RECEPTEK

Mivel többen tettek fel kérdéseket magánban a fogyókurás módszerrel kapcsolatban, és néha
ezek a kérdések ismétlődnek, igy gondolom másokat is érdekelhet. Többen kértek recepteket
is. Én szivesen leirom, hogy én miket készitettem magamnak, mert az eredeti módszerhez
nem sok ötletet kaptam, igy magamnak kellett kitalálnom, hogy mit is ehetek. Lehet, hogy
nem voltam mindenben szabályos, de én elégedett voltam az eredménnyel, igy gondolom
nagy hibákat nem ejthettem. Mivel ezek a receptek teljesen az én izlésem szerint lettek
összeállitva, ezért nem biztos, hogy mindenkinek tetszeni fog. Alapvetően csak néhány
szempont volt megadva az eredeti módszerben, igy mindenki a saját izlésére alakithatja.
Figyeljetek arra, hogy mit ennétek meg szivesen, és ha az belefér az aznapi keretbe, akkor a
szerint készitsétek el az ételt magatoknak, ill. állitsátok össze az étrendet. Én nem készitettem
előre tervet, mindig azt ettem, amit épp aznap megkivántam.

SALÁTÁK

Ez alatt nem csak a zöldsalátát értem, hanem a zöldségfélék egy részét is. Van amelyiket
nyersen, dresszinggel, van, amelyiket főzve, párolva fogyasztottam. Ezekből nincs
mennyiségi korlátozás.

Dresszingek:

Viz, ecet, mustár, metélőhagyma, vagy egy kevés reszelt vöröshagyma, folyékony édesitő.
Citromlé, viz, fehérbors, salátafüszer, fokhagyma, kevés só, /van olyan salátafüszer, amiben
só is van!/, izlés szerint édesitő.
Viz, ecet, zöldfüszerek, só, édesitő.
Megjegyzés: nem kell sok vizet használni hozzá, nem kell, hogy a saláta tocsogjon a lében,
csak annyi, hogy ha átforgatjuk, akkor mindenhová eljusson az ize. Mivel nem használunk
olajat, igy nem tapad meg a növényen annyira az öntet, mint olajosan.

Ezeket az önteteket használtam fejes salátához, meg vegyes salátákhoz is.

A vegyes salátához uborkát, sárgarépát, salátát, retket, paprikát, paradicsomot, káposztát

használtam, mindig azt, ami épp volt otthon. A sárgarépát mindig lereszeltem, a többit
vékonyra szeleteltem, a paradicsomot kivéve.

Paradicsomsaláta:

Hagymát /ha van, ujhagymát/ apróra vágom, megsózom, borsozom, apróra vágott
 2
petrezselymet adok hozzá és folyékony édesitőt. A paradicsomot meghámozom,
felszeletelem, és összekeverem. Nem kell bele viz, mert levet enged. Hütve az igazi.

Káposztasaláta:

Nyers változat. A káposztát nagyon vékonyra felszeletelem, sózom és hagyom állni. Őrölt
köményt, kevés vizet, ecetet és folyékony édesitőszert adok hozzá, jól összekeverem. Akkor
az igazi, ha állt néhány órát. Néha reszelt sárgarépát is keverek hozzá.

Forrázott változat. A káposztát vékonyra felszeletelem, vizet forralok, és beleteszem a

káposztát, és elzárom alatta a tüzhelyet. Közben salátalevet készitek vizből, sóból, ecetből és
folyékony édesitőből. Még melegen leszürüm a káposztát, és ebbe a lébe teszem. Mire kihül,
már fogyasztható. Ezt nem kell füszerezni. Nem lesz puha, de már nem teljesen nyers. /Talán
még vitamin is marad benne/.

Csalamádé:

Káposztát, hagymát, paprikát, uborkát vékonyra szeletelek, sózom, hagyom egy kicsit állni,
majd ecetet és édesitőszert keverek bele. Viz nem kell hozzá, mert a zöldségek engednek
annyi levet, hogy az bőven elég. Nem kell hozzá füszer. Nagyon finom. Hütőben sokáig eláll,
érdemes nagyobb mennyiséget késziteni belőle.

Uborkasaláta:

Kigyóuborkát vékonyra szeletelem a héjával együtt, sózom, hagyom állni, teszek hozzá
ecetet, édesitőt, és átpréselt fokhagymát. Nem kell bele viz /csak akkor, ha elsóztuk/, mert
enged elég levet.

Fehérje nap

Sajtos csirkemell
A vékonyra szeletelt,kiklopfolt csirkemellet besozom,lisztebe,tojásba forgatom,majd egy
kissebb jénai tálba teszem szorosan egymás mellé. Tetejére jo sok sajtot reszelek.Erre megint
csirkemell,sajt 4-5 rétegben. Tetejére sajtot reszelek és sütőben megsütöm.
Tálaláskor ugy szeletelem mint a tortát,ünnepi ebédnél nagy sikere van, finom és laktato.

Bajor csirkecomb
A combot a csont mellett fevágom,kinyitom, sozom.Teflon serpenyőben mindkét oldalát
megpiritom,3-4 gerezd fokhagymát dobok rá majd 3 dl sörrel felöntöm. Fedő alatt puhára
párolom és ha kész , 1 pohár tejfölbe teszek 1 tojás sárgáját ezzel behabarom.Nagyon finom a
sörtől pikáns izt kap. A családnak főtt krumplival, nekünk sok salátával.

Husika a hó alatt
Karajt kiklopfolom sózom, füszerezem,tepsibe rakom szorosan egymás mellé.Tojásfehérjét
kemény habbá verem és reszelt sajtot teszek bele,ezzel bevonom a husit.Sütőbe készre sütöm.

Mindenkinek jó étvágyat hozzá.

Karajt pácoltam be borssal majorannával és megkentem mustárral, grillrácson megsütöttem.

Ettem hozzá vegyes salit (uborka, paradicsom, paprika).

Egy csirkecombra tettem hagymakarikákat, ráöntöttem fél pohár tejföl és kb. 5 dkg reszelt sajt
keverékét, amit ízlés szerint megfűszereztem és be a sütőbe. Míg sült, finom salátát
 3
készítettem hozzá (paradicsom, paprika, káposzta, hagyma, ubi, 1 ek olaj és
salátafűszerkeverék).
A vékonyra felszeletelt, kiklopfolt csirke vagy pulykamellet sózom, fűszerezem, hosszában
vékonyra szeletelt cukkinit és egy-egy szelet sajtot teszek rá. Feltekerem, tejföllel
meglocsolom reszelt sajttal meghintem, sütőben megsütöm. A család imádja, nekem pedig
tejföl nélkül kiváló proteinnapi ebéd-vacsi.

Adobo
A feldarabolt csirkét, sózzuk, borsozzuk, egy lábasba rakjuk. Teszünk hozzá 3-4 gerezd
fokhagymát, 2-3 db babérlevelet, annyi vizet, hoyg ellepje és kb fél dl ecetet. Fedő nélkül
főzzük majd zsírjára sütjük.A család rizzsel eheti, mi bőr nélkül:) Valmai isteni finom. Nyam-
nyam:)) Kicsit büdös mikor fő,de megéri elviselni.

Svéd gombasaláta
Elkészítési idő: 35 perc + hűtés
Egy adag: 110 kcal, 460 KJ

Hozzávalók 8 személyre:
60 dkg csiperkegomba
1 nagy fej vöröshagyma
2 evőkanál étolaj (szerintem lehet olíva is)
3 dl ketchup
1 csokor petrezselyem
só
1 kiskanál reszelt citromhéj

A gombát megtisztítjuk, a hagymát fölaprítjuk, majd mindkettőt az olajon megpároljuk.

A tűzről levéve megsózzuk, hozzáadjuk a ketchupot, a reszelt citromhéjat és megszórjuk
apróra vágott petrezselyemmel.
Jól behűtjük.
Aki szereti, citromszeletekkel is díszítheti.

Sajtos csirke:
A csirkehúst,ami lehet mell ill. comb is besózom.Utána megforgatom kis lisztben,majd
tojásban,végül reszelt sajtban.Tepsibe,vagy jénaiba kis olivát öntök,egymás mellé teszem a
húsdarabokat,nem túl szorosan,hogy könnyű legyen megfordítani.Alufóliával lefedve sütöm,a
vége előtt eltávolítom,így szép színt kap a sajt.
Bármilyen saláta jó hozzá,bár én az ubit részesítem előnyben.
Jó étvágyat!Momi

Töltöttzsemle:
3 tojást megfőzök majd egy tálba apró kockákra vágom, zöldségzöldjét, majoránnát (jó a
száított is) vágok bele, ízesítem sóval, fehérborssal, vegetával, pirosparikával(csak 1-2 csapott
teáskanál), csemegeuborkát is lehet bele kockázni, 1-2 kisseb darabort, de jól le kell
csöpögtetni.
2 zsömle (korpás is jó, sőt...) tetejét levágom, és óvatosan kiveszem a közepét egy kis tálba
rakom a zsemle "kalapokkal együtt ", 1dl sovány tejet fél deci vízzel felmelegítek, egy
pillanatra belemártom az egész zsemlét (vigyázva ne ázzon el nagyon), majd kimargarinozott
(csak vékonyan) tőzáló tálba, (pl. teflon tepsibe) rakom, a zsemle belsejét leöntöm a maradék
vizestejjel, hogy megpuhuljon (nem kell az összes folyadék rá) hozzáadom a fűszerezett
tojásokhoz és egy tojással összegyúrom.
Óvatosan kanállal beletöltöm a zsemlékbe elosztva, a tetejére rakok, egy egy pötty margarint
(csak nagyon kicsit) lealufóliázom és közepes hőfokon párolom, 15-20percet, majd a fóliát
levéve teljes hőfokon, pirítom pár percet, mehet a tetejére, egy kis joghurt, vagy sovány sajt
és így együtt píríthatjuk. Melegen frissen a legfinomabb.

Én paradicsom és ubi salit eszek hozzá, 1 zsemle ebédre egy vacsira....

Ui: A családnak is lehet ugyan ezt, de nekik lehet bele kockázni pl, párizsit, sonkát, gombát,
vagy darálthúst adni hozzá (tovább kell sütni, alacsonyabb fokozaton), és a tetejére sajtot
halmozni pirítás előtt. Köretnek nekik pl. sóskafőzelék...
 4

Tonhal salata:
Egy tonhalkonzerlevet leontom, a halhoz hozzaadok masfel evokanal majonezt, es
beledarabolok kulonfele zoldsegeket:
Paprika, paradicsom, olivabogyo (fekete es nagyon keves) zoldhagyma. Lehet beletenni apro
kockara vagott fott tojast is. Majd borsozom. Megmosott salatalevelet teszek a tanyerra, ra a
tonhalas salit es piritos kenyeret eszek melle. Neha szoktam egy kis reszelt sajtot szorni a
tetejere.

Fajitas:
A csontozott, bortelenitett csirkemellet vekony csikokra vagom, es a kovetkezo fuszerekkel
bepacolom: bors, zuzott fokhagyma, so, keves citrom le. Majd hutobe teszem fel orara.
Ezalatt szeletelt hagymat, zold paprikat keves olivaolajon megdinsztelek. Majd felreteszem.
Egy kemenyebb paradicsomot apro kockakra felvagok hozzaadok apro kockakra vagott feher
hagymat, keves citrom levet es tabasco szoszt. Majd a hutobe teszem. Aki szereti,
leturmixolhat egy avokadot kis majonezzel es par csepp citromlevel. Ezt is a hutobe teszem.
Majd a csirkemellet keves olivaolajon kis vajjal megsutom. Mikroban egy tortillat kisse
megmelegitek, majd megkenem az avokados kremmel, kis tejfollel, rarakom a frissen kisult
husi csikokat, majd a dinsztelt hagymat, paprikat es a tabasco szoszos paradicsomot, ezt
feltekerem es kesz is. Aki szereti reszelt sajtot is rakhat bele.

Tanduri csirke
Ez az egyik kedvenc csirkés ételem. Eredetileg csirkecombból készül, de én ehhez is
csirkemellet használtam. Lehet kapni tandoori füszerkeveréket /KNORR villámpác/, ami egy
indiai füszerkeverék. Joghurtba kell szórni a füszerkeveréket, kis citromlevet, sót is teszünk
bele, lehet egy kis pirospaprikát is, majd ebben kell pácolni a husokat. Legjobb előző nap
bepácolni. A husokat eredetileg grillrácsonn kell megsütni, sütőben /ha már nincs tandoorink,
ami a kemencének a neve. De süthetjük teflonban vagy minigrillben is. Eljárhatunk vele ugy
is, ahogy a KNORR villámpác zacsin le van irva. Hasonló módon készithetünk currys hust is.
Akkor csak curry kerül a jobhurtba, meg só. A KNORR-nak már többféle villámpáca létezik,
pl. TEXASI, FLEKKEN, MUSTÁROS, MEXICÓI, FOKHAGYMÁS, stb.

Són sült csirkecomb:

Ez egy nagyon diétás módszer. Nem kell hozzá más, mint egy tepsibe alufóliát teszünk, erre
sót öntünk vastagon, és rátesszük a csirkecombokat vagy az egész csirkét. Egész csirke esetén
egy kicsit nem árt besózni, mert elvileg a sós gőz is elég lenne ahhoz, hogy sós legyen a
csirke, de a tapasztalatom szerint elég sótlan marad. Füszerezzük bátran. Kisül a zsir a
csirkéből, és mégsem lesz száraz, Ideális diétás sütési mód. Olyankor érdemes ilyet késziteni,
amikor a családnak is ezt szánjuk.

Grill csirke:
Ez is egy jó vasárnapi ebéd, ha a fehérje napunk vasárnapra esik, mert nem kell külön főzni a
családnak. Ha meg dolgozunk, és van a közelben grillcsirke sütő, érdemes frissen venni, bár
ez hidegen is nagyon jó.

Gyros csirkecsikok
Nagyon egyszerü. A csirke mellet csikokra vágom, füszerrel megszórom, teflonban átpiritom
és egy kis tejjel puhára párolom.

Gyros
Lehet kapni készen pitát, ami egy zsebes, lapos kenyérféle. A hust vékony csikokra vágom,
gyros füszerrel füszerezem, teflonban megsütom. Uborkából Tzazikit készitek. Egy darabka
kigyóubit lereszelek a nagy lyuku reszelőn, kinyomkodom a levét, sok összetört fokhagymát
adok hozzá, és összekeverem 20 %-os tejfjöllel és apróra vágott kaporral, meg egy kis sóval.
A pitába teszem a hust, tzazikit, salátalevelet, meg paradicsom karikákat. Nagyon finom!
Benne van a hus, a saláta és a kenyér is. Csak egyet szabad enni belőle!!! Utána már csak egy
leves jár!

Virsli-hot dog
 5
Én füstli vagy sajtli virslit ettem. Nagyon finom. 1 adag nálam 2 pár volt. Ehhez párolt
káposztát ettem, mégpedig ugy, hogy 1 pár virslit megettem mustárral a káposztához, a másik
párból meg hot-dogot készitettem. Vettem hot-dog kiflit. /Egyszerre többet és a fagyasztóban
tartottam/. Megmelegitettem a mini grillben, alulra tettem párolt káposztát, rá hagyma
karikákat, rá a virsliket, rá barbecue szószt vagy ketchupot. Nagyon finom!

Hal
Nem voltam valami nagy halrajongó, de most kifejezetten megszerettem a halat. Van a
Kotányinak egy halfüszere. Ezzel füszereztem be, miután citromlevet csöpögtettem rá, és a
szokásos módszerrel, mármint teflonban hirtelen átsütöttem, majd egy kis tejjel készre
pároltam. Ez a tejes módszer egyszerüen csodát tesz. Olyan finom krémes füszeres bevonatot
képez a huson meg a halon, hogy sokkal finomabb lesz általa. Tengeri halfilét használtam,
abból is 3 hosszabb darabot.

Tojásrántotta.
1. 3 tojásból sütve- kis pirospaprikával megszórva, vagy apróra vágott friss hegyes paprikával
(ha valaki szereti a csípőset, ami fogyókúrában előnyös, mert jó hatással van az csípős íz a
fogyásra). Ízesíthető maga a tojás is klf. fűszerekkel. Lehet beleszórni pl. metélőhagymát
vagy curryt.

Hagymás tojás
egy kis fej hagymát vékony karikákra vágjuk, teflonban, megsózva egy kicsit pirítjuk, majd
lefedve pár percig hagyjuk párolódni a saját levében ki lángon, borsozzuk, majd ráütjük a
tojásokat és megsütjük.

Gombás tojás
hasonlóan készül, mint a hagymás, csak a szeletelt gombát is teszünk a hagymára, fedő alatt
pároljuk, majd zsírjára sütjük és erre csak 2 tojást ütünk. (A hagyma zöldségnek számít, de a
gomba fehérje tartalmú!)

Sajtos tojás
2 tojásból rántottát sütünk, átfordítjuk, s míg sül a másik fele megszórjuk reszelt sajttal. Tálra
csúsztatjuk.

