Aztán a negyedik nap éjszakáján furcsát álmodtam. Szervi problé­ mái miatt aggasztóan lefogyott.utalt az akkori napokban elhunyt Sinkovits Imrére. neki. Szerencsére apa kemény katonaember volt. utazzak csak nyugodtan.a szemét is kikezdte. a dohányzás és az alkohol. hogy nevelőapám árván nőtt föl. Idegen hang ismételgeti folyton ugyanazt 68 . ezért sosem szerette a karácsonyt. Rábeszélt.

annyira jó érzés volt." Sírva ébredtem. és kérdezgetett.kiáltotta a büféslány. Éreztem. hogy felismerjenek. És hogy még alaposabban meg­ tanuljam. Titkok és üzenetek Itthon az első utam hozzá vezetett. A szobatársam felugrott." Furcsállottam a dolgot.. Anyám csak annyit mondott: „Fiam. és megcsinálni a családom miatt. . Soha nem vágytam rá kevésbé.Ne izélj már! Egy ilyen fitneszizé. készítettünk egy rövid emlékfil­ met. hiszen nála néha a beköszönés is bő negyedóráig tart. mire beval.Norbííí! . mint te! Ha már találkoztunk.állni. . Neki. Ráadásul kétségbeejtő ni d CSalávolt a helyzet: légijárat híján nem tudtam hazajönni. Megtudtam. Nagyobb címletű pénz volt nálam. hogy meghalt a nevelőapám. légyszi. Légyszi. hogy min­ denki együtt van. arról a hazatérés utáni napok találkozásai gondoskodtak. csak napok múlva. légyszííííí! 69 .a kérdést: „Mi a jó a gyerekkorban?" Végül válaszolok: „Az. mert nem bírtam ki. betértem a büfébe felváltani. csinálj nekem valami tuti fogyókú­ rát! . minden rendben van. naponta megittam hét-nyolc pohár rumot. és mivel ilyenkor illik valamennyit odacsúsztatni a személyzet­ nek. mosolyként elhúztam a számat . Fel kellett állni.. A kisírt szememre napszemüveget tettem. Nem az lett a legjobb videóm. dóm miatt. . De elkészült. megCSÍnálTeljesen összetört a hír. haza kell szólni. de most nem megy. Dolgom van. és lotta.dolgoztunk. Most miért csak egyetlen mondat? Nem hagy- Fel kellett tam annyiban. A SOTE bonctanára igyekeztem. rákérdeztem.Légy szíves. mi bajom van. Ott állt a stáb a félkész anyaggal. milyen az: veszíteni. és az utolsó napokban helikopterrel körülrepül­ ve a legendás Krisztus-szobor körül. faggattam. hogy ne lássam többé.Bocs.

sokat segített. Megsimogattam a haját. hogy a régi. apám régi katonatár­ sa várt rám. Olyan volt. főleg a Volkswagent. Kitolták a nevelőapámat. megszokott verdámmal megyek érte. sokat beszélgettünk róla. illet­ ve az annyira várt. és menesztették a honvédségtől. hogy ott lehessek a műveletnél. persze hiába. A mondott reggelen . Néhány Egy jobb életmóddal akár kilencvenig is elélhetett volna. Érthető okokból nem volt kedvem jópofáskodni. hogy nincs a testben már senki. de akkoriban sok pletykát hallottunk a hamvasztás hazai körülményeiről. Apám mellére tet­ tem egy-egy szál virágot anyám és a magam nevében. Eredetileg abban akartam hazavinni az apámat a kórházból. hogy Horváth Zoltánt az ötvenes években összeverték az Andrássy út 60-ban. aztán kimenekültem a helyiségből. A halála után valahogy nem akaródzott átvenni. Beszélni se. Visszafelé menet megálltam a büfénél. aztán mentem intézkedni. Ő még­ sem szidta a rendszert soha. amikor álmodtam vele. mintha csak aludna. Kijöttem.két szál sárga rózsával meg is jelentem.rivalltam rá. Pont azok­ ban az órákban ment el végleg. Hatvankilenc év adatott neki. Ő volt az intézmény előző igazgatója. beszéltem hozzá. amit akkoriban vettem. Egy jobb életmóddal akár kilencvenig is elélhetett volna. tanács erejéig szót váltottam a büféslánnyal. Később gyorsan meg is szabadultam attól a kocsitól. Nagyot nézett. Tőle tudtam meg. hogy akkor hallgattam rá. Jancsi bácsi. és nem tudtam sírni. Urnás temetés mellett döntött a család. vadonatúj BMW-t. Az öreg szerette a modern járgányokat. Tudott arról az ezüst sportkocsiról. Elvették hadnagyi rangját. Furdalt a lelkiismeret az utazás miatt. de éreztem. Még most is itt lenne. aztán magunkra maradtunk. Jancsi bácsi sokat mesélt apámról. Azt kértem a Kerepesi temető krematóriumában.ködös téli nap volt . A krematóriumnál pár pillanatra kisütött a nap. Nem tudtam 70 . nehezen bocsátottam meg magamnak.- Hagyjál békén .

A Kálvin térnél tankolni kellett. ahogy kabátban elsiet a benzinkútról. ameddig még lehet! Kifelé jövet láttam. embertől nem zavartatva végre kizokoghattam magam. Egyikük gyűrűs kezével verte az ablakot. Nincs ez jól így. most szabadulj el innen! Menj oda. Másnap ismét temetést intéztem. hogy most már temetkezés­ sel foglalkozol? 71 . Az apám oldalán. Este anyámmal beszélgettünk a „hogyan továbbról". keresztül a városon. Lassan elindult a sor. Azt felelte.a benzinban van. Olyan. mert üzentek. mintha jégeső esne. hogy a család már ott vár.Ha rám hallgatsz. Amikor mentem az urnáért. Akkor robbant ki belőlem ez az egész. Rákos.Szevasz. üvöltöttem.kérdezte tas srác. mert autogramot akart. egy fickó megjegyez­ te: . Beálltam Norbi! Mi a b a j? . Amíg vára­ koztam a kocsisorban. Akkor sem tudtam sírni. miért fordulunk el a halottainktól? Végül betoltam a kemencébe: „Öreg.És te itt dolgozol? . Elmondtam. kutas srác. jó utat!" Két óra múlva egy tortásdobozban átadták a hamvait. a temetésen a könnyektől egy szót sem tudtam szólni.elégszer elbúcsúzni tőle. színhelyére. Olyan volt annak a fémkarikának a kopogása. Nagybátyám halálhírét közölték. néhány középkorú nő felismert. Norbi! Mi a baj? .Mit tehetnék mást? Muszáj.Szevasz. Félre kel­ lett állnom. Igaz. Betettem a dobozt az anyós­ ülésre.Mi van. az ő apja is kórház. Még meleg volt. . mint az utolsó kézszorításunk. . a temetés . és elindultam. Ha ott vagyunk a szülésnél. Hatalmas megkönnyebbülést jelentett.kérdezte a benzinku. Pirosat kaptam. áttétet találtak a tüdejében. Siettem. hagyjanak békén. Norbi? Nem megy a fitnesz. a kúthoz. amikor meg­ csörrent a telefon. Egyszerűen nem ment. és beszélj vele. és időtől. Kifakadtam. hogy temetésre megyek.

Emberek falnak lisztet a metróállo­ más sütödéjében. egészséget hazudik a cukros túrórúd. ma már vehetnék neki egy„Fóccvágent".. és semmit sem teszünk. és ebből merek megélni. akkor csak pénzért hajlandók lehozni. sportos energiát ígér a mogyorós csokiszelet és buli hangulatot a mű narancslé. mert életeket menthetek. Kialakult egy faj. amiket soha nem vehetsz meg. Ha áttörő bizonyítást érek el. és vannak akik haragszanak rám mert alternatívát teremtek. A bajban Celeb vagyok. Csak nézzük. a sikerben szigorúan hirdető. Az elvesztegetett időt. azonnali fogyást ígér a drága turmix. Az életmódprog­ 72 . Emlékszem.. Ahogy elnézzük a szeretteink káros szokásait. az öregem egy rozzant Ladával járt. és teljesen odavolt a Volkswagenért. hosszú a sor a gyógyszertárban. tudod. a sikerrel és a pénzzel? Barátom. Én nem adom fel. akadályt. Fanatikus hittel győzködtem. hogy miért én? Mit keresek benne? Ha rossz dolog történik velem.. vannak dolgok. eszembe jut: ha élne. Otthon rábeszéltem anyámat egy Norbi Update-kúrára. lassan megnyomorító betegségeit. hogy éppen a családomnak nem tudtam segíteni. a tiszta lelkiismereted és az elhasznált egészséged. mert az utánzók felnyomnak valamivel akkor címlapokon szorozzák százzal a valóságot.. és mégis mindig magyaráz­ kodnom kell.. kifogást nem ismerve. Láthatnám idős arcán a boldogságot. vagy szakmai kitüntetést kapok. Néha nem értem a világot. Dübörög tovább a tévében a cukros joghurt. egészségboltokat nyitok. Minden pénzem és sikerem odaadnám bárkinek. A bajban celeb vagyok. tornázok. Mindannyiunké. és ez túltesz minden ilyen bagatell kicsinyességen! Igazán az fáj. hallhatnám dicsekvését a sarki kiskocsmában. Azóta ahányszor meglátok egy Golfot..Nem az ő érzéketlensége bántott igazán. Én meg csak harco­ lok. egyértelműen kialakuló nyava­ lyáit. Mindegy. S ugyan mit érek a járgánnyal. Vagyonokért hazudik egészséget a biovonal. aki saját igazát a sajtó általi zsarolással próbálja rajtam érvényesíteni. a Sikerben Szigorúan hirdető. ha a Fatert megajándékozhatnám mond­ juk egy új Golffal.

gyillt hetem azt. A fogyás csak az első lépés azon az úton. hogy soványként a nagyképűség beszél belőlem.ramommal. zsebében lapul a bölcsek köve.nem volt jó. ségbőlü! hogy családot alapítok. most is hiába vár a szobabicikli!). annak el is szoktam mondani a történetemet. tudod: így történt. Pedig e nél­ kül nem tudnak igazán kitisztulni az erei.. mert irigy. a kiszállított menümmel alig egy év alatt harmincnyolc kilótól szabadult meg. annak ellenére. ami hajdan a nagyanyámnak. Sőt ma már azt is hozzáteszem. Persze. Rémes volt belegondolni. Nos. és szinte meggyógyult a cukorbetegségből!!! Régebben láttam. és meg akarja magának tartani a receptet. Hiszen lefogytam. a többiek rögtön elkezdik faggatni: hogyan csinál­ tad? Azt hiszik. hogyan romlik az állapota. Borzalmas a Cllkorlenne hirtelen egyedül maradni egy többmilliárdos beteg­ népességű bolygón! Valahol mélyen akkor dőlt el. tudd meg: nem ez a legfontosabb. A n a g y rejtély Ha valaki lefogy. Időközben erre is rávettem. Aki őszintén kíváncsi. Ma már tudom. Sajnos a rendszeres mozgást állandóan szabo­ tálja (ne csóváld a fejed. most azt kérdezed. hogy elveszít. operáció alatt egy egész csomag cigit szívtam el és Szinte a folyosón. Jó nagy Család lettünk! Te is beletartozol. amelyen végig akarlak vezetni. És most nehogy azt hidd. 73 . pedig egyébként soha nem szerettem meggyóa cigarettát.). Engem is sokat kérdezgettek erről. miért mondok ilyet. hogy nincs benne semmi különleges. nem? És ez a lényeg.„sokat mozogtam" stb. hogy a módszer az eredményessége ellenére . Időközben Még 2001 márciusában volt egy komoly műtétje. az illető rájött a titokra... erre ÍS Ugyanaz. aki a legközelebb áll hozzám. és nagyon vigyázok majd rájuk. A négyórás rávettem. és csak azért beszél általánosságokat („nem ettem".

felvágottat. s miután a bűnös esti nassolá­ sokat kiiktattam. Egy alma 4 pont. hogy a drasztikusan 20-30 grammra lecsökkentett szénhidrátmennyiség miatt gyenge let­ tem és lassú. zsíros. De közben nem lehetett nem észrevenni. utáltam is magam rendesen. Egy fürt Én ÍS voltam kövér. Ahogy így most visszaemlékszem. paprikát és fejes salátát. rajta a különböző élel­ miszerek pontszámaival. bármi áron. Egyet akartam csak: lefogyni. A ruháim lötyögtek. Utáltam is magam rendesen. Ez a diéta a manapság oly divatos Atkins-módszerre épült. Életem első fogyókúrás módszerét az akkori testnevelő tanárom adta a kezembe. Az önbi­ zalmam megnőtt. a megfelelően összeválogatott kajákat kell fogyasztanom: sovány főtt húst. Nem túlzók: a szervezetem sokkszerűen reagált. hiszen volt hónap. csak hogy megszabaduljak rengő hájamtól. hogy ez egy tipikus fehérjealapú diéta volt. ugyanúgy. Ma már tudom. Nem akartam kiközösített lenni. Békén hagyta az emésztésemet. hogy ha enni is szeretnék. amikor tíz kilót fogytam. szőlő 18 pont. pattanásos bőrömtől. amely elsősorban a túlzott szénhidrátbevitelről próbált leszoktatni. ha a súlytalanság állapotában nincs sok lehetőségük a testmozgásra. Tíz pontnak megfelelő kaját ehettem egy nap. Hasonló szénhidrátindex alapján étkeznek a NASA űrhajósai is. Bármire képes lettem volna. Nem volt könnyű. Képzelheted. gyorsan mentek le a kilók. Én is voltam kövér. De: 25 deka grillcsirke csak 1 pontot ért. a kellemetlenül párolgó izzadságcseppektől.Nagyon is jól értelek. Akárcsak most te. a tanulmányi ered­ ményem vészesen leromlott. nem csak csipegetni. Ez volt a dolog jó oldala. hogy elhízottságomnak nem csak esztétikai következményei lehetnek. főtt tojást. Szerencsére a tanáraim látták hihetetlen 74 . Nem érdekelt az egészség. milyen büszke voltam. Gyorsan rájöttem. Egy fénymásolt papírlap volt. mint 4 darab főtt tojás vagy 25 deka parizer. egy szelet fehér kenyér 8 pont volt. nagy ívben tettem arra. Ismét emberek közé mehettem. A gondolkodásom nehézkessé vált. hogy akkor se hízzanak el.

. Cukorbetegek szénhidrátbevitele 130 gramm alá/nap nem mehet. 0-100 között szokás meghatározni. Mindez persze nem a véletlen műve volt. vagyis glikémiás A szén­ index. lehet. amik az idegrendszer működé­ séért felelősek. valamint a liszt mellőzésével érsz el. 70 a kristálycukor. Ma már tudom. Ez a Gl. a fullos Updatel liszt-mix. melyet a cukrok elhagyásával. amik az idegrendszer működéséért felelősek.átváltozásomat bálnából emberré. A finomra őrölt fehér és teljes kiőrlésű lisztek keményítője is szinte azonnal glükózzá alakul az emésztés során. egy-egy kegyelemkettessel átengedtek. 100 a szőlőcukor. Ennek a titka pedig az inzulin visszafogása.. szinte azonnal 4. hogy amikor ismét visszaálltam a „normális" étke­ zésre.4-re javult az iskolai átlagom. vagyis az alacsony Gl. hanem a hasnyálmirigy 75 rások.. ha kibírod. Ehhez azonban el kellett érnem azt a súlyt. A drasztikus szénhidrát­ megvonás ugyanis károsan hat az agysejtek tevékenységére. terhes cukorbeteg kismamáké 150 gramm alá nem eshet. hidrátok a^íz. hogy mennyi feszültség. Milyen gyorsan emel vércukrot és termeltet veled inzulint. Zéró a zsír. Fontos megjegyezni. idegesség uralkodik el ilyenkor az emberen. hogy a másik szempont a megevett szénhidrát fel­ szívódási sebessége. hogy Te is emlékszel rá saját bőrödön tapasztalva. s ha a helyzet úgy kívánta. Náluk nem az inzulin visszafogása a cél az alacsony glikémiás indexszel és a nem drasztikusan csökkentett szénhidrátbevitellel. A szénhidrátot csak úgy tudod csök­ kenteni. A fogyás titka a szénhidrát csökkentése. Ezt igazolja az is. A szénhidrátok sokszor fontos B-vitamin-források. Értelmetlen a túlzott mértékű szénhidrátcsökkentés. 85 sokszor a cukros müzli. amit kitűztem magam elé. Ebben a könyvben fontos Ba felújított kódoknál ezt is beleépítettük profi szak­ vitamin-forembereinkkel.

Tömheted magad kizárólag sovány főtt hús­ sal. Lefogyni nem művészet. milyen szisztémát követsz. egészséghez kevehelyzetet." élveztem d A fogyáshoz. Igazából mindegy. Őrülten élveztem a helyzetet. akkor hadd döbbentselek meg: mindenhogy le lehet fogyni! A fogyás nem csupán a módszer. Ez az Updatel! Nincs más titok! A vége az lett. Igazából mindegy. hogy csokoládén kívül mást nem fogyasz­ tasz. 100 gramm szénhidrát nem mindig egyenlő 100 gramm szénhidrát­ tal. szerencsém volt? Mert megtaláltam a számomra leg­ jobb módszert? Nos. hogy hat hónap alatt 44 kilogrammot fogytam. bőr­ dzsekit hordtam. a végeredmény mindig ugyanaz lesz: a megvonás a szervezetedben hiányhoz vezet. akinek elő van írva 150 76 . A mérleg 56 kilót mutatott alattam. sebb szénhidrát. ha nem vesszük alapul az előbb leírt felszívódási sebességet. szűk farmert húztam. A titok az összetevőkben rejlik és nem a nyers számokban. Bárki képes megcsinálni. vitaminból. hanem az akaraterő próbája. szövetekből. virslit főzve. ásványokból. hogy igen is megfelelő időben és mennyiségben bocsássa ki a bevitt szénhidráthoz szükséges inzulinmennyiséget. De fogysz a lelkedből. karcsúsághoz. amennyit ezekből el fogsz Őrülten fogyasztani. a jókedvedből és az agysejtjeidből is. hanem a fogyókúrázó diadala is. Fogysz zsírból. Ehetsz csak tésztát vagy tizenkét uborkát naponta. izomból. /Gl/ Sőt! 600 kalóriás étrenddel is lehet fogyni éhezve és rosszullétekkel barna kétszersül ttel. De diétázhatsz úgy is. akinek elegen­ dő ereje van mindig kontroll alatt tartani magát. de kibírhatóan is Updatel kakaóscsigát majszolva. Etet. és laza voltam. Azt mondod. Van inzulinos cukorbeteg. Tudod mi életem mondata? A Norbi féle Etetés axióma? Megmondom:„A megevett szénhidrát felszívódási sebessége megha­ tározza azt a mennyiséget. mi mellett döntesz. paprikát ropogtatva.arra való serkentése. alacsony Gl és napi rendszeres moz­ gás kell. mint a Rigalánc.

aki csak hosszú évek Pedig ez elteltével dobta be a törülközőt. a Norbi Update nem a fogyásról szól. Nem hiszel nekem? Nagyon helyes. mégis dupla mennyiséget eszik a mi 50%-os csök­ kentet pékárunkból. Nevezetesen: az illető feladja. s ami a fő: boldogan. és olyanról is hallottam. az általad annyira vágyott titok nem létezik. A Norbi Update célja nem az. szénhidrátot. és betartod az általam kifejlesz­ tett wellness-táplálkozás pofon egyszerű kódcsoportjait. Pedig ez az igazság. a kevesebb Gl a magyarázat. hogy meddig fogod bírni. Sajnálom. Ha csak le akarnálak fogyasztani. Van. sőt mennyiséget sem. hogy látványo­ san leadd a kilóidat. aztán szevasz. hogy az én módszerem. aki előbb. mi történt velem. amit én ajánlok neked. Jól fogod magad érezni a bőrödben. 77 . De itt erről szó sincs. az általad annyira vágyott titok nem létezik. Nem lesznek megpróbáltatások. és leesik a vércukra! Hogy van ez? A rosttartalom. Sajnálom. Önsanyargatás nélkül élsz majd. de a kudarc minden az igazság: megvonáson alapuló módszerbe bele van kódolva. az nincs is. Én arra kínálok megoldást. és azt kell olvasnod. Az mind­ egyiknek ugyanaz.gramm szénhidrát. hanem egy életstílus. Ezért mondom azt. Akkor elmesélem. akkor most arról kezdenék el beszélni. Véget akarok vetni ennek az ortodox dietetikai korszaknak. Ügyelsz a minőségre. ezért születnek új kódok! A klinikai vizsgálatunkban 64 cukorbeteg ember /2-es típusú/ a diéta idejére elhagyhatta a gyógyszert! Egyvalami hasonlít csak az összes fogyókúrában: a vége. Abban. Nem ez a végcél. A Norbi Update ugyanis nem egy kampányszerűen alkalmazandó eljá­ rás. Nem számlálsz kalóriát. Ugye most meglepődtél? Megvetted ezt a könyvet. Hogy amit eddig oly lázasan kerestél. nem kell kibírni semmit. hogy nincsenek jó fogyókúrák. miután lefogytam. a felszívódás egészséges lassúsága. amit egyszer elértél. hogy meg is tartsd azt az ideális súlyt.

Nos. kerékpároztam és úsz­ tam minden áldott nap kétszer egy órán át. a súlyomat. Itt is mindenkit csak addig érdekel a sztorid. hogy mi lehet a történet folytatása. de az Updatel éjféli lakoma is megállíthatja a fogyást. iskola előtt és után. hogy visszahízom. Meglehet. a nő pedig állandóan költekezik. a további események már senkit sem érdekelnek. hogy minden sejtünk tudja hány óra van. Lefogytam s akkor jött az igazi pánik. Ha későn. Pedig iszonyatosan sokat kínoztam magam. a fogyókúrával is hasonló a helyzet. amiket akkoriban kapni lehe­ tett. ahogy mondani szokták. Ha bekövetkezik a happy end. Ne csak válogassunk és tartsuk 78 . Pedig. A sej­ tek anyagcseréje reggel felpörög. Eszedbe sem jut. Pedig ami azután jön. mind raj­ tam maradt. kezdetleges müzliket. Hidd el. Amit délután három óra után ettem. Rettegtem attól. Futottam. tornáztam. kerék­ pároztam és úsztam minden áldott nap kétszer egy órán át. tornáztam. A főhős és a szép szőkeség egymás karjaiba omlanak. és az esti órákra lelassul. Ma már bizonyított tény. az álompár már másnap rájön. s te már mész is ki a teremből.A z 56 kilós pánik A fogyókúrák érdekes módon hasonlítanak a hollywoodi filmekre. mert a férfi horkol. hiszen átéltem ezt is. És így is csak éppen hogy szinten tud­ tam tartani a súlyomat! A könyv megjelenésekor sokat támadtak a szak­ mabeliek az időkorlátok miatt. Szárazkekszet ettem. akkor elhízunk. mint a kegyetlen szenvedések árán végig­ csinált diéta. Meg kellett tartanom Futottam. és ki sem lehet robbantani a szépségszalonokból. iskola előtt és után. és szanaszét hagyja a büdös zoknijait. az élet megy tovább. lefekvés előtt jól telezabáljuk magunkat. meg azokat a hazai gyártású. tudom. sokszor tanulságosabb. mit beszélek. amíg le nem adod a túlsúlyt. megjelenik a vége főcím. hogy képtelenek együtt élni.

amikor kilengépénteken este tíz órakor leültem a konyhában egy SekbŐl falat pogácsát enni. Amit hét közben ledolgoztam. és most már elmondhatom. finom italo­ 79 . akkor legyen miért .Szépítem: ről beszélek. a natúr tea és minimális kalóriás üdítők a jó szomjoltók. majd a megugrott vércukortól és iszonyatos inzulintól úgy gondoltam. nehogy átvegye a hatalmat fölöttem. Olyan voltam. hogy ez alatt a nyolc év alatt szinte végig jojóztam a súlyommal. Végül is rájöttem: így nem élet az élet. és kézzel törtem hozzá a fehér kenyeret. hét­ végén visszaszedtem.be a kódokat. Nagyon sok mindent kipróbáltam. A végén már a hashajtó lekvárra is ráfanyalodtam. A hashajtó és zsírégető teáktól hánytam. mondtam magamban. hétfőig felmentem zabálások magam. hogy átmeneti nehézségek. Voltak olyan korszakok. A kínok kínját éltem át. utána megint jön az önmegtartóztatás és a jól ismert bűntudat. De ha már szenvednem kell. Nem csoda. de attól meg híztam. rájöttem a végleges megoldásra. azzal a különbséggel. mint egy bör­ tönőr. Éberen figyeltem a láthatatlanul elnyomott. mint az ideális állapotot fenntartani. és ne igyunk folyadék formájában szénhidrátot! A víz. hogy nekem saját magamat kellett őrizni. bennem lakozó kövér embert. Lassan rájöttem. Nem Nehogy azt gondold. Nem volt székletem.ezzel a felkiáltással ipari méretű kajahegyeket tüntettem el két nap alatt. Gyorsan félrelöktem hát. Nézz rám: jókat kajálok. Nem csoda. Margarint ettem házi baracklek­ várral. hanem elalvás előtt három órával már nem tömjük tele a gyomrunkat. akik rendelik. Egyetlen ilyen hétvé­ gén hat kiló is rámugrott. tos zabálások lettek.lettek. hisz tudtam: ez a paradicsomi állapot csak hétfőig tart. Ez a küzdelem a lefogyás után nálam a kis nyolc évig tartott. A különböző fogyókúrás cseppektől a leheletem lett dögletes. Nem szépítem: a kis kilengésekből iszonya. ezért hashajtókat szedtem. mint most azok is. hogy lefogyni könnyebb volt.

kát iszom! Teszem mindezt bűntudat és félelem nélkül. Velem tartasz? Csak rajtad múlik.de csak addig. Amióta kialakí­ tottam a Norbi Update rendszert. Irigyelnek is érte sokan . ame­ lyekbe a legtöbb fogyni vágyó ma is betéved. Ám ahhoz. amíg nem követnek. 80 . hogy megértsd a mód­ szerem lényegét. újra tudok élni. előbb be kell kukkantanod azokba a zsákutcákba.

hogy mit eszik.sajnos . A cím elsőre talán túlzónak tűnhet. lefogyasztani. Pedig a bizonytalanság sokkal nagyobb rettegéssel jár.AMIT NEM AKARSZ HALLANI. azért előre is elnézésedet kérem. de mentségemre legyen mondva: nem én tettem azzá. avagy rémségek nem kicsiny boltja Ami most jön. életutadon. csupán azt szeretném.Természetesen nem gondolom azt. Erről sajnos elég közeli tapasztalataim vannak. mert Norbi rólam beszél? Nos. vagy az volt. de elhessegetik maguktól a képet. tedd fel a kérdést: vajon miért érzem én ezt bántónak? Csak nem azért. hogy bepillantást nyerhetsz a jövőbe. mivel a családom zöme cukorbeteg. változtathatsz az életutadon. nehezen gyó.tdthdtSZ az nekült a műtéttől. Egyvalamiben viszont túltesz rajta: sokkal riasztóbb és legalább másfél millió embert fertőzött meg itthon. Ők már . Kicsit durva lesz. hogy a cukorbaj (más szó­ val diabétesz) minden vonatkozásában megegyezik az AIDS-szel. hová vezet ez az út. és 30-ról már 6 alá vinni. Édesanyámnak már amputálni akarták a lábát a hatalmas.nem élnek. Sokan talán sejtik. Félnek az igazságtól. mint szembenézni a kiszámítható következményekkel. Sikerült harmincnyolc kilóval még igen. Azokról. Ha néha úgy érzed. gyógyszer váltOZnélkül normalizálni a vércukorszintjét. aki nem törődik azzal. megsértetek. ezért némi magyarázattal tarto­ zom neked. megnyugtatlak: nem rólad van szó. és mi lesz így belőle. A következő két fejezet szókimondása talán visszatetsző lehet szá­ modra. Egy olyan ember jövőjébe. meddig hízik. Mondjuk úgy. hogy tisztán lásd. Te viszont még igen. akiknek a nyomá­ ban jársz.Te viszont gyuló sebek miatt. 81 . Nem ijesztgetni akarlak. így megme.

segíthet megérteni a megelőzés és a kezelés fontosságát. mintha egy utca lenne. de még egyszer ennyien nem is mérnek vércukrot és nem is tudnak a bajukról. mivel a vér átfolyik a hasnyálmiri­ gyen is. nem kezdek dobálózni a latin szakki­ fejezésekkel! Úgy mondom ezt el neked.Ritka kivétel. Az. Ne aggódj. A megmentést a múlt fekete kenyere mellett az erőteljesen szénhidrát­ csökkentett lisztek tömegessé tétele és a radikális cukorfogyasztás csökkentés együttesével a rendszeres sport elterjesztése jelenti. a gyo­ morban teljes mértékben szünetel a savas közeg miatt. vagy iszol valamit. És a szénhidrátemésztés már a szájban megkezdődik a nyál által. Magyarországon egymillióra becsülik a diabéteszben szenvedők számát. nem is volt ennyi elhízás és diabétesz. amik összete­ vőihez az emésztőenzimek könnyen hozzáférnek. Az információt számukra mindig a vércukorszint emelkedésének tempója irányítja. amin a véráram forgalma halad! A közlekedést Hasnyálmirigy Kapitány és Inzulin Őrmester irányítja. hozzáadott cukor fogyasztást kell érteni. A hengermalom elterjedése előtti durva őrlések sokkal las­ sabban szívódtak fel. A gabona keményí­ tőt is szinte azonnal oldja az amilázenzim. a többivel nem fordulnak orvoshoz. puffasztott termékek. És úgy. Ebből körülbelül hatszázezer a kezelésekre járó eset. és olyan mintha kristálycuk­ rot falnál. az pedig mér. Emlékezz erre a mondatomra tíz év múlva is! H asnyálm irigy Kapitány kalandjai Képzeld el a testedet úgy. ahogy annak idején az édes­ anyámnak. hogy mi ez a konkrét betegség. és gyorsan egyszerű cukrokká tudják bontani pl. valamint az összes mai fehér és teljes kiőrlésű lisztet és azokat a termékeket. és a vékonybél­ 82 . A betegség oka benne a nevében: Cukor! Ez alatt a kórosan megnövekedett. Nem fáj. mint a traffipax! Te eszel. A cukorbetegek száma ugyanis az A betegség oka benne a nevében: Cllkor! ő korosztályukban növekszik a leggyorsabban. ahogy ma már sajnos egyre több gyermeknek el kellene mondani. és mivel jár.

aki lebontja a felesleges hájaidat. De amíg tud. Ezzel szemben étkezések után. bőséges táplálékbevitel mellett. aztán csökken a kibocsájtott inzulin mennyisége. zsír­ raktárba épülnek. akkor túl sokat emelkedik a vércukorszint. Sok irodalom ilyen ismétléssel pedig a halálos betegségek tárháza szerint vár Rád. étel és étrendkiegészítő sem létezik. hogy Zsírégető Tündér. Az 1-es típusú cukorbetegeknek és a több évtizede fennálló 2-es típusú cukorbetegeknek. vagy csak lassán emelkedik? Ideálisra csökken az inzulinszint. és a fel nem használt szénhidrátból zsírt ala­ lyabb szakkít. hanem éppen ellenkezőleg. amíg tud. hanem ilyen biokémiai folyamat sem evés útján! Na erre varrjál gombot! A legkomolyabb szakirodalom szerint zsírégetés csak fizikai aktivitás során és csak az izmokban törté­ nik! Tehát tornázzunk! Ég a Zsír! A zsírsavak alacsony vércukorszint mellett mobilizálódnak. és azt égeted el! Tehát nem a zsír ég. Ha a tempó túl gyors. éhezés alatt. mert nem rest túlzottan levinni a vércukor. Ekkor újból marha éhes és szomjas vagy. és ha kevés a sejtjeid működéséhez szükséges szénhidrát. Sebességtől függően a megevett szénhidrát megemeli a vércukor szintet. tartós fizikai és pszichés igénybevétel során. illetve minimális rész a vastagbélben.A legkomo­ szinted. testi és lelki nyugalom­ ban a zsírsavak nem mobilizálódnak. és kapkodva dolgozik Inzulin Kapitány.ben történik a felszívódás. módszer. mivel nincs vagy szinte nincs 83 zsírégetés csak fizikai aktivitás során és csak az izmokban történik! Tehát tor­ názzunk! Ég a Zsír! . ha a vércukor stabil. állandó. hanem a cukor! Ebből következik. Ezek az Update3 ételek és italok. akkor Hasnyálmirigy Kapitány harcba küldi Glükagon Zsírbontó Hadna­ gyot. addig a felborult anyagcsere által a gyorsan felszívódó szénhidrát általi vércu koremel kedésre gyors gyógyírt remélve rengeteg inzulint bocsájt ki a szervezet. és elkezdődik az örök étvágy és hízás. így étkezések közti időszakban. Nemcsak Zsírégető nincs. Ezt a zsírt a májban cukorrá alakítja. Mi van. és tartós marad a vércukor. valamint az ebből nyert kalória.

. akkor„behipózor. mint a vércukorszint.inzulinja. akkor már nagyon betegek vagyunk. mint a hülyeséget nassoló kismamák. a combodra. annál jobban inzulinrezisztensek leszünk. az érrendszerünk és a szívünk már e rövid idő alatt is roncsolódik. mondjuk egy nem túl diétás tévé előtti nassoláson? A vércukor- Az inzulinSzint Sokkal lassabban normalizálódik. a fenekedre. és egyre több Inzulin Őrmesterre van szükségünk. és 84 . és ezáltal az inzulin szénhidrátból zsírt alakító tevékenysége megnő. a szerveidre. akkor a 2-es típusú cukorbetegséget kis odafigyeléssel úgy szinten lehetne tartani. Sajnos ezt a sok Update3-as étel miatt túl sokat és túl sokszor. és kb. Az Őrmester nehezen mászsza meg a bennünk böfögő zsírhegyeket. Ha a cukorbetegek Updatel-et ennének. csak Glükagon Hadnagy dolgozik. miközben meg­ őrülsz az éhségtől. tovább terjeszkedik testünkben a szemétlerakó hely. és ha nem teszel eleget az akaratának. a fejedre és még karfiolos formá­ ban a bőröd irharétegébe is. Hasnyálmirigy Kapitány raktározásra ad parancsot. szintünk gyorsan és nagyon megemelkedik. mivel mindenüket cukorrá alakítják. Ezt napi 30 perc mozgással még tovább lehetne fokozni. ha jól belakmározunk vércukorszintet emelő finomí­ tott szénhidrátokból (liszt. mint ha nem is lenne semmilyen betegsége. és kevesebbet költene gyógyszerre. mint a vércukorSZÍnt. és pusztul el minden erük és belső szervük. Ők kívülről adják be Inzulin Őrmestert. Az egyirányú hízás-futó­ szalag befelé kapcsol be.. Az inzulinszint sokkal lassabban normalizálódik. és Inzulin Őrmester hájat pakol a szívedre. Ezért halálosan magas a vércukruk. az 1-es típus pedig a szükségszerűen kevesebb inzulin. 1-2 napig így is marad. miközben fogyás­ ról álmodunk.adagolás miatt tovább élne. édesség. hogy további zsírt vigyen a raktárba. Mi történik. a derekadra. kívánós vagy. Hízunk. Amikor elfárad. Eközben még tovább telnek a zsírsejtek. és közben még több erősítést hív. vagyis túlzot­ tan alacsony lesz a cukrod. és csak fogyni. szendvics). mert minél hájasabbak vagyunk. cukor. fogyni és fogyni tudnak.

a vércukrot elszállítja a zsírsejtekbe. ahogy a vérszint alapján parancsolod. nápolyit! De mivel nem mindenki olvassa ezeket a sorokat. ami persze minden élelmiszerben benne van. maximum kiírják a teljes nevét. a vércukorszint újabb és újabb megtöbbszöröződése kómát és halált okozna. infor­ máció nélkül bírálják az Update módszert. A végén pedig ráfogják az egészet a stresszre. A cukorbaj azt jelenti. mert az E300 az például a C-vitamin. Amint megjön a kaja utáni gyors áramlás. Ha ő nem lenne. Annyira ciki. Inzulin Őrmesternek az a dolga. Ez is egy hadsereg a testedben és vesztésre áll. az ereink olyan moslék állapotban vannak az első mért magas éhhomi cukorvizsgálatnál. hogy végrehajtsa h o g y az utasításokat. Szabályozza Őrmester a vércukrot. A Cukorbaj azt jelenti. csokit. mintha lábon kihordtál volna egy infarktust. majd jelenti: zsírt építünk.valójában túl sok inzulin /hiperinzulinémia/ . ami parasztvakítás. mint az édesítőszerek rákkeltő hatása vagy a lúgosítás. hogy nyolcéves rendőrmunkám alatt is hasonlóan fontosnak éreztem. kedves főnök. amit teszünk. Gyurcsányra. nincs szolgálatban elég Inzulin. Hiába ad gyors parancsokat Hasnyál­ mirigy Kapitány. A szívünk. nappal várja a parancsokat. Ez a forgalomirányító felel a posztján az életedért. és a vérben lévő túlzott glükózt Inzulin önvédelemből a zsírsejtekbe pakolja. csak nálunk. Mindent hormo­ nok irányítanak! Talán fellengzősnek hangozhat.nem is tudjuk. Orbánra és a válságra. hogy már írni is szé­ gyellem! Egyébként az E számokra való hivatkozás is hülyeség. Ez egy ugyanolyan felkapott dolog. /hiperglikémia/ Amikor meg túl sokat bepa­ kol a hájba. Már nem termel eleget a hasnyálmirigy. és már a sejtek is érzé­ 85 . és éjjel. akkor a leesett vércukor szint . így egyél tésztát. hagyományos kenyeret. de őszintén mondom. Persze esznek öntudattal.hypoglikémiát okoz. hogy Inzulin Őrmester elgyengül. A hasnyálmirigyben termelődik.elgyengül. ezért órán­ ként heten meghalnak. hivatkoznak minden hülye E adalékra.

ha fogyni szeretnénk. A cukortorlódás pedig tönkreteszi.ketlenek rá. Reggel is csak kóstolás szinten egyed. /nyugodtabb. Glükagon Hadnagynak be kell segíteni zsírt bontani Update3-at csak azonnal fizikai aktivitással lehet egy picit kom­ penzálni. elfekélyesedik a lába. megva­ kul. és rátol egy jó nagy kívülről beadott Zsoldos patiká­ ban vásárolt Inzulin Őrmestert. Jó esetben megelőzi egy végzetes infarktussal. éhezünk és hízunk Update2 be a szájba= Mértékkel dolgozik Őrmesterünk. Előtte persze jó sok pénzt termel a gyártóknak és a forgalmazóknak. Ö sszefoglalom : Update 3 be a szájba = Inzulin Őrmester 24 órás szolgálatba lép. és jók leszünk fizikai munkára Updatel be a szájba= őrmesterünk lazít. Leáll a veséje. /őrült. aki simán falja a lisztet és a cukrot. lassabb szénhidrátok/ Updatel -et bármikor eheted. de ne falj túl sokat és főleg ne direktben esti lefekvés előtt! /ezek a nagyon lassú szénhidrátok és kevesen is vannak:-)/ 86 . így jár a cukorbeteg is. impotens lesz. gyors szénhidrátok/ Update2-est nem eszünk délután 3 után. Ha szerencséd van. felzabálja a szívet és az ereket. akkor előbb kapsz egy jó nagy rákos tumort a túl sok Inzulin Őrmestertől. leszárad a bőre.

Ráadásul a CUkorbetegségre való hajlam Öröklődik. hogy szinte bárkiből lehet cukorbeteget nevel­ ni. az ember levertséget érez. lábak elvesztése. akár haj­ dan a dagadó Norbika a csokit. Igaz. Az amerikai indiánok egy törzsénél. Ha a szemnél tombol. A magas vércukor ugyanis fokozatosan felzabálja a beteg ember ereit. Mit tehetünk. Én sem vagyok kivétel. Eleinte lassabban gyógyulnak be a sebek. hogy ne váltsuk be ezt a diabéteszbérletet? Először is higgyük el. Példák bizonyítják. A legrémesebbet mégis a végtagokkal és a belső szervekkel tehe­ ti. Nem mindenki­ nél bírja egyformán sokáig a hasnyálmirigy az igénybevételt. Ha az agyi vérkeringést támadja. Kell a fogyasztó. Sajnos a társadalmunk nem segít ebben. Legtöbbünknél örök életmódváltással megállítható a belénk kódolt folyamat. vakság következik. Rothadó szagot árasztva gennyedznek. Könnyen hozzászokunk. aztán már megmaradnak. a pima indiánoknál ismeretlen 87 . /glükóz/ Az viszi fel leggyorsabban a vércukorszintet. bekövetkezik a rettegett elbutulás vagy rosszabbik esetben az agyvér­ zés. Kisgyermekkortól dívik az apróságok cukorra szoktatása. hogy nem törvényszerű a megbetegedés. A legszarabb amit adhatunk nekik az a szőlőcukor. ilyen alapon akár kokaint is adhatnánk a gyerekeinknek. Ráadásul a cukorbetegségre való hajlam öröklődik. mesterséges vértisz­ tításra. megy az etetés. Nem szeretjük. dialízisre. Véletlenül sem a lassabban felszívódó gyümölcscukorral kínáljuk őket. Ha az inzulin elviszi a vércukrot. /GI100/ Miért szeretik? A hozzá­ adott cukorfogyasztás azonnali függőséget okoz. Igényli az újabb adag boldogságot. Mindig szintre kell hoznia magát. fájnak. s a végén megváltás a karok. végképp nem gyerekeknek való. Sokan emiatt szorulnak veséjük eltávolítására. hanem a jóval veszélyesebb répacu­ kor-nádcukor ( szacharóz) tartalmú édességekkel. hanem azonnal magára szoktat. te sem vagy az.Indiánm ese felnőtteknek Ami most következik.

Halálos tévedés. hogy miként lehet csökkenteni a glikémiás indexet. Nem tanítják meg nekik. ókkal kezelik. grammokból tevődik össze. de messze nem jelent igazi megoldást. mégis az elején már fokozatosan adagolt gyógyszerekkel és visszafogott étkezéssel. mintha nem is lenne cukorbetegségünk. Ez nagyjából tízperces bemelegítés után kortól függő­ 88 . Az aerob mozgás egyenletes.volt a diabétesz. ezek a készítmények legtöbbször csak az okozatot. csokoládét. Az orvosok egy része sem tudja mi a klinikailag bizonyított Update lényege. A diabétesz titkát sajnos a világon senki sem tudta megfejteni. Azt hiszik a szénhidrát csak számokból. A kezdeti nehézségek leküzdésére segélycsomagokat kaptak: finomlisztet. répacuk­ rot. ami 24 órára normalizálja a vércukorszintet. H osszabb ítsd m eg az életed! A cukorbetegeknél senki sem tud többet a diétáról. nem pedig sokkszerű terhelést jelent a szervezetnek. nem hiszek a kizárólagos gyógyszeres kezelésekben. mégis nagyon keveset tudnak. és ezzel bevonták őket a civil társadalom életébe. Olyan ez. később időről időre újraadagolt injekci- Egy érdekes Összefüggésre azonbán többen rábllkkantünk: létezik azaerob mozgás. ami 24 órára normalizálja a vércukorszintet. Csak mi közben már szinte az űrsétán is túlvagyunk. Sokan leragadtak a hét évvel ezelőtti csupán időrendi rendszernél. Szélmalomharc. Azt gondolom. Mivel az 2-es típus étkezéssel úgy szin­ ten tartható betegség. miként használ az aerobik vagy kardioedzés. Elvették a rezervátumukat. a tünetet szüntetik meg. Bevallom. Húsz éven belül a pimák közel felénél állapítottak meg diabéteszt. konzervhúst. Az életmód hibáit nem lehet csoda­ szerekkel helyrehozni. Egy érdekes összefüggésre azon­ ban többen rábukkantunk: létezik az aerob mozgás. mintha a rákos betegnek morfiumot adnak: a fájdalmát pillanatnyilag csillapítja ugyan.

en 130-150-es pulzusszámon végzett tevékenység. Több pozitív hatá­ sa is van, melyek közül diabéteszeseknél az érrendszer tágítása, tisztí­ tása és a vércukorszint optimalizálása lehet a legfontosabb. Meghosszabbítja az életüket. Egy jó aerobikóra felér egy inzulininjek­ cióval! Ami nem jelenti azt, hogy nem kell már inzu­ lin, de az orvossal összehangolva csökkenthető az A vércukoradagszám és a mellékhatások sora. Nagyon sok tói elétrenddel kombinálva.

gyengített érfalakra Számtalan visszajelzést kaptam az aerobik DVD-k nagyobb és -foglalkozások kapcsán arról, hogy injekciózott nyomás cukorbetegek néhány hónap után csökkenthették az hárul,
Update-követő gyógyult így meg! Persze Updatel inzulinadagot. Az aerob mozgásból ehhez a hatás­ hoz másnaponta alig háromnegyed óra szükséges, plusz bemelegítés. Érdemes kipróbálni. A legjobb minden nap mozogni félórát. Ahol a mozgás gondot jelenthet, az a magas vérnyomás. Akit a cukorbaj mellett ez az alattomos betegség is sújt, kétszeresen veszé­ lyeztetett. A vércukortól elgyengített érfalakra nagyobb nyomás hárul. Ha ehhez még magas vérzsírtartalom is társul, elzáródhatnak az erek. Magyarországon a vezető halálozási oka szív- és érrendszeri katasztró­

fa. Mint láthatod, itt is minden mindennel összefügg. S mielőtt még azt gondolnád, hogy az örökléstan (genetika) hibáztatható mindezért, gondolkozz el a következő arányon: a szív- és érrendszeri betegségek mindössze három-négy százaléka örökletes! A rendszeres aerob moz­ gás tágítja az ereket, és ezáltal a vérnyomást is csökkenti!!! Ugyanezt teszi az inzulinszint csökkentése és a szénhidrátszegény étrend is.

Fiatal m indenki lehet, öreg nem
Mindannyian félünk az öregségtől, de ha valakitől azt kérdezed, hány évig szeretne élni, ritkán válaszolja, hogy két-három esztendő elég lesz. Leggyakrabban azt mondják: amíg el tudom látni magam, és fel tudom fogni, ami körülöttem történik. 89

Korunkban az öregedés nem az első ősz hajszállal vagy szemkör­ nyéki ránccal kezdődik. Amint abbahagyjuk az iskolákat, a többség elkezd hízni. A fele sajnos már az óvodában a menzakoszton. A kiegyensúlyozott étkezés és a rendszeres testmozgás hiányát a pénz utáni hajszára fogjuk. Kényelmes ez így. Közben szép lassan felpuffad a fej, egyre alaktalanabbá válnak az idomok. Sokan már harmincéves kor előtt vágyakozva nézik az érettségi tablóképet, amikor még embe­ ri formájuk volt. Aztán legyintve és mély sóhajjal nekilátnak a csokolá­ détortának. Az idős emberekre valóban jellemző némi pluszsúly, de ez a fiata­ loké mellett már fel sem tűnne. Mégis veszélyes.

A valódi Öregedést nagyon kevesen érik meg.

A kor előrehaladtával ugyanis gyengül a csontrendszer, s ezt nem tanácsos többletterheléssel próbára tenni. Pont nem a nyugdíjasoknak kellene százkilós versenysúllyal küszködni, de érzik is a terhet, és marokszám jöhet a gyógyszer meg a vánszorgás. A megoldás pedig csak a táplálkozási rendszer és

a könnyed, rendszeres mozgás összhangjában van. Senki nem mondja el nekik, hogyan kell! Ráadásul, mint korábban említettem, az életmód-változtatás hatása ennél a korosztálynál lassabb, így több türel­ met és kitartást igényel. A valódi öregedést nagyon kevesen érik meg. Milliónként egy száz­ éves, ha akad a világon. Az aggkor jele normál esetben nem az elhízás, hanem épp az összeaszalódás. Ahogy a test ideje lejár, folyamatosan veszít a súlyából, csökkennek az izomszövetek, apránként megadják magukat a szervek az elmúlásnak. Ez a természet rendje. A rendetlenkedőket pedig hamar kizavarják az Élet osztályterméből egy hideg folyosóra. Azt hiszem, most értünk a könyv legkeményebb fejezetéhez. Ne olvasd el, ha elégedett vagy magaddal, és rendületlenül bízol abban, hogy sosem fogsz elhízni életed során! Ne olvasd el, ha inkább szeret­ nél illúziókat táplálni a túlsúlyod hatásait illetően, mintsem szembe­ 90

nézz a kövérség valós következményeivel! Ne olvasd el, ha iszonyodsz a naturális részletektől! Ez a történet a mindennapok kínjáról, az egészségi állapot Csernobiljáról és a pazarlás fájdalmáról szól. 1993-ban a Rendőrtiszti Főiskolára jártam, ahol Képtelen államvizsga előtt kötelező volt résztvenni egy krimi- vagyok nalisztikai boncoláson. Egy teljes napot kellett eltol- elvonatteni a Lenhossék utcai patológiai intézet hűvös tér- koztatní az meiben. Hallottam már néhány dolgot a felsőbb éve- embertől! sektől, ezért azon a reggelen a sarki talponállóban bedobtam három kupica barackpálinkát, és a sejthető szagok elleni védekezésül négyujjnyi vietnami balzsamot kentem az orrom alá. Persze így sem lehetett megúszni a formaiin szagát és a látottakat, úgyhogy a látogatás után néhány hónapig nem tudtam húst enni, és évek teltek el, mire képes voltam részletesen elmondani az ott tapasz­ taltakat.

Szelence v a g y tejfölöspohár?
Félreértés ne essék: a boncolásokon nem fejszével szétvert fejű áldozatokat vagy többhetes vízihullákat láttam. Olyan emberek teste került elém, akik halálánál az idegenkezűség lehetőségét kellett meg­ vizsgálni, és többnyire kizárni. Otthon lettek öngyilkosok, vagy közte­ rületen találták meg a holttestüket. Nem hiszem, hogy valaha is bírnék dolgozni a patológián. Képtelen vagyok elvonatkoztatni az embertől! Sokat tanultam azon a napon. Elsősorban az élet értékéről. Aztán arról, mennyire sérülékeny dolog a fiatalság. Egy húsz év körüli lány például inzulintúladagolással lett öngyilkos. Az elviselhetetlen szenve­ dés és az érdemtelen halál ötven év körülire rajzolta át az arcát. A boncteremben értettem meg azt is, mit jelent a test és a lélek egysége. Egy nagy tudású ember gondozatlan testben olyan, mint a Ferrari-versenymotor egy Suzukiban. És megfordítva: azok a kigyúrt 91

szépfiúk, akik elhanyagolják a kardioedzést, és nem művelik a szelle­ müket, csak annyit érnek, mint a csillogó Ferrari-kasztniban ketyegő ezer köbcentis motor.

Áldozat A test a lélek szelencéje. A te döntéseden múlik, lett. A miben tartod a lelked: míves aranytégelyben vagy kövérség behorpadt tejfölöspohárban, áldozata. Az a nő, akiről most írok, egyik kategóriába sem
tartozott. Bő évtizeddel a halála után kegyeletsértés lenne bárhogyan is minősíteni. De még mielőtt elmondanám, miről vallott a holtteste, előrebocsátom: jobban tiszteltem, mint amennyire sajnáltam őt. Kimondhatatlanul nehéz körülmények között, emberfe­ letti küzdelmet folytatott, melyben sajnos alulmaradt. Áldozat lett. A kövérség áldozata. Egy jól szituált hölgy, aki száznegyven kilogram körüli testsúlyt ért el, és egyszer csak holtan esett össze a nyílt utcán. Valakinek a gyerme­ ke, a társa vagy az édesanyja, aki aznap reggel még mosolyogva főzte a kávét.

Egy em ber a boncasztalon, akin nem tudtam segíteni
Mint korábban mondtam, nem kevés időbe telt, amíg beszélni tud­ tam a látottakról. Most sem könnyű felidézni, de ezúttal - az újratöltött kiadásban részletesebben kiadom magamból az életem végéig kísértő élményt. Kizárólag okulásként mondom el. Szándékosan nem követem a boncolás útját. Inkább talptól fejtetőig haladva idézem viszsza, mit is tesz az emberrel egy csaknem nyolcvankilós túlsúly. Az elhunyt hölgy talpain óriási kiterjedésű és meglepő vastagságú bőrkeményedések voltak. Ilyesmi akkor is megjelenhet, ha mindössze nyolc-tíz kiló plusz van az emberen. Az egészségesnél nagyobb tömeg állandóan nyomja az akupresszúrás pontokat. Rövid idő alatt lúdtalp is kialakul (én az enyémet kövérkamasz-koromban szereztem). A hihe­ tetlen nyomás miatt a lábujjak akár centiméterekre is eltávolodhatnak 92

egymástól. Az ő esetében legyezőszerűen széttartottak. Egyre nehe­ zebb lehetett ilyen lábakra megfelelő cipőt venni vagy készíttetni. A lábfej tele volt bevérzésekkel, amik a teher alatt elpattant hajszále­ rekről tanúskodtak. Egyértelműnek tűnt, hogy az áldozatnak nem nyújthatott sok örömöt a járás. Bokaízületei befelé fordultak. A testhűtés ellenére mintegy har­ minc centiméteres duzzanatokat láttunk a bokáin. Vádliján rengeteg volt a visszér. Ezeket a túlsúly mellett anyagcsere-problémák okozták. Térdein állandó gyulladásban lehettek a megkopott ízületek, melyek követték a boka deformációját. A boka felett tenyérni, mély, gennyes fekélyek a diabéteszes láb egyértelmű tünetei. Egy év és amúgy is levágták volna a lábát. Talán megváltás volt a halál. Bizonyított tény, hogy rengeteg kövér ember ikszlábú a terhelés miatt. Amikor lefogytam, a sok futástól helyreállt a térdem, de vádlimon egy visszér megmaradt. Az Bizonyított említett hölgynek viszont ilyen testsúly és lábfájdal- tény, hogy mák mellett esélye sem volt komolyabb testmozgás- rengeteg ra. Ekkora teherrel az intenzív edzés csak diéta után kövér engedélyezhető. A boncoláskor döbbenetes volt ember ikszbelegondolni, milyen kínokkal járhatott az áldozat lábú a terszámára a mindennapi közlekedés. Az eltorzult sajgó helés miatt, térd, a levedző sebek és a pattanó visszerek, amik úgy kígyóztak a bőr alatt, mint a belek egy kinyitott hasban. Fekete, döglött siklók a bőr alatt. Trombózisok nyomait tárták fel a lábán. Lassan nyilvánvalóvá vált, hogy cukorbetegségét magas vérnyomás tetézte. A cukortól megygyengült érfalakat több helyütt átszakította az egészségesnél nagyobb nyomással száguldó véráram. A magas vérzsírtartalom pedig tovább fokozta az elzáródások kockázatát. A lábán hatalmas, torz izomtömeg alakult ki, hogy elbírja, és hor­ dozni tudja a roppant tömegű testet. A vízzel teli térd fölött zsírdaga­ natos, narancsbőrös combokat láttunk. A túltermelt inzulin kínjában szinte mindenhova pakolja a zsírt. Összeértek, sokszor kidörzsölődtek, 93

és szellőzés híján barnás-feketés színű bőrgombásodás alakult ki raj­ tuk. Felületük leginkább a taplóéhoz hasonlított. Önkéntelen arra gon­ doltam volt-e szexuális élete még egyáltalán, vagy a hiányát is már édességek nassolásába fojtotta. Volt-e az a szerető férj, aki el tudott vonatkoztatni a látványtól? Felidézte emlékeiben a régen megismert lányt, akit nem tett tönkre a lisztes-cukros étrend? Mielőtt elhúznád a szád, gyorsan hozzá kell tennem: a vizsgált test egy kétségkívül ápolt asszonyé volt. Olyan valakié, aki a frizura és a szolid smink mellett különös gondot fordított a bőrápolásra. Azonban minden igyekezete ellenére sem tudott megszabadulni ezektől a zavaró jelenségektől. A bőrén jelentkező sötét foltok mele­ gebb napokon valószínűleg folyamatosan nedvedztekés szaglottak. Az orvos szerint a lábakat az erek állapota miatt néhány éven belül mindenképpen amputálni kellett volna. Egy poénkodó idióta megje­ gyezte: mindkét láb levágása tizenöt-húsz kiló garantált fogyást jelent. Miután látta, hogy mindannyiunk tenyerében viszket egy-két pofon, rosszullétre hivatkozva sebtiben eliszkolt. A combon már elszigetelő­ dött zsírdaganatok is kialakultak. Ezek csak műtéttel

Volt-e az a Szerető férj, aki el tudott vonatkoztatni a látványtól?

eltávolíthatóak. A többéves, masszív hájfelesleg elzárja magát az anyagcserétől. Szörnyű. A boncnok folytatta a tetem vallatását, Diagnosztizált egy nagy, sebes, kidülledt aranyeret, melynek kialakulását a renyhe bélműködés okozta makacs szorulások sürgették. Hiába volt igényes hölgy, tisztán látszott, hogy nagydolga után egysze­ rűen fizikailag nem érte el az ánuszát a has és

a csípőtérfogat miatt. Ebből hamarosan úgyis végbélrák alakult volna ki. A boncnok elmondta, hogy ilyenkor a beteg oldalán vezetik ki a végbelét, bár ez a sok háj miatt nagyon kockázatos lett volna. Ezek után pozitívumként följegyezte, hogy a vastagbélben nem volt még daganat. A csípőízületek nagyon rossz állapotban voltak. Ezután a többrétegű has alatti párnás nemi szerveket vizsgálta. Az alapos tisz­ tálkodás nehézségei miatt a hölgynek állandó nőgyógyászati problé­ 94

Kinyílt a test.) A lágyék és hasi sérvek vizsgálata után gerincsérv gyanúja is mutatkozott. Az alatta lévő bőrréteg gombás fertőzé­ se és ekcémás gyulladásai állandó viszketést okozhattak. levedző fekete bőrfelület terítette be. H iábavaló küzdelm ek nyom ai . Úgy vélem. étel ami ezt megérné! egyet. Sokkal rútabbak és kegyetlenebbek a test válaszai hibás életmódunkra. jobban teszed.. sétálsz egyet.Ügy vélem. és az egyre növekvő akadályoztatás pokollá tehette a mindennapjait. Deréktájnál ugyanis a túlsúly és a gyen. mit érezhetett az áldozat az utóbbi években. Sömör. és a combhajlító izom merevségét vonta maga után. ami zsibbadást ha kifújod magad. Émelyítő szag csapott fel. a megmagyarázhatatlan zsibbadás. A legsúlyosabb kínzások azonban a felsőtesten és a fejen mutat­ koztak meg. ami­ nek nem volt köze a halálhoz.. a szemérem felett nem kapott levegőt. Nem hiszem. A has zsírtasak alatti rész. Körülbelül húszkilós deréköv alakult ki az évek során. Ám a rendszeresen több helyütt feltűnő fájdalom. Nincs sétálsz olyan nyalánkság. folyamatosan nyomta a gerincvelőt. Mikorra ide jutottunk. ami előrenyúlt. A szike szinte elmerült a sárga színű hájtömegben. vagy csak nagy levegőt veszel a következő rész elolvasása előtt. jobban Szabályosan elhúzta a has a gerinc alsó ívét. A karfiolcomb és -fenék „csupán"esztétikailag zavarta. ha kifújod magad. Külsejénél csak belseje volt riasztóbb. hanem romlott vajhoz hasonló színű zsír kezdett folyni. Az igazi horror ugyanis nem a fantáziánkban létezik.mái lehettek. ge hátizmok miatt eltávolodtak a csigolyatestek. Ez aztán teszed. gomba. Őrült fájdalom lehetett neki minden lépés. A vágásra nem vér. nem volt nehéz elképzelni.a további bon colás eredm énye A has kelttészta állagú volt. hogy ezt jelentősen csillapíthatták volna az asztali örömök. 95 . (A férfiaknál sem jobb a helyzet: jómagam kövérként annak idején szintén küszködtem férfiassági problémákkal.

Különösen igaz ez a többkilós zsírdaganatokra. csípsz. Kisebb epekövei alakultak ki. rosszul lettem. Szerintem ez a tévhit a következőképp alakulhatott ki. Az utolsó napokért is kőkeményen harcolt. körülbelül mennyi idő alatt nő vissza rád a hájréteg? Én úgy tudom: hamarabb. de semmi máson nem változ­ tatsz. meny- TÜdeje az aerob edzés hiánya miatt rendkívül fejletlen volt. hogy sokakban él az illúzió a cigarettázás étvágycsökkentő hatásáról. azaz ésszerű táplálkozással is alig lehet tőlük megszabadulni. amit az ember kétségbeesésében pénzért megcsi­ náltat. és a mája is rossz állapotban volt. A riasztó képződmények már szinte teljesen függetlenedtek az anyag­ cserétől. ha zsírleszívást csináltatsz. Tüneti kezelésre. nyit szenvedhetett ez a szegény asszony életének minden egyes pillanatában. nem törődve a műtét kockázatával. Nem csoda: nehezen mondanak le a szájingerlő ciga­ rettáról. Borzalmas ezt így leírni. Tüdeje az aerob edzés hiánya miatt rendkívül fejletlen volt. melyek később bizonyosan megértek volna a műtétre. hogy belegondoltam. Mintha ilyen áron következmények nélkül megtarthatná káros szokásait! Te mit gondolsz. valamint a benti összenövések és szövődmények egyértelműen zsírleszívásokra utaltak. Az áldozat cukorbetegsége miatt a jobb vese már alig működött. A szervek körül és a belek között remegő anyag miatt sokkal nehezebb hozzáférni magukhoz a szervekhez. keksz) 96 . de az elhízás egyes műtéteknél komoly nehéz­ ségeket jelent. mint ahogy begyógyulnak a beavatkozás nyomai. Kevesen tudják. de csak azt adom amit a megrázó látvány közvetített felém. A szervek még életükben is fulladnak. Még a gyakorlott boncmesternek is gondot okozott a rengeteg testzsír. Sokan valóban híznak pár kilót a leszokás után. hanem attól. Mikor elém tárultak. helyette mindenféle nassolnivalókhoz (ropi. Ráadásul az aktív dohányosként beszívott kátrány szürkésfeketére szí­ nezte a szerv belsejét. Itt kell szólnom arról.mint egy feszülő gennyes fekély. A hason talált hegesedések. Olyasmire. Nem elsősorban a látványtól vagy a szagtól.

Egyedül a felső végtagjain találtunk ép ízületeket: a könyökén és a kézfején. A hatalmasra duzzadt keblek óriási súlyt jelentettek a gerinc felső részének. így is megpróbált lefogyni. Minden kétséget kizáróan rendszeresen küzdött makacs fejfájással. Ujjai annyira felpüffedtek. hogy valószínűleg évek óta nem tudta levenni a gyűrűit. Inkább megosztom veled a szivarozás egyik nagy előnyét: a füstöt nem szabad letüdőzni! Hacsak nem akarsz annyit zihálni a legkisebb erőfeszítés miatt is. A lógó keblek alatt is hasonló bőrpusztulás volt. elmaradnak a rágcsák. hogy az áldozat korábbán többször hánytatta magát. hogy levehesse a jegy­ gyűrűt. aki olykor elszívok egy-két szivart. . mint a hasnál leírtam. Nem is teszem. A környező ereken pedig már látszott a cukorbetegség pusztítása. Nem csoda. Gondolom sértetlen adták vissza a családi ékszert a gyászoló családnak. Ez a két tünet igazolta. Karjai megduzzadtak. ha én. Minden nagyobb lakoma után addig ingerelte a torkát. A felesleges kalóriák pedig meglátszanak rajtuk. ezért gyenge volt az izomzata. ha igénybe vette őt a legapróbb megterhelés is. arról győzköd­ nélek. ezért gyenge volt az izomzata. Meszesedés és a valószínűsíthető gerincsérv miatt a hölgy igen gyak­ ran érezhetett komoly fájdalmat a lapockák között és a nyakcsigolyák környékén. hogy hagyj föl a nikotinnal. A hónalj alatt ekcémákat láttunk. mint az előttünk fekvő áldozat utolsó éveiben. lemegy néhány kiló. Álszent dolog volna. melyek kialakulását a minduntalan összedörzsölődő bőrfelület fölött a hónalj­ szőr is segítette. és már kész is a hamis ideológia. A következő megdöbbenést a belülről sérült nyelőcső és a rossz állapotú fogzománc vizsgálata hozta. Kevés mozgást végzett. amíg ki nem adta a befalt ételeket. Menekülésként aztán többen visszaszoknak a cigire. hogy a toka és a meszesedés miatt keringési zavarai lehettek. Nyakát annyira körbehízta. A boncmester levágta az ujjat. Jelentős túlsúlya miatt kórosan megnagyobbodott a szíve. Sajnos sokan kipróbálják a farkaséhség97 Kevés mozgást végzett.nyúlnak.

és Te amit ebből A pazarlás fájdalma Teljesen kiborított a tudat. Szép arcú nő volt. kis híján elájultam. Az elégtelen rágás azonban eleve gátolta a tökéletes emésztést. és bánatában tovább híznia számtalan alkalommal? Miért kellett vagyo­ 98 . Kiderült:„a halál oka agyvérzés. ami korábban főként modellek és táncosok körében terjedt el. Amikor a fejhez értünk. Igaz. Ebben a korban némely sportoló vagy modell a könyvből megtanulsz. csámcsogva. életörömét? Miért kellett a mértékletességben kudarcot vallania. a rengeteg elveszített folyadék és energia hiánya pedig tovább bünte­ ti a testet. ennek jelentős részét pótoltatta. Fogazatának csaknem hetven százaléka sérült volt. hörög­ ve. Ha valaki tudott volna segíteni. Falfehér lettem. hiszen lassabban alakult ki gyomrában a teltségérzet. Makacs ínygyulladástól szenvedett. hölgy még aktfotózást vállal. A hölgy szájában hatalmas károkat okozott a dohányzás és a mér­ téktelen cukorfogyasztás. szuszogva. Az dSSZOny mindössze negyvennégy évet élt. Ráadásul emiatt is többet kellett ennie. hogy nem tudta amit én tudok. Igazságtalan. a fogakat. Minőségben pedig sokszor ennyit. Miért kellett a nap minden órájá­ ban iszonyú fájdalmakat kiállnia. ily módon nem jut pluszkalória a gyomorba.zabálás-hánytatás beteges hármasát. Ha csak az éveket nézzük. miközben elveszítette nőies báját." Az asszony mindössze negyvennégy évet élt. ez a hölgy nem hal meg élete delén. viszont a gyomorsav marja a nyelőcsövet. belgyógyászati katasztrófáról árulkodott. Elfordult a tudata a kitartó váltás útja felől. még egyszer ennyit élhetett volna. Ez a lélek nélkül hagyott test egy ortopédiai. Szinte falta az önpusztítást. kardiológiai. hogy a családom nőtagjai is ilyen gon­ dokkal küzdöttek azelőtt vagy akár akkoriban.

Ha minden intés ellenére elolvastad ezt a fejezetet. hogy minél kevesebb ember­ nek kelljen átélni az élet elpazarlásának fájdalmát. a romló ereit és az állandó hátfájását. nincs. Igaz. Elkeserítő. ne félj. Ha akkor készen áll a Norbi Update. Volt egy ilyen vitám a Pa-dö-dővel. általad is formálódik a mód­ szer. mint változtatni.a Norbi taloknak: „egyszer élünk. hová vezet az elhízás. akadályokra hivat­ kozni. a családi boldogságot. mi a másik lehetőség. hogy már láttad. és ha megosztod velem a tapasztalataidat. De egész­ séges és élménygazdag életet élhetne ma is. hogyan lehet fogyni úgy. Egy hájbetegnek cinizmus azt mondani: fogadja el a zsírpárnáit. A m ásik út Olyan. Ez ugyanis nem az egyéniség része. segíthettem volna rajta. ha tudod: mindez csak rajtad áll. Norbi Update. Bő 17 év kellett ahhoz. sőt! Az alábbiakban éppenséggel arról lesz szó. szúrj heroint!" Update. Mint Ha akkor ahogyan egy daganatos betegnek sem mondhatjuk készen áll azt: „legyél büszke arra.nokat költenie fogyasztószerekre. de jó. Segítenünk kell. úgy korrekt. Te magad irányítod a sor­ sod. hogy azt az ember közben még élvezi is. Nem. Most. génekre. rád szabható. Most jó pénzért zsírégető ételt reklámoznak. Nem létezik. hogy miért haragszom azokra. fájdalomcsillapítókra és zsírleszívás­ ra. Minden egyes siker egy esély arra. ha azt is megmutatom neked. akik fennhangon hirdetik a kövérség felválla­ lását. nem azt aka­ rom. mint ahogy a tanítványaim zöme sem vált azzá. hogy végzet. valószínűleg nem lett volna belőle feszes bőrű modell. hogy rákos vagy!" Vagy a fia. hogy tökéletesedjen a rajta. Most már működik. 99 . Persze könnyebb kifogásokat találni. amik csak tönkretették? Ehelyett megtapasztalhatta volna a mozgás örömét. tudod. Ott a boncasztalon tíz-tizenöt év segíthetrombolásának és hiábavaló kiútkeresésének nyomait tem volna láttam. hogy megszakadj. az utazások kalandjait.

hogy a kövérség soha nem ok.. Ezek a sportoláshoz kötve!!! elősegíthetik az anyagcseréd és a közérzeted javulását. hanem a szer gyártója. hanem inkább okozat. ez ott sántít. A szerek pszichés . nyomelemekre.. elszántságot ugyanis csak magadból meríthetsz. Sőt továbbmegyek: nincs egyetlen olyan szer sem. a kövérséget kiváltó okot kellene megszüntetnie . aki jól rászedett téged. hogy az elvégzett munka sohasem vész kárba! Akaraterőt. szenvedés nélkül leadhatja fölös kilóit!" Na ja. ha a kúra mégsem sikerül. (Természetesen ez nem igaz a minőségi táplálékkiegészítőkre. vitaminokra. fogyást elősegítő szerekről kérdeznek. a hit fontos dolog. Csak meg kell vásárolnod. s a dolog részedről már el is van intézve. be kell venned. és könnyedén. szinte mindegyik ugyanarra a kaptafára készül: „vásárolja meg a csodatrutyi fogyasztószert. motivációja ugyanis borzasztó egyszerű. Pedig a csábítás igen nagy. hiszen nem mindig tudsz minden nap tökéletesen enni.„vásárolja meg a CSOdatrutyi fogyasztÓSZert. mindig azt mondom: egyetlen szerben sem szabad feltétel nélkül megbízni.FOGYASZTÓSZEREK Ha a különböző. Egyszerűbben fogalmazva: a legtöbb ember számára az elhízás már valaminek a következménye. Ahhoz. amelyre feltétel nélkül rábízhatnád az egészséged! Ma már még tovább megyek: semmilyen tartós fogyasztószer nincs! Hinni persze muszáj valamiben. hogy egy fogyókúrás szer valóban hatásos lehessen. Csak tudod. és könnyedén. Világos. Higgy hát magadban! Abban.még az esetleges kudarc okozta bűntudatot is elháríthatod. L-karnitinra. nem kell lemondanod semmiről . 100 . SZenvedés nélkül leadhatja fölös kilóit!" Na ja. Ezt sem­ milyen külső pótlék nem képes megadni. az aminosavakra. Hiszen nem te leszel a hibás.ellenkező esetben életünk végéig szedhetjük az adott készítményt. Nincs erőlködés. kópialás. koplalás.) Rengeteg hirdetés bombázza az embereket ma is.

visszahízol. Aki elhiszi magá­ ról. Ám nem is ez a legnagyobb baj velük. Na most kérdezem: ki az. a saját akaratodtól is. Többet eladni ugyanannyi embernek. hogy az adott szer vajon valóban a kövérség hatásos-e? nem A különböző készítmények tehát csak a pillanat. Olyan ez. hogy arra inspirálnak: nem kell feltétlenül mozogni. hogy közben minden leletem . még hatni sem kezd. Például azzal. Sőt. hogy kövérsége betegség. roppant diszkri­ minatívnak és károsnak tartom. Hanem hogy elveszik a szabadságodat. Ha bevállaltad valamelyiket. Abba már nem is De maga mentünk bele. ha tartós állapot. mintha állandóan beteg lennél. hanem etető manipuláció a gyártók és a reklámozók részéről. alkalmazkodnod kell hozzá. ha elhagy­ tam volna magam. jobban beletörődik a „megváltoztathatatlanba" ahelyett. másrészt pedig felmenti őket a cselekvés alól.negatív maradt. és aktívan kell élni! 101 . Azt. és megmaradok kövérnek.betegség! nyi lelkiismeret-furdalást simítják el.úgy magamra szedtem 20 kilót. vérnyomás . bizonyára jöttek volna egy-két év alatt az egészségügyi problémák. napi mozgás nélküli életmódodban rejlik. Egy tartós helytelen életmódból adódó állapot oko­ zata. Én annak idején . nem lehetsz meg nélküle. Szó sem volt betegségről! Persze. Pedig a kövérség nem betegség . mint amire valójában szüksé­ ge van. hogy a kövérséget betegségnek tartják.a katona­ ság alatt . de nem önálló kór! Nem vírus. Arcodba vágom az igazat: Nem ehetsz bármit. Nemcsak a pénztárcád tartalmától fosztanak meg. mivel egyrészt sérti a kövér embere­ ket. aki élete végéig fogyó­ kúrás tablettákat akar kapkodni. mert a valós ok a táplálkozási szokásaidban és a tunya. hogy tenne ellene. Az elhízás. akkor különböző betegségekhez vezethet. Majd aztán le is dol­ goztam ezt a túlsúlyt.vérkép. csak hogy elkerülje az elhízást? És ez még csak az elv. és bármit ehetsz. De maga a kövérség nem betegség! Ezzel szemben a szerek igenis beteggé tehetnek. De az már következ­ mény lett volna.ellentétben a jelenleg hivatalos állás­ ponttal.ugye: ha abbahagyod. köztük a WHO véleményével is.

megszűnik. No de nézzük szép sorjában. ám az ok 102 . ami persze még nem olyan nagy baj. már kínosabb a dolog. hogy elférfiasít. Ha le is fogysz pár kilót valamilyen vízhajtó. az erőfeszítés hiánya ráadásul nem csak fizikailag. ha Bélának hívnak. amely izmot épít. H orm onkészítm ények. Ez egy hormon. A mi szervezetünk ugyanis arra van beállítva..és érrend­ szer. a v a g y a rövid élet titka A hormonális hatású készítmények erőteljesen a gyógyszerek kate­ góriájába tartoznak. miről is beszélünk. szellemileg is árt. hányféle baj okozója lehet a tunya életmód. vagyis az okozat . A testsúly csökkenését úgy tudják elérni. ha az illető közben vitaminokkal tömi magát. aki valamilyen szerrel lefogyott. szív. borotválkoznak is rendesen . s ehhez zsírt használ el. Ez így elsőre jól hangzik. Viszont ha a Katalin vagy a Zsuzsa név van beírva a személyi igazolványodba. amely izmot épít. Elvégre sok közöd nem volt ehhez a teljesítményhez. Ezek közül az első és legnyilvánvalóbb. hogy „ember: szedj!" A küzdelem..A mozgáshiány borzasztó veszélyes! Szinte nem is lehet felsorolni. igaz? Arról már nem is szólva. szívpörgető tabletta révén. az igazán örülni sem képes.és nem csak a bikinivonal táján.ezek mind megsínylik a tétlenséget. Aki ugyanis nem tud küzdeni. ben a szerek arra próbálnak rávenni.olykor kamatos­ tul. de csak addig. nem lehetsz rá büszke. Amúgy a hormonkészítmény a férfiaknál sem egy fáklyásme­ net: lefogysz. emésztés . hogy serkentik a tesztoszterontermelésedet. még akkor is. hogy olyan emberrel én még nem találkoztam.a kövérség . Keringés. hogy „ember: küzdj!" Ezzel szem- Ez egy hormon. Ennek ellenére sok testépítő nő alkalmazza ezt a módszert. S ehhez zsírt használ el. amíg nem nézzük a mellék­ hatásokat. és utána nem szedte vissza a kilóit .

Először függő leszel. szapora szívverés. Többnyire koffeint. Ezek attól függően.nem. Amerikában tömegek haláláért. Szinte forr az anyag. Napok alatt A serkentők hatásmechanizmusa egyszerű: ha elbúcsúzol pörögsz. a szervezeted több cukrot éget el. de sok a haláleset is. Agresszió. hízás A szerek másik nagy csoportjába tartoznak az úgynevezett serken­ tők.utóbbit olykor gyógynövények nevei mögé rej­ tik. Szinte hallom a hangod: hát akkor szedni kell továbbra is a hormont. Serkentők: pörgés. magnéziumot veszí­ tesz. egészen a halálig. Felmegy ésjönaz a vérnyomásod. ami azzal a követ­ 103 . azaz egyfajta fogyókúrás speedként is meghatározhatók. Napok alatt elbúcsúzol pár fölös kilód­ tól. kettős látás. és jön az utóhatás. hogy a dop­ pingoló testépítők visszavonulásuk után rögtön elhíznak. Általában azonban elmondható róluk. Aha. taurint.Utóhatás. úgyhogy szed­ heted a szert. többfajta módon hat­ nak. Kiürül a szervezeted ionháztartása. egyfajta pszichés illumináció állapotába kerülsz. hiszen fel vagy spannolva. Csak épp ilyenkor lép fel a pszichés torzulás. Ezért van az. szívrohamo­ kért felelős a zsírégető biznisz. hogy mit tartalmaznak. de aztán Hogy ez mit jelent a gyakorlatban? Megmondom: bestagnál. a vérnyomást. káliumot. a táplálkozásod ugyanaz marad. kilódtól. ideges vagy. Túl élénk leszel. a belső szervek deformációja stb. ha csak egy helyben ülsz. Kézremegés. butulás várható. miközben a szer­ vezeted egyre kevesebb saját hormont állít elő. de aztán bestagnál. Kimelegedsz. aztán pedig rezisztens. Hiába. a természet már csak ilyen: általában egyensúlyra törekszik. Vagyis hozzászoksz a serkentőhöz. cseréd még akkor is. felpörgetik az anyagcserédet. hogy megemelik a pulzus­ számot. Ilyenkor pár fölös persze kevesebbet alszol. Az életmódod. Később izomgörcsök és szívaritmia léphet fel. guaranát vagy más ephedrinszármazékot találunk bennük . Rosszul alszol. ilyen például a Ma Huang vagy az ephedra.

gagyi típus. levert leszel. A korpa pedig a közvetlen külső mag­ héj őrleménye. valamint a tároláskor a gomba­ ölő szerekkel. méghozzá megsokszorozva! Libikókázhatsz a súlyoddal: egyszer igazi kaját eszel. Káros mellékhatása a kedélyállapot folyamatos rongálása. de nem táp­ lálkozol. Sajnos tele van méreggel. mint amennyit nagy nehezen leadtál... hanem arra próbál rávenni. hogy mind nagyobb dózisban lesz rá szükséged.egy életen keresztül? Brrr. ked­ vetlen.kezménnyel jár. hogy visszajön az étvágyad. Persze. zik a vegyi anyaggal. ami a többivel: nem az elhízás közvetlen okára hat. egyszer meg nem.indiai útifű maghéja. valamint jóllakottságot okoz! Vannak idegrendszerre ható szerek is. Ha pedig abbahagyod. Ezek általában hirtelen táguló rostok. hogy miből mennyit tar­ 104 . Ezzel is az a bajom.a tartós hatás konzerválása érdekében . de nem táplálkozol. Amphetaminfüggőséged lesz. Volt aki öngyilkos lett tőle. Búzakorpát és korpás kenyeret. tuti. kitöltik a gyomrot. Éhezel. Mértékkel keverd bele mindenbe. enervált. kvázi-Etiópiát állítasz elő a magad számára. Ha abbahagyod a szedését. lerabolod a vitaminkészleted. a nyomelemek pedig tényleg csak nyomokban lesznek a szervezeted­ ben. hogy ne legyen kedved enni. A búzakorpa az olcsóbb. aki ilyesmit vállalna. Beutaló Etiópiába. mivel a gabona permetezésekor közvetlenül érintke­ Ha csak a gyomrod tömöd. a dobozokra mindig rá van írva. és csök­ kenti a Gl-t. vagyis a plantago ovata . Éhezel. Tegyük a kezünket a hasunkra: melyikünk eszik szívesen szárított szivacsot? Ráadásul . amelyek nedvesség hatására felpuffadnak. kváziEtiópiát állítasz elő a magad számára. de ezeket már az EU betiltotta. Ha csak a gyomrod tömöd. azt az érzetet keltve. Nincs olyan ember. már nélküle gyengének érzed magad. vagyis: étvágycsökkentők A következő nagy csoportba az étvágycsökkentők tartoznak. mintha teleetted volna magad. Kiürülnek az ásványianyag-tartalékaid. és több súly megy vissza. kek­ szet soha ne adj kisgyermeknek! A minőségibb rost a psyllium.

gyenge szív alulműködésével van összefüg­ gésben. hogy a kövér emberek vízháztartása felborul. mennyi keserűség zúdul a nyakadba hacsak az illető nem folytat élete végéig heroikus fogyókúrás küzdel­ met. 105 . Az úgynevezett RDA ugyanis a minimumszintet jelzi! Amit pedig a stressztől az alkoholig számtalan tényező csökkenthet. Tudnod kell. hiszen a folyadékot előbb-utóbb pótolni kell. Kérdezd meg erről bármelyik hölgyet. hogy amit megiszunk. Ez persze nem valós fogyás. és zabálsz egy jót. Átállítja magát tartalék üzem. Nem véletlen például. hogy a kevesebb kalóriabeviteltől hízékonyabb emberré válsz. ha a szervezeted hozzászokik az ínséghez.talmaznak. hogy egy idő után már a kevesebbtől is tudsz hízni. Ráadásul. A szerek következő nagy csoportját a vízhajtók képezik. Különben már rég kipusztul. a túlterhelt. az a vizelettel mind el is távozik. Sztálingrád ostrománál fagyoskodik vagy Afrikában nélkülöz. hiszen hatalmas tévedés. A szervezeted egyet tud: alkalmazkodni. Ez egyébként minden szer hatására igaz. Ennek jelét te is lát­ hatod: püffedtek a végtagok. Ez a kevés mozgással. tünk volna. de ne dőlj be a „felnőttek részére ajánlott napi mennyiség" rovatnak. Ha ilyenkor kiborulsz. akkor A Szerek a kevesebbel is beéri. hanem a szervezetben felgyülemlett víz is torzítja. Ezért portját a vagyunk most a Földön hatmilliárdan. Az étvágycsökkentőkkel kapcsolatban tehát az a rossz hír. hogy egy bizonyos időpontban minél kedvezőbb súlyeredményt lehessen produkálni. Bizonyos mennyiségű folyadéktól csak testmozgás révén szabadulhatunk meg. azt n a g y CSOazonnal elrakja. és készül a további krízisekre. hogy a „gazda" most fogyózik. Mert ilyen jól vízhajtók tudunk alkalmazkodni. Ha keveset kap.képezik. Az emberi hormonrendszer nem tudja. Vagy vízhajtóval.következő módra. az arcvonásokat sok esetben nem csak a zsír. úgy állítja be a szükségleteit. Inkább csak arra jó. aki végigcsinált már egy-két „hatásos" fogyó­ kúrát! Meg fogsz lepődni.

amely szintén nem jó a testsúly csökkenté­ sére. és ettől edzés közben sokkal jobban izzadsz. a kakukktojás Az energiaitalok nem tartoznak igazán a fogyasztószerekhez sorolt készítmények közé. most csak a fogyás szempontjából említem őket. Soha nem találkoztam olyan emberrel. és ezért jótékony a káliumos. Az energiaitalokat . Idős néniknek ezért kötelező a vízhajtójuk mellé a kálium-R tabletta. amit érdemes betartani. hatását. Igaz. A káliumszint kritikus csökkenése először durva izomgörcsöt. vízhajtózás veszélye még az ionháztartás felborulása. de mivel közvetett úton befolyásolhatják a testsúly csökkentését. Ellenben a zsíros anyag eltömi a pórusaidat. Igaz. Később. amint mondani szokták. aki ettől lefogyott volna. A fogyasztókrémek általában jó drágák.sok. de a lelkiismeretét megnyugtat­ ja. mégis szót kell ejteni róluk. ezzel semmit nem ér el. natriumcsökkentett só.hogy a fitneszversenyzők előszeretettel élnek ezzel a lehetőséggel. később szív­ görcsöt és halált okozhat. Elolvassa az aznapi újságokat. Ilyenkor elmúlasztja az alkohol püffesztő Soha nem találkoztam olyan emberrel/ aki ettől lefogyott volna. cserébe viszont kapsz mindegyikhez ajánlott diétát. A szauna nálam csak egy esetben áldásos vízhajtó: rettentő szesz­ partik után. az élelmiszerek cso­ portosításánál majd még bővebben kitérek rájuk. ha leadsz pár kilót. nekik még a hátsójuk is szálkás. A túlzott izzasztás. Aztán. s közben lemegy róla két kiló. Itt kell megemlíteni a különféle fogyasztókrémek és egyéb kenceficék hadát is. (Itt kell megemlíteni a mértéktelen szaunázást is. Ismerek olyan üzletembert. olykor egészen hivatalos helyről elhangzó 106 . A vízhaj­ tó egyébként árt a szívnek és az izomzatnak is. aki hetente kétszer három órát tölt az infraszaunában. Ezek általában a bőrön át felszívódva serkentik a vérkeringést és az anyagcserét. jöhet a tűnődés: ez vajon mennyiben a kence és mennyiben a diéta eredménye? Energiaital.

De ez lassan a fejlett Európa átfogó problémája is. . hogy az energiaital az egészség véd­ jegye. hogy zsírégetés. De még egyszer hangsúlyozom: mértékkel. Inkább azt mondom: ésszel kell fogyasztani. hasonlóan. Felgyorsítják az anyagcserédet. mint a serkentők. csak koránt­ sem olyan durván. Igaz. hanem multinacioná­ lis cégei révén az egész modern világot . hogy az USA nemcsak magát hizlalja. A fát burning szót az USA marketinges szakemberei találták ki. Itt él a legtöbb elhízott ember. de nem is tiltanám. de ugyanennyi koffein van a kávéban. bár tetten érhető némi fogyasz­ tó hatás: az energiaitalok ugyanis felpörgetik a szervezetedet. és ne rend­ szeresen! Zsírégetés csak a gáztűzhelyen Az úgynevezett zsírégető teák és tabletták hasonló módon működ­ nek. nincs. Félreértés ne essék: nem állítom. mint a serkentők. A koffein és a taurin ugyan stimulánsok. még nem is fogyott le tőlük senki. hiszen a szervezetünk­ be más étellel is bejut a szénhidrát. a taurin pedig az anyatejben is megtalálható. Ennek ellenére Amerika a világ légjobban szenvedő országa. tehát vicc.mértékkel fogyasztva nem tiltom. nincs. Jó azok­ nak.miközben a fogyókúrás sze­ 107 megjegyzem: olyan. hogy ZSÍrégetés. Ez maximum napi -100 kalóriát jelent.véleménnyel ellentétben . így amióta megjelentek az édesítő­ szerrel készült italok. elmondhatjuk: az energiaitalok nem hizlalnak. nekem bejön az íze. ha a feledékeny háziasszony a gázlángon felejti Bár a rántást. akiknek kissé alacsony a vérnyomásuk (én például közéjük tarto­ zom). Szerencsére mára kiderült. hogy a koffein és a taurin felszívódásához nem feltétlen kell cukrot tenni az energiaitalba. Az aktivitást befolyásolják. ezáltal több energiát adsz le. s itt fogy a legtöbb fogyókúrás szer. Nagyobb probléma. Utóbbi serkenti az izomanyagcserét. Sportolás előtt néha magam is fogyasztom. izomláz ellen például kifejezetten jó. Bár megjegy­ zem: olyan. legfeljebb akkor.

a hamburgert és a többi szemét kaját. mi? És nem fillérekről van szó. Pedig nálam békésebb ember kevés futkos a világban. Olyat is láttam már. akik „tisztán". ami elmondható. A serkentőket viszont annál inkább. mint a búgócsiga. Megesszük az olcsó „tápszert". ám mire az üzletbe kerül. hogy a malac fizet is ezért.többségük testépí­ tő vagy középszerű gengszter a végrehajtó fajtából . 100 dollárt is elkér­ nek érte. Más kér­ dés. szerét. Nos. hogy valaki egyszerre szedett hormonális készítményt és serkentőt. közülük is főként azokat. akinek nem inge. Olyan ez. és pörögtem. szerektől mentesen érik el az eredményeiket. A fehérjediétá­ ból származó depressziómat kiválóan oldotta. és az öltözőben valaki a pádon odébb tette a törülközőmet. kiégnek. Bevettem. ezért azt mondom. nem sok hiányzott. hogy a két végén égetik a gyertyát. Ilyenformán tehát két bőrt húznak le rólunk. vagyis a fogyókúrás készítményeket. mintha egy malacot egyszerre hizlal­ nánk és tömnénk fogyókúrás készítményekkel. majd jó drágán megvásároljuk ugyanennek az ellen­ Tisztelem az igazi test­ építőket. közülük is főként azokat. mivel mi vagyunk ez az állat.a legkevesebb. Jó. szerektől mentesen érikel az eredmé­ nyeiket. Tisztelem az igazi testépí­ tőket. hogy amikor elmentem edzeni. gyorsan elárulom: a hormonális készítményeket sohasem próbáltam ki. Persze most az kérdezed: honnan tudok ennyi mindent ezekről a cuccokról. hogy a legkisebb ingerre is„robbantam".. A hasonlat csak ott sántít. Ezekről az emberekről .. Hamar kifá­ radnak. Egyes kémiai hatóanyagok előállítása 1000-40 000 százalékos hasznot hoz a gyártóknak. akik„tisztán". önmagukat teszik tönkre. A szteroidtól csökken a zsírtartalmuk.reit is mindenhol teríti. Csak hogy kézzelfoghatóbb legyen: némelyik egy doboznyi bigyula előállítási költsége 25 cent. a serkentőtől pedig többet tudnak edzeni ám a szervezetüket ők sem tudják hosszú távon becsapni. ne vegye 108 . De akkor és ott annyira fel voltam húzva. hogy megüssem érte az illetőt.

amelyek biztosan nem működnek. de a végki­ csengése valamennyinek az: segítsek rajtuk. és amire nincs szükségünk abból zsírpárna lesz! Előfordul. adjak tanácsot.rögtön az legben vittünk be. mivel egyrészt nem a zsírtól hízol. de azért felesleges.megoldás.. hogy ezer levelet kapok hetente. A legtöbben valamilyen szert szednek. mert eddig semmi sem vált be. de egy dolog az egészség. Az Update mindenkinek a saját ízlését formálja a önmaga javára. annyiféle történet és kórelőz­ mény.Ölembe a letszénhidrát és a fehérje is. s ezt kombinálják még valami mással. ezt beveszem. ott bekenem.magára a kritikámat. Holott én csak azt tudom megmondani. és egy másik az önki­ zsákmányolás egy látszatért. 109 . Mindegyikük az egyetlen biztos módszert szeretné. mint nekem Sem amit fel tudunk használni.. másrészt ezek sima fosatószerek. Persze A zsírtól akkor hízunk. kulni. milyen módszereket írnak le.. Agyonmérgezik magukat. zsírrá alakul. ha többet viszünk be. Néha hátborzongató. azt meg ráiszom. a több. amit feles. ha valaki nem sportol hullott biztos. hogy melyek azok a módszerek. a zsír csak zsírrá tud ala. Itt betekerem. hogy hízni fog a zsírtól is. Persze nekem sem hullott rögtön az ölembe a megoldás. Minden. hanem a liszttől és a cukortól. és lerakódik.. Ahány ember. Először azt kellett látnom. ami rajta segít. írhatnék külön a zsírmágnes tablettákról.

hogy létezik ilyen eljárás. (Az elhízásnak természetesen lehetnek genetikai. A másik lehetőség a fogyásra. Én viszont tudom. és soha nem az elhízás okára hat.vagy többnyire azt sem. remélem már érted. kezdve a komolytalan hókuszpókuszoktól egészen a tudományos igényességgel megalapozott eljárásokig. Lehet. de a problé­ mád továbbra is fennáll.vagyis a kövérséget . elbutít.MÓDSZEREK Azt.sorolhatnám nap­ estig. és újfent visszaugranak rád a zsírpárnák. majd ismét leizzadsz pár kilót. és akkor még csak a gyűjtőfogalmakig jutottunk. hogy miért nem lehet szerekkel fogyni. ha elkezdesz alkalmazni valamilyen tuti módszert. VÍSSZaSZeded. Rendszertelen étkezések. és Újfent VÍSZSZaugranak rád a zsírpárnák. Most persze azt gondolod: mindenkinek nem lehet speciális. Gondolkozzunk logikusan! Senki sem „csak úgy" kövér! Mindennek oka van. Közben kín és szenvedés minden nap. Az igazi problé­ ma érintetlenül marad.az elhízást kiváltó okokat . hogy átmenetileg lefogysz. S ez az ok mindenkinél más. majd ismét leizzadsz pár kilót. bűntudat gyö­ tör. Ha csak a tünetet . mozgáshiány. visszaszeded. illetve egyéb betegségből adódó okai is. A szer lustává tesz.) A konkrét bajokat . annyiféle problémát cipelünk magunkban. sze­ mélyre szabott módszert a kezébe adni. 110 . Hogy miért mondom ezt? A válasz kézenfekvő. Ezekből is rengeteg van. a végeredmény pedig egyenlő a nullával. hanem csak a tünetet szünteti meg .kezeled. hiszen ahányan vagyunk. ha örömmel tudod beépíteni az életmódodba. például az endokrin betegségek. Ilyenkor jön a „jojózás"a testsúllyal: lefogySZ. Ám itt is érvényes a készítményeknél megfogalmazott tanulság: minden módszer csak akkor hatásos. lelki problémák falásba fojtása. azzal még nem oldasz meg semmit. stresszből zabálás. Ilyenkor jön a „jojózás" a testsúllyal: lefogysz.

de nekem egyikről sem a megoldás boldog élet jut az eszembe. Fogyókúra és diéta . amivel eddig kudarcot vallottál. hanem végérvényesen le akarsz fogyni. olyan eljárást kell alkalmaz­ nod. terjesztik . Vagy: 111 nek. Inkább tekintsük át együtt. olyasmi megsúgják. Ezért is utálom az úgy.ám valamit mindig be kell lehet. Nem csoda. ami életed részévé válik. Furcsa. s olyan természetes szá­ modra. aki összeállítja az adott étrendet. te hogy vagy vele.tehát CSdkíS nevezett csodadiétákat. . esetleg szénhidrátszámláló diétáról beszélünk.nem A végleges tudom. hogy nem csupán átmeneti jelleggel. ha a kiválasztott módszer számodra örömet okoz. Az efféle módszerek mögött általában egy nem érzel szakember áll. mint az. A rettenetes fogyókúra A fogyókúrának ezer arca van.de egy életen keresztül?! Egyáltalán nem meglepő. hogy ezt mondom? Mindjárt rájössz. A diéta sem sokkal jobb: ebben a szóban csak úgy koppannak a korlátok. Mindegy. s kényszer­ eitől aztán nem szabad eltérni. hogy lélegzel. az egy álta­ lad személyre szabható életmódprogram.Csak épp nem fogyókúrának hívják. Világos. hogy mire gondolok. Valami. nem? Elvégre a szenvedésnek is van határa. De ne szaladjunk ennyire előre. amit tartani. Amire neked szükséged van. Meg fogsz lepődni. hogy almakúráról vagy kalória-. amit nem érzel kényszernek. amelyhez életed végéig tartani tudod magad. Egy darabig a dolog működhet is . mert nincs időm főzőcskézni". A végleges megoldás tehát csakis olyasmi lehet. ha az emberek többsége inkább kifogásokat keres: „most azért nem tudok fogyózni. A fogyókúra állandó lemondással járó gyomorkorgást jelent. mi az.és máris rosszul vagy. Csak kimon­ dod a szót: fogyókúra . A tuti recepteket leírják. Amennyiben eldöntötted. Ez pedig csak akkor lehetséges.

vércukorszökkenő. hogy a mennyiség nem feltétlenül azonos a minőséggel. anyagcsere. hogy nem a megfelelő nyersanyagokat fogyasztják. mint a mai átlagos tévénéző. és én nem is hibáztatok senkit ezért. nyomelemhez. hogy létezik egy kúra. mint az addigi átlagos súlyod. Tudod. Én ezt hívom Update3-as. éhező emberré válsz. ami meghatározott ideig tart. ha már az elnevezésben kódolva szerepel a kudarc lehetősége. azaz egy előírt program. inzulintermelés-fröccsentő csapdaételeknek. és a szervezeted még tartalékosabb üzemmódra állítottad. A menekülés teljesen természetes emberi reakció. A fogyókúra ugyanis arról szól. A végén általában ugyanott tartasz. Akkor sem lehetsz teljesen elégedett. Az eredmény: letompult. 112 . ami meghatározott ideig tart. ezért igyekszel felkészülni a rád váró megpróbáltatásokra. hogy jól megkínoztad magad a semmiért. Ennyit arról. a maga hatalmas. azaz egy előírt program. ámde„üres" nassolásaival. hogy létezik egy kúra. Cserébe persze visszafogja a teljesítményt. A fogyókúráról ugyanis azt kell tudni. (Csakzárójelben: ha minden embert megvizsgálnánk. hogy a kevesebb kaló­ ria bevitelével szervezeted egy idő után megszokja a csökkentett ener­ giadózist. hogy egyszer el kell kezdened . és örül­ hetsz. mint a nagy elha­ tározás előtt . hogy az úgynevezett civilizált társadalom mekkora hányada éhezik zabálás közben! Mindez úgy lehetséges. Ergo: a diétát kövérebben kezded. Különösen igaz ez. ásványi anyaghoz és vitaminhoz jut. Lehet. A szakirodalom szerint csökken az alap- A fogyókúra ugyanis arról SZÓI.ez általában mindig a holnapi nap -.„sokat dolgozom" Esetleg: „a férjem sem ezt eszi" „Nem tudok kétfelé főzni!" Kibúvót mindenki képes találni. ha a kúra miatt rád ugrott kilókat sikerül nagy kínnal és keserv­ vel ledolgoznod. szerintem megdöbbentő adatokat kapnánk arról. ha valóban sikerül pár kilót leizzadnod.azzal a különbséggel. Már a fogyó­ kúra előtt többet eszel.) A profi dietetikusok ezt hívják üres kalóriáknak. hogy legyen erőd kibírni a koplalást. hogy a napjában csak egyszer étkező vad­ ember több rosthoz.

nemes egyszerűséggel napi 600 kálóriás diétára fogtam őket.mondhatod. és megtanul­ ta. hogy számodra az 1500 kalória lesz a szint. gyorsan híztak hatot. délután pedig fehérjét javasol. Amikor hozzám fordultak. hogy fogyókúra közben a szervezeted vissza­ fogja magát. Hurrá .Ott tartottunk tehát. Ha mindegyiket fel akarnám sorolni. majd amikor bejelentettem. Ne feledkezzünk meg arról sem. Ráadásul nem is esik jól . Mindennel próbálkoztak. A magyarázat roppant egyszerű: az addig megfelelően táplált szervezetük hirtelen vészjelzést kapott. Egy hét alatt fogytak egy kilót.mindhiába. nagy mennyiségben fogyasztott gyümölcs könnyen gyomorfekélyt okozhat. Korábban mondjuk 3000 kalóriára volt szüksége. Ezért az alábbiakban tényleg csak a legszéle­ sebb körben elterjedteket említem. amely délelőtt csak gyümölcsöt. hogy abbahagyhatják a koplalást. De vigyázz: attól fogva. most pedig beéri ennek a felével is. s ezért szoktam azt mondogatni. az nem egy könyvet. Persze vannak még módszerek bőven. te már 2000 kalóriá­ tól is hízni fogsz! Hiszen az átállított szervezeted ezt már többletként „értelmezi"! Ezért hallhatunk annyi sikertelen diétáról. hogy a szacharóznál. koplalásos fogyókúra tehát hosszú távon vajmi kevés eredménnyel kecsegtet.ennek lett az eredménye a súlygyarapodás. . Ezt én is kipróbáltam.vagy 113 Korábban mondjuk 3000 kalóriára volt szüksége. ha magas gyomorsavkészleted töméntelen gyümölcssavval bővül. Mondok is erre egy példát. nem egy örömünnep. így tapasztalatból mondhatom. Volt két sovány ismerősöm. Hurrá mondhatód. milyen az igazi éhezés. Ezért aztán a kúra végén őrült felhalmozás­ ba kezdett . glükóznál klasszisokkal kímélőbb fruktóz fogyasztásának is van határa. hogy egy átlagos embert néhány ilyen fogyókúra örökre kövérré tesz. A csak önmagában. A klasszikus. egy egész könyvtárat megtöltene. akik hízni szerettek volna (ilyen is létezik!). kis túlzássál már cukrot ettek zsírral . Itt van például az. most pedig beéri ennek a felével is.

kialakította saját útját a szervezetedben. Az ipari forradalom gyári répacukra . Pótcselekvésként egyre több és több gyümölcsöt eszik. meg hogy a répacukorhoz szokott embernél a fruk­ tóz helyettesítheti a glükóz-szacharózt. Felborította inzulinháztartásod. A magyarázat szerint ugyanis valamikor minden embernek egyfor­ 114 . Minden élelmiszer hizlal ami. (Update 3) A hihetetlen vércsoportdiéta Nézzünk hát akkor egy másik népszerű módszert. Sajnos. ami az illető vércsoportjának a legmegfelelőbb. A gyümölcs­ ben lévő fruktóz is cukorféle . A túlzott gyümölcsfogyasztás is túllövi az inzulinszintet. A fruktóztól még a vérzsírszint is nő. és sokan esnek a diabetikus csapdába is. Szóval..igaz. Mindez nem változtat azon. de legalábbis nem fogysz. és ráállított a függés és a hízás egyenes útjára. amilyen például a vércsoportdiéta. igaz. A diabetikus csapda ez. hogy ez még mindig jobb a sokkalta hizlalóbb répacukornál. hogy a gyümölcssavtól éhes vagy. de azt se rendszeresen.a legalattomosabb fehér méreg . déli 12 óráig fogyaszd. ha valaki gyümölcsevéssel akarja helyettesíteni a kristálycukrot. hogy mindenkinek olyan élelmiszert kell adni. akkor maximum kis mennyi­ ségben. Ezt is kipróbáltam sőt.dia"szócskával kezdődik. Levert lesz és boldogtalan. ez nem Az ipari forradalom gyári répaCukra “ a legalattomosabb fehér méreg. aminek a lehetséges hatásait föntebb már emlí­ tettem. ha napi 30 grammnál nagyobb mennyiségben fogyasztjuk. hangulatodban. „baráti" mivel lassabban és más úton szívódik fel. azaz bizonyos szempontból elvonási tünetek jelentkeznek nála. Persze sokan mondják. A legújabb kor fehér pestise a liszttel együtt! Kerüld el! Az ilyene­ ket tartalmazó élelmiszereket az értékes szervezeted helyett inkább a szemétbe dobd! Ha nem vagy erre képes. a módszer elméletét felvázoló könyvet is elolvastam.fogalmazzunk finomabban: csak igen keveseknek jön be. a fruktóztól meg kerekedsz. A kötet szerzője azt írta. zsákutcába fut.

Na már most. Vagyis ha az azonos vércsoportról szóló ősállapotelmélet igaz. másrészt nem mindenkinek használ. de abban talán egyetértünk.ha valaki most nem azt a fajta ételt fogyasztja. Egy példával élve: az anarchiánál jobb a kommunizmus. Ugyanakkor egy jó tatár bifsztekért verekedni tudnék.csak épp ez az idők folyamán az elté­ rő táplálkozási szokások következtében megváltozott. 115 ellenére d vérCSOportdíétd az emberek egy részénél beválik. akkor ez a mi őseink utódainál súlyos degenerációt okozott volna. ennek magyarázata igen egyszerű: rendszert vittek az addigi rendszertelen életükbe. Van. Fogynak vele. Úgy vélem. hogy miután ez a módszer ismertté vált. genetikai problé­ mák léphetnek fel. akinek bejött. Ez szerintem erősen Ennek megkérdőjelezi az elmélet helyességét. akkor elhízik. Ráadásul a származási elméleten az általam megkérdezett orvosok és professzorok nagyot nevettek. Vagyis . és jól érzik magukat. de egy biztos: hatalmas üzletté vált.nullás . én az Rh-negatív vércsoportom alapján nemigen ehet­ nék vöröshúsféléket. Azt ma már mindenki tudja. amelyekből ma már ezerféle létezik. klinikai vizsgálatokkal nem igazolták. Nekem két dolog miatt nem szimpatikus ez a szemlélet: egyfelől korlátokat szab. Ennek ellenére a vércsoportdiéta az emberek egy részénél beválik. mert tudom: sok embernél a vércsoportdiéta hatástalan maradt. beteg lesz. hogy a kommunizmus azért nem a létező társadal­ mi berendezkedések legkiválóbbika. Még a multivitaminokat is így kezdték árulni. Ám ez még nem jelenti azt. Mondom ezt azért.ma volt a vércsoportja . hogy a módszer jó.így a könyv . akinél nem. A tudományos megalapozottsága nulla. hogy ha azonos vércsoportú emberek párosodnak. amire neki szüksége van. hirtelen sok mindent a vércsoport szerint kezdtek kategorizálni. (Azt megint csak zárójelben és halkan jegyzem meg.) Végül is a vércsoportdiéta indította be a különböző párosításos elméleteket. . ezzel a magyará­ zattal csak egy nagy problémám van. Mondjuk. s akadt.

hogy a „fatfree" és a „lowfat" diéták tévutak! Munkássága nyomán sokan rájöttek. Ezért nem mondom azt. Atkins komoly orvos volt. hatásos. azt kell mondanom: számomra nem ez az igazi megoldás. állati és növényi zsír öli meg az embert.Atkins-m ódszer. hiszen gyűlölöm a korlátokat. Kijelenthető hát. csak nem mindenki tudja hosszasan tartani.de akkor is csak egy erősen behatárolt rendszer. mit és mennyit. hogy megragadt a szénhidrát korlátozásnál. Nem a megevett zsírtól hízol. aki tömegeket szabadított meg a súlyfeleslegüktől. hogy az Atkins-diéta nem életmód. hogy vala­ mi felvitte az inzulin­ szintet. hogy nem a megevett természetes. hanem egy szigorú diéta. 116 . és nem figyelte a Gl-t. Szerintem kicsit nehéz az élet a megszámolt szénhidrátok tükrében. és a súlyvesztés egyik alapja lehet . Azért. hogy rengetegen ráébredtek a fino­ mított szénhidrátok káros hatására. mert nem ad tökéletes szabadságot. Annak nem jön be. a va g y fo gyá s szénhidrátokat szám olva Az utóbbi időben ismét felkapottá vált az Atkins-diéta. enni kell. Észre sem veszik. Dr. hogy valami felvitte az inzu­ linszintet. nem az termeltet inzulint és étvágyat!!! Bebizonyította. méghozzá rendszeresen . a cukor korlátozásának szükségességére és arra. (Később majd látni fogod: én a„mikor"fontosságát is hangsúlyozom. Észre sem veszik. Azzal együtt tökéletesebb módszer lett volna. Márpedig ez a módszer komplett készételeket java­ sol. hogy bizony Ezért éhe­ sek sokan Atkinsdiéta alatt.) Az Atkins-diéta rövid távon működik. amiket a mai életmód mellett eléggé macerás meghatározott időre és mennyiségben előállítani. hogy tökéletes. Ezért éhesek sokan Atkins-diéta alatt. Igaz. s mert sokak számára bonyolult a betartása. a liszt. Hiba még. aki nem képes pontról pontra követni az utasításait.csak éppen nem mindegy. Ezenfelül óriási a szerepe abban.

s ez az élmény akkor . Azt hallottam ugyanis. A vegetarianizmus első hallásra egyszerű módszernek tűnik. nem tartozom az állatgyilkosok táborába. Igyekeztem a módszert professzionális módon alkalmazni. Egy évig én is kipróbáltam: csak tej-. akkor néhány hét elmondhatom: az első hónapok abszolút igazolták a Után 4-5 várakozásaimat. és közben még jól is érzik magukat. vallási okból húsevést kerülő embereket. Rájöttem. a szója összes elkészítési for­ máját végigkóstoltam. hogy ez izom is volt. A hosszú távú futást ugyan nagyon jól bírtam.Viszont az tudtam.úgy hittem . hogy elfogadom és tisztelem a lelki. de a hirtelen erőt igénylő sportágakban látványosan romlott a teljesítményem. Fél év elteltével a frissesség is elmúlt. és folyamato­ san éhséggel küszködtem. hogy a kezdeti kilókat az izmaimból veszítettem el.V egaként n eh ezebb Előre leszögezem. Állandóan a vécére rohangáltam.kozott: tam. egészségesek. Most életmód szempontból írok róla. eredmény remekül ment a futás. Csökkent az erőnlétem. Az is hozzátartozik az előzményekhez. hogy sok sajtot és tojást ettem. az izmaim pedig hihetetlenül ÍS hamar rugalmasak lettek. tojás-. Rendkívül friss lettem. hogy a„vegák" mind vékonyak. kiló ment le Ám egy idő elteltével kellemetlen dolgokat is rólam. Ekkor tanultam meg főzni.egy életre elvette a kedvem a húsevéstől. Nagy művészet ám a pozdorjaízű szójából művi fasírtot vagy hamis pörköltet varázsolni! Viszont az eredmény is hamar megmutatkozott: néhány hét után 4-5 kiló ment le rólam. 117 . Később meg. tapasztaltam. hogy láttam egy filmet a vágóhidak működéséről. Amellett. mégis folyton bélgázok és felfúvódá­ sok kínoztak. naponta 5-6 alkalommal volt székletem. S ha ehhez még hozzáveszem azt megmutata hihetetlenül felszabadító lelki élményt. illetve zöldségalapú ételeket ettem. hogy tud. sápadt lettem. és egyre inkább kívántam a húst.

