You are on page 1of 312

SCHOBERT NORBERT

NORBI TITOK
8. JRATLTTT KIADS

2011

rta: Schobert Norbert Szerkesztk: molnr Mikls, Din Tams, Belinszki Zoltn Szaklektor:Takcs Hajnalka dietetikus Trdels: Barnyk Mnika Bortterv: Advertisz Reklm telfots: Schmidt Alfrd

ISBN 978-963-08-1700-4

SZERZI KSZNET
Ht v telt el azta, amita megrtam letem knyvt, a legfltet tebb kincsem: a Norbi Titkot. Ksznettel tartozom Neked, hogy hittl bennem, lefogytl, egsz sgesebb letre trtl, s jmagam is a Te eredmnyeddel lehettem sikeres. Ha elolvastad ezt a knyvet, akkor szintn mondom: Le fogsz fogyni, s sokkal egszsgesebb leszel! A hivatalos adatok alapjn tbb szzezer pldny tallt gazdra ebbl a kiadvnybl, millis a szma azoknak, akik beleolvastak, s megjelentettem szlovk, cseh, angol nyelven is. Elrkeztnk a nyolcadik magyar kiadshoz, s gy gondoltam, az Update szellemhez mltan, hogy csak gy jelenhet meg ez a kiads, ha a mai tudsommal visszamegyek 2004-be, s jratltm a knyvet. Norbi Titok Reloaded" ahogy a Mtrixban mondank. gy azoknak is jat adok, akik mr olvastk, s azoknak is, akik mg nem. Mi trtnt azta? Hossz lenne felsorolni, de a legfontosabbat elmondom! Mdszeremet zrt, kontrollcsoportos klinikai vizsglatban a tudom nyos bizonyts szintjre emelhettem a budapesti Szent Imre Krhz Lipidolgiai osztlyn. Megdntttnk Rkval kt risi, tmeges aerobik Guinness-rekordot kickbox s dance kategriban. Egy a lnyeg: Olyat rhatok most Neked, amivel bizonytottan knnyen, hatkonyan s egszsgesen fogyhatsz, s a cukorbetegeknek is dek larlt segtsget adhatok. Nem csupn fogysi sikerek trtntek, hanem 2-es tpus diabteszbl, magas vrnyomsbl gygyultak meg emberek az trendemmel s a termkeimmel. letmdot adok, s megtapasztalhatod, hogy a kalria, a sznhid rt csak relatv rtkek a vrcukorindex figyelembevtele nlkl. A fel jtott kdtblzat kdjai magukban foglaljk a sznhidrt, a glikmis /vrcukoremelkeds/ index /vrcukoremelkeds/szempontjait is. Ura leszel nmagadnak, a vlasztsaidnak, az tvgyadnak! Olvasd el a vals trtnetem, s kezddjn el a kvetkez leted!

A NORBI UPDATE LETMD ORVOSTUDOMNYI ALAPJAI


Csak nagyon kevesen vannak haznkban, akik ne ismernk Schobert Norbertet, azaz Norbit, a puhny, elhzott gyermekbl vlt sportembert, a fitnesz, egszsges letmd egyik legjelentsebb magyar blvnyt s lettrtnett. 105 kilogramm sly gyermek knt elhatrozta, hogy vget vet az elhzs okozta szenvedseknek, s iszonyatos munkba kezdett. A rengeteg sport, koplals, szenveds meghozta ugyan az eredmnyt, s vek alatt csinos, kisportolt, letvi dm s leters fiatalemberr vlt. Ebben az lettrtnetben taln mg nincs sok csodlatos, msok is megtettk mr, de az eredmny legtbbszr nem bizonyult tartsnak. Norbi arra is rjtt, hogy ha megrti a szervezetnek mkdst, s rjn, hogy miknt lehet sza blyozni az alakjt, sokkal kevesebb prizsi elfogyasztst kell vgig szenvednie, nem kell magtl megvonni a finomsgok lvezett, s a kivl formjt megtarthatja gyis, ha nem vgez naponta hrom bnyalnak is becsletre vl fizikai munkt. Ehhez azonban tanulnia s gondolkodnia is kellett. Az albbiakban azoknak az letmkdsek nek a bemutatsra vllalkozunk, melyek tudsa, megrtse hozzj rult Norbi sikerhez, s minden bizonnyal hozzjrul majd a Te sikered hez is. Igen, hozzd szlok, aki most csipszet kajlsz a tv eltt klval, s nzed a tvben, hogyan lnek az emberek. Kzben azt hiszed, Te is lsz. Ez csak biolgiai rtelemben igaz, az letminsgedet alapul vve mr tvolrl sem.

1. M ire valk a kalriatblzatok?


A Te szempontodbl semmire. Az egyes tpllkok kalriatartal mnak akkor lenne jelentsge, ha gzmozdony lennl. Az l szerve zet azonban mskpp mkdik. Azrt, hogy rtsd, mi van lerva a kal riatblzatban, pr szban megprblom elmagyarzni. A kalria az 5

energia egyik mrtkegysge. Bizonyra tanultad az iskolban (esetleg csak kellett volna tanulnod), hogy az energia a testek munkavgz kpessge. Tbb fajtja van, helyzeti, mozgsi, kmiai, elektromos stb. energia. A krumplipehelyben spcii kmiai energia van, amit elgetve henergit kapunk. Az az energiamennyisg, ami 1 gramm vz hmr sklett 1 C-fokkal megemeli, az 1 kalria. Ami 1000 mg (1 kilogramm) vz hmrsklett 1 fokkal emeli, az mr 1 kilokalria. Durvn 1 gramm sznhidrt 4,1 gramm fehrje szintn 4,1 gramm alkohol 7,1 gramm zsr 9 kalrit tartalmaz. Mr ltom is magam eltt hitetlenked arco dat: Akkor mirt mondja Norbi, hogy egynk sok fehrjt, meg ne fl jnk a zsrtl, hiszen a csipszben sznhidrt van, az meg, mint emltet tk, csupn nhny kalrit tartalmaz?" Rviden vlaszolva azrt, mert Te nem vagy gp. Ha az lennl, dzelmotorral pompsan elpfgnl tolajjal, benzines motorod lenne, akkor meg bioetanollal (azaz szesz szel). A Te szervezeted viszont egy bonyolult vegyi gyr, ahol az egyes tpllkok energiv trtn talakulsa nem robbanssal trtnik - ezt mr bizonyra Te is szrevetted.

2. M ik azok a fehrjk?
A fehrjket sznbl, hidrognbl, nitrognbl ll aminosavak alkotjk. Mintegy 20 fle aminosav vesz rszt a szervezet felptsben, melyek kztt vannak esszencilis s nem esszencilis aminosavak. A kett kztt az a klnbsg, hogy ez utbbiakat Te magad is kpes vagy ellltani, mg az esszencilis aminosavakat nem, azokat teht a tpllkkal kell fedezni. A fehrjk aminosavak lncolatai, melyek sor rendjt a szlidtl rklt gnek hatrozzk meg. A fehrjknek is kt tpusa van: A szerkezeti fehrjk a tested ptkocki, ezzel szemben az enzi mek az egyes anyagcsere-folyamatok gyorsasgt szablyoz fehrje kataliztorok. Az autk kipufogjban tallhat kataliztorok is az gs folyamatt gyorst anyagok, csak azok szervetlen anyagokbl pl nek fel. 6

Mg teht a szerkezeti fehrjk meghatrozzk az arcod, szved, izmaid, csontok stb. szerkezett, addig az enzimek anyagcsere-folya matokat, pl. a tpllkok lebomlst, felesleg esetn azok raktrozst szablyozzk. A fehrjk a gyomorban kezdenek el bomlani, majd aminosavakra a vkonyblben bomlanak le teljesen a hasnylmirigy egyik enzimj nek hatsra, majd felszvdnak. A vrramba kerlve azutn olyan sorrendben kapcsoldnak ssze, ahogy aztelrjk"a sejtjeidben hor dozott gnek. Van a fehrjnek azonban egy energiaforrs-szerepe is. Vagyis az aminosavak kpesek cukorr alakulni, s elgni. Mgsem kpesek annyi energit szolgltatni, mint a cukrok, mert lebomlsuk, cukorr trtn talakulsuk, energiv trtn elgsk nmaga is jelents energikat kvetel a szervezettl. Ezzel mris elrultuk, hogy mirt lehet cukortl jobban hzni, mint a fehrjktl. De ez csak az rem egyik oldala, az ennl is fontosabb informcikat kicsit ksbbre tar togatjuk.

3. Zsrok
A zsroknak kt alapvet formja van: trigliceridek, koleszterin. A triglicerid szerepe lnyegben az energiaraktrak kpzse. A koleszterin szerepe ennl sokkalta sszetettebb. Fontos szerke zeti eleme ugyanis a sejthrtyknak, az agynak, az epesavaknak, a mellkvesnek, a nemi hormonoknak s a D-vitaminnak is. Elgetse meglehetsen nagy luxus lenne teht, br pont annyi kalrit szolgl tat, mint a triglicerid. A zsrok kzl a trigliceridek ltal hordozott zsrsavak szolglnak elsdleges kalriaforrsknt, de csak meghatrozott krlmnyek kztt. A zsrsavak energiv trtn elgse az a sarkalatos pont, ami lnyegi rsze a Norbi Update tpllkozsnak, ezrt rszletes magyar zattal a ksbbiekben szolglunk majd.

4. Sznhidrtok
Rossz hr, hogy a kalriatblzatban leghtul kullog sznhidrtok a legveszlyesebbek a testslyodra s az egszsgedre ltalban. A sznhidrtok 5-6 sznatombl ll gyrk formjban lteznek, eze ket egyszer cukroknak nevezzk (pl. szlcukor). A kt gyr ssze kapcsoldsbl ll cukrokat nevezzk diszacharidoknak (tejcukor, rpacukor), ezek a vkonybl hmjban bomlanak le egyszer cukrok ra, melyek mindegyike szlcukorr alakul, a vrkeringsbe mr csak ez jut be (az orvosok glukzknt is emlegetik). Az sszetett cukrok a kemnytk, ahol sok-sok egyszer cukor alkot lncot. Kt formja van, a nvnyi kemnyt, mely a fogyni vgy emberek legnagyobb ellensge, s a mjban tallhat llati kemnyt", a glikogn. Ezek enzimek s hormonok hatsra gyorsan kpesek szlcukorr bomlani, a hirtelen lees vrcukor ugyanis veszlyes llapot. Az agy ugyanis kizrlag cukorbl kpes fedezni az energijt, raktrai azonban legfeljebb 20 msodpercre elegendek. A mj glikognje lnyegben ezt az azonnal mozgsthat raktrt jelenti. Ettl a kemnytmennyisgtl a mj mg els osztly tpl lk, s korntsem olyan veszlyes, mint a friss ropogs fehr kenyr, melybl akr fl kilt is gond nlkl el lehet majszolni. A Norbi Update s az ahhoz hasonl, alacsony sznhidrt fogyasz tson alapul ditk mindegyike a cukrok egsz anyagcsert megha troz szerepn alapulnak. A fehrjk, mint lttuk, kpesek ugyan energit adni, de az a szervezettl energit is ignyelnek. A szlcukor (nevezzk a tovbbiakban csak cukornak az egyszersg kedvrt) msodpercek alatt elg a sejteken bell, rszben energiv, rszben zsrraktrakk alakul. A cukor msik nagy bne, hogy nlkle a zsrok nem kpesek elg ni. Cukrot kell ahhoz getni, hogy a zsrokbl kalria szabadulhasson fel. Nqrbi tantsnak legfontosabb pontja ez, amelyre mg vissza fogunk trni. Ezrt halljuk tle szmtalanszor:Ne fljnk a zsroktl"... termszetesen akkor ne, ha nem gyjtjuk meg azokat cukrokkal. Cukor nlkli zsrok acetonn alakulnak, melyek kalrit nem szolgltatnak. 8

5. V itam inok
A vitaminok az egszsges testsly elrsnek s fenntartsnak fontos rszei. A vitamin sz olyan nagyon sokfle kmiai sszettel s kmiai szerkezet anyagok gyjtneve, melyek a szervezet anyag cserjnek szablyozsban vesznek rszt, de azt az emberi szervezet ellltani nem tud, teht a tpllkkal egytt kell felvennnk. A vita minokat az ABC betivel neveztk el (pl. A-vitamin, C-vitamin stb.). Vannak zsrban s vzben oldd vitaminok. A zsrban olddakat a szervezet (lnyegben a mj) trolni kpes, a vzben olddakat viszont naponta kell ptolnunk. Messze a teljessg ignye nlkl, csak a legfontosabbak hatsaira trnk ki. Az A-vitamin zsrban olddik (maga is zsr), a szem ideghrtyja nlkle mkdni nem kpes. Szmos hinybetegsge kzl a szrkleti vaksg a legismertebb. A B1 -vitamin hrzkeny vzben oldd vitamin, a szv s az ide gek nlklzhetetlen mozgatrugja. B3-vitamin (niacin): fknt a cukrok getsben fontos, de aligha van olyan anyagcsere-folyamat, melybe ne venne rszt. B12-vitamin a vrkpzst segti el, legismertebb hinybetegsge a vszes vrszegnysg. Csak llati eredet termkekben tallhat meg, ez a tny eleve elveti a szigoran vegetrinus letmd ltjogo sultsgt. C-vitamin: ez az a vzben oldd vitamin, melyet a mj sem kpes trolni, mg rvidebb idre sem. Legfontosabb szerepe a vas blcsa tornbl trtn felszvdsnak biztostsa, a klnbz elgetett tpanyagokbl felszabadul energia trolsnak s felszabadtsnak szablyozsa. Klnsen fontos a mj mregtelent enzimjeinek mkdtetsben. D-vitamin: koleszterinszrmazk, koleszterin nlkl pl. ezrt is letkptelenek lennnk. A kalcium felszvdst s a csontokba trtn lerakdst segti el. Hinyban, gyermekkorban angolkr (torz tr penvs), felnttekben csontlgyuls kvetkezik be. 9

E-vitamin: a szervezet fehrjit s zsrjait vdi az oxidcitl, ezzel fontos szerepet jtszik az relmeszeseds (s taln a rk) kialakulsnak megakadlyozsban. K-vitamin: szintn zsrban olddik. Vralvadsi fehrjk gyrtst serkenti a mjban, hinyban vrzkenysg kvetkezik be. A tbbi vitamin szerepnek ismertetse meghaladn szks kere teinket, s taln nem is lenne fontos abban, hogy eldobd a csipszedet, s az lvezhet let tjra lpjl - teljes meggyzdsbl. Fontos azonban megrtenek a kvetkezket: A vitaminok tbbnyire az enzimekhez kapcsoldva fejtik ki hatsu kat (n.koenzimek"), az letedet jelent vegyi folyamatok szervezse nlklk nem kpzelhet el. Vitamint is tl lehet adagolni. A C-vitamin pl. napi 1000 mg felett fokozza a nemi hormonjaid lebomlst, teht nemi hormon hinyhoz vezethet. Nem szabad tlzsokba esni. A mai intenzv mezgazdasgi termels mellett zldsgeink s gymlcseink vitamin- s svnyis-tartalma annyira szegnyes, hogy pl. egy terhes asszony csak napi 3200 kilokalria elfogyasztsval tudn magzatnak megadni mindazt, amire szksge van. A kvetkez mny brutlis elhzs lenne. Vitamin nlkl teht nincs fogys. Nem csak azrt, mert vitaminok hinyban a zsrok lebomlshoz szksges enzimek sem mkdnek, hanem azrt is, mert hezni fogsz. Az he zsnek ezt a formjt minsgi" hezsnek nevezzk, ami az egyb knt is knos fogykrt elviselhetetlenn teszi. A megfelel vitaminptls teht a fogykra rsze.

6. svn yi s k
Az svnyi sk, mint a ntrium, klium, kalcium, magnzium, vas stb. s a vitaminok kztt lnyegi klnbsg nincs. Ahogy vitamint, gy svnyi st sem tudunk ellltani. Az svnyi sk tbbsge is
10

fehrjkhez (enzimekhez) ktdve fejti ki a rjuk jellemz hatsokat. Ezeket nem rszleteznm, mert akkor knyvnkben nem maradna hely a legfontosabb tmkra. Csupn annyit, amennyi a fogykrhoz szksges: A ntrium tlzott bevitele fokozza a szervezet vztartalmt - vagyis a testslyodat, tovbb a vrnyomsodat, kvetkezskppen cskken a fizikai munkt vgz kpessged. A ntrium mindazonltal nem mreg, hanem ltfontossg elem, melynek ltfontossg szerepe van a vr vegyhatsnak (pH-rtknek"), a vrtrfogat s vrsrsg (hematokrit), a vrnyoms, tovbb az ideg-izom ingerlkenysg sza blyozsban. St az llatok is fogyasztanak. A listllkban kln nyals" gurigkat akasztanak fel a lovak szmra. Egy llny sig nye attl fgg, hogy mennyi fizikai munkt vgez, ill. mennyi folyad kot veszt pl. a kls hmrsklet miatt. Legjelentsebb a signye az embernek van, mert dolgozik, kvetkezskpp izzad. A ntrium akkor vlt veszlyess, amikor az emberi fizikai aktivits az ipari forradalom kvetkezmnyeknt lecskkent, s ezt nem kvette a sfogyaszts cskkense. Angliban, I. Viktria kirlyn idejben (1819-1901), a fertzsek miatt magas csecsemhaladsgot lesz mtva, az emberek tlagosan kt vvel tovbb ltek, mint ma, Eurpban, a legmodernebb orvosi tmogatsok mellett. Hogy mirt? A vlasz egyszer. 12 ra munka, gyalog munkba jrs, zrarny elhzs, a finomtott sznhidrtok ismeretnek teljes hinya. s mg sorolhatnm. A viktorinus idk embernek sfogyasztsa 2-3-szor volt magasabb, mint manapsg. Az okot Te is kitallod majd, mikz ben a csipszedet majszolod, s idnknt le-lelttyinted egy-egy korty igazi" klval. A klium hinya izomgyengesget (szvgyengesget!) okoz. Fontos teht, hogy a dita sorn hasznlt s kliumban gazdag, ntriumban viszonylag szegny legyen. Termszetesen a ntrium drasztikus megvonsa is rtelmetlen, mert ezzel a vrtrfogatod cskken. Mindenben meg kell tallni az egszsges arnyokat. 11

A vas a vrkpzs alapeleme. Csak hstermkekbl szvdik fel tkletesen. Felszvdst a zldleveles zldsgek (sska, spent) gtolhatjk, amit a szklet feketre sznezdse jl jelez. Kalcium az izomer alapeleme. Felszvdsa szintn hstermkek bl optimlis. Jd. A jd a tpllkok getst gyorst pajzsmirigyhormonok alapeleme. Magyarorszg terletnek 2/3-ad rsze jdhinyos. A jd termszetes forrsa az ivvz. Jd hinyban az sszes letmkds lelassul, a gondolkodstl az izommkdsen t az emsztsig, ami szksgszeren elhzst eredmnyez. Mieltt helyes tpllkozssal egybekttt sportos letmdot kezdenl, tjkozdj arrl, hogy a lakhelyeden milyen az ivvz jdelltottsga. Amennyiben nem ele gend, teleidhez hasznlj jdozott konyhast vagy ms, pl. tabletta formjban ptold a jdot. Az svnyi skkal kapcsolatban kln kiemeltem, ahogy azt tapasz talhatttok, hogy a Norbi Update hsev letmdot kvn. A koleszte rinmesben mg hvk szmra kln pontban sszegzem a tpllko zstudomnyi tudnivalkat s amese"ellentmondsait.

7. H o rm o n o k
Hormonoknak azoknak a legklnflbb vegyi sszettel anya goknak az sszessgt nevezzk, melyek az anyagcsere szablyozst lnyegben ugyangy szablyozzk, mint a vitaminok. A kettjk kztti klnbsg annyi, hogy a hormonokat kpesek vagyunk elll tani az n. bels elvlaszts (vagy hormon-) mirigyeinkben. Az alb biakban a testslyt s fizikai teljestkpessget befolysol legfonto sabb hormonokrl szl legalapvetbb tudnivalkat szeretnm ismertetni: 7.1. Inzulin A hasnylmirigynek kt f feladata van. A hasnyl mint emsztenzim-keverk segtsgvel lebontani a zsrokat, sznhidrtokat s fehr 12

jket, hogy azok felszvdsra alkalmass vljanak. Msfell hormon szer, mert bels elvlaszts mirigyeket is tartalmaz. Ezeket nevezzk Langerhans-szigeteknek. Az inzulin a Langerhans-szigetek bta sejt jeiben termeld cinktartalm fehrje. Feladatai: > A cukrok bejuttatsa a sejtekbe

> A klium bejuttatsa a sejtekbe > A mjban a glikognraktrak felptse > A zsrraktrak felptse
Az inzulin termelsnek legfontosabb kivltja a magas vrcukorszint s a sejtek inzulinnal szemben cskkent rzkenysge (= inzulin rezisztencia). Az inzulinszint testmozgssal cskkenthet, a mozgs nak inzulinszer hatsa van. Mivel a Norbi Update letmd lnyege az inzulinszint alacsonyan tartsa, az inzulin hatsainak ismertetst a ksbbiekben is legfontosabb feladatunknak tartjuk. Amit elljr ban meg kell rteni: Az inzulin az egyetlen zsrkpz hormonunk! 7.2. Nvekedsi hormon Az agyalapi mirigyben termeld fehrje. Hatsra leplnek a zsrraktrak, megn az izomtmeg s a vrcukorszint, ezrt cukorbe tegsget is okozhat. A sportolk egyik kedvenc doppingszere, ver senysportols esetn viszont ma mr biztos a lebuks. 7.3. Mellkvesekreg-hormonok A mellkvesekregben termeld hormonokat hrom csoportra osztjuk: A s- s vzhztartsrt felels hormonok (pl. aldoszteron) Cukoranyagcserrt felels hormonok (pl. hidrokortizon) Nemi hormonok A s- s vzhztartsrt felels hormonok alapvet feladata a vr trfogat biztostsa. Hatsukra a veskben fokozdik a ntrium vissza szvsa s a klium rtse. A kliumhiny akr izombnulsig fokoz d gyengesget okozhat (Id. svnyi sk fejezet).
13

A cukoranyagcserrt felels hormonok lebontjk a mj kemny traktrait, nvelik a vrcukorszintet, lebontjk a fehrjket s abbl is cukrot gyrtanak. A nemi hormonok hatsaira nem trnk ki, tmnk szempontjbl rdektelen. Mellkvesekreg betegsg gyanjt az elhzs, magas vrnyoms, fokozott szrnvekeds kelti fel. A hormonlis egyensly helyrellts nlkl a Norbi Update letmd nem lesz sikeres. 7.4. Pajzsmirigyhormonok Jdtartalm hormonok (Id. jd, svnyi sk fejezet). Hatsukat az energiaforrsok getsnek gyorstsval fejtik ki. Elgtelen pajzsmirigymkds esetn lassul a szvvers, cskken a vrnyoms, az izom er, a testhmrsklet, lassul a gondolkods, blmkds - lnye gben valamennyi letmkds lelassul, miknt a motor teljestm nye, ha megvonjuk az zemanyagot. A pajzsmirigy elgtelen mkdse, mely klnsen nknl s jdhinyos terleteken gyakori a Norbi Update letmdot ellehetetlenti. A pajzsmirigy elgtelen mkdsnek gyanjt felkeltheti mg a hajhulls s a szemldk kihullsa. Szerencsre a pajzsmirigy ma mr nlklzhet szerv, hormonjai napi 1-2 tablettval minden krl mnyek kztt ptolhatk. 7.5 A nemi hormonok szerepe az egszsges testtmeg biztost sban Frfiaknl a herk elgtelen frfihormon-termelse elhzssal, emlk megnagyobbodsval jr. A betegeket a magas testalkat, X-lb, gyr szrzet, szles csp s keskeny vllak jellemzik. Mieltt a Norbi Update letmdot a beteg elkezden, a megfelel hormonptls belltsa felttlenl indokolt.

14

Nknl az elhzs leggyakoribb ivarszervi oka a peters elgtelen sge. Ilyenkor a tsz repedse rendszeresen elmarad (fknt vltoz kor kezdetre jellemz), a szervezetben megsznik a srgatesthormon (progeszteron) termelse, de tszhormonok tovbbra is termeld nek. A kvetkezmnyes elhzs fknt farra, emlkre, karokra s comb ra rakdik. Vltozkor tjn (haznkban ez 45 ves korra tehet) a fizi kailag aktv letmd kezdett rdemes norvosi vizsglattal, szksg esetn vltozkori hormonptl kezelssel kezdeni. Megjegyzs: A vitaminok, svnyi sk lettani szerepnek tisztz st azrt tartottuk fontosnak, hogy mindenki szmra vilgoss vljon: az egszsges fogys nem lehet hinybetegsg tnete. Ezek, csakgy, mint sport nlkl a testslycskkens sorvads s nem fogys. A fogys nem azonos a kilogrammvesztssel. A testtmeget leghat konyabban slyos betegsggel lehet cskkenteni. A knyvnk azon ban nem errl, hanem az egszsgrl, annak visszanyersrl s tarts megrzsrl kvn szlni. Betegeim rendszeresen panaszkodnak. Higgye el doktor r, alig eszem valamit, s mgis hzom." Erre (nmi cinizmussal) azt szoktam vlaszolni: Tisztelt asszonyom. n nnek mindent, de mindent elhi szek, hiszen mirt hazudna pont nekem. Csak egy valamit ruljon el nekem! Mirt pont nre nem rvnyes az anyagmegmarads trv nye?" Eskszm, soha, senkit ezzel megbntani nem akartam, DE arra rvilgtani nagyon is, hogy vagy gy, vagy gy, de felelsek vagyunk a testslyunkrt. Az elz fejezetekben kln kitrtem nhny olyan orvosi esetre, amikor a fogys komoly akadlyokba tkzik, pl. hormonlis okoknl fogva. Ilyen van, ez tny. Erre vagyunk mi, orvosok, hogy ennek eshe tsgt kizrjuk, s ha kell, a fogyshoz szksges anyagcsere-egyen slyt helyre lltsuk. Ez mr nem Norbi dolga. Az zsenilis letmd vltoztatsi programja gy j, ahogy van, s mkdik minden egsz sges egynnl. A betegeket pedig elbb meg kell gygytani. 15

Mire akarok mindezzel kilyukadni? Ma a legtbb elhzott, magas vrnyomssal, vrcukor- s vrzsrproblmkkal kszkdk tbbsge nem ismeri el sajt felelssgt. Ehelyett inkbb okolja a szlket (azok is kvrek voltak, n csak rkltem"). Az rkletes hzsrl a ksbbiekben kln is szeretnk nhny szt ejteni. Msok az elhzsuk okt hormonlis" okokra vezetik vissza. Ilyen persze ltezik, br jval ritkbban, mint ahnyszor hivatkoznak r. Ezeket az eseteket meg kell gygytani, majd jhet a Norbi fle reha bilitci". Az is tny, hogy idsebb korban fokozdik a hzkonysg. Ennek okt n a cskkent fizikai aktivitsban ltom, mely nem trsul a kal riafelvtel cskkentsvel. Ids embertl nem lehet elvrni a masszv edzseket, ez igaz. A racionlis tpllkozst viszont mindenkitl el lehet vrni. Summa summarum: tl sok a kifogs, kevs az nkritika s mg kevesebb a tett. 7.6. A hormonok termelsnek szablyozsa A hormonok termeldse, egszsges embereknl, igazodik a szervezet mindenkori ignyeihez. Termeldsket s felszabadul sukat az agy bels szerveket irnyt (vegetatv") kzpontja vgzi, amit hipotalamusznak neveznk. A hipotalamusz fl hvelykujjnyi apr szerv, melynek legalbb 200 magjt ismerjk. A hipotalamusz irnytja a legtbb hormonszervet az agyalapi mirigy serkent hor monjainak kzvettsvel. Egyttal kpes a bels szerveink akaratunk tl fggetlen letmkdseinek tfog szablyozsra is. gy a hor monrendszer s a vegetatv idegrendszer irnyt kzpontja lnye gben egyetlen szervben sszpontosul. A hipotalamusz valamennyi tudatunktl fggetlen (vegetatv) letmkdsnknek a karmestere. Az inzulin termelse nmileg kivtel. Az inzulintermels serkent se ugyanis a vrcukorszint emelkedsnek hatsra kvetkezik be. Inzulin hatsra a cukor beramlik a sejtekbe, ott cukor- s zsrraktra16

kt kpez, s serkenti a cukrok getst is, mire a vrcukorszint csk ken, s helyrell az egyensly. 7.7. Hormonok s receptorok A sejtek felsznn minden hormon szmra van egy kulcslyuk", melybe a hormon gy illeszkedik bele, mint a kulcs a zrba. Ezek a kulcslyukak fehrjk, melyek a sejthrtya folykony felsznn sznak. Amikor a kulcs beleilleszkedik a zrba, a receptor hrviv" anyagokat termel, melyek egyenesen a sejtmagba haladnak, ahol egy-egy gn szakasz mkdst beindtjk. A vlasz: az aktivld gnek hatsra bekvetkez fehrjeszintzis. A fehrjk, mint lttuk, lehetnek pt kvek (strukturlis fehrjk) s az anyagcsere-folyamatok sebessgt irnyt enzimek. A hormonok egy rsze strukturlis fehrjket ter meltet (pl. nvekedsi hormon), ms hormonok enzimeket, ilyen hor mon az inzulin is. 7.8. Inzulinrezisztencia A hormon-receptor klcsnhats nem mindig megy simn. A zr is elromolhat, a kulcs is elgrblhet, a zr mkdse egyik esetben sem lesz tkletes. Az inzulinreceptorok inzulinnal szembeni rzketlens gt nevezzk inzulinrezisztencinak, mely korunk egyik legnagyobb npegszsggyi problmjnak, az elhzsnak s cukorbetegsgnek a kiindulsi pontja. Az inzulinrezisztencia lehet rkletes, szlrl utdra 50% valsz nsggel trkthet. A cukorbetegsg egy-egy csaldon bell gya korta halmozdik, ennek htterben az rkltt inzulinrezisztencia a kiindulsi pont. Az inzulinrezisztencia kvetkezmnye a fokozott inzulintermels: a szervezet egyre nagyobb s nagyobb mennyisg inzulint knyte len termelni a szervezet anyagcsereignyeinek kielgtsre. Az inzulinrezisztencia azonban cskkenthet s fokozhat is. gy pl. a vr magas zsrtartalma fokozza, a testmozgs cskkenti a receptorok ellenllst az inzulinnal szemben. A cukorbetegsg 17

bizonyos gygyszerei is az inzulinrezisztencia cskkentse ltal hat nak. Az albbiakban az inzulinrezisztencia ltal okozott hrom leggya koribb betegsg rvid ismertetsre trnk ki.

8. M e tab o likus szindrm a


Haznkban a leggyakoribb anyagcserezavar. Tnetei: Hasi elhzs. Az elhzsnak kt leggyakoribb formja a krte alak vagy nies, ill. az alma alak vagy frfias elhzs (srpocak"). Az alma tpus elhzs kzpontja a kldk. Ezzel szemben a nies krte" elhzs fknt a combokra, farra, alhasra terjed ki. Az anyagcse rezavar szempontjbl jelentsge az alma tpus elhzsnak van. Ennek oka ugyanis a hasri zsr felhalmozdsa. Mg a hasfalon kvli zsrszvet egyszer energiaraktr, a hasri zsrszvet hormonlis szer. Gyulladsos hormonokat termel (citokinek"), melyek tovbb fokozzk az inzulinrezisztencit, slyosbtjk az alapbetegsget. A mg elfogad hat haskrfogat npenknt, etnikumonkt klnbzik. Eurpban nknl 88 cm, frfiaknl 93 cm-t tekintenek mg elfogadhatnak. Magas vrnyoms. ltalban a kros vrnyoms hatrrtkt a 140/100 Hgmm-nl szoks meghzni. Metabolikus szindrma ese tn szigorbbak vagyunk, s mr 130/85 Hgmm vrnyomsrtket is krosnak tekintnk. Roml cukoranyagcsere. Cskkent cukortolerancinak" nevezzk azt az llapotot, amikor tkezst kvet 2 rn bell a vrcukorszint nem normalizldik, de mg nem beszlhetnk cukorbetegsgrl. Oka termszetesen a cukortolerancia. Magas vrzsrrtkek. Elszr a trigliceridek (glicerin + 3 zsrsavbl ll zsr) szintje nvekszik, az rtalmasnak gonosz", kros LDLkoleszterin szintje csak ksbb kezd emelkedni. A magas vrzsroknak, csakgy, mint a hasi elhzsnak az oka a magas inzulinszint. Az inzulinszint metabolikus szindrmnl magas az inzulinrezisztencia miatt, melyet a beteg tovbb slyosbt sznhidrtok (liszt, cukor) 18

fogyasztsval, mozgsszegny letmddal, hasi elhzssal s a hasi zsr hormonjainak (citokineknek) hatsval. Az inzulinrl szl bekez dsnkben emltettk, hogy az inzulin a szervezet egyetlen zsrkpz hormonja. Minl magasabb az inzulinszint, annl ersebb a zsrok lera kdsa. A NORBI UPDATE TARTSA, LETMD MELYET ALAPJA A AZ INZULINSZINT

ALACSONYAN

SZNHIDRTFOGYASZTS

MINIMLISRA SZORTSVAL S TESTMOZGSSAL RHETNK EL. A metabolikus szindrma a magyar lakossg 20%-t rinti. Npegszsggyi jelentsgt az adja meg, hogy a nem inzulinfgg vagy 2-es tpus cukorbetegsg elszobja". Ma Magyarorszgon kzel 1 milli cukorbeteget tartanak nyilvn, ennek 90%-a 2-es tpus, teht megelzhet (a betegsg vals gyakorisga ennl biztosan sok kal nagyobb). A megelzs lnyege lenne az inzulinszint sszer ala csony szinten tartsa. Ennek dits mikntjrl szl a jelen knyv, melynek mr is sok tzezer ember ksznheti gygyulst. A metabolikus szindrma mr elkezdi azt a pusztt munkt a szer vezetben, mely a cukorbetegsg kialakulsval felgyorsul, s visszafor dthatatlann vlik. Policiszts petefszek szindrma (PCO, policiszts ovrium, Stein-Leventhal szindrma) Kevs olyan elsdlegesen anyagcserezavarra visszavezethet betegsg van, melyet ennyien s ennyiszer flrertenek, feleslegesen operlnak, helytelenl kezelnek. A PCO a ni meddsgek mintegy 5%-ban mutathat ki. Szlrl gyermekre 50% valsznsggel trkthet betegsg, melynek lnyege az inzulinrezisztencia. A magas inzulinszint elhzst, vrzsr-rendellenessgeket, roml cukoranyagcsert, diabteszt okoz. Mivel a PCO mr a beteg fogantatsnak pillanatban eldl, gy az els tnetei pubertskorban jelentkeznek. Elhzs, frfias szrnvekeds, mindkt petefszek azonos mrtk 19

megnagyobbodsa, s mindkt petefszek krgi rszben 8-10 db, egyenknt 8-10 mm-es ciszta megjelense, rendkvl ritka s gyr mhvrzsek. PCO esetn nincs peters, ez okozza a meddsget. Jellemz laborleletei nagyon emlkeztetnek a metabolikus szindr mra, mintha a PCO a metabolikus szindrma ni megfelelje" lenne. Egyetlen klnbsg a magas frfihormon-termels, melyet valszn leg a magas inzulinszint vlt ki. A PCO kezelse ugyangy trtnik, mint a metabolikus szindrma vagy ppen a 2-es tpus diabtesz kezelse. Ugyangy fontos a dita, a testmozgs, de tbbnyire a gygyszeres kezels nem kerlhet el - klnsen gyermek utni vgy esetn. A PCO-s beteg meddsgnek gygytsa ma mg sok esetben mtttel s a petefszek petersnek serkentsvel trtnik. Sajnos. Ez ugyanis nem oldja meg a beteg komoly veszlyeztetettsgt cukorbetegsg, st bizonyos rkos betegsgekkel szemben. A PCO-t sokszor tvesztik ssze ms betegsgekkel, melyek szin tn a petefszkek ciszts elvltozsaival jrnak. A valdi PCO gygy tsban, szilrd meggyzdsem, az inzulinszintet alacsonyan tart letforma s sznhidrtszegny dita, termszetesen megfelel fizikai aktivits mellett alapvet jelentsggel br.

9. C u ko rb e te gs g
Knyvtrnyi irodalma van, ebbl kell most kivlasztanom azt a hsz mondatot, mely elhiteti: a brutlis diabtesz vilgjrvny egyik leghatkonyabb ellenszere a Norbi Update letmd. A cukorbeteg sgnek kt alapvet formja van. Az 1-es tpus cukorbetegsg fknt gyermekeknl, fiataloknl jelentkezik, oka a hasnylmirigy inzulinter melsnek elgtelensge. Csak inzulinnal kezelhet. Vratlanul, elh zs s egyb eljelek nlkl kvetkezik be. A 2-es tpus diabtesz oka az inzulinrezisztencia, mely elszr rkltt, de a beteg rendszerint sokat megtesz annak slyosbtsrt. 20

Mindkt llapotra jellemz, hogy (hatkony) inzulin hjjn a cukor nem kpes a sejtekbe bejutni, ezltal a vrcukorszint megemelkedik, mikzben a sejtek heznek. A magas vrcukorszint sok vizet kt meg, a cukros vizelet rtse kvetkeztben a szervezet kiszrad. A sejtek hezse sorn a zsrok acetonn bomlanak, valdi energit szolgltat ni nem tudnak. Cukor sincs, gy a szervezet knytelen sajt fehrjerak trait elgetni, a szervezet leromlik. Ilyenkor a szervezet ahhoz a gz hajhoz hasonlt, melyet mr a btoraival ftenek. A cukorbetegsg legnagyobb veszlye az erek betegsgei. Ez rinti a kisebb ereket s a nagy artrikat is. A kis erek betegsgei vaksg hoz, veseelgtelensghez, zleti porckopshoz, idegrendszeri sz vdmnyekhez vezet. A nagy artrik betegsge lnyegben relme szeseds, mely szvinfarktust, agyr-katasztrft (szlts vagy stroke), az als vgtagok el szksdst okozza. Ma Magyarorszgon a leg tbb amputci diabtesz kvetkeztben trtnik. Az 1-es tpus cukorbetegsg sorscsapsszer, kivdhetetlen. Ezzel szemben a metabolikus szindrma (vagy PCO) ltal kivltott 2-es tpus diabtesz megelzsnek mr gyermekkorban el kellene kez ddni. Egytaln nem tartanm tlzsnak, ha pl. 5 ves gyermekek szmra ktelezv tennk az inzulinrezisztencia szrst. Klnsen nem egy olyan orszgban, ahol minden msodik halleset rbetegsg kvetkezmnye. Mg az 1-es tpus cukorbetegsg csak inzulinnal kezelhet, a 2-es tpus kezd kezelse megegyezik a metabolikus szindrma, PCO anyagcsere-zavarainak helyrebillentsvel, vagyis a NORBI UPDATE LETMD napi gyakorlsval.

10. Inzulin - bart v a g y ellen sg?


Inzulin nlkl nincs let, teht a krds, legalbbis els pillanatra rtelmetlennek ltszik. A tl magas inzulinszint viszont sok tekintet ben slyos fenyegetst jelent. 21

Az inzulinrezisztencia s/vagy helytelen letmd kvetkeztben ltrejv magas inzulinszint fokozza a hasi zsrkpzdst, aminek hor monjai fokozzk az inzulinrezisztencit, ami mg nagyobb inzulinter melsre sarkallja a szervezetet, s a folyamat rdgi krr vlt, a diab tesz kzeledse feltartztathatatlan. Az egyre magasabb inzulinszint egyre tbb zsrt termel, ami tovbb fokozza az elhzst s a vrzsrok szintjt. Ez is fokozza az inzulinrezisz tencit s az inzulinszintet. Keveset hangslyozzk pedig fontos. Az inzulin fokozza az rkp zdst (ennek tudhat be a diabtesszel sszefgg vaksg). A foko zott rkpzds azonban a daganatok keletkezst is elsegti. A daganat kockzat nvekszik, ha a betegek inzulinnal kezeljk vagy olyan gygyszerrel, mely fokozza az inzulin termelst. Ezzel szemben cskken a daganat kockzata akkor, ha a beteget inzulinszint-cskkent gygyszerekkel kezeljk. Klnsen hasnylmirigy-, eml- s gyomor-blrk esetn feltn az sszefggs. A folyamatosan erltetett inzulintermels elbb-utbb a hasnyl mirigy inzulintermelsnek kimerlshez vezet. Ekkor mr idegen inzulinnal kell kezelni azt a beteget, aki a sajt hormonjra sem tudott mr kellen reaglni.

11. M it lehet tenni? A z rd gi kr m egszaktsnak lehetsgei


Mint lttuk, az elhzs, magas vrnyoms, kros vrzsrrtkek, rossz cukoranyagcsere, st, olyakor a rk is egyazon rdgi kr tartha tatlann vlsnak (orvosi kifejezssel dekompenzcijnak) kvet kezmnye. A felsorolt jelensgek mozgatrugja az egyre nagyobb inzulinszint, melynek elindtja ltalban genetikai tnyezje, fenntar tja viszont emberi gyengesg. Sajnlatos, hogy az rintettek tbbsge mindig az orvostl vrja a segtsget. Sokan abban a naiv hitben lnek, hogy az orvostudo 22

mny mai fejlettsgi szintjn mr csak nhny tabletta, s a gondok varzstsre megolddnak. Slyosan ki kell ket brndtanom. Az orvostudomny, az vdoltsokat s az antibiotikumokat leszmtva alig hozott olyan fejldst az elmlt 100-150 v sorn, ami rdemben nvelte volna a npessg egszsgi llapott. Sajnos ma is az orvos terpia clja a kezels maga. gy pl. vrnyomscskkentvel kezeljk a magas vrnyomst, sztatinokkal a magas vrzsrrtkeket, vrcukorcskkentkkel a magas vrcukorszinteket - meglehet, hogy pl. az elh zott hipertnis beteg valjban metabolikus szindrmban szenved, ezrt cskkenteni kellene a sznhidrtfogyasztst, aktv sportos let vitelre kellene ttrnie, esetleg gygyszerrel kellene cskkenteni az inzulinszintet. Erre, ma nagyon sok esetben a rendelk zsfoltsga, az orvosok adminisztrcis terhei s sok esetben szks anyagi lehet sgei miatt nem kerl sor.

12. Koleszterin-m ese


A hetvenes vekbe rdott krlettan tanknyvem szerint korb ban voltak olyan elkpzelsek, miszerint az relmeszesedst a magas koleszterinszint okozza. Az r azt is hozzfzte, hogy ezeket az elm leteket ma mr nem kell komolyan venni, a koleszterin relmeszese dsben betlttt szerepe azrt merlt fel, mert az rfalban a beszk lst okoz dombocskk (plakkok") kialakulst az rfalban koleszte rin lerakdsa vltja ki. gy n, sok szzad magammal gy vgeztem 83-ban az orvosi egyetemet, hogy naivan azt hittem, nem a koleszte rin okozza az relmeszesedst. J 10 v mltn elszegdtem a gygy szeriparba, egy olyan gyrhoz, melynek egyik sikeres termke egy koleszterinszint-cskkent gygyszer volt (a fibrtok") csaldjbl. A gygyszer javallata termszetesen az relmeszeseds s annak sz vdmnyei (szvrgrcs, stroke veszly, stroke utni llapot, szvinfark tus ismtldsnek megelzse stb.). A koleszterin krli felhajts jra fellngolt. Ez ttal mr legendt is kltttek" hozz. Ezek szerint ltezikjsgos" s gonosz" koleszterin. A jsgos" vagy HDL-koleszterin 23

valban az rrendszer utcaseprje, sszegyjti az rfalakhoz tapadt gonosz" vagy LDL-koleszterint, s visszaviszi a mjba tovbbi felhasz nlsra. Tny, hogy minl magasabb a jsgos" koleszterin, s minl ala csonyabb a gonosz" koleszterin szintje, annl alacsonyabb az relzrdsos betegsg s hallozs kockzata. Ezrt olyan, egyre brutlisabb gygyszerek fejlesztshez kezdtek, melyek magnak a kolesz terinnek a szintzist akadlyoztk meg. Mint azt korbban emltet tk, a koleszterin a sejthrtyk legfontosabb lipidje, az agyunk zsrtar talmnak legalbb 90%-t, az anyatej zsrtartalmnak 30%-t teszi ki. A tojs srgjban is extrm magas a koleszterinszint, abban a zrt rendszerben, melybl pr ht alatt egy egszsges let kelt ki. Valami teht elvileg" sem stimmelt a koleszterin elleni dz kzdelemben. A magas koleszterinszintrt a zsros telek fogyasztst tettk felelss, gy a hs, a tojs, a tejfl s ms koleszterinkoncentrtumok fogyasz tsa szinte bnnek szmtott. S lss csodt, mra mr megnnepeljk a tojs vilgnapjt. Nhny nagyon fontos dolog ui. kzben kiderlt... 1. A gonosz" LDL-koleszterin egytaln nem gonosz, csak srl keny. Lnyegben olyan zsrfehrje (lipoprotein), mely a szvetekhez a zsrsavakat szlltja, teht tpllja ket. A zsrfehrjket zsrral a mj tlti fel, melybl folyamatosan szabadulnak fel a zsrsavak. Az LDL-bl kifogytak, egy kirlt zemanyagtartlly vlt. Kirltek azok az anya gok is, melyek a zsrfehrjt az OXIDCIS hatsok ellen (orvosi nyel ven oxidatv stressztl) vdte. Ilyenek pl. A-, E-, C-vitamin, szeln stb. Az LDL-koleszterin teht knnyen eloxidldik, s megvltozik az alakja. Ezrt a mj LDL-receptorai (receptorok fogalmt Id. hormonok rl szl fejezet) az eltorzult alak LDL-t felvenni nem tudja, s nem tudja jra feltankolni zsrokkal. Az LDL-teht vndortra knyszerl. A erek belhrtyinak sejtjei (endotl sejtek) kpesek falsejtekk alakul ni, jobb hjn kzabljk"fel a szmztt hibs LDL-koleszterint. Az endotlsejtek plazmja a zsroktl habos lesz (habos sejtek"). Ezekben a zsrokban idvel kalcium (msz) rakdik le, az rfal megkemnyedik, elveszti rugalmassgt s beszkl, ltrejn az relmeszeseds. 24

2. A cukorbetegsg az relmeszeseds legvadabb kockzati tnye zje. Ennek egyszer magyarzata az, hogy a cukor elszeretettel ktdik az LDL-koleszterinhez, ami bven elegend ahhoz, hogy a mj ne ismerje fel. Minl tbb sznhidrtot fogyasztunk, minl magasabb lesz a vrcukorszintnk, minl jelentsebb lesz az inzulinrezisztencia stb.,stb., annl nagyobb lesz a srlt LDL-koleszterin vrszintje. 3. A koleszterinszint gygyszeres cskkentsvel cskkenthet az relzrds, pl. szvinfarktus ismtldsnek kockzata. Ez tny. Mgis az erlyes koleszterinszint-cskkentssel az sszes hallozs lnyege sen nem vltozik. Jelentsen n ui. az ngyilkossgok arnya a sztatinokkal kezelt betegeknl, gyakoribb lesz az erszakos s baleseti hal lozs. Az agynak nagyon magas a koleszterinszintje. Ma mg nem tud juk miknt, de az agy koleszterintermelsnek akadlyozsa is gyilkol. 4. A magas vrzsrrtkek oka elsdlegesen nem a zsr-, hanem a cukoranyagcsere zavara, mely az inzulin zsrkpz hatsn keresztl valsul meg. Zsrcskkent tablettk hasznlata eltt teht a cukoranyagcsert kell helyrelltani - meglehet, ez utn mr nem lesz gond sem a vrzsrszintekkel, sem az relzrds kockzatval. A ZSRANYAGCSERE ZAVARAINAK GYGYTSA AZONOS A LAPPANG DIABTESZ GYGYTSVAL. Ez akkor is alapigazsg marad, ha vannak alla kivtelek. Lteznek genetikai zsranyagcsere-zavarok, ktsgtelen. Ezek gyakorisga azon ban nagyon alacsony.

13. Glikm is index


A tpllkok sorrendjt jelenti 0-tl 100-ig a vrcukorszintre gya korolt hats alapjn. A tpllkok glikmis indexe /Gl/ megmondja a test vlaszt a sznhidrtokra. Minl alacsonyabb egy tel Gl-rtke, annl kevesebb glkzt juttat a vrramba, s ennek megfelelen a hasnylmirigynek is kevesebb inzulint kell termelnie ahhoz, hogy a glkz eljusson a sejtekhez. A magas Gl-rtk telek fogyasztsa megemeli a vrcukor- s inzulinszintet, magas vrnyomst, kros 25

koleszterin- s trigliceridszintet s a szvbetegsgek ms rizikfaktora it eredmnyezi. Forrs http://www.macosz.hu/glikemias-index-diabetesz.html

14. A Norbi Update letm d filozfija = A z inzulinszint cskkentse


Alacsony glikmis index telek fogyasztsval. Az inzulinrezisztencia cskkentsvel, melynek legbiztosabb mdja a sport, a hasi elhzs cskkentse. ENNYI ATITOK! A zsenilis tlet egyszer s kzenfekv. A knyv tovbbi rszeiben a filozfia" gyakorlati megvalstshoz fogtok konkrt tleteket kapni. Ez garantlja ui. azt, hogy minl kevesebb macerval" jrjon az egszsgetek megrzse, visszanyerse s megtartsa. A knyv ui. szmolt a sikertelensg leggyakoribb okval, az emberi lustasg fak torral". A knyvhz nem kell gondolkodni.Csak" betartani. Elsajttani sem kell,csak"feltni a megfelel oldalt. A sportszersg kedvrt emlkezznk meg rla, hogy hasonl letmd, dita stb. ltezett Norbi eltt, s valsznleg mg fognak is szletni. Haznkban a legelterjedtebbek a Mayo-dita, Atkins-dita, paleolit tpllkozs. Amiben a Norbi klnbzik a tbbitl: j s egyre alacsonyabb glikmis index tpllkok kidolgozsra trekszik. Minden eddiginl nagyobb hangslyt fektet a testmozgsra. Minden ms mdszernl jobban befogadja a tejtermkek fogyasz tst. Sok esetben engedkenyebb, jobban respektlja azokat a term szetes emberi vgyakat, mint egy pohr bor vagy valami dessg elfo gyasztsa.

26

DR. PADOS GYULA C. EGYETEMI DOCENS, KRHZI LIPID PROFIL FORVOSA

NORBI UPDATE DITJA


Haznkban szles krben elterjedt a Norbi Update dita, mely szakmailag is megalapozott, alapjban vve alacsony sznhidrt, magas fehrje (low-carb, high-protein"), alacsony glikmis index dita, melynek alkalmazshoz, jobb elfogadhatsghoz sznhidrt szegny lisztet is kifejlesztettek. A dithoz az teleket Updatefokozatokba sorolva knnytettk meg a ditzknak az trend betar tst, a napszaki elosztst is eltrbe helyezve. Tudomnyos httere a gyors vrcukor-emelkedsek s az erre bekvetkez inzulinakcik hatsra kialakul sznhidrt zsr talakuls elkerlse. Klinikai kutatst vgeztnk, melyben bebizonyosodott, hogy az Updatel termkekkel szignifiknsan magasabb lvezeti rtkkel fogy tak a 2x20 fs csoportok rsztvevi, az ugyanakkora kalriacsoporttal szemben. Az Update-csoport alacsonyabb indulslyrl is egy kicsit tbbet fogyott, mint az ugyanannyi kalrit kap krhzi csoport. Az lvezeti rtk nagyon fontos az letmd s a hossz tv kvethetsg /compilance/ szempontjbl, mivel a tbbi kra a nehzsge miatt fullad kudarcba. Az Update-csoport tagjai - ksznheten az alacsony glikmis indexnek - nem szenvedtek el hypoglikmis tneteket. Teht klinikailag is tbbet fogytak vele, magasabb lvezeti rtkkel s hypoglikmis tnetek nlkl. A vizsglatban rsztvev - nem inzu linos - cukorbetegek a dita idejre elhagyhattk a gygyszert.

27

N. A KVR
Tlslyom zenitjrl s egyben letem mlypontjrl kt adat a legbeszdesebb: 15 ves voltam s 104 kil. Knnyen megfjdul ldtalpakon jrtam, a tlslytl megroggyantak a trdeim, sajgott a derekam. Mg egyszer megjegyzem: nem hetvent ves voltam, csak tizent! Stimat nem tette knnyebb s kel lemesebb, hogy sszer combjaim nhny perc ...nhny alatt vrsre drzsldtek. Ha egy kirakatban meg- szerencss pillantottam magam, csak a hatalmas hasat lttam, s nyugodtan tudtam, msok szmra is ez lehet az els benyoms zablhat, rlam. Msodik helyre masszv tokm volt eslyes, a tbbsg harmadikknt viszont taln befuthattak volna arcvo- viszont nsaim, mr amit a zsr meghagyott bellk. Behzott csak rnz szemeim a frdszoba tkrben frfiatlanul csng az telre, melleket, keskeny vllat lthattak, s ha megfordul- s mris tam, fehr, pattansos fartj tlttte be a teret. Nem blnra volt knny gynyrkdni bennem. Nem is sokan prbltk meg akkoriban. Ritkn jrtam trsasgba, hiszen izzadtam, s llandan fradt vol tam. Hiba frdtem ott, ahol senki se lt, utltam, s utltk a sza gom. Se felltzve, se levetkzve nem hittem magamban.

hzik,

A csald sovnyka brnya


Hogyan juthattam el idig? Ahogy mindenki ms. Sokan valljk, hogy az elhzsrt a gnek felelnek, nhny szerencss nyugodtan zablhat, a tbbsg viszont csak rnz az telre, s mris blnra hzik. Azt gondolom, ha van is benne igazsg, rossz ton jr, aki el akar feled kezni a sajt felelssgrl. Pedig jlesik. Taln ezrt kezdem n is a csaldi krnyezet lersval. Koraszlttknt, eleve gyomorszklet tel jttem a vilgra. desapm sajnos a szletsemkor mr nem volt 29

kvncsi rm. Szzhsz kils nagyim s ugyanekkora anyukm j szv vel megtett mindent hogy hzzak egy kicsit, ersdjek a hzi koszttl. Knltak friss kenyrrel, kiflivel, szalmival. Stttk az isteni hzistemnyt, benne szvk sszes melegvel. ltalban a husit s a gymlcst lehetett csak belm verni. Mg az ebd kzbeni ha nem eszed meg, nem kapsz..." bntetsek sem hoztk meg a kvnt ered mnyt. Amikor mg alig tzves voltam, vkony gzengz hrben lltam. lveztem frgesgem, de sovny vagy, klyk! Nhanapjn elltogattunk Miskolcra nagybtyimhoz, akik mzsa fltti testtmegkkel s kimagasl vrcukorproblmikkal kszkd ve szmtalan sznes pirult szedtek. Mindegyik tabrosszalkodtam s fogcskztam budai bartomknl az erdben. rdekes mdon csak otthon mondtk, hogy

Stttk az isteni hziStemnyt, benne


SZVk

lettnak komoly funkcija volt, megfelel tudomnyos httrrel altmasztva. Az egyik a vrnyomst szablyozta, a msik a beleket regulzta, a harmadik a vrcukorszintet prblta irnytani... Ennekellenre mindenkpp meg akartak gyzni arendes"tpllkozs vitathatatlan elnyeirl. Nem szeretnk magnletet feltr csaldi dr mt rni, hiszen nem a puszta kitrulkozs, hanem

sszes melegvel.

a tapasztalatok megosztsa a cl. A famlimrl annyit viszont tudnod kell, hogy soha senki nem sportolt, s mindenki diabteszes is lett har mincves korra. Magas vrnyoms, magas koleszterin, szvinfarktus, rk - ezek bizony nem olimpiai rmek, de neknk mind megvolt! Aki meglte a hatvanadik szletsnapjt, szinte matuzslemnek szmtott. Mghozz elfoglalt matuzslemnek, hisz legalbb harminc esztendt orvosi konzultcikkal, receptek kivltsval, krk s gygyszerek ltal szablyozva tlttt el. Egy mzsa alatt senki nem ember - mondta belgygysz forvos nagyapm szmtalanszor. 30

Kr, hogy hamar meghalt a mondsval egytt. Tndri s kalan dos mesit vgtelen szm hpelyhes dlutn hallgattam, amg az des lom le nem reteszelte pillimat. Ebbl az idszakbl mg ddikm fantasztikus egreslevesre tudok visszaemlkezni, s a hobbitelken tlttt mesebeli dlutnokra, ahol a mhektl zmmg, mess termszet szmllhatatlan csodval csbtja el a spadt, sovnynak mondott vrosi gyereket.

M a rs a zsrbrtnbe!
Joggal krdezheted tlem, hogy mirt s hogyan kezdtem el hzni. Tny, hogy a nyolcvanas vek legelejn Magyarorszgon mg nem voltak komoly kereskedelmi reklmok, csodacsoki-szupercukor nyere mnyek s jtkos ajndkok a hamburgerekhez. St cspsz s ham burger sem! A jtsztri vattacukor-bolyhok s a magyar csokik szolid szeletei pedig nem igazn izgattk a fantzimat. A folyamat a cukros klval kezddtt. Vastag vegekben rultk, s esemnyszmba ment, ha lehetett kapni belle Joggal kra htvgi ebdeknl. Ezt hamar megszerettem, mint dezheted minden tiltott gymlcst. Volt olyan eset, hogy daj- tlem, km - Juliska nni, a hetvenves rkifj szz - tr- hogy mirt sasgban risi pohrral versenyt ittunk egy kilen- s hogyan

kezdtem el a huncut buborkok az orromon jttek vissza, a szm hzni,


cedik kerleti talponllban. A Szimfnia presszban sszeragadt a cukortl, s csak nevettnk, nevet tnk... Aztn, mint egy westernfilmben, jtt a nagy idegen. Ralph bcsi magnbetege volt nagyapmnak, s az akkori NSZK-bl jrt t varzs injekcikra az reghez, persze maszekban. Karcsony tjkn kaptam tle egy csodlatos, csillog, manyag figurkkal teli Mikuls csomagot. Az letem itt vette az els komoly fordulatot. Mint emltettem, a csokik s cukrok nem vonzottak, viszont ilyen messzirl jtt embertl ilyen klnleges csomagols ajndkot nem 31

lehetett figyelmen kvl hagyni. Soha nem felejtem el a pillanatot, ami kor beleharaptam az els Mars csokiba. Egy iszonyan hatrozott z radt szt a szmban, s az j dessg mmorban

Soha nem felejtem el a pillanat l amikor beleharaptam az els Mars csokiba,

tvzdtt a folykony karamell selymessgvel. Fogaim sszeragadtak, nyem fjt kicsit a mohn majszolt cukortl, de reztem: ezekben a pillanatok bn olyan rzs adatik meg, amit sok ezer gyerek nagyon irigyelne. Ne felejtsk el: 1981-et rtunk egy Nyugattl elzrt, szocialista orszgban! Gyerekfejjel gy tnt, beleharaphattam a habzsolsrl szl nagy nyugati lomba is. Olyan volt ez, mint a sulimenza utn az els ttermi ebd: mins gi klnbsg, nagy hats s nagyon men. Bszke

voltam, hogy ezt ott s akkor tlhettem. Azonnal folytattam felfedezutam egy varzslatos, csillagos cso magols letpsvel. A fehr selymes bels megismertette velem a Milky Wayt is. Nem volt ugyan csuda finom, m a csillagok miatt igazi rharcosnak reztem magam. Felrmlett valami kinti, sznes jsg kp regnye, ahol ezt a csokoldt fogyasztottk a fhsk. Ma mr jl tudom: sokszor nem is a kulinris lvezetek miatt esznk, hanem a reklmban megzent hamis letrzst szeretnnk birtokolni a nagyon is szrke, htkznapi letnkben. Most biztosan azt gondolod, hogy persze akkor filozofls helyett egyetlen este flzabltam a kisebb zsknyi dessget. s nem tvedsz.

to k rtok, sznhidrtok!
Bszke lettem, s fgg is egyben. Biokmiai rtelemben olyan mrtkre turbztam fel a vrcukrom, ahov mg soha nem sikerlt, hiszen a glkz s szaharz kombinciban (vagyis az ipari, mesters ges, olcs rpa vagy szlcukorban) ez a lehetsg rejlik. A rohamot a szervezetem tudtom nlkl egy jkora inzulinfrccsel ellenslyozta, gy vrcukorrtkem a normlis al sllyedt. Ma mr ismerem ezeket 32

a folyamatokat melyek vgeredmnyekppen az dessg s a szn hidrt irnti hsgem nemcsak lelki, hanem szinte visszafordthatatlan fizikai alapokat is kapott. Ma mr pontosan tudom, hogy azok az emberek, akik faljk a trendi ltvnypksgek, krtskalcs-stk ss vagy des termkeit, a lisztben lv kemnytt cukorknt azonnal bontva olyan termszetellenes vrcukorszintugrst rnek el, hogy rvid tvon is slyos krosodst szenved az rrendszerk. A tlreaglt inzulintermels miatt pedig szinte meggyaznak az lland tvgyrohamnak, szvbetegsgeknek, cukorbajnak* candidizisnak, PCOS-syndromnak, ltsromlsnak, hyperinzulinminak, meddsgnek, magas vrnyomsnak, elhzsnak s a rohamos rege dsnek! St, a tl sok s rendszeres inzulinnal segtik a rkos tumorkpzdst, melyet utna folymatosan legfontosabb tpszervel a cukorral tpllnak. Olyan rzs ezt ltni, mintha az vodban sugr fertztt nyalkt osztogatnnak a kicsiknek. Ordtani tudnk a tudatlansg miatt... A bnbe viv zacsk viszont kirlt, Ralph bcsi hazament, s a hinyt ptolni kellett. A beetets sikerlt, s az emlkek szrnyn vitor lzva msnaptl mr a hasonl szn szocialista csoki is napi szksglett s jutalomm vlt. A sznhidrt hegyek trgsa utn rettent szomjsg jelentke zett, m csillaptsknt a tiszta vz valahogy olyan rzst keltett, mint hisztrisnak a hideg zuhany. Sokkal kellemesebb vigaszul szolglt a szomjat ugyan nem olt cukrozott, sznsavas kla. S br sokan azt mondjk, hogy az dessg elveszi az tv gyat, ez a ttel esetemben megdlni ltszott: hs gem sznni nem akar rzss vlt, a husi mell tmtsnek a kenyr s a kifli is felkerlt a fogyasztsi listmra. Mghozz tbbes szmban. rdekes mdon a pkstemnyekre kent vastag vajrteg az lmnyek szintjn emlkeztetett a lgy, kakavajas csokold llagra. 33

...szinte meggyaz nak az lland tvgy rohamnak, szvbeteg sgeknek, cukorbajnak, candidizisnak...

Valahogy rszoktam az evsre mint lland rmforrsra, s min dig kihezetten vrtam a kvetkez alkalomra. Szleim rmre nyugodtabb lettem. Egyre kevsb vettem rszt az igazi rosszcsont, gyermeki kalandokban. Ellenben minden htv gn elksrtem ket a kakaillat kvhzba, s kt stemnykupac kztt az asztal alatt jtszottam a sznes kisautkkal. Nem emlkszem mr hogyan, s mennyi id alatt lettem ms, mint a tbbiek, de hozz kellett szoknom, hogy a gyerekek kzl egyre tb ben csfolnak daginak, s mr semmilyen jtkban nem vagyok olyan gyes, mint rgen. Azta minden negyedik gyerek ilyen lett, s kz lk minden msodik meghal negyvenves kora eltt a szli tudatlan sg s az iskolai, vodai trendnek ksznheten. Szomor lettem s magnyos, nem rtettem

Valahogy rszoktam az evsre mint lland rmforrsra,

a szmkivets okt. Az tel, az ital s a televzi mellett a knyvek vltak lland trsaimm. Nagyon nagy, szomor szvem volt, s a telkemet se tartottam rtktelennek, de mindezt egy hasznlhatatlan test hordozta. Lass voltam, s fulladtam a mindenki ltal lvezett fogcskban, a legutols sorban lltam a testnevelsrn. Gyakran elaludtam az iskolai r kon, elevensgem a mltba tnt. Egyedl a csal

dom volt elgedett afejldsemmel". Kzben pedig lassan, de biztosan kimaradtam az igazi grundos csnytevsekbl, a gyermekek kzt szvd titkos szerelmekbl, az igazi nagy kalandokbl. lmnyeket inkbb az olvasmnyaimbl mer tettem, ha elbjhattam egy-egy knyvvel, azonnal az acltest indi nok kztt talltam magam, akik Old Shatterhand oldaln elvittek a Szikls-hegysg rengetegeibe. Szarvas utn rohantam a harmatos vlgykatlanban, btor szvvel vettem fel a harcot brmely ellensggel a j gy oldaln - s kzben llandan rgcsltam valamit. Norbi lj, s hzva hzzl! 34

Az asztal rmei ltszlag bsgesen krptoltak a valdi lm nyekrt. Mretes szendvicseket reggeliztem, mg bsgesebb tzraik kal kvetve, s alig vrtam a rntott hsbl s slt krumplibl ll eb demet. A Vrs Postakocsi vendglben Jen bcsi, a dundi pincr - Isten nyugosztalja, meghalt a cukorbajban azta - extra adagokat egyen slyozott elm, tptsknt pedig dlutni magnyomban olvasgat tam (vide s kalandos tvmsor akkoriban csak elvtve volt). Ezekhez a kalriapartikhoz ltalban nhny csomag ropi, tkmag, majd cspsz biztostotta a statisztrit. Komoly hisztikkel azt is elrtem, hogy mindig legyen narancsl vagy kla a htben. desanym kora este jtt haza friss kiflivel s tliszalmival a tsk jban. Ha j gyerek voltam, ezek utn mg egy tbla csokit is elmaj szolhattam. jszaka, lmomban is jtt az hsg, vagyis inkbb az egsz napi lmny- s lethiny, amire tudattalan vlaszknt kiettem a ht bl, amit talltam. Aztn a szobmban reggelig llt az gyam mellett a sznsavas, cukros itka. Ma mr tudom, hogy ez az lland hiperinzulinmia nev betegsg volt, ami itthon az emberek hetven szzalkt rinti, s kivl fogyasztt varzsol bellk, st, meggyaz a szzmillirdos, letment gygyszerfogyasztsnak. Teltek-mltak a gyermekvek, n pedig visszaestem a tanulmnya imban. Klnleges llatfajnak szmtottam az iskol ban, mert akkoriban mg ritka volt a kvr gyerek. Aztn a Manapsg mr a sportos, szikr lurk szmt fehr hollnak - taln ezrt is rom ezt a knyvet.

Szobmban

reggelig Br rtelmisgi szlk gyermeke voltam, az elemi llt az

iskola vgn osztlyfnkm - Elvira nni, az llan- g y a m dan dohnyz prtfunkcionrius - j rzkkel mellett a segdmunksnak javasolt. Olvasott gyerekknt sznsavas, vlasztkosn beszltem, mindenrl volt vlem- ClikrOS nyem, de a tantrgyak s fleg a szerepls nem rd- itka. 35

kelt. gy emlkszem, iszonyodtam a kzssgtl, ahol nap mint nap meg kellett mrettetnem. s tl nehznek talltattam. n voltam a dagadt, a klnc, a lass, a zabagp, aki egyfolytban izzad, s a nyol cadik ra vgre bzlik. Az osztlytl val flelmem tragadt az rkra s az iskolra, st mindenre, ami oda kttt. Taln egyetrtesz velem abban, hogy az egyni kpessgek kibontakoztatsa ma sem a legnagyobb ernye oktatsi rendszernknek. Sok tanintzmny mg ma is poroszos rend szerben mkdik, mindenkit sorba lltva, s az egynisget eltapos va. S ami a legrosszabb: nhol megkeseredett, alulfizetett, lehetsg s letcl nlkli emberek veszik krl a gyerekeket,

n voltam a dagadt, a klnc, a laSS, a zabagp...

holott a pedaggus a vilg legfontosabb posztjai kz tartozik! Akr az orvos, a rendr... s mi nem fizetjk meg ket! Csak flhborodunk, ha az iskolkbn a gyerek fejbe hivatalos egyentananyagot tuszkolnak, mikzben nem engedik rvnyeslni, s az t rdekl dolgokat kszsgg fejldni. Ami a leg durvbb, mr van olyan iskola nlunk, hogy a szn

hidrtbfk s az osztlytermek kztt a folyosn rendrk jrrznek. Mg pr v s belnek az iskolapadba is, gumibottal a kzben... Kirekesztsem vgs dfse az a tny volt, hogy anyukm s nagy mamm maszek ruhajavtknt dolgozott. Arrl, hogy nhnyan a rendszer ellensgnek reznk ket, nem sokat tudtam. Irigyk viszont bven akadt. Rszolgltak: egsz nap dolgoztak, s az tlaghoz kpest jl kerestek. Ennek ksznheten egyre formtlanabb teste men ltalban mrks holmi, Benetton farmer s Adidas pl feszlt, ami kb gy nzhetett ki, mint Suzukin a spoiler. Nem mintha a mi autnk megvetend lenne, de mindennek meg van a maga helye. Mai fejemmel, abban a testben inkbb fekete csu hban jrtam volna. Mr amikor az utcra merszkedtem. Az egszben ugyanis a nyarak voltak a legborzasztbbak. Mindenki rlt a meleg napsugrnak s a lenge ruhzatnak. Nekem viszont jjel 36

nappal iszony melegem volt. ll nap ragadtam a vertktl, s a rvid nadrgban hjasan fodros combjaim bell sebesre drzsldtek. Ha elcsaltak a strandra, csak a vzben reztem slytalan s diszkrt boldogsgot. A parton mindentt megvet s bor zad tekinteteket lttam magam krl. Nem sok Teht kedves sz hangzott el, annl tbb bnts. ettem, Fjdalomdjul zsros lngossal s olajos, cukros pala- ettem, csintval bjtam a margitszigeti fk rnykba. Alig ettem... s vrtam a telet, amikor igazoltan takart a kabt. Nem dZ inzulin is szlva a kthetes tantsi szneten vgigvel foglya nnepi lakomkrl. Kvrsgem nyron egsz napos vesszfutst jelentett, amire vigasztalst csak a tudattalan knyszerevs hozott. A hjbart telek s italok pedig fizikailag is tovbb nveltk kielgt hetetlennek tn hsgrzetemet. Ne felejtsd el, amit majd a hozzadott ipari cukorrl s a mai fehr barna lisztekrl mondok neked a ksbbiekben! Zsrbrtnm olyan volt, mint egy szrevtlen zuhans egy spir lon lefel a szkletbe. Oda, ahol az lettr szkl be, s a vg valami lyen slyos betegsg, majd a korai hall. Minl kvrebb voltam, annl kevsb volt kedvem mozogni - teht annl jobban hztam. Minl hizlalbb telekre szoktam r, annl inkbb azokat kvntam, teht mg kvrebb lettem. Minl nagyobb lelki trs s srelem rt a val vilg ban, annl inkbb menekltem a httrbe, mert rm is kellett. Teht ettem, ettem, ettem...s az inzulin foglya lettem.

lettem.

C skolnl va ra n gyo t?
Kvr emberbl vgleges letmdvlts nlkl csak kvrebb ember lesz, hiszen az oksgi folyamatok a zsrsejteket, mint okozatot csak tovbb tplljk. Az rdgi kr bezrult. s a kamaszkor bekszntvel bell egyre tbbet didergett a sz vem. Olyan sokszor voltam szerelmes! Annyiszor s annyira hiba. Egy 37

kvr embernek, ha nincs tele pnzzel, az leteslye szinte egyenl a nullval. Szp n, kiemelked lls, j megjelens, magabiztossg - felejtsd el! Ez valahol a termszet rendje is taln. Azt pedig a trsadalmunk hozza, hogy a nagy rohansban rtkek keressre alig jut id. ltalban klsre tlnk, a bels megismerte tsre kevs a lehetsg, s ha lenne is - sokaknak lekzdhetetlen akadly a torz tmeg. gy ltom, napjainkban egyre tbb a boldogta lan ember, aki ltszatboldogsgt az sszevissza evsben, az alkohol ban s ms fggsgekben tallja meg... Egy csinos nnek nem kell egy szegny, hjas frfi, mint ahogy egy sikeres, sportos frfi sem vgyik egy nyolcvan-, esetleg szzkils madonnra. J esetben kt elhzott ember egymsra tallhat.

Mit r a gyztes frfi kirlyn nlkl, s mit a kirlyn herceg nlkl?!

m tbbnyire ebben sincs igaz szerelem, csak kompromisszum, s a lakoma megosztsnak cinkos rme. Lelnek egy rvid, lekorltozott, beteg letet egymssal, s mgis a sznes magazinok testeirl lmodoznak. Eredmny: egy kvr kisgyerek hasonl leteslyekkel. Pedig senki nem hibs, legalbbis a kvrek nem. Inkbb ldozatok k - de errl majd egy msik fejezetben szlok, A szerelem a vilg legesleggynyrbb rzse, ltnk rtelme, minden kzdelmnk egyik legmaga

sabb clja. A llek beteljeslse, ami egyben a benne lv szerencs sek vgs kiteljesedse is. S betetzsknt j helyen s j idben egy j letnek s clnak adhat ltet s rtelmet. Tudod, furcsa lehet, ami most eszembe tltt: egyszer a gyermekeink olvashatjk ezt. Remlem, az szerelmk is ilyen szp lesz. Amilyennek mr serdlknt elkp zeltem, de tlni csak ksbb sikerlt. Mit r a gyztes frfi kirlyn nlkl, s mit a kirlyn herceg nl kl?! Semmit. res ego. Mit r a pnz s a siker, az anyagi rmk, ha nem tudod kikkel megosztani?! Egszsget, idt s lelkiismeretet soha nem vsrolhatsz! 38

Soha nem felejtem el Andit, a szomszdlnyt, akiben titkon mindig remnykedtem, de akinek csak bartnak, gyakori beszlgettrsnak voltam j. Szomszdunk kreol br, karcs lnya, titkolt gyermekkori szerel mem pedig egy este a kapualjban cskolzott egy idsebb, sportos srccal. Lttam ket, aztn elfordultam, mikzben a szempillim ned vesek lettek. Igen, kedves bartom, a fik is srnak. J esetben ott, ahol senki sem ltja. Sokszor gy reztem magam, mint egy bkv var zsolt kirlyfi, de sajnos engem senki sem akart egy cskkal felbreszteni a hallos, zsros lombl.

A m a g n y o s d a gad t
Ha a rmlom valra vlik, mehettem volna segdmunksnak olyan fizikummal, amilyennel kt emelet megmsz sa is hihetetlen sikert jelentett.

A hullmz

Szerencsre nem gy alakult. desanym aktv vrcukor kzbenjrsra vgl felvettek egy kzgazdasgi s szint miatt

pedig csak ahol a tanulk nyolcvan szzalka lny, taln nekem hesebb lettem. is juthat egy kis szerelem.
pnzgyi szakkzpiskolba. Mg rltem is, hiszen Nagyon egyedl voltam. Szz kil feletti testem nek iszony knzst jelentett az augusztusi tombol hsg, s nem kisebb lelki tortrt a strand s a felmelegedett betontl izz vrosi utck vgiggaloppozsa. Egsz nap ragadtam, izzadtam, s olthatatlan szomjamat a cukros, hideg, sznsavas kla kptelen volt enyhteni. Nha-nha tvltottam az egszsg jegyben - nmi undorral - egy doboz rostos,szzszzalkos" ivlre, amivel tudtom nlkl mg tbb felesleges, ragads cukrot juttattam a szervezetembe. Ettl aztn mg melegebb lett, mg jobban izzadtam. A hullmz vrcukorszint miatt pedig csakhesebb lettem. Az otthon elfogyasztott, kiads ebd utni cukros, zsros tejjgkrm megadta az egyetlen rmt, ami e vilgbl szmomra megmaradt. 39

Csendben, a ventilltor zgst hallgatva ldgltem a vide eltt egy sttre fggnyztt, hvs szobban. Odakint elrohant mellettem a nyr, a szerelem, a szabadsg minden rme, amit e csods letkor a szerencsseknek, a vkonyaknak megadhat. Az erdk madrzsivaja, a nyri tavak izgalmas, erotiktl flledt, zens esti s minden extrm kaland, amit egy sportos tizenves tlhet. Nha-nha eltotyogtam egy kzeli moziba, ahol a stt matinn tunya, bezrt jelenemet elfelejtve tlhettem a hsk lett. Msfl ra elkpzelt vilg. Szp autkkal, gynyr nkkel, fantasztikus kalan dokkal, ahol btor, ers frfiknt n is a gyztesek kztt vagyok. A vgn pedig mindig ott a beteljesl amerikai lom: luxus, siker s szerelem. Ha hjbeteg llapotom ebbl valamit lopni akart, akkor az lmnyt a film alatt slt krumplival, esetleg popcornnal fokoztam. Ma mr erre teljes iparg teleplt a megamozik elterbe. Beleltem s beleettem magam a hsk letbe. Nekem is jutott valami. A kvlllnak. Aki mg a sajt letn is kvl ll, lelkben nehz terhek-

Beleltem s beleettem magm a hSk letbe,

kel, nnn leteslyeitl s a klvilgtl egyarnt nagy, ronda zsrfalakkal elbarikdozva. Kvntam a szp nket rzelmileg, fizikailag egy arnt. Termszetesen nem a hozzm hasonl, knyszerevsbe temetkez, lelki rtkekre hivatkoz nyolcvankils tinilnyokat. Mr kezdtem frfi lenni. Biolgiai rtelemben.

Nha, amikor magam voltam, a tkr el lltam, s szemgyre vettem azt, ami a legbecsesebb szerszmomat krlvev has alatti dupla zsr prna rejtekbl elkandiklt. Majd tz vig abban a knyszertudatban ltem, hogy betegesen kicsi pniszem van. Frfi szmra aligha elkp zelhet nagyobb szorongs. Nagyon rossz volt. A kamaszkori gtls fokozza a lelkiismeret-furdalst, fokozza a szgyent s a kirekesztett sg rzst. Amikor sok v mlva, els igazi nm megdicsrte a fogys utn fellelt valsgot, azt gondoltam, csak vigasztal. Ma mr hrom 40

gynyr gyermekem van, s szerintem az orszg els szm szp sg- s fitneszikonja a felesgem. Ezrt mondom el Neked a titkot, hogy hova lehet eljutni, s mennyire fontos amit eszel, s sportolsz-e.

Persze

Serdlknt mg igazi korcsnak lttam magam, d kvr ezrt bnatomban risikat zabltam, majd sajt lnyoknak verejtkemben frdve aludtam egyet. Odakinn las- se m a san vget rt a nyr. risi gtlsokkal kezddtt az els nap a kzp iskolban. gy nztek rm, mintha mindent tudnnak rlam. Szinte reztem a tekinteteken, hogy na, megjtt a magnyos dagadt. Ennek ellenre egsz tisztessgesen beilleszkedtem a trsalgsba. A mi osz tlyunk koeduklt volt, br a lnyokhoz nem igazn mertem szlni. Igaz, valahogy k se prblkoztak nlam. Rossz, amikor az ember testvr nlkl otthon is magnyos, s szerel mesprja sincsen. Ebben a korban mr mindenki jrt valakivel. Persze a kvr lnyoknak sem a dagadt fik kellenek. Aki nekik kellett, az meg nem trdtt velk, ezrt bnatukban mg tbb csokit ehettek, lebltve cukros szrpikkkel.Taln mg ma is...

dagadt fik kellenek.

Testnvels s testnevels
A katasztrfa az els testnevelsrval bekvetkezett. Vrhat volt. Elz iskolmban valahogy sikerlt felmentetnem magam, de itt nem nylt md az gyeskedsre. Kemny, szikr, sportos, tvenes veit tapo s tanrom hatrozottan fanatikus, nemzeti rzelmeket tpllt, s a fia talsg folyamatos elkorcsosulst - megvallhatjuk, igaza volt - nem brta ttlenl nzni. Zld, szk, knyelmetlen egyenfelszerelsnkben mert Szles Lajos bcsi fradista volt - katonai fegyelemmel kellett vigyzzban llnunk, egyetlen pisszens nlkl. Flelmemben kzel ll tam ahhoz, hogy sszecsinljam magam, jobb esetben eljuljak. Az ra a tornaterem temps krbefutsval kezddtt. Rohantam krbe41

krbe, combjaim temesen tdtek egymshoz, a hasam lgykomat ver, idita rengsbe kezdett. A fejem, a tokm izzadt, vrsltt pillana tok alatt. Szemeim eltt kisvrtatva fekete karikk tncoltak. A tbbiek az els kr utn gy haladtak el mellettem mint a Forma-1 lmeznye egy utcai aut mellett. Haldokoltam, s kaptam a megjegyzseket. Ennyit r a kvr ember fizikailag az let brmely helyzetben. Ehhez mr tz kil plusz is bven elg. Ha nem hiszed, prblj meg kocogni egy tzkils karos szkkel! Talpaid, derekad, tdd, tudatod vad ellenllsba kezd, hogy hazatrve vigaszknt mg nagyobb zablssal mg tbbet hzhass... Az iszonyatos futs utn mg mindig csak beme

Az egsz osztly dlt a rhgstl. gy rez tem, minden remnyem ssze omlott...

legtsknt a ktlmszs kvetkezett. Aki lbkulcs nlkl ment fel, az kaphatott ngyest, a norml mszs legfljebb hrmasra volt elg. Az ts nlunk csak egy olimpikon szint, mozgsmvsz, egy James Bond szmra lehetett elrhet. Most 2010ben mr szinte senki nem br egy tlag iskolban fel mszni a ktlre. A kihvs a sarki gyorstteremig elvonszolni magukat enni egy vagyonrt, utna pedig virtulis randizni valamely kzssgi oldalon. Sok iskolban se tornara, se tornaterem nincs... Sorra kerltem. Ott lltam izzadt, remeg, sokkos

testemmel a ktl alatt, s arra se voltam kpes, hogy legalbb rcsim paszkodjak, mint kvr kullancs a kbor kutyra. Az egsz osztly dlt a rhgstl. gy reztem, minden remnyem sszeomlott, hogy vgre egy j kzssg egyenrang tagja legyek. Legszvesebben haza menekltem volna, knnyes szemmel, a szobmban elmajszolni nhny szakajtnyi cukros, lisztes elemzsit. Tanrom hangja trte t a gnyos zsivajt, amint az egsz frnya csapatot feszes vigyzz!-ba parancsolta. Engem pedig killtott a plnum el. Azt hittem, mindennek vge. Kirgnak, megalznak, pellen grre lltanak. Nem ez trtnt. Kikpz rmesternk kzlte az osztly eltt, hogy a tanv vg 42

re le fogok fogyni, lbfogs nlkl megyek fel a ktlen, s megel legezi nekem a jeles rdemjegyet. Az ra vgn pedig vr ngyszem kzt a tanri szobban. Hitetlenkeds s meglepett csend vett krl, s ugyanez visszhangzott bell. Ez volt az els alkalom az letemben, hogy valaki hitt bennem, s msok eltt killt rtem. Tudtam, hogy egsz eddigi letem ms dimenziba kerlt, s brmi mdon, brmi lyen nehzsgek rn, de mindenkpp vltoztatni fogok rajta, ha belehalok is.

Vissza az letbe
Llegzetem visszafojtva lptem be ra vgn tanrom szobjba. Nem volt semmi lelkizs. Kezembe nyomott egy fnymsolatot, ami a NASA rhajsainak pontditjt tartalmazta. Ez a tblzat Atkins szigor sznhidrt alapjait foglalta magba. A lnyege volt, hogy elnybe helyezte a hsokat, tojst, zldsgeket s teljesen szmzte a lisztet, tsztt, cukrot s az des gymlcsket. Akkor mg nem hittem volna, hogy kifejlesztem a szinte kalria nlkli termszetes cukrot s a sovny hst is legyz, termszetes, sznhid rtszegny lisztet... Olvassam el, tartsam be, s mozogjak! Ennyi volt az instrukci. Azt mondta, van a szememben annyi tz s elszntsg, hogy megcsinljam. Most pedig lelphetek. Mgikus bdultsgban jttem ki a szobbl, s j letemet azonnal el is kezdtem. Mivel olvastam, hogy ez a program sznhidrtellenes - ami ma mr nem a legkorszerbb -, els lpsknt nyomban kidobtam az otthoni szendvieset, csak a parizert tartottam meg. Mg aznap este overallt hztam, s megprbltam iszony knok kztkrbekocogniahztmbnket.Vgelthatatlan tvnak tnt, amit rettenetes szenvedssel teljestettem. De legalbb a fradtsgtl - s a mozgssal optimalizld vrcukor- s inzulinszint, no meg

Ez volt az els alkalom az letemben, hogy valaki hitt bennem, s msok eltt killt rtem.
43

a zsrszvetbl kidobott zsrsavak miatt - elmaradt az esti hsg. Vacsora nlkl aludtam el. Itt meg kell jegyeznem, hogy minden letmdvltst azonnal kell elkezdeni, ers elhatrozssal. Minden htfre vagy elsejre halasztott dolog csak annyit r, hogy knnyes szemmel addig is telezablhasd magad, mert a nagy hezs megelzsre gondolsz.

A kenyeret,
d tsztt, az dessget s az dtket teljesen Szmztem az letembl,

gy akr mg dagadtabban, mg jobban kitgult gyomorral foghatsz neki nmagad bntetsnek, amit pp ezrt fel fogsz adni. Klnbz rgyek gyrtshoz ugyanis nem szksges felkelni a zsrbrtnbl. Jutalomknt csak kzelebb hzzuk a fagyisdobozt. Akkor arra gondoltam, hogy eddig tl sokat szenvedtem rettenetes testemben, teht minden percrt kr. Az letem ott a tornaktl alatt vett szznyolc van fokos fordulatot. Ez a lks kellett, hogy valaki,

akire felnzek, hitet adjon. Hitet nmagamban. letem ajndka, hogy most ugyanezt emberek szzezreivel tehetem. Nekem sikerlt, s hiszem, t tudom adni most Neked is. A csaldom komolyan aggdni kezdett, amikor egy egsz htv gt kihztam kt falat szrazkolbsszal. A kenyeret, a tsztt, az dessget s az dtket teljesen szmz tem az letembl. Vlogatott tkezseim natr zldsgekbl, rnts nlkli fzelkbl, sovny felvgottbl, ftt kposztbl s grpfrt bl lltak. Minden este futva zihltam a hz krl, amit hajnalban a jobb levegn mindig megismteltem. Imdtam kzdeni, legbell tudtam, hogy nehz lesz, de reztem: a vltoz nehzsgi fokozatok csak az eredmny javra vlhatnak. Az els hnap tz kil fogyst hozott. Ma mr tudom: ez a temp kiss erltetett is volt. De vgre a csaldom is elfogadta a kzdelme met. Az iskolban elkezdtek emberszmba venni. Soha nem tapasztalt rdeklds s egy j rzs, a tisztelet vett krl. Ez mindent megrt. 44

Nem adtam volna szzezer vendgli csemegrt s ugyanennyi ott honi nassolsrt! Hihetetlenl j rzs embernek, valakinek rezni magad, s nem nysztve nsajnlni egy adag somlival. Akinek az letben brmi lyen komoly clja, kzdelme van, s naponta ennek l, teljesen ms aura lengi krl. Figyelnek r, ltezik, st hatssal van a krnyezetre. Kinztem magamnak a Duna partjn, kt hd kztt, egy kedves kis ngy kilomteres tvot. Ezt a szomszd fi - aki ncsbsz- s dj-pldakp volt szmomra - tizenhat perc alatt futotta. Nekem el szr pont egy fl ra alatt sikerlt. Fokoztam az iramot, s akaratom szintje elrte a fanatizmust. A melegt alatt nejlonba tekertem magam, hogy jobban izzadjak. Naprl napra jobb idk szlettek. Hamarosan elrtem, majd tlszrnyal Mindennap tam a rekordot.

kt dolog Ksbb nem tallottam letvedni a krnyk leg ltezett kzelebbi karateklubjba. Nagy mosolygssal fogad szmomra. tak, s a kzdelemben j prszor meg is vertek, de Iskola s edzs. reztem, elbb-utbb mini-Bruce Lee leszek.
Mindennap kt dolog ltezett szmomra. Iskola s edzs. Semmi ms nem rdekelt. Megjegyzem semmi ms fontos nem is lehetne ma sem a dikok szmra. Tuds, tarts, tisztelet s egszsg. Dlutnonknt otthon klnfle szobai gyakorlatokkal sz rakoztattam magam. Ezek voltak az els aerobikkoreogrfik! Ne felejt sk el, hogy tizent ves voltam, 1986-ot rtunk. A tanv vgre tbb mint hsz kilt fogytam - s ez mg csak a kezdet volt, amit sorra kvettek a csodk. Az osztly meghatroz klikkjbe tartoztam, a beszlgetsek s jtkok kzponti figurjv vltam. Szerelmes lettem egy osztlytrsnmbe. Elszr nem sok jelt mertem adni, majd a viszonzst sejtet viselkedstl fokozatosan fel btorodtam. A kvetkez nyr mr nem tett a hvs szoba s a gtlsok fogly v. risi vltozsokat hozott, s az letem nemcsak lelki, de fizikai rte lemben is elkezdett kiszlesedni. 45

A m iko r kinylik a vilg


Munkt vllaltam a margitszigeti strand kertszetben, ahol a mel reggel hatkor kezddtt s dlutn kettkor rt vget. Sikerlt megreznem, milyen, ha az ember nem tanul tovbb: majdnem analfabta embe rek utastottak arra, hogyan szedjem ki a szemetet puszta kzzel a homo kozbl. Nha fennkltebb feladatot kaptam: a kertsen belgkat kel lett ijesztgetnem a locsolcsvel. Irt komolyan nzhettem ki a strandolok kzt fekete gumicsizmban s szrke munksrgnyban. Dlutnonknt elltogattam a karateedzsre, este pedig kvetke zett a mr emltett futs. A hatst fokozand, minden vgtagom, vala mint a derekam nejlonfliba tekertem. Ma mr tudom, hogy erre semmi szksg nem volt, hiszen ez csak vz- s feles-

Egy id leges ionveszts. Utn d Sok Nagyon jlesett a dleltt sajtokbl s gymlcs-

mozgstl nem fradt, hanem mg

bi, dlutn fzelkbl s sovny felvgottbl ll trendem. Zuhantak le rlam a kilk, s nem vettem a szvemre az alantas munkt. Mr tudtam, mi

energikll- a clom. Nem egy kvetkez lakoma vagy megnsabb zend videofilm, hanem egy szebb s egszsgelettem. sebb let. Hossz tv terveim voltak. Vgtzva
lefutni a futkrt, feszls, modern farmert venni brpapuccsal. Nzni majd szeptemberben az vnyitn az mul s irigyked arcokat. Havi ngyezer forintos kertszeti fizetsembl meg venni els versenykerkprom! Ez utbbi lom nyr kzepre beteljeslt. Klasszikus piros, tzsebessges Csepel kerkprt vsrolhattam a keresmnyembl! Innentl kezdve szinte mindennap a krnykbeli hegyeket rttam. Nem volt ritka az egsz napos elcsavargs, amikor a mozgs rmtl hajtva mg enni is elfelejtettem. Csods emelkedket s lejtket fedeztem fel. Hihetetlenl lveztem az jabb s jabb akadlyok lekzdst s a szguldst. Egy id utn a sok mozgstl nem fradt, hanem mg energikusabb lettem. Mr a karateklubban sem vert meg mindenki, 46

br a hossz vek kvrsge alatt kialakult gyenge mozgskoordin ci mg rzdtt. Csak idnknt engedtem meg magamnak kt gombc fagyit - szi goran tlcsr nlkl, kehelyben - aztn jra faltam a kilomtereket. Htrl htre reztem a vltozst. Kezdtem szrevenni a sportoss vl lbizmokat, eltnt a lttyedt hasam, s vgre fellthettem a men kerkprosgatyt. Volt olyan nap, hogy a reggeli slyomhoz kpest este kt kilval mutatott kevesebbet a szobamrleg. s vgre kamaszkoromban elszr - lebarnultam! Fokozatosan egyre tbb ember llt velem szba. Elkezdtem beszlgetni, ismerkedni.

A m otoroz fagyirus
Nyr kzepn trtnt, hogy hazafel bringztam az utcnkban, s felfedeztem egy majdnem ksz, j zletet. pp a kirakatot nzeget tem, amikor a tulaj megszltott. Beszlgetsnk a klcsns szimp tia jegyben kezddtt, rezte, hogy trekv ifj titn vagyok. Tz perc leforgsa alatt llst kaptam a krnyk legjabb s legme nbb fagylaltozjban! Napi ezer forint s borraval! Azt mondta, annyit ehetek, amennyi csak belm fr!

Eszem

Taln nehezen hiszed el, de gy, lefogyva mr tud- g b a n tam, mit veszthetek, ha visszaszerzem nehezen sem volt lekzdtt kilimat. Eszem gban sem volt visszato- VSSZ3loncolni magam a zsrbrtnbe. Eszegettem, zlel- toloncolni gettem, de csak mrtkkel. Rjttem, hogy annak magam idejn, kvrknt minden elmaradt lmnyt s let- a ZSfrmt a befalt telek rvn akartam ptolni, brtnbe. A kvrsg nem ms, mint kapzsisg s nzs, min dent meg akarsz enni, amit eld raknak. Gyakran a maradkot is meg esszk ahelyett, hogy a kutynak vagy a szemetesnek adnnk. gy aztn minden felesleges falat a testnkben vlik szemtt. Hibs dn tsekrt, nhny percnyi falnksgrt egsz nap, st egsz letedben bntet a tested. Egyre nehezebb s betegebb teszed azt a csods 47

szerkezetet, amiben lsz. A tlsly miatt gylld a natr ltvnyodat, s ha le is vakodsz a fitneszterembe, akkor is fekete ruhban edzel. Ritkn jrsz trsasgba, elmaradnak az igazi lmnyek. Vgl ezeket zlmnyekkel ptolod, s mindent megteszel mg egy falat birtokl srt. Erre jttem r a cukrszdban, mikzben szorgalmasan mrtem a fagylaltot. Nem volt olyan knny munka, mint amilyennek ltszik. Persze mindenrt krptolt, amikor fiatal, csinos lnyok jttek. (Akkoriban mg tbb bombz jrt az utcn, s nem karfiolsegg, tarisznys Mekis" tinik vonszoltk magukat csipszeszacsival a kzben.) Lehet, hogy sokszor csak a fagyirt, de ezek a csods szpsgek megszltot tak! Rendeltek, mutogattak, majd flig behunyt szemmel, tfog lve zettel nyalni kezdtk... Legalbbis a gombcot. Hidd el, bartom, fagyit mrni nagy kirlysg! Aki szpen mosolygott

Ekkorra mr 16 ves s 60(!) kil voltam, kb 170 centis m agassg gal megldva.

rm, gyakran meghvtam egy gombcra, s elindul tak az apr flrtk. Ilyesmirl dagadt, spadt, szoba kukacknt, szexlapot nzegetve mg lmodozni se mertem. Gyakran napi tizenkt rt is dolgoztam, mert j clt s lmot talltam az des lnyokban. Ekkorra mr 16 ves s 60(!) kil voltam, kb 170 centis magassggal megldva. Teht az elz szep temberi nevezetes tesirtl augusztusig tbb mint 40 kiltl szabadultam meg. Mr nem reztem elg prgsnek a kerekezst. Jobban csbtott, hogy a krnyk motoros bandjnak tagja lehessek.

Rgebben ilyesmit csak filmen lttam. Szabadsg, nk, szgulds, vagny, kemny frfiak. A lelkemben l kvr kisfi mindent vissza akart szerezni, amit a bezrt let miatt addig ki kellett hagynia. Fagyis keresetem minden forintjt felldoztam ht egy MZ 250-es keletnmet csodagprt. A nyr vgre megszereztem a ktelez jogostvnyt, s a mg inkbb ktelez, szegecsekkel kivert mbr dzsekit is. Mondanom se kell, csaldom vrnyomsa az egekbe sz48

ktt, hiszen kezdetben risiakat pereceltem. Bven volt mdom megtapasztalni az estl cssz macskak s a friss ktrny kzeli szpsgeit. m mindez nem szmtott. Mr udvaroltam! A kertvros hzainl gyakran vittem motorozni a lnyokat. A sport ellenre puszta vagnysgbl sajnos egy-egy doboz cigi is a zse bembe kerlt. A dagadt kisfi megprblt frfi lenni. Minden kiesett idt ptolni akartam, amit hajdan hjasan nassoltam vgig a videomagn eltt, Visszanzve olyan volt a mlt, mint egy szomoran passzv dagads vrl vre, egszen a korai hallig, Blnatestnk ezen a vilgon mg egyszer jl felpffed, aztn elrohadunk a srban. Ma mr az regedst nem az aszott test s a rncok jelzik - ezt kevesen rik meg -, hanem a felpffed arcvonsok, a lerakdott felesleges kilk. A nyugdjasok ma mr nem trkeny, mosolyg emberkk, hanem zihl, cukorbe teg, szvbeteg, szzkils zombik. Kenyrkn, zsemlcskn, kekszecskn s hagyomnyosnak hazudott csipszen halnak meg a szlink. A kvrsgi vrcukorproblma mg letnkben elrothaszt. Lttam a krt, amely fokozatosan flzablja az rfalainkat, mg szerveink lell nak. Lttam a gygythatatlan betegsg gennyedz feklyeit, reztem a bzket. Lttam egy flvak ember arct, mikor az orvosok bejelentik neki, hogy amputlni fogjk be nem gygyul lbait. s nem nzhet tem flre, mert akkor az a beteg az desanym volt. Meg fogom s meg tudom menteni a cukorbetegeket!

A kvrsgi vrcilkorproblma mg letnkben elrothaszt,

B ontsd a zsrfalat!
Meg akarlak gyzni. Krlek, jl figyelj! Ha elfogadjuk, hogy az ember biolgiailag tbb szempontbl hasonl felpts, mint a hziserts, akkor valsznsthet, hogy a zsrja is olyasmi. Aki ltott mr felvtelt az egyik legsziszifuszibb mttrl, a zsrleszvsrl, ezt aligha cfolja. A fenti hasonlsg azrt fontos, mert brmikor tallkoz 49

hatsz a helyi szupermarketben a kiszerelt, flkils disznzsrral. Sokan veszik fzshez, stshez vagy egyszeren csak kenyrre kenni. Nos, ez a flkils kis tgla 40 kilt figyelembe vve pontosan 80 (!!!) darabot tesz ki. Nem gyztem arra gondolni, hogy kamaszknt szinte szrevt lenl nyolcvan ilyen csomag gyrdtt be a brm al s ltfontoss g bels szerveim kz. St, bele az ereimbe, a szvembe, a mjamba. Egy komplett, szinte egybefgg zsrfal. Borzalom. Bartod a Zsr! Enni nem olyan slyos, mint hordani... Ha valaki azt mondan: megad brmit, csak ennyit kellene felbon tanod s lenyelned - elvllalnd? Ha igen, tid lehet

Vagy igen, de CSlipn ngy-t napig brod, aztn elemi ervel esel neki a lgkzelebbi rispizznak,

a cukorbeteg-emlkrem vagy akr a magas vrnyomsrt vndorserleg is. Csak legyen idd tvenni... A kros elhzs alattomos lasssggal tmad. vek alatt szoksz hozz. Elszr csakegy kis pluszprncska, ami sokak szemben mg vonznak is ltszik. Aztn nmi poci, itt-ott hurkcska. Azt hiszed, megszabadlhatsz tle, ha akarsz. De valamirt (lustasgbl, cukorfggsgbl, az nfeledt zabls ptszernek foglyaknt stb.) mgsem akarsz kellemesebb formkt. Vagy igen, de csupn ngy-t napig brod, aztn elemi ervel esel neki a legkzelebbi rispizznak. Vgeredmnyben nem akarod igazn, inkbb elfoga

dod a lass hallt. A pkruktl, cukrozott lelmiszerektl felpumplt inzulintermels s a csak egy picit" belenyls, nassolgats legyz minden akaratot. Nem hibzhatsz! Szrny belegondolni, hogy rengeteg sorstrsamon szz-szzhsz vagy akr szzhatvan ilyen csomag zsrtgla is lakozik. Igaz, ltalban csak a 2. tpus cukorbetegek elhzottak, de k vannak tbben. Millis a szmuk itthon, de ha nem hallod meg amit mondok, akkor mindenki az lesz! Sztesnek a szerveid, s lass knnal halsz meg. Gondoljunk pldul arra, aki a testslytl fuldokolva zihl a szupermarketben, majd izzadtan hazatotyog, hogy ngydinnynyi gyomrba helyezzen 50

egy nagy adag cukros hjas tsztt. Szerinted mennyit gondol egy ilyen ember a jvjre, a csaldjra, a gyermekeire? Maximum a vg rendeletben. Egytt tlttt vtizedek helyett htrahagy nmi pnzt, egy dugig szemt telekkel telt lskamrt, s nhny egyedi mretre ksztett ruht. Kegyetlen szavak? Sajnos az let trvnyeinek s a szervezeted biolgiai struktrjnak nem tudsa nem mentest a kvetkezmnyek all.Tny, hogy a kvr ember nem kizrlag maga tehet az llapotrl: genetikusn egy hajlamot r klt - legalbbis a csaldi szoksokat -, majd nkn- Tny, hogy telenl rossz letformt alaktott ki nla a munka, a kvr a karrier ptse vagy pp a tunya llvzben dago- ember nem nyzs. Egyszeren nem tartja fontosnak a dolgot kizrlag mindaddig, amg az tl nem n minden mrtken, maga tehet Vlthatna, kiteljesedhetne, megknnyebblhetne, az llapo d a kzdst nem sprolhatja meg. Harc nlkl nem tri... fogyhatsz le! A harc is kevs! Hborzni kell, s meg nyerni minden tkzetet. Akkor is nyerni kell, amikor stagnlsz! Akkor is nyerni kell, amikor az iditk beszlnak s cukkolnak. A Te harcod az n harcom. A legjobb bartod vagyok, mg akkor is, ha sokan gyz kdnek ennek ellenttrl. Ezt ne feledd! n nem csal vagyok. Elrhetsz, odallok eladni s tornzni az emberek el. Nincsenek testreim, s nem egy fogyimrka duml zsr getsrl valami off-shore cges httrrel. A klinikailag tesztelt term keimre r van rva a nevem! Ezzel a felelssgem is rajta van, s nem pnzrt adom liszenszbe. A gyrtst n rendelem meg, a gyrtt is n krem szmon, ha minsgi gond van. Ez az igazsg. Nem llok be multilevelbe, hogy direkt hirdetsek nlkl, kijtszva a fogyasztv delmet mregdrgn adjak el valami olcs termket neked. Ezt ne felejtsd el soha! Nem grek nem ltez passzv jvedelmet, s nem gyors gazdagodssal csbtalak, hanem letet szeretnk adni Neked! Ha az egszsg s az ernlt megvan, a tbbit gyis megszerzed magadnak, ha akarod.
51

Tnyleg nem elg csak megprblni. Gyakran hossz hnapokig tudatosan kell tkezni s mozogni. letnk vgig kell tudatosan tkezni s mozogni. Ezt felfoghatod szenvedsnek is, de n inkbb egyfajta tisztttznek neveznm, melynek sorn megszabadulsz a vgigfalt vek zsrtglitl. Nha ltvnyos eredmnyek nlkl hete kig kell kzdeni. Nehz a vlts, de hidd el, szpen, fokozatosan tll a szervezet. Nzzk a msik oldalrl! Ma mr minden msnap sportolok egy rt, de nha minden nap negyven percet. Nem brom a tespedtsget, a laptop-letet akkor sem, ha nagyon sok a munkm. Egszsges s finom teleket, hsokat, saltkat, sznhidrtszegny Updatel ste mnyeket eszem, s mindezt j borokkal vagy cukormentes dtkkel bltem le. Iszony volna vltanom egy mozgshinybl, tvzsbl, hamburgerbl, csipszbl ll flhalott, nsajnl

Nem brom a tespedtsget, a laptop letet akkorsem, ha nagyon Soka munkm,

ltre. Rossz kajkat rossz idben fogyasztva gy lehet meghzni, hogy kzben a szervezet biolgiai rtelemben hezik. Nagyon kevs rostot, fehrjt, vitamint viszel be, viszont rengeteg felesleges st, finomlisztet s gyilkos ipari cukrot pumplsz a rendszerbe. Gondolj bele! Minden vltoztats kzdelem. A vilg forradalmai s piramisai sem ktrs laza nintendval jttek ltre. Kzdj! Az gy elrt siker tesz boldogg s bszkv. Tvshopos rz ketyervel

s pnzrt rult csodaszerrel nem shatod ki a kvrsgedben rejtz fitt s egszsges testedet! A siker rzse sem megfizethet. Ezeket a tnyeket vgiggondolva inkbb hen haltam volna, minthogy olyat egyek, ami avisszadagadsomat"elsegti. Ma is jobban szeretek lni, s ersen, egszsgesen megfelelni azoknak, akiket szeretek. Ha ezt akarod, fogadd meg a tancsaimat, vegyl egy nagy levegt - s csinld te is! 52

j fi az iskolban
Mire eljtt a szeptember, megnyertem a nagy mrkzst. Izmos lettem, szlks, napbarntott s nagy dums. A kezdetek ta mindszsze egyetlen v telt el. Ennyi kellett a teljes talakulsomhoz. Ahogy manapsg msokhoz is. J plda erre a cmlapon lv lny, vagy egy msik bartom, akik egy v leforgsa alatt 60, illetve 70 kiltl megsza badulva vltak teljesen j emberr. Az 1987-es tanvnyitt egy rgi, nagy mozi pletben rendeztk. Amikor belltam a sajt osztlyom sorba, senki nem ksznt vissza. Viccesen hangzik, de eleinte azt gondoltk, j fi csatlakozik a csapat hoz. Miutn ttott szjjal rjttek, hogy az eltvedt zldfl bizony n vagyok, rdekesen reagltak. Egy darabig stt pletyka keringett: rkos lettem a fogyasztszerektl! Amikor az els tantsi napra motor ral mentem, mg azt is kitalltk, hogy a szleim mindent megvesznek nekem, a hallos betegnek. Nehz lehetett elhinnik a valdi magyarzatot. Egy Ugyanannyira, mint megszokni az egynisgemet, s teljesen j azt, hogy nem vagyok mr bizarr klnc. Elz vben e m b e r a kzpiskolba rajtam kvl csak egy kvr fi jrt. lett Riaszt mai fejjel erre emlkezni, hiszen egy mostani kezdtem kzpiskolban rg nem ilyenek az arnyok. Az igazsg szpen lassan azrt elfogadott tny lett, s rengetegen fordultak hozzm tancsrt. Bekvetkezett, amirl valaha csak lmodtam: valdi kis sztr lettem, a trsasg kzppontja. Az osztly legcsinosabb lnyai krtek meg, hogy adjak tancsokat, illetve tants utn a kisebbik tornateremben tartsak nekik kondicio nl tornt. Egy teljesen j ember lett kezdtem lni - valami olyat, amirl ebben a korban a legtbb kamasz csak brndozik. Amikor az els ravezetsekrl meslek, ne gondolj valami pro fesszionlis aerobikrkra! Mindssze az otthoni amatr gyakorlatai mat adtam tovbb, s rettent megelgedssel nztem a kerek popsi kat. Mai fejjel mr pontosan tudom, hogy ott nem a szakmai tartalom, 53

lni.

hanem a szemlyes pldamutats, s a lefogyott, tvltozott ember bl kisugrz hit volt a lnyeg. Tbbszr olvashatod ebben a knyvben, hogy sosem az a legfon tosabb, mit mvelsz, ha azzal, akit kvetsz, komolyan veszitek egy mst! Nagyon kevs megszeghetetlen szably lte

A hormo nok viszont tobzdtak. j kihv sokat kerestem.

zik. Ezek kzl az egyik, hogy meggyzdssel higgy abban, amit csinlsz. Innentl kezdve mg tbb mint tz v kellett ahhoz, hogy a munkmban tnyleges kihvst jelent sek brki szmra. Az egsz letem valahogy gy prblta utolrni magt, mintha valakit egy cpkkal teli medencben kezdennek szni tantani.

Tempzol vagy beledglesz. Mindig alkalmazkodnom kellett az j s mg jabb helyzetekhez. Akkoriban a rgi harmincperces tvot mr feleannyi id alatt lefu tottam, a karate is jl ment, a tanulssal sem akadt slyosabb gond (kivve persze a matematikt...). A lnyok mr lejrtak hozzm, mg sem volt annyi nbizalmam, hogy a legszebbek kzl egyet is komo lyabb randira hvjak. A hormonok viszont tobzdtak. j kihvsokat kerestem.

A l tls oldaln
Azt mr vilgosan lthatod, hogyan fordult az letem a kvrsg kirekesztettsgbl az aktv, sportos lmnyek fel. Az arany kzp utat azonban nem olyan knny megtallni. 1988-ban egy kedves gyerekkori bartommal, Lajossal elhatroztuk, hogy ttuszni fogunk. Nem tudom mr, honnan jtt az tlet, de mindenkpp valami igazn megterhel, kemny sportot akartunk zni. Futs, szs, lvszet: mindez csupa tartalmas clt s izgalmas kalandot grt. Megjegyzem: a futson kvl semmihez nem rtettem, st mg szni sem tudtam. Nem fltem ugyan a vztl, mert mzss koromban szp nagy zsrfolt knt sztam minden termlmedence felsznn, de az elrehalads 54

tempja sohasem rdekelt. Beiratkoztunk egy amatr egyesletbe, ahol nagyon rdekes kzssg edzette magt. Sporttrsaim rszint sikertelen, hobbista, egykori versenysportolk, rszint terpis szelle mi fogyatkosok, illetve magukat kacskakeznek" mond paraolimpisok voltak. Emberileg nagyon j csapatt lltak ssze, a mai napig szeretettel gondolok rjuk. Nhai edznk doppingok ltal tnkretett, alkoholista, ersen dohnyos emberknt lt akkor, belte tett szvritmus-szablyozval. Isten nyugosztalja. Nla megtapasztalhattuk a versenysport sszes elnyt. Minden ldott nap tezer mteres szedzssel kezddtt, tlen-nyron haj nali hat rakor. Elnzst, tloztam: msnaponta a tizenkt kilomter futs utn mindssze" hromezret kellett szni. Szikr testem sllyedt, mint a nyeletlen fejsze. Hamar Emberileg kiderlt, hogy szremnysg nem leszek, viszont nagyon j ezt orvosolva kezemre hztak nhny ellopott csapatt busztbladarabot, s ktelezen plban s rvid- lltak nadrgban kellett sznom. Igen hamar nyilvnval- SSZe, a v vlt, mirt fullad meg knnyebben az, aki ruhstul

mai napig

esik a vzbe. Ha viszont nagyon jl viselkedtem, kap- Szeretettel hattam a lbamra egy pr bkatalpat. Valahogy gy gondolok nzhettem ki, mint a kis hableny futurista-transz- rjuk, vesztita alteregja. Mgis hajtott valami elre, a bizo nyts, az j lmnyek, s hogy tartozhattam valahova. Tl akartam kompenzlni a sokig tart kvrsg lenzettsgt. Akkor mg nem is tudtam rla, hogy velemszletett szvbillenty-rendellenessgem van. Hajtottam, s soha, semmi bajom nem volt. Kilenc rakor mr az iskolban ltem fradtan, kiss mg nedves hajjal, de alaposan felbredve. Vgigpihengettem az rkat, majd dl utn hromkor az uszodban s krnykn jtt a reggeli hajts ismt lse. Pluszsprint, lpcszs s egyb kiegszt edzsek. Este hattl nyolcig tanulgattam egy kicsit, aztn legksbb kilenc rra elnyo mott a megrdemelt lom. 55

Nzsre, zablsra mg gondolni se volt id. Hshegyeket fogyasz tottam saltval s liternyi joghurtot. A legkedvesebb percek mindig szombaton kvetkeztek, amikor megszegve a sbeszt", csak reggeli edzst tartottak, s utna rkat dagonyzhattunk

Egyik nap az edzm gy dnttt, fellelkest.

sporttrsaimmal s nhny j csajjal a meleg medencben. a bandzsbl ugyanis nem lehetett kimaradni, A legmeredekebb s leggusztustalanabb az volt, amikor - mi tagads - csapatostul lopni indultunk a kzeli szupermarketbe. Nem vagyok bszke r, de

tny, kreinkben az,,edd meg a pnztrig, amit vsroltl"akci dvott. Azaz: prblj meg gy rgni s nyelni, hogy az eladk vagy a kamerk ne vegyk szre. Fl v utn testben s llekben is sikerlt valamelyest megedzdni (no persze nem a szupermarketes edzsek" miatt). Abbahagytam a hlyesgeket, hrom perc negyven alatti kilomtereket futottam, akr tzszer is egyms utn. Korbbi dszeimet" elhagyva gy sztam izombl, akr egy keletnmet piranha akcicsoport. Ha jobban prg a kezem, mr kiemelkedtem volna a vzbl, mint egy szrnyashaj. Egyik nap az edzm gy dnttt, fellelkest. Kzlte velem, hogy igazi fanatikus rlt vagyok, tehetsgem semmihez nincs, s mr reg nek is szmtok az ttushoz, viszont a triatlont az ilyen barmoknak teremtettk. Kerkpros tapasztalatom mr volt, hiszen elz nyron mg aktvan tekertem a pedlt. A mester pincjbl elkotortunk egy harminckils Ukrajna mr kj vasszrnyet. Erre tettnk versenykormnyt s egy j vltt. A gumik amolyan mezgazdasgi dragster szlesek voltak. Tisztra, mint Piedone autjn. Kezdetben az ersen tlslyos bicajjal minden msnap hatvan-szz kilomtert hajtottam kzeli hegyekben. Idre! Vgre, gondos elkszts utn eljtt az els budapesti verseny, amire alig tzkils - akkor megkapott - bringmmal be is neveztek. 56

Egsz pontosan egy nappal eltte szltak. A tv kt kilomter szs bl, nyolcvan kilomter kerkprozsbl s huszonegy kilomter futsbl llt ssze legyzhetetlen rmlomm. Az juls ellen vittem magammal pr szelet csokit, amit rbztam egyik kedves, kancsal s egygy segtmre. nagyon szeretett. Vgig szortott rtem, ezrt mr az szsnl annyira izgult, hogy az letment tartalkot mind megette. Ktszzan indultunk, s a vzbl az els tzben jttem ki! Ekkorra a mnk sok edzstl a nyugalmi pulzusom reggelente harminct volt percenknt. Ez azrt rdekes, mert az tlagember gy hetven krl mozog. Egyszval gyenge szvvel is brtam a strapt. Taln mr hallottl rla, hogy a rendszeresen sportolknl a szv megersdik, s egy dobbanssal ktszer annyi vrt kpes tovbbta ni. Mivel minden normlis szv nagyjbl ugyanannyi dobbansra van hitelestve", az inaktv letmddal sokkal nagyobb a szv elhasznl dsnak veszlye - mikzben nem is ltl igazbl. (rdekes megjegyezni, hogy az evssel kapcsolatban is hasonlt r a Korn. Eszerint minden tlagos, egszsges ember ugyanannyit ehet s ihat meg letben. Aki nagy mennyisgben, hama rabb behabzsolja azadagjt", egyben a sajt veit is n spedel felfalja idejekorn. Sokat gondolkodtam azon, meny- SOhd nem nyire sszecseng ez a buddhista nmegtartztats- akartam sl, a hossz ideig egszsgben l blcsek tantsai- sokig lni, val. n spcii soha nem akartam sokig lni, hiszen hiszen rettegek az regsggel jr tehetetlensgtl. Viszont rettegek az letem legszebb veiben semmikpp nem szeretnk regsggel lelassult, hjas, gyenge testem fogsgban csoszog- jr ni. Na, de ne kalandozzunk el mg ilyen messzire teheteta versenytl!) Mint emltettem, az szs egsz jl sikerlt, viszont a kerkprnl prszor majdnem belehaltam az emelkedkbe. Embertelenl nehz volt felvenni a versenyt a feleakkora sly ktke 57

lensgtl.

rekekkel. s a sors mg r is tett egy lapttal! A hegyekbl visszafel, a lejtn mindkt fkem sztesett. Kalandfilmbe ill sebessggel, a fle lemtl siktva megelztem a meznyt. Gyakran rkon-bokron, tpad kn is keresztlmentem. Ekkor viszont nagyon jl jtt a balknian amatr, vastag kerk. A futsra mr nem is emlkszem, azt ugyanis nkvleti llapotban teljestettem. Valahogy bertem a clba, ahol mg kevesen lzengtek, s haza is mentem. Els versenyemen els helyezst rtem el, s csak msnap rtesltem a tbbiektl...

A gyzelem rnykban
Azokban az vekben szmtalan okbl rezhettem gyztesnek magam. Elszr is azrt, mert az itthoni versenyek legtbbjn dobo gra llhattam - nemegyszer a legmagasabb fokra. Aztn a tls lyom feletti napi gyzelmek is megacloztak. S mindenekfltt azrt, ami egy fiatal, izmos bajnoknak tlag feletti porciban jr: a nk szeretetrt. Mindezrt azonban naponta meg kellett harcolnom. A versenysport ellenre is hzkony maradtam. Ha elengedtem magam, egyet len nap alatt kt-hrom kil is rm ugrott. Nem vol-

Aztn a tlslyom feletti napi gyzelmek S megacloztak.

tak Norbi Update pksgek, hogy inzulinroham nlkl, nyugodtan falhassakfinomsgokat.Tudtam mr, milyen rzs mellztt hjgombcknt vegetlni, ezrt mindent megprbltam, nehogy jra elzsrosodjak. A komoly terhels nha az rletig fokozdott. A napi szz kilomter kerkpron, az szs, a futs csak egy szintig segtett. Ilyenkor az ember

nek eszbe tlik: hogy lehet ilyen igazsgtalan a sors? Az irigyelt ala kak zme nem edz ennyit, nem eszik mindig saltkat, nem iszik kiz rlag sznsavmentes svnyvizet, mgis karcs marad! Hajlamos vol tam azt hinni, k a genetikailag szerencssek. Ht most jl kapaszkodj meg a knyvbe: ez nem igaz! Van ugyan nmi szerepe ebben az rk 58

lsnek, de messze nem ez dnt el mindent. Annak, hogy szikr szl nek holtig szikr lesz a gyereke is, kb annyi a valsznsge, mint hogy egyetemi tanrokat csak egyetemi tanrnk hoznak a vilgra.

Csak annyit, hogy sohasem akarok tbb kvr

Ezrt kszltem ember lenni. Kiprbltam ht mindenfle szert s fl minden mdszert: erszakos hashajtk, bzs fogyaszttek, eddiginl zsrget tablettk... Semmi sem hozott egszsges jobban,
Persze 1988-89-ben mg mindezt nem tudtam. s tarts megoldst. A csapdkrl szl fejezetben elmondom majd neked a tapasztalatokat mindegyikrl. Tudod, ms krn tanul az okos. n mg mindig tl sokszor a sajtomon. A kilkkal val harc sznte re mgtt ugyanis sokkal nagyobb s rettenetesebb ellenfl rejtztt. Taln mr emltettem neked, hogy anno nyitott gerinccel szlettem. Ezt terheltem le az embertelen tv edzsek, ldkl tempj verse nyek sorval. Amg meg nem bntetett rte a sors.

V asem b er a jgen
Tizennyolc vesen gzervel kszltem a Vasi Vasember elnevez s triatlonversenyre. Minden rsztvev tudta: az els hrom helyezett eslyes az Eb-rszvtelre! Esztelenl hajtottunk. Nem mondok jat azzal, hogy az lsport mr rg nem az egszsges letrl szl. Inkbb a teljestmny lland hajszolsrl az egyni s nemzeti siker rem nyben. A gyztes ideig-rig nnepelt bajnok, mgtte ott a renge teget hajt sportolk sokasga, m a vgn nemegyszer mindkt fl nl ugyanaz a vgeredmny: a mozgs meggyllse. n viszont baj nok akartam lenni. Ezrt kszltem fl minden eddiginl jobban. Ezrt sztam vgig a tvot tizenht fokos vzben, s ezrt folytattam, miutn gy a huszadik hely tjn kikecmeregtem a medencbl. A kerkpr sokszor segtett mr. Ekkor is abban bztam. Valahogy feltekerem 59

magam az els hrom kz, aztn a futs nkvletben ember legyen, aki megelz! A jgest azonban kihagytam a szmtsbl. Vadul tekertem a filccel felrajzolt rajtszmmal a karomon, mikor egy felljr kvetkezett. A rendezk esernyvel hadonszva mutat tk az utat. Kicsit gyorsabban rtem a kanyarba, de ez mg nem lett volna baj, ha nem hzom meg az els fket. risit estem a jeges asz falton. A hatalmas lendlettl tvittem a szzhsz centi magas korl tot, s hat mter magasrl zuhantam le a tlts aljba. Ha vizulis tpus vagy, magad eltt lthatod a balesetemet. Olyan

A valsg- borzalmas volt, hogy vekig ezzel a felvtellel kezdban pedig dtt a triatlonos tvmagazin az akkori kirlyi tvnmivl- ben. ts meg

sziszegs Utn felpattantam a bringmra,

Szinte hihetetlen, mire kpes az emberrel az adrenalin. Minden forgatknyv szerint ott kellett volna fekdnm vresen s nyszrgve, ameddig el nem szlltanak. A valsgban pedig nmi vlts meg sziszegs utn felpattantam a bringmra.

Letekertem a tvot, majd befutottam a clba. Mivel az let nem Hollywood - negyediknek. Vigasztalhatott volna a tudat, hogy a kzfejtrses versenyzk kzl n rtem el a legjobb helyezst. Az Eurpabajnoksgrl sztt lmok azonban vget rtek.

Aki sr, m agra m arad


Mg mindig nehezen bredtem r a valsgra. A kvetkez hetek gyengbb edzsteljestmnyt hoztak, makacsul visszatr htfjssal. desanym nem ismert pardont, elkldtt rntgenre. Sorsfordt volt az eredmny. A hrmas s ngyes csigolym az ess kvetkeztben nagyjbl egy centimterre elcsszott. Szletsi rendellenessgre rakdott a gyerekkori gerincferdls, s ezt spkeltem meg lverseny zi edzsmunkval. A csontjaim egyszeren nem brtk tovbb. Nhai Jakab Gbor professzor egy j mtti eljrst javasolt. 60

Akkoriban ksrleti jelleggel csinltak ilyesmit. Emlkszem, az elz pciens az Ausztribl hazatrt Nyilasi Tibor volt. A gerincem megcsavarozsa olyan jl sikerlt, hogy ksbb, egy leend orvos diplomamunkt rt rla. Tovbbi javulsra nincs esly. Jelenleg is kt platint hordok a testemben. Men triatlonos hdolim nem sokig jrtak a beteggy mell. Nhnyan eljttek egyszer, kevesebben kt-hrom htig visszajrtak, aztn k is elmaradoztak. Nem voltak mr kvncsi ak rm. Nincs mirt haragudni: az emberek nem sze retik a szenveds ltvnyt, a knokat, a knnyeket. Neked beHamar elfordultak tlem is. Aki sr, magra marad, vallhatom, Ne panaszkodj soha, mert mindenki elfordul tled! A mtt utn nem volt knny feldolgozni, hogy egyetlen szomor kivtellel semmi sem lesz gy, mint azeltt. Ilyen llapotban ugyanis vgkpp tiloss vlt a hzs. Minden egyes flszedett kilnl gy reztem, mintha tzes kseket toltak volna a htamba. 1990 a rehabilitci ve volt. Gygytornztam, hogy kikerljek a tolszkbl, s gygytornztam,

hogy jval hamarabb lettem fitneszguru" mint hogy felkszltem volna r.

hogy ne kelljen visszalnm oda. Amikor nehezebb lettem nhny kilval, olyan fjdalmaim voltak, hogy lve nem tudtam lenzni a cipmre. Sllyal persze nem edzhettem, hiszen a tbbletterhelst nem brta volna a megcsavarozott gerincem. Mgis ltkrdsnek bizo nyult, hogy rizzem a j kondcimat, s ne hzzak meg, hacsak nem akarok fzben vagy kerekes szkben lni. Taln ez volt a karmm. Knyszertett a sors a helyes letmd meg tallsra, a teljes elpunnyads s a versenysport tlterhelse kztt ekzben a sajt utam igazolta az addig elrt eredmnyeket. Egyre tb ben csatlakoztak hozzm. Neked bevallhatom, hogy jval hamarabb lettem fitneszguru", mint hogy felkszltem volna r. Nem vallhattam kudarcot, hiszen nem csupn magamrt feleltem. Elvgeztem a Testnevelsi Fiskola aerobikoktati szakt. Semmi gyakorlatban hasznlhatt nem tanultam, viszont llami licencem miatt legalbbis egy okbl bkn hagytak az irigyeim. Szakknyveket olvastam, s 61

olvasok ma is. Angolul tanultam, gy most mr knnyebben elboldo gulok a klfldi szakirodalomban, s persze az interneten. Folyamatosan kpeztem s kpzem magam, egyre tkletestem

Nem Norbi fogyaszt le, hanem az Update!

a mdszereket, de a kzs sikerekhez ms is kell. Az a bizalom, amivel felm fordulnak, ha elhiszik, hogy segteni akarok. Emberszeretet s emptia. Tudom, neked mi fj, mert n is voltam a zsrbrtn fogsgban, ahogy a tolszk rnyka is rmvetlt.

Segteni azrt tudok, mert nekem sikerlt. Megjrtam a hadak tjt, csak tapasztalatbl s ma mr klinikai vizsglataim alapjn prbllak motivlni, tjkoztatni. m j, ha tudod: n csak segthetek. A tbbi a te dolgod. Mert az utat mindenkinek a sajt elhatrozsbl, egyedl s nllan kell megtennie. Nem Norbi fogyaszt le, hanem az Update! Ennek a knyv nek a megismerse s hasznlata, valamint a rendszeres mozgs telje sen normlis megszoksa s rk letformv vlsa.

M irt vagyokelhivatott"?
Biztosan te is tapasztaltad mr: ha elrsz valamit, sokan tmadnak. Az elmlt vekben rlam is rengeteg pletyka terjedt el, s szmtalan dicsr" jelzt vgtak hozzm - legtbbszr persze a htam mgtt. Ilyenkor hiba prblod tisztzni magad, egyre jobban belekeveredsz az irigysg hnrjba. m mivel minden rosszban van valami j, rjt tem: ezekbl a rosszindulat cmkzsekbl is lehet tanulni. Amikor elszr hallottam vissza, hogy fanatikus vagyok, tlzsnak reztem. Jobban belegondolva aztn felderengett, hogy lehet ebben valami igazsg. A fanatikus leginkbb megszllottat jelent. Olyan embert, aki annyira hisz valamiben, hogy attl semmilyen krlmny nem tudja eltntortani. Mrpedig n ilyen vagyok. Ezrt vlasztottam hivatsul az egszsges letmd, az rmteli mozgs s az lmnyteljesebb let szolglatt. Nem egyik naprl a msikra trtnt. 62

Ebben a fejezetben azt osztom meg veled, milyen t vezetett a fana tizmusomhoz". Ahhoz, hogy ne ismerjek lehetetlent, alkut vagy ms, tartstott kudarcot a mindennapjaimban.

A fitnesz m uszj-Herkulese
Az elzekben mr szltam arrl, hogy korbban talltam kve tkre, mintsem felkszlt lettem volna a vezetskre. Muszj volt tovbbkpeznem magam, megszereznem a szksges vgzettsget, bejrnom a hazai s klfldi klubokat. A tanulst sohasem lehet abba hagyni. Mg akkor sem, ha minden tudomnynak sajtja a rengeteg eltr llspont, a kutatsokkal altmasztott tzisek harca, s az ezzel jr bizonytalansg. Klnsen igaz ez olyan fiatal gakra, mint a tp llkozstudomny vagy a fitnesz. Esetkben pldul arrl is heves vita zajlik, nem lenne-e rdemesebb egysgesebben, mondjuk letmd tudomnyknt megjellni ket. Az eredmnyek azonban aligha fggnek a tudomnyos besorols tl. Helyesebbnek lttam, ha az tkeresssel, klnfle mdszerek kiprblsval, majd a sajt kdrendszerem megalkotsval foglalko zom. Ebben persze a szakma is segtett. Hls lehetek ezrt. Amg nem voltam kzismert, alig bntottak. A tanulst Megtarthattam az els hazai kickbox aerobikedzst sohasem a TF-en 1994-ben, s ht vvel ezelttig szinte min- lehet abbdden szakmai konferencin eladhattam az ltalam h a g y n i, megtanultakat. Ksbb viszont tbben gy gondol tk, tl sokat takarok el ellk a Napbl, ezrt igyekeztek akadlyozni. Mint kiderlt, a kzs szakterletkn kvl ms tudomnygakban is jelents eredmnyeket rtek el, gy fondorlatolgiban, keresztbetevsi filozfiban, illetve aljass torzult logikban. Elgg hosszadalmas s unalmas lenne ttelesen flsorolni, hnyan, mikor s hol tettek nekem keresztbe. Ennek a knyvnek (amit k olvasatlanul is biztosan leszlnak majd) nem clja a nemtelen esz 63

kztr taglalsa. Csak azrt emltek meg nhny esetet, mert a medd, ltudomnyos tvutakrl ezek fordtottak a kznsg, az igazi megol dsokat szomjaz tmegek fel. Ezrt minden ellensgemnek ksz nettel tartozom, s azrt is, mert k maguk leplezik le magukat. Volt, amikor gy prbltak lejratni, hogy a nevemmel hirdettk meg a kpzsket, aztn bejelentettk a hallgatknak, mgsem jvk, mert az eladsrt tl sok pnzt krtem. Valjban persze meg sem hvtak. Szerencsre emiatt sohasem kellett hborznom: elg rmu tatni az ingyenes foglalkozsok tmegre. Olyan alkalmakra, amikor az orszg tizennyolc vrosbl autbuszokkal rkez-

Furcsa, de akik sarlatnnak blyegeztek, sohasem vllaltk fel a megmrettetst.

nek a fogyni vgyk. Ahol trtsmentesen brki bejhet, mert mg a rendezvny technikai kltsgeit is felvllalom. Ennyit a kapzsisgomrl. Tisztelt brsg, tredelmesen bevallom: szeretnk minl tbb embernek segteni, Igaz, mindenbe bele lehet ktni. A Testnevelsi Egyetemen indtott djmentes tornafoglalkozsokat egyszeren megvtzta egy szakmai klikk. Azt hoztk fel vdknt, hogy kkler vagyok, aki semmit sem rt a szakmhoz. Az a kisaprsg" nem zavarta ket, hogy az vkvel egyenrtk hivatalos vgzettsg

gel rendelkezem. Furcsa, de akik sarlatnnak blyegeztek, sohasem vllaltk fel a megmrettetst. Egyszer a Fitneszakadmia felkrt egy kurzus elindtsra. Hatalmas lehetsg lett volna leend oktatkat kpezni a Norbi Update s a mozgsprogram elterjesztsre. Ugyanis annyira irigy" s pnzhes" vagyok, hogy szeretem minl szlesebb krben megosztani a tudsomat a tantvnyokkal - mint ahogy most veled is. m az intzmny oktati karnak zme ezt nem nzte j szemmel. Olyannyira, hogy legtbben azonnali tvozsukkal fenyege tztek, ha megkezdem az rimat. nleleplez viselkeds. Gondold el, ha eleve hozz nem rtknt prbl rvnyeslni melletted valaki, te pedig szakember vagy - mirt flnl? Mgttem nem ll politikai er vagy maffia. Az embereket nem 64

trvnyerej rendeletek vagy gppisztolyos alakok knyszertik arra, hogy eredmnyeket rjenek el. s ha ennek ellenre olyan setesuta lennk, ugyan mirt akadlyozzk meg a sznre lpsemet? Nem lenne egyszerbb hagyni, hadd csinljam a dolgomat, ha - ahogy k hirde tik - gyis kudarcot vallank? Ha nem tudnk lni a lehetsggel, a botrnyos lebgs ket igazoln, Nekem is nem? Olyan ez, mintha sokszoros vilgbajnok lennl, s egyszer csak kihvna egy nagyhang, autodidakta, szztven kils pasas szzmteres sprintre. Ha tudsz futni, mirt gtolnd meg abban, hogy elinduljon? Rhgve lehagynd, s ksz. Nem mondom, hogy jlesik, ha visszahallom, melyik aerobikoktatson hny rn keresztl csrolnak engem s a mdszeremet egyes kated rakirlyok. Viszont az ilyesmi kifejezetten javamra vlik. Flpiszklja bennem acsakazrtist". Csak ismtelni tudom magam: nagyon sokat ksznhetek a szakmai ellenfeleimnek. Pldul 2008ban nylt szavazson a kznsg az abszolt Presenter of the Yearnek, az v edzjnek vlasztott. A dietetikusok egy rsze aki tudomnyta lannak nevezett most nem tud mit rni, hogy klinikailag bizonytott mdszerem orvosi konferencikon adjk el. Soha nem jutottam volna idig, ha nem r ennyi gonosz s alattomos tmads. Ady rja meg nevezetes versben, hogyan teszi muszj-Herkuless az embert az llandsult rmny. Nekem is a muszj rzst nyjtottk ldott ellen sgeim. A herkulesi ert viszont azok az emberek adtk, akik sikereik kel igazoltk vissza az elvgzett munkt. ltaluk vlt nyilvnvalv az is, mit jelent valjban a fitnesz. Nem pusztn azt, amikor tz br pontozza a szpen kimunklt mozgssorok s testek ltvnyt. Sokkal inkbb lmny ez s rmteli letmd. A feszes br tiniknek s a kemnyen kzdeni tud nagymamknak, a prra vgy szingliknek s a magas vrnyomst elkerlni igyekv zletembereknek, neked s a korbban elhzott, ksbb gerincsrlt fanatikusoknak - amilyen n is vagyok. 65

a muszj rzst nyjtottk ldott ellensgem.

M it tesz az: veszteni


Az let hamar megtantott a helyes rtkrendre. Csaldi tragdik sora mutatta meg, hogy legfbb kincseink a szeretteink. A sokak ltal els helyre tett egszsges letmd valjban csak eszkz arra, hogy minl tbb idt tlthessnk el szlinkk!, prunkkal, gyermekeinkkel, unokinkkal s igen szerencss esetben ddunokinkkal. Akiket elvesztettl, azokat sem a pnz, sem pedig a siker nem hozza vissza tbb. A nagyanym pldul mg lhetne. Csodlatos asszony volt. Magas, szzhsz kilsn is gynyr dma. Gyerekkoromban sokszor vigyzott rm, s ha tehette, minden fldi jval elknyeztetett. Aztn alig tvenhat vesen ngygyszati daganattal mtttk. Kvr sggel szerzett cukorbetegsgt magas trigliceridszint slyosbtotta,

Ma mr pp ezrt vrhgtt adnak a veszlyeztetett betegeknek az Operci Utn.

a beavatkozs mgis jl sikerlt. Msnap vrtuk haza. Tizenkt ves lehettem. sszepakoltam a jtkaimat (szerette a rendet), virgot szedtem neki. Az utols krhzi jjelen tdemblia vgzett vele lmban, Az ilyesmi gyakori a kvr embereknl. Ma mr pp ezrt vrhgtt adnak a veszlyeztetett betegeknek az operci utn. Nm foglak untatni a csaldi hallesetekkel, de a tanusgsakat rdemes elmondanom. Egszsges tpllkozssal s rendszers mozgssal ugyanis ezek a tragikus esetek meg elzhetk lehettek volna.

Fjdalmas arra gondolni, hogy felteszed az leted a tbbiek segt sre, tkezsi kdrendszert dolgozol ki, ezreket fogyasztasz le, szzez reket tartasz kondciban mozgsprogramokkal, s ppen azok legyin tenek a tancsaidra, akiket a legjobban szeretsz. Nem hallgatott rm anym, nevelapm s nagymamm kt ccse sem. Nagybtyim trtnete szokvnyossgban megdbbent. Elhzs okozta cukorbetegsgk mindssze hatvan vet engedlyezett nekik. Szervezetk gy elhasznldott, mint egy szzves. Az utols hsz 66

esztendejkben vgigjrtk a lepls sszes stcijt. Elszr csak a vizesedsek s rosszulltek zavartk ket, aztn megjelentek a lassan gygyul, bzs feklyek. Ksbb a cukor az agyi ereiket is megt madta, ami hihetetlen torzulsokhoz vezetett. Ez olyasmi, mint amikor valakit egy tzkils buzognnyal fejbe vgnak: tudhat, hogy tbb nem lesz p ember. ket a betegsg sjtotta le, vgkpp elvve tlk a javuls eslyt. Hisztrikus rohamaik utn tovbb slyosbodott az llapotuk. Anym polta ket. Az utols vekben mr azt sem tudtk, kik is k tulajdonkppen. Hol rltek neknk, hol rnk tmadtak. Borzaszt volt ltni, mit tett velk a kr. Azokra az emberekre, akikre gyermekkoromban felnztem, az llandsul kn, a mltatlan helyzetek s a realitsrzkels kpess- Hol rltek gnek elvesztse vrt. Eddigi letem mlypontjt mgis nevelapm halla jelentette. Vr szerinti apm ktves koromban elhagyta a csaldunkat, s kt vre r meghalt. Zoli bcsi tves koromtl nevelt egszen az utols napjaiig. gy gondolom, az apasg nem csupn genetikai tny, hanem sokkal inkbb egy hihetetlenl fontos szerep - s ezt teljestette. Sokig mgis Zoli bcsiztam, majd t-hat vig faternak hvtam, s csak az utols fl vben szltottam apnak. Horvth Zoltn nagyon sokat dolgozott, imdta a zsros teleket sok hagyomnyos kenyrrel, ersen dohnyzott, s nem vetette meg a srt sem. Gyerekknt hihetetlenl nagynak s ersnek lttam. Sosem hittem volna, hogy brmi baja lehet. Mint ahogy azt sem tudtam elkpzelni, milyen elveszteni valakit, aki kzel ll hozznk. Ksbb, alig huszonvesen hiba papoltam neki az egszsges letmdrl. Nem akart vltoztatni. Reggelente rendszeresen a fulladsos khgsre bredtem. A cigit mgis csak akkor hagyta abba, amikor mr ks volt. A kilenc venes vek kzepn eret cserltek a combjban, de a cukorbetegsg 67

neknk, hol rnk tmadtak, Borzaszt volt ltni, mit tett velk a kr.

a szemt is kikezdte, nem sokkal ksbb flvak volt mr. Szervi probl mi miatt aggasztan lefogyott. 2000 karcsonyn az nnepi asztalhoz lt. Akkor elszr. (Anym korbban elmondta, hogy nevelapm rvn ntt fl, ezrt sosem szerette a karcsonyt.) Nagy bajtl tarthatott, ezrt gy dnttt, kiv telesen egytt nnepel velnk. Janurban krhzba kerlt. Az jabb rcsers mttnl kis hjn belehalt az altatsba, olyan rombolst vitt vgbe szervezetben a dia btesz, a dohnyzs s az alkohol. Egy jszakn t jrkltunk anym mal a vrosban. Szerencsre apa kemny katonaember volt, egy ht mlva felkelt az intenzv osztlyon. gy rltnk

Soha nem felejtem el azt a pillanatOt. Ez volt az Utols beszlgetsnk.

neki, mint a gyerekek. Sokat beszlgettnk. Akkoriban naponta ktszer jrtam be a Szent Istvn Krhz hatgyas krtermbe. Vittem a friss jsgot meg a kedvenc dtjt. Tudta, hogy Riba kszlk egy jabb forgatsra, A stbot s a helysznt mr korbban leszerveztem, de egyre halogattam az indulst. Rbeszlt, hogy menjek el dolgozni, ez csaldi rdek. Akkoriban mr

tudtam hazaadni a keresmnyembl, amire szksg is volt, mert ket tejk gygyszere havonta tzezreket vitt el. Anym rufeijavtsokat vl lalt nyugdjkiegsztsknt. Apa azt mondta, utazzak csak nyugodtan, hat nap nem a vilg. Elment a tizedes is - utalt az akkori napokban elhunyt Sinkovits Imrre. Kiksrt az ajtig, mutatva, mennyire jl van. A folyosrl mg vissza fordultam, benztem, az gyrl integetett. Soha nem felejtem el azt a pillanatot. Ez volt az utols beszlgetsnk. Elrepltem Brazliba. Egy fldi paradicsomban forgattunk, s bizony jutott id bulira meg csajozsra. Naponta hvtam anymat, aki tlagosan flrs beszdradatban mindig j hrekkel nyugtatott meg. Aztn a negyedik nap jszakjn furcst lmodtam. Kicsi vagyok, apa fogja a kezem, s gyermekkorom kilencedik kerleti helyszneit jrjuk. Nem beszlnk. Idegen hang ismtelgeti folyton ugyanazt 68

a krdst: Mi a j a gyerekkorban?" Vgl vlaszolok: Az, hogy min denki egytt van." Srva bredtem, annyira j rzs volt. A szobatrsam felugrott, s krdezgetett, mi bajom van. reztem, haza kell szlni. Anym csak annyit mondott: Fiam, minden rendben van." Furcsllottam a dolgot, hiszen nla nha a bekszns is b negyedrig tart. Most mirt csak egyetlen mondat? Nem hagy-

Fel kellett tam annyiban, faggattam, rkrdeztem, mire beval- llni, s lotta, hogy meghalt a nevelapm. megCSnlTeljesen sszetrt a hr. Radsul ktsgbeejt ni d CSalvolt a helyzet: lgijrat hjn nem tudtam hazajnni, dm miatt,
csak napok mlva. Ott llt a stb a flksz anyaggal. Fel kellett llni, s megcsinlni a csaldom miatt. A kisrt szememre napszemveget tettem, naponta megittam ht-nyolc pohr rumot, mosolyknt elhztam a szmat - dolgoztunk. Nem az lett a legjobb videm. De elkszlt, s az utols napokban helikopterrel krlrepl ve a legends Krisztus-szobor krl, ksztettnk egy rvid emlkfil met. Neki. Megtudtam, milyen az: veszteni. s hogy mg alaposabban meg tanuljam, arrl a hazatrs utni napok tallkozsai gondoskodtak.

Titkok s zenetek
Itthon az els utam hozz vezetett. A SOTE bonctanra igyekeztem, mert nem brtam ki, hogy ne lssam tbb. Nagyobb cmlet pnz volt nlam, s mivel ilyenkor illik valamennyit odacssztatni a szemlyzet nek, betrtem a bfbe felvltani. - Norb! - kiltotta a bfslny. Soha nem vgytam r kevsb, hogy felismerjenek. - Lgy szves, csinlj nekem valami tuti fogyk rt! - Bocs, de most nem megy. Dolgom van. - Ne izlj mr! Egy ilyen fitnesziz, mint te! Ha mr tallkoztunk... Lgyszi, lgyszi, lgysz! 69

Hagyjl bkn - rivalltam r, aztn kimenekltem a helyisgbl.

rthet okokbl nem volt kedvem jpofskodni. Beszlni se. Kitoltk a nevelapmat, aztn magunkra maradtunk. Olyan volt, mintha csak aludna, de reztem, hogy nincs a testben mr senki. Megsimogattam a hajt, beszltem hozz, persze hiba. Kijttem, s nem tudtam srni. Furdalt a lelkiismeret az utazs miatt, nehezen bocstottam meg magamnak, hogy akkor hallgattam r. Pont azok ban az rkban ment el vgleg, amikor lmodtam vele. Hatvankilenc v adatott neki. Egy jobb letmddal akr kilencvenig is ellhetett volna. Mg most is itt lenne. Visszafel menet meglltam a bfnl. Nhny

Egy jobb letmddal akr kilencvenig is ellhetett volna.

tancs erejig szt vltottam a bfslnnyal, aztn mentem intzkedni. Urns temets mellett dnttt a csald, de akkoriban sok pletykt hallottunk a hamvaszts hazai krlmnyeirl. Azt krtem a Kerepesi temet krematriumban, hogy ott lehessek a mveletnl. A mondott reggelen - kds tli nap volt - kt

szl srga rzsval meg is jelentem. Jancsi bcsi, apm rgi katonatr sa vrt rm. volt az intzmny elz igazgatja, sokat segtett. Nagyot nzett, hogy a rgi, megszokott verdmmal megyek rte. Tudott arrl az ezst sportkocsirl, amit akkoriban vettem. Eredetileg abban akartam hazavinni az apmat a krhzbl, sokat beszlgettnk rla. Az reg szerette a modern jrgnyokat, fleg a Volkswagent, illet ve az annyira vrt, vadonatj BMW-t. A halla utn valahogy nem akardzott tvenni. Ksbb gyorsan meg is szabadultam attl a kocsitl. Jancsi bcsi sokat meslt apmrl. Tle tudtam meg, hogy Horvth Zoltnt az tvenes vekben sszevertk az Andrssy t 60-ban. Elvettk hadnagyi rangjt, s menesztettk a honvdsgtl. mg sem szidta a rendszert soha. A krematriumnl pr pillanatra kisttt a nap. Apm mellre tet tem egy-egy szl virgot anym s a magam nevben. Nem tudtam 70

elgszer elbcszni tle. Nincs ez jl gy. Ha ott vagyunk a szlsnl, mirt fordulunk el a halottainktl? Vgl betoltam a kemencbe: reg, j utat!" Kt ra mlva egy tortsdobozban tadtk a hamvait. Mg meleg volt. Olyan, mint az utols kzszortsunk. Akkor sem tudtam srni. Egyszeren nem ment. Betettem a dobozt az anys lsre, s elindultam, keresztl a vroson, a temets - Szevasz, sznhelyre. A Klvin trnl tankolni kellett. Belltam Norbi! Mi

a b a j? - Szevasz, Norbi! Mi a baj? - krdezte a benzinku- krdezte tas src. Elmondtam. Azt felelte, az apja is krhz- a benzinban van. Rkos, tttet talltak a tdejben. kutas src.
a kthoz. - s te itt dolgozol? - Mit tehetnk mst? Muszj. - Ha rm hallgatsz, most szabadulj el innen! Menj oda, s beszlj vele, ameddig mg lehet! Kifel jvet lttam, ahogy kabtban elsiet a benzinktrl. Siettem, mert zentek, hogy a csald mr ott vr. Pirosat kaptam. Amg vra koztam a kocsisorban, nhny kzpkor n felismert. Egyikk gyrs kezvel verte az ablakot, mert autogramot akart. Olyan volt annak a fmkariknak a kopogsa, mintha jges esne. Az apm oldaln. Kifakadtam, vltttem, hogy temetsre megyek, hagyjanak bkn. Lassan elindult a sor. Akkor robbant ki bellem ez az egsz. Flre kel lett llnom, s idtl, embertl nem zavartatva vgre kizokoghattam magam. Hatalmas megknnyebblst jelentett. Igaz, a temetsen a knnyektl egy szt sem tudtam szlni. Este anymmal beszlgettnk a hogyan tovbbrl", amikor meg csrrent a telefon. Nagybtym hallhrt kzltk. Msnap ismt temetst intztem. Amikor mentem az urnrt, egy fick megjegyez te: - Mi van, Norbi? Nem megy a fitnesz, hogy most mr temetkezs sel foglalkozol? 71

Nem az rzketlensge bntott igazn. Mindannyiunk. Ahogy elnzzk a szeretteink kros szoksait, egyrtelmen kialakul nyava lyit, lassan megnyomort betegsgeit. Csak nzzk, s semmit sem tesznk. Dbrg tovbb a tvben a cukros joghurt, egszsget hazudik a cukros trrd, sportos energit gr a mogyors csokiszelet s buli hangulatot a m narancsl. Emberek falnak lisztet a metrllo ms stdjben, hossz a sor a gygyszertrban. n meg csak harco lok, tornzok, egszsgboltokat nyitok, s mgis mindig magyarz kodnom kell. Vagyonokrt hazudik egszsget a biovonal, azonnali fogyst gr a drga turmix, s vannak akik haragszanak rm mert alternatvt teremtek, s ebbl merek meglni...

A bajban
Celeb vagyok, a Sikerben Szigoran hirdet...

Nha nem rtem a vilgot, hogy mirt n? Mit keresek benne? Ha rossz dolog trtnik velem, mert az utnzk felnyomnak valamivel akkor cmlapokon szorozzk szzzal a valsgot. Ha ttr bizonytst rek el, vagy szakmai kitntetst kapok, akkor csak pnzrt hajlandk lehozni. A bajban celeb vagyok, a sikerben szigoran hirdet... Kialakult egy faj, aki

sajt igazt a sajt ltali zsarolssal prblja rajtam rvnyesteni. Mindegy. n nem adom fel, mert leteket menthetek, s ez tltesz minden ilyen bagatell kicsinyessgen! Igazn az fj, hogy ppen a csaldomnak nem tudtam segteni. Emlkszem, az regem egy rozzant Ladval jrt, s teljesen odavolt a Volkswagenrt. Azta ahnyszor megltok egy Golfot, eszembe jut: ha lne, ma mr vehetnk neki egyFccvgent". Minden pnzem s sikerem odaadnm brkinek, ha a Fatert megajndkozhatnm mond juk egy j Golffal. Lthatnm ids arcn a boldogsgot, hallhatnm dicsekvst a sarki kiskocsmban. S ugyan mit rek a jrgnnyal, a sikerrel s a pnzzel? Bartom, tudod, vannak dolgok, amiket soha nem vehetsz meg. Az elvesztegetett idt, a tiszta lelkiismereted s az elhasznlt egszsged. Otthon rbeszltem anymat egy Norbi Update-krra. Fanatikus hittel gyzkdtem, akadlyt, kifogst nem ismerve. Az letmdprog 72

ramommal, a kiszlltott menmmel alig egy v alatt harmincnyolc kiltl szabadult meg. Sajnos a rendszeres mozgst llandan szabo tlja (ne csvld a fejed, most is hiba vr a szobabicikli!). Pedig e nl kl nem tudnak igazn kitisztulni az erei. Idkzben erre is rvettem, s szinte meggygyult a cukorbetegsgbl!!! Rgebben lttam, hogyan romlik az llapota. Idkzben Mg 2001 mrciusban volt egy komoly mttje, erre S Ugyanaz, ami hajdan a nagyanymnak. A ngyrs rvettem, operci alatt egy egsz csomag cigit szvtam el s Szinte a folyosn, pedig egybknt soha nem szerettem meggya cigarettt. Rmes volt belegondolni, hogy elveszt- gyillt hetem azt, aki a legkzelebb ll hozzm. Borzalmas a Cllkorlenne hirtelen egyedl maradni egy tbbmillirdos beteg npessg bolygn! Valahol mlyen akkor dlt el, sgbl! hogy csaldot alaptok, s nagyon vigyzok majd rjuk. Ma mr tudom, tudod: gy trtnt. J nagy Csald lettnk! Te is beletartozol....

A n a g y rejtly
Ha valaki lefogy, a tbbiek rgtn elkezdik faggatni: hogyan csinl tad? Azt hiszik, az illet rjtt a titokra, zsebben lapul a blcsek kve, s csak azrt beszl ltalnossgokat (nem ettem",sokat mozogtam" stb.), mert irigy, s meg akarja magnak tartani a receptet. Engem is sokat krdezgettek errl. Aki szintn kvncsi, annak el is szoktam mondani a trtnetemet, annak ellenre, hogy nincs benne semmi klnleges. St ma mr azt is hozzteszem, hogy a mdszer az eredmnyessge ellenre - nem volt j. Persze, most azt krdezed, mirt mondok ilyet. Hiszen lefogytam, nem? s ez a lnyeg. Nos, tudd meg: nem ez a legfontosabb. A fogys csak az els lps azon az ton, amelyen vgig akarlak vezetni. s most nehogy azt hidd, hogy sovnyknt a nagykpsg beszl bellem. 73

Nagyon is jl rtelek. n is voltam kvr, utltam is magam rendesen. Brmire kpes lettem volna, csak hogy megszabaduljak reng hjamtl, zsros, pattansos brmtl, a kellemetlenl prolg izzadsgcseppektl. Nem rdekelt az egszsg, nagy vben tettem arra, hogy elhzottsgomnak nem csak eszttikai kvetkezmnyei lehetnek. Egyet akartam csak: lefogyni, brmi ron. Akrcsak most te. Nem akartam kikzstett lenni. letem els fogykrs mdszert az akkori testnevel tanrom adta a kezembe. Egy fnymsolt paprlap volt, rajta a klnbz lel miszerek pontszmaival. Tz pontnak megfelel kajt ehettem egy nap. Nem volt knny. Ahogy gy most visszaemlkszem, egy szelet fehr kenyr 8 pont volt. Egy alma 4 pont. Egy frt

n S voltam kvr, Utltam is magam rendesen.

szl 18 pont. De: 25 deka grillcsirke csak 1 pontot rt, ugyangy, mint 4 darab ftt tojs vagy 25 deka parizer. Gyorsan rjttem, hogy ha enni is szeretnk, nem csak csipegetni, a megfelelen sszevlogatott kajkat kell fogyasztanom: sovny ftt hst, felvgottat, ftt tojst, paprikt s fejes saltt.

Ma mr tudom, hogy ez egy tipikus fehrjealap dita volt, amely elssorban a tlzott sznhidrtbevitelrl prblt leszoktatni. Hasonl sznhidrtindex alapjn tkeznek a NASA rhajsai is, hogy akkor se hzzanak el, ha a slytalansg llapotban nincs sok lehetsgk a testmozgsra. Ez a dita a manapsg oly divatos Atkins-mdszerre plt. Bkn hagyta az emsztsemet, s miutn a bns esti nassol sokat kiiktattam, gyorsan mentek le a kilk. Nem tlzk: a szervezetem sokkszeren reaglt, hiszen volt hnap, amikor tz kilt fogytam. Kpzelheted, milyen bszke voltam. A ruhim ltygtek. Az nbi zalmam megntt. Ismt emberek kz mehettem. Ez volt a dolog j oldala. De kzben nem lehetett nem szrevenni, hogy a drasztikusan 20-30 grammra lecskkentett sznhidrtmennyisg miatt gyenge let tem s lass. A gondolkodsom nehzkess vlt, a tanulmnyi ered mnyem vszesen leromlott. Szerencsre a tanraim lttk hihetetlen 74

tvltozsomat blnbl emberr, s ha a helyzet gy kvnta, egy-egy kegyelemkettessel tengedtek. Mindez persze nem a vletlen mve volt. A drasztikus sznhidrt megvons ugyanis krosan hat az agysejtek tevkenysgre. Ezt igazolja az is, hogy amikor ismt visszalltam a normlis" tke zsre, szinte azonnal 4,4-re javult az iskolai tlagom. Ehhez azonban el kellett rnem azt a slyt, amit kitztem magam el. Fontos megjegyezni, lehet, hogy Te is emlkszel r sajt brdn tapasztalva, hogy mennyi feszltsg, idegessg uralkodik el ilyenkor az emberen. A sznhidrtok sokszor fontos B-vitamin-forrsok, amik az idegrendszer mkdsrt felelsek. rtelmetlen a tlzott mrtk sznhidrtcskkents. Ma mr tudom, hogy a msik szempont a megevett sznhidrt fel szvdsi sebessge. Milyen gyorsan emel vrcukrot s termeltet veled inzulint. Ez a Gl, vagyis glikmis A szn index. 0-100 kztt szoks meghatrozni. Zr a zsr, hidrtok a^z, a fullos Updatel liszt-mix. 70 a kristlycukor, 85 sokszor a cukros mzli, 100 a szlcukor. Ebben a knyvben fontos Ba feljtott kdoknl ezt is beleptettk profi szak vitamin-forembereinkkel... A fogys titka a sznhidrt cskkentse, melyet a cukrok elhagysval, valamint a liszt mellzsvel rsz el. A finomra rlt fehr s teljes kirls lisztek kemnytje is szinte azonnal glkzz alakul az emszts sorn. A sznhidrtot csak gy tudod csk kenteni, ha kibrod. Ennek a titka pedig az inzulin visszafogsa, vagyis az alacsony Gl. Cukorbetegek sznhidrtbevitele 130 gramm al/nap nem mehet, terhes cukorbeteg kismamk 150 gramm al nem eshet. Nluk nem az inzulin visszafogsa a cl az alacsony glikmis indexszel s a nem drasztikusan cskkentett sznhidrtbevitellel, hanem a hasnylmirigy 75

rsok, amik az idegrendszer mkd srt felelsek.

arra val serkentse, hogy igen is megfelel idben s mennyisgben bocsssa ki a bevitt sznhidrthoz szksges inzulinmennyisget. Tudod mi letem mondata? A Norbi fle Etets axima? Megmondom:A megevett sznhidrt felszvdsi sebessge megha trozza azt a mennyisget, amennyit ezekbl el fogsz

rlten fogyasztani. Etet." lveztem d A fogyshoz, karcssghoz, egszsghez kevehelyzetet. sebb sznhidrt, alacsony Gl s napi rendszeres moz
gs kell. Ez az Updatel! Nincs ms titok! A vge az lett, hogy hat hnap alatt 44 kilogrammot fogytam. rlten lveztem a helyzetet. A mrleg 56 kilt mutatott alattam, br dzsekit hordtam, szk farmert hztam, s laza voltam, mint a Rigalnc. Azt mondod, szerencsm volt? Mert megtalltam a szmomra leg jobb mdszert? Nos, akkor hadd dbbentselek meg: mindenhogy le lehet fogyni! A fogys nem csupn a mdszer, hanem a fogykrz diadala is. Igazbl mindegy, milyen szisztmt kvetsz. Ehetsz csak tsztt vagy tizenkt uborkt naponta.Tmheted magad kizrlag sovny ftt hs sal. De ditzhatsz gy is, hogy csokoldn kvl mst nem fogyasz tasz. Igazbl mindegy, mi mellett dntesz, a vgeredmny mindig ugyanaz lesz: a megvons a szervezetedben hinyhoz vezet. Fogysz zsrbl, izombl, vitaminbl, szvetekbl, svnyokbl. De fogysz a lelkedbl, a jkedvedbl s az agysejtjeidbl is. Lefogyni nem mvszet, hanem az akarater prbja. Brki kpes megcsinlni, akinek elegen d ereje van mindig kontroll alatt tartani magt. 100 gramm sznhidrt nem mindig egyenl 100 gramm sznhidrt tal, ha nem vesszk alapul az elbb lert felszvdsi sebessget. /Gl/ St! 600 kalris trenddel is lehet fogyni hezve s rosszulltekkel barna ktszersl ttel, de kibrhatan is Updatel kakascsigt majszolva, virslit fzve, paprikt ropogtatva. A titok az sszetevkben rejlik s nem a nyers szmokban. Van inzulinos cukorbeteg, akinek el van rva 150 76

gramm sznhidrt, mgis dupla mennyisget eszik a mi 50%-os csk kentet pkrunkbl, s leesik a vrcukra! Hogy van ez? A rosttartalom, a felszvds egszsges lasssga, a kevesebb Gl a magyarzat. Vget akarok vetni ennek az ortodox dietetikai korszaknak, ezrt szletnek j kdok! A klinikai vizsglatunkban 64 cukorbeteg ember /2-es tpus/ a dita idejre elhagyhatta a gygyszert! Egyvalami hasonlt csak az sszes fogykrban: a vge. Az mind egyiknek ugyanaz. Nevezetesen: az illet feladja. Van, aki elbb, s olyanrl is hallottam, aki csak hossz vek Pedig ez elteltvel dobta be a trlkzt, de a kudarc minden az igazsg: megvonson alapul mdszerbe bele van kdolva. Ugye most meglepdtl? Megvetted ezt a knyvet, s azt kell olvasnod, hogy nincsenek j fogykrk. Hogy amit eddig oly lzasan kerestl, az nincs is. Pedig ez az igazsg; az ltalad annyira vgyott titok nem ltezik. Sajnlom.

az ltalad annyira vgyott titok nem ltezik, Sajnlom.

Ezrt mondom azt, hogy az n mdszerem, a Norbi Update nem a fogysrl szl. Nem ez a vgcl. Ha csak le akarnlak fogyasztani, akkor most arrl kezdenk el beszlni, hogy meddig fogod brni. De itt errl sz sincs. Abban, amit n ajnlok neked, nem kell kibrni semmit. Nem lesznek megprbltatsok. A Norbi Update clja nem az, hogy ltvnyo san leadd a kilidat, aztn szevasz. n arra knlok megoldst, hogy meg is tartsd azt az idelis slyt, amit egyszer elrtl. Jl fogod magad rezni a brdben. nsanyargats nlkl lsz majd, s ami a f: boldogan. A Norbi Update ugyanis nem egy kampnyszeren alkalmazand elj rs, hanem egy letstlus. Nem szmllsz kalrit, sznhidrtot, st mennyisget sem. gyelsz a minsgre, s betartod az ltalam kifejlesz tett wellness-tpllkozs pofon egyszer kdcsoportjait. Nem hiszel nekem? Nagyon helyes. Akkor elmeslem, mi trtnt velem, miutn lefogytam.

77

A z 56 kils pnik
A fogykrk rdekes mdon hasonltanak a hollywoodi filmekre. Ha bekvetkezik a happy end, a tovbbi esemnyek mr senkit sem rdekelnek. A fhs s a szp szkesg egyms karjaiba omlanak, megjelenik a vge fcm, s te mr msz is ki a terembl. Eszedbe sem jut, hogy mi lehet a trtnet folytatsa. Pedig, ahogy mondani szoktk, az let megy tovbb. Meglehet, az lompr mr msnap rjn, hogy kptelenek egytt lni, mert a frfi horkol, s szanaszt hagyja a bds zoknijait, a n pedig llandan kltekezik, s ki sem lehet robbantani a szpsgszalonokbl. Nos, a fogykrval is hasonl a helyzet. Itt is mindenkit csak addig rdekel a sztorid, amg le nem adod a tlslyt. Pedig ami azutn jn, sokszor tanulsgosabb, mint a kegyetlen szenvedsek rn vgig csinlt dita. Hidd el, tudom, mit beszlek, hiszen tltem ezt is. Lefogytam s akkor jtt az igazi pnik. Meg kellett tartanom

Futottam, tornztam, kerk proztam s sztam minden ldott nap ktszer egy rn t, iskola eltt s utn.

a slyomat. Rettegtem attl, hogy visszahzom. Szrazkekszet ettem, meg azokat a hazai gyrts, kezdetleges mzliket, amiket akkoriban kapni lehe tett. Amit dlutn hrom ra utn ettem, mind raj tam maradt. Pedig iszonyatosan sokat knoztam magam. Futottam, tornztam, kerkproztam s sz tam minden ldott nap ktszer egy rn t, iskola eltt s utn. s gy is csak ppen hogy szinten tud tam tartani a slyomat! A knyv megjelensekor sokat tmadtak a szak mabeliek az idkorltok miatt. Ma mr bizonytott tny, hogy minden sejtnk tudja hny ra van. A sej

tek anyagcserje reggel felprg, s az esti rkra lelassul. Ha ksn, lefekvs eltt jl telezabljuk magunkat, akkor elhzunk, de az Updatel jfli lakoma is megllthatja a fogyst. Ne csak vlogassunk s tartsuk 78

be a kdokat, hanem elalvs eltt hrom rval mr nem tmjk tele a gyomrunkat, s ne igyunk folyadk formjban sznhidrtot! A vz, a natr tea s minimlis kalris dtk a j szomjoltk. A knok knjt ltem t. Nem volt szkletem, ezrt hashajtkat szedtem. A vgn mr a hashajt lekvrra is rfanyalodtam, de attl meg hztam. Gyorsan flrelktem ht. A hashajt s zsrget tektl hnytam, mint most azok is, akik rendelik. A klnbz fogykrs cseppektl a leheletem lett dgletes. Lassan rjttem, hogy lefogyni knnyebb volt, mint az idelis llapotot fenntartani.

Nem
Nehogy azt gondold, hogy tmeneti nehzsgek- Szptem: rl beszlek. Ez a kzdelem a lefogys utn nlam a kis nyolc vig tartott. Voltak olyan korszakok, amikor kilengpnteken este tz rakor leltem a konyhban egy Sekbl falat pogcst enni, majd a megugrott vrcukortl s iszonyatos inzulintl gy gondoltam, htfig felmentem zablsok magam. Nem szptem: a kis kilengsekbl iszonya- lettek, tos zablsok lettek. Margarint ettem hzi baracklek vrral, s kzzel trtem hozz a fehr kenyeret. Egyetlen ilyen htv gn hat kil is rmugrott. Nem csoda, hisz tudtam: ez a paradicsomi llapot csak htfig tart, utna megint jn az nmegtartztats s a jl ismert bntudat. De ha mr szenvednem kell, mondtam magamban, akkor legyen mirt - ezzel a felkiltssal ipari mret kajahegyeket tntettem el kt nap alatt. Nem csoda, hogy ez alatt a nyolc v alatt szinte vgig jojztam a slyommal. Amit ht kzben ledolgoztam, ht vgn visszaszedtem. Vgl is rjttem: gy nem let az let. Olyan voltam, mint egy br tnr, azzal a klnbsggel, hogy nekem sajt magamat kellett rizni. beren figyeltem a lthatatlanul elnyomott, bennem lakoz kvr embert, nehogy tvegye a hatalmat flttem. Nagyon sok mindent kiprbltam, s most mr elmondhatom, rjttem a vgleges megoldsra. Nzz rm: jkat kajlok, finom italo 79

kt iszom! Teszem mindezt bntudat s flelem nlkl. Amita kialak tottam a Norbi Update rendszert, jra tudok lni. Irigyelnek is rte sokan - de csak addig, amg nem kvetnek. Velem tartasz? Csak rajtad mlik. m ahhoz, hogy megrtsd a md szerem lnyegt, elbb be kell kukkantanod azokba a zskutckba, ame lyekbe a legtbb fogyni vgy ma is betved.

80

AMIT NEM AKARSZ HALLANI,


avagy rmsgek nem kicsiny boltja
Ami most jn, azrt elre is elnzsedet krem. Kicsit durva lesz, de mentsgemre legyen mondva: nem n tettem azz. Mondjuk gy, hogy bepillantst nyerhetsz a jvbe. Egy olyan ember jvjbe, aki nem trdik azzal, hogy mit eszik, meddig hzik, s mi lesz gy belle. Nem ijesztgetni akarlak, csupn azt szeretnm, hogy tisztn lsd, hov vezet ez az t. Sokan taln sejtik, de elhessegetik maguktl a kpet. Flnek az igazsgtl. Pedig a bizonytalansg sokkal nagyobb rettegssel jr, mint szembenzni a kiszmthat kvetkezmnyekkel. A kvetkez kt fejezet szkimondsa taln visszatetsz lehet sz modra. Ha nha gy rzed, megsrtetek, tedd fel a krdst: vajon mirt rzem n ezt bntnak? Csak nem azrt, mert Norbi rlam beszl? Nos, megnyugtatlak: nem rlad van sz. Azokrl, akiknek a nyom ban jrsz. k mr - sajnos - nem lnek. Te viszont mg igen, vltoztathatsz az letutadon. A cm elsre taln tlznak tnhet, ezrt nmi magyarzattal tarto zom neked.Termszetesen nem gondolom azt, hogy a cukorbaj (ms sz val diabtesz) minden vonatkozsban megegyezik az AIDS-szel. Egyvalamiben viszont tltesz rajta: sokkal riasztbb s legalbb msfl milli embert fertztt meg itthon. Errl sajnos elg kzeli tapasztalataim vannak, mivel a csaldom zme cukorbeteg, vagy az volt. desanymnak mr amputlni akartk a lbt a hatalmas, nehezen gy- Te viszont gyul sebek miatt. Sikerlt harmincnyolc kilval

mg igen, lefogyasztani, s 30-rl mr 6 al vinni, gygyszer vltOZnlkl normalizlni a vrcukorszintjt, gy megme- tdthdtSZ az neklt a mtttl. letutadon.
81

Ritka kivtel. Magyarorszgon egymillira becslik a diabteszben szenvedk szmt, de mg egyszer ennyien nem is mrnek vrcukrot s nem is tudnak a bajukrl. Ebbl krlbell hatszzezer a kezelsekre jr eset, a tbbivel nem fordulnak orvoshoz. Nem fj. Az, hogy mi ez a konkrt betegsg, s mivel jr, segthet megrteni a megelzs s a kezels fontossgt. Ne aggdj, nem kezdek doblzni a latin szakki fejezsekkel! gy mondom ezt el neked, ahogy annak idejn az des anymnak. s gy, ahogy ma mr sajnos egyre tbb gyermeknek el kellene mondani. A cukorbetegek szma ugyanis az

A betegsg oka benne a nevben: Cllkor!

korosztlyukban nvekszik a leggyorsabban, A betegsg oka benne a nevben: Cukor! Ez alatt a krosan megnvekedett, hozzadott cukor fogyasztst kell rteni, valamint az sszes mai fehr s teljes kirls lisztet s azokat a termkeket, amik sszete

vihez az emsztenzimek knnyen hozzfrnek, s gyorsan egyszer cukrokk tudjk bontani pl. puffasztott termkek. A gabona kemny tt is szinte azonnal oldja az amilzenzim, s olyan mintha kristlycuk rot falnl. A hengermalom elterjedse eltti durva rlsek sokkal las sabban szvdtak fel, nem is volt ennyi elhzs s diabtesz. A megmentst a mlt fekete kenyere mellett az erteljesen sznhidrt cskkentett lisztek tmegess ttele s a radiklis cukorfogyaszts cskkents egyttesvel a rendszeres sport elterjesztse jelenti. Emlkezz erre a mondatomra tz v mlva is!

H asnylm irigy Kapitny kalandjai


Kpzeld el a testedet gy, mintha egy utca lenne, amin a vrram forgalma halad! A kzlekedst Hasnylmirigy Kapitny s Inzulin rmester irnytja. Az informcit szmukra mindig a vrcukorszint emelkedsnek tempja irnytja, mivel a vr tfolyik a hasnylmiri gyen is, az pedig mr, mint a traffipax! Te eszel, vagy iszol valamit. s a sznhidrtemszts mr a szjban megkezddik a nyl ltal, a gyo morban teljes mrtkben sznetel a savas kzeg miatt, s a vkonybl 82

ben trtnik a felszvds, illetve minimlis rsz a vastagblben. Sebessgtl fggen a megevett sznhidrt megemeli a vrcukor szintet. Ha a temp tl gyors, akkor tl sokat emelkedik a vrcukorszint, s kapkodva dolgozik Inzulin Kapitny, amg tud, aztn cskken a kibocsjtott inzulin mennyisge, s tarts marad a vrcukor. De amg tud, addig a felborult anyagcsere ltal a gyorsan felszvd sznhidrt ltali vrcu koremel kedsre gyors gygyrt remlve rengeteg inzulint bocsjt ki a szervezet, s elkezddik az rk tvgy s hzs, mert nem rest tlzottan levinni a vrcukor- A legkomo szinted, s a fel nem hasznlt sznhidrtbl zsrt ala lyabb szakkt. Ekkor jbl marha hes s szomjas vagy. Sok irodalom ilyen ismtlssel pedig a hallos betegsgek trhza szerint vr Rd. Ezek az Update3 telek s italok. Mi van, ha a vrcukor stabil, vagy csak lassn emelkedik? Idelisra cskken az inzulinszint, s ha kevs a sejtjeid mkdshez szksges sznhidrt, valamint az ebbl nyert kalria, akkor Hasnylmirigy Kapitny harcba kldi Glkagon Zsrbont Hadna gyot, aki lebontja a felesleges hjaidat. Ezt a zsrt a mjban cukorr alaktja, s azt geted el! Teht nem a zsr g, hanem a cukor! Ebbl kvetkezik, hogy Zsrget Tndr, mdszer, tel s trendkiegszt sem ltezik. Nemcsak Zsrget nincs, hanem ilyen biokmiai folyamat sem evs tjn! Na erre varrjl gombot! A legkomolyabb szakirodalom szerint zsrgets csak fizikai aktivits sorn s csak az izmokban trt nik! Teht tornzzunk! g a Zsr! A zsrsavak alacsony vrcukorszint mellett mobilizldnak, gy tkezsek kzti idszakban, hezs alatt, tarts fizikai s pszichs ignybevtel sorn. Ezzel szemben tkezsek utn, lland, bsges tpllkbevitel mellett, testi s lelki nyugalom ban a zsrsavak nem mobilizldnak, hanem ppen ellenkezleg, zsr raktrba plnek. Az 1-es tpus cukorbetegeknek s a tbb vtizede fennll 2-es tpus cukorbetegeknek, mivel nincs vagy szinte nincs 83

zsrgets csak fizikai aktivits sorn s csak az izmokban trtnik! Teht tor nzzunk! g a Zsr!

inzulinja, csak Glkagon Hadnagy dolgozik, s csak fogyni, fogyni s fogyni tudnak, mivel mindenket cukorr alaktjk. Ezrt hallosan magas a vrcukruk, s pusztul el minden erk s bels szervk. k kvlrl adjk be Inzulin rmestert. Sajnos ezt a sok Update3-as tel miatt tl sokat s tl sokszor. Ha a cukorbetegek Updatel-et ennnek, akkor a 2-es tpus cukorbetegsget kis odafigyelssel gy szinten lehetne tartani, mint ha nem is lenne semmilyen betegsge, az 1-es tpus pedig a szksgszeren kevesebb inzulin- adagols miatt tovbb lne, s kevesebbet kltene gygyszerre. Ezt napi 30 perc mozgssal mg tovbb lehetne fokozni. Mi trtnik, ha jl belakmrozunk vrcukorszintet emel finom tott sznhidrtokbl (liszt, cukor, dessg, szendvics), mondjuk egy nem tl dits tv eltti nassolson? A vrcukor-

Az inzulinSzint Sokkal lassabban normalizldik, mint a vrcukorSZnt...

szintnk

gyorsan s nagyon megemelkedik, az

rrendszernk s a szvnk mr e rvid id alatt is roncsoldik, s ezltal az inzulin sznhidrtbl zsrt alakt tevkenysge megn. Hasnylmirigy Kapitny raktrozsra ad parancsot, s Inzulin rmester hjat pakol a szvedre, a szerveidre, a fenekedre, a derekadra, a combodra, a fejedre s mg karfiolos form ban a brd irhartegbe is. Az egyirny hzs-fut

szalag befel kapcsol be, s kb. 1-2 napig gy is marad. Az inzulinszint sokkal lassabban normalizldik, mint a vrcukorszint, mikzben meg rlsz az hsgtl, kvns vagy, mint a hlyesget nassol kismamk, s ha nem teszel eleget az akaratnak, akkorbehipzor, vagyis tlzot tan alacsony lesz a cukrod. Ekzben mg tovbb telnek a zsrsejtek, tovbb terjeszkedik testnkben a szemtlerak hely, s egyre tbb Inzulin rmesterre van szksgnk, mert minl hjasabbak vagyunk, annl jobban inzulinrezisztensek lesznk. Az rmester nehezen mszsza meg a bennnk bfg zsrhegyeket, hogy tovbbi zsrt vigyen a raktrba, s kzben mg tbb erstst hv. Hzunk, mikzben fogys rl lmodunk. Amikor elfrad, akkor mr nagyon betegek vagyunk, s 84

nem is tudjuk. A szvnk, az ereink olyan moslk llapotban vannak az els mrt magas hhomi cukorvizsglatnl, mintha lbon kihordtl volna egy infarktust. gy egyl tsztt, hagyomnyos kenyeret, csokit, npolyit! De mivel nem mindenki olvassa ezeket a sorokat, ezrt rn knt heten meghalnak, csak nlunk. Persze esznek ntudattal, infor mci nlkl brljk az Update mdszert, hivatkoznak minden hlye E adalkra, ami persze minden lelmiszerben benne van, maximum kirjk a teljes nevt. A vgn pedig rfogjk az egszet a stresszre, Gyurcsnyra, Orbnra s a vlsgra. Annyira ciki, hogy mr rni is sz gyellem! Egybknt az E szmokra val hivatkozs is hlyesg, mert az E300 az pldul a C-vitamin. Ez egy ugyanolyan felkapott dolog, mint az destszerek rkkelt hatsa vagy a lgosts, ami parasztvakts.

A Cukorbaj azt jelenti,

Inzulin rmesternek az a dolga, hogy vgrehajtsa h o g y az utastsokat, s a vrben lv tlzott glkzt Inzulin nvdelembl a zsrsejtekbe pakolja. Szablyozza rmester a vrcukrot. A hasnylmirigyben termeldik, s jjel- elgyengl, nappal vrja a parancsokat. Amint megjn a kaja utni gyors ramls, a vrcukrot elszlltja a zsrsejtekbe, majd jelenti: zsrt ptnk, kedves fnk, ahogy a vrszint alapjn parancsolod. Ha nem lenne, a vrcukorszint jabb s jabb megtbbszrzdse kmt s hallt okozna, /hiperglikmia/ Amikor meg tl sokat bepa kol a hjba, akkor a leesett vrcukor szint - valjban tl sok inzulin /hiperinzulinmia/ - hypoglikmit okoz. Ez a forgalomirnyt felel a posztjn az letedrt. Mindent hormo nok irnytanak! Taln fellengzsnek hangozhat, de szintn mondom, hogy nyolcves rendrmunkm alatt is hasonlan fontosnak reztem, amit tesznk. Ez is egy hadsereg a testedben s vesztsre ll. A cukorbaj azt jelenti, hogy Inzulin rmester elgyengl. Mr nem termel eleget a hasnylmirigy. Hiba ad gyors parancsokat Hasnyl mirigy Kapitny, nincs szolglatban elg Inzulin, s mr a sejtek is rz 85

ketlenek r. A cukortorlds pedig tnkreteszi, felzablja a szvet s az ereket. Ha szerencsd van, akkor elbb kapsz egy j nagy rkos tumort a tl sok Inzulin rmestertl. gy jr a cukorbeteg is, aki simn falja a lisztet s a cukrot, s rtol egy j nagy kvlrl beadott Zsoldos patik ban vsrolt Inzulin rmestert. Lell a vesje, impotens lesz, megva kul, leszrad a bre, elfeklyesedik a lba. J esetben megelzi egy vgzetes infarktussal. Eltte persze j sok pnzt termel a gyrtknak s a forgalmazknak.

sszefoglalom :
Update 3 be a szjba = Inzulin rmester 24 rs szolglatba lp, heznk s hzunk Update2 be a szjba= Mrtkkel dolgozik rmesternk, s jk lesznk fizikai munkra Updatel be a szjba= rmesternk lazt, Glkagon Hadnagynak be kell segteni zsrt bontani Update3-at csak azonnal fizikai aktivitssal lehet egy picit kom penzlni. Reggel is csak kstols szinten egyed. /rlt, gyors sznhidrtok/ Update2-est nem esznk dlutn 3 utn, ha fogyni szeretnnk, /nyugodtabb, lassabb sznhidrtok/ Updatel -et brmikor eheted, de ne falj tl sokat s fleg ne direktben esti lefekvs eltt! /ezek a nagyon lass sznhidrtok s kevesen is vannak:-)/

86

Indinm ese felntteknek


Ami most kvetkezik, vgkpp nem gyerekeknek val. A magas vrcukor ugyanis fokozatosan felzablja a beteg ember ereit. Ha a szemnl tombol, vaksg kvetkezik. Ha az agyi vrkeringst tmadja, bekvetkezik a rettegett elbutuls vagy rosszabbik esetben az agyvr zs. A legrmesebbet mgis a vgtagokkal s a bels szervekkel tehe ti. Sokan emiatt szorulnak vesjk eltvoltsra, mestersges vrtisz ttsra, dialzisre. Eleinte lassabban gygyulnak be a sebek, aztn mr megmaradnak. Rothad szagot rasztva gennyedznek, fjnak, s a vgn megvlts a karok, lbak elvesztse. Radsul a cukorbetegsgre val hajlam rkldik. Nem mindenki nl brja egyformn sokig a hasnylmirigy az ignybevtelt. n sem vagyok kivtel, te sem vagy az. Mit tehetnk, hogy ne vltsuk be ezt a diabteszbrletet? Elszr is higgyk el, hogy nem trvnyszer a megbetegeds. Legtbbnknl rk letmdvltssal megllthat a belnk kdolt folyamat. Sajnos a trsadalmunk nem segt ebben.

Radsul a CUkorbetegsgre val hajlam rkldik.

Kisgyermekkortl dvik az aprsgok cukorra szoktatsa. Kell a fogyaszt, megy az etets. Vletlenl sem a lassabban felszvd gymlcscukorral knljuk ket, hanem a jval veszlyesebb rpacu kor-ndcukor ( szacharz) tartalm dessgekkel. A legszarabb amit adhatunk nekik az a szlcukor, /glkz/ Az viszi fel leggyorsabban a vrcukorszintet. /GI100/ Mirt szeretik? A hozz adott cukorfogyaszts azonnali fggsget okoz. Nem szeretjk, hanem azonnal magra szoktat. Ha az inzulin elviszi a vrcukrot, az ember levertsget rez. Ignyli az jabb adag boldogsgot, akr haj dan a dagad Norbika a csokit. Mindig szintre kell hoznia magt. Knnyen hozzszokunk. Igaz, ilyen alapon akr kokaint is adhatnnk a gyerekeinknek. Pldk bizonytjk, hogy szinte brkibl lehet cukorbeteget nevel ni. Az amerikai indinok egy trzsnl, a pima indinoknl ismeretlen 87

volt a diabtesz. Elvettk a rezervtumukat, s ezzel bevontk ket a civil trsadalom letbe. A kezdeti nehzsgek lekzdsre seglycsomagokat kaptak: finomlisztet, konzervhst, csokoldt, rpacuk rot. Hsz ven bell a pimk kzel felnl llaptottak meg diabteszt.

H osszabb tsd m eg az leted!


A cukorbetegeknl senki sem tud tbbet a ditrl, mgis nagyon keveset tudnak. Azt hiszik a sznhidrt csak szmokbl, grammokbl tevdik ssze. Hallos tveds. Mivel az 2-es tpus tkezssel gy szin ten tarthat betegsg, mintha nem is lenne cukorbetegsgnk, mgis az elejn mr fokozatosan adagolt gygyszerekkel s visszafogott tkezssel, ksbb idrl idre jraadagolt injekci-

Egy rdekes sszefggsre azonbn tbben rbllkkantnk: ltezik azaerob mozgs, ami 24 rra normalizlja a vrcukorszintet.

kkal kezelik. Nem tantjk meg nekik, hogy miknt lehet cskkenteni a glikmis indexet, miknt hasznl az aerobik vagy kardioedzs. Az orvosok egy rsze sem tudja mi a klinikailag bizonytott Update lnyege. Sokan leragadtak a ht vvel ezeltti csupn idrendi rendszernl. Csak mi kzben mr szinte az rstn is tlvagyunk, Bevallom, nem hiszek a kizrlagos gygyszeres kezelsekben. Azt gondolom, ezek a ksztmnyek legtbbszr csak az okozatot, a tnetet szntetik meg. Szlmalomharc. Az letmd hibit nem lehet csoda szerekkel helyrehozni. Olyan ez, mintha a rkos betegnek morfiumot adnak: a fjdalmt pillanatnyilag csillaptja ugyan, de messze nem jelent igazi megoldst, A diabtesz titkt sajnos a vilgon senki sem tudta megfejteni. Egy rdekes sszefggsre azon

ban tbben rbukkantunk: ltezik az aerob mozgs, ami 24 rra normalizlja a vrcukorszintet. Az aerob mozgs egyenletes, nem pedig sokkszer terhelst jelent a szervezetnek. Ez nagyjbl tzperces bemelegts utn kortl fgg 88

en 130-150-es pulzusszmon vgzett tevkenysg. Tbb pozitv hat sa is van, melyek kzl diabteszeseknl az rrendszer tgtsa, tiszt tsa s a vrcukorszint optimalizlsa lehet a legfontosabb. Meghosszabbtja az letket. Egy j aerobikra felr egy inzulininjek cival! Ami nem jelenti azt, hogy nem kell mr inzu lin, de az orvossal sszehangolva cskkenthet az A vrcukoradagszm s a mellkhatsok sora. Nagyon sok ti eltrenddel kombinlva.

gyengtett rfalakra Szmtalan visszajelzst kaptam az aerobik DVD-k nagyobb s -foglalkozsok kapcsn arrl, hogy injekcizott nyoms cukorbetegek nhny hnap utn cskkenthettk az hrul,
Update-kvet gygyult gy meg! Persze Updatel inzulinadagot. Az aerob mozgsbl ehhez a hats hoz msnaponta alig hromnegyed ra szksges, plusz bemelegts. rdemes kiprblni. A legjobb minden nap mozogni flrt. Ahol a mozgs gondot jelenthet, az a magas vrnyoms. Akit a cukorbaj mellett ez az alattomos betegsg is sjt, ktszeresen vesz lyeztetett. A vrcukortl elgyengtett rfalakra nagyobb nyoms hrul. Ha ehhez mg magas vrzsrtartalom is trsul, elzrdhatnak az erek. Magyarorszgon a vezet hallozsi oka szv- s rrendszeri katasztr

fa. Mint lthatod, itt is minden mindennel sszefgg. S mieltt mg azt gondolnd, hogy az rklstan (genetika) hibztathat mindezrt, gondolkozz el a kvetkez arnyon: a szv- s rrendszeri betegsgek mindssze hrom-ngy szzalka rkletes! A rendszeres aerob moz gs tgtja az ereket, s ezltal a vrnyomst is cskkenti!!! Ugyanezt teszi az inzulinszint cskkentse s a sznhidrtszegny trend is.

Fiatal m indenki lehet, reg nem


Mindannyian flnk az regsgtl, de ha valakitl azt krdezed, hny vig szeretne lni, ritkn vlaszolja, hogy kt-hrom esztend elg lesz. Leggyakrabban azt mondjk: amg el tudom ltni magam, s fel tudom fogni, ami krlttem trtnik. 89

Korunkban az regeds nem az els sz hajszllal vagy szemkr nyki rnccal kezddik. Amint abbahagyjuk az iskolkat, a tbbsg elkezd hzni. A fele sajnos mr az vodban a menzakoszton. A kiegyenslyozott tkezs s a rendszeres testmozgs hinyt a pnz utni hajszra fogjuk. Knyelmes ez gy. Kzben szp lassan felpuffad a fej, egyre alaktalanabb vlnak az idomok. Sokan mr harmincves kor eltt vgyakozva nzik az rettsgi tablkpet, amikor mg embe ri formjuk volt. Aztn legyintve s mly shajjal nekiltnak a csokol dtortnak. Az ids emberekre valban jellemz nmi pluszsly, de ez a fiata lok mellett mr fel sem tnne. Mgis veszlyes.

A valdi regedst nagyon kevesen rik meg.

A kor elrehaladtval ugyanis gyengl a csontrendszer, s ezt nem tancsos tbbletterhelssel prbra tenni. Pont nem a nyugdjasoknak kellene szzkils versenysllyal kszkdni, de rzik is a terhet, s marokszm jhet a gygyszer meg a vnszorgs. A megolds pedig csak a tpllkozsi rendszer s

a knnyed, rendszeres mozgs sszhangjban van. Senki nem mondja el nekik, hogyan kell! Radsul, mint korbban emltettem, az letmd-vltoztats hatsa ennl a korosztlynl lassabb, gy tbb trel met s kitartst ignyel. A valdi regedst nagyon kevesen rik meg. Millinknt egy szz ves, ha akad a vilgon. Az aggkor jele norml esetben nem az elhzs, hanem pp az sszeaszalds. Ahogy a test ideje lejr, folyamatosan veszt a slybl, cskkennek az izomszvetek, aprnknt megadjk magukat a szervek az elmlsnak. Ez a termszet rendje. A rendetlenkedket pedig hamar kizavarjk az let osztlytermbl egy hideg folyosra. Azt hiszem, most rtnk a knyv legkemnyebb fejezethez. Ne olvasd el, ha elgedett vagy magaddal, s rendletlenl bzol abban, hogy sosem fogsz elhzni leted sorn! Ne olvasd el, ha inkbb szeret nl illzikat tpllni a tlslyod hatsait illeten, mintsem szembe 90

nzz a kvrsg vals kvetkezmnyeivel! Ne olvasd el, ha iszonyodsz a naturlis rszletektl! Ez a trtnet a mindennapok knjrl, az egszsgi llapot Csernobiljrl s a pazarls fjdalmrl szl. 1993-ban a Rendrtiszti Fiskolra jrtam, ahol Kptelen llamvizsga eltt ktelez volt rsztvenni egy krimi- vagyok nalisztikai boncolson. Egy teljes napot kellett eltol- elvonatteni a Lenhossk utcai patolgiai intzet hvs tr- koztatn az meiben. Hallottam mr nhny dolgot a felsbb ve- embertl! sektl, ezrt azon a reggelen a sarki talponllban bedobtam hrom kupica barackplinkt, s a sejthet szagok elleni vdekezsl ngyujjnyi vietnami balzsamot kentem az orrom al. Persze gy sem lehetett megszni a formaiin szagt s a ltottakat, gyhogy a ltogats utn nhny hnapig nem tudtam hst enni, s vek teltek el, mire kpes voltam rszletesen elmondani az ott tapasz taltakat.

Szelence v a g y tejflspohr?
Flrerts ne essk: a boncolsokon nem fejszvel sztvert fej ldozatokat vagy tbbhetes vzihullkat lttam. Olyan emberek teste kerlt elm, akik hallnl az idegenkezsg lehetsgt kellett meg vizsglni, s tbbnyire kizrni. Otthon lettek ngyilkosok, vagy kzte rleten talltk meg a holttestket. Nem hiszem, hogy valaha is brnk dolgozni a patolgin. Kptelen vagyok elvonatkoztatni az embertl! Sokat tanultam azon a napon. Elssorban az let rtkrl. Aztn arrl, mennyire srlkeny dolog a fiatalsg. Egy hsz v krli lny pldul inzulintladagolssal lett ngyilkos. Az elviselhetetlen szenve ds s az rdemtelen hall tven v krlire rajzolta t az arct. A boncteremben rtettem meg azt is, mit jelent a test s a llek egysge. Egy nagy tuds ember gondozatlan testben olyan, mint a Ferrari-versenymotor egy Suzukiban. s megfordtva: azok a kigyrt 91

szpfik, akik elhanyagoljk a kardioedzst, s nem mvelik a szelle mket, csak annyit rnek, mint a csillog Ferrari-kasztniban ketyeg ezer kbcentis motor.

ldozat A test a llek szelencje. A te dntseden mlik, lett. A miben tartod a lelked: mves aranytgelyben vagy kvrsg behorpadt tejflspohrban, ldozata. Az a n, akirl most rok, egyik kategriba sem
tartozott. B vtizeddel a halla utn kegyeletsrts lenne brhogyan is minsteni. De mg mieltt elmondanm, mirl vallott a holtteste, elrebocstom: jobban tiszteltem, mint amennyire sajnltam t. Kimondhatatlanul nehz krlmnyek kztt, emberfe letti kzdelmet folytatott, melyben sajnos alulmaradt. ldozat lett. A kvrsg ldozata. Egy jl szitult hlgy, aki szznegyven kilogram krli testslyt rt el, s egyszer csak holtan esett ssze a nylt utcn. Valakinek a gyerme ke, a trsa vagy az desanyja, aki aznap reggel mg mosolyogva fzte a kvt.

Egy em ber a boncasztalon, akin nem tudtam segteni


Mint korbban mondtam, nem kevs idbe telt, amg beszlni tud tam a ltottakrl. Most sem knny felidzni, de ezttal - az jratlttt kiadsban rszletesebben kiadom magambl az letem vgig ksrt lmnyt. Kizrlag okulsknt mondom el. Szndkosan nem kvetem a boncols tjt. Inkbb talptl fejtetig haladva idzem viszsza, mit is tesz az emberrel egy csaknem nyolcvankils tlsly. Az elhunyt hlgy talpain risi kiterjeds s meglep vastagsg brkemnyedsek voltak. Ilyesmi akkor is megjelenhet, ha mindssze nyolc-tz kil plusz van az emberen. Az egszsgesnl nagyobb tmeg llandan nyomja az akupresszrs pontokat. Rvid id alatt ldtalp is kialakul (n az enymet kvrkamasz-koromban szereztem). A hihe tetlen nyoms miatt a lbujjak akr centimterekre is eltvolodhatnak 92

egymstl. Az esetben legyezszeren szttartottak. Egyre nehe zebb lehetett ilyen lbakra megfelel cipt venni vagy kszttetni. A lbfej tele volt bevrzsekkel, amik a teher alatt elpattant hajszle rekrl tanskodtak. Egyrtelmnek tnt, hogy az ldozatnak nem nyjthatott sok rmt a jrs. Bokazletei befel fordultak. A testhts ellenre mintegy har minc centimteres duzzanatokat lttunk a bokin. Vdlijn rengeteg volt a visszr. Ezeket a tlsly mellett anyagcsere-problmk okoztk. Trdein lland gyulladsban lehettek a megkopott zletek, melyek kvettk a boka deformcijt. A boka felett tenyrni, mly, gennyes feklyek a diabteszes lb egyrtelm tnetei. Egy v s amgy is levgtk volna a lbt. Taln megvlts volt a hall. Bizonytott tny, hogy rengeteg kvr ember ikszlb a terhels miatt. Amikor lefogytam, a sok futstl helyrellt a trdem, de vdlimon egy visszr megmaradt. Az Bizonytott emltett hlgynek viszont ilyen testsly s lbfjdal- tny, hogy mk mellett eslye sem volt komolyabb testmozgs- rengeteg ra. Ekkora teherrel az intenzv edzs csak dita utn kvr engedlyezhet. A boncolskor dbbenetes volt ember ikszbelegondolni, milyen knokkal jrhatott az ldozat lb a terszmra a mindennapi kzlekeds. Az eltorzult sajg hels miatt, trd, a levedz sebek s a pattan visszerek, amik gy kgyztak a br alatt, mint a belek egy kinyitott hasban. Fekete, dgltt siklk a br alatt. Trombzisok nyomait trtk fel a lbn. Lassan nyilvnvalv vlt, hogy cukorbetegsgt magas vrnyoms tetzte. A cukortl megygyenglt rfalakat tbb helytt tszaktotta az egszsgesnl nagyobb nyomssal szguld vrram. A magas vrzsrtartalom pedig tovbb fokozta az elzrdsok kockzatt. A lbn hatalmas, torz izomtmeg alakult ki, hogy elbrja, s hor dozni tudja a roppant tmeg testet. A vzzel teli trd fltt zsrdaga natos, narancsbrs combokat lttunk. A tltermelt inzulin knjban szinte mindenhova pakolja a zsrt. sszertek, sokszor kidrzsldtek, 93

s szellzs hjn barns-fekets szn brgombsods alakult ki raj tuk. Felletk leginkbb a taplhoz hasonltott. nkntelen arra gon doltam volt-e szexulis lete mg egyltaln, vagy a hinyt is mr dessgek nassolsba fojtotta. Volt-e az a szeret frj, aki el tudott vonatkoztatni a ltvnytl? Felidzte emlkeiben a rgen megismert lnyt, akit nem tett tnkre a lisztes-cukros trend? Mieltt elhznd a szd, gyorsan hozz kell tennem: a vizsglt test egy ktsgkvl polt asszony volt. Olyan valaki, aki a frizura s a szolid smink mellett klns gondot fordtott a brpolsra. Azonban minden igyekezete ellenre sem tudott megszabadulni ezektl a zavar jelensgektl. A brn jelentkez stt foltok mele gebb napokon valsznleg folyamatosan nedvedzteks szaglottak. Az orvos szerint a lbakat az erek llapota miatt nhny ven bell mindenkppen amputlni kellett volna. Egy ponkod idita megje gyezte: mindkt lb levgsa tizent-hsz kil garantlt fogyst jelent. Miutn ltta, hogy mindannyiunk tenyerben viszket egy-kt pofon, rosszulltre hivatkozva sebtiben eliszkolt. A combon mr elszigetel dtt zsrdaganatok is kialakultak. Ezek csak mtttel

Volt-e az a Szeret frj, aki el tudott vonatkoztatni a ltvnytl?

eltvolthatak. A tbbves, masszv hjfelesleg elzrja magt az anyagcsertl. Szrny. A boncnok folytatta a tetem vallatst, Diagnosztizlt egy nagy, sebes, kidlledt aranyeret, melynek kialakulst a renyhe blmkds okozta makacs szorulsok srgettk. Hiba volt ignyes hlgy, tisztn ltszott, hogy nagydolga utn egysze ren fizikailag nem rte el az nuszt a has s

a csptrfogat miatt. Ebbl hamarosan gyis vgblrk alakult volna ki. A boncnok elmondta, hogy ilyenkor a beteg oldaln vezetik ki a vgbelt, br ez a sok hj miatt nagyon kockzatos lett volna. Ezek utn pozitvumknt fljegyezte, hogy a vastagblben nem volt mg daganat. A cspzletek nagyon rossz llapotban voltak. Ezutn a tbbrteg has alatti prns nemi szerveket vizsglta. Az alapos tisz tlkods nehzsgei miatt a hlgynek lland ngygyszati probl 94

mi lehettek. (A frfiaknl sem jobb a helyzet: jmagam kvrknt annak idejn szintn kszkdtem frfiassgi problmkkal.) A lgyk s hasi srvek vizsglata utn gerincsrv gyanja is mutatkozott. Derktjnl ugyanis a tlsly s a gyen- gy vlem, ge htizmok miatt eltvolodtak a csigolyatestek, jobban Szablyosan elhzta a has a gerinc als vt. Ez aztn teszed, folyamatosan nyomta a gerincvelt, ami zsibbadst ha kifjod

magad, rlt fjdalom lehetett neki minden lps. Nincs stlsz olyan nyalnksg, tel ami ezt megrn! egyet...
s a combhajlt izom merevsgt vonta maga utn. Mikorra ide jutottunk, nem volt nehz elkpzelni, mit rezhetett az ldozat az utbbi vekben. A karfiolcomb s -fenk csupn"eszttikailag zavarta. m a rendszeresen tbb helytt feltn fjdalom, a megmagyarzhatatlan zsibbads, s az egyre nvekv akadlyoztats pokoll tehette a mindennapjait. Nem hiszem, hogy ezt jelentsen csillapthattk volna az asztali rmk. A legslyosabb knzsok azonban a felstesten s a fejen mutat koztak meg. gy vlem, jobban teszed, ha kifjod magad, stlsz egyet, vagy csak nagy levegt veszel a kvetkez rsz elolvassa eltt. Az igazi horror ugyanis nem a fantzinkban ltezik. Sokkal rtabbak s kegyetlenebbek a test vlaszai hibs letmdunkra.

H ibaval kzdelm ek nyom ai - a tovbbi bon cols eredm nye


A has kelttszta llag volt. Krlbell hszkils derkv alakult ki az vek sorn, ami elrenylt. Az alatta lv brrteg gombs fertz se s ekcms gyulladsai lland viszketst okozhattak. A has zsrtasak alatti rsz, a szemrem felett nem kapott levegt. Smr, gomba, levedz fekete brfellet tertette be. melyt szag csapott fel, ami nek nem volt kze a hallhoz. Klsejnl csak belseje volt riasztbb. A szike szinte elmerlt a srga szn hjtmegben. A vgsra nem vr, hanem romlott vajhoz hasonl szn zsr kezdett folyni. Kinylt a test, 95

mint egy feszl gennyes fekly. Borzalmas ezt gy lerni, de csak azt adom amit a megrz ltvny kzvettett felm. Mg a gyakorlott boncmesternek is gondot okozott a rengeteg testzsr. Kevesen tudjk, de az elhzs egyes mtteknl komoly nehz sgeket jelent. A szervek krl s a belek kztt remeg anyag miatt sokkal nehezebb hozzfrni magukhoz a szervekhez. A szervek mg letkben is fulladnak. Klnsen igaz ez a tbbkils zsrdaganatokra. A riaszt kpzdmnyek mr szinte teljesen fggetlenedtek az anyag csertl, azaz sszer tpllkozssal is alig lehet tlk megszabadulni. Mikor elm trultak, rosszul lettem. Nem elssorban a ltvnytl vagy a szagtl, hanem attl, hogy belegondoltam, meny-

Tdeje az aerob edzs hinya miatt rendkvl fejletlen volt.

nyit szenvedhetett ez a szegny asszony letnek minden egyes pillanatban. Az utols napokrt is kkemnyen harcolt. A hason tallt hegesedsek, valamint a benti sszenvsek s szvdmnyek egyrtelmen zsrleszvsokra utaltak. Tneti kezelsre. Olyasmire, amit az ember ktsgbeessben pnzrt megcsi nltat, nem trdve a mtt kockzatval. Mintha

ilyen ron kvetkezmnyek nlkl megtarthatn kros szoksait! Te mit gondolsz, ha zsrleszvst csinltatsz, de semmi mson nem vltoz tatsz, krlbell mennyi id alatt n vissza rd a hjrteg? n gy tudom: hamarabb, mint ahogy begygyulnak a beavatkozs nyomai. Az ldozat cukorbetegsge miatt a jobb vese mr alig mkdtt, s a mja is rossz llapotban volt. Kisebb epekvei alakultak ki, melyek ksbb bizonyosan megrtek volna a mttre. Tdeje az aerob edzs hinya miatt rendkvl fejletlen volt. Radsul az aktv dohnyosknt beszvott ktrny szrksfeketre sz nezte a szerv belsejt. Itt kell szlnom arrl, hogy sokakban l az illzi a cigarettzs tvgycskkent hatsrl. Szerintem ez a tvhit a kvetkezkpp alakulhatott ki. Sokan valban hznak pr kilt a leszoks utn. Nem csoda: nehezen mondanak le a szjingerl ciga rettrl, helyette mindenfle nassolnivalkhoz (ropi, cspsz, keksz) 96

nylnak.

felesleges

kalrik

pedig

megltszanak

rajtuk.

Meneklsknt aztn tbben visszaszoknak a cigire, elmaradnak a rgcsk, lemegy nhny kil, s mr ksz is a hamis ideolgia. lszent dolog volna, ha n, aki olykor elszvok egy-kt szivart, arrl gyzkd nlek, hogy hagyj fl a nikotinnal. Nem is teszem. Inkbb megosztom veled a szivarozs egyik nagy elnyt: a fstt nem szabad letdzni! Hacsak nem akarsz annyit zihlni a legkisebb erfeszts miatt is, mint az elttnk fekv ldozat utols veiben. Nem csoda, ha ignybe vette t a legaprbb megterhels is. Jelents tlslya miatt krosan megnagyobbodott a szve. A krnyez ereken pedig mr ltszott a cukorbetegsg puszttsa. A hatalmasra duzzadt keblek risi slyt jelentettek a gerinc fels rsznek. A lg keblek alatt is hasonl brpusztuls volt, mint a hasnl lertam. Meszeseds s a valsznsthet gerincsrv miatt a hlgy igen gyak ran rezhetett komoly fjdalmat a lapockk kztt s a nyakcsigolyk krnykn. Karjai megduzzadtak. A hnalj alatt ekcmkat lttunk, melyek kialakulst a minduntalan sszedrzsld brfellet fltt a hnalj szr is segtette. Kevs mozgst vgzett, ezrt gyenge volt az izomzata. Ujjai annyira felpffedtek, hogy valsznleg vek ta nem tudta levenni a gyrit. A boncmester levgta az ujjat, hogy levehesse a jegy gyrt. Gondolom srtetlen adtk vissza a csaldi kszert a gyszol csaldnak. Egyedl a fels vgtagjain talltunk p zleteket: a knykn s a kzfejn. Nyakt annyira krbehzta, hogy a toka s a meszeseds miatt keringsi zavarai lehettek. Minden ktsget kizran rendszeresen kzdtt makacs fejfjssal. A kvetkez megdbbenst a bellrl srlt nyelcs s a rossz llapot fogzomnc vizsglata hozta. Ez a kt tnet igazolta, hogy az ldozat korbbn tbbszr hnytatta magt. gy is megprblt lefogyni. Minden nagyobb lakoma utn addig ingerelte a torkt, amg ki nem adta a befalt teleket. Sajnos sokan kiprbljk a farkashsg97

Kevs mozgst vgzett, ezrt gyenge volt az izomzata.

zabls-hnytats beteges hrmast, ami korbban fknt modellek s tncosok krben terjedt el. Igaz, ily mdon nem jut pluszkalria a gyomorba, viszont a gyomorsav marja a nyelcsvet, a fogakat, a rengeteg elvesztett folyadk s energia hinya pedig tovbb bnte ti a testet. A hlgy szjban hatalmas krokat okozott a dohnyzs s a mr tktelen cukorfogyaszts. Makacs nygyulladstl szenvedett. Fogazatnak csaknem hetven szzalka srlt volt,

Az dSSZOny mindssze negyvenngy vet lt.

ennek jelents rszt ptoltatta. Az elgtelen rgs azonban eleve gtolta a tkletes emsztst, Radsul emiatt is tbbet kellett ennie, hiszen lassabban alakult ki gyomrban a teltsgrzet. Szinte falta az npuszttst, szuszogva, csmcsogva, hrg ve. Elfordult a tudata a kitart vlts tja fell.

Szp arc n volt. Amikor a fejhez rtnk, kis hjn eljultam. Kiderlt:a hall oka agyvrzs." Az asszony mindssze negyvenngy vet lt. Ebben a korban nmely sportol vagy modell a knyvbl megtanulsz. hlgy mg aktfotzst vllal. Igazsgtalan, hogy nem tudta amit n tudok, s Te amit ebbl

A pazarls fjdalma
Teljesen kibortott a tudat, hogy a csaldom ntagjai is ilyen gon dokkal kzdttek azeltt vagy akr akkoriban. Falfehr lettem. Ez a llek nlkl hagyott test egy ortopdiai, kardiolgiai, belgygyszati katasztrfrl rulkodott. Ha valaki tudott volna segteni, ez a hlgy nem hal meg lete deln. Ha csak az veket nzzk, mg egyszer ennyit lhetett volna. Minsgben pedig sokszor ennyit. Mirt kellett a nap minden rj ban iszony fjdalmakat killnia, mikzben elvesztette nies bjt, letrmt? Mirt kellett a mrtkletessgben kudarcot vallania, s bnatban tovbb hznia szmtalan alkalommal? Mirt kellett vagyo 98

nokat kltenie fogyasztszerekre, fjdalomcsillaptkra s zsrleszvs ra, amik csak tnkretettk? Ehelyett megtapasztalhatta volna a mozgs rmt, az utazsok kalandjait, a csaldi boldogsgot. Ha akkor kszen ll a Norbi Update, segthettem volna rajta. Igaz, valsznleg nem lett volna belle feszes br modell, mint ahogy a tantvnyaim zme sem vlt azz. De egsz sges s lmnygazdag letet lhetne ma is. Ha minden ints ellenre elolvastad ezt a fejezetet, tudod, hogy mirt haragszom azokra, akik fennhangon hirdetik a kvrsg felvlla lst. Volt egy ilyen vitm a Pa-d-dvel. Most j pnzrt zsrget telt reklmoznak. Elkesert. Egy hjbetegnek cinizmus azt mondani: fogadja el a zsrprnit, a roml ereit s az lland htfjst. Ez ugyanis nem az egynisg rsze. Mint Ha akkor ahogyan egy daganatos betegnek sem mondhatjuk kszen ll azt: legyl bszke arra, hogy rkos vagy!" Vagy a fia- a Norbi taloknak: egyszer lnk, szrj heroint!"

Update,

Segtennk kell. Ott a boncasztalon tz-tizent v segthetrombolsnak s hibaval kitkeressnek nyomait tem volna lttam. B 17 v kellett ahhoz, hogy tkletesedjen a rajta. Norbi Update. Most mr mkdik, rd szabhat, s ha megosztod velem a tapasztalataidat, ltalad is formldik a md szer. Minden egyes siker egy esly arra, hogy minl kevesebb ember nek kelljen tlni az let elpazarlsnak fjdalmt.

A m sik t
Olyan, hogy vgzet, nincs. Nem ltezik. Te magad irnytod a sor sod. Persze knnyebb kifogsokat tallni, gnekre, akadlyokra hivat kozni, mint vltoztatni, de j, ha tudod: mindez csak rajtad ll. Most, hogy mr lttad, hov vezet az elhzs, gy korrekt, ha azt is megmutatom neked, mi a msik lehetsg. Nem, ne flj, nem azt aka rom, hogy megszakadj, st! Az albbiakban ppensggel arrl lesz sz, hogyan lehet fogyni gy, hogy azt az ember kzben mg lvezi is. 99

FOGYASZTSZEREK
Ha a klnbz, fogyst elsegt szerekrl krdeznek, mindig azt mondom: egyetlen szerben sem szabad felttel nlkl megbzni. St tovbbmegyek: nincs egyetlen olyan szer sem, amelyre felttel nlkl rbzhatnd az egszsged! Ma mr mg tovbb megyek: semmilyen tarts fogyasztszer nincs! Hinni persze muszj valamiben, a hit fontos dolog. Higgy ht magadban! Abban, hogy az elvgzett munka sohasem vsz krba! Akaratert, elszntsgot ugyanis csak magadbl merthetsz. Ezt sem milyen kls ptlk nem kpes megadni. Pedig a csbts igen nagy. A szerek pszichs

...vsrolja meg a CSOdatrutyi fogyasztSZert, s knnyedn, kpials, SZenveds nlkl leadhatja fls kilit!" Na ja.

motivcija ugyanis borzaszt egyszer. Csak meg kell vsrolnod, be kell venned, s a dolog rszedrl mr el is van intzve. Nincs erlkds, nem kell lemondanod semmirl - mg az esetleges kudarc okozta bntudatot is elhrthatod. Hiszen nem te leszel a hibs, ha a kra mgsem sikerl, hanem a szer gyrtja, aki jl rszedett tged. (Termszetesen ez nem igaz a minsgi tpllkkiegsztkre, nyomelemekre, L-karnitinra, az aminosavakra, vitaminokra. Ezek a sportolshoz ktve!!! elsegthetik az anyagcserd s a kzrzeted javulst, hiszen nem mindig tudsz minden nap tkletesen enni.) Rengeteg hirdets bombzza az embereket ma is, szinte mindegyik ugyanarra a kaptafra kszl:

vsrolja meg a csodatrutyi fogyasztszert, s knnyedn, koplals, szenveds nlkl leadhatja fls kilit!" Na ja. Csak tudod, ez ott sntt, hogy a kvrsg soha nem ok, hanem inkbb okozat. Egyszerbben fogalmazva: a legtbb ember szmra az elhzs mr valaminek a kvetkezmnye. Ahhoz, hogy egy fogykrs szer valban hatsos lehessen, a kvrsget kivlt okot kellene megszntetnie - ellenkez esetben letnk vgig szedhetjk az adott ksztmnyt. Vilgos, 100

ugye: ha abbahagyod, visszahzol. St, mg hatni sem kezd, mert a vals ok a tpllkozsi szoksaidban s a tunya, napi mozgs nlkli letmdodban rejlik. Na most krdezem: ki az, aki lete vgig fogy krs tablettkat akar kapkodni, csak hogy elkerlje az elhzst? s ez mg csak az elv. Abba mr nem is De maga mentnk bele, hogy az adott szer vajon valban a kvrsg hatsos-e?

nem A klnbz ksztmnyek teht csak a pillanat- betegsg!

nyi lelkiismeret-furdalst simtjk el. m nem is ez a legnagyobb baj velk. Hanem hogy elveszik a szabadsgodat. Nemcsak a pnztrcd tartalmtl fosztanak meg, a sajt akaratodtl is. Ha bevllaltad valamelyiket, alkalmazkodnod kell hozz, nem lehetsz meg nlkle. Olyan ez, mintha llandan beteg lennl. Pedig a kvrsg nem betegsg - ellenttben a jelenleg hivatalos lls ponttal, kztk a WHO vlemnyvel is. Az elhzs, ha tarts llapot, akkor klnbz betegsgekhez vezethet, de nem nll kr! Nem vrus, hanem etet manipulci a gyrtk s a reklmozk rszrl. Tbbet eladni ugyanannyi embernek, mint amire valjban szks ge van. Azt, hogy a kvrsget betegsgnek tartjk, roppant diszkri minatvnak s krosnak tartom, mivel egyrszt srti a kvr embere ket, msrszt pedig felmenti ket a cselekvs all. Aki elhiszi mag rl, hogy kvrsge betegsg, jobban beletrdik a megvltoztathatatlanba" ahelyett, hogy tenne ellene. n annak idejn - a katona sg alatt - gy magamra szedtem 20 kilt, hogy kzben minden leletem - vrkp, vrnyoms - negatv maradt. Majd aztn le is dol goztam ezt a tlslyt. Sz sem volt betegsgrl! Persze, ha elhagy tam volna magam, s megmaradok kvrnek, bizonyra jttek volna egy-kt v alatt az egszsggyi problmk. De az mr kvetkez mny lett volna. Egy tarts helytelen letmdbl add llapot oko zata. De maga a kvrsg nem betegsg! Ezzel szemben a szerek igenis betegg tehetnek. Pldul azzal, hogy arra inspirlnak: nem kell felttlenl mozogni, s brmit ehetsz. Arcodba vgom az igazat: Nem ehetsz brmit, s aktvan kell lni! 101

A mozgshiny borzaszt veszlyes! Szinte nem is lehet felsorolni, hnyfle baj okozja lehet a tunya letmd. Kerings, szv- s rrend szer, emszts - ezek mind megsnylik a ttlensget, mg akkor is, ha az illet kzben vitaminokkal tmi magt. A mi szervezetnk ugyanis arra van belltva, hogy ember: kzdj!" Ezzel szem-

Ez egy hormon, amely izmot pt, S ehhez zsrt hasznl el.

ben a szerek arra prblnak rvenni, hogy ember: szedj!" A kzdelem, az erfeszts hinya radsul nem csak fizikailag, szellemileg is rt. Aki ugyanis nem tud kzdeni, az igazn rlni sem kpes. Ha le is fogysz pr kilt valamilyen vzhajt, szvprget tabletta rvn, nem lehetsz r bszke. Elvgre sok kzd nem volt ehhez a teljestmnyhez, igaz? Arrl mr nem is

szlva, hogy olyan emberrel n mg nem tallkoztam, aki valamilyen szerrel lefogyott, s utna nem szedte vissza a kilit - olykor kamatos tul. No de nzzk szp sorjban, mirl is beszlnk.

H orm onksztm nyek, a v a g y a rvid let titka


A hormonlis hats ksztmnyek erteljesen a gygyszerek kate grijba tartoznak. A testsly cskkenst gy tudjk elrni, hogy serkentik a tesztoszterontermelsedet. Ez egy hormon, amely izmot pt, s ehhez zsrt hasznl el. Ez gy elsre jl hangzik, de csak addig, amg nem nzzk a mellk hatsokat. Ezek kzl az els s legnyilvnvalbb, hogy elfrfiast, ami persze mg nem olyan nagy baj, ha Blnak hvnak. Viszont ha a Katalin vagy a Zsuzsa nv van berva a szemlyi igazolvnyodba, mr knosabb a dolog. Ennek ellenre sok testpt n alkalmazza ezt a mdszert, borotvlkoznak is rendesen - s nem csak a bikinivonal tjn... Amgy a hormonksztmny a frfiaknl sem egy fklysme net: lefogysz, vagyis az okozat - a kvrsg - megsznik, m az ok 102

nem. Az letmdod, a tpllkozsod ugyanaz marad, mikzben a szer vezeted egyre kevesebb sajt hormont llt el. Hiba, a termszet mr csak ilyen: ltalban egyenslyra trekszik. Ezrt van az, hogy a dop pingol testptk visszavonulsuk utn rgtn elhznak, de sok a halleset is. Szinte hallom a hangod: ht akkor szedni kell tovbbra is a hormont. Aha. Csak pp ilyenkor lp fel a pszichs torzuls, a bels szervek deformcija stb. Agresszi, butuls vrhat, gyhogy szed heted a szert, egszen a hallig.

Serkentk: prgs, hzs


A szerek msik nagy csoportjba tartoznak az gynevezett serken tk. Ezek attl fggen, hogy mit tartalmaznak, tbbfajta mdon hat nak. ltalban azonban elmondhat rluk, hogy megemelik a pulzus szmot, a vrnyomst, felprgetik az anyagcserdet, azaz egyfajta fogykrs speedknt is meghatrozhatk. Tbbnyire koffeint, taurint, guarant vagy ms ephedrinszrmazkot tallunk bennk - utbbit olykor gygynvnyek nevei mg rej tik, ilyen pldul a Ma Huang vagy az ephedra.

Napok alatt A serkentk hatsmechanizmusa egyszer: ha elbcszol prgsz, a szervezeted tbb cukrot get el. Ilyenkor pr fls
persze kevesebbet alszol, hiszen fel vagy spannolva, kildtl,

egyfajta pszichs illuminci llapotba kerlsz, de aztn Hogy ez mit jelent a gyakorlatban? Megmondom: bestagnl, ideges vagy. Rosszul alszol. Kimelegedsz. Felmegy sjnaz a vrnyomsod. Tl lnk leszel. Szinte forr az anyag- Uthats, cserd mg akkor is, ha csak egy helyben lsz. Kirl a szervezeted ionhztartsa, kliumot, magnziumot vesz tesz. Kzremegs, szapora szvvers, ketts lts. Ksbb izomgrcsk s szvaritmia lphet fel. Amerikban tmegek hallrt, szvrohamo krt felels a zsrget biznisz. Napok alatt elbcszol pr fls kild tl, de aztn bestagnl, s jn az uthats. Elszr fgg leszel, aztn pedig rezisztens. Vagyis hozzszoksz a serkenthz, ami azzal a kvet 103

kezmnnyel jr, hogy mind nagyobb dzisban lesz r szksged. Ha abbahagyod a szedst, mr nlkle gyengnek rzed magad, s tbb sly megy vissza, mint amennyit nagy nehezen leadtl, enervlt, ked vetlen, levert leszel. Amphetaminfggsged lesz. Beutal Etipiba, vagyis: tvgycskkentk A kvetkez nagy csoportba az tvgycskkentk tartoznak. Ezek ltalban hirtelen tgul rostok, amelyek nedvessg hatsra felpuffadnak, kitltik a gyomrot, azt az rzetet keltve, mintha teleetted volna magad. A bzakorpa az olcsbb, gagyi tpus. Sajnos tele van mreggel, mivel a gabona permetezsekor kzvetlenl rintke

Ha csak a gyomrod tmd, de nem tp llkozol, kvziEtipit lltasz el a magad szmra. hezel.

zik a vegyi anyaggal, valamint a trolskor a gomba l szerekkel. A korpa pedig a kzvetlen kls mag hj rlemnye. Bzakorpt s korps kenyeret, kek szet soha ne adj kisgyermeknek! A minsgibb rost a psyllium, vagyis a plantago ovata - indiai tif maghja. Mrtkkel keverd bele mindenbe, s csk kenti a Gl-t, valamint jllakottsgot okoz! Vannak idegrendszerre hat szerek is, de ezeket mr az EU betiltotta. Volt aki ngyilkos lett tle. Ezzel is az a bajom, ami a tbbivel: nem az elhzs kzvetlen okra hat, hanem arra prbl rvenni, hogy ne legyen kedved enni. Kros mellkhatsa

a kedlyllapot folyamatos ronglsa. Tegyk a keznket a hasunkra: melyiknk eszik szvesen szrtott szivacsot? Radsul - a tarts hats konzervlsa rdekben - egy leten keresztl? Brrr... Nincs olyan ember, aki ilyesmit vllalna. Ha pedig abbahagyod, tuti, hogy visszajn az tvgyad, mghozz megsokszorozva! Libikkzhatsz a slyoddal: egyszer igazi kajt eszel, egyszer meg nem. Ha csak a gyomrod tmd, de nem tpllkozol, kvzi-Etipit lltasz el a magad szmra. hezel. Kirlnek az svnyianyag-tartalkaid, lerabolod a vitaminkszleted, a nyomelemek pedig tnyleg csak nyomokban lesznek a szervezeted ben. Persze, a dobozokra mindig r van rva, hogy mibl mennyit tar 104

talmaznak, de ne dlj be a felnttek rszre ajnlott napi mennyisg" rovatnak. Az gynevezett RDA ugyanis a minimumszintet jelzi! Amit pedig a stressztl az alkoholig szmtalan tnyez cskkenthet. Radsul, ha a szervezeted hozzszokik az nsghez, gy lltja be a szksgleteit, hogy egy id utn mr a kevesebbtl is tudsz hzni. Ez egybknt minden szer hatsra igaz. Az emberi hormonrendszer nem tudja, hogy a gazda" most fogyzik, Sztlingrd ostromnl fagyoskodik vagy Afrikban nlklz. A szervezeted egyet tud: alkalmazkodni. Ha keveset kap, akkor A Szerek a kevesebbel is beri. tlltja magt tartalk zem- kvetkez mdra. Ha ilyenkor kiborulsz, s zablsz egy jt, azt n a g y CSOazonnal elrakja, s kszl a tovbbi krzisekre. Ezrt portjt a vagyunk most a Fldn hatmillirdan. Mert ilyen jl vzhajtk tudunk alkalmazkodni. Klnben mr rg kipusztul- kpezik, tnk volna. Az tvgycskkentkkel kapcsolatban teht az a rossz hr, hogy a kevesebb kalriabeviteltl hzkonyabb emberr vlsz. Krdezd meg errl brmelyik hlgyet, aki vgigcsinlt mr egy-kt hatsos" fogy krt! Meg fogsz lepdni, mennyi kesersg zdul a nyakadba hacsak az illet nem folytat lete vgig heroikus fogykrs kzdel met. A szerek kvetkez nagy csoportjt a vzhajtk kpezik. Tudnod kell, hogy a kvr emberek vzhztartsa felborul. Ennek jelt te is lt hatod: pffedtek a vgtagok, az arcvonsokat sok esetben nem csak a zsr, hanem a szervezetben felgylemlett vz is torztja. Ez a kevs mozgssal, a tlterhelt, gyenge szv alulmkdsvel van sszefg gsben, hiszen hatalmas tveds, hogy amit megiszunk, az a vizelettel mind el is tvozik. Bizonyos mennyisg folyadktl csak testmozgs rvn szabadulhatunk meg. Vagy vzhajtval. Ez persze nem vals fogys, hiszen a folyadkot elbb-utbb ptolni kell. Inkbb csak arra j, hogy egy bizonyos idpontban minl kedvezbb slyeredmnyt lehessen produklni. Nem vletlen pldul, 105

hogy a fitneszversenyzk elszeretettel lnek ezzel a lehetsggel. Igaz, amint mondani szoktk, nekik mg a htsjuk is szlks. A vzhaj t egybknt rt a szvnek s az izomzatnak is. (Itt kell megemlteni a mrtktelen szaunzst is, amely szintn nem j a testsly cskkent sre. Ismerek olyan zletembert, aki hetente ktszer hrom rt tlt az infraszaunban. Elolvassa az aznapi jsgokat, s kzben lemegy rla kt kil. Igaz, ezzel semmit nem r el, de a lelkiismerett megnyugtat ja. A szauna nlam csak egy esetben ldsos vzhajt: rettent szesz partik utn. Ilyenkor elmlasztja az alkohol pffeszt

Soha nem tallkoztam olyan emberrel/ aki ettl lefogyott volna.

hatst. A tlzott izzaszts, vzhajtzs veszlye mg az ionhztarts felborulsa. A kliumszint kritikus cskkense elszr durva izomgrcst, ksbb szv grcst s hallt okozhat. Ids nniknek ezrt ktelez a vzhajtjuk mell a klium-R tabletta, s ezrt jtkony a kliumos, natriumcskkentett s. Itt kell megemlteni a klnfle fogyasztkrmek s egyb kencefick hadt is. Ezek ltalban a brn

t felszvdva serkentik a vrkeringst s az anyagcsert. Soha nem tallkoztam olyan emberrel, aki ettl lefogyott volna. Ellenben a zsros anyag eltmi a prusaidat, s ettl edzs kzben sokkal jobban izzadsz. A fogyasztkrmek ltalban j drgk, cserbe viszont kapsz mindegyikhez ajnlott ditt, amit rdemes betartani. Aztn, ha leadsz pr kilt, jhet a tnds: ez vajon mennyiben a kence s mennyiben a dita eredmnye?

Energiaital, a kakukktojs
Az energiaitalok nem tartoznak igazn a fogyasztszerekhez sorolt ksztmnyek kz, de mivel kzvetett ton befolysolhatjk a testsly cskkentst, mgis szt kell ejteni rluk. Ksbb, az lelmiszerek cso portostsnl majd mg bvebben kitrek rjuk, most csak a fogys szempontjbl emltem ket. Az energiaitalokat - sok, olykor egszen hivatalos helyrl elhangz 106

vlemnnyel ellenttben - mrtkkel fogyasztva nem tiltom. J azok nak, akiknek kiss alacsony a vrnyomsuk (n pldul kzjk tarto zom). A koffein s a taurin ugyan stimulnsok, de ugyanennyi koffein van a kvban, a taurin pedig az anyatejben is megtallhat. Utbbi serkenti az izomanyagcsert, izomlz ellen pldul kifejezetten j. Flrerts ne essk: nem lltom, hogy az energiaital az egszsg vd jegye, de nem is tiltanm. Inkbb azt mondom: sszel kell fogyasztani. Szerencsre mra kiderlt, hogy a koffein s a taurin felszvdshoz nem felttlen kell cukrot tenni az energiaitalba, hiszen a szervezetnk be ms tellel is bejut a sznhidrt. gy amita megjelentek az dest szerrel kszlt italok, elmondhatjuk: az energiaitalok nem hizlalnak. Igaz, mg nem is fogyott le tlk senki, br tetten rhet nmi fogyasz t hats: az energiaitalok ugyanis felprgetik a szervezetedet, ezltal tbb energit adsz le. Ez maximum napi -100 kalrit jelent, teht vicc. Az aktivitst befolysoljk, hasonlan, mint a serkentk, csak kornt sem olyan durvn. Sportols eltt nha magam is fogyasztom, nekem bejn az ze. De mg egyszer hangslyozom: mrtkkel, s ne rend szeresen!

Zsrgets csak a gztzhelyen


Az gynevezett zsrget tek s tablettk hasonl mdon mkd nek, mint a serkentk. Felgyorstjk az anyagcserdet. Br megjegy zem: olyan, hogy zsrgets, nincs, legfeljebb akkor, ha a feledkeny hziasszony a gzlngon felejti Br a rntst. A ft burning szt az USA marketinges szakemberei talltk ki. Ennek ellenre Amerika a vilg lgjobban szenved orszga. Itt l a legtbb elhzott ember, s itt fogy a legtbb fogykrs szer. De ez lassan a fejlett Eurpa tfog problmja is. Nagyobb problma, hogy az USA nemcsak magt hizlalja, hanem multinacion lis cgei rvn az egsz modern vilgot - mikzben a fogykrs sze 107

megjegyzem: olyan, hogy ZSrgets, nincs,

reit is mindenhol terti. Olyan ez, mintha egy malacot egyszerre hizlal nnk s tmnnk fogykrs ksztmnyekkel. A hasonlat csak ott sntt, hogy a malac fizet is ezrt, mivel mi vagyunk ez az llat. Megesszk az olcs tpszert", a hamburgert s a tbbi szemt kajt, majd j drgn megvsroljuk ugyanennek az ellen

Tisztelem az igazi test ptket, kzlk is fknt azokat, akik tisztn", szerektl mentesen rikel az eredm nyeiket...

szert,

vagyis

fogykrs

ksztmnyeket.

Ilyenformn teht kt brt hznak le rlunk. J, mi? s nem fillrekrl van sz. Egyes kmiai hatanyagok ellltsa 1000-40 000 szzalkos hasznot hoz a gyrtknak. Csak hogy kzzelfoghatbb legyen: nmelyik egy doboznyi bigyula ellltsi kltsge 25 cent, m mire az zletbe kerl, 100 dollrt is elkr nek rte. Persze most az krdezed: honnan tudok ennyi mindent ezekrl a cuccokrl. Nos, gyorsan elrulom: a hormonlis ksztmnyeket sohasem prbltam ki. A serkentket viszont annl inkbb. A fehrjedit bl szrmaz depresszimat kivlan oldotta. Bevettem, s prgtem, mint a bgcsiga. Ms kr ds, hogy amikor elmentem edzeni, s az ltzben

valaki a pdon odbb tette a trlkzmet, nem sok hinyzott, hogy megssem rte az illett. Pedig nlam bksebb ember kevs futkos a vilgban. De akkor s ott annyira fel voltam hzva, hogy a legkisebb ingerre isrobbantam". Olyat is lttam mr, hogy valaki egyszerre szedett hormonlis ksztmnyt s serkentt. Ezekrl az emberekrl - tbbsgk testp t vagy kzpszer gengszter a vgrehajt fajtbl - a legkevesebb, ami elmondhat, hogy a kt vgn getik a gyertyt. A szteroidtl cskken a zsrtartalmuk, a serkenttl pedig tbbet tudnak edzeni m a szervezetket k sem tudjk hossz tvon becsapni. Hamar kif radnak, kignek, nmagukat teszik tnkre. Tisztelem az igazi testp tket, kzlk is fknt azokat, akiktisztn", szerektl mentesen rik el az eredmnyeiket, ezrt azt mondom, akinek nem inge, ne vegye 108

magra a kritikmat, de egy dolog az egszsg, s egy msik az nki zskmnyols egy ltszatrt. rhatnk kln a zsrmgnes tablettkrl, de azrt felesleges, mivel egyrszt nem a zsrtl hzol, hanem a liszttl s a cukortl, msrszt ezek sima fosatszerek... Persze A zsrtl akkor hzunk, ha tbbet visznk be, mint nekem Sem amit fel tudunk hasznlni, ha valaki nem sportol

hullott biztos, hogy hzni fog a zsrtl is. Minden, amit feles- rgtn az legben vittnk be, zsrr alakul, s lerakdik, a tbb- lembe a letsznhidrt s a fehrje is, a zsr csak zsrr tud ala- megolds,
kulni, s amire nincs szksgnk abbl zsrprna lesz! Elfordul, hogy ezer levelet kapok hetente. Nha htborzongat, milyen mdszereket rnak le. A legtbben valamilyen szert szednek, s

ezt kombinljk mg valami mssal. Itt betekerem, ott bekenem, ezt beveszem, azt meg riszom... Agyonmrgezik magukat, de a vgki csengse valamennyinek az: segtsek rajtuk, adjak tancsot, mert eddig semmi sem vlt be. Ahny ember, annyifle trtnet s krelz mny. Mindegyikk az egyetlen biztos mdszert szeretn. Holott n csak azt tudom megmondani, ami rajta segt. Az Update mindenkinek a sajt zlst formlja a nmaga javra. Persze nekem sem hullott rgtn az lembe a megolds. Elszr azt kellett ltnom, hogy melyek azok a mdszerek, amelyek biztosan nem mkdnek.

109

MDSZEREK
Azt, hogy mirt nem lehet szerekkel fogyni, remlem mr rted. A szer lustv tesz, elbutt, s soha nem az elhzs okra hat, hanem csak a tnetet sznteti meg - vagy tbbnyire azt sem. Az igazi probl ma rintetlenl marad. A msik lehetsg a fogysra, ha elkezdesz alkalmazni valamilyen tuti mdszert.

Ilyenkor jn a jojzs"a testsllyal: lefogySZ, VSSZaSZeded, majd ismt leizzadsz pr kilt, s jfent VSZSZaugranak rd a zsrprnk,

Ezekbl is rengeteg van, kezdve a komolytalan hkuszpkuszoktl egszen a tudomnyos ignyessggel megalapozott eljrsokig. m itt is rvnyes a ksztmnyeknl megfogalmazott tanulsg: minden mdszer csak akkor hatsos, ha rmmel tudod bepteni az letmdodba, Hogy mirt mondom ezt? A vlasz kzenfekv. Gondolkozzunk logikusan! Senki sem csak gy" kvr! Mindennek oka van. S ez az ok mindenkinl ms. Rendszertelen tkezsek, stresszbl zabls, mozgshiny, lelki problmk falsba fojtsa, s akkor mg csak a gyjtfogalmakig jutottunk. (Az elhzsnak termszetesen lehetnek genetikai, illetve egyb betegsgbl add okai is, pldul az endokrin betegsgek.)

A konkrt bajokat - az elhzst kivlt okokat - sorolhatnm nap estig. Ha csak a tnetet - vagyis a kvrsget - kezeled, azzal mg nem oldasz meg semmit. Lehet, hogy tmenetileg lefogysz, de a probl md tovbbra is fennll. Ilyenkor jn a jojzs" a testsllyal: lefogysz, visszaszeded, majd ismt leizzadsz pr kilt, s jfent visszaugranak rd a zsrprnk. Kzben kn s szenveds minden nap, bntudat gy tr, a vgeredmny pedig egyenl a nullval. Most persze azt gondolod: mindenkinek nem lehet specilis, sze mlyre szabott mdszert a kezbe adni, hiszen ahnyan vagyunk, annyifle problmt cipelnk magunkban. n viszont tudom, hogy ltezik ilyen eljrs.

110

Csak pp nem fogykrnak hvjk. Furcsa, hogy ezt mondom? Mindjrt rjssz, hogy mire gondolok. Amennyiben eldnttted, hogy nem csupn tmeneti jelleggel, hanem vgrvnyesen le akarsz fogyni, olyan eljrst kell alkalmaz nod, amelyhez leted vgig tartani tudod magad. Ez pedig csak akkor lehetsges, ha a kivlasztott mdszer szmodra rmet okoz. Vilgos, nem? Elvgre a szenvedsnek is van hatra. A vgleges megolds teht csakis olyasmi lehet, amit nem rzel knyszernek. Valami, ami leted rszv vlik, s olyan termszetes sz modra, mint az, hogy llegzel. Amire neked szksged van, az egy lta lad szemlyre szabhat letmdprogram. De ne szaladjunk ennyire elre. Inkbb tekintsk t egytt, mi az, amivel eddig kudarcot vallottl. Meg fogsz lepdni.

A rettenetes fogykra
A fogykrnak ezer arca van. Mindegy, hogy almakrrl vagy kalria-, esetleg sznhidrtszmll ditrl beszlnk. Csak kimon dod a szt: fogykra - s mris rosszul vagy. Nem csoda. A fogykra lland lemondssal jr gyomorkorgst jelent. A dita sem sokkal jobb: ebben a szban csak gy koppannak a korltok. Fogykra s dita - nem

A vgleges

tudom, te hogy vagy vele, de nekem egyikrl sem a megolds boldog let jut az eszembe. Ezrt is utlom az gy- teht CSdkS nevezett csodaditkat. A tuti recepteket lerjk, olyasmi megsgjk, terjesztik - m valamit mindig be kell lehet, amit tartani. Az effle mdszerek mgtt ltalban egy nem rzel szakember ll, aki sszelltja az adott trendet, s knyszer eitl aztn nem szabad eltrni. Egy darabig a dolog mkdhet is - de egy leten keresztl?! Egyltaln nem meglep, ha az emberek tbbsge inkbb kifogsokat keres: most azrt nem tudok fogyzni, mert nincs idm fzcskzni". Vagy: 111

nek.

sokat dolgozom" Esetleg: a frjem sem ezt eszi" Nem tudok ktfel fzni!" Kibvt mindenki kpes tallni, s n nem is hibztatok senkit ezrt. A menekls teljesen termszetes emberi reakci. Klnsen igaz ez, ha mr az elnevezsben kdolva szerepel a kudarc lehetsge. A fogykra ugyanis arrl szl, hogy ltezik egy kra, azaz egy elrt program, ami meghatrozott ideig tart. Tudod, hogy egyszer el kell kezdened - ez ltalban mindig a holnapi nap -, ezrt igyekszel felkszlni a rd vr megprbltatsokra. Mr a fogy kra eltt tbbet eszel, hogy legyen erd kibrni a koplalst. Ergo: a ditt kvrebben kezded, mint az addigi tlagos slyod, s rl hetsz, ha a kra miatt rd ugrott kilkat sikerl nagy knnal s keserv vel ledolgoznod. A vgn ltalban ugyanott tartasz, mint a nagy elha trozs eltt - azzal a klnbsggel, hogy jl megknoztad magad a semmirt, s a szervezeted mg tartalkosabb zemmdra lltottad. Akkor sem lehetsz teljesen elgedett, ha valban sikerl pr kilt leizzadnod. A fogykrrl ugyanis azt kell tudni, hogy a kevesebb kal ria bevitelvel szervezeted egy id utn megszokja a cskkentett ener giadzist. A szakirodalom szerint cskken az alap-

A fogykra ugyanis arrl SZI, hogy ltezik egy kra, azaz egy elrt program, ami meghatrozott ideig tart.

anyagcsere. Cserbe persze visszafogja a teljestmnyt. Az eredmny: letompult, hez emberr vlsz, (Csakzrjelben: ha minden embert megvizsglnnk, szerintem megdbbent adatokat kapnnk arrl, hogy az gynevezett civilizlt trsadalom mekkora hnyada hezik zabls kzben! Mindez gy lehetsges, hogy nem a megfelel nyersanyagokat fogyasztjk. Lehet, hogy a napjban csak egyszer tkez vad ember tbb rosthoz, nyomelemhez, svnyi anyaghoz s vitaminhoz jut, mint a mai tlagos tvnz, a maga hatalmas, mderes" nassolsaival. Ennyit arrl, hogy a mennyisg nem felttlenl azonos a minsggel.) A

profi dietetikusok ezt hvjk res kalriknak. n ezt hvom Update3-as, vrcukorszkken, inzulintermels-frccsent csapdateleknek. 112

Ott tartottunk teht, hogy fogykra kzben a szervezeted vissza fogja magt. Korbban mondjuk 3000 kalrira volt szksge, most pedig beri ennek a felvel is. Hurr - mondhatod. De vigyzz: attl fogva, hogy szmodra az 1500 kalria lesz a szint, te mr 2000 kalri tl is hzni fogsz! Hiszen az tlltott szervezeted ezt mr tbbletknt rtelmezi"! Ezrt hallhatunk annyi sikertelen ditrl, s ezrt szoktam azt mondogatni, hogy egy tlagos embert nhny ilyen fogykra rkre kvrr tesz. Mondok is erre egy pldt. Volt kt sovny ismersm, akik hzni szerettek volna (ilyen is ltezik!). Mindennel prblkoztak, kis tlzssl mr cukrot ettek zsrral - mindhiba. Amikor hozzm fordultak, nemes egyszersggel napi 600 klris ditra fogtam ket. Egy ht alatt fogytak egy kilt, majd amikor bejelentettem, hogy abbahagyhatjk a koplalst, gyorsan hztak hatot. A magyarzat roppant egyszer: az addig megfelelen tpllt szervezetk hirtelen vszjelzst kapott, s megtanul ta, milyen az igazi hezs. Ezrt aztn a kra vgn rlt felhalmozs ba kezdett - ennek lett az eredmnye a slygyarapods. A klasszikus, koplalsos fogykra teht hossz tvon vajmi kevs eredmnnyel kecsegtet. Persze vannak mg mdszerek bven. Ha mindegyiket fel akarnm sorolni, az nem egy knyvet, egy egsz knyvtrat megtltene. Ezrt az albbiakban tnyleg csak a legszle sebb krben elterjedteket emltem. Itt van pldul az, amely dleltt csak gymlcst, dlutn pedig fehrjt javasol. Ezt n is kiprbltam, gy tapasztalatbl mondhatom, nem egy rmnnep. A csak nmagban, nagy mennyisgben fogyasztott gymlcs knnyen gyomorfeklyt okozhat, ha magas gyomorsavkszleted tmntelen gymlcssavval bvl. Ne feledkezznk meg arrl sem, hogy a szacharznl, glkznl klasszisokkal kmlbb fruktz fogyasztsnak is van hatra. Radsul nem is esik jl - vagy 113

Korbban mondjuk 3000 kalrira volt szksge, most pedig beri ennek a felvel is. Hurr mondhatd.

fogalmazzunk finomabban: csak igen keveseknek jn be. A gymlcs ben lv fruktz is cukorfle - igaz, barti" mivel lassabban s ms ton szvdik fel. Mindez nem vltoztat azon, hogy a gymlcssavtl hes vagy, a fruktztl meg kerekedsz, de legalbbis nem fogysz. A fruktztl mg a vrzsrszint is n, ha napi 30 grammnl nagyobb mennyisgben fogyasztjuk. Persze sokan mondjk, hogy ez mg mindig jobb a sokkalta hizlalbb rpacukornl, meg hogy a rpacukorhoz szokott embernl a fruk tz helyettestheti a glkz-szacharzt. Sajnos, ez nem

Az ipari forradalom gyri rpaCukra a legalattomosabb fehr mreg.

igaz. A diabetikus csapda ez. Minden lelmiszer hizlal ami,,dia"szcskval kezddik, s sokan esnek a diabetikus csapdba is. Szval, ha valaki gymlcsevssel akarja helyettesteni a kristlycukrot, zskutcba fut. Levert lesz s boldogtalan, azaz bizonyos szempontbl elvonsi tnetek jelentkeznek nla. A tlzott gymlcsfogyaszts is tllvi az inzulinszintet, Ptcselekvsknt egyre tbb s tbb gymlcst eszik, aminek a lehetsges hatsait fntebb mr eml

tettem. Az ipari forradalom gyri rpacukra - a legalattomosabb fehr mreg - kialaktotta sajt tjt a szervezetedben, hangulatodban. Felbortotta inzulinhztartsod, s rlltott a fggs s a hzs egyenes tjra. A legjabb kor fehr pestise a liszttel egytt! Kerld el! Az ilyene ket tartalmaz lelmiszereket az rtkes szervezeted helyett inkbb a szemtbe dobd! Ha nem vagy erre kpes, akkor maximum kis mennyi sgben, dli 12 rig fogyaszd, de azt se rendszeresen. (Update 3)

A hihetetlen vrcsoportdita
Nzznk ht akkor egy msik npszer mdszert, amilyen pldul a vrcsoportdita. Ezt is kiprbltam st, a mdszer elmlett felvzol knyvet is elolvastam. A ktet szerzje azt rta, hogy mindenkinek olyan lelmiszert kell adni, ami az illet vrcsoportjnak a legmegfelelbb. A magyarzat szerint ugyanis valamikor minden embernek egyfor 114

ma volt a vrcsoportja - nulls - csak pp ez az idk folyamn az elt r tpllkozsi szoksok kvetkeztben megvltozott. Vagyis - gy a knyv - ha valaki most nem azt a fajta telt fogyasztja, amire neki szksge van, akkor elhzik, beteg lesz. Na mr most, ezzel a magyar zattal csak egy nagy problmm van. Azt ma mr mindenki tudja, hogy ha azonos vrcsoport emberek prosodnak, genetikai probl mk lphetnek fel. Vagyis ha az azonos vrcsoportrl szl sllapotelmlet igaz, akkor ez a mi seink utdainl slyos degenercit okozott volna. Ez szerintem ersen Ennek megkrdjelezi az elmlet helyessgt. Ennek ellenre a vrcsoportdita az emberek egy rsznl bevlik. Fogynak vele, s jl rzik magukat, gy vlem, ennek magyarzata igen egyszer: rendszert vittek az addigi rendszertelen letkbe. m ez mg nem jelenti azt, hogy a mdszer j. Egy pldval lve: az anarchinl jobb a kommunizmus, de abban taln egyetrtnk, hogy a kommunizmus azrt nem a ltez trsadal mi berendezkedsek legkivlbbika. Mondom ezt azrt, mert tudom: sok embernl a vrcsoportdita hatstalan maradt. Mondjuk, n az Rh-negatv vrcsoportom alapjn nemigen ehet nk vrshsflket. Ugyanakkor egy j tatr bifsztekrt verekedni tudnk. (Azt megint csak zrjelben s halkan jegyzem meg, hogy miutn ez a mdszer ismertt vlt, hirtelen sok mindent a vrcsoport szerint kezdtek kategorizlni. Mg a multivitaminokat is gy kezdtk rulni. Van, akinek bejtt, s akadt, akinl nem, de egy biztos: hatalmas zlett vlt.) Vgl is a vrcsoportdita indtotta be a klnbz prostsos elmleteket, amelyekbl ma mr ezerfle ltezik. Nekem kt dolog miatt nem szimpatikus ez a szemllet: egyfell korltokat szab, msrszt nem mindenkinek hasznl. Radsul a szrmazsi elmleten az ltalam megkrdezett orvosok s professzorok nagyot nevettek. A tudomnyos megalapozottsga nulla, klinikai vizsglatokkal nem igazoltk. 115

ellenre d vrCSOportdtd az emberek egy rsznl bevlik,

Atkins-m dszer, a va g y fo gy s sznhidrtokat szm olva


Az utbbi idben ismt felkapott vlt az Atkins-dita. Dr. Atkins komoly orvos volt, aki tmegeket szabadtott meg a slyfeleslegktl. Ezenfell risi a szerepe abban, hogy rengetegen rbredtek a fino mtott sznhidrtok kros hatsra, a liszt, a cukor korltozsnak szksgessgre s arra, hogy nem a megevett termszetes, llati s nvnyi zsr li meg az embert. Nem a megevett zsrtl hzol, nem az termeltet inzulint s tvgyat!!! Bebizonytotta, hogy a fatfree" s a lowfat" ditk tvutak! Munkssga nyomn sokan rjttek, hogy bizony

Ezrt he sek sokan Atkinsdita alatt. szre sem veszik, hogy vala mi felvitte az inzulin szintet.

enni kell, mghozz rendszeresen - csak ppen nem mindegy, mit s mennyit. (Ksbb majd ltni fogod: n amikor"fontossgt is hangslyozom.) Az Atkins-dita rvid tvon mkdik, csak nem mindenki tudja hosszasan tartani. Szerintem kicsit nehz az let a megszmolt sznhidrtok tkrben, hiszen gyllm a korltokat. Annak nem jn be, aki nem kpes pontrl pontra kvetni az utastsait. Mrpedig ez a mdszer komplett kszteleket java sol, amiket a mai letmd mellett elgg macers meghatrozott idre s mennyisgben ellltani.

Hiba mg, hogy megragadt a sznhidrt korltozsnl, s nem figyelte a Gl-t. Azzal egytt tkletesebb mdszer lett volna. Ezrt hesek sokan Atkins-dita alatt. szre sem veszik, hogy valami felvitte az inzu linszintet. Kijelenthet ht, hogy az Atkins-dita nem letmd, hanem egy szigor dita. Igaz, hatsos, s a slyveszts egyik alapja lehet - de akkor is csak egy ersen behatrolt rendszer. Ezrt nem mondom azt, hogy tkletes. Azrt, mert nem ad tkletes szabadsgot, s mert sokak szmra bonyolult a betartsa, azt kell mondanom: szmomra nem ez az igazi megolds.

116

V egaknt n eh ezebb
Elre leszgezem, hogy elfogadom s tisztelem a lelki, vallsi okbl hsevst kerl embereket. Most letmd szempontbl rok rla. A vegetarianizmus els hallsra egyszer mdszernek tnik. Egy vig n is kiprbltam: csak tej-, tojs-, illetve zldsgalap teleket ettem. Azt hallottam ugyanis, hogy avegk" mind vkonyak, egszsgesek, s kzben mg jl is rzik magukat. Az is hozztartozik az elzmnyekhez, hogy lttam egy filmet a vghidak mkdsrl, s ez az lmny akkor - gy hittem - egy letre elvette a kedvem a hsevstl. Igyekeztem a mdszert professzionlis mdon alkalmazni. Amellett, hogy sok sajtot s tojst ettem, a szja sszes elksztsi for mjt vgigkstoltam. Ekkor tanultam meg fzni. Nagy mvszet m a pozdorjaz szjbl mvi fasrtot vagy hamis prkltet varzsolni! Viszont az eredmny is hamar megmutatkozott: nhny ht utn 4-5 kil ment le rlam. Ksbb meg- Viszont az tudtam, hogy ez izom is volt. Rendkvl friss lettem, eredmny remekl ment a futs, az izmaim pedig hihetetlenl S hamar rugalmasak lettek. S ha ehhez mg hozzveszem azt megmutata hihetetlenl felszabadt lelki lmnyt, hogy tud- kozott: tam, nem tartozom az llatgyilkosok tborba, akkor nhny ht elmondhatom: az els hnapok abszolt igazoltk a Utn 4-5 vrakozsaimat.

kil ment le m egy id elteltvel kellemetlen dolgokat is rlam,

tapasztaltam. A hossz tv futst ugyan nagyon jl brtam, de a hirtelen ert ignyl sportgakban ltvnyosan romlott a teljestmnyem. Cskkent az ernltem, spadt lettem, s folyamato san hsggel kszkdtem. llandan a vcre rohangltam, naponta 5-6 alkalommal volt szkletem, mgis folyton blgzok s felfvd sok knoztak. Fl v elteltvel a frissessg is elmlt. Rjttem, hogy a kezdeti kilkat az izmaimbl vesztettem el, s egyre inkbb kvntam a hst. 117

Ma mr tudom, a hsban olyan esszencilis aminosavak vannak, amelyek nlklzhetetlenek az emberi anyagcserhez. Ennek kszn heten, ha valaki tll a vegetarianizmusra, folyamatosan hinylla potban lehet, mikzben a testzsrarny tekintetben tltplltt vl hat. Magyarn: az illet hzik a tbb sznhidrttl, viszont llandan gyenge marad izomtmeg hjn. Sok barna kenyeret eszik, meg tsztt, amitl nagymrtkben megnhet a testzsrja. Hogy akkor mirt nem hznak

Ennyi volt a kalandom a vegetarianizmussal. Az ember vegyes tpllkozs lny.

el a nvnyev llatok? Roppant egyszer: mert k nvnyevk, mi meg nem vagyunk azok. Egy l blrendszere sokkal hosszabb, mint az ember. gy az ltala elfogyasztott rostds tpllknak van ideje felszvdni. Ezrt kpes a l a fbl is izmot pteni, Kpes lebontani a cellulzt, az ember pedig nem. Az emberi blben a nvnyekben lv cellulz csak ser kenti a szkletet s nem tudjuk a fehrjket lebontani tle - emiatt rohangltam n is folyton a vcre. Ja,

s hadd oszlassak el egy slyos flrertst: a szja sem jobb a tbbi nvnyi eredet tpllknl, a kzhiedelemmel ellenttben nem ugyanaz a fehrje van benne, mint a hsban. Egyszval vegaknt eljutottam oda, hogy a szervezetem nem volt kpes ptolni az esszencilis aminosavakat llati eredet fehrje nl kl, s valsznleg a vrs vrtestek hinya fellpett. Egyik este aztn nem brtam tovbb: egy kis pirtssal befaltam egy kil tatr bifszteket, megittam r fl liter vrsbort, majd lefekdtem, s vrtam, hogy jjjn rtem a ment. Abban ugyanis biztos voltam, hogy n most meghalok. Ehelyett az trtnt, hogy elaludtam, s amikor felbredtem, gy reztem, szinte kicsattanok az ertl. Ennyi volt a kalandom a vegetarianizmussal. Az ember vegyes tpllkozs lny. seink vadsztak s gyjtgettek, s e kt tevkenysg eredmnyt fogyasztottk. Ezen a tren teht az arany kzpt a j. 118

Nha nem rt tartani nhny hsmentes napot, hogy a szervezet meg szabaduljon a kros salakanyagoktl, de nem szabad engedni egyik vglet vonzsnak sem. Ami pedig a dolog lelki rszt illeti: Jzus is evett brnyhst, meg halat, mgsem mondhatja r senki, hogy lt. Rjttem, hogy aki nem vegetrinus, nem szksgkppen gyilkos - csak az let rtelmetlen kiontsa tesz azz. S ezzel helyre is tettem magamban a vghidas lmnyt.

A m i sokk, az so kk
A klnbz fogysi mdszerek kztt vannak egszen drasztiku sak. Pldul ide sorolom a klnfle elektromos ktyk alkalmazst. Biztos lttl mr ilyet, ha mshol nem, a tvmsorokban. Vannak olcsbbak s drgbbak, de a lnyeg valamennyinl ugyanaz: az ember zsrprnira elekt- Mellesleg rdkat csatolnak, majd kis amperszm elektro- egyszer n mossggal sokkoljk a zsrsejteket. Ez olyan, mintha is kaptam egy klnsen gonosz dikttor azt mondan: ha egy ilyen nem lenne elg bajuk a kvr embereknek, akkor ZOmrngaltessk ket villamosszkbe! A kis elektrdk rn- t SZerkegatjk az izmaidat, ami a gyrtk szerint zsrfelhasz- zetet ajnnlst eredmnyez. m tudni kell, hogy loklis, azaz dkba. csak egy bizonyos testfelleten rvnyesl fogys nem ltezik. Ennek a mdszernek az els hres alkalmazja Bruce Lee volt, akinek a sok munka mellett nem jutott ideje az edzsre - ht rendszeresen gy dolgoztatta az izmait. Viszonylag fiatalon, rejtlyes szvproblmban elhunyt, s az okt mig nem tudni. Nem akarok ebbl semmilyen kvetkeztetst levonni, mindenesetre elgondolkod tatnak tartom a dolgot, hogyan hat szvnkre s szervezetnkre a belevezetett elektromos ram. Mellesleg egyszer n is kaptam egy ilyen izomrngat szerkezetet ajndkba. Akkoriban mg jdonsgnak szmtott, nem ismertem, 119

kiprbltam. Pokoli szenveds volt, mr az els msodperctl. Akinek volt valaha izomgrcse, nagyjbl el tudja kpzelni, mit ltem t. Az egsz masina taln egy percig volt rajtam, utna kifejezetten lve zettel vgtam a kukba. Mg arra sem vitt r a llek, hogy brkinek tovbbadjam. Ugyanakkor az effle kszlkektl mgis fogynak az emberek mondjk sokan. Hiszen a reklmokban mindig szerepel nhny bol dog s karcs ember, aki mosolyogva mutogatja ezt a borzalmat. No persze. Csak azt mr nem hirdetik, hogy az effle kezelsek mell min denki kap egy ditt is, amitl - ha betartjk - valban lehet fogyni. Nem tudom, hogy vagy ezzel, de n inkbb vgigkoplalom az lete met, semhogy rendszeresen megrzzanak rammal.

C sak a pnztrcd fogy!


J, ha tudod: az egszsg, az er, a lelkiismeret s a fogysra ford tott id nem megvsrolhat! Minden csak rajtad mlik. Tudom, a lista messze nem teljes. Ha az sszes

Nagyobb vtek ez, mint a ciga retta pro paglsa. Aki ugyanis dohnyzik, nagyjbl tudja, hogy rosszat tesz a szerveze tvel.

zskutcba bekukkantottunk volna, most nagyon vigyznod kne, hogy ne ejtsd a lbadra ezt a kny vet, mert a lexikonmret garantln a nyolc napon tl gygyul srlst. A ni lapokban hetente fel bukkan j csodamdszerekkel amgy sem tudnm tartani a tempt, arrl mr nem is szlva, hogy ezek tbbsge egy-egy ismertebb eljrsra pl. De nem is kell a szt szaportani ahhoz, hogy eljus sunk a vgkvetkeztetsig: az egszsg, az er, a lelkiismeret s a fogysra fordtott id nem megv srolhat! Az igazn fontos dolgokkal ltalban gy vagyunk. A szerelem, a tuds vagy a tehetsg ra sem mr

het pnzben. Szerintem ez is bizonytja a vilg igazsgossgt. A fentiek miatt tartom risi bnnek a legtbb szer, illetve mdszer 120

reklmozst. Nagyobb vtek ez, mint a cigaretta propaglsa. Aki ugyanis dohnyzik, nagyjbl tudja, hogy rosszat tesz a szervezetvel. m aki fogyni szeretne, s bedl valamelyik gyrt hirdetsnek, azt hiszi, az egszsgt szolglja. Megnyugszik, mert gy gondolja, egy tabletta beszedsvel, vagy valamelyik mdszer alkalmazsval min dent megtett. Nem kocog, nem tornzik, nem megy el a kardiolgiai szrsre - hiszen neki tuti" mdszere van. S kzben lehet, hogy pont ezen a nemtrdmsgen fog mlni a kvetkez infarktusa.

A m e go ld s
Mi ht a megolds? Van-e egyltaln ilyen? Ha igen, akkor ismerem-e? Honnan tudom? Mirt pont n? Rengeteg krds kavaroghat most benned. S ez termszetes is, hiszen eddig csak arrl beszltem, hogy mi az, ami szerintem nem j. A kritizls azon ban nem nagy mutatvny, hisz valamit tagadni min- Kezdetben dig knnyebb, mint mkd alternatvt knlni. Nos, pldul megnyugtatlak: tudok egy j megoldst. St mond- hittem a hatom: prma mdszerre bukkantam. fo g y k ra

mindenhaNa, nem magtl hullott az lembe. Mg csak tsgban.


megvilgosodsom sem volt (br tudom, nhnyan gy jobban elhinnk). n is vgigbukdcsoltam nhny fntebb eml tett zskutcn. Ezt csak azrt mondom, hogy lsd: nem nclan, msok leszlsnak szndkval beszltem arrl, mit tartok helytelen nek. Bizony, olykor n is hibztam. Kezdetben pldul hittem a fogykra mindenhatsgban. Nem csoda, hiszen eleinte ezt a mdszert alkalmaztam, s a karrierem kezde tn ugyanezt adtam t azoknak, akik hozzm fordultak tancsrt. Ez volt a Ducitrning mellkelt trendje. Lertam, meddig tart, ez id alatt az illet mit ehet, milyen mozgsokat kell elvgeznie, milyen szablyo kat kell betartania. Igazbl a sajt kzdelmem tapasztalatait adtam t. s br a Norbi-fle ditk hresek lettek, nem hallgathatom el, hogy 121

mindig volt nhny visszahzs! Elfordult, hogy valaki 70 kilt leadott, majd utna 40 kil visszament r, mert az talakuls utn megelged ve visszallt eredeti letmdjra. Volt olyan aki az Update csoda ered mnye utn is visszahzott. A titok annyi, hogy nem lehet visszallni a rgi telekre. Becsszik egy kis panros hs, egy kis sti, koktl, s visszafordulnak a folyamatok. jra gyz a cukor, liszt s inzulin tuti hr masa. A pilstl beindul a zabls, s elvesztjk az nkontrollt. Az illet igazsgtalannak rzi a visszaksz kilkat, lelkileg bedacol, s a rossz telek miatti inzulintltengs rlt tvggyal s vad raktrozs sal vlaszol. A visszahzs garantlt. Az Update kellemes fogys s vdelem a visszahzs ellen, de csak ha betartod!

Szp bartnm volt, j autm, Sikerek ksrtk a plyafutSOmat, kikiltottak fitneSZgurunak, a kvrek megmentjnek,

Atbbnyire"s azigyekszem"sz nem ltezik a siker sztrban. Ha ilyet mondasz, akkor elszr magad nak hazudtl. A figyelek a helyes tpllkozsra" sem ltezik! Nem figyelni, hanem csinlni kell! A figyel az kvlrl nzi msok sikereit, Ezek az esetek elgondolkodtattak. Lassan vilgoss vlt, hogy a fogykra a folyamatos hezst jelenti. Arra is rjttem, hogy az ember jzan sszel nem akarhat holtig fogykrzni. De akkor mi a megolds? Ezen tpeldtem, mikzben egyre tbben fordultak hozzm a slyproblmjukkal. Minl nagyobb sztrnak tntem kvlrl, annl inkbb tisztban vol tam azzal, hogy amit nyjtani tudok msoknak, az nem tkletes. Kisebbsgi rzsem lett. Furcsa, mi?

Szp bartnm volt, j autm, sikerek ksrtk a plyafutsomat, kiki ltottak fitneszgurunak, a kvrek megmentjnek, mindenki hitt bennem - csak ppen n nem hittem mr magamban! Nem tartottam jnak a mdszerem, mikzben nem ismertem job bat. Kemnysggel, motivcival s megrtssel kihoztam az embe rekbl a bennk lv rejtett lelki tartalkokat. Akiket lefogyasztottam, vittk a hremet, de n tudtam, hogy nem varzsl vagyok, hanem 122

csak az els domin, amely megadja az els lkst. Igazbl nem is n voltam sikeres, hanem azok, akik hittek bennem. Az elszntsguk s akaraterejk tett engem elismertt. A siker azonban nem csillaptotta a bennem kavarg ktelyeket. Tudtam, hogy nem lehet egy leten t edzeni, fitneszklubokba jrni, kalrikat szmolni s ditzni. Az embereknek azt mondtam: akkor vagy boldog, ha karcs vagy. De Knyvkzben egyre vilgosabb vlt, hogy a karcssgot trakba biztost eszkzk s mdszerek ppen hogy elve kezdtem szik a boldogsgot. Kis tlzssal olyan voltam, mint jrni. Ren az a vallsi vezet, akit rengetegen kvetnek, de mr geteget maga sem hisz Istenben. Ekzben persze rtek tmadsok is. Nincs ezen mit csodlkozni. Nem llt mgttem sem mdiabiro dalom, sem lobbi, sem politika, sem maffia, sem tke. St, igazbl szakmai tudsom sem volt elg a meg nvekedett szerephez. Egy sikeresen lefogyott, bol dog aerobiktanr voltam, zsebemben az alapfok edzi kpestssel, a htam mgtt pedig tizenhat esztendnyi kzdelemmel, aminek a tapasztalatait vagy elfogadja valaki, vagy nem. Termszetes, hogy a szakma egyes kpviseli nem nztk j szemmel a tnykedsemet. Az kritikik, no meg a sajt kt sgeim ksztettek arra, hogy elkezdjek kutatni egy jobb, hatkonyabb mdszer utn, ami nem tesz erszakot az emberek alaptermszetn. Knyvtrakba kezdtem jrni. Rengeteget olvastam, ha pedig haza mentem, szinte llandan az interneten lgtam. Ehhez jtt mg az a rengeteg tapasztalat s adat, amellyel a hozzm fordulk elhalmoz tak. Kezdetben azt hittem, minl tbbet tudok, annl tisztbban kez dem majd ltni a slyproblmkkal kapcsolatos sszefggseket. m minl jobban belestam magam a klnbz tudomnygakba, annl tbb ellentmondsba tkztem. Rjttem, hogy a tudomnynak is tbb szja van, hisz mg nemzetkzi szaktekintlyek sem tudtak kiegyezni az elhzs okait illeten. Kicsit megknnyebbltem, ltva: ez 123

olvastam, ha pedig hazamen tem, szinte llandan az interne ten lgtam.

nem csak az n kln bejrat zskutcm, nagyon sokan toporgunk benne. Mindez a lnyegen mit sem vltoztatott: mg mindig flls, ktelyek kzt vergd fitneszguru voltam. Igaz, volt nhny elkpzelsem arrl, milyennek is kell lennie a j mdszernek. Azt pldul mr akkor is vallottam, hogy egy felntt ember szoksait nem nagyon lehet megvltoztatni - vagy ha igen, az csak nagyon kevesek szmra okoz rmt. Egynisgek vagyunk, klnbz az letmdunk, az zlsnk, vagyis igen nehz olyan elj rst tallni, amely mellett mindenki nmaga maradhat. Mgis meg prblkoztam ezzel. Elkezdtem kutatni a tpllkozs s az letmd sszefggseit. Szociolgit, etolgit, antropolgi-

Az n mdSzerem - ha elfogadod a tancsaimt - a z egsz eddigi letmdodat vltOZtatja meg.

t bjtam, valamint pszicholgiai, dietetikai s orvosi szakknyveken rgtam t magam. Megprbltam eltletek nlkl befogadni az ismereteket. S lassanknt rjttem valamire: br az emberisg eddigi tor tnetben az utols ktszz v csupn nhny msodperc, mgis elg hossz peridus ahhoz, hogy ne prbljak meg fanatikusan s vakon szembemenni mindazzal a sok rossz tpllkozsi szokssal, amit ezen idszak alatt felszedtnk. gy talltam r arra a cskkentett sznhidrt tar talm, alacsony Gl-t elnyben rszest, idztses

tpanyagbeviteli modellre, amely szmomra - s a tantvnyaim sz mra - tkletes megoldst nyjt, s amit rviden csak update-nek, vagy ms nven Norbi-mdszernek neveztem el. Ez nem kra, amit vgig kell csinlnod, s egyszer majd vge lesz. Az n mdszerem ha elfogadod a tancsaimat - az egsz eddigi letmdodat vltoz tatja meg. Na nem nagyon, hiszen tovbbra is eheted a kedvenc te leidet, jl rezheted magad, egszsgesebb leszel, s mellesleg mg fogysz is. Ma mr nincsenek bennem ktsgek. Az Update kontrollcsoportos klinikai vizsglata a Szent Imre Krhzban, valamint a nyolc ve folya matosan tapasztalt kzzelfoghat hatkonysga vgre feloldotta
124

a bennem gyleml szakmai feszltsgeket hiszen rmet s sikert talltam benne. Update-eld a rossz szoksaidat! Most pedig tadom Neked. Taln elcsodlkozol rajta, hogy ez a knyv egyik legrvidebb feje zete. Nem vletlenl. Mita az emberek megkeres nek, s kvetik a tancsaimat, rengeteg munkt fk- Tbben tettem abba, hogy tkletestsem a mdszerem, krdeztk

mr, konkTudom, nagyobb zlet lenne beszllni egy gene- rtan mi S tikai kamu fogykrs csodaszer reklmozsba, ez a Norbi vagy elektromos tajvani kockahas-varzst nyomni a Update.
Hiszek abban, amit csinlok. teleshopban. m n jobban rzem magam attl, ha egszsges letmdra s a mozgs rmre prbllak rvezetni. Igyekszem kzrtheten, lekerektve tadni azt a programot, amit az elmlt vek tapasztalataira ptve dolgoztam ki. Ha eladsokra hvnak, azt szeretem, amikor a hallgatsg a mondandm vgn gy rzi, minden krdsre vlaszt kapott. Mostanban egyre tbbszr for dul el, hogy nem marad krds a szvegem vgn. Ha valaki tudja, mirl beszl, kpes rvid id alatt is sszefoglalni. Ha pedig nem, hiba rna rla harmincktetes lexikont.

M i a Norbi U pdate?
Tbben krdeztk mr, konkrtan mi is ez a Norbi Update, s mirt nem vlasztottam a mdszeremnek valamilyen becsletes magyar nevet. Nos, az elnevezs alapveten az informatikbl ered. Ha egy sz mtgp valamelyik programja mr nem mkdik megfelelen, nem kell felttlenl letrlni, s jrainstalllni az egszet. Elg, ha - ltal ban az interneten - elrnk egy gynevezett kdfrisst programot, ami nem alapjaiban vltoztatja meg a mkdst, hanem csupn
125

a tves elemeket mdostja benne. Az Update mindig a legjabbat a legkorszerbbet jelenti. Ezrt formltam t a nyolcadik kiadst is! A tudsomhoz s a kor tudomnyos eredmnyeihez igaztottam! Ezzel ellenttben az ember agyt s lelkt nem lehet tmosni, nem lehet jraformzni, mint egy merevlemezt. Viszont a szmtgpes hibahasonlat rmel arra, ami a testnkben trtnik. Tbbszr olvasha tod ebben a knyvben, hogy az elhzs kis rszben a genetikai kd, nagyobbrszt pedig az egszsgtelen letmd okozata. Egyszer kvetkezmnye annak, hogy az letmdprogramunkba valahol hiba csszott. A trsadalom ezrt eltli a kvreket. n azt mondom: a kvr emberek rtatlanok! Annak a slynak az ldo-

Kvetem d napi trmszetes bioritmust, s kerlm a finomtOtt moslkokat.

zatai, amely szervezetk helytelen kdolsa miatt halmozdott fl. Ha meg akarjk oldani ezt a problmt, csak dntenik kell. Ennek lettani rszleteit lertam aKvr ember nem bns"c. knyvemben. A Norbi Update elssorban nem csupn azt mondja meg, hogy mit ne egyl, hanem azt is hogy mikor. Ilyenformn senkinek nem kell lemondania kedvenc teleirl, csak arra kell figyelni, hogy mikor

eszi azt meg. E tekintetben viszont nincs helye engedmnynek! A leg szebb az egszben az, hogy alkalmazsa a napi sznhidrt- s fehrje egyensly tekintetben mgsem msolja azt az trend beosztst, amely ktmilli ves vadsz s gyjtget letmdunk biolgiai r jn alapul. Mirt? Mert senki nem ismeri. Kvetem a napi termszetes bioritmust, s kerlm a finomtott moslkokat. A Norbi Update mdszer msik jellegzetessge, hogy az idhat rok betartsra szl dnts nem csak az telekre vonatkozik. Bevitt kalrik tekintetben brmelyik tmny, cukros ital kenterbe veri a legszaftosabb vrsboros marhalbszrprkltet. Ezrt a tblzatok ban italokra vonatkoz javaslatokat is tallsz.

126

M iko r legyen a start?


Amikor a dnts megszletett, s egszsges vagy, azonnal el tudod kezdeni. Ha az elosztsban hasznlt telek s italok nem ellen ttesek a dietetikusod vagy orvosod ltal meghatrozottakkal, nyu godtan belevghatsz. Az ellentteseket iktasd ki! A terhessg, a szoptats s a gyermekkor sem kor Mi, frfiak, ltoz semmiben. Meg kell jegyeznem, hogy felesgem azt gondol erre a legjobb bizonytk. Tkletes kondcijt a tel juk, hogy jes ldott llapot tartamban s a szls utn is meg a nk sz rizte mdszeremmel. Mindezt hromszor, mikzben

mra nem

300 ezer aerobik-DVD-t rtkestett, s fitneszmodell- elsdlege versenyeken is dobogra llt. Gynyr, egszsges sen fontos kislnyomat, kt fiamat pedig boldogan szoptatta, a kls, mikzben egy dogmkba zrt orszg szzkils kisma tbbet mi kgyt, bkt kiabltak r. A vilg vltozik. adnaka Szmtalan cukorbeteg vendgem kombinlta a Norbi

bels rt Update-et mozgssal, s nemcsak a fogysban, kekre s az hanem vrcukrnak cskkentsben is sikert rt el. egziszten Amgy rdekes mellkkrlmny, hogy ki mikor cira.

hatrozza el magt a fogysra. Frfitrsaim ltalban akkor, ha egszsgi problmik addnak, vagy ha nehzsgeik akad nak a csajozs tern. Mi, frfiak, azt gondoljuk, hogy a nk szmra nem elsdlegesen fontos a kls, tbbet adnak a bels rtkekre s az egzisztencira. Ha a pasas egy fokkal szebb az rdgnl, mr akad prja. Ebben a hitben aztn sokan megksrtik ezt a pokolbli hatrt. Frfitrsaim! A nknek csak annyira fontos a klsnk, a feszes fene knk, az izmos hasunk, szles vllunk, hogy ne legynk zsrosak, mint ahogy Ti sem vlasztantok az isteni Pamela helyett a nszjszakra a 110 kils konyhsnnit. Kivallattam a lnyokat, asszonyokat akik hoz zm jrtak tancsrt. Egzisztencilis fggsbl vagy szeretetbl mond jk azgy tetszel" jelzt. Azon gondolkodj el, amikor szex kzben nem nz vgig tged a partnered, vagy egyszeren nem nz a cscson a szemedbe. A fant
127

zia, hla Isten nem ltszik kifel. Fogyj le! Magadnak is tetszeni fogsz, s tovbb, jobban lsz! 100 kil felett csak a 190-200 centis ember igazi, ers frfi! Ne kapaszkodjunk ideolgikba! Te magad sem hiszed el, hogy a fedett, zsros, szrs has s a nagy fenk tnyleg frfiisten a nk szemben. Pnzrt meg nem esnek a dolgok tl jl... gy jrhatsz, mint az egyik men vllalkoz ismer sm. Jl meghalt infarktusban, de eltte szlttt llapotban hrgtt az arct rngatva, mikzben a bankkrtyjn l, trendi szke prja a tolkocsival kitolta a konyhba, hogy ne zavarja az j fijval. Esetleg utazskor ezt hallhatod:Drgm, beraktad az inzulint? Nem? risten! Mikor szllunk le? Tud itt valaki magyarul, a frjem rosszul van, s nincs itt a gygyszere!! risten, Jzsi! bredj! Segtsen mr

Egyeseket valaki!"Stb. Ugye nem ezt akarod? n az unokimmal pldul a is fogcskzni akarok! s Te? hzaslet knyelmeA hlgyek fegyelmezettebbek. k akkor is beleSt el. vgnak a testszptsbe, ha pp harmonikus, tarts
kapcsolatuk van - valsznleg annak fenntartsa vgett. Persze mindig akad kivtel. Egyeseket pldul a hzaslet knyelmest el. k azok, akik szingli korukban hetente hromszor gyrtak a konditeremben, csak saltt s dits klt rendeltek, aztn a nszindul elhangzsa utn kitrtek bellk az elfojtott kulinris vgyak. Rgi vicc:Tudod, mi a klnbsg a bartn s a felesg kztt? gy huszont kil. Amennyiben orvosi kezels alatt llsz, rdemes tjkoztatni az j letmdprogramrl a dokit. Mivel a Norbi Update rendszeres tpllko zson alapul, s nem visz be mestersges fogyasztszert a szerveze tedbe, aligha lesz ellene kifogsa. Mgis fontos, hogy megbeszljtek, hiszen lehet olyan tel, ital, amit ez a mdszer nem tilt, de a gygytsi folyamat igen. Pldul slyos cukorbetegknt akkor sem javallt cse megeszlt enni vagy hziszrpt inni, amikor a Norbi Update ezt kis mennyisgben s reggel megengedn.
128

Ha flsz a lemondsoktl, a kvetkezkben megnyugtatlak: nem rdemes habozni! Ne azt krdezd magadtl: mikor lesz btorsgom elkezdeni? Inkbb azt: mikor akarom megvltoztatni a hzshoz vezet letmdomat? Mikor szeretnk jra szgyenkezs nlkl strandra jrni? Mikor fogom helyrelltani az nbecslse met? Vagy azt: olyan embertl kaptam ezt a knyvet, aki szeret, s segteni akar nekem? A siker garantlt. B vtized alatt egyesvel s ezres tornkon, eladsokon krlbell negyedmiili ember prblta ki a mdszeremet. Kzlk sajnos volt olyan - egy kis hnyaduk aki ksbb ismt meghzott, mert a slyveszts utn nem sokkal viszszallt a rgi, hibs letmdprogramjra. ppen ezrt mr most hangslyozom: az Norbi Update nem ideig-rig tart csodafogykra! Ez egy rkre szl, lhet s lvezhet letmdprogram. Halogatni ezrt flsleges. Ne flj, nem tiltalak el a kedvenc kajid tl! Mg azt is megengedem, hogy sokat egyl!!! Egyetlen dolog tilos: a Norbi Update-et ms mdszerekkel keverni, egy idben alkalmazni. A kdok csak azt szabjk meg, hogy mit, mikor s mibl vegyl magadhoz. St: amikor elrted a kvnt slyt, nha mg vtkezhetsz is. Az a f, hogy utna iktass be nhny komolyan betartott napot!

Egyetlen dolog tilos: d Norbi Update-et ms md Szerekkel keverni, egy idben alkalmazni,

A lkoh ol s dekoltzs
A frfiak az els megbeszls utn arra krdeznek r a legtbbszr, lehet-e alkoholt fogyasztani. Tny, hogy szinte minden mdszerben tiltott a szesz. Itt szabad, de csak megfelel idben s mrtkkel. Estre pldul egy kevs szraz bort, vagy nthsn egy stampedli hzi plinkt bedobhatsz. Tudnod kell, hogy a fogyst ez nem segti, de nem is vlt ki inzulinreakcit, mint a finomliszt s a cukor. Ilyenkor a szervezet alkoholbl nyer energit, s addig nem bont zsrt. St, dur vn leeshet a vrcukrod, mivel blokkolja a mj cukorszintzist. Ezrt
129

csapda a rendszeres esti pils. Zaba lesz belle. Az alkohol ilyen kis mennyisgben nem rt, fleg, ha maradunk az nnepi alkalmaknl. A srrel pedig vigyzz! Egyelre nincs Updatel belle, nagyon magas a Gl rtke, zablst okoz! A hlgyeket jobban szokta rdekelni a Norbi

NOS, Update idomaikra gyakorolt hatsa. Kztudott, hogy

amennyiben nem Csak a slyveszts a fontos, segtsgl kell hvnunka SZenvedlyt.

a fogys ltalban ott indul el, ahol nem szeretnk (a keblek halmn), s oda r el utoljra, ahol srgs lenne (csp, has, fenk). Azt hiszem, mr mondtam, hogy loklis fogys nincs. A szervezet arnyosan li fl zsrtartalkait. A mozgs gyorstja az anyagcsert, s helyrehozza, meghosszabbtja az egszsget. De semmikppen nem a kzvetlen zsrgetsrl szl! Nos, amennyiben nem csak a slyveszts a fontos, segtsgl kell hvnunk a szenvedlyt. Persze nem a fraszt s llekl konditermi gyakorlatokra gondolok, hanem valami rmtelibbre. Emltettem

mr, hogy egy egszsges emberpr szmra az egyik legkedvesebb, leglvezetesebb s leghasznosabb a szeretkezs. Mi is gyakran lnk ezzel a remek alkalommal. Egy napot nem hagyunk ki, n is a csald szpen... Amellett, hogy vltozatossgot hoz a szerelmi letnkbe, tutira leszed rlunk 1-2 kilt. Ismtelni is szabad tetszleges szmban, de lehetleg ne az edzteremben. Inkbb szexelj minden este, mint tmd magad hlyesgekkel a htbl a reklmidk alatt.

M e n n yi ideig tart a Norbi U pdate?


A slyveszt szakasz idtartama tled fgg. Abszolt szablyok nincsenek. Te tudod (van, akinek a prja megmondja), mennyi feles legtl akarsz megszabadulni. A gyors fogyst nem javaslom. Korbban arra trekedtem, hogy a hozzm fordulkat minl hamarabb megsza badtsam a rjuk rakdott terhektl. Mra azonban belttam, milyen
130

problmkat okozhat a gyors vltozs, ezrt a rohamtemp helyett inkbb az lvezhet letmdprogramot ajnlom. Ne lgy trelmetlen! Hozzvetleges szmot is csak a konkrt sly s egyb krlm nyek (egszsgi llapot, szoksrendszer stb.) alapjn mondhatok. Ha csak nhny kil felesleget szeretnl elveszteni, akr egy-kt hnap alatt sikerlhet. Egy v alatt viszont egy 30-40 kils, azaz kros tlsly is ledolgozhat. Tapasztalataim alapjn, ltalban a havonta mrt aktulis testslyod 5%-a tvozik, ha korrekt vagy nmagaddal szem ben, s maximlisan betartod a Norbi Update kdo kat. Itt jegyzem meg, hogy ha a fogys mellett izmot N a g y o n is akarsz fejleszteni, nem szabad elfeledkezned arrl, fontos, hogy egy izomsejt tz-tizenktszer(!) slyosabb egy hogy ne zsrsejtnl, teht karcssods kzben is stagnlhat a nzd llanslyod! A klinikai vizsglataink alatt 3,5 kils fogysi dan a tlagot rtek el az els hten. A gyakorlatomban a havi 6-10 kil az tlag, de ez minden hnapban kevesebb, mivel a felesleg szzalka is kisebb, s a test is alkalmazkodik. Nagyon fontos, hogy ne nzd llandan a mrleget! A termszetes fogysi folyamat ugyanis nem naponta, mg csak nem is hetente mr het. Sokszor elfordult a tantvnyaimnl, hogy egy-kt htig is stag nlt a slyuk, aztn egyszer csak hrom-ngy kilval kevesebbet muta tott a szobamrleg. Ha flreettl egy kis cukrosat, liszteset, akkor mr minek ugVlsz a mrlegre? Elcseszted, buta voltl. Menj el egy komolyat edzeni, s utna csak pr falat knny vacsort fogyaszthatsz el! Na akkor rll hatsz msnap reggel a mszerre. Amgy maximum hetente szabad mredzkedni! Az els ht utn rszoksz az Update-re. Mikzben a leadott sly mennyisge indul testslytl fggen 4--10 kil, szervezeted mag tl vgrehatja a szksges folyamatokat. Annyi energid szabadul fel a zsrkupacoktl val megknnyebbls miatt s az hezs elkerls
l

mrleget!

vei, hogy vgysz majd a mozgsra. j letmdprogramod lhet s lvezhet - akkor mi rtelme lenne abbahagyni? Mit kell megtanulni? Nem terhellek vgelthatatlan kalriatblzatokkal s sszefrhe tetlensgi szablyok garmadval. A tblzatok, amelyeket ebben a knyvben tallsz, rthetk s knnyen kezelhetk. Csaknem az sszes alapanyagot s teltpust tnztk, de a tancsaim mgis tte kinthetk, egyszeren kvethetk. Az teleket ugyanis hrom kateg riba soroltam. Az els egy-kt htben mg megnzed, akr az itteni tblzatban, akr a www.norbi.eu weblapon, az trend menkeresjben. Knnyen megtallod, melyik kaja hov tartozik, aztn szinte szrevtlenl megjegyzed. Hidd el, ezreknek sikerlt mr!

Az e ls
e g y -k t h tb e n m g m egn ze d , a k r a z itte n i

Ezzel az rssal nem az a clom, hogy profi dietetikust kpezzek belled - autodidakta szakrt ltemre ilyesmi eszembe sem jutna. Ha komolyabban rdekel a tpllkozs tudomnya, azt javaslom, a knyv elolvassa utn fordulj az illetkes szvetsghez s a szakirodalomhoz, Viszont nem rt figyelni nhny csapdra, amit terleten profi akar lenni, folyamatosan tanulnia s megosztott. Egy-egy kzepesen rdekes krdsben minimum hrom-ngyfle vlemnnyel tallkozhatnk. J esetben mindegyiket precz kutatsok s megkrdjelezhetetlen szaktekintlyek hirdetik.

tblzat ban, a k r a
eil w e b tre n d m en ke re s j b e n .

W W W .n o rb i. korbban nem sikerlt elkerlnm. Ha az ember egy

lapon, a z informldnia kell. A tudomny azonban mindig

Sajnos nem mindig a felvilgosts szndkval. Elfordul, hogy beazonosthatan valamelyik lelmiszerlobbi ll bizonyos kutatsok mgtt, ahol ritkn krdses, kinek hajtanak hasznot az j felfedez sek".
132

A msik csapdt azok a tudsok s dietetikusok kpviselik, akik el tudtk ugyan sajttani a szaknyelvet, meg is szereztk a szksges iskolkat, illetve fokozatokat, m bonyolult szakkifejezseiket a leg tbben nem rtik. Ennek ellenre vannak, akik sorozatban publikl nak, vitatkoznak, mikzben k maguk is jelents tsllyal kzdenek. Most szintn: milyen pldt mutat egy elhzott dietetikus? Mennyire hiteles a terjedelmes rnykban pihen munkssga? Azrt tallkoz tam sok kivtellel. Hla az gnek! Ne oktass trendet, egszsges tp llkozst, ha rajtad nem ltszik! Nem lesz hiteles a tancsod. Olyan, mint a ragys kozmetikus, vagy A legfona hjas aerobikedz. Csak sajt pldval mutathatsz tOSdbb, irnyt az embereknek. Nekem se knny 26 v edzs hogy veutn minden nap t kilomtert futni a pdon, s nha gyk komon is megennk este egy norml pizzt, valami hzi lyan amit stivel. vrl vre nehezebb lenyomni egyben a 100 elkezdnk, fekvtmaszt s 100 fellst, de nmagam eltt is nmahiteles akarok maradni. Nem is beszlve arrl, hogy gunkat s mit ltnak nap mint nap a gyermekeim. Mit rdemes ht megtanulni? Aminek haszna van. Ebbl az rsbl pusztn annyit, hogy mikpp tudod jrakdolni a slyfelesleget termel letmdprogramodat. Van-e md szemlyes egyeztetsre? A knyv vgn jelzett elrhetsgeken, illetve a nylt programokon brki megtall, aki szksgt rzi, hogy szemlyes tancsadssal segt sem. Termszetesen mindenki esetben vannak bizonyos eltrsek, specialitsok. Azt javaslom, akkor fordulj kzvetlenl hozzm, ha ez az rs nmagban nem elegend. Mondjuk ezt nehz elkpzelni. Akaratot n sem adhatok, maximum egy szemlyes lkst, egy kis pozitv energit. Lerod nekem 1 heti teled s italod, aztn kiszedem a hibkat, mondok Updatel alternatvkat. Tallunk megoldst. Ma mr a Facebook a legjobb ilyen frum. A Norbi Update-oldalt n szer kesztem, s vlaszolok a napi krdsekre.
133

egymst!

Egy kemny szablyt azonban mindenkinek tudnia kell. A legfonto sabb, hogy vegyk komolyan amit elkezdnk, nmagunkat s egymst! Ne hidd, hogy csupn hressgekkel foglalkozom! Minden lefo gyott sztr mgtt emberek szzai llnak megjult, felfrisslt testk dokkal. A mdia azonban legtbbszr csak az ismert arcokra kvncsi. Ellenttelezsknt nemsokra - nhny fejezettel ksbb - teljesen htkznapi emberek trtneteit is megismerheted. Ezek az ismerse im ugyanolyanok, mint te vagy n.

U p d a te l - brmikor, jllaksig! 6 - 2 2 rig n yu g o d ta n eheted, de ne falj!


Az Updatel csoportba tartoz telek s italok segtik leginkbb a slyvesztst, de legalbbis bizonytottan nem hizlalnak. Ezek lesznek a kedvenceid. Az brenlti znban, melyet reggel hattl este tzig hatrozhatunk meg, lelkiismeret furdals nlkl fogyaszthatod ket. Furcsnak tnhet, hogy ezek kztt tallod a sertsprkltet, a borjpaprikst vagy a pacalt. Igaz, nincsenek mellette hagyomnyos kretek, sem fehr kenyr. Ma mr isteni rtes, pizza, kenyr s gy nyr pkstemnyek s csoki is van ebben a kategriban. Ez annak ksznhet, hogy az Update az elmlt hat vben kifejlesztette a telje sen termszetes, nvnyi rostokon s fehrjken alapul Updatel spe cilis mixt. Ezt keverjk egy kis liszttel, hogy az ze finom legyen s megkeljen a tszta. Termszetes xylitollal destnk, s a vilg lege gszsgesebb stijeit forgalmazzuk. Felre cskkentettk a sznhidr tot s tdre a Gl-t. Updatel cukor is lett! A rpacukrot termszetes enzimmel fermentlva zrkalris, termszetes dest jn ltre. Egy kis fruktzzal erstjk vissza az zt. Hatszor kevesebb kalria s tizen ktszer kisebb Gl az eredmny. Ltod mindent megteszek, hogy ne kelljen szenvedni! Most sem ajnlom, hogy kzvetlenl lefekvs eltt bekajlj belle, klnben jegyet vlthatsz a nyomaszt lmok szellemvastjra. rdemes elalvs eltt 3 rval mr nem enni. Aki jszakai mszakban
134

dolgozik, ott csszik minden, s ehet jjel is, ha hes. Amikor haza megy, elalvs eltt ne tmje meg magt. Persze az jszakai mszak ban is szigoran Updatel -et ehet. Higgy nekem: a Norbi Update nem pusztn knny telekbl ll! Mivel egyetlen vitaminforrst sem nlklz, egy leten t tarthat.Tedd prbra! Korbban emltettem mr, hogy a termszettl fogva karcs emberek sem saltn, sznsavmentes svnyvzen s dits ksztm nyeken lnek. Vagy te leted vgig csak ilyesmit szeretnl enni? Szved joga, de n nem tennm. rmhr, hogy ha mr bellt a slyod, s ksbb brmikor felszedsz nhny kilt, egy-kt tisztn Norbi Update 1-es tellel eltlttt nappal knnyedn megszabadulhatsz tle.

Update2 - feleannyit, s ne este! 6 -1 5 rig mrtkkel fogyaszthat, in kb b fizikai m unka, sport eltt ajnlom
A msodik csoportba tartoz elemeket a fogys eredmnyessge szempontjbl msodrendnek rzem. Az Update 2-es teleket csak is 6 s 15 ra kztt fogyasszuk, akkor is csak mrtkkel. Ha rendezed a tnyrodat, az egyesnek szmt szp szelet ftt marhahs mell (a szinte ktelez reszelt torma szintn Norbi Update 1-es) csak feleannyi krumpliprt placcsants oda, mint amennyi a hs. A hagyomnyos kretek kedvelinek rossz hr, de ugyangy kell eljr nunk a rizzsel, a slt krumplival s a kukoricval is. Ha gyorsan akarsz fogyni, akkor vlassz kretet az Updatel tblzatbl! Viszont semmi akadlya annak, hogy az tkezst pomps fagylaltkehellyel zrjad, feltve, hogy nincs benne hozzadott cukor. A diabe tikus fruktzos fagyi is tvers. Igazi sznhidrt injekci. Ha gyorsabban szeretnl kilkat leadni, s brod az nknzst nhny napig, mondj le a 2-es s 3-as kd telekrl, de ne feledd: az elfojtott vgyak egyszer kitrnek!

135

U pdate3 - am it kerlj, am ikor csak lehet! 6 - 1 2 rig v g sz k s g esetn s ritkn


Igen, tudom: finomak, hozzjuk szoktattak, szeretjk ket. m az egszsgnk - s fleg a fogysunk - szempontjbl a Norbi Update 3-as kd telek csak harmadrendek. Nem mondom, hogy el kell ket hagyni, elg, ha korltozzuk a fogyasztsukat ritka napokra, reggel hat ra s dl kz. A mennyisg pedig legyen nagyon kicsi, amg elrjk a clunkat. Utna gyis zen a szervezet, ha a 3-asok legtbbj ben lv kros anyagok (a rpacukor, illetve a nagyobb mennyisgben veszlyes fehr finomliszt) trnyerse kvetel egyes napokat. Cukorbetegeknek ezeket fogyasztani tilos!!! Ha lefogytl a mdszerem mel, akkor nha egy svdasztalos wellness-htvge reggeli asztalrl csipegethetsz ilyet. (Megjegyzem nagyon cikieka hazai s klfldi hote lek svdasztalai. Csak a hzsrl szlnak, pedig n nyitott vagyok Update alapanyagot kldeni s tancsot adni, hogy a pihens ne az letrvidt slygyarapodsrl szljon.) Remlem, azrt nem tr ki majd sokkal tbb csaldi veszekeds, ha pldul a sima lisztes-cukros alms pite nem sl meg a dli harangszig. Mert bizony akkor abbl msnap reggel hatig nem ehet a fogyz csaldf (pedig, akrcsak amerikai trsa, ez a pom ps, fahjas sti is melegen a legfinomabb). Sssenek inkbb Updatel lisztkeverkbl, s vacsorra is majszolhatjk! A sajnlatosan hossz lis tt a knyv vgi tblzatban folytatom. Ne csggedj, leszgezem: mind ez nem tilos, csupn ritkbban, kizrlag dleltt s kis mennyisgben fogyaszthat, hogy biztosan elrd a clodat. Vannak alkalmak, klfldi utazsok, hogy a reggeli bfasztalrl n is elveszem a norml kiflit s megkenem vajjal. Nem gond, mert dlutn, vagy koraeste futok 30 per cet s kicsit slyzzom. Termszetesen a vacsora ilyenkor nagyon mr tkletes s szigor updatel.Mondjuk, ha 30 kil volna rajtam, akkor reg gel sem nylnk bele a 3-as csoportba, hiszen trelmetlenl szeretnk a zsrbrtntl megszabadulni, de a lnyeg a nem tilosban rejlik. Egy kis vtkezs, de csak reggelinl! A kvetkez oldalakon tallhat adatok tjkoztat jellegek s tlagrtkeket tartalmaznak!
136

LELM ISZEREK
Levesek kdolsa
1-ES KDOT KAPOTT
> minden Update alapanyagot tartalmaz leves > minden alacsony glikmis index (0-30) leves

> amiben nincs hagyomnyos fehr lisztbl kszlt tszta > hozzadott cukrot nem tartalmaz
>

mestersges adalkanyagokat nem tartalmaz pl. na-glutamt,

nitritek, foszftok
> tejsznes levesek, amik hozzadott cukrot s fehr lisztet nem tar

talmaznak 2-ES KDOT KAPOTT


> az a leves amiben az alapanyag kzepes sznhidrttartalm(30-50

gramm sznhidrt) > vagy kzepesen gyorsan emeli a vrcukorszintet (30-50 Gl)
> a kis mennyisgben hagyomnyos tsztt tartalmaz leves, amiben

nincs magas sznhidrttartalm vagy glikmis index zldsg 3-AS KDOT KAPOTT
> minden leves, ami hozzadott cukortartalm > magas sznhidrttartalm > magas glikmis index vagy >

olyan

mestersges

adalkanyagokat fokozza

tartalmaz,

amiktl pl.

dmsodhat, vizesedhet a szervezetnk, s egyb szv s rrendszeri betegsgekre hajlamosthat, vagy azok tneteit na-glutamt, nitritek, foszftok s ezek si
A tblzatban szerepl tejsznes gymlcslevesek azrt kerltek 3-as kdba, mert nem hzilag ksztve mindenhol cukrot tesznek bele. Ha ott hon ksztjk, s a hozzadott cukrot s a fehr lisztes srtst kihagyjuk belle, a leves 1-es kdv vlik. Srtsre cukormentes pudingport is hasznlhatunk.

137

1. L E V E S E K
CH = Update termkeknl a hasznosthat sznhidrt, a tbbi telnl/nyersanyagnl sszes sznhidrt Gl = glikmis /vrcukoremel-hats/ index

Kd
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

1 adag 300 ml

CH

Gl

1
138

zldsges, hsos levesek tszta nlkl 14 erlevestszta nlkl 8 falusi tykhsleves 15 frankfurti leves ( Update rntssal) 9 gombaleves (Update rntssal) 17 grg citromos zldsges csirkeleves 15 kelbimbkrmleves 20 karfiolleves 19 kertszleves 20 cukkinikrmleves 10 minestrone 22 sajtos francia hagymaleves, pirtott kiflikarika (update) 26 szoljankaleves (orosz hsos kposztaleves) 8 trkonyos pulykaraguleves 7 trkonyos raguleves (borjhsgaluskval) 10 tejsznes hozzadott cukrot nem tartalmaz gymlcsleves, liszt nlkli srtssel 20 tejsznes sprgakrmleves 22

15 30 30 10 10 10 30 25 25 15 5 20 15 10 20

30 10

Kd

1 adag 300 ml

CH

Gl

1 1 1 1 1

1
1 1 1 1 1 2

1
2 2 2 2 2 2

tejsznes, trkonyos borjraguleves 8 (liszt nlkl) tejsznes, trkonyos vadraguleves (liszt hozzadsa nlkl) 8 thai csirkeleves kkusztejben, 15 citromfvel thai ers-savany leves tenger gymlcseivel 20 28 jhzy-tykhsleves vadraguleves 8 bableves tejfllel, zld 18 18 bableves, zld magyaros zldbableves 25 tavaszi zldsges 18 mjgaluskaleves zldbabos csirkegulys 20 zldsges csontleves hsgaluskval 15 zldsges mjgaluskaleves 18 karalbleves, tejfls 26 zldsges szrnyaskrmleves, 20 brokkolis galuskval 35 pontyhalszl tsztval csontleves daragaluskval 30 gulysleves burgonyval 40 hzi erleves crnametlttel 20 Jkai-bableves 40 40 lencseleves

10

5 20 30 30 15 25 30 30 20 25 25 25 50 25 35 60 40 50 50 44

Kd
2 2

1 adag 300 ml

CH

Gl
50 40 30 35

1
2 2

2 2 2 2 2 2 2

1 1
2 2 3 3 3 3

libacsontleves, hagyomnyos daragaluska 25 marhahsleves tsztval 20 palc leves (pulykahsbl, tejfls, zldbabos) 30 paradicsomleves 40 prhagyms, bazsalikomos tejsznkrmleves s.tortellinivel 40 reszelttszta-leves (zldsges hzi tarhonyaleves) 20 srgaborsleves 36 tejfls bableves 40 tejfls fejtett bableves hzikolbsszal 45 tejsznes brokkolikrmleves, pirtott kiflikarika 35 tejsznes fokhagyma krmleves, pirtott kiflikarika 45 tejsznes karfiolkrmleves, pirtott kiflikarika 35 zldborsleves (cukorbetegeknek korltozott) 20 zldborss csirkeraguleves 20 babgulys 70 narancsos almaleves 24 knai zldsgleves 22 gymlcslevesek, cukrozott 50 tejsznes gymlcslevesek 50 lencseprleves, pirtott kenyrkockval 75

25 50 30 30 25 35 45 35 30 30 30 35 56 35 50 50

140

Kd
3 3 3 3

1 adag 300 ml
gesztenyekrmleves hidegen, rumos mazsolval amerikai baconos burgonyaleves magyaros, tejfls burgonyaleves zacsks levesek

CH
45 51 51 10

Gl
65 70 85 65

141

El- s ftelek kdolsa


A kszteleknl, amihez nincs kret rva, a feltt nmagban lett kdolva. Sokfle tel kret nlkl 1-es kd, ezrt minden a nyersanyag vlogatson mlik. 1-ES KD
> hstelek, hs felttek > zldsges telek > fzelkek, amik rnts nlkl kszltek > Update telek > Update panros telek

2-ES KD
> vagy Updatel Low-Carb Master Mixszel > magasabb sznhidrttartalm krettel rendelkez hstelek > hvelyesbl kszlt telek > burgonya /kivve ha csak 10%-ot tartalmaz az telben/

3-AS KD
> panrozott telek > rizs, tszta alap telek > lisztes habarssal, rntssal kszlt telek > magas sznhidrttartalm s glikmis index telek

142

2. E L - S F T E L E K
CH = Update termkeknl a hasznosthat sznhidrt, a tbbi telnl/nyersanyagnl sszes sznhidrt Gl = glikmis /vrcukoremel-hats/ index

Kd

100 gramm

CH

Gl

SZENDVICSEK 1 1 1 1 UPDATE1 SONKS SZENDVICS UPDATE1 GAZDAG SONKS SZENDVICS UPDATE1TONHALAS SZENDVICS UPDATE1 LIBAMJPSTTOM SZENDVICS hagyomnyos melegszendvicsek McDonald's-os hamburger McDonald's-os rntott hagymakarikk McDonald's-os sajtburger Big Mac 1 db libazsros kenyr SZRNYASOK Felttek 100 gramm 1 1 1 1 1 csirke rablhs currys csirkemell slt csirkemell slt csirkeszrnyak gyros csirkemell 0,5 1 1 1 0 0 0 0 0 0 19 19 21 21 25 25 25 25

3 3 3 3 3 3

60 44 33 40 46 55

50 60 50 60 60 45

143

Kd

100 gramm

CH

Gl

brokkolis csirkemell sajtos besamelmrtssal /Updatel Low-Carb Master Mixszel 10 0 grillcsirke olaszos tepsis csirkemell 4 (rsttt sajttal, paradicsommal) Czr-salta hideg slt csirkemelldarabokkal 5 mustros-tejfls csirkemell 5 2 csirkeprklt feltt 1 csirkecomb stve csirkemell sovny brokkolis sajtmrtssal 5 alms, fstlt sajtos 5 gngylt pulykamell alms-kposzts pulykacomb 5 pulykatokny 1 gombapapriks 10 gombs pulykaprklt 5 gngylt pulykamell 10 grg tlttt pulykamell 2 cukkinis, olvs tltelkkel grillezett pulykahs 0 pulykamell, kijevi 5 pulykaprklt 2 grillezett virsli 0 natr pulykamell pirtott gombval 3 5 pulyka brassi (feltt) pulyka gyros 0 kacsazzaprklt 3

3 0 5 10 5 5 1 10 10 15 1 5 10 10 10 0 10 5 0 10 5 0 5

144

100 gra m m

CH

Gl

slt csirkemell mustrmrtssal slt csirkecomb slt csirkemell slt pulykacomb slt pulykamell szezmmagos pirtott csirkekockk szaftosan szezmmagos slt csirkemell tandoori slt csirkemellfil tejsznes-gombs csirkemell tejsznes-gombs pulykatokny tejsznes-sajtos-sonks csirkemellszelet csirkemjfasrt fszeres, pirtott kacsamj krts-sajtos csirkemell mjjal tlttt csirkecomb resztelt csirkemj Norbi-fle pikns, aszalt szilvs gngylt pulykamell prizsi csirkemell (Update panr) pirtott csirkemj tiroli mdra kapros-tejfls mrtssal pulykafasrt konyakos dival tlttt csirkecomb tavaszi tekercs csirkehssal walesi srs gombamrtsos jrcemell bcskai gngylt pulykamell (fszeres, rizses tltelkkel)

4 0 0 0 0 2 2 1 5 5 5 10 0 10 3 3 20 10 10 10 15 20 5 15

10 0 0 0 0 10 10 10 10 10 5 10 0 15 10 5 20 20 15 10 20 15 25 35

Kd
2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

100 gramm

CH

Gl

pulyka malagaszsszal (vrsboros, mazsols, tejsznes) mzes-mustros csirkemell mandulval rntott csirkeszrny rntott csirkemellfii csirkefalatok bortsztban csirkemellsaslik prizsi bundban mtrai borzas pulykamell fszeres rntott csirkemell szibarackkal tlttt rntott pulykamell rntott csirkecomb rntott csirkemj (przliben) rntott csirkemellfii (przliben) rntott pulykamell (przliben) rntott pulykamellfil corn flakes-panrban csirkemell mzes-paradicsomos mrtsban stve besameles pulykamell SERTS

25 20 15 15 10 10 15 10 30 24 27 24 24 24 20 8,6

45 50 40 40 40 40 40 40 45 40 40 40 40 50 50 30

1 1 1 1 1 1
146

vagdalt brassi aprpecsenye feltt stjer sertsragu (tejfls, zldbabos, papriks) szezmmagos, slt sertskaraj tejsznes-gombs marharagu alms-sajtos grillkaraj

22 10 5 2 5 5

25 5 15 20 10 10

Kd i i i i i 1 i
3 3 3 3 3 3

100 gramm

CH

Gl

gngylt sertsrold zldsges hsos tltelkkel sertshsos zld chili (csps!) sertsragu pikns, narancsos szszban sertsslt anansszal, paprikval bakonyi sertsszelet slt virsli (Update) hsgombcfeltt paradicsomos hsgombc fstlt tarjval, sajttal tlttt rntott sertsborda rntott sertsmj (przliben) rntott sertsborda (przliben) rntott prizsi (przliben) slt debreceni MARHA, BORJ

10 30 15 15 3,4 0 5 15 10 27 24 24 0

10 25 25 25 20 0 15 35 40 40 40 40 0

1 1

zabkorps blsznrol szecsuni marharagu 1 steak 1 marhahs mrtssal 1 hagyms rostlyos (marhaszelet) 1 grillezett marhahs 1 marhahs, stve 1 marhaszelet, mustros zldsges 1 prolt marha zldborsmrtssal 1 roston slt tengeri hal

15 2 0 5 0 0

20 10 0 20 0 0 0 10 10 0

1
10 5 0

Kd

100 gramm

CH

Gl

1 Sztroganoff marharagu i i i
(pikns, uborks, tejsznes) marhaprklt, vrsboros borjhsgombc paradicsomosan marhaszelet fokhagyms-dis mrtssal HAL 5 2 10 15 15 10 20 25

tengeri hal mediterrn tejsznes mrtsban i roston slt tengeri hal i filzett slt hal, friss gymbrrel i halpapriks tengeri halbl 1 harcsafii sznesborsos, tejsznes mrtsban i cukkinis, parajos rakott tengeri halfii i bazsalikomos fokhagyms slt tengeri hal 3 rntott tengeri hal (przliben) VADTELEK 1 1 1 1 szarvasprklt vrsboros gombs szarvasragu szegedi vaddisznprklt fonys szarvasragu

5 0 2 2 4 5 1 24

10 0 5 10 10 15 5 40

2 3 2 5

5 10 5 10

148

Kd

100 gramm

CH

Gl

ZLDSG ALAP FELTT 1 1 1 2 3 3 3 3 3 3 gombafasrt tenger gymlcsei szjs fasrt mexiki babos, kukorics, zldborss ragu fszeres rntott gomba rntott brokkoli rntott camembert-falatok, erdeigymlcs-ntet rntott cukkini rntott karfiol (przliben) rntott patisszon (przliben) EGYB 1 1 1 1 2 3 3 3 3 gombapapriks karfiolprklt rntotta rntotta gombval, zldpaprikval gnocci rntott trappista sajt (przliben) bunds kenyr fstlt sajttal tlttt palacsinta sajttal tlttt rntott palacsinta 8 10 0 3 30 24 55 60 80 10 10 0 10 68 40 50 45 40 10 0 10 25 15 26 30 26 28 24 15 0 15 35 40 40 50 40 40 40

SALTK 100 GRAMM UPDATE TERMKEK 1 1 UPDATE1 TOJSOS SALTA UPDATE1 PIKNS SALTA 9,6 11,14 3 3

Kd i i i
1

100 gramm

CH
9,44 6,47 10 10 5 10

Gl
3

i i i i
1 3

UPDATE1 PRIZSI SALTA UPDATE1 MAJONZES TKEHALSALTA fitness beach salta sonkval, mozzarellval feta sajtos grg salta halsalta mediterrn, mozzarells zldsalta petrezselymes csirkesalta szjacsrs zldsalta fstlt tofuval, fszeres olvaolajjal svd gombasalta piknik tsztasalta (durumtszta, sonka, paradicsom, uborka, jgsalta) UPDATE KSZTELEK 100 G

2
15 15 10 15 15 30 30

2
10 10

70

70

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
150

TSZTARIZSES HS BOLOGNAI SPAGETTI VADAS PULYKACSKOK SPAGETTIVEL SZKELYKPOSZTA ARANYGALUSKA VANLIASNTETTEL HORTOBGYI HSOS PALACSINTA CSBENSLT KARFIOL GOMBAPAPRIKS GALUSKVAL RAKOTT KELKPOSZTA SERTSPRKLT TARHONYVAL

8,15 9,63 12 3,45 17,7 5,3 7,29 15,83 9,01 9,47

25 25 28 15 30 18 18 28 25 25

Kd

1 adag

CH

Gl

FTELEK 1 ADAG HSALAP 1 1 1 1 1 1 2 2 2 3 3 joghurtos zldsges csirkemell Norbi-fle brokkolis-karfiolos rakott csirkemell sertsslt jasszony mdra (bacon, zldbors, gomba, hagyma) szzpecsenye zldsgkrettel mediterrn rakott pulykacskok (friss paradicsommal slt) csben slt hal hawaii csirkemell (sonka, kukorica, anansz) mexiki csirkemell babbal, paradicsommal, zldsgekkel csirke fajitas csirkerizott brassi aprpecsenye ZLDSGALAP 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 lecs szkelykposzta nyri hsos rakott patisszon mszaka chili con carne erdlyi hsos rakott kposzta frankfurti krinolinos rakott zldbab rakott karfiol rakott kelkposzta rakott tk 12 20 5 27 60 30 42 30 30 38 25 30 30 30 30 45 45 45 45 35
151

25 20 45 30 4 10 40 60 18 60 50

25 25 25 25 30 20 30 30 45 70 70

Kd
2 2 2 3 3 3 3 3

1 adag

CH

Gl

soproni paradicsomos bab pulykahssal tlttt kposzta tlttt paprika rakott, tarhonys zldbab burgonys, lecss tengeri halfii sonks juhtrs rakott burgonya tejsznes, sajtos rakott burgonya papriks krumpli fstlt virslivel, jkrumplibl TSZTS

48 37 73 70 50 73 70 70

40 40 40 50 70 65 65 70

3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

tarhonys hs penne ngysajt-mrtssal dis tszta hortobgyi hsos palacsinta kposzts tszta milni spagetti olaszos-gombs lasagne pasta tejsznes brokkolimrtssal, csirkemellel pizza vastag tszts pizza vkony tszts sajtos, tejfls spagetti sztrapacska hssal tlttt ravioli dis rakott tszta (durumtszta, cukormentes) milni sertsborda

66 75 110 33 45 80 95 75 30 20 100 70 42 100 160

50 50 60 55 60 50 50 50 60 50 45 50 40 50 50

152

Kd
3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

1 adag

CH

Gl

penne arrabbiata (parad., fokh., csps olasz tszta) 130 85 bolognai hsos tszta 77 grzes tszta 95 hsos lasagne 50 hsos-zldsges tortilla 110 krumplis tszta 96 mkos tszta 80 sajtos tszta 60 sajtos tortellini 90 sonks rakott kocka spagetti Carbonara 85 (tejsznes, bacons) striai mazsols-trs 80 rakott galuska 87 trs csusza baconnel tejsznes, gombs, sonks, 105 borss spagetti tejsznes, zldsges, rokfortos lasagne 95 90 trs tszta RIZSES

50 60 75 50 70 85 65 64 60 65 55 70 50 50 50 65

3 3 3 3 3 3

125 gomba-Stroganoff rizzsel mediterrn rizses, paradicsomos 80 rakott pulykacskok 90 rizseshs ananszos rizses csirkemelldarabok 90 csirks, zldsges slt rizs, 125 szjacsrval, bambuszrggyel ludasksa (zldsges, rizses libahs) 55

65 65 60 65 65 50

Kd
3 3

1 adag

CH

Gl

magyaros, rizses csirkemj, reszelt sajt slt rizs darlt hssal, bazsalikommal FZELK

80 62

50 55

1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 1 1 3

kelkposzta-fzelk parajfzelk zldbabfzelk tejsznes brokkoli fzelk tkfzelk paradicsomos kposztafzelk karalbfzelk finomfzelk lencsefzelk tejfls babfzelk fehrbabfzelk srgabors fzelk slet zldborsfzelk magyaros burgonyafzelk

36 20 25 20 28 30 33 35 65 60 30 64 40 49 50

30 25 30 25 25 30 70 40 30 30 40 30 30 30 70

154

Kretek kdolsa
TEJ VAGY TOJS ALAP KRETEK Az alapanyagok tpanyagtartalma miatt 1-es kdak. ZLDSG ALAP KRETEK 1-es kddal rendelkeznek az alacsony sznhidrttartalm s glikmis index zldsgekbl kszlt kretek. 2-es kddal azok, amik kzepes kategriba estek, 3-asba azok, amiknek magas a glikmis indexe vagy a sznhidrttartalma is. GYMLCS ALAP KRETEK A gymlcsk hkzls hatsra mg gyorsabban fel tudnak sz vdni, mint nyersen. A gymlcs fajtja a meghatroz a kdnl, s az elkszts formja. Cukorral kszlt, csak 3-as kdot kaphat. BURGONYA ALAP KRETEK Egyedl az desburgonynak s a jamgykrnek van alacsonyabb glikmis indexe, mert kevesebb a kemnyttartalma. A burgonya sznhidrttartalma 100 grammban 20 gramm, 2-es kd. Egy tlagos kret mennyisge 300 gramm, teht az 50-60 gramm kztti sznhid rtot eredmnyez, gy mr 3-as kd, fleg hogy a burgonya glikmis indexe hkzls s prsts hatsra nagyon megnvekszik. Ha a kretben 20%-ot nem meghalad mennyisgben tallhat meg a bur gonya, az tel kaphat 1-es kdot.
Az Update burgonyaprpor a nagy kivtel' ugyanis ltrehoztunk Nektek egy olyan ksztmnyt, amiben a rost hozzadsa ltal oly mr tkben elhzdik a burgonya vrcukoremel hatsa, hogy az tel 1-es kdot kaphat. (A termk vrhat megjelense 2011 nyr-sz)

RIZS ALAP KRETEK A rizs sznhidrttartalma 100 gramm/75 gramm, a glikmis indexe is magas a sok kemnyt ltal. A barna rizs lassabban szvdik fel
155

a magasabb rosttartalma miatt, de Updatel-be mg gy sem sorolhatjuk. Azok a rizsek, amik 10 percen bell megfnek, biztos magas a glikmis indexk, ragacsossg alapjn is meg lehet llaptani. Jzminrizs kifejezet ten ilyen. A fehr, barna, basmati rizs vagy vadrizs az emltettekhez kpest alacsonyabb glikmis index. Ha az telben 10%-ot nem meghalad
mennyisgben tallhat meg a rizs, az tel kaphat 1-es kdot.

TSZTA ALAP KRETEK A tsztakreteknek magas a sznhidrttartalma s a glikmis indexe is. 100 grammban a sznhidrttartalom 60-80 kztti. A glikmis indexet gy tudjuk cskkenteni, ha nem fzzk teljesen puhra a tsztt, ezltal hagyunk egy kis munkt az emsztenzimeknek is. Az Update tszta az
egyetlen olyan tszta, ami 1-es kdot kaphat, ugyanis 100 grammban csak 33 gramm sznhidrtot tartalmaz, tbb mint 50%-kal cskkentett a sznhidrt tartalma. Tsztaimdknak sem lehetetlen az egszsges let s a fogys.

GABONAALAP KRETEK Szintn magas sznhidrttartalmak, mint szinte minden gabonafle, de szksgnk van rjuk, ugyanis fontos B-vitamin-forrsok, s foszfort s magnziumot is biztostanak a szervezetnek. Az rpa, hajdina vagy bulgurbl s quinobl (Perubl szrmaz gabona, ze a dijhoz hason lt, 15 perc alatt f meg) kszlt kret alacsonyabb glikmis indexszel rendelkezik, gy a kles s kuszkusz helyett inkbb az elbb emltetteket vlasszuk.

156

3. Kretek, mrtsok, saltk


CH = Update termkeknl a hasznosthat sznhidrt, a tbbi telnl/nyersanyagnl sszes sznhidrt Gl = glikmis /vrcukoremel-hats/ index

Kd

100 gramm

CH

Gl

TEJTERMK, TOJS ALAP KRETEK 1 1 tojssalta Updatel majonzzel hromsajtos zldsalta ZLDSG ALAP KRETEK friss zldsalta, tzatziki mrtssal (cukor nlkl) tzatziki salta ( cukor nlkl) cseresznyepaprika ecetes karfiol friss zldsalta fstlt tofuval tejfls uborkasalta ( cukor nlkl) uborkasalta ( cukor nlkl) almapaprika csalamd, csps ecetes almapaprika (cukor nlkl) hagyms paradicsomsalta (cukor nlkl) kposztasalta prolt kposzta tavaszi salta (fejes kposzta, pritaminpaprika, uborka) brokkolitallr sskamrts 1 1 1 1

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

6 6 3 2 10 6 2 3 8 3 12 20 6 8 15 6

10 10 15 10 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 20 15
157

Kd
2

100 gramm

CH

Gl

2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3

prolt zldsgkret (rpa, bors, bab, brokkoli, kelbimb, kukorica) hagyms babsalta hagyms kukoricasalta bajor srgarps, hagyms kposztasalta franciasalta lencse (sokig fzve) tarkabab (sokig fzve) tarkabab (flig fzve) fejtett bab (flig fzve) ftt kukorica mexiki kret mexiki salta fejtett bab (sokig fzve) cklasalta csalamd, des GYMLCS ALAP KRETEK

20 60 25 14 15 55 55 55 29 24 20 20 29 3 10

35 30 50 40 40 30 30 25 40 62 50 50 50 70 50

borban prolt alma GABONA ALAP KRETEK

10

40

3 3 3 3 3 3
158

zsemlegombc durumtarhonya galuska tarhonya parajos tnklygaluska vajas galuska

50 60 70 60 65 60

60 75 60 60 65 65

Kd

100 gramm

3 tortilla cspsz 3 pszka (macesz) BURGONYAALAP 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 tepsis jburgonya alms majonzes burgonyasalta dinsztelt krumpli hagyms burgonyasalta hzi rakott burgonya krumplisalta ftt burgonya, jkrumplibl trt burgonya Klsse (burgonyagombc) McDonald's-os slt krumpli rozmaringos, vajas burgonya rosti burgonya szaftos slt burgonya vajas trtburgonya zldsges slt burgonya bazsalikomos tepsis burgonya petrezselymes burgonya tepsis burgonya slt krumpli vajas burgonya ftt burgonya krumplipr burgonyakrokett krumplisalta

Kd

100 gramm

CH

Gl

RIZS ALAP KRETEK 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 tojsos rizs kukorics jzminrizs zldsges barnarizs gombs rizs rizibizi jzminrizsbl barna rizs mazsols jzminrizs ananszos, sonks slt rizs slt rizs rizibizi rizs zldsges rizs zsiai zldsges slt rizs TSZTAKRET 3 piknik tsztasalta (durumtszta, sonka, paradicsom, uborka, jgsalta) sznestszta-kret tsztakret durumtszta MRTSOK 1 ADAG, 200-250 ML 1 1 1 1
160

80 75 75 65 54 70 105 74 62 54 75 72 75

55 50 55 60 65 50 75 80 80 70 75 85 75

3 3 3

68 80 80 75

51 55 55 60

fszeres kefirmrts fokhagyms tejflmrts tejflmrts gombamrts

10 10 10 13

15 8 8 20

Kd i i i

100 gramm

CH
23 1 10

Gl
20 5 25

sajtszsz pestmrts mustros joghurtmrts CUKOR HOZZADSVAL KSZLT MRTSOK

3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

vadas mrts tartrmrts chilimrts (enyhn csps) joghurtmrts sska mrts fszeres ketchupmrts rozmaringos paradicsommrts spagettimrts meggymrts cherry mrts majonzmrts Unde Ben's mrtsok (des-savany, szecsuni...) amerikai mrts barbecue mrts egresmrts

11

6
5 10 24 20 28 40 30 30 10 12 10

50 50 50 50 50 50 50 50 54 54 50 50 50 50 50

6
10

161

Desszertek kdolsa
1-ES KD
> 50 szzalkkal cskkentett sznhidrtot tartalmaz

desszertek > hozzadott cukormentes desszertek, amik nem fehr lisztbl kszltek >- hozzadott cukrot tartalmaz, de hagyomnyos termkekhez kpest 75%-kal cskkentett sznhidrttartalmak 2-ES KD > destszeres desszertek > diabetikus desszertek 3-AS KD
> cukrozott s fehr lisztes termkek

162

4. D e s s z e r t e k
CH = Update termkeknl a hasznosthat sznhidrt, a tbbi telnl/nyersanyagnl sszes sznhidrt Gl = glikmis /vrcukoremel-hats/ index

Kd

1 adag vagy 100 gramm

CH

Gl

UPDATE DESSZERTEK 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 UPDATE1 KKUSZGOLY 190 gramm 26 UPDATE1 BROWNIES 120 gramm 51,6 UPDATE1 ISLER 31 UPDATE1 LINZER EPERLEKVRRAL 31 UPDATE1 LINZER MLNALEKVRRAL 31 UPDATE 1 KAKAS-KKUSZOS STI 32,1 UPDATE1 VANLIS-MAZSOLS 41,2 STI UPDATE1 TR DESSZERT 5 UPDATE1 SOMLI GALUSKA 21,8 UPDATE1TIRAMISU SZELET 11,5 UPDATE1 KAKATORTA 8 UPDATE1 MEGGYES PITE SZELET 29,3 UPDATE1 ALMS PITE SZELET 28,6 UPDATE1 ARANYGALUSKA 16,6 UPDATE1 TIRAMISU TORTA 12 SZELETES 11,5 UPDATE1 KAKATORTA 12 SZELETES 2,9 UPDATE1 ERDEI GYMLCSS RICOTTA TORTI 2 SZ. 9 UPDATE1 PANNA COTTA EPERNTETTEL 5

30 30 30 30 30 30 30 20 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30
163

Kd
1 1 1 1 1 1 1 1 1

1 adag vagy 100 gramm

CH

Gl

UPDATE1 RIZSPUDING EPERONTETTEL UPDATE1 GRZPUDING EPERNTETTEL UPDATE1 TEJCSOKOLD EPER-BARACK KEHELY MEGGYES JOGHURT KEHELY UPDATE1 CSALDI JGKRM VANLIS UPDATE1 CSALDI JGKRM CSOKOLDS vegyes gymlcssalta (erdei gymlcskbl) 1 adag cukor hozzadsa nlkli trs gymlcss desszertek ZSERB UPDATE2 barackos-trs szelet (nvnyi tejsznnel, destvel) 1 szelet diabetikus csokold (30%-kal cskkentett sznhidrt) pisktk babapiskta Aranka pudingkrm aranygaluska gymlcss trs szelet csszrmorzsa derelye lepnyek

26,4 23,6 8 24 24 12 12 30 20 42

30 30 20 30 30 30 30 25 25 30

2 2

15 45 60 77 20 73 48 80 44 50

35 40 73 70 35 60 35 75 65 70

3 3 3 3 3 3 3 3
164

Kd
3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

1 adag vagy 100 gramm

CH
55 50 25 60 52 40 67 20 60 60 30 10 30 26 56 54 46 33 42 123 70 65 50 45 60 45 40 40 60

Gl
65 65 55 70 70 60 75 61 61 75 75 60 55 65 75 70 45 70 75 65 65 75 75 70 70 75 65 80 75

rtesek pite (alms, meggyes, trs) csokintet csokis gymlcskenyr csokitorta muffinok Eszterhzy-tortaszelet fagylalt 1 gombc fagylaltkehely feketeerd tortaszelet franciakrmes 1 db gesztenyepr Gundel-palacsinta 1 db gymlcss vargablesl db gymlcsrizs 1 adag ischler joghurtos torta lekvros gombc, fahjas porcukor 1 adag madrtej cukrozott 1 adag mglyaraks 1 adag mkos guba manduls rizspuding mazsols pisktakocka mazsols trs lepny shake, 1 adag mzes zserb 1 adag orosz krmkocka palacsinta pozsonyi kocka (lekvros, mkos rakott tszta)

Kd
3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

1 adag vagy 100 gramm

CH
27 40 31 44 35 44 67 78 68 35 105 110 100 120 50 44 75 126 45 36

Gl
40 65 65 65 65 65 70 75 65 70 75 85 70 90 55 60 45 55 45 45

puding rcsos trs linzer Rkczi-trs rtes, alms rtes, kposzts rtes, meggyes rigjancsi rizsfelfjt rizsfelfjt (destvel) Sacher-torta somli galuska tejberizs tejberizs (destvel) tejberizs, csokintet tejsznes torta tiramisu trgombc trgombc meggymrtssal trkrmes ribizlitorta trtorta

166

Tejtermkek kdolsa
Tejtermkekre naponta 0,5-1 liter mennyisgben van szksgnk. Felntt szervezet szmra 800-1000 mg klcium bevitele szksges. 1-ES KDOT KAPOTT
> natr joghurt > kefir > az aludttej > a hzi tej, mert zsrtartalma miatt lassabban szvdik fel > tr, tojs > sajtok > hozzadott cukormentes tej alap desszertek

2-ES KDOT KAPOTT


> a sovny tejek, mert laktztartalmuk ltal magukban fogyasztva

gyorsabban vrcukrot emelnek. Cukorbetegeknek sok esetben tiltott a tej fogyasztsa. Fogykrzk sem fogyaszthatjk korltlanul mert 1 dl-ben lev 5 g CH tartalma nem elhanyagolhat, napi tbbszri bgre tej fogyasztsnl. 3-AS KDOT KAPOTT
> minden hozzadott cukortartam tejes ital vagy tejdesszert

167

5. Tejtermkek
CH = Update termkeknl a hasznosthat sznhidrt, a tbbi telnl/nyersanyagnl sszes sznhidrt Gl = glikmis /vrcukoremel-hats/ index

Kd

100 ml, 100 gramm

CH

Gl

UPDATE TERMKEK 1 UPDATE1LIGHTTRAPPISTA SZELETELT SAJT UPDATE1 SAVITAL, ANANSZ UPDATE1 CSOKIS PUDING TEJSZNHABBAL UPDATE1 JOGHURT, EPRES UPDATE1 JOGHURT, SZIBARACKOS UPDATE1 SAVITAL, SZI-MANG UPDATE1 TR DESSZERT UPDATE1 VANLIS PUDING TEJSZNHABBAL Anik sajt Balaton sajt Boci sajt camembert eidami sajt ementli sajt feta sajt fszerezett krmtr fstlt sajt gomolya gorgonzola sajt habtejszn cukrozatlan hajd sajt

1,6 6,5 9 6,3 6,3 6,5 5 9 1,8 1,7 2 1,5 1,7 1,5 1,5 4 1,5 2,8 1,5 3 1,5

1 25 25 25 25 25 20 25 1 1 1 1 1 1 1 30 1 1 1 20 1

168

100 m l, 100 gra m m

CH 4,6 1,5 3,8 4,6 5 4 4,7 4,6 1,6 3 3,1 4 2 2 2 2 1,7 1#4 1,6 3 3,8 3,5 4 4 1,9 0,5 1 1,5 5,3 1,5 5

Gl 20 1 1 20 30 30 30 20 1 30 1 30 1 1 1 1 1 1 1 20 30 30 30 20 1 1 1 1 27 1 0

hzi aludttej Hvirg sajt r joghurt juhtej juhtr kecsketej kefir, sovny kmnyes sajt krztt krmsajt krmtr, zsros lapka sajt, zestett lapka sajt, natr Mack sajt mrvnysajt vri sajt plpusztai sajt parmezn sajt szja joghurt natr tehntr, flzsros tehntr, sovny tehntr, zsros tejfl tenkes sajt tojs tojskrm Tra sajt zsros tej pannnia sajt tojspor

Kd i i
2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

100 ml, 100 gramm

CH
4 4 5 5 5,3 5,1 37 12 12 10 15 30 11 12 13 20 20 12 17 55 12 25 22 30 11 25 12 35

Gl
30 30 45 40 35 32 45 40 50 36 40 61 50 60 50 43 50 50 47 61 50 76 40 51 74 40 40 61

krmtr, flzsros (cukor nlkl) krmtr, natr (cukor nlkl) kvtejszn kkusztej tehntej, 1,5-2,8% tej, ultrapasztrztt, tarts tejpor kapucsn dobozos (pl. Dove) csokis tej 1 dl gymlcss joghurt habostott krmtr jgkrm kakas tej karamells tej kvs tej, cukros krmtr, gymlcss krmtr, mazsols, vanlis Nesquik kaka puding, cukros srtett tej, cukrozott szjajoghurt, zestett tejbegrz tejsod, cukros tejsznes fagylalt tejsznhab trrudi vanlis tej zsrszegny fagylalt

170

Hsok, h sksztm nyek kdolsa


1-ES KDOT KAPOTT
> Update termk > nyershs, feldolgozatlan hs > halak > biofelvgottak

2-ES KDOT KAPOTT


> ersen zsros hsksztmnyek

3-AS KDOT KAPOTT


> cukrozott, zfokozs hsok, hsksztmnyek

6. Hsok, hsksztmnyek
CH = Update termkeknl a hasznosthat sznhidrt, a tbbi telnl/nyersanyagnl sszes sznhidrt Gl = glikmis /vrcukoremel-hats/ index

Kd

100 grammban

CH
0,2 0,3 1,6 0,3 0,3 0,3 0,3 3,6 0,3 0,6 0 0,5 0,5 0,2 0,5 0,5 0,2 1,1 1,2 1,2 0 0,2 0,2 0 4,6 0,4

Gl

Updatel virsli Updatel prizsi szelet 100 g Updatel mjas Updatel sonka szeletelt 100 g blszn birka borjhs borjmj brnyhs, juhhs busa csiga csirkemell csirkecomb disznsajt fcnhs fogolyhs fogas frjmell frjcomb galamb garnlark harcsa heck homr kavir kacsahs
172

o o
i

o o o
o i i o

o o
0 0 0 0 0
1

0
1

0 0 0 0
2

Kd

100 grammban

CH
6,2 0,2 0,4 0,2 0 0 0,2 0,6 3,1 0,4 0 0 0 0 0,4 0 2,2 0,3 2,5 0 0 2 1,2 0,6 0,4 0 0,4 0,6 0,3 0,5 0,7

Gl
2

kagyl kardhal kappan keszeg languszta lazac libahs marhahs marhamj nylhs pisztrng ponty pontyikra pontytej pulykahs rc halfil rk sertshs sertsmjkrm sgr sll tintahal tonhal tkehal tyk vaddiszn z szarvas 2 hzi szrazkolbsz 2 libamj 2 olajos hal (konzerv)

0 0 0 0 0 0 0
0

0 0
0 0 0

0 0
1

0
1

0 0 0
1

0 0 0 0 0 0 0 0
173

Zldsgek, zldsgksztm nyek kdolsa


Zmben 1-es kdot kaptak a zldsgek. Tbbsgk alacsony sznhidrttartalm s glikmis index. 2-es kdot kaptak azok, ame lyiknl vagy a Gl vagy CH magas. 3-as kdot pedig ha mindkett magas. A cukorral, zfokozkkal tartstott zldsgksztmnyek, savany sgok csak 3-as kdot kaphatnak. Nagyon kell vigyzni a savanysgokkal, mert nagyon sokba cuk rot tesznek. A WHO ajnlsa szerint naponta 400 gramm zldsget kellene elfo gyasztanunk annak rdekben, hogy megelzzk a vilgban a vezet megbetegedsek kialakulst.

176

7. Zldsgek, zldsg ksztmnyek, savanysgok


CH = Update termkeknl a hasznosthat sznhidrt, a tbbi telnl/nyersanyagnl sszes sznhidrt Gl = glikmis /vrcukoremel-hats/ index

Kd
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

100 grammban

CH
1 3 29 6 6 2,3 5,3

Gl
15 20 30 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 30 15 15 15 15 15

UPDATE1 CSEMEGEUBORKA articska bab fejtett bimbs kel brokkoli cikria cukkini csalamd, csps csalamd, destszeres csemegeuborka cseresznyepaprika (cukor nlkl) ecetes almapaprika (cukor nlkli) ecetes karfiol deshagyma deskmny fehr retek fehrpaprika fejes salta fokhagyma gomba hagyma jgcsapretek kposzta (fejes, savany,vrs) kposztval tlttt zldpaprika (cukor nlkli)

8
6 2,3 3 3 2

8
4 2 3 2 26 3

8
4 7 5

K d 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
178

100 gra m m b a n

CH
2 4,3 2 2 2 6 8 3 6,5 4,8 3 4 2 2,5 10 2 6,3 8,6 3 2 8 3 6 2 8 2 3 2 2 22 16

Gl
15 15 15 15 15 15 15 30 15 20 15 30 15 20 5 15 15 15 15 15 16-30 30 15 15 15 15 20 15 15 15 15

karfiol kelkposzta kgyuborka knai kel kovszos uborka laskagomba lila hagyma mngold olajbogy padlizsn paprika paradicsom paraj parajkrm petrezselyemzld piros retek prhagyma pritaminpaprika rebarbara retek srgarpa, nyers savanytott bbikukorica savany kposzta savany uborka snidling sska sskakrm sprga szegfgomba szjabab torma

Kd

100 grammban

CH
9

Gl
15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 30 30-35 15 15 15 70 45 85 85 35 45 70-100 40 22-30 41-92 50-61 70 65 65
179

2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

tofu tzatziki salta uborka jhagyma vecssi uborka vecssi vegyes vgott vizes uborka vrshagyma zeller zldpaprika zldsalta zldbab zldbors (cukorbetegeknek korltozva) zldparadicsom vargnya tk karalb paradicsompr pasztink petrezselyemgykr csicseribors paradicsoml burgonya bab szraz srgabors srgarpa, ftt desburgonya fehrrpa kukorica ckla

6
2 8 2 4 2 8 5 3 2 4 14 4 3,8 2 7 20 15 6 48 4 20 55 55 8 22 8 24 5,9

Kd

100 grammban

CH
16,5 7 7 7 35 7 7

Gl
75 50 50 50 50 50 50

2 sttk
3 3 3 3 3 3 uborkasalta (ttermi, bolti) almapaprika (cukros lben) kposztasalta (ttermi, bolti) csalamd, des (cukros) paprikasalta (ttermi, bolti) paradicsomsalta (ttermi, bolti)

180

G ym lcsk, gy m lcsk sztm n ye k kdolsa


1-ES KD
> alacsony sznhidrttartalm s glikmis index gymlcsk > Update termkek > cukormentes komptok, lekvrok

2-ES KD
> kzepesen magas sznhidrt s/vagy glikmis indexszel ren

delkez gymlcs
> destszeres, fruktzos ksztmny

3-AS KD
> magas sznhidrttartalm s glikmis index gymlcsk > cukorral kszlt gymlcsksztmnyek

Amik befolysoljk a vrcukoremel kpessget, az a


> gymlcssav tartalom - minl magasabb a gymlcssav tarta

lom, annl lassabban emeli a vrcukorszintet. Ilyenek pldul a citrus flk, amiket clszer gyakran fogyasztani.
>

rosttartalom - a magas pektintartalom nem csak a glikmis

indexet cskkenti, hanem az tvgyat is.


> gymlcscukor tartalom - a gymlcsk keverten tartalmaznak

gymlcscukrot s szlcukrot. Minl magasabb a gymlcscukor, vagyis a fruktz arnya, annl lassabban emeli a vrcu korszintet. Minl rettebb a gymlcs, annl gyorsabban fog felszvdni s vrcukorszintet emelni! A fruktzt csak maximum 30 gramm/nap mennyisg ben szabad fogyasztani, ugyanis emeli a trigliceridszintet.
> feldolgozs - majdnem minden aszalt gymlcs gyorsabban emeli

a vrcukorszintet, mint a hagyomnyos vltozata, ugyanis a vz eltvozsa ltal koncentrldik a cukortartalom. L formjban tud a leggyorsabban felszvdni, mert felszakadnak benne a rostszlak, vagy egyltaln nem is tartalmazzk ket. Befttknt, fleg szirupos, cukros lben megszvja magt, s minl ldsabb, annl gyorsabban emeli a vrcukorszintet.
181

8. Gymlcsk
CH = Update termkeknl a hasznosthat sznhidrt, a tbbi telnl/nyersanyagnl sszes sznhidrt Gl = glikmis /vrcukoremel-hats/ index

Kd

100 grammban

CH
4,4 2 2 14 28 28 8 8 7 6 10 11 7 6 9 7 7 7 13 16 12 24 65 11 6

Gl
30 10 20 22 30 30 25 30 25 25 30 22 25 25 30 30 30 30 30 35 60 60 30 65 72

2 2 2 2 2 2
182

UPDATE1 ALMABEFTT avokd citrom cseresznye UPDATE1 DZSEM EXTRA BARACK UPDATE1 DZSEM EXTRA FEKETEFONYA egres UPDATE1 FELEZETT SZILVABEFTT grpfrt mlna mandarin meggy ribiszke szeder birsalma eper szamca alma szilva (cukorbetegeknek mrtkkel) fge, friss anansz bann barack, aszalt dinnye, srga grgdinnye

Kd
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3

100 grammban

CH
10 12 10 11 12 14 9 9 12 12 9 14 8 10 18 18 55 61 70 22 10 12 72 65 70 65

Gl
35 53 45 35 38 51 42 52 55 35 42 40 53 40-57 60 55 30 30 30 55 60 60 90-100 61 65 65

kajszibarack kivi kkuszdi kopaszbarack krte (lds) mang narancs narancsl, cukormentes naspolya nektarin szibarack ringlszilva papaya srgabarack szl szll, rostos alma, aszalt aszalt srgabarack aszalt szilva cukrozott befttek hzi almakompt hzias szibarackkompt datolya fge, szrtott lekvr: barack, mlna, szamca, fonya mazsola

183

G abonaipari term kek kdolsa


1-ES KDOT KAPTAK
> olyan termkek kaphatnak, amikben a sznhidrttartalom 50%-

kal cskkentve van, s ez klinikailag bizonytott


Ne dlj be, olyan termknek, amire r van rva a cskkentett sznhid rttartalom, de ez nincs bebizonytva.

2-ES KDOT KAPTAK


> 30%-kal cskkentett sznhidrttartalm termkek

> nagyon durva rls gabonk


> diabetikus termkek > korpk

3-AS KDOT KAPTAK


> minden nmagban fehr liszttel kszlt termk > rostszegny termkek > hozzadott cukortartalm termkek

Az Update-ben alapelv az 50%-kal cskkentett sznhidrttartalom, ami egyidejleg magas rosttartalmat is biztost. A magas rosttartalom az, aminek 100 grammjban minimum 6 gramm rost van.

184

9. Lisztek,tsztk, pkruk, gabonaipari termkek


CH = Update termkeknl a hasznosthat sznhidrt, a tbbi telnl/nyersanyagnl sszes sznhidrt Gl = glikmis /vrcukoremel-hats/ index

Kd
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

100 gramm
SZELETELT KENYR KAKAS KALCS 100 g PIZZA TSZTA (elrecsomagolt) HAMBURGERZSEMLE HOT DOG RD LOW-CARB MASTER MIX MESTER MORZSA PARTY SNACK FOKHAGYMS PARTY SNACK NATR KAKAS CSIGA FAHJAS CSIGA PIZZS CSIGA KKUSZOS CSIGA CSOKIS CROISSANT ALMS RTES TRS TSKA VIRSLIS CROISSANT CSSZRZSEMLE KIFLI KORNSPITZ BARACKZES LEVL SAJTOS RD MAGVAS RD

CH
26 23 25 24 25 9 41 34 34 16,5 11,5 15,7 14,2 16,7 23,7 12,7 21,28 22,19 21,73 25,3 19 16 19,92

Gl
25 25 25 25 25 15 30 30 30 25 22 18 15 20 22 22 22 25 25 30 25 25 20
185

Kd
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
186

100 grammban
TRS BARACKOS PAPUCS KSZRESTTT PITA MKOS TEKERCS DIS TEKERCS MEGGYES TEKERCS TRS POGCSA SAJTOS POGCSA MAGVAS POGCSA NORBI KOLBSZOS POGCSA HZI KEMENCS SZILVS LEPNY HZI KEMENCS TRS LEPNY TRS RTES MEGGYES RTES FAHJAS SZIBARACKOS RTES NAGYI KPOSZTS RTESE MEGGYES MKOS RTES MEGGYES RCSOS ALMS RCSOS SONKS PIZZA BACONOS PIZZA KOLBSZOS PAPRIKS PIZZA HAWAII PIZZA SOKMAGVAS CIP MEDVEHAGYMS CIP MKOS BR

CH

Gl

16 18,7 29 24,2 30 15,19 17,1 12,57 14,76 7,1 3,58 11,9 24,6 21,03 24,3 17,8 14,5 17,5 16,1 14,8 16,1 18,09 24,9 19,8 14,2

25 22 28 25 28 18 20 20 25 20 18 20 22 28 25 20 25 27 25 25 25 25 28 28 22

Kd
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

100 g ra m m b a n DIS BR MJAS PARTIFALAT JUHTRS PARTIFALAT KAPROS GALLR MAGYAROS GALLR VEGETRINUS GALLR SONKS SAJTOS PARTIFALAT HSOS HAS SAJTOS POGCSA KISTTT MAGOS POGCSA KISTTT BURGONYS POGCSA KISTTT KSZRESTTT TORTILLA TSZTA, CS TSZTA, EPERLEVL TSZTA, KARIKA TSZTA, NAGYKOCKA TSZTA, PENNE TSZTA, SZARVACSKA TSZTA, TARHONYA TSZTA, SPAGETTI

CH
13,4 24,08 15,44 21,13 20,27 21,15 25,57 23,58 28,5 28,5 28,5 18 33,52 33,52 33,52 33,52 33,52 33,52 33,52 33,52 50 22 22 23 50 41

Gl
15 22 20 20 20 20 22 22 25 25 25 25 30 30 30 30 30 30 30 30 15 45 25 50 50 75
187

2 2 2 2 2 2

bzakorpa* szjs, bzakorps kenyr szjaliszt* rteslap zabkorpa* bzacsra*

100 grammban
2

CH
38 73 70 7 7 55 64 75 53 50 50 60 60 74 72 76 64 60 45 55 55 50 54 55 75

Gl
50 25 24 80 80 55 80 77 71 47-53 95 72-95 60 55 50 67 83 67 65 67 65 70 55 68 73

2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

szjs kenyr rpa hajdina Hamlet, puffasztott rizs 1 db Hamlet puffasztott bza 1 db 7 magvas barnakenyr teljes kirls Abonett, ss Albert keksz alfldi kenyr bakonyi barna kenyr baguette bris burgonys pogcsa bzadara bza bzaliszt bzapehely croissant dis csiga flbarna kenyr teljes kirls fonott kalcs Fornetti jelleg des pkstemny Graham-kenyr gymlcskenyr glutnmentes kenyr

100 grammban
3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 des kekszek: kakas, vanlis hzi fehr kenyr hzi pirts hztartsi keksz kakas csiga kenyr kifli 1 db, 44 g ktszerslt krker kkuszos csiga kuglf kukoricaliszt kukoricadara kukoricapehely krts kalcs kles lekvros batyu lekvros bukta lekvros gombc, fahjas porcukor libazsros kenyr makarni mkos lepny mkos patk meggyes lepny meggyes muftin pite meggyes rtes Nestl Fitness&Fruits riskifli quinoa

CH

65 55 50 78 60 55 25 80 65 65 54 70 74 83 52 70 56 55 55 55 80 55 55 45 50 50 76,6 57 70

100 g ra m m b a n 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 Piltakeksz pirtott kenyrkocka pirtott kiflikarika pizzs csiga (nem telj. kiri. 1 .) pogcsa, des, ss pogcsa, teperts pogcsa, vajas, ss pozsonyi kifli, dis pozsonyi kifli, mkos rtes, alms rtes, meggyes rozskenyr (pl. Georgikon) teljes kirls rozsos cip rozsliszt rozspehely rizsliszt rizs srgaborsliszt sertszsros kenyr sskifli spagetti szraztszta 2 tojsos (nem durum) szraztszta 4 tojsos (nem durum) szraztszta 8 tojsos (nem durum) szerelmeslevl (lekvros)

CH
64,4 55 60 60 51 51 51 54 57 60 60 55 55 75 75 80 77 60 55 60 80 75 73 70 60

Gl
65 60 60 65 60 60 60 65 65 65 65 65 51 68 65 61 64 35 45 65 50 68 65 60 65

Kd
3 3

100 gra m m b a n

CH
60

Gl
65

3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

tejes kifli (100 g) teljes kirls bzalisztbl, barna cukorral kszlt meggyes gymlcskenyr tortillacsipsz trs rtes trs tska tykzsros kenyr vajas kenyr vanlis csiga vanlis karika vizeskifli zab zabpehely zsemle amarnt rozs rizs, barna

55 70 55 55 55 55 59 65 60 66 64 60 63 73 70

70 78 76 76 50 50 76 76 75 55 42 75 97 30 55

* bzakorpa rosttartalma 50 gramm/100 gramm, teht a sznhidrttartalma alig hasznosul * zabkorpa rosttartalma 22 gramm/100 gramm, teht 50 gramm sznhidrtbl ennyi nem hasznosul * bzacsra rosttartalma 20 gramm/100 gramm, teht a 41 gramm sznhidrttartalmbl ennyi nem hasznosul * szjaliszt rosttartalma 10 gramm/100 gramm, teht a 22 gramm sznhidrttartalmbl ennyi nem hasznosul

191

Nassok, olajos m a gv a k kdolsa


1-es kdba csak az Update termkek sorolhatk, amik nlklzik a cukrot, st s az egyb termszetellenes adalkanyagot. Tudni kell, hogy a puffasztott termkek glikmis indexe magas, mert a puffasz tott szemekhez knnyen hozzfrnek az emsztenzimek, s gyorsan egyszer cukrokk alakulnak, amik a legknnyebben felszvd cuk rok. Ezrt csak kis tkezsre, kt tkezs kztt fogyasszuk! 2-es kdba soroltuk az olajos magvakat, amik zsrtartalma jellem z, ezrt naponta csak egy zrt maroknyit szabad elfogyasztani bel lk. 3-as kd minden nass, ami cukortartalm s/vagy fehr liszttel kszl.

192

1 O. Nassok, olajos magvak


CH = Update termkeknl a hasznosthat sznhidrt, a tbbi telnl/nyersanyagnl sszes sznhidrt Gl = glikmis /vrcukoremel-hats/ index

Kd

100 gramm

CH

Gl

UPDATE TERMKEK 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 UPDATE1 TRDESSZERT 5 UPDATE1 EPRES JOGHURT 6,3 UPDATE1 SZIBARACKOS JOGHURT 6,3 UPDATE1 ZSELS SZALONCUKOR 3 UPDATE1 CSALDI JGKRM VANLIS 12 UPDATE1 CSALDI JGKRM CSOKOLD 12 UPDATE1 MAGOS PLCIKA 37,6 35,7 UPDATE1 SS KOCKA UPDATE1 MZLI 45 UPDATE1 KAKAS KEKSZ 42,9 UPDATE1 VANLIS KEKSZ 42,9 UPDATE1 MOGYORKRM CLASSIC: 33 UPDATE1 MOGYORKRM TWIST 33 mk mandula mogyor napraforgmag szotyola tkmag di fldimogyor kesudi 24 7 14 11 12 4 12 19 32 20 25 25 5 30 30 35 35 30 30 30 25 25 15 14 15 15 15 15 15 25 25
193

Kd
3 3 3 3 3 3 3

100 gramm

CH
32 11 32 70 35 46

Gl
42 40 60 68 61 41

3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
194

ss kesudi ss fldimogyor gesztenye karamells csoki tejsznes, joghurtos jgkrm tcsoki mzliszelet: hagyomnyos, meggyes, fitness, alms 1 db fagylalt 1 gombc pattogatott kukorica slt gesztenye Albert keksz tejcsoki bonbonmeggy 100 g csokintet csokinyuszi vagy -tlap csokis-mogyors perec csokis parny csokoldflipp (likr) fehr csoki gumicukor des kekszek: kakas, vanlis hztartsi keksz ischler tejszelet csokitojs konyakos meggy 100 g lekvr: barack, mlna, szamca, fonya Milka tejcsoki: natr

13 20 80 33 78 52 61 25 55 50 66 30 61 61 65 78 54 48,2 50 61 65 48

50 61 85 60 75 50 55 50 50 50 65 60 60 80 75 75 70 50 50 60 65 50

Kd
3 3 3 3 3 3 3 3 3

100 gramm

CH
60 42 66 80 95 92 81 70 60

Gl
70 50 76 68 70 70 70 78 50

marcipn mogyors csoki npolyi, kakas negr, tltetlen negr, tlttt szaloncukor tejkaramella tortilla cspsz Tr Rudi

195

Fszerek, ntetek, olajok, kenyrrevalk kdolsa


1-ES KDBA kerltek a friss vagy szrtott fszerek, fszernv nyek, mert alig szolgltatnak energit a szervezetnek. Cskkentett sznhidrttartalm s/ vagy hozzadott cukrot nem tartalmaz zes tk mint az Update ketchup, mustr. 2-ES KDOT kaptak az dests ntetek vagy hzi, otthoni kszt s ntetek (fruktz vagy aszpartamos, ciklamtos dests miatt) 3-AS KDAK a mzes, cukros lelmiszerek s a transzzsrt tartal maz vajkrmek, kenyrrevalk

196

11. Fszerek, ntetek, kenyrre valk


CH = Update termkeknl a hasznosthat sznhidrt, a tbbi telnl/nyersanyagnl sszes sznhidrt Gl = glikmis /vrcukoremel-hats/ index

Kd

100 gramm

CH

Gl

UPDATE TERMKEK 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 UPDATE1JDOZOTT TENGERI S 500 G UPDATE1 ZR* UPDATE! NYRDES* UPDATE1 NEGYEDKANL* UPDATE1 MUSTR UPDATE1 KETCHUP UPDATE1 MAJONZ UPDATE1 BIO KETCHUP UPDATE1 BIO MUSTR NYENC UPDATE1 BIO MUSTR TORMS UPDATE1 BIO PAPRIKAKRM ERS UPDATE1 BIO FSZERKEVERK DARLT HSOK UPDATE1 BIO FSZERKEVERK OLASZOS TEL UPDATE1 BIO FSZERKEVERK SZRNYASOKHOZ UPDATE1 BIO FSZERKEVERK VAD-MARHAHS UPDATE1 BIO FSZERKEVERK VEGYES ZLDS.

24 6,8 6 22 4 4 4 0 0 0 0 0

1 15 15 15 15 15 15 0 0 0 0 0
197

Kd
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
198

100 gramm

CH
0 3,97 3,68 3,77 0 0 0 0 0 0 0 0 55 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 0 8

Gl
0 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

UPDATE1 BIO HSPC GRILLEZSHEZ UPDATE1 SAJTOS-FOKHAGYMS KRM UPDATE1 TZRAI KRM UPDATE1 TOJSOS KRM babrlevl nizs, 1 tk. bazsalikom chili bors currypor fahj fehr bors fekete bors fszerpaprika gymbr kakukkf kapor koriander kmnymag majornna oregn rozmaring sfrny szegfszeg szerecsendi trkony zslya Olympos citroml snidling csipkebogy

0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 15

K d 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

100 gra m m

CH 0 0 0 0 0 0 0 0 10 10 10 10 10 10 0 20 0 15 25 4,5 24 6 0 0 0 0 15 30 20

Gl 0 0 0 0 0 0 0 0 3 3 5 5 5 5 0 45 0 5 50 50 50 50 0 0 0 0 50 50 50

teavaj Rama margarin Tesco margarin Delma margarin, light Linco margarin Bertolli, olvaolajos margarin Delma margarin Delma margarin, joghurtos light alms, fahjas ntet, dest light eperntet, dest alms, fahjas ntet light vanliantet hzi eperntet hzi gymlcsntet Bonjour, natr vajkrm majonzes torma Parti vajkrm, zestett ezersziget ntet rozmaringos paradicsommrts (cukrozott) mustr ketchup majonz Parti vajkrm, natr Storessvaj tliszalmis vajkrm kolbszos vajkrm knny ezersziget ntet csokintet vanliantet

Kd 100 gramm
3 3 3 3 3 mz napraforgmz vaddohnymz vegyes mz akcmz

CH
80 80 80 80 80

Gl
87 87 87 87 87

* Az rtkeket az Alaptermkeink lersnl, az Updatel cukrokra vonatkoz rsznl trgyaljuk!

200

Italok kdolsa
1-ES KD
> Update italok > cukormentes italok >

energit ad a szervezetnek. (1 g fehrjbl s 1 g sznhidrtbl 4,1 kcal, 1 g zsiradkbl 9,3 kcal ener gia szabadul fel a szervezetben.) Az hgyomorra fogyasztott alkohol cskkenti a vrcukorszin tet, s emeli a vrnyomst. Fontos tudni, hogy mivel az alkohol blokkolja a mj cukorle adst, vagyis a glukoneogeneist, gy fogyasztsakor kros mrtk ben leeshet a vrcukorrtk, ezrt cukorbeteg alkoholfogyasztst egyidej, sznhidrtot tartalmaz

cukrozatlan, hgtott gy alacsony glikmis index, 0 alacsony glikmis index s

mlcslevek
>

sznhidrttartalm italok
>

alacsony sznhidrttartalm ita lok


Utbbi kettbe az alkoholos italok is beletartoznak. Ezeket csak korl tozssal szabad fogyasztani.

tkezshez clszer ktni. Kivtel a mr magban sznhidrtot is tartalmaz alkoholok. Pl. sr, pezsg. Erteljes vzhajt hatsa

2-ES KD
> alacsony alkohol tartalm ita

befolysolja a szervezet svnyianyag-hztartst, dehidratl. Kevs alkoholtartalm, hg italok fokozzk a gyomornedv elvlasz tst, tvgyat csinlnak. Vrsborban sok a polifenoltartalm antioxidns. Frfiaknak 4 dl bort vagy 2 dl I bort vagy 4 cl getett szeszt lehet naponta elfogyasztani. Nknl 2 dl srt, 1 dl bort, 2 cl getett szeszt. De a nknl a mrskelt alko holfogyaszts is nvelheti a mell rk kockzatt.
201

lok
> cukrozatlan gymlcslevek

3-AS KD
> cukrozott alkoholtartalm ita

lok
> sr > minden cukortartalm ital >

sznsavas s rostos magas

cukortartalm dtitalok AZ ALKOHOLOKRL Az alkohol 1 grammja 7,1 kcal

1 2. Italok
CH = Update termkeknl a hasznosthat sznhidrt, a tbbi telnl/nyersanyagnl sszes sznhidrt Gl = glikmis /vrcukoremel-hats/ index

Kd
1 1 1 1 1 1 1

100 ml, vagyis 1 dl

CH
0 0 0 0 1 1 3

Gl
0 0 0 0 1 1 0

UPDATE1 MLNASZRP UPDATE1 MEGGYSZRP UPDATE1 NARANCSSZRP UPDATE1 EPERSZRP UPDATE1ORAC RED UPDATE1ORACYELLOW UPDATE1 ENERGIASZEGNY ZLDTEA forrsvz (sznsavmentes, sznsavas) gin kv kla, light mlyvatea csapvz svnyvz, sznsavas svnyvz, sznsavmentes citromos fztt gymlcstea vodka Olympos citroml plinka vrsbor szraz rum rumos tea cukor nlkl fehrbor, muskotlyos

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2
202

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3,2 0 3 0 0 3

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 20 0 0 44

Kd
2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

100 ml, vagyis 1 dl

CH
5,3 3 1,5 10 8 17 12 7 7 18 10 11 7 30 60 30 12 13 13 14 60 60 12 11 14 14 30 7 7

Gl
36 38 36 40 52 55 46 48 44 50 45 60 40 50505040 505050505050 5068 65 505050-

CBA tej 1,5% paradicsomital probiotikus ital, natr vegyes gymlcsjuice otthoni narancsl, cukormentes vrsfonyal ananszl, cukormentes grapfuitl, cukormentes srgarpaital Trley Charmant Doux probiotikus gymlcsital 25%-os almai almai, rostos Baley's bannlikr Brandy kapucsn (porbl) Cinzano, fehr Cinzano, vrs citromos Fanta csszrkrtelikr dilikr dobozos (pl. Dove) csokis tej 1 dl energiaital Fanta gymbr, sznsavas Hubertus Ice tea citromos Ice tea szibarackos

Kd
3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
204

100 ml, vagyis 1 dl

CH
14 10 12 13 13 60 14 12 3 3 11 10 9 60 9 14 9 10 18 12 14 5-10 17 14 18 60 10 80 18

Gl
505050 60 50 5066 5050505060 50 5052 5045 45 50M 5070 75 45 55 5060 5050-

isostar kajszil, rostos kakas tej karamells tej kvs tej kkuszlikr kla Kubu ital Martini pezsg Martini, fehr Martini, vrs meggy Mrka meggyl, rostos meggylikr narancsl, rostos Nesquik kaka Olympos narancsl szil, rostos pezsg rizstej rumos kla sr sttkl szjatejes zestett ital szll, rostos tojslikr tonik triple sec Unicum

Kd
3 3 3

100 ml, vagyis 1 dl

vanlis tej vrsboros kla, nem lightbl whiskys kla, nem lightbl

LELM ISZEREK
Most, hogy mr vilgos, mi is a Norbi Update lnyege, taln nem rt tisztzni a mirteket. Vagyis hogy mirt mondom azt, hogy a fehr s a barna, teljes kirls kenyr a Norbi Update3-as kdot kapta, azaz csak dlig ehet, mg tojst akr este is falatozhatunk - mivel ez az 1-es csoportba tartozik. Ahhoz, hogy mindez rthet legyen, nagyon messzire kell vissza mennnk az idben. Na nem dmig s vig, de majdnem. Amikor kerestem a megfelel mdszert, rjttem, hogy az ember tpllkozst csak gy lehet a helyre tenni, ha visszamegynk eg szen a gykerekig. Meg kell nzni, hogy mibl alakultak ki a szoksaink - a rosszak is! -, s le kell szrni a megfelel tanulsgokat.

A Norbi U pdate Paleolit-elmlet


Azt a vegetarianizmussal kapcsolatos lmnyeimet kitrgyalva mr tisztztuk, hogy az ember vegyes tpllkozs llny. seink eleinte vadszattal s gyjtgetssel teremtettk el a napi betevjket. Mivel letmdunkat tekintve nappali lnyek vagyunk, eldeink a nap folyamn bogykat, magvakat, gymlcsket ettek, s estre a zskmny elejtse s feldolgozsa utn Meg kell kerlt sor a nagy, csoportos hsfogyasztsra. Persze nzni, hogy nem mindennap vadsztak, de az tkezsek napi mibl alaritmusa ez volt. Mit jelentett ez? A dleltti nap- kllltak ki a szakban elfogyasztott fknt nvnyi eredet tp- szoksaink llk feltlttte az emberek blrendszert rostokkal, - a rosszak vitaminokkal, nyomelemekkel s lassan felszvd, is! stabil energit ad sznhidrtokkal (ami fruktz volt, mivel egyltaln nem ltezett feldolgozott rpacukor). Mindez elsegtette az hsgrzet cskkentst s az elz napi salakanyag tvozst. Folyadkptlsra akkoriban legfkpp a vz szolglt. A nap megkoronzsaknt tartott esti hslakomkhoz az ember nagyon
207

sokig nem hasznlt st, mivel a Fld legtbb vidkn ezt az anyagot nem ismertk. Nappal teht elhasznltuk a bevitt sznhidrtokat, este pedig beptettk szervezetnkbe az llati eredet fehrjt. Ezrt vagyunk este ltalban hesek valami tartalmasabbra - gy vagyunk kdolva. Ekkor kvetjk el a legnagyobb hibt, ha sszevissza esznk. Kenyeret, fagyit, csipszet, dtt s hst, mikzben seink mintjra sltekkel s saltkkal nyugodtan jllakhatnnk. Ez is az Norbi Updatetel kapcsolatos terim alapja: alapveten nem a tpllkunkkal van a baj, hanem az idzts tern borult fel a tbb ezer

Ekkor kvetjk el d lgnagyobb hibt, ha sszevissza eSZnk.

ves tpllkozsi rendszer, Az ember lelmiszerforrsai az idk sorn aztn bvltek. Az llattarts s a fldmvels elterejedsvel megjelent a tartalkols, majd ezzel szoros sszefggsben a feldolgozs. A gabonamagvakbl lett durvra rlt, mg egszsges lepnynk, a tejbi trnk s sajtunk, s mivel a hsutnptls a hz krl legelt, mr nem kellett naponta vadszni sem.

Eldeink meglhetse tervezhetv vlt, st idvel megjelent a jlt is, amikor mr klnsebb erkifejts nlkl jutottunk hozz a tpllk hoz (ne feledjk: az kori mezgazdasgi trsadalmaktl az ipari forra dalmakig vel idszakrl van sz!). m mg ekkoriban sem volt jel lemz az elhzs, a cukorbetegsg, a rk, a glutnrzkenysg, aminek magyarzatt az lelmiszerek kevsb feldolgozottsgban, a finom ts elkerlsben talljuk. Br a tpanyagokat mr nem mindig megfe lel idben ettk - gondoljunk csak a zsros kenyrre vacsorakor! a rengeteg fizikai aktivits s a sok szegnysg ellenslyozta ezt a problmt. Radsul a hsfogyaszts megmaradt a vacsora fny pontjnak, vagyis teljes egszben nem borult fel a hagyomnyos tp llkozsi rendszer. m az eljelek mr megmutatkoztak. Ilyen volt pldul a folyadkfogyasztsi szoksaink megvltozsa. A vz, a tej s a gymlcsk nedvn kvl felfedeztk magunknak az alkoholt. Kialakult a bortermels, a szerzetesrendekben a srgyrts,
208

s megjelentek a gyors leprlssal kszlt szeszes italok is. Az alkohol rl tudni kell, hogy az erjesztett cukor miatt segti a rejtett kalrik bevitelt. Azrt nevezem rejtett kalriknak, mert nem okoznak jlla kottsgot. St: aki iszik, az idvel mg tbbet akar inni, hiszen jl rzi magt tle. Megjegyzem, hogy most felejtsd el a kalrikban val gondolkodst. A tiszta szesz, az alkohol nmagban ad energit, de nem emeli a vrnk glkzszintjt. (Kivtelek a cukrozott szeszek.) Effektve nem hizlal, de zsrt bontani sem enged fogyasztsa s tvgyfokoz, vrcukor leejt hatsa A Srt alatt. n mrtkkel nem tiltom a szraz borokat, sz- pldul rz pezsgt, whiskyt, gint, vodkt, a szraz rumot s ppen a nem des plinkt. Fontos a rendszeressg hinya, ezrt talls a maximum ktszer tlts, s ne naponta" -alapl- tk ki: ve. De azt mr kevesen kpesek felmrni, hogy a j olcs, t rzs meddig tart, s mikor csap nemszt italozs- vgyfokoz ba. Nem vagyok hve a tiltsnak, inkbb a mrtkre ital helyezem a hangslyt. Olykor n is fogyasztok alko- azoknak, holt - de mindig mrtkkel. Gondoljunk arra, hogy akikdolaz alkoholnak komoly energiartke van. A srt pl- goznak, dul ppen ezrt talltk ki: olcs, tvgyfokoz ital Nem azoknak, akik dolgoznak. Nem vletlenl nevezik vletlenl folykony kenyrnek. A szerzetesek szmra ez nevezik jelentette az egyik legfontosabb energiaforrst.

folykony Az alkohol teht megjelent, de mg ez sem jelen- kenyrnek,

tett nagy bajt. Ezeket az italokat ugyanis rendszerint jeles alkalmak, illetve klnfle szertartsok alkalmval fogyasztottk - azaz korntsem olyan rendszeressggel, mint manapsg. A kevsb jmd trsadalmi rtegek tagjai persze mind kevesebb hst ettek, m ennek a kvetkezmnye sem volt tragikus, mivel k sokat dolgoztak, vagyis rendszeresen mozogtak - ellenslyozva ezzel a viszonylag egszsgtelenebb, fehrjkben szegny, de mg mindig durva szerkezet, Update2-es sznhidrtban gazdagabb tpllkozst. A gazdagoknak ugyan nem kellett olyan intenzven mozogniuk, mint
209

mondjuk egy jobbgynak vagy egy gyri munksnak, ellenben k sok j minsg hst ettek, a fehrjben gazdag trend pedig nem hizlal, fgy aztn a vilg - tpllkozsi rtelemben - nagyjbl rendben volt. Tmeges elhzs rott nyomt nem talltam, aminek a magyarzata az lehet, hogy ilyen tkezsek mellett mr a napi rendszeres gyalogls is megelzte a tlsly kialakulst. Nem volt htszekrny, amit csak ki kell nyitni, s mris ott a terlj, terlj asztalkm.Tovbb nem voltak rossz transzzsrok s rossz, finomtott sznhidrtok sem. Hinybetegsgek ugyan elfordultak, m korntsem tmeges mretekben, s akkor is inkbb specilis trsadalmi s ghajlati adottsgok miatt (ilyen volt pl dul az szaki vidkeken elfordul skorbut, ami a C-vitaminban sze gny trendre vezethet vissza). Bizony a glutnnel sem volt semmi baj a gabonatermeszt embereknl. Ez a trsadalmi glutnrzkenysg mr a metabolikus szindrma egyik allergn uthatsa. Az

Miknt jlltOttunk ht el oda, ahol most tartunk?

elhzsnl, az anyagcsere felborulsnl a magas vrnyoms, a zsrmj s a hiperinzulinmia mellett a klnfle rzkenysgek is fellpnek. gy alakult ki a glutnmtosz is. Ez egy genetikailag meghatrozott betegsg, hamarabb megjelenik, mint a metabolikus szindrma. De a helytelen s link letmddal csak hal

mozni tudjuk a metabolikus szindrmba tartoz betegsgek trsbe tegsgeit, s egy id utn belnk lesz kdolva a sok rendellenessg, ami mr szletsnkkor megjelenik. Nem si ellensg a gabonafehrje, hanem mi vagyunk nagyon ramaty llapotban. A finomtott sznhidr tokkal agyonterhelt szervezet, a mozgshiny szinte mindenre allergis s tette a trsadalmat.

Tpllkozsi katasztrfa
Miknt jutottunk ht el oda, ahol most tartunk? Sokirny trt nelmi, etolgii, szociolgiai s tpllkozstudomnyi olvasmnyaim alapjn lltom, hogy a katasztrft az ipari forradalmak nyomn elter jed profitorientlt kapitalizmus jelentette.
210

Vizsgljuk csak meg magt a mechanizmust! Mi a kapitalizmus haj tereje? A fogyaszts sztnzse. Ez nagyjbl rthet, hiszen a fogyasztsbl keletkezik a nyeresg, vagyis a profit. Az els csaps az volt, amikor megindult a nagyzemi gabonafel dolgozs a hengermalmok segtsgvel, s rjttek, hogy ha a rozst s a bzt finomlisztt rlik, a durva, kves rls, kovsszal kszlt ter mkeknl vonzbb pkrut kapnak. Az gy kszlt kenyerek s ste mnyek lgyabbak, illatosabbak, szebbek voltak - viszont az j md szerrel sikerlt a hasznos tpanyagok 86%-t megsemmisteni. Azzal, hogy megalkottk a finomlisztet, az ipari cukorral megegyez, gyorsan felszvd anyag jtt ltre. A korpval dstott teljes kirls is alig klnbzik. Az ilyen finomra rlt gabonamag por bl kszlt termk egyrszt gyorsan kiszrad, teht Rjttek, naponta kell venni s nem hetente, msrszt 6-7 ra hogy ha helyett ktrnknt csinl hsget, teht gyors meg- a rozst s gazdagodsi lehetsg a stipar szmra. Emellett megjelent a nagyipari cukorgyrts is. Rgebben az emberek nnepeken mzzel, illetve gymlcsk hozzfzsvel, stsvel destettk teleiket. vszzadokon t ez volt a termszetes. A cukorrpbl olcsn ellltott glkz-szacharz kombincija abban a dzisban, ahogy a cukorgy rak ontottk termkeiket, ismeretlen volt az emberi sg szmra. Ennlfogva kijelenthetjk, hogy az irdatlan mennyisgben termel cukorgyrak szok tattk r a cukorra az emberisget. (A fruktz, vagyis a gymlcscukor piaci ra ngyszer drgbb, mint a rpacukor s ngyszer desebb is, teht negyedannyi kell belle.) A XIX. szzad vgn megjelentek a cukrozott italok, kialakult az dt fogyaszts, mint trsadalmi szoks. Mrpedig aki nagy mennyisg kristlycukrot vagy cukrozott lelmiszert (glkz-szacharz kombin cit) fogyaszt, annl fggsg alakul ki. Mindegy, hogy barna vagy
211

a bzt finomliszt t rlik, a durva, kves rls, kovsszal kszlt ter mkeknl vonzbb pkrut kapnak.

fehr cukorrl van sz, aki ilyet eszik, mindig tbbet akar enni. S ez nem csoda, hiszen a rpacukor - amellett, hogy felturbzza a vrcu korszintet - megemeli a vr inzulin szintjt, s ezltal fggsget, tlevst okoz. Mindezek mellett a hasnylmirigyet kros, nagy mennyis g inzulin termelsre kszteti. Az inzulin magas tartalma a vrben egyirny futszalag a sznhidrtok zsrr trtn

Az Eurpai Uniban minden tonna legyrtott Cukorra 800 eur tmogats jut.

raktrozsra,

magas

testzsrtartalom

esetben

pedig rezisztensekk is vlunk a jelenltre, vagyis egyre kevsb hat. A vrcukor az egekbe szkhet, s csak hzunk, hzunk, hzunk... Aki erre rszokik, ksbb folyamatosan ignyli ezt az rzst anlkl, hogy tudatban lenne fggsgnek. Egyes tudsok leglis cracknek is nevezik a rpacukrot, hozztve: a cukor csak azrt nem minsl drognak, mert mr szles krben elfogadtuk. Pedig az. Pldval szemll tetve nem mindegy, hogy a brazliai indin vadszat

idejn lnkt kokalevelet rgcsl, vagy finom feldolgozs kokaint szippant be. Az elbbi lnkt, az utbbiba hamar s nyomorultul pusztulsz bele, mikzben azt hiszed, elit vagy, s alkot ltomsaid vannak. Abbl, amit eddig elmondtam, most akr az is kvetkezhetne, hogy az elhzs mgtt komoly ipari lobbirdek ll. m ez gy is van. Kitermeli a fogyasztkat a gygyszeriparnak. A nagytksek az embe reket hizlaljk, megbetegtik, majd a reklmokkal beterelik a hipermar ketek kasszival szembeni gygyszertrakba. Az Eurpai Uniban minden tonna legyrtott cukorra 800 eur tmogats jut. Ha ez nem lenne, akkor a hiperben 600-700 forint lenne egy kil, s mindjrt nem vernk tele a gyrtk vele a termkeket. Krdezem, hogy mirt nem az egszsges s termszetes, kml alternatvkra fordtjk a pnzn ket? Mert abbl nem lesz fggs, tlzott fogyaszts s megnvekv gygyszerigny. A kvrsg mint npbetegsg a mozgsszegny let md s a gyorsan felszvd sznhidrtban gazdag trend egyenes
212

kvetkezmnye. Ez az jfajta letmd - tvzve az alkoholizmussal, kbtszer-fogyasztssal - emberek millii szmra vlt vgzetess. Az elhzs fogalma trtkeldtt: a kvrsg ma mr nem a jmd jele, hanem a tudatlansg bntetse. Ne fogjuk a szegnysgre, mert az Update mdszert betartva mg jval drgbb lisztkeverkkel is olcsbb lni! Megszabadul az ember a makacs tlevstl, s jval keve sebbet klt telre, utna meg gygyszerre, orvosi kezelsre. Akik meg tnyleg szegnyek a sz klasszikus rtelmben, azok rlnek, ha van mit enni, s gyalog eljutnak elvgezni a fizikai munkjukat. Na ezek az emberek nem a hipermarketek elhzott vsrli. Napjainkban az olcs telek a leghizlalbbak, mg a nemes tkek - a j borok, vadhsok, tengeri herkentyk - a fittsg, a felvilgosult jlt drga kellkei. Ezrt szoktam azt mondani, hogy csak Egy zacsk az a gazdag ember kvr, akinl a pnzbsg gaszt- Csipszben ronmiai mveletlensggel prosul. Pnze lenne mindssze megvenni az egszsges letmd lelmiszereit, de egy darab egyszeren ignye nincs r. A tmegeknek viszont burgonya ott a finomliszt, a fehr kenyr, az olcs cukorral s meghintett pkstemnyek, a cukrozott rostos s rengeteg sznsavas dtk - hadd rezzk az let zt"! S vegyszer akkor mg ehhez jnnek a srk, az getett szeszek, van. az olcs, zsros konzervek, a lisztezett mjkrmek a sznhsok helyett. A kegyelemdfst pedig a legdrgbban rtkes tett legolcsbb krumpli adja, vagyis a hagyomnyos, olajos, konyhas val szrt cspsz. Ezt az olajos termket zfokozkkal, sval, tvgyger jeszt anyagokkal dstjk, s risi haszonnal rtkestik. Egy zacsk csipszben mindssze egy darab burgonya s rengeteg vegyszer van. A felhasznlt risi mennyisg konyhas (NaCI) s az oxidlt olaj krostja az egsz szervezetet, s elsegti a magas vrnyoms kialaku lst, radsul a szervezetben megkti a vizet, felbortja a folyadk egyenslyt, ami a tprtk nlkli sznhidrtok felszvdsn tlmutatan is slytbblet kialakulshoz vezet. A tbbletfogyasztsunk kb. tzszeresen fellmlja a valdi szksgletnket.
213

Persze, ezek az egszsgtelen telek nem fejthetnk ki hatsukat ekkora intenzitssal, ha a klnbz mrkkat s csomagolsokat nem tolnk nap mint nap a tv kpernyjn keresztl az arcunkba, a termszetes, tvgygerjeszt kpek hazugsgval. Taln nhnyan elkerlhetnnk - ha mshogy nem, ht vletlenl vagy sajt, bels megrzseinkre hallgatva - ezeket a kros teleket, m van valami, ami ezt lehetetlenn teszi. Valami, ami ktszz vvel ezeltt mg nem ltezett. Ez a valami a marketing.

Elad az e g sz vilg
Rgebben mindenki a maga s a szlei zlst kvette. Nem volt egy tfog, tmeges zenet, amely arra sztnzte

Ne legyenek illziink: a vilg legjobb pszichol gusai segtik a gyrtkat ennek a hatsnak az el rsben.

az embereket, hogy fogyasszanak mindent, amit a tv mutat. Ma a reklmok elhitetik a tmegekkel, hogy a boldogsghoz az kell, hogy megvegyenek, megegyenek vagy megigyanak valamit. Elg bekap csolni a televzit, s azt ltjuk, hogy nk orgazmust sznlelnek egy csokoldszelet elfogyasztsa kzben, papok csokireklmban lthat dessglopkodsa oldja fel a zabls okozta bntudatunkat, s gyerme keink kedvenc rajzfilmfiguri ugranak ki a csipszes zacskbl. Mindez egyetlen clt szolgl: higgyk el, hogy amit sokszor hallunk, az mr j is. Ne legyenek illziink: a vilg legjobb pszicholgusai segtik a gyrtkat ennek a hatsnak az elrsben. m mivel a multik nem eredenden gonoszak -

ezt, azt hiszem, mondtam mr - ma mr nem csak a kros tpanyagok nak van j reklmjuk, hanem az egszsges teleknek is. A piacelem zk ugyanis felismertk, hogy a fogyasztk szeretnnek fitten s sok ig lni (ha rosszindulat volnk, azt is mondhatnm: ez egyben az rdekk is, hiszen minl hosszabb ideig lnk, annl tovbb lehetnk
214

a vsrlik). Sok multi ezrt llt r kapacitsa egy rszvel a zsr- s sznhidrtszegny termkek gyrtsra, ezrt tallunk olyan sok light", diet" s sugarfree" feliratot a hipermarketek polcain. Ezrt adtam nhny ltalam tesztelt, s mdszerem szempontjbl kivl nak tlt termkhez az Updatel minstst. Egy sz val sem lltom, hogy ezen rucikkek mindegyikre Ezrt ltatlanban rragaszthatnnk a tkletes" cmkt is, mondom de mr az is risi eredmny, hogy nem hizlalnak. Az azt, hogy igazi persze az lenne, ha minden egyes termknek mg az lenne egy kml, nem hizlal Updatel vltozata, s zletekben a fogyaszt kezben lenne a dnts, hogy melyiket sem vlasztja - de a helyzet sajnos az, hogy a kapitaliz- tudunk mus mg nem jutott el a demokrcinak erre a szint- szabadon jre. A szabad vlaszts lehetsge ma mg egylta- vlasztani! In nem adott. Mg akkor sem, ha a dnts ltszlag a mi keznkben van. A multinacionlis marketingkapitalizmus nem bz semmit a vletlenre, ezrt nem csupn reklmidt vsrol, hanem terjesztsi helyeket - konkrtan teljes polcokat, ahol kizrlag az produktumai kelletik magukat. Ezrt mondom azt, hogy mg az zle tekben sem tudunk szabadon vlasztani! Ugyanis nem mindig a vsr li ignyek irnytjk a knlatot, hanem az, hogy melyik gyrt tud tbb polchelyet vsrolni. Vegynk egy pldt: tegyk fel, hogy ltezik egy A" nev termk. Szereted, de nem tallod. Mi trtnt? Elnyomta, kiszortotta az zletekbl egy msik, hasonl, B" mrkajel rucikket elllt, m tkeersebb gyrt. Eleinte mg keresed, kutatsz a kr dses A" termk utn, s ha szerencsd van, egy msik boltban r is bukkanhatsz. m a legtbb vsrl nem szeret nyomozni, s megelg szik azzal, amit az orra el tesznek. Vgl is - mondjk magukban -,,B" is ugyanolyan, mint A". Holott ez nem igaz! Csak a knyelem rde kben kompromisszumra knyszerl, s ksbb, amikor mr rszokikB" vsrlsra, nem is gondol arra, hogy nem teljesen szabad akaratbl dnttt. s ez nem csak az lelmiszerek piacra igaz, hanem knyvre, cdre, mindenre. Biztos vagyok benne, hogy te is vsrolsz olyan ter
215

mkt, amit a kiprblsa alapjn nem vennl meg - de mivel a rek lmja letstlust sugroz, a hossz, tmtt, megvsrolt polcok ltv nya pedig azt sugallja, hogy mindenki ezt veszi, ht leemeled, s bete szed a kosaradba. Ezt persze nem azrt mondom, mert keresztes hbort szeretnk hirdetni a multik ellen. Az egsz vilgot behlz cgrisokkal botor sg is lenne szembeszeglni. m ez nem azt jelenti, hogy nincs remny. Ha az egszsg multinacionlis zleti rdekk vlna, gtat lehetne szabni a tmeges elhzsnak. A msik esly az Update. Az lta lam kidolgozott idelosztsos tpllkozsi md szles kr elterjed se semmilyen zleti rdeket nem srt. Nem mondom

Ezzel a vilg tdik lgelhzottabb Orszga vagyunk, s mg kapaszkodunk felfel,

azt, hogy ezt vagy azt ne vsrold. Azt, hogy mit mikor esznk, egyetlen gyrt sem kifogsolhatja, St mg a fogyasztk zlsn sem teszek erszakot, hiszen szinte brmit ehetnek - csak az nem mindegy, hogy mely napszakban. Lehet reggel csokoldt enni, cukros joghurttal, meg finomlisztbl kszlt pkstemnnyel, csak utna t kell llni a kalria- s sznhidrtszegny, magas fehrje- s rosttartalm lelmiszerek, valamint az energiamentes italok fogyasztsra. Azt a krt ugyanis, amit a gyorsan fel szvd glkz s szacharz, valamint a finomliszt okoz, a szervezetnk a dlutn folyamn a bevitt

kml telek segtsgvel ellenslyozza. Ha pedig ehhez a helyes tp llkozsi magatartshoz rendszeres testmozgs is prosul, gigantikus lpst tesznk az egszsges letmd elrse fel. Nem tudom, hal lottad-e, hogy Amerikban az emberek nyolcvant szzalka kzd elhzsos problmkkal, nlunk ez az arny hatvant szzalk. Ezzel a vilg tdik legelhzottabb orszga vagyunk, s mg kapaszkodunk felfel - vagy lefel, attl fgg, hogyan nzzk. Minden msodik korai halleset az egszsgtelen letmdra vezethet vissza. Az rrendszeri megbetedseknek csak alig pr szzalka szletsi rendellenessg kvetkezmnye, s hasonl a helyzet a rkkal is: a tplkozsi s letvi
216

tel-problmk jelentsen gyengtik a szervezet immunrendszert, megteremtve a lehetsgt a daganatos betegsgek terjedsnek. Ami pedig a legrdekesebb, hogy a rkos sejtek is glkzzal tpllkoz nak, st kialakulsukat segti a magas inzulinszint, teht gy egyl cuk rot s finomlisztet.

Tizenkt z
Elrkeztnk ht oda, ami a Norbi Updatejelke"- vagyis a klnfle telek minstshez. Bizonyra kvncsi vagy, mirt kaphat az egyik tel Update 1-es kdot, mg a msik csak 3-ast. Ebben a fejezetben errl lesz sz. A mdszerem alapjn az telek tizenkt csoport ra oszthatk. Elrebocstom: ez a fajta kategorizls m ami a sajt szemlletem alapjn alakult ki. Meglehet, egy a lnyeg: nmely tpllkozsi szakember majd fogja a fejt, mkdik, hogy miknt lehet egy kalap al venni mondjuk s ez fellr a csokoldt a csipsszel - m nekik azt zenem, hogy a Norbi Update mr csak ilyen, vsrlsi s fogyaszt si szociolgit tanulmnyoztam tantvnyaim besz molival sszevetve. Sajtos mdszer sajtos szab lyokkal. Egybknt sem akarom trni a dietetika alapismereteit, ez a fajta csoportosts csak ebben a mdszerben mkdik. m ami a lnyeg: mkdik, s ez fellr min denfajta elmleti okoskodst, de legalbbis gondolkodsra kszteti a hivatalos szaktudomny kpviselit. Az telek albb felsorolt csoportostsa a Norbi Update alkalmaz sa sorn alakult ki, s nagy segtsget nyjt a szemlyes trend ssze lltsban. Egy id utn r fogsz ismerni a sajt zlsedre, s ami mg fontosabb, egyttal minsteni is tudod azt az j letmdprogramod mrcje alapjn. Ezen telcsoportok neveit felrod magadnak egy lapra, s aljuk felsorolod a kb. 20 kedvencedet konkrtan. Tizenkt csoportot figyelembe vve tlag 200 megnevezst kapsz. Ez a vgyaid
217

minden fajta elmleti okos kodst...

szemlyes gasztronmiai trkpe. Ezekhez kikeresed a mellkelt Norbi Update-kdtblzatbl a hozztartoz kdot, s kszen ltod a sze mlyes tpllkozsi rendszered, hogy mit mikor ehetsz. Elg zsebre tenni, hasznlni s megtanulni - gy megindul a fogys. Ha kevs 1-es rtkt tallsz a tervedben, az jelzs. Nemcsak sszevissza eszel, hanem a tartalom is rtktelen, teht a hts tblzat segtsgvel tltsd fl szemlyes paprod szimpatikus 1-ekkel. gy alaktja ki a Norbi Update-kd az egszsges, tartalmas tpllkozsi szoksaidat. Hihetetlen energiid lesznek!!! Az els ngy csoportot n csak otthoni, illetve vendgli telcso portnak hvom. Ezek azok, amelyek minden csald menjben megta llhatk. Az tdik egy ltalnos besorols, mg az ezt kvet kateg rik kpviselit az zletek, szupermarketek polcain tallod.

Levesek
Levesekbl kt fajtt tudok megklnbztetni. A hzilag vagy ven dglben, friss alapanyagokbl kszlt vltozatot, illetve az gyneve zett zacsks, vagy ms nven porleveseket. Kezdjk

A hS benne van a levesben, a bsgesen fazkba pakolt zldsg pedig kellen laktatv teszi, St feledtet a krumpli s a tszta hinyt.
218

az elbbivel. A hzilag ellltott leveseknl az a legnagyobb hibnk, hogy lisztesen fznk. A rntsok finomlisztbi kszlnek, s ugyanebbl vannak a tsztk is, amit belerakunk. Mondok egy pldt: sokan szeretik a gulyslevest, amelyben burgonya s csipetke van. Ez az tel a Norbi Update szempontjbl csak 3-as kdot kaphat, vagyis mindssze reggeltl dlig ehet, hogy szervezetnknek legyen ideje feldolgozni a gyorsan felszvd, azaz a rossz sznhidrtokat s a burgonyakemnytt. m ha a tsztt s burgonyt elhagyjuk, akkor ez a gulysleves rgtn a Norbi Updatel -es minstst rdemli ki, vagyis a nap folyamn brmikor fogyaszthat. Mg csak olyan nagy

ldozatot sem kellett hoznunk, hiszen a fszerezs ugyanaz maradt, a hs benne van a levesben, a bsgesen fazkba pakolt zldsg pedig kellen laktatv teszi, st feledteti a krumpli s a tszta hinyt. Kell mennyisg hagymval mg a gulysleves srsge is megtart hat! Aki pedig nem tud lemondani a csipetkrl, mg mindig elk sztheti azt az j, forradalmi Updatel lisztbl - a leves mg gy mr simn elmegy Updatel-esnek, vagyis A ntrium brmikor fogyaszthat.

ban gazdag

Ez a felfogs egybknt ltalnos, minden ms konyhast telre is vonatkozik, mint ahogy erre a ksbbiekben javaslom, mg tbbszr utalok. A finomliszttel, cukorral, bur hogy gonyval kszlt telek dlig fogyaszthatok (Update cserld fel 3-as kd), a teljes kirls liszttel, illetve fruktzzal jdozott, (gymlcscukorral) ellltott fogsok is Update 3-as kliumos besorolsak, vagyis 12-ig ehetk, mg a teljesen tengeri lisztmentes, illetve Updatel liszttel, Updatel cukor sra, ebben ral fztt telekre egsz nap rjrhatsz, teht 1-esek. ugyanis Nzd t a receptknyvedet, s ltni fogod, hogy a leg kevesebb tbb Update3-as kategriba tartoz leves 2-es vagy a ntrium. 1-es kdjelv ttele szinte nem is jr rzkelhet vltozssal! No s persze vannak eleve brmikor ehet levesek is: pl dul ha gy tartja a kedved, a Norbi-mdszer szerint akr jszaka is ehetsz halszlt, j sok hallal - no persze kenyr nlkl vagy Updatel kenyrrel. A ntriumban gazdag konyhast javaslom, hogy cserld fel jdozott, kliumos tengeri sra, ebben ugyanis kevesebb a ntrium. Ezzel nem terheled feleslegesen a szervezeted, pozitvan befolysolod a vzhztartst, s a nlklzhetetlen jdhoz is hozzjut a szervezeted. A hagyomnyos konyhas a szoksos mennyisgben ugyanis megkti a szervezetben lv vizet, st szomjsgot is okoz. gy aki sok konyha st fogyaszt, nemcsak hjass, de pffedtt is vlhat - nem beszlve a magas vrnyomsrl. Nem vletlen, hogy a tradicionlisan tengeri
219

st s olvaolajat hasznl mediterrn npeknl a szv- s rrendszeri megbetegedsek arnya a tredke annak, ami nlunk tapasztalhat. S ha mr a s kerlt szba, trjnk is r a zacsks vagy ms nven porlevesek jellemzsre. Ezek granullt, azaz szrtott zldsgekbl vagy gymlcskbl, mestersges zfokozkbl, llomnyjavtkbl, aromkbl kszlnek, nagy mennyisg ntriumos s felhasznls val. Ez persze nem azt jelenti, hogy ne lehetne ezeket fogyasztani, de felmerl a krds: rdemes-e gy enni a semmit, mintha ettnk volna? A zacsks levesekkel ugyanis csak minimlis tpanyag jut a szerveze tnkbe. Laboratriumi vizsglatokat ebben a tmban ugyan nem vgeztem, de gondoljuk t jzan sszel: mi rtkes lehet egy flmark nyi szrtott, ss porban? n ezrt ezeket az hhall eltt egy perccel javaslom, s a tantv nyaim trendjbl is ki szoktam hzni. Br rmmre elindult egy folyamat, gyrtanak mr extra rostos s vitaminozott, tengeri ss, illet ve cukormentes zacsks leveseket is, csak itthon nincs. A kirndulk vagy utazk jobban jrnak, ha friss gymlcslevest visznek magukkal, hiszen a porleves sokszor mg nmagra sem hason-

A ZdCSkS levesekkel ugyanis Csak minimlis tpanyag juta Szervezetnkbe.

lt. A reklmok helyett higgynk inkbb a sajt szemnknek: a hirdetsekben bemutatott leves s a zacskbl valban elkszl vgeredmny kztt is akkora a klnbsg, mint az almaz savany cukorka s a friss zldalma kztt. Ha pedig a porleves s a frissen prolt zldsgekbl kszlt leves lvezeti s biolgiai rtke kztt zongorzni tudnm a klnbsget, akkor most n lennk Havasi Balzs, Ezek voltak eddig a zacsks levesek hinyossgai -

most nzzk a krt, amit okozhatnak. Az

s a konyhask egyttes fogyasztsnak uthatsaknt ltalban szomjsg lp fel. gy fl liter porleves eltntetse utn akr 1,5 liter vizet is megiszunk. Ez a folyadkmennyisg aztn tbbnyire rajtunk is marad, hiszen mint mondtam, a s megkti a vizet. Ezrt, ha muszj ilyet fogyasztani, azt javaslom, idztsk ezt a dleltti rkra, vagyis
220

nlam a zacsks levesek a Norbi Update3-as kategriba tartoznak. Tudod mit? Egye, aki reklmozza! Sajnos 4-es, azaz az abszolt tiltott telek kdja az Norbi Updateben nem ltezik, de ha lenne ilyen, az gynevezett zacsks knai smack" leveseket ide sorolnm. Ezek ugyanis tele vannak finomlisztes tsztval s zfokozval. Egy A Cukor ilyentl akr egy kilt is lehet dmsodni, azaz vize- helyett sedni, mikzben biolgiailag hezel, hiszen szinte alkalmazsemmilyen tpanyag nem kerl a szervezetedbe. hatSZ Ennek ellenre ma nagyon sokan eszik ezeket a knai destzacsks leveseket, fleg este. Ahhoz, hogy ez meg- Szert, vltozzon, a levesfogyasztsi kultrnknak nagy vl tozson kell tmennie. Egy Updatel-es kdjel leves ugyanis alapve ten j tpllk, akr este is. Magam is sokszor tapasztalom, hogy egy j hsleves kanalazsa milyen hatkonyan cskkenti a napi stresszbl add farkashsget. A ss levesek utn elrkeztnk a gymlcslevesekhez. Ezek alap esetben tejsznnel, finomliszttel s rpacukorral kszlnek, sokszor fagyasztott vagy cukrozott konzervgymlcsbl. Nan, hogy az Norbi Update 3-as kategriba tartoznak, azaz csak dlig fogyaszthatok. Aki azonban dlutn vagy este sem akar lemondani errl az lmnyrl, annak javaslom, hagyja el a lisztes habarst, s a srtshez hasznljon inkbb natr dits joghurtot, vagy ami mg egyszerbb, magt az tpasszrozott gymlcst. A cukor helyett alkalmazhatsz destszert. (Javaslom a xylitolt, mint termszetes alap cukoralkoholt dest knt, illetve az Updatel cukrot). Ha az alapanyagknt hasznlt gy mlcs Updatel -es kdjel, akkor az gy elksztett leves akr ks este is ehet, hiszen nincs benne semmi, ami hizlalna, vagyis a cukortartal ma sem tl magas. A klnbz gymlcsk Update-kdjt megtal lod a tblzatban, most csak nhnyat emltek az idelisak kzl: eper, meggy, ribizli, egres, fonya. Ezek mind Updatel-esek, azaz akr este, a televzi eltt is kanalazhatok. Termszetesen ezek alatt kivtel nl kl a friss gymlcsket rtem! (Zrjelben jegyzem meg: ma mr
221

beftteket s lekvrokat is el lehet tenni cukor nlkl, hiszen valjban a szalicil vagy az oxign elvtele tartst.) Persze, mint az a Norbi Update mdszerben ltalban jellemz, a gymlcslevesek ksztsnl sincsenek abszolt tiltsok. Liszt helyett kismrtkben hasznlhatunk egyb lktket: zselatint vagy tkezsi kemnytt is, ha pedig valaki egyltaln nem akar lemondani a liszt hasznlatrl, tehet Updatel fajtt, s Updatel-es kategrij telt kap. Aprop: teljes kirls liszt. Amikor a nagyipari gabonafeldolgo zsrl beszltem, rintlegesen emltettem ugyan ezt a lisztfajtt, de hogy mirt nem jobb ez a finomra rlt vltozatnl,

Ezekben gymlcs s rost alig tallhat, olyan, mintha fagylaltport ennl,

annak a magyarzatval mg ads vagyok. Nos, a teljes kirls liszt tulajdonkpp a korpstott finomliszt. Eldeink vszzadokon t nem ezt ettk, Az durvbb szemcsj volt, mint a finomliszt, ezrt a szervezet is hosszabb id alatt tudja feldolgozni, valamint a teljes, s nem a lehntolt gabonaszemet tartalmazta. Ennl fogva a kmalmos durva rls liszt /Update2/ nem is okoz crackszer sznhidrt

sokkot. A mostani finomliszt - mindegy, hogy barna vagy fehr, bza-, kukorica- vagy rozsliszt - majdnem ugyangy pumplja fel a vrcuk rot, mint maga a sima kristlycukor. A teljes rls liszt sznhidrttar talma megegyezik a fehrvel, csak 5%-kal tbb benne a rost. Az Updatel lisztben nem 5, hanem 33% rost van s csak 5 gramm sznhidrt. A tbbi liszt 75 gramm sznhidrtot tartalmaz. Na, melyik kel fogysz? Most pedig trjnk vissza a levesek utols nagy csoportjhoz: a zacsks gymlcslevesekhez. Ezekben gymlcs s rost alig tallha t, olyan, mintha fagylaltport ennl. Cukor viszont rengeteg van ben nk. Ezrt Update3-as kdot rdemelnek, de ha lehetne, itt is 4-est adnk. J lenne, ha a gyrtk rdekei ltrehoznk a cukormentes, magas gymlcs- s alacsony sznhidrttartalm, destszerrel kszlt zacsks gymlcsleveseket. gy ugyanis volna vlasztsi lehe
222

tsgnk. Jelenleg eslynk sincs arra, hogy elkerljk a magas cukortartalm produktumokat. 7 ve lertam, nem csinltk. Nem fogyna annyi, mint inzulint gerjesztve... A gymlcslevesekhez tartozik mg az is, hogy sokan krdezik, milyen tejet hasznljanak a ksztsk sorn. Erre ltalban azt szok tam felelni, hogy mindegy. A tej zsrtartalmnak arnya ugyanis a vg eredmny szempontjbl olyan elenysz, hogy nem is rdemes vele foglalkozni. s ez nem csak a levesekre, hanem minden tejjel kszlt telre igaz. Ha Norbi Updatel -es fogst ksztesz, akkor nem a tej fogja elrontani, mg ugyanez fordtva is igaz: egy Norbi Update3-as kdjel telen nem javt a sovny tej hozzadsa. Tudod, olyan ez, mintha vala ki nem 100 pofont adna neked, hanem csak 97-et. Egy bizonyos pon ton tl mr oly mindegy... Teht ne feszegessk a tej zsrtartalmt, viszont a benne tallhat laktz, vagyis tejcukor a tlzott fogyaszts esetn inkbb lassthatja a slycskkensed tempjt. A laktzmentes tejek az igazi pofon, a kivont tejcukrot rpacukorral ptoljk. Nesze. Az els Update3-as tej... Igazbl a tejek sem sorolhatk egyrtelmen az 1-es kategriba, de ezt majd ksbb, a maga helyn...

El- s ftelek
Szinte minden telnk ebbe a kategriba tart- U g y e zik, ezrt a legtbb vita is ezek krl alakul ki. Sokan nem tudjk, mirt kszkdnek nehz emsztssel, hzssal, enervltsggal. Ezek az emberek nem is sejtik, hogy nem az egyes fogsok sszettelben van a hiba, hanem az elfogyasztsuk rendszerben. Ezt mindjrt el is magyarzom. Az agyunk gy mkdik, hogy az els s a negyedik tnyr tel elfogyasztsa kztt nincs relis kont roll. Magyarul: nincs valdi kpnk arrl, hogy mennyit esznk. Ugye ismers a sopnkods:alig eszem valamit, s mgis hzom!" Az ilyen
223

ismers a sopnkods:alig eszem valamit, s mgis hzom!"

ember nem hazudik, nem akarja flrevezetni a krnyezett: valban azt hiszi, hogy ppen csak csipeget. Ez pedig azrt lehetsges, mert csak arrl alkot relis kpet az agyunk, ami a tnyrunkon van. Abban a pillanatban egyszeren csak ez a mennyisg tudatosodik bennnk. (Ezrt fordulhat el, hogy olykor egy bsges svdasztal ltvnya is mr a teltsg rzett kelti.) Az agyunk kontroll vesztst a tnyronknti felszolglsnak ksznhetjk. Ameddig a levest ltjuk, csak az lte-

A teli pohrnyi Cukrozott kla is,jr" hiszen szomjasak vagyunk,

zik szmunkra. Jzen be is kanalazzuk. Amikor a rntott hst teszik elnk hasbburgonyval (ami 3-as Update-kd: jegyezzk meg, hogy mr eleve rossz prosts estefel), akkor az tudatosodik bennnk. Magban a rntott hs, ha nem szmtannk bele a sok felszvott olajat, Updatel es kd lenne, de mindent a krettel rontasz el. Magunkban nem adjuk hozz a ftelt az eltte

mr elfogyasztott leveshez! Utna jn a somli galuska csokoldszsszal, mazsolval, s akkor, abban a nhny percben megint csak ez az egy fogs ltezik a szmunkra. A teli pohrnyi cukrozott kla isjr", hiszen szomjasak vagyunk. A vgn pedig a tejsznhabbal s cukorral zestett kv elfogyasztsa szintn nll, az elzmnyekhez nem kapcsold feladat. s ez egy teljesen tlagos htvgi ebd. Hogy trezd az elbb elmondottak jelentsgt, javaslom, kp zeld el mindezt nem egyms utn felszolglva. Mondjuk, bortsuk bele az sszes fogst egy nagy vegednybe. A levest a tsztval, hssal s zldsgekkel, a slt krumplit, rntott hst, a somlit s a csokiszszt, a tejsznhabot, kvt, cukrot... Eltted van a ltvny? Na most akkor ezt turmixoljuk ssze (legyen ez a rgs), s kpzeld el, hogy ezt gy mind feltlaljk neked. Tessk, j tvgyat! Ki tudna ebbl akr csak nhny falatot is jzen megenni? A kznyelv finoman szlva is mos lknak nevezn a vgeredmnyt. Holott ez mind lemegy egyetlen ember torkn. s ott van, benne a gyomrban. Nzd gy ezt a kpze letbeli vegednyt, hogy ez a gyomrod!
224

Ezentl, ha eszel, mindig gondolj erre. Kpzeld azt, hogy a gyom rod egy nagy vegedny. Lehet gy is enni, hogy kzben nem undo rodsz meg annak a gondolattl, hogy mi minden van benned. Ha pl dul csak a hslevest fogyasztod el a hssal s a zldsgekkel, attl mr eleve jllakhatsz. Ha a rntott hs bundja finomliszt s przli helyett Updatel lisztbl s zabkorpbl vagy Updatel panrbl ll (ez kedves felesgem, Rubint Rka tallmnya, s a www.updatel .hu fris sen hzhoz szlltott Norbi Menjben is megtallhatod), mg fino mabb lehet az eredmny (a norml panrozs Norbi Update3-as kd jel). Ha ezt slt krumpli helyett egy adag finom grg saltval tlal juk, eszttikailag is szakcsknyvbe ill sszelltst kapunk. Ehhez igyunk meg egy pohr Update gymlcslevet, vagy egy pohr szraz vrsbort, s ha vgl egy cukor Ezrt mentes joghurttal kszlt fagylalttal zrjuk a sort, vltottam elmondhatjuk: egy tkletesen laktat, mgis egsz j prszor sges, Norbi Updatel-es rtk ebdet fagyasztot gyrtt, tunki.

amg meg

Ezzel is degeszre ehetjk magunkat, de kt ra nem mlva mr eltnik a teltsgrzs. Hnyszor hallottuk talltam a mr egy-egyhagyomnyos" ebd utn, hogy valaki jelenlegit. azt mondta:gy rzem magam, mintha kvet nyel tem volna". Az ltalam javasolt mensorral garantltan elkerlhet az elgtelen emszts, s az ebbl fakad egsz napos rossz kzr zet. (Az desszjak szmra van egy j hrem: egy szval sem mon dom, hogy felejtsk el a tszts finomsgokat. Lehet kszteni pala csintt vagy somli galuskt Updatel lisztbl is. A csokiszsz kszl het kakaporbl s destszerbl - de erre majd a tsztknl, illetve a desszerteknl bvebben kitrnk.) Egybknt mr ez is megtall hat a hzhoz szlltott mensoromban. Ehhez mindig a legsznvo nalasabb partnereket vlasztom. Az Updatel Men minsgrt s hitelessgrt az letemmel s a nevemmel felelek. Ezrt vltottam j prszor gyrtt, amg meg nem talltam a jelenlegit, akivel mr a msodik vet tapossuk.
225

Mivel egyre tbben fogyasztjk, ma mr a gyorskajk, azaz a gyorsttermek knlata is a ftelek kz sorolhat. Kztudott, hogy a ham burgerek a zsemle cukor s finomliszt tartalma s a cukrozott ntetek miatt hizlalnak, m ennek ellenre ez a vilg egyik legnagyobb zlete. Maguk a gyorsttermek is tisztban vannak mkdsk rnyoldalai val, ezrt igyekeznek mindent megtenni, hogy az nmagukrl sugr zott kedvez kp elvonja a figyelmet az egyre han-

rtke alig van, de arra kivlan alkalmas, hogy a gyerek figyelmt flkeltse,

gosabb ellenreklmrl. A klnbz tteremlncok reklmjai teht boldog letrzst tkrznek, ami a cukor mestersges rmrzetet kelt hatsa miatt akr mg relis is lehet. Viszont a hirdetseikben kizrlag karcs fiatalok esznek, ifj s ndszlvkony vagy ppen kisportolt szerelmesek tnciklnak megrakott tlckkal az asztalukhoz. Sehol egy dundi vagy minimumbl tpllt"jelzvel illethet szerepl! Vajon mirt? Tudom, a krds klti, a vlasz pedig

nagyon is anyagias termszet lenne. m a hamis kp sulykolsa mg nem elegend a folyamatos ter jeszkedshez. A gyorskajldk risi hangslyt fektetnek a gyermekek becsbtsra is. Ugyanakkor az ltaluk knltgyermekmen" sszel ltjt csak a nvadsig rdekeltk a gyerekek: sszettelt (s gy kros hatsait) tekintve ezek a fogsok semmiben sem klnbznek a fel nttek rszre knlt menktl. A fejld szervezet szmra fontos, specilis tpllkozs alkotelemeibl vajmi keveset tallunk bennk. A gyermekmen" a gyorskajldkban azrt az, ami, mert kisebb ada got tartalmaz. Ja, s ajndk is jr mell: valami knai gagyi. rtke alig van, de arra kivlan alkalmas, hogy a gyerek figyelmt flkeltse (plne, ha valamely ismert rajzfilm figurjrl van sz), s ha a gyerkc meg akarja szerezni, akkor ugye a hozz tartoz ment is meg kell vsrolni. Ilyen a mi kln bejrat tpllkozsi antikultrnk: ha vala mi egszsgtelen, akkor azt gy adjk el neknk, hogy sszekapcsol jk valami mssal. Nem mellesleg a gyrtk ezzel ltvnyosan beisme rik, hogy csak nmagrt nem tudnk eladni a termkket.
226

A gyerekek ugyanis alapveten nem szeretik az ilyesfajta teleket, amg a lisztes, cukros zsemle s a cukorpite, cukorfagyi ki nem alaktja a teljes fggsget. Alapbl egyikk sincs rkattanva a lekvros deszszertekre vagy a cukros dtkre. Viszont a legjabb rajzfilmhskkel trtn rukapcsols s az erteljes Mindennek televzis marketing sajnos megteszi a hatst. Ha ellenre ehhez mg hozzvesszk, hogy a gyorstteremin- a Norbi cok a klnbz kampnyaikban llatfigurt vagy bohcot alkalmaznak a kicsik becsalogatsra, akkor nem tlzs kijelenteni: itt bizony nagyipari mret cukrosbcsi-hlzatokrl van sz. Az ttermek a gyerekek zlsnek eltorztsval kt legyet tnek egy csapsra: a kiskorbl fogyasztt nevelnek, valamint a lurkkat ksr felntteket is bevonzzk s fogyasztsra knyszertik. Hiszen ki az a szilrd jellem, aki tlen-szomjan vgigli, amg csemetje jzen falatozik? Mindennek ellenre a Norbi Update rendszere nem tmadja a gyorsttermek teleit. Nem mondom azt, hogy messzire kerld el eze ket a helyeket, hiszen a mdszerem egyik alapvetse ppen az, hogy nem szabad erszakot tenni az emberek kialakult szoksain. Eszemben sincs teht lebeszlni brkit a kedvenc Big Macjrl! St bevallom: sok szor velem is elfordul, hogy egyetlen nagy rohans a napom, nincs idm enni, s ilyenkor, ha nem akarok hen halni, bizony tba ejtek egy gyorskajldt. Most persze csodlkozol, de hidd el: ltezik olyan md szer, amellyel a gyorsttermek knlata is egszsgess tehet! Kezdjk ott, hogy a baj nem a zsiradkkal kszl telek forgalma zsban rejlik - br a szott olajos slt krumpli mellett egyetlen, az egszsgessg irnyba mutat rvet sem tudnk felhozni. m aki az ilyet szereti, egye meg Norbi Update3-as kddal, vagyis dleltt. A hssal, mint azt mr korbban jeleztem, lnyegben nincs nagy baj. A gyorskajldk knlatban a legnagyobb mernylet" a hamburger zsemlje. Ez ugyanis nem ms, mint agyonfeldolgozott finomliszt, cukor s egyszer konyhas, valamint klnbz lgytk tvzete.
227

Update rendszere nem tmadja a gyorsttermek teleit,

A tetejre szrt nhny szezmmag csak arra j, hogy az egszsges sg ltvnyt keltse a felletes vsrlban. Egy ilyen zsemle nyers, res kalria: buta, rossz sznhidrtbomba, amely vrcukrunkat s zsrpt inzulinunkat az egekig pumplja s ezltal fggsget alakt ki. Az ilyen res kalrik - amelyek kz a hambur-

Pillanatok alatt itt is t lehetne llni a trmszetes destSzerek hasznlatra.

gerzsemle s a slt krumpli mellett a cukrozott sznsavas dtket s a cukrozott shake-eket is sorolom - esetben az a legveszlyesebb, hogy a jllaks rzsnek elrsvel, hzva heznk tovbb. Hogy mit jelent ez? Azt, hogy mikzben a szervezeted zsrt raktroz, valdi tprtkt nem viszel be. Ez jellemz az egsz amerikai sznhidrtalap tpllkozsra. gy rzed, mintha ettl volna, mikzben egyre inkbb leplsz. De most trjnk vissza az elbb flvetett dilem

mhoz: hogyan rhetjk el, hogy a gyorsttermek jelenlegi knlatval ne rtsunk a sajt szervezetnknek? Megoldhat-e a helyzet gy, hogy a Big Mac is elfogy, s az egszsg is megmarad? Nos, mint mr mondtam, a Norbi Update filozfija alapjn a teljes vlasztkot vgigeheted - de csak dlig. Ez ugyan nem egszsges, de ha ebbl nem csinlsz napi rendszert, a szervezetednek elegend ideje lesz, hogy sz szerint megemssze azt a mernyletet", amit elk vettl ellene. tlagos aktivitssal erre fl nap ltalban elegend. Persze dlutn is betrhetsz egy gyorskajldba, m ebben az esetben az javaslom, a hamburgerzsemlt csak a hs melegen tartsra hasz nld! A zsemle helyett a hspogcshoz egyl inkbb bsges saltt, vlassz mindehhez light dtt, s igyekezz gy jllakni, hogy a cukros desszert mr eszedbe se jusson. Persze az igazi az lenne, ha minl kevesebb ilyen trkkhz kellene folyamodnunk, s maguk a gyorsttermek mennnek elbe az effle fogyaszti ignyeknek. Nem kellene hozz sok, csak egy kis odafigye ls, s nmi elktelezettsg az egszsges letmd fel. Biztat jelek
228

mr most is vannak, hiszen a saltik s a szendvicshsok nagyon j minsgek. Ha betrek egy-egy gyorskajldba, ltalban n is eze ket fogyasztom. Szmtalanszor eszem meg a hst a zsemle kidobs val. A saltkhoz adott ntetek ugyan tartalmaznak cukrot, de ez eg szen kis mennyisg. Ugyanakkor pillanatok alatt itt is t lehetne llni a termszetes destszerek hasznlatra. A cukros kla mellett megjelent a light - ez is egy j pont. Ha a zsemlt is a klinikailag tesztelt Updatel mixbl, rostok s magvak hozzadsval, cukor nlkl, destvel s tengeri sval ksztenk vagy ha ltezne ilyen vlasztsi lehetsg -, akr dlutnra is ajnla nm a hamburgereket, legalbbis az idelis testsly megtartsra. A bundzott hsokon lv panrt is ellltottuk ebbl a forradalmi alapanyagombl, a zsemelmorzst pedig felvlthatn a zabkorpa, szezmmag, di, mandula, ezek kombincija, illetve a klnbz mag vak keverke. Ez sokkal intenzvebb zlmnyt jelentene, s a gyorst termek rszrl sem lenne nagy ldozat. Viszont tbb szz milli kvr embernek, illetve cukorbetegnek tennk knnyebb az lett. A slt krumpli szst is megoldhatnk tengeri sval (no persze ezt is csak mrtkkel), s lehetne az A Slt egszet valamivel kevsb olajosan stni. Igaz, ez krumpli mg gy is csak Update2-es kdig kapaszkodhatna szst S fel. Viszont a cukros stik helyett simn kszthetn- meglel nek zsrszegnyen, destszerrel, Updatel liszttel hatnk tengyrt dits verzikat azok szmra, akik nem akar- geri SVdl. nak tvenves korukban elpatkolni. Bszke lennk arra a forradalmi vltozsra, ha a vdjegyemet is szgyen nlkl adhat nm az j gyorsttermi menkhz. Nem tudom, mennyire jtt t azon, amit eddig lertam, hogy nekem alapjban vve cseppet sem a gyorsttermi filozfival van bajom. A gyorsttermekre igenis szksg van, ezt igazolja az irnyuk ban megmutatkoz risi igny is. Az emberek rohannak, de ezrt
229

mg nem kne gy meghalniuk, hogy fizetnek is rte. n csupn azt tartom rossznak, hogy ezek a cgrisok nem igazn trdnek vlasz tkuk egszsgesebb ttelvel. Nem kellene megtorpanniuk a sal tknl s a hsnl. A rohans, a kapkodva tkezs amgy is jelentsen megterheli szervezetnket, ne tetzzk ezt termszetellenes sznhid rtok bevitelvel is! Meggyzdsem, hogy ha lenne r lehetsg, nagyon sokan vlasztank az egszsgesebben kszl zsemlket. Kvncsi vagyok, melyik multicg ismeri fel elsknt az ebben rejl hatalmas piaci lehetsget. Eddig gy tnik semelyik, mivel orszgunk csak egy nagyon kis gyarmat, teht a mozgalmam miatt nem vltoz tatnak a tvol szkel menedzserek a fantasztikus

Nzetem Szerint d hssal alapveten nincs Semmi problma,

koncepcin. Nem is beszlve arrl, hogy a jelenlegi receptrbl tbbet kell enni, teht tbb profitot eredmnyez, Akkor most trjnk vissza az otthoni vagy hagyomnyos ttermi asztalhoz. A ftelek sorban most ugyanis a hs kvetkezik. Az elbb a hamburgerek kapcsn mr kiderlt, hogy nzetem szerint a hssal alapveten nincs semmi problma. Ez nmagban

Norbi Updatel-es tel. Brmilyen fajta hst ehetnk brmikor s br milyen fszerrel - ezt a besorolst kizrlag a zsros mcsingok, a hagyomnyos panrozs, illetve a lisztes habars tudhatja rosszabb Norbi Update kdjelv rontani. (J plda erre a knai konyha, amely cukrozott szszaival kpes brmilyen nemes hst az Update3-as cso portba tasztani.) Szval nyugi, a hsoktl nem kell tartani, btran ehe tnk akr cslkt is, csak a kt centi vastag zsrrteget tvoltsuk el rla - de ht ezt amgy is megtennnk, mr csak az eszttikum miatt, nem igaz? A hentes sem azrt hzik el, mert sok hst eszik, hanem mert hozz kanyartja a maga nagy szelet kenyert (meg aztn, ha mg hidegben is dolgozik, biztos bedob mell nhny trfogatnvel felest). Arrl persze sz sincs, hogy a sok finom hst nmagban kellene megennnk. A kretek kztt is vannak egsz nap fogyaszthat vl
230

tozatok. Az albbiakban ezekrl olvashatsz. A felvgottakat is csak a szlcukor s ntrium-glutamt s ntrium-nitrit hozzadsval tudjk elcseszni. A cukrot tvgyfokozsnak s szntartsnak teszik bele. A glutamt szintn tvgy- s zfokoz, a nitrit pedig egy rk kelt tartst.

Kretek
Rizs, burgonya, tszta. Lelkileg s zlsben is szegnyes gondolko dsmdra vall, ha valakinek csak ezek varilsa jelenti a kretet. Az ilyen tmd meg magad" elveket vall embertl tvol ll az let igazi lvezete. A tszkon mr tudtam segteni, hiszen a specilis lisztnkbl kaphatak Updatel-esek. Hiszen kret lehet pldul az sszes fzelk, amely nem finomlisztes rntssal kszl, vagy szinte valamennyi zldsg, nyersen, prolva, saltaknt vagy zletes savanysgnak elksztve (gondoljunk csak a prolt vrs kposztra - szinte most is rzem az illatt!). Akik erre csak fanyalognak, azoknak azt zenem: autentikus helyeken a steak hsokat sem vletlenl knljk friss saltval! Ki gondoln, hogy aki este egy nagy szelet blsznt eszik friss, ropogs saltval, az a legtkletesebb testslycskkent letmd szerint l?! De mondhattam volna grillcsir kt is kovszos uborkval... Nhny kivteltl eltekintve kijelenthetjk, hogy az sszes zldsg Norbi Updatel-es kdjel - min den llapotban. Kizrlag a rizs, a burgonya s a hvelyes zldsg tartozik a 2-es vagy 3-as csoportba - persze ez a besorols is attl fgg, hogy miknt dolgozzuk fel az alapanyagot. Az egszen puhra fztt rizs vagy az olajban kisttt, sval meghintett slt krumpli mr Norbi Update3-as minsts. m a tepsis, hjban slt vagy ftt burgonyt, illetve a hagyms burgonyasaltt dlutn
231

Ki gondol n, hogy aki este egy nagy szelet bl sznt eszik friss, ropo gs salt val, az a legtk letesebb testsly cskkent letmd szerint l?!

3-ig btran fogyaszthatja brki. Ugyanez vonatkozik a hntolatlan barna rizsre is, amelynek a fnyezett fehr rizzsel szemben sokkal magasabb a rosttartalma, a benne lv sznhidrt lassabban szvdik fel, vagyis sokkal jobb a vrnkben lejtszd folyamatok szempont jbl. A kukorica kedveli szmra is van j hrem: a bbikukorica akr este is ehet, mivel mg nincsenek benne a magas cukor- s sznhid rttartalm szemek. Sokakban felmerlt mr, hogy a savanysgok elttelekor hasznlt cukor vajon nem teszi-e hizlalv zldsgeinket. Nos, ezton nyugta tok meg mindenkit: elenysz cukormennyisgrl

Ezt a hibt d hziaszSzonyok ltalban a babnl Szoktk elkvetni, amikor Szinte ppesre puhtjk, s gy az elveSZti termSZeteS rosttartalmt,

van sz. Csemegeuborktl vagy kposztasalttl mg soha nem hzott meg senki. A majonzes saltknl viszont nem rt gyelni: az olajos, cukros massza helyett ksztsnk inkbb hamis" majonzt tejflbl, nmi mustr, destszer, citroml, tengeri s, bors s nhny csepp szraz fehrbor hozzadsval. Aki mg tartalmasabb szeretn tenni a mrtst, tehet bele tojssrgjt is. Az gy kapott mrts sokkal finomabb, mint a tubusban forgalmazott cukros zsiradkbomba, A boltokban kaphat tsztk kretknt val fogyasztst nem ajnlom. Ha valaki mgsem tud lemondani rla, javaslom, ksztse Updatel liszttel, amit ma mr brmelyik Update pksgben lehet kapni. Az igazi Updatel klnlegessge a tbbi tsz taflhez kpest az, hogy lassabban emsztdik,

nem eredmnyezve ezltal gyors vrcukorszint-emelkedst, ezrt kife jezetten ajnlott az trendnkben. Emellett knnyebb az eltarthats ga, duzzadkpessge nagy, s gyorsan kszre fzhet. Ezt mr mr tkkel este is eheted! Vgezetl mg valami: a kretknt fogyasztott zldsgeknl nagyon fontos, hogy sohase fzzk puhra. Ezt a hibt a hziasszonyok ltalban a babnl szoktk elkvetni, amikor szinte ppesre puhtjk, s gy az elveszti termszetes rosttartalmt. Nem baj,
232

ha az a bab egy kicsit pattans", ne fljnk hasznlni a fogunkat! Korunk egyik nagy tragdijnak tartom, hogy szinte leszoktunk a rgsrl. Tbbek kztt ez is a magyarzata annak, hogy mirt ksz kdik ma oly sok ember emsztsi s fogszati panaszokkal.

Desszertek
Szerintem a desszert s a nasi kztt klnbsget kell tenni. A nasi zacsks mfaj, mg a desszert az, amit tnyrrl esznk, kssel, villval, vagyis megadjuk a mdjt. (Hogy mirt van ennek jelentsge, arrl majd ksbb.) Tulajdonkpp a desszertekhez sorolhatnnk a gyml csket is, de azokkal is kln foglalkozom. (Pedig de finom is egy tlknyi nycsikland gymlcssalta! Mmmm...) Szval beszljnk a desszertekrl. Ezek a mi tkezsi kultrnk sze rint rpacukorral s finomliszttel felturbzva" kszlnek - aminek kvetkeztben egy tlagos cukorbeteget mr egy adag des finomsg is az rk vadszmezkre kld- A cukrot ht. Persze erre mondhatod, hogy ez legyen a diab- fekserlteszesek problmja, m a helyzet az, hogy ha sok hetjkdeilyet eszel, te magad is knnyen azz vlhatsz. Meg egybknt is: ha egy teljesen tlagos desszert egy cukorbeteget kmba taszt, akkor azon mr az egszsgesek is elgondolkodhatnak. Mit lehetne tenni? Mondjuk, a cukrot felcserlhetjk destszerekkel, esetleg xylitollal, stevival, Updatel cukorral. gy - ha az alapanyagokhoz nem trsul finomliszt - akr Norbi Updatel-es kategrij fogst is kapha tunk. Ilyen mondjuk a madrtej cukormentes tejsznhabbal vagy a di ts fagylalt. Utbbi azrt is j, mert az emszts sorn sokat veszt energiartkbl - hiszen a gyomornak az emsztshez fel kell mele gtenie a mnusz tz Celsius-fokos fagyit. Ez a szervezettl risi energi t ignyel. Nem vletlenl npszerek Amerikban a fagylaltfogyasz tsra pl fogykrk. Persze hangslyozom: a dits fagylaltokrl
233

StSZerekkel, esetleg xylitollal, Stevival, Updatel cukorral.

beszlek! A cukrozott hagyomnyos fagylaltok mr Norbi Update3-as kdak, vagyis dlig ehetek, mg a cukorral kszlt zsros jgkrmek is a 3-as csoportba tartoznak. Ennek az az oka, hogy a jgkrmek sok kal zsrosabbak a fagylaltoknl. Dits fagyit te is kszthetsz otthon friss vagy fagyasztott gyml cskbl. Aki dzkodik az destszertl, hasznlhat Updatel cukrot, aminek optimlisabb a felszvdsa, s gyermekeknek is ajnlom. A cukor s a liszt helyettestse ltalnos megolds lehet azon desszjak szmra, akik nem akarnak lemondani kedvenc nyalnksga ikrl. Ezzel a mdszerrel a ltez sszes dessg elkszthet: bejglik, kekszek minden tovbbi nlkl kszlhetnek Updatel lisztbl. Megkockztatom: taln gy mg finomabbak is lesznek. A cukor helyett hasznlt destszer jelenlte pedig a beavatatlan fogyasztk szmraii sem tnik.

A reggeli Persze n nem mondom azt, hogy eztn minden3-asok ki kerlje el kedvenc cukrszdjt, vagy utastsa viszmrtkvel sza a nagymama stemnyeit. A Norbi Update azok
azonban szmra is alkalmazhat, akik nem vagy csak ritkn

vigyzni kpesek elfogadni a fntebb javasolt kompromisszukell. mokat. Nekik azt ajnlom, hogy megszokott somli
galuskjukat vagy palacsintjukat tegyk a reggeli des lvezetv! A szervezet anyagcserje ugyanis ebben a napszak ban intenzvebb, s az elttk ll egsz nap elegend arra, hogy a rossz sznhidrtok bevitele legalbb a napi aktivitssal kompenzl hat legyen. A reggeli bnzsnek" radsul van egy rendkvl j llektani hatsa is: aki a nap elejn elfogyasztja a kedvenc stemnyt, este mr nem veti r magt a fogykrzk kihezettsgvel a htszekrnyre. Hiszen ott lappang a tudatban, hogy aznap mr megette a szoksos adagjt, s a kvetkez reggeli alkalomra sem kell sokig vrni. gy brki optimalizlni tudja a tpllkozst, radsul gy, hogy egsz napra feltlti magt energival. A reggeli 3-asok mrtkvel azonban vigyzni kell. Ha sokat esznk belle, akkor jl felturbzzuk az inzulintermelsnket, s egsz nap nassolsra krhoztathat minket.
234

Teht cukrosat liszteset csak reggel, csak vgszksg esetn s csak zeltnyit! Viszont mindenki boldog, mivel nem kell koplalnia, lemon dania - s az Update szerint l! A szervezet inzulinrzkenysge reggel a legrosszabb, ezrt ne kzvetlenl a reggelinl akarjuk letudni a bns lvezeteket. Tegyk inkbb az ebd befejez fogsra. Otthon gyorsan s egyszeren elkszthet Updatel-es dessg sovny trbl s gymlcsbl kikevert gymlcss trkrm, ala csony Gl s sznhidrt

Folyadkok
Szmomra az igazi szomjolt a vz. Legyen csapvz vagy svnyvz, sznsavas vagy sznsavmentes, minden mennyisgben jhet. Javaslom mg az igazi teafvekbl ftt tekat natran, melegen vagy htve is. Ezek gyorsthatjk az anyagcsert is, s rengeteg gygyhatssal rendelkezhetnek. Szokd meg a natr zeket! Ne csak cukrot ne rakj a teba, hanem destt sem! N a g y o n A kisgyereknek hasznlj Updatel cukrot! Ms a helyzet az dtkkel. A legveszlyesebbnek a sznsavas, cukrozott dtitalokat tartom. A sznsav-cukor kombinci ugyanis nem csak a fogakat teheti tnkre, hanem - kicsit elferdtve a reklmszlogent - mg a vredet is cukrozza". Ha mstl nem, ht ettl garantltan hzol! Nagyon nagy bajnak tartm, hogy a gyerekeket mr kiskorukban ezekre szoktatjk r, aztn csodlkozunk, hogy mirt ilyen puhnyok a mai tindzserek, s mitl van ennyi kvr fiatai. Szerencsre nmely gyrt mr felismerte a dits s light verzikban rejl lehetsgeket - ms krds, hogy mennyire lnk ezzel az esllyel, Tapasztalataim szerint klfldn sokkal elterjedteb-

nagy bajnak tartom, hogy a gyerekeket mr kiskorukban ezekre Szoktatjk r, aztn Csodlkozunk, hogy mirt ilyen puhnyok a mai tindzserek.
235

bek az energiamentes, destszerrel kszlt dtk, mint nlunk. Emlkszem, rvid ideig Magyarorszgon is lehetett kapni az egyik multicg koffeinmentes kljt, illetve dits narancsitalt, m vgl a piaci rdeklds hinyra hivatkozva mindkettt kivontk a forga lombl. Szerintem hagyni kellett volna mg egy kis idt, amg az emberek megismerik, megszokjk, majd megszeretik az jat. Meg aztn a reklmra kiadott pnz elkltsnl sem rtott

Hadd dntse el a vsrl, hogy akarja-e magt Cukorral mrgezni,

volna egy kis sz: a Fanta light bevezetshez ugyanis a Budapest Pardt szemeltk ki a cg ltal megbzott kreatvok". Mintha bizony sohasem hallottak volna az gynevezett clcsoport" megszltsnak fontossgrl. A kamionok platjn tncol, ugrl tindzserek valsznleg nagy vben tettek arra, hogy az j dtital cukrozott-e vagy sem. gy az j energiamentes dt mr a megjelense pillanat

ban elvesztette annak az eslyt, hogy sokan felismerjk a jelents gt a disszonns helyen. Az idelis helyzet szerintem itt is az lenne, ha minden egyes dt nek ltezne dits verzija. Hadd dntse el a vsrl, hogy akarja-e magt cukorral mrgezni, vagy elfogadja az destszerek ltal knlt kompromisszumot! Azzal, hogy ez a lehetsg nlunk mg nem adott, csaknem egymilli cukorbetegtl tagadjk meg a vlaszts szabads gt, mikzben tovbb nvelik a magyarorszgi kvrek mintegy hat millis tbort. Az alternatva hinya miatt sok ember nem is tudja, mi a klnbsg a dits s a cukrozott dt kztt, csak issza balgn, amit leemel az zlet polcrl. St ezt adja a gyereknek is, aki..., de errl mr beszltem. Egy sz mint szz: n lebeszlnk mindenkit a cukrozott, sznsavas dtk fogyasztsrl. Mgis, azt kell mondanom, hogy ez a termkt pus mg viszonylag becsletes", hiszen, aki csak egy kicsit is tjkoz dik, hamar rjhet, hogy mirt nem egszsges. Nem gy, mint a cuk rozott, rostos vagy szrt gymlcslevek esetben, amiket n csak
236

sunyi" italoknak nevezek. Mr az elnevezsk is megtveszt, hiszen gymlcstartalmuk ltalban tz s harminc szzalk kztt van. Gondolj bele: egy liter gymlcslben mindssze egytizednyi hnyad, vagyis egy deciliter van abbl a gymlcsbl, amelynek a kpe nycsiklandan ott kelleti magt a termk dobozn! A tbbi kilenctized vz, cukor, antioxidns, zfokoz, sznezanyag meg mg ki tudja, milyen adalk. Radsul a kevske benne lv gymlcs sem a friss almt, szlt, barackot jelenti, hanem a bellk kszlt szirupot. Az effle italok ellltsa roppant olcs, m a szp s sznes csomagols, a hatsvadsz reklmozs az tlagemberben azt az rzetet kelti, hogy a termk maga a megtesteslt egszsg. Mikzben legfeljebb a ros tossga kedvez az egszsgre, m ez is csak a sznsavas dtkhz kpest erny. S hogy mit vrhatunk a fogyasztsuktl? Megmondom: cukorfggsget. A legtbb gymlcsl felnttnl, gyereknl ezt ala kt ki. Br nincs benne sznsav, vagyis a fogakat kzvetlenl nem ron glja, m ppen az egszsgessg ltszata miatt tbbet iszunk belle, vagyis nagyobb dzisban kapjuk a cukrot, mikzben a szomjat egyltaln nem csillaptja.

Gondolj

Gondolj bele, hny anya adhat gymlcslevet a bele, hny gyermeknek abban a hiszemben, hogy ezzel jt anya adhat tesz! Nem tlhet el ezrt, hiszen a gymlcs, ami gymlcs ta a vilg vilg, az egszsg szimbluma. A gy levet a mlcslgyrtk felelssge, hogy ezt a fantasztikus gyermek alapanyagot egyrszt elrontjk, msrszt pedig visz- nek abban szalnek a j hrvel. Nlunk a Sival elindult egy a hiszem pozitv kezdemnyezs ebben a tmban (Updatel

ben, hogy ezzel jt kategria). A szmomra a legelkesertbb mgsem ez, tesz!


hanem - hrom gyermek desapjaknt - az, hogy szmos bbiital is hasonl felpts, vagyis cukrozott. Mi a feles gemmel tudatosan csak olyan bbiteleket s italokat adunk a kicsi nek, amelyben nincs hozzadott cukor. Persze nem arrl van sz, hogy megvonnnk tle mindent, ami des, csak ppensggel ami az
237

trendjben van, az mind gymlcscukor. Nha elfordul, hogy pr napig a nagymamk vigyznak Larra, s egy ilyen alkalommal a nagyi felfigyelt r, hogy a picinek valamirt nincs tvgya. Ez teljesen term szetes, vannak ilyen napszakok, risi tveds, hogy az a j" gyerek, aki llandan hes. A mi nagyink azonban ezt mshogy gondolta, elkezdett aggdni, s hogy segtsen a dolgon, egy kanlnyi kristlycuk rot tett a kislnyunk bbitelbe. Tn mondanom sem kell: Lara moh tvggyal falta fel a szmra teljesen j z telt, s amikor rte men tnk, megnyugodva lttuk, hogy j tvggyal eszik, st mg slyban egy kicsit gyarapodott is. Az els meglepets akkor rt minket, amikor a felesgem, Rka megprblta a szoksos rpacukormentes turmixval megetetni. A kicsi torkaszakadtbl srt, s fl napig egyltaln nem volt hajland enni semmit. Lthatan nem kvnta a rgi" mdon elksztett tele ket, azok mr nem zlettek neki. Ngy hnapos korban kialakult nla a cukorfggsg! Az, hogy mi trtnt, viszonylag hamar kiderlt. A dologbl komoly csaldi botrny kerekedett, aminek a vge az lett,

Ez egy kicsit hasonltott d narkrl val leszoktatshoz.

hogy a laksban tallhat sszes cukrot szmztk konkrtan n dobtam ki az sszesei a szemtgyjtbe. A nagymamnak pedig elmagyarztam: jobb lett volna, ha vr mg pr rt, s nem vlt ki a gyereknl mestersges inzulinhatst, s nem torztja el az zlmnyt az desrl a mg desebbre. Aki komoly di tt tart, az tudja mirl beszlek.Tbb hnapos cukor

megvons utn az ember borzasztan tudja lvezni a friss gymlcs des zamatt. Visszall ugyanis a termszetes z-ingerkszbe", s elborzadva gondol vissza azokra az idkre, amikor mg porcukorral falta az epret. Persze, a porcukrot utzmentes, termszetes Updatel cukorral is ptolhatjuk. A gyermekeknek is ezt javaslom! Ami Lart illeti: rajta szablyos elvonkrt kellett vgrehajtanunk. Ez egy kicsit hasonltott a narkrl val leszoktatshoz. Grammonknt
238

cskkentettk az telbe tett cukor mennyisgt, s egy ht mlva viszszallt a korbbi zlse. Most ltom, hogy kicsit elkanyarodtam a gymlcsitaloktl, de taln nem baj, hogy egy sajt pldval rzkeltettem, milyen veszlye ket rejt a kisgyerekek rszoktatsa a cukorra. Visszatrve a gymlcslevekhez: nagyjbl megha Mondjuk trozhat, hogy egy deciliter cukrozott rostos l ki: a 45-60 kalrinyi energiamennyisget tartalmaz. legtbb Nem kell hozz fejszmolmvsznek lenni, hogy ember gy kiszmtsuk: napi msfl liter elfogyasztsa mr lehe gondolja, tetlenn teszi a hatsos testslykontrollt. S akkor hogy a a hullmz inzulin- s vrcukorszintrl mg nem is 100%-os beszltem, ami ngy-t napra felbortja az inzulin gymlcs hztartst. Ez az llapot tovbbi cukorhsget gene levek rl. Ja, s mg egy fontos dolog: a cukor - hasonlan a konyhashoz - nem csillaptja a szomjsgot, st, pp ellenkezleg, tovbb nveli azt. A kvetkezmny szerintem vilgos, mint a nap: ha a fogyaszt mg szomjasabb, akkor mg tbbet iszik a cukros gy mlcslbl. A gyrtknl pedig folyamatosan cseng a kassza. Persze most mondhatod: sebaj, akkor majd iszunk 100%-os gymlcslevet. Abban csak gy mlcs van. Nos, mieltt kiloholnl a konyhba, s bontanl egy doboz zal, azt javaslom, olvasd el azt, ami most jn. A 100%-os gymlcslevek megjelense a piacon ktsgtelenl for radalmi vltozst jelentett. A sznsavas, cukrozott dtknl s a mr skelt gymlcstartalm, cukrozott gymlcsitaloknl mindenkpp jobb termkrl van sz. m a termk elnevezse - br jogszablyi szempontbl helynval lehet -, a fogyaszti logika alapjn minden kpp megtveszt. Mondjuk ki: a legtbb ember gy gondolja, hogy a 100%-os gy mlcslevek kizrlag a gymlcsk kiprselt nedvt s rostjait trtl239

kizrlag a gyml csk kiprselt nedvt s rostjait tar talmazzk, la natr.

mzzk, la natr. A baj csak az, hogy ez nem igaz. Az elnevezs ugyanis azt jelenti, hogy az alapanyag gymlcsszirupbl van vissza hgtva a 100%-nak megfelel arnyban. Ez pedig nagy klnbsg! Egszen vletlenl a gyrtst illeten elgg kpben vagyok, mivel vek ta rszt veszek a gymlcsital-fejlesztsben. Szval ott tartottunk, hogy mirt lesz a friss, zamatos gymlcsbl a dobozba kerls eltt szirup? Nos, a vlasz roppant egyszer: mert a nagy gymlcstermel orszgok (Brazlia, Izrael, Grgorszg, Ciprus) csak gy tudjk megoldani minsgromls

...hogy ha tehetnm, n meg szntet nm a cuk rozott sznsavas dtk s a cukrozott gymlcs levek gyr tst s forgal mazst.

nlkl az risi kszletek trolst s szlltst. A gyrtk teht ezeket a szirupokat vsroljk, majd hgtjk vissza 1:8 vagy 1:10 arnyban. Igen m, de a szirupok gymlcscukor-tartalma meglehetsen klnbz. A fogyaszt, amikor megvsrol egy doboz 100%-os gymlcslevet, csak azt nzi, hogy a cmkre az van rva:hozzadott cukrot nem tartal maz" - s nem szmol az risi fruktztartalommal. A legtbben gy isszk a 100%-os gymlcsleveket, hogy ha abban nincs rpacukor, akkor az nem hizlal. Holott ez hatalmas tveds. Meg lehet nzni a dobozok feliratt: egy ilyen gymlcsl kalriatartalma megkzelti a norml cukros ivlevek energiartkt. Elvgre a gymlcs cukor is cukor, csak pp optimlisabb, azaz kedve

zbb felszvds, mint a glkz-szacharz, s nem alakt ki cukorsok kot a vrben. Egybknt szerintem a szirupgyrtk cukrozzk az alap ksztmnyt. Ezrt van az, hogy a 100%-os gymlcslevek literszmra trtn fogyasztsa egyetlen falat tel nlkl is hzshoz vezethet az arra hajlamosaknl. Ezrt szoktam azt mondani, hogy a dobozban kaphat 100%-os gymlcslevek gy viszonyulnak a frissen prselt gymlcslevekhez, mint a gumin az igazi nhz. Mindkett tesztelhet, aztn el lehet dnteni, melyik a jobb. Alapveten ezek mind brutlis inzulintermels
240

serkentk, ezzel meglapozzk a farkastvgyat s az lland szomj sgot. Ez az igazi profitbiztostk! Azt hiszem, az eddigiekbl nagyjbl kiderlt, hogy ha tehetnm, n megszntetnm a cukrozott sznsavas dtk s a cukrozott gy mlcslevek gyrtst s forgalmazst. Ha ppen nincs kznl facsarni val friss gymlcs, a dobozos, 100%-os gymlcsl is finom, tpll ital lehet - de csak egy-kt pohrral, s Norbi Update2-es, azaz kora dlutnig. Ezen kvl kitn alapanyagknt szolgl hat mg a koktlok szmra a cukrozott, festkes szi A kv s rupok helyett.

a tea is a

Azt, hogy mi a vlemnyem a szrpkrl, az eddi folyadkok giek alapjn, gondolom, mr sejted. Tbbsgk cuk kz tar rozott - ezeket feleslegesnek tartom. Gymlcst tozik. csak nyomokban tartalmaznak, tprtkk minim dest lis. Az idelis az lenne, ha ezeket is mind szukralzzal szerrel ksztenk, ami egy nagyon korszer, rtalmatlan vagy dest. Tudok nhny profi nagyirl, akik cukor nl resen kl tesznek el szrpt, s mondhatom, ha valakik, ht brmikor k lehetnek ennek a mfajnak" a megmenti. Ezen fogyaszt kvl vannak mg nullakalris szrpk, amelyek hatok, de vitalizl voltrl nem vagyok meggyzdve, de mg akkor azok szmra, akiknek az svnyvzfogyaszts tl is megrzik egyhang, az egszsges let egyik alternatv folya Norbi dka lehet. Ugyanez vonatkozik a cukrozatlan italpo Update rokra is. Mi is tartunk otthon ilyet: ha mindenbl kifo 1-es beso gyunk, s mr csak csapvz van, akkor ezek is elke rolsukat, rlnek.

ha tejet A kv s a tea is a folyadkok kz tartozik. adsz hozz.

destszerrel vagy resen brmikor fogyaszthatok, de mg akkor is megrzik Norbi Updatel-es besorolsukat, ha tejet adsz hozz. Cukorral dstva mr mindkettbl Norbi Update3-as kdjel ital lesz. Ja, s ne feledd: a dobozos Nestek nagy rsze cukrozott, ezrt ugyanaz vonatkozik rjuk, mint amit a rostos ivleveknl olvashattl.
241

Az energiaitalokrl mr beszltem, ezrt az egszsgre gyakorolt hatsukrl nem bocstkoznk ismtlsekbe. A Norbi Update szerint nem zrom ki a fogyasztsukat, de nem is magasztalom egyik mrkt sem az egekig. Maradjunk annyiban, hogy koffeinnel, taurinnal frad sgot zni nem j, az idelis az lenne, ha akkor pihennnk, amikor erre szksgnk van. Arra vonatkozan viszont vannak konkrt tippjeim, hogy miknt lehetne az energiaitalokat egszsgesebbekk tenni. Elszr is a bennk lv cukrot feleslegesnek tartom. A frissessg szempontjbl csak akkor lenne erre szksg, ha teljesen kihezve, mindig alacsony vrcukorszinttel innnk. Elegend sznhidrt hiny ban ugyanis a serkentanyagok nem igazn tudnk

Az alkohol kifejteni a hatsukat. m ez az llapot korntsem jelezt, lemz, a testnkben ltalban mindig van sznhid-

gondolom, SOkan tudjk-kis mrtkben j hatssal van a szervezetre.

rt. Ezrt mondom azt, hogy az energiaitalokban lv rpacukor felesleges, st rtalmas. Csak gratullni tudok a gyrtknak, hogy piacra dobtk a sugarfree", vagyis cukormentes, destszerrel kszlt italukat, melynek gyors npszersge is lltsom helyessgt igazolja. Az energiaitalok vitaminokkal trtn dstsa is rvendetes, hiszen az ajz szerek - mint amilyen a koffein is - nagymrtkben

cskkentik szervezetnk vitaminkszlett. Egybknt ez teljesen rt het: ha valamit felgyorstanak, akkor gyorsul a felhasznls is, a hinyt pedig ptolni kell. Mivel a vitaminok kzl leginkbb a C-vitaminkopik", a taurin mel lett n mg ebbl tennk nagyobb mennyisget az energiaitalokba. Az L-karnitin esetleges hozzadsa optimlis tpllkozs mellett segt hetn a jobb zsrlebontst, a koffein helyett pedig megprblkoznk az egszsgesebb zldtea-kivonattal. Az mr szubjektv szrevtel, hogy az egygy" tutti-frutti mellett szvesen kiprblnk msfle zkombincikat is. Egy ilyen ital mell szvesen odallnk - kr, hogy mg nincs a piacon. S akkor most elrkeztnk az alkoholtartalm ita lok nagy s ltszlag vidm csaldjhoz. Az alkohol - ezt, gondolom,
242

sokan tudjk - kis mrtkben j hatssal van a szervezetre. Cskkenti a stresszt, emiatt n inkbb heti egyszer este szoktam fogyasztani. Mrtkkel trtn fogyasztsa mregtelent, tiszttja a szervezetet, s rtgt, stresszold hatsval nha elkerlhet az infarktus. Nagyobb mennyisgben - ahogy a szlogen is mondja - l, butt s nyomorba dnt. Azaz roncsolja a mjat, li az idegsejteket, mentlisan elszakt a valsgtl. Ebbl a szempontbl a legsibb drog. Minket azonban most elssorban az elhzs szempontjbl rdekel. Nos, elrulom: Mr. Alkohol ezen a tren sem j fi, mivel ltens, azaz rejtett kalriabzis. Ez azt jelenti, hogy br magas az energiart ke, nem okoz semmilyen szint teltsgrzst. St: ehelyett inkbb fggsget alakt ki. Minl tbbet n minden fogyasztasz, annl tbbet kvnsz belle. Amg a vrnkben ott az alkohol, addig nem fogyunk, a test ebbl nyer energit. Ezek mellett blokkolja a mj cukorszintzist /glkoneogenezist/, vagyis nem tud a vrbe cukrot juttatni. Mi kvetkezik ebbl? A pitl leesik a vrcukor szint, s elvesztve flrszegen az nuralmunkat falni kezdnk. Iszony tvgycsinl. Nlunk a hjas popsztrok s mdiaszereplk 90%-a alkoholista. Este ezzel tompt, beborozik, s utna zabi. n minden hten megengedek magamnak egy vacsort, ahol mrtkkel iszom nemes bort vagy hziplinkt egy kortynyit. Nyron ez lehet cukor mentes koktl. Egy a lnyeg, br sznhidrttartalom s glikmis index szempontjbl az alkoholos italok zme eddig 1-es volt, e mellkhats miatt trakom 2-es, illetve 3-as kategriba. Aki fogyni akar, az ne piljon! Tartsuk meg heti egy bns estre vagy a lefogysunk nnepre! Ha nem hiszel nekem, akkor nz znk egy prbt! Menj, s kardizz egy kemny 40-50 percet, s utna azonnal mrj vrcukrot! Ezutn igyl meg 3 deci bort vagy egy 4 cl bacardi-t cola light-ban! 15 perc mlva mrj jra vrcukrot!
243

hten meg engedek magamnak egy vacso rt, ahol mrtkkel iszom nemes bort, vagy hzi plinkt egy kortynyit.

Kritikusan lefog esni, szdlsz, rosszul leszel, s gy fogod rezni, hogy meg kell egyl egy sznhidrtraktrat, brmilyen rgcst, de azonnal! Na gy cseszik ki Veled az Updatel vacsord alatt egy pohr ital. No de nzzk sorban, mirl is beszlek. Jmagam az alkoholok kirlynak a bort tartom. No persze ilyenkor nem a pancsolt vagy az gynevezett tabletts" lrkre, hanem a jfle szraz, fehr- s vrs-, gynevezett nemes" borokra gondolok. Br ezen a tren is igaz a minl drgbb, annl jobb" szably, azt azrt

A Sr volt ugyanis a rgi korok energiaitala".

jegyezzk meg gyorsan, hogy br elismertsgben nem versenyezhetnk a spanyol, olasz vagy francia borszok produktumaival, a j magyar borok minsgket tekintve igenis vilgelsk! Ezt mint lelkes amatr kstol hatrozottan lltom, hozztve: szerintem a szraz borok adjk ki legtkletesebben a bor igazi zamatt. Arrl mr nem is szlva, hogy

a bennk lv csersavak nagymrtkben segtik az emsztst. Szraz borbl, legyen az fehr vagy vrs, napi 2-4 decilitert heti egyszer megihatunk, vagyis ennek Norbi Update2-es a kdja. Ez a fl liter per sze nem ktelez napi penzumot jelent, s termszetesen csak akkor ajnlom, ha aznap mr nem lsz a voln mg. Taln furcsn hangzik, de frccsknt fogyasztva a wellness-hez mg kzelebb ll italt iha tunk. (Csak zrjelben jegyzem meg, hogy akik igazn tisztelik ezt a pomps nedt, azok nem a borba spriccelik a szdt, hanem fordt va: a vzhez ntik a bort. Az istenek italval ugyanis lehet javtani a vzen, de vzzel nem illik gyalzni a bort.) n inzenzv fogys esetre inkbb 2-esbe tennm mr az sszes pit. A cukrosakat s a srt pedig 3-asba. Bulizz update sznnapokon! A flszraz s muskotlyos borok magasabb szlcukor-tartalmuk miatt csak Norbi Update3-as kdot rdemelnek. Ezekbl elgedjnk meg nnepi kt deciliterrel. Az des borokbl, aszborokbl, illetve portibl ennl is kevesebbet javallok: alkalmanknt legfeljebb egy decit, azt se a ksi vacsora alkalmval. A szraz, flszraz s des pezsgkre ugyanaz vonatkozik, mint a borokra, mind a mennyisget, mind pedig a fogyasztsuk idpontjt
244

illeten. Ehhez csak azt a vlemnyt fznm hozz - ha mr az elbb elkalandoztunk a sajt zlsem fel - hogy pl. a Trley Hungria Extra Dry mind emberi rval, mind pedig tradicionlis minsgvel kenterben veri a Dm Prignont. Utbbirt 20-25 ezer forintot is kifizethe tnk, s ezt az sszeget csak a cmkre ldozzuk, a magyar pezsghz kpest szrevehet extratbbletet ugyanis nem kapunk a pnznkrt. A sr ma mr nem felttlenl jelent szeszes italt - gondoljunk csak az alkoholmentes vltozatokra -, m a gabona-alapanyag miatt (mal ta) mindkt vltozatnak magas a sznhidrttartalma. Ltrejttket is ennek a tulajdonsguknak ksznhetik: a sr volt ugyanis a rgi korok energiaitala" Olcsn s nagy mennyisgben lltottk el a munk sok s a szerzetesek szmra. Ma inkbb a frfiak szomjolt s feszlt sglevezet itala. (Engedtessk itt meg egy szemlyes kitr: amenynyire elfogadott a sr egy frfi kezben, legalbb annyira taszt az szerintem - egy nben. Illata s llaga nagyon tvol ll a niessgtl.) Kivtel a csajos citromos s meggyes srk. A sr kivlan serkenti a vesemkdst, tartalmas, ert ad, roborl ital. Korai ebd utn, egy j dlutni alvs megalapoz- Ettl shoz ppen megfelel, amibl ugye az is kvetke- hznak zik, hogy a Norbi Update rendszerben n a 3-as cs- hordportba sorolnm. Az ltalam javasolt heti mennyisg hasv az maximum fl liter, s ha rm hallgatsz, itt is inkbb emberek, a minsget tartod szem eltt. (A legjobban n a fekete Guinness srt kedvelem, br ha vezetek, az alkoholmentes is jhet. Az igazsg viszont az, hogy az alkohol jobban kihozza az zeket.) Egy dolgot tudni kell a srrl! Rengeteg maradvnycukor van benne, magasabb a vrcukoremel indexe, mint a szlcukornak! Igazi inzulin robbant bomba! Ettl hznak hordhasv az emberek. Nem a sok folyadktl, hanem a tltermelt inzulintl s a tlevstl. A frfiak sok kal magasabb szmban lesznek cukorbetegek, mint a nk - ksznhe t ez a srkultrnak. Dolgozom az Updatel srfejlesztsen! Be kell vallanom, a koktlokkal kapcsolatban elfogult vagyok: szerin tem zben, hatsban s eszttikumban mindent egyestenek, ami az
245

letben szp s szerethet. Ennek megfelelen elksztsk is rengeteg mdon trtnhet, s minden egyes j alapanyag vagy technika fantaszti kus lehetsgeket rejt. Vallom, hogy a koktlok egyfajta letrzst kp viselnek, a zene, a napsts hangulatt rasztjk. Persze, ezt termszete sen nem a tmny, sznes, tejsznes, szirupos s mregers koktlokra rtem, ezek fogyasztstl ugyanis mindenkit vok. A legtbb fontos alkotrsz helyettesthet egszsges alapanyagokkal is: a Mojito kok tlt pldul egyszer prbld ki barna cukor helyett Updatel cukorral! szre sem fogod venni a klnbsget! De nagyon finom ugyanez alko holmentes vltozatban is, sok gymlccsel, jggel s

s ne feledd a kiss kitekert szlogent: itt a mrtk az rtk!

mentval. risi lehetsgek vannak a cukormentes energiaitalokban is, amelyek kis tlzssal a koktlkszts Jolly Jokerei lehetnek. De hasznlhatunk a nehz s hizlal szirupok helyett 100%-os dobozos vagy frissen facsart gymlcsleveket is. Ami az alkoholt illeti: a citrus- s gymlcsalap koktloknl az zhats szempontjbl szksg lehet szraz rumra (Bacardi), illetve vodkra vagy ginre.

Ezek hatsosan kiemelik a gymlcs zeit - de csak vatosan a mennyi sggel! Sokszor egy-kt cent is elegend. Az sszes koktl Norbi Update-kdjt - tekintve, hogy tbb ezerfle ltezik - nehz lenne itt meghatrozni, m ha elvonatkoztatunk a konkrt sszetevktl, vala mifle rendszer szerint mgis rangsorolhatjuk ket.Teht: a cukormen tes, illetve alkoholszegny vltozatok Norbi Update kdja 2-es, de csak kt koktlig. Egy desebb gymlcsbl kszlt koktl kevs alkohollal vagy anlkl mg Norbi Update2. Az sszes tbbi 3-as kdjel. Ennek az az oka, hogy a legtbb koktlon csak enyhthet az energiaszegny sszetevk hozzadsa, m alapveten nem vltoztat a besorolsn. A Long Islandet is el lehet kszteni light klbl, gy csak a whiskyben s a rumban lv energia marad - m ettl mg ez az ital Update2-es. Mivel az getett szeszek s rviditalok jelents kalriabzisok, ezek esetben knny megjegyezni a besorolst. Egy-kt cent a szrazabb fajtbl mg Norbi Update2-es, azaz nha-nha felhajthat (ilyen
246

a gin, a vodka s a szraz Bacardi vagy plinka), de az sszes tbbi Norbi Update3-as - azaz dlig essnk tl rajta. s ne feledd a kiss kite kert szlogent: itt a mrtk az rtk! Pizzl htvgn az ebdes buli kon, este csak a felment sznnapokon.

Felvgottak, hsterm kek


Parizerekbl, szalmikbl, kolbszokbl ma mr risi a vlasztk. Ezek korntsem olyan veszlyes Azt teht tpllkok, mint az dessgek vagy a gabonbl mrmost kszlt lelmiszerek. Taln emlkszel, sokig dbr- leszgezgtt a zsrok elleni hisztria, olyannyira, hogy hetjk, Amerikban egsz vllalatok lltak t a fatfree" tr- hogy

d hsoktl Ennek aztn meg is lett az eredmnye: rohamo- nem kell san ntt az infarktusok szma. Bizonyos zsrok (la- flni,
mkek gyrtsra. jk) ugyanis olyan zsrsavakat tartalmaznak, amelyek re az emberi szervezetnek igenis szksge van. (Ilyen pldul az omega-3 zsrsav, amit nagy mennyisgben tallunk az olvban vagy a halakban.) Rgta mondogatom mr n is, hogy nem csupn a zsr az egyedli felels az elhzsrt. Gondoljunk csak az eszkimkra, akik szinte csak hson s fkazsron lnek. De ne menjnk ilyen messzire, hiszen nem is olyan rgen a magyar parasztok tpllkozsnak f sszetevje mg a szalonna, a zsr meg a vaj volt. Mgis: sem az esz kimknl, sem pedig a magyar fldmvesek kztt nem jegyeztek fel tmeges mret elhzst, amibl az kvetkezik, hogy az elhz srt, s annak sokszor tragikus kvetkezmnyeirt inkbb a mozgs hiny, valamint a knnyen felszvd sznhidrtok egymsra hatst erst kettse a felels. (A mozgsmennyisg visszafogsa ugyanis gyorstja az elhzsbl add betegsgek lefolyst.) Azt teht mr most leszgezhetjk, hogy a hsoktl nem kell flni. A felvgottakban amgy sincs sok zsr, ezrt ezeket egsz nap eheted. Mindegy, hogy az adott szalmi ppen milyen llat hsbl kszlt, az
247

biztos, hogy llati fehrjben gazdag, s nhny esetben szjt is tesz nek bele. Norbi Updatel -es csoprotba sorolom az szszes sonkt, parizert, virslit, mortadellt, de a fstlt lazacot s a ss tonhalat is. Ezek nem zsrosak, inkbb a vztartalmuk magas. Az igazi veszlyt a kenyr rel trtn prostsuk jelentheti. J, tudom, a tpllkozsi kultrnk szerint gy szoktuk meg, de mg az Updatel kenyrrel is brmilyen fel vgott legfeljebb Norbi Updatel-es kdot kaphat, azaz egsz nap javasolt a fogyasztsa. Zldsgek ksretben viszont akr ks este is ehetjk, akinek pedig hinyzik a kenyr, majszoljon hozz puffasztott rizs- vagy bzaszeletet. Ezekben ugyanis nincs liszt. Nem ajnlom viszont dlutntl a kenmjasokat, szalonnkat, zsros-ss papriks szalmikat s kolbszokat. Ezek szemmel lthatan is zsrt tartalmaznak, ami ugyan nmagban mg nem lenne baj, hiszen aki csak tartani akarja a slyt, az akr dlutn vagy este is fala tozhat ezekbl, feltve, ha nem kld mell semmilyen pkrut. Kivtel az Updatel felvgottak s mjasok! m aki fogyni szeretne a tbbivel, akkor a Norbi Update3-as kd szerint hdoljon ennek a szenvedly nek! A s csapdja a legdurvbb. Este eszel egy kis szalmit, s jjel felbredsz vedelni. Ez a rengeteg s, nitrit s glutamt miatt van. Alig ettl, utna rllsz a mrlegre, s megt a guta, mert tbb vagy 1,5 kilval. Megkttted a vizet. Javaslom a sszegny trendet! Vagy tudod, mit? Egye fene, velem lehet trgyalni: a nagyon szraz kolb szok nmagukban elmennek vacsorra is. (Valahol azt olvastam, hogy egy fejezet vgn mindig j a happy end.)

Tejtermkek
Most is csak azzal a mondattal tudom kezdeni, amit a hsoknl mr ellttem: a tej fogyasztsa nmagban egszsges. Ez ugyanis a msik nagy fehrjebzisunk. Ugyangy hozztartozik a tpllkozsunkhoz, mint a zldsg, a gymlcs vagy a hs. Br a modern tpllkozsi antikultra a tej let, er, egszsg" jelszavt is kpes volt a visszjra for dtani.
248

Ez az igazi problma, s nem a tej zsrtartalma! A tej alapveten egy fantasztikusan j tpllk, mgis sikerlt elrontani: a cukrozott srtett tej, a cukortartalm joghurtok, a gyermekeknek sznt cukro zott tejes pudingok, a hntolt rizzsel kszlt, cukrozott tejberizs, a finomliszttel s rpacukorral kszlt tejkrmes szeletek, a cukrozott, csokis trrd - ezek mind-mind az egszsgessg kpenybe burkolt, hizlal, a vrcukrot az egekbe A gyere emel, fggsget kialakt idztett zsiradkbom kemnek bk. A gyrtk idnknt mindezt mg megfejelik pldul cukrozott szirupok, mestersgesen sznezett cukor soha nem golycskk s ugyancsak agyoncukrozott gabona adnk magvak hozzadsval. Ezeket az olcs cukorbom trval bkat persze az ruhzak htpultjain, a tejtermkek tlttt kztt knljk, kihasznlva a krnyezetkben tall csokirudat, hat valban egszsges lelmiszerek - tej, sajt, tr, mivel az natr joghurt s kefir - irnt rzett hagyomnytiszte 50%-a szn letnket. gy alakul ki az egszsgessg hamis mto tiszta ipari sza a cukrozott tejtermkekkel kapcsolatban. cukor. Nehogy flrertsen brki: azzal, hogy ezt kimondom, nem a gyrtk bosszantsa a clom, hanem az emberek egszsgnek javtsa. Azt szeretnm, hogy ha valaki legkzelebb a tejtermkek pultjnl jr, korrekt informcik birtokban vlaszthasson. Alrom: az igazsg ismerete nha tkzik a fogyaszti trsadalom anyagi el nyeit lvez gyrtk rdekeivel. De az taln mg nem bn, ha az egyik ember elmondja a msiknak, hogy mire vigyzzon. Mint ahogy azt most n teszem - neked. Nem azt mondom, hogy vgleg felejtsk el a cukrozott, zsros tej termkeket. Elvgre finomak, csbtak. S azt se felejtsk el, hogy ezek a termkek alapveten tejbl szrmaz, rtkes anyagokat is tartal maznak: ilyen pldul a fehrje, a vitaminok, a kalcium, a magnzium s az egszsges tejbaktriumok. Szval: egyk - csak pp az nem mindegy, mikor. n a fogyasztsukat szinte csak a korai napszakban, energiaszolgltatknt tudom elkpzelni, mivel a rossz adalkanyag,
249

vagyis a kristlycukor (glkz s szacharz) a zsrral szvetsgben gyermekkortl kezdve tmadja a szv- s rrendszert. A gyerekemnek pldul soha nem adnk trval tlttt csokirudat, mivel az 50%-a szntiszta ipari cukor. Mert ha a bajnokok valban ezt ennk este is a htbl (ahogy azt a reklmok sugalltk), akkor tele lenne ez az orszg rkk fogykrz lsportolkkal. Szerencsre ezen a piacon is megjelentek mr a light s a dits ksztmnyek destszerekkel s termszetes aromkkal. Gyermekek szmra is lehetne gyrtani mindegyiket xylitollal vagy Updatel cukorral! Aprop, destk! Taln korbban kellett volna errl beszl nem, de jobb ksn, mint soha. Rengetegen jnnek

Radsul a zsrosabb tej csk kenti a tejcukor fel szvdst, ezltal las sabb lesz a vrcukor emelkeds.

hozzm azzal, hogy flnek az destszerek esetleges kvetkezmnyeitl, attl, hogy ezek a mestersges ksztmnyek netn rkot okozhatnak. Nos, ahogy n tudom, az eddigi llatksrletek nem igazoltk ezeket a flelmeket. Pedig risi adagokban juttattak be a ksrleti alanyok" szervezetbe destszert: akkora mennyisget, amennyit mi - a sajt testmre tnkhz kpest tszmolva - sohasem fogyaszta nnk. Persze ezzel nem azt mondom, hogy mr a csecsemket is etessk destszerrel, hiszen van ennl jobb, termszetesebb megolds. Ez az alterna tva a gymlcspp, vagyis a fruktz mrskelt

fogyasztsa. Megcsinltuk, s 5 ve sikeres az Updatel hozzadott cukormentes trrudi. Az destje a maltit, ami a maltacukorknt ismert maltzbl kszlt termszetes alap dest. Ez van az Update csokiban is. Fogyni vgyknak, alakjukat vknak, gyermekeknek, cukorbetegeknek csak ezt adnm. A tbbi mreg, elfogultsg nlkl. Tbbeket aggaszt a tej termszetes zsrtartalma is. Bevallom, ezzel nem szoktam foglalkozni. Radsul a zsrosabb tej cskkenti a tejcukor felszvdst, ezltal lassabb lesz a vrcukoremelkeds. vszzadokig ittuk a j zsros hzitejet, nyaltuk a tejflt, ettk a j sajtokat, a trt, mgsem hztunk el egyiktl sem. Ma pedig hiba isszuk a 0,5 szzai250

kos zsrtartalm - szerintem elg pocsk s vzszer - tejet vagy az tlagember szmra analizlhatatlan, nagyipari mellktermkekbl ksztett reggeli italokat, az emberek tbbsge egyre csak hzik. A baj ugyanis nem a tejzsrral van. A trsadalom a tejtermkek tekintetben cukrozott tejszeletek s csodajoghurtok elfogyasztsval hizlalja hall ra nmagt. Csak ismtelni tudom magam: a tejipar jvje szerintem a termszetes alap destk hasz- Mirt nlatra trtn tllsban rejlik. Kizrlag gy rhe- fogadnd t el, hogy a tejfogyaszts tbb ezer ves hagyom- el a boltok nya visszatrjen az egszsges alapokhoz.

htAki addig sem akar lemondani a tejrl s tejter- pultjainak mkekrl, alkalmazza az Update-et! A mdszer szin- knlatt?

te tblzat nlkl is mkdik: amelyik tejtermken az sszettelek felsorolsnl a cukor szt tallod, azt csak ritkn, keveset s dlig fogyaszd - vagyis ezek Update 3-as kd lelmiszerek. (A reg geli edzs sorn a gyors anyagcsere kpes fggsg kialakulsa nlkl felhasznlni a bevitt cukrot, a nappali aktivits pedig normalizlja a vrcukorszintet. A dlutn s az este mr legyen a megtisztuls s az energiaszegny fehrjk s rostok bevitel.) Dlutn s este jhetnek a natr joghurtok, kefirek, a tejfl, az ala csonyabb zsrtartalm sajtok s a dits, destszerrel kszlt term kek. Ez persze nem azt jelenti, hogy be kell rned ezzel a nhny alap anyaggal. Egy natr joghurtot nhny perc alatt sszeturmixolhatsz az adott napszaktl fggen - Updatel-es vagy 2-es kdszm gy mlcskkel. Olyan kombincikat tallhatsz ki, amilyeneket csak akarsz. Pipld le a gyrtk lelemnyessgt! Olyan mret gymlcs csel kszthetsz magadnak gymlcsjoghurtot, amilyet csak megk vnsz! Mirt fogadnd el a boltok htpultjainak knlatt? Hasznld a fantzidat! Csak azzal kell tisztban lenned, hogy minl folykonyabb formban tartalmaz egy tel sznhidrtot, annl gyorsabban szvdik fel, ha teheted 1-es kd gymlcst vlassz. Ha trra tmad kedved, vlaszd a sovny fajtt. Kszts krzttet vaj s margarin nlkl - hidd el, nem fog belle hinyozni. Tejsznhabbl is van mr dits verzi,
251

ami akr az esti epermajszols ksrje lehet. E termkek fogyasztsa nemcsak azrt fontos, mert gy megrizhetjk az idelis slyunkat s alakunkat. Gyermekeink jvjt is biztonsgosabb tehetjk. Nemrg hallottam egy orvostl, milyen riaszt mrtkben n a cukorbeteg gyerekek szma. Ez persze nem csak a cukrozott tej ksztmnyek szmljra rhat, de az tagadhatatlan, hogy ha ezek hatsa tvzdik az dessgekkel, a cukrozott, finomlisztes ksztmnyekkel, valamint a cukrozott, sznsavas dtkkel, az eredmny mr riaszt. Nemrg fejeztem be egy Update klinikai vizsglatot gyermekeken. Nemhogy szenveds nlkl fogytak a termkeimmel, hanem 3 hnap elteltvel, otthoni krlmnyek kztt sem hztak vissza! Ez nagy eredmny! Ha ltnd a szli s iskolai htteret, a ksrtst, a pocsk menzt s a sznhidrtbft. Legalbb valamit tudtam nekik tantani. Azt, hogy mozogjanak, egyk a kenyerem, a stim a msik helyett ha lehet. Ez mr ennyi eredmnyt hozott. Mi lenne, ha kapnk valami trsadalmi segtsget? lom. Bele se merek gondolni. Gyermekleteket menthet nk. ... Egy biztos: Az Updatel trend mr hivatalosan, klinikailag bizo nytva ajnlott a metabolikus szindrmban szenved, tlslyos s 2-es tpus cukorbeteg gyerekeknek is. A mi kicsinyeink azt kapjk!

Zldsgek, g y m lc s k
A zldsgek s gymlcsk a legtermszetesebb energiaszolglta tk, amelyekkel a termszet ellt minket. Vitaminokat,

Nhny gymlcs egsz nap fogyaSZthat.

nyomelemeket, rostokat bven tartalmaznak, st nmelyikk segtsgvel mg az des lvezetek oltrn is hdolhatunk - no persze nem korltlan menynyisgben. A gymlcssavak s a gymlcscukor egytt ser kentik a blmozgst. A mrtkletessg nagyon fon

tos. Sokan azt hiszik, hogy zldsgbl, gymlcsbl annyit s akkor ehetnek, amennyi s amikor csak jlesik. Sajnos, tvednek. Ez a kate gria is klnbz Norbi Update kdjel lelmiszerekbl ll, s a beso
252

rolsukat az hatrozza meg, hogy mennyi fruktzt, illetve kemnytt tartalmaznak. Update3-as csoportba csak a nagyon des gymlcsk tartoznak: a datolya, a fge, a szl (mazsola), a dinnye. Update2-es a bann, az anansz, a narancs, a mandarin, a kiwi, a nektarin - hogy csak nhny gyakoribb fajtt emltsek. De ide tartozhat ltalban br mely tlrett, megnvekedett cukortartalm csemege is. Nhny gymlcs egsz nap fogyaszthat, vagyis Updatel-es minsts (a rszletes felsorolst megtallod a tblzatban!). Persze mint minden lelmiszert, a gymlcsket is el lehet rontani", elg ha csak a cukrozssal tartstott konzervekre, szirupokra, befttekre, kompotokra vagy lekvrokra gondolsz. Ezek mind Update3-asok. Ugyanakkor a vltoztats nem felttlenl jelenti az Update-kd lerontst! Egy-egy gymlcsturmix az Az olajban esti tkezs leblt itala is lehet, amennyiben eltekintesz a cukor hasznlattl, s 1-es kdt zzol.

Slt

krumpli Nagyon fontos tudnod, hogy ha egy gymlcs mr kora Updatel-es kdjel, az mg nem jelent korltlan dlutn

fogyaszthatsgot, hiszen a fruktzbl is szrmazhat se m szksgtelen tbbletenergia-bevitel. A zldsgek javallott! esetben mg egyszerbb az egyes kdok memori zlsa, hiszen Update3-as zldsg nincs. Mindezt termszetesen a natr vltozatokra rtem, mert a cukrozott vagy hagyomnyos panrban megforgatott s olajban kisttt zldsgek eleve a csak dlig fogyaszthat csoportba sorolandk. (Ugyanez igaz azokra a fzelkek re is, amelyeket finomtott, nem Updatel lisztes rntssal srtenek be.) Az Norbi Update2-es zldsgek klubja" meglehetsen szk kr: csak a kukorica, a burgonya, a szemesbab s a rizs tartoznak ide az igencsak magas sznhidrttartalmuk miatt. (Mg egyszer hangslyo zom: most a natr vltozatokrl beszlek, vagyis az olajban slt krumpli mr kora dlutn sem javallott! A mr emltett bbikukorica viszont dt kivtelt kpez, mivel nem fejldtek ki benne a szemek, gy akr este is fogyaszthatod.) Szintn Updatel -es jelek azok a pan253

rozott zldsgek, amelyek bundja a felvert tojson kvl Updatel lisztbl, przli helyett pedig zabkorpbl vagy Updatel morzsbl ll.

Tsztk, gabonaflk
Mint mr emltettem, a gabonaflk tnkrettelt a finom, korsze r rls jelenti. A bellk kszlt termkek is ez alapjn csoportostha tk. Ha az adott pkr finomlisztbl kszlt, radsul gllz-szacharzzal, vagyis rpacukorral destik, akkor rvid tvon is az egszsgre rtalmas tsztrl van sz. Felsorolhatnm itt ezeket, de minek. Sajnos nagyon hossz lenne a lista. Viszont nem hagyhatom sz nlkl a klnbz agyoncukrozott gabonapelyhek s mzlik irdatlan seregt, amelyekkel a szlk nap mint nap etetik gyermekeiket, majd csodlkoznak, hogy vajon mirt hjasodik ez a klk? Pedig egyszer: a pelyhek
m d C llk-

tbbnyire finomra rlt lisztbl kszlnek, a mzliket pedig cukorral destik. Holott a szrtott gymlcskben lv fruktz nmagban elegend lenne. Ez ugyanis az igazi, hamistatlan mzli. A tbbi mr csak vevbolondt pancsols. Ugyanakkor van valami, ami a legflresikerltebb mzliket is megklnbzteti a cukros csokoldktl,

IfOS mzli esetben a kros hats nmileg tompul.

s ez a magas rosttartalmuk. A rostok ugyanis szablyozzk a cukor fel szvdst. Ha valaki megeszik hromkanlnyi rpacukrot, majd ezt tejjel vagy joghurttal blti le, a cukor azonnal felszvdik, s hurrikn knt bortja fel az illet vrcukor- s inzulinszintjt. Ennek kvetkez mnyeit mr tisztztuk: a kzrzet elszr a magasban szrnyal, majd hirtelen a mlypontra zuhan. Ez a crack effektus. m a cukros mzli esetben a kros hats nmileg tompul. A gllz-szacharz a rostok miatt nem tud azonnal felszvdni, vagyis a mzlivel a kellemetlen kvetkezmnyek is optimalizlhatak nmileg. Mondok egy pldt: ha kt fogyni vgy, elhzott ember megeszik fejenknt kt-kt tbla cuk
254

ros csokoldt, kettejk kzl hossz tvon az hzik emiatt tbbet, s annak borul fel a vrcukorszintje, aki ezt a nassolst" hgyomorra, egyb telbl szrmaz rostok bevitele nlkl kockztatja meg. St: rosszabb a helyzet, ha a csokit valamilyen lgy lelmiszerrel - mondjuk joghurttal - kldi le. Amennyiben a msik a csokold eltt kposzt val, korpval, egyb rostokkal meggyaz gyomrban, azzal mzlisti" a megevett dessget - jobban jr. Ez persze nem azt jelenti, hogy mostantl nyugodtan egynk kt tbla csokoldt, de ha mr valaki vtkezik", legalbb legyen tisztban azzal, mikpp enyhthetk a kvetkezmnyek. Nem vletlenl javasoljk, hogy az dessgeket az tkezs befejezsekpp fogyasszuk s ne eltte. Pldul a gesztenye pr felszvdsn is a tejsznhab tud javtani. Ez a magyarzata annak, hogy a cukros mzlik A finom a kdrendszerem szerint Update3-as jelek. liszthez Egybknt azt szoktam mondani, hogy annyival jobb egy mzli a msiknl, amenynyivel kevesebb cukor van benne. Ezrt is fejlesztettem sajt, hozzadott cukormentes mzliszeletet Updatel nven. A tbbi vel ellenttben nincs agyonrlve, nem ragad a cukormassztl s mg finom is. Cukorbetegek s gyermekek is btran ehetik! Az eddigiekbl taln mr kiderlt, hogy br nagy ra becslm Atkins munkssgt, abban nem rtek vele egyet, hogy az idelis testsly kialaktshoz tel jes gabonamegvonsra lenne szksg. A lelki hiny rzetet tartom tl nagy rnak az elrt eredmnyrt. Radsul ez a hozzlls veszlyes is, hiszen aki meg tagadja magtl a gabonaflket, knnyen eljuthat oda, hogy mr brmit megeszik. A kontroll megsznse pedig sokkal rosszabb, mintha az illet elmajszolt volna dleltt egy-kt szelet kenyeret. Arrl mr nem is szlva, hogy a klnbz gabonaszrmaz kokbl rengeteg rtkes nyomelemet nyerhetnk. Radsul semmi sem indokolja, hogy az Updatel rost- s fehrjegazdag lisztet akr
255

kpest a teljes kirls liszt szinte ugyanaz, ugyananynyi szn hidrttal, pr szzalkkal tbb kor pval s rossz zzel.

csak egy napon is emltsk a finomliszttel. Utbbi csaknem teljesen mentes a nyomelemektl, rosttartalma pedig annyira minimlis, hogy szinte ugyangy szvdik fel az emsztsben, mint a cukor. Ha brmi lyen termken azt olvasod, hogy lisztet tartalmaz, legyen az kukoricaliszt, rozsliszt, bzaliszt vagy rizsliszt - j, ha tudod: hatsban ugyan arrl van sz. Mindegyik finomra van rlve. A mai becsaps a a teljes kirls". A finomliszthez kpest a teljes kirls liszt szinte ugyanaz, ugyanannyi sznhidrttal, pr szzalkkal tbb korpval s rossz zzel. Az sem elvetend rv, hogy a teljes kirls lisztbl kszlt pkru kevsb szrad ki, illatosabb, s konyharuhba tekerve sokkal hoszszabb ideig elll, mint a finomliszttel kszlt vltozatok. Az Updatel mg finomabb, s mg tovbb brja, radsul klinikailag bizonytottan segt a fogysban norml s cukorbeteg embereknek is! Na j, egy kicsit tmrebb, de ht mire valk a fogaink, ha nem arra, hogy olykor hasznljuk is ket? SSZEFOGLALVA TEHT: - Updatel csak az Updatel lisztbl s hozzadott cukor nlkl kszlt tszta s pkru. - Update2 a cukor nlkli s nagyon durva fekete kenyr. Malomk szint. - Update3 minden finomlisztbl, teljes rls lisztbl vagy duim bl kszlt tszta, pkru. Ide tartozik a zabpehely liszt, kukorica- s rizsliszt is! Elterjedtsgk miatt kln ki kell trnem az gynevezett gyors tsztkra. Tudod, ezek azok, amelyek ma mr szinte minden utcasar kon kaphatk, az gynevezett ltvnypksgekben" des tsztailla tukkal valsggal csalogatnak, beprogramozott fogyaszti sztnein ket ingerk, hogy odamenjnk a pulthoz s vsroljunk bellk. Ha lehetne, ezeknek az Update4-es kdot adnm, vagyis egyltaln nem javaslom a fogyasztsukat. m mivel ilyen kategria nincs, a Norbi Update filozfija pedig nem ismeri a tilts fogalmt, azt mondom:
256

dleltt, ritkn egy-kt darabot ezekbl a cukormzas, agyonfinom tott pkstemnyekbl mg tolerlhat a szervezeted. Az idelis persze az lenne, ha a pkek s a stdk visszatrnnek az 1800-as vek kze pe tjn uralkod zlshez, vagyis finom, magvas, rostos, korps, vzi malmos rls kenyereket s pkstemnyeket stnnek. Lttam hagyomnyra trekvst az egyik pksghlzatnl, de ez csak a kovsz s a dizjn hasznlatban merl ki, s ugyangy a sznhidrtbomb zs s adalkanyag-dmping trhza a jellemz. Remlem fejldnek majd. A kzismert ltvnypksgek termkeinek sszettele mr rvid tvon is egszsgkrosodst Aki este okoz a felrohan vrcukorszint s inzulinvlasz miatt. enni akar Ezt nem mint konkurencia, hanem objektven rom s fogyni is s vllalom is. Pedig prbltam szemlyesen hatni szeretne, rjuk, de hiba. Inzulinroham teremti a volument. a felv Manipulljk az tvgyat. Olcsn s mgis a mennyi gotthoz sg miatt tbbet kltesz az ilyenre. Az des tsztkat inkbb a fogyni vgyknak destszerrel is kszthetnk, egyen mg olcsbb is lenne. Updatel lisztre simn azt felfjt rizs

szeletet A pkruk kztt ritka az Updatel-es kdjel, m vagy bza az Updatel pksgek klinikailag tesztelt termkei, szeletet.
mondtk drga. Ennyi. a rostok, a zabpelyhek, a bzakorpa, a natr puffasz tott bza- s rizsszeletek ebbe a kategriba tartoznak. Ezekbl akr este is falatozhatunk, de persze nem muszj. A klinikai vizsglatok sorn a krhzban ezeket bevetve heti 3,5 kg-os elindul fogyst rtnk el, s kissebb elnnyel legyztk a kalria ditt. A vilg persze nem csak fogyni vgykbl ll. Az Update letmd program azok szmra is hasznos, akik egyszeren csak" egszsgesen szeretnnek tkezni. k akr este is megehetnek a halszlhez egy-kt szelet, Updatel lisztbl kszlt kenyeret, s ezzel egytt is ledobhatjk a kilkat, helyrehozhatjk a rossz vrcukorszintet. m vigyzat! A hang sly a mozgson is van. Az optimlis sly elrshez, megtartshoz 30% a mozgs s 70% a tpllkozs! Ezt sokan elfelejtik. Aki este enni
257

akar, s fogyni is szeretne, a felvgotthoz inkbb egyen felfjt rizsszele tet vagy bzaszeletet. Nevezzk ezeket Ducikenyrnek! Ettl persze sok kal jobb az Updatel pkru! Nem reklmbl! Tnyszeren alacsonyabb a glikmis indexe s a 100 grammra jut sznhidrttartalma. A pala csinta Updatel lisztbl ugyanolyan finom. Magas gymlcstartalm, csak destt tartalmaz lekvrral egyenesen isteni! A kdjele pedig Updatel-es. Ha hortobgyi palacsintnak kszted el, s hs van benne, szintn egsz nap eheted. Ha az rlt mkot vagy a darlt dit porcukor helyett destszerrel kevered, s gy tltd meg a palacsintdat, ugyan csak az Updatel-es tartomnyban maradsz. A kakas palacsintt szere ted? Gond egy szl se: hints cukormentes kakaport r, s lvezd a nas sols rmt este is! A vgn mg kiderl, hogy a palacsintknl sokkal nehezebbkitrni"az Updatel -es kategribl, mint vtkezni. s ez nem csak erre az egy tpus telre igaz. Az sszes stemny

A fogykrzknl mindig addnak mlypontok. Tbbnyire lelki eredetek.

a bejglitl a krmtortkig elkszthet Updatel lisztbi termszetes destszerrel. Ezek mind tkletes Updatel -es fogsok! Ezeket este is mg az is eheti, aki fogyni akar. Szmomra azrt fontos, hogy ezek az elvek s az ilyen telek minl tbb emberhez eljussanak, mert az egszsges alapanyagokbl kszlt fogsok jelentsge sokkal nagyobb, mint gondolnnk. Nem csupn a testnket, a lelknket is vjk, vdik, Elmondom, mire gondolok. A fogykrzknl min dig addnak mlypontok. Tbbnyire lelki eredetek:

az illet stresszes letet l, esetleg problmk vannak a munkahelyn, idegestik a htkznapi bosszsgok, egyszval tele van a hcipje a vilggal. Ilyen mentlis llapotban nem csoda, ha meginog. Ekkor szoktam azt tancsolni, hogy ha valaki bnzik", akkor legalbb ne rt son magnak. Egy plda: aki egy gyenge pillanatban benyom egy tel jesen tlagos, cukros stemnyt, msnap kezdhet hezni. Nem fogy egy dekt sem, de kzben majd megrl a cukor hinytl. Ellenben, aki kisikls gyannt Updatel-es kategrij finomsgot eszik (mondjuk, mirelit gymlcsbl, tejjel s destvel kszlt fagylaltot), tulajdonkp
258

pen a szervezete tpllsa mellett gyorstotta anyagcserjt. Jobban jr az evssel, mint az a liszt- s cukorfal, aki utna bntudatbl hezik. Ha Update2-est is fogyaszt (fleg edzs eltt), mg mindig komoly testslycskkenst rhet el - s nincs hinyrzete. St Norbi Update3-as tellel is lehet vtkezni", termszetesen a megfelel idben. Az illet ettl ugyan nem fogy, de nem is hzik. s ez nagy sz! Plne, ha hozzvesszk, hogy amint valaki megkaphat egy telt, mr nem is kvnja annyira. Ezzel mris kikszbltk a jojeffektust: a delikvens slya nem ugrl fl-le, hanem vagy stagnl, vagy pedig cskken.

Nasik, avagy a cso m a go lt d e ss ge k


Ez a kategria leli fel taln a legtbb fajta termket. Nem vletle nl: ebbe a csoportba sorolok minden olyan telt, amit szinte csak az evs lvezetrt fogyasztunk. Kekszeket, csokoldkat, npolyikat, cukrokat, rggumikat, bonbonokat, nugtokat, csipszeket, gumicukrokat, nyalkkat, hntolt, szott Egyszer: magvakat... A felsorolst hosszan lehetne mg folytatni, de szerintem mr ennyibl is tudod, mikre gondolok, Lehet, hogy ezek a termkek nagyon klnbznek egymstl, m egyvalamiben megegyeznek: valamennyinek brelt helye van a magyar laksokban, Igen, jl sejted, a televzi eltt. Kezdjk taln a magvakkal! Mogyor, kesudi, pisztcia, napraforgmag, tkmag, mandula, di... Ltszlag kicsik, m az energiartkk risi, Radsul tbbsgket konyhasval szzk, gy rgcslsuk rvid idn bell knz szomjsgot vlt ki. A s, mint arrl mr beszltem, megkti a folyadkot a szervezetnkben. Ettl lehet bevizesedni. Az ujjak, a vgtagok felpuffadnak, a lgzs nehzz vlik, az z-

ha a magvat neknk kell megtiszttanunk, tovbb tart egy adott mennyisg elfogyaSZtsa, s Sokkal hamarabb jelentkezik a teltett sg rzse.
259

letek a megnvekedett tlsly miatt egy id utn fjdalmasan reagl nak. Nem mondom, hogy felejtsk el ezeket, de ha mr esszk, tegyk ezt dleltt! Javaslom tovbb az Updatel ntriumcskkentett tenge ri sval kszlt vltozatokat, s ezek kzl is azokat, amelyeken rajta hagyjk a hjat. Hogy mirt? Egyszer: ha a magvat neknk kell meg tiszttanunk, tovbb tart egy adott mennyisg elfogyasztsa, s sokkal hamarabb jelentkezik a teltettsg rzse. Kevesebbet esznk, tbb lmnnyel. Ennek igazsgt egybknt te is knnyen megtapasztalha tod: ha lehntolva eszed a szotyolt, csak belemarkolsz, s egyszerre akr tbb tucat szemet is lekldesz a torkodon. Annyit, amennyit a hjas vltozatbl csak flra alatt lennl kpes megenni. Mrpedig tudomnyos kutatsok igazoltk, hogy brmit eszel, hsz perc eltelt vel jelentkezik a teltsgrzs. A kekszeket, npolyikat, aprstiket a Norbi Update3-as jellssel tartom szmon. De csak azrt, mert nincs 4-es. Ezek tbbsge hihetet lenl tmny, intenzv aromj rucikk. ssze-

Az effle ttelket tekintve tbbnyire finomliszt, rpacukor s

aprStiket az emberek ltalban feszltsglevezetknt Szoktk rgcslni,

zsiradk elegybl llnak. A cukor rvn nvelik a mestersges boldogsgrzst (tudod: szerotoninhormon), gy a fggsget tbb tnyez egyszerre alaktja ki. Egyrszt maga a gllz-szacharz, msrszt pedig az a tny, hogy az effle aprstiket az emberek ltalban feszltsglevezetknt szoktk rgcslni. Ez a fajta problmatompts persze csak rvid tvon mkdik, mivel a vrcukorszint gyorsan visszaesik, s mris oda a hamis rmrzet. Hacsak

nem bontasz egy jabb csomagot. rdgi kr ez. A reklmok nycsik land kpsorokkal csbtanak, elfeledtetve, hogy a tprtkt tekintve a semmit knljk. De maga a televzi is cinkosul szegdik az res kajknak. Az emberek tbbsge a tvt nzve majszol, mikzben a kperny eltereli a figyelmt a valsgrl. Hihetetlen mennyisget lehet gy elfogyasztani, ppen ezrt az ilyen nasik risi veszlyt jelen tenek az otthon l nkre s gyerekekre.
260

Mi lehet a megolds? Ha sem a tvt nem lehet kikapcsolni, sem pedig a tlkba nyl kzre nem akarunk rcsapni, csak egy t marad: az alapanyagok egszsgesebb ttele. Itt is lehet a tszta alapja Updatel liszt, a krm, illetve a csokimz kszlhetne xylitollal vagy Updatel cukorral. St ha nem tl eretnek a gondolat, mg igazi gy mlcsdarabkkkal is fel lehetne turbzni az zlmnyt. Ilyen termkek egybknt mr lteznek, igaz, tbbnyire csak az ruhzak dits termkeket knl polcain. m ha meg is tallod ezt a helyet, rdemes gondosan elolvasni az egyes rucikkek sszetevi nek listjt. Pldul az destszerrel kszlt npolyi finomlisztbl nagy becsaps, ne vedd meg! De A hagyo ugyangy emlthetnm, amikor valamire jl lthatan mnyos, azt rjk, hogy destszerrel", mikzben az apr cukorral betk cukor hozzadsrl is rulkodnak.

kszlt

Az dessgknt knlt cukrok igazbl egyszer gum i termkek: sznezanyagbl, aromkbl, kemnyt cukrokat bl s persze cukorbl kszlnek. Ritkn mondok viszont ilyet, de azt tancsolom: sohase fogyassz ilyet. Ezzel nem ajn az ervel akr kockacukrot is rghatnl. Ugyanaz lanm se a hats, s radsul olcsbb. m mivel a Norbi Update felnttnek, nem ismeri az alternatva nlkli tiltst, az a javasla se gyerek tom, kutass fel nullakalris, destszerrel kszlt nek. cukrokat. Ilyen pldul az Orbit drops. Ezt akr este is szopogathatod anlkl, hogy gyorsan felszvd sznhidrtot vinnl a szervezetedbe. Ugyanez vonatkozik a cukor nlkli rggumikra is. A gumicukrok tern mr nem ilyen j nlunk a helyzet, eddig csak klfldn tudtam felfedeznisugarfree" vltozatot. Br ez is messze llt az egszsges tpllkozstl, azrt kirdemelte az Norbi Updatel-es besorolst. A hagyomnyos, cukorral kszlt gumicukrokat viszont nem ajnlanm se felnttnek, se gyereknek. A csipszeket jelenlegi formjukban - agyonszottan, olajosan, aro mkkal dstva - tpllkozsi szempontbl mr-mr mregnek tar

261

tm. Sajnos a gyrtk a reklmokban a nagymamkkal s a magyaros konyha zeivel kapcsoljk ssze ezt a termket, pedig taln ez az az rucikk, amely - a s s az olaj kros hatsain tl - a leginkbb segti a knyszerevs kialakulst. Borzasztan visszatet-

Almacsipsz, bannCSipSZ... Isteni lenne zellerbl s cklbl S natr stssel...

sznek talltam, hogy volt olyan profi sportolnk egy bokszol -, aki bajnokknt ezt reklmozta. Amikor egy msik sportolnk a cukros, zsros csokis trrdrl nekelt, azt mg valahogy meg lehetett magyarzni, hiszen a tr nmagban egszsges volta miatt nem olyan nagy gz: a gyerek nmi fehrjhez s kalciumhoz jut ltala. De ha valaki agyonpirtott, tlszott, olajtl fnyl, nulla tpanyagtartal m csipszet prbl kis klykknek eladni, az dur

vbb, mint a dohnyreklm. Ha rajtam mlna, az ilyesmi biztosan kimerten a kiskorak veszlyeztetst - csak pp itt a veszly nem kzvetlen, hanem kzvetett. Ugyanakkor ltezik egy megolds: a csipsznek is van alternatvja. Szerencsre ma mr elgg elterjedtek a zsrszegny, enyhn zestett vagy natr, egszsges fehrjealap csipszek. Igaz, nem burgonybl, hanem szrtott gymlcskbl s zldsgekbl. Almacsipsz, banncsipsz... Isteni lenne zellerbl s cklbl is natr stssel vagy szr tssal ilyet kszteni. Ez lesz az els Updatel cspsz! Ma mg kiss rde kesen hangzik, de remlem, nemsokra elterjedtebb lesz. Senkinek nem kell lemondania a ropogtatsrl, a ma mg hagyomnyosnak szmt burgonyaszirmok pedig oda kerlnek, ahov tpllkozsi szempontbl valk: a feleds mly bugyrba, ahol mg Norbi Updatekdot sem osztanak.

262

A MOZGS RME
me egy jabb fejezet, amelyben sztbombzok nhny kapitlis tvhitet. Emiatt persze nhnyan nagyon dhsek lesznek rm fknt azok, akiknek az rdekeit srti az igazsg kimondsa -, m annyi baj legyen! Ha mr eddig eljutottunk, ne lljunk meg flton. Lehet, hogy amit mondok, eleinte szmodra is megdbbent lesz, st olykor teljessggel hihetetlennek tnik, de hidd el: ha elolvasod az rveimet, rjssz, hogy igazam van. Kezdjk az els, s taln leginkbb szentsgtr" aximval: sze rintem a mozgsnak nincs kzvetlen s kizrlagos szerepe a fogys ban. Kzvetett hatsa annl inkbb van - de erre ksbb trek vissza. Most legyen elg annyi: optimlis tpllkozs nlkl radiklis mennyi sg mozgssal sem lehet lefogyni. A recept: 70% dits trend s 30% edzs! Ez az talakuls titka. Ugye, ez hihetetlennek tnik? Hiszen mindenhonnan azt hallani, hogy a testslycskkentshez elssorban sok testmozgsra van szksg. (A kvr emberek zme tbbek kztt emiatt is retteg a fogykrtl.) A tuti recept, ha csak futs kzben eszel!:-) s ht ott vannak a sportolk. k az l pl di annak, hogy aki sokat mozog, nem hzik el. Nos, ezt nem is vitatom. A testmozgs valban gtja lehet a hzsnak. De nem a gygymdja! Akkor mirt fogyznak llandan a tornszok, bokszolok, kajakosok stb? A mozgs tjt llja a hzsnak, m nem kszbli ki vgleg. Ha mr az elbb a sportolkat emltettk, gondolj csak arra, hny lspor tol kzd testslytbblettel! A legmenbb bokszolknak is rendszere sen fogykrzniuk kell, hogy tartani tudjk a versenyslyukat. Rengeteg futt, ttuszt ismerek, akik a nyri sznet alatt - amikor nincsenek versenyek - ht-nyolc kil slyfelesleget szednek fel. Ez a jelenlegi kzfelfogs szerint irrelis, hiszen annak, aki abbahagyja a sportot, ppen hogy fogynia kellene. A terhelstl megszabadul izom elengedhetn a vizet, s gy az illet slya cskkenhetne. Mgis,
263

A mozgs tjt llja a hzsnak, m nem kszbli ki vgleg,

tudjuk, ltjuk: amelyik lsportol lell - kevs kivteltl eltekintve tlslyos emberr vlik. Tudom, mirl beszlek, hiszen sok hres, illetve kevsb ismert sportol fordult hozzm azzal, adjak neki tancsot, miknt tudn megrizni a rgi alakjt. Egyik bartom vlogatott cselgncsoz volt, mgis llandan harcban llt a slyval. Elfordult, hogy a szaunban szvrongl ugrlsokat kellett vgeznie, csak hogy meg szabadulhasson nhny kiltl. Most meg lehet nzni: a nk blvnya! Pedig mr rg abbahagyta a versenyzst, edzsre is alig van ideje. Igaz, az ernlte nem olimpiai szint, de a cukor- s liszt-

Flre ne rts: nem becslm dl a mozgs fontOSSgt.

mentes letmd szerint l. Egyetlen dekagramm nem sok, annyi slyflsleg sincs rajta, Ellenpldaknt pedig emlthetem az egyik futnt, aki egy futpadon nemrg megjavtotta a 24 rs futs vilgrekordjt. Volt szerencsm segteni t ebben, s gy testkzelbl lthattam azt az irdatlan erfesztst, amit

kifejtett. A tizenkilencedik rban mr egszen komolyan szenvedett: a bre spadt volt, nem tudott megszlalni, csak csokoldt s bannt evett. Olyat vitt vghez, amit eltte a vilgon mg senki, m klsre mg ekkor sem nzett ki komoly futnak. A combja, a vdlija egyltaln nem volt inas, szlks", s az egyb testtjakon sem keltette atlta benyom st. St. Nekem van szemem hozz, lttam: legalbb 6-8 kilogramm sly flsleg volt rajta. Hihetetlen elszntsg, frfiakat megszgyent aka rater sugrzott belle, m mindez nem mentette meg t a fls kilk tl! rltem, s megtisztelnek reztem, hogy segthettem neki a futs ban, de ugyanakkor bntott is, hogy nem segthettem a tpllkozsa jrakdolsban. Flre ne rts: nem becslm al a mozgs fontossgt. m nem hagyhatom sz nlkl a fitnesznek azt a hatalmas tvedst, mely sze rint az edzs elgg zsrget hats. Tudom, hogy ezzel szembe megyek az egsz fitnesz- s wellness-iparggal", de hidd el: minden, amit eddig a testmozgs zsrget hatsrl hallottl, egyszeren nem igaz!
264

Mindenki ltott mr nket, akik vek ta jrnak a fitnesztermekbe, hogy ott hossz rkig eddzenek a taposgpen, elliptikus trneren s mg ki tudja, milyen masinkon. Fizetik a beugrt, a szemlyi edzt, a szenveds lassan az letk rszv vlik - de krdem n, mirt? Ezeket a hlgyeket onnan lehet megismerni, hogy sokkal spadtabbak az tlagosnl, szinte sohasem mosolyognak, st mg ksznni is fradtak. n csakfitneszanorexisoknak nevezem ket. Griznek, inuk szakadtig gytrik magukat csak azrt, hogy este megihassk a rostos gymlcslevket, megehessk Aki ugyanis az egszsgesnek hitt rozskenyerket, s nha befr vekig hessen az trendjkbe egy-egy somli galuska. Ezrt szenved, darljk robott magukat zletk elkopsig a kar- majd abba diogpen. Valahol mgis tisztelem ket, mivel nagyobb a flelmk a testi eltorzuls dmontl, semhogy megadan bevonuljanak a zsrbrtnbe. Ennek ellenre fjdalmasan rtelmetlennek tartom az letmdjukat, s senkinek sem javaslom. Aki ugyanis vekig szenved, majd abbahagyja ezt a fajta nknzst - mondjuk mert frjhez megy vagy szl egy gyereket - jobbra elhzik. Ez nem riogats, hanem szinte trvnyszersg. A szervezet teljesen normlis reakcija, hogy a szakszertlen tpllkozs s a tlterhels utn szivacsknt szv magba min den egyes zsrcseppet s sznhidrtmolekult. m mindez a fizikai veszly semmi ahhoz a lelki vesztesghez kpest, amivel az letk felt edztermekben tlt hlgyek (s persze urak) bntetik magukat. k ugyanis az let teljesebb lvezetnek elutastsa mellett a mozgs rmrl is lemondanak. Gondolj csak bele: az a hatves kisfi s htves kislny, aki a mezn fogcskzik, hnyszor tapintja meg a pulzust, vagy hnyszor krdezi, hogy vajon hny kalrit gettem el eddig? Kit rdekel, hogy ltezik-e zsrget edzs, ha mr maga a mozgs lmnye boldogsggal tlti el az ember lelkt?
265

hagyja ezt a fajta nknzst -m ondjuk mert frjhez megy vagy szl egy gyereket -jobbra elhzik.

A mozgs olyan eredend boldogsgforrs, amellyel egytt szle tnk. Csak az rtkeli, aki elveszti. Ez pedig hromflekppen lehets ges. Az els: valamilyen baleset. Aki mozgskorltozott vlik, tudja, mit jelent stlni, futni, ugrani - m errl sajnos mr csak mlt idben beszlhet. Nagyon kevs az olyan kivtel, akik szmra van visszat. n szerencsre kzjk tartozom. A mozgslmny elvesztsnek msik mdja az elhzs. Errl mr sokat beszltem. Az ember a sajt testn cipel egy akkora terhet, amely a sz szoros rtelmben fldhzragadtt teszi. Tudja ugyan mozgatni a lbait, de mire megy vele? Ilyen llapotban a mozgs messze van az rmtl, sokkal inkbb kn s szenveds. Tudom,

Ahhoz, hogy ezt megrtsd, elszr azt kell megvizs glnunk, mit mond a mozgs slycsk kent hatsrl a tudomny.

mert ezt is tltem. Utoljra hagytam a mozgsbl ered boldogsg elvesztsnek legaljasabb mdjt: ez a fitnesz ltal sugrzott kalria- s zsrgetsben val hit. Nem taga dom, volt id, amikor n is ezen irnyzat kveti kz tartoztam. Ha nem gy lett volna, most nem tudnm megmondani, mirt csapda az edztermi let. Azt hiszem, most mr sokakat rdekel, mire ala pozom a kijelentseimet. A mozgsnak nincs kzvet len szerepe a fogysban? Aki egsz letben edz, a ksbbi elhzsnak alapoz? Az nmagban edzs sel val slycskkents lleknyomort humbug? Mi alapjn mondom n mindezt? Ahhoz, hogy ezt megrtsd, elszr azt kell meg

vizsglnunk, mit mond a mozgs slycskkent hatsrl a tudomny. A jelenleg elfogadott llspont szerint amikor mozogni kezdesz, el szr elgeted a vrcukrodat. (Sokan azt mondjk, eddznk hgyomor ra, gy jval hatkonyabb. n viszont amond vagyok, ilyen llapot ban ahhoz is gyenge vagy, hogy a szervezeted zsrt bontson.) A kvet kez fokozat, amikor az optimlis pulzustartomnyban (percenknt 130-150 kztt, az gynevezett aerob" znban) a vrcukor utn az izom elkezdi felhasznlni a benne lv sznhidrtot, vagyis a glikogn
266

raktrakat, ami nem ms, mint gllz. Ez utn - szl a hivatalos fitneszkinyilatkoztats -, gy a huszontdik perc tjkn elkezddik a rg ta vrt, misztikus zsrgets. Ami zmmel izomgets - sajnos. Magas inzulinnl, rossz trendnl ilyenkor egyszeren rosszul leszel. Hadd brndtsalak ki gyorsan, drga bartom: nem egszen gy van. Mg akkor sem, ha az edzs elejn s vgn mrve a testzsr val ban kevesebbnek tnik. m ez csak a ltszat. A sr s lgy szvetek arnyt vizsgl kszlk ugyanis A Z izom a vzvesztesget is zsrvesztesgnek szmolja! Az u g y a n is olyan ember, aki elhiszi, hogy zsrt getett, nygd- elssorban tan bevacsorzik azzal, hogy ezt holnap gyis elge- nem a ZSrt tem". Aztn a vizet ptolja, rossz teleket eszik rossz- apasztja, kor, vagyis ahelyett, hogy fogyna, hossz tvon tovbb gyarapszik a slya. Mi is trtnik bennnk valjban mozgs kzben? Cskken a vrcukor szintje - ez j. Az a glkz, amit az izmaink felhasznlnak, mr nem kerlhet a zsrsejtekbe. Ha pedig az illet cukorbeteg, a mozgs dupln hasznos, hiszen cskken a vrcukorszint-

hanem Ott keres magnak energit, ahol a legkzelebb tall,

je, vagyis olyan llapotba kerl, hogy kevesebb inzulintermelsre van szksge. Ezzel magyarzhat, hogy egyesek rendszeres testmozgs sal mg akr ki is lbalhatnak a kezdd diabteszbl - persze elz leg mindenkpp rdemes konzultlni a kezelorvossal! A kvetkez fzisban az izom elhasznlja a sznhidrtraktr tartalka it. Ez is igaz. m a harmadik szakasz, vagyis a zsrgets jrszt a fitneszfantzia szlemnye. Az izom ugyanis elssorban nem a zsrt apasztja, hanem ott keres magnak energit, ahol a legkzelebb tall. s ez nem ms, mint - nmaga! Amikor kezdenek kirlni az izomglikogn-raktrak, egyre kifejezettebb lesz a fehrjkbl trtn energianyers. Az izom elkezdi felfalni sajt magt, hogy biztostsa a stabil vrcukorszintet, s ezltal a folyamatos energiaelltst tovbbi mkdshez. Ekzben nagyon elenysz arnyban bont testzsrt. Az izomvesztesg pedig iszo ny nagy kr! Izmot hnapokig ptnk, zsrt egy jszaka alatt!!!
267

Bizony, bartom, ez az igazsg. Ha elfogynak a sznhidrtok, az izom csak kis rszben bont le zsrt, nagyobb mennyisgben az izomfe hrjt kezdi talaktani gllzz, hogy legyenek tovbbi tartalkai. A mirtre a vlaszt az emberi termszet alkalmazkodkpes sgben vlem felfedezni. A testnk mindig olyann vlik, amilyen az aktulis funkcija. Akik rvid tvon vgeznek nagy erkifejtst - a sly emelk vagy egyes kzdsportok mveli - risi izmokat ptenek. Ha viszont valaki hossz tv, egyenletes erkifejtst vgez, mondjuk rengeteget fut, akkor a teste szikrr alakul, hogy ne kelljen felesleges izomtmeget cipelnie. Vagyis hossz tv ignybevtel esetn a szer vezet igyekszik cskkenteni a sajt tmegt. Igaz ez zsrra, izomra egyarnt. A testptk nagy, mde nem hossz tv erkifejtssel beptik a szervezetkbe a fehrjket. Ez egy hossz

Ezrt j, s bonyolult folyamat, aminek a lerstl engedelha este meddel eltekintek. Ez a knyv ugyanis nem arrl szl,

mr csak SOVny
hsflket

hogyan legynk profi testptk. St az igazat megvallva ehhez nem is rtek igazn, Arrl viszont sokkal vilgosabb kpet tudok adni, hogyan is trtnik az igazi zsrlebonts. Kapaszkodj meg: a szervezetnk jszaka, illetve edzs utni nyugalmi llapotban nyl a testzsrhoz. Ehhez persze az kell, hogy az inzulin- s vrcukorszint optimlisan

fogyaSZtlink Saltval.

alacsony legyen, vagyis a szksges energit sem a vrbl, sem pedig az izmok sznhidrtraktraibl ne tudja megkapni. Ezrt j, ha este mr csak sovny hsflket fogyasztunk saltval. Ha magas a bevitt L-karnitin-mennyisg, s ehhez mg nmi aszkorbinsav (lenykori nevn: C-vitamin) bevitele is prosul, tkletes krlmnyeket terem tettnk az jszakai zsrlebontshoz, illetve izomptshez. A Norbi Updatel -es telek ehhez teremtik meg a feltteleket. A mozgsnak ebben a folyamatban annyi szerepe van, hogy segt elhasznlni a vrcukor- s glkzraktrak tartalkait. Ha teht este mr nem viszel be a szervezetedbe zmmel sznhidrtot, s mg mozogsz is, idelis llapotot teremtesz a nyugalmi fzis anyagcserjhez - vagy
268

is a szervezet jjel knytelen a zsrhoz nylni. Ugye, jl hangzik? De mondok mg jobbat. Ha este edzel, s utna Norbi Updatel-es telt eszel, akkor ennek a megemsztse pluszenergikat ignyel. Vagyis gy fogysz, hogy sokat eszel! Ht nem fantasztikus? Szmomra ez a felismers teljesen j tvlatokat nyitott, elvgre sokkal jobb btran enni, mint flve hezni, nem igaz? Foglaljuk ht ssze: mire j a mozgs, hol van a helye az letnk ben? Nos, ha az eddigiekbl nem lett volna vilgos, kimondom: a moz gs magrt a mozgsrt s az egszsgrt van. Azrt edzel, hogy edzett legyl. A mozgs ert s boldogsgot ad - ha nem knyszerbl, hamis ideolgik csbtsnak engedelmeskedve, hanem szimpln csak nmagrt vgezzk. Ezt nem A mozgs, is kell magyarzni, olyan egyszer. Focizni, futni, tn- a teljest etni: mind-mind rmet okoz. Nem hiszed? mny bels Gondolkozz! Mi az ember szmra a legnagyobb bol- tartst ad. dogtalansg? A helyhez ktttsg. Nem vletlen, Csak gy hogy a bnzket is ezzel bntetik! Ennl rosszabb lehetnk ugyanis nincs. A mozgs hinyba mg az llat is erseks belepusztul. Mi meg sokszor nknt bezrjuk" bszkk! magunkat egy kvr testbe, egy flhomlyos szob ba, a televzi el. Nem is hinnd, mi mindenrl mondunk le gy! A mozgs, a teljestmny bels tartst ad. Csak gy lehetnk ersek s bszkk! Ahhoz, hogy lni, kzdeni tudj, hitre van szksged. m hogy hihess nmagadban, meg kell tapasztalnod, hol hzdnak telje stkpessged hatrai! Mozgs, erkifejts nlkl ez nem megy. A mozgs magabiztoss tesz! Arrl mr nem is szlva, hogy mozgs kz ben endorfinhormon szabadul fel az agyban, ami biolgiailag rmr zst okoz. Nzz krl, hny kocog, fociz, teniszez embert ltsz! Figyeld a jtsztren a gyerekeket! Bartom, ht k nevetnek! Ennyien nem tvedhetnek! Nem azrt rzik jl magukat, hogy tged becsapja nak! pp ellenkezleg: mindenkinek r kellene dbbennie, hogy a mozgst kizrlag magrt a mozgs rmrt rdemes csinlni!
269

s akkor az unalomig ismert jtkony hatsokat mg nem is soroltuk: a mozgs cskkenti a magas vrnyomst, tgtja az ereket, tiszttja az rfa lakat, cskkenti a vrcukrot, szablyozza a testslyt, ersti a szvet s a tdt, gtolja az relzrdst, cskkenti a szvbetegsgek s reums panaszok kockzatt, helyreteszi" az idegrendszert, ersti a szervezet vdekezkpessgt, mrskli a rk kialakulsnak kockzatt. A mozgs nem csupn testileg, szellemileg is felfrisst. Oldja az idegkimerltsget. Itthon azrt is lehet olyan sok depresszis, mert ott az emberek a teljestmnyknyszertl hajtva, a fogysrt mozognak. Tbb olyan szituci volt mr az letemben - gysz, bskomorsg vagy egyszeren csak rosszkedv -, amikor egy j erdei futs vagy egy aerobikra segtett. Utna a zuhany alatt llva a problmk mr nem tntek megoldhatatlannak. Nem mellkes az sem,

Ezt tovbb gondolva azt mondom: mozgs nlkl fogy ni, egyenl a sorva dssal. Te pedig, bartom, ugye nem sorvadni akarsz?

hogy a legjobb tleteim futs kzben szletnek. Mint ez a knyv is. Amg mozogsz, addig lsz. Valahol azt olvastam, hogy a futs az let - a tbbi csak vrakozs. Ezt tovbb gondolva azt mondom: mozgs nlkl fogy ni, egyenl a sorvadssal. Te pedig, bartom, ugye nem sorvadni akarsz? A teendd roppant egyszer. Ha idsebb vagy negyvenvesnl, vagy a mrleg mutatja tlendlt alattad a 100 kilogrammon, minden msnap knynyedn mozogj 30-40 percet! Ez lehet knnytett aerobik, ugrls nlkl. Akr otthon is belekezdhetsz, egy kazetta alapjn javaslom pldul a Ducitrningeket. Persze lehet ez a mozgs hossz sta vagy kocogs (nem a munkba rohanva!), eset

leg kerkprozs, netn szs is. Egyik hten mondjuk htfn, szerdn, pnteken s vasrnap, msik hten pedig kedden, cstrtkn s szombaton. gy egy htre tlagosan hrom s fl edzs jut. Brmit is vlassz, akkor csinlod jl, ha az edzs els tz percre elred a 120-135 pulzusszmot. Amennyiben ezt tllped, vegyl vissza a tempbl, de
270

semmikpp se llj le! Negyvenves kor, illetve 100 kils sly alatt a mozgs idben szmtott mennyisge ugyanennyi, csak a terhels lehet kiss intenzvebb. Az aerobikot pldul megprblhatod tncos vagy kick-box elemekkel tzdelni. (Ehhez tudom ajnlani a Fitness kick-box, a Kikpzs, illetve az Aerobik Norbival cm kazettimat.) Javaslom a knny futst is, hiszen ldazlea fiatalabb szervezet arnylag kisebb terhet cipel, ted! Ha A mozgs dinamikja akkor j, ha pulzusszm a tize- nem prdik perctl 130-145 kztt mozog. A legfontosabb azonban a vgre maradt: mindez csak akkor r valamit, ha olyan mozgsfajtt vlasztasz, ami rmet szerez. Ne ktelez gyakorlatknt ld t mindezt, hanem olyan tevkenysgknt, amit szvesen csinlsz! Sokat segt ebben, ha keresed a vltozatossgot. Ne csak kirndulj, hanem fuss is! Ne csak fuss, hanem olykor selj! Ne csak selj, ha kiprblhatod a vziselst - nosza! ld az leted! Ha nem prblsz ki j dolgokat, sohasem tudod meg, mi lett volna, ha... Ki grheti meg neked, nekem vagy brkinek, hogy lesz egy msik letnk? A hallos gyadon ki kszni majd meg, hogy nem mozogtl, nem ettl egszsges teleket, s nem lvezted mindazt, amit az let tlcn knlt? Mit visznk magunkkal a srba? Ki tudhatja, hogy mikor jn el ez a pillanat? n azt mondom: lj a mnak, de gondolj a holnapra, hogy holnap is lhess a mnak!

blsz ki j dolgokat, sohasem tudod meg, mi lett volna, ha...

U p d ate l kiegsztk
Ha ma valaki azt a szt hallja, hogy tpllkkiegszt" akaratlanul is visszahkl. A tbbsgnek ugyanis azok a szerek jutnak eszbe, amelyekkel egyes testptk romboljk a sajt szervezetket. Holott a tpllkkiegsztk teljesen ms kategriba tartoznak! Ne keverd ket ssze a gyorstkkal s mestersges izomtmeg-nvel kotyval271

kokkal! Ezek olyan ksztmnyek, amelyek doppingmentesek, m energiaad fehrjket s vitaminokat tartalmaznak. Arra, hogy mirt van rjuk szksg, roppant egyszer a vlasz. Hiba tartod be a Norbi Update-et, s prblsz meg olyan szisztma szerint tpllkozni, mint szz vvel ezeltti eldeink, ez a trekvsed nem teljeslhet maradktalanul. A hiba nem benned van, hanem a krnyezetedben: megvltozott krlttnk a vilg. A mai lelmisze rek mr nem ugyanolyanok, mint abban az idben, amikor mg szinte nem is ltezett krnyezetszennyezs. A mezgazdasgban mtrgy kat hasznlnak, az llatokat tpszerezik, a klnbz nvnyi alap anyagokat gnkezelssel teszik vonzbb, ellenl-

A boltok lobb. Az gy kapott eredmny persze klsre szp

jelenlegi knlata alapjn ennek a veszlye nagyon is valS.

nek tnik, de korntsem olyan tartalmas, mintha csak a j reg anyatermszet bbskodott volna a ltrejttnl, A relatv hezsrl a knyv elejn mr szltam: ez akkor lp fel, ha eszel, de csak kevs tpanyagot viszel be a szervezetedbe. A boltok jelenlegi knlata alapjn ennek a veszlye nagyon is vals. Persze most mondhatnm, hogy egyl biokajt, de ez ls

gos szveg lenne. Ha mindent, amire szksged van, a biolelmiszerek kzl szeretnd beszerezni, bizony nagy bajban lennl. A vlasztk ugyanis - hm, hogy is fogalmazzak finoman? - elgg szks. Ami pedig rendszeresen kaphat, annak az ra egy kicsit hzs. Radsul a biokajknak semmilyen bizonytott lettani hatsa nincs. Ilyenkor rdemes vgignzned a tpllkkiegsztk knlatt. A nevkben is benne van: arra valk, hogy ptoljk azt, amit az olykor szegnyes tartalm lelmiszerek nem tudnak neknk megadni. Nyomelemeket, antioxidnsokat, svnyi anyagokat, a zsrlebontst segt L-karnitint... Hasznld ki a tudomny adta termszetes lehet sgeket! Ezt a fejezetet azzal kezdtem, hogy a tpllkkiegsztkrl a leg tbb embernek a testptk jutnak az eszbe. m ez nem csak a rossz
272

pldk miatt alakult gy. A testptk (s most az igazi sportemberek rl beszlek) ltvnyosan trdnek a testkkel. Ezrt terjedhetett el az a tvhit hogy tpllkkiegsztknek csak k vehetik hasznt. Sajnos a legtbb gyrt erre mg r is jtszik, amikor csupaizom, kigyrt frfiakkal s nkkel npszersti a ter mkeit, s ezek sszettelt is gy alaktja ki, hogy azok az extrm fizikai ignybevtelt ellenslyozzk. A tudatos tpllkozs ma mg annyira ritka, hogy az tlagembernek eszbe sem jut, hogy neki is szksge lehet tpllkkiegsztkre. Ezrt merlt fel nemrg az tlet, hogy ltre kellene hozni egy olyan termkcsaldot, amely nem a testptk, hanem csak" az egszsgesen l emberek ignye it szolglja. Vitaminokra s karnitin-ksztmnyekre gondolok. Az Update enlkl is kivlan mkdik, amint azt az ltalam eddig lefogyasztott emberek pldja is fnyesen bizonytja. m a ksrletek tapasztalatai azt mutatjk, hogy ezek a tpllkkiegsztk igen hatkonyan tmogatjk az Update mkdst. A slyvesztsnl rvidebbek az gynevezett stagnlsi sz netek, cskken azaz ellenlls", amellyel a szervezet megprbl ellen szeglni a fogysnak. St a hasznos tpanyagok miatt az is nagy hasznt veheti ezeknek a ksztmnyeknek, aki - ahogy mondani szoktam rosszkor eszik rosszat. Az Updatel tpllkkiegsztk ugyanis kpesek cskkenteni a szervezet relatv hezst, vagy ppen segthetik a j di tval s sporttal beindult folyamatot. Nem titok, volt id - nem is olyan rg -, amikor nekem is probl mim voltak a tpllkozssal. Hiba voltak jk az orvosi eredmnyeim, az edzs, a stressz s a klnbz htkznapi idegeskedsek miatt nha gyomorpanaszokkal kzdttem. Amita hozzjutottam ezekhez a rostos, sznhidrtokban szegny ksztmnyekhez, a kiegyenslyo zott napi vitaminellts s a zsrlebontst segt L-karnitin megszn tette a kellemetlensgeket.
273

Az Update enlkl is kivlan mkdik, amint azt az ltalam eddig lefo gyasztott emberek pldja is fnyesen bizonytja.

Mg egyszer hangslyozom: nem a kiegsztk a Norbi Update letmdprogram kulcsszerepli, de szerintem hasznosak. Olyan ez, mint amikor nths vagy, s mzes tet iszol: kijssz vele a nthbl, de ha mell mg C-vitamint is szedsz, sokkal nagyobb az eslyed a gyors felplsre.

A z els lpsek, m ieltt belekezdenl a Norbi Update-be...


1. Hatrozd el, hogy csak hetente egyszer llsz mrlegre, nincs kiv teles nap, s egy morzsnyit sem szeged meg az idsvokat! (Ennyi kell, hogy szellemileg, lelkileg vgleg tllj a rendszeremre, s boldo gan, knnyedn megszabadulj legalbb a testslyod 5%-tl.) A sly mrs ne essen premenstrucis idszakra! A lisztre s cukorra gon dolj gy, mint a cinra! Egy kicsit sem lehet, csak Updatel verzit! 2. A felsorolt telcsoportok teleibl kszletet lltasz ssze magad nak - (lsd a tblzatot)! 3. A kedvenceket a Norbi Update-tblzat alapjn elltod a kdjukkal. 4. Leszgezed magadban s az idbeosztsodban, hogy naponta tornzol 20-30 percet kazettra vagy kerkprozol, kardizol, futsz stb. (Tbb nem is kell, hogy ne vesszen el a mozgs rme!) Vacsora eltt kivl! Cskkenti a zablsi vgyat. Nha utna nem is kell enni! 5. Ne feledd, hogy az edzs az egszsgrt s az edzettsgrt, a tpllkozs a normlis anyagcserrt s vitalitsrt felel! 6. Csinltasd meg a fogaidat! A rothad szjflra felborthatja az emsztsed jelents hnyadt, s bels gyulladsokat, szvdmnye ket okozhat!

274

7.Tvoltsd el az otthon tallhat csokik, kekszek dessgek hazug csomagolst - ltni fogod, hogy nlkle nem is vonzak! 8. Ellenriztesd, hogy kell-e ldtalpbett szmodra - ugyanis a rosszul terhelt lb krosan befolysolhatja az akupresszrs pontjai dat, s knn teszi az edzst. 9. Ellenriztesd a szemed - a ltshibk feleslegesen terhelik az idegrendszered, s kros sznhidrthsghez is vezethetnek a feszlt sg miatt. 10. Ha brmilyen betegsged van, a mozgssal kapcsolatban krd ki hziorvosod vlemnyt is. A tpllkozsi rendszerem nem srti esetleges korltozott ditdat, hiszen csak az idbeli elosztst s a sznhidrttartalmat Update-eli! 11. Magas vrnyomssal s cukorbetegsggel kszkdk a prog ram hatsra hamarosan kevesebb gygyszert, esetleg inzulint ig nyelhetnek. Hangoljuk ezt ssze a dokival! 12. Ha vrands vagy, esetleg szoptatsz, a tpllkozsi rendszer akkor is egszsges, de a mozgsos terhelst beszld meg orvosoddal! (ajnlom, hogy rendelj ment a www.update1.hu oldalrl, a fzst, a nasi beszerzst pedig egsztsd ki az Updatel pksgekbl www.update1.eu)

Sok sikert, hiszek Benned s abban, hogy jobb tehetjk az letnket s a vilgot! Norbi

275

AZ UPDATE TERMKCSOPORTOK
Tejtermkek
Az Update tejtermkek klnlegessge, hogy mint minden term knknl, itt is f szempont volt, hogy a hozzadott cukortl mentest sk a ksztmnyeket. Mindenki nagy kedvencei a trdesszert, a pudingok, a joghurtok, a tejitalok, amik az egszsges letmdnl napi rendszeressggel szerepelnek az trendben, nem tartalmaznak cukrot, ezrt egsz napi bevitelnket csak hasznos tpanyagokkal, vitaminokkal s svnyi anyagokkal egsztik ki. A tejtermkek a tejhez hasonlan az izomzat szmra fontos fehrjvel, vitaminokkal, svnyi anyagokkal szolglnak a szerveztnk egszsges mkdsrt. A klcium s a D-vitamin az ers csontok s fogak szmra fontosak. Arra is figyeltnk, hogy plusztpanyagokkal is dstsuk nhny termknket, ezrt szletett meg az Updatel savital. L-karnitint s kalciumot tartalmaz joghurtos savital, a Sole Update Whey Drink (W-drink) jelentsen segt az immunrendszer helyrellts ban, s szomjoltknt is megllja a helyt. A tejsav magas tpllkozsi rtk fehrjt s svnyi anyagokat tartalmaz, melyek jtkony hats sal vannak szervezetnkre. Tpanyag-sszettelnek ksznheten mindennapi fogyasztsra javasolt. A savital elsegti az izomptst, s hozzjrul a zsrleptshez is rendszeres mozgs mellett. Magas vita min- s svnyianyag-tartalma, ugyanakkor alacsony kalriatartalma miatt els osztly fittneszital (100 ml termkben 0,1 g zsr tallhat, s csak 15 kalrit tartalmaz). Tele van klnsen hasznos fehrjvel, mely segti a test izomtmegeinek felplst. Az L-karnitin, egy termszetes anyag, ami fontos szerepet jtszik a szervezet anyagcserjben. Nlklzhetetlen a zsr energiv trtn alaktsban, kitarts biztos tsban sportols sorn, testmozgst kvet regenerlds elseg tsben, a szv s az immunsejtek energival val elltsban, a test mozgs sorn a fradtsg korai fellpsnek megelzsben.
277

AZ UPDATE TERMKCSOPORTOK
Tejtermkek
Az Update tejtermkek klnlegessge, hogy mint minden term knknl, itt is f szempont volt, hogy a hozzadott cukortl mentest sk a ksztmnyeket. Mindenki nagy kedvencei a trdesszert, a pudingok, a joghurtok, a tejitalok, amik az egszsges letmdnl napi rendszeressggel szerepelnek az trendben, nem tartalmaznak cukrot, ezrt egsz napi bevitelnket csak hasznos tpanyagokkal, vitaminokkal s svnyi anyagokkal egsztik ki. A tejtermkek a tejhez hasonlan az izomzat szmra fontos fehrjvel, vitaminokkal, svnyi anyagokkal szolglnak a szerveztnk egszsges mkdsrt. A klcium s a D-vitamin az ers csontok s fogak szmra fontosak. Arra is figyeltnk, hogy plusztpanyagokkal is dstsuk nhny termknket, ezrt szletett meg az Updatel savital. L-karnitint s kalciumot tartalmaz joghurtos savital, a Sole Update Whey Drink (W-drink) jelentsen segt az immunrendszer helyrellts ban, s szomjoltknt is megllja a helyt. A tejsav magas tpllkozsi rtk fehrjt s svnyi anyagokat tartalmaz, melyek jtkony hats sal vannak szervezetnkre. Tpanyag-sszettelnek ksznheten mindennapi fogyasztsra javasolt. A savital elsegti az izomptst, s hozzjrul a zsrleptshez is rendszeres mozgs mellett. Magas vitamin- s svnyianyag-tartalma, ugyanakkor alacsony kalriatartalma miatt els osztly fittneszital (100 ml termkben 0,1 g zsr tallhat, s csak 15 kalrit tartalmaz). Tele van klnsen hasznos fehrjvel, mely segti a test izomtmegeinek felplst. Az L-karnitin, egy termszetes anyag, ami fontos szerepet jtszik a szervezet anyagcserjben. Nlklzhetetlen a zsr energiv trtn alaktsban, kitarts biztos tsban sportols sorn, testmozgst kvet regenerlds elseg tsben, a szv s az immunsejtek energival val elltsban, a test mozgs sorn a fradtsg korai fellpsnek megelzsben.
277

A klium, klcium s foszfor svnyi anyagknt klns jelentsg gel brnak a tejsavban. Az elegend mennyisg kliumbevitel bizto stja a test svnyianyag-tartalmnak egyenslyt. Ez pldul a sporto lk szmra fontos az intenzv izzads, azaz az svnyianyag-vesztesg esetn. A klium a sejttmeg nvekedshez is szksges. A tejsav ezrt a sportolk szmra klnsen ajnlott ital, de termszetesen nem csak k fogyaszthatjk.

H id e gkon yh ai s ksztelek
A rohan vilgban sokak szmra nehezen kivitelezhet, hogy ht kzben sajt kszts ftt tel kerljn az asztalra. A boltban, tteremben, klnbz tkezdkben vsrolt telekrl pedig nem tudjuk, mi kerl bele a klnbz, szervezetnk szmra nem kvnt, esetleg kros anyagokbl. Ezt igyeksznk kikszblni a sajt, meg bzhat, ellenrztt forrsokbl szrmaz nyersanyagokbl ksztett hidegkonyhai ksztmnyeinkkel s kszteleinkkel. Tartstszer-, zfokoz-, cukormentes minden termk, amiknek az ze olyan , mint ha otthon desanynk vagy nagymamnk ksztette volna. Vlaszthatja a saltkat a ftkezsre fogyasztott hs mell is. Sok ditz azzal rontja el a hsos salts tkezst, hogy cukros dreszszinggel nti le a kretet. gy nemcsak fogyni nem tud, de mg hzni is fog. Ezekkel a saltkkal a fogys biztostott, ugyanis mind dest szerrel kszltek, ezltal elkerlhet a cukros tkezs utni inzulin cscs, s rkig jllakottnak rezzk majd magunkat. Glikmis inde xk s sznhidrttartalmuk is alacsony. A kenyrre val krmek vlto zatossgot biztostanak trendnkben. A boltban kaphat elre elk sztett krmek mind sznezkkel s zfokozkkal dstottak, gy szer vezetnk a sok mestersges anyag hatsra becsapva rzi magt, s a jllakottsg elmarad, jabb zeket kvn majd. Ezek hinybetegs gekhez vezetnek, ami ltal szervezetnk legyengl. Az Updatel kr mek nem tartalmaznak szervezetnkre rtalmas anyagokat. Ezekkel a krmekkel kenve a szendvicsnket, mg lejjebb cskkentjk a gli278

kmis indexet, ezltal biztostott a hosszan tart jllakottsg, ami a megfelel s idelis reggeli clja. Ksztelink tpanyagtartalma ssze sem hasonlthat ms bolti ksztel beltartalmi rtkekeivel. Nhnyat kiemelve: ARANYGALUSKA VANLIANTETTEL Az Aranygaluska tsztjt Updatel Low Carb Master Mixszel ksz tettk, gy sznhidrttartalma a felre cskkent. Mennyeien des zt a szinte sznhidrt nlkli Updatel Nyrdessel rtk el. Az dessg a szervezetre nem jelent nagy glikmis terhelst. Cukorbetegek trendjbe is beilleszthet! 1 adagban a sznhidrttartalom csak 46 gramm, a fele a hagyomnyosan ksztetthez kpest. Ebd befejez fogsaknt ajnljuk! Ha a teljes adagot megesszk, egy knny gy mlcsleves belefr mg az 50 gramm sznhidrttartalomba. A fele adagnl egy komplett ftkezs is elfogyaszthat eltte! GOMBAPAPRIKS GALUSKVAL Gombapapriksunk krett, a galuskt Updatel Master Mixszel ksz tettk. 1 adag, 400 grammos ksztelben 63,35 gramm sznhidrt van, ez annyi, mint a fehr lisztes galuska 100 grammjnak sznhidrttartalma. Vrcukorszintnket lassan, elhzdan emeli meg. Ebdre ajnljuk, amit mg aznap egy kiads edzs kvet! Fehrjetartalma a hagyomnyos vl tozat duplja, gy egy sportol trendjt ezltal is teljess teszi! CSBEN SLT KARFIOL Egy 400 grammos adag sznhidrttartalma a 30 grammot sem ri el, ezrt aki mg nem lakott volna jl ebdre, levest s desszertet is elfogyaszthat. Az Update-tel az hezs kizrt, a fogys garantlt! Updatel Low Carb Master Mix s Updatel Mester morzsa cskkenti a sznhidrttartalmat s teszi rostdss a csben slt karfiolt! Az Update vegetrinusok szmra is elrhet! Fogyasszk egszsggel!
279

RAKOTT KELKPOSZTA Az Update-ben a f alapelv az alacsony sznhidrttartalom s a lass vrcukrot emel hats (Gl). Ezrt a rakott kelkposzta sem a megszokottak szerint kszl. rpt tettnk bele, aminek glikmis indexe jval alacso nyabb, mint a rizs. Kszteleink garantltan cukor- s tartstszer-men tesek. Egy adag sznhidrttartalma 36 gramm, vacsorra is fogyaszthat!

G abonaipari term kek


Pkruink az Updatel Low Carb Master Mix felhasznlsval kszlnek, aminek sznhidrttartalma csak 9 gramm 100 gramm ter mkben. Nagyon fontos szempont, hogy azltal, hogy cskkent a fel szvd sznhidrttartalom, a rosttartalom nvekszik a termkinkben, gy a fogyasztsval elsegtjk a kevs rostfogyasztsbl szrmaz civilizcis betegsgek /pl. daganat, elhzs stb./ megakadlyozst. Az Updatel tsztk 100 gramm szrazanyagban csak 33 grammot tar talmaznak a hagyomnyos tsztk 70 grammja helyett. 100 gramm kiftt szraztsztban csak a fele lesz, ugyanis a tszta a fzs kzben felvesz legalbb 1,5-2 rsz vizet. Hagyomnyos tszthoz kpest a fehrjetartalmuk a duplja, ami nveli a teltsgrzetet.

Cukrszati s desipari term kek


A kt legbnsebb tel, aminl mr kis mennyisgben is rengeteg sznhidrtot visz be az tlagember, az a csokold s a fagylalt/ jg krm. Kifejlesztettk azt a jgkrmet, amiben nem csak cukor nincs, de semmilyen hozzadott cukor sincs, mentes szlcukortl, mesters ges destszerektl is. 100 grammban /gombcban csak10 gramm sznhidrtot tartalmaz a hagyomnyos fagyik 40-60 grammjhoz kpest. Az Update2 csokold mra mlt. Mostantl a csokoldt is 1-es kdban fogyaszthatja mindenki, mert 1 tblbl csak 8 grammnyi sznhidrt hasznosul, ami az 1/5-e ms csokoldk sznhidrttartal mnak.
280

Italok
A forradalmi jts az Updatel Orac antioxidns ital. Az antioxidns anyagok a jelenlegi kutatsok szerint tbb mint nyolcvan betegsg kialakulsnak kockzatt cskkenthetik, tbbek kztt a szvbeteg sget s a rkot, mg az regeds folyamatt is lasstja. Az Orac italok 100 ml-ben 19 mg polifenolt (egyfajta antioxidns) tartalmaznak. 750 ml-es adag 142,5 mg polifenol-tartalommal nveli egszsgi llapotunkat. Ez napi ajnlott antioxidns-bevitel fele, a msik felt termszetes gymlcs-zldsg fogyasztssal tudjuk biz tostani. Ha egy nap nincs erre lehetsg, a javasolt adag 2 palack. Sokan panaszkodnak arra, hogy unjk a termszetes svnyvz semleges zt. Az Updatel szrp kivl folyadkptls azok szmra, akik nem tudjk meginni a vizet vagy a termszetes svnyvizet. Az Updatel szrp dest erejt energit nem szolgltat dest szerrel rik el. 100 ml-ben 4,3 kcal van s 0 gramm sznhidrt, glikmi s indexe is ezltal 0. Alacsony energiatartalmn tl, ami a legfkpp megklnbzteti ms szrpktl az, hogy nem mestersges sznezkkel kszlnek, ezrt btran adhatjuk gyermekeinknek, nem okoz nekik hiperaktivitst gy, mint a sznezkekkel teli versenytrsaik. Most mr semmi sem lehet kifogs a nem megfelel mennyisg folyadkbevitelre, az Updatel szrp dt ze s szinte 0 kalria tartal ma j vlaszts az egsz csald szmra.

Rostos italok
Az Updatel rostos italok a 25 %-ot nem meghalad rosttartalmuk kal azrt illeszthetek bele az egszsges tpllkozsba, mert a gy mlcssrtmny, amibl kszlnek, nem tartalmaznak hozzadott cukrot - ellenttben a magas rosttartalm nagyzemi kszts rostos dtitalokkal. Ezltal a fruktztartalom alacsony mennyisgre is gyelnk, hogy a trigliceridszint ne emelkedhessen.

281

zestk, fszerek
Ennl a csoportnl is a legveszlyesebb adalk, amire nincs szks ge a szervezetnek, mgis mindenbe beleteszik, az a cukor. Az Update zestk pl. majonz, mustr, ketchup mind cukormentesek, semmi lyen cukorszrmazkot nem tartalmaznak. A felesleges zfokozktl is mentestettk az zestinket, fszereinket, hogy az telekbl a f sszetevk zeit rezhessk, s ne mestersges zekkel csapjuk be magunkat s a szervezetnket.

Hsipari term kek


Hagyomnyos hsipari termkektl nagyban klnbzve az Update hstermkek nem tartalmaznak ntrium-glutamtot s ntrium-nitritet. vente 2 milli tonnt hasznlnak fel ebbl a szervezetre kros anyagbl, amit cukorndbl, kemnytbl, cukorrpbl val erjesztssel lltanak el. Az telekhez adva tbbszrsre emeli zha tsukat. Ezrt egy kis hagyomnyos prizsi vagy mjkrm elfogyaszt sa utn dupla annyi folyadkot fogyasztunk, aminek nagy rszt viszszatartja a szervezetnk a hstermkekben felhalmozott felesleges sk miatt. Minden mai hstermkbe a gyrts sorn belekerl rthetetlen mdon a szlcukor s/vagy a glkzszirup is. Ezek az emberi szerve zet szmra feleslegesek, csak az zrzkelsnkre hatnak. Azt fedik el, hogy ma mr sokkal kevesebb valdi hssal dolgoznak, ezrt a hster mkek ze lvezhetetlen lenne, alig hasonltana a rgen kaphat hso khoz. Az Update hstermkek nem csak nyomokban tartalmaznak valdi hst, s garantltan zfokoz s cukormentesek!

ve ge s term kek
Az Updatel befttek, dzsemek, a csemegeuborka termszetesen hozzadott cukor nlkliek. A dzsemekben lev cukor csak a gy mlcsbl szrmaz fruktzbl keletkezik, hozzadva felesleges lenne,
282

ugyanis valdi gymlcsbl kszlnek, nincs szksg cukor ptlsra arra a clra, hogy elfedjk az alacsony gymlcsszzalkot. A befttek destszerrel kszlnek, s szp nagy, felezett gymlcsket tartal maznak.

283

125 gramm felszvd sznhidrttartalm Update Men


HTF
REGGELI 20 dkg Updatel hzi kemencs szilvs lepny 14 gramm Ch 2 dl Updatel Orac red ital 2gCh Elkszts: TZRAI 1 csom ag Updatel keksz 17 gramm Ch EBD Csirkebolognai Update tsztval Hozzvalk 4 fre: 60 dkg darlt csirkehs 50 dkg hsos paradicsom 4 gerezd fokhagyma 10 dkg srgarpa 10 dkg fehrrpa 10 dkg hagyma 1kis csom ag petrezselyem 1kis csom ag bazsalikom 1 szl kakukkf 285 1 adagban Sznhidrt 50 gramm Gl 30 A tsztt ss forr vzben megfzzk, kzben a paradi csomot leforrzzuk, majd koc kkra vgjuk. Az aprra vgott vrshagymt, fokhagymt lepirtjuk a darlt csirkemellel. Belehelyezzk a kockra vgott friss paradicsomot, 4-5 percig lassan forraljuk, beze stjk a zldfszereinkkel, sval s egy pici Zr cukorral, s kszre fzzk. A tsztt belekeverjk a szszba, s reszelt sajttal tlaljuk. 1 dkg Updatel s 40 dkg Updatel tszta /penne/ 1 dl olvaolaj 15 dkg Updatel light trappista sajt 1 dkg Updatel Zr cukor

U Z SO N N A 30 dkg eper 21 g C h VACSORA 300 ml tej+40 gramm Updatel vanliaz turmix italpor Ch 20 gram m sszesen 124 g Ch

20 g srgarpakocka 15 g karfiol 20 g gykrkocka 6 g vrshagyma-karika 15 g zeller 0,35 g s (Updatel) telzest + fokhagym a (egsz) + bors rlt + petrezselyemzld +

KEDD
REGGELI 2 szelet Updatel kenyr 13gCh 5 dkg Updatel sonka, 2 szelet Updatel light trappista sajt 100-100 g paradicsom, paprika 10 g CH TZRAI Updatel barackos joghurt 6 gramm Ch (100 gramm) 15 dkg friss barack 13,5 g CH EBD Hsleves Update crnametlttel Ch 12 gramm Gi 10 Hozzvalk: 6 dkg csirkemell 286

gym br + 10 g Updatel crnametlt Elkszts: A csirkemellet feltesszk fni, a levest befszerezzk. Lass tzn (pp csak gyngyzzn) fzzk. Beletesszk a megtiszt tott zldsgeket, s lass tzn tovbb fzzk. A levestsztt kln vzben fzzk meg, s csak tlals eltt tesszk az el zleg leszrt levesbe. Parajfzelk csirkevagdalttal Hozzvalk 4 fre: 1kg friss paraj 5 dkg vaj 5 dkg Updatel Low-Carb Master Mix 5 dl tej 2 gerezd fokhagyma

50 dkg darlt csirkehs 2 db egsz tojs 20 dkg Updatel Mester morzsa 1 fej vrshagyma 1 csom ag petrezselyem 1teskanl pirospaprika 2 g Updatel s 5 dl olaj Elkszts: A megtiszttott, megm osott parajt ss vzben leforrzzuk, majd vajas rntst ksztnk. Beletesszk a turmixban ppp zzott parajt a darabolt fokhagymval egytt. Majd a fl liter tejjel sszeforraljuk, sval, kicsi borssal zestjk, s kszre fzzk. Vrshagymt aprra vgjuk, pici vajon megpirtjuk, s hoz zkeverjk a darlt csirkemell hez. A tojsokat rtjk, sval, borssal fszerpaprikval ze stjk, majd a zsemlemorzsval fasrt lla gra dstjuk. Pogcskat for mzunk, s kevs olajban megstjk.

1 adagban Sznhidrt 34,87 gramm Gl 25 U Z SO N N A 2 db Updatel kakas keksz 12 gramm CH 10 dkg destszeres trkrm 3,5 g Ch VACSO RA Zldsprga lengyelesen remuldmrtssal Hozzvalk 4 fre: Szemlyenknt 12-16 db zldsprga Updatel Mester morzsa olvaolaj 1 g Updatel s 1 g Updatel Zr 1 g frissen rlt fekete bors Remuldmrtshoz: 1 nagy tubus Update majonz 2 dl tejfl 2 ek Updatel mustr 1 citrom leve 10 dkg kzepes darab Updatel csemegeuborka egy kevs trkonylevl 287

2 kzepes jhagyma metlhagyma kevs aprtott petrezselyem 1 g s (Updatel) 1g Updatel Zr 1 g frissen rlt fekete bors Elkszts: A kenyrbelet ledarljuk a robotgppel, s megpirtjuk kevs olvaolajon aranybamra. Utna a robotgpben ssze aprtjuk az uborkt, a trkony levelet, a metlhagymt, a petre zselymet. Az aprtkot ssze keverjk a tejfllel, mustrral, majonz zel. zestjk citrommal, sval, borssal. Ha tl savany, kevs Zr cukorral tehetjk de sebb. A sprgkat megfzzk kevs, enyhn ss vzben Lecsepegtetjk, meglocsoljuk kevs olvasztott vajjal s a pir tott morzsval. Kln tlkban knljuk a remuldot. Sznhidrt 20,8 gramm Gl 15 sszesen 125 g felszvd sznhidrt 288

SZERDA
REGGELI 40 gramm Updatel mzli 18 g Ch 3 dl tej 15 g CH TZRAI 200 gramm alma 14 g Ch 2 szelet Updatel light trappista sajt EBD Lightjoghurtos szibarackleves pirtott mandulval nektarin 10 dkg destszer + fahj trtt + szegfszeg + citroml+ s + 60 ml joghurt 20 ml tejszn light 20 ml sovny tej 5 g kemnyt 2.5 g Updatel Low-Carb Master Mix 2.5 g liszt 10 ml fehrbor 10 g mandula

Elkszts: Az sszes hozzvalt, a jo g hurt s a liszt kivtelvel ednybe tesszk, felengedjk vzzel, felforraljuk. pphogy felforr, belentjk a joghurt ban kikevert lisztet, sszeke verjk, tejsznnel krmestjk. Jl lehtve, pirtott mandul val a tetejn fogyasztjuk. Ch 21 gramm, Gl 30

zestjk kmnymaggal, sval, borssal, majd mikor elkszlt, a sonkaszeletekbe tekerjk. A tetejre egy kis kanl tejflt s reszelt sajtot szrunk, s stben rolvaszt juk. Updatel burgonyapr vel fogyaszthat. Sznhidrt 22,46 gramm Gl 22 U Z SO N N A

Kposzts tlttt sonka sajttal tltve, Update burgonyaprvel

2 Updatel trdesszert 3 g Ch 2 dl hzitej 1 0 g C h VACSORA

Hozzvalk 4 fre: 30 dkg Updatel sonka 50 dkg savany kposzta 30 dkg Updatel light trappista sajt 0,01 dkg kmnymag 0,5 dl olaj 2 g Updatel s 2 g rlt fekete bors 15 dkg Updatel burgonyap rpor 2 dl tej 10 dkg vaj Elkszts: Megproljuk az tmosott savany kposztt az olajon, 289 Hozzvalk 4 fre: 4 alma 1 citrom leve 15 dkg Updatel light trappista sajt 1 dl Updatel majonz 1 dl tejfl 2 csokor jhagyma 6 kemnyre ftt tojs zldsaltalevl 1 g Updatel s 1 g Updatel Zr 1 g frissen rlt fekete bors Sajtos tojsos salta

Elkszts: Az almkat meghmozzuk, apr kockkra vgjuk, a citrom levvel megntzzk. Hozzadjuk a szin tn apr kockra vgott sajtot, ftt tojst, a majonzt, tejflt, st s borsot. sszekeverjk ket. A hagymt felkarikzzuk. Egy mly saltstlat kiblelnk saltalevelekkel. Belekanalazzuk a saltt, megszrjuk a tetejt a felkarikzott jhagymkkal. 1 adagban Sznhidrt 21,5 gramm Gl 18 sszesen 124,96 g CH

EBD Tejsznes brokkolikrmleves, pirtott kenyrkockval Ch 17 gramm s + telzest + destszer + 10 ml olaj 4 g Updatel Low-Carb Master Mix 4 g liszt 4 g kemnyt 30 ml tejszn light 110 g brokkoli 50 ml sovny tej

CSTRTK
REGGELI 10 dkg Updatel virslis croissant mustrral 1 szelet Updatel light trappista sajttal 3 dl teval 22 gramm Ch TZRAI Updatel vanlis puding tej sznhabbal 11,5gCh 2 dl Updatel savital 6 gramm Ch

16 g pirtott Updatel kenyr kocka Elkszts: A brokkolit megtiszttjuk, fel vgjuk, s feltesszk fni a hs levesben vagy annyi vzben, amennyi ellepi. Mikor m eg ftt, elzrjuk alatta a tzet, s botmixerrel prstjk. Hozzntjk a tejsznt, s m g egyszer felforraljuk, fszerez zk. Tlalskor pirtott kenyr kockval tlaljuk.

290

Sonka San Remo csicskaprvel Hozzvalk 4 szemlyre: 50 dkg szeletelt Updatel sonka 50 dkg Updatel light trappista sajt 1 kg csicska Updatel s 2 dkg vaj 5 dkg Low-Carb Master Mix 2 tojs 10 dkg Updatel Mester morzsa

1 adagban Sznhidrt 18,5 gramm Gl 20 Daratorta 12 szelethez 4 db tojs 80 g Updatel Nyrdes 70 g bzadara 30 g Updatel Low-Carb Master Mix liszt 250 g tej 50 g Updatel Nyrdes Vi vanliard A tojst kett trm, s a

Elkszts: A sonkaszeletekbe beletekerjkj szorosan a sajtot, dup ln bepanrozzukket (tojs, morzsa 2x), flretesszk. A csicskkat megtiszttjuk, ss vzben megfzzk, majd szitn jl lecsepegtetjk Burgonyatrvel sszenyom juk, s sszekeverjk vajjal, sval. A bepanrozott sonkkat olaj ban megstjk, paprtrlre szedjk. Tlalskor halomba rakjuk, majd mellszedjk a csicskaprt.

fehrjt habb verem a cukor ral, majd lazn belekeverem a srgjt. A bzadart elkeverem a liszt tel, s a srgjs fehrjbe keverem, majd egy 18 cm tmrj karikba rakom, s 170 C- on megstm. Ha kihlt, a tejet elkeverem az 50 g cukorral, s rntm a pis ktra. Htbe rakom, s ha lehlt, hidegen fogyasztom. 1 adagban Sznhidrt 8,2 gramm Gl 10

291

U Z SO N N A 20 dkg Updatel felezett szilvabeftt 14 gramm Ch 5 dkg mandula 3 g Ch VACSORA Jgsalta kenyrcsipsszel ktfle ntettel Hozzvalk 4 fre: 1 fej jgsalta 1 db Updatel m edvehagyms cip 40 dkg piros s srga koktl paradicsom Kksajtos ntet 10 dkg ttrt kksajt 125 g tejfl 1dl Updatel majonz 1 tkfehrborecet 1 g Updatel s 1 g Updatel Zr 1 g frissen rlt fekete bors 2 ek olaj Joghurtos ntet 1 doboz joghurt 1dl Updatel majonz V citrom leve s reszelt hja 1 g Updatel s 292

1 g Updatel Zr fl csom ag petrezselyem fl csom ag friss kapor A m egm osott jgsaltt sszetpkedjk tlakba. A kenyeret nagyon vkonyra szeleteljk, s stben m egpi rtjuk. A kenyrcsipszeket, a koktlparadicsomokat, az nteteket is kln knljuk, hogy mindenki m agnak llt hatja ssze a saltjt. 1 adagban Sznhidrt 22,9 gramm Gl 18 ssz 124 g Ch

PNTEK
REGGELI Kaka 1 adag Updatel kaka porbl 6 gramm sznhidrt 20 dkg Updatel trs rtes 24 gramm Ch TZRAI Gymlcssalta 10-10-10 dkg alma-ananszbarack 28 gramm CH

EBD Norbi srgadinnyelevese Hozzvalk 4 fre: 1 db kzepes nagysg, rett srgadinnye kis csokor mentalevl 50 g Updatel Zr 1 dblim e 1 db lime hja 1 citrom 8 dl Updatel almai 2,5 dl rum Elkszts: A dinnye hjt levgjuk, s az almalvel s a Zr cukorral egytt leturmixoljuk, frissen facsart citroml, lime-l, -hj s fehr rum hozzadsval tehetjk mg zletesebb a pikns levesnket. Ha ksz, a htbe helyezzk, s a menta leveleket vkonyra vgjuk, melyekre a tlalskor lesz szksgnk. Sznhidrt 19,6 gramm Gl 10 1csomag Updatel keksz Sznhidrt 17 gramm CH

U Z SO N N A Updatel epres joghurt 6 gram m Ch (100 gramm) VACSO RA Csicskacsipsz paradicsomsalsval, csps majonzzel Hozzvalk 4 fre: 1 kg csicska megtiszttva, vkonyra szeletelve 20 g kemnyt olaj a stshez A csicskaszeleteket belefor gatjuk kemnytbe, s b forr olajban ropogsra st jk. Paprtrlkzre szedjk, lecsepegtetjk ket. Majd tlba rendezzk. Paradicsomsalsa: 3 rett paradicsom 1 dl Updatel ketchup 1/2 vrshagyma 1/2 cssze koriander 1 zldcitrom leve 1 g Updatel s 1 g Updatel Zr 1 g frissen rlt fekete bors

293

A paradicsomokat s a hagy mt vgjuk apr kockra, majd vgjuk fel pici darabok ra. Egy vegtlban keverjk el az aprra vgott alapanyago kat, locsoljuk meg a zldcitrom levvel, s adjuk hozz az aprtott koriandert. Tlals eltt 1-2 rt hagyjuk llni a htszekrnyben.

SZOMBAT
REGGELI 10 dkg Updatel kakas kalcs 23 g CH vaj Updatel extra barackdzsem 20 gramm 5,6 g Ch TZRAI

Csps majonz: 2 dl Updatel majonz Friss csili zls szerint A csilipaprikkat flbevgjuk, kikaparjuk a magjt, majd aprra vgjuk. sszekeverjk a majonzzel. A salst s a csps majonzt kln tlkkban tlaljuk a csicskacsipsszel. 1 adagban Sznhidrt 26,25 gramm Gl 18 sszesen 127 g Ch

10 dkg tr 3,5 g C h 10 dkg szeder 6 gram m Updatel Zr EBD Zldsges, hsos pita Hozzvalk 4 szemlyre: 8 db Updatel pita 4 fl csirkemell olvaolaj 1 tk pirospaprika 1 tk enyhe csilipor 1 tk rmai kmny 2tkoregn 1 gerezd fokhagyma sszezzva 1 piros kaliforniai paprika cskokra vgva 1 db hagyma fl karikra vgva 25 dkg Updatel light

294

trappista sajt reszelve 3 dl tejfl 8 dkg paradicsom 1 fl fej jgsalta s (Updatel) Elkszts: A fszereket sszekeverjk, majd belekeverjk a felcsko zott csirkemelleket, hogy mindegyiket bevonja a keve rk. Egy rt llni hagyjuk. Serpenyben, nagyon forr olajon megpirtjuk a csirkecs kokat, majd azonnal kiszedjk. ntnk mg olajat a serpeny be, s a hagymt is megpirtjuk a fokhagymval s a paprik val, majd mehet r vissza a csir ke. Az egszet sszemelegt jk, ha szksges, szzuk, borsozzuk. Egy teflonserpenyben magas lngon egyenknt tmelegtjk a pitkat. Tlalskor az asztalra ksztnk tejflt, reszelt sajtot, saltaleve leket, s kockra vgott paradi csomot, gy mindenki maga llthatja ssze a sajt pitjt. 1 adagban Sznhidrt 39 gramm Gl 30

U Z SO N N A 3 dl Updatel OracYellow 3 g Ch 2 szelet Updatel light trappista sajt, 2 szelet Updatel sonka VACSO RA Aranygaluska vanliantettel /Update ksztel/ CH 46 g/ sszesen 125 g Ch

VASRNAP
REGGELI Szalonns hagyms, sonks rntotta Updatel medvehagyms cipval Hozzvalk 4 fre: 10 dkg szalonna 10 dkg Updatel sonka 8 db tojs 2 g Updatel s 50 dkg Updatel medvehagyms cip Elkszts: Szalonnt kockra vgjuk, s addig pirtjuk, mg minden zsi 295

radk ki nem m egy belle. A szalonna akkor j, ha teljesen ropogs. A tojsokat feltm, majd felverem, minimlis sval zestem, s a forr szalonns serpenybe ntm, s kevergetssel kszre stm. Medvehagym s pirtssal tlalom. 1 adagban Sznhidrt 20,3 gramm Gl 10 2 dl Updatel Orac yellow Ch 2 gramm TZRAI 20 dkg mlna Ch 11 gramm Gl 25 EBD Mjusi zldsgleves 4 ml olaj s + (Updatel) bors rlt + 150 g brokkoli 4.5 g Updatel Low-Carb Master Mix 4.5 g liszt pirospaprika + 12 g srgarpa 12 g kukorica 296

10 g karfiol 10 g vrshagymakocka 15 g ceruzabab (mir) petrezselyemzld + telzest + zldbors Elkszts: A zldsgeket megtiszttjuk, a hagymt kevs olajon csipet sval vegesre proljuk, majd rtesszk a zldsgeket, s fel ntjk annyi (tiszttott) vzzel, hogy ellepje. Fszerekkel, sval, borssal, felaprtott petrezselyemmel zestjk, majd fed alatt fzzk. CH 11 gramm, G M 5 Gombs sonks rntott hs Hozzvalk 4 fre: 50 dkg sertskaraj 20 dkg Updatel sonka 8 fej gom ba 5 dl olaj 20 dkg Updatel Mester morzsa 3 db tojs 20 dkg Updatel Low-Carb Master Mix

1 dkg Updatel s csokor petrezselyem Elkszts: A hst 4-5 szeletre vgjuk, klopfolval kitgetjk, flre tesszk. A gom bt felszeletel jk, majd pici olajban lepirt juk, sval, borssal s petrezse lyemmel zestjk. A sonkasze letet a beszott hsra helyez zk, s a pirtott gom bt kze pbe halmozzuk, majd fel gngyljk s bepanrozzuk. Olajban kistjk. Kiszedjk paprra, pihentetjk, majd karikzva tlaljuk. 1 adagban Sznhidrt 27,7 gramm Gl 15 Frankfurti salta Hozzvalk 4 fre: 40 dkg csicska megtiszttva, megfzve, felkarikzva 1 csom ag jhagyma felkari kzva 30 dkg kelkposzta fel kockz va, puhra fzve 1 csom ag Updatel virsli m eg fzve felkarikzva

10 dkg Updatel csemegeuborka felkarikzva 1 csom ag petrezselyem aprra vgva 1 dl Updatel majonz 1 g Updatel s 1 g frissen rlt fekete bors Elkszts: A hozzvalkat saltstlban sszekeverjk, visszatesszk a htbe, kb 1 rra, hogy sszerjenek az zek. 1 adagban CH 11 gramm, Gl 10 Updatel csemegeuborkval U ZSO N N A 2 gom bc /100 g/Update1 vanlia-csoki jgkrm 12 gramm Ch VACSO RA Csben slt karfiol /Update ksztel/ Ch 27,85 gram m Gl 20 sszesen 122,5 gramm CH

297

1 hetes magyaros Update mintatrend, napi 150 grammot nem meghalad sznhidrt tartalomra sszelltva
HTF
REGGELI 3 dl kefir 12 g C H 10 dkg Updatel Norbi kolbszos pogcsa 16 g CH TZRAI 150 g Updatel epres joghurt 9gCh 15 dkg eper 9 g C h EBD Erdei gombaleves Update galuskval 14 gramm G M 0,4 szemlyre Updatel s + telzest + 5 g vaj 8 g Updatel Low-Carb Master Mix 8 g liszt 12 g kemnyt 1.2 dl tejszn light bors rlt + 240 g termesztett csiperke apr 1.2 dl sovny tej G A LU SK H O Z 4 SZEMLYRE: 25 g Updatel Low-Carb Master Mix 25 g liszt 1 tojs s + (Updatel) 5 g vaj Rka sajtgolyi majonzes saltval 15 gramm Gl 15 Hozzvalk4 szemlyre: 20 dkg reszelt Updatel light trappista sajt 2 tojs 20 dkg Updatel Mester morzsa

299

1 fej jgsalta 1 kgyuborka 2 paradicsom Updatel kenyr pirtva, kockzva Updatel majonz Updatel mustr 1 narancs A reszelt sajtot keverd ssze a felvert tojssal, majd formzz belle golycskkat. A sajtgolykat forgasd meg Updatel przliben, s forr, b olajban ssd meg. A zldsgeket felszeleteljk, s egy tnyron egyenletesen elrendezzk. M ost habvervel kikeverjk az ntetet. A mustrt a tojssrgjval s az olajjal habosra keverjk. Hozzadjuk a majonzt, a fokhagymt. A ksz ntetet a saltra ntjk, megszrjuk kenyrkockval, s rhelyezzk a sajtgolykat. 1 adag Updatel aranygaluska vanliantettel 16 g Ch

U Z SO N N A 40 g Updatel keksz 17 gramm VACSO RA Zldborsfzelk Update blsznrolval 34,5 g Ch Gl 30 Hozzvalk 4 szemlyre: 60 dkg zldbors 2 dl tejszn Updatel s bors 1 kvskanl Updatel Zr 4 dkg Updatel Low-Carb Master Mix 1 csokor petrezselyem aprra vgva 60 dkg blszn vagy sovny marhahs (darlt) 2 db tojs 10 dkg Updatel Mester morzsa Elkszts: A zldborst enyhn ss, destszeres vzben megfzzk. A bors 1/3-t kiszedjk, turmixgpben ppestjk.

300

Visszantjk a fzelkbe, ezzel is srtve azt. A lisztet simra keverjk a tejsznnel, ezzel habarjuk a fzelket. jra felforraljuk, zls szerint adunk hozz st, borsot, destszert s a petrezselymet. A blsznrolhoz szksgnk lesz egy gyorsdarabolra (cutter), amivel a marhahst ppestennk kell. Ha ez megtrtnt, zestsk sval s borssal, az llagt fixljuk egy kis zsemlemorzsval, majd formljunk belle 1,5 cm tmrj rudakat (egy kis idre tegyk mlyhtbe) panrozzuk, s forr olajban ropogsra stjk. sszesen 145,5 gramm tlag 25 Gl

TZRAI 1 nagy alma 1 4 g C h EBD Marhahsleves zldsgekkel, Update tsztval 10 g CH 280 g marhacomb 120 g srga rpa kocka marhaerleves-por + 120 g gykrkocka 44 g zeller Updatel s + cukormentes 12 g paradicsompr 20 g vrshagymakocka fokhagyma + bors rlt + petrezselyemzld + 40 g Updatel crnametlt

Hortobgyi hsos palacsinta

KEDD
32 g Ch G M 2,4 fre REGGELI 1,5 dl tej 7,5 g 10 dkg Update kalcs 23 g 10 g vaj 60 g Updatel Low-Carb Master Mix 88 g liszt 400 ml vz 80 g tarts tej

301

kemnyt (kukorica) s + (Updatel) 1 db tojs olaj + 320 g csirkemell darlt 32 g Updatel Low-Carb Master Mix 32 g liszt 60 g lecs (destszeres) olaj + Updatel s + pirospaprika + 80 g vrshagymakocka 60 g tejfl 12% (mrtsba) bors rlt + fokhagyma + 100 ml tejfl 12% (dszts) U Z SO N N A 150 ml Updatel barackos joghurt 9 g Ch VACSORA Hideg fonyakrmleves 33 g Ch Gl 25 1 db Updatel keksz 6 g CH

Hozzvalk 4 szemlyre: 8 gom bc Updatel vanliajgkrm 1 teskanl Updatel Nyrdes 30 dkg Updatel fonyadzsem 6 dl 1,5% tej Elkszts: A fagyit a lekvrral s annyi tejjel sszeturmixoljuk, hogy leves srsg legyen. zls szerint tegynk bele nyrdest. Elhttt csszkbe tlaljuk.Tetejre tejsznhabot s/vagy vkony cskokra vgott mentt tehetnk. sszesen 134,5 g Ch tlag 25 Gl

SZERDA
REGGELI 2 szelet Updatel kenyr 13gCh 1 tojs 1 szelet sajt 1 dl tejfl 4 g Ch 10 dkg paradicsom 4 g Ch 10dkg paprika 3 g C h

302

TZRAI 150 g natr joghurt 6 g Ch 1 ek Updatel mzli 9 g Ch EBD Szegedi halszl 4,5 dl 12 g Ch Gl 20 4 fre

kmny rlt + pirospaprika + 2 dl tejfl 12% 44 g Updatel Low-Carb Master Mix 44 g liszt babrlevl + 60 g lecs (destszeres) U Z SO N N A

480 g pontyszelet 480 g ponty aprlk

150g 1 krte 18 g C h VACSO RA

halszlpor+ pirospaprika + ers pista + 10 dkg lecs (destszeres) 360 g vrshagymakarika Updatel s + 24 g Update 1 crnametlt SZKELYKPOSZTA 30 g Gl 15 4 fre 560 g sertscombkocka 40 ml olaj 720 g savany kposzta, cskozott 120 g vrshagymakocka fokhagyma + bors rlt + 22,5 g Ch 15 2 dl kefir 8 g Ch Hozzvalk 4 szemlyre: 400 g Updatel medvehagyms cip vaj Updatel s bors 40 dkg Updatel mjas 30 dkg Updatel light trappista sajt 1 dl tejfl Updatel ketchup Melegszendvics medvehagyms cipbl, Update mjasbl, trappista sajtbl

303

Elkszts: A medvehagyms cipt 4-fel osztjuk, majd hosszba kett vgjuk. Megvajazzuk, s megpirtjuk ket a stben 200 C-on. A mjast sszekeverjk a sajt felvel, amit kis kockkra vgunk kevs tejfllel. Sval zestjk. Ezt kenjk a kenyerekre, majd betakarjuk a maradk sajttal s borssal. jra a stbe tesszk, am g a sajt r nem olvad a tetejre. Ketchuppel knljuk. sszsen 129.5 g Ch tlag Gi 18

EBD Ngysajtleves, Update levessnack 16 g Ch Gi 10 80 g Updatel light trappista olaj + Updatel s + bors rlt + 12 g Updatel Low-Carb Master Mix 12 g liszt 12 g kemnyt destszer + 120 ml tejszn light 240 ml sovny tej petrezselyemzld + telzest + 80 g fstlt sajt light

CSTRTK
REGGELI 1.5 dl tej 7,5 g C h 20 dkg Updatel Szilvs kemencs lepny 14 g Ch TZRAI 1 Updatel puding 11,5 g CH

80 g mozzarella light Updatel partysnack Az zestket belerakjuk kb. 2,5 liter vzbe, hogy felolddjon. Ha ez megtrtnt, belerakjuk a sajtokat. Sval, borssal fszerezzk. Felforraljuk. A tejfllel, tejsznnel s a liszttel behabarjuk. Nhny percet fzzk, majd megnzzk, elgsges-e a fszerezs. Aztn el is zrhatjuk a gzt

304

alatta, Updatel partysnacket knlunk felttknt. Rakott zldsges fszeres pulykamell 15 g Gl 15 Hozzvalk 4 fre: 50 dkg Updatel tszta Updatel s olaj 50 dkg csirkemell 50 dkg vegyes erdei gom bk 10 dkg vrshagyma kockzva majoranna bors rlt 5 dkg Updatel Low-Carb Master Mix 5 dkg liszt 10 dkg Updatel light trappista sajt 0,2 dl sovny tej 5 dl tejfl 12% vaj 4 gerezd fokhagyma 2 dl tejszn 1 kteg petrezselyem Elksztse: A m egm osott szrazra trlt csirkemellet 5-6 szeletre

vgjuk, szzuk, borsozzuk, s serpenyben olajon hirtelen mindkt oldalt tstjk. Kivesszk hlni, s a fennmarad olajon 4 gerezd reszelt fokhagymt megfuttatunk, majd a lemosott erdei gom bkat is beledobjuk a serpenybe. A tejsznt s a tejflt elkeverjk finomra vgott petrezselyemmel, s hozzkeverjk a gombhoz. Kzben a fl kil Update tsztt kifzzk, s leszrjk. De mivel a tszta nagyon hamar felszvn a szszt, ksztnk gyorsan egy besamelmrtst. Egy ednybe vajat hevtnk, s lepirtjuk benne a lisztet,majd forr tejjel csommentesre keverjk. Fszerezzk sval, borssal s majorannval. Egy tzll tlat kivajazunk, majd a szsszal tkevert tsztt a tl aljba rakjuk, rhelyezzk a kisttt csirkemellet, amit a maradk tsztval lefednk. A tetejt reszelt sajttal megkoronzzuk, s 200 fokos

305

elmelegtett stben addig stjk, am g a sajt szpen rolvad a tsztra. 2 dl frissen facsart narancsl 10gCH U Z SO N N A 10 dkg tr +1 barack 3,5+9 g Ch VACSORA EDZS ELTT

Lassan hozzkeverjk a csoki 2/3-t. Kihtjk a htben. Ha hideg, belekeverjk a maradk csokit is. Felverjk a tejsznt robotgppel habb, s lassan hozzkeverjk a tejberizshez, hogy fellazuljon. Fagylaltadagol kanllal elhttt poharakba tlaljuk, tetejt meglocsoljuk mlnaszrppel. sszesen

Csokolds hideg tejberizs mlnaszrppel 4 0 g C H Gl 30

126,5 g Ch tlag Gl 20

PNTEK
Hozzvalk 4 szemlyre: 7 dkg Updatel tejberizspor 15 dkg rizs 10 dkg Updatel Zr 3 dl tej 1 dl tejszn 15 dkg Updatel tejcsokold sszetrve Updatel mlnaszrp, zls szerint Elkszts: A rizst a cukorral megfzzk a tejben, am g teljesen be nem srsdik. TZRAI 1 nagy alma 14 g Ch REGGELI 10 dkg kornspitz 25 g Ch 10 g vaj 2 szelet Updatel light trappista sajt 1 paradicsom 4 g Ch

306

EBD Sonks juhtrs Update tszta, light tejfllel, grillezett csirkemellkockkkal 51 g 3 0 G I Hozzvalk 4 szemlyre:. 0,40 kg Updatel fodroskocka tszta 0,20 kg szeletelt Updatel sonka kockra vgva 0,20 kg juhtr 0,21light tejfl 0,2 kg csirkemellfii Updatel s bors 1 evkanl olvaolaj 1 kvskanl zzott fokhagyma Elkszts: A csirkemelleket kockra vgjuk, szzuk, borsozzuk, sszekeverjk zls szerint fokhagymval, olvaolajjal, majd meggrillezzk. A tsztt enyhn ss vzben megfzzk, leszrjk. A sonkt megpirtjuk egy nagyobb serpenyben olvaolajon, hozzkeverjk a juhtrt,

a tsztt, s kiss megpirtjuk az egszet. Tlalskor meglocsoljuk a tsztt tejfllel, majd a tetejre halmozzuk a grillezett csirkemell- kockkat. U Z SO N N A szibarackos Updatel joghurt 9gCh VACSO RA Pirtott magyaros csirkemj fszeres slt zldsggel 37 g Ch Gl 15 600 g csirkemj olaj + 120 g vrshagymakarika bors rlt + 85 g lecs (destszeres) fokhagyma (egsz) + pirospaprika + 6 g Updatel Low-Carb Master Mix 6 g liszt majoranna + 800 g brokkolis zldsg keverk (Bonduelle) 240 g zldbors (mir) 240 g kukorica (mir) 307

vaj + bazsalikom + petrezselyemzld + Updatel s + sszesen 142 g Ch tlag Gi 20

cskokra vgva 1 kzepes hagyma finomra vgva Updatel s bors 1 evkanl cukormentes paradicsompr 4 gerezd fokhagyma

SZOMBAT
REGGELI 2 tojsbl rntotta 200 g paradicsom 8 g Ch 2 szelet Updatel kenyr 13gCh 2 szelet Updatel sonka TZRAI 1 nagy krte 18 g Ch EBD Hentestokny tarhonyval 45 g CH Gl 30 Hozzvalk 4 szemlyre: 50 dkg sertskaraj cskokra vgva 12 dkg light bacon cskokra vgva 12 dkg Updatel sonka cskokra vgva 20 dkg Update 1 csemegeuborka 308

35 dkg Updatel tarhonya 2 evkanl olaj pirospaprika Elkszts: A bacont kipirtjuk, ebben pirtjuk a hagymt, fokhagymt. Hozzadjuk a sertskarajt, szzuk, borsozzuk. Elkezdjk prolni, ha szksges vizet adhatunk hozz. Amikor a hs majdnem puha s zsrjra pirult, hozzadunk kevs paradicsomprt, s azt is kiss belepirtjuk. Beletesszk a sonkt, uborkt, felengedjk kevs vzzel, kszre proljuk. zls szerint utnazestnk. A tarhonyt megpirtjuk kevs olajon, rszrjuk a pirospaprikt, s egybl felntjk a tarhonya mennyisghez szmtott

ktszeres mennyisg vzzel. Nagyon kis lngon kszre proljuk. U Z SO N N A 1 Updatel epres joghurt 9gCh VACSO RA

VASRNAP
REGGELI 2 szelet Updatel kenyr 13 g Ch Gi 25 1 pr Updatel virsli Updatel ketchup, Updatel mustr TZRAI

1 lekvros, 1 vanliapudingos, 1 mogyorkrmes palacsinta palacsinta 37,5 g Ch Gi 30 Hozzvalk 2 szemlyre: 12 dkg Updatel Low-Carb Master Mix 2 dkg liszt 1 db tojs 2 dl tej 1.5 dl svnyvz 0,5 dl olaj 5 d kg Updatel Zr Tltelkhez: 15 dkg Updatel Extra barckdzsem 1.5 dkg Updatel vanlis pudingpor 2 ek. Updatel mogyorkrm 2.5 dl tej sszesen 134.5 g Ch tlag Gi 25

1 vanlis Updatel puding 11,5 g Ch 1 db Updatel keksz 6 g Ch EBD Parajkrmleves sajtos toasttal 8 g Ch Hozzvalk 4 szemlyre: 15 dkg friss paraj 1 dkg vaj 1 kis fej hagyma aprra vgva 2 dl tejszn 4 dkg Updatel Low-carb Master Mix 2 gerezd fokhagyma sszevgva Updatel s bors

1/2 db Updatel kornspitz


12 dkg Updatel sonka 309

12 dkg Updatel light trappista sajt Elkszts: A hagymt kevs vajon vegesre pirtjuk, rdobjuk a fokhagymt, azt is megpirtjuk. Rtesszk a megmosott, lecsepegtetett parajleveleket, szzuk, borsozzuk, s amikor sszeesik, flrehzzuk. Rszrjuk a lisztet, sszekeverjk, visszatesszk a tzre, s sszeforraljuk a tejsznnel. Utna turmixgpben krmestjk. Felforraljuk jra, flrehzzuk, s nyers vajat kevernk bele. A kornspritzbl vkony hossz szeleteket vgunk, amiket megpirtunk. Megkenjk kevs vajjal, rtesszk a sonkaszeleteket, s teljesen bebortjuk a sajttal. Rolvasztjuk a sajtot. Tlalskor a levesescsszk tetejre helyezzk a toastokat. Libamj burgonyaprvel szilvakompttal 2 0 g Ch Gl 25

Hozzvalk 4 szemlyre: 80 dkg libamj 10 db magozott Updatel felezett szilva (beftt) apr kockra vgva 10 dkg Updatel burgonyaprpor 7,5 dl tej 5 dkg vaj Updatel s frissen rlt bors Elkszts: A burgonyaprt elksztjk. A mjat 12 egyenl szeletre vgjuk, szzuk, borsozzuk. Forr teflonserpenyben zsiradk nlkl megstjk a szeletek mindkt oldalt aranybarnra. A szilvakompt levbl 2 dl-t beforralunk a felre. Beleforraljuk az apr kockra vgott szilvt. Szobahmrsklet vajat belekeverve a tzrl levve besrtjk. Tlalskor a tnyr kzepre tesszk a prt, tetejre a mjakat, hogy flig fedjk egymst, majd meglocsoljuk a szilvakompttal.

310

1 adag Updatel somli 22gCH U Z SO N N A 1 narancs 1 Updatel keksz 25 g Ch

negyedekbe. Keverjk ssze a hozzvalkat. A befszerezett pontyokat sssk ki tepsiben. Updatel medvehagyms kenyr 10 dkg /f sszesen

VACSO RA Slt ponty tojssaltval medvehagyms kenyrrel 2 5 g C h 20 Gl Hozzvalk: 60 dkg ponty olaj pirospaprika 6 db kemnyre ftt tojs, 12 db koktlparadicsom, 1 csom ag jhagyma, 1 dl Updatel majonz 1 dl Updatel mustr 1 kvs kanl reszelt friss torma keverkbl, Updatel s, zls szerint fl mokks kanl friss fekete rlt bors Elkszts: a tojsokat vgjuk kockra, az jhagymt szeletekre, a koktlparadicsomot

130,5gCh, tlag Gi 25

311

You might also like