Tojássaláta
2 tojást megfőzünk (ha nagyon kicsi a tojás, akkor én 3-at szoktam), az egyik sárgáját
összetöröm villával, kb. fél pohár (1 dl) tejfölt keverek hozzá, sózom, mustárt és folyékony
édesítőszert teszek bele ízlés szerint, esetleg pár csepp citromlevet is, majd jól összekeverem,
és a tojás fehérjét, valamint a másik tojást karikára vágva belekeverem. Ez valami
fantasztikus! Annyira ízlik, hogy a kúra óta is gyakran ez a vacsorám egy ropogósra sütött
kiflivel vagy zsömlével. (Ezt be lehet vinni az iskolába és a munkahelyre is, így még
praktikus is.):)

Sajtos csirkemell.
A csirkemell filéből kisebb szeleteket vágtam. Sóztam, borsoztam, majd teflonban átsütöttem.
Kicsi tejet öntöttem alá, lés készre pároltam, majd egy kockasajtot, sajtkrémet, reszelt
trappistát, rokfortot vagy füstölt sajtot tettem bele a szerint, hogy mit találtam a hűtőben.
Rokforttal nagyon különleges lett, de néha kevertem is. Pl. kocka sajt + trappista. Hagytam,
hogy elolvadjon a sajt és egy sűrű krémes mártás legyen alatta. Egy kis tejjel pótoltam a
folyadékot.

Fűszeres csirkemell:
Nagyon jó Kotányi fűszerkeverékek kaphatók, és ezekkel változatosan lehetett fűszerezni a
húst. Teflonban megsütöttem, és egy kis tejet is öntöttem alá a sütés végén, mert az felszedte
a serpenyőben lévő fűszeres íz anyagokat, és ettől egy krémes, fűszeres bevonat keletkezett a
hús felületén. Csak óvatosan bánjunk a fűszerrel, mert sós, így könnyen elsózhatjuk, főleg
akkor, ha a húst külön is besóztuk."

Mártás
 6
A kockára vágott hagymát és a zúzott fokhagymát megforrósított vajon üvegesre pároljuk.
Felöntjük a borral és nagy lángon addig forraljuk, amíg a felére be nem sűrűsödik. A tüzet
mérsékeljük, belekeverjük a tejfölt és állandóan kevergetve összefőzzük. Sóval, borssal,
apróra vágott petrezselyemmel fűszerezzük. Ez a mártás csirkéhez, pulykához és halhoz illik
a legjobban.

Pulykamell petrezselyemmártással

Ez a recept 4 személyre szól.

Hozzávalók:
2,5 dl tejföl (én egy doboz tejfölt és egy doboz főzőtejszínt használtam most, gondolom
alacsony zsírtartalmú kell)
2 dl száraz fehérbor
1 közepes fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
3 csokor petrezselyem
vaj vagy olíva olaj a sűtéshez
só
bors
szerecsendió (tárkonnyal is nagyon klassz!)

Almás, hagymás, sajtos saláta

Hozzávalók:
- egészséges, inkább savanykás alma
- lilahagyma
- trappista sajt
- tartáros öntet
- dió
Elkészítés:
Az almát megtisztítom, negyedelem, majd a magházat kivágom, de a héját rajta hagyom. Éles
késsel vékony cikkeket vágok, amiket rögtön a kiszemelt tálba helyezek körkörösen, ízlésesen
elrendezve. Az almacikkekre, vékony karikára szeletelt lilahagymát rakok, 3-4 evőkanál
tartáros öntet locsolok és meghintem reszelt sajttal. A sorrendet betartva addig ismétlem a
műveletet, amíg a tálam engedi. A végén, vastagon beterítem reszelt sajttal és egészséges, fél
diószemekkel díszítem. A hűtőben, legalább két órát pihentetem, hogy az ízek összeérjenek.

Finom saláta hús nélkül

1 db hatalmas, piros húsú, lédús kaliforniai paprika

60-70 dkg mosolygós, érett paradicsom
fél szál egészséges póréhagyma
10 dkg füstölt oázis sajt
só, frissen őrölt bors
petrezselyemzöld
1 ek. almaecet
A pórét felkarikázod, kb. fél mokkáskanálnyi sóval összekevered, lefeded és állni hagyod egy
órát.
Közben a paradicsomot kockákra, a paprikát csíkokra vágod és egy nagy tálba teszed.
Rálocsolod az almaecetet és kicsit összekevered, hogy a paradicsom leve jól átjárja az
egészet. A petrezselymet felaprítod, rászórod a zöldségekre, borsot őrölsz rá és megint
összekevered.
Ha letelt az 1 óra, akkor a hagymát is belekeverheted a tálba, a levével együtt. Érdemes pár
órát állni hagyni. Tálaláskor pedig az apró kockára vágott füstölt sajttal bolondítod. :)

Az ízek valami frenetikusak, tele van vitaminnal, könnyen emészthető és néhány főtt tojással
fejedelmi lakoma, ha már eleged van a húsokból. :)

Szíriai kofta kebab /arab étel/

 7
Hozzávalók 4-6 személyre: 1 kg darált bárányhús, 1/2 kg darált marhahús, 1 hagyma, 1
gerezd fokhagyma, 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem, 1 kávéskanál őrölt kömény, 3/4
kávéskanál őrölt koriander, 1-2 kávéskanál só, frissen őrölt bors, 2 nagy tojás, a sütéshez
napraforgóolaj

A kétféle darált húst a megtisztított, megreszelt hagymával, a szétnyomott fokhagymával, a

petrezselyemmel és a fűszerekkel jól összedolgozzuk. Amikor összeállt, hozzáadjuk a
tojásokat, és addig gyúrjuk, míg könnyű, sima masszát kapunk. Ebből 24-25 kis golyót
formálunk, s vékony nyársakra húzzuk. Olajban megforgatjuk, s hat cm-re a grilltől vagy a
faszénparázstól tíz-tizenöt percig sütjük, amíg kívül megbarnul, de belül rózsaszín marad.

Szaté /maláj étel/

Hozzávalók: személyenként kb. 20 dkg hús vagy belsőség (marha, csirke, tüdő, lép, pacal),
fokhagyma, só, bors, kevés cukor, tamarind, olvasztott vaj

Elkészítése: A húst vagy a belsőségeket apró kockákra vágjuk, majd sóval, borssal,
cukorral /canderel/, fokhagymával és tamarinddal legalább egy éjszakán át pácoljuk. Nyársra
húzzuk, majd grillen, parázs felett sütjük meg. Tálaláskor uborka és hagymaszeletekkel
kínáljuk.

Protein buci
1 zsemlének levágom a kalapját úgy, hogy kicsi legyen a lyuk a tetején, belenyúlok és
kiszedem a belsejét. A belseje nem fog kelleni. A kipakolt zsemle aljába 2-3 teáskanál tejet
öntök, majd teszek bele szalámi darabokat, aztán ráütök egy tojást, megsózom, borsozom,
paprikázom, majd jöhet rá egy kis reszeltsajt. Aztán ráteszem a tetejét a zsemlének, tepsibe
teszem, beolajozom a zsemle alját és 20-25 perc alatt készre sütöm.

Hagymás-gombás csirkemáj
40 dkg csirkemáj (szív nélkül,
azokat levesbe főzöm),
20 dkg gomba,
4 paradicsom,
1 nagy fej vöröshagyma,
3 evőkanál olaj,
1 teáskanál piros fűszerpaprika,
1.1 mokkáskanál majoránna és törött fekete bors, ízlés szerint só.
Előkészítése: a májat megmosom, szárazra törlöm és darabokra vágom. Annyi vízbe áztatom,
amennyi ellepi. A gombát tisztítás után ugyancsak felaprítom. A paradicsomot gerezdekre
vágom. A megtisztított és felkarikázott vöröshagymát a forró olajon üvegesre fonnyasztom,
majd a tűzről lehúzva belekeverem a pirospaprikát és ráöntök 2 evőkanál vizet.

Fokhagymás csirke
1 szép csirke, egy kevés olivaolaj, 3 fej fokhagyma, kevés paprika, só és bors

Feldaraboljuk a csirkét és forró olajon megpirítjuk. Amikor már szép pirosak a húsdarabok,
lehúzzuk a tűzről, sózzuk, borsozzuk és egy kevés paprikával megszórjuk. A hámozatlan
fokhagyma-gerezdeket nagyon gyenge tűzre tesszük egy kevéske olajjal és megpirítjuk.
Hozzáadjuk a csirkét és puhára főzzük. A fokhagyma gerezdjei sem vesznek kárba: nem
főnek szét, megőrzik illatukat és villával könnyen kihámozhatók héjukból. Héjában főtt
burgonyával és salátával fejedelmi étel.

Tonhal feta sajttal

Fagyasztott tonhal filét szobahőmérsékleten olvasztottam fel úgy, hogy citromlés tejbe
áztattam. Majd letörölgettem róla a tejet, befűszereztem: só, fehér bors, halak fűszerkeverék,
vagy provance-i (kakukkfű, borsikafű, rozmaring, bazsalikom, tárkony), és teflonos
serpenyőben pároltam. Amikor már puha volt, falatkákra szétszedtem egy falapáttal, és
hozzátettem egy kis feta sajtot, ami szépen megolvadt. (kék, papírdobozos feta sajt volt, ez
könnyen megolvadt) Én tettem még bele két db apróra vágott fekete olajbogyót is, meg
bazsalikomot. Nagyon finom mellé a friss saláta.
 8

Rostonsült csirkemell
.Hozzávalók: 40 dkg. csirkemellfilé, 6 evőkanál olívaolaj, 6 evőkanál tárkonyecet, 2 evőkanál
citromlé, 2 kávéskanál só, 4 gerezd zúzott fokhagyma, 1/2 kávéskaná vágott koriander.
Készítés: Rakjuk a csirkemellleket egy nagy lapos edénybe. Keverjük össze a tobbi
hozzávalókat egy kis edénybe és ezt a páclevet öntsük a csirkére. Lefedjük és a
hűtőszekrényben 2 órát állni hagyjuk. Leszűrjük, a páclevet megtartjuk. Süssük a csirkehúst
7-8 percig mindkét oldalán serpenyőben. A végén bekenjük páclével és már tálalhatjuk is.

Csirkemáj sütve
:40dkg csirke máj,majoranna, só(ez csak fogyasztáskor különben megkeményedik a máj
sütéskor), bors, kevés olivaolaj! ELKÉSZITÉS:Jénaiba tegyük bele az olivaolajat, tegyük rá a
megtisztitott csirkemájat(szív nem kell hozzá),és gyakori kevergetés közbensüssük jól meg!
Mielött teljesen megsülne, tegyünk rá borsot és majorannát, és az utolsó 5 percben már
azokkal süssük! Sütés után fogyasztás elött lehet csak megsózni!!!!!!!!

Pulykamellcsikok
40dkg(20-20ebédre és vacsira)csikokra vágott pulykamell, 2,5dl kefir,10szem olivabogyó, 1
közepes fej vöröshagyma apróra vágva, só, bors, olivaolaj!A vöröshagymát az olivaolajon
megpároljuk, rádobjuk a csikokra vágott pulykamellet, megpároljuk, majdnem készre főzzük!
Amikor már majdnem teljesen kész, beletesszük az olivabogyókat és a kefirt, fűszerezzük és
készre főzzük! Étkezési keményitővel sürithetjük ha kell!

Kapros csirke
2evõkanál vaj, 1 evõkanál apróra vágott kapor vagy szárított kaporpor, 1 evõkanál citromlé,
1/2 mokkáskanál ételízesítõ, 1 kisebb hagyma, 1/2 kg csirkemell.
A vajat, a kaprot, a citromlevet, az ételízesítõt, a hagymát melegítsük fel együtt egy
serpenyõben. Erre a keverékre tesszük a csirkedarabokat. 8-10 percig pároljuk fedõ alatt, s
közben idõnként meglocsoljuk egy-egy kanállal a piruló csirkemelldarabokat a párolólébõl,
majd megfordítjuk a húst, s a másik oldalát ugyanígy sütögetjük.

Pulykamellfilé
4 szelet pulyka, 15 dkg reszelt sajt, 2 tojás, só, 3 dl tej, 2 gerezd fokhagyma, kevés vaj.
A pulykamelleket fokhagymás tejbe áztatjuk, majd mindegyiket egyenként megsózzuk.
Tûzálló tálat vagy tepsit kivajazunk. A besózott hússzeleteket belemártjuk a tojásba, majd a
sajtba. Ezután belerakjuk a tepsibe, tálba, kis vizet tehetünk alá, lefedjük fóliával, majd
puhára sütjük. Mielõtt kivennénk, leszedjük a fóliát, és néhány percre visszatoljuk a sütõbe,
hogy a sajt megpiruljon. Salátával fogyasztjuk.

Rostonsült
Szósz: 1/2 evõkanál apróra vágott fokhagyma, 1 evõkanál friss citromlé, 1 kávéskanál mustár,
1/2 kávéskanál só, õrölt fekete bors, egy teljes csirkemell félbevágva.
Egy kis tálkában összekeverjük a szószt. Ezzel kenjük meg a csirkét. Mindkét oldalát 10-10
percig süssük, gyakran locsolgassuk.

Tojáspörkölt
Úgy készítettem, mint bármilyen másik pörköltet szokás. Hagymát kicsi olajon pirosra, rá a
paprika, meg egy kis víz. Én tettem bele dúsítónak egy kis előre beáztatott szóját, mert féltem,
hogy nem lesz elég laktató. Aztán a végén bele a főtt tojásokat, kockára vágva. Kicsit rottyan
és kész is. Belerakható füszerek: Petrezselyem, lestyán, frissen őrölt bors, zöld bors, vega-mix
(só nélküli), csombor.
Paradicsom saláta lila hagymával a hozzá illő köret.

Buggyantott tojás
Hagymát olajon lepirítunk, majd hozzá só, bors, babérlevél. Beleborítunk egy tejfölt, majd
beleütjük a tojásokat. Ha megfőttek a tojások (óvatosan kell kavargatni, hogy megmaradjon
egyben a sárgája), mustárral, citrommal, cukorral /canderel/ lehet még ízesíteni

Mandulás csirke:
 9
Csirkemellet felaprítani és olajon fehéredésig átsütni, rá bors, fahéj, köménymag (én
majdnem mindenbe teszek egy kicsit, de nem lényeges), fokhagymás só, apróra vágott
mandula. Ezt kell felönteni tejszínnel (én szeretem ha sok van rajta) és a végén mehet bele
egy fakanálnyi keményítő.

Tojással töltött paradicsom

E: 127 kcal Sz: 9 g

4 db főtt tojás
10 dkg kovászos uborka
1 cs. Petrezselyem
1 cs. Metélőhagyma
2 ek. mustár
1 dl kefir
60 dkg paradicsom
citromlé, só, bors

A tojásokat lereszeljük, a kockára vágott uborkát és a finomra vágott zöldfűszereket, a

tojáshoz keverjük. Sóval, borssal fűszerezzük, citromlével és mustárral ízesítjük. Annyi kefirt
keverünk hozzá, hogy közepes sűrűségű tölteléket kapjunk. Ezzel a paradicsomokat
megtöltjük. Jól lehűtve tálaljuk.

Ínyenc máj

50 dkg sertésmáj
2 dkg margarin
4 dkg reszelt sajt
bors, majoranna, ketchup

A májszeleteket törött borssal, majorannával ízesítjük és a margarinon megsütjük. Ketchuppal

megkenjük és még forrón, reszelt sajttal meghintve tálaljuk.

Húsos zsemle
E: 286 kcal Sz: 31 g
4 db zsemle
20 dkg sertéshús
1 db tojás
2 dkg reszelt sajt
1 dl sovány tejföl
só, bors

A zsemle tetejét levágjuk és a belsejét kikaparjuk. A darált húst elkeverjük sóval, borssal,
tojással, tejföllel. Betöltjük a zsemlékbe és kimargarinozott tepsibe rakjuk. Előmelegített
sütőben kb. 15 percig sütjük. Tálaláskor reszelt sajttal megszórjuk.

Ízletes abonett (1 adag)

E: 150kcal Sz: 133 g

4 dkg túró
1 ek. ásványvíz
5 dkg zöldpaprika
1½ dkg gépsonka
2 szelet abonett
2 ek. snidling

A túrót elkeverjük az ásványvízzel. A zöldpaprikát vékony csíkokra vágjuk, a gépsonkát

kockákra aprítjuk és elkeverjük a túróval és a paprikával. Az abonettre halmozzuk és
megszórjuk snidlinggel.
 10
Gombafejek juhtúróval töltve
E: 259 kcal Sz: 7 g.

70 dkg gomba
25 dkg juhtúró
2 dkg margarin
4 dkg reszelt sajt
só, bors, citromlé

A megtisztított gombafejeket citromos, sós vízben megfőzzük, leszűrjük és hagyjuk kihűlni.

A juhtúrót borssal fűszerezve simára keverjük. A gombafejeket ketté osztjuk, a nagyobbakat
megtöltjük az ízesített túróval és a kisebbekkel befedjük. A tepsik kimargarinozzuk,
beletesszük a töltött gombákat, a tetejét megszórjuk sajttal és pirosra sütjük.