Sok barna kenyeret eszik. meg tésztát. hogy jöjjön értem a mentő. viszont állandóan gyenge marad izomtömeg híján. megittam rá fél liter vörösbort. Ennek köszön­ hetően. szinte kicsattanok az erőtől. Abban ugyanis biztos voltam. mi meg nem vagyunk azok. Ezért képes a ló a fűből is izmot építeni. hogy elaludtam. Az ember vegyes táplálkozású lény. Egyszóval vegaként eljutottam oda.emiatt rohangáltam én is folyton a vécére. amitől nagymértékben megnőhet a testzsírja. amelyek nélkülözhetetlenek az emberi anyagcseréhez. és hadd oszlassak el egy súlyos félreértést: a szója sem jobb a többi növényi eredetű tápláléknál. Hogy akkor miért nem híznak Ennyi volt a kalandom a vegetarianizmussal. úgy éreztem. el a növényevő állatok? Roppant egyszerű: mert ők növényevők. s e két tevékenység eredményét fogyasztották. a közhiedelemmel ellentétben nem ugyanaz a fehérje van benne. majd lefeküdtem. Az emberi bélben a növényekben lévő cellulóz csak ser­ kenti a székletet és nem tudjuk a fehérjéket lebontani tőle . Ja. Ennyi volt a kalandom a vegetarianizmussal. és vártam. a húsban olyan esszenciális aminosavak vannak. hogy én most meghalok. folyamatosan hiányálla­ potban lehet. miközben a testzsírarány tekintetében túltáplálttá vál­ hat. Képes lebontani a cellulózt. ha valaki átáll a vegetarianizmusra. mint az emberé. Magyarán: az illető hízik a több szénhidráttól. Őseink vadásztak és gyűjtögettek. Egy ló bélrendszere sokkal hosszabb. Ehelyett az történt. így az általa elfogyasztott rostdús tápláléknak van ideje felszívódni. az ember pedig nem. hogy a szervezetem nem volt képes pótolni az esszenciális aminosavakat állati eredetű fehérje nél­ kül. Egyik este aztán nem bírtam tovább: egy kis pirítóssal befaltam egy kiló tatár bifszteket. Ezen a téren tehát az arany középút a jó. mint a húsban. 118 . Az ember vegyes táplálkozású lény. s amikor felébredtem. és valószínűleg a vörös vértestek hiánya fellépett.Ma már tudom.

Mellesleg ródákat csatolnak. de nem szabad engedni egyik véglet vonzásának sem. Biztos láttál már ilyet. az so kk A különböző fogyási módszerek között vannak egészen drasztiku­ sak. majd kis amperszámú elektro. Viszonylag fiatalon.tó SZerkegatják az izmaidat. s az okát máig nem tudni. Ami pedig a dolog lelki részét illeti: Jézus is evett bárányhúst. Mellesleg egyszer én is kaptam egy ilyen izomrángató szerkezetet ajándékba. Rájöttem. hogy lokális. S ezzel helyre is tettem magamban a vágóhidas élményt. hogy ölt. akinek a sok munka mellett nem jutott ideje az edzésre . Akkoriban még újdonságnak számított. hogy a szervezet meg­ szabaduljon a káros salakanyagoktól. nem szükségképpen gyilkos . hogyan hat szívünkre és szervezetünkre a belevezetett elektromos áram. Például ide sorolom a különféle elektromos kütyük alkalmazását. A m i sokk. mindenesetre elgondolkod­ tatónak tartom a dolgot.zetet ajánnálást eredményez. meg halat. Ám tudni kell. csak egy bizonyos testfelületen érvényesülő fogyás nem létezik. ha máshol nem. mintha is kaptam egy különösen gonosz diktátor azt mondaná: ha egy ilyen nem lenne elég bajuk a kövér embereknek. a tévéműsorokban. de a lényeg valamennyinél ugyanaz: az ember zsírpárnáira elekt.Néha nem árt tartani néhány húsmentes napot.csak az élet értelmetlen kiontása tesz azzá. mégsem mondhatja rá senki. Ez olyan. rejtélyes szívproblémában elhunyt. 119 . Ennek a módszernek az első híres alkalmazója Bruce Lee volt.hát rendszeresen így dolgoztatta az izmait. azaz dékba. hogy aki nem vegetáriánus. Vannak olcsóbbak és drágábbak. nem ismertem. ami a gyártók szerint zsírfelhasz. akkor ÍZOmrángaültessük őket villamosszékbe! A kis elektródák rán.egyszer én mossággal sokkolják a zsírsejteket. Nem akarok ebből semmilyen következtetést levonni.

Szerintem ez is bizonyítja a világ igazságosságát. De nem is kell a szót szaporítani ahhoz. Pokoli szenvedés volt. arról már nem is szólva. Akinek volt valaha izomgörcse. No persze. hogy ne ejtsd a lábadra ezt a köny­ vet. zsákutcába bekukkantottunk volna.kipróbáltam. Ugyanakkor az efféle készülékektől mégis fogynak az emberek mondják sokan. de én inkább végigkoplalom az élete­ met. mit éltem át. hogy az efféle kezelések mellé min­ denki kap egy diétát is.valóban lehet fogyni. utána kifejezetten élve­ zettel vágtam a kukába. a lelkiismeret és a fogyásra fordított idő nem megvá­ sárolható! Az igazán fontos dolgokkal általában így vagyunk. a tudás vagy a tehetség ára sem mér­ hető pénzben. mert a lexikonméret garantálná a nyolc napon túl gyógyuló sérülést. A női lapokban hetente fel­ bukkanó új csodamódszerekkel amúgy sem tudnám tartani a tempót. aki mosolyogva mutogatja ezt a borzalmat. semhogy rendszeresen megrázzanak árammal. hogy eljus­ sunk a végkövetkeztetésig: az egészség. az erő. Csak azt már nem hirdetik. Még arra sem vitt rá a lélek. ha tudod: az egészség. hogy ezek többsége egy-egy ismertebb eljárásra épül. már az első másodperctől. az erő. Hiszen a reklámokban mindig szerepel néhány bol­ dog és karcsú ember. a lista messze nem teljes. hogy vagy ezzel. Aki ugyanis dohányzik. Tudom. hogy bárkinek továbbadjam. mint a ciga­ retta pro­ pagálása. most nagyon vigyáznod kéne. Ha az összes Nagyobb vétek ez. Az egész masina talán egy percig volt rajtam. A szerelem. amitől . hogy rosszat tesz a szerveze­ tével. nagyjából tudja. A fentiek miatt tartom óriási bűnnek a legtöbb szer.ha betartják . a lelkiismeret és a fogyásra fordí­ tott idő nem megvásárolható! Minden csak rajtad múlik. nagyjából el tudja képzelni. illetve módszer 120 . Nem tudom. C sak a pénztárcád fogy! Jó.

nem hallgathatom el.Kezdetben dig könnyebb. hogy pont ezen a nemtörődömségen fog múlni a következő infarktusa. A kritizálás azon­ ban nem nagy mutatvány. hisz valamit tagadni min. milyen mozgásokat kell elvégeznie. mert úgy gondolja. hogy mi az. akkor ismerem-e? Honnan tudom? Miért pont én? Rengeteg kérdés kavaroghat most benned. például megnyugtatlak: tudok egy jó megoldást. és bedől valamelyik gyártó hirdetésének. Nagyobb vétek ez. Nos. Kezdetben például hittem a fogyókúra mindenhatóságában. meddig tart. fo g y ó k ú ra mindenhaNa. nem tornázik. S ez természetes is. Ám aki fogyni szeretne. mint a cigaretta propagálása. mások leszólásának szándékával beszéltem arról. vagy valamelyik módszer alkalmazásával ő min­ dent megtett.hiszen neki „tuti" módszere van. néhányan így jobban elhinnék). mit tartok helytelen­ nek. És bár a Norbi-féle diéták híresek lettek. Még csak tóságában.hittem a hatom: príma módszerre bukkantam. Ez volt a Ducitréning mellékelt étrendje. Ezt csak azért mondom. Bizony. Nem kocog. milyen szabályo­ kat kell betartania. mint működő alternatívát kínálni. ez idő alatt az illető mit ehet. ami szerintem nem jó. Igazából a saját küzdelmem tapasztalatait adtam át. egy tabletta beszedésével. Leírtam. nem megy el a kardiológiai szűrésre . hogy lásd: nem öncélúan. akik hozzám fordultak tanácsért. Megnyugszik. Nem csoda. hiszen eddig csak arról beszéltem. hiszen eleinte ezt a módszert alkalmaztam. megvilágosodásom sem volt (bár tudom.reklámozását. Sőt mond. Én is végigbukdácsoltam néhány föntebb emlí­ tett zsákutcán. Aki ugyanis dohányzik. nagyjából tudja. hogy 121 . olykor én is hibáztam. az egészségét szolgálja. A m e go ld ás Mi hát a megoldás? Van-e egyáltalán ilyen? Ha igen. nem magától hullott az ölembe. s a karrierem kezde­ tén ugyanezt adtam át azoknak. S közben lehet. azt hiszi. hogy rosszat tesz a szervezetével.

Volt olyan aki az Update csoda ered­ ménye után is visszahízott. vitték a híremet. lelkileg bedacol. mert az átalakulás után megeléged­ ve visszaállt eredeti életmódjára. Akiket lefogyasztottam. Kisebbségi érzésem lett. jó autóm. és elveszítjük az önkontrollt. Az Update kellemes fogyás és védelem a visszahízás ellen. miközben nem ismertem job­ bat. hogy nem varázsló vagyok. és a rossz ételek miatti inzulintúltengés őrült étvággyal és vad raktározás­ sal válaszol.mindig volt néhány visszahízás! Előfordult. liszt és inzulin tuti hár­ masa. de csak ha betartod! Szép barátnőm volt. Furcsa. Arra is rájöttem. Sikerek kísérték a pályafutáSOmat. hogy valaki 70 kilót leadott. hogy a fogyókúra a folyamatos éhezést jelenti. koktél. a kövérek megmentőjének. majd utána 40 kiló visszament rá. sikerek kísérték a pályafutásomat. Újra győz a cukor. A „figyelek a helyes táplálkozásra" sem létezik! Nem figyelni. Lassan világossá vált. de én tudtam. Becsúszik egy kis paníros hús. hanem csinálni kell! A figyelő az kívülről nézi mások sikereit. egy kis süti. mi? Szép barátnőm volt. De akkor mi a megoldás? Ezen tépelődtem. hogy az ember józan ésszel nem akarhat holtáig fogyókúrázni. annál inkább tisztában vol­ tam azzal. az nem tökéletes. Minél nagyobb sztárnak tűntem kívülről. Ha ilyet mondasz. motivációval és megértéssel kihoztam az embe­ rekből a bennük lévő rejtett lelki tartalékokat. A visszahízás garantált. miközben egyre többen fordultak hozzám a súlyproblémájukkal. mindenki hitt bennem . kiki­ áltottak fitneszgurunak. A titok annyi. és visszafordulnak a folyamatok. kikiáltottak fitneSZgurunak. Az illető igazságtalannak érzi a visszakúszó kilókat. hogy amit nyújtani tudok másoknak. A piálástól beindul a zabálás. hogy nem lehet visszaállni a régi ételekre. jó autóm. hanem 122 . akkor először magad­ nak hazudtál.csak éppen én nem hittem már magamban! Nem tartottam jónak a módszerem. A„többnyire"és az„igyekszem"szó nem létezik a siker szótárában. Keménységgel. Ezek az esetek elgondolkodtattak. a kövérek megmentőjének.

Nincs ezen mit csodálkozni. szinte állandóan az interne­ ten lógtam. fitneszklubokba járni. Rengeteget olvastam. Ehhez jött még az a rengeteg tapasztalat és adat. minél többet tudok. sem lobbi. Az ő kritikáik. Az embereknek azt mondtam: akkor vagy boldog. vagy nem. A siker azonban nem csillapította a bennem kavargó kételyeket. szinte állandóan az interneten lógtam. Az ő elszántságuk és akaraterejük tett engem elismertté. zsebemben az alapfokú edzői képesítéssel. aminek a tapasztalatait vagy elfogadja valaki. hogy elkezdjek kutatni egy jobb. ami nem tesz erőszakot az emberek alaptermészetén. Igazából nem is én voltam sikeres. hogy a szakma egyes képviselői nem nézték jó szemmel a ténykedésemet. Kicsit megkönnyebbültem. látva: ez 123 olvastam. Tudtam. igazából szakmai tudásom sem volt elég a meg­ növekedett szerephez. hisz még nemzetközi szaktekintélyek sem tudtak kiegyezni az elhízás okait illetően. Ren­ az a vallási vezető. ha pedig hazamen­ tem. amellyel a hozzám fordulók elhalmoz­ tak. mint járni. hogy a karcsúságot tárakba biztosító eszközök és módszerek éppen hogy elve­ kezdtem szik a boldogságot. ha pedig haza­ mentem. Kis túlzással olyan voltam. sem maffia. De Könyvközben egyre világosabbá vált. bol­ dog aerobiktanár voltam. Ám minél jobban beleástam magam a különböző tudományágakba. Rájöttem. akik hittek bennem. Sőt. Nem állt mögöttem sem médiabiro­ dalom. a hátam mögött pedig tizenhat esztendőnyi küzdelemmel. . Kezdetben azt hittem. Egy sikeresen lefogyott. annál több ellentmondásba ütköztem. akit rengetegen követnek. Könyvtárakba kezdtem járni. no meg a saját két­ ségeim késztettek arra. kalóriákat számolni és diétázni. sem tőke. hatékonyabb módszer után. de már geteget maga sem hisz Istenben. Természetes. hanem azok. amely megadja az első lökést. sem politika. hogy a tudománynak is több szája van.csak az első dominó. ha karcsú vagy. hogy nem lehet egy életen át edzeni. annál tisztábban kez­ dem majd látni a súlyproblémákkal kapcsolatos összefüggéseket. Eközben persze értek támadások is.

volt néhány elképzelésem arról. Az Update kontrollcsoportos klinikai vizsgálata a Szent Imre Kórházban. Mégis meg­ próbálkoztam ezzel. az csak nagyon kevesek számára okoz örömöt. S lassanként rájöttem valamire: bár az emberiség eddigi tor­ ténetében az utolsó kétszáz év csupán néhány másodperc. s amit röviden csak update-nek. és egyszer majd vége lesz. amit végig kell csinálnod.a z egész eddigi életmódodat váltOZtatja meg. etológiát. így találtam rá arra a csökkentett szénhidrát tar­ talmú. amely számomra . mégis elég hosszú periódus ahhoz. Ma már nincsenek bennem kétségek. nagyon sokan toporgunk benne. időzítéses tápanyagbeviteli modellre. valamint a nyolc éve folya­ matosan tapasztalt kézzelfogható hatékonysága végre feloldotta 124 .ha elfogadod a tanácsaimát . kételyek közt vergődő fitneszguru voltam.nem csak az én külön bejáratú zsákutcám. Egyéniségek vagyunk.vagy ha igen. Elkezdtem kutatni a táplálkozás és az életmód összefüggéseit. hiszen továbbra is eheted a kedvenc éte­ leidet.tökéletes megoldást nyújt. amit ezen időszak alatt felszedtünk. jól érezheted magad. át bújtam. Na nem nagyon. vagy más néven Norbi-módszernek neveztem el. Mindez a lényegen mit sem változtatott: még mindig főállású. alacsony Gl-t előnyben részesítő. az ízlésünk.és a tanítványaim szá­ mára . antropológi- Az én módSzerem . egészségesebb leszel. dietetikai és orvosi szakkönyveken rágtam át magam. Ez nem kúra.az egész eddigi életmódodat változ­ tatja meg. milyennek is kell lennie a jó módszernek. valamint pszichológiai. Szociológiát. amely mellett mindenki önmaga maradhat. hogy egy felnőtt ember szokásait nem nagyon lehet megváltoztatni . hogy ne próbáljak meg fanatikusan és vakon szembemenni mindazzal a sok rossz táplálkozási szokással. Igaz. Megpróbáltam előítéletek nélkül befogadni az ismereteket. Azt például már akkor is vallottam. és mellesleg még fogysz is. Az én módszerem ha elfogadod a tanácsaimat . vagyis igen nehéz olyan eljá­ rást találni. különböző az életmódunk.

Update-eld a rossz szokásaidat! Most pedig átadom Neked. kérdezték már. Ám én jobban érzem magam attól. ha . Ha egy szá­ mítógép valamelyik programja már nem működik megfelelően. Talán elcsodálkozol rajta. ha egészséges életmódra és a mozgás örömére próbállak rávezetni.rétan mi ÍS tikai kamu fogyókúrás csodaszer reklámozásába. azt szeretem. teleshopban. Mostanában egyre többször for­ dul elő. Ha valaki tudja. amit csinálok.elérünk egy úgynevezett kódfrissítő programot. minden kérdésre választ kapott. az elnevezés alapvetően az informatikából ered. és követik a tanácsaimat. képes rövid idő alatt is összefoglalni. Nem véletlenül. amit az elmúlt évek tapasztalataira építve dolgoztam ki. M i a Norbi U pdate? Többen kérdezték már.a bennem gyülemlő szakmai feszültségeket hiszen örömet és sikert találtam benne. nem kell feltétlenül letörölni. ami nem alapjaiban változtatja meg a működést. Igyekszem közérthetően. hogy tökéletesítsem a módszerem. miről beszél. Nos. lekerekítve átadni azt a programot. nagyobb üzlet lenne beszállni egy gene. rengeteg munkát fék. Mióta az emberek megkeres­ nek. ez a Norbi vagy elektromos tajvani kockahas-varázst nyomni a Update. Ha előadásokra hívnak. konkTudom. hiába írna róla harminckötetes lexikont.általá­ ban az interneten . konkrétan mi is ez a Norbi Update. Elég. Hiszek abban. Ha pedig nem.Többen tettem abba. és miért nem választottam a módszeremnek valamilyen becsületes magyar nevet. hogy ez a könyv egyik legrövidebb feje­ zete. és újrainstallálni az egészet. hogy nem marad kérdés a szövegem végén. amikor a hallgatóság a mondandóm végén úgy érzi. hanem csupán 125 .

hogy az elhízás kis részben a genetikai kód. Egyszerű következménye annak. amely szervezetük helytelen kódolása miatt halmozódott föl. és kerülöm a finomított moslékokat. Ezért formáltam át a nyolcadik kiadást is! A tudásomhoz és a kor tudományos eredményeihez igazítottam! Ezzel ellentétben az ember agyát és lelkét nem lehet átmosni.és fehérje­ egyensúly tekintetében mégsem másolja azt az étrend beosztást. Az Update mindig a legújabbat a legkorszerűbbet jelenti. Ezért a táblázatok­ ban italokra vonatkozó javaslatokat is találsz. hogy az életmódprogramunkba valahol hiba csúszott. A társadalom ezért elítéli a kövéreket. hogy alkalmazása a napi szénhidrát. hogy mit ne egyél. Követem a napi természetes bioritmust. 126 .a téves elemeket módosítja benne. csak dönteniük kell. amely kétmillió éves vadászó és gyűjtögető életmódunk biológiai órá­ ján alapul. cukros ital kenterbe veri a legszaftosabb vörösboros marhalábszárpörköltet. Ilyenformán senkinek nem kell lemondania kedvenc ételeiről. hanem azt is hogy mikor. Viszont a számítógépes hibahasonlat rímel arra. E tekintetben viszont nincs helye engedménynek! A leg­ szebb az egészben az. A Norbi Update elsősorban nem csupán azt mondja meg. hogy mikor eszi azt meg. Miért? Mert senki nem ismeri. Én azt mondom: a kövér emberek ártatlanok! Annak a súlynak az áldo- KÖvetem d napi térmészetes bioritmust. zatai. Ennek élettani részleteit leírtam a„Kövér ember nem bűnös"c. ami a testünkben történik. mint egy merevlemezt. Bevitt kalóriák tekintetében bármelyik tömény. nem lehet újraformázni. A Norbi Update módszer másik jellegzetessége. nagyobbrészt pedig az egészségtelen életmód okozata. hogy az időhatá­ rok betartására szóló döntés nem csak az ételekre vonatkozik. csak arra kell figyelni. Ha meg akarják oldani ezt a problémát. és kerülöm a finomítOtt moslékokat. könyvemben. Többször olvasha­ tod ebben a könyvben.

amikor szex közben nem néz végig téged a partnered. hogy jes áldott állapot tartamában és a szülés után is meg­ a nők szá­ őrizte módszeremmel. már akad párja.elsődlege­ versenyeken is dobogóra állt. Ha az elosztásban használt ételek és italok nem ellen­ tétesek a dietetikusod vagy orvosod által meghatározottakkal. Tökéletes kondícióját a tel­ juk. a külső. vagy egyszerűen nem néz a csúcson a szemedbe. egészséges sen fontos kislányomat. a feszes fene­ künk. azt gondoljuk. Mi. látoz semmiben. a szoptatás és a gyermekkor sem kor­ Mi. A világ változik. ha egészségi problémáik adódnak. hogy a nők számára nem elsődlegesen fontos a külső. férfiak. Férfitársaim! A nőknek csak annyira fontos a külsőnk. Gyönyörű. Ha a pasas egy fokkal szebb az ördögnél. nyu­ godtan belevághatsz. és nemcsak a fogyásban. hogy ki mikor ciára. Ebben a hitben aztán sokan megkísértik ezt a pokolbéli határt. hogy ne legyünk zsírosak. egziszten­ Amúgy érdekes mellékkörülmény. Mindezt háromszor. vagy ha nehézségeik akad­ nak a csajozás terén. határozza el magát a fogyásra. az izmos hasunk. adnaka Számtalan cukorbeteg vendégem kombinálta a Norbi belső érté­ Update-et mozgással. Egzisztenciális függésből vagy szeretetből mond­ ják az„így tetszel" jelzőt. Meg kell jegyeznem. Azon gondolkodj el. széles vállunk. és egészséges vagy. A fantá­ 127 . Férfitársaim általában akkor. hogy feleségem azt gondol­ erre a legjobb bizonyíték. Kivallattam a lányokat. mint ahogy Ti sem választanátok az isteni Pamela helyett a nászéjszakára a 110 kilós konyhásnénit. többet adnak a belső értékekre és az egzisztenciára. és fitneszmodell. azonnal el tudod kezdeni. férfiak. miközben mára nem 300 ezer aerobik-DVD-t értékesített. kekre és az hanem vércukrának csökkentésében is sikert ért el. Az ellentéteseket iktasd ki! A terhesség. asszonyokat akik hoz­ zám jártak tanácsért. békát kiabáltak rá.M iko r legyen a start? Amikor a döntés megszületett. két fiamat pedig boldogan szoptatta. miközben egy dogmákba zárt ország százkilós kisma­ többet mái kígyót.

Egyeseket például a házasélet kényelmesít el. csak salátát és diétás kólát rendeltek. hála Isten nem látszik kifelé. szőrös has és a nagy fenék tényleg férfiisten a nők szemében. amikor a Norbi Update ezt kis mennyiségben és reggel megengedné. aztán a nászinduló elhangzása után kitörtek belőlük az elfojtott kulináris vágyak.valószínűleg annak fenntartása végett. zsíros. jobban élsz! 100 kiló felett csak a 190-200 centis ember igazi. Jól meghalt infarktusban. Ők akkor is beleSÍt el. mint az egyik menő vállalkozó ismerő­ söm. Amennyiben orvosi kezelés alatt állsz. Mégis fontos. vágnak a testszépítésbe. hiszen lehet olyan étel.. beraktad az inzulint? Nem? Úristen! Mikor szállunk le? Tud itt valaki magyarul. Esetleg utazáskor ezt hallhatod:„Drágám. hogy ne zavarja az új fiújával. ital. ha épp harmonikus. Józsi! Ébredj! Segítsen már Egyeseket valaki!"Stb.zia. mi a különbség a barátnő és a feleség között? Úgy huszonöt kiló. de a gyógyítási folyamat igen. a férjem rosszul van. Például súlyos cukorbetegként akkor sem javallt cse­ megeszőlőt enni vagy háziszörpöt inni. Ők azok. akik szingli korukban hetente háromszor gyúrtak a konditeremben. Úgy járhatsz. miközben a bankkártyáján élő. Pénzért meg nem esnek a dolgok túl jól. érdemes tájékoztatni az új életmódprogramról a dokit. Régi vicc:Tudod. erős férfi! Ne kapaszkodjunk ideológiákba! Te magad sem hiszed el. amit ez a módszer nem tilt. Mivel a Norbi Update rendszeres táplálko­ záson alapul. de előtte szélütött állapotban hörgött az arcát rángatva. Persze mindig akad kivétel. tartós kapcsolatuk van . Fogyj le! Magadnak is tetszeni fogsz. trendi szőke párja a tolókocsival kitolta a konyhába. hogy a fedett. aligha lesz ellene kifogása.. 128 . Ugye nem ezt akarod? Én az unokáimmal például a is fogócskázni akarok! És Te? házasélet kényelmeA hölgyek fegyelmezettebbek. és nincs itt a gyógyszere!! Úristen. hogy megbeszéljétek. és tovább. és nem visz be mesterséges fogyasztószert a szerveze­ tedbe.

Estére például egy kevés száraz bort. hogy a fogyást ez nem segíti. nem tiltalak el a kedvenc kajáid­ tól! Még azt is megengedem. és addig nem bont zsírt. Itt szabad. Halogatni ezért fölösleges. Közülük sajnos volt olyan . vagy náthásán egy stampedli házi pálinkát bedobhatsz. Az a fő. hogy sokat egyél!!! Egyetlen dolog tilos: a Norbi Update-et más módszerekkel keverni. egy időben alkalmazni. mikor és miből vegyél magadhoz. Ilyenkor a szervezet alkoholból nyer energiát. Bő évtized alatt egyesével és ezres tornákon. dur­ ván leeshet a vércukrod. de nem is vált ki inzulinreakciót. A lkoh ol és dekoltázs A férfiak az első megbeszélés után arra kérdeznek rá a legtöbbször.Ha félsz a lemondásoktól. Ne félj. hibás életmódprogramjára. hogy utána iktass be néhány komolyan betartott napot! Egyetlen dolog tilos: d Norbi Update-et más mód­ Szerekkel keverni. előadásokon körülbelül negyedmiilió ember próbálta ki a módszeremet. a következőkben megnyugtatlak: nem érdemes habozni! Ne azt kérdezd magadtól: mikor lesz bátorságom elkezdeni? Inkább azt: mikor akarom megváltoztatni a hízáshoz vezető életmódomat? Mikor szeretnék újra szégyenkezés nélkül strandra járni? Mikor fogom helyreállítani az önbecsülése­ met? Vagy azt: olyan embertől kaptam ezt a könyvet. néha még vétkezhetsz is. Sőt: amikor elérted a kívánt súlyt. aki szeret. Tudnod kell. egy időben alkalmazni. de csak megfelelő időben és mértékkel. A kódok csak azt szabják meg. lehet-e alkoholt fogyasztani.egy kis hányaduk aki később ismét meghízott. Ezért 129 . Éppen ezért már most hangsúlyozom: az Norbi Update nem ideig-óráig tartó csodafogyókúra! Ez egy örökre szóló. Sőt. mint a finomliszt és a cukor. hogy mit. mert a súlyvesztés után nem sokkal viszszaállt a régi. és segíteni akar nekem? A siker garantált. mivel blokkolja a máj cukorszintézisét. Tény. hogy szinte minden módszerben tiltott a szesz. élhető és élvezhető életmódprogram.

a fogyás általában ott indul el. Mára azonban beláttam. segítségül kell hívnunk a szenvedélyt. hogy egy egészséges emberpár számára az egyik legkedvesebb. Te tudod (van. Abszolút szabályok nincsenek. Ismételni is szabad tetszőleges számban. segítségül kell hívnunka SZenvedélyt.csapda a rendszeres esti piálás. milyen 130 .. hogy lokális fogyás nincs. fenék). de lehetőleg ne az edzőteremben. Azt hiszem. hogy a hozzám fordulókat minél hamarabb megsza­ badítsam a rájuk rakódott terhektől. A sörrel pedig vigyázz! Egyelőre nincs Updatel belőle.. Köztudott. M e n n yi ideig tart a Norbi U pdate? A súlyvesztő szakasz időtartama tőled függ. és helyrehozza. Inkább szexelj minden este. ha maradunk az ünnepi alkalmaknál. nő is a család szépen. De semmiképpen nem a közvetlen zsírégetésről szól! Nos. amennyiben nem csak a súlyvesztés a fontos. Korábban arra törekedtem. hanem valami örömtelibbre. Említettem már. tutira leszed rólunk 1-2 kilót. főleg. meghosszabbítja az egészséget. Az alkohol ilyen kis mennyiségben nem árt. Egy napot nem hagyunk ki. ahol sürgős lenne (csípő. Mi is gyakran élünk ezzel a remek alkalommal. nagyon magas a Gl értéke. mennyi feles­ legtől akarsz megszabadulni. akinek a párja megmondja). A szervezet arányosan éli föl zsírtartalékait. már mondtam. Update idomaikra gyakorolt hatása. ahol nem szeretnék (a keblek halmán). Zaba lesz belőle. A gyors fogyást nem javaslom. Persze nem a fárasztó és lélekölő konditermi gyakorlatokra gondolok. mint tömd magad hülyeségekkel a hűtőből a reklámidők alatt. és oda ér el utoljára. has. Amellett. A mozgás gyorsítja az anyagcserét. hogy amennyiben nem Csak a súlyvesztés a fontos. hogy változatosságot hoz a szerelmi életünkbe. zabálást okoz! A hölgyeket jobban szokta érdekelni a Norbi NOS. legélvezetesebb és leghasznosabb a szeretkezés.

akkor már minek ugVálsz a mérlegre? Elcseszted. szervezeted magá­ tól végrehatja a szükséges folyamatokat. ha korrekt vagy önmagaddal szem­ ben. Menj el egy komolyat edzeni.) alapján mondhatok. buta voltál. szokásrendszer stb.5 kilós fogyási dóan a átlagot értek el az első héten. mivel a felesleg százaléka is kisebb. Ha csak néhány kiló felesleget szeretnél elveszíteni. általában a havonta mért aktuális testsúlyod 5%-a távozik. és maximálisan betartod a Norbi Update kódo­ kat. Itt jegyzem meg. de ez minden hónapban kevesebb. akár egy-két hónap alatt sikerülhet. Annyi energiád szabadul fel a zsírkupacoktól való megkönnyebbülés miatt és az éhezés elkerülésé­ ül mérleget! . Sokszor előfordult a tanítványaimnál. hogy egy izomsejt tíz-tizenkétszer(!) súlyosabb egy hogy ne zsírsejtnél. Tapasztalataim alapján. hogy ha a fogyás mellett izmot N a g y o n is akarsz fejleszteni. fontos. Ha félreettél egy kis cukrosat. aztán egyszer csak három-négy kilóval kevesebbet muta­ tott a szobamérleg. liszteset. hogy ne nézd állandóan a mérleget! A természetes fogyási folyamat ugyanis nem naponta. Ne légy türelmetlen! Hozzávetőleges számot is csak a konkrét súly és egyéb körülmé­ nyek (egészségi állapot. tehát karcsúsodás közben is stagnálhat a nézd állansúlyodü! A klinikai vizsgálataink alatt 3. Amúgy maximum hetente szabad méredzkedni! Az első hét után rászoksz az Update-re. Miközben a leadott súly mennyisége induló testsúlytól függően 4--10 kiló.problémákat okozhat a gyors változás. azaz kóros túlsúly is ledolgozható. A gyakorlatomban a havi 6-10 kiló az átlag. Nagyon fontos. és utána csak pár falat könnyű vacsorát fogyaszthatsz el! Na akkor rááll­ hatsz másnap reggel a műszerre. még csak nem is hetente mér­ hető. és a test is alkalmazkodik. nem szabad elfeledkezned arról. Egy év alatt viszont egy 30-40 kilós. ezért a rohamtempó helyett inkább az élvezhető életmódprogramot ajánlom. hogy egy-két hétig is stag­ nált a súlyuk.

vei. 132 . Ha komolyabban érdekel a táplálkozás tudománya. a könyv elolvasása után fordulj az illetékes szövetséghez és a szakirodalomhoz. Az ételeket ugyanis három kategó­ riába soroltam.autodidakta szakértő létemre ilyesmi eszembe sem jutna. Ha az ember egy lapon. Viszont nem árt figyelni néhány csapdára. A tudomány azonban mindig Sajnos nem mindig a felvilágosítás szándékával.n o rb i. aztán szinte észrevétlenül megjegyzed.norbi. a z informálódnia kell. A táblázatok. kinek hajtanak hasznot az új „felfedezé­ sek". folyamatosan tanulnia és megosztott. az étrend menükeresőjében. Jó esetben mindegyiket precíz kutatások és megkérdőjelezhetetlen szaktekintélyek hirdetik. amelyeket ebben a könyvben találsz. érthetők és könnyen kezelhetők. Előfordul. melyik kaja hová tartozik. akár az itteni táblázatban. W W W . Könnyen megtalálod. hogy profi dietetikust képezzek belőled . azt javaslom. hogy vágysz majd a mozgásra. Új életmódprogramod élhető és élvezhető . a k á r a z itte n i Ezzel az írással nem az a célom. táblázat­ ban. egyszerűen követhetők. hogy beazonosíthatóan valamelyik élelmiszerlobbi áll bizonyos kutatások mögött. de a tanácsaim mégis átte­ kinthetők. Egy-egy közepesen érdekes kérdésben minimum három-négyféle véleménnyel találkozhatünk.akkor mi értelme lenne abbahagyni? Mit kell megtanulni? Nem terhellek végeláthatatlan kalóriatáblázatokkal és összeférhe­ tetlenségi szabályok garmadával. amit területen profi akar lenni. Az első egy-két hétben még megnézed. ahol ritkán kérdéses. akár a www. a k ár a eil w e b é tre n d m en ü ke re ső jé b e n .eu weblapon. Csaknem az összes alapanyagot és ételtípust átnéztük. Hidd el. ezreknek sikerült már! Az e ls ő e g y -k é t h é tb e n m ég m egn é ze d . korábban nem sikerült elkerülnöm.

egészséges táp­ lálkozást. maximum egy személyes lökést. vitatkoznak. mondok Updatel alternatívákat. akik el tudták ugyan sajátítani a szaknyelvet. hogy személyes tanácsadással segít­ sem. aztán kiszedem a hibákat. illetve fokozatokat. 133 egymást! . Találunk megoldást.A másik csapdát azok a tudósok és dietetikusok képviselik. mint a ragyás kozmetikus. Csak saját példával mutathatsz tOSdbb. illetve a nyílt programokon bárki megtalál. Akaratot én sem adhatok. akik sorozatban publikál­ nak. Ebből az írásból pusztán annyit. Azt javaslom. valami házi lyan amit sütivel. de önmagam előtt is Önmahiteles akarok maradni. egy kis pozitív energiát. Nem is beszélve arról. Mondjuk ezt nehéz elképzelni. és néha gyük komoén is megennék este egy normál pizzát. meg is szerezték a szükséges iskolákat. A Norbi Update-oldalt én szer­ kesztem. Nekem se könnyű 26 év edzés hogy veután minden nap öt kilométert futni a pádon. Ennek ellenére vannak. fekvőtámaszt és 100 felülést. vagy A legfona hájas aerobikedző. és válaszolok a napi kérdésekre. hogy miképp tudod újrakódolni a súlyfelesleget termelő életmódprogramodat. Hála az égnek! Ne oktass étrendet. ám bonyolult szakkifejezéseiket a leg­ többen nem értik. Most őszintén: milyen példát mutat egy elhízott dietetikus? Mennyire hiteles a terjedelmes árnyékában pihenő munkássága? Azért találkoz­ tam sok kivétellel. Olyan. irányt az embereknek. aki szükségét érzi. Évről évre nehezebb lenyomni egyben a 100 elkezdünk. specialitások. miközben ők maguk is jelentős túsúllyal küzdenek. ha ez az írás önmagában nem elegendő. Van-e mód személyes egyeztetésre? A könyv végén jelzett elérhetőségeken. Természetesen mindenki esetében vannak bizonyos eltérések. Mit érdemes hát megtanulni? Aminek haszna van. ha rajtad nem látszik! Nem lesz hiteles a tanácsod. akkor fordulj közvetlenül hozzám. hogy gunkat és mit látnak nap mint nap a gyermekeim. Ma már a Facebook a legjobb ilyen fórum. Leírod nekem 1 heti ételed és italod.

Az ébrenléti zónában. Felére csökkentettük a szénhidrá­ tot és ötödére a Gl-t. pizza. felfrissült testkó­ dokkal. de legalábbis bizonyítottan nem hizlalnak. Aki éjszakai műszakban 134 . természetes édesítő jön létre. melyet reggel hattól este tízig határozhatunk meg. hogy vegyük komolyan amit elkezdünk. Érdemes elalvás előtt 3 órával már nem enni. Ma már isteni rétes.néhány fejezettel később . hogy közvetlenül lefekvés előtt bekajálj belőle. A legfonto­ sabb. Ezt keverjük egy kis liszttel.2 2 óráig n yu g o d ta n eheted. de ne falj! Az Updatel csoportba tartozó ételek és italok segítik leginkább a súlyvesztést. U p d a te l . és a világ lege­ gészségesebb sütijeit forgalmazzuk.bármikor. Updatel cukor is lett! A répacukrot természetes enzimmel fermentálva zérókalóriás. Igaz. mint te vagy én. kenyér és gyö­ nyörű péksütemények és csoki is van ebben a kategóriában. a borjúpaprikást vagy a pacalt. hogy az Update az elmúlt hat évben kifejlesztette a telje­ sen természetes. növényi rostokon és fehérjéken alapuló Updatel spe­ ciális mixét. Furcsának tűnhet. hogy csupán hírességekkel foglalkozom! Minden lefo­ gyott sztár mögött emberek százai állnak megújult. Hatszor kevesebb kalória és tizen­ kétszer kisebb Gl az eredmény. önmagunkat és egymást! Ne hidd. A média azonban legtöbbször csak az ismert arcokra kíváncsi. hogy ezek között találod a sertéspörköltet.teljesen hétköznapi emberek történeteit is megismerheted. lelkiismeret furdalás nélkül fogyaszthatod őket. hogy az íze finom legyen és megkeljen a tészta. különben jegyet válthatsz a nyomasztó álmok szellemvasútjára. Látod mindent megteszek. Természetes xylitollal édesítünk. Ezek az ismerőse­ im ugyanolyanok. Ezek lesznek a kedvenceid. Ellentételezésként nemsokára . hogy ne kelljen szenvedni! Most sem ajánlom. Egy kis fruktózzal erősítjük vissza az ízét. sem fehér kenyér. Ez annak köszönhető.Egy kemény szabályt azonban mindenkinek tudnia kell. nincsenek mellette hagyományos köretek. jóllakásig! 6 .

és ne este! 6 -1 5 óráig mértékkel fogyasztható. hogy az étkezést pompás fagylaltkehellyel zárjad. Higgy nekem: a Norbi Update nem pusztán könnyű ételekből áll! Mivel egyetlen vitaminforrást sem nélkülöz. Persze az éjszakai műszak­ ban is szigorúan Updatel -et ehet. és később bármikor felszedsz néhány kilót.feleannyit. ha éhes. in káb b fizikai m unka. Update2 . ott csúszik minden. Ha gyorsabban szeretnél kilókat leadni. mint amennyi a hús. feltéve. akkor válassz köretet az Updatel táblázatból! Viszont semmi akadálya annak. mondj le a 2-es és 3-as kódú ételekről.dolgozik. de ne feledd: az elfojtott vágyak egyszer kitörnek! 135 . Ha gyorsan akarsz fogyni. Az Update 2-es ételeket csak­ is 6 és 15 óra között fogyasszuk. elalvás előtt ne tömje meg magát. egy életen át tartható. a sült krumplival és a kukoricával is.Tedd próbára! Korábban említettem már. hogy ha már beállt a súlyod. és ehet éjjel is. az egyesnek számító szép szelet főtt marhahús mellé (a szinte kötelező reszelt torma szintén Norbi Update 1-es) csak feleannyi krumplipürét placcsants oda. de én nem tenném. sport előtt ajánlom A második csoportba tartozó elemeket a fogyás eredményessége szempontjából másodrendűnek érzem. A diabe­ tikus fruktózos fagyi is átverés. akkor is csak mértékkel. hogy nincs benne hozzáadott cukor. de ugyanígy kell eljár­ nunk a rizzsel. hogy a természettől fogva karcsú emberek sem salátán. és bírod az önkínzást néhány napig. egy-két tisztán Norbi Update 1-es étellel eltöltött nappal könnyedén megszabadulhatsz tőle. Igazi szénhidrát injekció. szénsavmentes ásványvízen és diétás készítmé­ nyeken élnek. Vagy te életed végéig csak ilyesmit szeretnél enni? Szíved joga. Örömhír. Amikor haza­ megy. A hagyományos köretek kedvelőinek rossz hír. Ha rendezed a tányérodat.

U pdate3 - am it kerülj, am ikor csak lehet! 6 - 1 2 óráig vé g szü k sé g esetén és ritkán
Igen, tudom: finomak, hozzájuk szoktattak, szeretjük őket. Ám az egészségünk - s főleg a fogyásunk - szempontjából a Norbi Update 3-as kódú ételek csak harmadrendűek. Nem mondom, hogy el kell őket hagyni, elég, ha korlátozzuk a fogyasztásukat ritka napokra, reggel hat óra és dél közé. A mennyiség pedig legyen nagyon kicsi, amíg elérjük a célunkat. Utána úgyis üzen a szervezet, ha a 3-asok legtöbbjé­ ben lévő káros anyagok (a répacukor, illetve a nagyobb mennyiségben veszélyes fehér finomliszt) térnyerése követel egyes napokat. Cukorbetegeknek ezeket fogyasztani tilos!!! Ha lefogytál a módszerem­ mel, akkor néha egy svédasztalos wellness-hétvége reggeli asztaláról csipegethetsz ilyet. (Megjegyzem nagyon cikieka hazai és külföldi hote­ lek svédasztalai. Csak a hízásról szólnak, pedig én nyitott vagyok Update alapanyagot küldeni és tanácsot adni, hogy a pihenés ne az életrövidítő súlygyarapodásról szóljon.) Remélem, azért nem tör ki majd sokkal több családi veszekedés, ha például a sima lisztes-cukros almás pite nem sül meg a déli harangszóig. Mert bizony akkor abból másnap reggel hatig nem ehet a fogyózó családfő (pedig, akárcsak amerikai társa, ez a pom­ pás, fahéjas süti is melegen a legfinomabb). Süssenek inkább Updatel lisztkeverékből, és vacsorára is majszolhatják! A sajnálatosan hosszú lis­ tát a könyv végi táblázatban folytatom. Ne csüggedj, leszögezem: mind­ ez nem tilos, csupán ritkábban, kizárólag délelőtt és kis mennyiségben fogyasztható, hogy biztosan elérd a célodat. Vannak alkalmak, külföldi utazások, hogy a reggeli büféasztalról én is elveszem a normál kiflit és megkenem vajjal. Nem gond, mert délután, vagy koraeste futok 30 per­ cet és kicsit súlyzózom. Természetesen a vacsora ilyenkor nagyon mér­ tékletes és szigorú updatel.Mondjuk, ha 30 kiló volna rajtam, akkor reg­ gel sem nyúlnék bele a 3-as csoportba, hiszen türelmetlenül szeretnék a zsírbörtöntől megszabadulni, de a lényeg a nem tilosban rejlik. Egy kis vétkezés, de csak reggelinél! A következő oldalakon található adatok tájékoztató jellegűek és átlagértékeket tartalmaznak!
136

ÉLELM ISZEREK
Levesek kódolása
1-ES KÓDOT KAPOTT
> minden Update alapanyagot tartalmazó leves > minden alacsony glikémiás indexű (0-30) leves

> amiben nincs hagyományos fehér lisztből készült tészta > hozzáadott cukrot nem tartalmaz
>

mesterséges adalékanyagokat nem tartalmazó pl. na-glutamát,

nitritek, foszfátok
> tejszínes levesek, amik hozzáadott cukrot és fehér lisztet nem tar­

talmaznak 2-ES KÓDOT KAPOTT
> az a leves amiben az alapanyag közepes szénhidráttartalmú(30-50

gramm szénhidrát) > vagy közepesen gyorsan emeli a vércukorszintet (30-50 Gl)
> a kis mennyiségben hagyományos tésztát tartalmazó leves, amiben

nincs magas szénhidráttartalmú vagy glikémiás indexű zöldség 3-AS KÓDOT KAPOTT
> minden leves, ami hozzáadott cukortartalmú > magas szénhidráttartalmú > magas glikémiás indexű vagy >

olyan

mesterséges

adalékanyagokat fokozza

tartalmazó,

amiktől pl.

ödémásodhat, vizesedhet a szervezetünk, és egyéb szív és érrendszeri betegségekre hajlamosíthat, vagy azok tüneteit na-glutamát, nitritek, foszfátok és ezek sói
A táblázatban szereplő tejszínes gyümölcslevesek azért kerültek 3-as kódba, mert nem házilag készítve mindenhol cukrot tesznek bele. Ha ott­ hon készítjük, és a hozzáadott cukrot és a fehér lisztes sűrítést kihagyjuk belőle, a leves 1-es kódúvá válik. Sűrítésre cukormentes pudingport is használhatunk.

137

1. L E V E S E K
CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát, a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index

Kód
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

1 adag 300 ml

CH

Gl

1
138

zöldéséges, húsos levesek tészta nélkül 14 erőlevestészta nélkül 8 falusi tyúkhúsleves 15 frankfurti leves ( Update rántással) 9 gombaleves (Update rántással) 17 görög citromos zöldséges csirkeleves 15 kelbimbókrémleves 20 karfiolleves 19 kertészleves 20 cukkinikrémleves 10 minestrone 22 sajtos francia hagymaleves, pirított kiflikarika (update) 26 szoljankaleves (orosz húsos káposztaleves) 8 tárkonyos pulykaraguleves 7 tárkonyos raguleves (borjúhúsgaluskával) 10 tejszínes hozzáadott cukrot nem tartalmazó gyümölcsleves, liszt nélküli sűrítéssel 20 tejszínes spárgakrémleves 22

15 30 30 10 10 10 30 25 25 15 5 20 15 10 20

30 10

Kód

1 adag 300 ml

CH

Gl

1

1

1 1 1 1 1

1
1 1 1 1 1 2

1
2 2 2 2 2 2

tejszínes, tárkonyos borjúraguleves 8 (liszt nélkül) tejszínes, tárkonyos vadraguleves (liszt hozzáadása nélkül) 8 thai csirkeleves kókusztejben, 15 citromfűvel thai erős-savanyú leves tenger gyümölcseivel 20 28 Újházy-tyúkhúsleves vadraguleves 8 bableves tejföllel, zöld 18 18 bableves, zöld magyaros zöldbableves 25 tavaszi zöldséges 18 májgaluskaleves zöldbabos csirkegulyás 20 zöldséges csontleves húsgaluskával 15 zöldséges májgaluskaleves 18 karalábéleves, tejfölös 26 zöldséges szárnyaskrémleves, 20 brokkolis galuskával 35 pontyhalászlé tésztával csontleves daragaluskával 30 gulyásleves burgonyával 40 házi erőleves cérnametélttel 20 Jókai-bableves 40 40 lencseleves

10

5 20 30 30 15 25 30 30 20 25 25 25 50 25 35 60 40 50 50 44

Kód
2 2

1 adag 300 ml

CH

Gl
50 40 30 35

1
2 2

2 2 2 2 2 2 2

1 1
2 2 3 3 3 3

libacsontleves, hagyományos daragaluska 25 marhahúsleves tésztával 20 palóc leves (pulykahúsból, tejfölös, zöldbabos) 30 paradicsomleves 40 póréhagymás, bazsalikomos tejszínkrémleves s.tortellinivel 40 reszelttészta-leves (zöldséges házi tarhonyaleves) 20 sárgaborsóleves 36 tejfölös bableves 40 tejfölös fejtett bableves házikolbásszal 45 tejszínes brokkolikrémleves, pirított kiflikarika 35 tejszínes fokhagyma­ krémleves, pirított kiflikarika 45 tejszínes karfiolkrémleves, pirított kiflikarika 35 zöldborsóleves (cukorbetegeknek korlátozott) 20 zöldborsós csirkeraguleves 20 babgulyás 70 narancsos almaleves 24 kínai zöldségleves 22 gyümölcslevesek, cukrozott 50 tejszínes gyümölcslevesek 50 lencsepüréleves, pirított kenyérkockával 75

25 50 30 30 25 35 45 35 30 30 30 35 56 35 50 50

140

Kód
3 3 3 3

1 adag 300 ml
gesztenyekrémleves hidegen, rumos mazsolával amerikai baconos burgonyaleves magyaros, tejfölös burgonyaleves zacskós levesek

CH
45 51 51 10

Gl
65 70 85 65

141

Elő. 1-ES KÓD > húsételek. amik rántás nélkül készültek > Update ételek > Update paníros ételek 2-ES KÓD > vagy Updatel Low-Carb Master Mixszel > magasabb szénhidráttartalmú körettel rendelkező húsételek > hüvelyesből készült ételek > burgonya /kivéve ha csak 10%-ot tartalmaz az ételben/ 3-AS KÓD > panírozott ételek > rizs. ezért minden a nyersanyag válogatáson múlik. Sokféle étel köret nélkül 1-es kódú. hús feltétek > zöldséges ételek > főzelékek.és főételek kódolása A készételeknél. amihez nincs köret írva. tészta alapú ételek > lisztes habarással. rántással készült ételek > magas szénhidráttartalmú és glikémiás indexű ételek 142 . a feltét önmagában lett kódolva.

É S F Ő É T E L E K CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.5 1 1 1 0 0 0 0 0 0 19 19 21 21 25 25 25 25 3 3 3 3 3 3 60 44 33 40 46 55 50 60 50 60 60 45 143 .2. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 gramm CH Gl SZENDVICSEK 1 1 1 1 UPDATE1 SONKÁS SZENDVICS UPDATE1 GAZDAG SONKÁS SZENDVICS UPDATE1TONHALAS SZENDVICS UPDATE1 LIBAMÁJPÁSTÉTOM SZENDVICS hagyományos melegszendvicsek McDonald's-os hamburger McDonald's-os rántott hagymakarikák McDonald's-os sajtburger Big Mac 1 db libazsíros kenyér SZÁRNYASOK Feltétek 100 gramm 1 1 1 1 1 csirke rablóhús currys csirkemell sült csirkemell sült csirkeszárnyak gyros csirkemell 0. E L Ő .

paradicsommal) Cézár-saláta hideg sült csirkemelldarabokkal 5 mustáros-tejfölös csirkemell 5 2 csirkepörkölt feltét 1 csirkecomb sütve csirkemell sovány brokkolis sajtmártással 5 almás. olívás töltelékkel grillezett pulykahús 0 pulykamell.Kód 100 gramm CH Gl 1 brokkolis csirkemell sajtos besamelmártással /Updatel Low-Carb Master Mixszel 10 0 grillcsirke olaszos tepsis csirkemell 4 (rásütött sajttal. füstölt sajtos 5 göngyölt pulykamell almás-káposztás pulykacomb 5 pulykatokány 1 gombapaprikás 10 gombás pulykapörkölt 5 göngyölt pulykamell 10 görög töltött pulykamell 2 cukkinis. kijevi 5 pulykapörkölt 2 grillezett virsli 0 natúr pulykamell pirított gombával 3 5 pulyka brassói (feltét) pulyka gyros 0 kacsazúzapörkölt 3 3 0 5 10 5 5 1 10 10 15 1 5 10 10 10 0 10 5 0 10 5 0 5 144 .

d 100 gra m m CH Gl sült csirkemell mustármártással sült csirkecomb sült csirkemell sült pulykacomb sült pulykamell szezámmagos pirított csirkekockák szaftosan szezámmagos sült csirkemell tandoori sült csirkemellfilé tejszínes-gombás csirkemell tejszínes-gombás pulykatokány tejszínes-sajtos-sonkás csirkemellszelet csirkemájfasírt fűszeres. rizses töltelékkel) 4 0 0 0 0 2 2 1 5 5 5 10 0 10 3 3 20 10 10 10 15 20 5 15 10 0 0 0 0 10 10 10 10 10 5 10 0 15 10 5 20 20 15 10 20 15 25 35 . aszalt szilvás göngyölt pulykamell párizsi csirkemell (Update panír) pirított csirkemáj tiroli módra kapros-tejfölös mártással pulykafasírt konyakos dióval töltött csirkecomb tavaszi tekercs csirkehússal walesi sörös gombamártásos jércemell bácskai göngyölt pulykamell (fűszeres. pirított kacsamáj körtés-sajtos csirkemell májjal töltött csirkecomb resztelt csirkemáj Norbi-féle pikáns.

