P. 1
Hideg májas hússal

Hideg májas hússal

|Views: 3|Likes:
Published by Ovidiu Lungu

More info:

Published by: Ovidiu Lungu on Sep 19, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as TXT, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/21/2015

pdf

text

original

Hideg májas hússal Hozzávalók: (1 kg kész májashoz): 30 dkg máj 25 dkg fej-hús és dagadó, 40 dkg tokaszalonna, 1 fej

zsírban megpirított vöröshagyma, 1 tojás, 1 csapott evõkanál só, fekete bors, szegfûbors, szerecsendió ízlés szerint. Elkészítése:

Ha nem marad elegendõ máj ahhoz, hogy tiszta májast készítsünk, a máj egy részét fejhússal va dóval helyettesíthetjük. A májat a zsírban megfuttatott vöröshagymával megpirítjuk és kihûtjü puhára fõzzük, kicsontozzuk. A tokaszalonnát és dagadót gyengén megabáljuk. Amikor valamennyi hûlt, kétszer megdaráljuk. Hozzáadjuk a nyers tojást, a sót és a fûszereket és összekeverjük. Bélbe töltjük, abáljuk, jól lehûtjük, és egy nap múlva hideg füstön gyengén megfüstöljük.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->