Sajtlepény
E: 288 kcal Sz: 1 g

25 dkg trappista sajt

5 dkg gépsonka
2 dkg margarin
curry, petrezselyem

A fél centi vastagra vágott sajtszeleteket kimargarinozott tepsibe fektetjük. Curryvel, finomra
vágott petrezselyemmel és apróra vágott sonkával megszórjuk. Előmelegített sütőbe tesszük,
hogy éppen csak átforrósodjon, de ne olvadjon meg.

Szója gombával
E: 356 kcal Sz: 9 g

8 dkg gomba
12 dkg szójakocka
10 dkg vöröshagyma
5 ek. oliva olaj
1 dl tejszín
só, bors, fűszerpaprika

A szójakockát 1-2 órára langyos vízbe áztatjuk, a vizet többször cseréljük rajta, majd
megfőzzük. A vöröshagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a paprikát és a főtt
szóját. Sózzuk, borsozzuk, majd 15-20 perc múlva hozzáadjuk a felszeletelt gombát is és
készre főzzük. A tejszínt tálalás előtt adjuk hozzá.

Saláta töltve
E: 195 kcal Sz: 3 g

1 fej saláta
20 dkg krinolin
2 db főtt tojás
3 dkg vöröshagyma
1 dl sovány tejföl
2 dkg reszelt sajt
mustár, reszelt citromhéj, só

A megmosott salátát leveleire szedjük. A krinolint lebőrözzük, majd apróra vágjuk, vagy
ledaráljuk. A tojás sárgáját összetörjük, a fehérjét apróra vágjuk. A sajt kivételével a
hozzávalókat alaposan összekeverjük, beletesszük az apróra vágott hagymát, a tejfölt és az
ízesítőket, majd a saláta levelekbe töltjök és felgöngyöljük. Reszelt sajttal meghintve tálaljuk.

Tejszínes csirke

Vöröshagymát kis olivaolajon dinsztelünk,majd tejszínt öntünk

 11
rá.Sózzuk,borsozzuk,félretesszük.A csirkemellett /lehet más része is a csirkének,de a mell a
legjobb/ besózzuk,borsozzuk.Egy tepsi vagy jénai aljára öntjük az elkészített hagymás tejszín
felét,arra rátesszük az ízesített csirkét,majd ráöntjük a maradék hagymát.Lefedjük,készre
sütjük.

Chef salata:

fel fej zoldsalata,negyed kigyoubi,egy paradicsom,es izles szerint gomba.

Pulyka,vagy csirkemell,gepsonka,csokkentett zsirtalmu sajt,az egesz osszesen legyen 20deka.
Ezeket osszekevered,es a tetejere a kovetkezo ontete ontod:fel e.kanal olivaolaj es almaecet.

Csirke vagy pulykamell salata:

Fel sult,vagy fott csirkemellet csikokra vagsz.

Egy fej zoldsalata,paradicsom,es egy szelet kenyer kockazva,majd piritva,hozzadod a
csirkemellet,osszekevered,es leontod
fel-fel olivaolaj es almaecet,egy teaskanal szaritott rozmaring es izles szerint meg
citromle,bors ontettel.Megszorhatod orolt parmezannal.

2 nagy fej vöröshagyma kevés olajon megpárolva

- 30 dkg felkockázott csirkemell rádobva
- 25 dkg / 1 doboz felszelt gomba hozzáöntve
- 1 kanál mustár, Vegeta, só, babérlevél, kakukkfű, meg egyéb kedvelt fűszerekkel megszórva

lefedve, kevés vízzel kb. 20 perc alatt puhára párolni.

Ha a halászléből sok halhús marad/a gyerekek a levét szeretik tésztával,a halhúst nem
nagyon/,akkor szálkátlanítom,és készítek belőle halkrémet.Miután eltávolítom a
szálkákat,mennyiségétől függően keverek hozzá egy kis májkrémet ,1-2 kemény tojást
összetörve,kevés vajat.Ízesítésnek piros aranyat,vegetát,mustárt fokhagyma-és
vöröshagymakrémet teszek.Mindenből keveset,hogy egyik íz se domináljon,maradjon meg a
halíz.Így elfogy a halhús,mert ezt mindenki nagyon szereti kenyérre kenve.
A mi diétánkban is lehet használni,mivel húsnapon egy kis pirított kenyérre kenve laktató.
Jó étvágyat!Momi

Sajtszoszos "gezemice"
Szosz :
Sovany kremsajt vagy Camping krem sajt+f.borecet+oliva
olaj+fokhagymakrem+szojaszosz+Eros Pist/v. Edes Anna = osszekver ( so nem kell bela a
szoja miatt )
Gezemice :
Kigyoubi+z.paprika+paradicsi+apro lila hagyma= apro kockara vagni
Aztan jol osszkeverni.
Jol megy a natur pipicici melle de vacsira csak korpas zsomivel is fini es laktato !

SZILVÁS-SAJTOS SZELET-BACONNAL:
3 szelet comb,vagy mégjobb sovány tarja
1/2dl viz,
kávéskanál vegeta
kávéskanál grill füszer
1/2dl olaj,vagy maegmaradt kobászzsír
4-5 szem szilva félbavágva és közepe megszorva késhegynyi fahéjjal
10 dkg trapista
bacon szeletek
kb20-30szem szőlő
A füszers húst az olajban hagyom pihenni kb 20-30percig.
a szivát ugyancsak egy tányéron
Majd tepsi aljára kevés vizet,bele a vegetát ,lerakom a húsokat ,ráterítem a szilvákat
közepükkel a hús felé,és az egészet betakarom a bacon szeletekkel.
 12
Kb 30-35 percig sütom fólia alatt.
Majd a fóliát levéve ráteszem a sajtszeleteket és a kb 20 szem szőlőt köré szórom,majd kb
még 20 percet hagyom sülni a fóéia nélkül.
A többieknek finom lehet krumpli pürével,nekünk szerintem paradicsom salátával.
Jó étvágyakat!(lehet,hogy jó lenne csirkével is )

Milli pulykája

40 dkg pulyka comb filét (amiből kb. 15 deka enyém ebédre, a maradék 25 meg kettőnké
vacsorára) felvágtam vékonyra, bekentem egyik oldalát oldalát fokhagymás, másik oldalát
olaszos páccal, és egymás mellé tettem őket sütőzacsiba. 3 minifej hagymát felvágtam, és
negyedekben a hús tetejére dobáltam, majd kevés szója szósz cseppet tettem minden húsra.
Lezártam a zacsit, kiszúrtam pár helyen, majd előmelegített sütőben, kb. 200 fokon 30 percig
sütöttem, kinyitottam a zacsit és készre pirítottam.
Holnap ebből viszek ebédre, a köret nyers pritamin, sima paprika, valamint paradicsom lesz.
Hadd ne részletezzem, hogy milyen illata van a husinak :)). (Amúgy így már közel nincs 40
dkg az egész. Nem is tudom, hogy a protein napon a 20 deka húst friss, vagy sült állapotban
kell mérni?)

Tzatziki

Kígyóubit vagy normál, de jó kemény, nem magvas uborkát nagy lyukú reszelőn lereszelem,
picit megsózva 10-15 percig állni hagyom. 1 közepes kígyóubihoz 1 nagy gerezd fokhagymát
kipréselek, hozzáadom a gyengéden kinyomkodott uborkához, majd egy pohár yoghurtot v.12
%-os tejfölt. Az alaprecept szerint jár hozzá még egy kanál olivaolaj is, és nem sovány tejföl.
Szoktam rászórni apróra vágott mentát, nekem van a kertben, de anélkül is finom.

Mediterrán hal

40 dkg tengei hal,5 szem paradicsom.1-2 kanál olivaolaj,citromlé,1 gömb mozarella,vagy 15-
20 dkg sima mozarella,só,fokhagyma,petrezselyem,bors

A halat besózzuk,citromlével megöntözzük,jénaiba öntjök az olajat,sorba rakjuk:1 sor hal,1

sor felkarikázott paradicsom,1 sor felkarikázott mozarella,só.bors a tetejére,be a sütőbe!
Közben felaprítunk sok petrezselymet 4-5 gerezd fokhagymát/több is lehet/.Amikor a hal
megsült,tetjére rakjuk a fokhagyma-petruska keveréket,a lével megöntözzük,kicsit
visszatesszük a sütőbe.A család petrezselymes burg.-gal eszi.

Grillezett gomolya

20 dkg Milli gomolya sajt/fontos a márka/

Mindenféle zöldség/paprika,paradicsom,hagyma,padlizsán,cukkini/,de bármi lehet,amit
szerettek
só,bors,
bazsalikom,oregánó,/én a frisset használom/
olivaolaj/icipici/

Kiolajozott jénaiba középre a gomolya,körbe a fűszerezett zöldség,be a sötőbe,majd hamm.

Bigosz/a lengyel barátnőmtől/

1/2 kg savanyúkáposzta, 1/2 friss káposzta lereszelve,besózva/lehet csak savanyú,de akkor

kell bele 2-3 aszalt szilva,hogy enyhítse a savanyút/
1/2 kg sovány disznóhús,Kabanosz kolbász/vagy olyan amiben kevés a paprika és a zsir/
szárított gomba,
só,egész bors,babérlevél

A hozzávalókat kevés vízzel,a husikat felkockázva bedobom a kuktába,és kész!Jó étvágyat!

Kis kaporral fokozható az élvezet,és jól látjátok,nincs benne zsiradék
 13
THAI csirke WOKban

egyszeru a lotifutiknak..is:)
Hozzávalók: 1 személy
20-25 dkg csirkemell (bőrnélkül)
1 zacskó FINDUS WOK THAI zöldség
1 doboz RED CURRY instant soup (TESCO)
kakukkfű
gyömbér
fokhagyma
só
szójaszósz

Oké, akkor felforrositjuk a Wokot..en olivaolajjal kitorlom elotte...belerakjuk az apro

csikokra szeletelt csirkemellet.Megsózzuk...és félig meddig megsutjuk.. ekkor radobjuk az
aprora tort fokhagymát..sűrűn kevergessuk, hogy a hús minden oldala megsüljön. Majd
egyszeruen rádobjuk a zöldséget..es folytajuk a hús és zoldség keverék sutését. persze nagy
lángon!!
És most fuszerezzuk!!!
Sokkal jobban ervenyesül a gyömbér, a kakukkfű ha a vége felé rakjuk a húsra..
Amikor a hús megpuhult és szerintunk kész ( a zoldség nyugodtan lehet ropogós:)) ) a RED
curry felével felöntjuk..a masik fele ugy is kell estére:)))
felforraljuk és kész!! Vigyázat nagy lángon megy minden és hamar kész lesz!
igen és még egy..aki nem birja a nagyon csipőset, rakjon kevesebb szószt bele.
A tálaláskor mindenki izlése szerint használja a szójaszószt!!!

Jó étvágyat!!!

Csirkemell roston paradicsomos mozzarellaburokban

Hozzávalók:csirkemell,tej,fokhagyma,mozzarella,paradicsom,kakukkfű,só,bors,olivaolaj
A tejben és fokhagymában áztatott csirkemellet kissé megsütjük.A paradicsomot és a
mozzarellát kockákra vágjuk,összekeverjük kakukkfűvel,sóval,borssal és kevés
olivaolajjal.Ezt ráöntjük a csirkére,majd az egészet sütőben megpirítjuk.Rokfortos vegyes
saláta ajánlott köretnek.

Most olvastam az újságban,így még nem próbáltam ki,de nagyon finomnak tűnik,így
hamarosan "terítékre kerül!"Momi

Keményitőnap

Magas keményitőtartalmu ételek: kukorica, sütőtök, burgonya, búza, rozs, árpa, zab, köles,
gesztenye, hajdina.

Mit egyek keményítőnapon?

Rizses párolt zöldségeket, lehetőleg sok-sok zöldséggel, és kevés barnarizzsel. A barna rizsek
közül az Uncle Ben's dobozos a legjobb, mert 10-12 perc alatt megfő. A barna rizs nagyon
egészséges, kár lenne három hónapig nélkülözni annak, aki szereti a rizst. Keményítőnapon
tuti biztosan ehető! :)))
Keményítőnapon lehet enni bármilyen zöldsalátát is, de a leírásban szerepel, h. olaj nélkül.
Ebből én arra következtetek, hogy a főtt zöldséget is lehetőleg olaj nélkül kell enni, én úgy is
szoktam.
Mivel kedvencem a krumpli, és négynaponta nagyon szívesem megeszem kétszer is akár,
szinte mindig mikróban párolom kevés vizet öntve alá és átkeverve Maggi Ízvarázzsal. A
vége előtt két perccel teszek hozzá bármilyen dobozos zöldségből, amihez épp gusztusom
van, egy keveset, úgymint Kidney vörösbab, kukorica, bébirépa, zborsó, mexikói vegyes, stb.
Nagyon finomak a Bonduelle kontervek, de a Globus is, meg a Happy-Frucht vörös bab sós
lében.
 14
A másik ételfajta a főzelék ezen a napon, ami teljesen olaj nélkül elkészíthető, vízben kell
elkezdeni főzni (vagy ha mirelit, akkor a saját levében - spenót, tök pl), majd fűszerezés után
a végén egy -két púpos evőkanál ételkeményítőt (Haas, dobozos. Vigyázat, a Knorr
ételsűrítőben mindenféle egyéb, nem ajánlatos összetevők is vannak, az nem tiszta
keményítő!!!) feloldani kis hidegvízben, zutty bele a főzibe, és csak egy percig!!!
összerottyantani. Ha bírja főzelék jellege, főzzetek bele krumplit is, az is vastagabbá teszi a
levet. A kelkáposzta főzelék a MENNYEI ELEDELEK kategóriájába tartozik ilyeténmód. Én
bizony megeszek egy nagy fej kápit 4 szem krumplival megfőzve egymagam ebéd+ vacsira,
igaz, kenyeret már nem eszem mellé. És a család megkóstolta, észre se vették, hogy nincs
benne olaj, meg hagyományos rántás. Szoktam beletenni őrölt köményt, néha még zúzott
fokhagymát is.

a főzelékeket étkezési keményítővel vagy burgonyapüré-porral sűrítem. szinte minden

összeillőt félkeményre szoktam inkább párolni, pl. karfiol-brokkoli, répa-krumpli, borsó-
kukorica, sütőtök-cékla, zöldbab-krumpli. Ha nem édes jellegű, akkor jó sok fokhagyma,
vöröshagyma, szines bors, curry, borsikafű - amiket eddig használtál. A végén sűríteni az
előzőekkel.
De ettem már krumplifőzelékbe kevert chilis bab konzervet, simán kukoricakonzvervet vagy
csöves kukoricát, párolt mirelit kínai zöldségeket vagy mexikói keveréket natúr 8sűrítés
nélkül). Ja és a finom lencse, sárgaborsó főzelékekről meg ne feledkezzek!. Azok is nagyon
fincsik burgonyapürével "habarva".
Még nem ettem, de tervezem: barna rizs párolt zöldségekkel.
Magában a brokkoli nagyon ízletes fokhagymával félpuhára párolva (mi általában minden
félpuhán eszünk, mert a gyerekek nyersen szeretik a zöldségeket, főzve nem, a félpuha pedig
még egy elfogadott állapot, de az íze sokkal inkább bennemarad).
Aztán: lecsó mindenféle extrával: padlizsán, cukkini.
Sült padlizsán párolt zöltséges rakott belső résszel.
céklasalátát, rendkivül finom, én sem hittem, hogy ilyen jó céklát tudok késziteni. Kb 1,5 kg
céklát kuktában kevés vizen megpárolok, kb 50 percig, és még langyosan uborkareszelőn
leszeletelem. Jó vékonyak lesznek a szeletek. Készitek egy salátalevet, viz, ecet, folyékony
édesitő izlés szerint /én savanyubbra csináltam, a cékla ugyis édes/, összekeverem, ha kihült
üvegekbe rakom és be a hütőbe. Nagy mennyiséget meg lehet enni belőle és szerintem
nagyon finom és tápláló is.

lecsót tarhonyával,mokkáskanál olivaolajon piritottam meg a hagymát,sok

paprika,paradicsom és benne főztem meg a tarhonyát. Az étcsokoládé 1 szelet lehet kb 2
dkg.A tojással kapcsolatosan,ha ebedre tojást ettél akkor azt kell enni vacsorára is,de pl.a
húsra ráüthetsz 1 tojást.
A bulgur az búzatöret. A zöld búzát napon szárítják meg,( főleg az ázsiai országokban.)
Nagyon finom és értékes gabona. A rizshez hasonlítható, csak finomabb az íze. Úgy szoktam
készíteni, hogy hagymát félig megpárolok, ráöntöm a bulgurt, felöntöm vízzel és
megpárolom. KB. 15 perc alatt elkészül. Ha szénhidrátnak jó lenne, tarhonya helyett ezt is
lehetne enni lecsóval például, de bármilyen más zöldséggel, sőt magába is finom. Szia. Timi
Keményítős napon ettem már főtt kukoricát, hagymás krumplit, chilis babot, tegnap pedig
paprikás krumplit. A hagymát egy kis csalással egy evőkanál olivaolajon megpirítom, utána
meg öntök hozzá vizet, és párolom. Aztán a megszokott módon mindent.

Én szoktam mexikói zöldségkeveréket párolni úgy,hogy teszek rá egy kis sót és egy kis
mézet,ami nagyon finom ízt ad a zöldségeknek.Csinálok hozzá petrezselymes krumplit és
uborkát,ami legtöbbször kovászos vagy uborkasaláta.

Zöldséggel töltött gombafejek - pl. keményítős napra (elkészítési idő kb. 35 perc) kb. 270
kcal/adag

Hozzávalók 2 személyre:
6-8 nagyobb csiperkegomba,
½ csomó leveszöldség,
1 dl tejföl,
6 dkg márványsajt v. feta sajt,
1 evőkanál hidegen sajtolt olívaolaj,
 15
½ teáskanál fűszersó,
1 csokor kapor,
1 tárkonyág.

A csiperkegomba szárát kicsavarjuk, megmossuk, megtisztítjuk. A szárat felaprítjuk. A

leveszöldséget megtisztítjuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk.
A gombafejeket lábasba tesszük, kevés vízzel felöntjük és fedő alatt 7-8 percig pároljuk.
Közben serpenyőben olajat forrósítunk és a gombaszárat meg a leveszöldséget megpároljuk.
Sóval, tárkonylevéllel ízesítjük. Hozzáadjuk a tejfölt és megszórjuk a finomra vágott kaporral.

A gombafejeket a vízből kiemeljük, lecsorgatjuk, majd az üregeket megtöltjük a tejfölös-

fűszeres zöldségekkel. A töltött gombafejeket visszatesszük a lábasba. A márványsajtot v.
fetasajtot szétmorzsoljuk és a gombafejekre szórjuk. Lefedjük és visszatesszük a tűzre. Addig
melegítjük, amíg a sajt elolvad.

Ehhez a fogáshoz jól illik a héjában főtt burgonya, és akkor az étel a

szénhidrátcsoportba tartozik.

Zöldbab-curry

Hozzávalók:
50 dkg zöldbab
1 kis fej hagyma
2 szem krumpli
1 t.kanál citromlé
1/4 t.kanál őrölt gyömbér
2 szem paradicsom
2 t.kanál vaj
1 t.kanál kurkuma
2 t.kanál currypor
Elkészítés:

A babot megpucoljuk, 2-3 cm-es darabokra vágjuk. A vajat felforrósítjuk a finomra vágott
hagymát megpirítjuk.
Megszórjuk a gyömbérrel, a kurkumával és a sóval, 2-3 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a
hámozott és darabolt paradicsomot. Ezután hozzáadjuk a zöldbabot és a kis kockákra vágott
krumplit. Fedő alatt puhára pároljuk a zöldségeket. A főzési idő befejezte előtt 5-10 perccel
adjuk hozzá a curryt, és citromlével ízesítjük.
Fehérkenyérrel kínáljuk.
Muszaka husi nélkül

1/2 kg krumpli,1 nagyobb padlizsán,1 cukkini,1 kis vöröshagyma,4-5 paradicsom,só,

bors,csipetnyi őrölt fahéj,1 ek olivaolaj/a családnak + 1 dl tej,1 ek liszt,5 dkg reszelt sajt/

A cukkinit, és a padlizsán felét karikára vágjuk,besózzuk,majd mikor már levet

ereszt,sütőpapiron sütőbe tesszük,20-30 percet sütjük.Közben a maradék padlizsánt
felkockázzuk,kis olajon az apróra vágott hagymát megpiritjuk,hozzáadunk 2 felkarikázott
paradicsomot,sót,borsot,fahéjat,pörkölt sűrűségűre főzzük.Egy jénai aljára szórjuk a
felkarikázott hagymát,rá egy sor karikára vágott krumpli kerül,egy sor cukkini a sütőből,egy
sor padlizsán,szintén onnan,rá a padlizsánpörkölt,még egy sor krumpli,és a paradicsom.Ha a
pörinek nem elég a leve,felöntjük annyi vízzel,ami ellepi,és be a sütőbe.Amíg sül a családnak
elkészitjük a tejben felfőzött lisztből készült besamelt,belekeverjük a reszelt sajtoz.Ha a
sütőben elkészült az étek, a felére rákenjük a sajtos krémet, visszatoljuk,pirosra sütjük./előre
főzött krumplival gyorsabb/Sajnos a miénk a sajt nélküli rész!

Polenta sült zöldségekkel

Áztassunk 2 csésze polentát /kukoricadara/3 csésze vízben 10 percig,majd 3 dl forró sós

vízben főzzük meg lassan,kevergetve,majd keverjünk bele egy icuri-picuri vajat.Egy tepsit
 16
béleljünk ki sütőpapírral/így nem kell kikenni vajjal/öntsük bele a polentát,süssük meg.

Sok mindennel ehető, én sült zöldséggel eszem ebben a diétás időkben:összekeverek 1

hagymát,1-2 paprikát,2-3 paradicsomot,1-1 besózott padlizsánt,cukkinit,1 marék friss
bazsalikomot,fokhagymát,pici rozmaringot,oregánót,sót borsot,összekeverjük 1 ek
olivával.Ez is zsupsz a sütőbe./Tésztával szénhidrátnapra is fini!/

Hideg spanyol paradicsomleves

5 db paradicsom,kevéske olivaolaj,1 kis uborka,1 zöldpaprika,picike vöröshagyma,2 gerezd

fokhagyma,só,bors

A forró vízbe dobott majd hidegvíz alá tartott paradicsomról lehúzzuk a héjját,a
vöröshagymával,fokhagymával,olivaolajjal sóval borssal ,vízzel vagy 100%-os
paradicsomlével együtt leturmixoljuk.Az apróra darabolt paprikát,uborkát
beletesszük,jégkockával esszük ebben a melegben

Burgonya porkolt------Kemenyitos napra

Kockara vagod a burgonyat,egy nagy fej voroshagymat,miutan apro kockara

vagtad,megdinszteled keves olajon,radobod a kockazott burgonyat,sozod,pirospaprikat es egy
kanal paradicsom puret adsz hozza.Az egeszet egy kicsit piritod,egy kicsit a paradicsom pure
elszinesedjen,de ne egjen meg,arra vigyazz.Aztan felontod vizzel ugy,hogy felig betakarja a
burgonyat,es keszre fozod.
Tulajdonkeppen,mint a neve is mutatja,ugy kell elkesziteni,mint a husbol keszultet,csak
burgonyabol.Ma ez az ebedem uborkasalataval.
Jo etvagyat!!!!
Zöldbabpörkölt:

1fej hagyma
1 üveges zöldbab, vagy fél kiló nyers tísztított felaprózott zöldbab
4-5paradicsom
2-3zöldpaprika
2-3gerezd fokhagyma
só, pirospaprika, majoránna

A hagymát felaprítod és kevés olajon megfonnyasztor, rászórod a pirospaprikát, a zöldbab

levéből 2dcl-rel felöntöd. Közben a paradicsomot és a paprikát (a csumáját kiveszed)
felkockázod és beledobod a lébe, beletöröd a fokhagymát, és fűszerezem. Amikor felforr
beleöntöd a zöldbabot és takarékon párolod amég a zöldpaprika már jó!
Köretnek petrezsejmes újburgonya.
(de ha belefőzöd a kruplit úgy is finom csak a zöldbab előtt tedd bele)

Az eredeti recept, (és ez jó a családnak amit meg tudsz csinálni ha a te adagodat kivetted) a
végén 2dcl tejfölt belekever a pörköltbe és ezzel is felrotyantja, és galuskát kinál mellé. Én a
fiuknak egy kis főzőkolnbászt is szoktam bele karikázni, csípőset, hogy még finibb legyen...

Mustáros sült burgonya

Kevés olivaolajat összekeverek zúzott fokhagymával (nálam 4 gerezd) két kanál mustárral
sóval és egy kis borssal.
A burgonyákat megmosom, félbevágom és a vágott felüket átlósan bevagdosom kb. 1-2mm
mélyen. Rákenem a mustáros szószt és sütőben készre sütöm.
A héját könnyű lehúzni ha megsült.
Magduséhoz hasonló és ez is nagyon finom! Kóstoljátok meg :o))
Tésztára szósz:
- kevés olajon párolt vöröshagyma
- 2 sárgarépa, esetleg zöldség, zeller, paradicsom hozzá
- só, kakukkfű, citromfű, bazsalikom, vagy amit szeretsz ízesítőnek
Ezt mind összepárolod, leturmixolod és öntözheted vele a főtt tésztát vagy akár a rizst.
 17

Karfiolos krumpli:

A karfiolt egész kicsi rózsákra szedem, kevés sós vízben egy picit megpuhítom. A krumplit
én nem szoktam előre főzni, de azt is lehet. A krumplit megpucolom, nagyobb kockákra
vágom. Egy kevés oljat teszek tűzálló tálba, beleteszem a krumplit és a karfiolt. Aláöntök egy
pohár vizet, megszórom delikáttal, és szárított metélőhagymával. Először letakarva sütöm kb.
30 percig (előre főzött krumplinál csak pirítani kell) utána leveszem a tetőt és sütöm még kb.
20 percig. Eddig mindíg tettem rá tejfölt, és akár sajtot is de ez most nem illik ide. Szerintem
nagyon finom, de csak frissen jó.

Burgonyát meghámozni kevés olajon teflonba (így nagyon kevés olaj kell hozzá, én 1
teáskanállal szoktam), odarakni megsózni kevergetni majd, ha levet engedett, lefedve párolni
(mint a petrezsejmes krumplit), ha megpuhult felsütni. Közben pirított káposztát készíteni ,
(nem karamelizált olajon) majd petrezsejem helyett rászorni a burgonyára!, Sózni, borsozni,
nagyon finom...
Én sóskamártást eszek hozzá...

Mustaros zoldbab salata

fel kilo zold,vagy vajbab,egy fej voroshagyma,aprora vagva,kb.6 e.kanal oliva olaj,3 e.kanal
citromle,2 e.kanal citromhej reszelek,1 e.kanal dijon mustar,izles szerint olasz
fuszerkeverek,so,bors,egy pohar aproszemu paradicsom felbe vagva,vagy hagyomanyos
paradicsom,kockazva.
Forrasban levo vizben,3-4 percig fozod a babot,csak amig megpuhul.Hozzaadod a
voroshagymat,azzal is fozod egy par percig.Leszurod,oblited,alaposan lecsopogteted,hutod.
Egy nagy talban osszekevered a fuszereket,az olajat,a citromlevet es hejat,mustart,hozzaadod
a babot,osszekevered,majd a vegen ovatosan hozakevered a paradicsomot.

Fuszeres sult burgonya:

nagyszemu burgonyat alaposan megsikalsz,felbe vagod,majd meg nagyobb szeletekre vagod.

Egy talban 6 e.kanal olivaolajat,2 teas kanal pirospaprikat 1 teaskanal sot,fel
teaskanal borsot es fel teaskanal erospaprikat osszekutyulsz,es ebbe belforgatod a
burg.szeleteket.Alufoliaval kibelesz egy tepsit,beleszeded aburgonyat,es keszre sutod.kb.fel
ora.Megszorhatod meg extra erossel,ha szereted.Szep piros,ropogos burgonyat ehetsz a salata
melle.

Zeller saláta

A zellert nagy lyuku reszelőn lereszeljük,gyorsan megsózzuk,hogy ne barnuljon meg.Héjában

főzünk krumplit.Megvárjuk,hogy kihüljön,majd azt is lereszeljük,mint a
zellert.Összekeverjük,borsozzuk,kis vegetát,citromlevet,kevés édesítőt és tejfölt adunk hozzá
és ha nem elég sós azt is.Kicsit állni hagyjuk.A család többi tagja eheti húsokhoz,nagyon
finom.momi

Babpörkölt:

Hagymát pároltam oliva olajjal kikent serpenyőben utána pirospaprikával sóval, borssal és
sima meg csípős ketchuppal felfőztem. Ez alatt egy dobozos kinley bab levét leöntöttem,
átmostam és pár percre a szaftra borítottam. Nagyon fini volt. Kovi uborkát ettem hozzá. A
bab felét eltettem estére és akkor zsemlével és paradicsomsalátával akarom megenni.

Én szoktam úgy csinálni olaszos szószt, hogy felaprítom a hagymát, fokhagymát (én sokat)
egy leheletnyi olajon megfuttatom, oregánot, bazsalikomot apróravágott zellert teszek bel,
kicsit párolom együtt, teszek bele a nagyobb sűrített pari konzervet, ízlés szerint sót, vagy
Vegeta félét és még egy kicsit együtt is főzöm, víz annyi kell bele, hogy olyan jó kis szószos
állaga legyen.
Ma krumplit és hozzá salátát ettem ebédre
 18
Tárkonyos brokkoli krumplival:

• 45 dkg kis újkrumpli

• 25 dkg brokkoli
• 2 szál friss vagy 1 evőkanál őrölt tárkony
• 1 evőkanál salátaecet
• 1 evőkanál olívaolaj

Előkészítés: A krumplit alaposan megmossuk, kefével letisztítjuk. A brokkolit rózsáira

szedjük. A friss tárkonyt apróra vágjuk.
Elkészítés: A krumplit forró, sós vízben 15 percig főzzük. Hozzáadjuk a brokkolit, lefedjük,
és további 5-6 percig főzzük (amíg a brokkoli megpuhul). Összekeverjük a salátaecetet, az
olajat, és a tárkonyt. A zöldségeket leszűrjük, és leöntjük a mártással.

Cukkini-palacsinta:

Egy kissebb cukkinit lereszelünk, belekeverünk egy tojást, fehérborsal sóval vegetával
ízesítjük, és annyi lisztet teszünk hozzá (lehet burgaony liszt is) hogy olyan palacsintatészta
sűrüséget kajunk, majd palacsintasütőben kevés olajjal (oliva), kisütjök, ügyeljünk arra, hogy
ne legyen túl vastag, mert nem sül át...

Resztelt krumpli:

A héjában főtt krumplit kihütöm, meghámozom, durva reszelőn lereszelem, és kicsit olajos
teflonban jó alaposan átpiritom, miközben többször átforgatom lapáttal. Közben sózom.
Ehhez mindig szivesen ettem a céklát és a párolt káposztát, de bármilyen salátával nagyon
finom. Lehet füszerezni mással is.

Hagymás krumpli
Krumplit héjában megfőzöm, meghámozom. Egy kis fej hagymát vékonyra felszeletelek, egy
pici olajban, sózva pár percig párolom a hagymát, majd ráteszem a reszelt krumplit és
alaposan átpiritom, miközben többször átforgatom, hogy egyenletesen piruljon. Sózom,
borsozom, pirospaprikázom.

Hagymás krumpli saláta.

A héjában főtt krumplit meghámozom, feldarabolom, izlés szerint karikára vagy kockára.
Hagymát apróra vágok, besózom, és hagyom egy kicsit állni. Ecettel, folyékony édesitővel,
kevés borssal és kevés vizzel elkeverem, majd a krumplit is hozzáadom. Jó alaposan
összekeverem, és hidegre teszem. Tehetünk bele apróra vágott ujhagymát is, megszórhatjuk
metélőhagymával is. Előző nap készitsük el, mert igy másnapra nagyon jól összeérnek az
izek.

Meleg krumpli saláta

A felapritott főtt krumplit az alábbi páclével keverem össze. Hagymát apróra vágom, sózom,
pici olajon teflonban megpárolom, vizet öntök hozzá, ebbe leveskockát teszek /kb 1,5 dl
vizhez 1 erőleves kocka/, felforralom, majd izesitem ecettel, édesitővel és borssal. Melegen
fogyasztom, de hidegen is jó. A páclé ne legyen sok, nem kell, hogy teljesen ellepje.

Uborkás krumpli saláta

A hámozott főtt krumplit, szeletekre vágott kigyóuborkát és karikára vágott hagymát az alábbi
páclével keverem össze. Viz, ecet, citromlé, só, mustár, édesitő izlés szerinti arányban. Addig
kell kóstolgatni, mig megfelel a saját izlésünknek.

Ezekből a salátákból készithetünk többet is egy adagnál, mert eláll a hütőben a következő
keményitős napig, ha esetleg ugyanezt szeretnénk enni legközelebb is.
 19

Paprikás krumpli
Hagymát apróra vágom, megsózom, teflonban kicsit olajon megpárolom, megszórom
pirospaprikával, felöntöm egy kis vizzel, beleteszem a kockára vágott krumplit, friss paprikát,
paradicsomot, ha van, sózom és készre főzöm. Én ezt ugy ettem, hogy a krumpli egy részét
villával összetörtem, a csalamádéval megettem, a végén meg a kenyérre az összes maradék
szaftot kitunkoltam. Igaz, hogy hiányzott belőle a kolbász, de azért emlékeztetett a régi
izekre. Ilyesmit nem a kura elején kell enni, mert később már ez is nagyon fog izleni.

