P. 1
KÖNNYŰ VACSORÁK

KÖNNYŰ VACSORÁK

|Views: 849|Likes:
Published by moczokbobe

More info:

Published by: moczokbobe on Dec 15, 2009
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/30/2014

pdf

text

original

KÖNNYŰ VACSORÁK

Almás-spenótos saláta
Hozzávalók:
• • • • • • • • • •

2 teáskanál frissen facsart citromlé 2 teáskanál frissen facsart narancslé 2 teáskanál dijoni mustár 2 teáskanál méz 1 csipetnyi só 1 csipetnyi feketebors 1 nagy fej vöröshagyma 1 nagyobb alma 5 csésze friss spenót 10 dkg zsírszegény sajt

Keverd össze a citromlevet, a narancslevet, a mézet, a mustárt, a sót és a borsot egy kis tálban. Tedd a felaprított hagymát és az apró darabokra tépkedett spenótot egy nagyobb tálba, add hozzá az öntetet, majd keverd össze. Végül óvatosan keverd hozzá az almát és a sajtot is. Hidegen tálald.

Gazpacho-saláta feta sajttal
Hozzávalók:
• • • • • • • • • •

negyed csésze olívaolaj 2 evőkanál frissen facsart citromlé fél teáskanál só 1 csipet feketebors 4-5 paradicsom néhány nagyobb salátalevél 1 csésze fetasajt 2 csésze rukkola 1 közepes kígyóuborka 1 közepes vöröshagyma

Keverd össze az olajat, a citromlevet, a sót és a borsot egy nagyobb tálban. Mosd meg és aprítsd fel a zöldségeket, szeleteld fel a sajtot, tépd kisebb darabokra a rukkolát és a salátát, majd tedd őket a tálba. Tedd a salátát fél órára a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek, majd tálald. Teljes kiőrlésű kenyeret fogyassz hozzá.

Paradicsomos lencseleves
Hozzávalók:
• • • • • •

1 vöröshagyma 2 nagy sárgarépa 1 teáskanál olívaolaj 20 dkg lencse 2 gerezd fokhagyma 4 dkg paradicsompüré

• • •

1 babérlevél 1 liter víz só, feketebors

Aprítsd fel a hagymát, majd az apróra vágott fokhagymával együtt pirítsd meg az olívaolajon. A paradicsompürét, a babérlevelet és az előző éjszaka 1 liter vízbe áztatott lencsét forgasd bele, és főzd körülbelül 30 percig kis lángon. Ha kész, vedd ki belőle a babérlevelet, majd ízesítsd sóval, borssal.

Párolt cukkíni paradicsommal
Hozzávalók:
• • • • • • • • •

40 dkg cukkíni 1 fej vöröshagyma 1 paradicsom 1 alma 2 gerezd fokhagyma 1 csomó petrezselyem 2 evőkanál olívaolaj csipetnyi őrölt feketebors só ízlés szerint

A hagymát vágd karikára, majd fonnyaszd meg az olívaolajon. Hámozd meg az almát, majd vágd apró darabokra, a paradicsommal együtt. Keverd össze őket, majd add a hagymához, és párold őket kis lángon. Hámozd meg, és vágd apróra a cukkínit, és kezdd el párolni egy másik serpenyőben szintén egy kis olívaolajon. Ha a cukkíni leve elfőtt, add hozzá a másik serpenyő tartalmát, és főzd még pár percig. Ezalatt aprítsd fel a petrezselymet, majd keverd el az összezúzott fokhagymával. Add a keveréket a cukkínihez, és főzd tovább 3-4 percig. Ha kész, sóval és borssal ízesítsd.

Lazac zöldcitromos öntettel
Hozzávalók:
• • • • • • • •

2 nagy zöldcitrom 1 nagy fej vöröshagyma 1 kisebb csilipaprika 2 evőkanál olívaolaj 1 csipet cukor 1 csipet só 20 dkg lazacfilé őrölt feketebors ízlés szerint

Óvatosan hámozd meg a zöldcitromot, úgy, hogy a keserű, fehér részből ne maradjon a citromon. Bontsd gerezdjeire, majd minden gerezdet vágj 4 részre. Tedd egy tálba, az apróra vágott hagymával és csilipaprikával együtt. Add hozzá az olívaolajat, a cukrot és a sót, majd keverd össze. A lazac mindkét oldalát dörzsöld be borssal, és szórd meg sóval, majd egy kevés olívaolajon süsd meg. Tálald a zöldcitromos öntettel.

