P. 1
6794598-Egeszseges-eletmod

6794598-Egeszseges-eletmod

|Views: 101|Likes:
Published by csupeter

More info:

Published by: csupeter on Jan 08, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

11/21/2012

pdf

text

original

Sections

  • A cukorbetegség
  • A csontritkulás
  • A nagy fehérjemítosz
  • A jó közérzet és a pénz
  • A kenyér
  • A levegő
  • A napsugarak hatása szervezetünkre
  • A mozgás
  • A pihenés
  • A reggeli
  • A só
  • A stressz
  • A szívroham okai
  • A túlsúlyról
  • A szuperfolyadék
  • A tej miért?
  • A valódi táplálék
  • A vérnyomásról
  • A vitaminok
  • A vízről
  • A zsír öl
  • Alkohol
  • A zab tündöklése és bukása
  • Az agyvérzés
  • Koffein
  • Az alapvető étrend
  • Az elhízás
  • Az emésztés
  • Az öregedés
  • Depresszió
  • Érzelmek
  • Dohányzás
  • Egyensúly
  • Együnk az egészségért!
  • Együnk többet!
  • Kalóriabombák
  • Éljünk teljes életet!
  • Fogyókúrák
  • Gyalogoljunk!
  • Mit csinálunk rosszul?
  • Gyógyító gondolatok
  • Gyógyszerek
  • Ízletes csemegék
  • Koleszterin
  • Mit együnk?
  • Megelőzhető!
  • Miért rákosodunk?
  • Vágyakozás az édességek után
  • Nassolás
  • Szénsavveszély!
  • Vita a súlyunkról

EGÉSZSÉG , ÉLETMÓD . . .

Előszó . . . Életmódváltoztatás hétről hétre . . .
Egészséges szemlélet Saját egészségünkért sokkal többet tehetünk, mint bármelyik orvos vagy kórház, még ha maximálisan felhasználhatják is a technológiai fejlődés adta lehetőségeket. A tudományos adatok megerősítik, hogy elsősorban a hétről hétre, napról napra, óráról órára hozott döntéseink határozzák meg egészségünk állapotát, azt, hogy milyen betegségeket kapunk meg, sőt még a halálunk időpontját is. Hogyan neveljük, ösztönözzük önmagunkat és másokat arra, hogy egészségpusztító szokásainkat felcseréljük az egészséget megőrző, erősítő életmóddal? Az egészséges életmóddal kapcsolatos információbőség, amelyet a média áraszt ránk, nyomasztó, zavaros és gyakran ellentmondásos, a ma áttöréseiből gyakran a holnap kudarcai lesznek. Sokan vágyódnak a józan értelem alapján álló felvilágosításra, arra, ami érthető és tudományosan megalapozott – nekik szól ez a könyv. Az egészséggel összefüggő, igen széles körű ismeretanyagot 52 rövid, tömör fejezetre bontottuk. Hetente tanulmányozzunk egy fejezetet, és az abban foglaltakat vigyük át a gyakorlatba! Egy év elteltével nemcsak jobban érezzük magunkat, hanem szilárd, alapvető ismeretek lesznek birtokunkban a táplálkozási elvekről, a gyakori betegségek okairól és kezeléséről, s azt is világosan látjuk majd, miként igazgassuk saját életünket, hogy a lehető legjobb egészségnek és jó közérzetnek örvendjünk. / A könyv, melyet ebben a formában közreadunk: a Bibliaiskolák közössége gondozásában: Életmódváltoztatás hétről hétre címmel nyomtatott formában is kapható-köszönet nekik e csodálatos munka közreadásáért /

A cukorbetegség
Lefegyverző betegség Az elmúlt időkben a diabétesz diagnózisa olyan volt, mint a lepráé: ha egyszer megkapta valaki, nemigen szabadult tőle, és egy életen át hordozott gyűlöletes terhekkel járt együtt. Azonban ma már sokan aratnak diadalt a cukorbaj felett: normalizálják vércukorszintjüket és az inzulintól is megszabadulnak azáltal, hogy egészséges életvitelre térnek át. Mi is pontosan a cukorbaj? Vajon örökölhető-e? A cukorbetegség akkor alakul ki, amikor a szervezet képtelenné válik arra, hogy a vérben veszélyes szintet elérő glükózt (cukor) kezelje. Az inzulin – egy hasnyálmirigyhormon – képessé teszi a testsejteket arra, hogy felhasználják a glükózt, s így leszállítja a magas vércukorszintet. Kétféle cukorbaj létezik. Az első a cukorbetegek 5 százalékát érinti. Ők általában sovány emberek, s csak ritka esetben túlsúlyosak. Ez a fajta cukorbaj gyakran örökletes, és általában gyermek- vagy ifjúkorban kezdődik, ezért ifjúkori cukorbajnak is nevezik. Mivel ezek a betegek nem tudnak meglenni inzulin nélkül, hivatalosan inzulinfüggő diabétesz mellitusnak nevezik a betegséget. A második típusú cukorbaj egészen eltér ettől: felnőttkori, más néven nem inzulinfüggő

diabétesznek nevezik. Becslések szerint 15 millió amerikait sújt. Ez a fajta cukorbaj általában az 50 éven felüli embereket gyötri, azokat, akik egyre inkább elhíznak. Az ifjúkori diabétesszel ellentétben a legtöbb ide tartozó cukorbetegnek rengeteg inzulin van a szervezetében, amikor diagnosztizálják, de valami gátolja, s nem tudja tenni a dolgát. Mi váltja ki a felnőttkori cukorbajt? Tanulmányok igazolják a zsírral való erőteljes kapcsolatát, mind az étrendben, mind pedig a szervezetben lévő zsírokra vonatkozóan. Ez a betegség ritka a világ azon területein, ahol alacsony a zsírfogyasztás és szokatlan az elhízás. A felnőtt cukorbetegek esetében legtöbbször nem a hibás hasnyálmiriggyel van baj, amely nem képes elegendő inzulint termelni, hanem az inzulinérzékenység hiánya okozza a problémát. A sejtek inzulinnal szemben tanúsított ellenállása közvetlen kapcsolatban van a túlsúllyal és az étrendben lévő túl sok zsiradékkal. Nem a cukor a bűnös? Dr. James Anderson, a Kentuckyi Orvostudományi Egyetem klinikai táplálkozástudományi tanszékének professzora, a cukorbetegség elismert szaktekintélye igen nagyra értékelte az étrend összeállításának hatását a vércukorszintre. Ahogyan mások is tették előtte, dr. Anderson képes volt arra, hogy sovány, egészséges fiatalembereket enyhén cukorbeteggé tegyen azáltal, hogy két héten át gazdag, 65 százalék zsiradékot tartalmazó étrenden tartotta őket. Egy hasonló csoport tagjait pedig 10 százalék zsiradékkal és napi fél kiló cukorral táplálták, s 11 hét alatt egyiküknél sem fejlődött ki cukorbaj, amikor a kísérlet véget ért. Mi a betegség kezelésének legjobb módja? Néhány egészségügyi központ meggyőzően bemutatta, hogy a legtöbb felnőttkori cukorbeteg gyakran néhány héten belül normalizálni képes a vércukorszintjét, ha zsírszegény, rostban gazdag, egyszerű étrenden él, és mindezt testgyakorlással párosítja. A zsír, olaj és az állati eredetű zsírok csökkentése az étrendben nagyon nagy szerepet játszik a betegség leküzdésében. Amikor kevesebb zsírt fogyasztunk, kevesebb zsír kerül a véráramba is. Ez pedig egy komplikált folyamatot indít el, fokozatosan felszabadítva az inzulint, amely ekkor már képes a véráramból a sejtekbe hatolni. A felnőttkori cukorbetegek, akik a napi zsírbevitelt az összkalória 10-15 százalékára szállították le, nem egészen nyolc hét alatt a normális értékek közé szorították vissza vércukorszintjüket. Végül sokan képesek egészen megszabadulni a diabetikus gyógyszerektől, piruláktól és injekcióktól. A természetesebb, rostban gazdag táplálék fogyasztása fontos szerepet játszik a betegség visszaszorításában, mivel segít stabilizálni a vércukorszintet. Amikor az elfogyasztott táplálék nem megfelelő arányban tartalmaz rostot, a vércukorszint felszökhet. Normális esetben egy inzulinlöket közömbösíti ezt. Azoknak, akik finomított ételeket, italokat és rágcsálnivalókat fogyasztanak – amelyek kalóriatartalma magas, de kevés bennük a rost –, a nap folyamán hol magas, hol pedig alacsony a vércukorszintjük. A magas rosttartalmú ételek lecsillapítják ezeket a vércukor-ingadozásokat és stabilizálják az energiaszintet. Az aktív mozgás is inzulinszerű reakciót vált ki azáltal, hogy gyorsabban elégeti az üzemanyagot (a vércukrot és a zsírsavakat). Gyakran elég a testsúly normalizálása, hogy a vércukorszint visszaálljon a normálisra. A zsírszegény, gazdag rosttartalmú táplálék óriási segítséget nyújt ebben, csakúgy, mint a rendszeres, aktív testgyakorlás. Mi történik az ifjúkori cukorbetegségben szenvedőkkel? Az inzulinfüggő vagy fiatalkori cukorbetegeknek mindaddig inzulint kell kapniuk, egész életükben, amíg a hasnyálmirigy-átültetés elérhető nem lesz. A magas rosttartalmú, zsírszegény táplálkozás azonban segíthet lecsökkenteni a kívánt inzulinmennyiséget, amely a stabil vércukorszint fenntartásához és a keringési komplikációk állandó fenyegetettségének csökkentéséhez szükséges. A National Institutes of Health szerint ma egy újszülött, aki hetven évig fog élni, egy az öthöz

eséllyel cukorbeteg lesz, ha a cukorbetegség elterjedésének jelenlegi aránya fennmarad. Ennek nem kellene így lennie! Ugyanazok az életmódszabályok, amelyek lefegyverzik és normalizálják a felnőttkori cukorbaj számos esetét, megelőző hatásúak is egyben. Fogjunk hozzá most! Győzzük le a cukorbajt, még mielőtt kialakulna!

A csontritkulás
Mit kell tudni az osteoporosisról? Az osteoporosis (szó szerint lyukacsos, szivacsos csont), azaz a csontritkulás csendesen és fájdalommentesen gyengíti 25 millió amerikai csontjait. A korábban életerős, robusztus csontok fokozatosan elvékonyodnak, belsejük lágy és szivacsos lesz, ennek eredményeképpen könnyen törnek. Az osteoporosis 1,3 millió törést okozhat évente. A csípőcsont törése egy életre lenyomoríthat, sőt még halált is okozhat. A gerinc törése miatt pedig, noha fájdalommentes, a sérült veszíthet magasságából, ami gerincferdüléshez vezet. Honnan tudhatjuk, hogy már kialakulóban van a betegség? Orvosi segítség nélkül sehogy, amíg egy csonttörés vagy testmagasság-zsugorodás nem jelzi – de ez már túl késő, mert azt jelenti, hogy a betegség kifejlődött. Legjobb a korai diagnózist orvosokkal elvégeztetni, megbízható egészségügyi központokban. Ha középkorúak vagy már idősebbek vagyunk, több kockázati tényezővel is számolhatunk: – mozgásszegény életmód (ülőmunka), – a változás kora (menopauza), – magas fehérjetartalmú ételek fogyasztása, – alacsony ösztrogénszint, – cigaretta, koffein, alkohol. Hogyan fejlődik ki az osteoporosis? A normális csontok erő és vastagság tekintetében kb. 35 éves korig állandóan nőnek. Ekkor a folyamat fokozatosan megfordul, és minden évben kis mennyiségű csontot veszítünk. Ez a veszély a nőknél a menopauza után felgyorsul, és 7–15 éven át tart. Amikor a kockázati tényezők megjelennek, a csontvesztés folyamata felgyorsul, és csontritkulás alakulhat ki. Noha általában az idősebb nők betegségének tekintették, az áldozatok 20 százaléka férfi. Hogyan kezelhető a csontritkulás? – Ösztrogénterápia. Alkalmazásával lelassul a csontvesztés, de megnő a méh- és mellrák, a vérrögök kialakulásának és az epehólyag megbetegedésének kockázata, súlyosbítja a magas vérnyomást és a cukorbajt, a nők pedig időnkénti méhbiopsziák kilátásaival néznek szembe. Az igen komoly esetekben azonban a jótékony hatásoknak a kockázatok fölé kell kerekedniük. – D-vitamin. A szervezet a kalcium felszívásához használja, de szinte minden amerikai többet szed, mint amennyire szüksége van, és a további, pótlólagos adagok nem bizonyultak jótékony hatásúaknak. – Fluorid. Kísérletileg használják, de a hosszú távú eredmények még vitatottak. – Kalcium. A World Health Organization napi 500 milligramm kalciumot ajánl, miközben különböző amerikai egészségügyi szervezetek 800–1500 milligrammot. Ám a világ népeivel kapcsolatos legtöbb tanulmány csak igen kevés vagy semmi kölcsönhatást nem mutat a kalciumbevitel és a csontsűrűség között. – Testgyakorlás. A csontok nem erősödnek és nem vastagodnak rendszeres, súlyt hordozó testmozgás nélkül – mint amilyen például a gyaloglás. Ásványi anyagaik visszatartása érdekében a csontoknak nyomásra, húzásra, tolásra és súly ellenében

hogy a magas fehérjetartalmú étrend gyorsítja a növekedést és az érést. A szervezet a túl sok fehérje anyagcseréjénél kalciumot használ fel. s a naponta rendszeresen végzett testmozgást egészséges étrenddel társítanák.(250–400 g/nap). győzhetnének a törékeny csontok ellen vívott csatában. mint amennyire szükségük van. egy német tudós az 1880-as években határozta meg. s a veséken keresztül kiöblíti. mint a többi amerikainál. Tanulmányok mutatják. Dr. visszatérésükkor az osteoporosis elváltozásainak kezdeti tüneteit mutatták. De mindenki tudja. Hogyan lehet megelőzni? A legtöbb nép szerte a világon átlagosan 200–400 mg kalciumot vesz magához naponta anélkül. hogy az izmok fehérjéből épülnek fel. Ezzel ellentétben a bantuk rokonainál. vagy tovább szeretne élni? Valószínűleg az előbbit választaná. Karl Volt. Az észak-amerikaiak két-háromszor több fehérjét esznek.rögeszmévé vált. hogy ez az eszményi mennyiség. Liebig. Szinte minden típusú aerobicgyakorlat jó hatással van a testre. amely a mai napig él. mítosszá. A nagy fehérjemítosz A szertefoszlott mítosz Kérdezzük meg akármelyik tizenéves fiút. akik átlagosan tíz vagy még ennél is több gyermeket hordanak ki – ami igen különleges feladatot ró a kalciumtartalékokra –. hogy az embereknek sok fehérjére van szükségük. lényegileg mentesek az osteoporosistól. és még 400 mg-nál is kevesebb kalciumot. hogy osteoporosis alakulna ki náluk. de megrövidíti az élettartamot. Az afrikai bantu törzsek pedig átlagosan 47 gramm fehérjét fogyasztanak. hogy állatok esetében így van. Magas kalciumbevitelük és igen aktív életvitelük ellenére a világ valamennyi népe között náluk a legmagasabb az osteoporosis előfordulásának aránya. tekintet nélkül arra. azt is többnyire növényi táplálékokból. hogy talán a fehérje a bűnös? Az eszkimók olyan táplálékot fogyasztanak. és kijelentette. Noha még az űrben is hűségesen végezték tornagyakorlataikat. mind pedig a kalciumtartalma (1500-2500 mg/nap).érvényesülő csavarásra van szükségük. hogy az osteoporosis szinte járványszerű az Egyesült Államokban. az egy kiadós ingerhatás. Miért fontos ez a kérdés? Mert az 1980-as években laboratóriumi állatokon végzett kísérletek alapján bebizonyosodott. végül ugyanolyan mértékben kialakult az osteoporosis. amikor túl magas a proteinbevitel. Ezt a súlytényezőt jól demonstrálták az első asztronauták. . 120 gramm fehérjét fogyasztanak naponta. Ennek ellenére a bantu asszonyok. amire viszont a csontoknak leginkább szükségük van. ahol a kalciumban gazdag tejtermékek és kalciumpótlékok fogyasztása a legmagasabb a világon. kiszámította. hogy a csontok mindig veszítenek kalciumtartalmukból. vajon gyorsabban szeretne nagyobbra nőni. Dr. "Elegendő fehérjéhez jutni". izmos férfiak kb. akik kivándoroltak az Egyesült Államokba és átvették az amerikai táplálkozási szokásokat. Furcsa ellentmondás. amikor Münchenben a szénbányászokat vizsgálta. hogy mennyi kalciumtartalmú ételt fogyasztunk. melyeknek igen magas mind a fehérje. Lehet. hogy ezek az erős. – Alacsony fehérjetartalmú étrend. Ez a legígéretesebb terápia a látóhatáron. Ha a fehérjefogyasztást 50-60 grammos naponkénti mennyiségre korlátoznák. vagy mennyi kalciumpótlékot nyelünk le. Miért gondolhatunk arra.

mint a felnőttek. egy átlagos nyugati felnőtt továbbra is 100-120 gramm fehérjét fogyaszt naponta. sokáig figyelmen kívül hagyták vagy lényegtelennek tartották.és koleszterintartalmuk. A felgyülemlett bizonyítékok azt feltételezik. hogy ezeknek a táplálékoknak igen magas a zsír. amelyből meglehetősen nagy mennyiség közvetlenül a csontokból származik. oxigénhordozó artériák beszűkülnek. mint fehérjékkel. hogy ezek az aminosavak könnyen hozzáférhetőek a növényi táplálékok „véletlenszerű" összeválogatásával is. Ezekről étrend útján kell gondoskodni. Ez a folyamat felgyorsítja az öregedést és megrövidíti az életet. Főként a gyors növekedés időszakában. A karibi országokban a legfőbb táplálék a fekete bab és a rizs. hogy az életfontosságú. valamint káros kihatásuk van az egészségre. hogy a zsírban és fehérjében gazdag étrenden élő gyermekek nagyobbra nőnek és gyorsabban fejlődnek. A tényt pedig. s a rizsre és a szójababra. 20-30 gramm fehérjére van szükségük naponta.7 gramm fehérje. Az emberi test igen hatékonyan használja ki és dolgozza fel újra a saját fehérjéjét. Ez egy 63 kilós férfi esetében 60 grammot. ami oda vezet. hogy fehérjehiányban szenvednek. hogy a Nemzeti Tudományos Akadémia meghatározta a javallott adagok mértékét vitaminokra. Az atléták már inkább szénhidrátokkal tömik magukat. míg egy 55 kilós nő esetében 42 grammot jelent. főleg a telített zsírokról tudjuk. tele van koleszterinnel és telített zsírokkal. A többletfehérje feldolgozása a vesék számára kalciumot igényel. • A többletzsírról és -koleszterinről.9 éves korra helyeződött. mindenütt látható. ha amúgy megfelelő mennyiségű ételt vesznek magukhoz. és hogy nincs bennük rost. testsúlykilogrammokban kifejezve. Mivel a nyugati kultúrákban a gyermekek ugyazt a túlzottan magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztják. amelyet e kultúrkörben fogyasztanak. hogy magukhoz vegyék ezeket az esszenciális aminosavakat. A vesebetegség egyre elterjedtebb a nyugati kultúrában. Noha ez több. Ugyanez igaz a kukoricalepényre és a pintobabfélékre a mexikóiaknál. amin a . A probléma talán a kérdés másik oldalával kapcsolatos. hogy atherosclerosist előmozdító. • A túl sok fehérje megterheli a veséket. ásványokra és bizonyos táplálékokra vonatkozóan. kiváltó hatásuk van. Miközben a szervezet ezekből az építőkövekből tizenkettőt képes maga is előállítani. Mi a probléma ezzel? A legtöbb fehérje. • A magas fehérjetartalmú étrend nem segíti elő az állóképességet. Ez étrendi példákon keresztül szerte a világon. hogy azért kell húst és tejtermékeket enniük. szaporodnak el bennük. hogy a felnőtteknek valójában csak kb. és fordítva. Ez 17. kimutatva. Ennek oka a túlzott mértékű fehérjefogyasztás. A javallott napi adag 0. Vajon nem egy megrövidült élettel fizetnek ezért? Mi a helyzet az aminosavakra vonatkozó érvekkel? A fehérjék húsz aminosavból épülnek fel. A rizsből hiányzó aminosavak megtalálhatók a babfélékben. nyolc aminosav a felnőttek esetében esszenciálisnak bizonyult.Nincs is szükségünk fehérjére? A mai tudományos megalapozottságú tanulmányok azt mutatják. így nem valószínű. Az emberek valaha úgy hitték. Most már tudjuk. mennyire van szüksége a szervezetünknek ezekből naponta – majd megkettőzte az így kapott mennyiséget. hogy a húsokból és tejtermékekből naponta magunkhoz vett összkalória 50–85 százalékban zsírkalória. megkeményednek és plakkok (lerakódások) növekednek. sok emberben nem tudatosul. • 1850–1990 között a szexuális érettség átlagos ideje felgyorsult: lányok esetében 17. Tehát csupán 20-30 gramm fehérjére van szükségünk naponta? Ne felejtsük el. A gyermekeknek nincs szükségük több fehérjére? De igen. mint az elég. Mivel a zsír rejtett.5 éves kortól 11. A magas fehérjetartalmú étrend az osteoporosissal is összefügg.5 gramm fehérjét jelent egy 24 kilós gyermek esetében. állati eredetű forrásból származik.

Ha az elfogyasztott fehérjemennyiséget a javallott napi adag szintjére csökkentjük. Ideje. Az orvosi ellátást és a munkabéreket tekintve egy szívroham 40 000–100 000 dollárba kerülhet. ha elegendő kalóriához jutunk a nem finomított növényi táplálékok változatos sokaságából. A magas vérnyomás orvosi ellátásának. Az egészségbiztosítás költségei láttán – amelyek gyorsabban emelkednek. Az ezzel kapcsolatos tanulmányok meggyőzően bizonyítják. hogy jóléti programja egymillió dollárt takarított meg csupán az életbiztosítási költségek területén. mint acélra – meglepő összeget: autónként átlagosan 1650 dollárt (1994-es adat). hogy jóból is megárt a sok. magas a rosttartalmuk. A nyugati világ csak most kezdi szemügyre venni a növényi táplálékokat. Ez az iskolakerületnek csak helyettesítési költség címén is félmillió dollárt takarított meg.és magféle pedig kb. lehetetlen. és haladjunk a korral. a dohányzás nagymértékben növeli a szívbetegség. átlagosan hárommal csökkent az évente betegállományban eltöltött napjaik száma. az ülőmunka.és vastagbélrák kialakulásának kockázatát. Ez az iparnak hárommilliárd dollárjába kerül évente. Csak egy példa: a Dow Chemicalnál a dohányzók esetében – a nem dohányzókkal összehasonlítva – hat nappal több a munkahelyről való távolmaradás. hogy eltemessük a mítoszt. kreatív ötlet: . A jelentős termelékenységi veszteség a 30–49 éves korcsoport esetében többnyire az alkohollal kapcsolatos. ami az életben sok más dologra nézve. 20-30 százaléknyit. ha csak ennyi fehérjét vesznek magukhoz. A foglalkozással járó kockázati tényezőkön kívül az alkalmazottak egészségét leginkább saját életmódjuk veszélyezteti. Sok zöldségféle fehérjetartalma meghaladja a teljes kalóriamennyiség 20 százalékát. nyolc nappal több a munkaképtelenség miatt távol töltött napok száma. az ivás. Zsírszegények. A teljesen vegetáriánus táplálékon lévők esetében sem jelent semmi problémát. prosztata. A haladó táplálkozástudományi szakemberek azt tanácsolják. Hogyan lehet arra ösztönözni az alkalmazottakat. A Lockheed Missile and Space Company ötéves időszakot alapul véve felbecsültette. a legtöbb bab. ez jó kiindulási pontnak számít. hogy azt tegyék. hogy a napi kalória-bevitel 10 százaléka legyen a fehérje. A jó közérzet és a pénz A jó közérzet és a pénz Amerika három vezető autógyártója többet költ egészségbiztosításra. s a magas vérnyomásos megbetegedések közel 90 százalékkal csökkentek. hogy fehérjehiány alakuljon ki. hogy a betegeskedő alkalmazottak igen kevés hasznot hajtanak. Az életmód-változtatások csökkenthetik az egészségügyi ellátás költségeit? Igen! Amikor Dallasban iskolai oktatók beiratkoztak egy életmódprogramra. Valójában. nincs bennük koleszterin és sok fehérjét tartalmaznak. hogy a bőséges koszt. ami a társaságnak összesen 1900–2300 dollár többletkiadást jelent dohányzókként évente. A fehérjével kapcsolatban is igaz. és 12 százalékkal több a betegség is. E periódus alatt a munkahelyről való távolmaradás 60 százalékkal volt kevesebb. míg az egész gabonamagvak átlagosan 12 százalék fehérjét tartalmaznak. cukorbaj. ami a javukat szolgálja? Íme néhány már kipróbált. tüdő-. májzsugorodás. gyógyszeres kezelésének évi összege átlagosan 900 dollár személyenként. mell-. mint bármely más cikk a fogyasztói árlistán – egyre több és több társaság tanulja meg.kínaiak nőnek fel. 45 millió alkalmazott szenved magas vérnyomástól.

A tápláló korpát és búzacsírát. illetve azok többségét. s ugyanennyit a kerékpárral megtett négy mérföld után is. hogy kiváló kondícióban kell lennie." Mi a baj a fehér kenyérrel? A baj alapvetően az. • Egy kórház bizonyos összeget fizet a dolgozóknak minden gyalogosan vagy futva megtett mérföldért. a sokféle magból készült pedig már szeletenként 3 és 1/2 grammot. – kalcium-szulfátot (gipsz). amit az őrlési eljárás tesz a búzával. Az egészséges dolgozók többet teljesítenek. hogy megóvja az összemenéstől. A kenyér Alapvető táplálék. Nem szabadna fehér kenyeret ennünk? A fehér kenyér nem mindenestől rossz. Ez az egyetlen rész. hogy fehér kenyérből nyolc vagy még ennél is több szeletet kellene elfogyasztanunk. Mi a helyzet a feldúsított liszttel és a feljavított kenyérrel? A gabona őrlése során eltávolítanak legalább 24 ismert ásványt és vitamint. Ebben is van még néhány ásványi anyag és rost. Ez azt jelenti. hogy könnyebben megkeljenek a nagy tésztahalmok. hogy munkatársai egészségét elősegítse. magfehérje. ugyanakkor zsírszegény táplálék. akik vállalják és követik a rendszeres testgyakorlási programot.és E-vitamin-forrás." Így nevezi a fehér kenyeret dr. Bónuszt fizet azoknak az alkalmazottaknak. Ha évente négy napnál kevesebbet hiányzott. kimerült. amely egészsége megőrzését szolgálja. kiadós mennyiségű vitamin és egy kevés fehérje is van benne. riboflavint. cigarettán és három martiniből álló étrenden élő átlagüzletember egyre inkább kimegy a divatból. Elvárás a takaros. hogy fehér maradjon a kenyér. A túlsúlyos. állati táplálék céljára értékesítik. amely akár káros is lehet. Amikor a századfordulón táplálékhiány okozta betegségek jelentek meg a kereskedelmi őrlés (malomipar) eredményeként. A búzamag egy külső takaróból (korpa).• Egy cég a dolgozóknak a többletsúlyból elvesztett minden kilóért bizonyos összeget fizet. • Egy nagy fakitermelő társaság kétórányi munkabért fizet minden hónapban annak a munkásnak. amelyet hat hónapig visszatart. egy embrióból (ez a búzacsíra) és az endospermiumból épül fel. – diacetiltartaric-savat (emulgeálószer). teljes kiőrlésű búzakenyér szeletje 2 grammot. egészséges dollárokat és jó közérzetet termel. az ipar elindított egy dúsítási programot. vagy csalóka étek? „A kenyérutánzat csalóka étek. ami durván az egész búza lényegének négyötöde. A tápanyagok közül négyet helyreállítottak: a thiamint. mert sem ők. Vattaszerű keményítőtartalmú. fehérjét (glutein) és keményítőt tartalmaz. hogy egy teljes őrlésű gabonakenyér egy szeletének rostmennyiségéhez jussunk. Egyre több és több dolgozó érti meg. és a társaságnak is kevesebbe kerülnek. niacint és a vasat. David Rubin bestsellerszerző. jól ápolt külső. Az élelmiszeripar tovább növeli a táplálkozási problémákat azáltal. 300 dollár bónuszt fizetnek neki. Az endospermium vagy magbél. s így folytatja: „A búzamag legkevésbé tápláló részei és számos mesterséges vegyi anyag bizarr koncentrációja. Amit egy cég azért tesz. aki nem volt beteg vagy nem késett el. A búzacsíra gazdag B. Az elv világos: a cégek legértékesebb vagyontárgya maga az ember. sem a munkahelyük nem engedheti meg magának az ellenkezőjét. A korpa tartalmazza a legtöbb rostot. miközben a százszázalékos. amelyet a fehér liszt készítésénél felhasználnak. hogy mesterséges vegyi anyagokat használ fel: – propilén-glycolt (fagyálló). A legtöbb . amelyet az őrlési eljárás során eltávolítanak. és megéri a beruházást. De vegyük például a rostot: egy szelet fehér kenyér 1/4 gramm rostot tartalmaz.

keressük a lehetőleg kővel őrölt. sőt bizonyos esetekben négyszeres a tápértéke. amit csinálnak vele. De a növények segíthetnek: nemcsak szépítik otthonunkat és munkahelyünket. hanem a manipuláció. ami nem kenyér. kandallókból és kerozinnal működő melegítőkből. azbeszt. de mások is léteznek: a formaldehid például. értékes és kielégítő táplálékot nyújt. a szelet akár 800 kalóriát is összeszedhet. Legközelebb. emellett vitaminokkal és ásványokkal is tele van. a szőnyegből." (Ésaiás könyve. teljes kiőrlésű búzát. nem hizlal? Nem a kenyér hizlal. gombák. amikor kenyeret vásárolni megyünk. tápláló. még ha teljes kiőrlésű lisztből készül is. a szőnyegtisztítóból. ami a csekély kalóriájú. ha magunk készítjük saját kenyerünket. a korpával. A kenyér. A szén-monoxid és a nitrogén-dioxid olyan mérges gázok. sőt még a mérgező szennyeződéseket is eltávolítják a levegőből.. Ha a jó kenyeret az őt megillető helyre tesszük. De a teljes kiőrlésű búzaliszt vonzza a zsizsikeket! A teljes búzaliszt esetében egészséges egyensúlyban van egymással a keményítő. Amikor friss gyümölccsel. ólom. a búzacsírával és a magliszttel együtt. már az élet igazi anyagáért induljunk el! „Miért adtok pénzt azért. összehasonlítva finomított hasonmásaival. hanem az. a „feljavítás" az. A fehér liszt viszont annyira értéktelen a táplálkozás szempontjából. . ózon. A kenyér mindig is az emberi táplálkozás sarokköve volt. amelyek nincsenek tele levegővel. hogy takarékoskodjanak az energiaköltségekkel. Vagy vásároljuk meg a magvakat. De az elégtelen szellőztetés és az épületen belüli légszennyeződések potenciális felgyülemlése miatt ez az előny hátránnyá változik. hogy általában nem is nyúlnak hozzá. További problémákat okozhatnak a por. Kétszeres. rovarirtó szerek maradékai és néhány területen a radongáz. amelyek származhatnak gáz-. De még jobb. és hosszú időn át segít fenntartani a jó energiaszintet. hanem oxigént juttatnak a levegőbe. Keressük a valóban laktató cipókat. elveszett tápanyaggal.esetben azonban semmit sem tettek a többi. Milyen az egészséges kenyér? Az igazán egészséges kenyér a búza teljes őrleményét tartalmazza. egészséges szelet kenyeret kalóriakatasztrófává változtatja. gáztűzhelyekből. amely a fából készült termékekből párologhat ki.. mint egy almában. a szárazon tisztított ruhából. 55:2) A levegő „Beteg épület"-szindróma Sokszor még a lélegzetvétel is kockázatos lehet. ami meg nem elégíthet? Hallgassatok rám. a fehérje. Ha megkenjük mogyorókrémmel és lekvárral. a bogarak tudják ezt. A teljes kiőrlésű búzalisztet tároljuk hűtőszekrényben vagy fagyasztóban. amelyet belélegzünk. Természetesen a dohányfüst a legveszélyesebb szennyező anyag. Találjunk egy megbízható péket. zöldség. ez már önmagában is óriási lépés a jobb egészség elérése irányában.és tisztítóeszközökből. a természetes zsírok és rostok mennyisége. A kicsíráztatott búzából készült kenyerek is kitűnőek. Egy szelet teljes kiőrlésű lisztből készült kenyérben csak 70 kalória van – nem több. Úgy látszik. a kárpitos. hogy jót egyetek. háromszoros. és őröljük lisztté közvetlenül a felhasználás előtt. felszívják a széndioxidot. továbbá más kémiai kipárolgások. Sok modern otthon és hivatali épület légmentesen lezárt. penész. cereáliákkal. a másológépekből. olaj. A lakásban is összegyűlhetnek a káros szennyező anyagok? Egyre inkább.és babfélékkel egészül ki a kenyér.és széntüzelésű kazánokból. és gyűjtött kincseteket azért. Nem a nyersanyag.

és széntüzelésű fűtőtest és készülék megfelelő módon kívülre szellőzik-e. A friss levegő nem csupán felhígítja a bennrekedt szennyeződéseket. Először is tegyünk meg mindent. és testünk sejtjeibe szállítják. ha kinyitjuk az ablakokat és jó kereszthuzatot csinálunk. 20 százalék oxigénből áll. A negatív ionokat nagy bőségben tartalmazó levegő pedig tavak . Az allergiáktól és bizonyos tüdőbetegségektől szenvedő emberek gyakorta hasznosnak tartják ezeket. különben elpusztul. de az áporodott levegőt is felfrissíti. A légtisztító szerkezetek nem hatásosak? Ezek a szerkezetek költségesek. piszkosak lehetnek. A tünetegyüttest a „beteg épület"-szindróma elnevezéssel is jelölik. de azért jelentős eredményeket érhetünk el. tunyaságot. rosszul szellőztetett helyiségekben. és többségük korlátozott hatásfokú. Az oxigéntartalom csökken. hozzájárulnak az általános jó közérzet kialakulásához és fenntartásához. Rendszeresen tisztítsuk ki a járatokat és szűrőket. A passzív dohányzással is több száz veszélyes. A vörösvértestek vonják ki tüdőnkben az oxigént a belélegzett levegőből. fáradékonyságig. • Bánjunk takarékosan a légfrissítőkkel és molyirtó kristályokkal. s amikor csak tehetjük. Az energiaköltségek kissé megnövekednek. • Tartsuk nyitott és jó állapotban a kéményeket. olaj-. köhögéstől. • Aludjunk nyitott ablaknál – felüdülve fogunk ébredni. repülőterek közelében. • Tartsuk jól karban a fűtőtesteket és légkondicionálókat. hogy megvédjük magunkat? Két alapvető módon védekezhetünk – igaz. zárt. ha a nap már lenyugodott. Ne feledkezzünk el a gáztűzhelyekről és ruhaszárító gépekről sem. A legtöbb területen a szmogrészecske-tartalom figyelemre méltóan lecsökken. kaparó toroktól. hányingerig. A szennyezett levegő általában pozitív ionokkal van tele – rendszerint autópályák. szédülésig. mint a szén.és fatüzelésű kályhák és kandallók. Gyakran fel sem tűnik. a kimerültség és depresszió érzéséig terjednek. akik otthon vagy a munkahelyükön szennyezett levegőnek vagy dohányfüstnek vannak kitéve. így csökkentve az egészséget fenyegető veszedelmeket. nem százszázalékos hatásfokkal. a többi részét nitrogén és néhány másféle gáz alkotja. Milyen összefüggés van a levegő és az egészségünk között? A levegő kb. Például: • Tiltsuk ki a dohányzást a lakásból és a hivatali helyiségekből. és álmosságot. Mit tehetünk. kerozin. hogy 20–35 százalékban friss levegőt áramoltassanak be. hogy a zárt helyiségekben ugyanazt a levegőt lélegezzük be újra meg újra. csakúgy. • Bizonyosodjunk meg arról. Mivel az emberi test oxigénnel működik. komplikáltak. ami akadályozza az oxigén-utánpótlást. vagy ami gátolja az oxigén szállítását a sejtekhez. hogy ne legyünk kiszolgáltatva a körülményeknek. Azoknak javasoljuk. húzódjunk egy nyitott ablak közelébe. káros vegyület kerül a szervezetünkbe. tüsszögéstől kezdve a fejfájásig. fejfájást idéznek elő. Ködös napokon este vagy a kora reggeli órákban történjék a szellőztetés. A legegyszerűbb megoldás a belső szennyezési problémákra. a szén-dioxid és más elhasznált és fölösleges anyagok pedig felszaporodnak. hogy az összes gáz-. de az egészségre gyakorolt áldásos hatások sokkal fontosabbak ennél.Hogyan hatnak ezek a szennyeződések az emberre? A tünetek igen széles skálán mozognak: a szemégéstől. Az oxigénmolekulák lehetnek pozitív vagy negatív töltésűek. • Lakásunkat naponta legalább egyszer szellőztessük ki. • Kerüljük el a garázsban üresen járó járműveket. a száztrillió sejt mindegyikének friss utánpótlást kell kapnia. Másodszor: javíthatunk a szellőzésen. Az oxigénnel jól ellátott sejtek egészségesek. Íme néhány javaslat: • Állítsuk be úgy a légkondicionáló és fűtési rendszereket. Mindaz káros.

Van még egy módja annak. Megfelelő mennyiségben azonban a napsugarak az egészségünket szolgálhatják. vízesések mentén. Az ismételt leégések visszafordíthatatlan károsodást okozhatnak. jó közérzetet biztosító megoldás az. csillapítja a megduzzadt arthritises ízületek okozta fájdalmakat. sőt a bőrrák veszélyének tehetik ki az embert. Kezdjük azzal. A fizikai tevékenység kinyitja a véredényeket. A legújabb kutatások szerint a magas zsírtartalmú étrend túl sok napozással párosulva . tengerparton érhető el számunkra. és ráncokat. Minden leégés az egészséges. hogy testünket „átöblítsük" oxigénnel: ez pedig a mozgás. milyen nyomasztó hangulat telepszik ránk a téli. a napfény fontos tényező akut és krónikus depressziók kezelésében. Melyek a napfénnyel kapcsolatos jó dolgok? Sok ilyen létezik. enyhíti a változás kora utáni tüneteket. Ez a levegő felüdít. mély lélegzetet naponta néhányszor. Ne feledkezzünk el a szobanövényekről és a kertről sem! Ültessünk minden tenyérnyi területre egy növényt. Ha túl sok napfénynek vannak kitéve. ez a bőr elöregedését idézheti elő. hogy a bőr leégése mindenki esetében káros. Megfelelő mennyiségű napfény egészséges pírt ad a bőrnek és lággyá. de segít az osteoporosis megelőzésében is. ezenkívül korai ráncosodást és bőrrákot okozhat. élő szövetet pusztítja el. A mérsékelten lebarnult bőr ellenállóbb a fertőzésekkel és a felégésekkel szemben. s szinte mindenhol egy kiadós zápor vagy zivatar után. Az ismételt leégések és a bőr újra meg újra kiújuló mély cserzett volta fokozatosan elpusztítja rugalmasságát. hogy álljunk meg ott. Ezért olyan fontos a napra és a levegőre kitenni az ágyneműt. A napsugarak hatása szervezetünkre A napsugarak hatása szervezetünkre Ha túl sokáig vagyunk kitéve a napfénynek. És melyek a rosszak? A napfény a fő kockázati tényező a bőrrák kialakulásánál.körül. élénkít. De még ennél is jóval fontosabb. Csak ne maradjunk kinn túl sokáig és ne égjünk le! Ha aktív mozgással ötvözzük. rugalmassá teszi. borongós napokon. főleg világos bőrű emberek esetében. Emlékezzünk csak arra. a paplanokat és az összes olyan ruhaneműt. Egy másik. hogy a belekből kalciumot szívjon fel és egészséges csontok építésére használja. Ez többletoxigént nyújt szervezetünknek és segít kiüríteni a szén-dioxidot. ez náluk különösen káros kihatású lehet. A napfény erősíti az immunrendszert. hogy a napfény elpusztítja a csírákat. Segít megelőzni a gyermekés felnőttkori angolkórt. zsírmirigyeit. A nap a legtöbb ember esetében javít a hangulaton és jó közérzetet teremt. Az élő növények nemcsak „megesznek" sok toxikus szennyező anyagot és oxigénnel frissítik fel a levegőt. Néhány tanulmány szerint a napfény a vér koleszterinszintjének csökkentésében is szerepet játszik. hideg. és vegyünk néhány lassú. s felgyorsítja az oxigént hordozó vörösvértestek mozgását. ahol vagyunk. amelyeket nem moshatunk ki rendszeresen és nem is sterilizálhatunk az automata szárítóban. korai öregedést idéz elő. A D-vitamin teszi képessé a szervezetet arra. folyók. erdőkben. s hogyan próbálunk magunkba szívni minden egyes napsugarat. hogy a szervezet a napfény bőrre gyakorolt hatása révén tudja előállítani a D-vitamint. Azt is tudnunk kell. hanem valószínűleg néhány további negatív iont is kitermelnek.

ízületekre és a test összes többi részére egyaránt. amelyben minden második ember szív. tüdőre. engedjük be a napfényt! Megjavítja egészségünket és jó kedvre derít. A jó genetikai örökség néhány embernek segít abban. Ma már tudjuk. Az ülő foglalkozású életmód közvetlen út a korai halálhoz. kezünket naponta néhány percnyi napfény éri. Mit jelent ez? Amikor a titkos forrás után kutattak. hogy napjainkban sokakat a degeneratív betegségek fosztanak meg erejüktől és tesznek idő előtt munkaképtelenné. Hogyan segít a mozgás abban. azonban ezek elkerülhetők a rendszeres. A legtöbb ember esetében körülbelül 30 perc a maximum. Soha. agyra. hosszabb élet lehet osztályrészünk. A testgyakorlás csökkenti a vérnyomást. . mintha napszemüveget tennénk a bőrünkre. A ma gondja nem csupán a „csak hosszabb ideig élni" képlet: a meghosszabbodott életidő mellett vágyakozunk az erő. az egészségre is kedvezően hatnak. hanem a szívre. a jó egészség. de ez kevesek adottsága. Az aktivitás hiánya szó szerint megöl minket. keresésre ösztönözte. A tudomány ma legalább részben képes ezt az álmot mindannyiunk számára elérhető közelségbe hozni. amely örök fiatalsággal ajándékoz meg. vakációra készülünk. készítsük elő bőrünket úgy. Ha arcunkat. hogy az indulás előtti napokon már fokozatosan kitesszük a nap hatásának az enyhe rózsaszínesedés mértékéig. A mozgás A fiatalság forrása A fiatalság mesés. emberek tömegei haldokoltak fertőző betegségek miatt felnőtté válásuk korai szakaszában. hogy hihetetlen helyzeteket és állapotokat éljenek túl. használjunk naptejet. ez már előállítja a részünkre szükséges valamennyi D-vitamint. attól függően. Legyünk különösen óvatosak a hó és víz közelében és a felhős napokon! Ha kirándulni megyünk. hogy jól érezzük magunkat: a testgyakorlásból jó közérzet és életöröm származik. s idővel a beteljesíthetetlen álom jelképévé vált.és érrendszeri betegségben hal meg. Ez pedig igencsak fontos egy olyan kultúrában. Nyissuk ki az ablakot minden reggel.elősegítheti a bőrrákfélék kialakulását. serény fizikai aktivitás útján. Azonkívül a hormonok. jobb egészség. A testgyakorlás a szívet is erősíti. Mozgással igazán elérhető mindez? Vessünk egy pillantást a tényekre. ameddig kiteheti magát a nap sugárzásának. a nyugalmi pulzusszámot. hogy tovább és jobban éljünk? • A mozgás segít. amelyek a mozgás kiváltotta jó közérzetet előidézik. napolajat. hogyan használjuk. Évezredek óta az élet közvetítőjének tartják a napfényt. A „használd. s bár igaz. Világos bőrű és vörös hajú embereknek talán csak öt percig szabadna napfürdőzniük. De meg kell ismernünk saját tűrőképességünket. Mennyi ideig lehetünk a napon? A mérsékelt lebarnulás védelmi szerepet tölt be – olyan. de soha ne égjünk le! Viseljünk védelmül szolgáló ruházatot. hogy lehet gyógyító. A sötétebb bőrűek kezdhetik napi 10-15 perccel. Ma ezektől nem kell tartanunk. a hasznavehetőség és az élet minőségének javítása után. miközben nagyobb vitalitás. különben elveszted" törvényszerűsége nemcsak a csontokra és az izmokra vonatkozik. legendás forrása az ókori kalandorokat egy életen át tartó kutatásra. s védi a szívet és a véredényeket. szemvédőt. de lehet pusztító hatású is. véredényekre.

a mindennapi élet elfogadott részévé válnak. mint amilyen a tempós gyaloglás. De ne felejtsük el. kerékpározás. Ahogyan edzettségünk javul. a HDL pedig a hasznos válfaja. a gumiasztalt. pihentetőbbé az alvást.) • A kalcium és más fontos ásványi anyagok visszatartásával a mozgás erősítőleg hat a csontokra. Súlyunk ellenőrzése és uralása érdekében növeljük meg az időt egy órányira. És még szórakoztató is! Megválaszthatjuk a sebességet. kertészkedés. mely ráadásul egész életünkre jótékony hatással van. A szabadban végzett testgyakorlás az egyik legértékesebb eszköz. amikor csak akarunk. ha a cél a szív megerősítése. vagy akár a fogmosás. hogy még az olyan mérsékelt aktivitás is. . Egy naponként 30-40 perces aktív testgyakorló program igen jótékony hatású. az ugrókötél és a síelés. A mérsékelt testgyakorlás a vércukorszint ideiglenes megemelésével tompítólag hat az étvágyra is. tisztábbá teszi a gondolkodást. és felgyorsítja a károsodott területek gyógyulását.és érrendszeri megbetegedések kockázatát. Bizonyos idő után ezek a tevékenységek rutinossá. Az ülőmunkát végző emberek. megszünteti a depressziót. és legalább 15-20 percen át tartson. emellett gyakran megemeli a HDL-koleszterinszintet. akik már túl vannak negyvenedik életévükön. Minden lépés számít! De a mozgás olyan fárasztó és unalmas! Mindannyian sok fárasztó és unalmas dolgot teszünk nap mint nap: ilyen a takarítás. munkaképtelenné tevő betegség ellen. fokozatosan növelhetjük a sebességet és az időt. szép fogak. • A testgyakorlás javítja a keringést. mert szeretjük a munka jutalmát: vonzó otthon. vagy egyszerűen kocogjunk egy helyben. különböző célok elérésére. Ezt az egy órát esetleg két vagy három szakaszra is oszthatjuk. Napjaink rohanó. A súlyzóval végzett testgyakorlás is igen értékes a maga mivoltában. egyre több kalciumot és csontanyagot veszítenek. A pulzusszám megnövelése mozgás közben különösen fontos. Egyáltalán nem kerül pénzbe. • A testgyakorlás életünk minden területén megnöveli az erőt és a hatékonyságot. hogy a hatékonyság érdekében el kell érni bizonyos pulzusszámot? Különböző testgyakorlási módok léteznek. • A mozgás a kívánatos testsúlyt is segít fenntartani. rendszeres fizetés. fűnyírás. és szinte mindenki végezheti. hogy segítségével harcba szálljunk e szinte mindennapos.• A testgyakorlás csökkenti a vérben az LDL-koleszterinszintet. nyomás alatt élő társadalmában a fizikai tevékenység az egyik leghatékonyabb ellenszer a stressz ellen. A legtöbb ember fokozatosan el tudja érni ezt a célt. • Az aggodalmaskodástól. megállhatunk. Miféle mozgásról van szó? Nem mindenki tud kocogni. Tekintsünk ugyanígy a testgyakorlásra is. és nem mindenki tudja lefutni a maratoni távot. a hatékonyság érdekében a mozgás legyen igen eleven. De elvégezzük ezeket. Igaz. (Az LDL a koleszterin káros. Rossz időben kipróbálhatjuk a szobakerékpárt. Előbb-utóbb még jó ízére is ráérezhetünk. s akár 30 százalékkal csökkenti a szívroham kockázatát. mosogatás. s akkor nem lesz többé unalmas számunkra. • A mozgás feloldja. ami ugyancsak csökkenti a szív. tiszta autó. További jó testgyakorlásnak tekinthető az úszás. A keményebbek részére ajánlható a kocogás. idegeskedéstől is megszabadít a mozgás. az evezőgépeket. a lépcsőmászás. autómosás. A felsorolt jótékony hatások mindegyike egyszerű gyaloglás útján is elnyerhető. udvari munka. javítja a jó közérzetet. kapkodó. A gyaloglás ideális testgyakorlás. ugyanakkor biztonságos. munkába járás. Ha aerobicozunk. továbbá izmokat fejleszt és zsírokat éget el. növeli az erőt és a hatékonyságot.

• erősíti testünk immunrendszerét. helyreállítási munkák. És ha a kimerültség nem enyhül. hogy a 48 órás munkahét. hogy szervezetünk megújítsa önmagát: a salakanyagok eltávoznak. akik éjjelente hét-nyolc órát alszanak. • hozzájárulhat életidőnk meghosszabbításához is: néhány évvel ezelőtt a lakosság jelentős hányadára kiterjedő tanulmány megállapította. érzelmileg kitikkasztó problémákkal megtetézve. míg a kisgyermekek 10-12 órát. ha 7-8 órát alszik éjszakánként. és kétségbeesetten vágyódnak a nyugalom. Némi kísérletezés után megállapították. akik átlagosan hét óránál kevesebbet. valószínűleg ez gondoskodik a nap során felgyülemlett nyomás és feszültség levezetéséről. esetleg nyomaszt valami. a pihenés ezekkel a problémákkal? A nyugalom. elkészülnek a javítási. A könnyű alvásperiódusban álmodunk. . Mit kell tudnunk a krónikus kimerültségről? A fáradtság és energiahiány mellett az ingerelhetőség is állandóan növekszik. a pihenés után. így ez az álmatlanság egyik leghétköznapibb oka. hogy időről időre más jellegű szünetekre is szükség van. de nemsokára kiderült. elviselhetetlennek tűnnek. nyomasztó határidőkkel. ami általában kávé. Azt is sikerült felismernünk. A kimerültség meggátolja az alkotókészséget. Ráadásul sokan nem képesek átvergődni a napon „szíverősítő" nélkül. a hatékonyság alábbhagy. például influenzásak vagyunk. egyébként egészséges ember zárt helyen végez ülőmunkát. amely majd visszaadja erejüket. segít megvédeni bennünket a betegségektől. amikor reggel felkelnek az ágyból. Hogyan függ össze a nyugalom. Mennyi nyugalomra. fertőzések és a szervezetünket ért más támadások kiheveréséhez. Minden egyre nagyobb erőfeszítésbe kerül. A második világháború idején Nagy-Britannia intézményesítette a 74 órás munkahetet. kiüresedésben. A koffein a központi idegrendszert élénkíti. hogy azoknál az embereknél. kisebb a halálozási arány. a pihenés • lehetővé teszi. ami elszívja erőnket. vagy csupán meghűltünk.A pihenés Mennyi elég a pihenésből? Az élet manapság igen gyors tempót diktál. de a legtöbb ember akkor teszi a legjobbat saját egészsége szempontjából. mint azoknál. Mi a helyzet az altatókkal? A normális alvás során a szervezet a könnyű és a mély alvásszakaszok között ingadozik. A felnőtteknél széles skálán mozog a pihenési igény. az enzimkészlet feltöltődik. Az álmatlanság szinte járványszerű. A tűréshatár csökken. Az újszülöttek naponta 16-20 órát alszanak. Az ítélőképesség is kárát látja. Nem valószínű. tea vagy kóla. Az emberek milliószámra nyelik a nyugtatókat és altatókat. izgat és kimerít. Miért vagyunk mindig fáradtak? Talán betegek. hogy az emberek nem tudják tartani a lépést. • hozzájárul a sérülések. Sok. a türelem elillan. plusz egynapi nyugalommal minden héten maximális hatékonysággal párosult. kiégésben és teljes skálájú depresszióban érheti el csúcspontját. és az ellazító éjszakai alvás jó kiindulópont. rendszeres szünetekkel. pihenésre van szükségünk? A pihenés különböző formáira van szükségünk. hogy kipihentnek érzik magukat. az energia helyreáll. s már a legegyszerűbb feladatok is nyomasztónak. A hosszú hétvége és az évenkénti vakációk is bizonyították értékes voltukat. a stresszt és az emocionális traumákat is beleértve. vagy hét-nyolc óránál többet alusznak.

összevetve azokkal a különböző életkorú emberekkel. megnövekszik az élettartam és jobb egészségnek örvendenek. s ugyanakkor mozogjunk. Az alkohol a másik gyakran alkalmazott szer. ritmusnak köszönhetően. kedvező hatásokat. helyreállítja az erőt. hogy kevésbé legyenek ingerelhetők. önmagunkkal kerülünk összhangba. Így összegeztek: „A jó. Telítődjünk hálával és megelégedettséggel. • Az esti étkezésre lefekvés előtt legalább négy órával kerítsünk sort. és hirtelen megemelik a vércukorszintet. mindig azonos időben menjünk aludni. • Idézzük fel a bennünket ért jótékony. amelyeket széttagol. elválaszt egymástól. Ez ad magyarázatot arra. hogy energiaszintünk egész délelőtt a csúcson marad. hozzájárulhatnak a krónikus kimerültség állapotához. akik egyáltalán nem reggeliztek. hogy energiaszintünk és hatékonyságunk miért esik vissza a délelőtti . Miért fontos a reggeli? Egy tudóscsoport tíz évet töltött azzal. segít elűzni a depressziót. A reggeli Repülőrajttal indított nap Sok ember. És ha az emberek úgy is gondolják. amikor kikászálódik az ágyból. Ez is igen eredményes lazító eljárás. Hogyan alhatnánk jobban? • A munkavégzés során gyakran tartsunk rövid szünetet. a következő napon nem érzik magukat sem felfrissültnek. • Amennyire lehet. és tapasztalni fogjuk. • Vegyünk egy langyos fürdőt (nem túl meleget!). A testgyakorlás ellazít. teljes búzából készült cereáliákkal. ugyanabban az időpontban keljünk fel. Kezdjük a napot néhány friss gyümölccsel. A pihenés fontos része az életritmusnak. hogy még semmit sem evett. nem regenerál. Mi a baj a narancsléből és süteményből álló reggelivel? Olyan dolgokra is szükségünk van. noha az öntudatlanság örömmel üdvözölt állapotát nyújtja. Ám az alkohol kiváltotta alvás nem igazán pihentet. viszont ha huzamosabb időn át folyamatosan szedjük ezeket." A legújabb tanulmányok az egészséges reggelit összefüggésbe hozzák azzal. az álomperiódust visszaszorítja. kiadós reggeli felnőttnek és gyermeknek egyaránt segíthet abban. Ha mint a táncos. ugyanakkor hatékonyabbak és energikusabbak lesznek. és legyőzi az idegfeszültséget. s így nem szívódnak fel olyan gyorsan. hogy a napjukat így kezdők között kisebb a krónikus betegségek előfordulási aránya. Az így keletkező szivacsos állagú anyag úgy működik. A rostszegény. nyugalmi állapotban lévő gyomor hozzásegít a minőségi alváshoz. ami a napi kalóriamennyiség egyharmadát nyújtja. amelyekben több a rost. Egy gyorsan felhajtott csésze kávé a felnőttek bevett. együtt mozgunk e ritmussal. A szervezet kivirul a rendszerességnek. mint egy barikád az ételrészecskék útjában. igyunk vizet és vegyünk néhány mély lélegzetet. hogy a különféle reggelik hatását tanulmányozta. amely látszólag ellazít és segít elaludni. Sétáljunk egy jót. Az üres. amint a gyomron és a beleken áthalad. cukrozott ételek és italok gyorsan bekerülnek a véráramba.A gyógyszerrel kiváltott alvás azonban. Egyre több gyermek is úgy érkezik az iskolába. gyakorlattá vált reggelije. hogy mélyen alszanak. Vészhelyzetben segíthetnek az altatók. A rost vizet szív fel. sem energikusnak. A jó reggeli mellesleg éppen az. teljes kiőrlésű búzából sütött kenyérrel. rá sem tud nézni a táplálékra. • Naponta 30–60 percen át végezzünk intenzív mozgást. majd ugyanilyen gyorsan hagyják visszaesni.

Kezdjük azzal a napot. Majd zuhanyozzunk le és öltözzünk a naphoz illően. hiszen akik kihagyják a reggelit. Érzelmeinken is jobban tudunk uralkodni így! A só Megízetlenül a só? Az amerikaiak és a legtöbb nyugati ember legalább hússzor több sót fogyaszt. s több ropogtatnivalót és ételt vesznek magukhoz a nap fennmaradó részében. A nátrium fontos. Amikor aludni térnek. ameddig csak lehet. szívelégtelenséggel. hogy korán kelve felfrissültnek érezzük magunkat és legyen időnk mindenre. De én nem vagyok éhes a kora délelőtti órákig! Sokan éreznek így. Az átlagos sófogyasztás Japánban még az amerikainál is magasabb. Mozogjunk – például tehetünk egy tempós. hogy a reggeli elhagyása nem jár a súlycsökkenés előnyével. Nincs időm reggelizni! Elterjedt szokás. ez nem segít hozzá. Az Iowa Breakfast Studies nyilvánvalóvá tette. A jó reggeli fokozza energiánkat. 65 éves kor felett számuk eléri a 70 százalékot.órákban. Kevésbé leszünk hajlamosak arra. Tegyük ágyba őket elég korán ahhoz. kiadós sétát. hogy megiszunk egy vagy két pohár vizet. amellyel átöblítjük és felfrissítjük a gyomrunkat. többségünknek nem jó ez az időbeosztás. A megoldás: • Könnyű vacsorát együnk. s ennek legvalószínűbb oka. Bár néhányan hatékonyabban dolgoznak éjjel. így a magas vérnyomás ott is igen elterjedt. vízvisszatartással kapcsolatos problémákkal fizet érte. mint amennyire szüksége van. felfokozzák éhségérzetüket. Hatékonyságuk terén viszont jelentős visszaesést tapasztalnak a reggeli. hogy most aztán jó sok reggelit kellene kapnia. de nem. legalább négy órával a lefekvés előtt. Ha kihagyjuk a reggelit. Az agyvérzés – a magas vérnyomás egyik komplikációja – a vezető . ez pedig a szív igénybevételét. terhelését növeli meg. hogy étrendünket nassolgatással borítsuk fel. növeli koncentrálóképességünk időtartamát és jó közérzetet nyújt. minden egyes sejtünk. majd reggel addig alszunk. gyomruk még szorgalmasan emészti a táplálékot. délelőtti órákban. Sőt inkább előnytelen. ha rostszegény vagy rost nélküli táplálékot fogyasztottunk reggelire. Nem is tudnánk élni nélküle. hogy a hiányt pótolják. Ám a gyomornak is pihennie kellene! Egy kimerült gyomor nem érzi. Ezután készítsünk és fogyasszunk el egy meleg reggelit. hogy jól bevacsoráztak. Ez püffedést idéz elő. Magas vérnyomással. Hogyan növeli a só a vérnyomást? A többletnátrium képes megmaradni a testszövetekben és vizet tart vissza. Ez a gyermekek esetében is működik. hogy lefogyjunk? Meglepő. hogy késő éjjelig fennmaradunk. valamint az összes testfolyadék is tartalmazza. hogy csatlakozhassanak a családhoz a reggeliző asztal körül. Próbáljunk elég hamar ágyba kerülni. ami viszont megemeli a vérnyomást. De miközben életbevágóan fontos. Nincs szükségünk sóra? A só két ásványt tartalmaz: nátriumot és kloridot. bajt is okozhat. Minden harmadik amerikainak magas a vérnyomása. • Ne igyunk és ne együnk semmit – esetleg csak vizet – a vacsora és a lefekvés közötti időben.

" Ez mindenki esetében igaz? Nem mindenki sóérzékeny. normalizálni tudná a vérnyomását. a mono-nátrium-glutamáttal. hogy eltávolítják az összegyűlt vizet. A vízfölösleg kiküszöbölésének természetesebb és biztonságosabb módja az. káros hatások nélkül. ami ödémát (püffedést) okoz. Ennek eltelte után még az úgynevezett normális. Dr. Adjunk magunknak három hetet.halálok Japánban. A sós ételek fogyasztása tüzeli a só utáni vágyat. Lot Page. ha gyalogolunk. húsokat. megszokott ételek is kezdenek sós ízűek lenni. hogy a magas vérnyomásban szenvedők 85 százaléka esetében a vízhajtó tabletták elhagyhatók a só. Csökkenti továbbá a krónikus szívelégtelenséggel járó folyadékpangást. mint a burgonyasziromban). tejtermékeket és előre édesített cereáliákat. A súly. azonban azonosításukra nincsen kielégítő teszt.és zsírszegény étrend alkalmazásával. A sóbevitel csökkentése lehetővé teszi. Fogyasszunk kevesebb feldolgozott élelmiszert (a csokoládés pudingban több a nátrium. akik enyhe esszenciális magas vérnyomástól szenvednek. a magas vérnyomás lényegileg ismeretlen még az előrehaladottabb korúak esetében is. Főleg a konzerv zöldségféléket kerüljük el. ha napi sóbevitelét egy teáskanálnyira korlátozná (5 gramm). Mennyi sót fogyaszthatunk biztonságosan? A legtöbben őszintén meglepődnek azon. Megátalkodottan makacs sóimádók használjanak sópótlókat. Melyek azok a nátriumban gazdag ételek. De én ki nem állhatom a sótlan ételt! A „sófogyasztási szenvedély" nem velünk született adottság. ahol igen kevés sót fogyasztanak. mint például a mezőgazdasági jellegű Ugandában vagy az Amazonas medencéjében. elősegítik a köszvény kifejlődését és felgyorsítják a cukorbaj megjelenését. amit csak akar. hacsak nem látták el efféle címkével: „Só hozzáadása nélkül készült. elnyomja a természetes ízeket. hogy a vízhajtók valószínűleg ténylegesen hozzájárulnak a szívbetegség kialakulásához. Ma az a tudomány álláspontja. A sóra érzékenyek szervezete visszatartja a nátriumot. mivel 5–10 százalékkal növelik a koleszterinszintet. Viszont az amerikaiaknak legalább a fele érzékeny a sóra. Sok ember két-három kiló vizet cipel a szervezetében lévő nagy mennyiségű só miatt. Néhány ember mindent megehet. ha az súlyvesztéssel és naponkénti gyaloglással egészül ki. A magas vérnyomásuk miatt vízhajtót szedőknek nem az életben maradásért kell ezt tenniük? Ez még a tegnap elképzelése volt. Más társadalmakban. sült dolgokat. Ám az új keletű kutatások nyilvánvalóvá tették.és vérnyomáskontroll mellett a sószegény étrend kedvezően hat a menstruáció előtti tünetegyüttesre. és néhány depresszióra. hogy gyógynövényekkel és egészséges fűszerekkel ízesítünk. mint két-három kiló friss. hogy a szervezet kiválassza a többletvizet. Körülbelül harmincmillió amerikai. A sós íz szeretete elsajátított szokás. A vízhajtó tabletták hasznosak lehetnek? A vízhajtó tabletták eredményesen csökkentik a magas vérnyomást azzal. a só álcázza. milyen kevés nátriumra (sóra) van szüksége a . a köztiszteletnek örvendő tudós kutató kijelenti: „Az alacsony vérnyomású emberek társadalma kivétel nélkül a kevés sót fogyasztó emberek társadalma. bizonyos fejfájástípusokra. Viszont a tömeges sófogyasztást tömeges magas vérnyomás követi. Ezek a gyógyszerek idővel a veséket is károsíthatják." Egy evőkanál konzervborsó olyan sok nátriumot tartalmaz. Rázzuk le magunkról ezt a szokást úgy. a sós ropogtatnivalókkal és az összes ecetes étellel. amelyeket kerülnünk kell? Legyünk óvatosak a szódabikarbónával vagy a sütőporral.

• Tanuljuk meg. fejfájásokkal. amelyek segítenek csökkenteni a vérnyomást. a piacon már hozzáférhető „sómentes" ínyencszakácskönyvek kínálta előnyöket.. hogyan csökkentsük étrendünkben a sót: • Együnk sok friss. vagyis 1/10 teáskanálnyira. akár gyümölcs-. lehangol. Még egészen kis mértékű stressz is betegséget válthat ki.. Ezek esetében nincs szükség pótlólagos. jogi problémák. • Pirítsuk meg a kenyeret és a gabonaféléket a más jellegű ízhatás végett. amely kimerít. A stressz A letaglózó kiégés A stresszről kiderült. fekélyekkel. Megint másféle stresszhelyzetek viszont legyengíthetnek minket. Ez az ésszerűen biztonságos határ a legtöbb ember esetében. Más stresszhelyzetek talán nem ennyire izgalmasak. hátfájásokkal. Állandóan arra kapunk késztetést. hogy stresszhelyzetüket pozitív egyensúlyi állapotba billentsék át. nyers táplálékot. mivel valamennyi nátrium természetes módon is előfordul a táplálékban. vastagbélgyulladással. • Keressük a sótlan csemegéket. Például amikor lesiklunk egy enyhe lejtőn.szervezetnek egy napra: átlagosan kb. kiegészítő sóra. fél grammra. Ilyenkor igen-igen kellemes érzéseket kelt bennünk. nézzük most. Összpontosítsunk a visszaszorításra. hogy só helyett hogyan ízesíthetjük ételeinket citromlével. Így kevesebb sót kívánnak. A modern élet irama az idő fogaskerekei közé vetett bennünket. dicséret egy munkatárstól. vásároljunk most. tárkonnyal. • Ne főzzük meg nagyon a zöldségféléket. Az egészség az az adottság. Ez azonban túl drasztikus legtöbbünk részére. hogy menjünk most. A stressz akkor is jelen van. friss gyógynövényekkel. gyermekünk jó jegyekkel teli ellenőrző könyve. magas vérnyomással. Ha 2 kilónyira csökkentenénk. válás. ideg-összeroppanással. akár zöldségféléket. asztmával. ez döntő. amely az élet stresszhelyzeteit adaptálni. Egy átlag amerikai évente 7-8 kiló sót fogyaszt. hagymával. mégis a megelégedettség érzését keltik bennünk: egy romantikus este. Viszont feltöltik a káliumraktárakat. élvezzük most. akkor az egészséges emberek megtalálják a módját annak. 10-20 gramm helyett szorítsuk le egy teáskanálnyi mennyiségre (5 gramm) naponta. amely változtatást igényel tőlünk. sőt még a rákkal is. ha szükségünk van rájuk. Létezik továbbá olyan stressz . vagy munkahelyi előmenetelünk esetén. Néhány ötlet arra. • Használjuk ki a kitűnő. fontos lépés lenne a jobb egészség felé vezető úton. hogy csak ez az egyetlen ilyen esélyünk van az életben. kielégületlenségérzést és depressziót okoz. amikor bizonyos helyzetekhez igazodunk. A hirdetések. Mi a „stressz"? A stressz minden olyan helyzetben előfordul. reklámok tudomásunkra hozzák. fokhagymával. A stresszproblémák egyre rosszabbodnak. győzünk egy versenyen. és . vagy ezeket megoldjuk. petrezselyemmel. fogyasszuk ezeket kissé ropogós állapotukban. Ha ez így van. amikor kimerültséget. munkanélküliség. nyugtalanságot. szívbajjal. unalomérzetet. kétségbeesetté tesz: egy szeretett lény elvesztése. hogy szinte minden egészségügyi problémával összefügg: a szívrohammal. feldolgozni tudja. noha önmagukban jók: egy esküvő vagy családi összejövetel. lázadó gyermekek.

A stressz elleni egykét egyszerű „oltással" megvédhetjük szervezetünket káros kihatásai ellen. tehát az atherosclerosisként ismert folyamat. ehelyett bőkezű osztalékot fizet. olyan ő. egy olyan kotyvalék. Pedig a nemzet első számú pusztítója könnyen fellelhető az ebédlőasztalnál. • Egyszerű. hanem a körülményekkel szemben tanúsított magatartásban van. • Elegendő nyugalom. életcél – stressz elleni védőoltások. Egy meleg-hideg zuhany máris jó indítása a napnak. • A cigaretta. amint szakadó esőben dolgozni megy. És később sem hajtja be rajtunk az adósságot. • A víz korlátlan külső és belső alkalmazása. zsír és kalcium dugítja el. • Szilárd élethorgonyok. Hogyan védekezhetünk az ilyen forgatókönyv megvalósulása ellen? A stressz nehezen tud komoly kárt okozni az egészséges szervezetnek. Az okoz szívrohamot. A számlát később vitathatatlanul meg kell fizetni: kiégés. derűlátó beállítottság. szerető otthon. aktív testgyakorlás. a jó közérzet hormonját. tehát a szabad levegőn végzett testgyakorlás kétszeresen jótékony. hogy változtasson étkezési. A fő vádlott a nagy mennyiségű zsír és koleszterin. amint ugyanabban az esőben játszanak." (Példabeszédek könyve. a sajtó vagy a kormányhivatalok részéről megnyilatkozó tiltakozás moraja nélkül. Az élet ilyen megközelítése nem kerül sokba. Igyunk elég vizet. ösztönzést nyújtó barátok. ihletet. kétségek. az üdülés és a kikapcsolódás. Mi zajlik le a szívükben? Kinek van több stresszben része? A különbség nem a körülményekben. A napfény és a friss levegő is termel endorphint. vegetáriánus beállítottságú étrend. és átkozza az egészet. életfontosságú artériák megkeményedése. Ezeknek az anyagoknak köszönhetően ugyancsak meg kell fizetni később az adósságot. eltömődése. gyakran már másnap. az élet iránti érdeklődés elvesztése az ár. 23:7) A szívroham okai Gyilkos az ebédlőasztalnál Minden évben százezrek halnak meg szívroham következtében – a nyilvánosság. mosolyogjunk. amit megeszünk? Nem minden. játsszunk a gyermekekkel. Ez az ördögi körforgás sok jóhiszemű embert csapdába csalt már.jobban tesszük. ne késlekedjünk! Szagolgassuk a virágokat. „Ahogyan az ember a szívében gondolkodik. rugalmas artériákkal születünk. . Az életben szinte mindig van választási lehetőség. s elkerüli a másnapi kiábrándultságérzést. hogy a vizelet világos színű maradjon (napi 6-8 pohárral). Az észak-amerikaiak artériáit azonban koleszterin. • Pozitív gondolkodás. amely fokozatosan megkeményíti és végül elzárja a szükséges oxigénutánpótlás útját. koffein és más káros dolgok elhagyása. hatékonyság és tűrőképesség. Néhány a fontosabbak közül: • Rendszeres. Tiszta. A testgyakorlás endorphint termel. Mi zajlik le benne? Most pedig képzeljünk magunk elé három derűs gyermeket. annyit. ha addig ragadjuk meg. Az eredmény pedig megnövekedett energia. A szervezet könnyen kezeli az ilyen étrendet. A második világháború idején a legtöbb európai arra kényszerült. Ne halogassunk. amíg még lehet. gyenge egészség. s ezeknek ilyeneknek kellene maradniuk egész életünkön át. Képzeljünk el egy roskatag embert. alkohol. A hit. sikerélményeket adó állás. Az alapvető probléma a szívet oxigénnel ellátó. depresszió. legalább napi 30 percig. Ide tartozik a jó éjszakai alvás és a rendszeres pihenési alkalmak. Ám néhány éven át tartó rohanás és vásárlás után kezdjük elnyűttnek és csalódottnak érezni magunkat. amely védelmet nyújt a stressz ellen.

tojásból és tejtermékekből álló megszokott étrendről átálljon a burgonya. ha erőfeszítést kell tenniük. hogy szívbaj következtében halnak meg – azokhoz képest. amely jó néhány évig tartott. az idő múlásával azonban a statisztikákból nyilvánvaló lesz. Az eredmény lényegileg ugyanaz: a zsírban és koleszterinben gazdag táplálék igen megemeli a vérkoleszterinszintet és szívbetegséget okoz. akinél ez a szint 200 mg/százalék (vagy 5.1 mmol/liter) alatt van. de ezek szerencsére csak kevéssé fontosak. Az eredmény az atherosclerosis területén bekövetkezett drámai csökkenés volt. Néhányan akkor kezdik érzékelni az anginás fájdalmakat.6 mmol/liter). Ez az összes haláleset 30 százaléka. hogy e műtéti beavatkozások többsége nem hosszabbítja meg az életet. Mit kell tudnunk a gyógyszeres kezelésekről és sebészeti beavatkozásokról? Azok esetében. kilencszer nagyobb valószínűséggel alakul ki atherosclerosis. • További kockázati tényezők a cukorbaj. milyen is a szívkoszorúér-betegség: • A legsúlyosabb kockázati tényező a megnövekedett vérkoleszterinszint. gyógyszeres kezelésre is szükség lehet. Azóta állatokat és embereket vizsgáló kutatások alapján óriási mennyiségű adatot halmoztak fel ezzel kapcsolatban szerte a világon. a mozgásszegény életmód és a stressz. de még csak nem is javít rajta. a felszaporodott trygliceridek. A gyógyászati kezelés a legjobb esetben is ideiglenes. Ha a szívbetegség már kialakult – ahogy a szívkoszorúér-kockázati tényező jelenléte is feltételezi. hogy 60 éves korukra szívbajban halnak meg – azokhoz képest. A koleszterinben és zsiradékban szegény étrend pedig visszaszorítja a vér koleszterinszintjét és lecsökkenti a szívbaj kockázatát. hogy 60 éves korukra szívbajban halnak meg. és náluk háromszor nagyobb a valószínűsége annak. sőt a plakkok (lerakódások) visszafejlődését is lehetővé teszi. mint az ugyanolyan életkorú férfi esetében. semmi sem utal a problémára. Szedésük gyakori laboratóriumi teszteket és orvosi vizsgálatokat igényel. Hogyan tudhatjuk meg. forgókatéteres tisztítások. hogy atherosclerosisunk van? Melyek a kockázati tényezők? Amíg artériáink nem szűkültek be igen komoly mértékig. akiknek rendben van a vérnyomásuk. • Amerikában minden harmadik felnőttnek magas a vérnyomása. • Az elhízott emberek esetében ötször nagyobb az eshetősége. gyökerek és zöldségfélék alkotta étrendre. Sok ember esetében a szívroham a baj első jele. Mi tehát a legjobb megközelítési mód? A lehető legjobb megoldás a megelőzés. Annál az ötvenéves férfinél. hogy segítsünk megérteni. Voltak igazán látványos és elbűvölő eredmények. A szívrohamok körülbelül egyharmada viszont azonnali halált okoz. Ha valakinél a vérkoleszterinszint 20 százalékkal csökken. ellenőrzés alá lehet vonni az étrend és életmód területén veghezvitt változtatásokkal. akiknek normális a testsúlyuk. akinek a vérkoleszterinszintje 295 mg/százalék (7. gabonamagvak. akiknél a koleszterinszint veszélyes értéket ér el és nem reagálnak kedvezően az étrendi változtatásokra. és többségüknek komoly mellékhatásaik is vannak. • A nem dohányzókhoz képest a dohányosoknál tízszer nagyobb a valószínűsége annak. Az átöröklést és az életkort mint kockázati tényezőket nem tudjuk befolyásolni. Még igézőbbek a sebészeti beavatkozások: bypassműtétek. s a húsból.táplálkozási szokásain. felfúvással történő tágítás. és ezt sohasem túl késő elkezdeni. a . Évente több mint 160 000 szívkoszorúérmegbetegedés okozta halál függ össze a dohányzással. Az említett összes rizikótényezőt irányítás. A kockázati tényező fogalma kiválóan alkalmas arra. A gyógyszerek azonban drágák. ez 40-50 százalékkal csökkenti a szívkoszorúér-megbetegedés kockázatát. Az egyetlen hosszú távú megoldás az életmód-változtatás.

30 kiló öt évünkbe kerül! A definíció szerint elhízás akkor következik be. hogy cukorbaj és magas koleszterinszint alakul ki náluk. tevékeny éveink számát. erőfeszítéseink többnyire hiábavalóak. mint bármelyik más nemzet polgárai. Az igazság az. Az osteoporosis kivételével szinte minden degeneratív betegséget a túlsúly alapoz meg. méh. Ha valaki 10–19 százalékkal több. prosztata-. s 36 millió ember van kitéve miatta jelentős egészségi kockázatnak. De mielőtt felhúznánk a megadás fehér zászlaját. és többet szenvednek arthritistől és deréktáji fájdalmaktól. hogy oly népszerűek a fogyókúrás étrendek – de sokan esnek áldozatul a gyors eredményeket kínáló étrendterveknek. Az elhízott emberek háromszor nagyobb valószínűséggel szenvednek magas vérnyomásban. általában egy kis prémiummal. A túlsúlyról A ketyegő bomba Az amerikaiak átlagosan súlyosabbak. gyakran éppen az utolsó néhány hétben. Talán jobb lenne kövérnek maradni? Sok ember számára kevésbé káros. ha túlsúlyos marad. Új keletű beszámolók jelzik. Az elhízás az egyik első közegészségügyi problémánk. és a legtöbb esetben a felnőttkorban kialakult cukorbajt is meggyógyítja négy héten belül. A többletsúly megrövidíti az életet. hogy ha nem eszközölünk tartós változtatásokat étrendünkön. Kezdjük egészséges. Ez ijesztő szám. . hogy minden egyes fölös kiló átlagosan két hónappal rövidíti meg az ember életidejét. demoralizáló.és koleszterintartalma alacsony. Fogjunk hozzá egy aktív. amikor valaki 20 vagy ennél több százalékkal fölötte van az ideális testsúlyának. és még a súlyfölöslegen is segít. ez az étrend a vérnyomást is normalizálja. becslések szerint a 65 éves kor előtt bekövetkező szívrohamok 82 százaléka megelőzhető lenne. s több kárt csinál. Nem számít. otthon készült ételekkel. mint a derékbőség-ellenőrzés folytonos játékát játszani. jelentős mértékben változtathatunk kockázati tényezőinken. mell-. s nem választjuk következetesen és rendszeresen az egészséges ételeket. A vastagbél-. mivel komoly betegségek előidézője. sebészeti beavatkozás és gyógyszer együttvéve. vessünk egy pillantást a túlsúly egészségügyi kockázataira. Tényleg kitisztíthatjuk az artériáinkat. amelyek zsír. mennyi idősek vagyunk. mint az ideális súlya. viszont bőségesen vannak bennük finomítatlan komplex szénhidrátok és rostok. Az újbóli és újbóli visszahízás csalódást okoz. Ezek az egyszerű életmód-változtatások többet jelentenének nemzetünk egészségének javításában. hogy a 35–59 éves korosztályhoz tartozó amerikaiak 40-50 százaléka már kipróbált valamilyen diétát. hogy már 3-5 kilogramm is megnöveli a halálozási adatokat. Amikor sóelvonással egészítjük ki. Kiszámították. a legtöbb ember számára a súlycsökkentés diétát jelent. A túlsúlyos ember olyan. A diétázók 90 százaléka egy éven belül visszanyeri elvesztett testsúlyát. még akkor sem késő változtatni az életvitelünkön. nyaki. és hatszor nagyobb valószínűséggel betegszik meg az epehólyagjuk. Miként egy feltételes reflex.és petefészekrák is gyakoribb náluk. mint az összes kórház. naponkénti testgyakorló programhoz! Ha az amerikaiak felhagynának a dohányzással és csökkentenék a koleszterinszintjüket és a vérnyomásukat. csökkenthetjük az atherosclerosisból eredő halál kockázatát és meghosszabbíthatjuk aktív. Az ilyen étrend 20-30 százalékkal csökkenti a koleszterinszintet. mint hasznot. mint a ketyegő bomba: egy vagy több betegség miatt előbb-utóbb felrobban az élete. Egy nemrég végzett kutatás megállapította. végbél-. ötször nagyobb annak az esélye.diagnosztikai tesztek pedig dokumentálják –. s nem csoda. akkor túlsúlyosnak nevezzük.

vagy úgy. valamint a ropogtatni-nassolni valókat is beleértve. energikusabbá válhatunk. plusz egy tempós. mintha az edényeket megpróbálnánk egy csészényi vízben elmosogatni. Harcolhatunk a lassan lerakódó zsírok ellen. de az átlagember ma több üdítőitalt. vastagon beborítja és fokozatosan eltömíti az életfontosságú oxigénszállító artériákat. és jól érezhetjük magunkat mindennap. miközben csökkentjük a kalóriák számát! • Emeljük a megnövelt fizikai aktivitás és izomméret által elégetett kalóriák arányát! • A fenti két életmódgyakorlatot tegyük életünk állandó részévé! Kezdjük azzal. Akár zsírból. Hogyan károsítják a fölösleges kilók a szervezetet? A probléma megválaszolásának kulcsa a kalória – a túl sok kalória. mint vizet. Hagyjunk ki az étrendből annyi zsírt és cukrot. kávét és tejet fogyaszt. burgonyát. hogy milyen üdítőitalokat fogyasztunk? Hiszen mindegyik tartalmaz vizet. fehérjéből. Miért számít az. hogy korlátozott folyadékmennyiséggel működjön. a finomított és félkész ételeket. a maradékból zsír lesz. Ez csak egyetlen példa a sok ilyen jellegű kapcsolatra. s a megjelenés orientált társadalomban óriási lélektani teher lehet. jégkrém és sajt. zöldségféléket. mint például hús. kiadós napi séta segítségünkre lesz. A túl sok zsiradék közvetlen kapcsolatban van az egészséggel. Minden 3500 többletkalória felvételével a szervezet fél kiló zsírt raktároz el. Akadályokat jelentő fióklerakatok jelennek meg a test többi részében is. alkoholt. Fogjunk hozzá! A szuperfolyadék A kalóriamentes csoda Ha arra a kényszerítjük a szervezetet. mi történik. mint amennyit a szervezete felhasznál. yamgyökeret és babféléket. Akkor lesz túlsúlyos valaki. de az üdítőitalok fogyasztása speciális problémákat vet fel. Mi tehát a tartós súlyvesztés titka? A sikeres súlykontroll stratégiája háromlépcsős: • Javítsuk az elfogyasztott ételek minőségét és emeljük a mennyiségét. Ezek tele vannak kalóriával. A szervezet minden formájában képes felhasználni a vizet. és tele vannak zsírral. majd várakozásteljesen megkérdezik. amelyeket úgy kell . hogy mit szeretnénk inni. gyümölcsöket. javíthatunk megjelenésünkön. Nem tartalmaznak rostot. amikor elmegyünk egy étterembe: általában felszolgálnak egy pohár jeges vizet. ha több kalóriát fogyaszt. a szervezetnek sokkal koncentráltabb formában kell kiválasztania a salakanyagokat. Ebből a zsírból valamennyi a vérben sodródik. és a bennük lévő tápanyagok szinte teljesen mellőzhetők. 35–55 éves korú férfiaknál 10 százalékos súlycsökkenés 20 százalékkal csökkenti a szívkoszorúér-betegség kockázatát – viszont 10 százalékos súlynövekedés 30 százalékkal megnöveli e betegség kialakulásának esélyeit. cukorból vagy keményítőből származnak a kalóriák.A súlyfölösleg hat továbbá az önmagunkról alkotott képre is. rossz leheletet és kellemetlen szagú vizeletet idéz elő. ez olyan. Figyeljük meg. hatékonyabbá tehetjük emésztésünket. hogy rostban igen gazdag ételeket fogyasztunk – például teljes gabonamagvakat. hogy elveszítsünk heti egy-két kilót. Ilyen étkezés. s ez testszagot. tojás.. Minden kiló számít – vagy így.. amennyit csak tudunk. Számos üdítőital tele van kalóriával. A visszamaradt zsír a test központi zsírbankjában végzi. Nem iszunk elég vizet? Meglepő. Amikor nem iszunk elég vizet. Igen visszafogottan fogyasszunk olyan állati eredetű termékeket.

hogy a vizelet halvány maradjon. Este pedig azért igyunk. orr. és egyáltalán nincs benne kalória. A táplálékunkkal 2-4 csészényi vizet veszünk magunkhoz. olyan vegyi anyagokat tartalmaz. hogy elűzzük a nassolgatás kísértését. Legközelebb. hogy kérünk-e valami innivalót.megemészteni. A délelőtti és a délutáni kávészünetekben kávé helyett igyunk egy pohár vizet szervezetünk megelégedésére. A tej nem egészséges táplálék? . akár cukrozott. Tökéletes üdítőital. És a cukormentes italok? A diétás italok nem tartalmaznak cukrot. akár nem. Egy ital víz olyan. szabaduljon meg tőlük. de más aggodalmakra azért szolgáltatnak okot. Nem igényel sem feldolgozást. amikor megkérdezik tőlünk. hogy efféle hatásokat idézne elő. nyugodtan feleljünk így: Igen. a fennmaradó 6-8 pohárnyit meg kell innunk. s minden egyes emlős teje pontosan olyan. Ezek közül néhány ingerlőleg hat a gyomor igen finom. néhány pedig pluszmunkára kényszeríti a májat és a veséket. bélgörcs (kólika). a tartósítás és egyéb megfontolások miatt tesznek hozzájuk. belső bélésére.és hörgővérbőség járhatnak a tehéntejfogyasztás nyomában. sem emésztést. s ezzel hozzájárul a törékeny csontok kialakulásához. hogy méregtelenítsen. Kora reggeli vizünkhöz tehetünk például egy csavarásnyi friss citromlevet. Nem szabadna tehéntejet adni a gyerekeknek? Egyre inkább így néz ki a dolog. lassítják az emésztést. Kizárólag a víz halad át a gyomron anélkül. a feldolgozás szempontjából többletvizet kíván. Vízivással kezdjük helyesen a napot. amely lassítaná az emésztést. Körülbelül 4300 emlősfaj él a Földön. az egyik legnagyobb áldás. Milyen indoklással? Vasfelszívódási problémák. amelyeket a szín. délután és a kora esti órákban. táplálékunkhoz nem tesz nem kívánatos zsírt. A tej miért? Kinek van rá szüksége? A tej tökéletes táplálék a kisbabák részére – persze az anyatejről van szó. valamint a vizelet és széklet útján. A legtöbb üdítőital a savkiválasztást is megnöveli a gyomorban. Ezek a kalóriák többlet-zsírlerakatokat hoznak létre. Igyunk felkeléskor. és nem fenyegeti a test finom gépezetét idegen vegyi anyagokkal. Mennyi vizet kellene innunk? Eleget ahhoz. A vízivás kiküszöböli ezeket a problémákat. allergiák. mint egy belső zuhany – kiöblíti a gyomrot és előkészíti munkája végzésére. hogy a saját kicsinyének a legjobb legyen. Nincs benne kalória. nem ingerli és nem is borítja fel a test működését. Majdnem minden üdítőital. akár nincs. amire a szervezetnek szüksége van. nincsenek benne ingeranyagok. és hogy elűzzük az álmosságot. hogy stresszhatást gyakoroljanak az emésztőtraktus érzékeny belső falára. Az Amerikai Gyermekgyógyászati Főiskola (The American College of Pediatrics) nem ajánlja többé a tehéntejet az egyéves kor alatti gyermekeknek. ekcéma. A szervezet kb. akár van táplálék a gyomrunkban. 10-12 csészényi vizet veszít naponta a bőrön. az íz. A víz éppen az. Alakítsuk ki új vízivási szokásainkat. amely kiürítheti a testből a kalciumot. mint a táplálékot. hogy az összes életfolyamat működhessen. egy pohár víz tökéletes lesz. egy olyan vegyi anyagot tartalmaznak. a tüdőkön keresztül. Vércukorkilengést válthatnak ki. A kólafélék foszfort. Az üdítőitalokban lévő cukor az anyagcsere. délelőtt.

Tartalmaz koleszterint is. A tej – kalóriaszázalékban számolva – 50 százalékban zsír (többségében telített) és 20 százalék fehérje. • Minden állati eredetű tej úgy van megalkotva. • Azokban a kultúrákban a legmagasabb az osteoporosis előfordulási aránya is. A zsírszegény tej nem oldja meg a legfőbb problémát? A zsírszegény tej a teljes tejhez képest némi javulást jelent. hogy védelmet nyújtana a csontritkulás ellen. ahol a tejfogyasztás aránya a legmagasabb. De mi túl sok zsiradékot. Gyakran tartalmazza antibiotikum. Vegyük tekintetbe: az állatkerteken kívül egyetlen emlős sem issza meg más fajok tejét. és ha . és az emberi tej összetétele jól tükrözi a különbséget. vagy a reggeli müzlire (gabonafélék. Az ember kicsinyei igen lassan fejlődnek. A tejivás további terheket ró a már amúgy is túlterhelt és túltöltött anyagcsererendszerre. cereáliák) felhasználnia. • A tej betegségeket is átvihet. jobban tennék. túl sok fehérjét fogyasztunk. ha felhagynának a tejivással. mint a tejet nem fogyasztó kultúrákban. kis mennyiségben. és túlságosan kevés rostot. Sokan. A zsírtalan tej (sovány tej) a legjobb választás azok részéről. Súlya alapján a tej 87 százalék víz és 2 százalék zsiradék. amelyeket a tehén táplálékához kevertek. Ahelyett. hogy a tej nélkülözhetetlen a tartós egészség szempontjából. mert a többletfehérje lebontása kioldhatja a kalciumot a csontokból. kívánatos lenne zsírtalan mivoltában. Kalóriatartalom szempontjából a zsírszegény tej 30 százalékában zsíros ételnek számít. Sokan választanak más kalciumforrást: például magvakat. Több mint 100 antigén (az allergiák kiváltói) szabadulhat fel a tej normális emésztése során. Nincs benne zsír és koleszterin is csak nyomokban. amelynek bizonysága a sok gáz. • A tej az allergiák egyik legáltalánosabb oka is. A felnőtteknek nincs is szükségük tejre? Bizonyos. A teljes tej. reumaszerű ízületi gyulladás. Ez a betegség csak igen ritkán bukkan fel a tejet nem fogyasztó országokban. de még mielőtt úgy döntenénk. például főzésnél. mégis megtartja többi tápanyagát. túl sok koleszterint. telített zsírjával és koleszterintartalmával hozzájárul e szívbetegség kialakulásához. hogy a tejben sok a kalcium. A zsírszegény tejben lévő 2 százalék zsírt a tej súlya és nem a kalóriatartalom alapján számolták ki. hogy tejet iszunk. görcsök. A legtöbb nyugati túl sok fehérjét fogyaszt – és a tej gazdag fehérjetartalmú táplálék. de nem olyan nagyot. hacsak nincs sterilizálva (ami éppen ellentéte a pasztörizálásnak). de egyáltalán nincs benne étkezési rost. babféléket. hogy megfelelő módon megeméssze a tejcukrot). hogy saját kicsinye növekedési mértékének megfeleljen. A világ népességének körülbelül 75 százalékánál jelentkeznek ilyen jellegű problémák. Néhány ezek sorából: • A szívkoszorúér-betegség előfordulása Észak-Amerikában sokkal gyakoribb.Évekig elhitették velünk. akiknek olyan jellegű betegségeik vannak. Ez azért van így. Ha mégis fogyaszt valaki tejet. rovarölő és más vegyi anyagok maradványait. mérlegelnünk kellene kalciumtartalmának előnyeit a fogyasztásával járó problémák ellenében. mint amilyennek látszik. hasmenés. De a tej a kalciumtartalmáról híres! Igaz. akik tejet akarnak inni. zöldségzöldjét. • Az elválasztás után az embereknél igen gyakran fordul elő laktózintolerancia (az ilyen ember emésztőtraktusa képtelen arra. mint például az asztma. hormon. szénanátha. hogy tejet inna vagy tejtermékeket fogyasztana. hogy a legtöbb ember egész életén át jó egészségnek örvendhet anélkül. Az állati tejfélék a sok mai gyermeknél észlelhető korai éréshez is hozzájárulhatnak. • A tej a székrekedés egyik leggyakoribb oka. a sok tejtermék fogyasztása valójában hozzájárul a csont vékonyodási folyamatához.

. a tojás és a tejtermékek. Egyrészt a legtöbb ember túlbecsüli a fehérjeszükségletét. A valódi táplálék Kutatás az igazi táplálék után „Valódi táplálék" – mit jelent ez? A reklámokból megtudhattuk. A hús nem fontos fehérjeforrás? A hús tápláló fehérjeforrás. A tudományos kutatás nyilvánvalóvá tette. amelyek elkezdik a bomlási folyamatot. és plakkokat formálnak. A csirke. gazdag étrend. Bájos. Embereknél a túl sok zsiradék és koleszterin felgyülemlik a véráramban. Egy átlagos hamburger kb. amelyek a nyugati országok polgárait gyötrik. Ezek az artériák idővel fokozatosan megvastagodnak. • Megnövekedett „ételbiztonság". Feltételezhetjük. hogy a túlzott mennyiségű fehérje mérgező hatású a vesékre nézve. A második világháborút követően például az amerikaiak személyenként évente átlagosan 24 kiló hússal számoltak. egészségesebbek. És a többlet nagy része állati eredetű táplálékokból származik. A hivatalosan javallott napi fehérjeadag (42–60 gramm) bőségesen elegendő. A vegetáriánus lakosság figyelemreméltóan mentes olyan halálos kimenetelű betegségektől. hogy a sovány marhahús. 14 dekás. hogy a friss. többnyire állati eredetű termékek. Bár az emberi szervezet állati eredetű táplálékokon is meg tud élni. Ma ennek több mint kétszeresét fogyasztják csak marhahúsból. a cukorbaj és néhány rákféleség kialakulásáért is. hogy az igazi táplálék a marhahús. Statisztikailag a vegetáriánusok vékonyabbak. Vegyük szemügyre ennek előnyeit: • Csökken a betegségek kialakulásának kockázata. Mihelyt egy állat elpusztul. hogy a mai betegségek kialakulásának fő oka a bőséges. de nincs meg benne az a különleges védelem a nagy mennyiségű zsírral és koleszterinnel szemben.már elválasztották. és az átlagnál hosszabb ideig élnek. az az. A legtöbb nyugati mégis kétszer-háromszor többet fogyaszt ennél. egyetlen emlős sem fogyaszt ismét tejet. és elkezd lerakódni a véredények belső falára. mint például a hús. hogy jobb a hústalan étrend? Milliók élnek szerte a világon. vonzó hírességek dicsőítik erényeit. enzimek szabadulnak fel. a lerakódások miatt az ellátás lecsökken vagy megszakad – s erről az állapotról kimutatták. • Hosszabb. Egy tiszteletet parancsoló hang elmagyarázza. egy átlagos méretű rántott hús pedig 17 dekagrammot nyom. miközben koleszterintartalmát a csirkehúséval mérjük össze.és halfogyasztás is ugrásszerűen megemelkedett. amely a ragadozó állatoknál megvan. 8-10 dekányi nem tartalmaz több koleszterint. de ez számos problémával párosul. bőséges táplálékok pedig. beszűkülnek. hogy meglehetősen tagbaszakadt (többnyire telített) zsíradagok és koleszterin párosul a húsok felszolgálásához. Minthogy a vér látja el az életfontosságú szerveket. halálos kimenetelű betegségért felelős: a szívbajért. hogy sok mai. A „gazdag". akik csak növényi eredetű fehérjéhez jutnak. Amit viszont ez a hang nem mondott el. Az ember az egyetlen kivétel. 3-6szor veszélyesebb a koleszterint növelő telített zsírja miatt. egészségesebb élet. Minden teremtmény teje csak a saját utóda számára egészséges táplálék. Mégis. soványabb marhahússzeletből kb. Még ennél is nagyobb baj az. az agyvérzésért. mint ugyanennyi csirkehús. amelyek jól elbánnak velünk. a magas vérnyomásért. A hús megfelelő tartósítása állandó kihívás. már évek óta tudjuk.

A vérnyomásról A csendes gyilkos Amerikában minden harmadik felnőtt vérnyomása magas.• Az állatok elfogyasztják és testükben tárolják azokat a műtrágyákból és rovarölő szerekből származó vegyi anyagokat. míg az első jelzés meg nem érkezik: általában agyvérzés vagy szívroham. Még ha nincsenek is tünetek – ezért nevezik csendes betegségnek –. s már szinte mindazt jelölik vele. Ezért azután továbbra is költséges hirdetésekkel és reklámokkal bombáznak majd minket. hogy termékeik megvételére rávegyenek anélkül. • Ma a táplálékul szolgáló állatok többségét istállóban nevelik vagy ketrecben tartják. hanem sokkal jobb is. Az egészség előmozdítása és a betegség megelőzése a helyes étrend és életmód útján azonban általában nem részesíti előnyben a haszonszerzést. • A világ táplálékellátása: az USA-ban termelt gabona 80-90 százalékát állatokkal etetik fel. • A véletlenszerű mintavételek nyilvánvalóvá tették: a hús gyakran növekedési hormonok és antibiotikumok maradványait tartalmazza. . Azok járnak el bölcsen. élettanilag. babfélékből és magvakból álló étrend tökéletesen megfelel szükségleteinknek anatómiailag. A gondos és alapos vizsgálat viszont költséges és körülményes. de ösztönösen is. gyakorlatilag anélkül. A legtöbb embernek nincs is hajlama arra. hogy kellő figyelmet szentelnének az egészségre vonatkozó konzekvenciáknak. A magas vérnyomásban szenvedők esélye arra. Inkább összefut a nyál a szánkban egy hűs szőlőfürt láttán. az agyvérzés pedig nyolcszor valószínűbb a normális vérnyomásúakhoz képest. hogy lehetőségük volna a mozgásra. amelyeket táplálásuknál közvetve vagy közvetlenül felhasználtak. akik nem a mészárszékeket keresik fel valódi élelemért – az igazi táplálékot a kertekben találják meg. A kifejezés eredetileg a teljes növényekből származó táplálékokat jelentette. hogy a gyümölcsökből. az ilyen adatok egyre előrehaladó. vagy e feletti. mint egy darab nyers húst megpillantva. A gondatlan szóhasználat során azonban jelentése bővült. A hús és más állati termékek ellen felhozott bizonyítékok egyre halmozódnak. zöldségfélékből. ha ez az érték makacsul 140 felett van és a diasztolés nyomás (alsó szám) 90. mint a szabad területen táplált és farmon nevelt állatoké. Vigasztaló tudni. hogy öljön. föld. ami legalább egy egészséges összetevőt tartalmaz. • Környezetvédelem: 90 liter vízre van szükség fél kiló búza megtermeléséhez. A „természetes táplálék" sem tekinthető többé igazi tápláléknak? A húsfogyasztás támogatói szeretik feldicsérni a „természetes táplálékok" erényeit. viszont 900 liter kell fél kiló marhahús előállításához. Mikor magas a vérnyomásunk? A magas vérnyomás szisztolés vérnyomásként definiálható (felső szám). hogy szívrohamot kapnak. • A felügyelőknek gyorsan meg kell vizsgálniuk a tetemeket. s a táplálkozástudomány megerősíti. a megtakarított víz. gabona és szója eltartaná és táplálni tudná az egész fejlődő világot. Ha az amerikaiak 50 százalékkal csökkentenék húsfogyasztásukat. háromszor nagyobb. ezeknek nehéz érvényt szerezni. a szívelégtelenség kialakulásának esélye ötször. Noha vannak ezt szabályozó törvények. hogy a teljes növényi táplálékra épülő étrend nem csupán megfelelő. Az ilyen állatokból származó hús csaknem kétszer annyi zsiradékot tartalmaz. súlyosbodó elváltozásokat okoznak a véredényekben.

Mitől szökik fel a vérnyomás?
Bizonyosfajta daganatok, vesebetegségek következtében, azonban a köznapi magas vérnyomásos esetek 90 százalékában nem mutatható ki különleges szervi összefüggés. Ezt a betegséget nevezik esszenciális magas vérnyomásnak, amelynek kialakulásához a következő tényezők járulnak hozzá: • Túlzott sóbevitel. Talán meglepő, de a világ össznépességének 80 százalékánál nem mindennapos a magas vérnyomás – ezeken a területeken kevés sót fogyasztanak. Azokon a vidékeken pedig, ahol magas a sófogyasztás, mint például Japánban, ez a betegség szinte járványszerű, a felnőttek mintegy felét érinti. Az amerikaiak átlagosan 10-20 gramm sót fogyasztanak naponta – ez 2-4 teáskanál sónak felel meg, és 10-20-szor több, mint amennyire a szervezetnek szüksége van! • Elhízás. Majdnem mindenki, akinek jelentős súlyfölöslege van, végül tapasztalni fogja, milyen a magas vérnyomás. Csak idő kérdése. • Artériás lerakódás (plakk). A beszűkült vagy eltömődött artériák a vérnyomás fokozására kényszerítik a szervezetet, hogy a szükséges oxigént és táplálékot a test sejtjeihez eljuttassa. • Ösztrogén. Ez a hormon, amely a fogamzásgátló tablettákban található és arra is használatos, hogy enyhítse a menstruációs tüneteket, ugyancsak sóvisszatartó hatású. Azzal emeli a vérnyomást, hogy nagy mennyiségű folyadékot tart vissza a szervezetben. • Alkohol. Tudományos tanulmányok bizonyították, hogy a mindennapos magas vérnyomásos esetek 5–15 százalékának oka az alkoholfogyasztás.

Miért fogyasztanak olyan sok sót az amerikaiak?
Manapság igen nehéz elkerülni a sót. Sófogyasztásunk kb. 75 százaléka a gyors, félkész, előre feldolgozott ételekből származik. A sós íz iránti hajlamot könnyű kialakítani, és a körülöttünk nagy bőségben megtalálható sós csemegék, ropogtatnivalók is ehhez szoktatnak hozzá bennünket.

Mi a helyzet a magas vérnyomás gyógyszeres kezelésével?
Az elmúlt néhány év lavinaként zúdította ránk az új gyógyszereket, amelyek hatékonyan csökkentik a magas vérnyomást. Néhányuk életmentő hatású. Legtöbbjük azonnali eredménnyel jár. Ez az a gyors beavatkozás, amelyet az amerikaiak annyira szeretnek. Ha közelebbről vizsgáljuk a magas vérnyomás gyógyszeres kezelését, felszínre kerül néhány nyugtalanító tény: • A gyógyszerek nem gyógyítják a magas vérnyomást, csak szabályozzák. • Számos esetben a gyógyszereket az életben maradásért kell bevenni. A kellemetlen mellékhatások között megjelenhet a kimerültség, a depresszió, és a szexuális érdeklődés hiánya. • Miközben a gyógyszerek védelmet nyújthatnak az agyvérzés ellen, nem védenek a szívkoszorúér atherosclerosisa (a szív artériáinak eltömődése) ellen. Sőt valójában elősegítik az atherosclerosist, a cukorbajt és a köszvényes ízületi gyulladást.

Milyen alternatívák léteznek?
Számos fontos tudományos tanulmány kimutatta, hogy egyszerű étrendi és életmódbeli változások képesek visszafordítani és megszüntetni a köznapi magas vérnyomást néhány héten belül, gyógyszerek nélkül is. • Az emberek nagy százaléka érzékeny a sóra – áldásukra, javukra válna, ha csökkentenék a mennyiségét étrendjükben. • A súlyveszteséggel általában együtt jár a vérnyomásszint csökkenése is. A súlyfölösleg csökkentése gyakran az egyetlen kezelés, amelyre a vérnyomás emelkedésének visszaszorításakor szükség van. • A zsírszegény, rostban gazdag étrend kb. 10 százalékkal csökkenti a vérnyomást még súlyveszteség vagy sókorlátozás nélkül is. Valószínűleg a vér hígulása – ami a kevesebb zsírfogyasztás következménye – hozza létre ezeket a kedvező változásokat.

• Ha száműzzük étrendünkből az alkoholt, csökken a vérnyomásunk, és az absztinencia számos más területen is kedvező befolyással van testünkre. • A mozgás is leszorítja a vérnyomást azáltal, hogy csökkenti a periférikus artériás ellenállást. Ráadásul a rendszeres testgyakorlás elősegíti az általános egészséget, a jó közérzetet is. A vérnyomásuk befolyásolására gyógyszereket szedő embereknek nem szabad orvost játszaniuk és megváltoztatni az adagokat, vagy saját szakállukra abbahagyni a gyógyszerszedést. Ám akik hajlandók átállni az egészséges életvitelre, majd meglátják, hogy orvosuk mennyire örül, ha segíthet nekik kialakítani a számukra megfelelő étkezést és testgyakorlást a magas vérnyomás kiküszöbölésére.

A vitaminok Megadózis mikrotápanyagokból
Emberek ezrei, akik megpróbálnak egészségesebbé válni, nagy vitamin- és ásványianyagadagokkal mérgezik szervezetüket, ami veszélyes lehet.

Nemigen hallottunk erről...
Ez a baj. Már évekkel ezelőtt megjelentették a minimális fogyasztásra vonatkozó értékeket és az ajánlott napi mennyiség adatait a legtöbb vitamin és ásványi anyag esetében, de a dózisok biztonságos felső határértékeit egyáltalán nem határozták meg. Ez azért van így mind a mai napig, mert a vitaminokat és ásványi anyagokat inkább a táplálékok, mint a gyógyszerek közé sorolták, így vetették alá őket kiterjedt, alapos, részletes vizsgálatnak, és nem is tesztelték őket úgy, ahogyan a gyógyszereket kell.

Milyen károsodások származhatnak a vitaminok és ásványi anyagok túlzásba vitt fogyasztásából?
Az egyik veszély maga az elgondolás, hogy a nagy adag megelőzheti olyan komoly betegségek kialakulását, mint a rák, a szívbaj és a csontritkulás. Egyszerű tápanyagok nagy adagjai meggátolhatják más tápanyagok felszívódását. Például a túlzott vasbevitel következtében visszaszorulhat a cink felszívódása, miközben a nagy mennyiségű cinkbevitel a réz felszívódásának hatásfokát rontja le. Néhány vitamin csak zsírban oldódik. A többletbevitelt nem lehet kiválasztani, felszívódik, és a test zsírjában elraktározódik. Az A-vitamin mérgező adagjai (a napi fogyasztás hússzorosa) lüktető fejfájást, bőrszárazságot, berepedezett ajkakat, ízületi fájdalmakat, hajhullást okozhat. Azok a terhes nők, akik megadózisokban szedik az A-vitamint, kicsinyeiket veszélyeztethetik. További zsírban oldódó vitaminok a D, E és K. Túlzott adagokban (a normális 3-5-szöröse) a D-vitamin károsíthatja az artériák belső falát, valószínűleg azért, mert elősegíti a plakk kialakulását. A vízben oldódó vitaminokról (B-komplex és C) sokáig azt gondolták, hogy nem okozhatnak semmi kárt, mert a szervezet a többletet a vizelettel ki tudja üríteni. Ám ez az elgondolás 1983-ban idejétmúlttá vált. A B6-vitamin megadózisairól kiderült, hogy idegrendszeri zavarokat idéznek elő. A vízben oldódó vitaminok túlméretezett adagjairól kimutatták: arra bírják a szervezetet, hogy pazarlóan bánjon ezekkel a tápanyagokkal. A C-vitamin megadózisai néhány embernél vesekövet idézhetnek elő.

A megadózisok hosszú távú kihatásai még ismeretlenek. Mi viseljük a kockázatokat. Mi legbiztonságosabb módja annak, hogy vitaminokhoz és ásványi anyagokhoz jussunk?
Ideális esetben ezeket a mikrotáplálékokat ételeinkből kellene nyernünk. A természetes

táplálékok bőségesek vitaminokban és ásványi anyagokban. Olyan mennyiségekben és formagazdagságban vannak jelen, hogy a szervezet könnyedén ki tudja választani és fel tudja szívni azt, amire szüksége van. Ha viszont a tápláléktól különválasztjuk a tápanyagokat, ha bármit is koncentrálunk a táplálékláncban, felborítjuk ezt a természetes egyensúlyt.

Mi a helyzet a korlátozott táplálékbevitelen élő emberekkel, és azokkal, akik kevés figyelmet fordítanak táplálkozásukra?
A tudósok nem igazán aggódnak azokért, akik beveszik a napi egy multivitamin-tablettát, amely ellátja őket a néhány vitaminra és ásványi anyagra vonatkozó ajánlott napi adaggal. A kiegészítők, pótlékok ésszerű mennyiségekben talán hasznosak lehetnek.

A nagyobb vitaminadagok nem nyújtanak segítséget a stressz ellen, és nem növelik az energiaszintet?
Nincs dokumentált bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a vitamin- és ásványianyag-pótlékok energikusabbá tették volna az embereket, vagy bármilyen hatással lettek volna a stresszre. Ezek a mikrotápanyagok nem mágikus módon működnek. Nem fogják a szervezet biológiai reakcióit tempósabb lépések megtételére ösztönözni. Csak arról van szó, hogy több üzemanyag van a tankban, amitől az autó nem megy gyorsabban, csak úgy, ahogy a motor teljesítménye megengedi. Az energia pedig az olyan tápanyagokból (szénhidrátokból) származik, mint amilyenek a gabonafélék, hüvelyesek, burgonya, nem pedig a vitaminokból és ásványokból. Szükségünk van a mikrotápanyagokra, hogy egészségesen éljünk, de csak igen parányi mennyiségekben. Az emberek még nem jöttek rá arra, hogy az összes vitamin, amire egy hónap alatt szükségük van, beleférne egy gyűszűbe.