Kód 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 100 gramm CH Gl pulyka malagaszósszal (vörösboros. sült sertéskaraj tejszínes-gombás marharagu almás-sajtos grillkaraj 22 10 5 2 5 5 25 5 15 20 10 10 . zöldbabos. tejszínes) mézes-mustáros csirkemell mandulával rántott csirkeszárny rántott csirkemellfiié csirkefalatok bortésztában csirkemellsaslik párizsi bundában mátrai borzas pulykamell fűszeres rántott csirkemell őszibarackkal töltött rántott pulykamell rántott csirkecomb rántott csirkemáj (prézliben) rántott csirkemellfiié (prézliben) rántott pulykamell (prézliben) rántott pulykamellfilé corn flakes-panírban csirkemell mézes-paradicsomos mártásban sütve besameles pulykamell SERTÉS 25 20 15 15 10 10 15 10 30 24 27 24 24 24 20 8. paprikás) szezámmagos. mazsolás.6 45 50 40 40 40 40 40 40 45 40 40 40 40 50 50 30 1 1 1 1 1 1 146 vagdalt brassói aprópecsenye feltét stájer sertésragu (tejfölös.

narancsos szószban sertéssült ananásszal. sajttal töltött rántott sertésborda rántott sertésmáj (prézliben) rántott sertésborda (prézliben) rántott párizsi (prézliben) sült debreceni MARHA. sütve 1 marhaszelet. paprikával bakonyi sertésszelet sült virsli (Update) húsgombócfeltét paradicsomos húsgombóc füstölt tarjával. mustáros zöldséges 1 párolt marha zöldborsmártással 1 roston sült tengeri hal 15 2 0 5 0 0 20 10 0 20 0 0 0 10 10 0 1 10 5 0 . BORJÚ 10 30 15 15 3.4 0 5 15 10 27 24 24 0 10 25 25 25 20 0 15 35 40 40 40 40 0 1 1 zabkorpás bélszínroló szecsuáni marharagu 1 steak 1 marhahús mártással 1 hagymás rostélyos (marhaszelet) 1 grillezett marhahús 1 marhahús.Kód i i i i i 1 i 3 3 3 3 3 3 100 gramm CH Gl göngyölt sertésrolád zöldséges húsos töltelékkel sertéshúsos zöld chili (csípős!) sertésragu pikáns.

tejszínes mártásban i cukkinis. friss gyömbérrel i halpaprikás tengeri halból 1 harcsafiié színesborsos.Kód 100 gramm CH Gl 1 Sztroganoff marharagu i i i (pikáns. parajos rakott tengeri halfiié i bazsalikomos fokhagymás sült tengeri hal 3 rántott tengeri hal (prézliben) VADÉTELEK 1 1 1 1 szarvaspörkölt vörösboros gombás szarvasragu szegedi vaddisznópörkölt áfonyás szarvasragu 5 0 2 2 4 5 1 24 10 0 5 10 10 15 5 40 2 3 2 5 5 10 5 10 148 . tejszínes) marhapörkölt. uborkás. vörösboros borjúhúsgombóc paradicsomosan marhaszelet fokhagymás-diós mártással HAL 5 2 10 15 15 10 20 25 i tengeri hal mediterrán tejszínes mártásban i roston sült tengeri hal i filézett sült hal.

kukoricás. erdeigyümölcs-öntet rántott cukkini rántott karfiol (prézliben) rántott patisszon (prézliben) EGYÉB 1 1 1 1 2 3 3 3 3 gombapaprikás karfiolpörkölt rántotta rántotta gombával.6 11. zöldborsós ragu fűszeres rántott gomba rántott brokkoli rántott camembert-falatok.Kód 100 gramm CH Gl ZÖLDSÉG ALAPÚ FELTÉT 1 1 1 2 3 3 3 3 3 3 gombafasírt tenger gyümölcsei szójás fasírt mexikói babos.14 3 3 . zöldpaprikával gnocci rántott trappista sajt (prézliben) bundás kenyér füstölt sajttal töltött palacsinta sajttal töltött rántott palacsinta 8 10 0 3 30 24 55 60 80 10 10 0 10 68 40 50 45 40 10 0 10 25 15 26 30 26 28 24 15 0 15 35 40 40 50 40 40 40 SALÁTÁK 100 GRAMM UPDATE TERMÉKEK 1 1 UPDATE1 TOJÁSOS SALÁTA UPDATE1 PIKÁNS SALÁTA 9.

3 7. sonka. mozzarellával feta sajtos görög saláta halsaláta mediterrán.45 17.47 10 10 5 10 Gl 3 i i i i 1 3 UPDATE1 PÁRIZSI SALÁTA UPDATE1 MAJONÉZES TŐKEHALSALÁTA fitness beach saláta sonkával.63 12 3.Kód i i i 1 100 gramm CH 9.47 25 25 28 15 30 18 18 28 25 25 . mozzarellás zöldsaláta petrezselymes csirkesaláta szójacsírás zöldsaláta füstölt tofuval.15 9. uborka.44 6.29 15. jégsaláta) UPDATE KÉSZÉTELEK 100 G 2 15 15 10 15 15 30 30 2 10 10 70 70 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 150 TÉSZTARIZSES HÚS BOLOGNAI SPAGETTI VADAS PULYKACSÍKOK SPAGETTIVEL SZÉKELYKÁPOSZTA ARANYGALUSKA VANÍLIASÖNTETTEL HORTOBÁGYI HÚSOS PALACSINTA CSŐBENSÜLT KARFIOL GOMBAPAPRIKÁS GALUSKÁVAL RAKOTT KELKÁPOSZTA SERTÉSPÖRKÖLT TARHONYÁVAL 8.83 9. paradicsom.7 5. fűszeres olívaolajjal svéd gombasaláta piknik tésztasaláta (durumtészta.01 9.

kukorica.Kód 1 adag CH Gl FŐÉTELEK 1 ADAG HÚSALAPÚ 1 1 1 1 1 1 2 2 2 3 3 joghurtos zöldséges csirkemell Norbi-féle brokkolis-karfiolos rakott csirkemell sertéssült jóasszony módra (bacon. paradicsommal. gomba. zöldségekkel csirke fajitas csirkerizottó brassói aprópecsenye ZÖLDSÉGALAPÚ 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 lecsó székelykáposzta nyári húsos rakott patisszon műszaka chili con carne erdélyi húsos rakott káposzta frankfurti krinolinos rakott zöldbab rakott karfiol rakott kelkáposzta rakott tök 12 20 5 27 60 30 42 30 30 38 25 30 30 30 30 45 45 45 45 35 151 25 20 45 30 4 10 40 60 18 60 50 25 25 25 25 30 20 30 30 45 70 70 . ananász) mexikói csirkemell babbal. hagyma) szűzpecsenye zöldségkörettel mediterrán rakott pulykacsíkok (friss paradicsommal sült) csőben sült hal hawaii csirkemell (sonka. zöldborsó.

csirkemellel pizza vastag tésztás pizza vékony tésztás sajtos. újkrumpliból TÉSZTÁS 48 37 73 70 50 73 70 70 40 40 40 50 70 65 65 70 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 tarhonyás hús penne négysajt-mártással diós tészta hortobágyi húsos palacsinta káposztás tészta milánói spagetti olaszos-gombás lasagne pasta tejszínes brokkolimártással. lecsós tengeri halfiié sonkás juhtúrós rakott burgonya tejszínes.Kód 2 2 2 3 3 3 3 3 1 adag CH Gl soproni paradicsomos bab pulykahússal töltött káposzta töltött paprika rakott. sajtos rakott burgonya paprikás krumpli füstölt virslivel. cukormentes) milánói sertésborda 66 75 110 33 45 80 95 75 30 20 100 70 42 100 160 50 50 60 55 60 50 50 50 60 50 45 50 40 50 50 152 . tejfölös spagetti sztrapacska hússal töltött ravioli diós rakott tészta (durumtészta. tarhonyás zöldbab burgonyás.

125 szójacsírával. paradicsomos 80 rakott pulykacsíkok 90 rizseshús ananászos rizses csirkemelldarabok 90 csirkés. bambuszrüggyel ludaskása (zöldséges. zöldséges. rokfortos lasagne 95 90 túrós tészta RIZSES 50 60 75 50 70 85 65 64 60 65 55 70 50 50 50 65 3 3 3 3 3 3 125 gomba-Stroganoff rizzsel mediterrán rizses.. baconös) stíriai mazsolás-túrós 80 rakott galuska 87 túrós csusza baconnel tejszínes. gombás. fokh. 105 borsós spagetti tejszínes. rizses libahús) 55 65 65 60 65 65 50 .Kód 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 1 adag CH Gl penne arrabbiata (parad. zöldséges sült rizs. csípős olasz tészta) 130 85 bolognai húsos tészta 77 grízes tészta 95 húsos lasagne 50 húsos-zöldséges tortilla 110 krumplis tészta 96 mákos tészta 80 sajtos tészta 60 sajtos tortellini 90 sonkás rakott kocka spagetti Carbonara 85 (tejszínes. sonkás..

rizses csirkemáj. reszelt sajt sült rizs darált hússal.Kód 3 3 1 adag CH Gl magyaros. bazsalikommal FŐZELÉK 80 62 50 55 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 1 1 3 kelkáposzta-főzelék parajfőzelék zöldbabfőzelék tejszínes brokkoli főzelék tökfőzelék paradicsomos káposztafőzelék karalábéfőzelék finomfőzelék lencsefőzelék tejfölös babfőzelék fehérbabfőzelék sárgaborsó főzelék sólet zöldborsófőzelék magyaros burgonyafőzelék 36 20 25 20 28 30 33 35 65 60 30 64 40 49 50 30 25 30 25 25 30 70 40 30 30 40 30 30 30 70 154 .

mint nyersen. amiben a rost hozzáadása által oly mér­ tékben elhúzódik a burgonya vércukoremelő hatása. ZÖLDSÉG ALAPÚ KÖRETEK 1-es kóddal rendelkeznek az alacsony szénhidráttartalmú és glikémiás indexű zöldségekből készült köretek. GYÜMÖLCS ALAPÚ KÖRETEK A gyümölcsök hőközlés hatására még gyorsabban fel tudnak szí­ vódni. A barna rizs lassabban szívódik fel 155 .Köretek kódolása TEJ VAGY TOJÁS ALAPÚ KÖRETEK Az alapanyagok tápanyagtartalma miatt 1-es kódúak. mert kevesebb a keményítőtartalma. tehát az 50-60 gramm közötti szénhid­ rátot eredményez. hogy az étel 1-es kódot kaphat. 3-asba azok. csak 3-as kódot kaphat. amik közepes kategóriába estek. amiknek magas a glikémiás indexe vagy a szénhidráttartalma is. Cukorral készült. (A termék várható megjelenése 2011 nyár-ősz) RIZS ALAPÚ KÖRETEK A rizs szénhidráttartalma 100 gramm/75 gramm. főleg hogy a burgonya glikémiás indexe hőközlés és pürésítés hatására nagyon megnövekszik. a glikémiás indexe is magas a sok keményítő által. 2-es kóddal azok. így már 3-as kód. és az elkészítés formája. BURGONYA ALAPÚ KÖRETEK Egyedül az édesburgonyának és a jamgyökérnek van alacsonyabb glikémiás indexe. 2-es kód. Az Update burgonyapürépor a nagy kivétel' ugyanis létrehoztunk Nektek egy olyan készítményt. Ha a köretben 20%-ot nem meghaladó mennyiségben található meg a bur­ gonya. A gyümölcs fajtája a meghatározó a kódnál. az étel kaphat 1-es kódot. A burgonya szénhidráttartalma 100 grammban 20 gramm. Egy átlagos köret mennyisége 300 gramm.

Az árpa. A glikémiás indexet úgy tudjuk csökkenteni. TÉSZTA ALAPÚ KÖRETEK A tésztaköreteknek magas a szénhidráttartalma és a glikémiás indexe is.a magasabb rosttartalma miatt. ragacsosság alapján is meg lehet állapítani. 156 . több mint 50%-kal csökkentett a szénhidrát­ tartalma. Tésztaimádóknak sem lehetetlen az egészséges élet és a fogyás. de Updatel-be még így sem sorolhatjuk. 15 perc alatt fő meg) készült köret alacsonyabb glikémiás indexszel rendelkezik. az étel kaphat 1-es kódot. ugyanis fontos B-vitamin-források. ha nem főzzük teljesen puhára a tésztát. amik 10 percen belül megfőnek. GABONAALAPÚ KÖRETEK Szintén magas szénhidráttartalmúak. és foszfort és magnéziumot is biztosítanak a szervezetnek. ami 1-es kódot kaphat. A fehér. mint szinte minden gabonaféle. Jázminrizs kifejezet­ ten ilyen. hajdina vagy bulgurból és quinoából (Peruból származó gabona. biztos magas a glikémiás indexük. Ha az ételben 10%-ot nem meghaladó mennyiségben található meg a rizs. ugyanis 100 grammban csak 33 gramm szénhidrátot tartalmaz. Azok a rizsek. barna. basmati rizs vagy vadrizs az említettekhez képest alacsonyabb glikémiás indexű. ezáltal hagyunk egy kis munkát az emésztőenzimeknek is. 100 grammban a szénhidráttartalom 60-80 közötti. így a köles és kuszkusz helyett inkább az előbb említetteket válasszuk. íze a diójéhoz hason­ lít. Az Update tészta az egyetlen olyan tészta. de szükségünk van rájuk.

tzatziki mártással (cukor nélkül) tzatziki saláta ( cukor nélkül) cseresznyepaprika ecetes karfiol friss zöldsaláta füstölt tofuval tejfölös uborkasaláta ( cukor nélkül) uborkasaláta ( cukor nélkül) almapaprika csalamádé. uborka) brokkolitallér sóskamártás 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 6 6 3 2 10 6 2 3 8 3 12 20 6 8 15 6 10 10 15 10 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 20 15 157 .3. pritaminpaprika. mártások. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 gramm CH Gl TEJTERMÉK. TOJÁS ALAPÚ KÖRETEK 1 1 tojássaláta Updatel majonézzel háromsajtos zöldsaláta ZÖLDSÉG ALAPÚ KÖRETEK friss zöldsaláta. saláták CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát. Köretek. csípős ecetes almapaprika (cukor nélkül) hagymás paradicsomsaláta (cukor nélkül) káposztasaláta párolt káposzta tavaszi saláta (fejes káposzta.

édes GYÜMÖLCS ALAPÚ KÖRETEK 20 60 25 14 15 55 55 55 29 24 20 20 29 3 10 35 30 50 40 40 30 30 25 40 62 50 50 50 70 50 2 borban párolt alma GABONA ALAPÚ KÖRETEK 10 40 3 3 3 3 3 3 158 zsemlegombóc durumtarhonya galuska tarhonya parajos tönkölygaluska vajas galuska 50 60 70 60 65 60 60 75 60 60 65 65 . kelbimbó. hagymás káposztasaláta franciasaláta lencse (sokáig főzve) tarkabab (sokáig főzve) tarkabab (félig főzve) fejtett bab (félig főzve) főtt kukorica mexikói köret mexikói saláta fejtett bab (sokáig főzve) céklasaláta csalamádé. brokkoli. bab.Kód 2 100 gramm CH Gl 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 párolt zöldségköret (répa. borsó. kukorica) hagymás babsaláta hagymás kukoricasaláta bajor sárgarépás.

újkrumpliból tört burgonya Klösse (burgonyagombóc) McDonald's-os sült krumpli rozmaringos. vajas burgonya rosti burgonya szaftos sült burgonya vajas törtburgonya zöldséges sült burgonya bazsalikomos tepsis burgonya petrezselymes burgonya tepsis burgonya sült krumpli vajas burgonya főtt burgonya krumplipüré burgonyakrokett krumplisaláta .Kód 100 gramm 3 tortilla csípsz 3 pászka (macesz) BURGONYAALAPÚ 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 tepsis újburgonya almás majonézes burgonyasaláta dinsztelt krumpli hagymás burgonyasaláta házi rakott burgonya krumplisaláta főtt burgonya.

sonka. 200-250 ML 1 1 1 1 160 80 75 75 65 54 70 105 74 62 54 75 72 75 55 50 55 60 65 50 75 80 80 70 75 85 75 3 3 3 68 80 80 75 51 55 55 60 fűszeres kefirmártás fokhagymás tejfölmártás tejfölmártás gombamártás 10 10 10 13 15 8 8 20 . uborka. paradicsom. sonkás sült rizs sült rizs rizibizi rizs zöldséges rizs ázsiai zöldséges sült rizs TÉSZTAKÖRET 3 piknik tésztasaláta (durumtészta. jégsaláta) színestészta-köret tésztaköret durumtészta MÁRTÁSOK 1 ADAG.Kód 100 gramm CH Gl RIZS ALAPÚ KÖRETEK 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 tojásos rizs kukoricás jázminrizs zöldséges barnarizs gombás rizs rizibizi jázminrizsből barna rizs mazsolás jázminrizs ananászos.

..Kód i i i 100 gramm CH 23 1 10 Gl 20 5 25 sajtszósz pestómártás mustáros joghurtmártás CUKOR HOZZÁADÁSÁVAL KÉSZÜLT MÁRTÁSOK 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 vadas mártás tartármártás chilimártás (enyhén csípős) joghurtmártás sóska mártás fűszeres ketchupmártás rozmaringos paradicsommártás spagettimártás meggymártás cherry mártás majonézmártás Unde Ben's mártások (édes-savanyú. szecsuáni.) amerikai mártás barbecue mártás egresmártás 11 6 5 10 24 20 28 40 30 30 10 12 10 50 50 50 50 50 50 50 50 54 54 50 50 50 50 50 6 10 161 .

Desszertek kódolása 1-ES KÓD > 50 százalékkal csökkentett szénhidrátot tartalmazó desszertek >• hozzáadott cukormentes desszertek.hozzáadott cukrot tartalmazó. de hagyományos termékekhez képest 75%-kal csökkentett szénhidráttartalmúak 2-ES KÓD > édesítőszeres desszertek > diabetikus desszertek 3-AS KÓD > cukrozott és fehér lisztes termékek 162 . amik nem fehér lisztből készültek >.

8 UPDATE1TIRAMISU SZELET 11.3 UPDATE1 ALMÁS PITE SZELET 28.5 UPDATE1 KAKAÓTORTA 8 UPDATE1 MEGGYES PITE SZELET 29.5 UPDATE1 KAKAÓTORTA 12 SZELETES 2.1 UPDATE1 VANÍLIÁS-MAZSOLÁS 41.4. 9 UPDATE1 PANNA COTTA EPERÖNTETTEL 5 30 30 30 30 30 30 30 20 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 163 . D e s s z e r t e k CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.6 UPDATE1 ARANYGALUSKA 16.6 UPDATE1 ISLER 31 UPDATE1 LINZER EPERLEKVÁRRAL 31 UPDATE1 LINZER MÁLNALEKVÁRRAL 31 UPDATE 1 KAKAÓS-KÓKUSZOS SÜTI 32. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 1 adag vagy 100 gramm CH Gl UPDATE DESSZERTEK 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 UPDATE1 KÓKUSZGOLYÓ 190 gramm 26 UPDATE1 BROWNIES 120 gramm 51.2 SÜTI UPDATE1 TÚRÓ DESSZERT 5 UPDATE1 SOMLÓI GALUSKA 21.9 UPDATE1 ERDEI GYÜMÖLCSÖS RICOTTA TORTÁI 2 SZ.6 UPDATE1 TIRAMISU TORTA 12 SZELETES 11.

édesítővel) 1 szelet diabetikus csokoládé (30%-kal csökkentett szénhidrát) piskóták babapiskóta Aranka pudingkrém aranygaluska gyümölcsös túrós szelet császármorzsa derelye lepények 26.6 8 24 24 12 12 30 20 42 30 30 20 30 30 30 30 25 25 30 2 2 15 45 60 77 20 73 48 80 44 50 35 40 73 70 35 60 35 75 65 70 2 3 3 3 3 3 3 3 3 164 .4 23.Kód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 adag vagy 100 gramm CH Gl UPDATE1 RIZSPUDING EPERONTETTEL UPDATE1 GRÍZPUDING EPERÖNTETTEL UPDATE1 TEJCSOKOLÁDÉ EPER-BARACK KEHELY MEGGYES JOGHURT KEHELY UPDATE1 CSALÁDI JÉGKRÉM VANÍLIÁS UPDATE1 CSALÁDI JÉGKRÉM CSOKOLÁDÉS vegyes gyümölcssaláta (erdei gyümölcsökből) 1 adag cukor hozzáadása nélküli túrós gyümölcsös desszertek ZSERBÓ UPDATE2 barackos-túrós szelet (növényi tejszínnel.

meggyes. fahéjas porcukor 1 adag madártej cukrozott 1 adag máglyarakás 1 adag mákos guba mandulás rizspuding mazsolás piskótakocka mazsolás túrós lepény shake. mákos rakott tészta) .Kód 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 1 adag vagy 100 gramm CH 55 50 25 60 52 40 67 20 60 60 30 10 30 26 56 54 46 33 42 123 70 65 50 45 60 45 40 40 60 Gl 65 65 55 70 70 60 75 61 61 75 75 60 55 65 75 70 45 70 75 65 65 75 75 70 70 75 65 80 75 rétesek pite (almás. túrós) csokiöntet csokis gyümölcskenyér csokitorta muffinok Eszterházy-tortaszelet fagylalt 1 gombóc fagylaltkehely feketeerdő tortaszelet franciakrémes 1 db gesztenyepüré Gundel-palacsinta 1 db gyümölcsös vargabélesl db gyümölcsrizs 1 adag ischler joghurtos torta lekváros gombóc. 1 adag mézes zserbó 1 adag orosz krémkocka palacsinta pozsonyi kocka (lekváros.

káposztás rétes. csokiöntet tejszínes torta tiramisu túrógombóc túrógombóc meggymártással túrókrémes ribizlitorta túrótorta 166 .Kód 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 1 adag vagy 100 gramm CH 27 40 31 44 35 44 67 78 68 35 105 110 100 120 50 44 75 126 45 36 Gl 40 65 65 65 65 65 70 75 65 70 75 85 70 90 55 60 45 55 45 45 puding rácsos túrós linzer Rákóczi-túrós rétes. almás rétes. meggyes rigójancsi rizsfelfújt rizsfelfújt (édesítővel) Sacher-torta somlói galuska tejberizs tejberizs (édesítővel) tejberizs.

1-ES KÓDOT KAPOTT > natúr joghurt > kefir > az aludttej > a házi tej. Cukorbetegeknek sok esetben tiltott a tej fogyasztása. mert laktóztartalmuk által magukban fogyasztva gyorsabban vércukrot emelnek. Fogyókúrázók sem fogyaszthatják korlátlanul mert 1 dl-ben levő 5 g CH tartalma nem elhanyagolható. tojás > sajtok > hozzáadott cukormentes tej alapú desszertek 2-ES KÓDOT KAPOTT > a sovány tejek.5-1 liter mennyiségben van szükségünk.Tejtermékek kódolása Tejtermékekre naponta 0. Felnőtt szervezet számára 800-1000 mg kálcium bevitele szükséges. mert zsírtartalma miatt lassabban szívódik fel > túró. 3-AS KÓDOT KAPOTT > minden hozzáadott cukortartamú tejes ital vagy tejdesszert 167 . napi többszöri bögre tej fogyasztásnál.

EPRES UPDATE1 JOGHURT.3 6.5 3 1. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 ml. ANANÁSZ UPDATE1 CSOKIS PUDING TEJSZÍNHABBAL UPDATE1 JOGHURT.7 1. ŐSZIBARACKOS UPDATE1 SAVÓITAL.8 1.7 2 1.6 6.5 5 9 1.5 4 1.5 1. Tejtermékek CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát. 100 gramm CH Gl UPDATE TERMÉKEK 1 UPDATE1LIGHTTRAPPISTA SZELETELT SAJT UPDATE1 SAVÓITAL.5 1 25 25 25 25 25 20 25 1 1 1 1 1 1 1 30 1 1 1 20 1 168 .5 2.8 1.3 6.5. ŐSZI-MANGÓ UPDATE1 TÚRÓ DESSZERT UPDATE1 VANÍLIÁS PUDING TEJSZÍNHABBAL Anikó sajt Balaton sajt Boci sajt camembert eidami sajt ementáli sajt feta sajt fűszerezett krémtúró füstölt sajt gomolya gorgonzola sajt habtejszín cukrozatlan hajdú sajt 1.5 9 6.5 1.

sovány köményes sajt körözött krémsajt krémtúró.6 1. zsíros tejföl tenkes sajt tojás tojáskrém Túra sajt zsíros tej pannónia sajt tojáspor .9 0.5 4 4 1.8 4.8 3.7 1#4 1. 100 gra m m CH 4.6 1.7 4. natúr Mackó sajt márványsajt óvári sajt pálpusztai sajt parmezán sajt szója joghurt natúr tehéntúró.5 5.5 3. zsíros lapka sajt.3 1.1 4 2 2 2 2 1.6 3 3.d 100 m l.6 3 3. ízesített lapka sajt. sovány tehéntúró.5 1 1.6 5 4 4. félzsíros tehéntúró.5 5 Gl 20 1 1 20 30 30 30 20 1 30 1 30 1 1 1 1 1 1 1 20 30 30 30 20 1 1 1 1 27 1 0 házi aludttej Hóvirág sajt író joghurt juhtej juhtúró kecsketej kefir.

cukrozott szójajoghurt. ízesített tejbegríz tejsodó. 1. félzsíros (cukor nélkül) krémtúró.Kód i i 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 100 ml.5-2. 100 gramm CH 4 4 5 5 5. gyümölcsös krémtúró. Dove) csokis tej 1 dl gyümölcsös joghurt habosított krémtúró jégkrém kakaós tej karamellás tej kávés tej. ultrapasztőrözött.3 5. mazsolás.8% tej. cukros tejszínes fagylalt tejszínhab túrórudi vaníliás tej zsírszegény fagylalt 170 . cukros krémtúró. natúr (cukor nélkül) kávétejszín kókusztej tehéntej. vaníliás Nesquik kakaó puding. cukros sűrített tej.1 37 12 12 10 15 30 11 12 13 20 20 12 17 55 12 25 22 30 11 25 12 35 Gl 30 30 45 40 35 32 45 40 50 36 40 61 50 60 50 43 50 50 47 61 50 76 40 51 74 40 40 61 krémtúró. tartós tejpor kapucsínó dobozos (pl.

feldolgozatlan hús > halak > biofelvágottak 2-ES KÓDOT KAPOTT > erősen zsíros húskészítmények 3-AS KÓDOT KAPOTT > cukrozott. húskészítmények . h úskészítm ények kódolása 1-ES KÓDOT KAPOTT > Update termék > nyershús. ízfokozós húsok.Húsok.

6 0.6 0 0.1 1.6 0.6 0. Húsok.2 0 0.2 1.3 1.3 0.5 0.3 3.2 0.2 0 4. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 grammban CH 0.5 0.6.3 0. juhhús busa csiga csirkemell csirkecomb disznósajt fácánhús fogolyhús fogas fürjmell fürjcomb galamb garnélarák harcsa heck homár kaviár kacsahús 172 o o i o o o o i i o o o 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0 0 2 0 .5 0.5 0.4 Gl Updatel virsli Updatel párizsi szelet 100 g Updatel májas Updatel sonka szeletelt 100 g bélszín birka borjúhús borjúmáj bárányhús.2 1.2 0.2 0. húskészítmények CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.3 0.3 0.

7 Gl 2 kagyló kardhal kappan keszeg languszta lazac libahús marhahús marhamáj nyúlhús pisztráng ponty pontyikra pontytej pulykahús rác halfilé rák sertéshús sertésmájkrém sügér süllő tintahal tonhal tőkehal tyúk vaddisznó őz szarvas 2 házi szárazkolbász 2 libamáj 2 olajos hal (konzerv) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 173 .3 2.4 0.5 0.3 0.5 0 0 2 1.Kód 100 grammban CH 6.4 0 0 0 0 0.4 0.2 0.6 3.2 0.2 0.2 0 0 0.2 0.4 0 0.2 0.1 0.6 0.4 0 2.6 0.

Zöldségek. A cukorral. ízfokozókkal tartósított zöldségkészítmények. hogy megelőzzük a világban a vezető megbetegedések kialakulását. 3-as kódot pedig ha mindkettő magas. Többségük alacsony szénhidráttartalmú és glikémiás indexű. savanyú­ ságok csak 3-as kódot kaphatnak. 2-es kódot kaptak azok. 176 . zöldségkészítm ények kódolása Zömében 1-es kódot kaptak a zöldségek. Nagyon kell vigyázni a savanyúságokkal. mert nagyon sokba cuk­ rot tesznek. A WHO ajánlása szerint naponta 400 gramm zöldséget kellene elfo­ gyasztanunk annak érdekében. ame­ lyiknél vagy a Gl vagy CH magas.

3 Gl 15 20 30 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 30 15 15 15 15 15 UPDATE1 CSEMEGEUBORKA articsóka bab fejtett bimbós kel brokkoli cikória cukkini csalamádé.3 3 3 2 8 4 2 3 2 26 3 8 4 7 5 . csípős csalamádé. Zöldségek. édesítőszeres csemegeuborka cseresznyepaprika (cukor nélkül) ecetes almapaprika (cukor nélküli) ecetes karfiol édeshagyma édeskömény fehér retek fehérpaprika fejes saláta fokhagyma gomba hagyma jégcsapretek káposzta (fejes.vörös) káposztával töltött zöldpaprika (cukor nélküli) 8 6 2.7. zöldség­ készítmények.3 5. savanyú. savanyúságok CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 100 grammban CH 1 3 29 6 6 2.

8 3 4 2 2.5 4.3 2 2 2 6 8 3 6.6 3 2 8 3 6 2 8 2 3 2 2 22 16 Gl 15 15 15 15 15 15 15 30 15 20 15 30 15 20 5 15 15 15 15 15 16-30 30 15 15 15 15 20 15 15 15 15 karfiol kelkáposzta kígyóuborka kínai kel kovászos uborka laskagomba lila hagyma mángold olajbogyó padlizsán paprika paradicsom paraj parajkrém petrezselyemzöld piros retek póréhagyma pritaminpaprika rebarbara retek sárgarépa.5 10 2 6.3 8. nyers savanyított bébikukorica savanyú káposzta savanyú uborka snidling sóska sóskakrém spárga szegfűgomba szójabab torma .K ód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 178 100 gra m m b a n CH 2 4.

Kód 100 grammban CH 9 Gl 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 30 30-35 15 15 15 70 45 85 85 35 45 70-100 40 22-30 41-92 50-61 70 65 65 179 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 tofu tzatziki saláta uborka újhagyma vecsési uborka vecsési vegyes vágott vizes uborka vöröshagyma zeller zöldpaprika zöldsaláta zöldbab zöldborsó (cukorbetegeknek korlátozva) zöldparadicsom vargánya tök karalábé paradicsompüré pasztinák petrezselyemgyökér csicseriborsó paradicsomlé burgonya bab száraz sárgaborsó sárgarépa.8 2 7 20 15 6 48 4 20 55 55 8 22 8 24 5.9 . főtt édesburgonya fehérrépa kukorica cékla 6 2 8 2 4 2 8 5 3 2 4 14 4 3.

bolti) paradicsomsaláta (éttermi. édes (cukros) paprikasaláta (éttermi.5 7 7 7 35 7 7 Gl 75 50 50 50 50 50 50 2 sütőtök 3 3 3 3 3 3 uborkasaláta (éttermi. bolti) almapaprika (cukros lében) káposztasaláta (éttermi. bolti) 180 . bolti) csalamádé.Kód 100 grammban CH 16.

vagy egyáltalán nem is tartalmazzák őket. az a > gyümölcssav tartalom . ugyanis emeli a trigliceridszintet. mint a hagyományos változata. Lé formájában tud a leggyorsabban felszívódni. Minél érettebb a gyümölcs. ugyanis a víz eltávozása által koncentrálódik a cukortartalom. gyü m ölcské szítm é n ye k kódolása 1-ES KÓD > alacsony szénhidráttartalmú és glikémiás indexű gyümölcsök > Update termékek > cukormentes kompótok. amiket célszerű gyakran fogyasztani. annál lassabban emeli a vércukorszintet. hanem az étvágyat is.a gyümölcsök keverten tartalmaznak gyümölcscukrot és szőlőcukrot. Ilyenek például a citrus­ félék. annál lassabban emeli a vércu korszintet. > feldolgozás .a magas pektintartalom nem csak a glikémiás indexet csökkenti. lekvárok 2-ES KÓD > közepesen magas szénhidrát és/vagy glikémiás indexszel ren­ delkező gyümölcs > édesítőszeres. cukros lében megszívja magát.G yüm ölcsök.majdnem minden aszalt gyümölcs gyorsabban emeli a vércukorszintet. vagyis a fruktóz aránya. Befőttként. fruktózos készítmény 3-AS KÓD > magas szénhidráttartalmú és glikémiás indexű gyümölcsök > cukorral készült gyümölcskészítmények Amik befolyásolják a vércukoremelő képességet. és minél lédúsabb. > rosttartalom .minél magasabb a gyümölcssav tarta­ lom. Minél magasabb a gyümölcscukor. mert felszakadnak benne a rostszálak. annál gyorsabban emeli a vércukorszintet. annál gyorsabban fog felszívódni és vércukorszintet emelni! A fruktózt csak maximum 30 gramm/nap mennyiség­ ben szabad fogyasztani. > gyümölcscukor tartalom . 181 . főleg szirupos.

a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 grammban CH 4. friss ananász banán barack.4 2 2 14 28 28 8 8 7 6 10 11 7 6 9 7 7 7 13 16 12 24 65 11 6 Gl 30 10 20 22 30 30 25 30 25 25 30 22 25 25 30 30 30 30 30 35 60 60 30 65 72 2 2 2 2 2 2 182 UPDATE1 ALMABEFŐTT avokádó citrom cseresznye UPDATE1 DZSEM EXTRA BARACK UPDATE1 DZSEM EXTRA FEKETEÁFONYA egres UPDATE1 FELEZETT SZILVABEFŐTT grépfrút málna mandarin meggy ribiszke szeder birsalma eper szamóca alma szilva (cukorbetegeknek mértékkel) füge. aszalt dinnye.8. sárga görögdinnye . Gyümölcsök CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.

szárított lekvár: barack. aszalt aszalt sárgabarack aszalt szilva cukrozott befőttek házi almakompót házias őszibarackkompót datolya füge. málna.Kód 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 100 grammban CH 10 12 10 11 12 14 9 9 12 12 9 14 8 10 18 18 55 61 70 22 10 12 72 65 70 65 Gl 35 53 45 35 38 51 42 52 55 35 42 40 53 40-57 60 55 30 30 30 55 60 60 90-100 61 65 65 kajszibarack kivi kókuszdió kopaszbarack körte (lédús) mangó narancs narancslé. szamóca. rostos alma. áfonya mazsola 183 . cukormentes naspolya nektarin őszibarack ringlószilva papaya sárgabarack szőlő szőlőlé.

de ez nincs bebizonyítva. aminek 100 grammjában minimum 6 gramm rost van. olyan terméknek. és ez klinikailag bizonyított Ne dőlj be. 184 . amire rá van írva a csökkentett szénhid­ ráttartalom. 2-ES KÓDOT KAPTAK > 30%-kal csökkentett szénhidráttartalmú termékek > nagyon durva őrlésű gabonák > diabetikus termékek > korpák 3-AS KÓDOT KAPTAK > minden önmagában fehér liszttel készült termék > rostszegény termékek > hozzáadott cukortartalmú termékek Az Update-ben alapelv az 50%-kal csökkentett szénhidráttartalom. ami egyidejűleg magas rosttartalmat is biztosít. amikben a szénhidráttartalom 50%- kal csökkentve van.G abonaipari term ékek kódolása 1-ES KÓDOT KAPTAK > olyan termékek kaphatnak. A magas rosttartalom az.

tészták. gabonaipari termékek CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.9. Lisztek. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 100 gramm SZELETELT KENYÉR KAKAÓS KALÁCS 100 g PIZZA TÉSZTA (előrecsomagolt) HAMBURGERZSEMLE HOT DOG RÚD LOW-CARB MASTER MIX MESTER MORZSA PARTY SNACK FOKHAGYMÁS PARTY SNACK NATÚR KAKAÓS CSIGA FAHÉJAS CSIGA PIZZÁS CSIGA KÓKUSZOS CSIGA CSOKIS CROISSANT ALMÁS RÉTES TÚRÓS TÁSKA VIRSLIS CROISSANT CSÁSZÁRZSEMLE KIFLI KORNSPITZ BARACKÍZES LEVÉL SAJTOS RÚD MAGVAS RÚD CH 26 23 25 24 25 9 41 34 34 16.7 12. pékáruk.3 19 16 19.7 23.28 22.7 21.73 25.19 21.7 14.2 16.5 11.92 Gl 25 25 25 25 25 15 30 30 30 25 22 18 15 20 22 22 22 25 25 30 25 25 20 185 .5 15.

7 29 24.1 12.1 14.76 7.1 18.9 19.2 25 22 28 25 28 18 20 20 25 20 18 20 22 28 25 20 25 27 25 25 25 25 28 28 22 .5 17.6 21.1 3.09 24.19 17.58 11.8 14.3 17.2 30 15.8 14.03 24.8 16.5 16.9 24.57 14.Kód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 186 100 grammban TÚRÓS BARACKOS PAPUCS KÉSZRESÜTÖTT PITA MÁKOS TEKERCS DIÓS TEKERCS MEGGYES TEKERCS TÚRÓS POGÁCSA SAJTOS POGÁCSA MAGVAS POGÁCSA NORBI KOLBÁSZOS POGÁCSA HÁZI KEMENCÉS SZILVÁS LEPÉNY HÁZI KEMENCÉS TÚRÓS LEPÉNY TÚRÓS RÉTES MEGGYES RÉTES FAHÉJAS ŐSZIBARACKOS RÉTES NAGYI KÁPOSZTÁS RÉTESE MEGGYES MÁKOS RÉTES MEGGYES RÁCSOS ALMÁS RÁCSOS SONKÁS PIZZA BACONOS PIZZA KOLBÁSZOS PAPRIKÁS PIZZA HAWAII PIZZA SOKMAGVAS CIPÓ MEDVEHAGYMÁS CIPÓ MÁKOS BÚR CH Gl 16 18.

52 33.15 25.44 21.52 33. búzakorpás kenyér szójaliszt* réteslap zabkorpa* búzacsíra* . SZARVACSKA TÉSZTA.Kód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 100 g ra m m b a n DIÓS BÚR MÁJAS PARTIFALAT JUHTÚRÓS PARTIFALAT KAPROS GALLÉR MAGYAROS GALLÉR VEGETÁRIÁNUS GALLÉR SONKÁS SAJTOS PARTIFALAT HÚSOS HASÉ SAJTOS POGÁCSA KISÜTÖTT MAGOS POGÁCSA KISÜTÖTT BURGONYÁS POGÁCSA KISÜTÖTT KÉSZRESÜTÖTT TORTILLA TÉSZTA.27 21.4 24. KARIKA TÉSZTA.52 50 22 22 23 50 41 Gl 15 22 20 20 20 20 22 22 25 25 25 25 30 30 30 30 30 30 30 30 15 45 25 50 50 75 187 2 2 2 2 2 2 búzakorpa* szójás. TARHONYA TÉSZTA.52 33.13 20.5 28.5 18 33.52 33.52 33.58 28.08 15. PENNE TÉSZTA. NAGYKOCKA TÉSZTA. SPAGETTI CH 13. EPERLEVÉL TÉSZTA.57 23. CSŐ TÉSZTA.5 28.52 33.52 33.

sós Albert keksz alföldi kenyér bakonyi barna kenyér baguette briós burgonyás pogácsa búzadara búza búzaliszt búzapehely croissant diós csiga félbarna kenyér teljes kiőrlésű fonott kalács Fornetti jellegű édes péksütemény Graham-kenyér gyümölcskenyér gluténmentes kenyér .100 grammban 2 CH 38 73 70 7 7 55 64 75 53 50 50 60 60 74 72 76 64 60 45 55 55 50 54 55 75 Gl 50 25 24 80 80 55 80 77 71 47-53 95 72-95 60 55 50 67 83 67 65 67 65 70 55 68 73 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 szójás kenyér árpa hajdina Hamlet. puffasztott rizs 1 db Hamlet puffasztott búza 1 db 7 magvas barnakenyér teljes kiőrlésű Abonett.

vaníliás házi fehér kenyér házi pirítós háztartási keksz kakaós csiga kenyér kifli 1 db. 44 g kétszersült kréker kókuszos csiga kuglóf kukoricaliszt kukoricadara kukoricapehely kürtös kalács köles lekváros batyu lekváros bukta lekváros gombóc.100 grammban 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 édes kekszek: kakaós. fahéjas porcukor libazsíros kenyér makaróni mákos lepény mákos patkó meggyes lepény meggyes muftin pite meggyes rétes Nestlé Fitness&Fruits óriáskifli quinoa CH 65 55 50 78 60 55 25 80 65 65 54 70 74 83 52 70 56 55 55 55 80 55 55 45 50 50 76.6 57 70 .

édes.100 g ra m m b a n 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 Pilótakeksz pirított kenyérkocka pirított kiflikarika pizzás csiga (nem telj.4 55 60 60 51 51 51 54 57 60 60 55 55 75 75 80 77 60 55 60 80 75 73 70 60 Gl 65 60 60 65 60 60 60 65 65 65 65 65 51 68 65 61 64 35 45 65 50 68 65 60 65 . vajas. sós pozsonyi kifli. mákos rétes. Georgikon) teljes kiőrlésű rozsos cipó rozsliszt rozspehely rizsliszt rizs sárgaborsóliszt sertészsíros kenyér sóskifli spagetti száraztészta 2 tojásos (nem durum) száraztészta 4 tojásos (nem durum) száraztészta 8 tojásos (nem durum) szerelmeslevél (lekváros) CH 64. meggyes rozskenyér (pl. almás rétes. 1 . kiőri. diós pozsonyi kifli. tepertős pogácsa.) pogácsa. sós pogácsa.

tehát a 22 gramm szénhidráttartalmából ennyi nem hasznosul 191 . tehát 50 gramm szénhidrátból ennyi nem hasznosul * búzacsíra rosttartalma 20 gramm/100 gramm. tehát a szénhidráttartalma alig hasznosul * zabkorpa rosttartalma 22 gramm/100 gramm. barna cukorral készült meggyes gyümölcskenyér tortillacsipsz túrós rétes túrós táska tyúkzsíros kenyér vajas kenyér vaníliás csiga vaníliás karika vizeskifli zab zabpehely zsemle amaránt rozs rizs. barna 55 70 55 55 55 55 59 65 60 66 64 60 63 73 70 70 78 76 76 50 50 76 76 75 55 42 75 97 30 55 * búzakorpa rosttartalma 50 gramm/100 gramm. tehát a 41 gramm szénhidráttartalmából ennyi nem hasznosul * szójaliszt rosttartalma 10 gramm/100 gramm.Kód 3 3 100 gra m m b a n CH 60 Gl 65 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 tejes kifli (100 g) teljes kiőrlésű búzalisztből.

amik a legkönnyebben felszívódó cuk­ rok. Tudni kell. amik nélkülözik a cukrot. és gyorsan egyszerű cukrokká alakulnak. mert a puffasz­ tott szemekhez könnyen hozzáférnek az emésztőenzimek. hogy a puffasztott termékek glikémiás indexe magas. 3-as kódú minden nass. Ezért csak kis étkezésre. amik zsírtartalma jellem­ ző. olajos m a gv a k kódolása 1-es kódba csak az Update termékek sorolhatók. 192 . sót és az egyéb természetellenes adalékanyagot.Nassok. ami cukortartalmú és/vagy fehér liszttel készül. két étkezés között fogyasszuk! 2-es kódba soroltuk az olajos magvakat. ezért naponta csak egy zárt maroknyit szabad elfogyasztani belő­ lük.

9 UPDATE1 MOGYORÓKRÉM CLASSIC: 33 UPDATE1 MOGYORÓKRÉM TWIST 33 mák mandula mogyoró napraforgómag szotyola tökmag dió földimogyoró kesudió 24 7 14 11 12 4 12 19 32 20 25 25 5 30 30 35 35 30 30 30 25 25 15 14 15 15 15 15 15 25 25 193 .3 UPDATE1 ZSELÉS SZALONCUKOR 3 UPDATE1 CSALÁDI JÉGKRÉM VANÍLIÁS 12 UPDATE1 CSALÁDI JÉGKRÉM CSOKOLÁDÉ 12 UPDATE1 MAGOS PÁLCIKA 37.7 UPDATE1 SÓS KOCKA UPDATE1 MÜZLI 45 UPDATE1 KAKAÓS KEKSZ 42. Nassok.9 UPDATE1 VANÍLIÁS KEKSZ 42. olajos magvak CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.3 UPDATE1 ŐSZIBARACKOS JOGHURT 6.1 O. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 gramm CH Gl UPDATE TERMÉKEK 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 UPDATE1 TÚRÓDESSZERT 5 UPDATE1 EPRES JOGHURT 6.6 35.

szamóca.Kód 3 3 3 3 3 3 3 100 gramm CH 32 11 32 70 35 46 Gl 42 40 60 68 61 41 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 194 sós kesudió sós földimogyoró gesztenye karamellás csoki tejszínes. almás 1 db fagylalt 1 gombóc pattogatott kukorica sült gesztenye Albert keksz tejcsoki bonbonmeggy 100 g csokiöntet csokinyuszi vagy -télapó csokis-mogyorós perec csokis parány csokoládéflipp (likőr) fehér csoki gumicukor édes kekszek: kakaós. fitness. joghurtos jégkrém étcsoki müzliszelet: hagyományos. vaníliás háztartási keksz ischler tejszelet csokitojás konyakos meggy 100 g lekvár: barack. áfonya Milka tejcsoki: natúr 13 20 80 33 78 52 61 25 55 50 66 30 61 61 65 78 54 48. meggyes.2 50 61 65 48 50 61 85 60 75 50 55 50 50 50 65 60 60 80 75 75 70 50 50 60 65 50 . málna.

kakaós negró.Kód 3 3 3 3 3 3 3 3 3 100 gramm CH 60 42 66 80 95 92 81 70 60 Gl 70 50 76 68 70 70 70 78 50 marcipán mogyorós csoki nápolyi. töltött szaloncukor tejkaramella tortilla csípsz Túró Rudi 195 . töltetlen negró.

2-ES KÓDOT kaptak az édesítős öntetek vagy házi. cukros élelmiszerek és a transzzsírt tartal­ mazó vajkrémek.Fűszerek. mustár. ciklamátos édesítés miatt) 3-AS KÓDÚAK a mézes. Csökkentett szénhidráttartalmú és/ vagy hozzáadott cukrot nem tartalmazó ízesí­ tők mint az Update ketchup. olajok. kenyérrevalók 196 . fűszernövé­ nyek. öntetek. mert alig szolgáltatnak energiát a szervezetnek. otthoni készíté­ sű öntetek (fruktóz vagy aszpartamos. kenyérrevalók kódolása 1-ES KÓDBA kerültek a friss vagy szárított fűszerek.

kenyérre valók CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 gramm CH Gl UPDATE TERMÉKEK 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 UPDATE1JÓDOZOTT TENGERI SÓ 500 G UPDATE1 ZÉRÓ* UPDATE! NYÍRÉDES* UPDATE1 NEGYEDKANÁL* UPDATE1 MUSTÁR UPDATE1 KETCHUP UPDATE1 MAJONÉZ UPDATE1 BIO KETCHUP UPDATE1 BIO MUSTÁR ÍNYENC UPDATE1 BIO MUSTÁR TORMÁS UPDATE1 BIO PAPRIKAKRÉM ERŐS UPDATE1 BIO FŰSZERKEVERÉK DARÁLT HÚSOK UPDATE1 BIO FŰSZERKEVERÉK OLASZOS ÉTEL UPDATE1 BIO FŰSZERKEVERÉK SZÁRNYASOKHOZ UPDATE1 BIO FŰSZERKEVERÉK VAD-MARHAHÚS UPDATE1 BIO FŰSZERKEVERÉK VEGYES ZÖLDS. öntetek.11. Fűszerek. 0 0 24 6.8 6 22 4 4 4 0 0 0 0 0 1 15 15 15 15 15 15 0 0 0 0 0 197 .

bazsalikom chili bors currypor fahéj fehér bors fekete bors fűszerpaprika gyömbér kakukkfű kapor koriander köménymag majoránna oregánó rozmaring sáfrány szegfűszeg szerecsendió tárkony zsálya Olympos citromlé snidling csipkebogyó 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 15 .Kód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 198 100 gramm CH 0 3. 1 tk.68 3.77 0 0 0 0 0 0 0 0 55 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 0 8 Gl 0 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 UPDATE1 BIO HÚSPÁC GRILLEZÉSHEZ UPDATE1 SAJTOS-FOKHAGYMÁS KRÉM UPDATE1 TÍZÓRAI KRÉM UPDATE1 TOJÁSOS KRÉM babérlevél ánizs.97 3.

édesítő light eperöntet. natúr vajkrém majonézes torma Parti vajkrém. olívaolajos margarin Delma margarin Delma margarin. fahéjas öntet light vaníliaöntet házi eperöntet házi gyümölcsöntet Bonjour. natúr Storesósvaj téliszalámis vajkrém kolbászos vajkrém könnyű ezersziget öntet csokiöntet vaníliaöntet .5 24 6 0 0 0 0 15 30 20 Gl 0 0 0 0 0 0 0 0 3 3 5 5 5 5 0 45 0 5 50 50 50 50 0 0 0 0 50 50 50 teavaj Rama margarin Tesco margarin Delma margarin. ízesített ezersziget öntet rozmaringos paradicsommártás (cukrozott) mustár ketchup majonéz Parti vajkrém.K ód 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 100 gra m m CH 0 0 0 0 0 0 0 0 10 10 10 10 10 10 0 20 0 15 25 4. édesítő almás. light Linco margarin Bertolli. fahéjas öntet. joghurtos light almás.

az Updatel cukrokra vonatkozó résznél tárgyaljuk! 200 .Kód 100 gramm 3 3 3 3 3 méz napraforgóméz vaddohányméz vegyes méz akácméz CH 80 80 80 80 80 Gl 87 87 87 87 87 * Az értékeket az Alaptermékeink leírásánál.

Nőknél 2 dl sört. De a nőknél a mérsékelt alko­ holfogyasztás is növelheti a mell­ rák kockázatát. vagyis a glukoneogeneist. 1 g zsiradékból 9.3 kcal ener­ gia szabadul fel a szervezetben. szénhidrátot tartalmazó cukrozatlan. 2 cl égetett szeszt. 1 dl bort. Erőteljes vízhajtó hatása 2-ES KÓD > alacsony alkohol tartalmú ita­ befolyásolja a szervezet ásványianyag-háztartását.1 kcal. így fogyasztásakor kóros mérték­ ben leeshet a vércukorérték. dehidratál. Fontos tudni. híg italok fokozzák a gyomornedv elválasz­ tást. és emeli a vérnyomást. pezsgő. étkezéshez célszerű kötni. sör. hogy mivel az alkohol blokkolja a máj cukorle­ adását. Ezeket csak korlá­ tozással szabad fogyasztani. Kevés alkoholtartalmú. Vörösborban sok a polifenoltartalmú antioxidáns. étvágyat csinálnak.Italok kódolása 1-ES KÓD > Update italok > cukormentes italok > energiát ad a szervezetnek. Kivétel a már magában szénhidrátot is tartalmazó alkoholok. 0 alacsony glikémiás indexű és mölcslevek > szénhidráttartalmú italok > alacsony szénhidráttartalmú ita­ lok Utóbbi kettőbe az alkoholos italok is beletartoznak. ezért cukorbeteg alkoholfogyasztását egyidejű.1 kcal .) Az éhgyomorra fogyasztott alkohol csökkenti a vércukorszin­ tet. 201 lok > cukrozatlan gyümölcslevek 3-AS KÓD > cukrozott alkoholtartalmú ita­ lok > sör > minden cukortartalmú ital > szénsavas és rostos magas cukortartalmú üdítőitalok AZ ALKOHOLOKRÓL Az alkohol 1 grammja 7. Férfiaknak 4 dl bort vagy 2 dl I bort vagy 4 cl égetett szeszt lehet naponta elfogyasztani. hígított gyü­ alacsony glikémiás indexű. (1 g fehérjéből és 1 g szénhidrátból 4. Pl.

light mályvatea csapvíz ásványvíz.2 0 3 0 0 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 20 0 0 44 . muskotályos 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 202 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3.1 2. szénsavas) gin kávé kóla. szénsavas ásványvíz. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 1 1 1 1 1 1 1 100 ml. Italok CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát. vagyis 1 dl CH 0 0 0 0 1 1 3 Gl 0 0 0 0 1 1 0 UPDATE1 MÁLNASZÖRP UPDATE1 MEGGYSZÖRP UPDATE1 NARANCSSZÖRP UPDATE1 EPERSZÖRP UPDATE1ORAC RED UPDATE1ORACYELLOW UPDATE1 ENERGIASZEGÉNY ZÖLDTEA forrásvíz (szénsavmentes. szénsavmentes citromos főzött gyümölcstea vodka Olympos citromlé pálinka vörösbor száraz rum rumos tea cukor nélkül fehérbor.

3 3 1. fehér Cinzano.5% paradicsomital probiotikus ital. cukormentes grapfuitlé. szénsavas Hubertus Ice tea citromos Ice tea őszibarackos .Kód 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 100 ml.5 10 8 17 12 7 7 18 10 11 7 30 60 30 12 13 13 14 60 60 12 11 14 14 30 7 7 Gl 36 38 36 40 52 55 46 48 44 50 45 60 40 50505040 505050505050 5068 65 505050- CBA tej 1. natúr vegyes gyümölcsjuice otthoni narancslé. Dove) csokis tej 1 dl energiaital Fanta gyömbér. vagyis 1 dl CH 5. cukormentes sárgarépaital Törley Charmant Doux probiotikus gyümölcsital 25%-os almaié almaié. vörös citromos Fanta császárkörtelikőr diólikőr dobozos (pl. rostos Baley's banánlikőr Brandy kapucsínó (porból) Cinzano. cukormentes vörösáfonyalé ananászlé.

fehér Martini. rostos pezsgő rizstej rumos kóla sör sütőtöklé szójatejes ízesített ital szőlőlé. rostos tojáslikőr tonik triple sec Unicum . rostos Nesquik kakaó Olympos narancslé őszilé. vagyis 1 dl CH 14 10 12 13 13 60 14 12 3 3 11 10 9 60 9 14 9 10 18 12 14 5-10 17 14 18 60 10 80 18 Gl 505050 60 50 5066 5050505060 50 5052 5045 45 50M 5070 75 45 55 5060 5050- isostar kajszilé.Kód 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 204 100 ml. vörös meggy Márka meggylé. rostos meggylikőr narancslé. rostos kakaós tej karamellás tej kávés tej kókuszlikőr kóla Kubu ital Martini pezsgő Martini.

vagyis 1 dl vaníliás tej vörösboros kóla. nem lightból . nem lightból whiskys kóla.Kód 3 3 3 100 ml.

.