Bab illetve lencsesaláta

Ugyanugy készül, mint a hagymás burgonyasaláta. A lencsét vagy babot meg kell főzni sós
vizben babérlevéllel izesitve, de vásárolhatunk kész vörösbab konzervet is, ha nem akarunk
vele vesződni, ami sós lében van. Én a levéből teszek a pácléhez.

Sürü borsóleves
Sárgarépát és fehérrépát karikára vágom, és olajos teflonban átpiritom. Hozzáadom a mirelit
borsót, majd felöntöm annyi vizzel, hogy ellepje. Teszek bele friss paprikát is, de csak egy
felet, ha egy, ill. másfél adagot készitek, meg egy kis hagymát is /ujhagyma szárát/ az ize
miatt, majd puhára főzöm. A végén megszórom friss petrezselyemmel. Össze is lehet
turmixolni, akkor krémleveshez hasonló ételt kapunk, amire piritott kenyérkockákat tehetünk
az engedélyezett kenyérszeletből.

Rizs

Én a rizst minden formában elkészitve szeretem. Kétszeres mennyiségü vizben főztem meg,
só helyett vegetával izesitettem, de petrezselymesen is és sárgarépával, borsóval is
fogyasztottam. A sárgarépát lereszeltem, kicsit átpiritottam az olajos teflonban, majd a borsót
és a rizst is átforgattam rajta és felöntöttem vizzel, vegetával izesitettem, és készre pároltam.
Végül petrezselyemmel szórtam meg. Ez készült sárgarépa nélkül, csak borsóval is.

Palóc rizs

Hagymát apróra vágom, teflonban kicsit megsózva, apróra vágott vagy reszelt sárgarépával és
fehérrépával átpiritom, majd a megmosott rizst is hozzáadom. Felöntöm kétszeres
mennyiségü vizzel, sózom, majd curryvel és kurkumaporral és babérlevéllel füszerezem.
Adok hozzá egy kis darab fahéjat és pár szem szegfüszeget. Nem tévedés, a fahéjtól /ami
lehet őrölt is/ és a szegfüszegtől nagyon finom, különleges ize lesz. Ehhez bármelyik
salátaféle nagyon finom.

Készithetünk főzelékeket is babból, lencséből, borsóból, betartva a diéta szabályait.

Sürithetjük egy kevés étkezési keményitővel, ha már keményitős napról van szó, de ne főzzük
sok vizben, igy kevesebb süritő anyag is elég, ráadásul át is passzirozhatjuk a főzelék egy
részét, vagy az egészet, és ugyis sürü lesz. Izesithetjük ugy, ahogy egyébként is izesitenénk a
főzelékünket. Hagymával, fokhagymával, babérlevéllel, köménnyel, majorannával, a füstölt
hus helyett használjunk füstölt kockát, vagy füstölt sót.

Párolt zöldségek:

Cékla:

Kuktában megpárolom a céklát ugy, hogy csak egy kevés viz van alatta. Készitek egy sós,
ecetes, édesitős páclevet, ebbe szeletelem még melegen a céklát, és őrölt köménnyel
füszerezem. Ez a kedvencem, ezt nem tudtam megunni. Egyszerre el lehet késziteni 2 heti
adagot, mert annyit kibir a hütőben.

Párolt káposzta:
 20

Kuktában lehet teljesen zsiradék nélkül késziteni, és megszólalásig hasonlit az igazira /főleg
1-2 hét fogyókura után/. Hagymát és a káposztát felszeletelem, a kuktába teszem,
összekeverem sóval, öntök hozzá egy kis vizet, meg egy kis ecetet, füszerezem őrölt
köménnyel, lefedem és kb. 20 percig párolom, Mikor kész, izlés szerint folyékony édesitővel
izesitem, meg még teszek hozzá ecetet, ha kell. Ez nagyon finom, pl. a resztelt krumpli, vagy
főtt krumpli mellé, de a husokhoz is.

Rakott zöldköret

Hozzávalók: 30 dkg friss vagy 1 csomag mirelit zöldborsó, 4 db sárgarépa, 20 dkg friss vagy
fél csomag sárgabab, 3/4 csésze rizs, 1 evõkanál vaj, 1 teáskanál só, vegeta.
Elkészítése: A sárgarépát megtisztítjuk és kockákra vágjuk. A sárgabab végeit lecsípjük és
felvágjuk. Lobogó, sós vízbe dobjuk a répát és a zöldbabot, 5 percig fõzzük, majd hozzáadjuk
a borsót is, és további 5 percig pároljuk, utána leszûrjük. A rizst megfõzzük. A vaj felével
kikenünk egy tûzálló tálat, ráterítjük a rizs felét, vegetával és sóval megszórjuk, majd
következik a zöldségréteg, ezt is ízesítjük vegetával, végül rizzsel takarjuk. Olvasztott, sós
vajjal meglocsoljuk és forró sütõben, kb. 10 percig sütjük.

Brokkoli-szárazbab egytál

¨ 25 dkg szárazbabot fél napig vízben áztatunk. 2 fej hagymát megdinsztelünk kevés olajban,
hozzáadjuk a leszûrt babot, és fedõ alatt kevés vízzel jól megpároljuk. Utána felöntjük annyi
vízzel, ami ellepi, majd 1 óra fõzés után hozzáadunk egy kis fehérborsot, sót, 1 ek
borsikafüvet és ételízesítõt, valamint az alábbi tisztított és kockára vágott zöldségeket: 25 dkg
brokkoli, 2 db sárgarépa, 1 db fehérrépa és 2 db paradicsom. Kb. további 10 perc alatt a
zöldségeket összefõzzük a babbal.

Currys rizibizi

Hozzávalók: 1 csésze rizs, L kg friss, vagy 1 csomag mirelit zöldborsó, 1

teáskanál olaj, 1 teáskanál curry, késhegynyi orölt bors, 1 teáskanál só,
vegeta.

Elkészítése: A zöldborsót az olajon, fedo alatt, puhára pároljuk. Közben a

rizst odatesszük foni a vegetával, a curryvel és sóval. Ahogy elkészült,
hozzáadjuk a zöldborsót, és óvatosan összekeverjük vele. Borssal ízesítjük.
Színei miatt is nagyon népszeru köret.

Fuszeres zöldbab

Hozzávalók: 2 csomag mirelit zöldbab, 2 db sárgarépa, 1 kis paradicsompüré,

1 db húsos paprika, 1 db paradicsompaprika (pritamin), késhegynyi chilipor
(vagy csípospaprika), csipetnyi cukor, 1 teáskanál só, 1 teáskanál vaj, 1
kávéskanál pirospaprika (amennyiben chilit használunk), vegeta.

Elkészítése: A vajon, fedo alatt, megpároljuk a zöldbabot, a keskeny

csíkokra vágott zöldpaprikát és a piros paradicsompaprikát. Zöldséggyaluval
beleszeljük a megtisztított sárgarépát is. Ízesítjük, és 1 dl vízzel puhára
pároljuk. Ahogy a zöldség megfott, belekeverjük a paradicsompürét. Jól
összefozzük az egészet. Száraz, sült jellegu foételekhez, köretként
fogyasztjuk

Paradicsomos karfiolfozelék.

Hozzávalók: 1 kis fej karfiol, fél kg burgonya, 3 dl paradicsomlé, 2 db

sárgarépa, 1 db paprika, fél csokor zellerzöldje, 2 evokanál liszt, 1
teáskanál só, 1 evokanál olaj, vegeta.

Elkészítése: A karfiolt rózsáira szedjük, a burgonyát meghámozzuk és kisebb

 21
kockákra vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk és felszeleteljük. Az olajon
megsütjük a burgonyát, hozzáadjuk a karfiolt, az apróra vágott
zellerzöldjét, a vékony csíkokra aprított paprikát, és fedo nélkül
megpároljuk. Megszórjuk a liszttel és felöntjük a paradicsomlével. Ízesítjük
és puhára fozzük.

Patisszonpüré - fozelék.

Hozzávalók: 1 db közepes patisszon, 4 db burgonya, 1 kis

paradicsompüré-konzerv, 2 fej hagyma fél csokor petrezselyem, fél pohár
tejföl, 2 evokanál liszt, csipetnyi vaj, 1 teáskanál só, vegeta.

Elkészítése: A patisszont meghámozzuk, magvát kivágjuk és felkockázzuk. A

burgonyát is megtisztítjuk és kockákra vágjuk. Együtt odatesszük foni, kb.
fél l vízben a sóval és vegetával. Közben a tejfölt csomómentesen elkeverjük
a liszttel és a paradicsompürével. Amikor a burgonya megpuhult, hozzáadjuk a
kis vízzel hígított tejfölös masszát, és összeturmixoljuk vele. Közben a
vajon megpirítjuk a karikára vágott hagymát, és megfonnyasztjuk benne az
apróra metél petrezselymet, majd a tányérokra szervírozott fozelékre tesszük
feltétként.

Liszt és tejföl helyettesithető

Lencsefozelék pikánsan

Hozzávalók: fél kg lencse, 3 db sárgarépa, 1 db fehérrépa, fél db zeller, 2

gerezd fokhagyma, 2 db babérlevél,3 db burgonya, 1 kávéskanál citromlé, 1
teáskanál só, vegeta.

Elkészítése: A lencsét 10 órán át vízben áztatjuk, majd lecsurgatjuk és

odatesszük foni a 2 gerezd fokhagymával, a felszeletelt sárga- és
fehérrépával, a babérlevéllel, a kettévágott zellerrel. A burgonyákat
meghámozzuk és nagy lyukú reszelon a lencséhez reszeljük. Beletesszük az
ízesítoket, és addig fozzük, míg a lencse meg nem puhul (kb. 15 perc). Utána
kivesszük belole a zellert és a babérlevelet. Csöpp citromlével tehetjük még
pikánsabbá.

Texasi zöldborsós egytál

Hozzávalók: l kg burgonya, fél kg friss, vagy mirelit zöldborsó, fél fej

fokhagyma, 2 fej hagyma, 1 teáskanál olaj, 1 teáskanál só, 1 teáskanál
curry, 1 kávéskanál orölt bors, vegeta.

Elkészítése: A burgonyát megtisztítjuk, kettévágjuk és keskeny csíkokra

metéljük. A hagymát felkockázzuk, fedo nélkül pároljuk az olajban, amíg
kicsit meg nem pirul (kb. 15 perc). Ekkor rátesszük a zöldborsót, a zúzott
fokhagymát és az ízesítoket, majd fedo alatt, 1 dl vízzel puhára pároljuk
(kb. 15 perc).

Sárgaborsó egytál

Hozzávalók: Fél kg sárgaborsó, 1 db paradicsompaprika (pritamin), 3 fej

hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 kicsi paradicsompüré konzerv, 1 teáskanál só,
1 kávéskanál cukor, 1 kávéskanál olaj vegeta.

Elkészítése: A sárgaborsót 10 órán át áztatjuk, majd lecsurgatjuk. A hagymát

letisztítjuk, karikára vágjuk és az olajon megpirítjuk a borsóval. A
paradicsompaprikát kicsumázzuk, apró kockákra vágjuk, és a borsóhoz adjuk.
 22
Fedo alatt, 1 dl vízzel, az összezúzott fokhagymát hozzáadva puhára
pároljuk. Belekeverjük a paradicsompürét, ízesítjük és átfozzük.

Karfiolpörkölt

Hozzávalók: 1 nagy fej karfiol, 2 fej hagyma, 1 teáskanál só, 1 gerezd

fokhagyma, 1 kicsi paradicsompüré konzerv, 2 evokanál liszt, 1 kávéskanál
olaj, késhegynyi pirospaprika, vegeta.

Elkészítése: A karfiolt kisebb rózsákra szedjük, és sós vízben 1-2 percig

forraljuk. Leszurjük. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és az olajon a
karfiollal megpároljuk. Megszórjuk a liszttel, a pirospaprikával,
felengedjük 2 dl-nyi vízzel. Belekeverjük a paradicsompürét, az apróra
metélt fokhagymát és a fuszereket. Puhára fozzük, úgy hogy a karfiol ne
essen szét. Hagyományos pörköltkörettel tálaljuk.

Liszt kihagyható vagy helyetesithető

Brokkoli szárazbab egytál

Hozzávalók: L kg brokkoli, L kg szárazbab, 2 db sárgarépa, 1 db fehérrépa, 2

fej hagyma, 2 db paradicsom, 1 kávéskanál olaj, 1 gerezd fokhagyma, 1
teáskanál só, késhegynyi orölt bors vegeta.

Elkészítése: A babot 10 órán át áztatjuk. A hagymát megtisztítjuk és

csíkokra vágjuk. Az olajon fedo alatt jól megpároljuk a leszurt babot a
hagymával, majd felöntjük annyi vízzel, hogy az épp ellepje. Beletesszük az
apróra vágott fokhagymát, a sót és az ízesítoket. Egészen kis lángon
pároljuk. Közben megtisztítjuk és kockára vágjuk a zöldségeket, a brokkolit
kb. 4 cm-es darabokra szeljük. A paradicsomot meghámozzuk és apróra vágjuk.
A babot legalább 1 órán át fozzük, mielott beletesszük a zöldségeket. Együtt
puhára fozzük az egészet (kb. 10 perc).Akkor jó az étel, ha a leve egészen
suru.

Patisszonpörkölt
E: 174 kcal Sz: 21 g

1,2 kg patisszon
8 dkg vöröshagyma
10 dkg paradicsom
7 dkg zöldpaprika
1 kk. pirospaprika, só
oliva olaj

A patisszont megtisztítjuk, kockákra vágjuk. Kevés olajon megpirítjuk az apróra vágott

hagymát, majd rászórjuk a pirospaprikát. Hozzáadjuk a patisszont, a kockára vágott
paradicsomot, zöldpaprikát, sózzuk és puhára pároljuk.
Köles-zeller fasírt
7,5 dl főtt kölest, 2,5 dl reszelt zellergumót összekeverünk 1 kis fej apróra vágott
vöröshagymával, 2,5 dl őrölt napraforgómaggal és 2-3 cikk fokhagymával. Ízesítjük 1
teáskanál zellersóval és 1 teáskanál zsályával. Fasírtokat formálunk belőle, majd közepesen
meleg sütőben 30 percig sütjük.

Kölessült

6 dl sós vízben megfőzünk 2 dl kölest. 3 dl apróra vágott póréhagymát, 1 teáskanál

bazsalikomot, 1 teáskanál szárított zöldpetrezselymet valamint 1 evőkanál ételizesítőt adunk
hozzá. Olajjal kikent tűzálló tálba, lefedve süssük közepesen meleg sütőben kb. egy óra
hosszat. Fogyasztható salátával, szósszal vagy feltétként zöldbab-, sárgaborsó-, lencse- és más
 23
főzelékhez.

Gombás kölesfeltét

1 csésze kölest zöldséglében vagy vízben megfőzünk. 2 áztatott, kinyomkodott zsemlét, 1

vöröshagymát, 2 gerezd fokhagymát, sót, borsikafüvet, pirospaprikát adunk hozzá. Reszelt
sárgarépát, gombát adhatunk hozzá. Pogácsákat formálunk belőle és olajozott tepsiben
kisütjük.

Zöldséges kölesfeltét

1 nagy fej vöröshagymát, 1 nagy reszelt sárgarépát és zellert olajon megpárolunk.

Fűszerezzük lestyánnal, petrezselyemzölddel. Összekeverjük 25 dkg főtt kölessel, 1 gerezd
áttört fokhagymával, sóval. Pogácsákat formálunk belőle, zsemlemorzsába megforgatjuk,
kiolajozott tepsibe megsütjük. Lecsóval, szószokkal, mártásokkal valamint főzelékekkel
fogyaszthatjuk.

Hamis székelykáposzta
E: 265 kcal Sz: 19 g

10 dkg vöröshagyma
3 ek. oliva olaj
1 dl lecsó
½ ek. pirospaprika
80 dkg savanyú káposzta
2 gerezd fokhagyma
40 dkg gomba
2 dl sovány telföl
só, bors

A finomra vágott hagymát olajon megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a lecsót, rövid pirítás után a
pirospaprikával öszekverjük, és 2 dl vízzel felengedjük. A káposztát, ha túl savanyú,
kimossuk, és a párolt hagymával összekeverjük. Annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje.
Zúzott fokhagymával, sóval, borssal fűszerezzük, és lefedve puhára főzzük. A megtisztított
gombát cikkekre vágjuk és a káposztába keverjük. További 8-10 percig főzzük.

Sárgarépás burgonya
E: 96 kcal Sz: 19 g

60 dkg sárgarépa
15 dkg burgonya
1 kk. margarin
1 cs. petrezselyem
turbolya, lestyán, só

A sárgarépát karikára vágjuk, és kevés vízzel 15 percig, fedő alatt pároljuk. Hozzáadjuk a
kockára vágott burgonyát és 10-15 percig tovább főzzük. Hozzáadjuk a margarint, a
fűszereket és még egyszer felforraljuk. Petrezselyemmel meghintve tálaljuk.

Mustáros burgonya
E: 202 kcal Sz: 40 g

80 dkg burgonya
1 ek. étolaj
1 ek. mustár
2 gerezd fokhagyma
kakukkfű, bors, só, petrezselyem

Az alaposan szárazra törölt burgonyát hosszában ketté vágjuk, a vágott felületet mélyen
 24
bevagdossuk. Az olajat mustárral, a zúzott fokhagymával, a kakukkfűvel habosra keverjük és
megsózzuk. A burgonyák bevagdosott felét bőven bekenjük, majd tepsibe tesszük és
előmelegített sütőben kb. 25 percig pároljuk. Ezután levesszük róla a fóliát és további 20-25
percig sütjük. Tálaláskor petrezselyemmel hintjük meg.

Rizses paprika
E: 251 kcal Sz: 433 g

40 dkg zöldpaprika
20 dkg rizs
10 dkg vöröshagyma
1 cs. petrezselyem
2 ek. étolaj, só

A hagymát felszeleteljük és az olajon megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott

paprikát, sózzuk és a saját levében pár percig pároljuk. A megmosott, lecsöpögtetett rizst közé
keverjük, beletesszük a petrezselymet, majd másfélszer annyi vízzel felöntjük, kevergetve
felforraljuk és fedő alatt lassú tűzön puhára főzzük.

Párolt kínaikel
E: 122 kcal Sz: 9 g

60 dkg kínaikel
10 dkg sárgarépa
10 dkg gomba
10 dkg vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 dkg margarin, só

A kínaikelt ujjnyi szeletekre vágjuk, a sárgarépát, gombát, vöröshagymát karikára szeljük.

Margarinon a tört fokhagymával, sóval puhára pároljuk, először letakarva, majd fedő nélkül.

Buronyaleves zsír nélkül

E: 98 kcal Sz: 21 g

20 dkg sárgarépa
20 dkg gyökér
25 dkg burgonya
10 dkg zöldpaprika
10 dkg paradicsom
zellerzöld, petrezselyem
csipet köménymag, só, bors, majoranna

A langyosra melegített vízbe tegyük fel a darabolt sárgarépát, a gyökeret, zellerzöldet, az

összevágott petrezselyemzöldet és a burgonyát főni. Felforralás után sózzuk meg, tegyük bele
a köménymagot, majd lassú forrással főzzük. Mikor félig megfőtt, tegyük bele a tisztított
zöldpaprikát, a szeletelt paradicsomot, pici borsot, majorannát.

Zöldséges gombaköret
E: 142 kcal Sz: 14 g

20 dkg sárgarépa
10 dkg gyökér
10 dkg karalábé
5 dkg zeller
5 dkg bimbós kel
40 dkg gomba
10 dkg vöröshagyma
2 ek. oliva olaj
1cs. petrezselyem
 25
só

Az olajon az apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk, majd a megtisztított, kis kockára vágott
zöldséget belerakjuk. Egy kevés vizet öntünk alá és sózzuk. Fedő alatt majdnem puhára
pároljuk, majd a megtisztított, a szokottnál vastagabb szeletekre vágot gombát is beletesszük.
Együtt teljesen megpuhítjuk és rövid lére sütve, frissen vágott petrezselyemmel megszórva
tálaljuk.

Rakott hajdina

két és fél csésze hajdina megmosva

1 kg karfiol rózsáira szedve
fél kg gomba darabolva
2 fej vöröshagyma apróra vágva
6 ek.hidegen sajtolt olaj
egy csomó petrezselyem zöldje apróra vágva
tengeri só
egy pohár kefir /a diéta alatt növényi tejszint lehet vizzel higitva helyette/

A hajdinát 4 ek. olajon pár percig pirítjuk, majd három csésze vízzel felöntjük, és lefedve
harminc perc alatt puhára főzzük. A karfiolt lobogó, forró vízben félig megfőzzük, majd
kiszedjük és lecsepegtetjük. A hagymát 2 ek. olajon megpirítjuk, sózzuk, beletesszük a
gombát, és fedő alatt puhára pároljuk, majd megszórjuk a petrezselyem zöldjével. Tűzálló
tálba lerakjuk. Alsó rétege a hajdina legyen, utána a gomba, a tetejére a karfiol kerüljön. Egy
pohár kefirrel /növényi tejszin vizzel higitva/ meglocsoljuk, és a sütőbe téve megsütjük.

Hajdinagombócok zöldségmártásban

20 dkg hajdina,
10 dkg hajdinaliszt,
25-25 dkg póréhagyma,
sárgarépa,
zeller,
karalábé,
só,
petrezselyem,
bazsalikom

A kiválogatott hajdinát megmossuk és annyi vízben, amennyi éppen ellepi megfőzzük, majd
duzzasztjuk. Annyi hajdina lisztet keverünk hozzá, hogy formázható legyen, ízesítjük sóval,
fűszerezzük bazsalikommal, gombócokat formázunk belőle és kifőzzük. A póréhagymát,
sárgarépát, zellert, karalábét apró kockára vágjuk és kevés vízben megpároljuk. A zöldségek
felét kivesszük, másik felét szitán áttörjük, és annyi vizet öntünk hozzá, hogy mártás sűrűségű
legyen. Felforraljuk és hozzáadjuk a megmaradt zöldségeket, ízesítjük sóval, finomra vágott
zöldpetrezselyemmel. A mártást víz helyett készíthetjük tejszínnel is /növényi/. A
gombócokat forrón a mártásba helyezve tálaljuk.

Hajdinarizottó

30 dkg hajdina,
1 fej hagyma,
1 szál sárgarépa,
20 dkg mirelit zöldborsó,
20 dkg csiperkegomba,
5 dl zöldségerőleves,
2 dkg vaj /vagy olivaolaj/
só,
kakukkfű

Megforrósított vajon /vagy oliván/ üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a
 26
felszeletelt sárgarépát és csiperkegombát, majd a hajdinát és megpirítjuk. Felöntjük a
zöldségerőlevessel, beletesszük a mirelit zöldborsót. Sóval és friss kakukkfűvel ízesítjük.
Fedő alatt megpároljuk.

Citromos gombás rizs

40 dkg gomba, 25 dkg gyors rizs, 1 citrom, 1 kis fej vöröshagyma, 1 csokor
petrezselyemzöld, 2 evőkanál olaj, 2 gerezd fokhagyma, ízlés szerint só, cukor, őrölt fekete
bors, a tálaláshoz 1 evőkanál marinált paradicsompaprika-csík.

Előkészítése: egy evőkanál olajon sárgára fonnyasztom a megtisztított és apróra vágott

vöröshagymát, majd ráteszem az ugyancsak megtisztított és felszeletelt gombát. Megsózom,
rászórok egy mokkáskanálnyi reszelt citromhéjat és egy kis őrölt fekete borsot, belekeverem a
zúzott fokhagymát és a finomra vágott petrezselyemzöldet, majd fedő alatt, saját levében
puhára párolva, zsírjára sütöm. Elkészítése: közben a rizst többször váltott vízben
megmosom, lecsöpögtetem és a megmaradt olajon üvegesre futtatom. Ezután a gombához
keverem, a citrom kicsavart és átszűrt levét rálocsolom, majd annyi vizet öntök rá, amennyi
az étel térfogatának a duplája. Felforralom, és az előmelegített sütőbe tolva jól lefedve addig
párolom, ameddig a rizs az összes folyadékot fel nem szívja. Tálalás előtt villával óvatosan
felkeverem, és ha szükséges, utána sózom. Tálaláskor a paprikacsíkokkal díszítem.

Gombás lencsepüré

20-20 dkg lencse és gomba, 2 dl tejföl /vagy vizzel higitott növényi tejszin/ 1 nagy fej
vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, 1-1 evőkanál liszt és vágott petrezselyemzöld, ízlés szerint só
és törött fekete bors.

Előkészítése: az előző este megmosott, átválogatott és beáztatott lencsét másnap leszűröm, és

annyi tiszta vízben, amennyi jól ellepi, puhára főzöm. Ha már langyosra hűlt, saját levével
pépesre turmixolom. A tejfölt a liszttel és fél dl vízzel simára keverem. /Szerintem ez
helyettesithető növényi tejszinnel, és étkezési keményitővel/.Elkészítése: a megtisztított
gombát szeletekre vágom. A hagymát finomra aprítom, majd a felforrósított olajon, befedve,
saját levében sóval, borssal puhára párolom. Ezután hozzáadom a lisztes tejfölt és a
petrezselyemzöldet, majd folytonos keverés közben sűrűre főzöm. Ízletes köret füstölt
húsféléhez vagy sült kolbász mellé, de magában is tartalmas főétel. Különösen finom
céklasalátával!

Dahl /indiai étel/

Hozzávalók: 25 dkg feles vöröslencse, 4,5 dl víz, 1 babérlevél, 1 fej finomra vágott hagyma, 1
zúzott fokhagyma gerezd, 1/4 kávéskanál frissen reszelt gyömbérgyökér, 1/4 kurkuma, 1
evőkanál napraforgóolaj, 1/2 kávéskanál római kömény, egy csipetnyi chilli por, 25 dkg
kockára vágott vegyes zöldség, A díszítéshez: sült hagymakarikák, citromszeletek

A dahl tradicionális indiai étel. Sokféle változata létezik, amelyek különböző fűszerekkel és
zöldségekkel készülnek. Nagyon fontos, hogy egészen puhára, krémesen kásásra főzzük a
lencsét. Még jobb lesz ha egy napig állni hagyjuk, majd újra melegítjük. Teljesőrlésű liszthől
készült indiai kenyérrel vagy barnarizzsel önálló étel. Elkészítése: A vízben nagy lábasban
főni tesszük a lencsét. Felforraljuk és a keletkező habot leszedjük a tetejéről. Hozzáadjuk a
babérlevelet, a hagyma felét, a fokhagymát, a gyömbért és a kurkumát. Lassú tűzön egy órát
főzzük míg puha nem lesz és kásás. Időnként ellenőrizzük, hogy elegendő- e a víz
mennyisége. Közben felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a maradék hagymát,
beletesszük a köményt, a chilli port és a zöldségeket. Sózzuk és fedő alatt puhára pároljuk. A
zöldséges keveréket a lencséhez adjuk, és meleg helyen 10 percig állni hagyjuk. Sült
hagymakarikákkal , citromszeletekkel díszítve tálaljuk.

Főzelék vegyes zöldségekből

Készitsünk csontlevet /leveskockából/ ez legyen kb egy liter,ebbe fözzük meg ezeket a

zöldségeket:sárgarépa,petrezselyem gyökér, karalábé, kelvirág(rózsáira szedve!), zöldborsó.A
 27
zöldségeket karikázzuk vagy kockázzuk fel,és úgy főzzük meg!Sóval borssal izesitsük és ha
kész a főzelék, étkezési keményitővel süritsük. Aki szereti, tehet bele a keményitő előtt egy
kis növényi tejszint.

Gombás, füszeres tál

4 gomba, 1 nagy paradicsom,125ml erőleveslé,2evőkanál ketchup, két kávéskanál szójaszósz,

egy csipet só, 1 kávéskanál ecet, két evőkanál olivaolaj, 1 kávés kanál friss gyömbér apróra
vágva,1gerezd foghagyma apróra vágva,1 újhagyma apróra vágva,450gr cukkini 2,5cm-es
szeletekre vágva.A gombákat vékonyan felszeleteljük, a paradicsomot vágjuk durván fel! Egy
evőkanál olajat megmelegitünk,adjuk hozzá a gyömbért a foghagymát, és süssük tiz
másodpercig. Adjuk hozzá a gombát a paradicsomot és az újhagymát, és süssük egy
percig.Adjuk hozzá a csirkehuslevet és a szójaszószt, forraljuk fel és lassú tüzön 10 percig
pároljuk, addig főzzük amig a zöldségek elkezdenek sürüsödni.Adjuk hozzá a cukkinit a
hagymát és süssük 30 másodpercig. Már tálalhatjuk is!

Ropogós, füszeres zöldségtál

Karfiolt, sárgarépát és póréhagymát pici olajon granulált ételízesítővel, borssal és curryvel

összesütöttem fedő nélkül, majd rátettem a fedőt és 10 percig hagytam, hadd dolgozzanak.
Ezután levettem és vm. isteni finom lett belőle. Kicsit lepirult, kicsit megsült, de félig
ropogós, jó fűszeres zöldségtál lett a végeredmény
Főtt krumpli, sütve
Krumplit főztem hajába. Egy jénait( lapos szögletes : )) ) kikentem olívaolajjal (1/2kk olajat
tettem egy szalvétára és azzal), belereszeltem 1 sor krumplit, rá egy sor hagymakeverék (póré,
lilahagyma, meg fokhagyma), megint 1 sor krumpli, aztán 1 sor apróra vágott pritamin
paprika, 1sor krumpi, még egy sor hagyma, utolsó sor kupli, tetejére pritamin paprika.Minden
krumpi sort fűszereztem, nem sóztam- friss fűszereket vágtam apróra: snidling,
petrezselyemzöldje, zsálya, bazsalikom. A végén, kevés frissen őrölt borssal(zöld, piros,
fekete, fehér) szórtam meg. Az egész, úgy 2,5cm vastag volt. 180 fokon (légkeveréses
sütőben) 25 percig pirítottam. A paprika levet engedett, és hihhhhetetlenül finomra pirult az
egész!!!!!! És gyakorlatilag 0 olaj, és 0 só!!!!!!

batáta bil kuzbara avagy a szegény ember békája

Hozzávalók
1 kg burgonyalegalább két csomag korianderlevél (vagy petrezselyem)legalább két csípős
zöldpaprikalegalább egy fej fokhagymacitromlésó
Először vágjuk kis apró kockákra a krumplit! Ehhez a sütésre alkalmas, nagy méretű krumpli
a legmegfelelőbb. Az apróra vágott burgonyát vízben mossuk meg, majd forró olajban süssük
meg! Amikor elkészült, szedjük ki az olajból, s tegyük félre!Ezután pirítsuk meg a
fokhagymát, s keverjük össze apróra vágott korianderlevéllel (vagy petrezselymmel) és csípős
zöldpaprikával - ízlés szerinti mennyiségben.Végül keverjük az apróra vágott zöldségek közé
a sültkrumplit, és sózzuk meg! Az egészet jól keverjük össze, facsarjunk rá citromlevet, és
már készen is van!

KRUMPLIFASÍRT

6 közepes burgonya nyersen lereszelve

1 evőkanál apróra vágott hagyma
2 evőkanál apróra vágott pritaminpaprika
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem zöldje
2 evőkanál liszt
teáskanál só
Mindezt alaposan keverjük össze, formázzunk pogácsákat, helyezzük beolajozott tepsire. 180
°C-on 45 percig sütjük.

Padlizsánfőzelék

Az arasznyi és nem túl vastag, friss törökparadicsomot megmossuk, hámozatlanul ujjnyi

 28
vastag szeletekre vágjuk, míg a paprikát kicsumázva vékonyabb csíkokra szeleteljük. A
paradicsomot meghámozzuk és négy darabra vágjuk. Előkészítjük a vágott petrezselymet,
etngerisót, Cayenne-borsot, Graham-lisztet, olívaolajat.
A felszeletelt törökparadicsomot megsózzuk, lisztbe mártjuk és egy kevés forró olajban
mindkét oldalát szép pirosra sütjük, majd félretesszük. Ugyanebben a zsiradékban a paprikát,
paradicsomot sózva, borsozva, fedő alatt kb. 15 percig pároljuk. Majd minderre rátesszük a
megsült törökparadicsom-szeletkéket, petrezselyemzölddel gazdagon megszórjuk, lazán
összeforgatjuk és forrón tálaljuk.

Provánszi törökparadicsom

A friss törökparadicsomot meghámozva ujjnyi vastagra szeleteljük. Vágásfelületét

tengerisóval meghintjük, később citromlevet csöpögtetünk rá és felhasználásig félretesszük.
Bazsalikomot és kakukkfüvet futtassunk meg egy kis olajon, készítsünk elő reszelt
fokhagymát, paradicsompürét, olajat, lisztet, tengerisót.
Nyeles edényben egy kis olajat hevítünk, beleöntjük a paradicsompürét, és erős tűz felett egy
kissé átpirítjuk. Eközben sózzuk, borsozzuk és egy kevés fokhagymapéppel kellemes ízűvé
tesszük. Felengedjük a fűszeres olajjal, majd gyakori kevergetés mellett mártássűrűségűre
forraljuk be. A törökparadicsom szeleteket teljeskiőrlésű lisztbe mártva, egy kevés
zsiradékban szép pirosra sütjük, a fűszeres mártással fogyasztjuk.

Kukoricasült napraforgómaggal és pirított zöldségekkel

10-10 dkg kukoricaliszt és kukoricadara,

10 dkg napraforgómag,
kevés hidegen sajtolt napraforgó olaj,
5-5 dkg paprika,
gomba,
cukkini,
zöldborsó,
újhagyma

Kb. fél liter forrásban lévő vízbe állandó keverés mellett beleöntjük a lisztet és a darát, sóval
ízesítjük, és sűrű, de még kenhető masszává főzzük.
Hozzáadjuk a napraforgómagot, összekeverjük és kihűtjük.