A vízről „Mesterséges" víz
A nehézfémekről, nukleáris (radioaktív) hulladékokról, rovarölő, permetező és gyomirtó szerekről, a talajba kerülő üzemanyag-szennyeződésekről szóló hírek, jelentések miatt – hogy ne is említsük néhány közvízellátó rendszer sajnálatos állapotát – sokan tartanak attól a víztől, amely otthonuk csapjából folyik.

Milyen alternatívák léteznek?
• Forrásvíz vagy kutakból származó víz. • Ásványvizek: oldott ásványokat tartalmaznak, néha természetes mivoltukban, máskor ezekkel kiegészítve. • „Gyöngyözővíz." Ez a szénsavval „dúsított" víz eredeti elnevezése. Néhányuk nátriumtartalma viszonylag magas, ezeket a magas vérnyomásban szenvedőknek nem szabadna fogyasztaniuk. • Kapható olyan üveg vagy műanyag palack, amelyben csupán megszűrt, szénsavval dúsított csapvíz található, amihez nem tesznek ásványi sókat. Sok esetben viszont cukrot adnak hozzá. • Desztillált víz: ez a legtisztább. Desztillációval vagy ozmózis útján eltávolítják belőle az összes ásványt. A víz így meglehetősen ízetlenné válik, ugyanis az oldott ásványok kölcsönöznek ízt a víznek.

Biztonságosabb a palackozott víz, mint a csapból való?
Sokan gondolják ezt. Az elmúlt nyáron az amerikaiak majdnem egymilliárd dollárt költöttek palackozott vizekre! Tudnunk kellene azonban, hogy a palackozott vízre vonatkozó szövetségi és állami elvárások pontosan ugyanazok, mint a csapvízre érvényesek. Ha

Ez a halálos kettős – a rostszegény étrend és a magas zsírtartalom – olyan változatos problémákkal hozható összefüggésbe. Nincs szükségünk zsiradékra az egészség megőrzése szempontjából? . noha a statisztika azt mutatja. a konyhai vízcsapból kifolyó víz éppen olyan tiszta és biztonságos. leteszteltethetjük vizünket használhatósága szempontjából. köszvény – hogy csak néhányat említsünk. mint buszon. Csak arra legyen gondunk. mint az. Nem csoda. Ez a gaz merénylő a táplálékunkban lévő zsiradék. Az is igaz. A zsír öl Mire való ez a nagy felhajtás? Alattomos cselszövő munkálkodik országunkban. noha ez utóbbi igen ritka ma a fejlett országokban. Az így készült teszt vagy vizsgálat köztulajdon. ha valami probléma van a vízellátással. A klór el fog illanni és a víz íze is megjavul. hogy a legtöbb csapvizet nyugodtan meg lehet inni? Igaz. székrekedés. ahol a víz nem biztonságos. • Ha valamilyen szennyeződésre gyanakszunk. divertikulumgyulladás (a bél kiöblösödéseinek krónikus gyulladása). mint a szívkoszorúér-megbetegedés. tehát bárki kérhet és kaphat róla információt. és szinte mindig elérhető közelségben van. hogy repülőgépen utazni biztonságosabb. mint amennyit a háborúk pusztítottak ebben az évszázadban. mielőtt innánk belőle.vízellátásunk megfelel az előírásnak. Mindez olyan bonyolultnak tűnik. és szép csendben több amerikait tesz munkaképtelenné és öl meg. hogy a nyugati étrend legkárosítóbb hatású összetevője. ha egy percig folyatjuk a csapot. mint a palackozott. tegyük a vizet egy nyitott kancsóba vagy üvegkorsóba és hagyjuk állni. hogy eleget igyunk belőle: hat-nyolc pohárral naponta. hogy néhány vízellátó kémiailag szennyezett. ez alkalmas arra. Honnan tudhatjuk. vonaton vagy autón. A postai megrendeléses tesztelő szolgáltatások is hozzáférhetőek. mint a legtöbb palackozott víz. Ha biztonságosnak minősült. A zsírfogyasztás elpusztíthat bennünket? A táplálékban lévő túl sok zsiradékról kiderült. vakbélgyulladás. hogy bonyolultabb eljárások kívánatosak. másolatot. amit az üzletben vásároltunk. sőt a repülő még a gyalogos átkelőnél is biztonságosabb. Sok ember fél a repüléstől. névleges díj ellenében (önköltségi áron). Néhány kutatási központ szerint a közönséges csapvizek többsége éppen olyan jónak vagy még jobbnak bizonyult. hogy fertőző betegségek megjelenését is vissza lehetett vezetni a csapvízre. mint a lehetséges szennyeződések miatt. de előfordulhat. Lehet. hogy sokan félnek a vízivástól! A legtöbb ember sokkal több egészségügyi kockázattal néz szembe azért. És a lista állandóan növekszik. Ami pedig a klorint illeti. hogy a legközelebbi boltban kapható készülék is megfelel erre a célra. Mit tehetünk. Egy jó faszén szűrő is el tudja távolítani a legtöbb szennyeződést és jó ízűvé tudja tenni a vizet. hogy jó-e a csapvizünk? • A közvízellátási rendszereket a biztonságosság szempontjából néha naponta többször is ellenőrzik. mert nem iszik elég vizet. Természetesen vannak egyszerű megoldások is: például az ólommérgezés veszélyei minimálisra csökkenthetők. hogy a valós veszélyhez képest felnagyítva lehessen világgá kürtölni. A csapvíz több százszor olcsóbb. Ez azt jelenti. védekezhetünk azzal. nem kellene félnünk tőle. ha a csapvizünk nem megfelelő? Ha olyan területen lakunk. epekövek. hogy beszerelünk egy saját szűrőrendszert. Ugyanígy.

és a vörösvértestek egymással csomókban való összetapadását idézi elő. A vaj. betegségre és elhalásra. Bajok azért keletkeznek. A húsok. Jobban fogjuk élvezni az életet. ezáltal lelassítja a keringést. így ez az ideális út. Az első anginás fajdalom vagy szívroham akkor észlelhető. hogy a helyzeten azzal lehet változtatni. mert az egészséges testnek óriási tartalékai vannak. Továbbá jócskán meg kell növelni a rostbevitelt. melyeket a szervezet nem tud könnyen kezelni. A zsír emésztésének néhány mellékterméke bizonyos rákfélék kiváltásában is jelen van. A test úgy válaszol erre. hogy külön sejtekkel lezárja ezeket a károsodott foltokat. amikor a szívkoszorúér átmérője a fontos területeken már 80-90 százalékban beszűkült. megkeményednek és beszűkülnek. lassan elpusztít minket. hogy rontja a szervezet immunmechanizmusának hatékonyságát. A nyugati étrend. hogy csökkentsük a zsiradékot étrendünkben.és alacsony a zsírtartalmuk. hogy a mérgező karcinogének kifejtsék a bélfalakra gyakorolt hatásukat. . Az ily módon kiegyensúlyozott étrend majd megvéd. A magas zsírtartalmú étrendről bebizonyosodott az is. A legtöbb magas zsiradéktartalmú táplálék tele van koleszterinnel. ami cukorbajhoz vezethet. Amikor megfelelő mennyiségű rost is jelen van. és megelőz sok betegséget. A táplálékban lévő telített zsírok mennyisége ugyancsak erőteljesen hat a vér koleszterinszintjére. Nem örvendhetnénk optimális egészségnek. Hogyan védjük meg magunkat? A döntő. Az oxigéntől és tápanyagoktól megfosztott testsejtek fogékonnyá válnak mindenféle sérülésre. teljes gabona. és energikusabbnak érezzük magunkat. Egy másik fronton. Továbbá a zsír a szervezet támogató. segít felszámolni a szívkoszorúér-betegséget és a legtöbb felnőttkori cukorbajt. mentesek a koleszterintől. Ezek az összetapadt. károsítja az artériák belső falát. mert a legtöbben túl sok zsiradékot veszünk magunkhoz. Ezek az anyagok gyakran ingerlik és gyulladásba hozzák a bélfalat. mielőtt működésképtelenné válnak. a véráramban lévő túl sok zsír az egyik olyan tényező. A növényi táplálékoknak. amely elnyomja az immunsejttermelést. ám ez nem mindig látható azonnal. tojás és a tej átlagosan 50–80 százalékban tartalmaznak zsírkalóriát. margarin. és kevesebb időt hagy arra. Működtethetjük kerozinnal is. hogy egy autó a neki megfelelő üzemanyaggal működik a legjobban. A máj és a vesék akár 90 százalékban is elpusztulhatnak. Nagyobb mennyiségű ételt fogyaszthatunk el. növényi zsiradék. sajtok. túl sok zsiradék megteremti az atherosclerosis kialakulásának feltételeit. s mégis veszítünk a súlyunkból. hogy beszűkítsék és eltömjék a koszorúereket. gyümölcsöknek. agyvérzés alakul ki. Tudjuk. ha az elfogyasztott zsírkalóriák zömét finomítatlan növényi táplálékokkal helyettesítjük. Az életfontosságú artériák. és gyakran olyan formákban. amelyek táplálékkal látják el az élő testet. Már tudjuk. Amikor a plakkok elég nagyra nőnek. „háttérüzemanyag" rendszere. egyik a másik tetején. Amikor pedig ez az agyat tápláló artériákban történik. Hogyan károsítja a zsír a szervezetet? Az étrendben lévő bőséges. bekövetkezik a szívroham.A zsír minden élő sejt életfontosságú része. nehézkesen haladó vértestek nem képesek oxigéntöbbletük hordozására és képtelenek behajózni a parányi hajszálerekbe (kapillárisokba). a béltartalom gyorsabban mozog előre. és vastagbélgyulladás vagy -rák előidézői lehetnek. amely megrongálja. A többletzsiradék a vért sűrűvé és ragadóssá teszi. de az végzetes lenne a motor számára. zöldségféléknek. amely duzzad a zsírtól. míg plakkok képződnek. A túlzott zsiradék és koleszterin jelenlétében egyre több és több réteg alakul ki.és babféléknek magas a rost. A nem megfelelő üzemanyag károsítja a szervezet motorját is. amelyen járhatunk. főzési és salátaolajok szinte százszázalékos zsírok. ha nem lenne étrendünkben zsiradék.

és a kalória is jóval több bennük. a chicagói Parkside Medical Services munkatársa. ugyanis ez nem igaz. Ötmillió tizenéves amerikainak pedig már komoly. S nem is kell az alkohol íze után áhítozni. Az összes. Továbbá ezeket a hűsítőket nem úgy csomagolják. De itt véget is ér a hasonlóság. hanem olyan köntösben jelennek meg. hogy a hatodikosok 40. . olyan egészségesnek látszanak! Ez a stratégia.Alkohol A hűsítő csalás Úgy néznek ki. A tasakot. Növeli az agyvérzés. amely egy könnyű üdítőitalt sejtet. Van tehát 10. Mit tehetünk. mint az üdítőket. s az egyre szaporodó repülőgép-katasztrófáknál jelen van az alkohol. Milyen hatással vannak ezek a hűsítők a fiatalokra? A tizenévesek. végzetes kimenetelű közlekedési baleset mintegy felénél. akik szüleik alkoholfogyasztásának köszönhetően helyrehozhatatlanul lemaradnak a fejlődésben. ha a produktum egyáltalán nem tartalmaz gyümölcsöt vagy gyümölcslevet. amely az utóbbi években jelent meg azokról a veszélyeztetett csecsemőkről.3 deciliteres palackokban jelennek meg. az alkoholfogyasztásból eredő problémái vannak. „Ezek a hűsítők veszélyesek a gyerekekre nézve. Az ilyen hűsítőben a legrosszabb az illúzió. és sokan a gyümölcslevekkel társítják őket. A serdülőkorban kialakított szokásainkat magunkkal visszük felnőttkori életvitelünkbe is. Ezek a hűsítők a szivárvány minden színében előfordulnak. A kevés alkoholt tartalmazó üdítők. mert nagyon könnyű rájuk szokni" – mondja Diane Purcell. Talán a legszomorúbb statisztika az. tonikban vagy egy pohár borban lévő alkohol mennyiségét.6 millió. mint az üdítőitalok. májcirrhosis és -rák kockázatát. dobozt gyakran borítják friss gyümölcsöket ábrázoló képek. a főiskolák hallgatóinak pedig legalább 80 százaléka már megkóstolta az alkoholtartalmú hűsítőket. mint az üdítőitalok. Lerövidíti az iszákosok életének hasznos időszakát. hűsítők olyan vonzók.5 millió felnőtt alkoholista és további 7. miközben a sörfélék csupán négy százalékot. Ezek az italok több alkoholt tartalmaznak. A 12–17 évesek 37 százaléka fogyaszt alkoholt. a vértolulásos. Ha nem tudunk segíteni a tizenéveseken. mint a többi alkoholtartalmú italt. még akkor is. A limonádétól a citromos „hűsítő"-ig csak egy lépést kell megtenni. Az alkohol különben kellemetlen ízét teszik vonzóvá azok részére. megközelítőleg 1. gyöngyözőek. hogy megvédjük a fiatalokat? A borízű hűsítők előállítása és forgalmazása nagy üzlet. És miközben ezek a hűsítők általában 3. mint egy pohár sör vagy bor. akiknek alkohollal összefüggő problémáik vannak. Sőt mi több. főleg a lányok vonzódnak ezekhez a hűsítőkhöz. és szeretik az ízét is. Mások pedig úton vannak ebbe az irányba. akik nem isznak szokásból és rendszeresen alkoholt. Tetszik nekik a név. Nincsenek ezek a gyerekek abban a veszélyben. pangásos szívelégtelenség. Egy újkeletű áttekintés nyilvánvalóvá tette. hogy felnőttként alkoholistává válnak? Sok gyermek már alkoholista. A hűsítők átlagosan hat százalék alkoholt tartalmaznak. a bennük lévő alkoholmennyiség elérheti a ginben. amikor a felnőttkort eléri. kifejezetten mérgező hatású a szívizomra.7 milliárd dollárt tesz ki. hogy kicsi az alkoholtartalma. mint az üdítőitalok. ezek a hűsítők gyakorta édesek. Az alkohol súlyosan károsítja az egészséget is. a dolgok egyre rosszabbra fordulnak. Elősegíti a magas vérnyomás kialakulását. olyan ízük van és úgy árusítják őket. gyötrelmessé teszi a családok és barátok életét. a szív artériáinak és a szívizom megbetegedéseiből eredő hirtelen halál.

Mi volt ennek a titka? A titok a zabkorpa rostanyagában rejlik. nélküle a koleszterin többsége ismét felszívódna a véráramba és hozzáadódna a legtöbb nyugati étrenden élő embernél már amúgy is magas koleszterinszinthez. Az élelmiszergyártók ugrottak. édesített. hogy azok a fiatalok. Értékes hashajtó hatást fejt ki. De a legfontosabb. Egyszerre úgy látszott. hogy ilyen jellegű problémákkal kelljen küzdeniük. melyek felhívnák a figyelmet az alkoholtartalmú italok fogyasztásával járó. hogy 21 év alattiaknak eladhassák ezeket. A másik. vagy amit ráhinthetünk a káros táplálékokra.Vonzerejük azonban korlátozható lenne. Az emberek ugyanakkor beleuntak a zabkorpapépbe. Az egyik tanulmány szerint például egy magas koleszterinszinttel küszködő férfiakból álló csoportnak mindennap egy csésze zabkorpát és öt zabkorpás süteményt (muffin) adtak a szokásos étrendjük mellé. 20:1) A zab tündöklése és bukása A zab tündöklése és bukása A zabkorpa – mivel rátették a címkét. amely a koleszterinre hat. „A bor csúfoló. Még a muffin is unalmassá vált. hogy gyorsan leszállítja a vérkoleszterinszintet – csillogó rendet vágott a köztudatban. Ha nagy. és megtiltanák. de mindegyik két alapcsoportba sorolható: vízben oldódó és vízben nem oldható rostokra. és felgyorsítja a belekben a táplálék mozgását. egészséget károsító kockázati tényezőkre. . Kirobbant a zabkásaháború: alig lehetett zabkorpát kapni. Úgy gondolták. ezzel egy másik. ami kirántotta a szőnyeget a termék lába alól. és segítséget nyújt a vércukor stabilizálásában is. hogy szinte minden jobban eladható zabkorpával. amikor elérik a felnőttkort. bizonyítva. hogy a nagyszerű zab nem az. hasonló koleszterinszintű csoport a szokásos ételeit fogyasztotta. hogy a zabkorpa rostjainak kivételesen nagy a hatása e koleszterin-melléktermékekre. mivel rájöttek. megnöveli a széklet tömegét. és külön adót vetnének ki rájuk. hogy alkoholtartalmú italokról van szó. hogy a zabkorpa nem úgy működik. ha egyértelműen feltüntetnék rajtuk. Volt az állítások hátterében tudományos bizonyíték is? A szokásos túlzásokat számításba véve a zabkorpa nem látszott igazán hatékonynak. és egészségessé teszi őket. Nem mágikus ital. hogy a reggelenként elfogyasztott bármilyen meleg. ahogyan feltételezték. kisebb akadályt gördíthetnének a hozzáférhetőség útjába." (Példabeszédek könyve. keményítős cereáliából egy tálnyi sem ellensúlyozná a szalonnát. statisztikailag kevésbé hajlamosak arra. és az ára is felszökött. Nincs erősebb befolyás a szülői jó példánál. Tehát csak egy újabb divathóbort volt? Nem egészen. hogy kitakarítsa a véredényeit. A koleszterin az emésztés mellékterméke. Tíz nap után a zabkorpát fogyasztó csoportnál a koleszterinszint 13 százalékkal visszaesett. Az oldható rost segít kijuttatni a koleszterint a belekből. nem bölcs. A nem oldható rost felszívja a vizet a béltraktusban. akik nem alkoholista otthonokban nőnek fel. Sokféle rost létezik. A tanulmány nyilvánvalóvá tette. valaki beletéved ebbe. a részegítő ital háborgó. amelyet lenyel az ember. Az oldható rost másrészt az a rostféleség. figyelmeztető címkékkel látnák el őket. Volt valami probléma vele? A rangos New England Journal of Medicine néhány hónappal később megjelentetett egy tanulmányt. hogy kihasználják a széljárást. mennyiségét. Ez jól hangzik. Egy új tanulmány nem mint táplálékot mutatta be a zabkorpát. amivé összezúzták.

tojást. A legtöbben arra is képessé válnak. ha az ételükhöz zab. keményítő jellegű. Milyen esélyei vannak annak. hústalan táplálkozás a legtöbb ember esetében négy–nyolc hét alatt 20–35 százalékkal csökkenti a koleszterinszintet. a zab tündöklése és bukása meg kell hogy értesse velünk. amelyek oxigénben gazdag vért szállítanak az agyba. ám a zabkorparost sem nyújt többet a más táplálékokban lévő oldható rostokhoz képest. különleges gyógykezelésre. mi a szerepe a növényi táplálékok széles választékának az egészség előmozdításában. csak kevéssel javít ezen. akik képtelenek vagy nem hajlandóak az efféle étrendet követni. sőt végzetes kimenetelű agyvérzés is minden előzetes figyelmeztetés nélkül bekövetkezhet. gondoskodásra. hogy visszatérjenek mindennapi. hogy az oldható rostok fogyasztása valóban lecsökkentheti a koleszterinszintet. mindenképpen hozzájutnak a szükséges rostokhoz. mint a szívroham. A 70 év alatti áldozatok egynegyede az első rohamtól meghal. beszűkülésével és megkeményedésével. azoknak az artériáknak a megvastagodásával. de csak 10 százalékuk szorul intézményes ellátásra. egészséget előmozdító élelem. Más tanulmányok is demonstrálták. azután ez a szám megkettőződik. Bár a kiegyensúlyozott. hogy a magas rosttartalmú. A hosszú évek során tanulmányok tették nyilvánvalóvá. Mi okozza az agyvérzést? Az agyvérzés (Cerebralis Vascular Accident – CVA) a leghétköznapibb módon kapcsolódik az atherosclerosishoz. Most összezavarodtam. a komoly. akinél kialakult az agyvérzés? Félmillió amerikai kap agyvérzést évente. Miközben a szenzációkeltő felfedezések és az összetett egészségügyi problémákra irányuló leegyszerűsített megoldások a média és a hirdetések kedvencei. A fennmaradó 60 százalékról jó hírrel szolgálhatunk: néhányan teljesen felépülnek. amelyek felpörgetik a máj koleszterintermelő gépezetét. Egy jól kiegyensúlyozott étrend részét kell alkotnia. E megfigyelések elgondolkodásra késztetnek. Csakúgy. fehér péksüteményt és más ételeket. Ha ilyen étrendhez tesszük hozzá a zabkorpát. de rögtön" után továbbra is bátorítja majd az egészségügyi problémák megoldását célzó szélsőséges és nem gyakorlatias ötleteket. de az agyhoz vezető . Ám az új.. Azoknál. kolbászt. egészséges életmód főcímet nem kap és nagy hasznot hozó új piacokat nem teremt – azonban megújult. Ismét bebizonyosodott. hogy gondoskodni tud magáról. tartós egészséget igen. amelynek során zsírszegény. Mi a tanulság mindebből? Butaság kizárólag egyetlen ételre vagy tápanyagra összpontosítani. koleszterinmentes növényi ételek helyettesítik a zsírban gazdag. A túlélők 40 százalékának szüksége van bizonyos mértékű folyamatos. izgalmas felfedezésekbe való belefeledkezés és az örök vágyódás a „most azonnal. magas koleszterintartalmú ételeket. Az agyvérzés Lopakodó lebénító Kétmillió amerikai fekszik lenyomorodva a bénító agyvérzés miatt. Az AIDS és a rák után valószínűleg az agyvérzés a legrettegettebb betegség. amely a nyugati civilizációban élőket fenyegeti. Azok az emberek. hogy minden olyan étrendi változtatás igen hatékony a koleszterinszint csökkentése terén. zsírszegény. normális tevékenységükhez. s szinte mindegyikük javul annyira. akik sok-sok növényi táplálékot fogyasztanak. állati eredetű. De persze a zab és a zabkorpa tápláló. mint amilyenek például a babban és a gyümölcsökben találhatók. Az atherosclerotikus folyamat az agyon belüli artériákban is előfordulhat.. az egészség felé tett fontos lépésnek számít.vagy másféle korpát kevernek.

Az agyvérzések azáltal okoznak károsodást.artériákban is. Ne felejtsük el. Kimutatták. akár végzetes is lehet. míg át nem reped. Megelőzhető-e az agyvérzés? A legtöbb agyvérzés megelőzhető. eldurvult. a magas vérnyomás és a legtöbb cukorbaj kialakulását. ahol minimális a sófogyasztás. a túlsúly elősegíti az atherosclerosis. a felépülést is meggyorsítja. • Normalizáljuk a testsúlyunkat! Az elhízás. segít szinten tartani a testsúlyt és csökkenti a magas vérnyomást. A világnak azokon a területein. Ezek kicsi bevérzések. mert mindkettőt az oxigénszállító. az artériák belső falát megvédi az atherosclerosistól. a mozgásszegény életvitel. amelyek nemsokára elhalnak az oxigénhiány miatt. Ezek mindegyike hozzájárul az atherosclerosisos folyamathoz. ahogyan az anginás rohamok növelik a szívroham esélyeit. Valójában az agyvérzés kockázati tényezői alapjában véve ugyanazok. Néha plakkdarabkák vagy vérrögök válnak le a keringési rendszer más részeiről. • Fogyasszunk zsírszegény és alacsony koleszterinszintű. akiknek már volt agyvérzésük? Van segítség számukra? Hát persze. Az ismétlődő TIAs azonban megnöveli a teljes. mint más. alapvető károsodás okozza. elpukkanások okozzák a többi agyvérzést. A kipukkadt érszakaszok (Transient Ischemic Attacks – TIAs) talán az első figyelmeztetések. akiknek normális a vérnyomásuk. melyek hirtelen kezdődnek. érdes belső felület melegágyává lesz az alvadékok. a magas vérnyomás lényegileg ismeretlen. Japánban viszont. a felépülés pedig teljes. hogyan használjunk kevesebb sót. Ha az agy nagy területét éri. Az agyvérzéses esetek 85 százaléka származik trombózisos vagy artériás elzáródásból. A károsodott. mint azok. Az agyvérzés is – csakúgy. vérrögök kialakulásának és plakkok kifejlődésének. Ezek többsége ellenőrizetlen magas vérnyomással kapcsolatos. hogy meggátolják a friss vér eljutását az agy egyes területeire. Az az életmód. Ha az artéria teljesen eldugul. A kisebb agyi területek károsodása kevesebb tünetet okoz. ami arra kényszeríti a vért. életfontosságú artériákat érintő. ha az emberek életük kezdeti szakaszában belátnák és elfogadnák a már ismert egészséges életstílus-praktikákat: • Ne dohányozzunk! Minden hat agyvérzéses halálesetből egy közvetlenül kapcsolódik a dohányzáshoz. hogy a magas vérnyomás 800 százalékkal növeli az agyvérzés kockázatát! • Tanuljuk meg. A magas vérnyomásban szenvedők nyolcszor nagyobb valószínűséggel kapnak agyvérzést. az agyvérzés a vezető halálok. a dohányzás. Kik vannak kitéve az agyvérzés kockázatának? A legtöbb agyvérzés közvetlenül összefügg a magas vérnyomással. Vérzések. . hogy tudomást szereznénk róla. azt mondjuk róla: trombózisos. az ülőmunka. A legtöbb csak néhány másodpercig tart. • Mozogjunk aktívan és rendszeresen! A testgyakorlás javítja a keringést. és kisebb agyi artériákhoz érkezve dugulást okoznak (embólia). az életmóddal összefüggő betegségek – viszonylag szokatlan és ritka lehetne. Ezek a kiöblösödött területek bizonyos artériákban egyre vékonyabbá és vékonyabbá teszik az érfalat. Mit tegyenek azok. nagy kiterjedésű agyvérzés esélyeit. az elhízás. Néhány szétpukkanást aneurizmák okoznak. így alattomosan belopózhat anélkül. hogy átszakítsa a megkeményedett artéria falát. amely segít megelőzni az agyvérzést. ahol a sóbevitel magas. hogy ha a zsírfogyasztást a napi kalóriabevitel 20 százalékánál alacsonyabb szinten tartjuk. A következmény pedig agyi bevérzés. rostban gazdag táplálékot. a trygliceridek. az agyvérzés igen súlyos. mint a szívkoszorúér-megbetegedések esetében. A további kockázati tényezők közé tartoznak a magas vérkoleszterinszint. majd huszonnégy órán belül eltűnnek. • Rendszeresen mérjük a vérnyomásunkat! A magas vérnyomásnak nincsenek szimptómái.

De néha szükségünk van arra. s szerte a világon sok népcsoport megőrzi ezek egészségét és az alacsony vérnyomást az egész életen át. sokféle negatív hatást gyakorol szervezetünkre: • A legnyilvánvalóbb megjelenési forma a felajzott. A leghétköznapibb fizikai elvonási tünet a fejfájás. Mindannyian sok olyan embert ismerünk. A lelki elvonás ennél is nehezebb lehet. netán megisznak egy-két kólát. vagy bevesznek egy különösen erős fájdalomcsillapítót. • A koffeinezett italok gyomorirritációt is előidézhetnek. A koffeinmentes üdítőitalokat főként a gyermekek esetében kellene előnyben részesíteni. Ebben az értelemben véve még egy kis adag koffein is. remegéssel. Kis adag aszpirin is segít megelőzni az agyvérzést az arra fogékony emberek esetében. mint például az endarterechtómia. hasonló eredmények várhatók az agyra hatást gyakorló artériák területén is. Ami pedig a bizonyítékot illeti. Miközben a tanulmányok eddig a koszorúerekre összpontosítottak. az agyvérzések előfordulása több mint 50 százalékkal csökkent az elmúlt harminc év alatt. émelygés. Azonban ne felejtsük el. akik naponta elfogyasztanak legalább egy csészényi kávét vagy teát. Ezeket az átmeneti tüneteket előbb-utóbb követi a krónikus kimerültség. akiknek koffein befolyásolta egészségügyi problémáik vannak. jelentős összegért vásárolt koffein. Önmagunk ellenőrzésének jól bevált módja. az artériák kitisztítása. rendszeresen fogyasztott. az enyhétől az igen komoly mértékűig. idegműködést serkentő) gyógyszereket. hogy bármikor „szíverősítő" után nyúlhatnak. Ez a késztetés a cigaretta utáni vágyódáshoz hasonlítható – szinte lehetetlen ellenállni neki. energiahiány és tartós álmatlanság. És a vádlott? A nap mint nap. rugalmas. amikor elvonják. álmatlanságot idézve elő. amikor következetesen zsírszegény. ha komolyan vesszük. nézzük az agyvérzési statisztikákat az Egyesült Államokban és Kanadában: a feljavított étrend és a megváltozott életmód segítségével normalizálva a vérnyomást. ha például túlórák idején rendszeresen szedik. mivel az alapvető probléma ugyanaz. beszűkült artériák lassan megnyílnak. étvágytalanság. hogy azonnal feldobódjunk! Ugye a koffein nem alakít ki drogfüggőséget? Egy függőséget kialakító anyag észlelhető és mérhető fizikai és lelki (szellemi) hatásokat produkál. hányás. ha néhány napra abbahagyjuk a kávéfogyasztást. Koffein Felvillanyozottan Tíz amerikaiból kilenc szed idegtápszer jellegű (a szellemi tevékenységet. vegetáriánus étrenden és egészséges módon élünk. Kivételes esetekben az olyan sebészeti beavatkozások is segíthetnek. Ezért a hatásért elsősorban az . szorongással és alvási problémákkal megterhelt idegrendszer. De az artériás elzáródások visszafordíthatók! A megvastagodott. mielőtt a károsodás bekövetkezik. amely a központi idegrendszert élénkíti. A heveny agyvérzés gondos ápolást és energikus rehabilitációt kíván. idegességgel. A tünetek öt napig is tarthatnak. Még depresszió is előfordulhat. hogy vajon ezek az elvek működnek-e. hogy az aszpirin bevérzésekre is hajlamosíthat és a gyomorfekélyt is súlyosbíthatja. Más fizikális megnyilvánulások is előfordulnak: kimerültségérzés. hogy egészséges életmódpraktikákat kell követnünk. Mindenki lágy. bizonyos mértékű függőséget vált ki.s az újabb agyvérzések megelőzésében is segít. elasztikus artériákkal születik. Mi is megőrizhetjük artériáink egészségét. Az emberek hozzászoknak. A koffein károsítja a szervezetet? Igen. Néha migrénes tüneteket is kivált. és olyan felnőtteknél.

• A koffein megemeli a vércukorszintet. • A koffeinről megállapították. és azt állítja. amely az értelemre élénkítő hatást gyakorol. hogy a nap mint nap fogyasztott állati eredetű táplálékokat a komplex szénhidrátokban gazdag ételek – gabonamagvak. • A koffeintartalmú italok arra is késztetik a gyomrot. a nemzethez intézett átfogó beszámolójában C. hogy visszahatás nélkül élénküljünk fel. aki felhagy a húsfogyasztással. hanem visszaesést idéz elő.adalékanyagok felelősek. hogy a legfőbb rosszat a telített zsír és a koleszterin okozzák. Emlékeztetett arra. Egy húst. Valaha táplálkozási fanatikusoknak vagy a hippik utódainak tekintették őket. A szünetekben vagy ebédidőben tegyünk egy sietős sétát. Tegyük rendbe a munkaterületünket. Koop kimutatta. fokozott vizeletkiválasztást idéz elő. a meleg zuhanyt hideg vizes tus kövesse. A koffeinről kimutatták. Az a baj. aki felhagy a hús. hogy a távoli tájat nézzük. így az emésztést is akadályozhatja. hogy többletsavat válasszon ki. Néhány tanulmány a koffeinfogyasztással hozza összefüggésbe a vizeletkiválasztó rendszer rákos megbetegedéseit. Ma egyre szélesebb körben egészségesebbnek tartják a növényi táplálékon élőket. hogy e betegségek kialakulásának fő oka a nyugati étrend. és étrendjük ökológiailag is sokkal helyénvalóbb. Keressünk további kreatív utakat. tojás és tejtermékek fogyasztásával. körülbelül óránként. kérjük meg a viszontszívességre. Nagy koffeinadagok hányást is kiválthatnak. és felfokozza az allergiákat. Az egyre terjedő osteoporosis és vérszegénység miatt erre is oda kellene figyelni. . ha valaki nem vegetáriánus? Tíz amerikai közül hét szenved és hal meg idő előtt három halálos betegség valamelyikétől: szívbaj. ami nem csupán megtöri a felfelé ívelő hullámot. kis koffeinadagok aligha számítanak. Dörzsöljük meg egy munkatársunk hátát. mennyi az elég. Menjünk az ablakhoz. Milyen bajjal jár az. és mikor kell abbahagyni. Válsághelyzetben egy kis koffein igazán jól jönne! Alkalmi. Munkahelyünkön olykor álljunk fel. rák és agyvérzés. hogy a teljes vegetáriánus étrend 90 százalékban meg tudná akadályozni az agyvérzéseket. hogy többségünk nem ismeri fel idejében. de a megnövekedett vércukorszint inzulinválaszt vált ki. A szívkoszorúérmegbetegedés kockázata annál. vegyünk néhány mély lélegzetet. hogy gátolja a kalcium és a vas felszívódását. Mindezektől jobban érezzük majd magunkat. Létezik egészséges alternatíva is a koffein kiváltotta feldobódottsághoz képest? Amikor reggel felkelünk. és fürgén. Dr. hogy asztmatikus rohamokat idéz elő. A Journal of the American Medical Association magyarázó megjegyzéseket fűz ezekhez az előnyökhöz. Ez a visszaesés jojó-tünetegyüttest produkál: újabb és újabb koffeintartalmú ital után nyúlunk. s ezzel visszahatást idézzen elő. amelyeket aránytalanul nagy mennyiségben fogyasztunk. tempósan törülközzünk meg. hogy az állati eredetű termék a telített zsírok legfőbb forrása és szinte ez az egyetlen koleszterinforrás. Ez kívánatosnak látszik. nyújtózzunk ki. és lazítsuk el szemünket azáltal. Azé pedig. • A koffein ingerli a veséket. egyre több energiát termel. Az alapvető étrend Az alapvető étrend A vegetáriánusok egyre többen vannak szerte a világon. csak 15 százalék. gyümölcsök és zöldségfélék – rovására esszük. Igyunk egyegy csésze hideg vagy langyos vizet naponta néhányszor. maga a koffein pedig a véredényekre gyakorol összehúzó hatást. Megerősítette. valamint a szívrohamok 97 százalékát. tojást és tejtermékeket fogyasztó férfi esetében a szívbaj átlagos kockázata 50 százalék. Everett Koop egyértelműen megfogalmazta. A „Táplálék és egészség" című. 4 százalékra esik vissza. Ez súlyosbíthatja a fekélyeket és a többi gyomorproblémát.

