- 1 -

© 1999 mészáros vera

nyilatkozat:

ez a könyv csupán tájékoztató jellegű, semmiképp sem pótolja az okleveles gyógyító

munkáját és véleményét. mindennemű diagnózis felállítása és a betegség gyógyítása a
megfelelő engedéllyel rendelkező orvos felügyelete alatt történhet!

készült
brisbaneban

ajánlom
Önnek, aki törődik egészségével.
ajánlom
a pedagógusoknak, akik terjesztik a fényt.
ajánlom
gyermekeinknek és unokáinknak,
akik, továbbviszik örökségünket.

. 6 .
 - 2 -

előszó
a természetet nem lehet áthágni, megerőszakolni, megcsúfolni. ha nem tanulunk meg
a természetben, a természettel együtt élni, önmagunk áldozata leszünk. de ha igyekszünk
beleilleszkedni környezetünkbe, magunkévá tesszük törvényeit, figyelünk hatásaira,
önmagunkra, elfogadjuk azt, hogy a természet a nagy egész része vagyunk, az küzd értünk,
óv és védelmez.
az önvédelemben természetesen magának az embernek, a testnek is részt kell vennie.
a vadon élő állatok ösztönösen gyógyítják magukat. az embernél ez az ösztönszerű
cselekmény a tudat előretörésével háttérbe szorult. tehát ha nem megy ösztönszerűen,
őrizzük testünket tudatosan. előzzük meg a betegséget tudással, gyógyítsuk magunkat
akarattal. csak az nem gyógyul meg, aki nem akar, aki gyenge küzdeni, aki szívesebben
vádol, mint harcol. ne szidjuk az orvosokat, ne legyintsünk a természetgyógyászokra, és ne
roskadjunk önmagunkban azzal, hogy az isten is elhagyott. mindenki itt van körülöttünk, a
bajban is, annyi segítséget kapunk, amennyit elveszünk. az isten is annyira van bennünk
jelen, amennyire akarjuk. járjunk nyitott szemmel, nyitott füllel, kérdezzünk és kérjünk. a
válasz, a segítség nem marad el.

testünk fenntartása, egészségben való megőrzése az élet természetes folyamata

kellene hogy legyen. a civilizáció előretörése a táplálék természetes összetételébe való
beavatkozás azonban háttérbe szorítja test védelmét. ha nem cselekszünk tudatosan, hogy
megvédjük egészségünket, elveszítjük azt. ahogyan a táplálékozás lehet a vesztünk,
ugyanúgy a táplálék tudatos fogyasztásával nyerhetjük vissza egészségünket. a zöldség,
gyümölcs és magok amolyan kézikönyv lehet mindennapi fogyasztásunkban.
elöljáróban had mutassunk rá néhány gyakorlatias tanácsra. betegségben sohasem
hagyhatjuk ki az orvosi véleményt, de ha úgy érezzük, hogy nem kapjuk meg a kellő
támogatást, forduljunk természetgyógyászhoz is. a legtöbbször útközben dől el mi a helyes,
azt pedig a testünk határozza meg.
besegíthetünk a mindennapi táplálékozásunkkal:

- ha kúraszerű gyógyítást végezünk önmagunkon zöldséggel, vagy gyümölccsel, hat

hétnél, vagy két hónapnál tovább ne tartson az.
- táplálkozásnál kerüljük az egyes ételek rendszeres fogyasztását hónapokig, évekig.
az ártalmatlannak tűnő tej, a mindennapi reggelinkhez fogyasztva koleszterin lerakódáshoz
vezethet.
- táplálkozzunk változatosan, kóstoljunk meg minden ehetőt. szervezetünknek néha
mikro-résznyi ásványra, vagy fémre van szüksége, ami akár egy elfogyasztott alma
magjában is rejtőzhet, vagy közvetlenül a héj alatt.
- ne fogyasszunk egy étkezés alatt nyers zöldséget és gyümölcsöt, mert a kettő
szerkezeti összetétele más-más feladat elé állítja az emésztőszerveket.
- figyeljünk jobban táplálékunkra. kísérletezzünk a zöldséggel és a gyümölccsel, a
kisajtolt lével. meg kell találnunk azt, amelyet a szervezet legjobban tud értékesíteni.
- magunk döntsük el, hogy pépesítve, vagy centrifugázva használjuk. ha a zöldségféle
eredete gyanús, a betegnek inkább centrifugázott levét adjuk. a szennyeződés és vegyszer
ugyanis állítólag a rostokban tárolódik.

. 6 .
 - 3 -

- ha a kiskertből fogyasztjuk nyers élelmünket, a termeléshez csakis szerves trágyát

használjunk. az dönti el, ugyanis, hogy egyes értékes ásványból, fémekből és vitaminokból
mennyit tartalmaz.
- kísérletezzünk tartósítással. az antibiotikumot tartalmazó gyümölcsöket, pl. sóval is
tartósíthatjuk. de ne essünk kétségbe, ha nem jutunk télen a nyári táplálékhoz.
szervezetünk alakult a mérsékelt, a helyi időjárás feltételeihez. a lerobban szervezet
tavasszal újjászületik.
- a legjobb a zománcos edény, szabaduljunk meg az a fényes, rozsdamentes és az
alumínium edényektől.
- gyümölcsöt étkezés után, csak két-három órával fogyasszunk. ezzel megelőzzük a
pangást, a szeszesedést, s a belekben utoléri a táplálékot, segíti a bélmozgást, és a tartalom
kisodrását, az egész emésztést.
- különösen 40 év után, iktassunk étrendünkbe minél több olyan zöldséget és
gyümölcsöt, amelyek fitoesztrogént tartalmaznak.
- ugyancsak erre az időre tevődik a vese munkája hanyatlásának kezdete. a
vízkiválasztást segítsük étrendünkkel is.
- dohányzás, ital, gyógyszerezés, cukor-, kávé-fogyasztása, mind ellenőrizhetetlen
mennyiségű vegyszerrel való elhalmozása a szervezetnek. végezhetünk méregtelenítést egyes
zöldségekkel, mint a torma, csírázott búza, bab, borsó stb.

gyümölcsök

1 alma
pyrus malus

a rózsa-félék családjába tartozik. az egész világon jól ismert és mivel jó

alkalmazkodó képességű, szinte minden égöv alatt megterem.
az almát a rómaiak is ismerték és fogyasztották, a mai választék-bővülés ebben a
században alakult ki, nemesítéssel és keresztezéssel. számos fajtáját ismerjük, a nyári
almától a késő őszi fajtáig, ami csak télen kapja meg igazi zamatát. az alma, jól bírja a
szállítást, ennek köszönheti, hogy eljuthat mindenűvé, ahol ember él.

tápértéke:
tartalmaz kalciumot, foszfort, vasat, magnéziumot, nátriumot, káliumot,
nyomelemeket, a vitamint, b komplex vitaminokat, kevés c vitamint. a b vitaminok
rendkívül jó hatással vannak az emésztésre, mert serkentik a táplálék felszívódását.

gyógyhatása:
az alma az egyik legnépszerűbb gyümölcs, amit főleg gyógyhatásának köszönhet. s
bár alacsonyabb a c vitamin tartalma mint a citromé, vagy a narancsé, gyógyhatását a
benne levő ásványoknak köszönheti, amelyek az emésztési rendszerre hatnak gyógyítólag.
magas a pektin tartalma, aminek szintén gyógyhatását köszönheti. a pektin az az anyag,
amely a gyümölcs sejtfalának alkotó része, s amely vízben oldódva kocsonyás zselét alkot.
fontos továbbá a héja, a cellulóz része, amely segít kisöpörni a beleket. Általánosságban
véve, az alma tisztító hatású.

. 6 .
 - 4 -

jó tulajdonsága még az, hogy az íz leplezése végett olyan zöldséglékhez is

keverhetjük, (csupán az almát), aminek fogyasztásához egyébként nemigen lenne
étvágyunk. fogyasztása elősegíti a más táplálékkal elfogyasztott ásványok, vitaminok
enzimek felszívódását, érvényesülését szervezetünkben.

alacsony vércukor:
az alacsony vércukor esetén, amikor az agy nem kap elegendő glukózt, rosszullét
környékez, ájulás is bekövetkezhet. valamikor cukorkát ajánlottak ilyen sürgősségi
esetekben. annál azonban sokkal jobban megfelel a beteg szervezetnek a nyers alma. abban
az esetben is ajánlatos az alma fogyasztása, amikor föllép a depresszió.

hashajtó:
ha az almalét összekeverjük olyan növény levével, amelyben sok az ásványi só, olyan
gyógyszer hatású anyag keletkezik, amely első osztályú hashajtónak felel meg. ezt a pektin
tartalmának köszönheti. a legjobb ha spenót-lével, vagy sóska-lével keverjük össze fele-fele
arányban. ebben a két zöldségfélében ugyanis nagymennyiségű oxálsavat találhatunk. az
oxálsav szerves sav, a tulajdonsága, hogy nyers állapotban rendkívül jótékonyan hat a belek
mozgására. amikor a pektin és a nyers oxálsav összekeveredik, a belek faláról képes
leolvasztani a megrökönyödött székrekedés maradványait is. mindez fájdalommentesen
történik, görcsök nélkül. súlyosabb esetekben csupán kevés spenótlét keverjünk az alma-
léhez, mert a benne levő oxál-sav meggyorsítja a belek mozgását.

serkenti az emésztést:
az alma savas tartalmával hozzásegít a gyomor és a belek mozgásának
meggyorsításához, pektin tartalma pedig segíti az anyagcserét, amihez hozzájárulnak a b
vitaminok is.

izületi gyulladás:
az almának rendkívül magas a savtartalma. almabor is készíthető belőle, de sokkal
inkább ismert egy másik terméke az almaecet. az almaecet nemcsak saláták, vagy más étel
ízesítésére használatos, de jó szolgálatot tesz azoknak is, akik érrendszeri betegségekkel
küzdenek. az izületi gyulladás-bántalmak csökkenthetők, ha naponta kétszer fogyasztunk
vízzel almaecetet. egy pohár vízhez két evőkanál almaecetet adunk.
hasonló szolgálatot tesz az izületi gyulladás betegeknek a kissé erjedt alma lé. a savas
gyümölcs, mint tudjuk, elfogyasztva lúgos termékké válik, bejutva a vérbe kioldja a
csuklókból az apró kristályokat, amelyek a fájdalmat okozzák.

magas koleszterin:
az egyik legalattomosabb betegségnek tartják a koleszterin lerakódást. csendben
húzódik meg a vérerekben a zsírlerakódás, ami idővel alaposan leszűkíti az ereket. ha nem
végezünk gyakran nagytakarítást testünkben, előbb, vagy utóbb meglepetés érhet
bennünket. de ahogyan táplálékkal okozhatjuk a bajt, ugyancsak táplálékkal segíthetünk
magunkon. az alma pektinje azt bizonyította a kísérletezések során, hogy képes feloldani
azokat a zsírokat - triglycerideket, amelyek a lerakódást okozzák.

vértisztító:
az alma nemcsak az emésztési rendszer alapos tisztítója, de a vér savtalanításába is

. 6 .
 - 5 -

alaposan besegít. ezt a tulajdonságát a magas ásványtartalmának köszönheti.

májtisztító:
ha baj van az emésztéssel, azt a májhoz is visszavezethetjük. a renyhe emésztésen, az
émelygésen könnyítünk alma lé fogyasztásával.

vesetisztító:
a vese leterhelése már megtörtént, amikor megkaptuk az önpusztító betegségeket. a
csuklók fájdalma akkor következik be, amikor már a vese is le van terhelve. a vese
tisztítására legjobb ha kissé szeszes almalét fogyasztunk, vagy almaecetet, amely kioldja a
disznóhús fogyasztás által keletkezett kristályszilánkokat a vesékből.

elkészítési mód:
az almát, mint minden zöldség és gyümölcslét elkészíthetünk két féle képpen. ha csak
lemezvágóba rakjuk, pépesítjük, hígítsuk föl kissé vízzel, hogy inni tudjuk. erősebb
zöldségnél, vagy gyümölcsnél, nem is árt a hígítás. az alma esetében azonban, a legjobb ha a
megmosott, feldarabolt gyümölcsöt kicentrifugázzuk, és elfogyasztjuk. lehetőleg mindig
frissen készítsük, mert az oxidáció következtében hamar megbarnul.
ha hashajtónak használjuk, fele-fele arányban keverjük. a spenótot lemezvágóba
tesszük, fél pohár alma lével, vagy fél pohár vízzel, és pépesítjük, majd felöntjük vízzel.
centrifugázhatjuk is a spenótot, felhasználva a szárakat is.
almaecetet házilag is készíthetünk. az almalét kicentrifugázzuk, és egy befőttes
üvegbe tesszük, meleg helyen hagyva. néhány nap alatt megszeszesedik, majd letisztul.
leszűrjük, és fogyaszthatjuk.

2 ananász
ananas sativa

az ananász nem fán terem. ha levágjuk a friss ananász zöldjét, és földbe tesszük, két
év múlva élvezhetjük a gyümölcsét. ananász ültetvény van már szerte a világban. a
legnagyobb kivitelezők a távol-keleti országok, ahol kitűnően megfelel az éghajlat a
termelésnek. az ananász, ellentétben a többi gyümölccsel, nem után érő. meg kell várni az
érést a szárán, és csak utána lehet eljuttatni a fogyasztókhoz. ilyenkor kellemes az illata és
sárga a színe.

tápértéke:
az ananász legértékesebb tulajdonsága a benne található bromélia enzim, amely a
fehérje emésztésében nyújt segítséget. a test többi részére is hat az ananász, nemcsak az
emésztő szervekre. közvetett úton az egész testre hat, mert az egyik szerv felszabadítása a
teher alól a másikat is segíti.

gyógyhatása:
enzimeket nagyobb mennyiségben a következő gyümölcseinkben találunk: az egyik a
popóban van, a papain, a másik az ananászban, ez a bromelian enzim. a bromelian kedvező
lehet önpusztító betegségek esetében, közvetett úton. segíti az emésztést, csökkenti a vér
savtartalmát, illetve elősegíti a vér sav-lúg egyensúlyát.

. 6 .
 - 6 -

az emésztés rendeződésével elhárul a baj az emésztésben résztvevő többi szervről is.

megszűnnek, vagy legalábbis csökkennek a panaszok a hasnyálmirigy, az epe, a máj és a
vastagbél működésének javulása után. azoknak a betegeknek, akik az önpusztító betegségek
gyógyítására nagymennyiségű aszpirint szedtek, ajánlatos az ananász lé fogyasztása.
erőteljes lehet továbbá a hormon készítmények mellékhatására is. akik hosszabb ideig ilyen
jellegű gyógyszert fogyasztottak, azoknak is ajánlatos egy hathetes kúraszerű ananász vagy
ananász- lé fogyasztás.

gyomorbaj:
a táplálék első állomása a gyomor. minél tovább tartózkodik itt az étel, annál jobban
le van terhelve a gyomor. ha azonban hamar végez az emésztéssel, valamint van elegendő
gyomorsav az, lökést ad az egész emésztő rendszernek, emésztésnek. az ananászban levő
bromelian enzim segít a szervezetnek a fehérjék megemésztésében, s ezáltal csökken az
emésztési idő.

gyomor operáció után:

lehet az gyomorfekély vagy a gyomornak más betegsége, ha segítünk az emésztésen,
az mindenképpen könnyit az egész szervezeten. ezt úgy érjük el, ha étkezés közben
ananászlét fogyasztunk.

emésztés, emésztési zavarok:

amikor a táplálék átjut a nyombélbe, ott is folytatódik az emésztés, a hasnyálmirigy
által előállított emésztési nedvek segítségével. ha a gyomorban teljesebb az emésztés,
kevésbé terheljük a hasnyálmirigyet, sőt a vékonybelek sem veszítenek annyi energiát,
könnyebben és gyorsabban átjut a massza a vastagbélbe. ott csupán kevéssé történik már
emésztés, de a többi szervben felgyorsult táplálékellátás hat a vastagbél kiválasztására és
kiürülésére.

fájdalom enyhítő:
a fájdalom sok esetben akkor lobban fel, ha valamilyen táplálékot fogyasztottunk,
amire allergiásak vagyunk, hasonlóan az ételérzékenységhez. minél hamarább
keresztülmegy az emésztőszerveken a táplálék, annál kevésbé hatékony a fájdalom és
gyorsabban is múlik. a másik lehetőség, hogy az ananász rendkívül jellegzetes és erős leve
az ásványokkal és vitaminokkal hűsítőleg hat a lázas, beteges részekre.

láz esetén:
láz esetén sokkal hatékonyabb és jobb a szervezet számára, ha szomjunkat
ananásszal oltjuk, mintha lázcsillapítóval csökkentjük a lázat. a láz a test természetes
reakciója, lemegy, ha rendbe jön a szervezet. az ananász-lével segítünk ebben az esetben is a
gyomornak, hogy kiürüljön és az egész energia a gyógyításra összpontosuljon.

gyulladás ellen:
ha a szervezetben rendeződik az emésztés, az serkentőleg hat a többi fő szervünkre
is. különösen a máj van kapcsolatban az emésztéssel, s ha csökken a terhelés, nagyobb
energiával tudja végezni a többi teendőit. a májra hatással van az a vitamin, ami a
gyulladások gyógyszere is. a kálium a vér tisztítására hat, amivel szintén csökkenhet a
testben a gyulladás.

. 6 .
 - 7 -

erőteljes ellentest serkentő:

az ananász erős jellegzetes gyümölcs, ami erőteljesen hat az immunrendszer
működésére, így növeli a test ellenálló képességét.

erős menstruációs folyás esetén:

a menstruációs zavarok közé tartozik a havi vérzést megelőző fájdalom, a kevés
váladék, vagy a nagymennyiségű folyás. mindez nem normális állapot, különösen a túlzott
vérveszteség, aminek más következményei is lehetnek, ha a szervezet nem jut elegendő
vashoz. az ananász fogyasztásával hozzájárulunk a menstruációs zavarok mihamarabbi
rendezéséhez.

elkészítési mód:
ha hozzájutunk friss ananászhoz, a sárgát és kellemes illatút válasszuk. az érett és
elég édes. egyik módja a tálalásnak, ha felvágjuk négybe, rajtahagyva a zöldjét is. ha a
közepe nagyon fás, távolítsuk el. ha salátának használjuk, hámozzuk meg és daraboljuk ki a
szemeket, majd vágjuk kockára vagy szeleteljük fel. a léhez, ha friss gyümölcsöt
használunk, legjobb ha centrifugázzuk. ha konzervből használjuk az ananászt, nincs
akkora hatása, mint a frissnek, mert hiányzik belőle az enzim, de jobb mint a semmi.
próbáljuk meg, ha érezzük jó hatását, fogyasszuk.
az ananász talán az a gyümölcs, amit zöldségfélével is használhatunk, hogy a rossz
ízű zöldségeket leplezzük, élvezhetővé tegyük.

3 Áfonya
vaccinium myrtillus

erdők szélén, lankásokon, alacsony hegyeken, árok mentén nő az áfonyabokor.

termése bogyó, hasonlít a meggyhez, de kisebb, kellemes ízű gyümölcs.

tápértéke:
a vadon élő bogyós gyümölcseink tápértéke sokkal magasabb, mint azoké, amelyeket
kiskertekben termelnek. az áfonya is az a gyümölcs, amely rendkívül nagy megbecsülésnek
örvend a népi gyógyászatban. kiemelkedően magas a kálium, tartalma, van benne továbbá
kalcium, vas, magnézium, mangán, cink, kén, foszfor c vitamin stb.

gyógyító hatása:
sokféle anyag van benne, igen magas ásványi só, fém .s nyomelem tartalma aminek
következtében igen csak sokrétű az alkalmazása a gyógyászatban. tudományosan is
elfogadott a szív és érrendszeri betegségek gyógyítójának tartják, illetve a látószervünk
különféle betegségeire használják, valamint baktériumölő hatása is ismert. az áfonya
kivonatosan gyógyszertárakban is kapható.

szívszélhűdés:
az áfonya az egyik legbiztosabb gyógyszer a szívszélhűdés elkerülésére, illetve annak
gyógyítására. azok számára, akik bármilyen érrendszeri, koszorúér, vagy egyéb a szívvel
kapcsolatos betegségben szenvednek, ajánlatos az áfonyaszörp fogyasztása. a rendkívüli

. 6 .
 - 8 -

gyógyító erejét annak köszönheti, hogy összehasonlíthatatlanul magas a kálium tartalma. s

mint tudjuk, ez nemcsak ennek a veszélyes és alattomos betegségnek a megelőzésére jó, de
azok számára is ajánlatos, akik enyhébb szívszélhűdésen átestek már, és várhatóan egy
újabb támadás is bekövetkezhet. az áfonya szörp fogyasztásával meg lehet előzni a
következő rohamot, és így meg lehet hosszabbítani a beteg életét. hetenként két pohár
áfonyaszörp elfogyasztása elegendő a baj megelőzéséhez. ha nincs a környékünkön friss
áfonya, forduljunk a palackozott szörphöz. kivonatosan a gyógyszertárakban is lehet kapni
áfonyaterméket.

kapilláris vérerek:
az áfonya szörp hat minden olyan betegség gyógyítására, amely a kapilláris
erecskékkel van összefüggésben. vérkeringési zavarok, így az artériákkal és a vénákkal
kapcsolatos rendellenességek, a mikroszkopikus vérzékenység, visszértágulás, a vese
kapilláris vérerei stb.

lázas megbetegedések:
vörhenyes megbetegedés, malária, reumatikus láz, tífusz, stb. lázzal járó betegségek
esetén jótékony szolgálatot tesz az áfonya szörp.

bőrbetegségek, bőrkiütések:
a bőrbetegségek, különféle kiütések a máj működésével függhetnek össze, az pedig
azzal, amit fogyasztunk, illetve a vér állapotával. az áfonya jó vértisztító, azért gyógyítólag
hat az ekcéma, kiütés, pikkelysömör stb. kellemetlen betegségekre.

látószervi megbetegedések:
minden rendellenesség, amely a látószervünkkel kapcsolatos, leküzdhető, vagy
legalábbis enyhíthető az áfonyaszörp fogyasztásával. Így a szürkületi vakság, a szürke
hályog, zöld hályog, cukorbajból eredő látási zavarok, stb.

4 banán
musa sapientum

több fajtája ismeretes, amennyire termelése is elterjedt. eltérés a nagyságában,

alakjában és ízében is van. a legjobban elterjedt hosszúkás görbe alakú, melynek jó
tulajdonsága hogy utánérő, és könnyen szállítható. de bármely fajtáról is van szó, a banánfa
minden része az emésztőszervek gyógyítását szolgálja.
Évelő növény, gyökeréből minden évben kihajt a termést hozó hajtása, amikor eléri a
2-3 m magasságot, megjelenik bordós-lilás bimbója, s a termékenyítés sorrendjében elkezd
nőni a banánfüzér. amikor beérett a gyümölcs, a szár elfonnyad, lehanyatlik, s tavasszal új
termőhajtás jelentkezik a növényen.
az őslakósok a növény minden részét felhasználják, szárát és levelét. az ültetvényesek
csak a termést hasznosítják, szárát pedig a talaj erősítésére leszántják, vagy inkább
buldózerrel letarolják. a növény igencsak vízdús szárának leve, gyógyító hatású skorpió
vagy kígyómarásra, valamint nehéz fémek mérgezése esetében.

tápértéke:

. 6 .
 - 9 -

tartalmaz kalciumot, káliumot, foszfort, vasat, a, b, és c vitamint, nyomelemeket,

valamint a glukóz feldolgozásához szükséges enzimet, ami az agyműködést segíti elő.
tápértékét nagymennyiségű ásvány és vitamin hatása határozza meg. a gyümölcsök
közül szinte legtöbb b vitamint tartalmazza, ami a belek felszívódását segítik elő, és a benne
levő enzimek miatt az agy táplálékának nevezik. jó tulajdonsága, hogy simulékony, bármely
gyümölccsel kombinálható, és biztosítja a belek szabályos mozgását.
tartalmaz:
nátrium: 1 mg
kálium: 61 mg
kalcium: 2 mg
magnézium: 9 mg
foszfor: 8 mg
vas: 0.1 mg
réz: 0.01 mg
cink: 0.2 mg
szelén: 1 mg
a vitamin: 3.5 mcg
b vitaminok: b1 thiamin, 0.04 mg, b2 riboflavin, 0.06 mg, b3 niacin 0.7mg b5 pantothenic
acid 0.38 mcg, b6 pyridoxine 0.29 mg b9 folic sav 14mcg,
e vitamin: 0.27 mg
c vitamin 11 mg

gyógyhatása:
mondhatnánk azt, hogy a csecsemő étele az anyatej fogyasztása mellett, a banán az,
aminek szerepelnie kell. fontos továbbá az idősek számára akiknek bélműködését tudatosan
segíteni kell.

agyműködés:
a banán olyan enzimet tartalmaz, ami hatékonyabbá teszi a glukóz feldolgozását.
mint tudjuk, agyunk működéséhez csupán glukózt használ. ezért mindenki számára nagyon
ajánlatos a banán fogyasztása.

gyomorfekély:
a gyomorban nyálka választódik ki, hogy megvédje a gyomor falát a sav maró
hatásától. ha mégis megtörténik, hogy a gyomor fala megsérül, nagymértékben választódik
ki nyálka és beágyazódik a kritikus részen. sok esetben, ha a szervezet nem képes tovább
harcolni a támadással, fekély keletkezik. a banán a legtöbb esetben segít. bevonja és ellátja
gyógyító hatással a sebet, ha a banán lével való ellátás folyamatos.

vastagbélgyulladás:
a vastagbélgyulladás ott jön létre, ahol gyakori a székrekedés, illetve sokáig nem
ürülnek a belek. ez akkor következik be, mint tudjuk, amikor kevés zöldségfélét
fogyasztunk, illetve télen. a belekben szinte áll a félig megemésztett anyag, tovább bomlik, a
torlódás következtében megtelnek a vastagbél redői, és megállnak. hamarosan fájdalmas
gyulladás jelentkezik, ami idővel el is rákosodhat. ilyen esetben szinte elkerülhetetlen a
vastagbél-mosás, amit szakember végez. ha azonban nem annyira előrehaladott az állapot, a
banán fogyasztása nagyon hatékony lehet. a sima pép egyenletesen hömpölyög végig a

. 6 .
 - 10 -

beleken, ásvány vitamin valamint némi olaj tartalma hatására kioldja a belek falaiból a
beragacsosodott anyagot. ilyen esetekben nem szabad rostos ételt fogyasztani, mert az
irritálja az amúgy is érzékeny bél falait. a banángyulladást gyógyító anyagot is tartalmaz.

nyelőcső sérv:
nyelőcső sérv keletkezik, ha akadozik az emésztés. a gyomorban ilyenkor gázok
keletkeznek, s a gyomorszáj egy része fel nyomódik a rekeszizom fölé. ilyenkor a gyomorból
az étel a gázokkal együtt feljut a nyelőcsőbe, onnan pedig a szájba. ennek a betegségnek a
kifejlődése nincs korhoz kötve, nem is nagyon számít betegségnek, de nagyon kellemetlen,
ezért kell időben gyógyítani. a banán fémtartalmánál fogva izomerősítő, s maga a gyümölcs
síkossága visszakényszeríti a gyomorszájat oda, ahova való. ez azonban csak az okozat
megszüntetése. a gyógyítás az emésztés rendbe hozása, illetve a mértékletesebb
táplálékozás.

elkészítési mód:
a banánt mint gyümölcsöt magában fogyasztjuk, egyébként más, sokkal levecsesebb
gyümölccsel fogyasztjuk. jó, ha mangó-levet adunk hozzá, ugyancsak jó emésztést
eredményez, ha popóval keverjük össze, aszalt kajszival is lehet, valamint ez az a ritka
gyümölcs, amit tejjel is fogyaszthatunk. tápértékén és gyógyhatásán kívül, még azért is
kedvelt gyümölcs a banán, mert simává, kellemessé teszi bármely más gyümölcs
fogyasztását.

5 birsalma
cydonia oblonga
a birsalma a mediterránon honos növény. használják az alacsony bokor változatát
díszítésre és élő sövénynek. kinevelt változata a birskörte. az alma és a körte megnőhet mint
egy jókora alma. igénytelenebb elődei gyümölcse kisebb. a birsek a kései gyümölcshöz
tartoznak. egyediek, különleges illattal és zamattal. télire hűvös helyen tárolva hónapokig is
elállhat.

tápértéke:
birsalmából mind kevesebb van környezetünkben. pedig egyik jellegzetes
gyümölcsünk. Általánosságban hűsít. gyógyhatása is főleg a gyulladásokra terjed ki.
tápanyagértéke nem kiemelkedő, de mint változatosság az étrendben nagyon megfelelő.
tartalmaz:
nátrium: 4
kálium: 181 mg
kalcium: 10 mg
vas: 0.64 mg
magnézium: 7 mg
foszfor 16 mg
réz: 0.02
a vitamin 37 ne
b vitaminok:
c vitamin 14 mg

. 6 .
 - 11 -

gyógyhatása:
a birsalma gyógyhatása nem ismeretlen előttünk. a népi gyógyászatban mint
hasmenést megállító biztos gyógyszer szerepel. ha nincs a kéznél gyümölcs, a birsalmafa
levele szárazon eláll a zacskóban, amit bármikor elő lehet venni. valóban úgy van, hogy
segít a hasmenésen, de kevesen tudják, hogy ugyanilyen hatással van a székrekedésre is.

hasmenés:
Általában ha valahol feltámad egy betegség, ott a helyszínen kell hogy legyen
gyógyszer is. a birsalma Ázsia déli részéről került az ó-kórban a mediterránra. ezeken a
vidékeken sok a kórokozó, könnyen meg lehet kapni a hasmenést. de kéznél van a
gyógyszere is, nem csinálnak nagy ügyet a dologból. nálunk a nagy melegben, amikor
könnyen terjedd a baktériumos fertőzés, a gyerek is könnyen hasmenést kap. a az ilyen
jellegű hasmenés nem ritka szüret idején. a birsalma leve segít minden esetben.

emésztési rendellenességek:
az emésztési rendellenességek akkor is jelentkezhetnek, amikor nincs elegendő
gyomorsav vagy sokáig rostszegény táplálékot fogyasztunk. a rostszegény táplálék a túlzott
húsfogyasztás, és fehér kenyér, fehér lisztből készült tészták. régen ez a probléma nem volt,
mert a mindennapi kenyerünk barna volt, megtartva a búza több mint húszféle vitaminját
és ásványát. az emésztési rendellenességek, amikor úgy érezzük minden áll a gyomrunkban.
a birsalma savas hatása mozgásba hozza az egész emésztőszervet, elsősorban segít a
gyomornak megszabadulni tartalmától a legtermészetesebb úton.

bélgyulladás:
a bélgyulladás akkor fejlődik ki, ha lelassul az emésztés. a birsalma nemcsak az
emésztést serkenti, de a gyulladást is gyógyítja. a legjobb, ha egy fél pohár birsalmalét
fogyasztunk, ami hűsíti a beleket és csillapítja a fájdalmat.

alhasi fájdalom:
az alhasi fájdalmat sok minden kiválthatja. hasgörcsök, vastagbélgyulladás,
menstruációs zavarok stb. a birsalma segít azoknál a fájásoknál, amelyek gyulladás
következményei, valamint a gyenge emésztésen múlik.

székrekedés:
a székrekedés akkor következik be, ha a bél működése renyhe. annak is megvan az
oka. ha az emésztőszerv nem kap elegendő rostot, nincs ami ösztönözze a bélmozgást. lehet
gyulladás is az oka a lelassult bélműködésnek. a birsalma nagyon jó hatással van a
bélgyulladásra, rendelkezik továbbá elegendő rosttal, így a székrekedést kiküszöbölheti.
egyénenként is függ, hogyan válaszol a székrekedés a birsalmára.

erős menstruáció:
erős menstruáció lehet gyulladás következménye, vagy kiválthatja egyéb ok.
különösen ha fájással is jár, ajánlatos naponta három fél pohár birsalma lét fogyasztani.
erre a bajra nagyon hatásos a friss pásztortáska is, amiből 4-5 szálat keverjünk a saláta
közé, vagy egyszerűen elrágcsáljuk.

. 6 .
 - 12 -

reuma:
a reuma lehet fázás következménye, vagy időjárás előjelzés, de elfogyasztott táplálék
is okozhatja a fájdalom fellángolását. a birsalma lé hatásos lehet úgy a gyulladásra, mint
segédkezhet gyorsan megszabadulni az emésztés tartalmától, valamint hűsítőleg hat a
fájdalomra.

elkészítési mód:
a birsalma jellegzetes illatú és ízű gyümölcs. ha kúraszerűen fogyasztjuk, a legjobb,
a levét kicentrifugázzuk. nem baj, ha nem érett, savanyu ugyan, de a gyógyító hatása még
nagyobb. ha főve használjuk némely birsalmának elég egy rottyanás, és megpuhul. ha
tovább főzzük kinyílik. gyengéden meg kell kavarni, hogy egyenletesen puhuljon.
szegfűszeget tegyünk bele, hogy fokozza az izét, valamint a gyulladásgyógyító hatását.

6 bodza bogyó
sanbucus nigra

a bodzát nem kell bemutatni, a magyar népgyógyászatban ott van a kamilla mellett.
talán ez annak köszönhető, mert régebben ott lapult minden ház mezsgyéjén. hogy melyik
keletkezett, a hiedelem, vagy a szokás, hogy a mezsgyére karónak a könnyen gyökeresedő
bodzát választották, vagy azért választották azt, mert már élt a hiedelem a védelmező
tulajdonságáról, ma már nehéz lenne kideríteni. egy bizonyos, valamikor nagy becsben
tartották őseink a bodzát, s a gyógyászatban megbecsült helyet kapott.
két fajtáját ismerjük. a földi bodza alacsony bokor, ősszel levele elhal, tavasszal újra
kihajt. gyökere szerte kúszik a földben, itt ott felüti a fejét, könnyen terjed. az egész növény
hasonlít a bodzafához, levele, virágja és termése, ám kissé jellegzetesebb szaga van.
a bodzafa magas cserje, vagy alacsony fa formában fordul elő. levelei 5-9 ágúak.
virágzata az ágak végén fejlődik ki, sárgásfehér, kellemes illatú, május, júniusban virágozik.
termése feketés lila, lilásvörös, édes, savanykás bogyó.

tápértéke:
a bodzának a népi gyógyászatban és az étkezésben a termése mellett a virágját
nemcsak gyógyteának, de frissen, a nyári melegben frissítő italnak is felhasználhatjuk. a
virágja tartalmaz izzasztó glikozidát, rutént, illóolajat, nyálkát, cukrot, cseranyagot kéksav
glikozidát c vitamint stb.
termése tartalmaz gyümölcssavat, c, c2 és a vitamint, cukrot, cseranyagot,
nyomelemeket, illóolajokat stb. a bogyókból lekvár készül, de frissen is használhatjuk
szörpnek készítve vízzel, vagy más gyümölccsel együtt.

gyógyhatása:
egész évben használatos, mint tea keverékek, frissítőnek, vagy gyógyteának. hat a
légutakra vértisztító és vesetisztító.

reumás bántalmak ellen, lázcsillapítóul, vizelethajtó

a bodzavirág tea téli meghűlés esetén kiváló gyógyszernek bizonyult. köhögést

. 6 .
 - 13 -

csillapító vértisztító, enyhe hashajtó. virágját frissen szintén szörpként fogyasztjuk,

kellemes ízéért, gyógyhatásáért. a bodzavirág a borban áztatva annak muskotályszerű ízt
kölcsönöz. az egyik legbecsesebb tulajdonsága a szerves sav tartalma, amely mindkét féle
bodzatermésben megtalálható, s rendkívül jó hatású a szervezetre. vértisztító, és a
flavonoidokat tartalmazó tulajdonsága következtében antioxidánsnak számít.
a bodzabogyó kedvelt csemegéje a gyerekeknek. a friss bogyóból szörpöt is
készíthetünk, egymagában, vagy más gyümölccsel együtt. ez különösen a földi bodzára
ajánlatos, enyhe mellékhatásának kendőzése végett. a feketebodza bogyója c vitamint
tartalmaz. reumás bántalmak ellen, lázcsillapítóul, vizelethajtónak alkalmas.
a földi bodza használata főleg gyógyításra szolgál. a gyümölcs friss leve vagy a belőle
készült lekvár bizonyítottan kitűnő szer a tbc gyógyítására.

elkészítési mód:
a bodzavirágot, ha nyári, üdítőnek használjuk, frissen kell elkészíteni a következő
képpen. vegyünk tíz virágot, áztassuk egy napon át a hűtőben, szűrjük le, ízlés szerint
keverjünk hozzá mézet, és fogyaszthatjuk. ha nagyon tömény, hígítsuk.
a bodzabogyót hasonlóan készítjük el, mint más bogyót, ízlés szerint mézzel ízesítjük.

7 citrancs
citrus paradisi

a citrusfélék családjában a legfiatalabb tag a citrancs. néhány évtizeddel ezelőtt még

csak egyfajta volt, ma megtalálhatunk rózsaszínű és piros belsejűt is. Ízben, zamatban nem
különböznek különösebben, csak árban, mondván a két újabb keletű nagyobb hatású
antioxidans.

tápértéke:
a citrancsban nagymennyiségű a és c vitamin, valamint a b vitaminok mindegyike
képviselteti magát. az ásványok közül káliumból van a legtöbb. jócskán van benne
gyümölcssav, aminek köszönheti egyik gyógyító értékét.

tartalmaz:
nátrium: 2
kálium: 160 mg
kalcium: 18 mg
vas: 0.08 mg
magnézium: 7
foszfor 51 mg
réz: 0.02
szelén: 1
germánium
a vitamin 2.3mcg
b vitaminok: b9 folic sav 21 mcg
c vitamin 61 mg
bioflavonok:

. 6 .
 - 14 -

limonene:
hatásos az oxigén szabad gyökök elleni harcban.
lycopene és naringin:
lassítja a gyomor- bél- tüdő- mell és prosztata-rák kialakulását.

gyógyhatása:
a citrancsnak bioflavon tartalmából ered különleges gyógyhatása. a hespetidin a
legerősebb vírusölő szer, a herpeszt és a meghűléses betegséget előidéző vírusok ellen hat
leginkább.
a rutén tartalma a kapilláris vérerek regenerálásában vesz részt.
a nobelitin megakadályozza a vörös vérsejtek tömörülését

telitett máj:
a májunk akkor telített, amikor úgy érezzük nem vagyunk képesek tovább.
mindenünk fáj, minden nehezünkre esik, belefáradtunk. ilyenkor jön a májtisztítás. ha
zsíros is a máj, a citrancs kitűnő gyógyszer rá, különösen akkor, ha a héja alatti fehér részt
is elfogyasztjuk. ne zavarjon bennünket a citrancs kesernyés íze, ugyanis ez az valójában,
amire a májnak szüksége van. És nemcsak a májat újítja fel, hanem a vért is.

magas vérnyomás:
a máj megtisztításával a káliumban dús citrancs a vérünket is megszabadítja a
lerakodástól. a savas vért lúgosabbá teszi, így az egész szervezet a gyógyulás útjára lép. a
citrancs hat a szív működésére, a vérnyomás csökkentésében is szerepet játszik.

vízhajtó, húgyutak tisztítója:

a citrancs egyik legjobb gyógyító hatása az, hogy rendkívül jól hat a kapilláris
erecskék felújítására. képes a megrongálódott, megszakadozott erecskék gyógyítására. a
vérben a lerakodás legelőször a vese kiválasztó részét támadja. az erecskék eldugulása után
csökken a vese teljesítő képessége. a citrancs újra lehetővé teszi, hogy jobban dolgozzanak a
vesék, a fogyasztása következtében megtisztul a szervezet a megrekedt víztől. ugyancsak
tisztítólag hat a vesékre és a húgyutakra is.

elősegíti a zsiradék lebontását, soványít:

a citrancs fogyasztásával akár soványító kúrát is tarthatunk. csupán annyiból áll a
munkája, hogy képes lebontani a zsírokat és kijuttatni a szervezetből. ha nem is akarunk
soványodni meg kellene azért becsülni a citrancsnak ezt a tulajdonságát, mert különösen a
számunkra értéktelen zsírokra, tehát az állati zsírokra hat a citrancs.

csökkenti a koleszterint:
s zsiradéklebontó képessége a citrancsnak kiterjed az erek megtisztítására is.
koleszterin csökkentő hatása is van.

székrekedés:
a savas citrancs meggyorsítja az emésztést, ezért ajánlatos nehéz étel fogyasztása
után egy-két órával citrancslét fogyasztani. nemcsak az emésztésre hat a citrancs, hanem a
belek mozgására is, így a vastagbél munkáját meggyorsítja, jó a bélrenyheség ellen.

. 6 .
 - 15 -

bőrgyulladás:
a bőrre is tisztítólag hat a citrancs. ezt a és c vitamin tartalmának köszönheti, a c
vitamin ugyanis fontos alkotó eleme a kollagén szöveteknek, amelyek a bőr alkotó elemei.
képes továbbá az ereket regenerálni. a c vitamin tartalmának köszönhető, hogy a bőrt
megvédi a vírusos támadások ellen, az a vitamin pedig segédkezik a gyulladások
gyógyításában.

nyálka eltávolítás:
bárhol a szervezetben lerakodó nyálka hamarosan eltávolodik, ha citrancsot
fogyasztunk. ezt részben c vitamin tartalmának köszönhetjük, részben a vitamin
tartalmának, amely egyik tulajdonsága, hogy gyógyítja a nyálkahártyákat.

kapilláris erek:
a citrancs bioflavon tartalmú, hesperidint és rutént van benne. ezek az anyagok
közvetlenül a sárga héja alatt vannak, a fehér részben. tehát gyógyászati szempontból ezt a
részt is el kell fogyasztani, a sárga héj nélkül. nagyfokú vírusellenes tartalma van, amelyek
a herpeszt és a meghűlést okozzák. ezek az anyagok segítik elő továbbá a kapilláris erecskék
regenerálódását is.

meghűlés, lázcsillapító:
meghűlésre betegségek bármelyikének a legjobb gyógyszere a citrancs. ismeretes,
hogy a hagyományos gyógyításban nincs ellenszere a vírusoknak, mert rendkívüli
képességgel idomulnak az új környezethez és főleg gyorsan szaporodnak. a citrancsban levő
hesperidin az egyetlen ellenszer, szaporodásukat pedig gátolja minden gyümölcssav, tehát a
savanyú környezet. ha gyorsan ki akarunk gyógyulni a náthánkból, nem szabad táptalajt
adni a vírusok szaporodásának. meg kell maradnunk a cukornélküli teáknál,
gyümölcsléknél. a nyálkahártyákat enyhíti és gyógyítja az a vitamin, fogyasszunk köhögés
ellen.

reuma és atherosclerosis:
a reumás betegségeknek is több fajtáját ismerjük. ide sorolhatjuk a többi izületi és
érrendszeri betegségeket is, melyek oka szinte megegyezik. ha a szervezetben megbomlik a
sav - lúg egyensúly a baktériumok, kórokozók és vírusok szaporodását segítjük elő. ha
pedig megkezdjük a vér tisztítását, lúgosítását, csökkentjük a betegségünk okozóinak
életfeltételeit. a citrancsban kitűnő feltétel van arra, hogy megtisztítsuk a vért, így egy hat
hetes kúra után csökken az érrendszeri fájdalmunk.

hormon elégtelenség:
hormonelégtelenség az öregedés első jele, amikor a test természetes hormontermelése
csökken. a hiányt szintetikus hormonokkal, gyógyszerekkel igyekeznek pótolni. a
szintetikus gyógyszereknek mellékhatása azonban sok nőnél problémát okoz. csuklófájás,
hajhullás, súlygyarapodás, emésztési problémák, memória zavar, trombózis, depresszió,
csomó a mellben stb. ezért ha csak lehet természetes úton próbálunk hozzájutni a
természetes esztrogenhez, amelyeket a növények termelnek, mint a citrancs is. ezek a
hormonok segítenek helyreállítani a szervezet megbomlott egyensúlyát.

elkészítési mód:

. 6 .
 - 16 -

a test megtisztításához a gyümölcs levét fogyasztjuk. ha nagyon savanyú, hígíthatjuk

vízzel, de sohasem teszünk bele cukrot, vagy mézet. a gyógy kúrával az a célunk, hogy
lúgosítsuk a vért, azt azonban sem a cukor, sem a méz nem segíti elő.

8 citrom
citrus lemon

a citrom az egyetlen gyümölcs, amely egész évben megtalálható a zöldségüzletekben.

s ha igazán szeretjük a kertészkedést és lehetőségünk is van, hogy télire fagymentes helyre
tegyük, nevelhetünk magunknak citromfát. ha gondját viseljük, egész évben ellát
citrommal. legjobb a mayer fajta, többször virágzik egy évben, a termésellátás folyamatos.

tápértéke:
a citromot leginkább ízesítésre használjuk, aránylag kevés mennyiségben. ha
valamilyen betegségből való gyógyulásra fogyasztjuk, nagyobb mennyiségre van szükség. a
téli megfázásokat legjobb megelőzni, megéri, ha naponta fogyasztunk citromos vizet. ha
pedig megérezzük a nátha előszelét, a citromos vízbe tegyünk egy fél kiskanál darált
szegfűszeget. erős, de biztos hatása van.
a citrom fogyasztásra azért van szükség, mert az emberi test nem állítja elő a c
vitamint, és nem is tárolja. a sejtek számára azonban elengedhetetlen alkotóelem. ezért ha
folyamatosan ellátjuk szervezetünket c vitaminnal, számos betegséget előzünk meg, vagy
segítjük a gyógyulást. de nem szabad túlzásba vinni, mert hasmenést okozhat, különösen
kisgyereknél.

tartalmaz:
nátrium: 5
kálium: 150 mg
kalcium: 85 mg
vas: 0 5 mg
magnézium: 10
foszfor 20 mg
réz: 0.25
cink: 0.1
germánium
a vitamin 3.0 mcg
b vitaminok:
c vitamin 60 mg
p vitamin, bioflavonok

gyógyhatása:
a citrom egyik leghatásosabb vírusölő, kitűnő szer a megfázás ellen. bioflavon
tartalma lehetővé teszi, hogy vértisztító hatása van, valamint véredény regeneráló
tevékenységre is képes. germánium tartalma rákellenes hatást gyakorol.

hormon elégtelenség:
hormonelégtelenség gyakori jelenség az idősödő korban. leggyakrabban a változó

. 6 .
 - 17 -

korral jár együtt illetve úgy negyven év körül kezd csökkenni a hormontermelődés a
szervezetben, ami kihat az egész szervezetre. számos betegséget próbálnak hormon
terápiával gyógyítani, de nagyon sok nőnél súlyosbodik a helyzet a mellékhatások
következtében, ami lehet csuklófájás, hajhullás, súlygyarapodás, emésztési problémák,
memória zavar, trombózis, depresszió stb. ezért ha csak lehet természetes úton próbálunk
hozzájutni az esztrogenhez, amelyeket a növények termelnek, így citrom is. ezek a
hormonok segítenek helyreállítani a szervezet megbomlott egyensúlyát.

torokfájás, láz, tüdőgyulladás, fejfájás:

a megfázásos betegségek egyik leghatékonyabb gyógyszere a citrom. a fejfájás,
torokfájás és tüdőgyulladás gyógyításában az a vitamin segédkezik, ugyanakkor a
citromnak hatalmas baktérium és vírusölő képessége van, de csak abban az esetben, ha nem
cukorral fogyasztjuk. a cukor ugyanis részben gyengíti az immunrendszer munkáját,
részben jó táptalajt nyújt a vírusok szaporodásához. a citromlében természetes anyag van a
láz csökkentésére.

szinusz:
a szinusz problémák általában allergiás megnyilvánulások, amelyeket többféle anyag
válthat ki. gyökerei mélyebbre hatolnak, a táplálékon kellene változtatni, mint a tejtermék
kizárása, illetve a vértisztítás is segíthet stb. a citrom segít az ok elhárításában .a c vitamin
és a citromban található más anyag lehetővé teszi az immunrendszernek, hogy interferont
termeljen, amely fehérje-összetételű, enzim szerű anyag, és gátolja a vírusok szaporodását.

vízhajtó:
a citrom, ha kúraszerűen használjuk, vértisztító munkát is végez. a benne levő rutén
továbbá regenerálja a kapilláris erecskéket a vesékben. ennek köszönhetőlég a vese
nagyobb lendülettel kapcsolódhat be a test víztelenítésébe.

cisztiszek, kóros daganatok

a test különböző részein kóros daganatok jöhetnek létre. a képződésnek több oka
lehet. a citrom c vitamin és germánium tartalma segít felszámolni ezeket a daganatokat.
kísérletek, és tapasztalatok is bebizonyították, hogy a c-vitamin nem csak a rákos és
daganatos betegségek elleni harcban kitűnő fegyver, de ajánlatos fogyasztani szinte bármely
gyógyszer társaságában a természetes c vitamint.

izomgörcs, izomfájás:
az izomgörcs és izomfájást akkor érezünk, amikor nagyfokú ásvány hiányában
szenvedünk. az izmoknak szükségük van kalciumra, magnéziumra és még számos más
elemre. ha pótoljuk a hiányt, elmúlik az izomgörcs. a citrom fogyasztásával ennek a
hiánynak is eleget tehetünk.

gyomorégés:
gyomorégést akkor érzünk, ha nehezen emészthető ételt fogyasztottunk és a gyomor
nem képes gyorsan lebonyolítani az emésztést. ilyenkor egy fél pohár citromos víz segíthet a
rossz érzés leküzdésében. evés után egy-két órával fogyaszthatunk még citromos vizet,
cukor nélkül, hogy segítsünk kitisztítani a gyomrot és beleket.

. 6 .
 - 18 -

gyomorfájásra baktériumölő:
gyomorfájás akkor adódik elő, amikor nem friss ételt fogyasztottunk, hanem a
hűtőszekrényből, amelyen már elszaporodtak a baktériumok. legtöbb esetben a maradék
csirke az, amely az elfogyasztás után rosszullétet okoz. a citrom baktériumölő tulajdonsága
átsegíthet ezen a rosszulléten. egy kevés vízzel cukor nélkül fogyasszuk.

reuma:
a reuma a többi érrendszeri betegséggel együtt szinte minden esetben a helytelen
táplálkozás következménye. a túlsúlyban fogyasztott keményítő és fehérje okozza a
lerakodást az erekben és a csuklókban. idővel kialakulhat az allergia a különféle ételekre,
amelyek fogyasztása után fellángol a fájdalom. mindez diétával helyrehozható, az
érrendszeri betegségek vértisztítással legyőzhetők. ehhez segít hozzá a citromlé.

koleszterin csökkentő:
az erek zsír és más anyag lerakodása lassan észrevétlenül történik. ha nem figyelünk
oda, a vérnyomást is emelheti. idővel a lerakodás nagyon megviseli az artériákat.
legnagyobb rombolás a koronaérben képződik. segíthetünk az állapoton, ha gyakran
fogyasztunk citromot. természetesen az étrenden kell elsősorban változtatni.

elkészítési mód:
a citromot eddig általában étel ízesítésére használtuk, csak kevés mennyiségben.
Üdítőnek a levét csavartuk ki, természetesen. a legjobban tesszük, ha szakítunk a
hagyományokkal, mert mindenre a leghatásosabb úgy a citrom, ha édesítés nélkül
használjuk. hígíthatjuk vízzel vagy keverhetjük más gyümölcslével.

9 cseresznye
prunis avium

a cseresznye az egyik legkorábbi gyümölcs, a gyerekek kedvence. már május elején

pirosodik a szőlősben vagy az udvarokban a fákon. ez a fajta csupán hírhozónak jó,
aránylag apró, és nincs meg a megfelelő cukortartalma. ezután sorakoznak a későbbi
fajták. a fajnemesítők ily módon hosszabbítják meg a cseresznye idényt. a cseresznye
ugyanis romlékony, rövid életű. több fajtája ismeretes, fehér, rózsaszín, piros, stb. nálunk az
egyik legnemesebb és legismertebb a badacsonyi cseresznye, nagy, ropogós, kevésbé
érzékeny.

tápértéke:
tartalmaz káliumot, kalciumot, nátriumot, foszfort, stb. van benne továbbá a, b, és c
vitamin. a cseresznye életét befőtt készítéssel hosszabbíthatjuk még meg, de ez az eredetinek
érték szempontjából csupán az árnyéka, annyi, hogy a téli táplálkozásunkba vihetünk egy
kis változatosságot. Ügyeljünk arra, hogy minél kevesebb cukrot használjunk.
tartalmaz:
kálium: 42 mg

. 6 .
 - 19 -

kalcium: 3 mg
magnézium: 2 mg
foszfor: 4 mg
vas: 0.04 mg
réz: 0.01 mg
cink: 0.02 mg
a vitamin: 0.8mcg
b vitaminok: b1 thiamin, 0,01 mg, b2 riboflavin, 0.01 mg, b3 niacin, 0.04mg, b5 pantothenic
sav 0.05, b8 biotin 0.0 1 mcg, b9 folic sav 1 mcg
c vitamin 2 mg
e vitamin: 0.03 mg

gyógyító hatása:
a cseresznye tartalmánál fogva kitűnő vértisztító. ez különösen a téli egyhangú
étkezésben juthat kifejezésre, ha néha hozzájutunk a befőtthöz, vagy mélyhűtött
gyümölcshöz, amikor a test le van robbanva. a tavaszi gyümölcsidény aztán gyorsan
ellenállóvá teszi a szervezetet.

köszvény:
a téli húsos táplálkozás következtében hamarosan megtelik a szervezet
húgykősavval, aminek lerakodása a csuklókban vagy az ujjakban erős fájdalmat okoz az
idősebbek körében. a cseresznye segít megtisztítani a vért, aminek következtében enyhül,
vagy elmúlik a fájdalom.

reuma:
a reumatikus megbetegedés szintén a végtagok csatlakozásainak kikopásával,
kihasználtságával van összefüggésben. a csuklók, forgók érzékenyebbek a támadásokra. a
beteg részek belázasodnak, a mozgásra fájdalom jelentkezhet. ha megváltoztatjuk
táplálkozási szokásainkat, megtisztítjuk a vért, enyhíthetünk a fájdalmunkon.

pattanások ellen:
a pattanások is a vér tisztaságával vannak összefüggésben. valaminek a
következtében gyulladás keletkezett a testben, vagy a bejutott mérgeket nem tudja többé
kezelni a máj, amiről így szerzünk tudomást. a cseresznye-lé segít megtisztítania vért.

bőrápoló:
az elégtelen táplálkozás következménye a beteges kinézésű bőr, ami előbb- utóbb
kiütésessé válik. az rossz táplálkozás az is, ha elfogyasztjuk ugyan az ételt, de az hiányosan
jut el a rendeltetési helyére, mert a gyomor nem képes megemészteni, így a kártékony
bacilusok prédájává válik. amint megkezdődik a vér tisztítása, a bőrünk állapota is rendbe
jön. a cseresznye hatása a vértisztításban jut kifejezésre, az pedig a bőrt tisztítja meg.

hormon elégtelenség:
hormonelégtelenséget a hormonterápiával gyógyítanak. ez az a betegség, amikor a
szervezet kevesebb hormont termel, mint kellene, így számos betegség alakulhat ki. a

. 6 .
 - 20 -

szintetikus hormonok veszélyesek lehetnek, sok nőnél ellenhatásként még rosszabb lesz a
helyzet. ezért helyesebb, ha a természetes hormonokhoz folyamodnak, amit a növények
termelnek, így a cseresznye is. ezek a hormonok segítenek helyreállítani a szervezet
megbomlott egyensúlyát.

elkészítési mód:
természetesen a legegészségesebb ha nyersen fogyasztjuk a cseresznyét, annak rendje
és módja szerint elszemezgetve. ha azonban mégis lét akarunk belőle készíteni, a következő
módon járjunk el, hogy a leggyorsabban jussunk az italunkhoz. tegyük szűrőtálra a
cseresznyét, mártsuk két-három percre a forró vízbe. borítsuk egy lapostányérra, és
nyomkodjuk egy kissé meg a krumplinyomóval. válogassuk ki a magokat, a többit öntsük a
lemezvágó-gépbe. ha kúraszerűen fogyasztjuk, naponta fél pohárral elég.

10 datolya
phoenix dactylifera

a datolya egyik legősibb gyümölcsünk. ma már a szállítás sem gond, így

népszerűsége is növekszik. a meleg égövről a szárított változata kerül hozzánk. eddig csak
kellemes csemegének ismertük, nem is tudtuk róla, milyen gyógyhatása van.

tápértéke:
nagymennyiségű ásványtartalma teszi lehetővé, hogy vértisztítónak idegerősítőnek
használjuk s jótékony hatása van a légzőszervre megfázás esetén.

tartalmaz:
kalcium 35 mg
foszfor: 45 mg
vas: 1.9 mg
nátrium: 10 mg
kálium: 500 mg
magnézium 30 mg
réz: 0.20 mg
cink: 0.30 mg
boron: 1. 14 mg
germanium:
a vitamin: 5 i.u.
b vitaminok közül: 0.05 mg b1 thiamin, 0.05 mg b2 riboflavin, 1.35mg b3 niacin, 15mg b6
pyridoxine, 10 mcg b9 folik sav.
tartalmaz nagymennyiségű estrogen hormont, amely késleltetheti a változó kor
beköszöntését, illetve csillapítja annak hatását. azok számára is ajánlatos növényi
hormonnal próbálkozni, akiknél a szintetikus hormonadagolás nem vált be. ilyen növényi
hormont tartalmaz a datolya is. a boron is szabályozza, a vérben a hormontermelést.

gyógyhatása:
a friss gyümölcsnek és a szárítottnak többé kevésbé ugyanaz a tápértéke és gyógyító
hatása.

. 6 .
 - 21 -

Álmatlanság:
annak aki álmatlansággal küzd, lefekvés előtt ajánlatos néhány szem datolyát
fogyasztania. réz és egyéb ásványtartalma, de főleg kálium tartalma lehetővé teszi, hogy szív
és idegcsillapítóul szolgáljon a nap eseményei után. magas cukortartalma miatt azonban
óvakodjanak tőle a cukorbetegek.

anyagcserezavar:
anyagcserezavart kiválthat ételérzékenység. a leggyakoribb ételérzékenység a
glutaminre, illetve a búzára, és termékeire érzékeny személyek, a lactozra érzékenyek nem
fogyaszthatják a tejtermékeket. ezek a termékek jobbik esetben gyorsan távoznak a
szervezetből, rosszabb esetben fogyasztásuk betegséget okozhat. egyénenként kialakul más
élelemre is az érzékenység. a datolyában levő ásványok, többek között a germanium és
fehérje-szénhidrát összetétel enyhíti ezt a betegséget.

csontzavarok:
ha megfigyeljük a kalcium és a magnézium előfordulási arányát a datolyában,
láthatjuk, hogy szinte egyenlő mennyiségben fordulnak elő. ez teszi lehetővé, hogy a
természetes úton bejutott kalcium felszívódása ideálisan történik. a datolya esetében a
csont-fejlődési zavarokra még inkább gyógyszerre találunk. a boron meggátolja a kalcium
és a magnézium kioldódását a csontokból, valamint erősíti az izmokat.

köhögés, szamárköhögés:
szintén a cukortartalmának köszönhetjük, hogy megfázásos betegség esetén enyhíti
az inger feltámadását a légzőszervekben, így a szamárköhögés, vagy egyszerű köhögés
esetében is. hasonló reakciót vált ki, mint a köhögés elleni szirup. germanium tartalmának
köszönhető, hogy a szervezetben fokozódik az oxigénellátás.

elkészítési mód:
a datolya nemcsak kellemes csemege, de ha szokásunkká válik, hogy óvakodunk a
fehércukor használatától, a datolya nagy segítségünkre lehet az édesítésben. naponta elég
négy-öt szem fogyasztása reggeli édesítésére. legkönnyebben szárított datolyához jutunk. ha
kevés tejjel lemezvágóba tesszük, kellemes italt kapunk a köhögés enyhítésére, vagy
álmatlanság esetén.

11 egres
ribes grassularia

az egres a ribizli félék családjába tartozik. európában, így nálunk is közkedvelt

gyümölcs. régi kúriákon ma is megtalálható. gyerekek savanyú csemegéje, és kellemes nyári
gyümölcs. befőttnek is tárolható, illetve mélyhűtőben. tüskés fás szára miatt nehezen
hozzáférhető a gyümölcs, nem egyszer, inkább megvárják, míg teljesen megérik, és
lerázzák. Érési ideje július közepétől július végéig tart.