A kihűlt masszából kerek lepényeket, vagy téglalap alakú hasábokat formázunk, mindkét
oldalukat lisztbe forgatjuk és kevés forró olajban kisütjük. A paprikát, cukkinit karikára, a
gombát cikkekre, az újhagymát ujjnyi darabokra vágjuk, kevés olajban gyorsan megpirítjuk és
a frissen kisült kukorica lepényeket ezzel tálaljuk.

Lencseleves

Hozzávalók:
1 csésze lencse
4-6 csésze víz
1 teáskanálnyi őrölt kurkuma
1 teáskanálnyi só
2 teáskanálnyi vaj /vagy olivaolaj
1 csésze apróra vágott hagyma
1 teáskanálnyi köménymag
1 db szegfűszeg
1 db babérlevél
1 csésze apróra vágott paradicsom
frissen zúzott korianderlevél

Elkészítése:
A lencsét a kurkumás sós vízben (kuktában) puhára főzzük. A vajat felforrósítjuk, hozzáadjuk
a szegfűszeget ,a babérlevelet, a köménymagot, a hagymát, s pár percig pirítjuk. Mikor
megpirultak a fűszerek, és érezni az illatukat, hozzáadjuk a paradicsomot, s kb. 5 percig
 29
főzzük, hogy megpuhuljon. Mély tányérba szedjük, rámerjük a levest, majd
korianderlevelekkel megszórva tálaljuk.

Sült krumpli

felszeleteli a krumplit hasábokra, félig megfőzi (nem kell nagyon, mert különben szétmállik),
azután leszűrni, tepsibe rakja + pici olaj, és készre süti, időnként megforgatja, hogy jól
megpiruljon. Szerintem ez mehet. De ha engem kérdezel, a sült krumpli is mehet időnként ha
már nagyon-nagyon megéheztél rá. De csak mértékkel.

Sült krumpli másképp

A megtisztított, félbe vágott közepes krumplikat mikróban 8 percig pároltam egy pici vízen,
ezalatt megpuhult. A teflontepsimet egy mokkáskanálnyi diétás margarinnal kikentem,
beletettem a krumplikat vágott felével lefelé és pirulásig sütöttem. Zöldsalival isteni kaja volt!

Mustáros burgonya

80 dkg burgonya
1 ek. étolaj
1 ek. mustár
2 gerezd fokhagyma
kakukkfű, bors, só, petrezselyem

Az alaposan szárazra törölt burgonyát hosszában ketté vágjuk, a vágott felületet mélyen
bevagdossuk. Az olajat mustárral, a zúzott fokhagymával, a kakukkfűvel habosra keverjük és
megsózzuk. A burgonyák bevagdosott felét bőven bekenjük, majd tepsibe tesszük és
előmelegített sütőben kb. 25 percig pároljuk. Ezután levesszük róla a fóliát és további 20-25
percig sütjük. Tálaláskor petrezselyemmel hintjük meg.

Én csak picike olajat tettem a mustárba, hogy fel tudjam habosítani, és lefelejtettem a
kakukkfüvet meg a petrezselymet, de így is de finom lett:)

Töltött krumpli

Egészben főtt burgonyát meghámozom, kettévágom, belsejét kicsit kikaparom. Gombából,

vagy ízlés szerint más zöldséggel kombinálva ragut készítek (natur megpárolom, esetleg
Maggi bolognai fix-el megbolondítom) és a krumpli belsejével összekeverve visszatöltöm a
burgonyák üregébe. Sütőben kicsit összepirítom. Én így eszem, de a családnak megszórva
reszelt sajttal is ínyenc vacsora.

Polenta peperonataval:

A megadott modon kasat keszitesz a kukoricalisztbol,kiolajozott lapos tepsibe

ontod,megvarod,mig megdermed.
Kozben elkeszited a feltetet.
2 evokanal oliva olaj,
egy fej hagyma ,szeletelve,
4 paradicsom,darabolva
5 paprika,szeletelve(a legjobb a kaliforniai paprika)
2 gerezd fokhagyma,peppe zuzva
1 evokanal vorosbor ecet
1 teas kanal so,1/4 t.kanal feketebors.
Eloszor az olajon megparolod a hagymat,kb.5 perc,majd hozzaadod a paradicsomot,a
paprikat,a fokhagymat,a borecetet,sot,borsot,kozepes melegen gyakori kevergetes mellett
puhara parolod.Kb.10 perc.
A kihult kukorica lepenyt kiboritod,kockakara vagod,egyik felet vekonyan megkened oliva
olajjal,es serpenyobe teve az olajos felevel,kicsit megsutod.Kicsit meg kell,hogy
 30
barnuljon.Tanyerra teve a lepenyt,ra a paprikat,jo etvagyat.
Ezt teheted tesztara,vagy rizsre is
Ez az adag termeszetesen nem egy adag,kb.4-6.De megvan a vacsora is.

KÁPOSZTA FŐZELÉK:

Vágd apróbb darabokra v. csíkokra a káposztát és kis kockákra a krumplit. Tedd fel főni, de
ne ne lepje el a víz, mert a káposzta összemegy, víz megmarad. Tégy bele sót (esetleg
vegetát!), babért (egészben), őrölt köményt. Amikor megfőtt, akkor vízzel és keményítővel
habard be. Ha sok víz maradt rajta, akkor szedd le előbb. Én tupperware rázókában szoktam
összerázni a habarást és sutty bele!
Amúgy kínai kukorica levest is szoktam hasonló modon készíteni:

KÍNAI KUKORICA LEVES:

A kukoricát (morzsoltat) megfőzöm vegetás, bőven fehérborsos és kissé sós vízben, majd
behabarom a fenti módon étk. keményítővel. Tök fincsi ám, és keményítő napra pont kiváló.

SÜTŐTÖK LEVES:
Sütőtököt jó apróra össze kell vágni és apróra vágott hagymával, vízben 1-2 krumplival
feltenni főni. (ízesítsd sóval). Mikor megfőtt, botmixerrel pépesítsd, és ha hígnak találod (a
krumpli sűríti kicsit), akkor habard be keményítővel a fenti módon.

PAPRIKÁS KRUMPLI ÚJSZERŰEN, ZSÍR NÉLKÜL:

Az edény aljára olyan kevés vizet kell tenni, mintha olaj lenne, majd apróra vágott
vöröshagymát tenni rá és kis kockákra vágott fokhagymát is, aki szereti. Erre egy icipici
pirospaprikát szórni, majd egy réteg kockára vágott krumplit. Erre sót hinteni, és pár karika
erős paprikát, majd piros paprikával is megszórni, erre egy gombát még rákarikáztam, majd
megint egy réteg krumpli és só a tetejére. A maradék krumplit apróra vágtam, hogy szétfőve
sűrítse a szaftot.
Feltettem nagy fokozatra és mikor hallottam, hogy sistereg, akkor tettem még rá kevés vizet,
hogy kb. félig lepte el, és néha kevergetve készre főztem. Kicsit hűlni hagytam, közben
sűrűsödött a leve. Még a kényes páromnak is ízlett!

Szénhidrátnap

30 dkg tészta
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál vaj
1/2 evőkanál tört fokhagyma
3/4 csésze szeletelt gomba
3/4 csésze apróra vágott cukkíni
1/4 csésze apróra vágott hagyma
3/4 csésze tyúkhúsleves
1 1/2 evőkanál felaprított petrezselyem
1/4 csésze reszelt parmezán sajt
Só, Bors
Főzzük meg a tésztát az utasításnak megfelelően. Közben melegítsük az olívaolajat és a vajat.
Pároljuk meg benne a gombát, cukkínit és a mogyoróhagymát 4 percen keresztül. Adjuk
hozzá a fokhagymát és a csirkeleveset, és főzzük további 2 percig. Ízesítsük a sóval és
borssal. Adjuk hozzá a tésztát és a többi hozzávalót. A többieknek szórjuk meg a
parmezánnal.

30 dkg tészta
1 csésze olasz salátaöntet
2 evőkanál balzsamecet
1 csésze szeletelt paradicsom
12 dkg szeletelt pepperoni
 31
18 dkg reszelt sajt
3/4 csésze apróra vágott, friss spenót
1/4 csésze reszelt parmezán sajt
Só, Bors
Főzzük meg a tésztát az utasításnak megfelelően. Mikor a tészta elkészült, öblítsük le hideg
vízzel, úgy, hogy kézmeleg legyen. Jól csöpögtessük le. A tésztát és a többi hozzávalót egy
nagy tálban jól keverjük össze. Hűtsük le, és tálalhatjuk.

Hamis sultteszta :

1 adagnyi spagetti kifoz .

2-3 ek. szojaszosz+kis oliva olaj+orolt gyomber+kis ketsup +fokhagymakrem izles szerint=
osszekever es a tesztara ont.
Ezt lehet fokozni, ha hagymat es vekonyra szelt kaposztat fonnyasztasz oljon , erre ontod a
lottyot, osszeforral aztan ra a teszta. Ebben az esetben kivalthato a fokhagymakrem "rendes"
fokhagymara, de akkor azt a dinsztelt kapira kell tenni.
Az eredeti recipe szerint mehet bele durvara reszelt s.répa es vekony csikokra vagott husi de
az mar egy masik nota.
Ja es meg lehet turbozni a dolgot talalasnal egy kis majonezzel pl. a csalad reszere !

Bazsalikomos spagetti

Friss bazsalikom (egy jó csészényi),oliva,fokhagyma,3-4 paradicsom.

Kifőzöm a spagettit.Olivában megpirítom a zúzott fokhagymát,a bazsalikomot apróra vágom
és hozzáadom.Szinte azonnal(nehogy a bazsalikom megpörkölődjön) ráteszem a spagettit és
jó alaposan összekeverem.Így is isteni ,de lehet még paradicsommal is bolondítani.
Bazsalikom szosz:

A pohar(2 1/2 deci)friss bazsalikom level ,ugyanannyi petrezselyem level,5 gerezd

fokhagyma,fel deci fenyomag(elhagyhato,de ugy az igazi),Fel pohar parmezan sajt,fel teas
kanal so,2 evokanal oliva olaj.
Az egeszet beleteszed egy turmixgepbe es osszeturmixolod.A sajtot csak a vegen keverd
hozza.
Ha mar nem fogyozol:Besamel martas :
fel deci vaj,fel deci liszt.3 pohar tej,1 teas kanal so,negyed teaskanal szerecsen dio,reszelve.
Ezekbol besamal martast keszitesz,es osszekevered a bazsalikom szosszal es raontod a kifott
tesztara.

Egy melytanyernyi masnis kifott teszta.

Egy evokanal olivaolajon megdinsztelsz ket gerezd fokhagymat,ovatosan,hogy ne egjen
meg,de azert egy kicsit megbarnulhat,finom ize lesz.Hozza teszel egy negyed teaskanl Eros
Pistat(erospaprika krem)ket t.kanal paradicsom puret,kicsit piritod,mig osszeforrnak,kis
langon, pici vizet onthetsz ala ,es raontod a kifott tesztara,osszekevered.Ez egy adag.

Bazsalikomos szószos spagetti:

Friss bazsalikomot felaprítod (Annyi bazsalikom level(szerintem csak a friss a jo,szaritottal

meg nem csinaltam)
hogy haromnegyedig legyen a turmix) , felaprítasz hozá fokhagymát, ezt beleteszed
turmixgépbe, öntesz rá olivaolajat, hogy ellepje, plusz bors és só,és turmixolsz! Az olajjal
azert ovatosan kell banni,aprankent onteni hozza, kevesebb,mint fel deci a merce.Azt ugyis
latni,ahogy pepesedik a massza.
Ezt teszed a kifőtt spagetti tésztára.
Egyszeru de nagyszeru spagetti

3-4 paradicsomot apro kockara vagod,sozod,2-3 e.kanal olivaolajat ontesz hozza,sok vagott
petrezselymet,zuzott fokhagymat,az egeszet osszekevered,es a kifott spagettira,vagy
barmilyen mas tesztara ontod,kevered,es megeszed.
Nagyon finom.Szenhidratnapra tesztaval,de zoldnapon piritosra halmozva is remek .
 32
Vegyes zoldseges teszta:

Elso lepeskent egy adag barmilyen tesztat ki kell fozni (adag= egy melytanyernyi kifove).
Egy kanal olivaolajon megfonnyasztom az aprora darabolt fokhagymat es lilahagymat, majd
hozzaadok paprikat, paradicsomot, gombat, spenot leveleket ezeket megszorom olasz
fuszerkeverekkel (bazsalikom, rozmaring, oregano, majoranna, kakukkfu) es borssal. Majd
hozzaadom a kifott tesztat es osszepiritom a zoldsegekkel.
1 maroknyi szeletelt csiperke gomba (legjobb a friss, de ha konzervből készíted, jól mosd át!)
1 ek. oliva olaj
3 hatalmas gerezd fokhagyma
1,5 dl fehér bor, legjobb a muskotályos :)
frissen őrölt bors vagy szemes tarka bors
kakukkfű
1,5 dl csavart durum tészta

A tésztát megfőzöd hagyományos módon. :) Közben az olajon elkezded sütni a gombát, jó

pirosra. Amikor már majdnem kész, alaposan megborsozod. A fokhagyma gerezdek egyik
végét bevagdosod hosszanti irányba és azokat is beleteszed. Szépen ki fognak nyílni, olyanok
lesznek, mint egy legyező. :) Végül hozzá öntöd a bort és lejjebb csavarod alatta a gázt, hogy
szépen párolódjon. Azért maradjon egy kis szaftja! Összekevered a tésztával és kész. Jó
étvágyat! :)

Ja igen. Só direkt nincs se a gombán, se a tészta főzővizében. :)

Olasz kagylótészta paradicsommal és gombával

Hozzávalók:
50 dkg olasz kagylótészta
50 dkg paradicsom
2 nagy vöröshagyma
30 dkg gomba
3 csokor petrezselyem
½ citrom
2 gerezd fokhagyma
só, bors
3 evőkanál olívaolaj

A paradicsomokat megmossuk, majd kb. 1 percig forró vízbe tartjuk, hogy héját könnyen le
tudjuk húzni. Ezt követően felszeleteljük. A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk,
megmossuk. A gombát megpucoljuk, megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, majd
citromlével meglocsoljuk és egy fazékba tesszük. Az olívaolajat közepesen felhevítjük, a
felaprított hagymát megpároljuk. A paradicsomszeleteket és az egész fokhagymagerezdeket is
mellétesszük, és körülbelül 10 percig együtt főzzük. A felszeletelt gombát is a serpenyőbe
tesszük, és még tíz percig főzzük. Az egészet sóval és borssal ízesítjük. A kész feltétet apróra
vágott petrezselyemmel megszórjuk. A tésztát sós vízben megfőzzük, majd a tányérokon
szétosztjuk, és a szósszal tálaljuk.

Olasz tál

Hozzávalók 4 személyre:
50 dkg csavart tészta (vagy kagyló, tollhegy, pillangó stb.)
1 csokor friss zsálya
1 fej hagyma
1 evőkanál olaj
2 konzerv darabolt paradicsom (400 g)
1 teáskanál méz

Vizet forralunk a tésztafőzéshez. A zsályaleveleket lecsipkedjük a szárakról, megmossuk, és

csíkokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk.
A tésztát a sóval ízesített vízben nem túl puhára főzzük. Leszűrjük, lecsepegtetjük. Amíg fő a
 33
tészta felforrósítjuk az olajat, megfuttatjuk benne a hagymát, hozzáadjuk a zsályát, és
megpirítjuk. Hozzáöntjük a paradicsomot a levével együtt, felforraljuk, és kevergetve 1-2
percig rotyogtatjuk. A mézzel, sóval, borssal ízesítjük. Azonnal összekeverjük a tésztával.

Spagetti vörösborral

1 csomag spagetti vagy penne

olívaolaj
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 konzerv darabolt paradicsom
1/2 kg gomba szép vékonyra szelve
1,5 dl száraz vörösbor
bazsalikom, őrölt rozmaring
kevés édesítőszer, só

Az olajon üvegesre párolom a kockákra vágott vöröshagymát. A vékonyra szeletelt gombát

kicsit megforgatom rajta, majd felöntöm a borral. Kevés ideig párolom. Kicsit megforgatom,
beleöntöm a paradicsomot. Fűszerezem a bazsalikommal, rozmaringgal, édesítővel, sóval (ez
azért kell, hogy ne savanyú legyen, hanem sós). Hagyom kicsit összefőni, közben gyakran
keverem. Belenyomom a fokhagymát és kicsit összeforralom. Kifőzöm a spagettit vagy
pennét és összekeverem.
Spagetti gombaszósszal

Főzzünk ki 4 dkg spagettit. 20 dkg gombát vágjunk apróra, majd 1 teáskanál margarinon
pirítsuk meg. 5 dkg mélyhűtött borsót, 1 teáskanál növényi tejszint, sót, borsot keverjünk
össze, majd főzzük együtt néhány percig a gombával. Tegyünk hozzá petrezselyemzöldet. A
szószt öntsük a forró tésztára.