Gyömbéres csirke barnarizzsel
Hozzávalók:

• • • • • • • • •

2 evőkanál felaprított újhagyma 2 teáskanál frissen reszelt gyömbér 4 gerezd fokhagyma, összepasszírozva 2 teáskanál olívaolaj egy csipetnyi só 1 szelet csirkemellfilé 1 csésze barnarizs 2 lime 1 teáskanál barnacukor

Egy kisebb tálban keverd össze az újhagymát, a gyömbért, a fokhagyma felét, az olívaolajat és a sót. Forgasd bele a csirkemelleket a keverékbe, majd süsd ki olívaolajon. Ha megsült, vágd a csirkemelleket csíkokra átlósan, és tartsd melegen. Főzd meg a barnarizst. Egy kis tálban keverj össze 2 teáskanálnyi reszelt lime-héjat és 2 evőkanál lime-levet, majd add hozzá a barnacukrot és a maradék fokhagymát. Keverd addig, míg a cukor fel nem oldódik. A keveréket vegyítsd el a rizzsel, majd tálald a csirkével együtt. Rubint Réka diéta
Étrend: 1. nap Reggeli: Puffasztott búzaszelet fátyolsonkával. Óvári sajttal Ebéd: Cézár-saláta kenyér nélkül Vacsora: Tejszínes-gombás pulyka 2.nap Reggeli: Rántotta párolt vegyes zöldségekkel Ebéd: Gyros-tál pita nélkül Vacsora: Sült zöldségek csirkehússal 3. nap Reggeli: Fõtt virsli mustárral Ebéd: Sárgaborsó-fõzelék rántott csirkemellel Vacsora: Natúr pulyka mell zöldsalátával 4. nap Reggeli: Puffasztott rizsszelet Anikó sajttal, paradicsommal Ebéd: Sült Mozzarella párolt spárgával Vacsora: Zöldbabos tofu 5. nap Reggeli: Puffasztott rizsszelet túrós tonhalkrémmel Ebéd: Rántott karfiol vegyes savanyúsággal (zabkorpás panírban) Vacsora: Sült virsli párolt káposztával 6. nap Reggeli: Tükörtojás sült sonkával Ebéd: Rántott Anikó vagy Óvári sajt zöldsalátával (zabkorpás panírban) Vacsora: Sárga répával töltött csirke 7. nap Reggeli: Natúr joghurt fagyasztott gyümölcsökkel turmixolva Ebéd: Görög saláta Vacsora: Sajtos-tarjás pulyka 8. nap Reggeli: Paprikába töltött körözött Ebéd: Zöldségleves gazdagon Vacsora: Zöldborsófõzelék sült virslivel 9. nap Reggeli: Puffasztott rizsszelet brokkolis szendvicskrémmel Ebéd: Tejszínes-gombás pulyka Vacsora: Párolt spárga sonkába tekerve, olívaolajon megpirítva 10.nap Reggeli: Tükörtojás sült virslivel Ebéd: Zöldbabos tofu Vacsora: Zöldsaláta retekkel

11. nap Reggeli: Puffasztott búzaszelet körözöttel Ebéd: Gyümölcsleves, görög saláta Vacsora: Rakott tojás 12. nap Reggeli: Hagymás-paprikás rántotta Ebéd: Mozzarella paradicsommal Vacsora: Csirkés egytálétel 13. nap Reggeli: Sonka, Anikó sajt, paradicsom Ebéd: Gyros-tál pita nélkül Vacsora: Virslisaláta 14. nap Reggeli: Puffasztott rizsszelet túrós tonhalkrémmel Ebéd: Tejben sült pulykapecsenye Vacsora: Sült virsli sajttal 15. nap Reggeli: Karfiolos omlett Ebéd: Görög saláta Vacsora: Tzatziki sült csirkemellel 16. nap Reggeli: Vegyes zöldséges sajtsaláta Ebéd: Halfilé sajtbundában Vacsora: Csirkés Cézár-saláta kenyér nélkül 17. nap Reggeli: Fõtt virsli mustárral Ebéd: Rántott cukkíni céklasalátával Vacsora: Sült zöldségek csirkehússal 18. nap Reggeli: Puffasztott búzaszelet körözöttel Ebéd: Sült csirke szárnyak zöldsalátával Vacsora: Virslisaláta 19. nap Reggeli: Fetakrém paprikába töltve Ebéd: Görög saláta Vacsora: Tükörtojás sült párizsival 20. nap Reggeli: Rántotta sült virslivel Ebéd: Sárgarépával töltött csirke Vacsora: Puffasztott rizsszelet túrós tonhalkrémmel 21. nap Reggeli: Puffasztott rizsszelet sajttal, sonkával Ebéd: Grillezett csirkemell párolt zöldségekkel Vacsora: Borsófõzelék rántott pulykamellel 22. nap Reggeli: Natúr joghurt zöldalmával Ebéd: Tojásos lecsó Vacsora: Zöldsaláta natúr csirkemellel 23. nap Reggeli: Fetakrém uborkával Ebéd: Grillcsirke káposztasalátával Vacsora: Sült paprika sült Mozzarellával 24. nap Reggeli: Meggyturmix Ebéd: Rántott gombafejek kovászos uborkával (zabkorpás panírban) Vacsora: Halfilé sajtbundában 25. nap Reggeli: Puffasztott rizsszelet marhapárizsival, sovány sajttal Ebéd: Sült zöldségek csirkehússal Vacsora: Görög saláta 26. nap Reggeli: Karfiolos omlett Ebéd: Frankfurti leves Vacsora: Virslisaláta 27. nap Reggeli: Körözött Mozzarellával Ebéd: Zöldségleves gazdagon Vacsora: Párolt spárga sonkába tekerve, olajon kisütve 28. nap Reggeli: Tükörtojás párolt zöldségekkel Ebéd: Gyümölcsleves, sárgaborsó-fõzelék Vacsora: Gyros-tál pita nélkül 29. nap Reggeli: Puffasztott búzaszelet sonkával, sajttal, fõtt tojással Ebéd: Sült csirke szárnyak uborkával Vacsora: Tojásos lecsó 30. nap Reggeli: Gombás rántotta Ebéd: Zöldségleves gazdagon Vacsora: Tejszínes-gombás pulyka

31. nap Reggeli: Puffasztott búzaszelet tonhalkrémmel Ebéd: Fõtt marhahús párolt zöldségekkel Vacsora: Zöldborsófõzelék rántott gombával 32. nap Reggeli: Sült virsli mustárral Ebéd: Virslisaláta Vacsora: Sült paprika sült Mozzarellával 33. nap Reggeli: Puffasztott búzaszelet sonkával, sajttal Ebéd: Cézár-saláta kenyér nélkül Vacsora: Tzatziki roston sült pulykamellel

Színes káposztasaláta receptje, elkészítése
Mindkét káposzta külső hervadt levelét leszedjük, majd az almareszelő durva fokán lereszeljük. Mély tálban összekeverjük, megsózzuk, és ismét összekeverve legalább fél órát állni hagyjuk. Közben a hagymát megtisztítjuk, ugyancsak lereszeljük vagy nagyon finomra összevágjuk, és gyengén megsózzuk. Félretesszük. A majonézt simára keverjük a kefírrel és a citromlével, majd a porcukorral, a borssal és a köménymaggal ízesítjük. A levet eresztett káposztára rátesszük a hagymát, és rálocsoljuk a mártást. Az egészet jól átkeverjük. (nem kell a levét kicsavarni!) . A salátát befedjük és hűtőben legalább fél napig érleljük. Hús mellé is jó, de jó előételnek, vagy önállóan vacsorának. (fogyókúrázók is fogyaszthatják, de akkor majonéz helyett csak kefírrel készítsék, és keverjenek bele 1 evőkanál olajat).

Az adaghoz szükséges alapanyagok, összetevők, mennyiségek
• • • • • • • • •

30 dkg fejeskáposzta (fehér) 30 dkg fejeskáposzta (piros) 2 fej lilahagyma 1 dl majonéz 2 dl kefír 1 evőkanál citromlé 1 kiskanál porcukor 1 kiskanál köménymag (őrölt) 1 csipetny bors (törött)

Répa-káposzta saláta receptje, elkészítése
A káposztát vágjuk félbe, forrázzuk le, hideg vízben hűtsük, vágjuk csíkokra. Reszeljünk le 3 nagyobb sárgarépát, a hagymát vágjuk apróra. Keverjük össze a zöldségeket. Egy másik tálban keverjük össze a joghurtot, majonézt és a fűszereket. A dresszinget öntsük a zöldségekre, majd az egészet alaposan keverjük össze.

Az adaghoz szükséges alapanyagok, összetevők, mennyiségek
• • • • • • •

1 fej káposzta 3 db sárgarépa 2 fej vöröshagyma 6 evőkanál majonéz 6 evőkanál joghurt izlés szerint só izlés szerint bors (őrölt)

Májusi salátatál receptje, elkészítése
Megmossuk, majd megtisztítjuk a répát, hagymát, retket és a zöldborsót. A zöldborsót és a karikára vágott répát enyhén sós vízben főzzük 15 percig, majd leszűrjük. A tojást keményre főzzük, hideg vízbe dobjuk, hogy könnyen leváljon a héja. Megtisztítjuk. A karikára vágott retket és hagymát tálban összekeverjük a zöldborsóval és a sárgarépa-karikákkal. A tojást villával apróra nyomkodjuk és hozzákeverjük a zöldséghez. Sózzuk, borsozzuk. A három kanál olajat rálocsolva újból jól összekeverjük. A juhsajtot kockára vágva szórjuk a salátára, amit lapos tálon kínálunk. Ha melegen tálaljuk, akkor 10 percre forró sütőbe tesszük, mielőtt még a sajtkockákat a tetejére szórtuk. A sütőből kivéve rászórjuk a sajtkockát és 5 dkg olvasztott vajjal meglocsoljuk.

Az adaghoz szükséges alapanyagok, összetevők, mennyiségek
• • • • • • • • •

30 dkg zsenge zöldborsó 5 db sárgarépa 3 csomag újhagyma 1 csomag hónapos retek 20 dkg juhsajt 2 db tojás 3 evőkanál olaj só, törött bors 5 dkg vaj (ha melegen kínáljuk)

Kefíres káposztasaláta receptje, elkészítése
A káposztát kitorzsázzuk, foltos külső leveleit lefejtjük, majd a fejet lereszeljük és besózva 1 órára félrerakjuk. Utána alaposan kinyomkodjuk és az almát meg a megtisztított vöröshagymát is belereszeljük. Azonnal citromlevet csöpögtetünk rá, nehogy az alma megbarnuljon, s végül a tejfölt meg a kefírt is hozzákeverjük.

Az adaghoz szükséges alapanyagok, összetevők, mennyiségek
• • • • • • •

80 dkg fehér édes káposzta só 2 db közepes alma 1 fej vöröshagyma 1⁄2 db citrom leve 1 dl tejföl 1 dl kefír

Lencsés saláta receptje, elkészítése
Kiválogatjuk a lencsét, alaposan megmossuk, és leöntjük vízzel, hogy bőven ellepje. Beledobunk egy fej vöröshagymát, megsózzuk, és nagyon kis lángon puhára főzzük. Még melegen öntjük hozzá az ecetet, a cukrot. Hagyjuk kihűlni. Ezután leszűrjük, a hagymafejet kidolbjuk belőle, és belereszelünk egy másik fej nyers hagymát. Összekeverjük a tejföllel és a főtt sonkával.

Az adaghoz szükséges alapanyagok, összetevők, mennyiségek
• • • • • • •

20 dkg lencse 2 fej vöröshagyma só izlés szerint cukor 1 doboz tejföl 10 dkg apróra vágott füstölt sonka ecet

Mustáros hagymasaláta receptje, elkészítése
A hagymát megtisztítjuk, és 2-3 cm vastagra szeleteljük. Kissé besózzuk, és egy óráig állni hagyjuk. Ezután a mustárt a porcukorral, és az ecettel simára keverjük, és a leszűrt hagymát ebbe a mártásba forgatjuk.

Az adaghoz szükséges alapanyagok, összetevők, mennyiségek
• • • • •

1⁄2 kg lila hagyma só 3 evőkanál mustár 3 kiskanál porcukor 2 kiskanál ecet

Majonézes káposztasaláta receptje, elkészítése
A káposzta külső leveleit leszedjük. A káposztát káposztareszelőn lereszeljük, és kissé megsózzuk, majd jól összekeverjük. A hagymát tisztítás után nagyon finomra Összevágjuk, és ugyancsak megsózzuk. kb. 25 percig állni hagyjuk. Közben a tojás sárgát a mustárral kikeverjük, majd az olajat kezdetben csak cseppenként, később bátrabban belecsorgatva, sűrű majonézzé keverjük. Félidőben adjuk hozzá a citromlevet. Végül sóval, borssal, porcukorral ízesítjük. A sűrű majonézbe belekeverjük a tejfölt, majd a káposztát és a hagymát leszűrve (nem kell kicsavarni, elég csak leszűrni) beleforgatjuk. Jól átkeverjük, és befedjük, hűtőbe rakjuk 1 napra. Hideg húsféle mellé kitűnő köret, vagy magában vacsorára is megfelelő.

Az adaghoz szükséges alapanyagok, összetevők, mennyiségek
• • • • • • • • • •

60 dkg fejeskáposzta (édes, fehér) 2 fej lilahagyma 1 dl tejföl 1 db tojás (csak a sárgája) 1 dl olaj 1 evőkanál mustár 1 kiskanál citromlé 1 csipetny bors (őrölt) 1 kiskanál méz izlés szerint só

Mis-más saláta receptje, elkészítése

A tojás sárgáját villával összetörjük, és a tejföllel simára keverjük. A mustárt, a porcukorral, citromlével, és sóval ízesítjük, és hozzáadjuk a tojások apróra vágott fehérjét is. Ezután hozzáöntjük az alaposan lecsepegtetett mexikói salátát, az apró kockákra vágott főtt burgonyát, és a szintén kis kockákra vágott almát. Legalább fél napig hűtőben érleljük.

Az adaghoz szükséges alapanyagok, összetevők, mennyiségek
• • • • • • • • •

2 db keményre főtt tojás 2 dl tejföl 1 kiskanál mustár porcukor 5 csepp citromlé só 1 doboz mexikói saláta konzerv 2 db főtt burgonya 1 db alma

1. Joghurtos- tárkonyos zöldbabsaláta, 1 db tökmagos zsemlével Hozzávalók (1 adag, tisztított mennyiség) 1, 5 dl natúr joghurt só, aprított vagy szárított tárkony 1 db összenyomott fokhagyma gerezd 1 csokor apróra vágott petrezselyemzöld 25 dkg apróra vágott, főtt, majd leszűrt, lehűtött zöldbab 1 db tökmagos zsemle Elkészítés: A hozzávalókat egy tálban keverd össze és ízlés szerint fűszerezd. 10 perc összeérlelés után a tökmagos zsemlével fogyaszd. 2. Májas melegszendvics, 2 dl korianderes répalé Hozzávalók (1 adag, tisztított mennyiség) 2 vékony sz. bakonyi barna kenyér 5 dkg pirított vagy főtt csirkemáj 2x1 kávéskanál margarin 2 dl sárgarépa lé 1 evőkanál aprózott, friss korianderzöld Elkészítés: A melegszendvicshez a vékony szelet kenyereket margarinnal vékonyan kend meg, és rakd meg a vékonyra felszeletelt májjal. Összetesszük a szeleteket és előmelegített csukott szendvicssütőben készre sütjük. A kész vagy lecentrifugált sárgarépa léhez add hozzá az aprózott korianderzöldet és alaposan keverd vagy turmixold össze. A szendvicset melegen, a répalét hűtve fogyaszd. 3. Zelleres 3 sajtos ragu, 1 szelet paradicsomos kenyérrel Hozzávalók (1 adag, tisztított mennyiség) 4 db zellerszár 2-2 dkg sovány köményes sajt, mozzarella sajt, füstölt sajt 1, 5 dl natúr joghurt 1 csokor aprított zellerzöld 1 sz. paradicsomos kenyér frissen őrölt színes bors - ízlés szerint

Elkészítés: A ragut, a mártás elkészítésével kezdd. A natúr joghurthoz adj 1 csokor aprított zellerzöldet, ízesítsd színes borssal, majd alaposan keverd át és tedd félre. A zeller szárát karikázd fel, a sajtokat durvára reszeld le, vagy vágd metéltre. Az egészet tedd keverőtálba, és a mártással locsold meg. Frissen, a paradicsomos kenyérrel fogyaszd.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->