. 6 .
 - 22 -

tápértéke:
ha megvizsgáljuk a régi magyar konyha receptjeit, rádöbbenünk arra, mennyi féle
bogyót használtak fel elődeink különféle elkészítési móddal, nem egyszer igen csak
munkaigényes eljárással.
hagyományainkhoz tartozik a jó étkezés. s ugyanakkor, mintha a régiek
rátapintottak volna nagyon is érzékenyen arra, hogy bizony az étkezéssel gyógyítólag
hathatunk szervezetünkre, vagy legalábbis ellensúlyozzuk egyes táplálék negatív hatását,
amiről azonban nem tudunk lemondani.
a bogyós gyümölcseink nagyrészt erre szolgálnak. képzeljük csak el, ínycsiklandozó
húsok mellett ott díszelegnek a bogyós gyümölcseink mártásként, frissen, vagy befőttként.
de valójában nem dísznek szolgálnak ezek a körítések, mártások, nem is csupán a szemnek-
szájnak ingerére. nagyon is megvan a feladatuk ezeknek a kombinálásoknak. tartalmuknál,
gyógyító hatásuknál és egyéb tulajdonságuknál fogva nagyon is hasznosak az emberi
szervezetre. nemcsak gyógyítólag hatnak szörpként, kúraszerűen fogyasztva, de meg is
előzhetnek betegségeket. minden bogyó tartalmaz szerves savat, amely hat az egészségre, az
egész emésztő rendszerre, ami nem kis dolog különösen a zsíros falatok megemésztésére.
vagy ami szintén halálos lehet, akárhogyan is készítjük el a húst, sütjük, vagy főzzük, a felső
rétegen egy anyag keletkezik, a karcinogén, - rákkeltő anyag. ha a napi fogyasztásra szánt
élelmünkre figyelmet szentelünk, úgy állítsuk össze, hogy egyes kártékony anyagok
lerakódását megelőzzük. a körítések, mártások anyaga megakadályozza ezeknek a
kártékony anyagoknak a lerakódását szervezetünkbe, segít kilökni azokat. a vegyszer a
vizelettel távozik, ha megfelelő táplálékkal kombináljuk. ilyen táplálékunk az egres is.

tartalmaz:
nátrium: 10 mg
kálium: 196 mg
kalcium: 27 mg
magnézium: 8 mg
foszfor: 31mg
vas: 0.43 mg
réz: 0.1 mg
cink: 0.14 mg
a vitamin: 9.5mcg
b vitaminok: b1 thiamin, 0.01 mg, b2 riboflavin, 0.03 mg, b3 niacin, 0.28 mg, b5
pantothenic sav 0.24 mg b6 pyridoxine 0.01 mcg, b8 biotin 0.4 mcg
c vitamin 15 mg
e vitamin: 0.41mg

gyógyhatása:
a nyomelemek felbecsülhetetlen értékűek a szervezetünk számára. legtöbb esetben
nagyon kevés mennyiségű ilyen anyag kell belőle ahhoz, hogy helyrebillenjen
szervezetünkben az egyensúly. különösen a belső elválasztású mirigyekre jótékony hatással
vannak bogyós gyümölcseink, így az egres is. És nem utolsó sorban az emésztési szervünkre,
a szívre, májra, vesére stb. is hat.

májbetegség:
a májunk nagyon szerteágazó munkát végez szervezetünkben. Állapota a

. 6 .
 - 23 -

táplálékunkkal, táplálkozási szokásainkkal van szoros kapcsolatban. nagyon fontos, hogy

odafigyeljünk a máj működésére, annál is inkább, mert legtöbbször közvetetten jelzi a máj
kezdődő rendellenességeit. abban az esetben tehát, ha gyakori a fejfájás, székrekedés,
szédülés, vagy csak tekintsünk a nyelvünkre, ha fehér lebeny van rajta, a máj működésének
gyengülésével állunk szemben. ilyenkor ajánlatos az egres fogyasztása.

magas lázzal járó betegségek esetén:

sárgaság, orbánc, bőrbetegség, hirtelen támadó gyulladásos, és magas lázzal járó
betegségek esetében nagyon jótékonyan és nyugtatóan tud hatni az egres szörp, amit
bodzaszörppel is keverhetünk. ilyenkor a borogatás is segíthet.

elkészítési mód:
ha csak üdítőnek használjuk, különösen a nem elérett egrest más, édesebb
gyümölcsök ízesítésére is használhatjuk, a lemezvágóval pépesítve.
egymagában is van gyógyító hatása, de ne feledkezzünk meg azokról a
tulajdonságairól sem, amelyekkel a többi ételeinkre, azok emésztésére, hasznosítására
hatnak. betegség esetén édesítés nélkül ajánlatos fogyasztani, vízzel hígítva, esetleg
bodzaszörppel együtt.

12 eper

morus nigra, morus alba,

a faepernek több fajtáját különböztetjük meg. nálunk legismertebb a fehér és a

fekete eper. bár mára már jórészt kiszorították a nemes gyümölcsfák, az udvarban ahol
baromfi van, még megtalálható. jó a baromfinak, és néha nekünk is kellemes csemege.

gyógyhatása:
nem hiába vette magát régen körül az ember olyan fákkal, amelyek árnyékot adtak.
az egyik ilyen fának az eperfa számított. gyümölcsét azért fogyasztották, mert szint vitt az
egyhangú táplálkozásba. kevesen tudták azonban azt, hogy az egyik legjobb, kéznél levő
gyógyszer is az eper, az eperfa.

Ödéma:
idős korúak betegsége a víz megrekedése, amely a máj és a vese elégtelen
működésének a következménye. az alhasi rész, a lábak és a csuklók megszabadulnak ettől a
tehertől, ha epret fogyasztunk, illetve a leveléből készült teát isszuk.

köszvény:
a köszvényes végtagokra is jótékonyan hat az eper fogyasztása, illetve leveléből
készült a tea. ezt a vértisztító tulajdonságának köszönhetjük.
gyűrűs férgek elhajtására:
a sömör, ótvar a tetű ha egyszer elindul könnyen terjed, különösen a gyerekek
között. az eperfa levél főzete segíthet megtisztítani a testet, még a tetűtől is. jó háziszer, amit
meg kell becsülnünk.

. 6 .
 - 24 -

Égési sebekre:
fájdalmas tud lenni az égés, és a fájdalom általában maradandó. ha az udvarban van
eperfa, az érett eper pépje hűsítőleg hat a fájdalmas égésre. a forradás és a bőrutánpótlása
hamar bekövetkezik, és a fájdalom is tűrhető.

gyógy-pálinka:
a vásárokban ma is lehet kapni eperfahordókat, a kisüstiek számára. ezt azért
kedvelik a termelők, mert a színtelen pálinka gyönyörű sárga színt kap, ha egy évig tárolják
benne az italt. kevesen tudják azonban, hogy az eperfa minden jó és gyógyító ereje a
pálinkába vándorol a sárga színével. Így a fönn említett betegségek szinte mindegyikéra
hatékony, természetesen mérsékelt fogyasztással.

elkészítési mód:
a teát egyszerű elkészíteni, a szokott módon járunk el. a termésből azonban
készíthetünk szirupot, gyümölcslét, illetve lekvárt, különösen a fekete eperből, aminek
oxidáció gátló hatása is van. takarékoskodjunk azonban a cukorra, a magunk egészsége
érdekében.

13 földieper
fragaria vesca

a földieper több termesztett fajtáját különböztetjük meg. a rózsafélék családjába

tartozik, vad rokona a szamóca erdőkben tisztásokon, bokros helyeken fordul elő. finom
gyümölcs. az erdei szamóca sokkal értékesebb anyagokat tartalmaz, mint a kerti földieper.
a vadon termő növénynek levelei is hasznosak, gyógynövényként használják teának,
teakeverékekhez egyaránt. teáját bélhurut ellen, teakeveréke pedig a cukorbaj
gyógyításához járul hozzá. izzasztóként is használják.
a földieper az egyik legelérhetőbb gyümölcs a bogyós gyümölcsök közül a tömegek
számára. termesztése nagyban is történik, így a nagyvárosi piacokra is eljuthat minden
mennyiségben, amíg az idény tart.
hasonlóan jó a felhozatal a szamócából is, amíg az idény tart. bár sokan a
tetszetősebb földieper vásárlása mellett döntenek, a szamóca vitamin, és ásvány tartalma
nem egyszer többszörösen felülmúlja előkelő rokonáét.

tápértéke:
a földieper és szamóca nagyon értékes gyümölcsünk. Értékét fokozza, hogy az elsők
között jut hozzá a test a téli vitaminkoplalás után. ha elegendő szamócához jutunk, testünk
mint a szivacs megtelik vitaminokkal és ásványokkal, ellenállóvá válva a meghűléses és más
betegségekkel szemben.

tartalmaz:
nátrium: 6 mg
kálium: 160 mg

. 6 .
 - 25 -

kalcium: 16 mg
magnézium: 10 mg
mangán: 4.3 m
kobalt: 4-10 mcg
szilikon: 20 mg
alumínium: 3-8 mg
foszfor: 24 mg
vas: 0.4 mg
réz: 0,07 mg
cink: 0.1 mg
szelén: 2 mcg
boron: 1-2 mg
a vitamin: 1.3 mcg
b vitaminok:b1 thiamin, 0.2 mg, b2 riboflavin, 0.03mg, b3 niacin, 0.6 mg, b5 pantothenic
sav 0.34 mcg, b6 pyridoxine 0.06 mg, b9 folic sav 20 mcg.
c vitamin 77 mg
e vitamin: 0.2 mg

gyógyító hatása:
gyógyító hatása megfelel a többi bogyós gyümölcsnek, sőt amint említettük, erdei,
vadon élő rokona, felülmúlja termesztett vagy a kiskerti földiepret. vértisztító,
baktériumölő.

bőrzúzódás:
vértisztító hatása lehetővé teszi azoknak a betegségeknek a gyógyítását, amelyek a
kapilláris vérerekkel kapcsolatosak. a bőr alatti vérzékenység, bőrzúzódás, amikor ugyan
nem nagy a sebesülés a bőrön, de elegendő arra, hogy utat nyisson a fertőző
baktériumoknak a szervezetünkbe, illetve a bőr alatti vérzékenység lehet más, komoly
betegség következménye, vagy velejárója, vagy elégtelen táplálkozás következménye.
bármely bogyós gyümölccsel gyógyítható ez a betegség, így a földieper szörppel is.

fogápoló, szépítő:
nemcsak fogtisztításra, de fogápolásra is kitűnő szer a földieper. nyomkodjuk szét
egy kis tálban, majd a pépesített földieperbe mártsuk bele a fogkefét és jól keféljük át a
fogainkat. fényesek és fehérek lesznek a földiepertől.
a kozmetikában is helyet kapott a földieper, mert kitűnő bőrápolónak bizonyult. a
bedörzsölt bőr nemcsak az elhalt részektől szabadul meg, de a napégetett bőrt is hűsíti,
gyógyítja.

elhízás ellen:
a földieper kitűnő szer azoknak, akik fogyókúráznak. nem csak azért, mert a
folytonos étvágyat kielégíti, de rengeteg ásvány tartalma következtében első osztályú
vértisztító. különösen azoknak ajánlott, akik idős korban az elhízás következtében
önpusztító betegségekben szenvednek, mint az arhtritisz, stb. jó gyógyszer továbbá a
cukorbajra, magas vérnyomásra, székrekedésre, vesékre stb.
elkészítési mód:
a földieper az a gyümölcs, amit sokrétűen föl tudunk használni. díszítésnek, vagy

. 6 .
 - 26 -

kiegészítőknek más gyümölcs társaságában. jellegzetes íze javítja a gyümölcssalátát. Üdítő

italnak is jó, és természetesen magában is fogyasztjuk. törekedjünk arra, megszabaduljunk
rossz szokásunktól, hogy cukrozzuk. Éppen a földieper az egyik jellegzetes gyümölcsünk,
amely semmiféle ízesítésre nem szorul. maradjunk meg a természetes íznél, sokkal
élvezetesebb és megkíméljük a májunkat egy fölösleges vegyszertől.

14 füge
ficus carica

a füge könnyen elérhető számunkra frissen vagy szárítva. sok kertben húzódik meg a
fügebokor. ideje nemigen van nagyra nőni, mert, ha nincs védett helyen, vagy nem takarjuk
be, az erősebb tél elviszi az évi termést. több fajtáját ismerjük, igyekezzünk olyan fajtát
beszerezni, ami korán kezd érni, és folyamatosan terem őszig. frissen fogyasztva kitűnő,
még befőttnek is felhasználják, de leggyakoribb formában szárítva jutunk hozzá.

tápértéke:
a füge tápértékét elsősorban káliumtartalma adja. fogyasztása elősegíti a vér
tisztulását. a b vitaminok az emésztést és a táplálék felszívódását segítik elő, cink tartalma
pedig a prosztata bántalmakban szenvedőknek nyújt jobbulást.
tartalmaz:
kalcium 100 mg
foszfor: 40 mg
vas: 1.0 mg
nátrium: 10 mg
kálium: 500 mg
magnézium 40 mg
réz: 0.15 mg
cink: 0.85 mg
a vitamin: 70 i.u.
b vitaminok közül: 0.10 mg b1 thiamin, 0.10 mg b2 riboflavin, 1.10mg b3 niacin, 0.30mg b6
pyridoxine
0.60 mg b15 pangamic sav
c vitamin, 5 mg

gyógyhatása:
nemcsak kellemes gyümölcs, de rendkívül elősegíti az emésztést. hűsít, és jó hatással
van a légzőszervekre, a gyulladásos emésztő szervekre, valamint csökkenti a
vérzékenységet. nagymennyiségű b vitaminja jótékonyan hat az emésztésre és az idegekre.

meghűlésre:
csillapítja a légzőszervekre ható ingereket meghűlés esetén, valamint gyógyítja a
gyulladásos megbetegedéseket.

elősegíti az emésztést:
a füge igencsak rostos gyümölcs. apró magjai lehetővé teszik a bél számára a könnyű

. 6 .
 - 27 -

továbbjutást a kifejtett féregszerű mozgás következtében. ez azonban kevés lenne az

emésztés serkentéséhez. a táplálék jobb felszívódását a b vitaminok tartalmának
köszönheti.

székrekedés:
rosttartalma elősegíti a féregszerű mozgást, így székrekedés esetén is kitűnő hasznát
vesszük a fügének. különösen az egyhangú táplálkozás következtében lelassuló
bélműködésre van ösztönző hatással. amint ugyanis a gyomorba kerül a massza, olyan
hatást vált ki, ami serkenti a gyomor működését. a lendületet kapott gyomor hat a májra, és
az epére, valamint az egész emésztő rendszerre.

szív és máj:
a szív egyenletesebb működésére a füge azért van jó hatással, mert rendkívül sok
káliumot tartalmaz. szabályozódik a szívverés, valamint csökken a vérnyomás.
a máj működésre is serkentőleg hat a füge kálium tartalma, különösen akkor ha a
téli egyhangú táplálkozás folytán nem jut elég ásványhoz a szervezet. a kálium hozzájárul a
vér savtalanításához, így az egész szervezet felélénkülhet a füge fogyasztása következtében.

idegnyugtató:
a füge ásványtartalma nemcsak a szívre, de az idegekre is nyugtatólag hat, amihez a
szív és az idegrendszer kalciumtartalma is hozzásegít. serkenti az anyagcserét és a sejtek
ellátását.

gyomorégés:
a gyomorégésre inkább fügelét használjunk. az elgyötört gyomor munkáját a füge
fehérje és szénhidrát összetétele serkenti, s ugyanezt a hatást váltja ki a vékonybélben is.
magnézium tartalma elősegíti a szénhidrát és a fehérje emésztését.

prosztatapanaszok:
cink tartalmának köszönhető, hogy a füge pozitívan befolyásolja az ivarmirigy és a
szaporodó szervek működését. emeli a spermák számát és gyógyítólag hat a prosztata
panaszokra is. a gyulladás gyógyítása az a vitaminnal együtt történik.

elkészítési mód:
ha rendelkezésünkre áll a friss füge, legjobb ha azt fogyasztjuk. ha gyümölcsléként
fogyasztjuk pépesíthetjük lemezvágóval, jellegzetes gyümölcsöt válasszunk mellé, amelynek
a füge emeli a cukortartalmát.
a szárított gyümölcsöt, ha nem kúraszerűen fogyasztjuk, szintén használhatjuk
édesítőnek. pépesítve azonban akár tejjel, akár más gyümölcslével bármikor kitűnő, és ne
feledjük, milyen lökést adhat a májunknak, szívünknek sav-lúg kiegyenlítő munkájával.

15 görögdinnye
citrullus vulgaris

. 6 .
 - 28 -

a görögdinnye az egyik legkedveltebb táplálékunk a nyár folyamán. az idény rövid,

de ez idő alatt részesülünk ennek a zöldség-gyümölcsnek minden kellemes adományából.
nálunk két fajtáját különböztetjük meg, a piros belsejűt és ritkábban találkozunk a sárga
belűvel. a kérdés csak az, hogy hogyan válasszuk ki a jó édes dinnyénket. van, aki a
megkopogtatásra választja ki, más a bajuszt keresi, hogy el van-e száradva. a legtöbben
arra esküsznek, a legjobb, ha felvágjuk. hadd mondjam azt, hogy a dinnyetermelők között
nem igazi az, aki nem tudja a kopogtatásával megállapítani azt hogy érett-e. amilyen jó a
dinnye, olyan jót tesz a testünkkel.

tápértéke:
tápértéke nem éppen megkapó, de ha azt számítjuk, hogy görögdinnyét egy ültő
helyben nem csak tíz dkg-ot fogyasztunk, hanem sokkal többet, a szervezetünkbe jutó
ásvány több, mint képzeljük. vegyük csak példának a vasat. tíz dkg görögdinnye tartalmaz
0.8 mg vasat.
tartalmaz:
nátrium: 2 mg mg
kálium: 160 mg
kalcium: 11 mg
magnézium: 17 mg
vas: 0.8 mg
foszfor 16 mg
szelén: 1 mg
cink 0.11 mg
a vitamin 940 i. u.
b vitaminok, folik sav 3.4 mcg
c vitamin 11 mg

gyógyhatása:
a görögdinnye az a táplálék, amelynek több mint kilencven százaléka víz.
gyógyhatását éppen ez a tulajdonsága idézi elő. mert ahhoz képest, hogy ennyi vizet
tartalmaz, azt hihetjük, hogy csak átfut a beleinken és kiürülünk. Így is van, de nem
nyomtalanul fut át. mert minden, ami nem odavaló, távozik a vérünkből, főleg a
savtartalom éppúgy, mint a beleinkből a nem oda való anyag, de legnagyobb tisztító akciót
a vesénkben végez a görögdinnye. fogyasszunk tehát az idényben annyi görögdinnyét,
amennyit csak tudunk.

segít a betegségből felépülni:

egyik leggyengédebb táplálékunk a beteg számára, aki csak most kezdi a lábadozást.
alaposan megtisztítja a vért, serkenti a további gyógyulást az a vitamin tartalmával s
minden más ásvány megvan benne, hogy jól érezze magát a beteg. szinte átmossa a
szervezetet és felüdíti.

tüdővel kapcsolatos probléma:

akár a felső légzőszervi probléma, akár a tüdő hörgőire hárul az inger, a
görögdinnyében megvannak az ásványok és a vitaminok, hogy csillapítsák az ingereket. az a

. 6 .
 - 29 -

vitamin a nyálkahártyákra hat enyhítőleg, valamint gyógyítja a gyulladást.

izületi gyulladás és köszvény:

a görögdinnye fogyasztása huzamosabb időn alaposan elősegíti, hogy a vér sav-lúg
egyensúlya visszatérjen. ha ezzel egy időben vigyázunk az egyéb táplálék felvételre,
észrevehető haladást érhetünk el az érrendszeri betegségből való gyógyulásban. a
görögdinnyelé szinte kimossa a csuklónkat a húgysavkőtől.

láz:
akár meghűléses, akár reumatikus lázzal állunk szemben, a görögdinnye kálium és
más ásványtartalma megtisztítja a vért, az a vitamin pedig meggyógyítja a gyulladásos
betegséget, ami a csuklónkban vagy a test bármely más pontján van.

emésztési zavarok
emésztési panaszok esetén is segíthet a görögdinnye. mint általában, a panaszok
akkor jelentkeznek, amikor nehezen emészthető étellel tömjük meg magunkat. a
görögdinnye víztartalmával olyan nagy teret foglal el, hogy hamarosan telítettnek érezzük
magunkat. de ugyanolyan hamar át is esünk a telítettség érzésén, mert a víz keresztül megy
rajtunk s a gyomor visszakapja eredeti rugalmasságát. működésével pozitívan befolyásolja
az emésztés további szakaszait, így serkenti a belek ürülését is.

szervi panaszok esetén:

a szervezet teljes átmosásával megszabadulunk nagyobb szervi panaszainktól is,
mint a májpanasz, vagy a vesék működésének csökkenése. ha a máj nagyon le van terhelve,
nemcsak a szervezetünk, de egész viselkedésünkből tükröződik, hogy valami nincs rendben.
okunk van arra, hogy a szervezet így reagáljon, hiszen a máj az a szervünk, amelyre a
legszerteágazóbb működtetési feladat hárul. a vér kitisztulásával a máj is lélegzethez jut,
valamint a májnak kitűnő gyógyszer az a vitamin. a vese a májjal egy időben tisztul meg. a
sok folyadék, felhígítja a test szennyét és könnyebb feladat hárul a vesékre.

kitűnő nyári ital:

ha a nyári melegben görögdinnyét fogyasztunk, a lehető legjobbat tesszük
szervezetünkkel. minden megvan benne, amire a szervezetnek szüksége van a hőségben.
még elegendő só is van, ami pótolja az izzadsággal elveszített ásványt. van benne jócskán
vas, cink kitűnő forrása a magnéziumnak és meg kell azt is említeni, hogy a kalcium,
magnézium arány megfelel a felszívódási követelményeknek. megemlíthetjük továbbá az a
és c vitaminokat, valamint a szelént, amelyek együtt antioxidánsok. ha éppen nagyon
akarjuk, vehetünk be egy kiskanál búzacsira olajat, hogy az e vitamin csatlakozzon az
oxigén szabadgyökök elleni harchoz.

elkészítési mód:
ha a görögdinnye levét keverni akarjuk más zöldség lével, kicentrifugázhatjuk. de
fogyaszthatjuk salátával, vagy éppen a fő étkezések után egy-két órával magában
kúraszerűen, naponta kétszer, háromszor, hogy jól átmossa a szervezetet.

. 6 .
 - 30 -

görögdinnye mag

a görögdinnye magja is felhasználható gyógyítási célokra. az eddigi tapasztalatok

szerint két fajta betegségben is hozhat enyhülést. a vesekárosodásban szenvedő betegek
reménykedhetnek, valamint a cukorbajosok is meggyógyulhatnak.

vesebajra:
mint tudjuk, a vese munkájának hanyatlása harminc-negyven éves korban kezdődik,
és halálunkig tart. ez a folyamat odafigyeléssel lassítható, illetve fokozott javulás is várható.
fél liter vízben lassú forralással főzzünk 2 kanál görögdinnye magot tizenöt percig.
naponta fogyasszunk három csészével ebből a teából a fő étkezések között.

cukorbajra:
két liter vízbe tegyünk 4-5 evőkanál görögdinnyemagot, és főzzük úgy háromnegyed
órán át. a vizet után-pótóljuk annyira, hogy a napi folyadék szükségletünket kielégítse.
naponta hat-nyolc pohárral fogyasszunk ebből a teából.

16 gránátalma
punica granatum

a gránátalma a mediterránon honos. innen terjedt fölfelé. hasonlóan a fügéhez enyhe

fagymentes helyre kell helyezni hogy télen ne fagyjon meg. valamikor vallási értéket
tulajdonítottak neki. bokornak, vagy kisebb fának fejlődik. gyümölcse akkora, mint egy
közepes alma. vastag kemény héja alatt fehér puha hártyában számos sötétpiros
beágyazódott mag. a magok körül vannak véve édeskés savanyu sziruppal hártyában
beágyazva.

tápértéke:
régen nagy becsben tartották a gránátalmát. erről tanúskodnak az Ó-kori feltárt
sírok, amelyben díszítő elemként gránátalma elemeit használtak. a bibliában is emlegetik a
gránátalmát nemcsak szépségéért, hanem tápértékéért is.
tartalmaz:
nátrium: 5 mg
kálium: 399 mg
kalcium: 12 mg
vas: 0.5 mg
magnézium: 2
foszfor 12 mg
szelén: 1
a vitamin mcg
b vitaminok:
c vitamin 6 mg

. 6 .
 - 31 -

gyógyhatása:
táplálékaink között mindent megtalálunk, amire a testünknek szüksége van. ha nem
is olyan erős hatásúak, mint a vegyszerek a gyógyszerben, de sokkal barátságosabbak a
testünkhöz, felszívódásuk jobb, hatásuk biztosabb, és ami a legfontosabb, nincs
mellékhatásuk. némely táplálékunkban hasonló összetételű anyagok vannak, mint az
esztrogen hormonok az úgynevezett fitoesztrogenek. egyes növényekben fordulnak elő s az
emberi hormonokhoz hasonló összetételűek. ezek a fitoesztrogének azok számára jelentenek
valamit, akiket hormon készítmények fogyasztását javasolja az orvos. ha természetes
környezetben jutunk ezekhez a hormonokhoz, a felszívódás biztosabb, és nincs semmiféle
mellékhatása. negyvenöt év fölött javasolt mindenkinek fogyasztani ezeket a zöldségeket, és
gyümölcsöt, mert a test hormontermelésében megkezdődött a csökkenés. ha a szervezet
hanyatlását a növényekből pótoljuk, megelőzhetjük a mell, a méh és a prosztatarák
kifejlődését, valamint zökkenőmentes lesz a változókor. a gránátalma is ezek a gyümölcsök
közé tartozik. datolyával, ami szintén tartalmaz esztrogen hormonösszetételt, jó segítség
azoknak akik hormonterápiára szorulnak. naponta két három datolya elfogyasztása, egy
gránátalmával kitűnő gyógyhatás.

változó korban:
az utóbbi időkig csak a nők változó koráról volt szó, ma már elismerik, hogy a
férfiak is belejutnak a változó korba, ami azt jelenti, hogy a test kevésbé aktív, egyes
hormonok termelése lényegesen csökken a test által. ezt a folyamatot lassíthatjuk, ha olyan
táplálékot fogyasztunk, amelyek azokat az anyagokat tartalmazzák, amelyek besegítenek a
hormon háztartásba, a férfiaknál csökkentik kockázatot a prosztatabántalmak
kialakulására. számos ilyen táplálékunk van, köztük a gránátalma.

alacsony vérnyomás:
a legnagyobb melegben, amikor az alacsony vérnyomás a mélypontra jut, és ájulás
környékez, egy evőkanál gránátalma lé megerősíti a szívet, és újra szabályosan kezd verni.
ehhez aztán tovább lehet kortyolgatni legalább még egy fél pohárral, hogy a test ereje
visszajöjjön egészen.

vérerősítő:
a gyenge vér, a gyenge szívműködés fáradság érzetét okozza. a szívműködés
serkentésére és a vér összetételére hat a gránátalma leve. a krónikus fáradság, és a
vérszegénység első segítsége lehet. ha hozzá tudunk jutni több gránátalmához, vagy
konzervből, kúra szerűen is fogyaszthatjuk, de egy időszakban csak hat hétig.

hasmenés:
ha a szervezetünk hasmenéssel reagál valamire, akkor oda kell figyelni, és
elgondolkozni, mitől is kaphattuk, és azonnal megtenni az intézkedéseket. hasmenéskor a
táplálék nem emésztődik meg rendesen, sokkal hamarább kijut a szervezetből. ezért napok
alatt lecsökkenhetnek a vitaminok, ásványok. erre azért kell odafigyelni, hogy azonnal
hozzálássunk a pótolásukhoz. elsősorban a hasmenés megszüntetésével kell törődnünk.
ehhez egy kiskanál őrölt gránátalma héja is elegendő.

. 6 .
 - 32 -

aranyér:
a vérző aranyérre hatékony gyógyszerhez jutunk a gránátalma levében. vegyünk egy
csomó vattát, mártsuk be a lébe és kenjük be a végbelet. ezt ismételjük meg naponta
többször.

bélférgek:
bélférgek jobbik esetben a vastagbél alsó szakaszában telepednek meg. rosszabbik
esetben elterjedhetnek az egész vastagbélben, sőt át is települhetnek a vékonybélbe.
gyerekeknél gyakori a bélféreg, aminek a népi gyógyászatban hagyományos gyógyszere a
hagyma és a fokhagyma. annál kellemesebb, és jó hatású bélféreg űző lehet a gránátalma.
ahhoz azonban szükséges a gyümölcs belső puha részének az elfogyasztása is.

kellemetlen lehelet:
a kellemetlen leheletet sok minden okozhatja. az előző nap elfogyasztott táplálék
rossz emésztése, ételérzékenység, ami a tüdőből jön, és semmilyen szájápolás nem segít
rajta, csak az étel elkerülése, de okozhatják közvetlen okok mint a rossz fog, szájbetegség,
stb. naponta többször öblítsük ki szánkat, két kanál gránátalma lé felhígítva egy kanál
vízzel.

előállítási mód:
a gránátalma nem mindennapi gyümölcs. szerkezetéből eredően különlegesen kell
bánnunk vele. gyümölcssalátához díszítésnek nagyon szépen hatnak az apró bordó-vörös
magok. ha kúraszerűen alkalmazzuk, meghéjazzuk és az egész gyümölcsöt fogyasztjuk.
lemezvágóval pépesítsük egy fél pohár vízzel, majd szűrjük le egy gézen át, vagy műanyag-
szűrőn. nincs ugyanis az a fém, amit a savas anyag ne oldana, ezért használunk gézt a
szűréshez. naponta háromszor fél pohárral fogyasszunk. a gránátalma megszárított héját
megdaráljuk, és tároljuk hasmenésre használjuk.

17 sárga barack
prunus armenica

Ázsiából származik a vad fajtája ma is megtalálható a mai kína északi részén.

vidékünkre a görögök, majd a rómaiak hozták be. ma már nálunk is több fajtája ismeretes,
melyek tápértéke nemigen tér el egymástól. táplálékunk szerves része télen és nyáron
egyaránt.

tápértéke:
hihetetlenül gazdag a vitaminban, az a provitaminjában a béta karotinben van
benne még kálium, kalcium foszfor, továbbá c vitamin és kén, aminek köszönheti édeskés,
savanyú ízét. a sárgabarack nagyon értékes gyümölcsünk.

tartalmaz:
nátrium: 1.5 mg
kálium: 340 mg
kalcium: 16 mg
magnézium: 12 mg

. 6 .
 - 33 -

foszfor: 20 mg
vas: 0.36 mg
réz: 0.10 mg
cink: 0.085 mg
szelén: 1 mcg
a vitamin: 1.5 mg
b vitaminok: b1 thiamin, 0.03 mg, b2 riboflavin, 0.05mg, b3 niacin, 0.5 mg, b5 pantothenic
sav 0.3 mg b9 folic sav 3 mcg
c vitamin:8

gyógyhatása:
a hunza népcsoport arról híres, hogy tagjai nagyon magas kort érnek meg. hunza
völgye kína, tadzsik föld és pakisztán határán húzódik, ahova még nem jutott el a civilizáció
romboló hatása. a magas hegyvidék nagyon nehéz megélhetést tud adni az itt élőknek. a
hosszú élet titka a munka az örökös mozgás mellett a mértékletes koszt, amihez hozzájárul
a sok ezer kajszibarack fa, főleg benne az a vitamin. az itt élő emberek megtanulták
értékelni egyetlen gyümölcsüket, és szerteágazóan felhasználni. Édesítésre is aszalt kajszit
használnak. elérték azt, hogy a száz éves ember aki ki van téve a hegyi szélnek, égető
napnak, a zord télnek a mi társadalmunkban hatvanként is elmenne. a százkilenc éves férfi,
84 éve él 95 éves feleségével. reggeli után együtt mennek föl a földekre elvégezni a napi
adagot. „a csontok reggelenként kissé rozsdásak még, de a munka és a nap rendbe teszi
őket.” jegyzi meg az öreg.
mint ismeretes, a kajsziban megvannak az enzimek, vitaminok, ásványok, aminó sav,
és a magból eredő főzőolajuk, amit hideg préseléssel állítanak elő.
a sárgabarack magot az íze határozza meg, használhatjuk étkezésre, mint más
magot, ha nem keserű, nagyon egészséges a fogyasztása. mandula helyett is adhatjuk.

gyengülő látás:
a kajsziban levő a vitamin elősegíti a rossz látás javítását. a látás csökkenését
általában a korral járó tünetnek tartják, hiszen az előrehaladott korral csökken a vitamin
felszívódás. az előző példa ugyan nem ezt bizonyítja, sokkal inkább az életmódunknak
köszönhetjük az általános képességcsökkenést. ha a test megkapja a megfelelő mennyiségű
anyagokat, késnek az öregkör jelei.
a látás zavarai többfélék lehetnek, de megjelenésüket vitaminhiány okozza. ha
folyamatosan pótoljuk az a vitamint, várhatóan javulás áll be.

rák:
a kísérletek bebizonyították, hogy az aki olyan táplálékot fogyaszt, amelyben sok a
kén, bizonyos, hogy nem kapja meg a rákbetegséget. a kajszinak nagyon magas a
kéntartalma, ami rendkívül hatékony a rákos megbetegedések megelőzésében és
gyógyításában. hatékonyságát fokozza béta karotin tartalma, ami az a vitamin elővitaminja.
két fajta kénszármazék is segít lebontani a karcinogen lerakódást a testben, ami főleg a
húsok felszínén képződik a főzéssel, de különösen a sütéssel.
a sárgabarack béta karotin tartalmánál fogva segít megsemmisíteni a rákos
daganatokat. az a vitamin az egyik leghatásosabb fegyver a rákos daganatokkal szemben.

. 6 .
 - 34 -

Érrendszeri betegségek
mint a kísérletek bebizonyították, a koleszterin szint ellenőrzésére a szervezetnek
szüksége van nélkülözhetetlen zsírokra. az érrendszeri megbetegedésben szenvedők
számára azért szükséges , a kajszi fogyasztása, hogy a nélkülözhetetlen zsírok felszívódását
elősegítse. valójában ez egy kölcsönös hatás, a béta karotin felszívódása alaposabb zsírsav
társaságában, és fordítva. fogyasztása elősegíti a vér ritkítását is.

májtisztító:
az a vitamin és kén hatás oly módon segíti elő a máj tisztítását, hogy föloldja a
lerakódásokat a szervezetben, amelyek különböző mérgek, dohányzás, másodlagos
dohányzás, vagy elektromágneses kisugárzás következtében jöttek létre.
ha a feloldás nem történik meg, rákos sejtek keletkezhetnek. az a vitamin rendben
tarja a légzőszervek érzékeny szöveteit, hat továbbá a lépre, vesékre, hasnyálmirigyre stb.

haj, bőr, köröm

szintén a kéntartalmának köszönhetjük, hogy a kajszibarack nagyon jótékony
hatással van a bőrre, a haj növekedésére és a köröm állapotára. de tartalmaz más olyan
anyagokat, vitaminokat, ásványokat, aminosavakat, enzimeket, amelyek a bőrt simává és
fiatalossá teszik.
a kén megtalálható szervezetünk minden sejtjében, de többszörösen a hajban és a
körömben. ha valami okból kifolyólag nem jut szervezetünk elegendő kénhez, a haj
elvékonyodik, a köröm törékennyé válik. a haj és köröm ápolására belsőleg használjuk,
kajszit léként, esetleg más gyümölcs társaságában.

arcpakolás:
nemcsak a pattanásokra hat, de kitűnő arcápoló szer. lemezvágóban pépesítsünk két
barackot, (aszalt barack is kitűnően megfelel, de azt áztassuk vízben előtte két-három órán
át) annyi vizet adjunk csak hozzá, hogy rendesen dolgozhasson a gép. adjunk hozzá egy fél
banánt és pépesítsük tovább. ebből tegyünk pakolást az arcunkra és a kézfejre. ha
vastagabban tesszük, fél óra múlva szedjük le a nagyobb darabokat, hogy a maradék
megszáradhasson és emulzió réteget alkothasson. ha megszáradt, még hagyjuk rajta egy
ideig, hogy pihenjen az összehúzott bőr. természetesen ez idő alatt nem ehetünk, és nem
beszélhetünk. majd gyengéden húzzuk le a réteget, nagy darabokban lejön. Óvatosan,
langyos mosdóruhával, vagy gézzel törüljük le a maradékot. csodálatosan kivasalja az arcot
és a hangulatot.

elkészítés módja:
a kajszibarack gyakori és nagyon kedvelt gyümölcsünk, de egy-egy fajta idénye
frissen csupán két-három hétig tart. a legértékesebb természetesen a fán megérett,
egészséges gyümölcs, ami nem kapott vegyszeres permetezést. a vitamin szükségletünket
ebből a gyümölcsből még fagyasztással pótolhatjuk vagy megfelelő előkészülettel
aszalhatunk is kajszibarackot.
a tartósításnak másik módja vidékünkön a lekvár főzés. a lekvárok királynőjének
tartják. azt tudjuk, hogy az a vitamin tűri ugyan a hőt, de nem a magas hőmérsékletet,
értsd, hosszú főzést. a legjobb tehát az aszalás vagy a mélyhűtés.
tegyük a kajszit a lemezvágóba fél pohár vízzel és pépesítsük. adhatunk hozzá más
gyümölcsöt is, pl. banánt, vagy aszalt szilvát. nem ajánlatos édesíteni, ha elég érett a

. 6 .
 - 35 -

gyümölcs, különösen a banán társaságában, mert elegendő cukortartalom van a banánban

is.

18 kék szeder
vaccinium gaylussacia,

a kékszeder hasonló a feketeszederhez, de jóval nagyobb, rostosabb gyümölcs.

nálunk a magas, bokros, liánszerű fajtája van inkább elterjedve a kiskertekben. a gyümölcs
érési ideje júniustól augusztusig tart. fogyasztható frissen, de számos tárolási lehetőség is
van. a szederfélék, így a kékszeder is túlságosan értékes az egészségünk szempontjából
ahhoz, hogy csupán az érési ideje alatt fogyasszuk a tárolás egyik módja a következő:
vegyünk egy tiszta, száraz befőttes üveget. töltsük meg kékszederrel, úgy háromnegyed
részt. tegyünk rá egy kávéskanál sót, és rázzuk össze, majd jól csavarjuk rá a tetejét, hogy
légmentesen zárjon. sötét, lehetőleg hűvös helyen tároljuk. felbontáskor úgy járunk el, mint
bármely befőttnél. fordítsuk lefelé az üveget, s egy hegyes késsel, vagy kanál végével
feszítsük meg a tetőt, hogy levegő jusson alá. használható mártásnak, vagy a fázás elleni
meleg ital alkotó részének.

tápértéke:
tápértéke hasonló a fekete szederéhez. nagyobb mennyiségben megtalálható benne
mindaz az ásvány, amelyre az emberi szervezetnek szüksége van. vas, kálium, kalcium,
magnézium, foszfor, kén, réz, mangán, cink, boron nikkel, szelén, szilikon króm stb. vannak
továbbá vitaminok és más nyomelemek is benne.

gyógyító hatása:
baktériumölő, daganat keletkezésének megakadályozására, vagy növekedésének
lassítására is használható, vérnyomást csökkentő, vérszaporító, tartalmaz növényi
esztrogent. stb.

hormonterápia:
a kékszeder hasonlóan a többi szederhez, és a bogyós gyümölcsökhöz, tartalmaz
esztrogént. a fitoesztrogennek rákmegelőző hatása van, valamint azok számára nyújthat
gyógyulást akiknek szervezete nem tudja befogadni a szintetikus hormonokat amelyekhez
gyógyszer útján jutnak.

húgy utak tisztítója:

a kékszedernek rendkívül nagy baktériumölő képessége van. ez a tulajdonsága teszi
lehetővé, hogy bármilyen súlyos a húgyutak betegsége, hosszabb, rövidebb idő alatt sikerül
meggyógyulnia a betegnek, ha naponta 3-4 pohár kékszeder-lét fogyaszt. különösen az
escherichia coli baktériumokra hatásos gyógyszert tartalmaz. megelőzésnek is fogyasztható.

gyomorrontás, krónikus hasmenés, tífusz:

a kékszedernek nagyon jó hatása van a hasmenéses megbetegedésnél is, tekintettel
baktériumülő hatására. a szörpöt lehetőleg frissen fogyasszuk, édesítés nélkül.

. 6 .
 - 36 -

köszvény:
a köszvény főleg az idős kor betegsége, akkor jelentkezik, ha a vérben nincs meg a
megfelelő sav-lúg egyensúly. a bogyós gyümölcsök általában magas savtartalommal
rendelkeznek, ami jótékonyan hat a vér lúgosodására. a kékszeder rendszeres fogyasztása
megakadályozza a testben a húgykősav lerakodást, illetve gyógyítja a köszvényt.

elkészítési mód:
a kékszeder szörpöt hasonlóan készítjük más bogyós gyümölcs-léhez. a legjobb
hatása akkor van, ha frissen fogyasztjuk, de tárolhatjuk is, a mélyhűtőben, vagy a fönt
említett módon. ha gyógyításra használjuk, tisztán is fogyaszthatjuk, ha pedig üdítőnek,
keverhetjük más gyümölcs-lével. rákellenes hatása révén, akkor is ajánlatos fogyasztani,
amikor húst fogyasztunk, különösen sülve.

19 kivi

a kivi kúszónövény, Új-zélandban honos. tyúktojás alakú és nagyságú gyümölcs. ma

már elterjedt a világban, mert gyümölcse egzotikus, érdekes íze lehetővé tette, hogy nem
maradhat ki a gyümölcssalátából. magában is fogyasztható. ha nincs teljesen megérve, a
citromnál is savanyúbb, egyébként, ha érett az íze kissé sós-édeskés, különleges.

tápértéke:
a kiviről bebizonyították, hogy az egyik azok közül, amelyeknek legjobb hatása van
az egészségre. a kivi értéke az ásványtartalmában van. sok káliumot tartalmaz, valamint
van benne boron is. vitaminok közül kiemelkedő mennyiség van a vitaminból, c és k
vitaminból. a kivi azért is jó vitamin forrás, mert szinte kizárólag nyersen fogyasztjuk
hasznosítva minden vitaminját. ez elsősorban a c vitaminra vonatkozik, de a k vitamin is
vízben oldódik.
tartalmaz:
nátrium: 4 mg
kálium: 348 mg
kalcium: 30 mg
vas: 0.48 mg
magnézium: 18 mg
foszfor 38 mg
réz: 0.16 mg
cink: 0.12 mg
boron: 0.26 mg
a vitamin 7.12 mcg
b vitaminok
c vitamin 114 mg
k vitamin: 29 mcg

gyógyhatása:

. 6 .
 - 37 -

c vitamin tartalma lehetővé teszi, hogy az egész testre kiterjedően megőrizze

egészségünket. hatékony továbbá a gyulladásos betegségek gyógyításában, valamint k
vitamin tartalma a vér alvadékonyságát biztosítja. hat a vesék munkájára, erősíti a
csontokat.

krónikus fáradtság:
a krónikus fáradtságot a rohanó életmód is kiválthatja, de lehet ásványhiány
következménye is. vannak vegyszerek, amelyek fogyasztásával kioldódik a szervezetből
egyes életfontosságú ásványi só, mint a kálium. ha huzamosabb ideig szedtünk vízhajtó
gyógyszert, lassan kioldódik a kálium a és fölbomlik a folyadék-nátrium egyensúly a
szervezetben. tehát ilyenkor már nemcsak a káliumot, de a sót is kell pótolni, természetes
forrásból. a kivi bővelkedik szerves nátriumban és káliumban is.

természetes antioxidans:
ha két kivit elfogyasztunk elegendő a és c vitaminhoz jutunk a nap folyamán. c
vitaminból két napra valóra is jutna, ha a szervezet tudná tárolni ezt a vitamint. a fölösleg
távozik a vizelettel és másnap újra el kell látnunk a szervezetet, lehetőleg természetes
forrásból. a vitaminokkal a szervezet könnyen felveheti a harcot az oxigén szabadgyökök
ellen, amelyek szabadon cirkálnak a sejtek között és megsértik a sejtek falait. Így alakulnak
ki a mutáló sejtek, illetve a rák. ha azonban jelen vannak az antioxodánsok, a sejteknek
védelmet nyújtanak.

erősíti a csontokat:
a kiviben ugyan nincs nagymennyiségű kalcium, de ha figyelembe vesszük a
magnézium tartalékát láthatjuk hogy a két elem felszívódásához megközelítik a jó arányt.
ha boront is tartalmaz a táplálék, ez a folyamat még sikeresebb lehet. a kiviben előforduló
boron nemcsak segíti a kalcium felszívódását, de megakadályozza a kioldást is. a boron jól
együttműködik a kalcium és magnézium mellett a foszforral és a d vitaminnal a csontok és
az izmok ellátásában. a kiviben előforduló k vitamin is hat a csontok összetételének
javítására.

csökkenti a koleszterint:
a vértisztításhoz alaposan hozzájárul a kálium a szervezetben. hat továbbá az izmok
erősítésére, a szív működését a magnéziummal és a kalciummal együtt szabályozza. a
kalciumra szükség van a káliummal együtt, hogy csökkenjen a vérnyomás, valamint a vér
koleszterin szintje. Így a kivi kitűnő vérnyomás és koleszterin csökkentő.

csökkenti az izomveszteséget:
a kivi magas káliumtartalma következtében ez a gyümölcs az egyik legtáplálóbb a
test számára. a kálium ugyanis szükséges a test energia képzéséhez és az izomzat
összetételéhez. az izmok szerkezeti fenntartásához a kalcium, foszfor és magnézium is
szükséges. a kiviben mindez megtalálható. ha hiányoznak, mert rossz az emésztés vagy
nincs a táplálékunkban, különösen az idősebb korban, akkor látható mennyiségben
megtörténik az izomfogyás. a kiviben van elegendő ásvány a pótlásra, valamint serkentőleg
hat az emésztésre.

elkészítési mód:

. 6 .
 - 38 -

a kivi elsőrendű összetétele minden gyümölcssalátának. leve, vagy pépesített formája

jellegzetes ízt ad más ital összetételéhez is. természetesen magában is fogyasztható, ha jól
meg van érve.

20 körte
pyrus communis

a körte mérsékelt égövi gyümölcs. több fajtája ismeretes, a legkorábbitól a későn

érőig, amely valamikor csak a búzában, a padláson, ért be késő ősszel, tél elején. az egyik
elterjedt és közkedvelt fajtája a vilmos körte. habár ugyanabba a családba tartozik, mint az
almák, a körte nehezen tűri a szállítást, ezért leszedik érés előtt, úgy szállítják, mire
megérkezik, megérik. ha kinn hagyjuk szoba-hőmérsékleten, néhány nap alatt megpuhul.

tápanyagértéke:
a körte nem tartalmaz kiemelkedő mennyiségű ásványi sót vagy vitamint. tartalma
azonban olyan összetételű, amelyet számos betegség gyógyítására felhasználhatunk. a
gyomorbajosok és a vese bajosok számára a legjobb, ha a kicentrifugázott levét fogyasztják.

tartalmaz:
nátrium: 5 mg
kálium: 255 mg
kalcium: 17 mg
vas: 0.3 mg
magnézium: 11
foszfor 20 mg
boron 0.36 mg
réz: 0.09
cink: 0.15
a vitamin 4.5 mcg
b vitaminok
c vitamin 9 mg
e vitamin 0.75 mcg

gyógyhatása:
a körtét általában gyulladásos betegségek gyógyítására használják, illetve az
emésztési rendszerre és a légutak gyógyítására. ez nem zárja ki azt, hogy a körte hasson az
egész testre. az átlagosnál nagyobb mennyiségű benne a boron, ami a csontok és az izmok
állapotára jótékonyan hat.

gyomorhurut:
a táplálék, amit fogyasztunk, határozottan kihat egészségünkre. a gyomorbaj
kifejlődésére főleg a nitrátok hatnak, amelyek a táplálékunk útján jutnak szervezetünkbe.
egyes országok meghatározott területén is lehet magasabb az emésztőszervi betegség.
ezeken a területeken a talaj magasabb nitrát tartalommal rendelkezik. az a vitamin
tartalmú ételek fogyasztásával megelőzhetjük és gyógyíthatjuk a gyomor gyulladását. a

. 6 .
 - 39 -

körte kicentrifugázott leve hűsítőlég hat a gyomorhurutra és gyógyítja azt.

bélhurut:
a hurutos megbetegedés a nyálkahártyák enyhe gyulladását jelenti. a bélhurut
kifejlődését a belek nagyfokú ingerlékenysége okozza, amelynek következménye a
székrekedés vagy hasmenés. a betegség tünete, amikor a székrekedés és a hasmenés váltja
egymást. a kiváltó ok lehet tej és tejtermék, cukor és fehér liszt fogyasztása. a körte hasznos
lehet a bélhurut gyógyításában. de a legjobb, ha megfigyeljük, mely táplálék okozza és
elhagyjuk azt.

emésztési zavarok:
emésztési zavar akkor áll be, ha valamilyen nehéz sós és fűszeres étellel túl ettük
magunkat vagy szintén nagy mennyiségben fogyasztottunk keményítő és fehérje táplálékot,
kevés zöldséggel, vagy egyáltalán nem fogyasztottunk zöldséget, ami könnyítené az
emésztést. az emésztési zavarok mind gyakoribbak az idősödő korban akkor is, ha nem
fogyasztanak sokat. csökken a gyomorsav és a bélmozgás, lelassul az egész emésztési
rendszer. ilyenkor egy pohár körte-lé elfogyasztása jót tesz a gyomornak és az emésztést is
felgyorsítja.

köhögésre:
a köhögés a megfázás következménye. a légzőszervek gyulladásos megbetegedését
baktériumok és vírusok is okozhatják. a gyógyszer ellenük a c és az a vitamin. ha a jó
savanyú teába szegfűszeget teszünk, elejét vesszük a baktériumok és a vírusok
szaporodásának. az a vitamin a légutak gyulladásos betegségén segít. megtörténik, hogy
csupán a hideg víztől, vagy egyenesen a hűtőből fogyasztott italtól keletkezik
nyálkalerakódás a torkunkban, ami köhögésre, vagy torok köszörülésre ingerel. s még egy
oka lehet a nyálka keletkezésének a torokban, az ételérzékenység, leginkább a tej. minden
betegség során vegyük figyelembe, mit fogyasztottunk, hogy legközelebb ne essünk
ugyanabba a hibába.

reuma:
a reuma is az önpusztító betegségek közé tartozik. kialakulhat úgy is, ha valaki tej
érzékeny. a tejfogyasztás azok számára, akik érzékenyek rá, különféle betegségeket
okozhat. a legegyszerűbb, ha a gyomor az elfogyasztás után hamarosan kilöki a tejet.
azoknál, akiknél ez nem történik meg, idővel a tej fogyasztása immungyengeséget okoz és
számos önpusztító betegséget, köztük a reumát. a megfigyelés itt is sokat segíthet. ha
tejfogyasztás után fellángol a fájdalom, nem szabad többé tejet fogyasztani. a körte lé vagy
a körte fogyasztása segít a vért megtisztítani és ezzel enyhíti a reumatikus fájdalmat.

elkészítési mód:
a körte ízletes gyümölcs. többféleképpen fogyaszthatjuk. azok, akiknek a veséjükkel
probléma van, legjobb, ha a kicentrifugázott levét isszák. ha szeretjük, egy kevés
szegfűszeget is szórjunk rá. keverhetjük más gyümölcslével is. gyümölcssalátába is tehetjük.
ha főzzük vagy befőzzük a körtét, ajánlatos néhány szegfűszeget beletenni, nemcsak
kellemes ízt kölcsönöz, de a tartósításban is szerepet játszik.

. 6 .
 - 40 -

21 mandarin

citrus reticulata

a mandarinról már kétezer évvel ezelőtt is tudtak, talán nem ebben a méretben
termett, de hasonló célt tölthetett be. a mandarin nagyon kedves gyümölcs, könnyen
hámozható és sohasem csalódunk ízében. akit a magja nem zavar kellemes táplálékot talál
benne. a mandarinnak hátránya, hogy puha, ezért nehezebben tűri a szállítást, mint
rokonai a citrom vagy a narancs.

tápértéke:
a mandarin rengeteg a vitamint tartalmaz, valamint c vitamint. a b vitaminok is
képviseltetik magukat, különösen sok a folik sav benne. van benne bioflavon és szelén is.
egyik legértékesebb tartalma a szilikon, ami hozzájárul, hogy erős csontozat fejlődjön ki.
tartalmaz:
nátrium: 1
kálium: 220 mg
kalcium: 22 mg
vas: 0.5 mg
magnézium: 8
foszfor 51 mg
réz: 0.01
szilikon
cink: 0.07
a vitamin 1,040 mcg
b vitaminok: b9 folic sav 15 mcg
c vitamin 77 mg

gyógyhatása:
a mandarinban is megtalálhatók a bioflavonok
hesperidin: erős baktérium és vírus pusztító képességű.
nobelitin: meggátolja a vérrög képződést.
rutén: csökkenti a kapilláris vérerek törékenységét. nyugtatólag hat a szívre, idegrendszerre
és az agyra.
tangeretin: erősíti az immunrendszert.
a p vitamin illetve a bioflavonok védik a c vitamint az oxigén szabadgyökök rombolásától.
a mandarin természetes antioxidáns a benne levő a és c vitaminokkal, valamint a
flavonokkal.
tartalmaz továbbá fitoesztrogént.

hormonterápia:
a többi citrusfélékhez hasonlóan, a mandarinban is van fitoesztrogén, amely
fogyasztásával megelőzhetjük, illetve késleltethetjük a szervezetbe jelentkező
hormonelégtelenséget. a hormonelégtelenséget hormonterápiával gyógyítják, egyeseknél
azonban jobban hat a természetes esztrogén, amely egyes növényben található, mint a

. 6 .
 - 41 -

mandarin is.

hasmenés:
ha a szervezetünk valamit nem hajlandó megemészteni, kilöki magából. annak, hogy
valamit a szervezet ne fogadjon magába, több oka lehet. Ételérzékenység, de baktérium
elszaporodás következménye is. a mandarinnak nagy a baktériumölő képessége, így a
hasmenéses belekre tisztítólag, nyugtatólag hat.

tüdőgyulladás:
a c vitamin az egyik leghatékonyabb baktérium és vírus elleni szer, segít előállítani a
természetes vírus elleni gyógyszert, valamint képes támogatni az immunrendszer munkáját.
az a vitamin is hasonló feladatot teljesít. segíti az immunrendszer munkáját, valamint
gyógyítólag hat a légzőszervekre. sikeresen gyógyítja továbbá a gyulladásos betegségeket.
tüdőgyulladásnál jó ha a mandarinnal veszünk be egy kanál búzacsira olajat, hogy
eredményesebb legyen az a vitamin felszívódása.

fázásos megbetegedés:
a megfázásos betegségek együtt járnak a köhögéssel, tüsszögéssel. a legjobb
felkészülni a vírusok fogadására, citrancs, vagy citrom lével, kevés vízzel felhígítva. a
mandarint csak később érdemes, amikor megzaboláztuk a vírusokat. a mandarinban levő c
vitamin hozzásegít az általános gyógyuláshoz, valamint az a vitamin a gyulladások
maradványait küzdi le.

gyógyítja a nyálkahártyákat:
a mandarin levét akkor is hatásos fogyasztani, amikor már régóta köhögünk vagy
tüsszögünk. a mandarin ugyanis sok a vitamint tartalmaz, hogy oltalmába vegye és
gyógyítsa a nyálkahártyákat. a mandarin lé hatására csökken a nyálkahártyák
ingerérzékenysége, valamint az a vitamin hatására rövidebb idő alatt átesünk a
legkritikusabb szakaszon.

csonterősítő:
a táplálékunkban nagyon kevés növény tartalmaz szilikont. a mandarinban
előfordul. nem nagy mennyiségben, de nem is sok kell a szervezetnek. az erős
csontfelépítéshez szükség van a szilikonra, a csont kötőszövetében, különösen a
növekedésben levő gyerekeknek. jelen van az artériák falában. hiánya merevebb, kevésbé
rugalmas artériákat eredményez.

csökkenti a vérrög-képződést:
a bioflavon tartalmának köszönhető, hogy a trombózisban szenvedőknek gyógyszer
lehet a mandarin. nobelitin nevű flavon meggátolja a vérrög-képződést az erekben. s a
mandarin fogyasztás következtében erősödnek és rugalmasabbak lesznek a véredények.

koleszterin-csökkentő:
a vér tisztításához és a máj tisztításához a mandarin alaposan hozzájárul. a
koleszterin csökkentéshez az a c vitamin tovább segíti, hogy a vér hordaléka csökkenjen.

. 6 .
 - 42 -

természetes antioxidans:
minden citrus gyümölcs természetes antoxidans, mert jócskán tartalmaznak a és c
vitamint, valamint flavonokat és szelént. az antioxidansok együtt dolgoznak, egymást
támogatják az oxigén szabadgyökökkel való harcban. a c vitamin segíti emelni a glutathione
szintjét a testben. a glutathione is oxigén pusztítja a szabadgyököket.

elkészítési mód:
a mandarint sokféleképpen fel lehet használni. elfogyaszthatjuk egyszerűen csak
meghámozva, de betegnek jobb, ha a levét adjuk. ha nem vírusos betegséget gyógyítunk,
fogyaszthatjuk a levét hígítás nélkül is. ha meg vagyunk hűlve, keverhetjük citrom-lével.
gyerekeknek saláta összetételeként is adhatjuk más gyümölccsel.

22 málna
rubus idaeus

a málnának több fajtája létezik. nálunk a piros honos, mely megtalálható vadon a
hegyvidéken és a kiskertekben is. közismerten finom gyümölcs. a népi gyógyításban
nemcsak a gyümölcsöt alkalmazzák, de a levelét is. levelei aromás anyagot tartalmaznak,
ezért gyógyteának és üdítő teának is fogyasztják. a málna júniusban kezd érni, és őszig tart.

tápértéke:
a bogyós gyümölcseink, így a málna is rendkívüli hatással vannak szervezetünkre,
mert sok ásványi anyagot tartalmaznak, valamint c vitamint.
a málna közkedvelt gyümölcsünk. kiskertekben, főleg kellemes aromájú szörpjéért
termelik, de lekvárt is főznek belőle. gyerekeknek kedvenc itala. ez nagyon jó, mert
betegség esetén a gyerek igen csak kellemes gyógyszerhez jut, s észre sem veszi máris
kilábalt a náthából. használhatjuk szörpnek magában vagy más gyümölccsel keverve. a
málnalekvárral készült sütemények szintén kedveltek.
tartalmaz:
nátrium: 2 mg
kálium: 102 mg
kalcium: 15 mg
magnézium: 11 mg
foszfor: 19 mg
vas: 0.42 mg
réz: 0.06 mg
cink: 0.18 mg
szelén: mg
a vitamin:0.6 mcg
b vitaminok: b1 thiamin, 0.2mg, b2 riboflavin, 0.03 mg, b3 niacin, 0.3 mg, b5 pantothenic
sav 0,14 mg, b8 biotin 1.1 mcg, b9 folic sav 20 mcg,
c vitamin: 19mg
e vitamin: 0.29

gyógyító hatása:
a málnalevél teát cukorbajra, vese és hólyagbántalmak ellen alkalmazzák, izzasztó

. 6 .
 - 43 -

hatása is van, valamint számos teakeverék összetevő része. de meghűléses betegségre

használható a szárított málnalevél és bogyó főzet is.

könnyíti a gyerekszülést:
a népi gyógyászatban a magzat egészséges fejlődésére gyerekszülés megkönnyítésére
is isszák a kismamák a málnalevél teát. nagyon jól bevált a reggeli rosszullétek esetén is. a
terhesség első hét hónapjában naponta egy csészével ajánlatos, a szülés előtti hetekben
pedig két csészével. egy csésze teához egy kanál szárított málnalevelet teszünk, 35-40 percig
forraljuk.

vértisztító:
a málnaszörp és a gyümölcs frissen fogyasztva is jótékony hatású az egészségre.
vértisztító hatásai közé tartozik, a vércukorszint csökkentése, a magas vérnyomás
csökkentése, a vér körforgásának serkentése, a menstruációs zavarok megszüntetése, a
szívműködés szabályozása stb.

elkészítési mód:
a leghatásosabb, ha frissen fogyasztjuk, de ugyanakkor rá kell arra mutatnunk, hogy
értékénél fogva nem szorítkozhatunk használatára csupán az év négy hónapjában. ezért,
igyekezzünk minél többet tartósítani, akár szörpként, akár pedig lekvárként, vagy
mélyhűtőben. ha szörpöt készítünk, a tartósító anyagot kerüljük, barna cukrot
használjunk, leszűrés után forrón töltsük az üvegekbe, és egy napon át dunsztoljuk, szivacs
között. felbontás után hűtőben tároljuk.

23 meggy
prunus cerasus

színben, nagyságban, érési időben számos fajtát különböztethetünk meg. az első

meggy az évben májusban kezd pirulni, ez a májusi meggy. még néhány fajtája követi, de
sem ízben, sem tartalomban nem múlják fölül a májusi meggyet. az elültetett fa hamar kezd
teremni és ha csak a fagy el nem viszi, hamarosan bő termést aratunk. a meggy érési idénye
eltarthat hónapokig, ha több mint egy fajta van a kertben. aztán marad a mélyhűtés, vagy a
befőtt készítés, aminek az eredménye hogy télen is kitűnő gyógyszerhez jutunk a megfázás
ellen.

tápanyagértéke:
mély bordó színe hihetetlen értékéről árulkodik, arról, hogy egyik leghatékonyabb
antioxidánsunk. savanyú íze elijeszti a vírusokat, valamint vértisztító hatása van.

tartalmaz:
kálium: 168 mg
kalcium: 12 mg
magnézium: 8 mg
vas: 0.16 mg
foszfor 16 mg

. 6 .
 - 44 -

réz: 0.04
cink 0.8 mg
a vitamin 3.2
b vitaminok,
c vitamin 8 mg

gyógyhatása:
a meggy gyógyhatása több területre is kiterjed. jótékonyan hat a vérre és ezzel több
nagy szerv, így a máj s a vesék munkáját serkenti, hat továbbá a szívre. a b vitaminok
minden fajtája megtalálható a meggyben, ez lehetővé teszi az emésztés munkájának
kiegyensúlyozását, valamint az idegek működését is befolyásolja. hat a légzőszervek
gyógyítására, különösen meghűléses betegségek esetében.

hormon elégtelenség:
hormonelégtelenség az öregedés első jele, amikor a test természetes hormontermelése
csökken. a hiányt szintetikus hormonokkal, gyógyszerekkel igyekeznek pótolni. a
szintetikus gyógyszereknek mellékhatása azonban sok nőnél problémát okoz. csuklófájás,
hajhullás, súlygyarapodás, emésztési problémák, memória zavar, trombózis, depresszió, stb.
ezért ha csak lehet természetes úton próbálunk hozzájutni a esztrogenhez, amelyeket a
növények termelnek. ezek a hormonok segítenek helyreállítani a szervezet megbomlott
egyensúlyát férfiaknál, nőknél egyaránt.

emésztést serkentő:
a meggy az egyik legértékesebb gyümölcsünk. különösen azoknak ajánlatos
fogyasztani, akik emésztésével nincs minden rendben. a savas meggy serkentőleg hat az
emésztésre és a belek mozgására. a nagymennyiségű b vitaminok továbbá serkentik a
keményítő és a fehérje feldolgozását, felszívódását.

székrekedésre:
a meggy elsősorban a gyomor munkáját gyorsítja meg s azzal hat az egész emésztő
rendszer mozgásának felgyorsulására. a legátalkodottabb székrekedést is megszünteti a
meggy, mert hat a gyomorsavra, valamint tisztítja a beleket, puha rostja pedig segít a
massza eltávolításában.

szív:
a szív működésének serkentése a meggy ásvány tartalmának köszönhető. a kalcium,
kálium és magnézium együtt dolgoznak a vér megtisztításán, a szívizom megerősítésén és a
szabályos szívverés helyreállításán.

véredény probléma:
a véredény problémát az erekben való idegen anyag lerakódása és az erek
megvastagodása a rugalmasság elvesztése jelenti. minél több a lerakódás, annál gyengébbek
az artériák, valamint annál kevesebb kapilláris erecskénk működőképes. ha az ereket
megtisztítjuk és ebben a meggy nagy segítségünkre lehet, hiszen savtartalmával, ami lúgos
hatást vált ki a vérben, a kapilláris ereket is újra megnyithatja.

. 6 .
 - 45 -

vér körforgása:
ha kúraszerűen fogyasztjuk a meggyet, a vértisztító munkájával a vér körforgására
is hat. ritkítja a vért és mind több kapilláris erecske előtt nyílik meg ismét az út.

veseműködőst serkentő:
a vese az, amelynek vékony finom erecskéi először dugulnak el. amint megtisztul a
vér, valamint hígabbá válik, a vese működése is megélénkülhet és így válik lehetővé, hogy a
szervezetben felhalmozódott víz eltűnik a vizelettel.

Ödéma:
közismert az, hogy a meggy kitűnő vízhajtó. nemcsak a gyümölcse, de a gyümölcs
szára is, amelyet teának elkészítve segít a szervezetben megrekedt vizet kihajtani.

köszvény:
a köszvény könnyítése és gyógyítása akkor következik be, amikor a kálium hatására
megtisztul a vér és a lerakodások kezdenek eltűnni. Így a csuklókból is kioldódik a
lerakodott húgysavkő és egyéb anyag, hogy eltűnjön a fájdalom addig, amíg ismét meg nem
történik a lerakodás.

alacsony vérnyomás:
ha nincs meg az elegendő ásvány a szervezetben, annak egyik tünete lehet az
alacsony vérnyomás. az alacsony vérnyomás nem jelenti azt, hogy nincs a vérünkben semmi
zsír lerakódás. lehet még alacsony a vérnyomásunk, de ugyanakkor emelkedő koleszterin
szintünk. a meggyben van elegendő vas és egyéb ásvány, hogy a szív működése és a
vérnyomás elérje a normális határt.

szájbetegségek, laza fogak:

ezek a betegségek a c vitamin hiányára utalnak. ez nem jelenti azt, hogy valaki nem
fogyaszt elegendő c vitamint, azért lazulnak ki a fogai, inkább arra utal, hogy a kellő
tápanyag nem szívódik úgy fel, ahogyan kellene. a meggyben a vitaminok és ásványok
elosztása, valamint a nagyfokú savtartalma elősegíti, hogy a c vitamin felszívódjon és a száj
betegségeit meggyógyítsa.

légzőszervi panaszok:
a légzési problémák megoldásában is sikeresen működik közre a meggy, mert sok a
vitamint tartalmaz. az a vitamin nemcsak a légzőszervek nyálkahártyáit gyógyítja, de
serkenti az immun-rendszer munkáját is. a légzési panaszokban is segít a meggy, amelyeket
a túlfogyasztás okozhat. a tele gyomorban a bomlás következtében gázok keletkeznek, és
nyomják a rekeszizmot, amely a tüdőre illetve a szívre gyakorol nyomást. a megy lé savas
tartalma serkenti az emésztést, és hamarabb bekövetkezik a megkönnyebbülés.

meghűlés:
a meggy lé az egyik legjobb szer a meghűléses betegség leküzdésében. gyógyszer
nélkül ki kehet lábalni a betegségből, ami nem kis dolog, különösen a terhes nők számára. a
rendkívül savanyú környezetben a vírusok képtelenek szaporodni, és egyáltalán képtelenek
megélni abban a környezetben. lassúbb a gyógyulás, ha édesítjük a meggylét, mert akkor a
vírusoknak kedvezünk, de akkor sem reménytelen. az a és a c vitamin természetes

. 6 .
 - 46 -

környezetében fordul elő a meggyben, ami a betegség elleni közdelemben jár el, és az
immun rendszerünk működését segíti elő.

a legjobb antioxidans:
a meggyben megtalálható az a és c vitamin, szelén valamint biofklavon. Így is a
leghatásosabb ellenfele az oxigén szabadgyököknek, de ha beveszünk egy kiskanál
búzacsira olajat, még jobban megerősítjük testünk védelmi csapatát.

elkészítési mód:
a meggy fogyasztása leghatásosabb, ha fáról történik. ez a gyümölcs ugyanis nem
utánérő. ha leszedjük a fáról hamarosan romlásnak indul. a meggy lé a legkitűnőbb ital,
amit valaha is fogyaszthatunk. megadja az alap ízt más gyümölcsnek is. a legjobb, ha
magában fogyasztjuk, ha betegséget akarunk gyógyítani vele. naponta három-négy
pohárral elegendő. elkészíthetjük vágógéppel, amit úgy kapunk, hogy a kimagozott
gyümölcsöt pépesítjük, s azt gézen leszűrjük, vagy anélkül fogyasztjuk. a meggyet nem jó
vízzel keverni, elvész az eredeti íze.

24 narancs
citrus sinensis

a narancs az kedvelt téli gyümölcsünk. ellát bennünket télen is vitaminnal és

ásvánnyal. több fajtáját ismerjük. a termés azonban nem mindig a fajtától függ, sokkal
inkább a talajtól. két nagy csoportra oszthatjuk. az asztali narancsot és narancslé
narancsot. az előző könnyen kezelhető, az utóbbinak inkább a levecses tulajdonságát
fejlesztették ki. a narancstermelők évente két termést takarítanak be.

tápértéke:
a narancs tele van antioxidanssal: karotinnel, és flavonokkal. a benne levő limonene
különösen a mell és tüdőrák elleni harcban hatásos.
tartalmaz:
nátrium: 8 mg
kálium: 240 mg
kalcium: 75 mg
vas: 0.16 mg
magnézium: 17
foszfor 51 mg
réz: 0.08
cink: 0.16
szelén: 2
boron:0.30
a vitamin 4.5 mcg
b vitaminok, és b5 pantothenic acid 0.33 mg b9 folic acid 50 mcg
c vitamin 86 mg
p vitamin

gyógyhatása a bioflavonodokból eredően:

rutén: gyógyító hatása van a kapilláris vérerekre, nyugtatólag hat az idegekre az agyra és a

. 6 .
 - 47 -

szívre.
gyógyító hatása van a súlyosabb idegrendszeri betegségekre és pszichológiai problémákra.
nobelitin: csökkenti a vér sűrűsödését és csomósodását.
tartalmaz továbbá fitoesztrogent.

hormonterápia:
hormonterápiát betegség gyógyítására ír elő az orvos. sok nő azonban nem képes
befogadni a szintetikus hormonokat, számos mellékhatás jelentkezik. a növényekben így a
narancsban is található fitoesztrogén, amelynek nincs mellékhatása, és sikeresen helyre
tudják állítani az egyensúlyt a szervezetben.

nátha és megfázás:
a narancsban előforduló c és a vitaminok segítségével elkerülhetnénk a meghűléses
betegségeket, ha időben elkezdenénk a fogyasztását. a narancsnak is vannak vírusölő
tulajdonságai, valamint magas a vitamin tartalma jótékonyan hat a légzőszervi
nyálkahártyákra is.

kapilláris erecskék:
a kapilláris erecskék főleg az agyban, a szemben és a vesékben mondják fel a
szolgálatot, a lerakodás következtében. a vese működése serkentésére a vízhajtó teákat
fogyasztjuk, de nem lehet ilyen könnyen segíteni az emlékezőtehetség veszítésén. a rutén
segít áthidalni ezt a fogyatékosságot, valamint a narancsban levő b vitaminok rendkívül jó
hatással vannak az agy kapilláris erecskéire.

magas vérnyomás:
a bioflavonok az egyik legjobb értisztítók. segítenek rugalmassá tenni a
véredényeket, valamint serkentik a szív működését. a narancsban levő ásványok az erek
falaira hatnak igen jótékonyan. a narancs nagyon jó táplálék a vérnyomás csökkentésére.

atheriosclerosis:
az érrendszeri betegségek okáról már beszéltünk. valójában nem olyan egyszerű a
magyarázat. az igaz, hogy az étkezésünkkel van a baj, hogy lassan kialakulnak az
önpusztító betegségek, mint az atheriosclerosis is. valójában nem lenne probléma az étkezés,
ha fölbontatlan ételt fogyasztanánk és ha minden szervünk jól működne. a legtöbb gond az
emésztéssel jár és a probléma abból ered, hogy nem tudjuk megemészteni teljes egészében a
táplálékunkat. a narancs tartalmaz néhány kulcs fontosságú b vitamint, amelyek
segítségével a táplálék felszívódása eredményesebb, a vértisztítás is jobban megtörténik.

trombózis:
a narancsban előforduló bioflavonok lehetővé teszik a véredények szöveteinek
erősödését, megakadályozzák a vérsejt tömörödést és a trombózisra jellemző
vércsomósodást.

székrekedés:
a narancs savtartalmával serkenti a gyomor és a belek munkáját. a b5 vitamin a
szénhidrát és a zsír emésztését, ami valójában a hasnyálmirigy munkájának megkönnyítése.
ez a vitamin segít a protein feldolgozásában is és elősegíti a teljes felszívódást az emésztési

. 6 .
 - 48 -

folyamatban. az emésztés rendeződésével, megszűnik a székrekedés.

baktériumölő, vírusölő:
mint a többi citrus féle gyümölcs a narancs is a bioflavon tartalmának köszönheti,
hogy vírus és baktérium ölő. a herpesz és a nátha betegségeket előidéző vírusok
pusztításában segédkezik, ha mi is úgy akarjuk és nem halmozzuk el őket édes környezettel,
amelyben a vírusok kitűnően szaporodnak.

csökkenti a koleszterint:
a koleszterin képződés akkor kezdődik el, amikor csökken az emésztés
hatékonysága. ha a máj nem képes kiválasztani a zsírt és más anyagot, megkezdődik a
lerakodás. az egyhangú táplálkozás is csökkenti a máj munkáját, illetve eltelik és nem jut új
anyagokhoz, amelyek segítenék munkáját. a narancs elősegíti az emésztést, tisztítja a vért és
csökkenti a koleszterint. ehhez hozzásegíti a benne levő hesperidin nevű bioflavon, valamint
a c vitamin.

immunrendszer:
az immunrendszer munkáját az a, c és a b vitaminok is támogatják. az ásványok
segítségével a vér megtisztul, a vitaminok pedig olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek
elősegítik a védelmi erőnk zavartalan működését.

minden nemű tüdő rendellenességre:

a narancs kitűnő gyógyszer a tüdő minden betegségére. a bioflavon tartalma lehetővé
teszi a kapilláris erecskék erősítését, az a vitamin pedig jótékonyan hat a légzőszerv
nyálkahártyáira és gyógyítja a gyulladást. a c vitaminnal együtt segíti az immunrendszer
munkáját.

elkészítési mód:
a narancslét kicsavarva tisztán vagy vízzel fogyasztjuk, sohasem édesítjük.
keverhetjük más gyümölccsel, gyümölcslével. a narancs héját ne használjuk fel, mert a
legújabb kutatási eredmények szerint árt a szívnek.

25 Őszibarack
prunus persica

hogy a nevét onnan kapta-e, hogy régen a barack beérési ideje ősszel volt, eltérően a
sárgabaracktól, lényeg. ma már jó-néhány őszibarack fajtát különböztethetünk meg az
érési időtől függően. jobb, ha a gyümölcsidény elhúzódik, hosszabb ideig élvezhetjük a friss
gyümölcsöt. az őszibarack minőségét tápanyagtartalma határozza meg. minél sárgább a
belseje, annál nagyobb a vitamin tartalma.

tápértéke:
kevés olyan gyümölcs van, amely több magnéziumot tartalmaz, mint kalciumot. az
állítások szerint az lenne az ideális ha minden növényben több lenne a magnézium, mint a
kalcium, mert akkor jobb lenne ennek a két elemnek a felszívódása és a test jobban
megtartaná, kisebb lenne a kalcium veszteség. az őszibarackban sok a boron is, valamint a

. 6 .
 - 49 -

kálium, így joggal mondhatjuk, hogy az izmok és a csontok ellátója.

tartalmaz:
nátrium: 2 mg
kálium: 352 mg
kalcium: 16 mg
vas: 0.88 mg
magnézium: 20 mg
foszfor 28 mg
réz: 0.14 mg
cink: 0.22 mg
szelén: 2 mg
boron: 3.34
a vitamin 21.2 mcg
b vitaminokat
c vitamin 68 mg

gyógyhatása:
az őszibarack ásvány és vitamin tartalma jó hatással van az egészségünkre. sok a és c
vitamin van benne, kálium boron és elég nagy mennyiségű szelén. boron tartalmának
köszönhetjük különleges adottságát, hogy emeli a férfi és női hormon szintjét a vérben,

természetes antioxidáns.
az őszibarack a és c vitamin tartalmából következtethetünk, hogy kitűnő
antioxidáns. a béta karotin együttműködik a c vitaminnal, valamint tartalmaz szelént is,
ami maga is rákellenes anyag, tehát hormon kiegyensúlyozó tevékenységet végez. Így emeli
az esztrogen hormont a vérben a változó korban levő nőknél is.

tisztítja a szervezetet:
a táplálékunk az egész testre hat, úgy az építő jellegével, mint romboló hatásával. az
őszibarack gyógyító hatása az egész testre kiterjed. a vér tisztítása, a test tisztítása. a főbb
szervek is a máj, a szív, a tüdő, a vesék könnyebben gyógyulnak, ha tiszta a vér.

tisztítja a bőrt:
a bőr tisztítása nem könnyű feladat, különösen a szennyezett nagyvárosban, ahol a
bőr tisztítása szintén az egész testre vonatkozik. az őszibarackban levő a és a c vitamin
közös munkájának eredménye, hogy nagyobb az ellenállás a pattanások kifejlődésére és
ellenállóbb a bőr a betegségekkel szemben. a nap hatásának is jobban ellenáll, valamint a
sebesült bőr hamarább begyógyul.

tisztítja a tüdőt:
az ásványi sók és az a vitamin lehetővé teszik, hogy gyógyítólag hat a tüdőre az
őszibarack. az a vitamin hatására a hörgők és a nyálkahártya kevéssé ingerlékeny és
nagyobb teherbírással rendelkeznek. az a vitamin ugyanis befolyásolja a nyálkahártyák
működését és hatással van a légzőszervi megfázás tüneteire. különösen a szennyezett
levegőjű nagyvárosokban van szükség a vitaminos táplálékra a tüdőtakarítás
szempontjából. a gyümölcs segít a légzőszerv nyálkahártyáit egészségben tartani.

. 6 .
 - 50 -

száraz bőrre:
ugyancsak a nagyvárosi környezet levegője ostorozza naponta a bőrt és halmozza el
mérgező anyagokkal, ami a kiszáradással sietteti a korai ráncosodást. a száraz bőrre
legjobba természetes anyag pakolás, amely tele van a és c vitaminnal. az őszibarack kitűnő
arcpakolás, a bőr megtisztul, rugalmasabbá, fiatalosabbá válik.

székrekedésre:
a fő étkezés idején keményítő vagy fehérje táplálék után nem tanácsos gyümölcsöt,
különösen édes gyümölcsöt fogyasztani, mert mire a fő étel megemésztődik, az étkezés
végén fogyasztott gyümölcs bomlásnak indul a gyomor szájában. a szeszes gyümölcs
összetétele egészen más, mint amivel el akartuk látni szervezetünket. legjobb a fő étkezés
után két három órával fogyasztani a gyümölcsöt, akkorra a gyomor kiürül és teljes erővel a
könnyen emészthető gyümölcsre összpontosíthat. ezzel az aktív munkájával az egész
emésztési folyamatot befolyásolja. a belekben a gyümölcs utoléri az étel maradványait és
magával sodorja megakadályozva a székrekedést.

folyadék szorulásra:
az őszibarack tisztítja a húgyutakat, valamint vizelet hajtó. az őszibarack ugyanis
nemcsak az emésztésre hat serkentőleg, hanem ösztönzi a víz kiválasztását is. ha pedig
kúraszerűen fogyasztjuk a gyümölcsöt vagy a levét, hozzásegít ahhoz, hogy a szervezetünk
bármely pontján felgyülemlett folyadéktól megszabaduljunk. a legszembetűnőbb
számunkra a szemek alatti táskásodás. ha megpuffadt a bőr a szemünk alatt, bizonyosan a
vesénk kiválasztásával van baj. ilyen esetben ajánlatos jobban odafigyelni az étkezésünkre,
illetve egy hathetes vízhajtó kúrát kellene végigcsinálni akkor, amikor valamely vízhajtó
gyümölcsnek van az idénye. a vese nagyon elfárad az idős korra, ezért minél több segítséget
kell nyújtani neki.

sugárzás és vegyi szennyezés tisztítására:

az őszibarack tisztítóereje nagy. képes a testet megszabadítani a felgyülemlett
vegyszertől, valamint a kisugárzásos szennyeződéstől. ez főleg azoknak szól, akik
rádiótelefont és komputert használnak. a komputer kisugárzást a szoba növényei is
ellensúlyozhatják, különösen a kaktuszfélék. a nagyvárosi lakásokban egyébként a
szobanövények a kintről beáradó szennyeződés 20-30 százalékát is képesek elnyelni.
fogyasztás szempontjából, ha a gyereknek komputere van, vagy valakinek a munkahelyen,
ajánlatos minél több a vitaminban bővelkedő gyümölcsöt fogyasztania.

atherosclerosis:
a test többszöri megtisztításával meg is előzhetünk egyes betegségeket. Így az
érrendszeri betegségek és a többi önpusztító betegségek nem fejlődnek ki, ha gyakran
fogyasztunk gyümölcsöt, és odafigyelünk táplálkozásunkra. a vitaminokkal és ásványokkal
éberen tarthatjuk az immunrendszerünket, valamint segítünk megszabadulni az oxigén
szabadgyököktől.

elkészítési mód:
az őszibarackot fogyaszthatjuk gyümölcsként, befőttnek, vagy lének. tárolhatjuk
mélyhűtőbe. ha kúraszerűen akarjuk fogyasztani, lemezvágóval pépesítsük, és öntsük fel
vízzel, fele, vagy két rész őszibarack egy rész víz arányában. ha az elfogyasztás után a

. 6 .
 - 51 -

belekben szelet érzünk, váltóztassuk meg a keverési arányt, saját szükségleteinknek

megfelelően. keverhetjük más gyümölcslével is.

27 passiflóra
passiflora quandrangularis

a passiflóra trópusi gyümölcs, de Új-zélandon is megtalálható. többéves

kúszónövény, mint nálunk a komló. a futó száron négy-hat cm hosszú levelek ülnek. a
passiflóra virágja a rózsaszíntől a liláig hajlik. a virágok feltűnően szépek, átmérőjük
háromtól tíz cm. a gyümölcs egy kisebb narancsnak felel meg, vagy inkább kisebb
gránátalmának. a héja zöldes-lilás színű és kemény. keresztbe kettévágva előbuggyan a
csábító tartalma, édeskés savanyú zselé, tele maggal. kanállal kell fogyasztani.

tápanyag értéke:
rendkívül gazdag bioflavonokban. a passiflóra ritka gyümölcs s bár a trópusokból
ered, egyik fajtája a mérsékelt Új-zélandon is honos. csak azért említem, mert tartósított
formában eljuthat bárhova, valamint a szenvedélyes kertészek ma szívesen ápolják
citromfájukat vagy más egzotikus növényt.
tartalmaz:
nátrium: 6
kálium: 189 mg
kalcium: 36 mg
vas: 0.9 mg
magnézium: 15
foszfor 30 mg
a vitamin 390 i.u.mcg
c vitamin 15 mg
vitamin p

gyógyhatása:
a következő bioflavonok fordulnak a passiflórában és virágjában elő:
apigeinin: gátolja a sejtek hasadását, elváltozását és ezzel a rákos daganatok kifejlődését.
kaempferol: serkenti az epekiválasztást, ami baktériumölő hatású.
rutén: a véredények belső fala erősítésében játszik szerepet, nyugtatja az idegeket, agyat és
szívet.

csökkenő látásra:
az idősödő korban, amikor csökken a látásunk, sorra vesszük a lehetőségeket,
hogyan tudnánk javítani rajta. nem könnyű eltalálni, melyik gyógyfű vagy gyógyszer felel
meg számunkra legjobban. ha már végigpróbáltunk néhányat és nem jött be a remélt
eredmény, ha hozzájutunk passiflóra gyümölcshöz vagy léhez, kezdjük újra a próbálkozást.
a dzsungelben, ahol nem nagyon osztogatnak szemüveget segít.

. 6 .
 - 52 -

torokgyulladásra:
amikor a kicsinek torokgyulladása van és valami mást kíván, a megszokott
gyümölcslé helyett, próbáljunk beszerezni passiflóra konzervet. c vitamin ugyan nem
nagyon van benne, de elegendő a vitamin található, amely könnyíthet a kicsi
torokgyulladásán.

hólyaghurut:
a vízhólyag hurut főleg nőknél jelentkezik és abban nyilvánul meg, hogy vizeléskor
fájdalmas hasogatást érzünk az alhasunkban. megszabadulhatunk ezektől a fájásoktól, ha
passiflóra teát vagy gyümölcs levét fogyasztjuk hat héten át, napi két-három csészével.

Álmatlanság ellen:
Álmatlanság ellen egyes nyugati teakeverékekben megtaláljuk a passiflóra virágját
is. ha azonban hozzájutunk passiflóra konzervhez, az is hatékony az álmatlanság
leküzdésére.

természetes antioxidáns:
a passiflóra gyümölcse és virágja is természetes antioxidáns. megvan minden benne,
ami segít a szervezetünkben csökkenteni az oxigén szabadgyököket. a bioflavonok
különösen a rák megelőzésében segítenek, de sikeren működnek közre más daganatok
csökkentésében is.

elkészítési mód:
ha hozzájutunk friss passiflórához, hámozzuk meg vékonyan, a többit tegyük a
vágógépbe. pépesítsük, ha sűrű, öntsük fel kevés vízzel, naponta két három pohárral
fogyasszunk belőle. könnyebb és kényelmesebb a konzervált passiflóra, használhatjuk
akkor is, ha valamilyen más gyümölccsel van keverve.

28 popó
carica papaya

a popó trópusi növény, de tápértéke révén ismertté vált azokban az országokban is,
ahova nagymennyiségben szállítják a déli gyümölcsöt. a popó a banánhoz hasonlóan még
zölden kerül a szállító eszközökre és útközben érik meg. ez nem igen zavaró körülmény,
mert a popó érett korában sem rendelkezik nagy cukortartalommal. amiért érdemes a
popót fogyasztani, az a tápanyaga, illetve a gyógyító anyaga, ami megvan az éretlen
gyümölcsben, sőt a levelekben is.

tápértéke:
a popó tápértéke nemcsak a benne levő ásványokban és vitaminokban van, hanem a
papaja nevű enzim, amely elősegíti a fehérje emésztését. hogy mit jelent ez, azt elsősorban
azok tudnák megmondani, akik emésztési zavarokkal küzdenek.
azt ugyan még nem bizonyították be tudományosan, hogy az önpusztító betegségek
nagyobb része a helytelen táplálkozás következménye, de már foglalkoznak a kérdéssel.

. 6 .
 - 53 -

magyarországon harminc százalékára becsülik a tanulmányok a táplálkozásból eredő

megbetegedést.
a helytelen táplálkozás valójában a túltáplálkozás, illetve emésztési zavar
következtében a belekben nem dolgozódik fel a táplálék. egy része a vastagbélben pang,
amire megjelennek a kórokozók, az önkéntes segítségek, bacilusok és gombák, sőt
bélférgek. ezeknek a végterméke a vérbe, illetve a testbe kerül, ami izgatja a sejteket, de
főleg az immunrendszert. Évek kellenek ahhoz, hogy valakinél kifejlődjenek az autóimmun,
- az önpusztító betegségek.
mindez elkerülhető, ha az elfogyasztott táplálékot a szervezet megemészti, a többi
pedig időben kijut a szervezetből. az emésztéshez nyújt segítséget a papaya nevű enzim, ami
a popóban található.
lehet, hogy magyarországra még nem, vagy csak ritkán jut el a popó, de bizonyosan
lehet kapni szárított popó levelet, vagy kivonatot. megjegyzem, a szárított popólevél sokkal
jobban megfelel a célnak, mint a drága kivonat, mert sokkal több enzim található meg
benne, mint a gyümölcsben.
Érdemes megemlíteni azt is, hogy a papaya enzim nemcsak belesegít a táplálékunk
emésztésébe, de kitakarítja a beleket. a belek, különösen a vastagbél ezer és ezer baktérium,
gomba és bélféreg tanyája. felépítésük az általunk szállított fehérjékből történt. a papaya
enzim megemészti ezeket a fehérjéket is és így beleink megtisztulnak, idővel egész testünk
is.
tudjuk azt, hogy testünk úgy van felépítve, hogy ha megadjuk a lehetőséget
,öngyógyító munkát végez és ha megadjuk a segítséget, minden helyzetből igyekszik
visszajutni az eredeti egészséges állapotba. ha tehát megszűnik a beleinkből folyamatosan
szállított méregtömeg, amit a baktériumok termeltek, a test lassan megtisztul és egészséges
lesz.
természetesen, az egész folyamat sokkal bonyolultabb, mint ahogy tűnik az egyszerű
közlés alapján, de a lényeg az, hogy a testet meg kell szabadítani a tehertől, a következő
lépés pedig a táplálék helyes kiválasztása.
ha minden sejt megkapja a szükséges vitamint és ásványt, hogy szerkezeti összetétele
egész legyen, könnyen megbirkózhatunk a betegségekkel.
tartalmaz:
kalcium 3,5 mg
foszfor: 24.5 mg
vas: 0.45 mg
nátrium: 4.5 mg
kálium: 355 mg
magnézium 15.5 mg
a vitamin: 2660 i.u.
c vitamin: 85 mg

gyógyhatása:
a popónak még sok jó tulajdonsága van. tele van a vitaminnal, valamint magas a
kálium tartalma.

gyomorfekély és bélgyulladás:
a gyulladásos betegségekre kitűnő gyógyszer a popó. hűsítőleg hat a gyulladásos
szervekre, így a gyomorfekélyre és a vékony vagy vastagbél-gyulladásra. ezt gazdag karotin

. 6 .
 - 54 -

tartalmának köszönhetjük. ne feledkezzünk még, hogy a feloldásához és felszívódásához

zsiradék szükséges, aminek leginkább az esszenciális olaj felel meg, a legjobb a lenolaj.

hasmenés:
a hasmenést több ok válthatja ki. van jótékony hasmenés, amikor a szervezet
igyekszik minél hamarább megszabadulni a számára kellemetlen vagy mérgező anyagoktól.
ilyen hasmenést az ételérzékenység válthat ki vagy a keményítő és a fehérje együtt való
fogyasztása, amikor az emésztő szerveinket nagyobb feladat elé állítjuk, mint amire képes. a
túlzottan zsíros táplálék is kiválthat hasmenést. a popó elfogyasztása után a belek
megnyugodnak és visszaáll a normális állapot.

bőrgyulladás:
szintén az a vitamin tartalmának köszönhető az, hogy a popó kitűnő bőrápoló szer.
nemcsak a bepirosodott bőrre hat jótékonyan, de a napégette részt is hűsíti, valamint a
ráncosodás ellen is kitűnő fegyver.

elősegíti a vérkötődést:
a popó tartalmaz fibrint, illetve olyan anyagot, amely hat a fibrinképződésre, aminek
a további folyamata a vérkötődést váltja ki.

ingerlékenység:
a stresszt a mai kor betegségének tartják, amit valószínűleg nemcsak a munkatempó
fokozása vált ki, hanem az egészségtelen táplálkozás is, valamint a vitamin és az ásványok
hiánya a szervezetből. az idegrendszerre a popó csillapítólag hat, így csökkenti az
ingerlékenységet is.

májtisztító:
az ingerlékenységet állítólag a máj működési rendellenessége váltja ki. erre mondják
a kínai gyógyászok, hogy tedd rendbe a májadat és megjavul a hangulatod. a popó
jótékonyan hat a máj működésére, ami elsősorban az a vitaminnak köszönhető, valamint a
popóban levő nagymennyiségű káliumnak.

elkészítési mód:
a popó külalakra éppen olyan, mint a sárgadinnye. fogyasztása is hasonlóan
történhet. fogyasszuk közvetlenül étkezés után. ha azonban nem jutunk friss popóhoz,
próbálkozzunk meg a popólé teával, amit beszerezhetünk a gyógynövény szaküzletekben. a
tealevelet rászórhatjuk az ételre is, vagy egyszerűen bevehetjük a falattal étkezés közben. a
gyógynövény szaküzletben popókivonatot is kaphatunk. nagy a valószínűsége annak, hogy
popó és mangó konzervhez, vagy italhoz is hozzájuthatunk. a hőre ugyan érzékeny az
enzim, de az a vitamin és az ásványok kevéssé károsulnak.

29 ribizli
ribes nigrum, ribes rubrum

a ribizlinek két fajtáját ismerjük, a piros ribizlit és a fekete ribizlit. mindkét fajta
közkedvelt kerti növényünk. alacsony bokornövény, az évszaktól függően július elejétől

. 6 .
 - 55 -

július közepéig terem. európában közkedvelt gyümölcs, melynek számos elkészítési módját
ismerik.

tápértéke:
a fekete és a piros ribizlire érdemes odafigyelni. Úgy tűnik, apró, igénytelen bogyói
nem sok vizet zavarhatnak. vizsgáljuk azonban meg, mi mindent van benne.
megtalálunk benne káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort, ként, molibdeumot,
cinket, mangánt, rezet, vasat. kobaltot, brómot, milligramm boront, alumíniumot,
rubidiumot, szilikont, szelént, fluoridot, nikkelt.
tartalmaz:
nátrium: 8 mg
kálium: 360 mg
kalcium: 46 mg
magnézium: 16 mg
foszfor: 36 mg
vas: 0.64 mg
réz: 0.4 mg
cink: 0.16 mg
szelén: 1 mg
a vitamin: 0.6 mcg
b vitaminok: b1 thiamin, 0.08mg, b2 riboflavin, 0.02mg, b3 niacin, 0.22 mg, b5 pantothenic
sav 0.04mg, b6 pyridoxine 0.12 mg, b8 biotin 2.4 mcg b9 folic sav 2 mcg,
c vitamin

gyógyhatása:
láthattuk, milyen sokféle ásványt tartalmaz, igen magas arányban, így gyógyító-
értéke kimagaslik a gyümölcsök közül. tartalmaz továbbá gamma linolenik savat, gla,
amely fontos az egész test számára.

vérzékenység csökkentése:
a ribizli szörp fogyasztása azoknak ajánlatos, akiknek gyakran vérzik a fogínyük,
illetve más kapilláris erezetük. azoknak is segít, akik vérzékenységben szenvednek.

az öregségi betegség gyógyítója:

a ribizli a többi bogyós gyümölccsel kitűnő vértisztító, és a kapilláris vérereket
javító, így működésüket serkentő. bebizonyított tény, hogy az idősödő ember veséjének
működése a kor előrehaladtával fokozatosan csökken. ez a helytelen táplálkozás
következménye az életünk során, ugyanis fokozatosan eldugulnak a vese kapilláris vérerei, s
csökken a vese működési képessége. a bogyós gyümölcsök fogyasztásával ez a folyamat
késleltethető, sőt egyesek szerint a homoktól, esetleg a kőtől is megszabadulhatunk. erre a
leghatékonyabb gyümölcs a ribizli.

mozgásszervi idegrendszer, stb.

a fekete ribizli tartalmaz némi gamma linolenic savat, amely a prostaglandin
előállításához szükséges. a prostaglandinekről már
volt szó. csak a közelmúltban fedezték fel, de annál nagyobb szükség van rá az

. 6 .
 - 56 -

életfolyamathoz. másodpercnyi életük során, az egész szervezet működését

befolyásolhatják, a sejtek ki-be kapcsolására szolgálnak, és ezáltal erős immunrendszert
alkotnak. ha azonban nincs elegendő linolenic sav a szervezetünkben, megkezdődnek az
önpusztító betegségek.
a ribizli-lé hat a mozgásszervi idegrendszer működésére, aminek következtében
gyógyítja a többgócú idegrendszeri gyulladást.

májbetegség:
a májat a napi életünk folyamán sokféle baj éri. hihetetlen mennyiségű méreg jut
szervezetünkbe az élelmünkből, környezetünkből stb. a ribizli szörp kitűnő gyógyszer a máj
méregtelenítésére.

candida kiirtására.
az élesztőgomba, vagy candida nagyon gyakori és nagyon alattomos betegség,
megtalálható az egész testben, de különösen a szájban és a hüvelyben. fertőtlenítésére
kitűnően megfelel a ribizli-szörp.

megfázás esetén:
kitűnő téli italnak felel meg a ribizli szörp, amikor beleesünk a szokásos náthalázba.
c vitamin tartalma és savanyú íze nagyon megfelel a vírusok elleni hadjáratsorán. hidegen,
vagy melegen fogyasztva, nem ajánlatos édesíteni.

Általános egészség javító:

láthattuk, milyen sokféle, és nagymennyiségű ásványt tartalmaz a ribizli. ennek a
tulajdonságának köszönheti, hogy az egyik legjobb szer a vér savtalanítására, illetve, a vér
sav-lúg tartalmának egyensúlyozására. ez a tevékenysége kihat az egész szervezet
egészségére, illetve szinte minden betegség gyógyítására érdemlegesen hat.

elkészítési mód:
frissen csupán rövid ideig élvezhető a ribizli, hasonlóan más bogyós
gyümölcsünkhöz. fogyaszthatjuk tisztán, vagy más gyümölcs-lével. ha édesítés mellett
döntünk, használjunk kevés mézet.
télire szörpöt készíthetünk belőle, barnacukorral, tartósítószer nélkül, vagy tároljuk
mélyhűtőben.

30 sárgadinnye
cucumis melo

a sárgadinnyének többféle fajtáját ismerjük. a nevük is különbözhet, színük is, sőt

tápanyagtartalmuk is.
termelésük csak azokon a vidékeken ajánlatos, ahol hosszú meleg nyár van, elegendő
idő a beéréshez. az éghajlati hőmérséklet határozza meg a cukortartalmát is. jó tápdús
talajt igényel. a hőmérsékletet emelhetjük, ha fekete fóliát helyezünk az indák alá.

tápértéke:
tápértékét a következő anyagok határozzák meg: kalcium, foszfor, vas, nátrium,

. 6 .
 - 57 -

kálium, mangán, magnézium, réz cink, kobalt és króm, a vitamin, niacin, riboflavin,
thiamin, folic sav és c vitamin.
tartalmaz:
nátrium: 30 mg
kálium: 680 mg
kalcium: 40 mg
magnézium: 12 mg
mangán: 0.03
foszfor: 40 mg
vas: 1 mg
réz: 0.06 mg
cink: 0.20 mg
kobalt és króm
a vitamin: 9.000 n. e.
b vitaminok:
c vitamin 85 mg

gyógyhatása:
a sárgadinnye kitűnő gyógyszer mindenféle lázas és gyulladásos betegségre.
gyógyhatását a béta-karotin tartalmának köszönheti, de sikerét növeli a benne levő
nagymennyiségű ásvány.

bélgyulladás:
jó hatást vált ki a hasi rész bármely, gyulladással kapcsolatos megbetegedés
gyógyításában: vékony és vastagbélgyulladás, illetve a vékonybél végénél levő zár, (ileum)
gyulladása esetén ajánlatos a sárgadinnye fogyasztása.
a bél e szakaszának gyulladása főleg azoknál a vegetáriánusoknál jelentkezhet, akik
táplálékuk legnagyobb részét nyersen fogyasztják. a kemény, rostos táplálék olyan
károsodást végezhet a belekben, aminek következtében leszűkül a járat, illetve krónikus
gyulladás jön létre, nem egyszer rák. a sárgadinnye tartalmánál és természeténél fogva
hűsíti a beleket és kisimítja.

gyomorgörcs, bélgörcs:
a gyomorgörcsöt sok minden kiválthatja, így a helytelen, gyors táplálkozás, a
sebtében bekapott étel, az ideges gyomorba ledobott táplálék. a rágás vagy az étkezés
feltételeinek elmulasztása nem igen segíti elő a nyugodt emésztést. Általában
gyomorgörcsök, bélgörcsök jelentkeznek, ami nem egyszer gázzal jár. ilyenkor nagyon jót
tesz egy pohár nyugodt körülmények között lassan fogyasztott sárgadinnye-lé. feloldja a
feszültséget az idegekben és a belekben

Önpusztító betegségből eredő gyulladások:

a sárgadinnye karotin tartalma, és a benne előforduló ásványok teszik lehetővé, hogy
a szervezet immunrendszere kedvezően befolyásolja a gyulladásos fájdalmakat,
fellobbanásokat. a betegségben meglankadó immunrendszer erőre kap, növekszik ellenálló
képessége. a gyulladás csökken a csuklókban, a fájdalom szünetel. ha továbbra is
szeretnénk ezt a hatást elérni, naponta több pohár sárgadinnyelét kell elfogyasztanunk.

. 6 .
 - 58 -

bőrkiütés, bőrbetegségek:
a bőrbetegségek és kiütések általában gyulladásos elváltozások következménye a
bőrön. sárgadinnye fogyasztásával alaposan hozzájárulunk ahhoz, hogy ezek a kellemetlen
tünetek elmúljanak. ha pedig huzamosabb ideig fogyasztjuk, az okok megszüntetéséhez is
alaposan hozzájárulhatunk ezzel a táplálékkal.

nyálkahártya:
meghűléses betegségeknél általában a légzőszervi nyálkahártyák jönnek
gyulladásba. az a vitamin rendkívül jó hatással van a nyálkahártyákra, különösen lázas
megbetegedések során. a sárgadinnye alaposan hozzájárulhat ahhoz, hogy a meghűléses
megbetegedésen gyorsan, zökkenőmentesen túltegyük magunkat.

erős menstruáció esetén:

az erős menstruáció általában valami rendellenesség következménye, okozhatja akár
kisebb gyulladás, illetve fázás. ha idő előtt jelentkezik a vérzés, azonnal megkezdhetjük az a
vitamin, illetve karotin fogyasztását, így a sárgadinnyét. sikeresebb és gyorsabb hatást
érhetünk el, ha a karotint (sárga színű gyümölcs tartalmazza) e vitaminnal vesszük be, akár
búzacsira olajjal, ami segíti az a vitamin felszívódását.

elkészítési mód:
válasszunk jó érett dinnyét. ezt sikeresebben végezhetjük, mint a görögdinnye
választást. elég, ha az orrunkhoz emeljük, hogy érezzük a terjengő, jellegzetes illatot.
a sárgadinnyét elkészíthetjük lemezvágóval, vagy gyümölcs centrifugával. a kettő
között az a különbség, mire fogjuk felhasználni, és ki. ha kicsi gyerekről van szó, vagy lázas
betegről, jobb ha centrifugázzuk. a lébe belekeverhetünk egy kk. búzacsira olajat, az e
vitamint, hogy biztosabb legyen a felszívódás.
ha üdítő italt akarunk készíteni, keverhetjük más gyümölccsel, ízlés szerint.
ha gyulladásos emésztőszerv gyógyítására fogyasztjuk kúraszerűen, a legjobb ha
lemezvágóban pépesítjük. a pép tovább marad az emésztőcsatornákban, hűsítve azokat.

31 simahéjú őszibarack (kopasz barack)

prunus nucipercica

a kopasz barack az őszibarack változata, amit a negyvenes években termeltek ki. az

első változatát számos másik követte. ma már hasonlóan a rokonához megtaláljuk úgy a
korán, mint a későn érők között. a kopasz barack minden fajtája értékes gyümölcs,
tápértéke mint más gyümölcsét is, az határozza meg hogy, milyen talajban termett. már
júniustól kezdve élvezhetjük, egész késő őszig.

tápértéke:
a kopasz barack tápértékét a benne levő ásványok és vitaminok tartalma határozzák
meg. kiemelkedően magas káliumot és a vitamint tartalmaz. emellett a többi ásvány is emeli
értékét. nagymennyiségű szelén valamint boron van benne. ha megfigyeljük, hogy 2 és fél
dkg aszalt kopasz barack 0.81 mg boront tartalmaz, a frissben is jócskán megtalálható.
tartalmaz:
nátrium: 16 mg

. 6 .
 - 59 -

kálium: 528 mg
kalcium: 24 mg
magnézium: 30 mg
vas: 1.32 mg
foszfor 72 mg
réz: 0.21
cink 0.33 mg
szelén: 3
a vitamin 31.8 mcg
b vitaminok: b1 thiamin, 0.06 mg, b2 riboflavin, 0.12 mg, b3 niacin, 1.96 mg, b5 pantothenic
sav 5.7mg b8 biotin 0.6 mcg, b9 folic sav 9 mcg
c vitamin 102 mg

gyógyhatása:
gyógyhatással van minden olyan betegségre, ami a vér tisztításával, vagy
gyulladással van összefüggésbe. a nagymennyiségű b vitaminok az emésztésre és az
idegrendszer munkájára vannak hatással.

sav-lúg egyensúly:
bármilyen támadás éri a testet, sérülés, vagy az önpusztító betegségek
kialakulása, minden esetben nagy szerepet játszik a vér tisztasága. ha gyenge a vér, az azt is
jelentheti, hogy a test nem jut olyan táplálékhoz, hogy tisztán tarthassa azt. a vírus
támadása sikeresebb, ha fáradt és savtartalmú a vérünk. az önpusztító betegségek
kifejlődése is valószínűbb akkor, ha a szervezet nem jut elegendő ásványhoz és
vitaminokhoz.

Öregségi reszketés:
az öregségi reszketés akkor jelentkezik, amikor az izmokból és az idegekből
hiányoznak az ásványok. a hiánynak több oka lehet, de leginkább arra vezethetjük vissza,
hogy a szervezet nem jut, vagy nem képes megemészteni egészében a bejuttatott táplálékot.
az izmok felépítésében több ásvány is részt vesz, mint a kalcium, magnézium, kén, szilikon,
de működésében és az idegek általi működtetésben a káliumnak van nagy szerepe a kopasz
barackban szerencsés elosztásban találjuk meg az említett ásványokat, hatásuk nem marad
el.

vérnyomás-csökkentés:
a vérnyomás emelkedését mint tudjuk, az artériákba lerakódó anyagok okozzák,
amelyek a táplálkozás következtében jönnek létre. ez nem egy egészséges állapot, mint a
lerakódó folyamat sem az, ami akkor jön létre, amikor már a máj nem képes tökéletesen
ellátni a feladatát. a kopasz barackban levő a vitamin kitűnő gyógyszer a májnak, az
ásványok, de különösen a kálium ami a vért tisztítja meg, ily módon hatva a vérnyomás
csökkentésére.

gyenge idegzet és szabálytalan pulzus:

Általános gyenge idegzet szintén az ásványok hiányát jelzik a szervezetben. a
vitaminok közül nagy hatással vannak az idegek működésére a b vitaminok. a kopasz
barackban nagymennyiségű vitamin fordul elő, valamit az ásványok közül is egyesek a

. 6 .
 - 60 -

szokottnál nagyobb mértékben. a kálium hat az izmok munkájára, így a szív izom szabályos
működését is képes befolyásolni.

emésztést serkentő:
a emésztés serkentés a kopasz barack elfogyasztása után több irányból is jöhet.
bizonyos mértékű savas hatása serkenti a belek munkáját, az a vitamin a máj működésére
hat, képes felújítani a májat, valamint a kálium a vérre van jó hatással. ha a vér megtisztul,
beindul a működési kör, az egymásra ható pozitív erő a szervezet teljes munkáját elősegíti.

gyulladás, allergia, önpusztító betegségek:

a gyulladásos betegségek gyógyulásában az a vitamin segédkezik, illetve annak
elővitaminja a béta karotin, amely a simahéjú barackban található. hat a légzőszervi és más
nyálkahártya gyulladásaira, és az emésztőszervek gyulladásos betegségeinek gyógyulására,
valamint hat a petefészek gyulladásra. a légzőszervi nyálkahártyákra való hatásában
enyhíti azok érzékenységét, mint az allergia a vér megtisztításával csökken az allergia is. jó
hatással van továbbá az önpusztító betegségek kialakulásának megelőzésére.

rák, immun rendszer:

ezekre a betegségekre az a vitamin antioxidáns tulajdonsága hat, a többi vitaminnal.
az antioxdánsok meggátolják a sejtek az oxigén szabad gyökök általi rombolását, illetve
részt vesznek azok gyógyításában. az a vitamin hat továbbá az immun rendszer
helyreállítására is.

elkészítési mód:
a kopasz barack kellemes gyümölcs magában is, vagy gyümölcssaláta
összetevőjeként. ha a barackot kúraszerűen, tehát valamilyen betegség gyógyítására
használjuk, naponta két-három pohár lét kell fogyasztanunk belőle. ha valamely
gyulladásos betegség gyógyítására, vagy rákos betegségre isszuk, fogyasszunk hozzá egy
kiskanál búzacsira olajat is. az a vitamin ugyanis zsírban oldódó, s egyben juttatunk a
szervezetbe e vitamint is, amely együtt dolgozik a a vitaminnal az antioxidánsok ellen. ilyen
esetekben keverhetjük más gyümölccsel is a barack lénket, olyannal, amely sok c vitamint
tartalmaz.

32 szeder
rubus caesious

vadon élő kúszó-növény. több fajtáját ismertjük. a mezei szeder aratás után a
tarlókon szántókon nő, vagy árok partján. alacsony növény, szára tüskés, termése
sötétkékes-feketés, hamvas. ennek rokona az erdei szeder, melynek indája jóval nagyobbra
megnő, ívesen lehajolnak fásabb, hasonló a kékszederhez. az erdei szeder termése valamivel
nagyobb a mezei szedernél, jóllehet, kevésbé olyan édes. a termések hamvas kékek.

tápértéke:
megfigyelések bebizonyították, hogy azok az emberek, akik szorosan kapcsolatban
vannak a természettel, kevésbé kapják meg a civilizációs betegségeket. ez annak
köszönhető, hogy többek között fogyasztják a körülöttük levő bogyós gyümölcsöket. az

. 6 .
 - 61 -

egyik legismertebb vadon élő bogyós növény a szeder. közkedveltségét ízének köszönheti.
savanykás, édes íze üdítőként hat a nyári melegben.
gyümölcsként frissen is fogyasztható, maga a gyümölcs leve pedig vízzel felhígítva
kitűnő nyári ital. azért ajánlatos vízzel fölvegyíteni, mert cukor taralma magas. előre
elkészíthető, hűtőben tárolható.
tartalmaz növényi fenolt, un. ellagik savat, alma, oxál és borostyánkő-savat, aminek
köszönhető a tisztító hatása. tartalmaz továbbá káliumot, vasat, kalciumot, foszfort,
mangánt, stb. van benne vitamin is, jelentős mennyiségben a és c vitamin, valamint
nyomelem.
Érdemes megemlíteni hogy bármely vadon termő bogyós növény, így a fekete szeder
is általában több fémet és nem fémet tartalmaz az emberi test számára, mint a termesztett
rokona. Így a szederben tízszer annyi mangán van, mint bármely kerti kékszederben.

gyógyhatása:
a szedernek nemcsak a gyümölcse, de levelei is gyógyhatásúak. levele cseranyagot
tartalmaz, ami összehúzó hatású, flavont, ami antioxidáns, c vitamint, inozitot és szerves
savakat, amelyek tisztító hatásúak. a szeder tisztító hatású, enyhe hashajtó, fertőtlenítő és
fájdalomenyhítő hatású.

rákellenes:
a növényi fenolról, illetve az ellagik savról kísérletekkel bebizonyították, hogy gátolja
a daganatok kifejlődését, megakadályozza a rákos megbetegedést. főleg azoknak a rákos
daganatoknak megelőzésében játszik szerepet, amelyek a környezeti, vegyi szennyeződés
következtében fejlődhetnek ki.

vérnyomás csökkentő, és vesetisztító:

a magas vérnyomás a vesebaj előrejelzése is lehet. a szeder nagymennyiségű kálium,
tartalma megfelelő gyógyszer ennek a betegségnek a gyógyítására.

vérszaporító:
az egyik legrégibb népi gyógyszer a vérszegénységre a szeder-lé. Étvágytalan,
vérszegény gyerekeknek szinte minden esetben ezt ajánlja a falusi gyógyító bölcsesség. erős
menstruáció esetén is szeder-lé fogyasztása ajánlott, mert csökkenti a folyást, valamint
változó korban levő nőknek. a vörös vérsejtek termelésében és felújításában játszik
szerepet.

csonterősítő:
a szeder nagyfokú foszfor és kalcium tartalma következtében szerepet játszik a
fejlődő csontok erősítésében és felépítésében, a csontritkulás megelőzésében, gyógyításában,
valamint a fogak épségének megőrzésében.

serkenti az immunrendszer működését:

vitamin tartalma, fém, ásvány és fontos nyomelemek tartalma lehetővé teszi, hogy az
egész test védelmében nagy szerepet kapjon, az immunrendszer munkájának
támogatásában. ez különösen a fázásos, meghűléses megbetegedéseknél nyilvánul meg.
lassan, szürcsölve fogyasztjuk.
hat továbbá a mirigyek működésére, szívre, gyomorra, hasnyálmirigyre, lépre, stb.

. 6 .
 - 62 -

elkészítési mód:
az elkészítési módnak is hagyománya van a szeder-szörp készítésében. tekintettel
arra, hogy az egyik legjobb népi gyógyszer, az idényben el kellett készíteni az egész évre
valót. Általában szörpöt készítettek belőle. Összenyomkodták, cukrot tettek bele, és
felforralták, forrón előmelegített üvegekbe szűrték, és meleg pakolásban egy napig
dunsztolták. csak keveset használtak belőle gyerekeknek étvágygerjesztőnek, erősítőnek.
frissen lemezvágóba lehet pépesíteni, keverhető bármely más bogyós gyümölccsel, de
cukrot nem ajánlatos beletenni, különösen ha meghűléses betegség ellen használjuk. télire
mélyhűtőbe is tárolhatjuk a bogyós gyümölcsöt, bármelyiket, megéri, mert hatása az
egészségre felbecsülhetetlen.

33 szilva
prunus domestica

a szilva a rózsafélék családjába tartozik. az egyik legigénytelenebb és leggyakoribb

gyümölcsünk. vidékünkön a legnagyobb mennyiségben a szilvát termelik a gyümölcsök
közül, leszámítva a szőlőt. a háztartásban többféleképpen felhasználjuk és fogyasztjuk.
kitűnő lekvár készül belőle a téli hónapokra, befőttet is készíthetünk belőle, víz és cukor
nélkül, csak úgy a saját levében.

tápértéke:
a friss szilva rendkívül gazdag káliumban, ami a vér sav-lúg tartalmának
egyensúlyát segíti elő azoknál, akik sok fehérjét és keményítőt fogyasztanak. tíz dkg aszalt
szilvában 757 mg kálium található. ha vitaminokból mennyiségre nincs is sok, de egymást
segítik a felszívódásban.
tartalmaz:
nátrium: 5
kálium: 660 mg
kalcium: 35 mg
vas: 1.1 mg
magnézium: 20 mg
foszfor 65 mg
réz: 0.25 mg
cink: 0.40 mg
mangán: 0.16
boron plum 0.45
a vitamin 135 mcg
b vitaminok
c vitamin: 10 mg
e vitamin: 1.70 mg
vitamin k 18.8 mcg
gyógyhatása:
a szilva és aszalt szilva az egyik legjobb vértisztító. a szilva frissen is serkenti az
emésztést, az aszalt szilvában ugyanazt az értéket megtaláljuk, de sűrítve. az aszalt szilva a
legeredményesebb a székrekedés ellen. a kálium szabályozza, normalizálja a szív ritmusát

. 6 .
 - 63 -

és segít a test salakanyagainak kiürítésében.

leterhelt máj:
a leterhelt máj a leterhelt emésztő rendszer következménye. ha az emésztő rendszert
sikerül kissé mentesíteni, az egész szervezet a jobbulás utjára lép. a kálium az, ami a vért
megtisztítja a salakoktól. különösen ott van nagy szükség rá, ahol nem fogyasztanak
elegendő zöldséget és gyümölcsöt, hogy folyamatosan tisztítsák a vért.

veseműködés serkentő:
a leáztatott aszalt szilvát főzzük úgy húsz percig. a kihűlt lének rendkívül magas
ásványtartalma van. ha naponta fogyasztunk ilyen lét, serkenthetjük vele a vese működését.
a káliumnak és a szerves nátriumnak közös egymásra való hatásából alakul ki a szervezet
vízháztartásának szabályozása.

belső vérzések:
belső vérzések kialakulásának több oka lehet. ha a szervezet nem kap elegendő nyers
gyümölcsöt és zöldségfélét, belső vérzés jelentkezhet. a gyógyszer rá az ásványokkal és
vitaminokkal való ellátás, így hasznos lehet az aszalt szilva is.

emésztési zavarok:
a máj leterheltségének első jele az emésztési zavarok megjelenése. ha nem teszünk
valamit az emésztéssel, a szervezetünkben a helyzet tovább romlik, a teher mind nagyobb
lesz, mert a vér megtelt salakanyaggal. a szilvában az ásványok és vitaminok olyan
mennyiségben vannak jelen, hogy az elfogyasztás után hamarosan jelentkezik az eredmény.
a gyomorba kerülve a szilva serkentőleg hat a gyomor működésére és a belek mozgására. a
szilvában levő mangán hatására a szervezetben az emésztést segítő enzimek lökést kapnak.
emésztési zavarok esetén baj lehet a vas lekötésével akkor is, ha vaskivonatot szedünk. a
természetes forrásból, az aszalt szilvából, a vas felszívódása sokkal sikeresebb.

székrekedés:
a szilva az egyik legeredményesebb gyógyszer a székrekedés ellen. az aszalt szilvát
megfőzzük vagy éjszakára leáztatjuk és a levét megisszuk. a szilvát is elfogyaszthatjuk, ami
síkossá teszi a belek tartalmát, így biztosítjuk a féregszerű mozgás serkentését. a leáztatott
szilvalé az egyik leggazdagabb forrása a vasnak, kalciumnak, magnéziumnak és foszfornak.

koleszterin csökkentő:
a kálium a szervezet salaktalanítását végezi. az aszalt szilva az egyik legjobb forrása
a káliumnak. más elemek is megtalálhatók, s mindegyiknek megvan a feladata a szervezet
működésében. ha egy is hiányzik, felborul az egyensúly, betegségek lépnek fel. a vér
koleszterin tartalma nem számit betegségnek, mert nem okoz fájdalmat de végzetes lehet,
mert a vérerek elveszítik rugalmasságukat, a salak hatására a vér járata beszűkül,
emelkedik a vérnyomás. a szilva és az aszalt szilva tisztítja a vért és csökkenti a
vérnyomást, valamint a vér koleszterin szintjét.

elkészítési mód:
a friss szilva alkothatja a gyümölcssaláták összetételét, de nyersen is fogyaszthatjuk.
legjobb, ha a húsát is elfogyasztjuk, mert rostja nem kemény a beleknek, ezért serkenti a

. 6 .
 - 64 -

bélműködést. az aszalt szilvában minden megvan ami a friss szilvában, de töményebb

mennyiségben. ha csak az aszalt szilvát fogyasztjuk, jó sok vizet igyunk rá. jó ha leáztatjuk,
vagy megfőzzük, hogy emeljük a víztartalmát. fűszert is tehetünk bele. ha kúraszerűen
fogyasztjuk, legjobb, ha a lével együtt megesszük a szilvát is. de mindenkinek úgyis a saját
teste szükséglete dönti el, mennyit fogyasszon, és hogyan.

34 szőlő
vitis species

a sok fajta szőlő közül számunkra az a legértékesebb, amihez abban a pillanatban

hozzájutunk. természetesen annak, ami a házunk körül nő, nincs párja, mégis hadd
mutassunk rá néhány jellegzetességre, amiben esetleg megkülönböztetést tehetünk egyes
fajták között. talán az egyetlen gyümölcs, amely nem utánérő. ha zölden vesszük le, zölden
fogyasztjuk el. ha vásároljuk és inkább az édesebbet szeretnénk, válasszuk a sárgábbat.
hasonló a helyzet a színes szőlőknél, minél mélyebb a színe, minél sötétebb árnyalatú, annál
értékesebb számunkra. a színes szőlő ugyanis antioxidáns, tehát lényeges szerepet vállal
testünk védelmében, az oxigén szabadgyökök elleni harcban.

tápértéke:
a szőlő értéke az ásványi savak tartalmában van. a legtöbb benne a kálium, valamint
jelentős mennyiségű szelén található. a szelénről tudjuk, hogy antioxidáns, nagymértékben
befolyásolja a sejtek öregedése elleni küzdelmet.
tartalmaz:
kalcium 26 mg
foszfor: 36 mg
vas: 0.6 mg
nátrium: 2 mg
kálium: 420 mg
magnézium: 14 mg
réz: 0.24 mg
cink: 0.2
szelén: 2 mcg
a vitamin: 5.6 mcg
b vitaminok közül: b1 thiamin, 0.10mg, b2 0.02mg, b3 0.4 mg, b5 pantothenic acid 0.10 mg,
b6 pyridoxine 0.2, b8 biotin 0.6 mcg, b9 folic acid 4mcg
c vitamin: 6 mg

gyógyhatása:
széleskörű használata a rákelleni küzdelemben van. a szőlőlé kúraszerű fogyasztása
addig, amíg tart az idény azoknak a rákbetegeknek is ajánlatos, akik állapota súlyos
szakaszban van.

. 6 .
 - 65 -

tartalmaz továbbá fitoesztrogént is.

hormonterápia:
hormonterápiába akkor részesül a beteg, amikor a szervezetben csökken a
természetes hormonellátás. ez bekövetkezhet a máj munkájának hanyatlása következtében,
vagy az idős korral. a mesterséges hormonnal való beavatkozás, nem a legjobb gyógymód,
mint annyiszor bebizonyosodott. ezért ma már sokan a természetes hormonokhoz
folyamodnak, amelyeket egyes növények tartalmaznak. a szőlő és a vörösbor is tartalmaz
fitoesztrogent, ami segíti helyrebillenteni a szervez megbomlott egyensúlyát.

herpesz, vírusos:
a herpesz azok közé a betegségek közé tartozik, amely támad, de szinte semmit sem
lehet tenni ellene, mert a hagyományos gyógyászatban nincs gyógyszer. a vírusok ellen csak
a táplálékunkban találhatunk gyógyulást. a herpesz ellen jól bevált gyógyszer a szőlőlé,
abból is a sötét színű. nem kell sok belőle, naponta csupán egy pohárral, hogy
megkezdődjön a gyógyulás.
a szőlő olyan anyagot tartalmaz, amely működés képtelenné teszi a vírusokat.
a szőlőlével érdemes más, krónikus betegeknek is kísérletezni. jó eredményt hozhat
azok számára is, akik sugaras kezelést kapnak.

krónikus fáradtság:
a krónikus fáradtság korunk betegsége. sokan nem is tartják betegségnek, mert nem
lehet a fájdalom helyét megállapítani és nincs rá meg a gyógyszer sem. a hajszoltság, az
idegesség, a környezeti szennyeződés, a gyér táplálkozás, tehát egy egész sor ok válthatja ki
a szervezet legyengülését. ha nem teszünk ellene semmit, hamarosan valamilyen szervi
elváltozássá fajulhat. a szőlőlével itt is érdemes kísérletezni néhány hétig.

koleszterin csökkentő:
kísérletek bebizonyították, hogy a szőlő jó hatással van az egészségre. a szőlő
tartalmaz boront, p vitamint, bioflavonodokat stb. hat a koleszterin csökkentésére, illetve
emeli a hdl szintjét, ami jó hatással van a szív működésére és az érrendszeri betegségekre.

elkészítési mód:
a szőlőnek fogyaszthatjuk a gyümölcsét magában, vagy saláta összetételeként. a
kúraszerű fogyasztás általában a lére szorítkozik, naponta egy-két csészével, amit
centrifugázunk. ez nem feltétlenül szükséges, tekintettel arra, hogy a szőlő magjának is
bizonyítottan rákgyógyító hatása van. ha van lehetőség, válasszuk a sötét színűt. hat-hét
után tartsunk egy hét szünetet. vigyázzunk, a permetet jól mossuk le.

35 mazsola

az aszalt szőlő ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkezik, mint a friss szőlő, de mivel

szárított formában használjuk, mindez fokozottabb arányban érvényesül. különösen a
cukortartalom magas benne, ezért a cukorbajosoknak ezt figyelembe kell venniük. itt is
nagyobb az értéke a színes szőlőből készült mazsolának, mert a p vitamin főleg a szőlő
színes héjában található, ezek a bioflavonodok. a p vitamin együtt dolgozik a c vitaminnal

. 6 .
 - 66 -

testünkben számos betegség leküzdésén.

gátolja a gyulladás kifejlődését,
gátolja az allergia kifejlődését,
nagyfokú vírusellenes tevékenységet folytat

elkészítési mód:
a mazsolát legjobb, ha alaposan megmossuk, leáztatjuk két-három órára, és
pépesítjük lemezvágóval. ha mindenképpen csupán a levét szeretnénk felhasználni, gézen
vagy műanyagszűrőn átszűrhetjük.
a mazsolát még számos módon felhasználhatjuk. minden elfogyasztott szeme
áldásos. a sötét színű szőlőből készült mazsola értékesebb, mert természetes antioxidáns.

bor (vörös)

Ősidők óta az ember issza a bort sejtve a jó hatását. az utóbbi idők kutatásai
bebizonyítatták, hogy a bor valóban jó hatással van az egészségre, ha mértékkel
fogyasztják, vagyis naponta maximum három decit. egy-egy alkalommal egy decit fő étkezés
után.

növeli a hdl koleszterint:

a rendszeres borfogyasztás növeli a jó koleszterin szintet a szervezetben, ami jó
hatással van a szívre.

csökkenti a vérnyomást:
a bor hozzájárul a jobb emésztéshez, valamint csökkenti a vérnyomást, és ezzel
lényegesen hozzájárul a szívszélhűdés, megelőzéséhez.

zsírtalanítja a májat:
sok szó esik a franciák bőséges kosztjáról és arról, hogy a táplálkozási szokásokat
figyelembe véve, kicsi a szív és érrendszeri betegség által kiváltott halálozási arány. maguk
a franciák ezt azzal magyarázzák, hogy az elfogyasztott szőlőlének köszönhetik életüket.
hallgatnak azonban arról, hogy májcirrózis következtében való elhalálozással a vezető
helyet vívták ki maguknak.
mérsékelten azonban a vörösbor jó hatással van a máj működésére, mert segít a
zsiradék feloldásában. ezzel a tulajdonságával hat az emésztésre is. tehát a jó magyaros ételt
nem árt lemosni egy pohár borral.
a szőlő, illetve a bor fogyasztása a máj zsírtalanításába is alaposan besegít, és ezzel az
egész szervezet jobb működéséhez, hiszen a májnak több mint ötszáz feladata van, s csak
akkor tud eleget tenni a feladatainak, ha egészséges. a szőlő héja gombaellenes anyagot
tartalmaz az un. resveratrolt, ami a zsírtalanítást is előidézi.

zöldségek

. 6 .
 - 67 -

37 avokadó
persea gratissima

közép- és dél-amerikából terjedt el a spanyol megszállók által. már az inkák

termelték, és fogyasztották. másképp alligátor körtének is hívják, mert körte alakú. annak
ellenére, hogy fán terem, és gyümölcsnek tartják, sokkal inkább úgy használják, mint a
zöldségfélét. az érdekesség benne az, hogy amíg a fán van, elhúzódhat az érési idő, szinte
kívánság szerint. ennek a tulajdonságának köszönheti, hogy könnyen szállítható s mind
jobban növekszik fogyasztóinak száma. termelési területe ugyanis korlátozódik a
szubtrópusi éghajlatra. levéve azonban a fáról, szobahőmérsékleten hamar megérik és
megpuhul. az érett gyümölcsnek a magasabb karotin tartalma.

tápértéke:
az egyik legértékesebb természetes zsiradékunk. különösen az önpusztító
betegségekkel szemben való harcban eredményes. ami figyelemre méltó, hogy sok benne a
kálium, valamint ideális a kalcium és magnézium megoszlása. sok benne az a vitamin, és a b
vitaminok.

gyógyhatása:
több mint tíz féle vitamint és vagy húsz féle ásványt tartalmaz, köztük az említett a
vitamin elővitaminját, a karotint tartalmazza. van benne továbbá c vitamin, e és d vitamin.
jelentős mennyiségű kalcium, foszfor, vas, nátrium, kálium, niancin stb. a nagymennyiségű
kalóriáját az olajtartalmának köszönheti, ami azonban rendkívül jótékony hatású,
különösen az arthritisz betegséggel szemben.

bőrápoló szer:
az avokadó magas olajtartalmánál fogva, és lanolin tartalma következtében nemcsak
belső fogyasztásra hatásos, de külsőleg is, mert könnyen felszívódik a bőrben. mivel sok
benne a vitamin, és az ásványi só, érzékeny típusú bőrre jó. a leghatékonyabb az ibolyán
túli sugarakkal szemben, ezért napolajak alkotó része is, házilag is használhatjuk
megelőzésként és gyógyításként egyaránt.
az időjárás viszontagságai következtében a kiszáradt bőrt a test faggyúmirigyei nem
képesek ellátni, különösen, ha a test nem jut elegendő zsiradékhoz. a természetes zöldség-
zsiradék nagyon jó hatással van a kiszáradt bőrre.

arthritisz:
az arthritisz fájdalmas csukló és izombetegségre az avokadó magas olajtartalmánál
fogva hat. Állítólag az inkák egyik mindennapi táplálékáról van szó, aminek a fogyasztása
következtében, ismeretlen betegségnek számított az arthritisz. az olaj szinte megkeni a
csuklókat és az izmokat, hogy nem fejlődik ki ez a civilizációs betegség.

csökkenti a koleszterint:
az avokadó fogyasztása csökkenti a vérben a koleszterin szintet, valamint emeli a
hdl, a jó koleszterin szintjét. ha ugyanis drasztikusan végezzük a koleszterin szint
csökkentését szervezetünkben, megtörténhet, hogy az ldl-lel együtt a hdl szint is csökken,

. 6 .
 - 68 -

ami a szív rendellenes működéséhez vezethet. az avokadó fogyasztása csak az ldl

csökkenését segíti elő.

soványság, táplálkozási rendellenesség:

az avokadót zöld vajnak is hívják, magas olajtartalma miatt. ajánlott azoknak akik
alultápláltak valami okból. a természetes növényi zsírok felszívódása sokkal egyszerűbb az
emberi szervezet számára, mint az állati zsírok. a szervezetnek inkább jót tesz, mint
rongálná.
az elhízás éppoly betegség, mint az alultápláltság. az elhízást nemcsak a rossz
táplálkozási szokások okozzák, hanem a túlzott mennyiség fogyasztása is, amit a közönséges
zsírfelvétel okoz. ha ugyanis a szervezet nem jut elegendő esszenciális zsírhoz, hanem
helyette telített vagy telítetlen olajat, vagy állati eredetű zsírt fogyasztunk, állandó
hiányérzetük támad, mint amikor nem jut elegendő vitaminhoz, vagy ásványhoz a
szervezet. a közönséges zsírok fogyasztása következtében háromszorosra is nőhet az étvágy,
mégsem elégedett a szervezet. ha elkezdjük az avokadót fogyasztani, csökken az igény a
nagy adagú táplálék fogyasztására, és ezáltal normalizálódhat a test súlya.

elkészítési mód:
az avokadót csak nyersen ajánlatos fogyasztani. pirítós kenyérre kenve
kikaparhatjuk a bőréből és kevés apróra vágott fokhagymával ízesíthetjük.
az avokadólét más zöldséggel együtt fogyasztjuk, de szintén kevés fokhagymával
ízesítjük. paradicsomlével lemezvágóba teszünk egy fél vagy egy egész avokadót, miután
nagyon vékonyan meghámoztuk és kimagoztuk. naponta nem ajánlatos egynél több
avokadót fogyasztani.

38 cékla répa
beta vulgaris

kétéves növény, főleg a földközi tengeri vidéken, és közép-európában honos, de ma

megtalálható szerte a világban. a görögök kedvelt itala volt, azt tartották róla, hogy a vért
hűsíti. hasonló célból használták a rómaiak is, lázas megbetegedés esetén.
három féle répát ismerünk. a takarmányrépa fehéres színű. a cukorrépa kisebb,
magas cukortartalommal. az emberi étkezésben kisebb szerepe van. a céklarépa akkor jó,
ha felényi mint az öklünk.
a céklarépát főleg gyökeréért termelik, de felhasználható az egész növény
táplálkozásra és gyógyítás céljából. gyökere húsos, levecses, sötét lila színű. fölhasználása az
étkezésben szerteágazó, de a legjobb, ha nyersen saláták keverékének használjuk.

tápértéke:
tartalmaz kalciumot, foszfort, vasat, nátriumot, káliumot, ként, a, b és c vitaminokat. a
cékla értéke a sötét színű levében van, amely betanint tartalmaz, azaz kén-cukor komplexet.
a cékla a köztudatban mint vérszaporító ismert. ha azonban megvizsgáljuk
vastartalmát, arra következtethetünk, hogy más növényekhez viszonyítva semmivel sem
tartalmaz több vasat. s ez az állítás mégsem változtat a tényeken. a cékla ugyanis az a
zöldségféle, amelyből a test legjobban tudja hasznosítani a vasat. a vér vörös vérsejtjei

. 6 .
 - 69 -

tudják leginkább alkalmazni. a cékla nátrium tartalma magas, a kalcium tartalma azonban
alacsony. ez a tulajdonsága akkor érvényesül a test számára pozitívan, ha főzve, vagy
konzervként fogyasztjuk. a kalcium alacsony és a nátrium magas tartalma következtében, a
szervetlenné vált kalcium kevésbé ártalmas a vérerek és az arthritisz szempontjából. mint
tudjuk, a szervetlen kalcium jócskán hozzájárul a vérerek keményítéséhez, a vénák
kidudorodásához, a visszér kialakulásához. ha azonban idős korban időnként céklakúra alá
vetjük magunkat, megelőzi, illetve kiküszöböli a gyűjtőerek falainak megkeményedését.
kálium tartalma hozzájárul a test fiziológiai táplálásához, az izmok és az
állóképesség növeléséhez, míg a cholin kitűnő tisztító anyag a májnak, a vesének és a
húgyhólyagnak, és serkentőleg hat a test nyirokmirigyeinek munkájára.

gyógyhatása:
a sárgarépa után a céklarépa a legkedveltebb gyógyító a zöldségek között. gyakran
szerepel más zöldség-lével, így a sárgarépával vagy uborkával. hatása nyersen nagyobb, az
igazi, ha nyersen fogyasztjuk.

erősítő hatású
cholin tartalma hat az emésztésre, a gyomor és a belek egyenletes működésére.
ajánlatos azoknak fogyasztani, akik valamilyen hosszantartó betegségből lábadoznak. ha a
lét centrifugázzuk, ne dobjuk el a cékla fölső részét, mert zöldje kitűnő kalcium forrás
lehet, de csak nyersen.

májtisztító:
a cékla lé kombinálva sárgarépa lével kitűnő májtisztító. a tisztításban főleg a
zsírtalanítást végezi a májban. ajánlatos különösen eleinte több sárgarépát, mint céklát
használni, mert a gyors reakció a májban szédülést, hányingert okozhat.

menstruációs zavarok esetén:

naponta két három alkalommal egy-egy pohár cékla lé ajánlatos azoknak akik
menstruációs zavarokkal küzdenek, amit gyógyszerek helytelen adagolása, vagy
mellékhatása, illetve szintetikus hormon adagolása okozhat a szervezetbe. Érezhető a
segítség azoknál a nőknél, akik panasszal lépnek a változó korba.

rákellenes hatású:
egy magyar orvos hosszú kutatás után, melyet állatokon végzett, arra az eredményre
jutott, hogy a cékla hatékonyan lép fel a rosszindulatú daganatokkal szemben. az adagolás
után a daganat eltűnik az állatok testéből. a tüdőrákos betegeken alkalmazta kísérleteinek
eredményét, sikerrel. a kísérletek során az is kitűnt, hogy hatalmas mennyiségű céklalét a
máj nem képes feldolgozni, ezért ajánlatos a telített lét vízzel hígítani, vagy más lével együtt
fogyasztani, naponta háromszor egy-egy deciliter céklalét fogyaszthatunk.

alkoholizmus:
a túlzott alkoholfogyasztás függőséget alakít ki az embereknél. a károsodás az
idegsejtekre és más szervekre is hat. az alkoholizmus gyógyítása hasonlóan történik mint a
koffein mérgezés gyógyítása. a kioldott, vagy a fel nem szívódott nyomelemeket vitaminokat
ásványokat pótolni kell a szervezetben, hogy megszűnjön a hiányérzet. legjobb, ha
ásványokkal teli zöldséglét fogyaszt a beteg, így sárgarépa lét céklával keverve,

. 6 .
 - 70 -

paradicsomlét, stb.

kábítószer fogyasztóknak:
a gyógyszer, vagy kábítószer túlzott használata megviseli a szervezetet, függetlenül
attól, milyen korban van a fogyasztó. a kábítószer, hasonlóan az alkoholhoz, ugyanolyan
elváltozásokat okoz a személyiségben és a szervezetben. hat a tüdőre, szívre, májra, vesékre,
gyakorlatilag az egész szervezetre. a cékla lé az a táplálék, amely újjáépíti a vért, a benne
levő, könnyen oldódó cukor és a nagymennyiségű ásványok a vérrel együtt eljutnak a beteg
szervezetbe. az emésztő szervekre való hatása teszi lehetővé azt, hogy a cékla rendkívül
jótékony hatással van a lábadozó betegekre.

elkészítési mód:
a céklánál legjobb, ha centrifugával választjuk el a levét a rostos résztől. betegség
esetén naponta három fél borospohárral ajánlatos, megelőzésre kétszer, háromszor hetente.
minden alkalommal ajánlatos hígítani vízzel, vagy sárgarépa lével, illetve uborka lével. a
levelét is felhasználhatjuk.
azok számára, akik több céklát akarnak fogyasztani a gyógyító hatásáért,
elmondhatjuk, hogy fogyaszthatják por alakban is, vízbe, vagy valamely más zöldség lébe
keverve.

39 csalán
urtica dioica

a csalánt inkább gyógynövénynek tartjuk számon, mint zöldségfélének. az ok, hogy

itt is tárgyalunk róla az, hogy párját ritkító vitamin és ásvány tartalma van, aki
kúraszerűen alkalmazza, biztos sikert ér el. s annak, aki olyan helyzetben van, hogy
hozzájut és szüksége van a gyógyító segítségre ám legyen. vagy akinek nagyon fontos, az
fölkeresi, fölhajtja ezt az értékben pátját ritkító gyógyszert.
ha elolvad a hó, a csalán az első megjelenő zöld meghúzódva enyhe helyeken a fák
tövében. ezeket a friss és üde hajtásokat kell gyűjteni, egy jó csokorra valót annyit, hogy egy
fél pohár lé legyen belőle.

tápértéke:
csak vadon élő növénynek lehet ekkora tápértéke, mint a csalánnak van. ha
meggondoljuk, hogy erdőn, mezőn, árokparton vadon él a leghatásosabb és a legkitűnőbb
gyógyszer egyike és mi nem használjuk föl, nem találunk kifejezést mulasztásunkra.

tartalmaz:
kalcium 167 mg
foszfor: 86 mg
vas: 3.2 mg
nátrium: 72 mg
kálium: 311 mg
magnézium: 112 mg
szelén 7 mcg
a vitamin: 4,715 i,:u

. 6 .
 - 71 -

c vitamin: 91 mg

gyógyhatása:
a szelén nagymennyiségben ritkán fordul elő a zöldségfélében. ezt meghatározza a
talaj, ahol termett a növény. a vadon élő növények inkább tartalmazzák ezt a fontos, az
öregséget késleltető ásványt.
csak egy a sok jó tulajdonsága körül a csalánnak. de ha megfigyeljük a többit,
láthatjuk, milyen ereje van egy fél pohár kicentrifugázott csalán-lének, amit külsőleg és
belsőleg is használhatunk.

szív ödéma:
az idősek között nem ismeretlen betegség. a nehéz lélegzés, a fulladás nagyon
kellemetlenné és kényelmetlenné teszi az öregséget. aki ebben a betegségben szenved,
próbálja meg a csalánlét. hiszem, hogy napi fél pohárral, ha elfogyaszt, könnyebb lesz
számára a járás, a beszéd, az egész élet.

Általános vízhajtó:
a csalán-lé jótékonyan hat a test bármely részén felhalmozódott víz eltávolítására.
ezt a betegséget általában veseelégtelenség okozza, aminek szembetűnő ismertető jele a
szem alatti táskák. segít továbbá kihajtani a csalán-lé a végtagokból is a felgyülemlett
folyadékot. s mindez észrevétlenül történik, a legkisebb mellékhatás nélkül.

vérzés csillapító:
vérzés csillapítására elsősegélyként nyugodtan használhatunk csalán levelet. a felső
hajtásokat leszedve műanyag zacskóba tesszük és pépesítjük egy tiszta kővel vagy
kalapáccsal. a pépet tiszta ruhára tesszük és ráhelyezzük a vérző sebre. ugyanezt
megtehetjük egy csomó spenóttal is. a vérzésnek perceken belül el kell állnia.

fájdalomcsillapító:
ha fájdalommal jár a vénás végtag, a fönn ismertetett eljárással enyhíthetünk a
fájdalmon. készíthetünk csalán-léből borogatást is, ami szintén azt a célt szolgálja.
akár pépes, akár csalán-léből készült borogatással, az ütéssel járó fájdalmakat is
csillapíthatjuk, valamint az ütés után megdagadt testrészeket.

egyéb betegségekre:
a csalánnak még számos jó tulajdonságával ismerkedhetünk meg. ha megfigyeljük
vitamintartalmát, az a és a c, vitamin kitűnően együttműködik az egészségünk érdekében. s
ha mindezt figyelembe vesszük, ott van még a szelén. antoxidáns, a vitaminok segítségével
megvéd az oxigén szabadgyökök sejtromboló hatásától az a vitaminnal az
immunrendszerünk éberségén őrködik, valamint serkenti a hormontermelést.

a csalán-lével hathatunk:
•csontok és az izmok egészségére,
•szív működésére és az idegrendszerre,
•vérkötődésre és a vérnyomásra,
•fehérje, szénhidrát és a keményítő anyagcseréjére,

. 6 .
 - 72 -

•vese működésére,
•izmok felépítésére,
•idegek működésére,
•véredények izomzatára,
•energiaképződésre és átvitelre,
•öröklődési anyag egészséges képződésére,
•oxigén képződésére a vérben,
•immunrendszer állapotára, stb.

elkészítési mód:
a nehézség nem az elkészítésben, hanem a szedésben van. könnyebb azoknak, akik
reumatikus betegségben szenvednek, mert számukra a csalánszedés puszta kézzel a
gyógyulás első lépése. igyekezzünk olyan kesztyűt használni, amin nem szúr keresztül a
csalán. mossuk meg a növényt és csurgassuk le. ha pépnek használjuk, törjük össze. ha
centrifugázzuk, egyszerre elegendő fél csészével, mert a túlzás sohasem jelenti a jobbat. ha
vadon szedjük a csalánt, gondoskodjunk a vágásáról, hogy minden alkalommal legyen új
hajtása. ha kertünkbe telepítjük meg, mindennapi italunkat feldúsíthatjuk egy-két
hajtással, így mindig lesz zsenge csalánunk, ami a legértékesebb számunkra.

40 csicsóka
helianthus tuberosus

a napraforgók családjába tartozik. két, két és fél méter magasra is megnő. több
fajtáját különböztetünk meg. nálunk a fehér gumójú van legjobban elterjedve. régebben a
szegények eledelének tartották, mert igen csak igénytelen a talajban és jól terem. Ősszel a
krumplival együtt takarították be, s főleg nyersen fogyasztották télen bármilyen étel mellé.

tápértéke:
a keményítők közé soroljuk mely inulint tartalmaz. az ásványok közül legtöbb benne
káliumot és tartalmaz enzimeket is. szénhidrátot is tartalmaz, ennek ellenére a
cukorbetegek is fogyaszthatják.
gyógyhatása:
régen a csicsóka értéke abban volt, hogy a téli egyhangú étrendet nyers táplálékkal
színezte. nemcsak a változatosságot biztosította, de elősegítette az emésztést a friss
enzimjeivel.
ma fogyasztása azoknak ajánlatos, akik súlyfelesleggel küzdenek. a csicsóka ugyanis
nagyon megfelel ahhoz, hogy elverje az éhséget, főleg azok számára, akik valójában nem is
éhesek, csak unalmukban kívánnak rágicsálni valót. a csicsóka lé, ha lassan kortyolgatva
fogyasztjuk, hogy legyen elég idő az ízlelő bolyhoknak érintkezésbe lépni velük, és jelezni az
agynak a kellemes kielégülést, akkor úgy hat, hogy huzamosabb ideig nem kíván az egyén
ételt vagy italt.
mivel kellemes az íze, keverhetjük más olyan itallal, amelyből csupán csak keveset
fogyasztunk, lucerna-lével, káposzta lével, vagy krumpli-lével. mivel kalória értéke
alacsony, ásványi tartalma magas, nagyszerű segítség a fogyókúrához.

. 6 .
 - 73 -

krónikus fáradtság érzet:

a vércukorral függ össze a csicsóka legértékesebb tulajdonsága. olyan szénhidrátot
tartalmaz, inulint, amely értékes fűtőanyaggal lát el bennünket fáradtság érzetkor.

cukorbaj:
az inulin nem azonos az inzulinnal, amire a cukorbetegeknek szükségük van. a
csicsókában található keményítőt azonban biztonságosan tudják használni, mert támogatja
a lép, a máj és a hasnyálmirigy munkáját olymódon, hogy megfelelő szintre tudja hozni a
vérben a cukrot.

alacsony vércukorszint.
nem csak a cukorbetegek számára kellemes és hasznos ital a csicsóka, hanem
azoknak is ajánlatos, akik gyakran éreznek kimerültséget ok nélkül. ilyenkor a vércukor
hirtelen lecsökken, s egy pohár csicsóka lé a májjal és a hasnyálmiriggyel egyenesbe hozza
az ügyet.

izommunka:
a kálium megemésztése nem kötődik más anyag jelenlétéhez. ennek köszönhető,
hogy felszívódása a belekben jó, ha megfelelő az emésztés. a csicsókában aránytalanul nagy
mennyiségű kálium található, más ásványokhoz viszonyítva. keményítő tartalma a test
meghajtását szolgálja, a kálium jelenléte pedig fokozza a meghajtást, így az
izomteljesítményt a csicsóka-lé fogyasztása nagymértékben elősegíti. még jobb eredményt
érünk el, ha beleteszünk egy evőkanál lecitint.

vérnyomás
a tanulmányok azt bizonyítják, hogy szoros kapcsolat van a magas vérnyomás és a
szervezet kálium hiánya között. a csicsóka-lé fogyasztásával el lehet kerülni a vérnyomás
emelkedését, illetve az azzal kapcsolatos kellemetlenségeket.

elkészítési mód:
a csicsókát megmossuk és levét kicentrifugázzuk. fogyaszthatjuk magában is, vagy
más lével, így céklával, vagy sárgarépa lével, vagy azokkal a zöldséglékkel, melyek
fogyasztása ízben támogatást igényel számunkra. sportolók tehetnek bele lecitint is.

41 csírázott bab
phaseolus

táplálékunk legszerteágazóbb családja a hüvelyesek. az egyik legősibb táplálékunk.

minden népnek nemzetnek megvan a saját nemzeti babféle eledele. ki tudja hány tucat
babfajtát tartanak nyilván. a legalapvetőbb tulajdonságaik azonban ezeknek a
babfajtáknak hasonló. az pedig a főzésre való előkészítésre vonatkozik.
minden bab tartalmaz gázkeltő anyagokat. Így a belekben, bármennyire is tartalmas
anyagot juttatunk, kényelmetlen helyzeteket okozhat számunkra. a gázok elkerülésére a
legjobb a csíráztatás.

. 6 .
 - 74 -

tápértéke:
a babfélék csírástatása ősi elkészítési módszer. a táplálékunk tudományos
felülvizsgálata, a modern eszközük lehetővé tették számunkra, hogy meggyőződjünk arról,
milyen hatalmas energia, szabadul fül a hüvelyesekből a csírástatás által.
két-három napi csíráztatás után a magban szunnyadó erő és energia feltámad, élni
kezd. szinte minden vitamin megtalálható benne, valamint a páratlan értékű enzimek,
amelyekhez oly kevéssé jut a szervezetünk, mert az élelmünkben ha jelen is van kisebb
nagyobb mennyiségben, a főzéssel elpusztítjuk. a magban levő protein a csírázással
aminosavakká alakul át, így az emésztés sokkal könnyebb lesz.
a keményítő is megváltozik a csírázással, egyszerű cukrokká alakul át, így
emésztésük könnyen történik, ami annyit jelent, hogy elfogyasztás után hamarosan a vérbe
kerül a meghajtó anyag, illetve gyors energia dús táplálékhoz jutunk ha babcsírát
fogyasztunk.
a különféle vitamin más-más mennyiségben található a csírázó babfélékben. a
szójában például a c vitamin szaporodik el hihetetlen mértékben néhány nap alatt, hat-
hétszáz százalékkal is emelkedhet a csírában. ezt különösen akkor tudjuk értékelni, amikor
más növény nemigen áll rendelkezésünkre a téli megfázások idején.

gyógyhatása:
Általánosságban a csírázott babok értéke abban van, hogy könnyen emészthetők, és
nem termelődnek gázok. ez különösen az idősek és a betegek számára felbecsülhetetlen
értékű, hiszen az idősebb korban a belső szervek működése lényegesen csökken, és azáltal
az egész szervezet munkája lelassul, hanyatlásnak indul. ha kevesebb erővel, jobb minőségű
táplálékhoz jut a szervezet, egy egész láncreakció indul meg. a jó minőségű táplálék azonnal
hatni kezd az emésztőszervekre, felerősödik a szervezet, és ez láncreakcióként hat. a
szervezet megkapja az enzimeket, kitűnő, könnyen emészthető fehérjéket, aminosavakat, a
vitaminokat, és a könnyen felszívódó egyszerű cukrokat.

mirigyek működési elégtelensége:

testünkben számos mirigy helyezkedik el, különféle feladattal. ezek a mirigyek
rendkívül érzékenyek, így munkájuk serkentése, vagy gátlása nagyon kevésen múlik
szükséges a szervezetnek megkapnia azokat az anyagokat, ásványokat, vitaminokat,
cukrokat és fehérjéket, amelyek elősegítik a szervezet meghajtását. ha hiányzik valamilyen
anyag a táplálékunkból, egy láncszem kiesik a forgalomból. a csíra, a fentiekben felsorolt jó
tulajdonságai következtében rendkívül jótékonyan hat a mirigyek munkájára. az enzimek
az aminosavak, és a vitaminok könnyen eljutnak a mirigyekhez, aminek következtében az
egész szervezet működése föllendül.

megbomlott hormonháztartás:
mielőtt bármi hatást érezne a szervezetünk, a hormonháztartás bomlik fel. azt már
tudjuk, hogy a táplálékkal bejutó különféle anyag idézi elő a káoszt, illetve a máj
működésének hanyatlása. a test egyik legérzékenyebb pontjának számít a hormonháztartás,
ezért nagyon kevés működési elégtelenség kell ahhoz, hogy az felboruljon. a genetikailag
vagy a növekedést elősegítő hormonnal kezelt táplálékunk olyan anyagokat tartalmaz,
amelyek felborítják a rendet szervezetünkben, így a hormonaink egyensúlyában is zavar
keletkezik

. 6 .
 - 75 -

a szója fogyasztása jótékonyan hat a hormonokra, olymértékben, hogy egyes

rákbetegségre gyógyítólag hat. ha megvizsgáljuk, milyen anyagokat tartalmaz a csírázott
szója, rádöbbenünk arra, hogy még tartalmasabb, a szervezet számára még
hasznosíthatóbb táplálékhoz jutunk általa. az enzimek vitaminok és aminosavak
felbecsülhetetlen értékkel látják el a szervezetünket.

elkészítési mód:
a csiráztatás nagyon egyszerű folyamat, bármely maggal hasonlóan járhatunk el.
veszünk egy üres befőttes üveget, beáztatjuk a babot, két három órára vagy egy éjszakára.
azután leöntjük róla a maradék vizet, és lefedjük egy gézzel, ráerősítünk egy körgumit.
három napon át reggel és este leöblítjük tiszta vízzel. Ügyeljünk arra, hogy alaposan
csurgassuk le. ha többet akarunk csíráztatni, legjobb, ha lapos edénybe tesszük elterítve. ha
nagyobbra akarjuk a csírát, tovább hagyjuk nőni. amíg csírázó állapotban van, a növény
jobban szereti a sötét helyet. használat előtt megmossuk, és lemezvágóba teszünk egy
negyed csésze csírát ás pépesítjük ízlés szerint. bármely más zöldség-lével de akár banán-
lével is keverhetjük.
Étrendünkben a babcsíra s ide értjük a szójababot is, a korunk előre haladtával
mind több helyet kellene hogy elfoglaljon. rajtunk áll, milyen receptet állítunk össze, hogy
elfogadhatóvá tegyük. jegyezzük meg azonban azt, hogy nem főzhetjük.
azok számára akik érzékenyek a tehéntejre, kitűnő tejpótló lehet a szójatej. egy
csésze langyos vízhez adunk egy negyed csésze szója csírát, és egy kiskanál barna mézet.
Összekeverjük a turmix géppel és fogyaszthatjuk, vagy felfőzzük néhány percig, ha lehűlt
hűtőszekrénybe tároljuk. bármely étel-recepthez használhatjuk tehéntej helyett
ha nem csíráztatjuk a száraz hüvelyeseket, csak főzzük, akkor is okvetlenül áztassuk
le, és a vizet öntsük ki. a száraz hüvelyesekben ugyanis csiragátló van, hogy védje a mag
minőségét. ha nem áztatjuk ki, ez a szer gátolja az emésztésünket.

42 Édeskömény
foeniculum vulgare

az édeskömény világkörüli útja dél-európából indult ki. a rómaiak használták nagy

előszeretettel, és haszonnal, de ismerték a görögök és a kínaiak is. azóta elterjedt a világ
minden tájára, nem egy országban nagyban termelik a lakosság ellátására. eredetileg
ugyanis csak gyógynövényként használták a sok jó tulajdonsága révén. ha egyszer elvetjük
a kert egyik sarkába, sokáig nincs vele gondunk. tarthatjuk az erkélyen is egy cserépben.
Életét meghosszabbíthatjuk, ha mindig visszavágjuk, nem engedve meg a virágzást.

tápértéke:
tartalmaz nagymennyiségű kalciumot, káliumot, magnéziumot, foszfort vasat,
mangánt cinket. van benne a vitamin és b komplex vitamin.
tartalmaz:
kálium: 397 mg
kalcium: 100 mg
foszfor: 51 mg
vas: 2.7 mg
a vitamin: 1.8 mcg

. 6 .
 - 76 -

b komplex vitaminok
c vitamin 31 mg

gyógyhatása:
az édeskömény egyik legértékesebb ízesítőnk, mivel nemcsak az ízeket és a szájban
levő íz-bolyhokat befolyásolja de fogyasztásával alaposan besegítünk az emésztésünk
meggyorsításába.

gyomorégés:
a rómaiak minden lakoma előtt körül adtak egy kis szelencét, amelyben édeskömény
volt. egy csippentés elegendőnek bizonyult a hatalmas mennyiségű étel fogadására. nem volt
gyomorégés, és renyhe emésztés. az édeskömény aktivizálja az emésztőszervek energiáját, a
gyomorban és a vékonybélben. felgyorsítja a szervezet anyagcseréjét és csökkenti a gázok
hajráját a belekben. erről legjobban úgy győződhetünk meg, ha bab, vagy egyéb hüvelyes
elfogyasztása után kellemetlen feszültséget érzünk a gyomrunkban, puffadtságot
beleinkben, mintha megállt volna a mozgás. további jellegzetesség a csuklás, és a nehéz
lélegzés, ami a szívre történő nyomásból is eredhet. ezt megelőzhetjük, ha egy csipetnyi
édeskömény magot beleszórunk ételünkbe, ami tovább fokozza az ízek hatását.
ha olyan ételt fogyasztunk, amelyhez nem csatolhatjuk az édesköményt, de
érezhetően baj van az emésztésünkkel, legjobb, ha e dús levelekből készített lét fogyasztjuk,
két- három evőkanállal.

székrekedés:
a fönt említett emésztési zavarok esetén az egész emésztési rendszerre kiterjedő
lelassulás a jellemző. az egész anyagcsere lelassul, a gyomorban, a belekben pang az étel. ez
lehet túlzott fogyasztás eredménye, vagy idősebb korban a keményítő és a fehérje együtt
való fogyasztása. csökkenthetjük az emésztőszervek terhelését, ha csak keveset fogyasztunk,
vagy egyszeri étkezés alatt csak fehérjét vagy csak keményítőt fogyasztunk zöldségfélével.
gyümölcsöt, édességet csak az étkezés után két órával fogyaszthatunk. ezt azoknak
ajánlatos betartani, akik idősebbek, s csökkent az anyagcsere, illetve lelassult az emésztés.
a székrekedést a gyomor folyamatos túlterhelése is okozhatja. ilyenkor ajánlatos
meggyorsítani egy kicsit az emésztőszervek mozgását egy kis édeskömény lével.

nyelőcső sérv:
ez a betegség szorosan egybekapcsolódik az emésztéssel. Étkezés után úgy tűnik,
hogy a gyomor nem fogadja be teljesen a táplálékot. a savas lé felböffen, ami nemcsak
kellemetlen, de veszélyes is a fogakra. egy kis édeskömény-lé itt is segíthet.

hisztérikus rohamok:
az édeskömény simulékonyan ömlik szét a szájban, érezhetően birizgálva az érző
bolyhokat. ugyanígy hat a testben az agyban bizonyos idegekre, aminek következtében egy
időre megszűnik az aggodalom, az idegesség érzete, elmaradhat a hisztérikus roham.

Ödéma, folyadék megrekedés:

a vese hanyatló munkájának a jele, ha folyadék halmozódik fel a testben. ez érthető
a tüdőre is, vagy más nyálkahártyás részre, ahol fázás következtében nyák keletkezik. az
édeskömény segít a szervezetnek megszabadulni a nem oda való folyadéktól. ha egy ideig

. 6 .
 - 77 -

kúraszerűen fogyasztjuk, reggelenként egy csipet magot lenyelve, az egész szervezetben

felhalmozódott nyálka eltűnik, és csökkenti a fájdalmat, élesíti a látást, a kismamáknak
segít a tejkiválasztásban. könnyíti a menstruációs folyást, ezért terhes nőknek nem
ajánlatos a mag fogyasztása.

elkészítési mód:
az édeskömény maghoz könnyen hozzájutunk, és használhatjuk ételek ízesítésére,
vagy magában gyógyszerként. lének a növény dús leveleit használjuk, de csupán néhány
evőkanállal. keverhetjük más jellegzetesebb ízzel is, pl. petrezselyem, vagy zeller-lével.

43 fehér répa
brassica rapa

a fehérrépa európa északi részén honos, de lassan terjed lefelé. nálunk is

megtalálható a kiskertekben. főleg saláta pótléknak használjuk, de felhasználása
egyénenként változhat. felhasználhatók a levelei és zsenge hajtásai is. gyökere lehet kerek,
mint a cékla, vagy hosszúkás, mint egy nagy kövér retek.

tápanyagtartalma:
a fehérrépa tartalmaz ritka elemeket, melyek nagyon fontosak ez ember számára.
ebben az esetben a molybdenumról és a kobaltról van szó. mindkettőből kevésre van
szüksége a szervezetnek, de nagyon kényes feladatot töltenek be egészségünk megőrzése
érdekében.

gyógyhatása:
a fehérrépa többféle képpen hat a vérre, gyógyítja a húgyutakat, tisztítja a légutakat,
valamint gyógyítólag hat az egész testre.

fájdalmas vizelés esetén:

ha a vizelés fájdalmas, homok lehet a vesékben. ezt nehéz megállapítani, mert egy-
egy roham során a vizelettel ki is jöhet. ezért, ha ilyen tapasztalaton már átestünk, ha
fehérrépához jutunk, fogyasszunk el belőle néhány pohár kicentrifugázott levet, valamely
más zöldség társaságában. hozzásegít ahhoz, hogy a nehéz vizelés minél ritkábban
forduljon elő.

vesekő:
hasonló élmény a vesekő, mint a vesehomok, de a fehérrépa kúraszerű fogyasztása
következtében el lehet hajtani a vesekövet. ilyen esetekben legjobb, ha a répáját használjuk
csak fel.

vértisztító:
a fehérrépa tisztitólag hat a vérre, mert sok benne a kálium. ezzel hatunk a vér
lúgosítására és egyben a máj munkáját segítjük elő. a szerves sóval, elősegíti a test
víztartalmának egyensúlyozását, valamint besegít a szív működésének szabályozásában.

. 6 .
 - 78 -

serkenti a vérkeringést:
a fehérrépa ugyancsak tartalmaz kobaltot, ami szintén olyan elem, amiből nagyon
keveset tartalmaz a test, de ha nem lenne, rendellenességet éreznénk. a kobalt jótékonyan
befolyásolja a csontvelőt és a nyirok rendszert. a fehérrépa serkenti a vérkeringést.

kalcium a gyerekeknek, csonttörésre, csontritkulásra:

a fehérrépa zöldje a legjobb kalcium forrás, ezt kihasználva a legjobb ha a fehérrépa
levelét és gyenge hajtását együtt használjuk a gyermekláncfű zöldjével. a kapott ital a
legjobb szer a csontok erősödésére és növekedésére. azért ajánlatos ezt a két növényt együtt
használni, mert a gyermekláncfű magnézium tartalma kitűnően megfelel a fehérrépa
kalcium tartalmának, az előfordulási arány serkenti e két ásvány felszívódását, ami szintén
használható csonttörésre vagy a csontritkulásra.

aranyeres vérzésre:
az aranyeres vérzés egyik leghatékonyabb ellenszere a kombinált klorofilos zöld ital,
melynek egyik összetevője a fehérrépa zöldje. a többi összetevő spenót, zsázsa és sárgarépa.
ezekből a zöldségekből naponta egy litert kell fogyasztani a betegnek, tehát legalább egy
hónapon keresztül minél több zöldséget iktassunk az étrendbe.

hatékony a rákelleni küzdelemben:

a fehérrépa egy ritka fémet tartalmaz, a molybdeniumot, amelynek nagy feladat jut
az olyan enzimek előállításában, amelyek kitartóan küzdenek a test rákellenes harcában.
hasznos továbbá a szervezetbe jutó, étel tartósítására felhasznált vegyszer, a szulfit,
semlegesítésében, amely egyébként felhalmozódna a szervezetben.

tisztítja a légutakat:
a fehérrépa kicentrifugázott leve jól hat a szinuszokra és a légutakra megfázás
esetén. csökkenti továbbá a nyálkahártyákra és a hörgőkre ható ingereket.

vírus és baktérium elleni hatása van:

a fehérrépa kobalt tartalmának köszönhető, hogy hat a nyirokrendszer működésére.
serkenti a vírusok és a baktériumok elleni küzdelemhez szükséges hatóanyag termelését.

krónikus fáradtság ellen:

a fehérrépa zöldjéből és gyökeréből készült ital nagyon jó hatással van az egész
szervezetre. hirtelen eltűnik a fáradtságérzet és nyugalom tölti el a testet. ha folytatjuk a
fogyasztását, kitűnő szerrel harcolunk a krónikus fáradtság leküzdése ellen. a szervezet
számára egyik legfontosabb elem a kalcium. annyira, hogy minden sejtünk tartalmazza ezt
az elemet. szükséges az izmokhoz és a csontokhoz. hiánya kimerültséget, működési akadályt
jelent a szervezetben. ott van még a klorofil a fehérrépa zöldjében, aminek összetétele
igencsak hasonlít a vérünkhöz. ha hozzájut a szervezetünk a klorofillhez, rövid idő alatt
hasznosítani tudja.

előállítási folyamat:
amennyire csak tudjuk, vegyük be az étrendünkbe a fehérrépát. ha valamilyen
betegségtől akarunk megszabadulni, jó, ha centrifugázzuk a fehérrépát. keverhetjük is más
zöldséggel, főleg olyanokkal, amelyek kiegészítik tartalmát. a végbél vérzés esetén be kell

. 6 .
 - 79 -

tartani a mennyiséget. ha valamilyen betegséget akarunk leküzdeni, ajánlatos, hogy a többi

táplálékunkat is alakítsuk a zöldség fogyasztásához, hogy minél jobban segítsük a
szervezetünket a gyógyulás útján.

44 fokhagyma
allium sativum

a fokhagymának több fajtáját ismerjük. nálunk két nagy csoportra oszthatjuk, ezek
a tavaszi és az őszi fokhagyma. a tavaszi fokhagymát tavasszal ültetjük s az egész évre
termeljük, mert eláll. az őszi fokhagyma gerezdjei jóval nagyobbak, de ha melegben
tároljuk, hamarosan megapad, kihajt.
a fokhagyma használata elterjedt a magyar konyhán. sokféle jó tulajdonsággal
rendelkezik, köztük baktériumölő hatása is van, mint az őrölt paprikának, ami lehetővé
teszi, hogy a házikolbász megtartja kitűnő izét.

tápértéke:
nehéz szólni a fokhagymáról, annyi értékes tulajdonsága van. ezek határozzák meg,
különösen a betegnek, hogy mennyi is a tápértékük. eltekintve a szagától, nagyon jó
gyógyhatása van a fokhagymának, minden szempontból, mert vitaminokban és ásványi
sókban bővelkednek.

gyógyító hatása:
a fokhagyma hagyományos gyógyszer a népi gyógyászatban. még a
boszorkányűzésben is szerepet kapott, ami azt bizonyítja, elődeink igen csak hittek
hatóerejében. legtöbb esetben beválik a fokhagyma mint gyógyszer, de mint minden mással,
módjával bánjunk vele.

vírusos agyhártyagyulladás:
a vírusos agyhártyagyulladás ma is végzetes betegség lehet, mert nincs meg ellene a
hatásos gyógyszer. Így legjobb ha felismerés után azonnal a népi gyógyszerhez a
fokhagymához folyamodunk, természetesen kikérve a kezelőorvos véleményét. ebben az
esetben ajánlatos a fokhagymalét vöröshagyma-lével keverni, és óvakodni az édességtől.
legjobb ha a hagymalét petrezselyem-lével ízesítjük.

koleszterin-csökkentő:
a fokhagyma nemcsak megakadályozza a koleszterin illetve a zsír lerakodását a
vérben, hanem képes a már lerakodott masszát feloldani, csökkenteni a vér koleszterin
szintjét. nem szabad azonban túlzásba vinni, mert a fokhagyma csökkenti ugyan az ldl-t de
ugyanakkor csökkenhet a hdl is, ami szív-működési elégtelenséghez vezethet. ha
nagymértékben fogyasztjuk, egyesek számára enyhén mérgező lehet, s a kén hatására a
gyomorban és a belekben erős szelek támadnak, és megjelenik a fokhagyma másodlagos
illata.

arterioszklerózis:
az arterioszklerózis úgy keletkezik, hogy a véredények falára lerakódnak anyagok,
és ezáltal fokozatosan kisebbé válik a vér járata az artériákban. minél szűkebb a járat,

. 6 .
 - 80 -

annak arányában emelkedik a vérnyomás, és annál nagyobb feladat terheli a szívet. végül a
kapilláris vérerek eldugulnak és megjelennek a kísérő bajok, valamint a szívben legtöbb
esetben koszorúér szűkület alakul ki, aminek következtében csökken a szív vérellátása.
mind gyakoribb a szívtáji fájdalom, s beköszönt a végső baj, a szívszélhűdés.
természetesen a végső kifejlődést nem szabad megvárni. mert annak ellenére, hogy a
leglappangóbb betegség, ma már nagyon kevésből áll egy koleszterin ellenőrzés és ha
szükséges, meg kell tenni az intézkedéseket a táplálkozási szokások megváltoztatására.
a fokhagyma két hónap alatt érezhetően leviheti a vérzsír szintet. ez-alatt van időnk
a többi élelem között is böngészni, mit dobjunk ki egészen, és mi az amit be kell vennünk
étrendünkbe. figyelmesen ellenőrizni kell, melyik az az étel, amit leggyakrabban
fogyasztunk. pl. dúsított tej, vagy tejföl, ami ugyancsak megemelheti a koleszterin szintet.

baktérium és vírusölő:
valamikor vegyszeres gyógyszer hiányában baktérium vírus és gomba-fertőzéses
betegségekkel szemben a fokhagymával gyógyították a tífuszt, kolerát stb.
ma is sikerrel használhatjuk egyes betegségekkel szemben ha elgondoljuk, hogy a
vírusok ellen még mindig nincs hatékony vegyszer, szívesen kísérletezünk, a természetes
gyógyszerekkel, hogy mihamarább a gyógyulás útjára lépjünk. ugyancsak hatékony a
fokhagyma a candida gombabetegséggel szemben. szinte minden emberben van kisebb
nagyobb mennyiségű élesztő gomba ami a nyálkahártyákon telepszik meg, és gyulladást
okoz. több betegség alap-okozója lehet. egyik legjobb védekezés ellene a fokhagyma.
ajánlatos joghurttal bevenni egy kiskanállal naponta, különösen, ha előzőleg antibiotikumot
szedtünk. a joghurt ugyanis segít visszaállítani a bélflórát.

féregűző:
kevés olyan gyerek van, aki valamilyen állattal van kapcsolatban és nincs valamilyen
bélférge. régen azt tartották, ha a gyerek piszkálj az orrát bélférge van. az ismertető jel
inkább az, ha a gyereknek gyakran viszket a feneke. ha a kicsi nem hajlandó bevenni a
fokhagymát még mézzel sem, legjobb ha a mézbe fokhagymaport keverünk, és azt adjuk
neki. súlyosabb esetben többhetes kúrát is javasolhat az orvos.

tisztítja a légutakat:
a fokhagymának a meghűléses betegségek gyógyításában is nagy szerepe van a népi
gyógyászatban. a legtöbb esetben ezek a betegségek a nyálkahártyákhoz kötődnek. asztma,
köhögés, szamár-köhögés, hörghurut esetében a nyálkahártya kevésbé ingerlékeny a tejben
főtt fokhagyma hatására.

emésztési zavarok:
ez emésztési zavarok nemcsak a kor velejárója. nehéz ételek fogyasztása után
felléphetnek bárkinél. ezt már a régiek is tudták, valamint azt is, hogy a fokhagymának
baktérium ölő hatása is van. Így társították a hús tartósításával, így maradt ránk a
kolbászkészítés, aminek a magyar konyha mestere. mint látjuk, nemcsak az étel
tartósításban van szerepe a fokhagymának, hanem az emésztésben is. különösen a száraz
húst könnyebb megemészteni fokhagymával. mindannyian jól ismerjük az abált szalonnát.
mit sem ér, ha nincs rajta paprikás fokhagyma. ugyanezt mondhatnánk a kocsonyára is, és
sorolhatnánk a többi húsételeket, amelyek mindegyikének megvan a készítési miértje.

. 6 .
 - 81 -

vigyázat: nagy hőségben ne használjunk nagyobb mennyiségű fokhagymát. Óvakodjanak

továbbá a fokhagymától azok is, akik gyulladásos betegségben szenvednek, így
gyomorfekélyben, vagy bélgyulladásban.

elkészítési mód:
a fokhagyma legértékesebb frissen, megtisztítani és fogyasztani. ha főzzük, a
fokhagymát egészben tesszük a levesbe. ha darabolva tesszük a rántásba, csak dobjuk bele,
és máris keverjük el a főzelékkel, ne hagyjuk a zsíron pirulni, mert megkeseredik.( és ami
fő, hatását veszíti)
fogyaszthatjuk a fokhagyma kicentrifugázott levét is, de azért a kevésért nem
érdemes beszagosítani a gyümölcs centrifugát. ha mégis úgy döntünk, bármely zöldség-lével
keverhetjük.

45 csirázott búza, árpa, vagy rozs

triticum aestivum

a csirázott búzát nagyon könnyű előállítani. azoknak nem ismeretlen, akik minden
luca napján vetnek luca búzát, hogy a hagyományok szerint várják a karácsonyi ünnepeket.
bármely magot a következő képpen csiráztatunk: egy edénybe leáztatunk néhány órára egy
marék búzát. veszünk egy lapos tányért, elegyengetjük az alján búzát és sötét helyre
tesszük. minden nap leöblítjük többször, de legalább reggel és este. télen a hűtőszekrény
tetején is tarthatjuk, ahol állandó meleget kap. ha csirázni kezd, világos helyre tesszük és
naponta öblögetjük. hat-nyolc nap múlva elosztjuk két három felé. kicentrifugázzuk a levét
és elfogyasztjuk. használat előtt alaposan mossuk meg. aki érzékenyek a baktériumokra,
gombákra, öblítsék le hidrogén peroxidos vízben. fontos, hogy a vetésre kerülő búzamag ép
és egészséges legyen, hogy jól csirázzon. minél zöldebb a csira, annál több benne az a
vitamin.
ha folyamatos ellátást szeretnénk, több tányérba vessünk, vagy kevés földet is
keverhetünk a búza közé. amikor hat-hét cm-re nő, kezdhetjük az aratást visszavágva 4-5
cm-re. naponta fogyaszthatjuk, amíg csak van táptalaja.

tápértéke:
a csirázott búza az egyik legtartalmasabb táplálék. csirázással az ásványi sók és a
vitaminok megsokszorozódnak, hogy a növényt útnak indítva a legjobb táplálékkal lássák
el. különösen a b vitaminokhoz juthatunk nagy mennyiségben, valamint sok k vitamint
tartalmaz, a szokásos ásványok mellett.
tartalmaz:
nátrium: 1 mg
kálium: 110 mg
kalcium: 47 mg
vas: 2 mg
magnézium: 3.5 mg
foszfor 130 mg

. 6 .
 - 82 -

mangán 0.35 mg
réz: 0.02 mg
kobalt 1.70 mcg
cink: 0.017 mg
jód 0.07 mg
szelén: 3.5 mcg
a vitamin 1760 ne
b vitaminok: b choline 1 mg, b1 thiamin, 10 mcg, b2 riboflavin, 0.07 mg, b3 niacin 0.26 mg,
b5 pantothenic sav, 0.081 mg , b6 pyridoxine 0.043 mg, b8 biotin 5mcg, b9 folic sav 0.04 mg,
b12 cobalamin 1mcg,
c vitamin 10 mg
k vitamin: 275 mcg
e vitamin: 1 mg

gyógyhatása:
a csirázott búza-lé gyógyító erejének ismerete európából ered, de a mai kor számára
az egyesült Államokban fedezték újra fel. olyanokon is segített akik rákbetegségben
szenvedtek, és az orvosok lemondtak róluk. természetesen az ilyen kúra azoknál fog
eredményes lenni, akik a napi étkezésükkel is támogatják a gyógyulásukat. a csira lé igazi
hatása a növény zsengeségében van, ami bármely más zöldségre érvényes. minél fiatalabb,
minél zsengébb, egy növény annál nagyobb a benne levő enzimek hatása. meg kell említeni
továbbá azt, hogy itt is a vitaminok természetes környezetükben vannak, az ásványok
szervezek, így a felszívódás a legideálisabb.

Étvágytalanság, gyenge felszívódás:

a csirázott búzát főleg azoknak ajánlatos fogyasztani akik valamilyen betegségen
estek át, sokáig nem jutottak táplálékhoz, illetve a test a gyógyítással volt elfoglalva. a
lábadozó betegnek vagy akinek bármilyen okból nincs étvágya, a legjobb ha először
csárázott búza levével próbálkozik meg. a benne levő természetes b vitaminok a testben
helyrebillentik az anyagcsere folyamatát. ha folyamatosan fogyasztjuk, hamarosan
súlygyarapodást is észlelhetünk.

rák-betegségek:
amikor annyira legyengül a szervezet, hogy semmi más nem segít, próbálkozzunk
meg a csirázott búzával. a legfontosabb tulajdonsága az emésztő-szervre való hatása. rák
betegség esetén jó ha naponta elfogyasztunk három fél pohár. ha csirázott gabona lével
serkentjük az emésztést, hamarább ellátjuk a beteg sejteket élelemmel.

Önpusztító betegségek:
hasonló a helyzet az önpusztító betegségekkel is. az ér és izomrendszeri betegségek,
fellobbanása a mind több táplálékra való érzékenység következménye. ha elhagyjuk ezeket
az ételeket és rátérünk a főleg nyers táplálékra, először csak a fájdalom marad el.
figyeljünk arra amit eszünk, mert a zöldségek között is akadhat olyan amire allergiásak
vagyunk. amikor már úgy érezzük, hogy mást is ehetünk, lassan egyenként vegyünk be egy
ételt étrendünkbe. kísérletezzünk magunkon, különösen akkor, amikor úgy tűnik ez a
gyógyulás egyetlen módja.

. 6 .
 - 83 -

serkenti az immunrendszer munkáját:

az immunrendszer is működésnek indul, ha a szervezetet ellátjuk a hiányzó
anyagokkal. de ha csak egyetlen elem, vagy vitamin hiányzik, rendellenesség lép fel a
szervezetben. hiába van a többiből sok, a hiányzó elemet kell először pótolni, hogy
helyreigazítsuk a rendet. ha egyik vitaminból több van természetes hogy jobban
meghatározza a táplálék hatását. a csirázott gabonában ha megvárjuk, hogy nagyobb
legyen a csira, és megzöldüljön, több a vitamin lesz benne. az a vitamin serkenti az
immunrendszer munkáját, amihez hozzásegít a kobalt tartalom, és gyógyítja a gyulladásos
betegségeket. hat a bőrre, és a test nyálkahártyájára.

méregtelenítő:
a csirázott gabona lé egyik jó tulajdonsága, hogy rövid idő alatt méregteleníti a
szervezetet. ha tehát úgy érezzük, hogy sok vegyszert fogyasztottunk, akár gyógyszer
formájában, vagy valami okból a testbe lerakodott idegen anyag van, a csirázott gabona
segít megszabadulni az idegen anyagoktól.

elkészítési mód:
ha elegendő búza zöld anyaga áll rendelkezésünkre, centrifugázhatjuk. ha azonban
az ablakból fogyasztjuk, jobb ha lemezvágóval pépesítjük. a két-három cm-es csírázott
gabonát szintén pépesítve fogyasszák a súlyosabb betegek, természetesen nyersen. a kúra
legalább hat-hétig tartson.
készíthetjük kevés vízzel is a pépet s ha akarjuk a pépet lecsurgatjuk, és a levét
elfogyasztjuk, de hozzálehet adni valamilyen ételhez is.

46 gyermekláncfű
taraxacum officialis

a gyermekláncfű ugyan nem kimondottan főzelék-féle, inkább gyógynövényként

tartjuk számon. ha azonban ismernénk sokrétű tulajdonságait, gyógyerejét, szívesen
látnánk naponta az asztalunkon, legalább egy saláta-kiegészítő erejéig. tavasszal, amikor
még a saláta csak indulóban van, a gyermekláncfű levelei már szedhetők. a falvakban ez
nem jelent gondot annak, aki ismeri a növény gyógyhatását, tisztító erejét.

tápértéke:
kitűnő kálium-forrás, és a zöldségfélék között a legtöbb a vitamin a
gyermekláncfűben van. gyógynövényként májtisztításra főleg a növény gyökerét
használják.

tartalmaz:

nátrium: 76.7 mg
kálium: 400 mg
kalcium 140 mg
foszfor: 66 mg

. 6 .
 - 84 -

vas: 3.1 mg
magnézium 36 mg
a vitamin: 14000 n.e.
b vitaminok közül: b1 thiamin, 0.12 mg, b2 riboflavin, 0.15 mg,
c vitamin: 36 mg

gyógyhatása:
gyógynövényként legelterjedtebben a máj működési elégtelenségre használják.
különösen tavasszal a téli száraz koszt által elgyötört test kívánja a tisztulást, a friss
vitamindús táplálékot.

izületi gyulladás és egyéb önpusztító betegségek.

főleg azokkal a betegségekkel szemben van hatásos ereje, amelyek gyulladásos
daganattal járnak. a csuklók fellángolása és fájdalma legtöbb esetben valamilyen
elfogyasztott táplálék következménye. gyógyulást is a tápláléktól várhatunk. a
gyermekláncfű nagymennyiségű a vitaminja segít megszüntetni a gyulladást, vértisztító
hatása pedig a nagymennyiségű kálium tartalmának köszönhető.

meghűléses és vírusos megbetegedések:

gyorsan és egyszerűen intézkedik a szervezetben a gyermekláncfű-lé, amit más főleg
zsázsa lével kombinálhatunk, vízzel keverve. a gyermekláncfű rendkívül gazdag ásványi
sókban. a tél folyamán, amikor táplálékunk főleg fehérje és keményítő, melyek végterméke
sav, így a vér elsavasodik. a vírusok, bármely fajtáról is van szó, rendkívül kedvelik a savas
környezetet, és könnyen szaporodnak. a vér savtalanítása a táplálékkal bejutott ásványok
segítségével történik. az ásványokat főleg zöldségek és gyümölcsök tartalmazzák. a
gyermekláncfű egyik leggazdagabb forrás, és legjobb vér-lúgosító.
további gyógyító hatása pedig az a vitamin segítségével, az immun-rendszer
aktivizálásával történik.

tüdőbaj, tüdőgyulladás:
a gyermekláncfűben magas az ásványi só és a vitamintartalom. a vér tisztításával
megteremtődik a lehetőség hogy felerősödjön a szervezet, hogy részt vegyen a gyógyításban.
az a és b vitaminok az emésztési rendszer munkáját serkentik és a kiválasztást. az a vitamin
az immun-rendszerrel a gyulladásos betegségekre hat. a növény levelei antibiotikumokat
tartalmaznak, amelyek a megelőzésben, vagy gyógyításban kapnak szerepet.

szürkületi vakság:
a szürkületi vakság gyógyítása az a vitaminhoz főződik. a folyamat azonban nem
ilyen egyszerű. hiába látjuk el testünket bőségesen a vitaminnal, néha még abban az esetben
is, ha természetes úton, tehát az élelemmel jut a szervezetbe a vitamin. ha nem segít
huzamosabb ideig, a felszívódással van a baj. az a vitamin hasznosítása a könnyebb ha e
vitamint is juttatunk a szervezetbe.
ugyancsak meg kell, hogy legyenek azok a feltételek, amelyek segítik a gyógyulást.
Így alakulhatott ki a népi gyógyászatban lassan folyamatosan, hogy melyik gyógynövény
mely betegségek gyógyítására alkalmas. a gyermekláncfű b vitaminokban is igen gazdag és
van benne helenin, ami nagyobb mennyiségben a szemben található meg, tehát jótékony
hatással lehet azok bajára, akik szürkületi vakságban szenvednek.

. 6 .
 - 85 -

csontbetegségek:
kevés olyan növényünk van, amelynek magas a magnézium tartalma és könnyen el is
érhető. a magnézium nagyon fontos a csontok felépítéséhez, különösen a kalcium
hasznosításában. a csontbetegségek idős korban jelentkeznek, amikor a szervezet nem jut
elegendő ásványhoz és vitaminhoz. Így a vérben túlsúlyba kerül a fehérje és keményítő
táplálék fogyasztása által létrejövő sav, a vér tehát savassá válik, ami kioldja a csontokból a
kalciumot és a csontritkulás betegség jön létre, ami főleg a változókor vagy az azt követő
időszak betegsége. a csontritkulás az elhízás következménye is lehet. a gyógyszer rá a
magnézium dús ételek, amelyek könnyebben lekötik a kalciumot, mint a gyermekláncfű.

vízhajtó:
mint gyógynövénynek, egyik tulajdonsága a gyermeklánc-fűnek hogy vízhajtó,
közvetett úton. ezt azzal magyarázhatjuk, hogy ha a máj működése csökken a betegség
következtében, a vesére hárul a kiválasztás. amint azonban a máj erőre kap, a vesék
mentesülnek a tehertől, a kiválasztás hamarosan érezhetővé válhat.

májtisztító:
a gyermekláncfűt tartják a népi gyógyászatban az egyik legjobb májtisztítónak.
télen főleg a gyökeréből készült teát fogyasztjuk, kávé helyett is lehet, koratavasszal pedig
meg lehet kezdeni a saláta fogyasztást, ami a gyermekláncfű zsenge leveleiből készül. ha
nyáron is szeretnénk salátát készíteni májtisztítás céljából, válogassuk a fiatal leveleket,
azok nem keserűek. legjobb lelőhely erre az udvarban a vágott fű között meghúzódó
gyermekláncfű zsenge levelei. bár májtisztításra alkalmasabbak a keserű ízű levelek, ha
bírjuk, fogyasszuk inkább azt, de minden esetben nyersen.

elkészítési mód:
a megmosott lecsurgatott leveleket elkészíthetjük salátának, de levét ki is
centrifugázhatjuk. fogyaszthatjuk zsázsával, uborka-lével, vagy sárgarépa lével.
ha kertünkben nincs gyermekláncfű, ne sajnáljunk egy ágyást feláldozni neki. a
befektetés megtérül, hiszen az egyik legértékesebb zöldségfélénk. a leggyorsabb eredményt
úgy érhetjük el, ha nem magról, hanem a kész növényt ültetjük át. ha magról vetjük,
válasszunk széles levelű anyanövényt. ha azt szeretnénk, hogy valóban magas magnézium
tartalma legyen, ne sajnáljuk tőle a trágyát. egyébként más sötétlevelű zöldség félénknek
szerves trágyával fokozhatjuk a magnézium tartalmát.

47 karalábé
brassica cavolorapa

a karalábé kétségtelenül közép- európai zöldség. felhasználási lehetősége nem

annyira bőséges, mint maga a zöldség minősége. a karalábé akkor legértékesebb, ha friss és
kisebb mint az öklünk. ha ezt a nagyságot meghaladja, már nem élvezhető, mert fás.
ha a saját kertünkből használjuk, néha ezt a nagyságot sem várjuk meg, hiszen ez az
első zöldségféle termés a kertünkből a tavaszi saláta után. míg zsenge, főleg levesnek
használjuk, később azonban csak az izéért tesszük a levesbe. fogyaszthatjuk nyersen, mint a

. 6 .
 - 86 -

sárgarépát, vagy kicentrifugázott levét. a karalábé értéke a zsengeségében van. minél

fiatalabb a növény, annál nagyobb a vitamin és az ásványtartalma.

tartalmaz:
a karalábé mindazt tartalmazza, ami egy kora-tavaszi zöldségre jellemző. legtöbb
benne a kálium, de jó az elosztás aránya a kalciummal és a magnéziummal, hogy egymás
felszívódását segítsék. tartalmaz még számos ásványt, valamit jelentős mennyiségű a és b
vitamint.

gyógyhatása:
gyógyhatását ugyan a vitamin és ásvány anyagoknak köszönhetjük, de értékük
növeléséhez hozzájárulnak a benne levő enzimek is, amelyek elősegítik az emésztést.

vértisztító:
a benne levő nagymennyiségű kálium teszi lehetővé, hogy a tavaszi nagytakarításból
alaposan kivegye a karalábé a részét. a tél folyamán savasba hajló vért kiegyensúlyozza,
lúgosabbá teszi. ezzel válik lehetővé, hogy kissé felszabadul a máj is a teher alól és
ellenállóbbá válik az egész test a tavaszi betegségekkel szemben.

antibiotikum hatása:
a karalábéval sikeresen harcolhatunk mindazon betegségek ellen, melyek
leküzdéséhez antibiotikumok szükségesek. ezek a gyulladásos betegségek, melyekkel
szemben a leghatásosabbak a természetes gyógyszerek. karalábé többek között a benne levő
ásványoknak és az a vitaminnak köszönheti ezt a tulajdonságát.

kinyitja a légutakat:
a karalábéval hatunk a légzőszervekre. mint tudjuk, az a vitamin jótékonyan hat a
légzőszervi nyálkahártyákra, valamint az allergikus megbetegedésekre. a benne levő kálium
a vért tisztítja meg, azzal is segítve azok zavartalan működését.

nehezen gyógyuló sebek gyógyítására:

(ide sorolhatjuk a cukorbajból eredő nyitott sebet, a lábak visszereiből eredő
szivárgó sebet vagy egyéb gennyesedő és gyógyulni nem akaró sebeket is.)
két fontos ásvány találkozásának, és az abból eredő hatalmas gyógyító erőnek
lehetünk tanúi, amikor a kálium és a kén elemek adagolását kezdjük meg a
gyógyíthatatlannak tűnő sebek gyógyítására. természetesen, a többi ásványra és vitaminra
is szükség van, ami található a karalábé lében. a kálium és a kén enzimje valamint a c és az
a vitamin találkozása olyan erős antibiotikum hatást vált ki a szervezetben, amely sikeresen
és folyamatosan hajtja ki a fertőző baktériumokat. természetesen ilyen helyzetben külsőleg
és belsőleg is használni kell a karalábét. hogy minél hatékonyabb gyógyító hatást érjünk el,
naponta fogyasszuk el a lét, esetleg adhatunk hozzá egy negyed pohár sárgarépa-lét,
külsőleg azonban a seb lemosáshoz tisztán használjuk a karalábé lét, esetleg péppakolást is
tehetünk a sebre.

elkészítési mód:
mossuk meg alaposan a teljes növényt, a gyökér eltávolítása után. daraboljuk össze
és centrifugázzuk ki a levét. keverhetjük sárgarépa lével, vagy petrezselyem lével. fontos,

. 6 .
 - 87 -

hogy a leveleket is felhasználjuk, ugyanis abban található a kalcium nagyobb része, ami a
sebgyógyuláshoz fontos, valamint a vér számára a klorofil. ha gyógyíthatatlannak hitt,
régóta nyitott sebünk van, a napi táplálkozásunkkal is segíthetjük a seb gyógyulását. minél
több zöldlevű zöldséget fogyasszunk, annál jobban lúgosítjuk a vért, ami elősegíti a seb
tisztulását.

48 káposzta
brassic oleracea, var. capit alb.

a káposzta az egyik leggyakoribb zöldségünk. kétéves növény, a második évben

palántálják és növesztik fejekbe. több fajtája ismert, színben, nagyságban stb. a
leggyakoribb a zöld-fehér káposzta, mely nyár végétől, késő őszig tart. a kései fajtáját télire
savanyítják, amelynek szintén megvan a kitűnő tápértéke.
a káposzta vad fajtáját már az ókorban is ismerték és nagyon nagyra tartották. a
mai kutatási eredmények szerint a káposzta az egyik legkitűnőbb rákellenes táplálékunk.

tápértéke:
tartalmaz káliumot, ként, jódot, kalciumot, foszfort, vasat, klórt, nátriumot,
nagymennyiségű a vitamint, b vitamin komplexet, c vitamint és u vitamint.
ezeket az elemeket egyébként a káposztafélék családjának a többi tagja is
tartalmazza. s mivel mind jobb eredmények fűződnek ezekhez a táplálékainkhoz, a tudósok
komolyabban kezdtek velük foglalkozni. bebizonyosodott, hogy rákellenes tulajdonságuk
van, amely lassítja, a karcinogén tehát a rákkeltő anyagok felszívódását a szervezetben,
illetve gátolja a sejtek mutálását, s a mutált sejtek növekedését, amelyek egyébként a rákos
daganatokat képezik.

gyógyhatása:
a káposzta az egyik legrégibb és legelterjedtebb természetes gyógyszerünk. nyersen,
főve vagy savanyítva hat a szervezetünk gyógyítására. ezt a tulajdonságát annak
köszönheti, hogy nagymennyiségben tartalmaz ként. mint tudjuk, testünk minden sejtjében
megtaláljuk a ként. gyógyító hatásához még hozzájárul két elem, a klór és a jód. ez a
kombináció teszi lehetővé azt, hogy az emésztőrendszerünk legtökéletesebb gyógyszere.

tisztító hatású:
a c vitamin tartalomból eredően a gyulladásos fogínyt kitűnően gyógyítja, ha a
káposztalét fele-fele arányban sárgarépa lével fogyasztjuk.
a nyers káposztalé rendkívül jól tisztítja a beleket, különösen a vastagbelekre van jó
hatással akkor, amikor azok nem ürülnek rendesen. arról tudjuk meg, hogy valami nincs
rendben a vastagbélben, ha a káposztalé elfogyasztása után szokatlanul nagymennyiségű
gázok keletkeznek. ez annak a jele, hogy a vastagbél nem ürül rendesen, illetve idegen
baktériumok vannak jelen. mint ismeretes, ha megengedjük, ezeknek a baktériumoknak az
elszaporodást, annak súlyos következményei lehetnek. később okozhatja az önpusztító
betegségek kialakulását. ha ezt tapasztaljuk, legjobb, ha rátérünk azonnal a kitakarításra,
amely célra szintén megvannak a megfelelő zöldséglék. (lásd alma, spenót.)

. 6 .
 - 88 -

bőrkiütésre:
a legtöbb esetben a bőrkiütés közvetett jele a máj gyengülő működésének, illetve a
székrekedés következménye. ha a vastagbélben felszaporodó anyag sokáig nem távozik,
bőrkiütést észlelünk testünkön. ez hamar megszűnik, ha rendszeressé válik a széklet.

feloldja a mérgeket:
említettük, hogy közvetetten hat a máj munkájára a káposzta. azt tudjuk, hogy
környezetünkből, vagy táplálékunk által nagymennyiségű méreg jut a szervezetbe. a máj
feladata, hogy ezt kiszűrje. ha erre nem képes, súlyos helyzet állhat elő. a káposzta
fogyasztásával segítséget adunk a májnak a kobalt, nikkel és a réz mérgek semlegesítésére.
ugyanezt a munkát még a fokhagyma és a vöröshagyma is elvégezi.

szabályozza a vércukrot:
a cukorbetegek számára mindenképpen ajánlatos a káposzta fogyasztása, mert az
elfogyasztás után hamarosan érezhető a vércukor csökkenése vagy emelkedése a vérben.
ugyanezt a munkát elvégezi a zeller és a salátalé is. ezek a zöldségfélék tartalmaznak olyan
anyagokat, amelyek hatnak a vércukor szabályozására.

koleszterin-csökkentő:
a legutóbbi kutatások bebizonyították, hogy a káposztában található kén-aminósav
csökkentőleg hat a magas koleszterin szintre.

rákellenes:
a káposzta, a kelkáposzta, a kelbimbó, a karfiol legjobb eredményt biztosítja a
rákellenes harcban. szerte a világban, európában amerikában, japánban stb. kísérleteztek
állatokon, amelyeknek káposztát adtak. a káposzta kénes tartalma lassítja a daganatok
kialakulására és fejlődésére. az emberi gyógyításban is alkalmazzák a káposztát. a legjobb
eredményt az emésztőszerveken jelentkező rákos - kelés, - fekély gyógyításában értek el. Így
a gyomor-rák, nyombél-rák gyógyításában egyharmadára csökkent a gyógyítási idő, mint a
hagyományos módszerrel gyógyítottaké. ez annak köszönhető, hogy a három elem, a kén, a
klór és a jód olyan mennyiségben és olyan kombinációban fordul elő benne, amely
optimálisan hat a gyomor és a belek nyálkahártyájára és nyálkamennyiségére.
természetesen a legjobb eredményt akkor adja, ha nyersen fogyasztjuk.

bronchitis:
a fenn említett tulajdonsága következtében a népi gyógyászatban a hörghurutos
megbetegedésekre is jótékony hatással van a kálium, amit tartalmaz a káposzta akár főve,
akár nyersen fogyasztjuk.

a bélflóra visszaállítása:
a bélflóra pusztulása igencsak gyakori jelenség egy-egy antibiotikum használata
után. mint tudjuk, a bélflóra rendkívül szükséges az emésztéshez. ha nincs elegendő a
belekben, a táplálék pang, stb. ha a káposztát pépesen fogyasztjuk, jobban megemésztődik,
mint bármely más étel, a következménye pedig, hogy lényegesen emelkedik a bélben a
barátságos, az emésztést elősegítő baktériumok száma.

. 6 .
 - 89 -

alkohol okozta májbetegség:

a májcirrózis vagy májrák a rendszeresen használt, és nagyobb mennyiségű
alkoholfogyasztás következménye. glutamin, illetve a nélkülözetlen aminosav tartalma teszi
lehetővé, hogy a káposzta a májbetegség gyógyításához is hozzájárul. az alkohol romboló
hatásának enyhítésére már hagyományos a káposztaleves, illetve a savanyú káposzta
levének fogyasztása.

csillapítja az idegrendszert:
a zaklatott idegeink csillapítására a stresszes helyzetek elkerülésére, a túlzott
aggodalom enyhítésére, a depressziós hangulatok feloldására, az alvási zavarok
megszüntetésére is fogyaszthatunk savanyú, vagy friss káposztalevet.

utazási és reggeli rosszullét:

ugyancsak az u vitaminos vagy a c vitaminos savanyú káposzta és friss káposzta a
kismamák reggeli rosszullétének a zöldség orvossága. használható továbbá a mozgási,
utazási rosszullétek leküzdésére is.

elkészítési mód:
bármennyire is kitűnő gyógyszernek bizonyult a káposzta, fogyasztását nem szabad
túlzásba vinni, mert a káposztának mellékhatása is lehet a jódtartalma következtében.
naponta fogyaszthatjuk főve vagy nyersen salátának, de mindennapi fő eledelünket
nem képezheti. ha kúraszerűen fogyasztjuk, legjobb ha keverjük zellerrel, sárgarépával,
stb. kiválasztva azt a zöldséget, amely hasonló hatással van a szervezetünkre.
a káposztalé nem mindenki számára kellemes, ezért igyekeznek ízét más anyaggal
leplezni. tehetjük abban az esetben, ha nem gyümölcsöt használunk. lehetőleg ugyanis ne
keverjük a nyers gyümölcsöt a nyers zöldségfélékkel.
a káposztának is a legértékesebb része a zöld levele. a régi szokásunk szerint ezt le
szoktuk fejteni és eldobjuk. ha úgy döntünk, hogy felhasználjuk, akkor legjobb ha
centrifugázzuk és friss léként értékesítjük. ezt a tanácsot különösen akkor fogadjuk meg, ha
nem ismerjük az eredetét a káposztánknak. a nagyüzemi termesztésben ugyanis rengeteg
vegyszert használnak a kártevőktől való megóvásra. a kicentrifugázott lé nem tartalmaz
annyi vegyszert, mint a növény rostos része.

49 kelbimbó
brassica oleracea var. gemmifera

a kelbimbó a dán zöldségtermelők újítása, a káposztafélék családjába tartozó

zöldségféle, amely a vadkáposztából lett kifejlesztve. a legjobban a nedves ködös időjárást
kedveli. minél kisebbek, keményebbek a fejecskék és minél zöldebbek, annál ízletesebbek,
annál nagyobb az ásványtartalmuk.

tápértéke:
tartalmaz kalciumot, nátriumot, káliumot, foszfort, vasat, ként a, b és c vitaminokat.
a kelbimbó azon zöldségfélék közé tartozik, amelyek betakarításához szükséges a késő őszi
időjárás. két nagyon fontos elem lényegesen megemelkedik, ha megcsípi a dér. ezek a
mangán és a króm, amelyek a szervezet szénhidrát felszívódását szabályozzák.

. 6 .
 - 90 -

tartalmaz:
nátrium: 9.5 mg
kálium: 515 mg
kalcium: 29 mg
magnézium: 20 mg
foszfor: 79 mg
vas: 0.70 mg
réz: 0.05 mg
cink: 0.39 mg
kén: 103 mg
klorid: 36 mg
a vitamin: 35 mcg
b vitaminok: b1 thiamin, 0.8 mg, b2 riboflavin, 0.15 mg, b3 niacin, 0.7 mg, b5 pantothenic
sav 0.4mg, b6 pyridoxine 0.28mg, b8 biotin 0.4 mcg, b9 folic sav 30 mcg,
c vitamin 20 mg

gyógyhatása:
a kelbimbó, mint mondottuk, a káposztafélék családjába tartozik, ami eleve
biztosítja az ásványok magas tartalmát, valamint c vitaminból kétszer annyi található meg
benne, mint a narancsban. Általánosságban jó hatással van az egész szervezet működésére,
hasonlóan a káposztához. serkenti a belek működését és rákellenes hatása van.

cukorbaj ellen:
a kelbimbó zöldbabbal és salátával keverve rendkívüli hatást vált ki a hasnyálmirigy
inzulin termelőképességének javításában.
a kelbimbó a mangán, a króm, és a többi ásványnak köszönheti, hogy előkelő helyet
foglal el a cukorbaj gyógyításában. különösen a gyerekeknél fejt ki jó hatást, akiknek
inkább a természetes gyógymódot ajánlják az orvosok. a cukorbaj elleni zöldség-lé akkor a
leghatásosabb a hasnyálmirigy működésére, ha a beteg óvakodik a keményítőtől és a
szénhidrátoktól illetve a beleket rendszeresen üríti. ezeknek a feltételeknek a
megteremtéséhez lényegesen hozzájárul a kelbimbó.

Étvágygerjesztő:
az étvágygerjesztésben jótékonyan hat a kelbimbó. a nagymennyiségű ásványi só,
mint a kálium és a kén, jótékonyan hatnak a nyálmirigyek működésére.

növekedést elősegítő:
szervezetünkben rendkívül összetett és bonyolult folyamat játszódik le akkor is, ha
csupán a fönntartásról van szó. mindennek egybehangzóan kell működnie, hogy jó
egészségben érezzük magunkat. ha a test a növekedési időszakban van, az összhang
könnyen felborulhat. különösen a belső elválasztású mirigyek munkájában, illetve a
hormonellátásban léphetnek fel könnyen rendellenességek, olyannyira, hogy a
gyermekeknél lelassulhat, vagy leállhat a növekedés. ehhez más tényezők is hozzájárulnak,
de elsősorban bizonyos anyagok hiánya okozza. a kelbimbó tartalmazza mindazokat az
anyagokat, amelyek elősegítik a gyermekek növekedését.

elkészítési mód:

. 6 .
 - 91 -

mint minden zöldségféle a kelbimbó is a leghatásosabb, ha nyersen fogyasztjuk a

kicentrifugázott levet. keverhetjük sárgarépa lével, uborka lével, attól függően mire
használjuk, milyen betegség megelőzését, vagy gyógyítására kívánjuk elérni. ha étvágy-
gerjesztőnek, természetesen ebéd előtt fél órával fogyasztjuk.
mint zöldségfélét főtten is fogyasztjuk. de gazdag c vitamin, tartalmából csak úgy
őrizhetünk meg valamit, ha csupán 5-10 percig gyengén megpároljuk. természetesen
minden esetben a levét is el kell fogyasztani. ha viszont valami okból nem vagyunk képesek
nyersen fogyasztani, a gyógyulás tovább fog tartani. a főzött léből legalább két csészével
naponta el kell fogyasztani amíg be nem következik a gyógyulás.

50 kelkáposzta

a kelkáposzta azok számára a jó zöldségféle, akik kalcium hiánnyal küzdenek. másik

értéke, hogy sok a vitamint tartalmaz. két fajtáját különböztetünk meg, az egyik kékes-
hamvas szürke levelű, a másiknak világosabb, zöldbe hajló levelei vannak. mindkét fajta
nagyon értékes. tápértéke nagyobb, mint a fejbe boruló káposztáé. levelének ásvány- és
vitamin tartalmát a zöld színe határozza meg és természetesen egyben az, hogy milyen
tápanyagú földben termett.
tartalmaz:
kalcium 200 mg
foszfor: 64 mg
vas: 1.8 mg
nátrium: 47 mg
kálium: 243 mg
magnézium: 23 mg
réz, 0.08 mg
mangán 0.51mg
a vitamin 9,130 i.u.:
b komplex, vitamitnok b3 niacin, 1.8mg,
c vitamin: 102 mg
e vitamin

gyógyító hatása:
a vitaminok és ásványok nagy szerepet játszanak egészségünkben. a legtöbben ezért
a vitaminokat pótló pirulákhoz folyamodnak. azt még mindig nem lehet megállapítani
mennyire tudja hasznosítani a szervezet a vegyileg előállított vitaminokat. s elfogadott az a
megállapítás, hogy a vitaminok és ásványok leginkább természetes környezetükben
hasznosulnak, tehát a táplálékban, s a táplálékkal jutva a szervezetbe. az ideális felszívódás
így is számos tényezőhöz kötődik. Ásványok és vitaminok gátolhatják vagy serkenthetik a
felszívódást, a többi pedig a vizelet vagy széklet útján kikerül a szervezetből.

csonterősítő:
a kelkáposzta esetében a kalciumtartalmat a szervezet ideálisan fel tudja használni, a
magnéziummal és a káliummal együtt. ez különösen az idős embereknek fontos, mert
szervezetük általában nem tartalmaz elegendő kalciumot, így csontjuk megritkul,
törékennyé válik. a kelkáposztával javítható ez a helyzet.

. 6 .
 - 92 -

vérnyomás szabályzó:
a kelkáposztában előforduló kálium igencsak jótékony hatással van a szervezetre. a
kalciummal együtt szabályozza a vérnyomást, valamint hat a szívizom működésére, a
szabályos szívverésre.

rákellenes hatású:
a káposztafélék családjába tartozva, a kelkáposzta szintén kitűnő rákellenes
élelmünk. ezt a benne levő sulforaphane nevű anyag segíti elő, amely arra ösztönzi a
szervezetet, hogy a minél több rákellenes enzimet termeljen.

serkenti az immunrendszer működését:

a kelkáposztában nagymennyiségű béta karotint találunk. ez teszi lehetővé, hogy
fogyasztásával lényegesen elősegítjük az immunrendszer működését és ezzel az egész
szervezet védelmét.

gyulladásos betegségekre:
az a vitamin tartalmának köszönhetjük, hogy gyógyítólag hat a kelkáposzta a
testünk bármelyik részén levő gyulladásos elváltozásra. az a vitaminnak ez a tevékenysége
sikeresebb ebben az esetben, mert maga a kelkáposzta e vitamint is tartalmaz, amely segíti
az a vitamin hasznosítását. a benne levő c vitaminnal kitűnő védelmet nyújt a kelkáposzta a
rákos daganatok ellen.

személyiség kiegyensúlyozója:
a b vitaminok rendkívül nagy hatással vannak az emésztésre és az idegrendszerre. ha
ehhez csatlakozik még egy-két ásvány, mint a magnézium és a mangán, s a kelkáposztában
minden lehetőség megvan erre, többszöri fogyasztás után kiegyensúlyozott személyiségnek
érezzük magunkat.

elkészítési mód:
ha a kelkáposztát főzeléknek használjuk, ügyeljünk arra, hogy a vizet amiben
megfőzzük, ne dobjuk ki. inkább kevés vízben főzzük, illetve pároljuk és teljes egészében
fogyasszuk el.
ha kúraszerűen használjuk a kelkáposztát, legjobb, ha a nyers kicentrifugázott levét
fogyasztjuk. mivel nem éppen ízletes a kelkáposzta lé, ajánlatos más zöldség lével keverni.
ha a sárgarépa, vagy cékla sem adja meg az elfogadható ízt, próbálkozzunk meg az
ananásszal. ebben az esetben használhatunk konzervból is, ha másként nem tudunk
hozzájutni. természetesen, sokkal jobb lenne a friss ananász, mert abban hiánytalanul
érvényesülhetne a benne levő bromélian nevű fehérje emésztő enzim, amely a hőkezelés
során károsodhat.
már említettem, hogy a gyümölcs és zöldségféle keverése egy étkezés alatt nem
ajánlatos, mert szerkezeti összetételük különböző, ami az emésztésnél játszik szerepet. az
ananász esetében azonban eltérhetünk a szabálytól, mert tartalmazza az állati és növényi
fehérjét felbontó bromelian enzimet és ezzel az érkezés után hozzásegít a zavartalanabb
emésztéshez.

. 6 .
 - 93 -

51 kékparadicsom

a patlidzsán vagy kékparadicsom mind nagyobb teret foglal el asztalunkon, és

remélhetőleg a kertünkben. ha megvédjük a fagytól, a gyökérből tavasszal újra kihajt a
növény, sokkal hamarább hozva gyümölcsét. a kékparadicsom nagyon hálás, nem igényel
sok gondozást és őszig terem. leginkább kirántani szoktuk, de ha lehet hanyagoljuk el ezt a
szokásunkat, mert a kékparadicsom, mint a szivacs, magába szívja a zsiradékot, amit
elfogyasztunk, holott az a célunk, hogy abból minél kevesebb jusson a szervezetünkbe.
inkább grillezzük, vagy főzeléknek, használjuk, ha a hagyományos módszert választjuk,
legjobb, ha néhány percig pároljuk a többi zöldséggel együtt.

tápértéke:
a paradicsommal és a paprikával egy családba tartozik. nagyon értékes zöldség, de
azok akik önpusztító betegséggel küzdenek, figyeljék csuklójukat az elfogyasztás után
néhány órával. ha allergiásak a kékparadicsomra, nem fogyaszthatják.
tartalmaz:
nátrium: 2 mg
kálium: 214 mg
kalcium: 12 mg
vas: 0.7 mg
magnézium :16 mg
foszfor 26 mg
b vitaminok: b1 thiamin 0.05 mg b2 riboflavin, 0.05mg b3 niacin, 0.6 mg.
c vitamin 5 mg

gyógyhatása:
a kékparadicsom a következős bioflavonokat tartalmazza:
betanin: a kékparadicsom ugyanazt az anyagot tartalmazza, mint a cékla és eredményes a
rák gyógyításában, mert gátolja a sejtek mutálását.
ellagic sav: rákellenes hatással rendelkezik, megtisztítja a szervezetet a rákkeltő
vegyszerektől, a cigaretta füst hatásától, az autó kipufogó gázainak mérgező hatásától stb.

rákmegelőző, rákgyógyító:
a kékparadicsomnak jó hatása van a rák megelőzésében, úgy mint a rák
gyógyításában. hasonlóan a paprikához, amellyel egy családba tartozik. eredményesen
harcol az idegen anyagok ellen. ezt a tulajdonságát az teszi lehetővé, hogy tele van fontos
növényi vegyszerrel (phytochemicals), amelyek lekötik a rákkeltő anyagokat, mielőtt még
kárt tennének a sejtekben. olyan anyagot is tartalmaz, amely megakadályozza bizonyos
hormonok rákkeltő tevékenységét. leköti továbbá az oxigén szabadgyököket.

Általános tisztító:
a kékparadicsom olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amire bátran rámondhatjuk,
hogy az egész test tisztítója. a rákkeltő anyagoktól, amelyek az étellel jutnak
szervezetünkbe, megszabadít a kékparadicsom. ugyancsak védelmez bennünket az
ételtartósítók káros hatásától, valamint a környezetünkből a levegő útján a szervezetbe
jutott káros anyagoktól. ha sokat sétálunk a forgalmas utcán vagy másodlagos
dohányzónak számítjuk magunkat, jó ha időnként fogyasztunk képparadicsom lét

. 6 .
 - 94 -

paradicsommal vagy sárgarépával felhígítva.

szabályozza a szív működését:

a kékparadicsom az ásványok hatására jótékonyan befolyásolja a szívet. szabályozza
a szív működését, tisztítja a vért. a kalcium, foszfor és a magnézium azok az elemek,
amelyek ha arányosan vannak előosztva a növényben, segítik egymás felszívódását és
hatékonyságát. ezek az elemek fontos szerepet töltenek be az izmok felépítésében, így a
szívizom munkájában is. a káliummal együtt szabályozzák a szív munkáját.

jó a csontoknak és az izmoknak:
a kálium, kalcium foszfor és magnézium általában együtt szerepelnek a test
működésében. ha egyikből hiányzik vagy túl sok van, a többi sem tudja megfelelően
elvégezni a feladatát. a túl sok foszfor gátolhatja a kalcium felszívódását. de ha ideális az
arány, jó munkát képesek kifejteni, ebben az esetben a csontokban és az izmokban.

elkészítési mód:
a kékparadicsomot hasonlóan készítjük el, mint a többi zöldségfélét. lehetőleg csak
röviden, enyhén pároljuk. ha kúraszerűen fogyasztjuk, legjobb ha naponta három fél
csészével fogyasztjuk, felhígítva más zöldségével. ennél többet ne fogyasszunk. ha nincs más
zöldségünk vagy zöldünk, ami egyszerű lóhere lé is lehet, vízzel hígítsuk fel. kúraszerűen
hat hétnél tovább ne fogyasszuk.

52 krumpli
solanum tuberosum

a krumpli azért került európába, hogy megszüntesse az éhséget. annyi fajtáját

termesztették azóta ki, hogy mindenki megtalálja a maga ízlésének megfelelőt. annak aki
csak az éhségét veri el vele, két fajta fontos számára. a korai és a kései. a korai azt szolgálja,
hogy minél hamarább újkrumpli kerüljön az asztalra, és az ellátás folyamatos legyen. a
kései krumplinak a feladata, hogy jól kiérjen, aztán már a gazda dolga, hogy elvermelje,
hogy megakadályozza a fagyást, és a nedvesség vesztességet, azaz a csirázást.
ha gyógyászati szempontból vizsgájuk a krumpli fajtákat, rá kell arra mutatnunk,
hogy a legjobb a nyers krumpli-lé készítéséhez a piros rózsa fajta, abból is az, ami nem
csirás, illetve nem zöldítette meg a nap. azt egyébként is tudjuk, hogy használat előtt le kell
csirázni. nyersen, megzöldült krumplit ne használjunk.

tápértéke:
a mellékelt táblázaton láthatjuk, milyen gazdag a krumpli ásványokban. sajnos
ebből általában csak keveset hasznosít a szervezetünk, a rossz elkészítési módnak
köszönhetően. elejét vehetjük az ásványok kiolvadásának, ha héjába főzzük meg, és úgy
hasznosítjuk.
tartalmaz:
nátrium: 1.6 mg

. 6 .
 - 95 -

kálium: 570 mg
kalcium: 8 mg
magnézium: 25 mg
vas: 0.75 mg
réz 0.15mg
foszfor 41 mg
klorin 79 mg
kén 35 mg
a vitamin nyomelem,
c vitamin 25 mg
e vitamin 0.1 mg
b komplex vitaminok
b6 pyridoxine 0.2
b9 folic acid 6 mcg
nyomelemek: cink, mangán, kobalt, króm, fluorid, szelén, boron, szilikon molibdenium stb.

gyógyhatása:
a krumpliban kiemelkedő mennyiségű vitamin, vagy ásvány nem található ugyan, de
sokféle ásvány van benne, olyanok is, amelyek nagymértékben mérgezőek. azonban kevés
szükséges ahhoz, hogy a test zavartalanul működjék. a gyógyításra nemcsak a nyers, a főtt
krumplit is használunk. a főtt krumpli keményítőnek számit, mert anyagcserei végterméke
sav. ha azonban héjában főzzük, az ásványok megmentésével lúgos végterméket kapunk.
ilyen esetekben a krumpli nem a keményítők, hanem a zöldségek közé sorolódik. a sav lúg
egyensúlyozására zöldségfélét, illetve nyers krumplit fogyasztunk.

méregtelenítő:
a krumpli szerves keményítő tartalma kitűnően párosul a benne levő sok ásvánnyal.
olyan tulajdonsága van, amely megtisztítja a testet a nehéz fémek lerakodásától, akár a
munkahelyen történik a mérgezés, akár a forgalom által elhalmozott levegőből jut a
szervezetünkbe. Évente néhány napos tisztító kúrát minden nagyvárosban élő lakónak
kellene tartania hogy felszabadítsa az amúgy is terhelt májat. naponta két fél pohár
krumpli lé elegendő, más zöldség lé ízesítésével.

gyulladásra, gennyes-, felfekvéses-, diabetikus- és egyéb sebre.

a tiszta keményítő kitűnő szer a test bármely részén előforduló gennyes sebekre. ha
még nem fakadt ki a seb, várjunk addig amíg megérik, sárgás fejet kap. akkor
fertőtlenítsünk egy tűt és szúrjuk ki a sárga részt, majd előre elkészített borogatást
helyezzük a sebre, a borogatás krumpli lében megáztatott ruha, amire nyers pépet is
tehetünk, majd erre ismét ruhát. Így bekötjük a sebet és várunk míg megszárad a
borogatás. addig ismételjük az eljárást, amíg a seb tisztán össze nem húzódik. mindezt
nagyon tisztán végezzük, nehogy újabb fertőzést okozzunk. amikor kitisztult a gennytől,
alkohollal, jóddal, vagy három százalékos hidrogénnel mossuk körül a sebet és készítsük elő
a végső gyógyulásra.

székrekedés:
a krumpli kitűnő ellenszere a székrekedésnek. ezt a finom rostjának köszönhetjük. a főtt
krumpli magas káliumtartalma serkenti a bélműködést. a krumplipürét hatékonyan

. 6 .
 - 96 -

alkalmazhatjuk a téli egyhangú ételtől kapott székrekedés megszüntetésére.

epekő elhajtása:
alaposan mossuk meg a krumplit, hámozzuk meg, és a héját egy órán át lassan forralva
főzzük. amikor kihűlt, a levét öntsük le, és naponta kétszer, háromszor fogyasszunk egy fél
pohárral belőle a pohár másik felét pótoljuk ki ízesebb zöldség lével. az epekövek a
széklettel távoznak.

gyomorfekély és bélgyulladás:
a krumpli kicentrifugázott nyers keményítőjének hatása jótékony az emésztőszervek
gyulladásos megbetegedéseire. csupán fél pohárral kell fogyasztani étkezés után. a másik
felét ajánlatos kipótolni káposzta, vagy savanyú káposzta lével, ami ugyanazt a célt
szolgálja.

húgyhólyag és vesegyulladás:
a húgyhólyag és vesegyulladás nagyon könnyen jelentkezhet, különösen a téli, hideg
időben, vagy fölfázástól. a jele nem a kimondott fájdalom, inkább éles nyilallás az alhasi
részen, és a folytonos inger a vizelésre. keverhetjük egyszer sárgarépa lével, máskor
káposzta lével amelyek szintén a gyulladást hivatottak gyógyítani. vehetünk be egy kiskanál
búzacsira olajat (e vitamint), amit a gyógynövény szaküzletben kaphatunk.

rovar csípésre:
a kellemetlen szúnyog, vagy egyéb rovar csipás csillapítására legjobb ha krumplit
teszünk. a megmosott krumplit elvágjuk, és levével bekenjük a csípés helyét. ha
megszáradt, levágjuk a felső részt és újra krumpli léhez jutunk. borogatást is tehetünk a
veszélyesebb csípésre krumpli pépből.

lázcsillapító:
a láz a test illetve az immunrendszer természetes védekezése a baktériumok és a
vírusok ellen. az emelkedett hőben ugyanis az immunrendszer katonái jobban tudnak
mozogni. nem éppen okos dolog a szervezet természetes védekezésébe beleavatkozni
vegyszerrel, mert megzavarjuk a természetes gyógyulási folyamatot. az azonban érthető,
hogy nem tudjuk elviselni a kisgyerek magas láztól, kipirult szenvedését, és ne tegyünk
semmit. a legjobb, ha ketté vágunk egy nagy krumplit, és a kicsi talpaira erősítjük. lehúzza
a lázat és elalszik. ilyenkor természetesen nem adunk édesítőt a kicsi teájába, mert azzal
életteret biztosítunk a vírusoknak.

köszvény:
a nyers krumpli káliumtartalma, és a rengeteg féle ásvány, ami benne található a
köszvénytől elmerevedett végtagokra is jól hat. a kálium tisztítja a vért, a krumpli nyers
állapotban ugyanis lúgosító hatású a vérre, ami a köszvény gyógyulásának egyik feltétele.

elkészítési mód:
a legtöbb esetben nyersen hasznosíthatjuk a krumplit a belső betegségekkel
szemben. a megmosott krumpli levét kicentrifugázzuk, és lehetőleg hasonló gyógyhatású
zöldségfélével kipótoljuk. egy-egy alkalommal ne fogyasszunk fél pohárnál és egy napon

. 6 .
 - 97 -

három fél pohárnál többet. Ügyeljünk arra, hogy nyersen piros rózsa krumplit
használjunk, megtisztítva a csiráktól.

53 lucerna
medicago sativa

a hagyományok szerint először az arabok fedezték fel a lucernát úgy kétezer évvel
ezelőtt, s minden élelem atyjának nevezték. az újabb felfedezés az új korra tehető.
a lucerna hüvelyesek közé tartozik, hasonló a lóheréhez. szárai elágazóak, levelei
három ágúak. virágja kékes lilás színű. Évelő növény, húsz, harminc cm magasra nő.
minden talajban jól fejlődik, gyökerei mélyen lenyúlnak a talajba. a termelők talajjavítónak
használják. nagyban is termelik takarmányozásra. az állattenyésztésben a legjobb
zöldtakarmánynak számít. szárítva szénának is használják.
az emberi táplálkozásban nincs nagy hagyománya vidékünkön. gyógyászatban
inkább a fehér lóherének szentelnek nagyobb helyet.
ennek ellenére foglalkoznunk kell a lucernával, hiszen az egyik leghatásosabb és
legtáplálóbb növényünk, amit nem szabad kihagyni, csak azért, mert a kárpát medencében
nincs emberi táplálásra vonatkozó hagyománya. az egyik legdúsabb klorofilban, állat és
ember számára tartalmazza mindazt az anyagot, ami jó egészségben tart, vagy éppen
meggyógyíthat. bámulatos, milyen ellenálló szervezetet képes felépíteni.
emberi fogyasztásban a lucernacsíra vívott ki magának helyet, amivel táplálékunk
választék bővítésére törekszünk. a csírát szendvicsre használjuk. további lépésre
ösztönöznek azonban a más országokban elért gyógyítási eredmények. a hosszantartó
betegségek gyógyításában a fiatal hajtásokat, leveleket használjuk.

tápértéke:
egyetlen más zöldségféle vagy gyümölcs sem tartalmaz annyi vitamint és ásványi sót,
mint a lucerna, annak ellenére, hogy tápértékét nagyon befolyásolja a termőtalaj, a
csapadék, az évszak, a hőmérséklet, és az, hogy a növény melyik fejlődési szakaszban van.
tartalmaz a, c vitamin, k és p vitamint. nyomelemekben is igen gazdag. megtalálható
benne nikkel, foszfor, kálium, kalcium, magnézium, kén, nátrium stb.
egyetlen gyümölcs, vagy zöldségféle sem tartalmaz ennyi, az emésztéshez
nélkülözhetetlen enzimet. nyolc ilyen enzimet tartalmaz a lucerna zöld levele. lipaze a
zsírokat bontja föl. amylase a keményítők emésztésében segít. protease a proteinek
emésztését végezi. megtalálható benne még a coagulase melynek a vér kötődésben van
szerepe, emulsin a cukor emésztésében segédkezik, invertase amely glucose és fructose
formálásában segédkezik, peroxidase a vérellátásban, és pectase amely a zselé formálásában
kap szerepet.

hatása a gyógyításban:
mostanában sok szó esik a vér sav-lúg egyensúlyáról, ami valójában az egészség
alapját jelenti. a modern táplálkozás azonban messzemenően felborítja ezt az egyensúlyt. a
fehérje és a keményítő túlfogyasztás, ott is a fehér lisztnek, fehér cukornak, mértéktelen
használata okozza azt, hogy a vér savassá válik és így az egész szervezet sokkal inkább
támadhatóvá. ha az egyensúlyt vissza tudjuk állítani, megkezdődik a szervezetben a
gyógyulás. ezt pedig leginkább a lucerna segíti elő oly módon, hogy a növényben a rengeteg

. 6 .
 - 98 -

ásvány, főleg fémek a vér lúgosodását segítik elő.

tüdő asztma. allergia, szinusz stb.

rendkívüli klorofil tartalmának köszönhetjük azt, hogy az összes légzőszervi
megbetegedésben sikeresen jár el. a felhalmozódott nyálkát el tudja távolítania testből.

bármely nyitott seb és üszkösödés:

bármilyen nyitott seb gyógyulásnak indul, ha időben savtalanítjuk a vérünket.
lucernával ezt elérhetjük. klorofil tartalmánál fogva segít a sejtek felépítésében is. ilyen
esetekben természetesen ajánlatos támogatni a napi táplálékkal is a gyógyulást, jó ha főleg
lúgos hatású táplálékot fogyaszt a beteg.

koronaér megbetegedés:
az egyik okozója a koronaér betegségének a koleszterin lerakódása a szívhez közel
eső erekben, a szív artériákban. a lucernában számtalan olyan anyag található, amely
jótékonyan hat ilyen szempontból a szervezetünkre. Így megtalálható a szaponin, amely
szinte kisöpri az artériákat. ennél a tulajdonságánál fogva mondhatjuk azt, hogy
fogyasztása segít minden érrendszeri és szív-betegség gyógyításában.

vérnyomás kiegyenlítő:
minden anyagot tartalmaz, amely elősegíti a vérerek meglágyítását. a véredények
keményedése egy bizonyos kor után bekövetkezik. a lucerna képes a magas vérnyomást
csökkenteni, az alacsony vérnyomást pedig fölemelni.

anémia
a vérszegénység általában azért következik be, mert kevés a vas a szervezetben. ez
különösen nőknél okozhat gondot. minél nagyobb a havi vérveszteség, annál inkább fogy a
vas a vérből, s ha nem pótoljuk, vérszegénység következik be, ami csupán a többi betegség
kezdete. a lucerna magas vastartalmánál fogva elősegíti a fáradékonyság csökkentését
hozzásegít a megszüntetéséhez, majd pedig megkezdődik a vér pótlása a szervezetben.

csont és fogak:
magas kalcium tartalma hozzásegít az erős fogazathoz, és csontozathoz. ugyancsak
ennek az ásványnak köszönheti, hogy szív izomerősítőként is számon tartják

köszvény:
a köszvény nem új keletű betegség. régen a gazdagok betegségének tartották, azok
kapták meg, akik sok húst fogyasztottak, és nemigen mást. a húsban, de főleg a
disznóhúsban, magas a húgykősav tartalom, ami először a veséket támadja meg, majd pedig
a csuklókat, csatlakozásokat. nincs folyamatos fájdalom, de az idő múlásával mind
gyakrabban jelentkezik. a lucerna lúgos hatása kioldja a csuklókból a húgykősavat, és ha
rátérünk a lúgos hatású teljes étrendre, ebből a betegségből ki is gyógyulhatunk.

Étvágygerjesztő:
rendkívül jó étvágygerjesztő tevékenységét annak köszönheti, hogy tartalmazza
azokat az enzimeket, amelyek az emésztéshez szükségesek. ily módon a gyomorban
hamarosan javul az emésztés.

. 6 .
 - 99 -

hajnövesztő:
ha sárgarépa lével, vagy salátalével keverve isszuk, elősegíti a haj növekedését,
erősödik a köröm, valamint jó hatással van a bőrre.

elkészítési mód:
a lucerna nagyon erős hatású ahhoz, hogy magában fogyasszuk, hígítás nélkül.
egyesek számára az íze is kifogásolható, ezért ajánlatos ízlés szerint ízesíteni. a
leghatásosabb, ha citrancs vagy ananász lével fogyasztjuk, lehet beletenni szegfűszeget,
vagy egyéb kedvelt ízesítőt. sárgarépa lével, vagy saláta lével is fogyasztható.
megmosunk és lecsurgatunk egy maroknyi hajtást és levelet. betesszük a
lemezvágóba fél pohár vízzel és pépesítjük. amikor kész, hozzáöntjük a pohár víz másik
felét, majd fölöntjük egy pohár azon lével, amivel szeretnénk kombinálni. naponta három
fél-pohár lucernát ajánlatos fogyasztani, természetesen keverve.
a lucerna arányát ajánlatos betartani, hogy ne vessük túl nagy terhelés alá a májat. a
töményebb ital okozhat gázokat a belekben. az érzékenyebbek figyeljék ezeket a jeleket, és
szükség esetén csökkentsék az adagolást.
ha rendelkezésünkre áll elegendő lucerna, levét kicentrifugázhatjuk. a keverési fél
pohár lucerna lé, fél pohár vízhez, vagy sárgarépa léhez. naponta három adagot
fogyasszunk.
a lucerna protein összetétele hasonló a nyers marhahús proteinjének összetételéhez.

55 csirázott lucernamag

lucernamag csíráztatása hasonló a többi mag csiráztatásához. két három nap alatt 4-
5 cm-re nőnek a csirák. ha elérték a kívánt hosszúságot, alaposan mossuk le, és tegyük
hűtőbe. Ügyeljünk a tisztaságra, mert a baktériumok számára is jó tenyészhely a
lucernacsíra.

gyógyhatása:
gyógyhatása hasonló a lucerna növény hatásához, de kevesebb is elég belőle, mert a
zsenge növényben az enzimek hatalmas erővel bírnak.

heveny emésztési zavarok:

a gyomorban és a belekben a lucerna lé jótékony hatást fejt ki, mert hasonlóan a
savanyu káposztához nagymennyiségű u vitamint tartalmaz, amely nemcsak a felfúvódást
küszöböli ki hanem a gyomor és bélfekély gyógyítására is hat.

prosztata- húgyhólyag- gyulladás, vízhajtó:

a lucerna gyógyít minden olyan betegséget, amely gyulladással kapcsolatos. ezt a
tulajdonságát vértisztító tevékenységének és magas vitamint tartalmának köszönhetjük.

vérzékenységre:
ha valakinek gyakran vérzik az orra, vagy nehezen gyógyuló sebe van, illetve erős a
menstruációja, a legjobb ha csirázott lucernamagot fogyaszt négy-hat héten keresztül. a
lucerna csirában ugyanis nagymennyiségű a k vitamin, aminek vérkötő tulajdonsága van.

. 6 .
 - 100 -

epilepsziára:
a lucernában rendkívül sok vitamin és ásványi só van ugyanúgy mint a
búzacsirában. a két növény, különösen ha a búzát nagyobbra növesszük, hogy minél több
klorofilt tartalmazzon, kitűnő segítséget nyújt az epilepszia leküzdésében.

elkészítési mód:
a lucernamagot hasonlóan csirázzuk, mint a babot. a legjobb ha egy éjszakára
leáztatjuk egy befőttes üvegbe és másnap reggel leöntjük a vizet róla. sötét helyre tesszük, és
naponta kétszer, háromszor öblítjük. ha kizöldül világos helyre tesszük, hogy szép zöld
legyen a csiránk. négy-öt nap múlva kezdhetjük használni lucerna lének, szendvicsre,
salátába, vagy tányér levesbe szórva.

56 mustár
brassica
csak nyersen fogyasszuk

a mustár nálunk kevésbé népszerű, mint más zöldségféle.

annak ellenére, hogy vitamin és ásványtartalma értékben megegyezik a káposztáéval.
hasonlít is a kelkáposztára, de kevésbé népszerű, a kertekben főleg leveléért termesztik.

tápértéke:
tápértékében is hasonlít a káposzta-félékre, sőt azoknál értékesebb. csupán fél csésze
mustárzöld levét kellene elfogyasztani minden másnap, ahhoz hogy szervezetünk megkapja
az ideális egészséghez szükséges vitaminokat és ásványokat.

tartalmaz:
kalcium 86.5 mg
foszfor: 22.5 mg
vas: 1.25 mg
nátrium: 12.5 mg
kálium: 154 mg
magnézium: 28.5 mg
cink: 0.75mg
kén 150.5 mg
a vitamin: 4,60 i.u
b vitaminok közül:, b3 niacin, niacin 1mg, b6 pyridoxine pyridoxine 0.2 mg b9 folic sav
folik sav36
c vitamin: 57 mg
e vitamin 1.5

gyógyhatása:
a mustár gyógyhatása több betegségre is kiterjed. hatását az teszi lehetővé, hogy az
ásványok és a vitaminok a szokottnál nagyobb mennyiségben fordulnak elő benne.

. 6 .
 - 101 -

serkenti az emésztést:
a mustárt, akár a magból készült ízesítőt akár a zöldjét, minden alkalommal valamilyen
más élelem, társaságában fogyasztjuk. Így elkerüljük mindazt a kellemetlenséget, amit az
erős íze okozna az emésztőszervünkben. kevés mennyiségben azonban keverve valamely
más zöldséggel, serkenti az emésztést. ezt a folyamatot akkor szeretnénk elérni, amikor
nehezen emészthető ételt fogyasztunk. ilyenkor a mustár nemcsak ízletes, de hasznos is
számunkra. székrekedés esetén is fogyasszunk mustár-lét. a benne levő oxálsav serkenti a
belek féregszerű mozgását, így hamarosan kitakarodik a vastagbél is.

megfázásra:
a mustár hideg időben melegít. ezt csípős izének köszönhetjük. ennek tudatában, amint
érezzük a megfázás közeledését, a legjobb ha megkezdjük a kúrát, hogy minél hamarább
kijussunk belőle. a mustár jótékonyan hat megfázásos köhögéskor a nyálkahártyákra,
valamint a hideg végtagokra. a hidegtől való felmelegedésre használhatunk mustár olajat is,
masszázzsal, dörzsöléssel melegítjük föl a végtagokat.

ideg és izomerősítő:
a mustár zöldje, hasonlóan a többi zöldségféle zöldjéhez, nagymennyiségű kalciumot
tartalmaz. ez különösen az időseknek és a gyerekeknek szükséges. az idős ember nehezen
emészti meg az ásványokat, ezért a kalcium dús mustár zöldje felhígítva sárgarépa lével
nemcsak a csontoknak, hanem az izmoknak és az idegeknek is nagyon egészséges. ehhez
hozzájárul a magnézium és foszfor előfordulási aránya, mert megakadályozzák a kalcium
kioldódását a csontokból. hat továbbá a fogak épségére.

vérnyomás és szívműködés szabályzó:

a kalcium, magnézium és foszfor jelenléte a mustár zöldjében segít a káliumnak a szív
idegrendszer és a véredények erősítésében. a kálium a szív működésére hat, szabályozza a
vérellátást, valamint a vérnyomást.

serkenti a vérképzést:
a b9 folik sav, valamint a vastartalom a mustár zöldjében lehetővé teszi, hogy
vérveszteség után hamarosan pótolja a szervezet a hiányt. a gyors regeneráció különösen a
nőknél értékelhető, amihez hozzásegít a nagymennyiségű a vitamin a mustár zöldjében. ha
sikerül a szervezetnek helyreállnia a következő hónapra, elkerülhető a görcsös fájdalom az
újabb menstruáció előtt.

látás javítása:
a nagymennyiségű a vitamin tartalommal a mustárzöldje azok számára is hozhat
gyógyulást, akik látási zavarokkal küzdenek, valamint az egész testre kiterjedő
immunrendszer munkáját is segítik.
az a vitamin felszívódása ebben az esetben ideálisabb, mint más zöldségfélében, mert maga
a mustár olajat is tartalmaz, amivel biztosítja az a vitamin felszívódását.

hat a mirigyek munkájára:

a mustár zöldjében nagymennyiségű kén található, ezért olyan betegeknek is
javasolható a fogyasztása, akik valamilyen belső elválasztású mirigy működési
rendellenességben szenvednek. a mustár hat a hormonháztartásra, mindennemű

. 6 .
 - 102 -

mellékhatás nélkül.

bőr, haj és köröm:

a kén és az a vitamin együttesen jó hatással vannak a bőrre, hajra és a körömre. ez
annak köszönhető, hogy minden sejtben megtalálható a kén, az a vitamin pedig szükséges a
bőr, haj és az egészséges köröm fönntartásához. különösen a bőr hálálja meg az ilyen jellegű
figyelmességet. ha ellátjuk alkotó elemeivel, késleltetjük a ráncosodást, a bőr elöregedését.

elkészítési mód:
a mustár magjának használata ismeretes. magunk is elkészíthetjük saláta öntetnek
vagy egyéb célokra.
a mustár zöldje felhasználása okozhat gondot, ha nem vigyázunk. levelei nagy értékű
vitaminokat és ásványokat tartalmaznak, de nem szabad töményen és nem ajánlatos
magában fogyasztani, mert erős, ezért különösen azok tartózkodjanak tőle, akik valamilyen
gyulladásos emésztőszervi betegségben szenvednek. levelét adhatjuk salátához, de ha
kúraszerűen akarjuk fogyasztani, legjobb, ha kicentrifugázzuk. két-naponta elegendő egy
fél pohárral elfogyasztani, sárgarépa-lével, vagy saláta-lével.
a mustár zöldjét sohase főzzük meg, mert a benne levő nyers oxálsav szervetlenné
válik és oxálkőként lerakódhat a vesékben.

57 paprika
capsicum

a paprikát nem kell bemutatni senkinek. azt azonban kevesebben tudják, hogy a
nyers paprikában több mint hétszer annyi c vitamin van, mint a citromban. s a legtöbb c
vitamin az őrölt piros paprikában van, 10 dkg paprika 369 mg c vitamint tartalmaz, míg
egy citromban 47 mg c vitamin van. a paprikának is számos fajtáját ismerik a világban.
gyógyító értéket még csak az erős paprikának tanúsítanak, de ez nem zárja ki a magyar
őrölt paprika értékét.

tápértéke:
mint említettem a paprika rendkívül magas c vitaminban, s az a vitamin tartalma
elérheti a 4200 ne, és van benne némi e vitamin is, valamint szinte minden b vitamin
képviselteti magát. egy fél nagy piros paprika elfogyasztásával szervezetünk megkapja a
napi a és c vitamin szükségletét. megfigyelhetjük azt, hogy a zöldségféléknél ritkán fordul
elő, hogy a magnézium tartalom megduplázza a kalciumot. van azonban olyan paprika
fajta is, amelyben tízszer annyi a magnézium, mint a kalcium.
tartalmaz:
nátrium: 3 mg
kálium: 128 mg
kalcium: 6 mg
vas: 0.24 mg
magnézium: 11 mg
foszfor 18 mg
mangán 0.35 mg
réz: 0.01 mg

. 6 .
 - 103 -

cink: 0.08 mg
szelén: 3.5 mcg
a vitamin 512 mcg
b vitaminok,
c vitamin 112 mg
e vitamin: 0.64mcg
bioflavon
licopene: csökkenti a rákbetegség lehetőségét.
quercetin: erős gyulladást gátló, hat a prostaglandinsek munkájára, baktérium ellenes
hatású, segít a májnak regenerálódni a sült húsok által okozott károsodástól, ami egyébként
rákot okozna, megbénítja a herpesz vírusokat, megakadályozza a fogszuvasodást.

gyógyhatása:
a nagyobb szenzációt az keltette a civilizált társadalomban, hogy az erős paprikának
fájdalom kikapcsoló hatása van. az erős paprika gyógyhatása, mint látjuk, valójában nem
az igazi csupán az idegek elbénítása, tehát pillanatnyi megkönnyebbülést jelent.
törekedjünk azonban a hosszabb távú megoldásra, a gyógyításra. annál sokkal értékesebb
tulajdonsága azonban, az utóbbi évtizedek felfedezése, a rákmegelőzés.

rákmegelőző:
a paprika sok jó tulajdonságai közül az egyik, hogy hasonlóan a paradicsomhoz
tartalmaz többféle bioflavont is, amelyek a rákos megbetegedések megelőzését szolgálják.
ha nincs elegendő licopene a szervezetben, nagyobb a kockázat a méh, a vízhólyag,
hasnyálmirigy és a prosztatarák kifejlődésére.

vérkeringést serkentő:
a paprika ritkítja a vért, valamint serkenti a vérkeringést. ezáltal megelőzi, illetve
gyógyítja a szív és koszorúér betegséget.

koleszterincsökkentő:
a kálium, és egyes b vitaminok hatására a paprika csökkenti a koleszterint a vérben.
különösen jó tulajdonsága, hogy a rossz koleszterint a ldl-t csökkenti, amivel hozzájárul a
szív jobb működéséhez.

erős paprika – fájdalom-csillapító:

fejfájásra, reuma, vagy arthritis fájdalomra egyesek erős paprika kivonatot
használnak, hogy csökkentsék a szenvedést. a paprika ereje hat az idegekre, és
kikapcsolódik a fájdalom érzet.

antioxidans:
mindhárom vitamin együtt van ahhoz, hogy erős támaszt nyújtsanak egymásnak a
testben az oxigén szabadgyökök ellen. az a vitamin a máj működéséhez valamint az
immunrendszer munkájához nyújt támogatást.

. 6 .
 - 104 -

felgyorsítja az anyagcserét:
a paprika mindkét formája, de különösen egy kevés erős paprika serkentőleg hat az
emésztésre. ezt a tulajdonságát felhasználhatja az akinek a gyomorműködése és a belek
mozgása nem kielégítő. naponta, bármilyen zöldségfélét fogyasztunk mindenhez tehetünk
egy kés hegynyi paprikát. sőt reggelenként ha gyümölcslével akarjuk serkenteni a gyomor
működését, ahhoz is adhatunk egy kevés csípős paprikát, vagy ugyanannyi gyömbért.

szélhajtó:
az emésztés felgyorsulása a gyorsabb bél-mozgást eredményezi, ami hozzásegít, hogy
a paprika szélhajtó tevékenységet is végezzen.

elkészítési mód
a paprikát sok féle képpen fogyasztjuk. nem maradhat ki egyik főzelékből sem. sőt
télire is jut a felfőzött paprikából. de ez csak ízesítésül szolgál. a nyers paprika sokkal
értékesebb. mert megőrzi vitamin tartalmát. salátának magában, vagy más zöldséggel
kitűnő. de a levét is fogyaszthatjuk. ne feledkezzünk meg arról, hogy az ételre nem
korábban, mint 5-10 perccel a levevés előtt tegyük az őrült paprikát. ezzel nem főzzük el a
c vitamin tartalmát, és érezhetjük a paprika finom izét.

58 paradicsom
lycopersicon esculentum

a paradicsom az egyik legközkedveltebb zöldségfélénk. csak azért főzzük, hogy télen

is legyen mihez hozzányúlni, ha megkívánjuk egy kicsit a savas ételt. több fajtája ismeretes,
a törpe koraitól az őszi nagy termésű paradicsomig. színben, ízben is vannak különbözőek,
ki-ki megtalálhatja a maga ízlésének megfelelőt. És nem kell rábeszélés ahhoz, hogy igyuk
meg a napi adagunkat. ha meggondoljuk azt, hogy a kóla és a többi szénsavas ital mennyire
megcsapolja a testünk ásványtartalmát, amikor itt van annyi páratlan üdítő számunkra.

tápanyagtartalma:
a paradicsom fogyasztása igen csak elősegíti a szervezet fejlődését és az izmok
erősödését. tartalmának köszönhetően megtisztít és erőt ad. antioxidáns és rákellenes
táplálékunk.
tartalmaz:
nátrium: 2.9 mg
kálium: 300 mg
kalcium: 13.4 mg
magnézium: 11 mg
vas: 0 43 mg
foszfor 22 mg
klorid: 52 mg
réz: 0.1 mg
kén 11 mg
szelén: 1 mg
cink 0.31 mg
a vitamin 1394 i. u.

. 6 .
 - 105 -

b vitaminok b8 biotin biotin 2 mcg, b9 folic sav folic acid 11.5 mcg
c vitamin 20 mg
e vitamin: 0.4
vitamin passiflóra bioflavonok-lycopene a karotinek családjába tartozó teszi pirossá.

gyógyhatása:
a paradicsom nemcsak kellemes ízű, de nagyon jó hatással van az egész testre,
leginkább a májra. hatással van a mellékvese működésére, és csökkenti a prosztatarák
kifejlődését.

immunrendszer:
a paradicsomlében sok az a vitamin, s többek között ennek is köszönhető, hogy
serkentőleg hat az immunrendszer működésére. a paradicsomlé hatására hatékonyabb a t
sejtek működése a test védelmi erejében.

gyógyítja a bőrt:
szintén a vitamin tartalmának köszönhetjük, hogy rendkívül jól hat a bőrproblémák
gyógyításában és a nap által okozott égések csillapításában. hatékonyan közreműködik
továbbá az ibolyántúli sugarak által tett rombolások gyógyításában.

elősegíti az emésztést:
említettük már, hogy az emésztés serkentését egy olyan anyag segíti elő, ami
megfőzve igencsak veszélyes a kiválasztó szervekre, mert homok vagy kő formájában
lerakodik. kevés mennyiségben azonban és nyersen szinte elengedhetetlen azok számára,
akik emésztési zavarokkal küzdenek. a paradicsom is tartalmaz némi oxálsavat, de az
emésztés serkentéséhez hozzájárul más savtartalma is. részt vesz továbbá magában az
emésztési folyamatban, a táplálék anyagcserei munkájában.

felújítja a májat:
az egyik legjobb tulajdonsága a paradicsomlének, hogy szinte a sír széléről hozza
vissza a májat. ez részben a vitamin tartalmának köszönhető, vértisztító képességének és
még számos hasznos anyagnak, amit tartalmaz.

méregteleníti a szervezetet:
káliumtartalmának tulajdoníthatjuk, hogy a paradicsomlé tisztítja a vért, valamint a
többi ásványnak, hogy a benne levő mérget is képes eltávolítani. ebben kitűnően
együttműködik a zöldbab lével, bármely vegyi anyag a szervezetből való eltávolításában.

kitisztítja a sebeket:
a paradicsom nemcsak belsőleg, de külsőleg is hat a test tisztítására. ha nehezen
gyógyuló sebre paradicsom pakolást teszünk, hasonlóan a krumpli-pép pakoláshoz,
megtisztítja a sebet és az hamarosan begyógyul.

gyógyszer az önpusztító betegségekre:

furcsa táplálékunk a paradicsom. akinek segít, azt egészségessé teszi, akár a
legsúlyosabb önpusztító betegségekkel szemben is. mindent megad a testnek, hogy elérje a
gyógyulást.

. 6 .
 - 106 -

ez azonban nem minden embernél van így. az is megtörténhet, hogy éppen a

paradicsom fogyasztása az oka, hogy ismételten fellángol a fájdalom vagy a láz a
csuklókban, izületekben.
ezért kell nagyon figyelnünk testünk reagálására, bármely táplálék elfogyasztása
után. van, aki allergiás a paradicsomra, paprikára és kékparadicsomra, akár betegségének
okát is keresheti ezekben a növényekben. ilyenkor nem szabad fogyasztani ezeket, amelyek
kiváltják az önpusztító betegségek bármely formáját. a fájdalmat kiváltó ételeket ki kell
zárni az étrendből. ha azonban elérkezik a gyógyulás végső ideje, ismét meg lehet
próbálkozni a tilos ételekkel. az allergiát egy-egy ételre maga a táplálékunk összetétele,
főleg a hiányos, nem teljes táplálék a tartósítószer, stb. okozza, az idők során.
mindenképpen a táplálék felbontásában kell keresnünk az eredeti okot. később azonban ez
a sor bővülhet, különösen az érzékenyebbeknél.

csökkenti a rák kockázatot:

a paradicsomban található bioflavon a lycopene, ami kimondottan rákellenes anyag
a szervezetünkben. minél több ilyen anyag van bennünk, annál kisebb a kockázat a rákos
megbetegedésre. ez a karotin fajta ugyanis sokkal ellenállóbb a szabad radikálisok ellen,
mint a sárgarépa karotinja. ez különösen a prosztata rák ellen hatékony.
a paradicsomban jelen levő a, c és e vitaminok megvédik a test sejtjeit az oxigén
szabadgyökök pusztító munkájától.

elkészítési mód:
nyersen fogyasztva kitűnő táplálék salátának vagy szendvicsre. a paradicsom pürét
nagyon egyszerű elkészíteni. még csak centrifugázó sem kell hozzá. elegendő, ha vágó gépbe
tesszük és pürésítjük. megtörténhet, hogy a héja szelet okoz, ebben az esetben a pépet
szűrjük le, lehetőleg műanyag-szűrőn vagy gézen, hogy a savas lé tiszta maradjon. a
paradicsom-lét szívesen használjuk, más lé felhígítására, hogy azt elfogadhatóbbá tegyük.
természetesen, aki allergiás a paradicsomra, le kell mondania róla.

59 paszternák

a paszternák nem ismeretlen azok előtt, akik szeretik a jó levest. minden levesbe
beletesszük, együtt a petrezselyemmel és a sárgarépával. a paszternáknak csak a gyökerét
használjuk levesbe, de nyersen a levét is fogyaszthatjuk. a paszternák jó tulajdonsága az,
hogy a tárolást elég jól bírja. vigyázzunk azonban vele, nem szabad
túlzásba vinni a kúraszerű fogyasztását. semmiképpen sem haladhatja meg az egy-másfél
dl-t a napi felhasználásunk, és azt is keverve fogyasszuk más zöldség lével.

tápértéke:
króm nyomelemet, ként és szilikont valamint biofavont is tartalmaz.

tartalmaz:
nátrium: 23 mg
kálium: 1120 mg
kalcium: 130 mg

. 6 .
 - 107 -

magnézium: 83 mg
vas: 1.8 mg
réz 0.09 mg
foszfor 178 mg
cink 0.8 mg
a vitamin 98 i. u.
b vitaminok b1 thiamin, , 0.20 mg, b2 riboflavin, , 0.04mg, 1.80mg b5 pantothenic sav 0.92
b6 pyridoxine 0.24 mg b9 folic sav 124mcg,
c vitamin 28 mg
e vitamin 2.60 mg

gyógyhatása:
mindenre, amit a kálium gyógyít, használhatjuk a paszternákot. szívizom erősítésre,
infarktus megelőzésére, vagy gyógyítására, vértisztítónak, és természetesen a
nyálkahártyákra, a vitamintartalmánál fogva.

csonterősítő:
kevés zöldségfélében van elegendő szilikon, amely a csontok szilárdításához
erősítéséhez szükséges. az egyik ilyen zöldségünk a paszternák, amit különösen az idősebb
embereknek ajánlatos fogyasztani, hogy csökkentsék a csontok törékenységét.

bőr, haj, köröm:

ha valakinek bármilyen problémája van a hajával, töredezik, vagy hullik, ha
töredezik a körme, és reszelős a bőre, a legjobb ha hat hetes, vagy két hónapos paszternák
kúrával próbálkozik meg. a paszternák ugyanis sok ként és szilikont tartalmaz, amely
elemek szükségesek a haj, bőr és a köröm összetételéhez. a szép bőr kelléke különösen a
kén, de a táplálékunk útján szervezetünkbe jutó kén a tesztünk minden sejtjének szükséges.
a többi ásvány és a vitaminok hatására a körömből a fehér pettyek is el fognak tűnni.

vesehomok:
az akinek, a vesékben lerakódott homok keseríti meg az életét, legjobb, ha
megpróbálkozik a paszternák-lé fogyasztásával. ebben az esetben ajánlatos a zöldjével
együtt fogyasztani, szintén keverve más zöldségével. egyszerre nem használhatunk többet,
mint egy negyed pohár paszternáklét. vízzel is hígíthatjuk.

tüdőbaj, gyulladás és tüdőtágulat:

a foszfor-klorid kombináció valamint az e vitamin, a paszternákban kitűnő hatással
van a tüdőre. bármely megbetegedést ami a tüdővel kapcsolatos jótékonyan befolyásolja a
paszternák lé amelyet zöldjéből és gyökeréből készítünk, felhígítva lehetőleg sárgarépa lével
hogy lökést adjunk az immunrendszernek, valamint a tüdő nyálkahártyáinak.

személyiségi rendellenességek:
a paszternák ásványi és vitamin összetétele megnyugvást hozhat azoknak is, kik
idegbetegek, vagy szellemi zavarokkal küzdenek. a paszternákban levő b vitaminok és a
kálium nyugtatólag hatnak az idegekre.

. 6 .
 - 108 -

székrekedés:
ha megfigyeljük a paszternákot, meggyőződhetünk arról, hogy milyen finom
rostokból áll. ha a főtt gyökeret fogyasztjuk, az ásványok hatására serkentjük a belek
működését megszüntethetjük a székrekedést.

elkészítési mód:
a paszternák hasonlóan a petrezselyemhez rendkívül erős növény, egyesek szerint
még erősebb hatású mint a petrezselyem, tehát vigyázzunk a használatával. ez azt is jelenti,
hogy a folyamatos fogyasztásnál, figyeljük testünk reagálását az új kúrára. egyébként ez
minden gyógykezelési eljárásra vonatkozik, s ha valami rosszabbodást érezünk,
csökkentsük az adagot. ha az egészségünk érdekében fogyasztjuk, egy-három dl-nél többet
ne készítsünk, és azt is hígítsuk fel más zöldségével. használhatjuk továbbá a gyökeret
nyersen saláták összetevőjeként. ha bab, lencse, vagy akár húslevest főzünk ne hagyjuk ki
belőle a paszternákot, de a kicsinek egyelőre maradjunk meg a főtt sárgarépa, és egyéb
pürénél.

60 petrezselyem
petroselium bortense

a petrezselyem számos fajtája ismert a világban. azt használjuk, amelyik

vidékünkön leginkább megterem, a legismertebb két különböző fajtája, az egyszerű levelű,
és a bodor levelű. számunkra a különbség csak az lehet, hogy a bodor levelű vaskosabb,
nedvdúsabb, így azok akik centrifugázzák a zöld levelet, hamarább megtelik a poharuk. ha
gyökerét is felhasználjuk, jobb a helyzet. a petrezselyemben az a jó, hogy a nyári idény
elmúlta után még sokáig élvezhetjük, mert aránylag jól tűri a tárolást, valamint ha néhány
szálat a földbe hagyunk, sokáig van friss zöldünk, és tavasszal szintén korán hozzájutunk.
a petrezselyem az a növényünk, amely szinte minden nap az asztalra kerül
valamelyik ételünkben. ha ezt betartjuk, nincs gondunk a vastartalommal, amire a
testünknek szüksége van.
az alábbi táblázatból láthatjuk, milyen értékes zöldségünk a petrezselyem. igaz, nem
fogyasztunk belőle sokat, de mindennap ott van asztalunkon, hogy pótolja a szervezetben a
fellépő hiányt.

tápértéke:
króm nyomelemet, tartalmaz, elősegíti a esztrogen és proesztrogen hormonok
termelését, hat a mellékvese és fültő mirigy működésére.
tartalmaz:
nátrium: 35 mg
kálium: 1100 mg
kalcium: 330 mg
magnézium: 56 mg
vas: 8 mg
réz 0.52 mg
foszfor 134 mg
klorid 160 m
a vitamin 8 mg

. 6 .
 - 109 -

c vitamin 150 mg
b1 thiamin, 0.15mg, b2 riboflavin 0.3 mg, b3 niacin 1.0 mg, b5 pantothenic sav 0.03 mg, b6
pyridoxine, 0.20 mg, b8 biotin 0.4 mcg, b9 folic sav 40 mcg stb.

gyógyhatása:
lúgosító hatása van a savas vérre.

allergia:
a petrezselyem egyik legerősebb, legtartalmasabb zöldségfélénk. rendkívül jó
hatással van a vér tisztítására, és ezzel az allergia elleni küzdelem egyik leghatásosabb
gyógyszere. hat a hörgők tisztítására, valamint csökkenti a rájuk ható ingereket. nagyon
hatásos az allergiás tüsszögés ellen.

vízhólyag és vesetisztító:
erős vízhajtó és vizelethajtó, ezért a terhes nőknek nagyban fogyasztani nem szabad.
tisztítja a vízhólyagot és a veséket, valamint serkentőleg hat a vesék működésére. ezt
elsősorban nagymennyiségű káliumtartalmának köszönhetjük. serkenti természetes szex
hormonok képződését a szervezetben, és ezzel elősegíti a normális menstruációs ciklust,
valamint csökkenti a menstruációs fájdalmakat és normalizálja a folyást. ezt vastartalma
biztosítja, amire különösen akkor van szükség, amikor erős a vérzés.

hat a látás- és optikai idegekre:

vitamin és ásványi összetétele folytán pozitívan hat a látás és a látással kapcsolatos
idegekre. a benne lévő nagymennyiségű a vitaminnak köszönhetjük, hogy csökkenti a
szürkületi vakságot, valamint javítja a látást.

tisztító hatása van:

szintén kálium tartalmának köszönhetjük, hogy a petrezselyem tisztítja az emésztő
rendszert, valamint serkenti a máj munkáját. mint tudjuk, a májnak nagyon sok feladata
van, köztük az egyik, a szervezetbe jutó mérgek azonnali tárolása. de ha a máj már túl van
terhelve, a szervezetbe jutó mérgek elterjedése ellen nem történik semmi. a petrezselyem
segít a szervezet tisztításában, különösen higanyszennyezés esetén ajánlatos a kúraszerű
fogyasztása.

cukorbaj előtt:
azoknak, akik a szürke zónába jutnak, illetve jelöltek a cukorbajra, ajánlatos egy
időre kúraszerűen fogyasztani a petrezselymet. olyan anyagokat tartalmaz, amelyek segítik
megszüntetni az inzulin érzékenységet, illetve késleltei a cukorbaj kialakulását. ezt
egyébként a kalcium felvétellel is elérjük, mert segíti a sejtek mozgásának szabályozását. a
kalcium megtalálható a többi sötétzöld színű zöldségekben is. természetesen a cukorbaj
megelőzéséhez a táplálékozásunkkal is be kell segíteni azzal, hogy kerüljük a fehér cukor
használatát, hogy segítsünk a szervezetben visszaállítani a rendet.

serkenti az immunrendszer munkáját:

azok aki huzamosabb időn keresztül gyógyszeren vannak, számos mellékhatás
alakulhat ki, ami az immunrendszer munkáját gátolja. nagy csapás továbbá az
immunrendszerre a védőoltás is, bármelyik legyen az. ha az immunrendszer meggyengül, a

. 6 .
 - 110 -

körülöttünk levő baktériumok munkája testünkben megkezdődik. számos jele van az

immunrendszer hanyatlásának, amit főleg táplálékunkkal segíthetünk visszaállítani. a
petrezselyem az egyik legnagyobb tára a vitaminoknak és ásványoknak. kúraszerű
fogyasztással fokozzuk a test ellenálló lépességét, bármely betegséggel szemben.

serkenti az étvágyat:
különösen kisgyereknél jelenthet gondot az étvágy, amit a rossz étkezési szokásokkal
alakíthatunk ki. a kicsi általában nem kap elegendő nyers gyümölcsöt, de még inkább nyers
zöldséget. holott a főtt sárgarépánál sokkal táplálóbb a nyers sárgarépa-lé. És ha a kicsi
megszokja az ízeket, később is jobban elfogadja a zöldségféléket, akár főve, akár nyersen.
igaz, abban az esetben nem jelentene gondot az étvágytalanság. a petrezselyem nemcsak
kitűnő étvágygerjesztő a gyerekek számára, de nagyon tápláló is.

vérszaporító:
a petrezselyemben sok a vas. ha megfigyeljük a kimutatást láthatjuk, hogy tíz dg
petrezselyem 8 mcg vasat tartalmaz. ezt nem lehet összehasonlítani a pótló pirulákkal, mert
a természetes környezetből illetve a táplálékunkból a felszívódás sokkal nagyobb. a
szervezetünknek nagy szüksége van vasra a vérképződéshez valamint az oxigén
felszívódáshoz. a petrezselyem továbbá olyan agyagot tartalmaz, amely elősegíti a
vérkötődést.

használhatjuk továbbá:
bőrproblémákra
atherosclerosisra, stb.

elkészítési mód:
a petrezselymet semmi képpen sem fogyaszthatjuk tisztán. nagyon erős növény
ahhoz, hogy hígítás nélkül érvényesüljön a szervezetünkben illetve hogy ne károsítsa azt. ne
feledjük, a sok nem jelenti azt is hogy jobb. a leghatásosabb nyersen fogyasztani, a
kicentrifugázott levét, felhígítva bármely más zöldség lével, így sárgarépával is lehet.
hatékony a petrezselyem lé fokhagymával, de akkor is hígítani kell, mert mindkettő igen
tömör összetételű.
nyersen a tisztított petrezselymet ajánlatos belekeverni a salátába, a levelet szintén.
És ha a hús mellé dísznek petrezselyem zöldjét adnak, vegyük komolyan a kínálást, mert a
klorofilles zöldségféle gátolja a testben a rákkelő anyagok felszívódását, amiben a sült hús
ugyancsak bővelkedik.

61 rebarbara
rheum rhaponticum

a rebarbara ritkábban, de nálunk is előforduló zöldségféle a kiskertekben. van

egyéves és többéves növény. a rebarbarának a levelét és a gyökerét is használhatjuk, de csak
nagyon keveset, saláták összetételeként. főzni a rebarbarát nem szabad, mert rengeteg
oxálsavat tartalmaz, szervetlenné válva a kalciummal az oxalat kristályt alkotja és
lerakódik a szervezetben, majd kifejlődik a reumatikus betegség, nem beszélve a vesék
terheléséről.

. 6 .
 - 111 -

tápértéke:
a rebarbara elég sok kalciumot tartalmaz, valamint nagy adag folik savat. tápértéke
azonban nemigen érvényesül, mert belsőleg csupán kis adagban használhatjuk a
rebarbarát, hogy javunkra váljon és ne pedig ártson az egészségünknek.

tartalmaz:
Ásványtartalma bővelkedik, és jelentős az a vitaminkészlete is. még szelén is van
benne, b, és c vitamin.

gyógyhatása:
leszámítva a rebarbara rossz oldalát, kis adagokban való fogyasztása gyógyhatású is
lehet. számos kivonata kapható a gyógyszertárban. a gyógyszert máj és epebajokra,
valamint aranyeres fájdalmakra használják.
ha kertünkben van rebarbara, ne ijedjünk meg használatától, csak azért mert a nem
hozzáértéssel bajt csinálhatunk magunknak. a rebarbara csak akkor árthat, ha főve
használjuk.

emésztést elősegítő:
a rebarbara mindenek előtt azokon segít, akiknek az emésztése hanyatlóban van,
azok pedig az idősebb nemzedékhez tartoznak. ha tehát a salátához egy nagyobb éremnyit
elfogyasztunk egyszerre, az untig elég ahhoz, hogy ne érezzük, hogy az étel megállt a
gyomrunkban. oxálsav tartalma folytán nyers állapotban segíti a belek féregszerű
mozgását.

hasmenés esetén:
a rebarbara gyökere és levelei is gyógyhatásúak. levelei több oxálsavat tartalmaznak,
mint a gyökere. valójában a belek mozgását szabályozza az oxálsav tartalom a
rebarbarában, valamint astringent tartalma folytán megszünteti a hasmenést.

fogak és fogíny:
a gyökérből készült rebarbara por is kapható a gyógyszertárban. azok számára
ajánlatos, akik valamilyen száj betegséggel küzdenek s akiknek barnásak és kilazultak a
fogai. a port külsőleg, fogmosásra használjuk.

nehezen gyógyuló sebekre:

a rebarbara-lé sebek lemosására is alkalmas, azokon is segíthet, akiknek nehezen
gyógyuló sebük van. a rebarbara kicentrifugázott levét kissé felhígítjuk és óvatosan
lemossuk vele a sebet. gyökerét pépesítve kevés mézzel elkeverjük és rátesszük a sebre
borogatásnak. addig váltjuk, amíg be nem gyógyul a seb. ha nincs friss rebarbaránk,
gyökérből készült rebarbara port kaphatunk a gyógyszertárban, amivel helyettesíthetjük a
friss pépet. ez a pép a vérző aranyérre is jótékony hatással van.

elkészítési mód:
a rebarbara tömören használva veszélyes lehet, ha főzzük. ezért ha csak lehet

. 6 .
 - 112 -

nyersen használjuk. a lé készítése sem könnyű dolog, mert eléggé rostos a rebarbara levele.
belső használatra csak keveset fogyasszunk, a salátánkban. legjobb, ha lét nem fogyasztunk,
vagy csak külső használatra annak ellenére, hogy kellemes ital lehet. a gyökérből a pépet
turmixgéppel készíthetjük szintén külső használatra. méz helyett cukorszirupot is
használhatunk, mert az is gyógyítólag hat a sebre.

62 retek
raphanus savitus

a retek az egyik legigénytelenebb csemege zöldségünk. nem kíván sokat, csak talajt
és vizet. a jó földet nagyon meghálálja, mert emelkedik ásványtartalma. sok fajtáját
termelik, de legismertebb a kis piros retek, ami különlegessé teszi szendvicsünket.

tápértéke:
a retek legnagyobb értéke a benne levő kén, ami a testünk fehérjét tartalmazó
részében jelen van. a test maga nem tudja előállítani, táplálékból jutunk hozzá.

tartalmaz:
az ásványi sók csak szerény mennyiségben képviseltetik magukat, mégis mivel a téli
vitamin- és ásvány-ínség után fogyasztjuk, a szervezet szinte teljes egészében hasznosítja
azokat.

gyógyhatása:
a reteknek nagyon jó gyógyhatása van, de nem szabad túlzásba vinni a fogyasztását,
mert ha túlságosan tömören fogyasztjuk a retek-lét, károsíthatjuk az emésztési szerveket.
azok, akik gyomor vagy bélgyulladásban szenvednek, nem fogyaszthatnak nagyobb
mennyiségben reteklét.

emésztést serkentő:
a retket nem hiába kedveljük a salátánkban. egyesek szerint naponta kellene belőle
fogyasztani kettőt-hármat. ez nemcsak a test általános egészség fenntartását szolgálná, de
azoknak, akik emésztési zavarokkal küzdenek jó, ha serkenteni tudják az emésztést.
ugyancsak az idősebb korosztály velejárója a belekben felhalmozódó szél. a retek
szélhajtónak is megfelel.

eldugult légutak:
a megfázás következtében eldugulnak a légutak. ez nagyon kellemetlen lehet,
különösen a gyerekeknél. a retek fogyasztása segít kitisztítani a légutakat. ha a retket nem
hajlandó elfogyasztani, a reteklét rácsepegtetjük valamilyen ételre és úgy is beadhatjuk.
reteksziruppal is könnyebbíthetünk az eldugult légutakon.

szamárköhögés:
a szamárköhögés nem egyszer járványszerű betegség. a baj az, hogy nem tudunk
sokat tenni ellene. ha végképp tanácstalanok vagyunk, próbálkozzunk meg a

. 6 .
 - 113 -

reteksziruppal, amit méz és retek-lé keverékéből kapunk. egyébként megfázásos

betegségekre nem adhatunk édességet, inkább savanyú italt, cukor nélkül.

túlterhelt máj:
a túlterhelt máj, amikor valóban nem tudunk mit kezdeni, mert úgy érezzük semmi
sem segít. ha a máj annyira túl van terhelve, hogy nem tudja fogadni a vér tisztítását, ez a
faladat a vesékre hárul, amelyeknek nagyon korlátolt a képességük, hamar felmondhatják a
szolgálatot. a legjobb tehát a gyógyítást a májjal kezdeni, amikor még a veséket is
megmenthetjük. a májnak egyébként több gyógyszert is találhatunk a táplálékaink között,
de a májzsírosodásra legjobb a fekete retek. És abból is a retek-lé kúraszerű alkalmazása,
legalább hat héten keresztül.

epekő és epegyulladás:
az epére gyógyítólag hat a retek. minden epeműködési rendellenességet
gyógyíthatunk vele, még az epegyulladást is. az epe ugyanis az elfogyasztott zsiradékkal
kerül kapcsolatba. a felhalmozódott mennyiség idővel irritálja az epét, ekkor kezdünk
valamit érezni az oldalunkon, a máj mellett. ilyenkor legjobb, ha étkezésünkbe
bekapcsoljuk a retket is. ha epekő vagy epehomok van, legjobb ha hathetes retek-lé kúrát
kezdünk.

elkészítési mód:
a retket, az eddigi szokásainktól eltérően, jobban is bekapcsolhatjuk az étrendünkbe.
s ha egy talpalatnyi kertecskénk is van, adjunk helyet a reteknek, mert nagyon hálás
csemege. felhasználhatjuk nyersen salátákhoz, de párolhatjuk is más zöldséggel az egész
növényt. pároláshoz és a centrifugázáshoz és más esetben is az egész növényt használjuk,
mert a felső része is gyógyhatású, tele van klorofillal. Általában kalcium és más ásványok is
előfordulnak e növények zöld részében.
ha reteklét fogyasztunk, vigyázzunk, mert erős hatása van, föl kell hígítani akár
vízzel, akár más zöldség-lével. kezdjük két-három evőkanálnyi retek lével naponta kétszer,
háromszor és ezt a mennyiséget emelhetjük, attól függően, hogy érezzük magunkat. az
adagolás mindig az egyén tűrőképességétől függ, de ebben az esetben se, vigyük túlzásba.
tartsuk be az arany középutat, naponta ne fogyasszunk három fél csészénél többet.

64 saláta
lactuca sativa

a saláta a tavasz első újdonsága az asztalon. a téli saláta még az ősz folyamán a
földbe kerül, hogy a húsvéti ünnepekre elérje a fogyasztható méretet. a tavasz első heteitől
kezdve a különböző fajta saláta szinte mindennapos az étkezésünkben. ha el tudjuk látni a
családot a kiskertünkből salátával egész évben, azzal megalapozzuk jó egészség feltételeit. s
minél levelesebb a salátánk és minél zöldebb, annál értékesebb. a fejbe borult fakó színű
saláta kevésbé értékes a vitaminok és az ásványok szempontjából.

tápértéke:
a kalcium és a magnézium előfordulási aránya a test hasznosításához ideális. a
mellékelt táblázatból láthatjuk, vitamin és ásványtartalmát. kiemelkedő a k vitamin

. 6 .
 - 114 -

tartalma és a b vitaminok.
tartalmaz:
kalcium 26 mg
foszfor: 30 mg
vas: 0.75 mg
nátrium: 3.1 mg
kálium: 208 mg
magnézium: 10 mg
mangán 0.07
réz: 0.75 mg
cink: 0.25
klorid 41
kén 12
szelén: 2 mcg
a vitamin: 17 mcg
b vitaminok közül: b1 thiamin, 0.04mg, b2 riboflavin, 0.01mg, b3 niacin, 0.12mg, b5
pantothenic sav 0.05mg b6 pyridoxine 0.01mg b8 biotin 0.8mcg b9 folic sav 17mg
c vitamin: 15 mg
e vitamin 0.5
k vitamin 55,9 mcg

gyógyhatása:
a saláta hatására a vérben vörös vértestek fejlődnek.

fejfájás és szorongás:
a kicentrifugázott saláta-lébe ha belecsöppentünk néhány csepp rózsaolajat és
külsőleg használva bekenjük halántékunkat és a végtagok csuklóit, a legmélyebb szorongás
is eltűnik és nyugalom veszi át a helyét. ez a gyógyszer a stresszt is feloldja.

köhögés, tüdő bántalom:

az a és c, vitamin kombinációjának köszönhető, hogy rendkívül jó hatással van a
salátalé a légzőszerv nyálkahártyáira. a köhögés csillapodik és csökken az inger a tüdők
hörgőiében egy-egy pohár salátalé elfogyasztása után.

alvászavarok:
ha megfigyeljük a saláta vitamintartalmát, megállapíthatjuk, hogy a zöldégfélékhez
viszonyítva sok benne a b vitamin. ennek a vitaminnak egyik tulajdonsága, hogy nyugtatja
az idegeket. ha tehát már elegünk van a szintetikus altatókból, amelyeknek számos
mellékhatását tapasztaltuk, próbálkozzunk meg a salátalé fogyasztásával.

emésztési rendellenességek:
szintén a b vitaminoknak köszönhető, hogy a saláta kitűnő támogatója az emésztési
rendszer munkájának. serkenti a kiválasztást, a keményítő és a fehérjék emésztését,
valamint az anyagcserét. a k vitamin teszi lehetővé, hogy négy féle fehérje előállításába
segédkezhet.

. 6 .
 - 115 -

idegnyugtató:
ugyancsak a b vitaminok összetételének és hatásának köszönhető az, hogy átfogóan
az egész idegrendszerre pozitívan hat a salátalé. az agy munkájára is képesek hatni a b
vitaminok. ehhez az összetett folyamathoz azonban lényegesen hozzájárul a többi vitamin és
ásvány összetétele, amelyekkel a saláta el van látva.

izom és csontozat fejlődése:

a kalcium és magnézium előfordulási arányának köszönhetően a saláta jótékonyan
hat az izmok és a csontozat fejlődésére és karbantartására. a magnézium meggátolja
kalcium kioldását a szervezetből, ami akkor következik be, ha a vér elsavasodik. ha az
izmokban van elegendő kalcium, a szív működése is jobb, valamint ez hatással van a vesék
működésére.

ritkítja a vért:
a magas kálium tartalmának köszönhetjük, hogy a saláta a tavaszi nagytakarítást is
képes elvégezni szervezetünkben, ha kúraszerűen fogyasztjuk. a sav-lúg egyensúlyt
állíthatjuk helyre, amivel megteremtjük valójában a gyógyulás, illetve az egészségünk
alapját. a salátával nemcsak tisztítjuk, de ritkítjuk is a vért, valamint arra ösztönözzük a
szervezetet, hogy új vérsejteket állítson elő, ugyanakkor a vér kötődése is erősödik a saláta
fogyasztásával. mindezt k vitamin tartalmának köszönhetjük.

elkészítési mód:
a saláta általában nyersen, vagy kissé meglankasztott formában kerül az asztalra(ez
emeli b vitamin tartalmát). igyekezzünk minél zöldebb leveleket használni, különösen, ha
kicentrifugázzuk. ha ugyanis csupán a lét fogyasztjuk, annak a külső, kissé keményebb
levelek is megfelelnek, amelyeket általában le szoktuk fejteni. használjuk az egész növényt,
de ne áztassuk vízbe. soha egyik élelmünket se, áztassunk, kivéve az arra javasolt száraz
hüvelyeseket.
külsőleg rózsaolajjal, de ha rózsaszirom levelet adunk az italunkhoz, akár salátával együtt
kicentrifugázva, jó idegnyugtató italt kapunk.

65 sárgarépa
daucus carota

a sárgarépa az egyik legközkedveltebb zöldségfélénk. több változatát termelték ki

szerte a világban. a legjobb az, amelynek szép narancs színe van, az tartalmaz ugyanis
legtöbb karotint, az a vitamin, elő-vitaminját. táplálékunk szerves része. fogyasztjuk főve,
illetve párolva, vagy salátakeverékhez, de leghatásosabb nyersen a kicentrifugázott leve.

tápértéke:
a sárgarépa tartalmaz kalciumot, káliumot, nátriumot, foszfort, vasat, magnéziumot,
krómot, sót, a, b komplex, c, e, g és k vitaminokat. a legtöbb benne az a vitamin elő
vitaminja, amely vízben nem oldódik, tehát csak abban az esetben tudja szervezetünk

. 6 .
 - 116 -

hasznosítani maradéktalanul, ha zsírok, főleg esszenciális zsír társaságában, fogyasztjuk.

tartalmaz:
nátrium: 85 mg
kálium: 315 mg
kalcium: 28 mg
magnézium: 9.4 mg
foszfor: 36 mg
vas: 1.6 mg
réz: 0.01 mg
cink: 0.12 mg
mangán: 0.01 mg
kén: 7.0
klorid: 72 mg
szelén: 1 mg
a vitamin: 811 mcg
b vitaminok b1 thiamin, 0.06 mg, b5 pantothenic sav sav 0.15mg, b6 pyridoxine 0.08 mg b8
biotin 0.4 mcg, b9 folic sav 7 mcg.
c vitamin 4mg
e vitamin: 0.34 mg

gyógyhatása:
a gyermekkor első zöldség léje. a baba cumisüvegből tejjel vegyítve fogyaszthatja,
természetesen egy év kor felett. még korábbra tekintve, a terhes anyának is ajánlatos a
sárgarépa lé fogyasztása, valamint a szoptatós kismamának. hozzásegít a csontozat és a
fogazat fejlődéséhez.
számos más zöldségféle kiegészítőjeként használjuk, illetve azért, hogy javítsa az ízt.
Általános gyógyhatását a nagymennyiségű kálium s egyéb tartalma teszi lehetővé, a vér
savtalanítását segíti elő. ezért nehéz különválasztani egyedi hatásokra. gyógyítása láncszerű,
amilyen csak a betegség lehet.
az éhséget jól csillapítja, így hatásosan lehet használni a fogyókúrázóknak, vagy
azoknak akik megszokásból rágnak valamit.

máj tisztítás:
a vér savtalanítása elsősorban a máj működését segíti elő. ha a máj tisztulása
megindult, a gyógyulás egész láncolatát vonja maga után. a máj leterhelése láthatóan a bőr
állapotán nyilvánul meg. a nehéz fémek raktározása is a máj feladata. de ha le van terhelve
a máj, a fémek a sejtek közé is bejuthatnak. a sárgarépa, és más klorofilles zöldség segít
kivonni ezeket a fémeket, amelyek sok esetben a légzés által is bejuthatnak a
szervezetünkbe.

bőrkiütés:
azt is mondhatjuk, hogy a bőrkiütés valamilyen formája legtöbbször a máj gyengülő
működésére vezethető vissza. legyen az hosszantartó pikkelysömör, egyszerű gyomorrontás,
vagy a mérgező fémek felszaporodása a májban, aminek következtében megváltozik a bőr
színe.
ugyanez a helyzet, ha a táplálkozásunkban van a hiba, az elégtelen emésztésben,
vagy ha a vérben felszaporodó sav okozza a panaszt. ha ezt a problémát leküzdjük, bőrünk

. 6 .
 - 117 -

egyenletes tónust kap, amihez hozzájárulnak a sárgarépa b vitaminjai is.

rák:
Általánosságban a gyulladás az, amelyre gyógyítólag hat a sárgarépa-lé, s ide
tartozik a fertőzés is. a rákos daganatok közül a leghatásosabb a tüdőrákra. kísérletekkel
bebizonyították, azt is, hogy azok számára akik sokat dohányoznak az a vitamin szedése
meghosszabbítja az életet. csak azok kapnak enyhülést, akik az a vitamint a természetes
alakban, illetve az elővitaminban fogyasztják. a dohányosoknak ugyan nincs sok
mentségük, de ha könnyíteni akarnak a jövő kilátásukon legjobb, ha naponta
elfogyasztanak egy pohár friss sárgarépa-lét. természetesen ez sem lehet mindenkinél
garancia.

emésztés, hasnyálmirigy:
az emésztésben a sárgarépa-lé hatékonyan vesz részt, tisztítja a beleket, és serkenti a
mellékvesék munkáját, s ezáltal a hasnyálmirigy működését is.

izületi gyulladás:
bármelyik fajtája az önpusztító betegségeknek sikeresen gyógyítható sárgarépa lével,
mert savtalanítja a vért. az arthritis támadhat a csuklókban, izmokban, vesében stb. a
sárgarépa összetétele ideális, ezeknek a betegségeknek a leküzdésére.

látási zavarok:
nem szabad megfeledkeznünk a látási zavarokról. enyhítésére, megszüntetésére,
fogyasszunk sárgarépa-lét. segít a szürkületi vakság legyőzésében, stb.

elkészítési mód:
az egyik legkellemesebb zöldség italunk. ezért gyakran használjuk más zöldséggel
keverve, vagy azért, hogy enyhítse annak tömény hatását. Így például a káposzta-félékkel jó
kombinációt ad a vértisztító hatásával, úgy a látási zavarok leküzdésére, mint a
vesebántalmak gyógyítására. arról se feledkezzünk meg, hogy a karotin, az a vitamin nem
oldódik vízben, tehát a jobb felszívódásához ajánlatos, a búzacsíra olaj, vagy más
esszenciális zsír fogyasztása.

67 spárga
asparagus officialis

nem lehet azt tudni pontosan honnan, európából, vagy Ázsiából ered-e a spárga. de e
legrégibb kontinensen feltehetőleg már több ezer éve termelik, és hasznosítják ezt az igen
fontos évelő növényt. egyes nemzetek díszítésre használták, mások táplálkozásra.
ma már az egész földkerekségen termelik, de leginkább a földközi tenger vidékén.
mintegy nyolc-tíz fajtája ismeretes, amelyek nemesített változatai az elődöknek. a növény
erős gyökérzete lassan fejlődik ki, de később nem igényel nagy gondozást. jól el-van a kert
egyik sarkában. gumós gyökérzetéből, minden tavasszal újra fakadnak a hajtások és húsos
levelei. Étkezésre főleg fiatal hajtásait használjuk.
a spárga az egyik leghasznosabb növényünk, melyet ajánlatos inkább nyersen
fogyasztani, mert túlságosan értékes ahhoz, hogy főzéssel károsítsuk gyógyító erejét. a nyers

. 6 .
 - 118 -

lé vesetisztító, kimossa a vesékből a homokot, vagy a kisebb köveket, azokat az anyagokat,

amelyek a főtt spenót és a főtt spárga valamint a húsok fogyasztása következtében lerakodó
húgysavkő okoz.

tápértéke:
tartalmaz kalciumot, foszfort, vasat, nátriumot, káliumot, a vitamint, niancint, fólik
savat, és c vitamint. nyomelemekben is gazdag, van benne ón, szilikon, molibdén.
fogyasztása hatással van számos belső elválasztású mirigyre, így az agyalapi mirigyre, a
mellékvesékre a pajzs- és a tobozmirigyre. jótékony hatással van továbbá a szívműködésre,
a májra, a hasnyálmirigyre, a lépre, a tüdőre és a bőrre.
tartalmaz:
nátrium: 3.3 mg
kálium: 300 mg
kalcium: 32 mg
magnézium: 14 mg
mangán: 0.18 mg
foszfor: 91 mg
vas: 2.1 mg
réz: 0.21 mg
cink: 0.76 mg
kén: 48.5 mg
klorid: 36.5 mg
a vitamin: 0.5 mg
b vitaminok: b1 thiamin 0.18mg, b2 riboflavin, , 0.21 mg, b3 niacin, 1.2 mg, b5 pantothenic
sav 1.9 mg, b6 pyridoxine 0.06 mg b8 biotin 0.5 mcg, b9 folic sav 100 mcg
c vitamin 33 mg

gyógyhatása:
lúgos tartalma miatt fogyasztása ajánlatos mindenki számára, mert helyreálltja a vér
sav-lúg egyensúlyát. ezt a tulajdonságát az asparagine nevű lúgnak köszönheti, amiből
nagymennyiséget tartalmaz. megfőzve azonban sokat veszít értékéből

vesetisztító:
amint említettem, az elsődleges, és legjelentősebb gyógyhatást a vesékre fejt ki. mivel
igen erős hatású, elég belőle egyszerre csupán fél dl-t fogyasztani, főleg más zöldségféle
keretében. nemcsak a veseműködésre hat, de vízhajtónak is használják. a vizeletet
megszínesíti, és az erőteljes esszenciájú olajtartalma különös szagot kölcsönöz neki. enyhe
hashajtónak is használják.

reumatikus fájdalmak, köszvény:

csökkentheti, de folyamatos használata meg is szüntetheti a
reumatikus fájdalmakat, valamint a köszvényt. mint tudjuk, a túlzott húsfogyasztás
következtében a húsban levő húgykősav kicsapódik és lerakódik a szervezet csuklóiban az
izomzatban, és állandóan vagy időszakosan ingerli környezetét. de különösen idősebb
korban nem is szükséges sok húst fogyasztani, hogy megjelenjenek ezek a fájdalmak. az
amúgy is nehezen emészthető állati fehérje próbára teszi a fiatal szervezetet is, az idősek
pedig végképp ki vannak téve ennek a veszélynek. a nehezen emészthető fehérjéből a

. 6 .
 - 119 -

húgykősav így nem távolodik a szervezetből, hanem lerakodik az izmokban, valamint a

prosztata környékére. többek között ezért van az, hogy egy bizonyos kor után, amikor
meggyengül az emésztés, jelentkezik a legtöbb férfinél a prosztata probléma, ami egyelőre
nem rák, csak nagyobbodás, ahol jelen van a folyamatos inger.
a fájdalomérzet vagy az inger lehet szakaszos is. ez függ az előzőekben elfogyasztott
tápláléktól és attól, milyen gyakran fogyasztunk zöldséget, gyümölcsöt, mert többé-kevésbé
minden zöldségféle enyhítheti és elősegíti a szervezet tisztítási folyamatát, a fájdalom
csökkentését, de a kő kioldására a legalkalmasabb a nyers spárga-lé.

vesegyulladás:
ha a vesében hosszú időn át folyamatos a húgysavkő lerakódás, krónikus
vesegyulladás léphet föl. ezt számos tünet előzi meg, amelyek természetesen mellőzve lettek,
mert tovább folytatódott a mértéktelen táplálkozás, amit az elhízás kísér. a tünetek lehetnek
reumatikos fájdalmak, és vesefájdalom, amikor még kisebb e lerakódás. ha nem figyelünk
oda, a lerakódás folytatódik, eldugulhatnak a vese finom csatornái és gyulladásba jön a
vese. a kísérő tünet pedig a test különböző részeiben, így a végtagokban felhalmozódó
folyadék, amit a vese nem tud kibocsátani a szervezetből.
a folyadék megrekedés enyhébb formája nagyon is szembetűnő lehet mindannyiunk
számára. naponta pillantunk a tükörbe. ha a szemünk alatt huzamosabb ideje puffadó
táskák vannak, az a veseműködés csökkenésének a jele. ha erre odafigyelünk, és azonnal
intézkedünk, megelőzhetjük a súlyosabb következményeket.
a vesegyulladás biztos jele amikor vért találnak a vizeletben. természetesen ilyen
esetekben a leghatásosabb gyógyszer a nyers spárga-lé, vagyis a vesében levő húgysavkő
kioldása.
ne feledjük azonban, hogy a spárga-lé erős szer, naponta háromszor fél dl-nél többet
nem fogyaszthatunk, azt is keverve más lével. s magától értetődik, hogy ilyen esetekben
jobban kell táplálkozásunkra és a folyadék-fogyasztásra is ügyelnünk. naponta legalább két
liter folyadékot kell fogyasztanunk.

pattanásos bőr:
a pattanásos bőr legtöbbször a tizenévesekhez kötődik. ez a kor, amikor amúgy is
megbomlik a szervezet rendje. ha ehhez társul a túlzott szemét étel és a kóla fogyasztása,
táplálék, amely sok cukrot, sok zsírt, és finomlisztet tartalmaz, a vér savassá válik, ami
nemcsak a bőr minőségére és állapotára hat, de az egész szervezetre. a spárga-lé rendkívül
gazdag fémben, ami a vér lúgosítását szolgálja. a vértisztítás következtében a bőr is
megtisztul.

egyéb bőr-probléma:
szinte minden bőrproblémát így az ekcémát is a vér elsavasodása okozza. ez eredhet
lelki gondokból is, de lehet a gyér táplálkozás következménye is, amikor a vér nem jut
elegendő, az élethez szükséges, anyagokhoz. a stressz, következménye pedig a túlzott kávé-
fogyasztás, ami szintén a vér savasodását idézi elő.
a bőrünk a legnagyobb szervünk, amely a káros anyagok kirekesztésére szolgál.
nemcsak kirekeszt, de rajta keresztül be is hatolhatnak káros anyagok. gondoljunk csak
arra, mi mindent kenünk fel és fújunk rá. a különféle serkentőktől, a gátlókig. mindez
próbára teszi bőrünket, mérgezi testünket. betegség esetén jobban ügyeljünk bőrünkre is,
arra, hogy ha megszüntetjük a bevitelt, néhány nap alatt megtisztulhat szervezetünk a

. 6 .
 - 120 -

mérgektől, természetesen némi segítséggel.

azok az anyagok, amelyek a savas végtermékű élelemmel jutnak be a szervezetbe,
szintén méregnek számítanak. a túlzottan savas vér a bőrön különféle rendellenességet idéz
elő. a vér semlegesítésével többek között spárga-lével gyógyíthatjuk ezeket a
rendellenességeket.

elkészítési mód:
a legértékesebbek a friss zöld hajtások. a megmosott növényt centrifugázzuk ki.
négy-öt hajtásból kapunk egy fél csészével. említettem már hogy mivel igen erős hatású
alaposan fel kell hígítani. asparagine savat tartalmaz, és más esszenciális savakat amelyek
szintén szerves savak. használata a szervezetre hatékony és alapos. de nem szabad
megijedni az okozattól, ami csak bizonyíték, hogy a vese jó úton halad a gyógyulás felé.
mivel rendkívül magas a lúghatása, az ásványok és nyomelemek tartalma következtében,
ajánlatos más zöldségféle lével keverni. igyekezzünk azonban, olyan zöldségfélét választani,
amelyek hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek mint a spárga. az bizonyos, hogy a
kellemes édeskés sárgarépa-lé jobban ízlene nyelvünk bolyhainak, de hatásosabb, ha
uborkával, paradicsom-lével, zellerrel, vagy egyéb, kevés cukrot tartalmazó zöldség-lével
keverjük. használjuk csak bátran, ezt az egyik legértékesebb zöldségfélénket, mert ezzel
tudjuk semlegesíteni azt a sok savas végterméket, ami az üdítő, a kávé, az édesség, a fehérje
és a keményítő fogyasztása következtében jut a vérünkbe.

68 spenót
spinacia oleracea

a spenót minden kertben megvan. van, aki még ősszel elveti, hogy kora tavasszal a
legkorábban hozzájusson a zöldellő levelekhez. az őszi spenót vaskosabb levelű, szaporább,
mint a nyári. ez azonban ne zavarjon bennünket, mert centrifugázásra az egész növényt
használhatjuk. a spenót termeléséhez nem kell nagy szakértelem, elegendő a jó trágyás föld,
hogy amúgy is magas vitamin és ásvány tartalmát tovább növeljük.

tápértéke:
a spenót gazdag vitaminokban és ásványi sókban. az egyik legértékesebb
zöldségfélénk a gyógyító erő szempontjából, abban az esetben, ha be tudjuk tartani, hogy ne
főzzük. a tápértéke mellett sok oxálsavat is tartalmaz és a benne levő kalciummal a
szervetlenné váló sav kőlerakódást képez a szervezetben. a reumatikus betegség nem
jelentkezik azonnal. a lerakodás megkezdődhet akár gyerekkorban, a fájdalmakat csak
később kezdjük érezni. a spenótban az értékes b vitaminokat könnyen megsemmisíthetjük a
főzéssel.
tartalmaz:
nátrium: 363 mg
kálium: 471 mg
kalcium: 483 mg
magnézium: 84.5 mg
vas: 4.5 mg
foszfor 95 mg
kén: 64 mg

. 6 .
 - 121 -

szelén: 1 mg
klorid: 54 mg
réz: 0.24 mg
króm 13 mcg
mangán 0.44 mg
cink 0.5 mg
a vitamin 4,460 i. u.
b1 thiamin, , 0.06mg b2 riboflavin, , 0.04 mg b3 niacin, 0.6 mg b5 pantothenic sav 0.3mg b6
pyridoxine 0.21 mg b8 biotin 0.1 mcg b9 folic sav 80mcg
c vitamin 28 mg
e vitamin 1.25 mg
k vitamin: 106 mcg

gyógyhatása:
a spenót az a növényünk, amit ha okosan használunk, nagyon sok betegségtől
szabadíthat meg bennünket. a szabály pedig az, hogy ne főzzük. sok benne az oxálsav,
amivel ha megfőzzük, sokkal több kárt tehetünk magunkban, mint hasznot. ha azt be
tudjuk tartani, hogy a kúraszerű fogyasztással csak nyers spenótlét veszünk magunkhoz, az
eredmény nem fog elmaradni. ha tehát nyersen fogyasztjuk a spenótot, nemhogy nem
képződik lerakódás szervezetben, de meggátolja a vese és a húgyutak kőlerakódását is. a
spenót erős antioxidáns. mindhárom vitamin megtalálható benne, amelyek együttes
munkája a sejtjeink megvédése az oxigén szabadgyököktől. van továbbá szelén is benne,
ami szintén támogatja a vitaminok ezen tevékenységét.

emésztést serkentő:
az oxálsav tartalmának köszönhető, hogy elősegíti a bélmozgást és ezáltal
nagymértékben befolyásolja az emésztés gyorsaságát. a spenót szerepe az emésztésben
azonban nem korlátozódik csupán erre. a nagymennyiségű b vitaminoknak köszönhető,
hogy alaposan besegít az elfogyasztott táplálék felszívódásába és érvényesítésébe, a zsír és a
szénhidrát megemésztésébe.

idegnyugtató:
az idegrendszer munkáját nagymértékben befolyásolják a b vitaminok. nehéz így
egyenként foglakozni velük, mert rendkívül összetett a b vitaminok munkája, hisz a
táplálékban előforduló többi ásvány és vitamin befolyásolja hatásukat. a spenót
idegnyugtató hatását a nagymennyiségű folik savnak, vitaminnak köszönhetjük, valamint a
b6 pyridoxine vitaminnak. ha a gyerek pl. kalimpál a lábával vagy más ideges
megnyilvánulásai vannak, arra következtethetünk, hogy b9 folic sav vitaminhiánya van,
ami a spenótban bőven megtalálható.

hiperaktivitás csökkentése:
a spenót magas szerves só tartalmának köszönhetjük azt, hogy a gyerek
hiperaktivitása csökken, ha spenótlevet itatunk vele. a sótartalom hat a vércukor
tartalomra, aminek következtében a gyerek megnyugszik, személyiségi elváltozása
megszűnik, könnyebben szocializálódik és kezelhetőbb lesz, fogékonyabb a tanulásban.

. 6 .
 - 122 -

cukorbaj:
a spenót magas természetes sótartalma nagymértékben befolyásolja a cukorbajosok
vércukor tartalmát. ha tehát mindennapi fogyasztásukba bekapcsolják a cukorbetegek a
spenót fogyasztását, nemcsak más előnyeit is élvezhetik a spenót értékének, hanem ez
közvetlenül a vér cukortartalmát is csökkentheti. ehhez hozzásegíti a spenót króm tartalma,
aminek tulajdonsága, hogy növeli a szövet inzulin érzékenységét (gtf), hatékonyabbá teszi
az inzulint, valamint serkenti a hasnyálmirigyet az inzulintermelésre.

krónikus székrekedés:
a krónikus székrekedés akkor következik be, amikor rászoktunk arra, hogy
gyógyszer bevételével menjünk wc-re. a gyógyszer függőség a természetes környezetben,
tehát a táplálékunkban előforduló hatóanyagok fogyasztásával nem alakulhat ki, mégis
megteszik azt, amit a gyógyszerek. ha a spenótlét fele-fele arányban keverjük alma lével,
olyan vastagbél tisztítót kapunk, ami nemcsak a tartalomtól segít megszabadulni, de a
vastagbél gyűrődéseiben pangó anyagokat is kitakarítja. ez azért fontos, hogy a
kórokozóknak ne legyen idejük elszaporodni.

krónikus fáradtság:
a krónikus fáradtságnak több oka lehet. az egyik az hogy a szervezet nem jut
elegendő vashoz, illetve a bejutott vas a szervezetben kapcsolatba kerül nagy adag
szervetlen c vitaminnal, és az leköti a vasat. az is lehet, hogy a szervezet nem jut elegendő
vashoz a táplálékból. okozhatja továbbá az állandó fáradság érzetet a szerves só hiánya a
szervezetből. ha abbahagyjuk a c vitamin szedést, a spenóttal könnyen életerőhöz
juthatunk. tartalmaz elegendő vasat, és nátriumot.

alacsony és magas vérnyomásra:

az alacsony vérnyomás is nagy fáradság érzettel jár. hogy közvetlenül mi okozza,
még nem ismert, de a spenót segít az alacsony vérnyomástól eredő fáradság leküzdésében is.
az alacsony vérnyomásúaknak egyébként is ajánlatos nagy melegben szerves só tartamú
zöldséglét fogyasztaniuk, hogy megelőzzék a hányingert és a rosszullétet, amit a magas
hőmérsékletben lecsökkenő vérnyomás vált ki. a nagy meleg a magas vérnyomásúakra is
nagyon veszélyes. mivel a spenótnak vérnyomás szabályzó hatása van, így fogyasztása a
magas várnyomásúakat is megkímélheti a nagy melegtől. a benne levő szerves sótartalom
szintén fegyver a hőség ellen.

vérzés és vérzékenység csökkentése:

az egyik legmagasabb k vitamin tartalmú zöldségünk a spenót. a k vitamin hiánya,
mint tudjuk vérzékenységet okozhat jelenlétének köszönhető, hogy a nyílt vérzést a seben
azonnal elállítja, ha nyers spenótpépet rakunk rá. hat továbbá a vérző ínyekre és ugyancsak
csökkenthető az erős menstruációs folyás, ha az esedékes időpontban naponta fogyasztunk
spenótlét. ezzel nemcsak a mérsékletes folyást érjük el, de megszabadulunk a mentrációs
fájdalmaktól is, valamint pótoljuk a szervezetből távozó vasat.

dagadt végtagok:
a dagadt végtagok, a folyadék megszorulás a vese működési rendellenességét jelzi,
ami magas vérnyomással járhat, s a vesegyulladás következménye. a spenótban sok az a és
a k vitamin. az a vitamin a gyulladást gyógyítja, a k vitamin pedig a vesék működését

. 6 .
 - 123 -

serkenti. ugyancsak megtalálható a spenótban az e vitamin, ami nemcsak segíti az a vitamin

felszívódását, de a kapilláris vérerek munkáját is serkenti, ami a vese esetében döntő
tevékenység a vizelet kiválasztásában. az ok elhárítása mindenképpen bekövetkezik a
spenót fogyasztással, s a víztől való ürülés megkezdődik a szervezetben.

elkészítési mód:
spenótot fogyaszthatunk megelőzésnek is, legajánlatosabb saláta keverékben. ha
kúraszerűen fogyasztjuk, naponta ne többet, mint három fél csészével. pépesíthetjük
lemezvágóval, vagy centrifugázzuk, ebben az esetben az egész felső részt hasznosíthatjuk.
keverhetjük is paradicsomlével vagy más jellegzetes lével, attól függően, milyen betegséget
akarunk gyógyítani vele.

70 sütőtök

a sütőtök felhasználásban és tápanyag tartalomban különbözik a főzőtöktől. még a

felhasználás ideje is lényegesen különbözik. a főzőtök a nyári meleg hatásától véd meg, a
sütőtök pedig a tél hidegétől, illetve a fázástól és következményeitől.

tápértéke:
hatalmas mennyiségű a vitamint tartalmaz, és minél mélyebb narancssárga, annál
nagyobb az a vitamin tartalma. természetesen a tápérték itt is attól függ, milyen földbe
termett a tök. ha a hagyomány szerint trágyafészek tetejére ültettük, biztosan jobb
tápértékű táplálékot kapunk.
tartalmaz:
nátrium: 3 mg
kálium: 363 mg
kalcium: 37 mg
magnézium: 22 mg
vas: 0.6 mg
foszfor 39 mg
a vitamin 9.673 i. u.
b vitaminok b3 niacin, 0.9
c vitamin 7,6 mg

gyógyhatása:
a tök állítólag az amerikai indiánoktól ered. onnan jutott el hozzánk, de csak mint
élelem. náluk alakult ki a gyógyító hatása. had említsük meg az ősi indián gyógyító hatást,
jóllehet valakin segít, ha megpróbálja fehérvérűség gyógyítására használni.
ha megfigyeljük az ásványi tartalmát láthatjuk, hogy a kalcium, foszfor és a
magnézium a tökben hasonló mennyiségben fordul elő. a felszívódásnak ez az arány az
egyik feltétele. ha a felszívódás alapos, a három ásvány együtt hatalmas gyógyító erőt fejthet
ki.

. 6 .
 - 124 -

gyulladások:
a sütőtök a megfázásos betegségekre hatékony. minden elváltozás amely gyulladással
jár gyógyítható a sütőtök levével, illetve a benne levő a vitaminnal. elsősorban a
nyálkahártyák gyulladásaira van gyógyító hatással. a légzőszervi nyálkahártya, köhögés,
tüdő és a hörgők azokra ható ingert csillapítja, és gyógyítja az ért károsodásokat. a
tüdőgyulladást és egyéb tüdőkárosodást is gyógyíthatjuk. súlyosabb esetben jó ha búzacsira
olajjal fogyasztjuk az a vitaminos tök lét.

petefészek és húgyhólyaggyulladás:
a meghűléses betegségekkel járó gyulladásokat szintén sikeresen gyógyítja a sütőtök
lé. hat továbbá a hüvely nyálkahártyájára, ha kúraszerűen fogyasztjuk, megszűnik a folyás
is.

allergia, bőrpanasz:
az ásvány rendkívül jó arányban fordul elő a tökben. a kálium elősegíti a vér
tisztítását. az a vitaminnal ily módon jó hatással vannak a pattanásos bőrre. az allergia
leküzdéséhez szintén szükséges a vér lúgosítása, mert csak ily módon tud érvényesülni a
gyógyításában az a vitamin. allergikus köhögés, tüsszögés, sőt az asztma rohamokat is
csökkenthetjük, ha töklét fogyasztunk.

máj működés serkentése:

a máj az a testrészünk melynek nem érezzük panaszait. az orvostudomány is elég
későn tudja megállapítani a bajt, amikor már nehéz segíteni a betegen. ha azonban
valamilyen rendellenességet tapasztalunk, szúrást, vagy tompa nyomást a jobb oldalunkon,
a bőrön elváltozást, gyakori meghűlést stb. nyugodtan gyanakodhatunk a májra. a májnak
nagyon sok feladata van, s mi ahelyett hogy segítenénk működését, folyamatosan terheljük.
próbáljunk segíteni önmagunkon, a máj meghálálja a legkisebb figyelmességet is. a
vértisztítás mellett fogyasszunk a vitamint kúraszerűen.

szív és koszorúér:
a kalcium fontos a szív és véredény izomzatának felépítéséhez. a magnézium serkenti
a kalcium felszívódását. a kálium együtt a kalciummal a szív működését szabályozza.
mindezek az elemek megtalálhatók a tökben olyan mértékben és mennyiségben, amennyire
az a testnek megfelel. láthatjuk, hogy a kálium és a kalcium együtt jótékony hatással
vannak a szív működésére és a koszorúérre. ha a vér túlzottan lúgos, gátolhatja a kalcium
felszívódását. ettől azonban a mi magyar kosztunkon élve nem kell félnünk. sokkal inkább a
túlzott fehérje fogyasztástól, aminek következtében a vér savas lesz, és a kalcium kioldódik
a csontokból, valamint nem történik meg az izmok kellő mértékben való ellátása
kalciummal.

prosztata problémák:
nyugati könyvekben azt olvashatjuk, hogy a magyar cigányok nem tudják mi a
prosztata rák, mert sok tökmagot fogyasztanak. ehhez még hadd tegyük hozzá, hogy a
szegény ember aki a kukoricájában annyi tököt termelt amennyit csak tudott, hogy a
jószágnak legyen, no meg téli reggelire tök tepertőnek vasárnaponként rétesnek és bélesnek,
nemcsak a mag fogyott, hanem a tök is, egyik fő eledel volt régen. az a vitaminban
bővelkedő tök így nemhogy a rákot, de a gyulladást sem engedte kifejlődni. s a tökmagban a

. 6 .
 - 125 -

test számára nélkülözhetetlen zsírtartalom kitűnően társult az a vitaminnal, ami segítette a

felszívódását érvényesülését a testben. más gyulladás sem fejlődhetett ki, mert az
immunrendszer épségben őrködött az egészség felett. talán éppen a télen elfogyasztott tök
tette lehetővé, hogy az öregasszonyok az ablak mellett ülve harisnyát kötöttek este a
beszűrődött holdfénynél, nem küzdöttek a szürkületi vaksággal.

elkészítési mód:
ha télen fogyasztjuk, vegyünk példát elődeinkről. habár ma már nem olyan elterjedt
a marhatök, aminek a magja azért jó, mert könnyen lehet megtörni, próbáljunk meg
esszenciális olajat is használni, amikor tököt fogyasztunk. ha nem tudunk természetes úton
hozzájutni, a kertekből, szerezzük be a gyógynövény boltból. megéri, mert a tök rendkívül
egészséges táplálék, különösen akkor amikor nemigen van más zöldségféle.
ha betegek vagyunk, és egészségünkért harcolunk, nincs sok választásunk. akár a tél
elején is megkezdhetjük a kúrát. a májbetegek számára talán az egyetlen segítség, de két
csészénél többet ne fogyasszunk. egyébként az étkezésben, nincs recept, mindenkinek a
saját felszívó képességétől függ a gyógyulás.

70 tökmag

a népi gyógyászatban kivívta magának a helyet a tökmag. ez valamikor finom

csemegének számított. a legjobb a marhatőkből kiszedett friss tökmag, amit azonnal
megpirítva, téli estéken fogyasztottak az emberek, elejét véve számos betegségnek.

köszvény:
az esszenciális zsírtartalmának köszönhetjük a tökmag vértisztító hatását, így a
köszvény kitűnő ellenszere lett, hiszen ahol tökmagot fogyasztanak ott, tököt is. az
esszenciális olaj serkenti az a vitamin felszívódását.

orsógiliszta és galandféreg ellen:

mindkettő eléggé veszélyes élősködő, amit az ember is könnyen elkaphat,
megszabadulni azonban már sokkal nehezebb. ha már más nem segít, próbálkozzunk meg a
tökmaggal.

prosztata megnagyobbodásra:
különösen napjainkban igen csak gyakori a prosztata gyulladás, vagy
megnagyobbodás. sajnos ezt a jelenséget a helytelen táplálékunknak köszönhetjük, és
annak, hogy sok eleségünk, az idő múlásával kifogyott életünkből. ilyen a tökmag is, hiszen
amíg fogyasztották az emberek, ismeretlen volt ez a betegség. igaz, a táplálék is más volt.
aki teheti próbálkozzon enyhülést találni a tökmagban.

71 torma
cochlearia armoracia

a torma területünkön honos, nem egy helyen vadon terem, s ha nem irtják, képes

. 6 .
 - 126 -

kiszorítani minden más növényt. termelése egyszerű, nem okoz sok gondot a
kertészkedőnek. csak tisztán kell tartani, és késő ősszel felszedni. nem kell attól félni, hogy
kiirtottuk a tormánkat. a beleszakadt vékony gyökerek tavasszal kihajtanak, megerősödnek
és ősszel ismét lesz tormánk a téli nehéz ételek mellé.
tartalmaz:
kalcium 34 mg
foszfor: 73 mg
vas: 2.14 mg
nátrium: 0.7 mg
kálium: 540 mg
magnézium: 34 mg
réz: 0.14mg
a vitamin:
b komplex vitamitnok
c vitamin: 84 mg

gyógyhatása:
tormával elsősorban a légutakat lehet megtisztítani. az azonban gyógyhatásának egy
töredéke. sokkal inkább a téli táplálékozás hatásának enyhítése és az emésztés elősegítése a
feladata. a nehezen emészthető húsok fogyasztása szinte elképzelhetetlenek torma nélkül.

meghűléses betegségek, nyálkahártya lerakodás:

ha valaki megpróbálta a tormát reszelni, annak nem kell sok meggyőzés arról, hogy
ez a zöldségfélénk kitűnő szer a nyálkahártyák lerakodásának eltávolítására. a népi
hagyományaink szerint ebből a reszelt tormából kell bevenni naponta háromszor fél
kiskanállal, hogy minél hamarább megszabaduljanak légzőszerveink a dugóktól. ugyanezt a
feladatot elvégezi a két-három kanál torma-lé is. amennyire tudjuk belélegezni, attól
függően még a hörgőket is képes megcsiklandozni.

méregeltávolítás:
azok számára, akik valamilyen mérgezésben szenvednek, illetve testükbe valamilyen
úton nagyobb mennyiségű méreg jutott, legjobb gyógyszer a torma-lé. bebizonyították,
hogy a tormában levő kén-enzim peroxid, ha egyenlő mennyiségben hidrogén peroxiddal
keverik, és naponta elfogyasztanak négy kanállal belőle, képes lekötni a szervezetben levő
veszélyes mérgeket és kijuttatni a széklet útján.

emésztést serkentő:
már említettem, milyen csodálatos a természet rendje, ha engedünk a hagyományoknak,
nem sok baj eshet egészségünkkel. ha megfigyeljük, megállapíthatjuk, hogy a torma
használata a téli időszakra tevődik, amikor más zöldségfélénk alig akad. az egyik
rendeltetése a tormának, hogy megóvjon bennünket a meghűléstől, a másik pedig az, hogy
megteremtse vérünkben a sav-lúg egyensúlyt. ez különösen akkor fontos, amikor a téli
idényben nincs akkora választék a zöldségfélékből, étrendünket főleg a keményítő és a
fehérje teszi ki. a keményítővel a hagyma kitűnően érvényesül, a füstölt hússal pedig a
torma. ha a nehezen emészthető ételekkel együtt fogyasztjuk a tormát, könnyebb dolga lesz
a gyomrunknak és a beleinknek. ha nagy bajunk van az emésztésünkkel, ajánlatos étkezés
közben is bevenni egy-egy kiskanál tormalét.

. 6 .
 - 127 -

vízhajtó:
a vese munkájának üteme meghanyatlik, ha nem vigyázunk az étrendünkre. a kapilláris
erecskék eldugulnak és csökken a teljesítmény. ez kihat az egész kiválasztó rendszerre.
hozzájöhet még a prosztata daganat, amikor a vizelet szinte nem akar távolodni a
húgyhólyagból, csupán cseppenként. ezt a folyamatot hivatott megkönnyíteni a torma, ha
szorgalmasan fogyasztunk belőle naponta, akár más vízhajtó táplálékunk társaságában.

elkészítési mód:
tisztítsuk meg a tormát, hámozzuk meg és reszeljük le. legjobb, ha a szabadban
végezzük ezt a műveletet, hogy megkíméljük a könnyezéstől a család többi tagját. igazítsuk
el a tányéron és tegyük meleg sütőbe, vigyázva arra, hogy ne kapjon szint a melegtől, mert
keserű lesz (a magas hőtől értékét is veszítheti). a kivett tormát tegyük ismét ki a szabadba,
hogy elpárologjon az ereje. a torma hagyományos fogyasztása mártás formájában történik,
tejfölösen, de használhatjuk csak ecettel vagy citromlével, kevés sóval és csipetnyi cukorral.
természetesen hagyhatjuk erősebbre is.
ha kúraszerűen fogyasztjuk, legjobb, ha kicentrifugázzuk a levét és más lével
felhígítva próbáljuk elvenni erejét. legjobb, ha étkezés előtt, vagy közben fogyasztjuk.
Óvakodjanak tőle a gyomorfekélyesek vagy azok, akiknek bélgyulladásuk van.

72 főzőtök
cucurbita

durván csoportosítva a töknek két fajtáját különböztetjük meg. a sütőtök és a

főzőtök. a sütőtök mély narancsszínű, a főzőtök kiérlelve halványsárga színű, de főzésre
nem érleljük ki, esetleg a késő őszi termést, amikor bemeszelik a végeit, és úgy tárolják. az
érett tök tovább eláll. a növény két fajtája között még az a különbség hogy az egyik, a
főzőtök guggonülő, a sütőtök indája pedig fut a kukoricásban. a sütőtök csak ősszel
élvezhető, miután megcsípi a dér.

tápértéke:
ha gyógyhatást akarunk elérni, legjobb ha a főzőtök levét fogyasztjuk. a benne levő
szerves nátriumot, sót a máj nagyon jól tudja értékesíteni.
tartalmaz:
nátrium: 14 mg
kálium: 278 mg
kalcium: 37 mg
magnézium: 21 mg
foszfor: 38 mg
vas: 0.5 mg
foszfor mg
a vitamin 530 i.u.
c vitamin 29 mg
b komplex vitaminok: b3 niacin, 1.3 mg.

. 6 .
 - 128 -

gyógyító hatása:
zöld tök, vagy főzőtök gyógyhatása a szerves só tartalmában van. az nagyon fontos,
hogy a szervezet folyamatosan elegendő szerves sóhoz jusson. ha ugyanis sokáig főleg édes
gyümölcsön élnek a vegetáriánusok, krónikus fáradság vesz rajtuk erőt, mert
szervezetükből hiányzik a szerves só, ami a máj működéséhez szükséges. ilyen estekben a
legjobb, ha naponta fogyasztunk tökfőzeléket és nyers lét is

cukorbetegeknek:
a tök nyersen való fogyasztása után a szerves só, illetve nátrium, a vérbe kerülve,
emeli a vér só tartalmát, valamint csökken a vér cukortartalma.

hiperaktivitás:
különösen a gyermekeknél észleljük az utóbbi időben a túlzott éberséget,
mozgékonyságot, magyarán kezelhetetlenséget. ezeket a jelenségeket a különféle ételadalék
okozza, mint színesítők, tartósítók, és a nagy fehércukor tartalom. ez mind gyakoribb
jelenség a gyerekeknél, ami csupán az első megnyilvánulás, figyelmeztetés, hogy a gyerek
táplálkozásában valami nincs rendben. később ez allergiába vagy más betegségbe fajulhat.
ha időben cselekszünk, sok bajtól óvhatjuk meg a gyerekeket. a szerves só lassú adagolása a
legjobb gyógyszer a hiperaktivitásra.

hőség ellen:
ha nagy meleg van sokat izzadunk, a test sótartalma jócskán csökkenhet. ez
vonatkozik azokra is akik napon fizikai munkát végeznek, vagy a sportolókra, akik sokat
gyakorolnak. az izzadtsággal a bőrön keresztül sok só távozhat, amit ha nem pótolunk
fáradtságot, kimerültséget idéz elő. ilyenkor a legjobb ital a testnek a nagy sótartalmú
növényből készült ital. nem szükséges, hogy hideg legyen, mert a test csak akkor kezdi
hasznosítani a folyadékot a gyomrunkból, amikor az átvette a test hőmérsékletét.
napszúrás esetén is jobb ha szerves sókban gazdag növényi lét iszunk.
fogyaszthatunk citromos vizet is, de óvakodjunk a cukor használattól.

krónikus fáradság:
a krónikus fáradság mind gyakoribb betegség, amikor az orvos nem találja a
betegség okát, mégsem érezzük jól magunkat. ha nem teszünk ellene semmit, a helyzet
romlása fokozódhat. ilyenkor a legjobb sötét színű zsenge tököt héjastól kicentrifugázni,
felönteni egy harmad rész vízzel, és egy harmad rész paradicsom lével. evés közben
fogyasszuk.

emésztési nedv:
ha a testben van elegendő szerves só, nem jelent gondot a testnedvek előállítása. ilyen
nedv a szánkban a nyál. ha nincs elegendő nyál, kiszárad a szánk, szomjúságot érezünk. ha
éhesek vagyunk és ételt látunk, vagy rá gondolunk, megindul a nyál termelődés a szánkban,
ami a keményítő emésztéséhez szükséges. a gyomorban a gyomorsav van, a hasnyálmirigy is
termel három féle nedvet, a belekben is megtalálható az emésztési nedv. mindezek
termelődéséhez szerves sóra van szükségünk, amit a tökben megtalálunk.

. 6 .
 - 129 -

csonttörés és csontritkulás:
a zöld tökben az ásványok elosztása megfelel annak, hogy egymást támogatva
jobban fel tudjanak szívódni. ez teszi lehetővé a kalcium felszívódását, így a csontritkulás
megakadályozását. a nátrium tartalom lehetővé teszi, hogy a tök-lé fogyasztása hatására a
tört csont hamarább begyógyul, sikeresebben forr össze.

előállítási mód:
a zöld tök, vagy más néven főzeléktököt ha gyógyításra szeretnénk használni, legjobb
ha nyersen fogyasztjuk. mivel salátának nem szoktuk meg, centrifugázzuk ki a levét, és
naponta háromszor fél pohárra fogyasszuk olyan zöldségekkel együtt amelyek tartalma
szintén magas szerves sóban, nátriumban. ha zsenge a tök, jól mossuk meg, és héjastól
centrifugázzuk.

73 uborka
cucurbitabcitrulus
az uborka az indiánok eledele. mindig is salátának, vagy körítésnek használták fő
ételhez, olyan ételekhez amelyeknek erős íze van, hogy hűtésre kényszerülnek. saláta készül
belőle, vagy savanyítják, mindenképpen jó az emésztésnek. nálunk elmaradhatatlan
terméke a kiskerteknek, és éppen olyan helyet tölt be az étkezésünkben, mint valamikori
ősei.

tápértéke:
az uborka nemcsak az emésztő szervekre hat hűsítőleg, de a légzőszervekre, és a
gyulladásos bőrre is. kiemelkedő vitamin vagy ásványi anyag nincs benne, mégis jó
szolgálatot tesz a természetes gyógyításban. leginkább a bőrelváltozásra használják, és úgy
külsőleg, mint belsőleg jó méregoldó tulajdonsága van.
tartalmaz:
kalcium 26 mg
foszfor: 28 mg
vas: 1.2 mg
nátrium: 6 mg
kálium: 168 mg
a vitamin: 260 i.u.
b vitaminok közül: b1 thiamin, , b2 riboflavin,, b3 niacin,
c vitamin: 13 mg

gyógyhatása:
az uborka lé külsőleg és belsőleg is használható. ha belsőleg használjuk, kellemes
üdítőhöz jutunk, különösen más zöldségfélével keverve. vitamin és ásványi só tartalma
biztosítja a test számára a kellemes közérzetet. alapjában véve jellegtelen íze és illata
következtében jól megfelel más zöldség lé dúsítására is. ha belsőleg használjuk
rendszeresen, egy idő után az egész megjelenésünk megváltózhat, fiatalosabbá válhat.
Üdébb lesz bőrünk, csillogóbb a hajunk, kellemesebbé válhat egész megjelenésünk.
nem hiába használják a gyógyászatban egyes bőrápoló krémek alapanyagának az
uborkalét. nemcsak szépítőszernek használjuk, de gyógyítani is lehet vele.

. 6 .
 - 130 -

rovar csípés:
a rovarcsípés általában fájdalommal, daganattal, később pedig viszketéssel jár. ha
azonnal intézkedünk, különösen kisgyereknél, megelőzhetjük a sok kellemetlenséget. az
uborka lé, vagy uborka pép jótékony hűsítőként hat még az erős fájdalommal járó
méhecske csípésre is.
ugyancsak kellemetlen lehet a homoklégy csípés is, ami akkora lehet mint egy bolha.
ha érezzük a csípést, szét is morzsoljuk a kicsi fekete rovart, de már késő. a bőrbe juttatott
méreg másnap, vagy harmadnap olyan erős viszketést okoz, hogy folyton vakarásra késztet.
s a legtöbb amit tehetünk, hogy a vizes fejbe alakuló pattanásra hintőport szórhatunk. ha
időben intézkedünk uborka-lével, vagy péppel, sok kellemetlenségtől kíméljük meg
magunkat.

sérült, vörös bőr:

ha vörös a bőr, valami által meg lett sértve. lehet az erős kisugárzás, vagy napsütés. a
lázas sérült bőrre legjobb ha borogatást teszünk lemezvágóval pépesített uborkából egy két
órára.
ha a napégette bőrre uborkát helyezünk, nem hólyagosodik fel a helye, így sérülés
nélkül megúszhatjuk a veszélyes kiruccanást.

bőrkiütés:
előfordul, hogy kirándulás folytán kivörösödik bőrünk, és kiütések keletkeznek. az
okát nem tudjuk fölfedni, csak gyanítjuk, hogy a természetet járva, utunk során valamilyen
mérgező növénnyel akadtunk össze. elég egy érintés a bőrre, hogy kiütések jelenjenek meg,
amelyek viszketnek, végül vizes pattanásba fejlődnek, aminek elkaparás a végső sorsa. a
kellemetlen vakaródzás napokig is eltarthat, akár ki is sebesedhet. mindezt megelőzhetjük,
ha a kezdet kezdetén uborkalét, vagy pépet teszünk a kipirosodott bőrre.

elkészítési mód:
az uborkalét általában más jellegzetesebb ízű zöldségfélével keverjük. mivel igen
levecses, legjobb, ha kicentrifugázzuk a levét. keverhetjük petrezselyem lével, ami kitűnő
vízhajtó, valamint torma, de a zöldbab, spárga stb. lével, aminek méregtelenítő hatást is
tulajdonítanak, sőt nagyon jó húgykősav hajtó.

74 vizitorma
nastutium officiale

a vizitorma, főleg vizenyős területeken él, de a több mint száz fajtája közül számos
megtalálható a kertekben is, ez a zsázsa. a vizitorma túlságosan értékes gyógynövény, ahhoz
hogy kihagyjuk, s ma már bevonult a konyhába is. salátákhoz használjuk leveleit és zsenge
hajtásait. a zsázsa az a növény, amelyik megérdemli a helyet a kertünkben.

tápértéke:
rendkívül magas a kalcium tartalma, az a vitamin tartalma stb. ha hozzájutunk vagy
megvan a kertünkben, jó ha tudjuk, mire is használhatjuk fel, gyógyítás szempontjából. ha

. 6 .
 - 131 -

rászokunk arra, hogy zöldséglét fogyasztunk naponta jó ha hozzáadjuk italunkhoz egy

keveset a leveléből.
tartalmaz:
nátrium: 60 mg
kálium: 314 mg
kalcium: 325 mg
magnézium: 17 mg
vas: 1.7 mg
réz: 0.2
foszfor 55 mg
kén: 129 mg
klorid: 160 mg
szelén: 1 mg
cink 0.14 mg
a vitamin 1,720 i. u.
b vitaminok, folik sav 50 mcg
c vitamin 60 mg
e vitamin
káliumot vitamin: 40 mcg

gyógyhatása:
a zsázsa folyékony kén. rengeteg az a vitamin benne, kitűnő szer a
legmegátalkodottabb gyulladásokkal szemben is, amihez alaposan hozzásegíti magas
antibiotikum tartalma.

tüdőbetegség ,tbc, tüdőgyulladás, tüdőtisztító:

a zsázsának rendkívül magas az antibiotikum tartalma. ennek köszönhető, valamint
a magas a vitamin tartalmának, hogy a legjobb gyógyszer a gyulladásokra. ha figyelembe
vesszük azt, hogy milyen magas a szerves kén tartalma, nem kell azon csodálkoznunk, hogy
még a tbc-t is képes kigyógyítani ez a zöldség-lé. megtisztítja továbbá a tüdő hörgőit és a
többi légutakat. keverhetjük más zöldség lével, és ne feledjük azt, hogy a mennyiség
emelésével nem biztos, hogy jót teszünk a gyógyulásunknak.

Érrendszeri betegségek:
az érrendszeri betegségek a helytelen táplálkozás következményeként alakulnak ki. a
véredények falai elveszítik rugalmasságukat a lerakodás következtében. a kapilláris erek
eldugulnak az agyban, a szemben és a vesékben. emelkedik a vérnyomás. rosszabbodik a
helyzet a szív környékén is. a zsázsa- lével más zöldség-lé keverésével hozzájárulhatunk
ahhoz, hogy csökkenjen a vérnyomást, tisztítsuk a vért és véredényeket. nemcsak az
érelmeszesedést gyógyíthatjuk, de más érrendszeri betegségeket is.

rákbetegség:
azok a zöldségfélék, amelyek sok ként tartalmaznak, természetileg rákellenes
gyógyítást végeznek a szervezetünkben. ezt a cysteine és methionine kén aminó savak teszik
lehetővé, mert, létfontosságúak a test számára. ezeket az aminosavakat a test nem tudja
előállítani, a kén tartalmú ételeinkből jutunk hozzájuk. mivel testünk minden sejtje
tartalmaz ként, a nem elégséges ellátás következtében válhatnak sebezhetővé az oxigén

. 6 .
 - 132 -

szabadgyökök számára a sejtek. a test védelméhez hozzájárulnak az a, c és e vitaminok is,

amelyek szintén megtalálhatók a zsázsában, illetve közeli rokonában, a vizitormában.

alacsony vérnyomás
kevés élelem hat az alacsony vérnyomásra, a zöld leveles zöldségfélék között találunk
néhányat, amiben van elegendő cukor is és elég sót is tartalmaz, hogy a magas vérnyomást
csökkentse, az alacsonyt pedig fölemelje legalább az elfogadható határig. a zsázsa is ilyen
zöldségünk, különösen nyári melegben ajánlatos figyelembe venni ezt a tulajdonságát.

tisztítja és erősíti a vért:

a tavaszi nagytakarításból a zsázsa is alaposan kiveheti a részét. a többi legkorábbi
növényekkel, így salátalével, spenót lével, valamint a gyermekláncfű levele összegyűjtése
után a kicentrifugázott lé megszabadítja a vért az összes salaktól és lendületet ad az egész
szervezet megújulásának. ezeket a friss leveleket mindennapi salátánknak is elfogadhatjuk,
hogy frissen tartsa a vért, amíg a többi zöldségféle fogyasztására rá nem térhetünk.

aranyér:
aranyér bántalmakra, de különösen a vérzés csillapítására használjunk zsázsalét,
fehérrépa és spenót zöldje kicentrifugázott levével. a bennük levő nagy kalcium tartalom,
vas és vitamin tartalom mind a gyógyulást szolgálja.

belső elválasztású mirigyek:

a vizitorma hatalmas mennyiségű ként tartalmaz, valamint annyi jódot, hogy a két
elem keveréke kitűnő támogatást nyújtson a belső elválasztású mirigyek működéséhez. ha
valakinek baja van a pajzsmirigy működésével, legjobb ha egy időre kúraszerűen
fogyasztja a vizitorma levelének levét, más zöldség-lé társaságában.

emésztő rendszer, epe és máj, tisztítja a beleket:

ha az étkezéssel fogyasztunk zsázsalét, könnyebb lesz az emésztésünk, mert elősegíti
a gyomor és a belek munkáját ehhez k vitamin tartalma is hozzásegíti, amely négy féle
fehérje megemésztésében nyújt segítséget. hat továbbá a máj működésére és az
epekiválasztásra. közvetetten hat a koleszterin csökkentésére is, valamint megtisztítja a
beleket a jelenlevő nemkívánatos baktériumoktól, bélférgektől.

asztma, allergia, tüsszögés:

a zsázsában minden megvan ahhoz, hogy megtisztítsa a vért, az egész szervezetet,
természetes antibiotikumot is tartalmaz. ez a folyamat lehetővé teszi, hogy
megszabaduljunk allergikus rohamainktól, tüsszögéstől és köhögéstől. a vitamin
tartalmának köszönhetjük többek között, hogy az asztmatikus rohamok csökkentéséhez is
lényegesen hozzájárul.

fájdalmas vizelés, kőképzés megelőzése:

a fájdalmas vizelésnek több oka lehet. homok és kőképződés a vesékben
megelőzhető, ha zsázsa vagy vizitorma levét összekeverjük fehér répa levével. ezzel a lével
ugyancsak gyógyítható a fájdalmas vizelés, a húgyutak baktériumos fertőzése is, ami
általában nemi betegségekkel jár.

. 6 .
 - 133 -

immunrendszer:
ha néha egy-két zsázsa levelet teszünk a csokorba, gyűjtő utunk során a kertben,
hogy elkészítsük a napi zöld italunkat, csupán ezzel a mozdulatunkkal meg tudjuk előzni a
szokásos vírusos vagy baktérium-támadás következtében kialakuló meghűlést. ezt azzal
érjük el, hogy fokozatosan ellenállóvá tesszük szervezetünket, azaz éberen tartjuk
immunrendszerünket a zsázsa-lével, mely rengeteg természetes antibiotikumot tartalmaz.

elkészítési mód:
a zsázsa és a vizitorma leveleit használjuk fel gyógyulásokra vagy egészségünk
megtartása érdekében. ha kúraszerűen fogyasztjuk, keverhetjük fehérrépával, tormával
vagy más zöldégfélével. vigyázzunk, mikor mely zöldségfélét használhatjuk. erőset nem
fogyaszthat az, aki valamilyen belső gyulladásban szenved. a betegség megelőzéseként
naponta fogyaszthatunk zsázsa levelet a salátánkhoz vagy a zöld italunk összetételében.
centrifugázzuk a zöldet, vagy lemezvágóban pépesítjük, az ízlésünkre van bízva. a zsázsát is
használhatjuk a többi zöldségfélével forró vajban megfuttatva fehérje, vagy keményítő étel
mellé.

76 vöröshagyma
allium coepa

az egyik tartozék zöldség-félénk, amelyet szinte mindennap használunk, legyen az

bármely étel, leves, tészta-, vagy húsétel. a hagyomány abból alakult ki, hogy hagyma
mindig minden mennyiségben volt a háznál, a legszegényebbnél is. És minél szegényebb volt
a család, annál egészségesebbek voltak a gyerekek, amit részben a sok (nyers)hagyma
fogyasztásnak köszönhettek.

tápértéke:
a vöröshagyma különösen nyersen nagyon tápláló. sok benne az ásványi só, és
többek között még e vitamint is tartalmaz. fontos megjegyezni, hogy rendkívül melegítő
hatása van, ezért lázas betegeknek ne adjuk.
tartalmaz:
kalcium 68 mg
foszfor: 120 mg
vas: 2.24 mg
nátrium: 152 mg
kálium: 386 mg
réz: 0.22 mg
magnézium 42 mg
a vitamin: 6
e vitamin 1.88
b vitaminok közül: 0.08 mg b1 thiamin, 0.03 b2 riboflavin, 0.84 b3 niacin, 0.16mg b6
pyridoxine, 28 mcg b9 folic sav 0.54mcg b5 pantothenic sav 0.2 b8 biotin biotin
c vitamin: 1 mg
cink 1.2 mg

gyógyhatása:

. 6 .
 - 134 -

tápértéke megfelel a fokhagymáénak, még gyógyító hatásban is szinte megegyeznek.

És mint a fokhagymából a vöröshagymából ugyancsak, ha sokat fogyasztunk gázokat okoz
a belekben.

meghűléses betegségekre:
a vöröshagymát meghűléskor próbáljuk csak külsőleg használni, mert melegítő
hatása van, ami a lázas betegnek nem lenne kellemes. ne fogyasszon továbbá a
gyomorfekélyes és a bélgyulladásban szenvedő beteg sem, túlzott mennyiségű
vöröshagymát. ha azonban eldugult a légzőszervünk, jót tesz a szinuszoknak a
vöröshagyma illatának belelélegzése.

Égésre:
ugyancsak külsőleg használjuk gyógyszerként a vöröshagymát elsősegélyként égési
sebekre. ha megtörtént a baj, a lehető legrövidebb idő alatt centrifugázzunk ki néhány
vöröshagymát. a kapott lében áztassunk locsogósra egy puha ruhát, vagy gézt, és helyezzük
borogatásnak az égett felületre. ha minden jól megy, a seb nem hólyagosodik fel és nem
maradnak égési hegek.

nagyobb bélféreg kiűzése:

a fokhagyma alkalmas a kisebb bélférgek kiűzésére, a népi hagyományos
gyógyításban. a vöröshagymával nagyobb bélférgeknél is sikerrel járunk. régebben a
galandférget is kiűzte a belekből. akkor a gyógyszer az volt, hogy egy egész tányér
összevágott hagymát kellett elfogyasztania a betegnek, lehetőleg egy ültő helyében. a kúra
jellege ma sem változott, de enyhíthetjük vöröshagyma-lével. próbáljuk meg, fele-fele
arányban vízzel hígítani. a hagyma lé ugyanis nagyon erős tisztán, könnyen lehet a
fogyasztás következménye hányás. ha nem érünk el sikert, térjünk vissza a tányér nyers
hagymához.

77 póréhagyma
allium porrum

a póréhagyma a vöröshagyma korai fajtája. abban rejlik előnye, hogy szinte a

salátával egy időben kerül az asztalra.

tápértéke és gyógyhatása:
a póréhagyma tápértéke és gyógyhatása megegyezik a vöröshagymáéval. a különbség
a felhasználásban van. míg a vöröshagymát nagyobb mennyiségben ételek elkészítéséhez
használjuk, a póréhagymát főleg nyersen fogyasztjuk kisebb mennyiségben salátákhoz,
vagy kiegészítőnek fő ételek mellé.

emésztést serkentőnek, székrekedésre:

a vöröshagyma féleségeknek egyik legértékesebb tulajdonságuk, hogy baktérium és
vírusölők. a póréhagymát általában nyersen fogyasztjuk, nehezen emészthető ételekkel,

. 6 .
 - 135 -

felvágottal, hideg húsokkal. a vöröshagyma olyan anyagokat tartalmaz, amelyek serkentik

a belek féregszerű mozgását, és ezzel magát az egész emésztési folyamatot meggyorsítja,
dinamikusabbá teszi, így hat a székrekedésre is.

vízhajtó, enyhe húgyhólyag- és vesetisztító:

a nyers hagyma nemcsak a belek mozgását serkenti, hanem a vízkiválasztást is a
szervezetből. a vöröshagyma tartalmaz rutént, is, ami hat a kapilláris vérerek munkájára,
erősíti a véredények falait. a koleszterin lerakódás már a kezdeti fázisban legérzékenyebben
a veséket és az agy kapilláris vérereit zárja el. a veseműködés csökkenése, ha nem is vesszük
észre, már korán, akár a harmincas, negyvenes évek előtt megkezdődhet. javíthatunk az
állapoton, ha rutén tartalmú élelmiszert fogyasztunk, így a vöröshagymát.

reuma fájdalmakra:
a vöröshagymának melegítő tulajdonsága van. ami azt jelenti, hogy fogyasztása télen
kimondottan jól esik, mert felmelegíti a testet. különösen a reuma fájdalmakra ajánlatos,
hiszen a téli hideg fokozza a reumatikus fájdalmakat a csuklókban.

elkészítési mód:
tekintettel arra, hogy a hagyma magában nagyon erős, tömören csupán külsőleg
használjuk. ha kúraszerűen alkalmazzuk, bármely más, így a káposztafélékkel nyugodtan
keverhetjük a levet, hogy elvegyük a káposzta jellegzetes izét, és a hagyma erős illatát. ha
vízhajtónak használjuk, legjobb ha más vízhajtó zöldséggel keverjük.

78 zeller
apium graveolens

a zeller dél-európából terjedt el. a görögök már a középkorban használták gyógyító

erejéért. ma többféle változata ismert és termesztett. a zellergumó éppoly hasznos, mint a
felső része, a különbség annyi, hogy a felső rész húsos levélszárat inkább nyersen
fogyasztjuk.

tápértéke:
a zeller egyik megkülönböztető tulajdonsága, hogy rendkívül sok szerves nátriumot
tartalmaz. van benne továbbá kalcium, foszfor, kálium, vas, magnézium, a, b, c vitaminok
és nyomelemek.
tartalmaz:
nátrium: 18 mg
kálium: 96 mg
kalcium: 12 mg
magnézium: 2 mg
foszfor: 6 mg
vas: 0.12 mg

. 6 .
 - 136 -

cink: 0.03 mg
szelén: 1 mg
a vitamin: 2.5mcg
b vitaminok: b1 thiamin, 0.06mg, b3 niacin, 0.09mg, b5 pantothenic sav 0.12 mg, b6
pyridoxine 0.01mg, b9 folic sav 5 mcg
c vitamin 2.mg

gyógyhatása:
a zeller gyógyhatása akkor érvényesül legjobban, ha nyers állapotban fogyasztjuk.
tele van ugyanis szerves anyagokkal, sókkal, amelyek nagymértékben hozzájárulnak a vér
savtalanításához. de legnagyobb értéke a szerves nátrium tartalma, amely jelenlétében
hatékonyabb a kalcium felszívódása. a vér sav és lúg tartalmának összhangja akkor bomlik
meg, ha a táplálékunk hosszabb ideig többnyire fehérje, tömény keményítő, vagy tömény
szénhidrát, illetve a közönséges fehér vagy barna cukor. a zeller-lé rövid idő alatt
egyensúlyba hozza a vér sav-lúg tartalmát. ha ez nem történik meg, egész sor tünet
jelentkezhet vagy betegség, alakulhat ki.

pikkelysömör, ekcéma:
a túlzott érzékenység egyik következménye lehet a bőrkiütés, ami a máj munkájának
hanyatlását jelzi. ha módosítjuk a savas végtermékű táplálékunkat, s több zöldségfélét
fogyasztunk a bőrkiütések hamar eltűnnek. valamivel makacsabb a pikkelysömör, de egyik
legjobb ellenszere, a zeller-lé kúra.

allergiára:
az allergia mind gyakoribb és mind kellemetlenebbé váló tünete annak, hogy
táplálkozásunkkal valami nincs rendben. az allergia, túlzott érzékenység kialakulásához
hozzájárul:
- ha táplálékunkban huzamosabb ideig fő szerepet kapnak a tömény keményítőt
tartalmazó ételek,
- a túlzott cukorfogyasztás bármilyen édesség formájában,
- mindennemű tartósítószer. azok is, amelyek a közért polcain vannak, vagy azok,
amelyeket a gyorstalpalókban használnak a krumpli vagy más zöldségféle bepermetezésére,
hogy ne barnuljon meg használat előtt.
- a kenyérsütéshez felhasznált vegyszerek, hogy szemre tetszetős legyen, hogy
megtartsa frissességét.
ezeknek közvetlen hatása nincs a szervezetre, de a fejlett országokban szinte minden
harmadik gyerek valamilyen allergiában szenved.
a zellerben található szerves nátrium és a többi só is hatásos eszköz az allergia
leküzdésére.

hörgők és tüdő-tisztító:
a nátrium fontos elem a szervezetben levő széndioxid
kiküszöbölésére, kirekesztésére. a szerves só hiánya a tüdő működésének gyengüléséhez
vezethet, illetve a hörgők érzékenységéhez, különösen akkor, ha dohányfüst is terheli a
tüdőt.

. 6 .
 - 137 -

idegnyugtató, hiperaktivitás ellen:

a zellerben tökéletes egyensúlyban vannak a szerves sók és a vitaminok, amihez még
hozzájárulnak a növényhormonok és az esszenciális olaj, ami a zellernek jellegzetes illatot
kölcsönöz. ennek az olajnak különleges hatása lehet az idegrendszer szabályozására,
nyugtatására.
a hiperaktivitás a gyerekeknél jelentkezik, ami a szervezetbe jutó vegyi anyagok
következménye és hatása: az mellékvese hormon túltermelés, a pajzsmirigy túlzott
aktiválódása stb. tüneteket azok az élelem-adalékok válthatnak ki, amelyek az allergiát:
ételszínesítők, ételízesítők, italok, cukorkák, vegyszeres gyógyszerek, stb. a
gyermekgyógyász véleménye szerint, ehhez hozzájárul a vér savtartalmának emelkedése. az
ok elhárításával, ásványokban gazdag italt juttatva a gyermek szervezetébe, megszűnik az
okozat. s ilyen ital a zeller-lé is.

vérmérgezés ellen:
rozsdás szegbe lépve vagy ha a vágott sebbe föld jut, ha tehát a test megsérül és a
nyílt seben keresztül ellenséges bacilusok hatolnak a szervezetbe, vérmérgezés keletkezhet.
a bejutó baktériumok jobban megerősödnek, ha a vér savtartalma nagyobb. a zellerrel
gyorsan és hatékonyan egyensúlyba hozható a vér sav-lúg tartalma.

vízhajtó:
a zeller azok közé a népi gyógyszerek közé tartozik, a petrezselyemmel együtt,
amelyek erős vizelethajtónak számítanak. egyesek szerint a vesehomokot, vagy a követ is ki
tudja hajtani, ha a továbbiakban rendszeresen használjuk, nem kell többé félnünk a
vesehomoktól.

Étvágycsökkentő:
ha a zeller-lébe egy kávéskanál mézet teszünk és lassan kortyolgatjuk el ebéd előtt,
csökken az étvágyunk. ugyanezt az összetételt lefekvés előtt is fogyaszthatjuk, nyugalmas
alvásban lesz részünk.

gyógyszer a hőség ellen:

a nagy hőség könnyebben elviselhető, ha reggel és délután fél-fél pohár zellerlét
fogyasztunk, vízzel hígítva. ez hozzájárul a test háztartásának sóval való jobb ellátásához,
ami az izzadás során megcsappanhat a testben.

sűrűvérűség ellen:
a nátrium fontos szerepet játszik a test működési folyamatában. az egyik
tulajdonsága, hogy jelenlétével válik folyékonnyá a vér, megakadályozva a kásásodását,
sűrűsödését. a nyirok rendszerben is megtaláljuk a szerves nátriumot. ha a testben minden
rendben van, a sejt terméke, amit a nyirok gyűjt be, csupán sós nedv. ha ez nem így van,
sürgősen máj ás vértisztításra van szükség.

elkészítési mód:
a zeller lé magában nagyon erős a májnak, ezért minden esetben vagy vízzel
felhígítva, vagy sárgarépa lével, esetleg más lével fogyasszuk. a kombinációra különösen
akkor ügyeljünk, ha valamilyen betegséget szeretnénk kúrálni vele. mindig fő étkezések
között fogyasszuk. Állapotos kismamáknak csökkentett mennyiségű ajánlatos, tekintettel az

. 6 .
 - 138 -

erős vízhajtó tulajdonságára.

zeller mag
vízhajtó, idegcsillapító, gyomorégésre

a zellermag ásványi összetétele megegyezik a zellerével fő tulajdonságait is

megtartja, csak sűrített formában. a zellermag is kitűnő vízhajtó, csak sokat nem szabad
használni, mert megerőlteti a vesét. használ továbbá az idegek csillapítására, és
gyomorégésre. s télen, amikor a hidegben gyötör a köszvény, próbálkozzunk meg egy csésze
zellermag teával.

elkészítési mód:
forrázzunk le egy fél kiskanál zeller magot egy csésze vízzel, hagyjuk fél órán át
állni, s azután kortyolgassuk el.

80 zöldbab
phasaolus species

a zöldbab egyik fő táplálékunk a nyári hónapokban. sok fajtáját különböztetünk

meg. vannak futók, nagy széles hüvelyekkel, vagy csak sorára, vagy fészekre vetett zöldbab,
amely szintén terjeszkedik egy kissé. a legtöbb esetben a zölden fogyasztható bab fajtában
különbözik attól, amelyiket télire, azaz száraz fogyasztásra szánunk.

tápanyagtartalma:
a zöldbabban nincs kiemelkedően magas ásvány, sem sok vitamint tartalmaz, de az
arányos elosztás megbecsülendő. a többi vitaminnál talán szokatlanul nagy mennyiségben a
folik sav található, a b9 vitamin.
tartalmaz:
nátrium: 85 mg
kálium: 320 mg
kalcium: 25 mg
magnézium: 16 mg
vas: 0 4 mg
foszfor 33 mg
klorid: 60 mg
mangán 0.27 mg
szelén: 1 mg
cink 0.31 mg
a vitamin 735 i. u.
b vitaminok 40 mg folik sav b9 vitamin
c vitamin 10 mg

. 6 .
 - 139 -

gyógyhatása:
a cukorbetegség nem örökölt betegség, bár kialakulásában közrejátszanak örökölt
hajlamok. az inzulinadagolás nem gyógyít, csupán a napi adag cukor hasznosítását teszi
lehetővé, de nem helyettesítheti a természetes inzulint. az egyes növényi levek fogyasztásával
a szervezetet olyan anyagokhoz juttatjuk, amelyek a hasnyálmirigy számára legjobban
hasonlítanak a természetes inzulin összetételéhez. biztató eredményt érünk el, ha sárgarépa,
saláta, zöldbab és kelbimbó levéből naponta egy litert, vagy spenót és sárgarépa léből
naponta egy litert fogyasztunk öt-hat héten keresztül. ha kellemetlen tüneteket
tapasztalunk, hagyjuk el a sárgarépa lét és pótoljuk paradicsom lével, de más módosítást is
végezhetünk, amíg meg nem találjuk a saját szükségletünknek megfelelő italt. vigyázzunk a
cukortartalomra.

ha méreg van a vérben:

a zöldbab-lé elősegíti a protein emésztését és felszívódását. elősegíti és serkenti
továbbá a máj működését és különösen jó hatással van a vérben levő méreganyag
eltávolítására. bármilyen méregtől sikeresen megszabadítja a szervezetet, akár alkoholról,
akár pedig kábítószerről van szó, de egyéb szennyező anyagoktól is képes megtisztítani a
vért a zöldbab. a méreg a széklettel távozik a testből.

ideggyengeség:
a helytelen táplálkozás következménye is lehet az ideggyengeség, vagy személyiségi
probléma. ha nincs meg a megfelelő mennyiségű b vitamin felszívódás, személyiségi zavarok
léphetnek fel. a b vitaminok felszívódását egy csomó tényező gátolhatja, így a túlzott
cukorfogyasztás a gyerekeknél, a kávé, valamint az alkohol fogyasztás a felnőtteknél.
amikor a szervezet már megtelt a mérgező anyagokkal, beindul az ördöngös kör. a vér
méregtelenítésére kitűnően megfelel a zöldbab-lé. súlyosabb esetekben b vitaminokat a
vérbe adják injekció formájában. ha végül is sikerül méregteleníteni a vért és ellátni b
vitaminokkal a testet, a táplálékból is megkezdődik a felszívódás, a személyiségi problémák
elhárulnak.

cukorbajosoknak:
az egyik legjobb táplálék a cukorbajosoknak a zöldbab, mert szabályozza az inzulin
jelenlétét a vérben. ennek a gyógymódnak egyébként a népi hagyományban megtaláljuk a
gyökereit. a száraz babhéj tea szintén ajánlott a cukorbajosoknak. de nem elégedhetnek
meg csak azzal, hogy elfogyasztják a napi háromszor fél csésze zöldbab léjüket. a
táplálkozásra továbbra is nagyon kell ügyelniük, nemcsak arra, hogy mit, arra is, hogy
mennyit esznek, milyen időközönként. a legutóbbi vélemények szerint vissza kell térni a
napi három nagy adag étkezésre, hogy a hasnyálmirigynek megadjuk a pihenést. jót tesz
továbbá számukra a magas szerves sótartalmú zöldségféle, mint a spenót, vagy retek-lé. a
zöldbablét keverhetik ezekkel a zöldségfélékkel, vagy paradicsommal, de legtöbb szerves só
a kelbimbóban van. ha a vitaminra van szükségünk keverjük a zöldbablét spenót-lével.

köszvény:
a savas vér rendkívül nagy ellensége az egészségünknek. a sav-lúg egyensúly akkor
bomlik fel a vérben, ha a táplálékunk huzamosabb ideig fehérje meg keményítő és csak
kevés vagy egyáltalán nem fogyasztunk zöldséget és gyümölcsöt. a köszvény a savas vér
hatására alakul ki, még pedig attól, hogy sok olyan fehérjét fogyasztunk, amiben

. 6 .
 - 140 -

nagymennyiségű a húgysavkő. purint, vagy húgysavkőt a húsok tartalmaznak, a szardínia,

a hüvelyesek, de legtöbbet a csokoládé és a kakaó. a húgysavkő testbe kerülése esetén, a
májra majd a vesére hárul a kiszűrés, de ha a vér lassan elsavasodik, a vese sem képes
feladata maradéktalan végzésére, így a húgysavkő lassan lerakodik, idővel pedig kialakul a
köszvény vagy a kiválasztó rendszerben a homok, vagy kő. a zöldbab-lé egyik hatékony
gyógyszer lehet a testben a kő-lerakódás ellen.

elkészítési mód:
ha fogyasztjuk a zöldbabot, igyekezzünk minél kevesebb vízben főzni és semmi
képpen se daraboljuk el hosszába, mert kilúgozódik belőle a vitamin és ásvány tartalma.
keverékként a párolt zöldségnek kitűnő része lehet, amit csupán néhány percig párolunk a
fehérje, vagy a keményítő étel mellé. ha kúraszerűen használjuk, napi másfél dl-rel
kezdjük, de a napi felvételünk ne haladja meg a kettő és fél dl-t. keverhetjük más zöldség-
lével, aszerint, milyen betegséget szeretnénk gyógyítani.

81 zöld borsó
pisum sativum

a zöldborsó egyik kedvenc nyári eledelünk. több féle közül választhatunk, a

cukorborsót hüvelyestől főzzük. a zöldborsónál arra kell vigyázni, hogy meg ne vénüljön,
mert akkor már inkább átveszi az érett borsó tulajdonságait, az emésztésre és a gázokra
vonatkozóan.
a zöldborsót nemcsak magában, de más főzelékfélékkel is elkészíthetjük. a
nagyüzemi konzervgyárak legtöbbször zöld kukoricával keverik, ami főzeléknek, és
salátának is kitűnő. de öngyógyításra, maradjunk meg inkább a nyers borsó mellett.

tápértéke:
nagyon kevés az olyan zöldségféle, amelyben több a magnézium mint a kalcium. az,
hogy hozzávetőlegesen 1:1 (egy az egy arányban) a növényben, különleges gyógyítói erőt
kölcsönöz, ha nyersen használjuk. a magnézium minden puha szövetben jelen van, a
csontok és az izmok szempontjából is fontos. ez az előfordulási arány pedig lehetővé teszi, a
kalcium felszívódását, megtartását a csontokban és az izmokban. a magnézium meggátolja
a kalcium kioldódását a csontokból.
tartalmaz:
nátrium: 4 mg
kálium: 532 mg
kalcium: 51 mg
magnézium: 58.9 mg
vas: 2.8 mg
foszfor 214 mg
fluoride 1.5
mangán: 0.80mg
a vitamin 1100 i.u.
c vitamin 51 mg
b komplex vitaminok b6 pyridoxine b9 folic acid 48.0
k vitamin 17.5

. 6 .
 - 141 -

gyógyhatása:
a zöldborsó gyógyhatása szerteágazó. gyógyítja az izmokat, az érrendszeri
betegségeket, a gyulladást és az emésztési rendellenességeket a vér alvadékonyságot stb.

véredény és izomgyulladás:
a magnézium nagy szerepet játszik a szívizom felépítésében. ugyancsak fontos helyet
foglal el a véredének összetételében, valamint elősegíti a vérkötődést. ha bármely
testrészünk megsérül, ütéstől, vagy más hatástól, a gyógyuláshoz fokozottabb mennyiségű
magnéziumra van szükség. az ilyen magas szintű magnézium mint a zöldborsóban
található, alaposan elősegítheti az izom és a csontsérülés gyulladásos betegség gyógyítását.

szív működés:
az előző részben említettem a magnézium szerepét az izmokban, a puhaszövetben. a
szívizom munkája sokkal erőteljesebb, ha nem küzdünk magnézium hiánnyal. a káliummal
együtt amiből szintén sok van a zöldborsóban hozzájárul a szív szabályos és erőteljes
működéséhez. kétségtelen, hogy a zöldborsó fogyasztása alaposan hozzájárulhat a szív és az
érrendszeri betegségek megelőzéséhez.

vérnyomás normalizálása:
kétségtelen, hogy a gyógyászok többet foglalkoznak azzal a betegséggel, amely
veszélyesebb, több halált követel. ezt akár a magas vérnyomásra is érthetjük. kevés szó esik
azonban az alacsony vérnyomásról, holott a maga nemében eléggé veszélyes. a reggeli
szédülések, sőt ájulás, a folyamatos izomfájdalom a rosszullétek, különösen a hőségben. a
zöldborsó magnézium és mangán tartalma lehetővé teszi a vérnyomás normalizálását. a
magas vérnyomás csökken, az alacsony emelkedik a zöldborsó kúraszerű fogyasztása
következtében.

gluten érzékenység:
az ételérzékenység egyik fajtája, amikor azért betegszik meg valaki, mert búzát,
illetve annak termékét fogyasztotta. ez a betegség főleg hasmenéssel, súly vesztességgel jár.
egyedüli módja az egészég visszaszerzésének, hogy a beteg ne fogyasszon gluten tartalmú
ételeket. az ételérzékenységbe megbetegedők száma mind jobban emelkedik, mert a
táplálék felbontásához másképp viszonyul a szervezet, az emésztés legyengülésével végül
gluten érzékenység alakul ki. a zöldborsó lé fogyasztása enyhíti a belekben a gyulladást, és a
gluten által kiváltott rombolást, valamint elősegíti az emésztést.

gyulladásos betegségek:
a gyulladásos betegségek gyógyítását alaposan elősegíti a jelenlevő a vitamin. ha
ehhez még hozzájárul a magnézium, mint a zöldborsóban, nemcsak az immunrendszer
munkáját segítjük, de a gyulladásos gyógyulások lefolyását is meggyorsítjuk.

emésztést serkentő:
a zöldborsó segíti az emésztést, és alaposan hozzájárul a serkentéséhez, a rostjával,
gyorsítja a belek féregszerű mozgása is. ezzel a folyamattal a székrekedés is megszűnik, ha
zöldborsót fogyasztunk.

. 6 .
 - 142 -

elkészítési mód:
a zöldborsót többféle képpen fel tudjuk használni. ha valamilyen betegséget akarunk
gyógyítani, itt is legjobb, ha nyersen fogyasztjuk, esetleg a székrekedéssel tehetünk kivételt,
mert oda inkább rostra van szükség, hogy kitakarítsa a beleket. ha centrifugázzuk a borsót
alaposan mossuk meg a héját is, és azzal együtt centrifugázzuk. kellemes italt kapunk, amit
ízlés szerint keverhetünk más zöldségfélével.

termések, magok

82 csipkerózsa
rosa canina

vadon és termesztett gyógynövény, amit a világ minden táján úgy ismernek, hogy az
egyik legjobb c vitamin forrás. ezért nagy becsben áll a gyógyításban, hiszen tudjuk, a c-
vitamin fogyasztása szükséges minden gyógyszer használatánál, betegség gyógyításánál, és a
rák elleni küzdelemben is nagy szerepet tölt be.

tartalmaz:
a legtöbb c vitamint tartalmazza a gyümölcsök között, van benne továbbá pectin,
alma és citromsav, vas, magnézium, a, b k és p vitamin.

gyógyhatása:
a csipkerózsa nagy megbecsülésnek örvend a gyógyászatban. tartalmaz különféle
ásványokat és vitaminokat, amelyeknek köszönhetjük gyógyító erejét. a legismertebb
tulajdonsága hogy tízszer annyi c vitamint tartalmaz, mint a citrom. a c-vitamin azért
fontos a szervezetünknek, mert egy sor betegség gyógyításában nyújt segítséget.
Általánosságban megelőző szerepet szánnak a csipkerózsának, különösen a gyerekeknél,
mert kellemes íze van üdítő italként, és szirup is készíthető belőle. csak arra ügyeljünk,
hogy minél kevesebbet tegyük ki hő hatásának, mert akkor a c-vitamin elillan.
a megelőzéssel az immunrendszerünket erősítjük, és azáltal minden betegségre
ellenállókká válunk, mert mint tudjuk, a betegség kórokozói csak a megfelelő talajban
foganhatnak meg és szaporodhatnak el.
a vértisztító hatásával szintén egy egész tucat betegségtől védelmez. Így hat az
emésztő szervekre és a kiválasztó szervekre is, különösen gyulladások esetében valamint a
légzőszervekre fázásos betegségségben. a következő betegségek gyógyítására hat
jótékonyan:

. 6 .
 - 143 -

bélhurut:
epe és májzavar:
hörghurut:
húgyhólyag-gyulladásra:
immun-rendszer:
magas vérnyomás:
máj- és emésztőszervi leterhelés esetében:
meghűlésre:
nyugtalan bél- és hasmenésre:
vérkeringési problémák:
vese és hólyag-bajok:
vízhajtó:

elkészítési mód:
a csipkebogyót leginkább teában fogyasztjuk, de készíthetünk belőle szörpöt is, vagy
szirupot. az adagolás nem szabott, de ha gyógyszert szedünk, igyekezzünk több természetes
c vitamint fogyasztani, mert nemcsak a gyógyulás lesz sikeresebb, de a c-vitamin
segítségével a test némi védelemhez jut a vegyszeráramlatban.

83 diófa
juglans regia

a diófa rendkívül hasznos növényünk. mint gyümölcs, a többi része mint

gyógynövény sok szenvedéstől szabadíthat meg, ha tudjuk, hogy melyik betegségre mit és
hogyan használjuk.
a diónak is van több fajtája, de lényegében nem sokban különböznek, hacsak az nem
fontos, a háziasszonyok számára, hogy egyes fajtája vékonyabb héjú, könnyebben lehet
törni.

gyógyító anyag:
diólevél,
diófa kéreg,
a termés külső zöld héja a diókopács,
a termés kemény fás héja (tisztításkor különítsük el),
a dióban a gerezdeket elválasztó belső fás rész (tisztításkor különítsük el),

tartalmaz:
rendkívül sok vitamint és ásványt tartalmaz, valamint hatvan százalékos
zsírtartalma van, amiből 56 százalék az esszenciális zsírtartalom. ezt figyelembe véve a
folyamatos mérsékelt fogyasztás jótékonyan hat a koleszterin csökkenésre, valamint a
közönséges zsírokat helyettesítve soványító kúrának is jól beválik, természetesen a
közönséges zsírok fogyasztásának szüneteltetésével, mert mint tudjuk, azok fölfokozzák
étvágyunkat.

gyógyhatása:
a dió gyógyhatása szerteágazó. parazitaölő, féregölő vértisztító, emésztő szervek

. 6 .
 - 144 -

munkáját serkentő stb. bolhaűző, sőt fejtetű ellen is használtál régen.

cukorbajra:
cukorbajra a dió kemény, tehát fás héjából készült teát fogyasztunk, naponta
legalább 3-4 csészével, hat héten keresztül.

pattanások, ekcéma:
pattanások és ekcéma a savas vér következtében jelennek meg. a levélből készült tea
vértisztítóként is szolgálhat.

idegesség, álmatlanság:
az idegesség és az álmatlanság sok mindennek lehet a tünete. lehet csupán
kimerültségé, vagy a túlhajszoltság következménye, de súlyosabb ok is előidézheti.
próbálkozzunk meg a levélből készült teával, de ha nem enyhül, és nem találjuk az okát,
legjobb, ha elvégezzük a teljes szervezetre kiható parazitaölő kúrát. ebben az esetben
azonban hosszadalmasabb kúrára van szükség.

magas koleszterin szint:

az esszenciális tehát a szervezet számára nélkülözhetetlen zsír tartalma teszi
lehetővé, hogy dió fogyasztásakor a szervezet inkább a számára megfelelő zsírt dolgozza fel,
míg a felhalmozódott koleszterintől igyekszik megszabadulni. természetesen ha ezzel a céllal
fogyasztjuk a diót, szakítanunk kell a közönséges zsírhasználattal.

szív koszorúér betegségre:

a koszorúér megbetegedését több ok is kiválthatja, bizonyítottan az erős dohányzás.
a következmény mindenki előtt ismert. védekezhetünk ellene dióból készített teával. a
diónak abból a részéből készítjük, amelyek elválasztják a dióbelet.

székrekedés, hasmenés:
az áztatott aszalt szilva is segít a székrekedésénél, de biztosabb a siker, ha reggelire
ehhez adunk naponta néhány gerezd darabolt diót. maga a dió a hasmenést is mérsékeli.

fizikai gyengeség:
fizikai gyengeségre magát a dióbelet kell fogyasztani naponta mérsékelt
mennyiségben.

pikkelysömör, sömör, ótvar:

a pikkelysömörre és a sömörre a diólevél főzetét használjuk, külsőleg. a jó sűrűre
főzött tea bedörzsöléssel megöli a mikroszkopikus élősködőket

hajszínező, hajöblítő:
egy csésze forró vízhez tegyünk két kanál diólevelet, és hagyjuk állni egy napig. egy
másik csésze forró vízhez tegyünk egy evőkanál orosztea levelet, és szintén hagyjuk állni egy
napig. másnap forraljuk fel ismét, és szűrjük le, keverjük össze és tegyük egy üvegbe. ha
kihűlt, tegyük a hűtőbe. hajmosás után kissé itassuk fel a hajról a vizet törülközővel, majd
korábban a festéshez használt hegyes szájú üvegbe téve ugyanúgy festjük a haj tövét, mint a
hajfestékkel. a beáztatott hajat öreg törülközőbe csomagoljuk, majd kissé leöblítve,

. 6 .
 - 145 -

szárítjuk.
ez a hajfesték különösen a rákos, vagy egyéb súlyos betegeknek felel meg, mert nem
tartalmaz veszélyes vegyszert. hajöblítéshez egyszerű teát használjunk, amely diólevélből
készül, s egy csészéhez egy evőkanál levelet eszünk.

vértisztító:
a vértisztító tea készülhet diófa kéregből is. a kérget megszárítva, vagy nyersen is
használhatjuk.

féregűző hatása:
kutya vagy macska fekhelyére ha teszünk egy csomó diólevelet, elűzi a bolhákat.

84 gesztenye
castanea dentata

a gesztenyefa, a gesztenye nem ismeretlen számunka. szerte az országban nagyban

termelik. a gesztenye téli gyümölcsünk, akkor amikor legnagyobb szükség van melegítő
hatására. sülve, főve fogyasztjuk, sőt aki rá van szorulva, gyógyszernek is megfelel.

tápértéke:
nagymennyiségű, mintegy ötven százalék keményítőt tartalmaz. az ásványok közül
legtöbb káliumot tartalmaz, ami nem megvetendő a téli időszakban, amikor alig van
zöldség és gyümölcs.

Öt darab tartalmaz:
nátrium: 6 mg
kálium: 250 mg
kalcium: 23 mg
magnézium: 17 mg
vas: 0.45 mg
foszfor 37 mg
réz: 0.12 mg
cink 0.25 mg
b vitaminok: b1 thiamin, 0.07 mg, b2 riboflavin, 0.01 mg, b3 niacin, 0.25 mg, b5 pantothenic
sav 0.25 mg b8 biotin 0.7 mcg
e vitamin: 0.6 mg

gyógyhatása:
a gesztenye főleg az érzékeny nyálkahártyákra hat nyugtatólag. a leveléből vagy a
gyümölcsből készült főzetet isszák a téli meghűlés idején.

szamárköhögés:
a szamárköhögést hirtelen támadó fullasztó inger váltja ki, s a meghűléses
megbetegedés egyik járványos formája. a nyálkahártyára ható inger megnyugtatására a
legjobb gyógyszer a gesztenyéből készült tea.

. 6 .
 - 146 -

hörghurut:
a hurutos enyhe gyulladásos megbetegedés, ami szintén köhögéssel jár. a
szelídgesztenyéből készült főzet segít a hörghuruton is.

asztma:
az asztmatikus rohamok szintén köhögéssel járnak. az enyhítésére próbálkozzunk
meg a gesztenyefőzettel.

hasmenés ellen: (nyersen)

hasmenés esetén legjobb, ha a nyers gesztenyét fölvágjuk és a belsejét fogyasztjuk.
nagy káliumtartalma megnyugtatja a beleket és pótolja az elvesztett ásványokat.

elkészítési mód:
a gesztenye bármely formában készül, van gyógyhatása. Óvakodjunk azonban az
édesítéstől. a gesztenyéből a főzetet lepkeszeg maggal készítjük. egy liter vízbe beteszünk
egy és fél csésze összetört gesztenyét, és fél órán át főzzük. ehhez hozzáadunk egy fél csésze
lepkeszeg magot, és még fél órát főzzük. leborítva félretesszük és langyosra hűtjük, majd
fogyasztjuk, szükség szerint minden órában egy fél csészével. a legerősebb köhögésre is hat.

85 lenmag

valamikor a nép életében egyik fontos ipari növény volt. abból készült a finomabb
kelme a ruházkodáshoz, és az ünneplőbb használati textíliák. ma is létezik még egyes
vidékeken ez az iparág, de mind több teret hódít egy rokona az ipari lennek, amit magjáért
termesztenek.

tápértéke:
a lenmag használata a modern táplálkozásban kapott helyet. a mind több
feldolgozott élelmiszer sűrűjében a legmegbízhatóbbak egyike, a feldolgozatlan lenmag. Így
a szervezet hozzájut a legtisztább forráshoz, hogy ellássa magát a legfinomabb esszenciális
zsírral. hogy ez miért jó, már sokat szóltunk róla, had említsük meg, hogy szervezetünk
sejtjei, amelyek lenolajat tartalmaznak, sokkal ellenállóbbak, kevésbé sebezhetők
mindenféle szempontból, mint a közönséges zsírokkal ellátott test.
a lenmag 35 százalék zsiradékot tartalmaz, aminek 72 százaléka esszenciális, tehát a
szervezet számára nélkülözhetetlen. ebből 58 százalék linolenic nélkülözhetetlen zsírsav,
amiből a szójababban 9 százalék van, a tökmagban 15 százalék, és a dióban 5 százalék. más
táplálékunkban nem fordul elő, vagy csupán jelentéktelen mennyiségben.

tartalmaz:
a legtisztább és legtöbb esszenciális olajat tartalmazza, amire a szervezetnek
szüksége lehet. ezzel a tulajdonságával ez egyik legértékesebb táplálékunkká vált.
gazdag a, b, c, d és e vitaminban. az ásványok közül nagymennyiségben van benne
kálium, foszfor, magnézium, kalcium, kén, vas, cink, nátrium, klór mangán, szilikon, réz,
fluor, alumínium, nikkel, kobalt, jód, alybdenum, króm stb.

gyógyhatása:

. 6 .
 - 147 -

a len nagyon régóta áll az ember szolgálatában ahhoz, hogy megismerjük a gyógy-
értékét. az egyik legértékesebb forrása táplálékunknak.
a lenmag, illetve a lenolaj mind több teret hódít táplálékozásunkban. napról napra
újabb és újabb felfedezések bizonyítják gyógyhatását.

serkenti az agyműködést:
a test koleszterin lerakódását akadályozza meg, amennyiben ezt a nélkülözhetetlen
zsírsavat fogyasztjuk a közönséges zsírok helyett. ily módon hat a kapilláris vérerek
működésére, megakadályozva azok eldugulását az agyban és a vesékben. ezzel a
tulajdonságával számos más öregkori nyavalyától kímél meg a lenolaj, vagy legalábbis
késlelteti azokat.

izületi gyulladás:
megkeni a csuklókat, így csökkenti a degeneratív betegségek okozta fájdalmát illetve
az össz autoimmun betegségek hatékonyságának csökkentéséhez járul hozzá.

bronhitis, tüdő görcsös összehúzódása:

a lenmag kitűnő ellenszere a légutak gyulladásos megbetegedéseinek. negyed-liter
forró vízbe, tegyünk másfél evő kanál lenmagot, és forraljuk tíz percen át. tegyük félre még
fél órára, hogy jól kiázzon. melegítsük fel ismét, és kortyoljuk el. ha mindenképpen
édesíteni akarjuk, legyen az méz.
a hörghurut lefolyásának könnyítésére szolgál a lenmag fogyasztása, vagy lenolaj, a
görcsös összehúzódás enyhítésére. Így nemcsak a hörgők, ingerlésére hat enyhítőleg, hanem
a tüdőre is.

ekcéma:
a lenmag, illetve lenolaj a máj állapotára hat gyógyító hatással. ide tartozik a zsíros
máj, és ezzel a fontos szervünkkel kapcsolatos összes betegség. a bőrbetegségek
gyógyulásának előfeltétele az ok gyógyítása. ha sikerül tehermentesíteni a májat, a
bőrbetegségtől, így az ekcémától is megszabadulunk.

kövek és homok ellen:

epe-, vese- és húgyhólyag- kő és homok valamint gyulladás esetén is fogyasszunk
lenmag teát. ebben az esetben azonban ajánlatos egy kanál olíva olajat is bevenni. a teát az
említett módon készítsük el.
az epekő keletkezéséről már volt szó. a megkeményedett anyagok feloldásában
játszik szerepet a lenolaj az epekő hatásának enyhítésekor.

gyomorfekély:
a gyomorsav termelésére hat jótékonyan a lenmag. Így közvetett úton lényegesen
hozzásegít a gyomorfekély gyógyulásához is.

izomláz, izomfájás:
a sportolók, vagy azok akik tavaszi munkálatokban elfáradtak, izmokra jótékony
gyógyírt találnak a lenmagban. a fogyasztás mellett ajánlatos ilyenkor őrölt lenmagpakolást
tenni a fájó részre. a hatás nem marad el.
tegyünk egy csésze vízhez másfél-két evőkanál lenmagot, és lassú tűzön forraljuk

. 6 .
 - 148 -

felére a vizet. szűrjük le, és amilyen melegen csak lehet, igya meg a beteg, a maradékból
pedig tegyünk meleg pakolást a fájó testrészre. naponta ismételjük meg kétszer, háromszor,
amíg a fájdalom el nem múlik. ugyanezt elvégezhetjük őrölt lenmagból is.

prosztata panaszok:
a prosztata gyulladás egyik fő gyógyítójának tartják a tökmagot. ezt feltehetőleg a
linolenic zsírsav tartalmának köszönheti, amiből 15 százalék található meg benne. nos a
lenmagban ebből az esszenciális zsírból 58 százalék van. próbálkozzunk meg a
fogyasztással, az eredmény nem marad el.

rák:
a rákos megbetegedés egyik legjobb gyógyszere az esszenciális olaj fogyasztása a
legtisztább kénes fehérjékkel, a sovány tehéntúróval. ezt egy német tudósnő találta fel,
évtizedekkel ezelőtt, s azóta is sikeresen alkalmazzák a rákbetegek.

szabálytalan szívverés, szívszélhűdés:

a szív működésére is gyógyítólag hat ez a páratlan olaj, illetve a lenmag. részben a
koleszterin csökkentő tulajdonságának köszönhetjük, de az izomrendszerre, így a
szívizomra is van gyógyhatása.

hasznos a cukorbetegeknek:
a lenmag olyan anyagot tartalmaz, ami megfelel a nyálka és gyanta keverékének. ez
az anyag szükség esetén csökkenti a gyomorsav romboló hatását, enyhíti az emésztő szervek
falainak érzékenységét, elősegítve a belek tartalmának továbbjutását kimosva a felesleges
koleszterint, valamint szabályozza a glukóz jelenlétét a vérben, ezért a cukorbetegeknek is
hasznos táplálék.

székrekedés, bélműködés:
a téli rostalan táplálék, de egyébként is azoknak áldásos az őrölt lenmag, akik sokat
küzdenek székrekedéssel, vagy nincs meg a rendszeres bélmozgás. ha beiktatjuk
mindennapi reggelinkbe ezt az olajos rostot, akkor is rendszeres lesz a székletünk, ha
egyébként fehér kenyeret fogyasztunk.

rovarcsípés:
a rovarcsípés nagyon kellemetlen tud lenni, ha csak a méhecske csípésére gondolunk
akkor is. de vannak annál sokkal fájdalmasabb és veszedelmesebb csípések. az őrölt
lenmagból készített pép képpes kiszívni minden mennyiségű mérget a szervezetből, ami
csak csípés utján került be.

gyulladásos sebek:
a gyulladásos sebek gennyet tartalmaznak, amelyek képtelenek elhagyni a testet,
vagy a folyamat sokáig tart, illetve fájdalmas. meggyorsíthatjuk ezt a folyamatot, ha két
kanál őrölt lenmaghoz hozzáadunk egy kanál gyömbér port, és a pépet rátesszük a
gyulladásra, néhány órára. ha szükséges, a megszáradt kötést váltsuk, amíg el nem
távolodik az összes genny.

elkészítési mód:

. 6 .
 - 149 -

a lenmagot két féle képpen fogyaszthatjuk. nehezebb megemészteni a ledarált magot,

így a súlyos betegek a nyersen préselt olajat fogyasszák salátára, illetve túróval. az
egészségesek számára ajánlatos, ha frissen őrölt lenmagot fogyasztanak reggelire, szójával,
napraforgóval, szezámmal egy kis lekvárra, vagy gyümölccsel ízesítve, de sóval is
ízesíthetjük. a friss őrlést végezhetjük kávédarálóval, így megakadályozzuk az avasodást.
ha teát főzünk a lenmagból, előtte megőrölhetjük, a magot egészben is megfőzhetjük.
de mivel kemény zárt magról van szó, sokáig kell főzni, legalább fél órán át forraljuk.

87 mandula
prunus amigdalus
a mandula az első tavaszi virág a gyümölcsösben. néha még februárban kinyílnak
apró, a kopasz ágon ülő fehér virágai. aztán hamarosan lapos gyümölcs váltja föl a
virágokat, sorakozva a rügyező ágakon. amikor leszedjük a mandulát, nagyon nehezen
jutunk a gyümölcséhez, de annál értékesebb a tartalma.

tápértéke:
a mandula az egyik legmegbecsültebb csonthéjasunk. az a hír járja róla, ha naponta
elfogyasztunk négyet-ötöt belőle, elkerülünk számos betegséget. jó lenne, ha ezt a tanácsot
be tudnánk tartani, annál is inkább, mert több évszázados tapasztalat van mögötte. egy idős
cigányasszony tanácsolja ezt, aki még a kutyájának is odaveti a napi két-három szem
mandulát.
tartalmaz:
nátrium: 2 mg
kálium: 100 mg
kalcium: 31 mg
magnézium: 35 mg
vas: 0.40 mg
foszfor 70 mg
réz: 0.14 mg
cink 0.40 mg
szelén: 1 mcg
b vitaminok: b1 thiamin, 0.03 mg, b2 riboflavin, 0.1 mg, b3 niacin, 0.4 mg, b5 pantothenic
sav 0.06 mg b8 biotin 8.2 mcg b9 folic sav 6 mcg
e vitamin: 3.10mg

tartalmaz továbbá:
kalcium foszfátot: jótékony hatással van az emésztésre, a csontok fejlődésére,
valamint a fogakra. Összetevő része a vérsejteknek, valamint megelőzi az izomgörcsöt.
menstruációs fájdalmak esetén is segít. az agy tápláléka.
kálium foszfátot: az idegekre és az agy munkájára hat. ebből következtethetünk,
hogy a mandula kitűnő segítséget nyújt idegesség, szorongásos érzés, és a stresszes állapot
idején. különösen hatékony a az ingerlékenységre, depresszióra, érzelmi válságra,
türelmetlenségre, szellemi fáradtságra, teljes kimerültségre.
magnézium foszfátot: csont, fogak, agy idegek és izomzat táplálója. jó az
ideggyengeségre, az izomgörcsre, és bármely görcsre, vagy krónikus fájdalomra, különösen
amelyekben az idegvégződések játszanak szerepet, mint a fogfájás. használ továbbá a

. 6 .
 - 150 -

kimerültségnél és az érzelmi váltságban.

gyógyhatása:
a mandulát a tanács szerint legjobb, ha megelőzésként szedjük. olyan ásványokat is
tartalmaz, amelyekből kevésre van szüksége a szervezetünknek, de ha hiányoznak
rendellenesség léphet fel. ha viszont keveset is de mindennap megkapja a szervezet, egész
sor betegséget előzhetünk meg.

szabályozza a koleszterin szintet:

ha naponta folyamatosan fogyasztunk néhány mandulát megelőzhetjük a koleszterin
képződését és lerakodását az erekben, mert a test elegendő esszenciális zsírhoz jut a
mandulából.

máj és hasnyálmirigy:
azoknak is ajánlatos a folyamatos mandulafogyasztás, akiknek problémájuk van a
májjal, és a hasnyálmiriggyel. a benne található fehérje és tápanyag legjobban megegyezik
az anyatej összetételével.

emésztési zavarok esetén:

a gyakori emésztési zavar esetében legjobb, ha megpróbálkozunk a mandulával, hat
a belek működésére is. a nagymennyiségű nélkülözhetetlen zsír tartalma megelőzőzi, illetve
gyógyítja a székrekedést is.

antioxidáns:
e vitamin tartalma megakadályozza a véredényekben a lerakodást. ugyancsak az e
vitaminnak köszönhető hogy a testet megszabadítja az oxigén szabad gyököktől, az a és a c
vitaminokkal együtt.

csonterősítő:
kalcium tartalmánál fogva a mandula rendkívül jó csonterősítő, mert nagy
mennyiségben fordul elő benne a magnézium és a foszfor is. a három elem együtt erős
csontot biztosít és jó fogakat.

szabályozza a szív munkáját:

ugyancsak a kalciumnak magnéziumnak és a káliumnak köszönhetjük, hogy a
mandula jótékonyan befolyásolja a szív munkáját. ehhez az is hozzásegíti, hogy a benne
levő ásványok megerősítik a véredények falait.

gyenge tüdőnél, köhögésnél, meghűlésnél:

a mandula kellemes üdítőként hat a meghűléses betegségekre. különösen a gyenge
tüdőt serkenti jobb működésre, valamint az egész légzőszervet.

elkészítési mód:
a mandula rendkívül tömör gyümölcs, ezért azoknak, akik emésztési zavarokkal
küzdenek a legjobb ha mandulatejet csinálnak belőle. beletesszünk két kanál mandulát a
lemezvágóba fél pohár tejjel, és pépesítjük. jó ha van kecsketej is de víz is megfelel azok
akik a gyümölcsöt fogyasztják, ajánlatos alaposan megrágni, és folyadékkal leöblíteni.

. 6 .
 - 151 -

88 mogyoró

a nyírfa félék családjában tartozó cserje. vadon is megterem, de kertekben és

nagyban is termelik élelemnek. nemcsak a termése gyógyhatású, hanem a levelei is. termése
az egyik legértékesebb magas protein tartalmú élelmet adja.

tartalmaz:
a mogyoró nemcsak magas és jó minőségű fehérjéket tartalmaz, de minőségét az
határozza meg, hogy szinte dupláját tartalmazza azoknak az anyagoknak, amelyeket más
diófélék. tartalmaz káliumot, mangánt, cinket, rezet, magnéziumot.

gyógyhatása:
fehérje tartalma sűrített állapotban fordul elő, mint általában a gyümölcsök
magvaiban. fogyasztáskor ezért ajánlatos alaposan megrágni, és sok vizet fogyasztani,
különösen a betegeknek.

cukorbetegeknek:
a szokottnál több ásványt tartalmaz, valamint káliumot, ezért nagyon jó
vértisztítóként tartják számon a mogyorót. ugyanennek a tulajdonságának köszönhető,
hogy hatékonyan alkalmazhatják a cukorbetegek is.

kitűnő soványító szer:

ismét a jó minőségű és nagymennyiségű proteinnak köszönhető, hogy a mogyoró
nagyon jótékonyan szolgálja azokat, akik fogyni szeretnének. a fehérjék fogyasztásával nem
következik be a soványító kúrával járó sejtkárosodás, mert a sejtek kitűnő utánpótlásba
részesülnek. a mogyoró laktató, azonban jól meg kell rágni, valamint sok vízzel, vagy
gyümölccsel kell fogyasztani.

székrekedés ellen:
a mogyoró tartalmaz elegendő rostot, valamint olajat, hogy fogyasztásával biztosítva
legyen a napi bélmozgás.

magas vérnyomásra:
a kálium tartalma és a magas ásványi só következtében a mogyoró mint említettük
rendkívül jó vértisztító. hatással van továbbá a vérnyomásra is, valamint a koleszterin
csökkenést segíti elő azzal, hogy esszenciális zsírokkal látja el a testet.

a mogyoró leveleinek gyógyhatása:

a mogyoró leveleit, és a vesszőinek kérgét gyógynövényként tartják számon. teáját
használják izzasztónak, vizelethajtónak, és összehúzó hatásával megszünteti a bélhurutot.
külsőleg bőrkiütésre használják, valamint ülőfürdőnek aranyeres bántalmakra.

. 6 .
 - 152 -

89 napraforgó mag

a napraforgó mag vidékünk értékes tápláléka. a nyers, vagy a pirított napraforgó

fogyasztása inkább régen volt jellemző. de nem ártana, ha a mai gyerekek is rászoknának,
mert rendkívül tápláló és egészséges. a napraforgó mag 47 százalék olajat tartalmaz, és
annak 65 százaléka esszenciális olaj, tehát a test számára nélkülözhetetlen. sokkal
értékesebb ha a napraforgót fogyasztjuk, mint a belőle készülő, agyonkezelt olajat. esetleg a
hidegen préselt olajat ha be tudjuk szerezni, az megfelelne az egészségügyi
követelményeknek. de ez kevésbé keresett, mert nincs szagtalanítva.

tartalmaz:
a napraforgó sok e vitamint tartalmaz, és természetesen az esszenciális olajakat.
Értékes továbbá a test számára a fehérje és rendkívül magas ásvány-tartalma.

gyógyhatása:
a napraforgó mag gyógyhatása a vitamin- és ásványtartalma következtében
felbecsülhetetlen értékkel támogathatja egészségünket. az e vitamin jelentős antioxidáns,
illetve támogatja a testet az oxidációs folyamatok gyógyításában, megelőzésében.
jótékonyan hat megfázás esetén a légzőszervekre, és a kiválasztó rendszerre.

nyálkalerakódás, izzadás
ha a meghűlés már huzamosabb ideje nem akar elmúlni, valamint a mellünkben a
nyálkalerakódás makacsul tartja magát (amit a betegség alatti tej és termék fogyasztása is
okozhat) készítsünk napraforgó mag teát.

prosztata probléma:
a prosztata panaszok is enyhülnek a napraforgó teától, fogyaszthatjuk
hagyományosan is, csak simán törögetve. a héjas napraforgó fogyasztásának előnye, hogy
nincs megavasodva.

még a következő betegségekre hat a napraforgó:

gyenge idegzetre
magas koleszterin
artéria szklerózis
vizelési zavarokra,

elkészítési mód:
egy liter vízhez adjunk egy csésze kissé tört hámozott napraforgót, és fél órán és
főzzük lassan forralva. naponta fogyasszunk négy csésze jó meleg teát. ha a hámozott
napraforgó avas-gyanús, akkor inkább a héjas napraforgót használjuk, amit szintén
összetörünk, mielőtt a teavízbe dobjuk. soha semmi szín alatt se fogyasszunk avas
napraforgó magot, mert az többet árt, mint használ.

. 6 .
 - 153 -

90 páfrány fenyő
gingko biloba

a legrégibb fafajtánk. megjelenését mintegy kétszázötven millió évvel ezelőttre teszik

a tudósok. túlélte a jégkorszakot, és túlélte a japán atomtámadást. minden égövben és
minden talajon jól érzi magát. növekedése azonban nagyon lassú. az elültetett cserje csak
húsz év múlva hozza a termését. maggal, de főleg hajtással szaporítják, így vált lehetővé,
hogy a gyógyhatása felfedezése óta szinte az egész világon elterjedt. főleg a porzó fát
szaporítják a kiskertek számára, mert a termő szinte elviselhetetlen a lakott terület
közelében, a termés által terjesztett bűz miatt. ettől függetlenül mondhatjuk, hogy a
betegség gyógyítása szempontjából a legszerteágazóbban felhasználható gyógynövény.

gyógyhatása:
a páfrányfenyő ősi mivoltánál fogva olyan anyagokat tartalmaz, amelyek az egész
emberre gyógyító hatással van. hat a szívre, az agyra, az idegekre, a vérre, az izmokra, az
érzékszervekre, a kiválasztó rendszerre, az emésztő rendszerre, stb.
ha általánosságban keresnénk a hatóerejét, megállapíthatjuk, hogy a vér tisztítására
van legintenzívebb hatása. ebből erednek aztán a többi gyógyító tevékenységek. tudjuk,
hogy a vér tisztasága milyen szerepet tölt be testünk egészségében. a páfrányfenyő
legnagyobb megbecsülést érdemlő tulajdonsága a kapilláris vérerek tisztítása. hogy mily
módon történi ez, száz és száz egymástól független kutatócsoport vizsgálja. mi maradjunk
meg annyiban, hogy ha tiszták a kapilláris vérereink, megmarad, vagy erősödhet a
látásunk, hallásunk, elkerüljük az agykárosodást, az idegrendszeri betegségeket, a
vesekárosodást, a több mint száz féle degeneratív betegséget, amelyek az immunrendszer
károsodása következtében jönnek létre. tekintsük át, milyen szerteágazó előny származhat a
páfrányfenyő alkalmazásából.

agyvérzés
bőrkiütés,
csökkenti a szabad radikálisokat
cukorbajra
degenerativ betegségekre,
depresszióra,
emlékezet kiesés
fülfájás,
gyengülő hallásra
gyengülő látásra
gyomorvérzés
hasüregi fájdalomra
idegzavar
izomgyengeség
izomsorvadás
magas vérnyomás
migrén
Öreg kor késleltetése,
parkinson kór
rák esetén

. 6 .
 - 154 -

serkenti a vérkötődést
serkenti az alkohol felszívódását
szédülés
szenilitás
szívszélhűdés
vénákra
véredény rendszer
vérkeringési zavarok
elkészítési mód:
a páfrányfenyőből többféle elkészítési móddal kerül forgalomba a gyógyszer.
felhasználják a növény leveleit és a gyümölcsét. házilag inkább csak a leveleihez jutunk
hozzá. szárazon teát készíthetünk belőle, ha viszont van friss kiérett levelünk, készíthetünk
eszenciát is, úgy hogy a leveleket beletesszük legalább negyven fokos gabona, vagy gyümölcs
pálinkába, és benne tartjuk két héten keresztül. a cseppeket italba tesszük, naponta kétszer
és fogyasztjuk. a cseppek fogyasztását kicsi adagokba kezdjük, és növeljük, de naponta ne
haladja meg a 40 cseppet, összesen a két adagban. hat hét fogyasztás után szüneteltessük a
testet.

91 vadgesztenye
aesculus hippocastanum

a vadgesztenye európa-szerte ismert dísznövény. parkokban templomok környékén

temetőkben pompázik hatalmas termete. virágzáskor a legszebb. az évek során azonban
ennek a hasznosítására is sor került. belsőleg és külsőleg, is használják a háziszerként a
népi-gyógyászatban

tartalmaz:
a magban van b, c és k vitamin de csak külső használatra alkalmazzuk, mert sok
szaponint tartalmaz.

gyógyhatása:
a vadgesztenye készítmények erősítik az érrendszert, gyógyítják a visszér gyulladást
a lábszár fekélyt és a trombózist.

Összehúzó, erősítő, gyomor és bélgörcs-oldó.

a vadgesztenye virágja nemcsak szép, de gyógyhatása is van. belsőleg főleg a
gyomorra és a belekre hat, görcsoldóként és szélhajtóként.

bélhurut, belső vérzések:

a vadgesztenye leveleiből főzött tea jótékonyan hat asz emésztő szervek enyhe
gyulladásaira, és a belső vérzésekre, összehúzó hatásánál fogva.

visszér tágulás, kapilláris erecskék tágulása:

az egész növénynek összehúzó hatása van, de legtartalmasabb a gyümölcse. ebből ha
készítünk tinktúrát, és masszírozzuk az eres lábakat, erősíthetjük a vénákat, a kapilláris
ereket.

. 6 .
 - 155 -

elkészítési mód:
a tinktúra készítéséhez szükségünk van egy liter jó gyümölcs pálinkára. az
összezúzott vadgesztenyét héjastól beleeregetjük az üvegbe, és teszünk hozzá összedarabolt
száraz fakérget is. két hétig a napon érleljük, naponta fölrázzuk. a kapott anyaggal naponta
megmasszírozzuk a lábakat.

zÖldsÉg, gyÜmÖlcs És a betegsÉgek

a bélflóra visszaállítása: káposzta, savanyú káposzta

agyműködés: banán
agyvérzés: páfrány fenyő
alacsony és magas vérnyomásra: spenót (csak nyersen) alacsony vércukor: alma, csicsóka,
alacsony vérnyomás: vizitorma, gránátalma, meggy
alhasi fájdalom: 5 birsalma
alkohol okozta májbetegség: káposzta
alkoholizmus: cékla répa
allergia, bőrpanasz: sütőtök, lucerna, petrezselyem, zeller
Álmatlanság ellen: passiflóra, datolya
anyagcserezavar: datolya
egészség javító: ribizli
tisztító: kékparadicsom
vízhajtó: csalán
alvászavarok: saláta
anémia lucerna
antibiotikum hatása: karalábé
antioxidáns: mandula, meggy paprika passiflóra

. 6 .
 - 156 -

aranyér: gránátalma vizitorma

aranyeres vérzésre: fehér répa
arcpakolás: sárgabarack
arterioszklerózis: fokhagyma, napraforgó mag, narancs, Őszibarack
arthritisz: avokadó
asztma, allergia, tüsszögés: vizitorma
asztma: gesztenye
Öregségi betegség, ribizli
baktérium és vírusölő: fokhagyma narancs
bármely nyitott seb és üszkösödés: lucerna
bélférgek: gránátalma
bélgyulladás: birsalma csipkebogyó, körte, sárgadinnye
bélhurut, belső vérzések: vadgesztenye
belső elválasztású mirigyek: vizitorma
belső vérzések: szilva
bőr, haj és köröm: mustár, paszternák
bőrápoló szer: avokadó, cseresznye
bőrbetegségek, bőrkiütések: 3 Áfonya
bőrgyulladás: citrancs popó
bőrkiütés, bőrbetegségek: sárgadinnye, páfrány fenyő, sárgarépa, uborka, káposzta,
bőrproblémákra, bőrzúzódás: földieper
bronchitis: káposzta
bronchitis, tüdő görcsös összehúzódása: lenmag
candida kiirtására: ribizli
cisztiszek, kóros daganatok: citrom
cukorbaj: csicsóka, kelbimbó, spenót, zöldbab, páfrány fenyő, diófa, diófa, görögdinnye
mag, főzőtök, mogyoró, lenmag
csillapítja az idegrendszert: káposzta

. 6 .
 - 157 -

csont és fogak: lucerna, kelkáposzta, mandarin, mandula, paszternák, szeder

csonttörés és csontritkulás: főzőtök
csontzavarok: datolya
csökkenő látásra: passiflóra
csökkenti a koleszterint: avokadó, citrancs kivi narancs
csökkenti a rák kockázatot: paradicsom
csökkenti a szabad radikálisokat páfrány fenyő
csökkenti a vérnyomást: bor
csökkenti a vérrög-képződést: mandarin
csökkenti az izomveszteséget: kivi
dagadt végtagok: spenót
degenerativ betegségekre, páfrány fenyő
depresszióra, páfrány fenyő
Égési sebekre: eper
Égésre: vöröshagyma
egyéb betegségekre: csalán
egyéb bőr-probléma: spárga
ekcéma: lenmag
eldugult légutak: retek
elhízás ellen: földieper
elősegíti a vérkötődést: popó
elősegíti a zsiradék lebontását, soványít: citrancs
elősegíti az emésztést: füge
elősegíti az emésztést: paradicsom
emésztés, emésztési zavarok: ananász, főzőtök, birsalma, saláta, mandula, görögdinnye,
fokhagyma, körte, szilva,
emésztést elősegítő, emésztést serkentő: meggy, retek, simahéjú őszibarack, spenót, torma,
zöld borsó, póréhagyma

. 6 .
 - 158 -

emésztő rendszerre, epe és máj, tisztítja a beleket: vizitorma

emlékezet kiesés: páfrány fenyő
epe és májzavar: csipkerózsa
epekő elhajtása: krumpli
epekő és epegyulladás: retek
epilepsziára: csirázott lucernamag
erős menstruáció esetén: sárgadinnye, birsalma, ananász
erősítő hatású: cékla répa
erőteljes ellentest serkentő: ananász
Érrendszeri betegségek: sárgabarack
Érrendszeri betegségek: vizitorma
Étvágycsökkentő: zeller
Étvágygerjesztő: kelbimbó, lucerna
Étvágytalanság, gyenge felszívódás: csirázott búza, árpa, vagy rozs
fájdalmas vizelés esetén: fehér répa
fájdalmas vizelés, kőképzés megelőzése: vizitorma
fájdalom enyhítő: ananász
fájdalomcsillapító: csalán paprika
fázásos megbetegedés: mandarin
fejfájás és szorongás: saláta
felgyorsítja az anyagcserét: paprika
feloldja a mérgeket: káposzta
felújítja a májat: paradicsom
féregűző hatása: diófa
féregűző: fokhagyma
fizikai gyengeség: diófa
fogak és fogíny: petrezselyem

. 6 .
 - 159 -

fogápoló, szépítő: földieper

folyadék szorulásra: Őszibarack
fülfájás, páfrány fenyő
gátolja a gyulladás kifejlődését, mazsola
gátolja az allergia kifejlődését, mazsola
gluten érzékenység: zöld borsó
gyenge idegzet és szabálytalan pulzus: simahéjú őszibarack
gyenge idegzetre: napraforgó mag
gyenge tüdőnél, köhögésnél, meghűlésnél: mandula
gyengülő hallásra: páfrány fenyő
gyengülő látás: sárgabarack
gyengülő látásra: páfrány fenyő
gyógyítja a bőrt: paradicsom
gyógyítja a nyálkahártyákat: mandarin
gyógy-pálinka: eper
hőség ellen: zeller
Önpusztító betegségekre: paradicsom
gyomor operáció után: ananász:
gyomorégés: citrom, Édeskömény füge
gyomorfájásra baktériumölő: citrom
gyomorfekély és bélgyulladás: krumpli
gyomorfekély és bélgyulladás: popó
gyomorfekély: banán, lenmag, sárgadinnye
gyomorhurut: körte
gyomorrontás, krónikus hasmenés, tífusz: kék szeder
gyomorvérzés: páfrány fenyő
gyulladás ellen: ananász

. 6 .
 - 160 -

gyulladások: sütőtök
gyulladásos betegségek: zöld borsó, kelkáposzta, lenmag
gyulladásra, gennyes-, felfekvéses-, diabetikus- és egyéb sebre. krumpli, paradicsom
gyűrűs férgek elhajtására: eper, vöröshagyma
ha méreg van a vérben: zöldbab
haj, bőr, köröm: sárgabarack
hajnövesztő: lucerna
hajszínező, hajöblítő: diófa
hashajtó: alma
hasmenés ellen: (nyersen) gesztenye
hasmenés esetén: petrezselyem, birsalma, gránátalma , mandarin, popó
hasüregi fájdalomra: páfrány fenyő
látás- és optikai idegekre: petrezselyem
mirigyek munkájára: mustár
rákelleni küzdelemben: fehér répa
herpesz, vírusos: szőlő,
heveny emésztési zavarok: csirázott lucernamag
hiperaktivitás csökkentése: spenót, főzőtök
hisztérikus rohamok: Édeskömény
hólyaghurut: passiflóra
hormon elégtelenség: citrancs, citrom, cseresznye, meggy, kék szeder, mandarin, narancs,
szőlő,
hörghurut: csipkerózsa, gesztenye
hörgők és tüdő-tisztító: zeller
hőség ellen: főzőtök
húgy utak tisztítója: kék szeder
húgyhólyag és vesegyulladás: krumpli
húgyhólyag-gyulladásra: csipkerózsa

. 6 .
 - 161 -

ideg és izomerősítő: mustár

idegesség, álmatlanság: diófa
idegnyugtató, hiperaktivitás ellen: füge, saláta, spenót
idegzavar páfrány fenyő
ideggyengeség: zöldbab
immunrendszer: csipkerózsa, narancs, paradicsom, vizitorma
ingerlékenység: popó
izom és csontozat fejlődése: saláta
izomgörcs, izomfájás: citrom
izomgyengeség: páfrány fenyő
izomláz, izomfájás: lenmag
izommunka: csicsóka
izomsorvadás páfrány fenyő
izületi gyulladás és egyéb önpusztító betegségek. gyermekláncfű
izületi gyulladás és köszvény: görögdinnye
izületi gyulladás: alma
izületi gyulladás: lenmag
izületi gyulladás: sárgarépa
jó a csontoknak és az izmoknak: kékparadicsom
kábítószer fogyasztóknak: cékla répa
kalcium a gyerekeknek, csonttörésre, csontritkulásra: fehér répa
kapilláris erecskék: narancs
kapilláris erek: citrancs
kapilláris vérerek: 3 Áfonya
kellemetlen lehelet: gránátalma
kinyitja a légutakat: karalábé
kitisztítja a sebeket: paradicsom

. 6 .
 - 162 -

kitűnő nyári ital:

kitűnő soványító szer: mogyoró
koleszterin csökkentő: : citrom
koleszterin csökkentő: szilva
koleszterin csökkentő: szőlő,
koleszterin-csökkentő: fokhagyma, káposzta
koleszterin-csökkentő: mandarin
koleszterincsökkentő: paprika, fokhagyma
koronaér megbetegedés: lucerna
köhögés, szamárköhögés: datolya
köhögés, tüdő bántalom: saláta
köhögésre: körte
könnyíti a gyerekszülést: málna
köszvény: cseresznye, eper, kék szeder, krumpli, lucerna, meggy, tökmag, zöldbab
kövek és homok ellen: lenmag
krónikus fáradság: főzőtök, fehér répa, csicsóka, spenót, szőlő,
krónikus székrekedés: spenót
látás javítása: mustár, sárgarépa
látószervi megbetegedések: Áfonya
láz esetén: 2 ananász, görögdinnye, Áfonya
lázcsillapító: krumpli, bodza bogyó
légzőszervi panaszok: meggy
leterhelt máj: szilva
magas koleszterin: napraforgó mag, diófa, alma
magas lázzal járó betegségek esetén: egres
magas vérnyomás: páfrány fenyő, citrancs, csipkerózsa bogyó, narancs, mogyoró
máj- és emésztőszervi leterhelés esetében: csipkerózsa bogyó

. 6 .
 - 163 -

máj és hasnyálmirigy: mandula

máj működés serkentése: sütőtök
máj tisztítás sárgarépa
májbetegség: egres, ribizli
májtisztító: alma, cékla répa, gyermekláncfű, popó, sárgabarack, mazsola, bor
megbomlott hormonháztartás: csírázott bab
megfázás esetén: ribizli
megfázásra: mustár
meghűlés, lázcsillapító: citrancs
meghűléses betegségek, nyálkahártya lerakodás: torma, meggy, vöröshagyma,
gyermekláncfű, csipkerózsa, füge
menstruációs zavarok esetén: cékla répa
méregeltávolítás: torma
méregteleníti a szervezetet: paradicsom
méregtelenítő: csirázott búza, Árpa, vagy rozs, krumpli
migrén: páfrány fenyő
mirigyek működési elégtelensége: csírázott bab,
mozgásszervi idegrendszer: ribizli
nagyobb bélféreg kiűzése: vöröshagyma
nehezen gyógyuló sebek gyógyítására: karalábé, petrezselyem
növekedést elősegítő: kelbimbó
növeli a hdl koleszterint: bor
nyálka eltávolítás: citrancs
nyálkahártya: sárgadinnye
nyálkalerakódás, izzadás napraforgó mag
nyelőcső sérv: banán
nyelőcső sérv: Édeskömény
nyugtalan bél- és hasmenésre: csipkerózsa

. 6 .
 - 164 -

orsógiliszta és galandféreg ellen: tökmag

Ödéma, folyadék megrekedés: Édeskömény
Ödéma: eper
Ödéma: meggy
Önpusztító betegségből eredő gyulladások: sárgadinnye, csirázott búza, árpa, vagy rozs
Öreg kor késleltetése: páfrány fenyő
Öregségi reszketés: simahéjú őszibarack
Összehúzó, erősítő, gyomor és bélgörcs-oldó. vadgesztenye
parkinson kór páfrány fenyő
pattanások ellen: cseresznye
pattanások, ekcéma: diófa
pattanásos bőr: spárga
petefészek és húgyhólyag gyulladás: sütőtök
pikkelysömör, ekcéma: zeller
pikkelysömör, sömör, ótvar: diófa
prosztata- húgyhólyag- gyulladás, vízhajtó: csirázott lucernamag, tökmag, lenmag,
napraforgó mag, sütőtök, füge
rák esetén páfrány fenyő, lenmag, sárgabarack, sárgarépa, vizitorma, csirázott búza, árpa,
vagy rozs, cékla répa, kelkáposzta, káposzta, szeder,
rák, immun rendszer: simahéjú őszibarack
rákmegelőző, rákgyógyító: kékparadicsom, paprika
reuma és atherosclerosis: citrancs
reuma fájdalmakra: póréhagyma
reuma: citrom
reuma: 5 birsalma
reuma: cseresznye
reuma: körte
reumás bántalmak ellen: bodza bogyó,

. 6 .
 - 165 -

reumatikus fájdalmak, köszvény: spárga, meggy

ritkítja a vért: saláta, mandarin
rovar csípés: uborka, krumpli, lenmag
sav-lúg egyensúly: simahéjú őszibarack
segít a betegségből felépülni: görögdinnye
serkenti a vérképzést: mustár, fehér répa
serkenti a vérkötődést: páfrány fenyő
serkenti az agyműködést: lenmag
serkenti az alkohol felszívódását: páfrány fenyő
serkenti az emésztést: alma, mustár
serkenti az immunrendszer működését: kelkáposzta, szeder
sérült, vörös bőr: uborka
soványság, táplálkozási rendellenesség: avokadó
sugárzás és vegyi szennyezés tisztítására: Őszibarack
sűrűvérűség ellen: zeller
szabályozza a koleszterin szintet: mandula
szabályozza a szív munkáját: mandula
szabályozza a szív működését: kékparadicsom
szabályozza a vércukrot: káposzta
szabálytalan szívverés, szívszélhűdés: lenmag
szájbetegségek, laza fogak: meggy
szamárköhögés: gesztenye
szamárköhögés: retek, szegfűszeg
száraz bőrre: Őszibarack
szédülés: páfrány fenyő
székrekedés ellen: mogyoró, birsalma
székrekedés, bélműködés: lenmag

. 6 .
 - 166 -

székrekedés, hasmenés: diófa

székrekedés: citrancs, Édeskömény, füge, krumpli, narancs, paszternák, szilva, meggy,
Őszibarack,
szélhajtó: paprika
személyiség kiegyensúlyozója: kelkáposzta, paszternák
szenilitás páfrány fenyő
szervi panaszok esetén: görögdinnye
szinusz stb. lucerna, citrom
szív és koszorúér: sütőtök
szív és máj: füge
szív koszorúér betegségre: diófa
szív működés: zöld borsó
szív ödéma: csalán
szív: meggy
szívszélhűdés: páfrány fenyő
szívszélhűdés: Áfonya
szürkületi vakság: gyermekláncfű
telitett máj: citrancs, termések, magok, zöld borsó
természetes antioxidáns. Őszibarack, kivi
tisztítja a bőrt: Őszibarack
tisztítja a légutakat: fehér répa, fokhagyma
tisztítja a szervezetet: Őszibarack
tisztítja a tüdőt: Őszibarack
tisztítja és erősíti a vért: vizitorma
tisztító hatása van: petrezselyem, káposzta
torokfájás, láz, tüdőgyulladás, fejfájás: citrom
torokgyulladásra: passiflóra
trombózis: narancs

. 6 .
 - 167 -

túlterhelt máj: retek

tüdő asztma. lucerna
tüdő rendellenességre: narancs, csalán
tüdőbaj, gyulladás és tüdőtágulat: paszternák
tüdőbaj, tüdőgyulladás: gyermekláncfű
tüdőbetegség, tbc, tüdőgyulladás, tüdőtisztító: vizitorma
tüdőgyulladás: mandarin
tüdővel kapcsolatos probléma: görögdinnye
utazási és reggeli rosszullét: káposzta
változó korban: gránátalma
vastagbélgyulladás: banán
vénákra: páfrány fenyő
vér körforgása: meggy
véredény és izomgyulladás: zöld borsó
véredény probléma: meggy
véredény rendszer: páfrány fenyő
vérerősítő: gránátalma
vérkeringési problémák: csipkerózsa bogyó
vérkeringési zavarok: páfrány fenyő
vérkeringést serkentő: paprika
vérmérgezés ellen: zeller
vérnyomás: csicsóka
vérnyomás csökkentő, és vesetisztító: szeder, simahéjú őszibarack
vérnyomás és szívműködés szabályzó: mustár
vérnyomás kiegyenlítő: lucerna, zöld borsó, kelkáposzta
vérszaporító: szeder
vértisztító: alma, diófa, fehér répa, karalábé

. 6 .
 - 168 -

vértisztító: málna
vérzékenység csökkentése: ribizli, csirázott lucernamag, csalán, spenót
vese és hólyag-bajok: csipkerózsa bogyó
vesebajra: görögdinnye mag
vesegyulladás: spárga
vesehomok: paszternák
vesekő: fehér répa
veseműködés serkentő: szilva, meggy
vesetisztító: alma, spárga
vírus és baktérium elleni hatása van: fehér répa mazsola
vírusos agyhártyagyulladás: fokhagyma
visszér tágulás, kapilláris erecskék tágulása: vadgesztenye
vizelési zavarokra, napraforgó mag
vízhajtó, enyhe húgyhólyag- és vesetisztító: póréhagyma
vízhajtó, húgyutak tisztítója: citrancs, citrom, csipkerózsa, gyermekláncfű, torma, zeller,
bodza,
vízhólyag és vesetisztító: petrezselyem
zsírtalanítja a májat: bor

. 6 .
 - 169 -

forrás munkák
dethlefson, t, and dahlke, dr r., the heaaling powerof illness, elements books, munich, 1983,
elliot rose, vegetarian slimming, chapmans, 1991, your verz good health, fontana 1981,
elliot, rose and carlo de paoli 1998, orion books london,
fisher, william l. how to fight cancer and win, fisher publishing corporation ohio, 1994
garrison jnr robert, and somer elisabeth, the nutrition desk reference, keats publishing, new
cannan 1985,
grant dorris, and joice, jean, don’t mix foods which fight, thorsons, 1984,
harrison, dr john, love your disease, it is keeping you healthy, angus and robertson1985
heinerman, john, nature’s vitamins and minerals prentice hall 1998
mervyn, leonard, ph.d., the dictionary of vitamins and minerals, thorsons 1984
paterson, vicky, eat your way to health, pinguin books, 1981
rápóti – romváry gyógyító növények, medicina könyvkiadó budapest 1987
smith, dr lendon, feed yourself right, doubledau australia, 1983,
treben, maria, egészség isten patikájából, hunga print, 1990
vogel dr h. c. a. the nature doctor, bookman press, australia 1995

tÁrgymutatÓ

agyhártyagyulladás, 123
agyvérzés, 236
alacsony vércukor, 7
alhasi, 19, 37, 149
alkohol, 138, 214, 236
allergia, 29, 92, 101, 168, 191, 204, 210
álmatlanság, 34, 80, 221
antioxidáns, 63, 76, 80, 93, 94, 99, 102, 187, 234
árpa, 126
asztma, 152, 191

. 6 .
 - 170 -

atherosclerosis, 25
avokadó, 104
bab, 113, 117, 167, 213
baktérium, 82
baktériumölő, 13, 29, 40, 55, 63, 79, 122
bélférgek, 81, 207
bélflóra, 137
bélgörcs, 88
bélgyulladás, 19, 83, 149
bélhurut, 39, 60
bor, 99, 102
bőr, 24, 31, 40, 53, 54, 76, 77, 78, 158, 166, 180, 184, 201
bőrbetegség, 36
bőrkiütés, 89, 236
bőrzúzódás, 40
búza, 126
candida, 86, 124
cékla, 106, 107, 108, 119, 143, 145
csalán, 108, 110, 111
csicsóka, 112
csipkerózsa, 219
csírázott, 114, 115, 129
csonterősítő, 231
csontritkulás, 95, 131, 199
cukorbaj, 39, 140, 169
cukorbajra, 47, 221, 236
dagadt, 189
daganatok, 28, 79, 80, 94, 137, 143, 180
depresszióra,, 236
diabetikus, 148
diófa, 220, 223
édeskömény, 116, 117, 118
égés, 38
égésre, 207
ekcéma, 14, 210, 221
elhízás, 40, 104, 131, 184
ellentest, 12
emésztésre, 6, 24, 42, 59, 68, 77, 91, 102, 106, 143, 161, 216, 230
emlékezet kiesés, 236
epekő, 175, 227
epilepszia, 155
erősítő, 237
érrendszeri, 8, 13, 25, 29, 45, 53, 73, 78, 101, 102, 152, 203, 217
étvágygerjesztő, 153, 170
fájdalom, 11, 12, 19, 29, 31, 38, 61, 70, 89, 100, 123, 128, 149, 153, 157, 160, 164, 184, 227
fehérrépa, 119, 120, 121, 204
fejfájás, 27, 36

. 6 .
 - 171 -

felfekvéses, 148
férgek, 38
fogak, 70, 95, 153, 157, 230
fokhagyma, 50, 122, 123, 124, 125, 136, 207
fülfájás,, 236
gesztenye, 223, 224
gluten, 218
gyengülő hallásra, 236
gyengülő látásra, 236
gyerekszülés, 66
gyermekláncfű, 120, 129, 130, 131, 132, 204
gyomorbaj, 60
gyomorégés, 117
gyomorfekély, 11, 227
gyomorgörcs, 88
gyomorvérzés, 236
gyulladás, 7, 8, 12, 16, 19, 31, 43, 45, 88, 89, 101, 130, 154, 166, 180, 181, 191, 192, 194, 226,
227
haj, 53, 111, 153, 158, 166, 222, 235
hashajtó, 21, 94
hasmenés, 18, 49, 56, 60, 83, 222
hdl, 101, 102, 104, 123
herpesz, 74, 100, 159
hisztérikus, 118
hormon, 10, 27, 48, 49, 76, 107, 211
hőség, 189, 212
idegnyugtató, 178, 187
idegzavar, 236
immunrendszer, 12, 27, 28, 63, 74, 75, 89, 95, 111, 128, 143, 149, 157, 160, 162, 166, 170, 192,
218, 236
izomgyengeség, 236
izomsorvadás, 236
izületi gyulladás, 8
kapilláris, 13, 23, 24, 28, 40, 63, 69, 72, 73, 75, 85, 86, 123, 189, 196, 203, 208, 226, 235, 238
karalábé, 132, 133, 134
kelbimbó, 137, 139, 140, 141, 214
köhögés, 25, 34, 61, 125, 177, 191
köröm, 53, 153, 158, 166
koronaér, 152
köszvény, 45, 56, 70, 150, 153, 183, 193, 212, 215
krónikus, 49, 56, 57, 88, 100, 121, 184, 188, 197, 198, 230
krumpli, 146, 147, 148, 149, 150, 210
látás, 52, 169
láz, 11, 14, 27, 149, 164
lázas, 11, 88, 89, 90, 105, 201, 206
ldl, 104
légutak, 60, 61, 174, 226

. 6 .
 - 172 -

lehelet, 50
lenmag, 225, 226, 227, 228
lucerna, 150, 151, 152, 153, 154, 155
magas koleszterin, 137
magas vérnyomás, 23, 73, 220, 233, 236
májtisztító, 107
málna, 65
mandarin, 62, 63, 64, 65
mandula, 229, 230, 231, 232
mazsola, 99, 102
meghűlés, 21, 42, 224, 234
menstruáció, 19, 89, 95, 157
méreg, 86, 136, 195, 200, 214
migrén, 236
mirigyek, 95, 114, 140, 158, 204
mogyoró, 232, 233
mozgásszervi, 86
mustár, 155, 156, 157, 158
napraforgó, 233, 234, 235
narancs, 62, 71, 72, 73, 74, 75, 178
nyálkahártya, 77, 92, 125, 191, 195
ödéma, 109
operáció, 11
öregségi, 86, 91
ótvar, 38, 222
páfrányfenyő, 235
paprika, 158, 159, 160, 161
paradicsom, 161, 162, 163, 164, 198, 214
parkinson kór, 236
passiflóra, 79, 80, 81
paszternák, 165, 166, 167
pattanások, 31, 76
petrezselyem, 118, 134, 167, 168, 169, 170, 171, 201
pikkelysömör, 210, 222
popó, 81, 82, 83, 84
póréhagyma, 207
prosztata, 41, 43, 164, 183, 192, 194, 196, 227, 234
pulzus, 92
rák, 58, 80, 88, 145, 164, 183, 192, 219, 270
rák esetén, 236
rebarbara, 171, 172, 173
retek, 119, 173, 174, 175
reuma, 19, 29, 61, 160, 208
ribizli, 34, 85, 86, 87
rosszullét, 7, 138
rovarcsípés, 200, 228
rozs, 126

. 6 .
 - 173 -

saláta, 19, 65, 101, 119, 129, 132, 133, 153, 158, 175, 176, 177, 178, 190, 214
sárgadinnye, 84, 88, 89
serkenti a vérkötődést, 236
serkenti az alkohol felszívódását, 236
spárga, 181, 182, 185, 201
spenót, 120, 136, 182, 186, 187, 188, 189, 190, 203, 204, 214, 215
sütőtök, 190, 191, 196
szamárköhögés, 34, 174
szeder, 54, 93, 94, 95
szédülés, 236
székrekedés, 7, 16, 19, 36, 42, 60, 74, 97, 98, 136, 148, 188, 218
szélhajtó, 161
személyiségi, 188, 214
szennyezés, 78
szilva, 96, 97, 98, 222
szinusz, 27, 152
szívszélhűdés, 13, 102, 123, 228
szőlő, 99, 100, 101, 102
szürkületi, 14, 131, 169, 181, 193
tbc, 21, 202
tisztító, 6, 45, 94, 106, 129, 145, 148, 202
tökmag, 193, 194
torma, 194, 195, 196, 201
torokfájás, 27
trombózis, 25, 27, 68
tüdőgyulladás, 27, 130, 202
uborka, 108, 141, 199, 200
üszkösödés, 152
vadgesztenye, 237
változókor, 49, 131
vastagbélgyulladás, 16, 19, 88
vércukor, 7, 112, 136, 188
vérmérgezés, 211
vérnyomás, 23, 42, 49, 58, 67, 70, 73, 92, 94, 98, 113, 123, 189, 203, 217, 220, 236
vérrög, 63
vérszaporító, 55, 106
vértisztító, 14, 21, 27, 28, 31, 37, 40, 67, 69, 86, 96, 130, 154, 163, 181, 193, 219, 221, 223, 233
vérzékenység, 14, 40, 189
vérzés, 89, 97, 120, 121, 169, 204
vesehomok, 119
vesekő, 119
vesetisztító, 21, 94, 169, 182, 208
vírus, 63, 74, 91, 124
visszér, 106, 237
vizelethajtó, 21, 169
vizitorma, 201, 204, 205
vöröshagyma, 205

. 6 .
 - 174 -

zeller, 209, 212

zöldbab, 163, 201, 213, 214, 215
zöldborsó, 216, 217, 218
zsiradék, 23, 83, 102

tartalom

1 alma..........................................................................................6
alacsony vércukor:.....................................................................7
hashajtó:.....................................................................................7

. 6 .
 - 175 -

serkenti az emésztést:................................................................7
izületi gyulladás:........................................................................8
magas koleszterin:.....................................................................8
vértisztító:...................................................................................8
májtisztító:..................................................................................8
vesetisztító:.................................................................................9
2 ananász.....................................................................................9
gyomorbaj:................................................................................11
gyomor operáció után:.............................................................11
emésztés, emésztési zavarok:...................................................11
fájdalom enyhítő:.....................................................................11
láz esetén:..................................................................................11
gyulladás ellen:.........................................................................12
erőteljes ellentest serkentő:.....................................................12
erős menstruációs folyás esetén:.............................................12
3 Áfonya....................................................................................13
szívszélhűdés:...........................................................................13
kapilláris vérerek:....................................................................14
lázas megbetegedések:.............................................................14
bőrbetegségek, bőrkiütések:...................................................14
látószervi megbetegedések:.....................................................14
4 banán......................................................................................15
agyműködés:.............................................................................16
gyomorfekély:...........................................................................16
vastagbélgyulladás:..................................................................16
nyelőcső sérv:...........................................................................17
5 birsalma.................................................................................17
hasmenés:..................................................................................18
emésztési rendellenességek:....................................................19
bélgyulladás:.............................................................................19
alhasi fájdalom:........................................................................19
székrekedés:..............................................................................19
erős menstruáció:.....................................................................20

. 6 .
 - 176 -

reuma:.......................................................................................20
6 bodza bogyó...........................................................................20
reumás bántalmak ellen, lázcsillapítóul, vizelethajtó...........21
7 citrancs...................................................................................22
telitett máj:...............................................................................23
magas vérnyomás:...................................................................24
vízhajtó, húgyutak tisztítója:..................................................24
elősegíti a zsiradék lebontását, soványít:...............................24
csökkenti a koleszterint:..........................................................24
székrekedés:..............................................................................25
bőrgyulladás:............................................................................25
nyálka eltávolítás:....................................................................25
kapilláris erek:.........................................................................25
meghűlés, lázcsillapító:............................................................25
reuma és atherosclerosis:........................................................26
hormon elégtelenség:...............................................................26
8 citrom.....................................................................................27
hormon elégtelenség:...............................................................28
torokfájás, láz, tüdőgyulladás, fejfájás:.................................28
szinusz:......................................................................................29
vízhajtó:....................................................................................29
cisztiszek, kóros daganatok.....................................................29
izomgörcs, izomfájás:..............................................................29
gyomorégés:..............................................................................29
gyomorfájásra baktériumölő:.................................................30
reuma:.......................................................................................30
koleszterin csökkentő:.............................................................30
9 cseresznye..............................................................................31
köszvény:..................................................................................32
reuma:.......................................................................................32
pattanások ellen:......................................................................32
bőrápoló:...................................................................................33
hormon elégtelenség:...............................................................33

. 6 .
 - 177 -

10 datolya..................................................................................33
Álmatlanság:............................................................................34
anyagcserezavar:......................................................................35
csontzavarok:...........................................................................35
köhögés, szamárköhögés:........................................................35
11 egres......................................................................................36
májbetegség:.............................................................................37
magas lázzal járó betegségek esetén:.....................................38
12 eper.......................................................................................38
Ödéma:......................................................................................39
köszvény:..................................................................................39
gyűrűs férgek elhajtására:......................................................39
Égési sebekre:...........................................................................39
gyógy-pálinka:..........................................................................39
13 földieper...............................................................................40
foszfor: 24 mg....................................................................41
bőrzúzódás:..............................................................................41
fogápoló, szépítő:......................................................................42
elhízás ellen:.............................................................................42
14 füge.......................................................................................42
meghűlésre:..............................................................................43
elősegíti az emésztést:..............................................................44
székrekedés:..............................................................................44
szív és máj:................................................................................44
idegnyugtató:............................................................................44
gyomorégés:..............................................................................44
prosztatapanaszok:..................................................................45
15 görögdinnye.........................................................................45
segít a betegségből felépülni:...................................................46
tüdővel kapcsolatos probléma:...............................................47
izületi gyulladás és köszvény:.................................................47
láz:.............................................................................................47
emésztési zavarok.....................................................................47

. 6 .
 - 178 -

szervi panaszok esetén:............................................................47

kitűnő nyári ital:......................................................................48
görögdinnye mag......................................................................48
vesebajra:..................................................................................49
cukorbajra:...............................................................................49
16 gránátalma...........................................................................49
változó korban:........................................................................50
alacsony vérnyomás:................................................................51
vérerősítő:.................................................................................51
hasmenés:..................................................................................51
aranyér:....................................................................................51
bélférgek:..................................................................................52
kellemetlen lehelet:..................................................................52
17 sárga barack........................................................................52
gyengülő látás:..........................................................................54
rák:............................................................................................54
Érrendszeri betegségek...........................................................54
májtisztító:................................................................................55
haj, bőr, köröm.........................................................................55
arcpakolás:...............................................................................55
18 kék szeder............................................................................56
hormonterápia:........................................................................57
húgy utak tisztítója:.................................................................57
gyomorrontás, krónikus hasmenés, tífusz:............................58
köszvény:..................................................................................58
19 kivi........................................................................................58
krónikus fáradtság:.................................................................59
természetes antioxidans:.........................................................60
erősíti a csontokat:...................................................................60
csökkenti a koleszterint:..........................................................60
csökkenti az izomveszteséget:.................................................60
20 körte.....................................................................................61
gyomorhurut:...........................................................................62

. 6 .
 - 179 -

bélhurut:...................................................................................62
emésztési zavarok:...................................................................63
köhögésre:.................................................................................63
reuma:.......................................................................................63
21 mandarin.............................................................................64
hormonterápia:........................................................................65
hasmenés:..................................................................................65
tüdőgyulladás:..........................................................................66
fázásos megbetegedés:.............................................................66
gyógyítja a nyálkahártyákat:..................................................66
csonterősítő:..............................................................................66
csökkenti a vérrög-képződést:................................................67
koleszterin-csökkentő:.............................................................67
természetes antioxidans:.........................................................67
22 málna....................................................................................67
könnyíti a gyerekszülést:.........................................................69
vértisztító:.................................................................................69
23 meggy...................................................................................69
hormon elégtelenség:...............................................................70
emésztést serkentő:..................................................................71
székrekedésre:..........................................................................71
szív:............................................................................................71
véredény probléma:.................................................................71
vér körforgása:.........................................................................72
veseműködőst serkentő:..........................................................72
Ödéma:......................................................................................72
köszvény:..................................................................................72
alacsony vérnyomás:................................................................72
szájbetegségek, laza fogak:.....................................................72
légzőszervi panaszok:..............................................................73
meghűlés:..................................................................................73
a legjobb antioxidans:..............................................................73
24 narancs.................................................................................74

. 6 .
 - 180 -

hormonterápia:........................................................................74
nátha és megfázás:...................................................................74
kapilláris erecskék:..................................................................74
magas vérnyomás:...................................................................74
atheriosclerosis:........................................................................74
trombózis:.................................................................................74
székrekedés:..............................................................................74
baktériumölő, vírusölő:...........................................................74
csökkenti a koleszterint:..........................................................74
immunrendszer:.......................................................................74
minden nemű tüdő rendellenességre:.....................................74
25 Őszibarack...........................................................................74
természetes antioxidáns...........................................................74
tisztítja a szervezetet:..............................................................74
tisztítja a bőrt:..........................................................................74
tisztítja a tüdőt:........................................................................74
száraz bőrre:.............................................................................74
székrekedésre:..........................................................................74
folyadék szorulásra:.................................................................74
sugárzás és vegyi szennyezés tisztítására:..............................74
atherosclerosis:.........................................................................74
27 passiflóra..............................................................................74
csökkenő látásra:.....................................................................74
torokgyulladásra:.....................................................................74
hólyaghurut:.............................................................................74
Álmatlanság ellen:...................................................................74
természetes antioxidáns:.........................................................74
28 popó......................................................................................74
gyomorfekély és bélgyulladás:................................................74
hasmenés:..................................................................................74
bőrgyulladás:............................................................................74
elősegíti a vérkötődést:............................................................74
ingerlékenység:.........................................................................74

. 6 .
 - 181 -

májtisztító:................................................................................74
29 ribizli....................................................................................74
vérzékenység csökkentése:......................................................74
az öregségi betegség gyógyítója:.............................................74
mozgásszervi idegrendszer, stb...............................................74
májbetegség:.............................................................................74
candida kiirtására....................................................................74
megfázás esetén:.......................................................................74
Általános egészség javító:........................................................74
30 sárgadinnye.........................................................................74
bélgyulladás:.............................................................................74
gyomorgörcs, bélgörcs:............................................................74
Önpusztító betegségből eredő gyulladások:..........................74
bőrkiütés, bőrbetegségek:.......................................................74
nyálkahártya:...........................................................................74
erős menstruáció esetén:.........................................................74
31 simahéjú őszibarack (kopasz barack)...............................74
sav-lúg egyensúly:....................................................................74
Öregségi reszketés:..................................................................74
vérnyomás-csökkentés:............................................................74
gyenge idegzet és szabálytalan pulzus:..................................74
emésztést serkentő:..................................................................74
gyulladás, allergia, önpusztító betegségek:............................74
rák, immun rendszer:..............................................................74
32 szeder...................................................................................74
rákellenes:.................................................................................74
vérnyomás csökkentő, és vesetisztító:....................................74
vérszaporító:.............................................................................74
csonterősítő:..............................................................................74
serkenti az immunrendszer működését:................................74
33 szilva.....................................................................................74
leterhelt máj:............................................................................74
veseműködés serkentő:............................................................74

. 6 .
 - 182 -

belső vérzések:..........................................................................74
emésztési zavarok:...................................................................74
székrekedés:..............................................................................74
koleszterin csökkentő:.............................................................74
34 szőlő, mazsola, bor..............................................................74
hormonterápia:........................................................................74
herpesz, vírusos:.......................................................................74
krónikus fáradtság:.................................................................74
koleszterin csökkentő:.............................................................74
35 mazsola.................................................................................74
gátolja a gyulladás kifejlődését,..............................................74
gátolja az allergia kifejlődését,...............................................74
nagyfokú vírusellenes tevékenységet folytat..........................74
bor.............................................................................................74
növeli a hdl koleszterint:.........................................................74
csökkenti a vérnyomást:..........................................................74
zsírtalanítja a májat:...............................................................74
zöldségek...................................................................................74
37 avokadó................................................................................74
bőrápoló szer:...........................................................................74
arthritisz:..................................................................................74
csökkenti a koleszterint:..........................................................74
soványság, táplálkozási rendellenesség:.................................74
38 cékla répa.............................................................................74
erősítő hatású...........................................................................74
májtisztító:................................................................................74
menstruációs zavarok esetén:.................................................74
rákellenes hatású:....................................................................74
alkoholizmus:...........................................................................74
kábítószer fogyasztóknak:.......................................................74
39 csalán....................................................................................74
szív ödéma:...............................................................................74
Általános vízhajtó:...................................................................74

. 6 .
 - 183 -

vérzés csillapító:.......................................................................74
fájdalomcsillapító:...................................................................74
egyéb betegségekre:.................................................................74
a csalán-lével hathatunk:........................................................74
40 csicsóka................................................................................74
krónikus fáradtság érzet:........................................................74
cukorbaj:..................................................................................74
alacsony vércukorszint............................................................74
izommunka:..............................................................................74
vérnyomás.................................................................................74
41 csírázott bab........................................................................74
mirigyek működési elégtelensége:..........................................74
megbomlott hormonháztartás:...............................................74
42 Édeskömény.........................................................................74
gyomorégés:..............................................................................74
székrekedés:..............................................................................74
nyelőcső sérv:...........................................................................74
hisztérikus rohamok:...............................................................74
Ödéma, folyadék megrekedés:................................................74
43 fehér répa.............................................................................74
fájdalmas vizelés esetén:..........................................................74
vesekő:.......................................................................................74
vértisztító:.................................................................................74
serkenti a vérkeringést:...........................................................74
kalcium a gyerekeknek, csonttörésre, csontritkulásra:........74
aranyeres vérzésre:..................................................................74
hatékony a rákelleni küzdelemben:.......................................74
tisztítja a légutakat:.................................................................74
vírus és baktérium elleni hatása van:.....................................74
krónikus fáradtság ellen:........................................................74
44 fokhagyma...........................................................................74
vírusos agyhártyagyulladás:...................................................74
koleszterin-csökkentő:.............................................................74

. 6 .
 - 184 -

arterioszklerózis:......................................................................74
baktérium és vírusölő:.............................................................74
féregűző:...................................................................................74
tisztítja a légutakat:.................................................................74
emésztési zavarok:...................................................................74
45 csirázott búza, árpa, vagy rozs..........................................74
Étvágytalanság, gyenge felszívódás:.......................................74
rák-betegségek:........................................................................74
Önpusztító betegségek:............................................................74
serkenti az immunrendszer munkáját:..................................74
méregtelenítő:...........................................................................74
46 gyermekláncfű.....................................................................74
izületi gyulladás és egyéb önpusztító betegségek..................74
meghűléses és vírusos megbetegedések:.................................74
tüdőbaj, tüdőgyulladás:...........................................................74
szürkületi vakság:....................................................................74
vízhajtó:....................................................................................74
májtisztító:................................................................................74
47 karalábé...............................................................................74
vértisztító:.................................................................................74
antibiotikum hatása:................................................................74
kinyitja a légutakat:.................................................................74
nehezen gyógyuló sebek gyógyítására:...................................74
48 káposzta...............................................................................74
tisztító hatású:..........................................................................74
bőrkiütésre:..............................................................................74
feloldja a mérgeket:.................................................................74
szabályozza a vércukrot:.........................................................74
koleszterin-csökkentő:.............................................................74
rákellenes:.................................................................................74
bronchitis:.................................................................................74
a bélflóra visszaállítása:..........................................................74
alkohol okozta májbetegség:...................................................74

. 6 .
 - 185 -

csillapítja az idegrendszert:....................................................74
utazási és reggeli rosszullét:....................................................74
49 kelbimbó..............................................................................74
cukorbaj ellen:.........................................................................74
Étvágygerjesztő:.......................................................................74
növekedést elősegítő:...............................................................74
50 kelkáposzta..........................................................................74
csonterősítő:..............................................................................74
vérnyomás szabályzó:..............................................................74
rákellenes hatású:....................................................................74
serkenti az immunrendszer működését:................................74
gyulladásos betegségekre:.......................................................74
személyiség kiegyensúlyozója:................................................74
51 kékparadicsom....................................................................74
rákmegelőző, rákgyógyító:......................................................74
Általános tisztító:.....................................................................74
szabályozza a szív működését:................................................74
jó a csontoknak és az izmoknak:............................................74
52 krumpli................................................................................74
méregtelenítő:...........................................................................74
gyulladásra, gennyes-, felfekvéses-, diabetikus- és egyéb sebre. 74
székrekedés:..............................................................................74
epekő elhajtása:........................................................................74
gyomorfekély és bélgyulladás:................................................74
húgyhólyag és vesegyulladás:..................................................74
rovar csípésre:..........................................................................74
lázcsillapító:..............................................................................74
köszvény:..................................................................................74
53 lucerna.................................................................................74
tüdő asztma. allergia, szinusz stb...........................................74
bármely nyitott seb és üszkösödés:.........................................74
koronaér megbetegedés:..........................................................74
vérnyomás kiegyenlítő:............................................................74

. 6 .
 - 186 -

anémia.......................................................................................74
csont és fogak:..........................................................................74
köszvény:..................................................................................74
Étvágygerjesztő:.......................................................................74
hajnövesztő:..............................................................................74
55 csirázott lucernamag..........................................................74
heveny emésztési zavarok:......................................................74
prosztata- húgyhólyag- gyulladás, vízhajtó:..........................74
vérzékenységre:........................................................................74
epilepsziára:..............................................................................74
56 mustár..................................................................................74
serkenti az emésztést:..............................................................74
megfázásra:..............................................................................74
ideg és izomerősítő:..................................................................74
vérnyomás és szívműködés szabályzó:...................................74
serkenti a vérképzést:..............................................................74
látás javítása:............................................................................74
hat a mirigyek munkájára:.....................................................74
bőr, haj és köröm:....................................................................74
57 paprika.................................................................................74
rákmegelőző:............................................................................74
vérkeringést serkentő:.............................................................74
koleszterincsökkentő:..............................................................74
erős paprika – fájdalom-csillapító:........................................74
antioxidans:..............................................................................74
felgyorsítja az anyagcserét:.....................................................74
szélhajtó:...................................................................................74
58 paradicsom..........................................................................74
immunrendszer:.......................................................................74
gyógyítja a bőrt:.......................................................................74
elősegíti az emésztést:..............................................................74
felújítja a májat:......................................................................74
méregteleníti a szervezetet:.....................................................74

. 6 .
 - 187 -

kitisztítja a sebeket:.................................................................74
gyógyszer az önpusztító betegségekre:...................................74
csökkenti a rák kockázatot:....................................................74
59 paszternák...........................................................................74
csonterősítő:..............................................................................74
bőr, haj, köröm:.......................................................................74
vesehomok:...............................................................................74
tüdőbaj, gyulladás és tüdőtágulat:.........................................74
személyiségi rendellenességek:...............................................74
székrekedés:..............................................................................74
60 petrezselyem........................................................................74
allergia:.....................................................................................74
vízhólyag és vesetisztító:..........................................................74
hat a látás- és optikai idegekre:..............................................74
tisztító hatása van:...................................................................74
cukorbaj előtt:..........................................................................74
serkenti az immunrendszer munkáját:..................................74
serkenti az étvágyat:................................................................74
vérszaporító:.............................................................................74
bőrproblémákra.......................................................................74
atherosclerosisra, stb...............................................................74
61 rebarbara.............................................................................74
emésztést elősegítő:..................................................................74
hasmenés esetén:......................................................................74
fogak és fogíny:........................................................................74
nehezen gyógyuló sebekre:......................................................74
62 retek.....................................................................................74
emésztést serkentő:..................................................................74
eldugult légutak:......................................................................74
szamárköhögés:........................................................................74
túlterhelt máj:..........................................................................74
epekő és epegyulladás:.............................................................74
64 saláta....................................................................................74

. 6 .
 - 188 -

fejfájás és szorongás:...............................................................74
köhögés, tüdő bántalom:.........................................................74
alvászavarok:............................................................................74
emésztési rendellenességek:....................................................74
idegnyugtató:............................................................................74
izom és csontozat fejlődése:.....................................................74
ritkítja a vért:...........................................................................74
65 sárgarépa.............................................................................74
máj tisztítás:.............................................................................74
bőrkiütés:..................................................................................74
rák:............................................................................................74
emésztés, hasnyálmirigy:.........................................................74
izületi gyulladás:......................................................................74
látási zavarok:..........................................................................74
67 spárga...................................................................................74
vesetisztító:...............................................................................74
reumatikus fájdalmak, köszvény:..........................................74
vesegyulladás:...........................................................................74
pattanásos bőr:.........................................................................74
egyéb bőr-probléma:................................................................74
68 spenót...................................................................................74
emésztést serkentő:..................................................................74
idegnyugtató:............................................................................74
hiperaktivitás csökkentése:.....................................................74
cukorbaj:..................................................................................74
krónikus székrekedés:.............................................................74
krónikus fáradtság:.................................................................74
alacsony és magas vérnyomásra:............................................74
vérzés és vérzékenység csökkentése:......................................74
dagadt végtagok:......................................................................74
70 sütőtök..................................................................................74
gyulladások:..............................................................................74
petefészek és húgyhólyag gyulladás:......................................74

. 6 .
 - 189 -

allergia, bőrpanasz:.................................................................74
máj működés serkentése:........................................................74
szív és koszorúér:.....................................................................74
prosztata problémák:..............................................................74
70 tökmag.................................................................................74
köszvény:..................................................................................74
orsógiliszta és galandféreg ellen:............................................74
prosztata megnagyobbodásra:................................................74
71 torma....................................................................................74
meghűléses betegségek, nyálkahártya lerakodás:.................74
méregeltávolítás:......................................................................74
emésztést serkentő:..................................................................74
vízhajtó:....................................................................................74
elkészítési mód:........................................................................74
72 főzőtök..................................................................................74
cukorbetegeknek:.....................................................................74
hiperaktivitás:..........................................................................74
hőség ellen:...............................................................................74
krónikus fáradság:...................................................................74
emésztési nedv:.........................................................................74
csonttörés és csontritkulás:.....................................................74
73 uborka..................................................................................74
rovar csípés:..............................................................................74
sérült, vörös bőr:......................................................................74
bőrkiütés:..................................................................................74
74 vizitorma..............................................................................74
tüdőbetegség ,tbc, tüdőgyulladás, tüdőtisztító:.....................74
Érrendszeri betegségek:..........................................................74
rákbetegség:..............................................................................74
alacsony vérnyomás.................................................................74
tisztítja és erősíti a vért:..........................................................74
aranyér:....................................................................................74
belső elválasztású mirigyek:....................................................74

. 6 .
 - 190 -

emésztő rendszer, epe és máj, tisztítja a beleket:..................74

asztma, allergia, tüsszögés:.....................................................74
fájdalmas vizelés, kőképzés megelőzése:................................74
immunrendszer:.......................................................................74
76 vöröshagyma.......................................................................74
meghűléses betegségekre:........................................................74
Égésre:......................................................................................74
nagyobb bélféreg kiűzése:.......................................................74
77 póréhagyma.........................................................................74
emésztést serkentőnek, székrekedésre:..................................74
vízhajtó, enyhe húgyhólyag- és vesetisztító:..........................74
reuma fájdalmakra:.................................................................74
78 zeller.....................................................................................74
pikkelysömör, ekcéma:............................................................74
allergiára:.................................................................................74
hörgők és tüdő-tisztító:............................................................74
idegnyugtató, hiperaktivitás ellen:.........................................74
vérmérgezés ellen:....................................................................74
vízhajtó:....................................................................................74
Étvágycsökkentő:.....................................................................74
gyógyszer a hőség ellen:...........................................................74
sűrűvérűség ellen:....................................................................74
zeller mag..................................................................................74
80 zöldbab.................................................................................74
ha méreg van a vérben:...........................................................74
ideggyengeség:..........................................................................74
cukorbajosoknak:....................................................................74
köszvény:..................................................................................74
81 zöld borsó.............................................................................74
véredény és izomgyulladás:.....................................................74
szív működés:...........................................................................74
vérnyomás normalizálása:......................................................74
gluten érzékenység:..................................................................74

. 6 .
 - 191 -

gyulladásos betegségek:...........................................................74
emésztést serkentő:..................................................................74
termések, magok......................................................................74
82 csipkerózsa...........................................................................74
bélhurut:...................................................................................74
epe és májzavar:.......................................................................74
hörghurut:................................................................................74
húgyhólyag-gyulladásra:.........................................................74
immun-rendszer:......................................................................74
magas vérnyomás:...................................................................74
máj- és emésztőszervi leterhelés esetében:............................74
meghűlésre:..............................................................................74
nyugtalan bél- és hasmenésre:................................................74
vérkeringési problémák:.........................................................74
vese és hólyag-bajok:...............................................................74
vízhajtó:....................................................................................74
83 diófa......................................................................................74
cukorbajra:...............................................................................74
pattanások, ekcéma:................................................................74
idegesség, álmatlanság:............................................................74
magas koleszterin szint:..........................................................74
szív koszorúér betegségre:.......................................................74
székrekedés, hasmenés:...........................................................74
fizikai gyengeség:.....................................................................74
pikkelysömör, sömör, ótvar:....................................................74
hajszínező, hajöblítő:...............................................................74
vértisztító:.................................................................................74
féregűző hatása:.......................................................................74
84 gesztenye..............................................................................74
szamárköhögés:........................................................................74
hörghurut:................................................................................74
asztma:......................................................................................74
hasmenés ellen: (nyersen)........................................................74

. 6 .
 - 192 -

85 lenmag..................................................................................74
serkenti az agyműködést:........................................................74
izületi gyulladás:......................................................................74
bronhitis, tüdő görcsös összehúzódása:.................................74
ekcéma:.....................................................................................74
kövek és homok ellen:..............................................................74
gyomorfekély:...........................................................................74
izomláz, izomfájás:..................................................................74
prosztata panaszok:.................................................................74
rák:............................................................................................74
szabálytalan szívverés, szívszélhűdés:....................................74
hasznos a cukorbetegeknek:...................................................74
székrekedés, bélműködés:.......................................................74
rovarcsípés:...............................................................................74
gyulladásos sebek:....................................................................74
87 mandula...............................................................................74
szabályozza a koleszterin szintet:...........................................74
máj és hasnyálmirigy:..............................................................74
emésztési zavarok esetén:........................................................74
antioxidáns:..............................................................................74
csonterősítő:..............................................................................74
szabályozza a szív munkáját:..................................................74
gyenge tüdőnél, köhögésnél, meghűlésnél:............................74
88 mogyoró...............................................................................74
cukorbetegeknek:.....................................................................74
kitűnő soványító szer:..............................................................74
székrekedés ellen:.....................................................................74
magas vérnyomásra:................................................................74
a mogyoró leveleinek gyógyhatása:........................................74
89 napraforgó mag...................................................................74
nyálkalerakódás, izzadás.........................................................74
prosztata probléma:.................................................................74
gyenge idegzetre.......................................................................74

. 6 .
 - 193 -

magas koleszterin.....................................................................74
artéria szklerózis......................................................................74
vizelési zavarokra,....................................................................74
90 páfrány fenyő......................................................................74
91 vadgesztenye........................................................................74
Összehúzó, erősítő, gyomor és bélgörcs-oldó.........................74
bélhurut, belső vérzések:.........................................................74
visszér tágulás, kapilláris erecskék tágulása:........................74

hátulsó belső oldal

a könyvvel kapcsolatos megjegyzéseiket és egyéb észrevételeiket tapasztalataikat a

következő
címre küldjék:
702 old clev.rd.east
brisbane 4160
ausztrália
tel & fax
61 7 3822 4020
e-mail:
merika@bigpond.com

hamarosan megjelenik:
táplálékaink
megelőző és gyógyító hatása

előkészülőben:
egyszerűen, érthetően a rák megelőzéséről és gyógyításáról
a rákbetegség csak addig szörnyű, amíg elfogadjuk annak.
előzzük meg, gyógyítsuk ki!
az aids is rák.

. 6 .