és testsúlyunkat egészséges szinten tarthatjuk. akik változatos növényi táplálékon élnek. vegetáriánus táplálékot fogyasztó népekkel foglalkozó tanulmányok éles ellentétbe állítják például a hunzákat – akik még előrehaladott korban is egészségesek és tevékenyek – a rövid életű és egyre több betegséggel küzdő alaszkai eszkimókkal. A prosztata-. természetes állapotában lévő. Tanulmányok igazolják. és zsírban gazdag. azokkal összehasonlítva. amelyek a kétely legcsekélyebb árnyéka nélkül bizonyítják. az egész Földre kiterjedő hatásokkal. Az állattartásból származó szennyeződés jóval nagyobb. egyszerűen elkészített táplálékot fogyasztunk anélkül. Tehát a növényi táplálékokban is igen nagy bőségben van fehérje. ez nagymértékben enyhítené jelenlegi húsközpontú táplálkozásunk negatív befolyását környezetünkre. A vegetáriánus étrendre való áttérés hat a testsúlyra is? Ha étrendünkben fánkokkal helyettesítjük a dupla hamburgert. emberi és ipari tevékenységből eredő együttesen. Nincs hatással mindez a világ élelemellátására? Ha a vegetarianizmus irányába mozdulnánk. A föld teljes lelegelése és intenzív művelése a takarmány termesztése céljából – mindez alapvetően hozzájárul a masszív erózióhoz és az évenként hatmilliárd tonnányi értékes. akik húst. felhasználhatnánk gabonáinkat és babunkat. hogy a világ éhező népeit táplálhassuk – ahelyett. ritkábbak a csonttörések és időskorukban is kevesebb csontot veszítenek A hosszú ideig élő.és borsófélék is közel 25 százalék kalóriát hordoznak hasznosítható fehérje formájában. ami az elfogyasztott kalória kb. a teljes kalóriamennyiség 20 százalékát teszi ki. akiket már előjegyeztek szívkoszorúér-bypassműtétre. Ha azonban úgy határozunk. A legtöbb friss zöldség fehérjetartalma kb. de 20 000 font burgonyát terem. mint az összes többi. A fehérjére vonatkozó előírt tápanyagszükséglet 42–60 gramm felnőttek részére. A vegetáriánusok magukhoz tudják venni a szükséges tápanyagokat? Könnyen. hogy a világ marha. A vegetáriánus nőknek ráadásul erősebbek a csontjaik. hogy az igen zsírszegény vegetáriánus étrend vissza tudja fordítani a szívbetegséget még olyan páciensek esetében is.Dr. A húson alapuló étrendet fogyasztó egy személy táplálásához szükséges földterület húsz vegetáriánust tartana el. Egy hektárnyi föld 165 font marhahúst. hogy az örökké terjeszkedő hamburgerláncot nyersanyaggal láthassák el. mell. Dean Ornish olyan tanulmányokat jelentetett meg.. bár húsmentes ételeket fogyasztunk. A húsfogyasztás ellenében felhozott bizonyítékok állandóan szaporodnak. a magvaké (gabonamagvak) gyakran 30 százalék. A marhahús kalóriáinak kb. hogy egy negyedfontos hamburgert előállítsanak.és vastagbélrák kockázata háromszor-négyszer nagyobb azoknál. Közép-Amerikában például helyrehozhatatlan károkozás folyik naponta. hogy értékes tápanyagaitól megfosztott kalóriákat ennénk. de zsírtartalmuk kevés. felszíni termőtalaj jóvátehetetlen elvesztéséhez Amerikában. akik ritkán vagy egyáltalán nem esznek efféléket. 10 százalékát teszi ki. amit a tengerből fognak ki. ahogyan régebben . megszabadulhatunk a súlyfeleslegtől. Az erőszakos földbirtokosok elpusztították a terület esőerdeinek közel felét és legelőkké változtatták. Ám a húsközéppontú étkezés hatása túlnyúlik Észak-Amerikán. akkor valószínűleg még hízni is fogunk. hogy az egymást kiegészítő (komplementer) fehérjék és vasbevitel nem jelent problémát azoknál.. hogy többféle. Tíz font gabonára és szójababra van szükség ahhoz. hogy egy istállóban nevelt fiatal ökörből egy font húst állítsunk elő. A vegetáriánus életmódnak valóban van környezeti hatása is? Ha változtatnánk szokásainkon és a vegetáriánus életmódot választanánk. magas cukortartalmú. Ráadásul a száraz bab. akik többnyire azon élnek. viszont rostban gazdagok és egyáltalán nem tartalmaznak koleszterint. tojást és tejtermékeket fogyasztanak naponként. Az USA lakosai százmillió kilónyi közép-amerikai marhahúst fogyasztanak el évente.és szárnyasállományát táplálnánk vele. 25 százalékát használható fehérje formájában kínálja fel. Ötvenöt négyzetlábnyi földterület kell ahhoz.

Nincsenek egészségügyi tanfolyamok. A kövér gyermekből biztosan kövér felnőtt lesz? A túlsúlyos tizenévesek körülbelül 80 százaléka felnőttként is túlsúlyos marad. élvezzük a változatos ízeket. Tágítsuk ki képzeletünket. amikor a gyermekek hazaszáguldottak az iskolából. nem pedig gyerekek körében népszerű irányzat. A kevésbé húsfüggő étrendre történő átállás igazán nem olyan nagy dolog. tésztaféléket és más hústalan konyhatermékeket. Génállományunk nem tud ilyen gyorsan megváltozni. és a nagyon kövér gyerekek száma megkétszereződött az elmúlt tizenöt év során. gyalogolni. és viszonylag kevés fiatal szerez képesítést. A környezet szerepe is kritikusan fontos. valamint a tanárhiánynak köszönhetően sok iskolának az utóbbi években le kellett faragnia ezekből a programokból. A vegetáriánus étrenddel kísérletezve fokozatosan növeljük a hús nélküli ételek számát. majd a szárnyasételeket. de nem az egyetlent. halakat. Először elhagyják a vörös húsokat. hogy a túlsúlyos amerikaiak aránya szünet nélkül növekedett az elmúlt ötven év alatt. majd több hústalan nappal. Ideje. epekőképződésre. Mindeddig a vegetáriánus étrend bizonyult a legjobbnak. s ők iratkoznak be a fitnessklubokba. A felnőttek azok. oktatási tervek és sport az iskolákban? A költségvetés visszaszorításának. mert maximális szintre emeli az egészséget. A túlsúly betegséget idéz elő a gyerekeknél? A túlsúly fogékonnyá teszi a gyermeket a szívbetegségre. Már korábban is ettünk babételeket. mint valaha: csaknem hatmillió 6–11 éves gyermek küszködik komoly súlyproblémákkal. és takarítsunk meg az étkezésre szánt pénzből! Az elhízás Gyorsabb gyarapodás Az amerikai gyerekek gyorsabban gyarapodnak. megelőzi a betegséget. A serdülőkori elhízás terjedése (kb. Fára másztak. amint az a tény is mutatja. Egy másik módszer lehet. kerékpároztak. Ma átlagosan 5-8 órán át nézik a tévét. hogy átöltözzenek és kimenjenek játszani. és nem pusztítja bolygónkat. Az idősebb emberek gyűlnek össze az egészséges élettel foglalkozó előadásokra. Ezt nehéz elhinni. míg mások fokozatosan teszik ezt. és végül a tejtermékeket. Vajon többnyire nem örökletes az elhízás a gyermekek körében? A gének fontos szerepet játszanak a testsúly alakulásában. hogy oktatói állást tölthessen be az iskola szponzorálta sportokban. kocogni. hogy indítsunk heti egy. élelmet szabadít fel az éhezők számára. korcsolyáztak. Kultúránk nem egészségtudatosabb most? Hiszen virágzanak a fitnessklubok! A fitness a felnőttek. és ők vizsgálják meg az étteremben az étlapot. Az egészségügyi osztályok gyakran népszerűtlenek a diákok körében. játszottak és cselezve vezették a kosárlabdát. 40 százalék az elmúlt 15 év alatt) komoly következményekkel jár majd a jövőben. Volt idő. akik kimennek futni. aerobictanfolyamokra is. Néhány osztályban eltörölték a tornaórákat és a kirándulásokat is. Hogyan álljak át? Néhány ember hirtelen át tud állni a vegetáriánus életmódra. amely elősegíti a túlsúly kialakulását. hogy egészségesebb és soványabb ételeket találjanak. hogy az amerikaiak felhagyjanak napi kilencmillió teremtmény lemészárlásával táplálékszerzés céljából. felnőttkori .a dohányzás elleni érvek. Olyan környezet vesz körül bennünket.

ha például az egyik étkezésnél keményítőtartalmú. az étkezési rendellenességek. friss gyümölcsfélékkel. A gyermekeknél előforduló szinte mindenfajta elhízás megelőzhető volna. Az egyszerű szénhidrátokat (cukrok) gyorsan megemészti. fehérjék és zsírok kombinációja. és még a salátában is van egy kevéske zsír. s még akkor is. • Sok pihenés. ha megeszünk néhány evőkanál vajat vagy főzőolajat. üdítőitalok fogyasztása. A komoly depresszió. hüvelyesekkel. családi kirándulások stb. amely persze kiterjed az egész családra is. a drogfogyasztás és az öngyilkosság gyors elszaporodása is riasztó a tizenévesek körében. A megfelelő étkezési és életmódbeli szokások kialakítása családi ügy.cukorbajra. csipegetés. A szervezet megfelelő módon és sorrendben emészti meg ezeket. Fektessük le őket elég korán. mindenkinek javára válik az egészséges életmód. Az összes növényi és néhány állati eredetű táplálék szénhidrátok. művészetek. nassolás. A brokkoli és a borsó például elégséges százalékban tartalmaz fehérjét. kézművesség. Az étkezések között pedig nincs nassolás." (Példabeszédek könyve. Hogyan bánik a gyomor a táplálékunkat alkotó különböző elemekkel? . Igen sok gyermek krónikusan fáradt. a táplálék energiáját ezek viszik át a testbe. Mit lehet kezdeni ezzel az egyre növekvő gonddal? A gyermekeknél az elhízás fő okai ugyanazok. sem üdítőital. ami akkor marad vissza. a végletekig mesterségessé tett. Az elhízott gyermekeknél sokkal gyakoribb az ortopédiai probléma és a felső légúti megbetegedés. koncentrált táplálékok népszerűsége és elérhetősége. A fehérjéké és az összetett (komplex) szénhidrátoké (keményítők) pedig valahová a kettő közé esik. mint a felnőtteknél: mozgásszegény életmód. Gyakran szenvednek komoly pszichológiai problémáktól is. Tisztán zsírtartalmú ételt fogyaszthatunk. fehér cukrot vagy keményítőüledéket kellene fogyasztanunk. vagy a száraz. Egy fiatalkorúnak különösen szüksége van a családi támogatásra. És ez csak az érem egyik oldala. el nem távozik attól. idejében az egészséges reggelihez. • Rendszeres. 22:6) Az emésztés Ami a nyelés után történik A táplálék fő alkotóelemei a fehérjék. tévénézés. még mikor megvénhedik is. hogy természetes módon ébredjenek. Tisztán fehérjét tartalmazó ételt nyerhetünk akár a tojás fehérjéjéből. rákra és az életben később kiteljesedő elhízásra. ha a glutént (sikér) már eltávolították a fehér lisztből. érett gomolyatúróból. csendes tanulási és olvasási alkalmak a tévénézéssel töltött órák helyett. ha a család többi tagja nem túlsúlyos. Sok jelentős gyógyászati központ kínál hízást gátló diétás programokat gyermekek számára. míg a zsírok emésztése jóval tovább tart. még mielőtt szabadon hozzáfér a táplálékhoz és a tévé rabja lesz: • Napi három étkezés. Ha tiszta szénhidráttartalmú ételhez szeretnénk jutni. sok teljes gabonamaggal. lehetőleg a szabadban. • Sok-sok vizet kell inni. • Napi egy-két óra intenzív testgyakorlás. Jótékony hatású lehet. de iparilag előállíthatók. zeneórák. alapvető szokásokra. A Bibliában azt olvassuk: „Tanítsd a gyermeket az ő útjának módja szerint. magas vérnyomásra. a másiknál pedig fehérjetartalmú táplálékot fogyasztunk? A természet nem támogatja ezt az elgondolást. azt tehát. ha korán megtanítanák őket a következő ésszerű. Ilyen „tiszta" tápanyagok nem fordulnak elő a természetben. • Széles körű érdeklődés – könyvtárlátogatás. a zsírok és a szénhidrátok.

amelynek során a szervezet alkotóelemeire bontja a táplálékot. Ha mégis többre van szükségünk. amíg a bél emésztőnedvei nem lúgosítják és emulgeálják (a kezünkön lévő zsiradék sem távolítható el addig. A szénhidrát emésztése bámulatos módon már a szájban. Az ételek savas vagy lúgos volta hatással van-e erre a folyamatra? A gyomornak három alapvető funkciója van: • A táplálékrészecskéket izommunkával egységesebb méretűvé aprítja. Az emésztési folyamat a belekben ér véget. Ebben a fázisban azoknak az anyagoknak az emésztése folyik. A testnek vannak védelmi mechanizmusai. Ha az étkezések közötti időben ropogtatnivalókat. csemegéket majszolunk. Rögtön átszalad és jól átöblít mindent. Fiatalok akarnak maradni. • Ezt a gyomortartalmat különböző savasságúvá formálja savas emésztőnedvek kiválasztásával. lúgossá válik azoknak a nedveknek a segítségével. Ez azt jelenti. A szervezet addig nem tudja megemészteni a zsírokat. mielőtt további ételeket vennénk magunkhoz. Ha egy étkezés alkalmával nem nagy a zsírmennyiség. hogy megeméssze. megakadályozzák. jelentéktelenné válnának. ha egyszerű táplálékokat juttatnánk a gyomorba. a zsírok zsírsavakká. nem pedig életkoruk . a nyállal kezdődik és a gyomorban folytatódik. Az emésztésnek csak egy része történik a gyomorban. • A tápanyagmasszát a szükséges állagúvá alakítja azáltal. A zsír kizárólag a belekben emésztődik. a fehérjék aminosavakká alakulnak át. vagy legalábbis középkorúak. Létezik ideális. De a magas zsírtartalmú ételnek jóval hosszabb időre van szüksége ahhoz. melyeket a hasnyálmirigy választ ki. A víznek nincs szüksége emésztésre. A szénhidrátok cukorja és keményítője glükózzá válik. hogy rövid ideig pihenjen. hogy áthaladjon a gyomron. alig lesz különbség az emésztés idejét tekintve. és időt adnánk neki. Ám az idő nem áll meg. Egy összetettebb étel emésztése hosszabb időt vesz igénybe és a szervezettől is több energiát von el. hogy a főétkezések között semmit sem szabadna ennünk? Igyunk egy kis vizet. A táplálék miként befolyásolja ezt a folyamatot? A zsírokban gazdag táplálékok a legnagyobb kerékkötői az egészséges emésztési folyamatnak. A vér pedig a belekből felszívja ezeket az anyagokat. kiegyensúlyozott táplálék? A szervezet három-négy féle teljes növényi táplálékot tud kezelni maximális hatékonysággal és minimális stresszel. s a 65 évesnél idősebbek korosztálya egyre népesebb Észak-Amerikában.Az emésztés az a folyamat. vagy rágcsáljunk el egy kis nyers zöldségfélét. A fehérjeemésztés a gyomorban kezdődik és a belekben folytatódik. Ideális esetben az étkezések között négy-öt órányi időnek kell eltelnie. Az öregedés Egészségesnek maradni A legtöbb ember gyűlöli az öregedést. Az emésztési problémák igencsak lecsökkennének. hogy folyadékot tesz hozzá vagy szív el belőle. Milyenek a kilátásaik a mai világban? Az emberek korát egyre inkább intellektuális és társas képességeik. felborítjuk. hogy az emulgeálási folyamatot nehogy elnyomják. ha lehetővé tennénk. félbeszakítjuk a rendben zajló emésztési folyamatokat és megterheljük a gyomrunkat. amelyek savas közeget igényelnek Amikor a gyomortartalom a belekbe jut. válasszunk egy gyümölcsöt. amelyek gondosak adagolják a gyomorból a belekbe jutó zsír mennyiségét. A többi a szájban és a belekben megy végbe. amíg a szappan és a meleg víz nem emulgeálja).

akik azt állítják. Mások pedig fiatalosak és életvidámak. Nem a kor. vagy tragédia áldozatai. szerző. hanem az egészség szabja meg kinek-kinek a státusát. gyógyszerekkel való visszaélés. a szomorú lélek pedig megszárítja a csontokat. energia. idegesség. és a drogokkal. eredetileg időskori elmebaj. akik közül sokan visszavonulnak. hogy segítségre van szüksége. De a legtöbb idős ember krónikus betegségektől szenved… A magas életszínvonalú nyugati társadalomban a 65 év felettiek csoportja 8 százalékának van valamilyen egészségügyi problémája. Lehetséges ez? Szemlélet kérdése. A tudósok arra is rájöttek. Nyugtatószerek és antidepresszánsok milliárdjait nyeljük le minden évben az arra irányuló . A feledékenység vajon nem intő jel? Az idősebb emberek esetében a feledékenységet eltúlozzák. A legtöbb filozófus. gyakran tévesen szenilitásnak diagnosztizálják. több szabadság tekintetében az idősebb kor lehet jobb is. depressziótól olyan komoly mértékben. Stressz.alapján határozzák meg. Segít ebben a mozgás. sérültek. a kevesebb betegség szempontjából a fiatalság jobb. az odafigyelés az egészségügyi problémákra. életerősek maradnak." (Példabeszédek könyve. gyorsan pergő események. a rendszeres testgyakorlás hiánya életkorukhoz képest megöregítheti az embereket. valamint az érdeklődés hiánya bármely korban feledékenységet idézhet elő. Az emberek ma értelmileg és fizikailag egyaránt egészségesek maradhatnak gyakran nyolcvanas és kilencvenes éveik között is. A társas aktivitás visszaszorítja az öregedési folyamatot. kevesebb izgalom. Csupán a 85 éves kor felettiek esetében éri el ez a szám a húsz százalékot. ízületi gyulladása vagy szívbetegsége. A Biblia így szól erről: „A vidám elme jó orvosságul szolgál. Ám e betegségek többsége nem tesz cselekvésképtelenné. Ez a bonyolult védelmi rendszer a jó egészség egyik fő kulcsa. A zsíros. hogy jobb idősebbnek lenni. túlzott alkoholfogyasztás. Néhány ember igen öreg. Vannak. az étrend szerepének jobb megértése. amely sok idős ember életét megkeseríti. amikor a betegség és munkaképtelenség korlátozza a mindennapi feladatok teljesítését. Ők általában krónikusan betegek. szinte lemondanak az életről. mint az ifjúkor. hogy az optimizmus. A depressziót. Az idő előtti öregedés és munkaképtelenség többnyire életmódbeli tényezők következménye: dohányzás. s előrehaladott korukban is érdeklődők és tevékenyek. noha éveinek számát tekintve nem kellene annak lennie. társadalmi életben. 17:22) Depresszió Foglalkozzunk az érzéseinkkel! Szakértők szerint a fejlett nyugati országokban élő népesség harminc százaléka szenved az idegességtől. és legtöbbjüknek saját háztartása van. A túlsúlyos állapot felgyorsítja a fizikai és szexuális hanyatlást. A legtöbben hosszú ideig még figyelemre méltó emlékezőtehetséggel rendelkeznek. Az idősebb emberek körülbelül 95 százaléka részt vesz a közösségi. túltöltött memória. a derűlátó magatartás ténylegesen felfokozza a szervezet immunmechanizmusát. főleg ha tevékenyek és egészségesek maradnak. És a tapasztalat is segít. finomított ételekből álló étrend. kávéélvezet. Ám a jobb ítélőképesség és belátás. Sokan még szexuálisan is aktívak ebben a korban. festő és író például az idő múlásával egyre jobb munkát végez. Az időskor akkor veszi kezdetét. Csak néhány embernél fejlődik ki Altzheimer-kór vagy más. Sok idős ember végzi öregotthonban… Amerikában csak a 64–75 évesek két százaléka él öregotthonokban. például magas vérnyomása. A fizikai erő.

hogy valamilyen tevékeny munkát végezzenek. kényszerű költözés vagy komoly betegség. vagy maradjon háziköntösben. a magánéletben. A mindennapi tempós.kétségbeesett erőfeszítésben. noha kezelés mellett is hónapokig elhúzódhatnak. A rendszeres időközökben elfogyasztott friss. hogy időt biztosítson a gyógyuláshoz. Hogyan lehet segíteni a depressziós embereken? • Étrend. csodákat művelhet: megtisztítja az értelmet és száműzi a kimerültséget. de nem lehet valamely testi és pszichológiai betegség tünete. hogy átléptük ezt a határt? A szomorúság és csüggedtség gyakran társul csökkent fizikai aktivitással. öltözzön fel rendesen. Ez a tartóoszlop javítja a hatékonyságot és a stabilitást. aktív mozgás javítja a kedvet. • A biológiai depressziók gyakran örökölhetők. munkanélküliség. oldja a stresszt. Még a súlyosan depressziós emberek is hozhatnak egyszerű. Mit kezdhetünk még a depresszióval? A pszichológiai tényezők is fontosak: • Minden embernek. akár depressziós. kimerültséget vagy más ilyen jellegű stresszállapotot követ. Pipálja ki. • Termelékenység. hogy valaki felkeljen-e reggel. különösképpen szüksége van a valami hasznos dolog elvégzéséből fakadó megelégedettség érzésére nap mint nap • Célok. Ez szakirányú ellátást kíván. A hatás gyakorta védekező jellegű. mert formálják a jövőt. Még a súlyos agyi és idegrendszeri (mentális) problémákkal küszködő emberek is javíthatnak valamennyit azon a képességükön. segítő jelleggel akkor javallott az agresszívabb kezelés. Ezek a depressziók rövid ideig tartanak. nézzen-e televíziót egész nap. A rendszeres. előmozdítja az egészséget és segít megelőzni a betegségeket. legtöbbször minden látható ok nélkül. legyen az akár egy cég vezetése. amit már megcsinált. majd dolgozzon egy-egy alkalommal ezeken a területeken. választhatnak. rendszerre az életben. Az emberek alapvető szükséglete. vagy keressen valami más tevékenységet. gyors iramú. Az elcsendesedés és a nyugalom időszakai különösen fontosak a mai. szüksége van egy szilárd vázra. a depresszió normális emóció. természetes táplálék csökkenti a fizikai stresszt. ha a depresszió komoly. • A pszichotikus depressziók eseteinél az egyén elveszíti a valósággal való érintkezést. mint amilyen egy szerettünk elvesztése. és csak ritkán igényelnek kezelést. válás. Az utóbbi évek egyik legizgalmasabb felfedezése volt a testgyakorlás áldásos volta. vagy maradjon az ágyban. Ezek a depressziók olykor kedvezően reagálnak a kezelésre. növeli a jó közérzetet. mint a gyógyszerek. hogy készítsen listát a pozitív és érdekes tevékenységekről. • Nyugalom. mindennapos döntéseket. hogy helytálljunk a munkában. autómosás vagy ételkészítés. hogy . • Választások. Az ilyen. Ha egy-két napig csak friss gyümölcsöt fogyasztunk. Honnan tudjuk. Ami az alvást illeti: legjobban tesszük. • A visszaható depressziók olyan súlyos válságokból fakadnak. javítja az alvás minőségét. feszültségektől terhes életben. Jönnek és mennek. ha hét-nyolc órát alszunk éjszaka. Támogató. egyórás gyaloglás több jót tesz sok depressziós embernek. Annak. nap mint nap hozott döntések sokat számítanak. az ilyen érzések valóban az élethez tartoznak. Ilyen például annak eldöntése. • Mozgás. De vajon a depresszió nem szerves része az életnek? Igen. Bátorítsuk a depressziós személyt arra. akár nem. vagy hosszabb ideje tart. Vessünk egy pillantást néhányra a depressziós érzések főbb típusai közül: • A rossz hangulat gyakran izgalmi periódusokat. És a depressziósok száma csak növekszik. aki depressziós.

vagy elmeneküljön a veszélyforrástól. ugyanakkor a tudósok arra is rájöttek. hogy a fájdalom vagy harag adrenalinlöketet válthat ki a testben. eredményes. ha hosszú időn át tartanak. Különleges indokkal gyógyszerek is felírhatók egy megállapított időtartamra. elkerülhetetlen fájdalom esetében van. hogy harcoljon. hogy az emberi szervezet „drogokat" termel? Igen. produktív életet éljen. A balesetet szenvedett emberek. A depresszió többé már nem félelmetes és csüggesztő krónikus csapás. Isten keresése választ adhat a nyugtalanságra. Ezek a példák mutatják a szervezet endorphinjait munka közben. krónikus ürességérzet. Kell. Selye János megállapította. . A tudósok megállapították. hogy sikerekkel párosuló. ha sokáig tartanak. A kutatás később bebizonyította. pusztítóakká válnak. Milyen jó „drogokat" állít elő a szervezet? Az ember gyártotta leghatásosabb „jó közérzet"-drogok a narkotikumok: megszüntetik a fájdalmat és hihetetlenül jó közérzetet eredményeznek. vagy a csatában megsebesült katonák ritkán fogják fel azonnal. A lelki növekedés. s elviselhetővé teheti a modern életet. keserűség és neheztelés. Helyreállíthatja az életerőt és az életkedvet. Szeretnénk látni ezeket a hormonokat működés közben? Legközelebb. félelemre. Atléták csontja is eltörhet a verseny hevében és nem érzik a fájdalmat addig. akkor a szervezet mindennap ezerszámra állít elő ilyeneket. tevékeny. miszerint ezek a drogok ártalmasak. az ingadozás érzése uralkodik el rajtunk. ami segít a dermesztő stresszt és a bénító nyomást enyhíteni. lelki célok kitűzésével a legtöbb ember képes arra. bűntudatra és neheztelésre. hogy a félelem és a harag érzései károsíthatják a szervezetet. ha beütjük a lábunkat vagy a kezünket valamibe. amelyeknek védelmező és az egészséget előmozdító hatásuk is van. Érzelmek A boldogság-hormonok A jókedvet. Krónikus használatuk függéshez és felfokozódó depresszióhoz vezethet. mennyire súlyosan megsérültek. gyűlölet. hogy kezelje depressziós érzéseit. hogy gyógyítsa önmagát. kimeríthetik a vészhelyzet-mechanizmusokat és legyengítik a szervezet betegséggel szembeni védekezőerőit. Az olyan negatív emóciók is. mint amilyen valaha volt. egy-egy betegség leküzdésére használt anyagként definiáljuk. de idővel károsakká. Ha a drogokat kémiai anyagoknak tekintjük. Igazi értékük az igen súlyos. A többletadrenalin-energia arra teszi képessé az embert. mint a bánat. pusztítóak. koffeinnel és egyebekkel az emberek olyasmit akarnak elérni. Ha a drogokat gyógyszerként. A fizikai egészség javításával. Évekkel ezelőtt dr.megbirkózzanak a különböző élethelyzetekkel. hogy legyen értelme számunkra az életnek. hogy az egészséges szervezet előállítja a jó közérzetet és jó kedvet előidéző saját anyagait. a válasz még mindig igen. A kokainnal. Ezt úgy kell érteni. s hogy értékelni tudjuk – máskülönben kétségbeesés. figyeljük csak meg. Az emberi szervezet állandóan arra törekszik. • Lelki horgonyok. és használójuk függő viszonyba kerülhet velük. míg a játszma véget nem ér. milyen gyorsan elillan az intenzív fájdalom és váltja fel a jótékony zsibbadás. Ezeket összefoglaló néven endorphinoknak hívják. pozitív mentális viselkedési formák kialakításával. hogy a szervezet saját anyagaihoz hasonlító narkotikumokat is termel. Szaporodnak a bizonyítékok. jó közérzetet kiváltó drogok szinte visszautasíthatatlanok.

a gyűlölet és neheztelés száműzése. hogy a tíz személy közül ön lesz az az egy. Ha állandó. negatív emóciókhoz tapadunk. karambolok és gyilkosságok együttvéve. A konfliktusok megoldása. és a jó közérzet csodálatos élményével ajándékoznak meg. Például az orvosok rájöttek." Hogyan mozdíthatjuk elő még inkább ezeknek a különleges hormonoknak a termelődését? Már régóta tudjuk. feloldása. hat nappal többet maradtak távol. hogy túlzóak a dohányzás kockázatairól szóló hírek? Semmiképpen! Például a Dow Chemicalnál dolgozó dohányosok. optimizmussal a hangjában azt mondja a betegének: „Az az érzésem. megerősítik az immunrendszert. Ennél valamivel többről van szó: a mozgás az. amikor kijelentése beteljesedik. Ezenkívül passzív dohányosok ezreit öli meg. hogy másodkézből származó füstöt lélegezzenek be. miközben a pozitív érzések ápolása a test minden részére jótékonyan hat. nagylelkű. 12 százalékkal több megbetegedés fordult elő közöttük. ami az endorphinok termelésének növekedését kiváltotta. Ezek az endorphinok. amikor attól gyógyult meg. hogy azokat a kellemes érzéseket. ez betegséget válthat ki. Ám a tudósok felfedezték. amikor a nem dohányzókkal hasonlították össze őket. Hogyan okoz tüdőrákot a dohányzás? . tűzesetek. A naponkénti séta jótékony fizikai hatása már csak a „hab a tortán". aki legyőzi ezt a betegséget". amelyekkel ellen tud állni a betegségeknek. még saját magát is gyakran meglepi.Ha a negatív emóciók lehetnek pusztítóak. amelyek nem csupán a fájdalmat szüntetik meg. Az elmúlt évben 430 000 amerikai halálát okozta – többet. olyanokat. hogy az a mód. ami a társaságnak 1900–2300 dollárral többe került évente dohányosonként. akik rákényszerülnek. melyeket ezek az emóciók hoztak létre az agyban. Nem lehetséges. A jó közérzet lehet csupán a pozitív gondolkodás következménye is? Az endorphintermelés a pozitív gondolkodás eredménye. tartós. erős hitre találás – mindezek lökésszerűen felgyorsítják agyunkban az endorphin termelését. A tények újra meg újra mint a világ legpusztítóbb mérgére mutatnak a dohányra. A gondos orvos. mindezeket értelmes egészséggyakorlatokkal párosítva. nyolc nappal többször voltak munkaképtelenek. szeretet. mi a helyzet a pozitívakkal? Norman Cousins megnyitotta az ajtót a kutatás új területe előtt. Dohányzás A világ legpusztítóbb mérge A dohányzás nem csupán az egészségünkre ártalmas. és felerősítik a szervezetnek azokat a képességeit. A fenti mondat igencsak eltér a következő megfogalmazástól: „Önnek tíz százalék esélye van a túlélésre. vagy segít meggyógyulnia? Az emóciók emberi létünk egyik igen különleges területét jelentik. nem lehet kizárólag fitnesshatásukkal magyarázni. Azóta a tudósok a pszicho-neuroimmunológia területén sok olyan anyagot izoláltak. hogy olyan pozitív emóciókat alkalmazott. mint amilyen az öröm. hála és hit. ahogyan gondolkodunk és érzünk. de a gyógyulást is elősegíthetik. a szeretetteljes. nevetés. Ez azt jelenti. a kábítószerek. hanem álláskilátásainkra is kihatással lehet. mint az AIDS. Amerikában a legtöbb munkáltató elutasítja a pályázó dohányost egy ugyanolyan képességű és képesítésű nem dohányzó ellenében. hálás beállítottság gyakorlása. hogy nem szabad becsukni a reménység ajtaját még a gyógyíthatatlan páciensek előtt sem. melyek a testgyakorlásból származnak. aki bizakodva. hogy a testmozgás jótékonyan hat az egészségre. károsítja szervezetünket.

Normális esetben tüdőnk légutai parányi. lelassulnak. Az Egyesült Államokban 60 000 ilyen gyötrelmes haláleset fordul elő minden évben a dohányzás következményeként. nyelőcső-. Ha valaki hosszú időn át sokat dohányzik. .és méhnyakrákos megbetegedés. A terhesség alatti dohányzás visszaveti a magzat fejlődését és 30 százalékkal megnöveli a születés utáni halál kockázatát. szinte azonnal gyógyulni kezdenek. ez 165 000 eset. hogy felfelé söprik a port. hogy az életet távlataiban szemléljük! A lehető legjobb dolgok egyike. Amikor felfedezik. a hólyagrákos megbetegedések 50 százaléka megelőzhető lenne. hólyag-. vagyis 12 percet minden elszívott cigarettával. nyombél és vékonybél kifekélyesedése 60 százalékkal gyakoribb a dohányosoknál. Miközben a nikotin enyhén ellazít és jó közérzetet idéz elő – ez a dohányzás mellett felhozott legfőbb indok –. megnövekedett önértékelés. Idővel ez az állandó inger néhány sejtet elrákosít. és végül kiköpik. általában már túl késő. jobb ízérzékelés. Ideje. elfogott kátrányrészecskék belefúródnak a légcsövecskék belsejét borító sejtekbe. érdemes abbahagynia? A tüdőrákos esetek több mint 80. valamint elősegíti és felgyorsítja az artériák beszűkülését és megkeményedését. ugyanakkor összehúzza a kis artériákat. a hónapok múlásával arányosan visszaszorul. A szén-monoxid közvetlenül a vörösvértestek oxigénszállító képességét gátolja. amelyek ezeket a keringési és érrendszeri megbetegedéseket okozzák. mint kicsiny seprűk. Mégis sok ember sokkal hevesebben reagál a vízben található kemikáliák miatt kifejlődő rák egy a millióhoz kockázatára. függőséget is kialakít. A dohányzás kalciumot von ki a csontokból és felgyorsítja az osteoporosist. Ez légszomjat vált ki. Felelős továbbá a szívkoszorúér-megbetegedések okozta halálesetek 30 százalékáért. ezenkívül legalább 33 000 végzetes kimenetelű agyvérzésért. Amint a nikotin és a szén-monoxid elhagyja a szervezetet. egyre mélyebben belerágja magát a tüdőbe. hogy megszabadulunk ettől a szokástól és újra szabadon lélegezzük be a tiszta levegőt. hasnyálmirigy-. amit önmagunkért megtehetünk. vese. s megfosztja a szívet. kellemes lehelet.3 évet veszítenek az egyébként várható élethosszból. amikor dohányfüst éri ezeket a kis tisztítóegységeket. A gyomor. Minden alkalommal. megjavult egészség. amelyek azáltal védik légutainkat. Ezek úgy működnek. Azok. megnövekedett állóképesség és energia. a kátrányt és a többi idegen anyagot. a tűrőképesség hiányát idézi elő. a dohányzással összefüggő szívbetegség kialakulásának kockázata drámai módon lecsökken. ha az emberek egyszerűen felhagynának a dohányzással. Milyen betegségeket okoz még a dohány? A dohány 115 000 tüdőrák okozta halálesetért felelős évente az Egyesült Államokban. a csontelvékonyodási folyamatot. s kisvártatva le is áll a mozgásuk. De ha egyszer elkezdődik a rák. az agyat. akik abbahagyják. A rendszeresen dohányzók több mint 30 százaléka ezzel a szokásával összefüggő betegségben hal meg. ciliáknak nevezett csövecskék millióival kapcsolódnak össze. Mindezeken felül a dohányosok körében sokkal több a száj-. A leszokásnak vannak további pozitív következményei is: a győzelem érzése. gége-. a veszély a hetek. Ennek következményeként a dohányfüstből származó. Az emphyséma a tüdőszövetet pusztítja fokozatosan és fulladás útján okoz halált. a tüdőt és más fontos területeket az életfontosságú oxigéntől. mint a nem dohányosoknál. Ez az átalakulás sok évet vesz igénybe. Noha a rák kockázata lassabban csökken. A nikotin hozzászokást. jó közérzet. s egy kellemetlen és költséges szokástól való megszabadulás érzése. A dohányfüstben lévő nikotin és szén-monoxid a fő tettesek. Átlagosan 8.

s répaszínűre festik azokat. ízületi fájdalmakat okozhat. A szervezet ésszerű mennyiségben kezelni tudja ezt az anyagot. amire szüksége van. illetve -kiegészítőkben. hogy a betegségek megelőzésében játszott szerepük egyre jobban felértékelődik. Az A-vitamin túl nagy mennyiségben toxinként kezd viselkedni. A „répacsíny" után Anna belesodródott a zabkorpa körüli felhajtásba. A béta-karotinból a szervezet A-vitamint készít.„Avagy nem tudjátok. A vízben oldódó vitaminokból (B-komplex és C) fogyasztott túl nagy mennyiségeket a vesék általában ki tudják mosni a szervezetből. ezért orvoshoz ment. aki elmagyarázta neki. hogy a friss répagyökerekből levet sajtoljon. hogy ha naponta elfogyasztunk öt-hat ropogós répagyökeret. . túlzásba vitt adagok elraktározódnak a májban. A sárgarépa valóban megvéd bennünket a ráktól? A sárgarépa és még néhány másik sárga gyümölcs. Ez a tapasztalat vajon kijózanította őt? Csak egy pillanatra. „A legújabb kutatás feltételezi. hogy béta-karotinnal kell helyettesíteni az A-vitamint a tablettákban. amennyire szükség van. Tiszteljétek azért Istent a ti testetekkel!" (A korinthusiakhoz írt első levél.. Fertőző májgyulladástól tartott. D. Az is igaz. E és K): a legkisebb többlet sem küszöbölhető ki. Bőre betegesen sárga színre váltott. A kukoricakása és a meleg vajas sütemény (muffin) hónapokon át tartó varázsa után azonban késznek mutatkozott a valódi életmód-változtatásra. amely bizonyos rákfajták ellen védelmet nyújt. A béta-karotin esetében nincsenek efféle korlátozások. hogy a zöldségek az egészséges étrend fontos részét alkotják. károsíthatja a bőrt. de a szertelenül fogyasztott. ásványi anyagok és más tápanyagok a természetes élelmiszerekben pontosan a megfelelő formákban vannak jelen: ahogyan beépülhetnek szervezetünkbe.és zöldségféle igen sok béta-karotint tartalmaz. A vitaminok. emberek. A vitaminok két alaptípusba sorolhatók: a vízben és a zsírban oldódókhoz. miként használja fel a szervezet a táplálékot. vagy belebabrálunk a táplálék összetételébe.és nyaki tumorok kialakulását. a bőrben és a nyálkahártyában. 6:19–20) Egyensúly Gyors megoldások Újságcímoldal kürtölte világgá: a sárgarépa megelőzheti az agy. Ezért manapság az a tendencia. De mindennap két-három kiló egyetlen zöldségféléből? Anna szervezete végül fellázadt.. hogy a sárgarépa a béta-karotinként ismert narancssárga festékanyagot tartalmazza. Ez a megkülönböztetés azért fontos. sőt hajhullást is előidézhet." Az egyik barátom. csak ha felhasználjuk. és fejfájást. Felragyogott a szeme: „Én nem érem be öttel! A gép segítségével két-három kiló sárgarépa levét is megihatom naponta!" Vajon jó ötlet volt ez részéről? Igaz. Mi. A béta-karotinból ugyanúgy A-vitamin lesz. A nagy feltűnést keltő felfedezések és az összetett egészségi problémákra kínált gyors megoldások szinte ellenállhatatlanok. hogy a testetek templom?. ez visszafordítja a leukoplakiát. „Mennyi répalé nyerhető öt sárgarépából?" – kérdeztem tőle. azaz a szájban és a torokban előforduló prekarcinomás elváltozást. Anna azonnal vásárolt egy gyümölcscentrifugát. Potenciális toxicitása miatt törvények szabályozzák az A-vitamin és más zsírban oldódó vitaminok felhasználható mennyiségét az élelmiszer-adalékokban. Amikor viszont egy ételből vagy tápanyagból túl sokat fogyasztunk. amely gondosan meg tudja válogatni és ki tudja választani. a többletet pedig más módon használja fel a szervezet. igen különös lények vagyunk. annyi. mert jól illusztrálja. Más a helyzet a zsírban oldódó vitaminokkal (A.

szakítanunk kell étrendünk halálos mértéktelenségeivel. Még három kiló sárgarépát is naponta! De csakis az a bizonyos egyensúly. Ez kemény beszédnek számít a mai világban. túl sokat isznak. rostban gazdag. • Fokozatosan törekedjünk a vegetáriánus életvitel megvalósítására. hogy napi 30 percet szánjunk erre. akkor sem készült főcím az egészséges. A táplálékok széles választékát természetes mivoltukban kell elfogyasztanunk. megerősítjük a szívünket". és túl sok a társas összejövetel is. megfontoltság – nemcsak abban. VÍZ • Frissüljünk fel reggelenként meleg-hideg zuhany váltakozó alkalmazásával. de a sokkal több nem szükségszerűen jobb. értelmes riportanyagot adtam le nekik. amit megeszünk. Soha nincs hiány vevőkből. Senki sem akarta hallani a véleményemet a józan értelemről. Amikor egy népszerű egészségügyi kiadvány szaktanácsadója voltam. vagy „Néhány kapszula gyökereztetett tengeri alga jó éjszakai alvást biztosít". igen sokszor kerestek fel riporterek. mint amennyire egészséges. még az egészségüggyel és egészségneveléssel foglalkozó magazinok címoldalára sem került. megjavult egészséget és megnövekedett energiát kapunk cserébe. amikor egy új divathóbort kelt szenzációt a média segítségével. és naponkénti – lehetőleg a szabadban végzett – aktív mozgással tegyük élvezetessé az életet. • Bensőnket úgy élénkítsük és üdítsük fel. ha naponta megeszünk fél kiló lucernahajtást. A gyaloglás a legbiztonságosabb és az egyik legjobb testgyakorlás. Táplálkozzunk egyszerűbb. és nehéz elfogadnunk. egyszerűen elkészítve. amelyre a szervezetnek igazán szüksége van. NAPFÉNY • Húzzuk félre a sötétítőfüggönyöket! Hadd süssön be a nap! Felvidít. A mértéktartó életvitel közel sem olyan népszerű. Alapelvek az egész életen át tartó egészséges életvitelhez TÁPLÁLÉK • Tápláljuk testünket egészséges. Törekedjünk elérni azt. a gyors és ideiglenes megoldások szemléletével. Ilyesmiket próbáltak velem kimondatni: „Igen. de megszüntetésükben is segít. Együnk az egészségért! Együnk az egészségért! „Táplálékod legyen orvosságod!" (Hippokratész) Ha a mai életmód kiváltotta betegségek járványszerű terjedésével szemben csatát akarunk nyerni. A béta-karotin tehát jó. hanem egész életmódunkban – vezet a tartós egészséghez és boldogsághoz. mértéktelenséget. • Javítsuk emésztésünket: hagyjunk fel a nassolással. Az emberi test hosszú ideig képes eltűrni. Ha vállaljuk a természetesebb életvitelt. Ha helyes. MOZGÁS • Erősítsük meg testünket. amely nem csupán megelőzi a legtöbb gyilkos betegséget. hogy a jó egészség nem érhető el azonnal. a belátásról és a kiegyensúlyozott étrendről. kiegyensúlyozott életvitelről.felborulhat az egyensúly. sőt egészségünket is . elviselni ilyen vagy olyan túlzást. természetesebb módon! Létezik olyan étrend. új piacokat a különböző „egészséges" termékek számára. hiszen az emberek szinte mindent túlzásba visznek – túl sokat esznek. túl sokat költenek. A „most vagy rögtön" társadalmában élünk. hogy naponta megiszunk hat-nyolc pohárnyi vizet. kiegyensúlyozottság. bőséges tápanyagot tartalmazó élelmiszerekkel. mivel nem teremtett jövedelmező. nyereséges. túl sokat dohányoznak.

teljes gabonamagvat – korlátlanul fogyaszthatunk barna rizst. búzát és rozst – ugyancsak korlátlanul fogyaszthatunk teljes gabonából készült termékeket.. fokhagymás só . szójamártások. se az asztalnál. bizalom és reménység kedvező hatást gyakorol a testi egészségre is.. mint amilyenek a sós lében tartósított savanyúságok.. Ápoljuk a társas kapcsolatokat..sót – ne sózzuk az ételt se főzés közben. Gyalogoljunk a szabad levegőn mindennap. inkább fogyasszunk zsírszegény sajtokat és zsírtalan tejtermékeket. . kukoricát. mint például a kávé.alkoholt – minden formájában kerüljük az alkoholt. kölest.cukrot – korlátozzuk a cukor. például kenyeret. teflonserpenyőben pároljunk . űzzünk valamilyen értelmes kedvtelést. ropogtatnivalók. a főző. cukrászsütemények. csak nagyritkán tegyük . • Szenteljünk időt a kikapcsolódásra is. amilyen a dohány. • Gyakran vegyünk mély lélegzetet. de a koffeintartalmú italokat is. a koffein és a drogok. • A szeretet.. ropik... ha nagyon megkívánjuk.. menjünk rendszeresen nyaralni..látható zsírt és olajat – kerüljük a zsíros húsokat. és fordítsunk figyelmet a lelki növekedésre is. Jól kiszellőztetett szobában aludjunk. hogy felfrissülten ébredhessünk. pihenésre és kikapcsolódásra egyaránt. . cukorkák. méz. dolgozzunk a kertben. árpát. tésztaféléket. BIZALOM • A minőségi és beteljesedett élethez a lelki növekedés és fejlődés is hozzátartozik. sózott pattogatott kukorica. szirupok. NYUGALOM • Törekedjünk a napi hét-nyolc órai alvásra. s korlátozzuk az igen sós termékek fogyasztását. szószokat.. játékra. mint például a puding és a jégkrém . s ha fogyasztunk is halat vagy szárnyast. • Védjük testünket az olyan káros anyagoktól.. hit. az alkohol. kekszek. mártásokat és önteteket – csak igen ritkán fogyasszunk vajat és olajos magvakat – kerüljük a sütést: hirtelen sütés helyett kevés vízzel. olajos magvak... LEVEGŐ • Szellőztessünk naponta. őrölt gabonát és kukoricalepényt ..koleszterint tartalmazó ételt – szigorúan korlátozzuk a hús. tojássárgája és máj fogyasztását – korlátozzuk a tejtermékeket is. Járjunk gyülekezetbe. a margarinokat. piték. menjünk kirándulni. melasz.javítja.gyökeret és hüvelyest . aprósütemények.. üdítőitalok és a cukorban gazdag desszertek fogyasztását... a kólafélék és a fekete tea FOGYASSZUNK TÖBB. sós kekszek. perecek. kolbászfélék. MÉRTÉKLETESSÉG • Éljünk kiegyensúlyozott életet! Fordítsunk időt munkára.és salátaolajokat.. Menjünk elég korán aludni. Alapvető irányelvek az egész életen át tartó jó egészség kialakításához FOGYASSZUNK KEVESEBB.

megnöveljük energiánkat. Ellentmondásosan hangzik! A világ ma tele van ellentmondásokkal. Azáltal. amennyi jólesik.tartalmas reggelit – élvezzük a meleg. egész gyümölcsöt – korlátozzuk a rostszegény gyümölcslevek és szirupban eltett. és Mr. hogy megtaláljuk. hogy a régóta bennünk rejtőző egészséget és energiát helyreállítsuk. Mindannyiunkban ott van egy ideális Mrs. ha hét napig elhagyjuk a desszertet (500 kalória) fél kiló testzsírt távolítunk el..). ez évente majd öt kiló többletre rúg.. törekedve a változatosságra – fogyasszuk a friss salátaféléket kalóriaszegény és csak enyhén sós dresszingekkel (öntetekkel) .– korlátlanul fogyaszthatunk mindenféle burgonyát. amellyel fenntartjuk egészségünket. amikor az elfogyasztott kalóriamennyiség felülmúlja. friss gyümölcsöket és a teljes kiőrlésű kenyérből készített pirítóst – indítsuk „repülőrajttal" a napot! Együnk többet! Együnk többet.gyümölcs. hozzáigazítandó az egyre terjeszkedő amerikai csípőhöz.. hogy éhesnek éreznénk magukat. A szupermarketek huszonötezer. hogy a téves elgondolások halmai mögött bújik meg. megtaláljuk-e a módját annak. de az is lehet. egyre bonyolultabb diéták ellenére az átlagember most két-három kilóval súlyosabb. ill. és lehetővé tesszük. a lencsét és a bab minden fajtáját . hogy annyit együnk.és zöldségfélét – együnk meg mindennap néhány friss. sokféle magból álló müzliket. hogy kevesebb kalóriát vegyünk magunkhoz anélkül. Goodweight (a megfelelő súlyú hölgy. hogy kevesebb ételt fogyasztanánk. a fennmaradt kalóriákat pedig zsír formájában tárolja. karcsú emberekkel – és persze gazdag.vizet – igyunk meg hat-nyolc pohár vizet naponta. Ez félelmetes. Másrészt viszont. Neki kell látnunk. dobozolt gyümölcsök fogyasztását – együnk naponta zöldségféléket is.. A népszerű magazinok és a tévé képernyője telis-tele van gyönyörű. meghaladja azt a kalóriamennyiséget. visszafogjuk az élelemre kifizetett összegeket. fél kiló zsír rakódik le. ehetünk yamgyökeret (zsírbő feltétek nélkül) – fogyasszuk a borsót. Amikorra 3500 többletkalória összegyűlik. Ezt a képzeletbeli személyt elő kell szólítani. kialakítjuk azt az életmódot.. Az ország egyik legnagyobb karosszékgyára azt állítja. és csökkentsük a súlyunkat! Az Egyesült Államokban minden második felnőtt túlsúlyos. s ezt alkalmanként a vízbe csavart citrommal vagy gyógyteákkal tehetjük változatossá . Ez csak egy álom! Nem. Túlsúly akkor keletkezik. csökkentjük a megbetegedés kockázatát. Ha a napi étrendhez hozzáteszünk egy darabka vajat (100 kalória). A siker titka abban rejlik. vagy az elkényeztetés bugyrai mélyén rejtőzik. Van az éremnek derűsebb oldala is? Persze hogy van. s mégis fogyjunk anélkül. hogy öt centivel meg kellett szélesítenie az átlagos székméretet. Az elmúlt húsz év során kipróbált. amelyet a szervezet fizikai tevékenységre és funkcióinak fenntartására felhasznál. ki kell szabadítani.. hizlaló ételeket bemutató színes hirdetésekkel. csak talán az elbátortalanodás üledékei alá rekedt. ügyesen becsomagolt kalóriasűrítmény-félét . úr – a ford.

teljes összhangban a magazinokkal. ásványvizeket vagy az egyszerű tiszta vizet. és kivonnak belőle egy evőkanál kukoricaolajat. feldolgozott és koncentrált táplálékot – kalóriatartalmuk magas. A cukor és más. A rost. vagy hívjuk fel az egyik barátunkat. lencsét. amelyek a legmodernebb. és magas az áruk is. borsót. Látjuk. – gumósokat és más zöldségféléket – burgonyát. amit sokan vesznek magukhoz nap mint nap. Szorítsuk rá magunkat. menjünk el sétálni. • Tudatosítsuk magunkban a gyenge pillanatokat! Egy süteményt tucatnyi követ. • Ha unatkozunk. főtt gabonaneműeket. viszont magas a zsír. megfosztják nagy tömegű rost. • Vonjunk be lelki erőforrásokat is! Isten viruló egészségre. vagy a ropogós répaszeletek. Ne együk meg az elsőt se! • Ne vásároljunk problémás ételeket! Ha nincsenek körülöttünk. tápanyagaitól és rostjaitól megfosztott kalóriát tartalmaz. Próbáljuk ki a gyógyteákat. jólétre alkotott minket is. egész gyümölcsöket. legfrissebb. sebtében összetákolt étrendet ajánlják. hogy a modern élelmiszeripar az olcsó. amíg 30– 60 percig már kimerülés és kifulladás nélkül tudunk gyalogolni. – friss. igyunk meg egy pohár vizet. Szinte minden utcasarkon gyorsbüfék csábítanak előre csomagolt. koncentrált. akkor EGYÜNK TÖBB – friss és párolt zöldséget. Holtbiztos formula az elhízáshoz! Hogyan kezdjünk hozzá a fogyáshoz? Ha szeretünk enni. nagy mennyiségű táplálékokat drága. viszont kevés bennük a táplálék és a rost. nem leszünk kitéve a kísértésnek. húsokat és zsírban gazdag tejtermékeket – noha ezek táplálóak és a kicsi a tömegük.és kalóriatartalmuk (a húsok. ha az emberek úgy érzik. magas kalóriatartalmú. hogy néhány harapásnyi táplálékkal kalóriadús ételt fogyasszunk. de fogyni akarunk. sajtok például 60-80 százalékban zsírból állnak) és kevés bennük a rost. de bánjunk óvatosan a szószokkal és salátaöntetekkel. s ezért azután túleszik magukat! Hogyan történik mindez? Az eljárás során három kilogramm cukorrépát meghámoznak. Mit tehetünk még? • Igyunk sok vizet. Ma már lehetséges az. Ideje. olcsók.és tápanyagaitól megfosztott. kis terjedelmű „kalóriabombákká" alakította át. A szódát (a szénsavas italokat) tartogassuk különleges alkalmakra. mint a szőlő. . s létrehoznak fél kiló tiszta cukrot. EGYÜNK KEVESEBB – finomított. táplálóak. Nem csoda. hogy addig csináljuk. az ízletes. Adjuk össze! A modern nyugati étrend majdnem 50 százaléka feldolgozás útján nyert. olvassunk el egy könyvet. azonnal elvehető szolgáltatásaikkal – pedig a táplálék az. alkohollá átalakított magvakból származik további kilenc üres kalória. amit elvettek belőle. finomított élelmiszerek ma az elfogyasztott kalóriák 20 százalékát teszik ki. alacsony kalóriatartalmú. A gyártási folyamat során vesznek 10-14 kukoricacsövet. teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret. – teljes magvakat.és tápanyagtartalmától. éhesek és kielégületlenek maradtak. – mogyoróféléket. főtt tésztát. Ezek a táplálékok természetes mivoltukban laktatóak. lédús dinnye. Vagy akár ünnepi tort is ülhetünk olyan természetes ételekből. csalódottak vagy magányosak vagyunk. • Gyalogoljunk tempósan mindennap. yamgyökeret. és kevés bennük a kalória. úritököt és mindenféle babot. ami a maga 110 kalóriájával egy nyeletre lenyelhető! A kivont olajok és zsírok alkotják a napi kalóriamennyiség további 20 százalékát. napi 6-8 pohárral. barna rizst.kínálnak.

hogy véget vessünk azoknak a kiegyensúlyozatlan. hogy több természetes élelmet fogyasztunk. hogy még többet együnk. Hámozzunk és együnk meg egy narancsot például. Nem velünk született beidegződés az. Az almás pite még ennél is közkedveltebb – s étkezési katasztrófát jelent. anélkül. Öt-hat almát kellene elfogyasztanunk ahhoz. mindenféle friss zöldség. Azt is tudjuk. hogy cukrot tennénk hozzá. Néhány évvel ezelőtt a tudósok elvégeztek egy kísérletet: egész évben nem ettek mást. hogy ezt a kalóriaszintet elérjük. Ha úgy ennénk meg. ahelyett. Igen könnyű ezt tenni. meglesz a kellő hatásuk. amelyeket persze egyszerűen készítettek el. Nem csoda. ahogyan a fáról lekerül. de egészségesek maradtak. Meglepő. hogy meg sem gondoljuk. Hogyan változtassunk ezen? A megoldások viszonylag egyszerűek. jóllakottnak és megelégedettnek érezzünk magunkat. hogy ezt nem igazán tennénk. ami rendbehozza szokásainkat és elindít az egészséges élet felé. Elsajátítottuk. borsó. Azonban lássuk csak. valamint a hüvelyesek. mint a bab. és mégis veszítünk súlyunkból. hiszen egy szelet akár 500 kalóriát is tartalmazhat. Fogjunk hozzá egy olyan életmód kialakításához. De mi szeretjük egy kicsit „feljavítani" cukorral. mint amilyen a burgonya és a yam. félig-meddig éhezés jellegű diétáknak. hogy a levét innánk. megduplázva a kalóriákat. a rizs és a tésztafélék. és csupán 75–100 kalória. A gyümölcsök legjavából levek. mert így több tápértéket és rostot tartalmaz. a teljes őrlésű lisztneműek. tápanyagban gazdag ételeket kalóriabombákká alakítjuk át. Ha ezeket jó szokásokkal helyettesítjük. kialakítottuk és műveljük e szokásokat. a legtöbb esetben lényegesen nagyobb mennyiségű táplálékot fogyaszthatunk. de megváltoztathatók. s kitűnő erőnlétnek örvendtek. Ehelyett megehetnénk egy csomó almát! Erről van szó. . hiszen két-három alma elfogyasztása után már jóllakunk. Egy nagy burgonya önmagában csupán 140 kalóriát tartalmaz. fogyasszunk friss. Kalóriabombák Kalóriabombák gyártása Gyakran előfordul. rost. és akár heti fél kilót is fogyhatunk. egész gyümölcsöt. hogy milyen ételeket szeretünk jobban. Ide tartoznak a teljes őrlésű gabonából készült kenyerek. ásványi anyagok. szószokkal öntözzük. amelyeket állhatatosan és eltökélten újra meg újra ismételünk. hogy az egészséges. Kényeztessük magunkat gyümölccsel! Amikor csak lehetséges. s úgy tesszük. Ez a szerény növény csodálatosan tápláló étel. miképpen fogyasztjuk manapság a krumplit. hogy súlyproblémáink vannak. Vegyünk például egy almát: vannak benne vitaminok. Még a frissen főzött zöldségféléket is megvajazzuk. Kezdhetjük azzal. tele van rosttal és meglehetősen kevés benne a kalória. amelyek elcsüggesztettek. Ha elkerüljük a népszerű irányzatokat és a megfelelő ételeket választjuk. Ki eszi üresen? Fel szoktuk „dúsítani". Amikor úgy fogyasztjuk a táplálékot. és almaszószt készítünk belőle. Ha csupán a kalóriabombákat hagyjuk el. a gumósok. vagy sűrű szirupban konzerválják őket. nem lenne semmi problémánk. csak burgonyát. lencse – ezek kitűnő választások. többet ehetünk. s jóval kevesebb kalóriát veszünk magunkhoz. A friss salátákat is olajos öntetekkel „gazdagítjuk". kielégületlenné tettek és sóvárgóvá. De nézzük most a krumplit. ahogyan megterem. ami persze megduplázza vagy megháromszorozza a kalóriákat. piték készülnek.

egyre általánosabb. orgiák. avagy még egy könyvet írjon? Hol van az az üzletember. aki ne vágna bele egy újabb vállalkozásba. Igen. aki elégedett a külsejével. úgynevezett tiszteletreméltó polgárra akadnak. Lehet valaki igazán elégedett? Gazdagságról. enyhülést ígér – már az sem számít. „Kövessétek érzéseiteket!" – kapjuk a késztetést. A Biblia azt is elmondja. gyógyszerek. ami szabadulást. Reményeinket újra meg újra felkeltik a grandiózus. az „önsegítő". Bár az amerikaiak hosszabb ideig élnek. szerződést kötni? Elképzelhető egy gazdag hírességről. mint ezelőtt bármikor. „önmegváltó" guruk. akik az elérhetetlent ígérik. teljes értékű életet! Létezik ilyesmi? – sóhajt fel egy idősödő újgazdag. ugyancsak reményeket kelt. természetes érzéseinket követjük. amely az emberi tehetetlenség elismerésétől egy magasabb rendű Hatalom elfogadásáig tartó „lépéseket" foglalja magában. hogy Isten ezeknél sokkal jobb dolgokat tartogat számunkra: örömöt. és ne vágyódna vállalkozása kiterjesztésére? Vagy tudunk olyan tizenévesről. A hálát és könyörületet nem árusítják sem a gyógyszertárakban. a kutatások mégis azt mutatják. ez általános. eredményesebb üzletet. reklámok. akik valamilyen droggal vagy pirulával elzsibbasztják fájdalmukat. annyira tele vagyunk fájdalommal. Bármit megvehet magának. dührohamok (Pál apostol levele a galáciabeliekhez.. amire vágyik. Ezreknek hoznak gyógyulást. különben elmegy mellettünk az élet!" Mindenki számára bőven jut alkoholtartalmú ital. ami nekünk tetszik. csalódottnak érzi magát. hogy minden betegségünket meggyógyítják. keresgélni próbáljuk életünk hiányzó darabjait. hogy ha a mi testies. többet termeltessen. akinek mindene megvan. Az orvoslás lehetőségeibe vetett gyermeki hitünk. részegségek.Éljünk teljes életet! Éljünk tartalmas. tanácsadás és más emberi . „Ha jól érzed magad tőle. De a tartós. szüleivel. Tizenkét lépésből álló programot alkalmaznak. mindennapos probléma. Megint valamiféle. S ahogyan felhalmozódnak a csalódások. sőt még az életünket is kockára tenni szinte bármiért. hogy nem akar még előnyösebb. hírnévről és sikerről álmodunk. A kábítószerek után sóvárgók is sok. akik esetében mindenféle gyógyító kúra. ruháival. maradandó öröm nem szippantásokból származik. képzelt szükségletek zárják be szemüket és szívüket. hogy egyre kevésbé elégedettek. amit napjaink szemléletének megfelelően érdemes volt elérni. Ezek az ajándékok azonban csak a gondolkodásmódunk megújulása révén jutnak el hozzánk. manapság oly „fontos" vallásos badarságról van szó? A névtelen alkoholisták (Anonymous Alcoholics) csoportjai évtizedek óta kínálják a legjobb. békét és gyógyulást. hogy egyre inkább hajlandók vagyunk egészségünket. Úgy tűnik. barátaival? Az emberi lények kielégíthetetlen vágyakat kergető teremtmények. 5:22). Ezért fordulnak sokan a drogokhoz? Felgyorsult életünkben olyan nyomásnak vagyunk kitéve. kicsapongás. mint amilyen az erkölcstelenség. hogy újabb reklámot készítsen. hosszú távú eredményeket felmutató kezelést alkoholbetegek számára. önző nagyravágyás. sem az utcán. bizakodásunk abban. Ehhez hasonló programokat ma már az emberi szükségletek szinte minden területén alkalmaznak.. hogy mindenünk meglesz. De el tudjuk képzelni egy multimilliomos atlétáról. Hogyan szerezzünk tehát örömet és békét. Furcsa módon mégis üresnek. hogy nem érez késztetést arra. a jó közérzet sem a palackokból és tablettáktól. Az értelem békéje nem teremthető meg egykönnyen. ez olyan negatív következményekhez vezet. és azt tesszük. jó dolgokat? A Biblia azt mondja. csalódással és reménytelenséggel. amire csak vágyunk. hogy csupán ideiglenesen. csak tedd!" „Gyerünk. valóságtól elrugaszkodott hirdetések.

hogy a hit újjáéledése. neheztelés és bizalmatlanság valóban hatnak a test működésére. értelem és lélek elkülönült. Ezek a mély. értékes szöveteket veszítettek el. hit és bizalom. azt hiszik. amelyek egymástól függetlenül működnek. hatalmas változásokat hozott az életükbe. ha negatív gondolatokat és érzelmeket melengetünk. Az eredmény pedig a minőségi és kiteljesedett élet. és van értelmünk – hogy éljünk vagy visszaéljünk vele. hanem arról is. félelem. A teljes értékű élethez hozzátartozik a lelki növekedés és fejlődés is. azzal sem leszünk soha elégedettek. hogy az olyan dolgok.megoldások kudarcot vallottak. kedvesség. A gyógyultak nemcsak a lelki értékek utáni kutatás értelméről tanúskodnak. mint a szeretet. 70 százaléka víz. hogy ki hogyan szabadul meg fölösleges kilóitól? Sokan. amely megelégedéssel párosul. pedig valójában többnyire vizet. önálló valóságok. ahogyan néhány evolucionista feltételezi. Ez radikális eltávolodás a múlttól. és oda a súlyveszteség! A protein-túladagolás is alapvetően ugyanezzel az eredménnyel párosul. túlsúlyos személy megragad egy újabb szalmaszálat. De nem elég a gazdagság. megbetegedhetünk. A pozitív gondolatokra és érzelmekre való törekvés pedig a szó szoros értelmében meggyógyíthat. imádkozhatunk a Lélek különleges ajándékaiért. aki életünknek reménységet és értelmet tud adni. gondoskodó Isten elfogadása valódi. amink van. akik lefogynak. Mindannyiunknak van lelkiismerete. Vagyis megtanulhatjuk. nemde? Számít. hogy a lerakódott zsiradéktól szabadultak meg. Nem úgy kerülünk erre a bolygóra. az efféle tabletták könnyen el tudtak távolítani néhány liternyi vizet. mert évszázadokon át úgy hitték. békesség. Mire terjed ki a „lelki növekedés"? Például megismerkedhetünk a Bibliával. Az egészség és a jó közérzet nem elég. A súlyvesztés az súlyvesztés. 5:22). Mivel a test kb. Néhány évvel ezelőtt igen népszerűek voltak a fogyasztótabletták. amelyekkel Isten szeretne megajándékozni bennünket – ezek a szeretet. A máj a . Többségük vizelethajtó volt. kifejezhetetlen vágyak vezessenek Őhozzá. öröm. mint a harag. Fogyókúrák Amikor a siker csupán illúzió „Veszítsen öt kilót tíz nap alatt. hírnév. tudományosan bizonyított formulával!" Ezt a felhívást nem lehet visszautasítani. érzelmi és lelki összetevői közötti szoros kapcsolat felfedezése volt. A pozitív emóciók viszont. A küszködő. hogy a test. türelem. A lelki növekedés pótolja. amit akarunk. jó külső megjelenés és erő sem. amelyek erősítik az immunrendszert és megvédenek a betegségektől. a személyes. hogy ha nem vagyunk elégedettek azzal. szelídség és önuralom (Pál apostol levele a galáciabeliekhez. De ehhez csak felülről kaphatunk segítséget. Ám a test fokozatosan eredeti állapotába segíti vissza magát. mivel pótolja az elvesztett vizet. Ha keserűséget és gyűlöletet táplálunk. gyengítik az immunrendszert. amely az örökkévalóságba tart. öröm. Isten csodálatosan alkotott minket (139. zsoltár. 14). Hinnie kell. Most fedezzük fel. hálaés dicsérőénekeket énekelhetünk. mentális. hogy csak minimális felszerelésünk van a túléléshez. A mérleg kedvező eredményt mutat néhány nap alatt. Ez is egy újabb divathóbort talán? Az utóbbi évek egyik legizgalmasabb áttörése az emberi lény fizikai. olyan védőanyagokat termelnek. ajtót nyitnak a betegségek előtt. hogy a teljes értékű érzelmi skálával életünket gazdagítsa. kitölti majd életünk hiányzó és üres részeit. valamennyi izmot és más. elbátortalanodott. új.

sebtében összeállított. mivel erőfeszítéseket tesz arra. A gyors diéták útján elért ismételt fogyás. hogy a súlyveszteség valóban zsiradék legyen. Ez azonban igen veszélyes praktika. Ha úgy érezzük. Tehát vigyázzunk! Amikor azt gondoljuk. S mivel a zsír elégésének feltétele az. de a végleges jutalom szilárd és tartós lesz. hogy időt hagy az új és egészségesebb étkezési szokások kialakítására. amelyek kezelése éveket vesz igénybe. hogy 7 kiló zsírtól szabadultunk meg. hogy folytatnunk kell a diétát. így ez utóbbi hiányában egyre kevésbé leszünk képesek lefogyni. amely megegyezik az új testsúllyal – főleg ha a súlyvesztés olyan. és elkezdi emészteni saját fehérjéit (általában izom formájában). hanem elegendő szénhidrátot is. amely arra készteti a veséket. Mindenáron fogyni akarok. hogy az állandósuló túlsúly kevésbé veszélyes az általános egészség szempontjából. Fogjunk bele egy egészséges programba! Legyünk türelmesek! A hosszú távú nyereség számít. Néhányan még ennél is lejjebb mennek. A szervezet hibásan értékeli ezt a drámai kalóriacsökkenést. hogy naponta ellenőrizzük magunkat az azonnali eredmény kedvéért. amit csak a testünkkel tehetünk. s emellett kb. A nyomorúság kufárai által felkínált gyors súlyvesztés varázslatától elbódult emberek kezdetben tényleg kilókat veszítenek. hiszen a szervezet pótolja az elvesztett vizet. de biztos súlyvesztésnek számos előnye van a radikálissal szemben: nem veti oda a testet az éhezéses. hogy izomszövet is legyen. A fokozatos súlyvesztés talán legfontosabb aspektusa az. Egy átlagember esetében ez legalább 200 kalória fehérjét (50 gramm) és 600-800 szénhidrát-kalóriát jelent naponta. Az illúziók majd elmosódnak.és izomszövetből származik. akut éhezésnek fogja fel. és zsírszövettel helyettesíti. A fogyókúrázók rövid időn belül visszahíznak. napi 500–800 kalóriára szállítja le. Milyen további problémákat idézhetnek elő az efféle diéták? Sok. Az alapos vizsgálat kimutatta. elégséges fehérjét tartalmazza. mint amennyit a szénhidrátok és zsírok lebomlási termékeinek eltávolítása igényelne. a túlsúlyosak egy kicsivel többet is. A lassú. hogy a szervezet kimossa magából a proteintöbblet anyagcseretermékeit. Az ismételt kudarcokkal és megaláztatásokkal megterhelt évek elhordozása emocionális hegeket hagy maga után. A test nem tudja százszázalékosan felhasználni a zsírt (zsírsavakat) üzemanyag-szükséglete fedezésére. hogy a súlyvesztés az ilyen étrendek esetében zsír. és jók az esélyek arra. mint annakelőtte volt. Még aggasztóbbak a lélektani következmények. mert ez olyan problémákkal párosul. amely gyors súlyveszteséget ígér. Az embernek olyan életmódot kell kialakítania. Sokkal több vízre van szükség ahhoz. hogy vizet szorítsanak ki a testből. . hogy az életfontosságú szöveteket megvédje. 4 liter vizet. nem oly gyakoriak a kudarcok és a nagy evészetek. hogy a magas fehérjebevitel látványos súlyveszteséget idézhet elő rövid időn belül. 1/2 kiló fehérjeszövetet (izom) és kb.fehérjetöbbletet vérurea-nitrogénné alakítja át. biztosítsuk. egészen 300-400 kalóriáig. megalapozatlan étrend a kalóriabevitelt szélsőségesen alacsony szintre. amelyet a súly visszaszerzése követ. mint ez a „jojóeffektus". fokozatosan kimeríti az izomszöveteket. Néhány diéta. Az igazság az. hogy a kalóriabevitel ne csupán a napi szükségletnek megfelelő. mint a semmilyen? A súlyvesztés és -visszanyerés ördögi körforgása az egyik legártalmasabb dolog. a zsírszövetből csak 2-3 kilónyit veszítettünk. kihasználja azt a tényt. Ne legyünk a fürdőszobamérleg rabszolgái. melyek gyakran egész életünkre megmaradnak. hogy jó esélyünk van az állandósulására. koplalásos anyagcsere divatjának. de végül szinte mindegyikük kövérebb. hogy az izomszövet-veszteséget megakadályozza. az éhség kezelhetőbb. Lehet egyáltalán fogyni ilyen étrend alkalmazásával? A mérsékelten kövér emberek általában heti 1/2–1 kiló súlyt veszítenek a jól kiegyensúlyozott étrend alkalmazásával. nincs türelmem a lassú programokhoz! Nem lenne jobb a gyors súlyvesztés.

Ideje szembenézni a valósággal. amely minden területen megfelel a szükségleteinknek. az epehólyag-megbetegedés és a rák. mint például az üdítőitalok kiküszöbölése. rendszeres találkozás egy támogató csoporttal. A test végül annyira legyengül. nem . Sokkal biztonságosabb túlsúlyosnak maradni. és igen ijesztőnek tűnik. A fogyókúrás programok általában azért vallanak kudarcot. mint a kábítószerek. magas rosttartalmú étrend. életmódunkat. permanens. amelyek degeneratív betegségek alapjait fektetik le. Csakúgy. Másodszor: nevén kell neveznünk és meg kell változtatnunk azokat a szokásokat. ünnepség. hogy fogékonyabbá válik a betegségek iránt. beiratkozunk egy fogyókúrás tanfolyamra. amikor elbukunk. Mit kell tennem? Az elhízás kezelése több egy diétás programnál. Már 5-7 kiló többletsúly is jelentős változásokat idéz elő. A fogyókúra csupán egy része a teljes értékű és elégedett életnek. az állkapcsok szögesdróttal elkerítve. Összpontosítsunk a megjavult egészségre. életet fenyegető állapot. vagy akiknek a problémái hosszú évekre nyúlnak vissza. mint egyik diétáról a másikra váltani. járjunk tanfolyamokra. sikeres fogyást nehezebb elérni. ha az átalakulás folyamán esetleg nagy evészetek és más komoly botlások fordulnak elő. Egy-két hét vagy hónap múlva néhány kilóval megtoldva nyerjük vissza a diétával elvesztett súlyt. Végezetül pedig keressünk egy olyan fogyókúrás tervet. alkoholizmus vagy dohányzás esetében.Minden évben dollármilliárdokat költünk különböző fogyókúrás étrendekre és eszközökre. dohány és alkohol feletti győzelmet. Ez lehet olyan egyszerű. hogy akkor sem változtatunk elhatározásunkon. magas vérnyomás. amely összhangban van az életen át tartó egészséggel. akiknek tíz kiló feletti többletsúlyuk van. a cukorbaj. Először is kötelezzük el magunkat hosszú távra – akár élethossziglan –. Az életen át tartó szokások megváltoztatása az egyik legnehezebb dolog. és a többlet-zsiradékvesztésre is egyre kevésbé lesz képes. s újra nekiindulhatunk – és kitartóan be is fejezhetjük azt. mint a normális testsúlyúak esetében. Jobb lenne felhagyni a próbálkozással? Maradjak kövér? Igen.és csontszövet. És korábban meghalnak. Soraikban több a szívbaj. De kívánhatja tőlünk azt is. a magas vérnyomás. hogy teljesen alakítsuk át étkezési szokásainkat. Tény. új ruhák! Ám néhány napon belül újra felvesszük régi étkezési szokásainkat és folytatjuk addigi életvitelünket. kirándulókhoz. az eredmények mégis lehangolóak – mert a látható eredménnyel járó. mint az izom. a zsírszegény. Nagymértékben növeli a siker esélyeit a hűséges. Ehhez hozzátartozik a rendszeres mozgás. amit elkezdtünk. az elhízás legyőzéséhez is átfogó. gyorsan lemegy a súly. hogy a kövérség. mert rövid távú elképzelések hosszú ideje tartó problémák megoldására. kapunk egy sorozat injekciót vagy tablettát. amelyek elhízáshoz vezetnek. De nem veszélyes túlsúlyosnak maradni? Kövérnek lenni nem egészséges. széles körű életmód-változtatás szükséges. kilókat veszíteni. A milliók esetében lejátszódó forgatókönyv valahogy így néz ki: néhány hét a legújabb csodaétrenden. Olvassunk jó könyveket. szokásaink területén is. akik elhíztak. és barátkozzunk egészséges gondolkodású emberekkel! A fogyókúra nem hiábavaló ténykedés. hogy a „jojóeffektus" kiüríti. Ez a fajta csapatos erőfeszítés szükséges azok számára. s később visszaszerezni. „sebészeti" beavatkozásra van szükség viselkedésünk. át kell értékelniük eddigi gondolkodásukat és viselkedésüket. és olyan életszemlélet. hogy a túlsúlyos emberek megnövekedett egészségi kockázatokat hordoznak. Azoknak. Kutatások igazolják. Ezzel a fajta elkötelezettséggel talpra állhatunk. csatlakozzunk gyaloglókhoz. olajok fogyasztásának csökkentése. vagy a zsírok. Harmadszor: gyakran radikális. az elhízás talán komoly. felemészti az olyan fontos testszöveteket is. mint a cukorbaj. s a testsúly majd gondoskodik magáról.

vagy a felhasznált kalóriák számát kell megnövelnünk (több testmozgást kell végeznünk). amelyen üresen jár.) Ez nagyjából az a napi kalóriabevitel. hogy súlyunkat fenntartsuk. éhezés feltételei között. Létezik ilyen működőképes életterv. hogy fenntartsuk a status quót. Az izomszövet nem alakul át hájjá. Szervezetünk egy állandóan üzemelő motor. Ha kialakul nálunk egy negatív energia-egyensúly. azaz a zsírt. annál több üzemanyagot használ. csak csetlik-botlik. ha ágyhoz vagyunk kötve. Segít. és 73 kilót (150 fontot) nyomunk. Sokaknak már sikerült. Ez életmentő a koplalás. Minél gyorsabban jár egy motor. Vigyünk lelket bele. A legtöbb ember az alapanyagcsere-kalóriamennyiséghez viszonyítva további 30 százalékot használ napi tevékenysége végzéséhez. amikor az ember öregszik? . és az így kapott szám mutatja azt a kalóriamennyiséget. Mennyi kalóriára van szükségünk? Mostani testsúlyunkat szorozzuk meg tízzel. csökkentenünk kell a kalóriák mennyiségét (együnk kevesebbet). Azt a fordulatszámot. Adjuk össze a kettőt. hogy ledolgozzunk egy tejszínhabos jégkrémet. Ahhoz. de vereséget mér arra. arra kényszerítjük szervezetünket. Ezért érzi magát sok ember energikusabbnak. A rendelkezésre álló üzemanyag lassabban ég. „alapvető anyagcsere-fordulatszámnak" nevezik. büszkélkedünk a trikónkkal – azonban az amerikaiak többsége sajnálatos módon esetlen. akkor a napi alapvető anyagcsere-szükségletünk 1500 kalória lesz. – A fordító megjegyzése. Megelőzhető ez a reakció? A mozgás felgyorsítja a szervezet anyagcsereütemét. hanem a hatása is megmarad néhány órára. hogy égesse el a tárolt üzemanyagot. azaz gyorsabban égeti el a kalóriákat. Ez az alapvető anyagcseremértékünk. amelyet naponta el kell fogyasztanunk. aki megpróbál lefogyni. és tartsunk ki mellette! „Valamit hatalmad van cselekedni erőd szerint. (Amerikában az ott elterjedt súlymértéket használják. Befűzzük a Reebokot. például elégethetjük a kalóriákat napi tizenöt órányi alvással is – csak persze az a probléma. amire rászórtak némi cukrozott gyümölcsöt és leöntötték egy kis sziruppal? Léteznek másféle megoldások is. A testgyakorlás során nemcsak több kalória ég el. gyenge.pedig a fő foglalatossága. hogy lefogyjunk. a testsúlyunk hússzorosával kell a szorzást elvégeznünk. Valóban tíz mérföldet kell szaladni ahhoz. A végösszeg tehát 1950 kalória. amikor mozog. azt cselekedjed!" (Prédikátor könyve. A rendszeres testgyakorlási program elősegíti a fogyást. hogy nincs elég időnk lealudni egy ilyen jégkrémet a többi étellel együtt. hogy szervezetünk gyorsabban égesse el a kalóriákat. a mi esetünkben kb. Ezért olyan fontos a testgyakorlás. A szervezet alapvető anyagcsere-sebessége is tükrözi ezt. amelyre akkor is szükségünk van. 9:12) Gyalogoljunk! Gyalogoljuk le a túlsúlyt! Amerikában divat a fitness. a tevékenységre fordított kalória pedig 450-et tesz ki. mivel élénkíti az anyagcserét. Ha tehát többnyire ülőmunkát végzünk. Amikor az üzemanyag-ellátás szünetel (nem fogyasztunk elég kalóriát) egy belső mechanizmus lelassítja a szervezet alapjárati fordulatszámát.

Az. a finomított cukor nem más. Az edzettebbek erősebben igénybevevő gyakorlatokat is választhatnak. hogy a legjobban táplált nemzet vagyunk a Földön. a test megannyi helyen tárolja a zsírt. Ez élettanilag lehetetlen. Ha soványak akarunk lenni. Ami számít. Kalóriasűrűsége révén kiválóan előmozdítja az elhízást. • Finomított élelmiszerek. a magas vérnyomás. Amikor az emberek kevésbé aktívak.és tartósítószerek a legrosszabbak. Most kezdjük megérteni. Kezdjünk hozzá lassan. Mivel nincs benne sem rost.és bélrendszeri problémák megelőzésében. aki 5 percig gyalogol és 50 font többletsúlyt cipel. több kalóriát éget el. Az étkezési szokások viszont nem mindig igazodnak ehhez a csökkent aktivitáshoz. hogy a szervezet további súlyt veszítsen. Heti háromszor harmincperces testmozgás elegendő? Amikor valaki elérte a normális testsúlyát és jó edzettségi szintjét. amerikaiak. többet kell előirányozniuk: napi egy órát. s az olyan gyomor. Nem az a fontos. a felnőttkori cukorbaj. Az emberek régen azt gondolták. az agyvérzés. úgyhogy összegyűlnek a többletkalóriák. talán elég. amelyek az életmódunkkal függenek össze. Ez . aki csak 20 font többletsúlyt hordoz és ugyanakkora távolságot tesz meg. hogy a finomított cukrok és édesítőszerek adják sok ember napi kalóriabevitelének 20 százalékát. izmaik összezsugorodnak. Az amerikaiak túl sokat és túlságosan gyakran esznek – rengeteg cukrot. kezdjük el legyalogolni a túlsúlyt. aranyeres bántalmak. hogy a finomítás azért jó. az ízületi gyulladás. az a megtett távolság és a tevékenység időtartama. mit és hogyan eszünk. szinte lehetetlen. az elhízás és néhány rákféle kialakulását is – négy halálesetből háromért ezek a betegségek felelősek. büszkék vagyunk magunkra. és alapvető anyagcsereszintjük visszaesik. Van néhány dolog. Melyik a mozgás legjobb formája? A legbiztonságosabb és legjobb testgyakorlás a gyaloglás. • Só.Az izomszövetből nem lesz háj. lépjünk ki jól. Sok-sok kalóriát fogyasztanak. A legtöbb nyugati ember naponta 10-20 gramm sót fogyaszt (2-4 teáskanál). Néhányan az első alkalommal csupán 5 perccel kezdik. zsírt és sót. amit el tudunk végezni. Fontos megértenünk. és folytassuk egy életen át! Mit csinálunk rosszul? Mit csinálunk rosszul? Mi. mert megszabadít a haszontalan növényi rostanyagtól. de nem a permetező. Ez a „bőség" elősegíti a szívkoszorúér-betegség. Amikor több az izomrost. De nagy árat fizetünk ezért a kiváltságért a szükségtelen betegségekkel. de naponta néhányszor. Biztosan az ételeinkben maradó rovarirtó és tartósítószerek okoznak betegséget… Talán meglepő. sem tápanyag. az izomrostok körüli területeket is beleértve. De azoknak. Az úszás szorosan a nyomában jár. mint üres kalória. a zsiradék gyorsabban és eredményesebben ég el. azzal. Ha ez a helyzet sokáig fennáll. a vércukor-stabilizálás terén. diverticulumgyulladás. a testsúly megőrzésénél. mennyire szükséges a rost a bizonyos rákfajták elleni védelemben. hogy a mozgás elégeti a zsírt. mint például az epekövek. amely ártalmasabb: • Cukor. munkaképtelenséggel és idő előtti halálesetekkel. akik nem edzettek és akiknek súlyvesztésre van szükségük. A National Research Council beszámol arról. bélrenyheség. hogy milyen gyorsan gyalogolunk. székrekedés. Másrészt a testgyakorlás hiánya és a nagyon is szigorú diéta izomveszteséget okoz. mint az. főleg azzal.

A tudósok nem képesek arra. amit nyugodtan megehetünk? Gondoljunk a gyümölcsökre! Sokféle változat. A zsírban gazdag étrend a túlsúly. Mivel ezeket az italokat kalóriával dúsítják és rost sincs bennük. Ez gazdaságossági szempontból is megfontolandó. színek. Gyógyító gondolatok Olyanok vagyunk. amennyire tényleg szükség van. A legtöbben nem ismerik fel. s ez a többlet jelentősen hozzájárul a magas vérnyomás kialakulásához. amelyekre a testnek szüksége van. bevett szokás. az az immunrendszer jobb megismerése. Rá kell jönnünk. Csakúgy. A nyugatiak kétszer-háromszor több fehérjét fogyasztanak. Ez jóval több annál. gyomorrontásokat. A munkahelyi kávészünet éppolyan megingathatatlan. tévénézés közbeni nassolás otthon. mint amennyi ajánlatos lenne. . de általuk optimális egészségre és energiára tehetünk szert egész életünk során. szellemi állapota képes kiváltani vagy meggyógyítani egy-egy specifikus betegséget. Ha teljes rosttartalmú növényi táplálékokat fogyasztunk. mert szerintük nem lehet bebizonyítani. a foszfátok és az italokban található más vegyi anyagok (kemikáliák) további kockázati tényezőt jelentenek az egészség ellen. kávét. Következmény: a véredények elzáródnak. napjainkban elfogadják ezt az elgondolást… Igen is. Néhány tudós még megkérdőjelezi az emóció és a betegség közötti közvetlen kapcsolatot. a koffein. hiszen felére csökkenti a táplálékra fordított kiadásokat. sőt gyakran megelőzi a legtöbb degeneratív betegség támadását. azonban ezt a kijelentést azóta sem értettük meg igazán. mindazzal a zsírral.többszöröse annak. hogy hozzájussanak ezekhez az ételféleségekhez. és gyakran okoznak emésztési zavarokat. ahogyan gondolkodunk Arisztotelész azt mondta. • Fehérjék. napközi otthonok. • Zsír. mint amennyit a szervezet fel tud használni. A hüvelyesek családjában formák. ízek sokaságára találunk. De úgy tűnik. • Nassolás – falatkák. A nassolás rohamai szétzüllesztik az emésztést. A húsban és állati fehérjékben bőséges étrend több fehérjét. A legjobb hír pedig az. A mesterségesen kialakított „ízletes" csemegék egyre inkább átveszik az igazi táplálék helyét. hogy ez a fajta táplálkozás késlelteti. hogy test és lélek egészsége összefügg. mint a zöldségfélék és gumók esetében. sőt még a kórházak is megkívánják. sört. a szívelégtelenség és vesebetegség kifejlődéséhez. Helyette néhány adag szódavízzel dúsított üdítőitalt. mint az iskola utáni. hogy ha teljes értékű növényi táplálékokat fogyasztunk. nemcsak nagyobb mennyiségeket ehetünk meg anélkül. meg nem is. a felnőttkori cukorbetegség és bizonyos rákfajták kialakulásához is hozzájárul. S a gabonaneműek kínálják az élvezetes és egészséges táplálékok másik aranybányáját. Az alkohol. gyorsbüfében hozzáférhető ételek fogyasztása. tönkretehetik a vércukorszintet. fehérjével. rosttal és tápanyagokkal ellátnak bennünket. s fogyasztásuk valóságos szabotázs a testsúly megőrzésére tett kísérletekkel szemben. Ami azonban nyilvánvalóvá teszi ezt. Az iskolák. túlterhelik a gyomrot. koszorúér-bántalmakat és agyvérzést okoznak. A jól eltervezett családi étkezések kivételes eseteknek számítanak ma már. Van valami egyáltalán. minden elképzelhető alakzat és zamat. hogy napi kalóriabevitelük 36-40 százalékát zsiradék formájában veszik magukhoz. hogy a kevesebb fehérjét és sokkal kevesebb zsírt és koleszterint tartalmazó étrend alapvetően nélkülözhetetlen az egészség megjavításához és a hosszú életkor eléréséhez. zsírt és koleszterint tartalmaz. hogy egy ember lelki. teát és édes italokat fogyaszt nap mint nap. amit a szervezet még megfelelő módon kezelni tud. látványos színek. • Italok. hogy félnünk kellene a súlygyarapodástól. A tudósok most ébrednek rá. Az észak-amerikai ritkán iszik vizet.

A következő reggel mindezt elmondtam a titkárnőmnek. drogok és nagy stresszhatások legyengíthetik. negatív emocionális állapotban szenvedők különösképpen sebezhetők lehetnek az immunrendszerre ható betegségekkel. és a harcosokból járőrök lesznek.hogy vegyenek egy különleges érzelmi állapotot. akik a tényleges gyógyszerkezelést kapták. Békeidőben csökken a számuk. hogy kellemes gondolatokkal foglalkozunk? Sohasem szabad figyelmen kívül hagyni. Az emóciók képesek hatni erre a rendszerre? Nagyon is. de nem vette észre. a pozitív emocionális állapot serkentőleg hathatnak és megerősíthetik a szervezet immunrendszerét. hogy a kávém segített. figyelünk-e a testsúlyunkra. a mozgás. hogy most a koffein vízhajtó hatása érvényesül. akik azt gondolták. mint amilyet az egészséges étrend. A pozitív emóciók és az értelmes szokások – úgy tűnik – serkentőleg hatnak az endorphinok termelésére. ha egy történettel illusztrálom: A titkárnőm az íróasztalán tart egy kancsónyi instant kávét. mint az olyan hatások. hogy jobban is legyünk. ami viszont erőteljes hatást gyakorol a szervezetre. és ha kell. Akkor beszélhetünk AIDS-ről. A pozitív emóciók tehát megerősítik az immunrendszert? A legújabb tanulmányok feltételezik. Hogyan hathatnak az érzelmek az egészségre? A tudósok ezt placebo effektusnak (placebohatás) nevezik. sőt az immunrendszerre is serkentőleg hatott. rendszeresen mozgunk-e. valamint az alkohol. Majd eljött a felfokozott éberség pillanata is. de fel tudják mérni a szervezet különleges stresszhelyzetekben adott immunválaszait. Tíz percen belül úgy éreztem. s meg is haltak. A hatás három óra hosszáig tartott. mert azt gondoltam. míg a másik csoport csak valami ahhoz hasonlót kap. hogy a stabil érzelmi élet éppoly fontos a jó egészség szempontjából. ha az immunrendszer katonáinak száma a tizedére csökken. hogy az egészségügyi problémákra fizikai gyógymódok is léteznek. majd lenyeltem és vártam. szedjük-e a gyógyszert. és szükséges ezek alkalmazása is. Meglepő módon a placebót kapók esetében jó. s az immunrendszert is nyilvánvaló módon felpezsdítik. Minden egyes csoportnak megvan a speciális funkciója. Gyógyíthatjuk magunkat azáltal. például a szívrohammal. és összefüggésbe hozzák egy specifikus betegséggel. Másrészt a betegségek. A tesztben részt vevők egyik csoportjának valódi gyógyszert adnak. . mint amilyen például a harag. amelyek igen jó közérzetet idéznek elő. Beszámolók állnak rendelkezésünkre olyan emberek feljegyzéseiből. dohány és más drogok teljes mellőzése gyakorol a szervezetre. reumás ízületi gyulladás és a rák. Talán legjobb. Meghallgatott és mosolygott: „Örülök. hogy koffeinmentes kávé volt?" Működött. Röviden szólva a gondolatok és érzelmek közvetlen hatást gyakorolnak az értelemre. hogy meg fognak halni. Beletettem néhány kávéskanál port egy pohár vízbe. Rohantam a fürdőszobába és nyugtáztam. Mi hat az immunrendszerre? Az egészséges étrend. Mi az az immunrendszer? Az emberi testet a véráramban keringő „harcegységek" milliói védelmezik. Ez az immunrendszer leegyszerűsített magyarázata. A kellemes gondolatok nem teszik lényegtelenné. hogy működni fog. a rendszeres mozgás. gyakran még jobb eredményekről számolnak be. Segítenek abban. tele vagyok energiával – igen. mint azoknál. hogy jobban érezzük magunkat. hogy felhagyunk-e a dohányzással. a koffein mobilizálja a vércukrot. mint amilyen például az asztma. noha nem találták náluk ennek közvetlen okát. de abban is. Tudósok arról számoltak be. A központi irányítás kirendelhet új egységeket. A placebo hatást az új gyógyszerek tesztelésénél használják. amikor betegség támadja meg a szervezetet. hogy a depresszióban.

Még az életmentő antibiotikumok is olyan potenciális problémákat hordoznak. fejfájás. akiknek ezekre a gyógyszerekre tényleg szükségük van. ha van valami erény és ha van valami dicséret. gyakran ki kell próbálniuk néhány különféle fajtát. Mégis seregnyi mellékhatásuk van. még nem áll rendelkezésünkre. depresszió. például gyengeség. mindennemű káros mellékhatás nélkül végzi a dolgát. Ha egy orvos nem írja fel a kívánt gyógyszert. emésztési zavar. sőt szélsőséges esetekben vese. felfúvódás. ahogyan néhányan a gyógyszereket. aki gyógyszert szed. azok az orvosok. hányinger. A lényeg az. amit el tudnak viselni. hogy gyógyszereket szedjenek? Miközben a legtöbb mai betegség reagál az életmódbeli változtatásokra (mint amilyen például a jó étrendre való átállás és a rendszeres mozgás elkezdése). összefolyó beszéd. hogy az árral szemben úsznak. álmosság. 17:22) Pál pedig hozzáteszi: „Amik csak igazak. mielőtt megtalálják azt. influenza vagy láz legkisebb jelére máris bevesz egyet. bárhol kapható gyógyszereknek kellemetlen." (Példabeszédek könyve. Egyszerűen szólva: ma a legtöbben szeretnék azt hinni. impotencia. mint valóságos megoldásokat akarnak. Ez bizonyára túlzás! Bárcsak túlzás lenne! Vegyünk például egy aszpirint. amik csak kedvesek. Az emberek türelmetlenek. Ezek a legszélesebb körben felírt gyógyszerek. A gyógyítás világában új és még hatásosabb csodaszereket fedeznek fel és vezetnek be naponta. amik csak tiszták. egyensúlyban kell tartania a kockázatot a szükséglettel. mint amilyen az émelygés. aki majd megteszi. egy kicsivel sem értelmesebb. hogy a gyógyszerek felélénkítenek. azaz drogokat használják. hogy agyoncsapjunk egy legyet. amik csak igazságosak. hogy elősegíti a gyomorfekély kialakulását és kapcsolatban van a Reye-féle tünetegyüttessel. a gyermekek esetében gyakran végzetes betegséggel. hogy problémájukra létezik egy mágikus varázsszer. Akkor miért van az. sőt veszélyes mellékhatásaik is lehetnek. A tökéletes szer. miközben a régebbieket feljavítják és finomítják. 4:8) Gyógyszerek Valódi és látszatmegoldások Az a mód. hogy egyetlen szer sem teljesen biztonságos. megemelkedett koleszterinszint. Vegyük például a magas vérnyomásra adott szereket. és egyben a leghatékonyabbak is. Sőt mi több. akik pártolják ezeket az elveket. Pedig minden évben tízezer ember kap aszpirin – vagy ezzel rokon termék – kiváltotta mérgezést. Azoknak. és minden elképzelhető betegséget elhárítanak. Inkább gyors látszatot. lenyugtatnak. Igen sok ember a fejfájás. kimerültség. mint pörölyt alkalmazni ahhoz. amit mindenki jól ismer.és májkárosodást. Ha . Az amerikaiak minden 24 órában 45 tonnányit fogyasztanak ebből a szerből. amely abszolút módon. A legtöbben nem törődnek azzal.Mindemellett figyeljünk a viselkedésünkre is! Amint Salamon király mondta: „A vidám elme jó orvosságul szolgál. szabályozzák a testsúlyt. hasmenés és allergiás reakciók. Az acetaminophen. a szomorú lélek pedig megszárítja a csontokat. hányás. amik csak jó hírűek. gyakran úgy érzik. szédülés. gyakran egy másikat keresnek fel. kiegyensúlyozatlan emocionális állapotok. ezekről gondolkodjatok!" (A filippibeliekhez írt levél. Miért kockázatos bármilyen gyógyszer szedése? Bárkinek. az aszpirinről tudjuk. Sokan szinte gyermeki módon hiszik. egy másik köznapi fájdalomcsillapító bőrkiütést okozhat. izzadás. amik csak tisztességesek. hogy az emberek szinte alig várják. hogy a közönséges.

például antibiotikumokat az olyan jellegű. Amikor gyógyszert veszünk be. „ízletes" csemege. ahol alig jutnak gazdag táplálékhoz. A . antibiotikumokkal és növekedést elősegítő készítményekkel hizlalják. valószínűleg jobban járnánk. Tegyük félre őket azokra az alkalmakra. Ízletes csemegék Ízletes csemegék Az amerikaiak élelmezésre költött pénzük 40 százalékát az otthonukon kívül elfogyasztott ételekre fordítják.például komoly bakteriális fertőzésünk van. alacsony tápértékű. ha tempós sétát tennénk. kalóriákkal dúsított és tápértéküktől megfosztott ételeket kezdett gyártani. vastagbél. mellékhatásait. kémiailag mesterségesen kialakított – így lesz magas kalóriájú. Ausztráliában. Viszont Észak-Amerikában. Dél. amely egy antibiotikum bevételével járhat. Miközben azért eszünk. Vágómarháinkat zárt istállóban. Élelmünk előre elkészített. jóval nagyobb kockázat. Az eredmény: nagyobb tehenek. tartósított. hogy az első számú orvosunk minden gyógyszerről tud. amikor az emberek megengedhették maguknak az állati termékekben gazdag táplálékot. ha nem vesszük be. a rostszegénység és magas zsírtartalom azáltal szedik áldozataikat. Ismerjük meg kockázatait. Japánban és DélÁzsiában. és ne kockáztassuk a pszichológiai függést vagy a fizikális hozzászokást azáltal.és mellrák miatt. „légycsapóval" is megoldható problémákra. a szívbaj és a cukorbetegség járványszerű. mozgás nélkül. mint egy altatótabletta. amennyit megérdemelnek. amelyet szedünk. Ha viszont nem akarunk elaludni. Ne használjunk nagyágyúnak minősülő orvosságokat. hogy pöröllyel vadásszunk a legyekre. Új-Zélandon. Melyek az intelligens gyógyszerszedés vezérelvei? Aranyszabály. csak néhány szívroham fordul elő. Kínában. mint amilyen a megfázás. amit megeszünk. mint egy élénkítő tabletta. Régen kevesebb. ma ez a szám megközelíti a 25 százalékot. és amikor az élelmiszeripar mesterségesen előállított. koncentrált. Száz évvel ezelőtt az amerikaiak 10-15 százaléka halt meg szívkoszorúér-megbetegedésben és agyvérzésben. Ugyanígy jobb egy meleg fürdő vagy egy csésze gyógytea. hogy a szükségesnél tovább szedünk valamilyen gyógyszert. Annyi tiszteletet adjunk a gyógyszereknek. Lehetett ez véletlen egybeesés? Aligha.és koszorúér-megbetegedés az első világháború vége óta fokozott mértékű Amerikában. a hideg zuhany vagy a tempós gyaloglás jobb. A két gonosztevő. hogy feltehetően milyen hatásra számíthatunk. amelyeket nem lehet más módszerekkel enyhíteni. hogy a test oxigénszállító artériáit károsítják. cukorbetegség.és Közép-Amerikában a legtöbb vidéken élő embernek nem kell tartania a cukorbajtól vagy a szív. hogy a gyógyszereket a különleges. sózott. cukrozott. mint 6 százalékuk halt meg rákban. hogyan és mikor kell bevenni és melyek a túladagolás jelei. legyünk tisztában azzal. vagy szundítanánk egyet. 40 százalékuk. annál a kockázatnál. ahol zsiradékban gazdag a táplálék. s összezavarják a fontos anyagcsere-funkciókat. Ne keverjük össze a gyógyszereket. hogy éljünk. Mi pedig boldogan fizetünk az efféle „haladásért". bizonyosodjunk meg arról. Nem természetes. A táplálék valóban betegséget idézhet elő? A statisztika ugyancsak meggyőző. megöl bennünket. agyvérzés. gyógyítani. De ha feszítő fejfájásunk van. A szív. A második világháború után pedig ugyancsak elburjánzott. amelyek szaftosabb. Ez a probléma egyedi a nyugati kultúrájú népek esetében. Ha több orvosunk van. bár kétszer annyi zsiradékot tartalmazó hússzeleteket adnak. Ideje felhagyni azzal. Ugyanígy Afrikában. ha nem jön álom a szemünkre. finomított. Ma kb. amikor igazán szükség van rájuk. valamint Európa és Ázsia kiugróan magas életszínvonalon élő országaiban. azonosítható szükségletekre tartsuk fenn. mint az átlagosak.és érrendszeri betegségektől. hogy ilyen sokan halnak meg szívroham.

a hideg. ami hormonokat termel.megvastagodott. a nagyüzemileg. amelyek ott várakoztak volna rájuk a szupermarketekben. s egyre több összetett szénhidrátot fogyasztanak. hogy a hússal és a tejtermékekkel is csínján kellene bánni. Az ebéd általában olajos dresszingbe mártott salátából. A jobb egészség és a hosszabb élet felé vezető út elkerüli az országúton a gyorsbüfék felé vezető kijáratokat. hogy a feldolgozás pluszkalóriákkal egészíti ki az élelmiszert. megüresített ételekkel teli üzleteket. a kalória. a kukoricakenyeret és süteményeket. Helyettük az út visszavisz bennünket országunk kertjeihez és gazdaságaihoz. mint amilyen a zabpehely. és ezzel együtt a szívrohamok és agyvérzések száma is. a felnőttek egyharmadának magas a vérnyomása. tésztákat és kukoricát ettek babbal. Ezek a tények egyre inkább tudatosulnak az emberekben. A vacsora kartondobozból kerül elő. és minden 50 másodpercben egy új cukorbeteget diagnosztizálnak. segít erős csontokat formálni és kiegyenlíteni a szervezet stresszre adott . és ezrek bénulnak le agyvérzés következtében.Mi az. Növekszik az egészséges életvitel iránti érdeklődés.és tápértéke legjavától. rendellenes anyagcsere járványszerű. Ám az idők és az ízek drasztikusan megváltoztak. hiszen tartalmaznak ugyan tápanyagokat. 1970 óta a hús. A kiegyensúlyozatlan életmód. Az olyan gabonaneműeket. szükséges és egészséges anyagot? Az. Rizst. hogy a finomítás megrabolja a táplálékot rost. burgonyával. a friss gyümölcsökhöz és a ropogós zöldségekhez. zárt helyen. Az étrend gerincét magvak alkották – pazar bőségben növekedő búza és más gabonafélék magvai. növényi. amelyeket gazdasági udvaron tartott állatok és szabadban nevelt marhák húsával egészítettek ki. Az emberek ráébrednek. Napi kalóriabevitelünknek most csak 20 százalékát teszik ki a tápláló. chipszek és fánkok. Gyorsbüfék sem hívogattak szinte minden utcasarokról. Az étkezések közötti időben pedig jönnek az üdítőitalok. Élvezték a meleg tejjel fogyasztott gabona. továbbá.és kukoricapelyheket. hogy napjainkban egyre többen feladják a gazdag állati termékekkel és a tartósított. valamint az aranyló gabonamagvakhoz. Napi kalóriabevitelük 53 százalékát ezek a rostban gazdag táplálékok tették ki. a koleszterin. amely áruházból származott. Sokan hajlandóak változtatni. mesterségesen nevelt állatokat és a mesterségesen kreált. az elhízásból eredő. a cukorbevitel pedig 240 százalékkal nőtt. előre feldolgozott ételekkel kapcsolatos korábbi álláspontjukat. fagyasztott állapotban. édesített pelyhek váltották fel. beszűkült artériák miatt mindennap négyezer amerikai kap szívrohamot. Azt látjuk. teljes. miközben a zsírfogyasztás majdnem megkétszereződött. rostban gazdag élelmiszerek. Koleszterin Koleszterin-visszaszámlálás . a tudomány pedig megerősíti mindezt. Az alkohol. Ez riasztó! Mit tehetünk? A nevelés kulcsfontosságú. a tej és tojás fogyasztása csökkent. A családok frissen főtt ételeket és otthon sütött kenyeret ettek a saját asztaluknál. Miért változott meg az étrend? A századforduló előtt az amerikai étrend többnyire a helyi kertekben és közeli farmokon termesztett élelmiszerekből állt. ami gyilkossá változtatja a normális. zöldség. és lényegileg nem tartalmaznak rostot. kivonja a tápanyagot és számos kémiai adalékanyagot visz bele. hamburgerből és valamilyen szénsavas üdítőitalból áll. s csupán néhány olyan cikkel. Nagyapáinknak nem álltak rendelkezésére gyönyörűen csomagolt és reklámozott élelmiszerek ezerszámra.és gyümölcsfélékkel. de többnyire sok bennük a zsiradék. amint rájönnek. rostban gazdag élelmiszereket. dohány és vörös hús fogyasztásának mértéke jelentősen visszaesett.

Mennyi a biztonságos koleszterinszint? Számos szívgyógyász kutató feltételezi. Az évtizedeken át tartó folyamatos irritációra adott válaszul a plakk lassan megnő. mint a nyugatiaknál. a szervezet válasza az artériák falain keletkező károsodásokra. és megvastagodást. igen sok bennük a telített zsiradék. A máj az összes koleszterint elő tudja állítani. De amikor a koleszterinszint túllépi a 200 mg/százalékos (5. Amikor a vérkoleszterinszint 160 mg/százalék (4. négyszer nagyobb valószínűséggel kap szívrohamot. A telített zsírok azután alaposan megemelik a koleszterinszintet. Ez azt jelenti. A plakkok olyanok. mint az. Noha ezek a trópusi zsírok nem tartalmaznak koleszterint. ha kevesebbet fogyasztunk belőle. hogy ez nem annyira genetikai. s végül teljesen el is tömítheti az artériát. majd nemsokára ugyanolyan arteriális betegségek fejlődtek ki náluk is. a koleszterinszint lényegileg néhány hét alatt fel. azonban nem kell megennünk. nagy mennyiségben megöl bennünket. nyugati kultúrközegbe költözésükkor részesévé lettek étrendi mértéktelenségeinknek. Ez ilyen egyszerű. A nemzet gyilkosa. hozzátapad a véredény falához. akár a tapaszok. Hogyan csökkenthető a vér koleszterinszintje? A koleszterin úgy csökkenthető. akinél ez a szám 200 mg/százaléknál (5. Az elfogyasztott koleszterinmennyiség napi 100 mg alatt legyen. miközben arra törekszik. hogy 160 mg/százalék (4. hogy mit fogyasztunk. megmerevedést. hogy az atherosclerosisnak nevezett folyamat útján fokozatosan eltömíti az életfontosságú artériákat. Ezt azzal idézik elő. természetes étrend védelmezett. A vérkoleszterinszint az egyetlen. valamint a tojássárgája és a legtöbb tejtermék . a kezdődő arteriális károsodás gyorsan gyógyul és a hegek összehúzódnak. amelyek a szívet táplálják.1 mmol/l) alatti koleszterinszint megvédi az embereket az atherosclerosistól. hogy megvédje a területet. beszűkülést és plakkokat idéz elő. közellenség. A koleszterinszintet az esetek többségében étrendi tényezők határozzák meg.1 mmol/l) határt. Attól függően. mint inkább az életmód által okozott betegség. Az az ember. A világ népességeivel kapcsolatos megalapozott tanulmányok dokumentálják a tényt. Ám amikor így tesz. A legtöbb szívroham azokkal a plakkokkal függ össze. amelyek jobbára koleszterinből és zsírból épülnek fel. hogyan képes ugyanakkor elzárni az oxigént. a koleszterin játszi könnyedséggel csatlakozik. szinte legfontosabb tényező egy ember szívbetegségkockázatának meghatározásánál.1 mmol/liter) alatt van. s ekkor vérkoleszterinszintjük felszökött. Ám a legtöbb nyugati naponta további 400-500 mg koleszterint fogyaszt. főleg a belsőségek és kolbászok. Milyen magas koleszterinszint idéz elő szívrohamot? A koleszterin azzal vált ki szívrohamot. A bevándorló csoportokkal foglalkozó kutatás megerősíti.8 mmol/l). A kókusz. akinek a vérkoleszterinszintje 260 mg/százalék (6. s károsítani az életfontosságú szerveket és szöveteket? Miközben nem tudunk élni koleszterin nélkül. hogy jelentősen csökkentjük a hús.és lemehet. Ez a koleszterintöbblet okozza azután a bajt.és pálmaolajok valóban megemelik a koleszterinszintet? Ez igaz. Akiket addig egyszerű.válaszát. hogy a koleszterinszint a legbiztosabb előmozdítója a plakkok kialakulásának köszönhető arteriális eltömődéseknek. Milyen ételek tartalmaznak koleszterint? Koleszterin csak az állati eredetű táplálékokban található. A szervezetnek tehát nincs szüksége koleszterinre? De igen. amire a szervezetnek szüksége van. Az öröklés nem határozza meg a koleszterinszintet? Csak igen kevés embernek van születéséből adódó koleszterin-rendellenessége. a növényi élelmiszerek nem tartalmaznak koleszterint. elzárja a véráramot. hogy a máj koleszterintermelését serkentik.1 mmol/l) kevesebbet mutat.

• Fogyasszunk több rostot! A rostban gazdag ételek lecsökkentik a vérkoleszterinszintet. mint 15 százaléka) és rostban gazdag étrendről kimutatták. friss gyümölcsöket és zöldségféléket. tésztával. A vér a belekből felszívja a glükózt. Ha a szervezet kifogy a szénhidrát jellegű üzemanyagból. A zsír nem ég olyan tisztán. ne sétáljunk. ha megfogadjuk a következő gyakorlati tanácsokat: • Fogyasszunk kevesebb telített zsiradékot! Telített zsírok többnyire állati eredetű táplálékokban találhatók. mint a szénhidrát. rendszeresen szüksége van. Ám az emberi szervezet hasonlít egy autóhoz: ha egy autót egyszer megépítettek. Melyek a szénhidrátok? A szénhidrátok az elfogyasztott ételekben lévő cukrok és keményítők. Általánosságban az egyszerű szénhidrátok a cukrok. Mit együnk? A jobb egészség felé A keményítőtartalmú ételeket általában elkerüljük. • Ne felejtsük el. az üzemben tartás érdekében. Mi a helyzet a fehérjével? Mindenkinek szüksége van fehérjére! Ez igaz. előveszi a tartalékot. burgonyát és yamgyökeret! • Gyalogoljunk naponta! A rendszeres mozgás is csökkenti a koleszterinszintet és elősegíti a súlykontrollt. a tojás. hogy szükségünk van-e koleszterincsökkentő gyógyszerekre. rizzsel. amikor az egyszerű és összetett szénhidrátok kifejezésekkel találkoznak. finomított. babféléket. és glükóz lesz belőlük. és energiaként (üzemanyag) . Nem a zsír a szervezet üzemanyaga? A zsír általában a tartalék üzemanyag. Ha az eredmény 160 mg/százalék (4. hogy erősebbek legyünk. sokat kell ennünk belőle. üres kalóriájú ételek fogyasztását – mint amilyenek például az átlátszó zsírok és olajok. (Ezek többsége szobahőmérsékleten szilárd. hogy a koleszterint közvetlenül az étrend bősége.1 mmol/l) felett van. Segítségünkre lesz. mennyi a vérkoleszterinszintünk. de nem túl sokra.) De előfordulnak a pálma. a cukor és az alkohol –. Pedig a jobb egészséghez vezető út burgonyával. és összetévesztik őket egymással. • Vizsgáltassuk meg magunkat az orvossal. hogy komolyan vegyük a figyelmeztetést. valamint a tejtermékek. az a jó.és kókuszolajban. attól kezdve már csak néhány pótlólagos alkatrészre van szükség itt és ott. Sokan nem értik a cukrok és keményítők közötti összefüggést. babbal és kenyérrel szegélyezett. amelyet poggyászként cipelünk magunkkal. Az emberek hosszú időn át azt tartották. az összetett szénhidrátok pedig a keményítők. hogy mivel az izmok több fehérjéből állnak. hogy a legtöbb esetben 20–35 százalékkal leszállítja a vérkoleszterinszintet – nem egészen négy hét alatt. • Fogyasszunk minél több finomítatlan keményítőt. • Szabaduljunk meg a túlsúlytól! Ha visszafogjuk a túlzottan tisztított. ideje. ez segítségünkre lesz. tartalmas volta határozza meg. növényi zsiradékban és a margarinfélékben is. • Ha nem tudjuk.fogyasztását. Az emésztési traktus mindkettőt. jó működtetéshez kell. hanem rohanjunk a legközelebbi ellenőrzési helyre. A zsírban szegény (az összkalória kevesebb. teljes gabonát. amely az egyenletes. tiszta benzin. Ugyanígy egy felnőttnek is viszonylag kevés fehérjére van szüksége egészsége fenntartása érdekében: napi 40–60 grammra. és nem is ad olyan jó energiát. és kérdezzük meg. mert „hizlalnak". mint például a hús. az egyszerűt és az összetettet is lebontja. Amire az autónak igazán. A test benzine pedig a szénhidrát – ez a magas oktánszámú üzemanyag.

. és lényegileg lehetetlen lesz annyit ennünk. alacsony kalóriatartalmú ételből kalorikus katasztrófa lesz. Noha a rostot a szervezet nem képes megemészteni. de még súlyt is veszíthetünk. hogy egyenesbe hozzuk a dolgot. ami nemcsak a megfelelő szintre szállítja le a vércukrot. vagy megiszunk egy üdítőitalt. bab. hogy a súlyunk is gyarapodna. hogy a szervezetet kalóriával is túltöltené. A szokásos reakció: bekapunk valami nassolnivalót. A szénhidrátok szinte kizárólag növényi táplálékokban találhatók – magvakban. glükózként perceken belül belépnek a véráramba. ami gyakran a remegés érzetével jár együtt. A táplálék terjedelme. De a cukoráradat gyakran túlzott reakcióra készteti a hasnyálmirigyet és nagy mennyiségű inzulint bocsát ki. . egy tápláló. mint a többi étel? A zsír a leghizlalóbb élelem. állóképességről is gondoskodik. mint például a kenyérben. dr. tejföllel vagy sajttal. megnövekedett teherbírásról. A finomítatlan keményítőt tartalmazó táplálékok magas rosttartalma további segítség az emésztés és a táplálékfelszívódás mértékének kiegyenlítésénél. A sok elfogyasztott zsiradék egyenesen a szervezet raktáraiba kerül. míg egy gramm szénhidrát csak négyet. ami energianövekedéssel is társul. miközben kalóriakoncentrációja megnő. Hogyan köthetnénk ennél előnyösebb üzletet? Megelőzhető! Azonos forgatókönyvek A sportvilág ujjongott. A következmény hirtelen energiavisszaesés. Ez a vércukorszint gyors megemelkedését váltja ki. amikor a Yale Egyetem korábbi elnöke. ha több összetett szénhidrátot vagy keményítőt fogyasztanánk.. A keményítők nem hizlalnak jobban. felszívja a vizet és a belekben lágy masszát alkot. főtt tésztákban és gabonaneműekben. Mivel a cukormolekuláknál nagyobbak. A cukrok – az egyszerű szénhidrátok – gyorsan emészthetők. Az efféle forgatókönyvek Észak-Amerika-szerte naponta több ezerszer lejátszódnak. amikor ez a köztiszteletben álló ember 51 éves korában. Ez a fajta étkezési terv majd tisztán tartja artériáinkat. Ám ha ezeket az egészséges ételeket megtetézzük vajjal. árpa és rizs megtölti a gyomrot anélkül. az étvágy kevesebb kalóriával is kielégül. szószokkal. zöldségfélékben és számos belőlük készült ételben. gyümölcsökben. sőt az ilyen étel a kiegyensúlyozottabb energiaszintről. és élelmiszerre fordított kiadásainkat is a felére csökkenti. mártásokkal. ami lelassítja a cukorfelszívódás mértékét. tömege csökken. s így nem szorítják le olyan gyorsan a vércukorszintet sem. Bart Griamotti a baseballszakosztály vezetője lett. A szénhidrátok finomítása és feldolgozása okozza a problémákat. teljes rostanyagukkal együtt. Ezért olyan könnyű a kalória szempontjából túlennünk magunkat. Ha viszont összetett szénhidrátokat fogyasztunk természetes állapotukban. zsíros felülkezelések nélkül. Természetes mivoltában szinte minden szénhidráttartalmú táplálék korlátlan mennyiségű rostot is tartalmaz. Egyszerű megoldásnak tűnik. Egy gramm zsiradék kilenc kalóriát hordoz. akkor nem csupán nagyobb mennyiségű ételt fogyaszthatunk. Néhány hónappal később a nemzet könnyezett. főtt tészták. az emésztésük is hosszabb időt vesz igénybe. De hát mit ehetünk? A burgonyafélék. Egy másik megoldás az lenne. salátaöntetekkel.hasznosítja. De amikor rosttartalmával együtt fogyasztjuk a szénhidrátokat. A szívbaj jelenleg minden tíz amerikaiból négyre halálos csapást mér. szívroham következtében elhunyt. ha megennénk egy almát. hanem az néha ez alá is esik. Mi mást tehetnénk? Jobb megoldás lenne. és hacsak nincs jelen rost. A keményítőfélék igencsak összetett molekulák. Vegyünk hozzá sokféle gyümölcsöt és zöldségféléket.

A szívbaj a szó legszorosabb értelmében kezdett visszafejlődni. hogy a betegek saját maguk idézték elő.Nincs megoldás? Ennek így kell lennie? Igen is. sőt kiküszöbölni. Ornish beszámolója. Dr. vagy sem. a statisztika nem változik. Szívbajuk gyakorlatilag rosszabbodott. amit eszünk. akiknél klinikailag kimutatták a betegséget. Mindkét csoportot felkérte. és egyáltalán nem tartalmazott koleszterint. sőt gyógyítható. hogy korunk számos szívbetegsége közül jó néhányat meg lehet előzni. Az év végén. vegetáriánus étrendre állították be őket. Az idősebb emberek – akiknél a betegség már igen előrehaladott volt – mutatták a legjobb eredményeket. hogy hagyjanak fel a dohányzással és naponta gyalogoljanak.és koleszterintartalmú étrend a szívkoszorúérmegbetegedés elsődleges oka. A második csoportnak az American Heart Association (Amerikai Szívtársaság) szívbetegek számára előírt „Prudent Diet"-jét („körültekintő diéta") adták. amely 1990-ben jelent meg a Lancet orvosi folyóiratban. hogy azoknak. hogy bekerülünk-e a rákos megbetegedésekről szóló statisztikákba. de beszűkült. túl kell lépniük ezen az étrendi előíráson. Ez a forradalmi tanulmány azt feltételezi. meggyógyítani a szívbajt. ahol élünk és dolgozunk. mint 10 százalék. nemcsak a vérkoleszterinszintjük esett vissza átlagosan 40 százalékkal. Viszont van megoldás: hagyjunk fel a magas zsírtartalmú ételek fogyasztásával! Ha így étkezünk. előrehaladott szívbetegségben szenvedő ember tanulmányozásával. és koszorúereik is egyre jobban beszűkültek. Azoknak az embereknek. A sajtókonferencián dr. hogy a nagy zsír. Ornish egy évet töltött ötven. Miért rákosodunk? Önmagunk okozta rákos megbetegedések Igen sok rákos betegségről kiderül. iszunk. ez segít megelőzni. hogy megfelelő feltételek mellett a folyamat visszafordítható." Évek óta tudjuk. Találomra két különböző csoportba osztotta a betegeket. lerakódásokkal teli artériáik is valóságosan kitágultak. akiket igen zsírszegény étrenden tartottak. Dr. . meg nem is. Ornish beszámolt arról. Az úgynevezett „körültekintő étrenden" élő csoportnál azonban egyáltalán nem volt koleszterinszint-visszaesés. Az American Heart Association étrendje egyáltalán nem segített? Úgy tűnik. Ez az étrend 30 százaléknyi zsírkalóriát és 300 mg koleszterint engedélyez naponta. Évek óta tudjuk. Tehát a szívbaj gyógyítható? Az elgondolást maga az élet vitte sikerre. Ornish így összegezte mondanivalóját: „Az American Heart Association mérsékelt étrendi javaslatai nem mentek elég messzire ahhoz. amit belélegzünk – a környezeti tényezők meghatározhatják. hogy a szívbetegség megelőzésére és kezelésére kialakított „körültekintő étrend" nem vált be. hogy megfelelő étrend alkalmazásával kiehetjük magunkat a szívbetegségünkből. ugyanakkor milyen izgalmas felismerni azt is. igencsak megrázta az orvostársadalmat. azok Amerika-szerte a lapok címoldalára kerültek. Sokukat már bypassműtétre is előjegyezték. Azáltal okozzuk ezeket. Ezenfelül az első csoportnál stresszkezelést is alkalmaztak. hogy hatékonyan és eredményesen befolyásolják az előrehaladott szívkoszorúér-betegséget. s több vért és oxigént engedtek eljutni a szívizomhoz. amikor eredményeiket az American Heart Association tudományos ülése elé terjesztették. Ameddig az amerikaiak továbbra is zsiradékokban gazdag táplálékon élnek. amelyben a zsiradékból származó kalória kevesebb volt. Dr.

illetve meghatározó a szervezet termelte epe mennyiségére. Négyből egy amerikai életének a rák vet véget. torok és nyelőcső) megelőzhetők. annál nagyobb az ingerhatás. Egyszerűen csak elővigyázatosnak kellene lennünk. . hogy elkerüljünk egy ilyen rémítő betegséget? Szinte mindent megteszünk – talán csupán az életmód-változtatást kivéve. Minél hosszabb ideig érintkeznek e vegyületek a vastagbéllel. amelyekről már tudunk. az efféle rákos megbetegedések aránya jóval magasabb. ha az emberek egyszerűen abbahagyják a dohányzást. de a rák a karcinogénekkel kapcsolatos –olyan kémiai ingeranyagokkal. Ez a rákfajta több férfit és nőt öl meg az Egyesült Államokban. mint bármi más. A Surgeon General (az amerikai hadsereg egészségügyi alakulatainak főparancsnoka) 1964-ben tartott beszámolója óta tudjuk. hogy a falvakban és vidéken élő japánok esetében ritkábban fordulnak elő ezek a rákos megbetegedések. A széles körű kutatások eredményeként számos bizonyíték mutat arra. mell. A századforduló étrendjével. szinte elhanyagolható a vastagbél-. amelyeket magunkhoz veszünk. a rákos esetek 70-80 százaléka megelőzhető lenne. Amerikában mégis minden negyedik felnőtt dohányzik. Nők esetében pedig ezen a két helyen a mell. Ám ezek az erőfeszítések többnyire már a betegség kialakulása után történnek. viszont magas a rostbevitel. Ez a tendencia azonban visszafordítható. ajak. Hagyományos rostfogyasztásuk magas.Ez azt jelenti. ízfokozók. Igaz. Azonban csak az összes rákos megbetegedés 2 százaléka hozható összefüggésbe hitelt érdemlő módon ezekkel az anyagokkal. A szomorú igazság az. A rákos megbetegedések (tüdő. hogy magunkban hordozzuk a rákot? Az orvostudomány nagy lépéseket tett és tesz a rákos megbetegedések korai felismerése és az egyre jobb és jobb kezelések irányába. amelyek idővel rákos elfajulásokat okozhatnak. Az egyik példa az epesav. Néhány rákféle valóban összefügg az étrenddel? Férfiaknál a második és harmadik leggyakrabban előforduló rákos megbetegedés a prosztataés a vastagbélrák. ahol az étrend rostszegény és zsírban gazdag. mint amilyen a zsír és a rost. A béltraktusban ezek közül az epesavak közül néhány irritáló karcinogénelegyeket alkothat. tartósítószerek. Ez a hólyagrákos megbetegedések felét is megelőzné. A világ azon területein. Viszont naponta erőteljesen gyarapodnak a rák és az olyan étkezési tényezők közötti kapcsolatra vonatkozó bizonyítékok. nyelv. Vegyük például a tüdőrákot. Az Egyesült Államokban. Megállapították például. amikor élelmiszereket termesztünk és vásárolunk. hogy a tüdőrák közvetlen módon összefügg a cigarettázással.és prosztatarák előfordulása. étkezési szokásaival összehasonlítva az átlagos amerikai ma 36 százalékkal több zsiradékot és egyharmaddal kevesebb rostot fogyaszt. Kanadában és ÚjZélandon. hogy e rákesetek 50 százalékát a táplálkozással lehet összefüggésbe hozni: túl sok zsiradék. hogy sok rákos eset tekintetében állandóan emelkedik az összes halálesetek aránya. zsírbevitelük pedig átlagosan csupán 15-20 százaléka az étrendnek. Ha megtennénk azokat az óvintézkedéseket. túlsúly. s elfogadták a nyugati étrendi szokásokat és életmódot. rovarirtó szerek és más kémiai anyagok. ahol alacsony a zsírfogyasztás. és nemsokára egyenlő lett az amerikaiakéval. e rákfélék előfordulási aránya drámai módon megnövekedett a körükben is. Nem inkább a faji különbségek adnak magyarázatot ezekre az eltérésekre? Ugyanezt a kérdést tették fel a kutatók is. A táplálékban lévő zsírmennyiség hatással van. Nem teszünk meg szinte mindent. hogy milliók felhagytak ezzel a szokással. A zsír vagy a rost hogyan gyakorol befolyást a rák kialakulására? Nincs még minden válasz a birtokunkban. száj. Ám amikor kivándoroltak Amerikába. Mi a helyzet a vegyi anyagokkal és rovarirtó szerekkel? Karcinogének – azaz rákot kiváltó vegyi anyagok – például az élelmiszer-adalékok.és a vastagbélrák szerepel.

megvalósíthatatlan álom! Vágyakozás az édességek után Vágyakozás az édességek után Sokan éreznek csillapíthatatlan vágyat a cukor nyújtotta élvezet után. a Cerbona-félék. Vannak továbbá olyan anyagok. illetve 64 százaléka cukorból készült. A négy életstílus-tényező – ne dohányozzunk. Ahelyett. s ha a vércukorszint felszökik. Meg kellene vizsgálnunk a címkét a cukorra vonatkozóan? Igen. koncentrált cukrok gyorsan bekerülnek a véráramba. de akár 7 napot is igénybe vesz. de vannak olyanok. a kockázat egy a húszhoz mértékben csökkenthető lenne – és ez nem képtelen. a vastagbél. Egy csésze gyümölcsös joghurtban pedig 12 teáskanálnyi van. bolti müzli stb. de tudnunk kell. Egy 3. Mit kell tudni a többi rákfajtáról? A sok zsírfogyasztás elnyomja a test immunrendszerében működő fontos sejtek aktivitását. Ez segít feltölteni a beleket. Az amerikaiak átlagosan 230 liter üdítőitalt fogyasztanak személyenként évente. Néhány példa arra. és felhígítja az ingeranyagok koncentrációját a rost vízvisszatartó képességénél és elkülönítő hatásánál fogva. ne fogyasszunk alkoholt. és számos mogyorókrémben. akik dohányoznak. az elégtelen égés füstje. Rostszegény táplálék fogyasztása esetén az anyag lassan halad át a beleken: gyakran 72 órát. tejcukor (laktóz). gyors energialöketet eredményez. a tévénézés közben elfogyasztott gyorsételekben. amíg ingerlő anyagoknak van kitéve. hogy négy amerikaiból egy rákban halna meg. gyümölcscukor (fruktóz) és malátacukor (maltóz) is mind cukor. mert . zsírszegény. hogy a cukrot úgy is elrejthetik. beleszámítva minden férfit. A túlsúly megnöveli a mell-. Ezt a hatást kimerítően tanulmányozták a mellrákkal összefüggésben. Ugyanez a helyzet a kukoricasziruppal.Itt kerül be a képbe a rost. amelyek miatt ugyancsak kialakulhatnak rákos elváltozások: ilyenek az azbeszt. A cukor nem ad energiát? A finomított. szőlőcukor (dextróz). Ezek nem ganonaneműek.5 decis üdítőital 12 teáskanál cukrot tartalmazhat. • Desszertek. De ez a magas szint csupán ideiglenes. Például a nádcukor (sucrose). amelyek 48. legyen normális a testsúlyunk – közel 75 százalékban megelőzheti a társadalmunkban ma fellelhető rákfajták kialakulását. Az amerikaiak átlagosan 65 kiló cukrot és édesítőszereket fogyasztanak évente. fogyasszunk magas rosttartalmú. a passzív dohányzás és a toxikus vegyi anyagok. és talán hathat más ráktípusok esetében is. Lerövidíti azt az időt. ha más nevet adnak neki. vegetáriánus táplálékot. • Rejtett cukrot találunk például a konzervlevesekben. Én nem vásárolok olyan sok cukrot! A legtöbb elfogyasztott cukor rejtett. Néhány közülük kitűnő. hanem cukorkák. mint a szivacs. hogyan lopakodik be étrendünkbe: • Üdítőitalok. Ez csaknem háromnegyed csésze naponta. a félkész ételekben.és a prosztatarák kockázatát. Magas rosttartalmú étrend fogyasztásánál a táplálék 24–36 óra alatt áthalad a beleken. A rost felszívja a vizet. • Cereáliacsemegék (pl.). A túlzott alkoholfogyasztás megnöveli a a nyelőcső. Ez két úton is segít a vastagbélen.és hasnyálmirigy-rák kockázatát. és fokozott aktivitásra serkenti őket. nőt és gyermeket. és azoknál is ezt teszi. amíg megteszi az utat a bejárattól a kijáratig. Egy darab csokoládés sütemény például 15 teáskanál cukrot tartalmaz. gyári mézzel és melasszal.

és gyengeséget. . kellemes az íze és tele van gyümölcscukorral. hogy nem számít igazán. A szervezet leginkább áhított üzemanyaga a glükóz. Ízérzékelésünk idővel megváltozik. éhséget. majszolgatáshoz vezet. keressük fel a szájsebészt. Melyek tehát az iránymutatók az édes ételek fogyasztásához? Ennek titka a nevelésben és az önmérsékletben rejlik. A keményítőtartalmú élelmiszerek másfajta védelemről gondoskodnak. Ma már tudjuk. A nagy porciók. gyümölcsök. Például a gyümölcs édes. Ha csökkentjük az étrendben lévő finomított és koncentrált cukrok mennyiségét és több magas rosttartalmú ételt fogyasztunk – zöldségfélék. hogy a szervezet nagyon különböző módokon veszi birtokba a táplálékot – attól kezdve. amelyre a szervezetnek szüksége van. a cukorszint sem ugrik hirtelen olyan magasra. hogy tanuljunk megelégedni a kisebb adagokkal. hogy a naponkéntiről heti két-három alkalomra csökkenjen. A cukrokhoz képest a keményítők sokkal lassabban bomlanak le azzá a glükózzá. Ezek az örömök pedig energikusabbá tesznek. hogy mindenestől el kell hagynunk kedvenc desszertjeinket. Igaz. levertséget okoz. Hosszú ideig úgy gondolkodtak az emberek. Noha a friss gyümölcsökben nagy a természetes cukortartalom. De ez nem azt jelenti. amelyet cukrokból és keményítőkből (szénhidrátok) készít. finomítás nélküli élelmiszerek fogyasztása segítséget nyújt abban. Kezdjük azzal. és valóban jobban fogjuk szeretni a kevésbé koncentrált édességeket. És legalább ilyen sokat fizetünk az édes csemegékért is.inzulinrohamot vált ki. és egész nap jól érezzük magunkat. míg a véráramba kerül. banánt vagy egy barna rizsből készült golyócskát. Nassolás Kérődző nemzet Az amerikaiak évente tízmilliárd dollárt költenek sózott ropogtatnivalókra: burgonyasziromra. amire szüksége van. „szalonnabőrre". A keményítőtartalmú.és banánszeleteket gabonafélékből készített ételünkre. Munkálkodjunk azon. no persze nem igazán. Az ezekben lévő rost lassítja a cukor véráramba történő felszívódását. A másik iránymutató az önmérséklet. kimerültséget. Szórjunk cukor helyett eper. majd egy újabbhoz. és a rostok csökkentő hatásának hiányában néha túl gyorsan és túl alacsonyra szállítja le. a kábítószer hatásának elmúltával jelentkező visszahatás érzését kelti. amit csak elfogyasztunk.. mit esznek. hogy mérsékeljük a cukrozott ételek fogyasztásának gyakoriságát. nem terhelik meg a szervezet vércukor-mechanizmusát. Ha édesszájúak vagyunk. hogy a vércukorszint hosszabb időre stabilizálódjon. Elégítsük ki azzal édesség utáni sóvárgásunkat. a másodszori vevés is rossz szokás. Energiaszintünk stabilizálódik. Így jobban is élvezzük majd ezek fogyasztását. tud cukrot készíteni? Mindenből. de az édesszájúak átnevelhetők. mert a szervezet át tudja alakítani azzá.. és hosszabb időn át megelégedettséget érzünk. teljes magvak és babfélék –. A leeső vércukor gyakran a hypoglykémia (alacsony vércukorszint) tüneteit utánozza. csakhogy zsiradékot. hogy elfogyasztottuk. egész napos rágcsáláshoz. ez majd megadja az édességfogyasztás igazi örömét. hogy fánk helyett egy szőlőfürtért nyúlunk. A mértékletesség másik aspektusa az. A gyakori reakció. hogy egy másik cukros csemegéhez jussunk. chipsekre és effélékre. egészen addig. Együnk egy almát. ha természetes rostanyagaikkal együtt fogyasztjuk őket. Az inzulin leszállítja a vércukorszintet. hogy a szervezet szinte mindenből.

Sokan úgy gondolják. A ropogtatnivalók támadása és a csemegézés szokása elleni harc legjobb módja. vagy kávéból és fánkból álló reggeli gyorsan megemészthető. 4-5 órának kell eltelnie. A gyermekeket születésüktől kezdve állandóan etetik. enyhén mámoros gyengeségérzés jár a nyomában. milyen is éhesnek lenni. akár gyerek – nincs valóságos fogalma arról. De ez nem tart sokáig. Most már tudjuk. Az édesített. cukorral és lekváros fánkkal. hogy ami egyszer a szánkba kerül. cukorban gazdag ételeket esznek. hogy tízóraira kávét fogyasztunk tejszínnel. Ha rendszeresen és megfelelő módon étkezünk. . hanem a nemkívánatos domborulatok is leapadnak. cukorral és három aprósüteménnyel. ha többnyire magas rosttartalmú növényi táplálékból készült ételeket fogyasztunk. miért igaz még mindig a régi mondás: „Minél nagyobb a snack. ha vigyázunk. jól kiegyensúlyozott ételekhez. ami egy üdítőital vagy egy másik ropogtatnivaló után kiált. de azt a tényt nem vonja kétségbe senki." Sokan már attól lefogynának. nem lesz éhes. mert finomított. hogy nem mindig igaz. magas rosttartalmú ebéd egész délutánra elégséges energiát nyújt. Ez a csemegézés hozzávetőleg 1500 kalóriával járul hozzá a napi kalóriabevitelhez. Tegyük fel például. tíz burgonyaszirom és öt sajtos sós keksz. Ez az óriási bölcsesség egy gyermekekkel kapcsolatos tanulmányból származik. hogy a nassolás elkerülésével nemcsak kalóriáktól szabadulunk meg. nem igényel emésztést. Nincs benne kalória. A legtöbb amerikainak – legyen akár felnőtt. együnk valamilyen friss gyümölcsöt. annál nagyobb a nadrág". nem lesz szükségünk nassolnivalókra. hogy „minél több a nassolnivaló. a cukrok gyorsan felszívódnak a véráramba. Nincs is szükségünk csemegékre? A nassolás. annál nagyobb a nadrág. és nem eszi túl magát. azonnal átszalad rajtunk és mindent jól átöblít. s amikor a vércukorszint visszaesik. jobban tesszük. hogy igen nehéz hozzájutnunk minden szükséges tápanyaghoz. Ha mindez ismerősen hangzik.Ugye szükségünk van ropogtatnivalókra? Olvastam valahol. Ideális esetben az étkezések között kb. Persze azt mondja. ha nem fogyasztunk efféle csemegéket. Mindezek tetejébe jön este a tévénézéssel egybekötött csemegézés. s így lettünk a „kérődzők" nemzetévé. és hagyjuk. hogy a gyomrunk is pihenhessen egy kicsit. hogy ez csak akkor igaz. rostszegény. száraz cereáliákból és narancsléből. ha egyszerűen felhagynának a ropogtatnivalók majszolásával. Sőt! Jóval kevesebb emésztési problémával kell számolnunk. De sokan nem jutnak elég táplálékhoz a nap folyamán a ropogtatnivalók nélkül! Ez azért van így. De a ropogtatnivalókból és üdítőitalokból naponta nyert kalóriák többet tesznek ki. megemelik a vércukorszintet. mint amennyit egy embernek egész napra magához kellene vennie. A „kérődzés"-ről viszont azt feltételezik. Mit lehet tenni a „Kell egy kis nassolnivaló!" támadása ellen? Igyunk egy nagy pohár vizet. ha nem feledkezünk meg arról. majd késő délután megint egy kávét tejszínnel. vagy amikor étkezéskor nem éhesek eléggé. uzsonnára pedig megiszunk egy üdítőitalt némi cukorkával. nem pedig elegendő összetett szénhidrátot (keményítőt) és rostot. vagy egy maroknyi nyers zöldségfélét. Lehet. Néhány friss gyümölcs. ha a gyerekek nem jutnak tápláló. Ez a szokás később is folytatódik. És a körforgás elindul. hogy a szükséges kalóriamennyiséget magukhoz vegyék. hogy ha az ember minden órában eszik egy keveset. Ha mégis több kell. teljes őrlésű gabonából készült pehely vagy teljes búzakenyér sok és tartós energiával lát el egész délelőttre. az örökre a csípőnkön marad. Ugyanígy a kifejezetten összetett szénhidrátokból álló. és ideiglenes feldobottságérzést nyújtanak. hogy igen jó módja a súlyvesztésnek. csemegézés csak szokás.

• Késleltetett emésztés. Amikor a vércukorszint felszökik. • Savvisszahatás. Ugyanez az ülőmunkát végző férfiakra is vonatkozik. Amikor a cukrozott ital a gyomorba ér. Az üdítőitalok fogyasztása talán nem jó módja annak. vagyis méregteleníteni kell szervezetünket. legyen akár cukrozott. Átlagosan napi két üdítőt fogyasztunk. Mi a biztonságos módja annak. ülőmunkát végző asszonynak napi 1200–1600 teljes kalóriamennyiségre van szüksége. minden egyes férfit. s a többlet zsír formájában raktározódik. hogy elegendő folyadékhoz juttassuk szervezetünket? A víz tökéletes üdítőital. Nincs benne kalória. nőt és gyermeket is beleértve. akiknek napi 1600–2400 kalóriára van szükségük. mint vizet. Napi 2-3 üdítőital jelentősen csökkentheti napi élelemadagját és táplálékbevitelét. és fokozott terhet róhat a gyomorra. Átmeneti energialöketről gondoskodnak. hogy optimális testsúlyát és jó egészségét fenntartsa. ahol már van valamilyen étel. • Ingadozó vércukor. A legtöbb üdítőital (akár cukrozott. amíg az újonnan bevitt kalóriákkal el nem bánik. Az üdítőitalok kalóriamennyisége hozzáadódik az elfogyasztott ételben lévő kalóriamennyiséghez. tegyünk hozzá 8–12 teáskanál cukrot. kiegyensúlyozatlan táplálkozás miatt nem jut be a szervezetébe minden szükséges táplálék. nem ingerli a gyomrot. . A legtöbb üdítő 120-180 cukorkalóriát tartalmaz. akár nem.és más. Idővel e felborult. viszont egyáltalán nincsenek benne tápanyagok. de ez nem minden. miután az ital elhagyja a gyomrot. ezekhez hasonló vegyi anyagokat tartalmaz. hogy több folyadékot vegyünk magukhoz? Vegyünk egy pohár vizet. cukor nélkül készült italok olyan népszerűek! Ez a jó megoldás? A diétás italok a cukorral kapcsolatos problémákat megoldják. mint amennyit sokan vállalni szeretnének. akár nem) foszforsavat. Egy átlagos. Ezek is ingerlőleg hathatnak a gyomor nyálkahártyájára. Ez az ingadozás kialakíthat egy olyan folyamatot. s így visszahatási reakciót vált ki. Az amerikaiak túl sok foszfort fogyasztanak. de ha ez naponta többször ismétlődik. s a szervezet a vesék útján a kalciummal egyetemben távolítja el a fölösleget. A legtöbb üdítőital – a szódafélék is – megnöveli a gyomor savtermelését. Ez talán nagyobb kockázatot jelent. inzulin lép a véráramba. amikor az egyik „üdítő" éri a másikat – hol üdítőitalt. Nem csoda. hogy minden foszfortartalmú üdítőital némi kalciumot von el. hogy a diétás. keverjük össze egy jó adag vegyszerrel. aromákat. ám az energiaszint is visszaesik. és máris kész az üdítőital! Az üdítőitalokból származó cukorbevitelnek legalább öt nemkívánatos mellékhatása van: • Kiegyensúlyozatlan táplálék. az üveggyártásnál alkalmazott erős vegyszert tartalmaz. vitamin. Az osteoporosissal. A cukorkalóriákban nincs rost. és lenyomja a megemelkedett vércukorszintet.Szénsavveszély! Szénsavval dúsított nemzedék Az amerikaiak több üdítőt isznak. nem igényel emésztést. ezért igen gyorsan bekerülnek a véráramba és megemelik a vércukorszintet. Egy alkalmilag elfogyasztott üdítőital valószínűleg nem okoz nagy bajt. A legtöbb ital. meghosszabbíthatja az emésztés idejét. ásványi anyag. éppen ezért ennek egészségügyi vonatkozásai igen sok embert érintenek. tartósítószereket. az emésztés lelassul. • A zsírfölösleg tárolása. hol pedig cukrozott ropogtatnivalót veszünk magunkhoz. s közülük néhányat ki kell küszöbölni. színező. e csontot sorvasztó betegséggel összefüggésben áll az a tény. Ez a fokozott savkiválasztás általában akkor következik be.

Ez a különbség lehetővé teszi. akinek a normális testsúlya 65 kiló. Nagy. akkor kis csontozatúnak tekinthetők. hogy az ember 10-20 százalékkal meghaladja az ideális testsúlyát. Túlsúlyosnak lenni pedig annyit jelent. hogy fenntartsa az életfolyamatokat. A meghatározás úgy szól. Egyiküknél elvégeztek egy ilyen mérést. a csuklóés a bokaméretek gondoskodnak egy még megbízhatóbb módszerről. Egy futballista például bizonyára többet nyom a megengedhető maximális testsúlynál. ha megnézzük a nagy biztosítótársaságok feljegyzéseit. hogy a vizelet világos színű maradjon: napi hat-nyolc pohárral.54 cm további 2. hogy bizonyos ideális testsúlytestmagasság összefüggések kölcsönhatásban állnak az optimálisan elvárható legmagasabb életkorral. Vita a súlyunkról Vita a súlyunkról „Nem vagyok kövér – mondta egy humorista –. A férfiak a 15 cm alatti csuklóméret esetén kis csontúaknak.7 kg felszedését teszi lehetővé. mint az ideális súlya." Legyen valaki akár alacsony. egymástól eltérő módon is meghatározható. de nem is tudna fogyni. és megállapították. hogy megtalálják a hosszú életkor elérésének lehetőségeit. A Metropolitan Life Insurance Company (Metropolitan Életbiztosítási Társaság) masszív. Ezért ez csupán hozzávetőleges számítás. Ha a nők csuklómérete 13 cm. vagy ennél is kevesebb. hiszen nekik érdekükben áll.és pontosan az. hogy kiszámítsuk az ideális testsúlyt? Íme a hagyományos. 18 cm felett pedig nagy csontúaknak tekinthetők. hozzávetőleges számítási rendszer: • Férfiaknál 152 cm magasság és 45. de minden egyes további 2. Van egyszerűbb módja is annak. . A sportolóknak több az izmuk és nagyobb az izomsűrűségük. bár van néhány iránymutató. Az egyik lehetőség. hogy kövér. kövér lenne mondjuk 78 kilogrammosan. hogy a kövér ember 20 vagy még ennél is több százalékkal nehezebb. Rájöttek. s 15 cm felett erős vagy nagy csontúaknak. hogy a testzsiradéka csupán 5 százalék (ideális esetben egy férfi testsúlyának 10-15 százalékát kell hogy alkossa a zsír.54 cm-nél csak 2. nagyon is jó elgondolása a saját alkatáról. csak alacsony vagyok a súlyomhoz képest. Akinek az ideális testsúlya 63 kg. Tehát az. nők esetében ez 15-20 százalék). • A nőknél is párosítsuk a 152 cm-es magasságot 45. Tehát egy 178 cm magas férfi ideális testsúlya 72. néhány ember örül annak.7 kg értéket kapunk. Hogyan számítható ki a csontméret? Bár a legtöbb embernek megvan a saját. 70-74 kg közötti testsúllyal már túlsúlyosnak mondható. és a súly a víz alatt kevesebb. Hogyan határozható meg az ideális testsúly? Az ideális testsúly sokféle. Tehát egy 165 cm magas nő esetében 56. amire a szervezetnek szüksége van.2 között közepesnek. A zsiradék úszásra képes. akik megbuktatnák ezt a tesztet! Ez igaz. 13 és 15. erős csontozatú férfiaknak és nőknek ezekhez a számokhoz öt százalékot kellene hozzátenniük. A testzsírmennyiség megismerésének legpontosabb módszere éppen ezért a hidrosztatikus (víz alatti) mérés. Annyit kellene innunk belőle.5 kg lenne.36 kg esetén minden egyes további 2. hogy kiszámítsuk: egy ember testének hány százalékát alkotja zsír. akár magas. amely a magasságból és a csontméretből indul ki.36 kg-mal. Mikor vagyunk kövérek? Az emberi testsúly igencsak egyéni dolog.27 kg-ot tegyünk hozzá. tényszerű adatai alkotják a nemeknek megfelelő testsúlytáblázat alapját. Ismerek néhány atlétát. mint az átlagembereknek. ugyanakkor kevés rajtuk a zsiradék.

ám ez komplikált eljárás. Néhány ilyen helyen vannak e célra alkalmas víztartályok. A túlsúly veszélyes. amelyek egészségszűrési teszteket reklámoznak. Kiképzett egészségügyi szakemberek mérőkörzőt használnak. mert ez az egyik legfőbb jó. Ha dohányzunk. hagyjunk fel vele. hogy a test különböző helyein megmérjék a bőr gyűrődéseit. amit önmagunkért megtehetünk.Hol van lehetőség víz alatti mérésre? Keressünk olyan intézményeket. s húzzuk el a bőrt és a zsírt az alatta lévő izomtól.és a mutatóujjunk között. másutt úszómedencét használnak. s így szorítsuk össze. Magunk is elvégezhetünk egy leegyszerűsített „csípéspróbát": nyúljunk át a bal oldalunkra az utolsó oldalborda alá. Megfelelő táblázat segítségével meglehetős pontossággal ki tudják számítani a testzsír-százalékarányt. Amennyiben a hüvelyk. Sokkal egyszerűbb és gyakorlatiasabb teszt a „csípéspróba". és törekedjünk arra. . Tartsuk a hüvelyk.és mutatóujj közötti távolság több két centinél. hogy elérjük és fenntartsuk az ideális testsúlyt. Betegség és munkaképtelenség jár a nyomában. bajban vagyunk.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->