Meg kell nézni. Mindez elősegítette az éhségérzet csökkentését és az előző napi salakanyag távozását. Folyadékpótlásra akkoriban legfőképp a víz szolgált. rájöttem. A Norbi U pdate Paleolit-elmélet Azt a vegetarianizmussal kapcsolatos élményeimet kitárgyalva már tisztáztuk.a rosszak is! -. hogy a fehér és a barna. Vagyis hogy miért mondom azt. Amikor kerestem a megfelelő módszert.ÉLELM ISZEREK Most. nyomelemekkel és lassan felszívódó. hogy az ember táplálkozását csak úgy lehet a helyére tenni. magvakat. . elődeink a nap folyamán bogyókat. hogy mindez érthető legyen. Persze nézni. de az étkezések napi miből alaritmusa ez volt. mivel egyáltalán nem létezett feldolgozott répacukor). Mivel életmódunkat tekintve nappali lények vagyunk. Ahhoz.mivel ez az 1-es csoportba tartozik. és le kell szűrni a megfelelő tanulságokat.szokásaink lálék feltöltötte az emberek bélrendszerét rostokkal. hogy nem mindennap vadásztak. hogy miből alakultak ki a szokásaink . is! stabil energiát adó szénhidrátokkal (ami fruktóz volt. nagyon messzire kell vissza­ mennünk az időben. míg tojást akár este is falatozhatunk . gyümölcsöket ettek.kllltak ki a szakban elfogyasztott főként növényi eredetű táp. hogy már világos. de majdnem. ha visszamegyünk egé­ szen a gyökerekig. Őseink eleinte vadászattal és gyűjtögetéssel teremtették elő a napi betevőjüket. Mit jelentett ez? A délelőtti nap. A nap megkoronázásaként tartott esti húslakomákhoz az ember nagyon 207 . talán nem árt tisztázni a miérteket. Na nem Ádámig és Éváig.a rosszak vitaminokkal. hogy az ember vegyes táplálkozású élőlény. teljes kiőrlésű kenyér a Norbi Update3-as kódot kapta. azaz csak délig ehető. csoportos húsfogyasztásra. s estére a zsákmány elejtése és feldolgozása után Meg kell került sor a nagy. mi is a Norbi Update lényege.

Ám még ekkoriban sem volt jel­ lemző az elhízás. Kialakult a bortermelés. Az állattartás és a földművelés elterejedésével megjelent a tartalékolás. a gluténérzékenység. hanem az időzítés terén borult fel a több ezer Ekkor követjük el d légnagyobb hibát. fagyit. A víz. üdítőt és húst.gondoljunk csak a zsíros kenyérre vacsorakor! a rengeteg fizikai aktivitás és a sok szegénység ellensúlyozta ezt a problémát. amikor már különösebb erőkifejtés nélkül jutottunk hozzá a táplálék­ hoz (ne feledjük: az ókori mezőgazdasági társadalmaktól az ipari forra­ dalmakig ívelő időszakról van szó!).sokáig nem használt sót. A gabonamagvakból lett durvára őrölt. majd ezzel szoros összefüggésben a feldolgozás. a cukorbetegség. miközben őseink mintájára sültekkel és salátákkal nyugodtan jóllakhatnánk. Ekkor követjük el a legnagyobb hibát. a szerzetesrendekben a sörgyártás. Ráadásul a húsfogyasztás megmaradt a vacsora fény­ pontjának. még egészséges lepényünk. éves táplálkozási rendszer. a tejbői túrónk és sajtunk. este pedig beépítettük szervezetünkbe az állati eredetű fehérjét. 208 . a rák. vagyis teljes egészében nem borult fel a hagyományos táp­ lálkozási rendszer. Ezért vagyunk este általában éhesek valami tartalmasabbra . Ám az előjelek már megmutatkoztak. Az ember élelmiszerforrásai az idők során aztán bővültek. a finomí­ tás elkerülésében találjuk. Ilyen volt például a folyadékfogyasztási szokásaink megváltozása. ha összevissza eszünk. sőt idővel megjelent a jólét is. a tej és a gyümölcsök nedvén kívül felfedeztük magunknak az alkoholt. csipszet. Nappal tehát elhasználtuk a bevitt szénhidrátokat. Ez is az Norbi Updatetel kapcsolatos teóriám alapja: alapvetően nem a táplálékunkkal van a baj. s mivel a húsutánpótlás a ház körül legelt. Bár a tápanyagokat már nem mindig megfe­ lelő időben ették . már nem kellett naponta vadászni sem. Elődeink megélhetése tervezhetővé vált.így vagyunk kódolva. ha Összevissza eSZÜnk. aminek magyarázatát az élelmiszerek kevésbé feldolgozottságában. mivel a Föld legtöbb vidékén ezt az anyagot nem ismerték. Kenyeret.

de nem emeli a vérünk glükózszintjét. tett nagy bajt. Update2-es szénhidrátban gazdagabb táplálkozást. hogy akikdolaz alkoholnak komoly energiaértéke van. vércukor leejtő hatása A SÖrt alatt. hogy most felejtsd el a kalóriákban való gondolkodást. de még ez sem jelen. de zsírt bontani sem enged fogyasztása és étvágyfokozó.azoknak. Gondoljunk arra. vagyis rendszeresen mozogtak . A gazdagoknak ugyan nem kellett olyan intenzíven mozogniuk. a száraz rumot és éppen a nem édes pálinkát. mert nem okoznak jólla­ kottságot. A sört pél. Fontos a rendszeresség hiánya. étvágyfokozó ital Nem azoknak. szá. de még mindig durva szerkezetű. ám ennek a következménye sem volt tragikus. Ezeket az italokat ugyanis rendszerint jeles alkalmak. mint 209 . (Kivételek a cukrozott szeszek. whiskyt.vágyfokozó ba. az idővel még többet akar inni.de mindig mértékkel.kenyérnek. holt . De azt már kevesen képesek felmérni. mint manapság.) Effektíve nem hizlal. A kevésbé jómódú társadalmi rétegek tagjai persze mind kevesebb húst ettek. akik dolgoznak.azaz korántsem olyan rendszerességgel. Sőt: aki iszik. dául éppen ezért találták ki: olcsó. vodkát. Nem véletlenül nevezik véletlenül folyékony kenyérnek. Az alkohol­ ról tudni kell. inkább a mértékre ital helyezem a hangsúlyt.ellensúlyozva ezzel a viszonylag egészségtelenebb. gint. Megjegyzem. hogy a jó olcsó. hiszen jól érzi magát tőle. Olykor én is fogyasztok alko. ét­ érzés meddig tart. A szerzetesek számára ez nevezik jelentette az egyik legfontosabb energiaforrást. hogy az erjesztett cukor miatt segíti a rejtett kalóriák bevitelét.ták ki: ve. és ne naponta" -alapél. illetve különféle szertartások alkalmával fogyasztották . Nem vagyok híve a tiltásnak. fehérjékben szegény. Azért nevezem rejtett kalóriáknak.és megjelentek a gyors lepárlással készült szeszes italok is. mivel ők sokat dolgoztak. az alkohol önmagában ad energiát.goznak. A tiszta szesz. Én mértékkel nem tiltom a száraz borokat.például ráz pezsgőt. ezért találés a „maximum kétszer tölts. folyékony Az alkohol tehát megjelent. és mikor csap önemésztő italozás.

ám korántsem tömeges méretekben. amit csak ki kell nyitni. aminek a magyarázata az lehet. Ez a társadalmi gluténérzékenység már a metabolikus szindróma egyik allergén utóhatása. A finomított szénhidrá­ tokkal agyonterhelt szervezet.nagyjából rendben volt. és egy idő után belénk lesz kódolva a sok rendellenesség. terülj asztalkám. Nem volt hűtőszekrény. ami már születésünkkor megjelenik. Ez egy genetikailag meghatározott betegség. hogy a katasztrófát az ipari forradalmak nyomán elter­ jedő profitorientált kapitalizmus jelentette. a zsírmáj és a hiperinzulinémia mellett a különféle érzékenységek is fellépnek. etológiái.Továbbá nem voltak rossz transzzsírok és rossz. így alakult ki a gluténmítosz is. De a helytelen és link életmóddal csak hal­ mozni tudjuk a metabolikus szindrómába tartozó betegségek társbe­ tegségeit. az anyagcsere felborulásánál a magas vérnyomás. ahol most tartunk? elhízásnál. a mozgáshiány szinte mindenre allergiás­ sá tette a társadalmat. hanem mi vagyunk nagyon ramaty állapotban.táplálkozási értelemben . ami a C-vitaminban sze­ gény étrendre vezethető vissza).mondjuk egy jobbágynak vagy egy gyári munkásnak. szociológiai és táplálkozástudományi olvasmányaim alapján állítom. Az Miként jlltOttunk hát el oda. Táplálkozási katasztrófa Miként jutottunk hát el oda. finomított szénhidrátok sem. hamarabb megjelenik. s máris ott a terülj. s akkor is inkább speciális társadalmi és éghajlati adottságok miatt (ilyen volt pél­ dául az északi vidékeken előforduló skorbut. fgy aztán a világ . Hiánybetegségek ugyan előfordultak. Bizony a gluténnel sem volt semmi baj a gabonatermesztő embereknél. Nem ősi ellenség a gabonafehérje. Tömeges elhízás írott nyomát nem találtam. 210 . hogy ilyen étkezések mellett már a napi rendszeres gyaloglás is megelőzte a túlsúly kialakulását. ahol most tartunk? Sokirányú törté­ nelmi. a fehérjében gazdag étrend pedig nem hizlal. ellenben ők sok jó minőségű húst ettek. mint a metabolikus szindróma.

a rozst és gazdagodási lehetőség a sütőipar számára. Ennélfogva kijelenthetjük. tehát Rájöttek. század végén megjelentek a cukrozott italok. . A korpával dúsított teljes kiőrlésű is alig különbözik. annál függőség alakul ki. vagyis a profit. Az így készült kenyerek és süte­ mények lágyabbak. Az ilyen finomra őrölt gabonamag por­ ból készült termék egyrészt gyorsan kiszárad. Ez nagyjából érthető. köves őrlésű. a durva. Évszázadokon át ez volt a természetes. hogy ha a rozst és a búzát finomlisztté őrlik. hogy az irdatlan mennyiségben termelő cukorgyárak szok­ tatták rá a cukorra az emberiséget. gyorsan felszívódó anyag jött létre. (A fruktóz.) A XIX. Az első csapás az volt. mint a répacukoré és négyszer édesebb is. A cukorrépából olcsón előállított glükóz-szacharóz kombinációja abban a dózisban. hiszen a fogyasztásból keletkezik a nyereség. az ipari cukorral megegyező. kovásszal készült ter­ mékeknél vonzóbb pékárut kapnak. ahogy a cukorgyá­ rak ontották termékeiket. amikor megindult a nagyüzemi gabonafel­ dolgozás a hengermalmok segítségével. szebbek voltak . kialakult az üdítő­ fogyasztás. illetve gyümölcsök hozzáfőzésével. Márpedig aki nagy mennyiségű kristálycukrot vagy cukrozott élelmiszert (glükóz-szacharóz kombiná­ ciót) fogyaszt. Emellett megjelent a nagyipari cukorgyártás is. Mindegy. tehát negyedannyi kell belőle. Azzal. s rájöttek.Vizsgáljuk csak meg magát a mechanizmust! Mi a kapitalizmus haj­ tóereje? A fogyasztás ösztönzése. vagyis a gyümölcscukor piaci ára négyszer drágább. sütésével édesítették ételeiket. illatosabbak. Régebben az emberek ünnepeken mézzel. naponta kell venni és nem hetente. köves őrlésű. másrészt 6-7 óra hogy ha helyett kétóránként csinál éhséget. ismeretlen volt az emberi­ ség számára. tehát gyors meg. hogy barna vagy 211 a búzát finomliszt­ té őrlik. kovásszal készült ter­ mékeknél vonzóbb pékárut kapnak. hogy megalkották a finomlisztet. a durva.viszont az új mód­ szerrel sikerült a hasznos tápanyagok 86%-át megsemmisíteni. mint társadalmi szokás.

miközben azt hiszed. az utóbbiba hamar és nyomorultul pusztulsz bele. és csak hízunk. elit vagy. kímélő alternatívákra fordítják a pénzün­ ket? Mert abból nem lesz függés. hízunk.fehér cukorról van szó. mert már széles körben elfogadtuk. hogy felturbózza a vércu­ korszintet . túlevést okoz. Kérdezem. mindig többet akar enni. Példával szemlél­ tetve nem mindegy. akkor a hiperben 600-700 forint lenne egy kiló. később folyamatosan igényli ezt az érzést anélkül.. túlzott fogyasztás és megnövekvő gyógyszerigény. Az Európai Unióban minden tonna legyártott cukorra 800 euró támogatás jut. most akár az is következhetne. Aki erre rászokik. aki ilyet eszik.megemeli a vér inzulin szintjét. Az előbbi élénkít. hogy miért nem az egészséges és természetes. hogy az elhízás mögött komoly ipari lobbiérdek áll. és alkotó látomásaid vannak. hozzátéve: a cukor csak azért nem minősül drognak. vagy finom feldolgozású kokaint szippant be. és mindjárt nem vernék tele a gyártók vele a termékeket.amellett. nagy mennyisé­ gű inzulin termelésére készteti. raktározására. Ha ez nem lenne. és ezáltal függőséget. vagyis egyre kevésbé hat. Egyes tudósok legális cracknek is nevezik a répacukrot. A vércukor az egekbe szökhet. Abból. Az inzulin magas tartalma a vérben egyirányú futószalag a szénhidrátok zsírrá történő Az Európai Unióban minden tonna legyártott Cukorra 800 euró támogatás jut. Ám ez így is van. Pedig az. S ez nem csoda. A kövérség mint népbetegség a mozgásszegény élet­ mód és a gyorsan felszívódó szénhidrátban gazdag étrend egyenes 212 . hogy tudatában lenne függőségének. Kitermeli a fogyasztókat a gyógyszeriparnak. hiszen a répacukor . magas testzsírtartalom esetében pedig rezisztensekké is válunk a jelenlétére. Mindezek mellett a hasnyálmirigyet kóros. majd a reklámokkal beterelik a hipermar­ ketek kasszáival szembeni gyógyszertárakba. megbetegítik. A nagytőkések az embe­ reket hizlalják. hogy a brazíliai indián vadászat idején élénkítő kokalevelet rágcsál. amit eddig elmondtam.. hízunk.

Az elhízás fogalma átértékelődött: a kövérség ma már nem a jómód jele. zsíros konzervek. vagyis a hagyományos.emberek milliói számára vált végzetessé.hadd érezzük az „élet ízét"! S vegyszer akkor még ehhez jönnek a sörök. a felvilágosult jólét drága kellékei. A többletfogyasztásunk kb. Akik meg tényleg szegények a szó klasszikus értelmében. az égetett szeszek.a fittség. A tömegeknek viszont burgonya ott a finomliszt.következménye. Ne fogjuk a szegénységre. hogy csak Egy zacskó az a gazdag ember kövér. tengeri herkentyűk . a lisztezett májkrémek a színhúsok helyett. vadhúsok. az olcsó cukorral és meghintett péksütemények. az olcsó. Napjainkban az olcsó ételek a leghizlalóbbak. Na ezek az emberek nem a hipermarketek elhízott vásárlói. a cukrozott rostos és rengeteg szénsavas üdítők . és elősegíti a magas vérnyomás kialaku­ lását. és gyalog eljutnak elvégezni a fizikai munkájukat. Pénze lenne mindössze megvenni az egészséges életmód élelmiszereit. és jóval keve­ sebbet költ ételre. mert az Update módszert betartva még jóval drágább lisztkeverékkel is olcsóbb élni! Megszabadul az ember a makacs túlevéstől. de egy darab egyszerűen igénye nincs rá. felborítja a folyadék­ egyensúlyt. ha van mit enni. orvosi kezelésre. A felhasznált óriási mennyiségű konyhasó (NaCI) és az oxidált olaj károsítja az egész szervezetet. kábítószer-fogyasztással . A kegyelemdöfést pedig a legdrágábban értékesí­ tett legolcsóbb krumpli adja. utána meg gyógyszerre. konyhasó­ val szórt csípsz. olajos. s óriási haszonnal értékesítik. ami a tápérték nélküli szénhidrátok felszívódásán túlmutatóan is súlytöbblet kialakulásához vezet. hanem a tudatlanság büntetése. ráadásul a szervezetben megköti a vizet. azok örülnek.a jó borok. Ez az újfajta életmód . Ezért szoktam azt mondani. tízszeresen felülmúlja a valódi szükségletünket. étvágyger­ jesztő anyagokkal dúsítják. míg a nemes étkek . Ezt az olajos terméket ízfokozókkal.Csipszben ronómiai műveletlenséggel párosul.ötvözve az alkoholizmussal. akinél a pénzbőség gaszt. 213 . van. sóval. Egy zacskó csipszben mindössze egy darab burgonya és rengeteg vegyszer van. a fehér kenyér.

hanem az egészséges ételeknek is. A piacelem­ zők ugyanis felismerték. Eladó az e gé sz világ Régebben mindenki a maga és a szülei ízlését követte. az embereket. ha a különböző márkákat és csomagolásokat nem tolnák nap mint nap a tévé képernyőjén keresztül az arcunkba. Mindez egyetlen célt szolgál: higgyük el. hogy amit sokszor hallunk.ma már nem csak a káros tápanyagok­ nak van jó reklámjuk. étvágygerjesztő képek hazugságával. megegyenek vagy megigyanak valamit. Elég bekap­ csolni a televíziót. és azt látjuk. mondtam már . hát véletlenül vagy saját. hogy a boldogsághoz az kell. ezek az egészségtelen ételek nem fejthetnék ki hatásukat ekkora intenzitással. hogy megvegyenek.ha máshogy nem. Valami. hiszen minél hosszabb ideig élünk. Ám mivel a multik nem eredendően gonoszak - ezt. Ne legyenek illúzióink: a világ legjobb pszichológusai segítik a gyártókat ennek a hatásnak az elérésében. Ez a valami a marketing.Persze. hogy a fogyasztók szeretnének fitten és soká­ ig élni (ha rosszindulatú volnék. a természetes.ezeket a káros ételeket. és gyerme­ keink kedvenc rajzfilmfigurái ugranak ki a csipszes zacskóból. Ma a reklámok elhitetik a tömegekkel. Nem volt egy átfogó. ami kétszáz évvel ezelőtt még nem létezett. hogy fogyasszanak mindent. azt is mondhatnám: ez egyben az ő érdekük is. annál tovább lehetünk 214 . hogy nők orgazmust színlelnek egy csokoládészelet elfogyasztása közben. amit a tévé mutat. belső megérzéseinkre hallgatva . papok csokireklámban látható édességlopkodása oldja fel a zabálás okozta bűntudatunkat. azt hiszem. ám van valami. Talán néhányan elkerülhetnénk . tömeges üzenet. amely arra ösztönözte Ne legyenek illúzióink: a világ legjobb pszicholó­ gusai segítik a gyártókat ennek a hatásnak az el­ érésében. ami ezt lehetetlenné teszi. az már jó is.

amit az orra elé tesznek. s Üzletekben a fogyasztó kezében lenne a döntés. kutatsz a kér­ déses „A" termék után. ha a döntés látszólag a mi kezünkben van. hogy melyik gyártó tud több polchelyet vásárolni. „diet" és „sugarfree" feliratot a hipermarketek polcain.és szénhidrátszegény termékek gyártására. Szereted. de nem találod. nem hizlaló Updatel változata. nem is gondol arra.. hanem könyvre. Mi történt? Elnyomta.mondják magukban -. hogy nem hizlalnak. Még akkor sem. hasonló. mint „A". ezért találunk olyan sok „light". És ez nem csak az élelmiszerek piacára igaz. A multinacionális marketingkapitalizmus nem bíz semmit a véletlenre. Holott ez nem igaz! Csak a kényelem érde­ kében kompromisszumra kényszerül. hogy még az üzle­ tekben sem tudunk szabadon választani! Ugyanis nem mindig a vásár­ lói igények irányítják a kínálatot. hogy te is vásárolsz olyan ter­ 215 . cédére. hanem terjesztési helyeket . Az azt. Egy szó­ val sem állítom. Ezért adtam néhány általam tesztelt. ám tőkeerősebb gyártó.de a helyzet sajnos az. s megelég­ szik azzal.B" is ugyanolyan. egy másik boltban rá is bukkanhatsz. ha minden egyes terméknek még az lenne egy kímélő. hanem az. kiszorította az üzletekből egy másik. hogy ezen árucikkek mindegyikére Ezért látatlanban ráragaszthatnánk a „tökéletes" címkét is. „B" márkajelű árucikket előállító.szabadon jére. hogy létezik egy „A" nevű termék. hogy a kapitaliz. és módszerem szempontjából kiváló­ nak ítélt termékhez az Updatel minősítést. hogy melyiket sem választja . s ha szerencséd van. Végül is . Sok multi ezért állt rá kapacitása egy részével a zsír. s később. A szabad választás lehetősége ma még egyálta.a vásárlóik).választani! Ián nem adott. mindenre. hogy nem teljesen szabad akaratából döntött. hogy igazi persze az lenne. Eleinte még keresed. Biztos vagyok benne.tudunk mus még nem jutott el a demokráciának erre a szint. Ám a legtöbb vásárló nem szeret nyomozni.konkrétan teljes polcokat. mondom de már az is óriási eredmény. amikor már rászokik„B" vásárlására. ezért nem csupán reklámidőt vásárol. Vegyünk egy példát: tegyük fel. Ezért mondom azt. ahol kizárólag az ő produktumai kelletik magukat.

attól függ. valamint a finomliszt okoz. valamint az energiamentes italok fogyasztására. csak utána át kell állni a kalória.vagy lefelé.és rosttartalmú élelmiszerek. azt. Az érrendszeri megbetedéseknek csak alig pár százaléka születési rendellenesség következménye. cukros joghurttal. egyetlen gyártó sem kifogásolhatja. hiszen szinte bármit ehetnek . Ám ez nem azt jelenti. A másik esély az Update. Azt a kárt ugyanis.de mivel a rek­ lámja életstílust sugároz. Nem tudom. hogy mit mikor eszünk. hogy nincs remény. gigantikus lépést teszünk az egészséges életmód elérése felé. Azt.csak az nem mindegy. megvásárolt polcok látvá­ nya pedig azt sugallja. hal­ lottad-e. Nem mondom Ezzel a világ ötödik légelhízottabb Országa vagyunk. hogy mely napszakban.és szénhidrátszegény. hogyan nézzük. amit a gyorsan fel­ szívódó glükóz és szacharóz. Sőt még a fogyasztók ízlésén sem teszek erőszakot. meg finomlisztből készült péksüteménnyel. és még kapaszkodunk felfelé. és bete­ szed a kosaradba. mert keresztes háborút szeretnék hirdetni a multik ellen. tömött. magas fehérje.mákét. Minden második korai haláleset az egészségtelen életmódra vezethető vissza. Az álta­ lam kidolgozott időelosztásos táplálkozási mód széles körű elterjedé­ se semmilyen üzleti érdeket nem sért. Ha az egészség multinacionális üzleti érdekké válna. amit a kipróbálása alapján nem vennél meg . hát leemeled. a hosszú. a szervezetünk a délután folyamán a bevitt kímélő ételek segítségével ellensúlyozza. Lehet reggel csokoládét enni. Ha pedig ehhez a helyes táp­ lálkozási magatartáshoz rendszeres testmozgás is párosul. és hasonló a helyzet a rákkal is: a táplákozási és életvi­ 216 . hogy mindenki ezt veszi. gátat lehetne szabni a tömeges elhízásnak. és még kapaszkodunk felfelé . hogy ezt vagy azt ne vásárold. hogy Amerikában az emberek nyolcvanöt százaléka küzd elhízásos problémákkal. Ezzel a világ ötödik legelhízottabb országa vagyunk. nálunk ez az arány hatvanöt százalék. Ezt persze nem azért mondom. Az egész világot behálózó cégóriásokkal botor­ ság is lenne szembeszegülni.

Egyébként sem akarom átírni a dietetika alapismereteit. hogy miként lehet egy kalap alá venni mondjuk és ez felülír a csokoládét a csipsszel . tehát így egyél cuk­ rot és finomlisztet. és alájuk felsorolod a kb. míg a másik csak 3-ast. Meglehet. működik. Ami pedig a legérdekesebb. Ez a vágyaid 217 minden­ fajta elméleti okos­ kodást..ám nekik azt üzenem. A módszerem alapján az ételek tizenkét csoport­ ra oszthatók. megteremtve a lehetőségét a daganatos betegségek terjedésének. egy­ a lényeg: némely táplálkozási szakember majd fogja a fejét. Ebben a fejezetben erről lesz szó. egyúttal minősíteni is tudod azt az új életmódprogramod mércéje alapján. és ez felülír min­ denfajta elméleti okoskodást. Tizenkét íz Elérkeztünk hát oda. Tizenkét csoportot figyelembe véve átlag 200 megnevezést kapsz. Sajátos módszer sajátos szabá­ lyokkal. vásárlási és fogyasztá­ si szociológiát tanulmányoztam tanítványaim beszá­ molóival összevetve. hogy a Norbi Update már csak ilyen. Előrebocsátom: ez a fajta kategorizálás Ám ami a saját szemléletem alapján alakult ki. ez a fajta csoportosítás csak ebben a módszerben működik. hogy a rákos sejtek is glükózzal táplálkoz­ nak. . Ezen ételcsoportok neveit felírod magadnak egy lapra. miért kaphat az egyik étel Update 1-es kódot. sőt kialakulásukat segíti a magas inzulinszint. Az ételek alább felsorolt csoportosítása a Norbi Update alkalmazá­ sa során alakult ki.tel-problémák jelentősen gyengítik a szervezet immunrendszerét. ami a Norbi Updatejelke". 20 kedvencedet konkrétan. s ami még fontosabb.. Egy idő után rá fogsz ismerni a saját ízlésedre. és nagy segítséget nyújt a személyes étrend össze­ állításában. Bizonyára kíváncsi vagy.vagyis a különféle ételek minősítéséhez. Ám ami a lényeg: működik. de legalábbis gondolkodásra készteti a hivatalos szaktudomány képviselőit.

Még csak olyan nagy . Mondok egy példát: sokan szeretik a gulyáslevest. A házilag vagy ven­ déglőben. és készen látod a sze­ mélyes táplálkozási rendszered. szupermarketek polcain találod. illetve vendéglői ételcso­ portnak hívom. amelyek minden család menüjében megta­ lálhatók. a bőségesen fazékba pakolt zöldség pedig kellően laktatóvá teszi.így megindul a fogyás. hanem a tartalom is értéktelen. tehát a hátsó táblázat segítségével töltsd föl személyes papírod szimpatikus 1-ekkel. Ám ha a tésztát és burgonyát elhagyjuk. Ezek azok. Hihetetlen energiáid lesznek!!! Az első négy csoportot én csak otthoni. használni és megtanulni . az jelzés. tartalmas táplálkozási szokásaidat. Az ötödik egy általános besorolás. akkor ez a gulyásleves rögtön a Norbi Updatel -es minősítést érdemli ki. míg az ezt követő kategó­ riák képviselőit az üzletek. így alakítja ki a Norbi Update-kód az egészséges. Elég zsebre tenni. 218 az előbbivel. hogy mit mikor ehetsz. Nemcsak összevissza eszel. és ugyanebből vannak a tészták is.személyes gasztronómiai térképe. Ezekhez kikeresed a mellékelt Norbi Update-kódtáblázatból a hozzátartozó kódot. A házilag előállított leveseknél az a legnagyobb hibánk. hogy lisztesen főzünk. SŐt feledtetí a krumpli és a tészta hiányát. A rántások finomlisztbői készülnek. vagyis a nap folyamán bármikor fogyasztható. Levesek Levesekből két fajtát tudok megkülönböztetni. friss alapanyagokból készült változatot. vagyis mindössze reggeltől délig ehető. vagy más néven porleveseket. amelyben burgonya és csipetke van. illetve az úgyneve­ zett zacskós. Ha kevés 1-es értékűt találsz a tervedben. amit belerakunk. Ez az étel a Norbi Update szempontjából csak 3-as kódot kaphat. hogy szervezetünknek legyen ideje feldolgozni a gyorsan felszívódó. Kezdjük A hÚS benne van a levesben. azaz a rossz szénhidrátokat és a burgonyakeményítőt.

s látni fogod. 1-es kódjelűvé tétele szinte nem is jár érzékelhető változással! No és persze vannak eleve bármikor ehető levesek is: pél­ dául ha úgy tartja a kedved. de püffedtté is válhat . forradalmi Updatel lisztből . Updatel cukor­ sóra. vagyis 12-ig ehetők. a bőségesen fazékba pakolt zöldség pedig kellően laktatóvá teszi. tehát 1-esek. és a nélkülözhetetlen jódhoz is hozzájut a szervezeted.nem beszélve a magas vérnyomásról. hogy a tradicionálisan tengeri 219 . illetve Updatel liszttel. A finomliszttel. vagyis A nátrium­ bármikor fogyasztható. Ezzel nem terheled feleslegesen a szervezeted. a Norbi-módszer szerint akár éjszaka is ehetsz halászlét.áldozatot sem kellett hoznunk. illetve fruktózzal jódozott. cukorral.a leves még így már simán elmegy Updatel-esnek. káliumos tengeri sóra. sőt feledteti a krumpli és a tészta hiányát.no persze kenyér nélkül vagy Updatel kenyérrel. sőt szomjúságot is okoz. még mindig elké­ szítheti azt az új. minden más konyhasót ételre is vonatkozik. Nem véletlen. míg a teljesen tengeri lisztmentes. Kellő mennyiségű hagymával még a gulyásleves sűrűsége is megtart­ ható! Aki pedig nem tud lemondani a csipetkéről. A nátriumban gazdag konyhasót javaslom. nemcsak hájassá. A hagyományos konyhasó a szokásos mennyiségben ugyanis megköti a szervezetben lévő vizet. hogy cseréld fel jódozott. még többször utalok. ugyanis Nézd át a receptkönyvedet. pozitívan befolyásolod a vízháztartást. a hús benne van a levesben. ebben ral főzött ételekre egész nap rájárhatsz. hogy a leg­ kevesebb több Update3-as kategóriába tartozó leves 2-es vagy a nátrium. (gyümölcscukorral) előállított fogások is Update 3-as káliumos besorolásúak. hiszen a fűszerezés ugyanaz maradt. bur­ hogy gonyával készült ételek délig fogyaszthatok (Update cseréld fel 3-as kód). így aki sok konyha­ sót fogyaszt. ebben ugyanis kevesebb a nátrium. jó sok hallal . a teljes kiőrlésű liszttel. mint ahogy erre a későbbiekben javaslom. ban gazdag Ez a felfogás egyébként általános.

és érrendszeri megbetegedések aránya a töredéke annak. mint az almaízű savanyú cukorka és a friss zöldalma között. mesterséges ízfokozókból. mintha ettünk volna? A zacskós levesekkel ugyanis csak minimális tápanyag jut a szerveze­ tünkbe. Ha pedig a porleves és a frissen párolt zöldségekből készült leves élvezeti és biológiai értéke között zongorázni tudnám a különbséget. S ha már a só került szóba. térjünk is rá a zacskós vagy más néven porlevesek jellemzésére. gyártanak már extra rostos és vitaminozott. ha muszáj ilyet fogyasztani. Ezért. csak itthon nincs. s a tanítvá­ nyaim étrendjéből is ki szoktam húzni. ami nálunk tapasztalható.sót és olívaolajat használó mediterrán népeknél a szív. tengeri sós. ha friss gyümölcslevest visznek magukkal. azaz szárított zöldségekből vagy gyümölcsökből. időzítsük ezt a délelőtti órákra. A kirándulók vagy utazók jobban járnak. A reklámok helyett higgyünk inkább a saját szeműnknek: a hirdetésekben bemutatott leves és a zacskóból valóban elkészülő végeredmény között is akkora a különbség. hiszen mint mondtam. amit okozhatnak. így fél liter porleves eltüntetése után akár 1. hogy ne lehetne ezeket fogyasztani. a só megköti a vizet. de gondoljuk át józan ésszel: mi értékes lehet egy félmarék­ nyi szárított. akkor most én lennék Havasi Balázs. lít. aromákból készülnek. hiszen a porleves sokszor még önmagára sem hason- A ZdCSkÓS levesekkel ugyanis Csak minimális tápanyag juta Szervezetünkbe. azt javaslom. állományjavítókból. illet­ ve cukormentes zacskós leveseket is. vagyis 220 . Ez a folyadékmennyiség aztán többnyire rajtunk is marad. Az í és a konyhasók együttes fogyasztásának utóhatásaként általában szomjúság lép fel. Bár örömömre elindult egy folyamat. nagy mennyiségű nátriumos só felhasználásá­ val. Ezek voltak eddig a zacskós levesek hiányosságai - most nézzük a kárt. Laboratóriumi vizsgálatokat ebben a témában ugyan nem végeztem. Ez persze nem azt jelenti.5 liter vizet is megiszunk. sós porban? Én ezért ezeket az éhhalál előtt egy perccel javaslom. Ezek granulált. de felmerül a kérdés: érdemes-e úgy enni a semmit.

A sós levesek után elérkeztünk a gyümölcslevesekhez. finomliszttel és répacukorral készülnek. a levesfogyasztási kultúránknak nagy vál­ tozáson kell átmennie. Aki azonban délután vagy este sem akar lemondani erről az élményről. Természetesen ezek alatt kivétel nél­ kül a friss gyümölcsöket értem! (Zárójelben jegyzem meg: ma már 221 .Szert. hatSZ Ennek ellenére ma nagyon sokan eszik ezeket a kínai édesítőzacskós leveseket. hogy ez meg.helyett sedni. miközben biológiailag éhezel. változzon. Magam is sokszor tapasztalom. Egy A Cukor ilyentől akár egy kilót is lehet ödémásodni. azaz akár este. Ha az alapanyagként használt gyü­ mölcs Updatel -es kódjelű. meggy. illetve az Updatel cukrot). most csak néhányat említek az ideálisak közül: eper. azaz az abszolút tiltott ételek kódja az Norbi Updateben nem létezik. de ha lenne ilyen. Ezek ugyanis tele vannak finomlisztes tésztával és ízfokozóval. Ezek mind Updatel-esek. annak javaslom. Naná. Ahhoz. (Javaslom a xylitolt. hiszen szinte alkalmazsemmilyen tápanyag nem kerül a szervezetedbe. aki reklámozza! Sajnos 4-es. hiszen nincs benne semmi. egres. azaz vize. Tudod mit? Egye. A cukor helyett alkalmazhatsz édesítőszert. főleg este. Egy Updatel-es kódjelű leves ugyanis alapve­ tően jó táplálék. vagy ami még egyszerűbb. azaz csak délig fogyaszthatok. a televízió előtt is kanalazhatok. Ezek alap­ esetben tejszínnel. hogy az Norbi Update 3-as kategóriába tartoznak. ribizli.nálam a zacskós levesek a Norbi Update3-as kategóriába tartoznak. ami hizlalna. az úgynevezett zacskós kínai „smack" leveseket ide sorolnám. magát az átpasszírozott gyümölcsöt. mint természetes alapú cukoralkoholt édesítő­ ként. akár este is. akkor az így elkészített leves akár késő este is ehető. hagyja el a lisztes habarást. hogy egy jó húsleves kanalazása milyen hatékonyan csökkenti a napi stresszből adódó farkaséhséget. áfonya. sokszor fagyasztott vagy cukrozott konzervgyümölcsből. A különböző gyümölcsök Update-kódját megtalá­ lod a táblázatban. vagyis a cukortartal­ ma sem túl magas. és a sűrítéshez használjon inkább natúr diétás joghurtot.

Az Updatel lisztben nem 5.befőtteket és lekvárokat is el lehet tenni cukor nélkül. és nem a lehántolt gabonaszemet tartalmazta. A mostani finomliszt . Ezért Update3-as kódot érdemelnek. Amikor a nagyipari gabonafeldolgo­ zásról beszéltem.vagy rozsliszt . melyik­ kel fogysz? Most pedig térjünk vissza a levesek utolsó nagy csoportjához: a zacskós gyümölcslevesekhez. olyan. mint az a Norbi Update módszerben általában jellemző. mintha fagylaltport ennél.és alacsony szénhidráttartalmú. hiszen valójában a szalicil vagy az oxigén elvétele tartósít. hanem 33% rost van és csak 5 gramm szénhidrát. valamint a teljes. Na. Ezekben gyümölcs és rost alig található. ezért a szervezet is hosszabb idő alatt tudja feldolgozni. mint a finomliszt. hogy barna vagy fehér. így ugyanis volna választási lehe­ 222 . a gyümölcslevesek készítésénél sincsenek abszolút tiltások. tehet Updatel fajtát. magas gyümölcs. Apropó: teljes kiőrlésű liszt.majdnem ugyanúgy pumpálja fel a vércuk­ rot. Liszt helyett kismértékben használhatunk egyéb lékötőket: zselatint vagy étkezési keményítőt is. ha a gyártók érdekei létrehoznák a cukormentes. búza-. Ezekben gyümölcs és rost alig találha­ tó. de hogy miért nem jobb ez a finomra őrölt változatnál.mindegy. a teljes kiőrlésű liszt tulajdonképp a korpásított finomliszt. A teljes őrlésű liszt szénhidráttar­ talma megegyezik a fehérével. annak a magyarázatával még adós vagyok. ha pedig valaki egyáltalán nem akar lemondani a liszt használatáról. Nos. Jó lenne. csak 5%-kal több benne a rost. Az durvább szemcséjű volt.) Persze. Ennél fogva a kőmalmos durva őrlésű liszt /Update2/ nem is okoz crackszerű szénhidrát­ sokkot. A többi liszt 75 gramm szénhidrátot tartalmaz. olyan. mintha fagylaltport ennél. itt is 4-est adnék. mint maga a sima kristálycukor. kukorica. de ha lehetne. édesítőszerrel készült zacskós gyümölcsleveseket. és Updatel-es kategóriájú ételt kap. Cukor viszont rengeteg van ben­ nük. Elődeink évszázadokon át nem ezt ették. érintőlegesen említettem ugyan ezt a lisztfajtát.

hogy elkerüljük a magas cukortartalmú produktumokat. a kivont tejcukrot répacukorral pótolják. Nem fogyna annyi... de ezt majd később. A gyümölcslevesekhez tartozik még az is. hogy nem is érdemes vele foglalkozni. Magyarul: nincs valódi képünk arról.. milyen tejet használjanak a készítésük során. Nesze. hanem minden tejjel készült ételre igaz. hízással. hanem csak 97-et.. Jelenleg esélyünk sincs arra. olyan ez. vagyis tejcukor a túlzott fogyasztás esetén inkább lassíthatja a súlycsökkenésed tempóját. Tudod. a maga helyén. Elő. nem csinálták. akkor nem a tej fogja elrontani. ezért a legtöbb vita is ezek körül alakul ki. hogy nem az egyes fogások összetételében van a hiba. mintha vala­ ki nem 100 pofont adna neked.U g y e zik. A laktózmentes tejek az igazi pofon. hogy mindegy.tőségünk. A tej zsírtartalmának aránya ugyanis a vég­ eredmény szempontjából olyan elenyésző. hanem az elfogyasztásuk rendszerében. Az agyunk úgy működik. Egy bizonyos pon­ ton túl már oly mindegy. viszont a benne található laktóz. és mégis hízom!" . hogy sokan kérdezik.és főételek Szinte minden ételünk ebbe a kategóriába tartó. Erre általában azt szok­ tam felelni. Igazából a tejek sem sorolhatók egyértelműen az 1-es kategóriába. Ugye ismerős a sopánkodás:„alig eszem valamit. Ezek az emberek nem is sejtik. és mégis hízom!" Az ilyen 223 ismerős a sopánkodás:„alig eszem valamit. Tehát ne feszegessük a tej zsírtartalmát.. És ez nem csak a levesekre. miért küszködnek nehéz emésztéssel.. Ezt mindjárt el is magyarázom.. Ha Norbi Updatel -es fogást készítesz.. Sokan nem tudják. hogy mennyit eszünk. mint inzulint gerjesztve. hogy az első és a negyedik tányér étel elfogyasztása között nincs reális kont­ roll. enerváltsággal. 7 éve leírtam. Az első Update3-as tej. míg ugyanez fordítva is igaz: egy Norbi Update3-as kódjelű ételen nem javít a sovány tej hozzáadása.

hogy már eleve rossz párosítás estefelé). ami a tányérunkon van. de mindent a körettel rontasz el. akkor az tudatosodik bennünk. benne a gyomrában. rántott húst. Mondjuk. csak az léte- A teli pohárnyi Cukrozott kóla is. És ez egy teljesen átlagos hétvégi ebéd. Holott ez mind lemegy egyetlen ember torkán. az előzményekhez nem kapcsolódó feladat. hússal és zöldségekkel. mazsolával. hogy olykor egy bőséges svédasztal látványa is már a teltség érzetét kelti. cukrot. mert csak arról alkot reális képet az agyunk. kávét. és akkor. hiszen szomjasak vagyunk. a sült krumplit. hogy ez a gyomrod! 224 . Ameddig a levest látjuk.) Az agyunk kontroll vesztését a tányéronkénti felszolgálásnak köszönhetjük. A teli pohárnyi cukrozott kóla is„jár". (Ezért fordulhat elő. Amikor a rántott húst teszik elénk hasábburgonyával (ami 3-as Update-kódú: jegyezzük meg.ember nem hazudik. Hogy átérezd az előbb elmondottak jelentőségét. Előtted van a látvány? Na most akkor ezt turmixoljuk össze (legyen ez a rágás). És ott van.. javaslom. kép­ zeld el mindezt nem egymás után felszolgálva. abban a néhány percben megint csak ez az egy fogás létezik a számunkra. nem akarja félrevezetni a környezetét: ő valóban azt hiszi.. borítsuk bele az összes fogást egy nagy üvegedénybe. A végén pedig a tejszínhabbal és cukorral ízesített kávé elfogyasztása szintén önálló. Tessék. jó étvágyat! Ki tudna ebből akár csak néhány falatot is jóízűen megenni? A köznyelv finoman szólva is mos­ léknak nevezné a végeredményt. Updatel es kódú lenne. hogy ezt így mind feltálalják neked. hogy éppen csak csipeget. Jóízűen be is kanalazzuk. zik számunkra. Magunkban nem adjuk hozzá a főételt az előtte már elfogyasztott leveshez! Utána jön a somlói galuska csokoládészósszal. a tejszínhabot. Abban a pillanatban egyszerűen csak ez a mennyiség tudatosodik bennünk. ha nem számítanánk bele a sok felszívott olajat. és képzeld el. Ez pedig azért lehetséges. Nézd úgy ezt a képze­ letbeli üvegedényt. A levest a tésztával. a somlóit és a csokiszószt.jár" hiszen szomjasak vagyunk. Magában a rántott hús.

mintha követ nyel­ tem volna". Hányszor hallottuk találtam a már egy-egy„hagyományos" ebéd után. hogy a gyom­ rod egy nagy üvegedény. Képzeld azt. 225 .) Egyébként már ez is megtalál­ ható a házhoz szállított menüsoromban.hu fris­ sen házhoz szállított Norbi Menüjében is megtalálhatod). illetve a desszerteknél bővebben kitérünk.Ezentúl. Ha a rántott hús bundája finomliszt és prézli helyett Updatel lisztből és zabkorpából vagy Updatel panírból áll (ez kedves feleségem. attól már eleve jóllakhatsz. akivel már a második évet tapossuk. (Az édesszájúak számára van egy jó hírem: egy szóval sem mon­ dom. még fino­ mabb lehet az eredmény (a normál panírozás Norbi Update3-as kód­ jelű). s ha végül egy cukor­ Ezért mentes joghurttal készült fagylalttal zárjuk a sort. Ha pél­ dául csak a húslevest fogyasztod el a hússal és a zöldségekkel. Ehhez igyunk meg egy pohár Update gyümölcslevet. Ehhez mindig a legszínvo­ nalasabb partnereket választom. amíg meg Ezzel is degeszre ehetjük magunkat. Ha ezt sült krumpli helyett egy adag finom görög salátával tálal­ juk. ha eszel. hogy mi minden van benned. Ezért váltottam jó párszor gyártót. hogy közben nem undo­ rodsz meg annak a gondolatától. Rubint Réka találmánya. de két óra nem múlva már eltűnik a teltségérzés. Lehet készíteni pala­ csintát vagy somlói galuskát Updatel lisztből is. és a www.de erre majd a tésztáknál. hogy felejtsük el a tésztás finomságokat. mégis egész­ jó párszor séges. Az általam javasolt menüsorral garantáltan elkerülhető az elégtelen emésztés. amíg meg nem találtam a jelenlegit. azt mondta:„úgy érzem magam. hogy valaki jelenlegit. vagy egy pohár száraz vörösbort. mindig gondolj erre. tunkéi. Lehet úgy is enni.updatel . A csokiszósz készül­ het kakaóporból és édesítőszerből . Norbi Updatel-es értékű ebédet fagyasztot­ gyártót. váltottam elmondhatjuk: egy tökéletesen laktató. és az ebből fakadó egész napos rossz közér­ zet. esztétikailag is szakácskönyvbe illő összeállítást kapunk. Az Updatel Menü minőségéért és hitelességéért az életemmel és a nevemmel felelek.

226 . ami. ma már a gyorskaják. hogy a ham­ burgerek a zsemle cukor és finomliszt tartalma és a cukrozott öntetek miatt hizlalnak. ezért igyekeznek mindent megtenni. Ám a hamis kép sulykolása még nem elegendő a folyamatos ter­ jeszkedéshez. hogy a gyerek figyelmét fölkeltse (pláne. de arra kiválóan alkalmas. Maguk a gyorséttermek is tisztában vannak működésük árnyoldalai­ val. A „gyermekmenü" a gyorskajáldákban azért az. a válasz pedig nagyon is anyagias természetű lenne. de arra kiválóan alkalmas. Ugyanakkor az általuk kínált„gyermekmenü" összeál­ lítóját csak a névadásig érdekelték a gyerekek: összetételét (s így káros hatásait) tekintve ezek a fogások semmiben sem különböznek a fel­ nőttek részére kínált menüktől. A különböző étteremláncok reklámjai tehát boldog életérzést tükröznek. ha valamely ismert rajzfilm figurájáról van szó). ifjú és nádszálvékony vagy éppen kisportolt szerelmesek táncikálnak megrakott tálcákkal az asztalukhoz. gosabb ellenreklámról. Sehol egy dundi vagy minimumból táplált"jelzővel illethető szereplő! Vajon miért? Tudom. hogy az önmagukról sugár­ zott kedvező kép elvonja a figyelmet az egyre han- Értéke alig van. azaz a gyorséttermek kínálata is a főételek közé sorolható. A fejlődő szervezet számára fontos. hogy csak önmagáért nem tudnák eladni a terméküket. A gyorskajáldák óriási hangsúlyt fektetnek a gyermekek becsábítására is. Viszont a hirdetéseikben kizárólag karcsú fiatalok esznek. Ilyen a mi külön bejáratú táplálkozási antikultúránk: ha vala­ mi egészségtelen. Értéke alig van. hogy összekapcsol­ ják valami mással. és ajándék is jár mellé: valami kínai gagyi. s ha a gyerkőc meg akarja szerezni. mert kisebb ada­ got tartalmaz. ami a cukor mesterséges örömérzetet keltő hatása miatt akár még reális is lehet. hogy a gyerek figyelmét fölkeltse. Köztudott. Ja. speciális táplálkozás alkotóelemeiből vajmi keveset találunk bennük. akkor azt úgy adják el nekünk. ám ennek ellenére ez a világ egyik legnagyobb üzlete. akkor ugye a hozzá tartozó menüt is meg kell vásárolni. Nem mellesleg a gyártók ezzel látványosan beisme­ rik.Mivel egyre többen fogyasztják. a kérdés költői.

cukros zsemle és a cukorpite. . ha nem akarok éhen halni. A hússal. valamint különböző lágyítók ötvözete. Alapból egyikük sincs rákattanva a lekváros deszszertekre vagy a cukros üdítőkre. hogy egyetlen nagy rohanás a napom. vagyis délelőtt. amíg csemetéje jóízűen falatozik? Mindennek ellenére a Norbi Update rendszere nem támadja a gyorséttermek ételeit. cukorfagyi ki nem alakítja a teljes függőséget.A gyerekek ugyanis alapvetően nem szeretik az ilyesfajta ételeket. lényegében nincs nagy baj. mint agyonfeldolgozott finomliszt. egye meg Norbi Update3-as kóddal. amellyel a gyorséttermek kínálata is egészségessé tehető! Kezdjük ott. mint azt már korábban jeleztem. hogy nem szabad erőszakot tenni az emberek kialakult szokásain. bizony útba ejtek egy gyorskajáldát. hogy a gyorsétteremián. cukor és egyszerű konyhasó. akkor nem túlzás kijelenteni: itt bizony nagyipari méretű cukrosbácsi-hálózatokról van szó. amíg a lisztes. hiszen a módszerem egyik alapvetése éppen az. hogy a baj nem a zsiradékkal készülő ételek forgalma­ zásában rejlik .bár a sózott olajos sült krumpli mellett egyetlen. 227 Update rendszere nem támadja a gyorséttermek ételeit. Nem mondom azt. Most persze csodálkozol. Ám aki az ilyet szereti. Ha ellenére ehhez még hozzávesszük. Az éttermek a gyerekek ízlésének eltorzításával két legyet ütnek egy csapásra: a kiskorúból fogyasztót nevelnek. hogy messzire kerüld el eze­ ket a helyeket. valamint a lurkókat kísérő felnőtteket is bevonzzák és fogyasztásra kényszerítik. nincs időm enni. s ilyenkor. Eszemben sincs tehát lebeszélni bárkit a kedvenc Big Macjéről! Sőt bevallom: sok­ szor velem is előfordul.a Norbi cok a különböző kampányaikban állatfigurát vagy bohócot alkalmaznak a kicsik becsalogatására. de hidd el: létezik olyan mód­ szer. az egészségesség irányába mutató érvet sem tudnék felhozni. Hiszen ki az a szilárd jellem. Ez ugyanis nem más. Viszont a legújabb rajzfilmhősökkel történő árukapcsolás és az erőteljes Mindennek televíziós marketing sajnos megteszi a hatását. A gyorskajáldák kínálatában a legnagyobb „merénylet" a hamburger zsemléje. aki étlen-szomjan végigüli.

hogy a jóllakás érzésének elérésével. Biztató jelek 228 . hogy a gyorséttermek jelenlegi kínálatával ne ártsunk a saját szervezetünknek? Megoldható-e a helyzet úgy. és némi elkötelezettség az egészséges életmód felé. s igyekezz úgy jóllakni. ha minél kevesebb ilyen trükkhöz kellene folyamodnunk. a hamburgerzsemlét csak a hús melegen tartására hasz­ náld! A zsemle helyett a húspogácsához egyél inkább bőséges salátát. amely vércukrunkat és zsírépítő inzulinunkat az egekig pumpálja és ezáltal függőséget alakít ki. valódi tápértékét nem viszel be.de csak délig. De most térjünk vissza az előbb fölvetett dilem­ mához: hogyan érhetjük el. Persze az igazi az lenne. Persze délután is betérhetsz egy gyorskajáldába.A tetejére szórt néhány szezámmag csak arra jó. Hogy mit jelent ez? Azt. de ha ebből nem csinálsz napi rendszert. csak egy kis odafigye­ lés. s maguk a gyorséttermek mennének elébe az efféle fogyasztói igényeknek. Az ilyen üres kalóriák . rossz szénhidrátbomba.amelyek közé a hambur- Pillanatok alatt itt is át lehetne állni a térmészetes édesítőSzerek használatára. ám ebben az esetben az javaslom. miközben egyre inkább leépülsz. Nem kellene hozzá sok. hogy az egészséges­ ség látványát keltse a felületes vásárlóban. hízva éhezünk tovább. Egy ilyen zsemle nyers. üres kalória: buta. Átlagos aktivitással erre fél nap általában elegendő. válassz mindehhez light üdítőt. és az egészség is megmarad? Nos. a Norbi Update filozófiája alapján a teljes választékot végigeheted . a szervezetednek elegendő ideje lesz. hogy miközben a szervezeted zsírt raktároz. mint már mondtam. mintha ettél volna. hogy szó szerint megeméssze azt a „merényletet". gerzsemle és a sült krumpli mellett a cukrozott szénsavas üdítőket és a cukrozott shake-eket is sorolom . amit elkö­ vettél ellene. Ez jellemző az egész amerikai szénhidrátalapú táplálkozásra. Úgy érzed. Ez ugyan nem egészséges. hogy a Big Mac is elfogy.esetében az a legveszélyesebb. hogy a cukros desszert már eszedbe se jusson.

Ugyanakkor pillanatok alatt itt is át lehetne állni a természetes édesítőszerek használatára. rostok és magvak hozzáadásával. cukor nélkül. Viszont több száz millió kövér embernek. A bundázott húsokon lévő panírt is előállítottuk ebből a forradalmi alapanyagomból.ez is egy jó pont. Az emberek rohannak. ezek kombinációja. A cukros kóla mellett megjelent a light . édesítőszerrel. szezámmag. legalábbis az ideális testsúly megtartására. A salátákhoz adott öntetek ugyan tartalmaznak cukrot. mennyire jött át azon. édesítővel és tengeri sóval készítenék vagy ha létezne ilyen választási lehetőség -. hiszen a salátáik és a szendvicshúsok nagyon jó minőségűek. általában én is eze­ ket fogyasztom. Igaz. Ha a zsemlét is a klinikailag tesztelt Updatel mixből. illetve cukorbetegnek tennék könnyebbé az életét. Updatel liszttel hatnák tengyúrt diétás verziókat azok számára. illetve a különböző mag­ vak keveréke. akik nem akar. ha a védjegyemet is szégyen nélkül adhat­ nám az új gyorséttermi menükhöz. dió. Számtalanszor eszem meg a húst a zsemle kidobásá­ val. Ha betérek egy-egy gyorskajáldába.megölel­ nek zsírszegényen. A gyorséttermekre igenis szükség van. A sült krumpli sózását is megoldhatnák tengeri sóval (no persze ezt is csak mértékkel). de ezért 229 . hogy nekem alapjában véve cseppet sem a gyorséttermi filozófiával van bajom. mandula.geri SÓVdl.már most is vannak. s a gyorsét­ termek részéről sem lenne nagy áldozat. ez krumpli még így is csak Update2-es kódig kapaszkodhatna sózását ÍS fel. és lehetne az A SÜlt egészet valamivel kevésbé olajosan sütni. Büszke lennék arra a forradalmi változásra. a zsemelmorzsát pedig felválthatná a zabkorpa. Ez sokkal intenzívebb ízélményt jelentene. Viszont a cukros sütik helyett simán készíthetné. nak ötvenéves korukban elpatkolni. ezt igazolja az irányuk­ ban megmutatkozó óriási igény is. de ez egé­ szen kis mennyiség. akár délutánra is ajánla­ nám a hamburgereket. amit eddig leírtam. Nem tudom.

Kíváncsi vagyok. mivel országunk csak egy nagyon kis gyarmat. Én csupán azt tartom rossznak. Nem is beszélve arról. Arról persze szó sincs. Bármilyen fajta húst ehetünk bármikor és bár­ milyen fűszerrel . biztos bedob mellé néhány térfogatnövelő felest). csak a két centi vastag zsírréteget távolítsuk el róla . Nem kellene megtorpanniuk a salá­ táknál és a húsnál. illetve a lisztes habarás tudhatja rosszabb Norbi Update kódjelűvé rontani. amely cukrozott szószaival képes bármilyen nemes húst az Update3-as cso­ portba taszítani. Akkor most térjünk vissza az otthoni vagy hagyományos éttermi asztalhoz. A főételek sorában most ugyanis a hús következik. a húsoktól nem kell tartani. A köretek között is vannak egész nap fogyasztható vál­ 230 . tehát a mozgalmam miatt nem változ­ tatnak a távol székelő menedzserek a fantasztikus Nézetem Szerint d hússal alapvetően nincs Semmi probléma.de hát ezt amúgy is megtennénk.ezt a besorolást kizárólag a zsíros mócsingok. nem igaz? A hentes sem azért hízik el. bátran ehe­ tünk akár csülköt is. hogy fizetnek is érte. hogy nézetem szerint a hússal alapvetően nincs semmi probléma. Az előbb a hamburgerek kapcsán már kiderült. A rohanás. Eddig úgy tűnik semelyik. a kapkodva étkezés amúgy is jelentősen megterheli szervezetünket. Ez önmagában Norbi Updatel-es étel. hanem mert hozzá kanyarítja a maga nagy szelet kenyerét (meg aztán. nagyon sokan választanák az egészségesebben készülő zsemléket. már csak az esztétikum miatt.) Szóval nyugi. koncepción. tehát több profitot eredményez. hogy a sok finom húst önmagában kellene megennünk. ne tetézzük ezt természetellenes szénhid­ rátok bevitelével is! Meggyőződésem. a hagyományos panírozás. hogy a jelenlegi receptúrából többet kell enni. ha még hidegben is dolgozik.még nem kéne úgy meghalniuk. (Jó példa erre a kínai konyha. hogy ezek a cégóriások nem igazán törődnek válasz­ tékuk egészségesebbé tételével. mert sok húst eszik. hogy ha lenne rá lehetőség. melyik multicég ismeri fel elsőként az ebben rejlő hatalmas piaci lehetőséget.

illetve a hagymás burgonyasalátát délután 231 Ki gondol­ ná. ropogós salátával. A glutamát szintén étvágy. burgonya.. Lelkileg és ízlésben is szegényes gondolko­ dásmódra vall. a nitrit pedig egy rák­ keltő tartósító.szinte most is érzem az illatát!). tészta. Akik erre csak fanyalognak. Az alábbiakban ezekről olvashatsz. A tészákon már tudtam segíteni. hogy miként dolgozzuk fel az alapanyagot. A cukrot étvágyfokozásnak és színtartásnak teszik bele. nyersen. sóval meghintett sült krumpli már Norbi Update3-as minősítésű. hogy aki este egy nagy szelet bélszínt eszik friss. Hiszen köret lehet például az összes főzelék.. hogy aki este egy nagy szelet bél­ színt eszik friss. Az ilyen „tömd meg magad" elveket valló embertől távol áll az élet igazi élvezete. Ám a tepsis. hiszen a speciális lisztünkből kaphatóak Updatel-esek. hogy az összes zöldség Norbi Updatel-es kódjelű . Kizárólag a rizs. a burgonya és a hüvelyes zöldség tartozik a 2-es vagy 3-as csoportba .min­ den állapotában.tozatok. ropo­ gós salátá­ val. Néhány kivételtől eltekintve kijelenthetjük.és ízfokozó. Az egészen puhára főzött rizs vagy az olajban kisütött. az a legtökéletesebb testsúlycsökkentő életmód szerint él?! De mondhattam volna grillcsir­ két is kovászos uborkával. A felvágottakat is csak a szőlőcukor és nátrium-glutamát és nátrium-nitrit hozzáadásával tudják elcseszni. salátaként vagy ízletes savanyúságnak elkészítve (gondoljunk csak a párolt vörös káposztára . ha valakinek csak ezek variálása jelenti a köretet. Köretek Rizs. amely nem finomlisztes rántással készül.persze ez a besorolás is attól függ. párolva. azoknak azt üzenem: autentikus helyeken a steak húsokat sem véletlenül kínálják friss salátával! Ki gondolná. az a legtöké­ letesebb testsúly­ csökkentő életmód szerint él?! . héjában sült vagy főtt burgonyát. vagy szinte valamennyi zöldség.

és gyorsan készre főzhető. Emellett könnyebb az eltarthatósá­ ga. tehet bele tojássárgáját is. Nem baj. cukros massza helyett készítsünk inkább „hamis" majonézt tejfölből. A majonézes salátáknál viszont nem árt ügyelni: az olajos. duzzadóképessége nagy. Ugyanez vonatkozik a hántolatlan barna rizsre is. mint a tubusban forgalmazott cukros zsiradékbomba. hogy lassabban emésztődik. Aki még tartalmasabbá szeretné tenni a mártást. javaslom. mivel még nincsenek benne a magas cukor. készítse Updatel liszttel. bors és néhány csepp száraz fehérbor hozzáadásával. Ezt a hibát a háziasszonyok általában a babnál szokták elkövetni. Csemegeuborkától vagy káposztasalátától még soha nem hízott meg senki. amelynek a fényezett fehér rizzsel szemben sokkal magasabb a rosttartalma. 232 . A kukorica kedvelői számára is van jó hírem: a bébikukorica akár este is ehető. ezúton nyugta­ tok meg mindenkit: elenyésző cukormennyiségről Ezt a hibát d háziaszSzonyok általában a babnál Szokták elkövetni. amikor Szinte pépesre puhítják. amit ma már bármelyik Update pékségben lehet kapni. a benne lévő szénhidrát lassabban szívódik fel. hogy a savanyúságok eltételekor használt cukor vajon nem teszi-e hizlalóvá zöldségeinket. s így az elveszíti természetes rosttartalmát. némi mustár. nem eredményezve ezáltal gyors vércukorszint-emelkedést. vagyis sokkal jobb a vérünkben lejátszódó folyamatok szempont­ jából. Ha valaki mégsem tud lemondani róla. citromlé. s így az elveSZÍti terméSZeteS rosttartalmát. hogy sohase főzzük puhára. Nos. Ezt már mér­ tékkel este is eheted! Végezetül még valami: a köretként fogyasztott zöldségeknél nagyon fontos. Sokakban felmerült már. édesítőszer. Az igazi Updatel különlegessége a többi tész­ taféléhez képest az. amikor szinte pépesre puhítják. tengeri só.és szénhid­ ráttartalmú szemek. van szó. A boltokban kapható tészták köretként való fogyasztását nem ajánlom. Az így kapott mártás sokkal finomabb. ezért kife­ jezetten ajánlott az étrendünkben.3-ig bátran fogyaszthatja bárki.

Updatel cukorral. Persze erre mondhatod. . Utóbbi azért is jó. hogy szinte leszoktunk a rágásról. Nem véletlenül népszerűek Amerikában a fagylaltfogyasz­ tásra épülő fogyókúrák.ha az alapanyagokhoz nem társul finomliszt . Mit lehetne tenni? Mondjuk. míg a desszert az. így . A nasi zacskós műfaj.. akkor azon már az egészségesek is elgondolkodhatnak. Persze hangsúlyozom: a diétás fagylaltokról 233 SÍtŐSZerekkel.akár Norbi Updatel-es kategóriájú fogást is kapha­ tunk. Steviával. (Pedig de finom is egy tálkányi ínycsiklandó gyümölcssaláta! Mmmm. hogy miért küsz­ ködik ma oly sok ember emésztési és fogászati panaszokkal. de azokkal is külön foglalkozom.. Updatel cukorral.aminek következtében egy átlagos cukorbeteget már egy adag édes finomság is az örök vadászmezőkre küld.hiszen a gyomornak az emésztéshez fel kell mele­ gítenie a mínusz tíz Celsius-fokos fagyit. a cukrot felcserélhetjük édesítőszerekkel. ám a helyzet az. villával.) Tulajdonképp a desszertekhez sorolhatnánk a gyümöl­ csöket is. amit tányérról eszünk. (Hogy miért van ennek jelentősége. Ilyen mondjuk a madártej cukormentes tejszínhabbal vagy a dié­ tás fagylalt. esetleg xylitollal. Ez a szervezettől óriási energi­ át igényel. esetleg xylitollal.ha az a bab egy kicsit „pattanós". késsel. mert az emésztés során sokat veszít energiaértékéből . vagyis megadjuk a módját. hogy ha sok hetjükédeilyet eszel.) Szóval beszéljünk a desszertekről. Többek között ez is a magyarázata annak. te magad is könnyen azzá válhatsz. Meg egyébként is: ha egy teljesen átlagos desszert egy cukorbeteget kómába taszít. hogy ez legyen a diabé. steviával. Desszertek Szerintem a desszert és a nasi között különbséget kell tenni. ne féljünk használni a fogunkat! Korunk egyik nagy tragédiájának tartom. Ezek a mi étkezési kultúránk sze­ rint répacukorral és finomliszttel „felturbózva" készülnek .fekserélteszesek problémája.A cukrot hét. arról majd később.

hogy a rossz szénhidrátok bevitele legalább a napi aktivitással kompenzál­ ható legyen. kekszek minden további nélkül készülhetnek Updatel lisztből. míg a cukorral készült zsíros jégkrémek is a 3-as csoportba tartoznak. Diétás fagyit te is készíthetsz otthon friss vagy fagyasztott gyümöl­ csökből. hogy aznap már megette a szokásos adagját. hogy eztán minden3-asok ki kerülje el kedvenc cukrászdáját. vagyis délig ehetőek. A reggeli Persze én nem mondom azt. mokat. s az előttük álló egész nap elegendő arra. A cukor és a liszt helyettesítése általános megoldás lehet azon édesszájúak számára. így bárki optimalizálni tudja a táplálkozását. Ennek az az oka. és egész nap nassolásra kárhoztathat minket. A cukor helyett használt édesítőszer jelenléte pedig a beavatatlan fogyasztók számáraiéi sem tűnik. Nekik azt ajánlom. A reggeli „bűnözésnek" ráadásul van egy rendkívül jó lélektani hatása is: aki a nap elején elfogyasztja a kedvenc süteményét. Aki ódzkodik az édesítőszertől. s a következő reggeli alkalomra sem kell sokáig várni. akkor jól felturbózzuk az inzulintermelésünket. este már nem veti rá magát a fogyókúrázók kiéhezettségével a hűtőszekrényre. A reggeli 3-asok mértékével azonban vigyázni kell. A Norbi Update azok azonban számára is alkalmazható. ráadásul úgy. és gyermekeknek is ajánlom. akik nem vagy csak ritkán vigyázni képesek elfogadni a föntebb javasolt kompromisszukell. Hiszen ott lappang a tudatában.beszélek! A cukrozott hagyományos fagylaltok már Norbi Update3-as kódúak. Ezzel a módszerrel a létező összes édesség elkészíthető: bejglik. hogy a jégkrémek sok­ kal zsírosabbak a fagylaltoknál. 234 . vagy utasítsa viszmértékével sza a nagymama süteményeit. hogy megszokott somlói galuskájukat vagy palacsintájukat tegyék a reggeli édes élvezetévé! A szervezet anyagcseréje ugyanis ebben a napszak­ ban intenzívebb. Ha sokat eszünk belőle. aminek optimálisabb a felszívódása. akik nem akarnak lemondani kedvenc nyalánksága­ ikról. Megkockáztatom: talán így még finomabbak is lesznek. használhat Updatel cukrot. hogy egész napra feltölti magát energiával.

még a véredet is „cukrozza". csak végszükség esetén és csak ízelítőnyit! Viszont mindenki boldog. aztán csodálkozunk. ezért ne közvetlenül a reggelinél akarjuk letudni a bűnös élvezeteket. szénsavas vagy szénsavmentes. 235 . cukrozott üdítőitalokat tartom. hanem . Otthon gyorsan és egyszerűen elkészíthető Updatel-es édesség sovány túróból és gyümölcsből kikevert gyümölcsös túrókrém. Szerencsére némely gyártó már felismerte a diétás és light verziókban rejlő lehetőségeket . hogy a gyerekeket már kiskorukban ezekre szoktatják rá.más kérdés. hogy a gyerekeket már kiskorukban ezekre Szoktatják rá. A szénsav-cukor kombináció ugyanis nem csak a fogakat teheti tönkre. melegen vagy hűtve is.és az Update szerint él! A szervezet inzulinérzékenysége reggel a legrosszabb.kicsit elferdítve a reklámszlogent . ala­ csony Gl és szénhidrát Folyadékok Számomra az igazi szomjoltó a víz. hogy mennyire élünk ezzel az eséllyel. hát ettől garantáltan hízol! Nagyon nagy bajnak tartóm. minden mennyiségben jöhet. lemon­ dania . hanem édesítőt sem! N a g y o n A kisgyereknek használj Updatel cukrot! Más a helyzet az üdítőkkel. Tapasztalataim szerint külföldön sokkal elterjedteb- nagy bajnak tartom. s mitől van ennyi kövér fiatai. Legyen csapvíz vagy ásványvíz. Szokd meg a natúr ízeket! Ne csak cukrot ne rakj a teába.Tehát cukrosat liszteset csak reggel. és rengeteg gyógyhatással rendelkezhetnek. A legveszélyesebbnek a szénsavas. Ha mástól nem. Ezek gyorsíthatják az anyagcserét is. aztán Csodálkozunk. Tegyük inkább az ebéd befejező fogására. mivel nem kell koplalnia. hogy miért ilyen puhányok a mai tinédzserek. hogy miért ilyen puhányok a mai tinédzserek. Javaslom még az igazi teafüvekből főtt teákat natúran.

hogy ez a terméktí­ pus még viszonylag „becsületes". csak issza balgán. hogy miért nem egészséges. A kamionok platóján táncoló. Az alternatíva hiánya miatt sok ember nem is tudja. mint a cuk­ rozott. ám végül a piaci érdeklődés hiányára hivatkozva mindkettőt kivonták a forga­ lomból. Nem úgy. amíg az emberek megismerik.. hogy akarja-e magát cukorral mérgezni. hiszen.bek az energiamentes. vagy elfogadja az édesítőszerek által kínált kompromisszumot! Azzal. édesítőszerrel készült üdítők. miközben tovább növelik a magyarországi kövérek mintegy hat­ milliós táborát. Mégis. volna egy kis ész: a Fanta light bevezetéséhez ugyanis a Budapest Parádét szemelték ki a cég által megbízott „kreatívok". amit leemel az üzlet polcáról. ugráló tinédzserek valószínűleg nagy ívben tettek arra. hogy akarja-e magát Cukorral mérgezni. Az ideális helyzet szerintem itt is az lenne. megszokják. rostos vagy szűrt gyümölcslevek esetében. Meg aztán a reklámra kiadott pénz elköltésénél sem ártott Hadd döntse el a vásárló. Emlékszem. Sőt ezt adja a gyerekének is. aki. csaknem egymillió cukorbetegtől tagadják meg a választás szabadsá­ gát. majd megszeretik az újat. illetve diétás narancsitalát. szénsavas üdítők fogyasztásáról. aki csak egy kicsit is tájékozó­ dik.. amiket én csak 236 . hogy ez a lehetőség nálunk még nem adott. így az új energiamentes üdítő már a megjelenése pillanatá­ ban elveszítette annak az esélyét. hamar rájöhet. Szerintem hagyni kellett volna még egy kis időt. hogy sokan felismerjék a jelentősé­ gét a disszonáns helyen.. mint nálunk. ha minden egyes üdítő­ nek létezne diétás verziója. Egy szó mint száz: én lebeszélnék mindenkit a cukrozott. hogy az új üdítőital cukrozott-e vagy sem. Hadd döntse el a vásárló. azt kell mondanom. mi a különbség a diétás és a cukrozott üdítő között. rövid ideig Magyarországon is lehetett kapni az egyik multicég koffeinmentes kóláját. Mintha bizony sohasem hallottak volna az úgynevezett „célcsoport" megszólításának fontosságáról. de erről már beszéltem.

szőlőt. Bár nincs benne szénsav. Gondolj Gondolj bele. Persze nem arról van szó. színezőanyag meg még ki tudja. Miközben legfeljebb a ros­ tossága kedvező az egészségre. ami­ gyümölcs­ óta a világ világ. A legtöbb gyümölcslé felnőttnél.„sunyi" italoknak nevezek. hogy ezt a fantasztikus gyermeké­ alapanyagot egyrészt elrontják. hogy számos bébiital is hasonló felépítésű. vagyis nagyobb dózisban kapjuk a cukrot. miközben a szomjat egyáltalán nem csillapítja. hogy megvonnánk tőle mindent. vagyis a fogakat közvetlenül nem ron­ gálja. milyen adalék. Már az elnevezésük is megtévesztő. hány gyermekének abban a hiszemben. vagyis egy deciliter van abból a gyümölcsből. ízfokozó. ám a szép és színes csomagolás. S hogy mit várhatunk a fogyasztásuktól? Megmondom: cukorfüggőséget. hanem a belőlük készült szirupot.nek abban szaélnek a jó hírével. az egészség szimbóluma. antioxidáns. Ráadásul a kevéske benne lévő gyümölcs sem a friss almát. Az efféle italok előállítása roppant olcsó. A gyü­ levet a mölcslégyártók felelőssége. cukor. vagyis cukrozott. ami édes. a hatásvadász reklámozás az átlagemberben azt az érzetet kelti. másrészt pedig visz.három gyermek édesapjaként . amelynek a képe ínycsiklandóan ott kelleti magát a termék dobozán! A többi kilenctized víz.az. hiszen a gyümölcs. Gondolj bele: egy liter gyümölcslében mindössze egytizednyi hányad. ám ez is csak a szénsavas üdítőkhöz képest erény. hány anya adhat gyümölcslevet a bele. csak éppenséggel ami az ő 237 . ám éppen az egészségesség látszata miatt többet iszunk belőle. gyereknél ezt ala­ kít ki. Nálunk a Sióval elindult egy a hiszem­ pozitív kezdeményezés ebben a témában (Updatel ben. A számomra a legelkeserítőbb mégsem ez. hogy ezzel jót kategória). tesz! hanem . barackot jelenti. Mi a felesé­ gemmel tudatosan csak olyan bébiételeket és italokat adunk a kicsi­ nek. amelyben nincs hozzáadott cukor. hiszen gyümölcstartalmuk általában tíz és harminc százalék között van. hogy ezzel jót anya adhat tesz! Nem ítélhető el ezért. hogy a termék maga a megtestesült egészség.

megnyugodva láttuk. Ez egy kicsit hasonlított d narkóról való leszoktatáshoz. természetes Updatel cukorral is pótolhatjuk. amikor a feleségem. Láthatóan nem kívánta a „régi" módon elkészített étele­ ket. hogy jó étvággyal eszik. hogy mi történt. sőt még súlyban egy kicsit gyarapodott is. vannak ilyen napszakok.Több hónapos cukor­ megvonás után az ember borzasztóan tudja élvezni a friss gyümölcs édes zamatát. hogy a picinek valamiért nincs étvágya.étrendjében van. és fél napig egyáltalán nem volt hajlandó enni semmit. A mi nagyink azonban ezt máshogy gondolta. Persze. A nagymamának pedig elmagyaráztam: jobb lett volna. egy kanálnyi kristálycuk­ rot tett a kislányunk bébiételébe. elkezdett aggódni. óriási tévedés. aki állandóan éhes. Réka megpróbálta a szokásos répacukormentes turmixával megetetni. azok már nem ízlettek neki. hogy a lakásban található összes cukrot száműztük konkrétan én dobtam ki az összesei a szemétgyűjtőbe. s amikor érte men­ tünk. s nem vált ki a gyereknél mesterséges inzulinhatást. a porcukrot utóízmentes. hogy az a „jó" gyerek. A dologból komoly családi botrány kerekedett. s nem torzítja el az ízélményét az édesről a még édesebbre. aminek a vége az lett. viszonylag hamar kiderült. Grammonként 238 . A gyermekeknek is ezt javaslom! Ami Larát illeti: rajta szabályos elvonókúrát kellett végrehajtanunk. hogy pár napig a nagymamáék vigyáznak Larára. s egy ilyen alkalommal a nagyi felfigyelt rá. Négy hónapos korában kialakult nála a cukorfüggőség! Az. A kicsi torkaszakadtából sírt. az tudja miről beszélek. s hogy segítsen a dolgon. Ez teljesen termé­ szetes. Tán mondanom sem kell: Lara mohó étvággyal falta fel a számára teljesen új ízű ételt. Visszaáll ugyanis a természetes „íz-ingerküszöbe". Az első meglepetés akkor ért minket. az mind gyümölcscukor. ha vár még pár órát. Aki komoly dié­ tát tart. s elborzadva gondol vissza azokra az időkre. Ez egy kicsit hasonlított a narkóról való leszoktatáshoz. amikor még porcukorral falta az epret. Néha előfordul.

és vércukorszintről még nem is 100%-os beszéltem. akkor majd iszunk 100%-os gyümölcslevet. sőt. s egy hét múlva viszszaállt a korábbi ízlése. és bontanál egy doboz­ zal. Mondjuk ki: a legtöbb ember úgy gondolja. hogy egy deciliter cukrozott rostos lé ki: a 45-60 kalóriányi energiamennyiséget tartalmaz. Ja. hogy ember úgy kiszámítsuk: napi másfél liter elfogyasztása már lehe­ gondolja. Most látom. Ez az állapot további cukoréhséget gene­ levek rál. ami most jön. tovább növeli azt. olvasd el azt.nem csillapítja a szomjúságot. hogy a 100%-os gyü­ mölcslevek kizárólag a gyümölcsök kipréselt nedvét és rostjait tártál239 kizárólag a gyümöl­ csök kipréselt nedvét és rostjait tar­ talmazzák. Nos. tetlenné teszi a hatásos testsúlykontrollt. azt javaslom. cukrozott gyümölcsitaloknál mindenképp jobb termékről van szó. Abban csak gyü­ mölcs van. akkor még többet iszik a cukros gyü­ mölcsléből. és még egy fontos dolog: a cukor . A szénsavas.hasonlóan a konyhasóhoz . épp ellenkezőleg. milyen veszélye­ ket rejt a kisgyerekek rászoktatása a cukorra. S akkor hogy a a hullámzó inzulin. mielőtt kiloholnál a konyhába. Persze most mondhatod: sebaj. hogy egy saját példával érzékeltettem. A gyártóknál pedig folyamatosan cseng a kassza. legtöbb Nem kell hozzá fejszámolóművésznek lenni. cukrozott üdítőknél és a mér­ sékelt gyümölcstartalmú. a fogyasztói logika alapján minden­ képp megtévesztő. ami négy-öt napra felborítja az inzulin­ gyümölcs­ háztartást. . hogy kicsit elkanyarodtam a gyümölcsitaloktól. A következmény szerintem világos. A 100%-os gyümölcslevek megjelenése a piacon kétségtelenül for­ radalmi változást jelentett. mint a nap: ha a fogyasztó még szomjasabb. de talán nem baj. Visszatérve a gyümölcslevekhez: nagyjából megha­ Mondjuk tározható.csökkentettük az ételébe tett cukor mennyiségét. Ám a termék elnevezése .bár jogszabályi szempontból helyénvaló lehet -. á la natúr.

A gyártók tehát ezeket a szirupokat vásárolják. Alapvetően ezek mind brutális inzulintermelés 240 . azaz kedve­ zőbb felszívódású. csak azt nézi. csak épp optimálisabb. Ezért van az. Mindkettő tesztelhető. én meg­ szüntet­ ném a cuk­ rozott szénsavas üdítők és a cukrozott gyümölcs­ levek gyár­ tását és forgal­ mazását. hogy az alapanyag gyümölcsszirupból van vissza­ hígítva a 100%-nak megfelelő arányban. a válasz roppant egyszerű: mert a nagy gyümölcstermelő országok (Brazília. hogy miért lesz a friss. hogy a dobozban kapható 100%-os gyümölcslevek úgy viszonyulnak a frissen préselt gyümölcslevekhez. Ezért szoktam azt mondani.hogy ha tehetném. Görögország. nélkül az óriási készletek tárolását és szállítását. Meg lehet nézni a dobozok feliratát: egy ilyen gyümölcslé kalóriatartalma megközelíti a normál cukros ivólevek energiaértékét.mázzák.. akkor az nem hizlal. melyik a jobb. á la natúr. Izrael. Egyébként szerintem a szirupgyártók cukrozzák az alap­ készítményt. hogy a címkére az van írva:„hozzáadott cukrot nem tartal­ maz" . amikor megvásárol egy doboz 100%-os gyümölcslevet. Az elnevezés ugyanis azt jelenti. hogy a 100%-os gyümölcslevek literszámra történő fogyasztása egyetlen falat étel nélkül is hízáshoz vezethet az arra hajlamosaknál. s nem alakít ki cukorsok­ kot a vérben. hogy ez nem igaz. Igen ám. zamatos gyümölcsből a dobozba kerülés előtt szirup? Nos. Ez pedig nagy különbség! Egészen véletlenül a gyártást illetően eléggé képben vagyok. Szóval ott tartottunk.. mint a guminő az igazi nőhöz. mint a glükóz-szacharóz. Elvégre a gyümölcs­ cukor is cukor. A fogyasztó. Ciprus) csak így tudják megoldani minőségromlás . A legtöbben úgy isszák a 100%-os gyümölcsleveket. majd hígítják vissza 1:8 vagy 1:10 arányban. de a szirupok gyümölcscukor-tartalma meglehetősen különböző. A baj csak az.s nem számol az óriási fruktóztartalommal. Holott ez hatalmas tévedés. aztán el lehet dönteni. mivel évek óta részt veszek a gyümölcsital-fejlesztésben. hogy ha abban nincs répacukor.

Ezen fogyaszt­ kívül vannak még nullakalóriás szörpök. ezzel meglapozzák a farkasétvágyat és az állandó szomjú­ ságot. az eddigiekből nagyjából kiderült. ha valakik. a dobozos. ha ezeket is mind szukralózzal szerrel készítenék. ami egy nagyon korszerű. 100%-os gyümölcslé is finom. amelyek hatok. de még akkor azok számára. Ezen kívül kitűnő alapanyagként szolgál­ hat még a koktélok számára a cukrozott. és Norbi Update2-es.de csak egy-két pohárral. ártalmatlan vagy édesítő. Az ideális az lenne. akkor ezek is előke­ rolásukat. tápértékük minimá­ Édesítő­ lis. Gyümölcsöt tozik. s mondhatom. csak nyomokban tartalmaznak. Mi is tartunk otthon ilyet: ha mindenből kifo­ 1-es beso­ gyunk. és ne feledd: a dobozos Nesteák nagy része cukrozott. Cukorral dúsítva már mindkettőből Norbi Update3-as kódjelű ital lesz. a tea is a Azt. hát bármikor ők lehetnek ennek a „műfajnak" a megmentői. mint amit a rostos ivóleveknél olvashattál. már sejted. de vitalizáló voltáról nem vagyok meggyőződve. Ugyanez vonatkozik a cukrozatlan italpo­ Update rokra is. Ez az igazi profitbiztosíték! Azt hiszem. akik cukor nél­ üresen kül tesznek el szörpöt. Ha éppen nincs kéznél facsarni való friss gyümölcs. az egészséges élet egyik alternatív folya­ Norbi déka lehet. gondolom. hogy ha tehetném. Tudok néhány profi nagyiról. azaz kora délutánig. akiknek az ásványvízfogyasztás túl is megőrzik egyhangú.ezeket feleslegesnek tartom. tápláló ital lehet . ezért ugyanaz vonatkozik rájuk. Ja. az eddi­ folyadékok giek alapján. és már csak csapvíz van. de még akkor is megőrzik Norbi Updatel-es besorolásukat. Többségük cuk­ közé tar­ rozott . rülnek.serkentők. festékes szi­ A kávé és rupok helyett. ha tejet A kávé és a tea is a folyadékok közé tartozik. én megszüntetném a cukrozott szénsavas üdítők és a cukrozott gyü­ mölcslevek gyártását és forgalmazását. Édesítőszerrel vagy üresen bármikor fogyaszthatok. 241 . adsz hozzá. hogy mi a véleményem a szörpökről. ha tejet adsz hozzá.

ha teljesen kiéhezve. taurinnal fárad­ ságot űzni nem jó. hogy az energiaitalokban lévő répacukor felesleges. hogy miként lehetne az energiaitalokat egészségesebbekké tenni. gondolom. Az energiaitalok vitaminokkal történő dúsítása is örvendetes.nagymértékben csökkentik szervezetünk vitaminkészletét. édesítőszerrel készült italukat. akkor gyorsul a felhasználás is.mint amilyen a koffein is . ha akkor pihennénk. a hiányt pedig pótolni kell. Mivel a vitaminok közül leginkább a C-vitamin„kopik". A frissesség szempontjából csak akkor lenne erre szükség. a testünkben általában mindig van szénhid- gondolom. Maradjunk annyiban. 242 . rát.kár. Elegendő szénhidrát hiányá­ ban ugyanis a serkentőanyagok nem igazán tudnák Az alkohol kifejteni a hatásukat. melynek gyors népszerűsége is állításom helyességét igazolja. Arra vonatkozóan viszont vannak konkrét tippjeim. A Norbi Update szerint nem zárom ki a fogyasztásukat. mindig alacsony vércukorszinttel innánk. Ezért mondom azt. Az alkohol . Az L-karnitin esetleges hozzáadása optimális táplálkozás mellett segít­ hetné a jobb zsírlebontást. vagyis cukormentes. S akkor most elérkeztünk az alkoholtartalmú ita­ lok nagy és látszólag vidám családjához. de nem is magasztalom egyik márkát sem az egekig. lemző. hogy koffeinnel. hogy piacra dobták a „sugarfree". Az már szubjektív észrevétel. Először is a bennük lévő cukrot feleslegesnek tartom. Csak gratulálni tudok a gyártóknak. amikor erre szükségünk van. hogy még nincs a piacon. sőt ártalmas. ezért az egészségre gyakorolt hatásukról nem bocsátkoznék ismétlésekbe.ezt. SOkan tudják-kis mértékben jó hatással van a szervezetre. Egyébként ez teljesen ért­ hető: ha valamit felgyorsítanak. hiszen az ajzó­ szerek . hogy az „együgyű" tutti-frutti mellett szívesen kipróbálnék másféle ízkombinációkat is. Ám ez az állapot korántsem jelezt. a taurin mel­ lett én még ebből tennék nagyobb mennyiséget az energiaitalokba.Az energiaitalokról már beszéltem. az ideális az lenne. Egy ilyen ital mellé szívesen odaállnék . a koffein helyett pedig megpróbálkoznék az egészségesebb zöldtea-kivonattal.

bár szénhidráttartalom és glikémiás index szempontjából az alkoholos italok zöme eddig 1-es volt. és utána zabái. vagyis nem tud a vérbe cukrot juttatni. Mi következik ebből? A piától leesik a vércukor szint. és kardiózz egy kemény 40-50 percet. akkor néz­ zünk egy próbát! Menj. öli az idegsejteket. butít és nyomorba dönt. Nálunk a hájas popsztárok és médiaszereplők 90%-a alkoholista. Ebből a szempontból a legősibb drog. Aki fogyni akar. illetve 3-as kategóriába.ahogy a szlogen is mondja . hogy bár magas az energiaérté­ ke. Azaz roncsolja a májat. Egy a lényeg. Sőt: ehelyett inkább függőséget alakít ki.kis mértékben jó hatással van a szervezetre. Csökkenti a stresszt. addig nem fogyunk. vagy házi­ pálinkát egy kortynyit. Este ezzel tompít. ahol mértékkel iszom nemes bort vagy házipálinkát egy kortynyit. Iszonyú étvágycsináló.sokan tudják . ahol mértékkel iszom nemes bort. beborozik. Nyáron ez lehet cukor­ mentes koktél. Minél többet Én minden fogyasztasz. Nagyobb mennyiségben . az ne piáljon! Tartsuk meg heti egy bűnös estére vagy a lefogyásunk ünnepére! Ha nem hiszel nekem. mentálisan elszakít a valóságtól. és elvesztve félrészegen az önuralmunkat falni kezdünk. a test ebből nyer energiát. és értágító. e mellékhatás miatt átrakom 2-es. Ezek mellett blokkolja a máj cukorszintézisét /glükoneogenezist/. mivel látens. Amíg a vérünkben ott az alkohol.öl. és utána azonnal mérj vércukrot! Ezután igyál meg 3 deci bort vagy egy 4 cl bacardi-t cola light-ban! 15 perc múlva mérj újra vércukrot! 243 héten meg­ engedek magamnak egy vacso­ rát. azaz rejtett kalóriabázis. Alkohol ezen a téren sem jó fiú. tisztítja a szervezetet. elárulom: Mr. emiatt én inkább heti egyszer este szoktam fogyasztani. Ez azt jelenti. stresszoldó hatásával néha elkerülhető az infarktus. annál többet kívánsz belőle. Nos. Minket azonban most elsősorban az elhízás szempontjából érdekel. nem okoz semmilyen szintű teltségérzést. . Én minden héten megengedek magamnak egy vacsorát. Mértékkel történő fogyasztása méregtelenít.

hogy akik igazán tisztelik ezt a pompás nedűt. Az édes borokból. (Csak zárójelben jegyzem meg. olasz vagy francia borászok produktumaival. mind pedig a fogyasztásuk időpontját 244 . de vízzel nem illik gyalázni a bort. No persze ilyenkor nem a pancsolt vagy az úgynevezett „tablettás" lőrékre. rosszul leszel. s természetesen csak akkor ajánlom. ha aznap már nem ülsz a volán mögé.Kritikusan lefog esni. szédülsz. hanem a jóféle száraz. miről is beszélek. mind a mennyiséget. bármilyen rágcsát. fehér.) Én inzenzív fogyás esetére inkább 2-esbe tenném már az összes piát. de azonnal! Na így cseszik ki Veled az Updatel vacsorád alatt egy pohár ital. No de nézzük sorban. hozzátéve: szerintem a száraz borok adják ki legtökéletesebben a bor igazi zamatát. azok nem a borba spriccelik a szódát. úgynevezett „nemes" borokra gondolok. annál jobb" szabály. Arról már nem is szólva. Ezekből elégedjünk meg ünnepi két deciliterrel. mint a borokra. Az istenek italával ugyanis lehet javítani a vízen. A cukrosakat és a sört pedig 3-asba. Bár ezen a téren is igaz a „minél drágább. és úgy fogod érezni. napi 2-4 decilitert heti egyszer megihatunk. hanem fordít­ va: a vízhez öntik a bort. hogy a bennük lévő csersavak nagymértékben segítik az emésztést. hogy bár elismertségben nem versenyezhetünk a spanyol. azt se a késői vacsora alkalmával. Bulizz update szünnapokon! A félszáraz és muskotályos borok magasabb szőlőcukor-tartalmuk miatt csak Norbi Update3-as kódot érdemelnek. de fröccsként fogyasztva a wellness-hez még közelebb álló italt iha­ tunk. félszáraz és édes pezsgőkre ugyanaz vonatkozik. A száraz. aszúborokból. azt azért A SÖr volt ugyanis a régi korok „energiaitala". jegyezzük meg gyorsan.és vörös-. legyen az fehér vagy vörös. a jó magyar borok minőségüket tekintve igenis világelsők! Ezt mint lelkes amatőr kóstoló határozottan állítom. hogy meg kell egyél egy szénhidrátraktárat. Talán furcsán hangzik. Ez a fél liter per­ sze nem kötelező napi penzumot jelent. Száraz borból. Jómagam az alkoholok királyának a bort tartom. vagyis ennek Norbi Update2-es a kódja. illetve portóiból ennél is kevesebbet javallok: alkalmanként legfeljebb egy decit.

illetően. Utóbbiért 20-25 ezer forintot is kifizethe­ tünk. (Engedtessék itt meg egy személyes kitérő: amenynyire elfogadott a sör egy férfi kezében.) Egy dolgot tudni kell a sörről! Rengeteg maradványcukor van benne. A sör ma már nem feltétlenül jelent szeszes italt .hogy pl. Nem a sok folyadéktól.egy nőében. A sör kiválóan serkenti a veseműködést. tartalmas. erőt adó. Ma inkább a férfiak szomjoltó és feszült­ séglevezető itala. a magyar pezsgőhöz képest észrevehető extratöbbletet ugyanis nem kapunk a pénzünkért. Az igazság viszont az. s ha rám hallgatsz. ám a gabona-alapanyag miatt (malá­ ta) mindkét változatnak magas a szénhidráttartalma.) Kivétel a csajos citromos és meggyes sörök. Korai ebéd után. bár ha vezetek. Dolgozom az Updatel sörfejlesztésen! Be kell vallanom. Létrejöttüket is ennek a tulajdonságuknak köszönhetik: a sör volt ugyanis a régi korok „energiaitala" Olcsón és nagy mennyiségben állították elő a munká­ sok és a szerzetesek számára. Ehhez csak azt a véleményt fűzném hozzá . s ezt az összeget csak a címkére áldozzuk.Ettől sához éppen megfelelő. mind pedig tradicionális minőségével kenterben veri a Dóm Pérignont. hanem a túltermelt inzulintól és a túlevéstől. mint a nők . a minőséget tartod szem előtt.híznak zik. amiből ugye az is követke. mint a szőlőcukornak! Igazi inzulin­ robbantó bomba! Ettől híznak hordóhasúvá az emberek. magasabb a vércukoremelő indexe. itt is inkább emberek. legalább annyira taszító az szerintem . egy jó délutáni alvás megalapozá. hogy az alkohol jobban kihozza az ízeket. roboráló ital. A férfiak sok­ kal magasabb számban lesznek cukorbetegek. (A legjobban én a fekete Guinness sört kedvelem. hogy a Norbi Update rendszerében én a 3-as cső. Az általam javasolt heti mennyiség hasúvá az maximum fél liter.gondoljunk csak az alkoholmentes változatokra -. ami az 245 . a Törley Hungária Extra Dry mind emberi árával. hatásban és esztétikumban mindent egyesítenek. a koktélokkal kapcsolatban elfogult vagyok: szerin­ tem ízben.hordóportba sorolnám.köszönhe­ tő ez a sörkultúrának.ha már az előbb elkalandoztunk a saját ízlésem felé . Illata és állaga nagyon távol áll a nőiességtől. az alkoholmentes is jöhet.

ezt természete­ sen nem a tömény. hogy a koktélok egyfajta életérzést kép­ viselnek. Ezek hatásosan kiemelik a gyümölcs ízeit .életben szép és szerethető. ezek esetében könnyű megjegyezni a besorolást. illetve alkoholszegény változatok Norbi Update kódja 2-es. szirupos és méregerős koktélokra értem. hogy több ezerféle létezik . Az összes koktél Norbi Update-kódját . azaz néha-néha felhajtható (ilyen 246 . a napsütés hangulatát árasztják. A legtöbb fontos alkotórész helyettesíthető egészséges alapanyagokkal is: a Mojito kok­ télt például egyszer próbáld ki barna cukor helyett Updatel cukorral! Észre sem fogod venni a különbséget! De nagyon finom ugyanez alko­ holmentes változatban is.de csak óvatosan a mennyi­ séggel! Sokszor egy-két cent is elegendő. Egy édesebb gyümölcsből készült koktél kevés alkohollal vagy anélkül még Norbi Update2. ezek fogyasztásától ugyanis mindenkit óvok. Ami az alkoholt illeti: a citrus. vala­ miféle rendszer szerint mégis rangsorolhatjuk őket.ám ettől még ez az ital Update2-es. illetve vodkára vagy ginre.nehéz lenne itt meghatározni. de csak két koktélig. Ennek az az oka. ám ha elvonatkoztatunk a konkrét összetevőktől. Az összes többi 3-as kódjelű. A Long Islandet is el lehet készíteni light kólából. hogy a legtöbb koktélon csak enyhíthet az energiaszegény összetevők hozzáadása. színes. amelyek kis túlzással a koktélkészítés Jolly Jokerei lehetnek.és gyümölcsalapú koktéloknál az ízhatás szempontjából szükség lehet száraz rumra (Bacardi). Ennek megfelelően elkészítésük is rengeteg módon történhet. ám alapvetően nem változtat a besorolásán. Egy-két cent a szárazabb fajtából még Norbi Update2-es. Óriási lehetőségek vannak a cukormentes energiaitalokban is. a zene.tekintve. Mivel az égetett szeszek és röviditalok jelentős kalóriabázisok. De használhatunk a nehéz és hizlaló szirupok helyett 100%-os dobozos vagy frissen facsart gyümölcsleveket is. tejszínes. s minden egyes új alapanyag vagy technika fantaszti­ kus lehetőségeket rejt. Vallom. így csak a whiskyben és a rumban lévő energia marad . jéggel és És ne feledd a kissé kitekert szlogent: itt a mérték az érték! mentával.Tehát: a cukormen­ tes. sok gyümölccsel. Persze.

az 247 . A felvágottakban amúgy sincs sok zsír. sem pedig a magyar földművesek között nem jegyeztek fel tömeges méretű elhízást. olyannyira.) Azt tehát már most leszögezhetjük. mékek gyártására. Talán emlékszel. ezért ezeket egész nap eheted. amit nagy mennyiségben találunk az olívában vagy a halakban. a vodka és a száraz Bacardi vagy pálinka). Bizonyos zsírok (óla. hogy hetjük. este csak a felmentő szünnapokon. és annak sokszor tragikus következményeiért inkább a mozgás­ hiány. hústerm ékek Parizerekből. Ezek korántsem olyan veszélyes Azt tehát táplálékok. mint az édességek vagy a gabonából mármost készült élelmiszerek. (Ilyen például az omega-3 zsírsav.félni. a zsír meg a vaj volt. jók) ugyanis olyan zsírsavakat tartalmaznak. Gondoljunk csak az eszkimókra. De ne menjünk ilyen messzire. hogy az adott szalámi éppen milyen állat húsából készült. hogy az elhízá­ sért. kolbászokból ma már óriási a választék.leszögezgött a zsírok elleni hisztéria. amelyek­ re az emberi szervezetnek igenis szüksége van. de az összes többi Norbi Update3-as . És ne feledd a kissé kite­ kert szlogent: itt a mérték az érték! Piázzál hétvégén az ebédes buli­ kon.hogy d húsoktól Ennek aztán meg is lett az eredménye: rohamo. Mégis: sem az esz­ kimóknál. (A mozgásmennyiség visszafogása ugyanis gyorsítja az elhízásból adódó betegségek lefolyását.a gin. hiszen nem is olyan régen a magyar parasztok táplálkozásának fő összetevője még a szalonna. akik szinte csak húson és fókazsíron élnek. valamint a könnyen felszívódó szénhidrátok egymásra hatását erősítő kettőse a felelős. hogy nem csupán a zsír az egyedüli felelős az elhízásért. Amerikában egész vállalatok álltak át a „fatfree" tér. amiből az következik. szalámikból. Mindegy.) Régóta mondogatom már én is.nem kell san nőtt az infarktusok száma. sokáig dübör. hogy a húsoktól nem kell félni. Felvágottak.azaz délig essünk túl rajta.

Javaslom a sószegény étrendet! Vagy tudod.) Tejtermékek Most is csak azzal a mondattal tudom kezdeni. a táplálkozási kultúránk szerint így szoktuk meg. Nem ajánlom viszont délutántól a kenőmájasokat. feltéve. (Valahol azt olvastam. hogy egy fejezet végén mindig jó a happy end. s néhány esetben szóját is tesz­ nek bele. velem lehet tárgyalni: a nagyon száraz kolbá­ szok önmagukban elmennek vacsorára is.5 kilóval. inkább a víztartalmuk magas. Megkötötted a vizet. amit a húsoknál már ellőttem: a tej fogyasztása önmagában egészséges. utána ráállsz a mérlegre. szalonnákat. hiszen aki csak tartani akarja a súlyát. egészség" jelszavát is képes volt a visszájára for­ dítani. Bár a modern táplálkozási antikultúra a „tej élet. mint a zöldség. a gyümölcs vagy a hús. zsíros-sós paprikás szalámikat és kolbászokat. Ugyanúgy hozzátartozik a táplálkozásunkhoz. Este eszel egy kis szalámit. mit? Egye fene. erő. Jó. ha nem küld mellé semmilyen pékárut. és megüt a guta. Ezek nem zsírosak. tudom. mert több vagy 1. azaz egész nap javasolt a fogyasztása. Zöldségek kíséretében viszont akár késő este is ehetjük. de a füstölt lazacot és a sós tonhalat is. de még az Updatel kenyérrel is bármilyen fel­ vágott legfeljebb Norbi Updatel-es kódot kaphat. parizert. Norbi Updatel -es csoprotba sorolom az öszszes sonkát. mortadellát. Az igazi veszélyt a kenyér­ rel történő párosításuk jelentheti. Kivétel az Updatel felvágottak és májasok! Ám aki fogyni szeretne a többivel. akinek pedig hiányzik a kenyér. Ez a rengeteg só. akkor a Norbi Update3-as kód szerint hódoljon ennek a szenvedélyé­ nek! A só csapdája a legdurvább. 248 . nitrit és glutamát miatt van. hogy állati fehérjében gazdag.biztos. ami ugyan önmagában még nem lenne baj. az akár délután vagy este is fala­ tozhat ezekből. Ezekben ugyanis nincs liszt. Ezek szemmel láthatóan is zsírt tartalmaznak.vagy búzaszeletet. virslit. Alig ettél. majszoljon hozzá puffasztott rizs. és éjjel felébredsz vedelni. Ez ugyanis a másik nagy fehérjebázisunk.

a vitaminok. a tejtermékek töltött között kínálják. mivel a rossz adalékanyag. cukor. S azt se felejtsük el. hogy ha valaki legközelebb a tejtermékek pultjánál jár. Azt szeretném. hogy ezt kimondom. 249 . Aláírom: az igazság ismerete néha ütközik a fogyasztói társadalom anyagi elő­ nyeit élvező gyártók érdekeivel. sajt. ható valóban egészséges élelmiszerek . energiaszolgáltatóként tudom elképzelni. mikor. csábítóak. függőséget kialakító időzített zsiradékbom­ kemnek bák.tej. Szóval: együk . hogy ezek a termékek alapvetően tejből származó. a magnézium és az egészséges tejbaktériumok.iránt érzett hagyománytiszte­ 50%-a szín­ letünket. nem a gyártók bosszantása a célom. hizlaló. csokis túrórúd . hanem az emberek egészségének javítása. Ezeket az olcsó cukorbom­ túróval bákat persze az áruházak hűtőpultjain. Én a fogyasztásukat szinte csak a korai napszakban. a kalcium.Ez az igazi probléma. Mint ahogy azt most én teszem . és nem a tej zsírtartalma! A tej alapvetően egy fantasztikusan jó táplálék. De az talán még nem bűn. Elvégre finomak. így alakul ki az egészségesség hamis míto­ tiszta ipari sza a cukrozott tejtermékekkel kapcsolatban.neked. a cukortartalmú joghurtok. a hántolt rizzsel készült. zsíros tej­ termékeket. hogy végleg felejtsük el a cukrozott. ha az egyik ember elmondja a másiknak. mesterségesen színezett cukor­ soha nem golyócskák és ugyancsak agyoncukrozott gabona­ adnék magvak hozzáadásával. Nem azt mondom. korrekt információk birtokában választhasson. túró. A gyártók időnként mindezt még megfejelik például cukrozott szirupok. a finomliszttel és répacukorral készült tejkrémes szeletek. cukrozott tejberizs. a cukrozott. mégis sikerült elrontani: a cukrozott sűrített tej. a vércukrot az egekbe A gyere­ emelő.csak épp az nem mindegy. értékes anyagokat is tartal­ maznak: ilyen például a fehérje. hogy mire vigyázzon.ezek mind-mind az egészségesség köpenyébe burkolt. a gyermekeknek szánt cukro­ zott tejes pudingok. mivel az natúr joghurt és kefir . kihasználva a környezetükben talál­ csokirudat. Nehogy félreértsen bárki: azzal.

hiszen van ennél jobb. Nos.vagyis a kristálycukor (glükóz és szacharóz) a zsírral szövetségben gyermekkortól kezdve támadja a szív. mégsem híztunk el egyiktől sem. Ma pedig hiába isszuk a 0. Fogyni vágyóknak. A többi méreg. ezáltal lassabb lesz a vércukoremelkedés. gyermekeknek. hogy már a csecsemőket is etessük édesítőszerrel. ami a malátacukorként ismert maltózból készült természetes alapú édesítő. ezzel nem szoktam foglalkozni. Szerencsére ezen a piacon is megjelentek már a light és a diétás készítmények édesítőszerekkel és természetes aromákkal. Az édesítője a maltit. Persze ezzel nem azt mondom. alakjukat óvóknak. hogy félnek az édesítőszerek esetleges következményeitől. Többeket aggaszt a tej természetes zsírtartalma is. Pedig óriási adagokban juttattak be a kísérleti „alanyok" szervezetébe édesítőszert: akkora mennyiséget. hogy ezek a mesterséges készítmények netán rákot okozhatnak. ezáltal las­ sabb lesz a vércukor­ emelkedés. hozzám azzal. elfogultság nélkül. természetesebb megoldás. Ez az alterna­ tíva a gyümölcspép. Rengetegen jönnek Ráadásul a zsírosabb tej csök­ kenti a tejcukor fel­ szívódását. Gyermekek számára is lehetne gyártani mindegyiket xylitollal vagy Updatel cukorral! Apropó. Megcsináltuk. mint soha. ettük a jó sajtokat. de jobb későn.5 százaié250 .a saját testmére­ tünkhöz képest átszámolva . a túrót. és 5 éve sikeres az Updatel hozzáadott cukormentes túrórudi. amennyit mi . Bevallom.sohasem fogyaszta­ nánk. nyaltuk a tejfölt. cukorbetegeknek csak ezt adnám.és érrendszert. mivel az 50%-a színtiszta ipari cukor. attól. ahogy én tudom. Ez van az Update csokiban is. vagyis a fruktóz mérsékelt fogyasztása. A gyerekemnek például soha nem adnék túróval töltött csokirudat. édesítők! Talán korábban kellett volna erről beszél­ nem. Mert ha a bajnokok valóban ezt ennék este is a hűtőből (ahogy azt a reklámok sugallták). Ráadásul a zsírosabb tej csökkenti a tejcukor felszívódását. akkor tele lenne ez az ország örökké fogyókúrázó élsportolókkal. Évszázadokig ittuk a jó zsíros házitejet. az eddigi állatkísérletek nem igazolták ezeket a félelmeket.

kefirek. keveset és délig fogyaszd . az ala­ csonyabb zsírtartalmú sajtok és a diétás.kínálatát? te táblázat nélkül is működik: amelyik tejterméken az összetételek felsorolásánál a cukor szót találod. hűtőAki addig sem akar lemondani a tejről és tejter. Egy natúr joghurtot néhány perc alatt összeturmixolhatsz az adott napszaktól függően . (A reg­ geli edzés során a gyors anyagcsere képes függőség kialakulása nélkül felhasználni a bevitt cukrot. alkalmazza az Update-et! A módszer szin. A társadalom a tejtermékek tekintetében cukrozott tejszeletek és csodajoghurtok elfogyasztásával hizlalja halál­ ra önmagát. Kizárólag így érhe. hogy a tejfogyasztás több ezer éves hagyomá. Ha túróra támad kedved. azt csak ritkán. 251 . Készíts körözöttet vaj és margarin nélkül . Csak ismételni tudom magam: a tejipar jövője szerintem a természetes alapú édesítők hasz. válaszd a sovány fajtát. Olyan kombinációkat találhatsz ki. az emberek többsége egyre csak hízik. amilyet csak megkí­ vánsz! Miért fogadnád el a boltok hűtőpultjainak kínálatát? Használd a fantáziádat! Csak azzal kell tisztában lenned.pultjainak mékekről.fogadnád tő el. A délután és az este már legyen a megtisztulásé és az energiaszegény fehérjék és rostok beviteléé.Miért nálatára történő átállásban rejlik. a tejföl. Tejszínhabból is van már diétás verzió. hogy minél folyékonyabb formában tartalmaz egy étel szénhidrátot.tejet vagy az átlagember számára analizálhatatlan.hidd el. nem fog belőle hiányozni.vagyis ezek Update 3-as kódú élelmiszerek.Updatel-es vagy 2-es kódszámú gyü­ mölcsökkel. édesítőszerrel készült termé­ kek. A baj ugyanis nem a tejzsírral van. Pipáld le a gyártók leleményességét! Olyan méretű gyümölcs­ csel készíthetsz magadnak gyümölcsjoghurtot. annál gyorsabban szívódik fel. ha teheted 1-es kódú gyümölcsöt válassz.el a boltok nya visszatérjen az egészséges alapokhoz. nagyipari melléktermékekből készített reggeli italokat.szerintem elég pocsék és vízszerű .kos zsírtartalmú . a nappali aktivitás pedig normalizálja a vércukorszintet.) Délután és este jöhetnek a natúr joghurtok. hogy be kell érned ezzel a néhány alap­ anyaggal. Ez persze nem azt jelenti. amilyeneket csak akarsz.

mert így megőrizhetjük az ideális súlyunkat és alakunkat. a cukrozott. nyomelemeket. gyümölcsből annyit és akkor ehetnek. rostokat bőven tartalmaznak. finomlisztes készítményekkel. . Sokan azt hiszik. Gyermekéleteket menthet­ nék. amennyi és amikor csak jólesik. a pocsék menzát és a szénhidrátbüfét. Sajnos. az eredmény már riasztó. hogy ha ezek hatása ötvöződik az édességekkel. tévednek. hogy mozogjanak. g y ü m ö lc sö k A zöldségek és gyümölcsök a legtermészetesebb energiaszolgálta­ tók. A mértékletesség nagyon fon­ tos. Ez már ennyi eredményt hozott. Egy biztos: Az Updatel étrend már hivatalosan. Azt. sőt némelyikük segítségével még az édes élvezetek oltárán is hódolhatunk . a kísértést. Gyermekeink jövőjét is biztonságosabbá tehetjük. Ez a kate­ gória is különböző Norbi Update kódjelű élelmiszerekből áll. Bele se merek gondolni. amelyekkel a természet ellát minket. Nemhogy szenvedés nélkül fogytak a termékeimmel. de az tagadhatatlan. s a beso­ 252 . a sütim a másik helyett ha lehet. milyen riasztó mértékben nő a cukorbeteg gyerekek száma. hanem 3 hónap elteltével. egyék a kenyerem. ha kapnék valami társadalmi segítséget? Álom. E termékek fogyasztása nemcsak azért fontos.. A mi kicsinyeink azt kapják! Zöldségek. klinikailag bizo­ nyítva ajánlott a metabolikus szindrómában szenvedő.. Nemrég fejeztem be egy Update klinikai vizsgálatot gyermekeken. Ez persze nem csak a cukrozott tej készítmények számlájára írható. otthoni körülmények között sem híztak vissza! Ez nagy eredmény! Ha látnád a szülői és iskolai hátteret. Néhány gyümölcs egész nap fogyaSZtható.ami akár az esti epermajszolás kísérője lehet. szénsavas üdítőkkel. Nemrég hallottam egy orvostól. Legalább valamit tudtam nekik tanítani. valamint a cukrozott. hogy zöldségből.no persze nem korlátlan menynyiségben. A gyümölcssavak és a gyümölcscukor együtt ser­ kentik a bélmozgást. Mi lenne. Vitaminokat. túlsúlyos és 2-es típusú cukorbeteg gyerekeknek is.

megnövekedett cukortartalmú csemege is.hogy csak néhány gyakoribb fajtát említsek. befőttekre. a narancs. amelyeket finomított. a mandarin. hiszen Update3-as zöldség nincs. a szemesbab és a rizs tartoznak ide az igencsak magas szénhidráttartalmuk miatt.) Szintén Updatel -es jelűek azok a paní253 . vagyis az olajban sült krumpli már kora délután sem javallott! A már említett bébikukorica viszont üdítő kivételt képez. és 1-es kódút zúzol. mert a cukrozott vagy hagyományos panírban megforgatott és olajban kisütött zöldségek eleve a csak délig fogyasztható csoportba sorolandók. amennyiben eltekintesz a cukor használatától. az ananász. illetve keményítőt tartalmaznak. a füge. Ezek mind Update3-asok. a dinnye. (Ugyanez igaz azokra a főzelékek­ re is. SÜlt krumpli Nagyon fontos tudnod. Ugyanakkor a változtatás nem feltétlenül jelenti az Update-kód lerontását! Egy-egy gyümölcsturmix az Az olajban esti étkezés leöblítő itala is lehet. Mindezt természetesen a natúr változatokra értem. így akár este is fogyaszthatod. Update2-es a banán. a szőlő (mazsola). Néhány gyümölcs egész nap fogyasztható. (Még egyszer hangsúlyo­ zom: most a natúr változatokról beszélek. a kiwi. De ide tartozhat általában bár­ mely túlérett. szirupokra. kompotokra vagy lekvárokra gondolsz. a burgonya. Update3-as csoportba csak a nagyon édes gyümölcsök tartoznak: a datolya. nem Updatel lisztes rántással sűrítenek be. a nektarin . a gyümölcsöket is el lehet „rontani". Persze mint minden élelmiszert. hogy ha egy gyümölcs már kora Updatel-es kódjelű.) Az Norbi Update2-es zöldségek „klubja" meglehetősen szűk körű: csak a kukorica.rolásukat az határozza meg. mivel nem fejlődtek ki benne a szemek. az még nem jelent korlátlan délután fogyaszthatóságot. A zöldségek javallott! esetében még egyszerűbb az egyes kódok memori­ zálása. elég ha csak a cukrozással tartósított konzervekre. hogy mennyi fruktózt. hiszen a fruktózból is származhat se m szükségtelen többletenergia-bevitel. vagyis Updatel-es minősítésű (a részletes felsorolást megtalálod a táblázatban!).

Ha valaki megeszik háromkanálnyi répacukrot. amelyek bundája a felvert tojáson kívül Updatel lisztből. Holott a szárított gyümölcsőkben lévő fruktóz önmagában elegendő lenne. gabonafélék Mint már említettem. Felsorolhatnám itt ezeket. a müzliket pedig cukorral édesítik. Sajnos nagyon hosszú lenne a lista. s ez a magas rosttartalmuk. prézli helyett pedig zabkorpából vagy Updatel morzsából áll. vagyis a müzlivel a kellemetlen következmények is optimalizálhatóak némileg. majd hirtelen a mélypontra zuhan. majd csodálkoznak. Tészták. hogy vajon miért hájasodik ez a kölök? Pedig egyszerű: a pelyhek Á m d C llk- többnyire finomra őrölt lisztből készülnek. elhízott ember megeszik fejenként két-két tábla cuk­ 254 . A glülóz-szacharóz a rostok miatt nem tud azonnal felszívódni.és inzulinszintjét. Ám a cukros müzli esetében a káros hatás némileg tompul. A belőlük készült termékek is ez alapján csoportosítha­ tók. IfOS müzli esetében a káros hatás némileg tompul. a gabonafélék tönkretételét a finom. Ez ugyanis az igazi. Viszont nem hagyhatom szó nélkül a különböző agyoncukrozott gabonapelyhek és müzlik irdatlan seregét. vagyis répacukorral édesítik. és hurrikán­ ként borítja fel az illető vércukor. korsze­ rű őrlés jelenti. amelyekkel a szülők nap mint nap etetik gyermekeiket. hamisítatlan müzli. de minek. a cukor azonnal felszívódik. majd ezt tejjel vagy joghurttal öblíti le. ráadásul glülóz-szacharózzal. ami a legfélresikerültebb müzliket is megkülönbözteti a cukros csokoládéktól. akkor rövid távon is az egészségre ártalmas tésztáról van szó. Ugyanakkor van valami. Ennek következ­ ményeit már tisztáztuk: a közérzet először a magasban szárnyal. Ha az adott pékárú finomlisztből készült. A többi már csak vevőbolondító pancsolás. A rostok ugyanis szabályozzák a cukor fel­ szívódását. Ez a crack effektus.rozott zöldségek. Mondok egy példát: ha két fogyni vágyó.

Például a gesztenye­ püré felszívódásán is a tejszínhab tud javítani. korpával.mondjuk joghurttal . aki ezt a „nassolást" éhgyomorra. A többi­ vel ellentétben nincs agyonőrölve. A kontroll megszűnése pedig sokkal rosszabb.jobban jár. Ez a magyarázata annak. liszthez Egyébként azt szoktam mondani. hogy bár nagy­ ra becsülöm Atkins munkásságát. pár százalékkal több kor­ pával és rossz ízzel. abban nem értek vele egyet. hogy már bármit megeszik. ugyananynyi szén­ hidráttal. mintha az illető elmajszolt volna délelőtt egy-két szelet kenyeret. hozzáadott cukormentes müzliszeletet Updatel néven. hogy az ideális testsúly kialakításához tel­ jes gabonamegvonásra lenne szükség.ros csokoládét. azzal „müzlisíti" a megevett édességet . nem ragad a cukormasszától és még finom is. hogy az édességeket az étkezés befejezéseképp fogyasszuk és ne előtte. hogy a cukros müzlik A finom­ a kódrendszerem szerint Update3-as jelűek. kettejük közül hosszú távon az hízik emiatt többet. A lelki hiány­ érzetet tartom túl nagy árnak az elért eredményért. de ha már valaki „vétkezik". hiszen aki meg­ tagadja magától a gabonaféléket. és annak borul fel a vércukorszintje. Arról már nem is szólva. . legalább legyen tisztában azzal. hogy az Updatel rost. Ráadásul ez a hozzáállás veszélyes is. Amennyiben a másik a csokoládé előtt káposztá­ val.és fehérjegazdag lisztet akár 255 képest a teljes kiőrlésű liszt szinte ugyanaz. hogy a különböző gabonaszármazé­ kokból rengeteg értékes nyomelemet nyerhetünk. Ezért is fejlesztettem saját. Ráadásul semmi sem indokolja. hogy annyival jobb egy müzli a másiknál. miképp enyhíthetők a következmények. Cukorbetegek és gyermekek is bátran ehetik! Az eddigiekből talán már kiderült. amenynyivel kevesebb cukor van benne.küldi le. Sőt: rosszabb a helyzet. egyéb rostokkal megágyaz gyomrában. egyéb ételből származó rostok bevitele nélkül kockáztatja meg. könnyen eljuthat oda. Nem véletlenül javasolják. hogy mostantól nyugodtan együnk két tábla csokoládét. Ez persze nem azt jelenti. ha a csokit valamilyen lágy élelmiszerrel .

mint a cukor. rozsliszt. egy kicsit tömörebb.Update2 a cukor nélküli és nagyon durva fekete kenyér. hogy a teljes kiőrlésű lisztből készült pékáru kevésbé szárad ki. . pékáru. Ide tartozik a zabpehely liszt. hogy odamenjünk a pulthoz és vásároljunk belőlük. Malomkő­ szint. Az sem elvetendő érv. illatosabb. és még tovább bírja. kukorica.Updatel csak az Updatel lisztből és hozzáadott cukor nélkül készült tészta és pékáru. ezek azok.csak egy napon is említsük a finomliszttel. ha nem arra. Ha bármi­ lyen terméken azt olvasod. beprogramozott fogyasztói ösztönein­ ket ingerük. pár százalékkal több korpával és rossz ízzel. búzaliszt vagy rizsliszt . hogy szinte ugyanúgy szívódik fel az emésztésben. de hát mire valók a fogaink. ha tudod: hatásában ugyan­ arról van szó. hogy lisztet tartalmaz. a Norbi Update filozófiája pedig nem ismeri a tiltás fogalmát. azt mondom: 256 .és rizsliszt is! Elterjedtségük miatt külön ki kell térnem az úgynevezett gyors­ tésztákra. Ha lehetne.jó. az úgynevezett „látványpékségekben" Édes tésztailla­ tukkal valósággal csalogatnak. vagyis egyáltalán nem javaslom a fogyasztásukat. Mindegyik finomra van őrölve. A finomliszthez képest a teljes kiőrlésű liszt szinte ugyanaz.Update3 minden finomlisztből. A mai becsapás a a „teljes kiőrlésű". és konyharuhába tekerve sokkal hoszszabb ideig eláll. teljes őrlésű lisztből vagy duóim­ ból készült tészta. . ezeknek az Update4-es kódot adnám. Ám mivel ilyen kategória nincs. rosttartalma pedig annyira minimális. hogy olykor használjuk is őket? ÖSSZEFOGLALVA TEHÁT: . ráadásul klinikailag bizonyítottan segít a fogyásban normál és cukorbeteg embereknek is! Na jó. Utóbbi csaknem teljesen mentes a nyomelemektől. amelyek ma már szinte minden utcasar­ kon kaphatók. Az Updatel még finomabb. ugyanannyi szénhidráttal. Tudod. mint a finomliszttel készült változatok. legyen az kukoricaliszt.

korpás. és ezzel együtt is ledobhatják a kilókat.és rizsszeletek ebbe a kategóriába tartoznak. ám vagy búza­ az Updatel pékségek klinikailag tesztelt termékei. Pedig próbáltam személyesen hatni szeretne. a búzakorpa. ritkán egy-két darabot ezekből a cukormázas. de ez csak a kovász és a dizájn használatában merül ki. agyonfinomí­ tott péksüteményekből még tolerálhat a szervezeted. rostos. a zabpelyhek. Ezekből akár este is falatozhatunk. magvas. szeletet. Aki este enni 257 . A világ persze nem csak fogyni vágyókból áll. Az ideális persze az lenne. vagyis finom. Az Update életmód­ program azok számára is hasznos. akik egyszerűen „csak" egészségesen szeretnének étkezni. Inzulinroham teremti a volument. ha a pékek és a sütödék visszatérnének az 1800-as évek köze­ pe táján uralkodó ízléshez. megtartásához 30% a mozgás és 70% a táplálkozás! Ezt sokan elfelejtik. Remélem fejlődnek majd. rájuk. Láttam hagyományra törekvést az egyik pékséghálózatnál. enni akar Ezt nem mint konkurencia. vízi­ malmos őrlésű kenyereket és péksüteményeket sütnének. helyrehozhatják a rossz vércukorszintet. A közismert látványpékségek termékeinek összetétele már rövid távon is egészségkárosodást Aki este okoz a felrohanó vércukorszint és inzulinválasz miatt. egyen még olcsóbb is lenne. mondták drága. de persze nem muszáj. Ám vigyázat! A hang­ súly a mozgáson is van. Olcsón és mégis a mennyi­ gotthoz ség miatt többet költesz az ilyenre. hanem objektíven írom és fogyni is és vállalom is. Updatel lisztből készült kenyeret. a rostok. és ugyanúgy a szénhidrátbombá­ zás és adalékanyag-dömping tárháza a jellemző.délelőtt. Ők akár este is megehetnek a halászléhez egy-két szelet. a natúr puffasz­ tott búza. és kissebb előnnyel legyőztük a kalória diétát. a felvá­ Manipulálják az étvágyat. Ennyi. A klinikai vizsgálatok során a kórházban ezeket bevetve heti 3. de hiába.5 kg-os elinduló fogyást értünk el. Az édes tésztákat inkább a fogyni vágyóknak édesítőszerrel is készíthetnék. Updatel lisztre simán azt felfújt rizs­ szeletet A pékáruk között ritka az Updatel-es kódjelű. Az optimális súly eléréséhez.

Számomra azért fontos. hogy ha valaki „bűnözik". hogy ezek az elvek és az ilyen ételek minél több emberhez eljussanak. ugyan­ csak az Updatel-es tartományban maradsz. Elmondom. tulajdonkép­ 258 . egyszóval tele van a hócipője a világgal. cukros süteményt. ha meginog. mirelit gyümölcsből. mert az egészséges alapanyagokból készült fogások jelentősége sokkal nagyobb. másnap kezdhet éhezni. Ha hortobágyi palacsintának készíted el. mint gondolnánk. Ilyen mentális állapotban nem csoda. A fogyókúrázóknál min­ dig adódnak mélypontok. Ekkor szoktam azt tanácsolni. mint vétkezni. aki kisiklás gyanánt Updatel-es kategóriájú finomságot eszik (mondjuk. Magas gyümölcstartalmú. Egy példa: aki egy gyenge pillanatában benyom egy tel­ jesen átlagos. és élvezd a nas­ solás örömét este is! A végén még kiderül. Nem fogy egy dekát sem.akar. a bejglitől a krémtortákig elkészíthető Updatel lisztbői természetes édesítőszerrel. szintén egész nap eheted. aki fogyni akar. idegesítik a hétköznapi bosszúságok. akkor legalább ne árt­ son magának. A pala­ csinta Updatel lisztből ugyanolyan finom. Az összes sütemény A fogyókúrázóknál mindig adódnak mélypontok. És ez nem csak erre az egy típusú ételre igaz. a felvágotthoz inkább egyen felfújt rizsszele­ tet vagy búzaszeletet. védik. TÖbbnyire lelki eredetűek. Ellenben. Ezek mind tökéletes Updatel -es fogások! Ezeket este is még az is eheti. és hús van benne. csak édesítőt tartalmazó lekvárral egyenesen isteni! A kódjele pedig Updatel-es. hogy a palacsintáknál sokkal nehezebb„kitörni"az Updatel -es kategóriából. A kakaós palacsintát szere­ ted? Gond egy szál se: hints cukormentes kakaóport rá. a lelkünket is óvják. Nevezzük ezeket Ducikenyérnek! Ettől persze sok­ kal jobb az Updatel pékáru! Nem reklámból! Tényszerűen alacsonyabb a glikémiás indexe és a 100 grammra jutó szénhidráttartalma. esetleg problémák vannak a munkahelyén. Nem csupán a testünket. de közben majd megőrül a cukor hiányától. tejjel és édesítővel készült fagylaltot). mire gondolok. s így töltőd meg a palacsintádat. és fogyni is szeretne. Ha az őrölt mákot vagy a darált diót porcukor helyett édesítőszerrel kevered. Többnyire lelki eredetűek: az illető stresszes életet él.

pisztácia. az ízű- ha a magvat nekünk kell megtisztítanunk. nápolyikat. ám egyvalamiben megegyeznek: valamennyinek bérelt helye van a magyar lakásokban. ha hozzávesszük. kesudió. csipszeket.. Ettől lehet bevizesedni. A felsorolást hosszan lehetne még folytatni. Ha Update2-est is fogyaszt (főleg edzés előtt). 259 . Kekszeket. de nem is hízik. amit szinte csak az evés élvezetéért fogyasztunk. már nem is kívánja annyira. mandula. A só. és Sokkal hamarabb jelentkezik a telített­ ség érzése. tovább tart egy adott mennyiség elfogyaSZtása. Az illető ettől ugyan nem fogy. Az ujjak. És ez nagy szó! Pláne. a légzés nehézzé válik. gumicukrokat. még mindig komoly testsúlycsökkenést érhet el . Kezdjük talán a magvakkal! Mogyoró. dió. avagy a cso m a go lt éd e ssé ge k Ez a kategória öleli fel talán a legtöbb fajta terméket. cukrokat.és nincs hiányérzete. Igen. mint az a liszt. aki utána bűntudatból éhezik. ám az energiaértékük óriási. rágógumikat. megköti a folyadékot a szervezetünkben... hogy amint valaki megkaphat egy ételt. hogy ezek a termékek nagyon különböznek egymástól. hanem vagy stagnál. Nem véletle­ nül: ebbe a csoportba sorolok minden olyan ételt. Lehet. de szerintem már ennyiből is tudod. Ezzel máris kiküszöböltük a jojóeffektust: a delikvens súlya nem ugrál föl-le. Jobban jár az evéssel. mint arról már beszéltem. sózott Egyszerű: magvakat. vagy pedig csökken. tökmag. Nasik. nyalókákat.pen a szervezete táplálása mellett gyorsította anyagcseréjét. napraforgómag. Sőt Norbi Update3-as étellel is lehet „vétkezni". bonbonokat. Ráadásul többségüket konyhasóval sózzák. így rágcsálásuk rövid időn belül kínzó szomjúságot vált ki. a végtagok felpuffadnak. Látszólag kicsik. hántolt. jól sejted. mikre gondolok. a televízió előtt.és cukorfaló.. csokoládékat. természetesen a megfelelő időben. nugátokat.

intenzív aromájú árucikk. hogy bármit eszel. így a függőséget több tényező egyszerre alakítja ki. Hacsak nem bontasz egy újabb csomagot. s máris oda a hamis örömérzet. több élménnyel. Márpedig tudományos kutatások igazolták. mert nincs 4-es. nápolyikat. de ha már esszük. De maga a televízió is cinkosául szegődik az üres kajáknak. aprósütiket a Norbi Update3-as jelöléssel tartom számon. húsz perc eltelté­ vel jelentkezik a teltségérzés. és egyszerre akár több tucat szemet is leküldesz a torkodon. Az emberek többsége a tévét nézve majszol. másrészt pedig az a tény. Ezek többsége hihetet­ lenül tömény. amennyit a héjas változatból csak félóra alatt lennél képes megenni. Nem mondom.letek a megnövekedett túlsúly miatt egy idő után fájdalmasan reagál­ nak. Annyit. zsiradék elegyéből állnak. Ennek igazságát egyébként te is könnyen megtapasztalha­ tod: ha lehántolva eszed a szotyolát. 260 . Hihetetlen mennyiséget lehet így elfogyasztani. éppen ezért az ilyen nasik óriási veszélyt jelen­ tenek az otthon ülő nőkre és gyerekekre. Ördögi kör ez. A cukor révén növelik a mesterséges boldogságérzést (tudod: szerotoninhormon). Hogy miért? Egyszerű: ha a magvat nekünk kell meg­ tisztítanunk. Egyrészt maga a glülóz-szacharóz. mivel a vércukorszint gyorsan visszaesik. tegyük ezt délelőtt! Javaslom továbbá az Updatel nátriumcsökkentett tenge­ ri sóval készült változatokat. hogy az efféle aprósütiket az emberek általában feszültséglevezetőként szokták rágcsálni. hogy felejtsük el ezeket. De csak azért. miközben a képernyő eltereli a figyelmét a valóságról. A reklámok ínycsik­ landó képsorokkal csábítanak. A kekszeket. Ez a fajta problématompítás persze csak rövid távon működik. Kevesebbet eszünk. csak belemarkolsz. amelyeken rajta hagyják a héjat. Össze- Az efféle tételüket tekintve többnyire finomliszt. tovább tart egy adott mennyiség elfogyasztása. s ezek közül is azokat. elfeledtetve. répacukor és aprÓSÜtiket az emberek általában feszültséglevezetőként Szokták rágcsálni. és sokkal hamarabb jelentkezik a telítettség érzése. hogy a tápértékét tekintve a semmit kínálják.

Ilyen például az Orbit drops. kutass fel nullakalóriás. a krém. A gumicukrok terén már nem ilyen jó nálunk a helyzet. keményítő­ cukrokat ből és persze cukorból készülnek. amikor valamire jól láthatóan mányos. cukorral készült gumicukrokat viszont nem ajánlanám se felnőttnek. Ugyanaz lanám se a hatás. többnyire csak az áruházak diétás termékeket kínáló polcain. Bár ez is messze állt az egészséges táplálkozástól. olajosan. Sőt ha nem túl eretnek a gondolat. Ezt akár este is szopogathatod anélkül.táplálkozási szempontból már-már méregnek tar­ 261 . ne vedd meg! De A hagyo­ ugyanígy említhetném. Ilyen termékek egyébként már léteznek. Ám mivel a Norbi Update felnőttnek. aromákból. és ráadásul olcsóbb. illetve a csokimáz készülhetne xylitollal vagy Updatel cukorral. azt írják. Ám ha meg is találod ezt a helyet. eddig csak külföldön tudtam felfedezni„sugarfree" változatot. még igazi gyü­ mölcsdarabkákkal is fel lehetne turbózni az ízélményt. érdemes gondosan elolvasni az egyes árucikkek összetevői­ nek listáját. hogy „édesítőszerrel". cukrokat. készült Az édességként kínált cukrok igazából egyszerű gum i­ termékek: színezőanyagból. Például az édesítőszerrel készült nápolyi finomlisztből nagy becsapás. Ritkán mondok viszont ilyet. az a javasla­ se gyerek­ tom. Itt is lehet a tészta alapja Updatel liszt.agyonsózottan. csak egy út marad: az alapanyagok egészségesebbé tétele. se gyereknek. sem pedig a tálkába nyúló kézre nem akarunk rácsapni. A csipszeket jelenlegi formájukban . édesítőszerrel készült nek. hogy gyorsan felszívódó szénhidrátot vinnél a szervezetedbe. aro­ mákkal dúsítva . Ugyanez vonatkozik a cukor nélküli rágógumikra is. igaz.Mi lehet a megoldás? Ha sem a tévét nem lehet kikapcsolni. azért kiérdemelte az Norbi Updatel-es besorolást. de azt tanácsolom: sohase fogyassz ilyet. nem ismeri az alternatíva nélküli tiltást. Ezzel nem aján­ az erővel akár kockacukrot is rághatnál. A hagyományos. miközben az apró cukorral betűk cukor hozzáadásáról is árulkodnak.

de remélem. nem burgonyából... Borzasztóan visszatet- Almacsipsz. Ha rajtam múlna.. hogy volt olyan profi sportolónk egy bokszoló -. Szerencsére ma már eléggé elterjedtek a zsírszegény. aki bajnokként ezt reklámozta.a só és az olaj káros hatásain túl .. egészséges fehérjealapú csipszek. ahol még Norbi Updatekódot sem osztanak. mint a dohányreklám. hiszen a túró önmagában egészséges volta miatt nem olyan nagy gáz: a gyerek némi fehérjéhez és kalciumhoz jut általa. Amikor egy másik sportolónk a cukros. ahová táplálkozási szempontból valók: a feledés mély bugyrába. Isteni lenne zellerből és céklából is natúr sütéssel vagy szárí­ tással ilyet készíteni. a ma még hagyományosnak számító burgonyaszirmok pedig oda kerülnek. azt még valahogy meg lehetett magyarázni. amely . 262 . Almacsipsz. olajtól fénylő. nemsokára elterjedtebb lesz. Isteni lenne zellerből és céklából ÍS natúr sütéssel.tóm. enyhén ízesített vagy natúr. Ez lesz az első Updatel csípsz! Ma még kissé érde­ kesen hangzik. banáncsipsz. hanem szárított gyümölcsökből és zöldségekből. Sajnos a gyártók a reklámokban a nagymamákkal és a magyaros konyha ízeivel kapcsolják össze ezt a terméket. pedig talán ez az az árucikk. az ilyesmi biztosan kimerítené a kiskorúak veszélyeztetését . szőnek találtam.csak épp itt a veszély nem közvetlen. De ha valaki agyonpirított. Igaz. túlsózott. Ugyanakkor létezik egy megoldás: a csipsznek is van alternatívája. hanem közvetett.. nulla tápanyagtartal­ mú csipszet próbál kis kölyköknek eladni.. az dur­ vább.a leginkább segíti a kényszerevés kialakulását. banánCSipSZ. zsíros csokis túrórúdról énekelt. Senkinek nem kell lemondania a ropogtatásról.

263 A mozgás útját állja a hízásnak. ám nem küszöböli ki végleg.hét-nyolc kiló súlyfelesleget szednek fel.) A tuti recept. ez hihetetlennek tűnik? Hiszen mindenhonnan azt hallani. hogy igazam van. akiknek az érdekeit sérti az igazság kimondása -. Közvetett hatása annál inkább van . (A kövér emberek zöme többek között emiatt is retteg a fogyókúrától. Mégis. aki abbahagyja a sportot. A testmozgás valóban gátja lehet a hízásnak. és talán leginkább „szentségtörő" axiómával: sze­ rintem a mozgásnak nincs közvetlen és kizárólagos szerepe a fogyás­ ban.de erre később térek vissza. Ha már az előbb a sportolókat említettük. akik a nyári szünet alatt . ne álljunk meg félúton. ezt nem is vitatom. éppen hogy fogynia kellene. bokszolok. Rengeteg futót.A MOZGÁS ÖRÖME íme egy újabb fejezet. hány élspor­ toló küzd testsúlytöbblettel! A legmenőbb bokszolóknak is rendszere­ sen fogyókúrázniuk kell. hogy amit mondok. Ugye. nem hízik el. Ez a jelenlegi közfelfogás szerint irreális. De nem a gyógymódja! Akkor miért fogyóznak állandóan a tornászok. kajakosok stb? A mozgás útját állja a hízásnak. A recept: 70% diétás étrend és 30% edzés! Ez az átalakulás titka. ám nem küszöböli ki végleg. hogy aki sokat mozog. öttusázót ismerek. Nos. amelyben szétbombázok néhány kapitális tévhitet. Emiatt persze néhányan nagyon dühösek lesznek rám főként azok. hiszen annak. Lehet. sőt olykor teljességgel hihetetlennek tűnik. gondolj csak arra. rájössz.amikor nincsenek versenyek . eleinte számodra is megdöbbentő lesz. hogy tartani tudják a versenysúlyukat. s így az illető súlya csökkenhetne. Ők az élő pél­ dái annak. Most legyen elég annyi: optimális táplálkozás nélkül radikális mennyi­ ségű mozgással sem lehet lefogyni. de hidd el: ha elolvasod az érveimet. Kezdjük az első. . hogy a testsúlycsökkentéshez elsősorban sok testmozgásra van szükség. A terheléstől megszabaduló izom elengedhetné a vizet. ám annyi baj legyen! Ha már eddig eljutottunk. ha csak futás közben eszel!:-) És hát ott vannak a sportolók.

tudjuk, látjuk: amelyik élsportoló leáll - kevés kivételtől eltekintve túlsúlyos emberré válik. Tudom, miről beszélek, hiszen sok híres, illetve kevésbé ismert sportoló fordult hozzám azzal, adjak neki tanácsot, miként tudná megőrizni a régi alakját. Egyik barátom válogatott cselgáncsozó volt, mégis állandóan harcban állt a súlyával. Előfordult, hogy a szaunában szívrongáló ugrálásokat kellett végeznie, csak hogy meg­ szabadulhasson néhány kilótól. Most meg lehet nézni: a nők bálványa! Pedig már rég abbahagyta a versenyzést, edzésre is alig van ideje. Igaz, az erőnléte nem olimpiai szintű, de a cukor- és liszt-

Félre ne érts: nem becsülöm dlá a mozgás fontOSSágát.

mentes életmód szerint él. Egyetlen dekagramm nem sok, annyi súlyfölösleg sincs rajta, Ellenpéldaként pedig említhetem az egyik futónőt, aki egy futópadon nemrég megjavította a 24 órás futás világrekordját. Volt szerencsém segíteni őt ebben, s így testközelből láthattam azt az irdatlan erőfeszítést, amit

kifejtett. A tizenkilencedik órában már egészen komolyan szenvedett: a bőre sápadt volt, nem tudott megszólalni, csak csokoládét és banánt evett. Olyat vitt véghez, amit előtte a világon még senki, ám külsőre még ekkor sem nézett ki komoly futónak. A combja, a vádlija egyáltalán nem volt inas, „szálkás", s az egyéb testtájakon sem keltette atléta benyomá­ sát. Sőt. Nekem van szemem hozzá, láttam: legalább 6-8 kilogramm súly­ fölösleg volt rajta. Hihetetlen elszántság, férfiakat megszégyenítő aka­ raterő sugárzott belőle, ám mindez nem mentette meg őt a fölös kilók­ tól! Örültem, és megtisztelőnek éreztem, hogy segíthettem neki a futás­ ban, de ugyanakkor bántott is, hogy nem segíthettem a táplálkozása újrakódolásában. Félre ne érts: nem becsülöm alá a mozgás fontosságát. Ám nem hagyhatom szó nélkül a fitnesznek azt a hatalmas tévedését, mely sze­ rint az edzés eléggé zsírégető hatású. Tudom, hogy ezzel szembe megyek az egész fitnesz- és wellness-„iparággal", de hidd el: minden, amit eddig a testmozgás zsírégető hatásáról hallottál, egyszerűen nem igaz!
264

Mindenki látott már nőket, akik évek óta járnak a fitnesztermekbe, hogy ott hosszú órákig eddzenek a taposógépen, elliptikus tréneren és még ki tudja, milyen masinákon. Fizetik a beugrót, a személyi edzőt, a szenvedés lassan az életük részévé válik - de kérdem én, miért? Ezeket a hölgyeket onnan lehet megismerni, hogy sokkal sápadtabbak az átlagosnál, szinte sohasem mosolyognak, sőt még köszönni is fáradtak. Én csakfitneszanorexiásoknak nevezem őket. Güriznek, inuk szakadtáig gyötrik magukat csak azért, hogy este megihassák a rostos gyümölcslevüket, megehessék Aki ugyanis az egészségesnek hitt rozskenyerüket, és néha befér­ évekig hessen az étrendjükbe egy-egy somlói galuska. Ezért szenved, darálják robottá magukat ízületük elkopásáig a kar- majd abba­ diogépen. Valahol mégis tisztelem őket, mivel nagyobb a félelmük a testi eltorzulás démonától, semhogy megadóan bevonuljanak a zsírbörtönbe. Ennek ellenére fájdalmasan értelmetlennek tartom az életmódjukat, és senkinek sem javaslom. Aki ugyanis évekig szenved, majd abbahagyja ezt a fajta önkínzást - mondjuk mert férjhez megy vagy szül egy gyereket - jobbára elhízik. Ez nem riogatás, hanem szinte törvényszerűség. A szervezet teljesen normális reakciója, hogy a szakszerűtlen táplálkozás és a túlterhelés után szivacsként szív magába min­ den egyes zsírcseppet és szénhidrátmolekulát. Ám mindez a fizikai veszély semmi ahhoz a lelki veszteséghez képest, amivel az életük felét edzőtermekben töltő hölgyek (és persze urak) büntetik magukat. Ők ugyanis az élet teljesebb élvezetének elutasítása mellett a mozgás öröméről is lemondanak. Gondolj csak bele: az a hatéves kisfiú és hétéves kislány, aki a mezőn fogócskázik, hányszor tapintja meg a pulzusát, vagy hányszor kérdezi, hogy vajon hány kalóriát égettem el eddig? Kit érdekel, hogy létezik-e zsírégető edzés, ha már maga a mozgás élménye boldogsággal tölti el az ember lelkét?
265

hagyja ezt a fajta önkínzást -m ondjuk mert férjhez megy vagy szül egy gyereket -jobbára elhízik.

A mozgás olyan eredendő boldogságforrás, amellyel együtt szüle­ tünk. Csak az értékeli, aki elveszíti. Ez pedig háromféleképpen lehetsé­ ges. Az első: valamilyen baleset. Aki mozgáskorlátozottá válik, tudja, mit jelent sétálni, futni, ugrani - ám erről sajnos már csak múlt időben beszélhet. Nagyon kevés az olyan kivétel, akik számára van visszaút. Én szerencsére közéjük tartozom. A mozgásélmény elveszítésének másik módja az elhízás. Erről már sokat beszéltem. Az ember a saját testén cipel egy akkora terhet, amely a szó szoros értelmében földhözragadttá teszi. Tudja ugyan mozgatni a lábait, de mire megy vele? Ilyen állapotban a mozgás messze van az örömtől, sokkal inkább kín és szenvedés. Tudom,

Ahhoz, hogy ezt megértsd, először azt kell megvizs­ gálnunk, mit mond a mozgás súlycsök­ kentő hatásáról a tudomány.

mert ezt is átéltem. Utoljára hagytam a mozgásból eredő boldogság elveszítésének legaljasabb módját: ez a fitnesz által sugárzott kalória- és zsírégetésben való hit. Nem taga­ dom, volt idő, amikor én is ezen irányzat követői közé tartoztam. Ha nem így lett volna, most nem tudnám megmondani, miért csapda az edzőtermi élet. Azt hiszem, most már sokakat érdekel, mire ala­ pozom a kijelentéseimet. A mozgásnak nincs közvet­ len szerepe a fogyásban? Aki egész életében edz, a későbbi elhízásnak alapoz? Az önmagában edzés­ sel való súlycsökkentés léleknyomorító humbug? Mi alapján mondom én mindezt? Ahhoz, hogy ezt megértsd, először azt kell meg­

vizsgálnunk, mit mond a mozgás súlycsökkentő hatásáról a tudomány. A jelenleg elfogadott álláspont szerint amikor mozogni kezdesz, elő­ ször elégeted a vércukrodat. (Sokan azt mondják, eddzünk éhgyomor­ ra, úgy jóval hatékonyabb. Én viszont amondó vagyok, ilyen állapot­ ban ahhoz is gyenge vagy, hogy a szervezeted zsírt bontson.) A követ­ kező fokozat, amikor az optimális pulzustartományban (percenként 130-150 között, az úgynevezett „aerob" zónában) a vércukor után az izom elkezdi felhasználni a benne lévő szénhidrátot, vagyis a glikogén­
266

raktárakat, ami nem más, mint glülóz. Ez után - szól a hivatalos fitneszkinyilatkoztatás -, úgy a huszonötödik perc tájékán elkezdődik a rég­ óta várt, misztikus zsírégetés. Ami zömmel izomégetés - sajnos. Magas inzulinnál, rossz étrendnél ilyenkor egyszerűen rosszul leszel. Hadd ábrándítsalak ki gyorsan, drága barátom: nem egészen így van. Még akkor sem, ha az edzés elején és végén mérve a testzsír való­ ban kevesebbnek tűnik. Ám ez csak a látszat. A sűrű és lágy szövetek arányát vizsgáló készülék ugyanis A Z izom a vízveszteséget is zsírveszteségnek számolja! Az u g y a n is olyan ember, aki elhiszi, hogy zsírt égetett, nyűgöd- elsősorban tan bevacsorázik azzal, hogy „ezt holnap úgyis elége- nem a ZSÍrt tem". Aztán a vizet pótolja, rossz ételeket eszik rossz- apasztja, kor, vagyis ahelyett, hogy fogyna, hosszú távon tovább gyarapszik a súlya. Mi is történik bennünk valójában mozgás közben? Csökken a vércukor szintje - ez jó. Az a glükóz, amit az izmaink felhasználnak, már nem kerülhet a zsírsejtekbe. Ha pedig az illető cukorbeteg, a mozgás duplán hasznos, hiszen csökken a vércukorszint-

hanem Ott keres magának energiát, ahol a legközelebb talál,

je, vagyis olyan állapotba kerül, hogy kevesebb inzulintermelésre van szüksége. Ezzel magyarázható, hogy egyesek rendszeres testmozgás­ sal még akár ki is lábalhatnak a kezdődő diabéteszből - persze előző­ leg mindenképp érdemes konzultálni a kezelőorvossal! A következő fázisban az izom elhasználja a szénhidrátraktár tartaléka­ it. Ez is igaz. Ám a harmadik szakasz, vagyis a zsírégetés jórészt a fitneszfantázia szüleménye. Az izom ugyanis elsősorban nem a zsírt apasztja, hanem ott keres magának energiát, ahol a legközelebb talál. És ez nem más, mint - önmaga! Amikor kezdenek kiürülni az izomglikogén-raktárak, egyre kifejezettebb lesz a fehérjékből történő energianyerés. Az izom elkezdi felfalni saját magát, hogy biztosítsa a stabil vércukorszintet, és ezáltal a folyamatos energiaellátást további működéséhez. Eközben nagyon elenyésző arányban bont testzsírt. Az izomveszteség pedig iszo­ nyú nagy kár! Izmot hónapokig építünk, zsírt egy éjszaka alatt!!!
267

Bizony, barátom, ez az igazság. Ha elfogynak a szénhidrátok, az izom csak kis részben bont le zsírt, nagyobb mennyiségben az izomfe­ hérjét kezdi átalakítani glülózzá, hogy legyenek további tartalékai. A miértre a választ az emberi természet alkalmazkodóképes­ ségében vélem felfedezni. A testünk mindig olyanná válik, amilyen az aktuális funkciója. Akik rövid távon végeznek nagy erőkifejtést - a súly­ emelők vagy egyes küzdősportok művelői - óriási izmokat építenek. Ha viszont valaki hosszú távú, egyenletes erőkifejtést végez, mondjuk rengeteget fut, akkor a teste szikárrá alakul, hogy ne kelljen felesleges izomtömeget cipelnie. Vagyis hosszú távú igénybevétel esetén a szer­ vezet igyekszik csökkenteni a saját tömegét. Igaz ez zsírra, izomra egyaránt. A testépítők nagy, ámde nem hosszú távú erőkifejtéssel beépítik a szervezetükbe a fehérjéket. Ez egy hosszú

Ezért jó, és bonyolult folyamat, aminek a leírásától engedelha este meddel eltekintek. Ez a könyv ugyanis nem arról szól,

már csak SOVány
húsféléket

hogyan legyünk profi testépítők. Sőt az igazat megvallva ehhez nem is értek igazán, Arról viszont sokkal világosabb képet tudok adni, hogyan is történik az igazi zsírlebontás. Kapaszkodj meg: a szervezetünk éjszaka, illetve edzés utáni nyugalmi állapotban nyúl a testzsírhoz. Ehhez persze az kell, hogy az inzulin- és vércukorszint optimálisan

fogyaSZtlink Salátával.

alacsony legyen, vagyis a szükséges energiát sem a vérből, sem pedig az izmok szénhidrátraktáraiból ne tudja megkapni. Ezért jó, ha este már csak sovány húsféléket fogyasztunk salátával. Ha magas a bevitt L-karnitin-mennyiség, és ehhez még némi aszkorbinsav (leánykori nevén: C-vitamin) bevitele is párosul, tökéletes körülményeket terem­ tettünk az éjszakai zsírlebontáshoz, illetve izomépítéshez. A Norbi Updatel -es ételek ehhez teremtik meg a feltételeket. A mozgásnak ebben a folyamatban annyi szerepe van, hogy segít elhasználni a vércukor- és glükózraktárak tartalékait. Ha tehát este már nem viszel be a szervezetedbe zömmel szénhidrátot, és még mozogsz is, ideális állapotot teremtesz a nyugalmi fázis anyagcseréjéhez - vagy­
268

is a szervezet éjjel kénytelen a zsírhoz nyúlni. Ugye, jól hangzik? De mondok még jobbat. Ha este edzel, és utána Norbi Updatel-es ételt eszel, akkor ennek a megemésztése pluszenergiákat igényel. Vagyis úgy fogysz, hogy sokat eszel! Hát nem fantasztikus? Számomra ez a felismerés teljesen új távlatokat nyitott, elvégre sokkal jobb bátran enni, mint félve éhezni, nem igaz? Foglaljuk hát össze: mire jó a mozgás, hol van a helye az életünk­ ben? Nos, ha az eddigiekből nem lett volna világos, kimondom: a moz­ gás magáért a mozgásért és az egészségért van. Azért edzel, hogy edzett legyél. A mozgás erőt és boldogságot ad - ha nem kényszerből, hamis ideológiák csábításának engedelmeskedve, hanem szimplán csak önmagáért végezzük. Ezt nem A mozgás, is kell magyarázni, olyan egyszerű. Focizni, futni, tán- a teljesít­ etni: mind-mind örömet okoz. Nem hiszed? mény belső Gondolkozz! Mi az ember számára a legnagyobb bol- tartást ad. dogtalanság? A helyhez kötöttség. Nem véletlen, Csak így hogy a bűnözőket is ezzel büntetik! Ennél rosszabb lehetünk ugyanis nincs. A mozgás hiányába még az állat is erősekés belepusztul. Mi meg sokszor önként „bezárjuk" büszkék! magunkat egy kövér testbe, egy félhomályos szobá­ ba, a televízió elé. Nem is hinnéd, mi mindenről mondunk le így! A mozgás, a teljesítmény belső tartást ad. Csak így lehetünk erősek és büszkék! Ahhoz, hogy élni, küzdeni tudj, hitre van szükséged. Ám hogy hihess önmagadban, meg kell tapasztalnod, hol húzódnak telje­ sítőképességed határai! Mozgás, erőkifejtés nélkül ez nem megy. A mozgás magabiztossá tesz! Arról már nem is szólva, hogy mozgás köz­ ben endorfinhormon szabadul fel az agyban, ami biológiailag örömér­ zést okoz. Nézz körül, hány kocogó, focizó, teniszező embert látsz! Figyeld a játszótéren a gyerekeket! Barátom, hát ők nevetnek! Ennyien nem tévedhetnek! Nem azért érzik jól magukat, hogy téged becsapja­ nak! Épp ellenkezőleg: mindenkinek rá kellene döbbennie, hogy a mozgást kizárólag magáért a mozgás öröméért érdemes csinálni!
269

egy kazetta alapján javaslom például a Ducitréningeket.És akkor az unalomig ismert jótékony hatásokat még nem is soroltuk: a mozgás csökkenti a magas vérnyomást. akkor csinálod jól. csökkenti a vércukrot. A mozgás nem csupán testileg. Több olyan szituáció volt már az életemben . szellemileg is felfrissít. vegyél vissza a tempóból. tágítja az ereket. addig élsz. így egy hétre átlagosan három és fél edzés jut. Persze lehet ez a mozgás hosszú séta vagy kocogás (nem a munkába rohanva!). Akár otthon is belekezdhetsz. csütörtökön és szombaton. szabályozza a testsúlyt. de 270 . egyenlő a sorva­ dással. barátom. csökkenti a szívbetegségek és reumás panaszok kockázatát. ha az edzés első tíz percére eléred a 120-135 pulzusszámot.a többi csak várakozás. Utána a zuhany alatt állva a problémák már nem tűntek megoldhatatlannak. ugye nem sorvadni akarsz? A teendőd roppant egyszerű. Te pedig. minden másnap könynyedén mozogj 30-40 percet! Ez lehet könnyített aerobik. Te pedig. Valahol azt olvastam. hogy a futás az élet . Bármit is válassz.gyász. búskomorság vagy egyszerűen csak rosszkedv -. pénteken és vasárnap. netán úszás is. gátolja az érelzáródást. egyenlő a sorvadással. erősíti a szívet és a tüdőt. vagy a mérleg mutatója átlendült alattad a 100 kilogrammon. Amíg mozogsz. Ezt tovább gondolva azt mondom: mozgás nélkül fogy­ ni. a fogyásért mozognak. „helyreteszi" az idegrendszert. Oldja az idegkimerültséget. mérsékli a rák kialakulásának kockázatát. eset­ leg kerékpározás. ugrálás nélkül. Itthon azért is lehet olyan sok depressziós. Egyik héten mondjuk hétfőn. ugye nem sorvadni akarsz? hogy a legjobb ötleteim futás közben születnek. amikor egy jó erdei futás vagy egy aerobikóra segített. Amennyiben ezt túlléped. Mint ez a könyv is. Ezt tovább gondolva azt mondom: mozgás nélkül fogy­ ni. erősíti a szervezet védekezőképességét. szerdán. mert ott az emberek a teljesítménykényszertől hajtva. másik héten pedig kedden. barátom. Nem mellékes az sem. tisztítja az érfa­ lakat. Ha idősebb vagy negyvenévesnél.

ha pulzusszám a tize. Ne kötelező gyakorlatként éld át mindezt. hogy holnap is élhess a mának! bálsz ki Új dolgokat. amit az élet tálcán kínált? Mit viszünk magunkkal a sírba? Ki tudhatja. csak a terhelés lehet kissé intenzívebb. illetve 100 kilós súly alatt a mozgás időben számított mennyisége ugyanennyi. ami örömet szerez. sohasem tudod meg.. hanem fuss is! Ne csak fuss. A legfontosabb azonban a végére maradt: mindez csak akkor ér valamit. (Ehhez tudom ajánlani a Fitness kick-box.. nekem vagy bárkinek. Ki ígérheti meg neked..nosza! Éld az életed! Ha nem próbálsz ki új dolgokat. Az aerobikot például megpróbálhatod táncos vagy kick-box elemekkel tűzdelni. A többségnek ugyanis azok a szerek jutnak eszébe. hogy mikor jön el ez a pillanat? Én azt mondom: élj a mának. ha. hiszen Éldazélea fiatalabb szervezet aránylag kisebb terhet cipel. illetve az Aerobik Norbival című kazettáimat. hogy nem mozogtál. hogy lesz egy másik életünk? A halálos ágyadon ki köszöni majd meg. a Kiképzés. ha kipróbálhatod a vízisíelést . hanem olykor síelj! Ne csak síelj. hanem olyan tevékenységként. és nem élvezted mindazt.nem pródik perctől 130-145 között mozog. ted! Ha A mozgás dinamikája akkor jó. amelyekkel egyes testépítők rombolják a saját szervezetüket. ha keresed a változatosságot. ha.. sohasem tudod meg. U p d ate l kiegészítők Ha ma valaki azt a szót hallja. hogy „táplálékkiegészítő" akaratlanul is visszahőköl.) Javaslom a könnyű futást is. de gondolj a holnapra. Holott a táplálékkiegészítők teljesen más kategóriába tartoznak! Ne keverd őket össze a gyorsítókkal és mesterséges izomtömeg-növelő kotyvalé271 . nem ettél egészséges ételeket. Ne csak kirándulj. mi lett volna. ha olyan mozgásfajtát választasz. mi lett volna. amit szívesen csinálsz! Sokat segít ebben.semmiképp se állj le! Negyvenéves kor.

A mai élelmisze­ rek már nem ugyanolyanok. hogy pótolják azt. amit az olykor szegényes tartalmú élelmiszerek nem tudnak nekünk megadni. Ám ez nem csak a rossz 272 . Ami pedig rendszeresen kapható. ha eszel. ásványi anyagokat. mint abban az időben. hogy egyél biokaját.hm. amelyek doppingmentesek. ám energiaadó fehérjéket és vitaminokat tartalmaznak.. bizony nagy bajban lennél. A választék ugyanis . mintha csak a jó öreg anyatermészet bábáskodott volna a létrejötténél. s próbálsz meg olyan szisztéma szerint táplálkozni. annak az ára egy kicsit húzós. mint száz évvel ezelőtti elődeink. ellenál- A boltok lobbá. A hiba nem benned van. Ráadásul a biokajáknak semmilyen bizonyított élettani hatása nincs. A nevükben is benne van: arra valók. de ez álsá­ gos szöveg lenne.kokkal! Ezek olyan készítmények. hogy is fogalmazzak finoman? . Persze most mondhatnám. A mezőgazdaságban műtrágyá­ kat használnak. Ha mindent. Hiába tartod be a Norbi Update-et. roppant egyszerű a válasz. a zsírlebontást segítő L-karnitint. a különböző növényi alap­ anyagokat génkezeléssel teszik vonzóbbá. Ilyenkor érdemes végignézned a táplálékkiegészítők kínálatát. hanem a környezetedben: megváltozott körülöttünk a világ. Nyomelemeket. Az így kapott eredmény persze külsőre szép­ jelenlegi kínálata alapján ennek a veszélye nagyon is valÓS. hogy miért van rájuk szükség. A boltok jelenlegi kínálata alapján ennek a veszélye nagyon is valós. amire szükséged van. antioxidánsokat. hogy a táplálékkiegészítőkről a leg­ több embernek a testépítők jutnak az eszébe. de korántsem olyan tartalmas. ez a törekvésed nem teljesülhet maradéktalanul. nek tűnik. de csak kevés tápanyagot viszel be a szervezetedbe. a bioélelmiszerek közül szeretnéd beszerezni. az állatokat tápszerezik. amikor még szinte nem is létezett környezetszennyezés..eléggé szűkös. Arra. A relatív éhezésről a könyv elején már szóltam: ez akkor lép fel. Használd ki a tudomány adta természetes lehető­ ségeket! Ezt a fejezetet azzal kezdtem.

példák miatt alakult így. csökken azaz „ellenállás". hogy ezek a táplálékkiegészítők igen hatékonyan támogatják az Update működését. A testépítők (és most az igazi sportemberek­ ről beszélek) látványosan törődnek a testükkel. szénhidrátokban szegény készítményekhez. amely nem a testépítők. aki . hanem „csak" az egészségesen élő emberek igénye­ it szolgálja. amikor nekem is problé­ máim voltak a táplálkozással. Ám a kísérletek tapasztalatai azt mutatják. a kiegyensúlyo­ zott napi vitaminellátás és a zsírlebontást segítő L-karnitin megszün­ tette a kellemetlenségeket. amint azt az általam eddig lefogyasztott emberek példája is fényesen bizonyítja. . Nem titok. vagy éppen segíthetik a jó dié­ tával és sporttal beindult folyamatot. Sőt a hasznos tápanyagok miatt az is nagy hasznát veheti ezeknek a készítményeknek. hogy neki is szüksége lehet táplálékkiegészítőkre. amellyel a szervezet megpróbál ellen­ szegülni a fogyásnak. Hiába voltak jók az orvosi eredményeim. amint azt az általam eddig lefo­ gyasztott emberek példája is fényesen bizonyítja. s ezek összetételét is úgy alakítja ki. kigyúrt férfiakkal és nőkkel népszerűsíti a ter­ mékeit. hogy az átlagembernek eszébe sem jut. 273 Az Update enélkül is kiválóan működik. Vitaminokra és karnitin-készítményekre gondolok. hogy létre kellene hozni egy olyan termékcsaládot. az edzés. Ezért terjedhetett el az a tévhit hogy táplálékkiegészítőknek csak ők vehetik hasznát. a stressz és a különböző hétköznapi idegeskedések miatt néha gyomorpanaszokkal küzdöttem. hogy azok az extrém fizikai igénybevételt ellensúlyozzák. Az Update enélkül is kiválóan működik. A súlyvesztésnél rövidebbek az úgynevezett stagnálási szü­ netek. A tudatos táplálkozás ma még annyira ritka.nem is olyan rég -. Az Updatel táplálékkiegészítők ugyanis képesek csökkenteni a szervezet relatív éhezését. Amióta hozzájutottam ezekhez a rostos.ahogy mondani szoktam rosszkor eszik rosszat. amikor csupaizom. Ezért merült fel nemrég az ötlet. Sajnos a legtöbb gyártó erre még rá is játszik. volt idő .

könnyedén megszabadulj legalább a testsúlyod 5%-ától. 1.(lásd a táblázatot)! 3. Határozd el. a táplálkozás a normális anyagcseréért és vitalitásért felel! 6. Néha utána nem is kell enni! 5. és mézes teát iszol: kijössz vele a náthából. de szerintem hasznosak. kardiózol. (Több nem is kell. de ha mellé még C-vitamint is szedsz. m ielőtt belekezdenél a Norbi Update-be.) A súly­ mérés ne essen premenstruációs időszakra! A lisztre és cukorra gon­ dolj úgy. futsz stb. hogy az edzés az egészségért és az edzettségért. és boldo­ gan. és egy morzsányit sem szeged meg az idősávokat! (Ennyi kell. hogy ne vesszen el a mozgás öröme!) Vacsora előtt kiváló! Csökkenti a zabálási vágyat. A kedvenceket a Norbi Update-táblázat alapján ellátod a kódjukkal. sokkal nagyobb az esélyed a gyors felépülésre. hogy csak hetente egyszer állsz mérlegre.. Olyan ez. hogy naponta tornázol 20-30 percet kazettára vagy kerékpározol. mint amikor náthás vagy. Leszögezed magadban és az időbeosztásodban. 4. hogy szellemileg. szövődménye­ ket okozhat! 274 . nincs kivé­ teles nap. Ne feledd.. mint a ciánra! Egy kicsit sem lehet. Csináltasd meg a fogaidat! A rothadó szájflóra felboríthatja az emésztésed jelentős hányadát. csak Updatel verziót! 2. A z első lépések.Még egyszer hangsúlyozom: nem a kiegészítők a Norbi Update életmódprogram kulcsszereplői. és belső gyulladásokat. lelkileg végleg átállj a rendszeremre. A felsorolt ételcsoportok ételeiből készletet állítasz össze magad­ nak .

látni fogod.hu oldalról. kekszek édességek hazug csomagolását . Hangoljuk ezt össze a dokival! 12. hiszek Benned és abban. a táplálkozási rendszer akkor is egészséges. és kóros szénhidrátéhséghez is vezethetnek a feszült­ ség miatt. hogy kell-e lúdtalpbetét számodra . Ha bármilyen betegséged van.eu) Sok sikert.a látáshibák feleslegesen terhelik az idegrendszered. hiszen csak az időbeli elosztást és a szénhidráttartalmat Update-eli! 11. a nasi beszerzést pedig egészítsd ki az Updatel pékségekből www.7. esetleg inzulint igé­ nyelhetnek. és kínná teszi az edzést. hogy nélküle nem is vonzóak! 8. Ha várandós vagy. Ellenőriztesd a szemed . 9. a főzést. Ellenőriztesd. hogy jobbá tehetjük az életünket és a világot! Norbi 275 .update1. esetleg szoptatsz. Magas vérnyomással és cukorbetegséggel küszködök a prog­ ram hatására hamarosan kevesebb gyógyszert. A táplálkozási rendszerem nem sérti esetleges korlátozott diétádat.Távolítsd el az otthon található csokik. de a mozgásos terhelést beszéld meg orvosoddal! (ajánlom.ugyanis a rosszul terhelt láb károsan befolyásolhatja az akupresszúrás pontjai­ dat. 10. a mozgással kapcsolatban kérd ki háziorvosod véleményét is. hogy rendelj menüt a www.update1.

.

A savóital elősegíti az izomépítést. a Sole Update Whey Drink (W-drink) jelentősen segít az immunrendszer helyreállításá­ ban. vitaminokkal és ásványi anyagokkal egészítik ki.1 g zsír található. Nélkülözhetetlen a zsír energiává történő alakításában. és szomjoltóként is megállja a helyét. Tápanyag-összetételének köszönhetően mindennapi fogyasztásra javasolt. Az L-karnitin. 277 . hogy mint minden termé­ künknél. a test­ mozgás során a fáradtság korai fellépésének megelőzésében. a szív és az immunsejtek energiával való ellátásában. ezért született meg az Updatel savóital.és ásványianyag-tartalma. Tele van különösen hasznos fehérjével. egy természetes anyag. a joghurtok. kitartás biztosí­ tásában sportolás során. Arra is figyeltünk. A kálcium és a D-vitamin az erős csontok és fogak számára fontosak. hogy a hozzáadott cukortól mentesít­ sük a készítményeket. nem tartalmaznak cukrot. ugyanakkor alacsony kalóriatartalma miatt első osztályú fittneszital (100 ml termékben 0. és hozzájárul a zsírleépítéshez is rendszeres mozgás mellett. a tejitalok. itt is fő szempont volt. amik az egészséges életmódnál napi rendszerességgel szerepelnek az étrendben. testmozgást követő regenerálódás elősegí­ tésében. mely segíti a test izomtömegeinek felépülését. ami fontos szerepet játszik a szervezet anyagcseréjében. vitaminokkal. Magas vita­ min. melyek jótékony hatás­ sal vannak szervezetünkre. ezért egész napi bevitelünket csak hasznos tápanyagokkal. L-karnitint és kalciumot tartalmazó joghurtos savóital.AZ UPDATE TERMÉKCSOPORTOK Tejtermékek Az Update tejtermékek különlegessége. ásványi anyagokkal szolgálnak a szerveztünk egészséges működéséért. A tejtermékek a tejhez hasonlóan az izomzat számára fontos fehérjével. A tejsavó magas táplálkozási értékű fehérjét és ásványi anyagokat tartalmaz. Mindenki nagy kedvencei a túródesszert. és csak 15 kalóriát tartalmaz). hogy plusztápanyagokkal is dúsítsuk néhány termékünket. a pudingok.

.

testmozgást követő regenerálódás elősegí­ tésében. melyek jótékony hatás­ sal vannak szervezetünkre. hogy plusztápanyagokkal is dúsítsuk néhány termékünket. ugyanakkor alacsony kalóriatartalma miatt első osztályú fittneszital (100 ml termékben 0. és szomjoltóként is megállja a helyét. Arra is figyeltünk. a joghurtok. A tejtermékek a tejhez hasonlóan az izomzat számára fontos fehérjével. a tejitalok. hogy a hozzáadott cukortól mentesít­ sük a készítményeket. vitaminokkal. Nélkülözhetetlen a zsír energiává történő alakításában. és csak 15 kalóriát tartalmaz). vitaminokkal és ásványi anyagokkal egészítik ki. egy természetes anyag. Az L-karnitin.1 g zsír található.AZ UPDATE TERMÉKCSOPORTOK Tejtermékek Az Update tejtermékek különlegessége. A kálcium és a D-vitamin az erős csontok és fogak számára fontosak.és ásványianyag-tartalma. ami fontos szerepet játszik a szervezet anyagcseréjében. a Sole Update Whey Drink (W-drink) jelentősen segít az immunrendszer helyreállításá­ ban. és hozzájárul a zsírleépítéshez is rendszeres mozgás mellett. Tápanyag-összetételének köszönhetően mindennapi fogyasztásra javasolt. Tele van különösen hasznos fehérjével. amik az egészséges életmódnál napi rendszerességgel szerepelnek az étrendben. itt is fő szempont volt. A savóital elősegíti az izomépítést. mely segíti a test izomtömegeinek felépülését. ezért egész napi bevitelünket csak hasznos tápanyagokkal. a szív és az immunsejtek energiával való ellátásában. kitartás biztosí­ tásában sportolás során. ezért született meg az Updatel savóital. a pudingok. A tejsavó magas táplálkozási értékű fehérjét és ásványi anyagokat tartalmaz. ásványi anyagokkal szolgálnak a szerveztünk egészséges működéséért. Mindenki nagy kedvencei a túródesszert. nem tartalmaznak cukrot. L-karnitint és kalciumot tartalmazó joghurtos savóital. hogy mint minden termé­ künknél. a test­ mozgás során a fáradtság korai fellépésének megelőzésében. 277 . Magas vitamin.

Sok diétázó azzal rontja el a húsos salátás étkezését.A kálium. Tartósítószer-. Az elegendő mennyiségű káliumbevitel bizto­ sítja a test ásványianyag-tartalmának egyensúlyát. és órákig jóllakottnak érezzük majd magunkat. ugyanis mind édesítő­ szerrel készültek. Ezek hiánybetegsé­ gekhez vezetnek. Az Updatel kré­ mek nem tartalmaznak szervezetünkre ártalmas anyagokat. A tejsavó ezért a sportolók számára különösen ajánlott ital. hogy hét közben saját készítésű főtt étel kerüljön az asztalra. ezáltal elkerülhető a cukros étkezés utáni inzulin­ csúcs. Ezekkel a krémekkel kenve a szendvicsünket. meg­ bízható. Választhatja a salátákat a főétkezésre fogyasztott hús mellé is. A boltban kapható előre elké­ szített krémek mind színezékkel és ízfokozókkal dúsítottak. Ezekkel a salátákkal a fogyás biztosított. A boltban. de még hízni is fog. különböző étkezdékben vásárolt ételekről pedig nem tudjuk. még lejjebb csökkentjük a gli278 . amiknek az íze olyan . de természetesen nem csak ők fogyaszthatják. ízfokozó-. esetleg káros anyagokból. így szer­ vezetünk a sok mesterséges anyag hatására becsapva érzi magát. újabb ízeket kíván majd. H id e gkon yh ai és készételek A rohanó világban sokak számára nehezen kivitelezhető. és a jóllakottság elmarad. étteremben. A kálium a sejttömeg növekedéséhez is szükséges. így nemcsak fogyni nem tud. Ez például a sporto­ lók számára fontos az intenzív izzadás. hogy cukros dreszszinggel önti le a köretet. ellenőrzött forrásokból származó nyersanyagokból készített hidegkonyhai készítményeinkkel és készételeinkkel. szervezetünk számára nem kívánt. mi kerül bele a különböző. Glikémiás inde­ xük és szénhidráttartalmuk is alacsony. kálcium és foszfor ásványi anyagként különös jelentőség­ gel bírnak a tejsavóban. azaz az ásványianyag-veszteség esetén. A kenyérre való krémek válto­ zatosságot biztosítanak étrendünkben. cukormentes minden termék. Ezt igyekszünk kiküszöbölni a saját. mint­ ha otthon édesanyánk vagy nagymamánk készítette volna. ami által szervezetünk legyengül.

Az édesség a szervezetre nem jelent nagy glikémiás terhelést. Az Update-tel az éhezés kizárt. Cukorbetegek étrendjébe is beilleszthető! 1 adagban a szénhidráttartalom csak 46 gramm. Vércukorszintünket lassan. Néhányat kiemelve: ARANYGALUSKA VANÍLIAÖNTETTEL Az Aranygaluska tésztáját Updatel Low Carb Master Mixszel készí­ tettük. ezáltal biztosított a hosszan tartó jóllakottság. egy könnyű gyü­ mölcsleves belefér még az 50 gramm szénhidráttartalomba. a fele a hagyományosan készítetthez képest. Ebéd befejező fogásaként ajánljuk! Ha a teljes adagot megesszük. amit még aznap egy kiadós edzés követ! Fehérjetartalma a hagyományos vál­ tozat duplája. A fele adagnál egy komplett főétkezés is elfogyasztható előtte! GOMBAPAPRIKÁS GALUSKÁVAL Gombapaprikásunk köretét. Ebédre ajánljuk. ez annyi. levest és desszertet is elfogyaszthat.35 gramm szénhidrát van. Mennyeien édes ízét a szinte szénhidrát nélküli Updatel Nyírédessel értük el. Készételink tápanyagtartalma össze sem hasonlítható más bolti készétel beltartalmi értékekeivel. így egy sportoló étrendjét ezáltal is teljessé teszi! CSŐBEN SÜLT KARFIOL Egy 400 grammos adag szénhidráttartalma a 30 grammot sem éri el. ezért aki még nem lakott volna jól ebédre. 400 grammos készételben 63. a galuskát Updatel Master Mixszel készí­ tettük. a fogyás garantált! Updatel Low Carb Master Mix és Updatel Mester morzsa csökkenti a szénhidráttartalmat és teszi rostdússá a csőben sült karfiolt! Az Update vegetáriánusok számára is elérhető! Fogyasszák egészséggel! 279 . így szénhidráttartalma a felére csökkent. ami a megfelelő és ideális reggeli célja. mint a fehér lisztes galuska 100 grammjának szénhidráttartalma.kémiás indexet. elhúzódóan emeli meg. 1 adag.

elhízás stb. Egy adag szénhidráttartalma 36 gramm. ami növeli a teltségérzetet. amiben nem csak cukor nincs. Az Updatel tészták 100 gramm szárazanyagban csak 33 grammot tar­ talmaznak a hagyományos tészták 70 grammja helyett. mestersé­ ges édesítőszerektől is. az a csokoládé és a fagylalt/ jég­ krém. vacsorára is fogyasztható! G abonaipari term ékek Pékáruink az Updatel Low Carb Master Mix felhasználásával készülnek.és tartósítószer-men­ tesek. daganat. a rosttartalom növekszik a termékinkben. így a fogyasztásával elősegítjük a kevés rostfogyasztásból származó civilizációs betegségek /pl. Készételeink garantáltan cukor. ami az 1/5-e más csokoládék szénhidráttartal­ mának. hogy azáltal.5-2 rész vizet. aminek glikémiás indexe jóval alacso­ nyabb./ megakadályozását. 280 . ugyanis a tészta a főzés közben felvesz legalább 1. Kifejlesztettük azt a jégkrémet. Cukrászati és édesipari term ékek A két legbűnösebb étel. de semmilyen hozzáadott cukor sincs. Mostantól a csokoládét is 1-es kódban fogyaszthatja mindenki. mert 1 táblából csak 8 grammnyi szénhidrát hasznosul. mint a rizsé. 100 gramm kifőtt száraztésztában csak a fele lesz. Árpát tettünk bele. Nagyon fontos szempont. hogy csökkent a fel­ szívódó szénhidráttartalom. 100 grammban /gombócban csak10 gramm szénhidrátot tartalmaz a hagyományos fagyik 40-60 grammjához képest. mentes szőlőcukortól. Ezért a rakott kelkáposzta sem a megszokottak szerint készül. aminek szénhidráttartalma csak 9 gramm 100 gramm ter­ mékben. aminél már kis mennyiségben is rengeteg szénhidrátot visz be az átlagember. Az Update2 csokoládé mára múlt.RAKOTT KELKÁPOSZTA Az Update-ben a fő alapelv az alacsony szénhidráttartalom és a lassú vércukrot emelő hatás (Gl). Hagyományos tésztához képest a fehérjetartalmuk a duplája.

Rostos italok Az Updatel rostos italok a 25 %-ot nem meghaladó rosttartalmuk­ kal azért illeszthetőek bele az egészséges táplálkozásba. akik nem tudják meginni a vizet vagy a természetes ásványvizet. mert a gyü­ mölcssűrítmény. Most már semmi sem lehet kifogás a nem megfelelő mennyiségű folyadékbevitelre. a javasolt adag 2 palack. ami a legfőképp megkülönbözteti más szörpöktől az. nem tartalmaznak hozzáadott cukrot . Ez napi ajánlott antioxidáns-bevitel fele. Ha egy nap nincs erre lehetőség. nem okoz nekik hiperaktivitást úgy.3 kcal van és 0 gramm szénhidrát. többek között a szívbeteg­ séget és a rákot. 281 . Az Updatel szörp édesítő erejét energiát nem szolgáltató édesítő­ szerrel érik el. Az Orac italok 100 ml-ben 19 mg polifenolt (egyfajta antioxidáns) tartalmaznak. a másik felét természetes gyümölcs-zöldség fogyasztással tudjuk biz­ tosítani. Alacsony energiatartalmán túl. ezért bátran adhatjuk gyermekeinknek. 100 ml-ben 4. Az antioxidáns anyagok a jelenlegi kutatások szerint több mint nyolcvan betegség kialakulásának kockázatát csökkenthetik.ellentétben a magas rosttartalmú nagyüzemi készítésű rostos üdítőitalokkal. glikémi­ ás indexe is ezáltal 0. mint a színezékekkel teli versenytársaik. Ezáltal a fruktóztartalom alacsony mennyiségére is ügyelünk. hogy a trigliceridszint ne emelkedhessen. hogy nem mesterséges színezékkel készülnek.5 mg polifenol-tartalommal növeli egészségi állapotunkat. az Updatel szörp üdítő íze és szinte 0 kalória tartal­ ma jó választás az egész család számára. hogy unják a természetes ásványvíz semleges ízét. 750 ml-es adag 142. amiből készülnek. még az öregedés folyamatát is lassítja.Italok A forradalmi újítás az Updatel Orac antioxidáns ital. Sokan panaszkodnak arra. Az Updatel szörp kiváló folyadékpótlás azok számára.

Az Update ízesítők pl. ketchup mind cukormentesek. Évente 2 millió tonnát használnak fel ebből a szervezetre káros anyagból. ezért a húster­ mékek íze élvezhetetlen lenne. hogy az ételekből a fő összetevők ízeit érezhessük. mégis mindenbe beleteszik. Az Update hústermékek nem csak nyomokban tartalmaznak valódi húst. A felesleges ízfokozóktól is mentesítettük az ízesítőinket. Húsipari term ékek Hagyományos húsipari termékektől nagyban különbözve az Update hústermékek nem tartalmaznak nátrium-glutamátot és nátrium-nitritet. Minden mai hústermékbe a gyártás során belekerül érthetetlen módon a szőlőcukor és/vagy a glükózszirup is. fűszerek Ennél a csoportnál is a legveszélyesebb adalék. hozzáadva felesleges lenne. amire nincs szüksé­ ge a szervezetnek.Ízesítők. és garantáltan ízfokozó és cukormentesek! Ü ve ge s term ékek Az Updatel befőttek. Ezek az emberi szerve­ zet számára feleslegesek. Ezért egy kis hagyományos párizsi vagy májkrém elfogyasztá­ sa után dupla annyi folyadékot fogyasztunk. és ne mesterséges ízekkel csapjuk be magunkat és a szervezetünket. A dzsemekben levő cukor csak a gyü­ mölcsből származó fruktózból keletkezik. fűszereinket. a csemegeuborka természetesen hozzáadott cukor nélküliek. majonéz. hogy ma már sokkal kevesebb valódi hússal dolgoznak. aminek nagy részét viszszatartja a szervezetünk a hústermékekben felhalmozott felesleges sók miatt. amit cukornádból. semmi­ lyen cukorszármazékot nem tartalmaznak. 282 . csak az ízérzékelésünkre hatnak. cukorrépából való erjesztéssel állítanak elő. Az ételekhez adva többszörösére emeli ízha­ tásukat. mustár. Azt fedik el. alig hasonlítana a régen kapható húso­ kéhoz. dzsemek. az a cukor. keményítőből.

és szép nagy. A befőttek édesítőszerrel készülnek.ugyanis valódi gyümölcsből készülnek. felezett gyümölcsöket tartal­ maznak. nincs szükség cukor pótlására arra a célra. hogy elfedjük az alacsony gyümölcsszázalékot. 283 .

.

125 gramm felszívódó szénhidráttartalmú Update Menü HÉTFŐ REGGELI 20 dkg Updatel házi kemencés szilvás lepény 14 gramm Ch 2 dl Updatel Orac red ital 2gCh Elkészítés: TÍZÓRAI 1 csom ag Updatel keksz 17 gramm Ch EBÉD Csirkebolognai Update tésztával Hozzávalók 4 főre: 60 dkg darált csirkehús 50 dkg húsos paradicsom 4 gerezd fokhagyma 10 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 10 dkg hagyma 1kis csom ag petrezselyem 1kis csom ag bazsalikom 1 szál kakukkfű 285 1 adagban Szénhidrát 50 gramm Gl 30 A tésztát sós forró vízben megfőzzük. A tésztát belekeverjük a szószba. közben a paradi­ csomot leforrázzuk. majd koc­ kákra vágjuk. fokhagymát lepirítjuk a darált csirkemellel. Az apróra vágott vöröshagymát. és készre főzzük. és reszelt sajttal tálaljuk. 4-5 percig lassan forraljuk. sóval és egy pici Zéró cukorral. Belehelyezzük a kockára vágott friss paradicsomot. beíze­ sítjük a zöldfűszereinkkel. 1 dkg Updatel só 40 dkg Updatel tészta /penne/ 1 dl olívaolaj 15 dkg Updatel light trappista sajt 1 dkg Updatel Zéró cukor .

és csak tálalás előtt tesszük az elő­ zőleg leszűrt levesbe.5 g CH EBÉD Húsleves Update cérnametélttel Ch 12 gramm Gi 10 Hozzávalók: 6 dkg csirkemell 286 gyöm bér + 10 g Updatel cérnametélt Elkészítés: A csirkemellet feltesszük főni. Parajfőzelék csirkevagdalttal Hozzávalók 4 főre: 1kg friss paraj 5 dkg vaj 5 dkg Updatel Low-Carb Master Mix 5 dl tej 2 gerezd fokhagyma . A levestésztát külön vízben főzzük meg. 2 szelet Updatel light trappista sajt 100-100 g paradicsom. paprika 10 g CH TÍZÓRAI Updatel barackos joghurt 6 gramm Ch (100 gramm) 15 dkg friss barack 13.U Z SO N N A 30 dkg eper 21 g C h VACSORA 300 ml tej+40 gramm Updatel vaníliaízű turmix italpor Ch 20 gram m Összesen 124 g Ch 20 g sárgarépakocka 15 g karfiol 20 g gyökérkocka 6 g vöröshagyma-karika 15 g zeller 0. és lassú tűzön tovább főzzük. a levest befűszerezzük. Beletesszük a megtisztí­ tott zöldségeket.35 g só (Updatel) ételízesítő + fokhagym a (egész) + bors őrölt + petrezselyemzöld + KEDD REGGELI 2 szelet Updatel kenyér 13gCh 5 dkg Updatel sonka. Lassú tűzön (épp csak gyöngyözzön) főzzük.

és készre főzzük. 1 adagban Szénhidrát 34. majd a zsemlemorzsával fasírt álla­ gúra dúsítjuk. pici vajon megpirítjuk. Vöröshagymát apróra vágjuk. megm osott parajt sós vízben leforrázzuk. és hoz­ zákeverjük a darált csirkemell­ hez. borssal fűszerpaprikával íze­ sítjük. majd vajas rántást készítünk.50 dkg darált csirkehús 2 db egész tojás 20 dkg Updatel Mester morzsa 1 fej vöröshagyma 1 csom ag petrezselyem 1teáskanál pirospaprika 2 g Updatel só 5 dl olaj Elkészítés: A megtisztított. kicsi borssal ízesítjük. Majd a fél liter tejjel összeforraljuk.5 g Ch VACSO RA Zöldspárga lengyelesen remuládmártással Hozzávalók 4 főre: Személyenként 12-16 db zöldspárga Updatel Mester morzsa olívaolaj 1 g Updatel só 1 g Updatel Zéró 1 g frissen őrölt fekete bors Remuládmártáshoz: 1 nagy tubus Update majonéz 2 dl tejföl 2 ek Updatel mustár 1 citrom leve 10 dkg közepes darab Updatel csemegeuborka egy kevés tárkonylevél 287 . sóval. és kevés olajban megsütjük. Pogácsákat for­ mázunk. Beletesszük a turmixban péppé zúzott parajt a darabolt fokhagymával együtt. sóval.87 gramm Gl 25 U Z SO N N A 2 db Updatel kakaós keksz 12 gramm CH 10 dkg édesítőszeres túrókrém 3. A tojásokat ráütjük.

majonéz­ zel. mustárral. kevés Zéró cukorral tehetjük éde­ sebbé. A spárgákat megfőzzük kevés. Ízesítjük citrommal. borssal. meglocsoljuk kevés olvasztott vajjal és a pirí­ tott morzsával. sóval. a petre­ zselymet.8 gramm Gl 15 Összesen 125 g felszívódó szénhidrát 288 SZERDA REGGELI 40 gramm Updatel müzli 18 g Ch 3 dl tej 15 g CH TÍZÓRAI 200 gramm alma 14 g Ch 2 szelet Updatel light trappista sajt EBÉD Lightjoghurtos őszibarackleves pirított mandulával nektarin 10 dkg édesítőszer + fahéj törött + szegfűszeg + citromlé+ só + 60 ml joghurt 20 ml tejszín light 20 ml sovány tej 5 g keményítő 2. a metélőhagymát. és megpirítjuk kevés olívaolajon aranybamára. Az aprítékot össze­ keverjük a tejföllel. Külön tálkában kínáljuk a remuládot.2 közepes újhagyma metélőhagyma kevés aprított petrezselyem 1 g só (Updatel) 1g Updatel Zéró 1 g frissen őrölt fekete bors Elkészítés: A kenyérbelet ledaráljuk a robotgéppel.5 g Updatel Low-Carb Master Mix 2.5 g liszt 10 ml fehérbor 10 g mandula . a tárkony­ levelet. Ha túl savanyú. enyhén sós vízben Lecsepegtetjük. Utána a robotgépben össze­ aprítjuk az uborkát. Szénhidrát 20.

Ch 21 gramm. beleöntjük a joghurt­ ban kikevert lisztet. Épphogy felforr. pirított mandulá­ val a tetején fogyasztjuk. Jól lehűtve. borssal. felforraljuk. Szénhidrát 22.46 gramm Gl 22 U Z SO N N A Káposztás töltött sonka sajttal töltve. sóval. Update burgonyapürével 2 Updatel túródesszert 3 g Ch 2 dl házitej 1 0 g C h VACSORA Hozzávalók 4 főre: 30 dkg Updatel sonka 50 dkg savanyú káposzta 30 dkg Updatel light trappista sajt 0. és sütőben ráolvaszt­ juk. a jo g­ hurt és a liszt kivételével edénybe tesszük. Gl 30 ízesítjük köménymaggal. a sonkaszeletekbe tekerjük. 289 Hozzávalók 4 főre: 4 alma 1 citrom leve 15 dkg Updatel light trappista sajt 1 dl Updatel majonéz 1 dl tejföl 2 csokor újhagyma 6 keményre főtt tojás zöldsalátalevél 1 g Updatel só 1 g Updatel Zéró 1 g frissen őrölt fekete bors Sajtos tojásos saláta . tejszínnel krémesítjük. összeke­ verjük.5 dl olaj 2 g Updatel só 2 g őrölt fekete bors 15 dkg Updatel burgonyapü­ répor 2 dl tej 10 dkg vaj Elkészítés: Megpároljuk az átmosott savanyú káposztát az olajon. felengedjük vízzel.Elkészítés: Az összes hozzávalót. Updatel burgonyapüré­ vel fogyasztható. majd mikor elkészült.01 dkg köménymag 0. A tetejére egy kis kanál tejfölt és reszelt sajtot szórunk.

96 g CH EBÉD Tejszínes brokkolikrémleves. apró kockákra vágjuk. Hozzáöntjük a tejszínt. elzárjuk alatta a tüzet. a citrom levével megöntözzük. tejfölt.Elkészítés: Az almákat meghámozzuk.5 gramm Gl 18 Összesen 124. pirított kenyérkockával Ch 17 gramm só + ételízesítő + édesítőszer + 10 ml olaj 4 g Updatel Low-Carb Master Mix 4 g liszt 4 g keményítő 30 ml tejszín light 110 g brokkoli 50 ml sovány tej CSÜTÖRTÖK REGGELI 10 dkg Updatel virslis croissant mustárral 1 szelet Updatel light trappista sajttal 3 dl teával 22 gramm Ch TÍZÓRAI Updatel vaníliás puding tej­ színhabbal 11. fel­ vágjuk.5gCh 2 dl Updatel savóital 6 gramm Ch 16 g pirított Updatel kenyér­ kocka Elkészítés: A brokkolit megtisztítjuk. s botmixerrel pürésítjük. és m ég egyszer felforraljuk. Belekanalazzuk a salátát. főtt tojást. Összekeverjük őket. fűszerez­ zük. Tálaláskor pirított kenyér­ kockával tálaljuk. 1 adagban Szénhidrát 21. Mikor m eg­ főtt. s feltesszük főni a hús­ levesben vagy annyi vízben. sót és borsot. Egy mély salátástálat kibélelünk salátalevelekkel. amennyi ellepi. megszórjuk a tetejét a felkarikázott újhagymákkal. A hagymát felkarikázzuk. 290 . a majonézt. Hozzáadjuk a szin­ tén apró kockára vágott sajtot.

sós vízben megfőzzük. A csicsókákat megtisztítjuk. A bepanírozott sonkákat olaj­ ban megsütjük. majd egy 18 cm átmérőjű karikába rakom. 1 adagban Szénhidrát 8. papírtörlőre szedjük. hidegen fogyasztom. majd szitán jól lecsepegtetjük Burgonyatörővel összenyom­ juk.Sonka San Remo csicsókapürével Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg szeletelt Updatel sonka 50 dkg Updatel light trappista sajt 1 kg csicsóka Updatel só 2 dkg vaj 5 dkg Low-Carb Master Mix 2 tojás 10 dkg Updatel Mester morzsa 1 adagban Szénhidrát 18.on megsütöm. és a Elkészítés: A sonkaszeletekbe beletekerjükjó szorosan a sajtot. és a sárgájás fehérjébe keverem. Ha kihűlt. dup ­ lán bepanírozzukőket (tojás. fehérjét habbá verem a cukor­ ral. majd mellészedjük a csicsókapürét. és ráöntöm a pis­ kótára. sóval. Hűtőbe rakom. félretesszük.5 gramm Gl 20 Daratorta 12 szelethez 4 db tojás 80 g Updatel Nyírédes 70 g búzadara 30 g Updatel Low-Carb Master Mix liszt 250 g tej 50 g Updatel Nyírédes Vi vaníliarúd A tojást ketté töröm. a tejet elkeverem az 50 g cukorral. és ha lehűlt. és 170 °C. Tálaláskor halomba rakjuk. A búzadarát elkeverem a liszt­ tel. majd lazán belekeverem a sárgáját. és összekeverjük vajjal. morzsa 2x).2 gramm Gl 10 291 .

A kenyeret nagyon vékonyra szeleteljük. a koktélparadicsomokat.9 gramm Gl 18 Össz 124 g Ch PÉNTEK REGGELI Kakaó 1 adag Updatel kakaó­ porból 6 gramm szénhidrát 20 dkg Updatel túrós rétes 24 gramm Ch TÍZÓRAI Gyümölcssaláta 10-10-10 dkg alma-ananászbarack 28 gramm CH . és sütőben m egpi­ rítjuk. 1 adagban Szénhidrát 22. az önteteket is külön kínáljuk. hogy mindenki m agának állít­ hatja össze a salátáját.U Z SO N N A 20 dkg Updatel felezett szilvabefőtt 14 gramm Ch 5 dkg mandula 3 g Ch VACSORA Jégsaláta kenyércsipsszel kétféle öntettel Hozzávalók 4 főre: 1 fej jégsaláta 1 db Updatel m edvehagymás cipó 40 dkg piros és sárga koktél­ paradicsom Kéksajtos öntet 10 dkg áttört kéksajt 125 g tejföl 1dl Updatel majonéz 1 tkfehérborecet 1 g Updatel só 1 g Updatel Zéró 1 g frissen őrölt fekete bors 2 ek olaj Joghurtos öntet 1 doboz joghurt 1dl Updatel majonéz Vá citrom leve és reszelt héja 1 g Updatel só 292 1 g Updatel Zéró fél csom ag petrezselyem fél csom ag friss kapor A m egm osott jégsalátát összetépkedjük tálakba. A kenyércsipszeket.

Paradicsomsalsa: 3 érett paradicsom 1 dl Updatel ketchup 1/2 vöröshagyma 1/2 csésze koriander 1 zöldcitrom leve 1 g Updatel só 1 g Updatel Zéró 1 g frissen őrölt fekete bors 293 .6 gramm Gl 10 1csomag Updatel keksz Szénhidrát 17 gramm CH U Z SO N N A Updatel epres joghurt 6 gram m Ch (100 gramm) VACSO RA Csicsókacsipsz paradicsomsalsával. Szénhidrát 19. a hűtőbe helyezzük. lime-lé. Majd tálba rendezzük. vékonyra szeletelve 20 g keményítő olaj a sütéshez A csicsókaszeleteket belefor­ gatjuk keményítőbe. -héj és fehér rum hozzáadásával tehetjük még ízletesebbé a pikáns levesünket. frissen facsart citromlé. és a menta­ leveleket vékonyra vágjuk. érett sárgadinnye kis csokor mentalevél 50 g Updatel Zéró 1 dblim e 1 db lime héja 1 citrom 8 dl Updatel almaié 2.EBÉD Norbi sárgadinnyelevese Hozzávalók 4 főre: 1 db közepes nagyságú. és az almalével és a Zéró cukorral együtt leturmixoljuk. Ha kész. melyekre a tálaláskor lesz szükségünk. és bő forró olajban ropogósra süt­ jük. Papírtörölközőre szedjük. csípős majonézzel Hozzávalók 4 főre: 1 kg csicsóka megtisztítva.5 dl rum Elkészítés: A dinnye héját levágjuk. lecsepegtetjük őket.

A salsát és a csípős majonézt külön tálkákban tálaljuk a csicsókacsipsszel. Összekeverjük a majonézzel. majd apróra vágjuk. locsoljuk meg a zöldcitrom levével. húsos pita Hozzávalók 4 személyre: 8 db Updatel pita 4 fél csirkemell olívaolaj 1 tk pirospaprika 1 tk enyhe csilipor 1 tk római kömény 2tkoregánó 1 gerezd fokhagyma összezúzva 1 piros kaliforniai paprika csíkokra vágva 1 db hagyma fél karikára vágva 25 dkg Updatel light 294 . Egy üvegtálban keverjük el az apróra vágott alapanyago­ kat.25 gramm Gl 18 Összesen 127 g Ch 10 dkg túró 3.6 g Ch TÍZÓRAI Csípős majonéz: 2 dl Updatel majonéz Friss csili ízlés szerint A csilipaprikákat félbevágjuk. Tálalás előtt 1-2 órát hagyjuk állni a hűtőszekrényben. 1 adagban Szénhidrát 26.A paradicsomokat és a hagy­ mát vágjuk apró kockára. kikaparjuk a magját. majd vágjuk fel pici darabok­ ra. és adjuk hozzá az aprított koriandert. SZOMBAT REGGELI 10 dkg Updatel kakaós kalács 23 g CH vaj Updatel extra barackdzsem 20 gramm 5.5 g C h 10 dkg szeder 6 gram m Updatel Zéró EBÉD Zöldséges.

míg minden zsi 295 . 1 adagban Szénhidrát 39 gramm Gl 30 U Z SO N N A 3 dl Updatel OracYellow 3 g Ch 2 szelet Updatel light trappista sajt. ha szükséges. sonkás rántotta Updatel medvehagymás cipóval Hozzávalók 4 főre: 10 dkg szalonna 10 dkg Updatel sonka 8 db tojás 2 g Updatel só 50 dkg Updatel medvehagymás cipó Elkészítés: Szalonnát kockára vágjuk. és a hagymát is megpirítjuk a fokhagymával és a papriká­ val. reszelt sajtot. Öntünk még olajat a serpenyő­ be. majd mehet rá vissza a csir­ ke. Serpenyőben. salátaleve­ leket. így mindenki maga állíthatja össze a saját pitáját. Egy órát állni hagyjuk. és kockára vágott paradi­ csomot. sózzuk. borsozzuk. Tálaláskor az asztalra készítünk tejfölt. Egy teflonserpenyőben magas lángon egyenként átmelegítjük a pitákat. majd belekeverjük a felcsíko­ zott csirkemelleket. nagyon forró olajon megpirítjuk a csirkecsí­ kokat. Az egészet összemelegít­ jük.trappista sajt reszelve 3 dl tejföl 8 dkg paradicsom 1 fél fej jégsaláta só (Updatel) Elkészítés: A fűszereket összekeverjük. 2 szelet Updatel sonka VACSO RA Aranygaluska vaníliaöntettel /Update készétel/ CH 46 g/ Összesen 125 g Ch VASÁRNAP REGGELI Szalonnás hagymás. majd azonnal kiszedjük. hogy mindegyiket bevonja a keve­ rék. és addig pirítjuk.

radék ki nem m egy belőle. majd fedő alatt főzzük. hogy ellepje.5 g Updatel Low-Carb Master Mix 4. G M 5 Gombás sonkás rántott hús Hozzávalók 4 főre: 50 dkg sertéskaraj 20 dkg Updatel sonka 8 fej gom ba 5 dl olaj 20 dkg Updatel Mester morzsa 3 db tojás 20 dkg Updatel Low-Carb Master Mix . Fűszerekkel. és fel­ öntjük annyi (tisztított) vízzel.5 g liszt pirospaprika + 12 g sárgarépa 12 g kukorica 296 10 g karfiol 10 g vöröshagymakocka 15 g ceruzabab (mir) petrezselyemzöld + ételízesítő + zöldborsó Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk. Medvehagym ás pirítóssal tálalom. felaprított petrezselyemmel ízesítjük. A tojásokat felütöm. ha teljesen ropogós. és a forró szalonnás serpenyőbe öntöm. és kevergetéssel készre sütöm. sóval. CH 11 gramm.3 gramm Gl 10 2 dl Updatel Orac yellow Ch 2 gramm TÍZÓRAI 20 dkg málna Ch 11 gramm Gl 25 EBÉD Májusi zöldségleves 4 ml olaj só + (Updatel) bors őrölt + 150 g brokkoli 4. borssal. majd felverem. minimális sóval ízesítem. A szalonna akkor jó. a hagymát kevés olajon csipet sóval üvegesre pároljuk. majd rátesszük a zöldségeket. 1 adagban Szénhidrát 20.

klopfolóval kiütögetjük. felkarikázva 1 csom ag újhagyma felkari­ kázva 30 dkg kelkáposzta fel kockáz­ va. pihentetjük.7 gramm Gl 15 Frankfurti saláta Hozzávalók 4 főre: 40 dkg csicsóka megtisztítva. majd fel­ göngyöljük és bepanírozzuk. és a pirított gom bát köze­ pébe halmozzuk. kb 1 órára. A gom bát felszeletel­ jük. puhára főzve 1 csom ag Updatel virsli m eg­ főzve felkarikázva 10 dkg Updatel csemegeuborka felkarikázva 1 csom ag petrezselyem apróra vágva 1 dl Updatel majonéz 1 g Updatel só 1 g frissen őrölt fekete bors Elkészítés: A hozzávalókat salátástálban összekeverjük. visszatesszük a hűtőbe. A sonkasze­ letet a besózott húsra helyez­ zük. majd pici olajban lepirít­ juk. Kiszedjük papírra. majd karikázva tálaljuk. borssal és petrezse­ lyemmel ízesítjük. Gl 10 Updatel csemegeuborkával U ZSO N N A 2 gom bóc /100 g/Update1 vanília-csoki jégkrém 12 gramm Ch VACSO RA Csőben sült karfiol /Update készétel/ Ch 27. megfőzve. Olajban kisütjük.85 gram m Gl 20 Összesen 122. hogy összeérjenek az ízek.5 gramm CH 297 . félre tesszük. 1 adagban CH 11 gramm. 1 adagban Szénhidrát 27. sóval.1 dkg Updatel só csokor petrezselyem Elkészítés: A húst 4-5 szeletre vágjuk.

.

2 dl tejszín light bors őrölt + 240 g termesztett csiperke apró 1. napi 150 grammot nem meghaladó szénhidrát­ tartalomra összeállítva HÉTFŐ REGGELI 3 dl kefir 12 g C H 10 dkg Updatel Norbi kolbászos pogácsa 16 g CH TÍZÓRAI 150 g Updatel epres joghurt 9gCh 15 dkg eper 9 g C h EBÉD Erdei gombaleves Update galuskával 14 gramm G M 0.1 hetes magyaros Update mintaétrend.2 dl sovány tej G A LU SK Á H O Z 4 SZEMÉLYRE: 25 g Updatel Low-Carb Master Mix 25 g liszt 1 tojás só + (Updatel) 5 g vaj Réka sajtgolyói majonézes salátával 15 gramm Gl 15 Hozzávalók4 személyre: 20 dkg reszelt Updatel light trappista sajt 2 tojás 20 dkg Updatel Mester morzsa 299 .4 személyre Updatel só + ételízesítő + 5 g vaj 8 g Updatel Low-Carb Master Mix 8 g liszt 12 g keményítő 1.

1 fej jégsaláta 1 kígyóuborka 2 paradicsom Updatel kenyér pirítva. 1 adag Updatel aranygaluska vaníliaöntettel 16 g Ch U Z SO N N A 40 g Updatel keksz 17 gramm VACSO RA Zöldborsófőzelék Update bélszínrolóval 34. M ost habverővel kikeverjük az öntetet. A kész öntetet a salátára öntjük. A mustárt a tojássárgájával és az olajjal habosra keverjük. Hozzáadjuk a majonézt. majd formázz belőle golyócskákat. bő olajban süsd meg.5 g Ch Gl 30 Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg zöldborsó 2 dl tejszín Updatel só bors 1 kávéskanál Updatel Zéró 4 dkg Updatel Low-Carb Master Mix 1 csokor petrezselyem apróra vágva 60 dkg bélszín vagy sovány marhahús (darált) 2 db tojás 10 dkg Updatel Mester morzsa Elkészítés: A zöldborsót enyhén sós. kockázva Updatel majonéz Updatel mustár 1 narancs A reszelt sajtot keverd össze a felvert tojással. turmixgépben pépesítjük. A borsó 1/3-át kiszedjük. és ráhelyezzük a sajtgolyókat. és egy tányéron egyenletesen elrendezzük. 300 . a fokhagymát. édesítőszeres vízben megfőzzük. megszórjuk kenyérkockával. és forró. A sajtgolyókat forgasd meg Updatel prézliben. A zöldségeket felszeleteljük.

majd formáljunk belőle 1. Összesen 145. édesítőszert és a petrezselymet. amivel a marhahúst pépesítenünk kell. Ha ez megtörtént. az állagát fixáljuk egy kis zsemlemorzsával.Visszaöntjük a főzelékbe. ezzel is sűrítve azt.5 cm átmérőjű rudakat (egy kis időre tegyük mélyhűtőbe) panírozzuk.5 dl tej 7.5 gramm átlag 25 Gl TÍZÓRAI 1 nagy alma 1 4 g C h EBÉD Marhahúsleves zöldségekkel. ízesítsük sóval és borssal. borsot. ízlés szerint adunk hozzá sót. Újra felforraljuk. A lisztet simára keverjük a tejszínnel.4 főre REGGELI 1.5 g 10 dkg Update kalács 23 g 10 g vaj 60 g Updatel Low-Carb Master Mix 88 g liszt 400 ml víz 80 g tartós tej 301 . Update tésztával 10 g CH 280 g marhacomb 120 g sárga répa kocka marhaerőleves-por + 120 g gyökérkocka 44 g zeller Updatel só + cukormentes 12 g paradicsompüré 20 g vöröshagymakocka fokhagyma + bors őrölt + petrezselyemzöld + 40 g Updatel cérnametélt Hortobágyi húsos palacsinta KEDD 32 g Ch G M 2. ezzel habarjuk a főzeléket. A bélszínrolóhoz szükségünk lesz egy gyorsdarabolóra (cutter). és forró olajban ropogósra sütjük.

5 g Ch átlag 25 Gl SZERDA REGGELI 2 szelet Updatel kenyér 13gCh 1 tojás 1 szelet sajt 1 dl tejföl 4 g Ch 10 dkg paradicsom 4 g Ch 10dkg paprika 3 g C h 302 . hogy leves sűrűségű legyen. Összesen 134.5% tej Elkészítés: A fagyit a lekvárral és annyi tejjel összeturmixoljuk.Tetejére tejszínhabot és/vagy vékony csíkokra vágott mentát tehetünk.keményítő (kukorica) só + (Updatel) 1 db tojás olaj + 320 g csirkemell darált 32 g Updatel Low-Carb Master Mix 32 g liszt 60 g lecsó (édesítőszeres) olaj + Updatel só + pirospaprika + 80 g vöröshagymakocka 60 g tejföl 12% (mártásba) bors őrölt + fokhagyma + 100 ml tejföl 12% (díszítés) U Z SO N N A 150 ml Updatel barackos joghurt 9 g Ch VACSORA Hideg áfonyakrémleves 33 g Ch Gl 25 1 db Updatel keksz 6 g CH Hozzávalók 4 személyre: 8 gom bóc Updatel vaníliajégkrém 1 teáskanál Updatel Nyírédes 30 dkg Updatel áfonyadzsem 6 dl 1. Előhűtött csészékbe tálaljuk. ízlés szerint tegyünk bele nyírédest.

csíkozott 120 g vöröshagymakocka fokhagyma + bors őrölt + 22.5 dl 12 g Ch Gl 20 4 főre kömény őrölt + pirospaprika + 2 dl tejföl 12% 44 g Updatel Low-Carb Master Mix 44 g liszt babérlevél + 60 g lecsó (édesítőszeres) U Z SO N N A 480 g pontyszelet 480 g ponty aprólék 150g 1 körte 18 g C h VACSO RA halászlépor+ pirospaprika + erős pista + 10 dkg lecsó (édesítőszeres) 360 g vöröshagymakarika Updatel só + 24 g Update 1 cérnametélt SZÉKELYKÁPOSZTA 30 g Gl 15 4 főre 560 g sertéscombkocka 40 ml olaj 720 g savanyú káposzta.5 g Ch 15 2 dl kefir 8 g Ch Hozzávalók 4 személyre: 400 g Updatel medvehagymás cipó vaj Updatel só bors 40 dkg Updatel májas 30 dkg Updatel light trappista sajt 1 dl tejföl Updatel ketchup Melegszendvics medvehagymás cipóból. Update májasból. trappista sajtból 303 .TÍZÓRAI 150 g natúr joghurt 6 g Ch 1 ek Updatel müzli 9 g Ch EBÉD Szegedi halászlé 4.

Ketchuppel kínáljuk. Aztán el is zárhatjuk a gázt 304 . amit kis kockákra vágunk kevés tejföllel. majd hosszába ketté­ vágjuk. Update levessnack 16 g Ch Gi 10 80 g Updatel light trappista olaj + Updatel só + bors őrölt + 12 g Updatel Low-Carb Master Mix 12 g liszt 12 g keményítő édesítőszer + 120 ml tejszín light 240 ml sovány tej petrezselyemzöld + ételízesítő + 80 g füstölt sajt light CSÜTÖRTÖK REGGELI 1.5 g CH 80 g mozzarella light Updatel partysnack Az ízesítőket belerakjuk kb. 2. Sóval. Néhány percet főzzük. Ha ez megtörtént.5 dl tej 7. Ezt kenjük a kenyerekre. A tejföllel.5 g Ch átlag Gi 18 EBÉD Négysajtleves. majd megnézzük. Megvajazzuk. A májast összekeverjük a sajt felével. majd betakarjuk a maradék sajttal és borssal. Sóval ízesítjük. borssal fűszerezzük. am íg a sajt rá nem olvad a tetejére. elégséges-e a fűszerezés. belerakjuk a sajtokat.5 liter vízbe. Újra a sütőbe tesszük. Összésen 129. tejszínnel és a liszttel behabarjuk. Felforraljuk. és megpirítjuk őket a sütőben 200 °C-on.5 g C h 20 dkg Updatel Szilvás kemencés lepény 14 g Ch TÍZÓRAI 1 Updatel puding 11.Elkészítés: A medvehagymás cipót 4-felé osztjuk. hogy feloldódjon.

amit a maradék tésztával lefedünk. Rakott zöldséges fűszeres pulykamell 15 g Gl 15 Hozzávalók 4 főre: 50 dkg Updatel tészta Updatel só olaj 50 dkg csirkemell 50 dkg vegyes erdei gom bák 10 dkg vöröshagyma kockázva majoranna bors őrölt 5 dkg Updatel Low-Carb Master Mix 5 dkg liszt 10 dkg Updatel light trappista sajt 0.2 dl sovány tej 5 dl tejföl 12% vaj 4 gerezd fokhagyma 2 dl tejszín 1 köteg petrezselyem Elkészítése: A m egm osott szárazra törölt csirkemellet 5-6 szeletre vágjuk. De mivel a tészta nagyon hamar felszívná a szószt. készítünk gyorsan egy besamelmártást. Közben a fél kiló Update tésztát kifőzzük. A tejszínt és a tejfölt elkeverjük finomra vágott petrezselyemmel. és serpenyőben olajon hirtelen mindkét oldalát átsütjük.alatta. és 200 fokos 305 . sózzuk. Fűszerezzük sóval. Updatel partysnacket kínálunk feltétként. borsozzuk. és lepirítjuk benne a lisztet. Kivesszük hűlni. A tetejét reszelt sajttal megkoronázzuk. és leszűrjük.majd forró tejjel csomómentesre keverjük. ráhelyezzük a kisütött csirkemellet. majd a lemosott erdei gom bákat is beledobjuk a serpenyőbe. Egy tűzálló tálat kivajazunk. borssal és majorannával. Egy edénybe vajat hevítünk. és a fennmaradó olajon 4 gerezd reszelt fokhagymát megfuttatunk. majd a szósszal átkevert tésztát a tál aljába rakjuk. és hozzákeverjük a gombához.

5 g Ch átlag Gl 20 PÉNTEK Hozzávalók 4 személyre: 7 dkg Updatel tejberizspor 15 dkg rizs 10 dkg Updatel Zéró 3 dl tej 1 dl tejszín 15 dkg Updatel tejcsokoládé összetörve Updatel málnaszörp. 2 dl frissen facsart narancslé 10gCH U Z SO N N A 10 dkg túró +1 barack 3. Fagylaltadagoló kanállal előhűtött poharakba tálaljuk. ízlés szerint Elkészítés: A rizst a cukorral megfőzzük a tejben.előmelegített sütőben addig sütjük. Felverjük a tejszínt robotgéppel habbá.5+9 g Ch VACSORA EDZÉS ELŐTT Lassan hozzákeverjük a csoki 2/3-át. és lassan hozzákeverjük a tejberizshez. am íg a sajt szépen ráolvad a tésztára. am íg teljesen be nem sűrűsödik. Kihűtjük a hűtőben. hogy fellazuljon. TÍZÓRAI 1 nagy alma 14 g Ch REGGELI 10 dkg kornspitz 25 g Ch 10 g vaj 2 szelet Updatel light trappista sajt 1 paradicsom 4 g Ch 306 . Ha hideg. tetejét meglocsoljuk málnaszörppel. belekeverjük a maradék csokit is. Összesen Csokoládés hideg tejberizs málnaszörppel 4 0 g C H Gl 30 126.

0.kockákat.EBÉD Sonkás juhtúrós Update tészta. majd a tetejére halmozzuk a grillezett csirkemell. olívaolajjal. borsozzuk. majd meggrillezzük. A tésztát enyhén sós vízben megfőzzük. grillezett csirkemellkockákkal 51 g 3 0 G I Hozzávalók 4 személyre:. és kissé megpirítjuk az egészet.2 kg csirkemellfiié Updatel só bors 1 evőkanál olívaolaj 1 kávéskanál zúzott fokhagyma Elkészítés: A csirkemelleket kockára vágjuk.20 kg juhtúró 0.20 kg szeletelt Updatel sonka kockára vágva 0. Tálaláskor meglocsoljuk a tésztát tejföllel. a tésztát. összekeverjük ízlés szerint fokhagymával.40 kg Updatel fodroskocka tészta 0.21light tejföl 0. sózzuk. light tejföllel. A sonkát megpirítjuk egy nagyobb serpenyőben olívaolajon. U Z SO N N A Őszibarackos Updatel joghurt 9gCh VACSO RA Pirított magyaros csirkemáj fűszeres sült zöldséggel 37 g Ch Gl 15 600 g csirkemáj olaj + 120 g vöröshagymakarika bors őrölt + 85 g lecsó (édesítőszeres) fokhagyma (egész) + pirospaprika + 6 g Updatel Low-Carb Master Mix 6 g liszt majoranna + 800 g brokkolis zöldség keverék (Bonduelle) 240 g zöldborsó (mir) 240 g kukorica (mir) 307 . hozzákeverjük a juhtúrót. leszűrjük.

sózzuk. uborkát. készre pároljuk. A tarhonyát megpirítjuk kevés olajon. ebben pirítjuk a hagymát. és azt is kissé belepirítjuk. ha szükséges vizet adhatunk hozzá. Hozzáadjuk a sertéskarajt. Elkezdjük párolni. Amikor a hús majdnem puha és zsírjára pirult. hozzáadunk kevés paradicsompürét. Beletesszük a sonkát. borsozzuk. ízlés szerint utánaízesítünk. fokhagymát. felengedjük kevés vízzel.vaj + bazsalikom + petrezselyemzöld + Updatel só + Összesen 142 g Ch átlag Gi 20 csíkokra vágva 1 közepes hagyma finomra vágva Updatel só bors 1 evőkanál cukormentes paradicsompüré 4 gerezd fokhagyma SZOMBAT REGGELI 2 tojásból rántotta 200 g paradicsom 8 g Ch 2 szelet Updatel kenyér 13gCh 2 szelet Updatel sonka TÍZÓRAI 1 nagy körte 18 g Ch EBÉD Hentestokány tarhonyával 45 g CH Gl 30 Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg sertéskaraj csíkokra vágva 12 dkg light bacon csíkokra vágva 12 dkg Updatel sonka csíkokra vágva 20 dkg Update 1 csemegeuborka 308 35 dkg Updatel tarhonya 2 evőkanál olaj pirospaprika Elkészítés: A bacont kipirítjuk. és egyből felöntjük a tarhonya mennyiségéhez számított . rászórjuk a pirospaprikát.

5 g Ch Gi 30 Hozzávalók 2 személyre: 12 dkg Updatel Low-Carb Master Mix 2 dkg liszt 1 db tojás 2 dl tej 1.5 g Ch 1 db Updatel keksz 6 g Ch EBÉD Parajkrémleves sajtos toasttal 8 g Ch Hozzávalók 4 személyre: 15 dkg friss paraj 1 dkg vaj 1 kis fej hagyma apróra vágva 2 dl tejszín 4 dkg Updatel Low-carb Master Mix 2 gerezd fokhagyma összevágva Updatel só bors 1/2 db Updatel kornspitz 12 dkg Updatel sonka 309 .kétszeres mennyiségű vízzel.5 dl ásványvíz 0. U Z SO N N A 1 Updatel epres joghurt 9gCh VACSO RA VASÁRNAP REGGELI 2 szelet Updatel kenyér 13 g Ch Gi 25 1 pár Updatel virsli Updatel ketchup. Nagyon kis lángon készre pároljuk.5 dkg Updatel vaníliás pudingpor 2 ek.5 dl tej Összesen 134.5 dl olaj 5 d kg Updatel Zéró Töltelékhez: 15 dkg Updatel Extra barckdzsem 1. Updatel mogyorókrém 2. Updatel mustár TÍZÓRAI 1 lekváros. 1 mogyorókrémes palacsinta palacsinta 37.5 g Ch átlag Gi 25 1 vaníliás Updatel puding 11. 1 vaníliapudingos.

Beleforraljuk az apró kockára vágott szilvát. Utána turmixgépben krémesítjük. félrehúzzuk.5 dl tej 5 dkg vaj Updatel só frissen őrölt bors Elkészítés: A burgonyapürét elkészítjük. Tálaláskor a tányér közepére tesszük a pürét. Tálaláskor a levesescsészék tetejére helyezzük a toastokat. Rátesszük a megmosott. Rászórjuk a lisztet. Ráolvasztjuk a sajtot. amiket megpirítunk. rátesszük a sonkaszeleteket. és teljesen beborítjuk a sajttal. hogy félig fedjék egymást. rádobjuk a fokhagymát. borsozzuk. borsozzuk. majd meglocsoljuk a szilvakompóttal. félrehúzzuk. Libamáj burgonyapürével szilvakompóttal 2 0 g Ch Gl 25 Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg libamáj 10 db magozott Updatel felezett szilva (befőtt) apró kockára vágva 10 dkg Updatel burgonyapürépor 7. A kornspritzből vékony hosszú szeleteket vágunk.12 dkg Updatel light trappista sajt Elkészítés: A hagymát kevés vajon üvegesre pirítjuk. Szobahőmérsékletű vajat belekeverve a tűzről levéve besűrítjük. azt is megpirítjuk. és amikor összeesik. Megkenjük kevés vajjal. összekeverjük. sózzuk. sózzuk. lecsepegtetett parajleveleket. tetejére a májakat. 310 . visszatesszük a tűzre. A májat 12 egyenlő szeletre vágjuk. és nyers vajat keverünk bele. és összeforraljuk a tejszínnel. A szilvakompót levéből 2 dl-t beforralunk a felére. Felforraljuk újra. Forró teflonserpenyőben zsiradék nélkül megsütjük a szeletek mindkét oldalát aranybarnára.

1 dl Updatel majonéz 1 dl Updatel mustár 1 kávés kanál reszelt friss torma keverékéből. Updatel só. Updatel medvehagymás kenyér 10 dkg /fő Összesen VACSO RA Sült ponty tojássalátával medvehagymás kenyérrel 2 5 g C h 20 Gl Hozzávalók: 60 dkg ponty olaj pirospaprika 6 db keményre főtt tojás. ízlés szerint fél mokkás kanál friss fekete őrölt bors Elkészítés: a tojásokat vágjuk kockára. A befűszerezett pontyokat süssük ki tepsiben. átlag Gi 25 311 . 12 db koktélparadicsom.1 adag Updatel somlói 22gCH U Z SO N N A 1 narancs 1 Updatel keksz 25 g Ch negyedekbe.5gCh. a koktélparadicsomot 130. Keverjük össze a hozzávalókat. az újhagymát szeletekre. 1 csom ag újhagyma.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful