SCHOBERT NORBERT

NORBI TITOK
8. ÚJRATÖLTÖTT KIADÁS

2011

írta: Schobert Norbert Szerkesztők: Ómolnár Miklós, Dián Tamás, Belinszki Zoltán Szaklektor:Takács Hajnalka dietetikus Tördelés: Barnyák Mónika Borítóterv: Advertisz Reklám Ételfotós: Schmidt Alfréd

ISBN 978-963-08-1700-4

SZERZŐI KÖSZÖNET
Hét év telt el azóta, amióta megírtam életem könyvét, a legféltet­ tebb kincsem: a Norbi Titkot. Köszönettel tartozom Neked, hogy hittél bennem, lefogytál, egész­ ségesebb életre tértél, és jómagam is a Te eredményeddel lehettem sikeres. Ha elolvastad ezt a könyvet, akkor őszintén mondom: Le fogsz fogyni, és sokkal egészségesebb leszel! A hivatalos adatok alapján több százezer példány talált gazdára ebből a kiadványból, milliós a száma azoknak, akik beleolvastak, és megjelentettem szlovák, cseh, angol nyelven is. Elérkeztünk a nyolcadik magyar kiadáshoz, és úgy gondoltam, az Update szelleméhez méltóan, hogy csak úgy jelenhet meg ez a kiadás, ha a mai tudásommal visszamegyek 2004-be, és újratöltöm a könyvet. Norbi Titok „Reloaded" ahogy a Mátrixban mondanák. így azoknak is újat adok, akik már olvasták, és azoknak is, akik még nem. Mi történt azóta? Hosszú lenne felsorolni, de a legfontosabbat elmondom! Módszeremet zárt, kontrollcsoportos klinikai vizsgálatban a tudomá­ nyos bizonyítás szintjére emelhettem a budapesti Szent Imre Kórház Lipidológiai osztályán. Megdöntöttünk Rékával két óriási, tömeges aerobik Guinness-rekordot kickbox és dance kategóriában. Egy a lényeg: Olyat írhatok most Neked, amivel bizonyítottan könnyen, hatékonyan és egészségesen fogyhatsz, és a cukorbetegeknek is dek­ larált segítséget adhatok. Nem csupán fogyási sikerek történtek, hanem 2-es típusú diabéteszből, magas vérnyomásból gyógyultak meg emberek az étrendemmel és a termékeimmel. Életmódot adok, és megtapasztalhatod, hogy a kalória, a szénhid­ rát csak relatív értékek a vércukorindex figyelembevétele nélkül. A fel­ újított kódtáblázat kódjai magukban foglalják a szénhidrát, a glikémiás /vércukoremelkedés/ index /vércukoremelkedés/szempontjait is. Ura leszel önmagadnak, a választásaidnak, az étvágyadnak! Olvasd el a valós történetem, és kezdődjön el a következő életed!

A NORBI UPDATE ÉLETMÓD ORVOSTUDOMÁNYI ALAPJAI
Csak nagyon kevesen vannak hazánkban, akik ne ismernék Schobert Norbertet, azaz Norbit, a puhány, elhízott gyermekből vált sportembert, a fitnesz, egészséges életmód egyik legjelentősebb magyar bálványát és élettörténetét. 105 kilogramm súlyú gyermek­ ként elhatározta, hogy véget vet az elhízás okozta szenvedéseknek, és iszonyatos munkába kezdett. A rengeteg sport, koplalás, szenvedés meghozta ugyan az eredményét, és évek alatt csinos, kisportolt, életvi­ dám és életerős fiatalemberré vált. Ebben az élettörténetben talán még nincs sok csodálatos, mások is megtették már, de az eredmény legtöbbször nem bizonyult tartósnak. Norbi arra is rájött, hogy ha megérti a szervezetének működését, és rájön, hogy miként lehet sza­ bályozni az alakját, sokkal kevesebb párizsi elfogyasztását kell végig­ szenvednie, nem kell magától megvonni a finomságok élvezetét, s a kiváló formáját megtarthatja úgyis, ha nem végez naponta három bányalónak is becsületére váló fizikai munkát. Ehhez azonban tanulnia és gondolkodnia is kellett. Az alábbiakban azoknak az életműködések­ nek a bemutatására vállalkozunk, melyek tudása, megértése hozzájá­ rult Norbi sikeréhez, és minden bizonnyal hozzájárul majd a Te sikered­ hez is. Igen, hozzád szólok, aki most csipszet kajálsz a tévé előtt kólával, és nézed a tévében, hogyan élnek az emberek. Közben azt hiszed, Te is élsz. Ez csak biológiai értelemben igaz, az életminőségedet alapul véve már távolról sem.

1. M ire valók a kalóriatáblázatok?
A Te szempontodból semmire. Az egyes táplálékok kalóriatartal­ mának akkor lenne jelentősége, ha gőzmozdony lennél. Az élő szerve­ zet azonban másképp működik. Azért, hogy értsd, mi van leírva a kaló­ riatáblázatban, pár szóban megpróbálom elmagyarázni. A kalória az 5

1 gramm fehérje szintén 4. dízelmotorral pompásan elpöfögnél étolajjal. A krumplipehelyben spéciéi kémiai energia van. melyek között vannak esszenciális és nem esszenciális aminosavak. Az autók kipufogójában található katalizátorok is az égés folyamatát gyorsító anyagok. A fehérjéknek is két típusa van: A szerkezeti fehérjék a tested építőkockái.1 gramm zsír 9 kalóriát tartalmaz. Bizonyára tanultad az iskolában (esetleg csak kellett volna tanulnod).energia egyik mértékegysége. Ami 1000 mg (1 kilogramm) víz hőmérsékletét 1 fokkal emeli. Ha az lennél. hogy ez utóbbiakat Te magad is képes vagy előállítani. M ik azok a fehérjék? A fehérjéket szénből. hogy együnk sok fehérjét. Az az energiamennyiség. meg ne fél­ jünk a zsírtól. hidrogénből. helyzeti. ezzel szemben az enzi­ mek az egyes anyagcsere-folyamatok gyorsaságát szabályozó fehérje­ katalizátorok. A Te szervezeted viszont egy bonyolult vegyi gyár. Már látom is magam előtt hitetlenkedő arco­ dat: „Akkor miért mondja Norbi. kémiai. azokat tehát a táplálékkal kell fedezni. melyek sor­ rendjét a szüléidtől örökölt gének határozzák meg. csupán néhány kalóriát tartalmaz?" Röviden válaszolva azért. amit elégetve hőenergiát kapunk. mert Te nem vagy gép. energia. mint említet­ tük. ami 1 gramm víz hőmér­ sékletét 1 C-fokkal megemeli. A kettő között az a különbség. Durván 1 gramm szénhidrát 4. 6 . benzines motorod lenne.1 gramm alkohol 7. míg az esszenciális aminosavakat nem. Mintegy 20 féle aminosav vesz részt a szervezet felépítésében. az 1 kalória. csak azok szervetlen anyagokból épül­ nek fel. hiszen a csipszben szénhidrát van. mozgási. Több fajtája van. elektromos stb. ahol az egyes táplálékok energiává történő átalakulása nem robbanással történik . akkor meg bioetanollal (azaz szesz­ szel). hogy az energia a testek munkavégző képessége. az már 1 kilokalória.ezt már bizonyára Te is észrevetted. A fehérjék aminosavak láncolatai. az meg. nitrogénből álló aminosavak alkotják. 2.

koleszterin. A véráramba kerülve azután olyan sorrendben kapcsolódnak össze. A koleszterin szerepe ennél sokkalta összetettebb. energiává történő elégésük önmaga is jelentős energiákat követel a szervezettől. a táplálékok lebomlását. hogy miért lehet cukortól jobban hízni. A zsírok közül a trigliceridek által hordozott zsírsavak szolgálnak elsődleges kalóriaforrásként. pl. a mellékvesének. mert lebomlásuk. majd felszívódnak. az agynak. Mégsem képesek annyi energiát szolgáltatni. 7 . de csak meghatározott körülmények között. szerkezetét. ahogy azt„előírják"a sejtjeidben hor­ dozott gének. csontok stb. De ez csak az érem egyik oldala. Fontos szerke­ zeti eleme ugyanis a sejthártyáknak. izmaid. Vagyis az aminosavak képesek cukorrá alakulni.Míg tehát a szerkezeti fehérjék meghatározzák az arcod. mint a triglicerid. mint a cukrok. szíved. az epesavaknak. a nemi hormonoknak és a D-vitaminnak is. addig az enzimek anyagcsere-folya­ matokat. A triglicerid szerepe lényegében az energiaraktárak képzése. A fehérjék a gyomorban kezdenek el bomlani. és elégni. mint a fehérjéktől. majd aminosavakra a vékonybélben bomlanak le teljesen a hasnyálmirigy egyik enzimjé­ nek hatására. bár pont annyi kalóriát szolgál­ tat. cukorrá történő átalakulásuk. A zsírsavak energiává történő elégése az a sarkalatos pont. Zsírok A zsíroknak két alapvető formája van: trigliceridek. ezért részletes magyará­ zattal a későbbiekben szolgálunk majd. felesleg esetén azok raktározását szabályozzák. Elégetése meglehetősen nagy luxus lenne tehát. 3. az ennél is fontosabb információkat kicsit későbbre tar­ togatjuk. Van a fehérjének azonban egy energiaforrás-szerepe is. Ezzel máris elárultuk. ami lényegi része a Norbi Update táplálkozásnak.

melyek mindegyike szőlőcukorrá alakul.4. eze­ ket egyszerű cukroknak nevezzük (pl. melyek kalóriát nem szolgáltatnak. ha nem gyújtjuk meg azokat cukrokkal. mely a fogyni vágyó emberek legnagyobb ellensége. melyből akár fél kilót is gond nélkül el lehet majszolni. a növényi keményítő. Szénhidrátok Rossz hír. A Norbi Update és az ahhoz hasonló.. ezek a vékonybél hámjában bomlanak le egyszerű cukrok­ ra. szőlőcukor). mint a friss ropogós fehér kenyér. A fehérjék. hogy a zsírokból kalória szabadulhasson fel. répacukor). A szőlőcukor (nevezzük a továbbiakban csak cukornak az egyszerűség kedvéért) másodpercek alatt elég a sejteken belül. hogy nélküle a zsírok nem képesek elég­ ni. alacsony szénhidrát fogyasz­ táson alapuló diéták mindegyike a cukrok egész anyagcserét megha­ tározó szerepén alapulnak. Cukrot kell ahhoz égetni. a vérkeringésbe már csak ez jut be (az orvosok glukózként is emlegetik).. Az összetett cukrok a keményítők. amelyre még vissza fogunk térni. A két gyűrű össze­ kapcsolódásából álló cukrokat nevezzük diszacharidoknak (tejcukor. de az a szervezettől energiát is igényelnek. részben zsírraktárakká alakul. Ezért halljuk tőle számtalanszor:„Ne féljünk a zsíroktól". természetesen akkor ne. és a májban található „állati keményítő". a hirtelen leeső vércukor ugyanis veszélyes állapot. a glikogén. raktárai azonban legfeljebb 20 másodpercre elegendőek. Ezek enzimek és hormonok hatására gyorsan képesek szőlőcukorrá bomlani. Ettől a keményítőmennyiségtől a máj még első osztályú táplá­ lék. 8 . A máj glikogénje lényegében ezt az azonnal mozgósítható raktárt jelenti. A cukor másik nagy bűne. képesek ugyan energiát adni. részben energiává. Két formája van. hogy a kalóriatáblázatban leghátul kullogó szénhidrátok a legveszélyesebbek a testsúlyodra és az egészségedre általában. Az agy ugyanis kizárólag cukorból képes fedezni az energiáját. Cukor nélküli zsírok acetonná alakulnak. mint láttuk. Nqrbi tanításának legfontosabb pontja ez. A szénhidrátok 5-6 szénatomból álló gyűrűk formájában léteznek. és korántsem olyan veszélyes. ahol sok-sok egyszerű cukor alkot láncot.

a szív és az ide­ gek nélkülözhetetlen mozgatórugója. melyet a máj sem képes tárolni. A kalcium felszívódását és a csontokba történő lerakódását segíti elő. Számos hiánybetegsége közül a szürkületi vakság a legismertebb. Különösen fontos a máj méregtelenítő enzimjeinek működtetésében. C-vitamin stb. A B1 -vitamin hőérzékeny vízben oldódó vitamin. Hiányában. legismertebb hiánybetegsége a vészes vérszegénység. csak a legfontosabbak hatásaira térnék ki. melyek a szervezet anyag­ cseréjének szabályozásában vesznek részt. A zsírban oldódóakat a szervezet (lényegében a máj) tárolni képes. ez a tény eleve elveti a szigorúan vegetáriánus életmód létjogo­ sultságát. a vízben oldódóakat viszont naponta kell pótolnunk. tehát a táplálékkal együtt kell felvennünk. de aligha van olyan anyagcsere-folyamat. melybe ne venne részt. 9 . C-vitamin: ez az a vízben oldódó vitamin. felnőttekben csontlágyulás következik be. A-vitamin. A vitamin szó olyan nagyon sokféle kémiai összetételű és kémiai szerkezetű anyagok gyűjtőneve. Csak állati eredetű termékekben található meg. Messze a teljesség igénye nélkül. A vita­ minokat az ABC betűivel nevezték el (pl. Legfontosabb szerepe a vas bélcsa­ tornából történő felszívódásának biztosítása. B12-vitamin a vérképzést segíti elő. a szem ideghártyája nélküle működni nem képes. még rövidebb időre sem. Vannak zsírban és vízben oldódó vitaminok. gyermekkorban angolkór (torz tör­ penövés). B3-vitamin (niacin): főként a cukrok égetésében fontos. V itam inok A vitaminok az egészséges testsúly elérésének és fenntartásának fontos részei. D-vitamin: koleszterinszármazék. ezért is életképtelenek lennénk. Az A-vitamin zsírban oldódik (maga is zsír). de azt az emberi szervezet előállítani nem tud.). koleszterin nélkül pl.5. a különböző elégetett tápanyagokból felszabaduló energia tárolásának és felszabadításának szabályozása.

„koenzimek"). ezzel fontos szerepet játszik az érelmeszesedés (s talán a rák) kialakulásának megakadályozásában.teljes meggyőződésből. úgy ásványi sót sem tudunk előállítani. Ahogy vitamint. mert vitaminok hiányában a zsírok lebomlásához szükséges enzimek sem működnek. kalcium. hogy pl. napi 1000 mg felett fokozza a nemi hormonjaid lebomlását. hogy eldobd a csipszedet. Fontos azonban megértenek a következőket: A vitaminok többnyire az enzimekhez kapcsolódva fejtik ki hatásu­ kat (ún. és az élvezhető élet útjára lépjél . ami az egyéb­ ként is kínos fogyókúrát elviselhetetlenné teszi. mint a nátrium. Á sván yi só k Az ásványi sók.E-vitamin: a szervezet fehérjéit és zsírjait védi az oxidációtól. A következ­ mény brutális elhízás lenne. Véralvadási fehérjék gyártását serkenti a májban. Vitamint is túl lehet adagolni. magnézium. A mai intenzív mezőgazdasági termelés mellett zöldségeink és gyümölcseink vitamin. A C-vitamin pl. Vitamin nélkül tehát nincs fogyás. Az ásványi sók többsége is 10 .és ásványisó-tartalma annyira szegényes. amire szüksége van. hanem azért is. A többi vitamin szerepének ismertetése meghaladná szűkös kere­ teinket. kálium. Nem csak azért. K-vitamin: szintén zsírban oldódik. A megfelelő vitaminpótlás tehát a fogyókúra része. vas stb. 6. Nem szabad túlzásokba esni. tehát nemi hormon hiányához vezethet. mert éhezni fogsz. hiányában vérzékenység következik be. s talán nem is lenne fontos abban. egy terhes asszony csak napi 3200 kilokalória elfogyasztásával tudná magzatának megadni mindazt. az életedet jelentő vegyi folyamatok szervezése nélkülük nem képzelhető el. és a vitaminok között lényegi különbség nincs. Az éhe­ zésnek ezt a formáját „minőségi" éhezésnek nevezzük.

Hogy miért? A válasz egyszerű. miköz­ ben a csipszedet majszolod.vagyis a testsúlyodat. Angliában. a vértérfogat és vérsűrűség (hematokrit). Legjelentősebb a sóigénye az embernek van. következésképp izzad. nátriumban viszonylag szegény legyen. I. melynek létfontosságú szerepe van a vér vegyhatásának („pH-értékének"). mennyi folyadé­ kot veszít pl. Mindenben meg kell találni az egészséges arányokat. A nátrium mindazonáltal nem méreg. És még sorolhatnám. a fertőzések miatt magas csecsemőhaladóságot leszá­ mítva. zéróarányú elhízás. amennyi a fogyókúrához szükséges: A nátrium túlzott bevitele fokozza a szervezet víztartalmát . s ezt nem követte a sófogyasztás csökkenése. Az okot Te is kitalálod majd. Ezeket nem részletezném. hanem létfontosságú elem.fehérjékhez (enzimekhez) kötődve fejti ki a rájuk jellemző hatásokat. ill. A nátrium akkor vált veszélyessé. mert ezzel a vértérfogatod csökken. továbbá az ideg-izom ingerlékenység sza­ bályozásában. Csupán annyit. s időnként le-lelöttyinted egy-egy korty „igazi" kólával. Viktória királynő idejében (1819-1901). továbbá a vérnyomásodat. A viktoriánus idők emberének sófogyasztása 2-3-szor volt magasabb. Természetesen a nátrium drasztikus megvonása is értelmetlen. 11 . Sót az állatok is fogyasztanak. a finomított szénhidrátok ismeretének teljes hiánya. A lóistállókban külön „nyalósó" gurigákat akasztanak fel a lovak számára. Fontos tehát. mint manapság. amikor az emberi fizikai aktivitás az ipari forradalom következményeként lecsökkent. hogy a diéta során használt só káliumban gazdag. mert dolgozik. következésképpen csökken a fizikai munkát végző képességed. a vérnyomás. Egy élőlény sóigé­ nye attól függ. A kálium hiánya izomgyengeséget (szívgyengeséget!) okoz. Európában. a külső hőmérséklet miatt. mert akkor könyvünkben nem maradna hely a legfontosabb témákra. mint ma. gyalog munkába járás. hogy mennyi fizikai munkát végez. az emberek átlagosan két évvel tovább éltek. a legmodernebb orvosi támogatások mellett. 12 óra munka.

A koleszte­ rinmesében még hívők számára külön pontban összegzem a táplálko­ zástudományi tudnivalókat és a„mese"ellentmondásait. Magyarország területének 2/3-ad része jódhiányos. szénhidrátokat és fehér­ 12 . Mielőtt helyes táplálkozással egybekötött sportos életmódot kezdenél. Jód hiányában az összes életműködés lelassul. hogy a Norbi Update húsevő életmódot kíván. ételeidhez használj jódozott konyhasót vagy más. ahogy azt tapasz­ talhattátok. hogy a hormonokat képesek vagyunk előállí­ tani az ún. tabletta formájában pótold a jódot.A vas a vérképzés alapeleme. pl. spenót) gátolhatják. ami szükségszerűen elhízást eredményez. mint a vitaminok. belső elválasztású (vagy hormon-) mirigyeinkben. melyek az anyagcsere szabályozását lényegében ugyanúgy szabályozzák. Amennyiben nem ele­ gendő. Kalcium az izomerő alapeleme. Inzulin A hasnyálmirigynek két fő feladata van. Csak hústermékekből szívódik fel tökéletesen.1. amit a széklet feketére színeződése jól jelez. a gondolkodástól az izomműködésen át az emésztésig. hogy a lakóhelyeden milyen az ivóvíz jódellátottsága. Felszívódását a zöldleveles zöldségek (sóska. Jód. Az ásványi sókkal kapcsolatban külön kiemeltem. A jód a táplálékok égetését gyorsító pajzsmirigyhormonok alapeleme. 7. H o rm o n o k Hormonoknak azoknak a legkülönfélébb vegyi összetételű anya­ goknak az összességét nevezzük. A kettőjük közötti különbség annyi. A jód természetes forrása az ivóvíz. Az aláb­ biakban a testsúlyt és fizikai teljesítőképességet befolyásoló legfonto­ sabb hormonokról szóló legalapvetőbb tudnivalókat szeretném ismertetni: 7. A hasnyál mint emésztőenzim-keverék segítségével lebontani a zsírokat. tájékozódj arról. Felszívódása szintén hústermékek­ ből optimális.

13 . hogy azok felszívódásra alkalmassá váljanak. Mellékvesekéreg-hormonok A mellékvesekéregben termelődő hormonokat három csoportra osztjuk: A só. Feladatai: > A cukrok bejuttatása a sejtekbe > A kálium bejuttatása a sejtekbe > A májban a glikogénraktárak felépítése > A zsírraktárak felépítése Az inzulin termelésének legfontosabb kiváltója a magas vércukorszint és a sejtek inzulinnal szemben csökkent érzékenysége (= inzulin­ rezisztencia). Az inzulinszint testmozgással csökkenthető. az inzulin hatásainak ismertetését a későbbiekben is legfontosabb feladatunknak tartjuk. ásványi sók fejezet).és vízháztartásért felelős hormonok (pl. hidrokortizon) Nemi hormonok A só.jéket. 7. ezért cukorbe­ tegséget is okozhat. Az inzulin a Langerhans-szigetek béta sejt­ jeiben termelődő cinktartalmú fehérje. A káliumhiány akár izombénulásig fokozó­ dó gyengeséget okozhat (Id. Ezeket nevezzük Langerhans-szigeteknek. a mozgás­ nak inzulinszerű hatása van. megnő az izomtömeg és a vércukorszint. Hatására leépülnek a zsírraktárak. mert belső elválasztású mirigyeket is tartalmaz.2. Amit elöljáró­ ban meg kell érteni: Az inzulin az egyetlen zsírképző hormonunk! 7.és vízháztartásért felelős hormonok alapvető feladata a vér­ térfogat biztosítása. ver­ senysportolás esetén viszont ma már biztos a lebukás. Másfelől hormon­ szer. Növekedési hormon Az agyalapi mirigyben termelődő fehérje. A sportolók egyik kedvenc doppingszere. Mivel a Norbi Update életmód lényege az inzulinszint alacsonyan tartása. aldoszteron) Cukoranyagcseréért felelős hormonok (pl. Hatásukra a vesékben fokozódik a nátrium vissza­ szívása és a kálium ürítése.3.

5 A nemi hormonok szerepe az egészséges testtömeg biztosítá­ sában Férfiaknál a herék elégtelen férfihormon-termelése elhízással. bélműködés . A pajzsmirigy elégtelen működésének gyanúját felkeltheti még a hajhullás és a szemöldök kihullása.4. emlők megnagyobbodásával jár. lebontják a fehérjéket és abból is cukrot gyártanak. A nemi hormonok hatásaira nem térnék ki. a megfelelő hormonpótlás beállítása feltétlenül indokolt. Mellékvesekéreg betegség gyanúját az elhízás. témánk szempontjából érdektelen. 7. A betegeket a magas testalkat. ha megvonjuk az üzemanyagot. mely különösen nőknél és jódhiányos területeken gyakori a Norbi Update életmódot ellehetetleníti. az izom­ erő. 7. magas vérnyomás. miként a motor teljesítmé­ nye. Pajzsmirigyhormonok Jódtartalmú hormonok (Id. fokozott szőrnövekedés kelti fel. növelik a vércukorszintet. A pajzsmirigy elégtelen működése. csökken a vérnyomás. Szerencsére a pajzsmirigy ma már nélkülözhető szerv. jód. széles csípő és keskeny vállak jellemzik. hormonjai napi 1-2 tablettával minden körül­ mények között pótolhatók. 14 . A hormonális egyensúly helyreállítás nélkül a Norbi Update életmód nem lesz sikeres. X-láb. gyér szőrzet. a testhőmérséklet. ásványi sók fejezet). lassul a gondolkodás. Mielőtt a Norbi Update életmódot a beteg elkezdené. Hatásukat az energiaforrások égetésének gyorsításával fejtik ki.lénye­ gében valamennyi életműködés lelassul.A cukoranyagcseréért felelős hormonok lebontják a máj keményí­ tőraktárait. Elégtelen pajzsmirigyműködés esetén lassul a szívverés.

hormonális okoknál fogva." Erre (némi cinizmussal) azt szoktam válaszolni: „Tisztelt asszonyom. a fogyáshoz szükséges anyagcsere-egyen­ súlyt helyre állítsuk. Megjegyzés: A vitaminok. Én Önnek mindent. 15 . emlőkre. orvosok. hiszen miért hazudna pont nekem. mint sport nélkül a testsúlycsökkenés sorvadás és nem fogyás. hogy mindenki számára világossá váljon: az egészséges fogyás nem lehet hiánybetegség tünete. s ha kell. csakúgy. hogy vagy így. Az ő zseniális életmód­ változtatási programja úgy jó. A betegeket pedig előbb meg kell gyógyítani. és mégis hízom. A könyvünk azon­ ban nem erről. hogy ennek eshe­ tőségét kizárjuk. ez tény. Erre vagyunk mi. vagy úgy. amikor a fogyás komoly akadályokba ütközik. Változókor táján (hazánkban ez 45 éves korra tehető) a fizi­ kailag aktív életmód kezdetét érdemes nőorvosi vizsgálattal. ásványi sók élettani szerepének tisztázá­ sát azért tartottuk fontosnak. „Higgye el doktor úr. alig eszem valamit. Ez már nem Norbi dolga. szükség esetén változókori hormonpótló kezeléssel kezdeni. A testtömeget leghaté­ konyabban súlyos betegséggel lehet csökkenteni.Nőknél az elhízás leggyakoribb ivarszervi oka a peteérés elégtelen­ sége. és működik minden egész­ séges egyénnél. Csak egy valamit áruljon el nekem! Miért pont Önre nem érvényes az anyagmegmaradás törvé­ nye?" Esküszöm. a szervezetben megszűnik a sárgatesthormon (progeszteron) termelése. pl. de felelősek vagyunk a testsúlyunkért. de mindent elhi­ szek. Ilyen van. Betegeim rendszeresen panaszkodnak. Ezek. Ilyenkor a tüsző repedése rendszeresen elmarad (főként változó­ kor kezdetére jellemző). hanem az egészségről. karokra és comb­ ra rakódik. de tüszőhormonok továbbra is termelőd­ nek. Az előző fejezetekben külön kitértem néhány olyan orvosi esetre. A fogyás nem azonos a kilogrammvesztéssel. annak visszanyeréséről és tartós megőrzéséről kíván szólni. senkit ezzel megbántani nem akartam. soha. ahogy van. A következményes elhízás főként farra. DE arra rávilágítani nagyon is.

Az inzulin termelése némileg kivétel. Az is tény. Idős embertől nem lehet elvárni a masszív edzéseket. magas vérnyomással. Ennek okát én a csökkent fizikai aktivitásban látom. hogy idősebb korban fokozódik a hízékonyság. mint ahányszor hivatkoznak rá. Ehelyett inkább okolja a szülőket („azok is kövérek voltak. igazodik a szervezet mindenkori igényeihez.és vérzsírproblémákkal küszködök többsége nem ismeri el saját felelősségét. ez igaz.és zsírraktára16 . így a hor­ monrendszer és a vegetatív idegrendszer irányító központja lénye­ gében egyetlen szervben összpontosul. melynek legalább 200 magját ismerjük. mely nem társul a kaló­ riafelvétel csökkentésével. kevés az önkritika és még kevesebb a tett. A hipotalamusz fél hüvelykujjnyi apró szerv. Ilyen persze létezik. Inzulin hatására a cukor beáramlik a sejtekbe. Ezeket az eseteket meg kell gyógyítani. Egyúttal képes a belső szerveink akaratunk­ tól független életműködéseinek átfogó szabályozására is. A racionális táplálkozást viszont mindenkitől el lehet várni.6. A hormonok termelésének szabályozása A hormonok termelődése. 7. Summa summarum: túl sok a kifogás. A hipotalamusz irányítja a legtöbb hormonszervet az agyalapi mirigy serkentő hor­ monjainak közvetítésével. A hipotalamusz valamennyi tudatunktól független (vegetatív) életműködésünknek a karmestere. Az örökletes hízásról a későbbiekben külön is szeretnék néhány szót ejteni. én csak örököltem"). majd jöhet a Norbi féle „reha­ bilitáció". ott cukor. egészséges embereknél.Mire akarok mindezzel kilyukadni? Ma a legtöbb elhízott. vércukor. amit hipotalamusznak nevezünk. bár jóval ritkábban. Termelődésüket és felszabadulá­ sukat az agy belső szerveket irányító („vegetatív") központja végzi. Mások az elhízásuk okát „hormonális" okokra vezetik vissza. Az inzulintermelés serkenté­ se ugyanis a vércukorszint emelkedésének hatására következik be.

a testmozgás csökkenti a receptorok ellenállását az inzulinnal szemben. mely korunk egyik legnagyobb népegészségügyi problémájának. növekedési hormon). a zár működése egyik esetben sem lesz tökéletes. Hormonok és receptorok A sejtek felszínén minden hormon számára van egy „kulcslyuk". A cukorbetegség egy-egy családon belül gya­ korta halmozódik. A hormonok egy része strukturális fehérjéket ter­ meltet (pl. 7. az elhízásnak és cukorbetegségnek a kiindulási pontja. más hormonok enzimeket. Amikor a kulcs beleilleszkedik a zárba. és helyreáll az egyensúly. melyek egyenesen a sejtmagba haladnak. 7. A zár is elromolhat. A fehérjék. ennek hátterében az öröklött inzulinrezisztencia a kiindulási pont. melyek a sejthártya folyékony felszínén úsznak. A válasz: az aktiválódó gének hatására bekövetkező fehérjeszintézis. mire a vércukorszint csök­ ken. a kulcs is elgörbülhet. Az inzulinrezisztencia következménye a fokozott inzulintermelés: a szervezet egyre nagyobb és nagyobb mennyiségű inzulint kényte­ len termelni a szervezet anyagcsereigényeinek kielégítésére. Az inzulinrezisztencia lehet örökletes. A cukorbetegség 17 . lehetnek építő­ kövek (strukturális fehérjék) és az anyagcsere-folyamatok sebességét irányító enzimek. a vér magas zsírtartalma fokozza. ahol egy-egy gén­ szakasz működését beindítják. Az inzulinrezisztencia azonban csökkenthető és fokozható is. mint láttuk. ilyen hor­ mon az inzulin is. így pl.8.7. szülőről utódra 50% valószí­ nűséggel átörökíthető. Az inzulinreceptorok inzulinnal szembeni érzéketlensé­ gét nevezzük inzulinrezisztenciának. és serkenti a cukrok égetését is. Ezek a kulcslyukak fehérjék. mint a kulcs a zárba. Inzulinrezisztencia A hormon-receptor kölcsönhatás nem mindig megy simán. a receptor „hírvivő" anyagokat termel. melybe a hormon úgy illeszkedik bele.kát képez.

Metabolikus szindróma ese­ tén szigorúbbak vagyunk. súlyosbítják az alapbetegséget. Ezzel szemben a nőies „körte" elhízás főként a combokra.bizonyos gyógyszerei is az inzulinrezisztencia csökkentése által hat­ nak. káros LDLkoleszterin szintje csak később kezd emelkedni. Gyulladásos hormonokat termel („citokinek"). A még elfogad­ ható haskörfogat népenként. Az inzulinszint metabolikus szindrómánál magas az inzulinrezisztencia miatt. Az elhízásnak két leggyakoribb formája a körte alakú vagy nőies. Az alma típusú elhízás központja a köldök. Tünetei: Hasi elhízás. és már 130/85 Hgmm vérnyomásértéket is kórosnak tekintünk. cukor) 18 . Magas vérnyomás. Először a trigliceridek (glicerin + 3 zsírsavból álló zsír) szintje növekszik. Míg a hasfalon kívüli zsírszövet egyszerű energiaraktár. alhasra terjed ki. etnikumonkét különbözik. melyek tovább fokozzák az inzulinrezisztenciát. Oka természetesen a cukortolerancia. 8. az alma alakú vagy férfias elhízás („sörpocak"). Csökkent „cukortoleranciának" nevezzük azt az állapotot. Általában a kóros vérnyomás határértékét a 140/100 Hgmm-nél szokás meghúzni. Romló cukoranyagcsere. a hasűri zsírszövet hormonális szer. Az alábbiakban az inzulinrezisztencia által okozott három leggya­ koribb betegség rövid ismertetésére térünk ki. férfiaknál 93 cm-t tekintenek még elfogadhatónak. M e tab o likus szindróm a Hazánkban a leggyakoribb anyagcserezavar. A magas vérzsíroknak. Európában nőknél 88 cm. farra. melyet a beteg tovább súlyosbít szénhidrátok (liszt. ill. mint a hasi elhízásnak az oka a magas inzulinszint. de még nem beszélhetünk cukorbetegségről. Magas vérzsírértékek. amikor étkezést követő 2 órán belül a vércukorszint nem normalizálódik. csakúgy. Ennek oka ugyanis a hasűri zsír felhalmozódása. az ártalmasnak „gonosz". Az anyagcse­ rezavar szempontjából jelentősége az alma típusú elhízásnak van.

mely a cukorbetegség kialakulásával felgyorsul. helytelenül kezelnek. A metabolikus szindróma a magyar lakosság 20%-át érinti. romló cukoranyagcserét. A magas inzulinszint elhízást. ennek 90%-a 2-es típusú. A megelőzés lényege lenne az inzulinszint ésszerű ala­ csony szinten tartása. ÉLETMÓD MELYET ALAPJA A AZ INZULINSZINT ALACSONYAN SZÉNHIDRÁTFOGYASZTÁS MINIMÁLISRA SZORÍTÁSÁVAL ÉS TESTMOZGÁSSAL ÉRHETÜNK EL. A PCO a női meddőségek mintegy 5%-ában mutatható ki. mozgásszegény életmóddal. A NORBI UPDATE TARTÁSA. melyet ennyien és ennyiszer félreértenek. férfias szőrnövekedés. Stein-Leventhal szindróma) Kevés olyan elsődlegesen anyagcserezavarra visszavezethető betegség van. és visszafor­ díthatatlanná válik. tehát megelőzhető (a betegség valós gyakorisága ennél biztosan sok­ kal nagyobb). vérzsír-rendellenességeket. Ennek diétás mikéntjéről szól a jelen könyv. A metabolikus szindróma már elkezdi azt a pusztító munkát a szer­ vezetben. melynek lényege az inzulinrezisztencia. Policisztás petefészek szindróma (PCO. Az inzulinról szóló bekez­ désünkben említettük. hogy az inzulin a szervezet egyetlen zsírképző hormonja. feleslegesen operálnak. Minél magasabb az inzulinszint. Szülőről gyermekre 50% valószínűséggel átörökíthető betegség. Népegészségügyi jelentőségét az adja meg. diabéteszt okoz. hogy a nem inzulinfüggő vagy 2-es típusú cukorbetegség „előszobája". Mivel a PCO már a beteg fogantatásának pillanatában eldől. mindkét petefészek azonos mértékű 19 . így az első tünetei pubertáskorban jelentkeznek. Elhízás. policisztás ovárium. melynek már is sok tízezer ember köszönheti gyógyulását. hasi elhízással és a hasi zsír hormonjainak (citokineknek) hatásával. Ma Magyarországon közel 1 millió cukorbeteget tartanak nyilván.fogyasztásával. annál erősebb a zsírok lera­ kódása.

Egyetlen különbség a magas férfihormon-termelés. A PCO-t sokszor tévesztik össze más betegségekkel. Az 1-es típusú cukorbetegség főként gyermekeknél. oka a hasnyálmirigy inzulinter­ melésének elégtelensége. A PCO-s beteg meddőségének gyógyítása ma még sok esetben műtéttel és a petefészek peteérésének serkentésével történik. Ez ugyanis nem oldja meg a beteg komoly veszélyeztetettségét cukorbetegség. de többnyire a gyógyszeres kezelés nem kerülhető el . mely elhiteti: a brutális diabétesz világjárvány egyik leghatékonyabb ellenszere a Norbi Update életmód.különösen gyermek utáni vágy esetén. egyenként 8-10 mm-es ciszta megjelenése. Ugyanúgy fontos a diéta. melyet valószínű­ leg a magas inzulinszint vált ki. rendkívül ritka és gyér méhvérzések. Váratlanul. A valódi PCO gyógyí­ tásában. az inzulinszintet alacsonyan tartó életforma és szénhidrátszegény diéta. mint a metabolikus szindróma vagy éppen a 2-es típusú diabétesz kezelése. és mindkét petefészek kérgi részében 8-10 db.megnagyobbodása. Csak inzulinnal kezelhető. de a beteg rendszerint sokat megtesz annak súlyosbításáért. sőt bizonyos rákos betegségekkel szemben. A PCO kezelése ugyanúgy történik. szilárd meggyőződésem. mintha a PCO a metabolikus szindróma női „megfelelője" lenne. C u ko rb e te gsé g Könyvtárnyi irodalma van. 20 . ebből kell most kiválasztanom azt a húsz mondatot. A cukorbeteg­ ségnek két alapvető formája van. fiataloknál jelentkezik. melyek szin­ tén a petefészkek cisztás elváltozásaival járnak. természetesen megfelelő fizikai aktivitás mellett alapvető jelentőséggel bír. ez okozza a meddőséget. a testmozgás. A 2-es típusú diabétesz oka az inzulinrezisztencia. Sajnos. PCO esetén nincs peteérés. Jellemző laborleletei nagyon emlékeztetnek a metabolikus szindró­ mára. mely először öröklött. elhí­ zás és egyéb előjelek nélkül következik be. 9.

Ez érinti a kisebb ereket és a nagy artériákat is. melyet már a bútoraival fűtenek. A sejtek éhezése során a zsírok acetonná bomlanak. ezáltal a vércukorszint megemelkedik. így a szervezet kénytelen saját fehérjerak­ tárait elégetni. kivédhetetlen. idegrendszeri szö­ vődményekhez vezet. Egyátalán nem tartanám túlzásnak. Ilyenkor a szervezet ahhoz a gőz­ hajóhoz hasonlít. az alsó végtagok el üszkösödését okozza. A kis erek betegségei vakság­ hoz.Mindkét állapotra jellemző. a cukros vizelet ürítése következtében a szervezet kiszárad. A cukorbetegség legnagyobb veszélye az erek betegségei. ahol minden második haláleset érbetegség következménye. A túl magas inzulinszint viszont sok tekintet­ ben súlyos fenyegetést jelent. Ma Magyarországon a leg­ több amputáció diabétesz következtében történik. valódi energiát szolgáltat­ ni nem tudnak. A magas vércukorszint sok vizet köt meg. tehát a kérdés. a szervezet leromlik. 5 éves gyermekek számára kötelezővé tennék az inzulinrezisztencia szűrését. Az 1-es típusú cukorbetegség sorscsapásszerű.barát v a g y ellen ség? Inzulin nélkül nincs élet. Míg az 1-es típusú cukorbetegség csak inzulinnal kezelhető. ízületi porckopáshoz. PCO anyagcsere-zavarainak helyrebillentésével. A nagy artériák betegsége lényegében érelme­ szesedés. legalábbis első pillanatra értelmetlennek látszik. mely szívinfarktust. Inzulin . hogy (hatékony) inzulin híjján a cukor nem képes a sejtekbe bejutni. veseelégtelenséghez. a 2-es típusú kezdő kezelése megegyezik a metabolikus szindróma. Különösen nem egy olyan országban. 10. ha pl. miközben a sejtek éheznek. vagyis a NORBI UPDATE ÉLETMÓD napi gyakorlásával. 21 . Cukor sincs. Ezzel szemben a metabolikus szindróma (vagy PCO) által kiváltott 2-es típusú diabétesz megelőzésének már gyermekkorban el kellene kez­ dődni. agyér-katasztrófát (szélütés vagy stroke).

Különösen hasnyálmirigy-. ha a beteget inzulinszint-csökkentő gyógyszerekkel kezeljük. a diabé­ tesz közeledése feltartóztathatatlan. A foko­ zott érképződés azonban a daganatok keletkezését is elősegíti. hogy az érintettek többsége mindig az orvostól várja a segítséget. M it lehet tenni? A z ö rd ö gi kör m egszakításának lehetőségei Mint láttuk. A daganat kockázat növekszik. Az inzulin fokozza az érkép­ ződést (ennek tudható be a diabétesszel összefüggő vakság). emlő. aminek hor­ monjai fokozzák az inzulinrezisztenciát. Sajnálatos. ha a betegek inzulinnal kezeljük vagy olyan gyógyszerrel. Keveset hangsúlyozzák pedig fontos. sőt. A folyamatosan erőltetett inzulintermelés előbb-utóbb a hasnyál­ mirigy inzulintermelésének kimerüléséhez vezet. ami még nagyobb inzulinter­ melésre sarkallja a szervezetet. olyakor a rák is egyazon ördögi kör tartha­ tatlanná válásának (orvosi kifejezéssel dekompenzációjának) követ­ kezménye. Sokan abban a naiv hitben élnek. kóros vérzsírértékek. magas vérnyomás. aki a saját hormonjára sem tudott már kellően reagálni. melynek elindítója általában genetikai tényezője. Ezzel szemben csökken a daganat kockázata akkor. A felsorolt jelenségek mozgatórugója az egyre nagyobb inzulinszint. 11. Ekkor már idegen inzulinnal kell kezelni azt a beteget. Ez is fokozza az inzulinrezisz­ tenciát és az inzulinszintet.Az inzulinrezisztencia és/vagy helytelen életmód következtében létrejövő magas inzulinszint fokozza a hasi zsírképződést. fenntar­ tója viszont emberi gyengeség. ami tovább fokozza az elhízást és a vérzsírok szintjét. Az egyre magasabb inzulinszint egyre több zsírt termel. rossz cukoranyagcsere. hogy az orvostudo­ 22 . az elhízás. és a folyamat ördögi körré vált. mely fokozza az inzulin termelését.és gyomor-bélrák esetén feltűnő az összefüggés.

Ez úttal már legendát is „költöttek" hozzá. A koleszterin körüli felhajtás újra fellángolt. aktív sportos élet­ vitelre kellene áttérnie. ma nagyon sok esetben a rendelők zsúfoltsága. sztatinokkal a magas vérzsírértékeket. hogy pl. Sajnos ma is az orvos­ terápia célja a kezelés maga. ezért csökkenteni kellene a szénhidrátfogyasztást. 12. Erre. nem a koleszte­ rin okozza az érelmeszesedést. az védőoltásokat és az antibiotikumokat leszámítva alig hozott olyan fejlődést az elmúlt 100-150 év során. ami érdemben növelte volna a népesség egészségi állapotát. mert az érfalban a beszűkü­ lést okozó dombocskák („plakkok") kialakulását az érfalban koleszte­ rin lerakódása váltja ki. és a gondok varázsütésre megoldódnak.). stroke utáni állapot. melynek egyik sikeres terméke egy koleszterinszint-csökkentő gyógyszer volt (a „fibrátok") családjából. stroke veszély. egy olyan gyárhoz. így pl.mány mai fejlettségi szintjén már csak néhány tabletta. vércukorcsökkentőkkel a magas vércukorszinteket . Az orvostudomány. így én. esetleg gyógyszerrel kellene csökkenteni az inzulinszintet. Súlyosan ki kell őket ábrándítanom. A gyógyszer javallata természetesen az érelmeszesedés és annak szö­ vődményei (szívérgörcs. miszerint az érelmeszesedést a magas koleszterinszint okozza. a koleszterin érelmeszese­ désben betöltött szerepe azért merült fel. az orvosok adminisztrációs terhei és sok esetben szűkös anyagi lehető­ ségei miatt nem kerül sor. Koleszterin-m ese A hetvenes évekbe íródott kórélettan tankönyvem szerint koráb­ ban voltak olyan elképzelések. Jó 10 év múltán elszegődtem a gyógy­ szeriparba. vérnyomáscsökkentővel kezeljük a magas vérnyomást. hogy ezeket az elmé­ leteket ma már nem kell komolyan venni. szívinfark­ tus ismétlődésének megelőzése stb. sok század magammal úgy végeztem 83-ban az orvosi egyetemet. hogy naivan azt hittem. A „jóságos" vagy HDL-koleszterin 23 . az elhí­ zott hipertóniás beteg valójában metabolikus szindrómában szenved.meglehet. Ezek szerint létezik„jóságos" és „gonosz" koleszterin. Az író azt is hozzáfűzte.

az anyatej zsírtartalmának 30%-át teszi ki. annál alacsonyabb az érelzáródásos betegség és halálozás kockázata. egy kiürült üzemanyagtartállyá vált. Az LDL-ből kifogytak. Kiürültek azok az anya­ gok is. Az endotélsejtek plazmája a zsíroktól habos lesz („habos sejtek"). E-. a tojás. S láss csodát. az agyunk zsírtar­ talmának legalább 90%-át. Mint azt korábban említet­ tük. csak sérülé­ keny. A „gonosz" LDL-koleszterin egyátalán nem gonosz. és nem tudja újra feltankolni zsírokkal. és megváltozik az alakja.. A tojás sárgájában is extrém magas a koleszterinszint. így a hús. Az LDL-koleszterin tehát könnyen eloxidálódik. A erek belhártyáinak sejtjei (endotél sejtek) képesek falósejtekké alakul­ ni. melyből pár hét alatt egy egészséges élet kelt ki. Valami tehát „elvileg" sem stimmelt a koleszterin elleni ádáz küzdelemben. Néhány nagyon fontos dolog ui. a koleszterin a sejthártyák legfontosabb lipidje. Tény. Ezért olyan. melyek magának a kolesz­ terinnek a szintézisét akadályozták meg. Ilyenek pl. 1. és visszaviszi a májba további felhasz­ nálásra. létrejön az érelmeszesedés. Lényegében olyan zsírfehérje (lipoprotein). mely a szövetekhez a zsírsavakat szállítja. elveszíti rugalmasságát és beszűkül. Az LDL-tehát vándorútra kényszerül. a tejföl és más koleszterinkoncentrátumok fogyasz­ tása szinte bűnnek számított. szelén stb. A-. A zsírfehérjéket zsírral a máj tölti fel. mára már megünnepeljük a tojás világnapját. jobb híján ők„zabálják"fel a száműzött hibás LDL-koleszterint. hormonok­ ról szóló fejezet) az eltorzult alakú LDL-t felvenni nem tudja. Ezért a máj LDL-receptorai (receptorok fogalmát Id. A magas koleszterinszintért a zsíros ételek fogyasztását tettük felelőssé. közben kiderült. összegyűjti az érfalakhoz tapadt „gonosz" vagy LDL-koleszterint. abban a zárt rendszerben. melyből folyamatosan szabadulnak fel a zsírsavak. egyre brutálisabb gyógyszerek fejlesztéséhez kezdtek. 24 . Ezekben a zsírokban idővel kalcium (mész) rakódik le.. hogy minél magasabb a „jóságos" koleszterin. tehát táplálja őket. az érfal megkeményedik. melyek a zsírfehérjét az OXIDÁCIÓS hatások ellen (orvosi nyel­ ven oxidatív stressztől) védte.valóban az érrendszer utcaseprője. és minél ala­ csonyabb a „gonosz" koleszterin szintje. C-vitamin.

hogy a cukor előszeretettel kötődik az LDL-koleszterinhez.. kóros 25 . ami bőven elegendő ahhoz. A ZSÍRANYAGCSERE ZAVARAINAK GYÓGYÍTÁSA AZONOS A LAPPANGÓ DIABÉTESZ GYÓGYÍTÁSÁVAL. Léteznek genetikai zsíranyagcsere-zavarok. hanem a cukoranyagcsere zavara. de az agy koleszterintermelésének akadályozása is gyilkol. kétségtelen. Ma még nem tud­ juk miként. A cukorbetegség az érelmeszesedés legvadabb kockázati ténye­ zője. minél jelentősebb lesz az inzulinrezisztencia stb. magas vérnyomást. sem az érelzáródás kockázatával. Minél több szénhidrátot fogyasztunk.. Minél alacsonyabb egy étel Gl-értéke. Jelentősen nő ui. ez után már nem lesz gond sem a vérzsírszintekkel. Mégis az erélyes koleszterinszint-csökkentéssel az összes halálozás lényege­ sen nem változik. Ez akkor is alapigazság marad. A magas vérzsírértékek oka elsődlegesen nem a zsír-. annál kevesebb glükózt juttat a véráramba. Ez tény. 13. pl.stb. minél magasabb lesz a vércukorszintünk. az öngyilkosságok aránya a sztatinokkal kezelt betegeknél. 4. A magas Gl-értékű ételek fogyasztása megemeli a vércukor. Ennek egyszerű magyarázata az. annál nagyobb lesz a sérült LDL-koleszterin vérszintje.2. A koleszterinszint gyógyszeres csökkentésével csökkenthető az érelzáródás. s ennek megfelelően a hasnyálmirigynek is kevesebb inzulint kell termelnie ahhoz. mely az inzulin zsírképző hatásán keresztül valósul meg. 3.meglehet. gyakoribb lesz az erőszakos és baleseti halá­ lozás. Zsírcsökkentő tabletták használata előtt tehát a cukoranyagcserét kell helyreállítani . Az agynak nagyon magas a koleszterinszintje. A táplálékok glikémiás indexe /Gl/ megmondja a test válaszát a szénhidrátokra. szívinfarktus ismétlődésének kockázata. hogy a máj ne ismerje fel.és inzulinszintet. hogy a glükóz eljusson a sejtekhez. Ezek gyakorisága azon­ ban nagyon alacsony. ha vannak alóla kivételek. Glikém iás index A táplálékok sorrendjét jelenti 0-tól 100-ig a vércukorszintre gya­ korolt hatás alapján.

koleszterin- és trigliceridszintet és a szívbetegségek más rizikófaktora­ it eredményezi. Forrás http://www.macosz.hu/glikemias-index-diabetesz.html

14. A Norbi Update életm ód filozófiája = A z inzulinszint csökkentése
Alacsony glikémiás indexű ételek fogyasztásával. Az inzulinrezisztencia csökkentésével, melynek legbiztosabb módja a sport, a hasi elhízás csökkentése. ENNYI ATITOKÜ! A zseniális ötlet egyszerű és kézenfekvő. A könyv további részeiben a „filozófia" gyakorlati megvalósításához fogtok konkrét ötleteket kapni. Ez garantálja ui. azt, hogy minél kevesebb „macerával" járjon az egészségetek megőrzése, visszanyerése és megtartása. A könyv ui. számolt a sikertelenség leggyakoribb okával, az emberi „lustaság fak­ torral". A könyvhöz nem kell gondolkodni.„Csak" betartani. Elsajátítani sem kell,„csak"felütni a megfelelő oldalt. A sportszerűség kedvéért emlékezzünk meg róla, hogy hasonló életmód, diéta stb. létezett Norbi előtt, s valószínűleg még fognak is születni. Hazánkban a legelterjedtebbek a Mayo-diéta, Atkins-diéta, paleolit táplálkozás. Amiben a Norbi különbözik a többitől: Új és egyre alacsonyabb glikémiás indexű táplálékok kidolgozására törekszik. Minden eddiginél nagyobb hangsúlyt fektet a testmozgásra. Minden más módszernél jobban befogadja a tejtermékek fogyasz­ tását. Sok esetben engedékenyebb, jobban respektálja azokat a termé­ szetes emberi vágyakat, mint egy pohár bor vagy valami édesség elfo­ gyasztása.

26

DR. PADOS GYULA C. EGYETEMI DOCENS, KÓRHÁZI LIPID PROFIL FŐORVOSA

NORBI UPDATE DIÉTÁJA
Hazánkban széles körben elterjedt a Norbi Update diéta, mely szakmailag is megalapozott, alapjában véve alacsony szénhidrát, magas fehérje („low-carb, high-protein"), alacsony glikémiás indexű diéta, melynek alkalmazásához, jobb elfogadhatóságához szénhidrát­ szegény lisztet is kifejlesztettek. A diétához az ételeket Updatefokozatokba sorolva könnyítették meg a diétázóknak az étrend betar­ tását, a napszaki elosztást is előtérbe helyezve. Tudományos háttere a gyors vércukor-emelkedések és az erre bekövetkező inzulinakciók hatására kialakuló szénhidrát zsír átalakulás elkerülése. Klinikai kutatást végeztünk, melyben bebizonyosodott, hogy az Updatel termékekkel szignifikánsan magasabb élvezeti értékkel fogy­ tak a 2x20 fős csoportok résztvevői, az ugyanakkora kalóriacsoporttal szemben. Az Update-csoport alacsonyabb indulósúlyról is egy kicsit többet fogyott, mint az ugyanannyi kalóriát kapó kórházi csoport. Az élvezeti érték nagyon fontos az életmód és a hosszú távú követhetőség /compilance/ szempontjából, mivel a többi kúra a nehézsége miatt fullad kudarcba. Az Update-csoport tagjai - köszönhetően az alacsony glikémiás indexnek - nem szenvedtek el hypoglikémiás tüneteket. Tehát klinikailag is többet fogytak vele, magasabb élvezeti értékkel és hypoglikémiás tünetek nélkül. A vizsgálatban résztvevő - nem inzu­ linos - cukorbetegek a diéta idejére elhagyhatták a gyógyszert.

27

ÉN. A KÖVÉR
Túlsúlyom zenitjéről és egyben életem mélypontjáról két adat a legbeszédesebb: 15 éves voltam és 104 kiló. Könnyen megfájduló lúdtalpakon jártam, a túlsúlytól megroggyantak a térdeim, sajgott a derekam. Még egyszer megjegyzem: nem hetvenöt éves voltam, csak tizenöt! Sétáimat nem tette könnyebbé és kel­ lemesebbé, hogy összeérő combjaim néhány perc ...néhány alatt vörösre dörzsölődtek. Ha egy kirakatban meg- szerencsés pillantottam magam, csak a hatalmas hasat láttam, s nyugodtan tudtam, mások számára is ez lehet az első benyomás zabálhat, rólam. Második helyre masszív tokám volt esélyes, a többség harmadikként viszont talán befuthattak volna arcvo- viszont násaim, már amit a zsír meghagyott belőlük. Behízott csak ránéz szemeim a fürdőszoba tükrében férfiatlanul csüngő az ételre, melleket, keskeny vállat láthattak, s ha megfordul- és máris tam, fehér, pattanásos fartáj töltötte be a teret. Nem bálnára volt könnyű gyönyörködni bennem. Nem is sokan próbálták meg akkoriban. Ritkán jártam társaságba, hiszen izzadtam, és állandóan fáradt vol­ tam. Hiába fürödtem ott, ahol senki se lát, utáltam, és utálták a sza­ gom. Se felöltözve, se levetkőzve nem hittem magamban.

hízik,

A család soványka báránya
Hogyan juthattam el idáig? Ahogy mindenki más. Sokan vallják, hogy az elhízásért a gének felelnek, néhány szerencsés nyugodtan zabálhat, a többség viszont csak ránéz az ételre, és máris bálnára hízik. Azt gondolom, ha van is benne igazság, rossz úton jár, aki el akar feled­ kezni a saját felelősségéről. Pedig jólesik. Talán ezért kezdem én is a családi környezet leírásával. Koraszülöttként, eleve gyomorszűkület­ tel jöttem a világra. Édesapám sajnos a születésemkor már nem volt 29

kíváncsi rám. Százhúsz kilós nagyim és ugyanekkora anyukám jó szív­ vel megtett mindent hogy hízzak egy kicsit, erősödjek a házi koszttól. Kínáltak friss kenyérrel, kiflivel, szalámival. Sütötték az isteni házisüteményt, benne szívük összes melegével. Általában a husit és a gyümölcsöt lehetett csak belém verni. Még az ebéd közbeni „ha nem eszed meg, nem kapsz..." büntetések sem hozták meg a kívánt ered­ ményt. Amikor még alig tízéves voltam, vékony gézengúz hírében álltam. Élveztem fürgeségem, de sovány vagy, kölyök! Néhanapján ellátogattunk Miskolcra nagybátyáimhoz, akik mázsa fölötti testtömegükkel és kimagasló vércukorproblémáikkal küszköd­ ve számtalan színes pirulát szedtek. Mindegyik tabrosszalkodtam és fogócskáztam budai barátoméknál az erdőben. Érdekes módon csak otthon mondták, hogy

Sütötték az isteni háziSüteményt, benne
SZÍVÜk

lettának komoly funkciója volt, megfelelő tudományos háttérrel alátámasztva. Az egyik a vérnyomást szabályozta, a másik a beleket regulázta, a harmadik a vércukorszintet próbálta irányítani... Ennekellenére mindenképp meg akartak győzni a„rendes"táplálkozás vitathatatlan előnyeiről. Nem szeretnék magánéletet feltáró családi drá­ mát írni, hiszen nem a puszta kitárulkozás, hanem

összes melegével.

a tapasztalatok megosztása a cél. A famíliámról annyit viszont tudnod kell, hogy soha senki nem sportolt, és mindenki diabéteszes is lett har­ mincéves korára. Magas vérnyomás, magas koleszterin, szívinfarktus, rák - ezek bizony nem olimpiai érmek, de nekünk mind megvolt! Aki megélte a hatvanadik születésnapját, szinte matuzsálemnek számított. Méghozzá elfoglalt matuzsálemnek, hisz legalább harminc esztendőt orvosi konzultációkkal, receptek kiváltásával, kúrák és gyógyszerek által szabályozva töltött el. Egy mázsa alatt senki nem ember - mondta belgyógyász főorvos nagyapám számtalanszor. 30

Kár, hogy hamar meghalt a mondásával együtt. Tündéri és kalan­ dos meséit végtelen számú hópelyhes délután hallgattam, amíg az édes álom le nem reteszelte pilláimat. Ebből az időszakból még dédikém fantasztikus egreslevesére tudok visszaemlékezni, és a hobbitelken töltött mesebeli délutánokra, ahol a méhektől zümmögő, mesés természet számlálhatatlan csodával csábítja el a sápadt, soványnak mondott városi gyereket.

M a rs a zsírbörtönbe!
Joggal kérdezheted tőlem, hogy miért és hogyan kezdtem el hízni. Tény, hogy a nyolcvanas évek legelején Magyarországon még nem voltak komoly kereskedelmi reklámok, csodacsoki-szupercukor nyere­ mények és játékos ajándékok a hamburgerekhez. Sőt csípsz és ham­ burger sem! A játszótéri vattacukor-bolyhok és a magyar csokik szolid szeletei pedig nem igazán izgatták a fantáziámat. A folyamat a cukros kólával kezdődött. Vastag üvegekben árulták, és eseményszámba ment, ha lehetett kapni belőle Joggal kéra hétvégi ebédeknél. Ezt hamar megszerettem, mint dezheted minden tiltott gyümölcsöt. Volt olyan eset, hogy daj- tőlem, kám - Juliska néni, a hetvenéves örökifjú szűz - tár- hogy miért saságában óriási pohárral versenyt ittunk egy kilen- és hogyan

kezdtem el a huncut buborékok az orromon jöttek vissza, a szám hízni,
cedik kerületi talponállóban. A Szimfónia presszóban összeragadt a cukortól, és csak nevettünk, nevet­ tünk... Aztán, mint egy westernfilmben, jött a nagy idegen. Ralph bácsi magánbetege volt nagyapámnak, és az akkori NSZK-ból járt át varázs­ injekciókra az öreghez, persze maszekban. Karácsony tájékán kaptam tőle egy csodálatos, csillogó, műanyag figurákkal teli Mikulás­ csomagot. Az életem itt vette az első komoly fordulatot. Mint említettem, a csokik és cukrok nem vonzottak, viszont ilyen messziről jött embertől ilyen különleges csomagolású ajándékot nem 31

lehetett figyelmen kívül hagyni. hétköznapi életünkben. mint a sulimenza után az első éttermi ebéd: minősé­ gi különbség. beleharaphattam a habzsolásról szóló nagy nyugati álomba is. ahová még soha nem sikerült. ínyem fájt kicsit a mohón majszolt cukortól. Soha nem felejtem el a pillanatot. ami­ kor beleharaptam az első Mars csokiba. Ma már jól tudom: sokszor nem is a kulináris élvezetek miatt eszünk. Azonnal folytattam felfedezőutam egy varázslatos. Most biztosan azt gondolod. csillagos cso­ magolás letépésével. nagy hatás és nagyon menő. Büszke voltam. ahol ezt a csokoládét fogyasztották a főhősök. olcsó répa vagy szőlőcukorban) ez a lehetőség rejlik. színes újság kép­ regénye. ötvöződött a folyékony karamell selymességével. hogy persze akkor filozofálás helyett egyetlen este fölzabáltam a kisebb zsáknyi édességet. hogy ezt ott és akkor átélhettem. de éreztem: ezekben a pillanatok­ bán olyan érzés adatik meg. szénhidrátok! Büszke lettem. A fehér selymes belső megismertette velem a Milky Wayt is. Ne felejtsük el: 1981-et írtunk egy Nyugattól elzárt. s az új édesség mámorban Soha nem felejtem el a pillanat ó l amikor beleharaptam az első Mars csokiba. És nem tévedsz. hanem a reklámban megüzent hamis életérzést szeretnénk birtokolni a nagyon is szürke. ám a csillagok miatt igazi űrharcosnak éreztem magam. Fogaim összeragadtak. így vércukorértékem a normális alá süllyedt. Ma már ismerem ezeket 32 . Á to k rátok. Egy iszonyúan határozott íz áradt szét a számban. mestersé­ ges. Nem volt ugyan csuda finom. Olyan volt ez. Felrémlett valami kinti. Biokémiai értelemben olyan mértékre turbóztam fel a vércukrom. szocialista országban! Gyerekfejjel úgy tűnt. és függő is egyben. amit sok ezer gyerek nagyon irigyelne. A rohamot a szervezetem tudtom nélkül egy jókora inzulinfröccsel ellensúlyozta. hiszen a glükóz és szaharóz kombinációban (vagyis az ipari.

hanem szinte visszafordíthatatlan fizikai alapokat is kapott. szénsavas kóla... elhízásnak és a rohamos örege­ désnek! Sőt. . PCOS-syndromának. látásromlásnak. Ordítani tudnék a tudatlanság miatt. hyperinzulinémiának. Ma már pontosan tudom. Ralph bácsi hazament. a túl sok és rendszeres inzulinnal segítik a rákos tumorképződést. Sokkal kellemesebb vigaszul szolgált a szomjat ugyan nem oltó cukrozott.. akik falják a trendi látványpékségek. 33 . S bár sokan azt mondják. meddőségnek.. Méghozzá többes számban. kakaóvajas csokoládé állagára. a husi mellé tömítésnek a kenyér és a kifli is felkerült a fogyasztási listámra. A szénhidrát­ hegyek átrágása után rettentő szomjúság jelentke­ zett. mint hisztériásnak a hideg zuhany. és az emlékek szárnyán vitor­ lázva másnaptól már a hasonló színű szocialista csoki is napi szükségletté és jutalommá vált. hogy azok az emberek. A túlreagált inzulintermelés miatt pedig szinte megágyaznak az állandó étvágyrohamnak. ez a tétel esetemben megdőlni látszott: éhsé­ gem szűnni nem akaró érzéssé vált. melyet utána folymatosan legfontosabb tápszerével a cukorral táplálnak. Érdekes módon a péksüteményekre kent vastag vajréteg az élmények szintjén emlékeztetett a lágy. A bűnbe vivő zacskó viszont kiürült. cukorbajnak* candidiázisnak. A beetetés sikerült. mintha az óvodában sugár­ fertőzött nyalókát osztogatnának a kicsiknek. candidiázisnak.. a lisztben lévő keményítőt cukorként azonnal bontva olyan természetellenes vércukorszintugrást érnek el. cukorbajnak. hogy rövid távon is súlyos károsodást szenved az érrendszerük. magas vérnyomásnak. és a hiányt pótolni kellett. Olyan érzés ezt látni. hogy az édesség elveszi az étvá­ gyat.szinte megágyaz­ nak az állandó étvágy­ rohamnak.a folyamatokat melyek végeredményeképpen az édesség és a szén­ hidrát iránti éhségem nemcsak lelki. szívbeteg­ ségeknek. ám csillapításként a tiszta víz valahogy olyan érzést keltett.. szívbetegségeknek. kürtőskalács-sütők sós vagy édes termékeit.

ha elbújhattam egy-egy könyvvel. szomorú szívem volt. az igazi nagy kalandokból. Norbi ülj. Élményeket inkább az olvasmányaimból merí­ tettem. és min­ dig kiéhezetten vártam a következő alkalomra. és hízva hízzál! 34 . Nagyon nagy. és közü­ lük minden második meghal negyvenéves kora előtt a szülői tudatlan­ ság és az iskolai. Szarvas után rohantam a harmatos völgykatlanban. gyermeki kalandokban. mint régen. Az étel. hogy a gyerekek közül egyre töb­ ben csúfolnak daginak. óvodai étrendnek köszönhetően. az ital és a televízió mellett a könyvek váltak állandó társaimmá. Gyakran elaludtam az iskolai órá­ kon. Szomorú lettem és magányos.Valahogy rászoktam az evésre mint állandó örömforrásra. Ellenben minden hétvé­ gén elkísértem őket a kakaóillatú kávéházba. Egyedül a csalá­ dom volt elégedett a„fejlődésemmel". nem értettem Valahogy rászoktam az evésre mint állandó örömforrásra. a gyermekek közt szövődő titkos szerelmekből. mint a többiek. Nem emlékszem már hogyan. elevenségem a múltba tűnt. és két süteménykupac között az asztal alatt játszottam a színes kisautókkal. de mindezt egy használhatatlan test hordozta. és a telkemet se tartottam értéktelennek. akik Old Shatterhand oldalán elvittek a Sziklás-hegység rengetegeibe. és már semmilyen játékban nem vagyok olyan ügyes. azonnal az acéltestű indiá­ nok között találtam magam. Egyre kevésbé vettem részt az igazi rosszcsont. a számkivetés okát. Szüleim örömére nyugodtabb lettem. és fulladtam a mindenki által élvezett fogócskában.s közben állandóan rágcsáltam valamit. Azóta minden negyedik gyerek ilyen lett. de biztosan kimaradtam az igazi grundos csínytevésekből. a legutolsó sorban álltam a testnevelésórán. de hozzá kellett szoknom. és mennyi idő alatt lettem más. Közben pedig lassan. bátor szívvel vettem fel a harcot bármely ellenséggel a jó ügy oldalán . Lassú voltam.

álmomban is jött az éhség. Méretes szendvicseket reggeliztem. cukros itóka. amire tudattalan válaszként kiettem a hűtő­ ből. és kiváló fogyasztót varázsol belőlük. megágyaz a százmilliárdos. Ma már tudom. hogy ez az állandó hiperinzulinémia nevű betegség volt. és alig vártam a rántott húsból és sült krumpliból álló ebé­ demet. én pedig visszaestem a tanulmánya­ imban. választékosán beszéltem. mert akkoriban még ritka volt a kövér gyerek. ami itthon az emberek hetven százalékát érinti. a dundi pincér . 35 . életmentő gyógyszerfogyasztásnak.extra adagokat egyen­ súlyozott elém.jó érzékkel mellett a segédmunkásnak javasolt. meghalt a cukorbajban azóta . Aztán a szobámban reggelig állt az ágyam mellett a szénsavas.á g y a m dóan dohányzó pártfunkcionárius . Aztán a Manapság már a sportos. útépítésként pedig délutáni magányomban olvasgat­ tam (videó és kalandos tévéműsor akkoriban csak elvétve volt). Ezekhez a kalóriapartikhoz általában néhány csomag ropi. az állan. ezek után még egy tábla csokit is elmaj­ szolhattam. tökmag.itóka. Ha jó gyerek voltam. az elemi állt az iskola végén osztályfőnököm . Különleges állatfajnak számítottam az iskolá­ ban. Komoly hisztikkel azt is elértem.Isten nyugosztalja.Elvira néni. majd csípsz biztosította a statisztériát. de a tantárgyak és főleg a szereplés nem érdé.Az asztal örömei látszólag bőségesen kárpótoltak a valódi élmé­ nyekért.ClikrOS nyem. mindenről volt vélemé. vagyis inkább az egész napi élmény. Olvasott gyerekként szénsavas. Teltek-múltak a gyermekévek.talán ezért is írom ezt a könyvet. A Vörös Postakocsi vendéglőben Jenő bácsi. még bőségesebb tízóraik­ kal követve. hogy mindig legyen narancslé vagy kóla a hűtőben. Édesanyám kora este jött haza friss kiflivel és téliszalámival a táská­ jában.és élethiány. Éjszaka. szikár lurkó számít fehér hollónak . sőt. Szobámban reggelig Bár értelmiségi szülők gyermeke voltam. amit találtam.

És túl nehéznek találtattam. miközben nem engedik érvényesülni. ami kábé úgy nézhetett ki.. Arról. S ami a legrosszabb: néhol megkeseredett. a zabagép. és a nyol­ cadik óra végére bűzlik. gumibottal a kézben. aki egyfolytában izzad. és az egyéniséget eltapos­ va. ami oda kötött. ahol nap mint nap meg kellett mérettetnem. Már amikor az utcára merészkedtem. Benetton farmer és Adidas póló feszült. a rendőr. holott a pedagógus a világ legfontosabb posztjai közé tartozik! Akár az orvos. hogy a szén­ hidrátbüfék és az osztálytermek között a folyosón rendőrök járőröznek. mindenkit sorba állítva.. Kirekesztésem végső döfése az a tény volt. abban a testben inkább fekete csu­ hában jártam volna. Rászolgáltak: egész nap dolgoztak. hogy néhányan a rendszer ellenségének éreznék őket. nem sokat tudtam. de mindennek meg­ van a maga helye. Mindenki örült a meleg napsugárnak és a lenge ruházatnak.kelt. sőt mindenre. hogy anyukám és nagy­ mamám maszek ruhajavítóként dolgozott. Talán egyetértesz velem abban. Én voltam a dagadt.. Nekem viszont éjjel­ 36 . iszonyodtam a közösségtől. a lassú. a különc. a zabagép. Nem mintha a mi autónk megvetendő lenne. Mai fejemmel.. Az egészben ugyanis a nyarak voltak a legborzasztóbbak. Az osztálytól való félelmem átragadt az órákra és az iskolára. Még pár év és beülnek az iskolapadba is. alulfizetett. Sok tanintézmény még ma is poroszos rend­ szerben működik... hogy az egyéni képességek kibontakoztatása ma sem a legnagyobb erénye oktatási rendszerünknek. a laSSÚ. Ami a leg­ durvább. Ennek köszönhetően egyre formátlanabb teste­ men általában márkás holmi. mint Suzukin a spoiler. és az átlaghoz képest jól kerestek. Én voltam a dagadt. lehetőség és életcél nélküli emberek veszik körül a gyerekeket. már van olyan iskola nálunk. ha az iskolákbán a gyerek fejébe hivatalos egyentananyagot tuszkolnak. Irigyük viszont bőven akadt. és az őt érdeklő dolgokat készséggé fejlődni. És mi nem fizetjük meg őket! Csak fölháborodunk. Úgy emlékszem. a különc.

amire vigasztalást csak a tudattalan kényszerevés hozott. Álló nap ragadtam a verítéktől.. Olyan sokszor voltam szerelmes! Annyiszor és annyira hiába. ettem.tehát annál jobban híztam. mert öröm is kellett.. amit majd a hozzáadott ipari cukorról és a mai fehér­ barna lisztekről mondok neked a későbbiekben! Zsírbörtönöm olyan volt. Ha elcsaltak a strandra.ettem. majd a korai halál. s a rövid­ nadrágban hájasan fodros combjaim belül sebesre dörzsölődtek. ettem. amikor igazoltan takart a kabát.nappal iszonyú melegem volt. ettem. annál inkább menekültem a háttérbe. és a vég valami­ lyen súlyos betegség. Alig ettem. ahol az élettér szűkül be. mint okozatot csak tovább táplálják. annál inkább azokat kívántam. és vártam a telet. tehát még kövérebb lettem. mint egy észrevétlen zuhanás egy spirá­ lon lefelé a szűkületbe. Az ördögi kör bezárult. Nem sok Tehát kedves szó hangzott el. Fájdalomdíjul zsíros lángossal és olajos. A parton mindenütt megvető és bor­ zadó tekinteteket láttam magam körül. És a kamaszkor beköszöntével belül egyre többet didergett a szí­ vem..és az inzulin foglya lettem. Kövérségem nyáron egész napos vesszőfutást jelentett. A hájbarát ételek és italok pedig fizikailag is tovább növelték kielégít­ hetetlennek tűnő éhségérzetemet. Minél nagyobb lelki törés és sérelem ért a való világ­ ban. csintával bújtam a margitszigeti fák árnyékába. Oda. Egy 37 . Minél kövérebb voltam. Ne felejtsd el. Tehát ettem. Minél hizlalóbb ételekre szoktam rá. annál kevésbé volt kedvem mozogni . cukros pala. hiszen az oksági folyamatok a zsírsejteket.. annál több bántás. C sókolnál va ra n gyo t? Kövér emberből végleges életmódváltás nélkül csak kövérebb ember lesz. csak a vízben éreztem súlytalan és diszkrét boldogságot. lettem. Nem dZ inzulin is szólva a kéthetes tanítási szüneten végigívelő foglya ünnepi lakomákról.

hogy a nagy rohanásban értékek keresésére alig jut idő. napjainkban egyre több a boldogta­ lan ember. hájas férfi. Eredmény: egy kövér kisgyerek hasonló életesélyekkel. Jó esetben két elhízott ember egymásra találhat.kövér embernek.de erről majd egy másik fejezetben szólok.. ha nem tudod kikkel megosztani?! Egészséget. és a lakoma megosztásának cinkos öröme. Szép nő.felejtsd el! Ez valahol a természet rendje is talán. időt és lelkiismeretet soha nem vásárolhatsz! 38 . Tudod. A szerelem a világ legesleggyönyörűbb érzése. jó megjelenés. aki látszatboldogságát az összevissza evésben. Remélem. ha nincs tele pénzzel. beteg életet egymással. és mit a királynő herceg nél­ kül?! Semmit. Azt pedig a társadalmunk hozza. létünk értelme. Inkább áldozatok ők .sokaknak leküzdhetetlen akadály a torz tömeg. és mégis a színes magazinok testeiről álmodoznak. Mit ér a győztes férfi királynő nélkül. Amilyennek már serdülőként elkép­ zeltem. csak kompromisszum. és ha lenne is . mint ahogy egy sikeres. Pedig senki nem hibás. Általában külsőre ítélünk. Egy csinos nőnek nem kell egy szegény. Leélnek egy rövid. sportos férfi sem vágyik egy nyolcvan-. de átélni csak később sikerült. Mit ér a győztes férfi királynő nélkül. az ő szerelmük is ilyen szép lesz. az életesélye szinte egyenlő a nullával. Úgy látom. az alkohol­ ban és más függőségekben találja meg. magabiztosság . Mit ér a pénz és a siker. a belső megismerte­ tésére kevés a lehetőség. lekorlátozott. és mit a királynő herceg nélkül?! Ám többnyire ebben sincs igaz szerelem. ami egyben a benne lévő szerencsé­ sek végső kiteljesedése is. Üres ego. A lélek beteljesülése. minden küzdelmünk egyik legmaga­ sabb célja.. ami most eszembe ötlött: egyszer a gyermekeink olvashatják ezt. legalábbis a kövérek nem. az anyagi örömök. esetleg százkilós madonnára. S betetőzésként jó helyen és jó időben egy új életnek és célnak adhat létet és értelmet. kiemelkedő állás. furcsa lehet.

hiszen Nagyon egyedül voltam. kiadós ebéd utáni cukros. amivel tudtom nélkül még több felesleges. Száz kiló feletti testem­ nek iszonyú kínzást jelentett az augusztusi tomboló hőség.némi undorral . pénzügyi szakközépiskolába. Egész nap ragadtam. A m a gá n y o s d a gad t Ha a rémálom valóra válik.egy doboz rostos. még jobban izzadtam. amilyennel két emelet megmászá­ sa is hihetetlen sikert jelentett. Igen. Szomszédunk kreol bőrű. Néha-néha átváltottam az egészség jegyében . Sokszor úgy éreztem magam. A hullámzó Szerencsére nem így alakult. titkolt gyermekkori szerel­ mem pedig egy este a kapualjban csókolózott egy idősebb. hideg. Ettől aztán még melegebb lett. is juthat egy kis szerelem. Láttam őket. aztán elfordultam. mint egy békává vará­ zsolt királyfi. zsíros álomból.„százszázalékos" ivólére. talán nekem éhesebb lettem. miközben a szempilláim ned­ vesek lettek. Még örültem is. kedves barátom. szénsavas kóla képtelen volt enyhíteni. ragadós cukrot juttattam a szervezetembe. Édesanyám aktív vércukor­ közbenjárására végül felvettek egy közgazdasági és szint miatt pedig csak ahol a tanulók nyolcvan százaléka lány. és olthatatlan szomjamat a cukros. mehettem volna segédmunkásnak olyan fizikummal. zsíros tejjégkrém megadta az egyetlen örömöt. Jó esetben ott. Az otthon elfogyasztott. ahol senki sem látja. de sajnos engem senki sem akart egy csókkal felébreszteni a halálos. karcsú lánya. a fiúk is sírnak. és nem kisebb lelki tortúrát a strand és a felmelegedett betontól izzó városi utcák végiggaloppozása. 39 . ami e világból számomra megmaradt. izzadtam. sportos sráccal. A hullámzó vércukorszint miatt pedig csakéhesebb lettem. de akinek csak barátnak. a szomszédlányt. akiben titkon mindig reménykedtem. gyakori beszélgetőtársnak voltam jó.Soha nem felejtem el Andit.

Másfél óra elképzelt világ. lelki értékekre hivatkozó nyolcvankilós tinilányokat. Szép autókkal. Nagyon rossz volt. erotikától fülledt. a ventillátor zúgását hallgatva üldögéltem a videó előtt egy sötétre függönyözött. Majd tíz évig abban a kényszertudatban éltem. Néha-néha eltotyogtam egy közeli moziba. zenés estéi és minden extrém kaland. csak vigasztal. Nekem is jutott valami. fokozza a szégyent és a kirekesztett­ ség érzését. siker és szerelem. a nyári tavak izgalmas. hogy betegesen kicsi péniszem van. ami a legbecsesebb szerszámomat körülvevő has alatti dupla zsír­ párna rejtekéből előkandikált. kel. A végén pedig mindig ott a beteljesülő amerikai álom: luxus. Biológiai értelemben. esetleg popcornnal fokoztam. a szabadság minden öröme. amit egy sportos tizenéves átélhet. Aki még a saját életén is kívül áll. Ma már három 40 . A kívülállónak. erős férfiként én is a győztesek között vagyok. amit e csodás életkor a szerencséseknek. lelkében nehéz terhek- Beleéltem és beleettem magám a hŐSÖk életébe. bezárt jelenemet elfelejtve átélhettem a hősök életét. Már kezdtem férfi lenni. akkor az élményt a film alatt sült krumplival. Ma már erre teljes iparág települt a megamozik előterébe. Férfi számára aligha elkép­ zelhető nagyobb szorongás. kényszerevésbe temetkező. Néha. hűvös szobában. Odakint elrohant mellettem a nyár. s szemügyre vettem azt. a szerelem. a vékonyaknak megadhat. Beleéltem és beleettem magam a hősök életébe. azt gondoltam. A kamaszkori gátlás fokozza a lelkiismeret-furdalást. Ha hájbeteg állapotom ebből valamit lopni akart. Az erdők madárzsivaja. Természetesen nem a hozzám hasonló. ahol bátor. gyönyörű nőkkel. ahol a sötét matinén tunya. fantasztikus kalan­ dokkal. amikor magam voltam. Amikor sok év múlva. ronda zsírfalakkal elbarikádozva.Csendben. önnön életesélyeitől és a külvilágtól egyaránt nagy. Kívántam a szép nőket érzelmileg. a tükör elé álltam. fizikailag egy­ aránt. első igazi nőm megdicsérte a fogyás után fellelt valóságot.

Kemény. megjött a magányos dagadt.gyönyörű gyermekem van. az meg nem törődött velük.Talán még ma is. hogy összecsináljam magam. Ezért mondom el Neked a titkot. mintha mindent tudnának rólam. dagadt fiúk kellenek. Aki nekik kellett. Félelmemben közel áll­ tam ahhoz. szűk.nem bírta tétlenül nézni. hogy hova lehet eljutni. Úgy néztek rám. Ebben a korban már mindenki járt valakivel. és mennyire fontos amit eszel. de itt nem nyílt mód az ügyeskedésre. igaza volt . Testnövelés és testnevelés A katasztrófa az első testnevelésórával bekövetkezett. és sportolsz-e. A mi osz­ tályunk koedukált volt.se m a san véget ért a nyár.. nemzeti érzelmeket táplált. Óriási gátlásokkal kezdődött az első nap a közép­ iskolában. Persze a kövér lányoknak sem a dagadt fiúk kellenek. Rossz. Előző iskolámban valahogy sikerült felmentetnem magam. ezért bánatukban még több csokit ehettek. jobb esetben elájuljak. ötvenes éveit tapo­ só tanárom határozottan fanatikus. és szerintem az ország első számú szép­ ség. Szinte éreztem a tekinteteken. egyetlen pisszenés nélkül.. majd saját lányoknak verejtékemben fürödve aludtam egyet. leöblítve cukros szörpikékkel.katonai fegyelemmel kellett vigyázzban állnunk. Odakinn las. és szerel­ mespárja sincsen. d kövér ezért bánatomban óriásikat zabáltam. Ennek ellenére egész tisztességesen beilleszkedtem a társalgásba. sportos. hogy na. amikor az ember testvér nélkül otthon is magányos. valahogy ők se próbálkoztak nálam.megvallhatjuk. és a fia­ talság folyamatos elkorcsosulását .és fitneszikonja a feleségem. Persze Serdülőként még igazi korcsnak láttam magam. kényelmetlen egyenfelszerelésünkben mert Széles Lajos bácsi fradista volt . Várható volt. szikár. Zöld. Rohantam körbe41 . Az óra a tornaterem tempós körbefutásával kezdődött. bár a lányokhoz nem igazán mertem szólni. Igaz.

mindennek vége. Ehhez már tíz kiló plusz is bőven elég. remegő. Aki lábkulcs nélkül ment fel. derekad. a szobámban elmajszolni néhány szakajtónyi cukros. combjaim ütemesen ütődtek egymáshoz. se tornaterem nincs. pellen­ gérre állítanak. Most 2010ben már szinte senki nem bír egy átlag iskolában fel­ mászni a kötélre. Úgy érez­ tem... hogy legalább rácsim­ paszkodjak. A fejem. Úgy éreztem. Engem pedig kiállított a plénum elé. Sorra kerültem. Nem ez történt. legítésként a kötélmászás következett. Tanárom hangja törte át a gúnyos zsivajt. Kirúgnak.. Az ötös nálunk csak egy olimpikon szintű. idióta rengésbe kezdett. Azt hittem. Szemeim előtt kisvártatva fekete karikák táncoltak. a hasam lágyékomat verő. vöröslött pillana­ tok alatt. tudatod vad ellenállásba kezd.. és arra se voltam képes. amint az egész fránya csapatot feszes vigyázz!-ba parancsolta. az kaphatott négyest. Kiképző őrmesterünk közölte az osztály előtt.. utána pedig virtuális randizni valamely közösségi oldalon. minden reményem össze­ omlott. és kaptam a megjegyzéseket. sokkos testemmel a kötél alatt. tüdőd. hogy végre egy új közösség egyenrangú tagja legyek. egy James Bond számára lehetett elérhető. Ott álltam izzadt. Ha nem hiszed. lisztes elemózsiát. mozgásművész. Sok iskolában se tornaóra. Haldokoltam. hogy a tanév végé­ 42 . Legszívesebben haza­ menekültem volna. Az egész osztály dőlt a röhögéstől.körbe. Az iszonyatos futás után még mindig csak beme­ Az egész osztály dőlt a röhögéstől. könnyes szemmel. mint kövér kullancs a kóbor kutyára. próbálj meg kocogni egy tízkilós karos­ székkel! Talpaid. a normál mászás legföljebb hármasra volt elég. Ennyit ér a kövér ember fizikailag az élet bármely helyzetében. megaláznak. A kihívás a sarki gyorsétteremig elvonszolni magukat enni egy vagyonért. a tokám izzadt. hogy hazatérve vigaszként még nagyobb zabálással még többet hízhass. minden reményem összeomlott.. A többiek az első kör után úgy haladtak el mellettem mint a Forma-1 élmezőnye egy utcai autó mellett.

Hitetlenkedés és meglepett csend vett körül. és új életemet azonnal el is kezdtem. és ő megelő­ legezi nekem a jeles érdemjegyet.. Nem volt semmi lelkizés.és inzulinszint.re le fogok fogyni. Még aznap este overallt húztam. és megpróbáltam iszonyú kínok köztkörbekocogniaháztömbünket. amit rettenetes szenvedéssel teljesítettem. van a szememben annyi tűz és elszántság. De legalább a fáradtságtól . hogy ez a program szénhidrátellenes . no meg Ez volt az első alkalom az életemben. és ugyanez visszhangzott belül. és mások előtt kiállt értem. lábfogás nélkül megyek fel a kötélen. Mágikus bódultságban jöttem ki a szobából. csak a parizert tartottam meg. természetes. Kezembe nyomott egy fénymásolatot.Végeláthatatlan távnak tűnt. szénhid­ rátszegény lisztet.. és mások előtt kiállt értem. Ez a táblázat Atkins szigorú szénhidrát alapjait foglalta magába. hogy megcsináljam. Ez volt az első alkalom az életemben. Az óra végén pedig vár négyszem­ közt a tanári szobában. ha belehalok is. és mozogjak! Ennyi volt az instrukció. cukrot és az édes gyümölcsöket. Akkor még nem hittem volna. Tudtam. Most pedig leléphetek. zöldségeket és teljesen száműzte a lisztet. és bármi módon.ami ma már nem a legkorszerűbb -. de mindenképp változtatni fogok rajta. bármi­ lyen nehézségek árán. ami a NASA űrhajósainak pontdiétáját tartalmazta. Olvassam el.és a mozgással optimalizálódó vércukor. hogy valaki hitt bennem. hogy egész eddigi életem más dimenzióba került. Azt mondta. 43 . Mivel olvastam. első lépésként nyomban kidobtam az otthoni szendvieset. A lényege volt. hogy előnybe helyezte a húsokat. tésztát. tojást. hogy valaki hitt bennem. tartsam be. hogy kifejlesztem a szinte kalória nélküli természetes cukrot és a sovány húst is legyőző. Vissza az életbe Lélegzetem visszafojtva léptem be óra végén tanárom szobájába.

sovány felvágottból. Az iskolában elkezdtek emberszámba venni. Válogatott étkezéseim natúr zöldségekből. amit hajnalban a jobb levegőn mindig megismételtem. a tésztát. d tésztát. akire felnézek. és hiszem. rántás nélküli főzelékből. még jobban kitágult gyomorral foghatsz neki önmagad büntetésének. hogy nehéz lesz. hogy könnyes szemmel addig is telezabálhasd magad. Ez a lökés kellett. Jutalomként csak közelebb húzzuk a fagyisdobozt. amikor egy egész hétvé­ gét kihúztam két falat szárazkolbásszal. Hitet önmagamban. erős elhatározással. Soha nem tapasztalt érdeklődés és egy új érzés. De végre a családom is elfogadta a küzdelme­ met. át tudom adni most Neked is. Minden hétfőre vagy elsejére halasztott dolog csak annyit ér. 44 . Itt meg kell jegyeznem. Akkor arra gondoltam. legbelül tudtam. de éreztem: a változó nehézségi fokozatok csak az eredmény javára válhatnak. Különböző ürügyek gyártásához ugyanis nem szükséges felkelni a zsírbörtönből. hogy most ugyanezt emberek százezreivel tehetem. főtt káposztából és grépfrút­ ból álltak. hogy valaki. a tisztelet vett körül. Imádtam küzdeni. amit épp ezért fel fogsz adni. Ez mindent megért. Nekem sikerült.elmaradt az esti éhség. A kenyeret. így akár még dagadtabban. A családom komolyan aggódni kezdett. tehát minden percért kár.a zsírszövetből kidobott zsírsavak miatt . az édességet és az ÜdítŐket teljesen Száműztem az életemből. hogy minden életmódváltást azonnal kell elkezdeni. hitet adjon. Az első hónap tíz kiló fogyást hozott. Az életem ott a tornakötél alatt vett száznyolc­ van fokos fordulatot. hogy eddig túl sokat szenvedtem rettenetes testemben. Minden este futva ziháltam a ház körül. Ma már tudom: ez a tempó kissé erőltetett is volt. mert a nagy éhezés megelőzésére gondolsz. az édességet és az üdítőket teljesen száműz­ tem az életemből. Vacsora nélkül aludtam el. Életem ajándéka. A kenyeret.

a beszélgetések és játékok központi figurájává váltam. éreztem. két dolog Később nem átallottam letévedni a környék leg­ létezett közelebbi karateklubjába. de Iskola és edzés. Kinéztem magamnak a Duna partján. sőt hatással van a környezetére. létezik. Tudás. majd túlszárnyal­ Mindennap tam a rekordot. tisztelet és egészség. Ezek voltak az első aerobikkoreográfiák! Ne felejt­ sük el. Akinek az életében bármi­ lyen komoly célja. Napról napra jobb idők születtek. A melegítő alatt nejlonba tekertem magam. és naponta ennek él. s az életem nemcsak lelki.tizenhat perc alatt futotta. tartás. és akaratom szintje elérte a fanatizmust. de fizikai érte­ lemben is elkezdett kiszélesedni. két híd között. valakinek érezni magad. A következő nyár már nem tett a hűvös szoba és a gátlások foglyá­ vá.és ez még csak a kezdet volt. Mindennap két dolog létezett számomra. Nekem elő­ ször pont egy fél óra alatt sikerült. Hamarosan elértem. hogy tizenöt éves voltam. Az osztály meghatározó klikkjébe tartoztam. Ezt a szomszéd fiú . és a küzdelemben jó párszor meg is vertek. tak. amit sorra követtek a csodák. Délutánonként otthon különféle szobai gyakorlatokkal szó­ rakoztattam magam. Figyelnek rá.Nem adtam volna százezer vendéglői csemegéért és ugyanennyi ott­ honi nassolásért! Hihetetlenül jó érzés embernek. hogy jobban izzadjak. Semmi más nem érdekelt. Először nem sok jelét mertem adni. Megjegyzem semmi más fontos nem is lehetne ma sem a diákok számára. 1986-ot írtunk.aki nőcsábász. teljesen más aura lengi körül. Nagy mosolygással fogad­ számomra. Szerelmes lettem egy osztálytársnőmbe. A tanév végére több mint húsz kilót fogytam . Iskola és edzés. küzdelme van. egy kedves kis négy kilométeres távot. 45 . előbb-utóbb mini-Bruce Lee leszek. és nem nyüszítve önsajnálni egy adag somlóival. Óriási változásokat hozott. Fokoztam az iramot.és dj-példakép volt számomra . majd a viszonzást sejtető viselkedéstől fokozatosan fel­ bátorodtam.

Csodás emelkedőket és lejtőket fedeztem fel. Néha fennköltebb feladatot kaptam: a kerítésen belógókat kel­ lett ijesztgetnem a locsolócsővel. Havi négyezer forintos kertészeti fizetésemből meg­ venni első versenykerékpárom! Ez utóbbi álom nyár közepére beteljesült. hogyan szedjem ki a szemetet puszta kézzel a homo­ kozóból. milyen. hiszen ez csak víz. Egy idő után a sok mozgástól nem fáradt. A hatást fokozandó. modern farmert venni bőrpapuccsal. sebb élet. amikor a mozgás örömétől hajtva még enni is elfelejtettem. Ma már tudom. minden végtagom. hanem még bői. és nem vettem a szívemre az alantas munkát. Már tudtam. délután főzelékből és sovány felvágottból álló étrendem. vala­ mint a derekam nejlonfóliába tekertem. feszülős. tízsebességes Csepel kerékpárt vásárolhattam a keresményemből! Innentől kezdve szinte mindennap a környékbeli hegyeket róttam.a célom. Vágtázva lefutni a futókört. Nem egy következő lakoma vagy megnésabb zendő videofilm. ahol a meló reggel hatkor kezdődött és délután kettőkor ért véget. Délutánonként ellátogattam a karateedzésre.és feles- Egy idő leges ionvesztés. Klasszikus piros. Nézni majd szeptemberben az évnyitón az ámuló és irigykedő arcokat. este pedig követke­ zett a már említett futás. Hosszú távú terveim voltak. Után d Sok Nagyon jólesett a délelőtt sajtokból és gyümölcs- mozgástól nem fáradt. Zuhantak le rólam a kilók. mi energikll. hanem egy szebb és egészségelettem. Hihetetlenül élveztem az újabb és újabb akadályok leküzdését és a száguldást.A m iko r kinyílik a világ Munkát vállaltam a margitszigeti strand kertészetében. hogy erre semmi szükség nem volt. Nem volt ritka az egész napos elcsavargás. ha az ember nem tanul tovább: majdnem analfabéta embe­ rek utasítottak arra. hanem még energikusabb lettem. Már a karateklubban sem vert meg mindenki. Irtó komolyan nézhettem ki a strandolok közt fekete gumicsizmában és szürke munkásőrgúnyában. 46 . Sikerült megéreznem.

Eszem ágában sem volt visszato. A kövérség nem más.bár a hosszú évek kövérsége alatt kialakult gyenge mozgáskoordiná­ ció még érződött. A m otorozó fagyiárus Nyár közepén történt. amennyi csak belém fér! Eszem Talán nehezen hiszed el. Épp a kirakatot nézeget­ tem. kehelyben . néhány percnyi falánkságért egész nap.aztán újra faltam a kilométereket. ismerkedni. És végre kamaszkoromban először . mit veszíthetek. hogy a kutyának vagy a szemetesnek adnánk.a ZSÍförömöt a befalt ételek révén akartam pótolni. börtönbe. kövérként minden elmaradt élményt és élet. Hibás dön­ tésekért. hogy törekvő ifjú titán vagyok. új üzletet. hogy annak magam idején. ha visszaszerzem nehezen sem volt leküzdött kilóimat. Elkezdtem beszélgetni.lebarnultam! Fokozatosan egyre több ember állt velem szóba. így aztán minden felesleges falat a testünkben válik szemétté. érezte. és végre felölthettem a menő kerékpárosgatyát. és felfedeztem egy majdnem kész. ízlel.toloncolni gettem. Kezdtem észrevenni a sportossá váló lábizmokat. Hétről hétre éreztem a változást. Egyre nehezebbé és betegebbé teszed azt a csodás 47 . eltűnt a löttyedt hasam.szi­ gorúan tölcsér nélkül. hogy hazafelé bringáztam az utcánkban. de csak mértékkel. de így. Beszélgetésünk a kölcsönös szimpá­ tia jegyében kezdődött. lefogyva már tud.á g á b a n tam. Tíz perc leforgása alatt állást kaptam a környék legújabb és legme­ nőbb fagylaltozójában! Napi ezer forint és borravaló! Azt mondta. Volt olyan nap. Eszegettem. annyit ehetek. amikor a tulaj megszólított. min­ dent meg akarsz enni. amit eléd raknak. Gyakran a maradékot is meg­ esszük ahelyett. mint kapzsiság és önzés. Csak időnként engedtem meg magamnak két gombóc fagyit . sőt egész életedben büntet a tested. hogy a reggeli súlyomhoz képest este két kilóval mutatott kevesebbet a szobamérleg. Rájöttem.VÍSSZ3loncolni magam a zsírbörtönbe.

. szoba­ kukacként. miközben szorgalmasan mértem a fagylaltot. kábé 170 centis m agasság­ gal megáldva. A túlsúly miatt gyűlölöd a natúr látványodat. amikor fiatal. akkor is fekete ruhában edzel. A lelkemben élő kövér kisfiú mindent vissza akart szerezni. Fagyis keresetem minden forintját feláldoztam hát egy MZ 250-es keletnémet csodagépért. tarisznyás „Mekis" tinik vonszolták magukat csipszeszacsival a kézben. Gyakran napi tizenkét órát is dolgoztam. és a még inkább kötelező. családom vérnyomása az egekbe sző48 . nők. gyakran meghívtam egy gombócra. Hidd el. mert új célt és álmot találtam az édes lányokban.) Lehet. Ekkorra már 16 éves és 60(ü!) kiló voltam. elmaradnak az igazi élmények. Ilyesmiről dagadt. kábé 170 centis magassággal megáldva. Nem volt olyan könnyű munka. hogy sokszor csak a fagyiért. szegecsekkel kivert műbőr dzsekit is. Persze mindenért kárpótolt. Erre jöttem rá a cukrászdában. és elindul­ tak az apró flörtök. amit a bezárt élet miatt addig ki kellett hagynia. Régebben ilyesmit csak filmen láttam. Már nem éreztem elég pörgősnek a kerekezést. szexlapot nézegetve még álmodozni se mertem. A nyár végére megszereztem a kötelező jogosítványt. de ezek a csodás szépségek megszólítot­ tak! Rendeltek. átfogó élve­ zettel nyalni kezdték. és mindent megteszel még egy falat birtoklá­ sáért. rám. fagyit mérni nagy királyság! Aki szépen mosolygott Ekkorra már 16 éves és 60(!ü) kiló voltam. Jobban csábított. amiben élsz. (Akkoriban még több bombázó járt az utcán. mint amilyennek látszik. Végül ezeket ízélményekkel pótolod. majd félig behunyt szemmel.szerkezetet. kemény férfiak. Legalábbis a gombócot. Ritkán jársz társaságba. csinos lányok jöttek. Szabadság. száguldás. sápadt. Tehát az előző szep­ temberi nevezetes tesiórától augusztusig több mint 40 kilótól szabadultam meg.. barátom. vagány. és ha le is óvakodsz a fitneszterembe. hogy a környék motoros bandájának tagja lehessek. mutogattak. és nem karfiolseggű. Mondanom se kell.

hogy amputálni fogják be nem gyógyuló lábait. cukorbe­ teg.kött. míg szerveink leáll­ nak. éreztem a bűzüket. mint egy szomorúan passzív dagadás évről évre. mikor az orvosok bejelentik neki. A fenti hasonlóság azért fontos. mint a házisertés. akkor valószínűsíthető. zsemlécskén. Visszanézve olyan volt a múlt. B ontsd a zsírfalat! Meg akarlak győzni. hanem a felpüffedő arcvonások. Ma már az öregedést nem az aszott test és a ráncok jelzik . A nyugdíjasok ma már nem törékeny. jól figyelj! Ha elfogadjuk. hogy az ember biológiailag több szempontból hasonló felépítésű. Láttam egy félvak ember arcát. amit hajdan hájasan nassoltam végig a videomagnó előtt. a zsírleszívásról. A kövérségi vércukorprobléma még életünkben elrothaszt. A sport ellenére puszta vagányságból sajnos egy-egy doboz cigi is a zse­ bembe került. Kérlek. Láttam a kórt. mert akkor az a beteg az édesanyám volt. Láttam a gyógyíthatatlan betegség gennyedző fekélyeit. Kenyérkén. Ám mindez nem számított. Bőven volt módom megtapasztalni az esőtől csúszó macskakő és a friss kátrány közeli szépségeit. egészen a korai halálig. Aki látott már felvételt az egyik legsziszifuszibb műtétről. A dagadt kisfiú megpróbált férfi lenni. mert bármikor találkoz­ 49 . mosolygó emberkék. százkilós zombik. Bálnatestünk ezen a világon még egyszer jól felpüffed. hanem ziháló. Minden kiesett időt pótolni akartam. amely fokozatosan fölzabálja az érfalainkat. a lerakódott felesleges kilók. hiszen kezdetben óriásiakat pereceltem. aztán elrohadunk a sírban. szívbeteg. És nem nézhet­ tem félre. Már udvaroltam! A kertváros házainál gyakran vittem motorozni a lányokat. ezt aligha cáfolja.ezt kevesen érik meg -. hogy a zsírja is olyasmi. kekszecskén és hagyományosnak hazudott csipszen halnak meg a szüléink. Meg fogom és meg tudom menteni a cukorbetegeket! A kövérségi vércilkorprobléma még életünkben elrothaszt.

Gondoljunk például arra. Nos. ha akarsz. hogy kamaszként szinte észrevét­ lenül nyolcvan ilyen csomag gyűrődött be a bőröm alá és létfontossá­ gú belső szerveim közé. A kóros elhízás alattomos lassúsággal támad. tiéd lehet Vagy igen. Évek alatt szoksz hozzá. megszabadúlhatsz tőle. Ha valaki azt mondaná: megad bármit.) mégsem akarsz kellemesebb formákát. mint hordani.. Végeredményben nem akarod igazán. a cukorbeteg-emlékérem vagy akár a magas vérnyomásért vándorserleg is. De valamiért (lustaságból. ami sokak szemében még vonzónak is látszik. Sokan veszik főzéshez.elvállalnád? Ha igen. Milliós a számuk itthon. ez a félkilós kis tégla 40 kilót figyelembe véve pontosan 80 (!!!) darabot tesz ki. általában csak a 2. az önfeledt zabálás pótszerének foglyaként stb. sütéshez vagy egyszerűen csak kenyérre kenni. a májamba. Azt hiszed. itt-ott hurkácska. Nem hibázhatsz! Szörnyű belegondolni. Nem győztem arra gondolni. aki a testsúlyától fuldokolva zihál a szupermarketben. típusú cukorbetegek elhízottak. Vagy igen. Igaz. a szívembe. szinte egybefüggő zsírfal. aztán elemi erővel esel neki a legközelebbi óriáspizzának.. nassolgatás legyőz minden akaratot. és lassú kínnal halsz meg. Sőt. akkor mindenki az lesz! Szétesnek a szerveid.. Csak legyen időd átvenni. Először csakegy kis pluszpárnácska. cukrozott élelmiszerektől felpumpált inzulintermelés és a „csak egy picit" belenyúlás. majd izzadtan hazatotyog. Borzalom. de ha nem hallod meg amit mondok. Barátod a Zsír! Enni nem olyan súlyos. Aztán némi poci. hogy négydinnyényi gyomrába helyezzen 50 . A pékáruktól.. aztán elemi erővel esel neki a légközelebbi Óriáspizzának. hogy rengeteg sorstársamon száz-százhúsz vagy akár százhatvan ilyen csomag zsírtégla is lakozik. csak ennyit kellene felbon­ tanod és lenyelned .hatsz a helyi szupermarketben a kiszerelt. de ők vannak többen. inkább elfoga­ dod a lassú halált. de csupán négy-öt napig bírod. félkilós disznózsírral. cukorfüggőségből. bele az ereimbe. de CSlipán négy-Öt napig bírod. Egy komplett.

A gyártást én rendelem meg. Elérhetsz. és nem pénzért adom liszenszbe. még akkor is. kijátszva a fogyasztóvé­ delmet méregdrágán adjak el valami olcsó terméket neked. hogy direkt hirdetések nélkül. odaállok előadni és tornázni az emberek elé. A klinikailag tesztelt termé­ keimre rá van írva a nevem! Ezzel a felelősségem is rajta van. hogy a kövér ember nem kizárólag maga tehet az állapotáról: genetikusán egy hajlamot örö­ költ .Tény. egy dugig szemét ételekkel telt éléskamrát. a többit úgyis megszerzed magadnak. ha akarod. Nem állok be multilevelbe. ha minőségi gond van. Ezt ne feledd! Én nem csaló vagyok.Tény. Nincsenek testőreim. a gyártót is én kérem számon. Kegyetlen szavak? Sajnos az élet törvényeinek és a szervezeted biológiai struktúrájának nem tudása nem mentesít a következmények alól. fogyhatsz le! A harc is kevés! Háborúzni kell. és néhány egyedi méretre készített ruhát. amikor stagnálsz! Akkor is nyerni kell.ember nem nyázás. Akkor is nyerni kell. hanem életet szeretnék adni Neked! Ha az egészség és az erőnlét megvan.. 51 .egy nagy adag cukros hájas tésztát. amikor az idióták beszólnak és cukkolnak. Harc nélkül nem tárói. A legjobb barátod vagyok. és nem egy fogyimárka dumál zsír­ égetésről valami off-shore céges háttérrel. megkönnyebbülhetne. a családjára. Ez az igazság. Ezt ne felejtsd el soha! Nem ígérek nem létező passzív jövedelmet. Szerinted mennyit gondol egy ilyen ember a jövőjére. az állapo­ dé a küzdést nem spórolhatja meg.. a kövér a karrier építése vagy épp a tunya állóvízben dago. a gyermekeire? Maximum a vég­ rendeletében. Egyszerűen nem tartja fontosnak a dolgot kizárólag mindaddig. maga tehet Válthatna. és meg­ nyerni minden ütközetet. Együtt töltött évtizedek helyett hátrahagy némi pénzt. kiteljesedhetne. hogy telenül rossz életformát alakított ki nála a munka. és nem gyors gazdagodással csábítalak. ha sokan győz­ ködnek ennek ellentétéről. amíg az túl nem nő minden mértéken.legalábbis a családi szokásokat -. majd önkén. A Te harcod az én harcom.

szénhidrátszegény Updatel süte­ ményeket eszem. vegyél egy nagy levegőt -é s csináld te is! 52 . akiket szeretek. hogy közben a szervezet biológiai értelemben éhezik. Ezt felfoghatod szenvedésnek is. Gondolj bele! Minden változtatás küzdelem. fogadd meg a tanácsaimat. de hidd el.Tényleg nem elég csak megpróbálni. ha nagyon Soka munkám. viszont rengeteg felesleges sót. Rossz kajákat rossz időben fogyasztva úgy lehet meghízni. minthogy olyat egyek. s mindezt jó borokkal vagy cukormentes üdítőkkel öblítem le. Nem bírom a tespedtséget. Néha látványos eredmények nélkül hete­ kig kell küzdeni. ami a„visszadagadásomat"elősegíti. Nehéz a váltás. hamburgerből. Küzdj! Az így elért siker tesz boldoggá és büszkévé. Ha ezt akarod. csipszből álló félhalott. Iszonyú volna váltanom egy mozgáshiányból. ha nagyon sok a munkám. önsajnáló Nem bírom a tespedtséget. de én inkább egyfajta tisztítótűznek nevezném. húsokat. A világ forradalmai és piramisai sem kétórás laza nintendóval jöttek létre. Életünk végéig kell tudatosan étkezni és mozogni. a laptop életet akkorsem. Ma is jobban szeretek élni. salátákat. és erősen. Ezeket a tényeket végiggondolva inkább éhen haltam volna. Egészséges és finom ételeket. létre. finomlisztet és gyilkos ipari cukrot pumpálsz a rendszerbe. tévézésből. fokozatosan átáll a szervezet. a laptop-életet akkor sem. Nagyon kevés rostot. melynek során megszabadulsz a végigfalt évek zsírtégláitól. Tévéshopos rázó ketyerével és pénzért árult csodaszerrel nem áshatod ki a kövérségedben rejtőző fitt és egészséges testedet! A siker érzése sem megfizethető. de néha minden nap negyven percet. vitamint viszel be. Gyakran hosszú hónapokig tudatosan kell étkezni és mozogni. Nézzük a másik oldalról! Ma már minden másnap sportolok egy órát. egészségesen megfelelni azoknak. fehérjét. szépen.

Jó példa erre a címlapon lévő lány. nagy mozi épületében rendezték. senki nem köszönt vissza. Nehéz lehetett elhinniük a valódi magyarázatot. mint megszokni az egyéniségemet. Egy teljesen új ember életét kezdtem élni . Izmos lettem.Új fiú az iskolában Mire eljött a szeptember. szálkás. Az 1987-es tanévnyitót egy régi. Viccesen hangzik. Amikor az első óravezetésekről mesélek. és rettentő megelégedéssel néztem a kerek popsi­ kat. új fiú csatlakozik a csapat­ hoz. . hiszen egy mostani kezdtem középiskolában rég nem ilyenek az arányok. Egy darabig sötét pletyka keringett: rákos lettem a fogyasztószerektől! Amikor az első tanítási napra motor­ ral mentem. hogy a szüleim mindent megvesznek nekem. hogy adjak tanácsokat. a társaság középpontja. hogy az eltévedt zöldfülű bizony én vagyok. akik egy év leforgása alatt 60. még azt is kitalálták. illetve 70 kilótól megsza­ badulva váltak teljesen új emberré. A kezdetek óta mindöszsze egyetlen év telt el. Az igazság szépen lassan azért elfogadott tény lett. amiről valaha csak álmodtam: valódi kis sztár lettem. életét Riasztó mai fejjel erre emlékezni. ne gondolj valami pro­ fesszionális aerobikórákra! Mindössze az otthoni amatőr gyakorlatai­ mat adtam tovább. Amikor beálltam a saját osztályom sorába. a halálos betegnek. Az osztály legcsinosabb lányai kértek meg. és teljesen Új azt. napbarnított és nagy dumás. hogy nem vagyok már bizarr különc. Ennyi kellett a teljes átalakulásomhoz. Bekövetkezett. Ahogy manapság másokéhoz is. 53 élni. Egy Ugyanannyira. Miután tátott szájjal rájöttek.valami olyat. Mai fejjel már pontosan tudom. Előző évben e m b e r a középiskolába rajtam kívül csak egy kövér fiú járt. hogy ott nem a szakmai tartalom. illetve tanítás után a kisebbik tornateremben tartsak nekik kondicio­ náló tornát. érdekesen reagáltak. amiről ebben a korban a legtöbb kamasz csak ábrándozik. és rengetegen fordultak hozzám tanácsért. megnyertem a nagy mérkőzést. de eleinte azt gondolták. vagy egy másik barátom.

Lajossal elhatároztuk. zik. Tempózol vagy beledöglesz. még­ sem volt annyi önbizalmam. ha azzal.. Az arany közép­ utat azonban nem olyan könnyű megtalálni. és a lefogyott. honnan jött az ötlet. A hormonok viszont tobzódtak. Mindig alkalmazkodnom kellett az új és még újabb helyzetekhez. hogy a munkámban tényleges kihívást jelent­ sek bárki számára. úszás. sportos élmények felé. hogy öttusázni fogunk. hogy a legszebbek közül egyet is komo­ lyabb randira hívjak. Az egész életem valahogy úgy próbálta utolérni magát. mintha valakit egy cápákkal teli medencében kezdenének úszni tanítani.hanem a személyes példamutatás. Megjegyzem: a futáson kívül semmihez nem értettem. Futás. Nem féltem ugyan a víztől. mit művelsz. amit csinálsz. mert mázsás koromban szép nagy zsírfolt­ ként úsztam minden termálmedence felszínén. hogy meggyőződéssel higgy abban. Akkoriban a régi harmincperces távot már feleannyi idő alatt lefu­ tottam. A ló túlsó oldalán Azt már világosan láthatod. de mindenképp valami igazán megterhelő.). komolyan veszitek egy­ mást! Nagyon kevés megszeghetetlen szabály léte­ A hormo­ nok viszont tobzódtak. hogy sosem az a legfon­ tosabb. hogyan fordult az életem a kövérség kirekesztettségéből az aktív. akit követsz. a karate is jól ment. A lányok már lejártak hozzám. kemény sportot akartunk űzni. átváltozott ember­ ből kisugárzó hit volt a lényeg. a tanulással sem akadt súlyosabb gond (kivéve persze a matematikát.. Új kihívásokat kerestem. Többször olvashatod ebben a könyvben. Új kihívá­ sokat kerestem. Nem tudom már. 1988-ban egy kedves gyerekkori barátommal. sőt még úszni sem tudtam. de az előrehaladás 54 . Ezek közül az egyik. lövészet: mindez csupa tartalmas célt és izgalmas kalandot ígért. Innentől kezdve még több mint tíz év kellett ahhoz.

Isten nyugosztalja. Beiratkoztunk egy amatőr egyesületbe. túloztam: másnaponta a tizenkét kilométer futás után „mindössze" háromezret kellett úszni. az új élmények. részint terápiás szelle­ mi fogyatékosok. semmi bajom nem volt. de alaposan felébredve. Nála megtapasztalhattuk a versenysport összes előnyét. Szikár testem süllyedt. Végigpihengettem az órákat. a mai napig szeretettel gondolok rájuk. kap. egykori versenysportolók. aztán legkésőbb kilenc órára elnyo­ mott a megérdemelt álom. beülte­ tett szívritmus-szabályozóval. Kilenc órakor már az iskolában ültem fáradtan. és soha. hobbista. Hajtottam. aki ruhástul mai napig esik a vízbe.rájuk. Akkor még nem is tudtam róla. a vá vált. alkoholista. miért fullad meg könnyebben az. mint a kis hableány futurista-transz. Mégis hajtott valami előre. kissé még nedves hajjal. hogy úszóreménység nem leszek. Elnézést. erősen dohányos emberként élt akkor.tempója sohasem érdekelt.álltak nadrágban kellett úsznom. Igen hamar nyilvánvaló. hogy velemszületett szívbillentyű-rendellenességem van. Este hattól nyolcig tanulgattam egy kicsit. Minden áldott nap ötezer méteres úszóedzéssel kezdődött. Pluszsprint.ÖSSZe.Szeretettel hattam a lábamra egy pár békatalpat. Túl akartam kompenzálni a sokáig tartó kövérség lenézettségét. lépcsőzés és egyéb kiegészítő edzések. és hogy tartozhattam valahova. viszont nagyon jó ezt orvosolva kezemre húztak néhány ellopott csapattá busztábladarabot. Sporttársaim részint sikertelen. a bizo­ nyítás. Néhai edzőnk doppingok által tönkretett. Ha viszont nagyon jól viselkedtem. és kötelezően pólóban és rövid. Hamar Emberileg kiderült. illetve magukat „kacskakezűnek" mondó paraolimpiások voltak. 55 . vesztita alteregója. Emberileg nagyon jó csapattá álltak össze. télen-nyáron haj­ nali hat órakor. mint a nyeletlen fejsze. majd dél­ után háromkor az uszodában és környékén jött a reggeli hajtás ismét­ lése. ahol nagyon érdekes közösség edzette magát. Valahogy úgy gondolok nézhettem ki.

amikor megszegve a „sábeszt". tehetségem semmihez nincs.bringámmal be is neveztek. A legmeredekebb és leggusztustalanabb az volt.mi tagadás . mint Piedone autóján. három perc negyven alatti kilométereket futottam. Abbahagytam a hülyeségeket. A mester pincéjéből előkotortunk egy harminckilós Ukrajna már­ kájú vasszörnyet. Időre! Végre.edd meg a pénztárig. Kerékpáros tapasztalatom már volt. köreinkben az. akár tízszer is egymás után. a bandázásból ugyanis nem lehetett kimaradni. csak reggeli edzést tartottak. amikor . már kiemelkedtem volna a vízből. Húshegyeket fogyasz­ tottam salátával és liternyi joghurtot. Egyik nap az edzőm úgy döntött. akár egy keletnémet piranha akciócsoport. Ha jobban pörög a kezem. hogy az eladók vagy a kamerák ne vegyék észre. hiszen előző nyáron még aktívan tekertem a pedált. de tény. és már öreg­ nek is számítok az öttusához. Tisztára. Közölte velem.csapatostul lopni indultunk a közeli szupermarketbe. fellelkesít. sporttársaimmal és néhány jó csajjal a meleg medencében. Erre tettünk versenykormányt és egy jó váltót. zabálásra még gondolni se volt idő. Korábbi „díszeimet" elhagyva úgy úsztam izomból. A legkedvesebb percek mindig szombaton következtek. Fél év után testben és lélekben is sikerült valamelyest megedződni (no persze nem a szupermarketes „edzések" miatt). mint egy szárnyashajó.. Azaz: próbálj meg úgy rágni és nyelni. Kezdetben az erősen túlsúlyos bicajjal minden másnap hatvan-száz kilométert hajtottam közeli hegyekben. A gumik amolyan mezőgazdasági dragster szélesek voltak.akkor megkapott . hogy igazi fanatikus őrült vagyok. viszont a triatlont az ilyen barmoknak teremtették. gondos előkészítés után eljött az első budapesti verseny. fellelkesít. és utána órákat dagonyázhattunk Egyik nap az edzőm úgy döntött. 56 . amire alig tízkilós .Nőzésre. amit vásároltál"akció dívott. Nem vagyok büszke rá.

hájas. hogy a rendszeresen sportolóknál a szív megerősödik. A táv két kilométer úszás­ ból. ezért már az úszásnál annyira izgult. Mivel minden normális szív nagyjából ugyanannyi dobbanásra van „hitelesítve".sokáig élni. egyben a saját éveit is Én spedel felfalja idejekorán. hogy az evéssel kapcsolatban is hasonlót ír a Korán. mert az átlagemberé úgy hetven körül mozog.miközben nem is éltél igazából. és a vízből az első tízben jöttem ki! Ekkorra a ménkű sok edzéstől a nyugalmi pulzusom reggelente harmincöt volt percenként. Egyszóval gyenge szívvel is bírtam a strapát. Aki nagy mennyiségben. Eszerint minden átlagos.akartam sál. val. amit rábíztam egyik kedves. a hosszú ideig egészségben élő bölcsek tanításai. Ez azért érdekes. kancsal és együgyű segítőmre. gyenge testem fogságában csoszog. (Érdekes megjegyezni.Egész pontosan egy nappal előtte szóltak.járó ni. hiszen hiszen rettegek az öregséggel járó tehetetlenségtől. viszont a kerékpárnál párszor majdnem belehaltam az emelkedőkbe. de ne kalandozzunk el még ilyen messzire teheteta versenytől!) Mint említettem. Ő nagyon szeretett. hama­ rabb behabzsolja az„adagját". Embertelenül nehéz volt felvenni a versenyt a feleakkora súlyú kétke­ 57 lenségtől. az úszás egész jól sikerült. Kétszázan indultunk. Viszont rettegek az életem legszebb éveiben semmiképp nem szeretnék Öregséggel lelassult. és egy dobbanással kétszer annyi vért képes továbbíta­ ni. Én spéciéi soha nem akartam sokáig élni. az inaktív életmóddal sokkal nagyobb a szív elhasználó­ dásának veszélye . hogy az életmentő tartalékot mind megette. nyolcvan kilométer kerékpározásból és huszonegy kilométer futásból állt össze legyőzhetetlen rémálommá. Az ájulás ellen vittem magammal pár szelet csokit. Na. meny. Talán már hallottál róla.SOhd nem nyire összecseng ez a buddhista önmegtartóztatás. Sokat gondolkodtam azon. egészséges ember ugyanannyit ehet és ihat meg életében. . Végig szorított értem.

Ekkor viszont nagyon jól jött a balkánian amatőr. Ilyenkor az ember­ nek eszébe ötlik: hogy lehet ilyen igazságtalan a sors? Az irigyelt ala­ kúak zöme nem edz ennyit. A győzelem árnyékában Azokban az években számtalan okból érezhettem győztesnek magam. ezért mindent megpróbáltam. hogy inzulinroham nélkül. S mindenekfölött azért. útpad­ kán is keresztülmentem. nehogy újra elzsírosodjak. és haza is mentem. azt ugyanis önkívületi állapotban teljesítettem. izmos bajnoknak átlag feletti porcióban jár: a nők szeretetéért. Aztán a túlsú­ lyom feletti napi győzelmek is megacéloztak.rekűekkel.. a futás csak egy szintig segített. ahol még kevesen lézengtek.Tudtam már. A napi száz kilométer kerékpáron. Első versenyemen első helyezést értem el. És a sors még rá is tett egy lapáttal! A hegyekből visszafelé. tak Norbi Update pékségek. Hát most jól kapaszkodj meg a könyvbe: ez nem igaz! Van ugyan némi szerepe ebben az örök­ 58 . nem eszik mindig salátákat. a féle­ lemtől sikítva megelőztem a mezőnyt. Valahogy beértem a célba. Először is azért. A futásra már nem is emlékszem. milyen érzés mellőzött hájgombócként vegetálni.nemegyszer a legmagasabb fokára. nyugodtan falhassakfinomságokat. mert az itthoni versenyek legtöbbjén dobo­ góra állhattam . Ha elengedtem magam. a lejtőn mindkét fékem szétesett. Mindezért azonban naponta meg kellett harcolnom. mégis karcsú marad! Hajlamos vol­ tam azt hinni. egyet­ len nap alatt két-három kiló is rám ugrott.. A komoly terhelés néha az őrületig fokozódott. Nem vol- Aztán a túlsúlyom feletti napi győzelmek ÍS megacéloztak. A versenysport ellenére is hízékony maradtam. vastag kerék. Kalandfilmbe illő sebességgel. az úszás. Gyakran árkon-bokron. és csak másnap értesültem a többiektől. nem iszik kizá­ rólag szénsavmentes ásványvizet. ami egy fiatal. ők a genetikailag szerencsések.

Semmi sem hozott egészséges jobban. A győztes ideig-óráig ünnepelt bajnok. Ezért készültem föl minden eddiginél jobban. hogy szikár szülő­ nek holtig szikár lesz a gyereke is. Csak annyit. eddiginél zsírégető tabletták. hogy sohasem akarok többé kövér Ezért készültem ember lenni. öldöklő tempójú verse­ nyek sorával. Nem mondok újat azzal. mint hogy egyetemi tanárokat csak egyetemi tanárnők hoznak a világra. és tartós megoldást. kábé annyi a valószínűsége. de messze nem ez dönt el mindent.. Persze 1988-89-ben még mindezt nem tudtam. Tudod. Inkább a teljesítmény állandó hajszolásáról az egyéni és nemzeti siker remé­ nyében. Ekkor is abban bíztam. más kárán tanul az okos. bűzös fogyasztóteák. A csapdákról szóló fejezetben elmondom majd neked a tapasztalatokat mindegyikről. hogy az élsport már rég nem az egészséges életről szól. hogy anno nyitott gerinccel születtem.. Minden résztvevő tudta: az első három helyezett esélyes az Eb-részvételre! Esztelenül hajtottunk. Amíg meg nem büntetett érte a sors. Talán már említettem neked. A kilókkal való harc színte­ re mögött ugyanis sokkal nagyobb és rettenetesebb ellenfél rejtőzött. Én viszont baj­ nok akartam lenni. ám a végén nemegyszer mindkét fél­ nél ugyanaz a végeredmény: a mozgás meggyűlölése. V asem b er a jégen Tizennyolc évesen gőzerővel készültem a Vasi Vasember elnevezé­ sű triatlonversenyre. és ezért folytattam.lésnek. miután úgy a huszadik hely táján kikecmeregtem a medencéből. Annak. A kerékpár sokszor segített már. Kipróbáltam hát mindenféle szert és föl minden módszert: erőszakos hashajtók. Én még mindig túl sokszor a sajátomon. Ezt terheltem le az embertelen távú edzések. mögötte ott a renge­ teget hajtó sportolók sokasága. Valahogy feltekerem 59 . Ezért úsztam végig a távot tizenhét fokos vízben.

Sorsfordító volt az eredmény.ben. aztán a futás önkívületében ember legyen. mikor egy felüljáró következett. Óriásit estem a jeges asz­ falton. A hármas és négyes csigolyám az esés következtében nagyjából egy centiméterre elcsúszott. Születési rendellenességre rakódott a gyerekkori gerincferdülés. tés meg sziszegés Után felpattantam a bringámra. Vadul tekertem a filccel felrajzolt rajtszámmal a karomon. Mivel az élet nem Hollywood .negyediknek. Ha vizuális típus vagy. Olyan A valóság. ha nem húzom meg az első féket. Az Európabajnokságról szőtt álmok azonban véget értek. mire képes az emberrel az adrenalin. Letekertem a távot. Vigasztalhatott volna a tudat. A csontjaim egyszerűen nem bírták tovább. magad előtt láthatod a balesetemet. Édesanyám nem ismert pardont.borzalmas volt. A következő hetek gyengébb edzésteljesítményt hoztak. A hatalmas lendülettől átvittem a százhúsz centi magas korlá­ tot. aki megelőz! A jégesőt azonban kihagytam a számításból. Minden forgatókönyv szerint ott kellett volna feküdnöm véresen és nyöszörögve. makacsul visszatérő hátfájással. A rendezők esernyővel hadonászva mutat­ ták az utat. Kicsit gyorsabban értem a kanyarba. elküldött röntgenre. ameddig el nem szállítanak. Aki sír.magam az első három közé. és hat méter magasról zuhantam le a töltés aljába. hogy a kézfejtöréses versenyzők közül én értem el a legjobb helyezést. m agára m arad Még mindig nehezen ébredtem rá a valóságra. és ezt spékeltem meg élverseny­ zői edzésmunkával. 60 . A valóságban pedig némi üvöltés meg sziszegés után felpattantam a bringámra. Néhai Jakab Gábor professzor egy új műtéti eljárást javasolt. hogy évekig ezzel a felvétellel kezdőban pedig dött a triatlonos tévémagazin az akkori királyi tévénémiüvöl. Szinte hihetetlen. majd befutottam a célba. de ez még nem lett volna baj.

Elvégeztem a Testnevelési Főiskola aerobikoktatói szakát. egy leendő orvos diplomamunkát írt róla. mert mindenki elfordul tőled! A műtét után nem volt könnyű feldolgozni. mintha tüzes késeket toltak volna a hátamba. hogy kikerüljek a tolószékből.Akkoriban kísérleti jelleggel csináltak ilyesmit. Nincs miért haragudni: az emberek nem sze­ retik a szenvedés látványát. Emlékszem. Kényszerített a sors a helyes életmód meg­ találására. viszont állami licencem miatt legalábbis egy okból békén hagytak az irigyeim. Nem vallhattam kudarcot. Amikor nehezebb lettem néhány kilóval. Ilyen állapotban ugyanis végképp tilossá vált a hízás. hogy ülve nem tudtam lenézni a cipőmre. a kínokat. hogy ne kelljen visszaülnöm oda. Jelenleg is két platinát hordok a testemben. További javulásra nincs esély. Menő triatlonos hódolóim nem sokáig jártak a betegágy mellé. Néhányan eljöttek egyszer. mint azelőtt. és 61 . Aki sír. kevesebben két-három hétig visszajártak. olyan fájdalmaim voltak. a könnyeket. Súllyal persze nem edzhettem. Ne panaszkodj soha. Semmi gyakorlatban használhatót nem tanultam. hogy őrizzem a jó kondíciómat. és gyógytornáztam. Nem voltak már kíváncsi­ ak rám. a teljes elpunnyadás és a versenysport túlterhelése között eközben a saját utam igazolta az addig elért eredményeket. Neked bevallhatom. hiszen nem csupán magamért feleltem. hogy jóval hamarabb lettem „fitneszguru". magára marad. vallhatom. A gerincem megcsavarozása olyan jól sikerült. 1990 a rehabilitáció éve volt. Minden egyes fölszedett kilónál úgy éreztem. hogy jóval hamarabb lettem „fitneszguru" mint hogy felkészültem volna rá. Mégis létkérdésnek bizo­ nyult. Neked beHamar elfordultak tőlem is. az előző páciens az Ausztriából hazatért Nyilasi Tibor volt. Szakkönyveket olvastam. hacsak nem akarok fűzőben vagy kerekes székben élni. és ne hízzak meg. hogy később. hogy egyetlen szomorú kivétellel semmi sem lesz úgy. Gyógytornáztam. mint hogy felkészültem volna rá. Talán ez volt a karmám. hiszen a többletterhelést nem bírta volna a megcsavarozott gerincem. Egyre töb­ ben csatlakoztak hozzám. aztán ők is elmaradoztak.

egyedül és önállóan kell megtennie. Jobban belegondolva aztán felderengett. egyre tökéletesítem Nem Norbi fogyaszt le. csak tapasztalatból és ma már klinikai vizsgálataim alapján próbállak motiválni. Ezért választottam hivatásul az egészséges életmód.olvasok ma is. hanem az Update! a módszereket. Ilyenkor hiába próbálod tisztázni magad. neked mi fáj. túlzásnak éreztem. hogy lehet ebben valami igazság. Mert az utat mindenkinek a saját elhatározásából. Olyan embert. rájöt­ tem: ezekből a rosszindulatú címkézésekből is lehet tanulni. aki annyira hisz valamiben. hogy fanatikus vagyok. 62 . így most már könnyebben elboldo­ gulok a külföldi szakirodalomban. hanem az Update! Ennek a könyv­ nek a megismerése és használata. Tudom. az örömteli mozgás és az élményteljesebb élet szolgálatát. Az a bizalom. egyre jobban belekeveredsz az irigység hínárjába. Nem Norbi fogyaszt le. s persze az interneten. Emberszeretet és empátia. Márpedig én ilyen vagyok. mert én is voltam a zsírbörtön fogságában. mert nekem sikerült. Nem egyik napról a másikra történt. Megjártam a hadak útját. A többi a te dolgod. és számtalan „dicsérő" jelzőt vágtak hozzám . tájékoztatni. hogy segíteni akarok. ahogy a tolószék árnyéka is rámvetült. Ám mivel minden rosszban van valami jó. Segíteni azért tudok. M iért vagyok„elhivatott"? Biztosan te is tapasztaltad már: ha elérsz valamit. sokan támadnak. valamint a rendszeres mozgás telje­ sen normális megszokása és örök életformává válása. ha elhiszik. ha tudod: én csak segíthetek. A fanatikus leginkább megszállottat jelent. Folyamatosan képeztem és képzem magam. Angolul tanultam. de a közös sikerekhez más is kell. Az elmúlt években rólam is rengeteg pletyka terjedt el. Amikor először hallottam vissza.legtöbbször persze a hátam mögött. Ám jó. hogy attól semmilyen körülmény nem tudja eltántorítani. amivel felém fordulnak.

túl sokat takarok el előlük a Napból. mondjuk életmód­ tudományként megjelölni őket. így fondorlatológiában. megtanultakat. milyen út vezetett a „fana­ tizmusomhoz". Még akkor sem. Helyesebbnek láttam. bejárnom a hazai és külföldi klubokat. a kutatásokkal alátámasztott tézisek harca. a közös szakterületükön kívül más tudományágakban is jelentős eredményeket értek el. mintsem felkészült lettem volna a vezetésükre. megszereznem a szükséges végzettséget. hogy ne ismerjek lehetetlent. hogy korábban találtam köve­ tőkre. és hét évvel ezelőttig szinte min. ha minden tudománynak sajátja a rengeteg eltérő álláspont. Később viszont többen úgy gondol­ ták. Ebben persze a szakma is segített. Mint kiderült. s az ezzel járó bizonytalanság. illetve aljassá torzult logikában. A fitnesz m uszáj-Herkulese Az előzőekben már szóltam arról. Ahhoz. tartósított kudarcot a mindennapjaimban. A tanulást Megtarthattam az első hazai kickbox aerobikedzést sohasem a TF-en 1994-ben. majd a saját kódrendszerem megalkotásával foglalko­ zom. Esetükben például arról is heves vita zajlik. ezért igyekeztek akadályozni. mint a táp­ lálkozástudomány vagy a fitnesz. Muszáj volt továbbképeznem magam. Eléggé hosszadalmas és unalmas lenne tételesen fölsorolni. Amíg nem voltam közismert. Ennek a könyvnek (amit ők olvasatlanul is biztosan leszólnak majd) nem célja a nemtelen esz­ 63 . ha az útkereséssel.lehet abbdden szakmai konferencián előadhattam az általam h a g y n i.Ebben a fejezetben azt osztom meg veled. mikor és hol tettek nekem keresztbe. nem lenne-e érdemesebb egységesebben. Különösen igaz ez olyan fiatal ágakra. Az eredmények azonban aligha függnek a tudományos besorolás­ tól. A tanulást sohasem lehet abba­ hagyni. Hálás lehetek ezért. alkut vagy más. hányan. alig bántottak. különféle módszerek kipróbálásával. keresztbetevési filozófiában.

de akik sarlatánnak bélyegeztek. Furcsa. hogy kókler vagyok. Ahol térítésmentesen bárki bejöhet. hogy szeretem minél szélesebb körben megosztani a tudásomat a tanítványokkal . és azért is. mert az előadásért túl sok pénzt kértem. Csak azért említek meg néhány esetet. Valójában persze meg sem hívtak. amikor úgy próbáltak lejáratni. aztán bejelentették a hallgatóknak. hogy legtöbben azonnali távozásukkal fenyege­ tőztek. ha eleve hozzá nem értőként próbál érvényesülni melletted valaki. ha megkezdem az óráimat. te pedig szakember vagy . amikor az ország tizennyolc városából autóbuszokkal érkez- Furcsa. Olyannyira. nek a fogyni vágyók. mert a meddő. A Testnevelési Egyetemen indított díjmentes tornafoglalkozásokat egyszerűen megvétózta egy szakmai klikk.mint ahogy most veled is. mert még a rendezvény technikai költségeit is felvállalom. áltudományos tévutakról ezek fordítottak a közönség. Szerencsére emiatt sohasem kellett háborúznom: elég rámu­ tatni az ingyenes foglalkozások tömegére. Ennyit a kapzsiságomról. Az a kis„apróság" nem zavarta őket.miért félnél? Mögöttem nem áll politikai erő vagy maffia. Hatalmas lehetőség lett volna leendő oktatókat képezni a Norbi Update és a mozgásprogram elterjesztésére. Egyszer a Fitneszakadémia felkért egy kurzus elindítására. aki semmit sem ért a szakmához.köztár taglalása. Ugyanis annyira „irigy" és „pénzéhes" vagyok. Olyan alkalmakra. Volt. Azt hozták fel vádként. Az embereket nem 64 . mégsem jövök. Ám az intézmény oktatói karának zöme ezt nem nézte jó szemmel. hogy az övékével egyenértékű hivatalos végzettség­ gel rendelkezem. sohasem vállalták fel a megmérettetést. Igaz. Ezért minden ellenségemnek köszö­ nettel tartozom. Gondold el. az igazi megol­ dásokat szomjazó tömegek felé. de akik sarlatánnak bélyegeztek. mert ők maguk leplezik le magukat. töredelmesen bevallom: szeretnék minél több embernek segíteni. Önleleplező viselkedés. mindenbe bele lehet kötni. hogy a nevemmel hirdették meg a képzésüket. sohasem vállalták fel a megmérettetést. Tisztelt bíróság.

Fölpiszkálja bennem a„csakazértist".ahogy ők hirde­ tik . És ha ennek ellenére olyan setesuta lennék. Például 2008ban nyílt szavazáson a közönség az abszolút Presenter of the Yearnek.törvényerejű rendeletek vagy géppisztolyos alakok kényszerítik arra. hadd csináljam a dolgomat. a botrányos lebőgés őket igazolná. százötven kilós pasas százméteres sprintre. hogy klinikailag bizonyított módszerem orvosi konferenciákon adják elő. az év edzőjének választott. mit jelent valójában a fitnesz. A herkulesi erőt viszont azok az emberek adták. amikor tíz bíró pontozza a szépen kimunkált mozgássorok és testek látványát. ha visszahallom. . neked és a korábban elhízott. ha nem ér ennyi gonosz és alattomos támadás. A dietetikusok egy része aki tudományta­ lannak nevezett most nem tud mit írni. Sokkal inkább élmény ez és örömteli életmód. ugyan miért akadályozzák meg a színre lépésemet? Nem lenne egyszerűbb hagyni. Viszont az ilyesmi kifejezetten javamra válik.úgyis kudarcot vallanék? Ha nem tudnék élni a lehetőséggel.amilyen én is vagyok. és egyszer csak kihívna egy nagyhangú. 65 a muszáj érzését nyújtották áldott ellenségeím. Nem mondom. Soha nem jutottam volna idáig. Általuk vált nyilvánvalóvá az is. Csak ismételni tudom magam: nagyon sokat köszönhetek a szakmai ellenfeleimnek. Nem pusztán azt. Ha tudsz futni. melyik aerobikoktatáson hány órán keresztül ócsárolnak engem és a módszeremet egyes kated­ rakirályok. és kész. ha . A feszes bőrű tiniknek és a keményen küzdeni tudó nagymamáknak. hogy elinduljon? Röhögve lehagynád. autodidakta. hogy jólesik. a párra vágyó szingliknek és a magas vérnyomást elkerülni igyekvő üzletembereknek. akik sikereik­ kel igazolták vissza az elvégzett munkát. Nekem is a muszáj érzését nyújtották áldott ellen­ ségeim. hogy eredményeket érjenek el. később gerincsérült fanatikusoknak . mintha sokszoros világbajnok lennél. Ady írja meg nevezetes versében. hogyan teszi muszáj-Herkulessé az embert az állandósult ármány. miért gátolnád meg abban. Nekem is nem? Olyan ez.

Az utolsó húsz 66 . Szervezetük úgy elhasználódott. a beavatkozás mégis jól sikerült. Családi tragédiák sora mutatta meg. Nagybátyáim története szokványosságában megdöbbentő. hogy felteszed az életed a többiek segíté­ sére. Az utolsó kórházi éjjelen tüdőembólia végzett vele álmában. gyermekeinkkel.M it tesz az: veszíteni Az élet hamar megtanított a helyes értékrendre. Összepakoltam a játékaimat (szerette a rendet). és ha tehette. minden földi jóval elkényeztetett. Csodálatos asszony volt. étkezési kódrendszert dolgozol ki. akiket a legjobban szeretsz. Aztán alig ötvenhat évesen nőgyógyászati daganattal műtötték. N§m foglak untatni a családi halálesetekkel. unokáinkkal és igen szerencsés esetben dédunokáinkkal. mint egy százévesé. A sokak által első helyre tett egészséges életmód valójában csak eszköz arra. Fájdalmas arra gondolni. Másnap vártuk haza. hogy legfőbb kincseink a szeretteink. Kövér­ séggel szerzett cukorbetegségét magas trigliceridszint súlyosbította. Egészséges táplálkozással és rendszerés mozgással ugyanis ezek a tragikus esetek meg­ előzhetők lehettek volna. hogy minél több időt tölthessünk el szüléinkké!. Magas. Akiket elvesztettél. ezreket fogyasztasz le. nevelőapám és nagymamám két öccse sem. Az ilyesmi gyakori a kövér embereknél. Elhízás okozta cukorbetegségük mindössze hatvan évet engedélyezett nekik. A nagyanyám például még élhetne. és éppen azok legyin­ tenek a tanácsaidra. százez­ reket tartasz kondícióban mozgásprogramokkal. Ma már épp ezért vérhígítót adnak a veszélyeztetett betegeknek az Operáció Után. párunkkal. sem pedig a siker nem hozza vissza többé. százhúsz kilósán is gyönyörű dáma. Nem hallgatott rám anyám. Tizenkét éves lehettem. Ma már épp ezért vérhígítót adnak a veszélyeztetett betegeknek az operáció után. azokat sem a pénz. virágot szedtem neki. Gyerekkoromban sokszor vigyázott rám. de a tanuíságösakat érdemes elmondanom.

Hol Örültek gének elvesztése várt. Sosem hittem volna. hol ránk támadtak. erősen dohányzott. imádta a zsíros ételeket sok hagyományos kenyérrel. de a cukorbetegség 67 nekünk. kik is ők tulajdonképpen.s ezt ő teljesítette. az állandósuló kín. és nem vetette meg a sört sem. amikor már késő volt. mit tett velük a kór. Később. Ez olyasmi. majd öt-hat évig faternak hívtam. Úgy gondolom. alig huszonévesen hiába papoltam neki az egészséges életmódról. és csak az utolsó fél évben szólítottam apának. Mint ahogy azt sem tudtam elképzelni. mint amikor valakit egy tízkilós buzogánnyal fejbe vágnak: tudható. Először csak a vizesedések és rosszullétek zavarták őket. Borzasztó volt látni. milyen elveszíteni valakit. hogy többé nem lesz ép ember. Azokra az emberekre. Borzasztó volt látni. Gyerekként hihetetlenül nagynak és erősnek láttam. . hanem sokkal inkább egy hihetetlenül fontos szerep . Őket a betegség sújtotta le. akikre gyermekkoromban felnéztem. mit tett velük a kór. Vér szerinti apám kétéves koromban elhagyta a családunkat. hogy bármi baja lehet. Zoli bácsi ötéves koromtól nevelt egészen az utolsó napjaiig. Sokáig mégis Zoli bácsiztam. ami hihetetlen torzulásokhoz vezetett. bűzös fekélyek. az apaság nem csupán genetikai tény. Reggelente rendszeresen a fulladásos köhögésére ébredtem. aki közel áll hozzánk.esztendejükben végigjárták a leépülés összes stációját. Anyám ápolta őket. hol ránk támadtak. Horváth Zoltán nagyon sokat dolgozott. végképp elvéve tőlük a javulás esélyét. a méltatlan helyzetek és a realitásérzékelés képessé. Később a cukor az agyi ereiket is megtá­ madta. A cigit mégis csak akkor hagyta abba. Hol örültek nekünk. és két évre rá meghalt. Az utolsó években már azt sem tudták. Eddigi életem mélypontját mégis nevelőapám halála jelentette. A kilenc­ venes évek közepén eret cseréltek a combjában. Nem akart változtatni. Hisztérikus rohamaik után tovább súlyosbodott az állapotuk. aztán megjelentek a lassan gyógyuló.

Kikísért az ajtóig. benéztem. A folyosóról még vissza­ fordultam. kivé­ telesen együtt ünnepel velünk. mert ket­ tejük gyógyszere havonta tízezreket vitt el. Szervi problé­ mái miatt aggasztóan lefogyott.a szemét is kikezdte. de egyre halogattam az indulást. Elment a tizedes is . Ez volt az Utolsó beszélgetésünk. aki átlagosan félórás beszédáradatában mindig jó hírekkel nyugtatott meg. Anyám rufeijavításokat vál­ lalt nyugdíjkiegészítésként. mutatva. Akkoriban naponta kétszer jártam be a Szent István Kórház hatágyas kórtermébe. A stábot és a helyszínt már korábban leszerveztem.utalt az akkori napokban elhunyt Sinkovits Imrére. Januárban kórházba került. Akkoriban már tudtam hazaadni a keresményemből. (Anyám korábban elmondta. hat nap nem a világ. Rábeszélt. Kicsi vagyok. neki. 2000 karácsonyán az ünnepi asztalhoz ült. Úgy örültünk Soha nem felejtem el azt a pillanatOt. ezért sosem szerette a karácsonyt. mennyire jól van. ezért úgy döntött. Tudta. egy hét múlva felkelt az intenzív osztályon. olyan rombolást vitt végbe szervezetében a dia­ bétesz. Idegen hang ismételgeti folyton ugyanazt 68 . ez családi érdek. Naponta hívtam anyámat. hogy Rióba készülök egy újabb forgatásra. Akkor először. Sokat beszélgettünk. nem sokkal később félvak volt már. Aztán a negyedik nap éjszakáján furcsát álmodtam. hogy menjek el dolgozni. Apa azt mondta. Elrepültem Brazíliába. apa fogja a kezem. Egy földi paradicsomban forgattunk.) Nagy bajtól tarthatott. és gyermekkorom kilencedik kerületi helyszíneit járjuk. Az újabb ércserés műtétnél kis híján belehalt az altatásba. a dohányzás és az alkohol. Ez volt az utolsó beszélgetésünk. amire szükség is volt. Egy éjszakán át járkáltunk anyám­ mal a városban. Nem beszélünk. az ágyról integetett. Vittem a friss újságot meg a kedvenc üdítőjét. utazzak csak nyugodtan. Soha nem felejtem el azt a pillanatot. Szerencsére apa kemény katonaember volt. és bizony jutott idő bulira meg csajozásra. mint a gyerekek. hogy nevelőapám árván nőtt föl.

És hogy még alaposabban meg­ tanuljam. arról a hazatérés utáni napok találkozásai gondoskodtak.Légy szíves. mint te! Ha már találkoztunk. és az utolsó napokban helikopterrel körülrepül­ ve a legendás Krisztus-szobor körül.dolgoztunk. megCSÍnálTeljesen összetört a hír. De elkészült. Soha nem vágytam rá kevésbé. annyira jó érzés volt. . haza kell szólni. Anyám csak annyit mondott: „Fiam. mert nem bírtam ki. mire beval. és kérdezgetett. Ott állt a stáb a félkész anyaggal.Bocs. hiszen nála néha a beköszönés is bő negyedóráig tart. Neki. készítettünk egy rövid emlékfil­ met. milyen az: veszíteni. Megtudtam.állni. . de most nem megy. Nagyobb címletű pénz volt nálam. és mivel ilyenkor illik valamennyit odacsúsztatni a személyzet­ nek. hogy ne lássam többé.Ne izélj már! Egy ilyen fitneszizé." Furcsállottam a dolgot. légyszííííí! 69 . Fel kellett állni.Norbííí! .a kérdést: „Mi a jó a gyerekkorban?" Végül válaszolok: „Az. csinálj nekem valami tuti fogyókú­ rát! . . Nem az lett a legjobb videóm. hogy min­ denki együtt van. hogy meghalt a nevelőapám. rákérdeztem. hogy felismerjenek." Sírva ébredtem. és megcsinálni a családom miatt.kiáltotta a büféslány.. Légyszi. mosolyként elhúztam a számat . légyszi. A kisírt szememre napszemüveget tettem. Éreztem. Titkok és üzenetek Itthon az első utam hozzá vezetett. A SOTE bonctanára igyekeztem. naponta megittam hét-nyolc pohár rumot. Most miért csak egyetlen mondat? Nem hagy- Fel kellett tam annyiban. és lotta. betértem a büfébe felváltani. A szobatársam felugrott. csak napok múlva. mi bajom van.. minden rendben van. Dolgom van. dóm miatt. Ráadásul kétségbeejtő ni d CSalávolt a helyzet: légijárat híján nem tudtam hazajönni. faggattam.

beszéltem hozzá. Urnás temetés mellett döntött a család.ködös téli nap volt . Apám mellére tet­ tem egy-egy szál virágot anyám és a magam nevében. aztán magunkra maradtunk. Még most is itt lenne. Kitolták a nevelőapámat. amikor álmodtam vele. Beszélni se. Jancsi bácsi sokat mesélt apámról. nehezen bocsátottam meg magamnak. Nagyot nézett. Az öreg szerette a modern járgányokat. és nem tudtam sírni. de éreztem. sokat segített. hogy ott lehessek a műveletnél. Olyan volt. Visszafelé menet megálltam a büfénél. vadonatúj BMW-t. A krematóriumnál pár pillanatra kisütött a nap. Eredetileg abban akartam hazavinni az apámat a kórházból. megszokott verdámmal megyek érte. Pont azok­ ban az órákban ment el végleg.- Hagyjál békén . Néhány Egy jobb életmóddal akár kilencvenig is elélhetett volna. hogy nincs a testben már senki. mintha csak aludna. tanács erejéig szót váltottam a büféslánnyal. amit akkoriban vettem. Érthető okokból nem volt kedvem jópofáskodni. és menesztették a honvédségtől. hogy Horváth Zoltánt az ötvenes években összeverték az Andrássy út 60-ban. főleg a Volkswagent. Egy jobb életmóddal akár kilencvenig is elélhetett volna.rivalltam rá.két szál sárga rózsával meg is jelentem. hogy akkor hallgattam rá. persze hiába. aztán kimenekültem a helyiségből. Hatvankilenc év adatott neki. hogy a régi. A mondott reggelen . sokat beszélgettünk róla. Megsimogattam a haját. Nem tudtam 70 . Elvették hadnagyi rangját. Később gyorsan meg is szabadultam attól a kocsitól. Azt kértem a Kerepesi temető krematóriumában. Ő még­ sem szidta a rendszert soha. aztán mentem intézkedni. A halála után valahogy nem akaródzott átvenni. Tudott arról az ezüst sportkocsiról. Jancsi bácsi. Tőle tudtam meg. Ő volt az intézmény előző igazgatója. illet­ ve az annyira várt. de akkoriban sok pletykát hallottunk a hamvasztás hazai körülményeiről. Furdalt a lelkiismeret az utazás miatt. Kijöttem. apám régi katonatár­ sa várt rám.

egy fickó megjegyez­ te: . mert üzentek. Akkor robbant ki belőlem ez az egész. Az apám oldalán. A Kálvin térnél tankolni kellett. kutas srác. és időtől. Siettem. mint az utolsó kézszorításunk. Kifakadtam. jó utat!" Két óra múlva egy tortásdobozban átadták a hamvait. .Ha rám hallgatsz. és elindultam. amikor meg­ csörrent a telefon.a benzinban van. Norbi! Mi a baj? . Este anyámmal beszélgettünk a „hogyan továbbról". hagyjanak békén. ameddig még lehet! Kifelé jövet láttam. néhány középkorú nő felismert.Mit tehetnék mást? Muszáj. a kúthoz. Nincs ez jól így. ahogy kabátban elsiet a benzinkútról. miért fordulunk el a halottainktól? Végül betoltam a kemencébe: „Öreg. Elmondtam. embertől nem zavartatva végre kizokoghattam magam. Beálltam Norbi! Mi a b a j? . az ő apja is kórház. Egyikük gyűrűs kezével verte az ablakot. Pirosat kaptam. a temetésen a könnyektől egy szót sem tudtam szólni. üvöltöttem. Igaz.Szevasz. mert autogramot akart. Ha ott vagyunk a szülésnél.kérdezte a benzinku. Akkor sem tudtam sírni. Még meleg volt.Szevasz. hogy most már temetkezés­ sel foglalkozol? 71 .elégszer elbúcsúzni tőle. színhelyére. hogy temetésre megyek.És te itt dolgozol? . Másnap ismét temetést intéztem. Olyan volt annak a fémkarikának a kopogása. keresztül a városon.kérdezte tas srác. hogy a család már ott vár. Betettem a dobozt az anyós­ ülésre.Mi van. Félre kel­ lett állnom. Azt felelte. és beszélj vele. Egyszerűen nem ment. áttétet találtak a tüdejében. Amikor mentem az urnáért. Lassan elindult a sor. a temetés . Amíg vára­ koztam a kocsisorban. Rákos. Hatalmas megkönnyebbülést jelentett. Olyan. most szabadulj el innen! Menj oda. Norbi? Nem megy a fitnesz. mintha jégeső esne. . Nagybátyám halálhírét közölték.

sportos energiát ígér a mogyorós csokiszelet és buli hangulatot a mű narancslé. lassan megnyomorító betegségeit... aki saját igazát a sajtó általi zsarolással próbálja rajtam érvényesíteni. és ez túltesz minden ilyen bagatell kicsinyességen! Igazán az fáj. és teljesen odavolt a Volkswagenért. és mégis mindig magyaráz­ kodnom kell. egyértelműen kialakuló nyava­ lyáit. egészségboltokat nyitok. Dübörög tovább a tévében a cukros joghurt. és semmit sem teszünk. hosszú a sor a gyógyszertárban. a sikerben szigorúan hirdető. A bajban celeb vagyok. és vannak akik haragszanak rám mert alternatívát teremtek. az öregem egy rozzant Ladával járt. a tiszta lelkiismereted és az elhasznált egészséged. hallhatnám dicsekvését a sarki kiskocsmában. Ha áttörő bizonyítást érek el. hogy éppen a családomnak nem tudtam segíteni. és ebből merek megélni. Ahogy elnézzük a szeretteink káros szokásait. Emlékszem.. amiket soha nem vehetsz meg. tornázok. vannak dolgok. ha a Fatert megajándékozhatnám mond­ juk egy új Golffal. S ugyan mit érek a járgánnyal.. Fanatikus hittel győzködtem. Az elvesztegetett időt. akadályt. Minden pénzem és sikerem odaadnám bárkinek. Én meg csak harco­ lok. kifogást nem ismerve. Emberek falnak lisztet a metróállo­ más sütödéjében. Vagyonokért hazudik egészséget a biovonal. ma már vehetnék neki egy„Fóccvágent". A bajban Celeb vagyok. hogy miért én? Mit keresek benne? Ha rossz dolog történik velem. Csak nézzük. egészséget hazudik a cukros túrórúd.Nem az ő érzéketlensége bántott igazán. mert életeket menthetek. Mindannyiunké. tudod. Mindegy. Láthatnám idős arcán a boldogságot. a sikerrel és a pénzzel? Barátom. akkor csak pénzért hajlandók lehozni. Azóta ahányszor meglátok egy Golfot. mert az utánzók felnyomnak valamivel akkor címlapokon szorozzák százzal a valóságot.. Kialakult egy faj. Néha nem értem a világot. Az életmódprog­ 72 . vagy szakmai kitüntetést kapok. azonnali fogyást ígér a drága turmix. Otthon rábeszéltem anyámat egy Norbi Update-kúrára. a Sikerben Szigorúan hirdető. Én nem adom fel. eszembe jut: ha élne..

ramommal. és nagyon vigyázok majd rájuk. annak el is szoktam mondani a történetemet.„sokat mozogtam" stb. és szinte meggyógyult a cukorbetegségből!!! Régebben láttam. ségbőlü! hogy családot alapítok. aki a legközelebb áll hozzám. annak ellenére. tudd meg: nem ez a legfontosabb. zsebében lapul a bölcsek köve. A fogyás csak az első lépés azon az úton. Borzalmas a Cllkorlenne hirtelen egyedül maradni egy többmilliárdos beteg­ népességű bolygón! Valahol mélyen akkor dőlt el. Pedig e nél­ kül nem tudnak igazán kitisztulni az erei. hogy soványként a nagyképűség beszél belőlem.). A négyórás rávettem. Sőt ma már azt is hozzáteszem. erre ÍS Ugyanaz. Nos. Rémes volt belegondolni. Sajnos a rendszeres mozgást állandóan szabo­ tálja (ne csóváld a fejed. Időközben erre is rávettem. hogy elveszít. és meg akarja magának tartani a receptet. hogy a módszer az eredményessége ellenére . miért mondok ilyet. tudod: így történt. amelyen végig akarlak vezetni.nem volt jó. Aki őszintén kíváncsi. Persze. hogy nincs benne semmi különleges. Ma már tudom. Jó nagy Család lettünk! Te is beletartozol. A n a g y rejtély Ha valaki lefogy. És most nehogy azt hidd. most azt kérdezed. Hiszen lefogytam. az illető rájött a titokra.gyillt hetem azt. a kiszállított menümmel alig egy év alatt harmincnyolc kilótól szabadult meg. Engem is sokat kérdezgettek erről. most is hiába vár a szobabicikli!). mert irigy. nem? És ez a lényeg.. a többiek rögtön elkezdik faggatni: hogyan csinál­ tad? Azt hiszik. és csak azért beszél általánosságokat („nem ettem".. Időközben Még 2001 márciusában volt egy komoly műtétje. 73 . pedig egyébként soha nem szerettem meggyóa cigarettát. ami hajdan a nagyanyámnak. operáció alatt egy egész csomag cigit szívtam el és Szinte a folyosón. hogyan romlik az állapota..

De: 25 deka grillcsirke csak 1 pontot ért. Ahogy így most visszaemlékszem. csak hogy megszabaduljak rengő hájamtól. hogy ha enni is szeretnék. Képzelheted. Gyorsan rájöttem. ugyanúgy. gyorsan mentek le a kilók. amikor tíz kilót fogytam. De közben nem lehetett nem észrevenni. felvágottat. s miután a bűnös esti nassolá­ sokat kiiktattam. utáltam is magam rendesen. ha a súlytalanság állapotában nincs sok lehetőségük a testmozgásra. Ez a diéta a manapság oly divatos Atkins-módszerre épült. hogy a drasztikusan 20-30 grammra lecsökkentett szénhidrátmennyiség miatt gyenge let­ tem és lassú. hogy akkor se hízzanak el. bármi áron. amely elsősorban a túlzott szénhidrátbevitelről próbált leszoktatni. Egy alma 4 pont. rajta a különböző élel­ miszerek pontszámaival. egy szelet fehér kenyér 8 pont volt. Békén hagyta az emésztésemet. Én is voltam kövér. Nem akartam kiközösített lenni. Egy fénymásolt papírlap volt. A gondolkodásom nehézkessé vált. hogy elhízottságomnak nem csak esztétikai következményei lehetnek. nagy ívben tettem arra. Nem túlzók: a szervezetem sokkszerűen reagált. főtt tojást. Tíz pontnak megfelelő kaját ehettem egy nap. Ma már tudom. Bármire képes lettem volna. Az önbi­ zalmam megnőtt. Életem első fogyókúrás módszerét az akkori testnevelő tanárom adta a kezembe. a kellemetlenül párolgó izzadságcseppektől. Szerencsére a tanáraim látták hihetetlen 74 . mint 4 darab főtt tojás vagy 25 deka parizer. Egyet akartam csak: lefogyni. Utáltam is magam rendesen. Egy fürt Én ÍS voltam kövér.Nagyon is jól értelek. a tanulmányi ered­ ményem vészesen leromlott. Hasonló szénhidrátindex alapján étkeznek a NASA űrhajósai is. Nem érdekelt az egészség. nem csak csipegetni. Ismét emberek közé mehettem. paprikát és fejes salátát. pattanásos bőrömtől. A ruháim lötyögtek. hiszen volt hónap. Ez volt a dolog jó oldala. a megfelelően összeválogatott kajákat kell fogyasztanom: sovány főtt húst. Nem volt könnyű. milyen büszke voltam. hogy ez egy tipikus fehérjealapú diéta volt. Akárcsak most te. szőlő 18 pont. zsíros.

Cukorbetegek szénhidrátbevitele 130 gramm alá/nap nem mehet. 70 a kristálycukor. Ennek a titka pedig az inzulin visszafogása. Ehhez azonban el kellett érnem azt a súlyt. Mindez persze nem a véletlen műve volt. Zéró a zsír. Ezt igazolja az is. Náluk nem az inzulin visszafogása a cél az alacsony glikémiás indexszel és a nem drasztikusan csökkentett szénhidrátbevitellel. melyet a cukrok elhagyásával. hidrátok a^íz. 85 sokszor a cukros müzli. amit kitűztem magam elé.. Ez a Gl. hogy amikor ismét visszaálltam a „normális" étke­ zésre. Ma már tudom. Fontos megjegyezni. vagyis glikémiás A szén­ index. Értelmetlen a túlzott mértékű szénhidrátcsökkentés. lehet.. hanem a hasnyálmirigy 75 rások. ha kibírod. hogy Te is emlékszel rá saját bőrödön tapasztalva. idegesség uralkodik el ilyenkor az emberen. A fogyás titka a szénhidrát csökkentése. . A finomra őrölt fehér és teljes kiőrlésű lisztek keményítője is szinte azonnal glükózzá alakul az emésztés során. valamint a liszt mellőzésével érsz el. vagyis az alacsony Gl. amik az idegrendszer működé­ séért felelősek. terhes cukorbeteg kismamáké 150 gramm alá nem eshet. hogy mennyi feszültség. 0-100 között szokás meghatározni. amik az idegrendszer működéséért felelősek. A szénhidrátok sokszor fontos B-vitamin-források. hogy a másik szempont a megevett szénhidrát fel­ szívódási sebessége. A szénhidrátot csak úgy tudod csök­ kenteni. s ha a helyzet úgy kívánta.4-re javult az iskolai átlagom. A drasztikus szénhidrát­ megvonás ugyanis károsan hat az agysejtek tevékenységére. Ebben a könyvben fontos Ba felújított kódoknál ezt is beleépítettük profi szak­ vitamin-forembereinkkel. 100 a szőlőcukor.átváltozásomat bálnából emberré. Milyen gyorsan emel vércukrot és termeltet veled inzulint. a fullos Updatel liszt-mix. szinte azonnal 4. egy-egy kegyelemkettessel átengedtek.

hogy hat hónap alatt 44 kilogrammot fogytam. Van inzulinos cukorbeteg. Azt mondod. mint a Rigalánc." élveztem d A fogyáshoz. De fogysz a lelkedből. bőr­ dzsekit hordtam. Ehetsz csak tésztát vagy tizenkét uborkát naponta. Lefogyni nem művészet. és laza voltam. hanem a fogyókúrázó diadala is.Tömheted magad kizárólag sovány főtt hús­ sal. szövetekből. Tudod mi életem mondata? A Norbi féle Etetés axióma? Megmondom:„A megevett szénhidrát felszívódási sebessége megha­ tározza azt a mennyiséget. ásványokból. milyen szisztémát követsz. ha nem vesszük alapul az előbb leírt felszívódási sebességet. Bárki képes megcsinálni. Etet. de kibírhatóan is Updatel kakaóscsigát majszolva. Őrülten élveztem a helyzetet. akkor hadd döbbentselek meg: mindenhogy le lehet fogyni! A fogyás nem csupán a módszer. hogy csokoládén kívül mást nem fogyasz­ tasz. sebb szénhidrát. 100 gramm szénhidrát nem mindig egyenlő 100 gramm szénhidrát­ tal. akinek elegen­ dő ereje van mindig kontroll alatt tartani magát. De diétázhatsz úgy is. mi mellett döntesz. a végeredmény mindig ugyanaz lesz: a megvonás a szervezetedben hiányhoz vezet. a jókedvedből és az agysejtjeidből is. karcsúsághoz. amennyit ezekből el fogsz Őrülten fogyasztani. Fogysz zsírból. egészséghez kevehelyzetet. szerencsém volt? Mert megtaláltam a számomra leg­ jobb módszert? Nos. alacsony Gl és napi rendszeres moz­ gás kell. hanem az akaraterő próbája. vitaminból. /Gl/ Sőt! 600 kalóriás étrenddel is lehet fogyni éhezve és rosszullétekkel barna kétszersül ttel. paprikát ropogtatva. Igazából mindegy. Igazából mindegy. Ez az Updatel! Nincs más titok! A vége az lett. hogy igen is megfelelő időben és mennyiségben bocsássa ki a bevitt szénhidráthoz szükséges inzulinmennyiséget.arra való serkentése. izomból. virslit főzve. A titok az összetevőkben rejlik és nem a nyers számokban. akinek elő van írva 150 76 . szűk farmert húztam. A mérleg 56 kilót mutatott alattam.

miután lefogytam. Hogy amit eddig oly lázasan kerestél. hanem egy életstílus. amit egyszer elértél. Sajnálom. de a kudarc minden az igazság: megvonáson alapuló módszerbe bele van kódolva. nem kell kibírni semmit. Jól fogod magad érezni a bőrödben. A Norbi Update ugyanis nem egy kampányszerűen alkalmazandó eljá­ rás. az nincs is. hogy nincsenek jó fogyókúrák. és leesik a vércukra! Hogy van ez? A rosttartalom. s ami a fő: boldogan. Én arra kínálok megoldást. Abban. a felszívódás egészséges lassúsága. a kevesebb Gl a magyarázat. Sajnálom. Az mind­ egyiknek ugyanaz. Véget akarok vetni ennek az ortodox dietetikai korszaknak. az általad annyira vágyott titok nem létezik. mi történt velem.gramm szénhidrát. sőt mennyiséget sem. Akkor elmesélem. és betartod az általam kifejlesz­ tett wellness-táplálkozás pofon egyszerű kódcsoportjait. mégis dupla mennyiséget eszik a mi 50%-os csök­ kentet pékárunkból. Ügyelsz a minőségre. Nevezetesen: az illető feladja. Nem hiszel nekem? Nagyon helyes. hogy az én módszerem. szénhidrátot. Nem lesznek megpróbáltatások. Ha csak le akarnálak fogyasztani. hogy meddig fogod bírni. és olyanról is hallottam. aki csak hosszú évek Pedig ez elteltével dobta be a törülközőt. a Norbi Update nem a fogyásról szól. amit én ajánlok neked. 77 . az általad annyira vágyott titok nem létezik. Nem számlálsz kalóriát. Ezért mondom azt. Van. De itt erről szó sincs. hogy meg is tartsd azt az ideális súlyt. Pedig ez az igazság. hogy látványo­ san leadd a kilóidat. A Norbi Update célja nem az. aztán szevasz. akkor most arról kezdenék el beszélni. Önsanyargatás nélkül élsz majd. Nem ez a végcél. és azt kell olvasnod. Ugye most meglepődtél? Megvetted ezt a könyvet. aki előbb. ezért születnek új kódok! A klinikai vizsgálatunkban 64 cukorbeteg ember /2-es típusú/ a diéta idejére elhagyhatta a gyógyszert! Egyvalami hasonlít csak az összes fogyókúrában: a vége.

megjelenik a vége főcím. és ki sem lehet robbantani a szépségszalonokból. A főhős és a szép szőkeség egymás karjaiba omlanak. kerék­ pároztam és úsztam minden áldott nap kétszer egy órán át. a nő pedig állandóan költekezik. Ha bekövetkezik a happy end. de az Updatel éjféli lakoma is megállíthatja a fogyást. kerékpároztam és úsz­ tam minden áldott nap kétszer egy órán át. Amit délután három óra után ettem. Eszedbe sem jut. Pedig. tornáztam. hogy képtelenek együtt élni. a súlyomat. az álompár már másnap rájön. mint a kegyetlen szenvedések árán végig­ csinált diéta. amiket akkoriban kapni lehe­ tett. s te már mész is ki a teremből. mit beszélek. Futottam. iskola előtt és után. akkor elhízunk. sokszor tanulságosabb. kezdetleges müzliket.A z 56 kilós pánik A fogyókúrák érdekes módon hasonlítanak a hollywoodi filmekre. Ma már bizonyított tény. és szanaszét hagyja a büdös zoknijait. És így is csak éppen hogy szinten tud­ tam tartani a súlyomat! A könyv megjelenésekor sokat támadtak a szak­ mabeliek az időkorlátok miatt. hogy minden sejtünk tudja hány óra van. Ha későn. és az esti órákra lelassul. mind raj­ tam maradt. ahogy mondani szokták. Pedig iszonyatosan sokat kínoztam magam. Hidd el. hogy mi lehet a történet folytatása. Szárazkekszet ettem. Lefogytam s akkor jött az igazi pánik. meg azokat a hazai gyártású. Pedig ami azután jön. mert a férfi horkol. Nos. Rettegtem attól. Meglehet. iskola előtt és után. Meg kellett tartanom Futottam. az élet megy tovább. a fogyókúrával is hasonló a helyzet. tudom. A sej­ tek anyagcseréje reggel felpörög. a további események már senkit sem érdekelnek. hiszen átéltem ezt is. Ne csak válogassunk és tartsuk 78 . tornáztam. lefekvés előtt jól telezabáljuk magunkat. amíg le nem adod a túlsúlyt. Itt is mindenkit csak addig érdekel a sztorid. hogy visszahízom.

Nézz rám: jókat kajálok. azzal a különbséggel. bennem lakozó kövér embert. De ha már szenvednem kell. hogy átmeneti nehézségek. A különböző fogyókúrás cseppektől a leheletem lett dögletes. hét­ végén visszaszedtem. tos zabálások lettek. mint egy bör­ tönőr. amikor kilengépénteken este tíz órakor leültem a konyhában egy SekbŐl falat pogácsát enni. és kézzel törtem hozzá a fehér kenyeret. ezért hashajtókat szedtem. majd a megugrott vércukortól és iszonyatos inzulintól úgy gondoltam. Olyan voltam. és most már elmondhatom. mondtam magamban.ezzel a felkiáltással ipari méretű kajahegyeket tüntettem el két nap alatt. de attól meg híztam. Éberen figyeltem a láthatatlanul elnyomott.Szépítem: ről beszélek. Nagyon sok mindent kipróbáltam. A kínok kínját éltem át. Ez a küzdelem a lefogyás után nálam a kis nyolc évig tartott. A végén már a hashajtó lekvárra is ráfanyalodtam. akik rendelik. és ne igyunk folyadék formájában szénhidrátot! A víz. akkor legyen miért . hanem elalvás előtt három órával már nem tömjük tele a gyomrunkat. Nem csoda. hétfőig felmentem zabálások magam.lettek. Gyorsan félrelöktem hát. a natúr tea és minimális kalóriás üdítők a jó szomjoltók. nehogy átvegye a hatalmat fölöttem. finom italo­ 79 . utána megint jön az önmegtartóztatás és a jól ismert bűntudat. Amit hét közben ledolgoztam. Nem Nehogy azt gondold. hogy lefogyni könnyebb volt. Egyetlen ilyen hétvé­ gén hat kiló is rámugrott. hogy ez alatt a nyolc év alatt szinte végig jojóztam a súlyommal. mint most azok is. Végül is rájöttem: így nem élet az élet. rájöttem a végleges megoldásra. hogy nekem saját magamat kellett őrizni.be a kódokat. Voltak olyan korszakok. A hashajtó és zsírégető teáktól hánytam. Nem szépítem: a kis kilengésekből iszonya. Nem csoda. Lassan rájöttem. Nem volt székletem. mint az ideális állapotot fenntartani. hisz tudtam: ez a paradicsomi állapot csak hétfőig tart. Margarint ettem házi baracklek­ várral.

Amióta kialakí­ tottam a Norbi Update rendszert. hogy megértsd a mód­ szerem lényegét. ame­ lyekbe a legtöbb fogyni vágyó ma is betéved. Velem tartasz? Csak rajtad múlik. amíg nem követnek. előbb be kell kukkantanod azokba a zsákutcákba. újra tudok élni. 80 . Ám ahhoz.de csak addig.kát iszom! Teszem mindezt bűntudat és félelem nélkül. Irigyelnek is érte sokan .

tedd fel a kérdést: vajon miért érzem én ezt bántónak? Csak nem azért.nem élnek. mert Norbi rólam beszél? Nos. változtathatsz az életutadon. Ha néha úgy érzed. Édesanyámnak már amputálni akarták a lábát a hatalmas.Természetesen nem gondolom azt. Félnek az igazságtól. A következő két fejezet szókimondása talán visszatetsző lehet szá­ modra. így megme. 81 . Mondjuk úgy. nehezen gyó. megnyugtatlak: nem rólad van szó. avagy rémségek nem kicsiny boltja Ami most jön. mivel a családom zöme cukorbeteg. Kicsit durva lesz. Azokról. Sokan talán sejtik. hogy mit eszik. Egy olyan ember jövőjébe. hová vezet ez az út.Te viszont gyuló sebek miatt. vagy az volt. de mentségemre legyen mondva: nem én tettem azzá. és 30-ról már 6 alá vinni.sajnos .tdthdtSZ az nekült a műtéttől. mint szembenézni a kiszámítható következményekkel. Te viszont még igen. lefogyasztani. Erről sajnos elég közeli tapasztalataim vannak. meddig hízik. Egyvalamiben viszont túltesz rajta: sokkal riasztóbb és legalább másfél millió embert fertőzött meg itthon. megsértetek. és mi lesz így belőle. hogy tisztán lásd. csupán azt szeretném. Ők már . ezért némi magyarázattal tarto­ zom neked. de elhessegetik maguktól a képet. gyógyszer váltOZnélkül normalizálni a vércukorszintjét. hogy bepillantást nyerhetsz a jövőbe. hogy a cukorbaj (más szó­ val diabétesz) minden vonatkozásában megegyezik az AIDS-szel. akiknek a nyomá­ ban jársz. aki nem törődik azzal. Sikerült harmincnyolc kilóval még igen. Nem ijesztgetni akarlak.AMIT NEM AKARSZ HALLANI. azért előre is elnézésedet kérem. Pedig a bizonytalanság sokkal nagyobb rettegéssel jár. életutadon. A cím elsőre talán túlzónak tűnhet.

és a vékonybél­ 82 . Emlékezz erre a mondatomra tíz év múlva is! H asnyálm irigy Kapitány kalandjai Képzeld el a testedet úgy. amin a véráram forgalma halad! A közlekedést Hasnyálmirigy Kapitány és Inzulin Őrmester irányítja.Ritka kivétel. És a szénhidrátemésztés már a szájban megkezdődik a nyál által. Ebből körülbelül hatszázezer a kezelésekre járó eset. és olyan mintha kristálycuk­ rot falnál. de még egyszer ennyien nem is mérnek vércukrot és nem is tudnak a bajukról. Nem fáj. a gyo­ morban teljes mértékben szünetel a savas közeg miatt. mintha egy utca lenne. hogy mi ez a konkrét betegség. és gyorsan egyszerű cukrokká tudják bontani pl. segíthet megérteni a megelőzés és a kezelés fontosságát. amik összete­ vőihez az emésztőenzimek könnyen hozzáférnek. Magyarországon egymillióra becsülik a diabéteszben szenvedők számát. ahogy annak idején az édes­ anyámnak. és mivel jár. mint a traffipax! Te eszel. Az. A hengermalom elterjedése előtti durva őrlések sokkal las­ sabban szívódtak fel. valamint az összes mai fehér és teljes kiőrlésű lisztet és azokat a termékeket. vagy iszol valamit. nem is volt ennyi elhízás és diabétesz. A gabona keményí­ tőt is szinte azonnal oldja az amilázenzim. mivel a vér átfolyik a hasnyálmiri­ gyen is. a többivel nem fordulnak orvoshoz. Az információt számukra mindig a vércukorszint emelkedésének tempója irányítja. A cukorbetegek száma ugyanis az A betegség oka benne a nevében: Cllkor! ő korosztályukban növekszik a leggyorsabban. az pedig mér. A betegség oka benne a nevében: Cukor! Ez alatt a kórosan megnövekedett. puffasztott termékek. ahogy ma már sajnos egyre több gyermeknek el kellene mondani. nem kezdek dobálózni a latin szakki­ fejezésekkel! Úgy mondom ezt el neked. És úgy. Ne aggódj. hozzáadott cukor fogyasztást kell érteni. A megmentést a múlt fekete kenyere mellett az erőteljesen szénhidrát­ csökkentett lisztek tömegessé tétele és a radikális cukorfogyasztás csökkentés együttesével a rendszeres sport elterjesztése jelenti.

hanem éppen ellenkezőleg. Sok irodalom ilyen ismétléssel pedig a halálos betegségek tárháza szerint vár Rád. Ezek az Update3 ételek és italok. hogy Zsírégető Tündér. étel és étrendkiegészítő sem létezik. ha a vércukor stabil. Az 1-es típusú cukorbetegeknek és a több évtizede fennálló 2-es típusú cukorbetegeknek. és ha kevés a sejtjeid működéséhez szükséges szénhidrát. Nemcsak Zsírégető nincs. Ezzel szemben étkezések után. mert nem rest túlzottan levinni a vércukor. amíg tud. hanem a cukor! Ebből következik. aki lebontja a felesleges hájaidat. vagy csak lassán emelkedik? Ideálisra csökken az inzulinszint.A legkomo­ szinted.ben történik a felszívódás. addig a felborult anyagcsere által a gyorsan felszívódó szénhidrát általi vércu koremel kedésre gyors gyógyírt remélve rengeteg inzulint bocsájt ki a szervezet. mivel nincs vagy szinte nincs 83 zsírégetés csak fizikai aktivitás során és csak az izmokban történik! Tehát tor­ názzunk! Ég a Zsír! . zsír­ raktárba épülnek. így étkezések közti időszakban. hanem ilyen biokémiai folyamat sem evés útján! Na erre varrjál gombot! A legkomolyabb szakirodalom szerint zsírégetés csak fizikai aktivitás során és csak az izmokban törté­ nik! Tehát tornázzunk! Ég a Zsír! A zsírsavak alacsony vércukorszint mellett mobilizálódnak. Ha a tempó túl gyors. Ekkor újból marha éhes és szomjas vagy. és tartós marad a vércukor. akkor Hasnyálmirigy Kapitány harcba küldi Glükagon Zsírbontó Hadna­ gyot. módszer. és a fel nem használt szénhidrátból zsírt ala­ lyabb szakkít. Ezt a zsírt a májban cukorrá alakítja. Sebességtől függően a megevett szénhidrát megemeli a vércukor szintet. és azt égeted el! Tehát nem a zsír ég. De amíg tud. és elkezdődik az örök étvágy és hízás. valamint az ebből nyert kalória. bőséges táplálékbevitel mellett. tartós fizikai és pszichés igénybevétel során. állandó. és kapkodva dolgozik Inzulin Kapitány. éhezés alatt. testi és lelki nyugalom­ ban a zsírsavak nem mobilizálódnak. Mi van. aztán csökken a kibocsájtott inzulin mennyisége. illetve minimális rész a vastagbélben. akkor túl sokat emelkedik a vércukorszint.

és egyre több Inzulin Őrmesterre van szükségünk. Az inzulinszint sokkal lassabban normalizálódik. és kb. vagyis túlzot­ tan alacsony lesz a cukrod. Amikor elfárad. akkor„behipózor. cukor. mert minél hájasabbak vagyunk. miközben meg­ őrülsz az éhségtől. és pusztul el minden erük és belső szervük. mondjuk egy nem túl diétás tévé előtti nassoláson? A vércukor- Az inzulinSzint Sokkal lassabban normalizálódik. a combodra. Az egyirányú hízás-futó­ szalag befelé kapcsol be. mint a hülyeséget nassoló kismamák.. Sajnos ezt a sok Update3-as étel miatt túl sokat és túl sokszor.. és csak fogyni. kívánós vagy. szintünk gyorsan és nagyon megemelkedik.adagolás miatt tovább élne. mint ha nem is lenne semmilyen betegsége. és kevesebbet költene gyógyszerre. akkor a 2-es típusú cukorbetegséget kis odafigyeléssel úgy szinten lehetne tartani. Ezért halálosan magas a vércukruk. mint a vércukorszint. a szerveidre. a fejedre és még karfiolos formá­ ban a bőröd irharétegébe is. annál jobban inzulinrezisztensek leszünk. Ők kívülről adják be Inzulin Őrmestert. Mi történik. fogyni és fogyni tudnak. Hasnyálmirigy Kapitány raktározásra ad parancsot. Ezt napi 30 perc mozgással még tovább lehetne fokozni. mint a vércukorSZÍnt. Az Őrmester nehezen mászsza meg a bennünk böfögő zsírhegyeket. és Inzulin Őrmester hájat pakol a szívedre. ha jól belakmározunk vércukorszintet emelő finomí­ tott szénhidrátokból (liszt.inzulinja. Eközben még tovább telnek a zsírsejtek. csak Glükagon Hadnagy dolgozik. és ha nem teszel eleget az akaratának. a fenekedre. a derekadra. Ha a cukorbetegek Updatel-et ennének. Hízunk. 1-2 napig így is marad. és ezáltal az inzulin szénhidrátból zsírt alakító tevékenysége megnő. az 1-es típus pedig a szükségszerűen kevesebb inzulin. mivel mindenüket cukorrá alakítják. az érrendszerünk és a szívünk már e rövid idő alatt is roncsolódik. akkor már nagyon betegek vagyunk. miközben fogyás­ ról álmodunk. hogy további zsírt vigyen a raktárba. szendvics). és közben még több erősítést hív. és 84 . édesség. tovább terjeszkedik testünkben a szemétlerakó hely.

hogy Inzulin Őrmester elgyengül. hogy végrehajtsa h o g y az utasításokat. majd jelenti: zsírt építünk. A hasnyálmirigyben termelődik. mert az E300 az például a C-vitamin. és éjjel.valójában túl sok inzulin /hiperinzulinémia/ . /hiperglikémia/ Amikor meg túl sokat bepa­ kol a hájba. maximum kiírják a teljes nevét. A végén pedig ráfogják az egészet a stresszre. Persze esznek öntudattal. csokit. az ereink olyan moslék állapotban vannak az első mért magas éhhomi cukorvizsgálatnál. Amint megjön a kaja utáni gyors áramlás. hagyományos kenyeret. amit teszünk. Inzulin Őrmesternek az a dolga. Szabályozza Őrmester a vércukrot. Ez egy ugyanolyan felkapott dolog. A cukorbaj azt jelenti. A szívünk. és a vérben lévő túlzott glükózt Inzulin önvédelemből a zsírsejtekbe pakolja. Már nem termel eleget a hasnyálmirigy. így egyél tésztát. ahogy a vérszint alapján parancsolod. mintha lábon kihordtál volna egy infarktust. ezért órán­ ként heten meghalnak.elgyengül. csak nálunk. Gyurcsányra. hogy nyolcéves rendőrmunkám alatt is hasonlóan fontosnak éreztem. Ha ő nem lenne. A Cukorbaj azt jelenti. mint az édesítőszerek rákkeltő hatása vagy a lúgosítás. hivatkoznak minden hülye E adalékra. Hiába ad gyors parancsokat Hasnyál­ mirigy Kapitány. infor­ máció nélkül bírálják az Update módszert. nápolyit! De mivel nem mindenki olvassa ezeket a sorokat.nem is tudjuk. Mindent hormo­ nok irányítanak! Talán fellengzősnek hangozhat. Orbánra és a válságra. ami parasztvakítás. a vércukorszint újabb és újabb megtöbbszöröződése kómát és halált okozna. nincs szolgálatban elég Inzulin. Annyira ciki. Ez a forgalomirányító felel a posztján az életedért. kedves főnök.hypoglikémiát okoz. hogy már írni is szé­ gyellem! Egyébként az E számokra való hivatkozás is hülyeség. a vércukrot elszállítja a zsírsejtekbe. Ez is egy hadsereg a testedben és vesztésre áll. nappal várja a parancsokat. de őszintén mondom. akkor a leesett vércukor szint . ami persze minden élelmiszerben benne van. és már a sejtek is érzé­ 85 .

ketlenek rá. gyors szénhidrátok/ Update2-est nem eszünk délután 3 után. Jó esetben megelőzi egy végzetes infarktussal. aki simán falja a lisztet és a cukrot. éhezünk és hízunk Update2 be a szájba= Mértékkel dolgozik Őrmesterünk. és rátol egy jó nagy kívülről beadott Zsoldos patiká­ ban vásárolt Inzulin Őrmestert. Ha szerencséd van. impotens lesz. leszárad a bőre. /nyugodtabb. de ne falj túl sokat és főleg ne direktben esti lefekvés előtt! /ezek a nagyon lassú szénhidrátok és kevesen is vannak:-)/ 86 . /őrült. felzabálja a szívet és az ereket. így jár a cukorbeteg is. Leáll a veséje. és jók leszünk fizikai munkára Updatel be a szájba= őrmesterünk lazít. Reggel is csak kóstolás szinten egyed. elfekélyesedik a lába. Ö sszefoglalom : Update 3 be a szájba = Inzulin Őrmester 24 órás szolgálatba lép. akkor előbb kapsz egy jó nagy rákos tumort a túl sok Inzulin Őrmestertől. ha fogyni szeretnénk. lassabb szénhidrátok/ Updatel -et bármikor eheted. megva­ kul. Glükagon Hadnagynak be kell segíteni zsírt bontani Update3-at csak azonnal fizikai aktivitással lehet egy picit kom­ penzálni. Előtte persze jó sok pénzt termel a gyártóknak és a forgalmazóknak. A cukortorlódás pedig tönkreteszi.

végképp nem gyerekeknek való. Nem mindenki­ nél bírja egyformán sokáig a hasnyálmirigy az igénybevételt. hogy szinte bárkiből lehet cukorbeteget nevel­ ni. hogy ne váltsuk be ezt a diabéteszbérletet? Először is higgyük el. aztán már megmaradnak. mesterséges vértisz­ tításra. Ha az agyi vérkeringést támadja. Az amerikai indiánok egy törzsénél. Mit tehetünk. /glükóz/ Az viszi fel leggyorsabban a vércukorszintet. bekövetkezik a rettegett elbutulás vagy rosszabbik esetben az agyvér­ zés. hanem a jóval veszélyesebb répacu­ kor-nádcukor ( szacharóz) tartalmú édességekkel. Sokan emiatt szorulnak veséjük eltávolítására. Igaz. Sajnos a társadalmunk nem segít ebben. Igényli az újabb adag boldogságot. Legtöbbünknél örök életmódváltással megállítható a belénk kódolt folyamat. ilyen alapon akár kokaint is adhatnánk a gyerekeinknek. A legszarabb amit adhatunk nekik az a szőlőcukor. Ha az inzulin elviszi a vércukrot. akár haj­ dan a dagadó Norbika a csokit. dialízisre. Kell a fogyasztó. hanem azonnal magára szoktat. Ha a szemnél tombol. fájnak. Ráadásul a CUkorbetegségre való hajlam Öröklődik. Könnyen hozzászokunk. lábak elvesztése. megy az etetés. hogy nem törvényszerű a megbetegedés. Nem szeretjük. a pima indiánoknál ismeretlen 87 . Véletlenül sem a lassabban felszívódó gyümölcscukorral kínáljuk őket. Rothadó szagot árasztva gennyedznek. vakság következik. Kisgyermekkortól dívik az apróságok cukorra szoktatása.Indiánm ese felnőtteknek Ami most következik. Mindig szintre kell hoznia magát. az ember levertséget érez. A magas vércukor ugyanis fokozatosan felzabálja a beteg ember ereit. Példák bizonyítják. A legrémesebbet mégis a végtagokkal és a belső szervekkel tehe­ ti. te sem vagy az. Ráadásul a cukorbetegségre való hajlam öröklődik. /GI100/ Miért szeretik? A hozzá­ adott cukorfogyasztás azonnali függőséget okoz. s a végén megváltás a karok. Én sem vagyok kivétel. Eleinte lassabban gyógyulnak be a sebek.

A diabétesz titkát sajnos a világon senki sem tudta megfejteni. Nem tanítják meg nekik. Szélmalomharc. a tünetet szüntetik meg. mintha nem is lenne cukorbetegségünk. Sokan leragadtak a hét évvel ezelőtti csupán időrendi rendszernél.volt a diabétesz. mégis nagyon keveset tudnak. Csak mi közben már szinte az űrsétán is túlvagyunk. A kezdeti nehézségek leküzdésére segélycsomagokat kaptak: finomlisztet. Az életmód hibáit nem lehet csoda­ szerekkel helyrehozni. grammokból tevődik össze. nem pedig sokkszerű terhelést jelent a szervezetnek. Azt gondolom. Bevallom. H osszabb ítsd m eg az életed! A cukorbetegeknél senki sem tud többet a diétáról. ami 24 órára normalizálja a vércukorszintet. ezek a készítmények legtöbbször csak az okozatot. csokoládét. Az orvosok egy része sem tudja mi a klinikailag bizonyított Update lényege. miként használ az aerobik vagy kardioedzés. hogy miként lehet csökkenteni a glikémiás indexet. Mivel az 2-es típus étkezéssel úgy szin­ ten tartható betegség. Az aerob mozgás egyenletes. konzervhúst. répacuk­ rot. ókkal kezelik. Elvették a rezervátumukat. és ezzel bevonták őket a civil társadalom életébe. Ez nagyjából tízperces bemelegítés után kortól függő­ 88 . ami 24 órára normalizálja a vércukorszintet. később időről időre újraadagolt injekci- Egy érdekes Összefüggésre azonbán többen rábllkkantünk: létezik azaerob mozgás. mégis az elején már fokozatosan adagolt gyógyszerekkel és visszafogott étkezéssel. Azt hiszik a szénhidrát csak számokból. Egy érdekes összefüggésre azon­ ban többen rábukkantunk: létezik az aerob mozgás. Húsz éven belül a pimák közel felénél állapítottak meg diabéteszt. Olyan ez. de messze nem jelent igazi megoldást. Halálos tévedés. mintha a rákos betegnek morfiumot adnak: a fájdalmát pillanatnyilag csillapítja ugyan. nem hiszek a kizárólagos gyógyszeres kezelésekben.

en 130-150-es pulzusszámon végzett tevékenység. Több pozitív hatá­ sa is van, melyek közül diabéteszeseknél az érrendszer tágítása, tisztí­ tása és a vércukorszint optimalizálása lehet a legfontosabb. Meghosszabbítja az életüket. Egy jó aerobikóra felér egy inzulininjek­ cióval! Ami nem jelenti azt, hogy nem kell már inzu­ lin, de az orvossal összehangolva csökkenthető az A vércukoradagszám és a mellékhatások sora. Nagyon sok tói elétrenddel kombinálva.

gyengített érfalakra Számtalan visszajelzést kaptam az aerobik DVD-k nagyobb és -foglalkozások kapcsán arról, hogy injekciózott nyomás cukorbetegek néhány hónap után csökkenthették az hárul,
Update-követő gyógyult így meg! Persze Updatel inzulinadagot. Az aerob mozgásból ehhez a hatás­ hoz másnaponta alig háromnegyed óra szükséges, plusz bemelegítés. Érdemes kipróbálni. A legjobb minden nap mozogni félórát. Ahol a mozgás gondot jelenthet, az a magas vérnyomás. Akit a cukorbaj mellett ez az alattomos betegség is sújt, kétszeresen veszé­ lyeztetett. A vércukortól elgyengített érfalakra nagyobb nyomás hárul. Ha ehhez még magas vérzsírtartalom is társul, elzáródhatnak az erek. Magyarországon a vezető halálozási oka szív- és érrendszeri katasztró­

fa. Mint láthatod, itt is minden mindennel összefügg. S mielőtt még azt gondolnád, hogy az örökléstan (genetika) hibáztatható mindezért, gondolkozz el a következő arányon: a szív- és érrendszeri betegségek mindössze három-négy százaléka örökletes! A rendszeres aerob moz­ gás tágítja az ereket, és ezáltal a vérnyomást is csökkenti!!! Ugyanezt teszi az inzulinszint csökkentése és a szénhidrátszegény étrend is.

Fiatal m indenki lehet, öreg nem
Mindannyian félünk az öregségtől, de ha valakitől azt kérdezed, hány évig szeretne élni, ritkán válaszolja, hogy két-három esztendő elég lesz. Leggyakrabban azt mondják: amíg el tudom látni magam, és fel tudom fogni, ami körülöttem történik. 89

Korunkban az öregedés nem az első ősz hajszállal vagy szemkör­ nyéki ránccal kezdődik. Amint abbahagyjuk az iskolákat, a többség elkezd hízni. A fele sajnos már az óvodában a menzakoszton. A kiegyensúlyozott étkezés és a rendszeres testmozgás hiányát a pénz utáni hajszára fogjuk. Kényelmes ez így. Közben szép lassan felpuffad a fej, egyre alaktalanabbá válnak az idomok. Sokan már harmincéves kor előtt vágyakozva nézik az érettségi tablóképet, amikor még embe­ ri formájuk volt. Aztán legyintve és mély sóhajjal nekilátnak a csokolá­ détortának. Az idős emberekre valóban jellemző némi pluszsúly, de ez a fiata­ loké mellett már fel sem tűnne. Mégis veszélyes.

A valódi Öregedést nagyon kevesen érik meg.

A kor előrehaladtával ugyanis gyengül a csontrendszer, s ezt nem tanácsos többletterheléssel próbára tenni. Pont nem a nyugdíjasoknak kellene százkilós versenysúllyal küszködni, de érzik is a terhet, és marokszám jöhet a gyógyszer meg a vánszorgás. A megoldás pedig csak a táplálkozási rendszer és

a könnyed, rendszeres mozgás összhangjában van. Senki nem mondja el nekik, hogyan kell! Ráadásul, mint korábban említettem, az életmód-változtatás hatása ennél a korosztálynál lassabb, így több türel­ met és kitartást igényel. A valódi öregedést nagyon kevesen érik meg. Milliónként egy száz­ éves, ha akad a világon. Az aggkor jele normál esetben nem az elhízás, hanem épp az összeaszalódás. Ahogy a test ideje lejár, folyamatosan veszít a súlyából, csökkennek az izomszövetek, apránként megadják magukat a szervek az elmúlásnak. Ez a természet rendje. A rendetlenkedőket pedig hamar kizavarják az Élet osztályterméből egy hideg folyosóra. Azt hiszem, most értünk a könyv legkeményebb fejezetéhez. Ne olvasd el, ha elégedett vagy magaddal, és rendületlenül bízol abban, hogy sosem fogsz elhízni életed során! Ne olvasd el, ha inkább szeret­ nél illúziókat táplálni a túlsúlyod hatásait illetően, mintsem szembe­ 90

nézz a kövérség valós következményeivel! Ne olvasd el, ha iszonyodsz a naturális részletektől! Ez a történet a mindennapok kínjáról, az egészségi állapot Csernobiljáról és a pazarlás fájdalmáról szól. 1993-ban a Rendőrtiszti Főiskolára jártam, ahol Képtelen államvizsga előtt kötelező volt résztvenni egy krimi- vagyok nalisztikai boncoláson. Egy teljes napot kellett eltol- elvonatteni a Lenhossék utcai patológiai intézet hűvös tér- koztatní az meiben. Hallottam már néhány dolgot a felsőbb éve- embertől! sektől, ezért azon a reggelen a sarki talponállóban bedobtam három kupica barackpálinkát, és a sejthető szagok elleni védekezésül négyujjnyi vietnami balzsamot kentem az orrom alá. Persze így sem lehetett megúszni a formaiin szagát és a látottakat, úgyhogy a látogatás után néhány hónapig nem tudtam húst enni, és évek teltek el, mire képes voltam részletesen elmondani az ott tapasz­ taltakat.

Szelence v a g y tejfölöspohár?
Félreértés ne essék: a boncolásokon nem fejszével szétvert fejű áldozatokat vagy többhetes vízihullákat láttam. Olyan emberek teste került elém, akik halálánál az idegenkezűség lehetőségét kellett meg­ vizsgálni, és többnyire kizárni. Otthon lettek öngyilkosok, vagy közte­ rületen találták meg a holttestüket. Nem hiszem, hogy valaha is bírnék dolgozni a patológián. Képtelen vagyok elvonatkoztatni az embertől! Sokat tanultam azon a napon. Elsősorban az élet értékéről. Aztán arról, mennyire sérülékeny dolog a fiatalság. Egy húsz év körüli lány például inzulintúladagolással lett öngyilkos. Az elviselhetetlen szenve­ dés és az érdemtelen halál ötven év körülire rajzolta át az arcát. A boncteremben értettem meg azt is, mit jelent a test és a lélek egysége. Egy nagy tudású ember gondozatlan testben olyan, mint a Ferrari-versenymotor egy Suzukiban. És megfordítva: azok a kigyúrt 91

szépfiúk, akik elhanyagolják a kardioedzést, és nem művelik a szelle­ müket, csak annyit érnek, mint a csillogó Ferrari-kasztniban ketyegő ezer köbcentis motor.

Áldozat A test a lélek szelencéje. A te döntéseden múlik, lett. A miben tartod a lelked: míves aranytégelyben vagy kövérség behorpadt tejfölöspohárban, áldozata. Az a nő, akiről most írok, egyik kategóriába sem
tartozott. Bő évtizeddel a halála után kegyeletsértés lenne bárhogyan is minősíteni. De még mielőtt elmondanám, miről vallott a holtteste, előrebocsátom: jobban tiszteltem, mint amennyire sajnáltam őt. Kimondhatatlanul nehéz körülmények között, emberfe­ letti küzdelmet folytatott, melyben sajnos alulmaradt. Áldozat lett. A kövérség áldozata. Egy jól szituált hölgy, aki száznegyven kilogram körüli testsúlyt ért el, és egyszer csak holtan esett össze a nyílt utcán. Valakinek a gyerme­ ke, a társa vagy az édesanyja, aki aznap reggel még mosolyogva főzte a kávét.

Egy em ber a boncasztalon, akin nem tudtam segíteni
Mint korábban mondtam, nem kevés időbe telt, amíg beszélni tud­ tam a látottakról. Most sem könnyű felidézni, de ezúttal - az újratöltött kiadásban részletesebben kiadom magamból az életem végéig kísértő élményt. Kizárólag okulásként mondom el. Szándékosan nem követem a boncolás útját. Inkább talptól fejtetőig haladva idézem viszsza, mit is tesz az emberrel egy csaknem nyolcvankilós túlsúly. Az elhunyt hölgy talpain óriási kiterjedésű és meglepő vastagságú bőrkeményedések voltak. Ilyesmi akkor is megjelenhet, ha mindössze nyolc-tíz kiló plusz van az emberen. Az egészségesnél nagyobb tömeg állandóan nyomja az akupresszúrás pontokat. Rövid idő alatt lúdtalp is kialakul (én az enyémet kövérkamasz-koromban szereztem). A hihe­ tetlen nyomás miatt a lábujjak akár centiméterekre is eltávolodhatnak 92

egymástól. Az ő esetében legyezőszerűen széttartottak. Egyre nehe­ zebb lehetett ilyen lábakra megfelelő cipőt venni vagy készíttetni. A lábfej tele volt bevérzésekkel, amik a teher alatt elpattant hajszále­ rekről tanúskodtak. Egyértelműnek tűnt, hogy az áldozatnak nem nyújthatott sok örömöt a járás. Bokaízületei befelé fordultak. A testhűtés ellenére mintegy har­ minc centiméteres duzzanatokat láttunk a bokáin. Vádliján rengeteg volt a visszér. Ezeket a túlsúly mellett anyagcsere-problémák okozták. Térdein állandó gyulladásban lehettek a megkopott ízületek, melyek követték a boka deformációját. A boka felett tenyérni, mély, gennyes fekélyek a diabéteszes láb egyértelmű tünetei. Egy év és amúgy is levágták volna a lábát. Talán megváltás volt a halál. Bizonyított tény, hogy rengeteg kövér ember ikszlábú a terhelés miatt. Amikor lefogytam, a sok futástól helyreállt a térdem, de vádlimon egy visszér megmaradt. Az Bizonyított említett hölgynek viszont ilyen testsúly és lábfájdal- tény, hogy mák mellett esélye sem volt komolyabb testmozgás- rengeteg ra. Ekkora teherrel az intenzív edzés csak diéta után kövér engedélyezhető. A boncoláskor döbbenetes volt ember ikszbelegondolni, milyen kínokkal járhatott az áldozat lábú a terszámára a mindennapi közlekedés. Az eltorzult sajgó helés miatt, térd, a levedző sebek és a pattanó visszerek, amik úgy kígyóztak a bőr alatt, mint a belek egy kinyitott hasban. Fekete, döglött siklók a bőr alatt. Trombózisok nyomait tárták fel a lábán. Lassan nyilvánvalóvá vált, hogy cukorbetegségét magas vérnyomás tetézte. A cukortól megygyengült érfalakat több helyütt átszakította az egészségesnél nagyobb nyomással száguldó véráram. A magas vérzsírtartalom pedig tovább fokozta az elzáródások kockázatát. A lábán hatalmas, torz izomtömeg alakult ki, hogy elbírja, és hor­ dozni tudja a roppant tömegű testet. A vízzel teli térd fölött zsírdaga­ natos, narancsbőrös combokat láttunk. A túltermelt inzulin kínjában szinte mindenhova pakolja a zsírt. Összeértek, sokszor kidörzsölődtek, 93

és szellőzés híján barnás-feketés színű bőrgombásodás alakult ki raj­ tuk. Felületük leginkább a taplóéhoz hasonlított. Önkéntelen arra gon­ doltam volt-e szexuális élete még egyáltalán, vagy a hiányát is már édességek nassolásába fojtotta. Volt-e az a szerető férj, aki el tudott vonatkoztatni a látványtól? Felidézte emlékeiben a régen megismert lányt, akit nem tett tönkre a lisztes-cukros étrend? Mielőtt elhúznád a szád, gyorsan hozzá kell tennem: a vizsgált test egy kétségkívül ápolt asszonyé volt. Olyan valakié, aki a frizura és a szolid smink mellett különös gondot fordított a bőrápolásra. Azonban minden igyekezete ellenére sem tudott megszabadulni ezektől a zavaró jelenségektől. A bőrén jelentkező sötét foltok mele­ gebb napokon valószínűleg folyamatosan nedvedztekés szaglottak. Az orvos szerint a lábakat az erek állapota miatt néhány éven belül mindenképpen amputálni kellett volna. Egy poénkodó idióta megje­ gyezte: mindkét láb levágása tizenöt-húsz kiló garantált fogyást jelent. Miután látta, hogy mindannyiunk tenyerében viszket egy-két pofon, rosszullétre hivatkozva sebtiben eliszkolt. A combon már elszigetelő­ dött zsírdaganatok is kialakultak. Ezek csak műtéttel

Volt-e az a Szerető férj, aki el tudott vonatkoztatni a látványtól?

eltávolíthatóak. A többéves, masszív hájfelesleg elzárja magát az anyagcserétől. Szörnyű. A boncnok folytatta a tetem vallatását, Diagnosztizált egy nagy, sebes, kidülledt aranyeret, melynek kialakulását a renyhe bélműködés okozta makacs szorulások sürgették. Hiába volt igényes hölgy, tisztán látszott, hogy nagydolga után egysze­ rűen fizikailag nem érte el az ánuszát a has és

a csípőtérfogat miatt. Ebből hamarosan úgyis végbélrák alakult volna ki. A boncnok elmondta, hogy ilyenkor a beteg oldalán vezetik ki a végbelét, bár ez a sok háj miatt nagyon kockázatos lett volna. Ezek után pozitívumként följegyezte, hogy a vastagbélben nem volt még daganat. A csípőízületek nagyon rossz állapotban voltak. Ezután a többrétegű has alatti párnás nemi szerveket vizsgálta. Az alapos tisz­ tálkodás nehézségei miatt a hölgynek állandó nőgyógyászati problé­ 94

folyamatosan nyomta a gerincvelőt. Sömör. A karfiolcomb és -fenék „csupán"esztétikailag zavarta. A vágásra nem vér. Ez aztán teszed. és a combhajlító izom merevségét vonta maga után. Őrült fájdalom lehetett neki minden lépés. A legsúlyosabb kínzások azonban a felsőtesten és a fejen mutat­ koztak meg. ami­ nek nem volt köze a halálhoz.. Nem hiszem. Az alatta lévő bőrréteg gombás fertőzé­ se és ekcémás gyulladásai állandó viszketést okozhattak. H iábavaló küzdelm ek nyom ai . Ám a rendszeresen több helyütt feltűnő fájdalom. gomba.mái lehettek. jobban teszed. Úgy vélem. ami előrenyúlt. Deréktájnál ugyanis a túlsúly és a gyen. a megmagyarázhatatlan zsibbadás. Kinyílt a test. A szike szinte elmerült a sárga színű hájtömegben. Külsejénél csak belseje volt riasztóbb. Mikorra ide jutottunk. Az igazi horror ugyanis nem a fantáziánkban létezik.a további bon colás eredm énye A has kelttészta állagú volt. Körülbelül húszkilós deréköv alakult ki az évek során. hogy ezt jelentősen csillapíthatták volna az asztali örömök. 95 . mit érezhetett az áldozat az utóbbi években. ami zsibbadást ha kifújod magad. Sokkal rútabbak és kegyetlenebbek a test válaszai hibás életmódunkra.) A lágyék és hasi sérvek vizsgálata után gerincsérv gyanúja is mutatkozott. vagy csak nagy levegőt veszel a következő rész elolvasása előtt. levedző fekete bőrfelület terítette be. A has zsírtasak alatti rész. (A férfiaknál sem jobb a helyzet: jómagam kövérként annak idején szintén küszködtem férfiassági problémákkal. Émelyítő szag csapott fel. ge hátizmok miatt eltávolodtak a csigolyatestek.. ha kifújod magad. és az egyre növekvő akadályoztatás pokollá tehette a mindennapjait.Ügy vélem. étel ami ezt megérné! egyet. a szemérem felett nem kapott levegőt. Nincs sétálsz olyan nyalánkság. nem volt nehéz elképzelni. sétálsz egyet. jobban Szabályosan elhúzta a has a gerinc alsó ívét. hanem romlott vajhoz hasonló színű zsír kezdett folyni.

hogy belegondoltam. keksz) 96 . Tüdeje az aerob edzés hiánya miatt rendkívül fejletlen volt. nyit szenvedhetett ez a szegény asszony életének minden egyes pillanatában. Különösen igaz ez a többkilós zsírdaganatokra. valamint a benti összenövések és szövődmények egyértelműen zsírleszívásokra utaltak. csípsz. Tüneti kezelésre. Mikor elém tárultak. Sokan valóban híznak pár kilót a leszokás után. Mintha ilyen áron következmények nélkül megtarthatná káros szokásait! Te mit gondolsz. Az áldozat cukorbetegsége miatt a jobb vese már alig működött. körülbelül mennyi idő alatt nő vissza rád a hájréteg? Én úgy tudom: hamarabb. Itt kell szólnom arról. Borzalmas ezt így leírni.mint egy feszülő gennyes fekély. meny- TÜdeje az aerob edzés hiánya miatt rendkívül fejletlen volt. azaz ésszerű táplálkozással is alig lehet tőlük megszabadulni. amit az ember kétségbeesésében pénzért megcsi­ náltat. Kevesen tudják. Kisebb epekövei alakultak ki. nem törődve a műtét kockázatával. és a mája is rossz állapotban volt. Az utolsó napokért is kőkeményen harcolt. Szerintem ez a tévhit a következőképp alakulhatott ki. hanem attól. Még a gyakorlott boncmesternek is gondot okozott a rengeteg testzsír. A szervek körül és a belek között remegő anyag miatt sokkal nehezebb hozzáférni magukhoz a szervekhez. A hason talált hegesedések. ha zsírleszívást csináltatsz. mint ahogy begyógyulnak a beavatkozás nyomai. helyette mindenféle nassolnivalókhoz (ropi. de semmi máson nem változ­ tatsz. Ráadásul az aktív dohányosként beszívott kátrány szürkésfeketére szí­ nezte a szerv belsejét. A riasztó képződmények már szinte teljesen függetlenedtek az anyag­ cserétől. hogy sokakban él az illúzió a cigarettázás étvágycsökkentő hatásáról. A szervek még életükben is fulladnak. Nem csoda: nehezen mondanak le a szájingerlő ciga­ rettáról. Nem elsősorban a látványtól vagy a szagtól. Olyasmire. de csak azt adom amit a megrázó látvány közvetített felém. melyek később bizonyosan megértek volna a műtétre. rosszul lettem. de az elhízás egyes műtéteknél komoly nehéz­ ségeket jelent.

Egyedül a felső végtagjain találtunk ép ízületeket: a könyökén és a kézfején. A boncmester levágta az ujjat. hogy hagyj föl a nikotinnal. Minden nagyobb lakoma után addig ingerelte a torkát. mint az előttünk fekvő áldozat utolsó éveiben. Nyakát annyira körbehízta. A felesleges kalóriák pedig meglátszanak rajtuk. Nem is teszem. Minden kétséget kizáróan rendszeresen küzdött makacs fejfájással. A következő megdöbbenést a belülről sérült nyelőcső és a rossz állapotú fogzománc vizsgálata hozta. lemegy néhány kiló. hogy levehesse a jegy­ gyűrűt. Kevés mozgást végzett. Ujjai annyira felpüffedtek. Nem csoda. aki olykor elszívok egy-két szivart. A hónalj alatt ekcémákat láttunk. A lógó keblek alatt is hasonló bőrpusztulás volt. mint a hasnál leírtam. A hatalmasra duzzadt keblek óriási súlyt jelentettek a gerinc felső részének. Ez a két tünet igazolta. ezért gyenge volt az izomzata. Sajnos sokan kipróbálják a farkaséhség97 Kevés mozgást végzett. Meszesedés és a valószínűsíthető gerincsérv miatt a hölgy igen gyak­ ran érezhetett komoly fájdalmat a lapockák között és a nyakcsigolyák környékén. elmaradnak a rágcsák. Karjai megduzzadtak. és már kész is a hamis ideológia. hogy valószínűleg évek óta nem tudta levenni a gyűrűit. ha igénybe vette őt a legapróbb megterhelés is. Gondolom sértetlen adták vissza a családi ékszert a gyászoló családnak.nyúlnak. . arról győzköd­ nélek. hogy a toka és a meszesedés miatt keringési zavarai lehettek. A környező ereken pedig már látszott a cukorbetegség pusztítása. Jelentős túlsúlya miatt kórosan megnagyobbodott a szíve. hogy az áldozat korábbán többször hánytatta magát. amíg ki nem adta a befalt ételeket. Inkább megosztom veled a szivarozás egyik nagy előnyét: a füstöt nem szabad letüdőzni! Hacsak nem akarsz annyit zihálni a legkisebb erőfeszítés miatt is. Menekülésként aztán többen visszaszoknak a cigire. így is megpróbált lefogyni. ha én. ezért gyenge volt az izomzata. melyek kialakulását a minduntalan összedörzsölődő bőrfelület fölött a hónalj­ szőr is segítette. Álszent dolog volna.

Kiderült:„a halál oka agyvérzés. belgyógyászati katasztrófáról árulkodott. hörög­ ve. és bánatában tovább híznia számtalan alkalommal? Miért kellett vagyo­ 98 . Az dSSZOny mindössze negyvennégy évet élt. Elfordult a tudata a kitartó váltás útja felől. hogy nem tudta amit én tudok. Miért kellett a nap minden órájá­ ban iszonyú fájdalmakat kiállnia. kis híján elájultam. hölgy még aktfotózást vállal.zabálás-hánytatás beteges hármasát. kardiológiai. viszont a gyomorsav marja a nyelőcsövet. életörömét? Miért kellett a mértékletességben kudarcot vallania. Szép arcú nő volt. Amikor a fejhez értünk. és Te amit ebből A pazarlás fájdalma Teljesen kiborított a tudat. Igazságtalan. Az elégtelen rágás azonban eleve gátolta a tökéletes emésztést. ami korábban főként modellek és táncosok körében terjedt el. szuszogva. Makacs ínygyulladástól szenvedett. Ez a lélek nélkül hagyott test egy ortopédiai. a rengeteg elveszített folyadék és energia hiánya pedig tovább bünte­ ti a testet. csámcsogva. Ebben a korban némely sportoló vagy modell a könyvből megtanulsz. ez a hölgy nem hal meg élete delén. Falfehér lettem. Fogazatának csaknem hetven százaléka sérült volt. Ha csak az éveket nézzük. Ráadásul emiatt is többet kellett ennie. ennek jelentős részét pótoltatta. Minőségben pedig sokszor ennyit. Ha valaki tudott volna segíteni. Igaz. ily módon nem jut pluszkalória a gyomorba. Szinte falta az önpusztítást. hiszen lassabban alakult ki gyomrában a teltségérzet. miközben elveszítette nőies báját. a fogakat. hogy a családom nőtagjai is ilyen gon­ dokkal küzdöttek azelőtt vagy akár akkoriban. még egyszer ennyit élhetett volna. A hölgy szájában hatalmas károkat okozott a dohányzás és a mér­ téktelen cukorfogyasztás." Az asszony mindössze negyvennégy évet élt.

Mint Ha akkor ahogyan egy daganatos betegnek sem mondhatjuk készen áll azt: „legyél büszke arra. akadályokra hivat­ kozni. az utazások kalandjait. Ott a boncasztalon tíz-tizenöt év segíthetrombolásának és hiábavaló kiútkeresésének nyomait tem volna láttam. hogy azt az ember közben még élvezi is. Egy hájbetegnek cinizmus azt mondani: fogadja el a zsírpárnáit. általad is formálódik a mód­ szer. Bő 17 év kellett ahhoz. ha azt is megmutatom neked. amik csak tönkretették? Ehelyett megtapasztalhatta volna a mozgás örömét. hogy miért haragszom azokra. Most. mint változtatni. ha tudod: mindez csak rajtad áll. ne félj. Te magad irányítod a sor­ sod. hogy minél kevesebb ember­ nek kelljen átélni az élet elpazarlásának fájdalmát. génekre. úgy korrekt.a Norbi taloknak: „egyszer élünk. Igaz. Elkeserítő. segíthettem volna rajta. és ha megosztod velem a tapasztalataidat. fájdalomcsillapítókra és zsírleszívás­ ra. Segítenünk kell. valószínűleg nem lett volna belőle feszes bőrű modell. rád szabható. mint ahogy a tanítványaim zöme sem vált azzá. Volt egy ilyen vitám a Pa-dö-dővel. hogy már láttad. Norbi Update. Most jó pénzért zsírégető ételt reklámoznak. tudod. mi a másik lehetőség. hogy megszakadj. Minden egyes siker egy esély arra. 99 . De egész­ séges és élménygazdag életet élhetne ma is. a családi boldogságot. szúrj heroint!" Update. sőt! Az alábbiakban éppenséggel arról lesz szó. Ha minden intés ellenére elolvastad ezt a fejezetet. Ez ugyanis nem az egyéniség része.nokat költenie fogyasztószerekre. de jó. a romló ereit és az állandó hátfájását. hogy rákos vagy!" Vagy a fia. nincs. nem azt aka­ rom. Persze könnyebb kifogásokat találni. akik fennhangon hirdetik a kövérség felválla­ lását. A m ásik út Olyan. Most már működik. hová vezet az elhízás. Ha akkor készen áll a Norbi Update. Nem. hogy végzet. hogy tökéletesedjen a rajta. Nem létezik. hogyan lehet fogyni úgy.

és könnyedén. az aminosavakra. Pedig a csábítás igen nagy. szinte mindegyik ugyanarra a kaptafára készül: „vásárolja meg a csodatrutyi fogyasztószert. A szerek pszichés . és könnyedén. Egyszerűbben fogalmazva: a legtöbb ember számára az elhízás már valaminek a következménye. Csak tudod. nyomelemekre.) Rengeteg hirdetés bombázza az embereket ma is. L-karnitinra. vitaminokra. Ahhoz. hogy az elvégzett munka sohasem vész kárba! Akaraterőt. Csak meg kell vásárolnod. szenvedés nélkül leadhatja fölös kilóit!" Na ja. koplalás. elszántságot ugyanis csak magadból meríthetsz. Sőt továbbmegyek: nincs egyetlen olyan szer sem. hiszen nem mindig tudsz minden nap tökéletesen enni. a hit fontos dolog. Higgy hát magadban! Abban.. Nincs erőlködés.. hogy a kövérség soha nem ok. nem kell lemondanod semmiről . motivációja ugyanis borzasztó egyszerű.még az esetleges kudarc okozta bűntudatot is elháríthatod. be kell venned. hanem inkább okozat.„vásárolja meg a CSOdatrutyi fogyasztÓSZert. Hiszen nem te leszel a hibás. SZenvedés nélkül leadhatja fölös kilóit!" Na ja. ez ott sántít. mindig azt mondom: egyetlen szerben sem szabad feltétel nélkül megbízni. ha a kúra mégsem sikerül. amelyre feltétel nélkül rábízhatnád az egészséged! Ma már még tovább megyek: semmilyen tartós fogyasztószer nincs! Hinni persze muszáj valamiben. a kövérséget kiváltó okot kellene megszüntetnie .ellenkező esetben életünk végéig szedhetjük az adott készítményt.FOGYASZTÓSZEREK Ha a különböző. fogyást elősegítő szerekről kérdeznek. Világos. s a dolog részedről már el is van intézve. hogy egy fogyókúrás szer valóban hatásos lehessen. (Természetesen ez nem igaz a minőségi táplálékkiegészítőkre. Ezt sem­ milyen külső pótlék nem képes megadni. Ezek a sportoláshoz kötve!!! elősegíthetik az anyagcseréd és a közérzeted javulását. 100 . hanem a szer gyártója. kópialás. aki jól rászedett téged.

Szó sem volt betegségről! Persze. Aki elhiszi magá­ ról. akkor különböző betegségekhez vezethet. ha tartós állapot. hogy az adott szer vajon valóban a kövérség hatásos-e? nem A különböző készítmények tehát csak a pillanat. Ám nem is ez a legnagyobb baj velük. Pedig a kövérség nem betegség . hogy közben minden leletem . Egy tartós helytelen életmódból adódó állapot oko­ zata. és aktívan kell élni! 101 . mivel egyrészt sérti a kövér embere­ ket. bizonyára jöttek volna egy-két év alatt az egészségügyi problémák. csak hogy elkerülje az elhízást? És ez még csak az elv. ha elhagy­ tam volna magam.ellentétben a jelenleg hivatalos állás­ ponttal. nem lehetsz meg nélküle.vérkép. Én annak idején . roppant diszkri­ minatívnak és károsnak tartom. és megmaradok kövérnek.ugye: ha abbahagyod. vérnyomás . mint amire valójában szüksé­ ge van. köztük a WHO véleményével is. Olyan ez. hanem etető manipuláció a gyártók és a reklámozók részéről. alkalmazkodnod kell hozzá.a katona­ ság alatt . hogy kövérsége betegség.betegség! nyi lelkiismeret-furdalást simítják el. és bármit ehetsz. Majd aztán le is dol­ goztam ezt a túlsúlyt. hogy a kövérséget betegségnek tartják.negatív maradt. Sőt. De az már következ­ mény lett volna. aki élete végéig fogyó­ kúrás tablettákat akar kapkodni. De maga a kövérség nem betegség! Ezzel szemben a szerek igenis beteggé tehetnek. Na most kérdezem: ki az. mert a valós ok a táplálkozási szokásaidban és a tunya. Ha bevállaltad valamelyiket. Az elhízás. visszahízol. Például azzal. Azt. Nemcsak a pénztárcád tartalmától fosztanak meg. másrészt pedig felmenti őket a cselekvés alól. de nem önálló kór! Nem vírus. jobban beletörődik a „megváltoztathatatlanba" ahelyett. napi mozgás nélküli életmódodban rejlik. a saját akaratodtól is. hogy tenne ellene.úgy magamra szedtem 20 kilót. még hatni sem kezd. mintha állandóan beteg lennél. hogy arra inspirálnak: nem kell feltétlenül mozogni. Abba már nem is De maga mentünk bele. Hanem hogy elveszik a szabadságodat. Arcodba vágom az igazat: Nem ehetsz bármit. Többet eladni ugyanannyi embernek.

A mozgáshiány borzasztó veszélyes! Szinte nem is lehet felsorolni. Ez egy hormon. az igazán örülni sem képes. amíg nem nézzük a mellék­ hatásokat. igaz? Arról már nem is szólva.. Ennek ellenére sok testépítő nő alkalmazza ezt a módszert. ám az ok 102 . és utána nem szedte vissza a kilóit . nem lehetsz rá büszke. ben a szerek arra próbálnak rávenni. Ez így elsőre jól hangzik. szív. amely izmot épít. hogy „ember: küzdj!" Ezzel szem- Ez egy hormon. amely izmot épít. A mi szervezetünk ugyanis arra van beállítva. No de nézzük szép sorjában. az erőfeszítés hiánya ráadásul nem csak fizikailag. szívpörgető tabletta révén.. Viszont ha a Katalin vagy a Zsuzsa név van beírva a személyi igazolványodba. emésztés . hogy olyan emberrel én még nem találkoztam. hányféle baj okozója lehet a tunya életmód. szellemileg is árt. hogy serkentik a tesztoszterontermelésedet. Keringés.és érrend­ szer.ezek mind megsínylik a tétlenséget. ami persze még nem olyan nagy baj. S ehhez zsírt használ el.megszűnik. ha Bélának hívnak. még akkor is. vagyis az okozat . borotválkoznak is rendesen . hogy „ember: szedj!" A küzdelem.olykor kamatos­ tul. Ha le is fogysz pár kilót valamilyen vízhajtó. Amúgy a hormonkészítmény a férfiaknál sem egy fáklyásme­ net: lefogysz. A testsúly csökkenését úgy tudják elérni. már kínosabb a dolog. H orm onkészítm ények. Aki ugyanis nem tud küzdeni. hogy elférfiasít.és nem csak a bikinivonal táján. ha az illető közben vitaminokkal tömi magát. Ezek közül az első és legnyilvánvalóbb. de csak addig. a v a g y a rövid élet titka A hormonális hatású készítmények erőteljesen a gyógyszerek kate­ góriájába tartoznak. aki valamilyen szerrel lefogyott.a kövérség . miről is beszélünk. s ehhez zsírt használ el. Elvégre sok közöd nem volt ehhez a teljesítményhez.

Hiába.nem. a vérnyomást. úgyhogy szed­ heted a szert. ha csak egy helyben ülsz. Kimelegedsz. Az életmódod. miközben a szer­ vezeted egyre kevesebb saját hormont állít elő. Ezek attól függően. guaranát vagy más ephedrinszármazékot találunk bennük . és jön az utóhatás. Később izomgörcsök és szívaritmia léphet fel. kettős látás. szapora szívverés. Túl élénk leszel. Ezért van az. Ilyenkor pár fölös persze kevesebbet alszol. kilódtól. taurint. magnéziumot veszí­ tesz. szívrohamo­ kért felelős a zsírégető biznisz. Serkentők: pörgés. hogy megemelik a pulzus­ számot. hiszen fel vagy spannolva. azaz egyfajta fogyókúrás speedként is meghatározhatók. felpörgetik az anyagcserédet. többfajta módon hat­ nak. Szinte hallom a hangod: hát akkor szedni kell továbbra is a hormont. ideges vagy. Napok alatt elbúcsúzol pár fölös kilód­ tól. butulás várható. Vagyis hozzászoksz a serkentőhöz. a szervezeted több cukrot éget el. de sok a haláleset is. aztán pedig rezisztens. Kiürül a szervezeted ionháztartása. Csak épp ilyenkor lép fel a pszichés torzulás. káliumot. Felmegy ésjönaz a vérnyomásod. Aha. a belső szervek deformációja stb.Utóhatás. a táplálkozásod ugyanaz marad. ilyen például a Ma Huang vagy az ephedra. de aztán Hogy ez mit jelent a gyakorlatban? Megmondom: bestagnál. egyfajta pszichés illumináció állapotába kerülsz. a természet már csak ilyen: általában egyensúlyra törekszik. ami azzal a követ­ 103 . Először függő leszel. Agresszió. egészen a halálig. Napok alatt A serkentők hatásmechanizmusa egyszerű: ha elbúcsúzol pörögsz. Amerikában tömegek haláláért. Többnyire koffeint. hogy a dop­ pingoló testépítők visszavonulásuk után rögtön elhíznak. de aztán bestagnál. hízás A szerek másik nagy csoportjába tartoznak az úgynevezett serken­ tők. Általában azonban elmondható róluk. Szinte forr az anyag. Kézremegés.utóbbit olykor gyógynövények nevei mögé rej­ tik. Rosszul alszol. cseréd még akkor is. hogy mit tartalmaznak.

Persze. mivel a gabona permetezésekor közvetlenül érintke­ Ha csak a gyomrod tömöd. Volt aki öngyilkos lett tőle. a nyomelemek pedig tényleg csak nyomokban lesznek a szervezeted­ ben. hogy ne legyen kedved enni. ami a többivel: nem az elhízás közvetlen okára hat. vagyis: étvágycsökkentők A következő nagy csoportba az étvágycsökkentők tartoznak. valamint jóllakottságot okoz! Vannak idegrendszerre ható szerek is.. és több súly megy vissza. kvázi-Etiópiát állítasz elő a magad számára. már nélküle gyengének érzed magad. Kiürülnek az ásványianyag-tartalékaid. kváziEtiópiát állítasz elő a magad számára.egy életen keresztül? Brrr. ked­ vetlen. A korpa pedig a közvetlen külső mag­ héj őrleménye. Ha pedig abbahagyod. Búzakorpát és korpás kenyeret. tuti. hogy mind nagyobb dózisban lesz rá szükséged.. levert leszel.indiai útifű maghéja. és csök­ kenti a Gl-t. Ha csak a gyomrod tömöd. a dobozokra mindig rá van írva. de nem táp­ lálkozol. mint amennyit nagy nehezen leadtál. Káros mellékhatása a kedélyállapot folyamatos rongálása. A búzakorpa az olcsóbb. Sajnos tele van méreggel. amelyek nedvesség hatására felpuffadnak. zik a vegyi anyaggal. Ezek általában hirtelen táguló rostok. enervált. valamint a tároláskor a gomba­ ölő szerekkel.a tartós hatás konzerválása érdekében . de nem táplálkozol. hanem arra próbál rávenni. aki ilyesmit vállalna. Tegyük a kezünket a hasunkra: melyikünk eszik szívesen szárított szivacsot? Ráadásul . egyszer meg nem. de ezeket már az EU betiltotta. Nincs olyan ember.kezménnyel jár. hogy miből mennyit tar­ 104 . Ezzel is az a bajom. kek­ szet soha ne adj kisgyermeknek! A minőségibb rost a psyllium. Amphetaminfüggőséged lesz. mintha teleetted volna magad. méghozzá megsokszorozva! Libikókázhatsz a súlyoddal: egyszer igazi kaját eszel. Beutaló Etiópiába. Ha abbahagyod a szedését. vagyis a plantago ovata . kitöltik a gyomrot. azt az érzetet keltve. hogy visszajön az étvágyad. Mértékkel keverd bele mindenbe. gagyi típus. Éhezel. Éhezel. lerabolod a vitaminkészleted.

mennyi keserűség zúdul a nyakadba hacsak az illető nem folytat élete végéig heroikus fogyókúrás küzdel­ met. a túlterhelt. azt n a g y CSOazonnal elrakja. Ez egyébként minden szer hatására igaz. Különben már rég kipusztul. hogy a kövér emberek vízháztartása felborul. Ez a kevés mozgással. 105 . Az étvágycsökkentőkkel kapcsolatban tehát az a rossz hír. Sztálingrád ostrománál fagyoskodik vagy Afrikában nélkülöz. gyenge szív alulműködésével van összefüg­ gésben. hanem a szervezetben felgyülemlett víz is torzítja. Az úgynevezett RDA ugyanis a minimumszintet jelzi! Amit pedig a stressztől az alkoholig számtalan tényező csökkenthet. az arcvonásokat sok esetben nem csak a zsír. Nem véletlen például. Ezért portját a vagyunk most a Földön hatmilliárdan. tünk volna. Inkább csak arra jó. akkor A Szerek a kevesebbel is beéri. az a vizelettel mind el is távozik.következő módra. hiszen a folyadékot előbb-utóbb pótolni kell. és készül a további krízisekre. Ha keveset kap. A szerek következő nagy csoportját a vízhajtók képezik. hogy egy bizonyos időpontban minél kedvezőbb súlyeredményt lehessen produkálni. hogy amit megiszunk. Ráadásul. hogy a kevesebb kalóriabeviteltől hízékonyabb emberré válsz. Ha ilyenkor kiborulsz. Vagy vízhajtóval.képezik. Ez persze nem valós fogyás. Tudnod kell.talmaznak. Ennek jelét te is lát­ hatod: püffedtek a végtagok. hogy a „gazda" most fogyózik. Átállítja magát tartalék üzem. aki végigcsinált már egy-két „hatásos" fogyó­ kúrát! Meg fogsz lepődni. Az emberi hormonrendszer nem tudja. ha a szervezeted hozzászokik az ínséghez. Bizonyos mennyiségű folyadéktól csak testmozgás révén szabadulhatunk meg. és zabálsz egy jót. de ne dőlj be a „felnőttek részére ajánlott napi mennyiség" rovatnak. úgy állítja be a szükségleteit. hogy egy idő után már a kevesebbtől is tudsz hízni. Kérdezd meg erről bármelyik hölgyet. A szervezeted egyet tud: alkalmazkodni. Mert ilyen jól vízhajtók tudunk alkalmazkodni. hiszen hatalmas tévedés.

most csak a fogyás szempontjából említem őket. A fogyasztókrémek általában jó drágák. Ezek általában a bőrön át felszívódva serkentik a vérkeringést és az anyagcserét.hogy a fitneszversenyzők előszeretettel élnek ezzel a lehetőséggel. Soha nem találkoztam olyan emberrel. amit érdemes betartani.sok. nekik még a hátsójuk is szálkás. az élelmiszerek cso­ portosításánál majd még bővebben kitérek rájuk. hatását. aki hetente kétszer három órát tölt az infraszaunában. aki ettől lefogyott volna. Ellenben a zsíros anyag eltömi a pórusaidat. mégis szót kell ejteni róluk. olykor egészen hivatalos helyről elhangzó 106 . (Itt kell megemlíteni a mértéktelen szaunázást is. Igaz. natriumcsökkentett só. de a lelkiismeretét megnyugtat­ ja. Később. amely szintén nem jó a testsúly csökkenté­ sére. A vízhaj­ tó egyébként árt a szívnek és az izomzatnak is. Itt kell megemlíteni a különféle fogyasztókrémek és egyéb kenceficék hadát is. Az energiaitalokat . vízhajtózás veszélye még az ionháztartás felborulása. A káliumszint kritikus csökkenése először durva izomgörcsöt. később szív­ görcsöt és halált okozhat. cserébe viszont kapsz mindegyikhez ajánlott diétát. A szauna nálam csak egy esetben áldásos vízhajtó: rettentő szesz­ partik után. Ilyenkor elmúlasztja az alkohol püffesztő Soha nem találkoztam olyan emberrel/ aki ettől lefogyott volna. s közben lemegy róla két kiló. Idős néniknek ezért kötelező a vízhajtójuk mellé a kálium-R tabletta. a kakukktojás Az energiaitalok nem tartoznak igazán a fogyasztószerekhez sorolt készítmények közé. Aztán. A túlzott izzasztás. de mivel közvetett úton befolyásolhatják a testsúly csökkentését. ezzel semmit nem ér el. amint mondani szokták. jöhet a tűnődés: ez vajon mennyiben a kence és mennyiben a diéta eredménye? Energiaital. és ezért jótékony a káliumos. Elolvassa az aznapi újságokat. Ismerek olyan üzletembert. és ettől edzés közben sokkal jobban izzadsz. Igaz. ha leadsz pár kilót.

legfeljebb akkor. hiszen a szervezetünk­ be más étellel is bejut a szénhidrát. Félreértés ne essék: nem állítom. bár tetten érhető némi fogyasz­ tó hatás: az energiaitalok ugyanis felpörgetik a szervezetedet. nincs. Felgyorsítják az anyagcserédet. Ez maximum napi -100 kalóriát jelent. csak koránt­ sem olyan durván. tehát vicc. s itt fogy a legtöbb fogyókúrás szer. Itt él a legtöbb elhízott ember. elmondhatjuk: az energiaitalok nem hizlalnak. A koffein és a taurin ugyan stimulánsok. nekem bejön az íze.miközben a fogyókúrás sze­ 107 megjegyzem: olyan. hanem multinacioná­ lis cégei révén az egész modern világot . Nagyobb probléma. akiknek kissé alacsony a vérnyomásuk (én például közéjük tarto­ zom). hasonlóan.véleménnyel ellentétben . De ez lassan a fejlett Európa átfogó problémája is. ezáltal több energiát adsz le. a taurin pedig az anyatejben is megtalálható. hogy zsírégetés. izomláz ellen például kifejezetten jó.mértékkel fogyasztva nem tiltom. Ennek ellenére Amerika a világ légjobban szenvedő országa. Jó azok­ nak. ha a feledékeny háziasszony a gázlángon felejti Bár a rántást. de nem is tiltanám. még nem is fogyott le tőlük senki. Bár megjegy­ zem: olyan. mint a serkentők. A fát burning szót az USA marketinges szakemberei találták ki. és ne rend­ szeresen! Zsírégetés csak a gáztűzhelyen Az úgynevezett zsírégető teák és tabletták hasonló módon működ­ nek. hogy ZSÍrégetés. de ugyanennyi koffein van a kávéban. Inkább azt mondom: ésszel kell fogyasztani. hogy a koffein és a taurin felszívódásához nem feltétlen kell cukrot tenni az energiaitalba. Utóbbi serkenti az izomanyagcserét. hogy az energiaital az egészség véd­ jegye. így amióta megjelentek az édesítő­ szerrel készült italok. hogy az USA nemcsak magát hizlalja. De még egyszer hangsúlyozom: mértékkel. Igaz. . Az aktivitást befolyásolják. nincs. Szerencsére mára kiderült. mint a serkentők. Sportolás előtt néha magam is fogyasztom.

ezért azt mondom. Egyes kémiai hatóanyagok előállítása 1000-40 000 százalékos hasznot hoz a gyártóknak. hogy amikor elmentem edzeni. Csak hogy kézzelfoghatóbb legyen: némelyik egy doboznyi bigyula előállítási költsége 25 cent. önmagukat teszik tönkre. a hamburgert és a többi szemét kaját. Olyat is láttam már. Jó. gyorsan elárulom: a hormonális készítményeket sohasem próbáltam ki. hogy a két végén égetik a gyertyát. Olyan ez. hogy a malac fizet is ezért. mivel mi vagyunk ez az állat. Pedig nálam békésebb ember kevés futkos a világban. A hasonlat csak ott sántít. Persze most az kérdezed: honnan tudok ennyi mindent ezekről a cuccokról. nem sok hiányzott. szerét. ne vegye 108 .. Hamar kifá­ radnak. hogy a legkisebb ingerre is„robbantam". szerektől mentesen érik el az eredményeiket. majd jó drágán megvásároljuk ugyanennek az ellen­ Tisztelem az igazi test­ építőket. Megesszük az olcsó „tápszert".a legkevesebb. Más kér­ dés. akik „tisztán". A szteroidtól csökken a zsírtartalmuk. De akkor és ott annyira fel voltam húzva. ami elmondható. Nos. Ezekről az emberekről . Bevettem.reit is mindenhol teríti. Ilyenformán tehát két bőrt húznak le rólunk.. hogy megüssem érte az illetőt. mint a búgócsiga. Tisztelem az igazi testépí­ tőket. A serkentőket viszont annál inkább. ám mire az üzletbe kerül. kiégnek. vagyis a fogyókúrás készítményeket. és pörögtem. közülük is főként azokat. mi? És nem fillérekről van szó. hogy valaki egyszerre szedett hormonális készítményt és serkentőt. A fehérjediétá­ ból származó depressziómat kiválóan oldotta. közülük is főként azokat. a serkentőtől pedig többet tudnak edzeni ám a szervezetüket ők sem tudják hosszú távon becsapni. mintha egy malacot egyszerre hizlal­ nánk és tömnénk fogyókúrás készítményekkel. szerektől mentesen érikel az eredmé­ nyeiket. 100 dollárt is elkér­ nek érte.többségük testépí­ tő vagy középszerű gengszter a végrehajtó fajtából . és az öltözőben valaki a pádon odébb tette a törülközőmet. akinek nem inge. akik„tisztán".

A legtöbben valamilyen szert szednek. hogy melyek azok a módszerek. és egy másik az önki­ zsákmányolás egy látszatért. ott bekenem. annyiféle történet és kórelőz­ mény.magára a kritikámat. Ahány ember..rögtön az legben vittünk be. Mindegyikük az egyetlen biztos módszert szeretné. hogy hízni fog a zsírtól is. s ezt kombinálják még valami mással. ha valaki nem sportol hullott biztos. és lerakódik.megoldás.. másrészt ezek sima fosatószerek. és amire nincs szükségünk abból zsírpárna lesz! Előfordul. Először azt kellett látnom. ezt beveszem. azt meg ráiszom. Minden. zsírrá alakul. mint nekem Sem amit fel tudunk használni. Persze nekem sem hullott rögtön az ölembe a megoldás. a zsír csak zsírrá tud ala. mivel egyrészt nem a zsírtól hízol.. írhatnék külön a zsírmágnes tablettákról. Agyonmérgezik magukat. amelyek biztosan nem működnek. ami rajta segít. milyen módszereket írnak le. kulni. adjak tanácsot. Itt betekerem. hogy ezer levelet kapok hetente. Holott én csak azt tudom megmondani. a több. de a végki­ csengése valamennyinek az: segítsek rajtuk. 109 . hanem a liszttől és a cukortól. Néha hátborzongató. ha többet viszünk be.. de azért felesleges.Ölembe a letszénhidrát és a fehérje is. mert eddig semmi sem vált be. de egy dolog az egészség. amit feles. Persze A zsírtól akkor hízunk. Az Update mindenkinek a saját ízlését formálja a önmaga javára.

hogy miért nem lehet szerekkel fogyni.MÓDSZEREK Azt. Én viszont tudom. Most persze azt gondolod: mindenkinek nem lehet speciális. majd ismét leizzadsz pár kilót. majd ismét leizzadsz pár kilót. Közben kín és szenvedés minden nap. és soha nem az elhízás okára hat. de a problé­ mád továbbra is fennáll. Ezekből is rengeteg van. ha örömmel tudod beépíteni az életmódodba. kezdve a komolytalan hókuszpókuszoktól egészen a tudományos igényességgel megalapozott eljárásokig. Ám itt is érvényes a készítményeknél megfogalmazott tanulság: minden módszer csak akkor hatásos. Rendszertelen étkezések. A másik lehetőség a fogyásra. Ilyenkor jön a „jojózás"a testsúllyal: lefogySZ.vagyis a kövérséget . Gondolkozzunk logikusan! Senki sem „csak úgy" kövér! Mindennek oka van. Ha csak a tünetet . hogy létezik ilyen eljárás. Lehet. sze­ mélyre szabott módszert a kezébe adni. visszaszeded. és Újfent VÍSZSZaugranak rád a zsírpárnák. 110 . illetve egyéb betegségből adódó okai is.sorolhatnám nap­ estig. és akkor még csak a gyűjtőfogalmakig jutottunk. S ez az ok mindenkinél más. bűntudat gyö­ tör. lelki problémák falásba fojtása. hanem csak a tünetet szünteti meg . ha elkezdesz alkalmazni valamilyen tuti módszert. hogy átmenetileg lefogysz. és újfent visszaugranak rád a zsírpárnák.az elhízást kiváltó okokat . annyiféle problémát cipelünk magunkban. remélem már érted. Ilyenkor jön a „jojózás" a testsúllyal: lefogysz. stresszből zabálás. például az endokrin betegségek.) A konkrét bajokat . VÍSSZaSZeded. elbutít. azzal még nem oldasz meg semmit. hiszen ahányan vagyunk. Az igazi problé­ ma érintetlenül marad.vagy többnyire azt sem. Hogy miért mondom ezt? A válasz kézenfekvő. a végeredmény pedig egyenlő a nullával. mozgáshiány. (Az elhízásnak természetesen lehetnek genetikai. A szer lustává tesz.kezeled.

ám valamit mindig be kell lehet. A tuti recepteket leírják. hogy lélegzel. terjesztik .nem A végleges tudom. de nekem egyikről sem a megoldás boldog élet jut az eszembe. Valami. hogy mire gondolok. Világos. amivel eddig kudarcot vallottál. hanem végérvényesen le akarsz fogyni. hogy almakúráról vagy kalória-. A fogyókúra állandó lemondással járó gyomorkorgást jelent. Inkább tekintsük át együtt. A végleges megoldás tehát csakis olyasmi lehet. Ezért is utálom az úgy. ha az emberek többsége inkább kifogásokat keres: „most azért nem tudok fogyózni. s olyan természetes szá­ modra. Nem csoda. az egy álta­ lad személyre szabható életmódprogram. Csak kimon­ dod a szót: fogyókúra .de egy életen keresztül?! Egyáltalán nem meglepő. s kényszer­ eitől aztán nem szabad eltérni. hogy ezt mondom? Mindjárt rájössz. Furcsa.tehát CSdkíS nevezett csodadiétákat. amelyhez életed végéig tartani tudod magad. aki összeállítja az adott étrendet. Fogyókúra és diéta . ami életed részévé válik. mert nincs időm főzőcskézni". Ez pedig csak akkor lehetséges. Az efféle módszerek mögött általában egy nem érzel szakember áll. A rettenetes fogyókúra A fogyókúrának ezer arca van. mint az. De ne szaladjunk ennyire előre. Amire neked szükséged van. Mindegy. te hogy vagy vele. A diéta sem sokkal jobb: ebben a szóban csak úgy koppannak a korlátok. nem? Elvégre a szenvedésnek is van határa. olyan eljárást kell alkalmaz­ nod. ha a kiválasztott módszer számodra örömet okoz. hogy nem csupán átmeneti jelleggel. Egy darabig a dolog működhet is . mi az. esetleg szénhidrátszámláló diétáról beszélünk. amit tartani. Meg fogsz lepődni.és máris rosszul vagy. . Amennyiben eldöntötted.Csak épp nem fogyókúrának hívják. Vagy: 111 nek. amit nem érzel kényszernek. olyasmi megsúgják.

Akkor sem lehetsz teljesen elégedett. Én ezt hívom Update3-as. Tudod. Ennyit arról. ha valóban sikerül pár kilót leizzadnod. hogy jól megkínoztad magad a semmiért. éhező emberré válsz. Cserébe persze visszafogja a teljesítményt. hogy az úgynevezett civilizált társadalom mekkora hányada éhezik zabálás közben! Mindez úgy lehetséges. mint a nagy elha­ tározás előtt . Már a fogyó­ kúra előtt többet eszel. hogy a mennyiség nem feltétlenül azonos a minőséggel. Az eredmény: letompult. mint az addigi átlagos súlyod. Lehet. A fogyókúra ugyanis arról szól. vércukorszökkenő. és a szervezeted még tartalékosabb üzemmódra állítottad. hogy nem a megfelelő nyersanyagokat fogyasztják.ez általában mindig a holnapi nap -. azaz egy előírt program. ezért igyekszel felkészülni a rád váró megpróbáltatásokra. hogy létezik egy kúra. a maga hatalmas. és én nem is hibáztatok senkit ezért. A fogyókúráról ugyanis azt kell tudni. mint a mai átlagos tévénéző. ha már az elnevezésben kódolva szerepel a kudarc lehetősége. A végén általában ugyanott tartasz.) A profi dietetikusok ezt hívják üres kalóriáknak. A szakirodalom szerint csökken az alap- A fogyókúra ugyanis arról SZÓI.azzal a különbséggel. hogy egyszer el kell kezdened . ámde„üres" nassolásaival. A menekülés teljesen természetes emberi reakció. nyomelemhez. azaz egy előírt program. ami meghatározott ideig tart. (Csakzárójelben: ha minden embert megvizsgálnánk. inzulintermelés-fröccsentő csapdaételeknek. anyagcsere. hogy a napjában csak egyszer étkező vad­ ember több rosthoz. hogy a kevesebb kaló­ ria bevitelével szervezeted egy idő után megszokja a csökkentett ener­ giadózist. hogy létezik egy kúra. ami meghatározott ideig tart. ha a kúra miatt rád ugrott kilókat sikerül nagy kínnal és keserv­ vel ledolgoznod. Különösen igaz ez. szerintem megdöbbentő adatokat kapnánk arról. hogy legyen erőd kibírni a koplalást. és örül­ hetsz. ásványi anyaghoz és vitaminhoz jut. Ergo: a diétát kövérebben kezded.„sokat dolgozom" Esetleg: „a férjem sem ezt eszi" „Nem tudok kétfelé főzni!" Kibúvót mindenki képes találni. 112 .

most pedig beéri ennek a felével is. milyen az igazi éhezés. Hurrá . kis túlzássál már cukrot ettek zsírral . A magyarázat roppant egyszerű: az addig megfelelően táplált szervezetük hirtelen vészjelzést kapott. . Mondok is erre egy példát. Ne feledkezzünk meg arról sem. egy egész könyvtárat megtöltene. az nem egy könyvet. Ha mindegyiket fel akarnám sorolni.mindhiába. s ezért szoktam azt mondogatni. De vigyázz: attól fogva. akik hízni szerettek volna (ilyen is létezik!). Mindennel próbálkoztak. Ráadásul nem is esik jól . Amikor hozzám fordultak. Persze vannak még módszerek bőven. Hurrá mondhatód. glükóznál klasszisokkal kímélőbb fruktóz fogyasztásának is van határa. most pedig beéri ennek a felével is. gyorsan híztak hatot. koplalásos fogyókúra tehát hosszú távon vajmi kevés eredménnyel kecsegtet. amely délelőtt csak gyümölcsöt. hogy fogyókúra közben a szervezeted vissza­ fogja magát. így tapasztalatból mondhatom. nem egy örömünnep. hogy számodra az 1500 kalória lesz a szint. te már 2000 kalóriá­ tól is hízni fogsz! Hiszen az átállított szervezeted ezt már többletként „értelmezi"! Ezért hallhatunk annyi sikertelen diétáról. hogy egy átlagos embert néhány ilyen fogyókúra örökre kövérré tesz. Volt két sovány ismerősöm. hogy abbahagyhatják a koplalást. A csak önmagában.mondhatod. Ezt én is kipróbáltam. ha magas gyomorsavkészleted töméntelen gyümölcssavval bővül. nagy mennyiségben fogyasztott gyümölcs könnyen gyomorfekélyt okozhat. nemes egyszerűséggel napi 600 kálóriás diétára fogtam őket. Korábban mondjuk 3000 kalóriára volt szüksége. és megtanul­ ta.vagy 113 Korábban mondjuk 3000 kalóriára volt szüksége.Ott tartottunk tehát. majd amikor bejelentettem. Ezért aztán a kúra végén őrült felhalmozás­ ba kezdett . A klasszikus. délután pedig fehérjét javasol.ennek lett az eredménye a súlygyarapodás. Ezért az alábbiakban tényleg csak a legszéle­ sebb körben elterjedteket említem. Egy hét alatt fogytak egy kilót. hogy a szacharóznál. Itt van például az.

Sajnos. A magyarázat szerint ugyanis valamikor minden embernek egyfor­ 114 . Ezt is kipróbáltam sőt. A túlzott gyümölcsfogyasztás is túllövi az inzulinszintet. A legújabb kor fehér pestise a liszttel együtt! Kerüld el! Az ilyene­ ket tartalmazó élelmiszereket az értékes szervezeted helyett inkább a szemétbe dobd! Ha nem vagy erre képes. Minden élelmiszer hizlal ami. meg hogy a répacukorhoz szokott embernél a fruk­ tóz helyettesítheti a glükóz-szacharózt.igaz. ha napi 30 grammnál nagyobb mennyiségben fogyasztjuk. akkor maximum kis mennyi­ ségben.kialakította saját útját a szervezetedben. Persze sokan mondják. Pótcselekvésként egyre több és több gyümölcsöt eszik. A gyümölcs­ ben lévő fruktóz is cukorféle . zsákutcába fut. Szóval. (Update 3) A hihetetlen vércsoportdiéta Nézzünk hát akkor egy másik népszerű módszert. „baráti" mivel lassabban és más úton szívódik fel. igaz. de legalábbis nem fogysz. A fruktóztól még a vérzsírszint is nő.a legalattomosabb fehér méreg . és ráállított a függés és a hízás egyenes útjára. Levert lesz és boldogtalan. Az ipari forradalom gyári répacukra . ha valaki gyümölcsevéssel akarja helyettesíteni a kristálycukrot. hogy a gyümölcssavtól éhes vagy.fogalmazzunk finomabban: csak igen keveseknek jön be. A kötet szerzője azt írta.. amilyen például a vércsoportdiéta. Felborította inzulinháztartásod. déli 12 óráig fogyaszd. hogy mindenkinek olyan élelmiszert kell adni. Mindez nem változtat azon. és sokan esnek a diabetikus csapdába is. aminek a lehetséges hatásait föntebb már emlí­ tettem. hogy ez még mindig jobb a sokkalta hizlalóbb répacukornál. hangulatodban. ami az illető vércsoportjának a legmegfelelőbb.dia"szócskával kezdődik. a módszer elméletét felvázoló könyvet is elolvastam. de azt se rendszeresen. a fruktóztól meg kerekedsz. A diabetikus csapda ez. azaz bizonyos szempontból elvonási tünetek jelentkeznek nála. ez nem Az ipari forradalom gyári répaCukra “ a legalattomosabb fehér méreg.

Ennek ellenére a vércsoportdiéta az emberek egy részénél beválik. A tudományos megalapozottsága nulla. amelyekből ma már ezerféle létezik. akkor ez a mi őseink utódainál súlyos degenerációt okozott volna. hogy a módszer jó. klinikai vizsgálatokkal nem igazolták. Mondjuk. hogy a kommunizmus azért nem a létező társadal­ mi berendezkedések legkiválóbbika. Egy példával élve: az anarchiánál jobb a kommunizmus. Ugyanakkor egy jó tatár bifsztekért verekedni tudnék. (Azt megint csak zárójelben és halkan jegyzem meg.nullás . 115 ellenére d vérCSOportdíétd az emberek egy részénél beválik. Úgy vélem. . Vagyis . Ez szerintem erősen Ennek megkérdőjelezi az elmélet helyességét. Fogynak vele. Azt ma már mindenki tudja. ezzel a magyará­ zattal csak egy nagy problémám van. akkor elhízik. Vagyis ha az azonos vércsoportról szóló ősállapotelmélet igaz. másrészt nem mindenkinek használ. Még a multivitaminokat is így kezdték árulni.ha valaki most nem azt a fajta ételt fogyasztja. de abban talán egyetértünk. Ám ez még nem jelenti azt.így a könyv . amire neki szüksége van. hirtelen sok mindent a vércsoport szerint kezdtek kategorizálni. ennek magyarázata igen egyszerű: rendszert vittek az addigi rendszertelen életükbe. mert tudom: sok embernél a vércsoportdiéta hatástalan maradt. Na már most. Van. de egy biztos: hatalmas üzletté vált. akinél nem. Nekem két dolog miatt nem szimpatikus ez a szemlélet: egyfelől korlátokat szab. és jól érzik magukat. s akadt.) Végül is a vércsoportdiéta indította be a különböző párosításos elméleteket. akinek bejött. Ráadásul a származási elméleten az általam megkérdezett orvosok és professzorok nagyot nevettek. beteg lesz. hogy miután ez a módszer ismertté vált. genetikai problé­ mák léphetnek fel.ma volt a vércsoportja . hogy ha azonos vércsoportú emberek párosodnak.csak épp ez az idők folyamán az elté­ rő táplálkozási szokások következtében megváltozott. Mondom ezt azért. én az Rh-negatív vércsoportom alapján nemigen ehet­ nék vöröshúsféléket.

Észre sem veszik. csak nem mindenki tudja hosszasan tartani.csak éppen nem mindegy. és nem figyelte a Gl-t. mit és mennyit. hogy tökéletes. Atkins komoly orvos volt. Márpedig ez a módszer komplett készételeket java­ sol. hogy bizony Ezért éhe­ sek sokan Atkinsdiéta alatt. 116 . Igaz. hogy rengetegen ráébredtek a fino­ mított szénhidrátok káros hatására. Ezért éhesek sokan Atkins-diéta alatt. amiket a mai életmód mellett eléggé macerás meghatározott időre és mennyiségben előállítani. a liszt. méghozzá rendszeresen . Szerintem kicsit nehéz az élet a megszámolt szénhidrátok tükrében. azt kell mondanom: számomra nem ez az igazi megoldás. hogy valami felvitte az inzu­ linszintet. hogy nem a megevett természetes. hiszen gyűlölöm a korlátokat. aki tömegeket szabadított meg a súlyfeleslegüktől. hatásos. Kijelenthető hát. enni kell. nem az termeltet inzulint és étvágyat!!! Bebizonyította. Észre sem veszik.) Az Atkins-diéta rövid távon működik. Azért. hanem egy szigorú diéta. hogy a „fatfree" és a „lowfat" diéták tévutak! Munkássága nyomán sokan rájöttek.Atkins-m ódszer. a cukor korlátozásának szükségességére és arra. hogy az Atkins-diéta nem életmód. aki nem képes pontról pontra követni az utasításait. és a súlyvesztés egyik alapja lehet . Dr. a va g y fo gyá s szénhidrátokat szám olva Az utóbbi időben ismét felkapottá vált az Atkins-diéta. Nem a megevett zsírtól hízol. hogy megragadt a szénhidrát korlátozásnál. Ezért nem mondom azt. állati és növényi zsír öli meg az embert. Azzal együtt tökéletesebb módszer lett volna. hogy vala­ mi felvitte az inzulin­ szintet. Hiba még. Annak nem jön be.de akkor is csak egy erősen behatárolt rendszer. Ezenfelül óriási a szerepe abban. (Később majd látni fogod: én a„mikor"fontosságát is hangsúlyozom. s mert sokak számára bonyolult a betartása. mert nem ad tökéletes szabadságot.

hogy sok sajtot és tojást ettem. Az is hozzátartozik az előzményekhez. hogy elfogadom és tisztelem a lelki. S ha ehhez még hozzáveszem azt megmutata hihetetlenül felszabadító lelki élményt. az izmaim pedig hihetetlenül ÍS hamar rugalmasak lettek. mégis folyton bélgázok és felfúvódá­ sok kínoztak.úgy hittem . egészségesek. Állandóan a vécére rohangáltam. tojás-.V egaként n eh ezebb Előre leszögezem. eredmény remekül ment a futás. hogy ez izom is volt. Csökkent az erőnlétem. Ekkor tanultam meg főzni. A vegetarianizmus első hallásra egyszerű módszernek tűnik. Egy évig én is kipróbáltam: csak tej-.kozott: tam. kiló ment le Ám egy idő elteltével kellemetlen dolgokat is rólam. hogy a kezdeti kilókat az izmaimból veszítettem el. vallási okból húsevést kerülő embereket. tapasztaltam. Fél év elteltével a frissesség is elmúlt. Most életmód szempontból írok róla. hogy a„vegák" mind vékonyak. akkor néhány hét elmondhatom: az első hónapok abszolút igazolták a Után 4-5 várakozásaimat. naponta 5-6 alkalommal volt székletem. Azt hallottam ugyanis. de a hirtelen erőt igénylő sportágakban látványosan romlott a teljesítményem. Igyekeztem a módszert professzionális módon alkalmazni. és közben még jól is érzik magukat. a szója összes elkészítési for­ máját végigkóstoltam. s ez az élmény akkor . hogy tud. és folyamato­ san éhséggel küszködtem. A hosszú távú futást ugyan nagyon jól bírtam. Később meg. sápadt lettem. Rájöttem.egy életre elvette a kedvem a húsevéstől.Viszont az tudtam. nem tartozom az állatgyilkosok táborába. 117 . Amellett. Nagy művészet ám a pozdorjaízű szójából művi fasírtot vagy hamis pörköltet varázsolni! Viszont az eredmény is hamar megmutatkozott: néhány hét után 4-5 kiló ment le rólam. illetve zöldségalapú ételeket ettem. Rendkívül friss lettem. és egyre inkább kívántam a húst. hogy láttam egy filmet a vágóhidak működéséről.

mi meg nem vagyunk azok. Abban ugyanis biztos voltam. Ezen a téren tehát az arany középút a jó. a közhiedelemmel ellentétben nem ugyanaz a fehérje van benne. megittam rá fél liter vörösbort. hogy jöjjön értem a mentő. Magyarán: az illető hízik a több szénhidráttól. ha valaki átáll a vegetarianizmusra. majd lefeküdtem. 118 . és hadd oszlassak el egy súlyos félreértést: a szója sem jobb a többi növényi eredetű tápláléknál. Ezért képes a ló a fűből is izmot építeni. Egyszóval vegaként eljutottam oda. Őseink vadásztak és gyűjtögettek. hogy én most meghalok. hogy elaludtam. amitől nagymértékben megnőhet a testzsírja. Az emberi bélben a növényekben lévő cellulóz csak ser­ kenti a székletet és nem tudjuk a fehérjéket lebontani tőle . amelyek nélkülözhetetlenek az emberi anyagcseréhez. mint a húsban. a húsban olyan esszenciális aminosavak vannak.Ma már tudom. Az ember vegyes táplálkozású lény. miközben a testzsírarány tekintetében túltáplálttá vál­ hat. Képes lebontani a cellulózt. szinte kicsattanok az erőtől. el a növényevő állatok? Roppant egyszerű: mert ők növényevők. Egyik este aztán nem bírtam tovább: egy kis pirítóssal befaltam egy kiló tatár bifszteket. hogy a szervezetem nem volt képes pótolni az esszenciális aminosavakat állati eredetű fehérje nél­ kül. és valószínűleg a vörös vértestek hiánya fellépett. s e két tevékenység eredményét fogyasztották. Ennek köszön­ hetően. Ehelyett az történt. úgy éreztem. Az ember vegyes táplálkozású lény. és vártam. Ennyi volt a kalandom a vegetarianizmussal. így az általa elfogyasztott rostdús tápláléknak van ideje felszívódni. Egy ló bélrendszere sokkal hosszabb. s amikor felébredtem. viszont állandóan gyenge marad izomtömeg híján. Sok barna kenyeret eszik.emiatt rohangáltam én is folyton a vécére. folyamatosan hiányálla­ potban lehet. Ja. Hogy akkor miért nem híznak Ennyi volt a kalandom a vegetarianizmussal. az ember pedig nem. mint az emberé. meg tésztát.

csak egy bizonyos testfelületen érvényesülő fogyás nem létezik. S ezzel helyre is tettem magamban a vágóhidas élményt. a tévéműsorokban. rejtélyes szívproblémában elhunyt. Rájöttem. Akkoriban még újdonságnak számított. Nem akarok ebből semmilyen következtetést levonni. hogyan hat szívünkre és szervezetünkre a belevezetett elektromos áram. azaz dékba. ami a gyártók szerint zsírfelhasz. akinek a sok munka mellett nem jutott ideje az edzésre . hogy ölt.hát rendszeresen így dolgoztatta az izmait.Néha nem árt tartani néhány húsmentes napot. akkor ÍZOmrángaültessük őket villamosszékbe! A kis elektródák rán. ha máshol nem. az so kk A különböző fogyási módszerek között vannak egészen drasztiku­ sak. Biztos láttál már ilyet.egyszer én mossággal sokkolják a zsírsejteket. mégsem mondhatja rá senki.csak az élet értelmetlen kiontása tesz azzá. mindenesetre elgondolkod­ tatónak tartom a dolgot. s az okát máig nem tudni.zetet ajánnálást eredményez. Ami pedig a dolog lelki részét illeti: Jézus is evett bárányhúst. hogy aki nem vegetáriánus. nem ismertem. Mellesleg egyszer én is kaptam egy ilyen izomrángató szerkezetet ajándékba. Ám tudni kell. Például ide sorolom a különféle elektromos kütyük alkalmazását. majd kis amperszámú elektro. meg halat. hogy a szervezet meg­ szabaduljon a káros salakanyagoktól. nem szükségképpen gyilkos . 119 .tó SZerkegatják az izmaidat.Mellesleg ródákat csatolnak. A m i sokk. hogy lokális. Ez olyan. de nem szabad engedni egyik véglet vonzásának sem. Ennek a módszernek az első híres alkalmazója Bruce Lee volt. mintha is kaptam egy különösen gonosz diktátor azt mondaná: ha egy ilyen nem lenne elég bajuk a kövér embereknek. Viszonylag fiatalon. de a lényeg valamennyinél ugyanaz: az ember zsírpárnáira elekt. Vannak olcsóbbak és drágábbak.

a lelkiismeret és a fogyásra fordí­ tott idő nem megvásárolható! Minden csak rajtad múlik. hogy eljus­ sunk a végkövetkeztetésig: az egészség. az erő. a lista messze nem teljes. arról már nem is szólva. Szerintem ez is bizonyítja a világ igazságosságát. nagyjából el tudja képzelni. Pokoli szenvedés volt. illetve módszer 120 . hogy vagy ezzel. A fentiek miatt tartom óriási bűnnek a legtöbb szer.ha betartják . Még arra sem vitt rá a lélek. a tudás vagy a tehetség ára sem mér­ hető pénzben. már az első másodperctől. hogy ne ejtsd a lábadra ezt a köny­ vet. aki mosolyogva mutogatja ezt a borzalmat. az erő. zsákutcába bekukkantottunk volna. mert a lexikonméret garantálná a nyolc napon túl gyógyuló sérülést. semhogy rendszeresen megrázzanak árammal. Az egész masina talán egy percig volt rajtam. Tudom. Ha az összes Nagyobb vétek ez. most nagyon vigyáznod kéne. Nem tudom. Ugyanakkor az efféle készülékektől mégis fogynak az emberek mondják sokan. mint a ciga­ retta pro­ pagálása. nagyjából tudja. Akinek volt valaha izomgörcse. A szerelem. A női lapokban hetente fel­ bukkanó új csodamódszerekkel amúgy sem tudnám tartani a tempót. mit éltem át. De nem is kell a szót szaporítani ahhoz. hogy bárkinek továbbadjam. hogy ezek többsége egy-egy ismertebb eljárásra épül. a lelkiismeret és a fogyásra fordított idő nem megvá­ sárolható! Az igazán fontos dolgokkal általában így vagyunk. No persze. hogy rosszat tesz a szerveze­ tével.kipróbáltam. amitől . Hiszen a reklámokban mindig szerepel néhány bol­ dog és karcsú ember. utána kifejezetten élve­ zettel vágtam a kukába. Csak azt már nem hirdetik. Aki ugyanis dohányzik. C sak a pénztárcád fogy! Jó. de én inkább végigkoplalom az élete­ met. hogy az efféle kezelések mellé min­ denki kap egy diétát is.valóban lehet fogyni. ha tudod: az egészség.

Ez volt a Ducitréning mellékelt étrendje. mert úgy gondolja. meddig tart. megvilágosodásom sem volt (bár tudom.Kezdetben dig könnyebb. Nagyobb vétek ez. Ám aki fogyni szeretne. akkor ismerem-e? Honnan tudom? Miért pont én? Rengeteg kérdés kavaroghat most benned. ami szerintem nem jó. fo g y ó k ú ra mindenhaNa. S közben lehet. akik hozzám fordultak tanácsért. egy tabletta beszedésével. nem hallgathatom el. néhányan így jobban elhinnék). Én is végigbukdácsoltam néhány föntebb emlí­ tett zsákutcán. mint működő alternatívát kínálni. hiszen eleinte ezt a módszert alkalmaztam. Megnyugszik. Kezdetben például hittem a fogyókúra mindenhatóságában. milyen szabályo­ kat kell betartania. A m e go ld ás Mi hát a megoldás? Van-e egyáltalán ilyen? Ha igen. mások leszólásának szándékával beszéltem arról. És bár a Norbi-féle diéták híresek lettek. A kritizálás azon­ ban nem nagy mutatvány.hittem a hatom: príma módszerre bukkantam. Még csak tóságában. például megnyugtatlak: tudok egy jó megoldást. mit tartok helytelen­ nek. az egészségét szolgálja. milyen mozgásokat kell elvégeznie. Bizony. Nem csoda. Aki ugyanis dohányzik.reklámozását. Sőt mond. nagyjából tudja. Igazából a saját küzdelmem tapasztalatait adtam át. hisz valamit tagadni min. nem magától hullott az ölembe. nem tornázik. nem megy el a kardiológiai szűrésre . hiszen eddig csak arról beszéltem. Leírtam. és bedől valamelyik gyártó hirdetésének. Ezt csak azért mondom. hogy lásd: nem öncélúan. hogy 121 . S ez természetes is. mint a cigaretta propagálása. ez idő alatt az illető mit ehet.hiszen neki „tuti" módszere van. azt hiszi. hogy rosszat tesz a szervezetével. vagy valamelyik módszer alkalmazásával ő min­ dent megtett. hogy pont ezen a nemtörődömségen fog múlni a következő infarktusa. Nem kocog. olykor én is hibáztam. Nos. hogy mi az. s a karrierem kezde­ tén ugyanezt adtam át azoknak.

Ezek az esetek elgondolkodtattak. Sikerek kísérték a pályafutáSOmat. és elveszítjük az önkontrollt. Kisebbségi érzésem lett. a kövérek megmentőjének. hogy nem varázsló vagyok. Becsúszik egy kis paníros hús. A visszahízás garantált. de én tudtam. miközben nem ismertem job­ bat. Minél nagyobb sztárnak tűntem kívülről. jó autóm. miközben egyre többen fordultak hozzám a súlyproblémájukkal. annál inkább tisztában vol­ tam azzal. Furcsa. A „figyelek a helyes táplálkozásra" sem létezik! Nem figyelni. Keménységgel. hogy az ember józan ésszel nem akarhat holtáig fogyókúrázni. Az illető igazságtalannak érzi a visszakúszó kilókat.csak éppen én nem hittem már magamban! Nem tartottam jónak a módszerem. Arra is rájöttem. Újra győz a cukor. hogy valaki 70 kilót leadott.mindig volt néhány visszahízás! Előfordult. motivációval és megértéssel kihoztam az embe­ rekből a bennük lévő rejtett lelki tartalékokat. A titok annyi. koktél. hogy a fogyókúra a folyamatos éhezést jelenti. hogy nem lehet visszaállni a régi ételekre. a kövérek megmentőjének. és a rossz ételek miatti inzulintúltengés őrült étvággyal és vad raktározás­ sal válaszol. és visszafordulnak a folyamatok. De akkor mi a megoldás? Ezen tépelődtem. hogy amit nyújtani tudok másoknak. az nem tökéletes. liszt és inzulin tuti hár­ masa. hanem csinálni kell! A figyelő az kívülről nézi mások sikereit. Volt olyan aki az Update csoda ered­ ménye után is visszahízott. Ha ilyet mondasz. de csak ha betartod! Szép barátnőm volt. A piálástól beindul a zabálás. kiki­ áltottak fitneszgurunak. majd utána 40 kiló visszament rá. A„többnyire"és az„igyekszem"szó nem létezik a siker szótárában. egy kis süti. Akiket lefogyasztottam. vitték a híremet. mindenki hitt bennem . mert az átalakulás után megeléged­ ve visszaállt eredeti életmódjára. Az Update kellemes fogyás és védelem a visszahízás ellen. mi? Szép barátnőm volt. Lassan világossá vált. lelkileg bedacol. akkor először magad­ nak hazudtál. sikerek kísérték a pályafutásomat. kikiáltottak fitneSZgurunak. hanem 122 . jó autóm.

Az embereknek azt mondtam: akkor vagy boldog. ha pedig hazamen­ tem. Kezdetben azt hittem. no meg a saját két­ ségeim késztettek arra. Ám minél jobban beleástam magam a különböző tudományágakba. mint járni. hogy nem lehet egy életen át edzeni. Sőt. hisz még nemzetközi szaktekintélyek sem tudtak kiegyezni az elhízás okait illetően. szinte állandóan az interneten lógtam. sem politika. ha karcsú vagy. bol­ dog aerobiktanár voltam. sem lobbi. akik hittek bennem. látva: ez 123 olvastam. Az ő kritikáik. igazából szakmai tudásom sem volt elég a meg­ növekedett szerephez. . amellyel a hozzám fordulók elhalmoz­ tak. aminek a tapasztalatait vagy elfogadja valaki. annál több ellentmondásba ütköztem. hatékonyabb módszer után. kalóriákat számolni és diétázni. ha pedig haza­ mentem. Igazából nem is én voltam sikeres. a hátam mögött pedig tizenhat esztendőnyi küzdelemmel. Tudtam. A siker azonban nem csillapította a bennem kavargó kételyeket.csak az első dominó. Az ő elszántságuk és akaraterejük tett engem elismertté. hanem azok. Kicsit megkönnyebbültem. Ehhez jött még az a rengeteg tapasztalat és adat. szinte állandóan az interne­ ten lógtam. hogy a szakma egyes képviselői nem nézték jó szemmel a ténykedésemet. de már geteget maga sem hisz Istenben. Könyvtárakba kezdtem járni. hogy elkezdjek kutatni egy jobb. sem maffia. Természetes. Eközben persze értek támadások is. vagy nem. amely megadja az első lökést. Egy sikeresen lefogyott. annál tisztábban kez­ dem majd látni a súlyproblémákkal kapcsolatos összefüggéseket. Rengeteget olvastam. zsebemben az alapfokú edzői képesítéssel. ami nem tesz erőszakot az emberek alaptermészetén. hogy a tudománynak is több szája van. Nincs ezen mit csodálkozni. akit rengetegen követnek. hogy a karcsúságot tárakba biztosító eszközök és módszerek éppen hogy elve­ kezdtem szik a boldogságot. fitneszklubokba járni. Ren­ az a vallási vezető. Nem állt mögöttem sem médiabiro­ dalom. Kis túlzással olyan voltam. De Könyvközben egyre világosabbá vált. minél többet tudok. Rájöttem. sem tőke.

vagy más néven Norbi-módszernek neveztem el.vagy ha igen. nagyon sokan toporgunk benne. Igaz. Ma már nincsenek bennem kétségek.és a tanítványaim szá­ mára . Egyéniségek vagyunk.az egész eddigi életmódodat változ­ tatja meg. amely számomra . amely mellett mindenki önmaga maradhat. milyennek is kell lennie a jó módszernek. antropológi- Az én módSzerem . hogy egy felnőtt ember szokásait nem nagyon lehet megváltoztatni . Az én módszerem ha elfogadod a tanácsaimat . különböző az életmódunk. S lassanként rájöttem valamire: bár az emberiség eddigi tor­ ténetében az utolsó kétszáz év csupán néhány másodperc. vagyis igen nehéz olyan eljá­ rást találni. Megpróbáltam előítéletek nélkül befogadni az ismereteket. és egyszer majd vége lesz. volt néhány elképzelésem arról. amit végig kell csinálnod. időzítéses tápanyagbeviteli modellre. át bújtam. jól érezheted magad. Ez nem kúra. az csak nagyon kevesek számára okoz örömöt. így találtam rá arra a csökkentett szénhidrát tar­ talmú. Mégis meg­ próbálkoztam ezzel. Elkezdtem kutatni a táplálkozás és az életmód összefüggéseit. mégis elég hosszú periódus ahhoz. és mellesleg még fogysz is. hiszen továbbra is eheted a kedvenc éte­ leidet. Na nem nagyon.tökéletes megoldást nyújt. etológiát.nem csak az én külön bejáratú zsákutcám. valamint a nyolc éve folya­ matosan tapasztalt kézzelfogható hatékonysága végre feloldotta 124 . egészségesebb leszel. alacsony Gl-t előnyben részesítő. Szociológiát. hogy ne próbáljak meg fanatikusan és vakon szembemenni mindazzal a sok rossz táplálkozási szokással.ha elfogadod a tanácsaimát . valamint pszichológiai. Mindez a lényegen mit sem változtatott: még mindig főállású. az ízlésünk. kételyek közt vergődő fitneszguru voltam. Az Update kontrollcsoportos klinikai vizsgálata a Szent Imre Kórházban. Azt például már akkor is vallottam. s amit röviden csak update-nek.a z egész eddigi életmódodat váltOZtatja meg. amit ezen időszak alatt felszedtünk. dietetikai és orvosi szakkönyveken rágtam át magam.

nagyobb üzlet lenne beszállni egy gene. ami nem alapjaiban változtatja meg a működést. amikor a hallgatóság a mondandóm végén úgy érzi. ez a Norbi vagy elektromos tajvani kockahas-varázst nyomni a Update. teleshopban. Hiszek abban. minden kérdésre választ kapott. amit az elmúlt évek tapasztalataira építve dolgoztam ki. hiába írna róla harminckötetes lexikont. Ám én jobban érzem magam attól. ha . rengeteg munkát fék. és újrainstallálni az egészet. nem kell feltétlenül letörölni. Mostanában egyre többször for­ dul elő. Ha egy szá­ mítógép valamelyik programja már nem működik megfelelően. Update-eld a rossz szokásaidat! Most pedig átadom Neked. ha egészséges életmódra és a mozgás örömére próbállak rávezetni. Ha pedig nem.Többen tettem abba. konkrétan mi is ez a Norbi Update. Mióta az emberek megkeres­ nek.rétan mi ÍS tikai kamu fogyókúrás csodaszer reklámozásába.elérünk egy úgynevezett kódfrissítő programot. és követik a tanácsaimat. Ha előadásokra hívnak. amit csinálok. Igyekszem közérthetően. lekerekítve átadni azt a programot. konkTudom. hogy ez a könyv egyik legrövidebb feje­ zete. hogy tökéletesítsem a módszerem. hogy nem marad kérdés a szövegem végén. Nem véletlenül. képes rövid idő alatt is összefoglalni. azt szeretem. és miért nem választottam a módszeremnek valamilyen becsületes magyar nevet.a bennem gyülemlő szakmai feszültségeket hiszen örömet és sikert találtam benne. M i a Norbi U pdate? Többen kérdezték már.általá­ ban az interneten . Talán elcsodálkozol rajta. Nos. Ha valaki tudja. Elég. miről beszél. hanem csupán 125 . az elnevezés alapvetően az informatikából ered. kérdezték már.

nem lehet újraformázni. Ha meg akarják oldani ezt a problémát. hogy mikor eszi azt meg. csak arra kell figyelni. mint egy merevlemezt. Én azt mondom: a kövér emberek ártatlanok! Annak a súlynak az áldo- KÖvetem d napi térmészetes bioritmust. cukros ital kenterbe veri a legszaftosabb vörösboros marhalábszárpörköltet. csak dönteniük kell. Miért? Mert senki nem ismeri. zatai. hogy az elhízás kis részben a genetikai kód. és kerülöm a finomított moslékokat.és fehérje­ egyensúly tekintetében mégsem másolja azt az étrend beosztást. Az Update mindig a legújabbat a legkorszerűbbet jelenti. amely szervezetük helytelen kódolása miatt halmozódott föl. hanem azt is hogy mikor. Egyszerű következménye annak. E tekintetben viszont nincs helye engedménynek! A leg­ szebb az egészben az. Bevitt kalóriák tekintetében bármelyik tömény. 126 . Többször olvasha­ tod ebben a könyvben. hogy mit ne egyél. hogy az életmódprogramunkba valahol hiba csúszott. hogy alkalmazása a napi szénhidrát. Viszont a számítógépes hibahasonlat rímel arra. Ennek élettani részleteit leírtam a„Kövér ember nem bűnös"c. A Norbi Update módszer másik jellegzetessége. hogy az időhatá­ rok betartására szóló döntés nem csak az ételekre vonatkozik. A Norbi Update elsősorban nem csupán azt mondja meg. Ezért a táblázatok­ ban italokra vonatkozó javaslatokat is találsz. A társadalom ezért elítéli a kövéreket. és kerülöm a finomítOtt moslékokat. ami a testünkben történik. Ilyenformán senkinek nem kell lemondania kedvenc ételeiről.a téves elemeket módosítja benne. Ezért formáltam át a nyolcadik kiadást is! A tudásomhoz és a kor tudományos eredményeihez igazítottam! Ezzel ellentétben az ember agyát és lelkét nem lehet átmosni. amely kétmillió éves vadászó és gyűjtögető életmódunk biológiai órá­ ján alapul. nagyobbrészt pedig az egészségtelen életmód okozata. könyvemben. Követem a napi természetes bioritmust.

miközben mára nem 300 ezer aerobik-DVD-t értékesített. már akad párja. hogy feleségem azt gondol­ erre a legjobb bizonyíték. Tökéletes kondícióját a tel­ juk. hogy ne legyünk zsírosak. látoz semmiben. Ha az elosztásban használt ételek és italok nem ellen­ tétesek a dietetikusod vagy orvosod által meghatározottakkal. azonnal el tudod kezdeni.elsődlege­ versenyeken is dobogóra állt. Ebben a hitben aztán sokan megkísértik ezt a pokolbéli határt. Egzisztenciális függésből vagy szeretetből mond­ ják az„így tetszel" jelzőt. békát kiabáltak rá. Férfitársaim általában akkor. határozza el magát a fogyásra. ha egészségi problémáik adódnak. mint ahogy Ti sem választanátok az isteni Pamela helyett a nászéjszakára a 110 kilós konyhásnénit. és nemcsak a fogyásban. vagy egyszerűen nem néz a csúcson a szemedbe.M iko r legyen a start? Amikor a döntés megszületett. amikor szex közben nem néz végig téged a partnered. Kivallattam a lányokat. azt gondoljuk. asszonyokat akik hoz­ zám jártak tanácsért. többet adnak a belső értékekre és az egzisztenciára. hogy ki mikor ciára. Ha a pasas egy fokkal szebb az ördögnél. adnaka Számtalan cukorbeteg vendégem kombinálta a Norbi belső érté­ Update-et mozgással. az izmos hasunk. Meg kell jegyeznem. férfiak. egészséges sen fontos kislányomat. hogy jes áldott állapot tartamában és a szülés után is meg­ a nők szá­ őrizte módszeremmel. és egészséges vagy. Az ellentéteseket iktasd ki! A terhesség. a szoptatás és a gyermekkor sem kor­ Mi. nyu­ godtan belevághatsz. és fitneszmodell. A világ változik. Azon gondolkodj el. kekre és az hanem vércukrának csökkentésében is sikert ért el. a feszes fene­ künk. vagy ha nehézségeik akad­ nak a csajozás terén. két fiamat pedig boldogan szoptatta. a külső. Mi. A fantá­ 127 . miközben egy dogmákba zárt ország százkilós kisma­ többet mái kígyót. férfiak. egziszten­ Amúgy érdekes mellékkörülmény. széles vállunk. hogy a nők számára nem elsődlegesen fontos a külső. Mindezt háromszor. Gyönyörű. Férfitársaim! A nőknek csak annyira fontos a külsőnk.

Például súlyos cukorbetegként akkor sem javallt cse­ megeszőlőt enni vagy háziszörpöt inni. csak salátát és diétás kólát rendeltek. és nem visz be mesterséges fogyasztószert a szerveze­ tedbe. Ők azok. akik szingli korukban hetente háromszor gyúrtak a konditeremben. Esetleg utazáskor ezt hallhatod:„Drágám. hogy a fedett. ital.zia. Fogyj le! Magadnak is tetszeni fogsz. erős férfi! Ne kapaszkodjunk ideológiákba! Te magad sem hiszed el. 128 . de előtte szélütött állapotban hörgött az arcát rángatva. Amennyiben orvosi kezelés alatt állsz. ha épp harmonikus. aligha lesz ellene kifogása. Egyeseket például a házasélet kényelmesít el. Mivel a Norbi Update rendszeres táplálko­ záson alapul.valószínűleg annak fenntartása végett.. zsíros. mi a különbség a barátnő és a feleség között? Úgy huszonöt kiló. és nincs itt a gyógyszere!! Úristen. Régi vicc:Tudod. Persze mindig akad kivétel. érdemes tájékoztatni az új életmódprogramról a dokit. amit ez a módszer nem tilt. beraktad az inzulint? Nem? Úristen! Mikor szállunk le? Tud itt valaki magyarul. hála Isten nem látszik kifelé. Jól meghalt infarktusban. a férjem rosszul van. jobban élsz! 100 kiló felett csak a 190-200 centis ember igazi. hiszen lehet olyan étel. vágnak a testszépítésbe.. hogy megbeszéljétek. miközben a bankkártyáján élő. Mégis fontos. Ugye nem ezt akarod? Én az unokáimmal például a is fogócskázni akarok! És Te? házasélet kényelmeA hölgyek fegyelmezettebbek. aztán a nászinduló elhangzása után kitörtek belőlük az elfojtott kulináris vágyak. Úgy járhatsz. amikor a Norbi Update ezt kis mennyiségben és reggel megengedné. tartós kapcsolatuk van . de a gyógyítási folyamat igen. trendi szőke párja a tolókocsival kitolta a konyhába. Pénzért meg nem esnek a dolgok túl jól. Ők akkor is beleSÍt el. szőrös has és a nagy fenék tényleg férfiisten a nők szemében. hogy ne zavarja az új fiújával. Józsi! Ébredj! Segítsen már Egyeseket valaki!"Stb. és tovább. mint az egyik menő vállalkozó ismerő­ söm.

hogy utána iktass be néhány komolyan betartott napot! Egyetlen dolog tilos: d Norbi Update-et más mód­ Szerekkel keverni. a következőkben megnyugtatlak: nem érdemes habozni! Ne azt kérdezd magadtól: mikor lesz bátorságom elkezdeni? Inkább azt: mikor akarom megváltoztatni a hízáshoz vezető életmódomat? Mikor szeretnék újra szégyenkezés nélkül strandra járni? Mikor fogom helyreállítani az önbecsülése­ met? Vagy azt: olyan embertől kaptam ezt a könyvet. hogy szinte minden módszerben tiltott a szesz. Sőt. előadásokon körülbelül negyedmiilió ember próbálta ki a módszeremet. hogy a fogyást ez nem segíti. hogy mit. Estére például egy kevés száraz bort. vagy náthásán egy stampedli házi pálinkát bedobhatsz. mint a finomliszt és a cukor. Tény. Ezért 129 . Itt szabad. élhető és élvezhető életmódprogram. dur­ ván leeshet a vércukrod. néha még vétkezhetsz is. Tudnod kell. Bő évtized alatt egyesével és ezres tornákon. és addig nem bont zsírt. Ne félj. egy időben alkalmazni. hibás életmódprogramjára. aki szeret. mert a súlyvesztés után nem sokkal viszszaállt a régi. Sőt: amikor elérted a kívánt súlyt. nem tiltalak el a kedvenc kajáid­ tól! Még azt is megengedem. és segíteni akar nekem? A siker garantált.egy kis hányaduk aki később ismét meghízott. Éppen ezért már most hangsúlyozom: az Norbi Update nem ideig-óráig tartó csodafogyókúra! Ez egy örökre szóló. mivel blokkolja a máj cukorszintézisét. de csak megfelelő időben és mértékkel. A kódok csak azt szabják meg. hogy sokat egyél!!! Egyetlen dolog tilos: a Norbi Update-et más módszerekkel keverni.Ha félsz a lemondásoktól. de nem is vált ki inzulinreakciót. lehet-e alkoholt fogyasztani. Az a fő. Halogatni ezért fölösleges. A lkoh ol és dekoltázs A férfiak az első megbeszélés után arra kérdeznek rá a legtöbbször. mikor és miből vegyél magadhoz. egy időben alkalmazni. Közülük sajnos volt olyan . Ilyenkor a szervezet alkoholból nyer energiát.

hogy változatosságot hoz a szerelmi életünkbe. Azt hiszem. mennyi feles­ legtől akarsz megszabadulni. ahol sürgős lenne (csípő. segítségül kell hívnunka SZenvedélyt.csapda a rendszeres esti piálás. Persze nem a fárasztó és lélekölő konditermi gyakorlatokra gondolok. akinek a párja megmondja). Köztudott. De semmiképpen nem a közvetlen zsírégetésről szól! Nos. Amellett. nagyon magas a Gl értéke. A mozgás gyorsítja az anyagcserét.. Te tudod (van.. ha maradunk az ünnepi alkalmaknál. A gyors fogyást nem javaslom. Az alkohol ilyen kis mennyiségben nem árt. Mára azonban beláttam. meghosszabbítja az egészséget. hanem valami örömtelibbre. A szervezet arányosan éli föl zsírtartalékait. M e n n yi ideig tart a Norbi U pdate? A súlyvesztő szakasz időtartama tőled függ. ahol nem szeretnék (a keblek halmán). milyen 130 . tutira leszed rólunk 1-2 kilót. has. és oda ér el utoljára. a fogyás általában ott indul el. Korábban arra törekedtem. mint tömd magad hülyeségekkel a hűtőből a reklámidők alatt. hogy egy egészséges emberpár számára az egyik legkedvesebb. segítségül kell hívnunk a szenvedélyt. hogy a hozzám fordulókat minél hamarabb megsza­ badítsam a rájuk rakódott terhektől. Említettem már. Zaba lesz belőle. Update idomaikra gyakorolt hatása. de lehetőleg ne az edzőteremben. Ismételni is szabad tetszőleges számban. hogy amennyiben nem Csak a súlyvesztés a fontos. hogy lokális fogyás nincs. amennyiben nem csak a súlyvesztés a fontos. Inkább szexelj minden este. Abszolút szabályok nincsenek. és helyrehozza. főleg. fenék). nő is a család szépen. A sörrel pedig vigyázz! Egyelőre nincs Updatel belőle. Mi is gyakran élünk ezzel a remek alkalommal. legélvezetesebb és leghasznosabb a szeretkezés. Egy napot nem hagyunk ki. zabálást okoz! A hölgyeket jobban szokta érdekelni a Norbi NOS. már mondtam.

és maximálisan betartod a Norbi Update kódo­ kat. mivel a felesleg százaléka is kisebb. aztán egyszer csak három-négy kilóval kevesebbet muta­ tott a szobamérleg. általában a havonta mért aktuális testsúlyod 5%-a távozik. akár egy-két hónap alatt sikerülhet. azaz kóros túlsúly is ledolgozható. hogy ne nézd állandóan a mérleget! A természetes fogyási folyamat ugyanis nem naponta. Menj el egy komolyat edzeni. hogy ha a fogyás mellett izmot N a g y o n is akarsz fejleszteni. de ez minden hónapban kevesebb. Tapasztalataim alapján. liszteset. Sokszor előfordult a tanítványaimnál. hogy egy izomsejt tíz-tizenkétszer(!) súlyosabb egy hogy ne zsírsejtnél. buta voltál.5 kilós fogyási dóan a átlagot értek el az első héten. Annyi energiád szabadul fel a zsírkupacoktól való megkönnyebbülés miatt és az éhezés elkerülésé­ ül mérleget! . és utána csak pár falat könnyű vacsorát fogyaszthatsz el! Na akkor rááll­ hatsz másnap reggel a műszerre.) alapján mondhatok.problémákat okozhat a gyors változás. Ha csak néhány kiló felesleget szeretnél elveszíteni. A gyakorlatomban a havi 6-10 kiló az átlag. Itt jegyzem meg. Ha félreettél egy kis cukrosat. Nagyon fontos. ha korrekt vagy önmagaddal szem­ ben. ezért a rohamtempó helyett inkább az élvezhető életmódprogramot ajánlom. Amúgy maximum hetente szabad méredzkedni! Az első hét után rászoksz az Update-re. és a test is alkalmazkodik. Egy év alatt viszont egy 30-40 kilós. tehát karcsúsodás közben is stagnálhat a nézd állansúlyodü! A klinikai vizsgálataink alatt 3. szokásrendszer stb. szervezeted magá­ tól végrehatja a szükséges folyamatokat. Miközben a leadott súly mennyisége induló testsúlytól függően 4--10 kiló. nem szabad elfeledkezned arról. Ne légy türelmetlen! Hozzávetőleges számot is csak a konkrét súly és egyéb körülmé­ nyek (egészségi állapot. fontos. hogy egy-két hétig is stag­ nált a súlyuk. még csak nem is hetente mér­ hető. akkor már minek ugVálsz a mérlegre? Elcseszted.

a k á r a z itte n i Ezzel az írással nem az a célom. aztán szinte észrevétlenül megjegyzed. Egy-egy közepesen érdekes kérdésben minimum három-négyféle véleménnyel találkozhatünk. folyamatosan tanulnia és megosztott. korábban nem sikerült elkerülnöm. érthetők és könnyen kezelhetők. de a tanácsaim mégis átte­ kinthetők. akár az itteni táblázatban. hogy beazonosíthatóan valamelyik élelmiszerlobbi áll bizonyos kutatások mögött. akár a www. ezreknek sikerült már! Az e ls ő e g y -k é t h é tb e n m ég m egn é ze d . amelyeket ebben a könyvben találsz. Ha komolyabban érdekel a táplálkozás tudománya. azt javaslom. Az első egy-két hétben még megnézed.akkor mi értelme lenne abbahagyni? Mit kell megtanulni? Nem terhellek végeláthatatlan kalóriatáblázatokkal és összeférhe­ tetlenségi szabályok garmadával.vei. melyik kaja hová tartozik.norbi. táblázat­ ban. az étrend menükeresőjében. Előfordul. Csaknem az összes alapanyagot és ételtípust átnéztük. hogy vágysz majd a mozgásra. hogy profi dietetikust képezzek belőled .n o rb i.eu weblapon. Új életmódprogramod élhető és élvezhető . ahol ritkán kérdéses.autodidakta szakértő létemre ilyesmi eszembe sem jutna. A táblázatok. Viszont nem árt figyelni néhány csapdára. Hidd el. amit területen profi akar lenni. kinek hajtanak hasznot az új „felfedezé­ sek". egyszerűen követhetők. Jó esetben mindegyiket precíz kutatások és megkérdőjelezhetetlen szaktekintélyek hirdetik. Az ételeket ugyanis három kategó­ riába soroltam. Ha az ember egy lapon. a z informálódnia kell. A tudomány azonban mindig Sajnos nem mindig a felvilágosítás szándékával. a k ár a eil w e b é tre n d m en ü ke re ső jé b e n . 132 . Könnyen megtalálod. W W W . a könyv elolvasása után fordulj az illetékes szövetséghez és a szakirodalomhoz.

Most őszintén: milyen példát mutat egy elhízott dietetikus? Mennyire hiteles a terjedelmes árnyékában pihenő munkássága? Azért találkoz­ tam sok kivétellel. Találunk megoldást. specialitások. Nem is beszélve arról. irányt az embereknek. Mit érdemes hát megtanulni? Aminek haszna van. hogy gunkat és mit látnak nap mint nap a gyermekeim. ha rajtad nem látszik! Nem lesz hiteles a tanácsod. maximum egy személyes lökést. akik sorozatban publikál­ nak. mint a ragyás kozmetikus. Olyan. meg is szerezték a szükséges iskolákat. akkor fordulj közvetlenül hozzám. ám bonyolult szakkifejezéseiket a leg­ többen nem értik. valami házi lyan amit sütivel. egy kis pozitív energiát. mondok Updatel alternatívákat. Hála az égnek! Ne oktass étrendet. aztán kiszedem a hibákat. és válaszolok a napi kérdésekre. hogy miképp tudod újrakódolni a súlyfelesleget termelő életmódprogramodat. illetve a nyílt programokon bárki megtalál. Van-e mód személyes egyeztetésre? A könyv végén jelzett elérhetőségeken. Akaratot én sem adhatok. de önmagam előtt is Önmahiteles akarok maradni. Ma már a Facebook a legjobb ilyen fórum. Ebből az írásból pusztán annyit. miközben ők maguk is jelentős túsúllyal küzdenek. vagy A legfona hájas aerobikedző.A másik csapdát azok a tudósok és dietetikusok képviselik. Csak saját példával mutathatsz tOSdbb. Mondjuk ezt nehéz elképzelni. Évről évre nehezebb lenyomni egyben a 100 elkezdünk. egészséges táp­ lálkozást. vitatkoznak. Természetesen mindenki esetében vannak bizonyos eltérések. 133 egymást! . akik el tudták ugyan sajátítani a szaknyelvet. és néha gyük komoén is megennék este egy normál pizzát. ha ez az írás önmagában nem elegendő. A Norbi Update-oldalt én szer­ kesztem. fekvőtámaszt és 100 felülést. Ennek ellenére vannak. illetve fokozatokat. aki szükségét érzi. hogy személyes tanácsadással segít­ sem. Azt javaslom. Nekem se könnyű 26 év edzés hogy veután minden nap öt kilométert futni a pádon. Leírod nekem 1 heti ételed és italod.

Egy kis fruktózzal erősítjük vissza az ízét.Egy kemény szabályt azonban mindenkinek tudnia kell. Furcsának tűnhet. felfrissült testkó­ dokkal. Ezek az ismerőse­ im ugyanolyanok. különben jegyet válthatsz a nyomasztó álmok szellemvasútjára. pizza. Igaz. Ma már isteni rétes. Ez annak köszönhető.néhány fejezettel később . nincsenek mellette hagyományos köretek. Természetes xylitollal édesítünk. A média azonban legtöbbször csak az ismert arcokra kíváncsi. sem fehér kenyér. a borjúpaprikást vagy a pacalt. hogy az íze finom legyen és megkeljen a tészta. hogy ezek között találod a sertéspörköltet. hogy ne kelljen szenvedni! Most sem ajánlom. természetes édesítő jön létre. Ellentételezésként nemsokára . de legalábbis bizonyítottan nem hizlalnak. Érdemes elalvás előtt 3 órával már nem enni.2 2 óráig n yu g o d ta n eheted. Ezek lesznek a kedvenceid. U p d a te l . önmagunkat és egymást! Ne hidd. Az ébrenléti zónában. melyet reggel hattól este tízig határozhatunk meg. hogy közvetlenül lefekvés előtt bekajálj belőle. Felére csökkentettük a szénhidrá­ tot és ötödére a Gl-t. hogy vegyük komolyan amit elkezdünk. jóllakásig! 6 . Updatel cukor is lett! A répacukrot természetes enzimmel fermentálva zérókalóriás. mint te vagy én. lelkiismeret furdalás nélkül fogyaszthatod őket. növényi rostokon és fehérjéken alapuló Updatel spe­ ciális mixét. A legfonto­ sabb. hogy az Update az elmúlt hat évben kifejlesztette a telje­ sen természetes.teljesen hétköznapi emberek történeteit is megismerheted. de ne falj! Az Updatel csoportba tartozó ételek és italok segítik leginkább a súlyvesztést. Ezt keverjük egy kis liszttel. hogy csupán hírességekkel foglalkozom! Minden lefo­ gyott sztár mögött emberek százai állnak megújult. és a világ lege­ gészségesebb sütijeit forgalmazzuk.bármikor. Hatszor kevesebb kalória és tizen­ kétszer kisebb Gl az eredmény. Aki éjszakai műszakban 134 . kenyér és gyö­ nyörű péksütemények és csoki is van ebben a kategóriában. Látod mindent megteszek.

Ha gyorsabban szeretnél kilókat leadni. hogy az étkezést pompás fagylaltkehellyel zárjad. és ehet éjjel is. de én nem tenném. in káb b fizikai m unka. akkor válassz köretet az Updatel táblázatból! Viszont semmi akadálya annak. mint amennyi a hús. hogy a természettől fogva karcsú emberek sem salátán.Tedd próbára! Korábban említettem már. és bírod az önkínzást néhány napig. egy-két tisztán Norbi Update 1-es étellel eltöltött nappal könnyedén megszabadulhatsz tőle.feleannyit. az egyesnek számító szép szelet főtt marhahús mellé (a szinte kötelező reszelt torma szintén Norbi Update 1-es) csak feleannyi krumplipürét placcsants oda. Ha rendezed a tányérodat. és ne este! 6 -1 5 óráig mértékkel fogyasztható. A hagyományos köretek kedvelőinek rossz hír. Az Update 2-es ételeket csak­ is 6 és 15 óra között fogyasszuk. Örömhír. elalvás előtt ne tömje meg magát. akkor is csak mértékkel. Persze az éjszakai műszak­ ban is szigorúan Updatel -et ehet. szénsavmentes ásványvízen és diétás készítmé­ nyeken élnek. feltéve. Amikor haza­ megy. a sült krumplival és a kukoricával is. de ugyanígy kell eljár­ nunk a rizzsel. hogy nincs benne hozzáadott cukor. ott csúszik minden. Vagy te életed végéig csak ilyesmit szeretnél enni? Szíved joga. Ha gyorsan akarsz fogyni. A diabe­ tikus fruktózos fagyi is átverés. és később bármikor felszedsz néhány kilót. Igazi szénhidrát injekció. sport előtt ajánlom A második csoportba tartozó elemeket a fogyás eredményessége szempontjából másodrendűnek érzem. egy életen át tartható. de ne feledd: az elfojtott vágyak egyszer kitörnek! 135 . mondj le a 2-es és 3-as kódú ételekről. hogy ha már beállt a súlyod. ha éhes. Update2 . Higgy nekem: a Norbi Update nem pusztán könnyű ételekből áll! Mivel egyetlen vitaminforrást sem nélkülöz.dolgozik.

U pdate3 - am it kerülj, am ikor csak lehet! 6 - 1 2 óráig vé g szü k sé g esetén és ritkán
Igen, tudom: finomak, hozzájuk szoktattak, szeretjük őket. Ám az egészségünk - s főleg a fogyásunk - szempontjából a Norbi Update 3-as kódú ételek csak harmadrendűek. Nem mondom, hogy el kell őket hagyni, elég, ha korlátozzuk a fogyasztásukat ritka napokra, reggel hat óra és dél közé. A mennyiség pedig legyen nagyon kicsi, amíg elérjük a célunkat. Utána úgyis üzen a szervezet, ha a 3-asok legtöbbjé­ ben lévő káros anyagok (a répacukor, illetve a nagyobb mennyiségben veszélyes fehér finomliszt) térnyerése követel egyes napokat. Cukorbetegeknek ezeket fogyasztani tilos!!! Ha lefogytál a módszerem­ mel, akkor néha egy svédasztalos wellness-hétvége reggeli asztaláról csipegethetsz ilyet. (Megjegyzem nagyon cikieka hazai és külföldi hote­ lek svédasztalai. Csak a hízásról szólnak, pedig én nyitott vagyok Update alapanyagot küldeni és tanácsot adni, hogy a pihenés ne az életrövidítő súlygyarapodásról szóljon.) Remélem, azért nem tör ki majd sokkal több családi veszekedés, ha például a sima lisztes-cukros almás pite nem sül meg a déli harangszóig. Mert bizony akkor abból másnap reggel hatig nem ehet a fogyózó családfő (pedig, akárcsak amerikai társa, ez a pom­ pás, fahéjas süti is melegen a legfinomabb). Süssenek inkább Updatel lisztkeverékből, és vacsorára is majszolhatják! A sajnálatosan hosszú lis­ tát a könyv végi táblázatban folytatom. Ne csüggedj, leszögezem: mind­ ez nem tilos, csupán ritkábban, kizárólag délelőtt és kis mennyiségben fogyasztható, hogy biztosan elérd a célodat. Vannak alkalmak, külföldi utazások, hogy a reggeli büféasztalról én is elveszem a normál kiflit és megkenem vajjal. Nem gond, mert délután, vagy koraeste futok 30 per­ cet és kicsit súlyzózom. Természetesen a vacsora ilyenkor nagyon mér­ tékletes és szigorú updatel.Mondjuk, ha 30 kiló volna rajtam, akkor reg­ gel sem nyúlnék bele a 3-as csoportba, hiszen türelmetlenül szeretnék a zsírbörtöntől megszabadulni, de a lényeg a nem tilosban rejlik. Egy kis vétkezés, de csak reggelinél! A következő oldalakon található adatok tájékoztató jellegűek és átlagértékeket tartalmaznak!
136

ÉLELM ISZEREK
Levesek kódolása
1-ES KÓDOT KAPOTT
> minden Update alapanyagot tartalmazó leves > minden alacsony glikémiás indexű (0-30) leves

> amiben nincs hagyományos fehér lisztből készült tészta > hozzáadott cukrot nem tartalmaz
>

mesterséges adalékanyagokat nem tartalmazó pl. na-glutamát,

nitritek, foszfátok
> tejszínes levesek, amik hozzáadott cukrot és fehér lisztet nem tar­

talmaznak 2-ES KÓDOT KAPOTT
> az a leves amiben az alapanyag közepes szénhidráttartalmú(30-50

gramm szénhidrát) > vagy közepesen gyorsan emeli a vércukorszintet (30-50 Gl)
> a kis mennyiségben hagyományos tésztát tartalmazó leves, amiben

nincs magas szénhidráttartalmú vagy glikémiás indexű zöldség 3-AS KÓDOT KAPOTT
> minden leves, ami hozzáadott cukortartalmú > magas szénhidráttartalmú > magas glikémiás indexű vagy >

olyan

mesterséges

adalékanyagokat fokozza

tartalmazó,

amiktől pl.

ödémásodhat, vizesedhet a szervezetünk, és egyéb szív és érrendszeri betegségekre hajlamosíthat, vagy azok tüneteit na-glutamát, nitritek, foszfátok és ezek sói
A táblázatban szereplő tejszínes gyümölcslevesek azért kerültek 3-as kódba, mert nem házilag készítve mindenhol cukrot tesznek bele. Ha ott­ hon készítjük, és a hozzáadott cukrot és a fehér lisztes sűrítést kihagyjuk belőle, a leves 1-es kódúvá válik. Sűrítésre cukormentes pudingport is használhatunk.

137

1. L E V E S E K
CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát, a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index

Kód
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

1 adag 300 ml

CH

Gl

1
138

zöldéséges, húsos levesek tészta nélkül 14 erőlevestészta nélkül 8 falusi tyúkhúsleves 15 frankfurti leves ( Update rántással) 9 gombaleves (Update rántással) 17 görög citromos zöldséges csirkeleves 15 kelbimbókrémleves 20 karfiolleves 19 kertészleves 20 cukkinikrémleves 10 minestrone 22 sajtos francia hagymaleves, pirított kiflikarika (update) 26 szoljankaleves (orosz húsos káposztaleves) 8 tárkonyos pulykaraguleves 7 tárkonyos raguleves (borjúhúsgaluskával) 10 tejszínes hozzáadott cukrot nem tartalmazó gyümölcsleves, liszt nélküli sűrítéssel 20 tejszínes spárgakrémleves 22

15 30 30 10 10 10 30 25 25 15 5 20 15 10 20

30 10

Kód

1 adag 300 ml

CH

Gl

1

1

1 1 1 1 1

1
1 1 1 1 1 2

1
2 2 2 2 2 2

tejszínes, tárkonyos borjúraguleves 8 (liszt nélkül) tejszínes, tárkonyos vadraguleves (liszt hozzáadása nélkül) 8 thai csirkeleves kókusztejben, 15 citromfűvel thai erős-savanyú leves tenger gyümölcseivel 20 28 Újházy-tyúkhúsleves vadraguleves 8 bableves tejföllel, zöld 18 18 bableves, zöld magyaros zöldbableves 25 tavaszi zöldséges 18 májgaluskaleves zöldbabos csirkegulyás 20 zöldséges csontleves húsgaluskával 15 zöldséges májgaluskaleves 18 karalábéleves, tejfölös 26 zöldséges szárnyaskrémleves, 20 brokkolis galuskával 35 pontyhalászlé tésztával csontleves daragaluskával 30 gulyásleves burgonyával 40 házi erőleves cérnametélttel 20 Jókai-bableves 40 40 lencseleves

10

5 20 30 30 15 25 30 30 20 25 25 25 50 25 35 60 40 50 50 44

Kód
2 2

1 adag 300 ml

CH

Gl
50 40 30 35

1
2 2

2 2 2 2 2 2 2

1 1
2 2 3 3 3 3

libacsontleves, hagyományos daragaluska 25 marhahúsleves tésztával 20 palóc leves (pulykahúsból, tejfölös, zöldbabos) 30 paradicsomleves 40 póréhagymás, bazsalikomos tejszínkrémleves s.tortellinivel 40 reszelttészta-leves (zöldséges házi tarhonyaleves) 20 sárgaborsóleves 36 tejfölös bableves 40 tejfölös fejtett bableves házikolbásszal 45 tejszínes brokkolikrémleves, pirított kiflikarika 35 tejszínes fokhagyma­ krémleves, pirított kiflikarika 45 tejszínes karfiolkrémleves, pirított kiflikarika 35 zöldborsóleves (cukorbetegeknek korlátozott) 20 zöldborsós csirkeraguleves 20 babgulyás 70 narancsos almaleves 24 kínai zöldségleves 22 gyümölcslevesek, cukrozott 50 tejszínes gyümölcslevesek 50 lencsepüréleves, pirított kenyérkockával 75

25 50 30 30 25 35 45 35 30 30 30 35 56 35 50 50

140

Kód
3 3 3 3

1 adag 300 ml
gesztenyekrémleves hidegen, rumos mazsolával amerikai baconos burgonyaleves magyaros, tejfölös burgonyaleves zacskós levesek

CH
45 51 51 10

Gl
65 70 85 65

141

ezért minden a nyersanyag válogatáson múlik.és főételek kódolása A készételeknél. amik rántás nélkül készültek > Update ételek > Update paníros ételek 2-ES KÓD > vagy Updatel Low-Carb Master Mixszel > magasabb szénhidráttartalmú körettel rendelkező húsételek > hüvelyesből készült ételek > burgonya /kivéve ha csak 10%-ot tartalmaz az ételben/ 3-AS KÓD > panírozott ételek > rizs. rántással készült ételek > magas szénhidráttartalmú és glikémiás indexű ételek 142 . hús feltétek > zöldséges ételek > főzelékek. Sokféle étel köret nélkül 1-es kódú. a feltét önmagában lett kódolva. tészta alapú ételek > lisztes habarással. 1-ES KÓD > húsételek.Elő. amihez nincs köret írva.

E L Ő .5 1 1 1 0 0 0 0 0 0 19 19 21 21 25 25 25 25 3 3 3 3 3 3 60 44 33 40 46 55 50 60 50 60 60 45 143 . a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 gramm CH Gl SZENDVICSEK 1 1 1 1 UPDATE1 SONKÁS SZENDVICS UPDATE1 GAZDAG SONKÁS SZENDVICS UPDATE1TONHALAS SZENDVICS UPDATE1 LIBAMÁJPÁSTÉTOM SZENDVICS hagyományos melegszendvicsek McDonald's-os hamburger McDonald's-os rántott hagymakarikák McDonald's-os sajtburger Big Mac 1 db libazsíros kenyér SZÁRNYASOK Feltétek 100 gramm 1 1 1 1 1 csirke rablóhús currys csirkemell sült csirkemell sült csirkeszárnyak gyros csirkemell 0.2.É S F Ő É T E L E K CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.

olívás töltelékkel grillezett pulykahús 0 pulykamell. paradicsommal) Cézár-saláta hideg sült csirkemelldarabokkal 5 mustáros-tejfölös csirkemell 5 2 csirkepörkölt feltét 1 csirkecomb sütve csirkemell sovány brokkolis sajtmártással 5 almás. füstölt sajtos 5 göngyölt pulykamell almás-káposztás pulykacomb 5 pulykatokány 1 gombapaprikás 10 gombás pulykapörkölt 5 göngyölt pulykamell 10 görög töltött pulykamell 2 cukkinis.Kód 100 gramm CH Gl 1 brokkolis csirkemell sajtos besamelmártással /Updatel Low-Carb Master Mixszel 10 0 grillcsirke olaszos tepsis csirkemell 4 (rásütött sajttal. kijevi 5 pulykapörkölt 2 grillezett virsli 0 natúr pulykamell pirított gombával 3 5 pulyka brassói (feltét) pulyka gyros 0 kacsazúzapörkölt 3 3 0 5 10 5 5 1 10 10 15 1 5 10 10 10 0 10 5 0 10 5 0 5 144 .

aszalt szilvás göngyölt pulykamell párizsi csirkemell (Update panír) pirított csirkemáj tiroli módra kapros-tejfölös mártással pulykafasírt konyakos dióval töltött csirkecomb tavaszi tekercs csirkehússal walesi sörös gombamártásos jércemell bácskai göngyölt pulykamell (fűszeres.d 100 gra m m CH Gl sült csirkemell mustármártással sült csirkecomb sült csirkemell sült pulykacomb sült pulykamell szezámmagos pirított csirkekockák szaftosan szezámmagos sült csirkemell tandoori sült csirkemellfilé tejszínes-gombás csirkemell tejszínes-gombás pulykatokány tejszínes-sajtos-sonkás csirkemellszelet csirkemájfasírt fűszeres. rizses töltelékkel) 4 0 0 0 0 2 2 1 5 5 5 10 0 10 3 3 20 10 10 10 15 20 5 15 10 0 0 0 0 10 10 10 10 10 5 10 0 15 10 5 20 20 15 10 20 15 25 35 . pirított kacsamáj körtés-sajtos csirkemell májjal töltött csirkecomb resztelt csirkemáj Norbi-féle pikáns.

sült sertéskaraj tejszínes-gombás marharagu almás-sajtos grillkaraj 22 10 5 2 5 5 25 5 15 20 10 10 . zöldbabos. tejszínes) mézes-mustáros csirkemell mandulával rántott csirkeszárny rántott csirkemellfiié csirkefalatok bortésztában csirkemellsaslik párizsi bundában mátrai borzas pulykamell fűszeres rántott csirkemell őszibarackkal töltött rántott pulykamell rántott csirkecomb rántott csirkemáj (prézliben) rántott csirkemellfiié (prézliben) rántott pulykamell (prézliben) rántott pulykamellfilé corn flakes-panírban csirkemell mézes-paradicsomos mártásban sütve besameles pulykamell SERTÉS 25 20 15 15 10 10 15 10 30 24 27 24 24 24 20 8.Kód 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 100 gramm CH Gl pulyka malagaszósszal (vörösboros. mazsolás.6 45 50 40 40 40 40 40 40 45 40 40 40 40 50 50 30 1 1 1 1 1 1 146 vagdalt brassói aprópecsenye feltét stájer sertésragu (tejfölös. paprikás) szezámmagos.

narancsos szószban sertéssült ananásszal.Kód i i i i i 1 i 3 3 3 3 3 3 100 gramm CH Gl göngyölt sertésrolád zöldséges húsos töltelékkel sertéshúsos zöld chili (csípős!) sertésragu pikáns. sütve 1 marhaszelet. paprikával bakonyi sertésszelet sült virsli (Update) húsgombócfeltét paradicsomos húsgombóc füstölt tarjával. mustáros zöldséges 1 párolt marha zöldborsmártással 1 roston sült tengeri hal 15 2 0 5 0 0 20 10 0 20 0 0 0 10 10 0 1 10 5 0 . BORJÚ 10 30 15 15 3. sajttal töltött rántott sertésborda rántott sertésmáj (prézliben) rántott sertésborda (prézliben) rántott párizsi (prézliben) sült debreceni MARHA.4 0 5 15 10 27 24 24 0 10 25 25 25 20 0 15 35 40 40 40 40 0 1 1 zabkorpás bélszínroló szecsuáni marharagu 1 steak 1 marhahús mártással 1 hagymás rostélyos (marhaszelet) 1 grillezett marhahús 1 marhahús.

tejszínes mártásban i cukkinis. parajos rakott tengeri halfiié i bazsalikomos fokhagymás sült tengeri hal 3 rántott tengeri hal (prézliben) VADÉTELEK 1 1 1 1 szarvaspörkölt vörösboros gombás szarvasragu szegedi vaddisznópörkölt áfonyás szarvasragu 5 0 2 2 4 5 1 24 10 0 5 10 10 15 5 40 2 3 2 5 5 10 5 10 148 . friss gyömbérrel i halpaprikás tengeri halból 1 harcsafiié színesborsos. vörösboros borjúhúsgombóc paradicsomosan marhaszelet fokhagymás-diós mártással HAL 5 2 10 15 15 10 20 25 i tengeri hal mediterrán tejszínes mártásban i roston sült tengeri hal i filézett sült hal.Kód 100 gramm CH Gl 1 Sztroganoff marharagu i i i (pikáns. tejszínes) marhapörkölt. uborkás.

Kód 100 gramm CH Gl ZÖLDSÉG ALAPÚ FELTÉT 1 1 1 2 3 3 3 3 3 3 gombafasírt tenger gyümölcsei szójás fasírt mexikói babos. erdeigyümölcs-öntet rántott cukkini rántott karfiol (prézliben) rántott patisszon (prézliben) EGYÉB 1 1 1 1 2 3 3 3 3 gombapaprikás karfiolpörkölt rántotta rántotta gombával. kukoricás. zöldborsós ragu fűszeres rántott gomba rántott brokkoli rántott camembert-falatok.14 3 3 .6 11. zöldpaprikával gnocci rántott trappista sajt (prézliben) bundás kenyér füstölt sajttal töltött palacsinta sajttal töltött rántott palacsinta 8 10 0 3 30 24 55 60 80 10 10 0 10 68 40 50 45 40 10 0 10 25 15 26 30 26 28 24 15 0 15 35 40 40 50 40 40 40 SALÁTÁK 100 GRAMM UPDATE TERMÉKEK 1 1 UPDATE1 TOJÁSOS SALÁTA UPDATE1 PIKÁNS SALÁTA 9.

15 9.63 12 3. paradicsom. jégsaláta) UPDATE KÉSZÉTELEK 100 G 2 15 15 10 15 15 30 30 2 10 10 70 70 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 150 TÉSZTARIZSES HÚS BOLOGNAI SPAGETTI VADAS PULYKACSÍKOK SPAGETTIVEL SZÉKELYKÁPOSZTA ARANYGALUSKA VANÍLIASÖNTETTEL HORTOBÁGYI HÚSOS PALACSINTA CSŐBENSÜLT KARFIOL GOMBAPAPRIKÁS GALUSKÁVAL RAKOTT KELKÁPOSZTA SERTÉSPÖRKÖLT TARHONYÁVAL 8.83 9.01 9.7 5.3 7. sonka.47 10 10 5 10 Gl 3 i i i i 1 3 UPDATE1 PÁRIZSI SALÁTA UPDATE1 MAJONÉZES TŐKEHALSALÁTA fitness beach saláta sonkával. uborka.Kód i i i 1 100 gramm CH 9. mozzarellás zöldsaláta petrezselymes csirkesaláta szójacsírás zöldsaláta füstölt tofuval.45 17. mozzarellával feta sajtos görög saláta halsaláta mediterrán.44 6.47 25 25 28 15 30 18 18 28 25 25 .29 15. fűszeres olívaolajjal svéd gombasaláta piknik tésztasaláta (durumtészta.

paradicsommal. ananász) mexikói csirkemell babbal. kukorica. zöldségekkel csirke fajitas csirkerizottó brassói aprópecsenye ZÖLDSÉGALAPÚ 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 lecsó székelykáposzta nyári húsos rakott patisszon műszaka chili con carne erdélyi húsos rakott káposzta frankfurti krinolinos rakott zöldbab rakott karfiol rakott kelkáposzta rakott tök 12 20 5 27 60 30 42 30 30 38 25 30 30 30 30 45 45 45 45 35 151 25 20 45 30 4 10 40 60 18 60 50 25 25 25 25 30 20 30 30 45 70 70 . hagyma) szűzpecsenye zöldségkörettel mediterrán rakott pulykacsíkok (friss paradicsommal sült) csőben sült hal hawaii csirkemell (sonka. gomba. zöldborsó.Kód 1 adag CH Gl FŐÉTELEK 1 ADAG HÚSALAPÚ 1 1 1 1 1 1 2 2 2 3 3 joghurtos zöldséges csirkemell Norbi-féle brokkolis-karfiolos rakott csirkemell sertéssült jóasszony módra (bacon.

lecsós tengeri halfiié sonkás juhtúrós rakott burgonya tejszínes. tarhonyás zöldbab burgonyás. sajtos rakott burgonya paprikás krumpli füstölt virslivel. újkrumpliból TÉSZTÁS 48 37 73 70 50 73 70 70 40 40 40 50 70 65 65 70 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 tarhonyás hús penne négysajt-mártással diós tészta hortobágyi húsos palacsinta káposztás tészta milánói spagetti olaszos-gombás lasagne pasta tejszínes brokkolimártással.Kód 2 2 2 3 3 3 3 3 1 adag CH Gl soproni paradicsomos bab pulykahússal töltött káposzta töltött paprika rakott. tejfölös spagetti sztrapacska hússal töltött ravioli diós rakott tészta (durumtészta. csirkemellel pizza vastag tésztás pizza vékony tésztás sajtos. cukormentes) milánói sertésborda 66 75 110 33 45 80 95 75 30 20 100 70 42 100 160 50 50 60 55 60 50 50 50 60 50 45 50 40 50 50 152 .

fokh. rokfortos lasagne 95 90 túrós tészta RIZSES 50 60 75 50 70 85 65 64 60 65 55 70 50 50 50 65 3 3 3 3 3 3 125 gomba-Stroganoff rizzsel mediterrán rizses. sonkás. paradicsomos 80 rakott pulykacsíkok 90 rizseshús ananászos rizses csirkemelldarabok 90 csirkés.. 125 szójacsírával. csípős olasz tészta) 130 85 bolognai húsos tészta 77 grízes tészta 95 húsos lasagne 50 húsos-zöldséges tortilla 110 krumplis tészta 96 mákos tészta 80 sajtos tészta 60 sajtos tortellini 90 sonkás rakott kocka spagetti Carbonara 85 (tejszínes. bambuszrüggyel ludaskása (zöldséges.. zöldséges. rizses libahús) 55 65 65 60 65 65 50 . 105 borsós spagetti tejszínes. zöldséges sült rizs. baconös) stíriai mazsolás-túrós 80 rakott galuska 87 túrós csusza baconnel tejszínes.Kód 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 1 adag CH Gl penne arrabbiata (parad. gombás.

Kód 3 3 1 adag CH Gl magyaros. reszelt sajt sült rizs darált hússal. rizses csirkemáj. bazsalikommal FŐZELÉK 80 62 50 55 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 1 1 3 kelkáposzta-főzelék parajfőzelék zöldbabfőzelék tejszínes brokkoli főzelék tökfőzelék paradicsomos káposztafőzelék karalábéfőzelék finomfőzelék lencsefőzelék tejfölös babfőzelék fehérbabfőzelék sárgaborsó főzelék sólet zöldborsófőzelék magyaros burgonyafőzelék 36 20 25 20 28 30 33 35 65 60 30 64 40 49 50 30 25 30 25 25 30 70 40 30 30 40 30 30 30 70 154 .

2-es kód. mint nyersen. Ha a köretben 20%-ot nem meghaladó mennyiségben található meg a bur­ gonya. 3-asba azok. BURGONYA ALAPÚ KÖRETEK Egyedül az édesburgonyának és a jamgyökérnek van alacsonyabb glikémiás indexe.Köretek kódolása TEJ VAGY TOJÁS ALAPÚ KÖRETEK Az alapanyagok tápanyagtartalma miatt 1-es kódúak. csak 3-as kódot kaphat. tehát az 50-60 gramm közötti szénhid­ rátot eredményez. Az Update burgonyapürépor a nagy kivétel' ugyanis létrehoztunk Nektek egy olyan készítményt. GYÜMÖLCS ALAPÚ KÖRETEK A gyümölcsök hőközlés hatására még gyorsabban fel tudnak szí­ vódni. (A termék várható megjelenése 2011 nyár-ősz) RIZS ALAPÚ KÖRETEK A rizs szénhidráttartalma 100 gramm/75 gramm. Cukorral készült. A barna rizs lassabban szívódik fel 155 . ZÖLDSÉG ALAPÚ KÖRETEK 1-es kóddal rendelkeznek az alacsony szénhidráttartalmú és glikémiás indexű zöldségekből készült köretek. Egy átlagos köret mennyisége 300 gramm. mert kevesebb a keményítőtartalma. amiben a rost hozzáadása által oly mér­ tékben elhúzódik a burgonya vércukoremelő hatása. A gyümölcs fajtája a meghatározó a kódnál. a glikémiás indexe is magas a sok keményítő által. 2-es kóddal azok. így már 3-as kód. főleg hogy a burgonya glikémiás indexe hőközlés és pürésítés hatására nagyon megnövekszik. az étel kaphat 1-es kódot. amik közepes kategóriába estek. amiknek magas a glikémiás indexe vagy a szénhidráttartalma is. hogy az étel 1-es kódot kaphat. és az elkészítés formája. A burgonya szénhidráttartalma 100 grammban 20 gramm.

15 perc alatt fő meg) készült köret alacsonyabb glikémiás indexszel rendelkezik. ragacsosság alapján is meg lehet állapítani. íze a diójéhoz hason­ lít. Az Update tészta az egyetlen olyan tészta. ugyanis 100 grammban csak 33 gramm szénhidrátot tartalmaz. basmati rizs vagy vadrizs az említettekhez képest alacsonyabb glikémiás indexű. Ha az ételben 10%-ot nem meghaladó mennyiségben található meg a rizs. hajdina vagy bulgurból és quinoából (Peruból származó gabona. 156 . biztos magas a glikémiás indexük. Azok a rizsek. 100 grammban a szénhidráttartalom 60-80 közötti. TÉSZTA ALAPÚ KÖRETEK A tésztaköreteknek magas a szénhidráttartalma és a glikémiás indexe is. ezáltal hagyunk egy kis munkát az emésztőenzimeknek is. több mint 50%-kal csökkentett a szénhidrát­ tartalma. így a köles és kuszkusz helyett inkább az előbb említetteket válasszuk. az étel kaphat 1-es kódot. Az árpa. A glikémiás indexet úgy tudjuk csökkenteni. mint szinte minden gabonaféle. Jázminrizs kifejezet­ ten ilyen. ugyanis fontos B-vitamin-források. ami 1-es kódot kaphat. GABONAALAPÚ KÖRETEK Szintén magas szénhidráttartalmúak. Tésztaimádóknak sem lehetetlen az egészséges élet és a fogyás. ha nem főzzük teljesen puhára a tésztát.a magasabb rosttartalma miatt. de szükségünk van rájuk. de Updatel-be még így sem sorolhatjuk. és foszfort és magnéziumot is biztosítanak a szervezetnek. A fehér. amik 10 percen belül megfőnek. barna.

tzatziki mártással (cukor nélkül) tzatziki saláta ( cukor nélkül) cseresznyepaprika ecetes karfiol friss zöldsaláta füstölt tofuval tejfölös uborkasaláta ( cukor nélkül) uborkasaláta ( cukor nélkül) almapaprika csalamádé.3. saláták CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát. pritaminpaprika. Köretek. uborka) brokkolitallér sóskamártás 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 6 6 3 2 10 6 2 3 8 3 12 20 6 8 15 6 10 10 15 10 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 20 15 157 . a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 gramm CH Gl TEJTERMÉK. mártások. TOJÁS ALAPÚ KÖRETEK 1 1 tojássaláta Updatel majonézzel háromsajtos zöldsaláta ZÖLDSÉG ALAPÚ KÖRETEK friss zöldsaláta. csípős ecetes almapaprika (cukor nélkül) hagymás paradicsomsaláta (cukor nélkül) káposztasaláta párolt káposzta tavaszi saláta (fejes káposzta.

Kód 2 100 gramm CH Gl 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 párolt zöldségköret (répa. bab. hagymás káposztasaláta franciasaláta lencse (sokáig főzve) tarkabab (sokáig főzve) tarkabab (félig főzve) fejtett bab (félig főzve) főtt kukorica mexikói köret mexikói saláta fejtett bab (sokáig főzve) céklasaláta csalamádé. brokkoli. édes GYÜMÖLCS ALAPÚ KÖRETEK 20 60 25 14 15 55 55 55 29 24 20 20 29 3 10 35 30 50 40 40 30 30 25 40 62 50 50 50 70 50 2 borban párolt alma GABONA ALAPÚ KÖRETEK 10 40 3 3 3 3 3 3 158 zsemlegombóc durumtarhonya galuska tarhonya parajos tönkölygaluska vajas galuska 50 60 70 60 65 60 60 75 60 60 65 65 . kukorica) hagymás babsaláta hagymás kukoricasaláta bajor sárgarépás. borsó. kelbimbó.

vajas burgonya rosti burgonya szaftos sült burgonya vajas törtburgonya zöldséges sült burgonya bazsalikomos tepsis burgonya petrezselymes burgonya tepsis burgonya sült krumpli vajas burgonya főtt burgonya krumplipüré burgonyakrokett krumplisaláta . újkrumpliból tört burgonya Klösse (burgonyagombóc) McDonald's-os sült krumpli rozmaringos.Kód 100 gramm 3 tortilla csípsz 3 pászka (macesz) BURGONYAALAPÚ 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 tepsis újburgonya almás majonézes burgonyasaláta dinsztelt krumpli hagymás burgonyasaláta házi rakott burgonya krumplisaláta főtt burgonya.

uborka. 200-250 ML 1 1 1 1 160 80 75 75 65 54 70 105 74 62 54 75 72 75 55 50 55 60 65 50 75 80 80 70 75 85 75 3 3 3 68 80 80 75 51 55 55 60 fűszeres kefirmártás fokhagymás tejfölmártás tejfölmártás gombamártás 10 10 10 13 15 8 8 20 . paradicsom. sonkás sült rizs sült rizs rizibizi rizs zöldséges rizs ázsiai zöldséges sült rizs TÉSZTAKÖRET 3 piknik tésztasaláta (durumtészta. sonka. jégsaláta) színestészta-köret tésztaköret durumtészta MÁRTÁSOK 1 ADAG.Kód 100 gramm CH Gl RIZS ALAPÚ KÖRETEK 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 tojásos rizs kukoricás jázminrizs zöldséges barnarizs gombás rizs rizibizi jázminrizsből barna rizs mazsolás jázminrizs ananászos.

.) amerikai mártás barbecue mártás egresmártás 11 6 5 10 24 20 28 40 30 30 10 12 10 50 50 50 50 50 50 50 50 54 54 50 50 50 50 50 6 10 161 .. szecsuáni.Kód i i i 100 gramm CH 23 1 10 Gl 20 5 25 sajtszósz pestómártás mustáros joghurtmártás CUKOR HOZZÁADÁSÁVAL KÉSZÜLT MÁRTÁSOK 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 vadas mártás tartármártás chilimártás (enyhén csípős) joghurtmártás sóska mártás fűszeres ketchupmártás rozmaringos paradicsommártás spagettimártás meggymártás cherry mártás majonézmártás Unde Ben's mártások (édes-savanyú.

hozzáadott cukrot tartalmazó.Desszertek kódolása 1-ES KÓD > 50 százalékkal csökkentett szénhidrátot tartalmazó desszertek >• hozzáadott cukormentes desszertek. de hagyományos termékekhez képest 75%-kal csökkentett szénhidráttartalmúak 2-ES KÓD > édesítőszeres desszertek > diabetikus desszertek 3-AS KÓD > cukrozott és fehér lisztes termékek 162 . amik nem fehér lisztből készültek >.

a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 1 adag vagy 100 gramm CH Gl UPDATE DESSZERTEK 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 UPDATE1 KÓKUSZGOLYÓ 190 gramm 26 UPDATE1 BROWNIES 120 gramm 51.5 UPDATE1 KAKAÓTORTA 8 UPDATE1 MEGGYES PITE SZELET 29.9 UPDATE1 ERDEI GYÜMÖLCSÖS RICOTTA TORTÁI 2 SZ.6 UPDATE1 ISLER 31 UPDATE1 LINZER EPERLEKVÁRRAL 31 UPDATE1 LINZER MÁLNALEKVÁRRAL 31 UPDATE 1 KAKAÓS-KÓKUSZOS SÜTI 32.6 UPDATE1 TIRAMISU TORTA 12 SZELETES 11.4.5 UPDATE1 KAKAÓTORTA 12 SZELETES 2.8 UPDATE1TIRAMISU SZELET 11.1 UPDATE1 VANÍLIÁS-MAZSOLÁS 41.2 SÜTI UPDATE1 TÚRÓ DESSZERT 5 UPDATE1 SOMLÓI GALUSKA 21. 9 UPDATE1 PANNA COTTA EPERÖNTETTEL 5 30 30 30 30 30 30 30 20 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 163 .3 UPDATE1 ALMÁS PITE SZELET 28.6 UPDATE1 ARANYGALUSKA 16. D e s s z e r t e k CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.

Kód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 adag vagy 100 gramm CH Gl UPDATE1 RIZSPUDING EPERONTETTEL UPDATE1 GRÍZPUDING EPERÖNTETTEL UPDATE1 TEJCSOKOLÁDÉ EPER-BARACK KEHELY MEGGYES JOGHURT KEHELY UPDATE1 CSALÁDI JÉGKRÉM VANÍLIÁS UPDATE1 CSALÁDI JÉGKRÉM CSOKOLÁDÉS vegyes gyümölcssaláta (erdei gyümölcsökből) 1 adag cukor hozzáadása nélküli túrós gyümölcsös desszertek ZSERBÓ UPDATE2 barackos-túrós szelet (növényi tejszínnel. édesítővel) 1 szelet diabetikus csokoládé (30%-kal csökkentett szénhidrát) piskóták babapiskóta Aranka pudingkrém aranygaluska gyümölcsös túrós szelet császármorzsa derelye lepények 26.6 8 24 24 12 12 30 20 42 30 30 20 30 30 30 30 25 25 30 2 2 15 45 60 77 20 73 48 80 44 50 35 40 73 70 35 60 35 75 65 70 2 3 3 3 3 3 3 3 3 164 .4 23.

mákos rakott tészta) . meggyes.Kód 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 1 adag vagy 100 gramm CH 55 50 25 60 52 40 67 20 60 60 30 10 30 26 56 54 46 33 42 123 70 65 50 45 60 45 40 40 60 Gl 65 65 55 70 70 60 75 61 61 75 75 60 55 65 75 70 45 70 75 65 65 75 75 70 70 75 65 80 75 rétesek pite (almás. túrós) csokiöntet csokis gyümölcskenyér csokitorta muffinok Eszterházy-tortaszelet fagylalt 1 gombóc fagylaltkehely feketeerdő tortaszelet franciakrémes 1 db gesztenyepüré Gundel-palacsinta 1 db gyümölcsös vargabélesl db gyümölcsrizs 1 adag ischler joghurtos torta lekváros gombóc. fahéjas porcukor 1 adag madártej cukrozott 1 adag máglyarakás 1 adag mákos guba mandulás rizspuding mazsolás piskótakocka mazsolás túrós lepény shake. 1 adag mézes zserbó 1 adag orosz krémkocka palacsinta pozsonyi kocka (lekváros.

Kód 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 1 adag vagy 100 gramm CH 27 40 31 44 35 44 67 78 68 35 105 110 100 120 50 44 75 126 45 36 Gl 40 65 65 65 65 65 70 75 65 70 75 85 70 90 55 60 45 55 45 45 puding rácsos túrós linzer Rákóczi-túrós rétes. almás rétes. káposztás rétes. meggyes rigójancsi rizsfelfújt rizsfelfújt (édesítővel) Sacher-torta somlói galuska tejberizs tejberizs (édesítővel) tejberizs. csokiöntet tejszínes torta tiramisu túrógombóc túrógombóc meggymártással túrókrémes ribizlitorta túrótorta 166 .

napi többszöri bögre tej fogyasztásnál. 3-AS KÓDOT KAPOTT > minden hozzáadott cukortartamú tejes ital vagy tejdesszert 167 . Cukorbetegeknek sok esetben tiltott a tej fogyasztása. Fogyókúrázók sem fogyaszthatják korlátlanul mert 1 dl-ben levő 5 g CH tartalma nem elhanyagolható.Tejtermékek kódolása Tejtermékekre naponta 0. Felnőtt szervezet számára 800-1000 mg kálcium bevitele szükséges. mert laktóztartalmuk által magukban fogyasztva gyorsabban vércukrot emelnek. tojás > sajtok > hozzáadott cukormentes tej alapú desszertek 2-ES KÓDOT KAPOTT > a sovány tejek. mert zsírtartalma miatt lassabban szívódik fel > túró.5-1 liter mennyiségben van szükségünk. 1-ES KÓDOT KAPOTT > natúr joghurt > kefir > az aludttej > a házi tej.

7 2 1.8 1.5 1.5 3 1.5 4 1.8 1.3 6.5. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 ml. EPRES UPDATE1 JOGHURT. ŐSZIBARACKOS UPDATE1 SAVÓITAL.3 6. ANANÁSZ UPDATE1 CSOKIS PUDING TEJSZÍNHABBAL UPDATE1 JOGHURT.6 6.5 5 9 1. 100 gramm CH Gl UPDATE TERMÉKEK 1 UPDATE1LIGHTTRAPPISTA SZELETELT SAJT UPDATE1 SAVÓITAL.7 1.5 9 6.5 1.5 2.5 1 25 25 25 25 25 20 25 1 1 1 1 1 1 1 30 1 1 1 20 1 168 . ŐSZI-MANGÓ UPDATE1 TÚRÓ DESSZERT UPDATE1 VANÍLIÁS PUDING TEJSZÍNHABBAL Anikó sajt Balaton sajt Boci sajt camembert eidami sajt ementáli sajt feta sajt fűszerezett krémtúró füstölt sajt gomolya gorgonzola sajt habtejszín cukrozatlan hajdú sajt 1. Tejtermékek CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.

8 3.5 4 4 1. 100 gra m m CH 4. ízesített lapka sajt.6 1.5 5. sovány köményes sajt körözött krémsajt krémtúró.6 3 3.1 4 2 2 2 2 1.6 5 4 4.7 1#4 1. sovány tehéntúró.7 4.8 4.5 5 Gl 20 1 1 20 30 30 30 20 1 30 1 30 1 1 1 1 1 1 1 20 30 30 30 20 1 1 1 1 27 1 0 házi aludttej Hóvirág sajt író joghurt juhtej juhtúró kecsketej kefir.5 1 1.5 3.6 3 3. natúr Mackó sajt márványsajt óvári sajt pálpusztai sajt parmezán sajt szója joghurt natúr tehéntúró.d 100 m l. félzsíros tehéntúró. zsíros tejföl tenkes sajt tojás tojáskrém Túra sajt zsíros tej pannónia sajt tojáspor .9 0.3 1. zsíros lapka sajt.6 1.

cukros sűrített tej. cukros krémtúró.8% tej.5-2. mazsolás. cukros tejszínes fagylalt tejszínhab túrórudi vaníliás tej zsírszegény fagylalt 170 . 100 gramm CH 4 4 5 5 5. cukrozott szójajoghurt. Dove) csokis tej 1 dl gyümölcsös joghurt habosított krémtúró jégkrém kakaós tej karamellás tej kávés tej.3 5. natúr (cukor nélkül) kávétejszín kókusztej tehéntej. félzsíros (cukor nélkül) krémtúró.1 37 12 12 10 15 30 11 12 13 20 20 12 17 55 12 25 22 30 11 25 12 35 Gl 30 30 45 40 35 32 45 40 50 36 40 61 50 60 50 43 50 50 47 61 50 76 40 51 74 40 40 61 krémtúró. tartós tejpor kapucsínó dobozos (pl. ultrapasztőrözött. vaníliás Nesquik kakaó puding. 1. ízesített tejbegríz tejsodó.Kód i i 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 100 ml. gyümölcsös krémtúró.

Húsok. feldolgozatlan hús > halak > biofelvágottak 2-ES KÓDOT KAPOTT > erősen zsíros húskészítmények 3-AS KÓDOT KAPOTT > cukrozott. ízfokozós húsok. h úskészítm ények kódolása 1-ES KÓDOT KAPOTT > Update termék > nyershús. húskészítmények .

6 0.6 0.5 0.5 0.3 3.6 0 0. juhhús busa csiga csirkemell csirkecomb disznósajt fácánhús fogolyhús fogas fürjmell fürjcomb galamb garnélarák harcsa heck homár kaviár kacsahús 172 o o i o o o o i i o o o 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0 0 2 0 .2 1. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 grammban CH 0.3 1. húskészítmények CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.5 0.2 0.2 0.2 0 4.1 1.3 0.3 0.3 0.5 0. Húsok.2 0 0.2 0.3 0.4 Gl Updatel virsli Updatel párizsi szelet 100 g Updatel májas Updatel sonka szeletelt 100 g bélszín birka borjúhús borjúmáj bárányhús.2 1.6.6 0.

1 0.5 0.2 0.4 0 0 0 0 0.4 0 2.6 0.3 0.2 0.4 0.6 0.4 0 0.5 0 0 2 1.4 0.7 Gl 2 kagyló kardhal kappan keszeg languszta lazac libahús marhahús marhamáj nyúlhús pisztráng ponty pontyikra pontytej pulykahús rác halfilé rák sertéshús sertésmájkrém sügér süllő tintahal tonhal tőkehal tyúk vaddisznó őz szarvas 2 házi szárazkolbász 2 libamáj 2 olajos hal (konzerv) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 173 .2 0 0 0.2 0.Kód 100 grammban CH 6.2 0.3 2.6 3.2 0.

Nagyon kell vigyázni a savanyúságokkal. A cukorral. ame­ lyiknél vagy a Gl vagy CH magas. mert nagyon sokba cuk­ rot tesznek. savanyú­ ságok csak 3-as kódot kaphatnak. 3-as kódot pedig ha mindkettő magas. zöldségkészítm ények kódolása Zömében 1-es kódot kaptak a zöldségek. A WHO ajánlása szerint naponta 400 gramm zöldséget kellene elfo­ gyasztanunk annak érdekében. hogy megelőzzük a világban a vezető megbetegedések kialakulását. Többségük alacsony szénhidráttartalmú és glikémiás indexű. 176 . ízfokozókkal tartósított zöldségkészítmények.Zöldségek. 2-es kódot kaptak azok.

7.3 3 3 2 8 4 2 3 2 26 3 8 4 7 5 . savanyúságok CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát. zöldség­ készítmények. csípős csalamádé. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 100 grammban CH 1 3 29 6 6 2.vörös) káposztával töltött zöldpaprika (cukor nélküli) 8 6 2.3 5. édesítőszeres csemegeuborka cseresznyepaprika (cukor nélkül) ecetes almapaprika (cukor nélküli) ecetes karfiol édeshagyma édeskömény fehér retek fehérpaprika fejes saláta fokhagyma gomba hagyma jégcsapretek káposzta (fejes.3 Gl 15 20 30 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 30 15 15 15 15 15 UPDATE1 CSEMEGEUBORKA articsóka bab fejtett bimbós kel brokkoli cikória cukkini csalamádé. Zöldségek. savanyú.

5 10 2 6.3 2 2 2 6 8 3 6.K ód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 178 100 gra m m b a n CH 2 4.3 8.8 3 4 2 2.6 3 2 8 3 6 2 8 2 3 2 2 22 16 Gl 15 15 15 15 15 15 15 30 15 20 15 30 15 20 5 15 15 15 15 15 16-30 30 15 15 15 15 20 15 15 15 15 karfiol kelkáposzta kígyóuborka kínai kel kovászos uborka laskagomba lila hagyma mángold olajbogyó padlizsán paprika paradicsom paraj parajkrém petrezselyemzöld piros retek póréhagyma pritaminpaprika rebarbara retek sárgarépa.5 4. nyers savanyított bébikukorica savanyú káposzta savanyú uborka snidling sóska sóskakrém spárga szegfűgomba szójabab torma .

Kód 100 grammban CH 9 Gl 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 30 30-35 15 15 15 70 45 85 85 35 45 70-100 40 22-30 41-92 50-61 70 65 65 179 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 tofu tzatziki saláta uborka újhagyma vecsési uborka vecsési vegyes vágott vizes uborka vöröshagyma zeller zöldpaprika zöldsaláta zöldbab zöldborsó (cukorbetegeknek korlátozva) zöldparadicsom vargánya tök karalábé paradicsompüré pasztinák petrezselyemgyökér csicseriborsó paradicsomlé burgonya bab száraz sárgaborsó sárgarépa.9 . főtt édesburgonya fehérrépa kukorica cékla 6 2 8 2 4 2 8 5 3 2 4 14 4 3.8 2 7 20 15 6 48 4 20 55 55 8 22 8 24 5.

édes (cukros) paprikasaláta (éttermi. bolti) 180 . bolti) csalamádé. bolti) paradicsomsaláta (éttermi.Kód 100 grammban CH 16.5 7 7 7 35 7 7 Gl 75 50 50 50 50 50 50 2 sütőtök 3 3 3 3 3 3 uborkasaláta (éttermi. bolti) almapaprika (cukros lében) káposztasaláta (éttermi.

mert felszakadnak benne a rostszálak. Minél érettebb a gyümölcs. gyü m ölcské szítm é n ye k kódolása 1-ES KÓD > alacsony szénhidráttartalmú és glikémiás indexű gyümölcsök > Update termékek > cukormentes kompótok. annál gyorsabban emeli a vércukorszintet. és minél lédúsabb. annál lassabban emeli a vércu korszintet.G yüm ölcsök. Ilyenek például a citrus­ félék. az a > gyümölcssav tartalom .minél magasabb a gyümölcssav tarta­ lom.a magas pektintartalom nem csak a glikémiás indexet csökkenti.a gyümölcsök keverten tartalmaznak gyümölcscukrot és szőlőcukrot. lekvárok 2-ES KÓD > közepesen magas szénhidrát és/vagy glikémiás indexszel ren­ delkező gyümölcs > édesítőszeres. amiket célszerű gyakran fogyasztani. Minél magasabb a gyümölcscukor.majdnem minden aszalt gyümölcs gyorsabban emeli a vércukorszintet. annál lassabban emeli a vércukorszintet. ugyanis a víz eltávozása által koncentrálódik a cukortartalom. annál gyorsabban fog felszívódni és vércukorszintet emelni! A fruktózt csak maximum 30 gramm/nap mennyiség­ ben szabad fogyasztani. Befőttként. hanem az étvágyat is. vagyis a fruktóz aránya. Lé formájában tud a leggyorsabban felszívódni. > feldolgozás . mint a hagyományos változata. főleg szirupos. cukros lében megszívja magát. ugyanis emeli a trigliceridszintet. fruktózos készítmény 3-AS KÓD > magas szénhidráttartalmú és glikémiás indexű gyümölcsök > cukorral készült gyümölcskészítmények Amik befolyásolják a vércukoremelő képességet. 181 . > rosttartalom . vagy egyáltalán nem is tartalmazzák őket. > gyümölcscukor tartalom .

friss ananász banán barack.4 2 2 14 28 28 8 8 7 6 10 11 7 6 9 7 7 7 13 16 12 24 65 11 6 Gl 30 10 20 22 30 30 25 30 25 25 30 22 25 25 30 30 30 30 30 35 60 60 30 65 72 2 2 2 2 2 2 182 UPDATE1 ALMABEFŐTT avokádó citrom cseresznye UPDATE1 DZSEM EXTRA BARACK UPDATE1 DZSEM EXTRA FEKETEÁFONYA egres UPDATE1 FELEZETT SZILVABEFŐTT grépfrút málna mandarin meggy ribiszke szeder birsalma eper szamóca alma szilva (cukorbetegeknek mértékkel) füge. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 grammban CH 4. Gyümölcsök CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát. sárga görögdinnye . aszalt dinnye.8.

szamóca. szárított lekvár: barack. rostos alma. cukormentes naspolya nektarin őszibarack ringlószilva papaya sárgabarack szőlő szőlőlé.Kód 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 100 grammban CH 10 12 10 11 12 14 9 9 12 12 9 14 8 10 18 18 55 61 70 22 10 12 72 65 70 65 Gl 35 53 45 35 38 51 42 52 55 35 42 40 53 40-57 60 55 30 30 30 55 60 60 90-100 61 65 65 kajszibarack kivi kókuszdió kopaszbarack körte (lédús) mangó narancs narancslé. aszalt aszalt sárgabarack aszalt szilva cukrozott befőttek házi almakompót házias őszibarackkompót datolya füge. áfonya mazsola 183 . málna.

olyan terméknek. A magas rosttartalom az. és ez klinikailag bizonyított Ne dőlj be. 2-ES KÓDOT KAPTAK > 30%-kal csökkentett szénhidráttartalmú termékek > nagyon durva őrlésű gabonák > diabetikus termékek > korpák 3-AS KÓDOT KAPTAK > minden önmagában fehér liszttel készült termék > rostszegény termékek > hozzáadott cukortartalmú termékek Az Update-ben alapelv az 50%-kal csökkentett szénhidráttartalom. amire rá van írva a csökkentett szénhid­ ráttartalom. 184 . aminek 100 grammjában minimum 6 gramm rost van. amikben a szénhidráttartalom 50%- kal csökkentve van. de ez nincs bebizonyítva.G abonaipari term ékek kódolása 1-ES KÓDOT KAPTAK > olyan termékek kaphatnak. ami egyidejűleg magas rosttartalmat is biztosít.

gabonaipari termékek CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.7 12. pékáruk.9.3 19 16 19.5 15.92 Gl 25 25 25 25 25 15 30 30 30 25 22 18 15 20 22 22 22 25 25 30 25 25 20 185 .7 21.tészták.5 11.28 22. Lisztek. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 100 gramm SZELETELT KENYÉR KAKAÓS KALÁCS 100 g PIZZA TÉSZTA (előrecsomagolt) HAMBURGERZSEMLE HOT DOG RÚD LOW-CARB MASTER MIX MESTER MORZSA PARTY SNACK FOKHAGYMÁS PARTY SNACK NATÚR KAKAÓS CSIGA FAHÉJAS CSIGA PIZZÁS CSIGA KÓKUSZOS CSIGA CSOKIS CROISSANT ALMÁS RÉTES TÚRÓS TÁSKA VIRSLIS CROISSANT CSÁSZÁRZSEMLE KIFLI KORNSPITZ BARACKÍZES LEVÉL SAJTOS RÚD MAGVAS RÚD CH 26 23 25 24 25 9 41 34 34 16.73 25.19 21.7 14.7 23.2 16.

1 18.57 14.8 14.09 24.19 17.1 14.8 14.76 7.6 21.Kód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 186 100 grammban TÚRÓS BARACKOS PAPUCS KÉSZRESÜTÖTT PITA MÁKOS TEKERCS DIÓS TEKERCS MEGGYES TEKERCS TÚRÓS POGÁCSA SAJTOS POGÁCSA MAGVAS POGÁCSA NORBI KOLBÁSZOS POGÁCSA HÁZI KEMENCÉS SZILVÁS LEPÉNY HÁZI KEMENCÉS TÚRÓS LEPÉNY TÚRÓS RÉTES MEGGYES RÉTES FAHÉJAS ŐSZIBARACKOS RÉTES NAGYI KÁPOSZTÁS RÉTESE MEGGYES MÁKOS RÉTES MEGGYES RÁCSOS ALMÁS RÁCSOS SONKÁS PIZZA BACONOS PIZZA KOLBÁSZOS PAPRIKÁS PIZZA HAWAII PIZZA SOKMAGVAS CIPÓ MEDVEHAGYMÁS CIPÓ MÁKOS BÚR CH Gl 16 18.2 30 15.3 17.58 11.5 16.8 16.9 24.9 19.1 3.03 24.5 17.1 12.2 25 22 28 25 28 18 20 20 25 20 18 20 22 28 25 20 25 27 25 25 25 25 28 28 22 .7 29 24.

KARIKA TÉSZTA.5 28.52 33. búzakorpás kenyér szójaliszt* réteslap zabkorpa* búzacsíra* .52 50 22 22 23 50 41 Gl 15 22 20 20 20 20 22 22 25 25 25 25 30 30 30 30 30 30 30 30 15 45 25 50 50 75 187 2 2 2 2 2 2 búzakorpa* szójás. NAGYKOCKA TÉSZTA.58 28. PENNE TÉSZTA. SZARVACSKA TÉSZTA.08 15.5 28. EPERLEVÉL TÉSZTA. SPAGETTI CH 13.27 21.52 33.52 33.52 33.4 24.5 18 33.Kód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 100 g ra m m b a n DIÓS BÚR MÁJAS PARTIFALAT JUHTÚRÓS PARTIFALAT KAPROS GALLÉR MAGYAROS GALLÉR VEGETÁRIÁNUS GALLÉR SONKÁS SAJTOS PARTIFALAT HÚSOS HASÉ SAJTOS POGÁCSA KISÜTÖTT MAGOS POGÁCSA KISÜTÖTT BURGONYÁS POGÁCSA KISÜTÖTT KÉSZRESÜTÖTT TORTILLA TÉSZTA.52 33.52 33.57 23. TARHONYA TÉSZTA.13 20.15 25.44 21. CSŐ TÉSZTA.52 33.

sós Albert keksz alföldi kenyér bakonyi barna kenyér baguette briós burgonyás pogácsa búzadara búza búzaliszt búzapehely croissant diós csiga félbarna kenyér teljes kiőrlésű fonott kalács Fornetti jellegű édes péksütemény Graham-kenyér gyümölcskenyér gluténmentes kenyér . puffasztott rizs 1 db Hamlet puffasztott búza 1 db 7 magvas barnakenyér teljes kiőrlésű Abonett.100 grammban 2 CH 38 73 70 7 7 55 64 75 53 50 50 60 60 74 72 76 64 60 45 55 55 50 54 55 75 Gl 50 25 24 80 80 55 80 77 71 47-53 95 72-95 60 55 50 67 83 67 65 67 65 70 55 68 73 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 szójás kenyér árpa hajdina Hamlet.

fahéjas porcukor libazsíros kenyér makaróni mákos lepény mákos patkó meggyes lepény meggyes muftin pite meggyes rétes Nestlé Fitness&Fruits óriáskifli quinoa CH 65 55 50 78 60 55 25 80 65 65 54 70 74 83 52 70 56 55 55 55 80 55 55 45 50 50 76. 44 g kétszersült kréker kókuszos csiga kuglóf kukoricaliszt kukoricadara kukoricapehely kürtös kalács köles lekváros batyu lekváros bukta lekváros gombóc. vaníliás házi fehér kenyér házi pirítós háztartási keksz kakaós csiga kenyér kifli 1 db.6 57 70 .100 grammban 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 édes kekszek: kakaós.

tepertős pogácsa. 1 . mákos rétes. sós pozsonyi kifli.4 55 60 60 51 51 51 54 57 60 60 55 55 75 75 80 77 60 55 60 80 75 73 70 60 Gl 65 60 60 65 60 60 60 65 65 65 65 65 51 68 65 61 64 35 45 65 50 68 65 60 65 .) pogácsa. édes. meggyes rozskenyér (pl. almás rétes. diós pozsonyi kifli. vajas. Georgikon) teljes kiőrlésű rozsos cipó rozsliszt rozspehely rizsliszt rizs sárgaborsóliszt sertészsíros kenyér sóskifli spagetti száraztészta 2 tojásos (nem durum) száraztészta 4 tojásos (nem durum) száraztészta 8 tojásos (nem durum) szerelmeslevél (lekváros) CH 64.100 g ra m m b a n 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 Pilótakeksz pirított kenyérkocka pirított kiflikarika pizzás csiga (nem telj. kiőri. sós pogácsa.

tehát a szénhidráttartalma alig hasznosul * zabkorpa rosttartalma 22 gramm/100 gramm. tehát a 41 gramm szénhidráttartalmából ennyi nem hasznosul * szójaliszt rosttartalma 10 gramm/100 gramm. barna cukorral készült meggyes gyümölcskenyér tortillacsipsz túrós rétes túrós táska tyúkzsíros kenyér vajas kenyér vaníliás csiga vaníliás karika vizeskifli zab zabpehely zsemle amaránt rozs rizs. tehát 50 gramm szénhidrátból ennyi nem hasznosul * búzacsíra rosttartalma 20 gramm/100 gramm.Kód 3 3 100 gra m m b a n CH 60 Gl 65 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 tejes kifli (100 g) teljes kiőrlésű búzalisztből. tehát a 22 gramm szénhidráttartalmából ennyi nem hasznosul 191 . barna 55 70 55 55 55 55 59 65 60 66 64 60 63 73 70 70 78 76 76 50 50 76 76 75 55 42 75 97 30 55 * búzakorpa rosttartalma 50 gramm/100 gramm.

amik zsírtartalma jellem­ ző. mert a puffasz­ tott szemekhez könnyen hozzáférnek az emésztőenzimek. ezért naponta csak egy zárt maroknyit szabad elfogyasztani belő­ lük.Nassok. 3-as kódú minden nass. ami cukortartalmú és/vagy fehér liszttel készül. Ezért csak kis étkezésre. 192 . amik nélkülözik a cukrot. hogy a puffasztott termékek glikémiás indexe magas. sót és az egyéb természetellenes adalékanyagot. két étkezés között fogyasszuk! 2-es kódba soroltuk az olajos magvakat. Tudni kell. és gyorsan egyszerű cukrokká alakulnak. amik a legkönnyebben felszívódó cuk­ rok. olajos m a gv a k kódolása 1-es kódba csak az Update termékek sorolhatók.

6 35. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 gramm CH Gl UPDATE TERMÉKEK 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 UPDATE1 TÚRÓDESSZERT 5 UPDATE1 EPRES JOGHURT 6.9 UPDATE1 MOGYORÓKRÉM CLASSIC: 33 UPDATE1 MOGYORÓKRÉM TWIST 33 mák mandula mogyoró napraforgómag szotyola tökmag dió földimogyoró kesudió 24 7 14 11 12 4 12 19 32 20 25 25 5 30 30 35 35 30 30 30 25 25 15 14 15 15 15 15 15 25 25 193 .7 UPDATE1 SÓS KOCKA UPDATE1 MÜZLI 45 UPDATE1 KAKAÓS KEKSZ 42.3 UPDATE1 ZSELÉS SZALONCUKOR 3 UPDATE1 CSALÁDI JÉGKRÉM VANÍLIÁS 12 UPDATE1 CSALÁDI JÉGKRÉM CSOKOLÁDÉ 12 UPDATE1 MAGOS PÁLCIKA 37. olajos magvak CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.3 UPDATE1 ŐSZIBARACKOS JOGHURT 6.9 UPDATE1 VANÍLIÁS KEKSZ 42. Nassok.1 O.

Kód 3 3 3 3 3 3 3 100 gramm CH 32 11 32 70 35 46 Gl 42 40 60 68 61 41 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 194 sós kesudió sós földimogyoró gesztenye karamellás csoki tejszínes. joghurtos jégkrém étcsoki müzliszelet: hagyományos.2 50 61 65 48 50 61 85 60 75 50 55 50 50 50 65 60 60 80 75 75 70 50 50 60 65 50 . fitness. vaníliás háztartási keksz ischler tejszelet csokitojás konyakos meggy 100 g lekvár: barack. meggyes. szamóca. áfonya Milka tejcsoki: natúr 13 20 80 33 78 52 61 25 55 50 66 30 61 61 65 78 54 48. málna. almás 1 db fagylalt 1 gombóc pattogatott kukorica sült gesztenye Albert keksz tejcsoki bonbonmeggy 100 g csokiöntet csokinyuszi vagy -télapó csokis-mogyorós perec csokis parány csokoládéflipp (likőr) fehér csoki gumicukor édes kekszek: kakaós.

töltött szaloncukor tejkaramella tortilla csípsz Túró Rudi 195 . töltetlen negró.Kód 3 3 3 3 3 3 3 3 3 100 gramm CH 60 42 66 80 95 92 81 70 60 Gl 70 50 76 68 70 70 70 78 50 marcipán mogyorós csoki nápolyi. kakaós negró.

otthoni készíté­ sű öntetek (fruktóz vagy aszpartamos. cukros élelmiszerek és a transzzsírt tartal­ mazó vajkrémek. olajok. öntetek. fűszernövé­ nyek. kenyérrevalók 196 .Fűszerek. Csökkentett szénhidráttartalmú és/ vagy hozzáadott cukrot nem tartalmazó ízesí­ tők mint az Update ketchup. mert alig szolgáltatnak energiát a szervezetnek. ciklamátos édesítés miatt) 3-AS KÓDÚAK a mézes. 2-ES KÓDOT kaptak az édesítős öntetek vagy házi. mustár. kenyérrevalók kódolása 1-ES KÓDBA kerültek a friss vagy szárított fűszerek.

öntetek.11. 0 0 24 6.8 6 22 4 4 4 0 0 0 0 0 1 15 15 15 15 15 15 0 0 0 0 0 197 . kenyérre valók CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát. Fűszerek. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 gramm CH Gl UPDATE TERMÉKEK 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 UPDATE1JÓDOZOTT TENGERI SÓ 500 G UPDATE1 ZÉRÓ* UPDATE! NYÍRÉDES* UPDATE1 NEGYEDKANÁL* UPDATE1 MUSTÁR UPDATE1 KETCHUP UPDATE1 MAJONÉZ UPDATE1 BIO KETCHUP UPDATE1 BIO MUSTÁR ÍNYENC UPDATE1 BIO MUSTÁR TORMÁS UPDATE1 BIO PAPRIKAKRÉM ERŐS UPDATE1 BIO FŰSZERKEVERÉK DARÁLT HÚSOK UPDATE1 BIO FŰSZERKEVERÉK OLASZOS ÉTEL UPDATE1 BIO FŰSZERKEVERÉK SZÁRNYASOKHOZ UPDATE1 BIO FŰSZERKEVERÉK VAD-MARHAHÚS UPDATE1 BIO FŰSZERKEVERÉK VEGYES ZÖLDS.

Kód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 198 100 gramm CH 0 3. 1 tk.97 3.68 3. bazsalikom chili bors currypor fahéj fehér bors fekete bors fűszerpaprika gyömbér kakukkfű kapor koriander köménymag majoránna oregánó rozmaring sáfrány szegfűszeg szerecsendió tárkony zsálya Olympos citromlé snidling csipkebogyó 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 15 .77 0 0 0 0 0 0 0 0 55 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 0 8 Gl 0 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 UPDATE1 BIO HÚSPÁC GRILLEZÉSHEZ UPDATE1 SAJTOS-FOKHAGYMÁS KRÉM UPDATE1 TÍZÓRAI KRÉM UPDATE1 TOJÁSOS KRÉM babérlevél ánizs.

édesítő light eperöntet.5 24 6 0 0 0 0 15 30 20 Gl 0 0 0 0 0 0 0 0 3 3 5 5 5 5 0 45 0 5 50 50 50 50 0 0 0 0 50 50 50 teavaj Rama margarin Tesco margarin Delma margarin. natúr vajkrém majonézes torma Parti vajkrém. édesítő almás.K ód 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 100 gra m m CH 0 0 0 0 0 0 0 0 10 10 10 10 10 10 0 20 0 15 25 4. light Linco margarin Bertolli. fahéjas öntet. joghurtos light almás. ízesített ezersziget öntet rozmaringos paradicsommártás (cukrozott) mustár ketchup majonéz Parti vajkrém. natúr Storesósvaj téliszalámis vajkrém kolbászos vajkrém könnyű ezersziget öntet csokiöntet vaníliaöntet . fahéjas öntet light vaníliaöntet házi eperöntet házi gyümölcsöntet Bonjour. olívaolajos margarin Delma margarin Delma margarin.

az Updatel cukrokra vonatkozó résznél tárgyaljuk! 200 .Kód 100 gramm 3 3 3 3 3 méz napraforgóméz vaddohányméz vegyes méz akácméz CH 80 80 80 80 80 Gl 87 87 87 87 87 * Az értékeket az Alaptermékeink leírásánál.

hogy mivel az alkohol blokkolja a máj cukorle­ adását. Fontos tudni. híg italok fokozzák a gyomornedv elválasz­ tást.1 kcal . dehidratál. (1 g fehérjéből és 1 g szénhidrátból 4. étkezéshez célszerű kötni. De a nőknél a mérsékelt alko­ holfogyasztás is növelheti a mell­ rák kockázatát. Erőteljes vízhajtó hatása 2-ES KÓD > alacsony alkohol tartalmú ita­ befolyásolja a szervezet ásványianyag-háztartását. Kivétel a már magában szénhidrátot is tartalmazó alkoholok. 2 cl égetett szeszt. pezsgő. hígított gyü­ alacsony glikémiás indexű. Vörösborban sok a polifenoltartalmú antioxidáns. így fogyasztásakor kóros mérték­ ben leeshet a vércukorérték. Ezeket csak korlá­ tozással szabad fogyasztani. 201 lok > cukrozatlan gyümölcslevek 3-AS KÓD > cukrozott alkoholtartalmú ita­ lok > sör > minden cukortartalmú ital > szénsavas és rostos magas cukortartalmú üdítőitalok AZ ALKOHOLOKRÓL Az alkohol 1 grammja 7.1 kcal. és emeli a vérnyomást. vagyis a glukoneogeneist. 1 dl bort. Pl. szénhidrátot tartalmazó cukrozatlan.) Az éhgyomorra fogyasztott alkohol csökkenti a vércukorszin­ tet. Kevés alkoholtartalmú.Italok kódolása 1-ES KÓD > Update italok > cukormentes italok > energiát ad a szervezetnek.3 kcal ener­ gia szabadul fel a szervezetben. Férfiaknak 4 dl bort vagy 2 dl I bort vagy 4 cl égetett szeszt lehet naponta elfogyasztani. 1 g zsiradékból 9. ezért cukorbeteg alkoholfogyasztását egyidejű. Nőknél 2 dl sört. 0 alacsony glikémiás indexű és mölcslevek > szénhidráttartalmú italok > alacsony szénhidráttartalmú ita­ lok Utóbbi kettőbe az alkoholos italok is beletartoznak. étvágyat csinálnak. sör.

Italok CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát. szénsavas) gin kávé kóla. muskotályos 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 202 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3. szénsavmentes citromos főzött gyümölcstea vodka Olympos citromlé pálinka vörösbor száraz rum rumos tea cukor nélkül fehérbor. szénsavas ásványvíz.2 0 3 0 0 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 20 0 0 44 . vagyis 1 dl CH 0 0 0 0 1 1 3 Gl 0 0 0 0 1 1 0 UPDATE1 MÁLNASZÖRP UPDATE1 MEGGYSZÖRP UPDATE1 NARANCSSZÖRP UPDATE1 EPERSZÖRP UPDATE1ORAC RED UPDATE1ORACYELLOW UPDATE1 ENERGIASZEGÉNY ZÖLDTEA forrásvíz (szénsavmentes. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 1 1 1 1 1 1 1 100 ml.1 2. light mályvatea csapvíz ásványvíz.

cukormentes sárgarépaital Törley Charmant Doux probiotikus gyümölcsital 25%-os almaié almaié. rostos Baley's banánlikőr Brandy kapucsínó (porból) Cinzano.5% paradicsomital probiotikus ital. fehér Cinzano. szénsavas Hubertus Ice tea citromos Ice tea őszibarackos . cukormentes grapfuitlé. natúr vegyes gyümölcsjuice otthoni narancslé. Dove) csokis tej 1 dl energiaital Fanta gyömbér. vagyis 1 dl CH 5.3 3 1. cukormentes vörösáfonyalé ananászlé.5 10 8 17 12 7 7 18 10 11 7 30 60 30 12 13 13 14 60 60 12 11 14 14 30 7 7 Gl 36 38 36 40 52 55 46 48 44 50 45 60 40 50505040 505050505050 5068 65 505050- CBA tej 1.Kód 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 100 ml. vörös citromos Fanta császárkörtelikőr diólikőr dobozos (pl.

rostos kakaós tej karamellás tej kávés tej kókuszlikőr kóla Kubu ital Martini pezsgő Martini. vagyis 1 dl CH 14 10 12 13 13 60 14 12 3 3 11 10 9 60 9 14 9 10 18 12 14 5-10 17 14 18 60 10 80 18 Gl 505050 60 50 5066 5050505060 50 5052 5045 45 50M 5070 75 45 55 5060 5050- isostar kajszilé. rostos pezsgő rizstej rumos kóla sör sütőtöklé szójatejes ízesített ital szőlőlé. rostos tojáslikőr tonik triple sec Unicum .Kód 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 204 100 ml. fehér Martini. rostos Nesquik kakaó Olympos narancslé őszilé. rostos meggylikőr narancslé. vörös meggy Márka meggylé.

nem lightból whiskys kóla. nem lightból . vagyis 1 dl vaníliás tej vörösboros kóla.Kód 3 3 3 100 ml.

.

hogy mindez érthető legyen. Őseink eleinte vadászattal és gyűjtögetéssel teremtették elő a napi betevőjüket. mivel egyáltalán nem létezett feldolgozott répacukor). Meg kell nézni. hogy már világos. de az étkezések napi miből alaritmusa ez volt. elődeink a nap folyamán bogyókat. A nap megkoronázásaként tartott esti húslakomákhoz az ember nagyon 207 . hogy a fehér és a barna. talán nem árt tisztázni a miérteket. Mivel életmódunkat tekintve nappali lények vagyunk. Persze nézni. hogy nem mindennap vadásztak. teljes kiőrlésű kenyér a Norbi Update3-as kódot kapta. hogy az ember vegyes táplálkozású élőlény. is! stabil energiát adó szénhidrátokkal (ami fruktóz volt. Amikor kerestem a megfelelő módszert. Folyadékpótlásra akkoriban legfőképp a víz szolgált. rájöttem. Mindez elősegítette az éhségérzet csökkentését és az előző napi salakanyag távozását. . ha visszamegyünk egé­ szen a gyökerekig. azaz csak délig ehető. Vagyis hogy miért mondom azt. nyomelemekkel és lassan felszívódó. gyümölcsöket ettek.kllltak ki a szakban elfogyasztott főként növényi eredetű táp. de majdnem. Na nem Ádámig és Éváig.a rosszak is! -. magvakat. hogy az ember táplálkozását csak úgy lehet a helyére tenni.mivel ez az 1-es csoportba tartozik. A Norbi U pdate Paleolit-elmélet Azt a vegetarianizmussal kapcsolatos élményeimet kitárgyalva már tisztáztuk.ÉLELM ISZEREK Most.a rosszak vitaminokkal. mi is a Norbi Update lényege. Ahhoz. csoportos húsfogyasztásra. Mit jelentett ez? A délelőtti nap. hogy miből alakultak ki a szokásaink . míg tojást akár este is falatozhatunk .szokásaink lálék feltöltötte az emberek bélrendszerét rostokkal. és le kell szűrni a megfelelő tanulságokat. s estére a zsákmány elejtése és feldolgozása után Meg kell került sor a nagy. nagyon messzire kell vissza­ mennünk az időben.

aminek magyarázatát az élelmiszerek kevésbé feldolgozottságában. Ilyen volt például a folyadékfogyasztási szokásaink megváltozása. A gabonamagvakból lett durvára őrölt. Az állattartás és a földművelés elterejedésével megjelent a tartalékolás. mivel a Föld legtöbb vidékén ezt az anyagot nem ismerték. Kenyeret. csipszet. ha összevissza eszünk. miközben őseink mintájára sültekkel és salátákkal nyugodtan jóllakhatnánk. a cukorbetegség. Elődeink megélhetése tervezhetővé vált. Kialakult a bortermelés. még egészséges lepényünk. vagyis teljes egészében nem borult fel a hagyományos táp­ lálkozási rendszer. A víz. 208 . már nem kellett naponta vadászni sem. este pedig beépítettük szervezetünkbe az állati eredetű fehérjét. s mivel a húsutánpótlás a ház körül legelt. a tejbői túrónk és sajtunk. Az ember élelmiszerforrásai az idők során aztán bővültek. a gluténérzékenység. éves táplálkozási rendszer.sokáig nem használt sót.így vagyunk kódolva. Ekkor követjük el a legnagyobb hibát. Ám még ekkoriban sem volt jel­ lemző az elhízás. Nappal tehát elhasználtuk a bevitt szénhidrátokat. amikor már különösebb erőkifejtés nélkül jutottunk hozzá a táplálék­ hoz (ne feledjük: az ókori mezőgazdasági társadalmaktól az ipari forra­ dalmakig ívelő időszakról van szó!). Ám az előjelek már megmutatkoztak. a tej és a gyümölcsök nedvén kívül felfedeztük magunknak az alkoholt. a rák. üdítőt és húst. sőt idővel megjelent a jólét is. majd ezzel szoros összefüggésben a feldolgozás. hanem az időzítés terén borult fel a több ezer Ekkor követjük el d légnagyobb hibát. Ez is az Norbi Updatetel kapcsolatos teóriám alapja: alapvetően nem a táplálékunkkal van a baj. Bár a tápanyagokat már nem mindig megfe­ lelő időben ették . Ráadásul a húsfogyasztás megmaradt a vacsora fény­ pontjának. fagyit. a szerzetesrendekben a sörgyártás.gondoljunk csak a zsíros kenyérre vacsorakor! a rengeteg fizikai aktivitás és a sok szegénység ellensúlyozta ezt a problémát. Ezért vagyunk este általában éhesek valami tartalmasabbra . a finomí­ tás elkerülésében találjuk. ha Összevissza eSZÜnk.

az idővel még többet akar inni.és megjelentek a gyors lepárlással készült szeszes italok is. folyékony Az alkohol tehát megjelent. Ezeket az italokat ugyanis rendszerint jeles alkalmak. mint manapság. Update2-es szénhidrátban gazdagabb táplálkozást. Én mértékkel nem tiltom a száraz borokat. hogy az erjesztett cukor miatt segíti a rejtett kalóriák bevitelét. vodkát. ezért találés a „maximum kétszer tölts. és ne naponta" -alapél. és mikor csap önemésztő italozás. A gazdagoknak ugyan nem kellett olyan intenzíven mozogniuk. de még ez sem jelen. whiskyt.például ráz pezsgőt. (Kivételek a cukrozott szeszek. Olykor én is fogyasztok alko. Nem vagyok híve a tiltásnak. De azt már kevesen képesek felmérni. tett nagy bajt. Megjegyzem. gint.ták ki: ve. étvágyfokozó ital Nem azoknak. mint 209 . illetve különféle szertartások alkalmával fogyasztották .azoknak. a száraz rumot és éppen a nem édes pálinkát. vagyis rendszeresen mozogtak . mivel ők sokat dolgoztak.) Effektíve nem hizlal. ét­ érzés meddig tart.goznak. Fontos a rendszeresség hiánya. hogy most felejtsd el a kalóriákban való gondolkodást. de nem emeli a vérünk glükózszintjét. A szerzetesek számára ez nevezik jelentette az egyik legfontosabb energiaforrást. hogy a jó olcsó. Nem véletlenül nevezik véletlenül folyékony kenyérnek. A kevésbé jómódú társadalmi rétegek tagjai persze mind kevesebb húst ettek. szá. ám ennek a következménye sem volt tragikus.azaz korántsem olyan rendszerességgel. akik dolgoznak. de zsírt bontani sem enged fogyasztása és étvágyfokozó. hogy akikdolaz alkoholnak komoly energiaértéke van. inkább a mértékre ital helyezem a hangsúlyt.vágyfokozó ba. dául éppen ezért találták ki: olcsó. fehérjékben szegény. A sört pél. hiszen jól érzi magát tőle.ellensúlyozva ezzel a viszonylag egészségtelenebb. az alkohol önmagában ad energiát. Gondoljunk arra. Azért nevezem rejtett kalóriáknak. holt . mert nem okoznak jólla­ kottságot. vércukor leejtő hatása A SÖrt alatt.de mindig mértékkel. A tiszta szesz. Sőt: aki iszik. de még mindig durva szerkezetű.kenyérnek. Az alkohol­ ról tudni kell.

Továbbá nem voltak rossz transzzsírok és rossz. Nem ősi ellenség a gabonafehérje. De a helytelen és link életmóddal csak hal­ mozni tudjuk a metabolikus szindrómába tartozó betegségek társbe­ tegségeit. A finomított szénhidrá­ tokkal agyonterhelt szervezet. fgy aztán a világ . terülj asztalkám. Bizony a gluténnel sem volt semmi baj a gabonatermesztő embereknél. ami a C-vitaminban sze­ gény étrendre vezethető vissza). etológiái.mondjuk egy jobbágynak vagy egy gyári munkásnak. hogy a katasztrófát az ipari forradalmak nyomán elter­ jedő profitorientált kapitalizmus jelentette. amit csak ki kell nyitni.nagyjából rendben volt. hogy ilyen étkezések mellett már a napi rendszeres gyaloglás is megelőzte a túlsúly kialakulását. így alakult ki a gluténmítosz is. Nem volt hűtőszekrény. hamarabb megjelenik. mint a metabolikus szindróma. aminek a magyarázata az lehet. Tömeges elhízás írott nyomát nem találtam. ahol most tartunk? Sokirányú törté­ nelmi. Az Miként jlltOttunk hát el oda. ahol most tartunk? elhízásnál.táplálkozási értelemben . ami már születésünkkor megjelenik. az anyagcsere felborulásánál a magas vérnyomás. hanem mi vagyunk nagyon ramaty állapotban. a fehérjében gazdag étrend pedig nem hizlal. Hiánybetegségek ugyan előfordultak. szociológiai és táplálkozástudományi olvasmányaim alapján állítom. finomított szénhidrátok sem. Ez egy genetikailag meghatározott betegség. a mozgáshiány szinte mindenre allergiás­ sá tette a társadalmat. Táplálkozási katasztrófa Miként jutottunk hát el oda. Ez a társadalmi gluténérzékenység már a metabolikus szindróma egyik allergén utóhatása. a zsírmáj és a hiperinzulinémia mellett a különféle érzékenységek is fellépnek. s akkor is inkább speciális társadalmi és éghajlati adottságok miatt (ilyen volt pél­ dául az északi vidékeken előforduló skorbut. s máris ott a terülj. és egy idő után belénk lesz kódolva a sok rendellenesség. 210 . ellenben ők sok jó minőségű húst ettek. ám korántsem tömeges méretekben.

tehát Rájöttek.Vizsgáljuk csak meg magát a mechanizmust! Mi a kapitalizmus haj­ tóereje? A fogyasztás ösztönzése. hogy barna vagy 211 a búzát finomliszt­ té őrlik. Régebben az emberek ünnepeken mézzel. Márpedig aki nagy mennyiségű kristálycukrot vagy cukrozott élelmiszert (glükóz-szacharóz kombiná­ ciót) fogyaszt. tehát negyedannyi kell belőle. Azzal. s rájöttek. . sütésével édesítették ételeiket. hogy ha a rozst és a búzát finomlisztté őrlik.viszont az új mód­ szerrel sikerült a hasznos tápanyagok 86%-át megsemmisíteni. a durva. Az első csapás az volt. Emellett megjelent a nagyipari cukorgyártás is. köves őrlésű. szebbek voltak . kovásszal készült ter­ mékeknél vonzóbb pékárut kapnak.a rozst és gazdagodási lehetőség a sütőipar számára. mint a répacukoré és négyszer édesebb is. század végén megjelentek a cukrozott italok. ahogy a cukorgyá­ rak ontották termékeiket. annál függőség alakul ki. az ipari cukorral megegyező. hogy megalkották a finomlisztet. naponta kell venni és nem hetente. A korpával dúsított teljes kiőrlésű is alig különbözik. Évszázadokon át ez volt a természetes. hiszen a fogyasztásból keletkezik a nyereség. (A fruktóz. Az ilyen finomra őrölt gabonamag por­ ból készült termék egyrészt gyorsan kiszárad. illatosabbak. a durva. ismeretlen volt az emberi­ ség számára. hogy az irdatlan mennyiségben termelő cukorgyárak szok­ tatták rá a cukorra az emberiséget. vagyis a profit. Mindegy. gyorsan felszívódó anyag jött létre. illetve gyümölcsök hozzáfőzésével. tehát gyors meg.) A XIX. A cukorrépából olcsón előállított glükóz-szacharóz kombinációja abban a dózisban. köves őrlésű. másrészt 6-7 óra hogy ha helyett kétóránként csinál éhséget. Az így készült kenyerek és süte­ mények lágyabbak. Ez nagyjából érthető. kialakult az üdítő­ fogyasztás. vagyis a gyümölcscukor piaci ára négyszer drágább. kovásszal készült ter­ mékeknél vonzóbb pékárut kapnak. mint társadalmi szokás. amikor megindult a nagyüzemi gabonafel­ dolgozás a hengermalmok segítségével. Ennélfogva kijelenthetjük.

hízunk. mert már széles körben elfogadtuk.amellett. túlzott fogyasztás és megnövekvő gyógyszerigény. megbetegítik. elit vagy. hogy tudatában lenne függőségének. akkor a hiperben 600-700 forint lenne egy kiló. hogy felturbózza a vércu­ korszintet . hogy a brazíliai indián vadászat idején élénkítő kokalevelet rágcsál. vagyis egyre kevésbé hat. Egyes tudósok legális cracknek is nevezik a répacukrot.fehér cukorról van szó. hogy az elhízás mögött komoly ipari lobbiérdek áll. és csak hízunk. Abból. magas testzsírtartalom esetében pedig rezisztensekké is válunk a jelenlétére.. és ezáltal függőséget. az utóbbiba hamar és nyomorultul pusztulsz bele. később folyamatosan igényli ezt az érzést anélkül. A vércukor az egekbe szökhet. Aki erre rászokik. hogy miért nem az egészséges és természetes. Pedig az. Kérdezem. A kövérség mint népbetegség a mozgásszegény élet­ mód és a gyorsan felszívódó szénhidrátban gazdag étrend egyenes 212 . és alkotó látomásaid vannak. hozzátéve: a cukor csak azért nem minősül drognak. Ám ez így is van. Az inzulin magas tartalma a vérben egyirányú futószalag a szénhidrátok zsírrá történő Az Európai Unióban minden tonna legyártott Cukorra 800 euró támogatás jut. most akár az is következhetne. Az Európai Unióban minden tonna legyártott cukorra 800 euró támogatás jut. raktározására. Az előbbi élénkít. túlevést okoz. S ez nem csoda. nagy mennyisé­ gű inzulin termelésére készteti. vagy finom feldolgozású kokaint szippant be. és mindjárt nem vernék tele a gyártók vele a termékeket. hízunk. A nagytőkések az embe­ reket hizlalják. amit eddig elmondtam. mindig többet akar enni. aki ilyet eszik. miközben azt hiszed. kímélő alternatívákra fordítják a pénzün­ ket? Mert abból nem lesz függés. Példával szemlél­ tetve nem mindegy. Mindezek mellett a hasnyálmirigyet kóros.. majd a reklámokkal beterelik a hipermar­ ketek kasszáival szembeni gyógyszertárakba. Kitermeli a fogyasztókat a gyógyszeriparnak. hiszen a répacukor .megemeli a vér inzulin szintjét. Ha ez nem lenne.

azok örülnek. Akik meg tényleg szegények a szó klasszikus értelmében. Az elhízás fogalma átértékelődött: a kövérség ma már nem a jómód jele. zsíros konzervek.ötvözve az alkoholizmussal. Ezt az olajos terméket ízfokozókkal. az olcsó cukorral és meghintett péksütemények. az égetett szeszek. orvosi kezelésre. hogy csak Egy zacskó az a gazdag ember kövér. Ne fogjuk a szegénységre. s óriási haszonnal értékesítik. felborítja a folyadék­ egyensúlyt. a felvilágosult jólét drága kellékei. vagyis a hagyományos. a cukrozott rostos és rengeteg szénsavas üdítők . olajos. ha van mit enni. a fehér kenyér. de egy darab egyszerűen igénye nincs rá. ráadásul a szervezetben megköti a vizet. A többletfogyasztásunk kb. 213 . Pénze lenne mindössze megvenni az egészséges életmód élelmiszereit.hadd érezzük az „élet ízét"! S vegyszer akkor még ehhez jönnek a sörök. Ez az újfajta életmód . A kegyelemdöfést pedig a legdrágábban értékesí­ tett legolcsóbb krumpli adja. és elősegíti a magas vérnyomás kialaku­ lását. vadhúsok. míg a nemes étkek . sóval. hanem a tudatlanság büntetése. ami a tápérték nélküli szénhidrátok felszívódásán túlmutatóan is súlytöbblet kialakulásához vezet. Egy zacskó csipszben mindössze egy darab burgonya és rengeteg vegyszer van. Ezért szoktam azt mondani. tengeri herkentyűk . étvágyger­ jesztő anyagokkal dúsítják. utána meg gyógyszerre. konyhasó­ val szórt csípsz. kábítószer-fogyasztással . A tömegeknek viszont burgonya ott a finomliszt. Na ezek az emberek nem a hipermarketek elhízott vásárlói.a jó borok. van.következménye. és gyalog eljutnak elvégezni a fizikai munkájukat. tízszeresen felülmúlja a valódi szükségletünket. Napjainkban az olcsó ételek a leghizlalóbbak.emberek milliói számára vált végzetessé.a fittség. és jóval keve­ sebbet költ ételre. a lisztezett májkrémek a színhúsok helyett.Csipszben ronómiai műveletlenséggel párosul. A felhasznált óriási mennyiségű konyhasó (NaCI) és az oxidált olaj károsítja az egész szervezetet. mert az Update módszert betartva még jóval drágább lisztkeverékkel is olcsóbb élni! Megszabadul az ember a makacs túlevéstől. az olcsó. akinél a pénzbőség gaszt.

hogy a fogyasztók szeretnének fitten és soká­ ig élni (ha rosszindulatú volnék. Ma a reklámok elhitetik a tömegekkel. belső megérzéseinkre hallgatva . ami kétszáz évvel ezelőtt még nem létezett. a természetes. hogy amit sokszor hallunk.ma már nem csak a káros tápanyagok­ nak van jó reklámjuk. ami ezt lehetetlenné teszi. ám van valami. ezek az egészségtelen ételek nem fejthetnék ki hatásukat ekkora intenzitással. hanem az egészséges ételeknek is. Ez a valami a marketing. azt hiszem. tömeges üzenet. étvágygerjesztő képek hazugságával.Persze. A piacelem­ zők ugyanis felismerték. amely arra ösztönözte Ne legyenek illúzióink: a világ legjobb pszicholó­ gusai segítik a gyártókat ennek a hatásnak az el­ érésében. és gyerme­ keink kedvenc rajzfilmfigurái ugranak ki a csipszes zacskóból.ezeket a káros ételeket. hát véletlenül vagy saját. hogy megvegyenek. hogy a boldogsághoz az kell. Valami. amit a tévé mutat. azt is mondhatnám: ez egyben az ő érdekük is. hiszen minél hosszabb ideig élünk. hogy fogyasszanak mindent. az már jó is. megegyenek vagy megigyanak valamit. Talán néhányan elkerülhetnénk . hogy nők orgazmust színlelnek egy csokoládészelet elfogyasztása közben. Ne legyenek illúzióink: a világ legjobb pszichológusai segítik a gyártókat ennek a hatásnak az elérésében. Mindez egyetlen célt szolgál: higgyük el. Nem volt egy átfogó. ha a különböző márkákat és csomagolásokat nem tolnák nap mint nap a tévé képernyőjén keresztül az arcunkba. Eladó az e gé sz világ Régebben mindenki a maga és a szülei ízlését követte. Elég bekap­ csolni a televíziót. az embereket. Ám mivel a multik nem eredendően gonoszak - ezt.ha máshogy nem. papok csokireklámban látható édességlopkodása oldja fel a zabálás okozta bűntudatunkat. mondtam már . annál tovább lehetünk 214 . és azt látjuk.

hogy igazi persze az lenne. kutatsz a kér­ déses „A" termék után.de a helyzet sajnos az. amikor már rászokik„B" vásárlására. ám tőkeerősebb gyártó. hogy még az üzle­ tekben sem tudunk szabadon választani! Ugyanis nem mindig a vásár­ lói igények irányítják a kínálatot. hogy nem hizlalnak.B" is ugyanolyan. Még akkor sem. ezért nem csupán reklámidőt vásárol. Vegyünk egy példát: tegyük fel. A szabad választás lehetősége ma még egyálta. Holott ez nem igaz! Csak a kényelem érde­ kében kompromisszumra kényszerül.konkrétan teljes polcokat.választani! Ián nem adott.tudunk mus még nem jutott el a demokráciának erre a szint. hanem az. Egy szó­ val sem állítom. hanem könyvre.. s megelég­ szik azzal.és szénhidrátszegény termékek gyártására.szabadon jére. hogy létezik egy „A" nevű termék. de nem találod. „B" márkajelű árucikket előállító. kiszorította az üzletekből egy másik. „diet" és „sugarfree" feliratot a hipermarketek polcain.a vásárlóik). és módszerem szempontjából kiváló­ nak ítélt termékhez az Updatel minősítést. hogy a kapitaliz. nem hizlaló Updatel változata. nem is gondol arra. A multinacionális marketingkapitalizmus nem bíz semmit a véletlenre. Ezért adtam néhány általam tesztelt. mondom de már az is óriási eredmény. Eleinte még keresed. Szereted. hogy melyik gyártó tud több polchelyet vásárolni. És ez nem csak az élelmiszerek piacára igaz. egy másik boltban rá is bukkanhatsz. s később. cédére. Ám a legtöbb vásárló nem szeret nyomozni. Sok multi ezért állt rá kapacitása egy részével a zsír. Ezért mondom azt. Az azt. mint „A". ezért találunk olyan sok „light". hasonló.mondják magukban -. hanem terjesztési helyeket . Biztos vagyok benne. hogy melyiket sem választja . ahol kizárólag az ő produktumai kelletik magukat. s Üzletekben a fogyasztó kezében lenne a döntés. s ha szerencséd van. Végül is . ha minden egyes terméknek még az lenne egy kímélő. Mi történt? Elnyomta. hogy te is vásárolsz olyan ter­ 215 . mindenre. amit az orra elé tesznek. ha a döntés látszólag a mi kezünkben van. hogy nem teljesen szabad akaratából döntött. hogy ezen árucikkek mindegyikére Ezért látatlanban ráragaszthatnánk a „tökéletes" címkét is.

mákét. hogy mely napszakban. attól függ. hát leemeled. Ezzel a világ ötödik legelhízottabb országa vagyunk. hiszen szinte bármit ehetnek . és még kapaszkodunk felfelé . a hosszú.vagy lefelé. Minden második korai haláleset az egészségtelen életmódra vezethető vissza. azt. hogy nincs remény. hogy mindenki ezt veszi. Azt a kárt ugyanis. Lehet reggel csokoládét enni. amit a kipróbálása alapján nem vennél meg . Nem mondom Ezzel a világ ötödik légelhízottabb Országa vagyunk.csak az nem mindegy. hogy mit mikor eszünk. Ha az egészség multinacionális üzleti érdekké válna. hogyan nézzük. egyetlen gyártó sem kifogásolhatja. valamint a finomliszt okoz. gátat lehetne szabni a tömeges elhízásnak. csak utána át kell állni a kalória. nálunk ez az arány hatvanöt százalék. cukros joghurttal. tömött. és még kapaszkodunk felfelé. amit a gyorsan fel­ szívódó glükóz és szacharóz. mert keresztes háborút szeretnék hirdetni a multik ellen. megvásárolt polcok látvá­ nya pedig azt sugallja. Az érrendszeri megbetedéseknek csak alig pár százaléka születési rendellenesség következménye. Nem tudom. Ezt persze nem azért mondom.de mivel a rek­ lámja életstílust sugároz.és szénhidrátszegény. Sőt még a fogyasztók ízlésén sem teszek erőszakot. Az álta­ lam kidolgozott időelosztásos táplálkozási mód széles körű elterjedé­ se semmilyen üzleti érdeket nem sért.és rosttartalmú élelmiszerek. A másik esély az Update. hogy Amerikában az emberek nyolcvanöt százaléka küzd elhízásos problémákkal. Az egész világot behálózó cégóriásokkal botor­ ság is lenne szembeszegülni. Ha pedig ehhez a helyes táp­ lálkozási magatartáshoz rendszeres testmozgás is párosul. gigantikus lépést teszünk az egészséges életmód elérése felé. magas fehérje. és bete­ szed a kosaradba. meg finomlisztből készült péksüteménnyel. a szervezetünk a délután folyamán a bevitt kímélő ételek segítségével ellensúlyozza. hogy ezt vagy azt ne vásárold. és hasonló a helyzet a rákkal is: a táplákozási és életvi­ 216 . Ám ez nem azt jelenti. hal­ lottad-e. valamint az energiamentes italok fogyasztására. Azt.

és nagy segítséget nyújt a személyes étrend össze­ állításában. Ez a vágyaid 217 minden­ fajta elméleti okos­ kodást. Sajátos módszer sajátos szabá­ lyokkal. Tizenkét csoportot figyelembe véve átlag 200 megnevezést kapsz. Ám ami a lényeg: működik. miért kaphat az egyik étel Update 1-es kódot.ám nekik azt üzenem. egy­ a lényeg: némely táplálkozási szakember majd fogja a fejét. A módszerem alapján az ételek tizenkét csoport­ ra oszthatók. sőt kialakulásukat segíti a magas inzulinszint. Tizenkét íz Elérkeztünk hát oda. Egy idő után rá fogsz ismerni a saját ízlésedre. s ami még fontosabb. 20 kedvencedet konkrétan. Ami pedig a legérdekesebb. míg a másik csak 3-ast. ami a Norbi Updatejelke". Meglehet. Az ételek alább felsorolt csoportosítása a Norbi Update alkalmazá­ sa során alakult ki. Egyébként sem akarom átírni a dietetika alapismereteit. Bizonyára kíváncsi vagy. de legalábbis gondolkodásra készteti a hivatalos szaktudomány képviselőit. hogy miként lehet egy kalap alá venni mondjuk és ez felülír a csokoládét a csipsszel . működik. ez a fajta csoportosítás csak ebben a módszerben működik. megteremtve a lehetőségét a daganatos betegségek terjedésének. és ez felülír min­ denfajta elméleti okoskodást. Ebben a fejezetben erről lesz szó. és alájuk felsorolod a kb. Előrebocsátom: ez a fajta kategorizálás Ám ami a saját szemléletem alapján alakult ki. Ezen ételcsoportok neveit felírod magadnak egy lapra. vásárlási és fogyasztá­ si szociológiát tanulmányoztam tanítványaim beszá­ molóival összevetve.. hogy a Norbi Update már csak ilyen. egyúttal minősíteni is tudod azt az új életmódprogramod mércéje alapján. hogy a rákos sejtek is glükózzal táplálkoz­ nak. tehát így egyél cuk­ rot és finomlisztet.tel-problémák jelentősen gyengítik a szervezet immunrendszerét.. .vagyis a különféle ételek minősítéséhez.

218 az előbbivel. Ez az étel a Norbi Update szempontjából csak 3-as kódot kaphat. így alakítja ki a Norbi Update-kód az egészséges. az jelzés. akkor ez a gulyásleves rögtön a Norbi Updatel -es minősítést érdemli ki. Mondok egy példát: sokan szeretik a gulyáslevest. tehát a hátsó táblázat segítségével töltsd föl személyes papírod szimpatikus 1-ekkel. Kezdjük A hÚS benne van a levesben. hanem a tartalom is értéktelen. szupermarketek polcain találod. tartalmas táplálkozási szokásaidat. A házilag vagy ven­ déglőben. illetve vendéglői ételcso­ portnak hívom. A házilag előállított leveseknél az a legnagyobb hibánk. Ezek azok. SŐt feledtetí a krumpli és a tészta hiányát. a bőségesen fazékba pakolt zöldség pedig kellően laktatóvá teszi. Az ötödik egy általános besorolás. hogy mit mikor ehetsz. vagy más néven porleveseket. A rántások finomlisztbői készülnek.így megindul a fogyás. illetve az úgyneve­ zett zacskós. vagyis mindössze reggeltől délig ehető. Ha kevés 1-es értékűt találsz a tervedben. Elég zsebre tenni. használni és megtanulni . míg az ezt követő kategó­ riák képviselőit az üzletek. amelyek minden család menüjében megta­ lálhatók. amit belerakunk. és ugyanebből vannak a tészták is. Nemcsak összevissza eszel. Hihetetlen energiáid lesznek!!! Az első négy csoportot én csak otthoni. Ám ha a tésztát és burgonyát elhagyjuk. Levesek Levesekből két fajtát tudok megkülönböztetni. hogy szervezetünknek legyen ideje feldolgozni a gyorsan felszívódó. és készen látod a sze­ mélyes táplálkozási rendszered. vagyis a nap folyamán bármikor fogyasztható. hogy lisztesen főzünk.személyes gasztronómiai térképe. Még csak olyan nagy . Ezekhez kikeresed a mellékelt Norbi Update-kódtáblázatból a hozzátartozó kódot. friss alapanyagokból készült változatot. azaz a rossz szénhidrátokat és a burgonyakeményítőt. amelyben burgonya és csipetke van.

tehát 1-esek. a Norbi-módszer szerint akár éjszaka is ehetsz halászlét. hogy cseréld fel jódozott. ebben ugyanis kevesebb a nátrium. 1-es kódjelűvé tétele szinte nem is jár érzékelhető változással! No és persze vannak eleve bármikor ehető levesek is: pél­ dául ha úgy tartja a kedved. A finomliszttel. nemcsak hájassá. de püffedtté is válhat . illetve Updatel liszttel. Nem véletlen. s látni fogod. vagyis A nátrium­ bármikor fogyasztható. sőt feledteti a krumpli és a tészta hiányát. a hús benne van a levesben. még többször utalok. A nátriumban gazdag konyhasót javaslom. Updatel cukor­ sóra.áldozatot sem kellett hoznunk. pozitívan befolyásolod a vízháztartást. mint ahogy erre a későbbiekben javaslom. káliumos tengeri sóra. minden más konyhasót ételre is vonatkozik. sőt szomjúságot is okoz. forradalmi Updatel lisztből . bur­ hogy gonyával készült ételek délig fogyaszthatok (Update cseréld fel 3-as kód). (gyümölcscukorral) előállított fogások is Update 3-as káliumos besorolásúak.no persze kenyér nélkül vagy Updatel kenyérrel. hogy a leg­ kevesebb több Update3-as kategóriába tartozó leves 2-es vagy a nátrium. míg a teljesen tengeri lisztmentes. hiszen a fűszerezés ugyanaz maradt. A hagyományos konyhasó a szokásos mennyiségben ugyanis megköti a szervezetben lévő vizet. ebben ral főzött ételekre egész nap rájárhatsz. Ezzel nem terheled feleslegesen a szervezeted. vagyis 12-ig ehetők. cukorral. hogy a tradicionálisan tengeri 219 . még mindig elké­ szítheti azt az új. illetve fruktózzal jódozott. a bőségesen fazékba pakolt zöldség pedig kellően laktatóvá teszi. Kellő mennyiségű hagymával még a gulyásleves sűrűsége is megtart­ ható! Aki pedig nem tud lemondani a csipetkéről. ban gazdag Ez a felfogás egyébként általános. a teljes kiőrlésű liszttel. ugyanis Nézd át a receptkönyvedet.nem beszélve a magas vérnyomásról. jó sok hallal .a leves még így már simán elmegy Updatel-esnek. és a nélkülözhetetlen jódhoz is hozzájut a szervezeted. így aki sok konyha­ sót fogyaszt.

hiszen a porleves sokszor még önmagára sem hason- A ZdCSkÓS levesekkel ugyanis Csak minimális tápanyag juta Szervezetünkbe. A kirándulók vagy utazók jobban járnak. mint az almaízű savanyú cukorka és a friss zöldalma között. gyártanak már extra rostos és vitaminozott. ha muszáj ilyet fogyasztani. Ez a folyadékmennyiség aztán többnyire rajtunk is marad. azt javaslom. hiszen mint mondtam. nagy mennyiségű nátriumos só felhasználásá­ val. azaz szárított zöldségekből vagy gyümölcsökből. Ez persze nem azt jelenti. amit okozhatnak. akkor most én lennék Havasi Balázs. hogy ne lehetne ezeket fogyasztani. térjünk is rá a zacskós vagy más néven porlevesek jellemzésére. Ha pedig a porleves és a frissen párolt zöldségekből készült leves élvezeti és biológiai értéke között zongorázni tudnám a különbséget. mintha ettünk volna? A zacskós levesekkel ugyanis csak minimális tápanyag jut a szerveze­ tünkbe. Az í és a konyhasók együttes fogyasztásának utóhatásaként általában szomjúság lép fel. ha friss gyümölcslevest visznek magukkal. állományjavítókból. lít. illet­ ve cukormentes zacskós leveseket is. de felmerül a kérdés: érdemes-e úgy enni a semmit. a só megköti a vizet.és érrendszeri megbetegedések aránya a töredéke annak.5 liter vizet is megiszunk. vagyis 220 . aromákból készülnek. de gondoljuk át józan ésszel: mi értékes lehet egy félmarék­ nyi szárított. A reklámok helyett higgyünk inkább a saját szeműnknek: a hirdetésekben bemutatott leves és a zacskóból valóban elkészülő végeredmény között is akkora a különbség. csak itthon nincs. s a tanítvá­ nyaim étrendjéből is ki szoktam húzni. Bár örömömre elindult egy folyamat. tengeri sós. így fél liter porleves eltüntetése után akár 1. Ezek granulált. Ezek voltak eddig a zacskós levesek hiányosságai - most nézzük a kárt. mesterséges ízfokozókból.sót és olívaolajat használó mediterrán népeknél a szív. időzítsük ezt a délelőtti órákra. sós porban? Én ezért ezeket az éhhalál előtt egy perccel javaslom. ami nálunk tapasztalható. Laboratóriumi vizsgálatokat ebben a témában ugyan nem végeztem. S ha már a só került szóba. Ezért.

változzon. A különböző gyümölcsök Update-kódját megtalá­ lod a táblázatban. az úgynevezett zacskós kínai „smack" leveseket ide sorolnám. A cukor helyett alkalmazhatsz édesítőszert. illetve az Updatel cukrot). mint természetes alapú cukoralkoholt édesítő­ ként. A sós levesek után elérkeztünk a gyümölcslevesekhez. Aki azonban délután vagy este sem akar lemondani erről az élményről. Természetesen ezek alatt kivétel nél­ kül a friss gyümölcsöket értem! (Zárójelben jegyzem meg: ma már 221 . Ezek ugyanis tele vannak finomlisztes tésztával és ízfokozóval. Naná. most csak néhányat említek az ideálisak közül: eper. magát az átpasszírozott gyümölcsöt. Ahhoz. ribizli.nálam a zacskós levesek a Norbi Update3-as kategóriába tartoznak. a televízió előtt is kanalazhatok. Egy A Cukor ilyentől akár egy kilót is lehet ödémásodni. meggy. Ezek mind Updatel-esek. hatSZ Ennek ellenére ma nagyon sokan eszik ezeket a kínai édesítőzacskós leveseket. azaz csak délig fogyaszthatok. vagyis a cukortartal­ ma sem túl magas. annak javaslom. azaz vize. miközben biológiailag éhezel. főleg este. akár este is. azaz akár este.Szert. azaz az abszolút tiltott ételek kódja az Norbi Updateben nem létezik.helyett sedni. és a sűrítéshez használjon inkább natúr diétás joghurtot. hiszen nincs benne semmi. vagy ami még egyszerűbb. hagyja el a lisztes habarást. egres. Magam is sokszor tapasztalom. Ha az alapanyagként használt gyü­ mölcs Updatel -es kódjelű. hiszen szinte alkalmazsemmilyen tápanyag nem kerül a szervezetedbe. Tudod mit? Egye. finomliszttel és répacukorral készülnek. hogy az Norbi Update 3-as kategóriába tartoznak. de ha lenne ilyen. Ezek alap­ esetben tejszínnel. hogy egy jó húsleves kanalazása milyen hatékonyan csökkenti a napi stresszből adódó farkaséhséget. ami hizlalna. áfonya. Egy Updatel-es kódjelű leves ugyanis alapve­ tően jó táplálék. sokszor fagyasztott vagy cukrozott konzervgyümölcsből. aki reklámozza! Sajnos 4-es. (Javaslom a xylitolt. a levesfogyasztási kultúránknak nagy vál­ tozáson kell átmennie. akkor az így elkészített leves akár késő este is ehető. hogy ez meg.

de ha lehetne. olyan.mindegy. a teljes kiőrlésű liszt tulajdonképp a korpásított finomliszt. A mostani finomliszt . mintha fagylaltport ennél.) Persze. édesítőszerrel készült zacskós gyümölcsleveseket. melyik­ kel fogysz? Most pedig térjünk vissza a levesek utolsó nagy csoportjához: a zacskós gyümölcslevesekhez. Ennél fogva a kőmalmos durva őrlésű liszt /Update2/ nem is okoz crackszerű szénhidrát­ sokkot.majdnem ugyanúgy pumpálja fel a vércuk­ rot. ha a gyártók érdekei létrehoznák a cukormentes. mint a finomliszt. Amikor a nagyipari gabonafeldolgo­ zásról beszéltem. és Updatel-es kategóriájú ételt kap. A többi liszt 75 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ezekben gyümölcs és rost alig találha­ tó. Na. tehet Updatel fajtát. annak a magyarázatával még adós vagyok.befőtteket és lekvárokat is el lehet tenni cukor nélkül. Ezért Update3-as kódot érdemelnek. Apropó: teljes kiőrlésű liszt. mintha fagylaltport ennél. Az durvább szemcséjű volt. magas gyümölcs. hogy barna vagy fehér.vagy rozsliszt . itt is 4-est adnék. így ugyanis volna választási lehe­ 222 . ezért a szervezet is hosszabb idő alatt tudja feldolgozni. és nem a lehántolt gabonaszemet tartalmazta. Az Updatel lisztben nem 5. Liszt helyett kismértékben használhatunk egyéb lékötőket: zselatint vagy étkezési keményítőt is. csak 5%-kal több benne a rost. ha pedig valaki egyáltalán nem akar lemondani a liszt használatáról. de hogy miért nem jobb ez a finomra őrölt változatnál. A teljes őrlésű liszt szénhidráttar­ talma megegyezik a fehérével. Nos. Cukor viszont rengeteg van ben­ nük. valamint a teljes.és alacsony szénhidráttartalmú. a gyümölcslevesek készítésénél sincsenek abszolút tiltások. mint maga a sima kristálycukor. Elődeink évszázadokon át nem ezt ették. érintőlegesen említettem ugyan ezt a lisztfajtát. Ezekben gyümölcs és rost alig található. kukorica. hiszen valójában a szalicil vagy az oxigén elvétele tartósít. hanem 33% rost van és csak 5 gramm szénhidrát. olyan. Jó lenne. mint az a Norbi Update módszerben általában jellemző. búza-.

Az első Update3-as tej.. milyen tejet használjanak a készítésük során. És ez nem csak a levesekre. a maga helyén. Magyarul: nincs valódi képünk arról. enerváltsággal. hanem minden tejjel készült ételre igaz. Nesze. A gyümölcslevesekhez tartozik még az is. hogy az első és a negyedik tányér étel elfogyasztása között nincs reális kont­ roll. A laktózmentes tejek az igazi pofon. Ha Norbi Updatel -es fogást készítesz. mint inzulint gerjesztve. Tudod.. hanem csak 97-et. 7 éve leírtam. hanem az elfogyasztásuk rendszerében. nem csinálták. Sokan nem tudják. Erre általában azt szok­ tam felelni. hogy mindegy. mintha vala­ ki nem 100 pofont adna neked. Elő. de ezt majd később. és mégis hízom!" Az ilyen 223 ismerős a sopánkodás:„alig eszem valamit.. ezért a legtöbb vita is ezek körül alakul ki.. A tej zsírtartalmának aránya ugyanis a vég­ eredmény szempontjából olyan elenyésző. olyan ez. Jelenleg esélyünk sincs arra. a kivont tejcukrot répacukorral pótolják. Tehát ne feszegessük a tej zsírtartalmát. Nem fogyna annyi. Az agyunk úgy működik. hogy sokan kérdezik.tőségünk. hogy elkerüljük a magas cukortartalmú produktumokat. míg ugyanez fordítva is igaz: egy Norbi Update3-as kódjelű ételen nem javít a sovány tej hozzáadása. viszont a benne található laktóz. hogy mennyit eszünk. Ugye ismerős a sopánkodás:„alig eszem valamit. hogy nem az egyes fogások összetételében van a hiba.U g y e zik. hogy nem is érdemes vele foglalkozni. és mégis hízom!" . akkor nem a tej fogja elrontani.. miért küszködnek nehéz emésztéssel. Ezt mindjárt el is magyarázom.. vagyis tejcukor a túlzott fogyasztás esetén inkább lassíthatja a súlycsökkenésed tempóját. Egy bizonyos pon­ ton túl már oly mindegy. hízással.. Igazából a tejek sem sorolhatók egyértelműen az 1-es kategóriába..és főételek Szinte minden ételünk ebbe a kategóriába tartó. Ezek az emberek nem is sejtik.

javaslom. ami a tányérunkon van. az előzményekhez nem kapcsolódó feladat. Ez pedig azért lehetséges. a tejszínhabot. hogy ezt így mind feltálalják neked. a somlóit és a csokiszószt. Nézd úgy ezt a képze­ letbeli üvegedényt. Tessék.jár" hiszen szomjasak vagyunk. de mindent a körettel rontasz el.ember nem hazudik. Mondjuk. jó étvágyat! Ki tudna ebből akár csak néhány falatot is jóízűen megenni? A köznyelv finoman szólva is mos­ léknak nevezné a végeredményt. A levest a tésztával. mazsolával. zik számunkra. akkor az tudatosodik bennünk. A teli pohárnyi cukrozott kóla is„jár". (Ezért fordulhat elő. hogy olykor egy bőséges svédasztal látványa is már a teltség érzetét kelti. hogy már eleve rossz párosítás estefelé). borítsuk bele az összes fogást egy nagy üvegedénybe.. A végén pedig a tejszínhabbal és cukorral ízesített kávé elfogyasztása szintén önálló. Jóízűen be is kanalazzuk. ha nem számítanánk bele a sok felszívott olajat. és képzeld el. Updatel es kódú lenne. hogy ez a gyomrod! 224 . kávét. benne a gyomrában. kép­ zeld el mindezt nem egymás után felszolgálva. és akkor. Holott ez mind lemegy egyetlen ember torkán. cukrot.) Az agyunk kontroll vesztését a tányéronkénti felszolgálásnak köszönhetjük. hiszen szomjasak vagyunk. csak az léte- A teli pohárnyi Cukrozott kóla is. Magunkban nem adjuk hozzá a főételt az előtte már elfogyasztott leveshez! Utána jön a somlói galuska csokoládészósszal. És ott van. nem akarja félrevezetni a környezetét: ő valóban azt hiszi. Amikor a rántott húst teszik elénk hasábburgonyával (ami 3-as Update-kódú: jegyezzük meg. hússal és zöldségekkel. hogy éppen csak csipeget. abban a néhány percben megint csak ez az egy fogás létezik a számunkra. És ez egy teljesen átlagos hétvégi ebéd. Abban a pillanatban egyszerűen csak ez a mennyiség tudatosodik bennünk. a sült krumplit. Hogy átérezd az előbb elmondottak jelentőségét. Előtted van a látvány? Na most akkor ezt turmixoljuk össze (legyen ez a rágás). mert csak arról alkot reális képet az agyunk. rántott húst.. Ameddig a levest látjuk. Magában a rántott hús.

hogy mi minden van benned. Rubint Réka találmánya.updatel . hogy valaki jelenlegit. Az általam javasolt menüsorral garantáltan elkerülhető az elégtelen emésztés. mindig gondolj erre. de két óra nem múlva már eltűnik a teltségérzés. akivel már a második évet tapossuk. 225 . azt mondta:„úgy érzem magam. hogy közben nem undo­ rodsz meg annak a gondolatától. Az Updatel Menü minőségéért és hitelességéért az életemmel és a nevemmel felelek.de erre majd a tésztáknál.) Egyébként már ez is megtalál­ ható a házhoz szállított menüsoromban. Ehhez igyunk meg egy pohár Update gyümölcslevet. hogy a gyom­ rod egy nagy üvegedény. és a www. Ha a rántott hús bundája finomliszt és prézli helyett Updatel lisztből és zabkorpából vagy Updatel panírból áll (ez kedves feleségem. Lehet úgy is enni.Ezentúl. (Az édesszájúak számára van egy jó hírem: egy szóval sem mon­ dom. Lehet készíteni pala­ csintát vagy somlói galuskát Updatel lisztből is. Ezért váltottam jó párszor gyártót. amíg meg Ezzel is degeszre ehetjük magunkat. mintha követ nyel­ tem volna". illetve a desszerteknél bővebben kitérünk. attól már eleve jóllakhatsz.hu fris­ sen házhoz szállított Norbi Menüjében is megtalálhatod). még fino­ mabb lehet az eredmény (a normál panírozás Norbi Update3-as kód­ jelű). vagy egy pohár száraz vörösbort. s ha végül egy cukor­ Ezért mentes joghurttal készült fagylalttal zárjuk a sort. tunkéi. Norbi Updatel-es értékű ebédet fagyasztot­ gyártót. hogy felejtsük el a tésztás finomságokat. mégis egész­ jó párszor séges. Képzeld azt. és az ebből fakadó egész napos rossz közér­ zet. Ehhez mindig a legszínvo­ nalasabb partnereket választom. váltottam elmondhatjuk: egy tökéletesen laktató. Ha pél­ dául csak a húslevest fogyasztod el a hússal és a zöldségekkel. Hányszor hallottuk találtam a már egy-egy„hagyományos" ebéd után. amíg meg nem találtam a jelenlegit. A csokiszósz készül­ het kakaóporból és édesítőszerből . ha eszel. Ha ezt sült krumpli helyett egy adag finom görög salátával tálal­ juk. esztétikailag is szakácskönyvbe illő összeállítást kapunk.

Sehol egy dundi vagy minimumból táplált"jelzővel illethető szereplő! Vajon miért? Tudom. ha valamely ismert rajzfilm figurájáról van szó). ám ennek ellenére ez a világ egyik legnagyobb üzlete. akkor azt úgy adják el nekünk. de arra kiválóan alkalmas. azaz a gyorséttermek kínálata is a főételek közé sorolható. A fejlődő szervezet számára fontos. Viszont a hirdetéseikben kizárólag karcsú fiatalok esznek. és ajándék is jár mellé: valami kínai gagyi. Ilyen a mi külön bejáratú táplálkozási antikultúránk: ha vala­ mi egészségtelen. hogy csak önmagáért nem tudnák eladni a terméküket. hogy az önmagukról sugár­ zott kedvező kép elvonja a figyelmet az egyre han- Értéke alig van. Maguk a gyorséttermek is tisztában vannak működésük árnyoldalai­ val.Mivel egyre többen fogyasztják. hogy a gyerek figyelmét fölkeltse. de arra kiválóan alkalmas. akkor ugye a hozzá tartozó menüt is meg kell vásárolni. speciális táplálkozás alkotóelemeiből vajmi keveset találunk bennük. A „gyermekmenü" a gyorskajáldákban azért az. ami a cukor mesterséges örömérzetet keltő hatása miatt akár még reális is lehet. gosabb ellenreklámról. hogy összekapcsol­ ják valami mással. mert kisebb ada­ got tartalmaz. ma már a gyorskaják. s ha a gyerkőc meg akarja szerezni. a kérdés költői. A különböző étteremláncok reklámjai tehát boldog életérzést tükröznek. Ugyanakkor az általuk kínált„gyermekmenü" összeál­ lítóját csak a névadásig érdekelték a gyerekek: összetételét (s így káros hatásait) tekintve ezek a fogások semmiben sem különböznek a fel­ nőttek részére kínált menüktől. ezért igyekeznek mindent megtenni. Köztudott. hogy a gyerek figyelmét fölkeltse (pláne. Értéke alig van. 226 . Ám a hamis kép sulykolása még nem elegendő a folyamatos ter­ jeszkedéshez. Ja. ifjú és nádszálvékony vagy éppen kisportolt szerelmesek táncikálnak megrakott tálcákkal az asztalukhoz. a válasz pedig nagyon is anyagias természetű lenne. ami. hogy a ham­ burgerek a zsemle cukor és finomliszt tartalma és a cukrozott öntetek miatt hizlalnak. A gyorskajáldák óriási hangsúlyt fektetnek a gyermekek becsábítására is. Nem mellesleg a gyártók ezzel látványosan beisme­ rik.

amíg csemetéje jóízűen falatozik? Mindennek ellenére a Norbi Update rendszere nem támadja a gyorséttermek ételeit. Ez ugyanis nem más. mint azt már korábban jeleztem. cukros zsemle és a cukorpite. Most persze csodálkozol. az egészségesség irányába mutató érvet sem tudnék felhozni. de hidd el: létezik olyan mód­ szer. aki étlen-szomjan végigüli. A gyorskajáldák kínálatában a legnagyobb „merénylet" a hamburger zsemléje. Hiszen ki az a szilárd jellem. cukorfagyi ki nem alakítja a teljes függőséget. Az éttermek a gyerekek ízlésének eltorzításával két legyet ütnek egy csapásra: a kiskorúból fogyasztót nevelnek.A gyerekek ugyanis alapvetően nem szeretik az ilyesfajta ételeket. hogy nem szabad erőszakot tenni az emberek kialakult szokásain. ha nem akarok éhen halni. valamint a lurkókat kísérő felnőtteket is bevonzzák és fogyasztásra kényszerítik. Ha ellenére ehhez még hozzávesszük. bizony útba ejtek egy gyorskajáldát. Eszemben sincs tehát lebeszélni bárkit a kedvenc Big Macjéről! Sőt bevallom: sok­ szor velem is előfordul. valamint különböző lágyítók ötvözete. mint agyonfeldolgozott finomliszt. . vagyis délelőtt.a Norbi cok a különböző kampányaikban állatfigurát vagy bohócot alkalmaznak a kicsik becsalogatására. s ilyenkor. hogy a baj nem a zsiradékkal készülő ételek forgalma­ zásában rejlik . Ám aki az ilyet szereti. akkor nem túlzás kijelenteni: itt bizony nagyipari méretű cukrosbácsi-hálózatokról van szó. amíg a lisztes.bár a sózott olajos sült krumpli mellett egyetlen. cukor és egyszerű konyhasó. amellyel a gyorséttermek kínálata is egészségessé tehető! Kezdjük ott. Alapból egyikük sincs rákattanva a lekváros deszszertekre vagy a cukros üdítőkre. Viszont a legújabb rajzfilmhősökkel történő árukapcsolás és az erőteljes Mindennek televíziós marketing sajnos megteszi a hatását. 227 Update rendszere nem támadja a gyorséttermek ételeit. Nem mondom azt. egye meg Norbi Update3-as kóddal. hogy egyetlen nagy rohanás a napom. hogy a gyorsétteremián. nincs időm enni. A hússal. hiszen a módszerem egyik alapvetése éppen az. hogy messzire kerüld el eze­ ket a helyeket. lényegében nincs nagy baj.

Ez ugyan nem egészséges.esetében az a legveszélyesebb.A tetejére szórt néhány szezámmag csak arra jó. Nem kellene hozzá sok. hogy a Big Mac is elfogy. hogy a jóllakás érzésének elérésével. miközben egyre inkább leépülsz. és némi elkötelezettség az egészséges életmód felé. Hogy mit jelent ez? Azt. és az egészség is megmarad? Nos. hogy az egészséges­ ség látványát keltse a felületes vásárlóban. Úgy érzed. mint már mondtam. ha minél kevesebb ilyen trükkhöz kellene folyamodnunk. Egy ilyen zsemle nyers.de csak délig. a szervezetednek elegendő ideje lesz. hogy a cukros desszert már eszedbe se jusson. Biztató jelek 228 . hízva éhezünk tovább. rossz szénhidrátbomba. amit elkö­ vettél ellene. válassz mindehhez light üdítőt. Persze délután is betérhetsz egy gyorskajáldába. s maguk a gyorséttermek mennének elébe az efféle fogyasztói igényeknek. Átlagos aktivitással erre fél nap általában elegendő. hogy szó szerint megeméssze azt a „merényletet". s igyekezz úgy jóllakni. Ez jellemző az egész amerikai szénhidrátalapú táplálkozásra. hogy a gyorséttermek jelenlegi kínálatával ne ártsunk a saját szervezetünknek? Megoldható-e a helyzet úgy. De most térjünk vissza az előbb fölvetett dilem­ mához: hogyan érhetjük el. valódi tápértékét nem viszel be. hogy miközben a szervezeted zsírt raktároz.amelyek közé a hambur- Pillanatok alatt itt is át lehetne állni a térmészetes édesítőSzerek használatára. mintha ettél volna. Az ilyen üres kalóriák . gerzsemle és a sült krumpli mellett a cukrozott szénsavas üdítőket és a cukrozott shake-eket is sorolom . Persze az igazi az lenne. a Norbi Update filozófiája alapján a teljes választékot végigeheted . de ha ebből nem csinálsz napi rendszert. ám ebben az esetben az javaslom. a hamburgerzsemlét csak a hús melegen tartására hasz­ náld! A zsemle helyett a húspogácsához egyél inkább bőséges salátát. amely vércukrunkat és zsírépítő inzulinunkat az egekig pumpálja és ezáltal függőséget alakít ki. üres kalória: buta. csak egy kis odafigye­ lés.

A bundázott húsokon lévő panírt is előállítottuk ebből a forradalmi alapanyagomból. szezámmag. akik nem akar. Nem tudom. a zsemelmorzsát pedig felválthatná a zabkorpa. Az emberek rohannak. A gyorséttermekre igenis szükség van. nak ötvenéves korukban elpatkolni. amit eddig leírtam. de ez egé­ szen kis mennyiség. édesítővel és tengeri sóval készítenék vagy ha létezne ilyen választási lehetőség -.megölel­ nek zsírszegényen. hogy nekem alapjában véve cseppet sem a gyorséttermi filozófiával van bajom. rostok és magvak hozzáadásával. A cukros kóla mellett megjelent a light . legalábbis az ideális testsúly megtartására. illetve cukorbetegnek tennék könnyebbé az életét. Viszont a cukros sütik helyett simán készíthetné. mandula. Büszke lennék arra a forradalmi változásra. dió.geri SÓVdl. Ez sokkal intenzívebb ízélményt jelentene.már most is vannak.ez is egy jó pont. s a gyorsét­ termek részéről sem lenne nagy áldozat. általában én is eze­ ket fogyasztom. ez krumpli még így is csak Update2-es kódig kapaszkodhatna sózását ÍS fel. de ezért 229 . mennyire jött át azon. Igaz. A sült krumpli sózását is megoldhatnák tengeri sóval (no persze ezt is csak mértékkel). Számtalanszor eszem meg a húst a zsemle kidobásá­ val. Viszont több száz millió kövér embernek. és lehetne az A SÜlt egészet valamivel kevésbé olajosan sütni. hiszen a salátáik és a szendvicshúsok nagyon jó minőségűek. Ha betérek egy-egy gyorskajáldába. ezt igazolja az irányuk­ ban megmutatkozó óriási igény is. édesítőszerrel. Ugyanakkor pillanatok alatt itt is át lehetne állni a természetes édesítőszerek használatára. Updatel liszttel hatnák tengyúrt diétás verziókat azok számára. akár délutánra is ajánla­ nám a hamburgereket. ezek kombinációja. ha a védjegyemet is szégyen nélkül adhat­ nám az új gyorséttermi menükhöz. A salátákhoz adott öntetek ugyan tartalmaznak cukrot. Ha a zsemlét is a klinikailag tesztelt Updatel mixből. illetve a különböző mag­ vak keveréke. cukor nélkül.

tehát több profitot eredményez. nem igaz? A hentes sem azért hízik el. ha még hidegben is dolgozik. hogy fizetnek is érte. Arról persze szó sincs. Eddig úgy tűnik semelyik. hogy nézetem szerint a hússal alapvetően nincs semmi probléma. ne tetézzük ezt természetellenes szénhid­ rátok bevitelével is! Meggyőződésem.ezt a besorolást kizárólag a zsíros mócsingok. biztos bedob mellé néhány térfogatnövelő felest). A rohanás. Ez önmagában Norbi Updatel-es étel. illetve a lisztes habarás tudhatja rosszabb Norbi Update kódjelűvé rontani. nagyon sokan választanák az egészségesebben készülő zsemléket.) Szóval nyugi. a kapkodva étkezés amúgy is jelentősen megterheli szervezetünket. Én csupán azt tartom rossznak. hogy ha lenne rá lehetőség. Nem kellene megtorpanniuk a salá­ táknál és a húsnál. A főételek sorában most ugyanis a hús következik. csak a két centi vastag zsírréteget távolítsuk el róla . A köretek között is vannak egész nap fogyasztható vál­ 230 . a húsoktól nem kell tartani. Nem is beszélve arról. Bármilyen fajta húst ehetünk bármikor és bár­ milyen fűszerrel .még nem kéne úgy meghalniuk. a hagyományos panírozás. Akkor most térjünk vissza az otthoni vagy hagyományos éttermi asztalhoz. mert sok húst eszik. hogy a jelenlegi receptúrából többet kell enni.de hát ezt amúgy is megtennénk. hogy a sok finom húst önmagában kellene megennünk. melyik multicég ismeri fel elsőként az ebben rejlő hatalmas piaci lehetőséget. hanem mert hozzá kanyarítja a maga nagy szelet kenyerét (meg aztán. hogy ezek a cégóriások nem igazán törődnek válasz­ tékuk egészségesebbé tételével. amely cukrozott szószaival képes bármilyen nemes húst az Update3-as cso­ portba taszítani. tehát a mozgalmam miatt nem változ­ tatnak a távol székelő menedzserek a fantasztikus Nézetem Szerint d hússal alapvetően nincs Semmi probléma. (Jó példa erre a kínai konyha. Kíváncsi vagyok. koncepción. bátran ehe­ tünk akár csülköt is. Az előbb a hamburgerek kapcsán már kiderült. mivel országunk csak egy nagyon kis gyarmat. már csak az esztétikum miatt.

hogy az összes zöldség Norbi Updatel-es kódjelű . ropo­ gós salátá­ val. A cukrot étvágyfokozásnak és színtartásnak teszik bele. Hiszen köret lehet például az összes főzelék. párolva. vagy szinte valamennyi zöldség.és ízfokozó.min­ den állapotában. illetve a hagymás burgonyasalátát délután 231 Ki gondol­ ná. ha valakinek csak ezek variálása jelenti a köretet. Ám a tepsis. Néhány kivételtől eltekintve kijelenthetjük. ropogós salátával. A tészákon már tudtam segíteni. azoknak azt üzenem: autentikus helyeken a steak húsokat sem véletlenül kínálják friss salátával! Ki gondolná. burgonya. tészta. Az egészen puhára főzött rizs vagy az olajban kisütött. amely nem finomlisztes rántással készül. a burgonya és a hüvelyes zöldség tartozik a 2-es vagy 3-as csoportba . héjában sült vagy főtt burgonyát. a nitrit pedig egy rák­ keltő tartósító. nyersen.persze ez a besorolás is attól függ. sóval meghintett sült krumpli már Norbi Update3-as minősítésű.. Az ilyen „tömd meg magad" elveket valló embertől távol áll az élet igazi élvezete. Köretek Rizs.tozatok. Akik erre csak fanyalognak. az a legtökéletesebb testsúlycsökkentő életmód szerint él?! De mondhattam volna grillcsir­ két is kovászos uborkával. hogy miként dolgozzuk fel az alapanyagot. Az alábbiakban ezekről olvashatsz. salátaként vagy ízletes savanyúságnak elkészítve (gondoljunk csak a párolt vörös káposztára . A glutamát szintén étvágy. Lelkileg és ízlésben is szegényes gondolko­ dásmódra vall. Kizárólag a rizs. hogy aki este egy nagy szelet bélszínt eszik friss.. hiszen a speciális lisztünkből kaphatóak Updatel-esek. az a legtöké­ letesebb testsúly­ csökkentő életmód szerint él?! .szinte most is érzem az illatát!). hogy aki este egy nagy szelet bél­ színt eszik friss. A felvágottakat is csak a szőlőcukor és nátrium-glutamát és nátrium-nitrit hozzáadásával tudják elcseszni.

cukros massza helyett készítsünk inkább „hamis" majonézt tejfölből. A boltokban kapható tészták köretként való fogyasztását nem ajánlom. hogy lassabban emésztődik. nem eredményezve ezáltal gyors vércukorszint-emelkedést. mint a tubusban forgalmazott cukros zsiradékbomba. A kukorica kedvelői számára is van jó hírem: a bébikukorica akár este is ehető. és gyorsan készre főzhető. bors és néhány csepp száraz fehérbor hozzáadásával. némi mustár. Aki még tartalmasabbá szeretné tenni a mártást. Nos. van szó. amit ma már bármelyik Update pékségben lehet kapni. Az így kapott mártás sokkal finomabb. amikor szinte pépesre puhítják. amikor Szinte pépesre puhítják. Nem baj. Sokakban felmerült már. citromlé. a benne lévő szénhidrát lassabban szívódik fel. 232 . Ha valaki mégsem tud lemondani róla. Csemegeuborkától vagy káposztasalátától még soha nem hízott meg senki. Ezt a hibát a háziasszonyok általában a babnál szokták elkövetni. ezért kife­ jezetten ajánlott az étrendünkben. Ezt már mér­ tékkel este is eheted! Végezetül még valami: a köretként fogyasztott zöldségeknél nagyon fontos. vagyis sokkal jobb a vérünkben lejátszódó folyamatok szempont­ jából. hogy sohase főzzük puhára. mivel még nincsenek benne a magas cukor.és szénhid­ ráttartalmú szemek. s így az elveszíti természetes rosttartalmát. hogy a savanyúságok eltételekor használt cukor vajon nem teszi-e hizlalóvá zöldségeinket. Az igazi Updatel különlegessége a többi tész­ taféléhez képest az. s így az elveSZÍti terméSZeteS rosttartalmát. készítse Updatel liszttel.3-ig bátran fogyaszthatja bárki. javaslom. Emellett könnyebb az eltarthatósá­ ga. Ugyanez vonatkozik a hántolatlan barna rizsre is. amelynek a fényezett fehér rizzsel szemben sokkal magasabb a rosttartalma. duzzadóképessége nagy. A majonézes salátáknál viszont nem árt ügyelni: az olajos. tengeri só. tehet bele tojássárgáját is. ezúton nyugta­ tok meg mindenkit: elenyésző cukormennyiségről Ezt a hibát d háziaszSzonyok általában a babnál Szokták elkövetni. édesítőszer.

Ilyen mondjuk a madártej cukormentes tejszínhabbal vagy a dié­ tás fagylalt.. így . hogy ha sok hetjükédeilyet eszel. te magad is könnyen azzá válhatsz.) Szóval beszéljünk a desszertekről.) Tulajdonképp a desszertekhez sorolhatnánk a gyümöl­ csöket is.A cukrot hét. késsel. Updatel cukorral. hogy ez legyen a diabé.. hogy miért küsz­ ködik ma oly sok ember emésztési és fogászati panaszokkal. Persze erre mondhatod. A nasi zacskós műfaj. Updatel cukorral. steviával. Meg egyébként is: ha egy teljesen átlagos desszert egy cukorbeteget kómába taszít. esetleg xylitollal. hogy szinte leszoktunk a rágásról. esetleg xylitollal. akkor azon már az egészségesek is elgondolkodhatnak. míg a desszert az. amit tányérról eszünk. Nem véletlenül népszerűek Amerikában a fagylaltfogyasz­ tásra épülő fogyókúrák. . arról majd később. a cukrot felcserélhetjük édesítőszerekkel. Ez a szervezettől óriási energi­ át igényel. ám a helyzet az. ne féljünk használni a fogunkat! Korunk egyik nagy tragédiájának tartom. villával. mert az emésztés során sokat veszít energiaértékéből . Desszertek Szerintem a desszert és a nasi között különbséget kell tenni. (Pedig de finom is egy tálkányi ínycsiklandó gyümölcssaláta! Mmmm.ha az alapanyagokhoz nem társul finomliszt . Utóbbi azért is jó. Steviával. de azokkal is külön foglalkozom. Mit lehetne tenni? Mondjuk. Ezek a mi étkezési kultúránk sze­ rint répacukorral és finomliszttel „felturbózva" készülnek . (Hogy miért van ennek jelentősége.ha az a bab egy kicsit „pattanós". vagyis megadjuk a módját.hiszen a gyomornak az emésztéshez fel kell mele­ gítenie a mínusz tíz Celsius-fokos fagyit. Persze hangsúlyozom: a diétás fagylaltokról 233 SÍtŐSZerekkel.aminek következtében egy átlagos cukorbeteget már egy adag édes finomság is az örök vadászmezőkre küld.fekserélteszesek problémája. Többek között ez is a magyarázata annak.akár Norbi Updatel-es kategóriájú fogást is kapha­ tunk.

mokat. kekszek minden további nélkül készülhetnek Updatel lisztből. A cukor helyett használt édesítőszer jelenléte pedig a beavatatlan fogyasztók számáraiéi sem tűnik. így bárki optimalizálni tudja a táplálkozását. Megkockáztatom: talán így még finomabbak is lesznek. akik nem akarnak lemondani kedvenc nyalánksága­ ikról. aminek optimálisabb a felszívódása. hogy megszokott somlói galuskájukat vagy palacsintájukat tegyék a reggeli édes élvezetévé! A szervezet anyagcseréje ugyanis ebben a napszak­ ban intenzívebb. vagyis délig ehetőek. 234 . hogy a rossz szénhidrátok bevitele legalább a napi aktivitással kompenzál­ ható legyen. hogy eztán minden3-asok ki kerülje el kedvenc cukrászdáját.beszélek! A cukrozott hagyományos fagylaltok már Norbi Update3-as kódúak. este már nem veti rá magát a fogyókúrázók kiéhezettségével a hűtőszekrényre. A reggeli „bűnözésnek" ráadásul van egy rendkívül jó lélektani hatása is: aki a nap elején elfogyasztja a kedvenc süteményét. s a következő reggeli alkalomra sem kell sokáig várni. A reggeli 3-asok mértékével azonban vigyázni kell. Diétás fagyit te is készíthetsz otthon friss vagy fagyasztott gyümöl­ csökből. míg a cukorral készült zsíros jégkrémek is a 3-as csoportba tartoznak. ráadásul úgy. vagy utasítsa viszmértékével sza a nagymama süteményeit. és egész nap nassolásra kárhoztathat minket. A cukor és a liszt helyettesítése általános megoldás lehet azon édesszájúak számára. akkor jól felturbózzuk az inzulintermelésünket. hogy a jégkrémek sok­ kal zsírosabbak a fagylaltoknál. Ennek az az oka. s az előttük álló egész nap elegendő arra. Ha sokat eszünk belőle. és gyermekeknek is ajánlom. A Norbi Update azok azonban számára is alkalmazható. használhat Updatel cukrot. Ezzel a módszerrel a létező összes édesség elkészíthető: bejglik. hogy aznap már megette a szokásos adagját. Nekik azt ajánlom. Aki ódzkodik az édesítőszertől. hogy egész napra feltölti magát energiával. Hiszen ott lappang a tudatában. akik nem vagy csak ritkán vigyázni képesek elfogadni a föntebb javasolt kompromisszukell. A reggeli Persze én nem mondom azt.

és az Update szerint él! A szervezet inzulinérzékenysége reggel a legrosszabb. melegen vagy hűtve is.Tehát cukrosat liszteset csak reggel. és rengeteg gyógyhatással rendelkezhetnek.más kérdés. minden mennyiségben jöhet. Ha mástól nem. Ezek gyorsíthatják az anyagcserét is. Tegyük inkább az ebéd befejező fogására. aztán Csodálkozunk. Szerencsére némely gyártó már felismerte a diétás és light verziókban rejlő lehetőségeket . Legyen csapvíz vagy ásványvíz. hogy mennyire élünk ezzel az eséllyel. Otthon gyorsan és egyszerűen elkészíthető Updatel-es édesség sovány túróból és gyümölcsből kikevert gyümölcsös túrókrém.még a véredet is „cukrozza". Szokd meg a natúr ízeket! Ne csak cukrot ne rakj a teába. lemon­ dania . hanem édesítőt sem! N a g y o n A kisgyereknek használj Updatel cukrot! Más a helyzet az üdítőkkel.kicsit elferdítve a reklámszlogent . A szénsav-cukor kombináció ugyanis nem csak a fogakat teheti tönkre. csak végszükség esetén és csak ízelítőnyit! Viszont mindenki boldog. Javaslom még az igazi teafüvekből főtt teákat natúran. Tapasztalataim szerint külföldön sokkal elterjedteb- nagy bajnak tartom. A legveszélyesebbnek a szénsavas. hogy a gyerekeket már kiskorukban ezekre szoktatják rá. 235 . hogy miért ilyen puhányok a mai tinédzserek. hogy a gyerekeket már kiskorukban ezekre Szoktatják rá. mivel nem kell koplalnia. s mitől van ennyi kövér fiatai. szénsavas vagy szénsavmentes. cukrozott üdítőitalokat tartom. aztán csodálkozunk. ezért ne közvetlenül a reggelinél akarjuk letudni a bűnös élvezeteket. ala­ csony Gl és szénhidrát Folyadékok Számomra az igazi szomjoltó a víz. hát ettől garantáltan hízol! Nagyon nagy bajnak tartóm. hanem . hogy miért ilyen puhányok a mai tinédzserek.

ám végül a piaci érdeklődés hiányára hivatkozva mindkettőt kivonták a forga­ lomból.. szénsavas üdítők fogyasztásáról. vagy elfogadja az édesítőszerek által kínált kompromisszumot! Azzal. aki csak egy kicsit is tájékozó­ dik. hogy ez a terméktí­ pus még viszonylag „becsületes". Szerintem hagyni kellett volna még egy kis időt. édesítőszerrel készült üdítők. illetve diétás narancsitalát. hogy sokan felismerjék a jelentősé­ gét a disszonáns helyen. csaknem egymillió cukorbetegtől tagadják meg a választás szabadsá­ gát.. így az új energiamentes üdítő már a megjelenése pillanatá­ ban elveszítette annak az esélyét. Emlékszem. Hadd döntse el a vásárló. volna egy kis ész: a Fanta light bevezetéséhez ugyanis a Budapest Parádét szemelték ki a cég által megbízott „kreatívok". megszokják. hogy akarja-e magát cukorral mérgezni. mint a cuk­ rozott. amíg az emberek megismerik. majd megszeretik az újat. amiket én csak 236 . de erről már beszéltem. Mégis. hogy ez a lehetőség nálunk még nem adott. A kamionok platóján táncoló. ugráló tinédzserek valószínűleg nagy ívben tettek arra.. mint nálunk. Egy szó mint száz: én lebeszélnék mindenkit a cukrozott. rövid ideig Magyarországon is lehetett kapni az egyik multicég koffeinmentes kóláját. csak issza balgán. aki. Az alternatíva hiánya miatt sok ember nem is tudja. Meg aztán a reklámra kiadott pénz elköltésénél sem ártott Hadd döntse el a vásárló. hogy akarja-e magát Cukorral mérgezni. azt kell mondanom. mi a különbség a diétás és a cukrozott üdítő között.bek az energiamentes. hogy miért nem egészséges. Sőt ezt adja a gyerekének is. rostos vagy szűrt gyümölcslevek esetében. ha minden egyes üdítő­ nek létezne diétás verziója. miközben tovább növelik a magyarországi kövérek mintegy hat­ milliós táborát. amit leemel az üzlet polcáról. Mintha bizony sohasem hallottak volna az úgynevezett „célcsoport" megszólításának fontosságáról. Az ideális helyzet szerintem itt is az lenne. Nem úgy. hamar rájöhet. hogy az új üdítőital cukrozott-e vagy sem. hiszen.

Már az elnevezésük is megtévesztő. A gyü­ levet a mölcslégyártók felelőssége. Nálunk a Sióval elindult egy a hiszem­ pozitív kezdeményezés ebben a témában (Updatel ben. ám éppen az egészségesség látszata miatt többet iszunk belőle. Mi a felesé­ gemmel tudatosan csak olyan bébiételeket és italokat adunk a kicsi­ nek. hogy ezt a fantasztikus gyermeké­ alapanyagot egyrészt elrontják. Bár nincs benne szénsav. miközben a szomjat egyáltalán nem csillapítja. amelyben nincs hozzáadott cukor.„sunyi" italoknak nevezek. hiszen gyümölcstartalmuk általában tíz és harminc százalék között van. az egészség szimbóluma. vagyis egy deciliter van abból a gyümölcsből. ami édes. barackot jelenti. antioxidáns. színezőanyag meg még ki tudja. S hogy mit várhatunk a fogyasztásuktól? Megmondom: cukorfüggőséget. ám a szép és színes csomagolás. cukor. vagyis nagyobb dózisban kapjuk a cukrot. vagyis cukrozott.nek abban szaélnek a jó hírével. a hatásvadász reklámozás az átlagemberben azt az érzetet kelti. Gondolj bele: egy liter gyümölcslében mindössze egytizednyi hányad. hány gyermekének abban a hiszemben. gyereknél ezt ala­ kít ki. Ráadásul a kevéske benne lévő gyümölcs sem a friss almát. Az efféle italok előállítása roppant olcsó. hány anya adhat gyümölcslevet a bele. ami­ gyümölcs­ óta a világ világ. amelynek a képe ínycsiklandóan ott kelleti magát a termék dobozán! A többi kilenctized víz. milyen adalék. vagyis a fogakat közvetlenül nem ron­ gálja. hiszen a gyümölcs. hogy megvonnánk tőle mindent. hogy a termék maga a megtestesült egészség. szőlőt. hogy számos bébiital is hasonló felépítésű. ízfokozó. A számomra a legelkeserítőbb mégsem ez. hanem a belőlük készült szirupot.az. Persze nem arról van szó. csak éppenséggel ami az ő 237 . Miközben legfeljebb a ros­ tossága kedvező az egészségre.három gyermek édesapjaként . hogy ezzel jót kategória). másrészt pedig visz. tesz! hanem . hogy ezzel jót anya adhat tesz! Nem ítélhető el ezért. A legtöbb gyümölcslé felnőttnél. Gondolj Gondolj bele. ám ez is csak a szénsavas üdítőkhöz képest erény.

és fél napig egyáltalán nem volt hajlandó enni semmit. s nem vált ki a gyereknél mesterséges inzulinhatást. s egy ilyen alkalommal a nagyi felfigyelt rá. amikor a feleségem. Láthatóan nem kívánta a „régi" módon elkészített étele­ ket. s nem torzítja el az ízélményét az édesről a még édesebbre. természetes Updatel cukorral is pótolhatjuk. Réka megpróbálta a szokásos répacukormentes turmixával megetetni. a porcukrot utóízmentes. azok már nem ízlettek neki. hogy a lakásban található összes cukrot száműztük konkrétan én dobtam ki az összesei a szemétgyűjtőbe. Aki komoly dié­ tát tart.étrendjében van. aminek a vége az lett. Ez egy kicsit hasonlított d narkóról való leszoktatáshoz. Grammonként 238 . Persze. A gyermekeknek is ezt javaslom! Ami Larát illeti: rajta szabályos elvonókúrát kellett végrehajtanunk. vannak ilyen napszakok. Néha előfordul. s elborzadva gondol vissza azokra az időkre. s hogy segítsen a dolgon. óriási tévedés. sőt még súlyban egy kicsit gyarapodott is. hogy mi történt. Visszaáll ugyanis a természetes „íz-ingerküszöbe". az tudja miről beszélek. hogy jó étvággyal eszik. aki állandóan éhes. hogy az a „jó" gyerek. hogy a picinek valamiért nincs étvágya. megnyugodva láttuk. A nagymamának pedig elmagyaráztam: jobb lett volna. az mind gyümölcscukor.Több hónapos cukor­ megvonás után az ember borzasztóan tudja élvezni a friss gyümölcs édes zamatát. egy kanálnyi kristálycuk­ rot tett a kislányunk bébiételébe. Az első meglepetés akkor ért minket. Tán mondanom sem kell: Lara mohó étvággyal falta fel a számára teljesen új ízű ételt. elkezdett aggódni. amikor még porcukorral falta az epret. s amikor érte men­ tünk. Négy hónapos korában kialakult nála a cukorfüggőség! Az. ha vár még pár órát. Ez egy kicsit hasonlított a narkóról való leszoktatáshoz. Ez teljesen termé­ szetes. viszonylag hamar kiderült. A mi nagyink azonban ezt máshogy gondolta. hogy pár napig a nagymamáék vigyáznak Larára. A kicsi torkaszakadtából sírt. A dologból komoly családi botrány kerekedett.

nem csillapítja a szomjúságot. Nos. Ám a termék elnevezése . Abban csak gyü­ mölcs van. legtöbb Nem kell hozzá fejszámolóművésznek lenni. milyen veszélye­ ket rejt a kisgyerekek rászoktatása a cukorra.hasonlóan a konyhasóhoz . Most látom. . épp ellenkezőleg.bár jogszabályi szempontból helyénvaló lehet -. Ja. tetlenné teszi a hatásos testsúlykontrollt. akkor majd iszunk 100%-os gyümölcslevet. S akkor hogy a a hullámzó inzulin. mint a nap: ha a fogyasztó még szomjasabb. de talán nem baj. cukrozott üdítőknél és a mér­ sékelt gyümölcstartalmú. A következmény szerintem világos. Visszatérve a gyümölcslevekhez: nagyjából megha­ Mondjuk tározható. és még egy fontos dolog: a cukor . Persze most mondhatod: sebaj.csökkentettük az ételébe tett cukor mennyiségét. hogy egy deciliter cukrozott rostos lé ki: a 45-60 kalóriányi energiamennyiséget tartalmaz. ami négy-öt napra felborítja az inzulin­ gyümölcs­ háztartást. és bontanál egy doboz­ zal. Mondjuk ki: a legtöbb ember úgy gondolja. cukrozott gyümölcsitaloknál mindenképp jobb termékről van szó. hogy kicsit elkanyarodtam a gyümölcsitaloktól. sőt. olvasd el azt. mielőtt kiloholnál a konyhába. á la natúr. A szénsavas. s egy hét múlva viszszaállt a korábbi ízlése. ami most jön. Ez az állapot további cukoréhséget gene­ levek rál. hogy ember úgy kiszámítsuk: napi másfél liter elfogyasztása már lehe­ gondolja. tovább növeli azt. A 100%-os gyümölcslevek megjelenése a piacon kétségtelenül for­ radalmi változást jelentett. hogy egy saját példával érzékeltettem. a fogyasztói logika alapján minden­ képp megtévesztő. azt javaslom.és vércukorszintről még nem is 100%-os beszéltem. hogy a 100%-os gyü­ mölcslevek kizárólag a gyümölcsök kipréselt nedvét és rostjait tártál239 kizárólag a gyümöl­ csök kipréselt nedvét és rostjait tar­ talmazzák. A gyártóknál pedig folyamatosan cseng a kassza. akkor még többet iszik a cukros gyü­ mölcsléből.

zamatos gyümölcsből a dobozba kerülés előtt szirup? Nos. melyik a jobb. majd hígítják vissza 1:8 vagy 1:10 arányban. azaz kedve­ zőbb felszívódású. A fogyasztó. csak azt nézi. hogy a címkére az van írva:„hozzáadott cukrot nem tartal­ maz" . én meg­ szüntet­ ném a cuk­ rozott szénsavas üdítők és a cukrozott gyümölcs­ levek gyár­ tását és forgal­ mazását. Igen ám. á la natúr. mint a guminő az igazi nőhöz.hogy ha tehetném. A baj csak az. hogy az alapanyag gyümölcsszirupból van vissza­ hígítva a 100%-nak megfelelő arányban. hogy a dobozban kapható 100%-os gyümölcslevek úgy viszonyulnak a frissen préselt gyümölcslevekhez. A legtöbben úgy isszák a 100%-os gyümölcsleveket. hogy a 100%-os gyümölcslevek literszámra történő fogyasztása egyetlen falat étel nélkül is hízáshoz vezethet az arra hajlamosaknál.. de a szirupok gyümölcscukor-tartalma meglehetősen különböző. Egyébként szerintem a szirupgyártók cukrozzák az alap­ készítményt. Alapvetően ezek mind brutális inzulintermelés 240 . Izrael. hogy ez nem igaz.. nélkül az óriási készletek tárolását és szállítását. hogy miért lesz a friss. hogy ha abban nincs répacukor. Ez pedig nagy különbség! Egészen véletlenül a gyártást illetően eléggé képben vagyok. akkor az nem hizlal. Elvégre a gyümölcs­ cukor is cukor.s nem számol az óriási fruktóztartalommal. Ezért szoktam azt mondani. a válasz roppant egyszerű: mert a nagy gyümölcstermelő országok (Brazília. Az elnevezés ugyanis azt jelenti. aztán el lehet dönteni. Szóval ott tartottunk.mázzák. mivel évek óta részt veszek a gyümölcsital-fejlesztésben. Ezért van az. s nem alakít ki cukorsok­ kot a vérben. Meg lehet nézni a dobozok feliratát: egy ilyen gyümölcslé kalóriatartalma megközelíti a normál cukros ivólevek energiaértékét. Mindkettő tesztelhető. amikor megvásárol egy doboz 100%-os gyümölcslevet. Holott ez hatalmas tévedés. Ciprus) csak így tudják megoldani minőségromlás . Görögország. mint a glükóz-szacharóz. csak épp optimálisabb. A gyártók tehát ezeket a szirupokat vásárolják.

Tudok néhány profi nagyiról. Ja. ezzel meglapozzák a farkasétvágyat és az állandó szomjú­ ságot. Ezen fogyaszt­ kívül vannak még nullakalóriás szörpök. akkor ezek is előke­ rolásukat. ezért ugyanaz vonatkozik rájuk. de vitalizáló voltáról nem vagyok meggyőződve. hogy mi a véleményem a szörpökről. festékes szi­ A kávé és rupok helyett. már sejted. csak nyomokban tartalmaznak. az eddigiekből nagyjából kiderült. hogy ha tehetném. gondolom. Gyümölcsöt tozik.de csak egy-két pohárral. Az ideális az lenne. Ezen kívül kitűnő alapanyagként szolgál­ hat még a koktélok számára a cukrozott. mint amit a rostos ivóleveknél olvashattál. Többségük cuk­ közé tar­ rozott . Ha éppen nincs kéznél facsarni való friss gyümölcs. ártalmatlan vagy édesítő. Ez az igazi profitbiztosíték! Azt hiszem. de még akkor is megőrzik Norbi Updatel-es besorolásukat. ha ezeket is mind szukralózzal szerrel készítenék. ha tejet adsz hozzá. adsz hozzá. akik cukor nél­ üresen kül tesznek el szörpöt. 100%-os gyümölcslé is finom. amelyek hatok. ami egy nagyon korszerű. Édesítőszerrel vagy üresen bármikor fogyaszthatok. akiknek az ásványvízfogyasztás túl is megőrzik egyhangú. a dobozos. ha valakik. az eddi­ folyadékok giek alapján.serkentők. és már csak csapvíz van. tápértékük minimá­ Édesítő­ lis.ezeket feleslegesnek tartom. ha tejet A kávé és a tea is a folyadékok közé tartozik. Ugyanez vonatkozik a cukrozatlan italpo­ Update rokra is. és Norbi Update2-es. az egészséges élet egyik alternatív folya­ Norbi déka lehet. én megszüntetném a cukrozott szénsavas üdítők és a cukrozott gyü­ mölcslevek gyártását és forgalmazását. hát bármikor ők lehetnek ennek a „műfajnak" a megmentői. a tea is a Azt. 241 . tápláló ital lehet . és ne feledd: a dobozos Nesteák nagy része cukrozott. s mondhatom. Cukorral dúsítva már mindkettőből Norbi Update3-as kódjelű ital lesz. Mi is tartunk otthon ilyet: ha mindenből kifo­ 1-es beso­ gyunk. rülnek. de még akkor azok számára. azaz kora délutánig.

A Norbi Update szerint nem zárom ki a fogyasztásukat. ezért az egészségre gyakorolt hatásukról nem bocsátkoznék ismétlésekbe. lemző.Az energiaitalokról már beszéltem. a hiányt pedig pótolni kell.nagymértékben csökkentik szervezetünk vitaminkészletét. Mivel a vitaminok közül leginkább a C-vitamin„kopik". S akkor most elérkeztünk az alkoholtartalmú ita­ lok nagy és látszólag vidám családjához. 242 . gondolom. hogy az „együgyű" tutti-frutti mellett szívesen kipróbálnék másféle ízkombinációkat is. rát. hiszen az ajzó­ szerek . sőt ártalmas. Egyébként ez teljesen ért­ hető: ha valamit felgyorsítanak. akkor gyorsul a felhasználás is.ezt. Csak gratulálni tudok a gyártóknak. amikor erre szükségünk van. vagyis cukormentes. Maradjunk annyiban. SOkan tudják-kis mértékben jó hatással van a szervezetre.kár. ha teljesen kiéhezve. A frissesség szempontjából csak akkor lenne erre szükség. hogy koffeinnel. hogy az energiaitalokban lévő répacukor felesleges. Arra vonatkozóan viszont vannak konkrét tippjeim. a koffein helyett pedig megpróbálkoznék az egészségesebb zöldtea-kivonattal. Az L-karnitin esetleges hozzáadása optimális táplálkozás mellett segít­ hetné a jobb zsírlebontást. a testünkben általában mindig van szénhid- gondolom. de nem is magasztalom egyik márkát sem az egekig. Először is a bennük lévő cukrot feleslegesnek tartom. Ezért mondom azt. Az alkohol . taurinnal fárad­ ságot űzni nem jó.mint amilyen a koffein is . melynek gyors népszerűsége is állításom helyességét igazolja. Egy ilyen ital mellé szívesen odaállnék . az ideális az lenne. Ám ez az állapot korántsem jelezt. Elegendő szénhidrát hiányá­ ban ugyanis a serkentőanyagok nem igazán tudnák Az alkohol kifejteni a hatásukat. édesítőszerrel készült italukat. hogy piacra dobták a „sugarfree". mindig alacsony vércukorszinttel innánk. ha akkor pihennénk. hogy még nincs a piacon. a taurin mel­ lett én még ebből tennék nagyobb mennyiséget az energiaitalokba. hogy miként lehetne az energiaitalokat egészségesebbekké tenni. Az már szubjektív észrevétel. Az energiaitalok vitaminokkal történő dúsítása is örvendetes.

akkor néz­ zünk egy próbát! Menj. és utána zabái. öli az idegsejteket. Minket azonban most elsősorban az elhízás szempontjából érdekel. Iszonyú étvágycsináló.sokan tudják . Este ezzel tompít. Ez azt jelenti. nem okoz semmilyen szintű teltségérzést. Amíg a vérünkben ott az alkohol. e mellékhatás miatt átrakom 2-es. és kardiózz egy kemény 40-50 percet. az ne piáljon! Tartsuk meg heti egy bűnös estére vagy a lefogyásunk ünnepére! Ha nem hiszel nekem. Nagyobb mennyiségben . mivel látens. mentálisan elszakít a valóságtól. . emiatt én inkább heti egyszer este szoktam fogyasztani. bár szénhidráttartalom és glikémiás index szempontjából az alkoholos italok zöme eddig 1-es volt. stresszoldó hatásával néha elkerülhető az infarktus. beborozik.ahogy a szlogen is mondja . illetve 3-as kategóriába. Csökkenti a stresszt. Egy a lényeg. és utána azonnal mérj vércukrot! Ezután igyál meg 3 deci bort vagy egy 4 cl bacardi-t cola light-ban! 15 perc múlva mérj újra vércukrot! 243 héten meg­ engedek magamnak egy vacso­ rát. hogy bár magas az energiaérté­ ke. elárulom: Mr. a test ebből nyer energiát. Mi következik ebből? A piától leesik a vércukor szint. addig nem fogyunk. Én minden héten megengedek magamnak egy vacsorát. Sőt: ehelyett inkább függőséget alakít ki. Nos. Mértékkel történő fogyasztása méregtelenít. és értágító. tisztítja a szervezetet. Alkohol ezen a téren sem jó fiú. Nálunk a hájas popsztárok és médiaszereplők 90%-a alkoholista. azaz rejtett kalóriabázis. Ebből a szempontból a legősibb drog. vagy házi­ pálinkát egy kortynyit.kis mértékben jó hatással van a szervezetre. butít és nyomorba dönt. Aki fogyni akar. Ezek mellett blokkolja a máj cukorszintézisét /glükoneogenezist/. Azaz roncsolja a májat. és elvesztve félrészegen az önuralmunkat falni kezdünk. Nyáron ez lehet cukor­ mentes koktél. Minél többet Én minden fogyasztasz.öl. ahol mértékkel iszom nemes bort. annál többet kívánsz belőle. vagyis nem tud a vérbe cukrot juttatni. ahol mértékkel iszom nemes bort vagy házipálinkát egy kortynyit.

ha aznap már nem ülsz a volán mögé. mind pedig a fogyasztásuk időpontját 244 . de fröccsként fogyasztva a wellness-hez még közelebb álló italt iha­ tunk. olasz vagy francia borászok produktumaival. Ezekből elégedjünk meg ünnepi két deciliterrel. s természetesen csak akkor ajánlom. de vízzel nem illik gyalázni a bort.és vörös-. mint a borokra. Az istenek italával ugyanis lehet javítani a vízen. mind a mennyiséget. de azonnal! Na így cseszik ki Veled az Updatel vacsorád alatt egy pohár ital. Arról már nem is szólva. hozzátéve: szerintem a száraz borok adják ki legtökéletesebben a bor igazi zamatát. azt se a késői vacsora alkalmával. aszúborokból.Kritikusan lefog esni. A száraz. Ez a fél liter per­ sze nem kötelező napi penzumot jelent. úgynevezett „nemes" borokra gondolok. rosszul leszel. napi 2-4 decilitert heti egyszer megihatunk. No de nézzük sorban. hanem fordít­ va: a vízhez öntik a bort. vagyis ennek Norbi Update2-es a kódja.) Én inzenzív fogyás esetére inkább 2-esbe tenném már az összes piát. és úgy fogod érezni. hanem a jóféle száraz. annál jobb" szabály. Száraz borból. A cukrosakat és a sört pedig 3-asba. (Csak zárójelben jegyzem meg. hogy bár elismertségben nem versenyezhetünk a spanyol. félszáraz és édes pezsgőkre ugyanaz vonatkozik. illetve portóiból ennél is kevesebbet javallok: alkalmanként legfeljebb egy decit. legyen az fehér vagy vörös. jegyezzük meg gyorsan. Bulizz update szünnapokon! A félszáraz és muskotályos borok magasabb szőlőcukor-tartalmuk miatt csak Norbi Update3-as kódot érdemelnek. Bár ezen a téren is igaz a „minél drágább. Talán furcsán hangzik. azok nem a borba spriccelik a szódát. miről is beszélek. a jó magyar borok minőségüket tekintve igenis világelsők! Ezt mint lelkes amatőr kóstoló határozottan állítom. Az édes borokból. bármilyen rágcsát. fehér. szédülsz. hogy a bennük lévő csersavak nagymértékben segítik az emésztést. Jómagam az alkoholok királyának a bort tartom. azt azért A SÖr volt ugyanis a régi korok „energiaitala". No persze ilyenkor nem a pancsolt vagy az úgynevezett „tablettás" lőrékre. hogy akik igazán tisztelik ezt a pompás nedűt. hogy meg kell egyél egy szénhidrátraktárat.

Utóbbiért 20-25 ezer forintot is kifizethe­ tünk. amiből ugye az is követke.hordóportba sorolnám. Korai ebéd után. Nem a sok folyadéktól. erőt adó. Ma inkább a férfiak szomjoltó és feszült­ séglevezető itala. mint a nők . Ehhez csak azt a véleményt fűzném hozzá . A férfiak sok­ kal magasabb számban lesznek cukorbetegek. magasabb a vércukoremelő indexe.híznak zik.köszönhe­ tő ez a sörkultúrának. hanem a túltermelt inzulintól és a túlevéstől. egy jó délutáni alvás megalapozá. A sör kiválóan serkenti a veseműködést. Illata és állaga nagyon távol áll a nőiességtől. hatásban és esztétikumban mindent egyesítenek. Dolgozom az Updatel sörfejlesztésen! Be kell vallanom. (Engedtessék itt meg egy személyes kitérő: amenynyire elfogadott a sör egy férfi kezében. a Törley Hungária Extra Dry mind emberi árával.gondoljunk csak az alkoholmentes változatokra -.) Egy dolgot tudni kell a sörről! Rengeteg maradványcukor van benne. legalább annyira taszító az szerintem . hogy az alkohol jobban kihozza az ízeket. s ezt az összeget csak a címkére áldozzuk. mind pedig tradicionális minőségével kenterben veri a Dóm Pérignont. ám a gabona-alapanyag miatt (malá­ ta) mindkét változatnak magas a szénhidráttartalma. bár ha vezetek. s ha rám hallgatsz. a koktélokkal kapcsolatban elfogult vagyok: szerin­ tem ízben. roboráló ital.illetően. Létrejöttüket is ennek a tulajdonságuknak köszönhetik: a sör volt ugyanis a régi korok „energiaitala" Olcsón és nagy mennyiségben állították elő a munká­ sok és a szerzetesek számára. mint a szőlőcukornak! Igazi inzulin­ robbantó bomba! Ettől híznak hordóhasúvá az emberek.Ettől sához éppen megfelelő. a magyar pezsgőhöz képest észrevehető extratöbbletet ugyanis nem kapunk a pénzünkért.) Kivétel a csajos citromos és meggyes sörök. Az igazság viszont az. a minőséget tartod szem előtt. ami az 245 .egy nőében.ha már az előbb elkalandoztunk a saját ízlésem felé . A sör ma már nem feltétlenül jelent szeszes italt . (A legjobban én a fekete Guinness sört kedvelem.hogy pl. az alkoholmentes is jöhet. tartalmas. itt is inkább emberek. Az általam javasolt heti mennyiség hasúvá az maximum fél liter. hogy a Norbi Update rendszerében én a 3-as cső.

Az összes többi 3-as kódjelű. szirupos és méregerős koktélokra értem. A legtöbb fontos alkotórész helyettesíthető egészséges alapanyagokkal is: a Mojito kok­ télt például egyszer próbáld ki barna cukor helyett Updatel cukorral! Észre sem fogod venni a különbséget! De nagyon finom ugyanez alko­ holmentes változatban is.és gyümölcsalapú koktéloknál az ízhatás szempontjából szükség lehet száraz rumra (Bacardi). Vallom. Egy-két cent a szárazabb fajtából még Norbi Update2-es. azaz néha-néha felhajtható (ilyen 246 . Az összes koktél Norbi Update-kódját .ám ettől még ez az ital Update2-es. A Long Islandet is el lehet készíteni light kólából.tekintve. ám ha elvonatkoztatunk a konkrét összetevőktől. s minden egyes új alapanyag vagy technika fantaszti­ kus lehetőségeket rejt. így csak a whiskyben és a rumban lévő energia marad . ezek esetében könnyű megjegyezni a besorolást. Ami az alkoholt illeti: a citrus. amelyek kis túlzással a koktélkészítés Jolly Jokerei lehetnek. De használhatunk a nehéz és hizlaló szirupok helyett 100%-os dobozos vagy frissen facsart gyümölcsleveket is. sok gyümölccsel. Egy édesebb gyümölcsből készült koktél kevés alkohollal vagy anélkül még Norbi Update2. jéggel és És ne feledd a kissé kitekert szlogent: itt a mérték az érték! mentával. tejszínes. a zene. ezt természete­ sen nem a tömény.de csak óvatosan a mennyi­ séggel! Sokszor egy-két cent is elegendő. de csak két koktélig. ám alapvetően nem változtat a besorolásán. illetve alkoholszegény változatok Norbi Update kódja 2-es.életben szép és szerethető. Óriási lehetőségek vannak a cukormentes energiaitalokban is. a napsütés hangulatát árasztják. hogy a koktélok egyfajta életérzést kép­ viselnek. hogy több ezerféle létezik . vala­ miféle rendszer szerint mégis rangsorolhatjuk őket. színes. Ezek hatásosan kiemelik a gyümölcs ízeit . illetve vodkára vagy ginre. hogy a legtöbb koktélon csak enyhíthet az energiaszegény összetevők hozzáadása. ezek fogyasztásától ugyanis mindenkit óvok. Persze. Ennek az az oka. Mivel az égetett szeszek és röviditalok jelentős kalóriabázisok.nehéz lenne itt meghatározni.Tehát: a cukormen­ tes. Ennek megfelelően elkészítésük is rengeteg módon történhet.

sem pedig a magyar földművesek között nem jegyeztek fel tömeges méretű elhízást. hústerm ékek Parizerekből. sokáig dübör. A felvágottakban amúgy sincs sok zsír. mint az édességek vagy a gabonából mármost készült élelmiszerek. Ezek korántsem olyan veszélyes Azt tehát táplálékok. amelyek­ re az emberi szervezetnek igenis szüksége van. és annak sokszor tragikus következményeiért inkább a mozgás­ hiány.azaz délig essünk túl rajta. akik szinte csak húson és fókazsíron élnek. de az összes többi Norbi Update3-as . kolbászokból ma már óriási a választék. a zsír meg a vaj volt. a vodka és a száraz Bacardi vagy pálinka). hiszen nem is olyan régen a magyar parasztok táplálkozásának fő összetevője még a szalonna. szalámikból. hogy az adott szalámi éppen milyen állat húsából készült. Talán emlékszel. ezért ezeket egész nap eheted.) Azt tehát már most leszögezhetjük.) Régóta mondogatom már én is. amit nagy mennyiségben találunk az olívában vagy a halakban. De ne menjünk ilyen messzire. hogy nem csupán a zsír az egyedüli felelős az elhízásért. jók) ugyanis olyan zsírsavakat tartalmaznak. És ne feledd a kissé kite­ kert szlogent: itt a mérték az érték! Piázzál hétvégén az ebédes buli­ kon. Gondoljunk csak az eszkimókra. olyannyira. amiből az következik.félni.leszögezgött a zsírok elleni hisztéria.a gin. az 247 . (A mozgásmennyiség visszafogása ugyanis gyorsítja az elhízásból adódó betegségek lefolyását. hogy az elhízá­ sért.hogy d húsoktól Ennek aztán meg is lett az eredménye: rohamo. Mégis: sem az esz­ kimóknál. Felvágottak. Amerikában egész vállalatok álltak át a „fatfree" tér. mékek gyártására. valamint a könnyen felszívódó szénhidrátok egymásra hatását erősítő kettőse a felelős. Mindegy. este csak a felmentő szünnapokon. hogy a húsoktól nem kell félni. Bizonyos zsírok (óla. hogy hetjük.nem kell san nőtt az infarktusok száma. (Ilyen például az omega-3 zsírsav.

és éjjel felébredsz vedelni. erő. Ugyanúgy hozzátartozik a táplálkozásunkhoz. Megkötötted a vizet. utána ráállsz a mérlegre. virslit. mortadellát. Nem ajánlom viszont délutántól a kenőmájasokat. Ezek szemmel láthatóan is zsírt tartalmaznak. mint a zöldség. s néhány esetben szóját is tesz­ nek bele. amit a húsoknál már ellőttem: a tej fogyasztása önmagában egészséges. Az igazi veszélyt a kenyér­ rel történő párosításuk jelentheti. akinek pedig hiányzik a kenyér. szalonnákat.) Tejtermékek Most is csak azzal a mondattal tudom kezdeni. hogy egy fejezet végén mindig jó a happy end. Zöldségek kíséretében viszont akár késő este is ehetjük. Alig ettél. Jó. velem lehet tárgyalni: a nagyon száraz kolbá­ szok önmagukban elmennek vacsorára is. az akár délután vagy este is fala­ tozhat ezekből. Ez a rengeteg só. egészség" jelszavát is képes volt a visszájára for­ dítani. Bár a modern táplálkozási antikultúra a „tej élet. tudom. zsíros-sós paprikás szalámikat és kolbászokat. de a füstölt lazacot és a sós tonhalat is. mit? Egye fene. hiszen aki csak tartani akarja a súlyát. Norbi Updatel -es csoprotba sorolom az öszszes sonkát.5 kilóval. a gyümölcs vagy a hús. azaz egész nap javasolt a fogyasztása. de még az Updatel kenyérrel is bármilyen fel­ vágott legfeljebb Norbi Updatel-es kódot kaphat. mert több vagy 1. és megüt a guta. nitrit és glutamát miatt van. hogy állati fehérjében gazdag. Javaslom a sószegény étrendet! Vagy tudod.vagy búzaszeletet. a táplálkozási kultúránk szerint így szoktuk meg. feltéve.biztos. Ezek nem zsírosak. ami ugyan önmagában még nem lenne baj. Ezekben ugyanis nincs liszt. Este eszel egy kis szalámit. ha nem küld mellé semmilyen pékárut. majszoljon hozzá puffasztott rizs. (Valahol azt olvastam. parizert. 248 . akkor a Norbi Update3-as kód szerint hódoljon ennek a szenvedélyé­ nek! A só csapdája a legdurvább. Kivétel az Updatel felvágottak és májasok! Ám aki fogyni szeretne a többivel. inkább a víztartalmuk magas. Ez ugyanis a másik nagy fehérjebázisunk.

hogy ha valaki legközelebb a tejtermékek pultjánál jár. energiaszolgáltatóként tudom elképzelni. Én a fogyasztásukat szinte csak a korai napszakban. cukrozott tejberizs. csokis túrórúd . A gyártók időnként mindezt még megfejelik például cukrozott szirupok. S azt se felejtsük el. a kalcium. mivel az natúr joghurt és kefir . hogy mire vigyázzon. mégis sikerült elrontani: a cukrozott sűrített tej. a hántolt rizzsel készült. a vitaminok. hogy ezek a termékek alapvetően tejből származó. Elvégre finomak. így alakul ki az egészségesség hamis míto­ tiszta ipari sza a cukrozott tejtermékekkel kapcsolatban. a gyermekeknek szánt cukro­ zott tejes pudingok.tej. mivel a rossz adalékanyag. hanem az emberek egészségének javítása.neked. értékes anyagokat is tartal­ maznak: ilyen például a fehérje. hogy végleg felejtsük el a cukrozott. korrekt információk birtokában választhasson. Nehogy félreértsen bárki: azzal. Aláírom: az igazság ismerete néha ütközik a fogyasztói társadalom anyagi elő­ nyeit élvező gyártók érdekeivel. Ezeket az olcsó cukorbom­ túróval bákat persze az áruházak hűtőpultjain. Szóval: együk . mesterségesen színezett cukor­ soha nem golyócskák és ugyancsak agyoncukrozott gabona­ adnék magvak hozzáadásával. cukor. hizlaló. kihasználva a környezetükben talál­ csokirudat. és nem a tej zsírtartalma! A tej alapvetően egy fantasztikusan jó táplálék. ható valóban egészséges élelmiszerek . sajt. túró. zsíros tej­ termékeket. mikor.csak épp az nem mindegy. a vércukrot az egekbe A gyere­ emelő. csábítóak. ha az egyik ember elmondja a másiknak. Azt szeretném. 249 . a finomliszttel és répacukorral készült tejkrémes szeletek. Nem azt mondom. függőséget kialakító időzített zsiradékbom­ kemnek bák. hogy ezt kimondom. a magnézium és az egészséges tejbaktériumok. a cukortartalmú joghurtok.ezek mind-mind az egészségesség köpenyébe burkolt. nem a gyártók bosszantása a célom.iránt érzett hagyománytiszte­ 50%-a szín­ letünket.Ez az igazi probléma. a tejtermékek töltött között kínálják. De az talán még nem bűn. a cukrozott. Mint ahogy azt most én teszem .

édesítők! Talán korábban kellett volna erről beszél­ nem. ettük a jó sajtokat. Mert ha a bajnokok valóban ezt ennék este is a hűtőből (ahogy azt a reklámok sugallták).vagyis a kristálycukor (glükóz és szacharóz) a zsírral szövetségben gyermekkortól kezdve támadja a szív.és érrendszert.a saját testmére­ tünkhöz képest átszámolva . hiszen van ennél jobb. Szerencsére ezen a piacon is megjelentek már a light és a diétás készítmények édesítőszerekkel és természetes aromákkal. Ráadásul a zsírosabb tej csökkenti a tejcukor felszívódását. a túrót. Persze ezzel nem azt mondom. Az édesítője a maltit. alakjukat óvóknak. hogy már a csecsemőket is etessük édesítőszerrel. Évszázadokig ittuk a jó zsíros házitejet. gyermekeknek. mint soha. hogy félnek az édesítőszerek esetleges következményeitől. Fogyni vágyóknak.5 százaié250 . az eddigi állatkísérletek nem igazolták ezeket a félelmeket. Rengetegen jönnek Ráadásul a zsírosabb tej csök­ kenti a tejcukor fel­ szívódását. cukorbetegeknek csak ezt adnám. Gyermekek számára is lehetne gyártani mindegyiket xylitollal vagy Updatel cukorral! Apropó. A többi méreg. ezzel nem szoktam foglalkozni. ezáltal las­ sabb lesz a vércukor­ emelkedés. hogy ezek a mesterséges készítmények netán rákot okozhatnak. Pedig óriási adagokban juttattak be a kísérleti „alanyok" szervezetébe édesítőszert: akkora mennyiséget. Nos. természetesebb megoldás. ahogy én tudom. mégsem híztunk el egyiktől sem. Ma pedig hiába isszuk a 0. de jobb későn. nyaltuk a tejfölt. vagyis a fruktóz mérsékelt fogyasztása. és 5 éve sikeres az Updatel hozzáadott cukormentes túrórudi. hozzám azzal. Bevallom. A gyerekemnek például soha nem adnék túróval töltött csokirudat. amennyit mi . elfogultság nélkül. akkor tele lenne ez az ország örökké fogyókúrázó élsportolókkal.sohasem fogyaszta­ nánk. Megcsináltuk. ezáltal lassabb lesz a vércukoremelkedés. Többeket aggaszt a tej természetes zsírtartalma is. Ez az alterna­ tíva a gyümölcspép. attól. mivel az 50%-a színtiszta ipari cukor. Ez van az Update csokiban is. ami a malátacukorként ismert maltózból készült természetes alapú édesítő.

hogy a tejfogyasztás több ezer éves hagyomá. hogy be kell érned ezzel a néhány alap­ anyaggal. Pipáld le a gyártók leleményességét! Olyan méretű gyümölcs­ csel készíthetsz magadnak gyümölcsjoghurtot.kínálatát? te táblázat nélkül is működik: amelyik tejterméken az összetételek felsorolásánál a cukor szót találod.kos zsírtartalmú . annál gyorsabban szívódik fel. kefirek. nagyipari melléktermékekből készített reggeli italokat.Updatel-es vagy 2-es kódszámú gyü­ mölcsökkel. 251 . Tejszínhabból is van már diétás verzió. Ez persze nem azt jelenti. A társadalom a tejtermékek tekintetében cukrozott tejszeletek és csodajoghurtok elfogyasztásával hizlalja halál­ ra önmagát. válaszd a sovány fajtát.fogadnád tő el.vagyis ezek Update 3-as kódú élelmiszerek. a nappali aktivitás pedig normalizálja a vércukorszintet.Miért nálatára történő átállásban rejlik. azt csak ritkán.el a boltok nya visszatérjen az egészséges alapokhoz. (A reg­ geli edzés során a gyors anyagcsere képes függőség kialakulása nélkül felhasználni a bevitt cukrot. Csak ismételni tudom magam: a tejipar jövője szerintem a természetes alapú édesítők hasz. Ha túróra támad kedved.szerintem elég pocsék és vízszerű . Készíts körözöttet vaj és margarin nélkül . hogy minél folyékonyabb formában tartalmaz egy étel szénhidrátot.pultjainak mékekről. Olyan kombinációkat találhatsz ki. ha teheted 1-es kódú gyümölcsöt válassz. keveset és délig fogyaszd . Egy natúr joghurtot néhány perc alatt összeturmixolhatsz az adott napszaktól függően . az ala­ csonyabb zsírtartalmú sajtok és a diétás. Kizárólag így érhe.tejet vagy az átlagember számára analizálhatatlan. nem fog belőle hiányozni. A baj ugyanis nem a tejzsírral van. hűtőAki addig sem akar lemondani a tejről és tejter. amilyet csak megkí­ vánsz! Miért fogadnád el a boltok hűtőpultjainak kínálatát? Használd a fantáziádat! Csak azzal kell tisztában lenned.hidd el. amilyeneket csak akarsz. A délután és az este már legyen a megtisztulásé és az energiaszegény fehérjék és rostok beviteléé. a tejföl. alkalmazza az Update-et! A módszer szin. édesítőszerrel készült termé­ kek.) Délután és este jöhetnek a natúr joghurtok. az emberek többsége egyre csak hízik.

Azt.ami akár az esti epermajszolás kísérője lehet. gyümölcsből annyit és akkor ehetnek. Vitaminokat.. amennyi és amikor csak jólesik. túlsúlyos és 2-es típusú cukorbeteg gyerekeknek is. Mi lenne. rostokat bőven tartalmaznak. ha kapnék valami társadalmi segítséget? Álom. A mi kicsinyeink azt kapják! Zöldségek. Egy biztos: Az Updatel étrend már hivatalosan. Nemhogy szenvedés nélkül fogytak a termékeimmel. Legalább valamit tudtam nekik tanítani. amelyekkel a természet ellát minket.no persze nem korlátlan menynyiségben. hogy ha ezek hatása ötvöződik az édességekkel. Néhány gyümölcs egész nap fogyaSZtható. sőt némelyikük segítségével még az édes élvezetek oltárán is hódolhatunk . s a beso­ 252 . a pocsék menzát és a szénhidrátbüfét. hogy zöldségből. Sajnos. szénsavas üdítőkkel. klinikailag bizo­ nyítva ajánlott a metabolikus szindrómában szenvedő. nyomelemeket. A gyümölcssavak és a gyümölcscukor együtt ser­ kentik a bélmozgást. milyen riasztó mértékben nő a cukorbeteg gyerekek száma. hanem 3 hónap elteltével. g y ü m ö lc sö k A zöldségek és gyümölcsök a legtermészetesebb energiaszolgálta­ tók. Nemrég hallottam egy orvostól. de az tagadhatatlan. a cukrozott. mert így megőrizhetjük az ideális súlyunkat és alakunkat. Ez a kate­ gória is különböző Norbi Update kódjelű élelmiszerekből áll. Ez már ennyi eredményt hozott. .. a sütim a másik helyett ha lehet. Sokan azt hiszik. tévednek. az eredmény már riasztó. A mértékletesség nagyon fon­ tos. Nemrég fejeztem be egy Update klinikai vizsgálatot gyermekeken. valamint a cukrozott. Bele se merek gondolni. Ez persze nem csak a cukrozott tej készítmények számlájára írható. a kísértést. egyék a kenyerem. E termékek fogyasztása nemcsak azért fontos. hogy mozogjanak. Gyermekeink jövőjét is biztonságosabbá tehetjük. Gyermekéleteket menthet­ nék. otthoni körülmények között sem híztak vissza! Ez nagy eredmény! Ha látnád a szülői és iskolai hátteret. finomlisztes készítményekkel.

vagyis Updatel-es minősítésű (a részletes felsorolást megtalálod a táblázatban!). a szemesbab és a rizs tartoznak ide az igencsak magas szénhidráttartalmuk miatt. Update2-es a banán. Persze mint minden élelmiszert. Update3-as csoportba csak a nagyon édes gyümölcsök tartoznak: a datolya. a szőlő (mazsola). az még nem jelent korlátlan délután fogyaszthatóságot. így akár este is fogyaszthatod. Mindezt természetesen a natúr változatokra értem. hogy mennyi fruktózt.rolásukat az határozza meg. kompotokra vagy lekvárokra gondolsz. amennyiben eltekintesz a cukor használatától. hiszen a fruktózból is származhat se m szükségtelen többletenergia-bevitel. (Még egyszer hangsúlyo­ zom: most a natúr változatokról beszélek. megnövekedett cukortartalmú csemege is. a narancs. a dinnye. a burgonya. vagyis az olajban sült krumpli már kora délután sem javallott! A már említett bébikukorica viszont üdítő kivételt képez.hogy csak néhány gyakoribb fajtát említsek. nem Updatel lisztes rántással sűrítenek be. mert a cukrozott vagy hagyományos panírban megforgatott és olajban kisütött zöldségek eleve a csak délig fogyasztható csoportba sorolandók.) Szintén Updatel -es jelűek azok a paní253 . a nektarin . (Ugyanez igaz azokra a főzelékek­ re is. A zöldségek javallott! esetében még egyszerűbb az egyes kódok memori­ zálása. Néhány gyümölcs egész nap fogyasztható. és 1-es kódút zúzol. a kiwi.) Az Norbi Update2-es zöldségek „klubja" meglehetősen szűk körű: csak a kukorica. De ide tartozhat általában bár­ mely túlérett. a füge. mivel nem fejlődtek ki benne a szemek. illetve keményítőt tartalmaznak. SÜlt krumpli Nagyon fontos tudnod. amelyeket finomított. a gyümölcsöket is el lehet „rontani". a mandarin. Ezek mind Update3-asok. hogy ha egy gyümölcs már kora Updatel-es kódjelű. szirupokra. elég ha csak a cukrozással tartósított konzervekre. Ugyanakkor a változtatás nem feltétlenül jelenti az Update-kód lerontását! Egy-egy gyümölcsturmix az Az olajban esti étkezés leöblítő itala is lehet. hiszen Update3-as zöldség nincs. az ananász. befőttekre.

amelyek bundája a felvert tojáson kívül Updatel lisztből. és hurrikán­ ként borítja fel az illető vércukor. akkor rövid távon is az egészségre ártalmas tésztáról van szó. A glülóz-szacharóz a rostok miatt nem tud azonnal felszívódni. a cukor azonnal felszívódik. Ugyanakkor van valami. Sajnos nagyon hosszú lenne a lista. A belőlük készült termékek is ez alapján csoportosítha­ tók. a gabonafélék tönkretételét a finom. Ez a crack effektus. Mondok egy példát: ha két fogyni vágyó. Ez ugyanis az igazi. gabonafélék Mint már említettem. a müzliket pedig cukorral édesítik. IfOS müzli esetében a káros hatás némileg tompul. A többi már csak vevőbolondító pancsolás. Ha valaki megeszik háromkanálnyi répacukrot. korsze­ rű őrlés jelenti. amelyekkel a szülők nap mint nap etetik gyermekeiket. elhízott ember megeszik fejenként két-két tábla cuk­ 254 . majd ezt tejjel vagy joghurttal öblíti le. majd hirtelen a mélypontra zuhan. Ennek következ­ ményeit már tisztáztuk: a közérzet először a magasban szárnyal. ami a legfélresikerültebb müzliket is megkülönbözteti a cukros csokoládéktól. vagyis répacukorral édesítik.és inzulinszintjét. hogy vajon miért hájasodik ez a kölök? Pedig egyszerű: a pelyhek Á m d C llk- többnyire finomra őrölt lisztből készülnek. de minek. majd csodálkoznak. Tészták.rozott zöldségek. Holott a szárított gyümölcsőkben lévő fruktóz önmagában elegendő lenne. s ez a magas rosttartalmuk. prézli helyett pedig zabkorpából vagy Updatel morzsából áll. A rostok ugyanis szabályozzák a cukor fel­ szívódását. Felsorolhatnám itt ezeket. Ha az adott pékárú finomlisztből készült. vagyis a müzlivel a kellemetlen következmények is optimalizálhatóak némileg. Viszont nem hagyhatom szó nélkül a különböző agyoncukrozott gabonapelyhek és müzlik irdatlan seregét. hamisítatlan müzli. Ám a cukros müzli esetében a káros hatás némileg tompul. ráadásul glülóz-szacharózzal.

de ha már valaki „vétkezik". hogy a cukros müzlik A finom­ a kódrendszerem szerint Update3-as jelűek.mondjuk joghurttal .jobban jár. könnyen eljuthat oda.ros csokoládét. miképp enyhíthetők a következmények. pár százalékkal több kor­ pával és rossz ízzel. hogy az Updatel rost. Ráadásul semmi sem indokolja. és annak borul fel a vércukorszintje. aki ezt a „nassolást" éhgyomorra. Például a gesztenye­ püré felszívódásán is a tejszínhab tud javítani. mintha az illető elmajszolt volna délelőtt egy-két szelet kenyeret.és fehérjegazdag lisztet akár 255 képest a teljes kiőrlésű liszt szinte ugyanaz. Ez a magyarázata annak. egyéb rostokkal megágyaz gyomrában. Sőt: rosszabb a helyzet. A többi­ vel ellentétben nincs agyonőrölve. ha a csokit valamilyen lágy élelmiszerrel . Nem véletlenül javasolják. ugyananynyi szén­ hidráttal. egyéb ételből származó rostok bevitele nélkül kockáztatja meg. azzal „müzlisíti" a megevett édességet . abban nem értek vele egyet. Arról már nem is szólva. hogy bár nagy­ ra becsülöm Atkins munkásságát. hogy az édességeket az étkezés befejezéseképp fogyasszuk és ne előtte. hogy az ideális testsúly kialakításához tel­ jes gabonamegvonásra lenne szükség. Cukorbetegek és gyermekek is bátran ehetik! Az eddigiekből talán már kiderült. hozzáadott cukormentes müzliszeletet Updatel néven. nem ragad a cukormasszától és még finom is. korpával. Ezért is fejlesztettem saját. A kontroll megszűnése pedig sokkal rosszabb. amenynyivel kevesebb cukor van benne. Ez persze nem azt jelenti. hogy annyival jobb egy müzli a másiknál. kettejük közül hosszú távon az hízik emiatt többet. hogy a különböző gabonaszármazé­ kokból rengeteg értékes nyomelemet nyerhetünk. A lelki hiány­ érzetet tartom túl nagy árnak az elért eredményért. liszthez Egyébként azt szoktam mondani. Amennyiben a másik a csokoládé előtt káposztá­ val. . hiszen aki meg­ tagadja magától a gabonaféléket. hogy már bármit megeszik. hogy mostantól nyugodtan együnk két tábla csokoládét.küldi le. legalább legyen tisztában azzal. Ráadásul ez a hozzáállás veszélyes is.

mint a finomliszttel készült változatok. Utóbbi csaknem teljesen mentes a nyomelemektől.Updatel csak az Updatel lisztből és hozzáadott cukor nélkül készült tészta és pékáru. búzaliszt vagy rizsliszt . kukorica. A finomliszthez képest a teljes kiőrlésű liszt szinte ugyanaz. ha tudod: hatásában ugyan­ arról van szó. de hát mire valók a fogaink. mint a cukor. rosttartalma pedig annyira minimális.Update3 minden finomlisztből. . Tudod. a Norbi Update filozófiája pedig nem ismeri a tiltás fogalmát.Update2 a cukor nélküli és nagyon durva fekete kenyér. hogy odamenjünk a pulthoz és vásároljunk belőlük. hogy lisztet tartalmaz. ráadásul klinikailag bizonyítottan segít a fogyásban normál és cukorbeteg embereknek is! Na jó. rozsliszt. . teljes őrlésű lisztből vagy duóim­ ból készült tészta. Ha bármi­ lyen terméken azt olvasod. illatosabb. A mai becsapás a a „teljes kiőrlésű". vagyis egyáltalán nem javaslom a fogyasztásukat. hogy a teljes kiőrlésű lisztből készült pékáru kevésbé szárad ki. Az sem elvetendő érv. ezeknek az Update4-es kódot adnám. egy kicsit tömörebb. pékáru. Ha lehetne. beprogramozott fogyasztói ösztönein­ ket ingerük. pár százalékkal több korpával és rossz ízzel. amelyek ma már szinte minden utcasar­ kon kaphatók. legyen az kukoricaliszt. azt mondom: 256 . Ám mivel ilyen kategória nincs. hogy olykor használjuk is őket? ÖSSZEFOGLALVA TEHÁT: .jó. Malomkő­ szint.csak egy napon is említsük a finomliszttel. ezek azok. ha nem arra. Ide tartozik a zabpehely liszt. Mindegyik finomra van őrölve. az úgynevezett „látványpékségekben" Édes tésztailla­ tukkal valósággal csalogatnak. ugyanannyi szénhidráttal. Az Updatel még finomabb. és konyharuhába tekerve sokkal hoszszabb ideig eláll. és még tovább bírja.és rizsliszt is! Elterjedtségük miatt külön ki kell térnem az úgynevezett gyors­ tésztákra. hogy szinte ugyanúgy szívódik fel az emésztésben.

vagyis finom. magvas. Ők akár este is megehetnek a halászléhez egy-két szelet. a felvá­ Manipulálják az étvágyat. mondták drága. Updatel lisztre simán azt felfújt rizs­ szeletet A pékáruk között ritka az Updatel-es kódjelű. A klinikai vizsgálatok során a kórházban ezeket bevetve heti 3. Az optimális súly eléréséhez. Ám vigyázat! A hang­ súly a mozgáson is van. agyonfinomí­ tott péksüteményekből még tolerálhat a szervezeted. vízi­ malmos őrlésű kenyereket és péksüteményeket sütnének. és ugyanúgy a szénhidrátbombá­ zás és adalékanyag-dömping tárháza a jellemző. Az Update életmód­ program azok számára is hasznos. akik egyszerűen „csak" egészségesen szeretnének étkezni. a zabpelyhek. A világ persze nem csak fogyni vágyókból áll. egyen még olcsóbb is lenne. Olcsón és mégis a mennyi­ gotthoz ség miatt többet költesz az ilyenre. és kissebb előnnyel legyőztük a kalória diétát. és ezzel együtt is ledobhatják a kilókat. ha a pékek és a sütödék visszatérnének az 1800-as évek köze­ pe táján uralkodó ízléshez. Ezekből akár este is falatozhatunk. helyrehozhatják a rossz vércukorszintet. Az ideális persze az lenne. megtartásához 30% a mozgás és 70% a táplálkozás! Ezt sokan elfelejtik. de hiába. Aki este enni 257 . a rostok. Inzulinroham teremti a volument. A közismert látványpékségek termékeinek összetétele már rövid távon is egészségkárosodást Aki este okoz a felrohanó vércukorszint és inzulinválasz miatt. ám vagy búza­ az Updatel pékségek klinikailag tesztelt termékei. rájuk. a búzakorpa. Pedig próbáltam személyesen hatni szeretne. de ez csak a kovász és a dizájn használatában merül ki.és rizsszeletek ebbe a kategóriába tartoznak. Ennyi. de persze nem muszáj. ritkán egy-két darabot ezekből a cukormázas. rostos.5 kg-os elinduló fogyást értünk el. Láttam hagyományra törekvést az egyik pékséghálózatnál. enni akar Ezt nem mint konkurencia. Az édes tésztákat inkább a fogyni vágyóknak édesítőszerrel is készíthetnék. szeletet. a natúr puffasz­ tott búza. Remélem fejlődnek majd.délelőtt. Updatel lisztből készült kenyeret. hanem objektíven írom és fogyni is és vállalom is. korpás.

A pala­ csinta Updatel lisztből ugyanolyan finom. A kakaós palacsintát szere­ ted? Gond egy szál se: hints cukormentes kakaóport rá. Ha az őrölt mákot vagy a darált diót porcukor helyett édesítőszerrel kevered. aki fogyni akar. hogy ha valaki „bűnözik". Többnyire lelki eredetűek: az illető stresszes életet él. Nevezzük ezeket Ducikenyérnek! Ettől persze sok­ kal jobb az Updatel pékáru! Nem reklámból! Tényszerűen alacsonyabb a glikémiás indexe és a 100 grammra jutó szénhidráttartalma. idegesítik a hétköznapi bosszúságok. és fogyni is szeretne. és élvezd a nas­ solás örömét este is! A végén még kiderül. akkor legalább ne árt­ son magának. TÖbbnyire lelki eredetűek. Számomra azért fontos. ugyan­ csak az Updatel-es tartományban maradsz. mirelit gyümölcsből. aki kisiklás gyanánt Updatel-es kategóriájú finomságot eszik (mondjuk. s így töltőd meg a palacsintádat. csak édesítőt tartalmazó lekvárral egyenesen isteni! A kódjele pedig Updatel-es. a bejglitől a krémtortákig elkészíthető Updatel lisztbői természetes édesítőszerrel. egyszóval tele van a hócipője a világgal. Egy példa: aki egy gyenge pillanatában benyom egy tel­ jesen átlagos. És ez nem csak erre az egy típusú ételre igaz. de közben majd megőrül a cukor hiányától. mire gondolok. ha meginog. Ha hortobágyi palacsintának készíted el. hogy a palacsintáknál sokkal nehezebb„kitörni"az Updatel -es kategóriából. tejjel és édesítővel készült fagylaltot).akar. tulajdonkép­ 258 . Nem fogy egy dekát sem. védik. mint gondolnánk. Ellenben. Ekkor szoktam azt tanácsolni. Ilyen mentális állapotban nem csoda. mint vétkezni. szintén egész nap eheted. cukros süteményt. A fogyókúrázóknál min­ dig adódnak mélypontok. esetleg problémák vannak a munkahelyén. a felvágotthoz inkább egyen felfújt rizsszele­ tet vagy búzaszeletet. Magas gyümölcstartalmú. és hús van benne. a lelkünket is óvják. Az összes sütemény A fogyókúrázóknál mindig adódnak mélypontok. mert az egészséges alapanyagokból készült fogások jelentősége sokkal nagyobb. Ezek mind tökéletes Updatel -es fogások! Ezeket este is még az is eheti. hogy ezek az elvek és az ilyen ételek minél több emberhez eljussanak. Nem csupán a testünket. másnap kezdhet éhezni. Elmondom.

hogy amint valaki megkaphat egy ételt. gumicukrokat.. így rágcsálásuk rövid időn belül kínzó szomjúságot vált ki. A felsorolást hosszan lehetne még folytatni.. tovább tart egy adott mennyiség elfogyaSZtása. sózott Egyszerű: magvakat. megköti a folyadékot a szervezetünkben. rágógumikat.. napraforgómag. kesudió. mikre gondolok. Ha Update2-est is fogyaszt (főleg edzés előtt). És ez nagy szó! Pláne. vagy pedig csökken. és Sokkal hamarabb jelentkezik a telített­ ség érzése. nápolyikat. Ezzel máris kiküszöböltük a jojóeffektust: a delikvens súlya nem ugrál föl-le. amit szinte csak az evés élvezetéért fogyasztunk.pen a szervezete táplálása mellett gyorsította anyagcseréjét.. avagy a cso m a go lt éd e ssé ge k Ez a kategória öleli fel talán a legtöbb fajta terméket. hogy ezek a termékek nagyon különböznek egymástól. 259 . a televízió előtt. a végtagok felpuffadnak. még mindig komoly testsúlycsökkenést érhet el . A só. mandula. cukrokat. ám az energiaértékük óriási. Jobban jár az evéssel. csokoládékat. tökmag. de nem is hízik. nugátokat. az ízű- ha a magvat nekünk kell megtisztítanunk. hántolt. Ettől lehet bevizesedni. Az illető ettől ugyan nem fogy. jól sejted. bonbonokat. Nasik. aki utána bűntudatból éhezik. természetesen a megfelelő időben. Igen. de szerintem már ennyiből is tudod. dió. mint az a liszt. Lehet. pisztácia. Kezdjük talán a magvakkal! Mogyoró. hanem vagy stagnál. nyalókákat. Az ujjak. ha hozzávesszük. csipszeket. Látszólag kicsik. Ráadásul többségüket konyhasóval sózzák.és cukorfaló. már nem is kívánja annyira. a légzés nehézzé válik. mint arról már beszéltem. Nem véletle­ nül: ebbe a csoportba sorolok minden olyan ételt. Kekszeket. Sőt Norbi Update3-as étellel is lehet „vétkezni". ám egyvalamiben megegyeznek: valamennyinek bérelt helye van a magyar lakásokban.és nincs hiányérzete.

tovább tart egy adott mennyiség elfogyasztása. mert nincs 4-es. hogy az efféle aprósütiket az emberek általában feszültséglevezetőként szokták rágcsálni. így a függőséget több tényező egyszerre alakítja ki. Kevesebbet eszünk. amelyeken rajta hagyják a héjat. Ördögi kör ez. több élménnyel. hogy felejtsük el ezeket. mivel a vércukorszint gyorsan visszaesik. amennyit a héjas változatból csak félóra alatt lennél képes megenni. De maga a televízió is cinkosául szegődik az üres kajáknak. Hihetetlen mennyiséget lehet így elfogyasztani. De csak azért. csak belemarkolsz. de ha már esszük. Ez a fajta problématompítás persze csak rövid távon működik. Márpedig tudományos kutatások igazolták. Annyit.letek a megnövekedett túlsúly miatt egy idő után fájdalmasan reagál­ nak. miközben a képernyő eltereli a figyelmét a valóságról. Az emberek többsége a tévét nézve majszol. intenzív aromájú árucikk. Hogy miért? Egyszerű: ha a magvat nekünk kell meg­ tisztítanunk. Nem mondom. Hacsak nem bontasz egy újabb csomagot. tegyük ezt délelőtt! Javaslom továbbá az Updatel nátriumcsökkentett tenge­ ri sóval készült változatokat. másrészt pedig az a tény. Össze- Az efféle tételüket tekintve többnyire finomliszt. Egyrészt maga a glülóz-szacharóz. s ezek közül is azokat. elfeledtetve. s máris oda a hamis örömérzet. zsiradék elegyéből állnak. és egyszerre akár több tucat szemet is leküldesz a torkodon. A cukor révén növelik a mesterséges boldogságérzést (tudod: szerotoninhormon). 260 . éppen ezért az ilyen nasik óriási veszélyt jelen­ tenek az otthon ülő nőkre és gyerekekre. és sokkal hamarabb jelentkezik a telítettség érzése. A kekszeket. Ennek igazságát egyébként te is könnyen megtapasztalha­ tod: ha lehántolva eszed a szotyolát. Ezek többsége hihetet­ lenül tömény. hogy bármit eszel. A reklámok ínycsik­ landó képsorokkal csábítanak. nápolyikat. húsz perc eltelté­ vel jelentkezik a teltségérzés. répacukor és aprÓSÜtiket az emberek általában feszültséglevezetőként Szokták rágcsálni. hogy a tápértékét tekintve a semmit kínálják. aprósütiket a Norbi Update3-as jelöléssel tartom számon.

Ezt akár este is szopogathatod anélkül. Például az édesítőszerrel készült nápolyi finomlisztből nagy becsapás. még igazi gyü­ mölcsdarabkákkal is fel lehetne turbózni az ízélményt. Ilyen például az Orbit drops. amikor valamire jól láthatóan mányos. aro­ mákkal dúsítva . Bár ez is messze állt az egészséges táplálkozástól. nem ismeri az alternatíva nélküli tiltást. igaz. Sőt ha nem túl eretnek a gondolat. és ráadásul olcsóbb. A hagyományos. Ám ha meg is találod ezt a helyet. csak egy út marad: az alapanyagok egészségesebbé tétele. hogy gyorsan felszívódó szénhidrátot vinnél a szervezetedbe. Ezzel nem aján­ az erővel akár kockacukrot is rághatnál. az a javasla­ se gyerek­ tom.Mi lehet a megoldás? Ha sem a tévét nem lehet kikapcsolni.táplálkozási szempontból már-már méregnek tar­ 261 . sem pedig a tálkába nyúló kézre nem akarunk rácsapni. többnyire csak az áruházak diétás termékeket kínáló polcain. készült Az édességként kínált cukrok igazából egyszerű gum i­ termékek: színezőanyagból. Ám mivel a Norbi Update felnőttnek. eddig csak külföldön tudtam felfedezni„sugarfree" változatot. a krém. cukrokat. aromákból. cukorral készült gumicukrokat viszont nem ajánlanám se felnőttnek. Ilyen termékek egyébként már léteznek. Ugyanaz lanám se a hatás. se gyereknek. de azt tanácsolom: sohase fogyassz ilyet. ne vedd meg! De A hagyo­ ugyanígy említhetném. azt írják. Ugyanez vonatkozik a cukor nélküli rágógumikra is. A csipszeket jelenlegi formájukban . kutass fel nullakalóriás. A gumicukrok terén már nem ilyen jó nálunk a helyzet. illetve a csokimáz készülhetne xylitollal vagy Updatel cukorral. érdemes gondosan elolvasni az egyes árucikkek összetevői­ nek listáját. Ritkán mondok viszont ilyet. édesítőszerrel készült nek. hogy „édesítőszerrel". keményítő­ cukrokat ből és persze cukorból készülnek. azért kiérdemelte az Norbi Updatel-es besorolást. olajosan. Itt is lehet a tészta alapja Updatel liszt. miközben az apró cukorral betűk cukor hozzáadásáról is árulkodnak.agyonsózottan.

. hanem közvetett.. 262 . Igaz.a só és az olaj káros hatásain túl . nem burgonyából. a ma még hagyományosnak számító burgonyaszirmok pedig oda kerülnek. nemsokára elterjedtebb lesz. banáncsipsz. de remélem. Almacsipsz.tóm. túlsózott.a leginkább segíti a kényszerevés kialakulását. nulla tápanyagtartal­ mú csipszet próbál kis kölyköknek eladni. Ez lesz az első Updatel csípsz! Ma még kissé érde­ kesen hangzik. hanem szárított gyümölcsökből és zöldségekből. mint a dohányreklám.. ahová táplálkozási szempontból valók: a feledés mély bugyrába.. Borzasztóan visszatet- Almacsipsz. De ha valaki agyonpirított. Sajnos a gyártók a reklámokban a nagymamákkal és a magyaros konyha ízeivel kapcsolják össze ezt a terméket. amely . Szerencsére ma már eléggé elterjedtek a zsírszegény. zsíros csokis túrórúdról énekelt. olajtól fénylő. aki bajnokként ezt reklámozta. szőnek találtam..csak épp itt a veszély nem közvetlen. azt még valahogy meg lehetett magyarázni. Ha rajtam múlna. egészséges fehérjealapú csipszek. Amikor egy másik sportolónk a cukros. az ilyesmi biztosan kimerítené a kiskorúak veszélyeztetését . hiszen a túró önmagában egészséges volta miatt nem olyan nagy gáz: a gyerek némi fehérjéhez és kalciumhoz jut általa. Senkinek nem kell lemondania a ropogtatásról. enyhén ízesített vagy natúr. pedig talán ez az az árucikk. hogy volt olyan profi sportolónk egy bokszoló -. az dur­ vább.. banánCSipSZ. Ugyanakkor létezik egy megoldás: a csipsznek is van alternatívája. ahol még Norbi Updatekódot sem osztanak. Isteni lenne zellerből és céklából is natúr sütéssel vagy szárí­ tással ilyet készíteni. Isteni lenne zellerből és céklából ÍS natúr sütéssel.

Közvetett hatása annál inkább van . ne álljunk meg félúton. sőt olykor teljességgel hihetetlennek tűnik. ám nem küszöböli ki végleg. A testmozgás valóban gátja lehet a hízásnak. aki abbahagyja a sportot. éppen hogy fogynia kellene.) A tuti recept. A recept: 70% diétás étrend és 30% edzés! Ez az átalakulás titka. hogy aki sokat mozog. akik a nyári szünet alatt . akiknek az érdekeit sérti az igazság kimondása -. hogy a testsúlycsökkentéshez elsősorban sok testmozgásra van szükség. Ha már az előbb a sportolókat említettük. rájössz. ám nem küszöböli ki végleg. gondolj csak arra. amelyben szétbombázok néhány kapitális tévhitet. hány élspor­ toló küzd testsúlytöbblettel! A legmenőbb bokszolóknak is rendszere­ sen fogyókúrázniuk kell. Nos. hiszen annak. kajakosok stb? A mozgás útját állja a hízásnak. (A kövér emberek zöme többek között emiatt is retteg a fogyókúrától.de erre később térek vissza. s így az illető súlya csökkenhetne.A MOZGÁS ÖRÖME íme egy újabb fejezet. 263 A mozgás útját állja a hízásnak. hogy tartani tudják a versenysúlyukat. hogy igazam van. Emiatt persze néhányan nagyon dühösek lesznek rám főként azok.amikor nincsenek versenyek . ezt nem is vitatom. Ők az élő pél­ dái annak. De nem a gyógymódja! Akkor miért fogyóznak állandóan a tornászok. eleinte számodra is megdöbbentő lesz. Lehet. öttusázót ismerek. Ez a jelenlegi közfelfogás szerint irreális. de hidd el: ha elolvasod az érveimet. A terheléstől megszabaduló izom elengedhetné a vizet. Rengeteg futót. Mégis.hét-nyolc kiló súlyfelesleget szednek fel. és talán leginkább „szentségtörő" axiómával: sze­ rintem a mozgásnak nincs közvetlen és kizárólagos szerepe a fogyás­ ban. nem hízik el. bokszolok. ha csak futás közben eszel!:-) És hát ott vannak a sportolók. ez hihetetlennek tűnik? Hiszen mindenhonnan azt hallani. Ugye. Most legyen elég annyi: optimális táplálkozás nélkül radikális mennyi­ ségű mozgással sem lehet lefogyni. Kezdjük az első. ám annyi baj legyen! Ha már eddig eljutottunk. hogy amit mondok. .

tudjuk, látjuk: amelyik élsportoló leáll - kevés kivételtől eltekintve túlsúlyos emberré válik. Tudom, miről beszélek, hiszen sok híres, illetve kevésbé ismert sportoló fordult hozzám azzal, adjak neki tanácsot, miként tudná megőrizni a régi alakját. Egyik barátom válogatott cselgáncsozó volt, mégis állandóan harcban állt a súlyával. Előfordult, hogy a szaunában szívrongáló ugrálásokat kellett végeznie, csak hogy meg­ szabadulhasson néhány kilótól. Most meg lehet nézni: a nők bálványa! Pedig már rég abbahagyta a versenyzést, edzésre is alig van ideje. Igaz, az erőnléte nem olimpiai szintű, de a cukor- és liszt-

Félre ne érts: nem becsülöm dlá a mozgás fontOSSágát.

mentes életmód szerint él. Egyetlen dekagramm nem sok, annyi súlyfölösleg sincs rajta, Ellenpéldaként pedig említhetem az egyik futónőt, aki egy futópadon nemrég megjavította a 24 órás futás világrekordját. Volt szerencsém segíteni őt ebben, s így testközelből láthattam azt az irdatlan erőfeszítést, amit

kifejtett. A tizenkilencedik órában már egészen komolyan szenvedett: a bőre sápadt volt, nem tudott megszólalni, csak csokoládét és banánt evett. Olyat vitt véghez, amit előtte a világon még senki, ám külsőre még ekkor sem nézett ki komoly futónak. A combja, a vádlija egyáltalán nem volt inas, „szálkás", s az egyéb testtájakon sem keltette atléta benyomá­ sát. Sőt. Nekem van szemem hozzá, láttam: legalább 6-8 kilogramm súly­ fölösleg volt rajta. Hihetetlen elszántság, férfiakat megszégyenítő aka­ raterő sugárzott belőle, ám mindez nem mentette meg őt a fölös kilók­ tól! Örültem, és megtisztelőnek éreztem, hogy segíthettem neki a futás­ ban, de ugyanakkor bántott is, hogy nem segíthettem a táplálkozása újrakódolásában. Félre ne érts: nem becsülöm alá a mozgás fontosságát. Ám nem hagyhatom szó nélkül a fitnesznek azt a hatalmas tévedését, mely sze­ rint az edzés eléggé zsírégető hatású. Tudom, hogy ezzel szembe megyek az egész fitnesz- és wellness-„iparággal", de hidd el: minden, amit eddig a testmozgás zsírégető hatásáról hallottál, egyszerűen nem igaz!
264

Mindenki látott már nőket, akik évek óta járnak a fitnesztermekbe, hogy ott hosszú órákig eddzenek a taposógépen, elliptikus tréneren és még ki tudja, milyen masinákon. Fizetik a beugrót, a személyi edzőt, a szenvedés lassan az életük részévé válik - de kérdem én, miért? Ezeket a hölgyeket onnan lehet megismerni, hogy sokkal sápadtabbak az átlagosnál, szinte sohasem mosolyognak, sőt még köszönni is fáradtak. Én csakfitneszanorexiásoknak nevezem őket. Güriznek, inuk szakadtáig gyötrik magukat csak azért, hogy este megihassák a rostos gyümölcslevüket, megehessék Aki ugyanis az egészségesnek hitt rozskenyerüket, és néha befér­ évekig hessen az étrendjükbe egy-egy somlói galuska. Ezért szenved, darálják robottá magukat ízületük elkopásáig a kar- majd abba­ diogépen. Valahol mégis tisztelem őket, mivel nagyobb a félelmük a testi eltorzulás démonától, semhogy megadóan bevonuljanak a zsírbörtönbe. Ennek ellenére fájdalmasan értelmetlennek tartom az életmódjukat, és senkinek sem javaslom. Aki ugyanis évekig szenved, majd abbahagyja ezt a fajta önkínzást - mondjuk mert férjhez megy vagy szül egy gyereket - jobbára elhízik. Ez nem riogatás, hanem szinte törvényszerűség. A szervezet teljesen normális reakciója, hogy a szakszerűtlen táplálkozás és a túlterhelés után szivacsként szív magába min­ den egyes zsírcseppet és szénhidrátmolekulát. Ám mindez a fizikai veszély semmi ahhoz a lelki veszteséghez képest, amivel az életük felét edzőtermekben töltő hölgyek (és persze urak) büntetik magukat. Ők ugyanis az élet teljesebb élvezetének elutasítása mellett a mozgás öröméről is lemondanak. Gondolj csak bele: az a hatéves kisfiú és hétéves kislány, aki a mezőn fogócskázik, hányszor tapintja meg a pulzusát, vagy hányszor kérdezi, hogy vajon hány kalóriát égettem el eddig? Kit érdekel, hogy létezik-e zsírégető edzés, ha már maga a mozgás élménye boldogsággal tölti el az ember lelkét?
265

hagyja ezt a fajta önkínzást -m ondjuk mert férjhez megy vagy szül egy gyereket -jobbára elhízik.

A mozgás olyan eredendő boldogságforrás, amellyel együtt szüle­ tünk. Csak az értékeli, aki elveszíti. Ez pedig háromféleképpen lehetsé­ ges. Az első: valamilyen baleset. Aki mozgáskorlátozottá válik, tudja, mit jelent sétálni, futni, ugrani - ám erről sajnos már csak múlt időben beszélhet. Nagyon kevés az olyan kivétel, akik számára van visszaút. Én szerencsére közéjük tartozom. A mozgásélmény elveszítésének másik módja az elhízás. Erről már sokat beszéltem. Az ember a saját testén cipel egy akkora terhet, amely a szó szoros értelmében földhözragadttá teszi. Tudja ugyan mozgatni a lábait, de mire megy vele? Ilyen állapotban a mozgás messze van az örömtől, sokkal inkább kín és szenvedés. Tudom,

Ahhoz, hogy ezt megértsd, először azt kell megvizs­ gálnunk, mit mond a mozgás súlycsök­ kentő hatásáról a tudomány.

mert ezt is átéltem. Utoljára hagytam a mozgásból eredő boldogság elveszítésének legaljasabb módját: ez a fitnesz által sugárzott kalória- és zsírégetésben való hit. Nem taga­ dom, volt idő, amikor én is ezen irányzat követői közé tartoztam. Ha nem így lett volna, most nem tudnám megmondani, miért csapda az edzőtermi élet. Azt hiszem, most már sokakat érdekel, mire ala­ pozom a kijelentéseimet. A mozgásnak nincs közvet­ len szerepe a fogyásban? Aki egész életében edz, a későbbi elhízásnak alapoz? Az önmagában edzés­ sel való súlycsökkentés léleknyomorító humbug? Mi alapján mondom én mindezt? Ahhoz, hogy ezt megértsd, először azt kell meg­

vizsgálnunk, mit mond a mozgás súlycsökkentő hatásáról a tudomány. A jelenleg elfogadott álláspont szerint amikor mozogni kezdesz, elő­ ször elégeted a vércukrodat. (Sokan azt mondják, eddzünk éhgyomor­ ra, úgy jóval hatékonyabb. Én viszont amondó vagyok, ilyen állapot­ ban ahhoz is gyenge vagy, hogy a szervezeted zsírt bontson.) A követ­ kező fokozat, amikor az optimális pulzustartományban (percenként 130-150 között, az úgynevezett „aerob" zónában) a vércukor után az izom elkezdi felhasználni a benne lévő szénhidrátot, vagyis a glikogén­
266

raktárakat, ami nem más, mint glülóz. Ez után - szól a hivatalos fitneszkinyilatkoztatás -, úgy a huszonötödik perc tájékán elkezdődik a rég­ óta várt, misztikus zsírégetés. Ami zömmel izomégetés - sajnos. Magas inzulinnál, rossz étrendnél ilyenkor egyszerűen rosszul leszel. Hadd ábrándítsalak ki gyorsan, drága barátom: nem egészen így van. Még akkor sem, ha az edzés elején és végén mérve a testzsír való­ ban kevesebbnek tűnik. Ám ez csak a látszat. A sűrű és lágy szövetek arányát vizsgáló készülék ugyanis A Z izom a vízveszteséget is zsírveszteségnek számolja! Az u g y a n is olyan ember, aki elhiszi, hogy zsírt égetett, nyűgöd- elsősorban tan bevacsorázik azzal, hogy „ezt holnap úgyis elége- nem a ZSÍrt tem". Aztán a vizet pótolja, rossz ételeket eszik rossz- apasztja, kor, vagyis ahelyett, hogy fogyna, hosszú távon tovább gyarapszik a súlya. Mi is történik bennünk valójában mozgás közben? Csökken a vércukor szintje - ez jó. Az a glükóz, amit az izmaink felhasználnak, már nem kerülhet a zsírsejtekbe. Ha pedig az illető cukorbeteg, a mozgás duplán hasznos, hiszen csökken a vércukorszint-

hanem Ott keres magának energiát, ahol a legközelebb talál,

je, vagyis olyan állapotba kerül, hogy kevesebb inzulintermelésre van szüksége. Ezzel magyarázható, hogy egyesek rendszeres testmozgás­ sal még akár ki is lábalhatnak a kezdődő diabéteszből - persze előző­ leg mindenképp érdemes konzultálni a kezelőorvossal! A következő fázisban az izom elhasználja a szénhidrátraktár tartaléka­ it. Ez is igaz. Ám a harmadik szakasz, vagyis a zsírégetés jórészt a fitneszfantázia szüleménye. Az izom ugyanis elsősorban nem a zsírt apasztja, hanem ott keres magának energiát, ahol a legközelebb talál. És ez nem más, mint - önmaga! Amikor kezdenek kiürülni az izomglikogén-raktárak, egyre kifejezettebb lesz a fehérjékből történő energianyerés. Az izom elkezdi felfalni saját magát, hogy biztosítsa a stabil vércukorszintet, és ezáltal a folyamatos energiaellátást további működéséhez. Eközben nagyon elenyésző arányban bont testzsírt. Az izomveszteség pedig iszo­ nyú nagy kár! Izmot hónapokig építünk, zsírt egy éjszaka alatt!!!
267

Bizony, barátom, ez az igazság. Ha elfogynak a szénhidrátok, az izom csak kis részben bont le zsírt, nagyobb mennyiségben az izomfe­ hérjét kezdi átalakítani glülózzá, hogy legyenek további tartalékai. A miértre a választ az emberi természet alkalmazkodóképes­ ségében vélem felfedezni. A testünk mindig olyanná válik, amilyen az aktuális funkciója. Akik rövid távon végeznek nagy erőkifejtést - a súly­ emelők vagy egyes küzdősportok művelői - óriási izmokat építenek. Ha viszont valaki hosszú távú, egyenletes erőkifejtést végez, mondjuk rengeteget fut, akkor a teste szikárrá alakul, hogy ne kelljen felesleges izomtömeget cipelnie. Vagyis hosszú távú igénybevétel esetén a szer­ vezet igyekszik csökkenteni a saját tömegét. Igaz ez zsírra, izomra egyaránt. A testépítők nagy, ámde nem hosszú távú erőkifejtéssel beépítik a szervezetükbe a fehérjéket. Ez egy hosszú

Ezért jó, és bonyolult folyamat, aminek a leírásától engedelha este meddel eltekintek. Ez a könyv ugyanis nem arról szól,

már csak SOVány
húsféléket

hogyan legyünk profi testépítők. Sőt az igazat megvallva ehhez nem is értek igazán, Arról viszont sokkal világosabb képet tudok adni, hogyan is történik az igazi zsírlebontás. Kapaszkodj meg: a szervezetünk éjszaka, illetve edzés utáni nyugalmi állapotban nyúl a testzsírhoz. Ehhez persze az kell, hogy az inzulin- és vércukorszint optimálisan

fogyaSZtlink Salátával.

alacsony legyen, vagyis a szükséges energiát sem a vérből, sem pedig az izmok szénhidrátraktáraiból ne tudja megkapni. Ezért jó, ha este már csak sovány húsféléket fogyasztunk salátával. Ha magas a bevitt L-karnitin-mennyiség, és ehhez még némi aszkorbinsav (leánykori nevén: C-vitamin) bevitele is párosul, tökéletes körülményeket terem­ tettünk az éjszakai zsírlebontáshoz, illetve izomépítéshez. A Norbi Updatel -es ételek ehhez teremtik meg a feltételeket. A mozgásnak ebben a folyamatban annyi szerepe van, hogy segít elhasználni a vércukor- és glükózraktárak tartalékait. Ha tehát este már nem viszel be a szervezetedbe zömmel szénhidrátot, és még mozogsz is, ideális állapotot teremtesz a nyugalmi fázis anyagcseréjéhez - vagy­
268

is a szervezet éjjel kénytelen a zsírhoz nyúlni. Ugye, jól hangzik? De mondok még jobbat. Ha este edzel, és utána Norbi Updatel-es ételt eszel, akkor ennek a megemésztése pluszenergiákat igényel. Vagyis úgy fogysz, hogy sokat eszel! Hát nem fantasztikus? Számomra ez a felismerés teljesen új távlatokat nyitott, elvégre sokkal jobb bátran enni, mint félve éhezni, nem igaz? Foglaljuk hát össze: mire jó a mozgás, hol van a helye az életünk­ ben? Nos, ha az eddigiekből nem lett volna világos, kimondom: a moz­ gás magáért a mozgásért és az egészségért van. Azért edzel, hogy edzett legyél. A mozgás erőt és boldogságot ad - ha nem kényszerből, hamis ideológiák csábításának engedelmeskedve, hanem szimplán csak önmagáért végezzük. Ezt nem A mozgás, is kell magyarázni, olyan egyszerű. Focizni, futni, tán- a teljesít­ etni: mind-mind örömet okoz. Nem hiszed? mény belső Gondolkozz! Mi az ember számára a legnagyobb bol- tartást ad. dogtalanság? A helyhez kötöttség. Nem véletlen, Csak így hogy a bűnözőket is ezzel büntetik! Ennél rosszabb lehetünk ugyanis nincs. A mozgás hiányába még az állat is erősekés belepusztul. Mi meg sokszor önként „bezárjuk" büszkék! magunkat egy kövér testbe, egy félhomályos szobá­ ba, a televízió elé. Nem is hinnéd, mi mindenről mondunk le így! A mozgás, a teljesítmény belső tartást ad. Csak így lehetünk erősek és büszkék! Ahhoz, hogy élni, küzdeni tudj, hitre van szükséged. Ám hogy hihess önmagadban, meg kell tapasztalnod, hol húzódnak telje­ sítőképességed határai! Mozgás, erőkifejtés nélkül ez nem megy. A mozgás magabiztossá tesz! Arról már nem is szólva, hogy mozgás köz­ ben endorfinhormon szabadul fel az agyban, ami biológiailag örömér­ zést okoz. Nézz körül, hány kocogó, focizó, teniszező embert látsz! Figyeld a játszótéren a gyerekeket! Barátom, hát ők nevetnek! Ennyien nem tévedhetnek! Nem azért érzik jól magukat, hogy téged becsapja­ nak! Épp ellenkezőleg: mindenkinek rá kellene döbbennie, hogy a mozgást kizárólag magáért a mozgás öröméért érdemes csinálni!
269

pénteken és vasárnap. így egy hétre átlagosan három és fél edzés jut. Valahol azt olvastam. Ezt tovább gondolva azt mondom: mozgás nélkül fogy­ ni. Akár otthon is belekezdhetsz. eset­ leg kerékpározás.És akkor az unalomig ismert jótékony hatásokat még nem is soroltuk: a mozgás csökkenti a magas vérnyomást. szabályozza a testsúlyt. tágítja az ereket. Te pedig. barátom. erősíti a szervezet védekezőképességét. Itthon azért is lehet olyan sok depressziós. Ha idősebb vagy negyvenévesnél. vegyél vissza a tempóból. Több olyan szituáció volt már az életemben . tisztítja az érfa­ lakat. Bármit is válassz. minden másnap könynyedén mozogj 30-40 percet! Ez lehet könnyített aerobik. gátolja az érelzáródást. „helyreteszi" az idegrendszert. a fogyásért mozognak. hogy a futás az élet . egy kazetta alapján javaslom például a Ducitréningeket. Nem mellékes az sem. Ezt tovább gondolva azt mondom: mozgás nélkül fogy­ ni. amikor egy jó erdei futás vagy egy aerobikóra segített. Persze lehet ez a mozgás hosszú séta vagy kocogás (nem a munkába rohanva!). Egyik héten mondjuk hétfőn. ha az edzés első tíz percére eléred a 120-135 pulzusszámot. búskomorság vagy egyszerűen csak rosszkedv -. másik héten pedig kedden.a többi csak várakozás. Oldja az idegkimerültséget. Utána a zuhany alatt állva a problémák már nem tűntek megoldhatatlannak. ugye nem sorvadni akarsz? hogy a legjobb ötleteim futás közben születnek. mérsékli a rák kialakulásának kockázatát. csökkenti a szívbetegségek és reumás panaszok kockázatát. Te pedig. szellemileg is felfrissít. barátom. csökkenti a vércukrot. netán úszás is. vagy a mérleg mutatója átlendült alattad a 100 kilogrammon. egyenlő a sorvadással.gyász. akkor csinálod jól. erősíti a szívet és a tüdőt. szerdán. A mozgás nem csupán testileg. Amennyiben ezt túlléped. ugye nem sorvadni akarsz? A teendőd roppant egyszerű. Mint ez a könyv is. ugrálás nélkül. Amíg mozogsz. de 270 . addig élsz. egyenlő a sorva­ dással. csütörtökön és szombaton. mert ott az emberek a teljesítménykényszertől hajtva.

és nem élvezted mindazt. sohasem tudod meg. nem ettél egészséges ételeket. hogy holnap is élhess a mának! bálsz ki Új dolgokat. illetve az Aerobik Norbival című kazettáimat. nekem vagy bárkinek. ha. Ne kötelező gyakorlatként éld át mindezt. ted! Ha A mozgás dinamikája akkor jó. Ki ígérheti meg neked. U p d ate l kiegészítők Ha ma valaki azt a szót hallja.nem pródik perctől 130-145 között mozog.nosza! Éld az életed! Ha nem próbálsz ki új dolgokat. A többségnek ugyanis azok a szerek jutnak eszébe. amit az élet tálcán kínált? Mit viszünk magunkkal a sírba? Ki tudhatja. A legfontosabb azonban a végére maradt: mindez csak akkor ér valamit.. hogy lesz egy másik életünk? A halálos ágyadon ki köszöni majd meg. ha kipróbálhatod a vízisíelést . ami örömet szerez. hogy nem mozogtál. hanem olyan tevékenységként. Holott a táplálékkiegészítők teljesen más kategóriába tartoznak! Ne keverd őket össze a gyorsítókkal és mesterséges izomtömeg-növelő kotyvalé271 . hanem olykor síelj! Ne csak síelj.. hogy „táplálékkiegészítő" akaratlanul is visszahőköl. Ne csak kirándulj. Az aerobikot például megpróbálhatod táncos vagy kick-box elemekkel tűzdelni. mi lett volna. ha keresed a változatosságot. hanem fuss is! Ne csak fuss. (Ehhez tudom ajánlani a Fitness kick-box.. mi lett volna. ha pulzusszám a tize. hogy mikor jön el ez a pillanat? Én azt mondom: élj a mának. de gondolj a holnapra. a Kiképzés. amit szívesen csinálsz! Sokat segít ebben. sohasem tudod meg. illetve 100 kilós súly alatt a mozgás időben számított mennyisége ugyanennyi.semmiképp se állj le! Negyvenéves kor. csak a terhelés lehet kissé intenzívebb.. ha. amelyekkel egyes testépítők rombolják a saját szervezetüket.) Javaslom a könnyű futást is. hiszen Éldazélea fiatalabb szervezet aránylag kisebb terhet cipel. ha olyan mozgásfajtát választasz.

a bioélelmiszerek közül szeretnéd beszerezni. A nevükben is benne van: arra valók. antioxidánsokat. mint száz évvel ezelőtti elődeink. A mai élelmisze­ rek már nem ugyanolyanok. hogy pótolják azt. hogy miért van rájuk szükség. bizony nagy bajban lennél. hogy egyél biokaját. de korántsem olyan tartalmas. Hiába tartod be a Norbi Update-et. hogy is fogalmazzak finoman? . Ami pedig rendszeresen kapható. Ám ez nem csak a rossz 272 .. ásványi anyagokat.. Ilyenkor érdemes végignézned a táplálékkiegészítők kínálatát. Nyomelemeket.eléggé szűkös. amire szükséged van. s próbálsz meg olyan szisztéma szerint táplálkozni. de csak kevés tápanyagot viszel be a szervezetedbe. Az így kapott eredmény persze külsőre szép­ jelenlegi kínálata alapján ennek a veszélye nagyon is valÓS. A választék ugyanis . annak az ára egy kicsit húzós. Ráadásul a biokajáknak semmilyen bizonyított élettani hatása nincs. ha eszel. A mezőgazdaságban műtrágyá­ kat használnak.hm. Használd ki a tudomány adta természetes lehető­ ségeket! Ezt a fejezetet azzal kezdtem. A boltok jelenlegi kínálata alapján ennek a veszélye nagyon is valós. de ez álsá­ gos szöveg lenne. hogy a táplálékkiegészítőkről a leg­ több embernek a testépítők jutnak az eszébe. amelyek doppingmentesek. Persze most mondhatnám. a zsírlebontást segítő L-karnitint. amit az olykor szegényes tartalmú élelmiszerek nem tudnak nekünk megadni. roppant egyszerű a válasz. az állatokat tápszerezik. mint abban az időben. ellenál- A boltok lobbá. mintha csak a jó öreg anyatermészet bábáskodott volna a létrejötténél. ám energiaadó fehérjéket és vitaminokat tartalmaznak. Ha mindent. hanem a környezetedben: megváltozott körülöttünk a világ. ez a törekvésed nem teljesülhet maradéktalanul.kokkal! Ezek olyan készítmények. amikor még szinte nem is létezett környezetszennyezés. A hiba nem benned van. nek tűnik. a különböző növényi alap­ anyagokat génkezeléssel teszik vonzóbbá. Arra. A relatív éhezésről a könyv elején már szóltam: ez akkor lép fel.

s ezek összetételét is úgy alakítja ki. hogy azok az extrém fizikai igénybevételt ellensúlyozzák. Ezért merült fel nemrég az ötlet. a kiegyensúlyo­ zott napi vitaminellátás és a zsírlebontást segítő L-karnitin megszün­ tette a kellemetlenségeket. vagy éppen segíthetik a jó dié­ tával és sporttal beindult folyamatot. Az Update enélkül is kiválóan működik. Hiába voltak jók az orvosi eredményeim. kigyúrt férfiakkal és nőkkel népszerűsíti a ter­ mékeit. Sőt a hasznos tápanyagok miatt az is nagy hasznát veheti ezeknek a készítményeknek. amint azt az általam eddig lefogyasztott emberek példája is fényesen bizonyítja. Nem titok. csökken azaz „ellenállás". amikor csupaizom. Vitaminokra és karnitin-készítményekre gondolok. A testépítők (és most az igazi sportemberek­ ről beszélek) látványosan törődnek a testükkel. szénhidrátokban szegény készítményekhez. amellyel a szervezet megpróbál ellen­ szegülni a fogyásnak. A súlyvesztésnél rövidebbek az úgynevezett stagnálási szü­ netek. 273 Az Update enélkül is kiválóan működik.ahogy mondani szoktam rosszkor eszik rosszat. volt idő . hanem „csak" az egészségesen élő emberek igénye­ it szolgálja.nem is olyan rég -. amely nem a testépítők. Ám a kísérletek tapasztalatai azt mutatják. . a stressz és a különböző hétköznapi idegeskedések miatt néha gyomorpanaszokkal küzdöttem. Sajnos a legtöbb gyártó erre még rá is játszik.példák miatt alakult így. hogy neki is szüksége lehet táplálékkiegészítőkre. Ezért terjedhetett el az a tévhit hogy táplálékkiegészítőknek csak ők vehetik hasznát. A tudatos táplálkozás ma még annyira ritka. aki . hogy az átlagembernek eszébe sem jut. hogy ezek a táplálékkiegészítők igen hatékonyan támogatják az Update működését. Az Updatel táplálékkiegészítők ugyanis képesek csökkenteni a szervezet relatív éhezését. amikor nekem is problé­ máim voltak a táplálkozással. hogy létre kellene hozni egy olyan termékcsaládot. az edzés. Amióta hozzájutottam ezekhez a rostos. amint azt az általam eddig lefo­ gyasztott emberek példája is fényesen bizonyítja.

. 4. és mézes teát iszol: kijössz vele a náthából.(lásd a táblázatot)! 3. hogy naponta tornázol 20-30 percet kazettára vagy kerékpározol.Még egyszer hangsúlyozom: nem a kiegészítők a Norbi Update életmódprogram kulcsszereplői. futsz stb.. és boldo­ gan. de ha mellé még C-vitamint is szedsz. de szerintem hasznosak. és egy morzsányit sem szeged meg az idősávokat! (Ennyi kell. nincs kivé­ teles nap. hogy csak hetente egyszer állsz mérlegre. m ielőtt belekezdenél a Norbi Update-be. A z első lépések. szövődménye­ ket okozhat! 274 . sokkal nagyobb az esélyed a gyors felépülésre. A kedvenceket a Norbi Update-táblázat alapján ellátod a kódjukkal. (Több nem is kell. a táplálkozás a normális anyagcseréért és vitalitásért felel! 6. hogy az edzés az egészségért és az edzettségért. Határozd el. könnyedén megszabadulj legalább a testsúlyod 5%-ától. hogy szellemileg. lelkileg végleg átállj a rendszeremre. 1. mint a ciánra! Egy kicsit sem lehet. Ne feledd. Olyan ez. és belső gyulladásokat. Csináltasd meg a fogaidat! A rothadó szájflóra felboríthatja az emésztésed jelentős hányadát. Néha utána nem is kell enni! 5. Leszögezed magadban és az időbeosztásodban. csak Updatel verziót! 2. kardiózol. A felsorolt ételcsoportok ételeiből készletet állítasz össze magad­ nak . mint amikor náthás vagy. hogy ne vesszen el a mozgás öröme!) Vacsora előtt kiváló! Csökkenti a zabálási vágyat.) A súly­ mérés ne essen premenstruációs időszakra! A lisztre és cukorra gon­ dolj úgy.

és kóros szénhidrátéhséghez is vezethetnek a feszült­ ség miatt. hogy kell-e lúdtalpbetét számodra .látni fogod.update1. hiszek Benned és abban. Ellenőriztesd a szemed .update1. hiszen csak az időbeli elosztást és a szénhidráttartalmat Update-eli! 11. A táplálkozási rendszerem nem sérti esetleges korlátozott diétádat. hogy jobbá tehetjük az életünket és a világot! Norbi 275 .ugyanis a rosszul terhelt láb károsan befolyásolhatja az akupresszúrás pontjai­ dat. hogy rendelj menüt a www. 9. és kínná teszi az edzést. 10. Magas vérnyomással és cukorbetegséggel küszködök a prog­ ram hatására hamarosan kevesebb gyógyszert. a főzést. esetleg szoptatsz. a nasi beszerzést pedig egészítsd ki az Updatel pékségekből www. Ellenőriztesd.eu) Sok sikert. de a mozgásos terhelést beszéld meg orvosoddal! (ajánlom. hogy nélküle nem is vonzóak! 8.Távolítsd el az otthon található csokik.a látáshibák feleslegesen terhelik az idegrendszered. Hangoljuk ezt össze a dokival! 12. a táplálkozási rendszer akkor is egészséges.hu oldalról. a mozgással kapcsolatban kérd ki háziorvosod véleményét is. kekszek édességek hazug csomagolását . Ha várandós vagy. esetleg inzulint igé­ nyelhetnek.7. Ha bármilyen betegséged van.

.

Az L-karnitin. hogy a hozzáadott cukortól mentesít­ sük a készítményeket. L-karnitint és kalciumot tartalmazó joghurtos savóital. és csak 15 kalóriát tartalmaz). ásványi anyagokkal szolgálnak a szerveztünk egészséges működéséért. testmozgást követő regenerálódás elősegí­ tésében. Mindenki nagy kedvencei a túródesszert. ezért egész napi bevitelünket csak hasznos tápanyagokkal. a Sole Update Whey Drink (W-drink) jelentősen segít az immunrendszer helyreállításá­ ban. a tejitalok. nem tartalmaznak cukrot. amik az egészséges életmódnál napi rendszerességgel szerepelnek az étrendben. Tele van különösen hasznos fehérjével. ezért született meg az Updatel savóital. mely segíti a test izomtömegeinek felépülését. 277 . A tejsavó magas táplálkozási értékű fehérjét és ásványi anyagokat tartalmaz. A savóital elősegíti az izomépítést.AZ UPDATE TERMÉKCSOPORTOK Tejtermékek Az Update tejtermékek különlegessége. és hozzájárul a zsírleépítéshez is rendszeres mozgás mellett. Tápanyag-összetételének köszönhetően mindennapi fogyasztásra javasolt. ami fontos szerepet játszik a szervezet anyagcseréjében. vitaminokkal és ásványi anyagokkal egészítik ki. a szív és az immunsejtek energiával való ellátásában. Arra is figyeltünk. kitartás biztosí­ tásában sportolás során. A kálcium és a D-vitamin az erős csontok és fogak számára fontosak.1 g zsír található. Magas vita­ min. és szomjoltóként is megállja a helyét. ugyanakkor alacsony kalóriatartalma miatt első osztályú fittneszital (100 ml termékben 0. a pudingok. a test­ mozgás során a fáradtság korai fellépésének megelőzésében. a joghurtok. egy természetes anyag. itt is fő szempont volt. vitaminokkal.és ásványianyag-tartalma. Nélkülözhetetlen a zsír energiává történő alakításában. A tejtermékek a tejhez hasonlóan az izomzat számára fontos fehérjével. hogy mint minden termé­ künknél. hogy plusztápanyagokkal is dúsítsuk néhány termékünket. melyek jótékony hatás­ sal vannak szervezetünkre.

.

vitaminokkal és ásványi anyagokkal egészítik ki. vitaminokkal. a tejitalok. és szomjoltóként is megállja a helyét. Tápanyag-összetételének köszönhetően mindennapi fogyasztásra javasolt. és hozzájárul a zsírleépítéshez is rendszeres mozgás mellett. A savóital elősegíti az izomépítést. testmozgást követő regenerálódás elősegí­ tésében. egy természetes anyag. mely segíti a test izomtömegeinek felépülését. nem tartalmaznak cukrot. ugyanakkor alacsony kalóriatartalma miatt első osztályú fittneszital (100 ml termékben 0. ami fontos szerepet játszik a szervezet anyagcseréjében. Az L-karnitin. Nélkülözhetetlen a zsír energiává történő alakításában. hogy mint minden termé­ künknél. A tejsavó magas táplálkozási értékű fehérjét és ásványi anyagokat tartalmaz. 277 . kitartás biztosí­ tásában sportolás során. ezért született meg az Updatel savóital. L-karnitint és kalciumot tartalmazó joghurtos savóital. melyek jótékony hatás­ sal vannak szervezetünkre. a pudingok.1 g zsír található. hogy plusztápanyagokkal is dúsítsuk néhány termékünket. a joghurtok. ásványi anyagokkal szolgálnak a szerveztünk egészséges működéséért. Arra is figyeltünk. ezért egész napi bevitelünket csak hasznos tápanyagokkal. itt is fő szempont volt.és ásványianyag-tartalma. Mindenki nagy kedvencei a túródesszert. a test­ mozgás során a fáradtság korai fellépésének megelőzésében. hogy a hozzáadott cukortól mentesít­ sük a készítményeket. A tejtermékek a tejhez hasonlóan az izomzat számára fontos fehérjével. Tele van különösen hasznos fehérjével. Magas vitamin. és csak 15 kalóriát tartalmaz). A kálcium és a D-vitamin az erős csontok és fogak számára fontosak. amik az egészséges életmódnál napi rendszerességgel szerepelnek az étrendben.AZ UPDATE TERMÉKCSOPORTOK Tejtermékek Az Update tejtermékek különlegessége. a Sole Update Whey Drink (W-drink) jelentősen segít az immunrendszer helyreállításá­ ban. a szív és az immunsejtek energiával való ellátásában.

ízfokozó-. kálcium és foszfor ásványi anyagként különös jelentőség­ gel bírnak a tejsavóban. esetleg káros anyagokból. azaz az ásványianyag-veszteség esetén. Ez például a sporto­ lók számára fontos az intenzív izzadás. amiknek az íze olyan . A tejsavó ezért a sportolók számára különösen ajánlott ital. cukormentes minden termék. Az Updatel kré­ mek nem tartalmaznak szervezetünkre ártalmas anyagokat. ami által szervezetünk legyengül. Ezt igyekszünk kiküszöbölni a saját. így nemcsak fogyni nem tud. ellenőrzött forrásokból származó nyersanyagokból készített hidegkonyhai készítményeinkkel és készételeinkkel. Glikémiás inde­ xük és szénhidráttartalmuk is alacsony. A boltban. ugyanis mind édesítő­ szerrel készültek. Tartósítószer-. szervezetünk számára nem kívánt. ezáltal elkerülhető a cukros étkezés utáni inzulin­ csúcs. Ezekkel a krémekkel kenve a szendvicsünket. és a jóllakottság elmarad. Ezekkel a salátákkal a fogyás biztosított. meg­ bízható. Ezek hiánybetegsé­ gekhez vezetnek. és órákig jóllakottnak érezzük majd magunkat. A boltban kapható előre elké­ szített krémek mind színezékkel és ízfokozókkal dúsítottak. de még hízni is fog. A kálium a sejttömeg növekedéséhez is szükséges. H id e gkon yh ai és készételek A rohanó világban sokak számára nehezen kivitelezhető. újabb ízeket kíván majd. mi kerül bele a különböző. így szer­ vezetünk a sok mesterséges anyag hatására becsapva érzi magát. de természetesen nem csak ők fogyaszthatják. Az elegendő mennyiségű káliumbevitel bizto­ sítja a test ásványianyag-tartalmának egyensúlyát. hogy cukros dreszszinggel önti le a köretet. A kenyérre való krémek válto­ zatosságot biztosítanak étrendünkben. étteremben. Választhatja a salátákat a főétkezésre fogyasztott hús mellé is.A kálium. még lejjebb csökkentjük a gli278 . hogy hét közben saját készítésű főtt étel kerüljön az asztalra. különböző étkezdékben vásárolt ételekről pedig nem tudjuk. mint­ ha otthon édesanyánk vagy nagymamánk készítette volna. Sok diétázó azzal rontja el a húsos salátás étkezését.

ez annyi. Ebéd befejező fogásaként ajánljuk! Ha a teljes adagot megesszük. 400 grammos készételben 63. Készételink tápanyagtartalma össze sem hasonlítható más bolti készétel beltartalmi értékekeivel. Az édesség a szervezetre nem jelent nagy glikémiás terhelést. így szénhidráttartalma a felére csökkent. A fele adagnál egy komplett főétkezés is elfogyasztható előtte! GOMBAPAPRIKÁS GALUSKÁVAL Gombapaprikásunk köretét. ezért aki még nem lakott volna jól ebédre. Mennyeien édes ízét a szinte szénhidrát nélküli Updatel Nyírédessel értük el. a galuskát Updatel Master Mixszel készí­ tettük. Ebédre ajánljuk. ezáltal biztosított a hosszan tartó jóllakottság. Cukorbetegek étrendjébe is beilleszthető! 1 adagban a szénhidráttartalom csak 46 gramm. ami a megfelelő és ideális reggeli célja. mint a fehér lisztes galuska 100 grammjának szénhidráttartalma. levest és desszertet is elfogyaszthat. elhúzódóan emeli meg. amit még aznap egy kiadós edzés követ! Fehérjetartalma a hagyományos vál­ tozat duplája. Néhányat kiemelve: ARANYGALUSKA VANÍLIAÖNTETTEL Az Aranygaluska tésztáját Updatel Low Carb Master Mixszel készí­ tettük. így egy sportoló étrendjét ezáltal is teljessé teszi! CSŐBEN SÜLT KARFIOL Egy 400 grammos adag szénhidráttartalma a 30 grammot sem éri el. a fele a hagyományosan készítetthez képest.35 gramm szénhidrát van.kémiás indexet. Az Update-tel az éhezés kizárt. a fogyás garantált! Updatel Low Carb Master Mix és Updatel Mester morzsa csökkenti a szénhidráttartalmat és teszi rostdússá a csőben sült karfiolt! Az Update vegetáriánusok számára is elérhető! Fogyasszák egészséggel! 279 . egy könnyű gyü­ mölcsleves belefér még az 50 gramm szénhidráttartalomba. Vércukorszintünket lassan. 1 adag.

aminél már kis mennyiségben is rengeteg szénhidrátot visz be az átlagember. elhízás stb. ami növeli a teltségérzetet. Mostantól a csokoládét is 1-es kódban fogyaszthatja mindenki. mint a rizsé. 280 . Árpát tettünk bele. Egy adag szénhidráttartalma 36 gramm. Ezért a rakott kelkáposzta sem a megszokottak szerint készül.5-2 rész vizet.és tartósítószer-men­ tesek. ami az 1/5-e más csokoládék szénhidráttartal­ mának. aminek glikémiás indexe jóval alacso­ nyabb.RAKOTT KELKÁPOSZTA Az Update-ben a fő alapelv az alacsony szénhidráttartalom és a lassú vércukrot emelő hatás (Gl). mentes szőlőcukortól. Hagyományos tésztához képest a fehérjetartalmuk a duplája. mestersé­ ges édesítőszerektől is. daganat. 100 grammban /gombócban csak10 gramm szénhidrátot tartalmaz a hagyományos fagyik 40-60 grammjához képest. így a fogyasztásával elősegítjük a kevés rostfogyasztásból származó civilizációs betegségek /pl. amiben nem csak cukor nincs. mert 1 táblából csak 8 grammnyi szénhidrát hasznosul. Készételeink garantáltan cukor. hogy azáltal. Az Updatel tészták 100 gramm szárazanyagban csak 33 grammot tar­ talmaznak a hagyományos tészták 70 grammja helyett. Nagyon fontos szempont. Az Update2 csokoládé mára múlt. az a csokoládé és a fagylalt/ jég­ krém. Kifejlesztettük azt a jégkrémet. aminek szénhidráttartalma csak 9 gramm 100 gramm ter­ mékben. a rosttartalom növekszik a termékinkben. 100 gramm kifőtt száraztésztában csak a fele lesz. vacsorára is fogyasztható! G abonaipari term ékek Pékáruink az Updatel Low Carb Master Mix felhasználásával készülnek. hogy csökkent a fel­ szívódó szénhidráttartalom. ugyanis a tészta a főzés közben felvesz legalább 1./ megakadályozását. Cukrászati és édesipari term ékek A két legbűnösebb étel. de semmilyen hozzáadott cukor sincs.

a másik felét természetes gyümölcs-zöldség fogyasztással tudjuk biz­ tosítani. 281 . Ezáltal a fruktóztartalom alacsony mennyiségére is ügyelünk. hogy unják a természetes ásványvíz semleges ízét. glikémi­ ás indexe is ezáltal 0. akik nem tudják meginni a vizet vagy a természetes ásványvizet. Az Updatel szörp kiváló folyadékpótlás azok számára. Az Updatel szörp édesítő erejét energiát nem szolgáltató édesítő­ szerrel érik el. nem tartalmaznak hozzáadott cukrot . ami a legfőképp megkülönbözteti más szörpöktől az. hogy a trigliceridszint ne emelkedhessen. Az antioxidáns anyagok a jelenlegi kutatások szerint több mint nyolcvan betegség kialakulásának kockázatát csökkenthetik. többek között a szívbeteg­ séget és a rákot. Az Orac italok 100 ml-ben 19 mg polifenolt (egyfajta antioxidáns) tartalmaznak. Rostos italok Az Updatel rostos italok a 25 %-ot nem meghaladó rosttartalmuk­ kal azért illeszthetőek bele az egészséges táplálkozásba. Alacsony energiatartalmán túl. mint a színezékekkel teli versenytársaik. Sokan panaszkodnak arra.3 kcal van és 0 gramm szénhidrát. mert a gyü­ mölcssűrítmény. az Updatel szörp üdítő íze és szinte 0 kalória tartal­ ma jó választás az egész család számára. a javasolt adag 2 palack. 750 ml-es adag 142. még az öregedés folyamatát is lassítja.Italok A forradalmi újítás az Updatel Orac antioxidáns ital. 100 ml-ben 4. Ha egy nap nincs erre lehetőség. amiből készülnek. Most már semmi sem lehet kifogás a nem megfelelő mennyiségű folyadékbevitelre. ezért bátran adhatjuk gyermekeinknek.ellentétben a magas rosttartalmú nagyüzemi készítésű rostos üdítőitalokkal.5 mg polifenol-tartalommal növeli egészségi állapotunkat. nem okoz nekik hiperaktivitást úgy. Ez napi ajánlott antioxidáns-bevitel fele. hogy nem mesterséges színezékkel készülnek.

282 . csak az ízérzékelésünkre hatnak. ketchup mind cukormentesek. ezért a húster­ mékek íze élvezhetetlen lenne. Ezért egy kis hagyományos párizsi vagy májkrém elfogyasztá­ sa után dupla annyi folyadékot fogyasztunk.Ízesítők. amire nincs szüksé­ ge a szervezetnek. fűszerek Ennél a csoportnál is a legveszélyesebb adalék. az a cukor. Húsipari term ékek Hagyományos húsipari termékektől nagyban különbözve az Update hústermékek nem tartalmaznak nátrium-glutamátot és nátrium-nitritet. alig hasonlítana a régen kapható húso­ kéhoz. majonéz. cukorrépából való erjesztéssel állítanak elő. Évente 2 millió tonnát használnak fel ebből a szervezetre káros anyagból. és ne mesterséges ízekkel csapjuk be magunkat és a szervezetünket. hogy az ételekből a fő összetevők ízeit érezhessük. hogy ma már sokkal kevesebb valódi hússal dolgoznak. és garantáltan ízfokozó és cukormentesek! Ü ve ge s term ékek Az Updatel befőttek. a csemegeuborka természetesen hozzáadott cukor nélküliek. Ezek az emberi szerve­ zet számára feleslegesek. A dzsemekben levő cukor csak a gyü­ mölcsből származó fruktózból keletkezik. aminek nagy részét viszszatartja a szervezetünk a hústermékekben felhalmozott felesleges sók miatt. Minden mai hústermékbe a gyártás során belekerül érthetetlen módon a szőlőcukor és/vagy a glükózszirup is. A felesleges ízfokozóktól is mentesítettük az ízesítőinket. hozzáadva felesleges lenne. Az Update hústermékek nem csak nyomokban tartalmaznak valódi húst. mustár. mégis mindenbe beleteszik. Az Update ízesítők pl. Azt fedik el. Az ételekhez adva többszörösére emeli ízha­ tásukat. amit cukornádból. keményítőből. fűszereinket. dzsemek. semmi­ lyen cukorszármazékot nem tartalmaznak.

ugyanis valódi gyümölcsből készülnek. hogy elfedjük az alacsony gyümölcsszázalékot. A befőttek édesítőszerrel készülnek. nincs szükség cukor pótlására arra a célra. felezett gyümölcsöket tartal­ maznak. és szép nagy. 283 .

.

sóval és egy pici Zéró cukorral. fokhagymát lepirítjuk a darált csirkemellel. és reszelt sajttal tálaljuk. Az apróra vágott vöröshagymát. 4-5 percig lassan forraljuk. közben a paradi­ csomot leforrázzuk. Belehelyezzük a kockára vágott friss paradicsomot. beíze­ sítjük a zöldfűszereinkkel. 1 dkg Updatel só 40 dkg Updatel tészta /penne/ 1 dl olívaolaj 15 dkg Updatel light trappista sajt 1 dkg Updatel Zéró cukor .125 gramm felszívódó szénhidráttartalmú Update Menü HÉTFŐ REGGELI 20 dkg Updatel házi kemencés szilvás lepény 14 gramm Ch 2 dl Updatel Orac red ital 2gCh Elkészítés: TÍZÓRAI 1 csom ag Updatel keksz 17 gramm Ch EBÉD Csirkebolognai Update tésztával Hozzávalók 4 főre: 60 dkg darált csirkehús 50 dkg húsos paradicsom 4 gerezd fokhagyma 10 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 10 dkg hagyma 1kis csom ag petrezselyem 1kis csom ag bazsalikom 1 szál kakukkfű 285 1 adagban Szénhidrát 50 gramm Gl 30 A tésztát sós forró vízben megfőzzük. A tésztát belekeverjük a szószba. és készre főzzük. majd koc­ kákra vágjuk.

és csak tálalás előtt tesszük az elő­ zőleg leszűrt levesbe. Beletesszük a megtisztí­ tott zöldségeket. A levestésztát külön vízben főzzük meg. Lassú tűzön (épp csak gyöngyözzön) főzzük. a levest befűszerezzük.35 g só (Updatel) ételízesítő + fokhagym a (egész) + bors őrölt + petrezselyemzöld + KEDD REGGELI 2 szelet Updatel kenyér 13gCh 5 dkg Updatel sonka. paprika 10 g CH TÍZÓRAI Updatel barackos joghurt 6 gramm Ch (100 gramm) 15 dkg friss barack 13. Parajfőzelék csirkevagdalttal Hozzávalók 4 főre: 1kg friss paraj 5 dkg vaj 5 dkg Updatel Low-Carb Master Mix 5 dl tej 2 gerezd fokhagyma .U Z SO N N A 30 dkg eper 21 g C h VACSORA 300 ml tej+40 gramm Updatel vaníliaízű turmix italpor Ch 20 gram m Összesen 124 g Ch 20 g sárgarépakocka 15 g karfiol 20 g gyökérkocka 6 g vöröshagyma-karika 15 g zeller 0. és lassú tűzön tovább főzzük.5 g CH EBÉD Húsleves Update cérnametélttel Ch 12 gramm Gi 10 Hozzávalók: 6 dkg csirkemell 286 gyöm bér + 10 g Updatel cérnametélt Elkészítés: A csirkemellet feltesszük főni. 2 szelet Updatel light trappista sajt 100-100 g paradicsom.

5 g Ch VACSO RA Zöldspárga lengyelesen remuládmártással Hozzávalók 4 főre: Személyenként 12-16 db zöldspárga Updatel Mester morzsa olívaolaj 1 g Updatel só 1 g Updatel Zéró 1 g frissen őrölt fekete bors Remuládmártáshoz: 1 nagy tubus Update majonéz 2 dl tejföl 2 ek Updatel mustár 1 citrom leve 10 dkg közepes darab Updatel csemegeuborka egy kevés tárkonylevél 287 . és kevés olajban megsütjük. és készre főzzük.87 gramm Gl 25 U Z SO N N A 2 db Updatel kakaós keksz 12 gramm CH 10 dkg édesítőszeres túrókrém 3. Pogácsákat for­ mázunk. A tojásokat ráütjük. majd vajas rántást készítünk. 1 adagban Szénhidrát 34. borssal fűszerpaprikával íze­ sítjük. sóval. Beletesszük a turmixban péppé zúzott parajt a darabolt fokhagymával együtt. majd a zsemlemorzsával fasírt álla­ gúra dúsítjuk. Majd a fél liter tejjel összeforraljuk. és hoz­ zákeverjük a darált csirkemell­ hez. kicsi borssal ízesítjük. sóval.50 dkg darált csirkehús 2 db egész tojás 20 dkg Updatel Mester morzsa 1 fej vöröshagyma 1 csom ag petrezselyem 1teáskanál pirospaprika 2 g Updatel só 5 dl olaj Elkészítés: A megtisztított. Vöröshagymát apróra vágjuk. megm osott parajt sós vízben leforrázzuk. pici vajon megpirítjuk.

kevés Zéró cukorral tehetjük éde­ sebbé. enyhén sós vízben Lecsepegtetjük. a tárkony­ levelet.2 közepes újhagyma metélőhagyma kevés aprított petrezselyem 1 g só (Updatel) 1g Updatel Zéró 1 g frissen őrölt fekete bors Elkészítés: A kenyérbelet ledaráljuk a robotgéppel.5 g liszt 10 ml fehérbor 10 g mandula . sóval. A spárgákat megfőzzük kevés. a petre­ zselymet. és megpirítjuk kevés olívaolajon aranybamára. Utána a robotgépben össze­ aprítjuk az uborkát. Külön tálkában kínáljuk a remuládot. borssal. Ha túl savanyú. Ízesítjük citrommal.5 g Updatel Low-Carb Master Mix 2.8 gramm Gl 15 Összesen 125 g felszívódó szénhidrát 288 SZERDA REGGELI 40 gramm Updatel müzli 18 g Ch 3 dl tej 15 g CH TÍZÓRAI 200 gramm alma 14 g Ch 2 szelet Updatel light trappista sajt EBÉD Lightjoghurtos őszibarackleves pirított mandulával nektarin 10 dkg édesítőszer + fahéj törött + szegfűszeg + citromlé+ só + 60 ml joghurt 20 ml tejszín light 20 ml sovány tej 5 g keményítő 2. meglocsoljuk kevés olvasztott vajjal és a pirí­ tott morzsával. Az aprítékot össze­ keverjük a tejföllel. mustárral. majonéz­ zel. Szénhidrát 20. a metélőhagymát.

Update burgonyapürével 2 Updatel túródesszert 3 g Ch 2 dl házitej 1 0 g C h VACSORA Hozzávalók 4 főre: 30 dkg Updatel sonka 50 dkg savanyú káposzta 30 dkg Updatel light trappista sajt 0.01 dkg köménymag 0. összeke­ verjük. Ch 21 gramm. a sonkaszeletekbe tekerjük. Szénhidrát 22. és sütőben ráolvaszt­ juk. beleöntjük a joghurt­ ban kikevert lisztet.Elkészítés: Az összes hozzávalót. Épphogy felforr.5 dl olaj 2 g Updatel só 2 g őrölt fekete bors 15 dkg Updatel burgonyapü­ répor 2 dl tej 10 dkg vaj Elkészítés: Megpároljuk az átmosott savanyú káposztát az olajon. 289 Hozzávalók 4 főre: 4 alma 1 citrom leve 15 dkg Updatel light trappista sajt 1 dl Updatel majonéz 1 dl tejföl 2 csokor újhagyma 6 keményre főtt tojás zöldsalátalevél 1 g Updatel só 1 g Updatel Zéró 1 g frissen őrölt fekete bors Sajtos tojásos saláta . Gl 30 ízesítjük köménymaggal. felengedjük vízzel. pirított mandulá­ val a tetején fogyasztjuk.46 gramm Gl 22 U Z SO N N A Káposztás töltött sonka sajttal töltve. Jól lehűtve. a jo g­ hurt és a liszt kivételével edénybe tesszük. felforraljuk. A tetejére egy kis kanál tejfölt és reszelt sajtot szórunk. Updatel burgonyapüré­ vel fogyasztható. sóval. borssal. majd mikor elkészült. tejszínnel krémesítjük.

s botmixerrel pürésítjük. Hozzáadjuk a szin­ tén apró kockára vágott sajtot. a majonézt.96 g CH EBÉD Tejszínes brokkolikrémleves. fűszerez­ zük. amennyi ellepi. s feltesszük főni a hús­ levesben vagy annyi vízben. Hozzáöntjük a tejszínt. megszórjuk a tetejét a felkarikázott újhagymákkal. Tálaláskor pirított kenyér­ kockával tálaljuk. 1 adagban Szénhidrát 21. Mikor m eg­ főtt. főtt tojást. pirított kenyérkockával Ch 17 gramm só + ételízesítő + édesítőszer + 10 ml olaj 4 g Updatel Low-Carb Master Mix 4 g liszt 4 g keményítő 30 ml tejszín light 110 g brokkoli 50 ml sovány tej CSÜTÖRTÖK REGGELI 10 dkg Updatel virslis croissant mustárral 1 szelet Updatel light trappista sajttal 3 dl teával 22 gramm Ch TÍZÓRAI Updatel vaníliás puding tej­ színhabbal 11.5gCh 2 dl Updatel savóital 6 gramm Ch 16 g pirított Updatel kenyér­ kocka Elkészítés: A brokkolit megtisztítjuk. fel­ vágjuk. apró kockákra vágjuk.5 gramm Gl 18 Összesen 124. tejfölt. sót és borsot. A hagymát felkarikázzuk. 290 . Összekeverjük őket. és m ég egyszer felforraljuk. a citrom levével megöntözzük. Egy mély salátástálat kibélelünk salátalevelekkel. Belekanalazzuk a salátát.Elkészítés: Az almákat meghámozzuk. elzárjuk alatta a tüzet.

félretesszük. hidegen fogyasztom. majd szitán jól lecsepegtetjük Burgonyatörővel összenyom­ juk. majd egy 18 cm átmérőjű karikába rakom. 1 adagban Szénhidrát 8. Ha kihűlt. és összekeverjük vajjal. papírtörlőre szedjük. morzsa 2x). majd mellészedjük a csicsókapürét. és a Elkészítés: A sonkaszeletekbe beletekerjükjó szorosan a sajtot. A búzadarát elkeverem a liszt­ tel. sóval.5 gramm Gl 20 Daratorta 12 szelethez 4 db tojás 80 g Updatel Nyírédes 70 g búzadara 30 g Updatel Low-Carb Master Mix liszt 250 g tej 50 g Updatel Nyírédes Vi vaníliarúd A tojást ketté töröm. Hűtőbe rakom. sós vízben megfőzzük. Tálaláskor halomba rakjuk. A csicsókákat megtisztítjuk. fehérjét habbá verem a cukor­ ral.Sonka San Remo csicsókapürével Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg szeletelt Updatel sonka 50 dkg Updatel light trappista sajt 1 kg csicsóka Updatel só 2 dkg vaj 5 dkg Low-Carb Master Mix 2 tojás 10 dkg Updatel Mester morzsa 1 adagban Szénhidrát 18. és 170 °C. majd lazán belekeverem a sárgáját. dup ­ lán bepanírozzukőket (tojás. és ráöntöm a pis­ kótára. és a sárgájás fehérjébe keverem.on megsütöm.2 gramm Gl 10 291 . a tejet elkeverem az 50 g cukorral. A bepanírozott sonkákat olaj­ ban megsütjük. és ha lehűlt.

az önteteket is külön kínáljuk. 1 adagban Szénhidrát 22.9 gramm Gl 18 Össz 124 g Ch PÉNTEK REGGELI Kakaó 1 adag Updatel kakaó­ porból 6 gramm szénhidrát 20 dkg Updatel túrós rétes 24 gramm Ch TÍZÓRAI Gyümölcssaláta 10-10-10 dkg alma-ananászbarack 28 gramm CH . hogy mindenki m agának állít­ hatja össze a salátáját. A kenyércsipszeket.U Z SO N N A 20 dkg Updatel felezett szilvabefőtt 14 gramm Ch 5 dkg mandula 3 g Ch VACSORA Jégsaláta kenyércsipsszel kétféle öntettel Hozzávalók 4 főre: 1 fej jégsaláta 1 db Updatel m edvehagymás cipó 40 dkg piros és sárga koktél­ paradicsom Kéksajtos öntet 10 dkg áttört kéksajt 125 g tejföl 1dl Updatel majonéz 1 tkfehérborecet 1 g Updatel só 1 g Updatel Zéró 1 g frissen őrölt fekete bors 2 ek olaj Joghurtos öntet 1 doboz joghurt 1dl Updatel majonéz Vá citrom leve és reszelt héja 1 g Updatel só 292 1 g Updatel Zéró fél csom ag petrezselyem fél csom ag friss kapor A m egm osott jégsalátát összetépkedjük tálakba. és sütőben m egpi­ rítjuk. a koktélparadicsomokat. A kenyeret nagyon vékonyra szeleteljük.

és az almalével és a Zéró cukorral együtt leturmixoljuk. érett sárgadinnye kis csokor mentalevél 50 g Updatel Zéró 1 dblim e 1 db lime héja 1 citrom 8 dl Updatel almaié 2. Ha kész. Majd tálba rendezzük.5 dl rum Elkészítés: A dinnye héját levágjuk. a hűtőbe helyezzük. melyekre a tálaláskor lesz szükségünk. lecsepegtetjük őket. Paradicsomsalsa: 3 érett paradicsom 1 dl Updatel ketchup 1/2 vöröshagyma 1/2 csésze koriander 1 zöldcitrom leve 1 g Updatel só 1 g Updatel Zéró 1 g frissen őrölt fekete bors 293 . csípős majonézzel Hozzávalók 4 főre: 1 kg csicsóka megtisztítva. -héj és fehér rum hozzáadásával tehetjük még ízletesebbé a pikáns levesünket. és bő forró olajban ropogósra süt­ jük. vékonyra szeletelve 20 g keményítő olaj a sütéshez A csicsókaszeleteket belefor­ gatjuk keményítőbe. Papírtörölközőre szedjük. lime-lé.EBÉD Norbi sárgadinnyelevese Hozzávalók 4 főre: 1 db közepes nagyságú. Szénhidrát 19.6 gramm Gl 10 1csomag Updatel keksz Szénhidrát 17 gramm CH U Z SO N N A Updatel epres joghurt 6 gram m Ch (100 gramm) VACSO RA Csicsókacsipsz paradicsomsalsával. frissen facsart citromlé. és a menta­ leveleket vékonyra vágjuk.

és adjuk hozzá az aprított koriandert. 1 adagban Szénhidrát 26. Összekeverjük a majonézzel. SZOMBAT REGGELI 10 dkg Updatel kakaós kalács 23 g CH vaj Updatel extra barackdzsem 20 gramm 5.A paradicsomokat és a hagy­ mát vágjuk apró kockára. Egy üvegtálban keverjük el az apróra vágott alapanyago­ kat.6 g Ch TÍZÓRAI Csípős majonéz: 2 dl Updatel majonéz Friss csili ízlés szerint A csilipaprikákat félbevágjuk. majd apróra vágjuk. locsoljuk meg a zöldcitrom levével.25 gramm Gl 18 Összesen 127 g Ch 10 dkg túró 3. kikaparjuk a magját. majd vágjuk fel pici darabok­ ra. Tálalás előtt 1-2 órát hagyjuk állni a hűtőszekrényben. A salsát és a csípős majonézt külön tálkákban tálaljuk a csicsókacsipsszel. húsos pita Hozzávalók 4 személyre: 8 db Updatel pita 4 fél csirkemell olívaolaj 1 tk pirospaprika 1 tk enyhe csilipor 1 tk római kömény 2tkoregánó 1 gerezd fokhagyma összezúzva 1 piros kaliforniai paprika csíkokra vágva 1 db hagyma fél karikára vágva 25 dkg Updatel light 294 .5 g C h 10 dkg szeder 6 gram m Updatel Zéró EBÉD Zöldséges.

nagyon forró olajon megpirítjuk a csirkecsí­ kokat. borsozzuk. így mindenki maga állíthatja össze a saját pitáját. Öntünk még olajat a serpenyő­ be. míg minden zsi 295 . reszelt sajtot. Az egészet összemelegít­ jük. salátaleve­ leket. 2 szelet Updatel sonka VACSO RA Aranygaluska vaníliaöntettel /Update készétel/ CH 46 g/ Összesen 125 g Ch VASÁRNAP REGGELI Szalonnás hagymás. sonkás rántotta Updatel medvehagymás cipóval Hozzávalók 4 főre: 10 dkg szalonna 10 dkg Updatel sonka 8 db tojás 2 g Updatel só 50 dkg Updatel medvehagymás cipó Elkészítés: Szalonnát kockára vágjuk. Egy órát állni hagyjuk. sózzuk. hogy mindegyiket bevonja a keve­ rék.trappista sajt reszelve 3 dl tejföl 8 dkg paradicsom 1 fél fej jégsaláta só (Updatel) Elkészítés: A fűszereket összekeverjük. Serpenyőben. 1 adagban Szénhidrát 39 gramm Gl 30 U Z SO N N A 3 dl Updatel OracYellow 3 g Ch 2 szelet Updatel light trappista sajt. Tálaláskor az asztalra készítünk tejfölt. és kockára vágott paradi­ csomot. majd mehet rá vissza a csir­ ke. majd belekeverjük a felcsíko­ zott csirkemelleket. Egy teflonserpenyőben magas lángon egyenként átmelegítjük a pitákat. és addig pirítjuk. és a hagymát is megpirítjuk a fokhagymával és a papriká­ val. majd azonnal kiszedjük. ha szükséges.

majd rátesszük a zöldségeket. A szalonna akkor jó. és a forró szalonnás serpenyőbe öntöm. borssal. a hagymát kevés olajon csipet sóval üvegesre pároljuk. Fűszerekkel. majd felverem.5 g liszt pirospaprika + 12 g sárgarépa 12 g kukorica 296 10 g karfiol 10 g vöröshagymakocka 15 g ceruzabab (mir) petrezselyemzöld + ételízesítő + zöldborsó Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk. G M 5 Gombás sonkás rántott hús Hozzávalók 4 főre: 50 dkg sertéskaraj 20 dkg Updatel sonka 8 fej gom ba 5 dl olaj 20 dkg Updatel Mester morzsa 3 db tojás 20 dkg Updatel Low-Carb Master Mix . és kevergetéssel készre sütöm.3 gramm Gl 10 2 dl Updatel Orac yellow Ch 2 gramm TÍZÓRAI 20 dkg málna Ch 11 gramm Gl 25 EBÉD Májusi zöldségleves 4 ml olaj só + (Updatel) bors őrölt + 150 g brokkoli 4. sóval. és fel­ öntjük annyi (tisztított) vízzel.5 g Updatel Low-Carb Master Mix 4. A tojásokat felütöm. Medvehagym ás pirítóssal tálalom. minimális sóval ízesítem.radék ki nem m egy belőle. majd fedő alatt főzzük. felaprított petrezselyemmel ízesítjük. CH 11 gramm. ha teljesen ropogós. 1 adagban Szénhidrát 20. hogy ellepje.

sóval. hogy összeérjenek az ízek. megfőzve.85 gram m Gl 20 Összesen 122. felkarikázva 1 csom ag újhagyma felkari­ kázva 30 dkg kelkáposzta fel kockáz­ va. Kiszedjük papírra. A gom bát felszeletel­ jük. klopfolóval kiütögetjük. majd fel­ göngyöljük és bepanírozzuk. puhára főzve 1 csom ag Updatel virsli m eg­ főzve felkarikázva 10 dkg Updatel csemegeuborka felkarikázva 1 csom ag petrezselyem apróra vágva 1 dl Updatel majonéz 1 g Updatel só 1 g frissen őrölt fekete bors Elkészítés: A hozzávalókat salátástálban összekeverjük.1 dkg Updatel só csokor petrezselyem Elkészítés: A húst 4-5 szeletre vágjuk.5 gramm CH 297 . majd karikázva tálaljuk.7 gramm Gl 15 Frankfurti saláta Hozzávalók 4 főre: 40 dkg csicsóka megtisztítva. pihentetjük. visszatesszük a hűtőbe. borssal és petrezse­ lyemmel ízesítjük. Olajban kisütjük. 1 adagban CH 11 gramm. 1 adagban Szénhidrát 27. félre tesszük. és a pirított gom bát köze­ pébe halmozzuk. A sonkasze­ letet a besózott húsra helyez­ zük. Gl 10 Updatel csemegeuborkával U ZSO N N A 2 gom bóc /100 g/Update1 vanília-csoki jégkrém 12 gramm Ch VACSO RA Csőben sült karfiol /Update készétel/ Ch 27. majd pici olajban lepirít­ juk. kb 1 órára.

.

2 dl tejszín light bors őrölt + 240 g termesztett csiperke apró 1.1 hetes magyaros Update mintaétrend.2 dl sovány tej G A LU SK Á H O Z 4 SZEMÉLYRE: 25 g Updatel Low-Carb Master Mix 25 g liszt 1 tojás só + (Updatel) 5 g vaj Réka sajtgolyói majonézes salátával 15 gramm Gl 15 Hozzávalók4 személyre: 20 dkg reszelt Updatel light trappista sajt 2 tojás 20 dkg Updatel Mester morzsa 299 .4 személyre Updatel só + ételízesítő + 5 g vaj 8 g Updatel Low-Carb Master Mix 8 g liszt 12 g keményítő 1. napi 150 grammot nem meghaladó szénhidrát­ tartalomra összeállítva HÉTFŐ REGGELI 3 dl kefir 12 g C H 10 dkg Updatel Norbi kolbászos pogácsa 16 g CH TÍZÓRAI 150 g Updatel epres joghurt 9gCh 15 dkg eper 9 g C h EBÉD Erdei gombaleves Update galuskával 14 gramm G M 0.

A kész öntetet a salátára öntjük.1 fej jégsaláta 1 kígyóuborka 2 paradicsom Updatel kenyér pirítva. megszórjuk kenyérkockával. 1 adag Updatel aranygaluska vaníliaöntettel 16 g Ch U Z SO N N A 40 g Updatel keksz 17 gramm VACSO RA Zöldborsófőzelék Update bélszínrolóval 34. és egy tányéron egyenletesen elrendezzük. M ost habverővel kikeverjük az öntetet.5 g Ch Gl 30 Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg zöldborsó 2 dl tejszín Updatel só bors 1 kávéskanál Updatel Zéró 4 dkg Updatel Low-Carb Master Mix 1 csokor petrezselyem apróra vágva 60 dkg bélszín vagy sovány marhahús (darált) 2 db tojás 10 dkg Updatel Mester morzsa Elkészítés: A zöldborsót enyhén sós. turmixgépben pépesítjük. édesítőszeres vízben megfőzzük. és forró. Hozzáadjuk a majonézt. A mustárt a tojássárgájával és az olajjal habosra keverjük. kockázva Updatel majonéz Updatel mustár 1 narancs A reszelt sajtot keverd össze a felvert tojással. A zöldségeket felszeleteljük. a fokhagymát. 300 . majd formázz belőle golyócskákat. A sajtgolyókat forgasd meg Updatel prézliben. bő olajban süsd meg. és ráhelyezzük a sajtgolyókat. A borsó 1/3-át kiszedjük.

borsot. és forró olajban ropogósra sütjük. A bélszínrolóhoz szükségünk lesz egy gyorsdarabolóra (cutter). ezzel is sűrítve azt. A lisztet simára keverjük a tejszínnel. ezzel habarjuk a főzeléket. Ha ez megtörtént. amivel a marhahúst pépesítenünk kell. Update tésztával 10 g CH 280 g marhacomb 120 g sárga répa kocka marhaerőleves-por + 120 g gyökérkocka 44 g zeller Updatel só + cukormentes 12 g paradicsompüré 20 g vöröshagymakocka fokhagyma + bors őrölt + petrezselyemzöld + 40 g Updatel cérnametélt Hortobágyi húsos palacsinta KEDD 32 g Ch G M 2. majd formáljunk belőle 1.5 cm átmérőjű rudakat (egy kis időre tegyük mélyhűtőbe) panírozzuk.4 főre REGGELI 1. ízesítsük sóval és borssal.5 dl tej 7. édesítőszert és a petrezselymet. az állagát fixáljuk egy kis zsemlemorzsával. ízlés szerint adunk hozzá sót.5 gramm átlag 25 Gl TÍZÓRAI 1 nagy alma 1 4 g C h EBÉD Marhahúsleves zöldségekkel. Újra felforraljuk. Összesen 145.Visszaöntjük a főzelékbe.5 g 10 dkg Update kalács 23 g 10 g vaj 60 g Updatel Low-Carb Master Mix 88 g liszt 400 ml víz 80 g tartós tej 301 .

ízlés szerint tegyünk bele nyírédest. Előhűtött csészékbe tálaljuk.keményítő (kukorica) só + (Updatel) 1 db tojás olaj + 320 g csirkemell darált 32 g Updatel Low-Carb Master Mix 32 g liszt 60 g lecsó (édesítőszeres) olaj + Updatel só + pirospaprika + 80 g vöröshagymakocka 60 g tejföl 12% (mártásba) bors őrölt + fokhagyma + 100 ml tejföl 12% (díszítés) U Z SO N N A 150 ml Updatel barackos joghurt 9 g Ch VACSORA Hideg áfonyakrémleves 33 g Ch Gl 25 1 db Updatel keksz 6 g CH Hozzávalók 4 személyre: 8 gom bóc Updatel vaníliajégkrém 1 teáskanál Updatel Nyírédes 30 dkg Updatel áfonyadzsem 6 dl 1.5% tej Elkészítés: A fagyit a lekvárral és annyi tejjel összeturmixoljuk.Tetejére tejszínhabot és/vagy vékony csíkokra vágott mentát tehetünk. Összesen 134. hogy leves sűrűségű legyen.5 g Ch átlag 25 Gl SZERDA REGGELI 2 szelet Updatel kenyér 13gCh 1 tojás 1 szelet sajt 1 dl tejföl 4 g Ch 10 dkg paradicsom 4 g Ch 10dkg paprika 3 g C h 302 .

trappista sajtból 303 . csíkozott 120 g vöröshagymakocka fokhagyma + bors őrölt + 22. Update májasból.5 dl 12 g Ch Gl 20 4 főre kömény őrölt + pirospaprika + 2 dl tejföl 12% 44 g Updatel Low-Carb Master Mix 44 g liszt babérlevél + 60 g lecsó (édesítőszeres) U Z SO N N A 480 g pontyszelet 480 g ponty aprólék 150g 1 körte 18 g C h VACSO RA halászlépor+ pirospaprika + erős pista + 10 dkg lecsó (édesítőszeres) 360 g vöröshagymakarika Updatel só + 24 g Update 1 cérnametélt SZÉKELYKÁPOSZTA 30 g Gl 15 4 főre 560 g sertéscombkocka 40 ml olaj 720 g savanyú káposzta.TÍZÓRAI 150 g natúr joghurt 6 g Ch 1 ek Updatel müzli 9 g Ch EBÉD Szegedi halászlé 4.5 g Ch 15 2 dl kefir 8 g Ch Hozzávalók 4 személyre: 400 g Updatel medvehagymás cipó vaj Updatel só bors 40 dkg Updatel májas 30 dkg Updatel light trappista sajt 1 dl tejföl Updatel ketchup Melegszendvics medvehagymás cipóból.

majd hosszába ketté­ vágjuk.5 g CH 80 g mozzarella light Updatel partysnack Az ízesítőket belerakjuk kb. és megpirítjuk őket a sütőben 200 °C-on. belerakjuk a sajtokat. A tejföllel. Megvajazzuk. Ezt kenjük a kenyerekre.5 liter vízbe. majd megnézzük.5 dl tej 7.5 g Ch átlag Gi 18 EBÉD Négysajtleves. am íg a sajt rá nem olvad a tetejére. hogy feloldódjon. Összésen 129. Sóval ízesítjük. Update levessnack 16 g Ch Gi 10 80 g Updatel light trappista olaj + Updatel só + bors őrölt + 12 g Updatel Low-Carb Master Mix 12 g liszt 12 g keményítő édesítőszer + 120 ml tejszín light 240 ml sovány tej petrezselyemzöld + ételízesítő + 80 g füstölt sajt light CSÜTÖRTÖK REGGELI 1. Ketchuppel kínáljuk. elégséges-e a fűszerezés. Sóval. Újra a sütőbe tesszük. borssal fűszerezzük. Aztán el is zárhatjuk a gázt 304 .5 g C h 20 dkg Updatel Szilvás kemencés lepény 14 g Ch TÍZÓRAI 1 Updatel puding 11. 2. amit kis kockákra vágunk kevés tejföllel. Néhány percet főzzük. A májast összekeverjük a sajt felével. Felforraljuk. tejszínnel és a liszttel behabarjuk.Elkészítés: A medvehagymás cipót 4-felé osztjuk. Ha ez megtörtént. majd betakarjuk a maradék sajttal és borssal.

borsozzuk. és serpenyőben olajon hirtelen mindkét oldalát átsütjük. amit a maradék tésztával lefedünk.alatta. Egy edénybe vajat hevítünk. Rakott zöldséges fűszeres pulykamell 15 g Gl 15 Hozzávalók 4 főre: 50 dkg Updatel tészta Updatel só olaj 50 dkg csirkemell 50 dkg vegyes erdei gom bák 10 dkg vöröshagyma kockázva majoranna bors őrölt 5 dkg Updatel Low-Carb Master Mix 5 dkg liszt 10 dkg Updatel light trappista sajt 0. majd a lemosott erdei gom bákat is beledobjuk a serpenyőbe. Fűszerezzük sóval. borssal és majorannával. ráhelyezzük a kisütött csirkemellet. majd a szósszal átkevert tésztát a tál aljába rakjuk. és lepirítjuk benne a lisztet. és hozzákeverjük a gombához. Kivesszük hűlni. Egy tűzálló tálat kivajazunk. és leszűrjük. A tejszínt és a tejfölt elkeverjük finomra vágott petrezselyemmel. és 200 fokos 305 . De mivel a tészta nagyon hamar felszívná a szószt. sózzuk. Közben a fél kiló Update tésztát kifőzzük.2 dl sovány tej 5 dl tejföl 12% vaj 4 gerezd fokhagyma 2 dl tejszín 1 köteg petrezselyem Elkészítése: A m egm osott szárazra törölt csirkemellet 5-6 szeletre vágjuk. Updatel partysnacket kínálunk feltétként. készítünk gyorsan egy besamelmártást.majd forró tejjel csomómentesre keverjük. A tetejét reszelt sajttal megkoronázzuk. és a fennmaradó olajon 4 gerezd reszelt fokhagymát megfuttatunk.

5 g Ch átlag Gl 20 PÉNTEK Hozzávalók 4 személyre: 7 dkg Updatel tejberizspor 15 dkg rizs 10 dkg Updatel Zéró 3 dl tej 1 dl tejszín 15 dkg Updatel tejcsokoládé összetörve Updatel málnaszörp. TÍZÓRAI 1 nagy alma 14 g Ch REGGELI 10 dkg kornspitz 25 g Ch 10 g vaj 2 szelet Updatel light trappista sajt 1 paradicsom 4 g Ch 306 . Ha hideg. Felverjük a tejszínt robotgéppel habbá. Kihűtjük a hűtőben.5+9 g Ch VACSORA EDZÉS ELŐTT Lassan hozzákeverjük a csoki 2/3-át. tetejét meglocsoljuk málnaszörppel. 2 dl frissen facsart narancslé 10gCH U Z SO N N A 10 dkg túró +1 barack 3. és lassan hozzákeverjük a tejberizshez.előmelegített sütőben addig sütjük. Összesen Csokoládés hideg tejberizs málnaszörppel 4 0 g C H Gl 30 126. Fagylaltadagoló kanállal előhűtött poharakba tálaljuk. am íg a sajt szépen ráolvad a tésztára. hogy fellazuljon. am íg teljesen be nem sűrűsödik. belekeverjük a maradék csokit is. ízlés szerint Elkészítés: A rizst a cukorral megfőzzük a tejben.

leszűrjük. A sonkát megpirítjuk egy nagyobb serpenyőben olívaolajon.2 kg csirkemellfiié Updatel só bors 1 evőkanál olívaolaj 1 kávéskanál zúzott fokhagyma Elkészítés: A csirkemelleket kockára vágjuk. Tálaláskor meglocsoljuk a tésztát tejföllel. majd meggrillezzük. light tejföllel. olívaolajjal.20 kg szeletelt Updatel sonka kockára vágva 0.21light tejföl 0. borsozzuk. majd a tetejére halmozzuk a grillezett csirkemell. a tésztát. A tésztát enyhén sós vízben megfőzzük. hozzákeverjük a juhtúrót.kockákat.40 kg Updatel fodroskocka tészta 0. összekeverjük ízlés szerint fokhagymával. grillezett csirkemellkockákkal 51 g 3 0 G I Hozzávalók 4 személyre:. és kissé megpirítjuk az egészet.20 kg juhtúró 0. 0. sózzuk. U Z SO N N A Őszibarackos Updatel joghurt 9gCh VACSO RA Pirított magyaros csirkemáj fűszeres sült zöldséggel 37 g Ch Gl 15 600 g csirkemáj olaj + 120 g vöröshagymakarika bors őrölt + 85 g lecsó (édesítőszeres) fokhagyma (egész) + pirospaprika + 6 g Updatel Low-Carb Master Mix 6 g liszt majoranna + 800 g brokkolis zöldség keverék (Bonduelle) 240 g zöldborsó (mir) 240 g kukorica (mir) 307 .EBÉD Sonkás juhtúrós Update tészta.

sózzuk. rászórjuk a pirospaprikát. ha szükséges vizet adhatunk hozzá. és egyből felöntjük a tarhonya mennyiségéhez számított . és azt is kissé belepirítjuk. felengedjük kevés vízzel. Beletesszük a sonkát. Amikor a hús majdnem puha és zsírjára pirult. A tarhonyát megpirítjuk kevés olajon. készre pároljuk. Elkezdjük párolni. borsozzuk.vaj + bazsalikom + petrezselyemzöld + Updatel só + Összesen 142 g Ch átlag Gi 20 csíkokra vágva 1 közepes hagyma finomra vágva Updatel só bors 1 evőkanál cukormentes paradicsompüré 4 gerezd fokhagyma SZOMBAT REGGELI 2 tojásból rántotta 200 g paradicsom 8 g Ch 2 szelet Updatel kenyér 13gCh 2 szelet Updatel sonka TÍZÓRAI 1 nagy körte 18 g Ch EBÉD Hentestokány tarhonyával 45 g CH Gl 30 Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg sertéskaraj csíkokra vágva 12 dkg light bacon csíkokra vágva 12 dkg Updatel sonka csíkokra vágva 20 dkg Update 1 csemegeuborka 308 35 dkg Updatel tarhonya 2 evőkanál olaj pirospaprika Elkészítés: A bacont kipirítjuk. ebben pirítjuk a hagymát. Hozzáadjuk a sertéskarajt. uborkát. ízlés szerint utánaízesítünk. fokhagymát. hozzáadunk kevés paradicsompürét.

5 dl olaj 5 d kg Updatel Zéró Töltelékhez: 15 dkg Updatel Extra barckdzsem 1.5 dkg Updatel vaníliás pudingpor 2 ek. 1 vaníliapudingos. Nagyon kis lángon készre pároljuk. 1 mogyorókrémes palacsinta palacsinta 37.5 g Ch 1 db Updatel keksz 6 g Ch EBÉD Parajkrémleves sajtos toasttal 8 g Ch Hozzávalók 4 személyre: 15 dkg friss paraj 1 dkg vaj 1 kis fej hagyma apróra vágva 2 dl tejszín 4 dkg Updatel Low-carb Master Mix 2 gerezd fokhagyma összevágva Updatel só bors 1/2 db Updatel kornspitz 12 dkg Updatel sonka 309 .5 g Ch átlag Gi 25 1 vaníliás Updatel puding 11.5 dl tej Összesen 134.5 g Ch Gi 30 Hozzávalók 2 személyre: 12 dkg Updatel Low-Carb Master Mix 2 dkg liszt 1 db tojás 2 dl tej 1.kétszeres mennyiségű vízzel.5 dl ásványvíz 0. U Z SO N N A 1 Updatel epres joghurt 9gCh VACSO RA VASÁRNAP REGGELI 2 szelet Updatel kenyér 13 g Ch Gi 25 1 pár Updatel virsli Updatel ketchup. Updatel mogyorókrém 2. Updatel mustár TÍZÓRAI 1 lekváros.

A májat 12 egyenlő szeletre vágjuk. sózzuk. amiket megpirítunk. Tálaláskor a tányér közepére tesszük a pürét. félrehúzzuk. borsozzuk. Tálaláskor a levesescsészék tetejére helyezzük a toastokat. majd meglocsoljuk a szilvakompóttal. 310 . és amikor összeesik. félrehúzzuk. Megkenjük kevés vajjal. sózzuk. hogy félig fedjék egymást. és összeforraljuk a tejszínnel. Utána turmixgépben krémesítjük. A kornspritzből vékony hosszú szeleteket vágunk. Felforraljuk újra. és teljesen beborítjuk a sajttal. Rátesszük a megmosott. tetejére a májakat.12 dkg Updatel light trappista sajt Elkészítés: A hagymát kevés vajon üvegesre pirítjuk. visszatesszük a tűzre. borsozzuk.5 dl tej 5 dkg vaj Updatel só frissen őrölt bors Elkészítés: A burgonyapürét elkészítjük. rádobjuk a fokhagymát. összekeverjük. Beleforraljuk az apró kockára vágott szilvát. rátesszük a sonkaszeleteket. és nyers vajat keverünk bele. A szilvakompót levéből 2 dl-t beforralunk a felére. lecsepegtetett parajleveleket. Libamáj burgonyapürével szilvakompóttal 2 0 g Ch Gl 25 Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg libamáj 10 db magozott Updatel felezett szilva (befőtt) apró kockára vágva 10 dkg Updatel burgonyapürépor 7. azt is megpirítjuk. Szobahőmérsékletű vajat belekeverve a tűzről levéve besűrítjük. Rászórjuk a lisztet. Forró teflonserpenyőben zsiradék nélkül megsütjük a szeletek mindkét oldalát aranybarnára. Ráolvasztjuk a sajtot.

átlag Gi 25 311 . az újhagymát szeletekre. Keverjük össze a hozzávalókat. 1 dl Updatel majonéz 1 dl Updatel mustár 1 kávés kanál reszelt friss torma keverékéből. Updatel medvehagymás kenyér 10 dkg /fő Összesen VACSO RA Sült ponty tojássalátával medvehagymás kenyérrel 2 5 g C h 20 Gl Hozzávalók: 60 dkg ponty olaj pirospaprika 6 db keményre főtt tojás. A befűszerezett pontyokat süssük ki tepsiben. 12 db koktélparadicsom. Updatel só. a koktélparadicsomot 130.1 adag Updatel somlói 22gCH U Z SO N N A 1 narancs 1 Updatel keksz 25 g Ch negyedekbe. 1 csom ag újhagyma.5gCh. ízlés szerint fél mokkás kanál friss fekete őrölt bors Elkészítés: a tojásokat vágjuk kockára.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful