SCHOBERT NORBERT

NORBI TITOK
8. ÚJRATÖLTÖTT KIADÁS

2011

írta: Schobert Norbert Szerkesztők: Ómolnár Miklós, Dián Tamás, Belinszki Zoltán Szaklektor:Takács Hajnalka dietetikus Tördelés: Barnyák Mónika Borítóterv: Advertisz Reklám Ételfotós: Schmidt Alfréd

ISBN 978-963-08-1700-4

SZERZŐI KÖSZÖNET
Hét év telt el azóta, amióta megírtam életem könyvét, a legféltet­ tebb kincsem: a Norbi Titkot. Köszönettel tartozom Neked, hogy hittél bennem, lefogytál, egész­ ségesebb életre tértél, és jómagam is a Te eredményeddel lehettem sikeres. Ha elolvastad ezt a könyvet, akkor őszintén mondom: Le fogsz fogyni, és sokkal egészségesebb leszel! A hivatalos adatok alapján több százezer példány talált gazdára ebből a kiadványból, milliós a száma azoknak, akik beleolvastak, és megjelentettem szlovák, cseh, angol nyelven is. Elérkeztünk a nyolcadik magyar kiadáshoz, és úgy gondoltam, az Update szelleméhez méltóan, hogy csak úgy jelenhet meg ez a kiadás, ha a mai tudásommal visszamegyek 2004-be, és újratöltöm a könyvet. Norbi Titok „Reloaded" ahogy a Mátrixban mondanák. így azoknak is újat adok, akik már olvasták, és azoknak is, akik még nem. Mi történt azóta? Hosszú lenne felsorolni, de a legfontosabbat elmondom! Módszeremet zárt, kontrollcsoportos klinikai vizsgálatban a tudomá­ nyos bizonyítás szintjére emelhettem a budapesti Szent Imre Kórház Lipidológiai osztályán. Megdöntöttünk Rékával két óriási, tömeges aerobik Guinness-rekordot kickbox és dance kategóriában. Egy a lényeg: Olyat írhatok most Neked, amivel bizonyítottan könnyen, hatékonyan és egészségesen fogyhatsz, és a cukorbetegeknek is dek­ larált segítséget adhatok. Nem csupán fogyási sikerek történtek, hanem 2-es típusú diabéteszből, magas vérnyomásból gyógyultak meg emberek az étrendemmel és a termékeimmel. Életmódot adok, és megtapasztalhatod, hogy a kalória, a szénhid­ rát csak relatív értékek a vércukorindex figyelembevétele nélkül. A fel­ újított kódtáblázat kódjai magukban foglalják a szénhidrát, a glikémiás /vércukoremelkedés/ index /vércukoremelkedés/szempontjait is. Ura leszel önmagadnak, a választásaidnak, az étvágyadnak! Olvasd el a valós történetem, és kezdődjön el a következő életed!

A NORBI UPDATE ÉLETMÓD ORVOSTUDOMÁNYI ALAPJAI
Csak nagyon kevesen vannak hazánkban, akik ne ismernék Schobert Norbertet, azaz Norbit, a puhány, elhízott gyermekből vált sportembert, a fitnesz, egészséges életmód egyik legjelentősebb magyar bálványát és élettörténetét. 105 kilogramm súlyú gyermek­ ként elhatározta, hogy véget vet az elhízás okozta szenvedéseknek, és iszonyatos munkába kezdett. A rengeteg sport, koplalás, szenvedés meghozta ugyan az eredményét, és évek alatt csinos, kisportolt, életvi­ dám és életerős fiatalemberré vált. Ebben az élettörténetben talán még nincs sok csodálatos, mások is megtették már, de az eredmény legtöbbször nem bizonyult tartósnak. Norbi arra is rájött, hogy ha megérti a szervezetének működését, és rájön, hogy miként lehet sza­ bályozni az alakját, sokkal kevesebb párizsi elfogyasztását kell végig­ szenvednie, nem kell magától megvonni a finomságok élvezetét, s a kiváló formáját megtarthatja úgyis, ha nem végez naponta három bányalónak is becsületére váló fizikai munkát. Ehhez azonban tanulnia és gondolkodnia is kellett. Az alábbiakban azoknak az életműködések­ nek a bemutatására vállalkozunk, melyek tudása, megértése hozzájá­ rult Norbi sikeréhez, és minden bizonnyal hozzájárul majd a Te sikered­ hez is. Igen, hozzád szólok, aki most csipszet kajálsz a tévé előtt kólával, és nézed a tévében, hogyan élnek az emberek. Közben azt hiszed, Te is élsz. Ez csak biológiai értelemben igaz, az életminőségedet alapul véve már távolról sem.

1. M ire valók a kalóriatáblázatok?
A Te szempontodból semmire. Az egyes táplálékok kalóriatartal­ mának akkor lenne jelentősége, ha gőzmozdony lennél. Az élő szerve­ zet azonban másképp működik. Azért, hogy értsd, mi van leírva a kaló­ riatáblázatban, pár szóban megpróbálom elmagyarázni. A kalória az 5

mert Te nem vagy gép. A Te szervezeted viszont egy bonyolult vegyi gyár. Mintegy 20 féle aminosav vesz részt a szervezet felépítésében.ezt már bizonyára Te is észrevetted. hogy együnk sok fehérjét. mozgási. energia. ezzel szemben az enzi­ mek az egyes anyagcsere-folyamatok gyorsaságát szabályozó fehérje­ katalizátorok. míg az esszenciális aminosavakat nem. M ik azok a fehérjék? A fehérjéket szénből. hogy az energia a testek munkavégző képessége. hogy ez utóbbiakat Te magad is képes vagy előállítani. az meg. csak azok szervetlen anyagokból épül­ nek fel. A fehérjéknek is két típusa van: A szerkezeti fehérjék a tested építőkockái. akkor meg bioetanollal (azaz szesz­ szel). nitrogénből álló aminosavak alkotják. A fehérjék aminosavak láncolatai. az 1 kalória. Már látom is magam előtt hitetlenkedő arco­ dat: „Akkor miért mondja Norbi. Bizonyára tanultad az iskolában (esetleg csak kellett volna tanulnod). az már 1 kilokalória. meg ne fél­ jünk a zsírtól. ahol az egyes táplálékok energiává történő átalakulása nem robbanással történik .energia egyik mértékegysége. amit elégetve hőenergiát kapunk. kémiai. A krumplipehelyben spéciéi kémiai energia van. Az autók kipufogójában található katalizátorok is az égés folyamatát gyorsító anyagok. csupán néhány kalóriát tartalmaz?" Röviden válaszolva azért. melyek között vannak esszenciális és nem esszenciális aminosavak. Az az energiamennyiség. Durván 1 gramm szénhidrát 4. benzines motorod lenne. hiszen a csipszben szénhidrát van.1 gramm alkohol 7. dízelmotorral pompásan elpöfögnél étolajjal. A kettő között az a különbség. Ami 1000 mg (1 kilogramm) víz hőmérsékletét 1 fokkal emeli. Több fajtája van. 6 . elektromos stb. ami 1 gramm víz hőmér­ sékletét 1 C-fokkal megemeli. 2. Ha az lennél. mint említet­ tük. melyek sor­ rendjét a szüléidtől örökölt gének határozzák meg. azokat tehát a táplálékkal kell fedezni. helyzeti.1 gramm fehérje szintén 4. hidrogénből.1 gramm zsír 9 kalóriát tartalmaz.

mint a cukrok.Míg tehát a szerkezeti fehérjék meghatározzák az arcod. a nemi hormonoknak és a D-vitaminnak is. az agynak. A triglicerid szerepe lényegében az energiaraktárak képzése. mint a triglicerid. felesleg esetén azok raktározását szabályozzák. A véráramba kerülve azután olyan sorrendben kapcsolódnak össze. addig az enzimek anyagcsere-folya­ matokat. mert lebomlásuk. és elégni. Mégsem képesek annyi energiát szolgáltatni. Elégetése meglehetősen nagy luxus lenne tehát. izmaid. Ezzel máris elárultuk. majd aminosavakra a vékonybélben bomlanak le teljesen a hasnyálmirigy egyik enzimjé­ nek hatására. A zsírok közül a trigliceridek által hordozott zsírsavak szolgálnak elsődleges kalóriaforrásként. szerkezetét. 7 . Van a fehérjének azonban egy energiaforrás-szerepe is. Zsírok A zsíroknak két alapvető formája van: trigliceridek. De ez csak az érem egyik oldala. A zsírsavak energiává történő elégése az a sarkalatos pont. mint a fehérjéktől. Fontos szerke­ zeti eleme ugyanis a sejthártyáknak. cukorrá történő átalakulásuk. majd felszívódnak. az ennél is fontosabb információkat kicsit későbbre tar­ togatjuk. de csak meghatározott körülmények között. hogy miért lehet cukortól jobban hízni. a mellékvesének. csontok stb. A fehérjék a gyomorban kezdenek el bomlani. koleszterin. A koleszterin szerepe ennél sokkalta összetettebb. pl. 3. bár pont annyi kalóriát szolgál­ tat. az epesavaknak. a táplálékok lebomlását. szíved. ami lényegi része a Norbi Update táplálkozásnak. ahogy azt„előírják"a sejtjeidben hor­ dozott gének. energiává történő elégésük önmaga is jelentős energiákat követel a szervezettől. ezért részletes magyará­ zattal a későbbiekben szolgálunk majd. Vagyis az aminosavak képesek cukorrá alakulni.

Két formája van. A két gyűrű össze­ kapcsolódásából álló cukrokat nevezzük diszacharidoknak (tejcukor. A Norbi Update és az ahhoz hasonló. és a májban található „állati keményítő". Cukor nélküli zsírok acetonná alakulnak. amelyre még vissza fogunk térni. melyek mindegyike szőlőcukorrá alakul. Szénhidrátok Rossz hír. mely a fogyni vágyó emberek legnagyobb ellensége. A fehérjék. Ezek enzimek és hormonok hatására gyorsan képesek szőlőcukorrá bomlani. A cukor másik nagy bűne. A szénhidrátok 5-6 szénatomból álló gyűrűk formájában léteznek. részben energiává. eze­ ket egyszerű cukroknak nevezzük (pl. de az a szervezettől energiát is igényelnek. Nqrbi tanításának legfontosabb pontja ez. hogy a zsírokból kalória szabadulhasson fel. részben zsírraktárakká alakul. Az összetett cukrok a keményítők. a vérkeringésbe már csak ez jut be (az orvosok glukózként is emlegetik). A máj glikogénje lényegében ezt az azonnal mozgósítható raktárt jelenti. a hirtelen leeső vércukor ugyanis veszélyes állapot. és korántsem olyan veszélyes.. raktárai azonban legfeljebb 20 másodpercre elegendőek. természetesen akkor ne. melyből akár fél kilót is gond nélkül el lehet majszolni. hogy nélküle a zsírok nem képesek elég­ ni. ezek a vékonybél hámjában bomlanak le egyszerű cukrok­ ra. répacukor). szőlőcukor). a növényi keményítő. mint a friss ropogós fehér kenyér. mint láttuk. A szőlőcukor (nevezzük a továbbiakban csak cukornak az egyszerűség kedvéért) másodpercek alatt elég a sejteken belül. melyek kalóriát nem szolgáltatnak. Ettől a keményítőmennyiségtől a máj még első osztályú táplá­ lék.4. ha nem gyújtjuk meg azokat cukrokkal. a glikogén. Ezért halljuk tőle számtalanszor:„Ne féljünk a zsíroktól". Cukrot kell ahhoz égetni. hogy a kalóriatáblázatban leghátul kullogó szénhidrátok a legveszélyesebbek a testsúlyodra és az egészségedre általában. ahol sok-sok egyszerű cukor alkot láncot. Az agy ugyanis kizárólag cukorból képes fedezni az energiáját. 8 .. alacsony szénhidrát fogyasz­ táson alapuló diéták mindegyike a cukrok egész anyagcserét megha­ tározó szerepén alapulnak. képesek ugyan energiát adni.

Az A-vitamin zsírban oldódik (maga is zsír). még rövidebb időre sem. V itam inok A vitaminok az egészséges testsúly elérésének és fenntartásának fontos részei. Hiányában. B3-vitamin (niacin): főként a cukrok égetésében fontos. tehát a táplálékkal együtt kell felvennünk. C-vitamin: ez az a vízben oldódó vitamin.5. melybe ne venne részt. Legfontosabb szerepe a vas bélcsa­ tornából történő felszívódásának biztosítása. Különösen fontos a máj méregtelenítő enzimjeinek működtetésében. A B1 -vitamin hőérzékeny vízben oldódó vitamin. D-vitamin: koleszterinszármazék. Csak állati eredetű termékekben található meg. Messze a teljesség igénye nélkül. C-vitamin stb. A zsírban oldódóakat a szervezet (lényegében a máj) tárolni képes. ez a tény eleve elveti a szigorúan vegetáriánus életmód létjogo­ sultságát. 9 . de azt az emberi szervezet előállítani nem tud. B12-vitamin a vérképzést segíti elő. ezért is életképtelenek lennénk.). melyet a máj sem képes tárolni. csak a legfontosabbak hatásaira térnék ki. A vita­ minokat az ABC betűivel nevezték el (pl. koleszterin nélkül pl. A vitamin szó olyan nagyon sokféle kémiai összetételű és kémiai szerkezetű anyagok gyűjtőneve. Számos hiánybetegsége közül a szürkületi vakság a legismertebb. de aligha van olyan anyagcsere-folyamat. a vízben oldódóakat viszont naponta kell pótolnunk. felnőttekben csontlágyulás következik be. a szem ideghártyája nélküle működni nem képes. gyermekkorban angolkór (torz tör­ penövés). legismertebb hiánybetegsége a vészes vérszegénység. A-vitamin. a szív és az ide­ gek nélkülözhetetlen mozgatórugója. A kalcium felszívódását és a csontokba történő lerakódását segíti elő. melyek a szervezet anyag­ cseréjének szabályozásában vesznek részt. a különböző elégetett tápanyagokból felszabaduló energia tárolásának és felszabadításának szabályozása. Vannak zsírban és vízben oldódó vitaminok.

tehát nemi hormon hiányához vezethet. Az éhe­ zésnek ezt a formáját „minőségi" éhezésnek nevezzük. hiányában vérzékenység következik be. Fontos azonban megértenek a következőket: A vitaminok többnyire az enzimekhez kapcsolódva fejtik ki hatásu­ kat (ún. A következ­ mény brutális elhízás lenne. és az élvezhető élet útjára lépjél .és ásványisó-tartalma annyira szegényes.teljes meggyőződésből. magnézium. hanem azért is. Ahogy vitamint. vas stb. 6. Véralvadási fehérjék gyártását serkenti a májban. kalcium. A C-vitamin pl. K-vitamin: szintén zsírban oldódik. mert vitaminok hiányában a zsírok lebomlásához szükséges enzimek sem működnek.E-vitamin: a szervezet fehérjéit és zsírjait védi az oxidációtól. az életedet jelentő vegyi folyamatok szervezése nélkülük nem képzelhető el. Vitamin nélkül tehát nincs fogyás. A többi vitamin szerepének ismertetése meghaladná szűkös kere­ teinket. és a vitaminok között lényegi különbség nincs. ami az egyéb­ ként is kínos fogyókúrát elviselhetetlenné teszi. A megfelelő vitaminpótlás tehát a fogyókúra része. mint a nátrium. Az ásványi sók többsége is 10 . Vitamint is túl lehet adagolni. ezzel fontos szerepet játszik az érelmeszesedés (s talán a rák) kialakulásának megakadályozásában. A mai intenzív mezőgazdasági termelés mellett zöldségeink és gyümölcseink vitamin. kálium. úgy ásványi sót sem tudunk előállítani.„koenzimek"). amire szüksége van. napi 1000 mg felett fokozza a nemi hormonjaid lebomlását. Á sván yi só k Az ásványi sók. egy terhes asszony csak napi 3200 kilokalória elfogyasztásával tudná magzatának megadni mindazt. hogy eldobd a csipszedet. Nem szabad túlzásokba esni. hogy pl. mert éhezni fogsz. Nem csak azért. s talán nem is lenne fontos abban.

Az okot Te is kitalálod majd. Hogy miért? A válasz egyszerű. s időnként le-lelöttyinted egy-egy korty „igazi" kólával. következésképpen csökken a fizikai munkát végző képességed. A nátrium akkor vált veszélyessé. következésképp izzad. a fertőzések miatt magas csecsemőhaladóságot leszá­ mítva.fehérjékhez (enzimekhez) kötődve fejti ki a rájuk jellemző hatásokat. hanem létfontosságú elem. I. A kálium hiánya izomgyengeséget (szívgyengeséget!) okoz. Viktória királynő idejében (1819-1901). mennyi folyadé­ kot veszít pl. a finomított szénhidrátok ismeretének teljes hiánya. miköz­ ben a csipszedet majszolod. 11 . És még sorolhatnám. a vérnyomás. mert akkor könyvünkben nem maradna hely a legfontosabb témákra. a legmodernebb orvosi támogatások mellett. Csupán annyit. s ezt nem követte a sófogyasztás csökkenése. Angliában. a külső hőmérséklet miatt. Mindenben meg kell találni az egészséges arányokat. Természetesen a nátrium drasztikus megvonása is értelmetlen. zéróarányú elhízás. nátriumban viszonylag szegény legyen.vagyis a testsúlyodat. hogy a diéta során használt só káliumban gazdag. az emberek átlagosan két évvel tovább éltek. gyalog munkába járás. ill. A nátrium mindazonáltal nem méreg. Európában. Legjelentősebb a sóigénye az embernek van. amennyi a fogyókúrához szükséges: A nátrium túlzott bevitele fokozza a szervezet víztartalmát . továbbá a vérnyomásodat. mert dolgozik. mint ma. 12 óra munka. Fontos tehát. amikor az emberi fizikai aktivitás az ipari forradalom következményeként lecsökkent. Egy élőlény sóigé­ nye attól függ. A viktoriánus idők emberének sófogyasztása 2-3-szor volt magasabb. mert ezzel a vértérfogatod csökken. melynek létfontosságú szerepe van a vér vegyhatásának („pH-értékének"). Sót az állatok is fogyasztanak. A lóistállókban külön „nyalósó" gurigákat akasztanak fel a lovak számára. Ezeket nem részletezném. hogy mennyi fizikai munkát végez. a vértérfogat és vérsűrűség (hematokrit). továbbá az ideg-izom ingerlékenység sza­ bályozásában. mint manapság.

amit a széklet feketére színeződése jól jelez. Jód. Az ásványi sókkal kapcsolatban külön kiemeltem. A hasnyál mint emésztőenzim-keverék segítségével lebontani a zsírokat. melyek az anyagcsere szabályozását lényegében ugyanúgy szabályozzák. hogy a lakóhelyeden milyen az ivóvíz jódellátottsága. ahogy azt tapasz­ talhattátok. hogy a Norbi Update húsevő életmódot kíván. A koleszte­ rinmesében még hívők számára külön pontban összegzem a táplálko­ zástudományi tudnivalókat és a„mese"ellentmondásait. mint a vitaminok. Amennyiben nem ele­ gendő. Csak hústermékekből szívódik fel tökéletesen. Felszívódását a zöldleveles zöldségek (sóska. Felszívódása szintén hústermékek­ ből optimális. tájékozódj arról. Magyarország területének 2/3-ad része jódhiányos. Kalcium az izomerő alapeleme. A kettőjük közötti különbség annyi. Az aláb­ biakban a testsúlyt és fizikai teljesítőképességet befolyásoló legfonto­ sabb hormonokról szóló legalapvetőbb tudnivalókat szeretném ismertetni: 7. Jód hiányában az összes életműködés lelassul. A jód a táplálékok égetését gyorsító pajzsmirigyhormonok alapeleme. A jód természetes forrása az ivóvíz. H o rm o n o k Hormonoknak azoknak a legkülönfélébb vegyi összetételű anya­ goknak az összességét nevezzük.A vas a vérképzés alapeleme. tabletta formájában pótold a jódot. Mielőtt helyes táplálkozással egybekötött sportos életmódot kezdenél. belső elválasztású (vagy hormon-) mirigyeinkben. hogy a hormonokat képesek vagyunk előállí­ tani az ún. Inzulin A hasnyálmirigynek két fő feladata van. ételeidhez használj jódozott konyhasót vagy más.1. ami szükségszerűen elhízást eredményez. 7. spenót) gátolhatják. szénhidrátokat és fehér­ 12 . pl. a gondolkodástól az izomműködésen át az emésztésig.

és vízháztartásért felelős hormonok alapvető feladata a vér­ térfogat biztosítása. Hatására leépülnek a zsírraktárak. Amit elöljáró­ ban meg kell érteni: Az inzulin az egyetlen zsírképző hormonunk! 7. Hatásukra a vesékben fokozódik a nátrium vissza­ szívása és a kálium ürítése. A káliumhiány akár izombénulásig fokozó­ dó gyengeséget okozhat (Id. a mozgás­ nak inzulinszerű hatása van. 13 . az inzulin hatásainak ismertetését a későbbiekben is legfontosabb feladatunknak tartjuk. 7. Mivel a Norbi Update életmód lényege az inzulinszint alacsonyan tartása. hidrokortizon) Nemi hormonok A só. ásványi sók fejezet). A sportolók egyik kedvenc doppingszere.3. aldoszteron) Cukoranyagcseréért felelős hormonok (pl. ver­ senysportolás esetén viszont ma már biztos a lebukás. Ezeket nevezzük Langerhans-szigeteknek.2. Az inzulinszint testmozgással csökkenthető. Mellékvesekéreg-hormonok A mellékvesekéregben termelődő hormonokat három csoportra osztjuk: A só.jéket.és vízháztartásért felelős hormonok (pl. Növekedési hormon Az agyalapi mirigyben termelődő fehérje. mert belső elválasztású mirigyeket is tartalmaz. megnő az izomtömeg és a vércukorszint. hogy azok felszívódásra alkalmassá váljanak. Feladatai: > A cukrok bejuttatása a sejtekbe > A kálium bejuttatása a sejtekbe > A májban a glikogénraktárak felépítése > A zsírraktárak felépítése Az inzulin termelésének legfontosabb kiváltója a magas vércukorszint és a sejtek inzulinnal szemben csökkent érzékenysége (= inzulin­ rezisztencia). Az inzulin a Langerhans-szigetek béta sejt­ jeiben termelődő cinktartalmú fehérje. Másfelől hormon­ szer. ezért cukorbe­ tegséget is okozhat.

5 A nemi hormonok szerepe az egészséges testtömeg biztosítá­ sában Férfiaknál a herék elégtelen férfihormon-termelése elhízással. Mielőtt a Norbi Update életmódot a beteg elkezdené. A hormonális egyensúly helyreállítás nélkül a Norbi Update életmód nem lesz sikeres. Elégtelen pajzsmirigyműködés esetén lassul a szívverés. témánk szempontjából érdektelen. Mellékvesekéreg betegség gyanúját az elhízás.lénye­ gében valamennyi életműködés lelassul. csökken a vérnyomás. ha megvonjuk az üzemanyagot. miként a motor teljesítmé­ nye. Hatásukat az energiaforrások égetésének gyorsításával fejtik ki. bélműködés . széles csípő és keskeny vállak jellemzik. X-láb. növelik a vércukorszintet. A betegeket a magas testalkat. jód.4. Pajzsmirigyhormonok Jódtartalmú hormonok (Id. 14 . lassul a gondolkodás. 7. gyér szőrzet. ásványi sók fejezet). fokozott szőrnövekedés kelti fel. a megfelelő hormonpótlás beállítása feltétlenül indokolt. A nemi hormonok hatásaira nem térnék ki. magas vérnyomás. az izom­ erő. A pajzsmirigy elégtelen működésének gyanúját felkeltheti még a hajhullás és a szemöldök kihullása.A cukoranyagcseréért felelős hormonok lebontják a máj keményí­ tőraktárait. a testhőmérséklet. lebontják a fehérjéket és abból is cukrot gyártanak. Szerencsére a pajzsmirigy ma már nélkülözhető szerv. hormonjai napi 1-2 tablettával minden körül­ mények között pótolhatók. emlők megnagyobbodásával jár. A pajzsmirigy elégtelen működése. 7. mely különösen nőknél és jódhiányos területeken gyakori a Norbi Update életmódot ellehetetleníti.

Ilyen van. senkit ezzel megbántani nem akartam. Ez már nem Norbi dolga. a fogyáshoz szükséges anyagcsere-egyen­ súlyt helyre állítsuk. ásványi sók élettani szerepének tisztázá­ sát azért tartottuk fontosnak. Csak egy valamit áruljon el nekem! Miért pont Önre nem érvényes az anyagmegmaradás törvé­ nye?" Esküszöm. csakúgy. hogy mindenki számára világossá váljon: az egészséges fogyás nem lehet hiánybetegség tünete. Ezek. hormonális okoknál fogva. s ha kell. Az ő zseniális életmód­ változtatási programja úgy jó. de felelősek vagyunk a testsúlyunkért. amikor a fogyás komoly akadályokba ütközik. orvosok. de mindent elhi­ szek. 15 . de tüszőhormonok továbbra is termelőd­ nek. ez tény. szükség esetén változókori hormonpótló kezeléssel kezdeni. A könyvünk azon­ ban nem erről. A testtömeget leghaté­ konyabban súlyos betegséggel lehet csökkenteni. soha." Erre (némi cinizmussal) azt szoktam válaszolni: „Tisztelt asszonyom. mint sport nélkül a testsúlycsökkenés sorvadás és nem fogyás. alig eszem valamit. karokra és comb­ ra rakódik. hogy ennek eshe­ tőségét kizárjuk. emlőkre. A következményes elhízás főként farra. pl. „Higgye el doktor úr. ahogy van. Én Önnek mindent. Az előző fejezetekben külön kitértem néhány olyan orvosi esetre. a szervezetben megszűnik a sárgatesthormon (progeszteron) termelése. A fogyás nem azonos a kilogrammvesztéssel. hiszen miért hazudna pont nekem. vagy úgy. Megjegyzés: A vitaminok.Nőknél az elhízás leggyakoribb ivarszervi oka a peteérés elégtelen­ sége. Erre vagyunk mi. annak visszanyeréséről és tartós megőrzéséről kíván szólni. hanem az egészségről. Betegeim rendszeresen panaszkodnak. hogy vagy így. és mégis hízom. Ilyenkor a tüsző repedése rendszeresen elmarad (főként változó­ kor kezdetére jellemző). Változókor táján (hazánkban ez 45 éves korra tehető) a fizi­ kailag aktív életmód kezdetét érdemes nőorvosi vizsgálattal. DE arra rávilágítani nagyon is. és működik minden egész­ séges egyénnél. A betegeket pedig előbb meg kell gyógyítani.

Inzulin hatására a cukor beáramlik a sejtekbe. igazodik a szervezet mindenkori igényeihez. magas vérnyomással. ez igaz. Ilyen persze létezik. A racionális táplálkozást viszont mindenkitől el lehet várni. Ezeket az eseteket meg kell gyógyítani. Az örökletes hízásról a későbbiekben külön is szeretnék néhány szót ejteni. egészséges embereknél. Termelődésüket és felszabadulá­ sukat az agy belső szerveket irányító („vegetatív") központja végzi. Summa summarum: túl sok a kifogás. mint ahányszor hivatkoznak rá. Az is tény. Egyúttal képes a belső szerveink akaratunk­ tól független életműködéseinek átfogó szabályozására is. melynek legalább 200 magját ismerjük. Mások az elhízásuk okát „hormonális" okokra vezetik vissza.Mire akarok mindezzel kilyukadni? Ma a legtöbb elhízott. hogy idősebb korban fokozódik a hízékonyság. Az inzulin termelése némileg kivétel. én csak örököltem"). bár jóval ritkábban. Ennek okát én a csökkent fizikai aktivitásban látom. kevés az önkritika és még kevesebb a tett. vércukor.6. így a hor­ monrendszer és a vegetatív idegrendszer irányító központja lénye­ gében egyetlen szervben összpontosul. A hipotalamusz fél hüvelykujjnyi apró szerv. Ehelyett inkább okolja a szülőket („azok is kövérek voltak. A hormonok termelésének szabályozása A hormonok termelődése. amit hipotalamusznak nevezünk. 7. majd jöhet a Norbi féle „reha­ bilitáció". Idős embertől nem lehet elvárni a masszív edzéseket. A hipotalamusz valamennyi tudatunktól független (vegetatív) életműködésünknek a karmestere.és zsírraktára16 . Az inzulintermelés serkenté­ se ugyanis a vércukorszint emelkedésének hatására következik be. mely nem társul a kaló­ riafelvétel csökkentésével.és vérzsírproblémákkal küszködök többsége nem ismeri el saját felelősségét. ott cukor. A hipotalamusz irányítja a legtöbb hormonszervet az agyalapi mirigy serkentő hor­ monjainak közvetítésével.

és helyreáll az egyensúly.kát képez. A fehérjék. mint a kulcs a zárba. ahol egy-egy gén­ szakasz működését beindítják. Az inzulinrezisztencia következménye a fokozott inzulintermelés: a szervezet egyre nagyobb és nagyobb mennyiségű inzulint kényte­ len termelni a szervezet anyagcsereigényeinek kielégítésére. lehetnek építő­ kövek (strukturális fehérjék) és az anyagcsere-folyamatok sebességét irányító enzimek. Inzulinrezisztencia A hormon-receptor kölcsönhatás nem mindig megy simán. az elhízásnak és cukorbetegségnek a kiindulási pontja. A zár is elromolhat. a kulcs is elgörbülhet. Ezek a kulcslyukak fehérjék.8. Az inzulinrezisztencia azonban csökkenthető és fokozható is. 7. a receptor „hírvivő" anyagokat termel. szülőről utódra 50% valószí­ nűséggel átörökíthető. ilyen hor­ mon az inzulin is. és serkenti a cukrok égetését is. A hormonok egy része strukturális fehérjéket ter­ meltet (pl. melyek egyenesen a sejtmagba haladnak. melyek a sejthártya folyékony felszínén úsznak. növekedési hormon). melybe a hormon úgy illeszkedik bele. mire a vércukorszint csök­ ken. így pl. Hormonok és receptorok A sejtek felszínén minden hormon számára van egy „kulcslyuk".7. 7. A cukorbetegség egy-egy családon belül gya­ korta halmozódik. Az inzulinrezisztencia lehet örökletes. mely korunk egyik legnagyobb népegészségügyi problémájának. a zár működése egyik esetben sem lesz tökéletes. A cukorbetegség 17 . ennek hátterében az öröklött inzulinrezisztencia a kiindulási pont. A válasz: az aktiválódó gének hatására bekövetkező fehérjeszintézis. a testmozgás csökkenti a receptorok ellenállását az inzulinnal szemben. Az inzulinreceptorok inzulinnal szembeni érzéketlensé­ gét nevezzük inzulinrezisztenciának. a vér magas zsírtartalma fokozza. más hormonok enzimeket. mint láttuk. Amikor a kulcs beleilleszkedik a zárba.

de még nem beszélhetünk cukorbetegségről. Európában nőknél 88 cm. az alma alakú vagy férfias elhízás („sörpocak"). Míg a hasfalon kívüli zsírszövet egyszerű energiaraktár. Az alábbiakban az inzulinrezisztencia által okozott három leggya­ koribb betegség rövid ismertetésére térünk ki. Általában a kóros vérnyomás határértékét a 140/100 Hgmm-nél szokás meghúzni. cukor) 18 . ill. Az anyagcse­ rezavar szempontjából jelentősége az alma típusú elhízásnak van. Az inzulinszint metabolikus szindrómánál magas az inzulinrezisztencia miatt.bizonyos gyógyszerei is az inzulinrezisztencia csökkentése által hat­ nak. A még elfogad­ ható haskörfogat népenként. 8. Magas vérzsírértékek. etnikumonkét különbözik. káros LDLkoleszterin szintje csak később kezd emelkedni. az ártalmasnak „gonosz". a hasűri zsírszövet hormonális szer. melyek tovább fokozzák az inzulinrezisztenciát. alhasra terjed ki. amikor étkezést követő 2 órán belül a vércukorszint nem normalizálódik. farra. Gyulladásos hormonokat termel („citokinek"). Ennek oka ugyanis a hasűri zsír felhalmozódása. Oka természetesen a cukortolerancia. M e tab o likus szindróm a Hazánkban a leggyakoribb anyagcserezavar. csakúgy. mint a hasi elhízásnak az oka a magas inzulinszint. Az alma típusú elhízás központja a köldök. súlyosbítják az alapbetegséget. férfiaknál 93 cm-t tekintenek még elfogadhatónak. Az elhízásnak két leggyakoribb formája a körte alakú vagy nőies. és már 130/85 Hgmm vérnyomásértéket is kórosnak tekintünk. A magas vérzsíroknak. Magas vérnyomás. Romló cukoranyagcsere. melyet a beteg tovább súlyosbít szénhidrátok (liszt. Tünetei: Hasi elhízás. Csökkent „cukortoleranciának" nevezzük azt az állapotot. Először a trigliceridek (glicerin + 3 zsírsavból álló zsír) szintje növekszik. Metabolikus szindróma ese­ tén szigorúbbak vagyunk. Ezzel szemben a nőies „körte" elhízás főként a combokra.

Szülőről gyermekre 50% valószínűséggel átörökíthető betegség. A magas inzulinszint elhízást. hasi elhízással és a hasi zsír hormonjainak (citokineknek) hatásával. mely a cukorbetegség kialakulásával felgyorsul. ennek 90%-a 2-es típusú. helytelenül kezelnek. Ennek diétás mikéntjéről szól a jelen könyv. Az inzulinról szóló bekez­ désünkben említettük. diabéteszt okoz. A PCO a női meddőségek mintegy 5%-ában mutatható ki. férfias szőrnövekedés. mindkét petefészek azonos mértékű 19 . melynek már is sok tízezer ember köszönheti gyógyulását. hogy az inzulin a szervezet egyetlen zsírképző hormonja. melyet ennyien és ennyiszer félreértenek. és visszafor­ díthatatlanná válik. Ma Magyarországon közel 1 millió cukorbeteget tartanak nyilván. A metabolikus szindróma már elkezdi azt a pusztító munkát a szer­ vezetben. A NORBI UPDATE TARTÁSA. vérzsír-rendellenességeket. Stein-Leventhal szindróma) Kevés olyan elsődlegesen anyagcserezavarra visszavezethető betegség van. policisztás ovárium. Minél magasabb az inzulinszint. melynek lényege az inzulinrezisztencia. Népegészségügyi jelentőségét az adja meg. Elhízás. ÉLETMÓD MELYET ALAPJA A AZ INZULINSZINT ALACSONYAN SZÉNHIDRÁTFOGYASZTÁS MINIMÁLISRA SZORÍTÁSÁVAL ÉS TESTMOZGÁSSAL ÉRHETÜNK EL. A metabolikus szindróma a magyar lakosság 20%-át érinti. romló cukoranyagcserét. mozgásszegény életmóddal. feleslegesen operálnak. hogy a nem inzulinfüggő vagy 2-es típusú cukorbetegség „előszobája".fogyasztásával. tehát megelőzhető (a betegség valós gyakorisága ennél biztosan sok­ kal nagyobb). annál erősebb a zsírok lera­ kódása. Mivel a PCO már a beteg fogantatásának pillanatában eldől. Policisztás petefészek szindróma (PCO. A megelőzés lényege lenne az inzulinszint ésszerű ala­ csony szinten tartása. így az első tünetei pubertáskorban jelentkeznek.

Jellemző laborleletei nagyon emlékeztetnek a metabolikus szindró­ mára. PCO esetén nincs peteérés. mely először öröklött. Az 1-es típusú cukorbetegség főként gyermekeknél. mely elhiteti: a brutális diabétesz világjárvány egyik leghatékonyabb ellenszere a Norbi Update életmód. A cukorbeteg­ ségnek két alapvető formája van. természetesen megfelelő fizikai aktivitás mellett alapvető jelentőséggel bír. ez okozza a meddőséget. elhí­ zás és egyéb előjelek nélkül következik be. Ez ugyanis nem oldja meg a beteg komoly veszélyeztetettségét cukorbetegség. ebből kell most kiválasztanom azt a húsz mondatot. 9. a testmozgás.különösen gyermek utáni vágy esetén. 20 . C u ko rb e te gsé g Könyvtárnyi irodalma van. de többnyire a gyógyszeres kezelés nem kerülhető el . Sajnos. Egyetlen különbség a magas férfihormon-termelés. szilárd meggyőződésem. sőt bizonyos rákos betegségekkel szemben. oka a hasnyálmirigy inzulinter­ melésének elégtelensége. de a beteg rendszerint sokat megtesz annak súlyosbításáért. mint a metabolikus szindróma vagy éppen a 2-es típusú diabétesz kezelése. rendkívül ritka és gyér méhvérzések. az inzulinszintet alacsonyan tartó életforma és szénhidrátszegény diéta. A valódi PCO gyógyí­ tásában. egyenként 8-10 mm-es ciszta megjelenése. és mindkét petefészek kérgi részében 8-10 db. A PCO-t sokszor tévesztik össze más betegségekkel. melyek szin­ tén a petefészkek cisztás elváltozásaival járnak. Ugyanúgy fontos a diéta. A PCO kezelése ugyanúgy történik. A PCO-s beteg meddőségének gyógyítása ma még sok esetben műtéttel és a petefészek peteérésének serkentésével történik. Csak inzulinnal kezelhető. fiataloknál jelentkezik. mintha a PCO a metabolikus szindróma női „megfelelője" lenne.megnagyobbodása. Váratlanul. A 2-es típusú diabétesz oka az inzulinrezisztencia. melyet valószínű­ leg a magas inzulinszint vált ki.

Különösen nem egy olyan országban. ezáltal a vércukorszint megemelkedik. mely szívinfarktust. a szervezet leromlik. hogy (hatékony) inzulin híjján a cukor nem képes a sejtekbe bejutni. 21 . PCO anyagcsere-zavarainak helyrebillentésével. Cukor sincs.Mindkét állapotra jellemző. legalábbis első pillanatra értelmetlennek látszik. A kis erek betegségei vakság­ hoz. ha pl. így a szervezet kénytelen saját fehérjerak­ tárait elégetni. valódi energiát szolgáltat­ ni nem tudnak. melyet már a bútoraival fűtenek. veseelégtelenséghez. kivédhetetlen. A cukorbetegség legnagyobb veszélye az erek betegségei. Egyátalán nem tartanám túlzásnak. Ilyenkor a szervezet ahhoz a gőz­ hajóhoz hasonlít. A magas vércukorszint sok vizet köt meg. tehát a kérdés. az alsó végtagok el üszkösödését okozza. a cukros vizelet ürítése következtében a szervezet kiszárad. Míg az 1-es típusú cukorbetegség csak inzulinnal kezelhető. a 2-es típusú kezdő kezelése megegyezik a metabolikus szindróma. miközben a sejtek éheznek. A sejtek éhezése során a zsírok acetonná bomlanak. agyér-katasztrófát (szélütés vagy stroke). Ezzel szemben a metabolikus szindróma (vagy PCO) által kiváltott 2-es típusú diabétesz megelőzésének már gyermekkorban el kellene kez­ dődni. Ez érinti a kisebb ereket és a nagy artériákat is. Az 1-es típusú cukorbetegség sorscsapásszerű. Ma Magyarországon a leg­ több amputáció diabétesz következtében történik.barát v a g y ellen ség? Inzulin nélkül nincs élet. 5 éves gyermekek számára kötelezővé tennék az inzulinrezisztencia szűrését. ahol minden második haláleset érbetegség következménye. 10. A túl magas inzulinszint viszont sok tekintet­ ben súlyos fenyegetést jelent. vagyis a NORBI UPDATE ÉLETMÓD napi gyakorlásával. ízületi porckopáshoz. A nagy artériák betegsége lényegében érelme­ szesedés. idegrendszeri szö­ vődményekhez vezet. Inzulin .

hogy az érintettek többsége mindig az orvostól várja a segítséget. fenntar­ tója viszont emberi gyengeség. Az egyre magasabb inzulinszint egyre több zsírt termel. emlő. Ezzel szemben csökken a daganat kockázata akkor. ami még nagyobb inzulinter­ melésre sarkallja a szervezetet. magas vérnyomás. A foko­ zott érképződés azonban a daganatok keletkezését is elősegíti. 11. és a folyamat ördögi körré vált. sőt.Az inzulinrezisztencia és/vagy helytelen életmód következtében létrejövő magas inzulinszint fokozza a hasi zsírképződést. aki a saját hormonjára sem tudott már kellően reagálni. Sajnálatos.és gyomor-bélrák esetén feltűnő az összefüggés. Sokan abban a naiv hitben élnek. aminek hor­ monjai fokozzák az inzulinrezisztenciát. mely fokozza az inzulin termelését. ha a betegek inzulinnal kezeljük vagy olyan gyógyszerrel. ha a beteget inzulinszint-csökkentő gyógyszerekkel kezeljük. Ez is fokozza az inzulinrezisz­ tenciát és az inzulinszintet. Különösen hasnyálmirigy-. a diabé­ tesz közeledése feltartóztathatatlan. A folyamatosan erőltetett inzulintermelés előbb-utóbb a hasnyál­ mirigy inzulintermelésének kimerüléséhez vezet. rossz cukoranyagcsere. Az inzulin fokozza az érkép­ ződést (ennek tudható be a diabétesszel összefüggő vakság). Ekkor már idegen inzulinnal kell kezelni azt a beteget. olyakor a rák is egyazon ördögi kör tartha­ tatlanná válásának (orvosi kifejezéssel dekompenzációjának) követ­ kezménye. Keveset hangsúlyozzák pedig fontos. A felsorolt jelenségek mozgatórugója az egyre nagyobb inzulinszint. kóros vérzsírértékek. hogy az orvostudo­ 22 . A daganat kockázat növekszik. az elhízás. ami tovább fokozza az elhízást és a vérzsírok szintjét. melynek elindítója általában genetikai tényezője. M it lehet tenni? A z ö rd ö gi kör m egszakításának lehetőségei Mint láttuk.

Súlyosan ki kell őket ábrándítanom. melynek egyik sikeres terméke egy koleszterinszint-csökkentő gyógyszer volt (a „fibrátok") családjából.meglehet.). vércukorcsökkentőkkel a magas vércukorszinteket . stroke veszély. Az orvostudomány. vérnyomáscsökkentővel kezeljük a magas vérnyomást. a koleszterin érelmeszese­ désben betöltött szerepe azért merült fel. egy olyan gyárhoz. hogy pl. Koleszterin-m ese A hetvenes évekbe íródott kórélettan tankönyvem szerint koráb­ ban voltak olyan elképzelések. Jó 10 év múltán elszegődtem a gyógy­ szeriparba. Ez úttal már legendát is „költöttek" hozzá. A koleszterin körüli felhajtás újra fellángolt. nem a koleszte­ rin okozza az érelmeszesedést. Az író azt is hozzáfűzte. aktív sportos élet­ vitelre kellene áttérnie. Erre. az védőoltásokat és az antibiotikumokat leszámítva alig hozott olyan fejlődést az elmúlt 100-150 év során. esetleg gyógyszerrel kellene csökkenteni az inzulinszintet. sok század magammal úgy végeztem 83-ban az orvosi egyetemet. az orvosok adminisztrációs terhei és sok esetben szűkös anyagi lehető­ ségei miatt nem kerül sor. így én. 12.mány mai fejlettségi szintjén már csak néhány tabletta. A gyógyszer javallata természetesen az érelmeszesedés és annak szö­ vődményei (szívérgörcs. hogy ezeket az elmé­ leteket ma már nem kell komolyan venni. ma nagyon sok esetben a rendelők zsúfoltsága. így pl. miszerint az érelmeszesedést a magas koleszterinszint okozza. stroke utáni állapot. és a gondok varázsütésre megoldódnak. sztatinokkal a magas vérzsírértékeket. Sajnos ma is az orvos­ terápia célja a kezelés maga. ezért csökkenteni kellene a szénhidrátfogyasztást. Ezek szerint létezik„jóságos" és „gonosz" koleszterin. szívinfark­ tus ismétlődésének megelőzése stb. hogy naivan azt hittem. A „jóságos" vagy HDL-koleszterin 23 . az elhí­ zott hipertóniás beteg valójában metabolikus szindrómában szenved. ami érdemben növelte volna a népesség egészségi állapotát. mert az érfalban a beszűkü­ lést okozó dombocskák („plakkok") kialakulását az érfalban koleszte­ rin lerakódása váltja ki.

A-. A „gonosz" LDL-koleszterin egyátalán nem gonosz. Valami tehát „elvileg" sem stimmelt a koleszterin elleni ádáz küzdelemben. Mint azt korábban említet­ tük. a koleszterin a sejthártyák legfontosabb lipidje. összegyűjti az érfalakhoz tapadt „gonosz" vagy LDL-koleszterint. közben kiderült. egyre brutálisabb gyógyszerek fejlesztéséhez kezdtek. Néhány nagyon fontos dolog ui. mára már megünnepeljük a tojás világnapját.valóban az érrendszer utcaseprője. hogy minél magasabb a „jóságos" koleszterin. a tejföl és más koleszterinkoncentrátumok fogyasz­ tása szinte bűnnek számított. melyből pár hét alatt egy egészséges élet kelt ki. melyek magának a kolesz­ terinnek a szintézisét akadályozták meg. az agyunk zsírtar­ talmának legalább 90%-át. Lényegében olyan zsírfehérje (lipoprotein). és visszaviszi a májba további felhasz­ nálásra. jobb híján ők„zabálják"fel a száműzött hibás LDL-koleszterint. elveszíti rugalmasságát és beszűkül. mely a szövetekhez a zsírsavakat szállítja. hormonok­ ról szóló fejezet) az eltorzult alakú LDL-t felvenni nem tudja. tehát táplálja őket. egy kiürült üzemanyagtartállyá vált. S láss csodát. melyek a zsírfehérjét az OXIDÁCIÓS hatások ellen (orvosi nyel­ ven oxidatív stressztől) védte. a tojás. Ilyenek pl. Ezért olyan. és nem tudja újra feltankolni zsírokkal. A zsírfehérjéket zsírral a máj tölti fel.. A tojás sárgájában is extrém magas a koleszterinszint. az anyatej zsírtartalmának 30%-át teszi ki. abban a zárt rendszerben. Ezért a máj LDL-receptorai (receptorok fogalmát Id. csak sérülé­ keny. annál alacsonyabb az érelzáródásos betegség és halálozás kockázata. és minél ala­ csonyabb a „gonosz" koleszterin szintje. Kiürültek azok az anya­ gok is. C-vitamin. így a hús. az érfal megkeményedik. és megváltozik az alakja. Az endotélsejtek plazmája a zsíroktól habos lesz („habos sejtek"). Tény. Az LDL-ből kifogytak. szelén stb. Ezekben a zsírokban idővel kalcium (mész) rakódik le. 24 . 1. A erek belhártyáinak sejtjei (endotél sejtek) képesek falósejtekké alakul­ ni. E-. létrejön az érelmeszesedés. Az LDL-tehát vándorútra kényszerül.. melyből folyamatosan szabadulnak fel a zsírsavak. A magas koleszterinszintért a zsíros ételek fogyasztását tettük felelőssé. Az LDL-koleszterin tehát könnyen eloxidálódik.

s ennek megfelelően a hasnyálmirigynek is kevesebb inzulint kell termelnie ahhoz. Jelentősen nő ui. A koleszterinszint gyógyszeres csökkentésével csökkenthető az érelzáródás. A táplálékok glikémiás indexe /Gl/ megmondja a test válaszát a szénhidrátokra. Ezek gyakorisága azon­ ban nagyon alacsony. A ZSÍRANYAGCSERE ZAVARAINAK GYÓGYÍTÁSA AZONOS A LAPPANGÓ DIABÉTESZ GYÓGYÍTÁSÁVAL.meglehet. Léteznek genetikai zsíranyagcsere-zavarok. minél jelentősebb lesz az inzulinrezisztencia stb. Zsírcsökkentő tabletták használata előtt tehát a cukoranyagcserét kell helyreállítani . A cukorbetegség az érelmeszesedés legvadabb kockázati ténye­ zője. szívinfarktus ismétlődésének kockázata. magas vérnyomást. Az agynak nagyon magas a koleszterinszintje.2. pl. kétségtelen. mely az inzulin zsírképző hatásán keresztül valósul meg. Glikém iás index A táplálékok sorrendjét jelenti 0-tól 100-ig a vércukorszintre gya­ korolt hatás alapján. Ez tény. A magas Gl-értékű ételek fogyasztása megemeli a vércukor. Minél alacsonyabb egy étel Gl-értéke.stb. hogy a cukor előszeretettel kötődik az LDL-koleszterinhez. Mégis az erélyes koleszterinszint-csökkentéssel az összes halálozás lényege­ sen nem változik. hogy a glükóz eljusson a sejtekhez.. annál nagyobb lesz a sérült LDL-koleszterin vérszintje. Ennek egyszerű magyarázata az. 4. sem az érelzáródás kockázatával. 3. ez után már nem lesz gond sem a vérzsírszintekkel. kóros 25 . az öngyilkosságok aránya a sztatinokkal kezelt betegeknél. de az agy koleszterintermelésének akadályozása is gyilkol. gyakoribb lesz az erőszakos és baleseti halá­ lozás. Ez akkor is alapigazság marad.és inzulinszintet. hogy a máj ne ismerje fel. ami bőven elegendő ahhoz. minél magasabb lesz a vércukorszintünk. 13. A magas vérzsírértékek oka elsődlegesen nem a zsír-. hanem a cukoranyagcsere zavara. annál kevesebb glükózt juttat a véráramba. ha vannak alóla kivételek.. Ma még nem tud­ juk miként. Minél több szénhidrátot fogyasztunk.

koleszterin- és trigliceridszintet és a szívbetegségek más rizikófaktora­ it eredményezi. Forrás http://www.macosz.hu/glikemias-index-diabetesz.html

14. A Norbi Update életm ód filozófiája = A z inzulinszint csökkentése
Alacsony glikémiás indexű ételek fogyasztásával. Az inzulinrezisztencia csökkentésével, melynek legbiztosabb módja a sport, a hasi elhízás csökkentése. ENNYI ATITOKÜ! A zseniális ötlet egyszerű és kézenfekvő. A könyv további részeiben a „filozófia" gyakorlati megvalósításához fogtok konkrét ötleteket kapni. Ez garantálja ui. azt, hogy minél kevesebb „macerával" járjon az egészségetek megőrzése, visszanyerése és megtartása. A könyv ui. számolt a sikertelenség leggyakoribb okával, az emberi „lustaság fak­ torral". A könyvhöz nem kell gondolkodni.„Csak" betartani. Elsajátítani sem kell,„csak"felütni a megfelelő oldalt. A sportszerűség kedvéért emlékezzünk meg róla, hogy hasonló életmód, diéta stb. létezett Norbi előtt, s valószínűleg még fognak is születni. Hazánkban a legelterjedtebbek a Mayo-diéta, Atkins-diéta, paleolit táplálkozás. Amiben a Norbi különbözik a többitől: Új és egyre alacsonyabb glikémiás indexű táplálékok kidolgozására törekszik. Minden eddiginél nagyobb hangsúlyt fektet a testmozgásra. Minden más módszernél jobban befogadja a tejtermékek fogyasz­ tását. Sok esetben engedékenyebb, jobban respektálja azokat a termé­ szetes emberi vágyakat, mint egy pohár bor vagy valami édesség elfo­ gyasztása.

26

DR. PADOS GYULA C. EGYETEMI DOCENS, KÓRHÁZI LIPID PROFIL FŐORVOSA

NORBI UPDATE DIÉTÁJA
Hazánkban széles körben elterjedt a Norbi Update diéta, mely szakmailag is megalapozott, alapjában véve alacsony szénhidrát, magas fehérje („low-carb, high-protein"), alacsony glikémiás indexű diéta, melynek alkalmazásához, jobb elfogadhatóságához szénhidrát­ szegény lisztet is kifejlesztettek. A diétához az ételeket Updatefokozatokba sorolva könnyítették meg a diétázóknak az étrend betar­ tását, a napszaki elosztást is előtérbe helyezve. Tudományos háttere a gyors vércukor-emelkedések és az erre bekövetkező inzulinakciók hatására kialakuló szénhidrát zsír átalakulás elkerülése. Klinikai kutatást végeztünk, melyben bebizonyosodott, hogy az Updatel termékekkel szignifikánsan magasabb élvezeti értékkel fogy­ tak a 2x20 fős csoportok résztvevői, az ugyanakkora kalóriacsoporttal szemben. Az Update-csoport alacsonyabb indulósúlyról is egy kicsit többet fogyott, mint az ugyanannyi kalóriát kapó kórházi csoport. Az élvezeti érték nagyon fontos az életmód és a hosszú távú követhetőség /compilance/ szempontjából, mivel a többi kúra a nehézsége miatt fullad kudarcba. Az Update-csoport tagjai - köszönhetően az alacsony glikémiás indexnek - nem szenvedtek el hypoglikémiás tüneteket. Tehát klinikailag is többet fogytak vele, magasabb élvezeti értékkel és hypoglikémiás tünetek nélkül. A vizsgálatban résztvevő - nem inzu­ linos - cukorbetegek a diéta idejére elhagyhatták a gyógyszert.

27

ÉN. A KÖVÉR
Túlsúlyom zenitjéről és egyben életem mélypontjáról két adat a legbeszédesebb: 15 éves voltam és 104 kiló. Könnyen megfájduló lúdtalpakon jártam, a túlsúlytól megroggyantak a térdeim, sajgott a derekam. Még egyszer megjegyzem: nem hetvenöt éves voltam, csak tizenöt! Sétáimat nem tette könnyebbé és kel­ lemesebbé, hogy összeérő combjaim néhány perc ...néhány alatt vörösre dörzsölődtek. Ha egy kirakatban meg- szerencsés pillantottam magam, csak a hatalmas hasat láttam, s nyugodtan tudtam, mások számára is ez lehet az első benyomás zabálhat, rólam. Második helyre masszív tokám volt esélyes, a többség harmadikként viszont talán befuthattak volna arcvo- viszont násaim, már amit a zsír meghagyott belőlük. Behízott csak ránéz szemeim a fürdőszoba tükrében férfiatlanul csüngő az ételre, melleket, keskeny vállat láthattak, s ha megfordul- és máris tam, fehér, pattanásos fartáj töltötte be a teret. Nem bálnára volt könnyű gyönyörködni bennem. Nem is sokan próbálták meg akkoriban. Ritkán jártam társaságba, hiszen izzadtam, és állandóan fáradt vol­ tam. Hiába fürödtem ott, ahol senki se lát, utáltam, és utálták a sza­ gom. Se felöltözve, se levetkőzve nem hittem magamban.

hízik,

A család soványka báránya
Hogyan juthattam el idáig? Ahogy mindenki más. Sokan vallják, hogy az elhízásért a gének felelnek, néhány szerencsés nyugodtan zabálhat, a többség viszont csak ránéz az ételre, és máris bálnára hízik. Azt gondolom, ha van is benne igazság, rossz úton jár, aki el akar feled­ kezni a saját felelősségéről. Pedig jólesik. Talán ezért kezdem én is a családi környezet leírásával. Koraszülöttként, eleve gyomorszűkület­ tel jöttem a világra. Édesapám sajnos a születésemkor már nem volt 29

kíváncsi rám. Százhúsz kilós nagyim és ugyanekkora anyukám jó szív­ vel megtett mindent hogy hízzak egy kicsit, erősödjek a házi koszttól. Kínáltak friss kenyérrel, kiflivel, szalámival. Sütötték az isteni házisüteményt, benne szívük összes melegével. Általában a husit és a gyümölcsöt lehetett csak belém verni. Még az ebéd közbeni „ha nem eszed meg, nem kapsz..." büntetések sem hozták meg a kívánt ered­ ményt. Amikor még alig tízéves voltam, vékony gézengúz hírében álltam. Élveztem fürgeségem, de sovány vagy, kölyök! Néhanapján ellátogattunk Miskolcra nagybátyáimhoz, akik mázsa fölötti testtömegükkel és kimagasló vércukorproblémáikkal küszköd­ ve számtalan színes pirulát szedtek. Mindegyik tabrosszalkodtam és fogócskáztam budai barátoméknál az erdőben. Érdekes módon csak otthon mondták, hogy

Sütötték az isteni háziSüteményt, benne
SZÍVÜk

lettának komoly funkciója volt, megfelelő tudományos háttérrel alátámasztva. Az egyik a vérnyomást szabályozta, a másik a beleket regulázta, a harmadik a vércukorszintet próbálta irányítani... Ennekellenére mindenképp meg akartak győzni a„rendes"táplálkozás vitathatatlan előnyeiről. Nem szeretnék magánéletet feltáró családi drá­ mát írni, hiszen nem a puszta kitárulkozás, hanem

összes melegével.

a tapasztalatok megosztása a cél. A famíliámról annyit viszont tudnod kell, hogy soha senki nem sportolt, és mindenki diabéteszes is lett har­ mincéves korára. Magas vérnyomás, magas koleszterin, szívinfarktus, rák - ezek bizony nem olimpiai érmek, de nekünk mind megvolt! Aki megélte a hatvanadik születésnapját, szinte matuzsálemnek számított. Méghozzá elfoglalt matuzsálemnek, hisz legalább harminc esztendőt orvosi konzultációkkal, receptek kiváltásával, kúrák és gyógyszerek által szabályozva töltött el. Egy mázsa alatt senki nem ember - mondta belgyógyász főorvos nagyapám számtalanszor. 30

Kár, hogy hamar meghalt a mondásával együtt. Tündéri és kalan­ dos meséit végtelen számú hópelyhes délután hallgattam, amíg az édes álom le nem reteszelte pilláimat. Ebből az időszakból még dédikém fantasztikus egreslevesére tudok visszaemlékezni, és a hobbitelken töltött mesebeli délutánokra, ahol a méhektől zümmögő, mesés természet számlálhatatlan csodával csábítja el a sápadt, soványnak mondott városi gyereket.

M a rs a zsírbörtönbe!
Joggal kérdezheted tőlem, hogy miért és hogyan kezdtem el hízni. Tény, hogy a nyolcvanas évek legelején Magyarországon még nem voltak komoly kereskedelmi reklámok, csodacsoki-szupercukor nyere­ mények és játékos ajándékok a hamburgerekhez. Sőt csípsz és ham­ burger sem! A játszótéri vattacukor-bolyhok és a magyar csokik szolid szeletei pedig nem igazán izgatták a fantáziámat. A folyamat a cukros kólával kezdődött. Vastag üvegekben árulták, és eseményszámba ment, ha lehetett kapni belőle Joggal kéra hétvégi ebédeknél. Ezt hamar megszerettem, mint dezheted minden tiltott gyümölcsöt. Volt olyan eset, hogy daj- tőlem, kám - Juliska néni, a hetvenéves örökifjú szűz - tár- hogy miért saságában óriási pohárral versenyt ittunk egy kilen- és hogyan

kezdtem el a huncut buborékok az orromon jöttek vissza, a szám hízni,
cedik kerületi talponállóban. A Szimfónia presszóban összeragadt a cukortól, és csak nevettünk, nevet­ tünk... Aztán, mint egy westernfilmben, jött a nagy idegen. Ralph bácsi magánbetege volt nagyapámnak, és az akkori NSZK-ból járt át varázs­ injekciókra az öreghez, persze maszekban. Karácsony tájékán kaptam tőle egy csodálatos, csillogó, műanyag figurákkal teli Mikulás­ csomagot. Az életem itt vette az első komoly fordulatot. Mint említettem, a csokik és cukrok nem vonzottak, viszont ilyen messziről jött embertől ilyen különleges csomagolású ajándékot nem 31

hanem a reklámban megüzent hamis életérzést szeretnénk birtokolni a nagyon is szürke. így vércukorértékem a normális alá süllyedt. s az új édesség mámorban Soha nem felejtem el a pillanat ó l amikor beleharaptam az első Mars csokiba. Nem volt ugyan csuda finom. ami­ kor beleharaptam az első Mars csokiba. ám a csillagok miatt igazi űrharcosnak éreztem magam. Ne felejtsük el: 1981-et írtunk egy Nyugattól elzárt. de éreztem: ezekben a pillanatok­ bán olyan érzés adatik meg. Soha nem felejtem el a pillanatot. olcsó répa vagy szőlőcukorban) ez a lehetőség rejlik.lehetett figyelmen kívül hagyni. hogy persze akkor filozofálás helyett egyetlen este fölzabáltam a kisebb zsáknyi édességet. színes újság kép­ regénye. Biokémiai értelemben olyan mértékre turbóztam fel a vércukrom. ahová még soha nem sikerült. hétköznapi életünkben. Ma már jól tudom: sokszor nem is a kulináris élvezetek miatt eszünk. és függő is egyben. Ma már ismerem ezeket 32 . Olyan volt ez. beleharaphattam a habzsolásról szóló nagy nyugati álomba is. amit sok ezer gyerek nagyon irigyelne. A fehér selymes belső megismertette velem a Milky Wayt is. ötvöződött a folyékony karamell selymességével. hogy ezt ott és akkor átélhettem. Fogaim összeragadtak. nagy hatás és nagyon menő. Egy iszonyúan határozott íz áradt szét a számban. Büszke voltam. szénhidrátok! Büszke lettem. mestersé­ ges. A rohamot a szervezetem tudtom nélkül egy jókora inzulinfröccsel ellensúlyozta. szocialista országban! Gyerekfejjel úgy tűnt. Felrémlett valami kinti. És nem tévedsz. hiszen a glükóz és szaharóz kombinációban (vagyis az ipari. Azonnal folytattam felfedezőutam egy varázslatos. mint a sulimenza után az első éttermi ebéd: minősé­ gi különbség. csillagos cso­ magolás letépésével. Á to k rátok. ínyem fájt kicsit a mohón majszolt cukortól. Most biztosan azt gondolod. ahol ezt a csokoládét fogyasztották a főhősök.

ám csillapításként a tiszta víz valahogy olyan érzést keltett. hogy az édesség elveszi az étvá­ gyat.. S bár sokan azt mondják. magas vérnyomásnak.. cukorbajnak. hanem szinte visszafordíthatatlan fizikai alapokat is kapott. a túl sok és rendszeres inzulinnal segítik a rákos tumorképződést.. meddőségnek. szénsavas kóla. . kakaóvajas csokoládé állagára.szinte megágyaz­ nak az állandó étvágy­ rohamnak. A beetetés sikerült. szívbetegségeknek. cukorbajnak* candidiázisnak. akik falják a trendi látványpékségek. mint hisztériásnak a hideg zuhany. a husi mellé tömítésnek a kenyér és a kifli is felkerült a fogyasztási listámra. ez a tétel esetemben megdőlni látszott: éhsé­ gem szűnni nem akaró érzéssé vált. Méghozzá többes számban.a folyamatokat melyek végeredményeképpen az édesség és a szén­ hidrát iránti éhségem nemcsak lelki. PCOS-syndromának. hogy rövid távon is súlyos károsodást szenved az érrendszerük. szívbeteg­ ségeknek.. a lisztben lévő keményítőt cukorként azonnal bontva olyan természetellenes vércukorszintugrást érnek el. és a hiányt pótolni kellett. látásromlásnak. A túlreagált inzulintermelés miatt pedig szinte megágyaznak az állandó étvágyrohamnak. mintha az óvodában sugár­ fertőzött nyalókát osztogatnának a kicsiknek. Érdekes módon a péksüteményekre kent vastag vajréteg az élmények szintjén emlékeztetett a lágy.. kürtőskalács-sütők sós vagy édes termékeit.. 33 . A bűnbe vivő zacskó viszont kiürült. candidiázisnak. elhízásnak és a rohamos örege­ désnek! Sőt. Sokkal kellemesebb vigaszul szolgált a szomjat ugyan nem oltó cukrozott. hyperinzulinémiának. Olyan érzés ezt látni. melyet utána folymatosan legfontosabb tápszerével a cukorral táplálnak. és az emlékek szárnyán vitor­ lázva másnaptól már a hasonló színű szocialista csoki is napi szükségletté és jutalommá vált. Ma már pontosan tudom. Ralph bácsi hazament. A szénhidrát­ hegyek átrágása után rettentő szomjúság jelentke­ zett. Ordítani tudnék a tudatlanság miatt. hogy azok az emberek.

Nagyon nagy. Egyre kevésbé vettem részt az igazi rosszcsont. és fulladtam a mindenki által élvezett fogócskában. és min­ dig kiéhezetten vártam a következő alkalomra. nem értettem Valahogy rászoktam az evésre mint állandó örömforrásra. Szomorú lettem és magányos.Valahogy rászoktam az evésre mint állandó örömforrásra.s közben állandóan rágcsáltam valamit. ha elbújhattam egy-egy könyvvel. Gyakran elaludtam az iskolai órá­ kon. bátor szívvel vettem fel a harcot bármely ellenséggel a jó ügy oldalán . az igazi nagy kalandokból. az ital és a televízió mellett a könyvek váltak állandó társaimmá. szomorú szívem volt. Az étel. és mennyi idő alatt lettem más. és már semmilyen játékban nem vagyok olyan ügyes. elevenségem a múltba tűnt. akik Old Shatterhand oldalán elvittek a Sziklás-hegység rengetegeibe. de hozzá kellett szoknom. Lassú voltam. Ellenben minden hétvé­ gén elkísértem őket a kakaóillatú kávéházba. a gyermekek közt szövődő titkos szerelmekből. mint régen. Szüleim örömére nyugodtabb lettem. és közü­ lük minden második meghal negyvenéves kora előtt a szülői tudatlan­ ság és az iskolai. de biztosan kimaradtam az igazi grundos csínytevésekből. Egyedül a csalá­ dom volt elégedett a„fejlődésemmel". Élményeket inkább az olvasmányaimból merí­ tettem. a legutolsó sorban álltam a testnevelésórán. Nem emlékszem már hogyan. Azóta minden negyedik gyerek ilyen lett. és két süteménykupac között az asztal alatt játszottam a színes kisautókkal. és a telkemet se tartottam értéktelennek. hogy a gyerekek közül egyre töb­ ben csúfolnak daginak. gyermeki kalandokban. Norbi ülj. óvodai étrendnek köszönhetően. mint a többiek. azonnal az acéltestű indiá­ nok között találtam magam. Közben pedig lassan. és hízva hízzál! 34 . Szarvas után rohantam a harmatos völgykatlanban. de mindezt egy használhatatlan test hordozta. a számkivetés okát.

tökmag.ClikrOS nyem. cukros itóka. álmomban is jött az éhség. amit találtam. az elemi állt az iskola végén osztályfőnököm . megágyaz a százmilliárdos. amire tudattalan válaszként kiettem a hűtő­ ből. Szobámban reggelig Bár értelmiségi szülők gyermeke voltam.itóka. Teltek-múltak a gyermekévek. a dundi pincér . Méretes szendvicseket reggeliztem. ezek után még egy tábla csokit is elmaj­ szolhattam.Az asztal örömei látszólag bőségesen kárpótoltak a valódi élmé­ nyekért. Édesanyám kora este jött haza friss kiflivel és téliszalámival a táská­ jában. Éjszaka. szikár lurkó számít fehér hollónak . Ma már tudom. sőt. de a tantárgyak és főleg a szereplés nem érdé. Aztán a Manapság már a sportos. Komoly hisztikkel azt is elértem. vagyis inkább az egész napi élmény. mindenről volt vélemé. Olvasott gyerekként szénsavas.á g y a m dóan dohányzó pártfunkcionárius .jó érzékkel mellett a segédmunkásnak javasolt.Elvira néni. meghalt a cukorbajban azóta . hogy ez az állandó hiperinzulinémia nevű betegség volt. még bőségesebb tízóraik­ kal követve. Különleges állatfajnak számítottam az iskolá­ ban. választékosán beszéltem. én pedig visszaestem a tanulmánya­ imban. Aztán a szobámban reggelig állt az ágyam mellett a szénsavas. mert akkoriban még ritka volt a kövér gyerek. ami itthon az emberek hetven százalékát érinti. Ezekhez a kalóriapartikhoz általában néhány csomag ropi. életmentő gyógyszerfogyasztásnak. az állan. Ha jó gyerek voltam. 35 .talán ezért is írom ezt a könyvet.Isten nyugosztalja. A Vörös Postakocsi vendéglőben Jenő bácsi. és alig vártam a rántott húsból és sült krumpliból álló ebé­ demet.és élethiány. útépítésként pedig délutáni magányomban olvasgat­ tam (videó és kalandos tévéműsor akkoriban csak elvétve volt). hogy mindig legyen narancslé vagy kóla a hűtőben. majd csípsz biztosította a statisztériát.extra adagokat egyen­ súlyozott elém. és kiváló fogyasztót varázsol belőlük.

és az őt érdeklő dolgokat készséggé fejlődni. a laSSÚ. aki egyfolytában izzad. a lassú. hogy az egyéni képességek kibontakoztatása ma sem a legnagyobb erénye oktatási rendszerünknek. hogy a szén­ hidrátbüfék és az osztálytermek között a folyosón rendőrök járőröznek. Úgy emlékszem. nem sokat tudtam. Én voltam a dagadt. Még pár év és beülnek az iskolapadba is. Én voltam a dagadt. de mindennek meg­ van a maga helye. És túl nehéznek találtattam. miközben nem engedik érvényesülni.. Már amikor az utcára merészkedtem. és az átlaghoz képest jól kerestek. ahol nap mint nap meg kellett mérettetnem.. Mindenki örült a meleg napsugárnak és a lenge ruházatnak. alulfizetett. Nekem viszont éjjel­ 36 . a zabagép. Rászolgáltak: egész nap dolgoztak. Benetton farmer és Adidas póló feszült. Irigyük viszont bőven akadt. hogy anyukám és nagy­ mamám maszek ruhajavítóként dolgozott. Ennek köszönhetően egyre formátlanabb teste­ men általában márkás holmi. sőt mindenre. Az osztálytól való félelmem átragadt az órákra és az iskolára. mindenkit sorba állítva. és a nyol­ cadik óra végére bűzlik. holott a pedagógus a világ legfontosabb posztjai közé tartozik! Akár az orvos. a zabagép. Az egészben ugyanis a nyarak voltak a legborzasztóbbak. a különc. a különc. ami oda kötött.. ha az iskolákbán a gyerek fejébe hivatalos egyentananyagot tuszkolnak. Nem mintha a mi autónk megvetendő lenne. mint Suzukin a spoiler. gumibottal a kézben. S ami a legrosszabb: néhol megkeseredett. Kirekesztésem végső döfése az a tény volt. hogy néhányan a rendszer ellenségének éreznék őket.kelt. lehetőség és életcél nélküli emberek veszik körül a gyerekeket. Arról.. ami kábé úgy nézhetett ki. a rendőr. és az egyéniséget eltapos­ va. Talán egyetértesz velem abban. abban a testben inkább fekete csu­ hában jártam volna. Ami a leg­ durvább. Mai fejemmel. És mi nem fizetjük meg őket! Csak fölháborodunk. Sok tanintézmény még ma is poroszos rend­ szerben működik.. már van olyan iskola nálunk.. iszonyodtam a közösségtől.

annál több bántás. amikor igazoltan takart a kabát. A hájbarát ételek és italok pedig fizikailag is tovább növelték kielégít­ hetetlennek tűnő éhségérzetemet. hiszen az oksági folyamatok a zsírsejteket. ettem. ettem. Minél hizlalóbb ételekre szoktam rá...ettem. majd a korai halál. Fájdalomdíjul zsíros lángossal és olajos. csak a vízben éreztem súlytalan és diszkrét boldogságot. csintával bújtam a margitszigeti fák árnyékába. mint egy észrevétlen zuhanás egy spirá­ lon lefelé a szűkületbe. annál kevésbé volt kedvem mozogni . Nem dZ inzulin is szólva a kéthetes tanítási szüneten végigívelő foglya ünnepi lakomákról. cukros pala.. A parton mindenütt megvető és bor­ zadó tekinteteket láttam magam körül. lettem. Ne felejtsd el. annál inkább menekültem a háttérbe. Minél nagyobb lelki törés és sérelem ért a való világ­ ban. Olyan sokszor voltam szerelmes! Annyiszor és annyira hiába. mert öröm is kellett. Tehát ettem. amire vigasztalást csak a tudattalan kényszerevés hozott.. s a rövid­ nadrágban hájasan fodros combjaim belül sebesre dörzsölődtek. C sókolnál va ra n gyo t? Kövér emberből végleges életmódváltás nélkül csak kövérebb ember lesz.és az inzulin foglya lettem. Nem sok Tehát kedves szó hangzott el. és vártam a telet. És a kamaszkor beköszöntével belül egyre többet didergett a szí­ vem. Az ördögi kör bezárult. annál inkább azokat kívántam. Oda. mint okozatot csak tovább táplálják. Kövérségem nyáron egész napos vesszőfutást jelentett. ahol az élettér szűkül be.nappal iszonyú melegem volt.tehát annál jobban híztam. tehát még kövérebb lettem. és a vég valami­ lyen súlyos betegség. Minél kövérebb voltam. amit majd a hozzáadott ipari cukorról és a mai fehér­ barna lisztekről mondok neked a későbbiekben! Zsírbörtönöm olyan volt. Alig ettem. Álló nap ragadtam a verítéktől. Egy 37 . Ha elcsaltak a strandra. ettem.

kiemelkedő állás. az alkohol­ ban és más függőségekben találja meg. A szerelem a világ legesleggyönyörűbb érzése. de átélni csak később sikerült. ha nem tudod kikkel megosztani?! Egészséget. aki látszatboldogságát az összevissza evésben. létünk értelme. az anyagi örömök. Mit ér a győztes férfi királynő nélkül. beteg életet egymással. legalábbis a kövérek nem.de erről majd egy másik fejezetben szólok. Amilyennek már serdülőként elkép­ zeltem. Eredmény: egy kövér kisgyerek hasonló életesélyekkel. időt és lelkiismeretet soha nem vásárolhatsz! 38 . és mit a királynő herceg nélkül?! Ám többnyire ebben sincs igaz szerelem. és a lakoma megosztásának cinkos öröme.kövér embernek. ami egyben a benne lévő szerencsé­ sek végső kiteljesedése is. és mit a királynő herceg nél­ kül?! Semmit. hogy a nagy rohanásban értékek keresésére alig jut idő. A lélek beteljesülése. sportos férfi sem vágyik egy nyolcvan-. jó megjelenés. és ha lenne is . napjainkban egyre több a boldogta­ lan ember. csak kompromisszum.sokaknak leküzdhetetlen akadály a torz tömeg. az ő szerelmük is ilyen szép lesz. S betetőzésként jó helyen és jó időben egy új életnek és célnak adhat létet és értelmet. Szép nő. a belső megismerte­ tésére kevés a lehetőség. Mit ér a győztes férfi királynő nélkül. Üres ego. Egy csinos nőnek nem kell egy szegény. az életesélye szinte egyenlő a nullával. Azt pedig a társadalmunk hozza. Leélnek egy rövid. Remélem. lekorlátozott... Jó esetben két elhízott ember egymásra találhat. Inkább áldozatok ők . ha nincs tele pénzzel. furcsa lehet. magabiztosság .felejtsd el! Ez valahol a természet rendje is talán. Pedig senki nem hibás. Tudod. Úgy látom. ami most eszembe ötlött: egyszer a gyermekeink olvashatják ezt. esetleg százkilós madonnára. mint ahogy egy sikeres. hájas férfi. Mit ér a pénz és a siker. és mégis a színes magazinok testeiről álmodoznak. minden küzdelmünk egyik legmaga­ sabb célja. Általában külsőre ítélünk.

Az otthon elfogyasztott. szénsavas kóla képtelen volt enyhíteni. amilyennel két emelet megmászá­ sa is hihetetlen sikert jelentett. Láttam őket. de akinek csak barátnak. hideg. aztán elfordultam. amivel tudtom nélkül még több felesleges. 39 . mint egy békává vará­ zsolt királyfi. Száz kiló feletti testem­ nek iszonyú kínzást jelentett az augusztusi tomboló hőség. ragadós cukrot juttattam a szervezetembe. miközben a szempilláim ned­ vesek lettek. de sajnos engem senki sem akart egy csókkal felébreszteni a halálos. kiadós ebéd utáni cukros. is juthat egy kis szerelem. Még örültem is. A hullámzó vércukorszint miatt pedig csakéhesebb lettem. ahol senki sem látja. karcsú lánya. a fiúk is sírnak.egy doboz rostos. akiben titkon mindig reménykedtem. hiszen Nagyon egyedül voltam. zsíros álomból. mehettem volna segédmunkásnak olyan fizikummal. Egész nap ragadtam. pénzügyi szakközépiskolába. Igen. gyakori beszélgetőtársnak voltam jó. még jobban izzadtam.Soha nem felejtem el Andit. a szomszédlányt. izzadtam. Néha-néha átváltottam az egészség jegyében . és olthatatlan szomjamat a cukros. A m a gá n y o s d a gad t Ha a rémálom valóra válik. és nem kisebb lelki tortúrát a strand és a felmelegedett betontól izzó városi utcák végiggaloppozása.„százszázalékos" ivólére.némi undorral . Ettől aztán még melegebb lett. zsíros tejjégkrém megadta az egyetlen örömöt. titkolt gyermekkori szerel­ mem pedig egy este a kapualjban csókolózott egy idősebb. ami e világból számomra megmaradt. Jó esetben ott. A hullámzó Szerencsére nem így alakult. Édesanyám aktív vércukor­ közbenjárására végül felvettek egy közgazdasági és szint miatt pedig csak ahol a tanulók nyolcvan százaléka lány. Szomszédunk kreol bőrű. talán nekem éhesebb lettem. sportos sráccal. Sokszor úgy éreztem magam. kedves barátom.

fizikailag egy­ aránt. gyönyörű nőkkel. a tükör elé álltam. Ma már három 40 .Csendben. Nekem is jutott valami. kel. Férfi számára aligha elkép­ zelhető nagyobb szorongás. amikor magam voltam. Odakint elrohant mellettem a nyár. amit egy sportos tizenéves átélhet. akkor az élményt a film alatt sült krumplival. erotikától fülledt. erős férfiként én is a győztesek között vagyok. bezárt jelenemet elfelejtve átélhettem a hősök életét. Természetesen nem a hozzám hasonló. zenés estéi és minden extrém kaland. lelki értékekre hivatkozó nyolcvankilós tinilányokat. amit e csodás életkor a szerencséseknek. A kamaszkori gátlás fokozza a lelkiismeret-furdalást. Másfél óra elképzelt világ. Nagyon rossz volt. Néha-néha eltotyogtam egy közeli moziba. azt gondoltam. Aki még a saját életén is kívül áll. a szerelem. csak vigasztal. ami a legbecsesebb szerszámomat körülvevő has alatti dupla zsír­ párna rejtekéből előkandikált. lelkében nehéz terhek- Beleéltem és beleettem magám a hŐSÖk életébe. a nyári tavak izgalmas. kényszerevésbe temetkező. Kívántam a szép nőket érzelmileg. a ventillátor zúgását hallgatva üldögéltem a videó előtt egy sötétre függönyözött. Már kezdtem férfi lenni. Majd tíz évig abban a kényszertudatban éltem. Az erdők madárzsivaja. s szemügyre vettem azt. Ha hájbeteg állapotom ebből valamit lopni akart. a vékonyaknak megadhat. ahol bátor. hűvös szobában. esetleg popcornnal fokoztam. ronda zsírfalakkal elbarikádozva. Néha. a szabadság minden öröme. ahol a sötét matinén tunya. fokozza a szégyent és a kirekesztett­ ség érzését. Amikor sok év múlva. Ma már erre teljes iparág települt a megamozik előterébe. siker és szerelem. Szép autókkal. önnön életesélyeitől és a külvilágtól egyaránt nagy. A kívülállónak. fantasztikus kalan­ dokkal. Biológiai értelemben. A végén pedig mindig ott a beteljesülő amerikai álom: luxus. első igazi nőm megdicsérte a fogyás után fellelt valóságot. Beleéltem és beleettem magam a hősök életébe. hogy betegesen kicsi péniszem van.

Óriási gátlásokkal kezdődött az első nap a közép­ iskolában. kényelmetlen egyenfelszerelésünkben mert Széles Lajos bácsi fradista volt . Ebben a korban már mindenki járt valakivel. Testnövelés és testnevelés A katasztrófa az első testnevelésórával bekövetkezett. Ezért mondom el Neked a titkot.megvallhatjuk. Előző iskolámban valahogy sikerült felmentetnem magam. egyetlen pisszenés nélkül. majd saját lányoknak verejtékemben fürödve aludtam egyet. Odakinn las. megjött a magányos dagadt.gyönyörű gyermekem van. Persze a kövér lányoknak sem a dagadt fiúk kellenek.Talán még ma is. szikár. Aki nekik kellett. nemzeti érzelmeket táplált. hogy na.. Az óra a tornaterem tempós körbefutásával kezdődött. és szerel­ mespárja sincsen. amikor az ember testvér nélkül otthon is magányos. Rohantam körbe41 . Várható volt. Félelmemben közel áll­ tam ahhoz. és a fia­ talság folyamatos elkorcsosulását . Kemény. ötvenes éveit tapo­ só tanárom határozottan fanatikus. Úgy néztek rám. mintha mindent tudnának rólam. Szinte éreztem a tekinteteken. A mi osz­ tályunk koedukált volt. jobb esetben elájuljak. igaza volt . ezért bánatukban még több csokit ehettek. Zöld. és sportolsz-e. az meg nem törődött velük. d kövér ezért bánatomban óriásikat zabáltam. hogy összecsináljam magam.. sportos. Rossz. Igaz. hogy hova lehet eljutni. és szerintem az ország első számú szép­ ség. valahogy ők se próbálkoztak nálam. de itt nem nyílt mód az ügyeskedésre. Ennek ellenére egész tisztességesen beilleszkedtem a társalgásba.és fitneszikonja a feleségem. dagadt fiúk kellenek. bár a lányokhoz nem igazán mertem szólni.se m a san véget ért a nyár.katonai fegyelemmel kellett vigyázzban állnunk. Persze Serdülőként még igazi korcsnak láttam magam. szűk.nem bírta tétlenül nézni. leöblítve cukros szörpikékkel. és mennyire fontos amit eszel.

. Aki lábkulcs nélkül ment fel. hogy végre egy új közösség egyenrangú tagja legyek. Az ötös nálunk csak egy olimpikon szintű. Kiképző őrmesterünk közölte az osztály előtt. Kirúgnak. Nem ez történt. amint az egész fránya csapatot feszes vigyázz!-ba parancsolta. hogy hazatérve vigaszként még nagyobb zabálással még többet hízhass. a hasam lágyékomat verő. könnyes szemmel. Most 2010ben már szinte senki nem bír egy átlag iskolában fel­ mászni a kötélre. Úgy éreztem. combjaim ütemesen ütődtek egymáshoz. a normál mászás legföljebb hármasra volt elég.. derekad. A kihívás a sarki gyorsétteremig elvonszolni magukat enni egy vagyonért. Úgy érez­ tem.. legítésként a kötélmászás következett. Engem pedig kiállított a plénum elé. Az iszonyatos futás után még mindig csak beme­ Az egész osztály dőlt a röhögéstől. utána pedig virtuális randizni valamely közösségi oldalon. mindennek vége. minden reményem összeomlott. Az egész osztály dőlt a röhögéstől. és kaptam a megjegyzéseket. lisztes elemózsiát. az kaphatott négyest. Legszívesebben haza­ menekültem volna. pellen­ gérre állítanak. a szobámban elmajszolni néhány szakajtónyi cukros. Ennyit ér a kövér ember fizikailag az élet bármely helyzetében. remegő. tüdőd. mint kövér kullancs a kóbor kutyára. se tornaterem nincs. megaláznak. minden reményem össze­ omlott. A többiek az első kör után úgy haladtak el mellettem mint a Forma-1 élmezőnye egy utcai autó mellett.. hogy a tanév végé­ 42 . tudatod vad ellenállásba kezd. idióta rengésbe kezdett. hogy legalább rácsim­ paszkodjak. és arra se voltam képes. Azt hittem. a tokám izzadt. Szemeim előtt kisvártatva fekete karikák táncoltak... Sok iskolában se tornaóra. Ott álltam izzadt.körbe. Ehhez már tíz kiló plusz is bőven elég. vöröslött pillana­ tok alatt. sokkos testemmel a kötél alatt. Tanárom hangja törte át a gúnyos zsivajt. próbálj meg kocogni egy tízkilós karos­ székkel! Talpaid. Haldokoltam. mozgásművész. Sorra kerültem. A fejem. egy James Bond számára lehetett elérhető. Ha nem hiszed.

és mások előtt kiállt értem. hogy előnybe helyezte a húsokat. természetes. csak a parizert tartottam meg. hogy ez a program szénhidrátellenes . Nem volt semmi lelkizés. hogy megcsináljam.. lábfogás nélkül megyek fel a kötélen. hogy kifejlesztem a szinte kalória nélküli természetes cukrot és a sovány húst is legyőző. zöldségeket és teljesen száműzte a lisztet. Ez volt az első alkalom az életemben. De legalább a fáradtságtól . és ő megelő­ legezi nekem a jeles érdemjegyet.ami ma már nem a legkorszerűbb -. hogy valaki hitt bennem. Tudtam. Vissza az életbe Lélegzetem visszafojtva léptem be óra végén tanárom szobájába. cukrot és az édes gyümölcsöket. Olvassam el.és a mozgással optimalizálódó vércukor.és inzulinszint. Mivel olvastam. Hitetlenkedés és meglepett csend vett körül. szénhid­ rátszegény lisztet. és mozogjak! Ennyi volt az instrukció. Az óra végén pedig vár négyszem­ közt a tanári szobában. Akkor még nem hittem volna. bármi­ lyen nehézségek árán.Végeláthatatlan távnak tűnt. no meg Ez volt az első alkalom az életemben. és bármi módon. tésztát. Ez a táblázat Atkins szigorú szénhidrát alapjait foglalta magába. Még aznap este overallt húztam. 43 . és ugyanez visszhangzott belül. tartsam be. tojást. hogy egész eddigi életem más dimenzióba került. és mások előtt kiállt értem. Kezembe nyomott egy fénymásolatot. első lépésként nyomban kidobtam az otthoni szendvieset. Most pedig leléphetek. és megpróbáltam iszonyú kínok köztkörbekocogniaháztömbünket. A lényege volt. amit rettenetes szenvedéssel teljesítettem. hogy valaki hitt bennem. ha belehalok is. és új életemet azonnal el is kezdtem. Mágikus bódultságban jöttem ki a szobából. de mindenképp változtatni fogok rajta. ami a NASA űrhajósainak pontdiétáját tartalmazta. Azt mondta.re le fogok fogyni.. van a szememben annyi tűz és elszántság.

főtt káposztából és grépfrút­ ból álltak. hogy könnyes szemmel addig is telezabálhasd magad. hogy nehéz lesz. Az életem ott a tornakötél alatt vett száznyolc­ van fokos fordulatot. Különböző ürügyek gyártásához ugyanis nem szükséges felkelni a zsírbörtönből. amikor egy egész hétvé­ gét kihúztam két falat szárazkolbásszal. 44 . Az iskolában elkezdtek emberszámba venni. erős elhatározással. Minden este futva ziháltam a ház körül. Az első hónap tíz kiló fogyást hozott. Nekem sikerült.a zsírszövetből kidobott zsírsavak miatt . Itt meg kell jegyeznem. sovány felvágottból. még jobban kitágult gyomorral foghatsz neki önmagad büntetésének. de éreztem: a változó nehézségi fokozatok csak az eredmény javára válhatnak. hitet adjon. Életem ajándéka. hogy minden életmódváltást azonnal kell elkezdeni. Ez a lökés kellett. a tisztelet vett körül. Ez mindent megért. A kenyeret. A kenyeret. rántás nélküli főzelékből. hogy valaki. át tudom adni most Neked is.elmaradt az esti éhség. Jutalomként csak közelebb húzzuk a fagyisdobozt. Minden hétfőre vagy elsejére halasztott dolog csak annyit ér. Ma már tudom: ez a tempó kissé erőltetett is volt. tehát minden percért kár. amit épp ezért fel fogsz adni. Akkor arra gondoltam. d tésztát. Imádtam küzdeni. A családom komolyan aggódni kezdett. az édességet és az ÜdítŐket teljesen Száműztem az életemből. mert a nagy éhezés megelőzésére gondolsz. a tésztát. hogy eddig túl sokat szenvedtem rettenetes testemben. amit hajnalban a jobb levegőn mindig megismételtem. az édességet és az üdítőket teljesen száműz­ tem az életemből. és hiszem. így akár még dagadtabban. legbelül tudtam. akire felnézek. Vacsora nélkül aludtam el. Hitet önmagamban. De végre a családom is elfogadta a küzdelme­ met. Válogatott étkezéseim natúr zöldségekből. hogy most ugyanezt emberek százezreivel tehetem. Soha nem tapasztalt érdeklődés és egy új érzés.

Az osztály meghatározó klikkjébe tartoztam. valakinek érezni magad. egy kedves kis négy kilométeres távot. és a küzdelemben jó párszor meg is vertek. tartás. Szerelmes lettem egy osztálytársnőmbe. de fizikai érte­ lemben is elkezdett kiszélesedni.Nem adtam volna százezer vendéglői csemegéért és ugyanennyi ott­ honi nassolásért! Hihetetlenül jó érzés embernek. Óriási változásokat hozott. két dolog Később nem átallottam letévedni a környék leg­ létezett közelebbi karateklubjába. Figyelnek rá. és akaratom szintje elérte a fanatizmust. Kinéztem magamnak a Duna partján. Először nem sok jelét mertem adni. Délutánonként otthon különféle szobai gyakorlatokkal szó­ rakoztattam magam. teljesen más aura lengi körül. és naponta ennek él. létezik. Hamarosan elértem. Tudás. Iskola és edzés. tak.aki nőcsábász. Ezt a szomszéd fiú . két híd között. hogy tizenöt éves voltam. Akinek az életében bármi­ lyen komoly célja. s az életem nemcsak lelki. éreztem. a beszélgetések és játékok központi figurájává váltam.és dj-példakép volt számomra . A melegítő alatt nejlonba tekertem magam.és ez még csak a kezdet volt. majd túlszárnyal­ Mindennap tam a rekordot. Megjegyzem semmi más fontos nem is lehetne ma sem a diákok számára. hogy jobban izzadjak. Nagy mosolygással fogad­ számomra. A következő nyár már nem tett a hűvös szoba és a gátlások foglyá­ vá. előbb-utóbb mini-Bruce Lee leszek. Fokoztam az iramot. Mindennap két dolog létezett számomra. 1986-ot írtunk. és nem nyüszítve önsajnálni egy adag somlóival. Semmi más nem érdekelt.tizenhat perc alatt futotta. 45 . de Iskola és edzés. amit sorra követtek a csodák. majd a viszonzást sejtető viselkedéstől fokozatosan fel­ bátorodtam. tisztelet és egészség. A tanév végére több mint húsz kilót fogytam . sőt hatással van a környezetére. Napról napra jobb idők születtek. Ezek voltak az első aerobikkoreográfiák! Ne felejt­ sük el. Nekem elő­ ször pont egy fél óra alatt sikerült. küzdelme van.

Csodás emelkedőket és lejtőket fedeztem fel. hogyan szedjem ki a szemetet puszta kézzel a homo­ kozóból. Sikerült megéreznem.A m iko r kinyílik a világ Munkát vállaltam a margitszigeti strand kertészetében. Klasszikus piros. hanem még energikusabb lettem. Hihetetlenül élveztem az újabb és újabb akadályok leküzdését és a száguldást. Délutánonként ellátogattam a karateedzésre. és nem vettem a szívemre az alantas munkát. este pedig követke­ zett a már említett futás. amikor a mozgás örömétől hajtva még enni is elfelejtettem. hanem egy szebb és egészségelettem. Nem egy következő lakoma vagy megnésabb zendő videofilm. hanem még bői. Egy idő után a sok mozgástól nem fáradt. minden végtagom. Irtó komolyan nézhettem ki a strandolok közt fekete gumicsizmában és szürke munkásőrgúnyában. tízsebességes Csepel kerékpárt vásárolhattam a keresményemből! Innentől kezdve szinte mindennap a környékbeli hegyeket róttam. Zuhantak le rólam a kilók. Néha fennköltebb feladatot kaptam: a kerítésen belógókat kel­ lett ijesztgetnem a locsolócsővel. Nézni majd szeptemberben az évnyitón az ámuló és irigykedő arcokat. milyen. vala­ mint a derekam nejlonfóliába tekertem. délután főzelékből és sovány felvágottból álló étrendem. mi energikll. ha az ember nem tanul tovább: majdnem analfabéta embe­ rek utasítottak arra. sebb élet. Havi négyezer forintos kertészeti fizetésemből meg­ venni első versenykerékpárom! Ez utóbbi álom nyár közepére beteljesült. Után d Sok Nagyon jólesett a délelőtt sajtokból és gyümölcs- mozgástól nem fáradt.a célom. hiszen ez csak víz. Vágtázva lefutni a futókört. A hatást fokozandó. Ma már tudom. Már a karateklubban sem vert meg mindenki. feszülős. hogy erre semmi szükség nem volt. Már tudtam. ahol a meló reggel hatkor kezdődött és délután kettőkor ért véget. 46 . Nem volt ritka az egész napos elcsavargás. modern farmert venni bőrpapuccsal.és feles- Egy idő leges ionvesztés. Hosszú távú terveim voltak.

és végre felölthettem a menő kerékpárosgatyát. hogy hazafelé bringáztam az utcánkban. Egyre nehezebbé és betegebbé teszed azt a csodás 47 . hogy törekvő ifjú titán vagyok. sőt egész életedben büntet a tested. hogy a kutyának vagy a szemetesnek adnánk. Épp a kirakatot nézeget­ tem. így aztán minden felesleges falat a testünkben válik szemétté. amikor a tulaj megszólított. amit eléd raknak. ha visszaszerzem nehezen sem volt leküzdött kilóimat. Beszélgetésünk a kölcsönös szimpá­ tia jegyében kezdődött.á g á b a n tam. Gyakran a maradékot is meg­ esszük ahelyett. eltűnt a löttyedt hasam. Eszem ágában sem volt visszato. Kezdtem észrevenni a sportossá váló lábizmokat. érezte. börtönbe. kehelyben . A m otorozó fagyiárus Nyár közepén történt. de így.bár a hosszú évek kövérsége alatt kialakult gyenge mozgáskoordiná­ ció még érződött. amennyi csak belém fér! Eszem Talán nehezen hiszed el. új üzletet. Csak időnként engedtem meg magamnak két gombóc fagyit .toloncolni gettem. Volt olyan nap. hogy annak magam idején.aztán újra faltam a kilométereket. mit veszíthetek. lefogyva már tud. de csak mértékkel.a ZSÍförömöt a befalt ételek révén akartam pótolni. annyit ehetek. mint kapzsiság és önzés. ismerkedni.VÍSSZ3loncolni magam a zsírbörtönbe. min­ dent meg akarsz enni. Elkezdtem beszélgetni. Eszegettem. ízlel. néhány percnyi falánkságért egész nap. És végre kamaszkoromban először . Tíz perc leforgása alatt állást kaptam a környék legújabb és legme­ nőbb fagylaltozójában! Napi ezer forint és borravaló! Azt mondta. Hibás dön­ tésekért. Hétről hétre éreztem a változást. és felfedeztem egy majdnem kész. A kövérség nem más.szi­ gorúan tölcsér nélkül. kövérként minden elmaradt élményt és élet. Rájöttem. hogy a reggeli súlyomhoz képest este két kilóval mutatott kevesebbet a szobamérleg.lebarnultam! Fokozatosan egyre több ember állt velem szóba.

szegecsekkel kivert műbőr dzsekit is. Erre jöttem rá a cukrászdában. és a még inkább kötelező. amikor fiatal. A lelkemben élő kövér kisfiú mindent vissza akart szerezni. Gyakran napi tizenkét órát is dolgoztam.szerkezetet. Legalábbis a gombócot. szexlapot nézegetve még álmodozni se mertem. Fagyis keresetem minden forintját feláldoztam hát egy MZ 250-es keletnémet csodagépért. vagány. szoba­ kukacként. Ritkán jársz társaságba. akkor is fekete ruhában edzel. száguldás. de ezek a csodás szépségek megszólítot­ tak! Rendeltek. hogy sokszor csak a fagyiért. és nem karfiolseggű. fagyit mérni nagy királyság! Aki szépen mosolygott Ekkorra már 16 éves és 60(!ü) kiló voltam. (Akkoriban még több bombázó járt az utcán. elmaradnak az igazi élmények.. és elindul­ tak az apró flörtök. Ilyesmiről dagadt. amiben élsz. gyakran meghívtam egy gombócra. Ekkorra már 16 éves és 60(ü!) kiló voltam. Szabadság. csinos lányok jöttek. majd félig behunyt szemmel. kábé 170 centis magassággal megáldva. Jobban csábított. kábé 170 centis m agasság­ gal megáldva. mint amilyennek látszik. kemény férfiak. sápadt. Hidd el. családom vérnyomása az egekbe sző48 . tarisznyás „Mekis" tinik vonszolták magukat csipszeszacsival a kézben. mutogattak. és ha le is óvakodsz a fitneszterembe. barátom. Tehát az előző szep­ temberi nevezetes tesiórától augusztusig több mint 40 kilótól szabadultam meg. Régebben ilyesmit csak filmen láttam..) Lehet. Persze mindenért kárpótolt. Nem volt olyan könnyű munka. nők. hogy a környék motoros bandájának tagja lehessek. rám. átfogó élve­ zettel nyalni kezdték. Már nem éreztem elég pörgősnek a kerekezést. Végül ezeket ízélményekkel pótolod. miközben szorgalmasan mértem a fagylaltot. és mindent megteszel még egy falat birtoklá­ sáért. amit a bezárt élet miatt addig ki kellett hagynia. A nyár végére megszereztem a kötelező jogosítványt. Mondanom se kell. mert új célt és álmot találtam az édes lányokban. A túlsúly miatt gyűlölöd a natúr látványodat.

egészen a korai halálig. százkilós zombik. hogy az ember biológiailag több szempontból hasonló felépítésű.kött. szívbeteg. Már udvaroltam! A kertváros házainál gyakran vittem motorozni a lányokat. amely fokozatosan fölzabálja az érfalainkat. B ontsd a zsírfalat! Meg akarlak győzni. mosolygó emberkék. Meg fogom és meg tudom menteni a cukorbetegeket! A kövérségi vércilkorprobléma még életünkben elrothaszt. jól figyelj! Ha elfogadjuk. mert bármikor találkoz­ 49 . mert akkor az a beteg az édesanyám volt. a zsírleszívásról. hogy amputálni fogják be nem gyógyuló lábait. Láttam a kórt.ezt kevesen érik meg -. mint egy szomorúan passzív dagadás évről évre. És nem nézhet­ tem félre. A kövérségi vércukorprobléma még életünkben elrothaszt. kekszecskén és hagyományosnak hazudott csipszen halnak meg a szüléink. Ma már az öregedést nem az aszott test és a ráncok jelzik . akkor valószínűsíthető. ezt aligha cáfolja. éreztem a bűzüket. Kenyérkén. hanem ziháló. a lerakódott felesleges kilók. Bálnatestünk ezen a világon még egyszer jól felpüffed. hiszen kezdetben óriásiakat pereceltem. A sport ellenére puszta vagányságból sajnos egy-egy doboz cigi is a zse­ bembe került. Bőven volt módom megtapasztalni az esőtől csúszó macskakő és a friss kátrány közeli szépségeit. Láttam egy félvak ember arcát. A fenti hasonlóság azért fontos. mint a házisertés. hogy a zsírja is olyasmi. Kérlek. Visszanézve olyan volt a múlt. cukorbe­ teg. mikor az orvosok bejelentik neki. zsemlécskén. míg szerveink leáll­ nak. aztán elrohadunk a sírban. A dagadt kisfiú megpróbált férfi lenni. hanem a felpüffedő arcvonások. Aki látott már felvételt az egyik legsziszifuszibb műtétről. Láttam a gyógyíthatatlan betegség gennyedző fekélyeit. A nyugdíjasok ma már nem törékeny. amit hajdan hájasan nassoltam végig a videomagnó előtt. Minden kiesett időt pótolni akartam. Ám mindez nem számított.

cukrozott élelmiszerektől felpumpált inzulintermelés és a „csak egy picit" belenyúlás. bele az ereimbe. akkor mindenki az lesz! Szétesnek a szerveid. Borzalom. Aztán némi poci. Nos. aztán elemi erővel esel neki a légközelebbi Óriáspizzának. A kóros elhízás alattomos lassúsággal támad. Sőt. hogy kamaszként szinte észrevét­ lenül nyolcvan ilyen csomag gyűrődött be a bőröm alá és létfontossá­ gú belső szerveim közé. hogy rengeteg sorstársamon száz-százhúsz vagy akár százhatvan ilyen csomag zsírtégla is lakozik. de CSlipán négy-Öt napig bírod. de ha nem hallod meg amit mondok. csak ennyit kellene felbon­ tanod és lenyelned . az önfeledt zabálás pótszerének foglyaként stb. ez a félkilós kis tégla 40 kilót figyelembe véve pontosan 80 (!!!) darabot tesz ki.. Gondoljunk például arra. mint hordani. Azt hiszed.) mégsem akarsz kellemesebb formákát.. de ők vannak többen.elvállalnád? Ha igen. nassolgatás legyőz minden akaratot. típusú cukorbetegek elhízottak. Barátod a Zsír! Enni nem olyan súlyos. Ha valaki azt mondaná: megad bármit. félkilós disznózsírral. Egy komplett. Vagy igen. tiéd lehet Vagy igen. hogy négydinnyényi gyomrába helyezzen 50 . cukorfüggőségből. ha akarsz. Évek alatt szoksz hozzá. itt-ott hurkácska. megszabadúlhatsz tőle. aki a testsúlyától fuldokolva zihál a szupermarketben. Sokan veszik főzéshez.. Igaz. a szívembe. sütéshez vagy egyszerűen csak kenyérre kenni. Nem győztem arra gondolni.. ami sokak szemében még vonzónak is látszik. Nem hibázhatsz! Szörnyű belegondolni. A pékáruktól. Végeredményben nem akarod igazán. általában csak a 2. szinte egybefüggő zsírfal. a cukorbeteg-emlékérem vagy akár a magas vérnyomásért vándorserleg is.hatsz a helyi szupermarketben a kiszerelt. Csak legyen időd átvenni. majd izzadtan hazatotyog. Először csakegy kis pluszpárnácska. a májamba. aztán elemi erővel esel neki a legközelebbi óriáspizzának. inkább elfoga­ dod a lassú halált. De valamiért (lustaságból. de csupán négy-öt napig bírod. Milliós a számuk itthon. és lassú kínnal halsz meg.

Egyszerűen nem tartja fontosnak a dolgot kizárólag mindaddig. Ez az igazság. az állapo­ dé a küzdést nem spórolhatja meg. Szerinted mennyit gondol egy ilyen ember a jövőjére. Akkor is nyerni kell. Nem állok be multilevelbe. ha minőségi gond van.Tény. A klinikailag tesztelt termé­ keimre rá van írva a nevem! Ezzel a felelősségem is rajta van. és nem gyors gazdagodással csábítalak. és néhány egyedi méretre készített ruhát. Együtt töltött évtizedek helyett hátrahagy némi pénzt. még akkor is. és meg­ nyerni minden ütközetet. egy dugig szemét ételekkel telt éléskamrát. hogy a kövér ember nem kizárólag maga tehet az állapotáról: genetikusán egy hajlamot örö­ költ . a családjára. a többit úgyis megszerzed magadnak.ember nem nyázás. ha sokan győz­ ködnek ennek ellentétéről.egy nagy adag cukros hájas tésztát. maga tehet Válthatna. Harc nélkül nem tárói. kijátszva a fogyasztóvé­ delmet méregdrágán adjak el valami olcsó terméket neked. kiteljesedhetne. A legjobb barátod vagyok. A gyártást én rendelem meg. a gyártót is én kérem számon. a kövér a karrier építése vagy épp a tunya állóvízben dago.. 51 . Nincsenek testőreim. hogy direkt hirdetések nélkül. Elérhetsz. ha akarod. Ezt ne felejtsd el soha! Nem ígérek nem létező passzív jövedelmet. és nem pénzért adom liszenszbe.Tény.. Ezt ne feledd! Én nem csaló vagyok. a gyermekeire? Maximum a vég­ rendeletében. fogyhatsz le! A harc is kevés! Háborúzni kell. amikor stagnálsz! Akkor is nyerni kell.legalábbis a családi szokásokat -. hanem életet szeretnék adni Neked! Ha az egészség és az erőnlét megvan. megkönnyebbülhetne. hogy telenül rossz életformát alakított ki nála a munka. amíg az túl nem nő minden mértéken. A Te harcod az én harcom. és nem egy fogyimárka dumál zsír­ égetésről valami off-shore céges háttérrel. odaállok előadni és tornázni az emberek elé. Kegyetlen szavak? Sajnos az élet törvényeinek és a szervezeted biológiai struktúrájának nem tudása nem mentesít a következmények alól. amikor az idióták beszólnak és cukkolnak. majd önkén.

de hidd el. Küzdj! Az így elért siker tesz boldoggá és büszkévé. minthogy olyat egyek. de néha minden nap negyven percet. Tévéshopos rázó ketyerével és pénzért árult csodaszerrel nem áshatod ki a kövérségedben rejtőző fitt és egészséges testedet! A siker érzése sem megfizethető. létre. s mindezt jó borokkal vagy cukormentes üdítőkkel öblítem le. Ezt felfoghatod szenvedésnek is. Iszonyú volna váltanom egy mozgáshiányból. fokozatosan átáll a szervezet. Ha ezt akarod. melynek során megszabadulsz a végigfalt évek zsírtégláitól. de én inkább egyfajta tisztítótűznek nevezném. Nem bírom a tespedtséget. Egészséges és finom ételeket. hamburgerből. és erősen. ha nagyon Soka munkám. Gyakran hosszú hónapokig tudatosan kell étkezni és mozogni. Ezeket a tényeket végiggondolva inkább éhen haltam volna.Tényleg nem elég csak megpróbálni. finomlisztet és gyilkos ipari cukrot pumpálsz a rendszerbe. húsokat. Néha látványos eredmények nélkül hete­ kig kell küzdeni. önsajnáló Nem bírom a tespedtséget. fogadd meg a tanácsaimat. a laptop életet akkorsem. csipszből álló félhalott. ha nagyon sok a munkám. akiket szeretek. szépen. fehérjét. Nehéz a váltás. Rossz kajákat rossz időben fogyasztva úgy lehet meghízni. Gondolj bele! Minden változtatás küzdelem. Nagyon kevés rostot. salátákat. a laptop-életet akkor sem. A világ forradalmai és piramisai sem kétórás laza nintendóval jöttek létre. hogy közben a szervezet biológiai értelemben éhezik. Nézzük a másik oldalról! Ma már minden másnap sportolok egy órát. viszont rengeteg felesleges sót. vitamint viszel be. Életünk végéig kell tudatosan étkezni és mozogni. tévézésből. szénhidrátszegény Updatel süte­ ményeket eszem. ami a„visszadagadásomat"elősegíti. vegyél egy nagy levegőt -é s csináld te is! 52 . egészségesen megfelelni azoknak. Ma is jobban szeretek élni.

Ahogy manapság másokéhoz is. Egy darabig sötét pletyka keringett: rákos lettem a fogyasztószerektől! Amikor az első tanítási napra motor­ ral mentem. . amiről valaha csak álmodtam: valódi kis sztár lettem. hogy a szüleim mindent megvesznek nekem. Nehéz lehetett elhinniük a valódi magyarázatot. szálkás. illetve 70 kilótól megsza­ badulva váltak teljesen új emberré. még azt is kitalálták. illetve tanítás után a kisebbik tornateremben tartsak nekik kondicio­ náló tornát. Egy teljesen új ember életét kezdtem élni . hogy ott nem a szakmai tartalom. Bekövetkezett. megnyertem a nagy mérkőzést. Miután tátott szájjal rájöttek. de eleinte azt gondolták. A kezdetek óta mindöszsze egyetlen év telt el. Egy Ugyanannyira. Amikor beálltam a saját osztályom sorába. napbarnított és nagy dumás. hogy az eltévedt zöldfülű bizony én vagyok. amiről ebben a korban a legtöbb kamasz csak ábrándozik. Ennyi kellett a teljes átalakulásomhoz. Jó példa erre a címlapon lévő lány. Az osztály legcsinosabb lányai kértek meg. Az 1987-es tanévnyitót egy régi. 53 élni. hiszen egy mostani kezdtem középiskolában rég nem ilyenek az arányok. a társaság középpontja. a halálos betegnek. ne gondolj valami pro­ fesszionális aerobikórákra! Mindössze az otthoni amatőr gyakorlatai­ mat adtam tovább. Viccesen hangzik. Izmos lettem.Új fiú az iskolában Mire eljött a szeptember. akik egy év leforgása alatt 60. senki nem köszönt vissza. Az igazság szépen lassan azért elfogadott tény lett. és rettentő megelégedéssel néztem a kerek popsi­ kat. érdekesen reagáltak.valami olyat. hogy adjak tanácsokat. mint megszokni az egyéniségemet. hogy nem vagyok már bizarr különc. és teljesen Új azt. vagy egy másik barátom. és rengetegen fordultak hozzám tanácsért. új fiú csatlakozik a csapat­ hoz. életét Riasztó mai fejjel erre emlékezni. Amikor az első óravezetésekről mesélek. Előző évben e m b e r a középiskolába rajtam kívül csak egy kövér fiú járt. nagy mozi épületében rendezték. Mai fejjel már pontosan tudom.

Megjegyzem: a futáson kívül semmihez nem értettem. hogyan fordult az életem a kövérség kirekesztettségéből az aktív. a karate is jól ment. Nem féltem ugyan a víztől. Az arany közép­ utat azonban nem olyan könnyű megtalálni. és a lefogyott. de mindenképp valami igazán megterhelő. hogy sosem az a legfon­ tosabb. úszás. még­ sem volt annyi önbizalmam. de az előrehaladás 54 . hogy a legszebbek közül egyet is komo­ lyabb randira hívjak. Innentől kezdve még több mint tíz év kellett ahhoz. lövészet: mindez csupa tartalmas célt és izgalmas kalandot ígért. Ezek közül az egyik. Akkoriban a régi harmincperces távot már feleannyi idő alatt lefu­ tottam. honnan jött az ötlet. Lajossal elhatároztuk.. 1988-ban egy kedves gyerekkori barátommal. mit művelsz.. hogy meggyőződéssel higgy abban. mintha valakit egy cápákkal teli medencében kezdenének úszni tanítani. hogy öttusázni fogunk. Új kihívá­ sokat kerestem. Tempózol vagy beledöglesz. ha azzal. A ló túlsó oldalán Azt már világosan láthatod. komolyan veszitek egy­ mást! Nagyon kevés megszeghetetlen szabály léte­ A hormo­ nok viszont tobzódtak. A hormonok viszont tobzódtak.hanem a személyes példamutatás. A lányok már lejártak hozzám. Futás. sőt még úszni sem tudtam. a tanulással sem akadt súlyosabb gond (kivéve persze a matematikát. hogy a munkámban tényleges kihívást jelent­ sek bárki számára. Többször olvashatod ebben a könyvben. Nem tudom már. átváltozott ember­ ből kisugárzó hit volt a lényeg. Mindig alkalmazkodnom kellett az új és még újabb helyzetekhez. Új kihívásokat kerestem. mert mázsás koromban szép nagy zsírfolt­ ként úsztam minden termálmedence felszínén. kemény sportot akartunk űzni. amit csinálsz.). akit követsz. zik. Az egész életem valahogy úgy próbálta utolérni magát. sportos élmények felé.

túloztam: másnaponta a tizenkét kilométer futás után „mindössze" háromezret kellett úszni. lépcsőzés és egyéb kiegészítő edzések. ahol nagyon érdekes közösség edzette magát. Ha viszont nagyon jól viselkedtem. Beiratkoztunk egy amatőr egyesületbe. semmi bajom nem volt.ÖSSZe. Minden áldott nap ötezer méteres úszóedzéssel kezdődött. mint a nyeletlen fejsze. alkoholista. Isten nyugosztalja. aztán legkésőbb kilenc órára elnyo­ mott a megérdemelt álom. Akkor még nem is tudtam róla. 55 . Néhai edzőnk doppingok által tönkretett. és hogy tartozhattam valahova. hobbista. miért fullad meg könnyebben az. kap. Kilenc órakor már az iskolában ültem fáradtan. hogy velemszületett szívbillentyű-rendellenességem van. aki ruhástul mai napig esik a vízbe. Este hattól nyolcig tanulgattam egy kicsit. Pluszsprint. Hajtottam. a bizo­ nyítás. illetve magukat „kacskakezűnek" mondó paraolimpiások voltak. egykori versenysportolók. Túl akartam kompenzálni a sokáig tartó kövérség lenézettségét.tempója sohasem érdekelt. vesztita alteregója. Mégis hajtott valami előre. Elnézést. Emberileg nagyon jó csapattá álltak össze. Igen hamar nyilvánvaló. erősen dohányos emberként élt akkor. a vá vált. Szikár testem süllyedt. és soha. és kötelezően pólóban és rövid. részint terápiás szelle­ mi fogyatékosok.Szeretettel hattam a lábamra egy pár békatalpat. Hamar Emberileg kiderült. télen-nyáron haj­ nali hat órakor. de alaposan felébredve. kissé még nedves hajjal. Nála megtapasztalhattuk a versenysport összes előnyét. hogy úszóreménység nem leszek. Végigpihengettem az órákat.álltak nadrágban kellett úsznom. a mai napig szeretettel gondolok rájuk. Sporttársaim részint sikertelen. az új élmények.rájuk. viszont nagyon jó ezt orvosolva kezemre húztak néhány ellopott csapattá busztábladarabot. beülte­ tett szívritmus-szabályozóval. majd dél­ után háromkor az uszodában és környékén jött a reggeli hajtás ismét­ lése. Valahogy úgy gondolok nézhettem ki. mint a kis hableány futurista-transz.

Kerékpáros tapasztalatom már volt. amikor megszegve a „sábeszt". csak reggeli edzést tartottak. de tény. és már öreg­ nek is számítok az öttusához. A legkedvesebb percek mindig szombaton következtek. fellelkesít. három perc negyven alatti kilométereket futottam. köreinkben az. Időre! Végre. Egyik nap az edzőm úgy döntött. Közölte velem.. Erre tettünk versenykormányt és egy jó váltót. gondos előkészítés után eljött az első budapesti verseny.mi tagadás . mint egy szárnyashajó. amit vásároltál"akció dívott. A legmeredekebb és leggusztustalanabb az volt.csapatostul lopni indultunk a közeli szupermarketbe. akár egy keletnémet piranha akciócsoport. Húshegyeket fogyasz­ tottam salátával és liternyi joghurtot. amire alig tízkilós . hiszen előző nyáron még aktívan tekertem a pedált.Nőzésre. Abbahagytam a hülyeségeket. Korábbi „díszeimet" elhagyva úgy úsztam izomból. Tisztára. Azaz: próbálj meg úgy rágni és nyelni. már kiemelkedtem volna a vízből. Fél év után testben és lélekben is sikerült valamelyest megedződni (no persze nem a szupermarketes „edzések" miatt). mint Piedone autóján. Nem vagyok büszke rá. hogy igazi fanatikus őrült vagyok. fellelkesít. hogy az eladók vagy a kamerák ne vegyék észre. A gumik amolyan mezőgazdasági dragster szélesek voltak. Kezdetben az erősen túlsúlyos bicajjal minden másnap hatvan-száz kilométert hajtottam közeli hegyekben. a bandázásból ugyanis nem lehetett kimaradni. és utána órákat dagonyázhattunk Egyik nap az edzőm úgy döntött. tehetségem semmihez nincs. akár tízszer is egymás után. sporttársaimmal és néhány jó csajjal a meleg medencében.akkor megkapott . Ha jobban pörög a kezem.edd meg a pénztárig. amikor . zabálásra még gondolni se volt idő. viszont a triatlont az ilyen barmoknak teremtették.bringámmal be is neveztek. 56 . A mester pincéjéből előkotortunk egy harminckilós Ukrajna már­ kájú vasszörnyet.

Ő nagyon szeretett. nyolcvan kilométer kerékpározásból és huszonegy kilométer futásból állt össze legyőzhetetlen rémálommá. egészséges ember ugyanannyit ehet és ihat meg életében. . (Érdekes megjegyezni. viszont a kerékpárnál párszor majdnem belehaltam az emelkedőkbe. az úszás egész jól sikerült. Mivel minden normális szív nagyjából ugyanannyi dobbanásra van „hitelesítve".miközben nem is éltél igazából. amit rábíztam egyik kedves. Viszont rettegek az életem legszebb éveiben semmiképp nem szeretnék Öregséggel lelassult. Kétszázan indultunk. hogy az evéssel kapcsolatban is hasonlót ír a Korán. Az ájulás ellen vittem magammal pár szelet csokit. Végig szorított értem. de ne kalandozzunk el még ilyen messzire teheteta versenytől!) Mint említettem. egyben a saját éveit is Én spedel felfalja idejekorán.járó ni. és egy dobbanással kétszer annyi vért képes továbbíta­ ni. az inaktív életmóddal sokkal nagyobb a szív elhasználó­ dásának veszélye . a hosszú ideig egészségben élő bölcsek tanításai.akartam sál. gyenge testem fogságában csoszog. és a vízből az első tízben jöttem ki! Ekkorra a ménkű sok edzéstől a nyugalmi pulzusom reggelente harmincöt volt percenként. hiszen hiszen rettegek az öregséggel járó tehetetlenségtől. val. hama­ rabb behabzsolja az„adagját". Embertelenül nehéz volt felvenni a versenyt a feleakkora súlyú kétke­ 57 lenségtől.Egész pontosan egy nappal előtte szóltak.sokáig élni. meny. Ez azért érdekes. kancsal és együgyű segítőmre. Sokat gondolkodtam azon. Na. Talán már hallottál róla. hogy a rendszeresen sportolóknál a szív megerősödik. A táv két kilométer úszás­ ból. hogy az életmentő tartalékot mind megette. Eszerint minden átlagos. mert az átlagemberé úgy hetven körül mozog. Aki nagy mennyiségben. hájas. Egyszóval gyenge szívvel is bírtam a strapát. Én spéciéi soha nem akartam sokáig élni. ezért már az úszásnál annyira izgult.SOhd nem nyire összecseng ez a buddhista önmegtartóztatás.

Ha elengedtem magam. nem eszik mindig salátákat. és csak másnap értesültem a többiektől. a futás csak egy szintig segített. mégis karcsú marad! Hajlamos vol­ tam azt hinni. ők a genetikailag szerencsések. Valahogy beértem a célba. Ekkor viszont nagyon jól jött a balkánian amatőr. nem iszik kizá­ rólag szénsavmentes ásványvizet.rekűekkel. A futásra már nem is emlékszem. Ilyenkor az ember­ nek eszébe ötlik: hogy lehet ilyen igazságtalan a sors? Az irigyelt ala­ kúak zöme nem edz ennyit. egyet­ len nap alatt két-három kiló is rám ugrott. ami egy fiatal. Nem vol- Aztán a túlsúlyom feletti napi győzelmek ÍS megacéloztak.. és haza is mentem. vastag kerék. a lejtőn mindkét fékem szétesett. útpad­ kán is keresztülmentem. Hát most jól kapaszkodj meg a könyvbe: ez nem igaz! Van ugyan némi szerepe ebben az örök­ 58 . És a sors még rá is tett egy lapáttal! A hegyekből visszafelé. ahol még kevesen lézengtek. az úszás.. mert az itthoni versenyek legtöbbjén dobo­ góra állhattam . Aztán a túlsú­ lyom feletti napi győzelmek is megacéloztak. a féle­ lemtől sikítva megelőztem a mezőnyt. izmos bajnoknak átlag feletti porcióban jár: a nők szeretetéért. A napi száz kilométer kerékpáron. milyen érzés mellőzött hájgombócként vegetálni. tak Norbi Update pékségek. Gyakran árkon-bokron. A komoly terhelés néha az őrületig fokozódott.Tudtam már. nyugodtan falhassakfinomságokat. Mindezért azonban naponta meg kellett harcolnom. A győzelem árnyékában Azokban az években számtalan okból érezhettem győztesnek magam. Kalandfilmbe illő sebességgel. S mindenekfölött azért. Első versenyemen első helyezést értem el. nehogy újra elzsírosodjak. A versenysport ellenére is hízékony maradtam.nemegyszer a legmagasabb fokára. ezért mindent megpróbáltam. Először is azért. hogy inzulinroham nélkül. azt ugyanis önkívületi állapotban teljesítettem.

. és tartós megoldást. hogy az élsport már rég nem az egészséges életről szól. Annak. mint hogy egyetemi tanárokat csak egyetemi tanárnők hoznak a világra. miután úgy a huszadik hely táján kikecmeregtem a medencéből. Ezért készültem föl minden eddiginél jobban. kábé annyi a valószínűsége. Ezt terheltem le az embertelen távú edzések. Inkább a teljesítmény állandó hajszolásáról az egyéni és nemzeti siker remé­ nyében. hogy sohasem akarok többé kövér Ezért készültem ember lenni. Nem mondok újat azzal. V asem b er a jégen Tizennyolc évesen gőzerővel készültem a Vasi Vasember elnevezé­ sű triatlonversenyre. Én viszont baj­ nok akartam lenni. Kipróbáltam hát mindenféle szert és föl minden módszert: erőszakos hashajtók. hogy szikár szülő­ nek holtig szikár lesz a gyereke is.lésnek. bűzös fogyasztóteák. és ezért folytattam. hogy anno nyitott gerinccel születtem. Valahogy feltekerem 59 . A csapdákról szóló fejezetben elmondom majd neked a tapasztalatokat mindegyikről. mögötte ott a renge­ teget hajtó sportolók sokasága. Persze 1988-89-ben még mindezt nem tudtam. Tudod. Csak annyit. Talán már említettem neked. Ekkor is abban bíztam. A kilókkal való harc színte­ re mögött ugyanis sokkal nagyobb és rettenetesebb ellenfél rejtőzött. A kerékpár sokszor segített már. eddiginél zsírégető tabletták. Én még mindig túl sokszor a sajátomon. Ezért úsztam végig a távot tizenhét fokos vízben. Semmi sem hozott egészséges jobban. Minden résztvevő tudta: az első három helyezett esélyes az Eb-részvételre! Esztelenül hajtottunk. de messze nem ez dönt el mindent. Amíg meg nem büntetett érte a sors.. A győztes ideig-óráig ünnepelt bajnok. öldöklő tempójú verse­ nyek sorával. ám a végén nemegyszer mindkét fél­ nél ugyanaz a végeredmény: a mozgás meggyűlölése. más kárán tanul az okos.

Édesanyám nem ismert pardont. mikor egy felüljáró következett. 60 . Olyan A valóság. ha nem húzom meg az első féket. mire képes az emberrel az adrenalin. Ha vizuális típus vagy. Vigasztalhatott volna a tudat. hogy évekig ezzel a felvétellel kezdőban pedig dött a triatlonos tévémagazin az akkori királyi tévénémiüvöl. A csontjaim egyszerűen nem bírták tovább. Az Európabajnokságról szőtt álmok azonban véget értek. Óriásit estem a jeges asz­ falton. Kicsit gyorsabban értem a kanyarba. Vadul tekertem a filccel felrajzolt rajtszámmal a karomon. és hat méter magasról zuhantam le a töltés aljába. Minden forgatókönyv szerint ott kellett volna feküdnöm véresen és nyöszörögve.magam az első három közé. majd befutottam a célba. A hatalmas lendülettől átvittem a százhúsz centi magas korlá­ tot. Születési rendellenességre rakódott a gyerekkori gerincferdülés. ameddig el nem szállítanak. tés meg sziszegés Után felpattantam a bringámra. A hármas és négyes csigolyám az esés következtében nagyjából egy centiméterre elcsúszott. Sorsfordító volt az eredmény. hogy a kézfejtöréses versenyzők közül én értem el a legjobb helyezést.ben. Szinte hihetetlen. de ez még nem lett volna baj. Aki sír. m agára m arad Még mindig nehezen ébredtem rá a valóságra. A valóságban pedig némi üvöltés meg sziszegés után felpattantam a bringámra. Néhai Jakab Gábor professzor egy új műtéti eljárást javasolt. Mivel az élet nem Hollywood . elküldött röntgenre. A rendezők esernyővel hadonászva mutat­ ták az utat. és ezt spékeltem meg élverseny­ zői edzésmunkával. makacsul visszatérő hátfájással.negyediknek. aki megelőz! A jégesőt azonban kihagytam a számításból. magad előtt láthatod a balesetemet. Letekertem a távot. A következő hetek gyengébb edzésteljesítményt hoztak.borzalmas volt. aztán a futás önkívületében ember legyen.

vallhatom. hogy ülve nem tudtam lenézni a cipőmre.Akkoriban kísérleti jelleggel csináltak ilyesmit. a teljes elpunnyadás és a versenysport túlterhelése között eközben a saját utam igazolta az addig elért eredményeket. és gyógytornáztam. mint hogy felkészültem volna rá. és 61 . hogy őrizzem a jó kondíciómat. Neked bevallhatom. hacsak nem akarok fűzőben vagy kerekes székben élni. hogy kikerüljek a tolószékből. magára marad. Kényszerített a sors a helyes életmód meg­ találására. 1990 a rehabilitáció éve volt. hiszen nem csupán magamért feleltem. Semmi gyakorlatban használhatót nem tanultam. és ne hízzak meg. Néhányan eljöttek egyszer. viszont állami licencem miatt legalábbis egy okból békén hagytak az irigyeim. Aki sír. hogy jóval hamarabb lettem „fitneszguru". Súllyal persze nem edzhettem. Amikor nehezebb lettem néhány kilóval. Jelenleg is két platinát hordok a testemben. További javulásra nincs esély. Talán ez volt a karmám. Egyre töb­ ben csatlakoztak hozzám. hogy jóval hamarabb lettem „fitneszguru" mint hogy felkészültem volna rá. olyan fájdalmaim voltak. A gerincem megcsavarozása olyan jól sikerült. mert mindenki elfordul tőled! A műtét után nem volt könnyű feldolgozni. mint azelőtt. egy leendő orvos diplomamunkát írt róla. Minden egyes fölszedett kilónál úgy éreztem. az előző páciens az Ausztriából hazatért Nyilasi Tibor volt. Elvégeztem a Testnevelési Főiskola aerobikoktatói szakát. hogy ne kelljen visszaülnöm oda. Szakkönyveket olvastam. Nincs miért haragudni: az emberek nem sze­ retik a szenvedés látványát. Nem voltak már kíváncsi­ ak rám. Ilyen állapotban ugyanis végképp tilossá vált a hízás. mintha tüzes késeket toltak volna a hátamba. aztán ők is elmaradoztak. a kínokat. Menő triatlonos hódolóim nem sokáig jártak a betegágy mellé. Emlékszem. Gyógytornáztam. a könnyeket. Neked beHamar elfordultak tőlem is. hogy később. Mégis létkérdésnek bizo­ nyult. Nem vallhattam kudarcot. hiszen a többletterhelést nem bírta volna a megcsavarozott gerincem. hogy egyetlen szomorú kivétellel semmi sem lesz úgy. Ne panaszkodj soha. kevesebben két-három hétig visszajártak.

valamint a rendszeres mozgás telje­ sen normális megszokása és örök életformává válása. Márpedig én ilyen vagyok. egyedül és önállóan kell megtennie. Nem egyik napról a másikra történt. hogy attól semmilyen körülmény nem tudja eltántorítani.legtöbbször persze a hátam mögött. Az a bizalom. egyre jobban belekeveredsz az irigység hínárjába. így most már könnyebben elboldo­ gulok a külföldi szakirodalomban. mert én is voltam a zsírbörtön fogságában. Tudom. s persze az interneten. Ám jó. neked mi fáj. csak tapasztalatból és ma már klinikai vizsgálataim alapján próbállak motiválni. hogy lehet ebben valami igazság. ahogy a tolószék árnyéka is rámvetült. az örömteli mozgás és az élményteljesebb élet szolgálatát. 62 . Angolul tanultam. Jobban belegondolva aztán felderengett. hanem az Update! a módszereket. M iért vagyok„elhivatott"? Biztosan te is tapasztaltad már: ha elérsz valamit. Ilyenkor hiába próbálod tisztázni magad. Ám mivel minden rosszban van valami jó. A fanatikus leginkább megszállottat jelent. de a közös sikerekhez más is kell.olvasok ma is. ha elhiszik. Segíteni azért tudok. és számtalan „dicsérő" jelzőt vágtak hozzám . aki annyira hisz valamiben. rájöt­ tem: ezekből a rosszindulatú címkézésekből is lehet tanulni. hogy segíteni akarok. Mert az utat mindenkinek a saját elhatározásából. Olyan embert. sokan támadnak. hanem az Update! Ennek a könyv­ nek a megismerése és használata. Megjártam a hadak útját. Amikor először hallottam vissza. Emberszeretet és empátia. Folyamatosan képeztem és képzem magam. ha tudod: én csak segíthetek. Az elmúlt években rólam is rengeteg pletyka terjedt el. Nem Norbi fogyaszt le. A többi a te dolgod. túlzásnak éreztem. mert nekem sikerült. egyre tökéletesítem Nem Norbi fogyaszt le. Ezért választottam hivatásul az egészséges életmód. hogy fanatikus vagyok. amivel felém fordulnak. tájékoztatni.

s az ezzel járó bizonytalanság.Ebben a fejezetben azt osztom meg veled. a közös szakterületükön kívül más tudományágakban is jelentős eredményeket értek el. és hét évvel ezelőttig szinte min. bejárnom a hazai és külföldi klubokat. alig bántottak. mondjuk életmód­ tudományként megjelölni őket. nem lenne-e érdemesebb egységesebben. Hálás lehetek ezért. Mint kiderült. ezért igyekeztek akadályozni. A fitnesz m uszáj-Herkulese Az előzőekben már szóltam arról. Eléggé hosszadalmas és unalmas lenne tételesen fölsorolni. mikor és hol tettek nekem keresztbe. különféle módszerek kipróbálásával. megtanultakat. így fondorlatológiában. Még akkor sem. ha minden tudománynak sajátja a rengeteg eltérő álláspont. Muszáj volt továbbképeznem magam. túl sokat takarok el előlük a Napból. tartósított kudarcot a mindennapjaimban. A tanulást sohasem lehet abba­ hagyni. a kutatásokkal alátámasztott tézisek harca. hányan. Helyesebbnek láttam. mint a táp­ lálkozástudomány vagy a fitnesz. Ennek a könyvnek (amit ők olvasatlanul is biztosan leszólnak majd) nem célja a nemtelen esz­ 63 . Ahhoz. milyen út vezetett a „fana­ tizmusomhoz". A tanulást Megtarthattam az első hazai kickbox aerobikedzést sohasem a TF-en 1994-ben. mintsem felkészült lettem volna a vezetésükre. illetve aljassá torzult logikában. megszereznem a szükséges végzettséget.lehet abbdden szakmai konferencián előadhattam az általam h a g y n i. Különösen igaz ez olyan fiatal ágakra. keresztbetevési filozófiában. majd a saját kódrendszerem megalkotásával foglalko­ zom. Később viszont többen úgy gondol­ ták. Az eredmények azonban aligha függnek a tudományos besorolás­ tól. Amíg nem voltam közismert. Esetükben például arról is heves vita zajlik. hogy korábban találtam köve­ tőkre. hogy ne ismerjek lehetetlent. alkut vagy más. ha az útkereséssel. Ebben persze a szakma is segített.

mint ahogy most veled is. de akik sarlatánnak bélyegeztek. áltudományos tévutakról ezek fordítottak a közönség. Egyszer a Fitneszakadémia felkért egy kurzus elindítására. Olyan alkalmakra. Gondold el. Az embereket nem 64 . Ahol térítésmentesen bárki bejöhet. Igaz. Önleleplező viselkedés. nek a fogyni vágyók. Az a kis„apróság" nem zavarta őket. Ugyanis annyira „irigy" és „pénzéhes" vagyok. mert a meddő. Tisztelt bíróság. Szerencsére emiatt sohasem kellett háborúznom: elég rámu­ tatni az ingyenes foglalkozások tömegére. mert ők maguk leplezik le magukat. ha megkezdem az óráimat. mert az előadásért túl sok pénzt kértem. Valójában persze meg sem hívtak. és azért is. ha eleve hozzá nem értőként próbál érvényesülni melletted valaki. sohasem vállalták fel a megmérettetést. Furcsa. mégsem jövök. hogy a nevemmel hirdették meg a képzésüket. sohasem vállalták fel a megmérettetést. Ennyit a kapzsiságomról. aki semmit sem ért a szakmához.miért félnél? Mögöttem nem áll politikai erő vagy maffia. hogy kókler vagyok. Hatalmas lehetőség lett volna leendő oktatókat képezni a Norbi Update és a mozgásprogram elterjesztésére. de akik sarlatánnak bélyegeztek. az igazi megol­ dásokat szomjazó tömegek felé. Olyannyira. aztán bejelentették a hallgatóknak. A Testnevelési Egyetemen indított díjmentes tornafoglalkozásokat egyszerűen megvétózta egy szakmai klikk. hogy legtöbben azonnali távozásukkal fenyege­ tőztek.köztár taglalása. Ezért minden ellenségemnek köszö­ nettel tartozom. Csak azért említek meg néhány esetet. hogy az övékével egyenértékű hivatalos végzettség­ gel rendelkezem. mindenbe bele lehet kötni. Volt. hogy szeretem minél szélesebb körben megosztani a tudásomat a tanítványokkal . mert még a rendezvény technikai költségeit is felvállalom. amikor úgy próbáltak lejáratni. töredelmesen bevallom: szeretnék minél több embernek segíteni. Ám az intézmény oktatói karának zöme ezt nem nézte jó szemmel. Azt hozták fel vádként. te pedig szakember vagy . amikor az ország tizennyolc városából autóbuszokkal érkez- Furcsa.

A herkulesi erőt viszont azok az emberek adták. Például 2008ban nyílt szavazáson a közönség az abszolút Presenter of the Yearnek. És ha ennek ellenére olyan setesuta lennék. Ady írja meg nevezetes versében. Nem mondom. . a botrányos lebőgés őket igazolná. ha . akik sikereik­ kel igazolták vissza az elvégzett munkát. és egyszer csak kihívna egy nagyhangú. Fölpiszkálja bennem a„csakazértist". ugyan miért akadályozzák meg a színre lépésemet? Nem lenne egyszerűbb hagyni. autodidakta. ha visszahallom. Általuk vált nyilvánvalóvá az is. Nem pusztán azt. mintha sokszoros világbajnok lennél. 65 a muszáj érzését nyújtották áldott ellenségeím. amikor tíz bíró pontozza a szépen kimunkált mozgássorok és testek látványát. hogy elinduljon? Röhögve lehagynád. Nekem is a muszáj érzését nyújtották áldott ellen­ ségeim. hogy eredményeket érjenek el. és kész. százötven kilós pasas százméteres sprintre.úgyis kudarcot vallanék? Ha nem tudnék élni a lehetőséggel. Csak ismételni tudom magam: nagyon sokat köszönhetek a szakmai ellenfeleimnek. A dietetikusok egy része aki tudományta­ lannak nevezett most nem tud mit írni. melyik aerobikoktatáson hány órán keresztül ócsárolnak engem és a módszeremet egyes kated­ rakirályok. hogyan teszi muszáj-Herkulessé az embert az állandósult ármány.törvényerejű rendeletek vagy géppisztolyos alakok kényszerítik arra. Nekem is nem? Olyan ez. hogy klinikailag bizonyított módszerem orvosi konferenciákon adják elő. A feszes bőrű tiniknek és a keményen küzdeni tudó nagymamáknak. mit jelent valójában a fitnesz.amilyen én is vagyok. Sokkal inkább élmény ez és örömteli életmód. Viszont az ilyesmi kifejezetten javamra válik. neked és a korábban elhízott. az év edzőjének választott.ahogy ők hirde­ tik . miért gátolnád meg abban. később gerincsérült fanatikusoknak . ha nem ér ennyi gonosz és alattomos támadás. hadd csináljam a dolgomat. hogy jólesik. Soha nem jutottam volna idáig. Ha tudsz futni. a párra vágyó szingliknek és a magas vérnyomást elkerülni igyekvő üzletembereknek.

Az ilyesmi gyakori a kövér embereknél. Ma már épp ezért vérhígítót adnak a veszélyeztetett betegeknek az operáció után. Összepakoltam a játékaimat (szerette a rendet). Az utolsó húsz 66 . Elhízás okozta cukorbetegségük mindössze hatvan évet engedélyezett nekik. ezreket fogyasztasz le. Ma már épp ezért vérhígítót adnak a veszélyeztetett betegeknek az Operáció Után. százhúsz kilósán is gyönyörű dáma. nevelőapám és nagymamám két öccse sem. párunkkal. a beavatkozás mégis jól sikerült. unokáinkkal és igen szerencsés esetben dédunokáinkkal. Egészséges táplálkozással és rendszerés mozgással ugyanis ezek a tragikus esetek meg­ előzhetők lehettek volna.M it tesz az: veszíteni Az élet hamar megtanított a helyes értékrendre. A sokak által első helyre tett egészséges életmód valójában csak eszköz arra. Családi tragédiák sora mutatta meg. azokat sem a pénz. Nem hallgatott rám anyám. Akiket elvesztettél. sem pedig a siker nem hozza vissza többé. hogy felteszed az életed a többiek segíté­ sére. gyermekeinkkel. hogy minél több időt tölthessünk el szüléinkké!. de a tanuíságösakat érdemes elmondanom. minden földi jóval elkényeztetett. Csodálatos asszony volt. százez­ reket tartasz kondícióban mozgásprogramokkal. Nagybátyáim története szokványosságában megdöbbentő. hogy legfőbb kincseink a szeretteink. Aztán alig ötvenhat évesen nőgyógyászati daganattal műtötték. A nagyanyám például még élhetne. virágot szedtem neki. mint egy százévesé. étkezési kódrendszert dolgozol ki. Másnap vártuk haza. Fájdalmas arra gondolni. és éppen azok legyin­ tenek a tanácsaidra. és ha tehette. Az utolsó kórházi éjjelen tüdőembólia végzett vele álmában. Tizenkét éves lehettem. Szervezetük úgy elhasználódott. Gyerekkoromban sokszor vigyázott rám. akiket a legjobban szeretsz. Kövér­ séggel szerzett cukorbetegségét magas trigliceridszint súlyosbította. Magas. N§m foglak untatni a családi halálesetekkel.

Vér szerinti apám kétéves koromban elhagyta a családunkat. milyen elveszíteni valakit. Nem akart változtatni. a méltatlan helyzetek és a realitásérzékelés képessé. Gyerekként hihetetlenül nagynak és erősnek láttam. Anyám ápolta őket. A kilenc­ venes évek közepén eret cseréltek a combjában. Őket a betegség sújtotta le. A cigit mégis csak akkor hagyta abba. Borzasztó volt látni. hogy bármi baja lehet. Azokra az emberekre. Az utolsó években már azt sem tudták. mit tett velük a kór. erősen dohányzott. mint amikor valakit egy tízkilós buzogánnyal fejbe vágnak: tudható. Sokáig mégis Zoli bácsiztam. amikor már késő volt. Mint ahogy azt sem tudtam elképzelni. . hol ránk támadtak. Borzasztó volt látni. Először csak a vizesedések és rosszullétek zavarták őket. Hol örültek nekünk. az apaság nem csupán genetikai tény. Eddigi életem mélypontját mégis nevelőapám halála jelentette. Sosem hittem volna. imádta a zsíros ételeket sok hagyományos kenyérrel. Hisztérikus rohamaik után tovább súlyosbodott az állapotuk. aki közel áll hozzánk. és két évre rá meghalt. ami hihetetlen torzulásokhoz vezetett. és nem vetette meg a sört sem.Hol Örültek gének elvesztése várt.esztendejükben végigjárták a leépülés összes stációját. Zoli bácsi ötéves koromtól nevelt egészen az utolsó napjaiig. és csak az utolsó fél évben szólítottam apának.s ezt ő teljesítette. majd öt-hat évig faternak hívtam. aztán megjelentek a lassan gyógyuló. Ez olyasmi. Később a cukor az agyi ereiket is megtá­ madta. Úgy gondolom. hanem sokkal inkább egy hihetetlenül fontos szerep . mit tett velük a kór. hogy többé nem lesz ép ember. Reggelente rendszeresen a fulladásos köhögésére ébredtem. alig huszonévesen hiába papoltam neki az egészséges életmódról. Horváth Zoltán nagyon sokat dolgozott. hol ránk támadtak. az állandósuló kín. végképp elvéve tőlük a javulás esélyét. bűzös fekélyek. akikre gyermekkoromban felnéztem. de a cukorbetegség 67 nekünk. kik is ők tulajdonképpen. Később.

és bizony jutott idő bulira meg csajozásra.utalt az akkori napokban elhunyt Sinkovits Imrére. de egyre halogattam az indulást. Az újabb ércserés műtétnél kis híján belehalt az altatásba. a dohányzás és az alkohol. Apa azt mondta. mert ket­ tejük gyógyszere havonta tízezreket vitt el. utazzak csak nyugodtan. Ez volt az Utolsó beszélgetésünk. Akkoriban már tudtam hazaadni a keresményemből. Tudta. hogy menjek el dolgozni. Kikísért az ajtóig. apa fogja a kezem. Szerencsére apa kemény katonaember volt. Aztán a negyedik nap éjszakáján furcsát álmodtam. Akkor először. (Anyám korábban elmondta. A stábot és a helyszínt már korábban leszerveztem. hogy Rióba készülök egy újabb forgatásra. ez családi érdek. egy hét múlva felkelt az intenzív osztályon. mennyire jól van. Anyám rufeijavításokat vál­ lalt nyugdíjkiegészítésként. Egy éjszakán át járkáltunk anyám­ mal a városban. hogy nevelőapám árván nőtt föl. Kicsi vagyok. Januárban kórházba került. Idegen hang ismételgeti folyton ugyanazt 68 . és gyermekkorom kilencedik kerületi helyszíneit járjuk. Szervi problé­ mái miatt aggasztóan lefogyott. 2000 karácsonyán az ünnepi asztalhoz ült. Vittem a friss újságot meg a kedvenc üdítőjét. Naponta hívtam anyámat. benéztem. neki. kivé­ telesen együtt ünnepel velünk.a szemét is kikezdte. Úgy örültünk Soha nem felejtem el azt a pillanatOt. nem sokkal később félvak volt már. Akkoriban naponta kétszer jártam be a Szent István Kórház hatágyas kórtermébe. mutatva. mint a gyerekek. hat nap nem a világ. olyan rombolást vitt végbe szervezetében a dia­ bétesz. Nem beszélünk. Sokat beszélgettünk. Elrepültem Brazíliába.) Nagy bajtól tarthatott. az ágyról integetett. Ez volt az utolsó beszélgetésünk. amire szükség is volt. ezért úgy döntött. Egy földi paradicsomban forgattunk. ezért sosem szerette a karácsonyt. A folyosóról még vissza­ fordultam. Soha nem felejtem el azt a pillanatot. aki átlagosan félórás beszédáradatában mindig jó hírekkel nyugtatott meg. Rábeszélt. Elment a tizedes is .

dolgoztunk. Éreztem.kiáltotta a büféslány. mert nem bírtam ki. . csinálj nekem valami tuti fogyókú­ rát! . A SOTE bonctanára igyekeztem. hiszen nála néha a beköszönés is bő negyedóráig tart.Légy szíves.Ne izélj már! Egy ilyen fitneszizé. készítettünk egy rövid emlékfil­ met. légyszi. és lotta. és megcsinálni a családom miatt. De elkészült. Nagyobb címletű pénz volt nálam. hogy felismerjenek. hogy min­ denki együtt van. hogy ne lássam többé. A szobatársam felugrott. És hogy még alaposabban meg­ tanuljam. mosolyként elhúztam a számat . Megtudtam. haza kell szólni. Soha nem vágytam rá kevésbé. csak napok múlva.állni. Ott állt a stáb a félkész anyaggal. faggattam. de most nem megy. hogy meghalt a nevelőapám. betértem a büfébe felváltani. . naponta megittam hét-nyolc pohár rumot. milyen az: veszíteni. Légyszi. annyira jó érzés volt..Bocs. A kisírt szememre napszemüveget tettem." Sírva ébredtem. Titkok és üzenetek Itthon az első utam hozzá vezetett. Neki. és az utolsó napokban helikopterrel körülrepül­ ve a legendás Krisztus-szobor körül. megCSÍnálTeljesen összetört a hír. dóm miatt." Furcsállottam a dolgot. Ráadásul kétségbeejtő ni d CSalávolt a helyzet: légijárat híján nem tudtam hazajönni. mi bajom van. Anyám csak annyit mondott: „Fiam. rákérdeztem. Most miért csak egyetlen mondat? Nem hagy- Fel kellett tam annyiban. arról a hazatérés utáni napok találkozásai gondoskodtak.. légyszííííí! 69 .Norbííí! .a kérdést: „Mi a jó a gyerekkorban?" Végül válaszolok: „Az. Fel kellett állni. mint te! Ha már találkoztunk. és mivel ilyenkor illik valamennyit odacsúsztatni a személyzet­ nek. és kérdezgetett. minden rendben van. mire beval. Nem az lett a legjobb videóm. Dolgom van. .

hogy a régi. Jancsi bácsi. Ő még­ sem szidta a rendszert soha. Tőle tudtam meg. aztán kimenekültem a helyiségből. Urnás temetés mellett döntött a család. aztán magunkra maradtunk. hogy akkor hallgattam rá. persze hiába. sokat beszélgettünk róla.rivalltam rá. Egy jobb életmóddal akár kilencvenig is elélhetett volna. megszokott verdámmal megyek érte.két szál sárga rózsával meg is jelentem. amikor álmodtam vele. nehezen bocsátottam meg magamnak.- Hagyjál békén . apám régi katonatár­ sa várt rám. Ő volt az intézmény előző igazgatója. Eredetileg abban akartam hazavinni az apámat a kórházból. Elvették hadnagyi rangját. Visszafelé menet megálltam a büfénél. hogy Horváth Zoltánt az ötvenes években összeverték az Andrássy út 60-ban. amit akkoriban vettem. aztán mentem intézkedni. Nagyot nézett. mintha csak aludna. Az öreg szerette a modern járgányokat. A krematóriumnál pár pillanatra kisütött a nap. Azt kértem a Kerepesi temető krematóriumában. A mondott reggelen . Nem tudtam 70 . Pont azok­ ban az órákban ment el végleg. Beszélni se. és menesztették a honvédségtől. Néhány Egy jobb életmóddal akár kilencvenig is elélhetett volna. Olyan volt. Kijöttem. Hatvankilenc év adatott neki. és nem tudtam sírni. Tudott arról az ezüst sportkocsiról. Megsimogattam a haját. Még most is itt lenne. illet­ ve az annyira várt. de éreztem. főleg a Volkswagent. hogy nincs a testben már senki. beszéltem hozzá.ködös téli nap volt . tanács erejéig szót váltottam a büféslánnyal. Apám mellére tet­ tem egy-egy szál virágot anyám és a magam nevében. Később gyorsan meg is szabadultam attól a kocsitól. vadonatúj BMW-t. hogy ott lehessek a műveletnél. sokat segített. Kitolták a nevelőapámat. Érthető okokból nem volt kedvem jópofáskodni. Jancsi bácsi sokat mesélt apámról. de akkoriban sok pletykát hallottunk a hamvasztás hazai körülményeiről. A halála után valahogy nem akaródzott átvenni. Furdalt a lelkiismeret az utazás miatt.

hagyjanak békén. Amikor mentem az urnáért. Akkor sem tudtam sírni. egy fickó megjegyez­ te: .kérdezte a benzinku. embertől nem zavartatva végre kizokoghattam magam. Pirosat kaptam. . Egyszerűen nem ment. Olyan volt annak a fémkarikának a kopogása. a temetés . amikor meg­ csörrent a telefon. Igaz. mert autogramot akart. és beszélj vele.Mi van. mert üzentek. Rákos. Nagybátyám halálhírét közölték. Azt felelte. Este anyámmal beszélgettünk a „hogyan továbbról".kérdezte tas srác. mint az utolsó kézszorításunk. Egyikük gyűrűs kezével verte az ablakot. Hatalmas megkönnyebbülést jelentett. Beálltam Norbi! Mi a b a j? . most szabadulj el innen! Menj oda. hogy temetésre megyek. a kúthoz. A Kálvin térnél tankolni kellett. Lassan elindult a sor. ameddig még lehet! Kifelé jövet láttam. hogy most már temetkezés­ sel foglalkozol? 71 . áttétet találtak a tüdejében.a benzinban van. Kifakadtam. . jó utat!" Két óra múlva egy tortásdobozban átadták a hamvait.Szevasz. miért fordulunk el a halottainktól? Végül betoltam a kemencébe: „Öreg.Ha rám hallgatsz. és időtől. a temetésen a könnyektől egy szót sem tudtam szólni. Siettem.elégszer elbúcsúzni tőle. Félre kel­ lett állnom. Norbi? Nem megy a fitnesz. néhány középkorú nő felismert. Elmondtam.Mit tehetnék mást? Muszáj. keresztül a városon. Az apám oldalán. kutas srác. Betettem a dobozt az anyós­ ülésre.És te itt dolgozol? . Akkor robbant ki belőlem ez az egész. Másnap ismét temetést intéztem. Nincs ez jól így. ahogy kabátban elsiet a benzinkútról. mintha jégeső esne. színhelyére. Amíg vára­ koztam a kocsisorban. Norbi! Mi a baj? . hogy a család már ott vár. az ő apja is kórház. Ha ott vagyunk a szülésnél. üvöltöttem. Még meleg volt. és elindultam. Olyan.Szevasz.

a Sikerben Szigorúan hirdető. Mindegy. és semmit sem teszünk. egyértelműen kialakuló nyava­ lyáit. Fanatikus hittel győzködtem. akkor csak pénzért hajlandók lehozni. Mindannyiunké.. Ha áttörő bizonyítást érek el. S ugyan mit érek a járgánnyal. Láthatnám idős arcán a boldogságot. Minden pénzem és sikerem odaadnám bárkinek. Ahogy elnézzük a szeretteink káros szokásait. mert életeket menthetek. A bajban Celeb vagyok. sportos energiát ígér a mogyorós csokiszelet és buli hangulatot a mű narancslé. akadályt.. Otthon rábeszéltem anyámat egy Norbi Update-kúrára.. vannak dolgok..Nem az ő érzéketlensége bántott igazán. mert az utánzók felnyomnak valamivel akkor címlapokon szorozzák százzal a valóságot. Dübörög tovább a tévében a cukros joghurt. és ebből merek megélni. és mégis mindig magyaráz­ kodnom kell. és ez túltesz minden ilyen bagatell kicsinyességen! Igazán az fáj. hogy miért én? Mit keresek benne? Ha rossz dolog történik velem. Az elvesztegetett időt. az öregem egy rozzant Ladával járt. kifogást nem ismerve. ha a Fatert megajándékozhatnám mond­ juk egy új Golffal. eszembe jut: ha élne. ma már vehetnék neki egy„Fóccvágent". Én nem adom fel. Azóta ahányszor meglátok egy Golfot. a tiszta lelkiismereted és az elhasznált egészséged. aki saját igazát a sajtó általi zsarolással próbálja rajtam érvényesíteni.. Csak nézzük. Emlékszem. Emberek falnak lisztet a metróállo­ más sütödéjében. Kialakult egy faj. amiket soha nem vehetsz meg. a sikerrel és a pénzzel? Barátom. egészséget hazudik a cukros túrórúd. és vannak akik haragszanak rám mert alternatívát teremtek. és teljesen odavolt a Volkswagenért. tudod. tornázok. Én meg csak harco­ lok. a sikerben szigorúan hirdető. hosszú a sor a gyógyszertárban. azonnali fogyást ígér a drága turmix. Az életmódprog­ 72 . vagy szakmai kitüntetést kapok. Néha nem értem a világot. lassan megnyomorító betegségeit. egészségboltokat nyitok. A bajban celeb vagyok. Vagyonokért hazudik egészséget a biovonal. hogy éppen a családomnak nem tudtam segíteni.. hallhatnám dicsekvését a sarki kiskocsmában.

és nagyon vigyázok majd rájuk.. hogy soványként a nagyképűség beszél belőlem. aki a legközelebb áll hozzám. hogy elveszít. Hiszen lefogytam.nem volt jó.. annak ellenére. Időközben erre is rávettem. zsebében lapul a bölcsek köve. A négyórás rávettem.ramommal. 73 . hogy a módszer az eredményessége ellenére . Nos. pedig egyébként soha nem szerettem meggyóa cigarettát. Aki őszintén kíváncsi. és szinte meggyógyult a cukorbetegségből!!! Régebben láttam.). és csak azért beszél általánosságokat („nem ettem".. Sajnos a rendszeres mozgást állandóan szabo­ tálja (ne csóváld a fejed. Időközben Még 2001 márciusában volt egy komoly műtétje. a kiszállított menümmel alig egy év alatt harmincnyolc kilótól szabadult meg. Rémes volt belegondolni. nem? És ez a lényeg. A fogyás csak az első lépés azon az úton. ami hajdan a nagyanyámnak. és meg akarja magának tartani a receptet. hogyan romlik az állapota. az illető rájött a titokra. hogy nincs benne semmi különleges. amelyen végig akarlak vezetni. tudod: így történt. most is hiába vár a szobabicikli!). A n a g y rejtély Ha valaki lefogy. Ma már tudom. miért mondok ilyet. Persze.gyillt hetem azt. Pedig e nél­ kül nem tudnak igazán kitisztulni az erei. És most nehogy azt hidd. tudd meg: nem ez a legfontosabb. mert irigy. Sőt ma már azt is hozzáteszem. erre ÍS Ugyanaz. Borzalmas a Cllkorlenne hirtelen egyedül maradni egy többmilliárdos beteg­ népességű bolygón! Valahol mélyen akkor dőlt el. annak el is szoktam mondani a történetemet. Engem is sokat kérdezgettek erről. Jó nagy Család lettünk! Te is beletartozol. a többiek rögtön elkezdik faggatni: hogyan csinál­ tad? Azt hiszik. ségbőlü! hogy családot alapítok. most azt kérdezed.„sokat mozogtam" stb. operáció alatt egy egész csomag cigit szívtam el és Szinte a folyosón.

Ismét emberek közé mehettem. gyorsan mentek le a kilók. Ma már tudom. mint 4 darab főtt tojás vagy 25 deka parizer. ha a súlytalanság állapotában nincs sok lehetőségük a testmozgásra. hogy elhízottságomnak nem csak esztétikai következményei lehetnek. rajta a különböző élel­ miszerek pontszámaival. hiszen volt hónap. felvágottat. hogy ez egy tipikus fehérjealapú diéta volt. főtt tojást. nem csak csipegetni. a kellemetlenül párolgó izzadságcseppektől. Szerencsére a tanáraim látták hihetetlen 74 . Hasonló szénhidrátindex alapján étkeznek a NASA űrhajósai is. De: 25 deka grillcsirke csak 1 pontot ért. szőlő 18 pont. a tanulmányi ered­ ményem vészesen leromlott. Békén hagyta az emésztésemet. milyen büszke voltam. Egy alma 4 pont. Ez volt a dolog jó oldala. Az önbi­ zalmam megnőtt. Egy fénymásolt papírlap volt. Életem első fogyókúrás módszerét az akkori testnevelő tanárom adta a kezembe. Én is voltam kövér. Gyorsan rájöttem. Nem volt könnyű. paprikát és fejes salátát. hogy akkor se hízzanak el. Nem érdekelt az egészség. pattanásos bőrömtől. Akárcsak most te. hogy ha enni is szeretnék. Képzelheted. hogy a drasztikusan 20-30 grammra lecsökkentett szénhidrátmennyiség miatt gyenge let­ tem és lassú. Nem akartam kiközösített lenni. Ahogy így most visszaemlékszem. nagy ívben tettem arra. Egy fürt Én ÍS voltam kövér. De közben nem lehetett nem észrevenni. Tíz pontnak megfelelő kaját ehettem egy nap. s miután a bűnös esti nassolá­ sokat kiiktattam. zsíros. amely elsősorban a túlzott szénhidrátbevitelről próbált leszoktatni. Nem túlzók: a szervezetem sokkszerűen reagált. A ruháim lötyögtek. Utáltam is magam rendesen. ugyanúgy. utáltam is magam rendesen. amikor tíz kilót fogytam. bármi áron.Nagyon is jól értelek. Egyet akartam csak: lefogyni. Ez a diéta a manapság oly divatos Atkins-módszerre épült. Bármire képes lettem volna. a megfelelően összeválogatott kajákat kell fogyasztanom: sovány főtt húst. A gondolkodásom nehézkessé vált. egy szelet fehér kenyér 8 pont volt. csak hogy megszabaduljak rengő hájamtól.

amit kitűztem magam elé. Fontos megjegyezni. 85 sokszor a cukros müzli.. idegesség uralkodik el ilyenkor az emberen. Ehhez azonban el kellett érnem azt a súlyt. A drasztikus szénhidrát­ megvonás ugyanis károsan hat az agysejtek tevékenységére. vagyis az alacsony Gl.átváltozásomat bálnából emberré. melyet a cukrok elhagyásával. hogy mennyi feszültség. 100 a szőlőcukor. amik az idegrendszer működéséért felelősek. a fullos Updatel liszt-mix. vagyis glikémiás A szén­ index. hidrátok a^íz. terhes cukorbeteg kismamáké 150 gramm alá nem eshet. hanem a hasnyálmirigy 75 rások. 0-100 között szokás meghatározni. A szénhidrátok sokszor fontos B-vitamin-források. Zéró a zsír. hogy amikor ismét visszaálltam a „normális" étke­ zésre. Mindez persze nem a véletlen műve volt. egy-egy kegyelemkettessel átengedtek.4-re javult az iskolai átlagom. Ez a Gl. s ha a helyzet úgy kívánta. 70 a kristálycukor. Ezt igazolja az is. Milyen gyorsan emel vércukrot és termeltet veled inzulint. Ma már tudom. A finomra őrölt fehér és teljes kiőrlésű lisztek keményítője is szinte azonnal glükózzá alakul az emésztés során. valamint a liszt mellőzésével érsz el. A szénhidrátot csak úgy tudod csök­ kenteni. ha kibírod. hogy a másik szempont a megevett szénhidrát fel­ szívódási sebessége. Ennek a titka pedig az inzulin visszafogása.. A fogyás titka a szénhidrát csökkentése. lehet. Értelmetlen a túlzott mértékű szénhidrátcsökkentés. Náluk nem az inzulin visszafogása a cél az alacsony glikémiás indexszel és a nem drasztikusan csökkentett szénhidrátbevitellel. szinte azonnal 4. amik az idegrendszer működé­ séért felelősek. Cukorbetegek szénhidrátbevitele 130 gramm alá/nap nem mehet. hogy Te is emlékszel rá saját bőrödön tapasztalva. . Ebben a könyvben fontos Ba felújított kódoknál ezt is beleépítettük profi szak­ vitamin-forembereinkkel.

arra való serkentése. hanem a fogyókúrázó diadala is. hogy csokoládén kívül mást nem fogyasz­ tasz. egészséghez kevehelyzetet. mi mellett döntesz. akkor hadd döbbentselek meg: mindenhogy le lehet fogyni! A fogyás nem csupán a módszer. ásványokból. karcsúsághoz. bőr­ dzsekit hordtam. Etet. szűk farmert húztam. szövetekből. A titok az összetevőkben rejlik és nem a nyers számokban.Tömheted magad kizárólag sovány főtt hús­ sal. De diétázhatsz úgy is. virslit főzve. Fogysz zsírból. /Gl/ Sőt! 600 kalóriás étrenddel is lehet fogyni éhezve és rosszullétekkel barna kétszersül ttel. vitaminból. Ez az Updatel! Nincs más titok! A vége az lett. Ehetsz csak tésztát vagy tizenkét uborkát naponta. milyen szisztémát követsz. a jókedvedből és az agysejtjeidből is. Igazából mindegy. a végeredmény mindig ugyanaz lesz: a megvonás a szervezetedben hiányhoz vezet. izomból. Igazából mindegy. hanem az akaraterő próbája. paprikát ropogtatva. Tudod mi életem mondata? A Norbi féle Etetés axióma? Megmondom:„A megevett szénhidrát felszívódási sebessége megha­ tározza azt a mennyiséget. és laza voltam. hogy hat hónap alatt 44 kilogrammot fogytam. sebb szénhidrát. amennyit ezekből el fogsz Őrülten fogyasztani. alacsony Gl és napi rendszeres moz­ gás kell. A mérleg 56 kilót mutatott alattam. de kibírhatóan is Updatel kakaóscsigát majszolva. Azt mondod. 100 gramm szénhidrát nem mindig egyenlő 100 gramm szénhidrát­ tal. Őrülten élveztem a helyzetet. ha nem vesszük alapul az előbb leírt felszívódási sebességet. szerencsém volt? Mert megtaláltam a számomra leg­ jobb módszert? Nos." élveztem d A fogyáshoz. Van inzulinos cukorbeteg. akinek elő van írva 150 76 . akinek elegen­ dő ereje van mindig kontroll alatt tartani magát. hogy igen is megfelelő időben és mennyiségben bocsássa ki a bevitt szénhidráthoz szükséges inzulinmennyiséget. mint a Rigalánc. De fogysz a lelkedből. Lefogyni nem művészet. Bárki képes megcsinálni.

és betartod az általam kifejlesz­ tett wellness-táplálkozás pofon egyszerű kódcsoportjait. Pedig ez az igazság. ezért születnek új kódok! A klinikai vizsgálatunkban 64 cukorbeteg ember /2-es típusú/ a diéta idejére elhagyhatta a gyógyszert! Egyvalami hasonlít csak az összes fogyókúrában: a vége. hogy meg is tartsd azt az ideális súlyt. 77 . A Norbi Update célja nem az.gramm szénhidrát. mégis dupla mennyiséget eszik a mi 50%-os csök­ kentet pékárunkból. sőt mennyiséget sem. Nem ez a végcél. szénhidrátot. hanem egy életstílus. de a kudarc minden az igazság: megvonáson alapuló módszerbe bele van kódolva. Ügyelsz a minőségre. és leesik a vércukra! Hogy van ez? A rosttartalom. a felszívódás egészséges lassúsága. hogy látványo­ san leadd a kilóidat. az általad annyira vágyott titok nem létezik. Az mind­ egyiknek ugyanaz. Sajnálom. és azt kell olvasnod. Én arra kínálok megoldást. és olyanról is hallottam. Nem hiszel nekem? Nagyon helyes. az általad annyira vágyott titok nem létezik. Akkor elmesélem. mi történt velem. aki előbb. hogy meddig fogod bírni. akkor most arról kezdenék el beszélni. Nem lesznek megpróbáltatások. Önsanyargatás nélkül élsz majd. nem kell kibírni semmit. aki csak hosszú évek Pedig ez elteltével dobta be a törülközőt. amit én ajánlok neked. aztán szevasz. Sajnálom. hogy az én módszerem. Véget akarok vetni ennek az ortodox dietetikai korszaknak. a Norbi Update nem a fogyásról szól. Abban. Ugye most meglepődtél? Megvetted ezt a könyvet. az nincs is. Ezért mondom azt. amit egyszer elértél. Nem számlálsz kalóriát. Hogy amit eddig oly lázasan kerestél. a kevesebb Gl a magyarázat. miután lefogytam. hogy nincsenek jó fogyókúrák. Jól fogod magad érezni a bőrödben. Nevezetesen: az illető feladja. Van. De itt erről szó sincs. s ami a fő: boldogan. Ha csak le akarnálak fogyasztani. A Norbi Update ugyanis nem egy kampányszerűen alkalmazandó eljá­ rás.

iskola előtt és után. Amit délután három óra után ettem. hogy visszahízom. tornáztam. mit beszélek. de az Updatel éjféli lakoma is megállíthatja a fogyást. ahogy mondani szokták. a fogyókúrával is hasonló a helyzet. hogy mi lehet a történet folytatása. hiszen átéltem ezt is. meg azokat a hazai gyártású. s te már mész is ki a teremből. hogy minden sejtünk tudja hány óra van. A főhős és a szép szőkeség egymás karjaiba omlanak. Meglehet. a további események már senkit sem érdekelnek. és ki sem lehet robbantani a szépségszalonokból. Eszedbe sem jut. a nő pedig állandóan költekezik. tudom. megjelenik a vége főcím. Ne csak válogassunk és tartsuk 78 . mind raj­ tam maradt. és szanaszét hagyja a büdös zoknijait. hogy képtelenek együtt élni. mint a kegyetlen szenvedések árán végig­ csinált diéta. A sej­ tek anyagcseréje reggel felpörög. akkor elhízunk. iskola előtt és után. és az esti órákra lelassul. Szárazkekszet ettem. Rettegtem attól. amíg le nem adod a túlsúlyt. Lefogytam s akkor jött az igazi pánik. És így is csak éppen hogy szinten tud­ tam tartani a súlyomat! A könyv megjelenésekor sokat támadtak a szak­ mabeliek az időkorlátok miatt. Hidd el. Pedig ami azután jön. kerék­ pároztam és úsztam minden áldott nap kétszer egy órán át. Itt is mindenkit csak addig érdekel a sztorid. Pedig iszonyatosan sokat kínoztam magam. mert a férfi horkol. Ha bekövetkezik a happy end. Ma már bizonyított tény.A z 56 kilós pánik A fogyókúrák érdekes módon hasonlítanak a hollywoodi filmekre. kerékpároztam és úsz­ tam minden áldott nap kétszer egy órán át. Meg kellett tartanom Futottam. az élet megy tovább. Ha későn. amiket akkoriban kapni lehe­ tett. az álompár már másnap rájön. kezdetleges müzliket. sokszor tanulságosabb. Futottam. Pedig. tornáztam. a súlyomat. lefekvés előtt jól telezabáljuk magunkat. Nos.

mint az ideális állapotot fenntartani. Margarint ettem házi baracklek­ várral. azzal a különbséggel. Végül is rájöttem: így nem élet az élet. finom italo­ 79 . hisz tudtam: ez a paradicsomi állapot csak hétfőig tart. a natúr tea és minimális kalóriás üdítők a jó szomjoltók. hogy ez alatt a nyolc év alatt szinte végig jojóztam a súlyommal. hétfőig felmentem zabálások magam. Egyetlen ilyen hétvé­ gén hat kiló is rámugrott. A hashajtó és zsírégető teáktól hánytam. tos zabálások lettek. mondtam magamban.Szépítem: ről beszélek. hogy átmeneti nehézségek. Nem szépítem: a kis kilengésekből iszonya. bennem lakozó kövér embert. Nagyon sok mindent kipróbáltam. Nem csoda. akik rendelik. Nem Nehogy azt gondold. Amit hét közben ledolgoztam. ezért hashajtókat szedtem. Éberen figyeltem a láthatatlanul elnyomott.lettek. utána megint jön az önmegtartóztatás és a jól ismert bűntudat. rájöttem a végleges megoldásra. nehogy átvegye a hatalmat fölöttem. és kézzel törtem hozzá a fehér kenyeret. De ha már szenvednem kell. mint most azok is. és most már elmondhatom. és ne igyunk folyadék formájában szénhidrátot! A víz. Lassan rájöttem. hét­ végén visszaszedtem. de attól meg híztam. mint egy bör­ tönőr. A végén már a hashajtó lekvárra is ráfanyalodtam. amikor kilengépénteken este tíz órakor leültem a konyhában egy SekbŐl falat pogácsát enni. Nem csoda. hogy nekem saját magamat kellett őrizni. hanem elalvás előtt három órával már nem tömjük tele a gyomrunkat.be a kódokat. Nézz rám: jókat kajálok. akkor legyen miért . A kínok kínját éltem át. Olyan voltam. hogy lefogyni könnyebb volt. Voltak olyan korszakok. majd a megugrott vércukortól és iszonyatos inzulintól úgy gondoltam. A különböző fogyókúrás cseppektől a leheletem lett dögletes.ezzel a felkiáltással ipari méretű kajahegyeket tüntettem el két nap alatt. Nem volt székletem. Ez a küzdelem a lefogyás után nálam a kis nyolc évig tartott. Gyorsan félrelöktem hát.

újra tudok élni. amíg nem követnek. Velem tartasz? Csak rajtad múlik. Ám ahhoz. 80 . Irigyelnek is érte sokan .kát iszom! Teszem mindezt bűntudat és félelem nélkül.de csak addig. Amióta kialakí­ tottam a Norbi Update rendszert. előbb be kell kukkantanod azokba a zsákutcákba. hogy megértsd a mód­ szerem lényegét. ame­ lyekbe a legtöbb fogyni vágyó ma is betéved.

sajnos . aki nem törődik azzal.Természetesen nem gondolom azt. azért előre is elnézésedet kérem. csupán azt szeretném. változtathatsz az életutadon. Kicsit durva lesz. Erről sajnos elég közeli tapasztalataim vannak. mert Norbi rólam beszél? Nos. mivel a családom zöme cukorbeteg. Édesanyámnak már amputálni akarták a lábát a hatalmas.AMIT NEM AKARSZ HALLANI. Te viszont még igen.tdthdtSZ az nekült a műtéttől. meddig hízik. hogy bepillantást nyerhetsz a jövőbe. így megme. Ők már . Egy olyan ember jövőjébe. gyógyszer váltOZnélkül normalizálni a vércukorszintjét. Ha néha úgy érzed.nem élnek. avagy rémségek nem kicsiny boltja Ami most jön.Te viszont gyuló sebek miatt. mint szembenézni a kiszámítható következményekkel. Mondjuk úgy. hogy a cukorbaj (más szó­ val diabétesz) minden vonatkozásában megegyezik az AIDS-szel. nehezen gyó. és mi lesz így belőle. Sikerült harmincnyolc kilóval még igen. megsértetek. Sokan talán sejtik. és 30-ról már 6 alá vinni. akiknek a nyomá­ ban jársz. vagy az volt. 81 . megnyugtatlak: nem rólad van szó. Pedig a bizonytalanság sokkal nagyobb rettegéssel jár. hogy mit eszik. tedd fel a kérdést: vajon miért érzem én ezt bántónak? Csak nem azért. Egyvalamiben viszont túltesz rajta: sokkal riasztóbb és legalább másfél millió embert fertőzött meg itthon. A következő két fejezet szókimondása talán visszatetsző lehet szá­ modra. hová vezet ez az út. Azokról. hogy tisztán lásd. de elhessegetik maguktól a képet. de mentségemre legyen mondva: nem én tettem azzá. Nem ijesztgetni akarlak. életutadon. ezért némi magyarázattal tarto­ zom neked. A cím elsőre talán túlzónak tűnhet. Félnek az igazságtól. lefogyasztani.

Az információt számukra mindig a vércukorszint emelkedésének tempója irányítja. A gabona keményí­ tőt is szinte azonnal oldja az amilázenzim. hogy mi ez a konkrét betegség. mivel a vér átfolyik a hasnyálmiri­ gyen is. hozzáadott cukor fogyasztást kell érteni.Ritka kivétel. nem is volt ennyi elhízás és diabétesz. mint a traffipax! Te eszel. Nem fáj. vagy iszol valamit. segíthet megérteni a megelőzés és a kezelés fontosságát. Az. amin a véráram forgalma halad! A közlekedést Hasnyálmirigy Kapitány és Inzulin Őrmester irányítja. A betegség oka benne a nevében: Cukor! Ez alatt a kórosan megnövekedett. ahogy annak idején az édes­ anyámnak. puffasztott termékek. ahogy ma már sajnos egyre több gyermeknek el kellene mondani. amik összete­ vőihez az emésztőenzimek könnyen hozzáférnek. valamint az összes mai fehér és teljes kiőrlésű lisztet és azokat a termékeket. És a szénhidrátemésztés már a szájban megkezdődik a nyál által. A hengermalom elterjedése előtti durva őrlések sokkal las­ sabban szívódtak fel. És úgy. mintha egy utca lenne. Emlékezz erre a mondatomra tíz év múlva is! H asnyálm irigy Kapitány kalandjai Képzeld el a testedet úgy. A cukorbetegek száma ugyanis az A betegség oka benne a nevében: Cllkor! ő korosztályukban növekszik a leggyorsabban. és gyorsan egyszerű cukrokká tudják bontani pl. Magyarországon egymillióra becsülik a diabéteszben szenvedők számát. Ebből körülbelül hatszázezer a kezelésekre járó eset. és mivel jár. a gyo­ morban teljes mértékben szünetel a savas közeg miatt. A megmentést a múlt fekete kenyere mellett az erőteljesen szénhidrát­ csökkentett lisztek tömegessé tétele és a radikális cukorfogyasztás csökkentés együttesével a rendszeres sport elterjesztése jelenti. az pedig mér. és a vékonybél­ 82 . és olyan mintha kristálycuk­ rot falnál. a többivel nem fordulnak orvoshoz. de még egyszer ennyien nem is mérnek vércukrot és nem is tudnak a bajukról. Ne aggódj. nem kezdek dobálózni a latin szakki­ fejezésekkel! Úgy mondom ezt el neked.

akkor túl sokat emelkedik a vércukorszint. Ekkor újból marha éhes és szomjas vagy. Nemcsak Zsírégető nincs. hanem ilyen biokémiai folyamat sem evés útján! Na erre varrjál gombot! A legkomolyabb szakirodalom szerint zsírégetés csak fizikai aktivitás során és csak az izmokban törté­ nik! Tehát tornázzunk! Ég a Zsír! A zsírsavak alacsony vércukorszint mellett mobilizálódnak. hanem a cukor! Ebből következik. így étkezések közti időszakban. Ha a tempó túl gyors. mert nem rest túlzottan levinni a vércukor. aki lebontja a felesleges hájaidat. akkor Hasnyálmirigy Kapitány harcba küldi Glükagon Zsírbontó Hadna­ gyot. amíg tud. addig a felborult anyagcsere által a gyorsan felszívódó szénhidrát általi vércu koremel kedésre gyors gyógyírt remélve rengeteg inzulint bocsájt ki a szervezet. éhezés alatt. étel és étrendkiegészítő sem létezik. módszer. és ha kevés a sejtjeid működéséhez szükséges szénhidrát. Mi van. és elkezdődik az örök étvágy és hízás. és azt égeted el! Tehát nem a zsír ég. és kapkodva dolgozik Inzulin Kapitány. illetve minimális rész a vastagbélben. tartós fizikai és pszichés igénybevétel során. mivel nincs vagy szinte nincs 83 zsírégetés csak fizikai aktivitás során és csak az izmokban történik! Tehát tor­ názzunk! Ég a Zsír! . állandó.ben történik a felszívódás. és a fel nem használt szénhidrátból zsírt ala­ lyabb szakkít. De amíg tud. hanem éppen ellenkezőleg. bőséges táplálékbevitel mellett. vagy csak lassán emelkedik? Ideálisra csökken az inzulinszint. Az 1-es típusú cukorbetegeknek és a több évtizede fennálló 2-es típusú cukorbetegeknek. aztán csökken a kibocsájtott inzulin mennyisége. és tartós marad a vércukor. Ezek az Update3 ételek és italok. Sebességtől függően a megevett szénhidrát megemeli a vércukor szintet. Ezt a zsírt a májban cukorrá alakítja. Ezzel szemben étkezések után. ha a vércukor stabil. Sok irodalom ilyen ismétléssel pedig a halálos betegségek tárháza szerint vár Rád. hogy Zsírégető Tündér. zsír­ raktárba épülnek.A legkomo­ szinted. testi és lelki nyugalom­ ban a zsírsavak nem mobilizálódnak. valamint az ebből nyert kalória.

cukor. a fejedre és még karfiolos formá­ ban a bőröd irharétegébe is.. és egyre több Inzulin Őrmesterre van szükségünk. fogyni és fogyni tudnak. vagyis túlzot­ tan alacsony lesz a cukrod. Ha a cukorbetegek Updatel-et ennének. hogy további zsírt vigyen a raktárba. Amikor elfárad. és 84 . és ezáltal az inzulin szénhidrátból zsírt alakító tevékenysége megnő. Az Őrmester nehezen mászsza meg a bennünk böfögő zsírhegyeket. mint ha nem is lenne semmilyen betegsége. kívánós vagy.adagolás miatt tovább élne. Mi történik. és kb. szintünk gyorsan és nagyon megemelkedik. annál jobban inzulinrezisztensek leszünk. mondjuk egy nem túl diétás tévé előtti nassoláson? A vércukor- Az inzulinSzint Sokkal lassabban normalizálódik. és csak fogyni. és Inzulin Őrmester hájat pakol a szívedre. és kevesebbet költene gyógyszerre. Eközben még tovább telnek a zsírsejtek. a combodra. Az inzulinszint sokkal lassabban normalizálódik. mert minél hájasabbak vagyunk. miközben meg­ őrülsz az éhségtől. Az egyirányú hízás-futó­ szalag befelé kapcsol be.. Ők kívülről adják be Inzulin Őrmestert. és pusztul el minden erük és belső szervük. Sajnos ezt a sok Update3-as étel miatt túl sokat és túl sokszor. akkor már nagyon betegek vagyunk. a derekadra. mint a vércukorszint. az 1-es típus pedig a szükségszerűen kevesebb inzulin. miközben fogyás­ ról álmodunk. ha jól belakmározunk vércukorszintet emelő finomí­ tott szénhidrátokból (liszt. és közben még több erősítést hív. mint a hülyeséget nassoló kismamák. Ezért halálosan magas a vércukruk. Hasnyálmirigy Kapitány raktározásra ad parancsot.inzulinja. csak Glükagon Hadnagy dolgozik. Hízunk. akkor a 2-es típusú cukorbetegséget kis odafigyeléssel úgy szinten lehetne tartani. és ha nem teszel eleget az akaratának. Ezt napi 30 perc mozgással még tovább lehetne fokozni. a fenekedre. 1-2 napig így is marad. édesség. akkor„behipózor. tovább terjeszkedik testünkben a szemétlerakó hely. mint a vércukorSZÍnt. a szerveidre. az érrendszerünk és a szívünk már e rövid idő alatt is roncsolódik. mivel mindenüket cukorrá alakítják. szendvics).

mint az édesítőszerek rákkeltő hatása vagy a lúgosítás. Már nem termel eleget a hasnyálmirigy. és éjjel.hypoglikémiát okoz. A szívünk. A végén pedig ráfogják az egészet a stresszre. Ez a forgalomirányító felel a posztján az életedért. és a vérben lévő túlzott glükózt Inzulin önvédelemből a zsírsejtekbe pakolja. hogy végrehajtsa h o g y az utasításokat. Szabályozza Őrmester a vércukrot. nappal várja a parancsokat.nem is tudjuk. Ha ő nem lenne. és már a sejtek is érzé­ 85 . Orbánra és a válságra. mintha lábon kihordtál volna egy infarktust. a vércukorszint újabb és újabb megtöbbszöröződése kómát és halált okozna. Inzulin Őrmesternek az a dolga. majd jelenti: zsírt építünk. Hiába ad gyors parancsokat Hasnyál­ mirigy Kapitány. de őszintén mondom. A cukorbaj azt jelenti. infor­ máció nélkül bírálják az Update módszert. hogy Inzulin Őrmester elgyengül. ezért órán­ ként heten meghalnak. nincs szolgálatban elég Inzulin. hogy már írni is szé­ gyellem! Egyébként az E számokra való hivatkozás is hülyeség. csokit. hogy nyolcéves rendőrmunkám alatt is hasonlóan fontosnak éreztem. így egyél tésztát. A hasnyálmirigyben termelődik. Ez is egy hadsereg a testedben és vesztésre áll. a vércukrot elszállítja a zsírsejtekbe.elgyengül. ami parasztvakítás. /hiperglikémia/ Amikor meg túl sokat bepa­ kol a hájba. ahogy a vérszint alapján parancsolod. Mindent hormo­ nok irányítanak! Talán fellengzősnek hangozhat. akkor a leesett vércukor szint . maximum kiírják a teljes nevét. csak nálunk. amit teszünk. Persze esznek öntudattal. Ez egy ugyanolyan felkapott dolog. az ereink olyan moslék állapotban vannak az első mért magas éhhomi cukorvizsgálatnál.valójában túl sok inzulin /hiperinzulinémia/ . kedves főnök. ami persze minden élelmiszerben benne van. hivatkoznak minden hülye E adalékra. hagyományos kenyeret. nápolyit! De mivel nem mindenki olvassa ezeket a sorokat. Gyurcsányra. Annyira ciki. A Cukorbaj azt jelenti. Amint megjön a kaja utáni gyors áramlás. mert az E300 az például a C-vitamin.

akkor előbb kapsz egy jó nagy rákos tumort a túl sok Inzulin Őrmestertől. lassabb szénhidrátok/ Updatel -et bármikor eheted. A cukortorlódás pedig tönkreteszi. és rátol egy jó nagy kívülről beadott Zsoldos patiká­ ban vásárolt Inzulin Őrmestert. és jók leszünk fizikai munkára Updatel be a szájba= őrmesterünk lazít. Előtte persze jó sok pénzt termel a gyártóknak és a forgalmazóknak. így jár a cukorbeteg is. éhezünk és hízunk Update2 be a szájba= Mértékkel dolgozik Őrmesterünk. impotens lesz. Jó esetben megelőzi egy végzetes infarktussal. Ö sszefoglalom : Update 3 be a szájba = Inzulin Őrmester 24 órás szolgálatba lép. aki simán falja a lisztet és a cukrot. de ne falj túl sokat és főleg ne direktben esti lefekvés előtt! /ezek a nagyon lassú szénhidrátok és kevesen is vannak:-)/ 86 . elfekélyesedik a lába. Reggel is csak kóstolás szinten egyed. /őrült. Ha szerencséd van.ketlenek rá. felzabálja a szívet és az ereket. Leáll a veséje. leszárad a bőre. /nyugodtabb. gyors szénhidrátok/ Update2-est nem eszünk délután 3 után. Glükagon Hadnagynak be kell segíteni zsírt bontani Update3-at csak azonnal fizikai aktivitással lehet egy picit kom­ penzálni. megva­ kul. ha fogyni szeretnénk.

Sokan emiatt szorulnak veséjük eltávolítására. lábak elvesztése. bekövetkezik a rettegett elbutulás vagy rosszabbik esetben az agyvér­ zés. Ha a szemnél tombol. Eleinte lassabban gyógyulnak be a sebek. aztán már megmaradnak. Véletlenül sem a lassabban felszívódó gyümölcscukorral kínáljuk őket. Legtöbbünknél örök életmódváltással megállítható a belénk kódolt folyamat. megy az etetés. A magas vércukor ugyanis fokozatosan felzabálja a beteg ember ereit. az ember levertséget érez. Ráadásul a cukorbetegségre való hajlam öröklődik. Igényli az újabb adag boldogságot. a pima indiánoknál ismeretlen 87 . végképp nem gyerekeknek való. fájnak. Nem mindenki­ nél bírja egyformán sokáig a hasnyálmirigy az igénybevételt. Ha az inzulin elviszi a vércukrot. Sajnos a társadalmunk nem segít ebben. hogy ne váltsuk be ezt a diabéteszbérletet? Először is higgyük el. Az amerikai indiánok egy törzsénél. Kell a fogyasztó. mesterséges vértisz­ tításra. A legszarabb amit adhatunk nekik az a szőlőcukor. ilyen alapon akár kokaint is adhatnánk a gyerekeinknek. akár haj­ dan a dagadó Norbika a csokit. Ha az agyi vérkeringést támadja. hogy nem törvényszerű a megbetegedés. hanem a jóval veszélyesebb répacu­ kor-nádcukor ( szacharóz) tartalmú édességekkel. hanem azonnal magára szoktat. Kisgyermekkortól dívik az apróságok cukorra szoktatása. te sem vagy az. Nem szeretjük. Igaz. Példák bizonyítják. /glükóz/ Az viszi fel leggyorsabban a vércukorszintet. dialízisre. hogy szinte bárkiből lehet cukorbeteget nevel­ ni.Indiánm ese felnőtteknek Ami most következik. Mit tehetünk. A legrémesebbet mégis a végtagokkal és a belső szervekkel tehe­ ti. /GI100/ Miért szeretik? A hozzá­ adott cukorfogyasztás azonnali függőséget okoz. Könnyen hozzászokunk. s a végén megváltás a karok. Én sem vagyok kivétel. vakság következik. Rothadó szagot árasztva gennyedznek. Ráadásul a CUkorbetegségre való hajlam Öröklődik. Mindig szintre kell hoznia magát.

mégis nagyon keveset tudnak. Egy érdekes összefüggésre azon­ ban többen rábukkantunk: létezik az aerob mozgás. Az aerob mozgás egyenletes. Ez nagyjából tízperces bemelegítés után kortól függő­ 88 . Olyan ez. de messze nem jelent igazi megoldást. Szélmalomharc. hogy miként lehet csökkenteni a glikémiás indexet. grammokból tevődik össze. a tünetet szüntetik meg. Halálos tévedés. nem hiszek a kizárólagos gyógyszeres kezelésekben. nem pedig sokkszerű terhelést jelent a szervezetnek. Bevallom. Nem tanítják meg nekik. Azt gondolom. csokoládét. ami 24 órára normalizálja a vércukorszintet. Az orvosok egy része sem tudja mi a klinikailag bizonyított Update lényege. ami 24 órára normalizálja a vércukorszintet. és ezzel bevonták őket a civil társadalom életébe. konzervhúst. Húsz éven belül a pimák közel felénél állapítottak meg diabéteszt. répacuk­ rot.volt a diabétesz. később időről időre újraadagolt injekci- Egy érdekes Összefüggésre azonbán többen rábllkkantünk: létezik azaerob mozgás. Sokan leragadtak a hét évvel ezelőtti csupán időrendi rendszernél. Az életmód hibáit nem lehet csoda­ szerekkel helyrehozni. mintha a rákos betegnek morfiumot adnak: a fájdalmát pillanatnyilag csillapítja ugyan. A diabétesz titkát sajnos a világon senki sem tudta megfejteni. miként használ az aerobik vagy kardioedzés. Csak mi közben már szinte az űrsétán is túlvagyunk. Azt hiszik a szénhidrát csak számokból. H osszabb ítsd m eg az életed! A cukorbetegeknél senki sem tud többet a diétáról. A kezdeti nehézségek leküzdésére segélycsomagokat kaptak: finomlisztet. ókkal kezelik. Elvették a rezervátumukat. mégis az elején már fokozatosan adagolt gyógyszerekkel és visszafogott étkezéssel. mintha nem is lenne cukorbetegségünk. Mivel az 2-es típus étkezéssel úgy szin­ ten tartható betegség. ezek a készítmények legtöbbször csak az okozatot.

en 130-150-es pulzusszámon végzett tevékenység. Több pozitív hatá­ sa is van, melyek közül diabéteszeseknél az érrendszer tágítása, tisztí­ tása és a vércukorszint optimalizálása lehet a legfontosabb. Meghosszabbítja az életüket. Egy jó aerobikóra felér egy inzulininjek­ cióval! Ami nem jelenti azt, hogy nem kell már inzu­ lin, de az orvossal összehangolva csökkenthető az A vércukoradagszám és a mellékhatások sora. Nagyon sok tói elétrenddel kombinálva.

gyengített érfalakra Számtalan visszajelzést kaptam az aerobik DVD-k nagyobb és -foglalkozások kapcsán arról, hogy injekciózott nyomás cukorbetegek néhány hónap után csökkenthették az hárul,
Update-követő gyógyult így meg! Persze Updatel inzulinadagot. Az aerob mozgásból ehhez a hatás­ hoz másnaponta alig háromnegyed óra szükséges, plusz bemelegítés. Érdemes kipróbálni. A legjobb minden nap mozogni félórát. Ahol a mozgás gondot jelenthet, az a magas vérnyomás. Akit a cukorbaj mellett ez az alattomos betegség is sújt, kétszeresen veszé­ lyeztetett. A vércukortól elgyengített érfalakra nagyobb nyomás hárul. Ha ehhez még magas vérzsírtartalom is társul, elzáródhatnak az erek. Magyarországon a vezető halálozási oka szív- és érrendszeri katasztró­

fa. Mint láthatod, itt is minden mindennel összefügg. S mielőtt még azt gondolnád, hogy az örökléstan (genetika) hibáztatható mindezért, gondolkozz el a következő arányon: a szív- és érrendszeri betegségek mindössze három-négy százaléka örökletes! A rendszeres aerob moz­ gás tágítja az ereket, és ezáltal a vérnyomást is csökkenti!!! Ugyanezt teszi az inzulinszint csökkentése és a szénhidrátszegény étrend is.

Fiatal m indenki lehet, öreg nem
Mindannyian félünk az öregségtől, de ha valakitől azt kérdezed, hány évig szeretne élni, ritkán válaszolja, hogy két-három esztendő elég lesz. Leggyakrabban azt mondják: amíg el tudom látni magam, és fel tudom fogni, ami körülöttem történik. 89

Korunkban az öregedés nem az első ősz hajszállal vagy szemkör­ nyéki ránccal kezdődik. Amint abbahagyjuk az iskolákat, a többség elkezd hízni. A fele sajnos már az óvodában a menzakoszton. A kiegyensúlyozott étkezés és a rendszeres testmozgás hiányát a pénz utáni hajszára fogjuk. Kényelmes ez így. Közben szép lassan felpuffad a fej, egyre alaktalanabbá válnak az idomok. Sokan már harmincéves kor előtt vágyakozva nézik az érettségi tablóképet, amikor még embe­ ri formájuk volt. Aztán legyintve és mély sóhajjal nekilátnak a csokolá­ détortának. Az idős emberekre valóban jellemző némi pluszsúly, de ez a fiata­ loké mellett már fel sem tűnne. Mégis veszélyes.

A valódi Öregedést nagyon kevesen érik meg.

A kor előrehaladtával ugyanis gyengül a csontrendszer, s ezt nem tanácsos többletterheléssel próbára tenni. Pont nem a nyugdíjasoknak kellene százkilós versenysúllyal küszködni, de érzik is a terhet, és marokszám jöhet a gyógyszer meg a vánszorgás. A megoldás pedig csak a táplálkozási rendszer és

a könnyed, rendszeres mozgás összhangjában van. Senki nem mondja el nekik, hogyan kell! Ráadásul, mint korábban említettem, az életmód-változtatás hatása ennél a korosztálynál lassabb, így több türel­ met és kitartást igényel. A valódi öregedést nagyon kevesen érik meg. Milliónként egy száz­ éves, ha akad a világon. Az aggkor jele normál esetben nem az elhízás, hanem épp az összeaszalódás. Ahogy a test ideje lejár, folyamatosan veszít a súlyából, csökkennek az izomszövetek, apránként megadják magukat a szervek az elmúlásnak. Ez a természet rendje. A rendetlenkedőket pedig hamar kizavarják az Élet osztályterméből egy hideg folyosóra. Azt hiszem, most értünk a könyv legkeményebb fejezetéhez. Ne olvasd el, ha elégedett vagy magaddal, és rendületlenül bízol abban, hogy sosem fogsz elhízni életed során! Ne olvasd el, ha inkább szeret­ nél illúziókat táplálni a túlsúlyod hatásait illetően, mintsem szembe­ 90

nézz a kövérség valós következményeivel! Ne olvasd el, ha iszonyodsz a naturális részletektől! Ez a történet a mindennapok kínjáról, az egészségi állapot Csernobiljáról és a pazarlás fájdalmáról szól. 1993-ban a Rendőrtiszti Főiskolára jártam, ahol Képtelen államvizsga előtt kötelező volt résztvenni egy krimi- vagyok nalisztikai boncoláson. Egy teljes napot kellett eltol- elvonatteni a Lenhossék utcai patológiai intézet hűvös tér- koztatní az meiben. Hallottam már néhány dolgot a felsőbb éve- embertől! sektől, ezért azon a reggelen a sarki talponállóban bedobtam három kupica barackpálinkát, és a sejthető szagok elleni védekezésül négyujjnyi vietnami balzsamot kentem az orrom alá. Persze így sem lehetett megúszni a formaiin szagát és a látottakat, úgyhogy a látogatás után néhány hónapig nem tudtam húst enni, és évek teltek el, mire képes voltam részletesen elmondani az ott tapasz­ taltakat.

Szelence v a g y tejfölöspohár?
Félreértés ne essék: a boncolásokon nem fejszével szétvert fejű áldozatokat vagy többhetes vízihullákat láttam. Olyan emberek teste került elém, akik halálánál az idegenkezűség lehetőségét kellett meg­ vizsgálni, és többnyire kizárni. Otthon lettek öngyilkosok, vagy közte­ rületen találták meg a holttestüket. Nem hiszem, hogy valaha is bírnék dolgozni a patológián. Képtelen vagyok elvonatkoztatni az embertől! Sokat tanultam azon a napon. Elsősorban az élet értékéről. Aztán arról, mennyire sérülékeny dolog a fiatalság. Egy húsz év körüli lány például inzulintúladagolással lett öngyilkos. Az elviselhetetlen szenve­ dés és az érdemtelen halál ötven év körülire rajzolta át az arcát. A boncteremben értettem meg azt is, mit jelent a test és a lélek egysége. Egy nagy tudású ember gondozatlan testben olyan, mint a Ferrari-versenymotor egy Suzukiban. És megfordítva: azok a kigyúrt 91

szépfiúk, akik elhanyagolják a kardioedzést, és nem művelik a szelle­ müket, csak annyit érnek, mint a csillogó Ferrari-kasztniban ketyegő ezer köbcentis motor.

Áldozat A test a lélek szelencéje. A te döntéseden múlik, lett. A miben tartod a lelked: míves aranytégelyben vagy kövérség behorpadt tejfölöspohárban, áldozata. Az a nő, akiről most írok, egyik kategóriába sem
tartozott. Bő évtizeddel a halála után kegyeletsértés lenne bárhogyan is minősíteni. De még mielőtt elmondanám, miről vallott a holtteste, előrebocsátom: jobban tiszteltem, mint amennyire sajnáltam őt. Kimondhatatlanul nehéz körülmények között, emberfe­ letti küzdelmet folytatott, melyben sajnos alulmaradt. Áldozat lett. A kövérség áldozata. Egy jól szituált hölgy, aki száznegyven kilogram körüli testsúlyt ért el, és egyszer csak holtan esett össze a nyílt utcán. Valakinek a gyerme­ ke, a társa vagy az édesanyja, aki aznap reggel még mosolyogva főzte a kávét.

Egy em ber a boncasztalon, akin nem tudtam segíteni
Mint korábban mondtam, nem kevés időbe telt, amíg beszélni tud­ tam a látottakról. Most sem könnyű felidézni, de ezúttal - az újratöltött kiadásban részletesebben kiadom magamból az életem végéig kísértő élményt. Kizárólag okulásként mondom el. Szándékosan nem követem a boncolás útját. Inkább talptól fejtetőig haladva idézem viszsza, mit is tesz az emberrel egy csaknem nyolcvankilós túlsúly. Az elhunyt hölgy talpain óriási kiterjedésű és meglepő vastagságú bőrkeményedések voltak. Ilyesmi akkor is megjelenhet, ha mindössze nyolc-tíz kiló plusz van az emberen. Az egészségesnél nagyobb tömeg állandóan nyomja az akupresszúrás pontokat. Rövid idő alatt lúdtalp is kialakul (én az enyémet kövérkamasz-koromban szereztem). A hihe­ tetlen nyomás miatt a lábujjak akár centiméterekre is eltávolodhatnak 92

egymástól. Az ő esetében legyezőszerűen széttartottak. Egyre nehe­ zebb lehetett ilyen lábakra megfelelő cipőt venni vagy készíttetni. A lábfej tele volt bevérzésekkel, amik a teher alatt elpattant hajszále­ rekről tanúskodtak. Egyértelműnek tűnt, hogy az áldozatnak nem nyújthatott sok örömöt a járás. Bokaízületei befelé fordultak. A testhűtés ellenére mintegy har­ minc centiméteres duzzanatokat láttunk a bokáin. Vádliján rengeteg volt a visszér. Ezeket a túlsúly mellett anyagcsere-problémák okozták. Térdein állandó gyulladásban lehettek a megkopott ízületek, melyek követték a boka deformációját. A boka felett tenyérni, mély, gennyes fekélyek a diabéteszes láb egyértelmű tünetei. Egy év és amúgy is levágták volna a lábát. Talán megváltás volt a halál. Bizonyított tény, hogy rengeteg kövér ember ikszlábú a terhelés miatt. Amikor lefogytam, a sok futástól helyreállt a térdem, de vádlimon egy visszér megmaradt. Az Bizonyított említett hölgynek viszont ilyen testsúly és lábfájdal- tény, hogy mák mellett esélye sem volt komolyabb testmozgás- rengeteg ra. Ekkora teherrel az intenzív edzés csak diéta után kövér engedélyezhető. A boncoláskor döbbenetes volt ember ikszbelegondolni, milyen kínokkal járhatott az áldozat lábú a terszámára a mindennapi közlekedés. Az eltorzult sajgó helés miatt, térd, a levedző sebek és a pattanó visszerek, amik úgy kígyóztak a bőr alatt, mint a belek egy kinyitott hasban. Fekete, döglött siklók a bőr alatt. Trombózisok nyomait tárták fel a lábán. Lassan nyilvánvalóvá vált, hogy cukorbetegségét magas vérnyomás tetézte. A cukortól megygyengült érfalakat több helyütt átszakította az egészségesnél nagyobb nyomással száguldó véráram. A magas vérzsírtartalom pedig tovább fokozta az elzáródások kockázatát. A lábán hatalmas, torz izomtömeg alakult ki, hogy elbírja, és hor­ dozni tudja a roppant tömegű testet. A vízzel teli térd fölött zsírdaga­ natos, narancsbőrös combokat láttunk. A túltermelt inzulin kínjában szinte mindenhova pakolja a zsírt. Összeértek, sokszor kidörzsölődtek, 93

és szellőzés híján barnás-feketés színű bőrgombásodás alakult ki raj­ tuk. Felületük leginkább a taplóéhoz hasonlított. Önkéntelen arra gon­ doltam volt-e szexuális élete még egyáltalán, vagy a hiányát is már édességek nassolásába fojtotta. Volt-e az a szerető férj, aki el tudott vonatkoztatni a látványtól? Felidézte emlékeiben a régen megismert lányt, akit nem tett tönkre a lisztes-cukros étrend? Mielőtt elhúznád a szád, gyorsan hozzá kell tennem: a vizsgált test egy kétségkívül ápolt asszonyé volt. Olyan valakié, aki a frizura és a szolid smink mellett különös gondot fordított a bőrápolásra. Azonban minden igyekezete ellenére sem tudott megszabadulni ezektől a zavaró jelenségektől. A bőrén jelentkező sötét foltok mele­ gebb napokon valószínűleg folyamatosan nedvedztekés szaglottak. Az orvos szerint a lábakat az erek állapota miatt néhány éven belül mindenképpen amputálni kellett volna. Egy poénkodó idióta megje­ gyezte: mindkét láb levágása tizenöt-húsz kiló garantált fogyást jelent. Miután látta, hogy mindannyiunk tenyerében viszket egy-két pofon, rosszullétre hivatkozva sebtiben eliszkolt. A combon már elszigetelő­ dött zsírdaganatok is kialakultak. Ezek csak műtéttel

Volt-e az a Szerető férj, aki el tudott vonatkoztatni a látványtól?

eltávolíthatóak. A többéves, masszív hájfelesleg elzárja magát az anyagcserétől. Szörnyű. A boncnok folytatta a tetem vallatását, Diagnosztizált egy nagy, sebes, kidülledt aranyeret, melynek kialakulását a renyhe bélműködés okozta makacs szorulások sürgették. Hiába volt igényes hölgy, tisztán látszott, hogy nagydolga után egysze­ rűen fizikailag nem érte el az ánuszát a has és

a csípőtérfogat miatt. Ebből hamarosan úgyis végbélrák alakult volna ki. A boncnok elmondta, hogy ilyenkor a beteg oldalán vezetik ki a végbelét, bár ez a sok háj miatt nagyon kockázatos lett volna. Ezek után pozitívumként följegyezte, hogy a vastagbélben nem volt még daganat. A csípőízületek nagyon rossz állapotban voltak. Ezután a többrétegű has alatti párnás nemi szerveket vizsgálta. Az alapos tisz­ tálkodás nehézségei miatt a hölgynek állandó nőgyógyászati problé­ 94

. hanem romlott vajhoz hasonló színű zsír kezdett folyni. Ez aztán teszed. Őrült fájdalom lehetett neki minden lépés. jobban Szabályosan elhúzta a has a gerinc alsó ívét. vagy csak nagy levegőt veszel a következő rész elolvasása előtt. mit érezhetett az áldozat az utóbbi években. ami­ nek nem volt köze a halálhoz. (A férfiaknál sem jobb a helyzet: jómagam kövérként annak idején szintén küszködtem férfiassági problémákkal. A vágásra nem vér. jobban teszed. Nem hiszem. hogy ezt jelentősen csillapíthatták volna az asztali örömök. ha kifújod magad. Külsejénél csak belseje volt riasztóbb. 95 . a szemérem felett nem kapott levegőt. a megmagyarázhatatlan zsibbadás.mái lehettek. Az alatta lévő bőrréteg gombás fertőzé­ se és ekcémás gyulladásai állandó viszketést okozhattak.a további bon colás eredm énye A has kelttészta állagú volt. Deréktájnál ugyanis a túlsúly és a gyen. folyamatosan nyomta a gerincvelőt. Kinyílt a test. Nincs sétálsz olyan nyalánkság. A has zsírtasak alatti rész. levedző fekete bőrfelület terítette be. A karfiolcomb és -fenék „csupán"esztétikailag zavarta. H iábavaló küzdelm ek nyom ai . Sokkal rútabbak és kegyetlenebbek a test válaszai hibás életmódunkra. étel ami ezt megérné! egyet. nem volt nehéz elképzelni.) A lágyék és hasi sérvek vizsgálata után gerincsérv gyanúja is mutatkozott. és az egyre növekvő akadályoztatás pokollá tehette a mindennapjait. Körülbelül húszkilós deréköv alakult ki az évek során.. Az igazi horror ugyanis nem a fantáziánkban létezik.Ügy vélem. Sömör. ge hátizmok miatt eltávolodtak a csigolyatestek. ami előrenyúlt. Ám a rendszeresen több helyütt feltűnő fájdalom. gomba. Úgy vélem. ami zsibbadást ha kifújod magad. A legsúlyosabb kínzások azonban a felsőtesten és a fejen mutat­ koztak meg. A szike szinte elmerült a sárga színű hájtömegben. és a combhajlító izom merevségét vonta maga után. Émelyítő szag csapott fel. sétálsz egyet. Mikorra ide jutottunk.

Ráadásul az aktív dohányosként beszívott kátrány szürkésfeketére szí­ nezte a szerv belsejét. A szervek körül és a belek között remegő anyag miatt sokkal nehezebb hozzáférni magukhoz a szervekhez. Mikor elém tárultak. amit az ember kétségbeesésében pénzért megcsi­ náltat. Kevesen tudják. Még a gyakorlott boncmesternek is gondot okozott a rengeteg testzsír. Nem elsősorban a látványtól vagy a szagtól. Különösen igaz ez a többkilós zsírdaganatokra. de semmi máson nem változ­ tatsz. Szerintem ez a tévhit a következőképp alakulhatott ki. hogy sokakban él az illúzió a cigarettázás étvágycsökkentő hatásáról. de csak azt adom amit a megrázó látvány közvetített felém. hanem attól. melyek később bizonyosan megértek volna a műtétre. A szervek még életükben is fulladnak.mint egy feszülő gennyes fekély. Az utolsó napokért is kőkeményen harcolt. Borzalmas ezt így leírni. ha zsírleszívást csináltatsz. helyette mindenféle nassolnivalókhoz (ropi. és a mája is rossz állapotban volt. nem törődve a műtét kockázatával. Nem csoda: nehezen mondanak le a szájingerlő ciga­ rettáról. meny- TÜdeje az aerob edzés hiánya miatt rendkívül fejletlen volt. A riasztó képződmények már szinte teljesen függetlenedtek az anyag­ cserétől. Olyasmire. hogy belegondoltam. Itt kell szólnom arról. Tüneti kezelésre. Kisebb epekövei alakultak ki. azaz ésszerű táplálkozással is alig lehet tőlük megszabadulni. nyit szenvedhetett ez a szegény asszony életének minden egyes pillanatában. mint ahogy begyógyulnak a beavatkozás nyomai. A hason talált hegesedések. valamint a benti összenövések és szövődmények egyértelműen zsírleszívásokra utaltak. rosszul lettem. Tüdeje az aerob edzés hiánya miatt rendkívül fejletlen volt. keksz) 96 . körülbelül mennyi idő alatt nő vissza rád a hájréteg? Én úgy tudom: hamarabb. de az elhízás egyes műtéteknél komoly nehéz­ ségeket jelent. Sokan valóban híznak pár kilót a leszokás után. csípsz. Az áldozat cukorbetegsége miatt a jobb vese már alig működött. Mintha ilyen áron következmények nélkül megtarthatná káros szokásait! Te mit gondolsz.

A felesleges kalóriák pedig meglátszanak rajtuk. így is megpróbált lefogyni. Nem is teszem. és már kész is a hamis ideológia. Inkább megosztom veled a szivarozás egyik nagy előnyét: a füstöt nem szabad letüdőzni! Hacsak nem akarsz annyit zihálni a legkisebb erőfeszítés miatt is. . amíg ki nem adta a befalt ételeket. A lógó keblek alatt is hasonló bőrpusztulás volt. A környező ereken pedig már látszott a cukorbetegség pusztítása. melyek kialakulását a minduntalan összedörzsölődő bőrfelület fölött a hónalj­ szőr is segítette. Minden kétséget kizáróan rendszeresen küzdött makacs fejfájással. ha én. ezért gyenge volt az izomzata. Nyakát annyira körbehízta. A hatalmasra duzzadt keblek óriási súlyt jelentettek a gerinc felső részének. Menekülésként aztán többen visszaszoknak a cigire. Sajnos sokan kipróbálják a farkaséhség97 Kevés mozgást végzett. elmaradnak a rágcsák. Ujjai annyira felpüffedtek. Álszent dolog volna. Kevés mozgást végzett.nyúlnak. Egyedül a felső végtagjain találtunk ép ízületeket: a könyökén és a kézfején. A hónalj alatt ekcémákat láttunk. aki olykor elszívok egy-két szivart. hogy a toka és a meszesedés miatt keringési zavarai lehettek. lemegy néhány kiló. hogy az áldozat korábbán többször hánytatta magát. hogy levehesse a jegy­ gyűrűt. mint az előttünk fekvő áldozat utolsó éveiben. A következő megdöbbenést a belülről sérült nyelőcső és a rossz állapotú fogzománc vizsgálata hozta. hogy valószínűleg évek óta nem tudta levenni a gyűrűit. Nem csoda. A boncmester levágta az ujjat. Karjai megduzzadtak. mint a hasnál leírtam. ha igénybe vette őt a legapróbb megterhelés is. Ez a két tünet igazolta. Meszesedés és a valószínűsíthető gerincsérv miatt a hölgy igen gyak­ ran érezhetett komoly fájdalmat a lapockák között és a nyakcsigolyák környékén. ezért gyenge volt az izomzata. Minden nagyobb lakoma után addig ingerelte a torkát. hogy hagyj föl a nikotinnal. Gondolom sértetlen adták vissza a családi ékszert a gyászoló családnak. arról győzköd­ nélek. Jelentős túlsúlya miatt kórosan megnagyobbodott a szíve.

ami korábban főként modellek és táncosok körében terjedt el. Fogazatának csaknem hetven százaléka sérült volt. Igazságtalan. és Te amit ebből A pazarlás fájdalma Teljesen kiborított a tudat. Amikor a fejhez értünk. a rengeteg elveszített folyadék és energia hiánya pedig tovább bünte­ ti a testet. A hölgy szájában hatalmas károkat okozott a dohányzás és a mér­ téktelen cukorfogyasztás. szuszogva. Szép arcú nő volt. és bánatában tovább híznia számtalan alkalommal? Miért kellett vagyo­ 98 . viszont a gyomorsav marja a nyelőcsövet. Az elégtelen rágás azonban eleve gátolta a tökéletes emésztést. hiszen lassabban alakult ki gyomrában a teltségérzet. miközben elveszítette nőies báját. kardiológiai. Ez a lélek nélkül hagyott test egy ortopédiai. ennek jelentős részét pótoltatta." Az asszony mindössze negyvennégy évet élt. Ha csak az éveket nézzük. belgyógyászati katasztrófáról árulkodott. Makacs ínygyulladástól szenvedett. kis híján elájultam. Falfehér lettem. Miért kellett a nap minden órájá­ ban iszonyú fájdalmakat kiállnia. életörömét? Miért kellett a mértékletességben kudarcot vallania. Szinte falta az önpusztítást. Ebben a korban némely sportoló vagy modell a könyvből megtanulsz. a fogakat. hölgy még aktfotózást vállal. még egyszer ennyit élhetett volna. hogy nem tudta amit én tudok. csámcsogva. hogy a családom nőtagjai is ilyen gon­ dokkal küzdöttek azelőtt vagy akár akkoriban. Ha valaki tudott volna segíteni. Ráadásul emiatt is többet kellett ennie. ily módon nem jut pluszkalória a gyomorba. Kiderült:„a halál oka agyvérzés. Elfordult a tudata a kitartó váltás útja felől. Igaz. hörög­ ve. Minőségben pedig sokszor ennyit. Az dSSZOny mindössze negyvennégy évet élt.zabálás-hánytatás beteges hármasát. ez a hölgy nem hal meg élete delén.

Persze könnyebb kifogásokat találni. Elkeserítő. hogy azt az ember közben még élvezi is. mi a másik lehetőség. Volt egy ilyen vitám a Pa-dö-dővel. tudod. Norbi Update. de jó. szúrj heroint!" Update. Nem létezik. Most. 99 . Igaz. Ha akkor készen áll a Norbi Update. fájdalomcsillapítókra és zsírleszívás­ ra. Mint Ha akkor ahogyan egy daganatos betegnek sem mondhatjuk készen áll azt: „legyél büszke arra. a családi boldogságot. Nem. ha azt is megmutatom neked. hogy már láttad. Most jó pénzért zsírégető ételt reklámoznak. úgy korrekt. hová vezet az elhízás. általad is formálódik a mód­ szer. nem azt aka­ rom. ha tudod: mindez csak rajtad áll. és ha megosztod velem a tapasztalataidat. hogy minél kevesebb ember­ nek kelljen átélni az élet elpazarlásának fájdalmát. akadályokra hivat­ kozni. a romló ereit és az állandó hátfájását. rád szabható. Ott a boncasztalon tíz-tizenöt év segíthetrombolásának és hiábavaló kiútkeresésének nyomait tem volna láttam. génekre. Egy hájbetegnek cinizmus azt mondani: fogadja el a zsírpárnáit. Te magad irányítod a sor­ sod. az utazások kalandjait. Minden egyes siker egy esély arra. sőt! Az alábbiakban éppenséggel arról lesz szó. mint ahogy a tanítványaim zöme sem vált azzá. Ha minden intés ellenére elolvastad ezt a fejezetet.a Norbi taloknak: „egyszer élünk. A m ásik út Olyan. nincs. Segítenünk kell. hogy végzet. hogy rákos vagy!" Vagy a fia. ne félj. De egész­ séges és élménygazdag életet élhetne ma is. valószínűleg nem lett volna belőle feszes bőrű modell. hogy megszakadj. Ez ugyanis nem az egyéniség része. Most már működik. hogyan lehet fogyni úgy. amik csak tönkretették? Ehelyett megtapasztalhatta volna a mozgás örömét. hogy tökéletesedjen a rajta. akik fennhangon hirdetik a kövérség felválla­ lását. Bő 17 év kellett ahhoz.nokat költenie fogyasztószerekre. hogy miért haragszom azokra. segíthettem volna rajta. mint változtatni.

kópialás. hanem a szer gyártója.. az aminosavakra. Ezek a sportoláshoz kötve!!! elősegíthetik az anyagcseréd és a közérzeted javulását. hogy a kövérség soha nem ok. Ahhoz. s a dolog részedről már el is van intézve. motivációja ugyanis borzasztó egyszerű.még az esetleges kudarc okozta bűntudatot is elháríthatod.) Rengeteg hirdetés bombázza az embereket ma is. L-karnitinra. a hit fontos dolog. elszántságot ugyanis csak magadból meríthetsz. aki jól rászedett téged. amelyre feltétel nélkül rábízhatnád az egészséged! Ma már még tovább megyek: semmilyen tartós fogyasztószer nincs! Hinni persze muszáj valamiben. Csak tudod. szinte mindegyik ugyanarra a kaptafára készül: „vásárolja meg a csodatrutyi fogyasztószert. és könnyedén. ez ott sántít. Nincs erőlködés. Világos. 100 . vitaminokra. hogy egy fogyókúrás szer valóban hatásos lehessen. koplalás.. nem kell lemondanod semmiről . a kövérséget kiváltó okot kellene megszüntetnie . SZenvedés nélkül leadhatja fölös kilóit!" Na ja. hanem inkább okozat.ellenkező esetben életünk végéig szedhetjük az adott készítményt. hiszen nem mindig tudsz minden nap tökéletesen enni. mindig azt mondom: egyetlen szerben sem szabad feltétel nélkül megbízni. be kell venned. Csak meg kell vásárolnod.FOGYASZTÓSZEREK Ha a különböző. Sőt továbbmegyek: nincs egyetlen olyan szer sem. és könnyedén. szenvedés nélkül leadhatja fölös kilóit!" Na ja. Higgy hát magadban! Abban. Hiszen nem te leszel a hibás. Pedig a csábítás igen nagy. Egyszerűbben fogalmazva: a legtöbb ember számára az elhízás már valaminek a következménye.„vásárolja meg a CSOdatrutyi fogyasztÓSZert. (Természetesen ez nem igaz a minőségi táplálékkiegészítőkre. fogyást elősegítő szerekről kérdeznek. nyomelemekre. ha a kúra mégsem sikerül. Ezt sem­ milyen külső pótlék nem képes megadni. A szerek pszichés . hogy az elvégzett munka sohasem vész kárba! Akaraterőt.

köztük a WHO véleményével is. De maga a kövérség nem betegség! Ezzel szemben a szerek igenis beteggé tehetnek. hanem etető manipuláció a gyártók és a reklámozók részéről. ha elhagy­ tam volna magam. mintha állandóan beteg lennél. nem lehetsz meg nélküle. Ám nem is ez a legnagyobb baj velük. Egy tartós helytelen életmódból adódó állapot oko­ zata. de nem önálló kór! Nem vírus.negatív maradt. De az már következ­ mény lett volna. aki élete végéig fogyó­ kúrás tablettákat akar kapkodni.ellentétben a jelenleg hivatalos állás­ ponttal. mivel egyrészt sérti a kövér embere­ ket. ha tartós állapot. Többet eladni ugyanannyi embernek. akkor különböző betegségekhez vezethet. jobban beletörődik a „megváltoztathatatlanba" ahelyett. Szó sem volt betegségről! Persze. napi mozgás nélküli életmódodban rejlik. hogy kövérsége betegség. hogy tenne ellene. mint amire valójában szüksé­ ge van. és megmaradok kövérnek. Például azzal. Aki elhiszi magá­ ról. Azt. hogy a kövérséget betegségnek tartják. Ha bevállaltad valamelyiket. Arcodba vágom az igazat: Nem ehetsz bármit.betegség! nyi lelkiismeret-furdalást simítják el. csak hogy elkerülje az elhízást? És ez még csak az elv. Én annak idején . alkalmazkodnod kell hozzá. hogy az adott szer vajon valóban a kövérség hatásos-e? nem A különböző készítmények tehát csak a pillanat. Olyan ez. Na most kérdezem: ki az.ugye: ha abbahagyod. mert a valós ok a táplálkozási szokásaidban és a tunya. a saját akaratodtól is. és aktívan kell élni! 101 . Majd aztán le is dol­ goztam ezt a túlsúlyt. vérnyomás . bizonyára jöttek volna egy-két év alatt az egészségügyi problémák.a katona­ ság alatt . Abba már nem is De maga mentünk bele. visszahízol.úgy magamra szedtem 20 kilót. Sőt. hogy közben minden leletem . Hanem hogy elveszik a szabadságodat. Az elhízás. Nemcsak a pénztárcád tartalmától fosztanak meg. Pedig a kövérség nem betegség . roppant diszkri­ minatívnak és károsnak tartom. még hatni sem kezd. hogy arra inspirálnak: nem kell feltétlenül mozogni. és bármit ehetsz. másrészt pedig felmenti őket a cselekvés alól.vérkép.

borotválkoznak is rendesen . amíg nem nézzük a mellék­ hatásokat. H orm onkészítm ények. S ehhez zsírt használ el. ám az ok 102 . de csak addig.olykor kamatos­ tul. az erőfeszítés hiánya ráadásul nem csak fizikailag. aki valamilyen szerrel lefogyott.ezek mind megsínylik a tétlenséget. ha Bélának hívnak. már kínosabb a dolog. igaz? Arról már nem is szólva. Ez így elsőre jól hangzik. Keringés.A mozgáshiány borzasztó veszélyes! Szinte nem is lehet felsorolni. hogy „ember: küzdj!" Ezzel szem- Ez egy hormon. Ennek ellenére sok testépítő nő alkalmazza ezt a módszert. még akkor is. hogy „ember: szedj!" A küzdelem.megszűnik. szívpörgető tabletta révén. hogy olyan emberrel én még nem találkoztam. Aki ugyanis nem tud küzdeni. szellemileg is árt.a kövérség . Ez egy hormon..és nem csak a bikinivonal táján. miről is beszélünk. hányféle baj okozója lehet a tunya életmód.és érrend­ szer. szív. Elvégre sok közöd nem volt ehhez a teljesítményhez. hogy elférfiasít. emésztés . Ha le is fogysz pár kilót valamilyen vízhajtó. hogy serkentik a tesztoszterontermelésedet. amely izmot épít. Ezek közül az első és legnyilvánvalóbb. ben a szerek arra próbálnak rávenni. Amúgy a hormonkészítmény a férfiaknál sem egy fáklyásme­ net: lefogysz.. amely izmot épít. vagyis az okozat . a v a g y a rövid élet titka A hormonális hatású készítmények erőteljesen a gyógyszerek kate­ góriájába tartoznak. nem lehetsz rá büszke. az igazán örülni sem képes. A testsúly csökkenését úgy tudják elérni. No de nézzük szép sorjában. A mi szervezetünk ugyanis arra van beállítva. Viszont ha a Katalin vagy a Zsuzsa név van beírva a személyi igazolványodba. és utána nem szedte vissza a kilóit . ami persze még nem olyan nagy baj. s ehhez zsírt használ el. ha az illető közben vitaminokkal tömi magát.

ideges vagy. Aha. hogy megemelik a pulzus­ számot. Az életmódod. Szinte forr az anyag. a vérnyomást. Általában azonban elmondható róluk. egyfajta pszichés illumináció állapotába kerülsz.utóbbit olykor gyógynövények nevei mögé rej­ tik. Később izomgörcsök és szívaritmia léphet fel. hogy mit tartalmaznak. a szervezeted több cukrot éget el. Rosszul alszol. Ezek attól függően. Kimelegedsz. ha csak egy helyben ülsz. kettős látás. Napok alatt elbúcsúzol pár fölös kilód­ tól. Hiába. Felmegy ésjönaz a vérnyomásod. butulás várható. káliumot. a belső szervek deformációja stb. Kiürül a szervezeted ionháztartása. Serkentők: pörgés. a természet már csak ilyen: általában egyensúlyra törekszik. Kézremegés. Agresszió. Szinte hallom a hangod: hát akkor szedni kell továbbra is a hormont. kilódtól. Csak épp ilyenkor lép fel a pszichés torzulás. Többnyire koffeint. azaz egyfajta fogyókúrás speedként is meghatározhatók. ilyen például a Ma Huang vagy az ephedra. taurint. Először függő leszel. Ezért van az. de aztán bestagnál. guaranát vagy más ephedrinszármazékot találunk bennük . szívrohamo­ kért felelős a zsírégető biznisz. miközben a szer­ vezeted egyre kevesebb saját hormont állít elő.nem. hiszen fel vagy spannolva. ami azzal a követ­ 103 . felpörgetik az anyagcserédet. többfajta módon hat­ nak. Túl élénk leszel. hízás A szerek másik nagy csoportjába tartoznak az úgynevezett serken­ tők. szapora szívverés. magnéziumot veszí­ tesz. aztán pedig rezisztens. Napok alatt A serkentők hatásmechanizmusa egyszerű: ha elbúcsúzol pörögsz. de sok a haláleset is. hogy a dop­ pingoló testépítők visszavonulásuk után rögtön elhíznak. Vagyis hozzászoksz a serkentőhöz. de aztán Hogy ez mit jelent a gyakorlatban? Megmondom: bestagnál. Ilyenkor pár fölös persze kevesebbet alszol. egészen a halálig. cseréd még akkor is. úgyhogy szed­ heted a szert. és jön az utóhatás.Utóhatás. a táplálkozásod ugyanaz marad. Amerikában tömegek haláláért.

A korpa pedig a közvetlen külső mag­ héj őrleménye. amelyek nedvesség hatására felpuffadnak. de nem táplálkozol. kek­ szet soha ne adj kisgyermeknek! A minőségibb rost a psyllium. A búzakorpa az olcsóbb. mintha teleetted volna magad. tuti. kitöltik a gyomrot. Volt aki öngyilkos lett tőle. Persze. vagyis: étvágycsökkentők A következő nagy csoportba az étvágycsökkentők tartoznak. mint amennyit nagy nehezen leadtál. Ha abbahagyod a szedését. egyszer meg nem. a nyomelemek pedig tényleg csak nyomokban lesznek a szervezeted­ ben.. Búzakorpát és korpás kenyeret. Éhezel. Sajnos tele van méreggel. Ha csak a gyomrod tömöd. Mértékkel keverd bele mindenbe. kvázi-Etiópiát állítasz elő a magad számára. lerabolod a vitaminkészleted. hogy visszajön az étvágyad.. méghozzá megsokszorozva! Libikókázhatsz a súlyoddal: egyszer igazi kaját eszel. Káros mellékhatása a kedélyállapot folyamatos rongálása. de nem táp­ lálkozol.a tartós hatás konzerválása érdekében . enervált. hogy mind nagyobb dózisban lesz rá szükséged. azt az érzetet keltve. mivel a gabona permetezésekor közvetlenül érintke­ Ha csak a gyomrod tömöd. Éhezel. valamint a tároláskor a gomba­ ölő szerekkel. Ezek általában hirtelen táguló rostok. Nincs olyan ember. levert leszel. Kiürülnek az ásványianyag-tartalékaid. vagyis a plantago ovata . a dobozokra mindig rá van írva. gagyi típus. zik a vegyi anyaggal. Ezzel is az a bajom.indiai útifű maghéja. hogy ne legyen kedved enni.egy életen keresztül? Brrr. ked­ vetlen. de ezeket már az EU betiltotta. hogy miből mennyit tar­ 104 . Ha pedig abbahagyod. kváziEtiópiát állítasz elő a magad számára. Beutaló Etiópiába. ami a többivel: nem az elhízás közvetlen okára hat. már nélküle gyengének érzed magad. Tegyük a kezünket a hasunkra: melyikünk eszik szívesen szárított szivacsot? Ráadásul . hanem arra próbál rávenni. és több súly megy vissza. valamint jóllakottságot okoz! Vannak idegrendszerre ható szerek is.kezménnyel jár. aki ilyesmit vállalna. Amphetaminfüggőséged lesz. és csök­ kenti a Gl-t.

képezik. Ennek jelét te is lát­ hatod: püffedtek a végtagok. hiszen hatalmas tévedés. Vagy vízhajtóval. A szerek következő nagy csoportját a vízhajtók képezik. hogy a „gazda" most fogyózik. hanem a szervezetben felgyülemlett víz is torzítja. hogy egy bizonyos időpontban minél kedvezőbb súlyeredményt lehessen produkálni. Ha keveset kap.következő módra. hiszen a folyadékot előbb-utóbb pótolni kell. Ez a kevés mozgással. Bizonyos mennyiségű folyadéktól csak testmozgás révén szabadulhatunk meg. Sztálingrád ostrománál fagyoskodik vagy Afrikában nélkülöz. Mert ilyen jól vízhajtók tudunk alkalmazkodni. az a vizelettel mind el is távozik. ha a szervezeted hozzászokik az ínséghez. Az úgynevezett RDA ugyanis a minimumszintet jelzi! Amit pedig a stressztől az alkoholig számtalan tényező csökkenthet. Az emberi hormonrendszer nem tudja. Ha ilyenkor kiborulsz. hogy amit megiszunk. aki végigcsinált már egy-két „hatásos" fogyó­ kúrát! Meg fogsz lepődni. Ráadásul. hogy a kövér emberek vízháztartása felborul. akkor A Szerek a kevesebbel is beéri. Kérdezd meg erről bármelyik hölgyet. azt n a g y CSOazonnal elrakja. Nem véletlen például. hogy a kevesebb kalóriabeviteltől hízékonyabb emberré válsz. Inkább csak arra jó. Tudnod kell. Az étvágycsökkentőkkel kapcsolatban tehát az a rossz hír. tünk volna. Ez egyébként minden szer hatására igaz. az arcvonásokat sok esetben nem csak a zsír. Átállítja magát tartalék üzem. és készül a további krízisekre. a túlterhelt. A szervezeted egyet tud: alkalmazkodni. gyenge szív alulműködésével van összefüg­ gésben. úgy állítja be a szükségleteit. mennyi keserűség zúdul a nyakadba hacsak az illető nem folytat élete végéig heroikus fogyókúrás küzdel­ met. Különben már rég kipusztul. 105 . és zabálsz egy jót. hogy egy idő után már a kevesebbtől is tudsz hízni. de ne dőlj be a „felnőttek részére ajánlott napi mennyiség" rovatnak. Ezért portját a vagyunk most a Földön hatmilliárdan.talmaznak. Ez persze nem valós fogyás.

amint mondani szokták. most csak a fogyás szempontjából említem őket. Itt kell megemlíteni a különféle fogyasztókrémek és egyéb kenceficék hadát is. A káliumszint kritikus csökkenése először durva izomgörcsöt. Ezek általában a bőrön át felszívódva serkentik a vérkeringést és az anyagcserét. a kakukktojás Az energiaitalok nem tartoznak igazán a fogyasztószerekhez sorolt készítmények közé. Elolvassa az aznapi újságokat. nekik még a hátsójuk is szálkás. aki ettől lefogyott volna. az élelmiszerek cso­ portosításánál majd még bővebben kitérek rájuk. Később. amely szintén nem jó a testsúly csökkenté­ sére. Idős néniknek ezért kötelező a vízhajtójuk mellé a kálium-R tabletta. hatását. ezzel semmit nem ér el. cserébe viszont kapsz mindegyikhez ajánlott diétát. vízhajtózás veszélye még az ionháztartás felborulása.sok. aki hetente kétszer három órát tölt az infraszaunában. Igaz.hogy a fitneszversenyzők előszeretettel élnek ezzel a lehetőséggel. A fogyasztókrémek általában jó drágák. Ilyenkor elmúlasztja az alkohol püffesztő Soha nem találkoztam olyan emberrel/ aki ettől lefogyott volna. A túlzott izzasztás. (Itt kell megemlíteni a mértéktelen szaunázást is. mégis szót kell ejteni róluk. de mivel közvetett úton befolyásolhatják a testsúly csökkentését. Soha nem találkoztam olyan emberrel. és ettől edzés közben sokkal jobban izzadsz. A szauna nálam csak egy esetben áldásos vízhajtó: rettentő szesz­ partik után. s közben lemegy róla két kiló. A vízhaj­ tó egyébként árt a szívnek és az izomzatnak is. jöhet a tűnődés: ez vajon mennyiben a kence és mennyiben a diéta eredménye? Energiaital. olykor egészen hivatalos helyről elhangzó 106 . de a lelkiismeretét megnyugtat­ ja. Igaz. natriumcsökkentett só. Ellenben a zsíros anyag eltömi a pórusaidat. és ezért jótékony a káliumos. később szív­ görcsöt és halált okozhat. Ismerek olyan üzletembert. amit érdemes betartani. ha leadsz pár kilót. Aztán. Az energiaitalokat .

Szerencsére mára kiderült. és ne rend­ szeresen! Zsírégetés csak a gáztűzhelyen Az úgynevezett zsírégető teák és tabletták hasonló módon működ­ nek. Utóbbi serkenti az izomanyagcserét. a taurin pedig az anyatejben is megtalálható. ha a feledékeny háziasszony a gázlángon felejti Bár a rántást. hogy az energiaital az egészség véd­ jegye. hogy az USA nemcsak magát hizlalja. Inkább azt mondom: ésszel kell fogyasztani. hiszen a szervezetünk­ be más étellel is bejut a szénhidrát. Bár megjegy­ zem: olyan. nekem bejön az íze. de nem is tiltanám. mint a serkentők. ezáltal több energiát adsz le.miközben a fogyókúrás sze­ 107 megjegyzem: olyan. Nagyobb probléma. így amióta megjelentek az édesítő­ szerrel készült italok. csak koránt­ sem olyan durván. A koffein és a taurin ugyan stimulánsok. hogy zsírégetés. s itt fogy a legtöbb fogyókúrás szer. tehát vicc.véleménnyel ellentétben . elmondhatjuk: az energiaitalok nem hizlalnak. . Jó azok­ nak. hogy ZSÍrégetés. Félreértés ne essék: nem állítom. nincs. hanem multinacioná­ lis cégei révén az egész modern világot . még nem is fogyott le tőlük senki. bár tetten érhető némi fogyasz­ tó hatás: az energiaitalok ugyanis felpörgetik a szervezetedet. Igaz. De ez lassan a fejlett Európa átfogó problémája is. Felgyorsítják az anyagcserédet. legfeljebb akkor. Itt él a legtöbb elhízott ember. Ennek ellenére Amerika a világ légjobban szenvedő országa. de ugyanennyi koffein van a kávéban. izomláz ellen például kifejezetten jó.mértékkel fogyasztva nem tiltom. Az aktivitást befolyásolják. mint a serkentők. Sportolás előtt néha magam is fogyasztom. De még egyszer hangsúlyozom: mértékkel. akiknek kissé alacsony a vérnyomásuk (én például közéjük tarto­ zom). nincs. hogy a koffein és a taurin felszívódásához nem feltétlen kell cukrot tenni az energiaitalba. A fát burning szót az USA marketinges szakemberei találták ki. Ez maximum napi -100 kalóriát jelent. hasonlóan.

Egyes kémiai hatóanyagok előállítása 1000-40 000 százalékos hasznot hoz a gyártóknak. vagyis a fogyókúrás készítményeket. és pörögtem. A serkentőket viszont annál inkább. ne vegye 108 . A hasonlat csak ott sántít. hogy valaki egyszerre szedett hormonális készítményt és serkentőt. gyorsan elárulom: a hormonális készítményeket sohasem próbáltam ki. mi? És nem fillérekről van szó. hogy megüssem érte az illetőt. Persze most az kérdezed: honnan tudok ennyi mindent ezekről a cuccokról. Ilyenformán tehát két bőrt húznak le rólunk. kiégnek. közülük is főként azokat.a legkevesebb. Jó. A fehérjediétá­ ból származó depressziómat kiválóan oldotta. Tisztelem az igazi testépí­ tőket. szerét.. nem sok hiányzott. Ezekről az emberekről . Pedig nálam békésebb ember kevés futkos a világban. a hamburgert és a többi szemét kaját. Más kér­ dés. mint a búgócsiga.többségük testépí­ tő vagy középszerű gengszter a végrehajtó fajtából . ezért azt mondom. Olyan ez. önmagukat teszik tönkre. akik„tisztán".. A szteroidtól csökken a zsírtartalmuk. mintha egy malacot egyszerre hizlal­ nánk és tömnénk fogyókúrás készítményekkel. ami elmondható. hogy a legkisebb ingerre is„robbantam". Olyat is láttam már. közülük is főként azokat. szerektől mentesen érik el az eredményeiket. mivel mi vagyunk ez az állat. akik „tisztán". Nos. a serkentőtől pedig többet tudnak edzeni ám a szervezetüket ők sem tudják hosszú távon becsapni. majd jó drágán megvásároljuk ugyanennek az ellen­ Tisztelem az igazi test­ építőket. és az öltözőben valaki a pádon odébb tette a törülközőmet.reit is mindenhol teríti. hogy amikor elmentem edzeni. Megesszük az olcsó „tápszert". Csak hogy kézzelfoghatóbb legyen: némelyik egy doboznyi bigyula előállítási költsége 25 cent. szerektől mentesen érikel az eredmé­ nyeiket. 100 dollárt is elkér­ nek érte. De akkor és ott annyira fel voltam húzva. ám mire az üzletbe kerül. Hamar kifá­ radnak. hogy a malac fizet is ezért. Bevettem. hogy a két végén égetik a gyertyát. akinek nem inge.

de azért felesleges.rögtön az legben vittünk be. amit feles. Mindegyikük az egyetlen biztos módszert szeretné. Ahány ember. mert eddig semmi sem vált be. a zsír csak zsírrá tud ala. Néha hátborzongató. hogy melyek azok a módszerek. Minden. azt meg ráiszom. amelyek biztosan nem működnek. ezt beveszem.. s ezt kombinálják még valami mással.. másrészt ezek sima fosatószerek. hanem a liszttől és a cukortól. Először azt kellett látnom.. hogy hízni fog a zsírtól is. Az Update mindenkinek a saját ízlését formálja a önmaga javára. Holott én csak azt tudom megmondani. ami rajta segít. Persze nekem sem hullott rögtön az ölembe a megoldás. annyiféle történet és kórelőz­ mény. zsírrá alakul. mint nekem Sem amit fel tudunk használni. és amire nincs szükségünk abból zsírpárna lesz! Előfordul.megoldás.. milyen módszereket írnak le. kulni. ott bekenem. 109 .magára a kritikámat. Agyonmérgezik magukat. ha valaki nem sportol hullott biztos. Itt betekerem. adjak tanácsot. de egy dolog az egészség. és lerakódik. és egy másik az önki­ zsákmányolás egy látszatért. írhatnék külön a zsírmágnes tablettákról. hogy ezer levelet kapok hetente. de a végki­ csengése valamennyinek az: segítsek rajtuk. mivel egyrészt nem a zsírtól hízol. Persze A zsírtól akkor hízunk. A legtöbben valamilyen szert szednek. ha többet viszünk be.Ölembe a letszénhidrát és a fehérje is. a több.

A másik lehetőség a fogyásra. elbutít. annyiféle problémát cipelünk magunkban.kezeled. és akkor még csak a gyűjtőfogalmakig jutottunk. Ilyenkor jön a „jojózás"a testsúllyal: lefogySZ. Ha csak a tünetet .vagyis a kövérséget . ha örömmel tudod beépíteni az életmódodba. S ez az ok mindenkinél más. és soha nem az elhízás okára hat.MÓDSZEREK Azt. ha elkezdesz alkalmazni valamilyen tuti módszert.) A konkrét bajokat . remélem már érted. majd ismét leizzadsz pár kilót. bűntudat gyö­ tör. (Az elhízásnak természetesen lehetnek genetikai. hogy átmenetileg lefogysz. illetve egyéb betegségből adódó okai is. Lehet. Ám itt is érvényes a készítményeknél megfogalmazott tanulság: minden módszer csak akkor hatásos. Közben kín és szenvedés minden nap. Az igazi problé­ ma érintetlenül marad. kezdve a komolytalan hókuszpókuszoktól egészen a tudományos igényességgel megalapozott eljárásokig. lelki problémák falásba fojtása.vagy többnyire azt sem. Én viszont tudom. 110 . visszaszeded. mozgáshiány. A szer lustává tesz. de a problé­ mád továbbra is fennáll. hogy létezik ilyen eljárás. Hogy miért mondom ezt? A válasz kézenfekvő. és újfent visszaugranak rád a zsírpárnák. hiszen ahányan vagyunk.sorolhatnám nap­ estig. majd ismét leizzadsz pár kilót. Ezekből is rengeteg van. és Újfent VÍSZSZaugranak rád a zsírpárnák. hogy miért nem lehet szerekkel fogyni. például az endokrin betegségek. stresszből zabálás. Most persze azt gondolod: mindenkinek nem lehet speciális.az elhízást kiváltó okokat . VÍSSZaSZeded. azzal még nem oldasz meg semmit. Ilyenkor jön a „jojózás" a testsúllyal: lefogysz. Gondolkozzunk logikusan! Senki sem „csak úgy" kövér! Mindennek oka van. Rendszertelen étkezések. a végeredmény pedig egyenlő a nullával. sze­ mélyre szabott módszert a kezébe adni. hanem csak a tünetet szünteti meg .

mi az. s kényszer­ eitől aztán nem szabad eltérni. Csak kimon­ dod a szót: fogyókúra . ha az emberek többsége inkább kifogásokat keres: „most azért nem tudok fogyózni. mint az. te hogy vagy vele. esetleg szénhidrátszámláló diétáról beszélünk. Az efféle módszerek mögött általában egy nem érzel szakember áll. amivel eddig kudarcot vallottál. Fogyókúra és diéta . Ezért is utálom az úgy. hogy almakúráról vagy kalória-. Inkább tekintsük át együtt. az egy álta­ lad személyre szabható életmódprogram. Mindegy. ami életed részévé válik. Vagy: 111 nek. Amennyiben eldöntötted. . olyasmi megsúgják. s olyan természetes szá­ modra. A fogyókúra állandó lemondással járó gyomorkorgást jelent. A tuti recepteket leírják. amelyhez életed végéig tartani tudod magad. olyan eljárást kell alkalmaz­ nod. terjesztik . ha a kiválasztott módszer számodra örömet okoz. Meg fogsz lepődni. Egy darabig a dolog működhet is . hogy mire gondolok. amit tartani. amit nem érzel kényszernek. A rettenetes fogyókúra A fogyókúrának ezer arca van.Csak épp nem fogyókúrának hívják. Amire neked szükséged van.tehát CSdkíS nevezett csodadiétákat. Valami. mert nincs időm főzőcskézni". hogy ezt mondom? Mindjárt rájössz. A végleges megoldás tehát csakis olyasmi lehet. A diéta sem sokkal jobb: ebben a szóban csak úgy koppannak a korlátok. hanem végérvényesen le akarsz fogyni.nem A végleges tudom. Furcsa. De ne szaladjunk ennyire előre. Nem csoda. aki összeállítja az adott étrendet. hogy nem csupán átmeneti jelleggel. hogy lélegzel. de nekem egyikről sem a megoldás boldog élet jut az eszembe.és máris rosszul vagy. nem? Elvégre a szenvedésnek is van határa.de egy életen keresztül?! Egyáltalán nem meglepő.ám valamit mindig be kell lehet. Ez pedig csak akkor lehetséges. Világos.

Az eredmény: letompult. hogy egyszer el kell kezdened . ezért igyekszel felkészülni a rád váró megpróbáltatásokra. nyomelemhez. Tudod. azaz egy előírt program.„sokat dolgozom" Esetleg: „a férjem sem ezt eszi" „Nem tudok kétfelé főzni!" Kibúvót mindenki képes találni. inzulintermelés-fröccsentő csapdaételeknek.azzal a különbséggel. ami meghatározott ideig tart. A végén általában ugyanott tartasz.) A profi dietetikusok ezt hívják üres kalóriáknak. Ergo: a diétát kövérebben kezded. mint az addigi átlagos súlyod. ha valóban sikerül pár kilót leizzadnod. a maga hatalmas. hogy nem a megfelelő nyersanyagokat fogyasztják. hogy létezik egy kúra. A fogyókúra ugyanis arról szól. szerintem megdöbbentő adatokat kapnánk arról. Én ezt hívom Update3-as. ámde„üres" nassolásaival. hogy a napjában csak egyszer étkező vad­ ember több rosthoz. (Csakzárójelben: ha minden embert megvizsgálnánk. és a szervezeted még tartalékosabb üzemmódra állítottad. azaz egy előírt program. Különösen igaz ez. mint a mai átlagos tévénéző. 112 .ez általában mindig a holnapi nap -. ami meghatározott ideig tart. mint a nagy elha­ tározás előtt . Akkor sem lehetsz teljesen elégedett. ha a kúra miatt rád ugrott kilókat sikerül nagy kínnal és keserv­ vel ledolgoznod. A fogyókúráról ugyanis azt kell tudni. Lehet. A szakirodalom szerint csökken az alap- A fogyókúra ugyanis arról SZÓI. hogy az úgynevezett civilizált társadalom mekkora hányada éhezik zabálás közben! Mindez úgy lehetséges. hogy legyen erőd kibírni a koplalást. hogy jól megkínoztad magad a semmiért. ásványi anyaghoz és vitaminhoz jut. Cserébe persze visszafogja a teljesítményt. ha már az elnevezésben kódolva szerepel a kudarc lehetősége. hogy létezik egy kúra. Ennyit arról. A menekülés teljesen természetes emberi reakció. hogy a mennyiség nem feltétlenül azonos a minőséggel. vércukorszökkenő. és örül­ hetsz. anyagcsere. éhező emberré válsz. hogy a kevesebb kaló­ ria bevitelével szervezeted egy idő után megszokja a csökkentett ener­ giadózist. és én nem is hibáztatok senkit ezért. Már a fogyó­ kúra előtt többet eszel.

nagy mennyiségben fogyasztott gyümölcs könnyen gyomorfekélyt okozhat. és megtanul­ ta. s ezért szoktam azt mondogatni. hogy számodra az 1500 kalória lesz a szint. kis túlzássál már cukrot ettek zsírral . Hurrá mondhatód. A klasszikus. Ne feledkezzünk meg arról sem. hogy a szacharóznál. Ezért aztán a kúra végén őrült felhalmozás­ ba kezdett .mondhatod. nemes egyszerűséggel napi 600 kálóriás diétára fogtam őket. akik hízni szerettek volna (ilyen is létezik!). amely délelőtt csak gyümölcsöt. Ha mindegyiket fel akarnám sorolni. Mindennel próbálkoztak. Itt van például az. egy egész könyvtárat megtöltene.mindhiába. koplalásos fogyókúra tehát hosszú távon vajmi kevés eredménnyel kecsegtet. Volt két sovány ismerősöm. hogy egy átlagos embert néhány ilyen fogyókúra örökre kövérré tesz. Korábban mondjuk 3000 kalóriára volt szüksége. az nem egy könyvet. te már 2000 kalóriá­ tól is hízni fogsz! Hiszen az átállított szervezeted ezt már többletként „értelmezi"! Ezért hallhatunk annyi sikertelen diétáról. Mondok is erre egy példát. Egy hét alatt fogytak egy kilót.vagy 113 Korábban mondjuk 3000 kalóriára volt szüksége.ennek lett az eredménye a súlygyarapodás. hogy fogyókúra közben a szervezeted vissza­ fogja magát. glükóznál klasszisokkal kímélőbb fruktóz fogyasztásának is van határa. A csak önmagában. Ráadásul nem is esik jól . délután pedig fehérjét javasol. most pedig beéri ennek a felével is. Persze vannak még módszerek bőven. nem egy örömünnep. így tapasztalatból mondhatom. Hurrá . milyen az igazi éhezés. De vigyázz: attól fogva. Amikor hozzám fordultak. gyorsan híztak hatot. Ezt én is kipróbáltam.Ott tartottunk tehát. majd amikor bejelentettem. Ezért az alábbiakban tényleg csak a legszéle­ sebb körben elterjedteket említem. ha magas gyomorsavkészleted töméntelen gyümölcssavval bővül. A magyarázat roppant egyszerű: az addig megfelelően táplált szervezetük hirtelen vészjelzést kapott. hogy abbahagyhatják a koplalást. most pedig beéri ennek a felével is. .

A gyümölcs­ ben lévő fruktóz is cukorféle . de azt se rendszeresen. „baráti" mivel lassabban és más úton szívódik fel. azaz bizonyos szempontból elvonási tünetek jelentkeznek nála.a legalattomosabb fehér méreg . Pótcselekvésként egyre több és több gyümölcsöt eszik. hangulatodban. Sajnos. A fruktóztól még a vérzsírszint is nő. A legújabb kor fehér pestise a liszttel együtt! Kerüld el! Az ilyene­ ket tartalmazó élelmiszereket az értékes szervezeted helyett inkább a szemétbe dobd! Ha nem vagy erre képes. és ráállított a függés és a hízás egyenes útjára.dia"szócskával kezdődik. A diabetikus csapda ez. A kötet szerzője azt írta. A túlzott gyümölcsfogyasztás is túllövi az inzulinszintet. Ezt is kipróbáltam sőt. Mindez nem változtat azon. ez nem Az ipari forradalom gyári répaCukra “ a legalattomosabb fehér méreg. meg hogy a répacukorhoz szokott embernél a fruk­ tóz helyettesítheti a glükóz-szacharózt. Levert lesz és boldogtalan. Minden élelmiszer hizlal ami. de legalábbis nem fogysz. zsákutcába fut. hogy ez még mindig jobb a sokkalta hizlalóbb répacukornál.igaz.kialakította saját útját a szervezetedben. aminek a lehetséges hatásait föntebb már emlí­ tettem.fogalmazzunk finomabban: csak igen keveseknek jön be. (Update 3) A hihetetlen vércsoportdiéta Nézzünk hát akkor egy másik népszerű módszert. ha napi 30 grammnál nagyobb mennyiségben fogyasztjuk. amilyen például a vércsoportdiéta. a módszer elméletét felvázoló könyvet is elolvastam. és sokan esnek a diabetikus csapdába is. A magyarázat szerint ugyanis valamikor minden embernek egyfor­ 114 . ami az illető vércsoportjának a legmegfelelőbb. hogy mindenkinek olyan élelmiszert kell adni. déli 12 óráig fogyaszd. igaz. akkor maximum kis mennyi­ ségben. Az ipari forradalom gyári répacukra . Persze sokan mondják. hogy a gyümölcssavtól éhes vagy. Szóval. Felborította inzulinháztartásod.. ha valaki gyümölcsevéssel akarja helyettesíteni a kristálycukrot. a fruktóztól meg kerekedsz.

Nekem két dolog miatt nem szimpatikus ez a szemlélet: egyfelől korlátokat szab. hogy a módszer jó. hogy a kommunizmus azért nem a létező társadal­ mi berendezkedések legkiválóbbika. Vagyis . Még a multivitaminokat is így kezdték árulni. másrészt nem mindenkinek használ. 115 ellenére d vérCSOportdíétd az emberek egy részénél beválik. Ugyanakkor egy jó tatár bifsztekért verekedni tudnék. én az Rh-negatív vércsoportom alapján nemigen ehet­ nék vöröshúsféléket. amelyekből ma már ezerféle létezik.csak épp ez az idők folyamán az elté­ rő táplálkozási szokások következtében megváltozott. amire neki szüksége van. akkor ez a mi őseink utódainál súlyos degenerációt okozott volna. és jól érzik magukat. de abban talán egyetértünk. Fogynak vele. mert tudom: sok embernél a vércsoportdiéta hatástalan maradt. akkor elhízik. Egy példával élve: az anarchiánál jobb a kommunizmus.így a könyv . hogy miután ez a módszer ismertté vált. Ennek ellenére a vércsoportdiéta az emberek egy részénél beválik.nullás . beteg lesz. Ez szerintem erősen Ennek megkérdőjelezi az elmélet helyességét. Mondjuk. klinikai vizsgálatokkal nem igazolták. akinél nem. Ám ez még nem jelenti azt. . (Azt megint csak zárójelben és halkan jegyzem meg. genetikai problé­ mák léphetnek fel. Úgy vélem. Na már most. s akadt. A tudományos megalapozottsága nulla. Mondom ezt azért. Ráadásul a származási elméleten az általam megkérdezett orvosok és professzorok nagyot nevettek.ma volt a vércsoportja . ezzel a magyará­ zattal csak egy nagy problémám van. de egy biztos: hatalmas üzletté vált. Van.) Végül is a vércsoportdiéta indította be a különböző párosításos elméleteket. hogy ha azonos vércsoportú emberek párosodnak. Vagyis ha az azonos vércsoportról szóló ősállapotelmélet igaz. ennek magyarázata igen egyszerű: rendszert vittek az addigi rendszertelen életükbe. akinek bejött.ha valaki most nem azt a fajta ételt fogyasztja. hirtelen sok mindent a vércsoport szerint kezdtek kategorizálni. Azt ma már mindenki tudja.

Ezért éhesek sokan Atkins-diéta alatt. Dr. hogy bizony Ezért éhe­ sek sokan Atkinsdiéta alatt. Azzal együtt tökéletesebb módszer lett volna. hogy a „fatfree" és a „lowfat" diéták tévutak! Munkássága nyomán sokan rájöttek. Márpedig ez a módszer komplett készételeket java­ sol.) Az Atkins-diéta rövid távon működik. 116 . Azért. Észre sem veszik. mert nem ad tökéletes szabadságot. azt kell mondanom: számomra nem ez az igazi megoldás. Atkins komoly orvos volt. Igaz. Kijelenthető hát. a liszt. amiket a mai életmód mellett eléggé macerás meghatározott időre és mennyiségben előállítani. s mert sokak számára bonyolult a betartása. csak nem mindenki tudja hosszasan tartani. Szerintem kicsit nehéz az élet a megszámolt szénhidrátok tükrében. hiszen gyűlölöm a korlátokat. hanem egy szigorú diéta. Észre sem veszik. a va g y fo gyá s szénhidrátokat szám olva Az utóbbi időben ismét felkapottá vált az Atkins-diéta. a cukor korlátozásának szükségességére és arra. Annak nem jön be. hogy valami felvitte az inzu­ linszintet.Atkins-m ódszer. enni kell. (Később majd látni fogod: én a„mikor"fontosságát is hangsúlyozom. méghozzá rendszeresen . aki tömegeket szabadított meg a súlyfeleslegüktől. aki nem képes pontról pontra követni az utasításait. hatásos.de akkor is csak egy erősen behatárolt rendszer. Ezért nem mondom azt. hogy vala­ mi felvitte az inzulin­ szintet. hogy rengetegen ráébredtek a fino­ mított szénhidrátok káros hatására. hogy tökéletes. Nem a megevett zsírtól hízol. és nem figyelte a Gl-t. hogy megragadt a szénhidrát korlátozásnál. Hiba még. mit és mennyit.csak éppen nem mindegy. és a súlyvesztés egyik alapja lehet . hogy nem a megevett természetes. állati és növényi zsír öli meg az embert. hogy az Atkins-diéta nem életmód. nem az termeltet inzulint és étvágyat!!! Bebizonyította. Ezenfelül óriási a szerepe abban.

hogy ez izom is volt. nem tartozom az állatgyilkosok táborába.úgy hittem . és folyamato­ san éhséggel küszködtem. Az is hozzátartozik az előzményekhez. vallási okból húsevést kerülő embereket. hogy elfogadom és tisztelem a lelki. Most életmód szempontból írok róla. és közben még jól is érzik magukat.V egaként n eh ezebb Előre leszögezem. Amellett. Állandóan a vécére rohangáltam. Csökkent az erőnlétem. eredmény remekül ment a futás.Viszont az tudtam. tapasztaltam. s ez az élmény akkor .egy életre elvette a kedvem a húsevéstől. Nagy művészet ám a pozdorjaízű szójából művi fasírtot vagy hamis pörköltet varázsolni! Viszont az eredmény is hamar megmutatkozott: néhány hét után 4-5 kiló ment le rólam. naponta 5-6 alkalommal volt székletem. Egy évig én is kipróbáltam: csak tej-. Rájöttem. Igyekeztem a módszert professzionális módon alkalmazni. egészségesek. 117 . A vegetarianizmus első hallásra egyszerű módszernek tűnik. a szója összes elkészítési for­ máját végigkóstoltam. Később meg. tojás-. hogy láttam egy filmet a vágóhidak működéséről. hogy a kezdeti kilókat az izmaimból veszítettem el. Rendkívül friss lettem. kiló ment le Ám egy idő elteltével kellemetlen dolgokat is rólam. sápadt lettem. Ekkor tanultam meg főzni. Fél év elteltével a frissesség is elmúlt. Azt hallottam ugyanis. de a hirtelen erőt igénylő sportágakban látványosan romlott a teljesítményem. mégis folyton bélgázok és felfúvódá­ sok kínoztak. A hosszú távú futást ugyan nagyon jól bírtam. hogy a„vegák" mind vékonyak. az izmaim pedig hihetetlenül ÍS hamar rugalmasak lettek. akkor néhány hét elmondhatom: az első hónapok abszolút igazolták a Után 4-5 várakozásaimat. S ha ehhez még hozzáveszem azt megmutata hihetetlenül felszabadító lelki élményt. hogy sok sajtot és tojást ettem. hogy tud. és egyre inkább kívántam a húst.kozott: tam. illetve zöldségalapú ételeket ettem.

miközben a testzsírarány tekintetében túltáplálttá vál­ hat. meg tésztát. és valószínűleg a vörös vértestek hiánya fellépett. s amikor felébredtem. folyamatosan hiányálla­ potban lehet. ha valaki átáll a vegetarianizmusra. Ja. Ezen a téren tehát az arany középút a jó. mi meg nem vagyunk azok. Az ember vegyes táplálkozású lény. Sok barna kenyeret eszik. az ember pedig nem. majd lefeküdtem. így az általa elfogyasztott rostdús tápláléknak van ideje felszívódni. Abban ugyanis biztos voltam. Ennyi volt a kalandom a vegetarianizmussal. és hadd oszlassak el egy súlyos félreértést: a szója sem jobb a többi növényi eredetű tápláléknál. hogy jöjjön értem a mentő. a közhiedelemmel ellentétben nem ugyanaz a fehérje van benne. Képes lebontani a cellulózt. Őseink vadásztak és gyűjtögettek. megittam rá fél liter vörösbort. amitől nagymértékben megnőhet a testzsírja. Ennek köszön­ hetően. Az ember vegyes táplálkozású lény. amelyek nélkülözhetetlenek az emberi anyagcseréhez. Magyarán: az illető hízik a több szénhidráttól. hogy elaludtam. hogy én most meghalok. Egyszóval vegaként eljutottam oda.emiatt rohangáltam én is folyton a vécére. mint a húsban. 118 . Egy ló bélrendszere sokkal hosszabb. Az emberi bélben a növényekben lévő cellulóz csak ser­ kenti a székletet és nem tudjuk a fehérjéket lebontani tőle . s e két tevékenység eredményét fogyasztották. Ezért képes a ló a fűből is izmot építeni. Ehelyett az történt.Ma már tudom. szinte kicsattanok az erőtől. Hogy akkor miért nem híznak Ennyi volt a kalandom a vegetarianizmussal. Egyik este aztán nem bírtam tovább: egy kis pirítóssal befaltam egy kiló tatár bifszteket. mint az emberé. viszont állandóan gyenge marad izomtömeg híján. el a növényevő állatok? Roppant egyszerű: mert ők növényevők. úgy éreztem. a húsban olyan esszenciális aminosavak vannak. hogy a szervezetem nem volt képes pótolni az esszenciális aminosavakat állati eredetű fehérje nél­ kül. és vártam.

az so kk A különböző fogyási módszerek között vannak egészen drasztiku­ sak. a tévéműsorokban. hogy a szervezet meg­ szabaduljon a káros salakanyagoktól. Vannak olcsóbbak és drágábbak. Ez olyan. Ennek a módszernek az első híres alkalmazója Bruce Lee volt. Ami pedig a dolog lelki részét illeti: Jézus is evett bárányhúst.tó SZerkegatják az izmaidat. ha máshol nem. meg halat. nem szükségképpen gyilkos . Mellesleg egyszer én is kaptam egy ilyen izomrángató szerkezetet ajándékba. mintha is kaptam egy különösen gonosz diktátor azt mondaná: ha egy ilyen nem lenne elég bajuk a kövér embereknek. Nem akarok ebből semmilyen következtetést levonni. hogyan hat szívünkre és szervezetünkre a belevezetett elektromos áram.zetet ajánnálást eredményez. Akkoriban még újdonságnak számított. hogy lokális. hogy ölt. A m i sokk. Ám tudni kell. hogy aki nem vegetáriánus. majd kis amperszámú elektro. akkor ÍZOmrángaültessük őket villamosszékbe! A kis elektródák rán.hát rendszeresen így dolgoztatta az izmait.egyszer én mossággal sokkolják a zsírsejteket.Néha nem árt tartani néhány húsmentes napot. mégsem mondhatja rá senki. akinek a sok munka mellett nem jutott ideje az edzésre . csak egy bizonyos testfelületen érvényesülő fogyás nem létezik. ami a gyártók szerint zsírfelhasz. de nem szabad engedni egyik véglet vonzásának sem. Rájöttem. de a lényeg valamennyinél ugyanaz: az ember zsírpárnáira elekt.Mellesleg ródákat csatolnak. 119 . azaz dékba. Például ide sorolom a különféle elektromos kütyük alkalmazását. Biztos láttál már ilyet.csak az élet értelmetlen kiontása tesz azzá. s az okát máig nem tudni. nem ismertem. Viszonylag fiatalon. mindenesetre elgondolkod­ tatónak tartom a dolgot. rejtélyes szívproblémában elhunyt. S ezzel helyre is tettem magamban a vágóhidas élményt.

Szerintem ez is bizonyítja a világ igazságosságát. nagyjából el tudja képzelni. a lelkiismeret és a fogyásra fordított idő nem megvá­ sárolható! Az igazán fontos dolgokkal általában így vagyunk. a lista messze nem teljes. Hiszen a reklámokban mindig szerepel néhány bol­ dog és karcsú ember. mit éltem át. zsákutcába bekukkantottunk volna. hogy az efféle kezelések mellé min­ denki kap egy diétát is. Pokoli szenvedés volt. hogy rosszat tesz a szerveze­ tével. nagyjából tudja. semhogy rendszeresen megrázzanak árammal. C sak a pénztárcád fogy! Jó. hogy bárkinek továbbadjam. A szerelem.kipróbáltam. ha tudod: az egészség. arról már nem is szólva. No persze. de én inkább végigkoplalom az élete­ met. De nem is kell a szót szaporítani ahhoz. a tudás vagy a tehetség ára sem mér­ hető pénzben.valóban lehet fogyni. most nagyon vigyáznod kéne. Nem tudom. aki mosolyogva mutogatja ezt a borzalmat. hogy ne ejtsd a lábadra ezt a köny­ vet. hogy eljus­ sunk a végkövetkeztetésig: az egészség. mint a ciga­ retta pro­ pagálása. Még arra sem vitt rá a lélek. amitől . Ugyanakkor az efféle készülékektől mégis fogynak az emberek mondják sokan. az erő.ha betartják . az erő. utána kifejezetten élve­ zettel vágtam a kukába. Tudom. Aki ugyanis dohányzik. a lelkiismeret és a fogyásra fordí­ tott idő nem megvásárolható! Minden csak rajtad múlik. Akinek volt valaha izomgörcse. hogy ezek többsége egy-egy ismertebb eljárásra épül. A női lapokban hetente fel­ bukkanó új csodamódszerekkel amúgy sem tudnám tartani a tempót. A fentiek miatt tartom óriási bűnnek a legtöbb szer. már az első másodperctől. mert a lexikonméret garantálná a nyolc napon túl gyógyuló sérülést. Az egész masina talán egy percig volt rajtam. illetve módszer 120 . Csak azt már nem hirdetik. Ha az összes Nagyobb vétek ez. hogy vagy ezzel.

hogy mi az. milyen szabályo­ kat kell betartania. vagy valamelyik módszer alkalmazásával ő min­ dent megtett. hogy 121 . hiszen eddig csak arról beszéltem. A kritizálás azon­ ban nem nagy mutatvány. Én is végigbukdácsoltam néhány föntebb emlí­ tett zsákutcán. s a karrierem kezde­ tén ugyanezt adtam át azoknak. hogy pont ezen a nemtörődömségen fog múlni a következő infarktusa. Még csak tóságában. egy tabletta beszedésével. megvilágosodásom sem volt (bár tudom. azt hiszi. mert úgy gondolja. Bizony. hogy lásd: nem öncélúan. ez idő alatt az illető mit ehet. nem hallgathatom el. Aki ugyanis dohányzik.Kezdetben dig könnyebb. Leírtam. olykor én is hibáztam. nagyjából tudja. nem tornázik. meddig tart. Igazából a saját küzdelmem tapasztalatait adtam át. mit tartok helytelen­ nek. Nagyobb vétek ez.reklámozását. S ez természetes is. ami szerintem nem jó. Nem kocog. És bár a Norbi-féle diéták híresek lettek. nem magától hullott az ölembe. az egészségét szolgálja. Ezt csak azért mondom. Nem csoda. nem megy el a kardiológiai szűrésre . Ám aki fogyni szeretne. Sőt mond. hogy rosszat tesz a szervezetével. például megnyugtatlak: tudok egy jó megoldást. milyen mozgásokat kell elvégeznie. mint a cigaretta propagálása. Ez volt a Ducitréning mellékelt étrendje. S közben lehet. akkor ismerem-e? Honnan tudom? Miért pont én? Rengeteg kérdés kavaroghat most benned. Kezdetben például hittem a fogyókúra mindenhatóságában. mint működő alternatívát kínálni. Megnyugszik. akik hozzám fordultak tanácsért.hiszen neki „tuti" módszere van. hiszen eleinte ezt a módszert alkalmaztam.hittem a hatom: príma módszerre bukkantam. fo g y ó k ú ra mindenhaNa. és bedől valamelyik gyártó hirdetésének. hisz valamit tagadni min. Nos. A m e go ld ás Mi hát a megoldás? Van-e egyáltalán ilyen? Ha igen. néhányan így jobban elhinnék). mások leszólásának szándékával beszéltem arról.

A titok annyi. A visszahízás garantált. Az illető igazságtalannak érzi a visszakúszó kilókat. mindenki hitt bennem . az nem tökéletes. Sikerek kísérték a pályafutáSOmat. liszt és inzulin tuti hár­ masa. annál inkább tisztában vol­ tam azzal. hanem csinálni kell! A figyelő az kívülről nézi mások sikereit. Arra is rájöttem. jó autóm. kiki­ áltottak fitneszgurunak. hogy a fogyókúra a folyamatos éhezést jelenti. Kisebbségi érzésem lett. sikerek kísérték a pályafutásomat. Keménységgel. hogy amit nyújtani tudok másoknak. és elveszítjük az önkontrollt. Az Update kellemes fogyás és védelem a visszahízás ellen. hogy az ember józan ésszel nem akarhat holtáig fogyókúrázni. és a rossz ételek miatti inzulintúltengés őrült étvággyal és vad raktározás­ sal válaszol. mert az átalakulás után megeléged­ ve visszaállt eredeti életmódjára. jó autóm. Volt olyan aki az Update csoda ered­ ménye után is visszahízott. A piálástól beindul a zabálás. Lassan világossá vált. akkor először magad­ nak hazudtál. majd utána 40 kiló visszament rá. A „figyelek a helyes táplálkozásra" sem létezik! Nem figyelni. Ha ilyet mondasz. Minél nagyobb sztárnak tűntem kívülről. Becsúszik egy kis paníros hús. a kövérek megmentőjének. Furcsa. koktél. A„többnyire"és az„igyekszem"szó nem létezik a siker szótárában. motivációval és megértéssel kihoztam az embe­ rekből a bennük lévő rejtett lelki tartalékokat. hanem 122 . de én tudtam. hogy nem lehet visszaállni a régi ételekre. egy kis süti. lelkileg bedacol. Akiket lefogyasztottam. Ezek az esetek elgondolkodtattak. hogy nem varázsló vagyok. De akkor mi a megoldás? Ezen tépelődtem. Újra győz a cukor.csak éppen én nem hittem már magamban! Nem tartottam jónak a módszerem. miközben egyre többen fordultak hozzám a súlyproblémájukkal. hogy valaki 70 kilót leadott.mindig volt néhány visszahízás! Előfordult. de csak ha betartod! Szép barátnőm volt. vitték a híremet. a kövérek megmentőjének. miközben nem ismertem job­ bat. mi? Szép barátnőm volt. kikiáltottak fitneSZgurunak. és visszafordulnak a folyamatok.

ha pedig haza­ mentem. Kezdetben azt hittem. sem politika. annál tisztábban kez­ dem majd látni a súlyproblémákkal kapcsolatos összefüggéseket. sem tőke. hogy a szakma egyes képviselői nem nézték jó szemmel a ténykedésemet. szinte állandóan az interne­ ten lógtam. szinte állandóan az interneten lógtam. mint járni.csak az első dominó. annál több ellentmondásba ütköztem. Ám minél jobban beleástam magam a különböző tudományágakba. hogy a karcsúságot tárakba biztosító eszközök és módszerek éppen hogy elve­ kezdtem szik a boldogságot. Az ő kritikáik. hatékonyabb módszer után. fitneszklubokba járni. hogy nem lehet egy életen át edzeni. Ren­ az a vallási vezető. akit rengetegen követnek. ha pedig hazamen­ tem. zsebemben az alapfokú edzői képesítéssel. De Könyvközben egyre világosabbá vált. látva: ez 123 olvastam. Rájöttem. Nem állt mögöttem sem médiabiro­ dalom. akik hittek bennem. vagy nem. amely megadja az első lökést. de már geteget maga sem hisz Istenben. Eközben persze értek támadások is. hanem azok. Rengeteget olvastam. no meg a saját két­ ségeim késztettek arra. bol­ dog aerobiktanár voltam. Könyvtárakba kezdtem járni. hogy elkezdjek kutatni egy jobb. amellyel a hozzám fordulók elhalmoz­ tak. sem maffia. igazából szakmai tudásom sem volt elég a meg­ növekedett szerephez. Kis túlzással olyan voltam. hogy a tudománynak is több szája van. Egy sikeresen lefogyott. aminek a tapasztalatait vagy elfogadja valaki. A siker azonban nem csillapította a bennem kavargó kételyeket. . minél többet tudok. Az embereknek azt mondtam: akkor vagy boldog. sem lobbi. Ehhez jött még az a rengeteg tapasztalat és adat. kalóriákat számolni és diétázni. Igazából nem is én voltam sikeres. Nincs ezen mit csodálkozni. Az ő elszántságuk és akaraterejük tett engem elismertté. Természetes. ami nem tesz erőszakot az emberek alaptermészetén. ha karcsú vagy. hisz még nemzetközi szaktekintélyek sem tudtak kiegyezni az elhízás okait illetően. Sőt. Kicsit megkönnyebbültem. Tudtam. a hátam mögött pedig tizenhat esztendőnyi küzdelemmel.

dietetikai és orvosi szakkönyveken rágtam át magam.tökéletes megoldást nyújt. hogy ne próbáljak meg fanatikusan és vakon szembemenni mindazzal a sok rossz táplálkozási szokással. Azt például már akkor is vallottam. egészségesebb leszel. amely számomra . át bújtam. hiszen továbbra is eheted a kedvenc éte­ leidet. jól érezheted magad.és a tanítványaim szá­ mára . mégis elég hosszú periódus ahhoz. különböző az életmódunk. így találtam rá arra a csökkentett szénhidrát tar­ talmú. Ma már nincsenek bennem kétségek.nem csak az én külön bejáratú zsákutcám. amit ezen időszak alatt felszedtünk.ha elfogadod a tanácsaimát . milyennek is kell lennie a jó módszernek. Elkezdtem kutatni a táplálkozás és az életmód összefüggéseit. s amit röviden csak update-nek. időzítéses tápanyagbeviteli modellre. vagyis igen nehéz olyan eljá­ rást találni. antropológi- Az én módSzerem . Na nem nagyon. Igaz. kételyek közt vergődő fitneszguru voltam. Mindez a lényegen mit sem változtatott: még mindig főállású.vagy ha igen. volt néhány elképzelésem arról. S lassanként rájöttem valamire: bár az emberiség eddigi tor­ ténetében az utolsó kétszáz év csupán néhány másodperc. etológiát. alacsony Gl-t előnyben részesítő. Egyéniségek vagyunk.az egész eddigi életmódodat változ­ tatja meg. valamint pszichológiai. hogy egy felnőtt ember szokásait nem nagyon lehet megváltoztatni . valamint a nyolc éve folya­ matosan tapasztalt kézzelfogható hatékonysága végre feloldotta 124 . Az én módszerem ha elfogadod a tanácsaimat . az csak nagyon kevesek számára okoz örömöt. Ez nem kúra. és mellesleg még fogysz is. Mégis meg­ próbálkoztam ezzel. Szociológiát. amit végig kell csinálnod. az ízlésünk.a z egész eddigi életmódodat váltOZtatja meg. nagyon sokan toporgunk benne. és egyszer majd vége lesz. Az Update kontrollcsoportos klinikai vizsgálata a Szent Imre Kórházban. vagy más néven Norbi-módszernek neveztem el. amely mellett mindenki önmaga maradhat. Megpróbáltam előítéletek nélkül befogadni az ismereteket.

és újrainstallálni az egészet. konkTudom. amikor a hallgatóság a mondandóm végén úgy érzi. lekerekítve átadni azt a programot. hanem csupán 125 . ha . Nos. Ám én jobban érzem magam attól. nem kell feltétlenül letörölni. teleshopban. és miért nem választottam a módszeremnek valamilyen becsületes magyar nevet. M i a Norbi U pdate? Többen kérdezték már. nagyobb üzlet lenne beszállni egy gene. hogy ez a könyv egyik legrövidebb feje­ zete. konkrétan mi is ez a Norbi Update. amit az elmúlt évek tapasztalataira építve dolgoztam ki. Update-eld a rossz szokásaidat! Most pedig átadom Neked. azt szeretem. Igyekszem közérthetően.a bennem gyülemlő szakmai feszültségeket hiszen örömet és sikert találtam benne. hogy nem marad kérdés a szövegem végén. kérdezték már. amit csinálok. Ha előadásokra hívnak. Ha pedig nem. hiába írna róla harminckötetes lexikont.Többen tettem abba. Nem véletlenül. az elnevezés alapvetően az informatikából ered. Ha egy szá­ mítógép valamelyik programja már nem működik megfelelően. képes rövid idő alatt is összefoglalni. rengeteg munkát fék. Mióta az emberek megkeres­ nek. Elég. Talán elcsodálkozol rajta. ez a Norbi vagy elektromos tajvani kockahas-varázst nyomni a Update. Mostanában egyre többször for­ dul elő. miről beszél. Ha valaki tudja.elérünk egy úgynevezett kódfrissítő programot.általá­ ban az interneten . és követik a tanácsaimat. ha egészséges életmódra és a mozgás örömére próbállak rávezetni. minden kérdésre választ kapott. Hiszek abban.rétan mi ÍS tikai kamu fogyókúrás csodaszer reklámozásába. hogy tökéletesítsem a módszerem. ami nem alapjaiban változtatja meg a működést.

Ha meg akarják oldani ezt a problémát. és kerülöm a finomított moslékokat. hogy az életmódprogramunkba valahol hiba csúszott. amely kétmillió éves vadászó és gyűjtögető életmódunk biológiai órá­ ján alapul. Többször olvasha­ tod ebben a könyvben. 126 . nem lehet újraformázni. Egyszerű következménye annak. Én azt mondom: a kövér emberek ártatlanok! Annak a súlynak az áldo- KÖvetem d napi térmészetes bioritmust. Ezért a táblázatok­ ban italokra vonatkozó javaslatokat is találsz. ami a testünkben történik. A Norbi Update módszer másik jellegzetessége. amely szervezetük helytelen kódolása miatt halmozódott föl. cukros ital kenterbe veri a legszaftosabb vörösboros marhalábszárpörköltet. Miért? Mert senki nem ismeri. hanem azt is hogy mikor. mint egy merevlemezt. Az Update mindig a legújabbat a legkorszerűbbet jelenti. E tekintetben viszont nincs helye engedménynek! A leg­ szebb az egészben az. A Norbi Update elsősorban nem csupán azt mondja meg. Ezért formáltam át a nyolcadik kiadást is! A tudásomhoz és a kor tudományos eredményeihez igazítottam! Ezzel ellentétben az ember agyát és lelkét nem lehet átmosni. csak dönteniük kell. Bevitt kalóriák tekintetében bármelyik tömény. Ennek élettani részleteit leírtam a„Kövér ember nem bűnös"c. hogy alkalmazása a napi szénhidrát. zatai. Viszont a számítógépes hibahasonlat rímel arra. A társadalom ezért elítéli a kövéreket. hogy az elhízás kis részben a genetikai kód.a téves elemeket módosítja benne. hogy az időhatá­ rok betartására szóló döntés nem csak az ételekre vonatkozik. könyvemben. hogy mikor eszi azt meg. nagyobbrészt pedig az egészségtelen életmód okozata. és kerülöm a finomítOtt moslékokat. hogy mit ne egyél.és fehérje­ egyensúly tekintetében mégsem másolja azt az étrend beosztást. Követem a napi természetes bioritmust. Ilyenformán senkinek nem kell lemondania kedvenc ételeiről. csak arra kell figyelni.

férfiak. amikor szex közben nem néz végig téged a partnered. békát kiabáltak rá. azt gondoljuk. kekre és az hanem vércukrának csökkentésében is sikert ért el. Azon gondolkodj el. látoz semmiben. Férfitársaim általában akkor. többet adnak a belső értékekre és az egzisztenciára. azonnal el tudod kezdeni. vagy egyszerűen nem néz a csúcson a szemedbe. mint ahogy Ti sem választanátok az isteni Pamela helyett a nászéjszakára a 110 kilós konyhásnénit. Ebben a hitben aztán sokan megkísértik ezt a pokolbéli határt. miközben mára nem 300 ezer aerobik-DVD-t értékesített. már akad párja. Az ellentéteseket iktasd ki! A terhesség. Tökéletes kondícióját a tel­ juk. a külső. Egzisztenciális függésből vagy szeretetből mond­ ják az„így tetszel" jelzőt. A világ változik. Gyönyörű. egziszten­ Amúgy érdekes mellékkörülmény. a feszes fene­ künk. az izmos hasunk. adnaka Számtalan cukorbeteg vendégem kombinálta a Norbi belső érté­ Update-et mozgással.elsődlege­ versenyeken is dobogóra állt. hogy feleségem azt gondol­ erre a legjobb bizonyíték. hogy a nők számára nem elsődlegesen fontos a külső. a szoptatás és a gyermekkor sem kor­ Mi. Férfitársaim! A nőknek csak annyira fontos a külsőnk. Kivallattam a lányokat. határozza el magát a fogyásra. ha egészségi problémáik adódnak. hogy jes áldott állapot tartamában és a szülés után is meg­ a nők szá­ őrizte módszeremmel. nyu­ godtan belevághatsz. Mi. és fitneszmodell. és egészséges vagy. Ha a pasas egy fokkal szebb az ördögnél. miközben egy dogmákba zárt ország százkilós kisma­ többet mái kígyót. hogy ne legyünk zsírosak. asszonyokat akik hoz­ zám jártak tanácsért. hogy ki mikor ciára. és nemcsak a fogyásban. két fiamat pedig boldogan szoptatta. Ha az elosztásban használt ételek és italok nem ellen­ tétesek a dietetikusod vagy orvosod által meghatározottakkal.M iko r legyen a start? Amikor a döntés megszületett. A fantá­ 127 . vagy ha nehézségeik akad­ nak a csajozás terén. Mindezt háromszor. férfiak. egészséges sen fontos kislányomat. Meg kell jegyeznem. széles vállunk.

Ugye nem ezt akarod? Én az unokáimmal például a is fogócskázni akarok! És Te? házasélet kényelmeA hölgyek fegyelmezettebbek. Ők azok.. amikor a Norbi Update ezt kis mennyiségben és reggel megengedné. Például súlyos cukorbetegként akkor sem javallt cse­ megeszőlőt enni vagy háziszörpöt inni. akik szingli korukban hetente háromszor gyúrtak a konditeremben. hogy ne zavarja az új fiújával. de a gyógyítási folyamat igen. Mégis fontos. erős férfi! Ne kapaszkodjunk ideológiákba! Te magad sem hiszed el. miközben a bankkártyáján élő.. vágnak a testszépítésbe. érdemes tájékoztatni az új életmódprogramról a dokit. Jól meghalt infarktusban. Pénzért meg nem esnek a dolgok túl jól. mint az egyik menő vállalkozó ismerő­ söm. aligha lesz ellene kifogása. mi a különbség a barátnő és a feleség között? Úgy huszonöt kiló. ital. Józsi! Ébredj! Segítsen már Egyeseket valaki!"Stb. Fogyj le! Magadnak is tetszeni fogsz.zia. Ők akkor is beleSÍt el. Esetleg utazáskor ezt hallhatod:„Drágám.valószínűleg annak fenntartása végett. 128 . szőrös has és a nagy fenék tényleg férfiisten a nők szemében. a férjem rosszul van. Amennyiben orvosi kezelés alatt állsz. tartós kapcsolatuk van . zsíros. beraktad az inzulint? Nem? Úristen! Mikor szállunk le? Tud itt valaki magyarul. és nincs itt a gyógyszere!! Úristen. de előtte szélütött állapotban hörgött az arcát rángatva. Persze mindig akad kivétel. trendi szőke párja a tolókocsival kitolta a konyhába. hogy megbeszéljétek. aztán a nászinduló elhangzása után kitörtek belőlük az elfojtott kulináris vágyak. jobban élsz! 100 kiló felett csak a 190-200 centis ember igazi. hála Isten nem látszik kifelé. Úgy járhatsz. csak salátát és diétás kólát rendeltek. Régi vicc:Tudod. hiszen lehet olyan étel. és nem visz be mesterséges fogyasztószert a szerveze­ tedbe. és tovább. hogy a fedett. amit ez a módszer nem tilt. ha épp harmonikus. Egyeseket például a házasélet kényelmesít el. Mivel a Norbi Update rendszeres táplálko­ záson alapul.

a következőkben megnyugtatlak: nem érdemes habozni! Ne azt kérdezd magadtól: mikor lesz bátorságom elkezdeni? Inkább azt: mikor akarom megváltoztatni a hízáshoz vezető életmódomat? Mikor szeretnék újra szégyenkezés nélkül strandra járni? Mikor fogom helyreállítani az önbecsülése­ met? Vagy azt: olyan embertől kaptam ezt a könyvet. Ilyenkor a szervezet alkoholból nyer energiát. Tény. mivel blokkolja a máj cukorszintézisét. Közülük sajnos volt olyan . Az a fő. és segíteni akar nekem? A siker garantált. előadásokon körülbelül negyedmiilió ember próbálta ki a módszeremet. mint a finomliszt és a cukor. egy időben alkalmazni. A lkoh ol és dekoltázs A férfiak az első megbeszélés után arra kérdeznek rá a legtöbbször. de nem is vált ki inzulinreakciót. vagy náthásán egy stampedli házi pálinkát bedobhatsz. hogy szinte minden módszerben tiltott a szesz. mikor és miből vegyél magadhoz. Sőt: amikor elérted a kívánt súlyt. hogy mit. dur­ ván leeshet a vércukrod. hogy sokat egyél!!! Egyetlen dolog tilos: a Norbi Update-et más módszerekkel keverni.egy kis hányaduk aki később ismét meghízott. Sőt. nem tiltalak el a kedvenc kajáid­ tól! Még azt is megengedem. Éppen ezért már most hangsúlyozom: az Norbi Update nem ideig-óráig tartó csodafogyókúra! Ez egy örökre szóló. mert a súlyvesztés után nem sokkal viszszaállt a régi.Ha félsz a lemondásoktól. Ne félj. Estére például egy kevés száraz bort. aki szeret. Ezért 129 . de csak megfelelő időben és mértékkel. egy időben alkalmazni. Itt szabad. élhető és élvezhető életmódprogram. néha még vétkezhetsz is. A kódok csak azt szabják meg. hogy a fogyást ez nem segíti. hogy utána iktass be néhány komolyan betartott napot! Egyetlen dolog tilos: d Norbi Update-et más mód­ Szerekkel keverni. lehet-e alkoholt fogyasztani. hibás életmódprogramjára. Bő évtized alatt egyesével és ezres tornákon. és addig nem bont zsírt. Halogatni ezért fölösleges. Tudnod kell.

hogy amennyiben nem Csak a súlyvesztés a fontos. Te tudod (van. M e n n yi ideig tart a Norbi U pdate? A súlyvesztő szakasz időtartama tőled függ. fenék). segítségül kell hívnunk a szenvedélyt. Ismételni is szabad tetszőleges számban. és oda ér el utoljára. A sörrel pedig vigyázz! Egyelőre nincs Updatel belőle. hanem valami örömtelibbre. A gyors fogyást nem javaslom. Az alkohol ilyen kis mennyiségben nem árt. zabálást okoz! A hölgyeket jobban szokta érdekelni a Norbi NOS. milyen 130 . Abszolút szabályok nincsenek. és helyrehozza. mint tömd magad hülyeségekkel a hűtőből a reklámidők alatt. Mi is gyakran élünk ezzel a remek alkalommal. legélvezetesebb és leghasznosabb a szeretkezés. ahol nem szeretnék (a keblek halmán). már mondtam. A szervezet arányosan éli föl zsírtartalékait. főleg. has. segítségül kell hívnunka SZenvedélyt. mennyi feles­ legtől akarsz megszabadulni. Említettem már. a fogyás általában ott indul el. nő is a család szépen. Azt hiszem. hogy lokális fogyás nincs. Persze nem a fárasztó és lélekölő konditermi gyakorlatokra gondolok... ha maradunk az ünnepi alkalmaknál. Korábban arra törekedtem. amennyiben nem csak a súlyvesztés a fontos. akinek a párja megmondja). Zaba lesz belőle. hogy egy egészséges emberpár számára az egyik legkedvesebb.csapda a rendszeres esti piálás. Mára azonban beláttam. nagyon magas a Gl értéke. ahol sürgős lenne (csípő. Update idomaikra gyakorolt hatása. de lehetőleg ne az edzőteremben. meghosszabbítja az egészséget. Amellett. hogy változatosságot hoz a szerelmi életünkbe. Köztudott. Egy napot nem hagyunk ki. De semmiképpen nem a közvetlen zsírégetésről szól! Nos. tutira leszed rólunk 1-2 kilót. Inkább szexelj minden este. A mozgás gyorsítja az anyagcserét. hogy a hozzám fordulókat minél hamarabb megsza­ badítsam a rájuk rakódott terhektől.

mivel a felesleg százaléka is kisebb. hogy ha a fogyás mellett izmot N a g y o n is akarsz fejleszteni. Ha félreettél egy kis cukrosat. és utána csak pár falat könnyű vacsorát fogyaszthatsz el! Na akkor rááll­ hatsz másnap reggel a műszerre. buta voltál. szokásrendszer stb. nem szabad elfeledkezned arról. tehát karcsúsodás közben is stagnálhat a nézd állansúlyodü! A klinikai vizsgálataink alatt 3. Annyi energiád szabadul fel a zsírkupacoktól való megkönnyebbülés miatt és az éhezés elkerülésé­ ül mérleget! . Miközben a leadott súly mennyisége induló testsúlytól függően 4--10 kiló. aztán egyszer csak három-négy kilóval kevesebbet muta­ tott a szobamérleg. Ha csak néhány kiló felesleget szeretnél elveszíteni. általában a havonta mért aktuális testsúlyod 5%-a távozik. hogy egy izomsejt tíz-tizenkétszer(!) súlyosabb egy hogy ne zsírsejtnél. Nagyon fontos. de ez minden hónapban kevesebb. szervezeted magá­ tól végrehatja a szükséges folyamatokat. ha korrekt vagy önmagaddal szem­ ben. A gyakorlatomban a havi 6-10 kiló az átlag.problémákat okozhat a gyors változás. Menj el egy komolyat edzeni. Sokszor előfordult a tanítványaimnál. Egy év alatt viszont egy 30-40 kilós. akár egy-két hónap alatt sikerülhet. még csak nem is hetente mér­ hető. fontos. Tapasztalataim alapján.) alapján mondhatok. akkor már minek ugVálsz a mérlegre? Elcseszted. azaz kóros túlsúly is ledolgozható. és maximálisan betartod a Norbi Update kódo­ kat. Ne légy türelmetlen! Hozzávetőleges számot is csak a konkrét súly és egyéb körülmé­ nyek (egészségi állapot. és a test is alkalmazkodik.5 kilós fogyási dóan a átlagot értek el az első héten. ezért a rohamtempó helyett inkább az élvezhető életmódprogramot ajánlom. hogy egy-két hétig is stag­ nált a súlyuk. liszteset. Amúgy maximum hetente szabad méredzkedni! Az első hét után rászoksz az Update-re. hogy ne nézd állandóan a mérleget! A természetes fogyási folyamat ugyanis nem naponta. Itt jegyzem meg.

Hidd el. Az ételeket ugyanis három kategó­ riába soroltam. ezreknek sikerült már! Az e ls ő e g y -k é t h é tb e n m ég m egn é ze d . 132 . folyamatosan tanulnia és megosztott. egyszerűen követhetők. Viszont nem árt figyelni néhány csapdára. a z informálódnia kell. amit területen profi akar lenni. akár a www. A táblázatok. Jó esetben mindegyiket precíz kutatások és megkérdőjelezhetetlen szaktekintélyek hirdetik. Előfordul. ahol ritkán kérdéses.autodidakta szakértő létemre ilyesmi eszembe sem jutna. táblázat­ ban. hogy profi dietetikust képezzek belőled . az étrend menükeresőjében. aztán szinte észrevétlenül megjegyzed. a könyv elolvasása után fordulj az illetékes szövetséghez és a szakirodalomhoz. Ha az ember egy lapon. Új életmódprogramod élhető és élvezhető .eu weblapon.norbi. hogy vágysz majd a mozgásra.vei. W W W . Az első egy-két hétben még megnézed. A tudomány azonban mindig Sajnos nem mindig a felvilágosítás szándékával.n o rb i. azt javaslom. Ha komolyabban érdekel a táplálkozás tudománya. érthetők és könnyen kezelhetők. korábban nem sikerült elkerülnöm. Csaknem az összes alapanyagot és ételtípust átnéztük. a k ár a eil w e b é tre n d m en ü ke re ső jé b e n . kinek hajtanak hasznot az új „felfedezé­ sek". akár az itteni táblázatban. Egy-egy közepesen érdekes kérdésben minimum három-négyféle véleménnyel találkozhatünk. melyik kaja hová tartozik. hogy beazonosíthatóan valamelyik élelmiszerlobbi áll bizonyos kutatások mögött. amelyeket ebben a könyvben találsz.akkor mi értelme lenne abbahagyni? Mit kell megtanulni? Nem terhellek végeláthatatlan kalóriatáblázatokkal és összeférhe­ tetlenségi szabályok garmadával. a k á r a z itte n i Ezzel az írással nem az a célom. Könnyen megtalálod. de a tanácsaim mégis átte­ kinthetők.

specialitások. ha rajtad nem látszik! Nem lesz hiteles a tanácsod. Mondjuk ezt nehéz elképzelni. Hála az égnek! Ne oktass étrendet. Mit érdemes hát megtanulni? Aminek haszna van. mint a ragyás kozmetikus. akkor fordulj közvetlenül hozzám. Természetesen mindenki esetében vannak bizonyos eltérések. irányt az embereknek. vagy A legfona hájas aerobikedző. de önmagam előtt is Önmahiteles akarok maradni. akik el tudták ugyan sajátítani a szaknyelvet. egészséges táp­ lálkozást. valami házi lyan amit sütivel. aki szükségét érzi. Olyan. és néha gyük komoén is megennék este egy normál pizzát. miközben ők maguk is jelentős túsúllyal küzdenek. egy kis pozitív energiát. Ennek ellenére vannak. ha ez az írás önmagában nem elegendő. 133 egymást! . Azt javaslom. hogy személyes tanácsadással segít­ sem. meg is szerezték a szükséges iskolákat. hogy gunkat és mit látnak nap mint nap a gyermekeim. és válaszolok a napi kérdésekre. ám bonyolult szakkifejezéseiket a leg­ többen nem értik. Találunk megoldást. illetve a nyílt programokon bárki megtalál. A Norbi Update-oldalt én szer­ kesztem. fekvőtámaszt és 100 felülést. illetve fokozatokat. mondok Updatel alternatívákat.A másik csapdát azok a tudósok és dietetikusok képviselik. Nem is beszélve arról. Leírod nekem 1 heti ételed és italod. aztán kiszedem a hibákat. Most őszintén: milyen példát mutat egy elhízott dietetikus? Mennyire hiteles a terjedelmes árnyékában pihenő munkássága? Azért találkoz­ tam sok kivétellel. Ma már a Facebook a legjobb ilyen fórum. maximum egy személyes lökést. Nekem se könnyű 26 év edzés hogy veután minden nap öt kilométert futni a pádon. hogy miképp tudod újrakódolni a súlyfelesleget termelő életmódprogramodat. Van-e mód személyes egyeztetésre? A könyv végén jelzett elérhetőségeken. Ebből az írásból pusztán annyit. Évről évre nehezebb lenyomni egyben a 100 elkezdünk. Akaratot én sem adhatok. Csak saját példával mutathatsz tOSdbb. akik sorozatban publikál­ nak. vitatkoznak.

különben jegyet válthatsz a nyomasztó álmok szellemvasútjára. jóllakásig! 6 . hogy ezek között találod a sertéspörköltet. lelkiismeret furdalás nélkül fogyaszthatod őket. Updatel cukor is lett! A répacukrot természetes enzimmel fermentálva zérókalóriás. de legalábbis bizonyítottan nem hizlalnak. a borjúpaprikást vagy a pacalt. de ne falj! Az Updatel csoportba tartozó ételek és italok segítik leginkább a súlyvesztést. és a világ lege­ gészségesebb sütijeit forgalmazzuk. mint te vagy én. hogy közvetlenül lefekvés előtt bekajálj belőle. Ezt keverjük egy kis liszttel. sem fehér kenyér.néhány fejezettel később . Természetes xylitollal édesítünk. hogy az Update az elmúlt hat évben kifejlesztette a telje­ sen természetes. nincsenek mellette hagyományos köretek. melyet reggel hattól este tízig határozhatunk meg.2 2 óráig n yu g o d ta n eheted. Ezek lesznek a kedvenceid. hogy csupán hírességekkel foglalkozom! Minden lefo­ gyott sztár mögött emberek százai állnak megújult. A média azonban legtöbbször csak az ismert arcokra kíváncsi. hogy ne kelljen szenvedni! Most sem ajánlom. Látod mindent megteszek. Érdemes elalvás előtt 3 órával már nem enni. U p d a te l . Egy kis fruktózzal erősítjük vissza az ízét. Ma már isteni rétes. Furcsának tűnhet. Az ébrenléti zónában. természetes édesítő jön létre. hogy vegyük komolyan amit elkezdünk.Egy kemény szabályt azonban mindenkinek tudnia kell. Hatszor kevesebb kalória és tizen­ kétszer kisebb Gl az eredmény. Ez annak köszönhető. kenyér és gyö­ nyörű péksütemények és csoki is van ebben a kategóriában. Felére csökkentettük a szénhidrá­ tot és ötödére a Gl-t. Ezek az ismerőse­ im ugyanolyanok. felfrissült testkó­ dokkal. Aki éjszakai műszakban 134 . A legfonto­ sabb. hogy az íze finom legyen és megkeljen a tészta.teljesen hétköznapi emberek történeteit is megismerheted. önmagunkat és egymást! Ne hidd. növényi rostokon és fehérjéken alapuló Updatel spe­ ciális mixét.bármikor. Ellentételezésként nemsokára . pizza. Igaz.

ott csúszik minden. hogy nincs benne hozzáadott cukor. ha éhes. és bírod az önkínzást néhány napig. Update2 . a sült krumplival és a kukoricával is. Persze az éjszakai műszak­ ban is szigorúan Updatel -et ehet. A diabe­ tikus fruktózos fagyi is átverés. hogy az étkezést pompás fagylaltkehellyel zárjad. akkor is csak mértékkel. és ehet éjjel is. mint amennyi a hús.dolgozik. Ha gyorsabban szeretnél kilókat leadni. egy életen át tartható. Igazi szénhidrát injekció. szénsavmentes ásványvízen és diétás készítmé­ nyeken élnek. feltéve. hogy ha már beállt a súlyod. egy-két tisztán Norbi Update 1-es étellel eltöltött nappal könnyedén megszabadulhatsz tőle. elalvás előtt ne tömje meg magát. de én nem tenném. Vagy te életed végéig csak ilyesmit szeretnél enni? Szíved joga. az egyesnek számító szép szelet főtt marhahús mellé (a szinte kötelező reszelt torma szintén Norbi Update 1-es) csak feleannyi krumplipürét placcsants oda.Tedd próbára! Korábban említettem már. mondj le a 2-es és 3-as kódú ételekről. és később bármikor felszedsz néhány kilót. de ne feledd: az elfojtott vágyak egyszer kitörnek! 135 . Higgy nekem: a Norbi Update nem pusztán könnyű ételekből áll! Mivel egyetlen vitaminforrást sem nélkülöz. és ne este! 6 -1 5 óráig mértékkel fogyasztható. de ugyanígy kell eljár­ nunk a rizzsel. akkor válassz köretet az Updatel táblázatból! Viszont semmi akadálya annak. sport előtt ajánlom A második csoportba tartozó elemeket a fogyás eredményessége szempontjából másodrendűnek érzem.feleannyit. Örömhír. Ha rendezed a tányérodat. Amikor haza­ megy. hogy a természettől fogva karcsú emberek sem salátán. Az Update 2-es ételeket csak­ is 6 és 15 óra között fogyasszuk. Ha gyorsan akarsz fogyni. A hagyományos köretek kedvelőinek rossz hír. in káb b fizikai m unka.

U pdate3 - am it kerülj, am ikor csak lehet! 6 - 1 2 óráig vé g szü k sé g esetén és ritkán
Igen, tudom: finomak, hozzájuk szoktattak, szeretjük őket. Ám az egészségünk - s főleg a fogyásunk - szempontjából a Norbi Update 3-as kódú ételek csak harmadrendűek. Nem mondom, hogy el kell őket hagyni, elég, ha korlátozzuk a fogyasztásukat ritka napokra, reggel hat óra és dél közé. A mennyiség pedig legyen nagyon kicsi, amíg elérjük a célunkat. Utána úgyis üzen a szervezet, ha a 3-asok legtöbbjé­ ben lévő káros anyagok (a répacukor, illetve a nagyobb mennyiségben veszélyes fehér finomliszt) térnyerése követel egyes napokat. Cukorbetegeknek ezeket fogyasztani tilos!!! Ha lefogytál a módszerem­ mel, akkor néha egy svédasztalos wellness-hétvége reggeli asztaláról csipegethetsz ilyet. (Megjegyzem nagyon cikieka hazai és külföldi hote­ lek svédasztalai. Csak a hízásról szólnak, pedig én nyitott vagyok Update alapanyagot küldeni és tanácsot adni, hogy a pihenés ne az életrövidítő súlygyarapodásról szóljon.) Remélem, azért nem tör ki majd sokkal több családi veszekedés, ha például a sima lisztes-cukros almás pite nem sül meg a déli harangszóig. Mert bizony akkor abból másnap reggel hatig nem ehet a fogyózó családfő (pedig, akárcsak amerikai társa, ez a pom­ pás, fahéjas süti is melegen a legfinomabb). Süssenek inkább Updatel lisztkeverékből, és vacsorára is majszolhatják! A sajnálatosan hosszú lis­ tát a könyv végi táblázatban folytatom. Ne csüggedj, leszögezem: mind­ ez nem tilos, csupán ritkábban, kizárólag délelőtt és kis mennyiségben fogyasztható, hogy biztosan elérd a célodat. Vannak alkalmak, külföldi utazások, hogy a reggeli büféasztalról én is elveszem a normál kiflit és megkenem vajjal. Nem gond, mert délután, vagy koraeste futok 30 per­ cet és kicsit súlyzózom. Természetesen a vacsora ilyenkor nagyon mér­ tékletes és szigorú updatel.Mondjuk, ha 30 kiló volna rajtam, akkor reg­ gel sem nyúlnék bele a 3-as csoportba, hiszen türelmetlenül szeretnék a zsírbörtöntől megszabadulni, de a lényeg a nem tilosban rejlik. Egy kis vétkezés, de csak reggelinél! A következő oldalakon található adatok tájékoztató jellegűek és átlagértékeket tartalmaznak!
136

ÉLELM ISZEREK
Levesek kódolása
1-ES KÓDOT KAPOTT
> minden Update alapanyagot tartalmazó leves > minden alacsony glikémiás indexű (0-30) leves

> amiben nincs hagyományos fehér lisztből készült tészta > hozzáadott cukrot nem tartalmaz
>

mesterséges adalékanyagokat nem tartalmazó pl. na-glutamát,

nitritek, foszfátok
> tejszínes levesek, amik hozzáadott cukrot és fehér lisztet nem tar­

talmaznak 2-ES KÓDOT KAPOTT
> az a leves amiben az alapanyag közepes szénhidráttartalmú(30-50

gramm szénhidrát) > vagy közepesen gyorsan emeli a vércukorszintet (30-50 Gl)
> a kis mennyiségben hagyományos tésztát tartalmazó leves, amiben

nincs magas szénhidráttartalmú vagy glikémiás indexű zöldség 3-AS KÓDOT KAPOTT
> minden leves, ami hozzáadott cukortartalmú > magas szénhidráttartalmú > magas glikémiás indexű vagy >

olyan

mesterséges

adalékanyagokat fokozza

tartalmazó,

amiktől pl.

ödémásodhat, vizesedhet a szervezetünk, és egyéb szív és érrendszeri betegségekre hajlamosíthat, vagy azok tüneteit na-glutamát, nitritek, foszfátok és ezek sói
A táblázatban szereplő tejszínes gyümölcslevesek azért kerültek 3-as kódba, mert nem házilag készítve mindenhol cukrot tesznek bele. Ha ott­ hon készítjük, és a hozzáadott cukrot és a fehér lisztes sűrítést kihagyjuk belőle, a leves 1-es kódúvá válik. Sűrítésre cukormentes pudingport is használhatunk.

137

1. L E V E S E K
CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát, a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index

Kód
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

1 adag 300 ml

CH

Gl

1
138

zöldéséges, húsos levesek tészta nélkül 14 erőlevestészta nélkül 8 falusi tyúkhúsleves 15 frankfurti leves ( Update rántással) 9 gombaleves (Update rántással) 17 görög citromos zöldséges csirkeleves 15 kelbimbókrémleves 20 karfiolleves 19 kertészleves 20 cukkinikrémleves 10 minestrone 22 sajtos francia hagymaleves, pirított kiflikarika (update) 26 szoljankaleves (orosz húsos káposztaleves) 8 tárkonyos pulykaraguleves 7 tárkonyos raguleves (borjúhúsgaluskával) 10 tejszínes hozzáadott cukrot nem tartalmazó gyümölcsleves, liszt nélküli sűrítéssel 20 tejszínes spárgakrémleves 22

15 30 30 10 10 10 30 25 25 15 5 20 15 10 20

30 10

Kód

1 adag 300 ml

CH

Gl

1

1

1 1 1 1 1

1
1 1 1 1 1 2

1
2 2 2 2 2 2

tejszínes, tárkonyos borjúraguleves 8 (liszt nélkül) tejszínes, tárkonyos vadraguleves (liszt hozzáadása nélkül) 8 thai csirkeleves kókusztejben, 15 citromfűvel thai erős-savanyú leves tenger gyümölcseivel 20 28 Újházy-tyúkhúsleves vadraguleves 8 bableves tejföllel, zöld 18 18 bableves, zöld magyaros zöldbableves 25 tavaszi zöldséges 18 májgaluskaleves zöldbabos csirkegulyás 20 zöldséges csontleves húsgaluskával 15 zöldséges májgaluskaleves 18 karalábéleves, tejfölös 26 zöldséges szárnyaskrémleves, 20 brokkolis galuskával 35 pontyhalászlé tésztával csontleves daragaluskával 30 gulyásleves burgonyával 40 házi erőleves cérnametélttel 20 Jókai-bableves 40 40 lencseleves

10

5 20 30 30 15 25 30 30 20 25 25 25 50 25 35 60 40 50 50 44

Kód
2 2

1 adag 300 ml

CH

Gl
50 40 30 35

1
2 2

2 2 2 2 2 2 2

1 1
2 2 3 3 3 3

libacsontleves, hagyományos daragaluska 25 marhahúsleves tésztával 20 palóc leves (pulykahúsból, tejfölös, zöldbabos) 30 paradicsomleves 40 póréhagymás, bazsalikomos tejszínkrémleves s.tortellinivel 40 reszelttészta-leves (zöldséges házi tarhonyaleves) 20 sárgaborsóleves 36 tejfölös bableves 40 tejfölös fejtett bableves házikolbásszal 45 tejszínes brokkolikrémleves, pirított kiflikarika 35 tejszínes fokhagyma­ krémleves, pirított kiflikarika 45 tejszínes karfiolkrémleves, pirított kiflikarika 35 zöldborsóleves (cukorbetegeknek korlátozott) 20 zöldborsós csirkeraguleves 20 babgulyás 70 narancsos almaleves 24 kínai zöldségleves 22 gyümölcslevesek, cukrozott 50 tejszínes gyümölcslevesek 50 lencsepüréleves, pirított kenyérkockával 75

25 50 30 30 25 35 45 35 30 30 30 35 56 35 50 50

140

Kód
3 3 3 3

1 adag 300 ml
gesztenyekrémleves hidegen, rumos mazsolával amerikai baconos burgonyaleves magyaros, tejfölös burgonyaleves zacskós levesek

CH
45 51 51 10

Gl
65 70 85 65

141

tészta alapú ételek > lisztes habarással. 1-ES KÓD > húsételek. amik rántás nélkül készültek > Update ételek > Update paníros ételek 2-ES KÓD > vagy Updatel Low-Carb Master Mixszel > magasabb szénhidráttartalmú körettel rendelkező húsételek > hüvelyesből készült ételek > burgonya /kivéve ha csak 10%-ot tartalmaz az ételben/ 3-AS KÓD > panírozott ételek > rizs. hús feltétek > zöldséges ételek > főzelékek. a feltét önmagában lett kódolva.Elő. Sokféle étel köret nélkül 1-es kódú. ezért minden a nyersanyag válogatáson múlik.és főételek kódolása A készételeknél. rántással készült ételek > magas szénhidráttartalmú és glikémiás indexű ételek 142 . amihez nincs köret írva.

E L Ő . a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 gramm CH Gl SZENDVICSEK 1 1 1 1 UPDATE1 SONKÁS SZENDVICS UPDATE1 GAZDAG SONKÁS SZENDVICS UPDATE1TONHALAS SZENDVICS UPDATE1 LIBAMÁJPÁSTÉTOM SZENDVICS hagyományos melegszendvicsek McDonald's-os hamburger McDonald's-os rántott hagymakarikák McDonald's-os sajtburger Big Mac 1 db libazsíros kenyér SZÁRNYASOK Feltétek 100 gramm 1 1 1 1 1 csirke rablóhús currys csirkemell sült csirkemell sült csirkeszárnyak gyros csirkemell 0.É S F Ő É T E L E K CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.2.5 1 1 1 0 0 0 0 0 0 19 19 21 21 25 25 25 25 3 3 3 3 3 3 60 44 33 40 46 55 50 60 50 60 60 45 143 .

paradicsommal) Cézár-saláta hideg sült csirkemelldarabokkal 5 mustáros-tejfölös csirkemell 5 2 csirkepörkölt feltét 1 csirkecomb sütve csirkemell sovány brokkolis sajtmártással 5 almás. olívás töltelékkel grillezett pulykahús 0 pulykamell.Kód 100 gramm CH Gl 1 brokkolis csirkemell sajtos besamelmártással /Updatel Low-Carb Master Mixszel 10 0 grillcsirke olaszos tepsis csirkemell 4 (rásütött sajttal. füstölt sajtos 5 göngyölt pulykamell almás-káposztás pulykacomb 5 pulykatokány 1 gombapaprikás 10 gombás pulykapörkölt 5 göngyölt pulykamell 10 görög töltött pulykamell 2 cukkinis. kijevi 5 pulykapörkölt 2 grillezett virsli 0 natúr pulykamell pirított gombával 3 5 pulyka brassói (feltét) pulyka gyros 0 kacsazúzapörkölt 3 3 0 5 10 5 5 1 10 10 15 1 5 10 10 10 0 10 5 0 10 5 0 5 144 .

rizses töltelékkel) 4 0 0 0 0 2 2 1 5 5 5 10 0 10 3 3 20 10 10 10 15 20 5 15 10 0 0 0 0 10 10 10 10 10 5 10 0 15 10 5 20 20 15 10 20 15 25 35 .d 100 gra m m CH Gl sült csirkemell mustármártással sült csirkecomb sült csirkemell sült pulykacomb sült pulykamell szezámmagos pirított csirkekockák szaftosan szezámmagos sült csirkemell tandoori sült csirkemellfilé tejszínes-gombás csirkemell tejszínes-gombás pulykatokány tejszínes-sajtos-sonkás csirkemellszelet csirkemájfasírt fűszeres. pirított kacsamáj körtés-sajtos csirkemell májjal töltött csirkecomb resztelt csirkemáj Norbi-féle pikáns. aszalt szilvás göngyölt pulykamell párizsi csirkemell (Update panír) pirított csirkemáj tiroli módra kapros-tejfölös mártással pulykafasírt konyakos dióval töltött csirkecomb tavaszi tekercs csirkehússal walesi sörös gombamártásos jércemell bácskai göngyölt pulykamell (fűszeres.

6 45 50 40 40 40 40 40 40 45 40 40 40 40 50 50 30 1 1 1 1 1 1 146 vagdalt brassói aprópecsenye feltét stájer sertésragu (tejfölös. mazsolás. paprikás) szezámmagos. sült sertéskaraj tejszínes-gombás marharagu almás-sajtos grillkaraj 22 10 5 2 5 5 25 5 15 20 10 10 . tejszínes) mézes-mustáros csirkemell mandulával rántott csirkeszárny rántott csirkemellfiié csirkefalatok bortésztában csirkemellsaslik párizsi bundában mátrai borzas pulykamell fűszeres rántott csirkemell őszibarackkal töltött rántott pulykamell rántott csirkecomb rántott csirkemáj (prézliben) rántott csirkemellfiié (prézliben) rántott pulykamell (prézliben) rántott pulykamellfilé corn flakes-panírban csirkemell mézes-paradicsomos mártásban sütve besameles pulykamell SERTÉS 25 20 15 15 10 10 15 10 30 24 27 24 24 24 20 8. zöldbabos.Kód 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 100 gramm CH Gl pulyka malagaszósszal (vörösboros.

sütve 1 marhaszelet.4 0 5 15 10 27 24 24 0 10 25 25 25 20 0 15 35 40 40 40 40 0 1 1 zabkorpás bélszínroló szecsuáni marharagu 1 steak 1 marhahús mártással 1 hagymás rostélyos (marhaszelet) 1 grillezett marhahús 1 marhahús. BORJÚ 10 30 15 15 3. narancsos szószban sertéssült ananásszal. sajttal töltött rántott sertésborda rántott sertésmáj (prézliben) rántott sertésborda (prézliben) rántott párizsi (prézliben) sült debreceni MARHA.Kód i i i i i 1 i 3 3 3 3 3 3 100 gramm CH Gl göngyölt sertésrolád zöldséges húsos töltelékkel sertéshúsos zöld chili (csípős!) sertésragu pikáns. mustáros zöldséges 1 párolt marha zöldborsmártással 1 roston sült tengeri hal 15 2 0 5 0 0 20 10 0 20 0 0 0 10 10 0 1 10 5 0 . paprikával bakonyi sertésszelet sült virsli (Update) húsgombócfeltét paradicsomos húsgombóc füstölt tarjával.

Kód 100 gramm CH Gl 1 Sztroganoff marharagu i i i (pikáns. tejszínes mártásban i cukkinis. uborkás. parajos rakott tengeri halfiié i bazsalikomos fokhagymás sült tengeri hal 3 rántott tengeri hal (prézliben) VADÉTELEK 1 1 1 1 szarvaspörkölt vörösboros gombás szarvasragu szegedi vaddisznópörkölt áfonyás szarvasragu 5 0 2 2 4 5 1 24 10 0 5 10 10 15 5 40 2 3 2 5 5 10 5 10 148 . vörösboros borjúhúsgombóc paradicsomosan marhaszelet fokhagymás-diós mártással HAL 5 2 10 15 15 10 20 25 i tengeri hal mediterrán tejszínes mártásban i roston sült tengeri hal i filézett sült hal. friss gyömbérrel i halpaprikás tengeri halból 1 harcsafiié színesborsos. tejszínes) marhapörkölt.

14 3 3 . zöldborsós ragu fűszeres rántott gomba rántott brokkoli rántott camembert-falatok. zöldpaprikával gnocci rántott trappista sajt (prézliben) bundás kenyér füstölt sajttal töltött palacsinta sajttal töltött rántott palacsinta 8 10 0 3 30 24 55 60 80 10 10 0 10 68 40 50 45 40 10 0 10 25 15 26 30 26 28 24 15 0 15 35 40 40 50 40 40 40 SALÁTÁK 100 GRAMM UPDATE TERMÉKEK 1 1 UPDATE1 TOJÁSOS SALÁTA UPDATE1 PIKÁNS SALÁTA 9.Kód 100 gramm CH Gl ZÖLDSÉG ALAPÚ FELTÉT 1 1 1 2 3 3 3 3 3 3 gombafasírt tenger gyümölcsei szójás fasírt mexikói babos.6 11. kukoricás. erdeigyümölcs-öntet rántott cukkini rántott karfiol (prézliben) rántott patisszon (prézliben) EGYÉB 1 1 1 1 2 3 3 3 3 gombapaprikás karfiolpörkölt rántotta rántotta gombával.

47 10 10 5 10 Gl 3 i i i i 1 3 UPDATE1 PÁRIZSI SALÁTA UPDATE1 MAJONÉZES TŐKEHALSALÁTA fitness beach saláta sonkával.83 9.15 9. sonka.7 5.45 17.47 25 25 28 15 30 18 18 28 25 25 . jégsaláta) UPDATE KÉSZÉTELEK 100 G 2 15 15 10 15 15 30 30 2 10 10 70 70 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 150 TÉSZTARIZSES HÚS BOLOGNAI SPAGETTI VADAS PULYKACSÍKOK SPAGETTIVEL SZÉKELYKÁPOSZTA ARANYGALUSKA VANÍLIASÖNTETTEL HORTOBÁGYI HÚSOS PALACSINTA CSŐBENSÜLT KARFIOL GOMBAPAPRIKÁS GALUSKÁVAL RAKOTT KELKÁPOSZTA SERTÉSPÖRKÖLT TARHONYÁVAL 8.Kód i i i 1 100 gramm CH 9. mozzarellás zöldsaláta petrezselymes csirkesaláta szójacsírás zöldsaláta füstölt tofuval. paradicsom. mozzarellával feta sajtos görög saláta halsaláta mediterrán.63 12 3.29 15.44 6. fűszeres olívaolajjal svéd gombasaláta piknik tésztasaláta (durumtészta.01 9.3 7. uborka.

zöldborsó. gomba. zöldségekkel csirke fajitas csirkerizottó brassói aprópecsenye ZÖLDSÉGALAPÚ 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 lecsó székelykáposzta nyári húsos rakott patisszon műszaka chili con carne erdélyi húsos rakott káposzta frankfurti krinolinos rakott zöldbab rakott karfiol rakott kelkáposzta rakott tök 12 20 5 27 60 30 42 30 30 38 25 30 30 30 30 45 45 45 45 35 151 25 20 45 30 4 10 40 60 18 60 50 25 25 25 25 30 20 30 30 45 70 70 . hagyma) szűzpecsenye zöldségkörettel mediterrán rakott pulykacsíkok (friss paradicsommal sült) csőben sült hal hawaii csirkemell (sonka. paradicsommal.Kód 1 adag CH Gl FŐÉTELEK 1 ADAG HÚSALAPÚ 1 1 1 1 1 1 2 2 2 3 3 joghurtos zöldséges csirkemell Norbi-féle brokkolis-karfiolos rakott csirkemell sertéssült jóasszony módra (bacon. kukorica. ananász) mexikói csirkemell babbal.

tarhonyás zöldbab burgonyás. csirkemellel pizza vastag tésztás pizza vékony tésztás sajtos. cukormentes) milánói sertésborda 66 75 110 33 45 80 95 75 30 20 100 70 42 100 160 50 50 60 55 60 50 50 50 60 50 45 50 40 50 50 152 . tejfölös spagetti sztrapacska hússal töltött ravioli diós rakott tészta (durumtészta. sajtos rakott burgonya paprikás krumpli füstölt virslivel.Kód 2 2 2 3 3 3 3 3 1 adag CH Gl soproni paradicsomos bab pulykahússal töltött káposzta töltött paprika rakott. lecsós tengeri halfiié sonkás juhtúrós rakott burgonya tejszínes. újkrumpliból TÉSZTÁS 48 37 73 70 50 73 70 70 40 40 40 50 70 65 65 70 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 tarhonyás hús penne négysajt-mártással diós tészta hortobágyi húsos palacsinta káposztás tészta milánói spagetti olaszos-gombás lasagne pasta tejszínes brokkolimártással.

. baconös) stíriai mazsolás-túrós 80 rakott galuska 87 túrós csusza baconnel tejszínes. csípős olasz tészta) 130 85 bolognai húsos tészta 77 grízes tészta 95 húsos lasagne 50 húsos-zöldséges tortilla 110 krumplis tészta 96 mákos tészta 80 sajtos tészta 60 sajtos tortellini 90 sonkás rakott kocka spagetti Carbonara 85 (tejszínes. paradicsomos 80 rakott pulykacsíkok 90 rizseshús ananászos rizses csirkemelldarabok 90 csirkés.Kód 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 1 adag CH Gl penne arrabbiata (parad. 105 borsós spagetti tejszínes. gombás. rokfortos lasagne 95 90 túrós tészta RIZSES 50 60 75 50 70 85 65 64 60 65 55 70 50 50 50 65 3 3 3 3 3 3 125 gomba-Stroganoff rizzsel mediterrán rizses. 125 szójacsírával. rizses libahús) 55 65 65 60 65 65 50 . fokh. sonkás. bambuszrüggyel ludaskása (zöldséges.. zöldséges sült rizs. zöldséges.

Kód 3 3 1 adag CH Gl magyaros. reszelt sajt sült rizs darált hússal. rizses csirkemáj. bazsalikommal FŐZELÉK 80 62 50 55 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 1 1 3 kelkáposzta-főzelék parajfőzelék zöldbabfőzelék tejszínes brokkoli főzelék tökfőzelék paradicsomos káposztafőzelék karalábéfőzelék finomfőzelék lencsefőzelék tejfölös babfőzelék fehérbabfőzelék sárgaborsó főzelék sólet zöldborsófőzelék magyaros burgonyafőzelék 36 20 25 20 28 30 33 35 65 60 30 64 40 49 50 30 25 30 25 25 30 70 40 30 30 40 30 30 30 70 154 .

A gyümölcs fajtája a meghatározó a kódnál.Köretek kódolása TEJ VAGY TOJÁS ALAPÚ KÖRETEK Az alapanyagok tápanyagtartalma miatt 1-es kódúak. amiben a rost hozzáadása által oly mér­ tékben elhúzódik a burgonya vércukoremelő hatása. GYÜMÖLCS ALAPÚ KÖRETEK A gyümölcsök hőközlés hatására még gyorsabban fel tudnak szí­ vódni. A burgonya szénhidráttartalma 100 grammban 20 gramm. Az Update burgonyapürépor a nagy kivétel' ugyanis létrehoztunk Nektek egy olyan készítményt. főleg hogy a burgonya glikémiás indexe hőközlés és pürésítés hatására nagyon megnövekszik. hogy az étel 1-es kódot kaphat. így már 3-as kód. ZÖLDSÉG ALAPÚ KÖRETEK 1-es kóddal rendelkeznek az alacsony szénhidráttartalmú és glikémiás indexű zöldségekből készült köretek. Ha a köretben 20%-ot nem meghaladó mennyiségben található meg a bur­ gonya. 2-es kóddal azok. BURGONYA ALAPÚ KÖRETEK Egyedül az édesburgonyának és a jamgyökérnek van alacsonyabb glikémiás indexe. a glikémiás indexe is magas a sok keményítő által. tehát az 50-60 gramm közötti szénhid­ rátot eredményez. mint nyersen. Cukorral készült. csak 3-as kódot kaphat. mert kevesebb a keményítőtartalma. és az elkészítés formája. Egy átlagos köret mennyisége 300 gramm. amik közepes kategóriába estek. 3-asba azok. (A termék várható megjelenése 2011 nyár-ősz) RIZS ALAPÚ KÖRETEK A rizs szénhidráttartalma 100 gramm/75 gramm. 2-es kód. az étel kaphat 1-es kódot. A barna rizs lassabban szívódik fel 155 . amiknek magas a glikémiás indexe vagy a szénhidráttartalma is.

mint szinte minden gabonaféle. ragacsosság alapján is meg lehet állapítani. ezáltal hagyunk egy kis munkát az emésztőenzimeknek is. íze a diójéhoz hason­ lít. A fehér. ugyanis fontos B-vitamin-források. 156 . barna. biztos magas a glikémiás indexük. de szükségünk van rájuk. A glikémiás indexet úgy tudjuk csökkenteni. basmati rizs vagy vadrizs az említettekhez képest alacsonyabb glikémiás indexű. de Updatel-be még így sem sorolhatjuk. ugyanis 100 grammban csak 33 gramm szénhidrátot tartalmaz. Tésztaimádóknak sem lehetetlen az egészséges élet és a fogyás. TÉSZTA ALAPÚ KÖRETEK A tésztaköreteknek magas a szénhidráttartalma és a glikémiás indexe is. az étel kaphat 1-es kódot.a magasabb rosttartalma miatt. Jázminrizs kifejezet­ ten ilyen. ami 1-es kódot kaphat. hajdina vagy bulgurból és quinoából (Peruból származó gabona. ha nem főzzük teljesen puhára a tésztát. amik 10 percen belül megfőnek. több mint 50%-kal csökkentett a szénhidrát­ tartalma. így a köles és kuszkusz helyett inkább az előbb említetteket válasszuk. GABONAALAPÚ KÖRETEK Szintén magas szénhidráttartalmúak. Az Update tészta az egyetlen olyan tészta. 15 perc alatt fő meg) készült köret alacsonyabb glikémiás indexszel rendelkezik. Ha az ételben 10%-ot nem meghaladó mennyiségben található meg a rizs. és foszfort és magnéziumot is biztosítanak a szervezetnek. Azok a rizsek. Az árpa. 100 grammban a szénhidráttartalom 60-80 közötti.

TOJÁS ALAPÚ KÖRETEK 1 1 tojássaláta Updatel majonézzel háromsajtos zöldsaláta ZÖLDSÉG ALAPÚ KÖRETEK friss zöldsaláta. csípős ecetes almapaprika (cukor nélkül) hagymás paradicsomsaláta (cukor nélkül) káposztasaláta párolt káposzta tavaszi saláta (fejes káposzta. mártások. pritaminpaprika.3. saláták CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát. tzatziki mártással (cukor nélkül) tzatziki saláta ( cukor nélkül) cseresznyepaprika ecetes karfiol friss zöldsaláta füstölt tofuval tejfölös uborkasaláta ( cukor nélkül) uborkasaláta ( cukor nélkül) almapaprika csalamádé. Köretek. uborka) brokkolitallér sóskamártás 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 6 6 3 2 10 6 2 3 8 3 12 20 6 8 15 6 10 10 15 10 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 20 15 157 . a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 gramm CH Gl TEJTERMÉK.

kelbimbó. édes GYÜMÖLCS ALAPÚ KÖRETEK 20 60 25 14 15 55 55 55 29 24 20 20 29 3 10 35 30 50 40 40 30 30 25 40 62 50 50 50 70 50 2 borban párolt alma GABONA ALAPÚ KÖRETEK 10 40 3 3 3 3 3 3 158 zsemlegombóc durumtarhonya galuska tarhonya parajos tönkölygaluska vajas galuska 50 60 70 60 65 60 60 75 60 60 65 65 . hagymás káposztasaláta franciasaláta lencse (sokáig főzve) tarkabab (sokáig főzve) tarkabab (félig főzve) fejtett bab (félig főzve) főtt kukorica mexikói köret mexikói saláta fejtett bab (sokáig főzve) céklasaláta csalamádé. bab. borsó. brokkoli.Kód 2 100 gramm CH Gl 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 párolt zöldségköret (répa. kukorica) hagymás babsaláta hagymás kukoricasaláta bajor sárgarépás.

Kód 100 gramm 3 tortilla csípsz 3 pászka (macesz) BURGONYAALAPÚ 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 tepsis újburgonya almás majonézes burgonyasaláta dinsztelt krumpli hagymás burgonyasaláta házi rakott burgonya krumplisaláta főtt burgonya. újkrumpliból tört burgonya Klösse (burgonyagombóc) McDonald's-os sült krumpli rozmaringos. vajas burgonya rosti burgonya szaftos sült burgonya vajas törtburgonya zöldséges sült burgonya bazsalikomos tepsis burgonya petrezselymes burgonya tepsis burgonya sült krumpli vajas burgonya főtt burgonya krumplipüré burgonyakrokett krumplisaláta .

sonkás sült rizs sült rizs rizibizi rizs zöldséges rizs ázsiai zöldséges sült rizs TÉSZTAKÖRET 3 piknik tésztasaláta (durumtészta. paradicsom. uborka. sonka. 200-250 ML 1 1 1 1 160 80 75 75 65 54 70 105 74 62 54 75 72 75 55 50 55 60 65 50 75 80 80 70 75 85 75 3 3 3 68 80 80 75 51 55 55 60 fűszeres kefirmártás fokhagymás tejfölmártás tejfölmártás gombamártás 10 10 10 13 15 8 8 20 .Kód 100 gramm CH Gl RIZS ALAPÚ KÖRETEK 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 tojásos rizs kukoricás jázminrizs zöldséges barnarizs gombás rizs rizibizi jázminrizsből barna rizs mazsolás jázminrizs ananászos. jégsaláta) színestészta-köret tésztaköret durumtészta MÁRTÁSOK 1 ADAG.

) amerikai mártás barbecue mártás egresmártás 11 6 5 10 24 20 28 40 30 30 10 12 10 50 50 50 50 50 50 50 50 54 54 50 50 50 50 50 6 10 161 . szecsuáni...Kód i i i 100 gramm CH 23 1 10 Gl 20 5 25 sajtszósz pestómártás mustáros joghurtmártás CUKOR HOZZÁADÁSÁVAL KÉSZÜLT MÁRTÁSOK 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 vadas mártás tartármártás chilimártás (enyhén csípős) joghurtmártás sóska mártás fűszeres ketchupmártás rozmaringos paradicsommártás spagettimártás meggymártás cherry mártás majonézmártás Unde Ben's mártások (édes-savanyú.

de hagyományos termékekhez képest 75%-kal csökkentett szénhidráttartalmúak 2-ES KÓD > édesítőszeres desszertek > diabetikus desszertek 3-AS KÓD > cukrozott és fehér lisztes termékek 162 .Desszertek kódolása 1-ES KÓD > 50 százalékkal csökkentett szénhidrátot tartalmazó desszertek >• hozzáadott cukormentes desszertek.hozzáadott cukrot tartalmazó. amik nem fehér lisztből készültek >.

2 SÜTI UPDATE1 TÚRÓ DESSZERT 5 UPDATE1 SOMLÓI GALUSKA 21.5 UPDATE1 KAKAÓTORTA 12 SZELETES 2.8 UPDATE1TIRAMISU SZELET 11.4. D e s s z e r t e k CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.1 UPDATE1 VANÍLIÁS-MAZSOLÁS 41.9 UPDATE1 ERDEI GYÜMÖLCSÖS RICOTTA TORTÁI 2 SZ.6 UPDATE1 ARANYGALUSKA 16.3 UPDATE1 ALMÁS PITE SZELET 28.6 UPDATE1 TIRAMISU TORTA 12 SZELETES 11. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 1 adag vagy 100 gramm CH Gl UPDATE DESSZERTEK 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 UPDATE1 KÓKUSZGOLYÓ 190 gramm 26 UPDATE1 BROWNIES 120 gramm 51.5 UPDATE1 KAKAÓTORTA 8 UPDATE1 MEGGYES PITE SZELET 29. 9 UPDATE1 PANNA COTTA EPERÖNTETTEL 5 30 30 30 30 30 30 30 20 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 163 .6 UPDATE1 ISLER 31 UPDATE1 LINZER EPERLEKVÁRRAL 31 UPDATE1 LINZER MÁLNALEKVÁRRAL 31 UPDATE 1 KAKAÓS-KÓKUSZOS SÜTI 32.

édesítővel) 1 szelet diabetikus csokoládé (30%-kal csökkentett szénhidrát) piskóták babapiskóta Aranka pudingkrém aranygaluska gyümölcsös túrós szelet császármorzsa derelye lepények 26.6 8 24 24 12 12 30 20 42 30 30 20 30 30 30 30 25 25 30 2 2 15 45 60 77 20 73 48 80 44 50 35 40 73 70 35 60 35 75 65 70 2 3 3 3 3 3 3 3 3 164 .Kód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 adag vagy 100 gramm CH Gl UPDATE1 RIZSPUDING EPERONTETTEL UPDATE1 GRÍZPUDING EPERÖNTETTEL UPDATE1 TEJCSOKOLÁDÉ EPER-BARACK KEHELY MEGGYES JOGHURT KEHELY UPDATE1 CSALÁDI JÉGKRÉM VANÍLIÁS UPDATE1 CSALÁDI JÉGKRÉM CSOKOLÁDÉS vegyes gyümölcssaláta (erdei gyümölcsökből) 1 adag cukor hozzáadása nélküli túrós gyümölcsös desszertek ZSERBÓ UPDATE2 barackos-túrós szelet (növényi tejszínnel.4 23.

fahéjas porcukor 1 adag madártej cukrozott 1 adag máglyarakás 1 adag mákos guba mandulás rizspuding mazsolás piskótakocka mazsolás túrós lepény shake. túrós) csokiöntet csokis gyümölcskenyér csokitorta muffinok Eszterházy-tortaszelet fagylalt 1 gombóc fagylaltkehely feketeerdő tortaszelet franciakrémes 1 db gesztenyepüré Gundel-palacsinta 1 db gyümölcsös vargabélesl db gyümölcsrizs 1 adag ischler joghurtos torta lekváros gombóc. meggyes.Kód 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 1 adag vagy 100 gramm CH 55 50 25 60 52 40 67 20 60 60 30 10 30 26 56 54 46 33 42 123 70 65 50 45 60 45 40 40 60 Gl 65 65 55 70 70 60 75 61 61 75 75 60 55 65 75 70 45 70 75 65 65 75 75 70 70 75 65 80 75 rétesek pite (almás. 1 adag mézes zserbó 1 adag orosz krémkocka palacsinta pozsonyi kocka (lekváros. mákos rakott tészta) .

káposztás rétes. csokiöntet tejszínes torta tiramisu túrógombóc túrógombóc meggymártással túrókrémes ribizlitorta túrótorta 166 . almás rétes. meggyes rigójancsi rizsfelfújt rizsfelfújt (édesítővel) Sacher-torta somlói galuska tejberizs tejberizs (édesítővel) tejberizs.Kód 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 1 adag vagy 100 gramm CH 27 40 31 44 35 44 67 78 68 35 105 110 100 120 50 44 75 126 45 36 Gl 40 65 65 65 65 65 70 75 65 70 75 85 70 90 55 60 45 55 45 45 puding rácsos túrós linzer Rákóczi-túrós rétes.

tojás > sajtok > hozzáadott cukormentes tej alapú desszertek 2-ES KÓDOT KAPOTT > a sovány tejek. Fogyókúrázók sem fogyaszthatják korlátlanul mert 1 dl-ben levő 5 g CH tartalma nem elhanyagolható. 3-AS KÓDOT KAPOTT > minden hozzáadott cukortartamú tejes ital vagy tejdesszert 167 . napi többszöri bögre tej fogyasztásnál.5-1 liter mennyiségben van szükségünk. Felnőtt szervezet számára 800-1000 mg kálcium bevitele szükséges. mert laktóztartalmuk által magukban fogyasztva gyorsabban vércukrot emelnek. Cukorbetegeknek sok esetben tiltott a tej fogyasztása.Tejtermékek kódolása Tejtermékekre naponta 0. mert zsírtartalma miatt lassabban szívódik fel > túró. 1-ES KÓDOT KAPOTT > natúr joghurt > kefir > az aludttej > a házi tej.

3 6.5 1. 100 gramm CH Gl UPDATE TERMÉKEK 1 UPDATE1LIGHTTRAPPISTA SZELETELT SAJT UPDATE1 SAVÓITAL.5 2.5.3 6.5 1 25 25 25 25 25 20 25 1 1 1 1 1 1 1 30 1 1 1 20 1 168 . ANANÁSZ UPDATE1 CSOKIS PUDING TEJSZÍNHABBAL UPDATE1 JOGHURT.7 1.6 6.5 4 1. ŐSZIBARACKOS UPDATE1 SAVÓITAL.8 1. ŐSZI-MANGÓ UPDATE1 TÚRÓ DESSZERT UPDATE1 VANÍLIÁS PUDING TEJSZÍNHABBAL Anikó sajt Balaton sajt Boci sajt camembert eidami sajt ementáli sajt feta sajt fűszerezett krémtúró füstölt sajt gomolya gorgonzola sajt habtejszín cukrozatlan hajdú sajt 1. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 ml.8 1.5 1.5 3 1.5 9 6. Tejtermékek CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.5 5 9 1. EPRES UPDATE1 JOGHURT.7 2 1.

zsíros tejföl tenkes sajt tojás tojáskrém Túra sajt zsíros tej pannónia sajt tojáspor .5 4 4 1.6 5 4 4.d 100 m l. 100 gra m m CH 4.7 1#4 1.8 4.6 1.1 4 2 2 2 2 1.5 5 Gl 20 1 1 20 30 30 30 20 1 30 1 30 1 1 1 1 1 1 1 20 30 30 30 20 1 1 1 1 27 1 0 házi aludttej Hóvirág sajt író joghurt juhtej juhtúró kecsketej kefir. natúr Mackó sajt márványsajt óvári sajt pálpusztai sajt parmezán sajt szója joghurt natúr tehéntúró. ízesített lapka sajt.3 1. sovány tehéntúró. félzsíros tehéntúró.7 4.5 5. sovány köményes sajt körözött krémsajt krémtúró.6 3 3.5 1 1.9 0.6 1. zsíros lapka sajt.5 3.6 3 3.8 3.

Dove) csokis tej 1 dl gyümölcsös joghurt habosított krémtúró jégkrém kakaós tej karamellás tej kávés tej. 1. natúr (cukor nélkül) kávétejszín kókusztej tehéntej. ultrapasztőrözött. félzsíros (cukor nélkül) krémtúró.1 37 12 12 10 15 30 11 12 13 20 20 12 17 55 12 25 22 30 11 25 12 35 Gl 30 30 45 40 35 32 45 40 50 36 40 61 50 60 50 43 50 50 47 61 50 76 40 51 74 40 40 61 krémtúró. cukros tejszínes fagylalt tejszínhab túrórudi vaníliás tej zsírszegény fagylalt 170 . cukros sűrített tej. mazsolás. cukros krémtúró. vaníliás Nesquik kakaó puding.3 5. gyümölcsös krémtúró.Kód i i 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 100 ml. cukrozott szójajoghurt. ízesített tejbegríz tejsodó. 100 gramm CH 4 4 5 5 5. tartós tejpor kapucsínó dobozos (pl.8% tej.5-2.

húskészítmények . ízfokozós húsok. feldolgozatlan hús > halak > biofelvágottak 2-ES KÓDOT KAPOTT > erősen zsíros húskészítmények 3-AS KÓDOT KAPOTT > cukrozott.Húsok. h úskészítm ények kódolása 1-ES KÓDOT KAPOTT > Update termék > nyershús.

húskészítmények CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.6 0 0.2 0. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 grammban CH 0.2 0.6 0.5 0.2 0 0.3 0.2 0.3 1.2 1.3 3.6.4 Gl Updatel virsli Updatel párizsi szelet 100 g Updatel májas Updatel sonka szeletelt 100 g bélszín birka borjúhús borjúmáj bárányhús.6 0.2 1.3 0.5 0.1 1.2 0 4. Húsok.3 0.3 0.6 0.5 0.5 0. juhhús busa csiga csirkemell csirkecomb disznósajt fácánhús fogolyhús fogas fürjmell fürjcomb galamb garnélarák harcsa heck homár kaviár kacsahús 172 o o i o o o o i i o o o 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0 0 2 0 .

4 0.2 0.6 3.7 Gl 2 kagyló kardhal kappan keszeg languszta lazac libahús marhahús marhamáj nyúlhús pisztráng ponty pontyikra pontytej pulykahús rác halfilé rák sertéshús sertésmájkrém sügér süllő tintahal tonhal tőkehal tyúk vaddisznó őz szarvas 2 házi szárazkolbász 2 libamáj 2 olajos hal (konzerv) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 173 .6 0.2 0 0 0.6 0.5 0 0 2 1.2 0.3 0.2 0.Kód 100 grammban CH 6.1 0.2 0.4 0 0 0 0 0.5 0.4 0.4 0 2.4 0 0.3 2.2 0.

3-as kódot pedig ha mindkettő magas. zöldségkészítm ények kódolása Zömében 1-es kódot kaptak a zöldségek. A cukorral. Nagyon kell vigyázni a savanyúságokkal. mert nagyon sokba cuk­ rot tesznek. A WHO ajánlása szerint naponta 400 gramm zöldséget kellene elfo­ gyasztanunk annak érdekében. savanyú­ ságok csak 3-as kódot kaphatnak. ame­ lyiknél vagy a Gl vagy CH magas. 2-es kódot kaptak azok. Többségük alacsony szénhidráttartalmú és glikémiás indexű. 176 .Zöldségek. hogy megelőzzük a világban a vezető megbetegedések kialakulását. ízfokozókkal tartósított zöldségkészítmények.

savanyú.3 Gl 15 20 30 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 30 15 15 15 15 15 UPDATE1 CSEMEGEUBORKA articsóka bab fejtett bimbós kel brokkoli cikória cukkini csalamádé. zöldség­ készítmények.3 3 3 2 8 4 2 3 2 26 3 8 4 7 5 .vörös) káposztával töltött zöldpaprika (cukor nélküli) 8 6 2. Zöldségek. csípős csalamádé.3 5. savanyúságok CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.7. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 100 grammban CH 1 3 29 6 6 2. édesítőszeres csemegeuborka cseresznyepaprika (cukor nélkül) ecetes almapaprika (cukor nélküli) ecetes karfiol édeshagyma édeskömény fehér retek fehérpaprika fejes saláta fokhagyma gomba hagyma jégcsapretek káposzta (fejes.

8 3 4 2 2.K ód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 178 100 gra m m b a n CH 2 4.5 4.3 8.3 2 2 2 6 8 3 6.6 3 2 8 3 6 2 8 2 3 2 2 22 16 Gl 15 15 15 15 15 15 15 30 15 20 15 30 15 20 5 15 15 15 15 15 16-30 30 15 15 15 15 20 15 15 15 15 karfiol kelkáposzta kígyóuborka kínai kel kovászos uborka laskagomba lila hagyma mángold olajbogyó padlizsán paprika paradicsom paraj parajkrém petrezselyemzöld piros retek póréhagyma pritaminpaprika rebarbara retek sárgarépa.5 10 2 6. nyers savanyított bébikukorica savanyú káposzta savanyú uborka snidling sóska sóskakrém spárga szegfűgomba szójabab torma .

8 2 7 20 15 6 48 4 20 55 55 8 22 8 24 5.Kód 100 grammban CH 9 Gl 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 30 30-35 15 15 15 70 45 85 85 35 45 70-100 40 22-30 41-92 50-61 70 65 65 179 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 tofu tzatziki saláta uborka újhagyma vecsési uborka vecsési vegyes vágott vizes uborka vöröshagyma zeller zöldpaprika zöldsaláta zöldbab zöldborsó (cukorbetegeknek korlátozva) zöldparadicsom vargánya tök karalábé paradicsompüré pasztinák petrezselyemgyökér csicseriborsó paradicsomlé burgonya bab száraz sárgaborsó sárgarépa. főtt édesburgonya fehérrépa kukorica cékla 6 2 8 2 4 2 8 5 3 2 4 14 4 3.9 .

bolti) almapaprika (cukros lében) káposztasaláta (éttermi.5 7 7 7 35 7 7 Gl 75 50 50 50 50 50 50 2 sütőtök 3 3 3 3 3 3 uborkasaláta (éttermi. bolti) paradicsomsaláta (éttermi. bolti) 180 . édes (cukros) paprikasaláta (éttermi. bolti) csalamádé.Kód 100 grammban CH 16.

mert felszakadnak benne a rostszálak. fruktózos készítmény 3-AS KÓD > magas szénhidráttartalmú és glikémiás indexű gyümölcsök > cukorral készült gyümölcskészítmények Amik befolyásolják a vércukoremelő képességet. Lé formájában tud a leggyorsabban felszívódni. és minél lédúsabb. Minél érettebb a gyümölcs. hanem az étvágyat is. 181 .a magas pektintartalom nem csak a glikémiás indexet csökkenti. amiket célszerű gyakran fogyasztani. mint a hagyományos változata. annál gyorsabban emeli a vércukorszintet. főleg szirupos. lekvárok 2-ES KÓD > közepesen magas szénhidrát és/vagy glikémiás indexszel ren­ delkező gyümölcs > édesítőszeres. annál lassabban emeli a vércu korszintet. > gyümölcscukor tartalom .majdnem minden aszalt gyümölcs gyorsabban emeli a vércukorszintet. > feldolgozás . az a > gyümölcssav tartalom . ugyanis a víz eltávozása által koncentrálódik a cukortartalom. vagyis a fruktóz aránya.a gyümölcsök keverten tartalmaznak gyümölcscukrot és szőlőcukrot. gyü m ölcské szítm é n ye k kódolása 1-ES KÓD > alacsony szénhidráttartalmú és glikémiás indexű gyümölcsök > Update termékek > cukormentes kompótok. ugyanis emeli a trigliceridszintet. > rosttartalom . annál gyorsabban fog felszívódni és vércukorszintet emelni! A fruktózt csak maximum 30 gramm/nap mennyiség­ ben szabad fogyasztani. Befőttként. Ilyenek például a citrus­ félék. vagy egyáltalán nem is tartalmazzák őket. Minél magasabb a gyümölcscukor.minél magasabb a gyümölcssav tarta­ lom. annál lassabban emeli a vércukorszintet.G yüm ölcsök. cukros lében megszívja magát.

friss ananász banán barack.4 2 2 14 28 28 8 8 7 6 10 11 7 6 9 7 7 7 13 16 12 24 65 11 6 Gl 30 10 20 22 30 30 25 30 25 25 30 22 25 25 30 30 30 30 30 35 60 60 30 65 72 2 2 2 2 2 2 182 UPDATE1 ALMABEFŐTT avokádó citrom cseresznye UPDATE1 DZSEM EXTRA BARACK UPDATE1 DZSEM EXTRA FEKETEÁFONYA egres UPDATE1 FELEZETT SZILVABEFŐTT grépfrút málna mandarin meggy ribiszke szeder birsalma eper szamóca alma szilva (cukorbetegeknek mértékkel) füge. Gyümölcsök CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát. aszalt dinnye. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 grammban CH 4.8. sárga görögdinnye .

áfonya mazsola 183 . rostos alma. szárított lekvár: barack. aszalt aszalt sárgabarack aszalt szilva cukrozott befőttek házi almakompót házias őszibarackkompót datolya füge. málna.Kód 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 100 grammban CH 10 12 10 11 12 14 9 9 12 12 9 14 8 10 18 18 55 61 70 22 10 12 72 65 70 65 Gl 35 53 45 35 38 51 42 52 55 35 42 40 53 40-57 60 55 30 30 30 55 60 60 90-100 61 65 65 kajszibarack kivi kókuszdió kopaszbarack körte (lédús) mangó narancs narancslé. cukormentes naspolya nektarin őszibarack ringlószilva papaya sárgabarack szőlő szőlőlé. szamóca.

ami egyidejűleg magas rosttartalmat is biztosít. 2-ES KÓDOT KAPTAK > 30%-kal csökkentett szénhidráttartalmú termékek > nagyon durva őrlésű gabonák > diabetikus termékek > korpák 3-AS KÓDOT KAPTAK > minden önmagában fehér liszttel készült termék > rostszegény termékek > hozzáadott cukortartalmú termékek Az Update-ben alapelv az 50%-kal csökkentett szénhidráttartalom. A magas rosttartalom az. amire rá van írva a csökkentett szénhid­ ráttartalom. aminek 100 grammjában minimum 6 gramm rost van. 184 . és ez klinikailag bizonyított Ne dőlj be.G abonaipari term ékek kódolása 1-ES KÓDOT KAPTAK > olyan termékek kaphatnak. amikben a szénhidráttartalom 50%- kal csökkentve van. de ez nincs bebizonyítva. olyan terméknek.

7 14.28 22. gabonaipari termékek CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.5 11.73 25.7 23.92 Gl 25 25 25 25 25 15 30 30 30 25 22 18 15 20 22 22 22 25 25 30 25 25 20 185 . Lisztek.3 19 16 19.5 15. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 100 gramm SZELETELT KENYÉR KAKAÓS KALÁCS 100 g PIZZA TÉSZTA (előrecsomagolt) HAMBURGERZSEMLE HOT DOG RÚD LOW-CARB MASTER MIX MESTER MORZSA PARTY SNACK FOKHAGYMÁS PARTY SNACK NATÚR KAKAÓS CSIGA FAHÉJAS CSIGA PIZZÁS CSIGA KÓKUSZOS CSIGA CSOKIS CROISSANT ALMÁS RÉTES TÚRÓS TÁSKA VIRSLIS CROISSANT CSÁSZÁRZSEMLE KIFLI KORNSPITZ BARACKÍZES LEVÉL SAJTOS RÚD MAGVAS RÚD CH 26 23 25 24 25 9 41 34 34 16.7 12.tészták. pékáruk.7 21.19 21.9.2 16.

6 21.8 14.2 30 15.Kód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 186 100 grammban TÚRÓS BARACKOS PAPUCS KÉSZRESÜTÖTT PITA MÁKOS TEKERCS DIÓS TEKERCS MEGGYES TEKERCS TÚRÓS POGÁCSA SAJTOS POGÁCSA MAGVAS POGÁCSA NORBI KOLBÁSZOS POGÁCSA HÁZI KEMENCÉS SZILVÁS LEPÉNY HÁZI KEMENCÉS TÚRÓS LEPÉNY TÚRÓS RÉTES MEGGYES RÉTES FAHÉJAS ŐSZIBARACKOS RÉTES NAGYI KÁPOSZTÁS RÉTESE MEGGYES MÁKOS RÉTES MEGGYES RÁCSOS ALMÁS RÁCSOS SONKÁS PIZZA BACONOS PIZZA KOLBÁSZOS PAPRIKÁS PIZZA HAWAII PIZZA SOKMAGVAS CIPÓ MEDVEHAGYMÁS CIPÓ MÁKOS BÚR CH Gl 16 18.1 3.57 14.5 16.8 16.5 17.9 19.2 25 22 28 25 28 18 20 20 25 20 18 20 22 28 25 20 25 27 25 25 25 25 28 28 22 .19 17.3 17.76 7.9 24.58 11.1 18.1 14.1 12.03 24.09 24.8 14.7 29 24.

5 28.44 21. TARHONYA TÉSZTA.52 33.52 33.Kód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 100 g ra m m b a n DIÓS BÚR MÁJAS PARTIFALAT JUHTÚRÓS PARTIFALAT KAPROS GALLÉR MAGYAROS GALLÉR VEGETÁRIÁNUS GALLÉR SONKÁS SAJTOS PARTIFALAT HÚSOS HASÉ SAJTOS POGÁCSA KISÜTÖTT MAGOS POGÁCSA KISÜTÖTT BURGONYÁS POGÁCSA KISÜTÖTT KÉSZRESÜTÖTT TORTILLA TÉSZTA.15 25. SZARVACSKA TÉSZTA. búzakorpás kenyér szójaliszt* réteslap zabkorpa* búzacsíra* .4 24. SPAGETTI CH 13.52 33.08 15.52 33.58 28.13 20.5 28. NAGYKOCKA TÉSZTA. EPERLEVÉL TÉSZTA. PENNE TÉSZTA.57 23.52 33. KARIKA TÉSZTA. CSŐ TÉSZTA.52 50 22 22 23 50 41 Gl 15 22 20 20 20 20 22 22 25 25 25 25 30 30 30 30 30 30 30 30 15 45 25 50 50 75 187 2 2 2 2 2 2 búzakorpa* szójás.52 33.5 18 33.52 33.27 21.

100 grammban 2 CH 38 73 70 7 7 55 64 75 53 50 50 60 60 74 72 76 64 60 45 55 55 50 54 55 75 Gl 50 25 24 80 80 55 80 77 71 47-53 95 72-95 60 55 50 67 83 67 65 67 65 70 55 68 73 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 szójás kenyér árpa hajdina Hamlet. sós Albert keksz alföldi kenyér bakonyi barna kenyér baguette briós burgonyás pogácsa búzadara búza búzaliszt búzapehely croissant diós csiga félbarna kenyér teljes kiőrlésű fonott kalács Fornetti jellegű édes péksütemény Graham-kenyér gyümölcskenyér gluténmentes kenyér . puffasztott rizs 1 db Hamlet puffasztott búza 1 db 7 magvas barnakenyér teljes kiőrlésű Abonett.

fahéjas porcukor libazsíros kenyér makaróni mákos lepény mákos patkó meggyes lepény meggyes muftin pite meggyes rétes Nestlé Fitness&Fruits óriáskifli quinoa CH 65 55 50 78 60 55 25 80 65 65 54 70 74 83 52 70 56 55 55 55 80 55 55 45 50 50 76.100 grammban 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 édes kekszek: kakaós. vaníliás házi fehér kenyér házi pirítós háztartási keksz kakaós csiga kenyér kifli 1 db. 44 g kétszersült kréker kókuszos csiga kuglóf kukoricaliszt kukoricadara kukoricapehely kürtös kalács köles lekváros batyu lekváros bukta lekváros gombóc.6 57 70 .

4 55 60 60 51 51 51 54 57 60 60 55 55 75 75 80 77 60 55 60 80 75 73 70 60 Gl 65 60 60 65 60 60 60 65 65 65 65 65 51 68 65 61 64 35 45 65 50 68 65 60 65 . kiőri. tepertős pogácsa. diós pozsonyi kifli.100 g ra m m b a n 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 Pilótakeksz pirított kenyérkocka pirított kiflikarika pizzás csiga (nem telj. 1 . almás rétes. mákos rétes. Georgikon) teljes kiőrlésű rozsos cipó rozsliszt rozspehely rizsliszt rizs sárgaborsóliszt sertészsíros kenyér sóskifli spagetti száraztészta 2 tojásos (nem durum) száraztészta 4 tojásos (nem durum) száraztészta 8 tojásos (nem durum) szerelmeslevél (lekváros) CH 64. meggyes rozskenyér (pl.) pogácsa. sós pozsonyi kifli. sós pogácsa. édes. vajas.

tehát a 41 gramm szénhidráttartalmából ennyi nem hasznosul * szójaliszt rosttartalma 10 gramm/100 gramm. barna 55 70 55 55 55 55 59 65 60 66 64 60 63 73 70 70 78 76 76 50 50 76 76 75 55 42 75 97 30 55 * búzakorpa rosttartalma 50 gramm/100 gramm.Kód 3 3 100 gra m m b a n CH 60 Gl 65 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 tejes kifli (100 g) teljes kiőrlésű búzalisztből. tehát 50 gramm szénhidrátból ennyi nem hasznosul * búzacsíra rosttartalma 20 gramm/100 gramm. barna cukorral készült meggyes gyümölcskenyér tortillacsipsz túrós rétes túrós táska tyúkzsíros kenyér vajas kenyér vaníliás csiga vaníliás karika vizeskifli zab zabpehely zsemle amaránt rozs rizs. tehát a 22 gramm szénhidráttartalmából ennyi nem hasznosul 191 . tehát a szénhidráttartalma alig hasznosul * zabkorpa rosttartalma 22 gramm/100 gramm.

ami cukortartalmú és/vagy fehér liszttel készül. Tudni kell. mert a puffasz­ tott szemekhez könnyen hozzáférnek az emésztőenzimek.Nassok. ezért naponta csak egy zárt maroknyit szabad elfogyasztani belő­ lük. két étkezés között fogyasszuk! 2-es kódba soroltuk az olajos magvakat. olajos m a gv a k kódolása 1-es kódba csak az Update termékek sorolhatók. amik a legkönnyebben felszívódó cuk­ rok. 192 . 3-as kódú minden nass. sót és az egyéb természetellenes adalékanyagot. hogy a puffasztott termékek glikémiás indexe magas. és gyorsan egyszerű cukrokká alakulnak. Ezért csak kis étkezésre. amik zsírtartalma jellem­ ző. amik nélkülözik a cukrot.

a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 gramm CH Gl UPDATE TERMÉKEK 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 UPDATE1 TÚRÓDESSZERT 5 UPDATE1 EPRES JOGHURT 6.9 UPDATE1 VANÍLIÁS KEKSZ 42.1 O. olajos magvak CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.3 UPDATE1 ZSELÉS SZALONCUKOR 3 UPDATE1 CSALÁDI JÉGKRÉM VANÍLIÁS 12 UPDATE1 CSALÁDI JÉGKRÉM CSOKOLÁDÉ 12 UPDATE1 MAGOS PÁLCIKA 37.9 UPDATE1 MOGYORÓKRÉM CLASSIC: 33 UPDATE1 MOGYORÓKRÉM TWIST 33 mák mandula mogyoró napraforgómag szotyola tökmag dió földimogyoró kesudió 24 7 14 11 12 4 12 19 32 20 25 25 5 30 30 35 35 30 30 30 25 25 15 14 15 15 15 15 15 25 25 193 .6 35.7 UPDATE1 SÓS KOCKA UPDATE1 MÜZLI 45 UPDATE1 KAKAÓS KEKSZ 42.3 UPDATE1 ŐSZIBARACKOS JOGHURT 6. Nassok.

áfonya Milka tejcsoki: natúr 13 20 80 33 78 52 61 25 55 50 66 30 61 61 65 78 54 48. szamóca. vaníliás háztartási keksz ischler tejszelet csokitojás konyakos meggy 100 g lekvár: barack. joghurtos jégkrém étcsoki müzliszelet: hagyományos. meggyes.2 50 61 65 48 50 61 85 60 75 50 55 50 50 50 65 60 60 80 75 75 70 50 50 60 65 50 . almás 1 db fagylalt 1 gombóc pattogatott kukorica sült gesztenye Albert keksz tejcsoki bonbonmeggy 100 g csokiöntet csokinyuszi vagy -télapó csokis-mogyorós perec csokis parány csokoládéflipp (likőr) fehér csoki gumicukor édes kekszek: kakaós.Kód 3 3 3 3 3 3 3 100 gramm CH 32 11 32 70 35 46 Gl 42 40 60 68 61 41 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 194 sós kesudió sós földimogyoró gesztenye karamellás csoki tejszínes. málna. fitness.

Kód 3 3 3 3 3 3 3 3 3 100 gramm CH 60 42 66 80 95 92 81 70 60 Gl 70 50 76 68 70 70 70 78 50 marcipán mogyorós csoki nápolyi. kakaós negró. töltetlen negró. töltött szaloncukor tejkaramella tortilla csípsz Túró Rudi 195 .

kenyérrevalók kódolása 1-ES KÓDBA kerültek a friss vagy szárított fűszerek. mustár. Csökkentett szénhidráttartalmú és/ vagy hozzáadott cukrot nem tartalmazó ízesí­ tők mint az Update ketchup. olajok. otthoni készíté­ sű öntetek (fruktóz vagy aszpartamos. kenyérrevalók 196 . 2-ES KÓDOT kaptak az édesítős öntetek vagy házi. mert alig szolgáltatnak energiát a szervezetnek. öntetek. fűszernövé­ nyek. ciklamátos édesítés miatt) 3-AS KÓDÚAK a mézes. cukros élelmiszerek és a transzzsírt tartal­ mazó vajkrémek.Fűszerek.

0 0 24 6. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 gramm CH Gl UPDATE TERMÉKEK 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 UPDATE1JÓDOZOTT TENGERI SÓ 500 G UPDATE1 ZÉRÓ* UPDATE! NYÍRÉDES* UPDATE1 NEGYEDKANÁL* UPDATE1 MUSTÁR UPDATE1 KETCHUP UPDATE1 MAJONÉZ UPDATE1 BIO KETCHUP UPDATE1 BIO MUSTÁR ÍNYENC UPDATE1 BIO MUSTÁR TORMÁS UPDATE1 BIO PAPRIKAKRÉM ERŐS UPDATE1 BIO FŰSZERKEVERÉK DARÁLT HÚSOK UPDATE1 BIO FŰSZERKEVERÉK OLASZOS ÉTEL UPDATE1 BIO FŰSZERKEVERÉK SZÁRNYASOKHOZ UPDATE1 BIO FŰSZERKEVERÉK VAD-MARHAHÚS UPDATE1 BIO FŰSZERKEVERÉK VEGYES ZÖLDS. kenyérre valók CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.11.8 6 22 4 4 4 0 0 0 0 0 1 15 15 15 15 15 15 0 0 0 0 0 197 . Fűszerek. öntetek.

97 3. 1 tk.68 3.Kód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 198 100 gramm CH 0 3. bazsalikom chili bors currypor fahéj fehér bors fekete bors fűszerpaprika gyömbér kakukkfű kapor koriander köménymag majoránna oregánó rozmaring sáfrány szegfűszeg szerecsendió tárkony zsálya Olympos citromlé snidling csipkebogyó 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 15 .77 0 0 0 0 0 0 0 0 55 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 0 8 Gl 0 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 UPDATE1 BIO HÚSPÁC GRILLEZÉSHEZ UPDATE1 SAJTOS-FOKHAGYMÁS KRÉM UPDATE1 TÍZÓRAI KRÉM UPDATE1 TOJÁSOS KRÉM babérlevél ánizs.

light Linco margarin Bertolli.5 24 6 0 0 0 0 15 30 20 Gl 0 0 0 0 0 0 0 0 3 3 5 5 5 5 0 45 0 5 50 50 50 50 0 0 0 0 50 50 50 teavaj Rama margarin Tesco margarin Delma margarin. fahéjas öntet light vaníliaöntet házi eperöntet házi gyümölcsöntet Bonjour.K ód 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 100 gra m m CH 0 0 0 0 0 0 0 0 10 10 10 10 10 10 0 20 0 15 25 4. joghurtos light almás. fahéjas öntet. édesítő almás. natúr vajkrém majonézes torma Parti vajkrém. édesítő light eperöntet. natúr Storesósvaj téliszalámis vajkrém kolbászos vajkrém könnyű ezersziget öntet csokiöntet vaníliaöntet . olívaolajos margarin Delma margarin Delma margarin. ízesített ezersziget öntet rozmaringos paradicsommártás (cukrozott) mustár ketchup majonéz Parti vajkrém.

az Updatel cukrokra vonatkozó résznél tárgyaljuk! 200 .Kód 100 gramm 3 3 3 3 3 méz napraforgóméz vaddohányméz vegyes méz akácméz CH 80 80 80 80 80 Gl 87 87 87 87 87 * Az értékeket az Alaptermékeink leírásánál.

201 lok > cukrozatlan gyümölcslevek 3-AS KÓD > cukrozott alkoholtartalmú ita­ lok > sör > minden cukortartalmú ital > szénsavas és rostos magas cukortartalmú üdítőitalok AZ ALKOHOLOKRÓL Az alkohol 1 grammja 7. hogy mivel az alkohol blokkolja a máj cukorle­ adását. Fontos tudni. híg italok fokozzák a gyomornedv elválasz­ tást. étkezéshez célszerű kötni. 0 alacsony glikémiás indexű és mölcslevek > szénhidráttartalmú italok > alacsony szénhidráttartalmú ita­ lok Utóbbi kettőbe az alkoholos italok is beletartoznak. sör. hígított gyü­ alacsony glikémiás indexű. Vörösborban sok a polifenoltartalmú antioxidáns.Italok kódolása 1-ES KÓD > Update italok > cukormentes italok > energiát ad a szervezetnek. Erőteljes vízhajtó hatása 2-ES KÓD > alacsony alkohol tartalmú ita­ befolyásolja a szervezet ásványianyag-háztartását.) Az éhgyomorra fogyasztott alkohol csökkenti a vércukorszin­ tet. pezsgő. 1 dl bort. dehidratál. De a nőknél a mérsékelt alko­ holfogyasztás is növelheti a mell­ rák kockázatát.1 kcal .3 kcal ener­ gia szabadul fel a szervezetben. vagyis a glukoneogeneist. Kevés alkoholtartalmú. Férfiaknak 4 dl bort vagy 2 dl I bort vagy 4 cl égetett szeszt lehet naponta elfogyasztani. (1 g fehérjéből és 1 g szénhidrátból 4. Kivétel a már magában szénhidrátot is tartalmazó alkoholok.1 kcal. szénhidrátot tartalmazó cukrozatlan. így fogyasztásakor kóros mérték­ ben leeshet a vércukorérték. 2 cl égetett szeszt. ezért cukorbeteg alkoholfogyasztását egyidejű. Nőknél 2 dl sört. 1 g zsiradékból 9. és emeli a vérnyomást. Pl. Ezeket csak korlá­ tozással szabad fogyasztani. étvágyat csinálnak.

szénsavas) gin kávé kóla. Italok CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát. light mályvatea csapvíz ásványvíz.2 0 3 0 0 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 20 0 0 44 . szénsavmentes citromos főzött gyümölcstea vodka Olympos citromlé pálinka vörösbor száraz rum rumos tea cukor nélkül fehérbor. vagyis 1 dl CH 0 0 0 0 1 1 3 Gl 0 0 0 0 1 1 0 UPDATE1 MÁLNASZÖRP UPDATE1 MEGGYSZÖRP UPDATE1 NARANCSSZÖRP UPDATE1 EPERSZÖRP UPDATE1ORAC RED UPDATE1ORACYELLOW UPDATE1 ENERGIASZEGÉNY ZÖLDTEA forrásvíz (szénsavmentes.1 2. szénsavas ásványvíz. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 1 1 1 1 1 1 1 100 ml. muskotályos 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 202 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3.

cukormentes vörösáfonyalé ananászlé.5 10 8 17 12 7 7 18 10 11 7 30 60 30 12 13 13 14 60 60 12 11 14 14 30 7 7 Gl 36 38 36 40 52 55 46 48 44 50 45 60 40 50505040 505050505050 5068 65 505050- CBA tej 1.3 3 1. Dove) csokis tej 1 dl energiaital Fanta gyömbér. fehér Cinzano. cukormentes grapfuitlé. natúr vegyes gyümölcsjuice otthoni narancslé.5% paradicsomital probiotikus ital.Kód 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 100 ml. cukormentes sárgarépaital Törley Charmant Doux probiotikus gyümölcsital 25%-os almaié almaié. vagyis 1 dl CH 5. vörös citromos Fanta császárkörtelikőr diólikőr dobozos (pl. szénsavas Hubertus Ice tea citromos Ice tea őszibarackos . rostos Baley's banánlikőr Brandy kapucsínó (porból) Cinzano.

rostos pezsgő rizstej rumos kóla sör sütőtöklé szójatejes ízesített ital szőlőlé. rostos kakaós tej karamellás tej kávés tej kókuszlikőr kóla Kubu ital Martini pezsgő Martini. vörös meggy Márka meggylé.Kód 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 204 100 ml. rostos Nesquik kakaó Olympos narancslé őszilé. rostos tojáslikőr tonik triple sec Unicum . vagyis 1 dl CH 14 10 12 13 13 60 14 12 3 3 11 10 9 60 9 14 9 10 18 12 14 5-10 17 14 18 60 10 80 18 Gl 505050 60 50 5066 5050505060 50 5052 5045 45 50M 5070 75 45 55 5060 5050- isostar kajszilé. fehér Martini. rostos meggylikőr narancslé.

nem lightból .Kód 3 3 3 100 ml. nem lightból whiskys kóla. vagyis 1 dl vaníliás tej vörösboros kóla.

.

