P. 1
Schobert Norbert - NORBI TITOK újratöltve - 1. rész - A könyv

Schobert Norbert - NORBI TITOK újratöltve - 1. rész - A könyv

|Views: 9,552|Likes:
Published by Arnold Szilágyi

More info:

Published by: Arnold Szilágyi on May 04, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

08/09/2014

pdf

text

original

SCHOBERT NORBERT

NORBI TITOK
8. ÚJRATÖLTÖTT KIADÁS

2011

írta: Schobert Norbert Szerkesztők: Ómolnár Miklós, Dián Tamás, Belinszki Zoltán Szaklektor:Takács Hajnalka dietetikus Tördelés: Barnyák Mónika Borítóterv: Advertisz Reklám Ételfotós: Schmidt Alfréd

ISBN 978-963-08-1700-4

SZERZŐI KÖSZÖNET
Hét év telt el azóta, amióta megírtam életem könyvét, a legféltet­ tebb kincsem: a Norbi Titkot. Köszönettel tartozom Neked, hogy hittél bennem, lefogytál, egész­ ségesebb életre tértél, és jómagam is a Te eredményeddel lehettem sikeres. Ha elolvastad ezt a könyvet, akkor őszintén mondom: Le fogsz fogyni, és sokkal egészségesebb leszel! A hivatalos adatok alapján több százezer példány talált gazdára ebből a kiadványból, milliós a száma azoknak, akik beleolvastak, és megjelentettem szlovák, cseh, angol nyelven is. Elérkeztünk a nyolcadik magyar kiadáshoz, és úgy gondoltam, az Update szelleméhez méltóan, hogy csak úgy jelenhet meg ez a kiadás, ha a mai tudásommal visszamegyek 2004-be, és újratöltöm a könyvet. Norbi Titok „Reloaded" ahogy a Mátrixban mondanák. így azoknak is újat adok, akik már olvasták, és azoknak is, akik még nem. Mi történt azóta? Hosszú lenne felsorolni, de a legfontosabbat elmondom! Módszeremet zárt, kontrollcsoportos klinikai vizsgálatban a tudomá­ nyos bizonyítás szintjére emelhettem a budapesti Szent Imre Kórház Lipidológiai osztályán. Megdöntöttünk Rékával két óriási, tömeges aerobik Guinness-rekordot kickbox és dance kategóriában. Egy a lényeg: Olyat írhatok most Neked, amivel bizonyítottan könnyen, hatékonyan és egészségesen fogyhatsz, és a cukorbetegeknek is dek­ larált segítséget adhatok. Nem csupán fogyási sikerek történtek, hanem 2-es típusú diabéteszből, magas vérnyomásból gyógyultak meg emberek az étrendemmel és a termékeimmel. Életmódot adok, és megtapasztalhatod, hogy a kalória, a szénhid­ rát csak relatív értékek a vércukorindex figyelembevétele nélkül. A fel­ újított kódtáblázat kódjai magukban foglalják a szénhidrát, a glikémiás /vércukoremelkedés/ index /vércukoremelkedés/szempontjait is. Ura leszel önmagadnak, a választásaidnak, az étvágyadnak! Olvasd el a valós történetem, és kezdődjön el a következő életed!

A NORBI UPDATE ÉLETMÓD ORVOSTUDOMÁNYI ALAPJAI
Csak nagyon kevesen vannak hazánkban, akik ne ismernék Schobert Norbertet, azaz Norbit, a puhány, elhízott gyermekből vált sportembert, a fitnesz, egészséges életmód egyik legjelentősebb magyar bálványát és élettörténetét. 105 kilogramm súlyú gyermek­ ként elhatározta, hogy véget vet az elhízás okozta szenvedéseknek, és iszonyatos munkába kezdett. A rengeteg sport, koplalás, szenvedés meghozta ugyan az eredményét, és évek alatt csinos, kisportolt, életvi­ dám és életerős fiatalemberré vált. Ebben az élettörténetben talán még nincs sok csodálatos, mások is megtették már, de az eredmény legtöbbször nem bizonyult tartósnak. Norbi arra is rájött, hogy ha megérti a szervezetének működését, és rájön, hogy miként lehet sza­ bályozni az alakját, sokkal kevesebb párizsi elfogyasztását kell végig­ szenvednie, nem kell magától megvonni a finomságok élvezetét, s a kiváló formáját megtarthatja úgyis, ha nem végez naponta három bányalónak is becsületére váló fizikai munkát. Ehhez azonban tanulnia és gondolkodnia is kellett. Az alábbiakban azoknak az életműködések­ nek a bemutatására vállalkozunk, melyek tudása, megértése hozzájá­ rult Norbi sikeréhez, és minden bizonnyal hozzájárul majd a Te sikered­ hez is. Igen, hozzád szólok, aki most csipszet kajálsz a tévé előtt kólával, és nézed a tévében, hogyan élnek az emberek. Közben azt hiszed, Te is élsz. Ez csak biológiai értelemben igaz, az életminőségedet alapul véve már távolról sem.

1. M ire valók a kalóriatáblázatok?
A Te szempontodból semmire. Az egyes táplálékok kalóriatartal­ mának akkor lenne jelentősége, ha gőzmozdony lennél. Az élő szerve­ zet azonban másképp működik. Azért, hogy értsd, mi van leírva a kaló­ riatáblázatban, pár szóban megpróbálom elmagyarázni. A kalória az 5

A Te szervezeted viszont egy bonyolult vegyi gyár. akkor meg bioetanollal (azaz szesz­ szel). A kettő között az a különbség. M ik azok a fehérjék? A fehérjéket szénből. Az az energiamennyiség. hogy ez utóbbiakat Te magad is képes vagy előállítani. mozgási. hogy együnk sok fehérjét. az meg. Ha az lennél.ezt már bizonyára Te is észrevetted. melyek között vannak esszenciális és nem esszenciális aminosavak. dízelmotorral pompásan elpöfögnél étolajjal. hiszen a csipszben szénhidrát van. A fehérjéknek is két típusa van: A szerkezeti fehérjék a tested építőkockái. Durván 1 gramm szénhidrát 4. A krumplipehelyben spéciéi kémiai energia van. míg az esszenciális aminosavakat nem. Mintegy 20 féle aminosav vesz részt a szervezet felépítésében. Az autók kipufogójában található katalizátorok is az égés folyamatát gyorsító anyagok. elektromos stb. ahol az egyes táplálékok energiává történő átalakulása nem robbanással történik . nitrogénből álló aminosavak alkotják. Ami 1000 mg (1 kilogramm) víz hőmérsékletét 1 fokkal emeli. ami 1 gramm víz hőmér­ sékletét 1 C-fokkal megemeli. benzines motorod lenne. 2. energia.1 gramm zsír 9 kalóriát tartalmaz. csupán néhány kalóriát tartalmaz?" Röviden válaszolva azért. Már látom is magam előtt hitetlenkedő arco­ dat: „Akkor miért mondja Norbi. meg ne fél­ jünk a zsírtól. amit elégetve hőenergiát kapunk. Bizonyára tanultad az iskolában (esetleg csak kellett volna tanulnod). mert Te nem vagy gép. A fehérjék aminosavak láncolatai. Több fajtája van. azokat tehát a táplálékkal kell fedezni. 6 .energia egyik mértékegysége. hogy az energia a testek munkavégző képessége. hidrogénből. az már 1 kilokalória. helyzeti. mint említet­ tük.1 gramm fehérje szintén 4. csak azok szervetlen anyagokból épül­ nek fel. melyek sor­ rendjét a szüléidtől örökölt gének határozzák meg. ezzel szemben az enzi­ mek az egyes anyagcsere-folyamatok gyorsaságát szabályozó fehérje­ katalizátorok. az 1 kalória. kémiai.1 gramm alkohol 7.

Fontos szerke­ zeti eleme ugyanis a sejthártyáknak. az ennél is fontosabb információkat kicsit későbbre tar­ togatjuk. bár pont annyi kalóriát szolgál­ tat. a mellékvesének. ami lényegi része a Norbi Update táplálkozásnak. Elégetése meglehetősen nagy luxus lenne tehát. szíved. Mégsem képesek annyi energiát szolgáltatni. és elégni. szerkezetét. ezért részletes magyará­ zattal a későbbiekben szolgálunk majd. de csak meghatározott körülmények között. pl. mert lebomlásuk. mint a triglicerid. mint a fehérjéktől. hogy miért lehet cukortól jobban hízni.Míg tehát a szerkezeti fehérjék meghatározzák az arcod. 7 . izmaid. cukorrá történő átalakulásuk. addig az enzimek anyagcsere-folya­ matokat. majd felszívódnak. mint a cukrok. energiává történő elégésük önmaga is jelentős energiákat követel a szervezettől. A triglicerid szerepe lényegében az energiaraktárak képzése. az epesavaknak. Ezzel máris elárultuk. koleszterin. A fehérjék a gyomorban kezdenek el bomlani. 3. A véráramba kerülve azután olyan sorrendben kapcsolódnak össze. Van a fehérjének azonban egy energiaforrás-szerepe is. A zsírsavak energiává történő elégése az a sarkalatos pont. De ez csak az érem egyik oldala. ahogy azt„előírják"a sejtjeidben hor­ dozott gének. felesleg esetén azok raktározását szabályozzák. majd aminosavakra a vékonybélben bomlanak le teljesen a hasnyálmirigy egyik enzimjé­ nek hatására. az agynak. Zsírok A zsíroknak két alapvető formája van: trigliceridek. a táplálékok lebomlását. Vagyis az aminosavak képesek cukorrá alakulni. a nemi hormonoknak és a D-vitaminnak is. A koleszterin szerepe ennél sokkalta összetettebb. A zsírok közül a trigliceridek által hordozott zsírsavak szolgálnak elsődleges kalóriaforrásként. csontok stb.

a növényi keményítő. amelyre még vissza fogunk térni. a hirtelen leeső vércukor ugyanis veszélyes állapot. de az a szervezettől energiát is igényelnek. 8 . képesek ugyan energiát adni. melyből akár fél kilót is gond nélkül el lehet majszolni. részben energiává. Nqrbi tanításának legfontosabb pontja ez. A szénhidrátok 5-6 szénatomból álló gyűrűk formájában léteznek. mint láttuk. a glikogén. ahol sok-sok egyszerű cukor alkot láncot. és a májban található „állati keményítő". A máj glikogénje lényegében ezt az azonnal mozgósítható raktárt jelenti. Ezért halljuk tőle számtalanszor:„Ne féljünk a zsíroktól". Ettől a keményítőmennyiségtől a máj még első osztályú táplá­ lék. hogy a kalóriatáblázatban leghátul kullogó szénhidrátok a legveszélyesebbek a testsúlyodra és az egészségedre általában. hogy a zsírokból kalória szabadulhasson fel. szőlőcukor). ezek a vékonybél hámjában bomlanak le egyszerű cukrok­ ra. A Norbi Update és az ahhoz hasonló. mint a friss ropogós fehér kenyér. Szénhidrátok Rossz hír.. részben zsírraktárakká alakul.. hogy nélküle a zsírok nem képesek elég­ ni. a vérkeringésbe már csak ez jut be (az orvosok glukózként is emlegetik). eze­ ket egyszerű cukroknak nevezzük (pl. melyek kalóriát nem szolgáltatnak. répacukor). A cukor másik nagy bűne. A fehérjék. alacsony szénhidrát fogyasz­ táson alapuló diéták mindegyike a cukrok egész anyagcserét megha­ tározó szerepén alapulnak. A két gyűrű össze­ kapcsolódásából álló cukrokat nevezzük diszacharidoknak (tejcukor. raktárai azonban legfeljebb 20 másodpercre elegendőek. Két formája van. melyek mindegyike szőlőcukorrá alakul.4. Az összetett cukrok a keményítők. Cukor nélküli zsírok acetonná alakulnak. Cukrot kell ahhoz égetni. Ezek enzimek és hormonok hatására gyorsan képesek szőlőcukorrá bomlani. mely a fogyni vágyó emberek legnagyobb ellensége. ha nem gyújtjuk meg azokat cukrokkal. és korántsem olyan veszélyes. természetesen akkor ne. Az agy ugyanis kizárólag cukorból képes fedezni az energiáját. A szőlőcukor (nevezzük a továbbiakban csak cukornak az egyszerűség kedvéért) másodpercek alatt elég a sejteken belül.

Legfontosabb szerepe a vas bélcsa­ tornából történő felszívódásának biztosítása. Számos hiánybetegsége közül a szürkületi vakság a legismertebb. felnőttekben csontlágyulás következik be. melyet a máj sem képes tárolni. Az A-vitamin zsírban oldódik (maga is zsír). gyermekkorban angolkór (torz tör­ penövés). C-vitamin: ez az a vízben oldódó vitamin. D-vitamin: koleszterinszármazék. még rövidebb időre sem. Vannak zsírban és vízben oldódó vitaminok. csak a legfontosabbak hatásaira térnék ki. Csak állati eredetű termékekben található meg. legismertebb hiánybetegsége a vészes vérszegénység. ez a tény eleve elveti a szigorúan vegetáriánus életmód létjogo­ sultságát. tehát a táplálékkal együtt kell felvennünk. B12-vitamin a vérképzést segíti elő. A zsírban oldódóakat a szervezet (lényegében a máj) tárolni képes. a vízben oldódóakat viszont naponta kell pótolnunk. 9 . Messze a teljesség igénye nélkül. de azt az emberi szervezet előállítani nem tud. Hiányában. a különböző elégetett tápanyagokból felszabaduló energia tárolásának és felszabadításának szabályozása. A kalcium felszívódását és a csontokba történő lerakódását segíti elő. de aligha van olyan anyagcsere-folyamat. melyek a szervezet anyag­ cseréjének szabályozásában vesznek részt. a szem ideghártyája nélküle működni nem képes. Különösen fontos a máj méregtelenítő enzimjeinek működtetésében. ezért is életképtelenek lennénk. A vita­ minokat az ABC betűivel nevezték el (pl. a szív és az ide­ gek nélkülözhetetlen mozgatórugója. C-vitamin stb. B3-vitamin (niacin): főként a cukrok égetésében fontos. A B1 -vitamin hőérzékeny vízben oldódó vitamin. V itam inok A vitaminok az egészséges testsúly elérésének és fenntartásának fontos részei.). A-vitamin. A vitamin szó olyan nagyon sokféle kémiai összetételű és kémiai szerkezetű anyagok gyűjtőneve. koleszterin nélkül pl.5. melybe ne venne részt.

Nem szabad túlzásokba esni. egy terhes asszony csak napi 3200 kilokalória elfogyasztásával tudná magzatának megadni mindazt. magnézium. Az éhe­ zésnek ezt a formáját „minőségi" éhezésnek nevezzük. Nem csak azért. mert vitaminok hiányában a zsírok lebomlásához szükséges enzimek sem működnek. A megfelelő vitaminpótlás tehát a fogyókúra része. A C-vitamin pl. amire szüksége van. A többi vitamin szerepének ismertetése meghaladná szűkös kere­ teinket. és az élvezhető élet útjára lépjél .E-vitamin: a szervezet fehérjéit és zsírjait védi az oxidációtól. ezzel fontos szerepet játszik az érelmeszesedés (s talán a rák) kialakulásának megakadályozásában. Vitamin nélkül tehát nincs fogyás. Véralvadási fehérjék gyártását serkenti a májban. 6. napi 1000 mg felett fokozza a nemi hormonjaid lebomlását. hanem azért is. kalcium. Ahogy vitamint. A mai intenzív mezőgazdasági termelés mellett zöldségeink és gyümölcseink vitamin. úgy ásványi sót sem tudunk előállítani. mint a nátrium. K-vitamin: szintén zsírban oldódik. hogy eldobd a csipszedet. s talán nem is lenne fontos abban.és ásványisó-tartalma annyira szegényes. hogy pl. Vitamint is túl lehet adagolni. ami az egyéb­ ként is kínos fogyókúrát elviselhetetlenné teszi. és a vitaminok között lényegi különbség nincs. vas stb. az életedet jelentő vegyi folyamatok szervezése nélkülük nem képzelhető el.„koenzimek"). kálium. tehát nemi hormon hiányához vezethet. mert éhezni fogsz. A következ­ mény brutális elhízás lenne. Fontos azonban megértenek a következőket: A vitaminok többnyire az enzimekhez kapcsolódva fejtik ki hatásu­ kat (ún. hiányában vérzékenység következik be. Á sván yi só k Az ásványi sók. Az ásványi sók többsége is 10 .teljes meggyőződésből.

hogy a diéta során használt só káliumban gazdag. Egy élőlény sóigé­ nye attól függ. Fontos tehát. a vérnyomás. miköz­ ben a csipszedet majszolod. mint ma. Legjelentősebb a sóigénye az embernek van. mert ezzel a vértérfogatod csökken. És még sorolhatnám. továbbá a vérnyomásodat. Csupán annyit. amikor az emberi fizikai aktivitás az ipari forradalom következményeként lecsökkent. Sót az állatok is fogyasztanak. mennyi folyadé­ kot veszít pl. az emberek átlagosan két évvel tovább éltek. I. A nátrium akkor vált veszélyessé.vagyis a testsúlyodat. Angliában. Európában. következésképp izzad. a finomított szénhidrátok ismeretének teljes hiánya. hogy mennyi fizikai munkát végez. továbbá az ideg-izom ingerlékenység sza­ bályozásában. a külső hőmérséklet miatt. 11 . s időnként le-lelöttyinted egy-egy korty „igazi" kólával. Mindenben meg kell találni az egészséges arányokat. ill. Ezeket nem részletezném. a legmodernebb orvosi támogatások mellett. mert dolgozik. Hogy miért? A válasz egyszerű. amennyi a fogyókúrához szükséges: A nátrium túlzott bevitele fokozza a szervezet víztartalmát . A lóistállókban külön „nyalósó" gurigákat akasztanak fel a lovak számára. mint manapság. mert akkor könyvünkben nem maradna hely a legfontosabb témákra. gyalog munkába járás. Természetesen a nátrium drasztikus megvonása is értelmetlen. A kálium hiánya izomgyengeséget (szívgyengeséget!) okoz. zéróarányú elhízás. a vértérfogat és vérsűrűség (hematokrit). a fertőzések miatt magas csecsemőhaladóságot leszá­ mítva. A nátrium mindazonáltal nem méreg. nátriumban viszonylag szegény legyen. s ezt nem követte a sófogyasztás csökkenése.fehérjékhez (enzimekhez) kötődve fejti ki a rájuk jellemző hatásokat. A viktoriánus idők emberének sófogyasztása 2-3-szor volt magasabb. 12 óra munka. hanem létfontosságú elem. melynek létfontosságú szerepe van a vér vegyhatásának („pH-értékének"). következésképpen csökken a fizikai munkát végző képességed. Viktória királynő idejében (1819-1901). Az okot Te is kitalálod majd.

Felszívódása szintén hústermékek­ ből optimális. Magyarország területének 2/3-ad része jódhiányos. szénhidrátokat és fehér­ 12 . A hasnyál mint emésztőenzim-keverék segítségével lebontani a zsírokat. hogy a lakóhelyeden milyen az ivóvíz jódellátottsága. ahogy azt tapasz­ talhattátok.1. Jód hiányában az összes életműködés lelassul. Mielőtt helyes táplálkozással egybekötött sportos életmódot kezdenél. mint a vitaminok. A kettőjük közötti különbség annyi. Jód. belső elválasztású (vagy hormon-) mirigyeinkben. Az aláb­ biakban a testsúlyt és fizikai teljesítőképességet befolyásoló legfonto­ sabb hormonokról szóló legalapvetőbb tudnivalókat szeretném ismertetni: 7. hogy a hormonokat képesek vagyunk előállí­ tani az ún. Felszívódását a zöldleveles zöldségek (sóska. Az ásványi sókkal kapcsolatban külön kiemeltem. tabletta formájában pótold a jódot. hogy a Norbi Update húsevő életmódot kíván. pl. Inzulin A hasnyálmirigynek két fő feladata van. A jód természetes forrása az ivóvíz. H o rm o n o k Hormonoknak azoknak a legkülönfélébb vegyi összetételű anya­ goknak az összességét nevezzük. 7. a gondolkodástól az izomműködésen át az emésztésig. A jód a táplálékok égetését gyorsító pajzsmirigyhormonok alapeleme. Csak hústermékekből szívódik fel tökéletesen. A koleszte­ rinmesében még hívők számára külön pontban összegzem a táplálko­ zástudományi tudnivalókat és a„mese"ellentmondásait. amit a széklet feketére színeződése jól jelez. ételeidhez használj jódozott konyhasót vagy más. ami szükségszerűen elhízást eredményez. tájékozódj arról. spenót) gátolhatják. melyek az anyagcsere szabályozását lényegében ugyanúgy szabályozzák. Amennyiben nem ele­ gendő.A vas a vérképzés alapeleme. Kalcium az izomerő alapeleme.

Ezeket nevezzük Langerhans-szigeteknek. megnő az izomtömeg és a vércukorszint. Hatására leépülnek a zsírraktárak. Az inzulinszint testmozgással csökkenthető. Amit elöljáró­ ban meg kell érteni: Az inzulin az egyetlen zsírképző hormonunk! 7.és vízháztartásért felelős hormonok (pl. Hatásukra a vesékben fokozódik a nátrium vissza­ szívása és a kálium ürítése. Másfelől hormon­ szer.és vízháztartásért felelős hormonok alapvető feladata a vér­ térfogat biztosítása. az inzulin hatásainak ismertetését a későbbiekben is legfontosabb feladatunknak tartjuk.2. 13 . Mivel a Norbi Update életmód lényege az inzulinszint alacsonyan tartása. Mellékvesekéreg-hormonok A mellékvesekéregben termelődő hormonokat három csoportra osztjuk: A só. Növekedési hormon Az agyalapi mirigyben termelődő fehérje. a mozgás­ nak inzulinszerű hatása van.jéket. ver­ senysportolás esetén viszont ma már biztos a lebukás. 7. ezért cukorbe­ tegséget is okozhat. hogy azok felszívódásra alkalmassá váljanak. A sportolók egyik kedvenc doppingszere. mert belső elválasztású mirigyeket is tartalmaz. ásványi sók fejezet). A káliumhiány akár izombénulásig fokozó­ dó gyengeséget okozhat (Id. hidrokortizon) Nemi hormonok A só. aldoszteron) Cukoranyagcseréért felelős hormonok (pl.3. Az inzulin a Langerhans-szigetek béta sejt­ jeiben termelődő cinktartalmú fehérje. Feladatai: > A cukrok bejuttatása a sejtekbe > A kálium bejuttatása a sejtekbe > A májban a glikogénraktárak felépítése > A zsírraktárak felépítése Az inzulin termelésének legfontosabb kiváltója a magas vércukorszint és a sejtek inzulinnal szemben csökkent érzékenysége (= inzulin­ rezisztencia).

ásványi sók fejezet). fokozott szőrnövekedés kelti fel. 7. emlők megnagyobbodásával jár. növelik a vércukorszintet. X-láb. bélműködés . ha megvonjuk az üzemanyagot. témánk szempontjából érdektelen. miként a motor teljesítmé­ nye. csökken a vérnyomás. lebontják a fehérjéket és abból is cukrot gyártanak. A nemi hormonok hatásaira nem térnék ki. A hormonális egyensúly helyreállítás nélkül a Norbi Update életmód nem lesz sikeres. magas vérnyomás.lénye­ gében valamennyi életműködés lelassul. Pajzsmirigyhormonok Jódtartalmú hormonok (Id. Mielőtt a Norbi Update életmódot a beteg elkezdené. lassul a gondolkodás. hormonjai napi 1-2 tablettával minden körül­ mények között pótolhatók. mely különösen nőknél és jódhiányos területeken gyakori a Norbi Update életmódot ellehetetleníti. Szerencsére a pajzsmirigy ma már nélkülözhető szerv. Hatásukat az energiaforrások égetésének gyorsításával fejtik ki. gyér szőrzet. 7. jód. a testhőmérséklet. Elégtelen pajzsmirigyműködés esetén lassul a szívverés.A cukoranyagcseréért felelős hormonok lebontják a máj keményí­ tőraktárait. 14 . Mellékvesekéreg betegség gyanúját az elhízás.5 A nemi hormonok szerepe az egészséges testtömeg biztosítá­ sában Férfiaknál a herék elégtelen férfihormon-termelése elhízással. A pajzsmirigy elégtelen működésének gyanúját felkeltheti még a hajhullás és a szemöldök kihullása. a megfelelő hormonpótlás beállítása feltétlenül indokolt. A pajzsmirigy elégtelen működése. az izom­ erő. széles csípő és keskeny vállak jellemzik. A betegeket a magas testalkat.4.

Nőknél az elhízás leggyakoribb ivarszervi oka a peteérés elégtelen­ sége. „Higgye el doktor úr. hormonális okoknál fogva. A következményes elhízás főként farra. hogy vagy így. Ilyen van. Az előző fejezetekben külön kitértem néhány olyan orvosi esetre. Ez már nem Norbi dolga. szükség esetén változókori hormonpótló kezeléssel kezdeni. DE arra rávilágítani nagyon is. ásványi sók élettani szerepének tisztázá­ sát azért tartottuk fontosnak. Változókor táján (hazánkban ez 45 éves korra tehető) a fizi­ kailag aktív életmód kezdetét érdemes nőorvosi vizsgálattal. de mindent elhi­ szek." Erre (némi cinizmussal) azt szoktam válaszolni: „Tisztelt asszonyom. soha. hogy ennek eshe­ tőségét kizárjuk. alig eszem valamit. Erre vagyunk mi. hanem az egészségről. Csak egy valamit áruljon el nekem! Miért pont Önre nem érvényes az anyagmegmaradás törvé­ nye?" Esküszöm. a fogyáshoz szükséges anyagcsere-egyen­ súlyt helyre állítsuk. A testtömeget leghaté­ konyabban súlyos betegséggel lehet csökkenteni. s ha kell. pl. A betegeket pedig előbb meg kell gyógyítani. A könyvünk azon­ ban nem erről. karokra és comb­ ra rakódik. orvosok. a szervezetben megszűnik a sárgatesthormon (progeszteron) termelése. mint sport nélkül a testsúlycsökkenés sorvadás és nem fogyás. és mégis hízom. Az ő zseniális életmód­ változtatási programja úgy jó. hogy mindenki számára világossá váljon: az egészséges fogyás nem lehet hiánybetegség tünete. A fogyás nem azonos a kilogrammvesztéssel. Én Önnek mindent. annak visszanyeréséről és tartós megőrzéséről kíván szólni. de felelősek vagyunk a testsúlyunkért. amikor a fogyás komoly akadályokba ütközik. hiszen miért hazudna pont nekem. senkit ezzel megbántani nem akartam. csakúgy. Ilyenkor a tüsző repedése rendszeresen elmarad (főként változó­ kor kezdetére jellemző). Megjegyzés: A vitaminok. Ezek. de tüszőhormonok továbbra is termelőd­ nek. ez tény. 15 . ahogy van. és működik minden egész­ séges egyénnél. Betegeim rendszeresen panaszkodnak. emlőkre. vagy úgy.

Az is tény. igazodik a szervezet mindenkori igényeihez. mely nem társul a kaló­ riafelvétel csökkentésével. amit hipotalamusznak nevezünk. hogy idősebb korban fokozódik a hízékonyság. A hipotalamusz fél hüvelykujjnyi apró szerv. én csak örököltem"). melynek legalább 200 magját ismerjük. Inzulin hatására a cukor beáramlik a sejtekbe. Ezeket az eseteket meg kell gyógyítani. Az inzulin termelése némileg kivétel.Mire akarok mindezzel kilyukadni? Ma a legtöbb elhízott. A hipotalamusz irányítja a legtöbb hormonszervet az agyalapi mirigy serkentő hor­ monjainak közvetítésével. Mások az elhízásuk okát „hormonális" okokra vezetik vissza. majd jöhet a Norbi féle „reha­ bilitáció". ott cukor.és vérzsírproblémákkal küszködök többsége nem ismeri el saját felelősségét. A hormonok termelésének szabályozása A hormonok termelődése. Az inzulintermelés serkenté­ se ugyanis a vércukorszint emelkedésének hatására következik be. vércukor. Idős embertől nem lehet elvárni a masszív edzéseket. Ennek okát én a csökkent fizikai aktivitásban látom. Ilyen persze létezik. Summa summarum: túl sok a kifogás. Ehelyett inkább okolja a szülőket („azok is kövérek voltak. egészséges embereknél. ez igaz. bár jóval ritkábban.6. A hipotalamusz valamennyi tudatunktól független (vegetatív) életműködésünknek a karmestere. kevés az önkritika és még kevesebb a tett. Egyúttal képes a belső szerveink akaratunk­ tól független életműködéseinek átfogó szabályozására is. magas vérnyomással. A racionális táplálkozást viszont mindenkitől el lehet várni. mint ahányszor hivatkoznak rá. Termelődésüket és felszabadulá­ sukat az agy belső szerveket irányító („vegetatív") központja végzi.és zsírraktára16 . 7. így a hor­ monrendszer és a vegetatív idegrendszer irányító központja lénye­ gében egyetlen szervben összpontosul. Az örökletes hízásról a későbbiekben külön is szeretnék néhány szót ejteni.

és serkenti a cukrok égetését is. mint a kulcs a zárba. Ezek a kulcslyukak fehérjék. a kulcs is elgörbülhet. melybe a hormon úgy illeszkedik bele. A válasz: az aktiválódó gének hatására bekövetkező fehérjeszintézis. így pl. a receptor „hírvivő" anyagokat termel. mire a vércukorszint csök­ ken. 7. a zár működése egyik esetben sem lesz tökéletes. más hormonok enzimeket.7. szülőről utódra 50% valószí­ nűséggel átörökíthető. Az inzulinreceptorok inzulinnal szembeni érzéketlensé­ gét nevezzük inzulinrezisztenciának. a vér magas zsírtartalma fokozza. Az inzulinrezisztencia következménye a fokozott inzulintermelés: a szervezet egyre nagyobb és nagyobb mennyiségű inzulint kényte­ len termelni a szervezet anyagcsereigényeinek kielégítésére. A fehérjék. mely korunk egyik legnagyobb népegészségügyi problémájának. ahol egy-egy gén­ szakasz működését beindítják. lehetnek építő­ kövek (strukturális fehérjék) és az anyagcsere-folyamatok sebességét irányító enzimek.8. Inzulinrezisztencia A hormon-receptor kölcsönhatás nem mindig megy simán. A zár is elromolhat.kát képez. és helyreáll az egyensúly. a testmozgás csökkenti a receptorok ellenállását az inzulinnal szemben. melyek a sejthártya folyékony felszínén úsznak. Hormonok és receptorok A sejtek felszínén minden hormon számára van egy „kulcslyuk". ilyen hor­ mon az inzulin is. Amikor a kulcs beleilleszkedik a zárba. növekedési hormon). A cukorbetegség 17 . az elhízásnak és cukorbetegségnek a kiindulási pontja. 7. Az inzulinrezisztencia lehet örökletes. A hormonok egy része strukturális fehérjéket ter­ meltet (pl. mint láttuk. A cukorbetegség egy-egy családon belül gya­ korta halmozódik. Az inzulinrezisztencia azonban csökkenthető és fokozható is. ennek hátterében az öröklött inzulinrezisztencia a kiindulási pont. melyek egyenesen a sejtmagba haladnak.

A még elfogad­ ható haskörfogat népenként. Tünetei: Hasi elhízás. Metabolikus szindróma ese­ tén szigorúbbak vagyunk. amikor étkezést követő 2 órán belül a vércukorszint nem normalizálódik. A magas vérzsíroknak. ill. alhasra terjed ki. Az elhízásnak két leggyakoribb formája a körte alakú vagy nőies. etnikumonkét különbözik. Ennek oka ugyanis a hasűri zsír felhalmozódása. férfiaknál 93 cm-t tekintenek még elfogadhatónak. Az alma típusú elhízás központja a köldök. Először a trigliceridek (glicerin + 3 zsírsavból álló zsír) szintje növekszik. csakúgy. 8. Csökkent „cukortoleranciának" nevezzük azt az állapotot. cukor) 18 .bizonyos gyógyszerei is az inzulinrezisztencia csökkentése által hat­ nak. melyek tovább fokozzák az inzulinrezisztenciát. káros LDLkoleszterin szintje csak később kezd emelkedni. mint a hasi elhízásnak az oka a magas inzulinszint. Az anyagcse­ rezavar szempontjából jelentősége az alma típusú elhízásnak van. Az alábbiakban az inzulinrezisztencia által okozott három leggya­ koribb betegség rövid ismertetésére térünk ki. az ártalmasnak „gonosz". Ezzel szemben a nőies „körte" elhízás főként a combokra. Magas vérzsírértékek. a hasűri zsírszövet hormonális szer. Romló cukoranyagcsere. az alma alakú vagy férfias elhízás („sörpocak"). Európában nőknél 88 cm. és már 130/85 Hgmm vérnyomásértéket is kórosnak tekintünk. Gyulladásos hormonokat termel („citokinek"). Oka természetesen a cukortolerancia. M e tab o likus szindróm a Hazánkban a leggyakoribb anyagcserezavar. Általában a kóros vérnyomás határértékét a 140/100 Hgmm-nél szokás meghúzni. Az inzulinszint metabolikus szindrómánál magas az inzulinrezisztencia miatt. de még nem beszélhetünk cukorbetegségről. Magas vérnyomás. farra. melyet a beteg tovább súlyosbít szénhidrátok (liszt. Míg a hasfalon kívüli zsírszövet egyszerű energiaraktár. súlyosbítják az alapbetegséget.

helytelenül kezelnek. Minél magasabb az inzulinszint. Mivel a PCO már a beteg fogantatásának pillanatában eldől. hogy a nem inzulinfüggő vagy 2-es típusú cukorbetegség „előszobája". vérzsír-rendellenességeket. hasi elhízással és a hasi zsír hormonjainak (citokineknek) hatásával. Elhízás. mindkét petefészek azonos mértékű 19 . A magas inzulinszint elhízást. A PCO a női meddőségek mintegy 5%-ában mutatható ki. mely a cukorbetegség kialakulásával felgyorsul. melyet ennyien és ennyiszer félreértenek. Az inzulinról szóló bekez­ désünkben említettük. romló cukoranyagcserét. Ma Magyarországon közel 1 millió cukorbeteget tartanak nyilván.fogyasztásával. ennek 90%-a 2-es típusú. feleslegesen operálnak. és visszafor­ díthatatlanná válik. Policisztás petefészek szindróma (PCO. A NORBI UPDATE TARTÁSA. Ennek diétás mikéntjéről szól a jelen könyv. Stein-Leventhal szindróma) Kevés olyan elsődlegesen anyagcserezavarra visszavezethető betegség van. diabéteszt okoz. A metabolikus szindróma már elkezdi azt a pusztító munkát a szer­ vezetben. A metabolikus szindróma a magyar lakosság 20%-át érinti. melynek lényege az inzulinrezisztencia. ÉLETMÓD MELYET ALAPJA A AZ INZULINSZINT ALACSONYAN SZÉNHIDRÁTFOGYASZTÁS MINIMÁLISRA SZORÍTÁSÁVAL ÉS TESTMOZGÁSSAL ÉRHETÜNK EL. policisztás ovárium. mozgásszegény életmóddal. férfias szőrnövekedés. annál erősebb a zsírok lera­ kódása. így az első tünetei pubertáskorban jelentkeznek. tehát megelőzhető (a betegség valós gyakorisága ennél biztosan sok­ kal nagyobb). Szülőről gyermekre 50% valószínűséggel átörökíthető betegség. melynek már is sok tízezer ember köszönheti gyógyulását. Népegészségügyi jelentőségét az adja meg. hogy az inzulin a szervezet egyetlen zsírképző hormonja. A megelőzés lényege lenne az inzulinszint ésszerű ala­ csony szinten tartása.

Ez ugyanis nem oldja meg a beteg komoly veszélyeztetettségét cukorbetegség. ez okozza a meddőséget. melyet valószínű­ leg a magas inzulinszint vált ki.különösen gyermek utáni vágy esetén. mint a metabolikus szindróma vagy éppen a 2-es típusú diabétesz kezelése. mely először öröklött. mely elhiteti: a brutális diabétesz világjárvány egyik leghatékonyabb ellenszere a Norbi Update életmód. Jellemző laborleletei nagyon emlékeztetnek a metabolikus szindró­ mára. természetesen megfelelő fizikai aktivitás mellett alapvető jelentőséggel bír. 20 . de többnyire a gyógyszeres kezelés nem kerülhető el . Az 1-es típusú cukorbetegség főként gyermekeknél. ebből kell most kiválasztanom azt a húsz mondatot. A PCO kezelése ugyanúgy történik. mintha a PCO a metabolikus szindróma női „megfelelője" lenne. oka a hasnyálmirigy inzulinter­ melésének elégtelensége. PCO esetén nincs peteérés. 9.megnagyobbodása. az inzulinszintet alacsonyan tartó életforma és szénhidrátszegény diéta. A cukorbeteg­ ségnek két alapvető formája van. elhí­ zás és egyéb előjelek nélkül következik be. rendkívül ritka és gyér méhvérzések. egyenként 8-10 mm-es ciszta megjelenése. Csak inzulinnal kezelhető. A valódi PCO gyógyí­ tásában. és mindkét petefészek kérgi részében 8-10 db. A 2-es típusú diabétesz oka az inzulinrezisztencia. Váratlanul. melyek szin­ tén a petefészkek cisztás elváltozásaival járnak. sőt bizonyos rákos betegségekkel szemben. Ugyanúgy fontos a diéta. A PCO-s beteg meddőségének gyógyítása ma még sok esetben műtéttel és a petefészek peteérésének serkentésével történik. A PCO-t sokszor tévesztik össze más betegségekkel. Sajnos. C u ko rb e te gsé g Könyvtárnyi irodalma van. fiataloknál jelentkezik. a testmozgás. Egyetlen különbség a magas férfihormon-termelés. de a beteg rendszerint sokat megtesz annak súlyosbításáért. szilárd meggyőződésem.

a cukros vizelet ürítése következtében a szervezet kiszárad. Különösen nem egy olyan országban. ha pl. agyér-katasztrófát (szélütés vagy stroke). 21 . a szervezet leromlik. idegrendszeri szö­ vődményekhez vezet. Cukor sincs. így a szervezet kénytelen saját fehérjerak­ tárait elégetni. A túl magas inzulinszint viszont sok tekintet­ ben súlyos fenyegetést jelent. ízületi porckopáshoz. legalábbis első pillanatra értelmetlennek látszik. Ma Magyarországon a leg­ több amputáció diabétesz következtében történik. a 2-es típusú kezdő kezelése megegyezik a metabolikus szindróma. Egyátalán nem tartanám túlzásnak. Ezzel szemben a metabolikus szindróma (vagy PCO) által kiváltott 2-es típusú diabétesz megelőzésének már gyermekkorban el kellene kez­ dődni. Ez érinti a kisebb ereket és a nagy artériákat is. Az 1-es típusú cukorbetegség sorscsapásszerű. kivédhetetlen. tehát a kérdés. 10. A kis erek betegségei vakság­ hoz. ahol minden második haláleset érbetegség következménye. A nagy artériák betegsége lényegében érelme­ szesedés. A magas vércukorszint sok vizet köt meg.barát v a g y ellen ség? Inzulin nélkül nincs élet. miközben a sejtek éheznek. vagyis a NORBI UPDATE ÉLETMÓD napi gyakorlásával. A cukorbetegség legnagyobb veszélye az erek betegségei. ezáltal a vércukorszint megemelkedik. melyet már a bútoraival fűtenek. mely szívinfarktust.Mindkét állapotra jellemző. PCO anyagcsere-zavarainak helyrebillentésével. A sejtek éhezése során a zsírok acetonná bomlanak. Inzulin . valódi energiát szolgáltat­ ni nem tudnak. veseelégtelenséghez. az alsó végtagok el üszkösödését okozza. hogy (hatékony) inzulin híjján a cukor nem képes a sejtekbe bejutni. Ilyenkor a szervezet ahhoz a gőz­ hajóhoz hasonlít. 5 éves gyermekek számára kötelezővé tennék az inzulinrezisztencia szűrését. Míg az 1-es típusú cukorbetegség csak inzulinnal kezelhető.

Sajnálatos.Az inzulinrezisztencia és/vagy helytelen életmód következtében létrejövő magas inzulinszint fokozza a hasi zsírképződést. 11. mely fokozza az inzulin termelését. ha a betegek inzulinnal kezeljük vagy olyan gyógyszerrel. A foko­ zott érképződés azonban a daganatok keletkezését is elősegíti. Az egyre magasabb inzulinszint egyre több zsírt termel. fenntar­ tója viszont emberi gyengeség. ha a beteget inzulinszint-csökkentő gyógyszerekkel kezeljük. melynek elindítója általában genetikai tényezője. ami tovább fokozza az elhízást és a vérzsírok szintjét. kóros vérzsírértékek. emlő. olyakor a rák is egyazon ördögi kör tartha­ tatlanná válásának (orvosi kifejezéssel dekompenzációjának) követ­ kezménye. Különösen hasnyálmirigy-. A folyamatosan erőltetett inzulintermelés előbb-utóbb a hasnyál­ mirigy inzulintermelésének kimerüléséhez vezet. Az inzulin fokozza az érkép­ ződést (ennek tudható be a diabétesszel összefüggő vakság). aki a saját hormonjára sem tudott már kellően reagálni. hogy az érintettek többsége mindig az orvostól várja a segítséget. hogy az orvostudo­ 22 . ami még nagyobb inzulinter­ melésre sarkallja a szervezetet. sőt. az elhízás. Ekkor már idegen inzulinnal kell kezelni azt a beteget. és a folyamat ördögi körré vált.és gyomor-bélrák esetén feltűnő az összefüggés. rossz cukoranyagcsere. A daganat kockázat növekszik. A felsorolt jelenségek mozgatórugója az egyre nagyobb inzulinszint. a diabé­ tesz közeledése feltartóztathatatlan. aminek hor­ monjai fokozzák az inzulinrezisztenciát. Keveset hangsúlyozzák pedig fontos. Ezzel szemben csökken a daganat kockázata akkor. magas vérnyomás. Ez is fokozza az inzulinrezisz­ tenciát és az inzulinszintet. M it lehet tenni? A z ö rd ö gi kör m egszakításának lehetőségei Mint láttuk. Sokan abban a naiv hitben élnek.

így én.meglehet. hogy ezeket az elmé­ leteket ma már nem kell komolyan venni. hogy naivan azt hittem. Az orvostudomány. nem a koleszte­ rin okozza az érelmeszesedést. stroke veszély. A koleszterin körüli felhajtás újra fellángolt. az orvosok adminisztrációs terhei és sok esetben szűkös anyagi lehető­ ségei miatt nem kerül sor. mert az érfalban a beszűkü­ lést okozó dombocskák („plakkok") kialakulását az érfalban koleszte­ rin lerakódása váltja ki. vércukorcsökkentőkkel a magas vércukorszinteket . hogy pl. Az író azt is hozzáfűzte. melynek egyik sikeres terméke egy koleszterinszint-csökkentő gyógyszer volt (a „fibrátok") családjából. Súlyosan ki kell őket ábrándítanom. egy olyan gyárhoz. ma nagyon sok esetben a rendelők zsúfoltsága. a koleszterin érelmeszese­ désben betöltött szerepe azért merült fel. miszerint az érelmeszesedést a magas koleszterinszint okozza.mány mai fejlettségi szintjén már csak néhány tabletta. aktív sportos élet­ vitelre kellene áttérnie. A „jóságos" vagy HDL-koleszterin 23 . Jó 10 év múltán elszegődtem a gyógy­ szeriparba. Sajnos ma is az orvos­ terápia célja a kezelés maga. Koleszterin-m ese A hetvenes évekbe íródott kórélettan tankönyvem szerint koráb­ ban voltak olyan elképzelések. ezért csökkenteni kellene a szénhidrátfogyasztást. 12. A gyógyszer javallata természetesen az érelmeszesedés és annak szö­ vődményei (szívérgörcs. sztatinokkal a magas vérzsírértékeket. vérnyomáscsökkentővel kezeljük a magas vérnyomást. szívinfark­ tus ismétlődésének megelőzése stb. sok század magammal úgy végeztem 83-ban az orvosi egyetemet. esetleg gyógyszerrel kellene csökkenteni az inzulinszintet. ami érdemben növelte volna a népesség egészségi állapotát. stroke utáni állapot.). Ezek szerint létezik„jóságos" és „gonosz" koleszterin. így pl. és a gondok varázsütésre megoldódnak. Erre. az védőoltásokat és az antibiotikumokat leszámítva alig hozott olyan fejlődést az elmúlt 100-150 év során. Ez úttal már legendát is „költöttek" hozzá. az elhí­ zott hipertóniás beteg valójában metabolikus szindrómában szenved.

csak sérülé­ keny. létrejön az érelmeszesedés. a koleszterin a sejthártyák legfontosabb lipidje. szelén stb. az anyatej zsírtartalmának 30%-át teszi ki. Valami tehát „elvileg" sem stimmelt a koleszterin elleni ádáz küzdelemben. tehát táplálja őket. az érfal megkeményedik. A-. egy kiürült üzemanyagtartállyá vált. 1.. A tojás sárgájában is extrém magas a koleszterinszint. az agyunk zsírtar­ talmának legalább 90%-át. melyek magának a kolesz­ terinnek a szintézisét akadályozták meg. A zsírfehérjéket zsírral a máj tölti fel. annál alacsonyabb az érelzáródásos betegség és halálozás kockázata. Ilyenek pl. S láss csodát. és visszaviszi a májba további felhasz­ nálásra. a tojás. egyre brutálisabb gyógyszerek fejlesztéséhez kezdtek. és megváltozik az alakja. A „gonosz" LDL-koleszterin egyátalán nem gonosz. melyből pár hét alatt egy egészséges élet kelt ki. jobb híján ők„zabálják"fel a száműzött hibás LDL-koleszterint. Az LDL-koleszterin tehát könnyen eloxidálódik. melyből folyamatosan szabadulnak fel a zsírsavak. E-. összegyűjti az érfalakhoz tapadt „gonosz" vagy LDL-koleszterint. A magas koleszterinszintért a zsíros ételek fogyasztását tettük felelőssé. hogy minél magasabb a „jóságos" koleszterin. Kiürültek azok az anya­ gok is. Ezekben a zsírokban idővel kalcium (mész) rakódik le. melyek a zsírfehérjét az OXIDÁCIÓS hatások ellen (orvosi nyel­ ven oxidatív stressztől) védte.valóban az érrendszer utcaseprője. Tény. abban a zárt rendszerben. Ezért olyan. Lényegében olyan zsírfehérje (lipoprotein). 24 . Mint azt korábban említet­ tük. A erek belhártyáinak sejtjei (endotél sejtek) képesek falósejtekké alakul­ ni. és nem tudja újra feltankolni zsírokkal. Az LDL-tehát vándorútra kényszerül. Ezért a máj LDL-receptorai (receptorok fogalmát Id. így a hús. Az LDL-ből kifogytak. mára már megünnepeljük a tojás világnapját. Az endotélsejtek plazmája a zsíroktól habos lesz („habos sejtek"). Néhány nagyon fontos dolog ui. elveszíti rugalmasságát és beszűkül. mely a szövetekhez a zsírsavakat szállítja. közben kiderült. C-vitamin. és minél ala­ csonyabb a „gonosz" koleszterin szintje. a tejföl és más koleszterinkoncentrátumok fogyasz­ tása szinte bűnnek számított. hormonok­ ról szóló fejezet) az eltorzult alakú LDL-t felvenni nem tudja..

Az agynak nagyon magas a koleszterinszintje.stb. minél magasabb lesz a vércukorszintünk. hogy a máj ne ismerje fel. hogy a cukor előszeretettel kötődik az LDL-koleszterinhez. A táplálékok glikémiás indexe /Gl/ megmondja a test válaszát a szénhidrátokra. A magas vérzsírértékek oka elsődlegesen nem a zsír-. Ez akkor is alapigazság marad. ha vannak alóla kivételek. Glikém iás index A táplálékok sorrendjét jelenti 0-tól 100-ig a vércukorszintre gya­ korolt hatás alapján. pl. de az agy koleszterintermelésének akadályozása is gyilkol. s ennek megfelelően a hasnyálmirigynek is kevesebb inzulint kell termelnie ahhoz. ami bőven elegendő ahhoz. A cukorbetegség az érelmeszesedés legvadabb kockázati ténye­ zője. annál kevesebb glükózt juttat a véráramba. 13. ez után már nem lesz gond sem a vérzsírszintekkel. az öngyilkosságok aránya a sztatinokkal kezelt betegeknél. Zsírcsökkentő tabletták használata előtt tehát a cukoranyagcserét kell helyreállítani . kétségtelen. szívinfarktus ismétlődésének kockázata. Léteznek genetikai zsíranyagcsere-zavarok. 4. 3. Minél több szénhidrátot fogyasztunk. sem az érelzáródás kockázatával. annál nagyobb lesz a sérült LDL-koleszterin vérszintje. minél jelentősebb lesz az inzulinrezisztencia stb. kóros 25 .meglehet. hogy a glükóz eljusson a sejtekhez. Ez tény. hanem a cukoranyagcsere zavara.. magas vérnyomást.. mely az inzulin zsírképző hatásán keresztül valósul meg. A magas Gl-értékű ételek fogyasztása megemeli a vércukor. Ma még nem tud­ juk miként.és inzulinszintet.2. Mégis az erélyes koleszterinszint-csökkentéssel az összes halálozás lényege­ sen nem változik. Ezek gyakorisága azon­ ban nagyon alacsony. Jelentősen nő ui. Ennek egyszerű magyarázata az. gyakoribb lesz az erőszakos és baleseti halá­ lozás. Minél alacsonyabb egy étel Gl-értéke. A koleszterinszint gyógyszeres csökkentésével csökkenthető az érelzáródás. A ZSÍRANYAGCSERE ZAVARAINAK GYÓGYÍTÁSA AZONOS A LAPPANGÓ DIABÉTESZ GYÓGYÍTÁSÁVAL.

koleszterin- és trigliceridszintet és a szívbetegségek más rizikófaktora­ it eredményezi. Forrás http://www.macosz.hu/glikemias-index-diabetesz.html

14. A Norbi Update életm ód filozófiája = A z inzulinszint csökkentése
Alacsony glikémiás indexű ételek fogyasztásával. Az inzulinrezisztencia csökkentésével, melynek legbiztosabb módja a sport, a hasi elhízás csökkentése. ENNYI ATITOKÜ! A zseniális ötlet egyszerű és kézenfekvő. A könyv további részeiben a „filozófia" gyakorlati megvalósításához fogtok konkrét ötleteket kapni. Ez garantálja ui. azt, hogy minél kevesebb „macerával" járjon az egészségetek megőrzése, visszanyerése és megtartása. A könyv ui. számolt a sikertelenség leggyakoribb okával, az emberi „lustaság fak­ torral". A könyvhöz nem kell gondolkodni.„Csak" betartani. Elsajátítani sem kell,„csak"felütni a megfelelő oldalt. A sportszerűség kedvéért emlékezzünk meg róla, hogy hasonló életmód, diéta stb. létezett Norbi előtt, s valószínűleg még fognak is születni. Hazánkban a legelterjedtebbek a Mayo-diéta, Atkins-diéta, paleolit táplálkozás. Amiben a Norbi különbözik a többitől: Új és egyre alacsonyabb glikémiás indexű táplálékok kidolgozására törekszik. Minden eddiginél nagyobb hangsúlyt fektet a testmozgásra. Minden más módszernél jobban befogadja a tejtermékek fogyasz­ tását. Sok esetben engedékenyebb, jobban respektálja azokat a termé­ szetes emberi vágyakat, mint egy pohár bor vagy valami édesség elfo­ gyasztása.

26

DR. PADOS GYULA C. EGYETEMI DOCENS, KÓRHÁZI LIPID PROFIL FŐORVOSA

NORBI UPDATE DIÉTÁJA
Hazánkban széles körben elterjedt a Norbi Update diéta, mely szakmailag is megalapozott, alapjában véve alacsony szénhidrát, magas fehérje („low-carb, high-protein"), alacsony glikémiás indexű diéta, melynek alkalmazásához, jobb elfogadhatóságához szénhidrát­ szegény lisztet is kifejlesztettek. A diétához az ételeket Updatefokozatokba sorolva könnyítették meg a diétázóknak az étrend betar­ tását, a napszaki elosztást is előtérbe helyezve. Tudományos háttere a gyors vércukor-emelkedések és az erre bekövetkező inzulinakciók hatására kialakuló szénhidrát zsír átalakulás elkerülése. Klinikai kutatást végeztünk, melyben bebizonyosodott, hogy az Updatel termékekkel szignifikánsan magasabb élvezeti értékkel fogy­ tak a 2x20 fős csoportok résztvevői, az ugyanakkora kalóriacsoporttal szemben. Az Update-csoport alacsonyabb indulósúlyról is egy kicsit többet fogyott, mint az ugyanannyi kalóriát kapó kórházi csoport. Az élvezeti érték nagyon fontos az életmód és a hosszú távú követhetőség /compilance/ szempontjából, mivel a többi kúra a nehézsége miatt fullad kudarcba. Az Update-csoport tagjai - köszönhetően az alacsony glikémiás indexnek - nem szenvedtek el hypoglikémiás tüneteket. Tehát klinikailag is többet fogytak vele, magasabb élvezeti értékkel és hypoglikémiás tünetek nélkül. A vizsgálatban résztvevő - nem inzu­ linos - cukorbetegek a diéta idejére elhagyhatták a gyógyszert.

27

ÉN. A KÖVÉR
Túlsúlyom zenitjéről és egyben életem mélypontjáról két adat a legbeszédesebb: 15 éves voltam és 104 kiló. Könnyen megfájduló lúdtalpakon jártam, a túlsúlytól megroggyantak a térdeim, sajgott a derekam. Még egyszer megjegyzem: nem hetvenöt éves voltam, csak tizenöt! Sétáimat nem tette könnyebbé és kel­ lemesebbé, hogy összeérő combjaim néhány perc ...néhány alatt vörösre dörzsölődtek. Ha egy kirakatban meg- szerencsés pillantottam magam, csak a hatalmas hasat láttam, s nyugodtan tudtam, mások számára is ez lehet az első benyomás zabálhat, rólam. Második helyre masszív tokám volt esélyes, a többség harmadikként viszont talán befuthattak volna arcvo- viszont násaim, már amit a zsír meghagyott belőlük. Behízott csak ránéz szemeim a fürdőszoba tükrében férfiatlanul csüngő az ételre, melleket, keskeny vállat láthattak, s ha megfordul- és máris tam, fehér, pattanásos fartáj töltötte be a teret. Nem bálnára volt könnyű gyönyörködni bennem. Nem is sokan próbálták meg akkoriban. Ritkán jártam társaságba, hiszen izzadtam, és állandóan fáradt vol­ tam. Hiába fürödtem ott, ahol senki se lát, utáltam, és utálták a sza­ gom. Se felöltözve, se levetkőzve nem hittem magamban.

hízik,

A család soványka báránya
Hogyan juthattam el idáig? Ahogy mindenki más. Sokan vallják, hogy az elhízásért a gének felelnek, néhány szerencsés nyugodtan zabálhat, a többség viszont csak ránéz az ételre, és máris bálnára hízik. Azt gondolom, ha van is benne igazság, rossz úton jár, aki el akar feled­ kezni a saját felelősségéről. Pedig jólesik. Talán ezért kezdem én is a családi környezet leírásával. Koraszülöttként, eleve gyomorszűkület­ tel jöttem a világra. Édesapám sajnos a születésemkor már nem volt 29

kíváncsi rám. Százhúsz kilós nagyim és ugyanekkora anyukám jó szív­ vel megtett mindent hogy hízzak egy kicsit, erősödjek a házi koszttól. Kínáltak friss kenyérrel, kiflivel, szalámival. Sütötték az isteni házisüteményt, benne szívük összes melegével. Általában a husit és a gyümölcsöt lehetett csak belém verni. Még az ebéd közbeni „ha nem eszed meg, nem kapsz..." büntetések sem hozták meg a kívánt ered­ ményt. Amikor még alig tízéves voltam, vékony gézengúz hírében álltam. Élveztem fürgeségem, de sovány vagy, kölyök! Néhanapján ellátogattunk Miskolcra nagybátyáimhoz, akik mázsa fölötti testtömegükkel és kimagasló vércukorproblémáikkal küszköd­ ve számtalan színes pirulát szedtek. Mindegyik tabrosszalkodtam és fogócskáztam budai barátoméknál az erdőben. Érdekes módon csak otthon mondták, hogy

Sütötték az isteni háziSüteményt, benne
SZÍVÜk

lettának komoly funkciója volt, megfelelő tudományos háttérrel alátámasztva. Az egyik a vérnyomást szabályozta, a másik a beleket regulázta, a harmadik a vércukorszintet próbálta irányítani... Ennekellenére mindenképp meg akartak győzni a„rendes"táplálkozás vitathatatlan előnyeiről. Nem szeretnék magánéletet feltáró családi drá­ mát írni, hiszen nem a puszta kitárulkozás, hanem

összes melegével.

a tapasztalatok megosztása a cél. A famíliámról annyit viszont tudnod kell, hogy soha senki nem sportolt, és mindenki diabéteszes is lett har­ mincéves korára. Magas vérnyomás, magas koleszterin, szívinfarktus, rák - ezek bizony nem olimpiai érmek, de nekünk mind megvolt! Aki megélte a hatvanadik születésnapját, szinte matuzsálemnek számított. Méghozzá elfoglalt matuzsálemnek, hisz legalább harminc esztendőt orvosi konzultációkkal, receptek kiváltásával, kúrák és gyógyszerek által szabályozva töltött el. Egy mázsa alatt senki nem ember - mondta belgyógyász főorvos nagyapám számtalanszor. 30

Kár, hogy hamar meghalt a mondásával együtt. Tündéri és kalan­ dos meséit végtelen számú hópelyhes délután hallgattam, amíg az édes álom le nem reteszelte pilláimat. Ebből az időszakból még dédikém fantasztikus egreslevesére tudok visszaemlékezni, és a hobbitelken töltött mesebeli délutánokra, ahol a méhektől zümmögő, mesés természet számlálhatatlan csodával csábítja el a sápadt, soványnak mondott városi gyereket.

M a rs a zsírbörtönbe!
Joggal kérdezheted tőlem, hogy miért és hogyan kezdtem el hízni. Tény, hogy a nyolcvanas évek legelején Magyarországon még nem voltak komoly kereskedelmi reklámok, csodacsoki-szupercukor nyere­ mények és játékos ajándékok a hamburgerekhez. Sőt csípsz és ham­ burger sem! A játszótéri vattacukor-bolyhok és a magyar csokik szolid szeletei pedig nem igazán izgatták a fantáziámat. A folyamat a cukros kólával kezdődött. Vastag üvegekben árulták, és eseményszámba ment, ha lehetett kapni belőle Joggal kéra hétvégi ebédeknél. Ezt hamar megszerettem, mint dezheted minden tiltott gyümölcsöt. Volt olyan eset, hogy daj- tőlem, kám - Juliska néni, a hetvenéves örökifjú szűz - tár- hogy miért saságában óriási pohárral versenyt ittunk egy kilen- és hogyan

kezdtem el a huncut buborékok az orromon jöttek vissza, a szám hízni,
cedik kerületi talponállóban. A Szimfónia presszóban összeragadt a cukortól, és csak nevettünk, nevet­ tünk... Aztán, mint egy westernfilmben, jött a nagy idegen. Ralph bácsi magánbetege volt nagyapámnak, és az akkori NSZK-ból járt át varázs­ injekciókra az öreghez, persze maszekban. Karácsony tájékán kaptam tőle egy csodálatos, csillogó, műanyag figurákkal teli Mikulás­ csomagot. Az életem itt vette az első komoly fordulatot. Mint említettem, a csokik és cukrok nem vonzottak, viszont ilyen messziről jött embertől ilyen különleges csomagolású ajándékot nem 31

hanem a reklámban megüzent hamis életérzést szeretnénk birtokolni a nagyon is szürke. hiszen a glükóz és szaharóz kombinációban (vagyis az ipari. Á to k rátok. színes újság kép­ regénye. szocialista országban! Gyerekfejjel úgy tűnt. És nem tévedsz. csillagos cso­ magolás letépésével. Büszke voltam. A fehér selymes belső megismertette velem a Milky Wayt is. ahol ezt a csokoládét fogyasztották a főhősök. Egy iszonyúan határozott íz áradt szét a számban. Most biztosan azt gondolod. hétköznapi életünkben. ötvöződött a folyékony karamell selymességével. Soha nem felejtem el a pillanatot. ami­ kor beleharaptam az első Mars csokiba. és függő is egyben. így vércukorértékem a normális alá süllyedt. nagy hatás és nagyon menő. Ne felejtsük el: 1981-et írtunk egy Nyugattól elzárt. Felrémlett valami kinti. Olyan volt ez.lehetett figyelmen kívül hagyni. Ma már jól tudom: sokszor nem is a kulináris élvezetek miatt eszünk. hogy ezt ott és akkor átélhettem. olcsó répa vagy szőlőcukorban) ez a lehetőség rejlik. Nem volt ugyan csuda finom. Biokémiai értelemben olyan mértékre turbóztam fel a vércukrom. ínyem fájt kicsit a mohón majszolt cukortól. ám a csillagok miatt igazi űrharcosnak éreztem magam. beleharaphattam a habzsolásról szóló nagy nyugati álomba is. A rohamot a szervezetem tudtom nélkül egy jókora inzulinfröccsel ellensúlyozta. ahová még soha nem sikerült. s az új édesség mámorban Soha nem felejtem el a pillanat ó l amikor beleharaptam az első Mars csokiba. mint a sulimenza után az első éttermi ebéd: minősé­ gi különbség. de éreztem: ezekben a pillanatok­ bán olyan érzés adatik meg. szénhidrátok! Büszke lettem. Fogaim összeragadtak. amit sok ezer gyerek nagyon irigyelne. hogy persze akkor filozofálás helyett egyetlen este fölzabáltam a kisebb zsáknyi édességet. mestersé­ ges. Ma már ismerem ezeket 32 . Azonnal folytattam felfedezőutam egy varázslatos.

PCOS-syndromának. hyperinzulinémiának. 33 . a lisztben lévő keményítőt cukorként azonnal bontva olyan természetellenes vércukorszintugrást érnek el. a husi mellé tömítésnek a kenyér és a kifli is felkerült a fogyasztási listámra. kürtőskalács-sütők sós vagy édes termékeit. melyet utána folymatosan legfontosabb tápszerével a cukorral táplálnak. A túlreagált inzulintermelés miatt pedig szinte megágyaznak az állandó étvágyrohamnak. mint hisztériásnak a hideg zuhany. szénsavas kóla. mintha az óvodában sugár­ fertőzött nyalókát osztogatnának a kicsiknek. szívbeteg­ ségeknek. és az emlékek szárnyán vitor­ lázva másnaptól már a hasonló színű szocialista csoki is napi szükségletté és jutalommá vált.. elhízásnak és a rohamos örege­ désnek! Sőt. cukorbajnak* candidiázisnak. Ma már pontosan tudom.. hogy az édesség elveszi az étvá­ gyat. a túl sok és rendszeres inzulinnal segítik a rákos tumorképződést. Sokkal kellemesebb vigaszul szolgált a szomjat ugyan nem oltó cukrozott. látásromlásnak. Ralph bácsi hazament. és a hiányt pótolni kellett. akik falják a trendi látványpékségek.. A beetetés sikerült. cukorbajnak. . candidiázisnak. Ordítani tudnék a tudatlanság miatt. szívbetegségeknek. ez a tétel esetemben megdőlni látszott: éhsé­ gem szűnni nem akaró érzéssé vált. S bár sokan azt mondják. A szénhidrát­ hegyek átrágása után rettentő szomjúság jelentke­ zett. Érdekes módon a péksüteményekre kent vastag vajréteg az élmények szintjén emlékeztetett a lágy. Olyan érzés ezt látni. A bűnbe vivő zacskó viszont kiürült. ám csillapításként a tiszta víz valahogy olyan érzést keltett. Méghozzá többes számban.. hogy rövid távon is súlyos károsodást szenved az érrendszerük.a folyamatokat melyek végeredményeképpen az édesség és a szén­ hidrát iránti éhségem nemcsak lelki.. kakaóvajas csokoládé állagára.szinte megágyaz­ nak az állandó étvágy­ rohamnak. magas vérnyomásnak. hanem szinte visszafordíthatatlan fizikai alapokat is kapott. meddőségnek. hogy azok az emberek..

hogy a gyerekek közül egyre töb­ ben csúfolnak daginak. de mindezt egy használhatatlan test hordozta. Azóta minden negyedik gyerek ilyen lett. és már semmilyen játékban nem vagyok olyan ügyes. és min­ dig kiéhezetten vártam a következő alkalomra. a számkivetés okát. a legutolsó sorban álltam a testnevelésórán. akik Old Shatterhand oldalán elvittek a Sziklás-hegység rengetegeibe.Valahogy rászoktam az evésre mint állandó örömforrásra. és két süteménykupac között az asztal alatt játszottam a színes kisautókkal. Közben pedig lassan. elevenségem a múltba tűnt. Nem emlékszem már hogyan. gyermeki kalandokban. és hízva hízzál! 34 .s közben állandóan rágcsáltam valamit. Az étel. és közü­ lük minden második meghal negyvenéves kora előtt a szülői tudatlan­ ság és az iskolai. Szarvas után rohantam a harmatos völgykatlanban. az ital és a televízió mellett a könyvek váltak állandó társaimmá. Lassú voltam. bátor szívvel vettem fel a harcot bármely ellenséggel a jó ügy oldalán . az igazi nagy kalandokból. Szomorú lettem és magányos. Nagyon nagy. nem értettem Valahogy rászoktam az evésre mint állandó örömforrásra. Gyakran elaludtam az iskolai órá­ kon. de biztosan kimaradtam az igazi grundos csínytevésekből. és mennyi idő alatt lettem más. de hozzá kellett szoknom. Norbi ülj. a gyermekek közt szövődő titkos szerelmekből. és a telkemet se tartottam értéktelennek. Egyedül a csalá­ dom volt elégedett a„fejlődésemmel". óvodai étrendnek köszönhetően. azonnal az acéltestű indiá­ nok között találtam magam. mint régen. Egyre kevésbé vettem részt az igazi rosszcsont. Élményeket inkább az olvasmányaimból merí­ tettem. Szüleim örömére nyugodtabb lettem. Ellenben minden hétvé­ gén elkísértem őket a kakaóillatú kávéházba. szomorú szívem volt. és fulladtam a mindenki által élvezett fogócskában. ha elbújhattam egy-egy könyvvel. mint a többiek.

ClikrOS nyem. meghalt a cukorbajban azóta .á g y a m dóan dohányzó pártfunkcionárius . Ezekhez a kalóriapartikhoz általában néhány csomag ropi. Olvasott gyerekként szénsavas. ami itthon az emberek hetven százalékát érinti. Édesanyám kora este jött haza friss kiflivel és téliszalámival a táská­ jában.Az asztal örömei látszólag bőségesen kárpótoltak a valódi élmé­ nyekért. én pedig visszaestem a tanulmánya­ imban. az elemi állt az iskola végén osztályfőnököm . választékosán beszéltem. Ma már tudom. sőt. és alig vártam a rántott húsból és sült krumpliból álló ebé­ demet. mindenről volt vélemé. és kiváló fogyasztót varázsol belőlük. a dundi pincér . Aztán a szobámban reggelig állt az ágyam mellett a szénsavas. még bőségesebb tízóraik­ kal követve. az állan. vagyis inkább az egész napi élmény. álmomban is jött az éhség. útépítésként pedig délutáni magányomban olvasgat­ tam (videó és kalandos tévéműsor akkoriban csak elvétve volt). Különleges állatfajnak számítottam az iskolá­ ban.itóka.talán ezért is írom ezt a könyvet. A Vörös Postakocsi vendéglőben Jenő bácsi. megágyaz a százmilliárdos. cukros itóka.extra adagokat egyen­ súlyozott elém. amit találtam. hogy mindig legyen narancslé vagy kóla a hűtőben. Éjszaka. Aztán a Manapság már a sportos.jó érzékkel mellett a segédmunkásnak javasolt. Szobámban reggelig Bár értelmiségi szülők gyermeke voltam. mert akkoriban még ritka volt a kövér gyerek.és élethiány. tökmag. amire tudattalan válaszként kiettem a hűtő­ ből. 35 . de a tantárgyak és főleg a szereplés nem érdé. Komoly hisztikkel azt is elértem.Isten nyugosztalja. ezek után még egy tábla csokit is elmaj­ szolhattam. szikár lurkó számít fehér hollónak . Ha jó gyerek voltam. majd csípsz biztosította a statisztériát. életmentő gyógyszerfogyasztásnak. Méretes szendvicseket reggeliztem. hogy ez az állandó hiperinzulinémia nevű betegség volt.Elvira néni. Teltek-múltak a gyermekévek.

Én voltam a dagadt. gumibottal a kézben.. a különc.. alulfizetett. Az egészben ugyanis a nyarak voltak a legborzasztóbbak. Nekem viszont éjjel­ 36 . mindenkit sorba állítva. És mi nem fizetjük meg őket! Csak fölháborodunk. hogy néhányan a rendszer ellenségének éreznék őket. a rendőr. Benetton farmer és Adidas póló feszült. holott a pedagógus a világ legfontosabb posztjai közé tartozik! Akár az orvos. de mindennek meg­ van a maga helye. S ami a legrosszabb: néhol megkeseredett. És túl nehéznek találtattam. nem sokat tudtam. sőt mindenre.. és a nyol­ cadik óra végére bűzlik. Talán egyetértesz velem abban. aki egyfolytában izzad. Arról. Mindenki örült a meleg napsugárnak és a lenge ruházatnak. mint Suzukin a spoiler. Az osztálytól való félelmem átragadt az órákra és az iskolára. a zabagép. Rászolgáltak: egész nap dolgoztak. ha az iskolákbán a gyerek fejébe hivatalos egyentananyagot tuszkolnak. és az átlaghoz képest jól kerestek. Ennek köszönhetően egyre formátlanabb teste­ men általában márkás holmi. és az egyéniséget eltapos­ va.. ami kábé úgy nézhetett ki.. miközben nem engedik érvényesülni. ami oda kötött. Még pár év és beülnek az iskolapadba is. Mai fejemmel. ahol nap mint nap meg kellett mérettetnem. és az őt érdeklő dolgokat készséggé fejlődni. hogy a szén­ hidrátbüfék és az osztálytermek között a folyosón rendőrök járőröznek. a lassú. abban a testben inkább fekete csu­ hában jártam volna. a laSSÚ. Már amikor az utcára merészkedtem. hogy anyukám és nagy­ mamám maszek ruhajavítóként dolgozott. a zabagép. Ami a leg­ durvább. Kirekesztésem végső döfése az a tény volt. a különc. lehetőség és életcél nélküli emberek veszik körül a gyerekeket. Nem mintha a mi autónk megvetendő lenne. már van olyan iskola nálunk. Sok tanintézmény még ma is poroszos rend­ szerben működik. hogy az egyéni képességek kibontakoztatása ma sem a legnagyobb erénye oktatási rendszerünknek. Én voltam a dagadt.kelt.. Irigyük viszont bőven akadt. Úgy emlékszem. iszonyodtam a közösségtől.

s a rövid­ nadrágban hájasan fodros combjaim belül sebesre dörzsölődtek. Alig ettem. ettem. A hájbarát ételek és italok pedig fizikailag is tovább növelték kielégít­ hetetlennek tűnő éhségérzetemet. csintával bújtam a margitszigeti fák árnyékába. csak a vízben éreztem súlytalan és diszkrét boldogságot. Ha elcsaltak a strandra.. és a vég valami­ lyen súlyos betegség. lettem. Olyan sokszor voltam szerelmes! Annyiszor és annyira hiába. Nem dZ inzulin is szólva a kéthetes tanítási szüneten végigívelő foglya ünnepi lakomákról..és az inzulin foglya lettem. Álló nap ragadtam a verítéktől.nappal iszonyú melegem volt. tehát még kövérebb lettem. A parton mindenütt megvető és bor­ zadó tekinteteket láttam magam körül. Oda. Minél kövérebb voltam. cukros pala. majd a korai halál. Minél hizlalóbb ételekre szoktam rá. Tehát ettem. Fájdalomdíjul zsíros lángossal és olajos. Minél nagyobb lelki törés és sérelem ért a való világ­ ban. Kövérségem nyáron egész napos vesszőfutást jelentett. Az ördögi kör bezárult. annál több bántás. mert öröm is kellett. annál inkább azokat kívántam.. és vártam a telet. annál inkább menekültem a háttérbe. amit majd a hozzáadott ipari cukorról és a mai fehér­ barna lisztekről mondok neked a későbbiekben! Zsírbörtönöm olyan volt. Nem sok Tehát kedves szó hangzott el.. ettem.tehát annál jobban híztam. És a kamaszkor beköszöntével belül egyre többet didergett a szí­ vem. amikor igazoltan takart a kabát. mint okozatot csak tovább táplálják. C sókolnál va ra n gyo t? Kövér emberből végleges életmódváltás nélkül csak kövérebb ember lesz. Egy 37 . ettem. annál kevésbé volt kedvem mozogni .ettem. Ne felejtsd el. amire vigasztalást csak a tudattalan kényszerevés hozott. ahol az élettér szűkül be. mint egy észrevétlen zuhanás egy spirá­ lon lefelé a szűkületbe. hiszen az oksági folyamatok a zsírsejteket.

jó megjelenés. mint ahogy egy sikeres. S betetőzésként jó helyen és jó időben egy új életnek és célnak adhat létet és értelmet. Azt pedig a társadalmunk hozza. Mit ér a pénz és a siker. hájas férfi. időt és lelkiismeretet soha nem vásárolhatsz! 38 . Üres ego. Eredmény: egy kövér kisgyerek hasonló életesélyekkel.kövér embernek. és mit a királynő herceg nél­ kül?! Semmit. Remélem. létünk értelme. az anyagi örömök. kiemelkedő állás. aki látszatboldogságát az összevissza evésben. magabiztosság . Mit ér a győztes férfi királynő nélkül. Amilyennek már serdülőként elkép­ zeltem. de átélni csak később sikerült. és ha lenne is . ha nem tudod kikkel megosztani?! Egészséget. Leélnek egy rövid. ami egyben a benne lévő szerencsé­ sek végső kiteljesedése is. Úgy látom. Pedig senki nem hibás.. az alkohol­ ban és más függőségekben találja meg. hogy a nagy rohanásban értékek keresésére alig jut idő.. csak kompromisszum. sportos férfi sem vágyik egy nyolcvan-. minden küzdelmünk egyik legmaga­ sabb célja. legalábbis a kövérek nem. Mit ér a győztes férfi királynő nélkül. a belső megismerte­ tésére kevés a lehetőség. esetleg százkilós madonnára. Szép nő. A szerelem a világ legesleggyönyörűbb érzése. furcsa lehet. az életesélye szinte egyenlő a nullával. ha nincs tele pénzzel. Egy csinos nőnek nem kell egy szegény.felejtsd el! Ez valahol a természet rendje is talán. Tudod. Általában külsőre ítélünk. beteg életet egymással. Jó esetben két elhízott ember egymásra találhat. Inkább áldozatok ők . ami most eszembe ötlött: egyszer a gyermekeink olvashatják ezt. és a lakoma megosztásának cinkos öröme. az ő szerelmük is ilyen szép lesz.de erről majd egy másik fejezetben szólok. és mit a királynő herceg nélkül?! Ám többnyire ebben sincs igaz szerelem. napjainkban egyre több a boldogta­ lan ember. lekorlátozott. és mégis a színes magazinok testeiről álmodoznak.sokaknak leküzdhetetlen akadály a torz tömeg. A lélek beteljesülése.

ragadós cukrot juttattam a szervezetembe. miközben a szempilláim ned­ vesek lettek. Sokszor úgy éreztem magam. Egész nap ragadtam.egy doboz rostos. Láttam őket. hideg. hiszen Nagyon egyedül voltam. sportos sráccal. de akinek csak barátnak. mint egy békává vará­ zsolt királyfi.Soha nem felejtem el Andit. A hullámzó Szerencsére nem így alakult. izzadtam. a szomszédlányt. karcsú lánya. Néha-néha átváltottam az egészség jegyében . de sajnos engem senki sem akart egy csókkal felébreszteni a halálos. és olthatatlan szomjamat a cukros. Az otthon elfogyasztott. Szomszédunk kreol bőrű. Igen. a fiúk is sírnak.„százszázalékos" ivólére. is juthat egy kis szerelem. 39 . talán nekem éhesebb lettem. ahol senki sem látja. A hullámzó vércukorszint miatt pedig csakéhesebb lettem.némi undorral . Még örültem is. mehettem volna segédmunkásnak olyan fizikummal. Ettől aztán még melegebb lett. akiben titkon mindig reménykedtem. aztán elfordultam. és nem kisebb lelki tortúrát a strand és a felmelegedett betontól izzó városi utcák végiggaloppozása. zsíros álomból. kedves barátom. pénzügyi szakközépiskolába. Jó esetben ott. gyakori beszélgetőtársnak voltam jó. ami e világból számomra megmaradt. amilyennel két emelet megmászá­ sa is hihetetlen sikert jelentett. zsíros tejjégkrém megadta az egyetlen örömöt. szénsavas kóla képtelen volt enyhíteni. titkolt gyermekkori szerel­ mem pedig egy este a kapualjban csókolózott egy idősebb. A m a gá n y o s d a gad t Ha a rémálom valóra válik. még jobban izzadtam. kiadós ebéd utáni cukros. Száz kiló feletti testem­ nek iszonyú kínzást jelentett az augusztusi tomboló hőség. amivel tudtom nélkül még több felesleges. Édesanyám aktív vércukor­ közbenjárására végül felvettek egy közgazdasági és szint miatt pedig csak ahol a tanulók nyolcvan százaléka lány.

amit egy sportos tizenéves átélhet. Ha hájbeteg állapotom ebből valamit lopni akart. amikor magam voltam. ami a legbecsesebb szerszámomat körülvevő has alatti dupla zsír­ párna rejtekéből előkandikált. a szerelem. a tükör elé álltam. a szabadság minden öröme. ronda zsírfalakkal elbarikádozva. lelki értékekre hivatkozó nyolcvankilós tinilányokat. ahol a sötét matinén tunya. Ma már három 40 . fantasztikus kalan­ dokkal.Csendben. Kívántam a szép nőket érzelmileg. önnön életesélyeitől és a külvilágtól egyaránt nagy. azt gondoltam. a vékonyaknak megadhat. Másfél óra elképzelt világ. Biológiai értelemben. Az erdők madárzsivaja. erős férfiként én is a győztesek között vagyok. ahol bátor. hűvös szobában. fokozza a szégyent és a kirekesztett­ ség érzését. Aki még a saját életén is kívül áll. erotikától fülledt. fizikailag egy­ aránt. siker és szerelem. Beleéltem és beleettem magam a hősök életébe. kel. első igazi nőm megdicsérte a fogyás után fellelt valóságot. kényszerevésbe temetkező. akkor az élményt a film alatt sült krumplival. Ma már erre teljes iparág települt a megamozik előterébe. Nagyon rossz volt. A kamaszkori gátlás fokozza a lelkiismeret-furdalást. Természetesen nem a hozzám hasonló. Nekem is jutott valami. A végén pedig mindig ott a beteljesülő amerikai álom: luxus. Férfi számára aligha elkép­ zelhető nagyobb szorongás. zenés estéi és minden extrém kaland. Már kezdtem férfi lenni. lelkében nehéz terhek- Beleéltem és beleettem magám a hŐSÖk életébe. esetleg popcornnal fokoztam. A kívülállónak. a ventillátor zúgását hallgatva üldögéltem a videó előtt egy sötétre függönyözött. s szemügyre vettem azt. hogy betegesen kicsi péniszem van. Néha. csak vigasztal. Amikor sok év múlva. amit e csodás életkor a szerencséseknek. gyönyörű nőkkel. Szép autókkal. a nyári tavak izgalmas. Odakint elrohant mellettem a nyár. bezárt jelenemet elfelejtve átélhettem a hősök életét. Néha-néha eltotyogtam egy közeli moziba. Majd tíz évig abban a kényszertudatban éltem.

majd saját lányoknak verejtékemben fürödve aludtam egyet. Kemény. Ebben a korban már mindenki járt valakivel. Testnövelés és testnevelés A katasztrófa az első testnevelésórával bekövetkezett. Zöld.katonai fegyelemmel kellett vigyázzban állnunk. és mennyire fontos amit eszel. leöblítve cukros szörpikékkel. igaza volt . Az óra a tornaterem tempós körbefutásával kezdődött. Aki nekik kellett.Talán még ma is. nemzeti érzelmeket táplált. Rohantam körbe41 . szűk. dagadt fiúk kellenek. Odakinn las. Félelmemben közel áll­ tam ahhoz. Persze Serdülőként még igazi korcsnak láttam magam. és szerintem az ország első számú szép­ ség. Óriási gátlásokkal kezdődött az első nap a közép­ iskolában. Rossz.gyönyörű gyermekem van.megvallhatjuk. d kövér ezért bánatomban óriásikat zabáltam. hogy összecsináljam magam.. amikor az ember testvér nélkül otthon is magányos. szikár. Szinte éreztem a tekinteteken. A mi osz­ tályunk koedukált volt. hogy hova lehet eljutni. kényelmetlen egyenfelszerelésünkben mert Széles Lajos bácsi fradista volt . sportos. és szerel­ mespárja sincsen.és fitneszikonja a feleségem. Előző iskolámban valahogy sikerült felmentetnem magam. bár a lányokhoz nem igazán mertem szólni. ötvenes éveit tapo­ só tanárom határozottan fanatikus. Ezért mondom el Neked a titkot. az meg nem törődött velük. egyetlen pisszenés nélkül. Persze a kövér lányoknak sem a dagadt fiúk kellenek. Várható volt. megjött a magányos dagadt. hogy na. Igaz. Úgy néztek rám. Ennek ellenére egész tisztességesen beilleszkedtem a társalgásba. jobb esetben elájuljak. valahogy ők se próbálkoztak nálam. és a fia­ talság folyamatos elkorcsosulását . ezért bánatukban még több csokit ehettek. és sportolsz-e. de itt nem nyílt mód az ügyeskedésre.se m a san véget ért a nyár. mintha mindent tudnának rólam.nem bírta tétlenül nézni..

Nem ez történt. Most 2010ben már szinte senki nem bír egy átlag iskolában fel­ mászni a kötélre. Tanárom hangja törte át a gúnyos zsivajt. minden reményem összeomlott. Sok iskolában se tornaóra. Ott álltam izzadt. a szobámban elmajszolni néhány szakajtónyi cukros. derekad. hogy legalább rácsim­ paszkodjak. az kaphatott négyest. combjaim ütemesen ütődtek egymáshoz. Szemeim előtt kisvártatva fekete karikák táncoltak. legítésként a kötélmászás következett. hogy végre egy új közösség egyenrangú tagja legyek. Ehhez már tíz kiló plusz is bőven elég. Az ötös nálunk csak egy olimpikon szintű.körbe... mindennek vége. Az iszonyatos futás után még mindig csak beme­ Az egész osztály dőlt a röhögéstől. utána pedig virtuális randizni valamely közösségi oldalon. lisztes elemózsiát. Kiképző őrmesterünk közölte az osztály előtt. próbálj meg kocogni egy tízkilós karos­ székkel! Talpaid. A többiek az első kör után úgy haladtak el mellettem mint a Forma-1 élmezőnye egy utcai autó mellett. Aki lábkulcs nélkül ment fel. tüdőd. megaláznak.. mint kövér kullancs a kóbor kutyára. egy James Bond számára lehetett elérhető. amint az egész fránya csapatot feszes vigyázz!-ba parancsolta. Kirúgnak. Ha nem hiszed. és arra se voltam képes. Haldokoltam. A fejem. a tokám izzadt. minden reményem össze­ omlott. hogy a tanév végé­ 42 . vöröslött pillana­ tok alatt. sokkos testemmel a kötél alatt. könnyes szemmel.. a normál mászás legföljebb hármasra volt elég. Engem pedig kiállított a plénum elé. Úgy érez­ tem. se tornaterem nincs. Az egész osztály dőlt a röhögéstől. pellen­ gérre állítanak. mozgásművész. hogy hazatérve vigaszként még nagyobb zabálással még többet hízhass. Legszívesebben haza­ menekültem volna. Azt hittem. Sorra kerültem. remegő. idióta rengésbe kezdett.. Ennyit ér a kövér ember fizikailag az élet bármely helyzetében.. A kihívás a sarki gyorsétteremig elvonszolni magukat enni egy vagyonért. és kaptam a megjegyzéseket. a hasam lágyékomat verő. tudatod vad ellenállásba kezd. Úgy éreztem.

és mások előtt kiállt értem. Nem volt semmi lelkizés. Vissza az életbe Lélegzetem visszafojtva léptem be óra végén tanárom szobájába. bármi­ lyen nehézségek árán. hogy valaki hitt bennem. tartsam be. Kezembe nyomott egy fénymásolatot.re le fogok fogyni. Még aznap este overallt húztam. Ez a táblázat Atkins szigorú szénhidrát alapjait foglalta magába. tésztát. és mozogjak! Ennyi volt az instrukció. hogy ez a program szénhidrátellenes . Akkor még nem hittem volna. Az óra végén pedig vár négyszem­ közt a tanári szobában. Hitetlenkedés és meglepett csend vett körül. Ez volt az első alkalom az életemben.. De legalább a fáradtságtól . első lépésként nyomban kidobtam az otthoni szendvieset. és mások előtt kiállt értem. amit rettenetes szenvedéssel teljesítettem. no meg Ez volt az első alkalom az életemben..ami ma már nem a legkorszerűbb -. Olvassam el. Mivel olvastam.és a mozgással optimalizálódó vércukor. szénhid­ rátszegény lisztet. hogy előnybe helyezte a húsokat. Mágikus bódultságban jöttem ki a szobából. csak a parizert tartottam meg. hogy megcsináljam.Végeláthatatlan távnak tűnt. ha belehalok is.és inzulinszint. Tudtam. de mindenképp változtatni fogok rajta. hogy kifejlesztem a szinte kalória nélküli természetes cukrot és a sovány húst is legyőző. 43 . cukrot és az édes gyümölcsöket. zöldségeket és teljesen száműzte a lisztet. és bármi módon. és új életemet azonnal el is kezdtem. A lényege volt. van a szememben annyi tűz és elszántság. és ő megelő­ legezi nekem a jeles érdemjegyet. és ugyanez visszhangzott belül. Most pedig leléphetek. és megpróbáltam iszonyú kínok köztkörbekocogniaháztömbünket. lábfogás nélkül megyek fel a kötélen. ami a NASA űrhajósainak pontdiétáját tartalmazta. hogy egész eddigi életem más dimenzióba került. tojást. természetes. hogy valaki hitt bennem. Azt mondta.

akire felnézek. Ez a lökés kellett. Az életem ott a tornakötél alatt vett száznyolc­ van fokos fordulatot. hogy minden életmódváltást azonnal kell elkezdeni. hogy eddig túl sokat szenvedtem rettenetes testemben. még jobban kitágult gyomorral foghatsz neki önmagad büntetésének. amit hajnalban a jobb levegőn mindig megismételtem. Itt meg kell jegyeznem. a tisztelet vett körül. Akkor arra gondoltam. amit épp ezért fel fogsz adni. Az iskolában elkezdtek emberszámba venni. Nekem sikerült. tehát minden percért kár. Ez mindent megért. az édességet és az ÜdítŐket teljesen Száműztem az életemből. De végre a családom is elfogadta a küzdelme­ met.elmaradt az esti éhség. Imádtam küzdeni. hogy most ugyanezt emberek százezreivel tehetem. Hitet önmagamban. Életem ajándéka. A kenyeret. rántás nélküli főzelékből. A kenyeret. amikor egy egész hétvé­ gét kihúztam két falat szárazkolbásszal. Minden hétfőre vagy elsejére halasztott dolog csak annyit ér. d tésztát. hogy könnyes szemmel addig is telezabálhasd magad. hogy valaki.a zsírszövetből kidobott zsírsavak miatt . Jutalomként csak közelebb húzzuk a fagyisdobozt. a tésztát. Válogatott étkezéseim natúr zöldségekből. sovány felvágottból. A családom komolyan aggódni kezdett. az édességet és az üdítőket teljesen száműz­ tem az életemből. Soha nem tapasztalt érdeklődés és egy új érzés. erős elhatározással. és hiszem. Ma már tudom: ez a tempó kissé erőltetett is volt. 44 . hitet adjon. főtt káposztából és grépfrút­ ból álltak. át tudom adni most Neked is. Különböző ürügyek gyártásához ugyanis nem szükséges felkelni a zsírbörtönből. Minden este futva ziháltam a ház körül. Az első hónap tíz kiló fogyást hozott. Vacsora nélkül aludtam el. így akár még dagadtabban. mert a nagy éhezés megelőzésére gondolsz. hogy nehéz lesz. legbelül tudtam. de éreztem: a változó nehézségi fokozatok csak az eredmény javára válhatnak.

és ez még csak a kezdet volt. és naponta ennek él. de fizikai érte­ lemben is elkezdett kiszélesedni.aki nőcsábász. létezik. Ezt a szomszéd fiú . Szerelmes lettem egy osztálytársnőmbe. Óriási változásokat hozott. és a küzdelemben jó párszor meg is vertek. A következő nyár már nem tett a hűvös szoba és a gátlások foglyá­ vá. de Iskola és edzés. Semmi más nem érdekelt. Akinek az életében bármi­ lyen komoly célja. Kinéztem magamnak a Duna partján. éreztem. Iskola és edzés. majd túlszárnyal­ Mindennap tam a rekordot.tizenhat perc alatt futotta. és akaratom szintje elérte a fanatizmust. előbb-utóbb mini-Bruce Lee leszek. egy kedves kis négy kilométeres távot. tartás. Nagy mosolygással fogad­ számomra. sőt hatással van a környezetére. tisztelet és egészség. amit sorra követtek a csodák. Hamarosan elértem. A melegítő alatt nejlonba tekertem magam. Nekem elő­ ször pont egy fél óra alatt sikerült. Délutánonként otthon különféle szobai gyakorlatokkal szó­ rakoztattam magam. s az életem nemcsak lelki. tak. Napról napra jobb idők születtek. a beszélgetések és játékok központi figurájává váltam. Figyelnek rá. Megjegyzem semmi más fontos nem is lehetne ma sem a diákok számára. A tanév végére több mint húsz kilót fogytam . Mindennap két dolog létezett számomra.Nem adtam volna százezer vendéglői csemegéért és ugyanennyi ott­ honi nassolásért! Hihetetlenül jó érzés embernek. két dolog Később nem átallottam letévedni a környék leg­ létezett közelebbi karateklubjába. Fokoztam az iramot. és nem nyüszítve önsajnálni egy adag somlóival. teljesen más aura lengi körül. Ezek voltak az első aerobikkoreográfiák! Ne felejt­ sük el. majd a viszonzást sejtető viselkedéstől fokozatosan fel­ bátorodtam. Tudás. valakinek érezni magad. Az osztály meghatározó klikkjébe tartoztam. két híd között.és dj-példakép volt számomra . hogy tizenöt éves voltam. 45 . 1986-ot írtunk. Először nem sok jelét mertem adni. hogy jobban izzadjak. küzdelme van.

Néha fennköltebb feladatot kaptam: a kerítésen belógókat kel­ lett ijesztgetnem a locsolócsővel. ahol a meló reggel hatkor kezdődött és délután kettőkor ért véget. Már tudtam. Zuhantak le rólam a kilók. Egy idő után a sok mozgástól nem fáradt. hanem még bői. hogy erre semmi szükség nem volt. Ma már tudom. Klasszikus piros. amikor a mozgás örömétől hajtva még enni is elfelejtettem. mi energikll. Nem egy következő lakoma vagy megnésabb zendő videofilm. Csodás emelkedőket és lejtőket fedeztem fel. A hatást fokozandó. feszülős. Sikerült megéreznem. este pedig követke­ zett a már említett futás. Már a karateklubban sem vert meg mindenki. 46 . minden végtagom. vala­ mint a derekam nejlonfóliába tekertem. Vágtázva lefutni a futókört. Után d Sok Nagyon jólesett a délelőtt sajtokból és gyümölcs- mozgástól nem fáradt. hanem egy szebb és egészségelettem. Nézni majd szeptemberben az évnyitón az ámuló és irigykedő arcokat. Délutánonként ellátogattam a karateedzésre. és nem vettem a szívemre az alantas munkát. sebb élet. milyen. Nem volt ritka az egész napos elcsavargás. Hosszú távú terveim voltak. Irtó komolyan nézhettem ki a strandolok közt fekete gumicsizmában és szürke munkásőrgúnyában. tízsebességes Csepel kerékpárt vásárolhattam a keresményemből! Innentől kezdve szinte mindennap a környékbeli hegyeket róttam. ha az ember nem tanul tovább: majdnem analfabéta embe­ rek utasítottak arra. Havi négyezer forintos kertészeti fizetésemből meg­ venni első versenykerékpárom! Ez utóbbi álom nyár közepére beteljesült. Hihetetlenül élveztem az újabb és újabb akadályok leküzdését és a száguldást. hanem még energikusabb lettem.A m iko r kinyílik a világ Munkát vállaltam a margitszigeti strand kertészetében.a célom.és feles- Egy idő leges ionvesztés. hiszen ez csak víz. hogyan szedjem ki a szemetet puszta kézzel a homo­ kozóból. délután főzelékből és sovány felvágottból álló étrendem. modern farmert venni bőrpapuccsal.

és végre felölthettem a menő kerékpárosgatyát. Beszélgetésünk a kölcsönös szimpá­ tia jegyében kezdődött. A m otorozó fagyiárus Nyár közepén történt. hogy törekvő ifjú titán vagyok.á g á b a n tam. ismerkedni. amikor a tulaj megszólított. min­ dent meg akarsz enni. Kezdtem észrevenni a sportossá váló lábizmokat. kehelyben .lebarnultam! Fokozatosan egyre több ember állt velem szóba. A kövérség nem más.VÍSSZ3loncolni magam a zsírbörtönbe. Csak időnként engedtem meg magamnak két gombóc fagyit . mint kapzsiság és önzés. És végre kamaszkoromban először . eltűnt a löttyedt hasam. de így. Egyre nehezebbé és betegebbé teszed azt a csodás 47 . ha visszaszerzem nehezen sem volt leküzdött kilóimat. Gyakran a maradékot is meg­ esszük ahelyett. hogy a kutyának vagy a szemetesnek adnánk. hogy hazafelé bringáztam az utcánkban.bár a hosszú évek kövérsége alatt kialakult gyenge mozgáskoordiná­ ció még érződött. Rájöttem. hogy a reggeli súlyomhoz képest este két kilóval mutatott kevesebbet a szobamérleg. hogy annak magam idején. és felfedeztem egy majdnem kész. Tíz perc leforgása alatt állást kaptam a környék legújabb és legme­ nőbb fagylaltozójában! Napi ezer forint és borravaló! Azt mondta. néhány percnyi falánkságért egész nap. börtönbe. kövérként minden elmaradt élményt és élet.toloncolni gettem. Eszem ágában sem volt visszato. mit veszíthetek. lefogyva már tud. érezte. de csak mértékkel.szi­ gorúan tölcsér nélkül. Hibás dön­ tésekért. Hétről hétre éreztem a változást. amit eléd raknak. annyit ehetek. Volt olyan nap. sőt egész életedben büntet a tested.a ZSÍförömöt a befalt ételek révén akartam pótolni. amennyi csak belém fér! Eszem Talán nehezen hiszed el. ízlel. Eszegettem. Épp a kirakatot nézeget­ tem. Elkezdtem beszélgetni. így aztán minden felesleges falat a testünkben válik szemétté.aztán újra faltam a kilométereket. új üzletet.

és nem karfiolseggű. mint amilyennek látszik. barátom. tarisznyás „Mekis" tinik vonszolták magukat csipszeszacsival a kézben. Fagyis keresetem minden forintját feláldoztam hát egy MZ 250-es keletnémet csodagépért. (Akkoriban még több bombázó járt az utcán. miközben szorgalmasan mértem a fagylaltot. és mindent megteszel még egy falat birtoklá­ sáért. Mondanom se kell. amit a bezárt élet miatt addig ki kellett hagynia. Tehát az előző szep­ temberi nevezetes tesiórától augusztusig több mint 40 kilótól szabadultam meg. Gyakran napi tizenkét órát is dolgoztam. A túlsúly miatt gyűlölöd a natúr látványodat. A lelkemben élő kövér kisfiú mindent vissza akart szerezni. mert új célt és álmot találtam az édes lányokban. Legalábbis a gombócot.. átfogó élve­ zettel nyalni kezdték. kemény férfiak. és elindul­ tak az apró flörtök. Jobban csábított. szoba­ kukacként. és a még inkább kötelező.) Lehet. rám.szerkezetet. nők. elmaradnak az igazi élmények. szegecsekkel kivert műbőr dzsekit is. Régebben ilyesmit csak filmen láttam. vagány. kábé 170 centis m agasság­ gal megáldva. Végül ezeket ízélményekkel pótolod. amikor fiatal. hogy sokszor csak a fagyiért. Ilyesmiről dagadt. Ekkorra már 16 éves és 60(ü!) kiló voltam. Ritkán jársz társaságba. de ezek a csodás szépségek megszólítot­ tak! Rendeltek. és ha le is óvakodsz a fitneszterembe. hogy a környék motoros bandájának tagja lehessek. Persze mindenért kárpótolt. gyakran meghívtam egy gombócra. sápadt. szexlapot nézegetve még álmodozni se mertem. majd félig behunyt szemmel. Hidd el. Szabadság. Nem volt olyan könnyű munka. fagyit mérni nagy királyság! Aki szépen mosolygott Ekkorra már 16 éves és 60(!ü) kiló voltam. csinos lányok jöttek. akkor is fekete ruhában edzel. A nyár végére megszereztem a kötelező jogosítványt.. családom vérnyomása az egekbe sző48 . mutogattak. kábé 170 centis magassággal megáldva. amiben élsz. Már nem éreztem elég pörgősnek a kerekezést. száguldás. Erre jöttem rá a cukrászdában.

A sport ellenére puszta vagányságból sajnos egy-egy doboz cigi is a zse­ bembe került. százkilós zombik. A dagadt kisfiú megpróbált férfi lenni. Láttam a kórt. Ma már az öregedést nem az aszott test és a ráncok jelzik . És nem nézhet­ tem félre. hogy az ember biológiailag több szempontból hasonló felépítésű. Láttam egy félvak ember arcát. Kérlek. amely fokozatosan fölzabálja az érfalainkat. A nyugdíjasok ma már nem törékeny. egészen a korai halálig. Minden kiesett időt pótolni akartam. B ontsd a zsírfalat! Meg akarlak győzni. hanem a felpüffedő arcvonások. jól figyelj! Ha elfogadjuk. Bőven volt módom megtapasztalni az esőtől csúszó macskakő és a friss kátrány közeli szépségeit. amit hajdan hájasan nassoltam végig a videomagnó előtt. kekszecskén és hagyományosnak hazudott csipszen halnak meg a szüléink. Aki látott már felvételt az egyik legsziszifuszibb műtétről. Már udvaroltam! A kertváros házainál gyakran vittem motorozni a lányokat. Ám mindez nem számított. míg szerveink leáll­ nak. Kenyérkén. akkor valószínűsíthető. Bálnatestünk ezen a világon még egyszer jól felpüffed. mert akkor az a beteg az édesanyám volt. Meg fogom és meg tudom menteni a cukorbetegeket! A kövérségi vércilkorprobléma még életünkben elrothaszt. mint egy szomorúan passzív dagadás évről évre. hanem ziháló. A fenti hasonlóság azért fontos. Láttam a gyógyíthatatlan betegség gennyedző fekélyeit. ezt aligha cáfolja. hogy a zsírja is olyasmi. szívbeteg.kött. mikor az orvosok bejelentik neki. cukorbe­ teg. hogy amputálni fogják be nem gyógyuló lábait. mint a házisertés. hiszen kezdetben óriásiakat pereceltem. zsemlécskén. A kövérségi vércukorprobléma még életünkben elrothaszt. Visszanézve olyan volt a múlt. a lerakódott felesleges kilók. a zsírleszívásról. éreztem a bűzüket. mosolygó emberkék. aztán elrohadunk a sírban.ezt kevesen érik meg -. mert bármikor találkoz­ 49 .

Először csakegy kis pluszpárnácska. aztán elemi erővel esel neki a legközelebbi óriáspizzának. de csupán négy-öt napig bírod. Nos. csak ennyit kellene felbon­ tanod és lenyelned . majd izzadtan hazatotyog. szinte egybefüggő zsírfal. hogy kamaszként szinte észrevét­ lenül nyolcvan ilyen csomag gyűrődött be a bőröm alá és létfontossá­ gú belső szerveim közé. Barátod a Zsír! Enni nem olyan súlyos... Végeredményben nem akarod igazán. Borzalom. aztán elemi erővel esel neki a légközelebbi Óriáspizzának. sütéshez vagy egyszerűen csak kenyérre kenni. félkilós disznózsírral. Egy komplett. aki a testsúlyától fuldokolva zihál a szupermarketben. típusú cukorbetegek elhízottak. hogy rengeteg sorstársamon száz-százhúsz vagy akár százhatvan ilyen csomag zsírtégla is lakozik. Milliós a számuk itthon. hogy négydinnyényi gyomrába helyezzen 50 . ha akarsz. A pékáruktól. Vagy igen.. Ha valaki azt mondaná: megad bármit. De valamiért (lustaságból. a szívembe. de ők vannak többen. Sőt. megszabadúlhatsz tőle. Igaz. de ha nem hallod meg amit mondok. Gondoljunk például arra. itt-ott hurkácska. tiéd lehet Vagy igen.) mégsem akarsz kellemesebb formákát. a májamba.hatsz a helyi szupermarketben a kiszerelt. inkább elfoga­ dod a lassú halált. Nem győztem arra gondolni. Azt hiszed. Nem hibázhatsz! Szörnyű belegondolni. A kóros elhízás alattomos lassúsággal támad. általában csak a 2. a cukorbeteg-emlékérem vagy akár a magas vérnyomásért vándorserleg is.. cukrozott élelmiszerektől felpumpált inzulintermelés és a „csak egy picit" belenyúlás. Csak legyen időd átvenni. az önfeledt zabálás pótszerének foglyaként stb. cukorfüggőségből. akkor mindenki az lesz! Szétesnek a szerveid. nassolgatás legyőz minden akaratot. de CSlipán négy-Öt napig bírod. Évek alatt szoksz hozzá.elvállalnád? Ha igen. ez a félkilós kis tégla 40 kilót figyelembe véve pontosan 80 (!!!) darabot tesz ki. Aztán némi poci. és lassú kínnal halsz meg. ami sokak szemében még vonzónak is látszik. Sokan veszik főzéshez. mint hordani. bele az ereimbe.

Harc nélkül nem tárói.Tény. kiteljesedhetne. Ezt ne felejtsd el soha! Nem ígérek nem létező passzív jövedelmet. ha sokan győz­ ködnek ennek ellentétéről. 51 . Akkor is nyerni kell. fogyhatsz le! A harc is kevés! Háborúzni kell.. és meg­ nyerni minden ütközetet.. ha akarod. majd önkén. hogy a kövér ember nem kizárólag maga tehet az állapotáról: genetikusán egy hajlamot örö­ költ . hogy telenül rossz életformát alakított ki nála a munka. amikor az idióták beszólnak és cukkolnak. ha minőségi gond van. és nem pénzért adom liszenszbe. egy dugig szemét ételekkel telt éléskamrát. a gyártót is én kérem számon. és nem egy fogyimárka dumál zsír­ égetésről valami off-shore céges háttérrel. Egyszerűen nem tartja fontosnak a dolgot kizárólag mindaddig. A Te harcod az én harcom. Szerinted mennyit gondol egy ilyen ember a jövőjére. még akkor is. a kövér a karrier építése vagy épp a tunya állóvízben dago. az állapo­ dé a küzdést nem spórolhatja meg. Nem állok be multilevelbe. hanem életet szeretnék adni Neked! Ha az egészség és az erőnlét megvan.legalábbis a családi szokásokat -. Ez az igazság. Elérhetsz. kijátszva a fogyasztóvé­ delmet méregdrágán adjak el valami olcsó terméket neked. odaállok előadni és tornázni az emberek elé. a többit úgyis megszerzed magadnak.ember nem nyázás. A klinikailag tesztelt termé­ keimre rá van írva a nevem! Ezzel a felelősségem is rajta van. amikor stagnálsz! Akkor is nyerni kell. hogy direkt hirdetések nélkül. a családjára. a gyermekeire? Maximum a vég­ rendeletében. és nem gyors gazdagodással csábítalak. A legjobb barátod vagyok. A gyártást én rendelem meg. Együtt töltött évtizedek helyett hátrahagy némi pénzt. Nincsenek testőreim. Kegyetlen szavak? Sajnos az élet törvényeinek és a szervezeted biológiai struktúrájának nem tudása nem mentesít a következmények alól. megkönnyebbülhetne. maga tehet Válthatna. Ezt ne feledd! Én nem csaló vagyok. és néhány egyedi méretre készített ruhát. amíg az túl nem nő minden mértéken.egy nagy adag cukros hájas tésztát.Tény.

önsajnáló Nem bírom a tespedtséget. Nem bírom a tespedtséget. Néha látványos eredmények nélkül hete­ kig kell küzdeni. hamburgerből. akiket szeretek. Rossz kajákat rossz időben fogyasztva úgy lehet meghízni. szépen. vitamint viszel be. fokozatosan átáll a szervezet. csipszből álló félhalott. Ezt felfoghatod szenvedésnek is. s mindezt jó borokkal vagy cukormentes üdítőkkel öblítem le. minthogy olyat egyek. a laptop-életet akkor sem. Ezeket a tényeket végiggondolva inkább éhen haltam volna. fogadd meg a tanácsaimat. Ha ezt akarod. egészségesen megfelelni azoknak. ami a„visszadagadásomat"elősegíti. Iszonyú volna váltanom egy mozgáshiányból. melynek során megszabadulsz a végigfalt évek zsírtégláitól. de hidd el. és erősen. Nehéz a váltás. ha nagyon sok a munkám. de néha minden nap negyven percet. de én inkább egyfajta tisztítótűznek nevezném. salátákat. Nagyon kevés rostot. ha nagyon Soka munkám. viszont rengeteg felesleges sót. szénhidrátszegény Updatel süte­ ményeket eszem. hogy közben a szervezet biológiai értelemben éhezik. Ma is jobban szeretek élni. A világ forradalmai és piramisai sem kétórás laza nintendóval jöttek létre. a laptop életet akkorsem. tévézésből. húsokat. létre. Életünk végéig kell tudatosan étkezni és mozogni. Gyakran hosszú hónapokig tudatosan kell étkezni és mozogni. Tévéshopos rázó ketyerével és pénzért árult csodaszerrel nem áshatod ki a kövérségedben rejtőző fitt és egészséges testedet! A siker érzése sem megfizethető.Tényleg nem elég csak megpróbálni. fehérjét. Egészséges és finom ételeket. Nézzük a másik oldalról! Ma már minden másnap sportolok egy órát. vegyél egy nagy levegőt -é s csináld te is! 52 . Gondolj bele! Minden változtatás küzdelem. Küzdj! Az így elért siker tesz boldoggá és büszkévé. finomlisztet és gyilkos ipari cukrot pumpálsz a rendszerbe.

és rengetegen fordultak hozzám tanácsért. hogy ott nem a szakmai tartalom. 53 élni. Előző évben e m b e r a középiskolába rajtam kívül csak egy kövér fiú járt. nagy mozi épületében rendezték. megnyertem a nagy mérkőzést. szálkás. hogy az eltévedt zöldfülű bizony én vagyok. Amikor beálltam a saját osztályom sorába. érdekesen reagáltak. életét Riasztó mai fejjel erre emlékezni.Új fiú az iskolában Mire eljött a szeptember. . Miután tátott szájjal rájöttek. amiről ebben a korban a legtöbb kamasz csak ábrándozik. a halálos betegnek. Mai fejjel már pontosan tudom. Egy darabig sötét pletyka keringett: rákos lettem a fogyasztószerektől! Amikor az első tanítási napra motor­ ral mentem. amiről valaha csak álmodtam: valódi kis sztár lettem. vagy egy másik barátom. A kezdetek óta mindöszsze egyetlen év telt el. Ennyi kellett a teljes átalakulásomhoz. még azt is kitalálták. Az 1987-es tanévnyitót egy régi. hogy adjak tanácsokat. illetve 70 kilótól megsza­ badulva váltak teljesen új emberré. hogy a szüleim mindent megvesznek nekem. és rettentő megelégedéssel néztem a kerek popsi­ kat. Nehéz lehetett elhinniük a valódi magyarázatot. Bekövetkezett. mint megszokni az egyéniségemet. Ahogy manapság másokéhoz is. a társaság középpontja. ne gondolj valami pro­ fesszionális aerobikórákra! Mindössze az otthoni amatőr gyakorlatai­ mat adtam tovább. Viccesen hangzik. Az osztály legcsinosabb lányai kértek meg. hogy nem vagyok már bizarr különc. Egy Ugyanannyira. Jó példa erre a címlapon lévő lány. napbarnított és nagy dumás. Az igazság szépen lassan azért elfogadott tény lett. Egy teljesen új ember életét kezdtem élni . új fiú csatlakozik a csapat­ hoz. hiszen egy mostani kezdtem középiskolában rég nem ilyenek az arányok. akik egy év leforgása alatt 60. senki nem köszönt vissza. Amikor az első óravezetésekről mesélek.valami olyat. Izmos lettem. illetve tanítás után a kisebbik tornateremben tartsak nekik kondicio­ náló tornát. de eleinte azt gondolták. és teljesen Új azt.

hogy öttusázni fogunk. mit művelsz. Nem tudom már. de mindenképp valami igazán megterhelő. akit követsz. még­ sem volt annyi önbizalmam. a karate is jól ment. A lányok már lejártak hozzám. sportos élmények felé. ha azzal. hogy sosem az a legfon­ tosabb. A hormonok viszont tobzódtak. hogy meggyőződéssel higgy abban. zik. hogyan fordult az életem a kövérség kirekesztettségéből az aktív. Ezek közül az egyik. Tempózol vagy beledöglesz. Lajossal elhatároztuk. a tanulással sem akadt súlyosabb gond (kivéve persze a matematikát. Futás. Új kihívásokat kerestem.. honnan jött az ötlet. Új kihívá­ sokat kerestem. Többször olvashatod ebben a könyvben. hogy a munkámban tényleges kihívást jelent­ sek bárki számára. de az előrehaladás 54 .. komolyan veszitek egy­ mást! Nagyon kevés megszeghetetlen szabály léte­ A hormo­ nok viszont tobzódtak. átváltozott ember­ ből kisugárzó hit volt a lényeg. kemény sportot akartunk űzni. sőt még úszni sem tudtam. Nem féltem ugyan a víztől. A ló túlsó oldalán Azt már világosan láthatod. Az arany közép­ utat azonban nem olyan könnyű megtalálni. lövészet: mindez csupa tartalmas célt és izgalmas kalandot ígért. Megjegyzem: a futáson kívül semmihez nem értettem. Akkoriban a régi harmincperces távot már feleannyi idő alatt lefu­ tottam.hanem a személyes példamutatás. Az egész életem valahogy úgy próbálta utolérni magát. mintha valakit egy cápákkal teli medencében kezdenének úszni tanítani. és a lefogyott. 1988-ban egy kedves gyerekkori barátommal. amit csinálsz. hogy a legszebbek közül egyet is komo­ lyabb randira hívjak. Innentől kezdve még több mint tíz év kellett ahhoz. Mindig alkalmazkodnom kellett az új és még újabb helyzetekhez. úszás.). mert mázsás koromban szép nagy zsírfolt­ ként úsztam minden termálmedence felszínén.

Minden áldott nap ötezer méteres úszóedzéssel kezdődött.tempója sohasem érdekelt. Végigpihengettem az órákat.ÖSSZe. Valahogy úgy gondolok nézhettem ki. mint a kis hableány futurista-transz. semmi bajom nem volt. aki ruhástul mai napig esik a vízbe. Néhai edzőnk doppingok által tönkretett. télen-nyáron haj­ nali hat órakor. ahol nagyon érdekes közösség edzette magát. kissé még nedves hajjal. és hogy tartozhattam valahova. hogy úszóreménység nem leszek. miért fullad meg könnyebben az. mint a nyeletlen fejsze. és kötelezően pólóban és rövid. hobbista. Ha viszont nagyon jól viselkedtem. lépcsőzés és egyéb kiegészítő edzések.álltak nadrágban kellett úsznom. az új élmények. túloztam: másnaponta a tizenkét kilométer futás után „mindössze" háromezret kellett úszni. alkoholista. Este hattól nyolcig tanulgattam egy kicsit. Hajtottam. viszont nagyon jó ezt orvosolva kezemre húztak néhány ellopott csapattá busztábladarabot. Pluszsprint. Sporttársaim részint sikertelen. és soha. de alaposan felébredve. Isten nyugosztalja. Szikár testem süllyedt. hogy velemszületett szívbillentyű-rendellenességem van.rájuk. vesztita alteregója. Beiratkoztunk egy amatőr egyesületbe. Akkor még nem is tudtam róla. Elnézést. Hamar Emberileg kiderült.Szeretettel hattam a lábamra egy pár békatalpat. majd dél­ után háromkor az uszodában és környékén jött a reggeli hajtás ismét­ lése. a bizo­ nyítás. erősen dohányos emberként élt akkor. Igen hamar nyilvánvaló. beülte­ tett szívritmus-szabályozóval. Kilenc órakor már az iskolában ültem fáradtan. a vá vált. illetve magukat „kacskakezűnek" mondó paraolimpiások voltak. 55 . egykori versenysportolók. Túl akartam kompenzálni a sokáig tartó kövérség lenézettségét. részint terápiás szelle­ mi fogyatékosok. aztán legkésőbb kilenc órára elnyo­ mott a megérdemelt álom. Nála megtapasztalhattuk a versenysport összes előnyét. a mai napig szeretettel gondolok rájuk. kap. Emberileg nagyon jó csapattá álltak össze. Mégis hajtott valami előre.

Nőzésre. amikor . fellelkesít. Ha jobban pörög a kezem. fellelkesít. Tisztára. és már öreg­ nek is számítok az öttusához. három perc negyven alatti kilométereket futottam. A gumik amolyan mezőgazdasági dragster szélesek voltak. hiszen előző nyáron még aktívan tekertem a pedált. Egyik nap az edzőm úgy döntött. de tény. zabálásra még gondolni se volt idő. Nem vagyok büszke rá. amikor megszegve a „sábeszt". viszont a triatlont az ilyen barmoknak teremtették. A legkedvesebb percek mindig szombaton következtek. hogy az eladók vagy a kamerák ne vegyék észre. Kezdetben az erősen túlsúlyos bicajjal minden másnap hatvan-száz kilométert hajtottam közeli hegyekben.csapatostul lopni indultunk a közeli szupermarketbe.bringámmal be is neveztek. Közölte velem. tehetségem semmihez nincs. és utána órákat dagonyázhattunk Egyik nap az edzőm úgy döntött. A mester pincéjéből előkotortunk egy harminckilós Ukrajna már­ kájú vasszörnyet. akár tízszer is egymás után. amire alig tízkilós . Abbahagytam a hülyeségeket. amit vásároltál"akció dívott. köreinkben az. Erre tettünk versenykormányt és egy jó váltót. a bandázásból ugyanis nem lehetett kimaradni. sporttársaimmal és néhány jó csajjal a meleg medencében. Azaz: próbálj meg úgy rágni és nyelni.. Húshegyeket fogyasz­ tottam salátával és liternyi joghurtot. mint Piedone autóján. Korábbi „díszeimet" elhagyva úgy úsztam izomból. akár egy keletnémet piranha akciócsoport. Fél év után testben és lélekben is sikerült valamelyest megedződni (no persze nem a szupermarketes „edzések" miatt). Időre! Végre. mint egy szárnyashajó. már kiemelkedtem volna a vízből. gondos előkészítés után eljött az első budapesti verseny. csak reggeli edzést tartottak. A legmeredekebb és leggusztustalanabb az volt. 56 . hogy igazi fanatikus őrült vagyok.akkor megkapott . Kerékpáros tapasztalatom már volt.edd meg a pénztárig.mi tagadás .

kancsal és együgyű segítőmre. ezért már az úszásnál annyira izgult.miközben nem is éltél igazából.járó ni. hama­ rabb behabzsolja az„adagját". Na. gyenge testem fogságában csoszog. Talán már hallottál róla. hogy az életmentő tartalékot mind megette. . Kétszázan indultunk. nyolcvan kilométer kerékpározásból és huszonegy kilométer futásból állt össze legyőzhetetlen rémálommá. egészséges ember ugyanannyit ehet és ihat meg életében. Mivel minden normális szív nagyjából ugyanannyi dobbanásra van „hitelesítve". Eszerint minden átlagos. hogy a rendszeresen sportolóknál a szív megerősödik. hájas.Egész pontosan egy nappal előtte szóltak.sokáig élni. (Érdekes megjegyezni. és egy dobbanással kétszer annyi vért képes továbbíta­ ni. amit rábíztam egyik kedves. Sokat gondolkodtam azon.akartam sál. Viszont rettegek az életem legszebb éveiben semmiképp nem szeretnék Öregséggel lelassult. hogy az evéssel kapcsolatban is hasonlót ír a Korán. A táv két kilométer úszás­ ból. Én spéciéi soha nem akartam sokáig élni. Ő nagyon szeretett. hiszen hiszen rettegek az öregséggel járó tehetetlenségtől. viszont a kerékpárnál párszor majdnem belehaltam az emelkedőkbe. Az ájulás ellen vittem magammal pár szelet csokit. Végig szorított értem. val. mert az átlagemberé úgy hetven körül mozog. Ez azért érdekes. az inaktív életmóddal sokkal nagyobb a szív elhasználó­ dásának veszélye . meny.SOhd nem nyire összecseng ez a buddhista önmegtartóztatás. és a vízből az első tízben jöttem ki! Ekkorra a ménkű sok edzéstől a nyugalmi pulzusom reggelente harmincöt volt percenként. az úszás egész jól sikerült. egyben a saját éveit is Én spedel felfalja idejekorán. Aki nagy mennyiségben. Egyszóval gyenge szívvel is bírtam a strapát. de ne kalandozzunk el még ilyen messzire teheteta versenytől!) Mint említettem. Embertelenül nehéz volt felvenni a versenyt a feleakkora súlyú kétke­ 57 lenségtől. a hosszú ideig egészségben élő bölcsek tanításai.

Gyakran árkon-bokron. útpad­ kán is keresztülmentem. izmos bajnoknak átlag feletti porcióban jár: a nők szeretetéért.nemegyszer a legmagasabb fokára. Ekkor viszont nagyon jól jött a balkánian amatőr. ők a genetikailag szerencsések.rekűekkel. tak Norbi Update pékségek.Tudtam már. A komoly terhelés néha az őrületig fokozódott.. ami egy fiatal. Ha elengedtem magam. Nem vol- Aztán a túlsúlyom feletti napi győzelmek ÍS megacéloztak. A futásra már nem is emlékszem. Mindezért azonban naponta meg kellett harcolnom. a lejtőn mindkét fékem szétesett. az úszás. hogy inzulinroham nélkül. Valahogy beértem a célba. A versenysport ellenére is hízékony maradtam. a féle­ lemtől sikítva megelőztem a mezőnyt. vastag kerék. Kalandfilmbe illő sebességgel. A napi száz kilométer kerékpáron. ezért mindent megpróbáltam. Első versenyemen első helyezést értem el. és csak másnap értesültem a többiektől.. és haza is mentem. És a sors még rá is tett egy lapáttal! A hegyekből visszafelé. a futás csak egy szintig segített. nehogy újra elzsírosodjak. milyen érzés mellőzött hájgombócként vegetálni. nem eszik mindig salátákat. S mindenekfölött azért. A győzelem árnyékában Azokban az években számtalan okból érezhettem győztesnek magam. Először is azért. ahol még kevesen lézengtek. mert az itthoni versenyek legtöbbjén dobo­ góra állhattam . Aztán a túlsú­ lyom feletti napi győzelmek is megacéloztak. nem iszik kizá­ rólag szénsavmentes ásványvizet. azt ugyanis önkívületi állapotban teljesítettem. Ilyenkor az ember­ nek eszébe ötlik: hogy lehet ilyen igazságtalan a sors? Az irigyelt ala­ kúak zöme nem edz ennyit. mégis karcsú marad! Hajlamos vol­ tam azt hinni. Hát most jól kapaszkodj meg a könyvbe: ez nem igaz! Van ugyan némi szerepe ebben az örök­ 58 . nyugodtan falhassakfinomságokat. egyet­ len nap alatt két-három kiló is rám ugrott.

hogy szikár szülő­ nek holtig szikár lesz a gyereke is.lésnek. hogy sohasem akarok többé kövér Ezért készültem ember lenni. A kerékpár sokszor segített már. Amíg meg nem büntetett érte a sors. hogy anno nyitott gerinccel születtem. Nem mondok újat azzal. A csapdákról szóló fejezetben elmondom majd neked a tapasztalatokat mindegyikről. Inkább a teljesítmény állandó hajszolásáról az egyéni és nemzeti siker remé­ nyében. és ezért folytattam. hogy az élsport már rég nem az egészséges életről szól. Valahogy feltekerem 59 . öldöklő tempójú verse­ nyek sorával. V asem b er a jégen Tizennyolc évesen gőzerővel készültem a Vasi Vasember elnevezé­ sű triatlonversenyre. Tudod. Ezért készültem föl minden eddiginél jobban. A kilókkal való harc színte­ re mögött ugyanis sokkal nagyobb és rettenetesebb ellenfél rejtőzött. A győztes ideig-óráig ünnepelt bajnok. Persze 1988-89-ben még mindezt nem tudtam.. Én viszont baj­ nok akartam lenni. ám a végén nemegyszer mindkét fél­ nél ugyanaz a végeredmény: a mozgás meggyűlölése.. és tartós megoldást. Semmi sem hozott egészséges jobban. bűzös fogyasztóteák. mint hogy egyetemi tanárokat csak egyetemi tanárnők hoznak a világra. Ezt terheltem le az embertelen távú edzések. eddiginél zsírégető tabletták. miután úgy a huszadik hely táján kikecmeregtem a medencéből. Ekkor is abban bíztam. Minden résztvevő tudta: az első három helyezett esélyes az Eb-részvételre! Esztelenül hajtottunk. más kárán tanul az okos. Annak. kábé annyi a valószínűsége. Csak annyit. Talán már említettem neked. Én még mindig túl sokszor a sajátomon. Kipróbáltam hát mindenféle szert és föl minden módszert: erőszakos hashajtók. mögötte ott a renge­ teget hajtó sportolók sokasága. Ezért úsztam végig a távot tizenhét fokos vízben. de messze nem ez dönt el mindent.

A következő hetek gyengébb edzésteljesítményt hoztak. Szinte hihetetlen. Minden forgatókönyv szerint ott kellett volna feküdnöm véresen és nyöszörögve. aki megelőz! A jégesőt azonban kihagytam a számításból. Letekertem a távot. m agára m arad Még mindig nehezen ébredtem rá a valóságra.negyediknek. mire képes az emberrel az adrenalin. ameddig el nem szállítanak.borzalmas volt. de ez még nem lett volna baj. hogy évekig ezzel a felvétellel kezdőban pedig dött a triatlonos tévémagazin az akkori királyi tévénémiüvöl. 60 . Az Európabajnokságról szőtt álmok azonban véget értek. tés meg sziszegés Után felpattantam a bringámra. Olyan A valóság. A rendezők esernyővel hadonászva mutat­ ták az utat. A hármas és négyes csigolyám az esés következtében nagyjából egy centiméterre elcsúszott. Édesanyám nem ismert pardont. A valóságban pedig némi üvöltés meg sziszegés után felpattantam a bringámra. elküldött röntgenre. Vigasztalhatott volna a tudat. aztán a futás önkívületében ember legyen. A hatalmas lendülettől átvittem a százhúsz centi magas korlá­ tot. hogy a kézfejtöréses versenyzők közül én értem el a legjobb helyezést. A csontjaim egyszerűen nem bírták tovább.magam az első három közé. Óriásit estem a jeges asz­ falton. és ezt spékeltem meg élverseny­ zői edzésmunkával. Születési rendellenességre rakódott a gyerekkori gerincferdülés. Vadul tekertem a filccel felrajzolt rajtszámmal a karomon. Aki sír. Néhai Jakab Gábor professzor egy új műtéti eljárást javasolt. Kicsit gyorsabban értem a kanyarba. és hat méter magasról zuhantam le a töltés aljába. majd befutottam a célba.ben. Sorsfordító volt az eredmény. ha nem húzom meg az első féket. mikor egy felüljáró következett. Mivel az élet nem Hollywood . makacsul visszatérő hátfájással. magad előtt láthatod a balesetemet. Ha vizuális típus vagy.

hogy egyetlen szomorú kivétellel semmi sem lesz úgy. Aki sír. a könnyeket. Menő triatlonos hódolóim nem sokáig jártak a betegágy mellé. hogy ne kelljen visszaülnöm oda. hogy jóval hamarabb lettem „fitneszguru". viszont állami licencem miatt legalábbis egy okból békén hagytak az irigyeim. hogy ülve nem tudtam lenézni a cipőmre. aztán ők is elmaradoztak. Szakkönyveket olvastam. Semmi gyakorlatban használhatót nem tanultam. és ne hízzak meg. egy leendő orvos diplomamunkát írt róla. Kényszerített a sors a helyes életmód meg­ találására. Súllyal persze nem edzhettem. A gerincem megcsavarozása olyan jól sikerült. Talán ez volt a karmám. a teljes elpunnyadás és a versenysport túlterhelése között eközben a saját utam igazolta az addig elért eredményeket. hiszen a többletterhelést nem bírta volna a megcsavarozott gerincem. mint azelőtt. magára marad. Jelenleg is két platinát hordok a testemben. Emlékszem. mert mindenki elfordul tőled! A műtét után nem volt könnyű feldolgozni. Amikor nehezebb lettem néhány kilóval.Akkoriban kísérleti jelleggel csináltak ilyesmit. További javulásra nincs esély. hogy kikerüljek a tolószékből. Gyógytornáztam. a kínokat. hogy őrizzem a jó kondíciómat. mint hogy felkészültem volna rá. Nincs miért haragudni: az emberek nem sze­ retik a szenvedés látványát. Egyre töb­ ben csatlakoztak hozzám. kevesebben két-három hétig visszajártak. 1990 a rehabilitáció éve volt. Mégis létkérdésnek bizo­ nyult. Néhányan eljöttek egyszer. Ilyen állapotban ugyanis végképp tilossá vált a hízás. és 61 . és gyógytornáztam. Neked bevallhatom. Elvégeztem a Testnevelési Főiskola aerobikoktatói szakát. Nem vallhattam kudarcot. hogy később. mintha tüzes késeket toltak volna a hátamba. Nem voltak már kíváncsi­ ak rám. hacsak nem akarok fűzőben vagy kerekes székben élni. vallhatom. olyan fájdalmaim voltak. hiszen nem csupán magamért feleltem. hogy jóval hamarabb lettem „fitneszguru" mint hogy felkészültem volna rá. Minden egyes fölszedett kilónál úgy éreztem. Ne panaszkodj soha. az előző páciens az Ausztriából hazatért Nyilasi Tibor volt. Neked beHamar elfordultak tőlem is.

Az elmúlt években rólam is rengeteg pletyka terjedt el. egyre tökéletesítem Nem Norbi fogyaszt le. neked mi fáj. Amikor először hallottam vissza. Olyan embert. 62 . de a közös sikerekhez más is kell. Folyamatosan képeztem és képzem magam. Ilyenkor hiába próbálod tisztázni magad. aki annyira hisz valamiben. ha tudod: én csak segíthetek. M iért vagyok„elhivatott"? Biztosan te is tapasztaltad már: ha elérsz valamit. Márpedig én ilyen vagyok. Ám mivel minden rosszban van valami jó. hanem az Update! a módszereket. hogy lehet ebben valami igazság. az örömteli mozgás és az élményteljesebb élet szolgálatát. sokan támadnak. rájöt­ tem: ezekből a rosszindulatú címkézésekből is lehet tanulni. Az a bizalom. túlzásnak éreztem. hogy segíteni akarok. ahogy a tolószék árnyéka is rámvetült. hogy attól semmilyen körülmény nem tudja eltántorítani. Mert az utat mindenkinek a saját elhatározásából. csak tapasztalatból és ma már klinikai vizsgálataim alapján próbállak motiválni. Jobban belegondolva aztán felderengett. hanem az Update! Ennek a könyv­ nek a megismerése és használata. egyre jobban belekeveredsz az irigység hínárjába. így most már könnyebben elboldo­ gulok a külföldi szakirodalomban. mert nekem sikerült. ha elhiszik. Ezért választottam hivatásul az egészséges életmód. Angolul tanultam. A fanatikus leginkább megszállottat jelent. Tudom. hogy fanatikus vagyok. valamint a rendszeres mozgás telje­ sen normális megszokása és örök életformává válása. mert én is voltam a zsírbörtön fogságában. amivel felém fordulnak. tájékoztatni. Segíteni azért tudok.legtöbbször persze a hátam mögött. A többi a te dolgod. Ám jó. és számtalan „dicsérő" jelzőt vágtak hozzám . egyedül és önállóan kell megtennie. Emberszeretet és empátia. Megjártam a hadak útját. Nem egyik napról a másikra történt. s persze az interneten. Nem Norbi fogyaszt le.olvasok ma is.

keresztbetevési filozófiában. milyen út vezetett a „fana­ tizmusomhoz". majd a saját kódrendszerem megalkotásával foglalko­ zom. megszereznem a szükséges végzettséget. Ebben persze a szakma is segített. Helyesebbnek láttam. s az ezzel járó bizonytalanság.Ebben a fejezetben azt osztom meg veled. Hálás lehetek ezért. a közös szakterületükön kívül más tudományágakban is jelentős eredményeket értek el. így fondorlatológiában. Amíg nem voltam közismert. Különösen igaz ez olyan fiatal ágakra. ezért igyekeztek akadályozni. A tanulást sohasem lehet abba­ hagyni. Muszáj volt továbbképeznem magam. Eléggé hosszadalmas és unalmas lenne tételesen fölsorolni. bejárnom a hazai és külföldi klubokat. Ahhoz. ha minden tudománynak sajátja a rengeteg eltérő álláspont. mondjuk életmód­ tudományként megjelölni őket. ha az útkereséssel. hogy korábban találtam köve­ tőkre. nem lenne-e érdemesebb egységesebben. tartósított kudarcot a mindennapjaimban. Mint kiderült. Esetükben például arról is heves vita zajlik. A fitnesz m uszáj-Herkulese Az előzőekben már szóltam arról. Az eredmények azonban aligha függnek a tudományos besorolás­ tól. A tanulást Megtarthattam az első hazai kickbox aerobikedzést sohasem a TF-en 1994-ben. mikor és hol tettek nekem keresztbe. alkut vagy más. túl sokat takarok el előlük a Napból. hogy ne ismerjek lehetetlent. Még akkor sem. mintsem felkészült lettem volna a vezetésükre. hányan. Később viszont többen úgy gondol­ ták. alig bántottak. Ennek a könyvnek (amit ők olvasatlanul is biztosan leszólnak majd) nem célja a nemtelen esz­ 63 . mint a táp­ lálkozástudomány vagy a fitnesz. és hét évvel ezelőttig szinte min. illetve aljassá torzult logikában. a kutatásokkal alátámasztott tézisek harca. különféle módszerek kipróbálásával.lehet abbdden szakmai konferencián előadhattam az általam h a g y n i. megtanultakat.

Szerencsére emiatt sohasem kellett háborúznom: elég rámu­ tatni az ingyenes foglalkozások tömegére. Igaz. amikor úgy próbáltak lejáratni. hogy kókler vagyok. az igazi megol­ dásokat szomjazó tömegek felé. Furcsa. mindenbe bele lehet kötni. Volt. ha eleve hozzá nem értőként próbál érvényesülni melletted valaki. hogy legtöbben azonnali távozásukkal fenyege­ tőztek. Önleleplező viselkedés. de akik sarlatánnak bélyegeztek. Ennyit a kapzsiságomról. sohasem vállalták fel a megmérettetést. mégsem jövök. nek a fogyni vágyók. Egyszer a Fitneszakadémia felkért egy kurzus elindítására.köztár taglalása. Hatalmas lehetőség lett volna leendő oktatókat képezni a Norbi Update és a mozgásprogram elterjesztésére.mint ahogy most veled is. hogy szeretem minél szélesebb körben megosztani a tudásomat a tanítványokkal . Az embereket nem 64 . töredelmesen bevallom: szeretnék minél több embernek segíteni. mert ők maguk leplezik le magukat. Azt hozták fel vádként. Valójában persze meg sem hívtak. Ám az intézmény oktatói karának zöme ezt nem nézte jó szemmel. mert a meddő. Csak azért említek meg néhány esetet. aki semmit sem ért a szakmához. mert még a rendezvény technikai költségeit is felvállalom. te pedig szakember vagy . Tisztelt bíróság. Olyannyira. amikor az ország tizennyolc városából autóbuszokkal érkez- Furcsa. áltudományos tévutakról ezek fordítottak a közönség. mert az előadásért túl sok pénzt kértem. sohasem vállalták fel a megmérettetést. Ahol térítésmentesen bárki bejöhet. hogy a nevemmel hirdették meg a képzésüket. A Testnevelési Egyetemen indított díjmentes tornafoglalkozásokat egyszerűen megvétózta egy szakmai klikk. és azért is. Ugyanis annyira „irigy" és „pénzéhes" vagyok. Olyan alkalmakra. Gondold el. ha megkezdem az óráimat. de akik sarlatánnak bélyegeztek.miért félnél? Mögöttem nem áll politikai erő vagy maffia. Ezért minden ellenségemnek köszö­ nettel tartozom. aztán bejelentették a hallgatóknak. Az a kis„apróság" nem zavarta őket. hogy az övékével egyenértékű hivatalos végzettség­ gel rendelkezem.

ha nem ér ennyi gonosz és alattomos támadás. autodidakta. Nekem is a muszáj érzését nyújtották áldott ellen­ ségeim. százötven kilós pasas százméteres sprintre. ha .amilyen én is vagyok. akik sikereik­ kel igazolták vissza az elvégzett munkát. Nekem is nem? Olyan ez. hadd csináljam a dolgomat. ha visszahallom. és egyszer csak kihívna egy nagyhangú. az év edzőjének választott. Sokkal inkább élmény ez és örömteli életmód. Ha tudsz futni. miért gátolnád meg abban. hogy klinikailag bizonyított módszerem orvosi konferenciákon adják elő.törvényerejű rendeletek vagy géppisztolyos alakok kényszerítik arra.ahogy ők hirde­ tik . Például 2008ban nyílt szavazáson a közönség az abszolút Presenter of the Yearnek. És ha ennek ellenére olyan setesuta lennék. hogy elinduljon? Röhögve lehagynád. később gerincsérült fanatikusoknak . Nem pusztán azt. hogy jólesik.úgyis kudarcot vallanék? Ha nem tudnék élni a lehetőséggel. hogyan teszi muszáj-Herkulessé az embert az állandósult ármány. Általuk vált nyilvánvalóvá az is. a párra vágyó szingliknek és a magas vérnyomást elkerülni igyekvő üzletembereknek. ugyan miért akadályozzák meg a színre lépésemet? Nem lenne egyszerűbb hagyni. mit jelent valójában a fitnesz. mintha sokszoros világbajnok lennél. és kész. neked és a korábban elhízott. melyik aerobikoktatáson hány órán keresztül ócsárolnak engem és a módszeremet egyes kated­ rakirályok. a botrányos lebőgés őket igazolná. Soha nem jutottam volna idáig. Csak ismételni tudom magam: nagyon sokat köszönhetek a szakmai ellenfeleimnek. . A herkulesi erőt viszont azok az emberek adták. Nem mondom. A feszes bőrű tiniknek és a keményen küzdeni tudó nagymamáknak. Fölpiszkálja bennem a„csakazértist". hogy eredményeket érjenek el. amikor tíz bíró pontozza a szépen kimunkált mozgássorok és testek látványát. Viszont az ilyesmi kifejezetten javamra válik. Ady írja meg nevezetes versében. 65 a muszáj érzését nyújtották áldott ellenségeím. A dietetikusok egy része aki tudományta­ lannak nevezett most nem tud mit írni.

százhúsz kilósán is gyönyörű dáma. Gyerekkoromban sokszor vigyázott rám. A sokak által első helyre tett egészséges életmód valójában csak eszköz arra. Az utolsó kórházi éjjelen tüdőembólia végzett vele álmában. ezreket fogyasztasz le. de a tanuíságösakat érdemes elmondanom. nevelőapám és nagymamám két öccse sem. Másnap vártuk haza. gyermekeinkkel. Nagybátyáim története szokványosságában megdöbbentő. Elhízás okozta cukorbetegségük mindössze hatvan évet engedélyezett nekik. minden földi jóval elkényeztetett. Egészséges táplálkozással és rendszerés mozgással ugyanis ezek a tragikus esetek meg­ előzhetők lehettek volna. A nagyanyám például még élhetne. hogy legfőbb kincseink a szeretteink. párunkkal. Az ilyesmi gyakori a kövér embereknél. és éppen azok legyin­ tenek a tanácsaidra. Kövér­ séggel szerzett cukorbetegségét magas trigliceridszint súlyosbította. Összepakoltam a játékaimat (szerette a rendet). Nem hallgatott rám anyám. és ha tehette. Ma már épp ezért vérhígítót adnak a veszélyeztetett betegeknek az operáció után. százez­ reket tartasz kondícióban mozgásprogramokkal. Magas. sem pedig a siker nem hozza vissza többé. étkezési kódrendszert dolgozol ki. Az utolsó húsz 66 .M it tesz az: veszíteni Az élet hamar megtanított a helyes értékrendre. Családi tragédiák sora mutatta meg. akiket a legjobban szeretsz. hogy felteszed az életed a többiek segíté­ sére. Csodálatos asszony volt. unokáinkkal és igen szerencsés esetben dédunokáinkkal. N§m foglak untatni a családi halálesetekkel. Aztán alig ötvenhat évesen nőgyógyászati daganattal műtötték. Fájdalmas arra gondolni. azokat sem a pénz. Tizenkét éves lehettem. virágot szedtem neki. Akiket elvesztettél. Szervezetük úgy elhasználódott. a beavatkozás mégis jól sikerült. Ma már épp ezért vérhígítót adnak a veszélyeztetett betegeknek az Operáció Után. mint egy százévesé. hogy minél több időt tölthessünk el szüléinkké!.

A kilenc­ venes évek közepén eret cseréltek a combjában. Gyerekként hihetetlenül nagynak és erősnek láttam. Zoli bácsi ötéves koromtól nevelt egészen az utolsó napjaiig. aztán megjelentek a lassan gyógyuló. Mint ahogy azt sem tudtam elképzelni.s ezt ő teljesítette. hanem sokkal inkább egy hihetetlenül fontos szerep . A cigit mégis csak akkor hagyta abba. Őket a betegség sújtotta le. hogy többé nem lesz ép ember. Azokra az emberekre. mit tett velük a kór. mit tett velük a kór. a méltatlan helyzetek és a realitásérzékelés képessé. erősen dohányzott. Úgy gondolom. Borzasztó volt látni. és két évre rá meghalt. aki közel áll hozzánk. imádta a zsíros ételeket sok hagyományos kenyérrel. milyen elveszíteni valakit. Ez olyasmi. az állandósuló kín. Először csak a vizesedések és rosszullétek zavarták őket. kik is ők tulajdonképpen. Anyám ápolta őket. . Horváth Zoltán nagyon sokat dolgozott. Eddigi életem mélypontját mégis nevelőapám halála jelentette. Sosem hittem volna. alig huszonévesen hiába papoltam neki az egészséges életmódról. Borzasztó volt látni. majd öt-hat évig faternak hívtam. amikor már késő volt. végképp elvéve tőlük a javulás esélyét. és nem vetette meg a sört sem. Nem akart változtatni. Sokáig mégis Zoli bácsiztam. akikre gyermekkoromban felnéztem. de a cukorbetegség 67 nekünk. bűzös fekélyek. az apaság nem csupán genetikai tény. Hisztérikus rohamaik után tovább súlyosbodott az állapotuk. Az utolsó években már azt sem tudták. hol ránk támadtak. Hol örültek nekünk. hogy bármi baja lehet. mint amikor valakit egy tízkilós buzogánnyal fejbe vágnak: tudható. Később.esztendejükben végigjárták a leépülés összes stációját. hol ránk támadtak. ami hihetetlen torzulásokhoz vezetett. és csak az utolsó fél évben szólítottam apának. Reggelente rendszeresen a fulladásos köhögésére ébredtem. Vér szerinti apám kétéves koromban elhagyta a családunkat.Hol Örültek gének elvesztése várt. Később a cukor az agyi ereiket is megtá­ madta.

Aztán a negyedik nap éjszakáján furcsát álmodtam. és bizony jutott idő bulira meg csajozásra. hogy menjek el dolgozni. Tudta. hogy nevelőapám árván nőtt föl. Akkoriban naponta kétszer jártam be a Szent István Kórház hatágyas kórtermébe. de egyre halogattam az indulást. egy hét múlva felkelt az intenzív osztályon. Egy éjszakán át járkáltunk anyám­ mal a városban. Ez volt az Utolsó beszélgetésünk. Sokat beszélgettünk. Soha nem felejtem el azt a pillanatot. Vittem a friss újságot meg a kedvenc üdítőjét. nem sokkal később félvak volt már.utalt az akkori napokban elhunyt Sinkovits Imrére. kivé­ telesen együtt ünnepel velünk. Elment a tizedes is . ezért sosem szerette a karácsonyt. (Anyám korábban elmondta. Kikísért az ajtóig. mennyire jól van. hogy Rióba készülök egy újabb forgatásra. Kicsi vagyok. Úgy örültünk Soha nem felejtem el azt a pillanatOt. mutatva. olyan rombolást vitt végbe szervezetében a dia­ bétesz. Nem beszélünk.a szemét is kikezdte. A stábot és a helyszínt már korábban leszerveztem. amire szükség is volt.) Nagy bajtól tarthatott. Egy földi paradicsomban forgattunk. Ez volt az utolsó beszélgetésünk. benéztem. Szervi problé­ mái miatt aggasztóan lefogyott. neki. Apa azt mondta. A folyosóról még vissza­ fordultam. Januárban kórházba került. aki átlagosan félórás beszédáradatában mindig jó hírekkel nyugtatott meg. Szerencsére apa kemény katonaember volt. apa fogja a kezem. utazzak csak nyugodtan. Idegen hang ismételgeti folyton ugyanazt 68 . az ágyról integetett. mert ket­ tejük gyógyszere havonta tízezreket vitt el. Anyám rufeijavításokat vál­ lalt nyugdíjkiegészítésként. Akkor először. Elrepültem Brazíliába. Naponta hívtam anyámat. mint a gyerekek. Az újabb ércserés műtétnél kis híján belehalt az altatásba. Akkoriban már tudtam hazaadni a keresményemből. és gyermekkorom kilencedik kerületi helyszíneit járjuk. a dohányzás és az alkohol. ezért úgy döntött. Rábeszélt. 2000 karácsonyán az ünnepi asztalhoz ült. hat nap nem a világ. ez családi érdek.

dóm miatt. És hogy még alaposabban meg­ tanuljam. mosolyként elhúztam a számat . légyszííííí! 69 . készítettünk egy rövid emlékfil­ met. . Ott állt a stáb a félkész anyaggal. A SOTE bonctanára igyekeztem. de most nem megy. és mivel ilyenkor illik valamennyit odacsúsztatni a személyzet­ nek.a kérdést: „Mi a jó a gyerekkorban?" Végül válaszolok: „Az. Titkok és üzenetek Itthon az első utam hozzá vezetett. csinálj nekem valami tuti fogyókú­ rát! ." Furcsállottam a dolgot." Sírva ébredtem. mint te! Ha már találkoztunk. Ráadásul kétségbeejtő ni d CSalávolt a helyzet: légijárat híján nem tudtam hazajönni.dolgoztunk. és lotta. naponta megittam hét-nyolc pohár rumot. Most miért csak egyetlen mondat? Nem hagy- Fel kellett tam annyiban.. . hogy felismerjenek.Bocs. Nem az lett a legjobb videóm. hogy ne lássam többé. arról a hazatérés utáni napok találkozásai gondoskodtak. rákérdeztem. faggattam. haza kell szólni.Légy szíves. Nagyobb címletű pénz volt nálam. légyszi. Megtudtam. mire beval. Neki.kiáltotta a büféslány. és kérdezgetett. De elkészült. hiszen nála néha a beköszönés is bő negyedóráig tart. Fel kellett állni. megCSÍnálTeljesen összetört a hír. annyira jó érzés volt. . Soha nem vágytam rá kevésbé. mi bajom van. hogy meghalt a nevelőapám. Anyám csak annyit mondott: „Fiam. A szobatársam felugrott.Norbííí! . hogy min­ denki együtt van. milyen az: veszíteni. Légyszi. és az utolsó napokban helikopterrel körülrepül­ ve a legendás Krisztus-szobor körül. A kisírt szememre napszemüveget tettem. minden rendben van.. betértem a büfébe felváltani. Éreztem.Ne izélj már! Egy ilyen fitneszizé. Dolgom van. mert nem bírtam ki. csak napok múlva. és megcsinálni a családom miatt.állni.

Nagyot nézett. de éreztem. Jancsi bácsi. és menesztették a honvédségtől. aztán kimenekültem a helyiségből. Nem tudtam 70 . A mondott reggelen . Egy jobb életmóddal akár kilencvenig is elélhetett volna. főleg a Volkswagent. hogy akkor hallgattam rá. Eredetileg abban akartam hazavinni az apámat a kórházból. Urnás temetés mellett döntött a család. Az öreg szerette a modern járgányokat. és nem tudtam sírni. Még most is itt lenne. aztán magunkra maradtunk. Visszafelé menet megálltam a büfénél. hogy a régi. Furdalt a lelkiismeret az utazás miatt. hogy Horváth Zoltánt az ötvenes években összeverték az Andrássy út 60-ban. A halála után valahogy nem akaródzott átvenni. Kijöttem. illet­ ve az annyira várt. A krematóriumnál pár pillanatra kisütött a nap. nehezen bocsátottam meg magamnak. Olyan volt. apám régi katonatár­ sa várt rám. Hatvankilenc év adatott neki. megszokott verdámmal megyek érte. aztán mentem intézkedni. amikor álmodtam vele. Később gyorsan meg is szabadultam attól a kocsitól. amit akkoriban vettem. Megsimogattam a haját. tanács erejéig szót váltottam a büféslánnyal. Beszélni se. de akkoriban sok pletykát hallottunk a hamvasztás hazai körülményeiről. sokat segített.- Hagyjál békén . Apám mellére tet­ tem egy-egy szál virágot anyám és a magam nevében. Jancsi bácsi sokat mesélt apámról. Kitolták a nevelőapámat.ködös téli nap volt . hogy nincs a testben már senki. Ő még­ sem szidta a rendszert soha. Érthető okokból nem volt kedvem jópofáskodni. beszéltem hozzá. sokat beszélgettünk róla. vadonatúj BMW-t. Ő volt az intézmény előző igazgatója. Elvették hadnagyi rangját. Tőle tudtam meg. Azt kértem a Kerepesi temető krematóriumában.rivalltam rá. hogy ott lehessek a műveletnél. Néhány Egy jobb életmóddal akár kilencvenig is elélhetett volna. mintha csak aludna. Tudott arról az ezüst sportkocsiról. Pont azok­ ban az órákban ment el végleg.két szál sárga rózsával meg is jelentem. persze hiába.

egy fickó megjegyez­ te: . Nagybátyám halálhírét közölték. A Kálvin térnél tankolni kellett. kutas srác. . Kifakadtam. Az apám oldalán. a kúthoz. Olyan. Egyszerűen nem ment. amikor meg­ csörrent a telefon.kérdezte tas srác. néhány középkorú nő felismert. színhelyére. hogy temetésre megyek. és elindultam. Amikor mentem az urnáért. Norbi? Nem megy a fitnesz. mint az utolsó kézszorításunk. Norbi! Mi a baj? .a benzinban van. Beálltam Norbi! Mi a b a j? . Este anyámmal beszélgettünk a „hogyan továbbról". hogy a család már ott vár. a temetésen a könnyektől egy szót sem tudtam szólni. Félre kel­ lett állnom. hogy most már temetkezés­ sel foglalkozol? 71 . .Mit tehetnék mást? Muszáj. a temetés . Még meleg volt. Igaz.Szevasz. miért fordulunk el a halottainktól? Végül betoltam a kemencébe: „Öreg. Betettem a dobozt az anyós­ ülésre. és időtől.kérdezte a benzinku. ahogy kabátban elsiet a benzinkútról. jó utat!" Két óra múlva egy tortásdobozban átadták a hamvait. az ő apja is kórház. Azt felelte.Szevasz. áttétet találtak a tüdejében. mert autogramot akart. üvöltöttem. Pirosat kaptam. Akkor robbant ki belőlem ez az egész. Rákos. Nincs ez jól így. Akkor sem tudtam sírni. Ha ott vagyunk a szülésnél.Ha rám hallgatsz. mert üzentek. Másnap ismét temetést intéztem. embertől nem zavartatva végre kizokoghattam magam. most szabadulj el innen! Menj oda.Mi van. ameddig még lehet! Kifelé jövet láttam. Olyan volt annak a fémkarikának a kopogása. Hatalmas megkönnyebbülést jelentett. Egyikük gyűrűs kezével verte az ablakot. és beszélj vele.És te itt dolgozol? .elégszer elbúcsúzni tőle. Lassan elindult a sor. keresztül a városon. mintha jégeső esne. hagyjanak békén. Elmondtam. Amíg vára­ koztam a kocsisorban. Siettem.

és teljesen odavolt a Volkswagenért. amiket soha nem vehetsz meg. mert az utánzók felnyomnak valamivel akkor címlapokon szorozzák százzal a valóságot. mert életeket menthetek. és semmit sem teszünk. a Sikerben Szigorúan hirdető. A bajban Celeb vagyok. és mégis mindig magyaráz­ kodnom kell. Azóta ahányszor meglátok egy Golfot. a sikerrel és a pénzzel? Barátom.. Mindegy. A bajban celeb vagyok. Láthatnám idős arcán a boldogságot. Ha áttörő bizonyítást érek el. az öregem egy rozzant Ladával járt. Vagyonokért hazudik egészséget a biovonal. hogy miért én? Mit keresek benne? Ha rossz dolog történik velem. egyértelműen kialakuló nyava­ lyáit. Mindannyiunké. Az életmódprog­ 72 . vannak dolgok. a tiszta lelkiismereted és az elhasznált egészséged. aki saját igazát a sajtó általi zsarolással próbálja rajtam érvényesíteni. hogy éppen a családomnak nem tudtam segíteni. Néha nem értem a világot. ha a Fatert megajándékozhatnám mond­ juk egy új Golffal. és ez túltesz minden ilyen bagatell kicsinyességen! Igazán az fáj. akkor csak pénzért hajlandók lehozni. Emberek falnak lisztet a metróállo­ más sütödéjében.. vagy szakmai kitüntetést kapok. Ahogy elnézzük a szeretteink káros szokásait. Minden pénzem és sikerem odaadnám bárkinek. S ugyan mit érek a járgánnyal.Nem az ő érzéketlensége bántott igazán. Emlékszem. a sikerben szigorúan hirdető.. hallhatnám dicsekvését a sarki kiskocsmában. egészséget hazudik a cukros túrórúd. Kialakult egy faj. és vannak akik haragszanak rám mert alternatívát teremtek. Én nem adom fel. azonnali fogyást ígér a drága turmix. ma már vehetnék neki egy„Fóccvágent". akadályt. Otthon rábeszéltem anyámat egy Norbi Update-kúrára. sportos energiát ígér a mogyorós csokiszelet és buli hangulatot a mű narancslé. és ebből merek megélni. Dübörög tovább a tévében a cukros joghurt. Az elvesztegetett időt. eszembe jut: ha élne. hosszú a sor a gyógyszertárban.. Én meg csak harco­ lok. lassan megnyomorító betegségeit.. Csak nézzük. Fanatikus hittel győzködtem. kifogást nem ismerve.. tornázok. egészségboltokat nyitok. tudod.

hogy elveszít. aki a legközelebb áll hozzám. hogy soványként a nagyképűség beszél belőlem. Sajnos a rendszeres mozgást állandóan szabo­ tálja (ne csóváld a fejed. Jó nagy Család lettünk! Te is beletartozol. A négyórás rávettem. most azt kérdezed. Rémes volt belegondolni. most is hiába vár a szobabicikli!).).„sokat mozogtam" stb. annak el is szoktam mondani a történetemet. a többiek rögtön elkezdik faggatni: hogyan csinál­ tad? Azt hiszik. nem? És ez a lényeg. tudd meg: nem ez a legfontosabb. Pedig e nél­ kül nem tudnak igazán kitisztulni az erei. operáció alatt egy egész csomag cigit szívtam el és Szinte a folyosón. Borzalmas a Cllkorlenne hirtelen egyedül maradni egy többmilliárdos beteg­ népességű bolygón! Valahol mélyen akkor dőlt el.. Nos. pedig egyébként soha nem szerettem meggyóa cigarettát.. hogy a módszer az eredményessége ellenére . miért mondok ilyet. hogy nincs benne semmi különleges. amelyen végig akarlak vezetni. ami hajdan a nagyanyámnak. A n a g y rejtély Ha valaki lefogy. tudod: így történt. és nagyon vigyázok majd rájuk. és csak azért beszél általánosságokat („nem ettem". mert irigy. és szinte meggyógyult a cukorbetegségből!!! Régebben láttam. hogyan romlik az állapota. És most nehogy azt hidd. Ma már tudom. erre ÍS Ugyanaz. Persze. zsebében lapul a bölcsek köve. ségbőlü! hogy családot alapítok. a kiszállított menümmel alig egy év alatt harmincnyolc kilótól szabadult meg. Engem is sokat kérdezgettek erről..nem volt jó.ramommal. Időközben Még 2001 márciusában volt egy komoly műtétje. és meg akarja magának tartani a receptet. Aki őszintén kíváncsi. Időközben erre is rávettem. az illető rájött a titokra. annak ellenére. 73 . A fogyás csak az első lépés azon az úton.gyillt hetem azt. Hiszen lefogytam. Sőt ma már azt is hozzáteszem.

amikor tíz kilót fogytam. paprikát és fejes salátát. Nem túlzók: a szervezetem sokkszerűen reagált. utáltam is magam rendesen. milyen büszke voltam. rajta a különböző élel­ miszerek pontszámaival. A ruháim lötyögtek. s miután a bűnös esti nassolá­ sokat kiiktattam. mint 4 darab főtt tojás vagy 25 deka parizer. nagy ívben tettem arra. hogy a drasztikusan 20-30 grammra lecsökkentett szénhidrátmennyiség miatt gyenge let­ tem és lassú. Egy fürt Én ÍS voltam kövér. Bármire képes lettem volna. Tíz pontnak megfelelő kaját ehettem egy nap. De: 25 deka grillcsirke csak 1 pontot ért. De közben nem lehetett nem észrevenni. Akárcsak most te.Nagyon is jól értelek. Nem akartam kiközösített lenni. ha a súlytalanság állapotában nincs sok lehetőségük a testmozgásra. Szerencsére a tanáraim látták hihetetlen 74 . felvágottat. Hasonló szénhidrátindex alapján étkeznek a NASA űrhajósai is. Az önbi­ zalmam megnőtt. Ismét emberek közé mehettem. szőlő 18 pont. Utáltam is magam rendesen. amely elsősorban a túlzott szénhidrátbevitelről próbált leszoktatni. Egy fénymásolt papírlap volt. Nem érdekelt az egészség. Ma már tudom. Egy alma 4 pont. Ez a diéta a manapság oly divatos Atkins-módszerre épült. hogy ha enni is szeretnék. Nem volt könnyű. Ahogy így most visszaemlékszem. hogy ez egy tipikus fehérjealapú diéta volt. Békén hagyta az emésztésemet. a kellemetlenül párolgó izzadságcseppektől. A gondolkodásom nehézkessé vált. főtt tojást. zsíros. hogy elhízottságomnak nem csak esztétikai következményei lehetnek. Egyet akartam csak: lefogyni. a megfelelően összeválogatott kajákat kell fogyasztanom: sovány főtt húst. ugyanúgy. a tanulmányi ered­ ményem vészesen leromlott. hiszen volt hónap. Képzelheted. Én is voltam kövér. Gyorsan rájöttem. Életem első fogyókúrás módszerét az akkori testnevelő tanárom adta a kezembe. nem csak csipegetni. Ez volt a dolog jó oldala. gyorsan mentek le a kilók. pattanásos bőrömtől. bármi áron. egy szelet fehér kenyér 8 pont volt. hogy akkor se hízzanak el. csak hogy megszabaduljak rengő hájamtól.

A szénhidrátot csak úgy tudod csök­ kenteni.4-re javult az iskolai átlagom. Ma már tudom. Ebben a könyvben fontos Ba felújított kódoknál ezt is beleépítettük profi szak­ vitamin-forembereinkkel. s ha a helyzet úgy kívánta. lehet. Ez a Gl. amik az idegrendszer működéséért felelősek. melyet a cukrok elhagyásával. Milyen gyorsan emel vércukrot és termeltet veled inzulint. hogy a másik szempont a megevett szénhidrát fel­ szívódási sebessége. Zéró a zsír. A drasztikus szénhidrát­ megvonás ugyanis károsan hat az agysejtek tevékenységére. idegesség uralkodik el ilyenkor az emberen... Értelmetlen a túlzott mértékű szénhidrátcsökkentés. hogy Te is emlékszel rá saját bőrödön tapasztalva. terhes cukorbeteg kismamáké 150 gramm alá nem eshet. . 70 a kristálycukor. vagyis glikémiás A szén­ index. 0-100 között szokás meghatározni. 85 sokszor a cukros müzli. vagyis az alacsony Gl. amik az idegrendszer működé­ séért felelősek. Fontos megjegyezni. Cukorbetegek szénhidrátbevitele 130 gramm alá/nap nem mehet. hogy mennyi feszültség. amit kitűztem magam elé. 100 a szőlőcukor.átváltozásomat bálnából emberré. hogy amikor ismét visszaálltam a „normális" étke­ zésre. szinte azonnal 4. A fogyás titka a szénhidrát csökkentése. egy-egy kegyelemkettessel átengedtek. Ennek a titka pedig az inzulin visszafogása. Mindez persze nem a véletlen műve volt. ha kibírod. Ezt igazolja az is. A szénhidrátok sokszor fontos B-vitamin-források. A finomra őrölt fehér és teljes kiőrlésű lisztek keményítője is szinte azonnal glükózzá alakul az emésztés során. hidrátok a^íz. Náluk nem az inzulin visszafogása a cél az alacsony glikémiás indexszel és a nem drasztikusan csökkentett szénhidrátbevitellel. a fullos Updatel liszt-mix. hanem a hasnyálmirigy 75 rások. valamint a liszt mellőzésével érsz el. Ehhez azonban el kellett érnem azt a súlyt.

arra való serkentése. Etet. de kibírhatóan is Updatel kakaóscsigát majszolva. akinek elő van írva 150 76 . ha nem vesszük alapul az előbb leírt felszívódási sebességet. Ehetsz csak tésztát vagy tizenkét uborkát naponta. akinek elegen­ dő ereje van mindig kontroll alatt tartani magát. mi mellett döntesz. Ez az Updatel! Nincs más titok! A vége az lett. /Gl/ Sőt! 600 kalóriás étrenddel is lehet fogyni éhezve és rosszullétekkel barna kétszersül ttel. hanem a fogyókúrázó diadala is. 100 gramm szénhidrát nem mindig egyenlő 100 gramm szénhidrát­ tal. Van inzulinos cukorbeteg. virslit főzve. izomból. és laza voltam. Tudod mi életem mondata? A Norbi féle Etetés axióma? Megmondom:„A megevett szénhidrát felszívódási sebessége megha­ tározza azt a mennyiséget. hogy igen is megfelelő időben és mennyiségben bocsássa ki a bevitt szénhidráthoz szükséges inzulinmennyiséget. alacsony Gl és napi rendszeres moz­ gás kell. hogy hat hónap alatt 44 kilogrammot fogytam. milyen szisztémát követsz. Őrülten élveztem a helyzetet. amennyit ezekből el fogsz Őrülten fogyasztani. Azt mondod. szövetekből. De diétázhatsz úgy is. ásványokból. Fogysz zsírból. Bárki képes megcsinálni. De fogysz a lelkedből. hogy csokoládén kívül mást nem fogyasz­ tasz. Igazából mindegy. paprikát ropogtatva. a végeredmény mindig ugyanaz lesz: a megvonás a szervezetedben hiányhoz vezet. szűk farmert húztam. A titok az összetevőkben rejlik és nem a nyers számokban. sebb szénhidrát. karcsúsághoz. mint a Rigalánc. bőr­ dzsekit hordtam. Lefogyni nem művészet." élveztem d A fogyáshoz. szerencsém volt? Mert megtaláltam a számomra leg­ jobb módszert? Nos. akkor hadd döbbentselek meg: mindenhogy le lehet fogyni! A fogyás nem csupán a módszer. a jókedvedből és az agysejtjeidből is. Igazából mindegy. vitaminból. A mérleg 56 kilót mutatott alattam. egészséghez kevehelyzetet. hanem az akaraterő próbája.Tömheted magad kizárólag sovány főtt hús­ sal.

aki előbb. és leesik a vércukra! Hogy van ez? A rosttartalom. szénhidrátot. Nem ez a végcél. ezért születnek új kódok! A klinikai vizsgálatunkban 64 cukorbeteg ember /2-es típusú/ a diéta idejére elhagyhatta a gyógyszert! Egyvalami hasonlít csak az összes fogyókúrában: a vége. hogy az én módszerem. amit egyszer elértél. Sajnálom. az általad annyira vágyott titok nem létezik. 77 . és olyanról is hallottam. sőt mennyiséget sem. az nincs is. s ami a fő: boldogan. Az mind­ egyiknek ugyanaz. Nem lesznek megpróbáltatások. Akkor elmesélem. a kevesebb Gl a magyarázat. a Norbi Update nem a fogyásról szól. hogy nincsenek jó fogyókúrák. Nem számlálsz kalóriát. Én arra kínálok megoldást. Ügyelsz a minőségre. Ezért mondom azt. Ugye most meglepődtél? Megvetted ezt a könyvet. hanem egy életstílus. és betartod az általam kifejlesz­ tett wellness-táplálkozás pofon egyszerű kódcsoportjait. Véget akarok vetni ennek az ortodox dietetikai korszaknak. Pedig ez az igazság. hogy meddig fogod bírni. Önsanyargatás nélkül élsz majd. Nem hiszel nekem? Nagyon helyes. mi történt velem. aztán szevasz. akkor most arról kezdenék el beszélni. és azt kell olvasnod. Abban. mégis dupla mennyiséget eszik a mi 50%-os csök­ kentet pékárunkból.gramm szénhidrát. De itt erről szó sincs. Van. de a kudarc minden az igazság: megvonáson alapuló módszerbe bele van kódolva. nem kell kibírni semmit. A Norbi Update célja nem az. Nevezetesen: az illető feladja. hogy meg is tartsd azt az ideális súlyt. Jól fogod magad érezni a bőrödben. hogy látványo­ san leadd a kilóidat. Ha csak le akarnálak fogyasztani. aki csak hosszú évek Pedig ez elteltével dobta be a törülközőt. Hogy amit eddig oly lázasan kerestél. amit én ajánlok neked. a felszívódás egészséges lassúsága. miután lefogytam. Sajnálom. A Norbi Update ugyanis nem egy kampányszerűen alkalmazandó eljá­ rás. az általad annyira vágyott titok nem létezik.

kezdetleges müzliket. akkor elhízunk. hiszen átéltem ezt is. és szanaszét hagyja a büdös zoknijait. Amit délután három óra után ettem. kerék­ pároztam és úsztam minden áldott nap kétszer egy órán át. de az Updatel éjféli lakoma is megállíthatja a fogyást. mit beszélek. Hidd el. Pedig iszonyatosan sokat kínoztam magam. iskola előtt és után. Rettegtem attól. Itt is mindenkit csak addig érdekel a sztorid. és ki sem lehet robbantani a szépségszalonokból. Ha későn. megjelenik a vége főcím. s te már mész is ki a teremből. tornáztam. Ha bekövetkezik a happy end. Eszedbe sem jut. Futottam. mint a kegyetlen szenvedések árán végig­ csinált diéta. lefekvés előtt jól telezabáljuk magunkat. tornáztam. meg azokat a hazai gyártású. hogy mi lehet a történet folytatása. Pedig. amiket akkoriban kapni lehe­ tett. amíg le nem adod a túlsúlyt. kerékpároztam és úsz­ tam minden áldott nap kétszer egy órán át. a további események már senkit sem érdekelnek. hogy minden sejtünk tudja hány óra van. Lefogytam s akkor jött az igazi pánik. hogy képtelenek együtt élni. Ne csak válogassunk és tartsuk 78 . Nos. az álompár már másnap rájön. sokszor tanulságosabb. ahogy mondani szokták. a súlyomat. Ma már bizonyított tény. mert a férfi horkol. és az esti órákra lelassul. A sej­ tek anyagcseréje reggel felpörög. Pedig ami azután jön. a fogyókúrával is hasonló a helyzet. És így is csak éppen hogy szinten tud­ tam tartani a súlyomat! A könyv megjelenésekor sokat támadtak a szak­ mabeliek az időkorlátok miatt. az élet megy tovább. mind raj­ tam maradt. tudom. a nő pedig állandóan költekezik. Meglehet.A z 56 kilós pánik A fogyókúrák érdekes módon hasonlítanak a hollywoodi filmekre. Meg kellett tartanom Futottam. hogy visszahízom. iskola előtt és után. Szárazkekszet ettem. A főhős és a szép szőkeség egymás karjaiba omlanak.

és kézzel törtem hozzá a fehér kenyeret. Nem szépítem: a kis kilengésekből iszonya. hanem elalvás előtt három órával már nem tömjük tele a gyomrunkat. de attól meg híztam. finom italo­ 79 . mondtam magamban. De ha már szenvednem kell. bennem lakozó kövér embert. A kínok kínját éltem át. rájöttem a végleges megoldásra. Ez a küzdelem a lefogyás után nálam a kis nyolc évig tartott.lettek. Voltak olyan korszakok. hogy átmeneti nehézségek. amikor kilengépénteken este tíz órakor leültem a konyhában egy SekbŐl falat pogácsát enni. Gyorsan félrelöktem hát. hogy ez alatt a nyolc év alatt szinte végig jojóztam a súlyommal. Nem volt székletem.Szépítem: ről beszélek. és most már elmondhatom. A hashajtó és zsírégető teáktól hánytam. A különböző fogyókúrás cseppektől a leheletem lett dögletes. Nem Nehogy azt gondold. hét­ végén visszaszedtem. Margarint ettem házi baracklek­ várral. akik rendelik. tos zabálások lettek. és ne igyunk folyadék formájában szénhidrátot! A víz. majd a megugrott vércukortól és iszonyatos inzulintól úgy gondoltam. hogy nekem saját magamat kellett őrizni. utána megint jön az önmegtartóztatás és a jól ismert bűntudat. hisz tudtam: ez a paradicsomi állapot csak hétfőig tart. hétfőig felmentem zabálások magam. Végül is rájöttem: így nem élet az élet. azzal a különbséggel. A végén már a hashajtó lekvárra is ráfanyalodtam. Olyan voltam. mint most azok is. Lassan rájöttem. Nézz rám: jókat kajálok. mint az ideális állapotot fenntartani. Nem csoda. ezért hashajtókat szedtem. mint egy bör­ tönőr. Éberen figyeltem a láthatatlanul elnyomott. Nem csoda. a natúr tea és minimális kalóriás üdítők a jó szomjoltók.be a kódokat. hogy lefogyni könnyebb volt. nehogy átvegye a hatalmat fölöttem. Egyetlen ilyen hétvé­ gén hat kiló is rámugrott. akkor legyen miért .ezzel a felkiáltással ipari méretű kajahegyeket tüntettem el két nap alatt. Nagyon sok mindent kipróbáltam. Amit hét közben ledolgoztam.

ame­ lyekbe a legtöbb fogyni vágyó ma is betéved. előbb be kell kukkantanod azokba a zsákutcákba. hogy megértsd a mód­ szerem lényegét.de csak addig. amíg nem követnek. Velem tartasz? Csak rajtad múlik. újra tudok élni. Ám ahhoz. Amióta kialakí­ tottam a Norbi Update rendszert. 80 .kát iszom! Teszem mindezt bűntudat és félelem nélkül. Irigyelnek is érte sokan .

Te viszont még igen. Félnek az igazságtól. hogy a cukorbaj (más szó­ val diabétesz) minden vonatkozásában megegyezik az AIDS-szel.tdthdtSZ az nekült a műtéttől. akiknek a nyomá­ ban jársz. megnyugtatlak: nem rólad van szó. megsértetek. Mondjuk úgy. mert Norbi rólam beszél? Nos. vagy az volt. életutadon. Édesanyámnak már amputálni akarták a lábát a hatalmas. változtathatsz az életutadon. A következő két fejezet szókimondása talán visszatetsző lehet szá­ modra. ezért némi magyarázattal tarto­ zom neked. Egyvalamiben viszont túltesz rajta: sokkal riasztóbb és legalább másfél millió embert fertőzött meg itthon. meddig hízik. hogy tisztán lásd. Kicsit durva lesz. de elhessegetik maguktól a képet. de mentségemre legyen mondva: nem én tettem azzá. csupán azt szeretném. lefogyasztani. A cím elsőre talán túlzónak tűnhet. Pedig a bizonytalanság sokkal nagyobb rettegéssel jár.sajnos . és 30-ról már 6 alá vinni.AMIT NEM AKARSZ HALLANI. tedd fel a kérdést: vajon miért érzem én ezt bántónak? Csak nem azért. mint szembenézni a kiszámítható következményekkel. Sikerült harmincnyolc kilóval még igen. hogy mit eszik. és mi lesz így belőle.nem élnek. így megme. azért előre is elnézésedet kérem. 81 . avagy rémségek nem kicsiny boltja Ami most jön. mivel a családom zöme cukorbeteg. Egy olyan ember jövőjébe. Azokról. nehezen gyó.Természetesen nem gondolom azt. gyógyszer váltOZnélkül normalizálni a vércukorszintjét. Ha néha úgy érzed. Ők már . Sokan talán sejtik. Nem ijesztgetni akarlak. hová vezet ez az út.Te viszont gyuló sebek miatt. hogy bepillantást nyerhetsz a jövőbe. Erről sajnos elég közeli tapasztalataim vannak. aki nem törődik azzal.

Az információt számukra mindig a vércukorszint emelkedésének tempója irányítja. A cukorbetegek száma ugyanis az A betegség oka benne a nevében: Cllkor! ő korosztályukban növekszik a leggyorsabban. Nem fáj. de még egyszer ennyien nem is mérnek vércukrot és nem is tudnak a bajukról. És a szénhidrátemésztés már a szájban megkezdődik a nyál által. mintha egy utca lenne. puffasztott termékek. Magyarországon egymillióra becsülik a diabéteszben szenvedők számát. Ne aggódj. mivel a vér átfolyik a hasnyálmiri­ gyen is. ahogy annak idején az édes­ anyámnak. segíthet megérteni a megelőzés és a kezelés fontosságát. és mivel jár. És úgy. amin a véráram forgalma halad! A közlekedést Hasnyálmirigy Kapitány és Inzulin Őrmester irányítja. nem is volt ennyi elhízás és diabétesz. valamint az összes mai fehér és teljes kiőrlésű lisztet és azokat a termékeket. Emlékezz erre a mondatomra tíz év múlva is! H asnyálm irigy Kapitány kalandjai Képzeld el a testedet úgy. hogy mi ez a konkrét betegség.Ritka kivétel. A gabona keményí­ tőt is szinte azonnal oldja az amilázenzim. hozzáadott cukor fogyasztást kell érteni. vagy iszol valamit. Ebből körülbelül hatszázezer a kezelésekre járó eset. amik összete­ vőihez az emésztőenzimek könnyen hozzáférnek. A betegség oka benne a nevében: Cukor! Ez alatt a kórosan megnövekedett. a többivel nem fordulnak orvoshoz. Az. és olyan mintha kristálycuk­ rot falnál. A hengermalom elterjedése előtti durva őrlések sokkal las­ sabban szívódtak fel. mint a traffipax! Te eszel. és a vékonybél­ 82 . a gyo­ morban teljes mértékben szünetel a savas közeg miatt. ahogy ma már sajnos egyre több gyermeknek el kellene mondani. az pedig mér. A megmentést a múlt fekete kenyere mellett az erőteljesen szénhidrát­ csökkentett lisztek tömegessé tétele és a radikális cukorfogyasztás csökkentés együttesével a rendszeres sport elterjesztése jelenti. és gyorsan egyszerű cukrokká tudják bontani pl. nem kezdek dobálózni a latin szakki­ fejezésekkel! Úgy mondom ezt el neked.

étel és étrendkiegészítő sem létezik. Ekkor újból marha éhes és szomjas vagy. Ezek az Update3 ételek és italok. és ha kevés a sejtjeid működéséhez szükséges szénhidrát. akkor túl sokat emelkedik a vércukorszint. így étkezések közti időszakban. Mi van. módszer. vagy csak lassán emelkedik? Ideálisra csökken az inzulinszint. ha a vércukor stabil.ben történik a felszívódás. hanem a cukor! Ebből következik. amíg tud. és azt égeted el! Tehát nem a zsír ég.A legkomo­ szinted. zsír­ raktárba épülnek. hanem éppen ellenkezőleg. Sebességtől függően a megevett szénhidrát megemeli a vércukor szintet. valamint az ebből nyert kalória. testi és lelki nyugalom­ ban a zsírsavak nem mobilizálódnak. mert nem rest túlzottan levinni a vércukor. De amíg tud. akkor Hasnyálmirigy Kapitány harcba küldi Glükagon Zsírbontó Hadna­ gyot. hogy Zsírégető Tündér. és elkezdődik az örök étvágy és hízás. és kapkodva dolgozik Inzulin Kapitány. mivel nincs vagy szinte nincs 83 zsírégetés csak fizikai aktivitás során és csak az izmokban történik! Tehát tor­ názzunk! Ég a Zsír! . és a fel nem használt szénhidrátból zsírt ala­ lyabb szakkít. hanem ilyen biokémiai folyamat sem evés útján! Na erre varrjál gombot! A legkomolyabb szakirodalom szerint zsírégetés csak fizikai aktivitás során és csak az izmokban törté­ nik! Tehát tornázzunk! Ég a Zsír! A zsírsavak alacsony vércukorszint mellett mobilizálódnak. éhezés alatt. illetve minimális rész a vastagbélben. addig a felborult anyagcsere által a gyorsan felszívódó szénhidrát általi vércu koremel kedésre gyors gyógyírt remélve rengeteg inzulint bocsájt ki a szervezet. és tartós marad a vércukor. Az 1-es típusú cukorbetegeknek és a több évtizede fennálló 2-es típusú cukorbetegeknek. Ezzel szemben étkezések után. aki lebontja a felesleges hájaidat. bőséges táplálékbevitel mellett. Ha a tempó túl gyors. állandó. Nemcsak Zsírégető nincs. Ezt a zsírt a májban cukorrá alakítja. aztán csökken a kibocsájtott inzulin mennyisége. Sok irodalom ilyen ismétléssel pedig a halálos betegségek tárháza szerint vár Rád. tartós fizikai és pszichés igénybevétel során.

a derekadra. és 84 . Hízunk. az 1-es típus pedig a szükségszerűen kevesebb inzulin. Eközben még tovább telnek a zsírsejtek. fogyni és fogyni tudnak. Ők kívülről adják be Inzulin Őrmestert. akkor„behipózor. miközben meg­ őrülsz az éhségtől. 1-2 napig így is marad. vagyis túlzot­ tan alacsony lesz a cukrod. mint a hülyeséget nassoló kismamák. akkor már nagyon betegek vagyunk. és pusztul el minden erük és belső szervük. mivel mindenüket cukorrá alakítják. Amikor elfárad. és közben még több erősítést hív. mint ha nem is lenne semmilyen betegsége. ha jól belakmározunk vércukorszintet emelő finomí­ tott szénhidrátokból (liszt. mint a vércukorszint. Ha a cukorbetegek Updatel-et ennének. tovább terjeszkedik testünkben a szemétlerakó hely. és kevesebbet költene gyógyszerre. mondjuk egy nem túl diétás tévé előtti nassoláson? A vércukor- Az inzulinSzint Sokkal lassabban normalizálódik. Az inzulinszint sokkal lassabban normalizálódik. az érrendszerünk és a szívünk már e rövid idő alatt is roncsolódik.adagolás miatt tovább élne. Az Őrmester nehezen mászsza meg a bennünk böfögő zsírhegyeket. a fejedre és még karfiolos formá­ ban a bőröd irharétegébe is. a combodra. Az egyirányú hízás-futó­ szalag befelé kapcsol be.. és ezáltal az inzulin szénhidrátból zsírt alakító tevékenysége megnő. szendvics). annál jobban inzulinrezisztensek leszünk. Mi történik. és ha nem teszel eleget az akaratának. édesség. csak Glükagon Hadnagy dolgozik. miközben fogyás­ ról álmodunk. és Inzulin Őrmester hájat pakol a szívedre. szintünk gyorsan és nagyon megemelkedik. és kb. hogy további zsírt vigyen a raktárba. Ezt napi 30 perc mozgással még tovább lehetne fokozni. a szerveidre.. Ezért halálosan magas a vércukruk. Hasnyálmirigy Kapitány raktározásra ad parancsot. Sajnos ezt a sok Update3-as étel miatt túl sokat és túl sokszor. a fenekedre.inzulinja. mert minél hájasabbak vagyunk. mint a vércukorSZÍnt. cukor. és csak fogyni. és egyre több Inzulin Őrmesterre van szükségünk. kívánós vagy. akkor a 2-es típusú cukorbetegséget kis odafigyeléssel úgy szinten lehetne tartani.

A végén pedig ráfogják az egészet a stresszre. csokit. és már a sejtek is érzé­ 85 .nem is tudjuk. ahogy a vérszint alapján parancsolod. így egyél tésztát. Gyurcsányra. Hiába ad gyors parancsokat Hasnyál­ mirigy Kapitány.elgyengül. mint az édesítőszerek rákkeltő hatása vagy a lúgosítás. A hasnyálmirigyben termelődik. mert az E300 az például a C-vitamin.valójában túl sok inzulin /hiperinzulinémia/ . az ereink olyan moslék állapotban vannak az első mért magas éhhomi cukorvizsgálatnál. Ez is egy hadsereg a testedben és vesztésre áll. ezért órán­ ként heten meghalnak. hogy már írni is szé­ gyellem! Egyébként az E számokra való hivatkozás is hülyeség. nappal várja a parancsokat. majd jelenti: zsírt építünk. A szívünk. nincs szolgálatban elég Inzulin. Annyira ciki. hogy Inzulin Őrmester elgyengül.hypoglikémiát okoz. hogy végrehajtsa h o g y az utasításokat. Ez egy ugyanolyan felkapott dolog. A Cukorbaj azt jelenti. hagyományos kenyeret. Szabályozza Őrmester a vércukrot. a vércukrot elszállítja a zsírsejtekbe. és éjjel. a vércukorszint újabb és újabb megtöbbszöröződése kómát és halált okozna. csak nálunk. A cukorbaj azt jelenti. nápolyit! De mivel nem mindenki olvassa ezeket a sorokat. Inzulin Őrmesternek az a dolga. de őszintén mondom. kedves főnök. amit teszünk. hogy nyolcéves rendőrmunkám alatt is hasonlóan fontosnak éreztem. maximum kiírják a teljes nevét. hivatkoznak minden hülye E adalékra. infor­ máció nélkül bírálják az Update módszert. Amint megjön a kaja utáni gyors áramlás. Orbánra és a válságra. ami parasztvakítás. Már nem termel eleget a hasnyálmirigy. ami persze minden élelmiszerben benne van. és a vérben lévő túlzott glükózt Inzulin önvédelemből a zsírsejtekbe pakolja. mintha lábon kihordtál volna egy infarktust. /hiperglikémia/ Amikor meg túl sokat bepa­ kol a hájba. akkor a leesett vércukor szint . Ez a forgalomirányító felel a posztján az életedért. Persze esznek öntudattal. Mindent hormo­ nok irányítanak! Talán fellengzősnek hangozhat. Ha ő nem lenne.

felzabálja a szívet és az ereket.ketlenek rá. A cukortorlódás pedig tönkreteszi. és jók leszünk fizikai munkára Updatel be a szájba= őrmesterünk lazít. éhezünk és hízunk Update2 be a szájba= Mértékkel dolgozik Őrmesterünk. impotens lesz. akkor előbb kapsz egy jó nagy rákos tumort a túl sok Inzulin Őrmestertől. gyors szénhidrátok/ Update2-est nem eszünk délután 3 után. aki simán falja a lisztet és a cukrot. Előtte persze jó sok pénzt termel a gyártóknak és a forgalmazóknak. és rátol egy jó nagy kívülről beadott Zsoldos patiká­ ban vásárolt Inzulin Őrmestert. Jó esetben megelőzi egy végzetes infarktussal. /őrült. Leáll a veséje. megva­ kul. elfekélyesedik a lába. de ne falj túl sokat és főleg ne direktben esti lefekvés előtt! /ezek a nagyon lassú szénhidrátok és kevesen is vannak:-)/ 86 . így jár a cukorbeteg is. lassabb szénhidrátok/ Updatel -et bármikor eheted. Ha szerencséd van. Glükagon Hadnagynak be kell segíteni zsírt bontani Update3-at csak azonnal fizikai aktivitással lehet egy picit kom­ penzálni. /nyugodtabb. leszárad a bőre. Reggel is csak kóstolás szinten egyed. Ö sszefoglalom : Update 3 be a szájba = Inzulin Őrmester 24 órás szolgálatba lép. ha fogyni szeretnénk.

hogy nem törvényszerű a megbetegedés. Véletlenül sem a lassabban felszívódó gyümölcscukorral kínáljuk őket. ilyen alapon akár kokaint is adhatnánk a gyerekeinknek. Legtöbbünknél örök életmódváltással megállítható a belénk kódolt folyamat. Én sem vagyok kivétel. /glükóz/ Az viszi fel leggyorsabban a vércukorszintet. Kisgyermekkortól dívik az apróságok cukorra szoktatása. dialízisre. Igaz. Példák bizonyítják. A magas vércukor ugyanis fokozatosan felzabálja a beteg ember ereit. hanem azonnal magára szoktat. Az amerikai indiánok egy törzsénél. hanem a jóval veszélyesebb répacu­ kor-nádcukor ( szacharóz) tartalmú édességekkel. hogy szinte bárkiből lehet cukorbeteget nevel­ ni. Sajnos a társadalmunk nem segít ebben. végképp nem gyerekeknek való. fájnak. aztán már megmaradnak. Ráadásul a cukorbetegségre való hajlam öröklődik. az ember levertséget érez. s a végén megváltás a karok. Ráadásul a CUkorbetegségre való hajlam Öröklődik. bekövetkezik a rettegett elbutulás vagy rosszabbik esetben az agyvér­ zés. A legszarabb amit adhatunk nekik az a szőlőcukor. a pima indiánoknál ismeretlen 87 . Sokan emiatt szorulnak veséjük eltávolítására. /GI100/ Miért szeretik? A hozzá­ adott cukorfogyasztás azonnali függőséget okoz. lábak elvesztése. Eleinte lassabban gyógyulnak be a sebek. Mit tehetünk. mesterséges vértisz­ tításra. vakság következik. Rothadó szagot árasztva gennyedznek. te sem vagy az. Ha az inzulin elviszi a vércukrot. hogy ne váltsuk be ezt a diabéteszbérletet? Először is higgyük el. megy az etetés.Indiánm ese felnőtteknek Ami most következik. Igényli az újabb adag boldogságot. A legrémesebbet mégis a végtagokkal és a belső szervekkel tehe­ ti. Nem szeretjük. Könnyen hozzászokunk. Kell a fogyasztó. Nem mindenki­ nél bírja egyformán sokáig a hasnyálmirigy az igénybevételt. akár haj­ dan a dagadó Norbika a csokit. Mindig szintre kell hoznia magát. Ha a szemnél tombol. Ha az agyi vérkeringést támadja.

miként használ az aerobik vagy kardioedzés. és ezzel bevonták őket a civil társadalom életébe. Nem tanítják meg nekik. H osszabb ítsd m eg az életed! A cukorbetegeknél senki sem tud többet a diétáról. később időről időre újraadagolt injekci- Egy érdekes Összefüggésre azonbán többen rábllkkantünk: létezik azaerob mozgás. Szélmalomharc. Az orvosok egy része sem tudja mi a klinikailag bizonyított Update lényege. mégis az elején már fokozatosan adagolt gyógyszerekkel és visszafogott étkezéssel. ókkal kezelik. Sokan leragadtak a hét évvel ezelőtti csupán időrendi rendszernél. Húsz éven belül a pimák közel felénél állapítottak meg diabéteszt. répacuk­ rot. mintha nem is lenne cukorbetegségünk. Olyan ez. csokoládét. Elvették a rezervátumukat. Csak mi közben már szinte az űrsétán is túlvagyunk. Mivel az 2-es típus étkezéssel úgy szin­ ten tartható betegség. A kezdeti nehézségek leküzdésére segélycsomagokat kaptak: finomlisztet. Az aerob mozgás egyenletes. Azt gondolom.volt a diabétesz. A diabétesz titkát sajnos a világon senki sem tudta megfejteni. a tünetet szüntetik meg. ezek a készítmények legtöbbször csak az okozatot. hogy miként lehet csökkenteni a glikémiás indexet. mintha a rákos betegnek morfiumot adnak: a fájdalmát pillanatnyilag csillapítja ugyan. grammokból tevődik össze. Azt hiszik a szénhidrát csak számokból. nem hiszek a kizárólagos gyógyszeres kezelésekben. ami 24 órára normalizálja a vércukorszintet. Halálos tévedés. mégis nagyon keveset tudnak. nem pedig sokkszerű terhelést jelent a szervezetnek. Az életmód hibáit nem lehet csoda­ szerekkel helyrehozni. konzervhúst. Bevallom. Ez nagyjából tízperces bemelegítés után kortól függő­ 88 . ami 24 órára normalizálja a vércukorszintet. Egy érdekes összefüggésre azon­ ban többen rábukkantunk: létezik az aerob mozgás. de messze nem jelent igazi megoldást.

en 130-150-es pulzusszámon végzett tevékenység. Több pozitív hatá­ sa is van, melyek közül diabéteszeseknél az érrendszer tágítása, tisztí­ tása és a vércukorszint optimalizálása lehet a legfontosabb. Meghosszabbítja az életüket. Egy jó aerobikóra felér egy inzulininjek­ cióval! Ami nem jelenti azt, hogy nem kell már inzu­ lin, de az orvossal összehangolva csökkenthető az A vércukoradagszám és a mellékhatások sora. Nagyon sok tói elétrenddel kombinálva.

gyengített érfalakra Számtalan visszajelzést kaptam az aerobik DVD-k nagyobb és -foglalkozások kapcsán arról, hogy injekciózott nyomás cukorbetegek néhány hónap után csökkenthették az hárul,
Update-követő gyógyult így meg! Persze Updatel inzulinadagot. Az aerob mozgásból ehhez a hatás­ hoz másnaponta alig háromnegyed óra szükséges, plusz bemelegítés. Érdemes kipróbálni. A legjobb minden nap mozogni félórát. Ahol a mozgás gondot jelenthet, az a magas vérnyomás. Akit a cukorbaj mellett ez az alattomos betegség is sújt, kétszeresen veszé­ lyeztetett. A vércukortól elgyengített érfalakra nagyobb nyomás hárul. Ha ehhez még magas vérzsírtartalom is társul, elzáródhatnak az erek. Magyarországon a vezető halálozási oka szív- és érrendszeri katasztró­

fa. Mint láthatod, itt is minden mindennel összefügg. S mielőtt még azt gondolnád, hogy az örökléstan (genetika) hibáztatható mindezért, gondolkozz el a következő arányon: a szív- és érrendszeri betegségek mindössze három-négy százaléka örökletes! A rendszeres aerob moz­ gás tágítja az ereket, és ezáltal a vérnyomást is csökkenti!!! Ugyanezt teszi az inzulinszint csökkentése és a szénhidrátszegény étrend is.

Fiatal m indenki lehet, öreg nem
Mindannyian félünk az öregségtől, de ha valakitől azt kérdezed, hány évig szeretne élni, ritkán válaszolja, hogy két-három esztendő elég lesz. Leggyakrabban azt mondják: amíg el tudom látni magam, és fel tudom fogni, ami körülöttem történik. 89

Korunkban az öregedés nem az első ősz hajszállal vagy szemkör­ nyéki ránccal kezdődik. Amint abbahagyjuk az iskolákat, a többség elkezd hízni. A fele sajnos már az óvodában a menzakoszton. A kiegyensúlyozott étkezés és a rendszeres testmozgás hiányát a pénz utáni hajszára fogjuk. Kényelmes ez így. Közben szép lassan felpuffad a fej, egyre alaktalanabbá válnak az idomok. Sokan már harmincéves kor előtt vágyakozva nézik az érettségi tablóképet, amikor még embe­ ri formájuk volt. Aztán legyintve és mély sóhajjal nekilátnak a csokolá­ détortának. Az idős emberekre valóban jellemző némi pluszsúly, de ez a fiata­ loké mellett már fel sem tűnne. Mégis veszélyes.

A valódi Öregedést nagyon kevesen érik meg.

A kor előrehaladtával ugyanis gyengül a csontrendszer, s ezt nem tanácsos többletterheléssel próbára tenni. Pont nem a nyugdíjasoknak kellene százkilós versenysúllyal küszködni, de érzik is a terhet, és marokszám jöhet a gyógyszer meg a vánszorgás. A megoldás pedig csak a táplálkozási rendszer és

a könnyed, rendszeres mozgás összhangjában van. Senki nem mondja el nekik, hogyan kell! Ráadásul, mint korábban említettem, az életmód-változtatás hatása ennél a korosztálynál lassabb, így több türel­ met és kitartást igényel. A valódi öregedést nagyon kevesen érik meg. Milliónként egy száz­ éves, ha akad a világon. Az aggkor jele normál esetben nem az elhízás, hanem épp az összeaszalódás. Ahogy a test ideje lejár, folyamatosan veszít a súlyából, csökkennek az izomszövetek, apránként megadják magukat a szervek az elmúlásnak. Ez a természet rendje. A rendetlenkedőket pedig hamar kizavarják az Élet osztályterméből egy hideg folyosóra. Azt hiszem, most értünk a könyv legkeményebb fejezetéhez. Ne olvasd el, ha elégedett vagy magaddal, és rendületlenül bízol abban, hogy sosem fogsz elhízni életed során! Ne olvasd el, ha inkább szeret­ nél illúziókat táplálni a túlsúlyod hatásait illetően, mintsem szembe­ 90

nézz a kövérség valós következményeivel! Ne olvasd el, ha iszonyodsz a naturális részletektől! Ez a történet a mindennapok kínjáról, az egészségi állapot Csernobiljáról és a pazarlás fájdalmáról szól. 1993-ban a Rendőrtiszti Főiskolára jártam, ahol Képtelen államvizsga előtt kötelező volt résztvenni egy krimi- vagyok nalisztikai boncoláson. Egy teljes napot kellett eltol- elvonatteni a Lenhossék utcai patológiai intézet hűvös tér- koztatní az meiben. Hallottam már néhány dolgot a felsőbb éve- embertől! sektől, ezért azon a reggelen a sarki talponállóban bedobtam három kupica barackpálinkát, és a sejthető szagok elleni védekezésül négyujjnyi vietnami balzsamot kentem az orrom alá. Persze így sem lehetett megúszni a formaiin szagát és a látottakat, úgyhogy a látogatás után néhány hónapig nem tudtam húst enni, és évek teltek el, mire képes voltam részletesen elmondani az ott tapasz­ taltakat.

Szelence v a g y tejfölöspohár?
Félreértés ne essék: a boncolásokon nem fejszével szétvert fejű áldozatokat vagy többhetes vízihullákat láttam. Olyan emberek teste került elém, akik halálánál az idegenkezűség lehetőségét kellett meg­ vizsgálni, és többnyire kizárni. Otthon lettek öngyilkosok, vagy közte­ rületen találták meg a holttestüket. Nem hiszem, hogy valaha is bírnék dolgozni a patológián. Képtelen vagyok elvonatkoztatni az embertől! Sokat tanultam azon a napon. Elsősorban az élet értékéről. Aztán arról, mennyire sérülékeny dolog a fiatalság. Egy húsz év körüli lány például inzulintúladagolással lett öngyilkos. Az elviselhetetlen szenve­ dés és az érdemtelen halál ötven év körülire rajzolta át az arcát. A boncteremben értettem meg azt is, mit jelent a test és a lélek egysége. Egy nagy tudású ember gondozatlan testben olyan, mint a Ferrari-versenymotor egy Suzukiban. És megfordítva: azok a kigyúrt 91

szépfiúk, akik elhanyagolják a kardioedzést, és nem művelik a szelle­ müket, csak annyit érnek, mint a csillogó Ferrari-kasztniban ketyegő ezer köbcentis motor.

Áldozat A test a lélek szelencéje. A te döntéseden múlik, lett. A miben tartod a lelked: míves aranytégelyben vagy kövérség behorpadt tejfölöspohárban, áldozata. Az a nő, akiről most írok, egyik kategóriába sem
tartozott. Bő évtizeddel a halála után kegyeletsértés lenne bárhogyan is minősíteni. De még mielőtt elmondanám, miről vallott a holtteste, előrebocsátom: jobban tiszteltem, mint amennyire sajnáltam őt. Kimondhatatlanul nehéz körülmények között, emberfe­ letti küzdelmet folytatott, melyben sajnos alulmaradt. Áldozat lett. A kövérség áldozata. Egy jól szituált hölgy, aki száznegyven kilogram körüli testsúlyt ért el, és egyszer csak holtan esett össze a nyílt utcán. Valakinek a gyerme­ ke, a társa vagy az édesanyja, aki aznap reggel még mosolyogva főzte a kávét.

Egy em ber a boncasztalon, akin nem tudtam segíteni
Mint korábban mondtam, nem kevés időbe telt, amíg beszélni tud­ tam a látottakról. Most sem könnyű felidézni, de ezúttal - az újratöltött kiadásban részletesebben kiadom magamból az életem végéig kísértő élményt. Kizárólag okulásként mondom el. Szándékosan nem követem a boncolás útját. Inkább talptól fejtetőig haladva idézem viszsza, mit is tesz az emberrel egy csaknem nyolcvankilós túlsúly. Az elhunyt hölgy talpain óriási kiterjedésű és meglepő vastagságú bőrkeményedések voltak. Ilyesmi akkor is megjelenhet, ha mindössze nyolc-tíz kiló plusz van az emberen. Az egészségesnél nagyobb tömeg állandóan nyomja az akupresszúrás pontokat. Rövid idő alatt lúdtalp is kialakul (én az enyémet kövérkamasz-koromban szereztem). A hihe­ tetlen nyomás miatt a lábujjak akár centiméterekre is eltávolodhatnak 92

egymástól. Az ő esetében legyezőszerűen széttartottak. Egyre nehe­ zebb lehetett ilyen lábakra megfelelő cipőt venni vagy készíttetni. A lábfej tele volt bevérzésekkel, amik a teher alatt elpattant hajszále­ rekről tanúskodtak. Egyértelműnek tűnt, hogy az áldozatnak nem nyújthatott sok örömöt a járás. Bokaízületei befelé fordultak. A testhűtés ellenére mintegy har­ minc centiméteres duzzanatokat láttunk a bokáin. Vádliján rengeteg volt a visszér. Ezeket a túlsúly mellett anyagcsere-problémák okozták. Térdein állandó gyulladásban lehettek a megkopott ízületek, melyek követték a boka deformációját. A boka felett tenyérni, mély, gennyes fekélyek a diabéteszes láb egyértelmű tünetei. Egy év és amúgy is levágták volna a lábát. Talán megváltás volt a halál. Bizonyított tény, hogy rengeteg kövér ember ikszlábú a terhelés miatt. Amikor lefogytam, a sok futástól helyreállt a térdem, de vádlimon egy visszér megmaradt. Az Bizonyított említett hölgynek viszont ilyen testsúly és lábfájdal- tény, hogy mák mellett esélye sem volt komolyabb testmozgás- rengeteg ra. Ekkora teherrel az intenzív edzés csak diéta után kövér engedélyezhető. A boncoláskor döbbenetes volt ember ikszbelegondolni, milyen kínokkal járhatott az áldozat lábú a terszámára a mindennapi közlekedés. Az eltorzult sajgó helés miatt, térd, a levedző sebek és a pattanó visszerek, amik úgy kígyóztak a bőr alatt, mint a belek egy kinyitott hasban. Fekete, döglött siklók a bőr alatt. Trombózisok nyomait tárták fel a lábán. Lassan nyilvánvalóvá vált, hogy cukorbetegségét magas vérnyomás tetézte. A cukortól megygyengült érfalakat több helyütt átszakította az egészségesnél nagyobb nyomással száguldó véráram. A magas vérzsírtartalom pedig tovább fokozta az elzáródások kockázatát. A lábán hatalmas, torz izomtömeg alakult ki, hogy elbírja, és hor­ dozni tudja a roppant tömegű testet. A vízzel teli térd fölött zsírdaga­ natos, narancsbőrös combokat láttunk. A túltermelt inzulin kínjában szinte mindenhova pakolja a zsírt. Összeértek, sokszor kidörzsölődtek, 93

és szellőzés híján barnás-feketés színű bőrgombásodás alakult ki raj­ tuk. Felületük leginkább a taplóéhoz hasonlított. Önkéntelen arra gon­ doltam volt-e szexuális élete még egyáltalán, vagy a hiányát is már édességek nassolásába fojtotta. Volt-e az a szerető férj, aki el tudott vonatkoztatni a látványtól? Felidézte emlékeiben a régen megismert lányt, akit nem tett tönkre a lisztes-cukros étrend? Mielőtt elhúznád a szád, gyorsan hozzá kell tennem: a vizsgált test egy kétségkívül ápolt asszonyé volt. Olyan valakié, aki a frizura és a szolid smink mellett különös gondot fordított a bőrápolásra. Azonban minden igyekezete ellenére sem tudott megszabadulni ezektől a zavaró jelenségektől. A bőrén jelentkező sötét foltok mele­ gebb napokon valószínűleg folyamatosan nedvedztekés szaglottak. Az orvos szerint a lábakat az erek állapota miatt néhány éven belül mindenképpen amputálni kellett volna. Egy poénkodó idióta megje­ gyezte: mindkét láb levágása tizenöt-húsz kiló garantált fogyást jelent. Miután látta, hogy mindannyiunk tenyerében viszket egy-két pofon, rosszullétre hivatkozva sebtiben eliszkolt. A combon már elszigetelő­ dött zsírdaganatok is kialakultak. Ezek csak műtéttel

Volt-e az a Szerető férj, aki el tudott vonatkoztatni a látványtól?

eltávolíthatóak. A többéves, masszív hájfelesleg elzárja magát az anyagcserétől. Szörnyű. A boncnok folytatta a tetem vallatását, Diagnosztizált egy nagy, sebes, kidülledt aranyeret, melynek kialakulását a renyhe bélműködés okozta makacs szorulások sürgették. Hiába volt igényes hölgy, tisztán látszott, hogy nagydolga után egysze­ rűen fizikailag nem érte el az ánuszát a has és

a csípőtérfogat miatt. Ebből hamarosan úgyis végbélrák alakult volna ki. A boncnok elmondta, hogy ilyenkor a beteg oldalán vezetik ki a végbelét, bár ez a sok háj miatt nagyon kockázatos lett volna. Ezek után pozitívumként följegyezte, hogy a vastagbélben nem volt még daganat. A csípőízületek nagyon rossz állapotban voltak. Ezután a többrétegű has alatti párnás nemi szerveket vizsgálta. Az alapos tisz­ tálkodás nehézségei miatt a hölgynek állandó nőgyógyászati problé­ 94

ge hátizmok miatt eltávolodtak a csigolyatestek. Sokkal rútabbak és kegyetlenebbek a test válaszai hibás életmódunkra. Nem hiszem. Mikorra ide jutottunk. H iábavaló küzdelm ek nyom ai . Az alatta lévő bőrréteg gombás fertőzé­ se és ekcémás gyulladásai állandó viszketést okozhattak. Külsejénél csak belseje volt riasztóbb. Őrült fájdalom lehetett neki minden lépés. A karfiolcomb és -fenék „csupán"esztétikailag zavarta.. vagy csak nagy levegőt veszel a következő rész elolvasása előtt. ami­ nek nem volt köze a halálhoz.) A lágyék és hasi sérvek vizsgálata után gerincsérv gyanúja is mutatkozott. A legsúlyosabb kínzások azonban a felsőtesten és a fejen mutat­ koztak meg.. ami zsibbadást ha kifújod magad. és az egyre növekvő akadályoztatás pokollá tehette a mindennapjait. a megmagyarázhatatlan zsibbadás. levedző fekete bőrfelület terítette be. Sömör. jobban Szabályosan elhúzta a has a gerinc alsó ívét. gomba. Nincs sétálsz olyan nyalánkság. mit érezhetett az áldozat az utóbbi években. Körülbelül húszkilós deréköv alakult ki az évek során. 95 . Úgy vélem. A szike szinte elmerült a sárga színű hájtömegben.Ügy vélem. (A férfiaknál sem jobb a helyzet: jómagam kövérként annak idején szintén küszködtem férfiassági problémákkal. jobban teszed. A vágásra nem vér. A has zsírtasak alatti rész. Kinyílt a test. hogy ezt jelentősen csillapíthatták volna az asztali örömök.mái lehettek.a további bon colás eredm énye A has kelttészta állagú volt. a szemérem felett nem kapott levegőt. és a combhajlító izom merevségét vonta maga után. Az igazi horror ugyanis nem a fantáziánkban létezik. Deréktájnál ugyanis a túlsúly és a gyen. Émelyítő szag csapott fel. Ez aztán teszed. hanem romlott vajhoz hasonló színű zsír kezdett folyni. folyamatosan nyomta a gerincvelőt. Ám a rendszeresen több helyütt feltűnő fájdalom. sétálsz egyet. étel ami ezt megérné! egyet. ha kifújod magad. ami előrenyúlt. nem volt nehéz elképzelni.

körülbelül mennyi idő alatt nő vissza rád a hájréteg? Én úgy tudom: hamarabb. nem törődve a műtét kockázatával. Az áldozat cukorbetegsége miatt a jobb vese már alig működött. A szervek körül és a belek között remegő anyag miatt sokkal nehezebb hozzáférni magukhoz a szervekhez. valamint a benti összenövések és szövődmények egyértelműen zsírleszívásokra utaltak. melyek később bizonyosan megértek volna a műtétre. Nem elsősorban a látványtól vagy a szagtól. rosszul lettem. Kisebb epekövei alakultak ki. Mintha ilyen áron következmények nélkül megtarthatná káros szokásait! Te mit gondolsz. de csak azt adom amit a megrázó látvány közvetített felém. Mikor elém tárultak. Nem csoda: nehezen mondanak le a szájingerlő ciga­ rettáról. meny- TÜdeje az aerob edzés hiánya miatt rendkívül fejletlen volt. A hason talált hegesedések. Itt kell szólnom arról. nyit szenvedhetett ez a szegény asszony életének minden egyes pillanatában. Tüdeje az aerob edzés hiánya miatt rendkívül fejletlen volt. hogy belegondoltam. Az utolsó napokért is kőkeményen harcolt. keksz) 96 . amit az ember kétségbeesésében pénzért megcsi­ náltat. Különösen igaz ez a többkilós zsírdaganatokra. Kevesen tudják. Ráadásul az aktív dohányosként beszívott kátrány szürkésfeketére szí­ nezte a szerv belsejét. és a mája is rossz állapotban volt. helyette mindenféle nassolnivalókhoz (ropi.mint egy feszülő gennyes fekély. mint ahogy begyógyulnak a beavatkozás nyomai. Tüneti kezelésre. Sokan valóban híznak pár kilót a leszokás után. Szerintem ez a tévhit a következőképp alakulhatott ki. de semmi máson nem változ­ tatsz. A riasztó képződmények már szinte teljesen függetlenedtek az anyag­ cserétől. Olyasmire. de az elhízás egyes műtéteknél komoly nehéz­ ségeket jelent. Még a gyakorlott boncmesternek is gondot okozott a rengeteg testzsír. A szervek még életükben is fulladnak. hanem attól. ha zsírleszívást csináltatsz. azaz ésszerű táplálkozással is alig lehet tőlük megszabadulni. Borzalmas ezt így leírni. csípsz. hogy sokakban él az illúzió a cigarettázás étvágycsökkentő hatásáról.

. elmaradnak a rágcsák. amíg ki nem adta a befalt ételeket. Nyakát annyira körbehízta. Nem is teszem. Nem csoda. hogy hagyj föl a nikotinnal. Sajnos sokan kipróbálják a farkaséhség97 Kevés mozgást végzett. Ez a két tünet igazolta. hogy levehesse a jegy­ gyűrűt. ha én. A hatalmasra duzzadt keblek óriási súlyt jelentettek a gerinc felső részének. Jelentős túlsúlya miatt kórosan megnagyobbodott a szíve. A lógó keblek alatt is hasonló bőrpusztulás volt. Meszesedés és a valószínűsíthető gerincsérv miatt a hölgy igen gyak­ ran érezhetett komoly fájdalmat a lapockák között és a nyakcsigolyák környékén. hogy valószínűleg évek óta nem tudta levenni a gyűrűit. A boncmester levágta az ujjat. Minden nagyobb lakoma után addig ingerelte a torkát. Egyedül a felső végtagjain találtunk ép ízületeket: a könyökén és a kézfején. hogy az áldozat korábbán többször hánytatta magát. ezért gyenge volt az izomzata. Gondolom sértetlen adták vissza a családi ékszert a gyászoló családnak. lemegy néhány kiló. A következő megdöbbenést a belülről sérült nyelőcső és a rossz állapotú fogzománc vizsgálata hozta. A környező ereken pedig már látszott a cukorbetegség pusztítása. mint a hasnál leírtam.nyúlnak. A felesleges kalóriák pedig meglátszanak rajtuk. és már kész is a hamis ideológia. Álszent dolog volna. Minden kétséget kizáróan rendszeresen küzdött makacs fejfájással. A hónalj alatt ekcémákat láttunk. hogy a toka és a meszesedés miatt keringési zavarai lehettek. Kevés mozgást végzett. ezért gyenge volt az izomzata. mint az előttünk fekvő áldozat utolsó éveiben. aki olykor elszívok egy-két szivart. Inkább megosztom veled a szivarozás egyik nagy előnyét: a füstöt nem szabad letüdőzni! Hacsak nem akarsz annyit zihálni a legkisebb erőfeszítés miatt is. Menekülésként aztán többen visszaszoknak a cigire. Ujjai annyira felpüffedtek. Karjai megduzzadtak. arról győzköd­ nélek. ha igénybe vette őt a legapróbb megterhelés is. így is megpróbált lefogyni. melyek kialakulását a minduntalan összedörzsölődő bőrfelület fölött a hónalj­ szőr is segítette.

miközben elveszítette nőies báját. Ha valaki tudott volna segíteni. Ráadásul emiatt is többet kellett ennie. hiszen lassabban alakult ki gyomrában a teltségérzet.zabálás-hánytatás beteges hármasát. és bánatában tovább híznia számtalan alkalommal? Miért kellett vagyo­ 98 . Minőségben pedig sokszor ennyit. hogy nem tudta amit én tudok. a rengeteg elveszített folyadék és energia hiánya pedig tovább bünte­ ti a testet. Az elégtelen rágás azonban eleve gátolta a tökéletes emésztést. ez a hölgy nem hal meg élete delén. Ebben a korban némely sportoló vagy modell a könyvből megtanulsz. életörömét? Miért kellett a mértékletességben kudarcot vallania. viszont a gyomorsav marja a nyelőcsövet. Szép arcú nő volt. hörög­ ve. Igaz. Ez a lélek nélkül hagyott test egy ortopédiai. ennek jelentős részét pótoltatta. Makacs ínygyulladástól szenvedett. belgyógyászati katasztrófáról árulkodott. Fogazatának csaknem hetven százaléka sérült volt. a fogakat. Szinte falta az önpusztítást. A hölgy szájában hatalmas károkat okozott a dohányzás és a mér­ téktelen cukorfogyasztás. hölgy még aktfotózást vállal. ami korábban főként modellek és táncosok körében terjedt el. kardiológiai. ily módon nem jut pluszkalória a gyomorba. Elfordult a tudata a kitartó váltás útja felől. Kiderült:„a halál oka agyvérzés. Igazságtalan. még egyszer ennyit élhetett volna. Miért kellett a nap minden órájá­ ban iszonyú fájdalmakat kiállnia. Amikor a fejhez értünk. hogy a családom nőtagjai is ilyen gon­ dokkal küzdöttek azelőtt vagy akár akkoriban. Falfehér lettem. Ha csak az éveket nézzük. Az dSSZOny mindössze negyvennégy évet élt. szuszogva. és Te amit ebből A pazarlás fájdalma Teljesen kiborított a tudat. kis híján elájultam." Az asszony mindössze negyvennégy évet élt. csámcsogva.

mint ahogy a tanítványaim zöme sem vált azzá. amik csak tönkretették? Ehelyett megtapasztalhatta volna a mozgás örömét. az utazások kalandjait. ha tudod: mindez csak rajtad áll. nincs. Egy hájbetegnek cinizmus azt mondani: fogadja el a zsírpárnáit. ne félj. akadályokra hivat­ kozni. de jó. hogy már láttad. Bő 17 év kellett ahhoz. Ha minden intés ellenére elolvastad ezt a fejezetet. úgy korrekt. Norbi Update. Volt egy ilyen vitám a Pa-dö-dővel. génekre. szúrj heroint!" Update. Most jó pénzért zsírégető ételt reklámoznak. a romló ereit és az állandó hátfájását. Te magad irányítod a sor­ sod. Ha akkor készen áll a Norbi Update. Most már működik.a Norbi taloknak: „egyszer élünk. De egész­ séges és élménygazdag életet élhetne ma is. hogy minél kevesebb ember­ nek kelljen átélni az élet elpazarlásának fájdalmát. Nem. valószínűleg nem lett volna belőle feszes bőrű modell. hogy miért haragszom azokra. Igaz. mi a másik lehetőség. és ha megosztod velem a tapasztalataidat. nem azt aka­ rom. Ez ugyanis nem az egyéniség része.nokat költenie fogyasztószerekre. Persze könnyebb kifogásokat találni. hogy megszakadj. fájdalomcsillapítókra és zsírleszívás­ ra. 99 . Most. Ott a boncasztalon tíz-tizenöt év segíthetrombolásának és hiábavaló kiútkeresésének nyomait tem volna láttam. a családi boldogságot. hogyan lehet fogyni úgy. Nem létezik. hogy tökéletesedjen a rajta. sőt! Az alábbiakban éppenséggel arról lesz szó. hogy azt az ember közben még élvezi is. A m ásik út Olyan. hogy rákos vagy!" Vagy a fia. rád szabható. Elkeserítő. hová vezet az elhízás. mint változtatni. Minden egyes siker egy esély arra. Segítenünk kell. hogy végzet. akik fennhangon hirdetik a kövérség felválla­ lását. általad is formálódik a mód­ szer. tudod. ha azt is megmutatom neked. Mint Ha akkor ahogyan egy daganatos betegnek sem mondhatjuk készen áll azt: „legyél büszke arra. segíthettem volna rajta.

100 . hanem inkább okozat. Pedig a csábítás igen nagy. Ezt sem­ milyen külső pótlék nem képes megadni. és könnyedén. Egyszerűbben fogalmazva: a legtöbb ember számára az elhízás már valaminek a következménye.. az aminosavakra. Sőt továbbmegyek: nincs egyetlen olyan szer sem. L-karnitinra. elszántságot ugyanis csak magadból meríthetsz. hanem a szer gyártója. a hit fontos dolog. Csak meg kell vásárolnod. Nincs erőlködés. Világos. be kell venned. mindig azt mondom: egyetlen szerben sem szabad feltétel nélkül megbízni. Csak tudod. Higgy hát magadban! Abban. hiszen nem mindig tudsz minden nap tökéletesen enni. Hiszen nem te leszel a hibás. motivációja ugyanis borzasztó egyszerű. amelyre feltétel nélkül rábízhatnád az egészséged! Ma már még tovább megyek: semmilyen tartós fogyasztószer nincs! Hinni persze muszáj valamiben. Ezek a sportoláshoz kötve!!! elősegíthetik az anyagcseréd és a közérzeted javulását.még az esetleges kudarc okozta bűntudatot is elháríthatod. szinte mindegyik ugyanarra a kaptafára készül: „vásárolja meg a csodatrutyi fogyasztószert. A szerek pszichés . és könnyedén. hogy az elvégzett munka sohasem vész kárba! Akaraterőt. aki jól rászedett téged. fogyást elősegítő szerekről kérdeznek.ellenkező esetben életünk végéig szedhetjük az adott készítményt. koplalás. ez ott sántít. s a dolog részedről már el is van intézve.FOGYASZTÓSZEREK Ha a különböző.. hogy egy fogyókúrás szer valóban hatásos lehessen. nem kell lemondanod semmiről . SZenvedés nélkül leadhatja fölös kilóit!" Na ja. hogy a kövérség soha nem ok. ha a kúra mégsem sikerül. Ahhoz. szenvedés nélkül leadhatja fölös kilóit!" Na ja.) Rengeteg hirdetés bombázza az embereket ma is. kópialás. vitaminokra.„vásárolja meg a CSOdatrutyi fogyasztÓSZert. nyomelemekre. (Természetesen ez nem igaz a minőségi táplálékkiegészítőkre. a kövérséget kiváltó okot kellene megszüntetnie .

roppant diszkri­ minatívnak és károsnak tartom.betegség! nyi lelkiismeret-furdalást simítják el. hogy az adott szer vajon valóban a kövérség hatásos-e? nem A különböző készítmények tehát csak a pillanat. Na most kérdezem: ki az. köztük a WHO véleményével is. hogy a kövérséget betegségnek tartják. és aktívan kell élni! 101 . Szó sem volt betegségről! Persze. a saját akaratodtól is. mivel egyrészt sérti a kövér embere­ ket. Majd aztán le is dol­ goztam ezt a túlsúlyt. de nem önálló kór! Nem vírus. napi mozgás nélküli életmódodban rejlik. és megmaradok kövérnek. mintha állandóan beteg lennél. Ám nem is ez a legnagyobb baj velük. Sőt. csak hogy elkerülje az elhízást? És ez még csak az elv. akkor különböző betegségekhez vezethet. Hanem hogy elveszik a szabadságodat. vérnyomás . hogy kövérsége betegség. még hatni sem kezd.ugye: ha abbahagyod. Azt. Aki elhiszi magá­ ról. Az elhízás.ellentétben a jelenleg hivatalos állás­ ponttal. Abba már nem is De maga mentünk bele. Olyan ez. Arcodba vágom az igazat: Nem ehetsz bármit.úgy magamra szedtem 20 kilót. és bármit ehetsz. nem lehetsz meg nélküle. alkalmazkodnod kell hozzá. másrészt pedig felmenti őket a cselekvés alól. ha tartós állapot. mert a valós ok a táplálkozási szokásaidban és a tunya. De az már következ­ mény lett volna.a katona­ ság alatt .negatív maradt. hanem etető manipuláció a gyártók és a reklámozók részéről. hogy tenne ellene. jobban beletörődik a „megváltoztathatatlanba" ahelyett. Többet eladni ugyanannyi embernek. Ha bevállaltad valamelyiket. ha elhagy­ tam volna magam. visszahízol. Nemcsak a pénztárcád tartalmától fosztanak meg. De maga a kövérség nem betegség! Ezzel szemben a szerek igenis beteggé tehetnek. Pedig a kövérség nem betegség . aki élete végéig fogyó­ kúrás tablettákat akar kapkodni.vérkép. hogy közben minden leletem . hogy arra inspirálnak: nem kell feltétlenül mozogni. Én annak idején . mint amire valójában szüksé­ ge van. Például azzal. Egy tartós helytelen életmódból adódó állapot oko­ zata. bizonyára jöttek volna egy-két év alatt az egészségügyi problémák.

hányféle baj okozója lehet a tunya életmód. Ha le is fogysz pár kilót valamilyen vízhajtó. vagyis az okozat .és nem csak a bikinivonal táján. miről is beszélünk. amely izmot épít. a v a g y a rövid élet titka A hormonális hatású készítmények erőteljesen a gyógyszerek kate­ góriájába tartoznak. ha Bélának hívnak.A mozgáshiány borzasztó veszélyes! Szinte nem is lehet felsorolni. amely izmot épít. szív. H orm onkészítm ények. Ezek közül az első és legnyilvánvalóbb. hogy „ember: szedj!" A küzdelem. amíg nem nézzük a mellék­ hatásokat. aki valamilyen szerrel lefogyott. borotválkoznak is rendesen . de csak addig.a kövérség . ami persze még nem olyan nagy baj. szívpörgető tabletta révén. A mi szervezetünk ugyanis arra van beállítva. Viszont ha a Katalin vagy a Zsuzsa név van beírva a személyi igazolványodba. már kínosabb a dolog. hogy serkentik a tesztoszterontermelésedet. hogy olyan emberrel én még nem találkoztam. igaz? Arról már nem is szólva. az igazán örülni sem képes. ha az illető közben vitaminokkal tömi magát.ezek mind megsínylik a tétlenséget. ám az ok 102 .. A testsúly csökkenését úgy tudják elérni. az erőfeszítés hiánya ráadásul nem csak fizikailag. emésztés . Keringés. még akkor is. Elvégre sok közöd nem volt ehhez a teljesítményhez.és érrend­ szer. Ennek ellenére sok testépítő nő alkalmazza ezt a módszert. Ez egy hormon. Amúgy a hormonkészítmény a férfiaknál sem egy fáklyásme­ net: lefogysz. hogy „ember: küzdj!" Ezzel szem- Ez egy hormon. Aki ugyanis nem tud küzdeni. ben a szerek arra próbálnak rávenni.megszűnik. szellemileg is árt.olykor kamatos­ tul. s ehhez zsírt használ el. hogy elférfiasít. Ez így elsőre jól hangzik. No de nézzük szép sorjában. és utána nem szedte vissza a kilóit . S ehhez zsírt használ el.. nem lehetsz rá büszke.

Utóhatás. Vagyis hozzászoksz a serkentőhöz. Kézremegés. de aztán bestagnál. többfajta módon hat­ nak. Először függő leszel. Agresszió. a vérnyomást. szapora szívverés. de aztán Hogy ez mit jelent a gyakorlatban? Megmondom: bestagnál. Később izomgörcsök és szívaritmia léphet fel. ideges vagy. ami azzal a követ­ 103 . Ilyenkor pár fölös persze kevesebbet alszol. taurint. hízás A szerek másik nagy csoportjába tartoznak az úgynevezett serken­ tők. magnéziumot veszí­ tesz. Felmegy ésjönaz a vérnyomásod. egyfajta pszichés illumináció állapotába kerülsz. a szervezeted több cukrot éget el. azaz egyfajta fogyókúrás speedként is meghatározhatók. Napok alatt elbúcsúzol pár fölös kilód­ tól. hogy mit tartalmaznak. kettős látás. felpörgetik az anyagcserédet. Kimelegedsz. és jön az utóhatás. guaranát vagy más ephedrinszármazékot találunk bennük . egészen a halálig. Az életmódod. Ezért van az. hogy a dop­ pingoló testépítők visszavonulásuk után rögtön elhíznak. kilódtól. Napok alatt A serkentők hatásmechanizmusa egyszerű: ha elbúcsúzol pörögsz. úgyhogy szed­ heted a szert.nem. káliumot. Csak épp ilyenkor lép fel a pszichés torzulás. a táplálkozásod ugyanaz marad. Ezek attól függően. Szinte hallom a hangod: hát akkor szedni kell továbbra is a hormont. Általában azonban elmondható róluk. Többnyire koffeint. ilyen például a Ma Huang vagy az ephedra. a belső szervek deformációja stb. Szinte forr az anyag.utóbbit olykor gyógynövények nevei mögé rej­ tik. Kiürül a szervezeted ionháztartása. Aha. butulás várható. Rosszul alszol. Serkentők: pörgés. a természet már csak ilyen: általában egyensúlyra törekszik. Amerikában tömegek haláláért. hiszen fel vagy spannolva. de sok a haláleset is. ha csak egy helyben ülsz. Hiába. szívrohamo­ kért felelős a zsírégető biznisz. aztán pedig rezisztens. hogy megemelik a pulzus­ számot. Túl élénk leszel. miközben a szer­ vezeted egyre kevesebb saját hormont állít elő. cseréd még akkor is.

Persze.. de nem táp­ lálkozol. Kiürülnek az ásványianyag-tartalékaid. enervált. valamint jóllakottságot okoz! Vannak idegrendszerre ható szerek is. kváziEtiópiát állítasz elő a magad számára.kezménnyel jár. Éhezel. ked­ vetlen. Éhezel. kitöltik a gyomrot. Nincs olyan ember. Ha csak a gyomrod tömöd. de nem táplálkozol. Ezzel is az a bajom. mint amennyit nagy nehezen leadtál. hogy ne legyen kedved enni. aki ilyesmit vállalna. lerabolod a vitaminkészleted.indiai útifű maghéja. mivel a gabona permetezésekor közvetlenül érintke­ Ha csak a gyomrod tömöd. Ezek általában hirtelen táguló rostok. azt az érzetet keltve. a nyomelemek pedig tényleg csak nyomokban lesznek a szervezeted­ ben. a dobozokra mindig rá van írva. vagyis a plantago ovata .egy életen keresztül? Brrr. hogy mind nagyobb dózisban lesz rá szükséged. Ha pedig abbahagyod. zik a vegyi anyaggal. kek­ szet soha ne adj kisgyermeknek! A minőségibb rost a psyllium. Mértékkel keverd bele mindenbe. Amphetaminfüggőséged lesz. ami a többivel: nem az elhízás közvetlen okára hat. Búzakorpát és korpás kenyeret. Káros mellékhatása a kedélyállapot folyamatos rongálása. valamint a tároláskor a gomba­ ölő szerekkel.. A korpa pedig a közvetlen külső mag­ héj őrleménye. hogy visszajön az étvágyad. levert leszel. egyszer meg nem. Ha abbahagyod a szedését. vagyis: étvágycsökkentők A következő nagy csoportba az étvágycsökkentők tartoznak. méghozzá megsokszorozva! Libikókázhatsz a súlyoddal: egyszer igazi kaját eszel.a tartós hatás konzerválása érdekében . hogy miből mennyit tar­ 104 . kvázi-Etiópiát állítasz elő a magad számára. de ezeket már az EU betiltotta. tuti. Volt aki öngyilkos lett tőle. mintha teleetted volna magad. már nélküle gyengének érzed magad. A búzakorpa az olcsóbb. amelyek nedvesség hatására felpuffadnak. és csök­ kenti a Gl-t. Sajnos tele van méreggel. Beutaló Etiópiába. gagyi típus. Tegyük a kezünket a hasunkra: melyikünk eszik szívesen szárított szivacsot? Ráadásul . hanem arra próbál rávenni. és több súly megy vissza.

az a vizelettel mind el is távozik. Az étvágycsökkentőkkel kapcsolatban tehát az a rossz hír. hogy amit megiszunk. Ha keveset kap.következő módra. Ha ilyenkor kiborulsz. akkor A Szerek a kevesebbel is beéri. Ennek jelét te is lát­ hatod: püffedtek a végtagok. Ez egyébként minden szer hatására igaz. hanem a szervezetben felgyülemlett víz is torzítja. Ez a kevés mozgással. hiszen a folyadékot előbb-utóbb pótolni kell. azt n a g y CSOazonnal elrakja. A szerek következő nagy csoportját a vízhajtók képezik. hogy a „gazda" most fogyózik. Ráadásul. hiszen hatalmas tévedés. Bizonyos mennyiségű folyadéktól csak testmozgás révén szabadulhatunk meg. és készül a további krízisekre. Mert ilyen jól vízhajtók tudunk alkalmazkodni. a túlterhelt. az arcvonásokat sok esetben nem csak a zsír. Vagy vízhajtóval. ha a szervezeted hozzászokik az ínséghez. hogy a kevesebb kalóriabeviteltől hízékonyabb emberré válsz.képezik. Az úgynevezett RDA ugyanis a minimumszintet jelzi! Amit pedig a stressztől az alkoholig számtalan tényező csökkenthet. Átállítja magát tartalék üzem. Sztálingrád ostrománál fagyoskodik vagy Afrikában nélkülöz. Tudnod kell. Kérdezd meg erről bármelyik hölgyet. 105 . A szervezeted egyet tud: alkalmazkodni. Az emberi hormonrendszer nem tudja. gyenge szív alulműködésével van összefüg­ gésben. Ezért portját a vagyunk most a Földön hatmilliárdan. tünk volna.talmaznak. de ne dőlj be a „felnőttek részére ajánlott napi mennyiség" rovatnak. hogy egy idő után már a kevesebbtől is tudsz hízni. hogy egy bizonyos időpontban minél kedvezőbb súlyeredményt lehessen produkálni. úgy állítja be a szükségleteit. Nem véletlen például. és zabálsz egy jót. aki végigcsinált már egy-két „hatásos" fogyó­ kúrát! Meg fogsz lepődni. hogy a kövér emberek vízháztartása felborul. Inkább csak arra jó. mennyi keserűség zúdul a nyakadba hacsak az illető nem folytat élete végéig heroikus fogyókúrás küzdel­ met. Ez persze nem valós fogyás. Különben már rég kipusztul.

és ezért jótékony a káliumos. A túlzott izzasztás. Itt kell megemlíteni a különféle fogyasztókrémek és egyéb kenceficék hadát is. mégis szót kell ejteni róluk. aki hetente kétszer három órát tölt az infraszaunában. amit érdemes betartani.hogy a fitneszversenyzők előszeretettel élnek ezzel a lehetőséggel. Aztán. Elolvassa az aznapi újságokat. Ilyenkor elmúlasztja az alkohol püffesztő Soha nem találkoztam olyan emberrel/ aki ettől lefogyott volna. (Itt kell megemlíteni a mértéktelen szaunázást is. de mivel közvetett úton befolyásolhatják a testsúly csökkentését. Ellenben a zsíros anyag eltömi a pórusaidat. Soha nem találkoztam olyan emberrel. vízhajtózás veszélye még az ionháztartás felborulása. később szív­ görcsöt és halált okozhat. amely szintén nem jó a testsúly csökkenté­ sére. A káliumszint kritikus csökkenése először durva izomgörcsöt. Ezek általában a bőrön át felszívódva serkentik a vérkeringést és az anyagcserét. a kakukktojás Az energiaitalok nem tartoznak igazán a fogyasztószerekhez sorolt készítmények közé. Ismerek olyan üzletembert. aki ettől lefogyott volna. A fogyasztókrémek általában jó drágák. jöhet a tűnődés: ez vajon mennyiben a kence és mennyiben a diéta eredménye? Energiaital. Igaz. natriumcsökkentett só. hatását. de a lelkiismeretét megnyugtat­ ja. és ettől edzés közben sokkal jobban izzadsz. Később. cserébe viszont kapsz mindegyikhez ajánlott diétát. olykor egészen hivatalos helyről elhangzó 106 . Az energiaitalokat . Idős néniknek ezért kötelező a vízhajtójuk mellé a kálium-R tabletta. ha leadsz pár kilót. s közben lemegy róla két kiló. A vízhaj­ tó egyébként árt a szívnek és az izomzatnak is.sok. Igaz. amint mondani szokták. most csak a fogyás szempontjából említem őket. az élelmiszerek cso­ portosításánál majd még bővebben kitérek rájuk. nekik még a hátsójuk is szálkás. A szauna nálam csak egy esetben áldásos vízhajtó: rettentő szesz­ partik után. ezzel semmit nem ér el.

s itt fogy a legtöbb fogyókúrás szer. De ez lassan a fejlett Európa átfogó problémája is. nincs. de ugyanennyi koffein van a kávéban. A fát burning szót az USA marketinges szakemberei találták ki. Itt él a legtöbb elhízott ember. hiszen a szervezetünk­ be más étellel is bejut a szénhidrát. Inkább azt mondom: ésszel kell fogyasztani.mértékkel fogyasztva nem tiltom. Utóbbi serkenti az izomanyagcserét. így amióta megjelentek az édesítő­ szerrel készült italok. hogy ZSÍrégetés. Az aktivitást befolyásolják. Szerencsére mára kiderült. bár tetten érhető némi fogyasz­ tó hatás: az energiaitalok ugyanis felpörgetik a szervezetedet. de nem is tiltanám. Felgyorsítják az anyagcserédet. csak koránt­ sem olyan durván. hogy az USA nemcsak magát hizlalja. hogy zsírégetés. Ez maximum napi -100 kalóriát jelent. Bár megjegy­ zem: olyan. A koffein és a taurin ugyan stimulánsok. hogy a koffein és a taurin felszívódásához nem feltétlen kell cukrot tenni az energiaitalba. elmondhatjuk: az energiaitalok nem hizlalnak. hogy az energiaital az egészség véd­ jegye. még nem is fogyott le tőlük senki. izomláz ellen például kifejezetten jó. és ne rend­ szeresen! Zsírégetés csak a gáztűzhelyen Az úgynevezett zsírégető teák és tabletták hasonló módon működ­ nek.véleménnyel ellentétben . Nagyobb probléma. hanem multinacioná­ lis cégei révén az egész modern világot . nekem bejön az íze. ha a feledékeny háziasszony a gázlángon felejti Bár a rántást. nincs. akiknek kissé alacsony a vérnyomásuk (én például közéjük tarto­ zom). Jó azok­ nak. ezáltal több energiát adsz le. hasonlóan. mint a serkentők. legfeljebb akkor. mint a serkentők.miközben a fogyókúrás sze­ 107 megjegyzem: olyan. De még egyszer hangsúlyozom: mértékkel. Igaz. tehát vicc. . a taurin pedig az anyatejben is megtalálható. Ennek ellenére Amerika a világ légjobban szenvedő országa. Sportolás előtt néha magam is fogyasztom. Félreértés ne essék: nem állítom.

Egyes kémiai hatóanyagok előállítása 1000-40 000 százalékos hasznot hoz a gyártóknak. a serkentőtől pedig többet tudnak edzeni ám a szervezetüket ők sem tudják hosszú távon becsapni.. hogy megüssem érte az illetőt. ezért azt mondom. közülük is főként azokat.a legkevesebb.reit is mindenhol teríti. nem sok hiányzott.. akik „tisztán". és pörögtem. Megesszük az olcsó „tápszert". és az öltözőben valaki a pádon odébb tette a törülközőmet. A szteroidtól csökken a zsírtartalmuk. De akkor és ott annyira fel voltam húzva. a hamburgert és a többi szemét kaját. hogy a malac fizet is ezért. Más kér­ dés. mivel mi vagyunk ez az állat. önmagukat teszik tönkre. hogy a két végén égetik a gyertyát. 100 dollárt is elkér­ nek érte. mintha egy malacot egyszerre hizlal­ nánk és tömnénk fogyókúrás készítményekkel. Nos. ám mire az üzletbe kerül. majd jó drágán megvásároljuk ugyanennek az ellen­ Tisztelem az igazi test­ építőket. ne vegye 108 . kiégnek. A fehérjediétá­ ból származó depressziómat kiválóan oldotta. Bevettem. szerektől mentesen érikel az eredmé­ nyeiket. szerektől mentesen érik el az eredményeiket. szerét. Ilyenformán tehát két bőrt húznak le rólunk. Pedig nálam békésebb ember kevés futkos a világban. mint a búgócsiga. hogy a legkisebb ingerre is„robbantam". Ezekről az emberekről . vagyis a fogyókúrás készítményeket. A serkentőket viszont annál inkább. mi? És nem fillérekről van szó. Persze most az kérdezed: honnan tudok ennyi mindent ezekről a cuccokról. közülük is főként azokat. hogy valaki egyszerre szedett hormonális készítményt és serkentőt. A hasonlat csak ott sántít. Tisztelem az igazi testépí­ tőket. Hamar kifá­ radnak. Csak hogy kézzelfoghatóbb legyen: némelyik egy doboznyi bigyula előállítási költsége 25 cent. hogy amikor elmentem edzeni. Jó. akik„tisztán".többségük testépí­ tő vagy középszerű gengszter a végrehajtó fajtából . ami elmondható. Olyan ez. akinek nem inge. gyorsan elárulom: a hormonális készítményeket sohasem próbáltam ki. Olyat is láttam már.

annyiféle történet és kórelőz­ mény. de egy dolog az egészség. hogy melyek azok a módszerek.Ölembe a letszénhidrát és a fehérje is. 109 . Minden. és amire nincs szükségünk abból zsírpárna lesz! Előfordul. Az Update mindenkinek a saját ízlését formálja a önmaga javára. Néha hátborzongató. és egy másik az önki­ zsákmányolás egy látszatért. ha valaki nem sportol hullott biztos. amelyek biztosan nem működnek. ezt beveszem. és lerakódik. írhatnék külön a zsírmágnes tablettákról. Ahány ember.megoldás. mert eddig semmi sem vált be. de azért felesleges. kulni. adjak tanácsot.. Holott én csak azt tudom megmondani. de a végki­ csengése valamennyinek az: segítsek rajtuk. Persze nekem sem hullott rögtön az ölembe a megoldás. a több. amit feles. ami rajta segít. s ezt kombinálják még valami mással. Először azt kellett látnom.magára a kritikámat. mivel egyrészt nem a zsírtól hízol.. hogy ezer levelet kapok hetente. hogy hízni fog a zsírtól is... Agyonmérgezik magukat. mint nekem Sem amit fel tudunk használni.rögtön az legben vittünk be. ha többet viszünk be. milyen módszereket írnak le. Itt betekerem. azt meg ráiszom. másrészt ezek sima fosatószerek. A legtöbben valamilyen szert szednek. ott bekenem. Mindegyikük az egyetlen biztos módszert szeretné. Persze A zsírtól akkor hízunk. zsírrá alakul. hanem a liszttől és a cukortól. a zsír csak zsírrá tud ala.

MÓDSZEREK Azt. és újfent visszaugranak rád a zsírpárnák. és Újfent VÍSZSZaugranak rád a zsírpárnák.kezeled. elbutít. Hogy miért mondom ezt? A válasz kézenfekvő. hogy létezik ilyen eljárás. remélem már érted. például az endokrin betegségek. S ez az ok mindenkinél más. illetve egyéb betegségből adódó okai is. Az igazi problé­ ma érintetlenül marad. majd ismét leizzadsz pár kilót. lelki problémák falásba fojtása.az elhízást kiváltó okokat . visszaszeded. kezdve a komolytalan hókuszpókuszoktól egészen a tudományos igényességgel megalapozott eljárásokig. Gondolkozzunk logikusan! Senki sem „csak úgy" kövér! Mindennek oka van. ha örömmel tudod beépíteni az életmódodba. Lehet. annyiféle problémát cipelünk magunkban. majd ismét leizzadsz pár kilót. Ilyenkor jön a „jojózás" a testsúllyal: lefogysz. stresszből zabálás. Most persze azt gondolod: mindenkinek nem lehet speciális. de a problé­ mád továbbra is fennáll. és akkor még csak a gyűjtőfogalmakig jutottunk. A másik lehetőség a fogyásra. Ha csak a tünetet . sze­ mélyre szabott módszert a kezébe adni.vagy többnyire azt sem. Közben kín és szenvedés minden nap. és soha nem az elhízás okára hat. bűntudat gyö­ tör. mozgáshiány. Ám itt is érvényes a készítményeknél megfogalmazott tanulság: minden módszer csak akkor hatásos. ha elkezdesz alkalmazni valamilyen tuti módszert. Én viszont tudom. A szer lustává tesz. Rendszertelen étkezések. 110 .) A konkrét bajokat . a végeredmény pedig egyenlő a nullával. hogy átmenetileg lefogysz. VÍSSZaSZeded. hiszen ahányan vagyunk.sorolhatnám nap­ estig. (Az elhízásnak természetesen lehetnek genetikai. hanem csak a tünetet szünteti meg . azzal még nem oldasz meg semmit. hogy miért nem lehet szerekkel fogyni. Ezekből is rengeteg van.vagyis a kövérséget . Ilyenkor jön a „jojózás"a testsúllyal: lefogySZ.

esetleg szénhidrátszámláló diétáról beszélünk. Furcsa. hogy mire gondolok. amit nem érzel kényszernek. Vagy: 111 nek. nem? Elvégre a szenvedésnek is van határa. Amire neked szükséged van. Ez pedig csak akkor lehetséges. hogy lélegzel. . A végleges megoldás tehát csakis olyasmi lehet.és máris rosszul vagy. amit tartani. olyan eljárást kell alkalmaz­ nod. Mindegy. aki összeállítja az adott étrendet. mint az. amelyhez életed végéig tartani tudod magad. az egy álta­ lad személyre szabható életmódprogram. A rettenetes fogyókúra A fogyókúrának ezer arca van.ám valamit mindig be kell lehet.de egy életen keresztül?! Egyáltalán nem meglepő. terjesztik . Valami. hogy ezt mondom? Mindjárt rájössz. te hogy vagy vele. A tuti recepteket leírják.Csak épp nem fogyókúrának hívják. ami életed részévé válik. de nekem egyikről sem a megoldás boldog élet jut az eszembe. Ezért is utálom az úgy. De ne szaladjunk ennyire előre. amivel eddig kudarcot vallottál. Meg fogsz lepődni. s olyan természetes szá­ modra. A fogyókúra állandó lemondással járó gyomorkorgást jelent. mert nincs időm főzőcskézni". A diéta sem sokkal jobb: ebben a szóban csak úgy koppannak a korlátok. Fogyókúra és diéta . Nem csoda. Az efféle módszerek mögött általában egy nem érzel szakember áll. Inkább tekintsük át együtt. hogy almakúráról vagy kalória-. mi az. s kényszer­ eitől aztán nem szabad eltérni. olyasmi megsúgják. Csak kimon­ dod a szót: fogyókúra .tehát CSdkíS nevezett csodadiétákat. hanem végérvényesen le akarsz fogyni. Amennyiben eldöntötted. hogy nem csupán átmeneti jelleggel. Világos. ha a kiválasztott módszer számodra örömet okoz.nem A végleges tudom. ha az emberek többsége inkább kifogásokat keres: „most azért nem tudok fogyózni. Egy darabig a dolog működhet is .

ásványi anyaghoz és vitaminhoz jut.„sokat dolgozom" Esetleg: „a férjem sem ezt eszi" „Nem tudok kétfelé főzni!" Kibúvót mindenki képes találni. hogy legyen erőd kibírni a koplalást. Én ezt hívom Update3-as. hogy egyszer el kell kezdened .ez általában mindig a holnapi nap -. Különösen igaz ez. éhező emberré válsz. vércukorszökkenő. mint az addigi átlagos súlyod. mint a nagy elha­ tározás előtt . Tudod. mint a mai átlagos tévénéző. ha valóban sikerül pár kilót leizzadnod. anyagcsere. Akkor sem lehetsz teljesen elégedett. hogy az úgynevezett civilizált társadalom mekkora hányada éhezik zabálás közben! Mindez úgy lehetséges. hogy a mennyiség nem feltétlenül azonos a minőséggel. Az eredmény: letompult. Ergo: a diétát kövérebben kezded. azaz egy előírt program. ámde„üres" nassolásaival. ha már az elnevezésben kódolva szerepel a kudarc lehetősége. ami meghatározott ideig tart. szerintem megdöbbentő adatokat kapnánk arról. hogy létezik egy kúra.) A profi dietetikusok ezt hívják üres kalóriáknak. Ennyit arról. hogy nem a megfelelő nyersanyagokat fogyasztják. és örül­ hetsz. és én nem is hibáztatok senkit ezért. A fogyókúra ugyanis arról szól. hogy a kevesebb kaló­ ria bevitelével szervezeted egy idő után megszokja a csökkentett ener­ giadózist. A menekülés teljesen természetes emberi reakció. hogy létezik egy kúra. ezért igyekszel felkészülni a rád váró megpróbáltatásokra. inzulintermelés-fröccsentő csapdaételeknek. hogy a napjában csak egyszer étkező vad­ ember több rosthoz. Már a fogyó­ kúra előtt többet eszel. (Csakzárójelben: ha minden embert megvizsgálnánk. nyomelemhez. A fogyókúráról ugyanis azt kell tudni. a maga hatalmas. hogy jól megkínoztad magad a semmiért. ha a kúra miatt rád ugrott kilókat sikerül nagy kínnal és keserv­ vel ledolgoznod. A szakirodalom szerint csökken az alap- A fogyókúra ugyanis arról SZÓI. Lehet. és a szervezeted még tartalékosabb üzemmódra állítottad. A végén általában ugyanott tartasz.azzal a különbséggel. ami meghatározott ideig tart. Cserébe persze visszafogja a teljesítményt. azaz egy előírt program. 112 .

A csak önmagában. ha magas gyomorsavkészleted töméntelen gyümölcssavval bővül. amely délelőtt csak gyümölcsöt. Hurrá . délután pedig fehérjét javasol. te már 2000 kalóriá­ tól is hízni fogsz! Hiszen az átállított szervezeted ezt már többletként „értelmezi"! Ezért hallhatunk annyi sikertelen diétáról. Itt van például az. .mindhiába. Egy hét alatt fogytak egy kilót. és megtanul­ ta.vagy 113 Korábban mondjuk 3000 kalóriára volt szüksége. milyen az igazi éhezés. Volt két sovány ismerősöm. hogy fogyókúra közben a szervezeted vissza­ fogja magát. Ne feledkezzünk meg arról sem. Korábban mondjuk 3000 kalóriára volt szüksége. glükóznál klasszisokkal kímélőbb fruktóz fogyasztásának is van határa. A klasszikus. hogy számodra az 1500 kalória lesz a szint.ennek lett az eredménye a súlygyarapodás. hogy egy átlagos embert néhány ilyen fogyókúra örökre kövérré tesz. nagy mennyiségben fogyasztott gyümölcs könnyen gyomorfekélyt okozhat. Mindennel próbálkoztak. Ezért az alábbiakban tényleg csak a legszéle­ sebb körben elterjedteket említem. Ráadásul nem is esik jól . gyorsan híztak hatot. egy egész könyvtárat megtöltene. most pedig beéri ennek a felével is. majd amikor bejelentettem. hogy abbahagyhatják a koplalást. Hurrá mondhatód. Amikor hozzám fordultak. s ezért szoktam azt mondogatni. A magyarázat roppant egyszerű: az addig megfelelően táplált szervezetük hirtelen vészjelzést kapott. hogy a szacharóznál. akik hízni szerettek volna (ilyen is létezik!). most pedig beéri ennek a felével is. Mondok is erre egy példát. így tapasztalatból mondhatom. nem egy örömünnep. Ezért aztán a kúra végén őrült felhalmozás­ ba kezdett . koplalásos fogyókúra tehát hosszú távon vajmi kevés eredménnyel kecsegtet.mondhatod. De vigyázz: attól fogva. Persze vannak még módszerek bőven. Ezt én is kipróbáltam.Ott tartottunk tehát. kis túlzássál már cukrot ettek zsírral . az nem egy könyvet. Ha mindegyiket fel akarnám sorolni. nemes egyszerűséggel napi 600 kálóriás diétára fogtam őket.

akkor maximum kis mennyi­ ségben. Pótcselekvésként egyre több és több gyümölcsöt eszik. ami az illető vércsoportjának a legmegfelelőbb. ha napi 30 grammnál nagyobb mennyiségben fogyasztjuk. A diabetikus csapda ez. A magyarázat szerint ugyanis valamikor minden embernek egyfor­ 114 . de legalábbis nem fogysz. meg hogy a répacukorhoz szokott embernél a fruk­ tóz helyettesítheti a glükóz-szacharózt.. Ezt is kipróbáltam sőt. a módszer elméletét felvázoló könyvet is elolvastam. aminek a lehetséges hatásait föntebb már emlí­ tettem. hogy ez még mindig jobb a sokkalta hizlalóbb répacukornál. hangulatodban. igaz. Felborította inzulinháztartásod.dia"szócskával kezdődik. Az ipari forradalom gyári répacukra .fogalmazzunk finomabban: csak igen keveseknek jön be. hogy a gyümölcssavtól éhes vagy. Mindez nem változtat azon.igaz. azaz bizonyos szempontból elvonási tünetek jelentkeznek nála. A fruktóztól még a vérzsírszint is nő. és sokan esnek a diabetikus csapdába is. zsákutcába fut.kialakította saját útját a szervezetedben. Szóval. (Update 3) A hihetetlen vércsoportdiéta Nézzünk hát akkor egy másik népszerű módszert. ez nem Az ipari forradalom gyári répaCukra “ a legalattomosabb fehér méreg. A legújabb kor fehér pestise a liszttel együtt! Kerüld el! Az ilyene­ ket tartalmazó élelmiszereket az értékes szervezeted helyett inkább a szemétbe dobd! Ha nem vagy erre képes. amilyen például a vércsoportdiéta. Levert lesz és boldogtalan. déli 12 óráig fogyaszd. a fruktóztól meg kerekedsz. A kötet szerzője azt írta. ha valaki gyümölcsevéssel akarja helyettesíteni a kristálycukrot. Persze sokan mondják. „baráti" mivel lassabban és más úton szívódik fel. hogy mindenkinek olyan élelmiszert kell adni. de azt se rendszeresen. és ráállított a függés és a hízás egyenes útjára.a legalattomosabb fehér méreg . Minden élelmiszer hizlal ami. A túlzott gyümölcsfogyasztás is túllövi az inzulinszintet. Sajnos. A gyümölcs­ ben lévő fruktóz is cukorféle .

Vagyis . Egy példával élve: az anarchiánál jobb a kommunizmus. Mondjuk. és jól érzik magukat. (Azt megint csak zárójelben és halkan jegyzem meg. Ez szerintem erősen Ennek megkérdőjelezi az elmélet helyességét. Nekem két dolog miatt nem szimpatikus ez a szemlélet: egyfelől korlátokat szab. genetikai problé­ mák léphetnek fel. amire neki szüksége van. ezzel a magyará­ zattal csak egy nagy problémám van. Na már most.ma volt a vércsoportja . akkor elhízik. Vagyis ha az azonos vércsoportról szóló ősállapotelmélet igaz. másrészt nem mindenkinek használ. amelyekből ma már ezerféle létezik. hogy ha azonos vércsoportú emberek párosodnak. de abban talán egyetértünk. A tudományos megalapozottsága nulla. beteg lesz. Ennek ellenére a vércsoportdiéta az emberek egy részénél beválik. klinikai vizsgálatokkal nem igazolták.ha valaki most nem azt a fajta ételt fogyasztja. Van. hogy a módszer jó. Ugyanakkor egy jó tatár bifsztekért verekedni tudnék. mert tudom: sok embernél a vércsoportdiéta hatástalan maradt. hogy a kommunizmus azért nem a létező társadal­ mi berendezkedések legkiválóbbika. s akadt. Fogynak vele. Még a multivitaminokat is így kezdték árulni.így a könyv . hirtelen sok mindent a vércsoport szerint kezdtek kategorizálni. ennek magyarázata igen egyszerű: rendszert vittek az addigi rendszertelen életükbe. Ám ez még nem jelenti azt.nullás . . akinek bejött. Ráadásul a származási elméleten az általam megkérdezett orvosok és professzorok nagyot nevettek. Mondom ezt azért. én az Rh-negatív vércsoportom alapján nemigen ehet­ nék vöröshúsféléket. hogy miután ez a módszer ismertté vált. Azt ma már mindenki tudja. 115 ellenére d vérCSOportdíétd az emberek egy részénél beválik. de egy biztos: hatalmas üzletté vált. akkor ez a mi őseink utódainál súlyos degenerációt okozott volna.csak épp ez az idők folyamán az elté­ rő táplálkozási szokások következtében megváltozott.) Végül is a vércsoportdiéta indította be a különböző párosításos elméleteket. akinél nem. Úgy vélem.

(Később majd látni fogod: én a„mikor"fontosságát is hangsúlyozom. hogy rengetegen ráébredtek a fino­ mított szénhidrátok káros hatására. hogy tökéletes. Észre sem veszik. s mert sokak számára bonyolult a betartása. méghozzá rendszeresen . Észre sem veszik.csak éppen nem mindegy. Szerintem kicsit nehéz az élet a megszámolt szénhidrátok tükrében.de akkor is csak egy erősen behatárolt rendszer. hiszen gyűlölöm a korlátokat. mit és mennyit. Kijelenthető hát. azt kell mondanom: számomra nem ez az igazi megoldás. hatásos. Igaz. hogy az Atkins-diéta nem életmód. 116 . és a súlyvesztés egyik alapja lehet . a va g y fo gyá s szénhidrátokat szám olva Az utóbbi időben ismét felkapottá vált az Atkins-diéta. Azzal együtt tökéletesebb módszer lett volna. Annak nem jön be. a liszt. és nem figyelte a Gl-t. hogy valami felvitte az inzu­ linszintet.) Az Atkins-diéta rövid távon működik. Ezért éhesek sokan Atkins-diéta alatt. hogy nem a megevett természetes. hanem egy szigorú diéta. Márpedig ez a módszer komplett készételeket java­ sol. hogy vala­ mi felvitte az inzulin­ szintet. a cukor korlátozásának szükségességére és arra. enni kell.Atkins-m ódszer. aki nem képes pontról pontra követni az utasításait. Atkins komoly orvos volt. Dr. hogy bizony Ezért éhe­ sek sokan Atkinsdiéta alatt. nem az termeltet inzulint és étvágyat!!! Bebizonyította. csak nem mindenki tudja hosszasan tartani. mert nem ad tökéletes szabadságot. Nem a megevett zsírtól hízol. aki tömegeket szabadított meg a súlyfeleslegüktől. hogy a „fatfree" és a „lowfat" diéták tévutak! Munkássága nyomán sokan rájöttek. Azért. Hiba még. Ezért nem mondom azt. hogy megragadt a szénhidrát korlátozásnál. amiket a mai életmód mellett eléggé macerás meghatározott időre és mennyiségben előállítani. Ezenfelül óriási a szerepe abban. állati és növényi zsír öli meg az embert.

az izmaim pedig hihetetlenül ÍS hamar rugalmasak lettek. s ez az élmény akkor .úgy hittem . Állandóan a vécére rohangáltam. naponta 5-6 alkalommal volt székletem. de a hirtelen erőt igénylő sportágakban látványosan romlott a teljesítményem. hogy a„vegák" mind vékonyak. hogy láttam egy filmet a vágóhidak működéséről. mégis folyton bélgázok és felfúvódá­ sok kínoztak. hogy elfogadom és tisztelem a lelki.V egaként n eh ezebb Előre leszögezem. kiló ment le Ám egy idő elteltével kellemetlen dolgokat is rólam. Most életmód szempontból írok róla. a szója összes elkészítési for­ máját végigkóstoltam. hogy sok sajtot és tojást ettem. Később meg. eredmény remekül ment a futás. tapasztaltam. A vegetarianizmus első hallásra egyszerű módszernek tűnik. hogy ez izom is volt. A hosszú távú futást ugyan nagyon jól bírtam. vallási okból húsevést kerülő embereket. Csökkent az erőnlétem. sápadt lettem.egy életre elvette a kedvem a húsevéstől. és folyamato­ san éhséggel küszködtem. és közben még jól is érzik magukat. Azt hallottam ugyanis. és egyre inkább kívántam a húst. Amellett. Rendkívül friss lettem. tojás-. nem tartozom az állatgyilkosok táborába. hogy tud. hogy a kezdeti kilókat az izmaimból veszítettem el. egészségesek. Igyekeztem a módszert professzionális módon alkalmazni. akkor néhány hét elmondhatom: az első hónapok abszolút igazolták a Után 4-5 várakozásaimat.kozott: tam. Ekkor tanultam meg főzni. Az is hozzátartozik az előzményekhez. Nagy művészet ám a pozdorjaízű szójából művi fasírtot vagy hamis pörköltet varázsolni! Viszont az eredmény is hamar megmutatkozott: néhány hét után 4-5 kiló ment le rólam. illetve zöldségalapú ételeket ettem. 117 . Rájöttem. Fél év elteltével a frissesség is elmúlt. S ha ehhez még hozzáveszem azt megmutata hihetetlenül felszabadító lelki élményt.Viszont az tudtam. Egy évig én is kipróbáltam: csak tej-.

s amikor felébredtem. Sok barna kenyeret eszik. Ehelyett az történt.emiatt rohangáltam én is folyton a vécére. Ezen a téren tehát az arany középút a jó. Ja. hogy én most meghalok. Ezért képes a ló a fűből is izmot építeni. Ennyi volt a kalandom a vegetarianizmussal. majd lefeküdtem. Az ember vegyes táplálkozású lény. hogy a szervezetem nem volt képes pótolni az esszenciális aminosavakat állati eredetű fehérje nél­ kül. Egyszóval vegaként eljutottam oda. s e két tevékenység eredményét fogyasztották. a húsban olyan esszenciális aminosavak vannak. miközben a testzsírarány tekintetében túltáplálttá vál­ hat. mint a húsban. és vártam. ha valaki átáll a vegetarianizmusra. Az ember vegyes táplálkozású lény. az ember pedig nem. hogy jöjjön értem a mentő.Ma már tudom. úgy éreztem. Ennek köszön­ hetően. Képes lebontani a cellulózt. a közhiedelemmel ellentétben nem ugyanaz a fehérje van benne. hogy elaludtam. így az általa elfogyasztott rostdús tápláléknak van ideje felszívódni. viszont állandóan gyenge marad izomtömeg híján. 118 . amitől nagymértékben megnőhet a testzsírja. szinte kicsattanok az erőtől. mint az emberé. mi meg nem vagyunk azok. és valószínűleg a vörös vértestek hiánya fellépett. el a növényevő állatok? Roppant egyszerű: mert ők növényevők. amelyek nélkülözhetetlenek az emberi anyagcseréhez. Abban ugyanis biztos voltam. Magyarán: az illető hízik a több szénhidráttól. meg tésztát. folyamatosan hiányálla­ potban lehet. Az emberi bélben a növényekben lévő cellulóz csak ser­ kenti a székletet és nem tudjuk a fehérjéket lebontani tőle . Egyik este aztán nem bírtam tovább: egy kis pirítóssal befaltam egy kiló tatár bifszteket. Hogy akkor miért nem híznak Ennyi volt a kalandom a vegetarianizmussal. Őseink vadásztak és gyűjtögettek. megittam rá fél liter vörösbort. Egy ló bélrendszere sokkal hosszabb. és hadd oszlassak el egy súlyos félreértést: a szója sem jobb a többi növényi eredetű tápláléknál.

Mellesleg ródákat csatolnak. az so kk A különböző fogyási módszerek között vannak egészen drasztiku­ sak. azaz dékba.zetet ajánnálást eredményez. ami a gyártók szerint zsírfelhasz. Vannak olcsóbbak és drágábbak. Például ide sorolom a különféle elektromos kütyük alkalmazását.egyszer én mossággal sokkolják a zsírsejteket. meg halat. nem ismertem. Ez olyan. 119 . nem szükségképpen gyilkos . Mellesleg egyszer én is kaptam egy ilyen izomrángató szerkezetet ajándékba. hogy ölt. mégsem mondhatja rá senki. mintha is kaptam egy különösen gonosz diktátor azt mondaná: ha egy ilyen nem lenne elég bajuk a kövér embereknek. hogyan hat szívünkre és szervezetünkre a belevezetett elektromos áram. csak egy bizonyos testfelületen érvényesülő fogyás nem létezik. akinek a sok munka mellett nem jutott ideje az edzésre .tó SZerkegatják az izmaidat.csak az élet értelmetlen kiontása tesz azzá. ha máshol nem. Biztos láttál már ilyet. mindenesetre elgondolkod­ tatónak tartom a dolgot. Rájöttem. Viszonylag fiatalon.Néha nem árt tartani néhány húsmentes napot. Nem akarok ebből semmilyen következtetést levonni. Ami pedig a dolog lelki részét illeti: Jézus is evett bárányhúst. S ezzel helyre is tettem magamban a vágóhidas élményt. akkor ÍZOmrángaültessük őket villamosszékbe! A kis elektródák rán. hogy aki nem vegetáriánus. s az okát máig nem tudni. majd kis amperszámú elektro. de nem szabad engedni egyik véglet vonzásának sem. Ennek a módszernek az első híres alkalmazója Bruce Lee volt.hát rendszeresen így dolgoztatta az izmait. hogy a szervezet meg­ szabaduljon a káros salakanyagoktól. a tévéműsorokban. hogy lokális. Ám tudni kell. A m i sokk. rejtélyes szívproblémában elhunyt. de a lényeg valamennyinél ugyanaz: az ember zsírpárnáira elekt. Akkoriban még újdonságnak számított.

arról már nem is szólva. Akinek volt valaha izomgörcse. A szerelem. mit éltem át. Az egész masina talán egy percig volt rajtam. amitől . hogy bárkinek továbbadjam. Pokoli szenvedés volt. Csak azt már nem hirdetik. hogy az efféle kezelések mellé min­ denki kap egy diétát is. mint a ciga­ retta pro­ pagálása. mert a lexikonméret garantálná a nyolc napon túl gyógyuló sérülést. illetve módszer 120 . Ha az összes Nagyobb vétek ez.valóban lehet fogyni. Ugyanakkor az efféle készülékektől mégis fogynak az emberek mondják sokan. utána kifejezetten élve­ zettel vágtam a kukába. Hiszen a reklámokban mindig szerepel néhány bol­ dog és karcsú ember. már az első másodperctől. No persze. hogy eljus­ sunk a végkövetkeztetésig: az egészség. Aki ugyanis dohányzik.kipróbáltam. hogy ezek többsége egy-egy ismertebb eljárásra épül. az erő. A fentiek miatt tartom óriási bűnnek a legtöbb szer. a tudás vagy a tehetség ára sem mér­ hető pénzben. a lelkiismeret és a fogyásra fordí­ tott idő nem megvásárolható! Minden csak rajtad múlik. hogy ne ejtsd a lábadra ezt a köny­ vet. ha tudod: az egészség. Szerintem ez is bizonyítja a világ igazságosságát. De nem is kell a szót szaporítani ahhoz. az erő. Még arra sem vitt rá a lélek. a lista messze nem teljes. nagyjából el tudja képzelni. Nem tudom. hogy vagy ezzel. nagyjából tudja. C sak a pénztárcád fogy! Jó. hogy rosszat tesz a szerveze­ tével. de én inkább végigkoplalom az élete­ met.ha betartják . A női lapokban hetente fel­ bukkanó új csodamódszerekkel amúgy sem tudnám tartani a tempót. semhogy rendszeresen megrázzanak árammal. Tudom. aki mosolyogva mutogatja ezt a borzalmat. most nagyon vigyáznod kéne. zsákutcába bekukkantottunk volna. a lelkiismeret és a fogyásra fordított idő nem megvá­ sárolható! Az igazán fontos dolgokkal általában így vagyunk.

Ezt csak azért mondom. hogy 121 . olykor én is hibáztam. hiszen eleinte ezt a módszert alkalmaztam. Ám aki fogyni szeretne. vagy valamelyik módszer alkalmazásával ő min­ dent megtett. mert úgy gondolja. Nagyobb vétek ez. egy tabletta beszedésével. ez idő alatt az illető mit ehet. az egészségét szolgálja. Megnyugszik. s a karrierem kezde­ tén ugyanezt adtam át azoknak. nem magától hullott az ölembe. A kritizálás azon­ ban nem nagy mutatvány. hisz valamit tagadni min. Igazából a saját küzdelmem tapasztalatait adtam át. hogy lásd: nem öncélúan. nem tornázik. Leírtam. milyen mozgásokat kell elvégeznie. nagyjából tudja. mint működő alternatívát kínálni.hittem a hatom: príma módszerre bukkantam. meddig tart. S ez természetes is.hiszen neki „tuti" módszere van. mások leszólásának szándékával beszéltem arról. nem megy el a kardiológiai szűrésre . Sőt mond. akik hozzám fordultak tanácsért. és bedől valamelyik gyártó hirdetésének. akkor ismerem-e? Honnan tudom? Miért pont én? Rengeteg kérdés kavaroghat most benned. megvilágosodásom sem volt (bár tudom. hogy mi az. A m e go ld ás Mi hát a megoldás? Van-e egyáltalán ilyen? Ha igen. Nos. néhányan így jobban elhinnék). Még csak tóságában. hogy pont ezen a nemtörődömségen fog múlni a következő infarktusa. hogy rosszat tesz a szervezetével. És bár a Norbi-féle diéták híresek lettek. S közben lehet. fo g y ó k ú ra mindenhaNa. Aki ugyanis dohányzik. Nem kocog. hiszen eddig csak arról beszéltem. Nem csoda. Bizony. milyen szabályo­ kat kell betartania. Kezdetben például hittem a fogyókúra mindenhatóságában.reklámozását. mint a cigaretta propagálása. Én is végigbukdácsoltam néhány föntebb emlí­ tett zsákutcán. nem hallgathatom el. Ez volt a Ducitréning mellékelt étrendje. mit tartok helytelen­ nek.Kezdetben dig könnyebb. például megnyugtatlak: tudok egy jó megoldást. azt hiszi. ami szerintem nem jó.

hogy a fogyókúra a folyamatos éhezést jelenti. Az Update kellemes fogyás és védelem a visszahízás ellen. Arra is rájöttem. kikiáltottak fitneSZgurunak. az nem tökéletes. mi? Szép barátnőm volt. miközben nem ismertem job­ bat. A visszahízás garantált. Akiket lefogyasztottam. annál inkább tisztában vol­ tam azzal. jó autóm.mindig volt néhány visszahízás! Előfordult. kiki­ áltottak fitneszgurunak. A„többnyire"és az„igyekszem"szó nem létezik a siker szótárában. hogy az ember józan ésszel nem akarhat holtáig fogyókúrázni. De akkor mi a megoldás? Ezen tépelődtem. sikerek kísérték a pályafutásomat. a kövérek megmentőjének. Újra győz a cukor. Volt olyan aki az Update csoda ered­ ménye után is visszahízott. hogy nem varázsló vagyok. egy kis süti. majd utána 40 kiló visszament rá. miközben egyre többen fordultak hozzám a súlyproblémájukkal. vitték a híremet. A „figyelek a helyes táplálkozásra" sem létezik! Nem figyelni. hogy valaki 70 kilót leadott. és a rossz ételek miatti inzulintúltengés őrült étvággyal és vad raktározás­ sal válaszol. a kövérek megmentőjének. A piálástól beindul a zabálás. hogy nem lehet visszaállni a régi ételekre. de csak ha betartod! Szép barátnőm volt. és visszafordulnak a folyamatok. hogy amit nyújtani tudok másoknak. Furcsa. mindenki hitt bennem . A titok annyi. Ezek az esetek elgondolkodtattak. liszt és inzulin tuti hár­ masa. Becsúszik egy kis paníros hús. Ha ilyet mondasz. jó autóm. akkor először magad­ nak hazudtál.csak éppen én nem hittem már magamban! Nem tartottam jónak a módszerem. Lassan világossá vált. és elveszítjük az önkontrollt. hanem 122 . Minél nagyobb sztárnak tűntem kívülről. Keménységgel. mert az átalakulás után megeléged­ ve visszaállt eredeti életmódjára. de én tudtam. Az illető igazságtalannak érzi a visszakúszó kilókat. Kisebbségi érzésem lett. hanem csinálni kell! A figyelő az kívülről nézi mások sikereit. koktél. lelkileg bedacol. motivációval és megértéssel kihoztam az embe­ rekből a bennük lévő rejtett lelki tartalékokat. Sikerek kísérték a pályafutáSOmat.

hanem azok. Az embereknek azt mondtam: akkor vagy boldog. A siker azonban nem csillapította a bennem kavargó kételyeket. sem politika. Ren­ az a vallási vezető. Eközben persze értek támadások is. Az ő elszántságuk és akaraterejük tett engem elismertté. mint járni. zsebemben az alapfokú edzői képesítéssel. minél többet tudok. hisz még nemzetközi szaktekintélyek sem tudtak kiegyezni az elhízás okait illetően. De Könyvközben egyre világosabbá vált. amellyel a hozzám fordulók elhalmoz­ tak. kalóriákat számolni és diétázni. hogy nem lehet egy életen át edzeni. Nincs ezen mit csodálkozni. annál tisztábban kez­ dem majd látni a súlyproblémákkal kapcsolatos összefüggéseket. akit rengetegen követnek. vagy nem. szinte állandóan az interne­ ten lógtam. ha karcsú vagy. Természetes. Nem állt mögöttem sem médiabiro­ dalom. Egy sikeresen lefogyott. szinte állandóan az interneten lógtam. Igazából nem is én voltam sikeres. Rájöttem. Kezdetben azt hittem. hogy a tudománynak is több szája van. annál több ellentmondásba ütköztem. ami nem tesz erőszakot az emberek alaptermészetén. hogy a karcsúságot tárakba biztosító eszközök és módszerek éppen hogy elve­ kezdtem szik a boldogságot. hogy a szakma egyes képviselői nem nézték jó szemmel a ténykedésemet. sem maffia. a hátam mögött pedig tizenhat esztendőnyi küzdelemmel. fitneszklubokba járni. Tudtam. amely megadja az első lökést. aminek a tapasztalatait vagy elfogadja valaki. sem lobbi. Ehhez jött még az a rengeteg tapasztalat és adat. de már geteget maga sem hisz Istenben. Ám minél jobban beleástam magam a különböző tudományágakba. no meg a saját két­ ségeim késztettek arra. látva: ez 123 olvastam. ha pedig hazamen­ tem. akik hittek bennem. Kicsit megkönnyebbültem. Sőt. igazából szakmai tudásom sem volt elég a meg­ növekedett szerephez. Rengeteget olvastam. ha pedig haza­ mentem. Az ő kritikáik. .csak az első dominó. hatékonyabb módszer után. Könyvtárakba kezdtem járni. hogy elkezdjek kutatni egy jobb. Kis túlzással olyan voltam. bol­ dog aerobiktanár voltam. sem tőke.

Igaz. és egyszer majd vége lesz.vagy ha igen. vagy más néven Norbi-módszernek neveztem el. antropológi- Az én módSzerem . Az Update kontrollcsoportos klinikai vizsgálata a Szent Imre Kórházban. Elkezdtem kutatni a táplálkozás és az életmód összefüggéseit. át bújtam. hiszen továbbra is eheted a kedvenc éte­ leidet. S lassanként rájöttem valamire: bár az emberiség eddigi tor­ ténetében az utolsó kétszáz év csupán néhány másodperc.a z egész eddigi életmódodat váltOZtatja meg. Na nem nagyon. Azt például már akkor is vallottam. az csak nagyon kevesek számára okoz örömöt. mégis elég hosszú periódus ahhoz. amit végig kell csinálnod. Egyéniségek vagyunk. volt néhány elképzelésem arról. Mégis meg­ próbálkoztam ezzel. valamint pszichológiai.az egész eddigi életmódodat változ­ tatja meg. etológiát. hogy egy felnőtt ember szokásait nem nagyon lehet megváltoztatni .ha elfogadod a tanácsaimát . s amit röviden csak update-nek. Mindez a lényegen mit sem változtatott: még mindig főállású. amely mellett mindenki önmaga maradhat. Szociológiát. milyennek is kell lennie a jó módszernek. az ízlésünk. különböző az életmódunk.és a tanítványaim szá­ mára . jól érezheted magad. amit ezen időszak alatt felszedtünk. alacsony Gl-t előnyben részesítő. Az én módszerem ha elfogadod a tanácsaimat . és mellesleg még fogysz is. Megpróbáltam előítéletek nélkül befogadni az ismereteket. időzítéses tápanyagbeviteli modellre. Ma már nincsenek bennem kétségek. egészségesebb leszel. így találtam rá arra a csökkentett szénhidrát tar­ talmú.tökéletes megoldást nyújt. kételyek közt vergődő fitneszguru voltam.nem csak az én külön bejáratú zsákutcám. Ez nem kúra. amely számomra . dietetikai és orvosi szakkönyveken rágtam át magam. hogy ne próbáljak meg fanatikusan és vakon szembemenni mindazzal a sok rossz táplálkozási szokással. valamint a nyolc éve folya­ matosan tapasztalt kézzelfogható hatékonysága végre feloldotta 124 . vagyis igen nehéz olyan eljá­ rást találni. nagyon sokan toporgunk benne.

Update-eld a rossz szokásaidat! Most pedig átadom Neked. ami nem alapjaiban változtatja meg a működést. ha . kérdezték már. Ám én jobban érzem magam attól. Elég. nagyobb üzlet lenne beszállni egy gene. az elnevezés alapvetően az informatikából ered. Hiszek abban. és újrainstallálni az egészet. hogy ez a könyv egyik legrövidebb feje­ zete. miről beszél.a bennem gyülemlő szakmai feszültségeket hiszen örömet és sikert találtam benne.elérünk egy úgynevezett kódfrissítő programot. azt szeretem. és követik a tanácsaimat. Ha egy szá­ mítógép valamelyik programja már nem működik megfelelően. lekerekítve átadni azt a programot. hogy nem marad kérdés a szövegem végén. képes rövid idő alatt is összefoglalni. Ha pedig nem.rétan mi ÍS tikai kamu fogyókúrás csodaszer reklámozásába. Mióta az emberek megkeres­ nek. konkrétan mi is ez a Norbi Update. minden kérdésre választ kapott. M i a Norbi U pdate? Többen kérdezték már. ha egészséges életmódra és a mozgás örömére próbállak rávezetni. amit az elmúlt évek tapasztalataira építve dolgoztam ki. Nem véletlenül.általá­ ban az interneten . nem kell feltétlenül letörölni. hiába írna róla harminckötetes lexikont. ez a Norbi vagy elektromos tajvani kockahas-varázst nyomni a Update. Ha valaki tudja. Igyekszem közérthetően. és miért nem választottam a módszeremnek valamilyen becsületes magyar nevet. hogy tökéletesítsem a módszerem. konkTudom. Talán elcsodálkozol rajta. Mostanában egyre többször for­ dul elő. Nos. teleshopban. rengeteg munkát fék.Többen tettem abba. amit csinálok. Ha előadásokra hívnak. hanem csupán 125 . amikor a hallgatóság a mondandóm végén úgy érzi.

Miért? Mert senki nem ismeri. Bevitt kalóriák tekintetében bármelyik tömény. hanem azt is hogy mikor. Ha meg akarják oldani ezt a problémát. hogy az elhízás kis részben a genetikai kód. Ennek élettani részleteit leírtam a„Kövér ember nem bűnös"c. Viszont a számítógépes hibahasonlat rímel arra. hogy az időhatá­ rok betartására szóló döntés nem csak az ételekre vonatkozik. Én azt mondom: a kövér emberek ártatlanok! Annak a súlynak az áldo- KÖvetem d napi térmészetes bioritmust. Az Update mindig a legújabbat a legkorszerűbbet jelenti. nagyobbrészt pedig az egészségtelen életmód okozata. mint egy merevlemezt. E tekintetben viszont nincs helye engedménynek! A leg­ szebb az egészben az. A Norbi Update elsősorban nem csupán azt mondja meg. zatai. hogy mit ne egyél. cukros ital kenterbe veri a legszaftosabb vörösboros marhalábszárpörköltet. amely kétmillió éves vadászó és gyűjtögető életmódunk biológiai órá­ ján alapul. amely szervezetük helytelen kódolása miatt halmozódott föl.a téves elemeket módosítja benne. csak dönteniük kell. Ezért a táblázatok­ ban italokra vonatkozó javaslatokat is találsz. Többször olvasha­ tod ebben a könyvben. ami a testünkben történik. hogy az életmódprogramunkba valahol hiba csúszott. könyvemben. 126 . Követem a napi természetes bioritmust. hogy alkalmazása a napi szénhidrát. csak arra kell figyelni. és kerülöm a finomított moslékokat. nem lehet újraformázni. Ilyenformán senkinek nem kell lemondania kedvenc ételeiről. A társadalom ezért elítéli a kövéreket.és fehérje­ egyensúly tekintetében mégsem másolja azt az étrend beosztást. Ezért formáltam át a nyolcadik kiadást is! A tudásomhoz és a kor tudományos eredményeihez igazítottam! Ezzel ellentétben az ember agyát és lelkét nem lehet átmosni. Egyszerű következménye annak. és kerülöm a finomítOtt moslékokat. A Norbi Update módszer másik jellegzetessége. hogy mikor eszi azt meg.

széles vállunk. Mindezt háromszor. A világ változik. vagy egyszerűen nem néz a csúcson a szemedbe. ha egészségi problémáik adódnak. Férfitársaim általában akkor. Kivallattam a lányokat. hogy ki mikor ciára. mint ahogy Ti sem választanátok az isteni Pamela helyett a nászéjszakára a 110 kilós konyhásnénit. hogy a nők számára nem elsődlegesen fontos a külső. hogy feleségem azt gondol­ erre a legjobb bizonyíték.M iko r legyen a start? Amikor a döntés megszületett. férfiak. már akad párja. adnaka Számtalan cukorbeteg vendégem kombinálta a Norbi belső érté­ Update-et mozgással. asszonyokat akik hoz­ zám jártak tanácsért. hogy ne legyünk zsírosak. miközben mára nem 300 ezer aerobik-DVD-t értékesített. többet adnak a belső értékekre és az egzisztenciára. vagy ha nehézségeik akad­ nak a csajozás terén. a külső. Az ellentéteseket iktasd ki! A terhesség. férfiak. Ha a pasas egy fokkal szebb az ördögnél. hogy jes áldott állapot tartamában és a szülés után is meg­ a nők szá­ őrizte módszeremmel. és fitneszmodell. békát kiabáltak rá. Ebben a hitben aztán sokan megkísértik ezt a pokolbéli határt. A fantá­ 127 . nyu­ godtan belevághatsz. Mi. amikor szex közben nem néz végig téged a partnered. a szoptatás és a gyermekkor sem kor­ Mi. miközben egy dogmákba zárt ország százkilós kisma­ többet mái kígyót. egziszten­ Amúgy érdekes mellékkörülmény. Férfitársaim! A nőknek csak annyira fontos a külsőnk. a feszes fene­ künk. és egészséges vagy. látoz semmiben. azt gondoljuk. Azon gondolkodj el.elsődlege­ versenyeken is dobogóra állt. az izmos hasunk. Egzisztenciális függésből vagy szeretetből mond­ ják az„így tetszel" jelzőt. Gyönyörű. Ha az elosztásban használt ételek és italok nem ellen­ tétesek a dietetikusod vagy orvosod által meghatározottakkal. és nemcsak a fogyásban. két fiamat pedig boldogan szoptatta. egészséges sen fontos kislányomat. azonnal el tudod kezdeni. Meg kell jegyeznem. kekre és az hanem vércukrának csökkentésében is sikert ért el. Tökéletes kondícióját a tel­ juk. határozza el magát a fogyásra.

hiszen lehet olyan étel. tartós kapcsolatuk van . akik szingli korukban hetente háromszor gyúrtak a konditeremben. szőrös has és a nagy fenék tényleg férfiisten a nők szemében. Esetleg utazáskor ezt hallhatod:„Drágám.. a férjem rosszul van. és nincs itt a gyógyszere!! Úristen. érdemes tájékoztatni az új életmódprogramról a dokit. zsíros. miközben a bankkártyáján élő. Józsi! Ébredj! Segítsen már Egyeseket valaki!"Stb. Mivel a Norbi Update rendszeres táplálko­ záson alapul. trendi szőke párja a tolókocsival kitolta a konyhába. amikor a Norbi Update ezt kis mennyiségben és reggel megengedné. Ugye nem ezt akarod? Én az unokáimmal például a is fogócskázni akarok! És Te? házasélet kényelmeA hölgyek fegyelmezettebbek. Fogyj le! Magadnak is tetszeni fogsz. hogy megbeszéljétek. és nem visz be mesterséges fogyasztószert a szerveze­ tedbe. Pénzért meg nem esnek a dolgok túl jól. vágnak a testszépítésbe. csak salátát és diétás kólát rendeltek. ital. erős férfi! Ne kapaszkodjunk ideológiákba! Te magad sem hiszed el. hála Isten nem látszik kifelé. de a gyógyítási folyamat igen. beraktad az inzulint? Nem? Úristen! Mikor szállunk le? Tud itt valaki magyarul.. jobban élsz! 100 kiló felett csak a 190-200 centis ember igazi. hogy a fedett. Ők akkor is beleSÍt el. Amennyiben orvosi kezelés alatt állsz.zia.valószínűleg annak fenntartása végett. Mégis fontos. hogy ne zavarja az új fiújával. mint az egyik menő vállalkozó ismerő­ söm. Úgy járhatsz. amit ez a módszer nem tilt. ha épp harmonikus. Egyeseket például a házasélet kényelmesít el. és tovább. de előtte szélütött állapotban hörgött az arcát rángatva. 128 . mi a különbség a barátnő és a feleség között? Úgy huszonöt kiló. aztán a nászinduló elhangzása után kitörtek belőlük az elfojtott kulináris vágyak. Például súlyos cukorbetegként akkor sem javallt cse­ megeszőlőt enni vagy háziszörpöt inni. Régi vicc:Tudod. Persze mindig akad kivétel. Jól meghalt infarktusban. aligha lesz ellene kifogása. Ők azok.

de nem is vált ki inzulinreakciót. Ilyenkor a szervezet alkoholból nyer energiát. és segíteni akar nekem? A siker garantált. Tény. Bő évtized alatt egyesével és ezres tornákon. hogy utána iktass be néhány komolyan betartott napot! Egyetlen dolog tilos: d Norbi Update-et más mód­ Szerekkel keverni. Sőt: amikor elérted a kívánt súlyt.Ha félsz a lemondásoktól. mivel blokkolja a máj cukorszintézisét. egy időben alkalmazni. mint a finomliszt és a cukor. Az a fő. A lkoh ol és dekoltázs A férfiak az első megbeszélés után arra kérdeznek rá a legtöbbször. és addig nem bont zsírt. élhető és élvezhető életmódprogram. Éppen ezért már most hangsúlyozom: az Norbi Update nem ideig-óráig tartó csodafogyókúra! Ez egy örökre szóló. előadásokon körülbelül negyedmiilió ember próbálta ki a módszeremet. Itt szabad. hogy a fogyást ez nem segíti. hogy sokat egyél!!! Egyetlen dolog tilos: a Norbi Update-et más módszerekkel keverni. vagy náthásán egy stampedli házi pálinkát bedobhatsz. mikor és miből vegyél magadhoz. Tudnod kell. aki szeret. Közülük sajnos volt olyan . a következőkben megnyugtatlak: nem érdemes habozni! Ne azt kérdezd magadtól: mikor lesz bátorságom elkezdeni? Inkább azt: mikor akarom megváltoztatni a hízáshoz vezető életmódomat? Mikor szeretnék újra szégyenkezés nélkül strandra járni? Mikor fogom helyreállítani az önbecsülése­ met? Vagy azt: olyan embertől kaptam ezt a könyvet. hogy szinte minden módszerben tiltott a szesz. hogy mit. Ne félj. egy időben alkalmazni. mert a súlyvesztés után nem sokkal viszszaállt a régi. Ezért 129 . néha még vétkezhetsz is. dur­ ván leeshet a vércukrod.egy kis hányaduk aki később ismét meghízott. A kódok csak azt szabják meg. Estére például egy kevés száraz bort. Sőt. Halogatni ezért fölösleges. nem tiltalak el a kedvenc kajáid­ tól! Még azt is megengedem. de csak megfelelő időben és mértékkel. lehet-e alkoholt fogyasztani. hibás életmódprogramjára.

Persze nem a fárasztó és lélekölő konditermi gyakorlatokra gondolok. amennyiben nem csak a súlyvesztés a fontos. Egy napot nem hagyunk ki. hanem valami örömtelibbre. hogy változatosságot hoz a szerelmi életünkbe. ahol sürgős lenne (csípő. Te tudod (van. mennyi feles­ legtől akarsz megszabadulni. meghosszabbítja az egészséget. Zaba lesz belőle. A mozgás gyorsítja az anyagcserét. hogy lokális fogyás nincs. Említettem már. Mára azonban beláttam. milyen 130 . Korábban arra törekedtem. hogy a hozzám fordulókat minél hamarabb megsza­ badítsam a rájuk rakódott terhektől. és helyrehozza. hogy egy egészséges emberpár számára az egyik legkedvesebb. Update idomaikra gyakorolt hatása. A sörrel pedig vigyázz! Egyelőre nincs Updatel belőle. Ismételni is szabad tetszőleges számban. tutira leszed rólunk 1-2 kilót. de lehetőleg ne az edzőteremben. segítségül kell hívnunka SZenvedélyt. ahol nem szeretnék (a keblek halmán). M e n n yi ideig tart a Norbi U pdate? A súlyvesztő szakasz időtartama tőled függ. Köztudott. nő is a család szépen. Amellett. A szervezet arányosan éli föl zsírtartalékait.. mint tömd magad hülyeségekkel a hűtőből a reklámidők alatt. a fogyás általában ott indul el. Inkább szexelj minden este. zabálást okoz! A hölgyeket jobban szokta érdekelni a Norbi NOS. Mi is gyakran élünk ezzel a remek alkalommal. De semmiképpen nem a közvetlen zsírégetésről szól! Nos. ha maradunk az ünnepi alkalmaknál. legélvezetesebb és leghasznosabb a szeretkezés. Azt hiszem. A gyors fogyást nem javaslom. már mondtam.. Abszolút szabályok nincsenek. hogy amennyiben nem Csak a súlyvesztés a fontos. has. Az alkohol ilyen kis mennyiségben nem árt. és oda ér el utoljára. főleg. nagyon magas a Gl értéke. akinek a párja megmondja). fenék).csapda a rendszeres esti piálás. segítségül kell hívnunk a szenvedélyt.

Annyi energiád szabadul fel a zsírkupacoktól való megkönnyebbülés miatt és az éhezés elkerülésé­ ül mérleget! . azaz kóros túlsúly is ledolgozható. aztán egyszer csak három-négy kilóval kevesebbet muta­ tott a szobamérleg. hogy ha a fogyás mellett izmot N a g y o n is akarsz fejleszteni. nem szabad elfeledkezned arról. Nagyon fontos. szervezeted magá­ tól végrehatja a szükséges folyamatokat. szokásrendszer stb. tehát karcsúsodás közben is stagnálhat a nézd állansúlyodü! A klinikai vizsgálataink alatt 3. ha korrekt vagy önmagaddal szem­ ben. mivel a felesleg százaléka is kisebb. ezért a rohamtempó helyett inkább az élvezhető életmódprogramot ajánlom. akár egy-két hónap alatt sikerülhet. Sokszor előfordult a tanítványaimnál.5 kilós fogyási dóan a átlagot értek el az első héten. általában a havonta mért aktuális testsúlyod 5%-a távozik. hogy egy-két hétig is stag­ nált a súlyuk.) alapján mondhatok. fontos. A gyakorlatomban a havi 6-10 kiló az átlag. hogy ne nézd állandóan a mérleget! A természetes fogyási folyamat ugyanis nem naponta. Menj el egy komolyat edzeni. és maximálisan betartod a Norbi Update kódo­ kat. Tapasztalataim alapján. Miközben a leadott súly mennyisége induló testsúlytól függően 4--10 kiló. még csak nem is hetente mér­ hető. és utána csak pár falat könnyű vacsorát fogyaszthatsz el! Na akkor rááll­ hatsz másnap reggel a műszerre. Ha csak néhány kiló felesleget szeretnél elveszíteni. de ez minden hónapban kevesebb. akkor már minek ugVálsz a mérlegre? Elcseszted.problémákat okozhat a gyors változás. Egy év alatt viszont egy 30-40 kilós. liszteset. buta voltál. és a test is alkalmazkodik. hogy egy izomsejt tíz-tizenkétszer(!) súlyosabb egy hogy ne zsírsejtnél. Ne légy türelmetlen! Hozzávetőleges számot is csak a konkrét súly és egyéb körülmé­ nyek (egészségi állapot. Itt jegyzem meg. Amúgy maximum hetente szabad méredzkedni! Az első hét után rászoksz az Update-re. Ha félreettél egy kis cukrosat.

korábban nem sikerült elkerülnöm. az étrend menükeresőjében. Csaknem az összes alapanyagot és ételtípust átnéztük. W W W . hogy profi dietetikust képezzek belőled . Viszont nem árt figyelni néhány csapdára. azt javaslom. Az ételeket ugyanis három kategó­ riába soroltam. Előfordul. amelyeket ebben a könyvben találsz. egyszerűen követhetők. Hidd el. 132 . aztán szinte észrevétlenül megjegyzed. a könyv elolvasása után fordulj az illetékes szövetséghez és a szakirodalomhoz. de a tanácsaim mégis átte­ kinthetők. A táblázatok. amit területen profi akar lenni. ahol ritkán kérdéses. Az első egy-két hétben még megnézed. Új életmódprogramod élhető és élvezhető . hogy vágysz majd a mozgásra. érthetők és könnyen kezelhetők.autodidakta szakértő létemre ilyesmi eszembe sem jutna. Jó esetben mindegyiket precíz kutatások és megkérdőjelezhetetlen szaktekintélyek hirdetik. ezreknek sikerült már! Az e ls ő e g y -k é t h é tb e n m ég m egn é ze d . táblázat­ ban. kinek hajtanak hasznot az új „felfedezé­ sek". akár a www.norbi. A tudomány azonban mindig Sajnos nem mindig a felvilágosítás szándékával. melyik kaja hová tartozik. Ha komolyabban érdekel a táplálkozás tudománya. Könnyen megtalálod. akár az itteni táblázatban.vei. a k ár a eil w e b é tre n d m en ü ke re ső jé b e n .akkor mi értelme lenne abbahagyni? Mit kell megtanulni? Nem terhellek végeláthatatlan kalóriatáblázatokkal és összeférhe­ tetlenségi szabályok garmadával. hogy beazonosíthatóan valamelyik élelmiszerlobbi áll bizonyos kutatások mögött. Ha az ember egy lapon. folyamatosan tanulnia és megosztott.eu weblapon. a z informálódnia kell. Egy-egy közepesen érdekes kérdésben minimum három-négyféle véleménnyel találkozhatünk.n o rb i. a k á r a z itte n i Ezzel az írással nem az a célom.

vagy A legfona hájas aerobikedző. aki szükségét érzi. és válaszolok a napi kérdésekre. Mondjuk ezt nehéz elképzelni. Ma már a Facebook a legjobb ilyen fórum. meg is szerezték a szükséges iskolákat. Most őszintén: milyen példát mutat egy elhízott dietetikus? Mennyire hiteles a terjedelmes árnyékában pihenő munkássága? Azért találkoz­ tam sok kivétellel. Találunk megoldást. Évről évre nehezebb lenyomni egyben a 100 elkezdünk. Azt javaslom. valami házi lyan amit sütivel. de önmagam előtt is Önmahiteles akarok maradni. ha rajtad nem látszik! Nem lesz hiteles a tanácsod. hogy személyes tanácsadással segít­ sem. hogy gunkat és mit látnak nap mint nap a gyermekeim. Ebből az írásból pusztán annyit. irányt az embereknek. egy kis pozitív energiát. Leírod nekem 1 heti ételed és italod. mondok Updatel alternatívákat. akik el tudták ugyan sajátítani a szaknyelvet. miközben ők maguk is jelentős túsúllyal küzdenek. 133 egymást! . Nem is beszélve arról. illetve a nyílt programokon bárki megtalál. vitatkoznak. A Norbi Update-oldalt én szer­ kesztem. specialitások. aztán kiszedem a hibákat.A másik csapdát azok a tudósok és dietetikusok képviselik. maximum egy személyes lökést. hogy miképp tudod újrakódolni a súlyfelesleget termelő életmódprogramodat. Nekem se könnyű 26 év edzés hogy veután minden nap öt kilométert futni a pádon. Ennek ellenére vannak. Van-e mód személyes egyeztetésre? A könyv végén jelzett elérhetőségeken. akkor fordulj közvetlenül hozzám. ám bonyolult szakkifejezéseiket a leg­ többen nem értik. illetve fokozatokat. Mit érdemes hát megtanulni? Aminek haszna van. fekvőtámaszt és 100 felülést. egészséges táp­ lálkozást. mint a ragyás kozmetikus. Csak saját példával mutathatsz tOSdbb. Akaratot én sem adhatok. ha ez az írás önmagában nem elegendő. akik sorozatban publikál­ nak. Hála az égnek! Ne oktass étrendet. Olyan. Természetesen mindenki esetében vannak bizonyos eltérések. és néha gyük komoén is megennék este egy normál pizzát.

nincsenek mellette hagyományos köretek. hogy vegyük komolyan amit elkezdünk. jóllakásig! 6 . Ellentételezésként nemsokára .Egy kemény szabályt azonban mindenkinek tudnia kell. hogy közvetlenül lefekvés előtt bekajálj belőle. mint te vagy én. Látod mindent megteszek. Furcsának tűnhet. önmagunkat és egymást! Ne hidd. hogy ezek között találod a sertéspörköltet. növényi rostokon és fehérjéken alapuló Updatel spe­ ciális mixét. természetes édesítő jön létre. Ezek lesznek a kedvenceid.2 2 óráig n yu g o d ta n eheted. A legfonto­ sabb. hogy az Update az elmúlt hat évben kifejlesztette a telje­ sen természetes. de ne falj! Az Updatel csoportba tartozó ételek és italok segítik leginkább a súlyvesztést. Updatel cukor is lett! A répacukrot természetes enzimmel fermentálva zérókalóriás. Ez annak köszönhető.teljesen hétköznapi emberek történeteit is megismerheted. felfrissült testkó­ dokkal. hogy csupán hírességekkel foglalkozom! Minden lefo­ gyott sztár mögött emberek százai állnak megújult. Ezt keverjük egy kis liszttel. Ezek az ismerőse­ im ugyanolyanok. Ma már isteni rétes. Az ébrenléti zónában. Igaz. sem fehér kenyér. A média azonban legtöbbször csak az ismert arcokra kíváncsi. de legalábbis bizonyítottan nem hizlalnak. hogy az íze finom legyen és megkeljen a tészta. kenyér és gyö­ nyörű péksütemények és csoki is van ebben a kategóriában. különben jegyet válthatsz a nyomasztó álmok szellemvasútjára. és a világ lege­ gészségesebb sütijeit forgalmazzuk. hogy ne kelljen szenvedni! Most sem ajánlom. lelkiismeret furdalás nélkül fogyaszthatod őket. melyet reggel hattól este tízig határozhatunk meg. a borjúpaprikást vagy a pacalt. Hatszor kevesebb kalória és tizen­ kétszer kisebb Gl az eredmény. pizza. Egy kis fruktózzal erősítjük vissza az ízét. U p d a te l . Felére csökkentettük a szénhidrá­ tot és ötödére a Gl-t.bármikor. Érdemes elalvás előtt 3 órával már nem enni. Természetes xylitollal édesítünk.néhány fejezettel később . Aki éjszakai műszakban 134 .

és bírod az önkínzást néhány napig. szénsavmentes ásványvízen és diétás készítmé­ nyeken élnek.feleannyit. Az Update 2-es ételeket csak­ is 6 és 15 óra között fogyasszuk. de én nem tenném. Ha gyorsabban szeretnél kilókat leadni. in káb b fizikai m unka. hogy ha már beállt a súlyod. Örömhír. Igazi szénhidrát injekció. Amikor haza­ megy. és ehet éjjel is. Higgy nekem: a Norbi Update nem pusztán könnyű ételekből áll! Mivel egyetlen vitaminforrást sem nélkülöz. a sült krumplival és a kukoricával is. Persze az éjszakai műszak­ ban is szigorúan Updatel -et ehet. hogy az étkezést pompás fagylaltkehellyel zárjad.Tedd próbára! Korábban említettem már. Vagy te életed végéig csak ilyesmit szeretnél enni? Szíved joga. az egyesnek számító szép szelet főtt marhahús mellé (a szinte kötelező reszelt torma szintén Norbi Update 1-es) csak feleannyi krumplipürét placcsants oda. akkor is csak mértékkel. de ne feledd: az elfojtott vágyak egyszer kitörnek! 135 . Update2 . egy-két tisztán Norbi Update 1-es étellel eltöltött nappal könnyedén megszabadulhatsz tőle. mint amennyi a hús. és ne este! 6 -1 5 óráig mértékkel fogyasztható. és később bármikor felszedsz néhány kilót. ott csúszik minden. A diabe­ tikus fruktózos fagyi is átverés. Ha rendezed a tányérodat. Ha gyorsan akarsz fogyni. sport előtt ajánlom A második csoportba tartozó elemeket a fogyás eredményessége szempontjából másodrendűnek érzem.dolgozik. hogy nincs benne hozzáadott cukor. de ugyanígy kell eljár­ nunk a rizzsel. akkor válassz köretet az Updatel táblázatból! Viszont semmi akadálya annak. egy életen át tartható. ha éhes. A hagyományos köretek kedvelőinek rossz hír. hogy a természettől fogva karcsú emberek sem salátán. elalvás előtt ne tömje meg magát. feltéve. mondj le a 2-es és 3-as kódú ételekről.

U pdate3 - am it kerülj, am ikor csak lehet! 6 - 1 2 óráig vé g szü k sé g esetén és ritkán
Igen, tudom: finomak, hozzájuk szoktattak, szeretjük őket. Ám az egészségünk - s főleg a fogyásunk - szempontjából a Norbi Update 3-as kódú ételek csak harmadrendűek. Nem mondom, hogy el kell őket hagyni, elég, ha korlátozzuk a fogyasztásukat ritka napokra, reggel hat óra és dél közé. A mennyiség pedig legyen nagyon kicsi, amíg elérjük a célunkat. Utána úgyis üzen a szervezet, ha a 3-asok legtöbbjé­ ben lévő káros anyagok (a répacukor, illetve a nagyobb mennyiségben veszélyes fehér finomliszt) térnyerése követel egyes napokat. Cukorbetegeknek ezeket fogyasztani tilos!!! Ha lefogytál a módszerem­ mel, akkor néha egy svédasztalos wellness-hétvége reggeli asztaláról csipegethetsz ilyet. (Megjegyzem nagyon cikieka hazai és külföldi hote­ lek svédasztalai. Csak a hízásról szólnak, pedig én nyitott vagyok Update alapanyagot küldeni és tanácsot adni, hogy a pihenés ne az életrövidítő súlygyarapodásról szóljon.) Remélem, azért nem tör ki majd sokkal több családi veszekedés, ha például a sima lisztes-cukros almás pite nem sül meg a déli harangszóig. Mert bizony akkor abból másnap reggel hatig nem ehet a fogyózó családfő (pedig, akárcsak amerikai társa, ez a pom­ pás, fahéjas süti is melegen a legfinomabb). Süssenek inkább Updatel lisztkeverékből, és vacsorára is majszolhatják! A sajnálatosan hosszú lis­ tát a könyv végi táblázatban folytatom. Ne csüggedj, leszögezem: mind­ ez nem tilos, csupán ritkábban, kizárólag délelőtt és kis mennyiségben fogyasztható, hogy biztosan elérd a célodat. Vannak alkalmak, külföldi utazások, hogy a reggeli büféasztalról én is elveszem a normál kiflit és megkenem vajjal. Nem gond, mert délután, vagy koraeste futok 30 per­ cet és kicsit súlyzózom. Természetesen a vacsora ilyenkor nagyon mér­ tékletes és szigorú updatel.Mondjuk, ha 30 kiló volna rajtam, akkor reg­ gel sem nyúlnék bele a 3-as csoportba, hiszen türelmetlenül szeretnék a zsírbörtöntől megszabadulni, de a lényeg a nem tilosban rejlik. Egy kis vétkezés, de csak reggelinél! A következő oldalakon található adatok tájékoztató jellegűek és átlagértékeket tartalmaznak!
136

ÉLELM ISZEREK
Levesek kódolása
1-ES KÓDOT KAPOTT
> minden Update alapanyagot tartalmazó leves > minden alacsony glikémiás indexű (0-30) leves

> amiben nincs hagyományos fehér lisztből készült tészta > hozzáadott cukrot nem tartalmaz
>

mesterséges adalékanyagokat nem tartalmazó pl. na-glutamát,

nitritek, foszfátok
> tejszínes levesek, amik hozzáadott cukrot és fehér lisztet nem tar­

talmaznak 2-ES KÓDOT KAPOTT
> az a leves amiben az alapanyag közepes szénhidráttartalmú(30-50

gramm szénhidrát) > vagy közepesen gyorsan emeli a vércukorszintet (30-50 Gl)
> a kis mennyiségben hagyományos tésztát tartalmazó leves, amiben

nincs magas szénhidráttartalmú vagy glikémiás indexű zöldség 3-AS KÓDOT KAPOTT
> minden leves, ami hozzáadott cukortartalmú > magas szénhidráttartalmú > magas glikémiás indexű vagy >

olyan

mesterséges

adalékanyagokat fokozza

tartalmazó,

amiktől pl.

ödémásodhat, vizesedhet a szervezetünk, és egyéb szív és érrendszeri betegségekre hajlamosíthat, vagy azok tüneteit na-glutamát, nitritek, foszfátok és ezek sói
A táblázatban szereplő tejszínes gyümölcslevesek azért kerültek 3-as kódba, mert nem házilag készítve mindenhol cukrot tesznek bele. Ha ott­ hon készítjük, és a hozzáadott cukrot és a fehér lisztes sűrítést kihagyjuk belőle, a leves 1-es kódúvá válik. Sűrítésre cukormentes pudingport is használhatunk.

137

1. L E V E S E K
CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát, a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index

Kód
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

1 adag 300 ml

CH

Gl

1
138

zöldéséges, húsos levesek tészta nélkül 14 erőlevestészta nélkül 8 falusi tyúkhúsleves 15 frankfurti leves ( Update rántással) 9 gombaleves (Update rántással) 17 görög citromos zöldséges csirkeleves 15 kelbimbókrémleves 20 karfiolleves 19 kertészleves 20 cukkinikrémleves 10 minestrone 22 sajtos francia hagymaleves, pirított kiflikarika (update) 26 szoljankaleves (orosz húsos káposztaleves) 8 tárkonyos pulykaraguleves 7 tárkonyos raguleves (borjúhúsgaluskával) 10 tejszínes hozzáadott cukrot nem tartalmazó gyümölcsleves, liszt nélküli sűrítéssel 20 tejszínes spárgakrémleves 22

15 30 30 10 10 10 30 25 25 15 5 20 15 10 20

30 10

Kód

1 adag 300 ml

CH

Gl

1

1

1 1 1 1 1

1
1 1 1 1 1 2

1
2 2 2 2 2 2

tejszínes, tárkonyos borjúraguleves 8 (liszt nélkül) tejszínes, tárkonyos vadraguleves (liszt hozzáadása nélkül) 8 thai csirkeleves kókusztejben, 15 citromfűvel thai erős-savanyú leves tenger gyümölcseivel 20 28 Újházy-tyúkhúsleves vadraguleves 8 bableves tejföllel, zöld 18 18 bableves, zöld magyaros zöldbableves 25 tavaszi zöldséges 18 májgaluskaleves zöldbabos csirkegulyás 20 zöldséges csontleves húsgaluskával 15 zöldséges májgaluskaleves 18 karalábéleves, tejfölös 26 zöldséges szárnyaskrémleves, 20 brokkolis galuskával 35 pontyhalászlé tésztával csontleves daragaluskával 30 gulyásleves burgonyával 40 házi erőleves cérnametélttel 20 Jókai-bableves 40 40 lencseleves

10

5 20 30 30 15 25 30 30 20 25 25 25 50 25 35 60 40 50 50 44

Kód
2 2

1 adag 300 ml

CH

Gl
50 40 30 35

1
2 2

2 2 2 2 2 2 2

1 1
2 2 3 3 3 3

libacsontleves, hagyományos daragaluska 25 marhahúsleves tésztával 20 palóc leves (pulykahúsból, tejfölös, zöldbabos) 30 paradicsomleves 40 póréhagymás, bazsalikomos tejszínkrémleves s.tortellinivel 40 reszelttészta-leves (zöldséges házi tarhonyaleves) 20 sárgaborsóleves 36 tejfölös bableves 40 tejfölös fejtett bableves házikolbásszal 45 tejszínes brokkolikrémleves, pirított kiflikarika 35 tejszínes fokhagyma­ krémleves, pirított kiflikarika 45 tejszínes karfiolkrémleves, pirított kiflikarika 35 zöldborsóleves (cukorbetegeknek korlátozott) 20 zöldborsós csirkeraguleves 20 babgulyás 70 narancsos almaleves 24 kínai zöldségleves 22 gyümölcslevesek, cukrozott 50 tejszínes gyümölcslevesek 50 lencsepüréleves, pirított kenyérkockával 75

25 50 30 30 25 35 45 35 30 30 30 35 56 35 50 50

140

Kód
3 3 3 3

1 adag 300 ml
gesztenyekrémleves hidegen, rumos mazsolával amerikai baconos burgonyaleves magyaros, tejfölös burgonyaleves zacskós levesek

CH
45 51 51 10

Gl
65 70 85 65

141

hús feltétek > zöldséges ételek > főzelékek. amihez nincs köret írva. rántással készült ételek > magas szénhidráttartalmú és glikémiás indexű ételek 142 . ezért minden a nyersanyag válogatáson múlik. 1-ES KÓD > húsételek.és főételek kódolása A készételeknél. a feltét önmagában lett kódolva. amik rántás nélkül készültek > Update ételek > Update paníros ételek 2-ES KÓD > vagy Updatel Low-Carb Master Mixszel > magasabb szénhidráttartalmú körettel rendelkező húsételek > hüvelyesből készült ételek > burgonya /kivéve ha csak 10%-ot tartalmaz az ételben/ 3-AS KÓD > panírozott ételek > rizs. tészta alapú ételek > lisztes habarással.Elő. Sokféle étel köret nélkül 1-es kódú.

5 1 1 1 0 0 0 0 0 0 19 19 21 21 25 25 25 25 3 3 3 3 3 3 60 44 33 40 46 55 50 60 50 60 60 45 143 . a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 gramm CH Gl SZENDVICSEK 1 1 1 1 UPDATE1 SONKÁS SZENDVICS UPDATE1 GAZDAG SONKÁS SZENDVICS UPDATE1TONHALAS SZENDVICS UPDATE1 LIBAMÁJPÁSTÉTOM SZENDVICS hagyományos melegszendvicsek McDonald's-os hamburger McDonald's-os rántott hagymakarikák McDonald's-os sajtburger Big Mac 1 db libazsíros kenyér SZÁRNYASOK Feltétek 100 gramm 1 1 1 1 1 csirke rablóhús currys csirkemell sült csirkemell sült csirkeszárnyak gyros csirkemell 0.2.É S F Ő É T E L E K CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát. E L Ő .

kijevi 5 pulykapörkölt 2 grillezett virsli 0 natúr pulykamell pirított gombával 3 5 pulyka brassói (feltét) pulyka gyros 0 kacsazúzapörkölt 3 3 0 5 10 5 5 1 10 10 15 1 5 10 10 10 0 10 5 0 10 5 0 5 144 . olívás töltelékkel grillezett pulykahús 0 pulykamell. füstölt sajtos 5 göngyölt pulykamell almás-káposztás pulykacomb 5 pulykatokány 1 gombapaprikás 10 gombás pulykapörkölt 5 göngyölt pulykamell 10 görög töltött pulykamell 2 cukkinis.Kód 100 gramm CH Gl 1 brokkolis csirkemell sajtos besamelmártással /Updatel Low-Carb Master Mixszel 10 0 grillcsirke olaszos tepsis csirkemell 4 (rásütött sajttal. paradicsommal) Cézár-saláta hideg sült csirkemelldarabokkal 5 mustáros-tejfölös csirkemell 5 2 csirkepörkölt feltét 1 csirkecomb sütve csirkemell sovány brokkolis sajtmártással 5 almás.

rizses töltelékkel) 4 0 0 0 0 2 2 1 5 5 5 10 0 10 3 3 20 10 10 10 15 20 5 15 10 0 0 0 0 10 10 10 10 10 5 10 0 15 10 5 20 20 15 10 20 15 25 35 .d 100 gra m m CH Gl sült csirkemell mustármártással sült csirkecomb sült csirkemell sült pulykacomb sült pulykamell szezámmagos pirított csirkekockák szaftosan szezámmagos sült csirkemell tandoori sült csirkemellfilé tejszínes-gombás csirkemell tejszínes-gombás pulykatokány tejszínes-sajtos-sonkás csirkemellszelet csirkemájfasírt fűszeres. pirított kacsamáj körtés-sajtos csirkemell májjal töltött csirkecomb resztelt csirkemáj Norbi-féle pikáns. aszalt szilvás göngyölt pulykamell párizsi csirkemell (Update panír) pirított csirkemáj tiroli módra kapros-tejfölös mártással pulykafasírt konyakos dióval töltött csirkecomb tavaszi tekercs csirkehússal walesi sörös gombamártásos jércemell bácskai göngyölt pulykamell (fűszeres.

6 45 50 40 40 40 40 40 40 45 40 40 40 40 50 50 30 1 1 1 1 1 1 146 vagdalt brassói aprópecsenye feltét stájer sertésragu (tejfölös. tejszínes) mézes-mustáros csirkemell mandulával rántott csirkeszárny rántott csirkemellfiié csirkefalatok bortésztában csirkemellsaslik párizsi bundában mátrai borzas pulykamell fűszeres rántott csirkemell őszibarackkal töltött rántott pulykamell rántott csirkecomb rántott csirkemáj (prézliben) rántott csirkemellfiié (prézliben) rántott pulykamell (prézliben) rántott pulykamellfilé corn flakes-panírban csirkemell mézes-paradicsomos mártásban sütve besameles pulykamell SERTÉS 25 20 15 15 10 10 15 10 30 24 27 24 24 24 20 8. mazsolás.Kód 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 100 gramm CH Gl pulyka malagaszósszal (vörösboros. zöldbabos. paprikás) szezámmagos. sült sertéskaraj tejszínes-gombás marharagu almás-sajtos grillkaraj 22 10 5 2 5 5 25 5 15 20 10 10 .

sajttal töltött rántott sertésborda rántott sertésmáj (prézliben) rántott sertésborda (prézliben) rántott párizsi (prézliben) sült debreceni MARHA. paprikával bakonyi sertésszelet sült virsli (Update) húsgombócfeltét paradicsomos húsgombóc füstölt tarjával. mustáros zöldséges 1 párolt marha zöldborsmártással 1 roston sült tengeri hal 15 2 0 5 0 0 20 10 0 20 0 0 0 10 10 0 1 10 5 0 .4 0 5 15 10 27 24 24 0 10 25 25 25 20 0 15 35 40 40 40 40 0 1 1 zabkorpás bélszínroló szecsuáni marharagu 1 steak 1 marhahús mártással 1 hagymás rostélyos (marhaszelet) 1 grillezett marhahús 1 marhahús.Kód i i i i i 1 i 3 3 3 3 3 3 100 gramm CH Gl göngyölt sertésrolád zöldséges húsos töltelékkel sertéshúsos zöld chili (csípős!) sertésragu pikáns. narancsos szószban sertéssült ananásszal. BORJÚ 10 30 15 15 3. sütve 1 marhaszelet.

tejszínes mártásban i cukkinis. parajos rakott tengeri halfiié i bazsalikomos fokhagymás sült tengeri hal 3 rántott tengeri hal (prézliben) VADÉTELEK 1 1 1 1 szarvaspörkölt vörösboros gombás szarvasragu szegedi vaddisznópörkölt áfonyás szarvasragu 5 0 2 2 4 5 1 24 10 0 5 10 10 15 5 40 2 3 2 5 5 10 5 10 148 . vörösboros borjúhúsgombóc paradicsomosan marhaszelet fokhagymás-diós mártással HAL 5 2 10 15 15 10 20 25 i tengeri hal mediterrán tejszínes mártásban i roston sült tengeri hal i filézett sült hal.Kód 100 gramm CH Gl 1 Sztroganoff marharagu i i i (pikáns. friss gyömbérrel i halpaprikás tengeri halból 1 harcsafiié színesborsos. tejszínes) marhapörkölt. uborkás.

Kód 100 gramm CH Gl ZÖLDSÉG ALAPÚ FELTÉT 1 1 1 2 3 3 3 3 3 3 gombafasírt tenger gyümölcsei szójás fasírt mexikói babos. kukoricás.6 11. zöldborsós ragu fűszeres rántott gomba rántott brokkoli rántott camembert-falatok.14 3 3 . zöldpaprikával gnocci rántott trappista sajt (prézliben) bundás kenyér füstölt sajttal töltött palacsinta sajttal töltött rántott palacsinta 8 10 0 3 30 24 55 60 80 10 10 0 10 68 40 50 45 40 10 0 10 25 15 26 30 26 28 24 15 0 15 35 40 40 50 40 40 40 SALÁTÁK 100 GRAMM UPDATE TERMÉKEK 1 1 UPDATE1 TOJÁSOS SALÁTA UPDATE1 PIKÁNS SALÁTA 9. erdeigyümölcs-öntet rántott cukkini rántott karfiol (prézliben) rántott patisszon (prézliben) EGYÉB 1 1 1 1 2 3 3 3 3 gombapaprikás karfiolpörkölt rántotta rántotta gombával.

29 15.15 9.7 5.47 25 25 28 15 30 18 18 28 25 25 .44 6.45 17. sonka. paradicsom. mozzarellával feta sajtos görög saláta halsaláta mediterrán.47 10 10 5 10 Gl 3 i i i i 1 3 UPDATE1 PÁRIZSI SALÁTA UPDATE1 MAJONÉZES TŐKEHALSALÁTA fitness beach saláta sonkával.01 9. uborka. fűszeres olívaolajjal svéd gombasaláta piknik tésztasaláta (durumtészta. jégsaláta) UPDATE KÉSZÉTELEK 100 G 2 15 15 10 15 15 30 30 2 10 10 70 70 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 150 TÉSZTARIZSES HÚS BOLOGNAI SPAGETTI VADAS PULYKACSÍKOK SPAGETTIVEL SZÉKELYKÁPOSZTA ARANYGALUSKA VANÍLIASÖNTETTEL HORTOBÁGYI HÚSOS PALACSINTA CSŐBENSÜLT KARFIOL GOMBAPAPRIKÁS GALUSKÁVAL RAKOTT KELKÁPOSZTA SERTÉSPÖRKÖLT TARHONYÁVAL 8.83 9. mozzarellás zöldsaláta petrezselymes csirkesaláta szójacsírás zöldsaláta füstölt tofuval.3 7.Kód i i i 1 100 gramm CH 9.63 12 3.

zöldségekkel csirke fajitas csirkerizottó brassói aprópecsenye ZÖLDSÉGALAPÚ 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 lecsó székelykáposzta nyári húsos rakott patisszon műszaka chili con carne erdélyi húsos rakott káposzta frankfurti krinolinos rakott zöldbab rakott karfiol rakott kelkáposzta rakott tök 12 20 5 27 60 30 42 30 30 38 25 30 30 30 30 45 45 45 45 35 151 25 20 45 30 4 10 40 60 18 60 50 25 25 25 25 30 20 30 30 45 70 70 . ananász) mexikói csirkemell babbal. zöldborsó. hagyma) szűzpecsenye zöldségkörettel mediterrán rakott pulykacsíkok (friss paradicsommal sült) csőben sült hal hawaii csirkemell (sonka.Kód 1 adag CH Gl FŐÉTELEK 1 ADAG HÚSALAPÚ 1 1 1 1 1 1 2 2 2 3 3 joghurtos zöldséges csirkemell Norbi-féle brokkolis-karfiolos rakott csirkemell sertéssült jóasszony módra (bacon. kukorica. paradicsommal. gomba.

Kód 2 2 2 3 3 3 3 3 1 adag CH Gl soproni paradicsomos bab pulykahússal töltött káposzta töltött paprika rakott. tarhonyás zöldbab burgonyás. lecsós tengeri halfiié sonkás juhtúrós rakott burgonya tejszínes. újkrumpliból TÉSZTÁS 48 37 73 70 50 73 70 70 40 40 40 50 70 65 65 70 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 tarhonyás hús penne négysajt-mártással diós tészta hortobágyi húsos palacsinta káposztás tészta milánói spagetti olaszos-gombás lasagne pasta tejszínes brokkolimártással. cukormentes) milánói sertésborda 66 75 110 33 45 80 95 75 30 20 100 70 42 100 160 50 50 60 55 60 50 50 50 60 50 45 50 40 50 50 152 . tejfölös spagetti sztrapacska hússal töltött ravioli diós rakott tészta (durumtészta. csirkemellel pizza vastag tésztás pizza vékony tésztás sajtos. sajtos rakott burgonya paprikás krumpli füstölt virslivel.

. bambuszrüggyel ludaskása (zöldséges. rizses libahús) 55 65 65 60 65 65 50 . 105 borsós spagetti tejszínes. sonkás. rokfortos lasagne 95 90 túrós tészta RIZSES 50 60 75 50 70 85 65 64 60 65 55 70 50 50 50 65 3 3 3 3 3 3 125 gomba-Stroganoff rizzsel mediterrán rizses. 125 szójacsírával. fokh. zöldséges sült rizs. csípős olasz tészta) 130 85 bolognai húsos tészta 77 grízes tészta 95 húsos lasagne 50 húsos-zöldséges tortilla 110 krumplis tészta 96 mákos tészta 80 sajtos tészta 60 sajtos tortellini 90 sonkás rakott kocka spagetti Carbonara 85 (tejszínes. paradicsomos 80 rakott pulykacsíkok 90 rizseshús ananászos rizses csirkemelldarabok 90 csirkés.Kód 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 1 adag CH Gl penne arrabbiata (parad. baconös) stíriai mazsolás-túrós 80 rakott galuska 87 túrós csusza baconnel tejszínes. gombás.. zöldséges.

reszelt sajt sült rizs darált hússal. rizses csirkemáj. bazsalikommal FŐZELÉK 80 62 50 55 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 1 1 3 kelkáposzta-főzelék parajfőzelék zöldbabfőzelék tejszínes brokkoli főzelék tökfőzelék paradicsomos káposztafőzelék karalábéfőzelék finomfőzelék lencsefőzelék tejfölös babfőzelék fehérbabfőzelék sárgaborsó főzelék sólet zöldborsófőzelék magyaros burgonyafőzelék 36 20 25 20 28 30 33 35 65 60 30 64 40 49 50 30 25 30 25 25 30 70 40 30 30 40 30 30 30 70 154 .Kód 3 3 1 adag CH Gl magyaros.

ZÖLDSÉG ALAPÚ KÖRETEK 1-es kóddal rendelkeznek az alacsony szénhidráttartalmú és glikémiás indexű zöldségekből készült köretek. Ha a köretben 20%-ot nem meghaladó mennyiségben található meg a bur­ gonya. hogy az étel 1-es kódot kaphat. (A termék várható megjelenése 2011 nyár-ősz) RIZS ALAPÚ KÖRETEK A rizs szénhidráttartalma 100 gramm/75 gramm. és az elkészítés formája. BURGONYA ALAPÚ KÖRETEK Egyedül az édesburgonyának és a jamgyökérnek van alacsonyabb glikémiás indexe. amik közepes kategóriába estek. mert kevesebb a keményítőtartalma. amiben a rost hozzáadása által oly mér­ tékben elhúzódik a burgonya vércukoremelő hatása. főleg hogy a burgonya glikémiás indexe hőközlés és pürésítés hatására nagyon megnövekszik. A gyümölcs fajtája a meghatározó a kódnál.Köretek kódolása TEJ VAGY TOJÁS ALAPÚ KÖRETEK Az alapanyagok tápanyagtartalma miatt 1-es kódúak. Egy átlagos köret mennyisége 300 gramm. A barna rizs lassabban szívódik fel 155 . mint nyersen. tehát az 50-60 gramm közötti szénhid­ rátot eredményez. az étel kaphat 1-es kódot. a glikémiás indexe is magas a sok keményítő által. 3-asba azok. csak 3-as kódot kaphat. így már 3-as kód. Cukorral készült. Az Update burgonyapürépor a nagy kivétel' ugyanis létrehoztunk Nektek egy olyan készítményt. amiknek magas a glikémiás indexe vagy a szénhidráttartalma is. GYÜMÖLCS ALAPÚ KÖRETEK A gyümölcsök hőközlés hatására még gyorsabban fel tudnak szí­ vódni. 2-es kóddal azok. A burgonya szénhidráttartalma 100 grammban 20 gramm. 2-es kód.

így a köles és kuszkusz helyett inkább az előbb említetteket válasszuk. de szükségünk van rájuk. 156 . A fehér. ragacsosság alapján is meg lehet állapítani. barna. Azok a rizsek. az étel kaphat 1-es kódot. ami 1-es kódot kaphat. 100 grammban a szénhidráttartalom 60-80 közötti. Az Update tészta az egyetlen olyan tészta. TÉSZTA ALAPÚ KÖRETEK A tésztaköreteknek magas a szénhidráttartalma és a glikémiás indexe is. mint szinte minden gabonaféle. A glikémiás indexet úgy tudjuk csökkenteni. ugyanis fontos B-vitamin-források. és foszfort és magnéziumot is biztosítanak a szervezetnek. Tésztaimádóknak sem lehetetlen az egészséges élet és a fogyás. hajdina vagy bulgurból és quinoából (Peruból származó gabona. biztos magas a glikémiás indexük. ezáltal hagyunk egy kis munkát az emésztőenzimeknek is. Ha az ételben 10%-ot nem meghaladó mennyiségben található meg a rizs. ugyanis 100 grammban csak 33 gramm szénhidrátot tartalmaz. 15 perc alatt fő meg) készült köret alacsonyabb glikémiás indexszel rendelkezik. Jázminrizs kifejezet­ ten ilyen. basmati rizs vagy vadrizs az említettekhez képest alacsonyabb glikémiás indexű. több mint 50%-kal csökkentett a szénhidrát­ tartalma.a magasabb rosttartalma miatt. amik 10 percen belül megfőnek. de Updatel-be még így sem sorolhatjuk. ha nem főzzük teljesen puhára a tésztát. GABONAALAPÚ KÖRETEK Szintén magas szénhidráttartalmúak. íze a diójéhoz hason­ lít. Az árpa.

uborka) brokkolitallér sóskamártás 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 6 6 3 2 10 6 2 3 8 3 12 20 6 8 15 6 10 10 15 10 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 20 15 157 . a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 gramm CH Gl TEJTERMÉK. mártások. csípős ecetes almapaprika (cukor nélkül) hagymás paradicsomsaláta (cukor nélkül) káposztasaláta párolt káposzta tavaszi saláta (fejes káposzta. Köretek. TOJÁS ALAPÚ KÖRETEK 1 1 tojássaláta Updatel majonézzel háromsajtos zöldsaláta ZÖLDSÉG ALAPÚ KÖRETEK friss zöldsaláta. pritaminpaprika. tzatziki mártással (cukor nélkül) tzatziki saláta ( cukor nélkül) cseresznyepaprika ecetes karfiol friss zöldsaláta füstölt tofuval tejfölös uborkasaláta ( cukor nélkül) uborkasaláta ( cukor nélkül) almapaprika csalamádé. saláták CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.3.

borsó. bab. kelbimbó.Kód 2 100 gramm CH Gl 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 párolt zöldségköret (répa. kukorica) hagymás babsaláta hagymás kukoricasaláta bajor sárgarépás. édes GYÜMÖLCS ALAPÚ KÖRETEK 20 60 25 14 15 55 55 55 29 24 20 20 29 3 10 35 30 50 40 40 30 30 25 40 62 50 50 50 70 50 2 borban párolt alma GABONA ALAPÚ KÖRETEK 10 40 3 3 3 3 3 3 158 zsemlegombóc durumtarhonya galuska tarhonya parajos tönkölygaluska vajas galuska 50 60 70 60 65 60 60 75 60 60 65 65 . hagymás káposztasaláta franciasaláta lencse (sokáig főzve) tarkabab (sokáig főzve) tarkabab (félig főzve) fejtett bab (félig főzve) főtt kukorica mexikói köret mexikói saláta fejtett bab (sokáig főzve) céklasaláta csalamádé. brokkoli.

újkrumpliból tört burgonya Klösse (burgonyagombóc) McDonald's-os sült krumpli rozmaringos. vajas burgonya rosti burgonya szaftos sült burgonya vajas törtburgonya zöldséges sült burgonya bazsalikomos tepsis burgonya petrezselymes burgonya tepsis burgonya sült krumpli vajas burgonya főtt burgonya krumplipüré burgonyakrokett krumplisaláta .Kód 100 gramm 3 tortilla csípsz 3 pászka (macesz) BURGONYAALAPÚ 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 tepsis újburgonya almás majonézes burgonyasaláta dinsztelt krumpli hagymás burgonyasaláta házi rakott burgonya krumplisaláta főtt burgonya.

Kód 100 gramm CH Gl RIZS ALAPÚ KÖRETEK 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 tojásos rizs kukoricás jázminrizs zöldséges barnarizs gombás rizs rizibizi jázminrizsből barna rizs mazsolás jázminrizs ananászos. 200-250 ML 1 1 1 1 160 80 75 75 65 54 70 105 74 62 54 75 72 75 55 50 55 60 65 50 75 80 80 70 75 85 75 3 3 3 68 80 80 75 51 55 55 60 fűszeres kefirmártás fokhagymás tejfölmártás tejfölmártás gombamártás 10 10 10 13 15 8 8 20 . paradicsom. sonkás sült rizs sült rizs rizibizi rizs zöldséges rizs ázsiai zöldséges sült rizs TÉSZTAKÖRET 3 piknik tésztasaláta (durumtészta. sonka. jégsaláta) színestészta-köret tésztaköret durumtészta MÁRTÁSOK 1 ADAG. uborka.

..Kód i i i 100 gramm CH 23 1 10 Gl 20 5 25 sajtszósz pestómártás mustáros joghurtmártás CUKOR HOZZÁADÁSÁVAL KÉSZÜLT MÁRTÁSOK 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 vadas mártás tartármártás chilimártás (enyhén csípős) joghurtmártás sóska mártás fűszeres ketchupmártás rozmaringos paradicsommártás spagettimártás meggymártás cherry mártás majonézmártás Unde Ben's mártások (édes-savanyú.) amerikai mártás barbecue mártás egresmártás 11 6 5 10 24 20 28 40 30 30 10 12 10 50 50 50 50 50 50 50 50 54 54 50 50 50 50 50 6 10 161 . szecsuáni.

hozzáadott cukrot tartalmazó.Desszertek kódolása 1-ES KÓD > 50 százalékkal csökkentett szénhidrátot tartalmazó desszertek >• hozzáadott cukormentes desszertek. de hagyományos termékekhez képest 75%-kal csökkentett szénhidráttartalmúak 2-ES KÓD > édesítőszeres desszertek > diabetikus desszertek 3-AS KÓD > cukrozott és fehér lisztes termékek 162 . amik nem fehér lisztből készültek >.

6 UPDATE1 ISLER 31 UPDATE1 LINZER EPERLEKVÁRRAL 31 UPDATE1 LINZER MÁLNALEKVÁRRAL 31 UPDATE 1 KAKAÓS-KÓKUSZOS SÜTI 32. D e s s z e r t e k CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.9 UPDATE1 ERDEI GYÜMÖLCSÖS RICOTTA TORTÁI 2 SZ.2 SÜTI UPDATE1 TÚRÓ DESSZERT 5 UPDATE1 SOMLÓI GALUSKA 21.5 UPDATE1 KAKAÓTORTA 8 UPDATE1 MEGGYES PITE SZELET 29.6 UPDATE1 TIRAMISU TORTA 12 SZELETES 11.4. 9 UPDATE1 PANNA COTTA EPERÖNTETTEL 5 30 30 30 30 30 30 30 20 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 163 .1 UPDATE1 VANÍLIÁS-MAZSOLÁS 41.8 UPDATE1TIRAMISU SZELET 11.5 UPDATE1 KAKAÓTORTA 12 SZELETES 2.3 UPDATE1 ALMÁS PITE SZELET 28. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 1 adag vagy 100 gramm CH Gl UPDATE DESSZERTEK 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 UPDATE1 KÓKUSZGOLYÓ 190 gramm 26 UPDATE1 BROWNIES 120 gramm 51.6 UPDATE1 ARANYGALUSKA 16.

édesítővel) 1 szelet diabetikus csokoládé (30%-kal csökkentett szénhidrát) piskóták babapiskóta Aranka pudingkrém aranygaluska gyümölcsös túrós szelet császármorzsa derelye lepények 26.6 8 24 24 12 12 30 20 42 30 30 20 30 30 30 30 25 25 30 2 2 15 45 60 77 20 73 48 80 44 50 35 40 73 70 35 60 35 75 65 70 2 3 3 3 3 3 3 3 3 164 .Kód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 adag vagy 100 gramm CH Gl UPDATE1 RIZSPUDING EPERONTETTEL UPDATE1 GRÍZPUDING EPERÖNTETTEL UPDATE1 TEJCSOKOLÁDÉ EPER-BARACK KEHELY MEGGYES JOGHURT KEHELY UPDATE1 CSALÁDI JÉGKRÉM VANÍLIÁS UPDATE1 CSALÁDI JÉGKRÉM CSOKOLÁDÉS vegyes gyümölcssaláta (erdei gyümölcsökből) 1 adag cukor hozzáadása nélküli túrós gyümölcsös desszertek ZSERBÓ UPDATE2 barackos-túrós szelet (növényi tejszínnel.4 23.

Kód 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 1 adag vagy 100 gramm CH 55 50 25 60 52 40 67 20 60 60 30 10 30 26 56 54 46 33 42 123 70 65 50 45 60 45 40 40 60 Gl 65 65 55 70 70 60 75 61 61 75 75 60 55 65 75 70 45 70 75 65 65 75 75 70 70 75 65 80 75 rétesek pite (almás. fahéjas porcukor 1 adag madártej cukrozott 1 adag máglyarakás 1 adag mákos guba mandulás rizspuding mazsolás piskótakocka mazsolás túrós lepény shake. 1 adag mézes zserbó 1 adag orosz krémkocka palacsinta pozsonyi kocka (lekváros. mákos rakott tészta) . túrós) csokiöntet csokis gyümölcskenyér csokitorta muffinok Eszterházy-tortaszelet fagylalt 1 gombóc fagylaltkehely feketeerdő tortaszelet franciakrémes 1 db gesztenyepüré Gundel-palacsinta 1 db gyümölcsös vargabélesl db gyümölcsrizs 1 adag ischler joghurtos torta lekváros gombóc. meggyes.

csokiöntet tejszínes torta tiramisu túrógombóc túrógombóc meggymártással túrókrémes ribizlitorta túrótorta 166 .Kód 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 1 adag vagy 100 gramm CH 27 40 31 44 35 44 67 78 68 35 105 110 100 120 50 44 75 126 45 36 Gl 40 65 65 65 65 65 70 75 65 70 75 85 70 90 55 60 45 55 45 45 puding rácsos túrós linzer Rákóczi-túrós rétes. káposztás rétes. almás rétes. meggyes rigójancsi rizsfelfújt rizsfelfújt (édesítővel) Sacher-torta somlói galuska tejberizs tejberizs (édesítővel) tejberizs.

Felnőtt szervezet számára 800-1000 mg kálcium bevitele szükséges.Tejtermékek kódolása Tejtermékekre naponta 0. tojás > sajtok > hozzáadott cukormentes tej alapú desszertek 2-ES KÓDOT KAPOTT > a sovány tejek. napi többszöri bögre tej fogyasztásnál. mert laktóztartalmuk által magukban fogyasztva gyorsabban vércukrot emelnek. Cukorbetegeknek sok esetben tiltott a tej fogyasztása. Fogyókúrázók sem fogyaszthatják korlátlanul mert 1 dl-ben levő 5 g CH tartalma nem elhanyagolható. mert zsírtartalma miatt lassabban szívódik fel > túró.5-1 liter mennyiségben van szükségünk. 3-AS KÓDOT KAPOTT > minden hozzáadott cukortartamú tejes ital vagy tejdesszert 167 . 1-ES KÓDOT KAPOTT > natúr joghurt > kefir > az aludttej > a házi tej.

5 9 6.3 6. Tejtermékek CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát. EPRES UPDATE1 JOGHURT.6 6.5 3 1.5 2.5 5 9 1. 100 gramm CH Gl UPDATE TERMÉKEK 1 UPDATE1LIGHTTRAPPISTA SZELETELT SAJT UPDATE1 SAVÓITAL.8 1.5 1 25 25 25 25 25 20 25 1 1 1 1 1 1 1 30 1 1 1 20 1 168 .5 1.5 1. ŐSZI-MANGÓ UPDATE1 TÚRÓ DESSZERT UPDATE1 VANÍLIÁS PUDING TEJSZÍNHABBAL Anikó sajt Balaton sajt Boci sajt camembert eidami sajt ementáli sajt feta sajt fűszerezett krémtúró füstölt sajt gomolya gorgonzola sajt habtejszín cukrozatlan hajdú sajt 1. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 ml.7 1. ŐSZIBARACKOS UPDATE1 SAVÓITAL. ANANÁSZ UPDATE1 CSOKIS PUDING TEJSZÍNHABBAL UPDATE1 JOGHURT.8 1.3 6.5.5 4 1.7 2 1.

5 4 4 1. félzsíros tehéntúró.d 100 m l. zsíros tejföl tenkes sajt tojás tojáskrém Túra sajt zsíros tej pannónia sajt tojáspor .8 4. sovány tehéntúró.7 1#4 1.5 1 1.6 1. sovány köményes sajt körözött krémsajt krémtúró.1 4 2 2 2 2 1.6 3 3.6 1. 100 gra m m CH 4.5 5 Gl 20 1 1 20 30 30 30 20 1 30 1 30 1 1 1 1 1 1 1 20 30 30 30 20 1 1 1 1 27 1 0 házi aludttej Hóvirág sajt író joghurt juhtej juhtúró kecsketej kefir.7 4. zsíros lapka sajt.8 3.9 0. natúr Mackó sajt márványsajt óvári sajt pálpusztai sajt parmezán sajt szója joghurt natúr tehéntúró. ízesített lapka sajt.5 5.3 1.5 3.6 5 4 4.6 3 3.

1 37 12 12 10 15 30 11 12 13 20 20 12 17 55 12 25 22 30 11 25 12 35 Gl 30 30 45 40 35 32 45 40 50 36 40 61 50 60 50 43 50 50 47 61 50 76 40 51 74 40 40 61 krémtúró. félzsíros (cukor nélkül) krémtúró. ultrapasztőrözött. cukros krémtúró. vaníliás Nesquik kakaó puding. Dove) csokis tej 1 dl gyümölcsös joghurt habosított krémtúró jégkrém kakaós tej karamellás tej kávés tej.5-2. cukros tejszínes fagylalt tejszínhab túrórudi vaníliás tej zsírszegény fagylalt 170 .3 5. 1. gyümölcsös krémtúró. ízesített tejbegríz tejsodó.8% tej. natúr (cukor nélkül) kávétejszín kókusztej tehéntej. mazsolás.Kód i i 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 100 ml. cukrozott szójajoghurt. cukros sűrített tej. tartós tejpor kapucsínó dobozos (pl. 100 gramm CH 4 4 5 5 5.

húskészítmények . feldolgozatlan hús > halak > biofelvágottak 2-ES KÓDOT KAPOTT > erősen zsíros húskészítmények 3-AS KÓDOT KAPOTT > cukrozott. ízfokozós húsok. h úskészítm ények kódolása 1-ES KÓDOT KAPOTT > Update termék > nyershús.Húsok.

Húsok.2 0 0.6 0.6 0.5 0.3 0.2 0 4.5 0.2 0.3 0.3 0. húskészítmények CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.2 1.6 0 0.6.5 0. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 grammban CH 0.3 1.5 0.3 3.2 0.6 0.2 1.1 1.4 Gl Updatel virsli Updatel párizsi szelet 100 g Updatel májas Updatel sonka szeletelt 100 g bélszín birka borjúhús borjúmáj bárányhús.3 0. juhhús busa csiga csirkemell csirkecomb disznósajt fácánhús fogolyhús fogas fürjmell fürjcomb galamb garnélarák harcsa heck homár kaviár kacsahús 172 o o i o o o o i i o o o 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0 0 2 0 .2 0.

6 0.2 0.4 0.5 0.5 0 0 2 1.6 0.2 0.4 0 0.3 2.3 0.1 0.2 0 0 0.4 0 2.7 Gl 2 kagyló kardhal kappan keszeg languszta lazac libahús marhahús marhamáj nyúlhús pisztráng ponty pontyikra pontytej pulykahús rác halfilé rák sertéshús sertésmájkrém sügér süllő tintahal tonhal tőkehal tyúk vaddisznó őz szarvas 2 házi szárazkolbász 2 libamáj 2 olajos hal (konzerv) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 173 .4 0 0 0 0 0.4 0.2 0.2 0.6 3.Kód 100 grammban CH 6.2 0.

zöldségkészítm ények kódolása Zömében 1-es kódot kaptak a zöldségek. A cukorral. Nagyon kell vigyázni a savanyúságokkal. mert nagyon sokba cuk­ rot tesznek. Többségük alacsony szénhidráttartalmú és glikémiás indexű. ízfokozókkal tartósított zöldségkészítmények. hogy megelőzzük a világban a vezető megbetegedések kialakulását. 3-as kódot pedig ha mindkettő magas. 176 .Zöldségek. 2-es kódot kaptak azok. ame­ lyiknél vagy a Gl vagy CH magas. savanyú­ ságok csak 3-as kódot kaphatnak. A WHO ajánlása szerint naponta 400 gramm zöldséget kellene elfo­ gyasztanunk annak érdekében.

édesítőszeres csemegeuborka cseresznyepaprika (cukor nélkül) ecetes almapaprika (cukor nélküli) ecetes karfiol édeshagyma édeskömény fehér retek fehérpaprika fejes saláta fokhagyma gomba hagyma jégcsapretek káposzta (fejes. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 100 grammban CH 1 3 29 6 6 2.vörös) káposztával töltött zöldpaprika (cukor nélküli) 8 6 2. zöldség­ készítmények. Zöldségek. savanyúságok CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.3 Gl 15 20 30 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 30 15 15 15 15 15 UPDATE1 CSEMEGEUBORKA articsóka bab fejtett bimbós kel brokkoli cikória cukkini csalamádé.3 5.3 3 3 2 8 4 2 3 2 26 3 8 4 7 5 .7. savanyú. csípős csalamádé.

nyers savanyított bébikukorica savanyú káposzta savanyú uborka snidling sóska sóskakrém spárga szegfűgomba szójabab torma .3 2 2 2 6 8 3 6.K ód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 178 100 gra m m b a n CH 2 4.5 4.6 3 2 8 3 6 2 8 2 3 2 2 22 16 Gl 15 15 15 15 15 15 15 30 15 20 15 30 15 20 5 15 15 15 15 15 16-30 30 15 15 15 15 20 15 15 15 15 karfiol kelkáposzta kígyóuborka kínai kel kovászos uborka laskagomba lila hagyma mángold olajbogyó padlizsán paprika paradicsom paraj parajkrém petrezselyemzöld piros retek póréhagyma pritaminpaprika rebarbara retek sárgarépa.3 8.8 3 4 2 2.5 10 2 6.

főtt édesburgonya fehérrépa kukorica cékla 6 2 8 2 4 2 8 5 3 2 4 14 4 3.Kód 100 grammban CH 9 Gl 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 30 30-35 15 15 15 70 45 85 85 35 45 70-100 40 22-30 41-92 50-61 70 65 65 179 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 tofu tzatziki saláta uborka újhagyma vecsési uborka vecsési vegyes vágott vizes uborka vöröshagyma zeller zöldpaprika zöldsaláta zöldbab zöldborsó (cukorbetegeknek korlátozva) zöldparadicsom vargánya tök karalábé paradicsompüré pasztinák petrezselyemgyökér csicseriborsó paradicsomlé burgonya bab száraz sárgaborsó sárgarépa.9 .8 2 7 20 15 6 48 4 20 55 55 8 22 8 24 5.

bolti) 180 .5 7 7 7 35 7 7 Gl 75 50 50 50 50 50 50 2 sütőtök 3 3 3 3 3 3 uborkasaláta (éttermi.Kód 100 grammban CH 16. bolti) almapaprika (cukros lében) káposztasaláta (éttermi. bolti) csalamádé. bolti) paradicsomsaláta (éttermi. édes (cukros) paprikasaláta (éttermi.

annál lassabban emeli a vércu korszintet. lekvárok 2-ES KÓD > közepesen magas szénhidrát és/vagy glikémiás indexszel ren­ delkező gyümölcs > édesítőszeres. fruktózos készítmény 3-AS KÓD > magas szénhidráttartalmú és glikémiás indexű gyümölcsök > cukorral készült gyümölcskészítmények Amik befolyásolják a vércukoremelő képességet. az a > gyümölcssav tartalom .a gyümölcsök keverten tartalmaznak gyümölcscukrot és szőlőcukrot. ugyanis emeli a trigliceridszintet. amiket célszerű gyakran fogyasztani. mint a hagyományos változata.a magas pektintartalom nem csak a glikémiás indexet csökkenti.majdnem minden aszalt gyümölcs gyorsabban emeli a vércukorszintet. 181 . Lé formájában tud a leggyorsabban felszívódni. Ilyenek például a citrus­ félék. vagyis a fruktóz aránya. Minél érettebb a gyümölcs. mert felszakadnak benne a rostszálak. cukros lében megszívja magát. ugyanis a víz eltávozása által koncentrálódik a cukortartalom. főleg szirupos.minél magasabb a gyümölcssav tarta­ lom. > gyümölcscukor tartalom . annál gyorsabban fog felszívódni és vércukorszintet emelni! A fruktózt csak maximum 30 gramm/nap mennyiség­ ben szabad fogyasztani. Befőttként. gyü m ölcské szítm é n ye k kódolása 1-ES KÓD > alacsony szénhidráttartalmú és glikémiás indexű gyümölcsök > Update termékek > cukormentes kompótok. annál lassabban emeli a vércukorszintet. > feldolgozás . és minél lédúsabb.G yüm ölcsök. annál gyorsabban emeli a vércukorszintet. hanem az étvágyat is. vagy egyáltalán nem is tartalmazzák őket. > rosttartalom . Minél magasabb a gyümölcscukor.

sárga görögdinnye .4 2 2 14 28 28 8 8 7 6 10 11 7 6 9 7 7 7 13 16 12 24 65 11 6 Gl 30 10 20 22 30 30 25 30 25 25 30 22 25 25 30 30 30 30 30 35 60 60 30 65 72 2 2 2 2 2 2 182 UPDATE1 ALMABEFŐTT avokádó citrom cseresznye UPDATE1 DZSEM EXTRA BARACK UPDATE1 DZSEM EXTRA FEKETEÁFONYA egres UPDATE1 FELEZETT SZILVABEFŐTT grépfrút málna mandarin meggy ribiszke szeder birsalma eper szamóca alma szilva (cukorbetegeknek mértékkel) füge.8. Gyümölcsök CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát. friss ananász banán barack. aszalt dinnye. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 grammban CH 4.

áfonya mazsola 183 . málna. aszalt aszalt sárgabarack aszalt szilva cukrozott befőttek házi almakompót házias őszibarackkompót datolya füge. szamóca.Kód 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 100 grammban CH 10 12 10 11 12 14 9 9 12 12 9 14 8 10 18 18 55 61 70 22 10 12 72 65 70 65 Gl 35 53 45 35 38 51 42 52 55 35 42 40 53 40-57 60 55 30 30 30 55 60 60 90-100 61 65 65 kajszibarack kivi kókuszdió kopaszbarack körte (lédús) mangó narancs narancslé. rostos alma. cukormentes naspolya nektarin őszibarack ringlószilva papaya sárgabarack szőlő szőlőlé. szárított lekvár: barack.

és ez klinikailag bizonyított Ne dőlj be. ami egyidejűleg magas rosttartalmat is biztosít. 2-ES KÓDOT KAPTAK > 30%-kal csökkentett szénhidráttartalmú termékek > nagyon durva őrlésű gabonák > diabetikus termékek > korpák 3-AS KÓDOT KAPTAK > minden önmagában fehér liszttel készült termék > rostszegény termékek > hozzáadott cukortartalmú termékek Az Update-ben alapelv az 50%-kal csökkentett szénhidráttartalom. 184 . aminek 100 grammjában minimum 6 gramm rost van.G abonaipari term ékek kódolása 1-ES KÓDOT KAPTAK > olyan termékek kaphatnak. olyan terméknek. amikben a szénhidráttartalom 50%- kal csökkentve van. amire rá van írva a csökkentett szénhid­ ráttartalom. A magas rosttartalom az. de ez nincs bebizonyítva.

28 22.19 21. Lisztek.9. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 100 gramm SZELETELT KENYÉR KAKAÓS KALÁCS 100 g PIZZA TÉSZTA (előrecsomagolt) HAMBURGERZSEMLE HOT DOG RÚD LOW-CARB MASTER MIX MESTER MORZSA PARTY SNACK FOKHAGYMÁS PARTY SNACK NATÚR KAKAÓS CSIGA FAHÉJAS CSIGA PIZZÁS CSIGA KÓKUSZOS CSIGA CSOKIS CROISSANT ALMÁS RÉTES TÚRÓS TÁSKA VIRSLIS CROISSANT CSÁSZÁRZSEMLE KIFLI KORNSPITZ BARACKÍZES LEVÉL SAJTOS RÚD MAGVAS RÚD CH 26 23 25 24 25 9 41 34 34 16.73 25.7 14.tészták.2 16. pékáruk.7 23.7 12.7 21.5 15.5 11. gabonaipari termékek CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.3 19 16 19.92 Gl 25 25 25 25 25 15 30 30 30 25 22 18 15 20 22 22 22 25 25 30 25 25 20 185 .

19 17.1 3.2 25 22 28 25 28 18 20 20 25 20 18 20 22 28 25 20 25 27 25 25 25 25 28 28 22 .2 30 15.8 16.8 14.76 7.1 18.7 29 24.8 14.5 16.5 17.6 21.Kód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 186 100 grammban TÚRÓS BARACKOS PAPUCS KÉSZRESÜTÖTT PITA MÁKOS TEKERCS DIÓS TEKERCS MEGGYES TEKERCS TÚRÓS POGÁCSA SAJTOS POGÁCSA MAGVAS POGÁCSA NORBI KOLBÁSZOS POGÁCSA HÁZI KEMENCÉS SZILVÁS LEPÉNY HÁZI KEMENCÉS TÚRÓS LEPÉNY TÚRÓS RÉTES MEGGYES RÉTES FAHÉJAS ŐSZIBARACKOS RÉTES NAGYI KÁPOSZTÁS RÉTESE MEGGYES MÁKOS RÉTES MEGGYES RÁCSOS ALMÁS RÁCSOS SONKÁS PIZZA BACONOS PIZZA KOLBÁSZOS PAPRIKÁS PIZZA HAWAII PIZZA SOKMAGVAS CIPÓ MEDVEHAGYMÁS CIPÓ MÁKOS BÚR CH Gl 16 18.57 14.58 11.9 24.09 24.1 14.1 12.3 17.9 19.03 24.

5 28. CSŐ TÉSZTA.52 33. PENNE TÉSZTA. SPAGETTI CH 13.Kód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 100 g ra m m b a n DIÓS BÚR MÁJAS PARTIFALAT JUHTÚRÓS PARTIFALAT KAPROS GALLÉR MAGYAROS GALLÉR VEGETÁRIÁNUS GALLÉR SONKÁS SAJTOS PARTIFALAT HÚSOS HASÉ SAJTOS POGÁCSA KISÜTÖTT MAGOS POGÁCSA KISÜTÖTT BURGONYÁS POGÁCSA KISÜTÖTT KÉSZRESÜTÖTT TORTILLA TÉSZTA.5 28.52 33.15 25. SZARVACSKA TÉSZTA.52 33.27 21.52 33.52 50 22 22 23 50 41 Gl 15 22 20 20 20 20 22 22 25 25 25 25 30 30 30 30 30 30 30 30 15 45 25 50 50 75 187 2 2 2 2 2 2 búzakorpa* szójás.13 20.4 24.52 33. EPERLEVÉL TÉSZTA. NAGYKOCKA TÉSZTA.52 33.5 18 33.08 15.58 28.52 33. TARHONYA TÉSZTA. búzakorpás kenyér szójaliszt* réteslap zabkorpa* búzacsíra* .57 23. KARIKA TÉSZTA.44 21.

puffasztott rizs 1 db Hamlet puffasztott búza 1 db 7 magvas barnakenyér teljes kiőrlésű Abonett.100 grammban 2 CH 38 73 70 7 7 55 64 75 53 50 50 60 60 74 72 76 64 60 45 55 55 50 54 55 75 Gl 50 25 24 80 80 55 80 77 71 47-53 95 72-95 60 55 50 67 83 67 65 67 65 70 55 68 73 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 szójás kenyér árpa hajdina Hamlet. sós Albert keksz alföldi kenyér bakonyi barna kenyér baguette briós burgonyás pogácsa búzadara búza búzaliszt búzapehely croissant diós csiga félbarna kenyér teljes kiőrlésű fonott kalács Fornetti jellegű édes péksütemény Graham-kenyér gyümölcskenyér gluténmentes kenyér .

100 grammban 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 édes kekszek: kakaós. fahéjas porcukor libazsíros kenyér makaróni mákos lepény mákos patkó meggyes lepény meggyes muftin pite meggyes rétes Nestlé Fitness&Fruits óriáskifli quinoa CH 65 55 50 78 60 55 25 80 65 65 54 70 74 83 52 70 56 55 55 55 80 55 55 45 50 50 76.6 57 70 . vaníliás házi fehér kenyér házi pirítós háztartási keksz kakaós csiga kenyér kifli 1 db. 44 g kétszersült kréker kókuszos csiga kuglóf kukoricaliszt kukoricadara kukoricapehely kürtös kalács köles lekváros batyu lekváros bukta lekváros gombóc.

diós pozsonyi kifli. almás rétes. meggyes rozskenyér (pl. vajas. tepertős pogácsa. 1 .) pogácsa. édes.4 55 60 60 51 51 51 54 57 60 60 55 55 75 75 80 77 60 55 60 80 75 73 70 60 Gl 65 60 60 65 60 60 60 65 65 65 65 65 51 68 65 61 64 35 45 65 50 68 65 60 65 . sós pozsonyi kifli. sós pogácsa.100 g ra m m b a n 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 Pilótakeksz pirított kenyérkocka pirított kiflikarika pizzás csiga (nem telj. kiőri. Georgikon) teljes kiőrlésű rozsos cipó rozsliszt rozspehely rizsliszt rizs sárgaborsóliszt sertészsíros kenyér sóskifli spagetti száraztészta 2 tojásos (nem durum) száraztészta 4 tojásos (nem durum) száraztészta 8 tojásos (nem durum) szerelmeslevél (lekváros) CH 64. mákos rétes.

tehát a 41 gramm szénhidráttartalmából ennyi nem hasznosul * szójaliszt rosttartalma 10 gramm/100 gramm. tehát a szénhidráttartalma alig hasznosul * zabkorpa rosttartalma 22 gramm/100 gramm. tehát a 22 gramm szénhidráttartalmából ennyi nem hasznosul 191 . barna cukorral készült meggyes gyümölcskenyér tortillacsipsz túrós rétes túrós táska tyúkzsíros kenyér vajas kenyér vaníliás csiga vaníliás karika vizeskifli zab zabpehely zsemle amaránt rozs rizs.Kód 3 3 100 gra m m b a n CH 60 Gl 65 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 tejes kifli (100 g) teljes kiőrlésű búzalisztből. barna 55 70 55 55 55 55 59 65 60 66 64 60 63 73 70 70 78 76 76 50 50 76 76 75 55 42 75 97 30 55 * búzakorpa rosttartalma 50 gramm/100 gramm. tehát 50 gramm szénhidrátból ennyi nem hasznosul * búzacsíra rosttartalma 20 gramm/100 gramm.

ezért naponta csak egy zárt maroknyit szabad elfogyasztani belő­ lük.Nassok. olajos m a gv a k kódolása 1-es kódba csak az Update termékek sorolhatók. ami cukortartalmú és/vagy fehér liszttel készül. 3-as kódú minden nass. Tudni kell. amik a legkönnyebben felszívódó cuk­ rok. amik nélkülözik a cukrot. 192 . Ezért csak kis étkezésre. hogy a puffasztott termékek glikémiás indexe magas. mert a puffasz­ tott szemekhez könnyen hozzáférnek az emésztőenzimek. és gyorsan egyszerű cukrokká alakulnak. két étkezés között fogyasszuk! 2-es kódba soroltuk az olajos magvakat. sót és az egyéb természetellenes adalékanyagot. amik zsírtartalma jellem­ ző.

1 O.3 UPDATE1 ZSELÉS SZALONCUKOR 3 UPDATE1 CSALÁDI JÉGKRÉM VANÍLIÁS 12 UPDATE1 CSALÁDI JÉGKRÉM CSOKOLÁDÉ 12 UPDATE1 MAGOS PÁLCIKA 37. Nassok.7 UPDATE1 SÓS KOCKA UPDATE1 MÜZLI 45 UPDATE1 KAKAÓS KEKSZ 42. olajos magvak CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 gramm CH Gl UPDATE TERMÉKEK 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 UPDATE1 TÚRÓDESSZERT 5 UPDATE1 EPRES JOGHURT 6.9 UPDATE1 VANÍLIÁS KEKSZ 42.9 UPDATE1 MOGYORÓKRÉM CLASSIC: 33 UPDATE1 MOGYORÓKRÉM TWIST 33 mák mandula mogyoró napraforgómag szotyola tökmag dió földimogyoró kesudió 24 7 14 11 12 4 12 19 32 20 25 25 5 30 30 35 35 30 30 30 25 25 15 14 15 15 15 15 15 25 25 193 .6 35.3 UPDATE1 ŐSZIBARACKOS JOGHURT 6.

almás 1 db fagylalt 1 gombóc pattogatott kukorica sült gesztenye Albert keksz tejcsoki bonbonmeggy 100 g csokiöntet csokinyuszi vagy -télapó csokis-mogyorós perec csokis parány csokoládéflipp (likőr) fehér csoki gumicukor édes kekszek: kakaós.Kód 3 3 3 3 3 3 3 100 gramm CH 32 11 32 70 35 46 Gl 42 40 60 68 61 41 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 194 sós kesudió sós földimogyoró gesztenye karamellás csoki tejszínes. málna.2 50 61 65 48 50 61 85 60 75 50 55 50 50 50 65 60 60 80 75 75 70 50 50 60 65 50 . áfonya Milka tejcsoki: natúr 13 20 80 33 78 52 61 25 55 50 66 30 61 61 65 78 54 48. meggyes. szamóca. joghurtos jégkrém étcsoki müzliszelet: hagyományos. vaníliás háztartási keksz ischler tejszelet csokitojás konyakos meggy 100 g lekvár: barack. fitness.

töltött szaloncukor tejkaramella tortilla csípsz Túró Rudi 195 . kakaós negró. töltetlen negró.Kód 3 3 3 3 3 3 3 3 3 100 gramm CH 60 42 66 80 95 92 81 70 60 Gl 70 50 76 68 70 70 70 78 50 marcipán mogyorós csoki nápolyi.

cukros élelmiszerek és a transzzsírt tartal­ mazó vajkrémek. mustár. olajok. otthoni készíté­ sű öntetek (fruktóz vagy aszpartamos. kenyérrevalók kódolása 1-ES KÓDBA kerültek a friss vagy szárított fűszerek. öntetek. 2-ES KÓDOT kaptak az édesítős öntetek vagy házi. fűszernövé­ nyek. ciklamátos édesítés miatt) 3-AS KÓDÚAK a mézes.Fűszerek. Csökkentett szénhidráttartalmú és/ vagy hozzáadott cukrot nem tartalmazó ízesí­ tők mint az Update ketchup. kenyérrevalók 196 . mert alig szolgáltatnak energiát a szervezetnek.

11. 0 0 24 6. Fűszerek. kenyérre valók CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát. öntetek. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 gramm CH Gl UPDATE TERMÉKEK 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 UPDATE1JÓDOZOTT TENGERI SÓ 500 G UPDATE1 ZÉRÓ* UPDATE! NYÍRÉDES* UPDATE1 NEGYEDKANÁL* UPDATE1 MUSTÁR UPDATE1 KETCHUP UPDATE1 MAJONÉZ UPDATE1 BIO KETCHUP UPDATE1 BIO MUSTÁR ÍNYENC UPDATE1 BIO MUSTÁR TORMÁS UPDATE1 BIO PAPRIKAKRÉM ERŐS UPDATE1 BIO FŰSZERKEVERÉK DARÁLT HÚSOK UPDATE1 BIO FŰSZERKEVERÉK OLASZOS ÉTEL UPDATE1 BIO FŰSZERKEVERÉK SZÁRNYASOKHOZ UPDATE1 BIO FŰSZERKEVERÉK VAD-MARHAHÚS UPDATE1 BIO FŰSZERKEVERÉK VEGYES ZÖLDS.8 6 22 4 4 4 0 0 0 0 0 1 15 15 15 15 15 15 0 0 0 0 0 197 .

77 0 0 0 0 0 0 0 0 55 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 0 8 Gl 0 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 UPDATE1 BIO HÚSPÁC GRILLEZÉSHEZ UPDATE1 SAJTOS-FOKHAGYMÁS KRÉM UPDATE1 TÍZÓRAI KRÉM UPDATE1 TOJÁSOS KRÉM babérlevél ánizs. bazsalikom chili bors currypor fahéj fehér bors fekete bors fűszerpaprika gyömbér kakukkfű kapor koriander köménymag majoránna oregánó rozmaring sáfrány szegfűszeg szerecsendió tárkony zsálya Olympos citromlé snidling csipkebogyó 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 15 . 1 tk.97 3.Kód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 198 100 gramm CH 0 3.68 3.

joghurtos light almás. ízesített ezersziget öntet rozmaringos paradicsommártás (cukrozott) mustár ketchup majonéz Parti vajkrém. fahéjas öntet. édesítő light eperöntet.5 24 6 0 0 0 0 15 30 20 Gl 0 0 0 0 0 0 0 0 3 3 5 5 5 5 0 45 0 5 50 50 50 50 0 0 0 0 50 50 50 teavaj Rama margarin Tesco margarin Delma margarin. natúr vajkrém majonézes torma Parti vajkrém. édesítő almás. light Linco margarin Bertolli.K ód 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 100 gra m m CH 0 0 0 0 0 0 0 0 10 10 10 10 10 10 0 20 0 15 25 4. natúr Storesósvaj téliszalámis vajkrém kolbászos vajkrém könnyű ezersziget öntet csokiöntet vaníliaöntet . fahéjas öntet light vaníliaöntet házi eperöntet házi gyümölcsöntet Bonjour. olívaolajos margarin Delma margarin Delma margarin.

Kód 100 gramm 3 3 3 3 3 méz napraforgóméz vaddohányméz vegyes méz akácméz CH 80 80 80 80 80 Gl 87 87 87 87 87 * Az értékeket az Alaptermékeink leírásánál. az Updatel cukrokra vonatkozó résznél tárgyaljuk! 200 .

ezért cukorbeteg alkoholfogyasztását egyidejű.Italok kódolása 1-ES KÓD > Update italok > cukormentes italok > energiát ad a szervezetnek. Kivétel a már magában szénhidrátot is tartalmazó alkoholok.1 kcal. De a nőknél a mérsékelt alko­ holfogyasztás is növelheti a mell­ rák kockázatát.) Az éhgyomorra fogyasztott alkohol csökkenti a vércukorszin­ tet. hogy mivel az alkohol blokkolja a máj cukorle­ adását. étvágyat csinálnak. étkezéshez célszerű kötni. (1 g fehérjéből és 1 g szénhidrátból 4. 2 cl égetett szeszt. Erőteljes vízhajtó hatása 2-ES KÓD > alacsony alkohol tartalmú ita­ befolyásolja a szervezet ásványianyag-háztartását. Vörösborban sok a polifenoltartalmú antioxidáns. Pl. 201 lok > cukrozatlan gyümölcslevek 3-AS KÓD > cukrozott alkoholtartalmú ita­ lok > sör > minden cukortartalmú ital > szénsavas és rostos magas cukortartalmú üdítőitalok AZ ALKOHOLOKRÓL Az alkohol 1 grammja 7. pezsgő.1 kcal . 1 g zsiradékból 9.3 kcal ener­ gia szabadul fel a szervezetben. sör. dehidratál. szénhidrátot tartalmazó cukrozatlan. hígított gyü­ alacsony glikémiás indexű. híg italok fokozzák a gyomornedv elválasz­ tást. és emeli a vérnyomást. Férfiaknak 4 dl bort vagy 2 dl I bort vagy 4 cl égetett szeszt lehet naponta elfogyasztani. Kevés alkoholtartalmú. Ezeket csak korlá­ tozással szabad fogyasztani. 0 alacsony glikémiás indexű és mölcslevek > szénhidráttartalmú italok > alacsony szénhidráttartalmú ita­ lok Utóbbi kettőbe az alkoholos italok is beletartoznak. így fogyasztásakor kóros mérték­ ben leeshet a vércukorérték. vagyis a glukoneogeneist. Fontos tudni. Nőknél 2 dl sört. 1 dl bort.

a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 1 1 1 1 1 1 1 100 ml. szénsavas) gin kávé kóla.2 0 3 0 0 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 20 0 0 44 . muskotályos 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 202 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3. szénsavmentes citromos főzött gyümölcstea vodka Olympos citromlé pálinka vörösbor száraz rum rumos tea cukor nélkül fehérbor. vagyis 1 dl CH 0 0 0 0 1 1 3 Gl 0 0 0 0 1 1 0 UPDATE1 MÁLNASZÖRP UPDATE1 MEGGYSZÖRP UPDATE1 NARANCSSZÖRP UPDATE1 EPERSZÖRP UPDATE1ORAC RED UPDATE1ORACYELLOW UPDATE1 ENERGIASZEGÉNY ZÖLDTEA forrásvíz (szénsavmentes. light mályvatea csapvíz ásványvíz. szénsavas ásványvíz. Italok CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.1 2.

vörös citromos Fanta császárkörtelikőr diólikőr dobozos (pl.5% paradicsomital probiotikus ital. cukormentes grapfuitlé. szénsavas Hubertus Ice tea citromos Ice tea őszibarackos . fehér Cinzano.5 10 8 17 12 7 7 18 10 11 7 30 60 30 12 13 13 14 60 60 12 11 14 14 30 7 7 Gl 36 38 36 40 52 55 46 48 44 50 45 60 40 50505040 505050505050 5068 65 505050- CBA tej 1. cukormentes vörösáfonyalé ananászlé. cukormentes sárgarépaital Törley Charmant Doux probiotikus gyümölcsital 25%-os almaié almaié. rostos Baley's banánlikőr Brandy kapucsínó (porból) Cinzano. Dove) csokis tej 1 dl energiaital Fanta gyömbér. natúr vegyes gyümölcsjuice otthoni narancslé.3 3 1. vagyis 1 dl CH 5.Kód 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 100 ml.

vörös meggy Márka meggylé. rostos kakaós tej karamellás tej kávés tej kókuszlikőr kóla Kubu ital Martini pezsgő Martini. rostos pezsgő rizstej rumos kóla sör sütőtöklé szójatejes ízesített ital szőlőlé. rostos meggylikőr narancslé. fehér Martini. vagyis 1 dl CH 14 10 12 13 13 60 14 12 3 3 11 10 9 60 9 14 9 10 18 12 14 5-10 17 14 18 60 10 80 18 Gl 505050 60 50 5066 5050505060 50 5052 5045 45 50M 5070 75 45 55 5060 5050- isostar kajszilé. rostos Nesquik kakaó Olympos narancslé őszilé. rostos tojáslikőr tonik triple sec Unicum .Kód 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 204 100 ml.

nem lightból whiskys kóla.Kód 3 3 3 100 ml. nem lightból . vagyis 1 dl vaníliás tej vörösboros kóla.

.

hogy az ember vegyes táplálkozású élőlény. azaz csak délig ehető.a rosszak is! -. magvakat. s estére a zsákmány elejtése és feldolgozása után Meg kell került sor a nagy. mi is a Norbi Update lényege.a rosszak vitaminokkal.ÉLELM ISZEREK Most. Persze nézni. hogy mindez érthető legyen. nyomelemekkel és lassan felszívódó. talán nem árt tisztázni a miérteket. A Norbi U pdate Paleolit-elmélet Azt a vegetarianizmussal kapcsolatos élményeimet kitárgyalva már tisztáztuk. Mivel életmódunkat tekintve nappali lények vagyunk. ha visszamegyünk egé­ szen a gyökerekig.kllltak ki a szakban elfogyasztott főként növényi eredetű táp. hogy már világos. Mit jelentett ez? A délelőtti nap. Amikor kerestem a megfelelő módszert. Ahhoz. hogy nem mindennap vadásztak. Őseink eleinte vadászattal és gyűjtögetéssel teremtették elő a napi betevőjüket.szokásaink lálék feltöltötte az emberek bélrendszerét rostokkal. de majdnem. is! stabil energiát adó szénhidrátokkal (ami fruktóz volt. míg tojást akár este is falatozhatunk . elődeink a nap folyamán bogyókat. Folyadékpótlásra akkoriban legfőképp a víz szolgált. Meg kell nézni. és le kell szűrni a megfelelő tanulságokat. hogy miből alakultak ki a szokásaink . hogy az ember táplálkozását csak úgy lehet a helyére tenni. Mindez elősegítette az éhségérzet csökkentését és az előző napi salakanyag távozását. hogy a fehér és a barna.mivel ez az 1-es csoportba tartozik. nagyon messzire kell vissza­ mennünk az időben. mivel egyáltalán nem létezett feldolgozott répacukor). teljes kiőrlésű kenyér a Norbi Update3-as kódot kapta. Vagyis hogy miért mondom azt. de az étkezések napi miből alaritmusa ez volt. A nap megkoronázásaként tartott esti húslakomákhoz az ember nagyon 207 . Na nem Ádámig és Éváig. gyümölcsöket ettek. csoportos húsfogyasztásra. . rájöttem.

ha Összevissza eSZÜnk. már nem kellett naponta vadászni sem. majd ezzel szoros összefüggésben a feldolgozás. s mivel a húsutánpótlás a ház körül legelt. Az ember élelmiszerforrásai az idők során aztán bővültek. Ez is az Norbi Updatetel kapcsolatos teóriám alapja: alapvetően nem a táplálékunkkal van a baj. sőt idővel megjelent a jólét is. Az állattartás és a földművelés elterejedésével megjelent a tartalékolás. Ám az előjelek már megmutatkoztak. Bár a tápanyagokat már nem mindig megfe­ lelő időben ették . Nappal tehát elhasználtuk a bevitt szénhidrátokat. Ekkor követjük el a legnagyobb hibát. a szerzetesrendekben a sörgyártás. Kialakult a bortermelés. Ezért vagyunk este általában éhesek valami tartalmasabbra . hanem az időzítés terén borult fel a több ezer Ekkor követjük el d légnagyobb hibát. Kenyeret. üdítőt és húst. a tejbői túrónk és sajtunk. amikor már különösebb erőkifejtés nélkül jutottunk hozzá a táplálék­ hoz (ne feledjük: az ókori mezőgazdasági társadalmaktól az ipari forra­ dalmakig ívelő időszakról van szó!). vagyis teljes egészében nem borult fel a hagyományos táp­ lálkozási rendszer. mivel a Föld legtöbb vidékén ezt az anyagot nem ismerték. Ám még ekkoriban sem volt jel­ lemző az elhízás. fagyit. a cukorbetegség. 208 . Ráadásul a húsfogyasztás megmaradt a vacsora fény­ pontjának. a tej és a gyümölcsök nedvén kívül felfedeztük magunknak az alkoholt. éves táplálkozási rendszer. miközben őseink mintájára sültekkel és salátákkal nyugodtan jóllakhatnánk.sokáig nem használt sót. A víz. Ilyen volt például a folyadékfogyasztási szokásaink megváltozása. ha összevissza eszünk. a finomí­ tás elkerülésében találjuk.így vagyunk kódolva.gondoljunk csak a zsíros kenyérre vacsorakor! a rengeteg fizikai aktivitás és a sok szegénység ellensúlyozta ezt a problémát. aminek magyarázatát az élelmiszerek kevésbé feldolgozottságában. a gluténérzékenység. Elődeink megélhetése tervezhetővé vált. A gabonamagvakból lett durvára őrölt. még egészséges lepényünk. este pedig beépítettük szervezetünkbe az állati eredetű fehérjét. csipszet. a rák.

és mikor csap önemésztő italozás. Olykor én is fogyasztok alko. A sört pél. whiskyt. de nem emeli a vérünk glükózszintjét. de még ez sem jelen.azoknak.goznak. ét­ érzés meddig tart. A kevésbé jómódú társadalmi rétegek tagjai persze mind kevesebb húst ettek. vodkát.) Effektíve nem hizlal.és megjelentek a gyors lepárlással készült szeszes italok is. dául éppen ezért találták ki: olcsó. hogy most felejtsd el a kalóriákban való gondolkodást. vagyis rendszeresen mozogtak . ezért találés a „maximum kétszer tölts. Gondoljunk arra. a száraz rumot és éppen a nem édes pálinkát. (Kivételek a cukrozott szeszek. Fontos a rendszeresség hiánya. hogy a jó olcsó. hogy akikdolaz alkoholnak komoly energiaértéke van.ták ki: ve. De azt már kevesen képesek felmérni. Az alkohol­ ról tudni kell. mert nem okoznak jólla­ kottságot. Én mértékkel nem tiltom a száraz borokat. de még mindig durva szerkezetű. folyékony Az alkohol tehát megjelent.de mindig mértékkel. mivel ők sokat dolgoztak.vágyfokozó ba. az alkohol önmagában ad energiát.azaz korántsem olyan rendszerességgel. és ne naponta" -alapél. hiszen jól érzi magát tőle. akik dolgoznak. de zsírt bontani sem enged fogyasztása és étvágyfokozó. Azért nevezem rejtett kalóriáknak. Update2-es szénhidrátban gazdagabb táplálkozást. A tiszta szesz. A szerzetesek számára ez nevezik jelentette az egyik legfontosabb energiaforrást.kenyérnek. fehérjékben szegény. szá. ám ennek a következménye sem volt tragikus. Megjegyzem. az idővel még többet akar inni. étvágyfokozó ital Nem azoknak. Nem véletlenül nevezik véletlenül folyékony kenyérnek. hogy az erjesztett cukor miatt segíti a rejtett kalóriák bevitelét. gint. A gazdagoknak ugyan nem kellett olyan intenzíven mozogniuk. tett nagy bajt. mint 209 .ellensúlyozva ezzel a viszonylag egészségtelenebb. Nem vagyok híve a tiltásnak. Ezeket az italokat ugyanis rendszerint jeles alkalmak. vércukor leejtő hatása A SÖrt alatt. holt . inkább a mértékre ital helyezem a hangsúlyt. Sőt: aki iszik. illetve különféle szertartások alkalmával fogyasztották .például ráz pezsgőt. mint manapság.

etológiái. ellenben ők sok jó minőségű húst ettek. s akkor is inkább speciális társadalmi és éghajlati adottságok miatt (ilyen volt pél­ dául az északi vidékeken előforduló skorbut. ahol most tartunk? Sokirányú törté­ nelmi. Nem volt hűtőszekrény. a mozgáshiány szinte mindenre allergiás­ sá tette a társadalmat. Az Miként jlltOttunk hát el oda. a fehérjében gazdag étrend pedig nem hizlal. a zsírmáj és a hiperinzulinémia mellett a különféle érzékenységek is fellépnek. fgy aztán a világ . ami már születésünkkor megjelenik. amit csak ki kell nyitni. Ez egy genetikailag meghatározott betegség.Továbbá nem voltak rossz transzzsírok és rossz. hogy ilyen étkezések mellett már a napi rendszeres gyaloglás is megelőzte a túlsúly kialakulását.nagyjából rendben volt. Táplálkozási katasztrófa Miként jutottunk hát el oda. ám korántsem tömeges méretekben. Hiánybetegségek ugyan előfordultak. Bizony a gluténnel sem volt semmi baj a gabonatermesztő embereknél. az anyagcsere felborulásánál a magas vérnyomás. finomított szénhidrátok sem.táplálkozási értelemben . ahol most tartunk? elhízásnál. 210 . terülj asztalkám. és egy idő után belénk lesz kódolva a sok rendellenesség. De a helytelen és link életmóddal csak hal­ mozni tudjuk a metabolikus szindrómába tartozó betegségek társbe­ tegségeit. hanem mi vagyunk nagyon ramaty állapotban. aminek a magyarázata az lehet. Nem ősi ellenség a gabonafehérje. szociológiai és táplálkozástudományi olvasmányaim alapján állítom. így alakult ki a gluténmítosz is. mint a metabolikus szindróma. hamarabb megjelenik.mondjuk egy jobbágynak vagy egy gyári munkásnak. A finomított szénhidrá­ tokkal agyonterhelt szervezet. ami a C-vitaminban sze­ gény étrendre vezethető vissza). hogy a katasztrófát az ipari forradalmak nyomán elter­ jedő profitorientált kapitalizmus jelentette. s máris ott a terülj. Tömeges elhízás írott nyomát nem találtam. Ez a társadalmi gluténérzékenység már a metabolikus szindróma egyik allergén utóhatása.

Márpedig aki nagy mennyiségű kristálycukrot vagy cukrozott élelmiszert (glükóz-szacharóz kombiná­ ciót) fogyaszt. Ez nagyjából érthető. s rájöttek. naponta kell venni és nem hetente. Emellett megjelent a nagyipari cukorgyártás is. vagyis a profit. század végén megjelentek a cukrozott italok. a durva. szebbek voltak . kovásszal készült ter­ mékeknél vonzóbb pékárut kapnak. illetve gyümölcsök hozzáfőzésével. Régebben az emberek ünnepeken mézzel. hogy az irdatlan mennyiségben termelő cukorgyárak szok­ tatták rá a cukorra az emberiséget. köves őrlésű. hogy barna vagy 211 a búzát finomliszt­ té őrlik. annál függőség alakul ki. másrészt 6-7 óra hogy ha helyett kétóránként csinál éhséget. a durva.viszont az új mód­ szerrel sikerült a hasznos tápanyagok 86%-át megsemmisíteni. Ennélfogva kijelenthetjük.a rozst és gazdagodási lehetőség a sütőipar számára. hogy ha a rozst és a búzát finomlisztté őrlik.) A XIX. vagyis a gyümölcscukor piaci ára négyszer drágább. sütésével édesítették ételeiket. Azzal. hiszen a fogyasztásból keletkezik a nyereség. kialakult az üdítő­ fogyasztás. tehát negyedannyi kell belőle. amikor megindult a nagyüzemi gabonafel­ dolgozás a hengermalmok segítségével. illatosabbak. hogy megalkották a finomlisztet. ismeretlen volt az emberi­ ség számára. Az így készült kenyerek és süte­ mények lágyabbak. Mindegy. Évszázadokon át ez volt a természetes. A cukorrépából olcsón előállított glükóz-szacharóz kombinációja abban a dózisban. az ipari cukorral megegyező. tehát gyors meg. kovásszal készült ter­ mékeknél vonzóbb pékárut kapnak. .Vizsgáljuk csak meg magát a mechanizmust! Mi a kapitalizmus haj­ tóereje? A fogyasztás ösztönzése. A korpával dúsított teljes kiőrlésű is alig különbözik. Az ilyen finomra őrölt gabonamag por­ ból készült termék egyrészt gyorsan kiszárad. ahogy a cukorgyá­ rak ontották termékeiket. köves őrlésű. (A fruktóz. mint társadalmi szokás. Az első csapás az volt. tehát Rájöttek. gyorsan felszívódó anyag jött létre. mint a répacukoré és négyszer édesebb is.

és alkotó látomásaid vannak. mindig többet akar enni. hízunk. hogy tudatában lenne függőségének. magas testzsírtartalom esetében pedig rezisztensekké is válunk a jelenlétére. hogy az elhízás mögött komoly ipari lobbiérdek áll. Az Európai Unióban minden tonna legyártott cukorra 800 euró támogatás jut. miközben azt hiszed. hiszen a répacukor . Az előbbi élénkít. vagyis egyre kevésbé hat. amit eddig elmondtam. és ezáltal függőséget.. túlevést okoz. most akár az is következhetne. hogy felturbózza a vércu­ korszintet . Abból. akkor a hiperben 600-700 forint lenne egy kiló. kímélő alternatívákra fordítják a pénzün­ ket? Mert abból nem lesz függés. hízunk. A vércukor az egekbe szökhet.. hogy a brazíliai indián vadászat idején élénkítő kokalevelet rágcsál. Mindezek mellett a hasnyálmirigyet kóros. hozzátéve: a cukor csak azért nem minősül drognak. Aki erre rászokik. vagy finom feldolgozású kokaint szippant be. mert már széles körben elfogadtuk. Pedig az.fehér cukorról van szó. és mindjárt nem vernék tele a gyártók vele a termékeket. raktározására. később folyamatosan igényli ezt az érzést anélkül. majd a reklámokkal beterelik a hipermar­ ketek kasszáival szembeni gyógyszertárakba. és csak hízunk. A nagytőkések az embe­ reket hizlalják. Kérdezem. nagy mennyisé­ gű inzulin termelésére készteti. Ha ez nem lenne. megbetegítik. az utóbbiba hamar és nyomorultul pusztulsz bele. Egyes tudósok legális cracknek is nevezik a répacukrot.megemeli a vér inzulin szintjét. Példával szemlél­ tetve nem mindegy. Kitermeli a fogyasztókat a gyógyszeriparnak. elit vagy. hogy miért nem az egészséges és természetes. A kövérség mint népbetegség a mozgásszegény élet­ mód és a gyorsan felszívódó szénhidrátban gazdag étrend egyenes 212 . Ám ez így is van. túlzott fogyasztás és megnövekvő gyógyszerigény. aki ilyet eszik. Az inzulin magas tartalma a vérben egyirányú futószalag a szénhidrátok zsírrá történő Az Európai Unióban minden tonna legyártott Cukorra 800 euró támogatás jut.amellett. S ez nem csoda.

hadd érezzük az „élet ízét"! S vegyszer akkor még ehhez jönnek a sörök. felborítja a folyadék­ egyensúlyt. A tömegeknek viszont burgonya ott a finomliszt. olajos. A felhasznált óriási mennyiségű konyhasó (NaCI) és az oxidált olaj károsítja az egész szervezetet. Na ezek az emberek nem a hipermarketek elhízott vásárlói. Ez az újfajta életmód . a felvilágosult jólét drága kellékei. azok örülnek. ráadásul a szervezetben megköti a vizet. és jóval keve­ sebbet költ ételre. és gyalog eljutnak elvégezni a fizikai munkájukat. utána meg gyógyszerre. kábítószer-fogyasztással . zsíros konzervek. A többletfogyasztásunk kb. a lisztezett májkrémek a színhúsok helyett.a jó borok. Akik meg tényleg szegények a szó klasszikus értelmében. vagyis a hagyományos. ami a tápérték nélküli szénhidrátok felszívódásán túlmutatóan is súlytöbblet kialakulásához vezet. s óriási haszonnal értékesítik. és elősegíti a magas vérnyomás kialaku­ lását. az égetett szeszek. Egy zacskó csipszben mindössze egy darab burgonya és rengeteg vegyszer van. Az elhízás fogalma átértékelődött: a kövérség ma már nem a jómód jele. a cukrozott rostos és rengeteg szénsavas üdítők . 213 . ha van mit enni. míg a nemes étkek . hanem a tudatlanság büntetése. Napjainkban az olcsó ételek a leghizlalóbbak. Ezt az olajos terméket ízfokozókkal. étvágyger­ jesztő anyagokkal dúsítják. az olcsó cukorral és meghintett péksütemények. A kegyelemdöfést pedig a legdrágábban értékesí­ tett legolcsóbb krumpli adja.emberek milliói számára vált végzetessé.következménye. konyhasó­ val szórt csípsz. Ne fogjuk a szegénységre. tengeri herkentyűk . a fehér kenyér.ötvözve az alkoholizmussal. akinél a pénzbőség gaszt. tízszeresen felülmúlja a valódi szükségletünket. Ezért szoktam azt mondani. hogy csak Egy zacskó az a gazdag ember kövér. az olcsó. orvosi kezelésre. Pénze lenne mindössze megvenni az egészséges életmód élelmiszereit. de egy darab egyszerűen igénye nincs rá. sóval. mert az Update módszert betartva még jóval drágább lisztkeverékkel is olcsóbb élni! Megszabadul az ember a makacs túlevéstől.Csipszben ronómiai műveletlenséggel párosul. vadhúsok.a fittség. van.

Ez a valami a marketing. a természetes. megegyenek vagy megigyanak valamit. Elég bekap­ csolni a televíziót. hogy nők orgazmust színlelnek egy csokoládészelet elfogyasztása közben. hogy a fogyasztók szeretnének fitten és soká­ ig élni (ha rosszindulatú volnék. ezek az egészségtelen ételek nem fejthetnék ki hatásukat ekkora intenzitással. Ma a reklámok elhitetik a tömegekkel.Persze. belső megérzéseinkre hallgatva . hát véletlenül vagy saját. azt hiszem. hogy a boldogsághoz az kell. Mindez egyetlen célt szolgál: higgyük el. hiszen minél hosszabb ideig élünk.ma már nem csak a káros tápanyagok­ nak van jó reklámjuk. ami ezt lehetetlenné teszi. Ne legyenek illúzióink: a világ legjobb pszichológusai segítik a gyártókat ennek a hatásnak az elérésében. azt is mondhatnám: ez egyben az ő érdekük is. hogy amit sokszor hallunk. ám van valami. hanem az egészséges ételeknek is. mondtam már . étvágygerjesztő képek hazugságával. ami kétszáz évvel ezelőtt még nem létezett. A piacelem­ zők ugyanis felismerték. az már jó is. amely arra ösztönözte Ne legyenek illúzióink: a világ legjobb pszicholó­ gusai segítik a gyártókat ennek a hatásnak az el­ érésében. tömeges üzenet. amit a tévé mutat. Ám mivel a multik nem eredendően gonoszak - ezt. és gyerme­ keink kedvenc rajzfilmfigurái ugranak ki a csipszes zacskóból. hogy fogyasszanak mindent. hogy megvegyenek. annál tovább lehetünk 214 . ha a különböző márkákat és csomagolásokat nem tolnák nap mint nap a tévé képernyőjén keresztül az arcunkba.ha máshogy nem. Nem volt egy átfogó. Valami. az embereket.ezeket a káros ételeket. és azt látjuk. Talán néhányan elkerülhetnénk . papok csokireklámban látható édességlopkodása oldja fel a zabálás okozta bűntudatunkat. Eladó az e gé sz világ Régebben mindenki a maga és a szülei ízlését követte.

kutatsz a kér­ déses „A" termék után.B" is ugyanolyan. És ez nem csak az élelmiszerek piacára igaz. Az azt. hogy nem teljesen szabad akaratából döntött. hogy a kapitaliz. nem is gondol arra. mindenre. „diet" és „sugarfree" feliratot a hipermarketek polcain. A multinacionális marketingkapitalizmus nem bíz semmit a véletlenre. Ezért mondom azt.és szénhidrátszegény termékek gyártására. hasonló. amit az orra elé tesznek. Biztos vagyok benne. „B" márkajelű árucikket előállító. ezért találunk olyan sok „light". hogy ezen árucikkek mindegyikére Ezért látatlanban ráragaszthatnánk a „tökéletes" címkét is. ha a döntés látszólag a mi kezünkben van. mondom de már az is óriási eredmény. Szereted. A szabad választás lehetősége ma még egyálta. egy másik boltban rá is bukkanhatsz.konkrétan teljes polcokat. kiszorította az üzletekből egy másik. Végül is . nem hizlaló Updatel változata. Még akkor sem. Mi történt? Elnyomta.. ha minden egyes terméknek még az lenne egy kímélő. hogy melyik gyártó tud több polchelyet vásárolni. Holott ez nem igaz! Csak a kényelem érde­ kében kompromisszumra kényszerül. és módszerem szempontjából kiváló­ nak ítélt termékhez az Updatel minősítést. Vegyünk egy példát: tegyük fel. amikor már rászokik„B" vásárlására. s Üzletekben a fogyasztó kezében lenne a döntés.a vásárlóik). mint „A". de nem találod. hogy nem hizlalnak.tudunk mus még nem jutott el a demokráciának erre a szint. Ám a legtöbb vásárló nem szeret nyomozni. hogy létezik egy „A" nevű termék. hanem könyvre. hogy igazi persze az lenne. Ezért adtam néhány általam tesztelt. ahol kizárólag az ő produktumai kelletik magukat.de a helyzet sajnos az. cédére. s később.szabadon jére. ezért nem csupán reklámidőt vásárol. Sok multi ezért állt rá kapacitása egy részével a zsír. Egy szó­ val sem állítom. Eleinte még keresed. hanem az. s ha szerencséd van.választani! Ián nem adott. hanem terjesztési helyeket . hogy te is vásárolsz olyan ter­ 215 . hogy még az üzle­ tekben sem tudunk szabadon választani! Ugyanis nem mindig a vásár­ lói igények irányítják a kínálatot. hogy melyiket sem választja . ám tőkeerősebb gyártó. s megelég­ szik azzal.mondják magukban -.

cukros joghurttal. Nem mondom Ezzel a világ ötödik légelhízottabb Országa vagyunk. Ha pedig ehhez a helyes táp­ lálkozási magatartáshoz rendszeres testmozgás is párosul. a hosszú. valamint a finomliszt okoz. Sőt még a fogyasztók ízlésén sem teszek erőszakot.de mivel a rek­ lámja életstílust sugároz. Ha az egészség multinacionális üzleti érdekké válna. Ezt persze nem azért mondom. hogy mindenki ezt veszi. amit a kipróbálása alapján nem vennél meg . gigantikus lépést teszünk az egészséges életmód elérése felé. Az álta­ lam kidolgozott időelosztásos táplálkozási mód széles körű elterjedé­ se semmilyen üzleti érdeket nem sért. nálunk ez az arány hatvanöt százalék. gátat lehetne szabni a tömeges elhízásnak. és még kapaszkodunk felfelé. megvásárolt polcok látvá­ nya pedig azt sugallja. magas fehérje. hogy mit mikor eszünk. tömött. hal­ lottad-e. és még kapaszkodunk felfelé . hogy mely napszakban. egyetlen gyártó sem kifogásolhatja. attól függ.és rosttartalmú élelmiszerek. Az érrendszeri megbetedéseknek csak alig pár százaléka születési rendellenesség következménye.és szénhidrátszegény. valamint az energiamentes italok fogyasztására. hogyan nézzük. A másik esély az Update. a szervezetünk a délután folyamán a bevitt kímélő ételek segítségével ellensúlyozza. meg finomlisztből készült péksüteménnyel.csak az nem mindegy. Azt.vagy lefelé. Azt a kárt ugyanis.mákét. azt. Ám ez nem azt jelenti. hogy nincs remény. Lehet reggel csokoládét enni. csak utána át kell állni a kalória. és hasonló a helyzet a rákkal is: a táplákozási és életvi­ 216 . Nem tudom. Ezzel a világ ötödik legelhízottabb országa vagyunk. hiszen szinte bármit ehetnek . hogy ezt vagy azt ne vásárold. hogy Amerikában az emberek nyolcvanöt százaléka küzd elhízásos problémákkal. és bete­ szed a kosaradba. hát leemeled. mert keresztes háborút szeretnék hirdetni a multik ellen. Az egész világot behálózó cégóriásokkal botor­ ság is lenne szembeszegülni. Minden második korai haláleset az egészségtelen életmódra vezethető vissza. amit a gyorsan fel­ szívódó glükóz és szacharóz.

Tizenkét íz Elérkeztünk hát oda. Sajátos módszer sajátos szabá­ lyokkal. míg a másik csak 3-ast. ami a Norbi Updatejelke". Ami pedig a legérdekesebb. A módszerem alapján az ételek tizenkét csoport­ ra oszthatók. Ebben a fejezetben erről lesz szó. vásárlási és fogyasztá­ si szociológiát tanulmányoztam tanítványaim beszá­ molóival összevetve. és ez felülír min­ denfajta elméleti okoskodást. . sőt kialakulásukat segíti a magas inzulinszint. 20 kedvencedet konkrétan. Egyébként sem akarom átírni a dietetika alapismereteit. Tizenkét csoportot figyelembe véve átlag 200 megnevezést kapsz. Ez a vágyaid 217 minden­ fajta elméleti okos­ kodást..ám nekik azt üzenem. hogy a rákos sejtek is glükózzal táplálkoz­ nak. Ezen ételcsoportok neveit felírod magadnak egy lapra. hogy a Norbi Update már csak ilyen. működik. Ám ami a lényeg: működik.. egy­ a lényeg: némely táplálkozási szakember majd fogja a fejét. egyúttal minősíteni is tudod azt az új életmódprogramod mércéje alapján. miért kaphat az egyik étel Update 1-es kódot. Előrebocsátom: ez a fajta kategorizálás Ám ami a saját szemléletem alapján alakult ki. Bizonyára kíváncsi vagy.tel-problémák jelentősen gyengítik a szervezet immunrendszerét. ez a fajta csoportosítás csak ebben a módszerben működik. s ami még fontosabb.vagyis a különféle ételek minősítéséhez. és alájuk felsorolod a kb. Az ételek alább felsorolt csoportosítása a Norbi Update alkalmazá­ sa során alakult ki. Egy idő után rá fogsz ismerni a saját ízlésedre. megteremtve a lehetőségét a daganatos betegségek terjedésének. és nagy segítséget nyújt a személyes étrend össze­ állításában. Meglehet. hogy miként lehet egy kalap alá venni mondjuk és ez felülír a csokoládét a csipsszel . tehát így egyél cuk­ rot és finomlisztet. de legalábbis gondolkodásra készteti a hivatalos szaktudomány képviselőit.

illetve vendéglői ételcso­ portnak hívom. azaz a rossz szénhidrátokat és a burgonyakeményítőt. Levesek Levesekből két fajtát tudok megkülönböztetni. amelyek minden család menüjében megta­ lálhatók. Ha kevés 1-es értékűt találsz a tervedben.így megindul a fogyás. akkor ez a gulyásleves rögtön a Norbi Updatel -es minősítést érdemli ki. A rántások finomlisztbői készülnek. tartalmas táplálkozási szokásaidat. A házilag előállított leveseknél az a legnagyobb hibánk. Mondok egy példát: sokan szeretik a gulyáslevest. tehát a hátsó táblázat segítségével töltsd föl személyes papírod szimpatikus 1-ekkel. használni és megtanulni . az jelzés. friss alapanyagokból készült változatot. Kezdjük A hÚS benne van a levesben. 218 az előbbivel. Ám ha a tésztát és burgonyát elhagyjuk. Ezekhez kikeresed a mellékelt Norbi Update-kódtáblázatból a hozzátartozó kódot. és készen látod a sze­ mélyes táplálkozási rendszered. Ez az étel a Norbi Update szempontjából csak 3-as kódot kaphat. illetve az úgyneve­ zett zacskós. Még csak olyan nagy . SŐt feledtetí a krumpli és a tészta hiányát. hogy szervezetünknek legyen ideje feldolgozni a gyorsan felszívódó. hanem a tartalom is értéktelen. Az ötödik egy általános besorolás. Hihetetlen energiáid lesznek!!! Az első négy csoportot én csak otthoni. a bőségesen fazékba pakolt zöldség pedig kellően laktatóvá teszi. hogy mit mikor ehetsz. amelyben burgonya és csipetke van. Nemcsak összevissza eszel. vagyis mindössze reggeltől délig ehető. így alakítja ki a Norbi Update-kód az egészséges. amit belerakunk. míg az ezt követő kategó­ riák képviselőit az üzletek. hogy lisztesen főzünk. Ezek azok. Elég zsebre tenni. vagy más néven porleveseket. szupermarketek polcain találod.személyes gasztronómiai térképe. A házilag vagy ven­ déglőben. és ugyanebből vannak a tészták is. vagyis a nap folyamán bármikor fogyasztható.

jó sok hallal . tehát 1-esek. ebben ral főzött ételekre egész nap rájárhatsz. Kellő mennyiségű hagymával még a gulyásleves sűrűsége is megtart­ ható! Aki pedig nem tud lemondani a csipetkéről. vagyis 12-ig ehetők.no persze kenyér nélkül vagy Updatel kenyérrel. a teljes kiőrlésű liszttel. Updatel cukor­ sóra. A hagyományos konyhasó a szokásos mennyiségben ugyanis megköti a szervezetben lévő vizet. 1-es kódjelűvé tétele szinte nem is jár érzékelhető változással! No és persze vannak eleve bármikor ehető levesek is: pél­ dául ha úgy tartja a kedved. ebben ugyanis kevesebb a nátrium. vagyis A nátrium­ bármikor fogyasztható. (gyümölcscukorral) előállított fogások is Update 3-as káliumos besorolásúak. illetve Updatel liszttel. forradalmi Updatel lisztből . sőt feledteti a krumpli és a tészta hiányát. a hús benne van a levesben. ban gazdag Ez a felfogás egyébként általános. míg a teljesen tengeri lisztmentes. de püffedtté is válhat . a Norbi-módszer szerint akár éjszaka is ehetsz halászlét. pozitívan befolyásolod a vízháztartást. A nátriumban gazdag konyhasót javaslom. s látni fogod. mint ahogy erre a későbbiekben javaslom. A finomliszttel. hogy a leg­ kevesebb több Update3-as kategóriába tartozó leves 2-es vagy a nátrium. sőt szomjúságot is okoz. hiszen a fűszerezés ugyanaz maradt. minden más konyhasót ételre is vonatkozik. még mindig elké­ szítheti azt az új. bur­ hogy gonyával készült ételek délig fogyaszthatok (Update cseréld fel 3-as kód). cukorral. még többször utalok. illetve fruktózzal jódozott.áldozatot sem kellett hoznunk. ugyanis Nézd át a receptkönyvedet.a leves még így már simán elmegy Updatel-esnek. káliumos tengeri sóra. Nem véletlen. így aki sok konyha­ sót fogyaszt.nem beszélve a magas vérnyomásról. Ezzel nem terheled feleslegesen a szervezeted. hogy a tradicionálisan tengeri 219 . és a nélkülözhetetlen jódhoz is hozzájut a szervezeted. nemcsak hájassá. a bőségesen fazékba pakolt zöldség pedig kellően laktatóvá teszi. hogy cseréld fel jódozott.

ha muszáj ilyet fogyasztani. Ez a folyadékmennyiség aztán többnyire rajtunk is marad. S ha már a só került szóba. csak itthon nincs. mint az almaízű savanyú cukorka és a friss zöldalma között.sót és olívaolajat használó mediterrán népeknél a szív. azaz szárított zöldségekből vagy gyümölcsökből. hiszen mint mondtam. de gondoljuk át józan ésszel: mi értékes lehet egy félmarék­ nyi szárított. A kirándulók vagy utazók jobban járnak. azt javaslom. vagyis 220 . Ezek voltak eddig a zacskós levesek hiányosságai - most nézzük a kárt. időzítsük ezt a délelőtti órákra. Ez persze nem azt jelenti. aromákból készülnek. így fél liter porleves eltüntetése után akár 1. sós porban? Én ezért ezeket az éhhalál előtt egy perccel javaslom. állományjavítókból.és érrendszeri megbetegedések aránya a töredéke annak. ami nálunk tapasztalható. hogy ne lehetne ezeket fogyasztani. illet­ ve cukormentes zacskós leveseket is.5 liter vizet is megiszunk. lít. Az í és a konyhasók együttes fogyasztásának utóhatásaként általában szomjúság lép fel. Bár örömömre elindult egy folyamat. amit okozhatnak. de felmerül a kérdés: érdemes-e úgy enni a semmit. mesterséges ízfokozókból. Ezért. nagy mennyiségű nátriumos só felhasználásá­ val. Ha pedig a porleves és a frissen párolt zöldségekből készült leves élvezeti és biológiai értéke között zongorázni tudnám a különbséget. hiszen a porleves sokszor még önmagára sem hason- A ZdCSkÓS levesekkel ugyanis Csak minimális tápanyag juta Szervezetünkbe. Ezek granulált. ha friss gyümölcslevest visznek magukkal. mintha ettünk volna? A zacskós levesekkel ugyanis csak minimális tápanyag jut a szerveze­ tünkbe. tengeri sós. térjünk is rá a zacskós vagy más néven porlevesek jellemzésére. gyártanak már extra rostos és vitaminozott. a só megköti a vizet. Laboratóriumi vizsgálatokat ebben a témában ugyan nem végeztem. A reklámok helyett higgyünk inkább a saját szeműnknek: a hirdetésekben bemutatott leves és a zacskóból valóban elkészülő végeredmény között is akkora a különbség. s a tanítvá­ nyaim étrendjéből is ki szoktam húzni. akkor most én lennék Havasi Balázs.

azaz akár este. akkor az így elkészített leves akár késő este is ehető. most csak néhányat említek az ideálisak közül: eper. hatSZ Ennek ellenére ma nagyon sokan eszik ezeket a kínai édesítőzacskós leveseket. hiszen nincs benne semmi. vagyis a cukortartal­ ma sem túl magas.helyett sedni. azaz csak délig fogyaszthatok.nálam a zacskós levesek a Norbi Update3-as kategóriába tartoznak. ami hizlalna. mint természetes alapú cukoralkoholt édesítő­ ként. miközben biológiailag éhezel. Naná. annak javaslom. Természetesen ezek alatt kivétel nél­ kül a friss gyümölcsöket értem! (Zárójelben jegyzem meg: ma már 221 . finomliszttel és répacukorral készülnek. áfonya. aki reklámozza! Sajnos 4-es. de ha lenne ilyen. hiszen szinte alkalmazsemmilyen tápanyag nem kerül a szervezetedbe. magát az átpasszírozott gyümölcsöt. A különböző gyümölcsök Update-kódját megtalá­ lod a táblázatban. egres. Ezek mind Updatel-esek. azaz vize. vagy ami még egyszerűbb. meggy. főleg este. akár este is. Ahhoz. A cukor helyett alkalmazhatsz édesítőszert. hagyja el a lisztes habarást. a levesfogyasztási kultúránknak nagy vál­ tozáson kell átmennie. Magam is sokszor tapasztalom. azaz az abszolút tiltott ételek kódja az Norbi Updateben nem létezik. és a sűrítéshez használjon inkább natúr diétás joghurtot. hogy egy jó húsleves kanalazása milyen hatékonyan csökkenti a napi stresszből adódó farkaséhséget. sokszor fagyasztott vagy cukrozott konzervgyümölcsből. ribizli. Tudod mit? Egye. a televízió előtt is kanalazhatok. változzon. hogy ez meg. az úgynevezett zacskós kínai „smack" leveseket ide sorolnám. Aki azonban délután vagy este sem akar lemondani erről az élményről. Ezek ugyanis tele vannak finomlisztes tésztával és ízfokozóval. hogy az Norbi Update 3-as kategóriába tartoznak. A sós levesek után elérkeztünk a gyümölcslevesekhez. Ha az alapanyagként használt gyü­ mölcs Updatel -es kódjelű. Egy Updatel-es kódjelű leves ugyanis alapve­ tően jó táplálék. (Javaslom a xylitolt. Egy A Cukor ilyentől akár egy kilót is lehet ödémásodni. Ezek alap­ esetben tejszínnel. illetve az Updatel cukrot).Szert.

a teljes kiőrlésű liszt tulajdonképp a korpásított finomliszt. melyik­ kel fogysz? Most pedig térjünk vissza a levesek utolsó nagy csoportjához: a zacskós gyümölcslevesekhez. ha a gyártók érdekei létrehoznák a cukormentes. de ha lehetne. és nem a lehántolt gabonaszemet tartalmazta.majdnem ugyanúgy pumpálja fel a vércuk­ rot. ezért a szervezet is hosszabb idő alatt tudja feldolgozni. Ennél fogva a kőmalmos durva őrlésű liszt /Update2/ nem is okoz crackszerű szénhidrát­ sokkot. Na. Jó lenne. Ezért Update3-as kódot érdemelnek. Apropó: teljes kiőrlésű liszt. Cukor viszont rengeteg van ben­ nük. mintha fagylaltport ennél. Elődeink évszázadokon át nem ezt ették. ha pedig valaki egyáltalán nem akar lemondani a liszt használatáról. a gyümölcslevesek készítésénél sincsenek abszolút tiltások. édesítőszerrel készült zacskós gyümölcsleveseket. Ezekben gyümölcs és rost alig találha­ tó. Amikor a nagyipari gabonafeldolgo­ zásról beszéltem. mint az a Norbi Update módszerben általában jellemző. hanem 33% rost van és csak 5 gramm szénhidrát. itt is 4-est adnék. Az durvább szemcséjű volt. olyan. A többi liszt 75 gramm szénhidrátot tartalmaz.befőtteket és lekvárokat is el lehet tenni cukor nélkül. hiszen valójában a szalicil vagy az oxigén elvétele tartósít. csak 5%-kal több benne a rost. annak a magyarázatával még adós vagyok. de hogy miért nem jobb ez a finomra őrölt változatnál. mint a finomliszt. Nos.és alacsony szénhidráttartalmú. valamint a teljes. mint maga a sima kristálycukor. mintha fagylaltport ennél. A mostani finomliszt .mindegy. és Updatel-es kategóriájú ételt kap. tehet Updatel fajtát. Liszt helyett kismértékben használhatunk egyéb lékötőket: zselatint vagy étkezési keményítőt is. hogy barna vagy fehér. érintőlegesen említettem ugyan ezt a lisztfajtát. búza-. olyan. Ezekben gyümölcs és rost alig található. A teljes őrlésű liszt szénhidráttar­ talma megegyezik a fehérével. magas gyümölcs. kukorica.) Persze. így ugyanis volna választási lehe­ 222 . Az Updatel lisztben nem 5.vagy rozsliszt .

nem csinálták. hízással. Igazából a tejek sem sorolhatók egyértelműen az 1-es kategóriába. Ezt mindjárt el is magyarázom. A laktózmentes tejek az igazi pofon.U g y e zik.tőségünk. a kivont tejcukrot répacukorral pótolják. enerváltsággal. Tudod. Az agyunk úgy működik. ezért a legtöbb vita is ezek körül alakul ki. Ezek az emberek nem is sejtik. miért küszködnek nehéz emésztéssel. és mégis hízom!" . hogy mindegy. akkor nem a tej fogja elrontani. de ezt majd később. Jelenleg esélyünk sincs arra.és főételek Szinte minden ételünk ebbe a kategóriába tartó. mint inzulint gerjesztve.. és mégis hízom!" Az ilyen 223 ismerős a sopánkodás:„alig eszem valamit.. Sokan nem tudják. hogy nem az egyes fogások összetételében van a hiba. Egy bizonyos pon­ ton túl már oly mindegy. hogy sokan kérdezik. vagyis tejcukor a túlzott fogyasztás esetén inkább lassíthatja a súlycsökkenésed tempóját.. hogy az első és a negyedik tányér étel elfogyasztása között nincs reális kont­ roll.. hogy nem is érdemes vele foglalkozni.. hanem minden tejjel készült ételre igaz.. milyen tejet használjanak a készítésük során. És ez nem csak a levesekre. Elő. hogy elkerüljük a magas cukortartalmú produktumokat. A tej zsírtartalmának aránya ugyanis a vég­ eredmény szempontjából olyan elenyésző. olyan ez. 7 éve leírtam. Az első Update3-as tej. viszont a benne található laktóz. Erre általában azt szok­ tam felelni. hogy mennyit eszünk. A gyümölcslevesekhez tartozik még az is. míg ugyanez fordítva is igaz: egy Norbi Update3-as kódjelű ételen nem javít a sovány tej hozzáadása. Ugye ismerős a sopánkodás:„alig eszem valamit. Magyarul: nincs valódi képünk arról. a maga helyén. Nesze.. mintha vala­ ki nem 100 pofont adna neked. hanem csak 97-et. Nem fogyna annyi.. hanem az elfogyasztásuk rendszerében. Ha Norbi Updatel -es fogást készítesz. Tehát ne feszegessük a tej zsírtartalmát.

jár" hiszen szomjasak vagyunk. hússal és zöldségekkel. cukrot. rántott húst. Abban a pillanatban egyszerűen csak ez a mennyiség tudatosodik bennünk. benne a gyomrában. és képzeld el. borítsuk bele az összes fogást egy nagy üvegedénybe. csak az léte- A teli pohárnyi Cukrozott kóla is. zik számunkra. És ez egy teljesen átlagos hétvégi ebéd..ember nem hazudik. az előzményekhez nem kapcsolódó feladat.) Az agyunk kontroll vesztését a tányéronkénti felszolgálásnak köszönhetjük. javaslom. Updatel es kódú lenne. mazsolával. Magában a rántott hús. a sült krumplit. ami a tányérunkon van. A levest a tésztával. Ameddig a levest látjuk. abban a néhány percben megint csak ez az egy fogás létezik a számunkra.. akkor az tudatosodik bennünk. kávét. a somlóit és a csokiszószt. jó étvágyat! Ki tudna ebből akár csak néhány falatot is jóízűen megenni? A köznyelv finoman szólva is mos­ léknak nevezné a végeredményt. de mindent a körettel rontasz el. És ott van. ha nem számítanánk bele a sok felszívott olajat. Tessék. hogy már eleve rossz párosítás estefelé). kép­ zeld el mindezt nem egymás után felszolgálva. (Ezért fordulhat elő. Hogy átérezd az előbb elmondottak jelentőségét. hogy olykor egy bőséges svédasztal látványa is már a teltség érzetét kelti. Magunkban nem adjuk hozzá a főételt az előtte már elfogyasztott leveshez! Utána jön a somlói galuska csokoládészósszal. hogy ezt így mind feltálalják neked. Holott ez mind lemegy egyetlen ember torkán. Előtted van a látvány? Na most akkor ezt turmixoljuk össze (legyen ez a rágás). hogy ez a gyomrod! 224 . A végén pedig a tejszínhabbal és cukorral ízesített kávé elfogyasztása szintén önálló. hogy éppen csak csipeget. a tejszínhabot. A teli pohárnyi cukrozott kóla is„jár". és akkor. hiszen szomjasak vagyunk. Amikor a rántott húst teszik elénk hasábburgonyával (ami 3-as Update-kódú: jegyezzük meg. mert csak arról alkot reális képet az agyunk. Mondjuk. Nézd úgy ezt a képze­ letbeli üvegedényt. nem akarja félrevezetni a környezetét: ő valóban azt hiszi. Ez pedig azért lehetséges. Jóízűen be is kanalazzuk.

hu fris­ sen házhoz szállított Norbi Menüjében is megtalálhatod). Norbi Updatel-es értékű ebédet fagyasztot­ gyártót. Rubint Réka találmánya. hogy valaki jelenlegit. még fino­ mabb lehet az eredmény (a normál panírozás Norbi Update3-as kód­ jelű). és a www. hogy a gyom­ rod egy nagy üvegedény. A csokiszósz készül­ het kakaóporból és édesítőszerből . azt mondta:„úgy érzem magam. Ehhez igyunk meg egy pohár Update gyümölcslevet. Az Updatel Menü minőségéért és hitelességéért az életemmel és a nevemmel felelek. hogy közben nem undo­ rodsz meg annak a gondolatától.updatel . váltottam elmondhatjuk: egy tökéletesen laktató. mintha követ nyel­ tem volna".de erre majd a tésztáknál. Lehet úgy is enni. amíg meg Ezzel is degeszre ehetjük magunkat. s ha végül egy cukor­ Ezért mentes joghurttal készült fagylalttal zárjuk a sort. mindig gondolj erre. Ezért váltottam jó párszor gyártót. Ehhez mindig a legszínvo­ nalasabb partnereket választom. Ha a rántott hús bundája finomliszt és prézli helyett Updatel lisztből és zabkorpából vagy Updatel panírból áll (ez kedves feleségem. attól már eleve jóllakhatsz. Hányszor hallottuk találtam a már egy-egy„hagyományos" ebéd után. de két óra nem múlva már eltűnik a teltségérzés. ha eszel. akivel már a második évet tapossuk. esztétikailag is szakácskönyvbe illő összeállítást kapunk. vagy egy pohár száraz vörösbort. hogy mi minden van benned.) Egyébként már ez is megtalál­ ható a házhoz szállított menüsoromban. és az ebből fakadó egész napos rossz közér­ zet.Ezentúl. Ha ezt sült krumpli helyett egy adag finom görög salátával tálal­ juk. (Az édesszájúak számára van egy jó hírem: egy szóval sem mon­ dom. Ha pél­ dául csak a húslevest fogyasztod el a hússal és a zöldségekkel. illetve a desszerteknél bővebben kitérünk. mégis egész­ jó párszor séges. Képzeld azt. Lehet készíteni pala­ csintát vagy somlói galuskát Updatel lisztből is. 225 . hogy felejtsük el a tésztás finomságokat. Az általam javasolt menüsorral garantáltan elkerülhető az elégtelen emésztés. amíg meg nem találtam a jelenlegit. tunkéi.

ám ennek ellenére ez a világ egyik legnagyobb üzlete. akkor ugye a hozzá tartozó menüt is meg kell vásárolni. A különböző étteremláncok reklámjai tehát boldog életérzést tükröznek. ami. gosabb ellenreklámról. a kérdés költői. de arra kiválóan alkalmas. mert kisebb ada­ got tartalmaz. ha valamely ismert rajzfilm figurájáról van szó). Ilyen a mi külön bejáratú táplálkozási antikultúránk: ha vala­ mi egészségtelen. ifjú és nádszálvékony vagy éppen kisportolt szerelmesek táncikálnak megrakott tálcákkal az asztalukhoz. A fejlődő szervezet számára fontos. speciális táplálkozás alkotóelemeiből vajmi keveset találunk bennük. és ajándék is jár mellé: valami kínai gagyi. ma már a gyorskaják. ezért igyekeznek mindent megtenni. hogy a gyerek figyelmét fölkeltse (pláne. s ha a gyerkőc meg akarja szerezni. Nem mellesleg a gyártók ezzel látványosan beisme­ rik. Ám a hamis kép sulykolása még nem elegendő a folyamatos ter­ jeszkedéshez. azaz a gyorséttermek kínálata is a főételek közé sorolható. 226 . hogy az önmagukról sugár­ zott kedvező kép elvonja a figyelmet az egyre han- Értéke alig van. a válasz pedig nagyon is anyagias természetű lenne. Értéke alig van. Sehol egy dundi vagy minimumból táplált"jelzővel illethető szereplő! Vajon miért? Tudom. Ja. A gyorskajáldák óriási hangsúlyt fektetnek a gyermekek becsábítására is.Mivel egyre többen fogyasztják. A „gyermekmenü" a gyorskajáldákban azért az. de arra kiválóan alkalmas. ami a cukor mesterséges örömérzetet keltő hatása miatt akár még reális is lehet. Maguk a gyorséttermek is tisztában vannak működésük árnyoldalai­ val. Viszont a hirdetéseikben kizárólag karcsú fiatalok esznek. hogy csak önmagáért nem tudnák eladni a terméküket. hogy összekapcsol­ ják valami mással. Ugyanakkor az általuk kínált„gyermekmenü" összeál­ lítóját csak a névadásig érdekelték a gyerekek: összetételét (s így káros hatásait) tekintve ezek a fogások semmiben sem különböznek a fel­ nőttek részére kínált menüktől. hogy a ham­ burgerek a zsemle cukor és finomliszt tartalma és a cukrozott öntetek miatt hizlalnak. Köztudott. akkor azt úgy adják el nekünk. hogy a gyerek figyelmét fölkeltse.

hogy egyetlen nagy rohanás a napom. cukros zsemle és a cukorpite. cukorfagyi ki nem alakítja a teljes függőséget. Ám aki az ilyet szereti. valamint különböző lágyítók ötvözete. Most persze csodálkozol. Ez ugyanis nem más. vagyis délelőtt. hogy a baj nem a zsiradékkal készülő ételek forgalma­ zásában rejlik . nincs időm enni. lényegében nincs nagy baj. amíg a lisztes. ha nem akarok éhen halni. Az éttermek a gyerekek ízlésének eltorzításával két legyet ütnek egy csapásra: a kiskorúból fogyasztót nevelnek. de hidd el: létezik olyan mód­ szer. mint azt már korábban jeleztem. hogy a gyorsétteremián. . amíg csemetéje jóízűen falatozik? Mindennek ellenére a Norbi Update rendszere nem támadja a gyorséttermek ételeit. hogy messzire kerüld el eze­ ket a helyeket. s ilyenkor. A hússal. az egészségesség irányába mutató érvet sem tudnék felhozni. cukor és egyszerű konyhasó. Nem mondom azt. bizony útba ejtek egy gyorskajáldát. amellyel a gyorséttermek kínálata is egészségessé tehető! Kezdjük ott.a Norbi cok a különböző kampányaikban állatfigurát vagy bohócot alkalmaznak a kicsik becsalogatására.bár a sózott olajos sült krumpli mellett egyetlen. 227 Update rendszere nem támadja a gyorséttermek ételeit. Ha ellenére ehhez még hozzávesszük. Viszont a legújabb rajzfilmhősökkel történő árukapcsolás és az erőteljes Mindennek televíziós marketing sajnos megteszi a hatását. Alapból egyikük sincs rákattanva a lekváros deszszertekre vagy a cukros üdítőkre. hogy nem szabad erőszakot tenni az emberek kialakult szokásain. valamint a lurkókat kísérő felnőtteket is bevonzzák és fogyasztásra kényszerítik. aki étlen-szomjan végigüli.A gyerekek ugyanis alapvetően nem szeretik az ilyesfajta ételeket. A gyorskajáldák kínálatában a legnagyobb „merénylet" a hamburger zsemléje. hiszen a módszerem egyik alapvetése éppen az. akkor nem túlzás kijelenteni: itt bizony nagyipari méretű cukrosbácsi-hálózatokról van szó. mint agyonfeldolgozott finomliszt. egye meg Norbi Update3-as kóddal. Eszemben sincs tehát lebeszélni bárkit a kedvenc Big Macjéről! Sőt bevallom: sok­ szor velem is előfordul. Hiszen ki az a szilárd jellem.

Átlagos aktivitással erre fél nap általában elegendő. amely vércukrunkat és zsírépítő inzulinunkat az egekig pumpálja és ezáltal függőséget alakít ki. gerzsemle és a sült krumpli mellett a cukrozott szénsavas üdítőket és a cukrozott shake-eket is sorolom . Persze délután is betérhetsz egy gyorskajáldába. és az egészség is megmarad? Nos. amit elkö­ vettél ellene. De most térjünk vissza az előbb fölvetett dilem­ mához: hogyan érhetjük el.A tetejére szórt néhány szezámmag csak arra jó.esetében az a legveszélyesebb. mintha ettél volna. mint már mondtam. üres kalória: buta. és némi elkötelezettség az egészséges életmód felé. valódi tápértékét nem viszel be. válassz mindehhez light üdítőt. miközben egyre inkább leépülsz. hízva éhezünk tovább. Biztató jelek 228 . a szervezetednek elegendő ideje lesz. a Norbi Update filozófiája alapján a teljes választékot végigeheted . de ha ebből nem csinálsz napi rendszert. hogy a jóllakás érzésének elérésével. hogy szó szerint megeméssze azt a „merényletet". hogy miközben a szervezeted zsírt raktároz. Ez ugyan nem egészséges. hogy az egészséges­ ség látványát keltse a felületes vásárlóban. Egy ilyen zsemle nyers. Az ilyen üres kalóriák . ha minél kevesebb ilyen trükkhöz kellene folyamodnunk. hogy a gyorséttermek jelenlegi kínálatával ne ártsunk a saját szervezetünknek? Megoldható-e a helyzet úgy. rossz szénhidrátbomba. Persze az igazi az lenne. hogy a cukros desszert már eszedbe se jusson. hogy a Big Mac is elfogy. Úgy érzed. s maguk a gyorséttermek mennének elébe az efféle fogyasztói igényeknek. Hogy mit jelent ez? Azt. ám ebben az esetben az javaslom. Nem kellene hozzá sok.de csak délig. a hamburgerzsemlét csak a hús melegen tartására hasz­ náld! A zsemle helyett a húspogácsához egyél inkább bőséges salátát. csak egy kis odafigye­ lés.amelyek közé a hambur- Pillanatok alatt itt is át lehetne állni a térmészetes édesítőSzerek használatára. Ez jellemző az egész amerikai szénhidrátalapú táplálkozásra. s igyekezz úgy jóllakni.

A gyorséttermekre igenis szükség van. de ez egé­ szen kis mennyiség. Nem tudom. A bundázott húsokon lévő panírt is előállítottuk ebből a forradalmi alapanyagomból. mandula. hiszen a salátáik és a szendvicshúsok nagyon jó minőségűek. A salátákhoz adott öntetek ugyan tartalmaznak cukrot.ez is egy jó pont. ezek kombinációja. de ezért 229 . illetve cukorbetegnek tennék könnyebbé az életét. A sült krumpli sózását is megoldhatnák tengeri sóval (no persze ezt is csak mértékkel). akik nem akar. ez krumpli még így is csak Update2-es kódig kapaszkodhatna sózását ÍS fel. ha a védjegyemet is szégyen nélkül adhat­ nám az új gyorséttermi menükhöz. Viszont több száz millió kövér embernek. és lehetne az A SÜlt egészet valamivel kevésbé olajosan sütni. szezámmag.megölel­ nek zsírszegényen. Igaz. Updatel liszttel hatnák tengyúrt diétás verziókat azok számára. s a gyorsét­ termek részéről sem lenne nagy áldozat. dió. Ha a zsemlét is a klinikailag tesztelt Updatel mixből. rostok és magvak hozzáadásával. Viszont a cukros sütik helyett simán készíthetné. Ha betérek egy-egy gyorskajáldába. mennyire jött át azon. édesítőszerrel. ezt igazolja az irányuk­ ban megmutatkozó óriási igény is. Ugyanakkor pillanatok alatt itt is át lehetne állni a természetes édesítőszerek használatára. hogy nekem alapjában véve cseppet sem a gyorséttermi filozófiával van bajom. a zsemelmorzsát pedig felválthatná a zabkorpa. Ez sokkal intenzívebb ízélményt jelentene.geri SÓVdl. Büszke lennék arra a forradalmi változásra. illetve a különböző mag­ vak keveréke.már most is vannak. cukor nélkül. édesítővel és tengeri sóval készítenék vagy ha létezne ilyen választási lehetőség -. Számtalanszor eszem meg a húst a zsemle kidobásá­ val. Az emberek rohannak. általában én is eze­ ket fogyasztom. A cukros kóla mellett megjelent a light . amit eddig leírtam. akár délutánra is ajánla­ nám a hamburgereket. legalábbis az ideális testsúly megtartására. nak ötvenéves korukban elpatkolni.

hogy fizetnek is érte. hogy ha lenne rá lehetőség. nagyon sokan választanák az egészségesebben készülő zsemléket.még nem kéne úgy meghalniuk. hogy a sok finom húst önmagában kellene megennünk. hogy ezek a cégóriások nem igazán törődnek válasz­ tékuk egészségesebbé tételével. tehát több profitot eredményez.) Szóval nyugi. hogy nézetem szerint a hússal alapvetően nincs semmi probléma. Bármilyen fajta húst ehetünk bármikor és bár­ milyen fűszerrel . ha még hidegben is dolgozik. Kíváncsi vagyok. Nem is beszélve arról. Nem kellene megtorpanniuk a salá­ táknál és a húsnál. illetve a lisztes habarás tudhatja rosszabb Norbi Update kódjelűvé rontani.de hát ezt amúgy is megtennénk. már csak az esztétikum miatt. a húsoktól nem kell tartani. bátran ehe­ tünk akár csülköt is. tehát a mozgalmam miatt nem változ­ tatnak a távol székelő menedzserek a fantasztikus Nézetem Szerint d hússal alapvetően nincs Semmi probléma. Én csupán azt tartom rossznak. nem igaz? A hentes sem azért hízik el. koncepción. a hagyományos panírozás. (Jó példa erre a kínai konyha. mert sok húst eszik. Akkor most térjünk vissza az otthoni vagy hagyományos éttermi asztalhoz. a kapkodva étkezés amúgy is jelentősen megterheli szervezetünket. A rohanás. hogy a jelenlegi receptúrából többet kell enni. Arról persze szó sincs. Az előbb a hamburgerek kapcsán már kiderült. amely cukrozott szószaival képes bármilyen nemes húst az Update3-as cso­ portba taszítani. melyik multicég ismeri fel elsőként az ebben rejlő hatalmas piaci lehetőséget. A köretek között is vannak egész nap fogyasztható vál­ 230 . A főételek sorában most ugyanis a hús következik. Ez önmagában Norbi Updatel-es étel. ne tetézzük ezt természetellenes szénhid­ rátok bevitelével is! Meggyőződésem.ezt a besorolást kizárólag a zsíros mócsingok. csak a két centi vastag zsírréteget távolítsuk el róla . biztos bedob mellé néhány térfogatnövelő felest). hanem mert hozzá kanyarítja a maga nagy szelet kenyerét (meg aztán. mivel országunk csak egy nagyon kis gyarmat. Eddig úgy tűnik semelyik.

vagy szinte valamennyi zöldség.min­ den állapotában. azoknak azt üzenem: autentikus helyeken a steak húsokat sem véletlenül kínálják friss salátával! Ki gondolná. hiszen a speciális lisztünkből kaphatóak Updatel-esek. az a legtöké­ letesebb testsúly­ csökkentő életmód szerint él?! . salátaként vagy ízletes savanyúságnak elkészítve (gondoljunk csak a párolt vörös káposztára . a nitrit pedig egy rák­ keltő tartósító. Az egészen puhára főzött rizs vagy az olajban kisütött.. hogy az összes zöldség Norbi Updatel-es kódjelű .szinte most is érzem az illatát!). ha valakinek csak ezek variálása jelenti a köretet. A glutamát szintén étvágy. Az alábbiakban ezekről olvashatsz. Ám a tepsis.és ízfokozó. sóval meghintett sült krumpli már Norbi Update3-as minősítésű.persze ez a besorolás is attól függ.tozatok. ropo­ gós salátá­ val. A felvágottakat is csak a szőlőcukor és nátrium-glutamát és nátrium-nitrit hozzáadásával tudják elcseszni. a burgonya és a hüvelyes zöldség tartozik a 2-es vagy 3-as csoportba . nyersen. burgonya. hogy aki este egy nagy szelet bélszínt eszik friss. amely nem finomlisztes rántással készül. Néhány kivételtől eltekintve kijelenthetjük. ropogós salátával. tészta. hogy aki este egy nagy szelet bél­ színt eszik friss. Kizárólag a rizs.. az a legtökéletesebb testsúlycsökkentő életmód szerint él?! De mondhattam volna grillcsir­ két is kovászos uborkával. Akik erre csak fanyalognak. illetve a hagymás burgonyasalátát délután 231 Ki gondol­ ná. Az ilyen „tömd meg magad" elveket valló embertől távol áll az élet igazi élvezete. Lelkileg és ízlésben is szegényes gondolko­ dásmódra vall. Hiszen köret lehet például az összes főzelék. A cukrot étvágyfokozásnak és színtartásnak teszik bele. párolva. héjában sült vagy főtt burgonyát. hogy miként dolgozzuk fel az alapanyagot. Köretek Rizs. A tészákon már tudtam segíteni.

készítse Updatel liszttel. ezúton nyugta­ tok meg mindenkit: elenyésző cukormennyiségről Ezt a hibát d háziaszSzonyok általában a babnál Szokták elkövetni. citromlé. ezért kife­ jezetten ajánlott az étrendünkben. A boltokban kapható tészták köretként való fogyasztását nem ajánlom. tengeri só. amikor szinte pépesre puhítják. mivel még nincsenek benne a magas cukor. Csemegeuborkától vagy káposztasalátától még soha nem hízott meg senki. Nos. javaslom. hogy lassabban emésztődik. némi mustár.és szénhid­ ráttartalmú szemek. Az igazi Updatel különlegessége a többi tész­ taféléhez képest az. amikor Szinte pépesre puhítják. bors és néhány csepp száraz fehérbor hozzáadásával. A majonézes salátáknál viszont nem árt ügyelni: az olajos. Ezt a hibát a háziasszonyok általában a babnál szokták elkövetni. Sokakban felmerült már. A kukorica kedvelői számára is van jó hírem: a bébikukorica akár este is ehető. s így az elveszíti természetes rosttartalmát. hogy sohase főzzük puhára. amit ma már bármelyik Update pékségben lehet kapni. Ezt már mér­ tékkel este is eheted! Végezetül még valami: a köretként fogyasztott zöldségeknél nagyon fontos. a benne lévő szénhidrát lassabban szívódik fel. édesítőszer. Ugyanez vonatkozik a hántolatlan barna rizsre is. Az így kapott mártás sokkal finomabb. van szó. nem eredményezve ezáltal gyors vércukorszint-emelkedést. Aki még tartalmasabbá szeretné tenni a mártást. hogy a savanyúságok eltételekor használt cukor vajon nem teszi-e hizlalóvá zöldségeinket. tehet bele tojássárgáját is. cukros massza helyett készítsünk inkább „hamis" majonézt tejfölből. Ha valaki mégsem tud lemondani róla.3-ig bátran fogyaszthatja bárki. 232 . Emellett könnyebb az eltarthatósá­ ga. vagyis sokkal jobb a vérünkben lejátszódó folyamatok szempont­ jából. amelynek a fényezett fehér rizzsel szemben sokkal magasabb a rosttartalma. és gyorsan készre főzhető. Nem baj. s így az elveSZÍti terméSZeteS rosttartalmát. mint a tubusban forgalmazott cukros zsiradékbomba. duzzadóképessége nagy.

hogy ha sok hetjükédeilyet eszel. arról majd később.aminek következtében egy átlagos cukorbeteget már egy adag édes finomság is az örök vadászmezőkre küld. ne féljünk használni a fogunkat! Korunk egyik nagy tragédiájának tartom. ám a helyzet az. Ez a szervezettől óriási energi­ át igényel. Persze erre mondhatod.A cukrot hét. a cukrot felcserélhetjük édesítőszerekkel. késsel.) Szóval beszéljünk a desszertekről. esetleg xylitollal. Ezek a mi étkezési kultúránk sze­ rint répacukorral és finomliszttel „felturbózva" készülnek . A nasi zacskós műfaj. így . Updatel cukorral. villával.ha az a bab egy kicsit „pattanós". steviával. míg a desszert az.fekserélteszesek problémája. te magad is könnyen azzá válhatsz. hogy miért küsz­ ködik ma oly sok ember emésztési és fogászati panaszokkal.akár Norbi Updatel-es kategóriájú fogást is kapha­ tunk. vagyis megadjuk a módját. Steviával. esetleg xylitollal. hogy ez legyen a diabé. mert az emésztés során sokat veszít energiaértékéből . Updatel cukorral. Persze hangsúlyozom: a diétás fagylaltokról 233 SÍtŐSZerekkel. Utóbbi azért is jó. Nem véletlenül népszerűek Amerikában a fagylaltfogyasz­ tásra épülő fogyókúrák. Meg egyébként is: ha egy teljesen átlagos desszert egy cukorbeteget kómába taszít.. . Ilyen mondjuk a madártej cukormentes tejszínhabbal vagy a dié­ tás fagylalt. Desszertek Szerintem a desszert és a nasi között különbséget kell tenni. hogy szinte leszoktunk a rágásról. de azokkal is külön foglalkozom. amit tányérról eszünk.hiszen a gyomornak az emésztéshez fel kell mele­ gítenie a mínusz tíz Celsius-fokos fagyit.ha az alapanyagokhoz nem társul finomliszt . akkor azon már az egészségesek is elgondolkodhatnak.) Tulajdonképp a desszertekhez sorolhatnánk a gyümöl­ csöket is.. (Hogy miért van ennek jelentősége. Többek között ez is a magyarázata annak. Mit lehetne tenni? Mondjuk. (Pedig de finom is egy tálkányi ínycsiklandó gyümölcssaláta! Mmmm.

Hiszen ott lappang a tudatában. Ennek az az oka. A reggeli „bűnözésnek" ráadásul van egy rendkívül jó lélektani hatása is: aki a nap elején elfogyasztja a kedvenc süteményét. és gyermekeknek is ajánlom. hogy aznap már megette a szokásos adagját.beszélek! A cukrozott hagyományos fagylaltok már Norbi Update3-as kódúak. hogy eztán minden3-asok ki kerülje el kedvenc cukrászdáját. hogy a rossz szénhidrátok bevitele legalább a napi aktivitással kompenzál­ ható legyen. s a következő reggeli alkalomra sem kell sokáig várni. használhat Updatel cukrot. vagy utasítsa viszmértékével sza a nagymama süteményeit. hogy megszokott somlói galuskájukat vagy palacsintájukat tegyék a reggeli édes élvezetévé! A szervezet anyagcseréje ugyanis ebben a napszak­ ban intenzívebb. és egész nap nassolásra kárhoztathat minket. Diétás fagyit te is készíthetsz otthon friss vagy fagyasztott gyümöl­ csökből. A Norbi Update azok azonban számára is alkalmazható. este már nem veti rá magát a fogyókúrázók kiéhezettségével a hűtőszekrényre. akik nem akarnak lemondani kedvenc nyalánksága­ ikról. Ha sokat eszünk belőle. ráadásul úgy. 234 . vagyis délig ehetőek. aminek optimálisabb a felszívódása. mokat. kekszek minden további nélkül készülhetnek Updatel lisztből. így bárki optimalizálni tudja a táplálkozását. hogy a jégkrémek sok­ kal zsírosabbak a fagylaltoknál. míg a cukorral készült zsíros jégkrémek is a 3-as csoportba tartoznak. A reggeli Persze én nem mondom azt. Megkockáztatom: talán így még finomabbak is lesznek. A cukor és a liszt helyettesítése általános megoldás lehet azon édesszájúak számára. Ezzel a módszerrel a létező összes édesség elkészíthető: bejglik. Nekik azt ajánlom. s az előttük álló egész nap elegendő arra. akkor jól felturbózzuk az inzulintermelésünket. hogy egész napra feltölti magát energiával. A reggeli 3-asok mértékével azonban vigyázni kell. Aki ódzkodik az édesítőszertől. A cukor helyett használt édesítőszer jelenléte pedig a beavatatlan fogyasztók számáraiéi sem tűnik. akik nem vagy csak ritkán vigyázni képesek elfogadni a föntebb javasolt kompromisszukell.

Ha mástól nem. Szerencsére némely gyártó már felismerte a diétás és light verziókban rejlő lehetőségeket . A legveszélyesebbnek a szénsavas.más kérdés. mivel nem kell koplalnia. hát ettől garantáltan hízol! Nagyon nagy bajnak tartóm. hanem . hogy a gyerekeket már kiskorukban ezekre szoktatják rá.még a véredet is „cukrozza". ala­ csony Gl és szénhidrát Folyadékok Számomra az igazi szomjoltó a víz. minden mennyiségben jöhet. aztán csodálkozunk. A szénsav-cukor kombináció ugyanis nem csak a fogakat teheti tönkre. hogy miért ilyen puhányok a mai tinédzserek. Ezek gyorsíthatják az anyagcserét is. hogy miért ilyen puhányok a mai tinédzserek.kicsit elferdítve a reklámszlogent . Tapasztalataim szerint külföldön sokkal elterjedteb- nagy bajnak tartom.Tehát cukrosat liszteset csak reggel. Legyen csapvíz vagy ásványvíz. lemon­ dania . ezért ne közvetlenül a reggelinél akarjuk letudni a bűnös élvezeteket.és az Update szerint él! A szervezet inzulinérzékenysége reggel a legrosszabb. cukrozott üdítőitalokat tartom. Tegyük inkább az ebéd befejező fogására. és rengeteg gyógyhatással rendelkezhetnek. melegen vagy hűtve is. Szokd meg a natúr ízeket! Ne csak cukrot ne rakj a teába. szénsavas vagy szénsavmentes. aztán Csodálkozunk. Javaslom még az igazi teafüvekből főtt teákat natúran. s mitől van ennyi kövér fiatai. 235 . Otthon gyorsan és egyszerűen elkészíthető Updatel-es édesség sovány túróból és gyümölcsből kikevert gyümölcsös túrókrém. hanem édesítőt sem! N a g y o n A kisgyereknek használj Updatel cukrot! Más a helyzet az üdítőkkel. csak végszükség esetén és csak ízelítőnyit! Viszont mindenki boldog. hogy a gyerekeket már kiskorukban ezekre Szoktatják rá. hogy mennyire élünk ezzel az eséllyel.

azt kell mondanom. Meg aztán a reklámra kiadott pénz elköltésénél sem ártott Hadd döntse el a vásárló. hogy sokan felismerjék a jelentősé­ gét a disszonáns helyen. megszokják. hogy az új üdítőital cukrozott-e vagy sem.. hogy akarja-e magát Cukorral mérgezni. Az alternatíva hiánya miatt sok ember nem is tudja. aki. mint a cuk­ rozott. ám végül a piaci érdeklődés hiányára hivatkozva mindkettőt kivonták a forga­ lomból. hogy ez a terméktí­ pus még viszonylag „becsületes". volna egy kis ész: a Fanta light bevezetéséhez ugyanis a Budapest Parádét szemelték ki a cég által megbízott „kreatívok". ha minden egyes üdítő­ nek létezne diétás verziója. hamar rájöhet. hogy miért nem egészséges. amiket én csak 236 . rostos vagy szűrt gyümölcslevek esetében. amíg az emberek megismerik. majd megszeretik az újat. csaknem egymillió cukorbetegtől tagadják meg a választás szabadsá­ gát.. Mégis. mint nálunk. Egy szó mint száz: én lebeszélnék mindenkit a cukrozott.bek az energiamentes. csak issza balgán. Az ideális helyzet szerintem itt is az lenne. hiszen. ugráló tinédzserek valószínűleg nagy ívben tettek arra. hogy akarja-e magát cukorral mérgezni. Nem úgy. édesítőszerrel készült üdítők. de erről már beszéltem. Mintha bizony sohasem hallottak volna az úgynevezett „célcsoport" megszólításának fontosságáról. vagy elfogadja az édesítőszerek által kínált kompromisszumot! Azzal. amit leemel az üzlet polcáról. Szerintem hagyni kellett volna még egy kis időt. miközben tovább növelik a magyarországi kövérek mintegy hat­ milliós táborát. így az új energiamentes üdítő már a megjelenése pillanatá­ ban elveszítette annak az esélyét. A kamionok platóján táncoló. hogy ez a lehetőség nálunk még nem adott. rövid ideig Magyarországon is lehetett kapni az egyik multicég koffeinmentes kóláját. Emlékszem. szénsavas üdítők fogyasztásáról. Sőt ezt adja a gyerekének is. aki csak egy kicsit is tájékozó­ dik. Hadd döntse el a vásárló. illetve diétás narancsitalát. mi a különbség a diétás és a cukrozott üdítő között..

hogy ezzel jót kategória). hány anya adhat gyümölcslevet a bele. hány gyermekének abban a hiszemben. hiszen gyümölcstartalmuk általában tíz és harminc százalék között van. ami édes. Persze nem arról van szó. amelyben nincs hozzáadott cukor. Az efféle italok előállítása roppant olcsó. antioxidáns. a hatásvadász reklámozás az átlagemberben azt az érzetet kelti. az egészség szimbóluma. A legtöbb gyümölcslé felnőttnél. A gyü­ levet a mölcslégyártók felelőssége. Nálunk a Sióval elindult egy a hiszem­ pozitív kezdeményezés ebben a témában (Updatel ben. hogy számos bébiital is hasonló felépítésű. A számomra a legelkeserítőbb mégsem ez. Gondolj Gondolj bele. vagyis a fogakat közvetlenül nem ron­ gálja. Bár nincs benne szénsav. színezőanyag meg még ki tudja. amelynek a képe ínycsiklandóan ott kelleti magát a termék dobozán! A többi kilenctized víz. csak éppenséggel ami az ő 237 . hiszen a gyümölcs. vagyis egy deciliter van abból a gyümölcsből. hanem a belőlük készült szirupot. gyereknél ezt ala­ kít ki. vagyis nagyobb dózisban kapjuk a cukrot. ám éppen az egészségesség látszata miatt többet iszunk belőle. vagyis cukrozott. Mi a felesé­ gemmel tudatosan csak olyan bébiételeket és italokat adunk a kicsi­ nek. ám a szép és színes csomagolás. szőlőt. S hogy mit várhatunk a fogyasztásuktól? Megmondom: cukorfüggőséget. ami­ gyümölcs­ óta a világ világ. hogy ezzel jót anya adhat tesz! Nem ítélhető el ezért. hogy megvonnánk tőle mindent. barackot jelenti. Gondolj bele: egy liter gyümölcslében mindössze egytizednyi hányad. tesz! hanem .nek abban szaélnek a jó hírével. másrészt pedig visz. ám ez is csak a szénsavas üdítőkhöz képest erény.három gyermek édesapjaként . hogy a termék maga a megtestesült egészség.az. miközben a szomjat egyáltalán nem csillapítja.„sunyi" italoknak nevezek. ízfokozó. milyen adalék. Miközben legfeljebb a ros­ tossága kedvező az egészségre. cukor. Már az elnevezésük is megtévesztő. Ráadásul a kevéske benne lévő gyümölcs sem a friss almát. hogy ezt a fantasztikus gyermeké­ alapanyagot egyrészt elrontják.

az tudja miről beszélek. hogy a lakásban található összes cukrot száműztük konkrétan én dobtam ki az összesei a szemétgyűjtőbe. Az első meglepetés akkor ért minket. Ez egy kicsit hasonlított d narkóról való leszoktatáshoz. Tán mondanom sem kell: Lara mohó étvággyal falta fel a számára teljesen új ízű ételt. megnyugodva láttuk. s egy ilyen alkalommal a nagyi felfigyelt rá. hogy jó étvággyal eszik. Négy hónapos korában kialakult nála a cukorfüggőség! Az. A mi nagyink azonban ezt máshogy gondolta. óriási tévedés. Grammonként 238 . egy kanálnyi kristálycuk­ rot tett a kislányunk bébiételébe. Aki komoly dié­ tát tart. A kicsi torkaszakadtából sírt. elkezdett aggódni. Persze. hogy a picinek valamiért nincs étvágya.étrendjében van. ha vár még pár órát. sőt még súlyban egy kicsit gyarapodott is. s hogy segítsen a dolgon. s amikor érte men­ tünk. Ez teljesen termé­ szetes. aminek a vége az lett. amikor még porcukorral falta az epret. az mind gyümölcscukor. Ez egy kicsit hasonlított a narkóról való leszoktatáshoz. hogy az a „jó" gyerek. s nem torzítja el az ízélményét az édesről a még édesebbre. és fél napig egyáltalán nem volt hajlandó enni semmit. vannak ilyen napszakok. A nagymamának pedig elmagyaráztam: jobb lett volna. s elborzadva gondol vissza azokra az időkre. A dologból komoly családi botrány kerekedett. természetes Updatel cukorral is pótolhatjuk. hogy mi történt. aki állandóan éhes. viszonylag hamar kiderült. Réka megpróbálta a szokásos répacukormentes turmixával megetetni. amikor a feleségem. Néha előfordul. Visszaáll ugyanis a természetes „íz-ingerküszöbe". s nem vált ki a gyereknél mesterséges inzulinhatást. azok már nem ízlettek neki. hogy pár napig a nagymamáék vigyáznak Larára. A gyermekeknek is ezt javaslom! Ami Larát illeti: rajta szabályos elvonókúrát kellett végrehajtanunk. Láthatóan nem kívánta a „régi" módon elkészített étele­ ket.Több hónapos cukor­ megvonás után az ember borzasztóan tudja élvezni a friss gyümölcs édes zamatát. a porcukrot utóízmentes.

csökkentettük az ételébe tett cukor mennyiségét. mielőtt kiloholnál a konyhába. mint a nap: ha a fogyasztó még szomjasabb. . s egy hét múlva viszszaállt a korábbi ízlése. Ja. A 100%-os gyümölcslevek megjelenése a piacon kétségtelenül for­ radalmi változást jelentett. olvasd el azt. ami négy-öt napra felborítja az inzulin­ gyümölcs­ háztartást. akkor majd iszunk 100%-os gyümölcslevet. Abban csak gyü­ mölcs van. hogy egy saját példával érzékeltettem. Ez az állapot további cukoréhséget gene­ levek rál. ami most jön. A szénsavas.és vércukorszintről még nem is 100%-os beszéltem.hasonlóan a konyhasóhoz . milyen veszélye­ ket rejt a kisgyerekek rászoktatása a cukorra. á la natúr. S akkor hogy a a hullámzó inzulin. és bontanál egy doboz­ zal. tovább növeli azt. a fogyasztói logika alapján minden­ képp megtévesztő.bár jogszabályi szempontból helyénvaló lehet -. akkor még többet iszik a cukros gyü­ mölcsléből. sőt. azt javaslom. de talán nem baj. A következmény szerintem világos. tetlenné teszi a hatásos testsúlykontrollt. hogy a 100%-os gyü­ mölcslevek kizárólag a gyümölcsök kipréselt nedvét és rostjait tártál239 kizárólag a gyümöl­ csök kipréselt nedvét és rostjait tar­ talmazzák. Visszatérve a gyümölcslevekhez: nagyjából megha­ Mondjuk tározható.nem csillapítja a szomjúságot. Ám a termék elnevezése . cukrozott gyümölcsitaloknál mindenképp jobb termékről van szó. hogy kicsit elkanyarodtam a gyümölcsitaloktól. Nos. Persze most mondhatod: sebaj. hogy ember úgy kiszámítsuk: napi másfél liter elfogyasztása már lehe­ gondolja. cukrozott üdítőknél és a mér­ sékelt gyümölcstartalmú. és még egy fontos dolog: a cukor . legtöbb Nem kell hozzá fejszámolóművésznek lenni. Mondjuk ki: a legtöbb ember úgy gondolja. Most látom. A gyártóknál pedig folyamatosan cseng a kassza. épp ellenkezőleg. hogy egy deciliter cukrozott rostos lé ki: a 45-60 kalóriányi energiamennyiséget tartalmaz.

de a szirupok gyümölcscukor-tartalma meglehetősen különböző. amikor megvásárol egy doboz 100%-os gyümölcslevet. Meg lehet nézni a dobozok feliratát: egy ilyen gyümölcslé kalóriatartalma megközelíti a normál cukros ivólevek energiaértékét. Elvégre a gyümölcs­ cukor is cukor. csak épp optimálisabb.s nem számol az óriási fruktóztartalommal. Holott ez hatalmas tévedés. hogy ha abban nincs répacukor. a válasz roppant egyszerű: mert a nagy gyümölcstermelő országok (Brazília. á la natúr. Ezért szoktam azt mondani. majd hígítják vissza 1:8 vagy 1:10 arányban. mint a glükóz-szacharóz. A baj csak az.. én meg­ szüntet­ ném a cuk­ rozott szénsavas üdítők és a cukrozott gyümölcs­ levek gyár­ tását és forgal­ mazását. Ciprus) csak így tudják megoldani minőségromlás . A fogyasztó. Ez pedig nagy különbség! Egészen véletlenül a gyártást illetően eléggé képben vagyok. Alapvetően ezek mind brutális inzulintermelés 240 . Szóval ott tartottunk. Ezért van az. csak azt nézi. Izrael.mázzák. Egyébként szerintem a szirupgyártók cukrozzák az alap­ készítményt. azaz kedve­ zőbb felszívódású. Görögország. zamatos gyümölcsből a dobozba kerülés előtt szirup? Nos.hogy ha tehetném. Az elnevezés ugyanis azt jelenti. s nem alakít ki cukorsok­ kot a vérben. hogy a dobozban kapható 100%-os gyümölcslevek úgy viszonyulnak a frissen préselt gyümölcslevekhez. nélkül az óriási készletek tárolását és szállítását. mint a guminő az igazi nőhöz. A gyártók tehát ezeket a szirupokat vásárolják. Igen ám. mivel évek óta részt veszek a gyümölcsital-fejlesztésben. hogy miért lesz a friss. A legtöbben úgy isszák a 100%-os gyümölcsleveket. hogy a címkére az van írva:„hozzáadott cukrot nem tartal­ maz" . Mindkettő tesztelhető. aztán el lehet dönteni. hogy az alapanyag gyümölcsszirupból van vissza­ hígítva a 100%-nak megfelelő arányban. hogy ez nem igaz. melyik a jobb. akkor az nem hizlal. hogy a 100%-os gyümölcslevek literszámra történő fogyasztása egyetlen falat étel nélkül is hízáshoz vezethet az arra hajlamosaknál..

Ha éppen nincs kéznél facsarni való friss gyümölcs. akik cukor nél­ üresen kül tesznek el szörpöt. a dobozos. az eddigiekből nagyjából kiderült. tápértékük minimá­ Édesítő­ lis. Ez az igazi profitbiztosíték! Azt hiszem. és már csak csapvíz van. azaz kora délutánig. csak nyomokban tartalmaznak.de csak egy-két pohárral. amelyek hatok. és ne feledd: a dobozos Nesteák nagy része cukrozott. ami egy nagyon korszerű. de vitalizáló voltáról nem vagyok meggyőződve. Ezen kívül kitűnő alapanyagként szolgál­ hat még a koktélok számára a cukrozott. ha valakik. s mondhatom. akiknek az ásványvízfogyasztás túl is megőrzik egyhangú.ezeket feleslegesnek tartom. már sejted. ha tejet adsz hozzá. festékes szi­ A kávé és rupok helyett. Tudok néhány profi nagyiról. én megszüntetném a cukrozott szénsavas üdítők és a cukrozott gyü­ mölcslevek gyártását és forgalmazását. adsz hozzá. Ezen fogyaszt­ kívül vannak még nullakalóriás szörpök. ártalmatlan vagy édesítő. az eddi­ folyadékok giek alapján. 100%-os gyümölcslé is finom. Gyümölcsöt tozik. tápláló ital lehet . ha ezeket is mind szukralózzal szerrel készítenék. gondolom. Cukorral dúsítva már mindkettőből Norbi Update3-as kódjelű ital lesz. ha tejet A kávé és a tea is a folyadékok közé tartozik. ezért ugyanaz vonatkozik rájuk. Ja. és Norbi Update2-es. mint amit a rostos ivóleveknél olvashattál. hogy ha tehetném. de még akkor is megőrzik Norbi Updatel-es besorolásukat.serkentők. Édesítőszerrel vagy üresen bármikor fogyaszthatok. Az ideális az lenne. hát bármikor ők lehetnek ennek a „műfajnak" a megmentői. 241 . Ugyanez vonatkozik a cukrozatlan italpo­ Update rokra is. ezzel meglapozzák a farkasétvágyat és az állandó szomjú­ ságot. hogy mi a véleményem a szörpökről. akkor ezek is előke­ rolásukat. Többségük cuk­ közé tar­ rozott . rülnek. de még akkor azok számára. az egészséges élet egyik alternatív folya­ Norbi déka lehet. Mi is tartunk otthon ilyet: ha mindenből kifo­ 1-es beso­ gyunk. a tea is a Azt.

Maradjunk annyiban. A frissesség szempontjából csak akkor lenne erre szükség. taurinnal fárad­ ságot űzni nem jó. Az energiaitalok vitaminokkal történő dúsítása is örvendetes. melynek gyors népszerűsége is állításom helyességét igazolja. a koffein helyett pedig megpróbálkoznék az egészségesebb zöldtea-kivonattal. hogy az energiaitalokban lévő répacukor felesleges. de nem is magasztalom egyik márkát sem az egekig. Először is a bennük lévő cukrot feleslegesnek tartom.mint amilyen a koffein is .kár. az ideális az lenne. édesítőszerrel készült italukat. Arra vonatkozóan viszont vannak konkrét tippjeim. hogy az „együgyű" tutti-frutti mellett szívesen kipróbálnék másféle ízkombinációkat is. Ám ez az állapot korántsem jelezt. a taurin mel­ lett én még ebből tennék nagyobb mennyiséget az energiaitalokba. sőt ártalmas. SOkan tudják-kis mértékben jó hatással van a szervezetre. ha akkor pihennénk.nagymértékben csökkentik szervezetünk vitaminkészletét. Az már szubjektív észrevétel. hogy még nincs a piacon. Egyébként ez teljesen ért­ hető: ha valamit felgyorsítanak. S akkor most elérkeztünk az alkoholtartalmú ita­ lok nagy és látszólag vidám családjához. vagyis cukormentes. Csak gratulálni tudok a gyártóknak. ha teljesen kiéhezve. Egy ilyen ital mellé szívesen odaállnék . lemző. Az alkohol . Az L-karnitin esetleges hozzáadása optimális táplálkozás mellett segít­ hetné a jobb zsírlebontást. gondolom. rát. A Norbi Update szerint nem zárom ki a fogyasztásukat. hogy miként lehetne az energiaitalokat egészségesebbekké tenni. a hiányt pedig pótolni kell.ezt. Mivel a vitaminok közül leginkább a C-vitamin„kopik". Elegendő szénhidrát hiányá­ ban ugyanis a serkentőanyagok nem igazán tudnák Az alkohol kifejteni a hatásukat. 242 . ezért az egészségre gyakorolt hatásukról nem bocsátkoznék ismétlésekbe. amikor erre szükségünk van. Ezért mondom azt. hiszen az ajzó­ szerek . hogy koffeinnel. akkor gyorsul a felhasználás is. a testünkben általában mindig van szénhid- gondolom. mindig alacsony vércukorszinttel innánk.Az energiaitalokról már beszéltem. hogy piacra dobták a „sugarfree".

Én minden héten megengedek magamnak egy vacsorát. a test ebből nyer energiát. Ez azt jelenti. és értágító. annál többet kívánsz belőle. stresszoldó hatásával néha elkerülhető az infarktus. addig nem fogyunk. hogy bár magas az energiaérté­ ke. Amíg a vérünkben ott az alkohol. emiatt én inkább heti egyszer este szoktam fogyasztani. elárulom: Mr. ahol mértékkel iszom nemes bort. Nos. Egy a lényeg. illetve 3-as kategóriába. bár szénhidráttartalom és glikémiás index szempontjából az alkoholos italok zöme eddig 1-es volt. Mértékkel történő fogyasztása méregtelenít. mentálisan elszakít a valóságtól. akkor néz­ zünk egy próbát! Menj. Nálunk a hájas popsztárok és médiaszereplők 90%-a alkoholista. Nagyobb mennyiségben . azaz rejtett kalóriabázis. és elvesztve félrészegen az önuralmunkat falni kezdünk. tisztítja a szervezetet. Ezek mellett blokkolja a máj cukorszintézisét /glükoneogenezist/.sokan tudják . e mellékhatás miatt átrakom 2-es. öli az idegsejteket. vagyis nem tud a vérbe cukrot juttatni. mivel látens. Mi következik ebből? A piától leesik a vércukor szint. nem okoz semmilyen szintű teltségérzést. Minket azonban most elsősorban az elhízás szempontjából érdekel. Csökkenti a stresszt. beborozik. Minél többet Én minden fogyasztasz. vagy házi­ pálinkát egy kortynyit. és utána azonnal mérj vércukrot! Ezután igyál meg 3 deci bort vagy egy 4 cl bacardi-t cola light-ban! 15 perc múlva mérj újra vércukrot! 243 héten meg­ engedek magamnak egy vacso­ rát. és utána zabái. Aki fogyni akar. Alkohol ezen a téren sem jó fiú.kis mértékben jó hatással van a szervezetre. és kardiózz egy kemény 40-50 percet. Ebből a szempontból a legősibb drog.ahogy a szlogen is mondja . butít és nyomorba dönt. . ahol mértékkel iszom nemes bort vagy házipálinkát egy kortynyit. az ne piáljon! Tartsuk meg heti egy bűnös estére vagy a lefogyásunk ünnepére! Ha nem hiszel nekem. Sőt: ehelyett inkább függőséget alakít ki. Iszonyú étvágycsináló. Nyáron ez lehet cukor­ mentes koktél. Azaz roncsolja a májat. Este ezzel tompít.öl.

Bár ezen a téren is igaz a „minél drágább. rosszul leszel.) Én inzenzív fogyás esetére inkább 2-esbe tenném már az összes piát.és vörös-. Az édes borokból. hozzátéve: szerintem a száraz borok adják ki legtökéletesebben a bor igazi zamatát. de vízzel nem illik gyalázni a bort.Kritikusan lefog esni. hogy meg kell egyél egy szénhidrátraktárat. annál jobb" szabály. Talán furcsán hangzik. hogy bár elismertségben nem versenyezhetünk a spanyol. napi 2-4 decilitert heti egyszer megihatunk. A cukrosakat és a sört pedig 3-asba. Ezekből elégedjünk meg ünnepi két deciliterrel. hanem a jóféle száraz. miről is beszélek. Jómagam az alkoholok királyának a bort tartom. de fröccsként fogyasztva a wellness-hez még közelebb álló italt iha­ tunk. mind a mennyiséget. ha aznap már nem ülsz a volán mögé. Ez a fél liter per­ sze nem kötelező napi penzumot jelent. aszúborokból. szédülsz. jegyezzük meg gyorsan. de azonnal! Na így cseszik ki Veled az Updatel vacsorád alatt egy pohár ital. és úgy fogod érezni. azok nem a borba spriccelik a szódát. legyen az fehér vagy vörös. mint a borokra. No persze ilyenkor nem a pancsolt vagy az úgynevezett „tablettás" lőrékre. No de nézzük sorban. hogy akik igazán tisztelik ezt a pompás nedűt. azt azért A SÖr volt ugyanis a régi korok „energiaitala". a jó magyar borok minőségüket tekintve igenis világelsők! Ezt mint lelkes amatőr kóstoló határozottan állítom. A száraz. úgynevezett „nemes" borokra gondolok. félszáraz és édes pezsgőkre ugyanaz vonatkozik. Arról már nem is szólva. vagyis ennek Norbi Update2-es a kódja. olasz vagy francia borászok produktumaival. fehér. Száraz borból. mind pedig a fogyasztásuk időpontját 244 . azt se a késői vacsora alkalmával. Bulizz update szünnapokon! A félszáraz és muskotályos borok magasabb szőlőcukor-tartalmuk miatt csak Norbi Update3-as kódot érdemelnek. Az istenek italával ugyanis lehet javítani a vízen. s természetesen csak akkor ajánlom. hogy a bennük lévő csersavak nagymértékben segítik az emésztést. bármilyen rágcsát. illetve portóiból ennél is kevesebbet javallok: alkalmanként legfeljebb egy decit. (Csak zárójelben jegyzem meg. hanem fordít­ va: a vízhez öntik a bort.

Ettől sához éppen megfelelő. s ezt az összeget csak a címkére áldozzuk. hogy a Norbi Update rendszerében én a 3-as cső. s ha rám hallgatsz. a koktélokkal kapcsolatban elfogult vagyok: szerin­ tem ízben. mind pedig tradicionális minőségével kenterben veri a Dóm Pérignont. (A legjobban én a fekete Guinness sört kedvelem.) Egy dolgot tudni kell a sörről! Rengeteg maradványcukor van benne. ám a gabona-alapanyag miatt (malá­ ta) mindkét változatnak magas a szénhidráttartalma. (Engedtessék itt meg egy személyes kitérő: amenynyire elfogadott a sör egy férfi kezében. a magyar pezsgőhöz képest észrevehető extratöbbletet ugyanis nem kapunk a pénzünkért. mint a nők . magasabb a vércukoremelő indexe. Nem a sok folyadéktól. Létrejöttüket is ennek a tulajdonságuknak köszönhetik: a sör volt ugyanis a régi korok „energiaitala" Olcsón és nagy mennyiségben állították elő a munká­ sok és a szerzetesek számára.illetően. roboráló ital.köszönhe­ tő ez a sörkultúrának. legalább annyira taszító az szerintem . Ma inkább a férfiak szomjoltó és feszült­ séglevezető itala. Az általam javasolt heti mennyiség hasúvá az maximum fél liter. mint a szőlőcukornak! Igazi inzulin­ robbantó bomba! Ettől híznak hordóhasúvá az emberek.hordóportba sorolnám. Korai ebéd után. tartalmas. az alkoholmentes is jöhet.gondoljunk csak az alkoholmentes változatokra -. A férfiak sok­ kal magasabb számban lesznek cukorbetegek. hogy az alkohol jobban kihozza az ízeket. ami az 245 . Illata és állaga nagyon távol áll a nőiességtől.) Kivétel a csajos citromos és meggyes sörök. Ehhez csak azt a véleményt fűzném hozzá . a minőséget tartod szem előtt. erőt adó. egy jó délutáni alvás megalapozá. itt is inkább emberek.hogy pl. A sör kiválóan serkenti a veseműködést. Utóbbiért 20-25 ezer forintot is kifizethe­ tünk. hanem a túltermelt inzulintól és a túlevéstől.híznak zik.ha már az előbb elkalandoztunk a saját ízlésem felé .egy nőében. amiből ugye az is követke. Dolgozom az Updatel sörfejlesztésen! Be kell vallanom. bár ha vezetek. A sör ma már nem feltétlenül jelent szeszes italt . hatásban és esztétikumban mindent egyesítenek. a Törley Hungária Extra Dry mind emberi árával. Az igazság viszont az.

jéggel és És ne feledd a kissé kitekert szlogent: itt a mérték az érték! mentával. ám ha elvonatkoztatunk a konkrét összetevőktől.de csak óvatosan a mennyi­ séggel! Sokszor egy-két cent is elegendő. illetve alkoholszegény változatok Norbi Update kódja 2-es.életben szép és szerethető. illetve vodkára vagy ginre. ezek esetében könnyű megjegyezni a besorolást. azaz néha-néha felhajtható (ilyen 246 . hogy több ezerféle létezik . A legtöbb fontos alkotórész helyettesíthető egészséges alapanyagokkal is: a Mojito kok­ télt például egyszer próbáld ki barna cukor helyett Updatel cukorral! Észre sem fogod venni a különbséget! De nagyon finom ugyanez alko­ holmentes változatban is. ám alapvetően nem változtat a besorolásán. hogy a koktélok egyfajta életérzést kép­ viselnek. Ezek hatásosan kiemelik a gyümölcs ízeit . Egy-két cent a szárazabb fajtából még Norbi Update2-es. Persze. Az összes többi 3-as kódjelű. tejszínes. amelyek kis túlzással a koktélkészítés Jolly Jokerei lehetnek. ezek fogyasztásától ugyanis mindenkit óvok. Óriási lehetőségek vannak a cukormentes energiaitalokban is. vala­ miféle rendszer szerint mégis rangsorolhatjuk őket. De használhatunk a nehéz és hizlaló szirupok helyett 100%-os dobozos vagy frissen facsart gyümölcsleveket is.nehéz lenne itt meghatározni. s minden egyes új alapanyag vagy technika fantaszti­ kus lehetőségeket rejt. sok gyümölccsel. a zene. Az összes koktél Norbi Update-kódját .tekintve. színes.és gyümölcsalapú koktéloknál az ízhatás szempontjából szükség lehet száraz rumra (Bacardi).Tehát: a cukormen­ tes. Ami az alkoholt illeti: a citrus. Egy édesebb gyümölcsből készült koktél kevés alkohollal vagy anélkül még Norbi Update2. Ennek az az oka. Ennek megfelelően elkészítésük is rengeteg módon történhet. így csak a whiskyben és a rumban lévő energia marad . Vallom. Mivel az égetett szeszek és röviditalok jelentős kalóriabázisok. szirupos és méregerős koktélokra értem.ám ettől még ez az ital Update2-es. ezt természete­ sen nem a tömény. a napsütés hangulatát árasztják. de csak két koktélig. A Long Islandet is el lehet készíteni light kólából. hogy a legtöbb koktélon csak enyhíthet az energiaszegény összetevők hozzáadása.

amelyek­ re az emberi szervezetnek igenis szüksége van. amit nagy mennyiségben találunk az olívában vagy a halakban. kolbászokból ma már óriási a választék. és annak sokszor tragikus következményeiért inkább a mozgás­ hiány.nem kell san nőtt az infarktusok száma.leszögezgött a zsírok elleni hisztéria. olyannyira. hústerm ékek Parizerekből. Amerikában egész vállalatok álltak át a „fatfree" tér. Ezek korántsem olyan veszélyes Azt tehát táplálékok.hogy d húsoktól Ennek aztán meg is lett az eredménye: rohamo. (A mozgásmennyiség visszafogása ugyanis gyorsítja az elhízásból adódó betegségek lefolyását. mint az édességek vagy a gabonából mármost készült élelmiszerek. a zsír meg a vaj volt. a vodka és a száraz Bacardi vagy pálinka). (Ilyen például az omega-3 zsírsav. hogy hetjük. szalámikból. jók) ugyanis olyan zsírsavakat tartalmaznak. akik szinte csak húson és fókazsíron élnek. Talán emlékszel. Gondoljunk csak az eszkimókra. hogy nem csupán a zsír az egyedüli felelős az elhízásért.azaz délig essünk túl rajta. Felvágottak.) Régóta mondogatom már én is. hogy a húsoktól nem kell félni.) Azt tehát már most leszögezhetjük. valamint a könnyen felszívódó szénhidrátok egymásra hatását erősítő kettőse a felelős.a gin. este csak a felmentő szünnapokon. sokáig dübör. mékek gyártására. de az összes többi Norbi Update3-as . hogy az elhízá­ sért. hogy az adott szalámi éppen milyen állat húsából készült. A felvágottakban amúgy sincs sok zsír. amiből az következik. sem pedig a magyar földművesek között nem jegyeztek fel tömeges méretű elhízást. az 247 . hiszen nem is olyan régen a magyar parasztok táplálkozásának fő összetevője még a szalonna. És ne feledd a kissé kite­ kert szlogent: itt a mérték az érték! Piázzál hétvégén az ebédes buli­ kon. ezért ezeket egész nap eheted. Mindegy.félni. De ne menjünk ilyen messzire. Mégis: sem az esz­ kimóknál. Bizonyos zsírok (óla.

Bár a modern táplálkozási antikultúra a „tej élet. s néhány esetben szóját is tesz­ nek bele. velem lehet tárgyalni: a nagyon száraz kolbá­ szok önmagukban elmennek vacsorára is. Megkötötted a vizet. erő. amit a húsoknál már ellőttem: a tej fogyasztása önmagában egészséges. akinek pedig hiányzik a kenyér. tudom. Zöldségek kíséretében viszont akár késő este is ehetjük. de a füstölt lazacot és a sós tonhalat is.biztos. zsíros-sós paprikás szalámikat és kolbászokat. Ez ugyanis a másik nagy fehérjebázisunk. Ezekben ugyanis nincs liszt. azaz egész nap javasolt a fogyasztása. Az igazi veszélyt a kenyér­ rel történő párosításuk jelentheti. mit? Egye fene. Norbi Updatel -es csoprotba sorolom az öszszes sonkát. Alig ettél. ha nem küld mellé semmilyen pékárut. mint a zöldség. Este eszel egy kis szalámit.5 kilóval. hiszen aki csak tartani akarja a súlyát. majszoljon hozzá puffasztott rizs. parizert. 248 . és éjjel felébredsz vedelni. szalonnákat. az akár délután vagy este is fala­ tozhat ezekből. Ez a rengeteg só. egészség" jelszavát is képes volt a visszájára for­ dítani.) Tejtermékek Most is csak azzal a mondattal tudom kezdeni. feltéve. inkább a víztartalmuk magas. nitrit és glutamát miatt van. Javaslom a sószegény étrendet! Vagy tudod. hogy egy fejezet végén mindig jó a happy end. ami ugyan önmagában még nem lenne baj. de még az Updatel kenyérrel is bármilyen fel­ vágott legfeljebb Norbi Updatel-es kódot kaphat. a táplálkozási kultúránk szerint így szoktuk meg. Ugyanúgy hozzátartozik a táplálkozásunkhoz. akkor a Norbi Update3-as kód szerint hódoljon ennek a szenvedélyé­ nek! A só csapdája a legdurvább. Kivétel az Updatel felvágottak és májasok! Ám aki fogyni szeretne a többivel. hogy állati fehérjében gazdag. utána ráállsz a mérlegre. Nem ajánlom viszont délutántól a kenőmájasokat. Ezek nem zsírosak. Jó. (Valahol azt olvastam. a gyümölcs vagy a hús. Ezek szemmel láthatóan is zsírt tartalmaznak.vagy búzaszeletet. és megüt a guta. virslit. mortadellát. mert több vagy 1.

és nem a tej zsírtartalma! A tej alapvetően egy fantasztikusan jó táplálék.Ez az igazi probléma. hogy mire vigyázzon. a tejtermékek töltött között kínálják. a vitaminok. Nem azt mondom. értékes anyagokat is tartal­ maznak: ilyen például a fehérje.iránt érzett hagyománytiszte­ 50%-a szín­ letünket. S azt se felejtsük el. hogy ezt kimondom. ha az egyik ember elmondja a másiknak. sajt. Én a fogyasztásukat szinte csak a korai napszakban.ezek mind-mind az egészségesség köpenyébe burkolt. De az talán még nem bűn. a kalcium. Azt szeretném. korrekt információk birtokában választhasson. a hántolt rizzsel készült. hizlaló. a cukrozott. mikor. 249 . ható valóban egészséges élelmiszerek . Mint ahogy azt most én teszem . mégis sikerült elrontani: a cukrozott sűrített tej. hogy ezek a termékek alapvetően tejből származó. a vércukrot az egekbe A gyere­ emelő. így alakul ki az egészségesség hamis míto­ tiszta ipari sza a cukrozott tejtermékekkel kapcsolatban. Elvégre finomak. a finomliszttel és répacukorral készült tejkrémes szeletek. a gyermekeknek szánt cukro­ zott tejes pudingok. energiaszolgáltatóként tudom elképzelni. Nehogy félreértsen bárki: azzal. hogy végleg felejtsük el a cukrozott. csábítóak. Aláírom: az igazság ismerete néha ütközik a fogyasztói társadalom anyagi elő­ nyeit élvező gyártók érdekeivel. hanem az emberek egészségének javítása. Ezeket az olcsó cukorbom­ túróval bákat persze az áruházak hűtőpultjain. függőséget kialakító időzített zsiradékbom­ kemnek bák.neked. mivel az natúr joghurt és kefir . cukor.tej. túró. A gyártók időnként mindezt még megfejelik például cukrozott szirupok. Szóval: együk . zsíros tej­ termékeket. mivel a rossz adalékanyag. kihasználva a környezetükben talál­ csokirudat. a magnézium és az egészséges tejbaktériumok. hogy ha valaki legközelebb a tejtermékek pultjánál jár. a cukortartalmú joghurtok. mesterségesen színezett cukor­ soha nem golyócskák és ugyancsak agyoncukrozott gabona­ adnék magvak hozzáadásával. cukrozott tejberizs. csokis túrórúd . nem a gyártók bosszantása a célom.csak épp az nem mindegy.

Pedig óriási adagokban juttattak be a kísérleti „alanyok" szervezetébe édesítőszert: akkora mennyiséget. Szerencsére ezen a piacon is megjelentek már a light és a diétás készítmények édesítőszerekkel és természetes aromákkal. Ez van az Update csokiban is. Ez az alterna­ tíva a gyümölcspép. Ráadásul a zsírosabb tej csökkenti a tejcukor felszívódását. Az édesítője a maltit.és érrendszert. hogy félnek az édesítőszerek esetleges következményeitől. A többi méreg. Persze ezzel nem azt mondom. természetesebb megoldás. és 5 éve sikeres az Updatel hozzáadott cukormentes túrórudi. ettük a jó sajtokat. Megcsináltuk. Mert ha a bajnokok valóban ezt ennék este is a hűtőből (ahogy azt a reklámok sugallták). vagyis a fruktóz mérsékelt fogyasztása. hiszen van ennél jobb. mint soha. hogy már a csecsemőket is etessük édesítőszerrel.sohasem fogyaszta­ nánk. nyaltuk a tejfölt. A gyerekemnek például soha nem adnék túróval töltött csokirudat. ahogy én tudom.a saját testmére­ tünkhöz képest átszámolva . Bevallom.5 százaié250 . Fogyni vágyóknak. az eddigi állatkísérletek nem igazolták ezeket a félelmeket. hozzám azzal. gyermekeknek. Többeket aggaszt a tej természetes zsírtartalma is. Ma pedig hiába isszuk a 0. ami a malátacukorként ismert maltózból készült természetes alapú édesítő. akkor tele lenne ez az ország örökké fogyókúrázó élsportolókkal. ezáltal las­ sabb lesz a vércukor­ emelkedés. amennyit mi . mégsem híztunk el egyiktől sem. ezzel nem szoktam foglalkozni. de jobb későn. a túrót. Rengetegen jönnek Ráadásul a zsírosabb tej csök­ kenti a tejcukor fel­ szívódását. attól. ezáltal lassabb lesz a vércukoremelkedés. mivel az 50%-a színtiszta ipari cukor. elfogultság nélkül. cukorbetegeknek csak ezt adnám. Gyermekek számára is lehetne gyártani mindegyiket xylitollal vagy Updatel cukorral! Apropó. édesítők! Talán korábban kellett volna erről beszél­ nem. Nos.vagyis a kristálycukor (glükóz és szacharóz) a zsírral szövetségben gyermekkortól kezdve támadja a szív. alakjukat óvóknak. hogy ezek a mesterséges készítmények netán rákot okozhatnak. Évszázadokig ittuk a jó zsíros házitejet.

Ez persze nem azt jelenti. Tejszínhabból is van már diétás verzió. A délután és az este már legyen a megtisztulásé és az energiaszegény fehérjék és rostok beviteléé.fogadnád tő el. az emberek többsége egyre csak hízik. Csak ismételni tudom magam: a tejipar jövője szerintem a természetes alapú édesítők hasz.hidd el. 251 . annál gyorsabban szívódik fel. A társadalom a tejtermékek tekintetében cukrozott tejszeletek és csodajoghurtok elfogyasztásával hizlalja halál­ ra önmagát. alkalmazza az Update-et! A módszer szin. Ha túróra támad kedved.tejet vagy az átlagember számára analizálhatatlan.Updatel-es vagy 2-es kódszámú gyü­ mölcsökkel. a nappali aktivitás pedig normalizálja a vércukorszintet. amilyeneket csak akarsz. nagyipari melléktermékekből készített reggeli italokat. keveset és délig fogyaszd . válaszd a sovány fajtát.) Délután és este jöhetnek a natúr joghurtok.vagyis ezek Update 3-as kódú élelmiszerek. hogy a tejfogyasztás több ezer éves hagyomá. hogy be kell érned ezzel a néhány alap­ anyaggal. Pipáld le a gyártók leleményességét! Olyan méretű gyümölcs­ csel készíthetsz magadnak gyümölcsjoghurtot.kos zsírtartalmú . Kizárólag így érhe.kínálatát? te táblázat nélkül is működik: amelyik tejterméken az összetételek felsorolásánál a cukor szót találod. nem fog belőle hiányozni.el a boltok nya visszatérjen az egészséges alapokhoz. kefirek. ha teheted 1-es kódú gyümölcsöt válassz. azt csak ritkán. Egy natúr joghurtot néhány perc alatt összeturmixolhatsz az adott napszaktól függően .pultjainak mékekről. A baj ugyanis nem a tejzsírral van.Miért nálatára történő átállásban rejlik. Készíts körözöttet vaj és margarin nélkül . a tejföl. édesítőszerrel készült termé­ kek. hűtőAki addig sem akar lemondani a tejről és tejter.szerintem elég pocsék és vízszerű . (A reg­ geli edzés során a gyors anyagcsere képes függőség kialakulása nélkül felhasználni a bevitt cukrot. amilyet csak megkí­ vánsz! Miért fogadnád el a boltok hűtőpultjainak kínálatát? Használd a fantáziádat! Csak azzal kell tisztában lenned. az ala­ csonyabb zsírtartalmú sajtok és a diétás. Olyan kombinációkat találhatsz ki. hogy minél folyékonyabb formában tartalmaz egy étel szénhidrátot.

mert így megőrizhetjük az ideális súlyunkat és alakunkat.. hogy mozogjanak. finomlisztes készítményekkel. s a beso­ 252 . Azt.. sőt némelyikük segítségével még az édes élvezetek oltárán is hódolhatunk . hanem 3 hónap elteltével. A mi kicsinyeink azt kapják! Zöldségek. amennyi és amikor csak jólesik. E termékek fogyasztása nemcsak azért fontos. túlsúlyos és 2-es típusú cukorbeteg gyerekeknek is. Nemrég hallottam egy orvostól. A gyümölcssavak és a gyümölcscukor együtt ser­ kentik a bélmozgást. hogy ha ezek hatása ötvöződik az édességekkel. szénsavas üdítőkkel. a pocsék menzát és a szénhidrátbüfét. Ez persze nem csak a cukrozott tej készítmények számlájára írható. gyümölcsből annyit és akkor ehetnek. otthoni körülmények között sem híztak vissza! Ez nagy eredmény! Ha látnád a szülői és iskolai hátteret. rostokat bőven tartalmaznak. . a cukrozott. Vitaminokat. Gyermekéleteket menthet­ nék. Nemhogy szenvedés nélkül fogytak a termékeimmel. g y ü m ö lc sö k A zöldségek és gyümölcsök a legtermészetesebb energiaszolgálta­ tók. Mi lenne. Egy biztos: Az Updatel étrend már hivatalosan. Bele se merek gondolni. Néhány gyümölcs egész nap fogyaSZtható. hogy zöldségből. nyomelemeket. Ez a kate­ gória is különböző Norbi Update kódjelű élelmiszerekből áll. egyék a kenyerem.no persze nem korlátlan menynyiségben. a kísértést. a sütim a másik helyett ha lehet. az eredmény már riasztó. klinikailag bizo­ nyítva ajánlott a metabolikus szindrómában szenvedő. Gyermekeink jövőjét is biztonságosabbá tehetjük. Ez már ennyi eredményt hozott. de az tagadhatatlan. A mértékletesség nagyon fon­ tos. milyen riasztó mértékben nő a cukorbeteg gyerekek száma. Nemrég fejeztem be egy Update klinikai vizsgálatot gyermekeken.ami akár az esti epermajszolás kísérője lehet. Sokan azt hiszik. ha kapnék valami társadalmi segítséget? Álom. Legalább valamit tudtam nekik tanítani. amelyekkel a természet ellát minket. tévednek. Sajnos. valamint a cukrozott.

hogy mennyi fruktózt. befőttekre.rolásukat az határozza meg. Update2-es a banán. amelyeket finomított. nem Updatel lisztes rántással sűrítenek be. hiszen Update3-as zöldség nincs. Mindezt természetesen a natúr változatokra értem.) Az Norbi Update2-es zöldségek „klubja" meglehetősen szűk körű: csak a kukorica. Update3-as csoportba csak a nagyon édes gyümölcsök tartoznak: a datolya. amennyiben eltekintesz a cukor használatától.hogy csak néhány gyakoribb fajtát említsek. a szemesbab és a rizs tartoznak ide az igencsak magas szénhidráttartalmuk miatt. SÜlt krumpli Nagyon fontos tudnod. hiszen a fruktózból is származhat se m szükségtelen többletenergia-bevitel. A zöldségek javallott! esetében még egyszerűbb az egyes kódok memori­ zálása. Ezek mind Update3-asok. hogy ha egy gyümölcs már kora Updatel-es kódjelű. a füge. Néhány gyümölcs egész nap fogyasztható. De ide tartozhat általában bár­ mely túlérett. a szőlő (mazsola). szirupokra. mert a cukrozott vagy hagyományos panírban megforgatott és olajban kisütött zöldségek eleve a csak délig fogyasztható csoportba sorolandók. így akár este is fogyaszthatod. a dinnye. a nektarin . kompotokra vagy lekvárokra gondolsz. (Még egyszer hangsúlyo­ zom: most a natúr változatokról beszélek. az még nem jelent korlátlan délután fogyaszthatóságot. a burgonya. és 1-es kódút zúzol. vagyis az olajban sült krumpli már kora délután sem javallott! A már említett bébikukorica viszont üdítő kivételt képez. mivel nem fejlődtek ki benne a szemek. illetve keményítőt tartalmaznak. a kiwi. elég ha csak a cukrozással tartósított konzervekre. Ugyanakkor a változtatás nem feltétlenül jelenti az Update-kód lerontását! Egy-egy gyümölcsturmix az Az olajban esti étkezés leöblítő itala is lehet. megnövekedett cukortartalmú csemege is. a gyümölcsöket is el lehet „rontani". Persze mint minden élelmiszert. a mandarin. a narancs.) Szintén Updatel -es jelűek azok a paní253 . az ananász. (Ugyanez igaz azokra a főzelékek­ re is. vagyis Updatel-es minősítésű (a részletes felsorolást megtalálod a táblázatban!).

A glülóz-szacharóz a rostok miatt nem tud azonnal felszívódni. a gabonafélék tönkretételét a finom. és hurrikán­ ként borítja fel az illető vércukor. Viszont nem hagyhatom szó nélkül a különböző agyoncukrozott gabonapelyhek és müzlik irdatlan seregét. Ennek következ­ ményeit már tisztáztuk: a közérzet először a magasban szárnyal. amelyekkel a szülők nap mint nap etetik gyermekeiket. a cukor azonnal felszívódik. Ha valaki megeszik háromkanálnyi répacukrot. Ez ugyanis az igazi. majd csodálkoznak. A többi már csak vevőbolondító pancsolás. majd hirtelen a mélypontra zuhan. ráadásul glülóz-szacharózzal. Tészták. vagyis répacukorral édesítik. elhízott ember megeszik fejenként két-két tábla cuk­ 254 . majd ezt tejjel vagy joghurttal öblíti le. hamisítatlan müzli. de minek. korsze­ rű őrlés jelenti. ami a legfélresikerültebb müzliket is megkülönbözteti a cukros csokoládéktól. vagyis a müzlivel a kellemetlen következmények is optimalizálhatóak némileg. a müzliket pedig cukorral édesítik. Ez a crack effektus.és inzulinszintjét. gabonafélék Mint már említettem. prézli helyett pedig zabkorpából vagy Updatel morzsából áll. Ha az adott pékárú finomlisztből készült.rozott zöldségek. Ugyanakkor van valami. A rostok ugyanis szabályozzák a cukor fel­ szívódását. s ez a magas rosttartalmuk. IfOS müzli esetében a káros hatás némileg tompul. akkor rövid távon is az egészségre ártalmas tésztáról van szó. Holott a szárított gyümölcsőkben lévő fruktóz önmagában elegendő lenne. Felsorolhatnám itt ezeket. A belőlük készült termékek is ez alapján csoportosítha­ tók. amelyek bundája a felvert tojáson kívül Updatel lisztből. Sajnos nagyon hosszú lenne a lista. Ám a cukros müzli esetében a káros hatás némileg tompul. hogy vajon miért hájasodik ez a kölök? Pedig egyszerű: a pelyhek Á m d C llk- többnyire finomra őrölt lisztből készülnek. Mondok egy példát: ha két fogyni vágyó.

könnyen eljuthat oda. aki ezt a „nassolást" éhgyomorra. de ha már valaki „vétkezik". A kontroll megszűnése pedig sokkal rosszabb. hogy már bármit megeszik. Ez a magyarázata annak. hogy az Updatel rost. és annak borul fel a vércukorszintje. . legalább legyen tisztában azzal. pár százalékkal több kor­ pával és rossz ízzel. abban nem értek vele egyet. ugyananynyi szén­ hidráttal. azzal „müzlisíti" a megevett édességet . A lelki hiány­ érzetet tartom túl nagy árnak az elért eredményért. Amennyiben a másik a csokoládé előtt káposztá­ val. nem ragad a cukormasszától és még finom is. hogy a különböző gabonaszármazé­ kokból rengeteg értékes nyomelemet nyerhetünk. hogy az édességeket az étkezés befejezéseképp fogyasszuk és ne előtte. egyéb rostokkal megágyaz gyomrában. hogy annyival jobb egy müzli a másiknál.küldi le. A többi­ vel ellentétben nincs agyonőrölve. hogy mostantól nyugodtan együnk két tábla csokoládét. Ráadásul ez a hozzáállás veszélyes is.mondjuk joghurttal . Sőt: rosszabb a helyzet. Például a gesztenye­ püré felszívódásán is a tejszínhab tud javítani. hozzáadott cukormentes müzliszeletet Updatel néven. hogy a cukros müzlik A finom­ a kódrendszerem szerint Update3-as jelűek. Ezért is fejlesztettem saját. Nem véletlenül javasolják. korpával. Cukorbetegek és gyermekek is bátran ehetik! Az eddigiekből talán már kiderült. mintha az illető elmajszolt volna délelőtt egy-két szelet kenyeret. miképp enyhíthetők a következmények. kettejük közül hosszú távon az hízik emiatt többet. hogy bár nagy­ ra becsülöm Atkins munkásságát. Arról már nem is szólva.jobban jár.ros csokoládét. hogy az ideális testsúly kialakításához tel­ jes gabonamegvonásra lenne szükség. hiszen aki meg­ tagadja magától a gabonaféléket. egyéb ételből származó rostok bevitele nélkül kockáztatja meg. Ráadásul semmi sem indokolja.és fehérjegazdag lisztet akár 255 képest a teljes kiőrlésű liszt szinte ugyanaz. liszthez Egyébként azt szoktam mondani. Ez persze nem azt jelenti. amenynyivel kevesebb cukor van benne. ha a csokit valamilyen lágy élelmiszerrel .

Update2 a cukor nélküli és nagyon durva fekete kenyér. az úgynevezett „látványpékségekben" Édes tésztailla­ tukkal valósággal csalogatnak. hogy a teljes kiőrlésű lisztből készült pékáru kevésbé szárad ki. hogy olykor használjuk is őket? ÖSSZEFOGLALVA TEHÁT: . hogy szinte ugyanúgy szívódik fel az emésztésben. Az sem elvetendő érv.Updatel csak az Updatel lisztből és hozzáadott cukor nélkül készült tészta és pékáru. Ám mivel ilyen kategória nincs. Az Updatel még finomabb. és konyharuhába tekerve sokkal hoszszabb ideig eláll. Ha bármi­ lyen terméken azt olvasod. ezeknek az Update4-es kódot adnám. ugyanannyi szénhidráttal.és rizsliszt is! Elterjedtségük miatt külön ki kell térnem az úgynevezett gyors­ tésztákra. pékáru.Update3 minden finomlisztből. A finomliszthez képest a teljes kiőrlésű liszt szinte ugyanaz. búzaliszt vagy rizsliszt . ha nem arra. és még tovább bírja. a Norbi Update filozófiája pedig nem ismeri a tiltás fogalmát. Ide tartozik a zabpehely liszt. . ha tudod: hatásában ugyan­ arról van szó. Mindegyik finomra van őrölve. mint a finomliszttel készült változatok.jó. legyen az kukoricaliszt. amelyek ma már szinte minden utcasar­ kon kaphatók. illatosabb. rozsliszt. egy kicsit tömörebb. de hát mire valók a fogaink. mint a cukor. hogy lisztet tartalmaz. kukorica. ezek azok. Tudod. Ha lehetne. rosttartalma pedig annyira minimális. teljes őrlésű lisztből vagy duóim­ ból készült tészta. azt mondom: 256 . ráadásul klinikailag bizonyítottan segít a fogyásban normál és cukorbeteg embereknek is! Na jó. beprogramozott fogyasztói ösztönein­ ket ingerük. A mai becsapás a a „teljes kiőrlésű". . hogy odamenjünk a pulthoz és vásároljunk belőlük. vagyis egyáltalán nem javaslom a fogyasztásukat. pár százalékkal több korpával és rossz ízzel. Malomkő­ szint. Utóbbi csaknem teljesen mentes a nyomelemektől.csak egy napon is említsük a finomliszttel.

megtartásához 30% a mozgás és 70% a táplálkozás! Ezt sokan elfelejtik. de hiába. rostos. egyen még olcsóbb is lenne. Olcsón és mégis a mennyi­ gotthoz ség miatt többet költesz az ilyenre. és ezzel együtt is ledobhatják a kilókat. de persze nem muszáj. Ők akár este is megehetnek a halászléhez egy-két szelet.és rizsszeletek ebbe a kategóriába tartoznak. Updatel lisztre simán azt felfújt rizs­ szeletet A pékáruk között ritka az Updatel-es kódjelű. A világ persze nem csak fogyni vágyókból áll.5 kg-os elinduló fogyást értünk el. hanem objektíven írom és fogyni is és vállalom is. de ez csak a kovász és a dizájn használatában merül ki. agyonfinomí­ tott péksüteményekből még tolerálhat a szervezeted. Ezekből akár este is falatozhatunk. a natúr puffasz­ tott búza. Az édes tésztákat inkább a fogyni vágyóknak édesítőszerrel is készíthetnék. Aki este enni 257 . korpás. Az optimális súly eléréséhez. Az ideális persze az lenne. vízi­ malmos őrlésű kenyereket és péksüteményeket sütnének. a felvá­ Manipulálják az étvágyat. szeletet. Láttam hagyományra törekvést az egyik pékséghálózatnál. Ám vigyázat! A hang­ súly a mozgáson is van. ritkán egy-két darabot ezekből a cukormázas. mondták drága. Remélem fejlődnek majd. Az Update életmód­ program azok számára is hasznos. a búzakorpa. akik egyszerűen „csak" egészségesen szeretnének étkezni. A klinikai vizsgálatok során a kórházban ezeket bevetve heti 3. A közismert látványpékségek termékeinek összetétele már rövid távon is egészségkárosodást Aki este okoz a felrohanó vércukorszint és inzulinválasz miatt. és ugyanúgy a szénhidrátbombá­ zás és adalékanyag-dömping tárháza a jellemző. magvas.délelőtt. Inzulinroham teremti a volument. enni akar Ezt nem mint konkurencia. helyrehozhatják a rossz vércukorszintet. Pedig próbáltam személyesen hatni szeretne. ha a pékek és a sütödék visszatérnének az 1800-as évek köze­ pe táján uralkodó ízléshez. vagyis finom. ám vagy búza­ az Updatel pékségek klinikailag tesztelt termékei. és kissebb előnnyel legyőztük a kalória diétát. Ennyi. rájuk. Updatel lisztből készült kenyeret. a rostok. a zabpelyhek.

Ha az őrölt mákot vagy a darált diót porcukor helyett édesítőszerrel kevered. És ez nem csak erre az egy típusú ételre igaz. Az összes sütemény A fogyókúrázóknál mindig adódnak mélypontok. Többnyire lelki eredetűek: az illető stresszes életet él. mint vétkezni. védik. Nevezzük ezeket Ducikenyérnek! Ettől persze sok­ kal jobb az Updatel pékáru! Nem reklámból! Tényszerűen alacsonyabb a glikémiás indexe és a 100 grammra jutó szénhidráttartalma. A kakaós palacsintát szere­ ted? Gond egy szál se: hints cukormentes kakaóport rá. A fogyókúrázóknál min­ dig adódnak mélypontok. esetleg problémák vannak a munkahelyén.akar. Ha hortobágyi palacsintának készíted el. hogy ezek az elvek és az ilyen ételek minél több emberhez eljussanak. Ekkor szoktam azt tanácsolni. ugyan­ csak az Updatel-es tartományban maradsz. Ellenben. csak édesítőt tartalmazó lekvárral egyenesen isteni! A kódjele pedig Updatel-es. cukros süteményt. Ezek mind tökéletes Updatel -es fogások! Ezeket este is még az is eheti. akkor legalább ne árt­ son magának. Elmondom. hogy ha valaki „bűnözik". Egy példa: aki egy gyenge pillanatában benyom egy tel­ jesen átlagos. Ilyen mentális állapotban nem csoda. mint gondolnánk. mirelit gyümölcsből. A pala­ csinta Updatel lisztből ugyanolyan finom. Nem csupán a testünket. Nem fogy egy dekát sem. TÖbbnyire lelki eredetűek. mire gondolok. tulajdonkép­ 258 . tejjel és édesítővel készült fagylaltot). hogy a palacsintáknál sokkal nehezebb„kitörni"az Updatel -es kategóriából. idegesítik a hétköznapi bosszúságok. a felvágotthoz inkább egyen felfújt rizsszele­ tet vagy búzaszeletet. a bejglitől a krémtortákig elkészíthető Updatel lisztbői természetes édesítőszerrel. szintén egész nap eheted. de közben majd megőrül a cukor hiányától. és fogyni is szeretne. egyszóval tele van a hócipője a világgal. aki kisiklás gyanánt Updatel-es kategóriájú finomságot eszik (mondjuk. és élvezd a nas­ solás örömét este is! A végén még kiderül. aki fogyni akar. a lelkünket is óvják. másnap kezdhet éhezni. ha meginog. Számomra azért fontos. és hús van benne. mert az egészséges alapanyagokból készült fogások jelentősége sokkal nagyobb. Magas gyümölcstartalmú. s így töltőd meg a palacsintádat.

pisztácia. Nasik. napraforgómag. mikre gondolok. Az illető ettől ugyan nem fogy. Igen. hántolt. cukrokat. ha hozzávesszük. tökmag. A felsorolást hosszan lehetne még folytatni.és nincs hiányérzete. a végtagok felpuffadnak. mint arról már beszéltem. a televízió előtt. és Sokkal hamarabb jelentkezik a telített­ ség érzése. nugátokat. rágógumikat. Nem véletle­ nül: ebbe a csoportba sorolok minden olyan ételt. aki utána bűntudatból éhezik. Ettől lehet bevizesedni. hanem vagy stagnál. még mindig komoly testsúlycsökkenést érhet el . nápolyikat. csokoládékat. avagy a cso m a go lt éd e ssé ge k Ez a kategória öleli fel talán a legtöbb fajta terméket. Ráadásul többségüket konyhasóval sózzák. bonbonokat. dió. 259 . a légzés nehézzé válik. már nem is kívánja annyira.és cukorfaló. hogy ezek a termékek nagyon különböznek egymástól. jól sejted. tovább tart egy adott mennyiség elfogyaSZtása. ám az energiaértékük óriási. amit szinte csak az evés élvezetéért fogyasztunk. kesudió. Lehet. az ízű- ha a magvat nekünk kell megtisztítanunk. vagy pedig csökken. sózott Egyszerű: magvakat.pen a szervezete táplálása mellett gyorsította anyagcseréjét. mandula. Ezzel máris kiküszöböltük a jojóeffektust: a delikvens súlya nem ugrál föl-le. mint az a liszt. nyalókákat.. gumicukrokat. Látszólag kicsik. természetesen a megfelelő időben. ám egyvalamiben megegyeznek: valamennyinek bérelt helye van a magyar lakásokban. de nem is hízik. Sőt Norbi Update3-as étellel is lehet „vétkezni". Kezdjük talán a magvakkal! Mogyoró.. És ez nagy szó! Pláne.. de szerintem már ennyiből is tudod. Jobban jár az evéssel. hogy amint valaki megkaphat egy ételt. csipszeket. megköti a folyadékot a szervezetünkben.. A só. Ha Update2-est is fogyaszt (főleg edzés előtt). Az ujjak. így rágcsálásuk rövid időn belül kínzó szomjúságot vált ki. Kekszeket.

tovább tart egy adott mennyiség elfogyasztása. intenzív aromájú árucikk. így a függőséget több tényező egyszerre alakítja ki. Márpedig tudományos kutatások igazolták. A cukor révén növelik a mesterséges boldogságérzést (tudod: szerotoninhormon). nápolyikat. 260 . és egyszerre akár több tucat szemet is leküldesz a torkodon. Ennek igazságát egyébként te is könnyen megtapasztalha­ tod: ha lehántolva eszed a szotyolát. répacukor és aprÓSÜtiket az emberek általában feszültséglevezetőként Szokták rágcsálni. miközben a képernyő eltereli a figyelmét a valóságról. A kekszeket. de ha már esszük. húsz perc eltelté­ vel jelentkezik a teltségérzés. Ördögi kör ez. s máris oda a hamis örömérzet. amelyeken rajta hagyják a héjat. Ezek többsége hihetet­ lenül tömény. mivel a vércukorszint gyorsan visszaesik. De maga a televízió is cinkosául szegődik az üres kajáknak. zsiradék elegyéből állnak. Az emberek többsége a tévét nézve majszol. Annyit. hogy bármit eszel. Egyrészt maga a glülóz-szacharóz. csak belemarkolsz. Hogy miért? Egyszerű: ha a magvat nekünk kell meg­ tisztítanunk. Hacsak nem bontasz egy újabb csomagot. Kevesebbet eszünk. De csak azért. hogy az efféle aprósütiket az emberek általában feszültséglevezetőként szokták rágcsálni. A reklámok ínycsik­ landó képsorokkal csábítanak. mert nincs 4-es. hogy a tápértékét tekintve a semmit kínálják. és sokkal hamarabb jelentkezik a telítettség érzése. Össze- Az efféle tételüket tekintve többnyire finomliszt. Nem mondom. aprósütiket a Norbi Update3-as jelöléssel tartom számon. Ez a fajta problématompítás persze csak rövid távon működik. Hihetetlen mennyiséget lehet így elfogyasztani. másrészt pedig az a tény. hogy felejtsük el ezeket. több élménnyel.letek a megnövekedett túlsúly miatt egy idő után fájdalmasan reagál­ nak. s ezek közül is azokat. éppen ezért az ilyen nasik óriási veszélyt jelen­ tenek az otthon ülő nőkre és gyerekekre. elfeledtetve. amennyit a héjas változatból csak félóra alatt lennél képes megenni. tegyük ezt délelőtt! Javaslom továbbá az Updatel nátriumcsökkentett tenge­ ri sóval készült változatokat.

Mi lehet a megoldás? Ha sem a tévét nem lehet kikapcsolni. eddig csak külföldön tudtam felfedezni„sugarfree" változatot. édesítőszerrel készült nek. hogy gyorsan felszívódó szénhidrátot vinnél a szervezetedbe. de azt tanácsolom: sohase fogyassz ilyet. készült Az édességként kínált cukrok igazából egyszerű gum i­ termékek: színezőanyagból. Ritkán mondok viszont ilyet. A hagyományos. a krém. aro­ mákkal dúsítva . Ilyen például az Orbit drops. cukorral készült gumicukrokat viszont nem ajánlanám se felnőttnek. miközben az apró cukorral betűk cukor hozzáadásáról is árulkodnak. sem pedig a tálkába nyúló kézre nem akarunk rácsapni. keményítő­ cukrokat ből és persze cukorból készülnek. Ezt akár este is szopogathatod anélkül. amikor valamire jól láthatóan mányos. Itt is lehet a tészta alapja Updatel liszt. Bár ez is messze állt az egészséges táplálkozástól. ne vedd meg! De A hagyo­ ugyanígy említhetném. érdemes gondosan elolvasni az egyes árucikkek összetevői­ nek listáját. Ám ha meg is találod ezt a helyet. Ugyanez vonatkozik a cukor nélküli rágógumikra is. azért kiérdemelte az Norbi Updatel-es besorolást. olajosan. még igazi gyü­ mölcsdarabkákkal is fel lehetne turbózni az ízélményt. kutass fel nullakalóriás. illetve a csokimáz készülhetne xylitollal vagy Updatel cukorral. Ám mivel a Norbi Update felnőttnek. Ezzel nem aján­ az erővel akár kockacukrot is rághatnál.táplálkozási szempontból már-már méregnek tar­ 261 . igaz. Például az édesítőszerrel készült nápolyi finomlisztből nagy becsapás. azt írják. aromákból. Ugyanaz lanám se a hatás. Sőt ha nem túl eretnek a gondolat. se gyereknek. A csipszeket jelenlegi formájukban . A gumicukrok terén már nem ilyen jó nálunk a helyzet. nem ismeri az alternatíva nélküli tiltást.agyonsózottan. hogy „édesítőszerrel". cukrokat. az a javasla­ se gyerek­ tom. és ráadásul olcsóbb. csak egy út marad: az alapanyagok egészségesebbé tétele. Ilyen termékek egyébként már léteznek. többnyire csak az áruházak diétás termékeket kínáló polcain.

tóm. Senkinek nem kell lemondania a ropogtatásról. Almacsipsz. Borzasztóan visszatet- Almacsipsz. Isteni lenne zellerből és céklából is natúr sütéssel vagy szárí­ tással ilyet készíteni. hiszen a túró önmagában egészséges volta miatt nem olyan nagy gáz: a gyerek némi fehérjéhez és kalciumhoz jut általa...... Szerencsére ma már eléggé elterjedtek a zsírszegény. Ha rajtam múlna. az ilyesmi biztosan kimerítené a kiskorúak veszélyeztetését . mint a dohányreklám. azt még valahogy meg lehetett magyarázni. amely .a só és az olaj káros hatásain túl . 262 . enyhén ízesített vagy natúr. Amikor egy másik sportolónk a cukros. Igaz. nulla tápanyagtartal­ mú csipszet próbál kis kölyköknek eladni.csak épp itt a veszély nem közvetlen. hanem közvetett. hanem szárított gyümölcsökből és zöldségekből. nemsokára elterjedtebb lesz. aki bajnokként ezt reklámozta. ahol még Norbi Updatekódot sem osztanak. nem burgonyából. banáncsipsz. Ez lesz az első Updatel csípsz! Ma még kissé érde­ kesen hangzik. az dur­ vább. egészséges fehérjealapú csipszek. banánCSipSZ. hogy volt olyan profi sportolónk egy bokszoló -. ahová táplálkozási szempontból valók: a feledés mély bugyrába. zsíros csokis túrórúdról énekelt. a ma még hagyományosnak számító burgonyaszirmok pedig oda kerülnek. De ha valaki agyonpirított. Sajnos a gyártók a reklámokban a nagymamákkal és a magyaros konyha ízeivel kapcsolják össze ezt a terméket.a leginkább segíti a kényszerevés kialakulását. túlsózott. Ugyanakkor létezik egy megoldás: a csipsznek is van alternatívája.. szőnek találtam. de remélem. olajtól fénylő. Isteni lenne zellerből és céklából ÍS natúr sütéssel. pedig talán ez az az árucikk.

öttusázót ismerek.) A tuti recept. Rengeteg futót. . Ők az élő pél­ dái annak. ez hihetetlennek tűnik? Hiszen mindenhonnan azt hallani. 263 A mozgás útját állja a hízásnak. hogy amit mondok. rájössz. éppen hogy fogynia kellene. ezt nem is vitatom. De nem a gyógymódja! Akkor miért fogyóznak állandóan a tornászok. sőt olykor teljességgel hihetetlennek tűnik. amelyben szétbombázok néhány kapitális tévhitet. A terheléstől megszabaduló izom elengedhetné a vizet.hét-nyolc kiló súlyfelesleget szednek fel. Kezdjük az első.de erre később térek vissza.A MOZGÁS ÖRÖME íme egy újabb fejezet. eleinte számodra is megdöbbentő lesz. ne álljunk meg félúton. nem hízik el. A testmozgás valóban gátja lehet a hízásnak. ha csak futás közben eszel!:-) És hát ott vannak a sportolók. kajakosok stb? A mozgás útját állja a hízásnak. de hidd el: ha elolvasod az érveimet. s így az illető súlya csökkenhetne. hogy a testsúlycsökkentéshez elsősorban sok testmozgásra van szükség. Nos. ám nem küszöböli ki végleg. hogy aki sokat mozog. A recept: 70% diétás étrend és 30% edzés! Ez az átalakulás titka. Ez a jelenlegi közfelfogás szerint irreális. hiszen annak. aki abbahagyja a sportot. gondolj csak arra. akik a nyári szünet alatt . Most legyen elég annyi: optimális táplálkozás nélkül radikális mennyi­ ségű mozgással sem lehet lefogyni. Mégis. és talán leginkább „szentségtörő" axiómával: sze­ rintem a mozgásnak nincs közvetlen és kizárólagos szerepe a fogyás­ ban. akiknek az érdekeit sérti az igazság kimondása -. Ha már az előbb a sportolókat említettük. (A kövér emberek zöme többek között emiatt is retteg a fogyókúrától. bokszolok. hogy igazam van. ám annyi baj legyen! Ha már eddig eljutottunk. hány élspor­ toló küzd testsúlytöbblettel! A legmenőbb bokszolóknak is rendszere­ sen fogyókúrázniuk kell. Lehet.amikor nincsenek versenyek . ám nem küszöböli ki végleg. Ugye. Emiatt persze néhányan nagyon dühösek lesznek rám főként azok. hogy tartani tudják a versenysúlyukat. Közvetett hatása annál inkább van .

tudjuk, látjuk: amelyik élsportoló leáll - kevés kivételtől eltekintve túlsúlyos emberré válik. Tudom, miről beszélek, hiszen sok híres, illetve kevésbé ismert sportoló fordult hozzám azzal, adjak neki tanácsot, miként tudná megőrizni a régi alakját. Egyik barátom válogatott cselgáncsozó volt, mégis állandóan harcban állt a súlyával. Előfordult, hogy a szaunában szívrongáló ugrálásokat kellett végeznie, csak hogy meg­ szabadulhasson néhány kilótól. Most meg lehet nézni: a nők bálványa! Pedig már rég abbahagyta a versenyzést, edzésre is alig van ideje. Igaz, az erőnléte nem olimpiai szintű, de a cukor- és liszt-

Félre ne érts: nem becsülöm dlá a mozgás fontOSSágát.

mentes életmód szerint él. Egyetlen dekagramm nem sok, annyi súlyfölösleg sincs rajta, Ellenpéldaként pedig említhetem az egyik futónőt, aki egy futópadon nemrég megjavította a 24 órás futás világrekordját. Volt szerencsém segíteni őt ebben, s így testközelből láthattam azt az irdatlan erőfeszítést, amit

kifejtett. A tizenkilencedik órában már egészen komolyan szenvedett: a bőre sápadt volt, nem tudott megszólalni, csak csokoládét és banánt evett. Olyat vitt véghez, amit előtte a világon még senki, ám külsőre még ekkor sem nézett ki komoly futónak. A combja, a vádlija egyáltalán nem volt inas, „szálkás", s az egyéb testtájakon sem keltette atléta benyomá­ sát. Sőt. Nekem van szemem hozzá, láttam: legalább 6-8 kilogramm súly­ fölösleg volt rajta. Hihetetlen elszántság, férfiakat megszégyenítő aka­ raterő sugárzott belőle, ám mindez nem mentette meg őt a fölös kilók­ tól! Örültem, és megtisztelőnek éreztem, hogy segíthettem neki a futás­ ban, de ugyanakkor bántott is, hogy nem segíthettem a táplálkozása újrakódolásában. Félre ne érts: nem becsülöm alá a mozgás fontosságát. Ám nem hagyhatom szó nélkül a fitnesznek azt a hatalmas tévedését, mely sze­ rint az edzés eléggé zsírégető hatású. Tudom, hogy ezzel szembe megyek az egész fitnesz- és wellness-„iparággal", de hidd el: minden, amit eddig a testmozgás zsírégető hatásáról hallottál, egyszerűen nem igaz!
264

Mindenki látott már nőket, akik évek óta járnak a fitnesztermekbe, hogy ott hosszú órákig eddzenek a taposógépen, elliptikus tréneren és még ki tudja, milyen masinákon. Fizetik a beugrót, a személyi edzőt, a szenvedés lassan az életük részévé válik - de kérdem én, miért? Ezeket a hölgyeket onnan lehet megismerni, hogy sokkal sápadtabbak az átlagosnál, szinte sohasem mosolyognak, sőt még köszönni is fáradtak. Én csakfitneszanorexiásoknak nevezem őket. Güriznek, inuk szakadtáig gyötrik magukat csak azért, hogy este megihassák a rostos gyümölcslevüket, megehessék Aki ugyanis az egészségesnek hitt rozskenyerüket, és néha befér­ évekig hessen az étrendjükbe egy-egy somlói galuska. Ezért szenved, darálják robottá magukat ízületük elkopásáig a kar- majd abba­ diogépen. Valahol mégis tisztelem őket, mivel nagyobb a félelmük a testi eltorzulás démonától, semhogy megadóan bevonuljanak a zsírbörtönbe. Ennek ellenére fájdalmasan értelmetlennek tartom az életmódjukat, és senkinek sem javaslom. Aki ugyanis évekig szenved, majd abbahagyja ezt a fajta önkínzást - mondjuk mert férjhez megy vagy szül egy gyereket - jobbára elhízik. Ez nem riogatás, hanem szinte törvényszerűség. A szervezet teljesen normális reakciója, hogy a szakszerűtlen táplálkozás és a túlterhelés után szivacsként szív magába min­ den egyes zsírcseppet és szénhidrátmolekulát. Ám mindez a fizikai veszély semmi ahhoz a lelki veszteséghez képest, amivel az életük felét edzőtermekben töltő hölgyek (és persze urak) büntetik magukat. Ők ugyanis az élet teljesebb élvezetének elutasítása mellett a mozgás öröméről is lemondanak. Gondolj csak bele: az a hatéves kisfiú és hétéves kislány, aki a mezőn fogócskázik, hányszor tapintja meg a pulzusát, vagy hányszor kérdezi, hogy vajon hány kalóriát égettem el eddig? Kit érdekel, hogy létezik-e zsírégető edzés, ha már maga a mozgás élménye boldogsággal tölti el az ember lelkét?
265

hagyja ezt a fajta önkínzást -m ondjuk mert férjhez megy vagy szül egy gyereket -jobbára elhízik.

A mozgás olyan eredendő boldogságforrás, amellyel együtt szüle­ tünk. Csak az értékeli, aki elveszíti. Ez pedig háromféleképpen lehetsé­ ges. Az első: valamilyen baleset. Aki mozgáskorlátozottá válik, tudja, mit jelent sétálni, futni, ugrani - ám erről sajnos már csak múlt időben beszélhet. Nagyon kevés az olyan kivétel, akik számára van visszaút. Én szerencsére közéjük tartozom. A mozgásélmény elveszítésének másik módja az elhízás. Erről már sokat beszéltem. Az ember a saját testén cipel egy akkora terhet, amely a szó szoros értelmében földhözragadttá teszi. Tudja ugyan mozgatni a lábait, de mire megy vele? Ilyen állapotban a mozgás messze van az örömtől, sokkal inkább kín és szenvedés. Tudom,

Ahhoz, hogy ezt megértsd, először azt kell megvizs­ gálnunk, mit mond a mozgás súlycsök­ kentő hatásáról a tudomány.

mert ezt is átéltem. Utoljára hagytam a mozgásból eredő boldogság elveszítésének legaljasabb módját: ez a fitnesz által sugárzott kalória- és zsírégetésben való hit. Nem taga­ dom, volt idő, amikor én is ezen irányzat követői közé tartoztam. Ha nem így lett volna, most nem tudnám megmondani, miért csapda az edzőtermi élet. Azt hiszem, most már sokakat érdekel, mire ala­ pozom a kijelentéseimet. A mozgásnak nincs közvet­ len szerepe a fogyásban? Aki egész életében edz, a későbbi elhízásnak alapoz? Az önmagában edzés­ sel való súlycsökkentés léleknyomorító humbug? Mi alapján mondom én mindezt? Ahhoz, hogy ezt megértsd, először azt kell meg­

vizsgálnunk, mit mond a mozgás súlycsökkentő hatásáról a tudomány. A jelenleg elfogadott álláspont szerint amikor mozogni kezdesz, elő­ ször elégeted a vércukrodat. (Sokan azt mondják, eddzünk éhgyomor­ ra, úgy jóval hatékonyabb. Én viszont amondó vagyok, ilyen állapot­ ban ahhoz is gyenge vagy, hogy a szervezeted zsírt bontson.) A követ­ kező fokozat, amikor az optimális pulzustartományban (percenként 130-150 között, az úgynevezett „aerob" zónában) a vércukor után az izom elkezdi felhasználni a benne lévő szénhidrátot, vagyis a glikogén­
266

raktárakat, ami nem más, mint glülóz. Ez után - szól a hivatalos fitneszkinyilatkoztatás -, úgy a huszonötödik perc tájékán elkezdődik a rég­ óta várt, misztikus zsírégetés. Ami zömmel izomégetés - sajnos. Magas inzulinnál, rossz étrendnél ilyenkor egyszerűen rosszul leszel. Hadd ábrándítsalak ki gyorsan, drága barátom: nem egészen így van. Még akkor sem, ha az edzés elején és végén mérve a testzsír való­ ban kevesebbnek tűnik. Ám ez csak a látszat. A sűrű és lágy szövetek arányát vizsgáló készülék ugyanis A Z izom a vízveszteséget is zsírveszteségnek számolja! Az u g y a n is olyan ember, aki elhiszi, hogy zsírt égetett, nyűgöd- elsősorban tan bevacsorázik azzal, hogy „ezt holnap úgyis elége- nem a ZSÍrt tem". Aztán a vizet pótolja, rossz ételeket eszik rossz- apasztja, kor, vagyis ahelyett, hogy fogyna, hosszú távon tovább gyarapszik a súlya. Mi is történik bennünk valójában mozgás közben? Csökken a vércukor szintje - ez jó. Az a glükóz, amit az izmaink felhasználnak, már nem kerülhet a zsírsejtekbe. Ha pedig az illető cukorbeteg, a mozgás duplán hasznos, hiszen csökken a vércukorszint-

hanem Ott keres magának energiát, ahol a legközelebb talál,

je, vagyis olyan állapotba kerül, hogy kevesebb inzulintermelésre van szüksége. Ezzel magyarázható, hogy egyesek rendszeres testmozgás­ sal még akár ki is lábalhatnak a kezdődő diabéteszből - persze előző­ leg mindenképp érdemes konzultálni a kezelőorvossal! A következő fázisban az izom elhasználja a szénhidrátraktár tartaléka­ it. Ez is igaz. Ám a harmadik szakasz, vagyis a zsírégetés jórészt a fitneszfantázia szüleménye. Az izom ugyanis elsősorban nem a zsírt apasztja, hanem ott keres magának energiát, ahol a legközelebb talál. És ez nem más, mint - önmaga! Amikor kezdenek kiürülni az izomglikogén-raktárak, egyre kifejezettebb lesz a fehérjékből történő energianyerés. Az izom elkezdi felfalni saját magát, hogy biztosítsa a stabil vércukorszintet, és ezáltal a folyamatos energiaellátást további működéséhez. Eközben nagyon elenyésző arányban bont testzsírt. Az izomveszteség pedig iszo­ nyú nagy kár! Izmot hónapokig építünk, zsírt egy éjszaka alatt!!!
267

Bizony, barátom, ez az igazság. Ha elfogynak a szénhidrátok, az izom csak kis részben bont le zsírt, nagyobb mennyiségben az izomfe­ hérjét kezdi átalakítani glülózzá, hogy legyenek további tartalékai. A miértre a választ az emberi természet alkalmazkodóképes­ ségében vélem felfedezni. A testünk mindig olyanná válik, amilyen az aktuális funkciója. Akik rövid távon végeznek nagy erőkifejtést - a súly­ emelők vagy egyes küzdősportok művelői - óriási izmokat építenek. Ha viszont valaki hosszú távú, egyenletes erőkifejtést végez, mondjuk rengeteget fut, akkor a teste szikárrá alakul, hogy ne kelljen felesleges izomtömeget cipelnie. Vagyis hosszú távú igénybevétel esetén a szer­ vezet igyekszik csökkenteni a saját tömegét. Igaz ez zsírra, izomra egyaránt. A testépítők nagy, ámde nem hosszú távú erőkifejtéssel beépítik a szervezetükbe a fehérjéket. Ez egy hosszú

Ezért jó, és bonyolult folyamat, aminek a leírásától engedelha este meddel eltekintek. Ez a könyv ugyanis nem arról szól,

már csak SOVány
húsféléket

hogyan legyünk profi testépítők. Sőt az igazat megvallva ehhez nem is értek igazán, Arról viszont sokkal világosabb képet tudok adni, hogyan is történik az igazi zsírlebontás. Kapaszkodj meg: a szervezetünk éjszaka, illetve edzés utáni nyugalmi állapotban nyúl a testzsírhoz. Ehhez persze az kell, hogy az inzulin- és vércukorszint optimálisan

fogyaSZtlink Salátával.

alacsony legyen, vagyis a szükséges energiát sem a vérből, sem pedig az izmok szénhidrátraktáraiból ne tudja megkapni. Ezért jó, ha este már csak sovány húsféléket fogyasztunk salátával. Ha magas a bevitt L-karnitin-mennyiség, és ehhez még némi aszkorbinsav (leánykori nevén: C-vitamin) bevitele is párosul, tökéletes körülményeket terem­ tettünk az éjszakai zsírlebontáshoz, illetve izomépítéshez. A Norbi Updatel -es ételek ehhez teremtik meg a feltételeket. A mozgásnak ebben a folyamatban annyi szerepe van, hogy segít elhasználni a vércukor- és glükózraktárak tartalékait. Ha tehát este már nem viszel be a szervezetedbe zömmel szénhidrátot, és még mozogsz is, ideális állapotot teremtesz a nyugalmi fázis anyagcseréjéhez - vagy­
268

is a szervezet éjjel kénytelen a zsírhoz nyúlni. Ugye, jól hangzik? De mondok még jobbat. Ha este edzel, és utána Norbi Updatel-es ételt eszel, akkor ennek a megemésztése pluszenergiákat igényel. Vagyis úgy fogysz, hogy sokat eszel! Hát nem fantasztikus? Számomra ez a felismerés teljesen új távlatokat nyitott, elvégre sokkal jobb bátran enni, mint félve éhezni, nem igaz? Foglaljuk hát össze: mire jó a mozgás, hol van a helye az életünk­ ben? Nos, ha az eddigiekből nem lett volna világos, kimondom: a moz­ gás magáért a mozgásért és az egészségért van. Azért edzel, hogy edzett legyél. A mozgás erőt és boldogságot ad - ha nem kényszerből, hamis ideológiák csábításának engedelmeskedve, hanem szimplán csak önmagáért végezzük. Ezt nem A mozgás, is kell magyarázni, olyan egyszerű. Focizni, futni, tán- a teljesít­ etni: mind-mind örömet okoz. Nem hiszed? mény belső Gondolkozz! Mi az ember számára a legnagyobb bol- tartást ad. dogtalanság? A helyhez kötöttség. Nem véletlen, Csak így hogy a bűnözőket is ezzel büntetik! Ennél rosszabb lehetünk ugyanis nincs. A mozgás hiányába még az állat is erősekés belepusztul. Mi meg sokszor önként „bezárjuk" büszkék! magunkat egy kövér testbe, egy félhomályos szobá­ ba, a televízió elé. Nem is hinnéd, mi mindenről mondunk le így! A mozgás, a teljesítmény belső tartást ad. Csak így lehetünk erősek és büszkék! Ahhoz, hogy élni, küzdeni tudj, hitre van szükséged. Ám hogy hihess önmagadban, meg kell tapasztalnod, hol húzódnak telje­ sítőképességed határai! Mozgás, erőkifejtés nélkül ez nem megy. A mozgás magabiztossá tesz! Arról már nem is szólva, hogy mozgás köz­ ben endorfinhormon szabadul fel az agyban, ami biológiailag örömér­ zést okoz. Nézz körül, hány kocogó, focizó, teniszező embert látsz! Figyeld a játszótéren a gyerekeket! Barátom, hát ők nevetnek! Ennyien nem tévedhetnek! Nem azért érzik jól magukat, hogy téged becsapja­ nak! Épp ellenkezőleg: mindenkinek rá kellene döbbennie, hogy a mozgást kizárólag magáért a mozgás öröméért érdemes csinálni!
269

csütörtökön és szombaton. Ha idősebb vagy negyvenévesnél. Mint ez a könyv is. hogy a futás az élet . A mozgás nem csupán testileg. Bármit is válassz. Itthon azért is lehet olyan sok depressziós. netán úszás is. vegyél vissza a tempóból. másik héten pedig kedden. tisztítja az érfa­ lakat. ugrálás nélkül. szabályozza a testsúlyt. minden másnap könynyedén mozogj 30-40 percet! Ez lehet könnyített aerobik.a többi csak várakozás. de 270 . Nem mellékes az sem.gyász. csökkenti a vércukrot. Persze lehet ez a mozgás hosszú séta vagy kocogás (nem a munkába rohanva!). a fogyásért mozognak. „helyreteszi" az idegrendszert. szellemileg is felfrissít. Egyik héten mondjuk hétfőn. Te pedig. Te pedig. gátolja az érelzáródást. erősíti a szervezet védekezőképességét. amikor egy jó erdei futás vagy egy aerobikóra segített. Amennyiben ezt túlléped. ugye nem sorvadni akarsz? hogy a legjobb ötleteim futás közben születnek. barátom. Amíg mozogsz. egyenlő a sorva­ dással. barátom. akkor csinálod jól. Több olyan szituáció volt már az életemben .És akkor az unalomig ismert jótékony hatásokat még nem is soroltuk: a mozgás csökkenti a magas vérnyomást. így egy hétre átlagosan három és fél edzés jut. egyenlő a sorvadással. addig élsz. búskomorság vagy egyszerűen csak rosszkedv -. ha az edzés első tíz percére eléred a 120-135 pulzusszámot. ugye nem sorvadni akarsz? A teendőd roppant egyszerű. Ezt tovább gondolva azt mondom: mozgás nélkül fogy­ ni. eset­ leg kerékpározás. Akár otthon is belekezdhetsz. Ezt tovább gondolva azt mondom: mozgás nélkül fogy­ ni. csökkenti a szívbetegségek és reumás panaszok kockázatát. erősíti a szívet és a tüdőt. egy kazetta alapján javaslom például a Ducitréningeket. pénteken és vasárnap. szerdán. mérsékli a rák kialakulásának kockázatát. mert ott az emberek a teljesítménykényszertől hajtva. Valahol azt olvastam. tágítja az ereket. Oldja az idegkimerültséget. Utána a zuhany alatt állva a problémák már nem tűntek megoldhatatlannak. vagy a mérleg mutatója átlendült alattad a 100 kilogrammon.

és nem élvezted mindazt. ami örömet szerez.. Ne csak kirándulj. ha keresed a változatosságot. Ki ígérheti meg neked. mi lett volna. hanem olykor síelj! Ne csak síelj. sohasem tudod meg. hanem olyan tevékenységként. sohasem tudod meg. illetve 100 kilós súly alatt a mozgás időben számított mennyisége ugyanennyi.nem pródik perctől 130-145 között mozog. U p d ate l kiegészítők Ha ma valaki azt a szót hallja. nem ettél egészséges ételeket. mi lett volna. hogy holnap is élhess a mának! bálsz ki Új dolgokat..semmiképp se állj le! Negyvenéves kor. nekem vagy bárkinek.nosza! Éld az életed! Ha nem próbálsz ki új dolgokat.. hogy nem mozogtál. hogy lesz egy másik életünk? A halálos ágyadon ki köszöni majd meg.) Javaslom a könnyű futást is. hiszen Éldazélea fiatalabb szervezet aránylag kisebb terhet cipel.. ha. A többségnek ugyanis azok a szerek jutnak eszébe. Az aerobikot például megpróbálhatod táncos vagy kick-box elemekkel tűzdelni. ha. amit szívesen csinálsz! Sokat segít ebben. de gondolj a holnapra. ha olyan mozgásfajtát választasz. hogy „táplálékkiegészítő" akaratlanul is visszahőköl. a Kiképzés. hanem fuss is! Ne csak fuss. hogy mikor jön el ez a pillanat? Én azt mondom: élj a mának. (Ehhez tudom ajánlani a Fitness kick-box. ha pulzusszám a tize. amit az élet tálcán kínált? Mit viszünk magunkkal a sírba? Ki tudhatja. Ne kötelező gyakorlatként éld át mindezt. ted! Ha A mozgás dinamikája akkor jó. csak a terhelés lehet kissé intenzívebb. amelyekkel egyes testépítők rombolják a saját szervezetüket. illetve az Aerobik Norbival című kazettáimat. A legfontosabb azonban a végére maradt: mindez csak akkor ér valamit. ha kipróbálhatod a vízisíelést . Holott a táplálékkiegészítők teljesen más kategóriába tartoznak! Ne keverd őket össze a gyorsítókkal és mesterséges izomtömeg-növelő kotyvalé271 .

Persze most mondhatnám. Hiába tartod be a Norbi Update-et. Használd ki a tudomány adta természetes lehető­ ségeket! Ezt a fejezetet azzal kezdtem. a különböző növényi alap­ anyagokat génkezeléssel teszik vonzóbbá. de ez álsá­ gos szöveg lenne. hogy a táplálékkiegészítőkről a leg­ több embernek a testépítők jutnak az eszébe. hogy miért van rájuk szükség. Nyomelemeket. hogy egyél biokaját. ellenál- A boltok lobbá. ha eszel. roppant egyszerű a válasz.hm. Ha mindent. Ilyenkor érdemes végignézned a táplálékkiegészítők kínálatát. az állatokat tápszerezik. antioxidánsokat. de korántsem olyan tartalmas. A választék ugyanis . a zsírlebontást segítő L-karnitint. ez a törekvésed nem teljesülhet maradéktalanul. a bioélelmiszerek közül szeretnéd beszerezni. A boltok jelenlegi kínálata alapján ennek a veszélye nagyon is valós. Ami pedig rendszeresen kapható. hanem a környezetedben: megváltozott körülöttünk a világ. bizony nagy bajban lennél. A mezőgazdaságban műtrágyá­ kat használnak. hogy is fogalmazzak finoman? .. mint száz évvel ezelőtti elődeink. amelyek doppingmentesek. A relatív éhezésről a könyv elején már szóltam: ez akkor lép fel. amire szükséged van. amikor még szinte nem is létezett környezetszennyezés. A mai élelmisze­ rek már nem ugyanolyanok. de csak kevés tápanyagot viszel be a szervezetedbe. A hiba nem benned van. mintha csak a jó öreg anyatermészet bábáskodott volna a létrejötténél. nek tűnik. Ráadásul a biokajáknak semmilyen bizonyított élettani hatása nincs.eléggé szűkös. s próbálsz meg olyan szisztéma szerint táplálkozni.. Az így kapott eredmény persze külsőre szép­ jelenlegi kínálata alapján ennek a veszélye nagyon is valÓS. hogy pótolják azt.kokkal! Ezek olyan készítmények. mint abban az időben. ásványi anyagokat. A nevükben is benne van: arra valók. Ám ez nem csak a rossz 272 . Arra. amit az olykor szegényes tartalmú élelmiszerek nem tudnak nekünk megadni. annak az ára egy kicsit húzós. ám energiaadó fehérjéket és vitaminokat tartalmaznak.

Vitaminokra és karnitin-készítményekre gondolok. amikor csupaizom. . kigyúrt férfiakkal és nőkkel népszerűsíti a ter­ mékeit. s ezek összetételét is úgy alakítja ki. aki . volt idő . hogy az átlagembernek eszébe sem jut. Az Updatel táplálékkiegészítők ugyanis képesek csökkenteni a szervezet relatív éhezését.nem is olyan rég -. Nem titok.példák miatt alakult így. hogy létre kellene hozni egy olyan termékcsaládot. szénhidrátokban szegény készítményekhez. a stressz és a különböző hétköznapi idegeskedések miatt néha gyomorpanaszokkal küzdöttem. 273 Az Update enélkül is kiválóan működik. hogy azok az extrém fizikai igénybevételt ellensúlyozzák. Sőt a hasznos tápanyagok miatt az is nagy hasznát veheti ezeknek a készítményeknek. az edzés. vagy éppen segíthetik a jó dié­ tával és sporttal beindult folyamatot. A súlyvesztésnél rövidebbek az úgynevezett stagnálási szü­ netek. amellyel a szervezet megpróbál ellen­ szegülni a fogyásnak. amikor nekem is problé­ máim voltak a táplálkozással. Ezért terjedhetett el az a tévhit hogy táplálékkiegészítőknek csak ők vehetik hasznát. hogy ezek a táplálékkiegészítők igen hatékonyan támogatják az Update működését. Hiába voltak jók az orvosi eredményeim. amint azt az általam eddig lefogyasztott emberek példája is fényesen bizonyítja. Ezért merült fel nemrég az ötlet. hogy neki is szüksége lehet táplálékkiegészítőkre. hanem „csak" az egészségesen élő emberek igénye­ it szolgálja. Az Update enélkül is kiválóan működik. Amióta hozzájutottam ezekhez a rostos. A testépítők (és most az igazi sportemberek­ ről beszélek) látványosan törődnek a testükkel. a kiegyensúlyo­ zott napi vitaminellátás és a zsírlebontást segítő L-karnitin megszün­ tette a kellemetlenségeket. A tudatos táplálkozás ma még annyira ritka. Sajnos a legtöbb gyártó erre még rá is játszik. amely nem a testépítők.ahogy mondani szoktam rosszkor eszik rosszat. csökken azaz „ellenállás". Ám a kísérletek tapasztalatai azt mutatják. amint azt az általam eddig lefo­ gyasztott emberek példája is fényesen bizonyítja.

hogy naponta tornázol 20-30 percet kazettára vagy kerékpározol. Olyan ez. futsz stb. mint amikor náthás vagy.(lásd a táblázatot)! 3. és mézes teát iszol: kijössz vele a náthából. 4. lelkileg végleg átállj a rendszeremre. de szerintem hasznosak. hogy szellemileg. és egy morzsányit sem szeged meg az idősávokat! (Ennyi kell. Néha utána nem is kell enni! 5. mint a ciánra! Egy kicsit sem lehet. Csináltasd meg a fogaidat! A rothadó szájflóra felboríthatja az emésztésed jelentős hányadát. szövődménye­ ket okozhat! 274 . hogy csak hetente egyszer állsz mérlegre. m ielőtt belekezdenél a Norbi Update-be. hogy az edzés az egészségért és az edzettségért. nincs kivé­ teles nap. és belső gyulladásokat. A kedvenceket a Norbi Update-táblázat alapján ellátod a kódjukkal. könnyedén megszabadulj legalább a testsúlyod 5%-ától. kardiózol.. A z első lépések. de ha mellé még C-vitamint is szedsz. Ne feledd. sokkal nagyobb az esélyed a gyors felépülésre.. a táplálkozás a normális anyagcseréért és vitalitásért felel! 6. Határozd el. csak Updatel verziót! 2. 1. Leszögezed magadban és az időbeosztásodban. és boldo­ gan.Még egyszer hangsúlyozom: nem a kiegészítők a Norbi Update életmódprogram kulcsszereplői. hogy ne vesszen el a mozgás öröme!) Vacsora előtt kiváló! Csökkenti a zabálási vágyat. (Több nem is kell. A felsorolt ételcsoportok ételeiből készletet állítasz össze magad­ nak .) A súly­ mérés ne essen premenstruációs időszakra! A lisztre és cukorra gon­ dolj úgy.

hu oldalról. Ellenőriztesd a szemed . hogy rendelj menüt a www. a nasi beszerzést pedig egészítsd ki az Updatel pékségekből www. A táplálkozási rendszerem nem sérti esetleges korlátozott diétádat. a táplálkozási rendszer akkor is egészséges. de a mozgásos terhelést beszéld meg orvosoddal! (ajánlom. 9. hiszen csak az időbeli elosztást és a szénhidráttartalmat Update-eli! 11. a főzést.a látáshibák feleslegesen terhelik az idegrendszered. Ha várandós vagy. Hangoljuk ezt össze a dokival! 12. és kínná teszi az edzést. hogy nélküle nem is vonzóak! 8.update1.eu) Sok sikert.ugyanis a rosszul terhelt láb károsan befolyásolhatja az akupresszúrás pontjai­ dat. esetleg szoptatsz. esetleg inzulint igé­ nyelhetnek.update1.Távolítsd el az otthon található csokik. hogy jobbá tehetjük az életünket és a világot! Norbi 275 . Ellenőriztesd. hiszek Benned és abban. a mozgással kapcsolatban kérd ki háziorvosod véleményét is.látni fogod. Magas vérnyomással és cukorbetegséggel küszködök a prog­ ram hatására hamarosan kevesebb gyógyszert.7. hogy kell-e lúdtalpbetét számodra . 10. kekszek édességek hazug csomagolását . és kóros szénhidrátéhséghez is vezethetnek a feszült­ ség miatt. Ha bármilyen betegséged van.

.

Magas vita­ min. Mindenki nagy kedvencei a túródesszert. mely segíti a test izomtömegeinek felépülését. a szív és az immunsejtek energiával való ellátásában. A savóital elősegíti az izomépítést. A kálcium és a D-vitamin az erős csontok és fogak számára fontosak. a joghurtok. L-karnitint és kalciumot tartalmazó joghurtos savóital. Az L-karnitin.AZ UPDATE TERMÉKCSOPORTOK Tejtermékek Az Update tejtermékek különlegessége. testmozgást követő regenerálódás elősegí­ tésében. nem tartalmaznak cukrot. ami fontos szerepet játszik a szervezet anyagcseréjében. A tejtermékek a tejhez hasonlóan az izomzat számára fontos fehérjével. ásványi anyagokkal szolgálnak a szerveztünk egészséges működéséért. vitaminokkal.1 g zsír található. hogy plusztápanyagokkal is dúsítsuk néhány termékünket. 277 . Arra is figyeltünk. melyek jótékony hatás­ sal vannak szervezetünkre. a tejitalok. Nélkülözhetetlen a zsír energiává történő alakításában. hogy mint minden termé­ künknél. Tápanyag-összetételének köszönhetően mindennapi fogyasztásra javasolt. ezért egész napi bevitelünket csak hasznos tápanyagokkal. vitaminokkal és ásványi anyagokkal egészítik ki. ugyanakkor alacsony kalóriatartalma miatt első osztályú fittneszital (100 ml termékben 0.és ásványianyag-tartalma. hogy a hozzáadott cukortól mentesít­ sük a készítményeket. itt is fő szempont volt. egy természetes anyag. és csak 15 kalóriát tartalmaz). és szomjoltóként is megállja a helyét. a pudingok. kitartás biztosí­ tásában sportolás során. Tele van különösen hasznos fehérjével. a test­ mozgás során a fáradtság korai fellépésének megelőzésében. a Sole Update Whey Drink (W-drink) jelentősen segít az immunrendszer helyreállításá­ ban. amik az egészséges életmódnál napi rendszerességgel szerepelnek az étrendben. A tejsavó magas táplálkozási értékű fehérjét és ásványi anyagokat tartalmaz. ezért született meg az Updatel savóital. és hozzájárul a zsírleépítéshez is rendszeres mozgás mellett.

.

L-karnitint és kalciumot tartalmazó joghurtos savóital. Nélkülözhetetlen a zsír energiává történő alakításában. A tejtermékek a tejhez hasonlóan az izomzat számára fontos fehérjével. A kálcium és a D-vitamin az erős csontok és fogak számára fontosak. a pudingok. amik az egészséges életmódnál napi rendszerességgel szerepelnek az étrendben. ugyanakkor alacsony kalóriatartalma miatt első osztályú fittneszital (100 ml termékben 0.1 g zsír található. a joghurtok. melyek jótékony hatás­ sal vannak szervezetünkre. a szív és az immunsejtek energiával való ellátásában. hogy plusztápanyagokkal is dúsítsuk néhány termékünket. és szomjoltóként is megállja a helyét. Tele van különösen hasznos fehérjével. testmozgást követő regenerálódás elősegí­ tésében. és hozzájárul a zsírleépítéshez is rendszeres mozgás mellett. vitaminokkal. hogy mint minden termé­ künknél. Magas vitamin. nem tartalmaznak cukrot. ásványi anyagokkal szolgálnak a szerveztünk egészséges működéséért. Mindenki nagy kedvencei a túródesszert. 277 . Tápanyag-összetételének köszönhetően mindennapi fogyasztásra javasolt. ezért született meg az Updatel savóital.AZ UPDATE TERMÉKCSOPORTOK Tejtermékek Az Update tejtermékek különlegessége. egy természetes anyag. Az L-karnitin.és ásványianyag-tartalma. A savóital elősegíti az izomépítést. a test­ mozgás során a fáradtság korai fellépésének megelőzésében. Arra is figyeltünk. ami fontos szerepet játszik a szervezet anyagcseréjében. a tejitalok. mely segíti a test izomtömegeinek felépülését. vitaminokkal és ásványi anyagokkal egészítik ki. hogy a hozzáadott cukortól mentesít­ sük a készítményeket. és csak 15 kalóriát tartalmaz). a Sole Update Whey Drink (W-drink) jelentősen segít az immunrendszer helyreállításá­ ban. A tejsavó magas táplálkozási értékű fehérjét és ásványi anyagokat tartalmaz. itt is fő szempont volt. kitartás biztosí­ tásában sportolás során. ezért egész napi bevitelünket csak hasznos tápanyagokkal.

így nemcsak fogyni nem tud. meg­ bízható. amiknek az íze olyan . Ezekkel a krémekkel kenve a szendvicsünket. szervezetünk számára nem kívánt. mint­ ha otthon édesanyánk vagy nagymamánk készítette volna. hogy cukros dreszszinggel önti le a köretet. de még hízni is fog.A kálium. esetleg káros anyagokból. de természetesen nem csak ők fogyaszthatják. és a jóllakottság elmarad. Ezt igyekszünk kiküszöbölni a saját. újabb ízeket kíván majd. ízfokozó-. mi kerül bele a különböző. A boltban kapható előre elké­ szített krémek mind színezékkel és ízfokozókkal dúsítottak. Glikémiás inde­ xük és szénhidráttartalmuk is alacsony. ellenőrzött forrásokból származó nyersanyagokból készített hidegkonyhai készítményeinkkel és készételeinkkel. és órákig jóllakottnak érezzük majd magunkat. H id e gkon yh ai és készételek A rohanó világban sokak számára nehezen kivitelezhető. Az Updatel kré­ mek nem tartalmaznak szervezetünkre ártalmas anyagokat. ugyanis mind édesítő­ szerrel készültek. A kálium a sejttömeg növekedéséhez is szükséges. Ezek hiánybetegsé­ gekhez vezetnek. A kenyérre való krémek válto­ zatosságot biztosítanak étrendünkben. A boltban. Az elegendő mennyiségű káliumbevitel bizto­ sítja a test ásványianyag-tartalmának egyensúlyát. ezáltal elkerülhető a cukros étkezés utáni inzulin­ csúcs. ami által szervezetünk legyengül. étteremben. azaz az ásványianyag-veszteség esetén. még lejjebb csökkentjük a gli278 . Választhatja a salátákat a főétkezésre fogyasztott hús mellé is. Sok diétázó azzal rontja el a húsos salátás étkezését. így szer­ vezetünk a sok mesterséges anyag hatására becsapva érzi magát. A tejsavó ezért a sportolók számára különösen ajánlott ital. Ezekkel a salátákkal a fogyás biztosított. Ez például a sporto­ lók számára fontos az intenzív izzadás. kálcium és foszfor ásványi anyagként különös jelentőség­ gel bírnak a tejsavóban. cukormentes minden termék. hogy hét közben saját készítésű főtt étel kerüljön az asztalra. különböző étkezdékben vásárolt ételekről pedig nem tudjuk. Tartósítószer-.

a fele a hagyományosan készítetthez képest. ami a megfelelő és ideális reggeli célja. ezért aki még nem lakott volna jól ebédre. Vércukorszintünket lassan. 400 grammos készételben 63. Cukorbetegek étrendjébe is beilleszthető! 1 adagban a szénhidráttartalom csak 46 gramm. így egy sportoló étrendjét ezáltal is teljessé teszi! CSŐBEN SÜLT KARFIOL Egy 400 grammos adag szénhidráttartalma a 30 grammot sem éri el. ez annyi.kémiás indexet. a fogyás garantált! Updatel Low Carb Master Mix és Updatel Mester morzsa csökkenti a szénhidráttartalmat és teszi rostdússá a csőben sült karfiolt! Az Update vegetáriánusok számára is elérhető! Fogyasszák egészséggel! 279 . egy könnyű gyü­ mölcsleves belefér még az 50 gramm szénhidráttartalomba. a galuskát Updatel Master Mixszel készí­ tettük. Néhányat kiemelve: ARANYGALUSKA VANÍLIAÖNTETTEL Az Aranygaluska tésztáját Updatel Low Carb Master Mixszel készí­ tettük.35 gramm szénhidrát van. elhúzódóan emeli meg. Ebédre ajánljuk. amit még aznap egy kiadós edzés követ! Fehérjetartalma a hagyományos vál­ tozat duplája. így szénhidráttartalma a felére csökkent. Az Update-tel az éhezés kizárt. A fele adagnál egy komplett főétkezés is elfogyasztható előtte! GOMBAPAPRIKÁS GALUSKÁVAL Gombapaprikásunk köretét. Mennyeien édes ízét a szinte szénhidrát nélküli Updatel Nyírédessel értük el. Készételink tápanyagtartalma össze sem hasonlítható más bolti készétel beltartalmi értékekeivel. mint a fehér lisztes galuska 100 grammjának szénhidráttartalma. 1 adag. levest és desszertet is elfogyaszthat. Ebéd befejező fogásaként ajánljuk! Ha a teljes adagot megesszük. ezáltal biztosított a hosszan tartó jóllakottság. Az édesség a szervezetre nem jelent nagy glikémiás terhelést.

ami az 1/5-e más csokoládék szénhidráttartal­ mának. hogy csökkent a fel­ szívódó szénhidráttartalom.és tartósítószer-men­ tesek. Árpát tettünk bele. Hagyományos tésztához képest a fehérjetartalmuk a duplája. de semmilyen hozzáadott cukor sincs. mert 1 táblából csak 8 grammnyi szénhidrát hasznosul. ugyanis a tészta a főzés közben felvesz legalább 1. az a csokoládé és a fagylalt/ jég­ krém. Kifejlesztettük azt a jégkrémet. 100 gramm kifőtt száraztésztában csak a fele lesz. elhízás stb. mestersé­ ges édesítőszerektől is. mentes szőlőcukortól. a rosttartalom növekszik a termékinkben. Nagyon fontos szempont. aminél már kis mennyiségben is rengeteg szénhidrátot visz be az átlagember. aminek szénhidráttartalma csak 9 gramm 100 gramm ter­ mékben. hogy azáltal. Mostantól a csokoládét is 1-es kódban fogyaszthatja mindenki./ megakadályozását. Az Update2 csokoládé mára múlt.RAKOTT KELKÁPOSZTA Az Update-ben a fő alapelv az alacsony szénhidráttartalom és a lassú vércukrot emelő hatás (Gl). Cukrászati és édesipari term ékek A két legbűnösebb étel. Az Updatel tészták 100 gramm szárazanyagban csak 33 grammot tar­ talmaznak a hagyományos tészták 70 grammja helyett. Készételeink garantáltan cukor. 100 grammban /gombócban csak10 gramm szénhidrátot tartalmaz a hagyományos fagyik 40-60 grammjához képest. Ezért a rakott kelkáposzta sem a megszokottak szerint készül. vacsorára is fogyasztható! G abonaipari term ékek Pékáruink az Updatel Low Carb Master Mix felhasználásával készülnek. így a fogyasztásával elősegítjük a kevés rostfogyasztásból származó civilizációs betegségek /pl. 280 . aminek glikémiás indexe jóval alacso­ nyabb. amiben nem csak cukor nincs. Egy adag szénhidráttartalma 36 gramm. ami növeli a teltségérzetet. mint a rizsé.5-2 rész vizet. daganat.

glikémi­ ás indexe is ezáltal 0. hogy a trigliceridszint ne emelkedhessen. mert a gyü­ mölcssűrítmény. Az Updatel szörp édesítő erejét energiát nem szolgáltató édesítő­ szerrel érik el. Ezáltal a fruktóztartalom alacsony mennyiségére is ügyelünk. akik nem tudják meginni a vizet vagy a természetes ásványvizet. Az Orac italok 100 ml-ben 19 mg polifenolt (egyfajta antioxidáns) tartalmaznak. Sokan panaszkodnak arra. Rostos italok Az Updatel rostos italok a 25 %-ot nem meghaladó rosttartalmuk­ kal azért illeszthetőek bele az egészséges táplálkozásba. még az öregedés folyamatát is lassítja. az Updatel szörp üdítő íze és szinte 0 kalória tartal­ ma jó választás az egész család számára. 100 ml-ben 4. a javasolt adag 2 palack. a másik felét természetes gyümölcs-zöldség fogyasztással tudjuk biz­ tosítani. ezért bátran adhatjuk gyermekeinknek. nem okoz nekik hiperaktivitást úgy.5 mg polifenol-tartalommal növeli egészségi állapotunkat. amiből készülnek. mint a színezékekkel teli versenytársaik. Most már semmi sem lehet kifogás a nem megfelelő mennyiségű folyadékbevitelre. Az antioxidáns anyagok a jelenlegi kutatások szerint több mint nyolcvan betegség kialakulásának kockázatát csökkenthetik. hogy nem mesterséges színezékkel készülnek.Italok A forradalmi újítás az Updatel Orac antioxidáns ital. Ha egy nap nincs erre lehetőség.3 kcal van és 0 gramm szénhidrát. hogy unják a természetes ásványvíz semleges ízét. többek között a szívbeteg­ séget és a rákot. Alacsony energiatartalmán túl. nem tartalmaznak hozzáadott cukrot .ellentétben a magas rosttartalmú nagyüzemi készítésű rostos üdítőitalokkal. Az Updatel szörp kiváló folyadékpótlás azok számára. ami a legfőképp megkülönbözteti más szörpöktől az. 750 ml-es adag 142. 281 . Ez napi ajánlott antioxidáns-bevitel fele.

A felesleges ízfokozóktól is mentesítettük az ízesítőinket. A dzsemekben levő cukor csak a gyü­ mölcsből származó fruktózból keletkezik. ezért a húster­ mékek íze élvezhetetlen lenne. és ne mesterséges ízekkel csapjuk be magunkat és a szervezetünket. Az Update hústermékek nem csak nyomokban tartalmaznak valódi húst.Ízesítők. aminek nagy részét viszszatartja a szervezetünk a hústermékekben felhalmozott felesleges sók miatt. Az Update ízesítők pl. Az ételekhez adva többszörösére emeli ízha­ tásukat. csak az ízérzékelésünkre hatnak. cukorrépából való erjesztéssel állítanak elő. a csemegeuborka természetesen hozzáadott cukor nélküliek. mégis mindenbe beleteszik. Ezek az emberi szerve­ zet számára feleslegesek. hogy ma már sokkal kevesebb valódi hússal dolgoznak. 282 . Húsipari term ékek Hagyományos húsipari termékektől nagyban különbözve az Update hústermékek nem tartalmaznak nátrium-glutamátot és nátrium-nitritet. majonéz. Évente 2 millió tonnát használnak fel ebből a szervezetre káros anyagból. ketchup mind cukormentesek. hogy az ételekből a fő összetevők ízeit érezhessük. amire nincs szüksé­ ge a szervezetnek. dzsemek. fűszerek Ennél a csoportnál is a legveszélyesebb adalék. semmi­ lyen cukorszármazékot nem tartalmaznak. az a cukor. amit cukornádból. mustár. Azt fedik el. fűszereinket. keményítőből. Ezért egy kis hagyományos párizsi vagy májkrém elfogyasztá­ sa után dupla annyi folyadékot fogyasztunk. és garantáltan ízfokozó és cukormentesek! Ü ve ge s term ékek Az Updatel befőttek. alig hasonlítana a régen kapható húso­ kéhoz. hozzáadva felesleges lenne. Minden mai hústermékbe a gyártás során belekerül érthetetlen módon a szőlőcukor és/vagy a glükózszirup is.

ugyanis valódi gyümölcsből készülnek. A befőttek édesítőszerrel készülnek. felezett gyümölcsöket tartal­ maznak. 283 . hogy elfedjük az alacsony gyümölcsszázalékot. nincs szükség cukor pótlására arra a célra. és szép nagy.

.

közben a paradi­ csomot leforrázzuk. és reszelt sajttal tálaljuk. Az apróra vágott vöröshagymát. és készre főzzük. A tésztát belekeverjük a szószba.125 gramm felszívódó szénhidráttartalmú Update Menü HÉTFŐ REGGELI 20 dkg Updatel házi kemencés szilvás lepény 14 gramm Ch 2 dl Updatel Orac red ital 2gCh Elkészítés: TÍZÓRAI 1 csom ag Updatel keksz 17 gramm Ch EBÉD Csirkebolognai Update tésztával Hozzávalók 4 főre: 60 dkg darált csirkehús 50 dkg húsos paradicsom 4 gerezd fokhagyma 10 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 10 dkg hagyma 1kis csom ag petrezselyem 1kis csom ag bazsalikom 1 szál kakukkfű 285 1 adagban Szénhidrát 50 gramm Gl 30 A tésztát sós forró vízben megfőzzük. beíze­ sítjük a zöldfűszereinkkel. Belehelyezzük a kockára vágott friss paradicsomot. majd koc­ kákra vágjuk. sóval és egy pici Zéró cukorral. fokhagymát lepirítjuk a darált csirkemellel. 1 dkg Updatel só 40 dkg Updatel tészta /penne/ 1 dl olívaolaj 15 dkg Updatel light trappista sajt 1 dkg Updatel Zéró cukor . 4-5 percig lassan forraljuk.

35 g só (Updatel) ételízesítő + fokhagym a (egész) + bors őrölt + petrezselyemzöld + KEDD REGGELI 2 szelet Updatel kenyér 13gCh 5 dkg Updatel sonka.U Z SO N N A 30 dkg eper 21 g C h VACSORA 300 ml tej+40 gramm Updatel vaníliaízű turmix italpor Ch 20 gram m Összesen 124 g Ch 20 g sárgarépakocka 15 g karfiol 20 g gyökérkocka 6 g vöröshagyma-karika 15 g zeller 0. és csak tálalás előtt tesszük az elő­ zőleg leszűrt levesbe. Lassú tűzön (épp csak gyöngyözzön) főzzük. paprika 10 g CH TÍZÓRAI Updatel barackos joghurt 6 gramm Ch (100 gramm) 15 dkg friss barack 13. 2 szelet Updatel light trappista sajt 100-100 g paradicsom. a levest befűszerezzük. A levestésztát külön vízben főzzük meg.5 g CH EBÉD Húsleves Update cérnametélttel Ch 12 gramm Gi 10 Hozzávalók: 6 dkg csirkemell 286 gyöm bér + 10 g Updatel cérnametélt Elkészítés: A csirkemellet feltesszük főni. Parajfőzelék csirkevagdalttal Hozzávalók 4 főre: 1kg friss paraj 5 dkg vaj 5 dkg Updatel Low-Carb Master Mix 5 dl tej 2 gerezd fokhagyma . Beletesszük a megtisztí­ tott zöldségeket. és lassú tűzön tovább főzzük.

A tojásokat ráütjük.5 g Ch VACSO RA Zöldspárga lengyelesen remuládmártással Hozzávalók 4 főre: Személyenként 12-16 db zöldspárga Updatel Mester morzsa olívaolaj 1 g Updatel só 1 g Updatel Zéró 1 g frissen őrölt fekete bors Remuládmártáshoz: 1 nagy tubus Update majonéz 2 dl tejföl 2 ek Updatel mustár 1 citrom leve 10 dkg közepes darab Updatel csemegeuborka egy kevés tárkonylevél 287 . Beletesszük a turmixban péppé zúzott parajt a darabolt fokhagymával együtt. borssal fűszerpaprikával íze­ sítjük. Pogácsákat for­ mázunk. majd vajas rántást készítünk. sóval. 1 adagban Szénhidrát 34. majd a zsemlemorzsával fasírt álla­ gúra dúsítjuk. pici vajon megpirítjuk. Vöröshagymát apróra vágjuk. sóval.50 dkg darált csirkehús 2 db egész tojás 20 dkg Updatel Mester morzsa 1 fej vöröshagyma 1 csom ag petrezselyem 1teáskanál pirospaprika 2 g Updatel só 5 dl olaj Elkészítés: A megtisztított. és készre főzzük. és kevés olajban megsütjük. megm osott parajt sós vízben leforrázzuk. és hoz­ zákeverjük a darált csirkemell­ hez. kicsi borssal ízesítjük. Majd a fél liter tejjel összeforraljuk.87 gramm Gl 25 U Z SO N N A 2 db Updatel kakaós keksz 12 gramm CH 10 dkg édesítőszeres túrókrém 3.

a metélőhagymát. majonéz­ zel. enyhén sós vízben Lecsepegtetjük. Az aprítékot össze­ keverjük a tejföllel. Ha túl savanyú. Külön tálkában kínáljuk a remuládot. Ízesítjük citrommal. Szénhidrát 20.2 közepes újhagyma metélőhagyma kevés aprított petrezselyem 1 g só (Updatel) 1g Updatel Zéró 1 g frissen őrölt fekete bors Elkészítés: A kenyérbelet ledaráljuk a robotgéppel. mustárral. meglocsoljuk kevés olvasztott vajjal és a pirí­ tott morzsával. a tárkony­ levelet.5 g Updatel Low-Carb Master Mix 2. sóval. a petre­ zselymet. és megpirítjuk kevés olívaolajon aranybamára. A spárgákat megfőzzük kevés. kevés Zéró cukorral tehetjük éde­ sebbé. Utána a robotgépben össze­ aprítjuk az uborkát. borssal.5 g liszt 10 ml fehérbor 10 g mandula .8 gramm Gl 15 Összesen 125 g felszívódó szénhidrát 288 SZERDA REGGELI 40 gramm Updatel müzli 18 g Ch 3 dl tej 15 g CH TÍZÓRAI 200 gramm alma 14 g Ch 2 szelet Updatel light trappista sajt EBÉD Lightjoghurtos őszibarackleves pirított mandulával nektarin 10 dkg édesítőszer + fahéj törött + szegfűszeg + citromlé+ só + 60 ml joghurt 20 ml tejszín light 20 ml sovány tej 5 g keményítő 2.

és sütőben ráolvaszt­ juk. A tetejére egy kis kanál tejfölt és reszelt sajtot szórunk. sóval. Épphogy felforr. Ch 21 gramm. Gl 30 ízesítjük köménymaggal. a jo g­ hurt és a liszt kivételével edénybe tesszük. összeke­ verjük. Update burgonyapürével 2 Updatel túródesszert 3 g Ch 2 dl házitej 1 0 g C h VACSORA Hozzávalók 4 főre: 30 dkg Updatel sonka 50 dkg savanyú káposzta 30 dkg Updatel light trappista sajt 0.Elkészítés: Az összes hozzávalót.46 gramm Gl 22 U Z SO N N A Káposztás töltött sonka sajttal töltve. felforraljuk. Updatel burgonyapüré­ vel fogyasztható. Jól lehűtve. borssal. a sonkaszeletekbe tekerjük.5 dl olaj 2 g Updatel só 2 g őrölt fekete bors 15 dkg Updatel burgonyapü­ répor 2 dl tej 10 dkg vaj Elkészítés: Megpároljuk az átmosott savanyú káposztát az olajon. tejszínnel krémesítjük. felengedjük vízzel. Szénhidrát 22. beleöntjük a joghurt­ ban kikevert lisztet. 289 Hozzávalók 4 főre: 4 alma 1 citrom leve 15 dkg Updatel light trappista sajt 1 dl Updatel majonéz 1 dl tejföl 2 csokor újhagyma 6 keményre főtt tojás zöldsalátalevél 1 g Updatel só 1 g Updatel Zéró 1 g frissen őrölt fekete bors Sajtos tojásos saláta . pirított mandulá­ val a tetején fogyasztjuk.01 dkg köménymag 0. majd mikor elkészült.

apró kockákra vágjuk. fel­ vágjuk. pirított kenyérkockával Ch 17 gramm só + ételízesítő + édesítőszer + 10 ml olaj 4 g Updatel Low-Carb Master Mix 4 g liszt 4 g keményítő 30 ml tejszín light 110 g brokkoli 50 ml sovány tej CSÜTÖRTÖK REGGELI 10 dkg Updatel virslis croissant mustárral 1 szelet Updatel light trappista sajttal 3 dl teával 22 gramm Ch TÍZÓRAI Updatel vaníliás puding tej­ színhabbal 11. amennyi ellepi.5 gramm Gl 18 Összesen 124. Mikor m eg­ főtt. Egy mély salátástálat kibélelünk salátalevelekkel. Összekeverjük őket. a majonézt. megszórjuk a tetejét a felkarikázott újhagymákkal. tejfölt. A hagymát felkarikázzuk. sót és borsot. és m ég egyszer felforraljuk.5gCh 2 dl Updatel savóital 6 gramm Ch 16 g pirított Updatel kenyér­ kocka Elkészítés: A brokkolit megtisztítjuk. Hozzáöntjük a tejszínt. s botmixerrel pürésítjük. Hozzáadjuk a szin­ tén apró kockára vágott sajtot. 290 .Elkészítés: Az almákat meghámozzuk. Belekanalazzuk a salátát. a citrom levével megöntözzük. Tálaláskor pirított kenyér­ kockával tálaljuk. fűszerez­ zük. elzárjuk alatta a tüzet. 1 adagban Szénhidrát 21. s feltesszük főni a hús­ levesben vagy annyi vízben.96 g CH EBÉD Tejszínes brokkolikrémleves. főtt tojást.

a tejet elkeverem az 50 g cukorral. és összekeverjük vajjal. és a sárgájás fehérjébe keverem. majd mellészedjük a csicsókapürét. és a Elkészítés: A sonkaszeletekbe beletekerjükjó szorosan a sajtot. félretesszük. sós vízben megfőzzük. fehérjét habbá verem a cukor­ ral. majd egy 18 cm átmérőjű karikába rakom. dup ­ lán bepanírozzukőket (tojás.5 gramm Gl 20 Daratorta 12 szelethez 4 db tojás 80 g Updatel Nyírédes 70 g búzadara 30 g Updatel Low-Carb Master Mix liszt 250 g tej 50 g Updatel Nyírédes Vi vaníliarúd A tojást ketté töröm. majd lazán belekeverem a sárgáját. Tálaláskor halomba rakjuk. és 170 °C. majd szitán jól lecsepegtetjük Burgonyatörővel összenyom­ juk. Hűtőbe rakom. morzsa 2x). A búzadarát elkeverem a liszt­ tel. A csicsókákat megtisztítjuk. papírtörlőre szedjük.Sonka San Remo csicsókapürével Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg szeletelt Updatel sonka 50 dkg Updatel light trappista sajt 1 kg csicsóka Updatel só 2 dkg vaj 5 dkg Low-Carb Master Mix 2 tojás 10 dkg Updatel Mester morzsa 1 adagban Szénhidrát 18. sóval. és ráöntöm a pis­ kótára. A bepanírozott sonkákat olaj­ ban megsütjük. 1 adagban Szénhidrát 8.2 gramm Gl 10 291 .on megsütöm. hidegen fogyasztom. és ha lehűlt. Ha kihűlt.

U Z SO N N A 20 dkg Updatel felezett szilvabefőtt 14 gramm Ch 5 dkg mandula 3 g Ch VACSORA Jégsaláta kenyércsipsszel kétféle öntettel Hozzávalók 4 főre: 1 fej jégsaláta 1 db Updatel m edvehagymás cipó 40 dkg piros és sárga koktél­ paradicsom Kéksajtos öntet 10 dkg áttört kéksajt 125 g tejföl 1dl Updatel majonéz 1 tkfehérborecet 1 g Updatel só 1 g Updatel Zéró 1 g frissen őrölt fekete bors 2 ek olaj Joghurtos öntet 1 doboz joghurt 1dl Updatel majonéz Vá citrom leve és reszelt héja 1 g Updatel só 292 1 g Updatel Zéró fél csom ag petrezselyem fél csom ag friss kapor A m egm osott jégsalátát összetépkedjük tálakba. A kenyeret nagyon vékonyra szeleteljük. 1 adagban Szénhidrát 22. hogy mindenki m agának állít­ hatja össze a salátáját. A kenyércsipszeket. az önteteket is külön kínáljuk. a koktélparadicsomokat. és sütőben m egpi­ rítjuk.9 gramm Gl 18 Össz 124 g Ch PÉNTEK REGGELI Kakaó 1 adag Updatel kakaó­ porból 6 gramm szénhidrát 20 dkg Updatel túrós rétes 24 gramm Ch TÍZÓRAI Gyümölcssaláta 10-10-10 dkg alma-ananászbarack 28 gramm CH .

lime-lé. a hűtőbe helyezzük. és a menta­ leveleket vékonyra vágjuk.6 gramm Gl 10 1csomag Updatel keksz Szénhidrát 17 gramm CH U Z SO N N A Updatel epres joghurt 6 gram m Ch (100 gramm) VACSO RA Csicsókacsipsz paradicsomsalsával. -héj és fehér rum hozzáadásával tehetjük még ízletesebbé a pikáns levesünket. és az almalével és a Zéró cukorral együtt leturmixoljuk.5 dl rum Elkészítés: A dinnye héját levágjuk. csípős majonézzel Hozzávalók 4 főre: 1 kg csicsóka megtisztítva. Szénhidrát 19. frissen facsart citromlé. érett sárgadinnye kis csokor mentalevél 50 g Updatel Zéró 1 dblim e 1 db lime héja 1 citrom 8 dl Updatel almaié 2. vékonyra szeletelve 20 g keményítő olaj a sütéshez A csicsókaszeleteket belefor­ gatjuk keményítőbe. és bő forró olajban ropogósra süt­ jük. Papírtörölközőre szedjük. Majd tálba rendezzük. melyekre a tálaláskor lesz szükségünk.EBÉD Norbi sárgadinnyelevese Hozzávalók 4 főre: 1 db közepes nagyságú. Paradicsomsalsa: 3 érett paradicsom 1 dl Updatel ketchup 1/2 vöröshagyma 1/2 csésze koriander 1 zöldcitrom leve 1 g Updatel só 1 g Updatel Zéró 1 g frissen őrölt fekete bors 293 . lecsepegtetjük őket. Ha kész.

A salsát és a csípős majonézt külön tálkákban tálaljuk a csicsókacsipsszel. majd apróra vágjuk. és adjuk hozzá az aprított koriandert. SZOMBAT REGGELI 10 dkg Updatel kakaós kalács 23 g CH vaj Updatel extra barackdzsem 20 gramm 5. Összekeverjük a majonézzel.25 gramm Gl 18 Összesen 127 g Ch 10 dkg túró 3. húsos pita Hozzávalók 4 személyre: 8 db Updatel pita 4 fél csirkemell olívaolaj 1 tk pirospaprika 1 tk enyhe csilipor 1 tk római kömény 2tkoregánó 1 gerezd fokhagyma összezúzva 1 piros kaliforniai paprika csíkokra vágva 1 db hagyma fél karikára vágva 25 dkg Updatel light 294 . 1 adagban Szénhidrát 26.5 g C h 10 dkg szeder 6 gram m Updatel Zéró EBÉD Zöldséges.6 g Ch TÍZÓRAI Csípős majonéz: 2 dl Updatel majonéz Friss csili ízlés szerint A csilipaprikákat félbevágjuk. kikaparjuk a magját. majd vágjuk fel pici darabok­ ra.A paradicsomokat és a hagy­ mát vágjuk apró kockára. locsoljuk meg a zöldcitrom levével. Tálalás előtt 1-2 órát hagyjuk állni a hűtőszekrényben. Egy üvegtálban keverjük el az apróra vágott alapanyago­ kat.

és a hagymát is megpirítjuk a fokhagymával és a papriká­ val. 1 adagban Szénhidrát 39 gramm Gl 30 U Z SO N N A 3 dl Updatel OracYellow 3 g Ch 2 szelet Updatel light trappista sajt. Az egészet összemelegít­ jük. ha szükséges. míg minden zsi 295 . majd mehet rá vissza a csir­ ke. Egy teflonserpenyőben magas lángon egyenként átmelegítjük a pitákat. majd belekeverjük a felcsíko­ zott csirkemelleket. Egy órát állni hagyjuk. reszelt sajtot. 2 szelet Updatel sonka VACSO RA Aranygaluska vaníliaöntettel /Update készétel/ CH 46 g/ Összesen 125 g Ch VASÁRNAP REGGELI Szalonnás hagymás. Öntünk még olajat a serpenyő­ be. így mindenki maga állíthatja össze a saját pitáját.trappista sajt reszelve 3 dl tejföl 8 dkg paradicsom 1 fél fej jégsaláta só (Updatel) Elkészítés: A fűszereket összekeverjük. Serpenyőben. és addig pirítjuk. és kockára vágott paradi­ csomot. majd azonnal kiszedjük. sonkás rántotta Updatel medvehagymás cipóval Hozzávalók 4 főre: 10 dkg szalonna 10 dkg Updatel sonka 8 db tojás 2 g Updatel só 50 dkg Updatel medvehagymás cipó Elkészítés: Szalonnát kockára vágjuk. salátaleve­ leket. Tálaláskor az asztalra készítünk tejfölt. sózzuk. borsozzuk. nagyon forró olajon megpirítjuk a csirkecsí­ kokat. hogy mindegyiket bevonja a keve­ rék.

5 g liszt pirospaprika + 12 g sárgarépa 12 g kukorica 296 10 g karfiol 10 g vöröshagymakocka 15 g ceruzabab (mir) petrezselyemzöld + ételízesítő + zöldborsó Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk. ha teljesen ropogós. A szalonna akkor jó. a hagymát kevés olajon csipet sóval üvegesre pároljuk. 1 adagban Szénhidrát 20. borssal.3 gramm Gl 10 2 dl Updatel Orac yellow Ch 2 gramm TÍZÓRAI 20 dkg málna Ch 11 gramm Gl 25 EBÉD Májusi zöldségleves 4 ml olaj só + (Updatel) bors őrölt + 150 g brokkoli 4. majd rátesszük a zöldségeket. Medvehagym ás pirítóssal tálalom. minimális sóval ízesítem. G M 5 Gombás sonkás rántott hús Hozzávalók 4 főre: 50 dkg sertéskaraj 20 dkg Updatel sonka 8 fej gom ba 5 dl olaj 20 dkg Updatel Mester morzsa 3 db tojás 20 dkg Updatel Low-Carb Master Mix . felaprított petrezselyemmel ízesítjük. és kevergetéssel készre sütöm. Fűszerekkel. és a forró szalonnás serpenyőbe öntöm. sóval. hogy ellepje. majd fedő alatt főzzük. CH 11 gramm. majd felverem.radék ki nem m egy belőle. A tojásokat felütöm. és fel­ öntjük annyi (tisztított) vízzel.5 g Updatel Low-Carb Master Mix 4.

Kiszedjük papírra. Gl 10 Updatel csemegeuborkával U ZSO N N A 2 gom bóc /100 g/Update1 vanília-csoki jégkrém 12 gramm Ch VACSO RA Csőben sült karfiol /Update készétel/ Ch 27.5 gramm CH 297 . majd fel­ göngyöljük és bepanírozzuk. Olajban kisütjük. klopfolóval kiütögetjük. sóval. pihentetjük. félre tesszük. kb 1 órára. 1 adagban CH 11 gramm. A sonkasze­ letet a besózott húsra helyez­ zük. 1 adagban Szénhidrát 27. hogy összeérjenek az ízek. puhára főzve 1 csom ag Updatel virsli m eg­ főzve felkarikázva 10 dkg Updatel csemegeuborka felkarikázva 1 csom ag petrezselyem apróra vágva 1 dl Updatel majonéz 1 g Updatel só 1 g frissen őrölt fekete bors Elkészítés: A hozzávalókat salátástálban összekeverjük.7 gramm Gl 15 Frankfurti saláta Hozzávalók 4 főre: 40 dkg csicsóka megtisztítva. és a pirított gom bát köze­ pébe halmozzuk. majd karikázva tálaljuk.85 gram m Gl 20 Összesen 122.1 dkg Updatel só csokor petrezselyem Elkészítés: A húst 4-5 szeletre vágjuk. A gom bát felszeletel­ jük. borssal és petrezse­ lyemmel ízesítjük. visszatesszük a hűtőbe. majd pici olajban lepirít­ juk. felkarikázva 1 csom ag újhagyma felkari­ kázva 30 dkg kelkáposzta fel kockáz­ va. megfőzve.

.

1 hetes magyaros Update mintaétrend.4 személyre Updatel só + ételízesítő + 5 g vaj 8 g Updatel Low-Carb Master Mix 8 g liszt 12 g keményítő 1.2 dl tejszín light bors őrölt + 240 g termesztett csiperke apró 1.2 dl sovány tej G A LU SK Á H O Z 4 SZEMÉLYRE: 25 g Updatel Low-Carb Master Mix 25 g liszt 1 tojás só + (Updatel) 5 g vaj Réka sajtgolyói majonézes salátával 15 gramm Gl 15 Hozzávalók4 személyre: 20 dkg reszelt Updatel light trappista sajt 2 tojás 20 dkg Updatel Mester morzsa 299 . napi 150 grammot nem meghaladó szénhidrát­ tartalomra összeállítva HÉTFŐ REGGELI 3 dl kefir 12 g C H 10 dkg Updatel Norbi kolbászos pogácsa 16 g CH TÍZÓRAI 150 g Updatel epres joghurt 9gCh 15 dkg eper 9 g C h EBÉD Erdei gombaleves Update galuskával 14 gramm G M 0.

300 . édesítőszeres vízben megfőzzük. megszórjuk kenyérkockával. és egy tányéron egyenletesen elrendezzük. M ost habverővel kikeverjük az öntetet. a fokhagymát. A zöldségeket felszeleteljük. majd formázz belőle golyócskákat. A kész öntetet a salátára öntjük. kockázva Updatel majonéz Updatel mustár 1 narancs A reszelt sajtot keverd össze a felvert tojással. bő olajban süsd meg. 1 adag Updatel aranygaluska vaníliaöntettel 16 g Ch U Z SO N N A 40 g Updatel keksz 17 gramm VACSO RA Zöldborsófőzelék Update bélszínrolóval 34. A borsó 1/3-át kiszedjük. Hozzáadjuk a majonézt. A mustárt a tojássárgájával és az olajjal habosra keverjük. A sajtgolyókat forgasd meg Updatel prézliben.5 g Ch Gl 30 Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg zöldborsó 2 dl tejszín Updatel só bors 1 kávéskanál Updatel Zéró 4 dkg Updatel Low-Carb Master Mix 1 csokor petrezselyem apróra vágva 60 dkg bélszín vagy sovány marhahús (darált) 2 db tojás 10 dkg Updatel Mester morzsa Elkészítés: A zöldborsót enyhén sós. turmixgépben pépesítjük. és forró.1 fej jégsaláta 1 kígyóuborka 2 paradicsom Updatel kenyér pirítva. és ráhelyezzük a sajtgolyókat.

5 cm átmérőjű rudakat (egy kis időre tegyük mélyhűtőbe) panírozzuk. Összesen 145. és forró olajban ropogósra sütjük. majd formáljunk belőle 1. A bélszínrolóhoz szükségünk lesz egy gyorsdarabolóra (cutter).4 főre REGGELI 1.5 g 10 dkg Update kalács 23 g 10 g vaj 60 g Updatel Low-Carb Master Mix 88 g liszt 400 ml víz 80 g tartós tej 301 . amivel a marhahúst pépesítenünk kell. az állagát fixáljuk egy kis zsemlemorzsával. Ha ez megtörtént. Újra felforraljuk. édesítőszert és a petrezselymet.5 gramm átlag 25 Gl TÍZÓRAI 1 nagy alma 1 4 g C h EBÉD Marhahúsleves zöldségekkel.5 dl tej 7. borsot. ízlés szerint adunk hozzá sót. ezzel habarjuk a főzeléket.Visszaöntjük a főzelékbe. A lisztet simára keverjük a tejszínnel. ízesítsük sóval és borssal. Update tésztával 10 g CH 280 g marhacomb 120 g sárga répa kocka marhaerőleves-por + 120 g gyökérkocka 44 g zeller Updatel só + cukormentes 12 g paradicsompüré 20 g vöröshagymakocka fokhagyma + bors őrölt + petrezselyemzöld + 40 g Updatel cérnametélt Hortobágyi húsos palacsinta KEDD 32 g Ch G M 2. ezzel is sűrítve azt.

keményítő (kukorica) só + (Updatel) 1 db tojás olaj + 320 g csirkemell darált 32 g Updatel Low-Carb Master Mix 32 g liszt 60 g lecsó (édesítőszeres) olaj + Updatel só + pirospaprika + 80 g vöröshagymakocka 60 g tejföl 12% (mártásba) bors őrölt + fokhagyma + 100 ml tejföl 12% (díszítés) U Z SO N N A 150 ml Updatel barackos joghurt 9 g Ch VACSORA Hideg áfonyakrémleves 33 g Ch Gl 25 1 db Updatel keksz 6 g CH Hozzávalók 4 személyre: 8 gom bóc Updatel vaníliajégkrém 1 teáskanál Updatel Nyírédes 30 dkg Updatel áfonyadzsem 6 dl 1.Tetejére tejszínhabot és/vagy vékony csíkokra vágott mentát tehetünk. Előhűtött csészékbe tálaljuk. Összesen 134.5 g Ch átlag 25 Gl SZERDA REGGELI 2 szelet Updatel kenyér 13gCh 1 tojás 1 szelet sajt 1 dl tejföl 4 g Ch 10 dkg paradicsom 4 g Ch 10dkg paprika 3 g C h 302 . ízlés szerint tegyünk bele nyírédest.5% tej Elkészítés: A fagyit a lekvárral és annyi tejjel összeturmixoljuk. hogy leves sűrűségű legyen.

trappista sajtból 303 . csíkozott 120 g vöröshagymakocka fokhagyma + bors őrölt + 22.5 dl 12 g Ch Gl 20 4 főre kömény őrölt + pirospaprika + 2 dl tejföl 12% 44 g Updatel Low-Carb Master Mix 44 g liszt babérlevél + 60 g lecsó (édesítőszeres) U Z SO N N A 480 g pontyszelet 480 g ponty aprólék 150g 1 körte 18 g C h VACSO RA halászlépor+ pirospaprika + erős pista + 10 dkg lecsó (édesítőszeres) 360 g vöröshagymakarika Updatel só + 24 g Update 1 cérnametélt SZÉKELYKÁPOSZTA 30 g Gl 15 4 főre 560 g sertéscombkocka 40 ml olaj 720 g savanyú káposzta.5 g Ch 15 2 dl kefir 8 g Ch Hozzávalók 4 személyre: 400 g Updatel medvehagymás cipó vaj Updatel só bors 40 dkg Updatel májas 30 dkg Updatel light trappista sajt 1 dl tejföl Updatel ketchup Melegszendvics medvehagymás cipóból.TÍZÓRAI 150 g natúr joghurt 6 g Ch 1 ek Updatel müzli 9 g Ch EBÉD Szegedi halászlé 4. Update májasból.

Néhány percet főzzük.5 liter vízbe. majd megnézzük. borssal fűszerezzük. Felforraljuk. Megvajazzuk. tejszínnel és a liszttel behabarjuk. Újra a sütőbe tesszük.5 g Ch átlag Gi 18 EBÉD Négysajtleves. Ketchuppel kínáljuk. amit kis kockákra vágunk kevés tejföllel. am íg a sajt rá nem olvad a tetejére. és megpirítjuk őket a sütőben 200 °C-on. 2. Sóval ízesítjük. majd betakarjuk a maradék sajttal és borssal. belerakjuk a sajtokat. elégséges-e a fűszerezés. Sóval. hogy feloldódjon.5 g C h 20 dkg Updatel Szilvás kemencés lepény 14 g Ch TÍZÓRAI 1 Updatel puding 11. Ha ez megtörtént. majd hosszába ketté­ vágjuk. A májast összekeverjük a sajt felével.5 g CH 80 g mozzarella light Updatel partysnack Az ízesítőket belerakjuk kb.5 dl tej 7. Ezt kenjük a kenyerekre. Összésen 129. Aztán el is zárhatjuk a gázt 304 .Elkészítés: A medvehagymás cipót 4-felé osztjuk. A tejföllel. Update levessnack 16 g Ch Gi 10 80 g Updatel light trappista olaj + Updatel só + bors őrölt + 12 g Updatel Low-Carb Master Mix 12 g liszt 12 g keményítő édesítőszer + 120 ml tejszín light 240 ml sovány tej petrezselyemzöld + ételízesítő + 80 g füstölt sajt light CSÜTÖRTÖK REGGELI 1.

és leszűrjük. Egy tűzálló tálat kivajazunk.2 dl sovány tej 5 dl tejföl 12% vaj 4 gerezd fokhagyma 2 dl tejszín 1 köteg petrezselyem Elkészítése: A m egm osott szárazra törölt csirkemellet 5-6 szeletre vágjuk. Közben a fél kiló Update tésztát kifőzzük. és lepirítjuk benne a lisztet. sózzuk. majd a lemosott erdei gom bákat is beledobjuk a serpenyőbe. ráhelyezzük a kisütött csirkemellet. amit a maradék tésztával lefedünk. Updatel partysnacket kínálunk feltétként.alatta. borssal és majorannával. majd a szósszal átkevert tésztát a tál aljába rakjuk. és a fennmaradó olajon 4 gerezd reszelt fokhagymát megfuttatunk. A tetejét reszelt sajttal megkoronázzuk. Kivesszük hűlni.majd forró tejjel csomómentesre keverjük. A tejszínt és a tejfölt elkeverjük finomra vágott petrezselyemmel. és hozzákeverjük a gombához. Egy edénybe vajat hevítünk. Rakott zöldséges fűszeres pulykamell 15 g Gl 15 Hozzávalók 4 főre: 50 dkg Updatel tészta Updatel só olaj 50 dkg csirkemell 50 dkg vegyes erdei gom bák 10 dkg vöröshagyma kockázva majoranna bors őrölt 5 dkg Updatel Low-Carb Master Mix 5 dkg liszt 10 dkg Updatel light trappista sajt 0. és 200 fokos 305 . és serpenyőben olajon hirtelen mindkét oldalát átsütjük. De mivel a tészta nagyon hamar felszívná a szószt. borsozzuk. Fűszerezzük sóval. készítünk gyorsan egy besamelmártást.

am íg teljesen be nem sűrűsödik. ízlés szerint Elkészítés: A rizst a cukorral megfőzzük a tejben.előmelegített sütőben addig sütjük. és lassan hozzákeverjük a tejberizshez. Ha hideg.5 g Ch átlag Gl 20 PÉNTEK Hozzávalók 4 személyre: 7 dkg Updatel tejberizspor 15 dkg rizs 10 dkg Updatel Zéró 3 dl tej 1 dl tejszín 15 dkg Updatel tejcsokoládé összetörve Updatel málnaszörp.5+9 g Ch VACSORA EDZÉS ELŐTT Lassan hozzákeverjük a csoki 2/3-át. Fagylaltadagoló kanállal előhűtött poharakba tálaljuk. Összesen Csokoládés hideg tejberizs málnaszörppel 4 0 g C H Gl 30 126. belekeverjük a maradék csokit is. TÍZÓRAI 1 nagy alma 14 g Ch REGGELI 10 dkg kornspitz 25 g Ch 10 g vaj 2 szelet Updatel light trappista sajt 1 paradicsom 4 g Ch 306 . 2 dl frissen facsart narancslé 10gCH U Z SO N N A 10 dkg túró +1 barack 3. Felverjük a tejszínt robotgéppel habbá. Kihűtjük a hűtőben. tetejét meglocsoljuk málnaszörppel. hogy fellazuljon. am íg a sajt szépen ráolvad a tésztára.

21light tejföl 0. olívaolajjal.kockákat. majd meggrillezzük.EBÉD Sonkás juhtúrós Update tészta.40 kg Updatel fodroskocka tészta 0. light tejföllel.20 kg juhtúró 0.2 kg csirkemellfiié Updatel só bors 1 evőkanál olívaolaj 1 kávéskanál zúzott fokhagyma Elkészítés: A csirkemelleket kockára vágjuk. leszűrjük. 0. hozzákeverjük a juhtúrót. A tésztát enyhén sós vízben megfőzzük. borsozzuk. a tésztát. Tálaláskor meglocsoljuk a tésztát tejföllel. A sonkát megpirítjuk egy nagyobb serpenyőben olívaolajon. U Z SO N N A Őszibarackos Updatel joghurt 9gCh VACSO RA Pirított magyaros csirkemáj fűszeres sült zöldséggel 37 g Ch Gl 15 600 g csirkemáj olaj + 120 g vöröshagymakarika bors őrölt + 85 g lecsó (édesítőszeres) fokhagyma (egész) + pirospaprika + 6 g Updatel Low-Carb Master Mix 6 g liszt majoranna + 800 g brokkolis zöldség keverék (Bonduelle) 240 g zöldborsó (mir) 240 g kukorica (mir) 307 .20 kg szeletelt Updatel sonka kockára vágva 0. grillezett csirkemellkockákkal 51 g 3 0 G I Hozzávalók 4 személyre:. sózzuk. majd a tetejére halmozzuk a grillezett csirkemell. összekeverjük ízlés szerint fokhagymával. és kissé megpirítjuk az egészet.

és azt is kissé belepirítjuk. fokhagymát. sózzuk. rászórjuk a pirospaprikát. és egyből felöntjük a tarhonya mennyiségéhez számított . felengedjük kevés vízzel. Amikor a hús majdnem puha és zsírjára pirult. borsozzuk. Elkezdjük párolni. hozzáadunk kevés paradicsompürét. Beletesszük a sonkát. Hozzáadjuk a sertéskarajt. ízlés szerint utánaízesítünk. ebben pirítjuk a hagymát. ha szükséges vizet adhatunk hozzá. A tarhonyát megpirítjuk kevés olajon. készre pároljuk. uborkát.vaj + bazsalikom + petrezselyemzöld + Updatel só + Összesen 142 g Ch átlag Gi 20 csíkokra vágva 1 közepes hagyma finomra vágva Updatel só bors 1 evőkanál cukormentes paradicsompüré 4 gerezd fokhagyma SZOMBAT REGGELI 2 tojásból rántotta 200 g paradicsom 8 g Ch 2 szelet Updatel kenyér 13gCh 2 szelet Updatel sonka TÍZÓRAI 1 nagy körte 18 g Ch EBÉD Hentestokány tarhonyával 45 g CH Gl 30 Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg sertéskaraj csíkokra vágva 12 dkg light bacon csíkokra vágva 12 dkg Updatel sonka csíkokra vágva 20 dkg Update 1 csemegeuborka 308 35 dkg Updatel tarhonya 2 evőkanál olaj pirospaprika Elkészítés: A bacont kipirítjuk.

1 mogyorókrémes palacsinta palacsinta 37.5 g Ch 1 db Updatel keksz 6 g Ch EBÉD Parajkrémleves sajtos toasttal 8 g Ch Hozzávalók 4 személyre: 15 dkg friss paraj 1 dkg vaj 1 kis fej hagyma apróra vágva 2 dl tejszín 4 dkg Updatel Low-carb Master Mix 2 gerezd fokhagyma összevágva Updatel só bors 1/2 db Updatel kornspitz 12 dkg Updatel sonka 309 . U Z SO N N A 1 Updatel epres joghurt 9gCh VACSO RA VASÁRNAP REGGELI 2 szelet Updatel kenyér 13 g Ch Gi 25 1 pár Updatel virsli Updatel ketchup. Updatel mogyorókrém 2.5 dl olaj 5 d kg Updatel Zéró Töltelékhez: 15 dkg Updatel Extra barckdzsem 1.5 g Ch Gi 30 Hozzávalók 2 személyre: 12 dkg Updatel Low-Carb Master Mix 2 dkg liszt 1 db tojás 2 dl tej 1.5 g Ch átlag Gi 25 1 vaníliás Updatel puding 11.5 dl ásványvíz 0.kétszeres mennyiségű vízzel.5 dl tej Összesen 134.5 dkg Updatel vaníliás pudingpor 2 ek. 1 vaníliapudingos. Nagyon kis lángon készre pároljuk. Updatel mustár TÍZÓRAI 1 lekváros.

Felforraljuk újra. visszatesszük a tűzre. A kornspritzből vékony hosszú szeleteket vágunk. A májat 12 egyenlő szeletre vágjuk.12 dkg Updatel light trappista sajt Elkészítés: A hagymát kevés vajon üvegesre pirítjuk. A szilvakompót levéből 2 dl-t beforralunk a felére. hogy félig fedjék egymást. tetejére a májakat. Ráolvasztjuk a sajtot.5 dl tej 5 dkg vaj Updatel só frissen őrölt bors Elkészítés: A burgonyapürét elkészítjük. 310 . és összeforraljuk a tejszínnel. majd meglocsoljuk a szilvakompóttal. sózzuk. félrehúzzuk. borsozzuk. Rászórjuk a lisztet. Tálaláskor a tányér közepére tesszük a pürét. Szobahőmérsékletű vajat belekeverve a tűzről levéve besűrítjük. Beleforraljuk az apró kockára vágott szilvát. borsozzuk. sózzuk. Rátesszük a megmosott. és nyers vajat keverünk bele. amiket megpirítunk. Utána turmixgépben krémesítjük. rátesszük a sonkaszeleteket. félrehúzzuk. lecsepegtetett parajleveleket. és teljesen beborítjuk a sajttal. Tálaláskor a levesescsészék tetejére helyezzük a toastokat. összekeverjük. Megkenjük kevés vajjal. és amikor összeesik. Forró teflonserpenyőben zsiradék nélkül megsütjük a szeletek mindkét oldalát aranybarnára. azt is megpirítjuk. rádobjuk a fokhagymát. Libamáj burgonyapürével szilvakompóttal 2 0 g Ch Gl 25 Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg libamáj 10 db magozott Updatel felezett szilva (befőtt) apró kockára vágva 10 dkg Updatel burgonyapürépor 7.

1 dl Updatel majonéz 1 dl Updatel mustár 1 kávés kanál reszelt friss torma keverékéből. átlag Gi 25 311 . Updatel só. A befűszerezett pontyokat süssük ki tepsiben. Keverjük össze a hozzávalókat. 1 csom ag újhagyma. a koktélparadicsomot 130. az újhagymát szeletekre. ízlés szerint fél mokkás kanál friss fekete őrölt bors Elkészítés: a tojásokat vágjuk kockára.1 adag Updatel somlói 22gCH U Z SO N N A 1 narancs 1 Updatel keksz 25 g Ch negyedekbe. 12 db koktélparadicsom. Updatel medvehagymás kenyér 10 dkg /fő Összesen VACSO RA Sült ponty tojássalátával medvehagymás kenyérrel 2 5 g C h 20 Gl Hozzávalók: 60 dkg ponty olaj pirospaprika 6 db keményre főtt tojás.5gCh.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->