SCHOBERT NORBERT

NORBI TITOK
8. ÚJRATÖLTÖTT KIADÁS

2011

írta: Schobert Norbert Szerkesztők: Ómolnár Miklós, Dián Tamás, Belinszki Zoltán Szaklektor:Takács Hajnalka dietetikus Tördelés: Barnyák Mónika Borítóterv: Advertisz Reklám Ételfotós: Schmidt Alfréd

ISBN 978-963-08-1700-4

SZERZŐI KÖSZÖNET
Hét év telt el azóta, amióta megírtam életem könyvét, a legféltet­ tebb kincsem: a Norbi Titkot. Köszönettel tartozom Neked, hogy hittél bennem, lefogytál, egész­ ségesebb életre tértél, és jómagam is a Te eredményeddel lehettem sikeres. Ha elolvastad ezt a könyvet, akkor őszintén mondom: Le fogsz fogyni, és sokkal egészségesebb leszel! A hivatalos adatok alapján több százezer példány talált gazdára ebből a kiadványból, milliós a száma azoknak, akik beleolvastak, és megjelentettem szlovák, cseh, angol nyelven is. Elérkeztünk a nyolcadik magyar kiadáshoz, és úgy gondoltam, az Update szelleméhez méltóan, hogy csak úgy jelenhet meg ez a kiadás, ha a mai tudásommal visszamegyek 2004-be, és újratöltöm a könyvet. Norbi Titok „Reloaded" ahogy a Mátrixban mondanák. így azoknak is újat adok, akik már olvasták, és azoknak is, akik még nem. Mi történt azóta? Hosszú lenne felsorolni, de a legfontosabbat elmondom! Módszeremet zárt, kontrollcsoportos klinikai vizsgálatban a tudomá­ nyos bizonyítás szintjére emelhettem a budapesti Szent Imre Kórház Lipidológiai osztályán. Megdöntöttünk Rékával két óriási, tömeges aerobik Guinness-rekordot kickbox és dance kategóriában. Egy a lényeg: Olyat írhatok most Neked, amivel bizonyítottan könnyen, hatékonyan és egészségesen fogyhatsz, és a cukorbetegeknek is dek­ larált segítséget adhatok. Nem csupán fogyási sikerek történtek, hanem 2-es típusú diabéteszből, magas vérnyomásból gyógyultak meg emberek az étrendemmel és a termékeimmel. Életmódot adok, és megtapasztalhatod, hogy a kalória, a szénhid­ rát csak relatív értékek a vércukorindex figyelembevétele nélkül. A fel­ újított kódtáblázat kódjai magukban foglalják a szénhidrát, a glikémiás /vércukoremelkedés/ index /vércukoremelkedés/szempontjait is. Ura leszel önmagadnak, a választásaidnak, az étvágyadnak! Olvasd el a valós történetem, és kezdődjön el a következő életed!

A NORBI UPDATE ÉLETMÓD ORVOSTUDOMÁNYI ALAPJAI
Csak nagyon kevesen vannak hazánkban, akik ne ismernék Schobert Norbertet, azaz Norbit, a puhány, elhízott gyermekből vált sportembert, a fitnesz, egészséges életmód egyik legjelentősebb magyar bálványát és élettörténetét. 105 kilogramm súlyú gyermek­ ként elhatározta, hogy véget vet az elhízás okozta szenvedéseknek, és iszonyatos munkába kezdett. A rengeteg sport, koplalás, szenvedés meghozta ugyan az eredményét, és évek alatt csinos, kisportolt, életvi­ dám és életerős fiatalemberré vált. Ebben az élettörténetben talán még nincs sok csodálatos, mások is megtették már, de az eredmény legtöbbször nem bizonyult tartósnak. Norbi arra is rájött, hogy ha megérti a szervezetének működését, és rájön, hogy miként lehet sza­ bályozni az alakját, sokkal kevesebb párizsi elfogyasztását kell végig­ szenvednie, nem kell magától megvonni a finomságok élvezetét, s a kiváló formáját megtarthatja úgyis, ha nem végez naponta három bányalónak is becsületére váló fizikai munkát. Ehhez azonban tanulnia és gondolkodnia is kellett. Az alábbiakban azoknak az életműködések­ nek a bemutatására vállalkozunk, melyek tudása, megértése hozzájá­ rult Norbi sikeréhez, és minden bizonnyal hozzájárul majd a Te sikered­ hez is. Igen, hozzád szólok, aki most csipszet kajálsz a tévé előtt kólával, és nézed a tévében, hogyan élnek az emberek. Közben azt hiszed, Te is élsz. Ez csak biológiai értelemben igaz, az életminőségedet alapul véve már távolról sem.

1. M ire valók a kalóriatáblázatok?
A Te szempontodból semmire. Az egyes táplálékok kalóriatartal­ mának akkor lenne jelentősége, ha gőzmozdony lennél. Az élő szerve­ zet azonban másképp működik. Azért, hogy értsd, mi van leírva a kaló­ riatáblázatban, pár szóban megpróbálom elmagyarázni. A kalória az 5

Az autók kipufogójában található katalizátorok is az égés folyamatát gyorsító anyagok. benzines motorod lenne. Az az energiamennyiség. csupán néhány kalóriát tartalmaz?" Röviden válaszolva azért. M ik azok a fehérjék? A fehérjéket szénből. A fehérjéknek is két típusa van: A szerkezeti fehérjék a tested építőkockái. Már látom is magam előtt hitetlenkedő arco­ dat: „Akkor miért mondja Norbi. elektromos stb. dízelmotorral pompásan elpöfögnél étolajjal. Több fajtája van. melyek sor­ rendjét a szüléidtől örökölt gének határozzák meg. az meg. az 1 kalória.1 gramm alkohol 7. Mintegy 20 féle aminosav vesz részt a szervezet felépítésében. csak azok szervetlen anyagokból épül­ nek fel. A kettő között az a különbség. meg ne fél­ jünk a zsírtól. amit elégetve hőenergiát kapunk. kémiai.1 gramm zsír 9 kalóriát tartalmaz. A Te szervezeted viszont egy bonyolult vegyi gyár. helyzeti.1 gramm fehérje szintén 4.energia egyik mértékegysége. azokat tehát a táplálékkal kell fedezni. ezzel szemben az enzi­ mek az egyes anyagcsere-folyamatok gyorsaságát szabályozó fehérje­ katalizátorok. hogy ez utóbbiakat Te magad is képes vagy előállítani. Durván 1 gramm szénhidrát 4. hiszen a csipszben szénhidrát van. mint említet­ tük. ahol az egyes táplálékok energiává történő átalakulása nem robbanással történik . Ha az lennél. míg az esszenciális aminosavakat nem. melyek között vannak esszenciális és nem esszenciális aminosavak. az már 1 kilokalória. ami 1 gramm víz hőmér­ sékletét 1 C-fokkal megemeli. 6 . hidrogénből. hogy együnk sok fehérjét. 2.ezt már bizonyára Te is észrevetted. Bizonyára tanultad az iskolában (esetleg csak kellett volna tanulnod). mert Te nem vagy gép. akkor meg bioetanollal (azaz szesz­ szel). Ami 1000 mg (1 kilogramm) víz hőmérsékletét 1 fokkal emeli. A krumplipehelyben spéciéi kémiai energia van. energia. mozgási. A fehérjék aminosavak láncolatai. hogy az energia a testek munkavégző képessége. nitrogénből álló aminosavak alkotják.

és elégni. izmaid. mint a cukrok. bár pont annyi kalóriát szolgál­ tat. csontok stb. Vagyis az aminosavak képesek cukorrá alakulni. A triglicerid szerepe lényegében az energiaraktárak képzése. felesleg esetén azok raktározását szabályozzák. Zsírok A zsíroknak két alapvető formája van: trigliceridek. de csak meghatározott körülmények között. energiává történő elégésük önmaga is jelentős energiákat követel a szervezettől. Mégsem képesek annyi energiát szolgáltatni. addig az enzimek anyagcsere-folya­ matokat. cukorrá történő átalakulásuk. szíved. az ennél is fontosabb információkat kicsit későbbre tar­ togatjuk. koleszterin. 7 . A koleszterin szerepe ennél sokkalta összetettebb. Fontos szerke­ zeti eleme ugyanis a sejthártyáknak. 3. hogy miért lehet cukortól jobban hízni. A zsírok közül a trigliceridek által hordozott zsírsavak szolgálnak elsődleges kalóriaforrásként. a nemi hormonoknak és a D-vitaminnak is. a mellékvesének. A zsírsavak energiává történő elégése az a sarkalatos pont. majd aminosavakra a vékonybélben bomlanak le teljesen a hasnyálmirigy egyik enzimjé­ nek hatására. ahogy azt„előírják"a sejtjeidben hor­ dozott gének. De ez csak az érem egyik oldala. ezért részletes magyará­ zattal a későbbiekben szolgálunk majd. a táplálékok lebomlását. ami lényegi része a Norbi Update táplálkozásnak. az agynak. majd felszívódnak.Míg tehát a szerkezeti fehérjék meghatározzák az arcod. Van a fehérjének azonban egy energiaforrás-szerepe is. szerkezetét. Ezzel máris elárultuk. pl. az epesavaknak. mint a triglicerid. Elégetése meglehetősen nagy luxus lenne tehát. mint a fehérjéktől. mert lebomlásuk. A fehérjék a gyomorban kezdenek el bomlani. A véráramba kerülve azután olyan sorrendben kapcsolódnak össze.

melyek kalóriát nem szolgáltatnak. hogy nélküle a zsírok nem képesek elég­ ni. a növényi keményítő. és a májban található „állati keményítő". A máj glikogénje lényegében ezt az azonnal mozgósítható raktárt jelenti. ahol sok-sok egyszerű cukor alkot láncot. Cukrot kell ahhoz égetni. Szénhidrátok Rossz hír.4. A Norbi Update és az ahhoz hasonló. Két formája van.. amelyre még vissza fogunk térni. részben energiává. hogy a zsírokból kalória szabadulhasson fel. A cukor másik nagy bűne. melyből akár fél kilót is gond nélkül el lehet majszolni. természetesen akkor ne. raktárai azonban legfeljebb 20 másodpercre elegendőek. Ezért halljuk tőle számtalanszor:„Ne féljünk a zsíroktól". mint láttuk. A fehérjék. ezek a vékonybél hámjában bomlanak le egyszerű cukrok­ ra. részben zsírraktárakká alakul. melyek mindegyike szőlőcukorrá alakul. A szénhidrátok 5-6 szénatomból álló gyűrűk formájában léteznek. alacsony szénhidrát fogyasz­ táson alapuló diéták mindegyike a cukrok egész anyagcserét megha­ tározó szerepén alapulnak. a glikogén. Ettől a keményítőmennyiségtől a máj még első osztályú táplá­ lék. a hirtelen leeső vércukor ugyanis veszélyes állapot. Nqrbi tanításának legfontosabb pontja ez. A szőlőcukor (nevezzük a továbbiakban csak cukornak az egyszerűség kedvéért) másodpercek alatt elég a sejteken belül. A két gyűrű össze­ kapcsolódásából álló cukrokat nevezzük diszacharidoknak (tejcukor. Az agy ugyanis kizárólag cukorból képes fedezni az energiáját. Az összetett cukrok a keményítők. eze­ ket egyszerű cukroknak nevezzük (pl. 8 . szőlőcukor). ha nem gyújtjuk meg azokat cukrokkal. Cukor nélküli zsírok acetonná alakulnak. répacukor). a vérkeringésbe már csak ez jut be (az orvosok glukózként is emlegetik). mint a friss ropogós fehér kenyér. de az a szervezettől energiát is igényelnek. hogy a kalóriatáblázatban leghátul kullogó szénhidrátok a legveszélyesebbek a testsúlyodra és az egészségedre általában. képesek ugyan energiát adni. mely a fogyni vágyó emberek legnagyobb ellensége. és korántsem olyan veszélyes.. Ezek enzimek és hormonok hatására gyorsan képesek szőlőcukorrá bomlani.

tehát a táplálékkal együtt kell felvennünk. C-vitamin: ez az a vízben oldódó vitamin. de aligha van olyan anyagcsere-folyamat. a szív és az ide­ gek nélkülözhetetlen mozgatórugója. A vitamin szó olyan nagyon sokféle kémiai összetételű és kémiai szerkezetű anyagok gyűjtőneve. D-vitamin: koleszterinszármazék. ez a tény eleve elveti a szigorúan vegetáriánus életmód létjogo­ sultságát. csak a legfontosabbak hatásaira térnék ki. Legfontosabb szerepe a vas bélcsa­ tornából történő felszívódásának biztosítása. Különösen fontos a máj méregtelenítő enzimjeinek működtetésében. a vízben oldódóakat viszont naponta kell pótolnunk. Messze a teljesség igénye nélkül. B12-vitamin a vérképzést segíti elő. felnőttekben csontlágyulás következik be. V itam inok A vitaminok az egészséges testsúly elérésének és fenntartásának fontos részei. de azt az emberi szervezet előállítani nem tud. 9 . A vita­ minokat az ABC betűivel nevezték el (pl. koleszterin nélkül pl. a szem ideghártyája nélküle működni nem képes. Csak állati eredetű termékekben található meg. gyermekkorban angolkór (torz tör­ penövés). Hiányában. A zsírban oldódóakat a szervezet (lényegében a máj) tárolni képes.).5. legismertebb hiánybetegsége a vészes vérszegénység. melyet a máj sem képes tárolni. melybe ne venne részt. Az A-vitamin zsírban oldódik (maga is zsír). ezért is életképtelenek lennénk. A kalcium felszívódását és a csontokba történő lerakódását segíti elő. melyek a szervezet anyag­ cseréjének szabályozásában vesznek részt. még rövidebb időre sem. Vannak zsírban és vízben oldódó vitaminok. Számos hiánybetegsége közül a szürkületi vakság a legismertebb. a különböző elégetett tápanyagokból felszabaduló energia tárolásának és felszabadításának szabályozása. B3-vitamin (niacin): főként a cukrok égetésében fontos. C-vitamin stb. A-vitamin. A B1 -vitamin hőérzékeny vízben oldódó vitamin.

hanem azért is. 6. A többi vitamin szerepének ismertetése meghaladná szűkös kere­ teinket.E-vitamin: a szervezet fehérjéit és zsírjait védi az oxidációtól. hogy eldobd a csipszedet.és ásványisó-tartalma annyira szegényes. mint a nátrium. úgy ásványi sót sem tudunk előállítani. hogy pl. tehát nemi hormon hiányához vezethet. Á sván yi só k Az ásványi sók. K-vitamin: szintén zsírban oldódik. s talán nem is lenne fontos abban. mert vitaminok hiányában a zsírok lebomlásához szükséges enzimek sem működnek. Az éhe­ zésnek ezt a formáját „minőségi" éhezésnek nevezzük. magnézium. Vitamint is túl lehet adagolni. Az ásványi sók többsége is 10 . A C-vitamin pl. amire szüksége van. napi 1000 mg felett fokozza a nemi hormonjaid lebomlását. ezzel fontos szerepet játszik az érelmeszesedés (s talán a rák) kialakulásának megakadályozásában. az életedet jelentő vegyi folyamatok szervezése nélkülük nem képzelhető el. vas stb. Nem csak azért. hiányában vérzékenység következik be. A következ­ mény brutális elhízás lenne. Nem szabad túlzásokba esni. mert éhezni fogsz. Fontos azonban megértenek a következőket: A vitaminok többnyire az enzimekhez kapcsolódva fejtik ki hatásu­ kat (ún. Véralvadási fehérjék gyártását serkenti a májban. A mai intenzív mezőgazdasági termelés mellett zöldségeink és gyümölcseink vitamin.„koenzimek"). Ahogy vitamint.teljes meggyőződésből. kálium. és a vitaminok között lényegi különbség nincs. ami az egyéb­ ként is kínos fogyókúrát elviselhetetlenné teszi. A megfelelő vitaminpótlás tehát a fogyókúra része. kalcium. Vitamin nélkül tehát nincs fogyás. és az élvezhető élet útjára lépjél . egy terhes asszony csak napi 3200 kilokalória elfogyasztásával tudná magzatának megadni mindazt.

11 . A kálium hiánya izomgyengeséget (szívgyengeséget!) okoz. 12 óra munka. A viktoriánus idők emberének sófogyasztása 2-3-szor volt magasabb. Angliában. nátriumban viszonylag szegény legyen. következésképp izzad. I.vagyis a testsúlyodat. s időnként le-lelöttyinted egy-egy korty „igazi" kólával. továbbá a vérnyomásodat. a vérnyomás. melynek létfontosságú szerepe van a vér vegyhatásának („pH-értékének"). Fontos tehát. hanem létfontosságú elem. Természetesen a nátrium drasztikus megvonása is értelmetlen. továbbá az ideg-izom ingerlékenység sza­ bályozásában. mennyi folyadé­ kot veszít pl. a fertőzések miatt magas csecsemőhaladóságot leszá­ mítva. a legmodernebb orvosi támogatások mellett. Ezeket nem részletezném. amikor az emberi fizikai aktivitás az ipari forradalom következményeként lecsökkent. És még sorolhatnám. Hogy miért? A válasz egyszerű. következésképpen csökken a fizikai munkát végző képességed. mert akkor könyvünkben nem maradna hely a legfontosabb témákra. zéróarányú elhízás. Csupán annyit. Sót az állatok is fogyasztanak. Legjelentősebb a sóigénye az embernek van. a vértérfogat és vérsűrűség (hematokrit). Az okot Te is kitalálod majd. Európában. a finomított szénhidrátok ismeretének teljes hiánya. amennyi a fogyókúrához szükséges: A nátrium túlzott bevitele fokozza a szervezet víztartalmát . ill. mert ezzel a vértérfogatod csökken. mint ma. miköz­ ben a csipszedet majszolod. hogy mennyi fizikai munkát végez. gyalog munkába járás. hogy a diéta során használt só káliumban gazdag. A nátrium akkor vált veszélyessé. Viktória királynő idejében (1819-1901).fehérjékhez (enzimekhez) kötődve fejti ki a rájuk jellemző hatásokat. a külső hőmérséklet miatt. s ezt nem követte a sófogyasztás csökkenése. A nátrium mindazonáltal nem méreg. Mindenben meg kell találni az egészséges arányokat. az emberek átlagosan két évvel tovább éltek. A lóistállókban külön „nyalósó" gurigákat akasztanak fel a lovak számára. mint manapság. Egy élőlény sóigé­ nye attól függ. mert dolgozik.

A kettőjük közötti különbség annyi.1. pl. A hasnyál mint emésztőenzim-keverék segítségével lebontani a zsírokat. szénhidrátokat és fehér­ 12 . Felszívódása szintén hústermékek­ ből optimális. spenót) gátolhatják. Jód. A koleszte­ rinmesében még hívők számára külön pontban összegzem a táplálko­ zástudományi tudnivalókat és a„mese"ellentmondásait. tabletta formájában pótold a jódot. Az ásványi sókkal kapcsolatban külön kiemeltem. Mielőtt helyes táplálkozással egybekötött sportos életmódot kezdenél. Jód hiányában az összes életműködés lelassul. amit a széklet feketére színeződése jól jelez. Csak hústermékekből szívódik fel tökéletesen. ami szükségszerűen elhízást eredményez. ahogy azt tapasz­ talhattátok. hogy a Norbi Update húsevő életmódot kíván. ételeidhez használj jódozott konyhasót vagy más. H o rm o n o k Hormonoknak azoknak a legkülönfélébb vegyi összetételű anya­ goknak az összességét nevezzük. A jód a táplálékok égetését gyorsító pajzsmirigyhormonok alapeleme. Magyarország területének 2/3-ad része jódhiányos. hogy a hormonokat képesek vagyunk előállí­ tani az ún. mint a vitaminok. Felszívódását a zöldleveles zöldségek (sóska. hogy a lakóhelyeden milyen az ivóvíz jódellátottsága. A jód természetes forrása az ivóvíz.A vas a vérképzés alapeleme. 7. Az aláb­ biakban a testsúlyt és fizikai teljesítőképességet befolyásoló legfonto­ sabb hormonokról szóló legalapvetőbb tudnivalókat szeretném ismertetni: 7. Kalcium az izomerő alapeleme. Inzulin A hasnyálmirigynek két fő feladata van. belső elválasztású (vagy hormon-) mirigyeinkben. a gondolkodástól az izomműködésen át az emésztésig. Amennyiben nem ele­ gendő. tájékozódj arról. melyek az anyagcsere szabályozását lényegében ugyanúgy szabályozzák.

megnő az izomtömeg és a vércukorszint. az inzulin hatásainak ismertetését a későbbiekben is legfontosabb feladatunknak tartjuk. Mellékvesekéreg-hormonok A mellékvesekéregben termelődő hormonokat három csoportra osztjuk: A só. Ezeket nevezzük Langerhans-szigeteknek. Hatásukra a vesékben fokozódik a nátrium vissza­ szívása és a kálium ürítése. ver­ senysportolás esetén viszont ma már biztos a lebukás. 13 . A káliumhiány akár izombénulásig fokozó­ dó gyengeséget okozhat (Id. Másfelől hormon­ szer.jéket. ásványi sók fejezet). Mivel a Norbi Update életmód lényege az inzulinszint alacsonyan tartása. Növekedési hormon Az agyalapi mirigyben termelődő fehérje. hidrokortizon) Nemi hormonok A só. Amit elöljáró­ ban meg kell érteni: Az inzulin az egyetlen zsírképző hormonunk! 7.3. Az inzulinszint testmozgással csökkenthető.2. aldoszteron) Cukoranyagcseréért felelős hormonok (pl. Hatására leépülnek a zsírraktárak. Feladatai: > A cukrok bejuttatása a sejtekbe > A kálium bejuttatása a sejtekbe > A májban a glikogénraktárak felépítése > A zsírraktárak felépítése Az inzulin termelésének legfontosabb kiváltója a magas vércukorszint és a sejtek inzulinnal szemben csökkent érzékenysége (= inzulin­ rezisztencia). ezért cukorbe­ tegséget is okozhat. Az inzulin a Langerhans-szigetek béta sejt­ jeiben termelődő cinktartalmú fehérje. mert belső elválasztású mirigyeket is tartalmaz.és vízháztartásért felelős hormonok (pl. 7.és vízháztartásért felelős hormonok alapvető feladata a vér­ térfogat biztosítása. hogy azok felszívódásra alkalmassá váljanak. A sportolók egyik kedvenc doppingszere. a mozgás­ nak inzulinszerű hatása van.

14 . jód. a megfelelő hormonpótlás beállítása feltétlenül indokolt. gyér szőrzet. magas vérnyomás. X-láb. a testhőmérséklet. Mielőtt a Norbi Update életmódot a beteg elkezdené. 7. az izom­ erő. Hatásukat az energiaforrások égetésének gyorsításával fejtik ki. bélműködés .4.lénye­ gében valamennyi életműködés lelassul. A pajzsmirigy elégtelen működésének gyanúját felkeltheti még a hajhullás és a szemöldök kihullása. mely különösen nőknél és jódhiányos területeken gyakori a Norbi Update életmódot ellehetetleníti. Mellékvesekéreg betegség gyanúját az elhízás. A betegeket a magas testalkat. széles csípő és keskeny vállak jellemzik. Elégtelen pajzsmirigyműködés esetén lassul a szívverés.5 A nemi hormonok szerepe az egészséges testtömeg biztosítá­ sában Férfiaknál a herék elégtelen férfihormon-termelése elhízással. A hormonális egyensúly helyreállítás nélkül a Norbi Update életmód nem lesz sikeres. fokozott szőrnövekedés kelti fel. Szerencsére a pajzsmirigy ma már nélkülözhető szerv. lebontják a fehérjéket és abból is cukrot gyártanak. növelik a vércukorszintet. ha megvonjuk az üzemanyagot. ásványi sók fejezet). miként a motor teljesítmé­ nye. lassul a gondolkodás. csökken a vérnyomás. hormonjai napi 1-2 tablettával minden körül­ mények között pótolhatók. emlők megnagyobbodásával jár. A pajzsmirigy elégtelen működése. A nemi hormonok hatásaira nem térnék ki. 7.A cukoranyagcseréért felelős hormonok lebontják a máj keményí­ tőraktárait. témánk szempontjából érdektelen. Pajzsmirigyhormonok Jódtartalmú hormonok (Id.

mint sport nélkül a testsúlycsökkenés sorvadás és nem fogyás. hiszen miért hazudna pont nekem. DE arra rávilágítani nagyon is. csakúgy. Megjegyzés: A vitaminok. „Higgye el doktor úr. annak visszanyeréséről és tartós megőrzéséről kíván szólni. Az ő zseniális életmód­ változtatási programja úgy jó. vagy úgy. A betegeket pedig előbb meg kell gyógyítani. szükség esetén változókori hormonpótló kezeléssel kezdeni. de mindent elhi­ szek. ez tény. Én Önnek mindent. és mégis hízom. A testtömeget leghaté­ konyabban súlyos betegséggel lehet csökkenteni.Nőknél az elhízás leggyakoribb ivarszervi oka a peteérés elégtelen­ sége. Ilyen van. soha. A fogyás nem azonos a kilogrammvesztéssel. Változókor táján (hazánkban ez 45 éves korra tehető) a fizi­ kailag aktív életmód kezdetét érdemes nőorvosi vizsgálattal. de felelősek vagyunk a testsúlyunkért. Betegeim rendszeresen panaszkodnak. A következményes elhízás főként farra." Erre (némi cinizmussal) azt szoktam válaszolni: „Tisztelt asszonyom. Az előző fejezetekben külön kitértem néhány olyan orvosi esetre. Ilyenkor a tüsző repedése rendszeresen elmarad (főként változó­ kor kezdetére jellemző). karokra és comb­ ra rakódik. emlőkre. orvosok. hogy vagy így. hogy ennek eshe­ tőségét kizárjuk. pl. senkit ezzel megbántani nem akartam. Erre vagyunk mi. 15 . Csak egy valamit áruljon el nekem! Miért pont Önre nem érvényes az anyagmegmaradás törvé­ nye?" Esküszöm. amikor a fogyás komoly akadályokba ütközik. s ha kell. és működik minden egész­ séges egyénnél. a szervezetben megszűnik a sárgatesthormon (progeszteron) termelése. ahogy van. A könyvünk azon­ ban nem erről. hogy mindenki számára világossá váljon: az egészséges fogyás nem lehet hiánybetegség tünete. hormonális okoknál fogva. Ez már nem Norbi dolga. de tüszőhormonok továbbra is termelőd­ nek. ásványi sók élettani szerepének tisztázá­ sát azért tartottuk fontosnak. Ezek. hanem az egészségről. a fogyáshoz szükséges anyagcsere-egyen­ súlyt helyre állítsuk. alig eszem valamit.

Ehelyett inkább okolja a szülőket („azok is kövérek voltak. Inzulin hatására a cukor beáramlik a sejtekbe. vércukor. hogy idősebb korban fokozódik a hízékonyság. mint ahányszor hivatkoznak rá.és vérzsírproblémákkal küszködök többsége nem ismeri el saját felelősségét. ez igaz. Egyúttal képes a belső szerveink akaratunk­ tól független életműködéseinek átfogó szabályozására is. Ennek okát én a csökkent fizikai aktivitásban látom. ott cukor. egészséges embereknél. 7. A hipotalamusz valamennyi tudatunktól független (vegetatív) életműködésünknek a karmestere. én csak örököltem"). Az inzulin termelése némileg kivétel. Az inzulintermelés serkenté­ se ugyanis a vércukorszint emelkedésének hatására következik be.6.és zsírraktára16 . Az örökletes hízásról a későbbiekben külön is szeretnék néhány szót ejteni. Termelődésüket és felszabadulá­ sukat az agy belső szerveket irányító („vegetatív") központja végzi. A racionális táplálkozást viszont mindenkitől el lehet várni. Ilyen persze létezik. Ezeket az eseteket meg kell gyógyítani. mely nem társul a kaló­ riafelvétel csökkentésével. kevés az önkritika és még kevesebb a tett. Mások az elhízásuk okát „hormonális" okokra vezetik vissza. Summa summarum: túl sok a kifogás. így a hor­ monrendszer és a vegetatív idegrendszer irányító központja lénye­ gében egyetlen szervben összpontosul. A hipotalamusz irányítja a legtöbb hormonszervet az agyalapi mirigy serkentő hor­ monjainak közvetítésével. melynek legalább 200 magját ismerjük. Az is tény. A hipotalamusz fél hüvelykujjnyi apró szerv. igazodik a szervezet mindenkori igényeihez.Mire akarok mindezzel kilyukadni? Ma a legtöbb elhízott. A hormonok termelésének szabályozása A hormonok termelődése. bár jóval ritkábban. magas vérnyomással. amit hipotalamusznak nevezünk. majd jöhet a Norbi féle „reha­ bilitáció". Idős embertől nem lehet elvárni a masszív edzéseket.

7. Az inzulinreceptorok inzulinnal szembeni érzéketlensé­ gét nevezzük inzulinrezisztenciának. Ezek a kulcslyukak fehérjék. a receptor „hírvivő" anyagokat termel. Az inzulinrezisztencia azonban csökkenthető és fokozható is. a vér magas zsírtartalma fokozza. ilyen hor­ mon az inzulin is. a kulcs is elgörbülhet. 7. Az inzulinrezisztencia következménye a fokozott inzulintermelés: a szervezet egyre nagyobb és nagyobb mennyiségű inzulint kényte­ len termelni a szervezet anyagcsereigényeinek kielégítésére. mely korunk egyik legnagyobb népegészségügyi problémájának. így pl.8. lehetnek építő­ kövek (strukturális fehérjék) és az anyagcsere-folyamatok sebességét irányító enzimek. melyek egyenesen a sejtmagba haladnak. A fehérjék. Inzulinrezisztencia A hormon-receptor kölcsönhatás nem mindig megy simán.kát képez. a testmozgás csökkenti a receptorok ellenállását az inzulinnal szemben. Amikor a kulcs beleilleszkedik a zárba. mint láttuk. és helyreáll az egyensúly. A cukorbetegség egy-egy családon belül gya­ korta halmozódik. ennek hátterében az öröklött inzulinrezisztencia a kiindulási pont. Az inzulinrezisztencia lehet örökletes. mire a vércukorszint csök­ ken. A cukorbetegség 17 . az elhízásnak és cukorbetegségnek a kiindulási pontja. ahol egy-egy gén­ szakasz működését beindítják. Hormonok és receptorok A sejtek felszínén minden hormon számára van egy „kulcslyuk". a zár működése egyik esetben sem lesz tökéletes. A válasz: az aktiválódó gének hatására bekövetkező fehérjeszintézis. szülőről utódra 50% valószí­ nűséggel átörökíthető. mint a kulcs a zárba. melyek a sejthártya folyékony felszínén úsznak. 7. növekedési hormon). melybe a hormon úgy illeszkedik bele. A hormonok egy része strukturális fehérjéket ter­ meltet (pl. A zár is elromolhat. és serkenti a cukrok égetését is. más hormonok enzimeket.

az ártalmasnak „gonosz". M e tab o likus szindróm a Hazánkban a leggyakoribb anyagcserezavar. Magas vérnyomás. csakúgy. farra. alhasra terjed ki. a hasűri zsírszövet hormonális szer. Az elhízásnak két leggyakoribb formája a körte alakú vagy nőies. ill. Ezzel szemben a nőies „körte" elhízás főként a combokra. de még nem beszélhetünk cukorbetegségről. Általában a kóros vérnyomás határértékét a 140/100 Hgmm-nél szokás meghúzni. melyet a beteg tovább súlyosbít szénhidrátok (liszt. Ennek oka ugyanis a hasűri zsír felhalmozódása. Míg a hasfalon kívüli zsírszövet egyszerű energiaraktár. és már 130/85 Hgmm vérnyomásértéket is kórosnak tekintünk. A magas vérzsíroknak. cukor) 18 . Az anyagcse­ rezavar szempontjából jelentősége az alma típusú elhízásnak van. Metabolikus szindróma ese­ tén szigorúbbak vagyunk. Oka természetesen a cukortolerancia. Tünetei: Hasi elhízás. 8. Romló cukoranyagcsere. súlyosbítják az alapbetegséget. Csökkent „cukortoleranciának" nevezzük azt az állapotot. etnikumonkét különbözik. Európában nőknél 88 cm. A még elfogad­ ható haskörfogat népenként. Magas vérzsírértékek. mint a hasi elhízásnak az oka a magas inzulinszint.bizonyos gyógyszerei is az inzulinrezisztencia csökkentése által hat­ nak. Az alma típusú elhízás központja a köldök. melyek tovább fokozzák az inzulinrezisztenciát. Az inzulinszint metabolikus szindrómánál magas az inzulinrezisztencia miatt. káros LDLkoleszterin szintje csak később kezd emelkedni. az alma alakú vagy férfias elhízás („sörpocak"). Az alábbiakban az inzulinrezisztencia által okozott három leggya­ koribb betegség rövid ismertetésére térünk ki. amikor étkezést követő 2 órán belül a vércukorszint nem normalizálódik. Először a trigliceridek (glicerin + 3 zsírsavból álló zsír) szintje növekszik. Gyulladásos hormonokat termel („citokinek"). férfiaknál 93 cm-t tekintenek még elfogadhatónak.

hasi elhízással és a hasi zsír hormonjainak (citokineknek) hatásával. A magas inzulinszint elhízást. Stein-Leventhal szindróma) Kevés olyan elsődlegesen anyagcserezavarra visszavezethető betegség van. melyet ennyien és ennyiszer félreértenek. annál erősebb a zsírok lera­ kódása. helytelenül kezelnek. ÉLETMÓD MELYET ALAPJA A AZ INZULINSZINT ALACSONYAN SZÉNHIDRÁTFOGYASZTÁS MINIMÁLISRA SZORÍTÁSÁVAL ÉS TESTMOZGÁSSAL ÉRHETÜNK EL. ennek 90%-a 2-es típusú. Népegészségügyi jelentőségét az adja meg. Ma Magyarországon közel 1 millió cukorbeteget tartanak nyilván. A PCO a női meddőségek mintegy 5%-ában mutatható ki. Ennek diétás mikéntjéről szól a jelen könyv. A metabolikus szindróma már elkezdi azt a pusztító munkát a szer­ vezetben. Az inzulinról szóló bekez­ désünkben említettük. A metabolikus szindróma a magyar lakosság 20%-át érinti. tehát megelőzhető (a betegség valós gyakorisága ennél biztosan sok­ kal nagyobb). Policisztás petefészek szindróma (PCO. melynek lényege az inzulinrezisztencia. melynek már is sok tízezer ember köszönheti gyógyulását. Minél magasabb az inzulinszint. férfias szőrnövekedés. A megelőzés lényege lenne az inzulinszint ésszerű ala­ csony szinten tartása. policisztás ovárium.fogyasztásával. hogy a nem inzulinfüggő vagy 2-es típusú cukorbetegség „előszobája". A NORBI UPDATE TARTÁSA. vérzsír-rendellenességeket. Mivel a PCO már a beteg fogantatásának pillanatában eldől. mozgásszegény életmóddal. Szülőről gyermekre 50% valószínűséggel átörökíthető betegség. feleslegesen operálnak. romló cukoranyagcserét. diabéteszt okoz. hogy az inzulin a szervezet egyetlen zsírképző hormonja. mindkét petefészek azonos mértékű 19 . mely a cukorbetegség kialakulásával felgyorsul. és visszafor­ díthatatlanná válik. így az első tünetei pubertáskorban jelentkeznek. Elhízás.

Az 1-es típusú cukorbetegség főként gyermekeknél. ez okozza a meddőséget. Ugyanúgy fontos a diéta. C u ko rb e te gsé g Könyvtárnyi irodalma van. Jellemző laborleletei nagyon emlékeztetnek a metabolikus szindró­ mára. rendkívül ritka és gyér méhvérzések. A PCO-t sokszor tévesztik össze más betegségekkel. Egyetlen különbség a magas férfihormon-termelés. A valódi PCO gyógyí­ tásában. egyenként 8-10 mm-es ciszta megjelenése. mint a metabolikus szindróma vagy éppen a 2-es típusú diabétesz kezelése. 9. Sajnos. A PCO-s beteg meddőségének gyógyítása ma még sok esetben műtéttel és a petefészek peteérésének serkentésével történik. szilárd meggyőződésem. sőt bizonyos rákos betegségekkel szemben. melyet valószínű­ leg a magas inzulinszint vált ki. az inzulinszintet alacsonyan tartó életforma és szénhidrátszegény diéta. Ez ugyanis nem oldja meg a beteg komoly veszélyeztetettségét cukorbetegség. a testmozgás. 20 . mely elhiteti: a brutális diabétesz világjárvány egyik leghatékonyabb ellenszere a Norbi Update életmód. Váratlanul. mely először öröklött. természetesen megfelelő fizikai aktivitás mellett alapvető jelentőséggel bír. Csak inzulinnal kezelhető. de többnyire a gyógyszeres kezelés nem kerülhető el .különösen gyermek utáni vágy esetén. elhí­ zás és egyéb előjelek nélkül következik be. PCO esetén nincs peteérés. mintha a PCO a metabolikus szindróma női „megfelelője" lenne. fiataloknál jelentkezik. A 2-es típusú diabétesz oka az inzulinrezisztencia. de a beteg rendszerint sokat megtesz annak súlyosbításáért. ebből kell most kiválasztanom azt a húsz mondatot. oka a hasnyálmirigy inzulinter­ melésének elégtelensége. melyek szin­ tén a petefészkek cisztás elváltozásaival járnak.megnagyobbodása. A PCO kezelése ugyanúgy történik. A cukorbeteg­ ségnek két alapvető formája van. és mindkét petefészek kérgi részében 8-10 db.

ezáltal a vércukorszint megemelkedik. miközben a sejtek éheznek. Ilyenkor a szervezet ahhoz a gőz­ hajóhoz hasonlít. Ezzel szemben a metabolikus szindróma (vagy PCO) által kiváltott 2-es típusú diabétesz megelőzésének már gyermekkorban el kellene kez­ dődni. 21 . Ez érinti a kisebb ereket és a nagy artériákat is. mely szívinfarktust. veseelégtelenséghez. Különösen nem egy olyan országban. A sejtek éhezése során a zsírok acetonná bomlanak. a szervezet leromlik. A túl magas inzulinszint viszont sok tekintet­ ben súlyos fenyegetést jelent.Mindkét állapotra jellemző. A magas vércukorszint sok vizet köt meg. legalábbis első pillanatra értelmetlennek látszik. kivédhetetlen. Az 1-es típusú cukorbetegség sorscsapásszerű. A kis erek betegségei vakság­ hoz. 5 éves gyermekek számára kötelezővé tennék az inzulinrezisztencia szűrését. ha pl. a 2-es típusú kezdő kezelése megegyezik a metabolikus szindróma.barát v a g y ellen ség? Inzulin nélkül nincs élet. hogy (hatékony) inzulin híjján a cukor nem képes a sejtekbe bejutni. Egyátalán nem tartanám túlzásnak. valódi energiát szolgáltat­ ni nem tudnak. tehát a kérdés. A nagy artériák betegsége lényegében érelme­ szesedés. A cukorbetegség legnagyobb veszélye az erek betegségei. idegrendszeri szö­ vődményekhez vezet. ízületi porckopáshoz. az alsó végtagok el üszkösödését okozza. Inzulin . Ma Magyarországon a leg­ több amputáció diabétesz következtében történik. Míg az 1-es típusú cukorbetegség csak inzulinnal kezelhető. vagyis a NORBI UPDATE ÉLETMÓD napi gyakorlásával. 10. melyet már a bútoraival fűtenek. agyér-katasztrófát (szélütés vagy stroke). a cukros vizelet ürítése következtében a szervezet kiszárad. így a szervezet kénytelen saját fehérjerak­ tárait elégetni. PCO anyagcsere-zavarainak helyrebillentésével. Cukor sincs. ahol minden második haláleset érbetegség következménye.

aki a saját hormonjára sem tudott már kellően reagálni. A felsorolt jelenségek mozgatórugója az egyre nagyobb inzulinszint. mely fokozza az inzulin termelését. Ez is fokozza az inzulinrezisz­ tenciát és az inzulinszintet. aminek hor­ monjai fokozzák az inzulinrezisztenciát. A foko­ zott érképződés azonban a daganatok keletkezését is elősegíti. Az inzulin fokozza az érkép­ ződést (ennek tudható be a diabétesszel összefüggő vakság). ha a beteget inzulinszint-csökkentő gyógyszerekkel kezeljük. és a folyamat ördögi körré vált. olyakor a rák is egyazon ördögi kör tartha­ tatlanná válásának (orvosi kifejezéssel dekompenzációjának) követ­ kezménye. magas vérnyomás. Az egyre magasabb inzulinszint egyre több zsírt termel. Ekkor már idegen inzulinnal kell kezelni azt a beteget. Sokan abban a naiv hitben élnek. kóros vérzsírértékek. hogy az orvostudo­ 22 . a diabé­ tesz közeledése feltartóztathatatlan. fenntar­ tója viszont emberi gyengeség. ami még nagyobb inzulinter­ melésre sarkallja a szervezetet. A daganat kockázat növekszik. melynek elindítója általában genetikai tényezője. A folyamatosan erőltetett inzulintermelés előbb-utóbb a hasnyál­ mirigy inzulintermelésének kimerüléséhez vezet. Sajnálatos. 11. sőt.Az inzulinrezisztencia és/vagy helytelen életmód következtében létrejövő magas inzulinszint fokozza a hasi zsírképződést. az elhízás. Különösen hasnyálmirigy-. rossz cukoranyagcsere. ami tovább fokozza az elhízást és a vérzsírok szintjét. hogy az érintettek többsége mindig az orvostól várja a segítséget. Keveset hangsúlyozzák pedig fontos.és gyomor-bélrák esetén feltűnő az összefüggés. M it lehet tenni? A z ö rd ö gi kör m egszakításának lehetőségei Mint láttuk. ha a betegek inzulinnal kezeljük vagy olyan gyógyszerrel. Ezzel szemben csökken a daganat kockázata akkor. emlő.

így pl. esetleg gyógyszerrel kellene csökkenteni az inzulinszintet. így én. A „jóságos" vagy HDL-koleszterin 23 . az orvosok adminisztrációs terhei és sok esetben szűkös anyagi lehető­ ségei miatt nem kerül sor. Sajnos ma is az orvos­ terápia célja a kezelés maga. miszerint az érelmeszesedést a magas koleszterinszint okozza. szívinfark­ tus ismétlődésének megelőzése stb. Ezek szerint létezik„jóságos" és „gonosz" koleszterin. Súlyosan ki kell őket ábrándítanom. hogy naivan azt hittem. stroke utáni állapot. mert az érfalban a beszűkü­ lést okozó dombocskák („plakkok") kialakulását az érfalban koleszte­ rin lerakódása váltja ki. Az író azt is hozzáfűzte. vérnyomáscsökkentővel kezeljük a magas vérnyomást. stroke veszély.meglehet. hogy pl. egy olyan gyárhoz. melynek egyik sikeres terméke egy koleszterinszint-csökkentő gyógyszer volt (a „fibrátok") családjából. aktív sportos élet­ vitelre kellene áttérnie. hogy ezeket az elmé­ leteket ma már nem kell komolyan venni. Jó 10 év múltán elszegődtem a gyógy­ szeriparba. sztatinokkal a magas vérzsírértékeket.mány mai fejlettségi szintjén már csak néhány tabletta. nem a koleszte­ rin okozza az érelmeszesedést. sok század magammal úgy végeztem 83-ban az orvosi egyetemet. Koleszterin-m ese A hetvenes évekbe íródott kórélettan tankönyvem szerint koráb­ ban voltak olyan elképzelések. ami érdemben növelte volna a népesség egészségi állapotát. Erre. és a gondok varázsütésre megoldódnak. 12. az védőoltásokat és az antibiotikumokat leszámítva alig hozott olyan fejlődést az elmúlt 100-150 év során. ezért csökkenteni kellene a szénhidrátfogyasztást. A koleszterin körüli felhajtás újra fellángolt. az elhí­ zott hipertóniás beteg valójában metabolikus szindrómában szenved.). a koleszterin érelmeszese­ désben betöltött szerepe azért merült fel. vércukorcsökkentőkkel a magas vércukorszinteket . Az orvostudomány. Ez úttal már legendát is „költöttek" hozzá. A gyógyszer javallata természetesen az érelmeszesedés és annak szö­ vődményei (szívérgörcs. ma nagyon sok esetben a rendelők zsúfoltsága.

Valami tehát „elvileg" sem stimmelt a koleszterin elleni ádáz küzdelemben. A „gonosz" LDL-koleszterin egyátalán nem gonosz. egy kiürült üzemanyagtartállyá vált. Ezért olyan. 24 . így a hús. jobb híján ők„zabálják"fel a száműzött hibás LDL-koleszterint.. közben kiderült. S láss csodát. elveszíti rugalmasságát és beszűkül. Lényegében olyan zsírfehérje (lipoprotein). melyből folyamatosan szabadulnak fel a zsírsavak. Ilyenek pl. A magas koleszterinszintért a zsíros ételek fogyasztását tettük felelőssé. Ezért a máj LDL-receptorai (receptorok fogalmát Id. Az endotélsejtek plazmája a zsíroktól habos lesz („habos sejtek"). E-.valóban az érrendszer utcaseprője. Az LDL-ből kifogytak. egyre brutálisabb gyógyszerek fejlesztéséhez kezdtek. 1. abban a zárt rendszerben. Néhány nagyon fontos dolog ui. összegyűjti az érfalakhoz tapadt „gonosz" vagy LDL-koleszterint. az érfal megkeményedik. hogy minél magasabb a „jóságos" koleszterin. hormonok­ ról szóló fejezet) az eltorzult alakú LDL-t felvenni nem tudja. csak sérülé­ keny. mára már megünnepeljük a tojás világnapját. és megváltozik az alakja. mely a szövetekhez a zsírsavakat szállítja. Ezekben a zsírokban idővel kalcium (mész) rakódik le. melyek a zsírfehérjét az OXIDÁCIÓS hatások ellen (orvosi nyel­ ven oxidatív stressztől) védte. a tojás. Az LDL-tehát vándorútra kényszerül. és minél ala­ csonyabb a „gonosz" koleszterin szintje. a tejföl és más koleszterinkoncentrátumok fogyasz­ tása szinte bűnnek számított. tehát táplálja őket. Tény. az agyunk zsírtar­ talmának legalább 90%-át. az anyatej zsírtartalmának 30%-át teszi ki. melyből pár hét alatt egy egészséges élet kelt ki. létrejön az érelmeszesedés. A tojás sárgájában is extrém magas a koleszterinszint.. és visszaviszi a májba további felhasz­ nálásra. A erek belhártyáinak sejtjei (endotél sejtek) képesek falósejtekké alakul­ ni. és nem tudja újra feltankolni zsírokkal. annál alacsonyabb az érelzáródásos betegség és halálozás kockázata. szelén stb. a koleszterin a sejthártyák legfontosabb lipidje. Az LDL-koleszterin tehát könnyen eloxidálódik. Mint azt korábban említet­ tük. Kiürültek azok az anya­ gok is. A-. melyek magának a kolesz­ terinnek a szintézisét akadályozták meg. C-vitamin. A zsírfehérjéket zsírral a máj tölti fel.

3. Ez akkor is alapigazság marad. ami bőven elegendő ahhoz. hogy a glükóz eljusson a sejtekhez. magas vérnyomást. minél magasabb lesz a vércukorszintünk.. hogy a cukor előszeretettel kötődik az LDL-koleszterinhez. Ez tény. minél jelentősebb lesz az inzulinrezisztencia stb. A táplálékok glikémiás indexe /Gl/ megmondja a test válaszát a szénhidrátokra.2. A magas Gl-értékű ételek fogyasztása megemeli a vércukor. pl.és inzulinszintet. ez után már nem lesz gond sem a vérzsírszintekkel. Ennek egyszerű magyarázata az. Glikém iás index A táplálékok sorrendjét jelenti 0-tól 100-ig a vércukorszintre gya­ korolt hatás alapján. gyakoribb lesz az erőszakos és baleseti halá­ lozás. Minél több szénhidrátot fogyasztunk. Léteznek genetikai zsíranyagcsere-zavarok. az öngyilkosságok aránya a sztatinokkal kezelt betegeknél. hogy a máj ne ismerje fel. s ennek megfelelően a hasnyálmirigynek is kevesebb inzulint kell termelnie ahhoz. mely az inzulin zsírképző hatásán keresztül valósul meg. A cukorbetegség az érelmeszesedés legvadabb kockázati ténye­ zője. annál nagyobb lesz a sérült LDL-koleszterin vérszintje.stb. kóros 25 . 13. de az agy koleszterintermelésének akadályozása is gyilkol. A magas vérzsírértékek oka elsődlegesen nem a zsír-. A ZSÍRANYAGCSERE ZAVARAINAK GYÓGYÍTÁSA AZONOS A LAPPANGÓ DIABÉTESZ GYÓGYÍTÁSÁVAL. szívinfarktus ismétlődésének kockázata. Ma még nem tud­ juk miként. hanem a cukoranyagcsere zavara. sem az érelzáródás kockázatával. Ezek gyakorisága azon­ ban nagyon alacsony. kétségtelen.. annál kevesebb glükózt juttat a véráramba. A koleszterinszint gyógyszeres csökkentésével csökkenthető az érelzáródás.meglehet. Jelentősen nő ui. Mégis az erélyes koleszterinszint-csökkentéssel az összes halálozás lényege­ sen nem változik. Zsírcsökkentő tabletták használata előtt tehát a cukoranyagcserét kell helyreállítani . ha vannak alóla kivételek. Az agynak nagyon magas a koleszterinszintje. 4. Minél alacsonyabb egy étel Gl-értéke.

koleszterin- és trigliceridszintet és a szívbetegségek más rizikófaktora­ it eredményezi. Forrás http://www.macosz.hu/glikemias-index-diabetesz.html

14. A Norbi Update életm ód filozófiája = A z inzulinszint csökkentése
Alacsony glikémiás indexű ételek fogyasztásával. Az inzulinrezisztencia csökkentésével, melynek legbiztosabb módja a sport, a hasi elhízás csökkentése. ENNYI ATITOKÜ! A zseniális ötlet egyszerű és kézenfekvő. A könyv további részeiben a „filozófia" gyakorlati megvalósításához fogtok konkrét ötleteket kapni. Ez garantálja ui. azt, hogy minél kevesebb „macerával" járjon az egészségetek megőrzése, visszanyerése és megtartása. A könyv ui. számolt a sikertelenség leggyakoribb okával, az emberi „lustaság fak­ torral". A könyvhöz nem kell gondolkodni.„Csak" betartani. Elsajátítani sem kell,„csak"felütni a megfelelő oldalt. A sportszerűség kedvéért emlékezzünk meg róla, hogy hasonló életmód, diéta stb. létezett Norbi előtt, s valószínűleg még fognak is születni. Hazánkban a legelterjedtebbek a Mayo-diéta, Atkins-diéta, paleolit táplálkozás. Amiben a Norbi különbözik a többitől: Új és egyre alacsonyabb glikémiás indexű táplálékok kidolgozására törekszik. Minden eddiginél nagyobb hangsúlyt fektet a testmozgásra. Minden más módszernél jobban befogadja a tejtermékek fogyasz­ tását. Sok esetben engedékenyebb, jobban respektálja azokat a termé­ szetes emberi vágyakat, mint egy pohár bor vagy valami édesség elfo­ gyasztása.

26

DR. PADOS GYULA C. EGYETEMI DOCENS, KÓRHÁZI LIPID PROFIL FŐORVOSA

NORBI UPDATE DIÉTÁJA
Hazánkban széles körben elterjedt a Norbi Update diéta, mely szakmailag is megalapozott, alapjában véve alacsony szénhidrát, magas fehérje („low-carb, high-protein"), alacsony glikémiás indexű diéta, melynek alkalmazásához, jobb elfogadhatóságához szénhidrát­ szegény lisztet is kifejlesztettek. A diétához az ételeket Updatefokozatokba sorolva könnyítették meg a diétázóknak az étrend betar­ tását, a napszaki elosztást is előtérbe helyezve. Tudományos háttere a gyors vércukor-emelkedések és az erre bekövetkező inzulinakciók hatására kialakuló szénhidrát zsír átalakulás elkerülése. Klinikai kutatást végeztünk, melyben bebizonyosodott, hogy az Updatel termékekkel szignifikánsan magasabb élvezeti értékkel fogy­ tak a 2x20 fős csoportok résztvevői, az ugyanakkora kalóriacsoporttal szemben. Az Update-csoport alacsonyabb indulósúlyról is egy kicsit többet fogyott, mint az ugyanannyi kalóriát kapó kórházi csoport. Az élvezeti érték nagyon fontos az életmód és a hosszú távú követhetőség /compilance/ szempontjából, mivel a többi kúra a nehézsége miatt fullad kudarcba. Az Update-csoport tagjai - köszönhetően az alacsony glikémiás indexnek - nem szenvedtek el hypoglikémiás tüneteket. Tehát klinikailag is többet fogytak vele, magasabb élvezeti értékkel és hypoglikémiás tünetek nélkül. A vizsgálatban résztvevő - nem inzu­ linos - cukorbetegek a diéta idejére elhagyhatták a gyógyszert.

27

ÉN. A KÖVÉR
Túlsúlyom zenitjéről és egyben életem mélypontjáról két adat a legbeszédesebb: 15 éves voltam és 104 kiló. Könnyen megfájduló lúdtalpakon jártam, a túlsúlytól megroggyantak a térdeim, sajgott a derekam. Még egyszer megjegyzem: nem hetvenöt éves voltam, csak tizenöt! Sétáimat nem tette könnyebbé és kel­ lemesebbé, hogy összeérő combjaim néhány perc ...néhány alatt vörösre dörzsölődtek. Ha egy kirakatban meg- szerencsés pillantottam magam, csak a hatalmas hasat láttam, s nyugodtan tudtam, mások számára is ez lehet az első benyomás zabálhat, rólam. Második helyre masszív tokám volt esélyes, a többség harmadikként viszont talán befuthattak volna arcvo- viszont násaim, már amit a zsír meghagyott belőlük. Behízott csak ránéz szemeim a fürdőszoba tükrében férfiatlanul csüngő az ételre, melleket, keskeny vállat láthattak, s ha megfordul- és máris tam, fehér, pattanásos fartáj töltötte be a teret. Nem bálnára volt könnyű gyönyörködni bennem. Nem is sokan próbálták meg akkoriban. Ritkán jártam társaságba, hiszen izzadtam, és állandóan fáradt vol­ tam. Hiába fürödtem ott, ahol senki se lát, utáltam, és utálták a sza­ gom. Se felöltözve, se levetkőzve nem hittem magamban.

hízik,

A család soványka báránya
Hogyan juthattam el idáig? Ahogy mindenki más. Sokan vallják, hogy az elhízásért a gének felelnek, néhány szerencsés nyugodtan zabálhat, a többség viszont csak ránéz az ételre, és máris bálnára hízik. Azt gondolom, ha van is benne igazság, rossz úton jár, aki el akar feled­ kezni a saját felelősségéről. Pedig jólesik. Talán ezért kezdem én is a családi környezet leírásával. Koraszülöttként, eleve gyomorszűkület­ tel jöttem a világra. Édesapám sajnos a születésemkor már nem volt 29

kíváncsi rám. Százhúsz kilós nagyim és ugyanekkora anyukám jó szív­ vel megtett mindent hogy hízzak egy kicsit, erősödjek a házi koszttól. Kínáltak friss kenyérrel, kiflivel, szalámival. Sütötték az isteni házisüteményt, benne szívük összes melegével. Általában a husit és a gyümölcsöt lehetett csak belém verni. Még az ebéd közbeni „ha nem eszed meg, nem kapsz..." büntetések sem hozták meg a kívánt ered­ ményt. Amikor még alig tízéves voltam, vékony gézengúz hírében álltam. Élveztem fürgeségem, de sovány vagy, kölyök! Néhanapján ellátogattunk Miskolcra nagybátyáimhoz, akik mázsa fölötti testtömegükkel és kimagasló vércukorproblémáikkal küszköd­ ve számtalan színes pirulát szedtek. Mindegyik tabrosszalkodtam és fogócskáztam budai barátoméknál az erdőben. Érdekes módon csak otthon mondták, hogy

Sütötték az isteni háziSüteményt, benne
SZÍVÜk

lettának komoly funkciója volt, megfelelő tudományos háttérrel alátámasztva. Az egyik a vérnyomást szabályozta, a másik a beleket regulázta, a harmadik a vércukorszintet próbálta irányítani... Ennekellenére mindenképp meg akartak győzni a„rendes"táplálkozás vitathatatlan előnyeiről. Nem szeretnék magánéletet feltáró családi drá­ mát írni, hiszen nem a puszta kitárulkozás, hanem

összes melegével.

a tapasztalatok megosztása a cél. A famíliámról annyit viszont tudnod kell, hogy soha senki nem sportolt, és mindenki diabéteszes is lett har­ mincéves korára. Magas vérnyomás, magas koleszterin, szívinfarktus, rák - ezek bizony nem olimpiai érmek, de nekünk mind megvolt! Aki megélte a hatvanadik születésnapját, szinte matuzsálemnek számított. Méghozzá elfoglalt matuzsálemnek, hisz legalább harminc esztendőt orvosi konzultációkkal, receptek kiváltásával, kúrák és gyógyszerek által szabályozva töltött el. Egy mázsa alatt senki nem ember - mondta belgyógyász főorvos nagyapám számtalanszor. 30

Kár, hogy hamar meghalt a mondásával együtt. Tündéri és kalan­ dos meséit végtelen számú hópelyhes délután hallgattam, amíg az édes álom le nem reteszelte pilláimat. Ebből az időszakból még dédikém fantasztikus egreslevesére tudok visszaemlékezni, és a hobbitelken töltött mesebeli délutánokra, ahol a méhektől zümmögő, mesés természet számlálhatatlan csodával csábítja el a sápadt, soványnak mondott városi gyereket.

M a rs a zsírbörtönbe!
Joggal kérdezheted tőlem, hogy miért és hogyan kezdtem el hízni. Tény, hogy a nyolcvanas évek legelején Magyarországon még nem voltak komoly kereskedelmi reklámok, csodacsoki-szupercukor nyere­ mények és játékos ajándékok a hamburgerekhez. Sőt csípsz és ham­ burger sem! A játszótéri vattacukor-bolyhok és a magyar csokik szolid szeletei pedig nem igazán izgatták a fantáziámat. A folyamat a cukros kólával kezdődött. Vastag üvegekben árulták, és eseményszámba ment, ha lehetett kapni belőle Joggal kéra hétvégi ebédeknél. Ezt hamar megszerettem, mint dezheted minden tiltott gyümölcsöt. Volt olyan eset, hogy daj- tőlem, kám - Juliska néni, a hetvenéves örökifjú szűz - tár- hogy miért saságában óriási pohárral versenyt ittunk egy kilen- és hogyan

kezdtem el a huncut buborékok az orromon jöttek vissza, a szám hízni,
cedik kerületi talponállóban. A Szimfónia presszóban összeragadt a cukortól, és csak nevettünk, nevet­ tünk... Aztán, mint egy westernfilmben, jött a nagy idegen. Ralph bácsi magánbetege volt nagyapámnak, és az akkori NSZK-ból járt át varázs­ injekciókra az öreghez, persze maszekban. Karácsony tájékán kaptam tőle egy csodálatos, csillogó, műanyag figurákkal teli Mikulás­ csomagot. Az életem itt vette az első komoly fordulatot. Mint említettem, a csokik és cukrok nem vonzottak, viszont ilyen messziről jött embertől ilyen különleges csomagolású ajándékot nem 31

ötvöződött a folyékony karamell selymességével. színes újság kép­ regénye. beleharaphattam a habzsolásról szóló nagy nyugati álomba is. Ma már ismerem ezeket 32 . csillagos cso­ magolás letépésével. Ma már jól tudom: sokszor nem is a kulináris élvezetek miatt eszünk. hanem a reklámban megüzent hamis életérzést szeretnénk birtokolni a nagyon is szürke. A rohamot a szervezetem tudtom nélkül egy jókora inzulinfröccsel ellensúlyozta. ahol ezt a csokoládét fogyasztották a főhősök. Egy iszonyúan határozott íz áradt szét a számban. ínyem fájt kicsit a mohón majszolt cukortól. szocialista országban! Gyerekfejjel úgy tűnt. ahová még soha nem sikerült. Nem volt ugyan csuda finom. Soha nem felejtem el a pillanatot. Felrémlett valami kinti. hogy persze akkor filozofálás helyett egyetlen este fölzabáltam a kisebb zsáknyi édességet. A fehér selymes belső megismertette velem a Milky Wayt is. és függő is egyben. amit sok ezer gyerek nagyon irigyelne. Á to k rátok. hétköznapi életünkben. ám a csillagok miatt igazi űrharcosnak éreztem magam. Olyan volt ez. de éreztem: ezekben a pillanatok­ bán olyan érzés adatik meg. szénhidrátok! Büszke lettem. nagy hatás és nagyon menő. mestersé­ ges. így vércukorértékem a normális alá süllyedt. hogy ezt ott és akkor átélhettem. Azonnal folytattam felfedezőutam egy varázslatos. Büszke voltam. hiszen a glükóz és szaharóz kombinációban (vagyis az ipari. mint a sulimenza után az első éttermi ebéd: minősé­ gi különbség. s az új édesség mámorban Soha nem felejtem el a pillanat ó l amikor beleharaptam az első Mars csokiba. Fogaim összeragadtak. Ne felejtsük el: 1981-et írtunk egy Nyugattól elzárt.lehetett figyelmen kívül hagyni. Biokémiai értelemben olyan mértékre turbóztam fel a vércukrom. És nem tévedsz. Most biztosan azt gondolod. olcsó répa vagy szőlőcukorban) ez a lehetőség rejlik. ami­ kor beleharaptam az első Mars csokiba.

ám csillapításként a tiszta víz valahogy olyan érzést keltett. hogy rövid távon is súlyos károsodást szenved az érrendszerük. cukorbajnak. candidiázisnak. Méghozzá többes számban. Ordítani tudnék a tudatlanság miatt. A beetetés sikerült. a lisztben lévő keményítőt cukorként azonnal bontva olyan természetellenes vércukorszintugrást érnek el.. ez a tétel esetemben megdőlni látszott: éhsé­ gem szűnni nem akaró érzéssé vált. A túlreagált inzulintermelés miatt pedig szinte megágyaznak az állandó étvágyrohamnak. Sokkal kellemesebb vigaszul szolgált a szomjat ugyan nem oltó cukrozott. mintha az óvodában sugár­ fertőzött nyalókát osztogatnának a kicsiknek. . A bűnbe vivő zacskó viszont kiürült. S bár sokan azt mondják. 33 . hogy az édesség elveszi az étvá­ gyat. és az emlékek szárnyán vitor­ lázva másnaptól már a hasonló színű szocialista csoki is napi szükségletté és jutalommá vált.. mint hisztériásnak a hideg zuhany. cukorbajnak* candidiázisnak. a túl sok és rendszeres inzulinnal segítik a rákos tumorképződést. kakaóvajas csokoládé állagára. A szénhidrát­ hegyek átrágása után rettentő szomjúság jelentke­ zett.a folyamatokat melyek végeredményeképpen az édesség és a szén­ hidrát iránti éhségem nemcsak lelki. kürtőskalács-sütők sós vagy édes termékeit. PCOS-syndromának. hyperinzulinémiának. szívbetegségeknek.szinte megágyaz­ nak az állandó étvágy­ rohamnak. hogy azok az emberek. és a hiányt pótolni kellett. Ralph bácsi hazament. Érdekes módon a péksüteményekre kent vastag vajréteg az élmények szintjén emlékeztetett a lágy. látásromlásnak.. melyet utána folymatosan legfontosabb tápszerével a cukorral táplálnak. meddőségnek. Olyan érzés ezt látni. szénsavas kóla. magas vérnyomásnak. elhízásnak és a rohamos örege­ désnek! Sőt. a husi mellé tömítésnek a kenyér és a kifli is felkerült a fogyasztási listámra... akik falják a trendi látványpékségek. szívbeteg­ ségeknek. hanem szinte visszafordíthatatlan fizikai alapokat is kapott.. Ma már pontosan tudom.

Nem emlékszem már hogyan. a számkivetés okát. ha elbújhattam egy-egy könyvvel. gyermeki kalandokban. és közü­ lük minden második meghal negyvenéves kora előtt a szülői tudatlan­ ság és az iskolai. óvodai étrendnek köszönhetően. szomorú szívem volt. mint a többiek. Nagyon nagy. mint régen.s közben állandóan rágcsáltam valamit. elevenségem a múltba tűnt. Ellenben minden hétvé­ gén elkísértem őket a kakaóillatú kávéházba. hogy a gyerekek közül egyre töb­ ben csúfolnak daginak. Szüleim örömére nyugodtabb lettem. az ital és a televízió mellett a könyvek váltak állandó társaimmá. és min­ dig kiéhezetten vártam a következő alkalomra. a legutolsó sorban álltam a testnevelésórán. de hozzá kellett szoknom. akik Old Shatterhand oldalán elvittek a Sziklás-hegység rengetegeibe. Élményeket inkább az olvasmányaimból merí­ tettem. és már semmilyen játékban nem vagyok olyan ügyes. és hízva hízzál! 34 . Közben pedig lassan. Norbi ülj. azonnal az acéltestű indiá­ nok között találtam magam. Gyakran elaludtam az iskolai órá­ kon. a gyermekek közt szövődő titkos szerelmekből.Valahogy rászoktam az evésre mint állandó örömforrásra. nem értettem Valahogy rászoktam az evésre mint állandó örömforrásra. Egyedül a csalá­ dom volt elégedett a„fejlődésemmel". Szomorú lettem és magányos. Lassú voltam. de mindezt egy használhatatlan test hordozta. az igazi nagy kalandokból. Azóta minden negyedik gyerek ilyen lett. és két süteménykupac között az asztal alatt játszottam a színes kisautókkal. de biztosan kimaradtam az igazi grundos csínytevésekből. és mennyi idő alatt lettem más. Egyre kevésbé vettem részt az igazi rosszcsont. Szarvas után rohantam a harmatos völgykatlanban. bátor szívvel vettem fel a harcot bármely ellenséggel a jó ügy oldalán . és a telkemet se tartottam értéktelennek. Az étel. és fulladtam a mindenki által élvezett fogócskában.

a dundi pincér . hogy ez az állandó hiperinzulinémia nevű betegség volt. Ma már tudom. Szobámban reggelig Bár értelmiségi szülők gyermeke voltam. Méretes szendvicseket reggeliztem.ClikrOS nyem. de a tantárgyak és főleg a szereplés nem érdé. álmomban is jött az éhség.á g y a m dóan dohányzó pártfunkcionárius . Ezekhez a kalóriapartikhoz általában néhány csomag ropi. és alig vártam a rántott húsból és sült krumpliból álló ebé­ demet. Ha jó gyerek voltam. és kiváló fogyasztót varázsol belőlük. Édesanyám kora este jött haza friss kiflivel és téliszalámival a táská­ jában. tökmag. megágyaz a százmilliárdos.itóka. hogy mindig legyen narancslé vagy kóla a hűtőben. Aztán a Manapság már a sportos.Isten nyugosztalja. útépítésként pedig délutáni magányomban olvasgat­ tam (videó és kalandos tévéműsor akkoriban csak elvétve volt). ezek után még egy tábla csokit is elmaj­ szolhattam. A Vörös Postakocsi vendéglőben Jenő bácsi. az állan.talán ezért is írom ezt a könyvet. Különleges állatfajnak számítottam az iskolá­ ban. Éjszaka. ami itthon az emberek hetven százalékát érinti. meghalt a cukorbajban azóta . majd csípsz biztosította a statisztériát. szikár lurkó számít fehér hollónak . még bőségesebb tízóraik­ kal követve. mert akkoriban még ritka volt a kövér gyerek. mindenről volt vélemé. sőt.és élethiány.jó érzékkel mellett a segédmunkásnak javasolt. választékosán beszéltem. Aztán a szobámban reggelig állt az ágyam mellett a szénsavas. vagyis inkább az egész napi élmény. 35 . Teltek-múltak a gyermekévek. én pedig visszaestem a tanulmánya­ imban. Komoly hisztikkel azt is elértem. amit találtam. cukros itóka. az elemi állt az iskola végén osztályfőnököm . életmentő gyógyszerfogyasztásnak. amire tudattalan válaszként kiettem a hűtő­ ből.extra adagokat egyen­ súlyozott elém.Elvira néni. Olvasott gyerekként szénsavas.Az asztal örömei látszólag bőségesen kárpótoltak a valódi élmé­ nyekért.

holott a pedagógus a világ legfontosabb posztjai közé tartozik! Akár az orvos. Ennek köszönhetően egyre formátlanabb teste­ men általában márkás holmi. És mi nem fizetjük meg őket! Csak fölháborodunk. és az egyéniséget eltapos­ va. hogy az egyéni képességek kibontakoztatása ma sem a legnagyobb erénye oktatási rendszerünknek. Az egészben ugyanis a nyarak voltak a legborzasztóbbak. Sok tanintézmény még ma is poroszos rend­ szerben működik. a lassú. nem sokat tudtam. a zabagép. iszonyodtam a közösségtől. de mindennek meg­ van a maga helye. S ami a legrosszabb: néhol megkeseredett. Mai fejemmel. Kirekesztésem végső döfése az a tény volt. a rendőr. Irigyük viszont bőven akadt.kelt. abban a testben inkább fekete csu­ hában jártam volna. Talán egyetértesz velem abban. Én voltam a dagadt. Az osztálytól való félelmem átragadt az órákra és az iskolára. mint Suzukin a spoiler. És túl nehéznek találtattam. Mindenki örült a meleg napsugárnak és a lenge ruházatnak. a különc. Még pár év és beülnek az iskolapadba is. Én voltam a dagadt. Nem mintha a mi autónk megvetendő lenne. gumibottal a kézben. hogy anyukám és nagy­ mamám maszek ruhajavítóként dolgozott. ahol nap mint nap meg kellett mérettetnem. a zabagép.. Ami a leg­ durvább. hogy néhányan a rendszer ellenségének éreznék őket. Nekem viszont éjjel­ 36 . mindenkit sorba állítva.. miközben nem engedik érvényesülni. Úgy emlékszem. és a nyol­ cadik óra végére bűzlik. sőt mindenre.. ami kábé úgy nézhetett ki. Már amikor az utcára merészkedtem. Arról. lehetőség és életcél nélküli emberek veszik körül a gyerekeket. ha az iskolákbán a gyerek fejébe hivatalos egyentananyagot tuszkolnak.. Rászolgáltak: egész nap dolgoztak.. aki egyfolytában izzad. Benetton farmer és Adidas póló feszült. és az őt érdeklő dolgokat készséggé fejlődni. hogy a szén­ hidrátbüfék és az osztálytermek között a folyosón rendőrök járőröznek. a laSSÚ.. ami oda kötött. alulfizetett. és az átlaghoz képest jól kerestek. a különc. már van olyan iskola nálunk.

amire vigasztalást csak a tudattalan kényszerevés hozott. Kövérségem nyáron egész napos vesszőfutást jelentett. s a rövid­ nadrágban hájasan fodros combjaim belül sebesre dörzsölődtek. csintával bújtam a margitszigeti fák árnyékába. Minél hizlalóbb ételekre szoktam rá. mert öröm is kellett. ettem.. tehát még kövérebb lettem. A parton mindenütt megvető és bor­ zadó tekinteteket láttam magam körül.nappal iszonyú melegem volt. annál több bántás. ettem. Olyan sokszor voltam szerelmes! Annyiszor és annyira hiába. annál inkább azokat kívántam. Tehát ettem. Oda. mint egy észrevétlen zuhanás egy spirá­ lon lefelé a szűkületbe. Nem dZ inzulin is szólva a kéthetes tanítási szüneten végigívelő foglya ünnepi lakomákról.tehát annál jobban híztam. lettem. mint okozatot csak tovább táplálják. Ha elcsaltak a strandra. Fájdalomdíjul zsíros lángossal és olajos. majd a korai halál. annál inkább menekültem a háttérbe. amikor igazoltan takart a kabát.ettem. Minél kövérebb voltam. ahol az élettér szűkül be. cukros pala. És a kamaszkor beköszöntével belül egyre többet didergett a szí­ vem.. hiszen az oksági folyamatok a zsírsejteket. Nem sok Tehát kedves szó hangzott el.. Alig ettem. Álló nap ragadtam a verítéktől. és a vég valami­ lyen súlyos betegség. és vártam a telet. Az ördögi kör bezárult. amit majd a hozzáadott ipari cukorról és a mai fehér­ barna lisztekről mondok neked a későbbiekben! Zsírbörtönöm olyan volt. Minél nagyobb lelki törés és sérelem ért a való világ­ ban. A hájbarát ételek és italok pedig fizikailag is tovább növelték kielégít­ hetetlennek tűnő éhségérzetemet. annál kevésbé volt kedvem mozogni . ettem. C sókolnál va ra n gyo t? Kövér emberből végleges életmódváltás nélkül csak kövérebb ember lesz. Ne felejtsd el. Egy 37 .. csak a vízben éreztem súlytalan és diszkrét boldogságot.és az inzulin foglya lettem.

és a lakoma megosztásának cinkos öröme. Inkább áldozatok ők . sportos férfi sem vágyik egy nyolcvan-. Remélem. időt és lelkiismeretet soha nem vásárolhatsz! 38 . az anyagi örömök. Leélnek egy rövid. kiemelkedő állás. ami most eszembe ötlött: egyszer a gyermekeink olvashatják ezt. Jó esetben két elhízott ember egymásra találhat. Azt pedig a társadalmunk hozza.. Pedig senki nem hibás. Üres ego. Mit ér a győztes férfi királynő nélkül. a belső megismerte­ tésére kevés a lehetőség. hájas férfi.kövér embernek. A szerelem a világ legesleggyönyörűbb érzése. ha nem tudod kikkel megosztani?! Egészséget.sokaknak leküzdhetetlen akadály a torz tömeg. beteg életet egymással. az életesélye szinte egyenlő a nullával. létünk értelme. Mit ér a győztes férfi királynő nélkül. legalábbis a kövérek nem. Amilyennek már serdülőként elkép­ zeltem. és ha lenne is . esetleg százkilós madonnára. jó megjelenés. Általában külsőre ítélünk. aki látszatboldogságát az összevissza evésben. és mégis a színes magazinok testeiről álmodoznak. ami egyben a benne lévő szerencsé­ sek végső kiteljesedése is. Tudod. S betetőzésként jó helyen és jó időben egy új életnek és célnak adhat létet és értelmet. hogy a nagy rohanásban értékek keresésére alig jut idő.felejtsd el! Ez valahol a természet rendje is talán. lekorlátozott. Szép nő. az alkohol­ ban és más függőségekben találja meg. minden küzdelmünk egyik legmaga­ sabb célja. csak kompromisszum. de átélni csak később sikerült.. Úgy látom. és mit a királynő herceg nél­ kül?! Semmit. és mit a királynő herceg nélkül?! Ám többnyire ebben sincs igaz szerelem. ha nincs tele pénzzel. napjainkban egyre több a boldogta­ lan ember. A lélek beteljesülése. Mit ér a pénz és a siker. Egy csinos nőnek nem kell egy szegény. mint ahogy egy sikeres. Eredmény: egy kövér kisgyerek hasonló életesélyekkel. furcsa lehet. az ő szerelmük is ilyen szép lesz.de erről majd egy másik fejezetben szólok. magabiztosság .

Az otthon elfogyasztott. aztán elfordultam. A m a gá n y o s d a gad t Ha a rémálom valóra válik. a szomszédlányt. Igen. A hullámzó Szerencsére nem így alakult. sportos sráccal. A hullámzó vércukorszint miatt pedig csakéhesebb lettem. és olthatatlan szomjamat a cukros. pénzügyi szakközépiskolába. karcsú lánya. mehettem volna segédmunkásnak olyan fizikummal. hiszen Nagyon egyedül voltam. akiben titkon mindig reménykedtem. gyakori beszélgetőtársnak voltam jó. mint egy békává vará­ zsolt királyfi. még jobban izzadtam. zsíros álomból. Egész nap ragadtam. Édesanyám aktív vércukor­ közbenjárására végül felvettek egy közgazdasági és szint miatt pedig csak ahol a tanulók nyolcvan százaléka lány. a fiúk is sírnak. Ettől aztán még melegebb lett. Néha-néha átváltottam az egészség jegyében . kedves barátom. de akinek csak barátnak. ahol senki sem látja. amilyennel két emelet megmászá­ sa is hihetetlen sikert jelentett. is juthat egy kis szerelem.némi undorral . szénsavas kóla képtelen volt enyhíteni.„százszázalékos" ivólére. ragadós cukrot juttattam a szervezetembe. Szomszédunk kreol bőrű. hideg. Száz kiló feletti testem­ nek iszonyú kínzást jelentett az augusztusi tomboló hőség. Még örültem is. amivel tudtom nélkül még több felesleges. ami e világból számomra megmaradt. de sajnos engem senki sem akart egy csókkal felébreszteni a halálos. izzadtam. kiadós ebéd utáni cukros.Soha nem felejtem el Andit. titkolt gyermekkori szerel­ mem pedig egy este a kapualjban csókolózott egy idősebb. és nem kisebb lelki tortúrát a strand és a felmelegedett betontól izzó városi utcák végiggaloppozása. 39 . Láttam őket. Sokszor úgy éreztem magam. Jó esetben ott. miközben a szempilláim ned­ vesek lettek. zsíros tejjégkrém megadta az egyetlen örömöt. talán nekem éhesebb lettem.egy doboz rostos.

a ventillátor zúgását hallgatva üldögéltem a videó előtt egy sötétre függönyözött. amikor magam voltam. gyönyörű nőkkel. kényszerevésbe temetkező. fokozza a szégyent és a kirekesztett­ ség érzését. ahol bátor. a szerelem. Már kezdtem férfi lenni.Csendben. Másfél óra elképzelt világ. első igazi nőm megdicsérte a fogyás után fellelt valóságot. önnön életesélyeitől és a külvilágtól egyaránt nagy. amit egy sportos tizenéves átélhet. esetleg popcornnal fokoztam. Odakint elrohant mellettem a nyár. Beleéltem és beleettem magam a hősök életébe. Néha-néha eltotyogtam egy közeli moziba. A kívülállónak. ronda zsírfalakkal elbarikádozva. A kamaszkori gátlás fokozza a lelkiismeret-furdalást. Nekem is jutott valami. a szabadság minden öröme. Nagyon rossz volt. siker és szerelem. ahol a sötét matinén tunya. azt gondoltam. Természetesen nem a hozzám hasonló. erotikától fülledt. fantasztikus kalan­ dokkal. lelkében nehéz terhek- Beleéltem és beleettem magám a hŐSÖk életébe. Majd tíz évig abban a kényszertudatban éltem. Ha hájbeteg állapotom ebből valamit lopni akart. s szemügyre vettem azt. csak vigasztal. Ma már erre teljes iparág települt a megamozik előterébe. hűvös szobában. amit e csodás életkor a szerencséseknek. Szép autókkal. a tükör elé álltam. kel. Ma már három 40 . Férfi számára aligha elkép­ zelhető nagyobb szorongás. bezárt jelenemet elfelejtve átélhettem a hősök életét. Aki még a saját életén is kívül áll. Az erdők madárzsivaja. erős férfiként én is a győztesek között vagyok. a vékonyaknak megadhat. fizikailag egy­ aránt. Néha. Amikor sok év múlva. Biológiai értelemben. Kívántam a szép nőket érzelmileg. A végén pedig mindig ott a beteljesülő amerikai álom: luxus. ami a legbecsesebb szerszámomat körülvevő has alatti dupla zsír­ párna rejtekéből előkandikált. a nyári tavak izgalmas. hogy betegesen kicsi péniszem van. akkor az élményt a film alatt sült krumplival. zenés estéi és minden extrém kaland. lelki értékekre hivatkozó nyolcvankilós tinilányokat.

d kövér ezért bánatomban óriásikat zabáltam. Ebben a korban már mindenki járt valakivel. Óriási gátlásokkal kezdődött az első nap a közép­ iskolában. Szinte éreztem a tekinteteken. és a fia­ talság folyamatos elkorcsosulását . mintha mindent tudnának rólam. és sportolsz-e. Előző iskolámban valahogy sikerült felmentetnem magam. Igaz. amikor az ember testvér nélkül otthon is magányos.katonai fegyelemmel kellett vigyázzban állnunk.megvallhatjuk. Persze Serdülőként még igazi korcsnak láttam magam. Úgy néztek rám. leöblítve cukros szörpikékkel. de itt nem nyílt mód az ügyeskedésre.gyönyörű gyermekem van. bár a lányokhoz nem igazán mertem szólni..se m a san véget ért a nyár. Ennek ellenére egész tisztességesen beilleszkedtem a társalgásba. dagadt fiúk kellenek. megjött a magányos dagadt. kényelmetlen egyenfelszerelésünkben mert Széles Lajos bácsi fradista volt . Rohantam körbe41 . Az óra a tornaterem tempós körbefutásával kezdődött.nem bírta tétlenül nézni. szűk. az meg nem törődött velük. és mennyire fontos amit eszel..és fitneszikonja a feleségem. Rossz.Talán még ma is. és szerintem az ország első számú szép­ ség. ezért bánatukban még több csokit ehettek. Odakinn las. Félelmemben közel áll­ tam ahhoz. majd saját lányoknak verejtékemben fürödve aludtam egyet. Várható volt. egyetlen pisszenés nélkül. Ezért mondom el Neked a titkot. szikár. A mi osz­ tályunk koedukált volt. Aki nekik kellett. ötvenes éveit tapo­ só tanárom határozottan fanatikus. nemzeti érzelmeket táplált. igaza volt . hogy hova lehet eljutni. és szerel­ mespárja sincsen. jobb esetben elájuljak. hogy na. sportos. Testnövelés és testnevelés A katasztrófa az első testnevelésórával bekövetkezett. Kemény. hogy összecsináljam magam. valahogy ők se próbálkoztak nálam. Persze a kövér lányoknak sem a dagadt fiúk kellenek. Zöld.

Ehhez már tíz kiló plusz is bőven elég.. Úgy éreztem. legítésként a kötélmászás következett. megaláznak. mozgásművész.körbe. hogy legalább rácsim­ paszkodjak. Az iszonyatos futás után még mindig csak beme­ Az egész osztály dőlt a röhögéstől. derekad. Sok iskolában se tornaóra. idióta rengésbe kezdett. hogy a tanév végé­ 42 . A többiek az első kör után úgy haladtak el mellettem mint a Forma-1 élmezőnye egy utcai autó mellett. tüdőd. a szobámban elmajszolni néhány szakajtónyi cukros. A fejem. Ennyit ér a kövér ember fizikailag az élet bármely helyzetében. Úgy érez­ tem. combjaim ütemesen ütődtek egymáshoz.. remegő. tudatod vad ellenállásba kezd. Kirúgnak. mindennek vége. Ha nem hiszed. se tornaterem nincs. pellen­ gérre állítanak. a normál mászás legföljebb hármasra volt elég. Az ötös nálunk csak egy olimpikon szintű. hogy hazatérve vigaszként még nagyobb zabálással még többet hízhass. Legszívesebben haza­ menekültem volna. Most 2010ben már szinte senki nem bír egy átlag iskolában fel­ mászni a kötélre. könnyes szemmel. az kaphatott négyest. utána pedig virtuális randizni valamely közösségi oldalon. a hasam lágyékomat verő. minden reményem össze­ omlott. egy James Bond számára lehetett elérhető. a tokám izzadt. Tanárom hangja törte át a gúnyos zsivajt... Ott álltam izzadt.. Szemeim előtt kisvártatva fekete karikák táncoltak. próbálj meg kocogni egy tízkilós karos­ székkel! Talpaid. vöröslött pillana­ tok alatt. Aki lábkulcs nélkül ment fel. lisztes elemózsiát. sokkos testemmel a kötél alatt. hogy végre egy új közösség egyenrangú tagja legyek.. Azt hittem. Sorra kerültem. és kaptam a megjegyzéseket. Kiképző őrmesterünk közölte az osztály előtt. amint az egész fránya csapatot feszes vigyázz!-ba parancsolta. Engem pedig kiállított a plénum elé. minden reményem összeomlott. Az egész osztály dőlt a röhögéstől. A kihívás a sarki gyorsétteremig elvonszolni magukat enni egy vagyonért. és arra se voltam képes. Haldokoltam. mint kövér kullancs a kóbor kutyára. Nem ez történt.

Ez volt az első alkalom az életemben. zöldségeket és teljesen száműzte a lisztet. és mások előtt kiállt értem. Vissza az életbe Lélegzetem visszafojtva léptem be óra végén tanárom szobájába. Azt mondta. van a szememben annyi tűz és elszántság. no meg Ez volt az első alkalom az életemben. Kezembe nyomott egy fénymásolatot. és mások előtt kiállt értem. és ő megelő­ legezi nekem a jeles érdemjegyet.re le fogok fogyni. ami a NASA űrhajósainak pontdiétáját tartalmazta. hogy ez a program szénhidrátellenes . tojást. és új életemet azonnal el is kezdtem. Az óra végén pedig vár négyszem­ közt a tanári szobában. és bármi módon. és mozogjak! Ennyi volt az instrukció. tartsam be. Mivel olvastam. hogy valaki hitt bennem. cukrot és az édes gyümölcsöket. A lényege volt. lábfogás nélkül megyek fel a kötélen. amit rettenetes szenvedéssel teljesítettem.ami ma már nem a legkorszerűbb -. természetes. hogy megcsináljam.és a mozgással optimalizálódó vércukor. Olvassam el. de mindenképp változtatni fogok rajta. és megpróbáltam iszonyú kínok köztkörbekocogniaháztömbünket. szénhid­ rátszegény lisztet.. Még aznap este overallt húztam. első lépésként nyomban kidobtam az otthoni szendvieset. Akkor még nem hittem volna. tésztát. Tudtam. Ez a táblázat Atkins szigorú szénhidrát alapjait foglalta magába.és inzulinszint.. és ugyanez visszhangzott belül. csak a parizert tartottam meg. De legalább a fáradtságtól . hogy valaki hitt bennem. Nem volt semmi lelkizés. ha belehalok is. bármi­ lyen nehézségek árán.Végeláthatatlan távnak tűnt. Most pedig leléphetek. Hitetlenkedés és meglepett csend vett körül. 43 . hogy előnybe helyezte a húsokat. hogy egész eddigi életem más dimenzióba került. Mágikus bódultságban jöttem ki a szobából. hogy kifejlesztem a szinte kalória nélküli természetes cukrot és a sovány húst is legyőző.

így akár még dagadtabban. amikor egy egész hétvé­ gét kihúztam két falat szárazkolbásszal.elmaradt az esti éhség. Az iskolában elkezdtek emberszámba venni.a zsírszövetből kidobott zsírsavak miatt . hogy könnyes szemmel addig is telezabálhasd magad. De végre a családom is elfogadta a küzdelme­ met. Soha nem tapasztalt érdeklődés és egy új érzés. Hitet önmagamban. Válogatott étkezéseim natúr zöldségekből. mert a nagy éhezés megelőzésére gondolsz. Akkor arra gondoltam. sovány felvágottból. Az első hónap tíz kiló fogyást hozott. Különböző ürügyek gyártásához ugyanis nem szükséges felkelni a zsírbörtönből. hogy valaki. rántás nélküli főzelékből. Minden este futva ziháltam a ház körül. Ma már tudom: ez a tempó kissé erőltetett is volt. hogy eddig túl sokat szenvedtem rettenetes testemben. Az életem ott a tornakötél alatt vett száznyolc­ van fokos fordulatot. akire felnézek. Ez a lökés kellett. de éreztem: a változó nehézségi fokozatok csak az eredmény javára válhatnak. Jutalomként csak közelebb húzzuk a fagyisdobozt. a tisztelet vett körül. Életem ajándéka. amit hajnalban a jobb levegőn mindig megismételtem. még jobban kitágult gyomorral foghatsz neki önmagad büntetésének. A kenyeret. Vacsora nélkül aludtam el. az édességet és az üdítőket teljesen száműz­ tem az életemből. Ez mindent megért. A családom komolyan aggódni kezdett. főtt káposztából és grépfrút­ ból álltak. hogy minden életmódváltást azonnal kell elkezdeni. legbelül tudtam. hogy most ugyanezt emberek százezreivel tehetem. d tésztát. Imádtam küzdeni. a tésztát. hitet adjon. az édességet és az ÜdítŐket teljesen Száműztem az életemből. és hiszem. 44 . Itt meg kell jegyeznem. A kenyeret. tehát minden percért kár. Nekem sikerült. át tudom adni most Neked is. Minden hétfőre vagy elsejére halasztott dolog csak annyit ér. amit épp ezért fel fogsz adni. hogy nehéz lesz. erős elhatározással.

majd túlszárnyal­ Mindennap tam a rekordot. tartás. sőt hatással van a környezetére.aki nőcsábász. Nagy mosolygással fogad­ számomra. A következő nyár már nem tett a hűvös szoba és a gátlások foglyá­ vá. A melegítő alatt nejlonba tekertem magam.tizenhat perc alatt futotta. létezik. hogy tizenöt éves voltam. teljesen más aura lengi körül. s az életem nemcsak lelki. Iskola és edzés. Napról napra jobb idők születtek. Először nem sok jelét mertem adni. Fokoztam az iramot. Hamarosan elértem. éreztem. A tanév végére több mint húsz kilót fogytam . 1986-ot írtunk. és nem nyüszítve önsajnálni egy adag somlóival. Nekem elő­ ször pont egy fél óra alatt sikerült.és dj-példakép volt számomra . de fizikai érte­ lemben is elkezdett kiszélesedni. Szerelmes lettem egy osztálytársnőmbe. amit sorra követtek a csodák. két dolog Később nem átallottam letévedni a környék leg­ létezett közelebbi karateklubjába. a beszélgetések és játékok központi figurájává váltam. Délutánonként otthon különféle szobai gyakorlatokkal szó­ rakoztattam magam. tisztelet és egészség. majd a viszonzást sejtető viselkedéstől fokozatosan fel­ bátorodtam. és akaratom szintje elérte a fanatizmust. Akinek az életében bármi­ lyen komoly célja. két híd között. Mindennap két dolog létezett számomra. tak. 45 . előbb-utóbb mini-Bruce Lee leszek. Semmi más nem érdekelt. és a küzdelemben jó párszor meg is vertek. valakinek érezni magad. Ezt a szomszéd fiú . Az osztály meghatározó klikkjébe tartoztam. Ezek voltak az első aerobikkoreográfiák! Ne felejt­ sük el. és naponta ennek él.Nem adtam volna százezer vendéglői csemegéért és ugyanennyi ott­ honi nassolásért! Hihetetlenül jó érzés embernek. hogy jobban izzadjak. Tudás. küzdelme van. de Iskola és edzés. Kinéztem magamnak a Duna partján. egy kedves kis négy kilométeres távot. Óriási változásokat hozott. Megjegyzem semmi más fontos nem is lehetne ma sem a diákok számára.és ez még csak a kezdet volt. Figyelnek rá.

Csodás emelkedőket és lejtőket fedeztem fel. Néha fennköltebb feladatot kaptam: a kerítésen belógókat kel­ lett ijesztgetnem a locsolócsővel. Egy idő után a sok mozgástól nem fáradt. Után d Sok Nagyon jólesett a délelőtt sajtokból és gyümölcs- mozgástól nem fáradt.A m iko r kinyílik a világ Munkát vállaltam a margitszigeti strand kertészetében. modern farmert venni bőrpapuccsal. hanem egy szebb és egészségelettem. Már tudtam. Zuhantak le rólam a kilók. este pedig követke­ zett a már említett futás. hanem még bői. tízsebességes Csepel kerékpárt vásárolhattam a keresményemből! Innentől kezdve szinte mindennap a környékbeli hegyeket róttam. ha az ember nem tanul tovább: majdnem analfabéta embe­ rek utasítottak arra. Irtó komolyan nézhettem ki a strandolok közt fekete gumicsizmában és szürke munkásőrgúnyában. Klasszikus piros. hogyan szedjem ki a szemetet puszta kézzel a homo­ kozóból. Hihetetlenül élveztem az újabb és újabb akadályok leküzdését és a száguldást. Sikerült megéreznem. és nem vettem a szívemre az alantas munkát. milyen. A hatást fokozandó. minden végtagom. feszülős. Már a karateklubban sem vert meg mindenki. Nézni majd szeptemberben az évnyitón az ámuló és irigykedő arcokat.és feles- Egy idő leges ionvesztés. vala­ mint a derekam nejlonfóliába tekertem. Vágtázva lefutni a futókört. Nem volt ritka az egész napos elcsavargás. sebb élet. ahol a meló reggel hatkor kezdődött és délután kettőkor ért véget. délután főzelékből és sovány felvágottból álló étrendem. Nem egy következő lakoma vagy megnésabb zendő videofilm.a célom. hanem még energikusabb lettem. hogy erre semmi szükség nem volt. amikor a mozgás örömétől hajtva még enni is elfelejtettem. Ma már tudom. Délutánonként ellátogattam a karateedzésre. hiszen ez csak víz. Havi négyezer forintos kertészeti fizetésemből meg­ venni első versenykerékpárom! Ez utóbbi álom nyár közepére beteljesült. 46 . mi energikll. Hosszú távú terveim voltak.

de így. Gyakran a maradékot is meg­ esszük ahelyett. és felfedeztem egy majdnem kész. ízlel. Csak időnként engedtem meg magamnak két gombóc fagyit . és végre felölthettem a menő kerékpárosgatyát. És végre kamaszkoromban először .lebarnultam! Fokozatosan egyre több ember állt velem szóba.bár a hosszú évek kövérsége alatt kialakult gyenge mozgáskoordiná­ ció még érződött. kövérként minden elmaradt élményt és élet. lefogyva már tud. néhány percnyi falánkságért egész nap. Kezdtem észrevenni a sportossá váló lábizmokat. Épp a kirakatot nézeget­ tem. Egyre nehezebbé és betegebbé teszed azt a csodás 47 . annyit ehetek. Eszegettem.a ZSÍförömöt a befalt ételek révén akartam pótolni. amit eléd raknak. hogy annak magam idején. Hétről hétre éreztem a változást. min­ dent meg akarsz enni. mint kapzsiság és önzés. Rájöttem. A m otorozó fagyiárus Nyár közepén történt. mit veszíthetek. de csak mértékkel. ha visszaszerzem nehezen sem volt leküzdött kilóimat. Elkezdtem beszélgetni. így aztán minden felesleges falat a testünkben válik szemétté. amikor a tulaj megszólított. Beszélgetésünk a kölcsönös szimpá­ tia jegyében kezdődött. Eszem ágában sem volt visszato.VÍSSZ3loncolni magam a zsírbörtönbe. amennyi csak belém fér! Eszem Talán nehezen hiszed el. kehelyben . Hibás dön­ tésekért. Tíz perc leforgása alatt állást kaptam a környék legújabb és legme­ nőbb fagylaltozójában! Napi ezer forint és borravaló! Azt mondta. hogy a reggeli súlyomhoz képest este két kilóval mutatott kevesebbet a szobamérleg.aztán újra faltam a kilométereket. új üzletet. börtönbe. A kövérség nem más.á g á b a n tam. sőt egész életedben büntet a tested.toloncolni gettem. Volt olyan nap. ismerkedni. hogy a kutyának vagy a szemetesnek adnánk.szi­ gorúan tölcsér nélkül. érezte. eltűnt a löttyedt hasam. hogy törekvő ifjú titán vagyok. hogy hazafelé bringáztam az utcánkban.

vagány. amit a bezárt élet miatt addig ki kellett hagynia. és elindul­ tak az apró flörtök. és mindent megteszel még egy falat birtoklá­ sáért.. Ilyesmiről dagadt. Gyakran napi tizenkét órát is dolgoztam. (Akkoriban még több bombázó járt az utcán. Végül ezeket ízélményekkel pótolod. mint amilyennek látszik. Szabadság. kemény férfiak. csinos lányok jöttek. Legalábbis a gombócot. akkor is fekete ruhában edzel. A túlsúly miatt gyűlölöd a natúr látványodat. Nem volt olyan könnyű munka. barátom. A nyár végére megszereztem a kötelező jogosítványt. kábé 170 centis m agasság­ gal megáldva. A lelkemben élő kövér kisfiú mindent vissza akart szerezni. hogy a környék motoros bandájának tagja lehessek. amikor fiatal. kábé 170 centis magassággal megáldva. tarisznyás „Mekis" tinik vonszolták magukat csipszeszacsival a kézben. hogy sokszor csak a fagyiért. mert új célt és álmot találtam az édes lányokban. miközben szorgalmasan mértem a fagylaltot. szexlapot nézegetve még álmodozni se mertem. Jobban csábított. szoba­ kukacként. sápadt. és a még inkább kötelező. száguldás. Persze mindenért kárpótolt. nők. Hidd el. majd félig behunyt szemmel. Ekkorra már 16 éves és 60(ü!) kiló voltam. amiben élsz. családom vérnyomása az egekbe sző48 .szerkezetet. Mondanom se kell..) Lehet. mutogattak. gyakran meghívtam egy gombócra. de ezek a csodás szépségek megszólítot­ tak! Rendeltek. fagyit mérni nagy királyság! Aki szépen mosolygott Ekkorra már 16 éves és 60(!ü) kiló voltam. Ritkán jársz társaságba. átfogó élve­ zettel nyalni kezdték. elmaradnak az igazi élmények. Már nem éreztem elég pörgősnek a kerekezést. és ha le is óvakodsz a fitneszterembe. rám. Erre jöttem rá a cukrászdában. Régebben ilyesmit csak filmen láttam. Tehát az előző szep­ temberi nevezetes tesiórától augusztusig több mint 40 kilótól szabadultam meg. és nem karfiolseggű. szegecsekkel kivert műbőr dzsekit is. Fagyis keresetem minden forintját feláldoztam hát egy MZ 250-es keletnémet csodagépért.

Már udvaroltam! A kertváros házainál gyakran vittem motorozni a lányokat. hanem a felpüffedő arcvonások. Meg fogom és meg tudom menteni a cukorbetegeket! A kövérségi vércilkorprobléma még életünkben elrothaszt. ezt aligha cáfolja. A nyugdíjasok ma már nem törékeny.ezt kevesen érik meg -. Láttam a kórt. amely fokozatosan fölzabálja az érfalainkat. Visszanézve olyan volt a múlt. mosolygó emberkék. Kenyérkén. mert bármikor találkoz­ 49 . zsemlécskén. kekszecskén és hagyományosnak hazudott csipszen halnak meg a szüléink. mikor az orvosok bejelentik neki. hiszen kezdetben óriásiakat pereceltem. hanem ziháló. akkor valószínűsíthető. A kövérségi vércukorprobléma még életünkben elrothaszt. szívbeteg. Minden kiesett időt pótolni akartam. Bőven volt módom megtapasztalni az esőtől csúszó macskakő és a friss kátrány közeli szépségeit. Kérlek. aztán elrohadunk a sírban. míg szerveink leáll­ nak.kött. És nem nézhet­ tem félre. A dagadt kisfiú megpróbált férfi lenni. Láttam egy félvak ember arcát. Bálnatestünk ezen a világon még egyszer jól felpüffed. jól figyelj! Ha elfogadjuk. mert akkor az a beteg az édesanyám volt. Láttam a gyógyíthatatlan betegség gennyedző fekélyeit. Ma már az öregedést nem az aszott test és a ráncok jelzik . Aki látott már felvételt az egyik legsziszifuszibb műtétről. A fenti hasonlóság azért fontos. a lerakódott felesleges kilók. mint egy szomorúan passzív dagadás évről évre. százkilós zombik. B ontsd a zsírfalat! Meg akarlak győzni. mint a házisertés. cukorbe­ teg. hogy amputálni fogják be nem gyógyuló lábait. egészen a korai halálig. a zsírleszívásról. A sport ellenére puszta vagányságból sajnos egy-egy doboz cigi is a zse­ bembe került. hogy az ember biológiailag több szempontból hasonló felépítésű. éreztem a bűzüket. amit hajdan hájasan nassoltam végig a videomagnó előtt. Ám mindez nem számított. hogy a zsírja is olyasmi.

az önfeledt zabálás pótszerének foglyaként stb. de csupán négy-öt napig bírod. félkilós disznózsírral. hogy kamaszként szinte észrevét­ lenül nyolcvan ilyen csomag gyűrődött be a bőröm alá és létfontossá­ gú belső szerveim közé.elvállalnád? Ha igen. cukorfüggőségből. aki a testsúlyától fuldokolva zihál a szupermarketben. A pékáruktól. aztán elemi erővel esel neki a légközelebbi Óriáspizzának. a cukorbeteg-emlékérem vagy akár a magas vérnyomásért vándorserleg is. inkább elfoga­ dod a lassú halált. cukrozott élelmiszerektől felpumpált inzulintermelés és a „csak egy picit" belenyúlás. Vagy igen. sütéshez vagy egyszerűen csak kenyérre kenni.. Igaz. Ha valaki azt mondaná: megad bármit. itt-ott hurkácska. Nos. tiéd lehet Vagy igen. ha akarsz. Évek alatt szoksz hozzá. ami sokak szemében még vonzónak is látszik.. majd izzadtan hazatotyog. Sokan veszik főzéshez. Milliós a számuk itthon. Csak legyen időd átvenni. és lassú kínnal halsz meg. csak ennyit kellene felbon­ tanod és lenyelned . Nem győztem arra gondolni.) mégsem akarsz kellemesebb formákát. Egy komplett. általában csak a 2. Aztán némi poci. aztán elemi erővel esel neki a legközelebbi óriáspizzának. Barátod a Zsír! Enni nem olyan súlyos. de CSlipán négy-Öt napig bírod. de ha nem hallod meg amit mondok.. hogy négydinnyényi gyomrába helyezzen 50 . a májamba. Gondoljunk például arra. akkor mindenki az lesz! Szétesnek a szerveid. bele az ereimbe. mint hordani. nassolgatás legyőz minden akaratot. ez a félkilós kis tégla 40 kilót figyelembe véve pontosan 80 (!!!) darabot tesz ki. A kóros elhízás alattomos lassúsággal támad. Először csakegy kis pluszpárnácska. de ők vannak többen. Azt hiszed. Sőt. megszabadúlhatsz tőle.hatsz a helyi szupermarketben a kiszerelt. De valamiért (lustaságból. szinte egybefüggő zsírfal. típusú cukorbetegek elhízottak. Végeredményben nem akarod igazán. a szívembe. Nem hibázhatsz! Szörnyű belegondolni. Borzalom. hogy rengeteg sorstársamon száz-százhúsz vagy akár százhatvan ilyen csomag zsírtégla is lakozik..

és nem pénzért adom liszenszbe. Együtt töltött évtizedek helyett hátrahagy némi pénzt. Nincsenek testőreim. a gyártót is én kérem számon. és néhány egyedi méretre készített ruhát. amikor stagnálsz! Akkor is nyerni kell.. Kegyetlen szavak? Sajnos az élet törvényeinek és a szervezeted biológiai struktúrájának nem tudása nem mentesít a következmények alól. ha akarod. kijátszva a fogyasztóvé­ delmet méregdrágán adjak el valami olcsó terméket neked. hogy a kövér ember nem kizárólag maga tehet az állapotáról: genetikusán egy hajlamot örö­ költ .. megkönnyebbülhetne. egy dugig szemét ételekkel telt éléskamrát. fogyhatsz le! A harc is kevés! Háborúzni kell. 51 . az állapo­ dé a küzdést nem spórolhatja meg. hogy telenül rossz életformát alakított ki nála a munka. majd önkén. ha minőségi gond van. kiteljesedhetne. A gyártást én rendelem meg.legalábbis a családi szokásokat -. Nem állok be multilevelbe. Ezt ne felejtsd el soha! Nem ígérek nem létező passzív jövedelmet. A klinikailag tesztelt termé­ keimre rá van írva a nevem! Ezzel a felelősségem is rajta van. a családjára.egy nagy adag cukros hájas tésztát. és meg­ nyerni minden ütközetet. Szerinted mennyit gondol egy ilyen ember a jövőjére. Akkor is nyerni kell.Tény. a többit úgyis megszerzed magadnak. Ez az igazság. odaállok előadni és tornázni az emberek elé. hanem életet szeretnék adni Neked! Ha az egészség és az erőnlét megvan. a kövér a karrier építése vagy épp a tunya állóvízben dago.ember nem nyázás. Ezt ne feledd! Én nem csaló vagyok. amikor az idióták beszólnak és cukkolnak. Egyszerűen nem tartja fontosnak a dolgot kizárólag mindaddig. Harc nélkül nem tárói. hogy direkt hirdetések nélkül. Elérhetsz. még akkor is.Tény. és nem egy fogyimárka dumál zsír­ égetésről valami off-shore céges háttérrel. maga tehet Válthatna. A legjobb barátod vagyok. a gyermekeire? Maximum a vég­ rendeletében. A Te harcod az én harcom. ha sokan győz­ ködnek ennek ellentétéről. amíg az túl nem nő minden mértéken. és nem gyors gazdagodással csábítalak.

Ha ezt akarod. ha nagyon sok a munkám. csipszből álló félhalott. Gondolj bele! Minden változtatás küzdelem. egészségesen megfelelni azoknak. és erősen. szépen. salátákat. Ezt felfoghatod szenvedésnek is. ha nagyon Soka munkám. Ma is jobban szeretek élni. Egészséges és finom ételeket. vegyél egy nagy levegőt -é s csináld te is! 52 . Tévéshopos rázó ketyerével és pénzért árult csodaszerrel nem áshatod ki a kövérségedben rejtőző fitt és egészséges testedet! A siker érzése sem megfizethető. de hidd el. finomlisztet és gyilkos ipari cukrot pumpálsz a rendszerbe. fokozatosan átáll a szervezet. hamburgerből. fogadd meg a tanácsaimat. fehérjét. s mindezt jó borokkal vagy cukormentes üdítőkkel öblítem le. minthogy olyat egyek. vitamint viszel be. Nézzük a másik oldalról! Ma már minden másnap sportolok egy órát. Rossz kajákat rossz időben fogyasztva úgy lehet meghízni. akiket szeretek. Nagyon kevés rostot. Ezeket a tényeket végiggondolva inkább éhen haltam volna. Küzdj! Az így elért siker tesz boldoggá és büszkévé. a laptop-életet akkor sem. húsokat. a laptop életet akkorsem. Életünk végéig kell tudatosan étkezni és mozogni.Tényleg nem elég csak megpróbálni. Néha látványos eredmények nélkül hete­ kig kell küzdeni. Iszonyú volna váltanom egy mozgáshiányból. melynek során megszabadulsz a végigfalt évek zsírtégláitól. Nem bírom a tespedtséget. de néha minden nap negyven percet. ami a„visszadagadásomat"elősegíti. de én inkább egyfajta tisztítótűznek nevezném. Nehéz a váltás. viszont rengeteg felesleges sót. tévézésből. A világ forradalmai és piramisai sem kétórás laza nintendóval jöttek létre. hogy közben a szervezet biológiai értelemben éhezik. létre. Gyakran hosszú hónapokig tudatosan kell étkezni és mozogni. önsajnáló Nem bírom a tespedtséget. szénhidrátszegény Updatel süte­ ményeket eszem.

Jó példa erre a címlapon lévő lány. új fiú csatlakozik a csapat­ hoz. hogy nem vagyok már bizarr különc. Ahogy manapság másokéhoz is. mint megszokni az egyéniségemet. Amikor az első óravezetésekről mesélek. hogy ott nem a szakmai tartalom. szálkás. még azt is kitalálták. Az osztály legcsinosabb lányai kértek meg. senki nem köszönt vissza. 53 élni. érdekesen reagáltak. nagy mozi épületében rendezték. illetve tanítás után a kisebbik tornateremben tartsak nekik kondicio­ náló tornát. és rettentő megelégedéssel néztem a kerek popsi­ kat. megnyertem a nagy mérkőzést. Ennyi kellett a teljes átalakulásomhoz. és rengetegen fordultak hozzám tanácsért. Miután tátott szájjal rájöttek. és teljesen Új azt. hogy az eltévedt zöldfülű bizony én vagyok. Egy Ugyanannyira. vagy egy másik barátom. Egy darabig sötét pletyka keringett: rákos lettem a fogyasztószerektől! Amikor az első tanítási napra motor­ ral mentem. ne gondolj valami pro­ fesszionális aerobikórákra! Mindössze az otthoni amatőr gyakorlatai­ mat adtam tovább.Új fiú az iskolában Mire eljött a szeptember. Amikor beálltam a saját osztályom sorába. amiről valaha csak álmodtam: valódi kis sztár lettem. . A kezdetek óta mindöszsze egyetlen év telt el. Mai fejjel már pontosan tudom. a társaság középpontja.valami olyat. Viccesen hangzik. akik egy év leforgása alatt 60. Előző évben e m b e r a középiskolába rajtam kívül csak egy kövér fiú járt. Az igazság szépen lassan azért elfogadott tény lett. Egy teljesen új ember életét kezdtem élni . életét Riasztó mai fejjel erre emlékezni. napbarnított és nagy dumás. a halálos betegnek. de eleinte azt gondolták. Bekövetkezett. Az 1987-es tanévnyitót egy régi. hiszen egy mostani kezdtem középiskolában rég nem ilyenek az arányok. amiről ebben a korban a legtöbb kamasz csak ábrándozik. hogy a szüleim mindent megvesznek nekem. Nehéz lehetett elhinniük a valódi magyarázatot. illetve 70 kilótól megsza­ badulva váltak teljesen új emberré. Izmos lettem. hogy adjak tanácsokat.

honnan jött az ötlet. A hormonok viszont tobzódtak. A ló túlsó oldalán Azt már világosan láthatod. Ezek közül az egyik. Új kihívá­ sokat kerestem. Az egész életem valahogy úgy próbálta utolérni magát. és a lefogyott. hogyan fordult az életem a kövérség kirekesztettségéből az aktív. Nem féltem ugyan a víztől. kemény sportot akartunk űzni. mintha valakit egy cápákkal teli medencében kezdenének úszni tanítani. Új kihívásokat kerestem. a tanulással sem akadt súlyosabb gond (kivéve persze a matematikát. Akkoriban a régi harmincperces távot már feleannyi idő alatt lefu­ tottam. A lányok már lejártak hozzám. Az arany közép­ utat azonban nem olyan könnyű megtalálni. a karate is jól ment. amit csinálsz.. hogy öttusázni fogunk. hogy a munkámban tényleges kihívást jelent­ sek bárki számára. ha azzal. 1988-ban egy kedves gyerekkori barátommal. Tempózol vagy beledöglesz. mit művelsz. mert mázsás koromban szép nagy zsírfolt­ ként úsztam minden termálmedence felszínén. de az előrehaladás 54 . Futás.hanem a személyes példamutatás. még­ sem volt annyi önbizalmam. hogy meggyőződéssel higgy abban. sőt még úszni sem tudtam. lövészet: mindez csupa tartalmas célt és izgalmas kalandot ígért. Mindig alkalmazkodnom kellett az új és még újabb helyzetekhez. úszás. átváltozott ember­ ből kisugárzó hit volt a lényeg. Innentől kezdve még több mint tíz év kellett ahhoz.. hogy a legszebbek közül egyet is komo­ lyabb randira hívjak. akit követsz. de mindenképp valami igazán megterhelő. Lajossal elhatároztuk. sportos élmények felé. zik. hogy sosem az a legfon­ tosabb.). Többször olvashatod ebben a könyvben. komolyan veszitek egy­ mást! Nagyon kevés megszeghetetlen szabály léte­ A hormo­ nok viszont tobzódtak. Nem tudom már. Megjegyzem: a futáson kívül semmihez nem értettem.

Mégis hajtott valami előre. a bizo­ nyítás. túloztam: másnaponta a tizenkét kilométer futás után „mindössze" háromezret kellett úszni. viszont nagyon jó ezt orvosolva kezemre húztak néhány ellopott csapattá busztábladarabot. Emberileg nagyon jó csapattá álltak össze. Kilenc órakor már az iskolában ültem fáradtan. beülte­ tett szívritmus-szabályozóval. hogy velemszületett szívbillentyű-rendellenességem van. aztán legkésőbb kilenc órára elnyo­ mott a megérdemelt álom. Igen hamar nyilvánvaló. vesztita alteregója. de alaposan felébredve. illetve magukat „kacskakezűnek" mondó paraolimpiások voltak. Isten nyugosztalja. Akkor még nem is tudtam róla. kap. Pluszsprint. mint a nyeletlen fejsze. Este hattól nyolcig tanulgattam egy kicsit. egykori versenysportolók.Szeretettel hattam a lábamra egy pár békatalpat. Néhai edzőnk doppingok által tönkretett. semmi bajom nem volt. és hogy tartozhattam valahova. Nála megtapasztalhattuk a versenysport összes előnyét. részint terápiás szelle­ mi fogyatékosok. Végigpihengettem az órákat. Hamar Emberileg kiderült. a mai napig szeretettel gondolok rájuk. erősen dohányos emberként élt akkor. lépcsőzés és egyéb kiegészítő edzések. és soha. hobbista. hogy úszóreménység nem leszek. mint a kis hableány futurista-transz. Minden áldott nap ötezer méteres úszóedzéssel kezdődött. Beiratkoztunk egy amatőr egyesületbe.rájuk. kissé még nedves hajjal. 55 . ahol nagyon érdekes közösség edzette magát. majd dél­ után háromkor az uszodában és környékén jött a reggeli hajtás ismét­ lése. a vá vált. Valahogy úgy gondolok nézhettem ki. és kötelezően pólóban és rövid. Hajtottam. Szikár testem süllyedt. alkoholista. miért fullad meg könnyebben az.ÖSSZe.álltak nadrágban kellett úsznom. Sporttársaim részint sikertelen.tempója sohasem érdekelt. aki ruhástul mai napig esik a vízbe. télen-nyáron haj­ nali hat órakor. Ha viszont nagyon jól viselkedtem. Elnézést. Túl akartam kompenzálni a sokáig tartó kövérség lenézettségét. az új élmények.

Közölte velem. A legkedvesebb percek mindig szombaton következtek. a bandázásból ugyanis nem lehetett kimaradni.akkor megkapott .mi tagadás .edd meg a pénztárig. zabálásra még gondolni se volt idő. mint egy szárnyashajó. mint Piedone autóján. amire alig tízkilós . hogy igazi fanatikus őrült vagyok. amikor megszegve a „sábeszt". Kezdetben az erősen túlsúlyos bicajjal minden másnap hatvan-száz kilométert hajtottam közeli hegyekben.csapatostul lopni indultunk a közeli szupermarketbe. Korábbi „díszeimet" elhagyva úgy úsztam izomból. fellelkesít. Kerékpáros tapasztalatom már volt. tehetségem semmihez nincs. Húshegyeket fogyasz­ tottam salátával és liternyi joghurtot. Időre! Végre. Nem vagyok büszke rá. A mester pincéjéből előkotortunk egy harminckilós Ukrajna már­ kájú vasszörnyet. viszont a triatlont az ilyen barmoknak teremtették.Nőzésre. Ha jobban pörög a kezem.bringámmal be is neveztek. A legmeredekebb és leggusztustalanabb az volt. már kiemelkedtem volna a vízből. hiszen előző nyáron még aktívan tekertem a pedált. Azaz: próbálj meg úgy rágni és nyelni. akár egy keletnémet piranha akciócsoport. akár tízszer is egymás után. Tisztára. 56 . sporttársaimmal és néhány jó csajjal a meleg medencében. Fél év után testben és lélekben is sikerült valamelyest megedződni (no persze nem a szupermarketes „edzések" miatt). hogy az eladók vagy a kamerák ne vegyék észre. A gumik amolyan mezőgazdasági dragster szélesek voltak. és utána órákat dagonyázhattunk Egyik nap az edzőm úgy döntött. fellelkesít. de tény.. Erre tettünk versenykormányt és egy jó váltót. Abbahagytam a hülyeségeket. három perc negyven alatti kilométereket futottam. gondos előkészítés után eljött az első budapesti verseny. köreinkben az. és már öreg­ nek is számítok az öttusához. csak reggeli edzést tartottak. Egyik nap az edzőm úgy döntött. amikor . amit vásároltál"akció dívott.

Eszerint minden átlagos. és egy dobbanással kétszer annyi vért képes továbbíta­ ni. de ne kalandozzunk el még ilyen messzire teheteta versenytől!) Mint említettem. az inaktív életmóddal sokkal nagyobb a szív elhasználó­ dásának veszélye . hiszen hiszen rettegek az öregséggel járó tehetetlenségtől. Én spéciéi soha nem akartam sokáig élni. Talán már hallottál róla. a hosszú ideig egészségben élő bölcsek tanításai. Viszont rettegek az életem legszebb éveiben semmiképp nem szeretnék Öregséggel lelassult. Ez azért érdekes. amit rábíztam egyik kedves. hama­ rabb behabzsolja az„adagját". Aki nagy mennyiségben. Na.miközben nem is éltél igazából. meny. nyolcvan kilométer kerékpározásból és huszonegy kilométer futásból állt össze legyőzhetetlen rémálommá.SOhd nem nyire összecseng ez a buddhista önmegtartóztatás.sokáig élni. Sokat gondolkodtam azon. ezért már az úszásnál annyira izgult. hogy az evéssel kapcsolatban is hasonlót ír a Korán. Végig szorított értem. kancsal és együgyű segítőmre. (Érdekes megjegyezni. hogy az életmentő tartalékot mind megette. mert az átlagemberé úgy hetven körül mozog. val. egyben a saját éveit is Én spedel felfalja idejekorán. hogy a rendszeresen sportolóknál a szív megerősödik. . Az ájulás ellen vittem magammal pár szelet csokit. az úszás egész jól sikerült. egészséges ember ugyanannyit ehet és ihat meg életében. gyenge testem fogságában csoszog.járó ni.Egész pontosan egy nappal előtte szóltak. és a vízből az első tízben jöttem ki! Ekkorra a ménkű sok edzéstől a nyugalmi pulzusom reggelente harmincöt volt percenként.akartam sál. hájas. Kétszázan indultunk. Ő nagyon szeretett. Embertelenül nehéz volt felvenni a versenyt a feleakkora súlyú kétke­ 57 lenségtől. Mivel minden normális szív nagyjából ugyanannyi dobbanásra van „hitelesítve". A táv két kilométer úszás­ ból. viszont a kerékpárnál párszor majdnem belehaltam az emelkedőkbe. Egyszóval gyenge szívvel is bírtam a strapát.

Gyakran árkon-bokron. a lejtőn mindkét fékem szétesett. A versenysport ellenére is hízékony maradtam. és csak másnap értesültem a többiektől. Mindezért azonban naponta meg kellett harcolnom. Először is azért. tak Norbi Update pékségek. ahol még kevesen lézengtek.Tudtam már. Hát most jól kapaszkodj meg a könyvbe: ez nem igaz! Van ugyan némi szerepe ebben az örök­ 58 . A napi száz kilométer kerékpáron. ami egy fiatal. És a sors még rá is tett egy lapáttal! A hegyekből visszafelé. izmos bajnoknak átlag feletti porcióban jár: a nők szeretetéért. Valahogy beértem a célba. Első versenyemen első helyezést értem el. a féle­ lemtől sikítva megelőztem a mezőnyt. ők a genetikailag szerencsések. és haza is mentem. nehogy újra elzsírosodjak. A futásra már nem is emlékszem. nyugodtan falhassakfinomságokat. A komoly terhelés néha az őrületig fokozódott. egyet­ len nap alatt két-három kiló is rám ugrott. mégis karcsú marad! Hajlamos vol­ tam azt hinni. mert az itthoni versenyek legtöbbjén dobo­ góra állhattam . Aztán a túlsú­ lyom feletti napi győzelmek is megacéloztak. nem eszik mindig salátákat. nem iszik kizá­ rólag szénsavmentes ásványvizet. ezért mindent megpróbáltam. milyen érzés mellőzött hájgombócként vegetálni. Nem vol- Aztán a túlsúlyom feletti napi győzelmek ÍS megacéloztak. S mindenekfölött azért. Ilyenkor az ember­ nek eszébe ötlik: hogy lehet ilyen igazságtalan a sors? Az irigyelt ala­ kúak zöme nem edz ennyit. A győzelem árnyékában Azokban az években számtalan okból érezhettem győztesnek magam.. hogy inzulinroham nélkül. Kalandfilmbe illő sebességgel. Ha elengedtem magam. vastag kerék. azt ugyanis önkívületi állapotban teljesítettem. az úszás.rekűekkel.nemegyszer a legmagasabb fokára. a futás csak egy szintig segített.. útpad­ kán is keresztülmentem. Ekkor viszont nagyon jól jött a balkánian amatőr.

Tudod. A kilókkal való harc színte­ re mögött ugyanis sokkal nagyobb és rettenetesebb ellenfél rejtőzött. Csak annyit. eddiginél zsírégető tabletták. hogy anno nyitott gerinccel születtem. Annak. és ezért folytattam. Ekkor is abban bíztam. hogy sohasem akarok többé kövér Ezért készültem ember lenni. Kipróbáltam hát mindenféle szert és föl minden módszert: erőszakos hashajtók. A győztes ideig-óráig ünnepelt bajnok. Semmi sem hozott egészséges jobban. Nem mondok újat azzal. Én viszont baj­ nok akartam lenni. A kerékpár sokszor segített már. és tartós megoldást. Ezért úsztam végig a távot tizenhét fokos vízben. hogy szikár szülő­ nek holtig szikár lesz a gyereke is. más kárán tanul az okos. hogy az élsport már rég nem az egészséges életről szól. kábé annyi a valószínűsége. mögötte ott a renge­ teget hajtó sportolók sokasága. Talán már említettem neked. bűzös fogyasztóteák. A csapdákról szóló fejezetben elmondom majd neked a tapasztalatokat mindegyikről. öldöklő tempójú verse­ nyek sorával. Ezért készültem föl minden eddiginél jobban. Én még mindig túl sokszor a sajátomon. miután úgy a huszadik hely táján kikecmeregtem a medencéből.. ám a végén nemegyszer mindkét fél­ nél ugyanaz a végeredmény: a mozgás meggyűlölése. Valahogy feltekerem 59 . Minden résztvevő tudta: az első három helyezett esélyes az Eb-részvételre! Esztelenül hajtottunk. Amíg meg nem büntetett érte a sors. V asem b er a jégen Tizennyolc évesen gőzerővel készültem a Vasi Vasember elnevezé­ sű triatlonversenyre. mint hogy egyetemi tanárokat csak egyetemi tanárnők hoznak a világra. Ezt terheltem le az embertelen távú edzések.. Inkább a teljesítmény állandó hajszolásáról az egyéni és nemzeti siker remé­ nyében. Persze 1988-89-ben még mindezt nem tudtam. de messze nem ez dönt el mindent.lésnek.

Szinte hihetetlen. hogy a kézfejtöréses versenyzők közül én értem el a legjobb helyezést. A csontjaim egyszerűen nem bírták tovább. és hat méter magasról zuhantam le a töltés aljába.magam az első három közé. és ezt spékeltem meg élverseny­ zői edzésmunkával. aztán a futás önkívületében ember legyen. 60 . A valóságban pedig némi üvöltés meg sziszegés után felpattantam a bringámra. Sorsfordító volt az eredmény. A következő hetek gyengébb edzésteljesítményt hoztak. magad előtt láthatod a balesetemet. Édesanyám nem ismert pardont. de ez még nem lett volna baj.ben. Letekertem a távot. elküldött röntgenre. ameddig el nem szállítanak. Óriásit estem a jeges asz­ falton. A rendezők esernyővel hadonászva mutat­ ták az utat. Az Európabajnokságról szőtt álmok azonban véget értek. Aki sír. ha nem húzom meg az első féket. makacsul visszatérő hátfájással. Vigasztalhatott volna a tudat. Vadul tekertem a filccel felrajzolt rajtszámmal a karomon. Néhai Jakab Gábor professzor egy új műtéti eljárást javasolt. tés meg sziszegés Után felpattantam a bringámra. Olyan A valóság. majd befutottam a célba.negyediknek. Minden forgatókönyv szerint ott kellett volna feküdnöm véresen és nyöszörögve. mikor egy felüljáró következett. Mivel az élet nem Hollywood . A hármas és négyes csigolyám az esés következtében nagyjából egy centiméterre elcsúszott. aki megelőz! A jégesőt azonban kihagytam a számításból. mire képes az emberrel az adrenalin.borzalmas volt. hogy évekig ezzel a felvétellel kezdőban pedig dött a triatlonos tévémagazin az akkori királyi tévénémiüvöl. A hatalmas lendülettől átvittem a százhúsz centi magas korlá­ tot. m agára m arad Még mindig nehezen ébredtem rá a valóságra. Születési rendellenességre rakódott a gyerekkori gerincferdülés. Kicsit gyorsabban értem a kanyarba. Ha vizuális típus vagy.

hogy jóval hamarabb lettem „fitneszguru". Neked bevallhatom. hiszen nem csupán magamért feleltem. Minden egyes fölszedett kilónál úgy éreztem. mint azelőtt. és 61 . Talán ez volt a karmám. Mégis létkérdésnek bizo­ nyult. hogy ne kelljen visszaülnöm oda. mintha tüzes késeket toltak volna a hátamba. Ne panaszkodj soha. a teljes elpunnyadás és a versenysport túlterhelése között eközben a saját utam igazolta az addig elért eredményeket. hogy egyetlen szomorú kivétellel semmi sem lesz úgy. mert mindenki elfordul tőled! A műtét után nem volt könnyű feldolgozni. 1990 a rehabilitáció éve volt. Nem vallhattam kudarcot. vallhatom. magára marad. kevesebben két-három hétig visszajártak. egy leendő orvos diplomamunkát írt róla. Ilyen állapotban ugyanis végképp tilossá vált a hízás. Súllyal persze nem edzhettem. Menő triatlonos hódolóim nem sokáig jártak a betegágy mellé. hogy később. Amikor nehezebb lettem néhány kilóval. Szakkönyveket olvastam. Jelenleg is két platinát hordok a testemben. Elvégeztem a Testnevelési Főiskola aerobikoktatói szakát. Semmi gyakorlatban használhatót nem tanultam. A gerincem megcsavarozása olyan jól sikerült. Nincs miért haragudni: az emberek nem sze­ retik a szenvedés látványát. Nem voltak már kíváncsi­ ak rám. További javulásra nincs esély. viszont állami licencem miatt legalábbis egy okból békén hagytak az irigyeim. Aki sír. a könnyeket.Akkoriban kísérleti jelleggel csináltak ilyesmit. aztán ők is elmaradoztak. Neked beHamar elfordultak tőlem is. Emlékszem. hogy jóval hamarabb lettem „fitneszguru" mint hogy felkészültem volna rá. Néhányan eljöttek egyszer. olyan fájdalmaim voltak. Egyre töb­ ben csatlakoztak hozzám. hiszen a többletterhelést nem bírta volna a megcsavarozott gerincem. hogy ülve nem tudtam lenézni a cipőmre. hogy őrizzem a jó kondíciómat. az előző páciens az Ausztriából hazatért Nyilasi Tibor volt. hacsak nem akarok fűzőben vagy kerekes székben élni. Gyógytornáztam. és gyógytornáztam. mint hogy felkészültem volna rá. hogy kikerüljek a tolószékből. a kínokat. és ne hízzak meg. Kényszerített a sors a helyes életmód meg­ találására.

tájékoztatni.legtöbbször persze a hátam mögött. Megjártam a hadak útját. de a közös sikerekhez más is kell. Segíteni azért tudok. Tudom. az örömteli mozgás és az élményteljesebb élet szolgálatát. M iért vagyok„elhivatott"? Biztosan te is tapasztaltad már: ha elérsz valamit. valamint a rendszeres mozgás telje­ sen normális megszokása és örök életformává válása. A többi a te dolgod. Ezért választottam hivatásul az egészséges életmód. neked mi fáj. Márpedig én ilyen vagyok. Nem egyik napról a másikra történt. Az a bizalom. hanem az Update! a módszereket. Olyan embert. túlzásnak éreztem. 62 . egyre tökéletesítem Nem Norbi fogyaszt le. Folyamatosan képeztem és képzem magam. hogy fanatikus vagyok. hogy lehet ebben valami igazság. ha elhiszik. Emberszeretet és empátia. egyre jobban belekeveredsz az irigység hínárjába. ahogy a tolószék árnyéka is rámvetült. Ám jó. s persze az interneten. Amikor először hallottam vissza. Az elmúlt években rólam is rengeteg pletyka terjedt el. A fanatikus leginkább megszállottat jelent. ha tudod: én csak segíthetek. Angolul tanultam. egyedül és önállóan kell megtennie.olvasok ma is. Nem Norbi fogyaszt le. amivel felém fordulnak. így most már könnyebben elboldo­ gulok a külföldi szakirodalomban. hogy segíteni akarok. Ám mivel minden rosszban van valami jó. Jobban belegondolva aztán felderengett. rájöt­ tem: ezekből a rosszindulatú címkézésekből is lehet tanulni. aki annyira hisz valamiben. csak tapasztalatból és ma már klinikai vizsgálataim alapján próbállak motiválni. és számtalan „dicsérő" jelzőt vágtak hozzám . sokan támadnak. mert én is voltam a zsírbörtön fogságában. Mert az utat mindenkinek a saját elhatározásából. hanem az Update! Ennek a könyv­ nek a megismerése és használata. Ilyenkor hiába próbálod tisztázni magad. mert nekem sikerült. hogy attól semmilyen körülmény nem tudja eltántorítani.

mondjuk életmód­ tudományként megjelölni őket. ha minden tudománynak sajátja a rengeteg eltérő álláspont. megtanultakat. és hét évvel ezelőttig szinte min. Később viszont többen úgy gondol­ ták. túl sokat takarok el előlük a Napból. bejárnom a hazai és külföldi klubokat. mint a táp­ lálkozástudomány vagy a fitnesz. Ahhoz. tartósított kudarcot a mindennapjaimban. Amíg nem voltam közismert. s az ezzel járó bizonytalanság. Különösen igaz ez olyan fiatal ágakra. alig bántottak.Ebben a fejezetben azt osztom meg veled. különféle módszerek kipróbálásával. keresztbetevési filozófiában. majd a saját kódrendszerem megalkotásával foglalko­ zom. nem lenne-e érdemesebb egységesebben.lehet abbdden szakmai konferencián előadhattam az általam h a g y n i. megszereznem a szükséges végzettséget. Mint kiderült. ha az útkereséssel. hogy ne ismerjek lehetetlent. alkut vagy más. mintsem felkészült lettem volna a vezetésükre. hogy korábban találtam köve­ tőkre. így fondorlatológiában. Helyesebbnek láttam. hányan. A fitnesz m uszáj-Herkulese Az előzőekben már szóltam arról. Muszáj volt továbbképeznem magam. a közös szakterületükön kívül más tudományágakban is jelentős eredményeket értek el. milyen út vezetett a „fana­ tizmusomhoz". Eléggé hosszadalmas és unalmas lenne tételesen fölsorolni. ezért igyekeztek akadályozni. Ennek a könyvnek (amit ők olvasatlanul is biztosan leszólnak majd) nem célja a nemtelen esz­ 63 . Hálás lehetek ezért. Még akkor sem. A tanulást Megtarthattam az első hazai kickbox aerobikedzést sohasem a TF-en 1994-ben. a kutatásokkal alátámasztott tézisek harca. illetve aljassá torzult logikában. mikor és hol tettek nekem keresztbe. Esetükben például arról is heves vita zajlik. A tanulást sohasem lehet abba­ hagyni. Az eredmények azonban aligha függnek a tudományos besorolás­ tól. Ebben persze a szakma is segített.

Valójában persze meg sem hívtak. mert a meddő. Olyannyira. az igazi megol­ dásokat szomjazó tömegek felé. Az embereket nem 64 . mert az előadásért túl sok pénzt kértem. amikor úgy próbáltak lejáratni. Ahol térítésmentesen bárki bejöhet. Ennyit a kapzsiságomról. nek a fogyni vágyók. Csak azért említek meg néhány esetet.mint ahogy most veled is. Ugyanis annyira „irigy" és „pénzéhes" vagyok. Ezért minden ellenségemnek köszö­ nettel tartozom. Tisztelt bíróság. Egyszer a Fitneszakadémia felkért egy kurzus elindítására. ha megkezdem az óráimat. Szerencsére emiatt sohasem kellett háborúznom: elég rámu­ tatni az ingyenes foglalkozások tömegére. hogy a nevemmel hirdették meg a képzésüket. Igaz. áltudományos tévutakról ezek fordítottak a közönség. Furcsa. hogy szeretem minél szélesebb körben megosztani a tudásomat a tanítványokkal . Volt. sohasem vállalták fel a megmérettetést. Az a kis„apróság" nem zavarta őket. és azért is. mert még a rendezvény technikai költségeit is felvállalom. aztán bejelentették a hallgatóknak. mert ők maguk leplezik le magukat. aki semmit sem ért a szakmához. ha eleve hozzá nem értőként próbál érvényesülni melletted valaki. sohasem vállalták fel a megmérettetést. Önleleplező viselkedés. amikor az ország tizennyolc városából autóbuszokkal érkez- Furcsa. de akik sarlatánnak bélyegeztek. de akik sarlatánnak bélyegeztek. Azt hozták fel vádként. mindenbe bele lehet kötni. hogy az övékével egyenértékű hivatalos végzettség­ gel rendelkezem. te pedig szakember vagy . töredelmesen bevallom: szeretnék minél több embernek segíteni. Ám az intézmény oktatói karának zöme ezt nem nézte jó szemmel. A Testnevelési Egyetemen indított díjmentes tornafoglalkozásokat egyszerűen megvétózta egy szakmai klikk.köztár taglalása. hogy kókler vagyok. mégsem jövök.miért félnél? Mögöttem nem áll politikai erő vagy maffia. Olyan alkalmakra. Hatalmas lehetőség lett volna leendő oktatókat képezni a Norbi Update és a mozgásprogram elterjesztésére. hogy legtöbben azonnali távozásukkal fenyege­ tőztek. Gondold el.

Soha nem jutottam volna idáig. Fölpiszkálja bennem a„csakazértist". százötven kilós pasas százméteres sprintre. hogy eredményeket érjenek el. és kész. hogy klinikailag bizonyított módszerem orvosi konferenciákon adják elő. mintha sokszoros világbajnok lennél. a párra vágyó szingliknek és a magas vérnyomást elkerülni igyekvő üzletembereknek. hogy jólesik. melyik aerobikoktatáson hány órán keresztül ócsárolnak engem és a módszeremet egyes kated­ rakirályok. Általuk vált nyilvánvalóvá az is. A feszes bőrű tiniknek és a keményen küzdeni tudó nagymamáknak. Nem mondom. és egyszer csak kihívna egy nagyhangú. Például 2008ban nyílt szavazáson a közönség az abszolút Presenter of the Yearnek. Sokkal inkább élmény ez és örömteli életmód.amilyen én is vagyok.úgyis kudarcot vallanék? Ha nem tudnék élni a lehetőséggel. miért gátolnád meg abban. ugyan miért akadályozzák meg a színre lépésemet? Nem lenne egyszerűbb hagyni. . hadd csináljam a dolgomat. És ha ennek ellenére olyan setesuta lennék. a botrányos lebőgés őket igazolná. mit jelent valójában a fitnesz. amikor tíz bíró pontozza a szépen kimunkált mozgássorok és testek látványát. A herkulesi erőt viszont azok az emberek adták. Ha tudsz futni. hogy elinduljon? Röhögve lehagynád. Nem pusztán azt. ha nem ér ennyi gonosz és alattomos támadás. Csak ismételni tudom magam: nagyon sokat köszönhetek a szakmai ellenfeleimnek. akik sikereik­ kel igazolták vissza az elvégzett munkát. hogyan teszi muszáj-Herkulessé az embert az állandósult ármány. neked és a korábban elhízott. ha . később gerincsérült fanatikusoknak . Ady írja meg nevezetes versében. az év edzőjének választott. Nekem is a muszáj érzését nyújtották áldott ellen­ ségeim. Nekem is nem? Olyan ez.törvényerejű rendeletek vagy géppisztolyos alakok kényszerítik arra. autodidakta. ha visszahallom.ahogy ők hirde­ tik . Viszont az ilyesmi kifejezetten javamra válik. A dietetikusok egy része aki tudományta­ lannak nevezett most nem tud mit írni. 65 a muszáj érzését nyújtották áldott ellenségeím.

Elhízás okozta cukorbetegségük mindössze hatvan évet engedélyezett nekik. A nagyanyám például még élhetne. sem pedig a siker nem hozza vissza többé. hogy legfőbb kincseink a szeretteink. A sokak által első helyre tett egészséges életmód valójában csak eszköz arra. Csodálatos asszony volt.M it tesz az: veszíteni Az élet hamar megtanított a helyes értékrendre. Gyerekkoromban sokszor vigyázott rám. a beavatkozás mégis jól sikerült. Az ilyesmi gyakori a kövér embereknél. Ma már épp ezért vérhígítót adnak a veszélyeztetett betegeknek az operáció után. Egészséges táplálkozással és rendszerés mozgással ugyanis ezek a tragikus esetek meg­ előzhetők lehettek volna. Családi tragédiák sora mutatta meg. Nem hallgatott rám anyám. N§m foglak untatni a családi halálesetekkel. Másnap vártuk haza. minden földi jóval elkényeztetett. hogy felteszed az életed a többiek segíté­ sére. gyermekeinkkel. és éppen azok legyin­ tenek a tanácsaidra. Fájdalmas arra gondolni. akiket a legjobban szeretsz. Kövér­ séggel szerzett cukorbetegségét magas trigliceridszint súlyosbította. Nagybátyáim története szokványosságában megdöbbentő. Tizenkét éves lehettem. százhúsz kilósán is gyönyörű dáma. hogy minél több időt tölthessünk el szüléinkké!. Akiket elvesztettél. Magas. és ha tehette. Ma már épp ezért vérhígítót adnak a veszélyeztetett betegeknek az Operáció Után. százez­ reket tartasz kondícióban mozgásprogramokkal. Szervezetük úgy elhasználódott. Az utolsó húsz 66 . Az utolsó kórházi éjjelen tüdőembólia végzett vele álmában. azokat sem a pénz. ezreket fogyasztasz le. étkezési kódrendszert dolgozol ki. Aztán alig ötvenhat évesen nőgyógyászati daganattal műtötték. párunkkal. mint egy százévesé. Összepakoltam a játékaimat (szerette a rendet). virágot szedtem neki. nevelőapám és nagymamám két öccse sem. unokáinkkal és igen szerencsés esetben dédunokáinkkal. de a tanuíságösakat érdemes elmondanom.

hogy többé nem lesz ép ember. Ez olyasmi. erősen dohányzott. és nem vetette meg a sört sem. végképp elvéve tőlük a javulás esélyét. hol ránk támadtak. Később a cukor az agyi ereiket is megtá­ madta. kik is ők tulajdonképpen.Hol Örültek gének elvesztése várt.esztendejükben végigjárták a leépülés összes stációját. Vér szerinti apám kétéves koromban elhagyta a családunkat. Horváth Zoltán nagyon sokat dolgozott. . Reggelente rendszeresen a fulladásos köhögésére ébredtem. A kilenc­ venes évek közepén eret cseréltek a combjában. mit tett velük a kór. Azokra az emberekre. A cigit mégis csak akkor hagyta abba. és csak az utolsó fél évben szólítottam apának. mit tett velük a kór. Később. Eddigi életem mélypontját mégis nevelőapám halála jelentette. az apaság nem csupán genetikai tény. Úgy gondolom. Hisztérikus rohamaik után tovább súlyosbodott az állapotuk. bűzös fekélyek. hol ránk támadtak. ami hihetetlen torzulásokhoz vezetett. Nem akart változtatni. de a cukorbetegség 67 nekünk. Hol örültek nekünk. milyen elveszíteni valakit. aztán megjelentek a lassan gyógyuló. mint amikor valakit egy tízkilós buzogánnyal fejbe vágnak: tudható. Őket a betegség sújtotta le. hanem sokkal inkább egy hihetetlenül fontos szerep . és két évre rá meghalt. Gyerekként hihetetlenül nagynak és erősnek láttam. Mint ahogy azt sem tudtam elképzelni. Borzasztó volt látni. aki közel áll hozzánk. imádta a zsíros ételeket sok hagyományos kenyérrel.s ezt ő teljesítette. hogy bármi baja lehet. akikre gyermekkoromban felnéztem. Az utolsó években már azt sem tudták. Borzasztó volt látni. Anyám ápolta őket. az állandósuló kín. Sokáig mégis Zoli bácsiztam. amikor már késő volt. Sosem hittem volna. Zoli bácsi ötéves koromtól nevelt egészen az utolsó napjaiig. a méltatlan helyzetek és a realitásérzékelés képessé. majd öt-hat évig faternak hívtam. alig huszonévesen hiába papoltam neki az egészséges életmódról. Először csak a vizesedések és rosszullétek zavarták őket.

) Nagy bajtól tarthatott. Akkor először. egy hét múlva felkelt az intenzív osztályon. Szerencsére apa kemény katonaember volt. Januárban kórházba került. Sokat beszélgettünk. hogy Rióba készülök egy újabb forgatásra. Szervi problé­ mái miatt aggasztóan lefogyott. ezért úgy döntött. hat nap nem a világ. aki átlagosan félórás beszédáradatában mindig jó hírekkel nyugtatott meg. mint a gyerekek. Akkoriban naponta kétszer jártam be a Szent István Kórház hatágyas kórtermébe. Elrepültem Brazíliába. Tudta. ez családi érdek. olyan rombolást vitt végbe szervezetében a dia­ bétesz. de egyre halogattam az indulást. Apa azt mondta. kivé­ telesen együtt ünnepel velünk. Úgy örültünk Soha nem felejtem el azt a pillanatOt. és gyermekkorom kilencedik kerületi helyszíneit járjuk. A stábot és a helyszínt már korábban leszerveztem. Soha nem felejtem el azt a pillanatot. mutatva. Ez volt az utolsó beszélgetésünk. A folyosóról még vissza­ fordultam. Kicsi vagyok. ezért sosem szerette a karácsonyt. Vittem a friss újságot meg a kedvenc üdítőjét. Naponta hívtam anyámat. Egy földi paradicsomban forgattunk. és bizony jutott idő bulira meg csajozásra. neki. apa fogja a kezem. (Anyám korábban elmondta. nem sokkal később félvak volt már. Elment a tizedes is . Az újabb ércserés műtétnél kis híján belehalt az altatásba. Aztán a negyedik nap éjszakáján furcsát álmodtam. Kikísért az ajtóig. Anyám rufeijavításokat vál­ lalt nyugdíjkiegészítésként. Egy éjszakán át járkáltunk anyám­ mal a városban. a dohányzás és az alkohol. mennyire jól van. Ez volt az Utolsó beszélgetésünk. Rábeszélt. hogy menjek el dolgozni. 2000 karácsonyán az ünnepi asztalhoz ült. az ágyról integetett. hogy nevelőapám árván nőtt föl. Idegen hang ismételgeti folyton ugyanazt 68 . mert ket­ tejük gyógyszere havonta tízezreket vitt el. amire szükség is volt. utazzak csak nyugodtan.a szemét is kikezdte.utalt az akkori napokban elhunyt Sinkovits Imrére. Nem beszélünk. Akkoriban már tudtam hazaadni a keresményemből. benéztem.

A SOTE bonctanára igyekeztem. faggattam.Norbííí! . mire beval. és az utolsó napokban helikopterrel körülrepül­ ve a legendás Krisztus-szobor körül. minden rendben van.Ne izélj már! Egy ilyen fitneszizé. de most nem megy.állni. és mivel ilyenkor illik valamennyit odacsúsztatni a személyzet­ nek. hogy ne lássam többé." Sírva ébredtem. naponta megittam hét-nyolc pohár rumot. A kisírt szememre napszemüveget tettem. betértem a büfébe felváltani.kiáltotta a büféslány. . megCSÍnálTeljesen összetört a hír.. A szobatársam felugrott. Fel kellett állni. Légyszi.dolgoztunk. arról a hazatérés utáni napok találkozásai gondoskodtak. mert nem bírtam ki. mint te! Ha már találkoztunk. . Nagyobb címletű pénz volt nálam. csak napok múlva. hogy meghalt a nevelőapám.. Éreztem. És hogy még alaposabban meg­ tanuljam. mosolyként elhúztam a számat . Nem az lett a legjobb videóm. légyszi. . annyira jó érzés volt. Neki.Bocs. Most miért csak egyetlen mondat? Nem hagy- Fel kellett tam annyiban. és kérdezgetett. hogy felismerjenek. és megcsinálni a családom miatt." Furcsállottam a dolgot.Légy szíves. Dolgom van. Ott állt a stáb a félkész anyaggal. Ráadásul kétségbeejtő ni d CSalávolt a helyzet: légijárat híján nem tudtam hazajönni. mi bajom van. Anyám csak annyit mondott: „Fiam. haza kell szólni.a kérdést: „Mi a jó a gyerekkorban?" Végül válaszolok: „Az. De elkészült. és lotta. dóm miatt. légyszííííí! 69 . Soha nem vágytam rá kevésbé. Titkok és üzenetek Itthon az első utam hozzá vezetett. milyen az: veszíteni. csinálj nekem valami tuti fogyókú­ rát! . rákérdeztem. hiszen nála néha a beköszönés is bő negyedóráig tart. Megtudtam. hogy min­ denki együtt van. készítettünk egy rövid emlékfil­ met.

persze hiába. hogy ott lehessek a műveletnél. Furdalt a lelkiismeret az utazás miatt. Kijöttem.ködös téli nap volt . Azt kértem a Kerepesi temető krematóriumában. A halála után valahogy nem akaródzott átvenni. és nem tudtam sírni. vadonatúj BMW-t. Olyan volt. A krematóriumnál pár pillanatra kisütött a nap. Apám mellére tet­ tem egy-egy szál virágot anyám és a magam nevében. aztán kimenekültem a helyiségből. Pont azok­ ban az órákban ment el végleg. amit akkoriban vettem. Beszélni se. aztán mentem intézkedni. Nem tudtam 70 . hogy Horváth Zoltánt az ötvenes években összeverték az Andrássy út 60-ban. Elvették hadnagyi rangját. aztán magunkra maradtunk. A mondott reggelen . Érthető okokból nem volt kedvem jópofáskodni. hogy nincs a testben már senki. Egy jobb életmóddal akár kilencvenig is elélhetett volna. Még most is itt lenne. Jancsi bácsi sokat mesélt apámról. sokat beszélgettünk róla. Ő volt az intézmény előző igazgatója.rivalltam rá. Visszafelé menet megálltam a büfénél. Tudott arról az ezüst sportkocsiról.- Hagyjál békén . Nagyot nézett. és menesztették a honvédségtől. sokat segített. illet­ ve az annyira várt. főleg a Volkswagent. Ő még­ sem szidta a rendszert soha. Tőle tudtam meg. tanács erejéig szót váltottam a büféslánnyal. Eredetileg abban akartam hazavinni az apámat a kórházból. Néhány Egy jobb életmóddal akár kilencvenig is elélhetett volna. megszokott verdámmal megyek érte. hogy a régi. Hatvankilenc év adatott neki. Megsimogattam a haját. apám régi katonatár­ sa várt rám. de akkoriban sok pletykát hallottunk a hamvasztás hazai körülményeiről. Urnás temetés mellett döntött a család.két szál sárga rózsával meg is jelentem. mintha csak aludna. Az öreg szerette a modern járgányokat. Később gyorsan meg is szabadultam attól a kocsitól. beszéltem hozzá. nehezen bocsátottam meg magamnak. Kitolták a nevelőapámat. hogy akkor hallgattam rá. Jancsi bácsi. amikor álmodtam vele. de éreztem.

Siettem.Szevasz. Egyikük gyűrűs kezével verte az ablakot.És te itt dolgozol? . mint az utolsó kézszorításunk. embertől nem zavartatva végre kizokoghattam magam. néhány középkorú nő felismert.elégszer elbúcsúzni tőle. a temetésen a könnyektől egy szót sem tudtam szólni. Akkor robbant ki belőlem ez az egész. Azt felelte. Lassan elindult a sor. az ő apja is kórház. Az apám oldalán. hagyjanak békén. mintha jégeső esne. Pirosat kaptam. keresztül a városon.a benzinban van. hogy a család már ott vár.Mi van. és időtől. kutas srác. ameddig még lehet! Kifelé jövet láttam. Rákos. a temetés . és beszélj vele. színhelyére. Nagybátyám halálhírét közölték. ahogy kabátban elsiet a benzinkútról. A Kálvin térnél tankolni kellett. Olyan volt annak a fémkarikának a kopogása. Hatalmas megkönnyebbülést jelentett. mert üzentek. Elmondtam. Este anyámmal beszélgettünk a „hogyan továbbról". egy fickó megjegyez­ te: .Ha rám hallgatsz. . Félre kel­ lett állnom. üvöltöttem. Norbi? Nem megy a fitnesz. és elindultam. Ha ott vagyunk a szülésnél. Igaz.kérdezte tas srác. hogy most már temetkezés­ sel foglalkozol? 71 .Szevasz. Még meleg volt. Másnap ismét temetést intéztem. áttétet találtak a tüdejében. Betettem a dobozt az anyós­ ülésre.kérdezte a benzinku. Akkor sem tudtam sírni. Egyszerűen nem ment. Norbi! Mi a baj? . Amíg vára­ koztam a kocsisorban. .Mit tehetnék mást? Muszáj. hogy temetésre megyek. mert autogramot akart. Amikor mentem az urnáért. amikor meg­ csörrent a telefon. jó utat!" Két óra múlva egy tortásdobozban átadták a hamvait. Kifakadtam. miért fordulunk el a halottainktól? Végül betoltam a kemencébe: „Öreg. Nincs ez jól így. Beálltam Norbi! Mi a b a j? . a kúthoz. Olyan. most szabadulj el innen! Menj oda.

egyértelműen kialakuló nyava­ lyáit. a tiszta lelkiismereted és az elhasznált egészséged. Én meg csak harco­ lok. és semmit sem teszünk. ha a Fatert megajándékozhatnám mond­ juk egy új Golffal. Fanatikus hittel győzködtem. egészséget hazudik a cukros túrórúd.. kifogást nem ismerve. Kialakult egy faj. vannak dolgok. S ugyan mit érek a járgánnyal. Minden pénzem és sikerem odaadnám bárkinek. A bajban Celeb vagyok. eszembe jut: ha élne. hosszú a sor a gyógyszertárban. aki saját igazát a sajtó általi zsarolással próbálja rajtam érvényesíteni. Néha nem értem a világot. az öregem egy rozzant Ladával járt. lassan megnyomorító betegségeit. tudod. azonnali fogyást ígér a drága turmix.. Azóta ahányszor meglátok egy Golfot. hogy éppen a családomnak nem tudtam segíteni.. Láthatnám idős arcán a boldogságot. mert az utánzók felnyomnak valamivel akkor címlapokon szorozzák százzal a valóságot. Én nem adom fel. Ha áttörő bizonyítást érek el.. hallhatnám dicsekvését a sarki kiskocsmában. a sikerrel és a pénzzel? Barátom. A bajban celeb vagyok. Csak nézzük. Mindegy.. amiket soha nem vehetsz meg. és ebből merek megélni. tornázok. Ahogy elnézzük a szeretteink káros szokásait. a Sikerben Szigorúan hirdető. ma már vehetnék neki egy„Fóccvágent". Vagyonokért hazudik egészséget a biovonal. Otthon rábeszéltem anyámat egy Norbi Update-kúrára. Dübörög tovább a tévében a cukros joghurt. akadályt. vagy szakmai kitüntetést kapok. akkor csak pénzért hajlandók lehozni. és teljesen odavolt a Volkswagenért.Nem az ő érzéketlensége bántott igazán. és vannak akik haragszanak rám mert alternatívát teremtek. Az elvesztegetett időt. hogy miért én? Mit keresek benne? Ha rossz dolog történik velem. sportos energiát ígér a mogyorós csokiszelet és buli hangulatot a mű narancslé. Mindannyiunké. és ez túltesz minden ilyen bagatell kicsinyességen! Igazán az fáj. a sikerben szigorúan hirdető. egészségboltokat nyitok. mert életeket menthetek. Az életmódprog­ 72 . Emlékszem. és mégis mindig magyaráz­ kodnom kell.. Emberek falnak lisztet a metróállo­ más sütödéjében.

mert irigy. zsebében lapul a bölcsek köve. Jó nagy Család lettünk! Te is beletartozol. Sőt ma már azt is hozzáteszem. annak el is szoktam mondani a történetemet. és meg akarja magának tartani a receptet. és nagyon vigyázok majd rájuk. Sajnos a rendszeres mozgást állandóan szabo­ tálja (ne csóváld a fejed. A négyórás rávettem. és szinte meggyógyult a cukorbetegségből!!! Régebben láttam. most azt kérdezed. Aki őszintén kíváncsi. a kiszállított menümmel alig egy év alatt harmincnyolc kilótól szabadult meg. hogy soványként a nagyképűség beszél belőlem. nem? És ez a lényeg. Rémes volt belegondolni. tudod: így történt. hogy elveszít. aki a legközelebb áll hozzám. Időközben Még 2001 márciusában volt egy komoly műtétje..nem volt jó. Engem is sokat kérdezgettek erről. 73 . A fogyás csak az első lépés azon az úton. az illető rájött a titokra. és csak azért beszél általánosságokat („nem ettem". amelyen végig akarlak vezetni. Hiszen lefogytam. hogyan romlik az állapota.). Persze.. Borzalmas a Cllkorlenne hirtelen egyedül maradni egy többmilliárdos beteg­ népességű bolygón! Valahol mélyen akkor dőlt el. A n a g y rejtély Ha valaki lefogy. tudd meg: nem ez a legfontosabb.ramommal.gyillt hetem azt. Időközben erre is rávettem. annak ellenére. Pedig e nél­ kül nem tudnak igazán kitisztulni az erei. Nos. ami hajdan a nagyanyámnak. erre ÍS Ugyanaz. hogy nincs benne semmi különleges. miért mondok ilyet. hogy a módszer az eredményessége ellenére .. Ma már tudom. a többiek rögtön elkezdik faggatni: hogyan csinál­ tad? Azt hiszik. És most nehogy azt hidd. pedig egyébként soha nem szerettem meggyóa cigarettát. ségbőlü! hogy családot alapítok. most is hiába vár a szobabicikli!). operáció alatt egy egész csomag cigit szívtam el és Szinte a folyosón.„sokat mozogtam" stb.

nem csak csipegetni. Egy fürt Én ÍS voltam kövér. Békén hagyta az emésztésemet. Nem érdekelt az egészség. felvágottat. a tanulmányi ered­ ményem vészesen leromlott. s miután a bűnös esti nassolá­ sokat kiiktattam. hogy ez egy tipikus fehérjealapú diéta volt. hogy akkor se hízzanak el. Utáltam is magam rendesen. hogy a drasztikusan 20-30 grammra lecsökkentett szénhidrátmennyiség miatt gyenge let­ tem és lassú. De közben nem lehetett nem észrevenni. mint 4 darab főtt tojás vagy 25 deka parizer. Ismét emberek közé mehettem. Tíz pontnak megfelelő kaját ehettem egy nap. ugyanúgy. De: 25 deka grillcsirke csak 1 pontot ért. hiszen volt hónap. gyorsan mentek le a kilók. Hasonló szénhidrátindex alapján étkeznek a NASA űrhajósai is. Gyorsan rájöttem. Ez volt a dolog jó oldala. zsíros. főtt tojást. Képzelheted. paprikát és fejes salátát. Szerencsére a tanáraim látták hihetetlen 74 . milyen büszke voltam. Nem volt könnyű. a megfelelően összeválogatott kajákat kell fogyasztanom: sovány főtt húst. nagy ívben tettem arra. hogy elhízottságomnak nem csak esztétikai következményei lehetnek. ha a súlytalanság állapotában nincs sok lehetőségük a testmozgásra. hogy ha enni is szeretnék. Bármire képes lettem volna. Ma már tudom. Ahogy így most visszaemlékszem. amikor tíz kilót fogytam. Én is voltam kövér. Egy fénymásolt papírlap volt. egy szelet fehér kenyér 8 pont volt. Nem akartam kiközösített lenni. Egy alma 4 pont. amely elsősorban a túlzott szénhidrátbevitelről próbált leszoktatni. A gondolkodásom nehézkessé vált. szőlő 18 pont. Az önbi­ zalmam megnőtt. Ez a diéta a manapság oly divatos Atkins-módszerre épült.Nagyon is jól értelek. Életem első fogyókúrás módszerét az akkori testnevelő tanárom adta a kezembe. bármi áron. Nem túlzók: a szervezetem sokkszerűen reagált. csak hogy megszabaduljak rengő hájamtól. rajta a különböző élel­ miszerek pontszámaival. A ruháim lötyögtek. pattanásos bőrömtől. Akárcsak most te. a kellemetlenül párolgó izzadságcseppektől. Egyet akartam csak: lefogyni. utáltam is magam rendesen.

0-100 között szokás meghatározni.. Mindez persze nem a véletlen műve volt. A szénhidrátot csak úgy tudod csök­ kenteni. hogy a másik szempont a megevett szénhidrát fel­ szívódási sebessége. Ennek a titka pedig az inzulin visszafogása. 85 sokszor a cukros müzli. s ha a helyzet úgy kívánta. amik az idegrendszer működé­ séért felelősek. A szénhidrátok sokszor fontos B-vitamin-források. 70 a kristálycukor. vagyis glikémiás A szén­ index. A fogyás titka a szénhidrát csökkentése.átváltozásomat bálnából emberré. valamint a liszt mellőzésével érsz el. terhes cukorbeteg kismamáké 150 gramm alá nem eshet. amik az idegrendszer működéséért felelősek. hanem a hasnyálmirigy 75 rások. idegesség uralkodik el ilyenkor az emberen. amit kitűztem magam elé. hidrátok a^íz. Ez a Gl. Zéró a zsír.4-re javult az iskolai átlagom. Cukorbetegek szénhidrátbevitele 130 gramm alá/nap nem mehet. A drasztikus szénhidrát­ megvonás ugyanis károsan hat az agysejtek tevékenységére. Náluk nem az inzulin visszafogása a cél az alacsony glikémiás indexszel és a nem drasztikusan csökkentett szénhidrátbevitellel. hogy mennyi feszültség. Ezt igazolja az is. melyet a cukrok elhagyásával. lehet. Ebben a könyvben fontos Ba felújított kódoknál ezt is beleépítettük profi szak­ vitamin-forembereinkkel. vagyis az alacsony Gl. 100 a szőlőcukor. szinte azonnal 4. . hogy amikor ismét visszaálltam a „normális" étke­ zésre. Milyen gyorsan emel vércukrot és termeltet veled inzulint. Ma már tudom. hogy Te is emlékszel rá saját bőrödön tapasztalva. Fontos megjegyezni. Ehhez azonban el kellett érnem azt a súlyt. ha kibírod.. A finomra őrölt fehér és teljes kiőrlésű lisztek keményítője is szinte azonnal glükózzá alakul az emésztés során. a fullos Updatel liszt-mix. egy-egy kegyelemkettessel átengedtek. Értelmetlen a túlzott mértékű szénhidrátcsökkentés.

virslit főzve. szövetekből. paprikát ropogtatva. akinek elő van írva 150 76 . milyen szisztémát követsz. szűk farmert húztam. hanem a fogyókúrázó diadala is. vitaminból. Etet. hogy hat hónap alatt 44 kilogrammot fogytam. Igazából mindegy. hogy csokoládén kívül mást nem fogyasz­ tasz. hanem az akaraterő próbája. mint a Rigalánc. Ehetsz csak tésztát vagy tizenkét uborkát naponta. A mérleg 56 kilót mutatott alattam. ásványokból. a jókedvedből és az agysejtjeidből is. alacsony Gl és napi rendszeres moz­ gás kell. a végeredmény mindig ugyanaz lesz: a megvonás a szervezetedben hiányhoz vezet.arra való serkentése. hogy igen is megfelelő időben és mennyiségben bocsássa ki a bevitt szénhidráthoz szükséges inzulinmennyiséget. karcsúsághoz. Lefogyni nem művészet. amennyit ezekből el fogsz Őrülten fogyasztani. De diétázhatsz úgy is. szerencsém volt? Mert megtaláltam a számomra leg­ jobb módszert? Nos. Fogysz zsírból. Igazából mindegy. mi mellett döntesz." élveztem d A fogyáshoz. Bárki képes megcsinálni. Tudod mi életem mondata? A Norbi féle Etetés axióma? Megmondom:„A megevett szénhidrát felszívódási sebessége megha­ tározza azt a mennyiséget. De fogysz a lelkedből. 100 gramm szénhidrát nem mindig egyenlő 100 gramm szénhidrát­ tal. Van inzulinos cukorbeteg.Tömheted magad kizárólag sovány főtt hús­ sal. akinek elegen­ dő ereje van mindig kontroll alatt tartani magát. bőr­ dzsekit hordtam. Őrülten élveztem a helyzetet. sebb szénhidrát. A titok az összetevőkben rejlik és nem a nyers számokban. izomból. ha nem vesszük alapul az előbb leírt felszívódási sebességet. Ez az Updatel! Nincs más titok! A vége az lett. és laza voltam. Azt mondod. /Gl/ Sőt! 600 kalóriás étrenddel is lehet fogyni éhezve és rosszullétekkel barna kétszersül ttel. akkor hadd döbbentselek meg: mindenhogy le lehet fogyni! A fogyás nem csupán a módszer. de kibírhatóan is Updatel kakaóscsigát majszolva. egészséghez kevehelyzetet.

gramm szénhidrát. akkor most arról kezdenék el beszélni. és olyanról is hallottam. hanem egy életstílus. hogy meddig fogod bírni. Ha csak le akarnálak fogyasztani. Véget akarok vetni ennek az ortodox dietetikai korszaknak. amit én ajánlok neked. hogy nincsenek jó fogyókúrák. 77 . Hogy amit eddig oly lázasan kerestél. nem kell kibírni semmit. hogy meg is tartsd azt az ideális súlyt. és leesik a vércukra! Hogy van ez? A rosttartalom. Nem lesznek megpróbáltatások. szénhidrátot. Nem ez a végcél. miután lefogytam. az általad annyira vágyott titok nem létezik. Van. s ami a fő: boldogan. hogy látványo­ san leadd a kilóidat. Abban. De itt erről szó sincs. Önsanyargatás nélkül élsz majd. aki előbb. Akkor elmesélem. Nem számlálsz kalóriát. Sajnálom. A Norbi Update célja nem az. a kevesebb Gl a magyarázat. mégis dupla mennyiséget eszik a mi 50%-os csök­ kentet pékárunkból. aztán szevasz. sőt mennyiséget sem. Ezért mondom azt. az nincs is. a Norbi Update nem a fogyásról szól. Sajnálom. amit egyszer elértél. az általad annyira vágyott titok nem létezik. Én arra kínálok megoldást. Jól fogod magad érezni a bőrödben. aki csak hosszú évek Pedig ez elteltével dobta be a törülközőt. mi történt velem. Pedig ez az igazság. Az mind­ egyiknek ugyanaz. hogy az én módszerem. Ügyelsz a minőségre. és azt kell olvasnod. ezért születnek új kódok! A klinikai vizsgálatunkban 64 cukorbeteg ember /2-es típusú/ a diéta idejére elhagyhatta a gyógyszert! Egyvalami hasonlít csak az összes fogyókúrában: a vége. Ugye most meglepődtél? Megvetted ezt a könyvet. Nevezetesen: az illető feladja. de a kudarc minden az igazság: megvonáson alapuló módszerbe bele van kódolva. és betartod az általam kifejlesz­ tett wellness-táplálkozás pofon egyszerű kódcsoportjait. a felszívódás egészséges lassúsága. A Norbi Update ugyanis nem egy kampányszerűen alkalmazandó eljá­ rás. Nem hiszel nekem? Nagyon helyes.

Pedig. Futottam. mint a kegyetlen szenvedések árán végig­ csinált diéta. A sej­ tek anyagcseréje reggel felpörög. Ha későn. iskola előtt és után. mind raj­ tam maradt. mert a férfi horkol. Ne csak válogassunk és tartsuk 78 . hiszen átéltem ezt is. meg azokat a hazai gyártású. Eszedbe sem jut. tornáztam. amíg le nem adod a túlsúlyt. a fogyókúrával is hasonló a helyzet. iskola előtt és után. kerék­ pároztam és úsztam minden áldott nap kétszer egy órán át. de az Updatel éjféli lakoma is megállíthatja a fogyást. lefekvés előtt jól telezabáljuk magunkat. Hidd el. hogy minden sejtünk tudja hány óra van. tornáztam. Nos. és az esti órákra lelassul. a nő pedig állandóan költekezik. ahogy mondani szokták. Meg kellett tartanom Futottam. Rettegtem attól. hogy mi lehet a történet folytatása. akkor elhízunk. és szanaszét hagyja a büdös zoknijait. A főhős és a szép szőkeség egymás karjaiba omlanak. amiket akkoriban kapni lehe­ tett. és ki sem lehet robbantani a szépségszalonokból. Amit délután három óra után ettem. hogy képtelenek együtt élni. kerékpároztam és úsz­ tam minden áldott nap kétszer egy órán át. a súlyomat.A z 56 kilós pánik A fogyókúrák érdekes módon hasonlítanak a hollywoodi filmekre. az élet megy tovább. az álompár már másnap rájön. Itt is mindenkit csak addig érdekel a sztorid. Pedig iszonyatosan sokat kínoztam magam. Pedig ami azután jön. sokszor tanulságosabb. Ha bekövetkezik a happy end. Szárazkekszet ettem. megjelenik a vége főcím. hogy visszahízom. Meglehet. Lefogytam s akkor jött az igazi pánik. a további események már senkit sem érdekelnek. s te már mész is ki a teremből. tudom. kezdetleges müzliket. mit beszélek. Ma már bizonyított tény. És így is csak éppen hogy szinten tud­ tam tartani a súlyomat! A könyv megjelenésekor sokat támadtak a szak­ mabeliek az időkorlátok miatt.

Nem csoda. De ha már szenvednem kell. mint az ideális állapotot fenntartani. ezért hashajtókat szedtem. mint most azok is. Lassan rájöttem. Ez a küzdelem a lefogyás után nálam a kis nyolc évig tartott. Nem csoda. Éberen figyeltem a láthatatlanul elnyomott. Végül is rájöttem: így nem élet az élet. de attól meg híztam. A kínok kínját éltem át. A hashajtó és zsírégető teáktól hánytam. Olyan voltam. tos zabálások lettek. hét­ végén visszaszedtem. nehogy átvegye a hatalmat fölöttem. Nem szépítem: a kis kilengésekből iszonya. amikor kilengépénteken este tíz órakor leültem a konyhában egy SekbŐl falat pogácsát enni.lettek. Gyorsan félrelöktem hát.Szépítem: ről beszélek. hogy ez alatt a nyolc év alatt szinte végig jojóztam a súlyommal. Voltak olyan korszakok. Nem volt székletem. azzal a különbséggel. hogy nekem saját magamat kellett őrizni. A különböző fogyókúrás cseppektől a leheletem lett dögletes.ezzel a felkiáltással ipari méretű kajahegyeket tüntettem el két nap alatt. hétfőig felmentem zabálások magam. akik rendelik. Amit hét közben ledolgoztam. a natúr tea és minimális kalóriás üdítők a jó szomjoltók.be a kódokat. Nagyon sok mindent kipróbáltam. hisz tudtam: ez a paradicsomi állapot csak hétfőig tart. bennem lakozó kövér embert. utána megint jön az önmegtartóztatás és a jól ismert bűntudat. Margarint ettem házi baracklek­ várral. hogy lefogyni könnyebb volt. mondtam magamban. rájöttem a végleges megoldásra. hanem elalvás előtt három órával már nem tömjük tele a gyomrunkat. Egyetlen ilyen hétvé­ gén hat kiló is rámugrott. majd a megugrott vércukortól és iszonyatos inzulintól úgy gondoltam. akkor legyen miért . finom italo­ 79 . Nézz rám: jókat kajálok. Nem Nehogy azt gondold. A végén már a hashajtó lekvárra is ráfanyalodtam. és kézzel törtem hozzá a fehér kenyeret. hogy átmeneti nehézségek. és ne igyunk folyadék formájában szénhidrátot! A víz. mint egy bör­ tönőr. és most már elmondhatom.

Irigyelnek is érte sokan . ame­ lyekbe a legtöbb fogyni vágyó ma is betéved.de csak addig. előbb be kell kukkantanod azokba a zsákutcákba. Amióta kialakí­ tottam a Norbi Update rendszert. amíg nem követnek. 80 . hogy megértsd a mód­ szerem lényegét. Ám ahhoz.kát iszom! Teszem mindezt bűntudat és félelem nélkül. Velem tartasz? Csak rajtad múlik. újra tudok élni.

azért előre is elnézésedet kérem. mert Norbi rólam beszél? Nos. nehezen gyó. Nem ijesztgetni akarlak. Sikerült harmincnyolc kilóval még igen. mivel a családom zöme cukorbeteg.Te viszont gyuló sebek miatt. csupán azt szeretném. A cím elsőre talán túlzónak tűnhet. hogy bepillantást nyerhetsz a jövőbe.nem élnek. Édesanyámnak már amputálni akarták a lábát a hatalmas.sajnos .Természetesen nem gondolom azt. hogy a cukorbaj (más szó­ val diabétesz) minden vonatkozásában megegyezik az AIDS-szel. változtathatsz az életutadon.AMIT NEM AKARSZ HALLANI. lefogyasztani. és 30-ról már 6 alá vinni. de elhessegetik maguktól a képet. Te viszont még igen. mint szembenézni a kiszámítható következményekkel. 81 . tedd fel a kérdést: vajon miért érzem én ezt bántónak? Csak nem azért. hová vezet ez az út. ezért némi magyarázattal tarto­ zom neked. így megme. Azokról. hogy tisztán lásd. hogy mit eszik. akiknek a nyomá­ ban jársz. de mentségemre legyen mondva: nem én tettem azzá. Egyvalamiben viszont túltesz rajta: sokkal riasztóbb és legalább másfél millió embert fertőzött meg itthon. Félnek az igazságtól. A következő két fejezet szókimondása talán visszatetsző lehet szá­ modra.tdthdtSZ az nekült a műtéttől. Kicsit durva lesz. meddig hízik. Ha néha úgy érzed. aki nem törődik azzal. avagy rémségek nem kicsiny boltja Ami most jön. Egy olyan ember jövőjébe. Erről sajnos elég közeli tapasztalataim vannak. Mondjuk úgy. megnyugtatlak: nem rólad van szó. vagy az volt. Ők már . gyógyszer váltOZnélkül normalizálni a vércukorszintjét. életutadon. megsértetek. és mi lesz így belőle. Pedig a bizonytalanság sokkal nagyobb rettegéssel jár. Sokan talán sejtik.

mint a traffipax! Te eszel. Ne aggódj. mintha egy utca lenne. Az információt számukra mindig a vércukorszint emelkedésének tempója irányítja. mivel a vér átfolyik a hasnyálmiri­ gyen is. valamint az összes mai fehér és teljes kiőrlésű lisztet és azokat a termékeket. Az. de még egyszer ennyien nem is mérnek vércukrot és nem is tudnak a bajukról. Ebből körülbelül hatszázezer a kezelésekre járó eset. amik összete­ vőihez az emésztőenzimek könnyen hozzáférnek. És úgy. És a szénhidrátemésztés már a szájban megkezdődik a nyál által. ahogy annak idején az édes­ anyámnak. A betegség oka benne a nevében: Cukor! Ez alatt a kórosan megnövekedett. Nem fáj. A gabona keményí­ tőt is szinte azonnal oldja az amilázenzim. vagy iszol valamit. és mivel jár.Ritka kivétel. puffasztott termékek. A megmentést a múlt fekete kenyere mellett az erőteljesen szénhidrát­ csökkentett lisztek tömegessé tétele és a radikális cukorfogyasztás csökkentés együttesével a rendszeres sport elterjesztése jelenti. és gyorsan egyszerű cukrokká tudják bontani pl. nem is volt ennyi elhízás és diabétesz. A hengermalom elterjedése előtti durva őrlések sokkal las­ sabban szívódtak fel. segíthet megérteni a megelőzés és a kezelés fontosságát. és olyan mintha kristálycuk­ rot falnál. Emlékezz erre a mondatomra tíz év múlva is! H asnyálm irigy Kapitány kalandjai Képzeld el a testedet úgy. nem kezdek dobálózni a latin szakki­ fejezésekkel! Úgy mondom ezt el neked. amin a véráram forgalma halad! A közlekedést Hasnyálmirigy Kapitány és Inzulin Őrmester irányítja. a többivel nem fordulnak orvoshoz. hogy mi ez a konkrét betegség. az pedig mér. és a vékonybél­ 82 . Magyarországon egymillióra becsülik a diabéteszben szenvedők számát. ahogy ma már sajnos egyre több gyermeknek el kellene mondani. hozzáadott cukor fogyasztást kell érteni. a gyo­ morban teljes mértékben szünetel a savas közeg miatt. A cukorbetegek száma ugyanis az A betegség oka benne a nevében: Cllkor! ő korosztályukban növekszik a leggyorsabban.

Nemcsak Zsírégető nincs. Ezt a zsírt a májban cukorrá alakítja. aztán csökken a kibocsájtott inzulin mennyisége. Az 1-es típusú cukorbetegeknek és a több évtizede fennálló 2-es típusú cukorbetegeknek. Ezzel szemben étkezések után. akkor Hasnyálmirigy Kapitány harcba küldi Glükagon Zsírbontó Hadna­ gyot.A legkomo­ szinted. mivel nincs vagy szinte nincs 83 zsírégetés csak fizikai aktivitás során és csak az izmokban történik! Tehát tor­ názzunk! Ég a Zsír! . ha a vércukor stabil. hanem ilyen biokémiai folyamat sem evés útján! Na erre varrjál gombot! A legkomolyabb szakirodalom szerint zsírégetés csak fizikai aktivitás során és csak az izmokban törté­ nik! Tehát tornázzunk! Ég a Zsír! A zsírsavak alacsony vércukorszint mellett mobilizálódnak. Ezek az Update3 ételek és italok. módszer. és kapkodva dolgozik Inzulin Kapitány. bőséges táplálékbevitel mellett. étel és étrendkiegészítő sem létezik. Mi van. hanem a cukor! Ebből következik. éhezés alatt. valamint az ebből nyert kalória. zsír­ raktárba épülnek. akkor túl sokat emelkedik a vércukorszint. tartós fizikai és pszichés igénybevétel során.ben történik a felszívódás. vagy csak lassán emelkedik? Ideálisra csökken az inzulinszint. Sok irodalom ilyen ismétléssel pedig a halálos betegségek tárháza szerint vár Rád. amíg tud. aki lebontja a felesleges hájaidat. és a fel nem használt szénhidrátból zsírt ala­ lyabb szakkít. illetve minimális rész a vastagbélben. és ha kevés a sejtjeid működéséhez szükséges szénhidrát. és azt égeted el! Tehát nem a zsír ég. hogy Zsírégető Tündér. addig a felborult anyagcsere által a gyorsan felszívódó szénhidrát általi vércu koremel kedésre gyors gyógyírt remélve rengeteg inzulint bocsájt ki a szervezet. Ha a tempó túl gyors. mert nem rest túlzottan levinni a vércukor. Sebességtől függően a megevett szénhidrát megemeli a vércukor szintet. és tartós marad a vércukor. és elkezdődik az örök étvágy és hízás. Ekkor újból marha éhes és szomjas vagy. így étkezések közti időszakban. testi és lelki nyugalom­ ban a zsírsavak nem mobilizálódnak. állandó. De amíg tud. hanem éppen ellenkezőleg.

és csak fogyni. a fejedre és még karfiolos formá­ ban a bőröd irharétegébe is. és közben még több erősítést hív. kívánós vagy..adagolás miatt tovább élne. Ezt napi 30 perc mozgással még tovább lehetne fokozni. és ha nem teszel eleget az akaratának. és kb. az érrendszerünk és a szívünk már e rövid idő alatt is roncsolódik. mivel mindenüket cukorrá alakítják. Ők kívülről adják be Inzulin Őrmestert. 1-2 napig így is marad. a combodra. akkor már nagyon betegek vagyunk. ha jól belakmározunk vércukorszintet emelő finomí­ tott szénhidrátokból (liszt. és ezáltal az inzulin szénhidrátból zsírt alakító tevékenysége megnő. Amikor elfárad. Az inzulinszint sokkal lassabban normalizálódik. cukor. Hasnyálmirigy Kapitány raktározásra ad parancsot. miközben meg­ őrülsz az éhségtől.. Ha a cukorbetegek Updatel-et ennének. és pusztul el minden erük és belső szervük. és Inzulin Őrmester hájat pakol a szívedre. és 84 . a derekadra. akkor„behipózor. mert minél hájasabbak vagyunk. Hízunk.inzulinja. az 1-es típus pedig a szükségszerűen kevesebb inzulin. szendvics). és kevesebbet költene gyógyszerre. vagyis túlzot­ tan alacsony lesz a cukrod. mint a vércukorSZÍnt. miközben fogyás­ ról álmodunk. Az Őrmester nehezen mászsza meg a bennünk böfögő zsírhegyeket. édesség. Mi történik. csak Glükagon Hadnagy dolgozik. mint a vércukorszint. akkor a 2-es típusú cukorbetegséget kis odafigyeléssel úgy szinten lehetne tartani. szintünk gyorsan és nagyon megemelkedik. Eközben még tovább telnek a zsírsejtek. hogy további zsírt vigyen a raktárba. mondjuk egy nem túl diétás tévé előtti nassoláson? A vércukor- Az inzulinSzint Sokkal lassabban normalizálódik. a szerveidre. Ezért halálosan magas a vércukruk. mint a hülyeséget nassoló kismamák. tovább terjeszkedik testünkben a szemétlerakó hely. fogyni és fogyni tudnak. a fenekedre. Az egyirányú hízás-futó­ szalag befelé kapcsol be. mint ha nem is lenne semmilyen betegsége. Sajnos ezt a sok Update3-as étel miatt túl sokat és túl sokszor. annál jobban inzulinrezisztensek leszünk. és egyre több Inzulin Őrmesterre van szükségünk.

A szívünk. Ha ő nem lenne. és már a sejtek is érzé­ 85 . ezért órán­ ként heten meghalnak. és a vérben lévő túlzott glükózt Inzulin önvédelemből a zsírsejtekbe pakolja. kedves főnök. nincs szolgálatban elég Inzulin. Hiába ad gyors parancsokat Hasnyál­ mirigy Kapitány. Szabályozza Őrmester a vércukrot. és éjjel. infor­ máció nélkül bírálják az Update módszert. ahogy a vérszint alapján parancsolod. Orbánra és a válságra. csokit. hogy már írni is szé­ gyellem! Egyébként az E számokra való hivatkozás is hülyeség. de őszintén mondom. a vércukrot elszállítja a zsírsejtekbe. mint az édesítőszerek rákkeltő hatása vagy a lúgosítás. hagyományos kenyeret. hogy Inzulin Őrmester elgyengül. Mindent hormo­ nok irányítanak! Talán fellengzősnek hangozhat. A Cukorbaj azt jelenti. A végén pedig ráfogják az egészet a stresszre.elgyengül. akkor a leesett vércukor szint . A cukorbaj azt jelenti. mintha lábon kihordtál volna egy infarktust. A hasnyálmirigyben termelődik. a vércukorszint újabb és újabb megtöbbszöröződése kómát és halált okozna. ami parasztvakítás. az ereink olyan moslék állapotban vannak az első mért magas éhhomi cukorvizsgálatnál.hypoglikémiát okoz. nápolyit! De mivel nem mindenki olvassa ezeket a sorokat. Gyurcsányra. maximum kiírják a teljes nevét. Amint megjön a kaja utáni gyors áramlás. amit teszünk. csak nálunk. ami persze minden élelmiszerben benne van. Inzulin Őrmesternek az a dolga. Ez is egy hadsereg a testedben és vesztésre áll. Annyira ciki. hogy végrehajtsa h o g y az utasításokat. Persze esznek öntudattal. nappal várja a parancsokat. /hiperglikémia/ Amikor meg túl sokat bepa­ kol a hájba. hivatkoznak minden hülye E adalékra. így egyél tésztát. Már nem termel eleget a hasnyálmirigy.valójában túl sok inzulin /hiperinzulinémia/ . mert az E300 az például a C-vitamin. hogy nyolcéves rendőrmunkám alatt is hasonlóan fontosnak éreztem. Ez a forgalomirányító felel a posztján az életedért.nem is tudjuk. majd jelenti: zsírt építünk. Ez egy ugyanolyan felkapott dolog.

lassabb szénhidrátok/ Updatel -et bármikor eheted. A cukortorlódás pedig tönkreteszi. gyors szénhidrátok/ Update2-est nem eszünk délután 3 után. de ne falj túl sokat és főleg ne direktben esti lefekvés előtt! /ezek a nagyon lassú szénhidrátok és kevesen is vannak:-)/ 86 . felzabálja a szívet és az ereket. elfekélyesedik a lába. Előtte persze jó sok pénzt termel a gyártóknak és a forgalmazóknak. megva­ kul. Ö sszefoglalom : Update 3 be a szájba = Inzulin Őrmester 24 órás szolgálatba lép. és rátol egy jó nagy kívülről beadott Zsoldos patiká­ ban vásárolt Inzulin Őrmestert. Ha szerencséd van.ketlenek rá. /őrült. ha fogyni szeretnénk. Leáll a veséje. leszárad a bőre. és jók leszünk fizikai munkára Updatel be a szájba= őrmesterünk lazít. Reggel is csak kóstolás szinten egyed. impotens lesz. éhezünk és hízunk Update2 be a szájba= Mértékkel dolgozik Őrmesterünk. Jó esetben megelőzi egy végzetes infarktussal. így jár a cukorbeteg is. akkor előbb kapsz egy jó nagy rákos tumort a túl sok Inzulin Őrmestertől. aki simán falja a lisztet és a cukrot. /nyugodtabb. Glükagon Hadnagynak be kell segíteni zsírt bontani Update3-at csak azonnal fizikai aktivitással lehet egy picit kom­ penzálni.

ilyen alapon akár kokaint is adhatnánk a gyerekeinknek. te sem vagy az. Igényli az újabb adag boldogságot. Sokan emiatt szorulnak veséjük eltávolítására. akár haj­ dan a dagadó Norbika a csokit. Az amerikai indiánok egy törzsénél. Ha a szemnél tombol. Legtöbbünknél örök életmódváltással megállítható a belénk kódolt folyamat. Ráadásul a CUkorbetegségre való hajlam Öröklődik. s a végén megváltás a karok. bekövetkezik a rettegett elbutulás vagy rosszabbik esetben az agyvér­ zés. fájnak. Példák bizonyítják. hogy nem törvényszerű a megbetegedés. Kell a fogyasztó. hanem azonnal magára szoktat. Mindig szintre kell hoznia magát. Rothadó szagot árasztva gennyedznek. Ha az inzulin elviszi a vércukrot. az ember levertséget érez. Nem szeretjük. Sajnos a társadalmunk nem segít ebben. mesterséges vértisz­ tításra. dialízisre. végképp nem gyerekeknek való. lábak elvesztése. megy az etetés. Mit tehetünk. aztán már megmaradnak. Én sem vagyok kivétel. A legrémesebbet mégis a végtagokkal és a belső szervekkel tehe­ ti. Ráadásul a cukorbetegségre való hajlam öröklődik. Eleinte lassabban gyógyulnak be a sebek. Nem mindenki­ nél bírja egyformán sokáig a hasnyálmirigy az igénybevételt. /glükóz/ Az viszi fel leggyorsabban a vércukorszintet. hanem a jóval veszélyesebb répacu­ kor-nádcukor ( szacharóz) tartalmú édességekkel.Indiánm ese felnőtteknek Ami most következik. vakság következik. Könnyen hozzászokunk. Igaz. Kisgyermekkortól dívik az apróságok cukorra szoktatása. Véletlenül sem a lassabban felszívódó gyümölcscukorral kínáljuk őket. A legszarabb amit adhatunk nekik az a szőlőcukor. a pima indiánoknál ismeretlen 87 . hogy szinte bárkiből lehet cukorbeteget nevel­ ni. /GI100/ Miért szeretik? A hozzá­ adott cukorfogyasztás azonnali függőséget okoz. Ha az agyi vérkeringést támadja. hogy ne váltsuk be ezt a diabéteszbérletet? Először is higgyük el. A magas vércukor ugyanis fokozatosan felzabálja a beteg ember ereit.

Mivel az 2-es típus étkezéssel úgy szin­ ten tartható betegség.volt a diabétesz. konzervhúst. mégis nagyon keveset tudnak. Bevallom. A kezdeti nehézségek leküzdésére segélycsomagokat kaptak: finomlisztet. H osszabb ítsd m eg az életed! A cukorbetegeknél senki sem tud többet a diétáról. Egy érdekes összefüggésre azon­ ban többen rábukkantunk: létezik az aerob mozgás. Ez nagyjából tízperces bemelegítés után kortól függő­ 88 . Azt hiszik a szénhidrát csak számokból. mintha nem is lenne cukorbetegségünk. Nem tanítják meg nekik. Azt gondolom. mintha a rákos betegnek morfiumot adnak: a fájdalmát pillanatnyilag csillapítja ugyan. Húsz éven belül a pimák közel felénél állapítottak meg diabéteszt. nem hiszek a kizárólagos gyógyszeres kezelésekben. Az orvosok egy része sem tudja mi a klinikailag bizonyított Update lényege. de messze nem jelent igazi megoldást. Olyan ez. a tünetet szüntetik meg. miként használ az aerobik vagy kardioedzés. grammokból tevődik össze. mégis az elején már fokozatosan adagolt gyógyszerekkel és visszafogott étkezéssel. ókkal kezelik. répacuk­ rot. Elvették a rezervátumukat. Csak mi közben már szinte az űrsétán is túlvagyunk. ami 24 órára normalizálja a vércukorszintet. hogy miként lehet csökkenteni a glikémiás indexet. Az aerob mozgás egyenletes. Halálos tévedés. később időről időre újraadagolt injekci- Egy érdekes Összefüggésre azonbán többen rábllkkantünk: létezik azaerob mozgás. Szélmalomharc. csokoládét. és ezzel bevonták őket a civil társadalom életébe. A diabétesz titkát sajnos a világon senki sem tudta megfejteni. Az életmód hibáit nem lehet csoda­ szerekkel helyrehozni. ezek a készítmények legtöbbször csak az okozatot. Sokan leragadtak a hét évvel ezelőtti csupán időrendi rendszernél. nem pedig sokkszerű terhelést jelent a szervezetnek. ami 24 órára normalizálja a vércukorszintet.

en 130-150-es pulzusszámon végzett tevékenység. Több pozitív hatá­ sa is van, melyek közül diabéteszeseknél az érrendszer tágítása, tisztí­ tása és a vércukorszint optimalizálása lehet a legfontosabb. Meghosszabbítja az életüket. Egy jó aerobikóra felér egy inzulininjek­ cióval! Ami nem jelenti azt, hogy nem kell már inzu­ lin, de az orvossal összehangolva csökkenthető az A vércukoradagszám és a mellékhatások sora. Nagyon sok tói elétrenddel kombinálva.

gyengített érfalakra Számtalan visszajelzést kaptam az aerobik DVD-k nagyobb és -foglalkozások kapcsán arról, hogy injekciózott nyomás cukorbetegek néhány hónap után csökkenthették az hárul,
Update-követő gyógyult így meg! Persze Updatel inzulinadagot. Az aerob mozgásból ehhez a hatás­ hoz másnaponta alig háromnegyed óra szükséges, plusz bemelegítés. Érdemes kipróbálni. A legjobb minden nap mozogni félórát. Ahol a mozgás gondot jelenthet, az a magas vérnyomás. Akit a cukorbaj mellett ez az alattomos betegség is sújt, kétszeresen veszé­ lyeztetett. A vércukortól elgyengített érfalakra nagyobb nyomás hárul. Ha ehhez még magas vérzsírtartalom is társul, elzáródhatnak az erek. Magyarországon a vezető halálozási oka szív- és érrendszeri katasztró­

fa. Mint láthatod, itt is minden mindennel összefügg. S mielőtt még azt gondolnád, hogy az örökléstan (genetika) hibáztatható mindezért, gondolkozz el a következő arányon: a szív- és érrendszeri betegségek mindössze három-négy százaléka örökletes! A rendszeres aerob moz­ gás tágítja az ereket, és ezáltal a vérnyomást is csökkenti!!! Ugyanezt teszi az inzulinszint csökkentése és a szénhidrátszegény étrend is.

Fiatal m indenki lehet, öreg nem
Mindannyian félünk az öregségtől, de ha valakitől azt kérdezed, hány évig szeretne élni, ritkán válaszolja, hogy két-három esztendő elég lesz. Leggyakrabban azt mondják: amíg el tudom látni magam, és fel tudom fogni, ami körülöttem történik. 89

Korunkban az öregedés nem az első ősz hajszállal vagy szemkör­ nyéki ránccal kezdődik. Amint abbahagyjuk az iskolákat, a többség elkezd hízni. A fele sajnos már az óvodában a menzakoszton. A kiegyensúlyozott étkezés és a rendszeres testmozgás hiányát a pénz utáni hajszára fogjuk. Kényelmes ez így. Közben szép lassan felpuffad a fej, egyre alaktalanabbá válnak az idomok. Sokan már harmincéves kor előtt vágyakozva nézik az érettségi tablóképet, amikor még embe­ ri formájuk volt. Aztán legyintve és mély sóhajjal nekilátnak a csokolá­ détortának. Az idős emberekre valóban jellemző némi pluszsúly, de ez a fiata­ loké mellett már fel sem tűnne. Mégis veszélyes.

A valódi Öregedést nagyon kevesen érik meg.

A kor előrehaladtával ugyanis gyengül a csontrendszer, s ezt nem tanácsos többletterheléssel próbára tenni. Pont nem a nyugdíjasoknak kellene százkilós versenysúllyal küszködni, de érzik is a terhet, és marokszám jöhet a gyógyszer meg a vánszorgás. A megoldás pedig csak a táplálkozási rendszer és

a könnyed, rendszeres mozgás összhangjában van. Senki nem mondja el nekik, hogyan kell! Ráadásul, mint korábban említettem, az életmód-változtatás hatása ennél a korosztálynál lassabb, így több türel­ met és kitartást igényel. A valódi öregedést nagyon kevesen érik meg. Milliónként egy száz­ éves, ha akad a világon. Az aggkor jele normál esetben nem az elhízás, hanem épp az összeaszalódás. Ahogy a test ideje lejár, folyamatosan veszít a súlyából, csökkennek az izomszövetek, apránként megadják magukat a szervek az elmúlásnak. Ez a természet rendje. A rendetlenkedőket pedig hamar kizavarják az Élet osztályterméből egy hideg folyosóra. Azt hiszem, most értünk a könyv legkeményebb fejezetéhez. Ne olvasd el, ha elégedett vagy magaddal, és rendületlenül bízol abban, hogy sosem fogsz elhízni életed során! Ne olvasd el, ha inkább szeret­ nél illúziókat táplálni a túlsúlyod hatásait illetően, mintsem szembe­ 90

nézz a kövérség valós következményeivel! Ne olvasd el, ha iszonyodsz a naturális részletektől! Ez a történet a mindennapok kínjáról, az egészségi állapot Csernobiljáról és a pazarlás fájdalmáról szól. 1993-ban a Rendőrtiszti Főiskolára jártam, ahol Képtelen államvizsga előtt kötelező volt résztvenni egy krimi- vagyok nalisztikai boncoláson. Egy teljes napot kellett eltol- elvonatteni a Lenhossék utcai patológiai intézet hűvös tér- koztatní az meiben. Hallottam már néhány dolgot a felsőbb éve- embertől! sektől, ezért azon a reggelen a sarki talponállóban bedobtam három kupica barackpálinkát, és a sejthető szagok elleni védekezésül négyujjnyi vietnami balzsamot kentem az orrom alá. Persze így sem lehetett megúszni a formaiin szagát és a látottakat, úgyhogy a látogatás után néhány hónapig nem tudtam húst enni, és évek teltek el, mire képes voltam részletesen elmondani az ott tapasz­ taltakat.

Szelence v a g y tejfölöspohár?
Félreértés ne essék: a boncolásokon nem fejszével szétvert fejű áldozatokat vagy többhetes vízihullákat láttam. Olyan emberek teste került elém, akik halálánál az idegenkezűség lehetőségét kellett meg­ vizsgálni, és többnyire kizárni. Otthon lettek öngyilkosok, vagy közte­ rületen találták meg a holttestüket. Nem hiszem, hogy valaha is bírnék dolgozni a patológián. Képtelen vagyok elvonatkoztatni az embertől! Sokat tanultam azon a napon. Elsősorban az élet értékéről. Aztán arról, mennyire sérülékeny dolog a fiatalság. Egy húsz év körüli lány például inzulintúladagolással lett öngyilkos. Az elviselhetetlen szenve­ dés és az érdemtelen halál ötven év körülire rajzolta át az arcát. A boncteremben értettem meg azt is, mit jelent a test és a lélek egysége. Egy nagy tudású ember gondozatlan testben olyan, mint a Ferrari-versenymotor egy Suzukiban. És megfordítva: azok a kigyúrt 91

szépfiúk, akik elhanyagolják a kardioedzést, és nem művelik a szelle­ müket, csak annyit érnek, mint a csillogó Ferrari-kasztniban ketyegő ezer köbcentis motor.

Áldozat A test a lélek szelencéje. A te döntéseden múlik, lett. A miben tartod a lelked: míves aranytégelyben vagy kövérség behorpadt tejfölöspohárban, áldozata. Az a nő, akiről most írok, egyik kategóriába sem
tartozott. Bő évtizeddel a halála után kegyeletsértés lenne bárhogyan is minősíteni. De még mielőtt elmondanám, miről vallott a holtteste, előrebocsátom: jobban tiszteltem, mint amennyire sajnáltam őt. Kimondhatatlanul nehéz körülmények között, emberfe­ letti küzdelmet folytatott, melyben sajnos alulmaradt. Áldozat lett. A kövérség áldozata. Egy jól szituált hölgy, aki száznegyven kilogram körüli testsúlyt ért el, és egyszer csak holtan esett össze a nyílt utcán. Valakinek a gyerme­ ke, a társa vagy az édesanyja, aki aznap reggel még mosolyogva főzte a kávét.

Egy em ber a boncasztalon, akin nem tudtam segíteni
Mint korábban mondtam, nem kevés időbe telt, amíg beszélni tud­ tam a látottakról. Most sem könnyű felidézni, de ezúttal - az újratöltött kiadásban részletesebben kiadom magamból az életem végéig kísértő élményt. Kizárólag okulásként mondom el. Szándékosan nem követem a boncolás útját. Inkább talptól fejtetőig haladva idézem viszsza, mit is tesz az emberrel egy csaknem nyolcvankilós túlsúly. Az elhunyt hölgy talpain óriási kiterjedésű és meglepő vastagságú bőrkeményedések voltak. Ilyesmi akkor is megjelenhet, ha mindössze nyolc-tíz kiló plusz van az emberen. Az egészségesnél nagyobb tömeg állandóan nyomja az akupresszúrás pontokat. Rövid idő alatt lúdtalp is kialakul (én az enyémet kövérkamasz-koromban szereztem). A hihe­ tetlen nyomás miatt a lábujjak akár centiméterekre is eltávolodhatnak 92

egymástól. Az ő esetében legyezőszerűen széttartottak. Egyre nehe­ zebb lehetett ilyen lábakra megfelelő cipőt venni vagy készíttetni. A lábfej tele volt bevérzésekkel, amik a teher alatt elpattant hajszále­ rekről tanúskodtak. Egyértelműnek tűnt, hogy az áldozatnak nem nyújthatott sok örömöt a járás. Bokaízületei befelé fordultak. A testhűtés ellenére mintegy har­ minc centiméteres duzzanatokat láttunk a bokáin. Vádliján rengeteg volt a visszér. Ezeket a túlsúly mellett anyagcsere-problémák okozták. Térdein állandó gyulladásban lehettek a megkopott ízületek, melyek követték a boka deformációját. A boka felett tenyérni, mély, gennyes fekélyek a diabéteszes láb egyértelmű tünetei. Egy év és amúgy is levágták volna a lábát. Talán megváltás volt a halál. Bizonyított tény, hogy rengeteg kövér ember ikszlábú a terhelés miatt. Amikor lefogytam, a sok futástól helyreállt a térdem, de vádlimon egy visszér megmaradt. Az Bizonyított említett hölgynek viszont ilyen testsúly és lábfájdal- tény, hogy mák mellett esélye sem volt komolyabb testmozgás- rengeteg ra. Ekkora teherrel az intenzív edzés csak diéta után kövér engedélyezhető. A boncoláskor döbbenetes volt ember ikszbelegondolni, milyen kínokkal járhatott az áldozat lábú a terszámára a mindennapi közlekedés. Az eltorzult sajgó helés miatt, térd, a levedző sebek és a pattanó visszerek, amik úgy kígyóztak a bőr alatt, mint a belek egy kinyitott hasban. Fekete, döglött siklók a bőr alatt. Trombózisok nyomait tárták fel a lábán. Lassan nyilvánvalóvá vált, hogy cukorbetegségét magas vérnyomás tetézte. A cukortól megygyengült érfalakat több helyütt átszakította az egészségesnél nagyobb nyomással száguldó véráram. A magas vérzsírtartalom pedig tovább fokozta az elzáródások kockázatát. A lábán hatalmas, torz izomtömeg alakult ki, hogy elbírja, és hor­ dozni tudja a roppant tömegű testet. A vízzel teli térd fölött zsírdaga­ natos, narancsbőrös combokat láttunk. A túltermelt inzulin kínjában szinte mindenhova pakolja a zsírt. Összeértek, sokszor kidörzsölődtek, 93

és szellőzés híján barnás-feketés színű bőrgombásodás alakult ki raj­ tuk. Felületük leginkább a taplóéhoz hasonlított. Önkéntelen arra gon­ doltam volt-e szexuális élete még egyáltalán, vagy a hiányát is már édességek nassolásába fojtotta. Volt-e az a szerető férj, aki el tudott vonatkoztatni a látványtól? Felidézte emlékeiben a régen megismert lányt, akit nem tett tönkre a lisztes-cukros étrend? Mielőtt elhúznád a szád, gyorsan hozzá kell tennem: a vizsgált test egy kétségkívül ápolt asszonyé volt. Olyan valakié, aki a frizura és a szolid smink mellett különös gondot fordított a bőrápolásra. Azonban minden igyekezete ellenére sem tudott megszabadulni ezektől a zavaró jelenségektől. A bőrén jelentkező sötét foltok mele­ gebb napokon valószínűleg folyamatosan nedvedztekés szaglottak. Az orvos szerint a lábakat az erek állapota miatt néhány éven belül mindenképpen amputálni kellett volna. Egy poénkodó idióta megje­ gyezte: mindkét láb levágása tizenöt-húsz kiló garantált fogyást jelent. Miután látta, hogy mindannyiunk tenyerében viszket egy-két pofon, rosszullétre hivatkozva sebtiben eliszkolt. A combon már elszigetelő­ dött zsírdaganatok is kialakultak. Ezek csak műtéttel

Volt-e az a Szerető férj, aki el tudott vonatkoztatni a látványtól?

eltávolíthatóak. A többéves, masszív hájfelesleg elzárja magát az anyagcserétől. Szörnyű. A boncnok folytatta a tetem vallatását, Diagnosztizált egy nagy, sebes, kidülledt aranyeret, melynek kialakulását a renyhe bélműködés okozta makacs szorulások sürgették. Hiába volt igényes hölgy, tisztán látszott, hogy nagydolga után egysze­ rűen fizikailag nem érte el az ánuszát a has és

a csípőtérfogat miatt. Ebből hamarosan úgyis végbélrák alakult volna ki. A boncnok elmondta, hogy ilyenkor a beteg oldalán vezetik ki a végbelét, bár ez a sok háj miatt nagyon kockázatos lett volna. Ezek után pozitívumként följegyezte, hogy a vastagbélben nem volt még daganat. A csípőízületek nagyon rossz állapotban voltak. Ezután a többrétegű has alatti párnás nemi szerveket vizsgálta. Az alapos tisz­ tálkodás nehézségei miatt a hölgynek állandó nőgyógyászati problé­ 94

vagy csak nagy levegőt veszel a következő rész elolvasása előtt. A karfiolcomb és -fenék „csupán"esztétikailag zavarta. Úgy vélem. A vágásra nem vér. gomba. a megmagyarázhatatlan zsibbadás. Külsejénél csak belseje volt riasztóbb. ge hátizmok miatt eltávolodtak a csigolyatestek. Az alatta lévő bőrréteg gombás fertőzé­ se és ekcémás gyulladásai állandó viszketést okozhattak.. étel ami ezt megérné! egyet. Őrült fájdalom lehetett neki minden lépés. Deréktájnál ugyanis a túlsúly és a gyen. a szemérem felett nem kapott levegőt. folyamatosan nyomta a gerincvelőt. és az egyre növekvő akadályoztatás pokollá tehette a mindennapjait. ha kifújod magad.a további bon colás eredm énye A has kelttészta állagú volt. hanem romlott vajhoz hasonló színű zsír kezdett folyni. ami előrenyúlt. Sömör. Az igazi horror ugyanis nem a fantáziánkban létezik. ami zsibbadást ha kifújod magad. sétálsz egyet. Ez aztán teszed. Nem hiszem. ami­ nek nem volt köze a halálhoz.Ügy vélem.. Körülbelül húszkilós deréköv alakult ki az évek során. A szike szinte elmerült a sárga színű hájtömegben. (A férfiaknál sem jobb a helyzet: jómagam kövérként annak idején szintén küszködtem férfiassági problémákkal. Mikorra ide jutottunk. Émelyítő szag csapott fel. H iábavaló küzdelm ek nyom ai . jobban teszed. 95 . A legsúlyosabb kínzások azonban a felsőtesten és a fejen mutat­ koztak meg. Kinyílt a test. Sokkal rútabbak és kegyetlenebbek a test válaszai hibás életmódunkra. mit érezhetett az áldozat az utóbbi években. jobban Szabályosan elhúzta a has a gerinc alsó ívét. és a combhajlító izom merevségét vonta maga után. levedző fekete bőrfelület terítette be. Ám a rendszeresen több helyütt feltűnő fájdalom. hogy ezt jelentősen csillapíthatták volna az asztali örömök.mái lehettek. Nincs sétálsz olyan nyalánkság. A has zsírtasak alatti rész. nem volt nehéz elképzelni.) A lágyék és hasi sérvek vizsgálata után gerincsérv gyanúja is mutatkozott.

hogy belegondoltam. Még a gyakorlott boncmesternek is gondot okozott a rengeteg testzsír. Szerintem ez a tévhit a következőképp alakulhatott ki. körülbelül mennyi idő alatt nő vissza rád a hájréteg? Én úgy tudom: hamarabb. nyit szenvedhetett ez a szegény asszony életének minden egyes pillanatában. valamint a benti összenövések és szövődmények egyértelműen zsírleszívásokra utaltak. Nem csoda: nehezen mondanak le a szájingerlő ciga­ rettáról. Az utolsó napokért is kőkeményen harcolt. azaz ésszerű táplálkozással is alig lehet tőlük megszabadulni. A riasztó képződmények már szinte teljesen függetlenedtek az anyag­ cserétől. keksz) 96 . Az áldozat cukorbetegsége miatt a jobb vese már alig működött. Tüdeje az aerob edzés hiánya miatt rendkívül fejletlen volt. hanem attól. Mintha ilyen áron következmények nélkül megtarthatná káros szokásait! Te mit gondolsz.mint egy feszülő gennyes fekély. csípsz. A szervek körül és a belek között remegő anyag miatt sokkal nehezebb hozzáférni magukhoz a szervekhez. Itt kell szólnom arról. nem törődve a műtét kockázatával. hogy sokakban él az illúzió a cigarettázás étvágycsökkentő hatásáról. rosszul lettem. Nem elsősorban a látványtól vagy a szagtól. Kevesen tudják. és a mája is rossz állapotban volt. melyek később bizonyosan megértek volna a műtétre. Ráadásul az aktív dohányosként beszívott kátrány szürkésfeketére szí­ nezte a szerv belsejét. Tüneti kezelésre. A hason talált hegesedések. amit az ember kétségbeesésében pénzért megcsi­ náltat. Olyasmire. Borzalmas ezt így leírni. mint ahogy begyógyulnak a beavatkozás nyomai. Mikor elém tárultak. de semmi máson nem változ­ tatsz. A szervek még életükben is fulladnak. Különösen igaz ez a többkilós zsírdaganatokra. de csak azt adom amit a megrázó látvány közvetített felém. ha zsírleszívást csináltatsz. Kisebb epekövei alakultak ki. helyette mindenféle nassolnivalókhoz (ropi. meny- TÜdeje az aerob edzés hiánya miatt rendkívül fejletlen volt. de az elhízás egyes műtéteknél komoly nehéz­ ségeket jelent. Sokan valóban híznak pár kilót a leszokás után.

A környező ereken pedig már látszott a cukorbetegség pusztítása. ezért gyenge volt az izomzata. mint a hasnál leírtam. A következő megdöbbenést a belülről sérült nyelőcső és a rossz állapotú fogzománc vizsgálata hozta. mint az előttünk fekvő áldozat utolsó éveiben.nyúlnak. ha én. lemegy néhány kiló. A boncmester levágta az ujjat. és már kész is a hamis ideológia. így is megpróbált lefogyni. ha igénybe vette őt a legapróbb megterhelés is. ezért gyenge volt az izomzata. arról győzköd­ nélek. amíg ki nem adta a befalt ételeket. hogy levehesse a jegy­ gyűrűt. Sajnos sokan kipróbálják a farkaséhség97 Kevés mozgást végzett. Ez a két tünet igazolta. Menekülésként aztán többen visszaszoknak a cigire. hogy a toka és a meszesedés miatt keringési zavarai lehettek. aki olykor elszívok egy-két szivart. A hónalj alatt ekcémákat láttunk. A lógó keblek alatt is hasonló bőrpusztulás volt. elmaradnak a rágcsák. Meszesedés és a valószínűsíthető gerincsérv miatt a hölgy igen gyak­ ran érezhetett komoly fájdalmat a lapockák között és a nyakcsigolyák környékén. A hatalmasra duzzadt keblek óriási súlyt jelentettek a gerinc felső részének. . A felesleges kalóriák pedig meglátszanak rajtuk. Nyakát annyira körbehízta. Karjai megduzzadtak. Nem is teszem. Minden kétséget kizáróan rendszeresen küzdött makacs fejfájással. Gondolom sértetlen adták vissza a családi ékszert a gyászoló családnak. hogy az áldozat korábbán többször hánytatta magát. Inkább megosztom veled a szivarozás egyik nagy előnyét: a füstöt nem szabad letüdőzni! Hacsak nem akarsz annyit zihálni a legkisebb erőfeszítés miatt is. Minden nagyobb lakoma után addig ingerelte a torkát. Nem csoda. hogy valószínűleg évek óta nem tudta levenni a gyűrűit. Jelentős túlsúlya miatt kórosan megnagyobbodott a szíve. Egyedül a felső végtagjain találtunk ép ízületeket: a könyökén és a kézfején. Álszent dolog volna. hogy hagyj föl a nikotinnal. Ujjai annyira felpüffedtek. Kevés mozgást végzett. melyek kialakulását a minduntalan összedörzsölődő bőrfelület fölött a hónalj­ szőr is segítette.

ennek jelentős részét pótoltatta. és Te amit ebből A pazarlás fájdalma Teljesen kiborított a tudat. még egyszer ennyit élhetett volna. Az dSSZOny mindössze negyvennégy évet élt. Ebben a korban némely sportoló vagy modell a könyvből megtanulsz. Ha valaki tudott volna segíteni. miközben elveszítette nőies báját. hogy a családom nőtagjai is ilyen gon­ dokkal küzdöttek azelőtt vagy akár akkoriban. Igazságtalan. Kiderült:„a halál oka agyvérzés. A hölgy szájában hatalmas károkat okozott a dohányzás és a mér­ téktelen cukorfogyasztás. Ráadásul emiatt is többet kellett ennie. a rengeteg elveszített folyadék és energia hiánya pedig tovább bünte­ ti a testet. a fogakat. és bánatában tovább híznia számtalan alkalommal? Miért kellett vagyo­ 98 . Szép arcú nő volt. Elfordult a tudata a kitartó váltás útja felől. ez a hölgy nem hal meg élete delén. Fogazatának csaknem hetven százaléka sérült volt. Ha csak az éveket nézzük. kardiológiai. Minőségben pedig sokszor ennyit. ami korábban főként modellek és táncosok körében terjedt el. hogy nem tudta amit én tudok. hölgy még aktfotózást vállal. Szinte falta az önpusztítást. Amikor a fejhez értünk. Miért kellett a nap minden órájá­ ban iszonyú fájdalmakat kiállnia. Ez a lélek nélkül hagyott test egy ortopédiai. életörömét? Miért kellett a mértékletességben kudarcot vallania. viszont a gyomorsav marja a nyelőcsövet. hörög­ ve. Az elégtelen rágás azonban eleve gátolta a tökéletes emésztést. Makacs ínygyulladástól szenvedett. csámcsogva.zabálás-hánytatás beteges hármasát. Igaz. kis híján elájultam. hiszen lassabban alakult ki gyomrában a teltségérzet. ily módon nem jut pluszkalória a gyomorba." Az asszony mindössze negyvennégy évet élt. Falfehér lettem. belgyógyászati katasztrófáról árulkodott. szuszogva.

De egész­ séges és élménygazdag életet élhetne ma is. rád szabható. nincs. hogy azt az ember közben még élvezi is. Te magad irányítod a sor­ sod. a romló ereit és az állandó hátfájását. Nem. mint ahogy a tanítványaim zöme sem vált azzá. Igaz. szúrj heroint!" Update. 99 . hogyan lehet fogyni úgy. génekre. tudod. úgy korrekt. Minden egyes siker egy esély arra. hogy tökéletesedjen a rajta. valószínűleg nem lett volna belőle feszes bőrű modell. Ez ugyanis nem az egyéniség része. a családi boldogságot. hogy már láttad. ha azt is megmutatom neked. Ha minden intés ellenére elolvastad ezt a fejezetet. mi a másik lehetőség. hogy minél kevesebb ember­ nek kelljen átélni az élet elpazarlásának fájdalmát. Nem létezik. Elkeserítő. Persze könnyebb kifogásokat találni.a Norbi taloknak: „egyszer élünk. Ott a boncasztalon tíz-tizenöt év segíthetrombolásának és hiábavaló kiútkeresésének nyomait tem volna láttam. nem azt aka­ rom. hogy megszakadj. Most. segíthettem volna rajta. Most jó pénzért zsírégető ételt reklámoznak. akik fennhangon hirdetik a kövérség felválla­ lását. amik csak tönkretették? Ehelyett megtapasztalhatta volna a mozgás örömét. Most már működik. hogy rákos vagy!" Vagy a fia. hogy végzet. Norbi Update. hová vezet az elhízás. az utazások kalandjait. akadályokra hivat­ kozni. Bő 17 év kellett ahhoz. ha tudod: mindez csak rajtad áll. ne félj. Volt egy ilyen vitám a Pa-dö-dővel.nokat költenie fogyasztószerekre. Mint Ha akkor ahogyan egy daganatos betegnek sem mondhatjuk készen áll azt: „legyél büszke arra. fájdalomcsillapítókra és zsírleszívás­ ra. de jó. általad is formálódik a mód­ szer. hogy miért haragszom azokra. Egy hájbetegnek cinizmus azt mondani: fogadja el a zsírpárnáit. és ha megosztod velem a tapasztalataidat. Ha akkor készen áll a Norbi Update. sőt! Az alábbiakban éppenséggel arról lesz szó. mint változtatni. Segítenünk kell. A m ásik út Olyan.

vitaminokra. szenvedés nélkül leadhatja fölös kilóit!" Na ja. szinte mindegyik ugyanarra a kaptafára készül: „vásárolja meg a csodatrutyi fogyasztószert. Sőt továbbmegyek: nincs egyetlen olyan szer sem. Nincs erőlködés. ez ott sántít. hanem a szer gyártója. hogy egy fogyókúrás szer valóban hatásos lehessen. és könnyedén.. hogy a kövérség soha nem ok. és könnyedén. Világos. kópialás. az aminosavakra. koplalás. Csak meg kell vásárolnod. A szerek pszichés . ha a kúra mégsem sikerül.) Rengeteg hirdetés bombázza az embereket ma is. be kell venned. Ezek a sportoláshoz kötve!!! elősegíthetik az anyagcseréd és a közérzeted javulását. hiszen nem mindig tudsz minden nap tökéletesen enni. Pedig a csábítás igen nagy. a hit fontos dolog. nem kell lemondanod semmiről . 100 .még az esetleges kudarc okozta bűntudatot is elháríthatod. a kövérséget kiváltó okot kellene megszüntetnie . hanem inkább okozat. Ezt sem­ milyen külső pótlék nem képes megadni.. L-karnitinra. Higgy hát magadban! Abban. s a dolog részedről már el is van intézve. SZenvedés nélkül leadhatja fölös kilóit!" Na ja. Ahhoz. (Természetesen ez nem igaz a minőségi táplálékkiegészítőkre.ellenkező esetben életünk végéig szedhetjük az adott készítményt. Hiszen nem te leszel a hibás. nyomelemekre. aki jól rászedett téged. amelyre feltétel nélkül rábízhatnád az egészséged! Ma már még tovább megyek: semmilyen tartós fogyasztószer nincs! Hinni persze muszáj valamiben. Egyszerűbben fogalmazva: a legtöbb ember számára az elhízás már valaminek a következménye. Csak tudod. motivációja ugyanis borzasztó egyszerű. fogyást elősegítő szerekről kérdeznek. elszántságot ugyanis csak magadból meríthetsz.„vásárolja meg a CSOdatrutyi fogyasztÓSZert. mindig azt mondom: egyetlen szerben sem szabad feltétel nélkül megbízni.FOGYASZTÓSZEREK Ha a különböző. hogy az elvégzett munka sohasem vész kárba! Akaraterőt.

Na most kérdezem: ki az. Aki elhiszi magá­ ról. ha tartós állapot. napi mozgás nélküli életmódodban rejlik. Hanem hogy elveszik a szabadságodat.a katona­ ság alatt . és bármit ehetsz. másrészt pedig felmenti őket a cselekvés alól. vérnyomás . alkalmazkodnod kell hozzá. Abba már nem is De maga mentünk bele.betegség! nyi lelkiismeret-furdalást simítják el.vérkép. ha elhagy­ tam volna magam. a saját akaratodtól is. aki élete végéig fogyó­ kúrás tablettákat akar kapkodni. Például azzal. bizonyára jöttek volna egy-két év alatt az egészségügyi problémák. roppant diszkri­ minatívnak és károsnak tartom.ellentétben a jelenleg hivatalos állás­ ponttal. mint amire valójában szüksé­ ge van. Majd aztán le is dol­ goztam ezt a túlsúlyt. Ám nem is ez a legnagyobb baj velük. De az már következ­ mény lett volna. és megmaradok kövérnek. mintha állandóan beteg lennél. csak hogy elkerülje az elhízást? És ez még csak az elv. hogy közben minden leletem . akkor különböző betegségekhez vezethet. hogy arra inspirálnak: nem kell feltétlenül mozogni.negatív maradt. Azt. és aktívan kell élni! 101 . Többet eladni ugyanannyi embernek. Sőt. mert a valós ok a táplálkozási szokásaidban és a tunya. De maga a kövérség nem betegség! Ezzel szemben a szerek igenis beteggé tehetnek. Nemcsak a pénztárcád tartalmától fosztanak meg. de nem önálló kór! Nem vírus.ugye: ha abbahagyod. Ha bevállaltad valamelyiket. Szó sem volt betegségről! Persze. még hatni sem kezd.úgy magamra szedtem 20 kilót. hogy az adott szer vajon valóban a kövérség hatásos-e? nem A különböző készítmények tehát csak a pillanat. hogy tenne ellene. köztük a WHO véleményével is. visszahízol. Arcodba vágom az igazat: Nem ehetsz bármit. hogy kövérsége betegség. hanem etető manipuláció a gyártók és a reklámozók részéről. Én annak idején . Olyan ez. mivel egyrészt sérti a kövér embere­ ket. Egy tartós helytelen életmódból adódó állapot oko­ zata. hogy a kövérséget betegségnek tartják. nem lehetsz meg nélküle. Az elhízás. jobban beletörődik a „megváltoztathatatlanba" ahelyett. Pedig a kövérség nem betegség .

és nem csak a bikinivonal táján.megszűnik.és érrend­ szer. vagyis az okozat .A mozgáshiány borzasztó veszélyes! Szinte nem is lehet felsorolni. hogy serkentik a tesztoszterontermelésedet. hogy elférfiasít. és utána nem szedte vissza a kilóit . ha Bélának hívnak. A mi szervezetünk ugyanis arra van beállítva. szellemileg is árt. hogy „ember: szedj!" A küzdelem. aki valamilyen szerrel lefogyott. ha az illető közben vitaminokkal tömi magát. amely izmot épít. Viszont ha a Katalin vagy a Zsuzsa név van beírva a személyi igazolványodba. Keringés. az erőfeszítés hiánya ráadásul nem csak fizikailag. Ha le is fogysz pár kilót valamilyen vízhajtó.. miről is beszélünk. amíg nem nézzük a mellék­ hatásokat. ben a szerek arra próbálnak rávenni. Aki ugyanis nem tud küzdeni.a kövérség . No de nézzük szép sorjában. igaz? Arról már nem is szólva. még akkor is.olykor kamatos­ tul. Ennek ellenére sok testépítő nő alkalmazza ezt a módszert. Ez egy hormon.ezek mind megsínylik a tétlenséget. már kínosabb a dolog. Elvégre sok közöd nem volt ehhez a teljesítményhez. s ehhez zsírt használ el.. de csak addig. Ezek közül az első és legnyilvánvalóbb. az igazán örülni sem képes. amely izmot épít. emésztés . borotválkoznak is rendesen . a v a g y a rövid élet titka A hormonális hatású készítmények erőteljesen a gyógyszerek kate­ góriájába tartoznak. Ez így elsőre jól hangzik. nem lehetsz rá büszke. szív. hogy „ember: küzdj!" Ezzel szem- Ez egy hormon. szívpörgető tabletta révén. hogy olyan emberrel én még nem találkoztam. ami persze még nem olyan nagy baj. S ehhez zsírt használ el. ám az ok 102 . A testsúly csökkenését úgy tudják elérni. hányféle baj okozója lehet a tunya életmód. H orm onkészítm ények. Amúgy a hormonkészítmény a férfiaknál sem egy fáklyásme­ net: lefogysz.

Csak épp ilyenkor lép fel a pszichés torzulás. Túl élénk leszel. Ezért van az.Utóhatás. Serkentők: pörgés. Ilyenkor pár fölös persze kevesebbet alszol. Kiürül a szervezeted ionháztartása. Kimelegedsz. Napok alatt A serkentők hatásmechanizmusa egyszerű: ha elbúcsúzol pörögsz. a táplálkozásod ugyanaz marad. kettős látás. Később izomgörcsök és szívaritmia léphet fel. Szinte forr az anyag. Napok alatt elbúcsúzol pár fölös kilód­ tól.utóbbit olykor gyógynövények nevei mögé rej­ tik. ha csak egy helyben ülsz. a vérnyomást. ami azzal a követ­ 103 . guaranát vagy más ephedrinszármazékot találunk bennük . szívrohamo­ kért felelős a zsírégető biznisz. Először függő leszel. Vagyis hozzászoksz a serkentőhöz. miközben a szer­ vezeted egyre kevesebb saját hormont állít elő. a belső szervek deformációja stb. Rosszul alszol. hogy a dop­ pingoló testépítők visszavonulásuk után rögtön elhíznak. hiszen fel vagy spannolva. Általában azonban elmondható róluk. hízás A szerek másik nagy csoportjába tartoznak az úgynevezett serken­ tők. Amerikában tömegek haláláért. többfajta módon hat­ nak. egészen a halálig. aztán pedig rezisztens. a szervezeted több cukrot éget el.nem. de sok a haláleset is. butulás várható. hogy mit tartalmaznak. a természet már csak ilyen: általában egyensúlyra törekszik. Felmegy ésjönaz a vérnyomásod. és jön az utóhatás. hogy megemelik a pulzus­ számot. úgyhogy szed­ heted a szert. de aztán bestagnál. Szinte hallom a hangod: hát akkor szedni kell továbbra is a hormont. káliumot. ilyen például a Ma Huang vagy az ephedra. Aha. egyfajta pszichés illumináció állapotába kerülsz. felpörgetik az anyagcserédet. Ezek attól függően. magnéziumot veszí­ tesz. Többnyire koffeint. taurint. Hiába. de aztán Hogy ez mit jelent a gyakorlatban? Megmondom: bestagnál. cseréd még akkor is. Kézremegés. szapora szívverés. Agresszió. Az életmódod. kilódtól. ideges vagy. azaz egyfajta fogyókúrás speedként is meghatározhatók.

vagyis: étvágycsökkentők A következő nagy csoportba az étvágycsökkentők tartoznak. zik a vegyi anyaggal. hogy ne legyen kedved enni.egy életen keresztül? Brrr. kitöltik a gyomrot. Káros mellékhatása a kedélyállapot folyamatos rongálása. Tegyük a kezünket a hasunkra: melyikünk eszik szívesen szárított szivacsot? Ráadásul . de ezeket már az EU betiltotta. ami a többivel: nem az elhízás közvetlen okára hat. és csök­ kenti a Gl-t. hanem arra próbál rávenni. levert leszel.. Amphetaminfüggőséged lesz. mivel a gabona permetezésekor közvetlenül érintke­ Ha csak a gyomrod tömöd. Búzakorpát és korpás kenyeret. hogy miből mennyit tar­ 104 . lerabolod a vitaminkészleted. enervált. hogy visszajön az étvágyad. ked­ vetlen. Ezek általában hirtelen táguló rostok. A búzakorpa az olcsóbb. azt az érzetet keltve.. Beutaló Etiópiába.indiai útifű maghéja. egyszer meg nem. aki ilyesmit vállalna. kváziEtiópiát állítasz elő a magad számára. a dobozokra mindig rá van írva. Persze. a nyomelemek pedig tényleg csak nyomokban lesznek a szervezeted­ ben.kezménnyel jár. Kiürülnek az ásványianyag-tartalékaid. Éhezel. Mértékkel keverd bele mindenbe. kvázi-Etiópiát állítasz elő a magad számára. és több súly megy vissza. Éhezel. hogy mind nagyobb dózisban lesz rá szükséged. Sajnos tele van méreggel. vagyis a plantago ovata . A korpa pedig a közvetlen külső mag­ héj őrleménye. Ezzel is az a bajom. mint amennyit nagy nehezen leadtál. Ha csak a gyomrod tömöd.a tartós hatás konzerválása érdekében . valamint a tároláskor a gomba­ ölő szerekkel. Ha pedig abbahagyod. mintha teleetted volna magad. méghozzá megsokszorozva! Libikókázhatsz a súlyoddal: egyszer igazi kaját eszel. már nélküle gyengének érzed magad. de nem táp­ lálkozol. amelyek nedvesség hatására felpuffadnak. gagyi típus. tuti. de nem táplálkozol. valamint jóllakottságot okoz! Vannak idegrendszerre ható szerek is. Volt aki öngyilkos lett tőle. Ha abbahagyod a szedését. kek­ szet soha ne adj kisgyermeknek! A minőségibb rost a psyllium. Nincs olyan ember.

hogy egy bizonyos időpontban minél kedvezőbb súlyeredményt lehessen produkálni. aki végigcsinált már egy-két „hatásos" fogyó­ kúrát! Meg fogsz lepődni. és zabálsz egy jót. hanem a szervezetben felgyülemlett víz is torzítja. a túlterhelt. Inkább csak arra jó. Ennek jelét te is lát­ hatod: püffedtek a végtagok. hiszen hatalmas tévedés. Bizonyos mennyiségű folyadéktól csak testmozgás révén szabadulhatunk meg. Tudnod kell. gyenge szív alulműködésével van összefüg­ gésben. Ezért portját a vagyunk most a Földön hatmilliárdan. Ha ilyenkor kiborulsz. Ez egyébként minden szer hatására igaz. Ha keveset kap. Sztálingrád ostrománál fagyoskodik vagy Afrikában nélkülöz. Vagy vízhajtóval. azt n a g y CSOazonnal elrakja. Ez persze nem valós fogyás. az arcvonásokat sok esetben nem csak a zsír. hogy amit megiszunk. Nem véletlen például. Különben már rég kipusztul. tünk volna. az a vizelettel mind el is távozik. Az étvágycsökkentőkkel kapcsolatban tehát az a rossz hír. Kérdezd meg erről bármelyik hölgyet. Mert ilyen jól vízhajtók tudunk alkalmazkodni. hiszen a folyadékot előbb-utóbb pótolni kell. hogy egy idő után már a kevesebbtől is tudsz hízni. de ne dőlj be a „felnőttek részére ajánlott napi mennyiség" rovatnak. úgy állítja be a szükségleteit. A szervezeted egyet tud: alkalmazkodni. Ez a kevés mozgással. Az emberi hormonrendszer nem tudja. Átállítja magát tartalék üzem.képezik. ha a szervezeted hozzászokik az ínséghez. A szerek következő nagy csoportját a vízhajtók képezik. Ráadásul. akkor A Szerek a kevesebbel is beéri. mennyi keserűség zúdul a nyakadba hacsak az illető nem folytat élete végéig heroikus fogyókúrás küzdel­ met. Az úgynevezett RDA ugyanis a minimumszintet jelzi! Amit pedig a stressztől az alkoholig számtalan tényező csökkenthet. 105 .talmaznak.következő módra. és készül a további krízisekre. hogy a kevesebb kalóriabeviteltől hízékonyabb emberré válsz. hogy a „gazda" most fogyózik. hogy a kövér emberek vízháztartása felborul.

Ismerek olyan üzletembert. A szauna nálam csak egy esetben áldásos vízhajtó: rettentő szesz­ partik után. A túlzott izzasztás. de mivel közvetett úton befolyásolhatják a testsúly csökkentését. Itt kell megemlíteni a különféle fogyasztókrémek és egyéb kenceficék hadát is. cserébe viszont kapsz mindegyikhez ajánlott diétát. nekik még a hátsójuk is szálkás. Igaz. Ezek általában a bőrön át felszívódva serkentik a vérkeringést és az anyagcserét. jöhet a tűnődés: ez vajon mennyiben a kence és mennyiben a diéta eredménye? Energiaital. a kakukktojás Az energiaitalok nem tartoznak igazán a fogyasztószerekhez sorolt készítmények közé. Ilyenkor elmúlasztja az alkohol püffesztő Soha nem találkoztam olyan emberrel/ aki ettől lefogyott volna. Idős néniknek ezért kötelező a vízhajtójuk mellé a kálium-R tabletta. aki hetente kétszer három órát tölt az infraszaunában. natriumcsökkentett só. és ettől edzés közben sokkal jobban izzadsz. ezzel semmit nem ér el.sok. most csak a fogyás szempontjából említem őket. s közben lemegy róla két kiló. Igaz. és ezért jótékony a káliumos. hatását. amit érdemes betartani. Aztán. vízhajtózás veszélye még az ionháztartás felborulása. Az energiaitalokat .hogy a fitneszversenyzők előszeretettel élnek ezzel a lehetőséggel. Soha nem találkoztam olyan emberrel. ha leadsz pár kilót. A káliumszint kritikus csökkenése először durva izomgörcsöt. A fogyasztókrémek általában jó drágák. mégis szót kell ejteni róluk. az élelmiszerek cso­ portosításánál majd még bővebben kitérek rájuk. aki ettől lefogyott volna. (Itt kell megemlíteni a mértéktelen szaunázást is. Ellenben a zsíros anyag eltömi a pórusaidat. A vízhaj­ tó egyébként árt a szívnek és az izomzatnak is. de a lelkiismeretét megnyugtat­ ja. olykor egészen hivatalos helyről elhangzó 106 . amint mondani szokták. amely szintén nem jó a testsúly csökkenté­ sére. Elolvassa az aznapi újságokat. később szív­ görcsöt és halált okozhat. Később.

és ne rend­ szeresen! Zsírégetés csak a gáztűzhelyen Az úgynevezett zsírégető teák és tabletták hasonló módon működ­ nek. hogy az USA nemcsak magát hizlalja. Ennek ellenére Amerika a világ légjobban szenvedő országa. s itt fogy a legtöbb fogyókúrás szer. Félreértés ne essék: nem állítom. Inkább azt mondom: ésszel kell fogyasztani. ha a feledékeny háziasszony a gázlángon felejti Bár a rántást. De még egyszer hangsúlyozom: mértékkel. A koffein és a taurin ugyan stimulánsok. még nem is fogyott le tőlük senki. tehát vicc. nekem bejön az íze. Szerencsére mára kiderült. Sportolás előtt néha magam is fogyasztom. Igaz. hiszen a szervezetünk­ be más étellel is bejut a szénhidrát. Az aktivitást befolyásolják.mértékkel fogyasztva nem tiltom. Itt él a legtöbb elhízott ember. így amióta megjelentek az édesítő­ szerrel készült italok. hanem multinacioná­ lis cégei révén az egész modern világot . mint a serkentők. elmondhatjuk: az energiaitalok nem hizlalnak. nincs. csak koránt­ sem olyan durván. Utóbbi serkenti az izomanyagcserét. hasonlóan. legfeljebb akkor. hogy ZSÍrégetés. Felgyorsítják az anyagcserédet. a taurin pedig az anyatejben is megtalálható. nincs.miközben a fogyókúrás sze­ 107 megjegyzem: olyan. Ez maximum napi -100 kalóriát jelent.véleménnyel ellentétben . akiknek kissé alacsony a vérnyomásuk (én például közéjük tarto­ zom). hogy zsírégetés. izomláz ellen például kifejezetten jó. Bár megjegy­ zem: olyan. hogy a koffein és a taurin felszívódásához nem feltétlen kell cukrot tenni az energiaitalba. De ez lassan a fejlett Európa átfogó problémája is. de ugyanennyi koffein van a kávéban. hogy az energiaital az egészség véd­ jegye. ezáltal több energiát adsz le. Nagyobb probléma. bár tetten érhető némi fogyasz­ tó hatás: az energiaitalok ugyanis felpörgetik a szervezetedet. A fát burning szót az USA marketinges szakemberei találták ki. de nem is tiltanám. . mint a serkentők. Jó azok­ nak.

vagyis a fogyókúrás készítményeket.többségük testépí­ tő vagy középszerű gengszter a végrehajtó fajtából . önmagukat teszik tönkre. ne vegye 108 . kiégnek.. mivel mi vagyunk ez az állat. mi? És nem fillérekről van szó. Tisztelem az igazi testépí­ tőket. Nos. Ezekről az emberekről . Hamar kifá­ radnak. hogy a két végén égetik a gyertyát. Más kér­ dés. a serkentőtől pedig többet tudnak edzeni ám a szervezetüket ők sem tudják hosszú távon becsapni. hogy megüssem érte az illetőt. Egyes kémiai hatóanyagok előállítása 1000-40 000 százalékos hasznot hoz a gyártóknak. akinek nem inge. hogy a legkisebb ingerre is„robbantam". közülük is főként azokat. A hasonlat csak ott sántít. hogy a malac fizet is ezért. szerektől mentesen érikel az eredmé­ nyeiket. a hamburgert és a többi szemét kaját. mint a búgócsiga. gyorsan elárulom: a hormonális készítményeket sohasem próbáltam ki. Bevettem. ami elmondható. A szteroidtól csökken a zsírtartalmuk. De akkor és ott annyira fel voltam húzva. szerektől mentesen érik el az eredményeiket. Csak hogy kézzelfoghatóbb legyen: némelyik egy doboznyi bigyula előállítási költsége 25 cent. akik„tisztán". ám mire az üzletbe kerül. Olyat is láttam már. szerét. hogy amikor elmentem edzeni. 100 dollárt is elkér­ nek érte. akik „tisztán". mintha egy malacot egyszerre hizlal­ nánk és tömnénk fogyókúrás készítményekkel. ezért azt mondom. Pedig nálam békésebb ember kevés futkos a világban. nem sok hiányzott.a legkevesebb.. Jó.reit is mindenhol teríti. Ilyenformán tehát két bőrt húznak le rólunk. A serkentőket viszont annál inkább. hogy valaki egyszerre szedett hormonális készítményt és serkentőt. közülük is főként azokat. majd jó drágán megvásároljuk ugyanennek az ellen­ Tisztelem az igazi test­ építőket. és pörögtem. A fehérjediétá­ ból származó depressziómat kiválóan oldotta. és az öltözőben valaki a pádon odébb tette a törülközőmet. Olyan ez. Megesszük az olcsó „tápszert". Persze most az kérdezed: honnan tudok ennyi mindent ezekről a cuccokról.

Először azt kellett látnom. hanem a liszttől és a cukortól. a zsír csak zsírrá tud ala. amit feles. Persze nekem sem hullott rögtön az ölembe a megoldás. kulni. Holott én csak azt tudom megmondani. ezt beveszem... 109 . amelyek biztosan nem működnek. írhatnék külön a zsírmágnes tablettákról. Minden. és amire nincs szükségünk abból zsírpárna lesz! Előfordul. mint nekem Sem amit fel tudunk használni.megoldás. ott bekenem. hogy ezer levelet kapok hetente. milyen módszereket írnak le. Agyonmérgezik magukat.. ami rajta segít. mert eddig semmi sem vált be. és lerakódik.magára a kritikámat. Ahány ember.. hogy melyek azok a módszerek. annyiféle történet és kórelőz­ mény. de a végki­ csengése valamennyinek az: segítsek rajtuk. ha valaki nem sportol hullott biztos. adjak tanácsot. de egy dolog az egészség. másrészt ezek sima fosatószerek. és egy másik az önki­ zsákmányolás egy látszatért. s ezt kombinálják még valami mással. Néha hátborzongató. mivel egyrészt nem a zsírtól hízol. A legtöbben valamilyen szert szednek.rögtön az legben vittünk be. hogy hízni fog a zsírtól is. Mindegyikük az egyetlen biztos módszert szeretné. a több. zsírrá alakul. Persze A zsírtól akkor hízunk. ha többet viszünk be. de azért felesleges. Az Update mindenkinek a saját ízlését formálja a önmaga javára. azt meg ráiszom.Ölembe a letszénhidrát és a fehérje is. Itt betekerem.

Közben kín és szenvedés minden nap. Ilyenkor jön a „jojózás" a testsúllyal: lefogysz. VÍSSZaSZeded. ha örömmel tudod beépíteni az életmódodba. Én viszont tudom. Ezekből is rengeteg van. azzal még nem oldasz meg semmit.az elhízást kiváltó okokat . és újfent visszaugranak rád a zsírpárnák. hogy létezik ilyen eljárás. hiszen ahányan vagyunk. bűntudat gyö­ tör. mozgáshiány.sorolhatnám nap­ estig. A másik lehetőség a fogyásra. és soha nem az elhízás okára hat. Ilyenkor jön a „jojózás"a testsúllyal: lefogySZ. és Újfent VÍSZSZaugranak rád a zsírpárnák. a végeredmény pedig egyenlő a nullával. Ám itt is érvényes a készítményeknél megfogalmazott tanulság: minden módszer csak akkor hatásos. Lehet. lelki problémák falásba fojtása. illetve egyéb betegségből adódó okai is. például az endokrin betegségek. elbutít. remélem már érted. A szer lustává tesz. kezdve a komolytalan hókuszpókuszoktól egészen a tudományos igényességgel megalapozott eljárásokig. sze­ mélyre szabott módszert a kezébe adni. Ha csak a tünetet . Rendszertelen étkezések. hogy átmenetileg lefogysz. hogy miért nem lehet szerekkel fogyni. S ez az ok mindenkinél más.kezeled. hanem csak a tünetet szünteti meg . Most persze azt gondolod: mindenkinek nem lehet speciális. visszaszeded.MÓDSZEREK Azt. Gondolkozzunk logikusan! Senki sem „csak úgy" kövér! Mindennek oka van. ha elkezdesz alkalmazni valamilyen tuti módszert. Az igazi problé­ ma érintetlenül marad. (Az elhízásnak természetesen lehetnek genetikai. de a problé­ mád továbbra is fennáll. annyiféle problémát cipelünk magunkban.vagy többnyire azt sem.vagyis a kövérséget . majd ismét leizzadsz pár kilót. 110 . majd ismét leizzadsz pár kilót.) A konkrét bajokat . Hogy miért mondom ezt? A válasz kézenfekvő. és akkor még csak a gyűjtőfogalmakig jutottunk. stresszből zabálás.

. az egy álta­ lad személyre szabható életmódprogram. ami életed részévé válik. Amennyiben eldöntötted.ám valamit mindig be kell lehet. mi az. Mindegy. terjesztik . de nekem egyikről sem a megoldás boldog élet jut az eszembe. mint az. A tuti recepteket leírják. amit tartani. Nem csoda.Csak épp nem fogyókúrának hívják.és máris rosszul vagy. Fogyókúra és diéta . Világos. s kényszer­ eitől aztán nem szabad eltérni. aki összeállítja az adott étrendet. s olyan természetes szá­ modra. Csak kimon­ dod a szót: fogyókúra .de egy életen keresztül?! Egyáltalán nem meglepő. ha a kiválasztott módszer számodra örömet okoz. Valami. Meg fogsz lepődni. hanem végérvényesen le akarsz fogyni. A fogyókúra állandó lemondással járó gyomorkorgást jelent.tehát CSdkíS nevezett csodadiétákat. esetleg szénhidrátszámláló diétáról beszélünk. A végleges megoldás tehát csakis olyasmi lehet. Az efféle módszerek mögött általában egy nem érzel szakember áll. nem? Elvégre a szenvedésnek is van határa. hogy nem csupán átmeneti jelleggel. De ne szaladjunk ennyire előre. Inkább tekintsük át együtt. A diéta sem sokkal jobb: ebben a szóban csak úgy koppannak a korlátok. Furcsa. Ezért is utálom az úgy. amelyhez életed végéig tartani tudod magad. Ez pedig csak akkor lehetséges. olyan eljárást kell alkalmaz­ nod.nem A végleges tudom. hogy almakúráról vagy kalória-. amivel eddig kudarcot vallottál. hogy mire gondolok. hogy ezt mondom? Mindjárt rájössz. ha az emberek többsége inkább kifogásokat keres: „most azért nem tudok fogyózni. Vagy: 111 nek. olyasmi megsúgják. amit nem érzel kényszernek. hogy lélegzel. A rettenetes fogyókúra A fogyókúrának ezer arca van. te hogy vagy vele. mert nincs időm főzőcskézni". Egy darabig a dolog működhet is . Amire neked szükséged van.

és örül­ hetsz. Cserébe persze visszafogja a teljesítményt. ámde„üres" nassolásaival. Különösen igaz ez. hogy az úgynevezett civilizált társadalom mekkora hányada éhezik zabálás közben! Mindez úgy lehetséges. szerintem megdöbbentő adatokat kapnánk arról. Lehet. nyomelemhez. mint a nagy elha­ tározás előtt . ásványi anyaghoz és vitaminhoz jut. ezért igyekszel felkészülni a rád váró megpróbáltatásokra. ami meghatározott ideig tart. Ergo: a diétát kövérebben kezded. hogy nem a megfelelő nyersanyagokat fogyasztják. A menekülés teljesen természetes emberi reakció. és a szervezeted még tartalékosabb üzemmódra állítottad. Ennyit arról. hogy egyszer el kell kezdened . inzulintermelés-fröccsentő csapdaételeknek. hogy legyen erőd kibírni a koplalást. ha már az elnevezésben kódolva szerepel a kudarc lehetősége. ha a kúra miatt rád ugrott kilókat sikerül nagy kínnal és keserv­ vel ledolgoznod. Az eredmény: letompult. Már a fogyó­ kúra előtt többet eszel. vércukorszökkenő.azzal a különbséggel. hogy létezik egy kúra. a maga hatalmas.„sokat dolgozom" Esetleg: „a férjem sem ezt eszi" „Nem tudok kétfelé főzni!" Kibúvót mindenki képes találni. anyagcsere. és én nem is hibáztatok senkit ezért. A fogyókúra ugyanis arról szól. (Csakzárójelben: ha minden embert megvizsgálnánk. hogy jól megkínoztad magad a semmiért. A szakirodalom szerint csökken az alap- A fogyókúra ugyanis arról SZÓI. ami meghatározott ideig tart.ez általában mindig a holnapi nap -. hogy létezik egy kúra. mint a mai átlagos tévénéző. A fogyókúráról ugyanis azt kell tudni. éhező emberré válsz. Én ezt hívom Update3-as. hogy a napjában csak egyszer étkező vad­ ember több rosthoz. hogy a kevesebb kaló­ ria bevitelével szervezeted egy idő után megszokja a csökkentett ener­ giadózist. Tudod. hogy a mennyiség nem feltétlenül azonos a minőséggel.) A profi dietetikusok ezt hívják üres kalóriáknak. mint az addigi átlagos súlyod. 112 . A végén általában ugyanott tartasz. azaz egy előírt program. Akkor sem lehetsz teljesen elégedett. ha valóban sikerül pár kilót leizzadnod. azaz egy előírt program.

hogy abbahagyhatják a koplalást. az nem egy könyvet. így tapasztalatból mondhatom. most pedig beéri ennek a felével is. s ezért szoktam azt mondogatni. De vigyázz: attól fogva. kis túlzássál már cukrot ettek zsírral . Ezért aztán a kúra végén őrült felhalmozás­ ba kezdett . ha magas gyomorsavkészleted töméntelen gyümölcssavval bővül. Hurrá . amely délelőtt csak gyümölcsöt. Amikor hozzám fordultak. Volt két sovány ismerősöm.mondhatod.ennek lett az eredménye a súlygyarapodás. hogy egy átlagos embert néhány ilyen fogyókúra örökre kövérré tesz. nemes egyszerűséggel napi 600 kálóriás diétára fogtam őket. Korábban mondjuk 3000 kalóriára volt szüksége. koplalásos fogyókúra tehát hosszú távon vajmi kevés eredménnyel kecsegtet. Mindennel próbálkoztak. Persze vannak még módszerek bőven. és megtanul­ ta.mindhiába. nagy mennyiségben fogyasztott gyümölcs könnyen gyomorfekélyt okozhat. A csak önmagában. Ezt én is kipróbáltam. milyen az igazi éhezés. Ráadásul nem is esik jól . A klasszikus. majd amikor bejelentettem. Ezért az alábbiakban tényleg csak a legszéle­ sebb körben elterjedteket említem. hogy fogyókúra közben a szervezeted vissza­ fogja magát. most pedig beéri ennek a felével is.vagy 113 Korábban mondjuk 3000 kalóriára volt szüksége. Mondok is erre egy példát. . hogy a szacharóznál. Egy hét alatt fogytak egy kilót. Ha mindegyiket fel akarnám sorolni. hogy számodra az 1500 kalória lesz a szint. Itt van például az. Ne feledkezzünk meg arról sem. A magyarázat roppant egyszerű: az addig megfelelően táplált szervezetük hirtelen vészjelzést kapott.Ott tartottunk tehát. délután pedig fehérjét javasol. gyorsan híztak hatot. Hurrá mondhatód. egy egész könyvtárat megtöltene. glükóznál klasszisokkal kímélőbb fruktóz fogyasztásának is van határa. nem egy örömünnep. akik hízni szerettek volna (ilyen is létezik!). te már 2000 kalóriá­ tól is hízni fogsz! Hiszen az átállított szervezeted ezt már többletként „értelmezi"! Ezért hallhatunk annyi sikertelen diétáról.

A magyarázat szerint ugyanis valamikor minden embernek egyfor­ 114 .igaz. de azt se rendszeresen. de legalábbis nem fogysz. ami az illető vércsoportjának a legmegfelelőbb. Felborította inzulinháztartásod. Sajnos. hogy ez még mindig jobb a sokkalta hizlalóbb répacukornál. a módszer elméletét felvázoló könyvet is elolvastam. Pótcselekvésként egyre több és több gyümölcsöt eszik. zsákutcába fut. Ezt is kipróbáltam sőt. Persze sokan mondják. déli 12 óráig fogyaszd. amilyen például a vércsoportdiéta.a legalattomosabb fehér méreg . A kötet szerzője azt írta. (Update 3) A hihetetlen vércsoportdiéta Nézzünk hát akkor egy másik népszerű módszert.kialakította saját útját a szervezetedben. Szóval. Minden élelmiszer hizlal ami. ha valaki gyümölcsevéssel akarja helyettesíteni a kristálycukrot. a fruktóztól meg kerekedsz. Az ipari forradalom gyári répacukra . és sokan esnek a diabetikus csapdába is. hogy a gyümölcssavtól éhes vagy. Mindez nem változtat azon. „baráti" mivel lassabban és más úton szívódik fel. Levert lesz és boldogtalan. ez nem Az ipari forradalom gyári répaCukra “ a legalattomosabb fehér méreg. A fruktóztól még a vérzsírszint is nő. akkor maximum kis mennyi­ ségben.dia"szócskával kezdődik. azaz bizonyos szempontból elvonási tünetek jelentkeznek nála. A diabetikus csapda ez..fogalmazzunk finomabban: csak igen keveseknek jön be. A túlzott gyümölcsfogyasztás is túllövi az inzulinszintet. és ráállított a függés és a hízás egyenes útjára. aminek a lehetséges hatásait föntebb már emlí­ tettem. ha napi 30 grammnál nagyobb mennyiségben fogyasztjuk. hogy mindenkinek olyan élelmiszert kell adni. A gyümölcs­ ben lévő fruktóz is cukorféle . meg hogy a répacukorhoz szokott embernél a fruk­ tóz helyettesítheti a glükóz-szacharózt. hangulatodban. A legújabb kor fehér pestise a liszttel együtt! Kerüld el! Az ilyene­ ket tartalmazó élelmiszereket az értékes szervezeted helyett inkább a szemétbe dobd! Ha nem vagy erre képes. igaz.

akkor elhízik. de egy biztos: hatalmas üzletté vált. amelyekből ma már ezerféle létezik. hogy ha azonos vércsoportú emberek párosodnak. . Úgy vélem. hogy a kommunizmus azért nem a létező társadal­ mi berendezkedések legkiválóbbika. Vagyis ha az azonos vércsoportról szóló ősállapotelmélet igaz. genetikai problé­ mák léphetnek fel. Még a multivitaminokat is így kezdték árulni. Mondjuk.csak épp ez az idők folyamán az elté­ rő táplálkozási szokások következtében megváltozott. akinek bejött. ezzel a magyará­ zattal csak egy nagy problémám van. Ám ez még nem jelenti azt. Mondom ezt azért. A tudományos megalapozottsága nulla.ma volt a vércsoportja . ennek magyarázata igen egyszerű: rendszert vittek az addigi rendszertelen életükbe. és jól érzik magukat. de abban talán egyetértünk. amire neki szüksége van. én az Rh-negatív vércsoportom alapján nemigen ehet­ nék vöröshúsféléket.nullás .ha valaki most nem azt a fajta ételt fogyasztja. klinikai vizsgálatokkal nem igazolták. hirtelen sok mindent a vércsoport szerint kezdtek kategorizálni. hogy a módszer jó. beteg lesz. 115 ellenére d vérCSOportdíétd az emberek egy részénél beválik. Nekem két dolog miatt nem szimpatikus ez a szemlélet: egyfelől korlátokat szab. Ráadásul a származási elméleten az általam megkérdezett orvosok és professzorok nagyot nevettek. Azt ma már mindenki tudja. s akadt. másrészt nem mindenkinek használ. Ez szerintem erősen Ennek megkérdőjelezi az elmélet helyességét. hogy miután ez a módszer ismertté vált. Fogynak vele. Vagyis . mert tudom: sok embernél a vércsoportdiéta hatástalan maradt.így a könyv . Ugyanakkor egy jó tatár bifsztekért verekedni tudnék. Egy példával élve: az anarchiánál jobb a kommunizmus. akkor ez a mi őseink utódainál súlyos degenerációt okozott volna. akinél nem.) Végül is a vércsoportdiéta indította be a különböző párosításos elméleteket. (Azt megint csak zárójelben és halkan jegyzem meg. Van. Na már most. Ennek ellenére a vércsoportdiéta az emberek egy részénél beválik.

Kijelenthető hát. s mert sokak számára bonyolult a betartása.de akkor is csak egy erősen behatárolt rendszer. és a súlyvesztés egyik alapja lehet .Atkins-m ódszer. hogy tökéletes. hogy vala­ mi felvitte az inzulin­ szintet. enni kell. (Később majd látni fogod: én a„mikor"fontosságát is hangsúlyozom. mit és mennyit.csak éppen nem mindegy. Ezért nem mondom azt. Észre sem veszik. Azért. hogy nem a megevett természetes. hogy bizony Ezért éhe­ sek sokan Atkinsdiéta alatt. hogy a „fatfree" és a „lowfat" diéták tévutak! Munkássága nyomán sokan rájöttek. 116 . a liszt. aki nem képes pontról pontra követni az utasításait. Hiba még. hogy megragadt a szénhidrát korlátozásnál. Dr. hanem egy szigorú diéta. azt kell mondanom: számomra nem ez az igazi megoldás. Ezenfelül óriási a szerepe abban. Azzal együtt tökéletesebb módszer lett volna. méghozzá rendszeresen . Észre sem veszik. állati és növényi zsír öli meg az embert. Ezért éhesek sokan Atkins-diéta alatt. Igaz. csak nem mindenki tudja hosszasan tartani. Szerintem kicsit nehéz az élet a megszámolt szénhidrátok tükrében. nem az termeltet inzulint és étvágyat!!! Bebizonyította. hogy az Atkins-diéta nem életmód. hogy valami felvitte az inzu­ linszintet. mert nem ad tökéletes szabadságot. Annak nem jön be. Márpedig ez a módszer komplett készételeket java­ sol. és nem figyelte a Gl-t. amiket a mai életmód mellett eléggé macerás meghatározott időre és mennyiségben előállítani. a cukor korlátozásának szükségességére és arra. Nem a megevett zsírtól hízol. aki tömegeket szabadított meg a súlyfeleslegüktől. Atkins komoly orvos volt. hatásos. hiszen gyűlölöm a korlátokat. hogy rengetegen ráébredtek a fino­ mított szénhidrátok káros hatására.) Az Atkins-diéta rövid távon működik. a va g y fo gyá s szénhidrátokat szám olva Az utóbbi időben ismét felkapottá vált az Atkins-diéta.

eredmény remekül ment a futás. de a hirtelen erőt igénylő sportágakban látványosan romlott a teljesítményem. naponta 5-6 alkalommal volt székletem. mégis folyton bélgázok és felfúvódá­ sok kínoztak. nem tartozom az állatgyilkosok táborába. egészségesek. hogy ez izom is volt. S ha ehhez még hozzáveszem azt megmutata hihetetlenül felszabadító lelki élményt. és közben még jól is érzik magukat. Fél év elteltével a frissesség is elmúlt. a szója összes elkészítési for­ máját végigkóstoltam. tapasztaltam.V egaként n eh ezebb Előre leszögezem. hogy elfogadom és tisztelem a lelki. Később meg. Igyekeztem a módszert professzionális módon alkalmazni. s ez az élmény akkor . 117 .egy életre elvette a kedvem a húsevéstől. Ekkor tanultam meg főzni. Állandóan a vécére rohangáltam. A vegetarianizmus első hallásra egyszerű módszernek tűnik. Csökkent az erőnlétem. illetve zöldségalapú ételeket ettem.úgy hittem .kozott: tam. Nagy művészet ám a pozdorjaízű szójából művi fasírtot vagy hamis pörköltet varázsolni! Viszont az eredmény is hamar megmutatkozott: néhány hét után 4-5 kiló ment le rólam. az izmaim pedig hihetetlenül ÍS hamar rugalmasak lettek. Amellett. kiló ment le Ám egy idő elteltével kellemetlen dolgokat is rólam. vallási okból húsevést kerülő embereket. hogy sok sajtot és tojást ettem.Viszont az tudtam. Rendkívül friss lettem. Az is hozzátartozik az előzményekhez. tojás-. sápadt lettem. akkor néhány hét elmondhatom: az első hónapok abszolút igazolták a Után 4-5 várakozásaimat. Rájöttem. hogy a„vegák" mind vékonyak. Azt hallottam ugyanis. hogy láttam egy filmet a vágóhidak működéséről. hogy a kezdeti kilókat az izmaimból veszítettem el. hogy tud. és egyre inkább kívántam a húst. Egy évig én is kipróbáltam: csak tej-. Most életmód szempontból írok róla. és folyamato­ san éhséggel küszködtem. A hosszú távú futást ugyan nagyon jól bírtam.

Abban ugyanis biztos voltam. így az általa elfogyasztott rostdús tápláléknak van ideje felszívódni. Egyik este aztán nem bírtam tovább: egy kis pirítóssal befaltam egy kiló tatár bifszteket. folyamatosan hiányálla­ potban lehet. majd lefeküdtem. Ezen a téren tehát az arany középút a jó. Az emberi bélben a növényekben lévő cellulóz csak ser­ kenti a székletet és nem tudjuk a fehérjéket lebontani tőle . Magyarán: az illető hízik a több szénhidráttól. miközben a testzsírarány tekintetében túltáplálttá vál­ hat. s amikor felébredtem. megittam rá fél liter vörösbort. viszont állandóan gyenge marad izomtömeg híján. meg tésztát.Ma már tudom. amelyek nélkülözhetetlenek az emberi anyagcseréhez. az ember pedig nem. Képes lebontani a cellulózt. Őseink vadásztak és gyűjtögettek. mi meg nem vagyunk azok. Egyszóval vegaként eljutottam oda. Ezért képes a ló a fűből is izmot építeni. Egy ló bélrendszere sokkal hosszabb. Hogy akkor miért nem híznak Ennyi volt a kalandom a vegetarianizmussal. Sok barna kenyeret eszik. és hadd oszlassak el egy súlyos félreértést: a szója sem jobb a többi növényi eredetű tápláléknál. Ehelyett az történt. Ennyi volt a kalandom a vegetarianizmussal. Az ember vegyes táplálkozású lény. a közhiedelemmel ellentétben nem ugyanaz a fehérje van benne. Ennek köszön­ hetően. amitől nagymértékben megnőhet a testzsírja. a húsban olyan esszenciális aminosavak vannak. úgy éreztem. mint az emberé. hogy én most meghalok. hogy a szervezetem nem volt képes pótolni az esszenciális aminosavakat állati eredetű fehérje nél­ kül. mint a húsban. hogy jöjjön értem a mentő.emiatt rohangáltam én is folyton a vécére. hogy elaludtam. 118 . és valószínűleg a vörös vértestek hiánya fellépett. szinte kicsattanok az erőtől. és vártam. s e két tevékenység eredményét fogyasztották. Ja. Az ember vegyes táplálkozású lény. ha valaki átáll a vegetarianizmusra. el a növényevő állatok? Roppant egyszerű: mert ők növényevők.

meg halat.Néha nem árt tartani néhány húsmentes napot. S ezzel helyre is tettem magamban a vágóhidas élményt. ha máshol nem.hát rendszeresen így dolgoztatta az izmait. az so kk A különböző fogyási módszerek között vannak egészen drasztiku­ sak. akinek a sok munka mellett nem jutott ideje az edzésre . Biztos láttál már ilyet. ami a gyártók szerint zsírfelhasz. hogy lokális.Mellesleg ródákat csatolnak. Vannak olcsóbbak és drágábbak. Viszonylag fiatalon.csak az élet értelmetlen kiontása tesz azzá. de nem szabad engedni egyik véglet vonzásának sem. hogy a szervezet meg­ szabaduljon a káros salakanyagoktól. Például ide sorolom a különféle elektromos kütyük alkalmazását. akkor ÍZOmrángaültessük őket villamosszékbe! A kis elektródák rán.egyszer én mossággal sokkolják a zsírsejteket. 119 . Ez olyan. Nem akarok ebből semmilyen következtetést levonni. nem ismertem. hogyan hat szívünkre és szervezetünkre a belevezetett elektromos áram. de a lényeg valamennyinél ugyanaz: az ember zsírpárnáira elekt. Ennek a módszernek az első híres alkalmazója Bruce Lee volt. mégsem mondhatja rá senki. majd kis amperszámú elektro. Akkoriban még újdonságnak számított. Rájöttem. azaz dékba. A m i sokk. hogy aki nem vegetáriánus. Mellesleg egyszer én is kaptam egy ilyen izomrángató szerkezetet ajándékba. rejtélyes szívproblémában elhunyt. s az okát máig nem tudni. nem szükségképpen gyilkos . a tévéműsorokban. Ám tudni kell. mindenesetre elgondolkod­ tatónak tartom a dolgot. csak egy bizonyos testfelületen érvényesülő fogyás nem létezik.tó SZerkegatják az izmaidat. mintha is kaptam egy különösen gonosz diktátor azt mondaná: ha egy ilyen nem lenne elég bajuk a kövér embereknek. Ami pedig a dolog lelki részét illeti: Jézus is evett bárányhúst. hogy ölt.zetet ajánnálást eredményez.

már az első másodperctől. mint a ciga­ retta pro­ pagálása. hogy rosszat tesz a szerveze­ tével. Tudom. hogy bárkinek továbbadjam. ha tudod: az egészség. de én inkább végigkoplalom az élete­ met. a lista messze nem teljes. Akinek volt valaha izomgörcse. Nem tudom. Szerintem ez is bizonyítja a világ igazságosságát. hogy ezek többsége egy-egy ismertebb eljárásra épül. Ha az összes Nagyobb vétek ez. nagyjából tudja. A fentiek miatt tartom óriási bűnnek a legtöbb szer. az erő. utána kifejezetten élve­ zettel vágtam a kukába. A női lapokban hetente fel­ bukkanó új csodamódszerekkel amúgy sem tudnám tartani a tempót. hogy ne ejtsd a lábadra ezt a köny­ vet. hogy eljus­ sunk a végkövetkeztetésig: az egészség. a tudás vagy a tehetség ára sem mér­ hető pénzben. hogy az efféle kezelések mellé min­ denki kap egy diétát is. Pokoli szenvedés volt.valóban lehet fogyni. De nem is kell a szót szaporítani ahhoz.ha betartják . az erő. zsákutcába bekukkantottunk volna. Hiszen a reklámokban mindig szerepel néhány bol­ dog és karcsú ember. aki mosolyogva mutogatja ezt a borzalmat. semhogy rendszeresen megrázzanak árammal. mert a lexikonméret garantálná a nyolc napon túl gyógyuló sérülést. most nagyon vigyáznod kéne. Ugyanakkor az efféle készülékektől mégis fogynak az emberek mondják sokan. No persze. Az egész masina talán egy percig volt rajtam. nagyjából el tudja képzelni. hogy vagy ezzel. amitől . arról már nem is szólva.kipróbáltam. mit éltem át. illetve módszer 120 . C sak a pénztárcád fogy! Jó. Aki ugyanis dohányzik. A szerelem. Még arra sem vitt rá a lélek. a lelkiismeret és a fogyásra fordí­ tott idő nem megvásárolható! Minden csak rajtad múlik. Csak azt már nem hirdetik. a lelkiismeret és a fogyásra fordított idő nem megvá­ sárolható! Az igazán fontos dolgokkal általában így vagyunk.

Megnyugszik. vagy valamelyik módszer alkalmazásával ő min­ dent megtett. ez idő alatt az illető mit ehet. Leírtam. mit tartok helytelen­ nek. S ez természetes is. hogy lásd: nem öncélúan. mint működő alternatívát kínálni. Sőt mond.reklámozását. hogy 121 . mások leszólásának szándékával beszéltem arról. Igazából a saját küzdelmem tapasztalatait adtam át.hiszen neki „tuti" módszere van. hiszen eddig csak arról beszéltem.Kezdetben dig könnyebb. Nagyobb vétek ez. S közben lehet. Nos. hisz valamit tagadni min. nem magától hullott az ölembe. Bizony. akkor ismerem-e? Honnan tudom? Miért pont én? Rengeteg kérdés kavaroghat most benned. Nem kocog. Nem csoda. megvilágosodásom sem volt (bár tudom. nem megy el a kardiológiai szűrésre . s a karrierem kezde­ tén ugyanezt adtam át azoknak. fo g y ó k ú ra mindenhaNa. és bedől valamelyik gyártó hirdetésének. Ám aki fogyni szeretne. milyen mozgásokat kell elvégeznie. például megnyugtatlak: tudok egy jó megoldást. az egészségét szolgálja. hiszen eleinte ezt a módszert alkalmaztam. Aki ugyanis dohányzik. nem hallgathatom el. hogy rosszat tesz a szervezetével. A kritizálás azon­ ban nem nagy mutatvány. mert úgy gondolja. hogy pont ezen a nemtörődömségen fog múlni a következő infarktusa. nagyjából tudja. Én is végigbukdácsoltam néhány föntebb emlí­ tett zsákutcán. ami szerintem nem jó. hogy mi az. milyen szabályo­ kat kell betartania. Ez volt a Ducitréning mellékelt étrendje. Még csak tóságában. A m e go ld ás Mi hát a megoldás? Van-e egyáltalán ilyen? Ha igen. Ezt csak azért mondom. azt hiszi. meddig tart. Kezdetben például hittem a fogyókúra mindenhatóságában. akik hozzám fordultak tanácsért. olykor én is hibáztam. mint a cigaretta propagálása. egy tabletta beszedésével. nem tornázik. És bár a Norbi-féle diéták híresek lettek.hittem a hatom: príma módszerre bukkantam. néhányan így jobban elhinnék).

De akkor mi a megoldás? Ezen tépelődtem. de csak ha betartod! Szép barátnőm volt. mert az átalakulás után megeléged­ ve visszaállt eredeti életmódjára. kikiáltottak fitneSZgurunak. Kisebbségi érzésem lett. miközben egyre többen fordultak hozzám a súlyproblémájukkal. hanem 122 . annál inkább tisztában vol­ tam azzal. Újra győz a cukor. motivációval és megértéssel kihoztam az embe­ rekből a bennük lévő rejtett lelki tartalékokat.mindig volt néhány visszahízás! Előfordult. mi? Szép barátnőm volt. majd utána 40 kiló visszament rá. a kövérek megmentőjének. Keménységgel. kiki­ áltottak fitneszgurunak. hogy nem varázsló vagyok. egy kis süti. sikerek kísérték a pályafutásomat. A titok annyi. Akiket lefogyasztottam. lelkileg bedacol. Az Update kellemes fogyás és védelem a visszahízás ellen. hogy a fogyókúra a folyamatos éhezést jelenti. Ezek az esetek elgondolkodtattak. hogy nem lehet visszaállni a régi ételekre. koktél. Minél nagyobb sztárnak tűntem kívülről. A „figyelek a helyes táplálkozásra" sem létezik! Nem figyelni. de én tudtam. Az illető igazságtalannak érzi a visszakúszó kilókat. Furcsa. Sikerek kísérték a pályafutáSOmat. az nem tökéletes. jó autóm. Volt olyan aki az Update csoda ered­ ménye után is visszahízott. jó autóm. Ha ilyet mondasz. miközben nem ismertem job­ bat. hogy amit nyújtani tudok másoknak. hogy valaki 70 kilót leadott. és a rossz ételek miatti inzulintúltengés őrült étvággyal és vad raktározás­ sal válaszol. akkor először magad­ nak hazudtál. A piálástól beindul a zabálás. vitték a híremet. Becsúszik egy kis paníros hús. liszt és inzulin tuti hár­ masa. és elveszítjük az önkontrollt. és visszafordulnak a folyamatok. Lassan világossá vált.csak éppen én nem hittem már magamban! Nem tartottam jónak a módszerem. hogy az ember józan ésszel nem akarhat holtáig fogyókúrázni. hanem csinálni kell! A figyelő az kívülről nézi mások sikereit. a kövérek megmentőjének. A visszahízás garantált. A„többnyire"és az„igyekszem"szó nem létezik a siker szótárában. mindenki hitt bennem . Arra is rájöttem.

fitneszklubokba járni. annál több ellentmondásba ütköztem. Rájöttem. aminek a tapasztalatait vagy elfogadja valaki. Nincs ezen mit csodálkozni. hogy a karcsúságot tárakba biztosító eszközök és módszerek éppen hogy elve­ kezdtem szik a boldogságot. hogy a szakma egyes képviselői nem nézték jó szemmel a ténykedésemet. Eközben persze értek támadások is. Igazából nem is én voltam sikeres. Egy sikeresen lefogyott. no meg a saját két­ ségeim késztettek arra. Természetes. látva: ez 123 olvastam. Ám minél jobban beleástam magam a különböző tudományágakba. ami nem tesz erőszakot az emberek alaptermészetén. Az embereknek azt mondtam: akkor vagy boldog. sem maffia. Rengeteget olvastam. . annál tisztábban kez­ dem majd látni a súlyproblémákkal kapcsolatos összefüggéseket. kalóriákat számolni és diétázni. amellyel a hozzám fordulók elhalmoz­ tak. Tudtam. Kis túlzással olyan voltam. hogy a tudománynak is több szája van. hanem azok. Sőt. igazából szakmai tudásom sem volt elég a meg­ növekedett szerephez. sem lobbi. Könyvtárakba kezdtem járni. ha pedig haza­ mentem. A siker azonban nem csillapította a bennem kavargó kételyeket. hogy nem lehet egy életen át edzeni. mint járni. hogy elkezdjek kutatni egy jobb. sem tőke. Kezdetben azt hittem. akit rengetegen követnek. De Könyvközben egyre világosabbá vált. a hátam mögött pedig tizenhat esztendőnyi küzdelemmel. amely megadja az első lökést. Ren­ az a vallási vezető. Ehhez jött még az a rengeteg tapasztalat és adat. Kicsit megkönnyebbültem. sem politika. minél többet tudok. Az ő elszántságuk és akaraterejük tett engem elismertté. hisz még nemzetközi szaktekintélyek sem tudtak kiegyezni az elhízás okait illetően. de már geteget maga sem hisz Istenben. ha pedig hazamen­ tem.csak az első dominó. Az ő kritikáik. akik hittek bennem. szinte állandóan az interne­ ten lógtam. szinte állandóan az interneten lógtam. bol­ dog aerobiktanár voltam. Nem állt mögöttem sem médiabiro­ dalom. zsebemben az alapfokú edzői képesítéssel. ha karcsú vagy. vagy nem. hatékonyabb módszer után.

Megpróbáltam előítéletek nélkül befogadni az ismereteket. etológiát. Az Update kontrollcsoportos klinikai vizsgálata a Szent Imre Kórházban. Na nem nagyon. alacsony Gl-t előnyben részesítő. Ma már nincsenek bennem kétségek. S lassanként rájöttem valamire: bár az emberiség eddigi tor­ ténetében az utolsó kétszáz év csupán néhány másodperc. Egyéniségek vagyunk. milyennek is kell lennie a jó módszernek. amit ezen időszak alatt felszedtünk. Mégis meg­ próbálkoztam ezzel.nem csak az én külön bejáratú zsákutcám. Igaz. volt néhány elképzelésem arról. egészségesebb leszel. hogy egy felnőtt ember szokásait nem nagyon lehet megváltoztatni . amely mellett mindenki önmaga maradhat. amit végig kell csinálnod. különböző az életmódunk.az egész eddigi életmódodat változ­ tatja meg. amely számomra . dietetikai és orvosi szakkönyveken rágtam át magam. nagyon sokan toporgunk benne. valamint a nyolc éve folya­ matosan tapasztalt kézzelfogható hatékonysága végre feloldotta 124 . Elkezdtem kutatni a táplálkozás és az életmód összefüggéseit. vagyis igen nehéz olyan eljá­ rást találni. valamint pszichológiai.a z egész eddigi életmódodat váltOZtatja meg. az csak nagyon kevesek számára okoz örömöt. jól érezheted magad. és egyszer majd vége lesz. időzítéses tápanyagbeviteli modellre. hogy ne próbáljak meg fanatikusan és vakon szembemenni mindazzal a sok rossz táplálkozási szokással. mégis elég hosszú periódus ahhoz. az ízlésünk. antropológi- Az én módSzerem . Azt például már akkor is vallottam. át bújtam.ha elfogadod a tanácsaimát . Az én módszerem ha elfogadod a tanácsaimat . így találtam rá arra a csökkentett szénhidrát tar­ talmú. és mellesleg még fogysz is.vagy ha igen. vagy más néven Norbi-módszernek neveztem el. Szociológiát. s amit röviden csak update-nek. kételyek közt vergődő fitneszguru voltam. Mindez a lényegen mit sem változtatott: még mindig főállású.tökéletes megoldást nyújt.és a tanítványaim szá­ mára . hiszen továbbra is eheted a kedvenc éte­ leidet. Ez nem kúra.

és miért nem választottam a módszeremnek valamilyen becsületes magyar nevet. Mostanában egyre többször for­ dul elő. ami nem alapjaiban változtatja meg a működést. Elég. Mióta az emberek megkeres­ nek. ez a Norbi vagy elektromos tajvani kockahas-varázst nyomni a Update. miről beszél. Nem véletlenül. Igyekszem közérthetően. amit csinálok. és követik a tanácsaimat. amikor a hallgatóság a mondandóm végén úgy érzi. kérdezték már. Ha valaki tudja. azt szeretem. konkrétan mi is ez a Norbi Update. lekerekítve átadni azt a programot.elérünk egy úgynevezett kódfrissítő programot. amit az elmúlt évek tapasztalataira építve dolgoztam ki. Ám én jobban érzem magam attól.Többen tettem abba. Update-eld a rossz szokásaidat! Most pedig átadom Neked. hogy nem marad kérdés a szövegem végén. Hiszek abban. ha egészséges életmódra és a mozgás örömére próbállak rávezetni. hogy ez a könyv egyik legrövidebb feje­ zete. nem kell feltétlenül letörölni. rengeteg munkát fék. konkTudom. Ha pedig nem. Ha egy szá­ mítógép valamelyik programja már nem működik megfelelően. és újrainstallálni az egészet. Ha előadásokra hívnak. képes rövid idő alatt is összefoglalni. az elnevezés alapvetően az informatikából ered. Nos. hiába írna róla harminckötetes lexikont. teleshopban.a bennem gyülemlő szakmai feszültségeket hiszen örömet és sikert találtam benne. ha . hanem csupán 125 . M i a Norbi U pdate? Többen kérdezték már. hogy tökéletesítsem a módszerem. minden kérdésre választ kapott.általá­ ban az interneten . Talán elcsodálkozol rajta.rétan mi ÍS tikai kamu fogyókúrás csodaszer reklámozásába. nagyobb üzlet lenne beszállni egy gene.

Én azt mondom: a kövér emberek ártatlanok! Annak a súlynak az áldo- KÖvetem d napi térmészetes bioritmust. hogy mikor eszi azt meg. csak dönteniük kell. Ezért a táblázatok­ ban italokra vonatkozó javaslatokat is találsz. nem lehet újraformázni. Ha meg akarják oldani ezt a problémát. 126 . zatai. és kerülöm a finomítOtt moslékokat. mint egy merevlemezt. A társadalom ezért elítéli a kövéreket. A Norbi Update módszer másik jellegzetessége. és kerülöm a finomított moslékokat. Viszont a számítógépes hibahasonlat rímel arra. A Norbi Update elsősorban nem csupán azt mondja meg.a téves elemeket módosítja benne. Ezért formáltam át a nyolcadik kiadást is! A tudásomhoz és a kor tudományos eredményeihez igazítottam! Ezzel ellentétben az ember agyát és lelkét nem lehet átmosni. hanem azt is hogy mikor. hogy az időhatá­ rok betartására szóló döntés nem csak az ételekre vonatkozik. cukros ital kenterbe veri a legszaftosabb vörösboros marhalábszárpörköltet. Többször olvasha­ tod ebben a könyvben. csak arra kell figyelni. Miért? Mert senki nem ismeri. ami a testünkben történik. Az Update mindig a legújabbat a legkorszerűbbet jelenti. E tekintetben viszont nincs helye engedménynek! A leg­ szebb az egészben az. hogy az életmódprogramunkba valahol hiba csúszott. hogy alkalmazása a napi szénhidrát. Ilyenformán senkinek nem kell lemondania kedvenc ételeiről. hogy az elhízás kis részben a genetikai kód. amely kétmillió éves vadászó és gyűjtögető életmódunk biológiai órá­ ján alapul. Követem a napi természetes bioritmust. könyvemben. Egyszerű következménye annak.és fehérje­ egyensúly tekintetében mégsem másolja azt az étrend beosztást. nagyobbrészt pedig az egészségtelen életmód okozata. hogy mit ne egyél. Ennek élettani részleteit leírtam a„Kövér ember nem bűnös"c. amely szervezetük helytelen kódolása miatt halmozódott föl. Bevitt kalóriák tekintetében bármelyik tömény.

vagy egyszerűen nem néz a csúcson a szemedbe. A fantá­ 127 . egziszten­ Amúgy érdekes mellékkörülmény. Ebben a hitben aztán sokan megkísértik ezt a pokolbéli határt. Ha az elosztásban használt ételek és italok nem ellen­ tétesek a dietetikusod vagy orvosod által meghatározottakkal. a feszes fene­ künk. egészséges sen fontos kislányomat. széles vállunk.elsődlege­ versenyeken is dobogóra állt. Egzisztenciális függésből vagy szeretetből mond­ ják az„így tetszel" jelzőt. mint ahogy Ti sem választanátok az isteni Pamela helyett a nászéjszakára a 110 kilós konyhásnénit. Kivallattam a lányokat. többet adnak a belső értékekre és az egzisztenciára. Ha a pasas egy fokkal szebb az ördögnél. adnaka Számtalan cukorbeteg vendégem kombinálta a Norbi belső érté­ Update-et mozgással. két fiamat pedig boldogan szoptatta. hogy jes áldott állapot tartamában és a szülés után is meg­ a nők szá­ őrizte módszeremmel. látoz semmiben. ha egészségi problémáik adódnak. férfiak. békát kiabáltak rá. az izmos hasunk. miközben egy dogmákba zárt ország százkilós kisma­ többet mái kígyót. a szoptatás és a gyermekkor sem kor­ Mi. azt gondoljuk. Mindezt háromszor. Gyönyörű. asszonyokat akik hoz­ zám jártak tanácsért. Mi. Tökéletes kondícióját a tel­ juk. férfiak. vagy ha nehézségeik akad­ nak a csajozás terén. azonnal el tudod kezdeni. és fitneszmodell. Férfitársaim! A nőknek csak annyira fontos a külsőnk. Férfitársaim általában akkor. hogy ki mikor ciára. kekre és az hanem vércukrának csökkentésében is sikert ért el. hogy ne legyünk zsírosak. határozza el magát a fogyásra. és egészséges vagy. és nemcsak a fogyásban. nyu­ godtan belevághatsz. Meg kell jegyeznem. amikor szex közben nem néz végig téged a partnered. hogy feleségem azt gondol­ erre a legjobb bizonyíték. már akad párja. hogy a nők számára nem elsődlegesen fontos a külső. Azon gondolkodj el. miközben mára nem 300 ezer aerobik-DVD-t értékesített.M iko r legyen a start? Amikor a döntés megszületett. a külső. A világ változik. Az ellentéteseket iktasd ki! A terhesség.

érdemes tájékoztatni az új életmódprogramról a dokit. hogy a fedett. akik szingli korukban hetente háromszor gyúrtak a konditeremben. Persze mindig akad kivétel. erős férfi! Ne kapaszkodjunk ideológiákba! Te magad sem hiszed el. Ők akkor is beleSÍt el. Amennyiben orvosi kezelés alatt állsz. aztán a nászinduló elhangzása után kitörtek belőlük az elfojtott kulináris vágyak. és tovább. hogy megbeszéljétek.zia. Ők azok. tartós kapcsolatuk van . Úgy járhatsz. Például súlyos cukorbetegként akkor sem javallt cse­ megeszőlőt enni vagy háziszörpöt inni. és nem visz be mesterséges fogyasztószert a szerveze­ tedbe. Mégis fontos. hiszen lehet olyan étel. Egyeseket például a házasélet kényelmesít el. Pénzért meg nem esnek a dolgok túl jól. csak salátát és diétás kólát rendeltek. zsíros.valószínűleg annak fenntartása végett. Ugye nem ezt akarod? Én az unokáimmal például a is fogócskázni akarok! És Te? házasélet kényelmeA hölgyek fegyelmezettebbek. a férjem rosszul van. miközben a bankkártyáján élő. és nincs itt a gyógyszere!! Úristen.. amit ez a módszer nem tilt. hála Isten nem látszik kifelé. ha épp harmonikus. aligha lesz ellene kifogása. Esetleg utazáskor ezt hallhatod:„Drágám. Mivel a Norbi Update rendszeres táplálko­ záson alapul. Régi vicc:Tudod. Józsi! Ébredj! Segítsen már Egyeseket valaki!"Stb. trendi szőke párja a tolókocsival kitolta a konyhába. mi a különbség a barátnő és a feleség között? Úgy huszonöt kiló. amikor a Norbi Update ezt kis mennyiségben és reggel megengedné. hogy ne zavarja az új fiújával. jobban élsz! 100 kiló felett csak a 190-200 centis ember igazi. beraktad az inzulint? Nem? Úristen! Mikor szállunk le? Tud itt valaki magyarul.. szőrös has és a nagy fenék tényleg férfiisten a nők szemében. de előtte szélütött állapotban hörgött az arcát rángatva. vágnak a testszépítésbe. Jól meghalt infarktusban. 128 . de a gyógyítási folyamat igen. ital. mint az egyik menő vállalkozó ismerő­ söm. Fogyj le! Magadnak is tetszeni fogsz.

Ha félsz a lemondásoktól. Sőt: amikor elérted a kívánt súlyt. és segíteni akar nekem? A siker garantált. aki szeret. A kódok csak azt szabják meg. hogy a fogyást ez nem segíti. Ezért 129 . Éppen ezért már most hangsúlyozom: az Norbi Update nem ideig-óráig tartó csodafogyókúra! Ez egy örökre szóló. Az a fő. hogy mit. a következőkben megnyugtatlak: nem érdemes habozni! Ne azt kérdezd magadtól: mikor lesz bátorságom elkezdeni? Inkább azt: mikor akarom megváltoztatni a hízáshoz vezető életmódomat? Mikor szeretnék újra szégyenkezés nélkül strandra járni? Mikor fogom helyreállítani az önbecsülése­ met? Vagy azt: olyan embertől kaptam ezt a könyvet. mert a súlyvesztés után nem sokkal viszszaállt a régi. Sőt. élhető és élvezhető életmódprogram. vagy náthásán egy stampedli házi pálinkát bedobhatsz. hibás életmódprogramjára. Tudnod kell. de nem is vált ki inzulinreakciót. egy időben alkalmazni. de csak megfelelő időben és mértékkel. hogy utána iktass be néhány komolyan betartott napot! Egyetlen dolog tilos: d Norbi Update-et más mód­ Szerekkel keverni. lehet-e alkoholt fogyasztani. és addig nem bont zsírt. dur­ ván leeshet a vércukrod. hogy szinte minden módszerben tiltott a szesz.egy kis hányaduk aki később ismét meghízott. Itt szabad. mivel blokkolja a máj cukorszintézisét. mikor és miből vegyél magadhoz. Halogatni ezért fölösleges. Bő évtized alatt egyesével és ezres tornákon. nem tiltalak el a kedvenc kajáid­ tól! Még azt is megengedem. Közülük sajnos volt olyan . mint a finomliszt és a cukor. Ne félj. egy időben alkalmazni. előadásokon körülbelül negyedmiilió ember próbálta ki a módszeremet. néha még vétkezhetsz is. Estére például egy kevés száraz bort. A lkoh ol és dekoltázs A férfiak az első megbeszélés után arra kérdeznek rá a legtöbbször. hogy sokat egyél!!! Egyetlen dolog tilos: a Norbi Update-et más módszerekkel keverni. Tény. Ilyenkor a szervezet alkoholból nyer energiát.

segítségül kell hívnunka SZenvedélyt. Mára azonban beláttam. fenék). A sörrel pedig vigyázz! Egyelőre nincs Updatel belőle. ahol sürgős lenne (csípő. M e n n yi ideig tart a Norbi U pdate? A súlyvesztő szakasz időtartama tőled függ.. has. hogy változatosságot hoz a szerelmi életünkbe. legélvezetesebb és leghasznosabb a szeretkezés. a fogyás általában ott indul el. Update idomaikra gyakorolt hatása. milyen 130 . hogy egy egészséges emberpár számára az egyik legkedvesebb. nő is a család szépen. Persze nem a fárasztó és lélekölő konditermi gyakorlatokra gondolok. mennyi feles­ legtől akarsz megszabadulni. Te tudod (van. Inkább szexelj minden este. zabálást okoz! A hölgyeket jobban szokta érdekelni a Norbi NOS. segítségül kell hívnunk a szenvedélyt. Az alkohol ilyen kis mennyiségben nem árt. ha maradunk az ünnepi alkalmaknál.csapda a rendszeres esti piálás. Egy napot nem hagyunk ki. tutira leszed rólunk 1-2 kilót. Korábban arra törekedtem. Köztudott. mint tömd magad hülyeségekkel a hűtőből a reklámidők alatt. Amellett. meghosszabbítja az egészséget. Említettem már. és helyrehozza. Azt hiszem. ahol nem szeretnék (a keblek halmán). Ismételni is szabad tetszőleges számban.. főleg. már mondtam. amennyiben nem csak a súlyvesztés a fontos. Mi is gyakran élünk ezzel a remek alkalommal. Zaba lesz belőle. akinek a párja megmondja). Abszolút szabályok nincsenek. hogy a hozzám fordulókat minél hamarabb megsza­ badítsam a rájuk rakódott terhektől. A mozgás gyorsítja az anyagcserét. és oda ér el utoljára. A szervezet arányosan éli föl zsírtartalékait. A gyors fogyást nem javaslom. hanem valami örömtelibbre. De semmiképpen nem a közvetlen zsírégetésről szól! Nos. hogy amennyiben nem Csak a súlyvesztés a fontos. hogy lokális fogyás nincs. nagyon magas a Gl értéke. de lehetőleg ne az edzőteremben.

Itt jegyzem meg. Miközben a leadott súly mennyisége induló testsúlytól függően 4--10 kiló. Tapasztalataim alapján. ha korrekt vagy önmagaddal szem­ ben. de ez minden hónapban kevesebb. mivel a felesleg százaléka is kisebb.5 kilós fogyási dóan a átlagot értek el az első héten. Ha félreettél egy kis cukrosat. fontos. nem szabad elfeledkezned arról. azaz kóros túlsúly is ledolgozható. liszteset. szervezeted magá­ tól végrehatja a szükséges folyamatokat. Ha csak néhány kiló felesleget szeretnél elveszíteni. általában a havonta mért aktuális testsúlyod 5%-a távozik. Annyi energiád szabadul fel a zsírkupacoktól való megkönnyebbülés miatt és az éhezés elkerülésé­ ül mérleget! . Nagyon fontos. és a test is alkalmazkodik. ezért a rohamtempó helyett inkább az élvezhető életmódprogramot ajánlom. akár egy-két hónap alatt sikerülhet.problémákat okozhat a gyors változás. Ne légy türelmetlen! Hozzávetőleges számot is csak a konkrét súly és egyéb körülmé­ nyek (egészségi állapot. még csak nem is hetente mér­ hető. hogy egy-két hétig is stag­ nált a súlyuk. tehát karcsúsodás közben is stagnálhat a nézd állansúlyodü! A klinikai vizsgálataink alatt 3. szokásrendszer stb. buta voltál. A gyakorlatomban a havi 6-10 kiló az átlag. hogy ne nézd állandóan a mérleget! A természetes fogyási folyamat ugyanis nem naponta. akkor már minek ugVálsz a mérlegre? Elcseszted.) alapján mondhatok. és maximálisan betartod a Norbi Update kódo­ kat. Menj el egy komolyat edzeni. és utána csak pár falat könnyű vacsorát fogyaszthatsz el! Na akkor rááll­ hatsz másnap reggel a műszerre. hogy ha a fogyás mellett izmot N a g y o n is akarsz fejleszteni. aztán egyszer csak három-négy kilóval kevesebbet muta­ tott a szobamérleg. hogy egy izomsejt tíz-tizenkétszer(!) súlyosabb egy hogy ne zsírsejtnél. Egy év alatt viszont egy 30-40 kilós. Sokszor előfordult a tanítványaimnál. Amúgy maximum hetente szabad méredzkedni! Az első hét után rászoksz az Update-re.

érthetők és könnyen kezelhetők. melyik kaja hová tartozik. a k á r a z itte n i Ezzel az írással nem az a célom. az étrend menükeresőjében. de a tanácsaim mégis átte­ kinthetők. amelyeket ebben a könyvben találsz. Viszont nem árt figyelni néhány csapdára. a k ár a eil w e b é tre n d m en ü ke re ső jé b e n . Csaknem az összes alapanyagot és ételtípust átnéztük. Az ételeket ugyanis három kategó­ riába soroltam. aztán szinte észrevétlenül megjegyzed.n o rb i. hogy vágysz majd a mozgásra. Hidd el. Könnyen megtalálod. folyamatosan tanulnia és megosztott. Ha az ember egy lapon. akár az itteni táblázatban. a könyv elolvasása után fordulj az illetékes szövetséghez és a szakirodalomhoz. hogy beazonosíthatóan valamelyik élelmiszerlobbi áll bizonyos kutatások mögött. ezreknek sikerült már! Az e ls ő e g y -k é t h é tb e n m ég m egn é ze d . A tudomány azonban mindig Sajnos nem mindig a felvilágosítás szándékával.autodidakta szakértő létemre ilyesmi eszembe sem jutna. W W W . Jó esetben mindegyiket precíz kutatások és megkérdőjelezhetetlen szaktekintélyek hirdetik. azt javaslom. Ha komolyabban érdekel a táplálkozás tudománya. kinek hajtanak hasznot az új „felfedezé­ sek". Egy-egy közepesen érdekes kérdésben minimum három-négyféle véleménnyel találkozhatünk.eu weblapon. hogy profi dietetikust képezzek belőled . egyszerűen követhetők. akár a www. A táblázatok. ahol ritkán kérdéses. amit területen profi akar lenni. 132 .norbi.vei. Előfordul. korábban nem sikerült elkerülnöm. Új életmódprogramod élhető és élvezhető . a z informálódnia kell.akkor mi értelme lenne abbahagyni? Mit kell megtanulni? Nem terhellek végeláthatatlan kalóriatáblázatokkal és összeférhe­ tetlenségi szabályok garmadával. Az első egy-két hétben még megnézed. táblázat­ ban.

Mit érdemes hát megtanulni? Aminek haszna van. Leírod nekem 1 heti ételed és italod. Ebből az írásból pusztán annyit. ha ez az írás önmagában nem elegendő. ha rajtad nem látszik! Nem lesz hiteles a tanácsod. vagy A legfona hájas aerobikedző. akkor fordulj közvetlenül hozzám. Nem is beszélve arról. maximum egy személyes lökést.A másik csapdát azok a tudósok és dietetikusok képviselik. aztán kiszedem a hibákat. Hála az égnek! Ne oktass étrendet. és néha gyük komoén is megennék este egy normál pizzát. hogy miképp tudod újrakódolni a súlyfelesleget termelő életmódprogramodat. mint a ragyás kozmetikus. Természetesen mindenki esetében vannak bizonyos eltérések. illetve a nyílt programokon bárki megtalál. hogy személyes tanácsadással segít­ sem. Nekem se könnyű 26 év edzés hogy veután minden nap öt kilométert futni a pádon. Azt javaslom. A Norbi Update-oldalt én szer­ kesztem. de önmagam előtt is Önmahiteles akarok maradni. 133 egymást! . egészséges táp­ lálkozást. Most őszintén: milyen példát mutat egy elhízott dietetikus? Mennyire hiteles a terjedelmes árnyékában pihenő munkássága? Azért találkoz­ tam sok kivétellel. akik el tudták ugyan sajátítani a szaknyelvet. Csak saját példával mutathatsz tOSdbb. Mondjuk ezt nehéz elképzelni. Van-e mód személyes egyeztetésre? A könyv végén jelzett elérhetőségeken. Találunk megoldást. Olyan. meg is szerezték a szükséges iskolákat. aki szükségét érzi. irányt az embereknek. vitatkoznak. mondok Updatel alternatívákat. miközben ők maguk is jelentős túsúllyal küzdenek. hogy gunkat és mit látnak nap mint nap a gyermekeim. illetve fokozatokat. valami házi lyan amit sütivel. Ennek ellenére vannak. és válaszolok a napi kérdésekre. akik sorozatban publikál­ nak. Akaratot én sem adhatok. Évről évre nehezebb lenyomni egyben a 100 elkezdünk. Ma már a Facebook a legjobb ilyen fórum. specialitások. fekvőtámaszt és 100 felülést. egy kis pozitív energiát. ám bonyolult szakkifejezéseiket a leg­ többen nem értik.

2 2 óráig n yu g o d ta n eheted. Ezt keverjük egy kis liszttel. felfrissült testkó­ dokkal. Ma már isteni rétes. és a világ lege­ gészségesebb sütijeit forgalmazzuk. hogy közvetlenül lefekvés előtt bekajálj belőle. de legalábbis bizonyítottan nem hizlalnak. különben jegyet válthatsz a nyomasztó álmok szellemvasútjára. hogy csupán hírességekkel foglalkozom! Minden lefo­ gyott sztár mögött emberek százai állnak megújult.néhány fejezettel később . Ezek az ismerőse­ im ugyanolyanok. kenyér és gyö­ nyörű péksütemények és csoki is van ebben a kategóriában. mint te vagy én. hogy az Update az elmúlt hat évben kifejlesztette a telje­ sen természetes. hogy ezek között találod a sertéspörköltet. A legfonto­ sabb. Látod mindent megteszek. lelkiismeret furdalás nélkül fogyaszthatod őket. Furcsának tűnhet. U p d a te l . sem fehér kenyér. Aki éjszakai műszakban 134 . Updatel cukor is lett! A répacukrot természetes enzimmel fermentálva zérókalóriás. Ellentételezésként nemsokára .Egy kemény szabályt azonban mindenkinek tudnia kell. növényi rostokon és fehérjéken alapuló Updatel spe­ ciális mixét.teljesen hétköznapi emberek történeteit is megismerheted. Hatszor kevesebb kalória és tizen­ kétszer kisebb Gl az eredmény. A média azonban legtöbbször csak az ismert arcokra kíváncsi. Ezek lesznek a kedvenceid. jóllakásig! 6 . Egy kis fruktózzal erősítjük vissza az ízét. de ne falj! Az Updatel csoportba tartozó ételek és italok segítik leginkább a súlyvesztést. melyet reggel hattól este tízig határozhatunk meg.bármikor. hogy ne kelljen szenvedni! Most sem ajánlom. a borjúpaprikást vagy a pacalt. nincsenek mellette hagyományos köretek. Ez annak köszönhető. Érdemes elalvás előtt 3 órával már nem enni. Az ébrenléti zónában. hogy vegyük komolyan amit elkezdünk. természetes édesítő jön létre. önmagunkat és egymást! Ne hidd. hogy az íze finom legyen és megkeljen a tészta. Igaz. Felére csökkentettük a szénhidrá­ tot és ötödére a Gl-t. Természetes xylitollal édesítünk. pizza.

ott csúszik minden. Update2 . Higgy nekem: a Norbi Update nem pusztán könnyű ételekből áll! Mivel egyetlen vitaminforrást sem nélkülöz. sport előtt ajánlom A második csoportba tartozó elemeket a fogyás eredményessége szempontjából másodrendűnek érzem. és ne este! 6 -1 5 óráig mértékkel fogyasztható. akkor is csak mértékkel. de ugyanígy kell eljár­ nunk a rizzsel. in káb b fizikai m unka. de ne feledd: az elfojtott vágyak egyszer kitörnek! 135 . Amikor haza­ megy.dolgozik. az egyesnek számító szép szelet főtt marhahús mellé (a szinte kötelező reszelt torma szintén Norbi Update 1-es) csak feleannyi krumplipürét placcsants oda. de én nem tenném. elalvás előtt ne tömje meg magát. és bírod az önkínzást néhány napig. Ha gyorsabban szeretnél kilókat leadni. feltéve. és később bármikor felszedsz néhány kilót. A diabe­ tikus fruktózos fagyi is átverés. hogy nincs benne hozzáadott cukor. mondj le a 2-es és 3-as kódú ételekről. egy-két tisztán Norbi Update 1-es étellel eltöltött nappal könnyedén megszabadulhatsz tőle. mint amennyi a hús. szénsavmentes ásványvízen és diétás készítmé­ nyeken élnek. akkor válassz köretet az Updatel táblázatból! Viszont semmi akadálya annak. ha éhes. és ehet éjjel is. Örömhír. hogy az étkezést pompás fagylaltkehellyel zárjad. Vagy te életed végéig csak ilyesmit szeretnél enni? Szíved joga. a sült krumplival és a kukoricával is. hogy a természettől fogva karcsú emberek sem salátán. Ha rendezed a tányérodat. A hagyományos köretek kedvelőinek rossz hír. hogy ha már beállt a súlyod. egy életen át tartható. Igazi szénhidrát injekció.feleannyit. Persze az éjszakai műszak­ ban is szigorúan Updatel -et ehet. Az Update 2-es ételeket csak­ is 6 és 15 óra között fogyasszuk.Tedd próbára! Korábban említettem már. Ha gyorsan akarsz fogyni.

U pdate3 - am it kerülj, am ikor csak lehet! 6 - 1 2 óráig vé g szü k sé g esetén és ritkán
Igen, tudom: finomak, hozzájuk szoktattak, szeretjük őket. Ám az egészségünk - s főleg a fogyásunk - szempontjából a Norbi Update 3-as kódú ételek csak harmadrendűek. Nem mondom, hogy el kell őket hagyni, elég, ha korlátozzuk a fogyasztásukat ritka napokra, reggel hat óra és dél közé. A mennyiség pedig legyen nagyon kicsi, amíg elérjük a célunkat. Utána úgyis üzen a szervezet, ha a 3-asok legtöbbjé­ ben lévő káros anyagok (a répacukor, illetve a nagyobb mennyiségben veszélyes fehér finomliszt) térnyerése követel egyes napokat. Cukorbetegeknek ezeket fogyasztani tilos!!! Ha lefogytál a módszerem­ mel, akkor néha egy svédasztalos wellness-hétvége reggeli asztaláról csipegethetsz ilyet. (Megjegyzem nagyon cikieka hazai és külföldi hote­ lek svédasztalai. Csak a hízásról szólnak, pedig én nyitott vagyok Update alapanyagot küldeni és tanácsot adni, hogy a pihenés ne az életrövidítő súlygyarapodásról szóljon.) Remélem, azért nem tör ki majd sokkal több családi veszekedés, ha például a sima lisztes-cukros almás pite nem sül meg a déli harangszóig. Mert bizony akkor abból másnap reggel hatig nem ehet a fogyózó családfő (pedig, akárcsak amerikai társa, ez a pom­ pás, fahéjas süti is melegen a legfinomabb). Süssenek inkább Updatel lisztkeverékből, és vacsorára is majszolhatják! A sajnálatosan hosszú lis­ tát a könyv végi táblázatban folytatom. Ne csüggedj, leszögezem: mind­ ez nem tilos, csupán ritkábban, kizárólag délelőtt és kis mennyiségben fogyasztható, hogy biztosan elérd a célodat. Vannak alkalmak, külföldi utazások, hogy a reggeli büféasztalról én is elveszem a normál kiflit és megkenem vajjal. Nem gond, mert délután, vagy koraeste futok 30 per­ cet és kicsit súlyzózom. Természetesen a vacsora ilyenkor nagyon mér­ tékletes és szigorú updatel.Mondjuk, ha 30 kiló volna rajtam, akkor reg­ gel sem nyúlnék bele a 3-as csoportba, hiszen türelmetlenül szeretnék a zsírbörtöntől megszabadulni, de a lényeg a nem tilosban rejlik. Egy kis vétkezés, de csak reggelinél! A következő oldalakon található adatok tájékoztató jellegűek és átlagértékeket tartalmaznak!
136

ÉLELM ISZEREK
Levesek kódolása
1-ES KÓDOT KAPOTT
> minden Update alapanyagot tartalmazó leves > minden alacsony glikémiás indexű (0-30) leves

> amiben nincs hagyományos fehér lisztből készült tészta > hozzáadott cukrot nem tartalmaz
>

mesterséges adalékanyagokat nem tartalmazó pl. na-glutamát,

nitritek, foszfátok
> tejszínes levesek, amik hozzáadott cukrot és fehér lisztet nem tar­

talmaznak 2-ES KÓDOT KAPOTT
> az a leves amiben az alapanyag közepes szénhidráttartalmú(30-50

gramm szénhidrát) > vagy közepesen gyorsan emeli a vércukorszintet (30-50 Gl)
> a kis mennyiségben hagyományos tésztát tartalmazó leves, amiben

nincs magas szénhidráttartalmú vagy glikémiás indexű zöldség 3-AS KÓDOT KAPOTT
> minden leves, ami hozzáadott cukortartalmú > magas szénhidráttartalmú > magas glikémiás indexű vagy >

olyan

mesterséges

adalékanyagokat fokozza

tartalmazó,

amiktől pl.

ödémásodhat, vizesedhet a szervezetünk, és egyéb szív és érrendszeri betegségekre hajlamosíthat, vagy azok tüneteit na-glutamát, nitritek, foszfátok és ezek sói
A táblázatban szereplő tejszínes gyümölcslevesek azért kerültek 3-as kódba, mert nem házilag készítve mindenhol cukrot tesznek bele. Ha ott­ hon készítjük, és a hozzáadott cukrot és a fehér lisztes sűrítést kihagyjuk belőle, a leves 1-es kódúvá válik. Sűrítésre cukormentes pudingport is használhatunk.

137

1. L E V E S E K
CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát, a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index

Kód
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

1 adag 300 ml

CH

Gl

1
138

zöldéséges, húsos levesek tészta nélkül 14 erőlevestészta nélkül 8 falusi tyúkhúsleves 15 frankfurti leves ( Update rántással) 9 gombaleves (Update rántással) 17 görög citromos zöldséges csirkeleves 15 kelbimbókrémleves 20 karfiolleves 19 kertészleves 20 cukkinikrémleves 10 minestrone 22 sajtos francia hagymaleves, pirított kiflikarika (update) 26 szoljankaleves (orosz húsos káposztaleves) 8 tárkonyos pulykaraguleves 7 tárkonyos raguleves (borjúhúsgaluskával) 10 tejszínes hozzáadott cukrot nem tartalmazó gyümölcsleves, liszt nélküli sűrítéssel 20 tejszínes spárgakrémleves 22

15 30 30 10 10 10 30 25 25 15 5 20 15 10 20

30 10

Kód

1 adag 300 ml

CH

Gl

1

1

1 1 1 1 1

1
1 1 1 1 1 2

1
2 2 2 2 2 2

tejszínes, tárkonyos borjúraguleves 8 (liszt nélkül) tejszínes, tárkonyos vadraguleves (liszt hozzáadása nélkül) 8 thai csirkeleves kókusztejben, 15 citromfűvel thai erős-savanyú leves tenger gyümölcseivel 20 28 Újházy-tyúkhúsleves vadraguleves 8 bableves tejföllel, zöld 18 18 bableves, zöld magyaros zöldbableves 25 tavaszi zöldséges 18 májgaluskaleves zöldbabos csirkegulyás 20 zöldséges csontleves húsgaluskával 15 zöldséges májgaluskaleves 18 karalábéleves, tejfölös 26 zöldséges szárnyaskrémleves, 20 brokkolis galuskával 35 pontyhalászlé tésztával csontleves daragaluskával 30 gulyásleves burgonyával 40 házi erőleves cérnametélttel 20 Jókai-bableves 40 40 lencseleves

10

5 20 30 30 15 25 30 30 20 25 25 25 50 25 35 60 40 50 50 44

Kód
2 2

1 adag 300 ml

CH

Gl
50 40 30 35

1
2 2

2 2 2 2 2 2 2

1 1
2 2 3 3 3 3

libacsontleves, hagyományos daragaluska 25 marhahúsleves tésztával 20 palóc leves (pulykahúsból, tejfölös, zöldbabos) 30 paradicsomleves 40 póréhagymás, bazsalikomos tejszínkrémleves s.tortellinivel 40 reszelttészta-leves (zöldséges házi tarhonyaleves) 20 sárgaborsóleves 36 tejfölös bableves 40 tejfölös fejtett bableves házikolbásszal 45 tejszínes brokkolikrémleves, pirított kiflikarika 35 tejszínes fokhagyma­ krémleves, pirított kiflikarika 45 tejszínes karfiolkrémleves, pirított kiflikarika 35 zöldborsóleves (cukorbetegeknek korlátozott) 20 zöldborsós csirkeraguleves 20 babgulyás 70 narancsos almaleves 24 kínai zöldségleves 22 gyümölcslevesek, cukrozott 50 tejszínes gyümölcslevesek 50 lencsepüréleves, pirított kenyérkockával 75

25 50 30 30 25 35 45 35 30 30 30 35 56 35 50 50

140

Kód
3 3 3 3

1 adag 300 ml
gesztenyekrémleves hidegen, rumos mazsolával amerikai baconos burgonyaleves magyaros, tejfölös burgonyaleves zacskós levesek

CH
45 51 51 10

Gl
65 70 85 65

141

Sokféle étel köret nélkül 1-es kódú. 1-ES KÓD > húsételek. tészta alapú ételek > lisztes habarással.és főételek kódolása A készételeknél. a feltét önmagában lett kódolva. amik rántás nélkül készültek > Update ételek > Update paníros ételek 2-ES KÓD > vagy Updatel Low-Carb Master Mixszel > magasabb szénhidráttartalmú körettel rendelkező húsételek > hüvelyesből készült ételek > burgonya /kivéve ha csak 10%-ot tartalmaz az ételben/ 3-AS KÓD > panírozott ételek > rizs. rántással készült ételek > magas szénhidráttartalmú és glikémiás indexű ételek 142 . ezért minden a nyersanyag válogatáson múlik. hús feltétek > zöldséges ételek > főzelékek.Elő. amihez nincs köret írva.

E L Ő .É S F Ő É T E L E K CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.5 1 1 1 0 0 0 0 0 0 19 19 21 21 25 25 25 25 3 3 3 3 3 3 60 44 33 40 46 55 50 60 50 60 60 45 143 .2. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 gramm CH Gl SZENDVICSEK 1 1 1 1 UPDATE1 SONKÁS SZENDVICS UPDATE1 GAZDAG SONKÁS SZENDVICS UPDATE1TONHALAS SZENDVICS UPDATE1 LIBAMÁJPÁSTÉTOM SZENDVICS hagyományos melegszendvicsek McDonald's-os hamburger McDonald's-os rántott hagymakarikák McDonald's-os sajtburger Big Mac 1 db libazsíros kenyér SZÁRNYASOK Feltétek 100 gramm 1 1 1 1 1 csirke rablóhús currys csirkemell sült csirkemell sült csirkeszárnyak gyros csirkemell 0.

Kód 100 gramm CH Gl 1 brokkolis csirkemell sajtos besamelmártással /Updatel Low-Carb Master Mixszel 10 0 grillcsirke olaszos tepsis csirkemell 4 (rásütött sajttal. kijevi 5 pulykapörkölt 2 grillezett virsli 0 natúr pulykamell pirított gombával 3 5 pulyka brassói (feltét) pulyka gyros 0 kacsazúzapörkölt 3 3 0 5 10 5 5 1 10 10 15 1 5 10 10 10 0 10 5 0 10 5 0 5 144 . füstölt sajtos 5 göngyölt pulykamell almás-káposztás pulykacomb 5 pulykatokány 1 gombapaprikás 10 gombás pulykapörkölt 5 göngyölt pulykamell 10 görög töltött pulykamell 2 cukkinis. olívás töltelékkel grillezett pulykahús 0 pulykamell. paradicsommal) Cézár-saláta hideg sült csirkemelldarabokkal 5 mustáros-tejfölös csirkemell 5 2 csirkepörkölt feltét 1 csirkecomb sütve csirkemell sovány brokkolis sajtmártással 5 almás.

rizses töltelékkel) 4 0 0 0 0 2 2 1 5 5 5 10 0 10 3 3 20 10 10 10 15 20 5 15 10 0 0 0 0 10 10 10 10 10 5 10 0 15 10 5 20 20 15 10 20 15 25 35 . aszalt szilvás göngyölt pulykamell párizsi csirkemell (Update panír) pirított csirkemáj tiroli módra kapros-tejfölös mártással pulykafasírt konyakos dióval töltött csirkecomb tavaszi tekercs csirkehússal walesi sörös gombamártásos jércemell bácskai göngyölt pulykamell (fűszeres. pirított kacsamáj körtés-sajtos csirkemell májjal töltött csirkecomb resztelt csirkemáj Norbi-féle pikáns.d 100 gra m m CH Gl sült csirkemell mustármártással sült csirkecomb sült csirkemell sült pulykacomb sült pulykamell szezámmagos pirított csirkekockák szaftosan szezámmagos sült csirkemell tandoori sült csirkemellfilé tejszínes-gombás csirkemell tejszínes-gombás pulykatokány tejszínes-sajtos-sonkás csirkemellszelet csirkemájfasírt fűszeres.

mazsolás. sült sertéskaraj tejszínes-gombás marharagu almás-sajtos grillkaraj 22 10 5 2 5 5 25 5 15 20 10 10 .Kód 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 100 gramm CH Gl pulyka malagaszósszal (vörösboros. tejszínes) mézes-mustáros csirkemell mandulával rántott csirkeszárny rántott csirkemellfiié csirkefalatok bortésztában csirkemellsaslik párizsi bundában mátrai borzas pulykamell fűszeres rántott csirkemell őszibarackkal töltött rántott pulykamell rántott csirkecomb rántott csirkemáj (prézliben) rántott csirkemellfiié (prézliben) rántott pulykamell (prézliben) rántott pulykamellfilé corn flakes-panírban csirkemell mézes-paradicsomos mártásban sütve besameles pulykamell SERTÉS 25 20 15 15 10 10 15 10 30 24 27 24 24 24 20 8. zöldbabos. paprikás) szezámmagos.6 45 50 40 40 40 40 40 40 45 40 40 40 40 50 50 30 1 1 1 1 1 1 146 vagdalt brassói aprópecsenye feltét stájer sertésragu (tejfölös.

mustáros zöldséges 1 párolt marha zöldborsmártással 1 roston sült tengeri hal 15 2 0 5 0 0 20 10 0 20 0 0 0 10 10 0 1 10 5 0 . sütve 1 marhaszelet.4 0 5 15 10 27 24 24 0 10 25 25 25 20 0 15 35 40 40 40 40 0 1 1 zabkorpás bélszínroló szecsuáni marharagu 1 steak 1 marhahús mártással 1 hagymás rostélyos (marhaszelet) 1 grillezett marhahús 1 marhahús. narancsos szószban sertéssült ananásszal.Kód i i i i i 1 i 3 3 3 3 3 3 100 gramm CH Gl göngyölt sertésrolád zöldséges húsos töltelékkel sertéshúsos zöld chili (csípős!) sertésragu pikáns. BORJÚ 10 30 15 15 3. sajttal töltött rántott sertésborda rántott sertésmáj (prézliben) rántott sertésborda (prézliben) rántott párizsi (prézliben) sült debreceni MARHA. paprikával bakonyi sertésszelet sült virsli (Update) húsgombócfeltét paradicsomos húsgombóc füstölt tarjával.

tejszínes) marhapörkölt. parajos rakott tengeri halfiié i bazsalikomos fokhagymás sült tengeri hal 3 rántott tengeri hal (prézliben) VADÉTELEK 1 1 1 1 szarvaspörkölt vörösboros gombás szarvasragu szegedi vaddisznópörkölt áfonyás szarvasragu 5 0 2 2 4 5 1 24 10 0 5 10 10 15 5 40 2 3 2 5 5 10 5 10 148 .Kód 100 gramm CH Gl 1 Sztroganoff marharagu i i i (pikáns. tejszínes mártásban i cukkinis. uborkás. vörösboros borjúhúsgombóc paradicsomosan marhaszelet fokhagymás-diós mártással HAL 5 2 10 15 15 10 20 25 i tengeri hal mediterrán tejszínes mártásban i roston sült tengeri hal i filézett sült hal. friss gyömbérrel i halpaprikás tengeri halból 1 harcsafiié színesborsos.

14 3 3 . zöldborsós ragu fűszeres rántott gomba rántott brokkoli rántott camembert-falatok.Kód 100 gramm CH Gl ZÖLDSÉG ALAPÚ FELTÉT 1 1 1 2 3 3 3 3 3 3 gombafasírt tenger gyümölcsei szójás fasírt mexikói babos. erdeigyümölcs-öntet rántott cukkini rántott karfiol (prézliben) rántott patisszon (prézliben) EGYÉB 1 1 1 1 2 3 3 3 3 gombapaprikás karfiolpörkölt rántotta rántotta gombával. zöldpaprikával gnocci rántott trappista sajt (prézliben) bundás kenyér füstölt sajttal töltött palacsinta sajttal töltött rántott palacsinta 8 10 0 3 30 24 55 60 80 10 10 0 10 68 40 50 45 40 10 0 10 25 15 26 30 26 28 24 15 0 15 35 40 40 50 40 40 40 SALÁTÁK 100 GRAMM UPDATE TERMÉKEK 1 1 UPDATE1 TOJÁSOS SALÁTA UPDATE1 PIKÁNS SALÁTA 9. kukoricás.6 11.

sonka.29 15.47 10 10 5 10 Gl 3 i i i i 1 3 UPDATE1 PÁRIZSI SALÁTA UPDATE1 MAJONÉZES TŐKEHALSALÁTA fitness beach saláta sonkával.47 25 25 28 15 30 18 18 28 25 25 .83 9.01 9. fűszeres olívaolajjal svéd gombasaláta piknik tésztasaláta (durumtészta. jégsaláta) UPDATE KÉSZÉTELEK 100 G 2 15 15 10 15 15 30 30 2 10 10 70 70 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 150 TÉSZTARIZSES HÚS BOLOGNAI SPAGETTI VADAS PULYKACSÍKOK SPAGETTIVEL SZÉKELYKÁPOSZTA ARANYGALUSKA VANÍLIASÖNTETTEL HORTOBÁGYI HÚSOS PALACSINTA CSŐBENSÜLT KARFIOL GOMBAPAPRIKÁS GALUSKÁVAL RAKOTT KELKÁPOSZTA SERTÉSPÖRKÖLT TARHONYÁVAL 8.15 9. uborka. paradicsom.63 12 3.3 7. mozzarellás zöldsaláta petrezselymes csirkesaláta szójacsírás zöldsaláta füstölt tofuval.Kód i i i 1 100 gramm CH 9.7 5.45 17.44 6. mozzarellával feta sajtos görög saláta halsaláta mediterrán.

zöldségekkel csirke fajitas csirkerizottó brassói aprópecsenye ZÖLDSÉGALAPÚ 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 lecsó székelykáposzta nyári húsos rakott patisszon műszaka chili con carne erdélyi húsos rakott káposzta frankfurti krinolinos rakott zöldbab rakott karfiol rakott kelkáposzta rakott tök 12 20 5 27 60 30 42 30 30 38 25 30 30 30 30 45 45 45 45 35 151 25 20 45 30 4 10 40 60 18 60 50 25 25 25 25 30 20 30 30 45 70 70 . kukorica. zöldborsó. gomba. ananász) mexikói csirkemell babbal. hagyma) szűzpecsenye zöldségkörettel mediterrán rakott pulykacsíkok (friss paradicsommal sült) csőben sült hal hawaii csirkemell (sonka.Kód 1 adag CH Gl FŐÉTELEK 1 ADAG HÚSALAPÚ 1 1 1 1 1 1 2 2 2 3 3 joghurtos zöldséges csirkemell Norbi-féle brokkolis-karfiolos rakott csirkemell sertéssült jóasszony módra (bacon. paradicsommal.

cukormentes) milánói sertésborda 66 75 110 33 45 80 95 75 30 20 100 70 42 100 160 50 50 60 55 60 50 50 50 60 50 45 50 40 50 50 152 . tarhonyás zöldbab burgonyás. újkrumpliból TÉSZTÁS 48 37 73 70 50 73 70 70 40 40 40 50 70 65 65 70 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 tarhonyás hús penne négysajt-mártással diós tészta hortobágyi húsos palacsinta káposztás tészta milánói spagetti olaszos-gombás lasagne pasta tejszínes brokkolimártással. sajtos rakott burgonya paprikás krumpli füstölt virslivel. lecsós tengeri halfiié sonkás juhtúrós rakott burgonya tejszínes. csirkemellel pizza vastag tésztás pizza vékony tésztás sajtos. tejfölös spagetti sztrapacska hússal töltött ravioli diós rakott tészta (durumtészta.Kód 2 2 2 3 3 3 3 3 1 adag CH Gl soproni paradicsomos bab pulykahússal töltött káposzta töltött paprika rakott.

105 borsós spagetti tejszínes. paradicsomos 80 rakott pulykacsíkok 90 rizseshús ananászos rizses csirkemelldarabok 90 csirkés. bambuszrüggyel ludaskása (zöldséges. sonkás. rokfortos lasagne 95 90 túrós tészta RIZSES 50 60 75 50 70 85 65 64 60 65 55 70 50 50 50 65 3 3 3 3 3 3 125 gomba-Stroganoff rizzsel mediterrán rizses.Kód 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 1 adag CH Gl penne arrabbiata (parad. zöldséges sült rizs. rizses libahús) 55 65 65 60 65 65 50 ... csípős olasz tészta) 130 85 bolognai húsos tészta 77 grízes tészta 95 húsos lasagne 50 húsos-zöldséges tortilla 110 krumplis tészta 96 mákos tészta 80 sajtos tészta 60 sajtos tortellini 90 sonkás rakott kocka spagetti Carbonara 85 (tejszínes. 125 szójacsírával. gombás. zöldséges. baconös) stíriai mazsolás-túrós 80 rakott galuska 87 túrós csusza baconnel tejszínes. fokh.

reszelt sajt sült rizs darált hússal. bazsalikommal FŐZELÉK 80 62 50 55 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 1 1 3 kelkáposzta-főzelék parajfőzelék zöldbabfőzelék tejszínes brokkoli főzelék tökfőzelék paradicsomos káposztafőzelék karalábéfőzelék finomfőzelék lencsefőzelék tejfölös babfőzelék fehérbabfőzelék sárgaborsó főzelék sólet zöldborsófőzelék magyaros burgonyafőzelék 36 20 25 20 28 30 33 35 65 60 30 64 40 49 50 30 25 30 25 25 30 70 40 30 30 40 30 30 30 70 154 .Kód 3 3 1 adag CH Gl magyaros. rizses csirkemáj.

2-es kóddal azok. A burgonya szénhidráttartalma 100 grammban 20 gramm. hogy az étel 1-es kódot kaphat. főleg hogy a burgonya glikémiás indexe hőközlés és pürésítés hatására nagyon megnövekszik. Az Update burgonyapürépor a nagy kivétel' ugyanis létrehoztunk Nektek egy olyan készítményt. Egy átlagos köret mennyisége 300 gramm. BURGONYA ALAPÚ KÖRETEK Egyedül az édesburgonyának és a jamgyökérnek van alacsonyabb glikémiás indexe. és az elkészítés formája. mint nyersen. Cukorral készült. a glikémiás indexe is magas a sok keményítő által. amiknek magas a glikémiás indexe vagy a szénhidráttartalma is. A barna rizs lassabban szívódik fel 155 . amik közepes kategóriába estek. mert kevesebb a keményítőtartalma. A gyümölcs fajtája a meghatározó a kódnál. Ha a köretben 20%-ot nem meghaladó mennyiségben található meg a bur­ gonya. ZÖLDSÉG ALAPÚ KÖRETEK 1-es kóddal rendelkeznek az alacsony szénhidráttartalmú és glikémiás indexű zöldségekből készült köretek.Köretek kódolása TEJ VAGY TOJÁS ALAPÚ KÖRETEK Az alapanyagok tápanyagtartalma miatt 1-es kódúak. (A termék várható megjelenése 2011 nyár-ősz) RIZS ALAPÚ KÖRETEK A rizs szénhidráttartalma 100 gramm/75 gramm. GYÜMÖLCS ALAPÚ KÖRETEK A gyümölcsök hőközlés hatására még gyorsabban fel tudnak szí­ vódni. így már 3-as kód. amiben a rost hozzáadása által oly mér­ tékben elhúzódik a burgonya vércukoremelő hatása. 2-es kód. 3-asba azok. tehát az 50-60 gramm közötti szénhid­ rátot eredményez. az étel kaphat 1-es kódot. csak 3-as kódot kaphat.

biztos magas a glikémiás indexük. ugyanis 100 grammban csak 33 gramm szénhidrátot tartalmaz. A glikémiás indexet úgy tudjuk csökkenteni. A fehér. és foszfort és magnéziumot is biztosítanak a szervezetnek. Azok a rizsek. Tésztaimádóknak sem lehetetlen az egészséges élet és a fogyás. Jázminrizs kifejezet­ ten ilyen. ragacsosság alapján is meg lehet állapítani. TÉSZTA ALAPÚ KÖRETEK A tésztaköreteknek magas a szénhidráttartalma és a glikémiás indexe is. GABONAALAPÚ KÖRETEK Szintén magas szénhidráttartalmúak. hajdina vagy bulgurból és quinoából (Peruból származó gabona. 15 perc alatt fő meg) készült köret alacsonyabb glikémiás indexszel rendelkezik. Ha az ételben 10%-ot nem meghaladó mennyiségben található meg a rizs. de szükségünk van rájuk. ezáltal hagyunk egy kis munkát az emésztőenzimeknek is. több mint 50%-kal csökkentett a szénhidrát­ tartalma. íze a diójéhoz hason­ lít. Az árpa. ha nem főzzük teljesen puhára a tésztát. de Updatel-be még így sem sorolhatjuk. az étel kaphat 1-es kódot.a magasabb rosttartalma miatt. mint szinte minden gabonaféle. 100 grammban a szénhidráttartalom 60-80 közötti. ami 1-es kódot kaphat. ugyanis fontos B-vitamin-források. így a köles és kuszkusz helyett inkább az előbb említetteket válasszuk. amik 10 percen belül megfőnek. barna. basmati rizs vagy vadrizs az említettekhez képest alacsonyabb glikémiás indexű. Az Update tészta az egyetlen olyan tészta. 156 .

saláták CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát. Köretek. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 gramm CH Gl TEJTERMÉK. TOJÁS ALAPÚ KÖRETEK 1 1 tojássaláta Updatel majonézzel háromsajtos zöldsaláta ZÖLDSÉG ALAPÚ KÖRETEK friss zöldsaláta. csípős ecetes almapaprika (cukor nélkül) hagymás paradicsomsaláta (cukor nélkül) káposztasaláta párolt káposzta tavaszi saláta (fejes káposzta. mártások. pritaminpaprika.3. uborka) brokkolitallér sóskamártás 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 6 6 3 2 10 6 2 3 8 3 12 20 6 8 15 6 10 10 15 10 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 20 15 157 . tzatziki mártással (cukor nélkül) tzatziki saláta ( cukor nélkül) cseresznyepaprika ecetes karfiol friss zöldsaláta füstölt tofuval tejfölös uborkasaláta ( cukor nélkül) uborkasaláta ( cukor nélkül) almapaprika csalamádé.

Kód 2 100 gramm CH Gl 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 párolt zöldségköret (répa. kukorica) hagymás babsaláta hagymás kukoricasaláta bajor sárgarépás. hagymás káposztasaláta franciasaláta lencse (sokáig főzve) tarkabab (sokáig főzve) tarkabab (félig főzve) fejtett bab (félig főzve) főtt kukorica mexikói köret mexikói saláta fejtett bab (sokáig főzve) céklasaláta csalamádé. édes GYÜMÖLCS ALAPÚ KÖRETEK 20 60 25 14 15 55 55 55 29 24 20 20 29 3 10 35 30 50 40 40 30 30 25 40 62 50 50 50 70 50 2 borban párolt alma GABONA ALAPÚ KÖRETEK 10 40 3 3 3 3 3 3 158 zsemlegombóc durumtarhonya galuska tarhonya parajos tönkölygaluska vajas galuska 50 60 70 60 65 60 60 75 60 60 65 65 . borsó. bab. brokkoli. kelbimbó.

újkrumpliból tört burgonya Klösse (burgonyagombóc) McDonald's-os sült krumpli rozmaringos.Kód 100 gramm 3 tortilla csípsz 3 pászka (macesz) BURGONYAALAPÚ 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 tepsis újburgonya almás majonézes burgonyasaláta dinsztelt krumpli hagymás burgonyasaláta házi rakott burgonya krumplisaláta főtt burgonya. vajas burgonya rosti burgonya szaftos sült burgonya vajas törtburgonya zöldséges sült burgonya bazsalikomos tepsis burgonya petrezselymes burgonya tepsis burgonya sült krumpli vajas burgonya főtt burgonya krumplipüré burgonyakrokett krumplisaláta .

200-250 ML 1 1 1 1 160 80 75 75 65 54 70 105 74 62 54 75 72 75 55 50 55 60 65 50 75 80 80 70 75 85 75 3 3 3 68 80 80 75 51 55 55 60 fűszeres kefirmártás fokhagymás tejfölmártás tejfölmártás gombamártás 10 10 10 13 15 8 8 20 . paradicsom. uborka.Kód 100 gramm CH Gl RIZS ALAPÚ KÖRETEK 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 tojásos rizs kukoricás jázminrizs zöldséges barnarizs gombás rizs rizibizi jázminrizsből barna rizs mazsolás jázminrizs ananászos. sonka. sonkás sült rizs sült rizs rizibizi rizs zöldséges rizs ázsiai zöldséges sült rizs TÉSZTAKÖRET 3 piknik tésztasaláta (durumtészta. jégsaláta) színestészta-köret tésztaköret durumtészta MÁRTÁSOK 1 ADAG.

.Kód i i i 100 gramm CH 23 1 10 Gl 20 5 25 sajtszósz pestómártás mustáros joghurtmártás CUKOR HOZZÁADÁSÁVAL KÉSZÜLT MÁRTÁSOK 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 vadas mártás tartármártás chilimártás (enyhén csípős) joghurtmártás sóska mártás fűszeres ketchupmártás rozmaringos paradicsommártás spagettimártás meggymártás cherry mártás majonézmártás Unde Ben's mártások (édes-savanyú.. szecsuáni.) amerikai mártás barbecue mártás egresmártás 11 6 5 10 24 20 28 40 30 30 10 12 10 50 50 50 50 50 50 50 50 54 54 50 50 50 50 50 6 10 161 .

amik nem fehér lisztből készültek >. de hagyományos termékekhez képest 75%-kal csökkentett szénhidráttartalmúak 2-ES KÓD > édesítőszeres desszertek > diabetikus desszertek 3-AS KÓD > cukrozott és fehér lisztes termékek 162 .Desszertek kódolása 1-ES KÓD > 50 százalékkal csökkentett szénhidrátot tartalmazó desszertek >• hozzáadott cukormentes desszertek.hozzáadott cukrot tartalmazó.

6 UPDATE1 TIRAMISU TORTA 12 SZELETES 11.1 UPDATE1 VANÍLIÁS-MAZSOLÁS 41. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 1 adag vagy 100 gramm CH Gl UPDATE DESSZERTEK 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 UPDATE1 KÓKUSZGOLYÓ 190 gramm 26 UPDATE1 BROWNIES 120 gramm 51.4. D e s s z e r t e k CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.5 UPDATE1 KAKAÓTORTA 8 UPDATE1 MEGGYES PITE SZELET 29.2 SÜTI UPDATE1 TÚRÓ DESSZERT 5 UPDATE1 SOMLÓI GALUSKA 21.3 UPDATE1 ALMÁS PITE SZELET 28. 9 UPDATE1 PANNA COTTA EPERÖNTETTEL 5 30 30 30 30 30 30 30 20 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 163 .5 UPDATE1 KAKAÓTORTA 12 SZELETES 2.6 UPDATE1 ISLER 31 UPDATE1 LINZER EPERLEKVÁRRAL 31 UPDATE1 LINZER MÁLNALEKVÁRRAL 31 UPDATE 1 KAKAÓS-KÓKUSZOS SÜTI 32.9 UPDATE1 ERDEI GYÜMÖLCSÖS RICOTTA TORTÁI 2 SZ.6 UPDATE1 ARANYGALUSKA 16.8 UPDATE1TIRAMISU SZELET 11.

4 23.Kód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 adag vagy 100 gramm CH Gl UPDATE1 RIZSPUDING EPERONTETTEL UPDATE1 GRÍZPUDING EPERÖNTETTEL UPDATE1 TEJCSOKOLÁDÉ EPER-BARACK KEHELY MEGGYES JOGHURT KEHELY UPDATE1 CSALÁDI JÉGKRÉM VANÍLIÁS UPDATE1 CSALÁDI JÉGKRÉM CSOKOLÁDÉS vegyes gyümölcssaláta (erdei gyümölcsökből) 1 adag cukor hozzáadása nélküli túrós gyümölcsös desszertek ZSERBÓ UPDATE2 barackos-túrós szelet (növényi tejszínnel. édesítővel) 1 szelet diabetikus csokoládé (30%-kal csökkentett szénhidrát) piskóták babapiskóta Aranka pudingkrém aranygaluska gyümölcsös túrós szelet császármorzsa derelye lepények 26.6 8 24 24 12 12 30 20 42 30 30 20 30 30 30 30 25 25 30 2 2 15 45 60 77 20 73 48 80 44 50 35 40 73 70 35 60 35 75 65 70 2 3 3 3 3 3 3 3 3 164 .

túrós) csokiöntet csokis gyümölcskenyér csokitorta muffinok Eszterházy-tortaszelet fagylalt 1 gombóc fagylaltkehely feketeerdő tortaszelet franciakrémes 1 db gesztenyepüré Gundel-palacsinta 1 db gyümölcsös vargabélesl db gyümölcsrizs 1 adag ischler joghurtos torta lekváros gombóc. meggyes. 1 adag mézes zserbó 1 adag orosz krémkocka palacsinta pozsonyi kocka (lekváros. mákos rakott tészta) .Kód 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 1 adag vagy 100 gramm CH 55 50 25 60 52 40 67 20 60 60 30 10 30 26 56 54 46 33 42 123 70 65 50 45 60 45 40 40 60 Gl 65 65 55 70 70 60 75 61 61 75 75 60 55 65 75 70 45 70 75 65 65 75 75 70 70 75 65 80 75 rétesek pite (almás. fahéjas porcukor 1 adag madártej cukrozott 1 adag máglyarakás 1 adag mákos guba mandulás rizspuding mazsolás piskótakocka mazsolás túrós lepény shake.

meggyes rigójancsi rizsfelfújt rizsfelfújt (édesítővel) Sacher-torta somlói galuska tejberizs tejberizs (édesítővel) tejberizs.Kód 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 1 adag vagy 100 gramm CH 27 40 31 44 35 44 67 78 68 35 105 110 100 120 50 44 75 126 45 36 Gl 40 65 65 65 65 65 70 75 65 70 75 85 70 90 55 60 45 55 45 45 puding rácsos túrós linzer Rákóczi-túrós rétes. almás rétes. káposztás rétes. csokiöntet tejszínes torta tiramisu túrógombóc túrógombóc meggymártással túrókrémes ribizlitorta túrótorta 166 .

Fogyókúrázók sem fogyaszthatják korlátlanul mert 1 dl-ben levő 5 g CH tartalma nem elhanyagolható. Cukorbetegeknek sok esetben tiltott a tej fogyasztása. tojás > sajtok > hozzáadott cukormentes tej alapú desszertek 2-ES KÓDOT KAPOTT > a sovány tejek. napi többszöri bögre tej fogyasztásnál. mert zsírtartalma miatt lassabban szívódik fel > túró.5-1 liter mennyiségben van szükségünk. mert laktóztartalmuk által magukban fogyasztva gyorsabban vércukrot emelnek.Tejtermékek kódolása Tejtermékekre naponta 0. Felnőtt szervezet számára 800-1000 mg kálcium bevitele szükséges. 1-ES KÓDOT KAPOTT > natúr joghurt > kefir > az aludttej > a házi tej. 3-AS KÓDOT KAPOTT > minden hozzáadott cukortartamú tejes ital vagy tejdesszert 167 .

6 6.7 1.5. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 ml.5 1.8 1.5 4 1.5 9 6.5 3 1. ANANÁSZ UPDATE1 CSOKIS PUDING TEJSZÍNHABBAL UPDATE1 JOGHURT. ŐSZIBARACKOS UPDATE1 SAVÓITAL.8 1.3 6. EPRES UPDATE1 JOGHURT.5 5 9 1.3 6. 100 gramm CH Gl UPDATE TERMÉKEK 1 UPDATE1LIGHTTRAPPISTA SZELETELT SAJT UPDATE1 SAVÓITAL.7 2 1. Tejtermékek CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.5 2. ŐSZI-MANGÓ UPDATE1 TÚRÓ DESSZERT UPDATE1 VANÍLIÁS PUDING TEJSZÍNHABBAL Anikó sajt Balaton sajt Boci sajt camembert eidami sajt ementáli sajt feta sajt fűszerezett krémtúró füstölt sajt gomolya gorgonzola sajt habtejszín cukrozatlan hajdú sajt 1.5 1 25 25 25 25 25 20 25 1 1 1 1 1 1 1 30 1 1 1 20 1 168 .5 1.

sovány tehéntúró.6 3 3.d 100 m l.6 5 4 4. ízesített lapka sajt.5 3. sovány köményes sajt körözött krémsajt krémtúró.8 4.6 3 3.5 5.5 4 4 1.7 1#4 1.1 4 2 2 2 2 1. zsíros lapka sajt. 100 gra m m CH 4.6 1.8 3.9 0.5 1 1.6 1. zsíros tejföl tenkes sajt tojás tojáskrém Túra sajt zsíros tej pannónia sajt tojáspor .3 1. natúr Mackó sajt márványsajt óvári sajt pálpusztai sajt parmezán sajt szója joghurt natúr tehéntúró. félzsíros tehéntúró.5 5 Gl 20 1 1 20 30 30 30 20 1 30 1 30 1 1 1 1 1 1 1 20 30 30 30 20 1 1 1 1 27 1 0 házi aludttej Hóvirág sajt író joghurt juhtej juhtúró kecsketej kefir.7 4.

1.5-2. tartós tejpor kapucsínó dobozos (pl.8% tej. Dove) csokis tej 1 dl gyümölcsös joghurt habosított krémtúró jégkrém kakaós tej karamellás tej kávés tej. ultrapasztőrözött.3 5. cukros krémtúró. cukros tejszínes fagylalt tejszínhab túrórudi vaníliás tej zsírszegény fagylalt 170 . cukrozott szójajoghurt. mazsolás. vaníliás Nesquik kakaó puding. cukros sűrített tej.Kód i i 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 100 ml. natúr (cukor nélkül) kávétejszín kókusztej tehéntej.1 37 12 12 10 15 30 11 12 13 20 20 12 17 55 12 25 22 30 11 25 12 35 Gl 30 30 45 40 35 32 45 40 50 36 40 61 50 60 50 43 50 50 47 61 50 76 40 51 74 40 40 61 krémtúró. ízesített tejbegríz tejsodó. gyümölcsös krémtúró. félzsíros (cukor nélkül) krémtúró. 100 gramm CH 4 4 5 5 5.

feldolgozatlan hús > halak > biofelvágottak 2-ES KÓDOT KAPOTT > erősen zsíros húskészítmények 3-AS KÓDOT KAPOTT > cukrozott.Húsok. h úskészítm ények kódolása 1-ES KÓDOT KAPOTT > Update termék > nyershús. húskészítmények . ízfokozós húsok.

húskészítmények CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.5 0.5 0.3 0.2 0.6 0.2 1.2 1.6 0 0. juhhús busa csiga csirkemell csirkecomb disznósajt fácánhús fogolyhús fogas fürjmell fürjcomb galamb garnélarák harcsa heck homár kaviár kacsahús 172 o o i o o o o i i o o o 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0 0 2 0 .2 0.4 Gl Updatel virsli Updatel párizsi szelet 100 g Updatel májas Updatel sonka szeletelt 100 g bélszín birka borjúhús borjúmáj bárányhús.3 0.6 0.6.3 3.3 0. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 grammban CH 0.6 0.2 0. Húsok.3 1.5 0.3 0.2 0 0.1 1.2 0 4.5 0.

6 0.4 0 2.4 0.2 0 0 0.Kód 100 grammban CH 6.4 0.1 0.7 Gl 2 kagyló kardhal kappan keszeg languszta lazac libahús marhahús marhamáj nyúlhús pisztráng ponty pontyikra pontytej pulykahús rác halfilé rák sertéshús sertésmájkrém sügér süllő tintahal tonhal tőkehal tyúk vaddisznó őz szarvas 2 házi szárazkolbász 2 libamáj 2 olajos hal (konzerv) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 173 .2 0.6 3.5 0 0 2 1.2 0.3 2.3 0.5 0.4 0 0.2 0.2 0.2 0.4 0 0 0 0 0.6 0.

A WHO ajánlása szerint naponta 400 gramm zöldséget kellene elfo­ gyasztanunk annak érdekében. Nagyon kell vigyázni a savanyúságokkal. Többségük alacsony szénhidráttartalmú és glikémiás indexű. A cukorral. hogy megelőzzük a világban a vezető megbetegedések kialakulását. 3-as kódot pedig ha mindkettő magas.Zöldségek. zöldségkészítm ények kódolása Zömében 1-es kódot kaptak a zöldségek. mert nagyon sokba cuk­ rot tesznek. savanyú­ ságok csak 3-as kódot kaphatnak. 176 . ame­ lyiknél vagy a Gl vagy CH magas. 2-es kódot kaptak azok. ízfokozókkal tartósított zöldségkészítmények.

vörös) káposztával töltött zöldpaprika (cukor nélküli) 8 6 2. zöldség­ készítmények.3 3 3 2 8 4 2 3 2 26 3 8 4 7 5 . savanyúságok CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.3 5. édesítőszeres csemegeuborka cseresznyepaprika (cukor nélkül) ecetes almapaprika (cukor nélküli) ecetes karfiol édeshagyma édeskömény fehér retek fehérpaprika fejes saláta fokhagyma gomba hagyma jégcsapretek káposzta (fejes. csípős csalamádé.3 Gl 15 20 30 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 30 15 15 15 15 15 UPDATE1 CSEMEGEUBORKA articsóka bab fejtett bimbós kel brokkoli cikória cukkini csalamádé.7. savanyú. Zöldségek. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 100 grammban CH 1 3 29 6 6 2.

5 4.8 3 4 2 2.6 3 2 8 3 6 2 8 2 3 2 2 22 16 Gl 15 15 15 15 15 15 15 30 15 20 15 30 15 20 5 15 15 15 15 15 16-30 30 15 15 15 15 20 15 15 15 15 karfiol kelkáposzta kígyóuborka kínai kel kovászos uborka laskagomba lila hagyma mángold olajbogyó padlizsán paprika paradicsom paraj parajkrém petrezselyemzöld piros retek póréhagyma pritaminpaprika rebarbara retek sárgarépa. nyers savanyított bébikukorica savanyú káposzta savanyú uborka snidling sóska sóskakrém spárga szegfűgomba szójabab torma .5 10 2 6.K ód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 178 100 gra m m b a n CH 2 4.3 2 2 2 6 8 3 6.3 8.

főtt édesburgonya fehérrépa kukorica cékla 6 2 8 2 4 2 8 5 3 2 4 14 4 3.9 .Kód 100 grammban CH 9 Gl 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 30 30-35 15 15 15 70 45 85 85 35 45 70-100 40 22-30 41-92 50-61 70 65 65 179 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 tofu tzatziki saláta uborka újhagyma vecsési uborka vecsési vegyes vágott vizes uborka vöröshagyma zeller zöldpaprika zöldsaláta zöldbab zöldborsó (cukorbetegeknek korlátozva) zöldparadicsom vargánya tök karalábé paradicsompüré pasztinák petrezselyemgyökér csicseriborsó paradicsomlé burgonya bab száraz sárgaborsó sárgarépa.8 2 7 20 15 6 48 4 20 55 55 8 22 8 24 5.

bolti) 180 . bolti) csalamádé. bolti) almapaprika (cukros lében) káposztasaláta (éttermi.Kód 100 grammban CH 16. édes (cukros) paprikasaláta (éttermi.5 7 7 7 35 7 7 Gl 75 50 50 50 50 50 50 2 sütőtök 3 3 3 3 3 3 uborkasaláta (éttermi. bolti) paradicsomsaláta (éttermi.

> rosttartalom . annál lassabban emeli a vércukorszintet. > gyümölcscukor tartalom . az a > gyümölcssav tartalom . Minél magasabb a gyümölcscukor. Lé formájában tud a leggyorsabban felszívódni. ugyanis a víz eltávozása által koncentrálódik a cukortartalom. hanem az étvágyat is.a gyümölcsök keverten tartalmaznak gyümölcscukrot és szőlőcukrot. és minél lédúsabb. amiket célszerű gyakran fogyasztani.a magas pektintartalom nem csak a glikémiás indexet csökkenti.G yüm ölcsök. mint a hagyományos változata. annál lassabban emeli a vércu korszintet. főleg szirupos. Befőttként. annál gyorsabban fog felszívódni és vércukorszintet emelni! A fruktózt csak maximum 30 gramm/nap mennyiség­ ben szabad fogyasztani.minél magasabb a gyümölcssav tarta­ lom. Minél érettebb a gyümölcs. vagy egyáltalán nem is tartalmazzák őket. mert felszakadnak benne a rostszálak.majdnem minden aszalt gyümölcs gyorsabban emeli a vércukorszintet. fruktózos készítmény 3-AS KÓD > magas szénhidráttartalmú és glikémiás indexű gyümölcsök > cukorral készült gyümölcskészítmények Amik befolyásolják a vércukoremelő képességet. lekvárok 2-ES KÓD > közepesen magas szénhidrát és/vagy glikémiás indexszel ren­ delkező gyümölcs > édesítőszeres. 181 . Ilyenek például a citrus­ félék. ugyanis emeli a trigliceridszintet. vagyis a fruktóz aránya. annál gyorsabban emeli a vércukorszintet. > feldolgozás . cukros lében megszívja magát. gyü m ölcské szítm é n ye k kódolása 1-ES KÓD > alacsony szénhidráttartalmú és glikémiás indexű gyümölcsök > Update termékek > cukormentes kompótok.

Gyümölcsök CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát. aszalt dinnye.4 2 2 14 28 28 8 8 7 6 10 11 7 6 9 7 7 7 13 16 12 24 65 11 6 Gl 30 10 20 22 30 30 25 30 25 25 30 22 25 25 30 30 30 30 30 35 60 60 30 65 72 2 2 2 2 2 2 182 UPDATE1 ALMABEFŐTT avokádó citrom cseresznye UPDATE1 DZSEM EXTRA BARACK UPDATE1 DZSEM EXTRA FEKETEÁFONYA egres UPDATE1 FELEZETT SZILVABEFŐTT grépfrút málna mandarin meggy ribiszke szeder birsalma eper szamóca alma szilva (cukorbetegeknek mértékkel) füge.8. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 grammban CH 4. friss ananász banán barack. sárga görögdinnye .

Kód 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 100 grammban CH 10 12 10 11 12 14 9 9 12 12 9 14 8 10 18 18 55 61 70 22 10 12 72 65 70 65 Gl 35 53 45 35 38 51 42 52 55 35 42 40 53 40-57 60 55 30 30 30 55 60 60 90-100 61 65 65 kajszibarack kivi kókuszdió kopaszbarack körte (lédús) mangó narancs narancslé. szamóca. szárított lekvár: barack. cukormentes naspolya nektarin őszibarack ringlószilva papaya sárgabarack szőlő szőlőlé. rostos alma. aszalt aszalt sárgabarack aszalt szilva cukrozott befőttek házi almakompót házias őszibarackkompót datolya füge. málna. áfonya mazsola 183 .

de ez nincs bebizonyítva. 2-ES KÓDOT KAPTAK > 30%-kal csökkentett szénhidráttartalmú termékek > nagyon durva őrlésű gabonák > diabetikus termékek > korpák 3-AS KÓDOT KAPTAK > minden önmagában fehér liszttel készült termék > rostszegény termékek > hozzáadott cukortartalmú termékek Az Update-ben alapelv az 50%-kal csökkentett szénhidráttartalom. A magas rosttartalom az. ami egyidejűleg magas rosttartalmat is biztosít. 184 . és ez klinikailag bizonyított Ne dőlj be. amikben a szénhidráttartalom 50%- kal csökkentve van.G abonaipari term ékek kódolása 1-ES KÓDOT KAPTAK > olyan termékek kaphatnak. olyan terméknek. amire rá van írva a csökkentett szénhid­ ráttartalom. aminek 100 grammjában minimum 6 gramm rost van.

3 19 16 19.9.7 14.5 11. Lisztek.tészták.7 12.92 Gl 25 25 25 25 25 15 30 30 30 25 22 18 15 20 22 22 22 25 25 30 25 25 20 185 .73 25.19 21. gabonaipari termékek CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát. pékáruk.2 16.5 15.7 21.7 23.28 22. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 100 gramm SZELETELT KENYÉR KAKAÓS KALÁCS 100 g PIZZA TÉSZTA (előrecsomagolt) HAMBURGERZSEMLE HOT DOG RÚD LOW-CARB MASTER MIX MESTER MORZSA PARTY SNACK FOKHAGYMÁS PARTY SNACK NATÚR KAKAÓS CSIGA FAHÉJAS CSIGA PIZZÁS CSIGA KÓKUSZOS CSIGA CSOKIS CROISSANT ALMÁS RÉTES TÚRÓS TÁSKA VIRSLIS CROISSANT CSÁSZÁRZSEMLE KIFLI KORNSPITZ BARACKÍZES LEVÉL SAJTOS RÚD MAGVAS RÚD CH 26 23 25 24 25 9 41 34 34 16.

8 16.9 24.6 21.58 11.3 17.8 14.9 19.1 3.76 7.Kód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 186 100 grammban TÚRÓS BARACKOS PAPUCS KÉSZRESÜTÖTT PITA MÁKOS TEKERCS DIÓS TEKERCS MEGGYES TEKERCS TÚRÓS POGÁCSA SAJTOS POGÁCSA MAGVAS POGÁCSA NORBI KOLBÁSZOS POGÁCSA HÁZI KEMENCÉS SZILVÁS LEPÉNY HÁZI KEMENCÉS TÚRÓS LEPÉNY TÚRÓS RÉTES MEGGYES RÉTES FAHÉJAS ŐSZIBARACKOS RÉTES NAGYI KÁPOSZTÁS RÉTESE MEGGYES MÁKOS RÉTES MEGGYES RÁCSOS ALMÁS RÁCSOS SONKÁS PIZZA BACONOS PIZZA KOLBÁSZOS PAPRIKÁS PIZZA HAWAII PIZZA SOKMAGVAS CIPÓ MEDVEHAGYMÁS CIPÓ MÁKOS BÚR CH Gl 16 18.1 14.5 16.5 17.19 17.09 24.1 18.2 30 15.8 14.7 29 24.03 24.2 25 22 28 25 28 18 20 20 25 20 18 20 22 28 25 20 25 27 25 25 25 25 28 28 22 .1 12.57 14.

5 28.52 33.52 33. SPAGETTI CH 13.08 15.52 50 22 22 23 50 41 Gl 15 22 20 20 20 20 22 22 25 25 25 25 30 30 30 30 30 30 30 30 15 45 25 50 50 75 187 2 2 2 2 2 2 búzakorpa* szójás.52 33.Kód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 100 g ra m m b a n DIÓS BÚR MÁJAS PARTIFALAT JUHTÚRÓS PARTIFALAT KAPROS GALLÉR MAGYAROS GALLÉR VEGETÁRIÁNUS GALLÉR SONKÁS SAJTOS PARTIFALAT HÚSOS HASÉ SAJTOS POGÁCSA KISÜTÖTT MAGOS POGÁCSA KISÜTÖTT BURGONYÁS POGÁCSA KISÜTÖTT KÉSZRESÜTÖTT TORTILLA TÉSZTA.57 23.52 33.52 33. NAGYKOCKA TÉSZTA.52 33.4 24.5 28. CSŐ TÉSZTA.44 21. KARIKA TÉSZTA. SZARVACSKA TÉSZTA.58 28. PENNE TÉSZTA.15 25.52 33.13 20. EPERLEVÉL TÉSZTA.27 21. búzakorpás kenyér szójaliszt* réteslap zabkorpa* búzacsíra* . TARHONYA TÉSZTA.5 18 33.

100 grammban 2 CH 38 73 70 7 7 55 64 75 53 50 50 60 60 74 72 76 64 60 45 55 55 50 54 55 75 Gl 50 25 24 80 80 55 80 77 71 47-53 95 72-95 60 55 50 67 83 67 65 67 65 70 55 68 73 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 szójás kenyér árpa hajdina Hamlet. puffasztott rizs 1 db Hamlet puffasztott búza 1 db 7 magvas barnakenyér teljes kiőrlésű Abonett. sós Albert keksz alföldi kenyér bakonyi barna kenyér baguette briós burgonyás pogácsa búzadara búza búzaliszt búzapehely croissant diós csiga félbarna kenyér teljes kiőrlésű fonott kalács Fornetti jellegű édes péksütemény Graham-kenyér gyümölcskenyér gluténmentes kenyér .

6 57 70 . vaníliás házi fehér kenyér házi pirítós háztartási keksz kakaós csiga kenyér kifli 1 db.100 grammban 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 édes kekszek: kakaós. fahéjas porcukor libazsíros kenyér makaróni mákos lepény mákos patkó meggyes lepény meggyes muftin pite meggyes rétes Nestlé Fitness&Fruits óriáskifli quinoa CH 65 55 50 78 60 55 25 80 65 65 54 70 74 83 52 70 56 55 55 55 80 55 55 45 50 50 76. 44 g kétszersült kréker kókuszos csiga kuglóf kukoricaliszt kukoricadara kukoricapehely kürtös kalács köles lekváros batyu lekváros bukta lekváros gombóc.

almás rétes. sós pozsonyi kifli. kiőri. édes. diós pozsonyi kifli. 1 .100 g ra m m b a n 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 Pilótakeksz pirított kenyérkocka pirított kiflikarika pizzás csiga (nem telj. meggyes rozskenyér (pl. mákos rétes.4 55 60 60 51 51 51 54 57 60 60 55 55 75 75 80 77 60 55 60 80 75 73 70 60 Gl 65 60 60 65 60 60 60 65 65 65 65 65 51 68 65 61 64 35 45 65 50 68 65 60 65 . tepertős pogácsa.) pogácsa. sós pogácsa. vajas. Georgikon) teljes kiőrlésű rozsos cipó rozsliszt rozspehely rizsliszt rizs sárgaborsóliszt sertészsíros kenyér sóskifli spagetti száraztészta 2 tojásos (nem durum) száraztészta 4 tojásos (nem durum) száraztészta 8 tojásos (nem durum) szerelmeslevél (lekváros) CH 64.

barna 55 70 55 55 55 55 59 65 60 66 64 60 63 73 70 70 78 76 76 50 50 76 76 75 55 42 75 97 30 55 * búzakorpa rosttartalma 50 gramm/100 gramm. tehát a szénhidráttartalma alig hasznosul * zabkorpa rosttartalma 22 gramm/100 gramm.Kód 3 3 100 gra m m b a n CH 60 Gl 65 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 tejes kifli (100 g) teljes kiőrlésű búzalisztből. tehát 50 gramm szénhidrátból ennyi nem hasznosul * búzacsíra rosttartalma 20 gramm/100 gramm. barna cukorral készült meggyes gyümölcskenyér tortillacsipsz túrós rétes túrós táska tyúkzsíros kenyér vajas kenyér vaníliás csiga vaníliás karika vizeskifli zab zabpehely zsemle amaránt rozs rizs. tehát a 41 gramm szénhidráttartalmából ennyi nem hasznosul * szójaliszt rosttartalma 10 gramm/100 gramm. tehát a 22 gramm szénhidráttartalmából ennyi nem hasznosul 191 .

sót és az egyéb természetellenes adalékanyagot. 3-as kódú minden nass. amik a legkönnyebben felszívódó cuk­ rok.Nassok. 192 . ezért naponta csak egy zárt maroknyit szabad elfogyasztani belő­ lük. hogy a puffasztott termékek glikémiás indexe magas. Ezért csak kis étkezésre. két étkezés között fogyasszuk! 2-es kódba soroltuk az olajos magvakat. ami cukortartalmú és/vagy fehér liszttel készül. és gyorsan egyszerű cukrokká alakulnak. mert a puffasz­ tott szemekhez könnyen hozzáférnek az emésztőenzimek. amik zsírtartalma jellem­ ző. Tudni kell. olajos m a gv a k kódolása 1-es kódba csak az Update termékek sorolhatók. amik nélkülözik a cukrot.

olajos magvak CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.6 35.7 UPDATE1 SÓS KOCKA UPDATE1 MÜZLI 45 UPDATE1 KAKAÓS KEKSZ 42.1 O.3 UPDATE1 ŐSZIBARACKOS JOGHURT 6. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 gramm CH Gl UPDATE TERMÉKEK 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 UPDATE1 TÚRÓDESSZERT 5 UPDATE1 EPRES JOGHURT 6.9 UPDATE1 VANÍLIÁS KEKSZ 42.9 UPDATE1 MOGYORÓKRÉM CLASSIC: 33 UPDATE1 MOGYORÓKRÉM TWIST 33 mák mandula mogyoró napraforgómag szotyola tökmag dió földimogyoró kesudió 24 7 14 11 12 4 12 19 32 20 25 25 5 30 30 35 35 30 30 30 25 25 15 14 15 15 15 15 15 25 25 193 .3 UPDATE1 ZSELÉS SZALONCUKOR 3 UPDATE1 CSALÁDI JÉGKRÉM VANÍLIÁS 12 UPDATE1 CSALÁDI JÉGKRÉM CSOKOLÁDÉ 12 UPDATE1 MAGOS PÁLCIKA 37. Nassok.

vaníliás háztartási keksz ischler tejszelet csokitojás konyakos meggy 100 g lekvár: barack. joghurtos jégkrém étcsoki müzliszelet: hagyományos. málna. meggyes. almás 1 db fagylalt 1 gombóc pattogatott kukorica sült gesztenye Albert keksz tejcsoki bonbonmeggy 100 g csokiöntet csokinyuszi vagy -télapó csokis-mogyorós perec csokis parány csokoládéflipp (likőr) fehér csoki gumicukor édes kekszek: kakaós.Kód 3 3 3 3 3 3 3 100 gramm CH 32 11 32 70 35 46 Gl 42 40 60 68 61 41 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 194 sós kesudió sós földimogyoró gesztenye karamellás csoki tejszínes. fitness. áfonya Milka tejcsoki: natúr 13 20 80 33 78 52 61 25 55 50 66 30 61 61 65 78 54 48. szamóca.2 50 61 65 48 50 61 85 60 75 50 55 50 50 50 65 60 60 80 75 75 70 50 50 60 65 50 .

töltetlen negró.Kód 3 3 3 3 3 3 3 3 3 100 gramm CH 60 42 66 80 95 92 81 70 60 Gl 70 50 76 68 70 70 70 78 50 marcipán mogyorós csoki nápolyi. töltött szaloncukor tejkaramella tortilla csípsz Túró Rudi 195 . kakaós negró.

Csökkentett szénhidráttartalmú és/ vagy hozzáadott cukrot nem tartalmazó ízesí­ tők mint az Update ketchup. öntetek. kenyérrevalók kódolása 1-ES KÓDBA kerültek a friss vagy szárított fűszerek. mustár.Fűszerek. kenyérrevalók 196 . fűszernövé­ nyek. 2-ES KÓDOT kaptak az édesítős öntetek vagy házi. olajok. mert alig szolgáltatnak energiát a szervezetnek. ciklamátos édesítés miatt) 3-AS KÓDÚAK a mézes. otthoni készíté­ sű öntetek (fruktóz vagy aszpartamos. cukros élelmiszerek és a transzzsírt tartal­ mazó vajkrémek.

0 0 24 6.11.8 6 22 4 4 4 0 0 0 0 0 1 15 15 15 15 15 15 0 0 0 0 0 197 . öntetek. kenyérre valók CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 100 gramm CH Gl UPDATE TERMÉKEK 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 UPDATE1JÓDOZOTT TENGERI SÓ 500 G UPDATE1 ZÉRÓ* UPDATE! NYÍRÉDES* UPDATE1 NEGYEDKANÁL* UPDATE1 MUSTÁR UPDATE1 KETCHUP UPDATE1 MAJONÉZ UPDATE1 BIO KETCHUP UPDATE1 BIO MUSTÁR ÍNYENC UPDATE1 BIO MUSTÁR TORMÁS UPDATE1 BIO PAPRIKAKRÉM ERŐS UPDATE1 BIO FŰSZERKEVERÉK DARÁLT HÚSOK UPDATE1 BIO FŰSZERKEVERÉK OLASZOS ÉTEL UPDATE1 BIO FŰSZERKEVERÉK SZÁRNYASOKHOZ UPDATE1 BIO FŰSZERKEVERÉK VAD-MARHAHÚS UPDATE1 BIO FŰSZERKEVERÉK VEGYES ZÖLDS. Fűszerek.

68 3. 1 tk. bazsalikom chili bors currypor fahéj fehér bors fekete bors fűszerpaprika gyömbér kakukkfű kapor koriander köménymag majoránna oregánó rozmaring sáfrány szegfűszeg szerecsendió tárkony zsálya Olympos citromlé snidling csipkebogyó 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 15 .97 3.Kód 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 198 100 gramm CH 0 3.77 0 0 0 0 0 0 0 0 55 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 0 8 Gl 0 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 UPDATE1 BIO HÚSPÁC GRILLEZÉSHEZ UPDATE1 SAJTOS-FOKHAGYMÁS KRÉM UPDATE1 TÍZÓRAI KRÉM UPDATE1 TOJÁSOS KRÉM babérlevél ánizs.

fahéjas öntet. olívaolajos margarin Delma margarin Delma margarin.K ód 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 100 gra m m CH 0 0 0 0 0 0 0 0 10 10 10 10 10 10 0 20 0 15 25 4. ízesített ezersziget öntet rozmaringos paradicsommártás (cukrozott) mustár ketchup majonéz Parti vajkrém. joghurtos light almás. natúr vajkrém majonézes torma Parti vajkrém. fahéjas öntet light vaníliaöntet házi eperöntet házi gyümölcsöntet Bonjour. édesítő almás. natúr Storesósvaj téliszalámis vajkrém kolbászos vajkrém könnyű ezersziget öntet csokiöntet vaníliaöntet . édesítő light eperöntet.5 24 6 0 0 0 0 15 30 20 Gl 0 0 0 0 0 0 0 0 3 3 5 5 5 5 0 45 0 5 50 50 50 50 0 0 0 0 50 50 50 teavaj Rama margarin Tesco margarin Delma margarin. light Linco margarin Bertolli.

Kód 100 gramm 3 3 3 3 3 méz napraforgóméz vaddohányméz vegyes méz akácméz CH 80 80 80 80 80 Gl 87 87 87 87 87 * Az értékeket az Alaptermékeink leírásánál. az Updatel cukrokra vonatkozó résznél tárgyaljuk! 200 .

Pl. 1 dl bort. hogy mivel az alkohol blokkolja a máj cukorle­ adását. hígított gyü­ alacsony glikémiás indexű. 0 alacsony glikémiás indexű és mölcslevek > szénhidráttartalmú italok > alacsony szénhidráttartalmú ita­ lok Utóbbi kettőbe az alkoholos italok is beletartoznak. Fontos tudni. ezért cukorbeteg alkoholfogyasztását egyidejű. híg italok fokozzák a gyomornedv elválasz­ tást. 201 lok > cukrozatlan gyümölcslevek 3-AS KÓD > cukrozott alkoholtartalmú ita­ lok > sör > minden cukortartalmú ital > szénsavas és rostos magas cukortartalmú üdítőitalok AZ ALKOHOLOKRÓL Az alkohol 1 grammja 7. sör. vagyis a glukoneogeneist. pezsgő. (1 g fehérjéből és 1 g szénhidrátból 4. Ezeket csak korlá­ tozással szabad fogyasztani. Kivétel a már magában szénhidrátot is tartalmazó alkoholok. szénhidrátot tartalmazó cukrozatlan. étkezéshez célszerű kötni.1 kcal. Kevés alkoholtartalmú. Nőknél 2 dl sört.Italok kódolása 1-ES KÓD > Update italok > cukormentes italok > energiát ad a szervezetnek. Erőteljes vízhajtó hatása 2-ES KÓD > alacsony alkohol tartalmú ita­ befolyásolja a szervezet ásványianyag-háztartását. 2 cl égetett szeszt. 1 g zsiradékból 9. és emeli a vérnyomást. dehidratál. Vörösborban sok a polifenoltartalmú antioxidáns. Férfiaknak 4 dl bort vagy 2 dl I bort vagy 4 cl égetett szeszt lehet naponta elfogyasztani.1 kcal .3 kcal ener­ gia szabadul fel a szervezetben. így fogyasztásakor kóros mérték­ ben leeshet a vércukorérték. De a nőknél a mérsékelt alko­ holfogyasztás is növelheti a mell­ rák kockázatát.) Az éhgyomorra fogyasztott alkohol csökkenti a vércukorszin­ tet. étvágyat csinálnak.

szénsavas ásványvíz. szénsavas) gin kávé kóla. vagyis 1 dl CH 0 0 0 0 1 1 3 Gl 0 0 0 0 1 1 0 UPDATE1 MÁLNASZÖRP UPDATE1 MEGGYSZÖRP UPDATE1 NARANCSSZÖRP UPDATE1 EPERSZÖRP UPDATE1ORAC RED UPDATE1ORACYELLOW UPDATE1 ENERGIASZEGÉNY ZÖLDTEA forrásvíz (szénsavmentes.1 2. muskotályos 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 202 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3. szénsavmentes citromos főzött gyümölcstea vodka Olympos citromlé pálinka vörösbor száraz rum rumos tea cukor nélkül fehérbor. a többi ételnél/nyersanyagnál összes szénhidrát Gl = glikémiás /vércukoremelő-hatás/ index Kód 1 1 1 1 1 1 1 100 ml. light mályvatea csapvíz ásványvíz. Italok CH = Update termékeknél a hasznosítható szénhidrát.2 0 3 0 0 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 20 0 0 44 .

Kód 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 100 ml.3 3 1. szénsavas Hubertus Ice tea citromos Ice tea őszibarackos . vagyis 1 dl CH 5. rostos Baley's banánlikőr Brandy kapucsínó (porból) Cinzano. vörös citromos Fanta császárkörtelikőr diólikőr dobozos (pl.5% paradicsomital probiotikus ital. cukormentes grapfuitlé. natúr vegyes gyümölcsjuice otthoni narancslé. Dove) csokis tej 1 dl energiaital Fanta gyömbér.5 10 8 17 12 7 7 18 10 11 7 30 60 30 12 13 13 14 60 60 12 11 14 14 30 7 7 Gl 36 38 36 40 52 55 46 48 44 50 45 60 40 50505040 505050505050 5068 65 505050- CBA tej 1. fehér Cinzano. cukormentes vörösáfonyalé ananászlé. cukormentes sárgarépaital Törley Charmant Doux probiotikus gyümölcsital 25%-os almaié almaié.

rostos kakaós tej karamellás tej kávés tej kókuszlikőr kóla Kubu ital Martini pezsgő Martini. rostos tojáslikőr tonik triple sec Unicum . rostos Nesquik kakaó Olympos narancslé őszilé. rostos pezsgő rizstej rumos kóla sör sütőtöklé szójatejes ízesített ital szőlőlé. rostos meggylikőr narancslé. vörös meggy Márka meggylé.Kód 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 204 100 ml. vagyis 1 dl CH 14 10 12 13 13 60 14 12 3 3 11 10 9 60 9 14 9 10 18 12 14 5-10 17 14 18 60 10 80 18 Gl 505050 60 50 5066 5050505060 50 5052 5045 45 50M 5070 75 45 55 5060 5050- isostar kajszilé. fehér Martini.

vagyis 1 dl vaníliás tej vörösboros kóla.Kód 3 3 3 100 ml. nem lightból whiskys kóla. nem lightból .

.

mi is a Norbi Update lényege.szokásaink lálék feltöltötte az emberek bélrendszerét rostokkal.mivel ez az 1-es csoportba tartozik.a rosszak vitaminokkal. Folyadékpótlásra akkoriban legfőképp a víz szolgált. mivel egyáltalán nem létezett feldolgozott répacukor). A Norbi U pdate Paleolit-elmélet Azt a vegetarianizmussal kapcsolatos élményeimet kitárgyalva már tisztáztuk.a rosszak is! -. gyümölcsöket ettek. azaz csak délig ehető. is! stabil energiát adó szénhidrátokkal (ami fruktóz volt.kllltak ki a szakban elfogyasztott főként növényi eredetű táp. Meg kell nézni. és le kell szűrni a megfelelő tanulságokat. Na nem Ádámig és Éváig. . hogy a fehér és a barna. elődeink a nap folyamán bogyókat. hogy mindez érthető legyen. talán nem árt tisztázni a miérteket. Mindez elősegítette az éhségérzet csökkentését és az előző napi salakanyag távozását. rájöttem. Ahhoz. míg tojást akár este is falatozhatunk . hogy nem mindennap vadásztak. magvakat. A nap megkoronázásaként tartott esti húslakomákhoz az ember nagyon 207 . nyomelemekkel és lassan felszívódó. Őseink eleinte vadászattal és gyűjtögetéssel teremtették elő a napi betevőjüket. hogy már világos. Amikor kerestem a megfelelő módszert. hogy az ember táplálkozását csak úgy lehet a helyére tenni. teljes kiőrlésű kenyér a Norbi Update3-as kódot kapta. hogy miből alakultak ki a szokásaink . de majdnem. Mit jelentett ez? A délelőtti nap. de az étkezések napi miből alaritmusa ez volt. ha visszamegyünk egé­ szen a gyökerekig. s estére a zsákmány elejtése és feldolgozása után Meg kell került sor a nagy. csoportos húsfogyasztásra.ÉLELM ISZEREK Most. Persze nézni. hogy az ember vegyes táplálkozású élőlény. Vagyis hogy miért mondom azt. Mivel életmódunkat tekintve nappali lények vagyunk. nagyon messzire kell vissza­ mennünk az időben.

vagyis teljes egészében nem borult fel a hagyományos táp­ lálkozási rendszer. a szerzetesrendekben a sörgyártás. Kialakult a bortermelés. Ezért vagyunk este általában éhesek valami tartalmasabbra . s mivel a húsutánpótlás a ház körül legelt. Ilyen volt például a folyadékfogyasztási szokásaink megváltozása. aminek magyarázatát az élelmiszerek kevésbé feldolgozottságában. A gabonamagvakból lett durvára őrölt. miközben őseink mintájára sültekkel és salátákkal nyugodtan jóllakhatnánk. hanem az időzítés terén borult fel a több ezer Ekkor követjük el d légnagyobb hibát. ha összevissza eszünk. Elődeink megélhetése tervezhetővé vált. a rák. este pedig beépítettük szervezetünkbe az állati eredetű fehérjét. a finomí­ tás elkerülésében találjuk. Ez is az Norbi Updatetel kapcsolatos teóriám alapja: alapvetően nem a táplálékunkkal van a baj. majd ezzel szoros összefüggésben a feldolgozás. A víz.gondoljunk csak a zsíros kenyérre vacsorakor! a rengeteg fizikai aktivitás és a sok szegénység ellensúlyozta ezt a problémát. Az állattartás és a földművelés elterejedésével megjelent a tartalékolás. Az ember élelmiszerforrásai az idők során aztán bővültek. Kenyeret. Ekkor követjük el a legnagyobb hibát. a gluténérzékenység. Nappal tehát elhasználtuk a bevitt szénhidrátokat. ha Összevissza eSZÜnk. sőt idővel megjelent a jólét is. Ám az előjelek már megmutatkoztak. mivel a Föld legtöbb vidékén ezt az anyagot nem ismerték.sokáig nem használt sót. fagyit. a cukorbetegség. Ráadásul a húsfogyasztás megmaradt a vacsora fény­ pontjának. már nem kellett naponta vadászni sem. csipszet. üdítőt és húst. Ám még ekkoriban sem volt jel­ lemző az elhízás. 208 . amikor már különösebb erőkifejtés nélkül jutottunk hozzá a táplálék­ hoz (ne feledjük: az ókori mezőgazdasági társadalmaktól az ipari forra­ dalmakig ívelő időszakról van szó!). Bár a tápanyagokat már nem mindig megfe­ lelő időben ették .így vagyunk kódolva. még egészséges lepényünk. a tejbői túrónk és sajtunk. éves táplálkozási rendszer. a tej és a gyümölcsök nedvén kívül felfedeztük magunknak az alkoholt.

mivel ők sokat dolgoztak. Én mértékkel nem tiltom a száraz borokat. vagyis rendszeresen mozogtak . tett nagy bajt. (Kivételek a cukrozott szeszek.ták ki: ve. A szerzetesek számára ez nevezik jelentette az egyik legfontosabb energiaforrást. illetve különféle szertartások alkalmával fogyasztották . Fontos a rendszeresség hiánya. Sőt: aki iszik. akik dolgoznak. ezért találés a „maximum kétszer tölts. A kevésbé jómódú társadalmi rétegek tagjai persze mind kevesebb húst ettek. folyékony Az alkohol tehát megjelent. de zsírt bontani sem enged fogyasztása és étvágyfokozó. szá. Update2-es szénhidrátban gazdagabb táplálkozást. de nem emeli a vérünk glükózszintjét. holt . az idővel még többet akar inni. ét­ érzés meddig tart.kenyérnek.de mindig mértékkel. hogy a jó olcsó. hogy akikdolaz alkoholnak komoly energiaértéke van. hogy most felejtsd el a kalóriákban való gondolkodást. fehérjékben szegény. hogy az erjesztett cukor miatt segíti a rejtett kalóriák bevitelét.és megjelentek a gyors lepárlással készült szeszes italok is. gint. A gazdagoknak ugyan nem kellett olyan intenzíven mozogniuk.) Effektíve nem hizlal. mint 209 .azaz korántsem olyan rendszerességgel. és mikor csap önemésztő italozás. Nem véletlenül nevezik véletlenül folyékony kenyérnek. a száraz rumot és éppen a nem édes pálinkát. Olykor én is fogyasztok alko.goznak. A sört pél. Megjegyzem. étvágyfokozó ital Nem azoknak.például ráz pezsgőt. vércukor leejtő hatása A SÖrt alatt. A tiszta szesz. de még mindig durva szerkezetű. az alkohol önmagában ad energiát. vodkát. Azért nevezem rejtett kalóriáknak. mint manapság. dául éppen ezért találták ki: olcsó. inkább a mértékre ital helyezem a hangsúlyt. Ezeket az italokat ugyanis rendszerint jeles alkalmak.ellensúlyozva ezzel a viszonylag egészségtelenebb. ám ennek a következménye sem volt tragikus. Az alkohol­ ról tudni kell. De azt már kevesen képesek felmérni. de még ez sem jelen.vágyfokozó ba. whiskyt. és ne naponta" -alapél. mert nem okoznak jólla­ kottságot.azoknak. Nem vagyok híve a tiltásnak. hiszen jól érzi magát tőle. Gondoljunk arra.

Ez egy genetikailag meghatározott betegség.nagyjából rendben volt. De a helytelen és link életmóddal csak hal­ mozni tudjuk a metabolikus szindrómába tartozó betegségek társbe­ tegségeit.mondjuk egy jobbágynak vagy egy gyári munkásnak. ami a C-vitaminban sze­ gény étrendre vezethető vissza). ám korántsem tömeges méretekben. A finomított szénhidrá­ tokkal agyonterhelt szervezet. a zsírmáj és a hiperinzulinémia mellett a különféle érzékenységek is fellépnek. ellenben ők sok jó minőségű húst ettek. hanem mi vagyunk nagyon ramaty állapotban. s akkor is inkább speciális társadalmi és éghajlati adottságok miatt (ilyen volt pél­ dául az északi vidékeken előforduló skorbut. ami már születésünkkor megjelenik. Táplálkozási katasztrófa Miként jutottunk hát el oda. Bizony a gluténnel sem volt semmi baj a gabonatermesztő embereknél. hogy a katasztrófát az ipari forradalmak nyomán elter­ jedő profitorientált kapitalizmus jelentette. aminek a magyarázata az lehet. a fehérjében gazdag étrend pedig nem hizlal. 210 . terülj asztalkám. fgy aztán a világ . Az Miként jlltOttunk hát el oda. ahol most tartunk? Sokirányú törté­ nelmi. a mozgáshiány szinte mindenre allergiás­ sá tette a társadalmat.táplálkozási értelemben . Nem ősi ellenség a gabonafehérje. Hiánybetegségek ugyan előfordultak. finomított szénhidrátok sem. mint a metabolikus szindróma. és egy idő után belénk lesz kódolva a sok rendellenesség. amit csak ki kell nyitni. Tömeges elhízás írott nyomát nem találtam.Továbbá nem voltak rossz transzzsírok és rossz. etológiái. így alakult ki a gluténmítosz is. az anyagcsere felborulásánál a magas vérnyomás. Ez a társadalmi gluténérzékenység már a metabolikus szindróma egyik allergén utóhatása. hamarabb megjelenik. s máris ott a terülj. szociológiai és táplálkozástudományi olvasmányaim alapján állítom. ahol most tartunk? elhízásnál. Nem volt hűtőszekrény. hogy ilyen étkezések mellett már a napi rendszeres gyaloglás is megelőzte a túlsúly kialakulását.

kovásszal készült ter­ mékeknél vonzóbb pékárut kapnak. gyorsan felszívódó anyag jött létre. köves őrlésű. vagyis a gyümölcscukor piaci ára négyszer drágább. tehát Rájöttek.) A XIX. tehát gyors meg. kovásszal készült ter­ mékeknél vonzóbb pékárut kapnak. Az így készült kenyerek és süte­ mények lágyabbak. illatosabbak. ahogy a cukorgyá­ rak ontották termékeiket. a durva. illetve gyümölcsök hozzáfőzésével. a durva. század végén megjelentek a cukrozott italok. ismeretlen volt az emberi­ ség számára. Évszázadokon át ez volt a természetes. Ez nagyjából érthető. hogy megalkották a finomlisztet. (A fruktóz. mint társadalmi szokás. Az ilyen finomra őrölt gabonamag por­ ból készült termék egyrészt gyorsan kiszárad. amikor megindult a nagyüzemi gabonafel­ dolgozás a hengermalmok segítségével. vagyis a profit. hogy az irdatlan mennyiségben termelő cukorgyárak szok­ tatták rá a cukorra az emberiséget. s rájöttek. köves őrlésű. az ipari cukorral megegyező. naponta kell venni és nem hetente. Azzal. .viszont az új mód­ szerrel sikerült a hasznos tápanyagok 86%-át megsemmisíteni.Vizsgáljuk csak meg magát a mechanizmust! Mi a kapitalizmus haj­ tóereje? A fogyasztás ösztönzése. Mindegy. Márpedig aki nagy mennyiségű kristálycukrot vagy cukrozott élelmiszert (glükóz-szacharóz kombiná­ ciót) fogyaszt. tehát negyedannyi kell belőle. annál függőség alakul ki. Az első csapás az volt. Régebben az emberek ünnepeken mézzel. kialakult az üdítő­ fogyasztás. Ennélfogva kijelenthetjük. hiszen a fogyasztásból keletkezik a nyereség. szebbek voltak . Emellett megjelent a nagyipari cukorgyártás is. A cukorrépából olcsón előállított glükóz-szacharóz kombinációja abban a dózisban.a rozst és gazdagodási lehetőség a sütőipar számára. mint a répacukoré és négyszer édesebb is. másrészt 6-7 óra hogy ha helyett kétóránként csinál éhséget. sütésével édesítették ételeiket. A korpával dúsított teljes kiőrlésű is alig különbözik. hogy ha a rozst és a búzát finomlisztté őrlik. hogy barna vagy 211 a búzát finomliszt­ té őrlik.

most akár az is következhetne. Abból. megbetegítik.amellett. amit eddig elmondtam.. túlzott fogyasztás és megnövekvő gyógyszerigény. miközben azt hiszed. raktározására. és csak hízunk. nagy mennyisé­ gű inzulin termelésére készteti. hízunk. és mindjárt nem vernék tele a gyártók vele a termékeket. mert már széles körben elfogadtuk. kímélő alternatívákra fordítják a pénzün­ ket? Mert abból nem lesz függés. Kérdezem. Mindezek mellett a hasnyálmirigyet kóros. hozzátéve: a cukor csak azért nem minősül drognak. hogy felturbózza a vércu­ korszintet . A vércukor az egekbe szökhet. később folyamatosan igényli ezt az érzést anélkül. hiszen a répacukor . akkor a hiperben 600-700 forint lenne egy kiló. magas testzsírtartalom esetében pedig rezisztensekké is válunk a jelenlétére. túlevést okoz. mindig többet akar enni. Kitermeli a fogyasztókat a gyógyszeriparnak. A nagytőkések az embe­ reket hizlalják. Az inzulin magas tartalma a vérben egyirányú futószalag a szénhidrátok zsírrá történő Az Európai Unióban minden tonna legyártott Cukorra 800 euró támogatás jut. Egyes tudósok legális cracknek is nevezik a répacukrot. hogy a brazíliai indián vadászat idején élénkítő kokalevelet rágcsál. Aki erre rászokik. Az Európai Unióban minden tonna legyártott cukorra 800 euró támogatás jut. hogy tudatában lenne függőségének.fehér cukorról van szó.. és alkotó látomásaid vannak. az utóbbiba hamar és nyomorultul pusztulsz bele. Ha ez nem lenne. vagy finom feldolgozású kokaint szippant be. A kövérség mint népbetegség a mozgásszegény élet­ mód és a gyorsan felszívódó szénhidrátban gazdag étrend egyenes 212 . S ez nem csoda. vagyis egyre kevésbé hat. Pedig az. és ezáltal függőséget.megemeli a vér inzulin szintjét. elit vagy. Ám ez így is van. hogy miért nem az egészséges és természetes. aki ilyet eszik. hízunk. Az előbbi élénkít. majd a reklámokkal beterelik a hipermar­ ketek kasszáival szembeni gyógyszertárakba. Példával szemlél­ tetve nem mindegy. hogy az elhízás mögött komoly ipari lobbiérdek áll.

konyhasó­ val szórt csípsz. és gyalog eljutnak elvégezni a fizikai munkájukat. ráadásul a szervezetben megköti a vizet. Egy zacskó csipszben mindössze egy darab burgonya és rengeteg vegyszer van. Na ezek az emberek nem a hipermarketek elhízott vásárlói. zsíros konzervek.hadd érezzük az „élet ízét"! S vegyszer akkor még ehhez jönnek a sörök. mert az Update módszert betartva még jóval drágább lisztkeverékkel is olcsóbb élni! Megszabadul az ember a makacs túlevéstől.a jó borok. kábítószer-fogyasztással . olajos. az olcsó. étvágyger­ jesztő anyagokkal dúsítják. az égetett szeszek. de egy darab egyszerűen igénye nincs rá. Az elhízás fogalma átértékelődött: a kövérség ma már nem a jómód jele. tengeri herkentyűk .emberek milliói számára vált végzetessé. sóval. a lisztezett májkrémek a színhúsok helyett. az olcsó cukorral és meghintett péksütemények. utána meg gyógyszerre. A kegyelemdöfést pedig a legdrágábban értékesí­ tett legolcsóbb krumpli adja. 213 . Pénze lenne mindössze megvenni az egészséges életmód élelmiszereit. a felvilágosult jólét drága kellékei. hogy csak Egy zacskó az a gazdag ember kövér.Csipszben ronómiai műveletlenséggel párosul. Akik meg tényleg szegények a szó klasszikus értelmében. ami a tápérték nélküli szénhidrátok felszívódásán túlmutatóan is súlytöbblet kialakulásához vezet.a fittség. s óriási haszonnal értékesítik. A többletfogyasztásunk kb. A tömegeknek viszont burgonya ott a finomliszt. akinél a pénzbőség gaszt. hanem a tudatlanság büntetése. Ne fogjuk a szegénységre. és elősegíti a magas vérnyomás kialaku­ lását. vadhúsok. van. Ez az újfajta életmód . orvosi kezelésre. a fehér kenyér. míg a nemes étkek . Napjainkban az olcsó ételek a leghizlalóbbak. és jóval keve­ sebbet költ ételre. tízszeresen felülmúlja a valódi szükségletünket.következménye. a cukrozott rostos és rengeteg szénsavas üdítők . vagyis a hagyományos. Ezért szoktam azt mondani. Ezt az olajos terméket ízfokozókkal. ha van mit enni. azok örülnek. felborítja a folyadék­ egyensúlyt.ötvözve az alkoholizmussal. A felhasznált óriási mennyiségű konyhasó (NaCI) és az oxidált olaj károsítja az egész szervezetet.

Persze. A piacelem­ zők ugyanis felismerték. amely arra ösztönözte Ne legyenek illúzióink: a világ legjobb pszicholó­ gusai segítik a gyártókat ennek a hatásnak az el­ érésében. és gyerme­ keink kedvenc rajzfilmfigurái ugranak ki a csipszes zacskóból.ezeket a káros ételeket. a természetes. az már jó is. hiszen minél hosszabb ideig élünk. Ez a valami a marketing. hogy amit sokszor hallunk. Mindez egyetlen célt szolgál: higgyük el. Ám mivel a multik nem eredendően gonoszak - ezt. Ma a reklámok elhitetik a tömegekkel. hogy megvegyenek. ami kétszáz évvel ezelőtt még nem létezett. belső megérzéseinkre hallgatva . tömeges üzenet. azt hiszem. ám van valami. hogy a fogyasztók szeretnének fitten és soká­ ig élni (ha rosszindulatú volnék. és azt látjuk. azt is mondhatnám: ez egyben az ő érdekük is. amit a tévé mutat. hogy nők orgazmust színlelnek egy csokoládészelet elfogyasztása közben. Nem volt egy átfogó. ha a különböző márkákat és csomagolásokat nem tolnák nap mint nap a tévé képernyőjén keresztül az arcunkba. ezek az egészségtelen ételek nem fejthetnék ki hatásukat ekkora intenzitással. Eladó az e gé sz világ Régebben mindenki a maga és a szülei ízlését követte. papok csokireklámban látható édességlopkodása oldja fel a zabálás okozta bűntudatunkat. hogy a boldogsághoz az kell. az embereket. Elég bekap­ csolni a televíziót. Valami. Ne legyenek illúzióink: a világ legjobb pszichológusai segítik a gyártókat ennek a hatásnak az elérésében.ma már nem csak a káros tápanyagok­ nak van jó reklámjuk. ami ezt lehetetlenné teszi. hogy fogyasszanak mindent. Talán néhányan elkerülhetnénk . hanem az egészséges ételeknek is. étvágygerjesztő képek hazugságával. annál tovább lehetünk 214 .ha máshogy nem. mondtam már . megegyenek vagy megigyanak valamit. hát véletlenül vagy saját.

nem hizlaló Updatel változata. hasonló. ezért nem csupán reklámidőt vásárol. Ezért adtam néhány általam tesztelt. hogy a kapitaliz. s Üzletekben a fogyasztó kezében lenne a döntés. hogy igazi persze az lenne.választani! Ián nem adott. ám tőkeerősebb gyártó.konkrétan teljes polcokat. egy másik boltban rá is bukkanhatsz. Vegyünk egy példát: tegyük fel. Biztos vagyok benne. mindenre.B" is ugyanolyan. Az azt. És ez nem csak az élelmiszerek piacára igaz. Mi történt? Elnyomta. s később. Eleinte még keresed. és módszerem szempontjából kiváló­ nak ítélt termékhez az Updatel minősítést. Ezért mondom azt. hogy nem teljesen szabad akaratából döntött. cédére.és szénhidrátszegény termékek gyártására. hanem az. amit az orra elé tesznek. Végül is . Szereted. hogy te is vásárolsz olyan ter­ 215 . ezért találunk olyan sok „light". „diet" és „sugarfree" feliratot a hipermarketek polcain. de nem találod. Holott ez nem igaz! Csak a kényelem érde­ kében kompromisszumra kényszerül.mondják magukban -. s megelég­ szik azzal. hogy ezen árucikkek mindegyikére Ezért látatlanban ráragaszthatnánk a „tökéletes" címkét is.de a helyzet sajnos az. hanem könyvre. kiszorította az üzletekből egy másik.szabadon jére. ha minden egyes terméknek még az lenne egy kímélő. Egy szó­ val sem állítom. s ha szerencséd van. „B" márkajelű árucikket előállító. A multinacionális marketingkapitalizmus nem bíz semmit a véletlenre. hogy melyik gyártó tud több polchelyet vásárolni. Ám a legtöbb vásárló nem szeret nyomozni..a vásárlóik). hogy létezik egy „A" nevű termék. Sok multi ezért állt rá kapacitása egy részével a zsír. hanem terjesztési helyeket .tudunk mus még nem jutott el a demokráciának erre a szint. mondom de már az is óriási eredmény. hogy melyiket sem választja . Még akkor sem. kutatsz a kér­ déses „A" termék után. nem is gondol arra. ahol kizárólag az ő produktumai kelletik magukat. amikor már rászokik„B" vásárlására. hogy nem hizlalnak. ha a döntés látszólag a mi kezünkben van. A szabad választás lehetősége ma még egyálta. mint „A". hogy még az üzle­ tekben sem tudunk szabadon választani! Ugyanis nem mindig a vásár­ lói igények irányítják a kínálatot.

és még kapaszkodunk felfelé . Nem mondom Ezzel a világ ötödik légelhízottabb Országa vagyunk. hiszen szinte bármit ehetnek . Minden második korai haláleset az egészségtelen életmódra vezethető vissza. gátat lehetne szabni a tömeges elhízásnak. Ha pedig ehhez a helyes táp­ lálkozási magatartáshoz rendszeres testmozgás is párosul. hogy mindenki ezt veszi.vagy lefelé.mákét. magas fehérje. hal­ lottad-e. hogy Amerikában az emberek nyolcvanöt százaléka küzd elhízásos problémákkal.csak az nem mindegy. a hosszú. Ezt persze nem azért mondom. csak utána át kell állni a kalória. hát leemeled. Az egész világot behálózó cégóriásokkal botor­ ság is lenne szembeszegülni. Sőt még a fogyasztók ízlésén sem teszek erőszakot. valamint az energiamentes italok fogyasztására. Nem tudom.és szénhidrátszegény. hogy nincs remény. hogyan nézzük.de mivel a rek­ lámja életstílust sugároz. hogy mely napszakban. és még kapaszkodunk felfelé.és rosttartalmú élelmiszerek. Ezzel a világ ötödik legelhízottabb országa vagyunk. Azt. gigantikus lépést teszünk az egészséges életmód elérése felé. Az érrendszeri megbetedéseknek csak alig pár százaléka születési rendellenesség következménye. Azt a kárt ugyanis. megvásárolt polcok látvá­ nya pedig azt sugallja. egyetlen gyártó sem kifogásolhatja. Lehet reggel csokoládét enni. nálunk ez az arány hatvanöt százalék. amit a kipróbálása alapján nem vennél meg . a szervezetünk a délután folyamán a bevitt kímélő ételek segítségével ellensúlyozza. cukros joghurttal. meg finomlisztből készült péksüteménnyel. és bete­ szed a kosaradba. Ha az egészség multinacionális üzleti érdekké válna. A másik esély az Update. Ám ez nem azt jelenti. hogy ezt vagy azt ne vásárold. valamint a finomliszt okoz. mert keresztes háborút szeretnék hirdetni a multik ellen. attól függ. tömött. azt. hogy mit mikor eszünk. és hasonló a helyzet a rákkal is: a táplákozási és életvi­ 216 . amit a gyorsan fel­ szívódó glükóz és szacharóz. Az álta­ lam kidolgozott időelosztásos táplálkozási mód széles körű elterjedé­ se semmilyen üzleti érdeket nem sért.

és ez felülír min­ denfajta elméleti okoskodást. Bizonyára kíváncsi vagy. Tizenkét csoportot figyelembe véve átlag 200 megnevezést kapsz. vásárlási és fogyasztá­ si szociológiát tanulmányoztam tanítványaim beszá­ molóival összevetve. működik. miért kaphat az egyik étel Update 1-es kódot. egyúttal minősíteni is tudod azt az új életmódprogramod mércéje alapján. s ami még fontosabb. hogy a Norbi Update már csak ilyen. . Előrebocsátom: ez a fajta kategorizálás Ám ami a saját szemléletem alapján alakult ki. és nagy segítséget nyújt a személyes étrend össze­ állításában.ám nekik azt üzenem. Tizenkét íz Elérkeztünk hát oda. Ami pedig a legérdekesebb. Ez a vágyaid 217 minden­ fajta elméleti okos­ kodást. míg a másik csak 3-ast. és alájuk felsorolod a kb. Ebben a fejezetben erről lesz szó. Sajátos módszer sajátos szabá­ lyokkal. Meglehet. hogy a rákos sejtek is glükózzal táplálkoz­ nak. Egyébként sem akarom átírni a dietetika alapismereteit. egy­ a lényeg: némely táplálkozási szakember majd fogja a fejét.. Egy idő után rá fogsz ismerni a saját ízlésedre. ez a fajta csoportosítás csak ebben a módszerben működik. hogy miként lehet egy kalap alá venni mondjuk és ez felülír a csokoládét a csipsszel .vagyis a különféle ételek minősítéséhez. 20 kedvencedet konkrétan. megteremtve a lehetőségét a daganatos betegségek terjedésének. sőt kialakulásukat segíti a magas inzulinszint. A módszerem alapján az ételek tizenkét csoport­ ra oszthatók. Ám ami a lényeg: működik. ami a Norbi Updatejelke". de legalábbis gondolkodásra készteti a hivatalos szaktudomány képviselőit. Az ételek alább felsorolt csoportosítása a Norbi Update alkalmazá­ sa során alakult ki..tel-problémák jelentősen gyengítik a szervezet immunrendszerét. Ezen ételcsoportok neveit felírod magadnak egy lapra. tehát így egyél cuk­ rot és finomlisztet.

és ugyanebből vannak a tészták is. Ez az étel a Norbi Update szempontjából csak 3-as kódot kaphat. és készen látod a sze­ mélyes táplálkozási rendszered. SŐt feledtetí a krumpli és a tészta hiányát. amelyben burgonya és csipetke van. tehát a hátsó táblázat segítségével töltsd föl személyes papírod szimpatikus 1-ekkel. Ha kevés 1-es értékűt találsz a tervedben. hogy szervezetünknek legyen ideje feldolgozni a gyorsan felszívódó. Ezek azok. 218 az előbbivel. hogy lisztesen főzünk. Ám ha a tésztát és burgonyát elhagyjuk. tartalmas táplálkozási szokásaidat. amelyek minden család menüjében megta­ lálhatók. Az ötödik egy általános besorolás. az jelzés. illetve vendéglői ételcso­ portnak hívom. Elég zsebre tenni. friss alapanyagokból készült változatot. amit belerakunk. Hihetetlen energiáid lesznek!!! Az első négy csoportot én csak otthoni. hogy mit mikor ehetsz. használni és megtanulni . akkor ez a gulyásleves rögtön a Norbi Updatel -es minősítést érdemli ki. A házilag előállított leveseknél az a legnagyobb hibánk. Kezdjük A hÚS benne van a levesben. A házilag vagy ven­ déglőben. Nemcsak összevissza eszel. Még csak olyan nagy . szupermarketek polcain találod. illetve az úgyneve­ zett zacskós.így megindul a fogyás. Ezekhez kikeresed a mellékelt Norbi Update-kódtáblázatból a hozzátartozó kódot. vagyis a nap folyamán bármikor fogyasztható. így alakítja ki a Norbi Update-kód az egészséges. a bőségesen fazékba pakolt zöldség pedig kellően laktatóvá teszi. Mondok egy példát: sokan szeretik a gulyáslevest. vagy más néven porleveseket. míg az ezt követő kategó­ riák képviselőit az üzletek. vagyis mindössze reggeltől délig ehető.személyes gasztronómiai térképe. A rántások finomlisztbői készülnek. azaz a rossz szénhidrátokat és a burgonyakeményítőt. Levesek Levesekből két fajtát tudok megkülönböztetni. hanem a tartalom is értéktelen.

mint ahogy erre a későbbiekben javaslom. a teljes kiőrlésű liszttel. ebben ral főzött ételekre egész nap rájárhatsz. még mindig elké­ szítheti azt az új. Nem véletlen.áldozatot sem kellett hoznunk. de püffedtté is válhat . forradalmi Updatel lisztből . bur­ hogy gonyával készült ételek délig fogyaszthatok (Update cseréld fel 3-as kód). míg a teljesen tengeri lisztmentes. illetve fruktózzal jódozott. (gyümölcscukorral) előállított fogások is Update 3-as káliumos besorolásúak. Updatel cukor­ sóra. ebben ugyanis kevesebb a nátrium. tehát 1-esek. vagyis A nátrium­ bármikor fogyasztható. így aki sok konyha­ sót fogyaszt. ugyanis Nézd át a receptkönyvedet. a Norbi-módszer szerint akár éjszaka is ehetsz halászlét. ban gazdag Ez a felfogás egyébként általános.nem beszélve a magas vérnyomásról. hogy cseréld fel jódozott. hogy a tradicionálisan tengeri 219 . hogy a leg­ kevesebb több Update3-as kategóriába tartozó leves 2-es vagy a nátrium. sőt feledteti a krumpli és a tészta hiányát. jó sok hallal . cukorral. 1-es kódjelűvé tétele szinte nem is jár érzékelhető változással! No és persze vannak eleve bármikor ehető levesek is: pél­ dául ha úgy tartja a kedved. még többször utalok. a bőségesen fazékba pakolt zöldség pedig kellően laktatóvá teszi. nemcsak hájassá. pozitívan befolyásolod a vízháztartást. a hús benne van a levesben.no persze kenyér nélkül vagy Updatel kenyérrel. A nátriumban gazdag konyhasót javaslom.a leves még így már simán elmegy Updatel-esnek. vagyis 12-ig ehetők. és a nélkülözhetetlen jódhoz is hozzájut a szervezeted. sőt szomjúságot is okoz. Kellő mennyiségű hagymával még a gulyásleves sűrűsége is megtart­ ható! Aki pedig nem tud lemondani a csipetkéről. Ezzel nem terheled feleslegesen a szervezeted. hiszen a fűszerezés ugyanaz maradt. minden más konyhasót ételre is vonatkozik. A hagyományos konyhasó a szokásos mennyiségben ugyanis megköti a szervezetben lévő vizet. káliumos tengeri sóra. A finomliszttel. s látni fogod. illetve Updatel liszttel.

akkor most én lennék Havasi Balázs. S ha már a só került szóba. gyártanak már extra rostos és vitaminozott. hiszen mint mondtam.5 liter vizet is megiszunk. azaz szárított zöldségekből vagy gyümölcsökből. mesterséges ízfokozókból. sós porban? Én ezért ezeket az éhhalál előtt egy perccel javaslom.sót és olívaolajat használó mediterrán népeknél a szív. illet­ ve cukormentes zacskós leveseket is. állományjavítókból. mint az almaízű savanyú cukorka és a friss zöldalma között. A kirándulók vagy utazók jobban járnak. azt javaslom. időzítsük ezt a délelőtti órákra. amit okozhatnak. csak itthon nincs. ha muszáj ilyet fogyasztani. ha friss gyümölcslevest visznek magukkal. Bár örömömre elindult egy folyamat. aromákból készülnek. Az í és a konyhasók együttes fogyasztásának utóhatásaként általában szomjúság lép fel. Laboratóriumi vizsgálatokat ebben a témában ugyan nem végeztem. hogy ne lehetne ezeket fogyasztani. de gondoljuk át józan ésszel: mi értékes lehet egy félmarék­ nyi szárított. térjünk is rá a zacskós vagy más néven porlevesek jellemzésére. Ezért. ami nálunk tapasztalható. A reklámok helyett higgyünk inkább a saját szeműnknek: a hirdetésekben bemutatott leves és a zacskóból valóban elkészülő végeredmény között is akkora a különbség. hiszen a porleves sokszor még önmagára sem hason- A ZdCSkÓS levesekkel ugyanis Csak minimális tápanyag juta Szervezetünkbe. s a tanítvá­ nyaim étrendjéből is ki szoktam húzni. tengeri sós. de felmerül a kérdés: érdemes-e úgy enni a semmit.és érrendszeri megbetegedések aránya a töredéke annak. lít. így fél liter porleves eltüntetése után akár 1. Ez persze nem azt jelenti. Ezek granulált. a só megköti a vizet. Ezek voltak eddig a zacskós levesek hiányosságai - most nézzük a kárt. mintha ettünk volna? A zacskós levesekkel ugyanis csak minimális tápanyag jut a szerveze­ tünkbe. vagyis 220 . nagy mennyiségű nátriumos só felhasználásá­ val. Ha pedig a porleves és a frissen párolt zöldségekből készült leves élvezeti és biológiai értéke között zongorázni tudnám a különbséget. Ez a folyadékmennyiség aztán többnyire rajtunk is marad.

hiszen szinte alkalmazsemmilyen tápanyag nem kerül a szervezetedbe. a televízió előtt is kanalazhatok. Ezek ugyanis tele vannak finomlisztes tésztával és ízfokozóval. egres. finomliszttel és répacukorral készülnek. azaz az abszolút tiltott ételek kódja az Norbi Updateben nem létezik. hogy az Norbi Update 3-as kategóriába tartoznak. azaz vize. A különböző gyümölcsök Update-kódját megtalá­ lod a táblázatban.helyett sedni. A cukor helyett alkalmazhatsz édesítőszert. akár este is. áfonya.Szert. (Javaslom a xylitolt. hogy ez meg. főleg este. de ha lenne ilyen. hiszen nincs benne semmi. Ha az alapanyagként használt gyü­ mölcs Updatel -es kódjelű. vagyis a cukortartal­ ma sem túl magas. magát az átpasszírozott gyümölcsöt. Természetesen ezek alatt kivétel nél­ kül a friss gyümölcsöket értem! (Zárójelben jegyzem meg: ma már 221 . miközben biológiailag éhezel. Tudod mit? Egye. akkor az így elkészített leves akár késő este is ehető. Aki azonban délután vagy este sem akar lemondani erről az élményről. hogy egy jó húsleves kanalazása milyen hatékonyan csökkenti a napi stresszből adódó farkaséhséget. az úgynevezett zacskós kínai „smack" leveseket ide sorolnám.nálam a zacskós levesek a Norbi Update3-as kategóriába tartoznak. mint természetes alapú cukoralkoholt édesítő­ ként. változzon. és a sűrítéshez használjon inkább natúr diétás joghurtot. ami hizlalna. azaz csak délig fogyaszthatok. annak javaslom. illetve az Updatel cukrot). Egy Updatel-es kódjelű leves ugyanis alapve­ tően jó táplálék. Ezek alap­ esetben tejszínnel. Egy A Cukor ilyentől akár egy kilót is lehet ödémásodni. Naná. ribizli. aki reklámozza! Sajnos 4-es. Ahhoz. meggy. a levesfogyasztási kultúránknak nagy vál­ tozáson kell átmennie. vagy ami még egyszerűbb. most csak néhányat említek az ideálisak közül: eper. azaz akár este. hatSZ Ennek ellenére ma nagyon sokan eszik ezeket a kínai édesítőzacskós leveseket. Ezek mind Updatel-esek. sokszor fagyasztott vagy cukrozott konzervgyümölcsből. Magam is sokszor tapasztalom. hagyja el a lisztes habarást. A sós levesek után elérkeztünk a gyümölcslevesekhez.

így ugyanis volna választási lehe­ 222 . hiszen valójában a szalicil vagy az oxigén elvétele tartósít. érintőlegesen említettem ugyan ezt a lisztfajtát. tehet Updatel fajtát. mintha fagylaltport ennél. hanem 33% rost van és csak 5 gramm szénhidrát. Amikor a nagyipari gabonafeldolgo­ zásról beszéltem. és nem a lehántolt gabonaszemet tartalmazta. Na. mintha fagylaltport ennél. A többi liszt 75 gramm szénhidrátot tartalmaz. Jó lenne. édesítőszerrel készült zacskós gyümölcsleveseket. mint maga a sima kristálycukor. olyan. Az Updatel lisztben nem 5.vagy rozsliszt . ha a gyártók érdekei létrehoznák a cukormentes. ha pedig valaki egyáltalán nem akar lemondani a liszt használatáról. hogy barna vagy fehér. annak a magyarázatával még adós vagyok. ezért a szervezet is hosszabb idő alatt tudja feldolgozni. kukorica. búza-. és Updatel-es kategóriájú ételt kap. Ezért Update3-as kódot érdemelnek. olyan. valamint a teljes. Ezekben gyümölcs és rost alig találha­ tó. Cukor viszont rengeteg van ben­ nük. Ennél fogva a kőmalmos durva őrlésű liszt /Update2/ nem is okoz crackszerű szénhidrát­ sokkot. de hogy miért nem jobb ez a finomra őrölt változatnál.és alacsony szénhidráttartalmú.befőtteket és lekvárokat is el lehet tenni cukor nélkül.) Persze. magas gyümölcs. Az durvább szemcséjű volt. mint a finomliszt. Apropó: teljes kiőrlésű liszt. a teljes kiőrlésű liszt tulajdonképp a korpásított finomliszt. A teljes őrlésű liszt szénhidráttar­ talma megegyezik a fehérével. itt is 4-est adnék.mindegy. Nos. csak 5%-kal több benne a rost. mint az a Norbi Update módszerben általában jellemző. a gyümölcslevesek készítésénél sincsenek abszolút tiltások. melyik­ kel fogysz? Most pedig térjünk vissza a levesek utolsó nagy csoportjához: a zacskós gyümölcslevesekhez. de ha lehetne. Elődeink évszázadokon át nem ezt ették.majdnem ugyanúgy pumpálja fel a vércuk­ rot. Liszt helyett kismértékben használhatunk egyéb lékötőket: zselatint vagy étkezési keményítőt is. A mostani finomliszt . Ezekben gyümölcs és rost alig található.

Az első Update3-as tej... A gyümölcslevesekhez tartozik még az is.. Tehát ne feszegessük a tej zsírtartalmát. ezért a legtöbb vita is ezek körül alakul ki. Igazából a tejek sem sorolhatók egyértelműen az 1-es kategóriába. olyan ez. A tej zsírtartalmának aránya ugyanis a vég­ eredmény szempontjából olyan elenyésző. Nesze. és mégis hízom!" Az ilyen 223 ismerős a sopánkodás:„alig eszem valamit. Ezek az emberek nem is sejtik. Egy bizonyos pon­ ton túl már oly mindegy. de ezt majd később.. míg ugyanez fordítva is igaz: egy Norbi Update3-as kódjelű ételen nem javít a sovány tej hozzáadása. mint inzulint gerjesztve. vagyis tejcukor a túlzott fogyasztás esetén inkább lassíthatja a súlycsökkenésed tempóját. Elő. hanem az elfogyasztásuk rendszerében. Ha Norbi Updatel -es fogást készítesz. hogy az első és a negyedik tányér étel elfogyasztása között nincs reális kont­ roll. viszont a benne található laktóz.U g y e zik. hanem csak 97-et. hanem minden tejjel készült ételre igaz. Nem fogyna annyi. Sokan nem tudják. a kivont tejcukrot répacukorral pótolják. hogy mindegy. hogy elkerüljük a magas cukortartalmú produktumokat..és főételek Szinte minden ételünk ebbe a kategóriába tartó. hogy mennyit eszünk. Ezt mindjárt el is magyarázom. Magyarul: nincs valódi képünk arról. nem csinálták. Jelenleg esélyünk sincs arra. és mégis hízom!" . És ez nem csak a levesekre.. hogy sokan kérdezik.. 7 éve leírtam. milyen tejet használjanak a készítésük során. hogy nem az egyes fogások összetételében van a hiba. Erre általában azt szok­ tam felelni. mintha vala­ ki nem 100 pofont adna neked. Tudod.. miért küszködnek nehéz emésztéssel. Az agyunk úgy működik. akkor nem a tej fogja elrontani. enerváltsággal. Ugye ismerős a sopánkodás:„alig eszem valamit. hízással. a maga helyén.tőségünk. A laktózmentes tejek az igazi pofon. hogy nem is érdemes vele foglalkozni.

) Az agyunk kontroll vesztését a tányéronkénti felszolgálásnak köszönhetjük. az előzményekhez nem kapcsolódó feladat. és akkor. (Ezért fordulhat elő. Hogy átérezd az előbb elmondottak jelentőségét. Ameddig a levest látjuk. benne a gyomrában. a tejszínhabot. A teli pohárnyi cukrozott kóla is„jár". A végén pedig a tejszínhabbal és cukorral ízesített kávé elfogyasztása szintén önálló. Ez pedig azért lehetséges.. csak az léte- A teli pohárnyi Cukrozott kóla is. Abban a pillanatban egyszerűen csak ez a mennyiség tudatosodik bennünk. akkor az tudatosodik bennünk. hogy éppen csak csipeget. de mindent a körettel rontasz el.ember nem hazudik. ha nem számítanánk bele a sok felszívott olajat. cukrot. abban a néhány percben megint csak ez az egy fogás létezik a számunkra. és képzeld el. hogy olykor egy bőséges svédasztal látványa is már a teltség érzetét kelti. nem akarja félrevezetni a környezetét: ő valóban azt hiszi. jó étvágyat! Ki tudna ebből akár csak néhány falatot is jóízűen megenni? A köznyelv finoman szólva is mos­ léknak nevezné a végeredményt. javaslom. a sült krumplit. a somlóit és a csokiszószt. mert csak arról alkot reális képet az agyunk. hiszen szomjasak vagyunk. És ez egy teljesen átlagos hétvégi ebéd. borítsuk bele az összes fogást egy nagy üvegedénybe. hogy ezt így mind feltálalják neked. kép­ zeld el mindezt nem egymás után felszolgálva.. ami a tányérunkon van. Magában a rántott hús. rántott húst. Jóízűen be is kanalazzuk. Nézd úgy ezt a képze­ letbeli üvegedényt. mazsolával. Tessék. Magunkban nem adjuk hozzá a főételt az előtte már elfogyasztott leveshez! Utána jön a somlói galuska csokoládészósszal. zik számunkra. Előtted van a látvány? Na most akkor ezt turmixoljuk össze (legyen ez a rágás). hogy már eleve rossz párosítás estefelé). kávét. És ott van. A levest a tésztával. Amikor a rántott húst teszik elénk hasábburgonyával (ami 3-as Update-kódú: jegyezzük meg. hogy ez a gyomrod! 224 . Mondjuk. Updatel es kódú lenne. hússal és zöldségekkel.jár" hiszen szomjasak vagyunk. Holott ez mind lemegy egyetlen ember torkán.

attól már eleve jóllakhatsz.) Egyébként már ez is megtalál­ ható a házhoz szállított menüsoromban. még fino­ mabb lehet az eredmény (a normál panírozás Norbi Update3-as kód­ jelű). (Az édesszájúak számára van egy jó hírem: egy szóval sem mon­ dom. Lehet úgy is enni. Ehhez igyunk meg egy pohár Update gyümölcslevet. de két óra nem múlva már eltűnik a teltségérzés. Ha a rántott hús bundája finomliszt és prézli helyett Updatel lisztből és zabkorpából vagy Updatel panírból áll (ez kedves feleségem. akivel már a második évet tapossuk. hogy valaki jelenlegit.Ezentúl. hogy a gyom­ rod egy nagy üvegedény. váltottam elmondhatjuk: egy tökéletesen laktató. Az Updatel Menü minőségéért és hitelességéért az életemmel és a nevemmel felelek. illetve a desszerteknél bővebben kitérünk. hogy közben nem undo­ rodsz meg annak a gondolatától. s ha végül egy cukor­ Ezért mentes joghurttal készült fagylalttal zárjuk a sort. hogy mi minden van benned. Lehet készíteni pala­ csintát vagy somlói galuskát Updatel lisztből is. Ezért váltottam jó párszor gyártót. Rubint Réka találmánya. Képzeld azt. Hányszor hallottuk találtam a már egy-egy„hagyományos" ebéd után. azt mondta:„úgy érzem magam.hu fris­ sen házhoz szállított Norbi Menüjében is megtalálhatod). mindig gondolj erre. hogy felejtsük el a tésztás finomságokat. tunkéi. 225 . mégis egész­ jó párszor séges. vagy egy pohár száraz vörösbort. esztétikailag is szakácskönyvbe illő összeállítást kapunk. Ha ezt sült krumpli helyett egy adag finom görög salátával tálal­ juk. amíg meg nem találtam a jelenlegit. ha eszel. Ehhez mindig a legszínvo­ nalasabb partnereket választom. mintha követ nyel­ tem volna". A csokiszósz készül­ het kakaóporból és édesítőszerből . Norbi Updatel-es értékű ebédet fagyasztot­ gyártót. amíg meg Ezzel is degeszre ehetjük magunkat.updatel .de erre majd a tésztáknál. Az általam javasolt menüsorral garantáltan elkerülhető az elégtelen emésztés. és az ebből fakadó egész napos rossz közér­ zet. Ha pél­ dául csak a húslevest fogyasztod el a hússal és a zöldségekkel. és a www.

ám ennek ellenére ez a világ egyik legnagyobb üzlete. Ugyanakkor az általuk kínált„gyermekmenü" összeál­ lítóját csak a névadásig érdekelték a gyerekek: összetételét (s így káros hatásait) tekintve ezek a fogások semmiben sem különböznek a fel­ nőttek részére kínált menüktől. de arra kiválóan alkalmas. ifjú és nádszálvékony vagy éppen kisportolt szerelmesek táncikálnak megrakott tálcákkal az asztalukhoz. Ilyen a mi külön bejáratú táplálkozási antikultúránk: ha vala­ mi egészségtelen. Maguk a gyorséttermek is tisztában vannak működésük árnyoldalai­ val. ami. hogy az önmagukról sugár­ zott kedvező kép elvonja a figyelmet az egyre han- Értéke alig van. de arra kiválóan alkalmas. Köztudott. és ajándék is jár mellé: valami kínai gagyi. speciális táplálkozás alkotóelemeiből vajmi keveset találunk bennük. A különböző étteremláncok reklámjai tehát boldog életérzést tükröznek. ezért igyekeznek mindent megtenni. Sehol egy dundi vagy minimumból táplált"jelzővel illethető szereplő! Vajon miért? Tudom. Viszont a hirdetéseikben kizárólag karcsú fiatalok esznek. s ha a gyerkőc meg akarja szerezni. hogy a gyerek figyelmét fölkeltse (pláne. A „gyermekmenü" a gyorskajáldákban azért az. a válasz pedig nagyon is anyagias természetű lenne. azaz a gyorséttermek kínálata is a főételek közé sorolható. gosabb ellenreklámról. 226 . ami a cukor mesterséges örömérzetet keltő hatása miatt akár még reális is lehet. ha valamely ismert rajzfilm figurájáról van szó). a kérdés költői. hogy a gyerek figyelmét fölkeltse. Ám a hamis kép sulykolása még nem elegendő a folyamatos ter­ jeszkedéshez. hogy összekapcsol­ ják valami mással.Mivel egyre többen fogyasztják. mert kisebb ada­ got tartalmaz. hogy csak önmagáért nem tudnák eladni a terméküket. A gyorskajáldák óriási hangsúlyt fektetnek a gyermekek becsábítására is. Nem mellesleg a gyártók ezzel látványosan beisme­ rik. akkor ugye a hozzá tartozó menüt is meg kell vásárolni. akkor azt úgy adják el nekünk. hogy a ham­ burgerek a zsemle cukor és finomliszt tartalma és a cukrozott öntetek miatt hizlalnak. Értéke alig van. ma már a gyorskaják. A fejlődő szervezet számára fontos. Ja.

ha nem akarok éhen halni. 227 Update rendszere nem támadja a gyorséttermek ételeit. vagyis délelőtt. A hússal. egye meg Norbi Update3-as kóddal. Alapból egyikük sincs rákattanva a lekváros deszszertekre vagy a cukros üdítőkre. Hiszen ki az a szilárd jellem. Az éttermek a gyerekek ízlésének eltorzításával két legyet ütnek egy csapásra: a kiskorúból fogyasztót nevelnek. valamint különböző lágyítók ötvözete. Nem mondom azt. hogy egyetlen nagy rohanás a napom. nincs időm enni. mint azt már korábban jeleztem. aki étlen-szomjan végigüli. cukorfagyi ki nem alakítja a teljes függőséget. Eszemben sincs tehát lebeszélni bárkit a kedvenc Big Macjéről! Sőt bevallom: sok­ szor velem is előfordul. mint agyonfeldolgozott finomliszt. hiszen a módszerem egyik alapvetése éppen az. hogy messzire kerüld el eze­ ket a helyeket. akkor nem túlzás kijelenteni: itt bizony nagyipari méretű cukrosbácsi-hálózatokról van szó. hogy a gyorsétteremián.A gyerekek ugyanis alapvetően nem szeretik az ilyesfajta ételeket. A gyorskajáldák kínálatában a legnagyobb „merénylet" a hamburger zsemléje. de hidd el: létezik olyan mód­ szer. . lényegében nincs nagy baj. hogy nem szabad erőszakot tenni az emberek kialakult szokásain. s ilyenkor. cukor és egyszerű konyhasó. Most persze csodálkozol. az egészségesség irányába mutató érvet sem tudnék felhozni. bizony útba ejtek egy gyorskajáldát. Ha ellenére ehhez még hozzávesszük. amíg a lisztes. hogy a baj nem a zsiradékkal készülő ételek forgalma­ zásában rejlik . amellyel a gyorséttermek kínálata is egészségessé tehető! Kezdjük ott. Ez ugyanis nem más. cukros zsemle és a cukorpite. Viszont a legújabb rajzfilmhősökkel történő árukapcsolás és az erőteljes Mindennek televíziós marketing sajnos megteszi a hatását. valamint a lurkókat kísérő felnőtteket is bevonzzák és fogyasztásra kényszerítik. Ám aki az ilyet szereti.bár a sózott olajos sült krumpli mellett egyetlen.a Norbi cok a különböző kampányaikban állatfigurát vagy bohócot alkalmaznak a kicsik becsalogatására. amíg csemetéje jóízűen falatozik? Mindennek ellenére a Norbi Update rendszere nem támadja a gyorséttermek ételeit.

rossz szénhidrátbomba. hogy a jóllakás érzésének elérésével.de csak délig. s igyekezz úgy jóllakni. hízva éhezünk tovább. Persze az igazi az lenne. valódi tápértékét nem viszel be.esetében az a legveszélyesebb. csak egy kis odafigye­ lés. Átlagos aktivitással erre fél nap általában elegendő. hogy az egészséges­ ség látványát keltse a felületes vásárlóban. Hogy mit jelent ez? Azt. Biztató jelek 228 . amely vércukrunkat és zsírépítő inzulinunkat az egekig pumpálja és ezáltal függőséget alakít ki. hogy a gyorséttermek jelenlegi kínálatával ne ártsunk a saját szervezetünknek? Megoldható-e a helyzet úgy. mint már mondtam.amelyek közé a hambur- Pillanatok alatt itt is át lehetne állni a térmészetes édesítőSzerek használatára. Az ilyen üres kalóriák . üres kalória: buta. Persze délután is betérhetsz egy gyorskajáldába. De most térjünk vissza az előbb fölvetett dilem­ mához: hogyan érhetjük el. Ez jellemző az egész amerikai szénhidrátalapú táplálkozásra. hogy a cukros desszert már eszedbe se jusson.A tetejére szórt néhány szezámmag csak arra jó. s maguk a gyorséttermek mennének elébe az efféle fogyasztói igényeknek. miközben egyre inkább leépülsz. ám ebben az esetben az javaslom. ha minél kevesebb ilyen trükkhöz kellene folyamodnunk. a Norbi Update filozófiája alapján a teljes választékot végigeheted . Úgy érzed. Egy ilyen zsemle nyers. és az egészség is megmarad? Nos. válassz mindehhez light üdítőt. mintha ettél volna. Ez ugyan nem egészséges. amit elkö­ vettél ellene. hogy miközben a szervezeted zsírt raktároz. de ha ebből nem csinálsz napi rendszert. hogy a Big Mac is elfogy. és némi elkötelezettség az egészséges életmód felé. a hamburgerzsemlét csak a hús melegen tartására hasz­ náld! A zsemle helyett a húspogácsához egyél inkább bőséges salátát. a szervezetednek elegendő ideje lesz. hogy szó szerint megeméssze azt a „merényletet". gerzsemle és a sült krumpli mellett a cukrozott szénsavas üdítőket és a cukrozott shake-eket is sorolom . Nem kellene hozzá sok.

ha a védjegyemet is szégyen nélkül adhat­ nám az új gyorséttermi menükhöz. édesítőszerrel. amit eddig leírtam. de ez egé­ szen kis mennyiség. ez krumpli még így is csak Update2-es kódig kapaszkodhatna sózását ÍS fel. Ez sokkal intenzívebb ízélményt jelentene. Igaz. cukor nélkül. Updatel liszttel hatnák tengyúrt diétás verziókat azok számára. s a gyorsét­ termek részéről sem lenne nagy áldozat. dió. rostok és magvak hozzáadásával. A gyorséttermekre igenis szükség van. Ugyanakkor pillanatok alatt itt is át lehetne állni a természetes édesítőszerek használatára. mennyire jött át azon.megölel­ nek zsírszegényen. Az emberek rohannak. de ezért 229 .már most is vannak. Viszont több száz millió kövér embernek. ezek kombinációja. Ha betérek egy-egy gyorskajáldába. A bundázott húsokon lévő panírt is előállítottuk ebből a forradalmi alapanyagomból. és lehetne az A SÜlt egészet valamivel kevésbé olajosan sütni. édesítővel és tengeri sóval készítenék vagy ha létezne ilyen választási lehetőség -. Számtalanszor eszem meg a húst a zsemle kidobásá­ val. A cukros kóla mellett megjelent a light . hogy nekem alapjában véve cseppet sem a gyorséttermi filozófiával van bajom.geri SÓVdl. nak ötvenéves korukban elpatkolni. ezt igazolja az irányuk­ ban megmutatkozó óriási igény is. akik nem akar. akár délutánra is ajánla­ nám a hamburgereket. A salátákhoz adott öntetek ugyan tartalmaznak cukrot. illetve cukorbetegnek tennék könnyebbé az életét.ez is egy jó pont. a zsemelmorzsát pedig felválthatná a zabkorpa. hiszen a salátáik és a szendvicshúsok nagyon jó minőségűek. Viszont a cukros sütik helyett simán készíthetné. illetve a különböző mag­ vak keveréke. A sült krumpli sózását is megoldhatnák tengeri sóval (no persze ezt is csak mértékkel). Büszke lennék arra a forradalmi változásra. szezámmag. legalábbis az ideális testsúly megtartására. általában én is eze­ ket fogyasztom. Nem tudom. Ha a zsemlét is a klinikailag tesztelt Updatel mixből. mandula.

nagyon sokan választanák az egészségesebben készülő zsemléket. biztos bedob mellé néhány térfogatnövelő felest). Az előbb a hamburgerek kapcsán már kiderült. hogy a jelenlegi receptúrából többet kell enni. hogy ezek a cégóriások nem igazán törődnek válasz­ tékuk egészségesebbé tételével. a húsoktól nem kell tartani. Én csupán azt tartom rossznak. ne tetézzük ezt természetellenes szénhid­ rátok bevitelével is! Meggyőződésem. hogy nézetem szerint a hússal alapvetően nincs semmi probléma. Akkor most térjünk vissza az otthoni vagy hagyományos éttermi asztalhoz. Nem is beszélve arról. a kapkodva étkezés amúgy is jelentősen megterheli szervezetünket.még nem kéne úgy meghalniuk. illetve a lisztes habarás tudhatja rosszabb Norbi Update kódjelűvé rontani. tehát a mozgalmam miatt nem változ­ tatnak a távol székelő menedzserek a fantasztikus Nézetem Szerint d hússal alapvetően nincs Semmi probléma. a hagyományos panírozás.ezt a besorolást kizárólag a zsíros mócsingok. ha még hidegben is dolgozik. már csak az esztétikum miatt. Bármilyen fajta húst ehetünk bármikor és bár­ milyen fűszerrel . tehát több profitot eredményez. A köretek között is vannak egész nap fogyasztható vál­ 230 . Arról persze szó sincs. (Jó példa erre a kínai konyha.de hát ezt amúgy is megtennénk. nem igaz? A hentes sem azért hízik el. hogy ha lenne rá lehetőség. hogy fizetnek is érte. Ez önmagában Norbi Updatel-es étel. bátran ehe­ tünk akár csülköt is. hanem mert hozzá kanyarítja a maga nagy szelet kenyerét (meg aztán. csak a két centi vastag zsírréteget távolítsuk el róla . amely cukrozott szószaival képes bármilyen nemes húst az Update3-as cso­ portba taszítani. koncepción. mert sok húst eszik. Kíváncsi vagyok.) Szóval nyugi. mivel országunk csak egy nagyon kis gyarmat. Eddig úgy tűnik semelyik. A főételek sorában most ugyanis a hús következik. A rohanás. Nem kellene megtorpanniuk a salá­ táknál és a húsnál. hogy a sok finom húst önmagában kellene megennünk. melyik multicég ismeri fel elsőként az ebben rejlő hatalmas piaci lehetőséget.

. hiszen a speciális lisztünkből kaphatóak Updatel-esek. A glutamát szintén étvágy. amely nem finomlisztes rántással készül. tészta. hogy aki este egy nagy szelet bél­ színt eszik friss. vagy szinte valamennyi zöldség. sóval meghintett sült krumpli már Norbi Update3-as minősítésű. Akik erre csak fanyalognak.. A cukrot étvágyfokozásnak és színtartásnak teszik bele. a burgonya és a hüvelyes zöldség tartozik a 2-es vagy 3-as csoportba . A felvágottakat is csak a szőlőcukor és nátrium-glutamát és nátrium-nitrit hozzáadásával tudják elcseszni.szinte most is érzem az illatát!). nyersen. Az ilyen „tömd meg magad" elveket valló embertől távol áll az élet igazi élvezete. Hiszen köret lehet például az összes főzelék. burgonya. Kizárólag a rizs. hogy miként dolgozzuk fel az alapanyagot. hogy az összes zöldség Norbi Updatel-es kódjelű . ropo­ gós salátá­ val. hogy aki este egy nagy szelet bélszínt eszik friss. Köretek Rizs. Az egészen puhára főzött rizs vagy az olajban kisütött. párolva. az a legtöké­ letesebb testsúly­ csökkentő életmód szerint él?! .és ízfokozó. Ám a tepsis.persze ez a besorolás is attól függ. ha valakinek csak ezek variálása jelenti a köretet. Néhány kivételtől eltekintve kijelenthetjük. Lelkileg és ízlésben is szegényes gondolko­ dásmódra vall. héjában sült vagy főtt burgonyát. azoknak azt üzenem: autentikus helyeken a steak húsokat sem véletlenül kínálják friss salátával! Ki gondolná. a nitrit pedig egy rák­ keltő tartósító.min­ den állapotában. Az alábbiakban ezekről olvashatsz. az a legtökéletesebb testsúlycsökkentő életmód szerint él?! De mondhattam volna grillcsir­ két is kovászos uborkával. A tészákon már tudtam segíteni. illetve a hagymás burgonyasalátát délután 231 Ki gondol­ ná. ropogós salátával. salátaként vagy ízletes savanyúságnak elkészítve (gondoljunk csak a párolt vörös káposztára .tozatok.

Sokakban felmerült már. amelynek a fényezett fehér rizzsel szemben sokkal magasabb a rosttartalma. amikor szinte pépesre puhítják. mivel még nincsenek benne a magas cukor. cukros massza helyett készítsünk inkább „hamis" majonézt tejfölből. vagyis sokkal jobb a vérünkben lejátszódó folyamatok szempont­ jából. s így az elveszíti természetes rosttartalmát. amit ma már bármelyik Update pékségben lehet kapni. Emellett könnyebb az eltarthatósá­ ga. Csemegeuborkától vagy káposztasalátától még soha nem hízott meg senki. Az igazi Updatel különlegessége a többi tész­ taféléhez képest az. van szó. citromlé. duzzadóképessége nagy. készítse Updatel liszttel. Aki még tartalmasabbá szeretné tenni a mártást. édesítőszer. Nos. A kukorica kedvelői számára is van jó hírem: a bébikukorica akár este is ehető. némi mustár. hogy a savanyúságok eltételekor használt cukor vajon nem teszi-e hizlalóvá zöldségeinket. ezért kife­ jezetten ajánlott az étrendünkben. Ha valaki mégsem tud lemondani róla. a benne lévő szénhidrát lassabban szívódik fel. tengeri só. hogy sohase főzzük puhára. tehet bele tojássárgáját is. Nem baj. Ugyanez vonatkozik a hántolatlan barna rizsre is.és szénhid­ ráttartalmú szemek. A boltokban kapható tészták köretként való fogyasztását nem ajánlom. bors és néhány csepp száraz fehérbor hozzáadásával. nem eredményezve ezáltal gyors vércukorszint-emelkedést. 232 . Ezt már mér­ tékkel este is eheted! Végezetül még valami: a köretként fogyasztott zöldségeknél nagyon fontos. A majonézes salátáknál viszont nem árt ügyelni: az olajos.3-ig bátran fogyaszthatja bárki. és gyorsan készre főzhető. javaslom. ezúton nyugta­ tok meg mindenkit: elenyésző cukormennyiségről Ezt a hibát d háziaszSzonyok általában a babnál Szokták elkövetni. hogy lassabban emésztődik. Ezt a hibát a háziasszonyok általában a babnál szokták elkövetni. amikor Szinte pépesre puhítják. Az így kapott mártás sokkal finomabb. s így az elveSZÍti terméSZeteS rosttartalmát. mint a tubusban forgalmazott cukros zsiradékbomba.

. arról majd később. ám a helyzet az. a cukrot felcserélhetjük édesítőszerekkel. steviával. mert az emésztés során sokat veszít energiaértékéből . de azokkal is külön foglalkozom. (Hogy miért van ennek jelentősége.ha az alapanyagokhoz nem társul finomliszt .akár Norbi Updatel-es kategóriájú fogást is kapha­ tunk. Mit lehetne tenni? Mondjuk. Updatel cukorral.aminek következtében egy átlagos cukorbeteget már egy adag édes finomság is az örök vadászmezőkre küld. akkor azon már az egészségesek is elgondolkodhatnak. Ezek a mi étkezési kultúránk sze­ rint répacukorral és finomliszttel „felturbózva" készülnek . Meg egyébként is: ha egy teljesen átlagos desszert egy cukorbeteget kómába taszít.) Tulajdonképp a desszertekhez sorolhatnánk a gyümöl­ csöket is. Utóbbi azért is jó. így . Nem véletlenül népszerűek Amerikában a fagylaltfogyasz­ tásra épülő fogyókúrák.ha az a bab egy kicsit „pattanós". villával.hiszen a gyomornak az emésztéshez fel kell mele­ gítenie a mínusz tíz Celsius-fokos fagyit. Persze erre mondhatod. A nasi zacskós műfaj. hogy ha sok hetjükédeilyet eszel.) Szóval beszéljünk a desszertekről. Többek között ez is a magyarázata annak. ne féljünk használni a fogunkat! Korunk egyik nagy tragédiájának tartom. hogy ez legyen a diabé. esetleg xylitollal. hogy miért küsz­ ködik ma oly sok ember emésztési és fogászati panaszokkal. Desszertek Szerintem a desszert és a nasi között különbséget kell tenni. míg a desszert az. te magad is könnyen azzá válhatsz.A cukrot hét. Persze hangsúlyozom: a diétás fagylaltokról 233 SÍtŐSZerekkel. Updatel cukorral. amit tányérról eszünk. vagyis megadjuk a módját. esetleg xylitollal. hogy szinte leszoktunk a rágásról. Ilyen mondjuk a madártej cukormentes tejszínhabbal vagy a dié­ tás fagylalt. Ez a szervezettől óriási energi­ át igényel.fekserélteszesek problémája. (Pedig de finom is egy tálkányi ínycsiklandó gyümölcssaláta! Mmmm. Steviával. késsel.. .

beszélek! A cukrozott hagyományos fagylaltok már Norbi Update3-as kódúak. ráadásul úgy. hogy megszokott somlói galuskájukat vagy palacsintájukat tegyék a reggeli édes élvezetévé! A szervezet anyagcseréje ugyanis ebben a napszak­ ban intenzívebb. A reggeli Persze én nem mondom azt. akik nem akarnak lemondani kedvenc nyalánksága­ ikról. 234 . s a következő reggeli alkalomra sem kell sokáig várni. és egész nap nassolásra kárhoztathat minket. A reggeli 3-asok mértékével azonban vigyázni kell. Nekik azt ajánlom. hogy aznap már megette a szokásos adagját. használhat Updatel cukrot. akik nem vagy csak ritkán vigyázni képesek elfogadni a föntebb javasolt kompromisszukell. hogy egész napra feltölti magát energiával. Ennek az az oka. kekszek minden további nélkül készülhetnek Updatel lisztből. A reggeli „bűnözésnek" ráadásul van egy rendkívül jó lélektani hatása is: aki a nap elején elfogyasztja a kedvenc süteményét. Ezzel a módszerrel a létező összes édesség elkészíthető: bejglik. hogy a jégkrémek sok­ kal zsírosabbak a fagylaltoknál. akkor jól felturbózzuk az inzulintermelésünket. s az előttük álló egész nap elegendő arra. Aki ódzkodik az édesítőszertől. Megkockáztatom: talán így még finomabbak is lesznek. és gyermekeknek is ajánlom. így bárki optimalizálni tudja a táplálkozását. míg a cukorral készült zsíros jégkrémek is a 3-as csoportba tartoznak. Ha sokat eszünk belőle. aminek optimálisabb a felszívódása. hogy a rossz szénhidrátok bevitele legalább a napi aktivitással kompenzál­ ható legyen. A cukor és a liszt helyettesítése általános megoldás lehet azon édesszájúak számára. este már nem veti rá magát a fogyókúrázók kiéhezettségével a hűtőszekrényre. A Norbi Update azok azonban számára is alkalmazható. Diétás fagyit te is készíthetsz otthon friss vagy fagyasztott gyümöl­ csökből. vagy utasítsa viszmértékével sza a nagymama süteményeit. Hiszen ott lappang a tudatában. A cukor helyett használt édesítőszer jelenléte pedig a beavatatlan fogyasztók számáraiéi sem tűnik. vagyis délig ehetőek. hogy eztán minden3-asok ki kerülje el kedvenc cukrászdáját. mokat.

aztán csodálkozunk. 235 . csak végszükség esetén és csak ízelítőnyit! Viszont mindenki boldog. Javaslom még az igazi teafüvekből főtt teákat natúran. Szokd meg a natúr ízeket! Ne csak cukrot ne rakj a teába.más kérdés. minden mennyiségben jöhet. Tapasztalataim szerint külföldön sokkal elterjedteb- nagy bajnak tartom.és az Update szerint él! A szervezet inzulinérzékenysége reggel a legrosszabb. lemon­ dania . hogy a gyerekeket már kiskorukban ezekre szoktatják rá. és rengeteg gyógyhatással rendelkezhetnek. cukrozott üdítőitalokat tartom. hogy a gyerekeket már kiskorukban ezekre Szoktatják rá. aztán Csodálkozunk. mivel nem kell koplalnia. A szénsav-cukor kombináció ugyanis nem csak a fogakat teheti tönkre. szénsavas vagy szénsavmentes. Otthon gyorsan és egyszerűen elkészíthető Updatel-es édesség sovány túróból és gyümölcsből kikevert gyümölcsös túrókrém.Tehát cukrosat liszteset csak reggel. hogy mennyire élünk ezzel az eséllyel. hogy miért ilyen puhányok a mai tinédzserek. hát ettől garantáltan hízol! Nagyon nagy bajnak tartóm. ala­ csony Gl és szénhidrát Folyadékok Számomra az igazi szomjoltó a víz. ezért ne közvetlenül a reggelinél akarjuk letudni a bűnös élvezeteket. s mitől van ennyi kövér fiatai. hanem .még a véredet is „cukrozza". melegen vagy hűtve is. hanem édesítőt sem! N a g y o n A kisgyereknek használj Updatel cukrot! Más a helyzet az üdítőkkel. Szerencsére némely gyártó már felismerte a diétás és light verziókban rejlő lehetőségeket . hogy miért ilyen puhányok a mai tinédzserek. Ezek gyorsíthatják az anyagcserét is. Ha mástól nem. Legyen csapvíz vagy ásványvíz. Tegyük inkább az ebéd befejező fogására.kicsit elferdítve a reklámszlogent . A legveszélyesebbnek a szénsavas.

mint a cuk­ rozott. vagy elfogadja az édesítőszerek által kínált kompromisszumot! Azzal. mi a különbség a diétás és a cukrozott üdítő között. Hadd döntse el a vásárló. Szerintem hagyni kellett volna még egy kis időt. hogy akarja-e magát Cukorral mérgezni. aki csak egy kicsit is tájékozó­ dik. Az alternatíva hiánya miatt sok ember nem is tudja.bek az energiamentes. csak issza balgán. így az új energiamentes üdítő már a megjelenése pillanatá­ ban elveszítette annak az esélyét. rövid ideig Magyarországon is lehetett kapni az egyik multicég koffeinmentes kóláját. Emlékszem. hogy sokan felismerjék a jelentősé­ gét a disszonáns helyen. hogy ez a lehetőség nálunk még nem adott.. hogy miért nem egészséges. szénsavas üdítők fogyasztásáról. Sőt ezt adja a gyerekének is. ha minden egyes üdítő­ nek létezne diétás verziója. megszokják. mint nálunk. Mintha bizony sohasem hallottak volna az úgynevezett „célcsoport" megszólításának fontosságáról. Az ideális helyzet szerintem itt is az lenne. Egy szó mint száz: én lebeszélnék mindenkit a cukrozott. de erről már beszéltem. amit leemel az üzlet polcáról. aki. illetve diétás narancsitalát. Nem úgy. csaknem egymillió cukorbetegtől tagadják meg a választás szabadsá­ gát. édesítőszerrel készült üdítők.. hiszen. hogy az új üdítőital cukrozott-e vagy sem. ám végül a piaci érdeklődés hiányára hivatkozva mindkettőt kivonták a forga­ lomból. Meg aztán a reklámra kiadott pénz elköltésénél sem ártott Hadd döntse el a vásárló. ugráló tinédzserek valószínűleg nagy ívben tettek arra. Mégis. amíg az emberek megismerik. hogy akarja-e magát cukorral mérgezni. hogy ez a terméktí­ pus még viszonylag „becsületes". miközben tovább növelik a magyarországi kövérek mintegy hat­ milliós táborát. amiket én csak 236 . volna egy kis ész: a Fanta light bevezetéséhez ugyanis a Budapest Parádét szemelték ki a cég által megbízott „kreatívok". A kamionok platóján táncoló. majd megszeretik az újat.. hamar rájöhet. azt kell mondanom. rostos vagy szűrt gyümölcslevek esetében.

hogy megvonnánk tőle mindent. hogy ezzel jót kategória). Már az elnevezésük is megtévesztő. Mi a felesé­ gemmel tudatosan csak olyan bébiételeket és italokat adunk a kicsi­ nek. Ráadásul a kevéske benne lévő gyümölcs sem a friss almát. cukor. Az efféle italok előállítása roppant olcsó. Gondolj Gondolj bele. vagyis cukrozott. antioxidáns. az egészség szimbóluma. hogy a termék maga a megtestesült egészség. A gyü­ levet a mölcslégyártók felelőssége. amelyben nincs hozzáadott cukor. hogy ezzel jót anya adhat tesz! Nem ítélhető el ezért. milyen adalék. hiszen a gyümölcs. Bár nincs benne szénsav.az. csak éppenséggel ami az ő 237 . ami­ gyümölcs­ óta a világ világ. másrészt pedig visz. a hatásvadász reklámozás az átlagemberben azt az érzetet kelti. ám a szép és színes csomagolás. S hogy mit várhatunk a fogyasztásuktól? Megmondom: cukorfüggőséget. Miközben legfeljebb a ros­ tossága kedvező az egészségre. tesz! hanem . hiszen gyümölcstartalmuk általában tíz és harminc százalék között van. vagyis a fogakat közvetlenül nem ron­ gálja. hanem a belőlük készült szirupot. vagyis nagyobb dózisban kapjuk a cukrot. Nálunk a Sióval elindult egy a hiszem­ pozitív kezdeményezés ebben a témában (Updatel ben. ám éppen az egészségesség látszata miatt többet iszunk belőle. amelynek a képe ínycsiklandóan ott kelleti magát a termék dobozán! A többi kilenctized víz. hány anya adhat gyümölcslevet a bele. barackot jelenti. ám ez is csak a szénsavas üdítőkhöz képest erény. A legtöbb gyümölcslé felnőttnél. Gondolj bele: egy liter gyümölcslében mindössze egytizednyi hányad. szőlőt. A számomra a legelkeserítőbb mégsem ez. hogy ezt a fantasztikus gyermeké­ alapanyagot egyrészt elrontják. vagyis egy deciliter van abból a gyümölcsből. hány gyermekének abban a hiszemben. ízfokozó. színezőanyag meg még ki tudja. miközben a szomjat egyáltalán nem csillapítja.„sunyi" italoknak nevezek.nek abban szaélnek a jó hírével.három gyermek édesapjaként . gyereknél ezt ala­ kít ki. hogy számos bébiital is hasonló felépítésű. Persze nem arról van szó. ami édes.

azok már nem ízlettek neki.étrendjében van. sőt még súlyban egy kicsit gyarapodott is. Persze. Négy hónapos korában kialakult nála a cukorfüggőség! Az. Ez teljesen termé­ szetes. megnyugodva láttuk. Láthatóan nem kívánta a „régi" módon elkészített étele­ ket. elkezdett aggódni. a porcukrot utóízmentes. Ez egy kicsit hasonlított a narkóról való leszoktatáshoz. hogy mi történt. ha vár még pár órát. Visszaáll ugyanis a természetes „íz-ingerküszöbe". s hogy segítsen a dolgon. s elborzadva gondol vissza azokra az időkre. A dologból komoly családi botrány kerekedett. Réka megpróbálta a szokásos répacukormentes turmixával megetetni. Aki komoly dié­ tát tart. hogy a lakásban található összes cukrot száműztük konkrétan én dobtam ki az összesei a szemétgyűjtőbe. s nem torzítja el az ízélményét az édesről a még édesebbre. Ez egy kicsit hasonlított d narkóról való leszoktatáshoz. hogy pár napig a nagymamáék vigyáznak Larára. Grammonként 238 . vannak ilyen napszakok. óriási tévedés. s amikor érte men­ tünk. A gyermekeknek is ezt javaslom! Ami Larát illeti: rajta szabályos elvonókúrát kellett végrehajtanunk. az mind gyümölcscukor. egy kanálnyi kristálycuk­ rot tett a kislányunk bébiételébe. amikor még porcukorral falta az epret. Tán mondanom sem kell: Lara mohó étvággyal falta fel a számára teljesen új ízű ételt. s nem vált ki a gyereknél mesterséges inzulinhatást. Néha előfordul. s egy ilyen alkalommal a nagyi felfigyelt rá.Több hónapos cukor­ megvonás után az ember borzasztóan tudja élvezni a friss gyümölcs édes zamatát. Az első meglepetés akkor ért minket. A kicsi torkaszakadtából sírt. hogy a picinek valamiért nincs étvágya. természetes Updatel cukorral is pótolhatjuk. és fél napig egyáltalán nem volt hajlandó enni semmit. hogy jó étvággyal eszik. A nagymamának pedig elmagyaráztam: jobb lett volna. aminek a vége az lett. hogy az a „jó" gyerek. amikor a feleségem. aki állandóan éhes. viszonylag hamar kiderült. az tudja miről beszélek. A mi nagyink azonban ezt máshogy gondolta.

A szénsavas. ami most jön. akkor majd iszunk 100%-os gyümölcslevet. Visszatérve a gyümölcslevekhez: nagyjából megha­ Mondjuk tározható. A következmény szerintem világos. Nos. cukrozott üdítőknél és a mér­ sékelt gyümölcstartalmú. hogy ember úgy kiszámítsuk: napi másfél liter elfogyasztása már lehe­ gondolja. Ám a termék elnevezése . de talán nem baj. hogy egy saját példával érzékeltettem.és vércukorszintről még nem is 100%-os beszéltem.hasonlóan a konyhasóhoz . akkor még többet iszik a cukros gyü­ mölcsléből. Abban csak gyü­ mölcs van. ami négy-öt napra felborítja az inzulin­ gyümölcs­ háztartást. azt javaslom. hogy kicsit elkanyarodtam a gyümölcsitaloktól. hogy a 100%-os gyü­ mölcslevek kizárólag a gyümölcsök kipréselt nedvét és rostjait tártál239 kizárólag a gyümöl­ csök kipréselt nedvét és rostjait tar­ talmazzák.csökkentettük az ételébe tett cukor mennyiségét. milyen veszélye­ ket rejt a kisgyerekek rászoktatása a cukorra. a fogyasztói logika alapján minden­ képp megtévesztő. Most látom. olvasd el azt. sőt. A gyártóknál pedig folyamatosan cseng a kassza. A 100%-os gyümölcslevek megjelenése a piacon kétségtelenül for­ radalmi változást jelentett. legtöbb Nem kell hozzá fejszámolóművésznek lenni. Persze most mondhatod: sebaj. Ez az állapot további cukoréhséget gene­ levek rál. tetlenné teszi a hatásos testsúlykontrollt. á la natúr.nem csillapítja a szomjúságot. Mondjuk ki: a legtöbb ember úgy gondolja. Ja. hogy egy deciliter cukrozott rostos lé ki: a 45-60 kalóriányi energiamennyiséget tartalmaz. mint a nap: ha a fogyasztó még szomjasabb. épp ellenkezőleg. cukrozott gyümölcsitaloknál mindenképp jobb termékről van szó. tovább növeli azt.bár jogszabályi szempontból helyénvaló lehet -. mielőtt kiloholnál a konyhába. . s egy hét múlva viszszaállt a korábbi ízlése. S akkor hogy a a hullámzó inzulin. és még egy fontos dolog: a cukor . és bontanál egy doboz­ zal.

Ez pedig nagy különbség! Egészen véletlenül a gyártást illetően eléggé képben vagyok. s nem alakít ki cukorsok­ kot a vérben. Mindkettő tesztelhető. mivel évek óta részt veszek a gyümölcsital-fejlesztésben. amikor megvásárol egy doboz 100%-os gyümölcslevet. mint a glükóz-szacharóz. Izrael. Igen ám. de a szirupok gyümölcscukor-tartalma meglehetősen különböző. akkor az nem hizlal. Ezért szoktam azt mondani. hogy miért lesz a friss. Az elnevezés ugyanis azt jelenti. nélkül az óriási készletek tárolását és szállítását. csak azt nézi. aztán el lehet dönteni. mint a guminő az igazi nőhöz. á la natúr. melyik a jobb. hogy a 100%-os gyümölcslevek literszámra történő fogyasztása egyetlen falat étel nélkül is hízáshoz vezethet az arra hajlamosaknál.mázzák. hogy ez nem igaz. zamatos gyümölcsből a dobozba kerülés előtt szirup? Nos. én meg­ szüntet­ ném a cuk­ rozott szénsavas üdítők és a cukrozott gyümölcs­ levek gyár­ tását és forgal­ mazását. A fogyasztó. Meg lehet nézni a dobozok feliratát: egy ilyen gyümölcslé kalóriatartalma megközelíti a normál cukros ivólevek energiaértékét. hogy a dobozban kapható 100%-os gyümölcslevek úgy viszonyulnak a frissen préselt gyümölcslevekhez.. Ciprus) csak így tudják megoldani minőségromlás . hogy a címkére az van írva:„hozzáadott cukrot nem tartal­ maz" . Görögország. Holott ez hatalmas tévedés. hogy ha abban nincs répacukor.hogy ha tehetném. a válasz roppant egyszerű: mert a nagy gyümölcstermelő országok (Brazília. Elvégre a gyümölcs­ cukor is cukor. A gyártók tehát ezeket a szirupokat vásárolják.s nem számol az óriási fruktóztartalommal. csak épp optimálisabb. hogy az alapanyag gyümölcsszirupból van vissza­ hígítva a 100%-nak megfelelő arányban. A legtöbben úgy isszák a 100%-os gyümölcsleveket. Szóval ott tartottunk. A baj csak az. Ezért van az. majd hígítják vissza 1:8 vagy 1:10 arányban. azaz kedve­ zőbb felszívódású. Egyébként szerintem a szirupgyártók cukrozzák az alap­ készítményt. Alapvetően ezek mind brutális inzulintermelés 240 ..

és Norbi Update2-es. de vitalizáló voltáról nem vagyok meggyőződve. akkor ezek is előke­ rolásukat. csak nyomokban tartalmaznak. Az ideális az lenne. tápláló ital lehet . ha tejet adsz hozzá. Ja. Ezen fogyaszt­ kívül vannak még nullakalóriás szörpök. tápértékük minimá­ Édesítő­ lis. adsz hozzá. Ezen kívül kitűnő alapanyagként szolgál­ hat még a koktélok számára a cukrozott. akik cukor nél­ üresen kül tesznek el szörpöt. a tea is a Azt. de még akkor is megőrzik Norbi Updatel-es besorolásukat. Édesítőszerrel vagy üresen bármikor fogyaszthatok. s mondhatom. Gyümölcsöt tozik. amelyek hatok. hogy ha tehetném. akiknek az ásványvízfogyasztás túl is megőrzik egyhangú. Cukorral dúsítva már mindkettőből Norbi Update3-as kódjelű ital lesz. az eddigiekből nagyjából kiderült. és már csak csapvíz van. mint amit a rostos ivóleveknél olvashattál. már sejted. Tudok néhány profi nagyiról. gondolom. Többségük cuk­ közé tar­ rozott . hát bármikor ők lehetnek ennek a „műfajnak" a megmentői. és ne feledd: a dobozos Nesteák nagy része cukrozott. ártalmatlan vagy édesítő. az egészséges élet egyik alternatív folya­ Norbi déka lehet. 100%-os gyümölcslé is finom. ezért ugyanaz vonatkozik rájuk. festékes szi­ A kávé és rupok helyett. Ez az igazi profitbiztosíték! Azt hiszem. azaz kora délutánig.serkentők. ha tejet A kávé és a tea is a folyadékok közé tartozik. ha ezeket is mind szukralózzal szerrel készítenék.ezeket feleslegesnek tartom. rülnek. Ha éppen nincs kéznél facsarni való friss gyümölcs. ha valakik. a dobozos. hogy mi a véleményem a szörpökről. ami egy nagyon korszerű.de csak egy-két pohárral. az eddi­ folyadékok giek alapján. ezzel meglapozzák a farkasétvágyat és az állandó szomjú­ ságot. Ugyanez vonatkozik a cukrozatlan italpo­ Update rokra is. én megszüntetném a cukrozott szénsavas üdítők és a cukrozott gyü­ mölcslevek gyártását és forgalmazását. Mi is tartunk otthon ilyet: ha mindenből kifo­ 1-es beso­ gyunk. de még akkor azok számára. 241 .

sőt ártalmas. ha teljesen kiéhezve. gondolom. hogy koffeinnel. a hiányt pedig pótolni kell. lemző. Az alkohol . melynek gyors népszerűsége is állításom helyességét igazolja. a taurin mel­ lett én még ebből tennék nagyobb mennyiséget az energiaitalokba.mint amilyen a koffein is . a testünkben általában mindig van szénhid- gondolom. a koffein helyett pedig megpróbálkoznék az egészségesebb zöldtea-kivonattal. Elegendő szénhidrát hiányá­ ban ugyanis a serkentőanyagok nem igazán tudnák Az alkohol kifejteni a hatásukat. 242 . Az L-karnitin esetleges hozzáadása optimális táplálkozás mellett segít­ hetné a jobb zsírlebontást. hiszen az ajzó­ szerek . S akkor most elérkeztünk az alkoholtartalmú ita­ lok nagy és látszólag vidám családjához. A Norbi Update szerint nem zárom ki a fogyasztásukat. hogy az energiaitalokban lévő répacukor felesleges. Az energiaitalok vitaminokkal történő dúsítása is örvendetes. vagyis cukormentes. Ám ez az állapot korántsem jelezt. az ideális az lenne. hogy piacra dobták a „sugarfree".Az energiaitalokról már beszéltem. taurinnal fárad­ ságot űzni nem jó. ha akkor pihennénk.kár. hogy miként lehetne az energiaitalokat egészségesebbekké tenni. Az már szubjektív észrevétel.ezt. hogy az „együgyű" tutti-frutti mellett szívesen kipróbálnék másféle ízkombinációkat is.nagymértékben csökkentik szervezetünk vitaminkészletét. Először is a bennük lévő cukrot feleslegesnek tartom. hogy még nincs a piacon. ezért az egészségre gyakorolt hatásukról nem bocsátkoznék ismétlésekbe. A frissesség szempontjából csak akkor lenne erre szükség. Mivel a vitaminok közül leginkább a C-vitamin„kopik". de nem is magasztalom egyik márkát sem az egekig. Csak gratulálni tudok a gyártóknak. rát. Egyébként ez teljesen ért­ hető: ha valamit felgyorsítanak. akkor gyorsul a felhasználás is. Arra vonatkozóan viszont vannak konkrét tippjeim. amikor erre szükségünk van. mindig alacsony vércukorszinttel innánk. Maradjunk annyiban. Ezért mondom azt. SOkan tudják-kis mértékben jó hatással van a szervezetre. édesítőszerrel készült italukat. Egy ilyen ital mellé szívesen odaállnék .

Alkohol ezen a téren sem jó fiú. Ebből a szempontból a legősibb drog.öl. emiatt én inkább heti egyszer este szoktam fogyasztani. ahol mértékkel iszom nemes bort. és kardiózz egy kemény 40-50 percet. e mellékhatás miatt átrakom 2-es. Ez azt jelenti. beborozik. Mi következik ebből? A piától leesik a vércukor szint. bár szénhidráttartalom és glikémiás index szempontjából az alkoholos italok zöme eddig 1-es volt. ahol mértékkel iszom nemes bort vagy házipálinkát egy kortynyit. Nos. Nagyobb mennyiségben . öli az idegsejteket. és elvesztve félrészegen az önuralmunkat falni kezdünk. azaz rejtett kalóriabázis.sokan tudják . Amíg a vérünkben ott az alkohol. Ezek mellett blokkolja a máj cukorszintézisét /glükoneogenezist/. az ne piáljon! Tartsuk meg heti egy bűnös estére vagy a lefogyásunk ünnepére! Ha nem hiszel nekem. illetve 3-as kategóriába.kis mértékben jó hatással van a szervezetre. mivel látens. stresszoldó hatásával néha elkerülhető az infarktus. és utána zabái. Aki fogyni akar. Nyáron ez lehet cukor­ mentes koktél. akkor néz­ zünk egy próbát! Menj. Nálunk a hájas popsztárok és médiaszereplők 90%-a alkoholista. tisztítja a szervezetet. Minket azonban most elsősorban az elhízás szempontjából érdekel. butít és nyomorba dönt. Mértékkel történő fogyasztása méregtelenít. és utána azonnal mérj vércukrot! Ezután igyál meg 3 deci bort vagy egy 4 cl bacardi-t cola light-ban! 15 perc múlva mérj újra vércukrot! 243 héten meg­ engedek magamnak egy vacso­ rát. és értágító. Minél többet Én minden fogyasztasz. Én minden héten megengedek magamnak egy vacsorát. addig nem fogyunk. vagy házi­ pálinkát egy kortynyit. Egy a lényeg. vagyis nem tud a vérbe cukrot juttatni. . mentálisan elszakít a valóságtól. Sőt: ehelyett inkább függőséget alakít ki. elárulom: Mr. annál többet kívánsz belőle. Este ezzel tompít. Iszonyú étvágycsináló. Azaz roncsolja a májat. nem okoz semmilyen szintű teltségérzést.ahogy a szlogen is mondja . a test ebből nyer energiát. hogy bár magas az energiaérté­ ke. Csökkenti a stresszt.

jegyezzük meg gyorsan. hozzátéve: szerintem a száraz borok adják ki legtökéletesebben a bor igazi zamatát. félszáraz és édes pezsgőkre ugyanaz vonatkozik. Az édes borokból. Bulizz update szünnapokon! A félszáraz és muskotályos borok magasabb szőlőcukor-tartalmuk miatt csak Norbi Update3-as kódot érdemelnek. de fröccsként fogyasztva a wellness-hez még közelebb álló italt iha­ tunk. a jó magyar borok minőségüket tekintve igenis világelsők! Ezt mint lelkes amatőr kóstoló határozottan állítom. és úgy fogod érezni. Ezekből elégedjünk meg ünnepi két deciliterrel. A száraz. No de nézzük sorban. azt se a késői vacsora alkalmával. Talán furcsán hangzik. hogy bár elismertségben nem versenyezhetünk a spanyol. legyen az fehér vagy vörös.Kritikusan lefog esni. mint a borokra. mind a mennyiséget. hogy meg kell egyél egy szénhidrátraktárat. hogy a bennük lévő csersavak nagymértékben segítik az emésztést. illetve portóiból ennél is kevesebbet javallok: alkalmanként legfeljebb egy decit. No persze ilyenkor nem a pancsolt vagy az úgynevezett „tablettás" lőrékre.) Én inzenzív fogyás esetére inkább 2-esbe tenném már az összes piát. Arról már nem is szólva. Száraz borból. hogy akik igazán tisztelik ezt a pompás nedűt. de vízzel nem illik gyalázni a bort. miről is beszélek. Bár ezen a téren is igaz a „minél drágább. azt azért A SÖr volt ugyanis a régi korok „energiaitala". Jómagam az alkoholok királyának a bort tartom. mind pedig a fogyasztásuk időpontját 244 . ha aznap már nem ülsz a volán mögé. (Csak zárójelben jegyzem meg. fehér. aszúborokból. de azonnal! Na így cseszik ki Veled az Updatel vacsorád alatt egy pohár ital. bármilyen rágcsát. A cukrosakat és a sört pedig 3-asba. annál jobb" szabály. s természetesen csak akkor ajánlom. úgynevezett „nemes" borokra gondolok. vagyis ennek Norbi Update2-es a kódja. hanem a jóféle száraz. rosszul leszel. szédülsz. Ez a fél liter per­ sze nem kötelező napi penzumot jelent. hanem fordít­ va: a vízhez öntik a bort.és vörös-. napi 2-4 decilitert heti egyszer megihatunk. azok nem a borba spriccelik a szódát. olasz vagy francia borászok produktumaival. Az istenek italával ugyanis lehet javítani a vízen.

egy nőében. s ezt az összeget csak a címkére áldozzuk. hanem a túltermelt inzulintól és a túlevéstől. A sör ma már nem feltétlenül jelent szeszes italt . itt is inkább emberek.híznak zik. a minőséget tartod szem előtt. hogy a Norbi Update rendszerében én a 3-as cső. Az igazság viszont az.köszönhe­ tő ez a sörkultúrának. s ha rám hallgatsz. mint a szőlőcukornak! Igazi inzulin­ robbantó bomba! Ettől híznak hordóhasúvá az emberek.) Kivétel a csajos citromos és meggyes sörök. Ehhez csak azt a véleményt fűzném hozzá .gondoljunk csak az alkoholmentes változatokra -.ha már az előbb elkalandoztunk a saját ízlésem felé . A férfiak sok­ kal magasabb számban lesznek cukorbetegek. roboráló ital. mind pedig tradicionális minőségével kenterben veri a Dóm Pérignont. erőt adó. Dolgozom az Updatel sörfejlesztésen! Be kell vallanom. amiből ugye az is követke. hogy az alkohol jobban kihozza az ízeket. Korai ebéd után. Az általam javasolt heti mennyiség hasúvá az maximum fél liter. Létrejöttüket is ennek a tulajdonságuknak köszönhetik: a sör volt ugyanis a régi korok „energiaitala" Olcsón és nagy mennyiségben állították elő a munká­ sok és a szerzetesek számára. Nem a sok folyadéktól.) Egy dolgot tudni kell a sörről! Rengeteg maradványcukor van benne. a Törley Hungária Extra Dry mind emberi árával. (Engedtessék itt meg egy személyes kitérő: amenynyire elfogadott a sör egy férfi kezében.hogy pl. tartalmas. mint a nők . Illata és állaga nagyon távol áll a nőiességtől. az alkoholmentes is jöhet.hordóportba sorolnám. egy jó délutáni alvás megalapozá. ami az 245 . Utóbbiért 20-25 ezer forintot is kifizethe­ tünk. a koktélokkal kapcsolatban elfogult vagyok: szerin­ tem ízben. ám a gabona-alapanyag miatt (malá­ ta) mindkét változatnak magas a szénhidráttartalma. magasabb a vércukoremelő indexe. legalább annyira taszító az szerintem . Ma inkább a férfiak szomjoltó és feszült­ séglevezető itala. (A legjobban én a fekete Guinness sört kedvelem. bár ha vezetek.illetően. hatásban és esztétikumban mindent egyesítenek. A sör kiválóan serkenti a veseműködést. a magyar pezsgőhöz képest észrevehető extratöbbletet ugyanis nem kapunk a pénzünkért.Ettől sához éppen megfelelő.

Óriási lehetőségek vannak a cukormentes energiaitalokban is. A legtöbb fontos alkotórész helyettesíthető egészséges alapanyagokkal is: a Mojito kok­ télt például egyszer próbáld ki barna cukor helyett Updatel cukorral! Észre sem fogod venni a különbséget! De nagyon finom ugyanez alko­ holmentes változatban is. illetve vodkára vagy ginre. hogy a koktélok egyfajta életérzést kép­ viselnek. így csak a whiskyben és a rumban lévő energia marad . Egy-két cent a szárazabb fajtából még Norbi Update2-es. ezek esetében könnyű megjegyezni a besorolást. hogy több ezerféle létezik .és gyümölcsalapú koktéloknál az ízhatás szempontjából szükség lehet száraz rumra (Bacardi).nehéz lenne itt meghatározni. amelyek kis túlzással a koktélkészítés Jolly Jokerei lehetnek. Ennek az az oka. ám ha elvonatkoztatunk a konkrét összetevőktől.de csak óvatosan a mennyi­ séggel! Sokszor egy-két cent is elegendő.ám ettől még ez az ital Update2-es. Ami az alkoholt illeti: a citrus. ám alapvetően nem változtat a besorolásán. Persze. ezt természete­ sen nem a tömény. jéggel és És ne feledd a kissé kitekert szlogent: itt a mérték az érték! mentával. De használhatunk a nehéz és hizlaló szirupok helyett 100%-os dobozos vagy frissen facsart gyümölcsleveket is. színes. A Long Islandet is el lehet készíteni light kólából.életben szép és szerethető. azaz néha-néha felhajtható (ilyen 246 . sok gyümölccsel. a zene. Ennek megfelelően elkészítésük is rengeteg módon történhet. tejszínes. illetve alkoholszegény változatok Norbi Update kódja 2-es.Tehát: a cukormen­ tes. Ezek hatásosan kiemelik a gyümölcs ízeit . Az összes többi 3-as kódjelű. s minden egyes új alapanyag vagy technika fantaszti­ kus lehetőségeket rejt. szirupos és méregerős koktélokra értem. Vallom.tekintve. vala­ miféle rendszer szerint mégis rangsorolhatjuk őket. de csak két koktélig. hogy a legtöbb koktélon csak enyhíthet az energiaszegény összetevők hozzáadása. Mivel az égetett szeszek és röviditalok jelentős kalóriabázisok. Egy édesebb gyümölcsből készült koktél kevés alkohollal vagy anélkül még Norbi Update2. ezek fogyasztásától ugyanis mindenkit óvok. a napsütés hangulatát árasztják. Az összes koktél Norbi Update-kódját .

olyannyira. sem pedig a magyar földművesek között nem jegyeztek fel tömeges méretű elhízást. Amerikában egész vállalatok álltak át a „fatfree" tér. Ezek korántsem olyan veszélyes Azt tehát táplálékok. hogy az adott szalámi éppen milyen állat húsából készült. sokáig dübör.) Azt tehát már most leszögezhetjük. Mégis: sem az esz­ kimóknál. (Ilyen például az omega-3 zsírsav. este csak a felmentő szünnapokon. szalámikból. de az összes többi Norbi Update3-as . a vodka és a száraz Bacardi vagy pálinka).) Régóta mondogatom már én is. És ne feledd a kissé kite­ kert szlogent: itt a mérték az érték! Piázzál hétvégén az ebédes buli­ kon.hogy d húsoktól Ennek aztán meg is lett az eredménye: rohamo. jók) ugyanis olyan zsírsavakat tartalmaznak. a zsír meg a vaj volt. hogy hetjük. Talán emlékszel. mékek gyártására. A felvágottakban amúgy sincs sok zsír. valamint a könnyen felszívódó szénhidrátok egymásra hatását erősítő kettőse a felelős. ezért ezeket egész nap eheted. Bizonyos zsírok (óla. és annak sokszor tragikus következményeiért inkább a mozgás­ hiány. hiszen nem is olyan régen a magyar parasztok táplálkozásának fő összetevője még a szalonna.félni.a gin. mint az édességek vagy a gabonából mármost készült élelmiszerek. Gondoljunk csak az eszkimókra. Felvágottak. akik szinte csak húson és fókazsíron élnek. hústerm ékek Parizerekből.nem kell san nőtt az infarktusok száma.leszögezgött a zsírok elleni hisztéria. amit nagy mennyiségben találunk az olívában vagy a halakban. amiből az következik. amelyek­ re az emberi szervezetnek igenis szüksége van. (A mozgásmennyiség visszafogása ugyanis gyorsítja az elhízásból adódó betegségek lefolyását. hogy az elhízá­ sért.azaz délig essünk túl rajta. hogy nem csupán a zsír az egyedüli felelős az elhízásért. kolbászokból ma már óriási a választék. hogy a húsoktól nem kell félni. De ne menjünk ilyen messzire. az 247 . Mindegy.

egészség" jelszavát is képes volt a visszájára for­ dítani. és megüt a guta. akinek pedig hiányzik a kenyér. hogy egy fejezet végén mindig jó a happy end. velem lehet tárgyalni: a nagyon száraz kolbá­ szok önmagukban elmennek vacsorára is. (Valahol azt olvastam.biztos. a gyümölcs vagy a hús. akkor a Norbi Update3-as kód szerint hódoljon ennek a szenvedélyé­ nek! A só csapdája a legdurvább.) Tejtermékek Most is csak azzal a mondattal tudom kezdeni. majszoljon hozzá puffasztott rizs. Alig ettél. Megkötötted a vizet. Javaslom a sószegény étrendet! Vagy tudod. utána ráállsz a mérlegre. Az igazi veszélyt a kenyér­ rel történő párosításuk jelentheti. hogy állati fehérjében gazdag. zsíros-sós paprikás szalámikat és kolbászokat. amit a húsoknál már ellőttem: a tej fogyasztása önmagában egészséges. Ezek szemmel láthatóan is zsírt tartalmaznak.5 kilóval. és éjjel felébredsz vedelni. nitrit és glutamát miatt van. Ugyanúgy hozzátartozik a táplálkozásunkhoz. a táplálkozási kultúránk szerint így szoktuk meg. mint a zöldség. tudom. mit? Egye fene. de még az Updatel kenyérrel is bármilyen fel­ vágott legfeljebb Norbi Updatel-es kódot kaphat. ami ugyan önmagában még nem lenne baj. Norbi Updatel -es csoprotba sorolom az öszszes sonkát. Este eszel egy kis szalámit. Ezek nem zsírosak. ha nem küld mellé semmilyen pékárut. de a füstölt lazacot és a sós tonhalat is. mert több vagy 1. virslit. Nem ajánlom viszont délutántól a kenőmájasokat.vagy búzaszeletet. mortadellát. Kivétel az Updatel felvágottak és májasok! Ám aki fogyni szeretne a többivel. hiszen aki csak tartani akarja a súlyát. s néhány esetben szóját is tesz­ nek bele. Bár a modern táplálkozási antikultúra a „tej élet. szalonnákat. Ez ugyanis a másik nagy fehérjebázisunk. Jó. parizert. azaz egész nap javasolt a fogyasztása. az akár délután vagy este is fala­ tozhat ezekből. Ezekben ugyanis nincs liszt. Ez a rengeteg só. inkább a víztartalmuk magas. erő. Zöldségek kíséretében viszont akár késő este is ehetjük. 248 . feltéve.

csábítóak. a kalcium. a cukortartalmú joghurtok.Ez az igazi probléma. Elvégre finomak. Nem azt mondom. kihasználva a környezetükben talál­ csokirudat. mégis sikerült elrontani: a cukrozott sűrített tej. a vitaminok. a magnézium és az egészséges tejbaktériumok.csak épp az nem mindegy. csokis túrórúd . túró. mikor. hanem az emberek egészségének javítása. Ezeket az olcsó cukorbom­ túróval bákat persze az áruházak hűtőpultjain. Azt szeretném. Én a fogyasztásukat szinte csak a korai napszakban. értékes anyagokat is tartal­ maznak: ilyen például a fehérje. De az talán még nem bűn. a finomliszttel és répacukorral készült tejkrémes szeletek. hizlaló. a hántolt rizzsel készült. Nehogy félreértsen bárki: azzal. Szóval: együk . a gyermekeknek szánt cukro­ zott tejes pudingok. cukor. zsíros tej­ termékeket. a vércukrot az egekbe A gyere­ emelő. hogy ezek a termékek alapvetően tejből származó. függőséget kialakító időzített zsiradékbom­ kemnek bák. mesterségesen színezett cukor­ soha nem golyócskák és ugyancsak agyoncukrozott gabona­ adnék magvak hozzáadásával. ható valóban egészséges élelmiszerek . hogy ha valaki legközelebb a tejtermékek pultjánál jár. Aláírom: az igazság ismerete néha ütközik a fogyasztói társadalom anyagi elő­ nyeit élvező gyártók érdekeivel. hogy ezt kimondom. 249 . S azt se felejtsük el. mivel az natúr joghurt és kefir . ha az egyik ember elmondja a másiknak.ezek mind-mind az egészségesség köpenyébe burkolt. hogy végleg felejtsük el a cukrozott. sajt. korrekt információk birtokában választhasson. a tejtermékek töltött között kínálják. cukrozott tejberizs. és nem a tej zsírtartalma! A tej alapvetően egy fantasztikusan jó táplálék. Mint ahogy azt most én teszem .neked. mivel a rossz adalékanyag. így alakul ki az egészségesség hamis míto­ tiszta ipari sza a cukrozott tejtermékekkel kapcsolatban. A gyártók időnként mindezt még megfejelik például cukrozott szirupok. energiaszolgáltatóként tudom elképzelni. a cukrozott.iránt érzett hagyománytiszte­ 50%-a szín­ letünket.tej. nem a gyártók bosszantása a célom. hogy mire vigyázzon.

amennyit mi . édesítők! Talán korábban kellett volna erről beszél­ nem. hozzám azzal. hogy már a csecsemőket is etessük édesítőszerrel. Évszázadokig ittuk a jó zsíros házitejet. ezáltal lassabb lesz a vércukoremelkedés. cukorbetegeknek csak ezt adnám. Bevallom. de jobb későn. akkor tele lenne ez az ország örökké fogyókúrázó élsportolókkal. természetesebb megoldás. Persze ezzel nem azt mondom. Ez van az Update csokiban is. Szerencsére ezen a piacon is megjelentek már a light és a diétás készítmények édesítőszerekkel és természetes aromákkal.a saját testmére­ tünkhöz képest átszámolva . Rengetegen jönnek Ráadásul a zsírosabb tej csök­ kenti a tejcukor fel­ szívódását. Az édesítője a maltit. Mert ha a bajnokok valóban ezt ennék este is a hűtőből (ahogy azt a reklámok sugallták). az eddigi állatkísérletek nem igazolták ezeket a félelmeket.5 százaié250 . Többeket aggaszt a tej természetes zsírtartalma is. Ez az alterna­ tíva a gyümölcspép.és érrendszert. ezzel nem szoktam foglalkozni. vagyis a fruktóz mérsékelt fogyasztása. mivel az 50%-a színtiszta ipari cukor. Fogyni vágyóknak. gyermekeknek. Ma pedig hiába isszuk a 0. alakjukat óvóknak.sohasem fogyaszta­ nánk. A gyerekemnek például soha nem adnék túróval töltött csokirudat. A többi méreg. Nos. a túrót. ahogy én tudom. hiszen van ennél jobb. ettük a jó sajtokat. mint soha. Ráadásul a zsírosabb tej csökkenti a tejcukor felszívódását. Megcsináltuk. nyaltuk a tejfölt. Pedig óriási adagokban juttattak be a kísérleti „alanyok" szervezetébe édesítőszert: akkora mennyiséget. Gyermekek számára is lehetne gyártani mindegyiket xylitollal vagy Updatel cukorral! Apropó. ezáltal las­ sabb lesz a vércukor­ emelkedés. ami a malátacukorként ismert maltózból készült természetes alapú édesítő. hogy félnek az édesítőszerek esetleges következményeitől. hogy ezek a mesterséges készítmények netán rákot okozhatnak. és 5 éve sikeres az Updatel hozzáadott cukormentes túrórudi.vagyis a kristálycukor (glükóz és szacharóz) a zsírral szövetségben gyermekkortól kezdve támadja a szív. attól. mégsem híztunk el egyiktől sem. elfogultság nélkül.

azt csak ritkán. Kizárólag így érhe. A társadalom a tejtermékek tekintetében cukrozott tejszeletek és csodajoghurtok elfogyasztásával hizlalja halál­ ra önmagát.hidd el. nem fog belőle hiányozni.kínálatát? te táblázat nélkül is működik: amelyik tejterméken az összetételek felsorolásánál a cukor szót találod.pultjainak mékekről. édesítőszerrel készült termé­ kek. amilyet csak megkí­ vánsz! Miért fogadnád el a boltok hűtőpultjainak kínálatát? Használd a fantáziádat! Csak azzal kell tisztában lenned. annál gyorsabban szívódik fel. Ez persze nem azt jelenti. Olyan kombinációkat találhatsz ki. Csak ismételni tudom magam: a tejipar jövője szerintem a természetes alapú édesítők hasz.tejet vagy az átlagember számára analizálhatatlan. kefirek. keveset és délig fogyaszd .) Délután és este jöhetnek a natúr joghurtok. amilyeneket csak akarsz. alkalmazza az Update-et! A módszer szin. a nappali aktivitás pedig normalizálja a vércukorszintet. a tejföl. hogy minél folyékonyabb formában tartalmaz egy étel szénhidrátot.vagyis ezek Update 3-as kódú élelmiszerek. (A reg­ geli edzés során a gyors anyagcsere képes függőség kialakulása nélkül felhasználni a bevitt cukrot.el a boltok nya visszatérjen az egészséges alapokhoz.Miért nálatára történő átállásban rejlik. Készíts körözöttet vaj és margarin nélkül . nagyipari melléktermékekből készített reggeli italokat. A baj ugyanis nem a tejzsírral van. válaszd a sovány fajtát. Pipáld le a gyártók leleményességét! Olyan méretű gyümölcs­ csel készíthetsz magadnak gyümölcsjoghurtot. Egy natúr joghurtot néhány perc alatt összeturmixolhatsz az adott napszaktól függően .fogadnád tő el. 251 . A délután és az este már legyen a megtisztulásé és az energiaszegény fehérjék és rostok beviteléé.kos zsírtartalmú . Ha túróra támad kedved. hogy be kell érned ezzel a néhány alap­ anyaggal. az ala­ csonyabb zsírtartalmú sajtok és a diétás. Tejszínhabból is van már diétás verzió. hűtőAki addig sem akar lemondani a tejről és tejter.szerintem elég pocsék és vízszerű . az emberek többsége egyre csak hízik. ha teheted 1-es kódú gyümölcsöt válassz. hogy a tejfogyasztás több ezer éves hagyomá.Updatel-es vagy 2-es kódszámú gyü­ mölcsökkel.

a pocsék menzát és a szénhidrátbüfét. sőt némelyikük segítségével még az édes élvezetek oltárán is hódolhatunk . az eredmény már riasztó. Nemrég fejeztem be egy Update klinikai vizsgálatot gyermekeken. Ez már ennyi eredményt hozott. amennyi és amikor csak jólesik.no persze nem korlátlan menynyiségben. hogy ha ezek hatása ötvöződik az édességekkel. egyék a kenyerem. a sütim a másik helyett ha lehet. szénsavas üdítőkkel. s a beso­ 252 . a kísértést. E termékek fogyasztása nemcsak azért fontos. hogy mozogjanak. de az tagadhatatlan. tévednek. nyomelemeket. valamint a cukrozott. Bele se merek gondolni. klinikailag bizo­ nyítva ajánlott a metabolikus szindrómában szenvedő. gyümölcsből annyit és akkor ehetnek. Mi lenne. Vitaminokat. A mi kicsinyeink azt kapják! Zöldségek. milyen riasztó mértékben nő a cukorbeteg gyerekek száma. g y ü m ö lc sö k A zöldségek és gyümölcsök a legtermészetesebb energiaszolgálta­ tók. Sajnos. Azt.. amelyekkel a természet ellát minket. hogy zöldségből. Sokan azt hiszik. mert így megőrizhetjük az ideális súlyunkat és alakunkat. Gyermekeink jövőjét is biztonságosabbá tehetjük. otthoni körülmények között sem híztak vissza! Ez nagy eredmény! Ha látnád a szülői és iskolai hátteret. A gyümölcssavak és a gyümölcscukor együtt ser­ kentik a bélmozgást. Egy biztos: Az Updatel étrend már hivatalosan. rostokat bőven tartalmaznak. hanem 3 hónap elteltével. a cukrozott. . finomlisztes készítményekkel. Ez persze nem csak a cukrozott tej készítmények számlájára írható. Nemhogy szenvedés nélkül fogytak a termékeimmel. túlsúlyos és 2-es típusú cukorbeteg gyerekeknek is.ami akár az esti epermajszolás kísérője lehet. Ez a kate­ gória is különböző Norbi Update kódjelű élelmiszerekből áll. Néhány gyümölcs egész nap fogyaSZtható. Legalább valamit tudtam nekik tanítani. A mértékletesség nagyon fon­ tos. Nemrég hallottam egy orvostól. Gyermekéleteket menthet­ nék. ha kapnék valami társadalmi segítséget? Álom..

a gyümölcsöket is el lehet „rontani". amennyiben eltekintesz a cukor használatától. az még nem jelent korlátlan délután fogyaszthatóságot. a szőlő (mazsola). így akár este is fogyaszthatod. hogy mennyi fruktózt. vagyis az olajban sült krumpli már kora délután sem javallott! A már említett bébikukorica viszont üdítő kivételt képez. (Ugyanez igaz azokra a főzelékek­ re is.) Az Norbi Update2-es zöldségek „klubja" meglehetősen szűk körű: csak a kukorica. a szemesbab és a rizs tartoznak ide az igencsak magas szénhidráttartalmuk miatt. kompotokra vagy lekvárokra gondolsz. A zöldségek javallott! esetében még egyszerűbb az egyes kódok memori­ zálása. De ide tartozhat általában bár­ mely túlérett. hiszen a fruktózból is származhat se m szükségtelen többletenergia-bevitel. mert a cukrozott vagy hagyományos panírban megforgatott és olajban kisütött zöldségek eleve a csak délig fogyasztható csoportba sorolandók. a dinnye. szirupokra.) Szintén Updatel -es jelűek azok a paní253 . Update2-es a banán. SÜlt krumpli Nagyon fontos tudnod.rolásukat az határozza meg. a narancs. Ezek mind Update3-asok. (Még egyszer hangsúlyo­ zom: most a natúr változatokról beszélek. Néhány gyümölcs egész nap fogyasztható. amelyeket finomított.hogy csak néhány gyakoribb fajtát említsek. és 1-es kódút zúzol. illetve keményítőt tartalmaznak. megnövekedett cukortartalmú csemege is. a burgonya. nem Updatel lisztes rántással sűrítenek be. hiszen Update3-as zöldség nincs. a kiwi. mivel nem fejlődtek ki benne a szemek. Persze mint minden élelmiszert. Mindezt természetesen a natúr változatokra értem. hogy ha egy gyümölcs már kora Updatel-es kódjelű. a füge. befőttekre. Ugyanakkor a változtatás nem feltétlenül jelenti az Update-kód lerontását! Egy-egy gyümölcsturmix az Az olajban esti étkezés leöblítő itala is lehet. Update3-as csoportba csak a nagyon édes gyümölcsök tartoznak: a datolya. vagyis Updatel-es minősítésű (a részletes felsorolást megtalálod a táblázatban!). elég ha csak a cukrozással tartósított konzervekre. a mandarin. az ananász. a nektarin .

Sajnos nagyon hosszú lenne a lista. A belőlük készült termékek is ez alapján csoportosítha­ tók. majd csodálkoznak. A glülóz-szacharóz a rostok miatt nem tud azonnal felszívódni. Viszont nem hagyhatom szó nélkül a különböző agyoncukrozott gabonapelyhek és müzlik irdatlan seregét. a gabonafélék tönkretételét a finom. Ugyanakkor van valami. Ez ugyanis az igazi. IfOS müzli esetében a káros hatás némileg tompul. a müzliket pedig cukorral édesítik. ami a legfélresikerültebb müzliket is megkülönbözteti a cukros csokoládéktól. prézli helyett pedig zabkorpából vagy Updatel morzsából áll. korsze­ rű őrlés jelenti. ráadásul glülóz-szacharózzal. Holott a szárított gyümölcsőkben lévő fruktóz önmagában elegendő lenne. Ám a cukros müzli esetében a káros hatás némileg tompul. de minek. hogy vajon miért hájasodik ez a kölök? Pedig egyszerű: a pelyhek Á m d C llk- többnyire finomra őrölt lisztből készülnek. majd hirtelen a mélypontra zuhan. Mondok egy példát: ha két fogyni vágyó. és hurrikán­ ként borítja fel az illető vércukor. Felsorolhatnám itt ezeket.és inzulinszintjét. a cukor azonnal felszívódik. vagyis a müzlivel a kellemetlen következmények is optimalizálhatóak némileg. Ennek következ­ ményeit már tisztáztuk: a közérzet először a magasban szárnyal. Ha valaki megeszik háromkanálnyi répacukrot. Ez a crack effektus. gabonafélék Mint már említettem. elhízott ember megeszik fejenként két-két tábla cuk­ 254 . Ha az adott pékárú finomlisztből készült. A többi már csak vevőbolondító pancsolás. vagyis répacukorral édesítik. s ez a magas rosttartalmuk. akkor rövid távon is az egészségre ártalmas tésztáról van szó. amelyek bundája a felvert tojáson kívül Updatel lisztből. A rostok ugyanis szabályozzák a cukor fel­ szívódását. amelyekkel a szülők nap mint nap etetik gyermekeiket. Tészták. majd ezt tejjel vagy joghurttal öblíti le. hamisítatlan müzli.rozott zöldségek.

ugyananynyi szén­ hidráttal. korpával. Amennyiben a másik a csokoládé előtt káposztá­ val. A lelki hiány­ érzetet tartom túl nagy árnak az elért eredményért. . Ez persze nem azt jelenti. A kontroll megszűnése pedig sokkal rosszabb.jobban jár. Ez a magyarázata annak. hogy már bármit megeszik.ros csokoládét. mintha az illető elmajszolt volna délelőtt egy-két szelet kenyeret. Például a gesztenye­ püré felszívódásán is a tejszínhab tud javítani. hogy bár nagy­ ra becsülöm Atkins munkásságát.mondjuk joghurttal . hogy az ideális testsúly kialakításához tel­ jes gabonamegvonásra lenne szükség. legalább legyen tisztában azzal. kettejük közül hosszú távon az hízik emiatt többet. Nem véletlenül javasolják. hiszen aki meg­ tagadja magától a gabonaféléket.és fehérjegazdag lisztet akár 255 képest a teljes kiőrlésű liszt szinte ugyanaz. hogy a különböző gabonaszármazé­ kokból rengeteg értékes nyomelemet nyerhetünk. Ráadásul ez a hozzáállás veszélyes is. hogy annyival jobb egy müzli a másiknál. hozzáadott cukormentes müzliszeletet Updatel néven. hogy az édességeket az étkezés befejezéseképp fogyasszuk és ne előtte. de ha már valaki „vétkezik". és annak borul fel a vércukorszintje. könnyen eljuthat oda. Ráadásul semmi sem indokolja. egyéb rostokkal megágyaz gyomrában. aki ezt a „nassolást" éhgyomorra. Arról már nem is szólva. azzal „müzlisíti" a megevett édességet . hogy a cukros müzlik A finom­ a kódrendszerem szerint Update3-as jelűek. hogy az Updatel rost. miképp enyhíthetők a következmények. A többi­ vel ellentétben nincs agyonőrölve. amenynyivel kevesebb cukor van benne. hogy mostantól nyugodtan együnk két tábla csokoládét. ha a csokit valamilyen lágy élelmiszerrel . pár százalékkal több kor­ pával és rossz ízzel. liszthez Egyébként azt szoktam mondani. Sőt: rosszabb a helyzet. abban nem értek vele egyet. Cukorbetegek és gyermekek is bátran ehetik! Az eddigiekből talán már kiderült. egyéb ételből származó rostok bevitele nélkül kockáztatja meg.küldi le. nem ragad a cukormasszától és még finom is. Ezért is fejlesztettem saját.

ezeknek az Update4-es kódot adnám. az úgynevezett „látványpékségekben" Édes tésztailla­ tukkal valósággal csalogatnak. ha nem arra. legyen az kukoricaliszt. . azt mondom: 256 . Tudod. Mindegyik finomra van őrölve. amelyek ma már szinte minden utcasar­ kon kaphatók. Ha lehetne. mint a finomliszttel készült változatok.és rizsliszt is! Elterjedtségük miatt külön ki kell térnem az úgynevezett gyors­ tésztákra. mint a cukor. hogy odamenjünk a pulthoz és vásároljunk belőlük. A finomliszthez képest a teljes kiőrlésű liszt szinte ugyanaz. pékáru. egy kicsit tömörebb. pár százalékkal több korpával és rossz ízzel. de hát mire valók a fogaink. hogy olykor használjuk is őket? ÖSSZEFOGLALVA TEHÁT: . Az sem elvetendő érv. Ide tartozik a zabpehely liszt. Malomkő­ szint. A mai becsapás a a „teljes kiőrlésű". hogy a teljes kiőrlésű lisztből készült pékáru kevésbé szárad ki. Az Updatel még finomabb. rosttartalma pedig annyira minimális. kukorica.Update3 minden finomlisztből. rozsliszt. Utóbbi csaknem teljesen mentes a nyomelemektől. ha tudod: hatásában ugyan­ arról van szó. hogy szinte ugyanúgy szívódik fel az emésztésben. teljes őrlésű lisztből vagy duóim­ ból készült tészta. Ám mivel ilyen kategória nincs. Ha bármi­ lyen terméken azt olvasod.jó. és konyharuhába tekerve sokkal hoszszabb ideig eláll.Updatel csak az Updatel lisztből és hozzáadott cukor nélkül készült tészta és pékáru. beprogramozott fogyasztói ösztönein­ ket ingerük. búzaliszt vagy rizsliszt . hogy lisztet tartalmaz. ezek azok. . vagyis egyáltalán nem javaslom a fogyasztásukat. illatosabb. és még tovább bírja.csak egy napon is említsük a finomliszttel. ráadásul klinikailag bizonyítottan segít a fogyásban normál és cukorbeteg embereknek is! Na jó.Update2 a cukor nélküli és nagyon durva fekete kenyér. ugyanannyi szénhidráttal. a Norbi Update filozófiája pedig nem ismeri a tiltás fogalmát.

A klinikai vizsgálatok során a kórházban ezeket bevetve heti 3. Láttam hagyományra törekvést az egyik pékséghálózatnál. egyen még olcsóbb is lenne. Az Update életmód­ program azok számára is hasznos. vagyis finom. de ez csak a kovász és a dizájn használatában merül ki. Az édes tésztákat inkább a fogyni vágyóknak édesítőszerrel is készíthetnék. de hiába. a zabpelyhek. helyrehozhatják a rossz vércukorszintet. Remélem fejlődnek majd. Inzulinroham teremti a volument.és rizsszeletek ebbe a kategóriába tartoznak. Ám vigyázat! A hang­ súly a mozgáson is van. a rostok. a natúr puffasz­ tott búza. és ezzel együtt is ledobhatják a kilókat. A világ persze nem csak fogyni vágyókból áll. de persze nem muszáj. és kissebb előnnyel legyőztük a kalória diétát. Updatel lisztből készült kenyeret. szeletet. rostos.5 kg-os elinduló fogyást értünk el. Ezekből akár este is falatozhatunk. és ugyanúgy a szénhidrátbombá­ zás és adalékanyag-dömping tárháza a jellemző. megtartásához 30% a mozgás és 70% a táplálkozás! Ezt sokan elfelejtik. A közismert látványpékségek termékeinek összetétele már rövid távon is egészségkárosodást Aki este okoz a felrohanó vércukorszint és inzulinválasz miatt. hanem objektíven írom és fogyni is és vállalom is. enni akar Ezt nem mint konkurencia. Updatel lisztre simán azt felfújt rizs­ szeletet A pékáruk között ritka az Updatel-es kódjelű. Pedig próbáltam személyesen hatni szeretne. Az ideális persze az lenne. ritkán egy-két darabot ezekből a cukormázas. agyonfinomí­ tott péksüteményekből még tolerálhat a szervezeted.délelőtt. magvas. Olcsón és mégis a mennyi­ gotthoz ség miatt többet költesz az ilyenre. rájuk. ha a pékek és a sütödék visszatérnének az 1800-as évek köze­ pe táján uralkodó ízléshez. Ennyi. Ők akár este is megehetnek a halászléhez egy-két szelet. akik egyszerűen „csak" egészségesen szeretnének étkezni. Aki este enni 257 . ám vagy búza­ az Updatel pékségek klinikailag tesztelt termékei. a felvá­ Manipulálják az étvágyat. mondták drága. a búzakorpa. Az optimális súly eléréséhez. korpás. vízi­ malmos őrlésű kenyereket és péksüteményeket sütnének.

a felvágotthoz inkább egyen felfújt rizsszele­ tet vagy búzaszeletet. akkor legalább ne árt­ son magának.akar. szintén egész nap eheted. és élvezd a nas­ solás örömét este is! A végén még kiderül. Ilyen mentális állapotban nem csoda. Ha hortobágyi palacsintának készíted el. idegesítik a hétköznapi bosszúságok. de közben majd megőrül a cukor hiányától. hogy ezek az elvek és az ilyen ételek minél több emberhez eljussanak. védik. mint vétkezni. Nevezzük ezeket Ducikenyérnek! Ettől persze sok­ kal jobb az Updatel pékáru! Nem reklámból! Tényszerűen alacsonyabb a glikémiás indexe és a 100 grammra jutó szénhidráttartalma. Ezek mind tökéletes Updatel -es fogások! Ezeket este is még az is eheti. mirelit gyümölcsből. A kakaós palacsintát szere­ ted? Gond egy szál se: hints cukormentes kakaóport rá. Az összes sütemény A fogyókúrázóknál mindig adódnak mélypontok. Ekkor szoktam azt tanácsolni. Nem fogy egy dekát sem. mire gondolok. és fogyni is szeretne. hogy ha valaki „bűnözik". másnap kezdhet éhezni. mert az egészséges alapanyagokból készült fogások jelentősége sokkal nagyobb. aki kisiklás gyanánt Updatel-es kategóriájú finomságot eszik (mondjuk. esetleg problémák vannak a munkahelyén. a bejglitől a krémtortákig elkészíthető Updatel lisztbői természetes édesítőszerrel. aki fogyni akar. csak édesítőt tartalmazó lekvárral egyenesen isteni! A kódjele pedig Updatel-es. Nem csupán a testünket. Magas gyümölcstartalmú. A pala­ csinta Updatel lisztből ugyanolyan finom. Ha az őrölt mákot vagy a darált diót porcukor helyett édesítőszerrel kevered. egyszóval tele van a hócipője a világgal. Ellenben. TÖbbnyire lelki eredetűek. Számomra azért fontos. ha meginog. a lelkünket is óvják. tejjel és édesítővel készült fagylaltot). s így töltőd meg a palacsintádat. mint gondolnánk. Többnyire lelki eredetűek: az illető stresszes életet él. cukros süteményt. A fogyókúrázóknál min­ dig adódnak mélypontok. tulajdonkép­ 258 . És ez nem csak erre az egy típusú ételre igaz. és hús van benne. ugyan­ csak az Updatel-es tartományban maradsz. hogy a palacsintáknál sokkal nehezebb„kitörni"az Updatel -es kategóriából. Egy példa: aki egy gyenge pillanatában benyom egy tel­ jesen átlagos. Elmondom.

kesudió. Az illető ettől ugyan nem fogy. 259 .. hanem vagy stagnál. Látszólag kicsik. a televízió előtt. mint arról már beszéltem.és nincs hiányérzete. cukrokat. Kezdjük talán a magvakkal! Mogyoró. Ettől lehet bevizesedni. pisztácia. dió. de nem is hízik. Kekszeket. nápolyikat. amit szinte csak az evés élvezetéért fogyasztunk. mint az a liszt. az ízű- ha a magvat nekünk kell megtisztítanunk. még mindig komoly testsúlycsökkenést érhet el . Jobban jár az evéssel. gumicukrokat. Sőt Norbi Update3-as étellel is lehet „vétkezni". ám az energiaértékük óriási. Az ujjak. mikre gondolok. ám egyvalamiben megegyeznek: valamennyinek bérelt helye van a magyar lakásokban. sózott Egyszerű: magvakat.. A felsorolást hosszan lehetne még folytatni.és cukorfaló. a légzés nehézzé válik.. rágógumikat. bonbonokat.pen a szervezete táplálása mellett gyorsította anyagcseréjét.. csipszeket. természetesen a megfelelő időben. jól sejted. Nasik. a végtagok felpuffadnak. vagy pedig csökken. avagy a cso m a go lt éd e ssé ge k Ez a kategória öleli fel talán a legtöbb fajta terméket. tökmag. megköti a folyadékot a szervezetünkben. nyalókákat. Igen. és Sokkal hamarabb jelentkezik a telített­ ség érzése. mandula. így rágcsálásuk rövid időn belül kínzó szomjúságot vált ki. Nem véletle­ nül: ebbe a csoportba sorolok minden olyan ételt. Ezzel máris kiküszöböltük a jojóeffektust: a delikvens súlya nem ugrál föl-le. hántolt. aki utána bűntudatból éhezik. nugátokat. Ha Update2-est is fogyaszt (főleg edzés előtt). de szerintem már ennyiből is tudod. Lehet. tovább tart egy adott mennyiség elfogyaSZtása. Ráadásul többségüket konyhasóval sózzák. napraforgómag. És ez nagy szó! Pláne. ha hozzávesszük. A só. hogy ezek a termékek nagyon különböznek egymástól. csokoládékat. hogy amint valaki megkaphat egy ételt. már nem is kívánja annyira.

amennyit a héjas változatból csak félóra alatt lennél képes megenni. Ez a fajta problématompítás persze csak rövid távon működik. zsiradék elegyéből állnak. aprósütiket a Norbi Update3-as jelöléssel tartom számon. éppen ezért az ilyen nasik óriási veszélyt jelen­ tenek az otthon ülő nőkre és gyerekekre. húsz perc eltelté­ vel jelentkezik a teltségérzés. tovább tart egy adott mennyiség elfogyasztása. nápolyikat. intenzív aromájú árucikk. így a függőséget több tényező egyszerre alakítja ki. 260 . amelyeken rajta hagyják a héjat. Hogy miért? Egyszerű: ha a magvat nekünk kell meg­ tisztítanunk. de ha már esszük. A cukor révén növelik a mesterséges boldogságérzést (tudod: szerotoninhormon). csak belemarkolsz. Ezek többsége hihetet­ lenül tömény. De maga a televízió is cinkosául szegődik az üres kajáknak. Össze- Az efféle tételüket tekintve többnyire finomliszt. A kekszeket. több élménnyel. elfeledtetve. Annyit. és sokkal hamarabb jelentkezik a telítettség érzése. Márpedig tudományos kutatások igazolták.letek a megnövekedett túlsúly miatt egy idő után fájdalmasan reagál­ nak. hogy az efféle aprósütiket az emberek általában feszültséglevezetőként szokták rágcsálni. mivel a vércukorszint gyorsan visszaesik. A reklámok ínycsik­ landó képsorokkal csábítanak. Kevesebbet eszünk. Ördögi kör ez. mert nincs 4-es. miközben a képernyő eltereli a figyelmét a valóságról. Hacsak nem bontasz egy újabb csomagot. Hihetetlen mennyiséget lehet így elfogyasztani. tegyük ezt délelőtt! Javaslom továbbá az Updatel nátriumcsökkentett tenge­ ri sóval készült változatokat. De csak azért. hogy a tápértékét tekintve a semmit kínálják. másrészt pedig az a tény. Nem mondom. s máris oda a hamis örömérzet. Egyrészt maga a glülóz-szacharóz. hogy bármit eszel. s ezek közül is azokat. és egyszerre akár több tucat szemet is leküldesz a torkodon. Ennek igazságát egyébként te is könnyen megtapasztalha­ tod: ha lehántolva eszed a szotyolát. répacukor és aprÓSÜtiket az emberek általában feszültséglevezetőként Szokták rágcsálni. Az emberek többsége a tévét nézve majszol. hogy felejtsük el ezeket.

cukrokat. többnyire csak az áruházak diétás termékeket kínáló polcain. még igazi gyü­ mölcsdarabkákkal is fel lehetne turbózni az ízélményt. Ritkán mondok viszont ilyet.agyonsózottan. Ám mivel a Norbi Update felnőttnek. Bár ez is messze állt az egészséges táplálkozástól. aromákból. miközben az apró cukorral betűk cukor hozzáadásáról is árulkodnak.táplálkozási szempontból már-már méregnek tar­ 261 . A gumicukrok terén már nem ilyen jó nálunk a helyzet. nem ismeri az alternatíva nélküli tiltást. azért kiérdemelte az Norbi Updatel-es besorolást. A csipszeket jelenlegi formájukban . de azt tanácsolom: sohase fogyassz ilyet. aro­ mákkal dúsítva . az a javasla­ se gyerek­ tom. csak egy út marad: az alapanyagok egészségesebbé tétele. olajosan. hogy gyorsan felszívódó szénhidrátot vinnél a szervezetedbe. A hagyományos. illetve a csokimáz készülhetne xylitollal vagy Updatel cukorral. amikor valamire jól láthatóan mányos. eddig csak külföldön tudtam felfedezni„sugarfree" változatot. hogy „édesítőszerrel". érdemes gondosan elolvasni az egyes árucikkek összetevői­ nek listáját. Ilyen termékek egyébként már léteznek. ne vedd meg! De A hagyo­ ugyanígy említhetném. se gyereknek.Mi lehet a megoldás? Ha sem a tévét nem lehet kikapcsolni. Ugyanaz lanám se a hatás. Ilyen például az Orbit drops. Ugyanez vonatkozik a cukor nélküli rágógumikra is. Sőt ha nem túl eretnek a gondolat. készült Az édességként kínált cukrok igazából egyszerű gum i­ termékek: színezőanyagból. sem pedig a tálkába nyúló kézre nem akarunk rácsapni. édesítőszerrel készült nek. Például az édesítőszerrel készült nápolyi finomlisztből nagy becsapás. keményítő­ cukrokat ből és persze cukorból készülnek. Itt is lehet a tészta alapja Updatel liszt. cukorral készült gumicukrokat viszont nem ajánlanám se felnőttnek. Ezzel nem aján­ az erővel akár kockacukrot is rághatnál. kutass fel nullakalóriás. igaz. a krém. Ám ha meg is találod ezt a helyet. azt írják. Ezt akár este is szopogathatod anélkül. és ráadásul olcsóbb.

aki bajnokként ezt reklámozta.. nemsokára elterjedtebb lesz. 262 . Igaz. azt még valahogy meg lehetett magyarázni. Isteni lenne zellerből és céklából ÍS natúr sütéssel. nulla tápanyagtartal­ mú csipszet próbál kis kölyköknek eladni.. hogy volt olyan profi sportolónk egy bokszoló -. Amikor egy másik sportolónk a cukros. Borzasztóan visszatet- Almacsipsz. ahová táplálkozási szempontból valók: a feledés mély bugyrába. Almacsipsz. pedig talán ez az az árucikk. az dur­ vább. nem burgonyából. de remélem. a ma még hagyományosnak számító burgonyaszirmok pedig oda kerülnek. Ez lesz az első Updatel csípsz! Ma még kissé érde­ kesen hangzik.csak épp itt a veszély nem közvetlen. hiszen a túró önmagában egészséges volta miatt nem olyan nagy gáz: a gyerek némi fehérjéhez és kalciumhoz jut általa. Ugyanakkor létezik egy megoldás: a csipsznek is van alternatívája. enyhén ízesített vagy natúr. banánCSipSZ. hanem szárított gyümölcsökből és zöldségekből. zsíros csokis túrórúdról énekelt.a só és az olaj káros hatásain túl . hanem közvetett. mint a dohányreklám. banáncsipsz. egészséges fehérjealapú csipszek.. túlsózott.. az ilyesmi biztosan kimerítené a kiskorúak veszélyeztetését .tóm. Szerencsére ma már eléggé elterjedtek a zsírszegény... Isteni lenne zellerből és céklából is natúr sütéssel vagy szárí­ tással ilyet készíteni.a leginkább segíti a kényszerevés kialakulását. amely . Sajnos a gyártók a reklámokban a nagymamákkal és a magyaros konyha ízeivel kapcsolják össze ezt a terméket. szőnek találtam. Ha rajtam múlna. olajtól fénylő. De ha valaki agyonpirított. Senkinek nem kell lemondania a ropogtatásról. ahol még Norbi Updatekódot sem osztanak.

.) A tuti recept. Lehet. ám nem küszöböli ki végleg. Nos. éppen hogy fogynia kellene. Emiatt persze néhányan nagyon dühösek lesznek rám főként azok. sőt olykor teljességgel hihetetlennek tűnik. Mégis.amikor nincsenek versenyek . hogy igazam van. és talán leginkább „szentségtörő" axiómával: sze­ rintem a mozgásnak nincs közvetlen és kizárólagos szerepe a fogyás­ ban. hogy amit mondok. hogy a testsúlycsökkentéshez elsősorban sok testmozgásra van szükség. nem hízik el. Most legyen elég annyi: optimális táplálkozás nélkül radikális mennyi­ ségű mozgással sem lehet lefogyni. ezt nem is vitatom. eleinte számodra is megdöbbentő lesz. s így az illető súlya csökkenhetne. akiknek az érdekeit sérti az igazság kimondása -. Rengeteg futót. ne álljunk meg félúton. Ők az élő pél­ dái annak. ám nem küszöböli ki végleg. amelyben szétbombázok néhány kapitális tévhitet. hiszen annak. A recept: 70% diétás étrend és 30% edzés! Ez az átalakulás titka. Közvetett hatása annál inkább van . hogy aki sokat mozog.de erre később térek vissza. bokszolok.A MOZGÁS ÖRÖME íme egy újabb fejezet. ez hihetetlennek tűnik? Hiszen mindenhonnan azt hallani. ha csak futás közben eszel!:-) És hát ott vannak a sportolók. A testmozgás valóban gátja lehet a hízásnak. ám annyi baj legyen! Ha már eddig eljutottunk. Ugye. Kezdjük az első. aki abbahagyja a sportot. öttusázót ismerek.hét-nyolc kiló súlyfelesleget szednek fel. rájössz. A terheléstől megszabaduló izom elengedhetné a vizet. (A kövér emberek zöme többek között emiatt is retteg a fogyókúrától. De nem a gyógymódja! Akkor miért fogyóznak állandóan a tornászok. hány élspor­ toló küzd testsúlytöbblettel! A legmenőbb bokszolóknak is rendszere­ sen fogyókúrázniuk kell. hogy tartani tudják a versenysúlyukat. gondolj csak arra. 263 A mozgás útját állja a hízásnak. de hidd el: ha elolvasod az érveimet. Ha már az előbb a sportolókat említettük. kajakosok stb? A mozgás útját állja a hízásnak. Ez a jelenlegi közfelfogás szerint irreális. akik a nyári szünet alatt .

tudjuk, látjuk: amelyik élsportoló leáll - kevés kivételtől eltekintve túlsúlyos emberré válik. Tudom, miről beszélek, hiszen sok híres, illetve kevésbé ismert sportoló fordult hozzám azzal, adjak neki tanácsot, miként tudná megőrizni a régi alakját. Egyik barátom válogatott cselgáncsozó volt, mégis állandóan harcban állt a súlyával. Előfordult, hogy a szaunában szívrongáló ugrálásokat kellett végeznie, csak hogy meg­ szabadulhasson néhány kilótól. Most meg lehet nézni: a nők bálványa! Pedig már rég abbahagyta a versenyzést, edzésre is alig van ideje. Igaz, az erőnléte nem olimpiai szintű, de a cukor- és liszt-

Félre ne érts: nem becsülöm dlá a mozgás fontOSSágát.

mentes életmód szerint él. Egyetlen dekagramm nem sok, annyi súlyfölösleg sincs rajta, Ellenpéldaként pedig említhetem az egyik futónőt, aki egy futópadon nemrég megjavította a 24 órás futás világrekordját. Volt szerencsém segíteni őt ebben, s így testközelből láthattam azt az irdatlan erőfeszítést, amit

kifejtett. A tizenkilencedik órában már egészen komolyan szenvedett: a bőre sápadt volt, nem tudott megszólalni, csak csokoládét és banánt evett. Olyat vitt véghez, amit előtte a világon még senki, ám külsőre még ekkor sem nézett ki komoly futónak. A combja, a vádlija egyáltalán nem volt inas, „szálkás", s az egyéb testtájakon sem keltette atléta benyomá­ sát. Sőt. Nekem van szemem hozzá, láttam: legalább 6-8 kilogramm súly­ fölösleg volt rajta. Hihetetlen elszántság, férfiakat megszégyenítő aka­ raterő sugárzott belőle, ám mindez nem mentette meg őt a fölös kilók­ tól! Örültem, és megtisztelőnek éreztem, hogy segíthettem neki a futás­ ban, de ugyanakkor bántott is, hogy nem segíthettem a táplálkozása újrakódolásában. Félre ne érts: nem becsülöm alá a mozgás fontosságát. Ám nem hagyhatom szó nélkül a fitnesznek azt a hatalmas tévedését, mely sze­ rint az edzés eléggé zsírégető hatású. Tudom, hogy ezzel szembe megyek az egész fitnesz- és wellness-„iparággal", de hidd el: minden, amit eddig a testmozgás zsírégető hatásáról hallottál, egyszerűen nem igaz!
264

Mindenki látott már nőket, akik évek óta járnak a fitnesztermekbe, hogy ott hosszú órákig eddzenek a taposógépen, elliptikus tréneren és még ki tudja, milyen masinákon. Fizetik a beugrót, a személyi edzőt, a szenvedés lassan az életük részévé válik - de kérdem én, miért? Ezeket a hölgyeket onnan lehet megismerni, hogy sokkal sápadtabbak az átlagosnál, szinte sohasem mosolyognak, sőt még köszönni is fáradtak. Én csakfitneszanorexiásoknak nevezem őket. Güriznek, inuk szakadtáig gyötrik magukat csak azért, hogy este megihassák a rostos gyümölcslevüket, megehessék Aki ugyanis az egészségesnek hitt rozskenyerüket, és néha befér­ évekig hessen az étrendjükbe egy-egy somlói galuska. Ezért szenved, darálják robottá magukat ízületük elkopásáig a kar- majd abba­ diogépen. Valahol mégis tisztelem őket, mivel nagyobb a félelmük a testi eltorzulás démonától, semhogy megadóan bevonuljanak a zsírbörtönbe. Ennek ellenére fájdalmasan értelmetlennek tartom az életmódjukat, és senkinek sem javaslom. Aki ugyanis évekig szenved, majd abbahagyja ezt a fajta önkínzást - mondjuk mert férjhez megy vagy szül egy gyereket - jobbára elhízik. Ez nem riogatás, hanem szinte törvényszerűség. A szervezet teljesen normális reakciója, hogy a szakszerűtlen táplálkozás és a túlterhelés után szivacsként szív magába min­ den egyes zsírcseppet és szénhidrátmolekulát. Ám mindez a fizikai veszély semmi ahhoz a lelki veszteséghez képest, amivel az életük felét edzőtermekben töltő hölgyek (és persze urak) büntetik magukat. Ők ugyanis az élet teljesebb élvezetének elutasítása mellett a mozgás öröméről is lemondanak. Gondolj csak bele: az a hatéves kisfiú és hétéves kislány, aki a mezőn fogócskázik, hányszor tapintja meg a pulzusát, vagy hányszor kérdezi, hogy vajon hány kalóriát égettem el eddig? Kit érdekel, hogy létezik-e zsírégető edzés, ha már maga a mozgás élménye boldogsággal tölti el az ember lelkét?
265

hagyja ezt a fajta önkínzást -m ondjuk mert férjhez megy vagy szül egy gyereket -jobbára elhízik.

A mozgás olyan eredendő boldogságforrás, amellyel együtt szüle­ tünk. Csak az értékeli, aki elveszíti. Ez pedig háromféleképpen lehetsé­ ges. Az első: valamilyen baleset. Aki mozgáskorlátozottá válik, tudja, mit jelent sétálni, futni, ugrani - ám erről sajnos már csak múlt időben beszélhet. Nagyon kevés az olyan kivétel, akik számára van visszaút. Én szerencsére közéjük tartozom. A mozgásélmény elveszítésének másik módja az elhízás. Erről már sokat beszéltem. Az ember a saját testén cipel egy akkora terhet, amely a szó szoros értelmében földhözragadttá teszi. Tudja ugyan mozgatni a lábait, de mire megy vele? Ilyen állapotban a mozgás messze van az örömtől, sokkal inkább kín és szenvedés. Tudom,

Ahhoz, hogy ezt megértsd, először azt kell megvizs­ gálnunk, mit mond a mozgás súlycsök­ kentő hatásáról a tudomány.

mert ezt is átéltem. Utoljára hagytam a mozgásból eredő boldogság elveszítésének legaljasabb módját: ez a fitnesz által sugárzott kalória- és zsírégetésben való hit. Nem taga­ dom, volt idő, amikor én is ezen irányzat követői közé tartoztam. Ha nem így lett volna, most nem tudnám megmondani, miért csapda az edzőtermi élet. Azt hiszem, most már sokakat érdekel, mire ala­ pozom a kijelentéseimet. A mozgásnak nincs közvet­ len szerepe a fogyásban? Aki egész életében edz, a későbbi elhízásnak alapoz? Az önmagában edzés­ sel való súlycsökkentés léleknyomorító humbug? Mi alapján mondom én mindezt? Ahhoz, hogy ezt megértsd, először azt kell meg­

vizsgálnunk, mit mond a mozgás súlycsökkentő hatásáról a tudomány. A jelenleg elfogadott álláspont szerint amikor mozogni kezdesz, elő­ ször elégeted a vércukrodat. (Sokan azt mondják, eddzünk éhgyomor­ ra, úgy jóval hatékonyabb. Én viszont amondó vagyok, ilyen állapot­ ban ahhoz is gyenge vagy, hogy a szervezeted zsírt bontson.) A követ­ kező fokozat, amikor az optimális pulzustartományban (percenként 130-150 között, az úgynevezett „aerob" zónában) a vércukor után az izom elkezdi felhasználni a benne lévő szénhidrátot, vagyis a glikogén­
266

raktárakat, ami nem más, mint glülóz. Ez után - szól a hivatalos fitneszkinyilatkoztatás -, úgy a huszonötödik perc tájékán elkezdődik a rég­ óta várt, misztikus zsírégetés. Ami zömmel izomégetés - sajnos. Magas inzulinnál, rossz étrendnél ilyenkor egyszerűen rosszul leszel. Hadd ábrándítsalak ki gyorsan, drága barátom: nem egészen így van. Még akkor sem, ha az edzés elején és végén mérve a testzsír való­ ban kevesebbnek tűnik. Ám ez csak a látszat. A sűrű és lágy szövetek arányát vizsgáló készülék ugyanis A Z izom a vízveszteséget is zsírveszteségnek számolja! Az u g y a n is olyan ember, aki elhiszi, hogy zsírt égetett, nyűgöd- elsősorban tan bevacsorázik azzal, hogy „ezt holnap úgyis elége- nem a ZSÍrt tem". Aztán a vizet pótolja, rossz ételeket eszik rossz- apasztja, kor, vagyis ahelyett, hogy fogyna, hosszú távon tovább gyarapszik a súlya. Mi is történik bennünk valójában mozgás közben? Csökken a vércukor szintje - ez jó. Az a glükóz, amit az izmaink felhasználnak, már nem kerülhet a zsírsejtekbe. Ha pedig az illető cukorbeteg, a mozgás duplán hasznos, hiszen csökken a vércukorszint-

hanem Ott keres magának energiát, ahol a legközelebb talál,

je, vagyis olyan állapotba kerül, hogy kevesebb inzulintermelésre van szüksége. Ezzel magyarázható, hogy egyesek rendszeres testmozgás­ sal még akár ki is lábalhatnak a kezdődő diabéteszből - persze előző­ leg mindenképp érdemes konzultálni a kezelőorvossal! A következő fázisban az izom elhasználja a szénhidrátraktár tartaléka­ it. Ez is igaz. Ám a harmadik szakasz, vagyis a zsírégetés jórészt a fitneszfantázia szüleménye. Az izom ugyanis elsősorban nem a zsírt apasztja, hanem ott keres magának energiát, ahol a legközelebb talál. És ez nem más, mint - önmaga! Amikor kezdenek kiürülni az izomglikogén-raktárak, egyre kifejezettebb lesz a fehérjékből történő energianyerés. Az izom elkezdi felfalni saját magát, hogy biztosítsa a stabil vércukorszintet, és ezáltal a folyamatos energiaellátást további működéséhez. Eközben nagyon elenyésző arányban bont testzsírt. Az izomveszteség pedig iszo­ nyú nagy kár! Izmot hónapokig építünk, zsírt egy éjszaka alatt!!!
267

Bizony, barátom, ez az igazság. Ha elfogynak a szénhidrátok, az izom csak kis részben bont le zsírt, nagyobb mennyiségben az izomfe­ hérjét kezdi átalakítani glülózzá, hogy legyenek további tartalékai. A miértre a választ az emberi természet alkalmazkodóképes­ ségében vélem felfedezni. A testünk mindig olyanná válik, amilyen az aktuális funkciója. Akik rövid távon végeznek nagy erőkifejtést - a súly­ emelők vagy egyes küzdősportok művelői - óriási izmokat építenek. Ha viszont valaki hosszú távú, egyenletes erőkifejtést végez, mondjuk rengeteget fut, akkor a teste szikárrá alakul, hogy ne kelljen felesleges izomtömeget cipelnie. Vagyis hosszú távú igénybevétel esetén a szer­ vezet igyekszik csökkenteni a saját tömegét. Igaz ez zsírra, izomra egyaránt. A testépítők nagy, ámde nem hosszú távú erőkifejtéssel beépítik a szervezetükbe a fehérjéket. Ez egy hosszú

Ezért jó, és bonyolult folyamat, aminek a leírásától engedelha este meddel eltekintek. Ez a könyv ugyanis nem arról szól,

már csak SOVány
húsféléket

hogyan legyünk profi testépítők. Sőt az igazat megvallva ehhez nem is értek igazán, Arról viszont sokkal világosabb képet tudok adni, hogyan is történik az igazi zsírlebontás. Kapaszkodj meg: a szervezetünk éjszaka, illetve edzés utáni nyugalmi állapotban nyúl a testzsírhoz. Ehhez persze az kell, hogy az inzulin- és vércukorszint optimálisan

fogyaSZtlink Salátával.

alacsony legyen, vagyis a szükséges energiát sem a vérből, sem pedig az izmok szénhidrátraktáraiból ne tudja megkapni. Ezért jó, ha este már csak sovány húsféléket fogyasztunk salátával. Ha magas a bevitt L-karnitin-mennyiség, és ehhez még némi aszkorbinsav (leánykori nevén: C-vitamin) bevitele is párosul, tökéletes körülményeket terem­ tettünk az éjszakai zsírlebontáshoz, illetve izomépítéshez. A Norbi Updatel -es ételek ehhez teremtik meg a feltételeket. A mozgásnak ebben a folyamatban annyi szerepe van, hogy segít elhasználni a vércukor- és glükózraktárak tartalékait. Ha tehát este már nem viszel be a szervezetedbe zömmel szénhidrátot, és még mozogsz is, ideális állapotot teremtesz a nyugalmi fázis anyagcseréjéhez - vagy­
268

is a szervezet éjjel kénytelen a zsírhoz nyúlni. Ugye, jól hangzik? De mondok még jobbat. Ha este edzel, és utána Norbi Updatel-es ételt eszel, akkor ennek a megemésztése pluszenergiákat igényel. Vagyis úgy fogysz, hogy sokat eszel! Hát nem fantasztikus? Számomra ez a felismerés teljesen új távlatokat nyitott, elvégre sokkal jobb bátran enni, mint félve éhezni, nem igaz? Foglaljuk hát össze: mire jó a mozgás, hol van a helye az életünk­ ben? Nos, ha az eddigiekből nem lett volna világos, kimondom: a moz­ gás magáért a mozgásért és az egészségért van. Azért edzel, hogy edzett legyél. A mozgás erőt és boldogságot ad - ha nem kényszerből, hamis ideológiák csábításának engedelmeskedve, hanem szimplán csak önmagáért végezzük. Ezt nem A mozgás, is kell magyarázni, olyan egyszerű. Focizni, futni, tán- a teljesít­ etni: mind-mind örömet okoz. Nem hiszed? mény belső Gondolkozz! Mi az ember számára a legnagyobb bol- tartást ad. dogtalanság? A helyhez kötöttség. Nem véletlen, Csak így hogy a bűnözőket is ezzel büntetik! Ennél rosszabb lehetünk ugyanis nincs. A mozgás hiányába még az állat is erősekés belepusztul. Mi meg sokszor önként „bezárjuk" büszkék! magunkat egy kövér testbe, egy félhomályos szobá­ ba, a televízió elé. Nem is hinnéd, mi mindenről mondunk le így! A mozgás, a teljesítmény belső tartást ad. Csak így lehetünk erősek és büszkék! Ahhoz, hogy élni, küzdeni tudj, hitre van szükséged. Ám hogy hihess önmagadban, meg kell tapasztalnod, hol húzódnak telje­ sítőképességed határai! Mozgás, erőkifejtés nélkül ez nem megy. A mozgás magabiztossá tesz! Arról már nem is szólva, hogy mozgás köz­ ben endorfinhormon szabadul fel az agyban, ami biológiailag örömér­ zést okoz. Nézz körül, hány kocogó, focizó, teniszező embert látsz! Figyeld a játszótéren a gyerekeket! Barátom, hát ők nevetnek! Ennyien nem tévedhetnek! Nem azért érzik jól magukat, hogy téged becsapja­ nak! Épp ellenkezőleg: mindenkinek rá kellene döbbennie, hogy a mozgást kizárólag magáért a mozgás öröméért érdemes csinálni!
269

És akkor az unalomig ismert jótékony hatásokat még nem is soroltuk: a mozgás csökkenti a magas vérnyomást. tisztítja az érfa­ lakat. pénteken és vasárnap. tágítja az ereket. Oldja az idegkimerültséget. ugye nem sorvadni akarsz? hogy a legjobb ötleteim futás közben születnek. másik héten pedig kedden. Ezt tovább gondolva azt mondom: mozgás nélkül fogy­ ni. Egyik héten mondjuk hétfőn. Te pedig. gátolja az érelzáródást. búskomorság vagy egyszerűen csak rosszkedv -. erősíti a szívet és a tüdőt. Persze lehet ez a mozgás hosszú séta vagy kocogás (nem a munkába rohanva!). vagy a mérleg mutatója átlendült alattad a 100 kilogrammon. minden másnap könynyedén mozogj 30-40 percet! Ez lehet könnyített aerobik. így egy hétre átlagosan három és fél edzés jut. Amíg mozogsz. Mint ez a könyv is. mert ott az emberek a teljesítménykényszertől hajtva. Akár otthon is belekezdhetsz. eset­ leg kerékpározás. Utána a zuhany alatt állva a problémák már nem tűntek megoldhatatlannak. netán úszás is. Nem mellékes az sem. szabályozza a testsúlyt. ugrálás nélkül. amikor egy jó erdei futás vagy egy aerobikóra segített. egyenlő a sorva­ dással. Több olyan szituáció volt már az életemben . barátom. addig élsz. Ezt tovább gondolva azt mondom: mozgás nélkül fogy­ ni. a fogyásért mozognak. szerdán. vegyél vissza a tempóból. barátom. csökkenti a vércukrot. Amennyiben ezt túlléped. egyenlő a sorvadással. hogy a futás az élet .a többi csak várakozás. ugye nem sorvadni akarsz? A teendőd roppant egyszerű. Itthon azért is lehet olyan sok depressziós. ha az edzés első tíz percére eléred a 120-135 pulzusszámot.gyász. csökkenti a szívbetegségek és reumás panaszok kockázatát. Bármit is válassz. „helyreteszi" az idegrendszert. szellemileg is felfrissít. A mozgás nem csupán testileg. mérsékli a rák kialakulásának kockázatát. Te pedig. de 270 . egy kazetta alapján javaslom például a Ducitréningeket. erősíti a szervezet védekezőképességét. Valahol azt olvastam. csütörtökön és szombaton. Ha idősebb vagy negyvenévesnél. akkor csinálod jól.

a Kiképzés.nem pródik perctől 130-145 között mozog. Holott a táplálékkiegészítők teljesen más kategóriába tartoznak! Ne keverd őket össze a gyorsítókkal és mesterséges izomtömeg-növelő kotyvalé271 . mi lett volna. (Ehhez tudom ajánlani a Fitness kick-box. ami örömet szerez. ha kipróbálhatod a vízisíelést . U p d ate l kiegészítők Ha ma valaki azt a szót hallja. Ne csak kirándulj. amit szívesen csinálsz! Sokat segít ebben. illetve az Aerobik Norbival című kazettáimat. hogy nem mozogtál. Ne kötelező gyakorlatként éld át mindezt. nekem vagy bárkinek. Az aerobikot például megpróbálhatod táncos vagy kick-box elemekkel tűzdelni. ha keresed a változatosságot.. amit az élet tálcán kínált? Mit viszünk magunkkal a sírba? Ki tudhatja.semmiképp se állj le! Negyvenéves kor. és nem élvezted mindazt. illetve 100 kilós súly alatt a mozgás időben számított mennyisége ugyanennyi. hogy holnap is élhess a mának! bálsz ki Új dolgokat. nem ettél egészséges ételeket. ha. sohasem tudod meg.. de gondolj a holnapra. ha pulzusszám a tize. hogy lesz egy másik életünk? A halálos ágyadon ki köszöni majd meg. mi lett volna. hanem olykor síelj! Ne csak síelj. hanem olyan tevékenységként. ha olyan mozgásfajtát választasz. A többségnek ugyanis azok a szerek jutnak eszébe. hogy mikor jön el ez a pillanat? Én azt mondom: élj a mának. amelyekkel egyes testépítők rombolják a saját szervezetüket. Ki ígérheti meg neked. A legfontosabb azonban a végére maradt: mindez csak akkor ér valamit.. csak a terhelés lehet kissé intenzívebb. sohasem tudod meg.) Javaslom a könnyű futást is.nosza! Éld az életed! Ha nem próbálsz ki új dolgokat.. hiszen Éldazélea fiatalabb szervezet aránylag kisebb terhet cipel. ted! Ha A mozgás dinamikája akkor jó. hanem fuss is! Ne csak fuss. hogy „táplálékkiegészítő" akaratlanul is visszahőköl. ha.

Ami pedig rendszeresen kapható. Használd ki a tudomány adta természetes lehető­ ségeket! Ezt a fejezetet azzal kezdtem. A boltok jelenlegi kínálata alapján ennek a veszélye nagyon is valós. de ez álsá­ gos szöveg lenne. A nevükben is benne van: arra valók. A mezőgazdaságban műtrágyá­ kat használnak. de csak kevés tápanyagot viszel be a szervezetedbe. hanem a környezetedben: megváltozott körülöttünk a világ. mint száz évvel ezelőtti elődeink. ellenál- A boltok lobbá. de korántsem olyan tartalmas. Nyomelemeket. ha eszel. hogy a táplálékkiegészítőkről a leg­ több embernek a testépítők jutnak az eszébe. A választék ugyanis . amelyek doppingmentesek. s próbálsz meg olyan szisztéma szerint táplálkozni.hm. a bioélelmiszerek közül szeretnéd beszerezni. Hiába tartod be a Norbi Update-et. roppant egyszerű a válasz. A mai élelmisze­ rek már nem ugyanolyanok. ez a törekvésed nem teljesülhet maradéktalanul. hogy miért van rájuk szükség. Ráadásul a biokajáknak semmilyen bizonyított élettani hatása nincs. hogy egyél biokaját. a zsírlebontást segítő L-karnitint. A relatív éhezésről a könyv elején már szóltam: ez akkor lép fel. hogy is fogalmazzak finoman? . annak az ára egy kicsit húzós. amit az olykor szegényes tartalmú élelmiszerek nem tudnak nekünk megadni. ám energiaadó fehérjéket és vitaminokat tartalmaznak. mintha csak a jó öreg anyatermészet bábáskodott volna a létrejötténél. Arra. ásványi anyagokat. Ilyenkor érdemes végignézned a táplálékkiegészítők kínálatát. Persze most mondhatnám. mint abban az időben. antioxidánsokat. Ha mindent. bizony nagy bajban lennél. amire szükséged van. amikor még szinte nem is létezett környezetszennyezés.kokkal! Ezek olyan készítmények. a különböző növényi alap­ anyagokat génkezeléssel teszik vonzóbbá. Az így kapott eredmény persze külsőre szép­ jelenlegi kínálata alapján ennek a veszélye nagyon is valÓS. hogy pótolják azt. A hiba nem benned van. Ám ez nem csak a rossz 272 ...eléggé szűkös. az állatokat tápszerezik. nek tűnik.

a kiegyensúlyo­ zott napi vitaminellátás és a zsírlebontást segítő L-karnitin megszün­ tette a kellemetlenségeket. amint azt az általam eddig lefogyasztott emberek példája is fényesen bizonyítja. Ám a kísérletek tapasztalatai azt mutatják. amikor csupaizom. az edzés. amellyel a szervezet megpróbál ellen­ szegülni a fogyásnak. Vitaminokra és karnitin-készítményekre gondolok. A súlyvesztésnél rövidebbek az úgynevezett stagnálási szü­ netek. Sőt a hasznos tápanyagok miatt az is nagy hasznát veheti ezeknek a készítményeknek.nem is olyan rég -.ahogy mondani szoktam rosszkor eszik rosszat. A testépítők (és most az igazi sportemberek­ ről beszélek) látványosan törődnek a testükkel. kigyúrt férfiakkal és nőkkel népszerűsíti a ter­ mékeit. hanem „csak" az egészségesen élő emberek igénye­ it szolgálja. amikor nekem is problé­ máim voltak a táplálkozással.példák miatt alakult így. volt idő . szénhidrátokban szegény készítményekhez. Az Updatel táplálékkiegészítők ugyanis képesek csökkenteni a szervezet relatív éhezését. hogy ezek a táplálékkiegészítők igen hatékonyan támogatják az Update működését. hogy azok az extrém fizikai igénybevételt ellensúlyozzák. hogy létre kellene hozni egy olyan termékcsaládot. hogy neki is szüksége lehet táplálékkiegészítőkre. Hiába voltak jók az orvosi eredményeim. A tudatos táplálkozás ma még annyira ritka. amint azt az általam eddig lefo­ gyasztott emberek példája is fényesen bizonyítja. Amióta hozzájutottam ezekhez a rostos. Sajnos a legtöbb gyártó erre még rá is játszik. Ezért merült fel nemrég az ötlet. Nem titok. 273 Az Update enélkül is kiválóan működik. hogy az átlagembernek eszébe sem jut. a stressz és a különböző hétköznapi idegeskedések miatt néha gyomorpanaszokkal küzdöttem. amely nem a testépítők. . csökken azaz „ellenállás". s ezek összetételét is úgy alakítja ki. Az Update enélkül is kiválóan működik. vagy éppen segíthetik a jó dié­ tával és sporttal beindult folyamatot. Ezért terjedhetett el az a tévhit hogy táplálékkiegészítőknek csak ők vehetik hasznát. aki .

) A súly­ mérés ne essen premenstruációs időszakra! A lisztre és cukorra gon­ dolj úgy. futsz stb. de ha mellé még C-vitamint is szedsz.. hogy ne vesszen el a mozgás öröme!) Vacsora előtt kiváló! Csökkenti a zabálási vágyat. Ne feledd. A felsorolt ételcsoportok ételeiből készletet állítasz össze magad­ nak . hogy csak hetente egyszer állsz mérlegre. hogy naponta tornázol 20-30 percet kazettára vagy kerékpározol. hogy az edzés az egészségért és az edzettségért. csak Updatel verziót! 2. sokkal nagyobb az esélyed a gyors felépülésre. szövődménye­ ket okozhat! 274 . lelkileg végleg átállj a rendszeremre. és mézes teát iszol: kijössz vele a náthából.(lásd a táblázatot)! 3. Olyan ez. kardiózol. mint amikor náthás vagy. de szerintem hasznosak. Határozd el. és belső gyulladásokat. hogy szellemileg. a táplálkozás a normális anyagcseréért és vitalitásért felel! 6. mint a ciánra! Egy kicsit sem lehet. Néha utána nem is kell enni! 5.Még egyszer hangsúlyozom: nem a kiegészítők a Norbi Update életmódprogram kulcsszereplői. Csináltasd meg a fogaidat! A rothadó szájflóra felboríthatja az emésztésed jelentős hányadát. és egy morzsányit sem szeged meg az idősávokat! (Ennyi kell. nincs kivé­ teles nap. 4. könnyedén megszabadulj legalább a testsúlyod 5%-ától. Leszögezed magadban és az időbeosztásodban. (Több nem is kell. és boldo­ gan. m ielőtt belekezdenél a Norbi Update-be. 1. A kedvenceket a Norbi Update-táblázat alapján ellátod a kódjukkal.. A z első lépések.

eu) Sok sikert. kekszek édességek hazug csomagolását . és kínná teszi az edzést. hogy jobbá tehetjük az életünket és a világot! Norbi 275 . 9.7. a nasi beszerzést pedig egészítsd ki az Updatel pékségekből www. esetleg szoptatsz. hogy nélküle nem is vonzóak! 8.update1. Ellenőriztesd. esetleg inzulint igé­ nyelhetnek. hiszen csak az időbeli elosztást és a szénhidráttartalmat Update-eli! 11. de a mozgásos terhelést beszéld meg orvosoddal! (ajánlom. és kóros szénhidrátéhséghez is vezethetnek a feszült­ ség miatt. 10. Ha bármilyen betegséged van. A táplálkozási rendszerem nem sérti esetleges korlátozott diétádat.hu oldalról. Ellenőriztesd a szemed .Távolítsd el az otthon található csokik. hogy kell-e lúdtalpbetét számodra . a mozgással kapcsolatban kérd ki háziorvosod véleményét is.a látáshibák feleslegesen terhelik az idegrendszered. Magas vérnyomással és cukorbetegséggel küszködök a prog­ ram hatására hamarosan kevesebb gyógyszert.látni fogod.update1. a főzést. hogy rendelj menüt a www. a táplálkozási rendszer akkor is egészséges. Ha várandós vagy.ugyanis a rosszul terhelt láb károsan befolyásolhatja az akupresszúrás pontjai­ dat. hiszek Benned és abban. Hangoljuk ezt össze a dokival! 12.

.

amik az egészséges életmódnál napi rendszerességgel szerepelnek az étrendben.és ásványianyag-tartalma. és szomjoltóként is megállja a helyét.1 g zsír található. hogy a hozzáadott cukortól mentesít­ sük a készítményeket. és hozzájárul a zsírleépítéshez is rendszeres mozgás mellett. ami fontos szerepet játszik a szervezet anyagcseréjében. vitaminokkal. Arra is figyeltünk. L-karnitint és kalciumot tartalmazó joghurtos savóital. A savóital elősegíti az izomépítést. A tejtermékek a tejhez hasonlóan az izomzat számára fontos fehérjével. a szív és az immunsejtek energiával való ellátásában. egy természetes anyag. ugyanakkor alacsony kalóriatartalma miatt első osztályú fittneszital (100 ml termékben 0. melyek jótékony hatás­ sal vannak szervezetünkre. kitartás biztosí­ tásában sportolás során. vitaminokkal és ásványi anyagokkal egészítik ki. Magas vita­ min. a Sole Update Whey Drink (W-drink) jelentősen segít az immunrendszer helyreállításá­ ban. Tápanyag-összetételének köszönhetően mindennapi fogyasztásra javasolt. Nélkülözhetetlen a zsír energiává történő alakításában. A kálcium és a D-vitamin az erős csontok és fogak számára fontosak. nem tartalmaznak cukrot. a tejitalok. a test­ mozgás során a fáradtság korai fellépésének megelőzésében. Tele van különösen hasznos fehérjével. itt is fő szempont volt. hogy mint minden termé­ künknél. és csak 15 kalóriát tartalmaz). a joghurtok. ásványi anyagokkal szolgálnak a szerveztünk egészséges működéséért. ezért egész napi bevitelünket csak hasznos tápanyagokkal. 277 . Mindenki nagy kedvencei a túródesszert. a pudingok. A tejsavó magas táplálkozási értékű fehérjét és ásványi anyagokat tartalmaz. mely segíti a test izomtömegeinek felépülését. Az L-karnitin. testmozgást követő regenerálódás elősegí­ tésében. ezért született meg az Updatel savóital. hogy plusztápanyagokkal is dúsítsuk néhány termékünket.AZ UPDATE TERMÉKCSOPORTOK Tejtermékek Az Update tejtermékek különlegessége.

.

ásványi anyagokkal szolgálnak a szerveztünk egészséges működéséért. A kálcium és a D-vitamin az erős csontok és fogak számára fontosak. Arra is figyeltünk. hogy plusztápanyagokkal is dúsítsuk néhány termékünket. Tápanyag-összetételének köszönhetően mindennapi fogyasztásra javasolt. és szomjoltóként is megállja a helyét. és csak 15 kalóriát tartalmaz). Az L-karnitin. a tejitalok. Nélkülözhetetlen a zsír energiává történő alakításában. testmozgást követő regenerálódás elősegí­ tésében. hogy a hozzáadott cukortól mentesít­ sük a készítményeket. egy természetes anyag. L-karnitint és kalciumot tartalmazó joghurtos savóital. vitaminokkal és ásványi anyagokkal egészítik ki. a pudingok.1 g zsír található. mely segíti a test izomtömegeinek felépülését. ami fontos szerepet játszik a szervezet anyagcseréjében. A savóital elősegíti az izomépítést. Tele van különösen hasznos fehérjével. a joghurtok. amik az egészséges életmódnál napi rendszerességgel szerepelnek az étrendben. vitaminokkal. itt is fő szempont volt. A tejtermékek a tejhez hasonlóan az izomzat számára fontos fehérjével.AZ UPDATE TERMÉKCSOPORTOK Tejtermékek Az Update tejtermékek különlegessége. Magas vitamin. hogy mint minden termé­ künknél. és hozzájárul a zsírleépítéshez is rendszeres mozgás mellett. a test­ mozgás során a fáradtság korai fellépésének megelőzésében. Mindenki nagy kedvencei a túródesszert.és ásványianyag-tartalma. melyek jótékony hatás­ sal vannak szervezetünkre. A tejsavó magas táplálkozási értékű fehérjét és ásványi anyagokat tartalmaz. a Sole Update Whey Drink (W-drink) jelentősen segít az immunrendszer helyreállításá­ ban. ezért egész napi bevitelünket csak hasznos tápanyagokkal. kitartás biztosí­ tásában sportolás során. nem tartalmaznak cukrot. 277 . ezért született meg az Updatel savóital. ugyanakkor alacsony kalóriatartalma miatt első osztályú fittneszital (100 ml termékben 0. a szív és az immunsejtek energiával való ellátásában.

Ezek hiánybetegsé­ gekhez vezetnek. hogy hét közben saját készítésű főtt étel kerüljön az asztalra. Tartósítószer-. ellenőrzött forrásokból származó nyersanyagokból készített hidegkonyhai készítményeinkkel és készételeinkkel. meg­ bízható. szervezetünk számára nem kívánt. Ezt igyekszünk kiküszöbölni a saját. és a jóllakottság elmarad. Az elegendő mennyiségű káliumbevitel bizto­ sítja a test ásványianyag-tartalmának egyensúlyát. még lejjebb csökkentjük a gli278 . ízfokozó-. de még hízni is fog. ugyanis mind édesítő­ szerrel készültek. amiknek az íze olyan . azaz az ásványianyag-veszteség esetén. étteremben. de természetesen nem csak ők fogyaszthatják. különböző étkezdékben vásárolt ételekről pedig nem tudjuk.A kálium. Ez például a sporto­ lók számára fontos az intenzív izzadás. A boltban kapható előre elké­ szített krémek mind színezékkel és ízfokozókkal dúsítottak. Választhatja a salátákat a főétkezésre fogyasztott hús mellé is. így szer­ vezetünk a sok mesterséges anyag hatására becsapva érzi magát. ami által szervezetünk legyengül. kálcium és foszfor ásványi anyagként különös jelentőség­ gel bírnak a tejsavóban. Glikémiás inde­ xük és szénhidráttartalmuk is alacsony. cukormentes minden termék. Sok diétázó azzal rontja el a húsos salátás étkezését. Ezekkel a salátákkal a fogyás biztosított. mi kerül bele a különböző. H id e gkon yh ai és készételek A rohanó világban sokak számára nehezen kivitelezhető. esetleg káros anyagokból. A tejsavó ezért a sportolók számára különösen ajánlott ital. A kenyérre való krémek válto­ zatosságot biztosítanak étrendünkben. így nemcsak fogyni nem tud. A kálium a sejttömeg növekedéséhez is szükséges. és órákig jóllakottnak érezzük majd magunkat. A boltban. újabb ízeket kíván majd. mint­ ha otthon édesanyánk vagy nagymamánk készítette volna. Az Updatel kré­ mek nem tartalmaznak szervezetünkre ártalmas anyagokat. hogy cukros dreszszinggel önti le a köretet. Ezekkel a krémekkel kenve a szendvicsünket. ezáltal elkerülhető a cukros étkezés utáni inzulin­ csúcs.

a galuskát Updatel Master Mixszel készí­ tettük. a fogyás garantált! Updatel Low Carb Master Mix és Updatel Mester morzsa csökkenti a szénhidráttartalmat és teszi rostdússá a csőben sült karfiolt! Az Update vegetáriánusok számára is elérhető! Fogyasszák egészséggel! 279 . 400 grammos készételben 63. Néhányat kiemelve: ARANYGALUSKA VANÍLIAÖNTETTEL Az Aranygaluska tésztáját Updatel Low Carb Master Mixszel készí­ tettük. ezáltal biztosított a hosszan tartó jóllakottság.kémiás indexet. így egy sportoló étrendjét ezáltal is teljessé teszi! CSŐBEN SÜLT KARFIOL Egy 400 grammos adag szénhidráttartalma a 30 grammot sem éri el. Mennyeien édes ízét a szinte szénhidrát nélküli Updatel Nyírédessel értük el. Ebédre ajánljuk. Ebéd befejező fogásaként ajánljuk! Ha a teljes adagot megesszük. amit még aznap egy kiadós edzés követ! Fehérjetartalma a hagyományos vál­ tozat duplája. mint a fehér lisztes galuska 100 grammjának szénhidráttartalma. Az édesség a szervezetre nem jelent nagy glikémiás terhelést. ezért aki még nem lakott volna jól ebédre. levest és desszertet is elfogyaszthat. elhúzódóan emeli meg. Cukorbetegek étrendjébe is beilleszthető! 1 adagban a szénhidráttartalom csak 46 gramm. így szénhidráttartalma a felére csökkent.35 gramm szénhidrát van. ami a megfelelő és ideális reggeli célja. egy könnyű gyü­ mölcsleves belefér még az 50 gramm szénhidráttartalomba. a fele a hagyományosan készítetthez képest. Készételink tápanyagtartalma össze sem hasonlítható más bolti készétel beltartalmi értékekeivel. Az Update-tel az éhezés kizárt. A fele adagnál egy komplett főétkezés is elfogyasztható előtte! GOMBAPAPRIKÁS GALUSKÁVAL Gombapaprikásunk köretét. Vércukorszintünket lassan. ez annyi. 1 adag.

mentes szőlőcukortól. hogy azáltal./ megakadályozását. Cukrászati és édesipari term ékek A két legbűnösebb étel. ami az 1/5-e más csokoládék szénhidráttartal­ mának. mint a rizsé. az a csokoládé és a fagylalt/ jég­ krém. mert 1 táblából csak 8 grammnyi szénhidrát hasznosul. ami növeli a teltségérzetet. a rosttartalom növekszik a termékinkben. Hagyományos tésztához képest a fehérjetartalmuk a duplája. Árpát tettünk bele. Kifejlesztettük azt a jégkrémet. aminek szénhidráttartalma csak 9 gramm 100 gramm ter­ mékben.és tartósítószer-men­ tesek. így a fogyasztásával elősegítjük a kevés rostfogyasztásból származó civilizációs betegségek /pl. de semmilyen hozzáadott cukor sincs.RAKOTT KELKÁPOSZTA Az Update-ben a fő alapelv az alacsony szénhidráttartalom és a lassú vércukrot emelő hatás (Gl). hogy csökkent a fel­ szívódó szénhidráttartalom. Az Updatel tészták 100 gramm szárazanyagban csak 33 grammot tar­ talmaznak a hagyományos tészták 70 grammja helyett. Készételeink garantáltan cukor. vacsorára is fogyasztható! G abonaipari term ékek Pékáruink az Updatel Low Carb Master Mix felhasználásával készülnek. Egy adag szénhidráttartalma 36 gramm. aminél már kis mennyiségben is rengeteg szénhidrátot visz be az átlagember. Az Update2 csokoládé mára múlt. elhízás stb. Ezért a rakott kelkáposzta sem a megszokottak szerint készül. Nagyon fontos szempont. daganat. ugyanis a tészta a főzés közben felvesz legalább 1. mestersé­ ges édesítőszerektől is. amiben nem csak cukor nincs. aminek glikémiás indexe jóval alacso­ nyabb. Mostantól a csokoládét is 1-es kódban fogyaszthatja mindenki.5-2 rész vizet. 100 grammban /gombócban csak10 gramm szénhidrátot tartalmaz a hagyományos fagyik 40-60 grammjához képest. 280 . 100 gramm kifőtt száraztésztában csak a fele lesz.

mint a színezékekkel teli versenytársaik. még az öregedés folyamatát is lassítja.Italok A forradalmi újítás az Updatel Orac antioxidáns ital. akik nem tudják meginni a vizet vagy a természetes ásványvizet. hogy a trigliceridszint ne emelkedhessen. amiből készülnek. hogy nem mesterséges színezékkel készülnek. nem tartalmaznak hozzáadott cukrot . a másik felét természetes gyümölcs-zöldség fogyasztással tudjuk biz­ tosítani. Alacsony energiatartalmán túl. hogy unják a természetes ásványvíz semleges ízét. ezért bátran adhatjuk gyermekeinknek. 100 ml-ben 4. Rostos italok Az Updatel rostos italok a 25 %-ot nem meghaladó rosttartalmuk­ kal azért illeszthetőek bele az egészséges táplálkozásba. 750 ml-es adag 142. Most már semmi sem lehet kifogás a nem megfelelő mennyiségű folyadékbevitelre. Az antioxidáns anyagok a jelenlegi kutatások szerint több mint nyolcvan betegség kialakulásának kockázatát csökkenthetik.3 kcal van és 0 gramm szénhidrát. Sokan panaszkodnak arra. Ez napi ajánlott antioxidáns-bevitel fele. Az Updatel szörp édesítő erejét energiát nem szolgáltató édesítő­ szerrel érik el. ami a legfőképp megkülönbözteti más szörpöktől az. a javasolt adag 2 palack.ellentétben a magas rosttartalmú nagyüzemi készítésű rostos üdítőitalokkal. Az Orac italok 100 ml-ben 19 mg polifenolt (egyfajta antioxidáns) tartalmaznak. mert a gyü­ mölcssűrítmény. Ezáltal a fruktóztartalom alacsony mennyiségére is ügyelünk. az Updatel szörp üdítő íze és szinte 0 kalória tartal­ ma jó választás az egész család számára.5 mg polifenol-tartalommal növeli egészségi állapotunkat. 281 . Az Updatel szörp kiváló folyadékpótlás azok számára. nem okoz nekik hiperaktivitást úgy. Ha egy nap nincs erre lehetőség. glikémi­ ás indexe is ezáltal 0. többek között a szívbeteg­ séget és a rákot.

ketchup mind cukormentesek. amit cukornádból. Évente 2 millió tonnát használnak fel ebből a szervezetre káros anyagból. ezért a húster­ mékek íze élvezhetetlen lenne. cukorrépából való erjesztéssel állítanak elő. 282 . Az Update ízesítők pl. Ezek az emberi szerve­ zet számára feleslegesek. fűszereinket. hogy az ételekből a fő összetevők ízeit érezhessük. és ne mesterséges ízekkel csapjuk be magunkat és a szervezetünket. alig hasonlítana a régen kapható húso­ kéhoz. keményítőből. mégis mindenbe beleteszik. aminek nagy részét viszszatartja a szervezetünk a hústermékekben felhalmozott felesleges sók miatt. A felesleges ízfokozóktól is mentesítettük az ízesítőinket. hogy ma már sokkal kevesebb valódi hússal dolgoznak. csak az ízérzékelésünkre hatnak. amire nincs szüksé­ ge a szervezetnek. majonéz. Ezért egy kis hagyományos párizsi vagy májkrém elfogyasztá­ sa után dupla annyi folyadékot fogyasztunk. Az Update hústermékek nem csak nyomokban tartalmaznak valódi húst. Húsipari term ékek Hagyományos húsipari termékektől nagyban különbözve az Update hústermékek nem tartalmaznak nátrium-glutamátot és nátrium-nitritet. dzsemek. a csemegeuborka természetesen hozzáadott cukor nélküliek. és garantáltan ízfokozó és cukormentesek! Ü ve ge s term ékek Az Updatel befőttek. Az ételekhez adva többszörösére emeli ízha­ tásukat. fűszerek Ennél a csoportnál is a legveszélyesebb adalék. az a cukor. A dzsemekben levő cukor csak a gyü­ mölcsből származó fruktózból keletkezik. Azt fedik el.Ízesítők. semmi­ lyen cukorszármazékot nem tartalmaznak. Minden mai hústermékbe a gyártás során belekerül érthetetlen módon a szőlőcukor és/vagy a glükózszirup is. hozzáadva felesleges lenne. mustár.

hogy elfedjük az alacsony gyümölcsszázalékot. A befőttek édesítőszerrel készülnek. nincs szükség cukor pótlására arra a célra. 283 .ugyanis valódi gyümölcsből készülnek. és szép nagy. felezett gyümölcsöket tartal­ maznak.

.

Az apróra vágott vöröshagymát. 1 dkg Updatel só 40 dkg Updatel tészta /penne/ 1 dl olívaolaj 15 dkg Updatel light trappista sajt 1 dkg Updatel Zéró cukor .125 gramm felszívódó szénhidráttartalmú Update Menü HÉTFŐ REGGELI 20 dkg Updatel házi kemencés szilvás lepény 14 gramm Ch 2 dl Updatel Orac red ital 2gCh Elkészítés: TÍZÓRAI 1 csom ag Updatel keksz 17 gramm Ch EBÉD Csirkebolognai Update tésztával Hozzávalók 4 főre: 60 dkg darált csirkehús 50 dkg húsos paradicsom 4 gerezd fokhagyma 10 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 10 dkg hagyma 1kis csom ag petrezselyem 1kis csom ag bazsalikom 1 szál kakukkfű 285 1 adagban Szénhidrát 50 gramm Gl 30 A tésztát sós forró vízben megfőzzük. sóval és egy pici Zéró cukorral. és készre főzzük. majd koc­ kákra vágjuk. A tésztát belekeverjük a szószba. fokhagymát lepirítjuk a darált csirkemellel. beíze­ sítjük a zöldfűszereinkkel. Belehelyezzük a kockára vágott friss paradicsomot. és reszelt sajttal tálaljuk. közben a paradi­ csomot leforrázzuk. 4-5 percig lassan forraljuk.

a levest befűszerezzük. Parajfőzelék csirkevagdalttal Hozzávalók 4 főre: 1kg friss paraj 5 dkg vaj 5 dkg Updatel Low-Carb Master Mix 5 dl tej 2 gerezd fokhagyma .5 g CH EBÉD Húsleves Update cérnametélttel Ch 12 gramm Gi 10 Hozzávalók: 6 dkg csirkemell 286 gyöm bér + 10 g Updatel cérnametélt Elkészítés: A csirkemellet feltesszük főni.U Z SO N N A 30 dkg eper 21 g C h VACSORA 300 ml tej+40 gramm Updatel vaníliaízű turmix italpor Ch 20 gram m Összesen 124 g Ch 20 g sárgarépakocka 15 g karfiol 20 g gyökérkocka 6 g vöröshagyma-karika 15 g zeller 0. Beletesszük a megtisztí­ tott zöldségeket. Lassú tűzön (épp csak gyöngyözzön) főzzük. 2 szelet Updatel light trappista sajt 100-100 g paradicsom. A levestésztát külön vízben főzzük meg.35 g só (Updatel) ételízesítő + fokhagym a (egész) + bors őrölt + petrezselyemzöld + KEDD REGGELI 2 szelet Updatel kenyér 13gCh 5 dkg Updatel sonka. és csak tálalás előtt tesszük az elő­ zőleg leszűrt levesbe. paprika 10 g CH TÍZÓRAI Updatel barackos joghurt 6 gramm Ch (100 gramm) 15 dkg friss barack 13. és lassú tűzön tovább főzzük.

sóval. megm osott parajt sós vízben leforrázzuk. és hoz­ zákeverjük a darált csirkemell­ hez. Pogácsákat for­ mázunk. A tojásokat ráütjük. majd a zsemlemorzsával fasírt álla­ gúra dúsítjuk. kicsi borssal ízesítjük. majd vajas rántást készítünk. és kevés olajban megsütjük. borssal fűszerpaprikával íze­ sítjük. Vöröshagymát apróra vágjuk.87 gramm Gl 25 U Z SO N N A 2 db Updatel kakaós keksz 12 gramm CH 10 dkg édesítőszeres túrókrém 3. 1 adagban Szénhidrát 34. Majd a fél liter tejjel összeforraljuk. pici vajon megpirítjuk. sóval. és készre főzzük. Beletesszük a turmixban péppé zúzott parajt a darabolt fokhagymával együtt.5 g Ch VACSO RA Zöldspárga lengyelesen remuládmártással Hozzávalók 4 főre: Személyenként 12-16 db zöldspárga Updatel Mester morzsa olívaolaj 1 g Updatel só 1 g Updatel Zéró 1 g frissen őrölt fekete bors Remuládmártáshoz: 1 nagy tubus Update majonéz 2 dl tejföl 2 ek Updatel mustár 1 citrom leve 10 dkg közepes darab Updatel csemegeuborka egy kevés tárkonylevél 287 .50 dkg darált csirkehús 2 db egész tojás 20 dkg Updatel Mester morzsa 1 fej vöröshagyma 1 csom ag petrezselyem 1teáskanál pirospaprika 2 g Updatel só 5 dl olaj Elkészítés: A megtisztított.

enyhén sós vízben Lecsepegtetjük. Ha túl savanyú. kevés Zéró cukorral tehetjük éde­ sebbé. a tárkony­ levelet. borssal.5 g liszt 10 ml fehérbor 10 g mandula . A spárgákat megfőzzük kevés. Külön tálkában kínáljuk a remuládot. sóval. Az aprítékot össze­ keverjük a tejföllel. Szénhidrát 20. mustárral. majonéz­ zel.2 közepes újhagyma metélőhagyma kevés aprított petrezselyem 1 g só (Updatel) 1g Updatel Zéró 1 g frissen őrölt fekete bors Elkészítés: A kenyérbelet ledaráljuk a robotgéppel. Ízesítjük citrommal.5 g Updatel Low-Carb Master Mix 2. és megpirítjuk kevés olívaolajon aranybamára. a petre­ zselymet. a metélőhagymát. meglocsoljuk kevés olvasztott vajjal és a pirí­ tott morzsával. Utána a robotgépben össze­ aprítjuk az uborkát.8 gramm Gl 15 Összesen 125 g felszívódó szénhidrát 288 SZERDA REGGELI 40 gramm Updatel müzli 18 g Ch 3 dl tej 15 g CH TÍZÓRAI 200 gramm alma 14 g Ch 2 szelet Updatel light trappista sajt EBÉD Lightjoghurtos őszibarackleves pirított mandulával nektarin 10 dkg édesítőszer + fahéj törött + szegfűszeg + citromlé+ só + 60 ml joghurt 20 ml tejszín light 20 ml sovány tej 5 g keményítő 2.

46 gramm Gl 22 U Z SO N N A Káposztás töltött sonka sajttal töltve. összeke­ verjük. A tetejére egy kis kanál tejfölt és reszelt sajtot szórunk. felengedjük vízzel. Gl 30 ízesítjük köménymaggal. Ch 21 gramm. Updatel burgonyapüré­ vel fogyasztható. pirított mandulá­ val a tetején fogyasztjuk. beleöntjük a joghurt­ ban kikevert lisztet. felforraljuk. majd mikor elkészült.5 dl olaj 2 g Updatel só 2 g őrölt fekete bors 15 dkg Updatel burgonyapü­ répor 2 dl tej 10 dkg vaj Elkészítés: Megpároljuk az átmosott savanyú káposztát az olajon. a sonkaszeletekbe tekerjük. sóval. borssal. 289 Hozzávalók 4 főre: 4 alma 1 citrom leve 15 dkg Updatel light trappista sajt 1 dl Updatel majonéz 1 dl tejföl 2 csokor újhagyma 6 keményre főtt tojás zöldsalátalevél 1 g Updatel só 1 g Updatel Zéró 1 g frissen őrölt fekete bors Sajtos tojásos saláta .01 dkg köménymag 0. Szénhidrát 22. Épphogy felforr. a jo g­ hurt és a liszt kivételével edénybe tesszük. tejszínnel krémesítjük. Jól lehűtve.Elkészítés: Az összes hozzávalót. és sütőben ráolvaszt­ juk. Update burgonyapürével 2 Updatel túródesszert 3 g Ch 2 dl házitej 1 0 g C h VACSORA Hozzávalók 4 főre: 30 dkg Updatel sonka 50 dkg savanyú káposzta 30 dkg Updatel light trappista sajt 0.

290 . pirított kenyérkockával Ch 17 gramm só + ételízesítő + édesítőszer + 10 ml olaj 4 g Updatel Low-Carb Master Mix 4 g liszt 4 g keményítő 30 ml tejszín light 110 g brokkoli 50 ml sovány tej CSÜTÖRTÖK REGGELI 10 dkg Updatel virslis croissant mustárral 1 szelet Updatel light trappista sajttal 3 dl teával 22 gramm Ch TÍZÓRAI Updatel vaníliás puding tej­ színhabbal 11. amennyi ellepi. A hagymát felkarikázzuk. Egy mély salátástálat kibélelünk salátalevelekkel. főtt tojást. a citrom levével megöntözzük.96 g CH EBÉD Tejszínes brokkolikrémleves.Elkészítés: Az almákat meghámozzuk. a majonézt. Belekanalazzuk a salátát. sót és borsot. elzárjuk alatta a tüzet. 1 adagban Szénhidrát 21. tejfölt. s feltesszük főni a hús­ levesben vagy annyi vízben. Hozzáadjuk a szin­ tén apró kockára vágott sajtot. Tálaláskor pirított kenyér­ kockával tálaljuk. és m ég egyszer felforraljuk. fel­ vágjuk. Hozzáöntjük a tejszínt. s botmixerrel pürésítjük. apró kockákra vágjuk.5gCh 2 dl Updatel savóital 6 gramm Ch 16 g pirított Updatel kenyér­ kocka Elkészítés: A brokkolit megtisztítjuk. Mikor m eg­ főtt.5 gramm Gl 18 Összesen 124. fűszerez­ zük. Összekeverjük őket. megszórjuk a tetejét a felkarikázott újhagymákkal.

és a sárgájás fehérjébe keverem. dup ­ lán bepanírozzukőket (tojás.on megsütöm. papírtörlőre szedjük. sós vízben megfőzzük. morzsa 2x). és összekeverjük vajjal. fehérjét habbá verem a cukor­ ral. A bepanírozott sonkákat olaj­ ban megsütjük.2 gramm Gl 10 291 . sóval. A búzadarát elkeverem a liszt­ tel. Tálaláskor halomba rakjuk. és a Elkészítés: A sonkaszeletekbe beletekerjükjó szorosan a sajtot. majd szitán jól lecsepegtetjük Burgonyatörővel összenyom­ juk. majd lazán belekeverem a sárgáját. és ráöntöm a pis­ kótára. Ha kihűlt. A csicsókákat megtisztítjuk. 1 adagban Szénhidrát 8. majd egy 18 cm átmérőjű karikába rakom. és ha lehűlt. hidegen fogyasztom.5 gramm Gl 20 Daratorta 12 szelethez 4 db tojás 80 g Updatel Nyírédes 70 g búzadara 30 g Updatel Low-Carb Master Mix liszt 250 g tej 50 g Updatel Nyírédes Vi vaníliarúd A tojást ketté töröm. Hűtőbe rakom. majd mellészedjük a csicsókapürét. a tejet elkeverem az 50 g cukorral. és 170 °C.Sonka San Remo csicsókapürével Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg szeletelt Updatel sonka 50 dkg Updatel light trappista sajt 1 kg csicsóka Updatel só 2 dkg vaj 5 dkg Low-Carb Master Mix 2 tojás 10 dkg Updatel Mester morzsa 1 adagban Szénhidrát 18. félretesszük.

9 gramm Gl 18 Össz 124 g Ch PÉNTEK REGGELI Kakaó 1 adag Updatel kakaó­ porból 6 gramm szénhidrát 20 dkg Updatel túrós rétes 24 gramm Ch TÍZÓRAI Gyümölcssaláta 10-10-10 dkg alma-ananászbarack 28 gramm CH . és sütőben m egpi­ rítjuk. az önteteket is külön kínáljuk.U Z SO N N A 20 dkg Updatel felezett szilvabefőtt 14 gramm Ch 5 dkg mandula 3 g Ch VACSORA Jégsaláta kenyércsipsszel kétféle öntettel Hozzávalók 4 főre: 1 fej jégsaláta 1 db Updatel m edvehagymás cipó 40 dkg piros és sárga koktél­ paradicsom Kéksajtos öntet 10 dkg áttört kéksajt 125 g tejföl 1dl Updatel majonéz 1 tkfehérborecet 1 g Updatel só 1 g Updatel Zéró 1 g frissen őrölt fekete bors 2 ek olaj Joghurtos öntet 1 doboz joghurt 1dl Updatel majonéz Vá citrom leve és reszelt héja 1 g Updatel só 292 1 g Updatel Zéró fél csom ag petrezselyem fél csom ag friss kapor A m egm osott jégsalátát összetépkedjük tálakba. A kenyércsipszeket. 1 adagban Szénhidrát 22. A kenyeret nagyon vékonyra szeleteljük. hogy mindenki m agának állít­ hatja össze a salátáját. a koktélparadicsomokat.

6 gramm Gl 10 1csomag Updatel keksz Szénhidrát 17 gramm CH U Z SO N N A Updatel epres joghurt 6 gram m Ch (100 gramm) VACSO RA Csicsókacsipsz paradicsomsalsával. lime-lé. Ha kész.5 dl rum Elkészítés: A dinnye héját levágjuk. -héj és fehér rum hozzáadásával tehetjük még ízletesebbé a pikáns levesünket.EBÉD Norbi sárgadinnyelevese Hozzávalók 4 főre: 1 db közepes nagyságú. frissen facsart citromlé. vékonyra szeletelve 20 g keményítő olaj a sütéshez A csicsókaszeleteket belefor­ gatjuk keményítőbe. a hűtőbe helyezzük. és a menta­ leveleket vékonyra vágjuk. melyekre a tálaláskor lesz szükségünk. Majd tálba rendezzük. érett sárgadinnye kis csokor mentalevél 50 g Updatel Zéró 1 dblim e 1 db lime héja 1 citrom 8 dl Updatel almaié 2. Paradicsomsalsa: 3 érett paradicsom 1 dl Updatel ketchup 1/2 vöröshagyma 1/2 csésze koriander 1 zöldcitrom leve 1 g Updatel só 1 g Updatel Zéró 1 g frissen őrölt fekete bors 293 . lecsepegtetjük őket. Szénhidrát 19. csípős majonézzel Hozzávalók 4 főre: 1 kg csicsóka megtisztítva. és az almalével és a Zéró cukorral együtt leturmixoljuk. Papírtörölközőre szedjük. és bő forró olajban ropogósra süt­ jük.

A salsát és a csípős majonézt külön tálkákban tálaljuk a csicsókacsipsszel.5 g C h 10 dkg szeder 6 gram m Updatel Zéró EBÉD Zöldséges.A paradicsomokat és a hagy­ mát vágjuk apró kockára. majd vágjuk fel pici darabok­ ra.6 g Ch TÍZÓRAI Csípős majonéz: 2 dl Updatel majonéz Friss csili ízlés szerint A csilipaprikákat félbevágjuk.25 gramm Gl 18 Összesen 127 g Ch 10 dkg túró 3. és adjuk hozzá az aprított koriandert. kikaparjuk a magját. Tálalás előtt 1-2 órát hagyjuk állni a hűtőszekrényben. Egy üvegtálban keverjük el az apróra vágott alapanyago­ kat. locsoljuk meg a zöldcitrom levével. 1 adagban Szénhidrát 26. majd apróra vágjuk. húsos pita Hozzávalók 4 személyre: 8 db Updatel pita 4 fél csirkemell olívaolaj 1 tk pirospaprika 1 tk enyhe csilipor 1 tk római kömény 2tkoregánó 1 gerezd fokhagyma összezúzva 1 piros kaliforniai paprika csíkokra vágva 1 db hagyma fél karikára vágva 25 dkg Updatel light 294 . Összekeverjük a majonézzel. SZOMBAT REGGELI 10 dkg Updatel kakaós kalács 23 g CH vaj Updatel extra barackdzsem 20 gramm 5.

és a hagymát is megpirítjuk a fokhagymával és a papriká­ val. Az egészet összemelegít­ jük. borsozzuk. és addig pirítjuk. Serpenyőben. Öntünk még olajat a serpenyő­ be. reszelt sajtot. nagyon forró olajon megpirítjuk a csirkecsí­ kokat. majd belekeverjük a felcsíko­ zott csirkemelleket. majd mehet rá vissza a csir­ ke. Egy teflonserpenyőben magas lángon egyenként átmelegítjük a pitákat. majd azonnal kiszedjük. sózzuk. míg minden zsi 295 .trappista sajt reszelve 3 dl tejföl 8 dkg paradicsom 1 fél fej jégsaláta só (Updatel) Elkészítés: A fűszereket összekeverjük. Egy órát állni hagyjuk. 2 szelet Updatel sonka VACSO RA Aranygaluska vaníliaöntettel /Update készétel/ CH 46 g/ Összesen 125 g Ch VASÁRNAP REGGELI Szalonnás hagymás. így mindenki maga állíthatja össze a saját pitáját. salátaleve­ leket. Tálaláskor az asztalra készítünk tejfölt. hogy mindegyiket bevonja a keve­ rék. és kockára vágott paradi­ csomot. sonkás rántotta Updatel medvehagymás cipóval Hozzávalók 4 főre: 10 dkg szalonna 10 dkg Updatel sonka 8 db tojás 2 g Updatel só 50 dkg Updatel medvehagymás cipó Elkészítés: Szalonnát kockára vágjuk. ha szükséges. 1 adagban Szénhidrát 39 gramm Gl 30 U Z SO N N A 3 dl Updatel OracYellow 3 g Ch 2 szelet Updatel light trappista sajt.

G M 5 Gombás sonkás rántott hús Hozzávalók 4 főre: 50 dkg sertéskaraj 20 dkg Updatel sonka 8 fej gom ba 5 dl olaj 20 dkg Updatel Mester morzsa 3 db tojás 20 dkg Updatel Low-Carb Master Mix . és a forró szalonnás serpenyőbe öntöm. sóval.5 g Updatel Low-Carb Master Mix 4. minimális sóval ízesítem. A tojásokat felütöm.5 g liszt pirospaprika + 12 g sárgarépa 12 g kukorica 296 10 g karfiol 10 g vöröshagymakocka 15 g ceruzabab (mir) petrezselyemzöld + ételízesítő + zöldborsó Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk. a hagymát kevés olajon csipet sóval üvegesre pároljuk. majd fedő alatt főzzük. ha teljesen ropogós. Medvehagym ás pirítóssal tálalom.radék ki nem m egy belőle. Fűszerekkel.3 gramm Gl 10 2 dl Updatel Orac yellow Ch 2 gramm TÍZÓRAI 20 dkg málna Ch 11 gramm Gl 25 EBÉD Májusi zöldségleves 4 ml olaj só + (Updatel) bors őrölt + 150 g brokkoli 4. hogy ellepje. borssal. és fel­ öntjük annyi (tisztított) vízzel. felaprított petrezselyemmel ízesítjük. majd felverem. CH 11 gramm. majd rátesszük a zöldségeket. és kevergetéssel készre sütöm. A szalonna akkor jó. 1 adagban Szénhidrát 20.

85 gram m Gl 20 Összesen 122. pihentetjük. és a pirított gom bát köze­ pébe halmozzuk. Kiszedjük papírra. kb 1 órára. Gl 10 Updatel csemegeuborkával U ZSO N N A 2 gom bóc /100 g/Update1 vanília-csoki jégkrém 12 gramm Ch VACSO RA Csőben sült karfiol /Update készétel/ Ch 27. majd fel­ göngyöljük és bepanírozzuk. hogy összeérjenek az ízek. sóval. 1 adagban CH 11 gramm.7 gramm Gl 15 Frankfurti saláta Hozzávalók 4 főre: 40 dkg csicsóka megtisztítva. A gom bát felszeletel­ jük. borssal és petrezse­ lyemmel ízesítjük. félre tesszük. klopfolóval kiütögetjük.1 dkg Updatel só csokor petrezselyem Elkészítés: A húst 4-5 szeletre vágjuk. 1 adagban Szénhidrát 27. A sonkasze­ letet a besózott húsra helyez­ zük. visszatesszük a hűtőbe. megfőzve. majd karikázva tálaljuk.5 gramm CH 297 . puhára főzve 1 csom ag Updatel virsli m eg­ főzve felkarikázva 10 dkg Updatel csemegeuborka felkarikázva 1 csom ag petrezselyem apróra vágva 1 dl Updatel majonéz 1 g Updatel só 1 g frissen őrölt fekete bors Elkészítés: A hozzávalókat salátástálban összekeverjük. majd pici olajban lepirít­ juk. Olajban kisütjük. felkarikázva 1 csom ag újhagyma felkari­ kázva 30 dkg kelkáposzta fel kockáz­ va.

.

2 dl sovány tej G A LU SK Á H O Z 4 SZEMÉLYRE: 25 g Updatel Low-Carb Master Mix 25 g liszt 1 tojás só + (Updatel) 5 g vaj Réka sajtgolyói majonézes salátával 15 gramm Gl 15 Hozzávalók4 személyre: 20 dkg reszelt Updatel light trappista sajt 2 tojás 20 dkg Updatel Mester morzsa 299 .2 dl tejszín light bors őrölt + 240 g termesztett csiperke apró 1. napi 150 grammot nem meghaladó szénhidrát­ tartalomra összeállítva HÉTFŐ REGGELI 3 dl kefir 12 g C H 10 dkg Updatel Norbi kolbászos pogácsa 16 g CH TÍZÓRAI 150 g Updatel epres joghurt 9gCh 15 dkg eper 9 g C h EBÉD Erdei gombaleves Update galuskával 14 gramm G M 0.4 személyre Updatel só + ételízesítő + 5 g vaj 8 g Updatel Low-Carb Master Mix 8 g liszt 12 g keményítő 1.1 hetes magyaros Update mintaétrend.

kockázva Updatel majonéz Updatel mustár 1 narancs A reszelt sajtot keverd össze a felvert tojással. A borsó 1/3-át kiszedjük. majd formázz belőle golyócskákat. megszórjuk kenyérkockával. és forró.1 fej jégsaláta 1 kígyóuborka 2 paradicsom Updatel kenyér pirítva. és egy tányéron egyenletesen elrendezzük. és ráhelyezzük a sajtgolyókat. M ost habverővel kikeverjük az öntetet. Hozzáadjuk a majonézt. A zöldségeket felszeleteljük. A kész öntetet a salátára öntjük. turmixgépben pépesítjük. a fokhagymát. 1 adag Updatel aranygaluska vaníliaöntettel 16 g Ch U Z SO N N A 40 g Updatel keksz 17 gramm VACSO RA Zöldborsófőzelék Update bélszínrolóval 34. A mustárt a tojássárgájával és az olajjal habosra keverjük. A sajtgolyókat forgasd meg Updatel prézliben. bő olajban süsd meg. édesítőszeres vízben megfőzzük. 300 .5 g Ch Gl 30 Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg zöldborsó 2 dl tejszín Updatel só bors 1 kávéskanál Updatel Zéró 4 dkg Updatel Low-Carb Master Mix 1 csokor petrezselyem apróra vágva 60 dkg bélszín vagy sovány marhahús (darált) 2 db tojás 10 dkg Updatel Mester morzsa Elkészítés: A zöldborsót enyhén sós.

borsot. ezzel habarjuk a főzeléket. majd formáljunk belőle 1. A bélszínrolóhoz szükségünk lesz egy gyorsdarabolóra (cutter). az állagát fixáljuk egy kis zsemlemorzsával.5 gramm átlag 25 Gl TÍZÓRAI 1 nagy alma 1 4 g C h EBÉD Marhahúsleves zöldségekkel. ízesítsük sóval és borssal. Ha ez megtörtént.5 dl tej 7. ezzel is sűrítve azt. Összesen 145. Update tésztával 10 g CH 280 g marhacomb 120 g sárga répa kocka marhaerőleves-por + 120 g gyökérkocka 44 g zeller Updatel só + cukormentes 12 g paradicsompüré 20 g vöröshagymakocka fokhagyma + bors őrölt + petrezselyemzöld + 40 g Updatel cérnametélt Hortobágyi húsos palacsinta KEDD 32 g Ch G M 2.5 g 10 dkg Update kalács 23 g 10 g vaj 60 g Updatel Low-Carb Master Mix 88 g liszt 400 ml víz 80 g tartós tej 301 . ízlés szerint adunk hozzá sót. amivel a marhahúst pépesítenünk kell. édesítőszert és a petrezselymet. Újra felforraljuk.5 cm átmérőjű rudakat (egy kis időre tegyük mélyhűtőbe) panírozzuk. A lisztet simára keverjük a tejszínnel.4 főre REGGELI 1. és forró olajban ropogósra sütjük.Visszaöntjük a főzelékbe.

Összesen 134. Előhűtött csészékbe tálaljuk.keményítő (kukorica) só + (Updatel) 1 db tojás olaj + 320 g csirkemell darált 32 g Updatel Low-Carb Master Mix 32 g liszt 60 g lecsó (édesítőszeres) olaj + Updatel só + pirospaprika + 80 g vöröshagymakocka 60 g tejföl 12% (mártásba) bors őrölt + fokhagyma + 100 ml tejföl 12% (díszítés) U Z SO N N A 150 ml Updatel barackos joghurt 9 g Ch VACSORA Hideg áfonyakrémleves 33 g Ch Gl 25 1 db Updatel keksz 6 g CH Hozzávalók 4 személyre: 8 gom bóc Updatel vaníliajégkrém 1 teáskanál Updatel Nyírédes 30 dkg Updatel áfonyadzsem 6 dl 1. hogy leves sűrűségű legyen.5% tej Elkészítés: A fagyit a lekvárral és annyi tejjel összeturmixoljuk.5 g Ch átlag 25 Gl SZERDA REGGELI 2 szelet Updatel kenyér 13gCh 1 tojás 1 szelet sajt 1 dl tejföl 4 g Ch 10 dkg paradicsom 4 g Ch 10dkg paprika 3 g C h 302 . ízlés szerint tegyünk bele nyírédest.Tetejére tejszínhabot és/vagy vékony csíkokra vágott mentát tehetünk.

trappista sajtból 303 . csíkozott 120 g vöröshagymakocka fokhagyma + bors őrölt + 22.TÍZÓRAI 150 g natúr joghurt 6 g Ch 1 ek Updatel müzli 9 g Ch EBÉD Szegedi halászlé 4.5 dl 12 g Ch Gl 20 4 főre kömény őrölt + pirospaprika + 2 dl tejföl 12% 44 g Updatel Low-Carb Master Mix 44 g liszt babérlevél + 60 g lecsó (édesítőszeres) U Z SO N N A 480 g pontyszelet 480 g ponty aprólék 150g 1 körte 18 g C h VACSO RA halászlépor+ pirospaprika + erős pista + 10 dkg lecsó (édesítőszeres) 360 g vöröshagymakarika Updatel só + 24 g Update 1 cérnametélt SZÉKELYKÁPOSZTA 30 g Gl 15 4 főre 560 g sertéscombkocka 40 ml olaj 720 g savanyú káposzta.5 g Ch 15 2 dl kefir 8 g Ch Hozzávalók 4 személyre: 400 g Updatel medvehagymás cipó vaj Updatel só bors 40 dkg Updatel májas 30 dkg Updatel light trappista sajt 1 dl tejföl Updatel ketchup Melegszendvics medvehagymás cipóból. Update májasból.

Sóval ízesítjük. Ezt kenjük a kenyerekre. Felforraljuk. elégséges-e a fűszerezés. amit kis kockákra vágunk kevés tejföllel. tejszínnel és a liszttel behabarjuk. majd hosszába ketté­ vágjuk. Update levessnack 16 g Ch Gi 10 80 g Updatel light trappista olaj + Updatel só + bors őrölt + 12 g Updatel Low-Carb Master Mix 12 g liszt 12 g keményítő édesítőszer + 120 ml tejszín light 240 ml sovány tej petrezselyemzöld + ételízesítő + 80 g füstölt sajt light CSÜTÖRTÖK REGGELI 1. Összésen 129.5 g Ch átlag Gi 18 EBÉD Négysajtleves. majd megnézzük.5 dl tej 7.5 g C h 20 dkg Updatel Szilvás kemencés lepény 14 g Ch TÍZÓRAI 1 Updatel puding 11. 2. majd betakarjuk a maradék sajttal és borssal. am íg a sajt rá nem olvad a tetejére.5 liter vízbe. Sóval. Ketchuppel kínáljuk. és megpirítjuk őket a sütőben 200 °C-on. A májast összekeverjük a sajt felével. belerakjuk a sajtokat.Elkészítés: A medvehagymás cipót 4-felé osztjuk. A tejföllel.5 g CH 80 g mozzarella light Updatel partysnack Az ízesítőket belerakjuk kb. Újra a sütőbe tesszük. borssal fűszerezzük. Megvajazzuk. hogy feloldódjon. Aztán el is zárhatjuk a gázt 304 . Néhány percet főzzük. Ha ez megtörtént.

Fűszerezzük sóval. Egy edénybe vajat hevítünk. Rakott zöldséges fűszeres pulykamell 15 g Gl 15 Hozzávalók 4 főre: 50 dkg Updatel tészta Updatel só olaj 50 dkg csirkemell 50 dkg vegyes erdei gom bák 10 dkg vöröshagyma kockázva majoranna bors őrölt 5 dkg Updatel Low-Carb Master Mix 5 dkg liszt 10 dkg Updatel light trappista sajt 0. borsozzuk. borssal és majorannával. Updatel partysnacket kínálunk feltétként. majd a szósszal átkevert tésztát a tál aljába rakjuk.majd forró tejjel csomómentesre keverjük. készítünk gyorsan egy besamelmártást. ráhelyezzük a kisütött csirkemellet. sózzuk. amit a maradék tésztával lefedünk. De mivel a tészta nagyon hamar felszívná a szószt.2 dl sovány tej 5 dl tejföl 12% vaj 4 gerezd fokhagyma 2 dl tejszín 1 köteg petrezselyem Elkészítése: A m egm osott szárazra törölt csirkemellet 5-6 szeletre vágjuk.alatta. és serpenyőben olajon hirtelen mindkét oldalát átsütjük. Egy tűzálló tálat kivajazunk. és leszűrjük. és lepirítjuk benne a lisztet. Kivesszük hűlni. A tetejét reszelt sajttal megkoronázzuk. és hozzákeverjük a gombához. majd a lemosott erdei gom bákat is beledobjuk a serpenyőbe. Közben a fél kiló Update tésztát kifőzzük. A tejszínt és a tejfölt elkeverjük finomra vágott petrezselyemmel. és a fennmaradó olajon 4 gerezd reszelt fokhagymát megfuttatunk. és 200 fokos 305 .

5+9 g Ch VACSORA EDZÉS ELŐTT Lassan hozzákeverjük a csoki 2/3-át. 2 dl frissen facsart narancslé 10gCH U Z SO N N A 10 dkg túró +1 barack 3. és lassan hozzákeverjük a tejberizshez. Ha hideg. Felverjük a tejszínt robotgéppel habbá. am íg teljesen be nem sűrűsödik. belekeverjük a maradék csokit is. tetejét meglocsoljuk málnaszörppel. am íg a sajt szépen ráolvad a tésztára. Összesen Csokoládés hideg tejberizs málnaszörppel 4 0 g C H Gl 30 126. ízlés szerint Elkészítés: A rizst a cukorral megfőzzük a tejben. TÍZÓRAI 1 nagy alma 14 g Ch REGGELI 10 dkg kornspitz 25 g Ch 10 g vaj 2 szelet Updatel light trappista sajt 1 paradicsom 4 g Ch 306 . hogy fellazuljon. Fagylaltadagoló kanállal előhűtött poharakba tálaljuk. Kihűtjük a hűtőben.előmelegített sütőben addig sütjük.5 g Ch átlag Gl 20 PÉNTEK Hozzávalók 4 személyre: 7 dkg Updatel tejberizspor 15 dkg rizs 10 dkg Updatel Zéró 3 dl tej 1 dl tejszín 15 dkg Updatel tejcsokoládé összetörve Updatel málnaszörp.

leszűrjük. 0. olívaolajjal. a tésztát. borsozzuk.21light tejföl 0. majd a tetejére halmozzuk a grillezett csirkemell. A sonkát megpirítjuk egy nagyobb serpenyőben olívaolajon.20 kg juhtúró 0. A tésztát enyhén sós vízben megfőzzük.2 kg csirkemellfiié Updatel só bors 1 evőkanál olívaolaj 1 kávéskanál zúzott fokhagyma Elkészítés: A csirkemelleket kockára vágjuk. Tálaláskor meglocsoljuk a tésztát tejföllel. sózzuk. U Z SO N N A Őszibarackos Updatel joghurt 9gCh VACSO RA Pirított magyaros csirkemáj fűszeres sült zöldséggel 37 g Ch Gl 15 600 g csirkemáj olaj + 120 g vöröshagymakarika bors őrölt + 85 g lecsó (édesítőszeres) fokhagyma (egész) + pirospaprika + 6 g Updatel Low-Carb Master Mix 6 g liszt majoranna + 800 g brokkolis zöldség keverék (Bonduelle) 240 g zöldborsó (mir) 240 g kukorica (mir) 307 .40 kg Updatel fodroskocka tészta 0.20 kg szeletelt Updatel sonka kockára vágva 0. összekeverjük ízlés szerint fokhagymával. hozzákeverjük a juhtúrót.EBÉD Sonkás juhtúrós Update tészta.kockákat. majd meggrillezzük. grillezett csirkemellkockákkal 51 g 3 0 G I Hozzávalók 4 személyre:. és kissé megpirítjuk az egészet. light tejföllel.

Beletesszük a sonkát. hozzáadunk kevés paradicsompürét. készre pároljuk. uborkát. borsozzuk. és azt is kissé belepirítjuk. sózzuk. felengedjük kevés vízzel. ebben pirítjuk a hagymát. ha szükséges vizet adhatunk hozzá.vaj + bazsalikom + petrezselyemzöld + Updatel só + Összesen 142 g Ch átlag Gi 20 csíkokra vágva 1 közepes hagyma finomra vágva Updatel só bors 1 evőkanál cukormentes paradicsompüré 4 gerezd fokhagyma SZOMBAT REGGELI 2 tojásból rántotta 200 g paradicsom 8 g Ch 2 szelet Updatel kenyér 13gCh 2 szelet Updatel sonka TÍZÓRAI 1 nagy körte 18 g Ch EBÉD Hentestokány tarhonyával 45 g CH Gl 30 Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg sertéskaraj csíkokra vágva 12 dkg light bacon csíkokra vágva 12 dkg Updatel sonka csíkokra vágva 20 dkg Update 1 csemegeuborka 308 35 dkg Updatel tarhonya 2 evőkanál olaj pirospaprika Elkészítés: A bacont kipirítjuk. Elkezdjük párolni. Hozzáadjuk a sertéskarajt. Amikor a hús majdnem puha és zsírjára pirult. A tarhonyát megpirítjuk kevés olajon. és egyből felöntjük a tarhonya mennyiségéhez számított . ízlés szerint utánaízesítünk. rászórjuk a pirospaprikát. fokhagymát.

5 g Ch 1 db Updatel keksz 6 g Ch EBÉD Parajkrémleves sajtos toasttal 8 g Ch Hozzávalók 4 személyre: 15 dkg friss paraj 1 dkg vaj 1 kis fej hagyma apróra vágva 2 dl tejszín 4 dkg Updatel Low-carb Master Mix 2 gerezd fokhagyma összevágva Updatel só bors 1/2 db Updatel kornspitz 12 dkg Updatel sonka 309 .5 dl olaj 5 d kg Updatel Zéró Töltelékhez: 15 dkg Updatel Extra barckdzsem 1.5 dl ásványvíz 0. Updatel mustár TÍZÓRAI 1 lekváros.5 g Ch átlag Gi 25 1 vaníliás Updatel puding 11.5 dkg Updatel vaníliás pudingpor 2 ek. U Z SO N N A 1 Updatel epres joghurt 9gCh VACSO RA VASÁRNAP REGGELI 2 szelet Updatel kenyér 13 g Ch Gi 25 1 pár Updatel virsli Updatel ketchup.5 dl tej Összesen 134. Nagyon kis lángon készre pároljuk.kétszeres mennyiségű vízzel.5 g Ch Gi 30 Hozzávalók 2 személyre: 12 dkg Updatel Low-Carb Master Mix 2 dkg liszt 1 db tojás 2 dl tej 1. 1 vaníliapudingos. Updatel mogyorókrém 2. 1 mogyorókrémes palacsinta palacsinta 37.

összekeverjük. Szobahőmérsékletű vajat belekeverve a tűzről levéve besűrítjük. Beleforraljuk az apró kockára vágott szilvát. Tálaláskor a tányér közepére tesszük a pürét. 310 . A kornspritzből vékony hosszú szeleteket vágunk. rátesszük a sonkaszeleteket. félrehúzzuk. sózzuk. Utána turmixgépben krémesítjük. borsozzuk.5 dl tej 5 dkg vaj Updatel só frissen őrölt bors Elkészítés: A burgonyapürét elkészítjük.12 dkg Updatel light trappista sajt Elkészítés: A hagymát kevés vajon üvegesre pirítjuk. A szilvakompót levéből 2 dl-t beforralunk a felére. amiket megpirítunk. Forró teflonserpenyőben zsiradék nélkül megsütjük a szeletek mindkét oldalát aranybarnára. Felforraljuk újra. és teljesen beborítjuk a sajttal. Tálaláskor a levesescsészék tetejére helyezzük a toastokat. tetejére a májakat. lecsepegtetett parajleveleket. majd meglocsoljuk a szilvakompóttal. azt is megpirítjuk. félrehúzzuk. Rászórjuk a lisztet. borsozzuk. visszatesszük a tűzre. Ráolvasztjuk a sajtot. és összeforraljuk a tejszínnel. Rátesszük a megmosott. és nyers vajat keverünk bele. sózzuk. Libamáj burgonyapürével szilvakompóttal 2 0 g Ch Gl 25 Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg libamáj 10 db magozott Updatel felezett szilva (befőtt) apró kockára vágva 10 dkg Updatel burgonyapürépor 7. Megkenjük kevés vajjal. A májat 12 egyenlő szeletre vágjuk. és amikor összeesik. rádobjuk a fokhagymát. hogy félig fedjék egymást.

1 adag Updatel somlói 22gCH U Z SO N N A 1 narancs 1 Updatel keksz 25 g Ch negyedekbe. az újhagymát szeletekre. Keverjük össze a hozzávalókat. Updatel só. Updatel medvehagymás kenyér 10 dkg /fő Összesen VACSO RA Sült ponty tojássalátával medvehagymás kenyérrel 2 5 g C h 20 Gl Hozzávalók: 60 dkg ponty olaj pirospaprika 6 db keményre főtt tojás. a koktélparadicsomot 130. 12 db koktélparadicsom.5gCh. 1 csom ag újhagyma. 1 dl Updatel majonéz 1 dl Updatel mustár 1 kávés kanál reszelt friss torma keverékéből. átlag Gi 25 311 . A befűszerezett pontyokat süssük ki tepsiben. ízlés szerint fél mokkás kanál friss fekete őrölt bors Elkészítés: a tojásokat vágjuk kockára.