Meg kell nézni. hogy nem mindennap vadásztak. ha visszamegyünk egé­ szen a gyökerekig. nyomelemekkel és lassan felszívódó. hogy miből alakultak ki a szokásaink . Mivel életmódunkat tekintve nappali lények vagyunk.szokásaink lálék feltöltötte az emberek bélrendszerét rostokkal. mivel egyáltalán nem létezett feldolgozott répacukor). teljes kiőrlésű kenyér a Norbi Update3-as kódot kapta. Persze nézni. de az étkezések napi miből alaritmusa ez volt. nagyon messzire kell vissza­ mennünk az időben. azaz csak délig ehető. Na nem Ádámig és Éváig.a rosszak is! -. Amikor kerestem a megfelelő módszert.a rosszak vitaminokkal. Folyadékpótlásra akkoriban legfőképp a víz szolgált. .kllltak ki a szakban elfogyasztott főként növényi eredetű táp. hogy az ember táplálkozását csak úgy lehet a helyére tenni. Vagyis hogy miért mondom azt. A nap megkoronázásaként tartott esti húslakomákhoz az ember nagyon 207 . magvakat.ÉLELM ISZEREK Most. Ahhoz. gyümölcsöket ettek. hogy már világos. míg tojást akár este is falatozhatunk . rájöttem. Mindez elősegítette az éhségérzet csökkentését és az előző napi salakanyag távozását.mivel ez az 1-es csoportba tartozik. talán nem árt tisztázni a miérteket. hogy az ember vegyes táplálkozású élőlény. hogy a fehér és a barna. is! stabil energiát adó szénhidrátokkal (ami fruktóz volt. A Norbi U pdate Paleolit-elmélet Azt a vegetarianizmussal kapcsolatos élményeimet kitárgyalva már tisztáztuk. hogy mindez érthető legyen. és le kell szűrni a megfelelő tanulságokat. de majdnem. elődeink a nap folyamán bogyókat. Őseink eleinte vadászattal és gyűjtögetéssel teremtették elő a napi betevőjüket. csoportos húsfogyasztásra. Mit jelentett ez? A délelőtti nap. mi is a Norbi Update lényege. s estére a zsákmány elejtése és feldolgozása után Meg kell került sor a nagy.

már nem kellett naponta vadászni sem. üdítőt és húst. fagyit. csipszet.így vagyunk kódolva. majd ezzel szoros összefüggésben a feldolgozás. aminek magyarázatát az élelmiszerek kevésbé feldolgozottságában. a gluténérzékenység. 208 . Az ember élelmiszerforrásai az idők során aztán bővültek. hanem az időzítés terén borult fel a több ezer Ekkor követjük el d légnagyobb hibát. a tejbői túrónk és sajtunk. Ám még ekkoriban sem volt jel­ lemző az elhízás. ha Összevissza eSZÜnk. még egészséges lepényünk. Kenyeret. A gabonamagvakból lett durvára őrölt. Ilyen volt például a folyadékfogyasztási szokásaink megváltozása. Ekkor követjük el a legnagyobb hibát. s mivel a húsutánpótlás a ház körül legelt. a szerzetesrendekben a sörgyártás. Ráadásul a húsfogyasztás megmaradt a vacsora fény­ pontjának. éves táplálkozási rendszer. Ez is az Norbi Updatetel kapcsolatos teóriám alapja: alapvetően nem a táplálékunkkal van a baj. mivel a Föld legtöbb vidékén ezt az anyagot nem ismerték. a finomí­ tás elkerülésében találjuk. Nappal tehát elhasználtuk a bevitt szénhidrátokat. amikor már különösebb erőkifejtés nélkül jutottunk hozzá a táplálék­ hoz (ne feledjük: az ókori mezőgazdasági társadalmaktól az ipari forra­ dalmakig ívelő időszakról van szó!). miközben őseink mintájára sültekkel és salátákkal nyugodtan jóllakhatnánk. Ezért vagyunk este általában éhesek valami tartalmasabbra . Bár a tápanyagokat már nem mindig megfe­ lelő időben ették . este pedig beépítettük szervezetünkbe az állati eredetű fehérjét. Kialakult a bortermelés. ha összevissza eszünk. Elődeink megélhetése tervezhetővé vált. sőt idővel megjelent a jólét is.gondoljunk csak a zsíros kenyérre vacsorakor! a rengeteg fizikai aktivitás és a sok szegénység ellensúlyozta ezt a problémát. vagyis teljes egészében nem borult fel a hagyományos táp­ lálkozási rendszer. Ám az előjelek már megmutatkoztak. a rák. A víz. Az állattartás és a földművelés elterejedésével megjelent a tartalékolás. a cukorbetegség.sokáig nem használt sót. a tej és a gyümölcsök nedvén kívül felfedeztük magunknak az alkoholt.

de még mindig durva szerkezetű. az alkohol önmagában ad energiát. Nem véletlenül nevezik véletlenül folyékony kenyérnek. A kevésbé jómódú társadalmi rétegek tagjai persze mind kevesebb húst ettek. Gondoljunk arra. ét­ érzés meddig tart. Én mértékkel nem tiltom a száraz borokat. ám ennek a következménye sem volt tragikus. gint. A gazdagoknak ugyan nem kellett olyan intenzíven mozogniuk. vagyis rendszeresen mozogtak . A tiszta szesz. a száraz rumot és éppen a nem édes pálinkát. illetve különféle szertartások alkalmával fogyasztották . hogy az erjesztett cukor miatt segíti a rejtett kalóriák bevitelét. ezért találés a „maximum kétszer tölts. Ezeket az italokat ugyanis rendszerint jeles alkalmak. mint 209 . dául éppen ezért találták ki: olcsó. fehérjékben szegény.és megjelentek a gyors lepárlással készült szeszes italok is. hogy akikdolaz alkoholnak komoly energiaértéke van. akik dolgoznak. Sőt: aki iszik. Nem vagyok híve a tiltásnak. Megjegyzem. de zsírt bontani sem enged fogyasztása és étvágyfokozó. A szerzetesek számára ez nevezik jelentette az egyik legfontosabb energiaforrást. hogy most felejtsd el a kalóriákban való gondolkodást. de nem emeli a vérünk glükózszintjét. hiszen jól érzi magát tőle. étvágyfokozó ital Nem azoknak. az idővel még többet akar inni. és mikor csap önemésztő italozás.azoknak. Update2-es szénhidrátban gazdagabb táplálkozást. Fontos a rendszeresség hiánya.goznak. tett nagy bajt.például ráz pezsgőt. hogy a jó olcsó. (Kivételek a cukrozott szeszek. folyékony Az alkohol tehát megjelent.) Effektíve nem hizlal. vércukor leejtő hatása A SÖrt alatt.vágyfokozó ba. de még ez sem jelen.ellensúlyozva ezzel a viszonylag egészségtelenebb. mert nem okoznak jólla­ kottságot. szá. Az alkohol­ ról tudni kell. és ne naponta" -alapél.kenyérnek. mivel ők sokat dolgoztak. vodkát. whiskyt.azaz korántsem olyan rendszerességgel. inkább a mértékre ital helyezem a hangsúlyt. holt . De azt már kevesen képesek felmérni. A sört pél.ták ki: ve.de mindig mértékkel. Azért nevezem rejtett kalóriáknak. Olykor én is fogyasztok alko. mint manapság.

mondjuk egy jobbágynak vagy egy gyári munkásnak. Az Miként jlltOttunk hát el oda. aminek a magyarázata az lehet. Bizony a gluténnel sem volt semmi baj a gabonatermesztő embereknél. szociológiai és táplálkozástudományi olvasmányaim alapján állítom. a fehérjében gazdag étrend pedig nem hizlal. ami már születésünkkor megjelenik. az anyagcsere felborulásánál a magas vérnyomás. s akkor is inkább speciális társadalmi és éghajlati adottságok miatt (ilyen volt pél­ dául az északi vidékeken előforduló skorbut. ám korántsem tömeges méretekben. amit csak ki kell nyitni. hogy a katasztrófát az ipari forradalmak nyomán elter­ jedő profitorientált kapitalizmus jelentette. etológiái. Ez egy genetikailag meghatározott betegség. Nem volt hűtőszekrény. s máris ott a terülj.nagyjából rendben volt. mint a metabolikus szindróma. Nem ősi ellenség a gabonafehérje. fgy aztán a világ . ahol most tartunk? elhízásnál. Tömeges elhízás írott nyomát nem találtam. és egy idő után belénk lesz kódolva a sok rendellenesség. ami a C-vitaminban sze­ gény étrendre vezethető vissza). hamarabb megjelenik. a zsírmáj és a hiperinzulinémia mellett a különféle érzékenységek is fellépnek. ahol most tartunk? Sokirányú törté­ nelmi. a mozgáshiány szinte mindenre allergiás­ sá tette a társadalmat. ellenben ők sok jó minőségű húst ettek.táplálkozási értelemben . hogy ilyen étkezések mellett már a napi rendszeres gyaloglás is megelőzte a túlsúly kialakulását. terülj asztalkám. Táplálkozási katasztrófa Miként jutottunk hát el oda. De a helytelen és link életmóddal csak hal­ mozni tudjuk a metabolikus szindrómába tartozó betegségek társbe­ tegségeit. A finomított szénhidrá­ tokkal agyonterhelt szervezet. hanem mi vagyunk nagyon ramaty állapotban. finomított szénhidrátok sem. Ez a társadalmi gluténérzékenység már a metabolikus szindróma egyik allergén utóhatása. Hiánybetegségek ugyan előfordultak. 210 . így alakult ki a gluténmítosz is.Továbbá nem voltak rossz transzzsírok és rossz.

(A fruktóz. mint társadalmi szokás. A cukorrépából olcsón előállított glükóz-szacharóz kombinációja abban a dózisban. mint a répacukoré és négyszer édesebb is. Az így készült kenyerek és süte­ mények lágyabbak. Azzal.Vizsgáljuk csak meg magát a mechanizmust! Mi a kapitalizmus haj­ tóereje? A fogyasztás ösztönzése. hogy megalkották a finomlisztet. Az ilyen finomra őrölt gabonamag por­ ból készült termék egyrészt gyorsan kiszárad. tehát negyedannyi kell belőle. s rájöttek. hiszen a fogyasztásból keletkezik a nyereség. hogy az irdatlan mennyiségben termelő cukorgyárak szok­ tatták rá a cukorra az emberiséget.a rozst és gazdagodási lehetőség a sütőipar számára. illetve gyümölcsök hozzáfőzésével. A korpával dúsított teljes kiőrlésű is alig különbözik. vagyis a profit. sütésével édesítették ételeiket. Mindegy. tehát Rájöttek. köves őrlésű. Ez nagyjából érthető. szebbek voltak . hogy ha a rozst és a búzát finomlisztté őrlik.) A XIX. ahogy a cukorgyá­ rak ontották termékeiket. kialakult az üdítő­ fogyasztás. az ipari cukorral megegyező. kovásszal készült ter­ mékeknél vonzóbb pékárut kapnak. század végén megjelentek a cukrozott italok. a durva. tehát gyors meg. gyorsan felszívódó anyag jött létre. naponta kell venni és nem hetente. Ennélfogva kijelenthetjük. Az első csapás az volt. Márpedig aki nagy mennyiségű kristálycukrot vagy cukrozott élelmiszert (glükóz-szacharóz kombiná­ ciót) fogyaszt. másrészt 6-7 óra hogy ha helyett kétóránként csinál éhséget. Régebben az emberek ünnepeken mézzel. . annál függőség alakul ki. ismeretlen volt az emberi­ ség számára. illatosabbak. kovásszal készült ter­ mékeknél vonzóbb pékárut kapnak.viszont az új mód­ szerrel sikerült a hasznos tápanyagok 86%-át megsemmisíteni. köves őrlésű. vagyis a gyümölcscukor piaci ára négyszer drágább. a durva. hogy barna vagy 211 a búzát finomliszt­ té őrlik. amikor megindult a nagyüzemi gabonafel­ dolgozás a hengermalmok segítségével. Évszázadokon át ez volt a természetes. Emellett megjelent a nagyipari cukorgyártás is.

hízunk. mindig többet akar enni.. Aki erre rászokik. hogy az elhízás mögött komoly ipari lobbiérdek áll. később folyamatosan igényli ezt az érzést anélkül. miközben azt hiszed. Pedig az. hízunk. nagy mennyisé­ gű inzulin termelésére készteti. amit eddig elmondtam. túlevést okoz. majd a reklámokkal beterelik a hipermar­ ketek kasszáival szembeni gyógyszertárakba. hogy felturbózza a vércu­ korszintet . Példával szemlél­ tetve nem mindegy. túlzott fogyasztás és megnövekvő gyógyszerigény.amellett. és ezáltal függőséget.megemeli a vér inzulin szintjét. raktározására. Kitermeli a fogyasztókat a gyógyszeriparnak. aki ilyet eszik.fehér cukorról van szó. A nagytőkések az embe­ reket hizlalják. Kérdezem. akkor a hiperben 600-700 forint lenne egy kiló. az utóbbiba hamar és nyomorultul pusztulsz bele. Abból. hozzátéve: a cukor csak azért nem minősül drognak. Mindezek mellett a hasnyálmirigyet kóros. S ez nem csoda. A kövérség mint népbetegség a mozgásszegény élet­ mód és a gyorsan felszívódó szénhidrátban gazdag étrend egyenes 212 . vagy finom feldolgozású kokaint szippant be. Az Európai Unióban minden tonna legyártott cukorra 800 euró támogatás jut. és mindjárt nem vernék tele a gyártók vele a termékeket. Egyes tudósok legális cracknek is nevezik a répacukrot. elit vagy.. most akár az is következhetne. hogy a brazíliai indián vadászat idején élénkítő kokalevelet rágcsál. hogy tudatában lenne függőségének. A vércukor az egekbe szökhet. mert már széles körben elfogadtuk. és alkotó látomásaid vannak. megbetegítik. Az előbbi élénkít. hogy miért nem az egészséges és természetes. kímélő alternatívákra fordítják a pénzün­ ket? Mert abból nem lesz függés. Ha ez nem lenne. vagyis egyre kevésbé hat. Ám ez így is van. Az inzulin magas tartalma a vérben egyirányú futószalag a szénhidrátok zsírrá történő Az Európai Unióban minden tonna legyártott Cukorra 800 euró támogatás jut. és csak hízunk. magas testzsírtartalom esetében pedig rezisztensekké is válunk a jelenlétére. hiszen a répacukor .

ráadásul a szervezetben megköti a vizet. orvosi kezelésre. Ne fogjuk a szegénységre. konyhasó­ val szórt csípsz. étvágyger­ jesztő anyagokkal dúsítják. felborítja a folyadék­ egyensúlyt. a cukrozott rostos és rengeteg szénsavas üdítők . és jóval keve­ sebbet költ ételre. Ezt az olajos terméket ízfokozókkal.a fittség. az olcsó. kábítószer-fogyasztással . Akik meg tényleg szegények a szó klasszikus értelmében. utána meg gyógyszerre. Ezért szoktam azt mondani. A kegyelemdöfést pedig a legdrágábban értékesí­ tett legolcsóbb krumpli adja. van. A felhasznált óriási mennyiségű konyhasó (NaCI) és az oxidált olaj károsítja az egész szervezetet. hogy csak Egy zacskó az a gazdag ember kövér. mert az Update módszert betartva még jóval drágább lisztkeverékkel is olcsóbb élni! Megszabadul az ember a makacs túlevéstől. 213 . tengeri herkentyűk . Na ezek az emberek nem a hipermarketek elhízott vásárlói. de egy darab egyszerűen igénye nincs rá. olajos. azok örülnek. a felvilágosult jólét drága kellékei. és gyalog eljutnak elvégezni a fizikai munkájukat.Csipszben ronómiai műveletlenséggel párosul. Pénze lenne mindössze megvenni az egészséges életmód élelmiszereit. az égetett szeszek.következménye. A tömegeknek viszont burgonya ott a finomliszt. és elősegíti a magas vérnyomás kialaku­ lását. Ez az újfajta életmód . a lisztezett májkrémek a színhúsok helyett. sóval. ha van mit enni. az olcsó cukorral és meghintett péksütemények. ami a tápérték nélküli szénhidrátok felszívódásán túlmutatóan is súlytöbblet kialakulásához vezet. s óriási haszonnal értékesítik. A többletfogyasztásunk kb. a fehér kenyér. akinél a pénzbőség gaszt. míg a nemes étkek . vadhúsok.ötvözve az alkoholizmussal.a jó borok.emberek milliói számára vált végzetessé.hadd érezzük az „élet ízét"! S vegyszer akkor még ehhez jönnek a sörök. zsíros konzervek. vagyis a hagyományos. tízszeresen felülmúlja a valódi szükségletünket. Egy zacskó csipszben mindössze egy darab burgonya és rengeteg vegyszer van. Az elhízás fogalma átértékelődött: a kövérség ma már nem a jómód jele. Napjainkban az olcsó ételek a leghizlalóbbak. hanem a tudatlanság büntetése.

hogy fogyasszanak mindent. Valami. ha a különböző márkákat és csomagolásokat nem tolnák nap mint nap a tévé képernyőjén keresztül az arcunkba. belső megérzéseinkre hallgatva . és azt látjuk. étvágygerjesztő képek hazugságával. papok csokireklámban látható édességlopkodása oldja fel a zabálás okozta bűntudatunkat. ami ezt lehetetlenné teszi. hogy amit sokszor hallunk. ami kétszáz évvel ezelőtt még nem létezett. Ma a reklámok elhitetik a tömegekkel. amit a tévé mutat. az már jó is.ma már nem csak a káros tápanyagok­ nak van jó reklámjuk. hogy a fogyasztók szeretnének fitten és soká­ ig élni (ha rosszindulatú volnék. A piacelem­ zők ugyanis felismerték. hanem az egészséges ételeknek is. amely arra ösztönözte Ne legyenek illúzióink: a világ legjobb pszicholó­ gusai segítik a gyártókat ennek a hatásnak az el­ érésében. azt hiszem.ezeket a káros ételeket. a természetes. és gyerme­ keink kedvenc rajzfilmfigurái ugranak ki a csipszes zacskóból. hogy nők orgazmust színlelnek egy csokoládészelet elfogyasztása közben. hiszen minél hosszabb ideig élünk. Nem volt egy átfogó. hogy a boldogsághoz az kell. Elég bekap­ csolni a televíziót. Eladó az e gé sz világ Régebben mindenki a maga és a szülei ízlését követte. megegyenek vagy megigyanak valamit. annál tovább lehetünk 214 . Mindez egyetlen célt szolgál: higgyük el. az embereket. mondtam már .ha máshogy nem. Ez a valami a marketing. tömeges üzenet. Ne legyenek illúzióink: a világ legjobb pszichológusai segítik a gyártókat ennek a hatásnak az elérésében. ám van valami. Ám mivel a multik nem eredendően gonoszak - ezt. hogy megvegyenek.Persze. azt is mondhatnám: ez egyben az ő érdekük is. ezek az egészségtelen ételek nem fejthetnék ki hatásukat ekkora intenzitással. hát véletlenül vagy saját. Talán néhányan elkerülhetnénk .

Végül is . s Üzletekben a fogyasztó kezében lenne a döntés.választani! Ián nem adott. kiszorította az üzletekből egy másik. Vegyünk egy példát: tegyük fel. Eleinte még keresed. Ezért mondom azt. ezért nem csupán reklámidőt vásárol. hogy nem hizlalnak.szabadon jére. Sok multi ezért állt rá kapacitása egy részével a zsír. hanem könyvre. Az azt. Ezért adtam néhány általam tesztelt. s később. hogy melyik gyártó tud több polchelyet vásárolni. mondom de már az is óriási eredmény. hanem terjesztési helyeket . cédére. hanem az. hogy még az üzle­ tekben sem tudunk szabadon választani! Ugyanis nem mindig a vásár­ lói igények irányítják a kínálatot. egy másik boltban rá is bukkanhatsz. amikor már rászokik„B" vásárlására. Mi történt? Elnyomta.konkrétan teljes polcokat.mondják magukban -. s ha szerencséd van. hogy igazi persze az lenne.. Holott ez nem igaz! Csak a kényelem érde­ kében kompromisszumra kényszerül. ha a döntés látszólag a mi kezünkben van. ezért találunk olyan sok „light". ha minden egyes terméknek még az lenne egy kímélő. hogy létezik egy „A" nevű termék. nem is gondol arra. mint „A". hogy melyiket sem választja . hogy ezen árucikkek mindegyikére Ezért látatlanban ráragaszthatnánk a „tökéletes" címkét is. hogy a kapitaliz. s megelég­ szik azzal. nem hizlaló Updatel változata. Biztos vagyok benne. hogy nem teljesen szabad akaratából döntött. „diet" és „sugarfree" feliratot a hipermarketek polcain. Még akkor sem.de a helyzet sajnos az. ahol kizárólag az ő produktumai kelletik magukat. kutatsz a kér­ déses „A" termék után. Ám a legtöbb vásárló nem szeret nyomozni. amit az orra elé tesznek. de nem találod. A multinacionális marketingkapitalizmus nem bíz semmit a véletlenre. hasonló. ám tőkeerősebb gyártó. és módszerem szempontjából kiváló­ nak ítélt termékhez az Updatel minősítést. „B" márkajelű árucikket előállító. Egy szó­ val sem állítom.és szénhidrátszegény termékek gyártására. mindenre.B" is ugyanolyan. És ez nem csak az élelmiszerek piacára igaz.tudunk mus még nem jutott el a demokráciának erre a szint. hogy te is vásárolsz olyan ter­ 215 . A szabad választás lehetősége ma még egyálta.a vásárlóik). Szereted.

nálunk ez az arány hatvanöt százalék. Ha az egészség multinacionális üzleti érdekké válna. hal­ lottad-e. a hosszú. egyetlen gyártó sem kifogásolhatja. A másik esély az Update. Sőt még a fogyasztók ízlésén sem teszek erőszakot. valamint az energiamentes italok fogyasztására. Ha pedig ehhez a helyes táp­ lálkozási magatartáshoz rendszeres testmozgás is párosul.és rosttartalmú élelmiszerek. csak utána át kell állni a kalória. megvásárolt polcok látvá­ nya pedig azt sugallja. hát leemeled.csak az nem mindegy. és még kapaszkodunk felfelé .de mivel a rek­ lámja életstílust sugároz. tömött. Azt. hogy mely napszakban. cukros joghurttal. hogyan nézzük. hogy nincs remény. Az álta­ lam kidolgozott időelosztásos táplálkozási mód széles körű elterjedé­ se semmilyen üzleti érdeket nem sért. mert keresztes háborút szeretnék hirdetni a multik ellen. hogy mit mikor eszünk.és szénhidrátszegény. azt. Azt a kárt ugyanis. hiszen szinte bármit ehetnek . Nem mondom Ezzel a világ ötödik légelhízottabb Országa vagyunk.vagy lefelé. magas fehérje. és bete­ szed a kosaradba. valamint a finomliszt okoz. a szervezetünk a délután folyamán a bevitt kímélő ételek segítségével ellensúlyozza. Ám ez nem azt jelenti. Ezt persze nem azért mondom. gátat lehetne szabni a tömeges elhízásnak. hogy mindenki ezt veszi. Ezzel a világ ötödik legelhízottabb országa vagyunk. Nem tudom. hogy Amerikában az emberek nyolcvanöt százaléka küzd elhízásos problémákkal. hogy ezt vagy azt ne vásárold. amit a gyorsan fel­ szívódó glükóz és szacharóz. Lehet reggel csokoládét enni. Az egész világot behálózó cégóriásokkal botor­ ság is lenne szembeszegülni. és még kapaszkodunk felfelé.mákét. Az érrendszeri megbetedéseknek csak alig pár százaléka születési rendellenesség következménye. gigantikus lépést teszünk az egészséges életmód elérése felé. attól függ. Minden második korai haláleset az egészségtelen életmódra vezethető vissza. meg finomlisztből készült péksüteménnyel. és hasonló a helyzet a rákkal is: a táplákozási és életvi­ 216 . amit a kipróbálása alapján nem vennél meg .

Az ételek alább felsorolt csoportosítása a Norbi Update alkalmazá­ sa során alakult ki. és nagy segítséget nyújt a személyes étrend össze­ állításában. Ez a vágyaid 217 minden­ fajta elméleti okos­ kodást. és ez felülír min­ denfajta elméleti okoskodást. Tizenkét csoportot figyelembe véve átlag 200 megnevezést kapsz. tehát így egyél cuk­ rot és finomlisztet. hogy miként lehet egy kalap alá venni mondjuk és ez felülír a csokoládét a csipsszel . Egy idő után rá fogsz ismerni a saját ízlésedre. Bizonyára kíváncsi vagy. Sajátos módszer sajátos szabá­ lyokkal. vásárlási és fogyasztá­ si szociológiát tanulmányoztam tanítványaim beszá­ molóival összevetve. Meglehet. és alájuk felsorolod a kb. míg a másik csak 3-ast. sőt kialakulásukat segíti a magas inzulinszint.. hogy a rákos sejtek is glükózzal táplálkoz­ nak. Ám ami a lényeg: működik. miért kaphat az egyik étel Update 1-es kódot. Tizenkét íz Elérkeztünk hát oda. Ebben a fejezetben erről lesz szó. Előrebocsátom: ez a fajta kategorizálás Ám ami a saját szemléletem alapján alakult ki.. Ami pedig a legérdekesebb. megteremtve a lehetőségét a daganatos betegségek terjedésének. Ezen ételcsoportok neveit felírod magadnak egy lapra. A módszerem alapján az ételek tizenkét csoport­ ra oszthatók.vagyis a különféle ételek minősítéséhez.ám nekik azt üzenem. egy­ a lényeg: némely táplálkozási szakember majd fogja a fejét. Egyébként sem akarom átírni a dietetika alapismereteit.tel-problémák jelentősen gyengítik a szervezet immunrendszerét. de legalábbis gondolkodásra készteti a hivatalos szaktudomány képviselőit. s ami még fontosabb. ami a Norbi Updatejelke". egyúttal minősíteni is tudod azt az új életmódprogramod mércéje alapján. 20 kedvencedet konkrétan. hogy a Norbi Update már csak ilyen. . működik. ez a fajta csoportosítás csak ebben a módszerben működik.

Ám ha a tésztát és burgonyát elhagyjuk. amit belerakunk. Kezdjük A hÚS benne van a levesben.személyes gasztronómiai térképe. Mondok egy példát: sokan szeretik a gulyáslevest. Levesek Levesekből két fajtát tudok megkülönböztetni. így alakítja ki a Norbi Update-kód az egészséges. a bőségesen fazékba pakolt zöldség pedig kellően laktatóvá teszi. szupermarketek polcain találod. az jelzés. Ezekhez kikeresed a mellékelt Norbi Update-kódtáblázatból a hozzátartozó kódot. 218 az előbbivel. használni és megtanulni . Még csak olyan nagy . Ez az étel a Norbi Update szempontjából csak 3-as kódot kaphat. friss alapanyagokból készült változatot. A rántások finomlisztbői készülnek. SŐt feledtetí a krumpli és a tészta hiányát.így megindul a fogyás. és készen látod a sze­ mélyes táplálkozási rendszered. A házilag vagy ven­ déglőben. illetve vendéglői ételcso­ portnak hívom. hogy lisztesen főzünk. akkor ez a gulyásleves rögtön a Norbi Updatel -es minősítést érdemli ki. hogy mit mikor ehetsz. vagyis a nap folyamán bármikor fogyasztható. Az ötödik egy általános besorolás. vagyis mindössze reggeltől délig ehető. vagy más néven porleveseket. Hihetetlen energiáid lesznek!!! Az első négy csoportot én csak otthoni. A házilag előállított leveseknél az a legnagyobb hibánk. és ugyanebből vannak a tészták is. Ha kevés 1-es értékűt találsz a tervedben. míg az ezt követő kategó­ riák képviselőit az üzletek. illetve az úgyneve­ zett zacskós. Nemcsak összevissza eszel. tehát a hátsó táblázat segítségével töltsd föl személyes papírod szimpatikus 1-ekkel. tartalmas táplálkozási szokásaidat. amelyek minden család menüjében megta­ lálhatók. hogy szervezetünknek legyen ideje feldolgozni a gyorsan felszívódó. Ezek azok. Elég zsebre tenni. hanem a tartalom is értéktelen. azaz a rossz szénhidrátokat és a burgonyakeményítőt. amelyben burgonya és csipetke van.

no persze kenyér nélkül vagy Updatel kenyérrel.nem beszélve a magas vérnyomásról. a hús benne van a levesben. vagyis A nátrium­ bármikor fogyasztható. még mindig elké­ szítheti azt az új. illetve fruktózzal jódozott. 1-es kódjelűvé tétele szinte nem is jár érzékelhető változással! No és persze vannak eleve bármikor ehető levesek is: pél­ dául ha úgy tartja a kedved. hiszen a fűszerezés ugyanaz maradt. nemcsak hájassá. tehát 1-esek. Updatel cukor­ sóra. a bőségesen fazékba pakolt zöldség pedig kellően laktatóvá teszi. A hagyományos konyhasó a szokásos mennyiségben ugyanis megköti a szervezetben lévő vizet. ebben ugyanis kevesebb a nátrium. hogy a leg­ kevesebb több Update3-as kategóriába tartozó leves 2-es vagy a nátrium. A nátriumban gazdag konyhasót javaslom. míg a teljesen tengeri lisztmentes. bur­ hogy gonyával készült ételek délig fogyaszthatok (Update cseréld fel 3-as kód). jó sok hallal .áldozatot sem kellett hoznunk. így aki sok konyha­ sót fogyaszt. a teljes kiőrlésű liszttel. vagyis 12-ig ehetők. ebben ral főzött ételekre egész nap rájárhatsz. s látni fogod. Nem véletlen. (gyümölcscukorral) előállított fogások is Update 3-as káliumos besorolásúak. Kellő mennyiségű hagymával még a gulyásleves sűrűsége is megtart­ ható! Aki pedig nem tud lemondani a csipetkéről. minden más konyhasót ételre is vonatkozik. forradalmi Updatel lisztből . sőt feledteti a krumpli és a tészta hiányát. és a nélkülözhetetlen jódhoz is hozzájut a szervezeted. mint ahogy erre a későbbiekben javaslom. sőt szomjúságot is okoz. A finomliszttel. hogy cseréld fel jódozott. ban gazdag Ez a felfogás egyébként általános.a leves még így már simán elmegy Updatel-esnek. illetve Updatel liszttel. Ezzel nem terheled feleslegesen a szervezeted. káliumos tengeri sóra. még többször utalok. hogy a tradicionálisan tengeri 219 . ugyanis Nézd át a receptkönyvedet. pozitívan befolyásolod a vízháztartást. cukorral. a Norbi-módszer szerint akár éjszaka is ehetsz halászlét. de püffedtté is válhat .

aromákból készülnek. lít. S ha már a só került szóba. ha muszáj ilyet fogyasztani. illet­ ve cukormentes zacskós leveseket is. Ezek voltak eddig a zacskós levesek hiányosságai - most nézzük a kárt. azaz szárított zöldségekből vagy gyümölcsökből. Ezek granulált.és érrendszeri megbetegedések aránya a töredéke annak. Ez a folyadékmennyiség aztán többnyire rajtunk is marad. Bár örömömre elindult egy folyamat. Az í és a konyhasók együttes fogyasztásának utóhatásaként általában szomjúság lép fel.sót és olívaolajat használó mediterrán népeknél a szív. akkor most én lennék Havasi Balázs. hiszen a porleves sokszor még önmagára sem hason- A ZdCSkÓS levesekkel ugyanis Csak minimális tápanyag juta Szervezetünkbe. ha friss gyümölcslevest visznek magukkal. ami nálunk tapasztalható. Laboratóriumi vizsgálatokat ebben a témában ugyan nem végeztem. mint az almaízű savanyú cukorka és a friss zöldalma között. a só megköti a vizet. Ez persze nem azt jelenti. amit okozhatnak. Ezért. sós porban? Én ezért ezeket az éhhalál előtt egy perccel javaslom. így fél liter porleves eltüntetése után akár 1. azt javaslom. hiszen mint mondtam. nagy mennyiségű nátriumos só felhasználásá­ val. A kirándulók vagy utazók jobban járnak. térjünk is rá a zacskós vagy más néven porlevesek jellemzésére. hogy ne lehetne ezeket fogyasztani. s a tanítvá­ nyaim étrendjéből is ki szoktam húzni. mesterséges ízfokozókból. mintha ettünk volna? A zacskós levesekkel ugyanis csak minimális tápanyag jut a szerveze­ tünkbe. de gondoljuk át józan ésszel: mi értékes lehet egy félmarék­ nyi szárított.5 liter vizet is megiszunk. de felmerül a kérdés: érdemes-e úgy enni a semmit. időzítsük ezt a délelőtti órákra. gyártanak már extra rostos és vitaminozott. csak itthon nincs. vagyis 220 . Ha pedig a porleves és a frissen párolt zöldségekből készült leves élvezeti és biológiai értéke között zongorázni tudnám a különbséget. tengeri sós. A reklámok helyett higgyünk inkább a saját szeműnknek: a hirdetésekben bemutatott leves és a zacskóból valóban elkészülő végeredmény között is akkora a különbség. állományjavítókból.

magát az átpasszírozott gyümölcsöt. de ha lenne ilyen. Egy A Cukor ilyentől akár egy kilót is lehet ödémásodni. illetve az Updatel cukrot). A cukor helyett alkalmazhatsz édesítőszert. Ahhoz. Naná. ribizli. főleg este. egres.nálam a zacskós levesek a Norbi Update3-as kategóriába tartoznak. sokszor fagyasztott vagy cukrozott konzervgyümölcsből. áfonya. hatSZ Ennek ellenére ma nagyon sokan eszik ezeket a kínai édesítőzacskós leveseket. változzon. vagyis a cukortartal­ ma sem túl magas. azaz vize. azaz akár este.Szert. Magam is sokszor tapasztalom. vagy ami még egyszerűbb. Tudod mit? Egye. és a sűrítéshez használjon inkább natúr diétás joghurtot. Ezek mind Updatel-esek. A különböző gyümölcsök Update-kódját megtalá­ lod a táblázatban. hogy egy jó húsleves kanalazása milyen hatékonyan csökkenti a napi stresszből adódó farkaséhséget. ami hizlalna. hogy az Norbi Update 3-as kategóriába tartoznak. hogy ez meg. akár este is. Aki azonban délután vagy este sem akar lemondani erről az élményről. mint természetes alapú cukoralkoholt édesítő­ ként. azaz csak délig fogyaszthatok. a televízió előtt is kanalazhatok. meggy.helyett sedni. A sós levesek után elérkeztünk a gyümölcslevesekhez. miközben biológiailag éhezel. hagyja el a lisztes habarást. azaz az abszolút tiltott ételek kódja az Norbi Updateben nem létezik. Természetesen ezek alatt kivétel nél­ kül a friss gyümölcsöket értem! (Zárójelben jegyzem meg: ma már 221 . Ha az alapanyagként használt gyü­ mölcs Updatel -es kódjelű. Egy Updatel-es kódjelű leves ugyanis alapve­ tően jó táplálék. a levesfogyasztási kultúránknak nagy vál­ tozáson kell átmennie. aki reklámozza! Sajnos 4-es. Ezek ugyanis tele vannak finomlisztes tésztával és ízfokozóval. akkor az így elkészített leves akár késő este is ehető. Ezek alap­ esetben tejszínnel. most csak néhányat említek az ideálisak közül: eper. az úgynevezett zacskós kínai „smack" leveseket ide sorolnám. annak javaslom. hiszen szinte alkalmazsemmilyen tápanyag nem kerül a szervezetedbe. hiszen nincs benne semmi. finomliszttel és répacukorral készülnek. (Javaslom a xylitolt.

így ugyanis volna választási lehe­ 222 . olyan. Apropó: teljes kiőrlésű liszt. és nem a lehántolt gabonaszemet tartalmazta. Liszt helyett kismértékben használhatunk egyéb lékötőket: zselatint vagy étkezési keményítőt is. Cukor viszont rengeteg van ben­ nük. A mostani finomliszt . és Updatel-es kategóriájú ételt kap.) Persze. mintha fagylaltport ennél. a teljes kiőrlésű liszt tulajdonképp a korpásított finomliszt. Az durvább szemcséjű volt. a gyümölcslevesek készítésénél sincsenek abszolút tiltások. hiszen valójában a szalicil vagy az oxigén elvétele tartósít. hogy barna vagy fehér. Elődeink évszázadokon át nem ezt ették. mintha fagylaltport ennél. de hogy miért nem jobb ez a finomra őrölt változatnál. ha pedig valaki egyáltalán nem akar lemondani a liszt használatáról.befőtteket és lekvárokat is el lehet tenni cukor nélkül. érintőlegesen említettem ugyan ezt a lisztfajtát. annak a magyarázatával még adós vagyok.vagy rozsliszt . valamint a teljes. melyik­ kel fogysz? Most pedig térjünk vissza a levesek utolsó nagy csoportjához: a zacskós gyümölcslevesekhez. Na.mindegy. Nos. Ezekben gyümölcs és rost alig találha­ tó. hanem 33% rost van és csak 5 gramm szénhidrát. ha a gyártók érdekei létrehoznák a cukormentes. Ezekben gyümölcs és rost alig található. tehet Updatel fajtát.majdnem ugyanúgy pumpálja fel a vércuk­ rot. A többi liszt 75 gramm szénhidrátot tartalmaz. Jó lenne. Amikor a nagyipari gabonafeldolgo­ zásról beszéltem. mint az a Norbi Update módszerben általában jellemző. csak 5%-kal több benne a rost. mint maga a sima kristálycukor. magas gyümölcs. ezért a szervezet is hosszabb idő alatt tudja feldolgozni. Ezért Update3-as kódot érdemelnek. édesítőszerrel készült zacskós gyümölcsleveseket. mint a finomliszt. Az Updatel lisztben nem 5. itt is 4-est adnék.és alacsony szénhidráttartalmú. Ennél fogva a kőmalmos durva őrlésű liszt /Update2/ nem is okoz crackszerű szénhidrát­ sokkot. A teljes őrlésű liszt szénhidráttar­ talma megegyezik a fehérével. kukorica. búza-. de ha lehetne. olyan.

. Tudod. nem csinálták. A gyümölcslevesekhez tartozik még az is. mintha vala­ ki nem 100 pofont adna neked. hogy az első és a negyedik tányér étel elfogyasztása között nincs reális kont­ roll. hogy nem is érdemes vele foglalkozni..és főételek Szinte minden ételünk ebbe a kategóriába tartó. A tej zsírtartalmának aránya ugyanis a vég­ eredmény szempontjából olyan elenyésző. Ugye ismerős a sopánkodás:„alig eszem valamit. milyen tejet használjanak a készítésük során. Ezek az emberek nem is sejtik. míg ugyanez fordítva is igaz: egy Norbi Update3-as kódjelű ételen nem javít a sovány tej hozzáadása. Magyarul: nincs valódi képünk arról.. Az agyunk úgy működik.. hogy mindegy.. viszont a benne található laktóz. Jelenleg esélyünk sincs arra. Elő. Nesze. ezért a legtöbb vita is ezek körül alakul ki. a kivont tejcukrot répacukorral pótolják. mint inzulint gerjesztve. akkor nem a tej fogja elrontani.U g y e zik. hanem az elfogyasztásuk rendszerében. miért küszködnek nehéz emésztéssel. És ez nem csak a levesekre. vagyis tejcukor a túlzott fogyasztás esetén inkább lassíthatja a súlycsökkenésed tempóját. Tehát ne feszegessük a tej zsírtartalmát..tőségünk. Igazából a tejek sem sorolhatók egyértelműen az 1-es kategóriába. hogy nem az egyes fogások összetételében van a hiba. Egy bizonyos pon­ ton túl már oly mindegy. és mégis hízom!" . és mégis hízom!" Az ilyen 223 ismerős a sopánkodás:„alig eszem valamit. Sokan nem tudják. Ha Norbi Updatel -es fogást készítesz. hanem minden tejjel készült ételre igaz. hogy mennyit eszünk. a maga helyén.. hogy sokan kérdezik. de ezt majd később. Erre általában azt szok­ tam felelni. Nem fogyna annyi. hízással.. olyan ez. Az első Update3-as tej. A laktózmentes tejek az igazi pofon. enerváltsággal. hanem csak 97-et. Ezt mindjárt el is magyarázom. hogy elkerüljük a magas cukortartalmú produktumokat. 7 éve leírtam.

cukrot. a somlóit és a csokiszószt. hogy olykor egy bőséges svédasztal látványa is már a teltség érzetét kelti. és képzeld el. csak az léte- A teli pohárnyi Cukrozott kóla is. hogy már eleve rossz párosítás estefelé). És ez egy teljesen átlagos hétvégi ebéd. Nézd úgy ezt a képze­ letbeli üvegedényt. Abban a pillanatban egyszerűen csak ez a mennyiség tudatosodik bennünk. jó étvágyat! Ki tudna ebből akár csak néhány falatot is jóízűen megenni? A köznyelv finoman szólva is mos­ léknak nevezné a végeredményt.jár" hiszen szomjasak vagyunk. Magunkban nem adjuk hozzá a főételt az előtte már elfogyasztott leveshez! Utána jön a somlói galuska csokoládészósszal.) Az agyunk kontroll vesztését a tányéronkénti felszolgálásnak köszönhetjük. hogy ez a gyomrod! 224 . a tejszínhabot. borítsuk bele az összes fogást egy nagy üvegedénybe. kávét. zik számunkra. És ott van. rántott húst. az előzményekhez nem kapcsolódó feladat. mazsolával. Hogy átérezd az előbb elmondottak jelentőségét.. hiszen szomjasak vagyunk. és akkor. de mindent a körettel rontasz el. Updatel es kódú lenne. Előtted van a látvány? Na most akkor ezt turmixoljuk össze (legyen ez a rágás). A végén pedig a tejszínhabbal és cukorral ízesített kávé elfogyasztása szintén önálló. nem akarja félrevezetni a környezetét: ő valóban azt hiszi. a sült krumplit.ember nem hazudik. Mondjuk. hússal és zöldségekkel. kép­ zeld el mindezt nem egymás után felszolgálva. Jóízűen be is kanalazzuk. Magában a rántott hús. akkor az tudatosodik bennünk. ami a tányérunkon van. abban a néhány percben megint csak ez az egy fogás létezik a számunkra. javaslom. Amikor a rántott húst teszik elénk hasábburgonyával (ami 3-as Update-kódú: jegyezzük meg. benne a gyomrában. Holott ez mind lemegy egyetlen ember torkán. hogy ezt így mind feltálalják neked. Tessék. hogy éppen csak csipeget. Ameddig a levest látjuk. Ez pedig azért lehetséges. A levest a tésztával. A teli pohárnyi cukrozott kóla is„jár". (Ezért fordulhat elő. mert csak arról alkot reális képet az agyunk.. ha nem számítanánk bele a sok felszívott olajat.

mindig gondolj erre.hu fris­ sen házhoz szállított Norbi Menüjében is megtalálhatod). Lehet készíteni pala­ csintát vagy somlói galuskát Updatel lisztből is. A csokiszósz készül­ het kakaóporból és édesítőszerből . azt mondta:„úgy érzem magam. Ha pél­ dául csak a húslevest fogyasztod el a hússal és a zöldségekkel. illetve a desszerteknél bővebben kitérünk. Ezért váltottam jó párszor gyártót. mégis egész­ jó párszor séges. Ehhez mindig a legszínvo­ nalasabb partnereket választom. amíg meg nem találtam a jelenlegit. esztétikailag is szakácskönyvbe illő összeállítást kapunk. s ha végül egy cukor­ Ezért mentes joghurttal készült fagylalttal zárjuk a sort. (Az édesszájúak számára van egy jó hírem: egy szóval sem mon­ dom. mintha követ nyel­ tem volna". vagy egy pohár száraz vörösbort. hogy felejtsük el a tésztás finomságokat. hogy mi minden van benned. hogy valaki jelenlegit. akivel már a második évet tapossuk. Ha a rántott hús bundája finomliszt és prézli helyett Updatel lisztből és zabkorpából vagy Updatel panírból áll (ez kedves feleségem. Képzeld azt. Ha ezt sült krumpli helyett egy adag finom görög salátával tálal­ juk. Az általam javasolt menüsorral garantáltan elkerülhető az elégtelen emésztés.de erre majd a tésztáknál. Rubint Réka találmánya. amíg meg Ezzel is degeszre ehetjük magunkat. Norbi Updatel-es értékű ebédet fagyasztot­ gyártót. Az Updatel Menü minőségéért és hitelességéért az életemmel és a nevemmel felelek. attól már eleve jóllakhatsz. tunkéi. de két óra nem múlva már eltűnik a teltségérzés.) Egyébként már ez is megtalál­ ható a házhoz szállított menüsoromban. hogy közben nem undo­ rodsz meg annak a gondolatától. váltottam elmondhatjuk: egy tökéletesen laktató. Hányszor hallottuk találtam a már egy-egy„hagyományos" ebéd után.Ezentúl. 225 . Ehhez igyunk meg egy pohár Update gyümölcslevet. és a www. még fino­ mabb lehet az eredmény (a normál panírozás Norbi Update3-as kód­ jelű).updatel . hogy a gyom­ rod egy nagy üvegedény. és az ebből fakadó egész napos rossz közér­ zet. Lehet úgy is enni. ha eszel.

de arra kiválóan alkalmas. A gyorskajáldák óriási hangsúlyt fektetnek a gyermekek becsábítására is. A „gyermekmenü" a gyorskajáldákban azért az. hogy a gyerek figyelmét fölkeltse. a kérdés költői. gosabb ellenreklámról. ma már a gyorskaják. mert kisebb ada­ got tartalmaz. ifjú és nádszálvékony vagy éppen kisportolt szerelmesek táncikálnak megrakott tálcákkal az asztalukhoz. a válasz pedig nagyon is anyagias természetű lenne. A különböző étteremláncok reklámjai tehát boldog életérzést tükröznek. Maguk a gyorséttermek is tisztában vannak működésük árnyoldalai­ val. hogy összekapcsol­ ják valami mással. Értéke alig van. ha valamely ismert rajzfilm figurájáról van szó). hogy csak önmagáért nem tudnák eladni a terméküket. Ilyen a mi külön bejáratú táplálkozási antikultúránk: ha vala­ mi egészségtelen. akkor azt úgy adják el nekünk. ami a cukor mesterséges örömérzetet keltő hatása miatt akár még reális is lehet. Ám a hamis kép sulykolása még nem elegendő a folyamatos ter­ jeszkedéshez. hogy a gyerek figyelmét fölkeltse (pláne. Nem mellesleg a gyártók ezzel látványosan beisme­ rik. ám ennek ellenére ez a világ egyik legnagyobb üzlete. hogy az önmagukról sugár­ zott kedvező kép elvonja a figyelmet az egyre han- Értéke alig van. hogy a ham­ burgerek a zsemle cukor és finomliszt tartalma és a cukrozott öntetek miatt hizlalnak. Viszont a hirdetéseikben kizárólag karcsú fiatalok esznek.Mivel egyre többen fogyasztják. Ugyanakkor az általuk kínált„gyermekmenü" összeál­ lítóját csak a névadásig érdekelték a gyerekek: összetételét (s így káros hatásait) tekintve ezek a fogások semmiben sem különböznek a fel­ nőttek részére kínált menüktől. de arra kiválóan alkalmas. azaz a gyorséttermek kínálata is a főételek közé sorolható. s ha a gyerkőc meg akarja szerezni. Ja. Köztudott. Sehol egy dundi vagy minimumból táplált"jelzővel illethető szereplő! Vajon miért? Tudom. ezért igyekeznek mindent megtenni. akkor ugye a hozzá tartozó menüt is meg kell vásárolni. speciális táplálkozás alkotóelemeiből vajmi keveset találunk bennük. 226 . és ajándék is jár mellé: valami kínai gagyi. ami. A fejlődő szervezet számára fontos.

Ha ellenére ehhez még hozzávesszük. Hiszen ki az a szilárd jellem. bizony útba ejtek egy gyorskajáldát. Nem mondom azt. cukros zsemle és a cukorpite. nincs időm enni. A gyorskajáldák kínálatában a legnagyobb „merénylet" a hamburger zsemléje. de hidd el: létezik olyan mód­ szer. Viszont a legújabb rajzfilmhősökkel történő árukapcsolás és az erőteljes Mindennek televíziós marketing sajnos megteszi a hatását. Most persze csodálkozol. Alapból egyikük sincs rákattanva a lekváros deszszertekre vagy a cukros üdítőkre. . valamint a lurkókat kísérő felnőtteket is bevonzzák és fogyasztásra kényszerítik. egye meg Norbi Update3-as kóddal.bár a sózott olajos sült krumpli mellett egyetlen. lényegében nincs nagy baj. Az éttermek a gyerekek ízlésének eltorzításával két legyet ütnek egy csapásra: a kiskorúból fogyasztót nevelnek. A hússal. hogy a baj nem a zsiradékkal készülő ételek forgalma­ zásában rejlik . hogy nem szabad erőszakot tenni az emberek kialakult szokásain. amíg csemetéje jóízűen falatozik? Mindennek ellenére a Norbi Update rendszere nem támadja a gyorséttermek ételeit. ha nem akarok éhen halni. Ez ugyanis nem más. mint azt már korábban jeleztem. hogy egyetlen nagy rohanás a napom. Ám aki az ilyet szereti. amellyel a gyorséttermek kínálata is egészségessé tehető! Kezdjük ott. valamint különböző lágyítók ötvözete. az egészségesség irányába mutató érvet sem tudnék felhozni. cukorfagyi ki nem alakítja a teljes függőséget. hogy a gyorsétteremián. mint agyonfeldolgozott finomliszt.a Norbi cok a különböző kampányaikban állatfigurát vagy bohócot alkalmaznak a kicsik becsalogatására. cukor és egyszerű konyhasó. s ilyenkor. aki étlen-szomjan végigüli. akkor nem túlzás kijelenteni: itt bizony nagyipari méretű cukrosbácsi-hálózatokról van szó. hiszen a módszerem egyik alapvetése éppen az. hogy messzire kerüld el eze­ ket a helyeket.A gyerekek ugyanis alapvetően nem szeretik az ilyesfajta ételeket. Eszemben sincs tehát lebeszélni bárkit a kedvenc Big Macjéről! Sőt bevallom: sok­ szor velem is előfordul. 227 Update rendszere nem támadja a gyorséttermek ételeit. amíg a lisztes. vagyis délelőtt.

de csak délig. s igyekezz úgy jóllakni. Átlagos aktivitással erre fél nap általában elegendő. és az egészség is megmarad? Nos. hogy az egészséges­ ség látványát keltse a felületes vásárlóban. rossz szénhidrátbomba. hogy a cukros desszert már eszedbe se jusson. hogy a gyorséttermek jelenlegi kínálatával ne ártsunk a saját szervezetünknek? Megoldható-e a helyzet úgy. hogy miközben a szervezeted zsírt raktároz. Nem kellene hozzá sok. Úgy érzed. a Norbi Update filozófiája alapján a teljes választékot végigeheted . Persze délután is betérhetsz egy gyorskajáldába. amely vércukrunkat és zsírépítő inzulinunkat az egekig pumpálja és ezáltal függőséget alakít ki. ám ebben az esetben az javaslom. de ha ebből nem csinálsz napi rendszert. gerzsemle és a sült krumpli mellett a cukrozott szénsavas üdítőket és a cukrozott shake-eket is sorolom . hízva éhezünk tovább. mint már mondtam. Biztató jelek 228 . amit elkö­ vettél ellene. Persze az igazi az lenne. valódi tápértékét nem viszel be. üres kalória: buta. mintha ettél volna. hogy szó szerint megeméssze azt a „merényletet".A tetejére szórt néhány szezámmag csak arra jó. Egy ilyen zsemle nyers. miközben egyre inkább leépülsz. s maguk a gyorséttermek mennének elébe az efféle fogyasztói igényeknek. és némi elkötelezettség az egészséges életmód felé. hogy a jóllakás érzésének elérésével. a hamburgerzsemlét csak a hús melegen tartására hasz­ náld! A zsemle helyett a húspogácsához egyél inkább bőséges salátát. csak egy kis odafigye­ lés. Ez jellemző az egész amerikai szénhidrátalapú táplálkozásra. Az ilyen üres kalóriák . De most térjünk vissza az előbb fölvetett dilem­ mához: hogyan érhetjük el. a szervezetednek elegendő ideje lesz. ha minél kevesebb ilyen trükkhöz kellene folyamodnunk. Ez ugyan nem egészséges.esetében az a legveszélyesebb. hogy a Big Mac is elfogy.amelyek közé a hambur- Pillanatok alatt itt is át lehetne állni a térmészetes édesítőSzerek használatára. Hogy mit jelent ez? Azt. válassz mindehhez light üdítőt.

Büszke lennék arra a forradalmi változásra. illetve cukorbetegnek tennék könnyebbé az életét. amit eddig leírtam. cukor nélkül.már most is vannak. és lehetne az A SÜlt egészet valamivel kevésbé olajosan sütni. Viszont több száz millió kövér embernek. hogy nekem alapjában véve cseppet sem a gyorséttermi filozófiával van bajom. édesítőszerrel. A bundázott húsokon lévő panírt is előállítottuk ebből a forradalmi alapanyagomból. A gyorséttermekre igenis szükség van. Ez sokkal intenzívebb ízélményt jelentene. ezt igazolja az irányuk­ ban megmutatkozó óriási igény is. Igaz. A salátákhoz adott öntetek ugyan tartalmaznak cukrot. illetve a különböző mag­ vak keveréke. Ugyanakkor pillanatok alatt itt is át lehetne állni a természetes édesítőszerek használatára. a zsemelmorzsát pedig felválthatná a zabkorpa. A sült krumpli sózását is megoldhatnák tengeri sóval (no persze ezt is csak mértékkel). ha a védjegyemet is szégyen nélkül adhat­ nám az új gyorséttermi menükhöz.ez is egy jó pont. édesítővel és tengeri sóval készítenék vagy ha létezne ilyen választási lehetőség -.megölel­ nek zsírszegényen. de ezért 229 . de ez egé­ szen kis mennyiség. A cukros kóla mellett megjelent a light . rostok és magvak hozzáadásával.geri SÓVdl. hiszen a salátáik és a szendvicshúsok nagyon jó minőségűek. nak ötvenéves korukban elpatkolni. Az emberek rohannak. dió. akár délutánra is ajánla­ nám a hamburgereket. Nem tudom. mandula. ez krumpli még így is csak Update2-es kódig kapaszkodhatna sózását ÍS fel. szezámmag. Ha betérek egy-egy gyorskajáldába. legalábbis az ideális testsúly megtartására. Updatel liszttel hatnák tengyúrt diétás verziókat azok számára. akik nem akar. Viszont a cukros sütik helyett simán készíthetné. s a gyorsét­ termek részéről sem lenne nagy áldozat. Számtalanszor eszem meg a húst a zsemle kidobásá­ val. mennyire jött át azon. ezek kombinációja. általában én is eze­ ket fogyasztom. Ha a zsemlét is a klinikailag tesztelt Updatel mixből.

a kapkodva étkezés amúgy is jelentősen megterheli szervezetünket. ha még hidegben is dolgozik. Nem is beszélve arról. mert sok húst eszik. A rohanás. A köretek között is vannak egész nap fogyasztható vál­ 230 . Bármilyen fajta húst ehetünk bármikor és bár­ milyen fűszerrel . nagyon sokan választanák az egészségesebben készülő zsemléket. már csak az esztétikum miatt. koncepción. Az előbb a hamburgerek kapcsán már kiderült. ne tetézzük ezt természetellenes szénhid­ rátok bevitelével is! Meggyőződésem.ezt a besorolást kizárólag a zsíros mócsingok. hogy ezek a cégóriások nem igazán törődnek válasz­ tékuk egészségesebbé tételével. tehát a mozgalmam miatt nem változ­ tatnak a távol székelő menedzserek a fantasztikus Nézetem Szerint d hússal alapvetően nincs Semmi probléma. a hagyományos panírozás. Akkor most térjünk vissza az otthoni vagy hagyományos éttermi asztalhoz. Nem kellene megtorpanniuk a salá­ táknál és a húsnál. bátran ehe­ tünk akár csülköt is. hogy a jelenlegi receptúrából többet kell enni. Eddig úgy tűnik semelyik. biztos bedob mellé néhány térfogatnövelő felest). hogy a sok finom húst önmagában kellene megennünk. hogy nézetem szerint a hússal alapvetően nincs semmi probléma. hogy ha lenne rá lehetőség. Arról persze szó sincs. Ez önmagában Norbi Updatel-es étel.de hát ezt amúgy is megtennénk. Kíváncsi vagyok.) Szóval nyugi. hogy fizetnek is érte. hanem mert hozzá kanyarítja a maga nagy szelet kenyerét (meg aztán. A főételek sorában most ugyanis a hús következik. illetve a lisztes habarás tudhatja rosszabb Norbi Update kódjelűvé rontani. nem igaz? A hentes sem azért hízik el. tehát több profitot eredményez. melyik multicég ismeri fel elsőként az ebben rejlő hatalmas piaci lehetőséget. csak a két centi vastag zsírréteget távolítsuk el róla . amely cukrozott szószaival képes bármilyen nemes húst az Update3-as cso­ portba taszítani. a húsoktól nem kell tartani. Én csupán azt tartom rossznak. (Jó példa erre a kínai konyha. mivel országunk csak egy nagyon kis gyarmat.még nem kéne úgy meghalniuk.

az a legtökéletesebb testsúlycsökkentő életmód szerint él?! De mondhattam volna grillcsir­ két is kovászos uborkával. tészta. héjában sült vagy főtt burgonyát. a nitrit pedig egy rák­ keltő tartósító. A felvágottakat is csak a szőlőcukor és nátrium-glutamát és nátrium-nitrit hozzáadásával tudják elcseszni. a burgonya és a hüvelyes zöldség tartozik a 2-es vagy 3-as csoportba . amely nem finomlisztes rántással készül. az a legtöké­ letesebb testsúly­ csökkentő életmód szerint él?! .és ízfokozó. Ám a tepsis. burgonya. salátaként vagy ízletes savanyúságnak elkészítve (gondoljunk csak a párolt vörös káposztára . hiszen a speciális lisztünkből kaphatóak Updatel-esek.min­ den állapotában. hogy az összes zöldség Norbi Updatel-es kódjelű . Néhány kivételtől eltekintve kijelenthetjük. hogy aki este egy nagy szelet bélszínt eszik friss.. A tészákon már tudtam segíteni. hogy miként dolgozzuk fel az alapanyagot. Akik erre csak fanyalognak. Az alábbiakban ezekről olvashatsz. ropo­ gós salátá­ val. hogy aki este egy nagy szelet bél­ színt eszik friss. Az egészen puhára főzött rizs vagy az olajban kisütött. Hiszen köret lehet például az összes főzelék. párolva. ropogós salátával.. vagy szinte valamennyi zöldség. Köretek Rizs. Az ilyen „tömd meg magad" elveket valló embertől távol áll az élet igazi élvezete. sóval meghintett sült krumpli már Norbi Update3-as minősítésű. illetve a hagymás burgonyasalátát délután 231 Ki gondol­ ná. Lelkileg és ízlésben is szegényes gondolko­ dásmódra vall. ha valakinek csak ezek variálása jelenti a köretet.persze ez a besorolás is attól függ. A glutamát szintén étvágy. A cukrot étvágyfokozásnak és színtartásnak teszik bele.tozatok. nyersen. Kizárólag a rizs.szinte most is érzem az illatát!). azoknak azt üzenem: autentikus helyeken a steak húsokat sem véletlenül kínálják friss salátával! Ki gondolná.

Az igazi Updatel különlegessége a többi tész­ taféléhez képest az. amikor Szinte pépesre puhítják. duzzadóképessége nagy. mivel még nincsenek benne a magas cukor. némi mustár.és szénhid­ ráttartalmú szemek. bors és néhány csepp száraz fehérbor hozzáadásával. Aki még tartalmasabbá szeretné tenni a mártást. A majonézes salátáknál viszont nem árt ügyelni: az olajos. és gyorsan készre főzhető. vagyis sokkal jobb a vérünkben lejátszódó folyamatok szempont­ jából. hogy sohase főzzük puhára. Ugyanez vonatkozik a hántolatlan barna rizsre is. hogy a savanyúságok eltételekor használt cukor vajon nem teszi-e hizlalóvá zöldségeinket. nem eredményezve ezáltal gyors vércukorszint-emelkedést. Sokakban felmerült már. Ezt már mér­ tékkel este is eheted! Végezetül még valami: a köretként fogyasztott zöldségeknél nagyon fontos. tengeri só. Ezt a hibát a háziasszonyok általában a babnál szokták elkövetni. Csemegeuborkától vagy káposztasalátától még soha nem hízott meg senki. javaslom. amikor szinte pépesre puhítják. Nem baj. cukros massza helyett készítsünk inkább „hamis" majonézt tejfölből. készítse Updatel liszttel. hogy lassabban emésztődik. citromlé. ezért kife­ jezetten ajánlott az étrendünkben. 232 . tehet bele tojássárgáját is.3-ig bátran fogyaszthatja bárki. Emellett könnyebb az eltarthatósá­ ga. Az így kapott mártás sokkal finomabb. amelynek a fényezett fehér rizzsel szemben sokkal magasabb a rosttartalma. a benne lévő szénhidrát lassabban szívódik fel. Nos. s így az elveSZÍti terméSZeteS rosttartalmát. amit ma már bármelyik Update pékségben lehet kapni. Ha valaki mégsem tud lemondani róla. édesítőszer. mint a tubusban forgalmazott cukros zsiradékbomba. s így az elveszíti természetes rosttartalmát. van szó. A kukorica kedvelői számára is van jó hírem: a bébikukorica akár este is ehető. A boltokban kapható tészták köretként való fogyasztását nem ajánlom. ezúton nyugta­ tok meg mindenkit: elenyésző cukormennyiségről Ezt a hibát d háziaszSzonyok általában a babnál Szokták elkövetni.

esetleg xylitollal.fekserélteszesek problémája. Steviával. hogy szinte leszoktunk a rágásról. Utóbbi azért is jó. akkor azon már az egészségesek is elgondolkodhatnak. Ezek a mi étkezési kultúránk sze­ rint répacukorral és finomliszttel „felturbózva" készülnek . (Pedig de finom is egy tálkányi ínycsiklandó gyümölcssaláta! Mmmm. ne féljünk használni a fogunkat! Korunk egyik nagy tragédiájának tartom. hogy ez legyen a diabé. arról majd később. Ez a szervezettől óriási energi­ át igényel. amit tányérról eszünk. Ilyen mondjuk a madártej cukormentes tejszínhabbal vagy a dié­ tás fagylalt.aminek következtében egy átlagos cukorbeteget már egy adag édes finomság is az örök vadászmezőkre küld. a cukrot felcserélhetjük édesítőszerekkel. Meg egyébként is: ha egy teljesen átlagos desszert egy cukorbeteget kómába taszít. vagyis megadjuk a módját.akár Norbi Updatel-es kategóriájú fogást is kapha­ tunk. mert az emésztés során sokat veszít energiaértékéből . Persze erre mondhatod.) Tulajdonképp a desszertekhez sorolhatnánk a gyümöl­ csöket is. hogy miért küsz­ ködik ma oly sok ember emésztési és fogászati panaszokkal. ám a helyzet az. Desszertek Szerintem a desszert és a nasi között különbséget kell tenni. Updatel cukorral. Persze hangsúlyozom: a diétás fagylaltokról 233 SÍtŐSZerekkel.. míg a desszert az.ha az a bab egy kicsit „pattanós".ha az alapanyagokhoz nem társul finomliszt . . késsel. Updatel cukorral.hiszen a gyomornak az emésztéshez fel kell mele­ gítenie a mínusz tíz Celsius-fokos fagyit. de azokkal is külön foglalkozom. A nasi zacskós műfaj. így . Többek között ez is a magyarázata annak.. te magad is könnyen azzá válhatsz. villával. hogy ha sok hetjükédeilyet eszel.) Szóval beszéljünk a desszertekről. esetleg xylitollal. Mit lehetne tenni? Mondjuk. Nem véletlenül népszerűek Amerikában a fagylaltfogyasz­ tásra épülő fogyókúrák.A cukrot hét. steviával. (Hogy miért van ennek jelentősége.

használhat Updatel cukrot.beszélek! A cukrozott hagyományos fagylaltok már Norbi Update3-as kódúak. Hiszen ott lappang a tudatában. akik nem vagy csak ritkán vigyázni képesek elfogadni a föntebb javasolt kompromisszukell. A reggeli Persze én nem mondom azt. hogy aznap már megette a szokásos adagját. akik nem akarnak lemondani kedvenc nyalánksága­ ikról. hogy a rossz szénhidrátok bevitele legalább a napi aktivitással kompenzál­ ható legyen. vagyis délig ehetőek. Aki ódzkodik az édesítőszertől. hogy egész napra feltölti magát energiával. Ezzel a módszerrel a létező összes édesség elkészíthető: bejglik. így bárki optimalizálni tudja a táplálkozását. este már nem veti rá magát a fogyókúrázók kiéhezettségével a hűtőszekrényre. hogy megszokott somlói galuskájukat vagy palacsintájukat tegyék a reggeli édes élvezetévé! A szervezet anyagcseréje ugyanis ebben a napszak­ ban intenzívebb. kekszek minden további nélkül készülhetnek Updatel lisztből. Ha sokat eszünk belőle. s az előttük álló egész nap elegendő arra. és egész nap nassolásra kárhoztathat minket. Diétás fagyit te is készíthetsz otthon friss vagy fagyasztott gyümöl­ csökből. A reggeli „bűnözésnek" ráadásul van egy rendkívül jó lélektani hatása is: aki a nap elején elfogyasztja a kedvenc süteményét. Ennek az az oka. A cukor helyett használt édesítőszer jelenléte pedig a beavatatlan fogyasztók számáraiéi sem tűnik. 234 . hogy a jégkrémek sok­ kal zsírosabbak a fagylaltoknál. A cukor és a liszt helyettesítése általános megoldás lehet azon édesszájúak számára. A reggeli 3-asok mértékével azonban vigyázni kell. hogy eztán minden3-asok ki kerülje el kedvenc cukrászdáját. akkor jól felturbózzuk az inzulintermelésünket. ráadásul úgy. A Norbi Update azok azonban számára is alkalmazható. aminek optimálisabb a felszívódása. míg a cukorral készült zsíros jégkrémek is a 3-as csoportba tartoznak. vagy utasítsa viszmértékével sza a nagymama süteményeit. Nekik azt ajánlom. Megkockáztatom: talán így még finomabbak is lesznek. mokat. és gyermekeknek is ajánlom. s a következő reggeli alkalomra sem kell sokáig várni.

kicsit elferdítve a reklámszlogent . melegen vagy hűtve is. s mitől van ennyi kövér fiatai. Legyen csapvíz vagy ásványvíz. hogy mennyire élünk ezzel az eséllyel.még a véredet is „cukrozza". Ezek gyorsíthatják az anyagcserét is. lemon­ dania .más kérdés. minden mennyiségben jöhet. Javaslom még az igazi teafüvekből főtt teákat natúran. hogy miért ilyen puhányok a mai tinédzserek. Otthon gyorsan és egyszerűen elkészíthető Updatel-es édesség sovány túróból és gyümölcsből kikevert gyümölcsös túrókrém. hanem .Tehát cukrosat liszteset csak reggel. A legveszélyesebbnek a szénsavas. aztán csodálkozunk. szénsavas vagy szénsavmentes. és rengeteg gyógyhatással rendelkezhetnek. Tapasztalataim szerint külföldön sokkal elterjedteb- nagy bajnak tartom. Szokd meg a natúr ízeket! Ne csak cukrot ne rakj a teába. hanem édesítőt sem! N a g y o n A kisgyereknek használj Updatel cukrot! Más a helyzet az üdítőkkel. A szénsav-cukor kombináció ugyanis nem csak a fogakat teheti tönkre. Tegyük inkább az ebéd befejező fogására. Ha mástól nem. csak végszükség esetén és csak ízelítőnyit! Viszont mindenki boldog. Szerencsére némely gyártó már felismerte a diétás és light verziókban rejlő lehetőségeket . ezért ne közvetlenül a reggelinél akarjuk letudni a bűnös élvezeteket.és az Update szerint él! A szervezet inzulinérzékenysége reggel a legrosszabb. hogy a gyerekeket már kiskorukban ezekre szoktatják rá. 235 . hát ettől garantáltan hízol! Nagyon nagy bajnak tartóm. hogy a gyerekeket már kiskorukban ezekre Szoktatják rá. ala­ csony Gl és szénhidrát Folyadékok Számomra az igazi szomjoltó a víz. mivel nem kell koplalnia. hogy miért ilyen puhányok a mai tinédzserek. aztán Csodálkozunk. cukrozott üdítőitalokat tartom.

azt kell mondanom. hamar rájöhet. ám végül a piaci érdeklődés hiányára hivatkozva mindkettőt kivonták a forga­ lomból. Hadd döntse el a vásárló. mi a különbség a diétás és a cukrozott üdítő között. hogy akarja-e magát cukorral mérgezni. hogy akarja-e magát Cukorral mérgezni. rövid ideig Magyarországon is lehetett kapni az egyik multicég koffeinmentes kóláját. csaknem egymillió cukorbetegtől tagadják meg a választás szabadsá­ gát. amit leemel az üzlet polcáról.. Mintha bizony sohasem hallottak volna az úgynevezett „célcsoport" megszólításának fontosságáról.. volna egy kis ész: a Fanta light bevezetéséhez ugyanis a Budapest Parádét szemelték ki a cég által megbízott „kreatívok". Meg aztán a reklámra kiadott pénz elköltésénél sem ártott Hadd döntse el a vásárló. csak issza balgán. majd megszeretik az újat. ha minden egyes üdítő­ nek létezne diétás verziója. szénsavas üdítők fogyasztásáról. Az ideális helyzet szerintem itt is az lenne. hogy miért nem egészséges. illetve diétás narancsitalát. Nem úgy. amiket én csak 236 . édesítőszerrel készült üdítők. amíg az emberek megismerik. Sőt ezt adja a gyerekének is. hogy az új üdítőital cukrozott-e vagy sem. aki csak egy kicsit is tájékozó­ dik. hiszen. de erről már beszéltem.bek az energiamentes. hogy ez a lehetőség nálunk még nem adott. hogy sokan felismerjék a jelentősé­ gét a disszonáns helyen. Egy szó mint száz: én lebeszélnék mindenkit a cukrozott. rostos vagy szűrt gyümölcslevek esetében. miközben tovább növelik a magyarországi kövérek mintegy hat­ milliós táborát. megszokják. A kamionok platóján táncoló. így az új energiamentes üdítő már a megjelenése pillanatá­ ban elveszítette annak az esélyét. Emlékszem. hogy ez a terméktí­ pus még viszonylag „becsületes". vagy elfogadja az édesítőszerek által kínált kompromisszumot! Azzal. Az alternatíva hiánya miatt sok ember nem is tudja. mint nálunk. aki. Mégis. Szerintem hagyni kellett volna még egy kis időt.. ugráló tinédzserek valószínűleg nagy ívben tettek arra. mint a cuk­ rozott.

hogy megvonnánk tőle mindent. gyereknél ezt ala­ kít ki. miközben a szomjat egyáltalán nem csillapítja. a hatásvadász reklámozás az átlagemberben azt az érzetet kelti. hogy a termék maga a megtestesült egészség. Persze nem arról van szó. A legtöbb gyümölcslé felnőttnél. amelynek a képe ínycsiklandóan ott kelleti magát a termék dobozán! A többi kilenctized víz. vagyis cukrozott. ám éppen az egészségesség látszata miatt többet iszunk belőle. milyen adalék. cukor. antioxidáns. ízfokozó.„sunyi" italoknak nevezek. színezőanyag meg még ki tudja. tesz! hanem . Mi a felesé­ gemmel tudatosan csak olyan bébiételeket és italokat adunk a kicsi­ nek. szőlőt. S hogy mit várhatunk a fogyasztásuktól? Megmondom: cukorfüggőséget.az. hiszen a gyümölcs. másrészt pedig visz. barackot jelenti. az egészség szimbóluma. Ráadásul a kevéske benne lévő gyümölcs sem a friss almát. Miközben legfeljebb a ros­ tossága kedvező az egészségre. Gondolj bele: egy liter gyümölcslében mindössze egytizednyi hányad.három gyermek édesapjaként . hogy számos bébiital is hasonló felépítésű. csak éppenséggel ami az ő 237 . ám ez is csak a szénsavas üdítőkhöz képest erény. Már az elnevezésük is megtévesztő. vagyis nagyobb dózisban kapjuk a cukrot. hány anya adhat gyümölcslevet a bele. ám a szép és színes csomagolás. hogy ezt a fantasztikus gyermeké­ alapanyagot egyrészt elrontják.nek abban szaélnek a jó hírével. Gondolj Gondolj bele. A számomra a legelkeserítőbb mégsem ez. A gyü­ levet a mölcslégyártók felelőssége. Bár nincs benne szénsav. hanem a belőlük készült szirupot. Nálunk a Sióval elindult egy a hiszem­ pozitív kezdeményezés ebben a témában (Updatel ben. hány gyermekének abban a hiszemben. Az efféle italok előállítása roppant olcsó. hiszen gyümölcstartalmuk általában tíz és harminc százalék között van. hogy ezzel jót anya adhat tesz! Nem ítélhető el ezért. vagyis a fogakat közvetlenül nem ron­ gálja. ami édes. ami­ gyümölcs­ óta a világ világ. vagyis egy deciliter van abból a gyümölcsből. amelyben nincs hozzáadott cukor. hogy ezzel jót kategória).