Fokhagymás, gombás tészta

1 maroknyi szeletelt csiperke gomba /legjobb a friss, de konzervből is lehet/

1 ek. oliva olaj
3 hatalmas gerezd fokhagyma
1,5 dl fehér bor, legjobb a muskotályos
frissen őrölt bors vagy szemes tarka bors
kakukkfű
1,5 dl csavart durum tészta

A tésztát megfőzzük hagyományos módon. Közben az olajon átsütjük a gombát, jó pirosra.

Amikor már majdnem kész, alaposan megborsozzuk. A fokhagyma gerezdek egyik végét
bevagdossuk hosszanti irányba, és azokat is beletesszük. Szépen ki fognak nyílni, olyanok
lesznek, mint egy legyező. Végül hozzá öntjük a bort és lejjebb vesszük alatta a
hőmérsékletet, hogy szépen párolódjon. Azért maradjon egy kis szaftja! Összekeverjük a
tésztával, és kész.
Só direkt nincs se a gombán, se a tészta főzővizében.

Paradicsommártásos spagetti

Spagettit sós vizben kifőzünk, főzővizébe tehetünk tárkonyt és oreganót is.

A szószhoz 4 paradicsom, fél lilahagyma, egész póréhagyma, 1 gerezd kinyomott fokhagyma
és egy pici konzerv gomba.
Az egészet együtt pároljuk saját levében, babérlevéllel ízesítjük, megborsozzuk.
Azután tűzálló tálba tesszük, rátesszük a szószt, és a sütőbe átsütjük.

:Pestoszószos spagetti

A pestoszósz por alakban kapható. A pestoszószt kb. 2 evőkanál olvasztott light margarinba
/esetleg olivába/ tesszük, 1,5 deci vizet teszünk hozzá, sóval, borssal izesitjük és tetszőlegesen
 34
még hagymát is karikázhatunk bele. Tűzön addig addig kevergetjük, amig össze nem
sűrűsödik. A kifőzött spagetti tésztával összekeverjük. Aki szereti, tehet hozzá fenyőmagot,
szezámmagot és bármilyen mag félét, de csak mértékkel.

Zöld-fehér tészta

1 adag fehér és egy adag zöld tésztát együtt kifőzünk és fokhagymás vöröshagyma mártást
készitünk hozzá.
Mártás hozzávalói: 12 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál light vaj, 1 evőkanál olivaolaj, 450gr
felszeletelt hagyma /vörös vagy lila vagy póré is lehet/, 60ml fehérbor
Egy nagy serpenyőben közepes lángon felforrósitjuk a vajat és az olajat. Hozzáadjuk a
fokhagymát és a hagymát, és addig pároljuk, mig puha nem lesz. Hozzáadunk egy evőkanál
mézet /esetleg helyette megszórjuk pici canderellel/ és fedő nélkül lassu tüzön kb. 30percig
főzzük, időnként megkeverve.Beletesszük a bort és 5-10 percig főzzük Ha kész, a tésztával
összekeverjük, és már tálalhatjuk is.

Színes-mákos tészta

25 dkg színes tollhegy tészta :-)

5 dkg darált mák (ízlés szerint lehet több is)
cukor (ízlés szerint) --> Canderelt meg ilyeneket is lehet, csak ad1: mérgező, ad2: keserű,
ad3: kell belőle 1 palack ha akarod érezni hogy édes :P
_____________
és akkor megfőzzük a tésztát, rá a mákot, cukrot és párámmmmm

Ezen a napon nincs tul sok lehetőség. Nekem valahogy nem volt kedvem egyszer sem pizzát
enni sajt nélkül. Legtöbbször péksüteményt ettem, mivel azt nagyon szeretem, és még csak
főzni sem kellett. Ha valaki megteheti, akkor vegyen friss, ropogós péksüteményt. Akár előre
le is lehet fagyasztani, pár másodperc a micróban, és máris frissen ehetjük.

Ehetünk kifőtt tésztát. Meg lehet szórni piritott szezámmaggal. Tehetünk rá ketchupot, vagy
füszereket. Szintén a KNORR-tól tehetünk rá az üveges csirkepörkölt alapból 1-2
evőkanálnyit, vagy egyéb mártás is jó, csak olvassuk el a leirást, ne legyen benne hus, tejszin,
tejföl és egyéb fehérje.

A vacsora gondolom senkinek nem okoz gondot, a leirás elég egyértelmü.

Mákos marcipánfagylalt (Montmartre)

8 adag , kb 800 ml
100 g marcipánmassza
125g mákmassza (darált cukrozott mák forralt tejjel kikeverve)
1 tojás
2 ek rózsavíz
50 g porcukor
250 g túró (40% zsírtart.)
150 ml tej
1 tojásfehérje
1 tk citromlé
csipetnyi só

1. Vágjuk kis kockákra a marcipánt, majd tegyük a mákmasszával, a tojással, a rózsavízzel és

három ek. pocukorral egy nagy tálba. Robotgéppel keverjük alaposan össze. Önstük bele a
tejet, tegyük bele a túrót, és alaposan keverjük össze, hogy a cukor és a marcipán teljesen
feloldódjon. Tegyük egy órára a hűtőszekrénybe.
2. Miután kihült, verjük a tojásfehérjét a maradék cukorral, a citromlével és a csipetnyi sóval
kemény habbá, majd keverjük óvatosan a mákos-marcipános masszába.
3. Töltsük a a masszát a bekapcsolt fagylaltgépbe, és fagyasszuk kb. 20 percig.
Gyümölcsnap
 35

A kura időtartama alatt gyümölcsökből esszük a legtöbbet. Aki korábban nem volt egy nagy
gyümölcsevő, mint én, annak nem lesz nagyon könnyü. Eleinte ki kellett találnom mindenféle
trükköt, hogy vonzóvá tegyem a gyümölcsevést. Mivel nyár végén kezdtem el a kurát, még
volt görögdinnye. Már nem volt az igazi, de ez sokat segitett az első napokban, mert nagyon
szeretem. Az alma még elég savanyu volt, ezért kompótot főztem belőle. A nyers gyümölcs
az igazi, és az első pár hét után már nem is jutott eszembe, hogy ne nyersen egyem.

Almakompót:

Almát kockára vágom, felteszem annyi vizben főni, hogy éppen ellepje. Teszek hozzá
citromhéjat, szegfüszeget, fahéjat és pár percig főzöm. Mikor lehuzom a tüzről, teszek hozzá
egy kis citromlevet és édesitőszert. Melegen is jó, de hidegen nekem jobban izlik. Ebből lehet
többet is késziteni, és a hütőben tartani. Gondolom nyáron nagyon üditő lehet, és a levét is
meg lehet inni, mert kalóriamentes és finom.

Persze az alma nyersen az igazi, de ha már unjuk vagy nem elég édes, akkor jól jön kompót
formában is. Kompótot persze más gyümölcsből is, akár vegyesen is lehet késziteni. Inkább
házi kompótot használjunk, mert a gyári tele van cukorral és tartósitóv

8.

Gyümölcsök
A kura időtartama alatt gyümölcsökből esszük a legtöbbet. Aki korábban nem volt egy nagy
gyümölcsevő, mint én, annak nem lesz nagyon könnyü. Eleinte ki kellett találnom mindenféle
trükköt, hogy vonzóvá tegyem a gyümölcsevést. Mivel nyár végén kezdtem el a kurát, még
volt görögdinnye. Már nem volt az igazi, de ez sokat segitett az első napokban, mert nagyon
szeretem. Az alma még elég savanyu volt, ezért kompótot főztem belőle. A nyers gyümölcs
az igazi, és az első pár hét után már nem is jutott eszembe, hogy ne nyersen egyem.

Almakompót:

Almát kockára vágom, felteszem annyi vizben főni, hogy éppen ellepje. Teszek hozzá
citromhéjat, szegfüszeget, fahéjat és pár percig főzöm. Mikor lehuzom a tüzről, teszek hozzá
egy kis citromlevet és édesitőszert. Melegen is jó, de hidegen nekem jobban izlik. Ebből lehet
többet is késziteni, és a hütőben tartani. Gondolom nyáron nagyon üditő lehet, és a levét is
meg lehet inni, mert kalóriamentes és finom.

Persze az alma nyersen az igazi, de ha már unjuk vagy nem elég édes, akkor jól jön kompót
formában is. Kompótot persze más gyümölcsből is, akár vegyesen is lehet késziteni. Inkább
házi kompótot használjunk, mert a gyári tele van cukorral és tartósitóval.

Alma reszelve:

Tulajdonképpen én nem reszeltem, hanem apritottam egy duplakéses apritóban. Fahéjjal és

egy kis édesitővel füszereztem. Néha narancsot, néha banánt, vagy mindkettőt tettem hozzá.
Mixelő ruddal is lehet késziteni.

Gyümölcssaláta:

Többféle gyümölcsöt kockára apritok, egy narancs levét kicsavarom, édesitem egy kis
édesitőszerrel, füszerezhetem is, de izesithetem is, pl. aromákkal. /rum, császárkörte,
vérnarancs, stb./ Jól lehütve és összeérve az igazi. Narancslé helyett tehetünk hozzá 100 %-os
gyümölcslevet is, de a friss még jobb.

Gyümölcsfagylalt:
 36
Ha kapunk nagyon érett, vagy tulérett, de még jó banánt olcsóbban, akkor érdemes pár kg-ot
megvenni, azonnal karikára vágni, és pl. 2 banánonként zacskókban lefagyasztani. Amikor fel
akarjuk használni, csak elővesszük, hagyjuk egy kicsit szobahőmérsékleten, de ne olvadjon
fel, de ne is legyen –18 fokos. Ezt aztán merülő mixerrel, vagy apritóval fagylalt állagura
tudjuk turmixolni. Aki ilyet még nem készitett, az meg fog lepődni, mert krémes fagylalt
állagu lesz, ráadásul a fagyasztás miatt a banán még édesebb lesz, és teljes az illuzió. És ez
100%-os gyümölcs. Ha nem elég édes, még édesithetjük, vagy izesithetjük valamivel vagy
keverhetünk hozzá más gyümölcsöt is, de először próbáljátok ki csak banánnal, nagyon fincsi.

Más fagyasztott gyümölcsökkel is lehet ilyesmit késziteni. Én a héten vettem epret. Az nem
olyan krémes, mint a banán, ezért mixelés közben egy kis vizet kellett hozzá önteni, meg
édesitőszert, de igazi, finom, friss eper ize volt, és fagyi állagu. Csak annyira szabad
felengedni, hogy a gép össze tudja pépesre apritani. Nagyon finom lehet még őszibarackból,
sárgadinnyéből, vagy vegyes gyümölcsökből, de egyenlőre ebből a kettőből próbáltam ki.
Majd nyáron fagyasztok le gyümölcsöket.

A sokadik gyümölcsnapon már egyre ritkábban van szükség arra, hogy bármit is csináljunk a
gyümölccsel, mert gyorsan hozzászokunk. A banán nagyon finom és tápláló gyümölcs, de
azért ne felejtsük el, hogy elég magas a kalória tartalma, ne csak azt együnk délelőtt, ill. A
gyümölcsnapokon. Nagyon sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, igy kimondottan jó
hatással lesz az egészségünkre a sok friss gyümölcs. Frissnek érezzük majd magunkat, nem
leszünk levertek, a kevesebb kalória ellenére sem, ami bizonyos fogyókurák esetében elég
gyakran előfordul.

2 banát fel kell darabolni, bele egy turmixba, majd utána dobni egy doboz mármilyen
fagyasztott gyümölcsöt (dobozokban lehet kapni és mindenféle összetételekben árulják) Ezt
tumixoljuk össze és már ehető is a finom, fagyira emlékeztető, de tiszta gyümölcs püré.

Lehet csinálni sült banánt olaj nélkül is. Ha van grill, akkor abban, ha nincs, akkor csak sima
sütöben. Abban is jó, csak kicsit lassabban sül. Alufóliára rakjuk, megszórjuk fahéjjal, és
betesszük a sütőbe.

Gyumolcs turmix:
- ananaszos: Turmixgepbe alulra ontok egy kis ananasz levet, raszorom az aprora darabolt
ananaszt, majd a tetejere egy marek levet es egy keves natur reszelt kokuszt. Ezt suru kanallal
eheto gyumolcs deszerte turmixolom.
- malnas vagy epres: eloszor egy keves almalevet, majd ra a gyumolcsot es a jeget a
turmixgepbe es ezt is suru deszerte turmixolom.
Lehet vegyes gyumolcs turmixot is kesziteni.
Smoothie:
egy turmix-ba beleöntöttem egy adagnyi ananász lét 100%-osat, majd egy jó nagy marék
apróra darabolt ananászt, majd egy pohár jeget, es egy-két csepp kókuszaromát, lehet
kókusztejet is, de az nem volt otthon. Az egészet egy sűrű, hideg ananászitallá turmixoltam.
Nagyon fincsi volt.
Málnás:
100%-os natúr almalé, egy kisebb pohár jég, egy pohár fagyasztott málna és pár darab friss
málna. Ezt is jól összeturmixolom. Reggelire gyümi helyett is jó. A lényeg, hogy semmi
édesitőszer nincs benne. Nekem nagyon izlett, főleg a melegben hát igazán kellemes hűsitő
vacsinak gyüminapon.
De lehet banánosat, narancsosat, meggyeset...stb.-t csinálni. Ha olyan gyümibol csinálja
valaki amiből nem lehet kapni 100%-os édesitőszer nélküli gyümilét, akkor azt mindig
almalével helyettesitjük.

Egzotikus koktél - pl. gyüminapra (elkészítési idő: 5 perc) kb. 70 kcal/adag

Hozzávalók 1 személyre:
1/2szelet friss ananász
1/3 mangó
1 dl jéghideg szénsavas ásványvíz
1 teáskanál cukrozatlan gyümölcslé-sűrítmény (bioboltból)
 37

Az ananász és a meghámozott mangó húsát kisebb darabokra vágjuk, majd a gyümölcslé-

sűrítménnyel együtt összeturmixoljuk. A gyümölcspürét felhasználásig hűtőben tároljuk.
Fogyasztás előtt koktélospohárba adagoljuk és felöntjük a jéghideg szénsavas ásványvízzel.

Általános ajánlatok:

proteinnapon
majdnem mindig olaj nélül tepsibe rakott csirkemellszeleteket sütök alufólia alatt (a végén
megpirítva + gezemicesaláta.

Fehérje napon tojásos lecsó, akár lecsós húsként

keményítőnapon mindig krumpli+ esetleg hozzá vmilyen konzerv (bab, kukorica, borsó
stb.), néha kelkáposztafőzelék. Könnyű zöldség nyersen vagy főzve pukkadásig, krumpli és
bab, lencse kisebb adag + zöldsaláta pukkadásig, rizs 1 dl összesen a két étkezésre, sok-sok
főtt és nyers zöldséggel.

keményítő napon rizses lecsó

Szénhidrátnapon ebédre mindig durumtészta Uncle Ben's klasszikus v. bazsalikomos

szósszal, vacsira Korpovit mézzel v. jégkrém + a csoki!

25 dkg-os durumtészta fele, különböző szószokkal. Paradicsomos-gombás is, de gomba

kevés. Vagy 1 sajtos kifli, csak magában. Vagy vegetáriánus Vifon leves, leve leöntve,
pizzaszósszal összekeverve; vagy 1 kicsi kerek pizza, gombás paradicsomszósszal, semmi
sajt. Este: csokis fornetti 5 db; vagy 3 db gofri mézzel-lekvárral; vagy 3 (!) cerbona
müzliszelet; vagy 1 szelet torta; vagy korpovit keksz mézzel-lekvárral; vagy 2 palacsinta.
Szénhidrát napon változatosságot jelenthet egy adag kínai sült tészta, ami bármelyik kínai
gyorsbüfében kapható, legfeljebb azt a pár szem káposztát vagy más zöldséget kell belőle a
tányéron hagyni (ami néhol szinte csak jelképes), mert a tészta magában is nagyon finom.

Gyüminapon szégyentelen mennyiségű gyümölcs-ma pl. vagy 3 kg szőlőt már megettem és

egy egész sárgadinnyét.

Egy jo kis fogyaszto rizs recept:

15 deka fott rizs,hozza 5-6 e.kanal kukosztej es ugyan annyi edesito nelkuli
kokuszreszelek.Hozza ehetsz egy-ket,nagysagatol fugg ,parolt zukkinit.
protein és keményítős napra:

Sóskamártás: (kenyér és saláta helyett)

Sóskát megtisztínai (vagy mirelitet venni) és egy teáskanál olajon egy csipet sóval és egy
kanál cukkorral, vagy édesítőszerrel, odatenni párolni. Amikor összepépesedett, rászorni 1-2
kanál lisztet, vagy keményítőt és 1deci tejjel,+2 deci vízzel felönteni...(Ha van) mixerrel
teljesen krémszerüvé tenni, kostolás után lehet még édesíteni...

Én mind protein mind keményítős napon ezt eszek saláta és kenyér helyett... Nagyon
finom!!!!
Sok sikert minden fogyózónak!