Néha előfordul. s nem torzítja el az ízélményét az édesről a még édesebbre. Réka megpróbálta a szokásos répacukormentes turmixával megetetni. aminek a vége az lett. az tudja miről beszélek. A mi nagyink azonban ezt máshogy gondolta. azok már nem ízlettek neki. s hogy segítsen a dolgon. s egy ilyen alkalommal a nagyi felfigyelt rá. amikor a feleségem. hogy a picinek valamiért nincs étvágya. amikor még porcukorral falta az epret. Ez egy kicsit hasonlított d narkóról való leszoktatáshoz. A dologból komoly családi botrány kerekedett. Persze. elkezdett aggódni.Több hónapos cukor­ megvonás után az ember borzasztóan tudja élvezni a friss gyümölcs édes zamatát.étrendjében van. Ez egy kicsit hasonlított a narkóról való leszoktatáshoz. Négy hónapos korában kialakult nála a cukorfüggőség! Az. hogy jó étvággyal eszik. a porcukrot utóízmentes. hogy a lakásban található összes cukrot száműztük konkrétan én dobtam ki az összesei a szemétgyűjtőbe. viszonylag hamar kiderült. A gyermekeknek is ezt javaslom! Ami Larát illeti: rajta szabályos elvonókúrát kellett végrehajtanunk. sőt még súlyban egy kicsit gyarapodott is. A kicsi torkaszakadtából sírt. A nagymamának pedig elmagyaráztam: jobb lett volna. óriási tévedés. az mind gyümölcscukor. aki állandóan éhes. hogy pár napig a nagymamáék vigyáznak Larára. s elborzadva gondol vissza azokra az időkre. természetes Updatel cukorral is pótolhatjuk. Láthatóan nem kívánta a „régi" módon elkészített étele­ ket. megnyugodva láttuk. vannak ilyen napszakok. hogy mi történt. Tán mondanom sem kell: Lara mohó étvággyal falta fel a számára teljesen új ízű ételt. egy kanálnyi kristálycuk­ rot tett a kislányunk bébiételébe. s amikor érte men­ tünk. Ez teljesen termé­ szetes. Grammonként 238 . Visszaáll ugyanis a természetes „íz-ingerküszöbe". Az első meglepetés akkor ért minket. hogy az a „jó" gyerek. ha vár még pár órát. s nem vált ki a gyereknél mesterséges inzulinhatást. Aki komoly dié­ tát tart. és fél napig egyáltalán nem volt hajlandó enni semmit.

olvasd el azt. cukrozott gyümölcsitaloknál mindenképp jobb termékről van szó. sőt. . Persze most mondhatod: sebaj.hasonlóan a konyhasóhoz . tovább növeli azt. Ám a termék elnevezése . akkor még többet iszik a cukros gyü­ mölcsléből. Visszatérve a gyümölcslevekhez: nagyjából megha­ Mondjuk tározható. Abban csak gyü­ mölcs van. és bontanál egy doboz­ zal. akkor majd iszunk 100%-os gyümölcslevet. Mondjuk ki: a legtöbb ember úgy gondolja. milyen veszélye­ ket rejt a kisgyerekek rászoktatása a cukorra. hogy kicsit elkanyarodtam a gyümölcsitaloktól. A gyártóknál pedig folyamatosan cseng a kassza. ami négy-öt napra felborítja az inzulin­ gyümölcs­ háztartást. épp ellenkezőleg.nem csillapítja a szomjúságot. cukrozott üdítőknél és a mér­ sékelt gyümölcstartalmú. Ez az állapot további cukoréhséget gene­ levek rál. S akkor hogy a a hullámzó inzulin. Ja. hogy ember úgy kiszámítsuk: napi másfél liter elfogyasztása már lehe­ gondolja. tetlenné teszi a hatásos testsúlykontrollt. ami most jön. A következmény szerintem világos. de talán nem baj.bár jogszabályi szempontból helyénvaló lehet -. á la natúr. A 100%-os gyümölcslevek megjelenése a piacon kétségtelenül for­ radalmi változást jelentett.csökkentettük az ételébe tett cukor mennyiségét. azt javaslom. A szénsavas. mielőtt kiloholnál a konyhába. legtöbb Nem kell hozzá fejszámolóművésznek lenni. mint a nap: ha a fogyasztó még szomjasabb. hogy a 100%-os gyü­ mölcslevek kizárólag a gyümölcsök kipréselt nedvét és rostjait tártál239 kizárólag a gyümöl­ csök kipréselt nedvét és rostjait tar­ talmazzák. és még egy fontos dolog: a cukor . hogy egy deciliter cukrozott rostos lé ki: a 45-60 kalóriányi energiamennyiséget tartalmaz. Most látom. a fogyasztói logika alapján minden­ képp megtévesztő. hogy egy saját példával érzékeltettem. Nos.és vércukorszintről még nem is 100%-os beszéltem. s egy hét múlva viszszaállt a korábbi ízlése.

mint a guminő az igazi nőhöz. a válasz roppant egyszerű: mert a nagy gyümölcstermelő országok (Brazília. A legtöbben úgy isszák a 100%-os gyümölcsleveket. s nem alakít ki cukorsok­ kot a vérben. A baj csak az. hogy a címkére az van írva:„hozzáadott cukrot nem tartal­ maz" . á la natúr. Igen ám. akkor az nem hizlal. hogy az alapanyag gyümölcsszirupból van vissza­ hígítva a 100%-nak megfelelő arányban. hogy miért lesz a friss. Izrael. Ezért van az. Egyébként szerintem a szirupgyártók cukrozzák az alap­ készítményt. Mindkettő tesztelhető. amikor megvásárol egy doboz 100%-os gyümölcslevet. csak azt nézi. én meg­ szüntet­ ném a cuk­ rozott szénsavas üdítők és a cukrozott gyümölcs­ levek gyár­ tását és forgal­ mazását. Görögország. Ciprus) csak így tudják megoldani minőségromlás . mivel évek óta részt veszek a gyümölcsital-fejlesztésben. hogy ha abban nincs répacukor. Ez pedig nagy különbség! Egészen véletlenül a gyártást illetően eléggé képben vagyok..s nem számol az óriási fruktóztartalommal. aztán el lehet dönteni. Alapvetően ezek mind brutális inzulintermelés 240 .. A gyártók tehát ezeket a szirupokat vásárolják.mázzák. Elvégre a gyümölcs­ cukor is cukor. nélkül az óriási készletek tárolását és szállítását. A fogyasztó. Meg lehet nézni a dobozok feliratát: egy ilyen gyümölcslé kalóriatartalma megközelíti a normál cukros ivólevek energiaértékét. Holott ez hatalmas tévedés. azaz kedve­ zőbb felszívódású. Szóval ott tartottunk. Az elnevezés ugyanis azt jelenti. csak épp optimálisabb. de a szirupok gyümölcscukor-tartalma meglehetősen különböző. hogy ez nem igaz. majd hígítják vissza 1:8 vagy 1:10 arányban. hogy a dobozban kapható 100%-os gyümölcslevek úgy viszonyulnak a frissen préselt gyümölcslevekhez. hogy a 100%-os gyümölcslevek literszámra történő fogyasztása egyetlen falat étel nélkül is hízáshoz vezethet az arra hajlamosaknál. melyik a jobb. mint a glükóz-szacharóz.hogy ha tehetném. zamatos gyümölcsből a dobozba kerülés előtt szirup? Nos. Ezért szoktam azt mondani.

ezeket feleslegesnek tartom. mint amit a rostos ivóleveknél olvashattál. ezzel meglapozzák a farkasétvágyat és az állandó szomjú­ ságot. akiknek az ásványvízfogyasztás túl is megőrzik egyhangú. 100%-os gyümölcslé is finom. és ne feledd: a dobozos Nesteák nagy része cukrozott. akkor ezek is előke­ rolásukat.serkentők. és Norbi Update2-es. ha tejet A kávé és a tea is a folyadékok közé tartozik.de csak egy-két pohárral. már sejted. Cukorral dúsítva már mindkettőből Norbi Update3-as kódjelű ital lesz. ha ezeket is mind szukralózzal szerrel készítenék. adsz hozzá. ha tejet adsz hozzá. Ez az igazi profitbiztosíték! Azt hiszem. ezért ugyanaz vonatkozik rájuk. rülnek. hogy ha tehetném. tápláló ital lehet . de még akkor is megőrzik Norbi Updatel-es besorolásukat. én megszüntetném a cukrozott szénsavas üdítők és a cukrozott gyü­ mölcslevek gyártását és forgalmazását. Ezen fogyaszt­ kívül vannak még nullakalóriás szörpök. de vitalizáló voltáról nem vagyok meggyőződve. az eddi­ folyadékok giek alapján. Ugyanez vonatkozik a cukrozatlan italpo­ Update rokra is. Gyümölcsöt tozik. azaz kora délutánig. festékes szi­ A kávé és rupok helyett. Ha éppen nincs kéznél facsarni való friss gyümölcs. ami egy nagyon korszerű. 241 . gondolom. az egészséges élet egyik alternatív folya­ Norbi déka lehet. Tudok néhány profi nagyiról. ártalmatlan vagy édesítő. Ezen kívül kitűnő alapanyagként szolgál­ hat még a koktélok számára a cukrozott. hát bármikor ők lehetnek ennek a „műfajnak" a megmentői. Mi is tartunk otthon ilyet: ha mindenből kifo­ 1-es beso­ gyunk. a tea is a Azt. Többségük cuk­ közé tar­ rozott . tápértékük minimá­ Édesítő­ lis. az eddigiekből nagyjából kiderült. Édesítőszerrel vagy üresen bármikor fogyaszthatok. ha valakik. a dobozos. akik cukor nél­ üresen kül tesznek el szörpöt. s mondhatom. Az ideális az lenne. amelyek hatok. Ja. hogy mi a véleményem a szörpökről. és már csak csapvíz van. de még akkor azok számára. csak nyomokban tartalmaznak.

sőt ártalmas. gondolom. hogy még nincs a piacon.kár. a taurin mel­ lett én még ebből tennék nagyobb mennyiséget az energiaitalokba. Egyébként ez teljesen ért­ hető: ha valamit felgyorsítanak.nagymértékben csökkentik szervezetünk vitaminkészletét. Az energiaitalok vitaminokkal történő dúsítása is örvendetes. hogy az energiaitalokban lévő répacukor felesleges. S akkor most elérkeztünk az alkoholtartalmú ita­ lok nagy és látszólag vidám családjához. Az alkohol . Mivel a vitaminok közül leginkább a C-vitamin„kopik". a testünkben általában mindig van szénhid- gondolom. Arra vonatkozóan viszont vannak konkrét tippjeim. mindig alacsony vércukorszinttel innánk. ha akkor pihennénk.Az energiaitalokról már beszéltem. ezért az egészségre gyakorolt hatásukról nem bocsátkoznék ismétlésekbe. SOkan tudják-kis mértékben jó hatással van a szervezetre.mint amilyen a koffein is . rát. A frissesség szempontjából csak akkor lenne erre szükség. akkor gyorsul a felhasználás is. hogy piacra dobták a „sugarfree". de nem is magasztalom egyik márkát sem az egekig. vagyis cukormentes. hogy miként lehetne az energiaitalokat egészségesebbekké tenni. a koffein helyett pedig megpróbálkoznék az egészségesebb zöldtea-kivonattal. A Norbi Update szerint nem zárom ki a fogyasztásukat. Az L-karnitin esetleges hozzáadása optimális táplálkozás mellett segít­ hetné a jobb zsírlebontást. az ideális az lenne. hogy koffeinnel. Először is a bennük lévő cukrot feleslegesnek tartom. ha teljesen kiéhezve. a hiányt pedig pótolni kell. Ám ez az állapot korántsem jelezt. Elegendő szénhidrát hiányá­ ban ugyanis a serkentőanyagok nem igazán tudnák Az alkohol kifejteni a hatásukat. hiszen az ajzó­ szerek . lemző.ezt. Egy ilyen ital mellé szívesen odaállnék . melynek gyors népszerűsége is állításom helyességét igazolja. 242 . hogy az „együgyű" tutti-frutti mellett szívesen kipróbálnék másféle ízkombinációkat is. Maradjunk annyiban. édesítőszerrel készült italukat. amikor erre szükségünk van. Az már szubjektív észrevétel. taurinnal fárad­ ságot űzni nem jó. Csak gratulálni tudok a gyártóknak. Ezért mondom azt.

illetve 3-as kategóriába. vagyis nem tud a vérbe cukrot juttatni. Ez azt jelenti. Alkohol ezen a téren sem jó fiú. emiatt én inkább heti egyszer este szoktam fogyasztani. e mellékhatás miatt átrakom 2-es. Minél többet Én minden fogyasztasz. azaz rejtett kalóriabázis. Nagyobb mennyiségben . tisztítja a szervezetet. Csökkenti a stresszt. mentálisan elszakít a valóságtól. Mértékkel történő fogyasztása méregtelenít.öl. Minket azonban most elsősorban az elhízás szempontjából érdekel. Nyáron ez lehet cukor­ mentes koktél. és kardiózz egy kemény 40-50 percet.ahogy a szlogen is mondja . Sőt: ehelyett inkább függőséget alakít ki. ahol mértékkel iszom nemes bort. az ne piáljon! Tartsuk meg heti egy bűnös estére vagy a lefogyásunk ünnepére! Ha nem hiszel nekem. a test ebből nyer energiát. ahol mértékkel iszom nemes bort vagy házipálinkát egy kortynyit. Egy a lényeg. vagy házi­ pálinkát egy kortynyit. és elvesztve félrészegen az önuralmunkat falni kezdünk. és utána zabái. mivel látens. annál többet kívánsz belőle. és értágító. Iszonyú étvágycsináló. hogy bár magas az energiaérté­ ke.kis mértékben jó hatással van a szervezetre. Nálunk a hájas popsztárok és médiaszereplők 90%-a alkoholista. addig nem fogyunk. beborozik. Este ezzel tompít. és utána azonnal mérj vércukrot! Ezután igyál meg 3 deci bort vagy egy 4 cl bacardi-t cola light-ban! 15 perc múlva mérj újra vércukrot! 243 héten meg­ engedek magamnak egy vacso­ rát. . Ebből a szempontból a legősibb drog. elárulom: Mr. Nos. Én minden héten megengedek magamnak egy vacsorát. öli az idegsejteket. stresszoldó hatásával néha elkerülhető az infarktus. Aki fogyni akar. nem okoz semmilyen szintű teltségérzést. butít és nyomorba dönt.sokan tudják . Ezek mellett blokkolja a máj cukorszintézisét /glükoneogenezist/. akkor néz­ zünk egy próbát! Menj. Azaz roncsolja a májat. Amíg a vérünkben ott az alkohol. Mi következik ebből? A piától leesik a vércukor szint. bár szénhidráttartalom és glikémiás index szempontjából az alkoholos italok zöme eddig 1-es volt.

legyen az fehér vagy vörös. annál jobb" szabály. illetve portóiból ennél is kevesebbet javallok: alkalmanként legfeljebb egy decit. Bár ezen a téren is igaz a „minél drágább. de vízzel nem illik gyalázni a bort. Ez a fél liter per­ sze nem kötelező napi penzumot jelent. azt se a késői vacsora alkalmával. félszáraz és édes pezsgőkre ugyanaz vonatkozik. Jómagam az alkoholok királyának a bort tartom. jegyezzük meg gyorsan. napi 2-4 decilitert heti egyszer megihatunk. Bulizz update szünnapokon! A félszáraz és muskotályos borok magasabb szőlőcukor-tartalmuk miatt csak Norbi Update3-as kódot érdemelnek. No persze ilyenkor nem a pancsolt vagy az úgynevezett „tablettás" lőrékre. miről is beszélek. (Csak zárójelben jegyzem meg. A száraz. fehér. hogy meg kell egyél egy szénhidrátraktárat. hanem a jóféle száraz. mind pedig a fogyasztásuk időpontját 244 . mint a borokra. a jó magyar borok minőségüket tekintve igenis világelsők! Ezt mint lelkes amatőr kóstoló határozottan állítom. hanem fordít­ va: a vízhez öntik a bort. hogy bár elismertségben nem versenyezhetünk a spanyol. azok nem a borba spriccelik a szódát. No de nézzük sorban. Ezekből elégedjünk meg ünnepi két deciliterrel. olasz vagy francia borászok produktumaival. Száraz borból. de azonnal! Na így cseszik ki Veled az Updatel vacsorád alatt egy pohár ital. és úgy fogod érezni. azt azért A SÖr volt ugyanis a régi korok „energiaitala".) Én inzenzív fogyás esetére inkább 2-esbe tenném már az összes piát. úgynevezett „nemes" borokra gondolok.Kritikusan lefog esni. Arról már nem is szólva. de fröccsként fogyasztva a wellness-hez még közelebb álló italt iha­ tunk. rosszul leszel. vagyis ennek Norbi Update2-es a kódja. Talán furcsán hangzik. ha aznap már nem ülsz a volán mögé. Az édes borokból. hogy akik igazán tisztelik ezt a pompás nedűt. mind a mennyiséget.és vörös-. bármilyen rágcsát. szédülsz. Az istenek italával ugyanis lehet javítani a vízen. aszúborokból. s természetesen csak akkor ajánlom. A cukrosakat és a sört pedig 3-asba. hozzátéve: szerintem a száraz borok adják ki legtökéletesebben a bor igazi zamatát. hogy a bennük lévő csersavak nagymértékben segítik az emésztést.

s ezt az összeget csak a címkére áldozzuk. erőt adó.Ettől sához éppen megfelelő. itt is inkább emberek. Dolgozom az Updatel sörfejlesztésen! Be kell vallanom. roboráló ital. Ma inkább a férfiak szomjoltó és feszült­ séglevezető itala.egy nőében. ám a gabona-alapanyag miatt (malá­ ta) mindkét változatnak magas a szénhidráttartalma. tartalmas. s ha rám hallgatsz. hanem a túltermelt inzulintól és a túlevéstől. (A legjobban én a fekete Guinness sört kedvelem.híznak zik. amiből ugye az is követke.) Egy dolgot tudni kell a sörről! Rengeteg maradványcukor van benne.köszönhe­ tő ez a sörkultúrának.illetően. legalább annyira taszító az szerintem . Ehhez csak azt a véleményt fűzném hozzá . Illata és állaga nagyon távol áll a nőiességtől. A férfiak sok­ kal magasabb számban lesznek cukorbetegek. mind pedig tradicionális minőségével kenterben veri a Dóm Pérignont.) Kivétel a csajos citromos és meggyes sörök. magasabb a vércukoremelő indexe. Korai ebéd után. bár ha vezetek. a minőséget tartod szem előtt. Az általam javasolt heti mennyiség hasúvá az maximum fél liter. mint a nők . hogy a Norbi Update rendszerében én a 3-as cső. a koktélokkal kapcsolatban elfogult vagyok: szerin­ tem ízben. (Engedtessék itt meg egy személyes kitérő: amenynyire elfogadott a sör egy férfi kezében. egy jó délutáni alvás megalapozá. mint a szőlőcukornak! Igazi inzulin­ robbantó bomba! Ettől híznak hordóhasúvá az emberek.hogy pl. az alkoholmentes is jöhet.hordóportba sorolnám. a magyar pezsgőhöz képest észrevehető extratöbbletet ugyanis nem kapunk a pénzünkért. a Törley Hungária Extra Dry mind emberi árával. hogy az alkohol jobban kihozza az ízeket. hatásban és esztétikumban mindent egyesítenek. A sör kiválóan serkenti a veseműködést. A sör ma már nem feltétlenül jelent szeszes italt . ami az 245 .gondoljunk csak az alkoholmentes változatokra -. Az igazság viszont az. Létrejöttüket is ennek a tulajdonságuknak köszönhetik: a sör volt ugyanis a régi korok „energiaitala" Olcsón és nagy mennyiségben állították elő a munká­ sok és a szerzetesek számára. Utóbbiért 20-25 ezer forintot is kifizethe­ tünk. Nem a sok folyadéktól.ha már az előbb elkalandoztunk a saját ízlésem felé .

a napsütés hangulatát árasztják.életben szép és szerethető. ám alapvetően nem változtat a besorolásán. De használhatunk a nehéz és hizlaló szirupok helyett 100%-os dobozos vagy frissen facsart gyümölcsleveket is. Vallom.Tehát: a cukormen­ tes. s minden egyes új alapanyag vagy technika fantaszti­ kus lehetőségeket rejt. Egy-két cent a szárazabb fajtából még Norbi Update2-es. színes. a zene. ezek fogyasztásától ugyanis mindenkit óvok. hogy a koktélok egyfajta életérzést kép­ viselnek. sok gyümölccsel.tekintve. hogy több ezerféle létezik . Óriási lehetőségek vannak a cukormentes energiaitalokban is. hogy a legtöbb koktélon csak enyhíthet az energiaszegény összetevők hozzáadása. ezt természete­ sen nem a tömény. szirupos és méregerős koktélokra értem. Ennek az az oka. jéggel és És ne feledd a kissé kitekert szlogent: itt a mérték az érték! mentával. tejszínes. ezek esetében könnyű megjegyezni a besorolást. Az összes többi 3-as kódjelű. de csak két koktélig.és gyümölcsalapú koktéloknál az ízhatás szempontjából szükség lehet száraz rumra (Bacardi). Ami az alkoholt illeti: a citrus.nehéz lenne itt meghatározni. Persze. ám ha elvonatkoztatunk a konkrét összetevőktől. amelyek kis túlzással a koktélkészítés Jolly Jokerei lehetnek. Egy édesebb gyümölcsből készült koktél kevés alkohollal vagy anélkül még Norbi Update2.ám ettől még ez az ital Update2-es. A Long Islandet is el lehet készíteni light kólából. illetve alkoholszegény változatok Norbi Update kódja 2-es. Mivel az égetett szeszek és röviditalok jelentős kalóriabázisok. Ezek hatásosan kiemelik a gyümölcs ízeit . vala­ miféle rendszer szerint mégis rangsorolhatjuk őket. azaz néha-néha felhajtható (ilyen 246 .de csak óvatosan a mennyi­ séggel! Sokszor egy-két cent is elegendő. így csak a whiskyben és a rumban lévő energia marad . illetve vodkára vagy ginre. Ennek megfelelően elkészítésük is rengeteg módon történhet. A legtöbb fontos alkotórész helyettesíthető egészséges alapanyagokkal is: a Mojito kok­ télt például egyszer próbáld ki barna cukor helyett Updatel cukorral! Észre sem fogod venni a különbséget! De nagyon finom ugyanez alko­ holmentes változatban is. Az összes koktél Norbi Update-kódját .

szalámikból. jók) ugyanis olyan zsírsavakat tartalmaznak. valamint a könnyen felszívódó szénhidrátok egymásra hatását erősítő kettőse a felelős. de az összes többi Norbi Update3-as . És ne feledd a kissé kite­ kert szlogent: itt a mérték az érték! Piázzál hétvégén az ebédes buli­ kon. Felvágottak. este csak a felmentő szünnapokon. Ezek korántsem olyan veszélyes Azt tehát táplálékok. Mégis: sem az esz­ kimóknál. a zsír meg a vaj volt. hogy hetjük. (Ilyen például az omega-3 zsírsav. és annak sokszor tragikus következményeiért inkább a mozgás­ hiány.nem kell san nőtt az infarktusok száma. hogy nem csupán a zsír az egyedüli felelős az elhízásért. hogy az adott szalámi éppen milyen állat húsából készült.a gin. amiből az következik.) Azt tehát már most leszögezhetjük. Bizonyos zsírok (óla. olyannyira. kolbászokból ma már óriási a választék. hústerm ékek Parizerekből. A felvágottakban amúgy sincs sok zsír. sokáig dübör. hogy a húsoktól nem kell félni. Gondoljunk csak az eszkimókra. De ne menjünk ilyen messzire. sem pedig a magyar földművesek között nem jegyeztek fel tömeges méretű elhízást.) Régóta mondogatom már én is.azaz délig essünk túl rajta. Talán emlékszel. mint az édességek vagy a gabonából mármost készült élelmiszerek.hogy d húsoktól Ennek aztán meg is lett az eredménye: rohamo. ezért ezeket egész nap eheted. Amerikában egész vállalatok álltak át a „fatfree" tér. akik szinte csak húson és fókazsíron élnek. hiszen nem is olyan régen a magyar parasztok táplálkozásának fő összetevője még a szalonna. az 247 . amit nagy mennyiségben találunk az olívában vagy a halakban. Mindegy. amelyek­ re az emberi szervezetnek igenis szüksége van.félni. hogy az elhízá­ sért. a vodka és a száraz Bacardi vagy pálinka). mékek gyártására. (A mozgásmennyiség visszafogása ugyanis gyorsítja az elhízásból adódó betegségek lefolyását.leszögezgött a zsírok elleni hisztéria.

utána ráállsz a mérlegre. (Valahol azt olvastam. mint a zöldség. Javaslom a sószegény étrendet! Vagy tudod. Este eszel egy kis szalámit. Nem ajánlom viszont délutántól a kenőmájasokat.biztos. hiszen aki csak tartani akarja a súlyát. virslit. a táplálkozási kultúránk szerint így szoktuk meg. Ezekben ugyanis nincs liszt. Megkötötted a vizet. majszoljon hozzá puffasztott rizs. parizert. az akár délután vagy este is fala­ tozhat ezekből. szalonnákat. 248 . és éjjel felébredsz vedelni. zsíros-sós paprikás szalámikat és kolbászokat. erő. akkor a Norbi Update3-as kód szerint hódoljon ennek a szenvedélyé­ nek! A só csapdája a legdurvább. s néhány esetben szóját is tesz­ nek bele. Jó.5 kilóval. tudom. hogy állati fehérjében gazdag. a gyümölcs vagy a hús. velem lehet tárgyalni: a nagyon száraz kolbá­ szok önmagukban elmennek vacsorára is. Alig ettél. feltéve. ami ugyan önmagában még nem lenne baj. és megüt a guta. inkább a víztartalmuk magas. nitrit és glutamát miatt van. Norbi Updatel -es csoprotba sorolom az öszszes sonkát. egészség" jelszavát is képes volt a visszájára for­ dítani. Bár a modern táplálkozási antikultúra a „tej élet. mortadellát. azaz egész nap javasolt a fogyasztása. mert több vagy 1. Az igazi veszélyt a kenyér­ rel történő párosításuk jelentheti. ha nem küld mellé semmilyen pékárut. hogy egy fejezet végén mindig jó a happy end.) Tejtermékek Most is csak azzal a mondattal tudom kezdeni. Zöldségek kíséretében viszont akár késő este is ehetjük. de a füstölt lazacot és a sós tonhalat is. mit? Egye fene. Ez ugyanis a másik nagy fehérjebázisunk.vagy búzaszeletet. Kivétel az Updatel felvágottak és májasok! Ám aki fogyni szeretne a többivel. Ez a rengeteg só. Ezek nem zsírosak. akinek pedig hiányzik a kenyér. de még az Updatel kenyérrel is bármilyen fel­ vágott legfeljebb Norbi Updatel-es kódot kaphat. Ugyanúgy hozzátartozik a táplálkozásunkhoz. Ezek szemmel láthatóan is zsírt tartalmaznak. amit a húsoknál már ellőttem: a tej fogyasztása önmagában egészséges.

Nem azt mondom. hogy ha valaki legközelebb a tejtermékek pultjánál jár.neked.csak épp az nem mindegy. mesterségesen színezett cukor­ soha nem golyócskák és ugyancsak agyoncukrozott gabona­ adnék magvak hozzáadásával. a vércukrot az egekbe A gyere­ emelő. a cukrozott. túró. S azt se felejtsük el. korrekt információk birtokában választhasson. a gyermekeknek szánt cukro­ zott tejes pudingok. mivel a rossz adalékanyag.Ez az igazi probléma. a cukortartalmú joghurtok. Én a fogyasztásukat szinte csak a korai napszakban. mivel az natúr joghurt és kefir . a tejtermékek töltött között kínálják. Ezeket az olcsó cukorbom­ túróval bákat persze az áruházak hűtőpultjain. cukrozott tejberizs. függőséget kialakító időzített zsiradékbom­ kemnek bák. Elvégre finomak. mikor. ha az egyik ember elmondja a másiknak. Mint ahogy azt most én teszem . hogy ezt kimondom. és nem a tej zsírtartalma! A tej alapvetően egy fantasztikusan jó táplálék. sajt. hogy ezek a termékek alapvetően tejből származó. a magnézium és az egészséges tejbaktériumok. így alakul ki az egészségesség hamis míto­ tiszta ipari sza a cukrozott tejtermékekkel kapcsolatban. Szóval: együk . Nehogy félreértsen bárki: azzal. hogy végleg felejtsük el a cukrozott.tej. A gyártók időnként mindezt még megfejelik például cukrozott szirupok. kihasználva a környezetükben talál­ csokirudat. zsíros tej­ termékeket. a finomliszttel és répacukorral készült tejkrémes szeletek. csokis túrórúd . csábítóak. hogy mire vigyázzon. a vitaminok.iránt érzett hagyománytiszte­ 50%-a szín­ letünket. ható valóban egészséges élelmiszerek . a kalcium. Aláírom: az igazság ismerete néha ütközik a fogyasztói társadalom anyagi elő­ nyeit élvező gyártók érdekeivel. értékes anyagokat is tartal­ maznak: ilyen például a fehérje. a hántolt rizzsel készült. Azt szeretném. De az talán még nem bűn. 249 . energiaszolgáltatóként tudom elképzelni.ezek mind-mind az egészségesség köpenyébe burkolt. hanem az emberek egészségének javítása. hizlaló. cukor. mégis sikerült elrontani: a cukrozott sűrített tej. nem a gyártók bosszantása a célom.

attól. vagyis a fruktóz mérsékelt fogyasztása. Rengetegen jönnek Ráadásul a zsírosabb tej csök­ kenti a tejcukor fel­ szívódását. nyaltuk a tejfölt. hogy félnek az édesítőszerek esetleges következményeitől. Ez van az Update csokiban is. A többi méreg. Az édesítője a maltit.sohasem fogyaszta­ nánk. hozzám azzal. a túrót. Ráadásul a zsírosabb tej csökkenti a tejcukor felszívódását. elfogultság nélkül. hogy ezek a mesterséges készítmények netán rákot okozhatnak. mint soha. akkor tele lenne ez az ország örökké fogyókúrázó élsportolókkal. ezzel nem szoktam foglalkozni. ahogy én tudom. ezáltal lassabb lesz a vércukoremelkedés.a saját testmére­ tünkhöz képest átszámolva . Fogyni vágyóknak. ezáltal las­ sabb lesz a vércukor­ emelkedés. ettük a jó sajtokat.5 százaié250 . Bevallom. Megcsináltuk. Gyermekek számára is lehetne gyártani mindegyiket xylitollal vagy Updatel cukorral! Apropó. A gyerekemnek például soha nem adnék túróval töltött csokirudat. és 5 éve sikeres az Updatel hozzáadott cukormentes túrórudi. hogy már a csecsemőket is etessük édesítőszerrel. amennyit mi .és érrendszert. Ma pedig hiába isszuk a 0. Persze ezzel nem azt mondom. mégsem híztunk el egyiktől sem. Nos. hiszen van ennél jobb. Évszázadokig ittuk a jó zsíros házitejet. Mert ha a bajnokok valóban ezt ennék este is a hűtőből (ahogy azt a reklámok sugallták). alakjukat óvóknak. mivel az 50%-a színtiszta ipari cukor. ami a malátacukorként ismert maltózból készült természetes alapú édesítő. édesítők! Talán korábban kellett volna erről beszél­ nem. Szerencsére ezen a piacon is megjelentek már a light és a diétás készítmények édesítőszerekkel és természetes aromákkal. Többeket aggaszt a tej természetes zsírtartalma is. Ez az alterna­ tíva a gyümölcspép. de jobb későn. az eddigi állatkísérletek nem igazolták ezeket a félelmeket. gyermekeknek. természetesebb megoldás. cukorbetegeknek csak ezt adnám.vagyis a kristálycukor (glükóz és szacharóz) a zsírral szövetségben gyermekkortól kezdve támadja a szív. Pedig óriási adagokban juttattak be a kísérleti „alanyok" szervezetébe édesítőszert: akkora mennyiséget.

a tejföl.hidd el. 251 . A baj ugyanis nem a tejzsírral van. Pipáld le a gyártók leleményességét! Olyan méretű gyümölcs­ csel készíthetsz magadnak gyümölcsjoghurtot. A délután és az este már legyen a megtisztulásé és az energiaszegény fehérjék és rostok beviteléé. Tejszínhabból is van már diétás verzió. alkalmazza az Update-et! A módszer szin. nem fog belőle hiányozni. keveset és délig fogyaszd . hűtőAki addig sem akar lemondani a tejről és tejter. amilyeneket csak akarsz. a nappali aktivitás pedig normalizálja a vércukorszintet.szerintem elég pocsék és vízszerű . az emberek többsége egyre csak hízik. Kizárólag így érhe. Csak ismételni tudom magam: a tejipar jövője szerintem a természetes alapú édesítők hasz.Miért nálatára történő átállásban rejlik. édesítőszerrel készült termé­ kek. hogy a tejfogyasztás több ezer éves hagyomá.vagyis ezek Update 3-as kódú élelmiszerek.Updatel-es vagy 2-es kódszámú gyü­ mölcsökkel. ha teheted 1-es kódú gyümölcsöt válassz. válaszd a sovány fajtát.kínálatát? te táblázat nélkül is működik: amelyik tejterméken az összetételek felsorolásánál a cukor szót találod. Készíts körözöttet vaj és margarin nélkül .el a boltok nya visszatérjen az egészséges alapokhoz.fogadnád tő el. nagyipari melléktermékekből készített reggeli italokat.) Délután és este jöhetnek a natúr joghurtok. Ha túróra támad kedved. Egy natúr joghurtot néhány perc alatt összeturmixolhatsz az adott napszaktól függően . Olyan kombinációkat találhatsz ki. annál gyorsabban szívódik fel. hogy be kell érned ezzel a néhány alap­ anyaggal. A társadalom a tejtermékek tekintetében cukrozott tejszeletek és csodajoghurtok elfogyasztásával hizlalja halál­ ra önmagát. amilyet csak megkí­ vánsz! Miért fogadnád el a boltok hűtőpultjainak kínálatát? Használd a fantáziádat! Csak azzal kell tisztában lenned.kos zsírtartalmú . (A reg­ geli edzés során a gyors anyagcsere képes függőség kialakulása nélkül felhasználni a bevitt cukrot.pultjainak mékekről. Ez persze nem azt jelenti. az ala­ csonyabb zsírtartalmú sajtok és a diétás. kefirek. azt csak ritkán.tejet vagy az átlagember számára analizálhatatlan. hogy minél folyékonyabb formában tartalmaz egy étel szénhidrátot.

Nemrég hallottam egy orvostól. Sokan azt hiszik. nyomelemeket. Vitaminokat. szénsavas üdítőkkel. milyen riasztó mértékben nő a cukorbeteg gyerekek száma. Azt. Egy biztos: Az Updatel étrend már hivatalosan. Gyermekéleteket menthet­ nék. Mi lenne. mert így megőrizhetjük az ideális súlyunkat és alakunkat. Ez már ennyi eredményt hozott. A gyümölcssavak és a gyümölcscukor együtt ser­ kentik a bélmozgást. az eredmény már riasztó. finomlisztes készítményekkel. de az tagadhatatlan. sőt némelyikük segítségével még az édes élvezetek oltárán is hódolhatunk . E termékek fogyasztása nemcsak azért fontos. a kísértést. túlsúlyos és 2-es típusú cukorbeteg gyerekeknek is. hogy zöldségből. klinikailag bizo­ nyítva ajánlott a metabolikus szindrómában szenvedő. tévednek. ha kapnék valami társadalmi segítséget? Álom. Nemrég fejeztem be egy Update klinikai vizsgálatot gyermekeken. Néhány gyümölcs egész nap fogyaSZtható. a cukrozott. Sajnos. hogy mozogjanak. Bele se merek gondolni. Ez a kate­ gória is különböző Norbi Update kódjelű élelmiszerekből áll. g y ü m ö lc sö k A zöldségek és gyümölcsök a legtermészetesebb energiaszolgálta­ tók. otthoni körülmények között sem híztak vissza! Ez nagy eredmény! Ha látnád a szülői és iskolai hátteret. Gyermekeink jövőjét is biztonságosabbá tehetjük. A mértékletesség nagyon fon­ tos..ami akár az esti epermajszolás kísérője lehet. Legalább valamit tudtam nekik tanítani. rostokat bőven tartalmaznak. amennyi és amikor csak jólesik. a sütim a másik helyett ha lehet. Ez persze nem csak a cukrozott tej készítmények számlájára írható. .. gyümölcsből annyit és akkor ehetnek. egyék a kenyerem.no persze nem korlátlan menynyiségben. valamint a cukrozott. hanem 3 hónap elteltével. s a beso­ 252 . A mi kicsinyeink azt kapják! Zöldségek. hogy ha ezek hatása ötvöződik az édességekkel. amelyekkel a természet ellát minket. a pocsék menzát és a szénhidrátbüfét. Nemhogy szenvedés nélkül fogytak a termékeimmel.

mert a cukrozott vagy hagyományos panírban megforgatott és olajban kisütött zöldségek eleve a csak délig fogyasztható csoportba sorolandók. SÜlt krumpli Nagyon fontos tudnod. amelyeket finomított. Ezek mind Update3-asok. illetve keményítőt tartalmaznak. nem Updatel lisztes rántással sűrítenek be. vagyis Updatel-es minősítésű (a részletes felsorolást megtalálod a táblázatban!). a szőlő (mazsola). így akár este is fogyaszthatod. hogy mennyi fruktózt. a kiwi. mivel nem fejlődtek ki benne a szemek. (Még egyszer hangsúlyo­ zom: most a natúr változatokról beszélek. vagyis az olajban sült krumpli már kora délután sem javallott! A már említett bébikukorica viszont üdítő kivételt képez. szirupokra. megnövekedett cukortartalmú csemege is. A zöldségek javallott! esetében még egyszerűbb az egyes kódok memori­ zálása. az ananász. a nektarin . a füge. elég ha csak a cukrozással tartósított konzervekre.hogy csak néhány gyakoribb fajtát említsek. a szemesbab és a rizs tartoznak ide az igencsak magas szénhidráttartalmuk miatt. Update2-es a banán.rolásukat az határozza meg. Ugyanakkor a változtatás nem feltétlenül jelenti az Update-kód lerontását! Egy-egy gyümölcsturmix az Az olajban esti étkezés leöblítő itala is lehet. a dinnye. a burgonya. amennyiben eltekintesz a cukor használatától. hiszen a fruktózból is származhat se m szükségtelen többletenergia-bevitel. hogy ha egy gyümölcs már kora Updatel-es kódjelű. Mindezt természetesen a natúr változatokra értem. kompotokra vagy lekvárokra gondolsz. a mandarin.) Az Norbi Update2-es zöldségek „klubja" meglehetősen szűk körű: csak a kukorica. Persze mint minden élelmiszert. (Ugyanez igaz azokra a főzelékek­ re is. befőttekre. az még nem jelent korlátlan délután fogyaszthatóságot. a narancs.) Szintén Updatel -es jelűek azok a paní253 . Néhány gyümölcs egész nap fogyasztható. a gyümölcsöket is el lehet „rontani". és 1-es kódút zúzol. Update3-as csoportba csak a nagyon édes gyümölcsök tartoznak: a datolya. hiszen Update3-as zöldség nincs. De ide tartozhat általában bár­ mely túlérett.

Ha az adott pékárú finomlisztből készült. Mondok egy példát: ha két fogyni vágyó. Holott a szárított gyümölcsőkben lévő fruktóz önmagában elegendő lenne. gabonafélék Mint már említettem. vagyis répacukorral édesítik. ráadásul glülóz-szacharózzal. Tészták. hogy vajon miért hájasodik ez a kölök? Pedig egyszerű: a pelyhek Á m d C llk- többnyire finomra őrölt lisztből készülnek.rozott zöldségek. s ez a magas rosttartalmuk. a cukor azonnal felszívódik. amelyek bundája a felvert tojáson kívül Updatel lisztből. A többi már csak vevőbolondító pancsolás. a gabonafélék tönkretételét a finom. majd csodálkoznak. Ha valaki megeszik háromkanálnyi répacukrot. majd hirtelen a mélypontra zuhan. majd ezt tejjel vagy joghurttal öblíti le. Ez ugyanis az igazi. ami a legfélresikerültebb müzliket is megkülönbözteti a cukros csokoládéktól. és hurrikán­ ként borítja fel az illető vércukor. IfOS müzli esetében a káros hatás némileg tompul. Viszont nem hagyhatom szó nélkül a különböző agyoncukrozott gabonapelyhek és müzlik irdatlan seregét.és inzulinszintjét. Sajnos nagyon hosszú lenne a lista. a müzliket pedig cukorral édesítik. Ennek következ­ ményeit már tisztáztuk: a közérzet először a magasban szárnyal. akkor rövid távon is az egészségre ártalmas tésztáról van szó. vagyis a müzlivel a kellemetlen következmények is optimalizálhatóak némileg. A rostok ugyanis szabályozzák a cukor fel­ szívódását. de minek. Ám a cukros müzli esetében a káros hatás némileg tompul. A belőlük készült termékek is ez alapján csoportosítha­ tók. Ez a crack effektus. A glülóz-szacharóz a rostok miatt nem tud azonnal felszívódni. Felsorolhatnám itt ezeket. amelyekkel a szülők nap mint nap etetik gyermekeiket. korsze­ rű őrlés jelenti. Ugyanakkor van valami. elhízott ember megeszik fejenként két-két tábla cuk­ 254 . prézli helyett pedig zabkorpából vagy Updatel morzsából áll. hamisítatlan müzli.

hiszen aki meg­ tagadja magától a gabonaféléket. Ezért is fejlesztettem saját. Például a gesztenye­ püré felszívódásán is a tejszínhab tud javítani. hogy bár nagy­ ra becsülöm Atkins munkásságát. amenynyivel kevesebb cukor van benne. nem ragad a cukormasszától és még finom is. Nem véletlenül javasolják. Ráadásul semmi sem indokolja. A lelki hiány­ érzetet tartom túl nagy árnak az elért eredményért. könnyen eljuthat oda. Ez a magyarázata annak. hogy a cukros müzlik A finom­ a kódrendszerem szerint Update3-as jelűek. A kontroll megszűnése pedig sokkal rosszabb. abban nem értek vele egyet. egyéb rostokkal megágyaz gyomrában.jobban jár. azzal „müzlisíti" a megevett édességet . hogy az ideális testsúly kialakításához tel­ jes gabonamegvonásra lenne szükség. és annak borul fel a vércukorszintje.mondjuk joghurttal . Sőt: rosszabb a helyzet. hogy a különböző gabonaszármazé­ kokból rengeteg értékes nyomelemet nyerhetünk. legalább legyen tisztában azzal. aki ezt a „nassolást" éhgyomorra.ros csokoládét. mintha az illető elmajszolt volna délelőtt egy-két szelet kenyeret. de ha már valaki „vétkezik". miképp enyhíthetők a következmények. pár százalékkal több kor­ pával és rossz ízzel. hogy az édességeket az étkezés befejezéseképp fogyasszuk és ne előtte. hogy már bármit megeszik.küldi le. liszthez Egyébként azt szoktam mondani. hozzáadott cukormentes müzliszeletet Updatel néven. hogy mostantól nyugodtan együnk két tábla csokoládét. A többi­ vel ellentétben nincs agyonőrölve. Ráadásul ez a hozzáállás veszélyes is. hogy annyival jobb egy müzli a másiknál.és fehérjegazdag lisztet akár 255 képest a teljes kiőrlésű liszt szinte ugyanaz. kettejük közül hosszú távon az hízik emiatt többet. Ez persze nem azt jelenti. . Amennyiben a másik a csokoládé előtt káposztá­ val. ha a csokit valamilyen lágy élelmiszerrel . Cukorbetegek és gyermekek is bátran ehetik! Az eddigiekből talán már kiderült. egyéb ételből származó rostok bevitele nélkül kockáztatja meg. ugyananynyi szén­ hidráttal. Arról már nem is szólva. hogy az Updatel rost. korpával.

mint a cukor. Ide tartozik a zabpehely liszt. Mindegyik finomra van őrölve. Ha lehetne. teljes őrlésű lisztből vagy duóim­ ból készült tészta. ha tudod: hatásában ugyan­ arról van szó. ráadásul klinikailag bizonyítottan segít a fogyásban normál és cukorbeteg embereknek is! Na jó. hogy odamenjünk a pulthoz és vásároljunk belőlük. legyen az kukoricaliszt. és még tovább bírja. A mai becsapás a a „teljes kiőrlésű". egy kicsit tömörebb. Ám mivel ilyen kategória nincs. és konyharuhába tekerve sokkal hoszszabb ideig eláll. a Norbi Update filozófiája pedig nem ismeri a tiltás fogalmát.és rizsliszt is! Elterjedtségük miatt külön ki kell térnem az úgynevezett gyors­ tésztákra. ezeknek az Update4-es kódot adnám.jó. vagyis egyáltalán nem javaslom a fogyasztásukat. illatosabb. búzaliszt vagy rizsliszt . rozsliszt. ha nem arra. rosttartalma pedig annyira minimális. azt mondom: 256 . mint a finomliszttel készült változatok. . pékáru. Utóbbi csaknem teljesen mentes a nyomelemektől. pár százalékkal több korpával és rossz ízzel. hogy szinte ugyanúgy szívódik fel az emésztésben. kukorica. hogy lisztet tartalmaz. ugyanannyi szénhidráttal.Update3 minden finomlisztből. ezek azok. Tudod. Az Updatel még finomabb. az úgynevezett „látványpékségekben" Édes tésztailla­ tukkal valósággal csalogatnak. . Az sem elvetendő érv. hogy a teljes kiőrlésű lisztből készült pékáru kevésbé szárad ki. beprogramozott fogyasztói ösztönein­ ket ingerük. de hát mire valók a fogaink.csak egy napon is említsük a finomliszttel.Update2 a cukor nélküli és nagyon durva fekete kenyér.Updatel csak az Updatel lisztből és hozzáadott cukor nélkül készült tészta és pékáru. Malomkő­ szint. Ha bármi­ lyen terméken azt olvasod. amelyek ma már szinte minden utcasar­ kon kaphatók. hogy olykor használjuk is őket? ÖSSZEFOGLALVA TEHÁT: . A finomliszthez képest a teljes kiőrlésű liszt szinte ugyanaz.

rájuk. mondták drága. hanem objektíven írom és fogyni is és vállalom is. Az édes tésztákat inkább a fogyni vágyóknak édesítőszerrel is készíthetnék. és ugyanúgy a szénhidrátbombá­ zás és adalékanyag-dömping tárháza a jellemző. Ők akár este is megehetnek a halászléhez egy-két szelet. Az ideális persze az lenne. korpás.délelőtt. a búzakorpa. Remélem fejlődnek majd. szeletet. Az Update életmód­ program azok számára is hasznos. Olcsón és mégis a mennyi­ gotthoz ség miatt többet költesz az ilyenre. a felvá­ Manipulálják az étvágyat. Ezekből akár este is falatozhatunk. rostos. Updatel lisztből készült kenyeret. de ez csak a kovász és a dizájn használatában merül ki. agyonfinomí­ tott péksüteményekből még tolerálhat a szervezeted.és rizsszeletek ebbe a kategóriába tartoznak. megtartásához 30% a mozgás és 70% a táplálkozás! Ezt sokan elfelejtik. de persze nem muszáj. de hiába.5 kg-os elinduló fogyást értünk el. a rostok. Láttam hagyományra törekvést az egyik pékséghálózatnál. vagyis finom. Ennyi. és kissebb előnnyel legyőztük a kalória diétát. Updatel lisztre simán azt felfújt rizs­ szeletet A pékáruk között ritka az Updatel-es kódjelű. Ám vigyázat! A hang­ súly a mozgáson is van. magvas. és ezzel együtt is ledobhatják a kilókat. Inzulinroham teremti a volument. vízi­ malmos őrlésű kenyereket és péksüteményeket sütnének. helyrehozhatják a rossz vércukorszintet. akik egyszerűen „csak" egészségesen szeretnének étkezni. egyen még olcsóbb is lenne. ha a pékek és a sütödék visszatérnének az 1800-as évek köze­ pe táján uralkodó ízléshez. enni akar Ezt nem mint konkurencia. A világ persze nem csak fogyni vágyókból áll. a natúr puffasz­ tott búza. A klinikai vizsgálatok során a kórházban ezeket bevetve heti 3. Aki este enni 257 . Az optimális súly eléréséhez. a zabpelyhek. ám vagy búza­ az Updatel pékségek klinikailag tesztelt termékei. ritkán egy-két darabot ezekből a cukormázas. A közismert látványpékségek termékeinek összetétele már rövid távon is egészségkárosodást Aki este okoz a felrohanó vércukorszint és inzulinválasz miatt. Pedig próbáltam személyesen hatni szeretne.

A kakaós palacsintát szere­ ted? Gond egy szál se: hints cukormentes kakaóport rá. aki kisiklás gyanánt Updatel-es kategóriájú finomságot eszik (mondjuk. Ellenben. TÖbbnyire lelki eredetűek. de közben majd megőrül a cukor hiányától. védik. mint vétkezni. hogy a palacsintáknál sokkal nehezebb„kitörni"az Updatel -es kategóriából. Többnyire lelki eredetűek: az illető stresszes életet él. hogy ha valaki „bűnözik". Ekkor szoktam azt tanácsolni. aki fogyni akar. Ha az őrölt mákot vagy a darált diót porcukor helyett édesítőszerrel kevered. mert az egészséges alapanyagokból készült fogások jelentősége sokkal nagyobb. csak édesítőt tartalmazó lekvárral egyenesen isteni! A kódjele pedig Updatel-es. akkor legalább ne árt­ son magának. tulajdonkép­ 258 .akar. másnap kezdhet éhezni. Ezek mind tökéletes Updatel -es fogások! Ezeket este is még az is eheti. A pala­ csinta Updatel lisztből ugyanolyan finom. a lelkünket is óvják. Elmondom. hogy ezek az elvek és az ilyen ételek minél több emberhez eljussanak. a felvágotthoz inkább egyen felfújt rizsszele­ tet vagy búzaszeletet. ugyan­ csak az Updatel-es tartományban maradsz. tejjel és édesítővel készült fagylaltot). esetleg problémák vannak a munkahelyén. mire gondolok. és élvezd a nas­ solás örömét este is! A végén még kiderül. s így töltőd meg a palacsintádat. egyszóval tele van a hócipője a világgal. Számomra azért fontos. Egy példa: aki egy gyenge pillanatában benyom egy tel­ jesen átlagos. idegesítik a hétköznapi bosszúságok. cukros süteményt. Nem fogy egy dekát sem. És ez nem csak erre az egy típusú ételre igaz. és hús van benne. és fogyni is szeretne. mirelit gyümölcsből. szintén egész nap eheted. Nem csupán a testünket. Magas gyümölcstartalmú. Ilyen mentális állapotban nem csoda. Az összes sütemény A fogyókúrázóknál mindig adódnak mélypontok. A fogyókúrázóknál min­ dig adódnak mélypontok. ha meginog. a bejglitől a krémtortákig elkészíthető Updatel lisztbői természetes édesítőszerrel. Nevezzük ezeket Ducikenyérnek! Ettől persze sok­ kal jobb az Updatel pékáru! Nem reklámból! Tényszerűen alacsonyabb a glikémiás indexe és a 100 grammra jutó szénhidráttartalma. Ha hortobágyi palacsintának készíted el. mint gondolnánk.

Az ujjak. Sőt Norbi Update3-as étellel is lehet „vétkezni".. És ez nagy szó! Pláne. csipszeket. a végtagok felpuffadnak. avagy a cso m a go lt éd e ssé ge k Ez a kategória öleli fel talán a legtöbb fajta terméket.. gumicukrokat. Látszólag kicsik. a televízió előtt. Igen. hántolt. Ráadásul többségüket konyhasóval sózzák. de szerintem már ennyiből is tudod. Ha Update2-est is fogyaszt (főleg edzés előtt). vagy pedig csökken. A só. már nem is kívánja annyira. ám egyvalamiben megegyeznek: valamennyinek bérelt helye van a magyar lakásokban. hogy ezek a termékek nagyon különböznek egymástól. de nem is hízik. még mindig komoly testsúlycsökkenést érhet el . hogy amint valaki megkaphat egy ételt. tovább tart egy adott mennyiség elfogyaSZtása. Nasik. dió. jól sejted. Az illető ettől ugyan nem fogy. Ezzel máris kiküszöböltük a jojóeffektust: a delikvens súlya nem ugrál föl-le. így rágcsálásuk rövid időn belül kínzó szomjúságot vált ki.pen a szervezete táplálása mellett gyorsította anyagcseréjét. Ettől lehet bevizesedni.és nincs hiányérzete. bonbonokat. a légzés nehézzé válik. Kekszeket. nyalókákat. Kezdjük talán a magvakkal! Mogyoró. mikre gondolok.és cukorfaló. mint az a liszt. Nem véletle­ nül: ebbe a csoportba sorolok minden olyan ételt. megköti a folyadékot a szervezetünkben. rágógumikat. ha hozzávesszük. ám az energiaértékük óriási. sózott Egyszerű: magvakat. csokoládékat. természetesen a megfelelő időben. napraforgómag. amit szinte csak az evés élvezetéért fogyasztunk. mint arról már beszéltem. és Sokkal hamarabb jelentkezik a telített­ ség érzése. Lehet. Jobban jár az evéssel. tökmag. pisztácia. hanem vagy stagnál. mandula. az ízű- ha a magvat nekünk kell megtisztítanunk. kesudió. A felsorolást hosszan lehetne még folytatni. aki utána bűntudatból éhezik.. nápolyikat.. cukrokat. 259 . nugátokat.

Hihetetlen mennyiséget lehet így elfogyasztani. Nem mondom. elfeledtetve. répacukor és aprÓSÜtiket az emberek általában feszültséglevezetőként Szokták rágcsálni. Ennek igazságát egyébként te is könnyen megtapasztalha­ tod: ha lehántolva eszed a szotyolát. több élménnyel. De csak azért. Össze- Az efféle tételüket tekintve többnyire finomliszt. hogy az efféle aprósütiket az emberek általában feszültséglevezetőként szokták rágcsálni. De maga a televízió is cinkosául szegődik az üres kajáknak. Márpedig tudományos kutatások igazolták. tegyük ezt délelőtt! Javaslom továbbá az Updatel nátriumcsökkentett tenge­ ri sóval készült változatokat. 260 . Hacsak nem bontasz egy újabb csomagot. amennyit a héjas változatból csak félóra alatt lennél képes megenni. aprósütiket a Norbi Update3-as jelöléssel tartom számon. Ördögi kör ez. amelyeken rajta hagyják a héjat. A reklámok ínycsik­ landó képsorokkal csábítanak. húsz perc eltelté­ vel jelentkezik a teltségérzés. másrészt pedig az a tény. de ha már esszük. Annyit. Ezek többsége hihetet­ lenül tömény. Egyrészt maga a glülóz-szacharóz. intenzív aromájú árucikk. Ez a fajta problématompítás persze csak rövid távon működik. és sokkal hamarabb jelentkezik a telítettség érzése. zsiradék elegyéből állnak. Kevesebbet eszünk. Hogy miért? Egyszerű: ha a magvat nekünk kell meg­ tisztítanunk. hogy felejtsük el ezeket. így a függőséget több tényező egyszerre alakítja ki. miközben a képernyő eltereli a figyelmét a valóságról. A cukor révén növelik a mesterséges boldogságérzést (tudod: szerotoninhormon). hogy a tápértékét tekintve a semmit kínálják. nápolyikat. mivel a vércukorszint gyorsan visszaesik.letek a megnövekedett túlsúly miatt egy idő után fájdalmasan reagál­ nak. és egyszerre akár több tucat szemet is leküldesz a torkodon. éppen ezért az ilyen nasik óriási veszélyt jelen­ tenek az otthon ülő nőkre és gyerekekre. Az emberek többsége a tévét nézve majszol. tovább tart egy adott mennyiség elfogyasztása. A kekszeket. mert nincs 4-es. s máris oda a hamis örömérzet. hogy bármit eszel. csak belemarkolsz. s ezek közül is azokat.

Itt is lehet a tészta alapja Updatel liszt. azt írják. sem pedig a tálkába nyúló kézre nem akarunk rácsapni. olajosan. a krém. még igazi gyü­ mölcsdarabkákkal is fel lehetne turbózni az ízélményt. hogy gyorsan felszívódó szénhidrátot vinnél a szervezetedbe. Ám mivel a Norbi Update felnőttnek. készült Az édességként kínált cukrok igazából egyszerű gum i­ termékek: színezőanyagból. és ráadásul olcsóbb. A csipszeket jelenlegi formájukban . Ám ha meg is találod ezt a helyet. édesítőszerrel készült nek. hogy „édesítőszerrel". aromákból. se gyereknek. miközben az apró cukorral betűk cukor hozzáadásáról is árulkodnak. amikor valamire jól láthatóan mányos. Ugyanez vonatkozik a cukor nélküli rágógumikra is. Ritkán mondok viszont ilyet.táplálkozási szempontból már-már méregnek tar­ 261 . az a javasla­ se gyerek­ tom. kutass fel nullakalóriás. nem ismeri az alternatíva nélküli tiltást. Ilyen termékek egyébként már léteznek. érdemes gondosan elolvasni az egyes árucikkek összetevői­ nek listáját. többnyire csak az áruházak diétás termékeket kínáló polcain. A gumicukrok terén már nem ilyen jó nálunk a helyzet. Bár ez is messze állt az egészséges táplálkozástól. ne vedd meg! De A hagyo­ ugyanígy említhetném. keményítő­ cukrokat ből és persze cukorból készülnek. aro­ mákkal dúsítva . csak egy út marad: az alapanyagok egészségesebbé tétele. eddig csak külföldön tudtam felfedezni„sugarfree" változatot.agyonsózottan. Ilyen például az Orbit drops. illetve a csokimáz készülhetne xylitollal vagy Updatel cukorral. Sőt ha nem túl eretnek a gondolat. azért kiérdemelte az Norbi Updatel-es besorolást. Ugyanaz lanám se a hatás. Ezzel nem aján­ az erővel akár kockacukrot is rághatnál. cukorral készült gumicukrokat viszont nem ajánlanám se felnőttnek. de azt tanácsolom: sohase fogyassz ilyet. A hagyományos. cukrokat. igaz. Például az édesítőszerrel készült nápolyi finomlisztből nagy becsapás. Ezt akár este is szopogathatod anélkül.Mi lehet a megoldás? Ha sem a tévét nem lehet kikapcsolni.

Amikor egy másik sportolónk a cukros. Borzasztóan visszatet- Almacsipsz.. szőnek találtam. banánCSipSZ. nem burgonyából. 262 ..tóm. banáncsipsz. azt még valahogy meg lehetett magyarázni.. ahová táplálkozási szempontból valók: a feledés mély bugyrába. Szerencsére ma már eléggé elterjedtek a zsírszegény. De ha valaki agyonpirított. de remélem. Ha rajtam múlna.a leginkább segíti a kényszerevés kialakulását. Ez lesz az első Updatel csípsz! Ma még kissé érde­ kesen hangzik. Isteni lenne zellerből és céklából is natúr sütéssel vagy szárí­ tással ilyet készíteni. Isteni lenne zellerből és céklából ÍS natúr sütéssel. nemsokára elterjedtebb lesz. ahol még Norbi Updatekódot sem osztanak.a só és az olaj káros hatásain túl . hogy volt olyan profi sportolónk egy bokszoló -. az dur­ vább.csak épp itt a veszély nem közvetlen. egészséges fehérjealapú csipszek. olajtól fénylő. pedig talán ez az az árucikk. Sajnos a gyártók a reklámokban a nagymamákkal és a magyaros konyha ízeivel kapcsolják össze ezt a terméket. hanem szárított gyümölcsökből és zöldségekből.. az ilyesmi biztosan kimerítené a kiskorúak veszélyeztetését . amely . Igaz. zsíros csokis túrórúdról énekelt. Almacsipsz. enyhén ízesített vagy natúr. túlsózott. Senkinek nem kell lemondania a ropogtatásról. aki bajnokként ezt reklámozta. mint a dohányreklám.. hiszen a túró önmagában egészséges volta miatt nem olyan nagy gáz: a gyerek némi fehérjéhez és kalciumhoz jut általa. nulla tápanyagtartal­ mú csipszet próbál kis kölyköknek eladni.. a ma még hagyományosnak számító burgonyaszirmok pedig oda kerülnek. hanem közvetett. Ugyanakkor létezik egy megoldás: a csipsznek is van alternatívája.

Nos. .hét-nyolc kiló súlyfelesleget szednek fel. ám nem küszöböli ki végleg. s így az illető súlya csökkenhetne. és talán leginkább „szentségtörő" axiómával: sze­ rintem a mozgásnak nincs közvetlen és kizárólagos szerepe a fogyás­ ban. Mégis.A MOZGÁS ÖRÖME íme egy újabb fejezet. nem hízik el. hogy a testsúlycsökkentéshez elsősorban sok testmozgásra van szükség. akiknek az érdekeit sérti az igazság kimondása -. Rengeteg futót. hogy igazam van. Ez a jelenlegi közfelfogás szerint irreális. De nem a gyógymódja! Akkor miért fogyóznak állandóan a tornászok. sőt olykor teljességgel hihetetlennek tűnik. hogy amit mondok. gondolj csak arra. A testmozgás valóban gátja lehet a hízásnak. Ők az élő pél­ dái annak. eleinte számodra is megdöbbentő lesz. Most legyen elég annyi: optimális táplálkozás nélkül radikális mennyi­ ségű mozgással sem lehet lefogyni. bokszolok. öttusázót ismerek. éppen hogy fogynia kellene.) A tuti recept. A recept: 70% diétás étrend és 30% edzés! Ez az átalakulás titka. Lehet. Kezdjük az első. 263 A mozgás útját állja a hízásnak. hogy tartani tudják a versenysúlyukat. hogy aki sokat mozog. akik a nyári szünet alatt . (A kövér emberek zöme többek között emiatt is retteg a fogyókúrától.de erre később térek vissza. A terheléstől megszabaduló izom elengedhetné a vizet. ám annyi baj legyen! Ha már eddig eljutottunk. de hidd el: ha elolvasod az érveimet. kajakosok stb? A mozgás útját állja a hízásnak. hiszen annak. Közvetett hatása annál inkább van . ne álljunk meg félúton. Emiatt persze néhányan nagyon dühösek lesznek rám főként azok. hány élspor­ toló küzd testsúlytöbblettel! A legmenőbb bokszolóknak is rendszere­ sen fogyókúrázniuk kell. aki abbahagyja a sportot. rájössz. ha csak futás közben eszel!:-) És hát ott vannak a sportolók.amikor nincsenek versenyek . ám nem küszöböli ki végleg. ezt nem is vitatom. ez hihetetlennek tűnik? Hiszen mindenhonnan azt hallani. Ha már az előbb a sportolókat említettük. Ugye. amelyben szétbombázok néhány kapitális tévhitet.

tudjuk, látjuk: amelyik élsportoló leáll - kevés kivételtől eltekintve túlsúlyos emberré válik. Tudom, miről beszélek, hiszen sok híres, illetve kevésbé ismert sportoló fordult hozzám azzal, adjak neki tanácsot, miként tudná megőrizni a régi alakját. Egyik barátom válogatott cselgáncsozó volt, mégis állandóan harcban állt a súlyával. Előfordult, hogy a szaunában szívrongáló ugrálásokat kellett végeznie, csak hogy meg­ szabadulhasson néhány kilótól. Most meg lehet nézni: a nők bálványa! Pedig már rég abbahagyta a versenyzést, edzésre is alig van ideje. Igaz, az erőnléte nem olimpiai szintű, de a cukor- és liszt-

Félre ne érts: nem becsülöm dlá a mozgás fontOSSágát.

mentes életmód szerint él. Egyetlen dekagramm nem sok, annyi súlyfölösleg sincs rajta, Ellenpéldaként pedig említhetem az egyik futónőt, aki egy futópadon nemrég megjavította a 24 órás futás világrekordját. Volt szerencsém segíteni őt ebben, s így testközelből láthattam azt az irdatlan erőfeszítést, amit

kifejtett. A tizenkilencedik órában már egészen komolyan szenvedett: a bőre sápadt volt, nem tudott megszólalni, csak csokoládét és banánt evett. Olyat vitt véghez, amit előtte a világon még senki, ám külsőre még ekkor sem nézett ki komoly futónak. A combja, a vádlija egyáltalán nem volt inas, „szálkás", s az egyéb testtájakon sem keltette atléta benyomá­ sát. Sőt. Nekem van szemem hozzá, láttam: legalább 6-8 kilogramm súly­ fölösleg volt rajta. Hihetetlen elszántság, férfiakat megszégyenítő aka­ raterő sugárzott belőle, ám mindez nem mentette meg őt a fölös kilók­ tól! Örültem, és megtisztelőnek éreztem, hogy segíthettem neki a futás­ ban, de ugyanakkor bántott is, hogy nem segíthettem a táplálkozása újrakódolásában. Félre ne érts: nem becsülöm alá a mozgás fontosságát. Ám nem hagyhatom szó nélkül a fitnesznek azt a hatalmas tévedését, mely sze­ rint az edzés eléggé zsírégető hatású. Tudom, hogy ezzel szembe megyek az egész fitnesz- és wellness-„iparággal", de hidd el: minden, amit eddig a testmozgás zsírégető hatásáról hallottál, egyszerűen nem igaz!
264

Mindenki látott már nőket, akik évek óta járnak a fitnesztermekbe, hogy ott hosszú órákig eddzenek a taposógépen, elliptikus tréneren és még ki tudja, milyen masinákon. Fizetik a beugrót, a személyi edzőt, a szenvedés lassan az életük részévé válik - de kérdem én, miért? Ezeket a hölgyeket onnan lehet megismerni, hogy sokkal sápadtabbak az átlagosnál, szinte sohasem mosolyognak, sőt még köszönni is fáradtak. Én csakfitneszanorexiásoknak nevezem őket. Güriznek, inuk szakadtáig gyötrik magukat csak azért, hogy este megihassák a rostos gyümölcslevüket, megehessék Aki ugyanis az egészségesnek hitt rozskenyerüket, és néha befér­ évekig hessen az étrendjükbe egy-egy somlói galuska. Ezért szenved, darálják robottá magukat ízületük elkopásáig a kar- majd abba­ diogépen. Valahol mégis tisztelem őket, mivel nagyobb a félelmük a testi eltorzulás démonától, semhogy megadóan bevonuljanak a zsírbörtönbe. Ennek ellenére fájdalmasan értelmetlennek tartom az életmódjukat, és senkinek sem javaslom. Aki ugyanis évekig szenved, majd abbahagyja ezt a fajta önkínzást - mondjuk mert férjhez megy vagy szül egy gyereket - jobbára elhízik. Ez nem riogatás, hanem szinte törvényszerűség. A szervezet teljesen normális reakciója, hogy a szakszerűtlen táplálkozás és a túlterhelés után szivacsként szív magába min­ den egyes zsírcseppet és szénhidrátmolekulát. Ám mindez a fizikai veszély semmi ahhoz a lelki veszteséghez képest, amivel az életük felét edzőtermekben töltő hölgyek (és persze urak) büntetik magukat. Ők ugyanis az élet teljesebb élvezetének elutasítása mellett a mozgás öröméről is lemondanak. Gondolj csak bele: az a hatéves kisfiú és hétéves kislány, aki a mezőn fogócskázik, hányszor tapintja meg a pulzusát, vagy hányszor kérdezi, hogy vajon hány kalóriát égettem el eddig? Kit érdekel, hogy létezik-e zsírégető edzés, ha már maga a mozgás élménye boldogsággal tölti el az ember lelkét?
265

hagyja ezt a fajta önkínzást -m ondjuk mert férjhez megy vagy szül egy gyereket -jobbára elhízik.

A mozgás olyan eredendő boldogságforrás, amellyel együtt szüle­ tünk. Csak az értékeli, aki elveszíti. Ez pedig háromféleképpen lehetsé­ ges. Az első: valamilyen baleset. Aki mozgáskorlátozottá válik, tudja, mit jelent sétálni, futni, ugrani - ám erről sajnos már csak múlt időben beszélhet. Nagyon kevés az olyan kivétel, akik számára van visszaút. Én szerencsére közéjük tartozom. A mozgásélmény elveszítésének másik módja az elhízás. Erről már sokat beszéltem. Az ember a saját testén cipel egy akkora terhet, amely a szó szoros értelmében földhözragadttá teszi. Tudja ugyan mozgatni a lábait, de mire megy vele? Ilyen állapotban a mozgás messze van az örömtől, sokkal inkább kín és szenvedés. Tudom,

Ahhoz, hogy ezt megértsd, először azt kell megvizs­ gálnunk, mit mond a mozgás súlycsök­ kentő hatásáról a tudomány.

mert ezt is átéltem. Utoljára hagytam a mozgásból eredő boldogság elveszítésének legaljasabb módját: ez a fitnesz által sugárzott kalória- és zsírégetésben való hit. Nem taga­ dom, volt idő, amikor én is ezen irányzat követői közé tartoztam. Ha nem így lett volna, most nem tudnám megmondani, miért csapda az edzőtermi élet. Azt hiszem, most már sokakat érdekel, mire ala­ pozom a kijelentéseimet. A mozgásnak nincs közvet­ len szerepe a fogyásban? Aki egész életében edz, a későbbi elhízásnak alapoz? Az önmagában edzés­ sel való súlycsökkentés léleknyomorító humbug? Mi alapján mondom én mindezt? Ahhoz, hogy ezt megértsd, először azt kell meg­

vizsgálnunk, mit mond a mozgás súlycsökkentő hatásáról a tudomány. A jelenleg elfogadott álláspont szerint amikor mozogni kezdesz, elő­ ször elégeted a vércukrodat. (Sokan azt mondják, eddzünk éhgyomor­ ra, úgy jóval hatékonyabb. Én viszont amondó vagyok, ilyen állapot­ ban ahhoz is gyenge vagy, hogy a szervezeted zsírt bontson.) A követ­ kező fokozat, amikor az optimális pulzustartományban (percenként 130-150 között, az úgynevezett „aerob" zónában) a vércukor után az izom elkezdi felhasználni a benne lévő szénhidrátot, vagyis a glikogén­
266

raktárakat, ami nem más, mint glülóz. Ez után - szól a hivatalos fitneszkinyilatkoztatás -, úgy a huszonötödik perc tájékán elkezdődik a rég­ óta várt, misztikus zsírégetés. Ami zömmel izomégetés - sajnos. Magas inzulinnál, rossz étrendnél ilyenkor egyszerűen rosszul leszel. Hadd ábrándítsalak ki gyorsan, drága barátom: nem egészen így van. Még akkor sem, ha az edzés elején és végén mérve a testzsír való­ ban kevesebbnek tűnik. Ám ez csak a látszat. A sűrű és lágy szövetek arányát vizsgáló készülék ugyanis A Z izom a vízveszteséget is zsírveszteségnek számolja! Az u g y a n is olyan ember, aki elhiszi, hogy zsírt égetett, nyűgöd- elsősorban tan bevacsorázik azzal, hogy „ezt holnap úgyis elége- nem a ZSÍrt tem". Aztán a vizet pótolja, rossz ételeket eszik rossz- apasztja, kor, vagyis ahelyett, hogy fogyna, hosszú távon tovább gyarapszik a súlya. Mi is történik bennünk valójában mozgás közben? Csökken a vércukor szintje - ez jó. Az a glükóz, amit az izmaink felhasználnak, már nem kerülhet a zsírsejtekbe. Ha pedig az illető cukorbeteg, a mozgás duplán hasznos, hiszen csökken a vércukorszint-

hanem Ott keres magának energiát, ahol a legközelebb talál,

je, vagyis olyan állapotba kerül, hogy kevesebb inzulintermelésre van szüksége. Ezzel magyarázható, hogy egyesek rendszeres testmozgás­ sal még akár ki is lábalhatnak a kezdődő diabéteszből - persze előző­ leg mindenképp érdemes konzultálni a kezelőorvossal! A következő fázisban az izom elhasználja a szénhidrátraktár tartaléka­ it. Ez is igaz. Ám a harmadik szakasz, vagyis a zsírégetés jórészt a fitneszfantázia szüleménye. Az izom ugyanis elsősorban nem a zsírt apasztja, hanem ott keres magának energiát, ahol a legközelebb talál. És ez nem más, mint - önmaga! Amikor kezdenek kiürülni az izomglikogén-raktárak, egyre kifejezettebb lesz a fehérjékből történő energianyerés. Az izom elkezdi felfalni saját magát, hogy biztosítsa a stabil vércukorszintet, és ezáltal a folyamatos energiaellátást további működéséhez. Eközben nagyon elenyésző arányban bont testzsírt. Az izomveszteség pedig iszo­ nyú nagy kár! Izmot hónapokig építünk, zsírt egy éjszaka alatt!!!
267

Bizony, barátom, ez az igazság. Ha elfogynak a szénhidrátok, az izom csak kis részben bont le zsírt, nagyobb mennyiségben az izomfe­ hérjét kezdi átalakítani glülózzá, hogy legyenek további tartalékai. A miértre a választ az emberi természet alkalmazkodóképes­ ségében vélem felfedezni. A testünk mindig olyanná válik, amilyen az aktuális funkciója. Akik rövid távon végeznek nagy erőkifejtést - a súly­ emelők vagy egyes küzdősportok művelői - óriási izmokat építenek. Ha viszont valaki hosszú távú, egyenletes erőkifejtést végez, mondjuk rengeteget fut, akkor a teste szikárrá alakul, hogy ne kelljen felesleges izomtömeget cipelnie. Vagyis hosszú távú igénybevétel esetén a szer­ vezet igyekszik csökkenteni a saját tömegét. Igaz ez zsírra, izomra egyaránt. A testépítők nagy, ámde nem hosszú távú erőkifejtéssel beépítik a szervezetükbe a fehérjéket. Ez egy hosszú

Ezért jó, és bonyolult folyamat, aminek a leírásától engedelha este meddel eltekintek. Ez a könyv ugyanis nem arról szól,

már csak SOVány
húsféléket

hogyan legyünk profi testépítők. Sőt az igazat megvallva ehhez nem is értek igazán, Arról viszont sokkal világosabb képet tudok adni, hogyan is történik az igazi zsírlebontás. Kapaszkodj meg: a szervezetünk éjszaka, illetve edzés utáni nyugalmi állapotban nyúl a testzsírhoz. Ehhez persze az kell, hogy az inzulin- és vércukorszint optimálisan

fogyaSZtlink Salátával.

alacsony legyen, vagyis a szükséges energiát sem a vérből, sem pedig az izmok szénhidrátraktáraiból ne tudja megkapni. Ezért jó, ha este már csak sovány húsféléket fogyasztunk salátával. Ha magas a bevitt L-karnitin-mennyiség, és ehhez még némi aszkorbinsav (leánykori nevén: C-vitamin) bevitele is párosul, tökéletes körülményeket terem­ tettünk az éjszakai zsírlebontáshoz, illetve izomépítéshez. A Norbi Updatel -es ételek ehhez teremtik meg a feltételeket. A mozgásnak ebben a folyamatban annyi szerepe van, hogy segít elhasználni a vércukor- és glükózraktárak tartalékait. Ha tehát este már nem viszel be a szervezetedbe zömmel szénhidrátot, és még mozogsz is, ideális állapotot teremtesz a nyugalmi fázis anyagcseréjéhez - vagy­
268

is a szervezet éjjel kénytelen a zsírhoz nyúlni. Ugye, jól hangzik? De mondok még jobbat. Ha este edzel, és utána Norbi Updatel-es ételt eszel, akkor ennek a megemésztése pluszenergiákat igényel. Vagyis úgy fogysz, hogy sokat eszel! Hát nem fantasztikus? Számomra ez a felismerés teljesen új távlatokat nyitott, elvégre sokkal jobb bátran enni, mint félve éhezni, nem igaz? Foglaljuk hát össze: mire jó a mozgás, hol van a helye az életünk­ ben? Nos, ha az eddigiekből nem lett volna világos, kimondom: a moz­ gás magáért a mozgásért és az egészségért van. Azért edzel, hogy edzett legyél. A mozgás erőt és boldogságot ad - ha nem kényszerből, hamis ideológiák csábításának engedelmeskedve, hanem szimplán csak önmagáért végezzük. Ezt nem A mozgás, is kell magyarázni, olyan egyszerű. Focizni, futni, tán- a teljesít­ etni: mind-mind örömet okoz. Nem hiszed? mény belső Gondolkozz! Mi az ember számára a legnagyobb bol- tartást ad. dogtalanság? A helyhez kötöttség. Nem véletlen, Csak így hogy a bűnözőket is ezzel büntetik! Ennél rosszabb lehetünk ugyanis nincs. A mozgás hiányába még az állat is erősekés belepusztul. Mi meg sokszor önként „bezárjuk" büszkék! magunkat egy kövér testbe, egy félhomályos szobá­ ba, a televízió elé. Nem is hinnéd, mi mindenről mondunk le így! A mozgás, a teljesítmény belső tartást ad. Csak így lehetünk erősek és büszkék! Ahhoz, hogy élni, küzdeni tudj, hitre van szükséged. Ám hogy hihess önmagadban, meg kell tapasztalnod, hol húzódnak telje­ sítőképességed határai! Mozgás, erőkifejtés nélkül ez nem megy. A mozgás magabiztossá tesz! Arról már nem is szólva, hogy mozgás köz­ ben endorfinhormon szabadul fel az agyban, ami biológiailag örömér­ zést okoz. Nézz körül, hány kocogó, focizó, teniszező embert látsz! Figyeld a játszótéren a gyerekeket! Barátom, hát ők nevetnek! Ennyien nem tévedhetnek! Nem azért érzik jól magukat, hogy téged becsapja­ nak! Épp ellenkezőleg: mindenkinek rá kellene döbbennie, hogy a mozgást kizárólag magáért a mozgás öröméért érdemes csinálni!
269

így egy hétre átlagosan három és fél edzés jut. csökkenti a vércukrot. erősíti a szervezet védekezőképességét. akkor csinálod jól. Akár otthon is belekezdhetsz. Amíg mozogsz. Mint ez a könyv is. mert ott az emberek a teljesítménykényszertől hajtva. pénteken és vasárnap. Oldja az idegkimerültséget. ugye nem sorvadni akarsz? hogy a legjobb ötleteim futás közben születnek. a fogyásért mozognak. Ezt tovább gondolva azt mondom: mozgás nélkül fogy­ ni. gátolja az érelzáródást. Egyik héten mondjuk hétfőn. másik héten pedig kedden. Bármit is válassz. Ha idősebb vagy negyvenévesnél. szellemileg is felfrissít. „helyreteszi" az idegrendszert. Persze lehet ez a mozgás hosszú séta vagy kocogás (nem a munkába rohanva!).gyász. Valahol azt olvastam. csökkenti a szívbetegségek és reumás panaszok kockázatát. ugrálás nélkül. Utána a zuhany alatt állva a problémák már nem tűntek megoldhatatlannak. Ezt tovább gondolva azt mondom: mozgás nélkül fogy­ ni. egyenlő a sorvadással.a többi csak várakozás. Te pedig. addig élsz. Amennyiben ezt túlléped. Itthon azért is lehet olyan sok depressziós. netán úszás is. mérsékli a rák kialakulásának kockázatát. barátom. minden másnap könynyedén mozogj 30-40 percet! Ez lehet könnyített aerobik. A mozgás nem csupán testileg. Több olyan szituáció volt már az életemben . vegyél vissza a tempóból. hogy a futás az élet . ha az edzés első tíz percére eléred a 120-135 pulzusszámot. erősíti a szívet és a tüdőt. eset­ leg kerékpározás. ugye nem sorvadni akarsz? A teendőd roppant egyszerű. Nem mellékes az sem. amikor egy jó erdei futás vagy egy aerobikóra segített. tisztítja az érfa­ lakat. tágítja az ereket. egy kazetta alapján javaslom például a Ducitréningeket. búskomorság vagy egyszerűen csak rosszkedv -. Te pedig. szerdán. de 270 . vagy a mérleg mutatója átlendült alattad a 100 kilogrammon. csütörtökön és szombaton. barátom. szabályozza a testsúlyt. egyenlő a sorva­ dással.És akkor az unalomig ismert jótékony hatásokat még nem is soroltuk: a mozgás csökkenti a magas vérnyomást.

ha kipróbálhatod a vízisíelést . A legfontosabb azonban a végére maradt: mindez csak akkor ér valamit. hogy lesz egy másik életünk? A halálos ágyadon ki köszöni majd meg.. ami örömet szerez. Ne kötelező gyakorlatként éld át mindezt. hogy holnap is élhess a mának! bálsz ki Új dolgokat. hogy mikor jön el ez a pillanat? Én azt mondom: élj a mának. illetve 100 kilós súly alatt a mozgás időben számított mennyisége ugyanennyi. de gondolj a holnapra. (Ehhez tudom ajánlani a Fitness kick-box. sohasem tudod meg. Az aerobikot például megpróbálhatod táncos vagy kick-box elemekkel tűzdelni. nem ettél egészséges ételeket. ha olyan mozgásfajtát választasz. sohasem tudod meg. illetve az Aerobik Norbival című kazettáimat. Ki ígérheti meg neked. ha. ha pulzusszám a tize.nem pródik perctől 130-145 között mozog. mi lett volna. amit az élet tálcán kínált? Mit viszünk magunkkal a sírba? Ki tudhatja. amelyekkel egyes testépítők rombolják a saját szervezetüket. hiszen Éldazélea fiatalabb szervezet aránylag kisebb terhet cipel. ha. U p d ate l kiegészítők Ha ma valaki azt a szót hallja. csak a terhelés lehet kissé intenzívebb. ha keresed a változatosságot. hanem olyan tevékenységként. Holott a táplálékkiegészítők teljesen más kategóriába tartoznak! Ne keverd őket össze a gyorsítókkal és mesterséges izomtömeg-növelő kotyvalé271 . hogy „táplálékkiegészítő" akaratlanul is visszahőköl. hanem olykor síelj! Ne csak síelj. amit szívesen csinálsz! Sokat segít ebben. ted! Ha A mozgás dinamikája akkor jó. és nem élvezted mindazt. hanem fuss is! Ne csak fuss.. A többségnek ugyanis azok a szerek jutnak eszébe.. nekem vagy bárkinek. mi lett volna.. Ne csak kirándulj.) Javaslom a könnyű futást is.semmiképp se állj le! Negyvenéves kor.nosza! Éld az életed! Ha nem próbálsz ki új dolgokat. a Kiképzés. hogy nem mozogtál.

Arra. de csak kevés tápanyagot viszel be a szervezetedbe. de korántsem olyan tartalmas.. Ami pedig rendszeresen kapható. annak az ára egy kicsit húzós. Nyomelemeket. Ám ez nem csak a rossz 272 . hogy pótolják azt. hogy is fogalmazzak finoman? . hanem a környezetedben: megváltozott körülöttünk a világ. Használd ki a tudomány adta természetes lehető­ ségeket! Ezt a fejezetet azzal kezdtem. ásványi anyagokat. ha eszel. de ez álsá­ gos szöveg lenne. bizony nagy bajban lennél. hogy egyél biokaját. mint abban az időben. hogy a táplálékkiegészítőkről a leg­ több embernek a testépítők jutnak az eszébe. amikor még szinte nem is létezett környezetszennyezés. a különböző növényi alap­ anyagokat génkezeléssel teszik vonzóbbá. antioxidánsokat. Hiába tartod be a Norbi Update-et.hm. az állatokat tápszerezik. ellenál- A boltok lobbá. mintha csak a jó öreg anyatermészet bábáskodott volna a létrejötténél. A mai élelmisze­ rek már nem ugyanolyanok. A nevükben is benne van: arra valók. A választék ugyanis . A relatív éhezésről a könyv elején már szóltam: ez akkor lép fel. ez a törekvésed nem teljesülhet maradéktalanul. Az így kapott eredmény persze külsőre szép­ jelenlegi kínálata alapján ennek a veszélye nagyon is valÓS.kokkal! Ezek olyan készítmények. nek tűnik. Ilyenkor érdemes végignézned a táplálékkiegészítők kínálatát. amire szükséged van.eléggé szűkös. amit az olykor szegényes tartalmú élelmiszerek nem tudnak nekünk megadni. A boltok jelenlegi kínálata alapján ennek a veszélye nagyon is valós. hogy miért van rájuk szükség. Ráadásul a biokajáknak semmilyen bizonyított élettani hatása nincs. mint száz évvel ezelőtti elődeink. a bioélelmiszerek közül szeretnéd beszerezni. A mezőgazdaságban műtrágyá­ kat használnak. Persze most mondhatnám. roppant egyszerű a válasz. Ha mindent.. a zsírlebontást segítő L-karnitint. ám energiaadó fehérjéket és vitaminokat tartalmaznak. s próbálsz meg olyan szisztéma szerint táplálkozni. amelyek doppingmentesek. A hiba nem benned van.

szénhidrátokban szegény készítményekhez. csökken azaz „ellenállás". hogy ezek a táplálékkiegészítők igen hatékonyan támogatják az Update működését. a kiegyensúlyo­ zott napi vitaminellátás és a zsírlebontást segítő L-karnitin megszün­ tette a kellemetlenségeket.ahogy mondani szoktam rosszkor eszik rosszat. hogy neki is szüksége lehet táplálékkiegészítőkre. amint azt az általam eddig lefogyasztott emberek példája is fényesen bizonyítja. hogy azok az extrém fizikai igénybevételt ellensúlyozzák. Vitaminokra és karnitin-készítményekre gondolok. . amikor nekem is problé­ máim voltak a táplálkozással. hogy az átlagembernek eszébe sem jut. amint azt az általam eddig lefo­ gyasztott emberek példája is fényesen bizonyítja. Az Updatel táplálékkiegészítők ugyanis képesek csökkenteni a szervezet relatív éhezését. Sajnos a legtöbb gyártó erre még rá is játszik. amellyel a szervezet megpróbál ellen­ szegülni a fogyásnak. vagy éppen segíthetik a jó dié­ tával és sporttal beindult folyamatot.nem is olyan rég -. A súlyvesztésnél rövidebbek az úgynevezett stagnálási szü­ netek. amely nem a testépítők. s ezek összetételét is úgy alakítja ki. Nem titok. amikor csupaizom. az edzés. A testépítők (és most az igazi sportemberek­ ről beszélek) látványosan törődnek a testükkel. Az Update enélkül is kiválóan működik. A tudatos táplálkozás ma még annyira ritka.példák miatt alakult így. Amióta hozzájutottam ezekhez a rostos. hanem „csak" az egészségesen élő emberek igénye­ it szolgálja. kigyúrt férfiakkal és nőkkel népszerűsíti a ter­ mékeit. Hiába voltak jók az orvosi eredményeim. a stressz és a különböző hétköznapi idegeskedések miatt néha gyomorpanaszokkal küzdöttem. Ám a kísérletek tapasztalatai azt mutatják. 273 Az Update enélkül is kiválóan működik. volt idő . Ezért merült fel nemrég az ötlet. aki . Sőt a hasznos tápanyagok miatt az is nagy hasznát veheti ezeknek a készítményeknek. hogy létre kellene hozni egy olyan termékcsaládot. Ezért terjedhetett el az a tévhit hogy táplálékkiegészítőknek csak ők vehetik hasznát.

. és boldo­ gan. Csináltasd meg a fogaidat! A rothadó szájflóra felboríthatja az emésztésed jelentős hányadát. csak Updatel verziót! 2. és belső gyulladásokat. és egy morzsányit sem szeged meg az idősávokat! (Ennyi kell.) A súly­ mérés ne essen premenstruációs időszakra! A lisztre és cukorra gon­ dolj úgy. Leszögezed magadban és az időbeosztásodban. futsz stb. hogy ne vesszen el a mozgás öröme!) Vacsora előtt kiváló! Csökkenti a zabálási vágyat. könnyedén megszabadulj legalább a testsúlyod 5%-ától. A felsorolt ételcsoportok ételeiből készletet állítasz össze magad­ nak . hogy az edzés az egészségért és az edzettségért. lelkileg végleg átállj a rendszeremre. szövődménye­ ket okozhat! 274 . A kedvenceket a Norbi Update-táblázat alapján ellátod a kódjukkal. de ha mellé még C-vitamint is szedsz. Olyan ez. 4. a táplálkozás a normális anyagcseréért és vitalitásért felel! 6. hogy naponta tornázol 20-30 percet kazettára vagy kerékpározol.(lásd a táblázatot)! 3. kardiózol. 1. sokkal nagyobb az esélyed a gyors felépülésre. A z első lépések. mint amikor náthás vagy. nincs kivé­ teles nap. és mézes teát iszol: kijössz vele a náthából. hogy csak hetente egyszer állsz mérlegre. mint a ciánra! Egy kicsit sem lehet..Még egyszer hangsúlyozom: nem a kiegészítők a Norbi Update életmódprogram kulcsszereplői. m ielőtt belekezdenél a Norbi Update-be. Ne feledd. (Több nem is kell. Határozd el. de szerintem hasznosak. hogy szellemileg. Néha utána nem is kell enni! 5.

hogy kell-e lúdtalpbetét számodra . 9. A táplálkozási rendszerem nem sérti esetleges korlátozott diétádat.update1.Távolítsd el az otthon található csokik. a táplálkozási rendszer akkor is egészséges.eu) Sok sikert. a főzést. hogy nélküle nem is vonzóak! 8. és kóros szénhidrátéhséghez is vezethetnek a feszült­ ség miatt. hogy rendelj menüt a www. Magas vérnyomással és cukorbetegséggel küszködök a prog­ ram hatására hamarosan kevesebb gyógyszert.hu oldalról. 10. esetleg inzulint igé­ nyelhetnek. Ellenőriztesd a szemed . Hangoljuk ezt össze a dokival! 12. de a mozgásos terhelést beszéld meg orvosoddal! (ajánlom.a látáshibák feleslegesen terhelik az idegrendszered. kekszek édességek hazug csomagolását . hogy jobbá tehetjük az életünket és a világot! Norbi 275 . a nasi beszerzést pedig egészítsd ki az Updatel pékségekből www.update1.7.ugyanis a rosszul terhelt láb károsan befolyásolhatja az akupresszúrás pontjai­ dat. esetleg szoptatsz.látni fogod. Ha bármilyen betegséged van. hiszen csak az időbeli elosztást és a szénhidráttartalmat Update-eli! 11. és kínná teszi az edzést. a mozgással kapcsolatban kérd ki háziorvosod véleményét is. Ellenőriztesd. Ha várandós vagy. hiszek Benned és abban.

.

Arra is figyeltünk. 277 . L-karnitint és kalciumot tartalmazó joghurtos savóital. és szomjoltóként is megállja a helyét.és ásványianyag-tartalma. a Sole Update Whey Drink (W-drink) jelentősen segít az immunrendszer helyreállításá­ ban. Az L-karnitin. melyek jótékony hatás­ sal vannak szervezetünkre. Tápanyag-összetételének köszönhetően mindennapi fogyasztásra javasolt. hogy plusztápanyagokkal is dúsítsuk néhány termékünket. kitartás biztosí­ tásában sportolás során. és csak 15 kalóriát tartalmaz). a pudingok. a test­ mozgás során a fáradtság korai fellépésének megelőzésében. A tejsavó magas táplálkozási értékű fehérjét és ásványi anyagokat tartalmaz. hogy a hozzáadott cukortól mentesít­ sük a készítményeket. a szív és az immunsejtek energiával való ellátásában. amik az egészséges életmódnál napi rendszerességgel szerepelnek az étrendben. vitaminokkal. ugyanakkor alacsony kalóriatartalma miatt első osztályú fittneszital (100 ml termékben 0. Mindenki nagy kedvencei a túródesszert. hogy mint minden termé­ künknél. a tejitalok. vitaminokkal és ásványi anyagokkal egészítik ki. A tejtermékek a tejhez hasonlóan az izomzat számára fontos fehérjével. A kálcium és a D-vitamin az erős csontok és fogak számára fontosak. itt is fő szempont volt. mely segíti a test izomtömegeinek felépülését. testmozgást követő regenerálódás elősegí­ tésében. és hozzájárul a zsírleépítéshez is rendszeres mozgás mellett. Magas vita­ min.1 g zsír található. ezért született meg az Updatel savóital. nem tartalmaznak cukrot. ezért egész napi bevitelünket csak hasznos tápanyagokkal. ásványi anyagokkal szolgálnak a szerveztünk egészséges működéséért. Tele van különösen hasznos fehérjével. A savóital elősegíti az izomépítést. Nélkülözhetetlen a zsír energiává történő alakításában. egy természetes anyag.AZ UPDATE TERMÉKCSOPORTOK Tejtermékek Az Update tejtermékek különlegessége. a joghurtok. ami fontos szerepet játszik a szervezet anyagcseréjében.

.

mely segíti a test izomtömegeinek felépülését. L-karnitint és kalciumot tartalmazó joghurtos savóital. vitaminokkal. testmozgást követő regenerálódás elősegí­ tésében.AZ UPDATE TERMÉKCSOPORTOK Tejtermékek Az Update tejtermékek különlegessége. Nélkülözhetetlen a zsír energiává történő alakításában. Tele van különösen hasznos fehérjével. Mindenki nagy kedvencei a túródesszert. ezért született meg az Updatel savóital. hogy mint minden termé­ künknél. egy természetes anyag. ugyanakkor alacsony kalóriatartalma miatt első osztályú fittneszital (100 ml termékben 0. amik az egészséges életmódnál napi rendszerességgel szerepelnek az étrendben. a test­ mozgás során a fáradtság korai fellépésének megelőzésében. a pudingok. A tejtermékek a tejhez hasonlóan az izomzat számára fontos fehérjével. a Sole Update Whey Drink (W-drink) jelentősen segít az immunrendszer helyreállításá­ ban. és hozzájárul a zsírleépítéshez is rendszeres mozgás mellett. melyek jótékony hatás­ sal vannak szervezetünkre. A savóital elősegíti az izomépítést. hogy a hozzáadott cukortól mentesít­ sük a készítményeket. a tejitalok. nem tartalmaznak cukrot. ami fontos szerepet játszik a szervezet anyagcseréjében. vitaminokkal és ásványi anyagokkal egészítik ki. Magas vitamin.és ásványianyag-tartalma. ásványi anyagokkal szolgálnak a szerveztünk egészséges működéséért. ezért egész napi bevitelünket csak hasznos tápanyagokkal. a joghurtok. a szív és az immunsejtek energiával való ellátásában. kitartás biztosí­ tásában sportolás során. A tejsavó magas táplálkozási értékű fehérjét és ásványi anyagokat tartalmaz. és csak 15 kalóriát tartalmaz). A kálcium és a D-vitamin az erős csontok és fogak számára fontosak. Arra is figyeltünk.1 g zsír található. 277 . hogy plusztápanyagokkal is dúsítsuk néhány termékünket. Az L-karnitin. és szomjoltóként is megállja a helyét. Tápanyag-összetételének köszönhetően mindennapi fogyasztásra javasolt. itt is fő szempont volt.

Választhatja a salátákat a főétkezésre fogyasztott hús mellé is. Ezek hiánybetegsé­ gekhez vezetnek. Ezekkel a salátákkal a fogyás biztosított. szervezetünk számára nem kívánt. Az Updatel kré­ mek nem tartalmaznak szervezetünkre ártalmas anyagokat. ellenőrzött forrásokból származó nyersanyagokból készített hidegkonyhai készítményeinkkel és készételeinkkel. Tartósítószer-. Glikémiás inde­ xük és szénhidráttartalmuk is alacsony. mi kerül bele a különböző. újabb ízeket kíván majd. mint­ ha otthon édesanyánk vagy nagymamánk készítette volna. A kálium a sejttömeg növekedéséhez is szükséges. és órákig jóllakottnak érezzük majd magunkat. H id e gkon yh ai és készételek A rohanó világban sokak számára nehezen kivitelezhető. A tejsavó ezért a sportolók számára különösen ajánlott ital. de természetesen nem csak ők fogyaszthatják. A kenyérre való krémek válto­ zatosságot biztosítanak étrendünkben. így szer­ vezetünk a sok mesterséges anyag hatására becsapva érzi magát. hogy hét közben saját készítésű főtt étel kerüljön az asztalra. ami által szervezetünk legyengül. Ez például a sporto­ lók számára fontos az intenzív izzadás. különböző étkezdékben vásárolt ételekről pedig nem tudjuk. meg­ bízható. Sok diétázó azzal rontja el a húsos salátás étkezését. ezáltal elkerülhető a cukros étkezés utáni inzulin­ csúcs. ugyanis mind édesítő­ szerrel készültek. A boltban kapható előre elké­ szített krémek mind színezékkel és ízfokozókkal dúsítottak. étteremben. Az elegendő mennyiségű káliumbevitel bizto­ sítja a test ásványianyag-tartalmának egyensúlyát. de még hízni is fog. esetleg káros anyagokból. Ezekkel a krémekkel kenve a szendvicsünket. így nemcsak fogyni nem tud. Ezt igyekszünk kiküszöbölni a saját. kálcium és foszfor ásványi anyagként különös jelentőség­ gel bírnak a tejsavóban. cukormentes minden termék. azaz az ásványianyag-veszteség esetén. amiknek az íze olyan . hogy cukros dreszszinggel önti le a köretet. még lejjebb csökkentjük a gli278 . és a jóllakottság elmarad. A boltban. ízfokozó-.A kálium.

a fele a hagyományosan készítetthez képest. ami a megfelelő és ideális reggeli célja. mint a fehér lisztes galuska 100 grammjának szénhidráttartalma. így egy sportoló étrendjét ezáltal is teljessé teszi! CSŐBEN SÜLT KARFIOL Egy 400 grammos adag szénhidráttartalma a 30 grammot sem éri el. Az édesség a szervezetre nem jelent nagy glikémiás terhelést. Készételink tápanyagtartalma össze sem hasonlítható más bolti készétel beltartalmi értékekeivel. Az Update-tel az éhezés kizárt. Cukorbetegek étrendjébe is beilleszthető! 1 adagban a szénhidráttartalom csak 46 gramm. amit még aznap egy kiadós edzés követ! Fehérjetartalma a hagyományos vál­ tozat duplája.35 gramm szénhidrát van. Mennyeien édes ízét a szinte szénhidrát nélküli Updatel Nyírédessel értük el.kémiás indexet. elhúzódóan emeli meg. Vércukorszintünket lassan. a fogyás garantált! Updatel Low Carb Master Mix és Updatel Mester morzsa csökkenti a szénhidráttartalmat és teszi rostdússá a csőben sült karfiolt! Az Update vegetáriánusok számára is elérhető! Fogyasszák egészséggel! 279 . a galuskát Updatel Master Mixszel készí­ tettük. levest és desszertet is elfogyaszthat. ezáltal biztosított a hosszan tartó jóllakottság. így szénhidráttartalma a felére csökkent. ezért aki még nem lakott volna jól ebédre. 400 grammos készételben 63. 1 adag. A fele adagnál egy komplett főétkezés is elfogyasztható előtte! GOMBAPAPRIKÁS GALUSKÁVAL Gombapaprikásunk köretét. Ebéd befejező fogásaként ajánljuk! Ha a teljes adagot megesszük. Ebédre ajánljuk. ez annyi. Néhányat kiemelve: ARANYGALUSKA VANÍLIAÖNTETTEL Az Aranygaluska tésztáját Updatel Low Carb Master Mixszel készí­ tettük. egy könnyű gyü­ mölcsleves belefér még az 50 gramm szénhidráttartalomba.

Mostantól a csokoládét is 1-es kódban fogyaszthatja mindenki. a rosttartalom növekszik a termékinkben. Egy adag szénhidráttartalma 36 gramm. mestersé­ ges édesítőszerektől is. Nagyon fontos szempont. így a fogyasztásával elősegítjük a kevés rostfogyasztásból származó civilizációs betegségek /pl. hogy azáltal. Kifejlesztettük azt a jégkrémet. ami az 1/5-e más csokoládék szénhidráttartal­ mának. 100 grammban /gombócban csak10 gramm szénhidrátot tartalmaz a hagyományos fagyik 40-60 grammjához képest. amiben nem csak cukor nincs. Árpát tettünk bele. Cukrászati és édesipari term ékek A két legbűnösebb étel. az a csokoládé és a fagylalt/ jég­ krém. mint a rizsé. mert 1 táblából csak 8 grammnyi szénhidrát hasznosul. aminél már kis mennyiségben is rengeteg szénhidrátot visz be az átlagember. hogy csökkent a fel­ szívódó szénhidráttartalom. daganat. Készételeink garantáltan cukor. mentes szőlőcukortól./ megakadályozását. aminek glikémiás indexe jóval alacso­ nyabb. vacsorára is fogyasztható! G abonaipari term ékek Pékáruink az Updatel Low Carb Master Mix felhasználásával készülnek. Hagyományos tésztához képest a fehérjetartalmuk a duplája.5-2 rész vizet. aminek szénhidráttartalma csak 9 gramm 100 gramm ter­ mékben. Az Update2 csokoládé mára múlt. ami növeli a teltségérzetet.RAKOTT KELKÁPOSZTA Az Update-ben a fő alapelv az alacsony szénhidráttartalom és a lassú vércukrot emelő hatás (Gl). ugyanis a tészta a főzés közben felvesz legalább 1. Ezért a rakott kelkáposzta sem a megszokottak szerint készül.és tartósítószer-men­ tesek. Az Updatel tészták 100 gramm szárazanyagban csak 33 grammot tar­ talmaznak a hagyományos tészták 70 grammja helyett. de semmilyen hozzáadott cukor sincs. 280 . 100 gramm kifőtt száraztésztában csak a fele lesz. elhízás stb.

ellentétben a magas rosttartalmú nagyüzemi készítésű rostos üdítőitalokkal. ami a legfőképp megkülönbözteti más szörpöktől az. még az öregedés folyamatát is lassítja. Az Orac italok 100 ml-ben 19 mg polifenolt (egyfajta antioxidáns) tartalmaznak. 750 ml-es adag 142. Az antioxidáns anyagok a jelenlegi kutatások szerint több mint nyolcvan betegség kialakulásának kockázatát csökkenthetik. Most már semmi sem lehet kifogás a nem megfelelő mennyiségű folyadékbevitelre. Rostos italok Az Updatel rostos italok a 25 %-ot nem meghaladó rosttartalmuk­ kal azért illeszthetőek bele az egészséges táplálkozásba. 281 .3 kcal van és 0 gramm szénhidrát. 100 ml-ben 4. amiből készülnek. Ezáltal a fruktóztartalom alacsony mennyiségére is ügyelünk. Sokan panaszkodnak arra. glikémi­ ás indexe is ezáltal 0. az Updatel szörp üdítő íze és szinte 0 kalória tartal­ ma jó választás az egész család számára. mint a színezékekkel teli versenytársaik. Ez napi ajánlott antioxidáns-bevitel fele. Ha egy nap nincs erre lehetőség. Alacsony energiatartalmán túl. Az Updatel szörp kiváló folyadékpótlás azok számára. nem tartalmaznak hozzáadott cukrot . hogy unják a természetes ásványvíz semleges ízét. nem okoz nekik hiperaktivitást úgy. mert a gyü­ mölcssűrítmény. hogy a trigliceridszint ne emelkedhessen. a javasolt adag 2 palack.5 mg polifenol-tartalommal növeli egészségi állapotunkat.Italok A forradalmi újítás az Updatel Orac antioxidáns ital. többek között a szívbeteg­ séget és a rákot. akik nem tudják meginni a vizet vagy a természetes ásványvizet. Az Updatel szörp édesítő erejét energiát nem szolgáltató édesítő­ szerrel érik el. a másik felét természetes gyümölcs-zöldség fogyasztással tudjuk biz­ tosítani. hogy nem mesterséges színezékkel készülnek. ezért bátran adhatjuk gyermekeinknek.

és garantáltan ízfokozó és cukormentesek! Ü ve ge s term ékek Az Updatel befőttek. semmi­ lyen cukorszármazékot nem tartalmaznak.Ízesítők. csak az ízérzékelésünkre hatnak. keményítőből. alig hasonlítana a régen kapható húso­ kéhoz. ezért a húster­ mékek íze élvezhetetlen lenne. A dzsemekben levő cukor csak a gyü­ mölcsből származó fruktózból keletkezik. ketchup mind cukormentesek. a csemegeuborka természetesen hozzáadott cukor nélküliek. Húsipari term ékek Hagyományos húsipari termékektől nagyban különbözve az Update hústermékek nem tartalmaznak nátrium-glutamátot és nátrium-nitritet. fűszerek Ennél a csoportnál is a legveszélyesebb adalék. Minden mai hústermékbe a gyártás során belekerül érthetetlen módon a szőlőcukor és/vagy a glükózszirup is. dzsemek. fűszereinket. Az Update ízesítők pl. amire nincs szüksé­ ge a szervezetnek. és ne mesterséges ízekkel csapjuk be magunkat és a szervezetünket. Azt fedik el. A felesleges ízfokozóktól is mentesítettük az ízesítőinket. Az Update hústermékek nem csak nyomokban tartalmaznak valódi húst. 282 . Ezek az emberi szerve­ zet számára feleslegesek. hogy ma már sokkal kevesebb valódi hússal dolgoznak. hozzáadva felesleges lenne. aminek nagy részét viszszatartja a szervezetünk a hústermékekben felhalmozott felesleges sók miatt. mustár. cukorrépából való erjesztéssel állítanak elő. hogy az ételekből a fő összetevők ízeit érezhessük. amit cukornádból. Évente 2 millió tonnát használnak fel ebből a szervezetre káros anyagból. Az ételekhez adva többszörösére emeli ízha­ tásukat. Ezért egy kis hagyományos párizsi vagy májkrém elfogyasztá­ sa után dupla annyi folyadékot fogyasztunk. majonéz. az a cukor. mégis mindenbe beleteszik.

283 . hogy elfedjük az alacsony gyümölcsszázalékot. felezett gyümölcsöket tartal­ maznak. A befőttek édesítőszerrel készülnek. és szép nagy.ugyanis valódi gyümölcsből készülnek. nincs szükség cukor pótlására arra a célra.

.

125 gramm felszívódó szénhidráttartalmú Update Menü HÉTFŐ REGGELI 20 dkg Updatel házi kemencés szilvás lepény 14 gramm Ch 2 dl Updatel Orac red ital 2gCh Elkészítés: TÍZÓRAI 1 csom ag Updatel keksz 17 gramm Ch EBÉD Csirkebolognai Update tésztával Hozzávalók 4 főre: 60 dkg darált csirkehús 50 dkg húsos paradicsom 4 gerezd fokhagyma 10 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 10 dkg hagyma 1kis csom ag petrezselyem 1kis csom ag bazsalikom 1 szál kakukkfű 285 1 adagban Szénhidrát 50 gramm Gl 30 A tésztát sós forró vízben megfőzzük. Belehelyezzük a kockára vágott friss paradicsomot. 4-5 percig lassan forraljuk. fokhagymát lepirítjuk a darált csirkemellel. majd koc­ kákra vágjuk. 1 dkg Updatel só 40 dkg Updatel tészta /penne/ 1 dl olívaolaj 15 dkg Updatel light trappista sajt 1 dkg Updatel Zéró cukor . és készre főzzük. közben a paradi­ csomot leforrázzuk. és reszelt sajttal tálaljuk. A tésztát belekeverjük a szószba. beíze­ sítjük a zöldfűszereinkkel. Az apróra vágott vöröshagymát. sóval és egy pici Zéró cukorral.

2 szelet Updatel light trappista sajt 100-100 g paradicsom. és lassú tűzön tovább főzzük. Beletesszük a megtisztí­ tott zöldségeket. A levestésztát külön vízben főzzük meg.35 g só (Updatel) ételízesítő + fokhagym a (egész) + bors őrölt + petrezselyemzöld + KEDD REGGELI 2 szelet Updatel kenyér 13gCh 5 dkg Updatel sonka. a levest befűszerezzük. és csak tálalás előtt tesszük az elő­ zőleg leszűrt levesbe. Parajfőzelék csirkevagdalttal Hozzávalók 4 főre: 1kg friss paraj 5 dkg vaj 5 dkg Updatel Low-Carb Master Mix 5 dl tej 2 gerezd fokhagyma . Lassú tűzön (épp csak gyöngyözzön) főzzük.5 g CH EBÉD Húsleves Update cérnametélttel Ch 12 gramm Gi 10 Hozzávalók: 6 dkg csirkemell 286 gyöm bér + 10 g Updatel cérnametélt Elkészítés: A csirkemellet feltesszük főni.U Z SO N N A 30 dkg eper 21 g C h VACSORA 300 ml tej+40 gramm Updatel vaníliaízű turmix italpor Ch 20 gram m Összesen 124 g Ch 20 g sárgarépakocka 15 g karfiol 20 g gyökérkocka 6 g vöröshagyma-karika 15 g zeller 0. paprika 10 g CH TÍZÓRAI Updatel barackos joghurt 6 gramm Ch (100 gramm) 15 dkg friss barack 13.

Vöröshagymát apróra vágjuk.5 g Ch VACSO RA Zöldspárga lengyelesen remuládmártással Hozzávalók 4 főre: Személyenként 12-16 db zöldspárga Updatel Mester morzsa olívaolaj 1 g Updatel só 1 g Updatel Zéró 1 g frissen őrölt fekete bors Remuládmártáshoz: 1 nagy tubus Update majonéz 2 dl tejföl 2 ek Updatel mustár 1 citrom leve 10 dkg közepes darab Updatel csemegeuborka egy kevés tárkonylevél 287 . borssal fűszerpaprikával íze­ sítjük. sóval. Beletesszük a turmixban péppé zúzott parajt a darabolt fokhagymával együtt. kicsi borssal ízesítjük. 1 adagban Szénhidrát 34. majd a zsemlemorzsával fasírt álla­ gúra dúsítjuk. megm osott parajt sós vízben leforrázzuk. Pogácsákat for­ mázunk.50 dkg darált csirkehús 2 db egész tojás 20 dkg Updatel Mester morzsa 1 fej vöröshagyma 1 csom ag petrezselyem 1teáskanál pirospaprika 2 g Updatel só 5 dl olaj Elkészítés: A megtisztított.87 gramm Gl 25 U Z SO N N A 2 db Updatel kakaós keksz 12 gramm CH 10 dkg édesítőszeres túrókrém 3. pici vajon megpirítjuk. és hoz­ zákeverjük a darált csirkemell­ hez. sóval. és kevés olajban megsütjük. A tojásokat ráütjük. Majd a fél liter tejjel összeforraljuk. majd vajas rántást készítünk. és készre főzzük.

borssal. a petre­ zselymet. a metélőhagymát. Szénhidrát 20. enyhén sós vízben Lecsepegtetjük.2 közepes újhagyma metélőhagyma kevés aprított petrezselyem 1 g só (Updatel) 1g Updatel Zéró 1 g frissen őrölt fekete bors Elkészítés: A kenyérbelet ledaráljuk a robotgéppel.8 gramm Gl 15 Összesen 125 g felszívódó szénhidrát 288 SZERDA REGGELI 40 gramm Updatel müzli 18 g Ch 3 dl tej 15 g CH TÍZÓRAI 200 gramm alma 14 g Ch 2 szelet Updatel light trappista sajt EBÉD Lightjoghurtos őszibarackleves pirított mandulával nektarin 10 dkg édesítőszer + fahéj törött + szegfűszeg + citromlé+ só + 60 ml joghurt 20 ml tejszín light 20 ml sovány tej 5 g keményítő 2. sóval.5 g liszt 10 ml fehérbor 10 g mandula . mustárral. kevés Zéró cukorral tehetjük éde­ sebbé. Utána a robotgépben össze­ aprítjuk az uborkát. meglocsoljuk kevés olvasztott vajjal és a pirí­ tott morzsával. Ízesítjük citrommal. A spárgákat megfőzzük kevés. majonéz­ zel. Ha túl savanyú. és megpirítjuk kevés olívaolajon aranybamára.5 g Updatel Low-Carb Master Mix 2. a tárkony­ levelet. Az aprítékot össze­ keverjük a tejföllel. Külön tálkában kínáljuk a remuládot.

Gl 30 ízesítjük köménymaggal. tejszínnel krémesítjük. felforraljuk. felengedjük vízzel. pirított mandulá­ val a tetején fogyasztjuk. beleöntjük a joghurt­ ban kikevert lisztet.01 dkg köménymag 0. majd mikor elkészült. a sonkaszeletekbe tekerjük. 289 Hozzávalók 4 főre: 4 alma 1 citrom leve 15 dkg Updatel light trappista sajt 1 dl Updatel majonéz 1 dl tejföl 2 csokor újhagyma 6 keményre főtt tojás zöldsalátalevél 1 g Updatel só 1 g Updatel Zéró 1 g frissen őrölt fekete bors Sajtos tojásos saláta . Updatel burgonyapüré­ vel fogyasztható. a jo g­ hurt és a liszt kivételével edénybe tesszük. A tetejére egy kis kanál tejfölt és reszelt sajtot szórunk. és sütőben ráolvaszt­ juk. Épphogy felforr.Elkészítés: Az összes hozzávalót. sóval. összeke­ verjük. Ch 21 gramm.5 dl olaj 2 g Updatel só 2 g őrölt fekete bors 15 dkg Updatel burgonyapü­ répor 2 dl tej 10 dkg vaj Elkészítés: Megpároljuk az átmosott savanyú káposztát az olajon. Jól lehűtve.46 gramm Gl 22 U Z SO N N A Káposztás töltött sonka sajttal töltve. Szénhidrát 22. borssal. Update burgonyapürével 2 Updatel túródesszert 3 g Ch 2 dl házitej 1 0 g C h VACSORA Hozzávalók 4 főre: 30 dkg Updatel sonka 50 dkg savanyú káposzta 30 dkg Updatel light trappista sajt 0.

96 g CH EBÉD Tejszínes brokkolikrémleves. főtt tojást. 1 adagban Szénhidrát 21. s botmixerrel pürésítjük. Mikor m eg­ főtt. elzárjuk alatta a tüzet. a citrom levével megöntözzük. Összekeverjük őket. Hozzáadjuk a szin­ tén apró kockára vágott sajtot. s feltesszük főni a hús­ levesben vagy annyi vízben. amennyi ellepi. apró kockákra vágjuk.5 gramm Gl 18 Összesen 124.5gCh 2 dl Updatel savóital 6 gramm Ch 16 g pirított Updatel kenyér­ kocka Elkészítés: A brokkolit megtisztítjuk. fűszerez­ zük. megszórjuk a tetejét a felkarikázott újhagymákkal. A hagymát felkarikázzuk. fel­ vágjuk. 290 . a majonézt.Elkészítés: Az almákat meghámozzuk. Egy mély salátástálat kibélelünk salátalevelekkel. Tálaláskor pirított kenyér­ kockával tálaljuk. tejfölt. Belekanalazzuk a salátát. sót és borsot. és m ég egyszer felforraljuk. Hozzáöntjük a tejszínt. pirított kenyérkockával Ch 17 gramm só + ételízesítő + édesítőszer + 10 ml olaj 4 g Updatel Low-Carb Master Mix 4 g liszt 4 g keményítő 30 ml tejszín light 110 g brokkoli 50 ml sovány tej CSÜTÖRTÖK REGGELI 10 dkg Updatel virslis croissant mustárral 1 szelet Updatel light trappista sajttal 3 dl teával 22 gramm Ch TÍZÓRAI Updatel vaníliás puding tej­ színhabbal 11.

és a Elkészítés: A sonkaszeletekbe beletekerjükjó szorosan a sajtot. a tejet elkeverem az 50 g cukorral. és 170 °C. papírtörlőre szedjük. dup ­ lán bepanírozzukőket (tojás. Tálaláskor halomba rakjuk. Hűtőbe rakom.2 gramm Gl 10 291 . hidegen fogyasztom.Sonka San Remo csicsókapürével Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg szeletelt Updatel sonka 50 dkg Updatel light trappista sajt 1 kg csicsóka Updatel só 2 dkg vaj 5 dkg Low-Carb Master Mix 2 tojás 10 dkg Updatel Mester morzsa 1 adagban Szénhidrát 18. majd lazán belekeverem a sárgáját. A csicsókákat megtisztítjuk. és ha lehűlt. A bepanírozott sonkákat olaj­ ban megsütjük. 1 adagban Szénhidrát 8. majd szitán jól lecsepegtetjük Burgonyatörővel összenyom­ juk. sóval. A búzadarát elkeverem a liszt­ tel. és összekeverjük vajjal. Ha kihűlt.5 gramm Gl 20 Daratorta 12 szelethez 4 db tojás 80 g Updatel Nyírédes 70 g búzadara 30 g Updatel Low-Carb Master Mix liszt 250 g tej 50 g Updatel Nyírédes Vi vaníliarúd A tojást ketté töröm. és ráöntöm a pis­ kótára. és a sárgájás fehérjébe keverem.on megsütöm. fehérjét habbá verem a cukor­ ral. morzsa 2x). majd mellészedjük a csicsókapürét. sós vízben megfőzzük. félretesszük. majd egy 18 cm átmérőjű karikába rakom.

a koktélparadicsomokat. A kenyércsipszeket. és sütőben m egpi­ rítjuk. 1 adagban Szénhidrát 22.U Z SO N N A 20 dkg Updatel felezett szilvabefőtt 14 gramm Ch 5 dkg mandula 3 g Ch VACSORA Jégsaláta kenyércsipsszel kétféle öntettel Hozzávalók 4 főre: 1 fej jégsaláta 1 db Updatel m edvehagymás cipó 40 dkg piros és sárga koktél­ paradicsom Kéksajtos öntet 10 dkg áttört kéksajt 125 g tejföl 1dl Updatel majonéz 1 tkfehérborecet 1 g Updatel só 1 g Updatel Zéró 1 g frissen őrölt fekete bors 2 ek olaj Joghurtos öntet 1 doboz joghurt 1dl Updatel majonéz Vá citrom leve és reszelt héja 1 g Updatel só 292 1 g Updatel Zéró fél csom ag petrezselyem fél csom ag friss kapor A m egm osott jégsalátát összetépkedjük tálakba. hogy mindenki m agának állít­ hatja össze a salátáját. A kenyeret nagyon vékonyra szeleteljük. az önteteket is külön kínáljuk.9 gramm Gl 18 Össz 124 g Ch PÉNTEK REGGELI Kakaó 1 adag Updatel kakaó­ porból 6 gramm szénhidrát 20 dkg Updatel túrós rétes 24 gramm Ch TÍZÓRAI Gyümölcssaláta 10-10-10 dkg alma-ananászbarack 28 gramm CH .

Papírtörölközőre szedjük. érett sárgadinnye kis csokor mentalevél 50 g Updatel Zéró 1 dblim e 1 db lime héja 1 citrom 8 dl Updatel almaié 2. Ha kész. vékonyra szeletelve 20 g keményítő olaj a sütéshez A csicsókaszeleteket belefor­ gatjuk keményítőbe. -héj és fehér rum hozzáadásával tehetjük még ízletesebbé a pikáns levesünket. Szénhidrát 19. melyekre a tálaláskor lesz szükségünk.EBÉD Norbi sárgadinnyelevese Hozzávalók 4 főre: 1 db közepes nagyságú. Paradicsomsalsa: 3 érett paradicsom 1 dl Updatel ketchup 1/2 vöröshagyma 1/2 csésze koriander 1 zöldcitrom leve 1 g Updatel só 1 g Updatel Zéró 1 g frissen őrölt fekete bors 293 . és az almalével és a Zéró cukorral együtt leturmixoljuk.5 dl rum Elkészítés: A dinnye héját levágjuk. lime-lé. csípős majonézzel Hozzávalók 4 főre: 1 kg csicsóka megtisztítva. Majd tálba rendezzük.6 gramm Gl 10 1csomag Updatel keksz Szénhidrát 17 gramm CH U Z SO N N A Updatel epres joghurt 6 gram m Ch (100 gramm) VACSO RA Csicsókacsipsz paradicsomsalsával. lecsepegtetjük őket. és bő forró olajban ropogósra süt­ jük. frissen facsart citromlé. és a menta­ leveleket vékonyra vágjuk. a hűtőbe helyezzük.

és adjuk hozzá az aprított koriandert.6 g Ch TÍZÓRAI Csípős majonéz: 2 dl Updatel majonéz Friss csili ízlés szerint A csilipaprikákat félbevágjuk. kikaparjuk a magját. húsos pita Hozzávalók 4 személyre: 8 db Updatel pita 4 fél csirkemell olívaolaj 1 tk pirospaprika 1 tk enyhe csilipor 1 tk római kömény 2tkoregánó 1 gerezd fokhagyma összezúzva 1 piros kaliforniai paprika csíkokra vágva 1 db hagyma fél karikára vágva 25 dkg Updatel light 294 . Tálalás előtt 1-2 órát hagyjuk állni a hűtőszekrényben. 1 adagban Szénhidrát 26. majd vágjuk fel pici darabok­ ra. SZOMBAT REGGELI 10 dkg Updatel kakaós kalács 23 g CH vaj Updatel extra barackdzsem 20 gramm 5.A paradicsomokat és a hagy­ mát vágjuk apró kockára. Összekeverjük a majonézzel.25 gramm Gl 18 Összesen 127 g Ch 10 dkg túró 3.5 g C h 10 dkg szeder 6 gram m Updatel Zéró EBÉD Zöldséges. locsoljuk meg a zöldcitrom levével. Egy üvegtálban keverjük el az apróra vágott alapanyago­ kat. majd apróra vágjuk. A salsát és a csípős majonézt külön tálkákban tálaljuk a csicsókacsipsszel.

sózzuk. Serpenyőben. 2 szelet Updatel sonka VACSO RA Aranygaluska vaníliaöntettel /Update készétel/ CH 46 g/ Összesen 125 g Ch VASÁRNAP REGGELI Szalonnás hagymás. ha szükséges. hogy mindegyiket bevonja a keve­ rék. Tálaláskor az asztalra készítünk tejfölt. Egy órát állni hagyjuk. salátaleve­ leket. sonkás rántotta Updatel medvehagymás cipóval Hozzávalók 4 főre: 10 dkg szalonna 10 dkg Updatel sonka 8 db tojás 2 g Updatel só 50 dkg Updatel medvehagymás cipó Elkészítés: Szalonnát kockára vágjuk. reszelt sajtot. Egy teflonserpenyőben magas lángon egyenként átmelegítjük a pitákat. Az egészet összemelegít­ jük.trappista sajt reszelve 3 dl tejföl 8 dkg paradicsom 1 fél fej jégsaláta só (Updatel) Elkészítés: A fűszereket összekeverjük. 1 adagban Szénhidrát 39 gramm Gl 30 U Z SO N N A 3 dl Updatel OracYellow 3 g Ch 2 szelet Updatel light trappista sajt. majd belekeverjük a felcsíko­ zott csirkemelleket. így mindenki maga állíthatja össze a saját pitáját. és a hagymát is megpirítjuk a fokhagymával és a papriká­ val. Öntünk még olajat a serpenyő­ be. míg minden zsi 295 . és addig pirítjuk. nagyon forró olajon megpirítjuk a csirkecsí­ kokat. borsozzuk. majd mehet rá vissza a csir­ ke. és kockára vágott paradi­ csomot. majd azonnal kiszedjük.

hogy ellepje. a hagymát kevés olajon csipet sóval üvegesre pároljuk. CH 11 gramm. és kevergetéssel készre sütöm. majd rátesszük a zöldségeket. és a forró szalonnás serpenyőbe öntöm. majd fedő alatt főzzük. sóval. borssal.5 g liszt pirospaprika + 12 g sárgarépa 12 g kukorica 296 10 g karfiol 10 g vöröshagymakocka 15 g ceruzabab (mir) petrezselyemzöld + ételízesítő + zöldborsó Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk. Medvehagym ás pirítóssal tálalom. felaprított petrezselyemmel ízesítjük.3 gramm Gl 10 2 dl Updatel Orac yellow Ch 2 gramm TÍZÓRAI 20 dkg málna Ch 11 gramm Gl 25 EBÉD Májusi zöldségleves 4 ml olaj só + (Updatel) bors őrölt + 150 g brokkoli 4. és fel­ öntjük annyi (tisztított) vízzel. G M 5 Gombás sonkás rántott hús Hozzávalók 4 főre: 50 dkg sertéskaraj 20 dkg Updatel sonka 8 fej gom ba 5 dl olaj 20 dkg Updatel Mester morzsa 3 db tojás 20 dkg Updatel Low-Carb Master Mix . Fűszerekkel. A tojásokat felütöm. majd felverem.radék ki nem m egy belőle. minimális sóval ízesítem. 1 adagban Szénhidrát 20. ha teljesen ropogós.5 g Updatel Low-Carb Master Mix 4. A szalonna akkor jó.

pihentetjük. A gom bát felszeletel­ jük. megfőzve. hogy összeérjenek az ízek. borssal és petrezse­ lyemmel ízesítjük. majd karikázva tálaljuk. visszatesszük a hűtőbe. kb 1 órára.5 gramm CH 297 . és a pirított gom bát köze­ pébe halmozzuk. majd fel­ göngyöljük és bepanírozzuk. 1 adagban Szénhidrát 27. Gl 10 Updatel csemegeuborkával U ZSO N N A 2 gom bóc /100 g/Update1 vanília-csoki jégkrém 12 gramm Ch VACSO RA Csőben sült karfiol /Update készétel/ Ch 27. puhára főzve 1 csom ag Updatel virsli m eg­ főzve felkarikázva 10 dkg Updatel csemegeuborka felkarikázva 1 csom ag petrezselyem apróra vágva 1 dl Updatel majonéz 1 g Updatel só 1 g frissen őrölt fekete bors Elkészítés: A hozzávalókat salátástálban összekeverjük. Kiszedjük papírra.1 dkg Updatel só csokor petrezselyem Elkészítés: A húst 4-5 szeletre vágjuk. sóval. 1 adagban CH 11 gramm.85 gram m Gl 20 Összesen 122. majd pici olajban lepirít­ juk. felkarikázva 1 csom ag újhagyma felkari­ kázva 30 dkg kelkáposzta fel kockáz­ va. Olajban kisütjük. félre tesszük. klopfolóval kiütögetjük. A sonkasze­ letet a besózott húsra helyez­ zük.7 gramm Gl 15 Frankfurti saláta Hozzávalók 4 főre: 40 dkg csicsóka megtisztítva.

.

2 dl tejszín light bors őrölt + 240 g termesztett csiperke apró 1.1 hetes magyaros Update mintaétrend.2 dl sovány tej G A LU SK Á H O Z 4 SZEMÉLYRE: 25 g Updatel Low-Carb Master Mix 25 g liszt 1 tojás só + (Updatel) 5 g vaj Réka sajtgolyói majonézes salátával 15 gramm Gl 15 Hozzávalók4 személyre: 20 dkg reszelt Updatel light trappista sajt 2 tojás 20 dkg Updatel Mester morzsa 299 .4 személyre Updatel só + ételízesítő + 5 g vaj 8 g Updatel Low-Carb Master Mix 8 g liszt 12 g keményítő 1. napi 150 grammot nem meghaladó szénhidrát­ tartalomra összeállítva HÉTFŐ REGGELI 3 dl kefir 12 g C H 10 dkg Updatel Norbi kolbászos pogácsa 16 g CH TÍZÓRAI 150 g Updatel epres joghurt 9gCh 15 dkg eper 9 g C h EBÉD Erdei gombaleves Update galuskával 14 gramm G M 0.

kockázva Updatel majonéz Updatel mustár 1 narancs A reszelt sajtot keverd össze a felvert tojással. bő olajban süsd meg. A zöldségeket felszeleteljük. megszórjuk kenyérkockával.5 g Ch Gl 30 Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg zöldborsó 2 dl tejszín Updatel só bors 1 kávéskanál Updatel Zéró 4 dkg Updatel Low-Carb Master Mix 1 csokor petrezselyem apróra vágva 60 dkg bélszín vagy sovány marhahús (darált) 2 db tojás 10 dkg Updatel Mester morzsa Elkészítés: A zöldborsót enyhén sós. turmixgépben pépesítjük. A mustárt a tojássárgájával és az olajjal habosra keverjük. A sajtgolyókat forgasd meg Updatel prézliben. és egy tányéron egyenletesen elrendezzük. a fokhagymát. Hozzáadjuk a majonézt. édesítőszeres vízben megfőzzük. és ráhelyezzük a sajtgolyókat. 300 . A kész öntetet a salátára öntjük. és forró. majd formázz belőle golyócskákat. A borsó 1/3-át kiszedjük. M ost habverővel kikeverjük az öntetet. 1 adag Updatel aranygaluska vaníliaöntettel 16 g Ch U Z SO N N A 40 g Updatel keksz 17 gramm VACSO RA Zöldborsófőzelék Update bélszínrolóval 34.1 fej jégsaláta 1 kígyóuborka 2 paradicsom Updatel kenyér pirítva.

az állagát fixáljuk egy kis zsemlemorzsával. A lisztet simára keverjük a tejszínnel.5 cm átmérőjű rudakat (egy kis időre tegyük mélyhűtőbe) panírozzuk. Update tésztával 10 g CH 280 g marhacomb 120 g sárga répa kocka marhaerőleves-por + 120 g gyökérkocka 44 g zeller Updatel só + cukormentes 12 g paradicsompüré 20 g vöröshagymakocka fokhagyma + bors őrölt + petrezselyemzöld + 40 g Updatel cérnametélt Hortobágyi húsos palacsinta KEDD 32 g Ch G M 2. amivel a marhahúst pépesítenünk kell.4 főre REGGELI 1. ízlés szerint adunk hozzá sót. Ha ez megtörtént. ezzel is sűrítve azt. és forró olajban ropogósra sütjük. Újra felforraljuk. borsot. ezzel habarjuk a főzeléket. ízesítsük sóval és borssal.5 dl tej 7.Visszaöntjük a főzelékbe. édesítőszert és a petrezselymet.5 g 10 dkg Update kalács 23 g 10 g vaj 60 g Updatel Low-Carb Master Mix 88 g liszt 400 ml víz 80 g tartós tej 301 . A bélszínrolóhoz szükségünk lesz egy gyorsdarabolóra (cutter). Összesen 145. majd formáljunk belőle 1.5 gramm átlag 25 Gl TÍZÓRAI 1 nagy alma 1 4 g C h EBÉD Marhahúsleves zöldségekkel.

ízlés szerint tegyünk bele nyírédest. Előhűtött csészékbe tálaljuk.Tetejére tejszínhabot és/vagy vékony csíkokra vágott mentát tehetünk. Összesen 134.5 g Ch átlag 25 Gl SZERDA REGGELI 2 szelet Updatel kenyér 13gCh 1 tojás 1 szelet sajt 1 dl tejföl 4 g Ch 10 dkg paradicsom 4 g Ch 10dkg paprika 3 g C h 302 . hogy leves sűrűségű legyen.keményítő (kukorica) só + (Updatel) 1 db tojás olaj + 320 g csirkemell darált 32 g Updatel Low-Carb Master Mix 32 g liszt 60 g lecsó (édesítőszeres) olaj + Updatel só + pirospaprika + 80 g vöröshagymakocka 60 g tejföl 12% (mártásba) bors őrölt + fokhagyma + 100 ml tejföl 12% (díszítés) U Z SO N N A 150 ml Updatel barackos joghurt 9 g Ch VACSORA Hideg áfonyakrémleves 33 g Ch Gl 25 1 db Updatel keksz 6 g CH Hozzávalók 4 személyre: 8 gom bóc Updatel vaníliajégkrém 1 teáskanál Updatel Nyírédes 30 dkg Updatel áfonyadzsem 6 dl 1.5% tej Elkészítés: A fagyit a lekvárral és annyi tejjel összeturmixoljuk.

TÍZÓRAI 150 g natúr joghurt 6 g Ch 1 ek Updatel müzli 9 g Ch EBÉD Szegedi halászlé 4.5 g Ch 15 2 dl kefir 8 g Ch Hozzávalók 4 személyre: 400 g Updatel medvehagymás cipó vaj Updatel só bors 40 dkg Updatel májas 30 dkg Updatel light trappista sajt 1 dl tejföl Updatel ketchup Melegszendvics medvehagymás cipóból. Update májasból. csíkozott 120 g vöröshagymakocka fokhagyma + bors őrölt + 22.5 dl 12 g Ch Gl 20 4 főre kömény őrölt + pirospaprika + 2 dl tejföl 12% 44 g Updatel Low-Carb Master Mix 44 g liszt babérlevél + 60 g lecsó (édesítőszeres) U Z SO N N A 480 g pontyszelet 480 g ponty aprólék 150g 1 körte 18 g C h VACSO RA halászlépor+ pirospaprika + erős pista + 10 dkg lecsó (édesítőszeres) 360 g vöröshagymakarika Updatel só + 24 g Update 1 cérnametélt SZÉKELYKÁPOSZTA 30 g Gl 15 4 főre 560 g sertéscombkocka 40 ml olaj 720 g savanyú káposzta. trappista sajtból 303 .

belerakjuk a sajtokat.Elkészítés: A medvehagymás cipót 4-felé osztjuk. Ezt kenjük a kenyerekre. elégséges-e a fűszerezés. A májast összekeverjük a sajt felével. Ha ez megtörtént. borssal fűszerezzük. Sóval ízesítjük. majd hosszába ketté­ vágjuk. majd megnézzük. 2. am íg a sajt rá nem olvad a tetejére. Megvajazzuk. Újra a sütőbe tesszük. Sóval.5 g CH 80 g mozzarella light Updatel partysnack Az ízesítőket belerakjuk kb. Felforraljuk. hogy feloldódjon. amit kis kockákra vágunk kevés tejföllel. és megpirítjuk őket a sütőben 200 °C-on.5 g C h 20 dkg Updatel Szilvás kemencés lepény 14 g Ch TÍZÓRAI 1 Updatel puding 11. Összésen 129. Néhány percet főzzük. tejszínnel és a liszttel behabarjuk.5 dl tej 7.5 g Ch átlag Gi 18 EBÉD Négysajtleves.5 liter vízbe. Aztán el is zárhatjuk a gázt 304 . Update levessnack 16 g Ch Gi 10 80 g Updatel light trappista olaj + Updatel só + bors őrölt + 12 g Updatel Low-Carb Master Mix 12 g liszt 12 g keményítő édesítőszer + 120 ml tejszín light 240 ml sovány tej petrezselyemzöld + ételízesítő + 80 g füstölt sajt light CSÜTÖRTÖK REGGELI 1. Ketchuppel kínáljuk. majd betakarjuk a maradék sajttal és borssal. A tejföllel.

sózzuk. Egy edénybe vajat hevítünk. borsozzuk. Updatel partysnacket kínálunk feltétként. és lepirítjuk benne a lisztet. majd a szósszal átkevert tésztát a tál aljába rakjuk. és a fennmaradó olajon 4 gerezd reszelt fokhagymát megfuttatunk.majd forró tejjel csomómentesre keverjük. majd a lemosott erdei gom bákat is beledobjuk a serpenyőbe. Fűszerezzük sóval.alatta. A tetejét reszelt sajttal megkoronázzuk. készítünk gyorsan egy besamelmártást. és leszűrjük. ráhelyezzük a kisütött csirkemellet. borssal és majorannával. A tejszínt és a tejfölt elkeverjük finomra vágott petrezselyemmel.2 dl sovány tej 5 dl tejföl 12% vaj 4 gerezd fokhagyma 2 dl tejszín 1 köteg petrezselyem Elkészítése: A m egm osott szárazra törölt csirkemellet 5-6 szeletre vágjuk. amit a maradék tésztával lefedünk. Egy tűzálló tálat kivajazunk. és hozzákeverjük a gombához. Rakott zöldséges fűszeres pulykamell 15 g Gl 15 Hozzávalók 4 főre: 50 dkg Updatel tészta Updatel só olaj 50 dkg csirkemell 50 dkg vegyes erdei gom bák 10 dkg vöröshagyma kockázva majoranna bors őrölt 5 dkg Updatel Low-Carb Master Mix 5 dkg liszt 10 dkg Updatel light trappista sajt 0. és serpenyőben olajon hirtelen mindkét oldalát átsütjük. De mivel a tészta nagyon hamar felszívná a szószt. Közben a fél kiló Update tésztát kifőzzük. Kivesszük hűlni. és 200 fokos 305 .

5+9 g Ch VACSORA EDZÉS ELŐTT Lassan hozzákeverjük a csoki 2/3-át. TÍZÓRAI 1 nagy alma 14 g Ch REGGELI 10 dkg kornspitz 25 g Ch 10 g vaj 2 szelet Updatel light trappista sajt 1 paradicsom 4 g Ch 306 . és lassan hozzákeverjük a tejberizshez. tetejét meglocsoljuk málnaszörppel. am íg a sajt szépen ráolvad a tésztára.5 g Ch átlag Gl 20 PÉNTEK Hozzávalók 4 személyre: 7 dkg Updatel tejberizspor 15 dkg rizs 10 dkg Updatel Zéró 3 dl tej 1 dl tejszín 15 dkg Updatel tejcsokoládé összetörve Updatel málnaszörp. belekeverjük a maradék csokit is.előmelegített sütőben addig sütjük. am íg teljesen be nem sűrűsödik. hogy fellazuljon. 2 dl frissen facsart narancslé 10gCH U Z SO N N A 10 dkg túró +1 barack 3. Fagylaltadagoló kanállal előhűtött poharakba tálaljuk. Kihűtjük a hűtőben. Felverjük a tejszínt robotgéppel habbá. Ha hideg. Összesen Csokoládés hideg tejberizs málnaszörppel 4 0 g C H Gl 30 126. ízlés szerint Elkészítés: A rizst a cukorral megfőzzük a tejben.

light tejföllel. a tésztát.2 kg csirkemellfiié Updatel só bors 1 evőkanál olívaolaj 1 kávéskanál zúzott fokhagyma Elkészítés: A csirkemelleket kockára vágjuk.EBÉD Sonkás juhtúrós Update tészta. sózzuk.20 kg szeletelt Updatel sonka kockára vágva 0. majd a tetejére halmozzuk a grillezett csirkemell. összekeverjük ízlés szerint fokhagymával. A sonkát megpirítjuk egy nagyobb serpenyőben olívaolajon. Tálaláskor meglocsoljuk a tésztát tejföllel. leszűrjük.kockákat. U Z SO N N A Őszibarackos Updatel joghurt 9gCh VACSO RA Pirított magyaros csirkemáj fűszeres sült zöldséggel 37 g Ch Gl 15 600 g csirkemáj olaj + 120 g vöröshagymakarika bors őrölt + 85 g lecsó (édesítőszeres) fokhagyma (egész) + pirospaprika + 6 g Updatel Low-Carb Master Mix 6 g liszt majoranna + 800 g brokkolis zöldség keverék (Bonduelle) 240 g zöldborsó (mir) 240 g kukorica (mir) 307 .20 kg juhtúró 0.21light tejföl 0. A tésztát enyhén sós vízben megfőzzük. és kissé megpirítjuk az egészet. borsozzuk. 0.40 kg Updatel fodroskocka tészta 0. majd meggrillezzük. grillezett csirkemellkockákkal 51 g 3 0 G I Hozzávalók 4 személyre:. olívaolajjal. hozzákeverjük a juhtúrót.

ha szükséges vizet adhatunk hozzá. uborkát. rászórjuk a pirospaprikát. Beletesszük a sonkát. Elkezdjük párolni. hozzáadunk kevés paradicsompürét. felengedjük kevés vízzel. készre pároljuk. sózzuk. és azt is kissé belepirítjuk. borsozzuk. fokhagymát.vaj + bazsalikom + petrezselyemzöld + Updatel só + Összesen 142 g Ch átlag Gi 20 csíkokra vágva 1 közepes hagyma finomra vágva Updatel só bors 1 evőkanál cukormentes paradicsompüré 4 gerezd fokhagyma SZOMBAT REGGELI 2 tojásból rántotta 200 g paradicsom 8 g Ch 2 szelet Updatel kenyér 13gCh 2 szelet Updatel sonka TÍZÓRAI 1 nagy körte 18 g Ch EBÉD Hentestokány tarhonyával 45 g CH Gl 30 Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg sertéskaraj csíkokra vágva 12 dkg light bacon csíkokra vágva 12 dkg Updatel sonka csíkokra vágva 20 dkg Update 1 csemegeuborka 308 35 dkg Updatel tarhonya 2 evőkanál olaj pirospaprika Elkészítés: A bacont kipirítjuk. Hozzáadjuk a sertéskarajt. Amikor a hús majdnem puha és zsírjára pirult. és egyből felöntjük a tarhonya mennyiségéhez számított . A tarhonyát megpirítjuk kevés olajon. ízlés szerint utánaízesítünk. ebben pirítjuk a hagymát.

Updatel mustár TÍZÓRAI 1 lekváros. 1 vaníliapudingos. Updatel mogyorókrém 2. Nagyon kis lángon készre pároljuk.kétszeres mennyiségű vízzel. U Z SO N N A 1 Updatel epres joghurt 9gCh VACSO RA VASÁRNAP REGGELI 2 szelet Updatel kenyér 13 g Ch Gi 25 1 pár Updatel virsli Updatel ketchup.5 g Ch átlag Gi 25 1 vaníliás Updatel puding 11.5 dkg Updatel vaníliás pudingpor 2 ek.5 g Ch Gi 30 Hozzávalók 2 személyre: 12 dkg Updatel Low-Carb Master Mix 2 dkg liszt 1 db tojás 2 dl tej 1. 1 mogyorókrémes palacsinta palacsinta 37.5 g Ch 1 db Updatel keksz 6 g Ch EBÉD Parajkrémleves sajtos toasttal 8 g Ch Hozzávalók 4 személyre: 15 dkg friss paraj 1 dkg vaj 1 kis fej hagyma apróra vágva 2 dl tejszín 4 dkg Updatel Low-carb Master Mix 2 gerezd fokhagyma összevágva Updatel só bors 1/2 db Updatel kornspitz 12 dkg Updatel sonka 309 .5 dl ásványvíz 0.5 dl olaj 5 d kg Updatel Zéró Töltelékhez: 15 dkg Updatel Extra barckdzsem 1.5 dl tej Összesen 134.

5 dl tej 5 dkg vaj Updatel só frissen őrölt bors Elkészítés: A burgonyapürét elkészítjük. hogy félig fedjék egymást. Beleforraljuk az apró kockára vágott szilvát. borsozzuk. félrehúzzuk. Utána turmixgépben krémesítjük.12 dkg Updatel light trappista sajt Elkészítés: A hagymát kevés vajon üvegesre pirítjuk. Forró teflonserpenyőben zsiradék nélkül megsütjük a szeletek mindkét oldalát aranybarnára. 310 . összekeverjük. A májat 12 egyenlő szeletre vágjuk. A szilvakompót levéből 2 dl-t beforralunk a felére. és összeforraljuk a tejszínnel. amiket megpirítunk. tetejére a májakat. azt is megpirítjuk. Megkenjük kevés vajjal. félrehúzzuk. visszatesszük a tűzre. sózzuk. Tálaláskor a tányér közepére tesszük a pürét. borsozzuk. majd meglocsoljuk a szilvakompóttal. és teljesen beborítjuk a sajttal. Rászórjuk a lisztet. Szobahőmérsékletű vajat belekeverve a tűzről levéve besűrítjük. Rátesszük a megmosott. sózzuk. Libamáj burgonyapürével szilvakompóttal 2 0 g Ch Gl 25 Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg libamáj 10 db magozott Updatel felezett szilva (befőtt) apró kockára vágva 10 dkg Updatel burgonyapürépor 7. Tálaláskor a levesescsészék tetejére helyezzük a toastokat. rádobjuk a fokhagymát. rátesszük a sonkaszeleteket. és nyers vajat keverünk bele. és amikor összeesik. lecsepegtetett parajleveleket. Ráolvasztjuk a sajtot. Felforraljuk újra. A kornspritzből vékony hosszú szeleteket vágunk.

1 adag Updatel somlói 22gCH U Z SO N N A 1 narancs 1 Updatel keksz 25 g Ch negyedekbe.5gCh. 1 dl Updatel majonéz 1 dl Updatel mustár 1 kávés kanál reszelt friss torma keverékéből. az újhagymát szeletekre. Keverjük össze a hozzávalókat. 12 db koktélparadicsom. átlag Gi 25 311 . Updatel medvehagymás kenyér 10 dkg /fő Összesen VACSO RA Sült ponty tojássalátával medvehagymás kenyérrel 2 5 g C h 20 Gl Hozzávalók: 60 dkg ponty olaj pirospaprika 6 db keményre főtt tojás. A befűszerezett pontyokat süssük ki tepsiben. ízlés szerint fél mokkás kanál friss fekete őrölt bors Elkészítés: a tojásokat vágjuk kockára. Updatel só. a koktélparadicsomot 130. 1 csom ag újhagyma.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful