Altalanos Allattenyesztestan

LTALNOS LLATTENYSZTSTAN
rta/szerkesztette: Vidcs Lajos
Szegedi Tudomnyegyetem Mezgazdasgi Fiskolai Kar llattenysztstani Tanszk
Hdmezvsrhely 2003
TARTALOMJEGYZK
Oldal 1. Bevezets..1. 2. Az llattenysztstan feladata s mdszertana.2. 2.1. Az llattenyszts gazdasgi jelentsge..3. 3. Az llattenyszts fejldstrtnetnek ttekintse..7. 3.1. A hazai llattenyszts trtnete..10. 3.2. Az llattartsi formk fejldse...17. 4. A gazdasgi llatok eredete, hziastsa.23. 4.1. A hziasts s a hzillat23. 4.2. A domesztikci fokozatai (stdiumai)...23. 4.3. A hziastsra ksztet okok...27. 4.4. A hziasts mdszerei28. 4.5. Az llatok vltozsai a hziasts sorn..29. 5. A gazdasgi llatok rendszerezse.34. 5.1. A fajtk rendszerezse.36. 5.2. A fajtn belli rendszertani egysgek (szubpopulcik).38. 5.2.1. Alfajta (fajtavltozat, vlfajta)..38. 5.2.2. Trzs.39. 5.2.3. Csald...39. 5.2.4. Vonal39. 5.2.5. Tpus40. 6. A gazdasgi llatok rtkmr tulajdonsgai43. 6.1. Takarmnyrtkest kpessg44. 6.2. Hstermel kpessg...46. 6.3. Tejtermel kpessg50. 6.4. Gyapjtermel kpessg..54. 6.5. A baromfifajok rtkmr tulajdonsgai.57. 6.6. A prmesllatok rtkmri.62. 6.7. Reprodukci.62. 6.7.1. Korars ivari korars..64. 6.8. Konstitci..66.
6.9. Vrmrsklet68. 6.10. Ignyessg, ignytelensg.69. 6.11. Technolgiai trs.70. 6.12. letteljestmny, lettartam s selejtezs..71. 7. A gazdasgi llatok kllemtana.73. 7.1. A kllemi brlat ltalnos szempontjai..74. 7.2. Mretfelvtel, fontosabb testmretek, testalkati indexek76. 7.3. Az egyes testtjak megtlsnek alapelvei.79. 7.4. Brlati rendszerek...80. 7.4.1. Rendszerszemllet brlat...80. 7.4.2. A kllemi jegyek, a testalkati jellegvonsok megtlse..83. 7.4.2.1. A kllem s a formalizmus....83. 7.4.2.2. Rszletekbe men kllemi rtkels..84. 7.5. A gazdasgi llatfajok kllemi brlati elvei s mdszerei.86. 7.6. Az sszbenyoms89. 8. A krnyezeti tnyezk hatsa az llatok szervezetre91. 8.1. ltalnos krnyezeti hatsok...91. 8.2. A krnyezeti tnyezk fogalma, felosztsa.91. 8.3. Termszetes s mestersges krnyezet92. 8.4. l s lettelen tnyezk.94. 8.5. Kls krnyezeti tnyezk..95. 8.5.1. Takarmnyozs95. 8.6. Klimatikus hatsok.97. 8.6.1. A hmrsklet..97. 8.6.2. A leveg nedvessgtartalma..100. 8.6.3. A lgmozgs..101. 8.6.4. A leveg sszettele...101. 8.6.5. A fny.102. 8.7. A technolgiai tnyezk szerepe...103. 8.8. Kls s bels tnyezk kapcsolata...104. 8.9. A szervezetre hat bels tnyezk.104. 8.10. Honosuls, akklimatizci...106.
9. Gazdasgi haszonllatok viselkedse..109. 9.1. Az etolgiai megfigyelsek gazdasgi jelentsge...109. 9.2. Az alkalmazott etolgia.110. 9.3. A viselkedsi formk megnyilvnulsa.112. 9.4. A stressz s viselkeds...118. 9.5. A gazdasgi llatok viselkedsnek megismerse.120. 10. Tenysztsi eljrsok..122. 10.1. A rokontenyszts123. 10.2. A vonaltenyszts125. 10.3. A vrfrissts125. 10.4. A nemest (cseppvr) keresztezs..126. 10.5. Fajtatalakt keresztezs....126. 10.6. j fajtt elllt keresztezs...128. 10.7. A heterzishats kihasznlsra irnyul tenysztsi eljrsok..130. 10.7.1. Egyszer heterzistenysztsi mdszerek....131. 10.7.1.1. Kzvetlen haszonllat elllt keresztezs..131. 10.7.1.2. A kzvetett haszonllat elllt keresztezs131. 10.7.1.3. Kzvetett haszonllat elllt keresztezs...131. 10.7.2. Kombincis kpessgre alapozott tenysztsi eljrsok.133. 10.7.2.1. Vonalkeresztezs...133. 10.8. A fajhibrid elllts138. 11. Biotechnika s biotechnolgiai mdszerek az llattenysztsben..140. 11.1. A biotechnika defincija.140. 11.2. A biotechnolgia fogalma...141. 11.3. A mestersges termkenyts (beondzs)..142. 11.4. A sperma mlyhtse...143. 11.5. Ivarspecifikus vagy ivarra orientlt sperma ellltsa...143. 11.6. Az ivarzs szinkronizlsa..146. 11.7. Az embritltets..148. 11.8. Induklt ikerells.151. 11.9. Az embrifelezs (darabols)..152. 11.10. Az embri ivarnak megllaptsa153.
11.11. A szervezeten kvli (in vitro) termkenyts153. 11.12. Kimrk ellltsa154. 11.13. A popiploidia.155. 11.14. Klnozs155. 11.15. Ivartfordts..157. 11.16. Partenogenezis, gynomegenezis, androgenezis.157. 11.17. A rekombinns DNS-technika hasznostsa..157. 12. A tenyszkivlaszts populcigenetikai alapjai161. 12.1. A mestersges szelekci fogalma161. 12.2. A szelekcis haladst befolysol genetikai tnyezk162. 12.3. A tulajdonsgok rkldse162. 12.4. A szelekcis differencil (SZD)..162. 12.5. A tulajdonsg genetikai variancija.166. 12.6. A tenyszrtkbecsls pontossga...167. 12.6.1. Sajt termels (a fenotpus) alapjn trtn tenyszrtkbecsls.168. 12.6.2. Tenyszrtkbecsls a szrmazs s az oldalgi rokonok rtkelse alapjn..169. 12.6.3. Tenyszrtkbecsls az ivadkok minsge alapjn172. 12.7. A genetikai regresszi.173. 12.8. A genotpus krnyezet klcsnhatsa (ingerakcija)..174. 12.9. A szelektlt tulajdonsgok kztti sszefggs (korrelci)..175. 12.10. A szelektlt tulajdonsgok szma s a szelekci mdszere..176. 13. Tenysztsszervezs, trzsknyvezs s teljestmnyvizsglatok.179. 13.1. Trzsknyvezs...179. 13.2. Az egyedi megjells clja s mdszerei182. 13.3. Termelsellenrzs, teljestmnyvizsglat..183. 13.4. Genotpus-krnyezet klcsnhats s a teljestmnyvizsglat185. 13.5. A tenyszt-nemest munka szervezeti, intzmnyi keretei..189. 13.6. Fajtaelismers..190. 13.7. Apallat-gazdlkods...191. 14. Gnmegrzs..193.
1. Bevezets ____________________________________________________________________________________
1. Bevezets
Az llattenyszts ismeretanyagt (tananyagt) elvi s mdszertani, valamint gyakorlati, termelstechnolgiai szemszgbl rendszerez tudomnyszak az llattenysztstan. A tudomnyszak egyes fogalmainak ltalnosan elfogadott avagy esetenknt eltr rtelmezse miatt indokolt ezek ttekintse s rdemi elhatrolsa, tteles szmbavtele. A gazdasgi llatok nemestse keretben rtelmeznnk kell az llattenyszts, az llattarts s az llatszaports fogalmt, ezek meghatrozott, elklnthet jellemzit, s differencilt jelleg komponenseit. Az llattenyszts alapjai ms megfogalmazsban az ltalnos llattenysztstan magban foglalja s rendszerezi mindazon ismeretanyagot, amelyek a rszletes az egyes gazdasgi llatfajokra vonatkoz llattenysztsi ttelek megrtshez s a nemest munka mvelshez szksgesek. Az llattenyszts alanyai a gazdasgi llatok. A hzillatfajok kzl csak a gazdasgi rdekek (s nem sport, illetve hobbi) cljbl tartott s tenysztett fajok (fajtk, hibridek) tenysztsbiolgijval s termelstechnolgiai elemeivel, azok sszefggsrendszereivel s klcsnhatsaival foglalkozunk. - feladat megoldsnak jellse
- feladat bekldsnek jells Ajnlott irodalom: 1. Bod Imre: ltalnos llattenyszts. OTE Jegyzet, 1988. 2. Czak Jzsef: Gazdasgi llatok viselkeds. Mezgazdasgi Kiad, Budapest, 1978. 3. Gere Tibor: llattenyszts. Gazdaknyvtr, 1996. 4. szerk.: Horn Artr: llattenyszts 1. Mezgazdasgi Kiad, Budapest, 1976. 5. szerk. Nagy Nndor: Az llattenyszts alapjai. Mezgazda Kiad, Budapest, 1996.
_____________________________________________________________________________ ltalnos llattenysztstan
2. Az llattenysztstan feladata s mdszertana ____________________________________________________________________________________
2. Az llattenysztstan feladata s mdszertana

Az ltalnos llattenysztstan feladatai tzisszeren a kvetkezk: a tenysztsbiolgiai szemllet kialaktsa s fejlesztse, az ok- s okozati sszefggsek feltrsa s gyakorlati alkalmazsa, a genetikai s krnyezeti klcsnhatsok (interakcik) rdemi feltrsa, a nemests mdszertani tenysztsdidaktikai eljrsainak ttekintse, az alapvet tenysztspolitikai (stratgiai s taktikai) s a termelstechnolgiai tmakrkben is megalapozott, tudomnyos igny tjkozottsg kialaktsa s elmlytse. Mindezen clok s feladatok az agrrmrnk kpzs sorn a tantrgyak, az gazati trgycsoportok egymsra plsnek rendszerben valsulnak meg. A gazdasgi llatok nemestse mint tudomnyszak magban foglalja s tvzi a genetikai elvek, trvnyszersgek s az alkalmazhat mdszereknek (jabban a biotechnolgia s a biotechnika eredmnyinek) tudatos alkalmazst. A nemests az llattenysztsi gazatokban a populci(k) rtkmrinek genetikai javtst, illetve fejlesztst szolglja. A nemests clja egyrszt a mindenkori (trsadalmi, piaci) ignyeknek, a hazai, illetve az exportrdekeknek s kvetelmnyeknek megfelel llatpopulcik (genotpusok) kialaktsa, msrszt a vltozkonysggal s az trklssel kapcsolatos trvnyszersgek mdszeres feltrsa s alkot alkalmazsa. A korszer nemest munka elvi s mdszertani alapja az llattenysztsben is a kreatv s tudatosan alkalmazott genetika. A tenysztt elsdlegesen rdekl krds: milyen a vltozkonysg, rkldnek-e az egyes tulajdonsgok, s ha igen, ilyen mdon, milyen mrtkben s mekkora biztonsggal? Az trkls jellegnek, mdjnak s mrtknek ismerete ugyanis a vltozkonysg mellett elengedhetetlen elfelttele gazdasgi llataink nemestsnek, gy a tenyszkivlaszts (szelekci) s prosts (tenysztsi eljrs) eredmnyessgnek. Az llattenyszts mint tudomnyszak a gazdasgi llatfajok, fajtk nemestsnek (genetikai fejlesztsnek), valamint azok szaportsnak s felnevelsnek, tovbb tartsnak, takarmnyozsnak s hasznostsnak elmleti megalapozottsggal s mdszerekkel kialaktott s llandan fejld rendszert foglalja
magba. A tenyszts- nemests mvelinek alapvet feladata s elsdleges clja az llati termkek ellltsval szemben tmasztott sokrt, sszetett (biolgiai, mszaki, kolgiai) ignyek gazdasgos kielgtse. A szkebb rtelemben vett tenyszts egy biolgiai tevkenysgsorozat, szaportnevel, teht tenysztsbiolgiai munka, amely kiterjed a jv nemzedk szljl szolgl egyedek tervszer kivlasztsra is. Ennek clja a tbbet (mennyisg), jobbat (minsg) s gazdasgosabban (nagyobb haszonnal) termel utdok ellltsa vagyis ms felfogsban: az llatnemests. Az llattarts rtelmezse a tenyszts fogalmtl alapveten klnbzik. Ha gazdasgi llatainkat nem szaportjuk tovbb, akkor nem tenysztsrl, hanem csak tartsrl s hasznostsrl van sz (pl. herlt l, tejel tehenszet); tenysztsrl, biolgiai rtelemben vett szaport munkrl nincs sz. Az llattenysztstan a tarts fogalmt (elhelyezs, termelsi krnyezet stb.) napjainkban ms rtelmezsben is, az n. tartstechnolgik oldalrl elemzi s rtkeli. Az llattenyszts szemben az llattartssal magban foglalja azt az alkalmazott genetikai (nemest) munkt, amelynek hatrozott stratgiai clja az utdok (ivadkok) tovbbtenysztsre trtn kivlasztsa, azok felnevelse s szaportsa. Az llatszaports fogalomkre a tenysztsnl szkebb szakmai terletet, szaporodsbiolgiai lltanak el. Az llattenyszts elsajttsnak s magas sznvonal mvelsnek felttele a megfelel tjkozottsg a kapcsold alap- s segdtudomnyokban. Ilyen tbbek kztt a matematika (biometria), a kmia (biokmia), a fizika, valamint az anatmia, a fiziolgia, a zoolgia, a mikrobiolgia, az llategszsgtan, az llathiginia, az agrr- s kzgazdasgtan stb. tevkenysgsorozatot jelent. Tipikus plda erre az n. szaportzemek tevkenysge, melyek tovbbszaportsra ksz tenyszanyagot
2.1. Az llattenyszts gazdasgi jelentsge

Az elzekben vzoltakbl ereden az llattenyszts elsdleges feladata az emberisg rtkes lelmiszerekkel trtn elltsa s ipari nyersanyag (gyapj, br, gerezna) ellltsa.
Az llati eredet lelmiszerek irnti kereslet kontinensenknt eltr mdon ugyan, de vilgszerte nvekszik s a tpllkozsban elfoglalt arnyuk az letsznvonal egyik fokmrje. Az emberisg szempontjbl komoly kihvst jelent, hogy a mezgazdasg s ezen bell az llattenyszts lelmiszer termelse nem tart lpst a Fld npessgnek rohamos nvekedsvel. Ezrt tekintik napjaink egyik legnagyobb kihvsnak az hsg elleni vilgmret globlis kzdelmet. Az hezs, az alultplltsg, az egyoldal tpllkozs klnsen a harmadik vilg orszgaiban embermillik termszetellenes hallt okozza, az emberisg egyik legelterjedtebb betegsge s a Fld lakossgnak legalbb egyharmadt sjtja. A demogrfiai becslsek szerint a Fld lakossga a 21. szzad derekn 10 millird krl stabilizldik, teht 60 v mlva vrhatan a jelenlegi npessg ktszerest kell elltni a mainl lehetleg magasabb sznvonalon. Az llattenyszts fejlettsge s a gazdasgi termelsen belli rszarnya (haznkban 45 %, a fejlett llattenysztssel rendelkez orszgokban 60-70 %) jl tkrzi egy orszg mezgazdasgnak ltalnos sznvonalt. Az llattenyszts nagymrtkben fggvnye az egyes terletek gazdasgi, kolgiai, trtnelmi, kulturlis s vallsi viszonyainak. Gazdasgi llataink tartsa eredetileg szorosan sszefggtt adott krzet termszeti feltteleivel. A technikai-mszaki fejleszts mai sznvonaln kialakult tartsi s takarmnyozsi rendszerek lehetv teszik, hogy nhny llatfaj (baromfi, nyl, frj), ma mr kiragadhat termszetes krnyezetbl s termelse iparszer krlmnyek kztt elmletileg brhol megoldhat. Legtbb gazdasgi llatunk azonban (elssorban a nagy tmegtakarmnyt fogyaszt llatfajok, de a jelents mozgst s terletet ignyl l sem, tovbb a vziszrnyasok s a hzi mh) csak a szmra megfelel kolgiai krnyezetben tarthat s tenyszthet jelentsebb krosods s leromls nlkl. Gazdasgi llataink elterjedtsgt a termszeti krnyezet befolysolja. Egyes fajok tenyszts hatrozottan krvonalazhat tenyszterletekre korltozdik. A rnszarvas arktikus terleteken, a lma a hideg s magas fekvs Andokban, a yak a Himalja s Tibet trsgeiben, a banteng s a bali marha Indonziban, a zebu Afrika egyes terletein honos. A szarvasmarha, juh s a kecske az emltett gazdasgi llatfajokkal szemben rendkvl jl alkalmazkod. A talajhoz, ghajlathoz s a vegetcihoz val
adaptciban azokat is fellmlja a serts. A krdzk tartsa kiterjed a legjobb szntfldi terletektl a legszegnyebb sztyepps terletekig, de tenyszthetk a magas hegyvidki tjakon s a szlssges arktikus nedves trpusi terletek hatrig is. A krdz llatfajok tenysztse megszervezhet klterjes (extenzv) s intenzv termelsi rendszerekben, ami termszetesen eltr fajtk (tpusok) tartst felttelezi. Az llattenysztsi gazatokat tbbnyire szervesen beillesztik a mezgazdasgi vllalatok kereteibe. A sikeres llattenyszts egyik legfontosabb alapfelttele a nvnytermesztssel val harmonikus sszhang megteremtse. Haznk szntterletnek tbb mint feln takarmnyt termesztenek. A megtermelt takarmny-tpanyag gazdasgos transzformcija alapveten meghatrozza a vllalati (zemi) eredmnyt. A takarmnynvnyek termesztse s az llattenysztsi vertikum kialaktsa csak akkor versenykpes, ha az llati termkek rtkestsekor keletkez nyeresg elri, vagy meghaladja azonos terleten runvny termesztssel elllthat nyeresgtmeget, vagy az ellltott takarmnynvny rtkestsbl realizlt nyeresget. Az llati eredet termkek rtkestsekor a nyeresgnek teht az adott terleten runvnytermesztssel elrhet nyeresget is tartalmaznia kell. Haznk mezgazdasgilag hasznosthat terletnek kzel 20 %-a gyep. Ezek sszer hasznostsa csak a krdz llatfajokkal lehetsges. A gyepen elhelyezett llatok a legeltetsen kvli idszakban s a termelsk meghatrozott fzisaiban (vemhessg, szoptats, vlaszts eltti idszak) szntfldn termesztett kiegszt takarmnyokat, esetleg nvnytermesztsi mellktermkeket is ignyelnek. Ez utbbiak (szalma, kukoricaszr, leveles cukorrpafej stb.) clszer hasznostsa jelents mrtkben cskkentheti az llatllomny ftakarmny-termel terlet lektst. A mezgazdasgi zemeken kvl keletkez lelmiszeripari mellktermkek takarmnyozsi cl hasznostsa ma mg nem teljeskren megoldott. Szmos gretes termk (karbamiddal dstott rpaszelet s szltrkly, hspp hasznostsa hzsertsekkel, tejsavbl kivont fehrjk borjtpszer komponensknt trtn hasznostsa) mellett a takarmnygyrtsra vr az a feladat, hogy e mellktermkek s hulladkok minl szlesebb kre hasznosuljon. Az llattenyszts ltrehozsnl szmolni kell az gazat jelents eszkz- s munkaer ignyvel s a lekttt eszkzk viszonylag lass megtrlsvel. A
vllalati dnts kapcsn figyelembe kell venni, hogy az zem nemcsak a takarmnytermesztssel lekttt terletet runvny termesztssel elrhet nyeresgt vrja, hanem az llattenysztsi gazatban lekttt eszkzk utn is nyeresgre szmt. Jl szervezett biolgiailag, mszakilag s konmiailag megalapozott llattenyszts megfelel kzgazdasgi krnyezetben, kielgt nyeresg elrst teszi lehetv, ehhez azonban szksges a kapcsold mezgazdasgi termels, az lelmiszeripari feldolgozs s termkfeldolgozs (teht a teljes vertikum) j sszehangolsa is. Az llattenyszts szerves kapcsolata a kertszettel s nvnytermesztssel a talajer-gazdlkodsban is megnyilvnul. Az llatllomny ltal termelt istlltrgya jelentsge, az egyre emelked mtrgya rak s a nagyadag mtrgyzs talajszerkezet rombol s krnyezetterhel hatst is figyelembe vve, egyre fokozdik. Kzvetett jelentsgnek tekinthet a takarmnyozsi clra termesztett pillangs szlastakarmnyoknak a talaj N-tartalmt gazdagt hatsa. Nem elhanyagolhat pldul az a gazdasgi haszon, amely a mhek, a rovarvr (entomofil) nvnyek (napraforg, repce, egyes gymlcsfajok) megporzsbl szrmazik. A mezgazdasg gpestse eltt a l s rszben a szarvasmarha s a bivaly szolgltatta voner jelents erforrst kpviselt. A vilg szmos orszgban azonban az igsllat mg napjainkban is fontos szerepet jtszik. Klnleges helyet foglalnak el az ember letben a kedvtelsbl tartott (dszmadarak, hrcsgflk, dszhalak, teknsflk stb.) s a sport clokat szolgl (l, agr), tovbb a viador tpus (szarvasmarha, egyes tykfajtk) llatok, amelyek az ember szrakozst, regenerldst szolgljk s kiegsztik az egyre jobban urbanizld krnyezett. Ellenrz krdsek: 1. 2. 3. 4. Ismertesse az ltalnos llattenysztstan feladatait! Milyen ismereteket foglal magban az llattenyszts mint tudomnyszak? Milyen kapcsolat van az llattenyszts s a nvnytermeszts kztt? Milyen tevkenysget jelent az llattarts s az llatszaports?
Bekldend feladat: Az ajnlott irodalmak segtsgvel max. 2000 karakteres vagy max. 300 szavas terjedelemben dolgozza ki produkcibiolgiai megkzeltsbl az llattenyszts s a nvnytermeszts kapcsolatt.
3. Az llattenyszts fejldstrtnetnek ttekintse ____________________________________________________________________________________
3. Az llattenyszts fejldstrtnetnek ttekintse

Az emberisg egyik legsibb foglalkozsrl, az llattenysztsrl mintegy 5000 vvel visszamenen tallhatk feljegyzsek. Az kori Egyiptom llattenysztsrl a gizehi piramisokbl szrmaz falfestmnyek (i.e. 3000 v) tanskodnak. A szarvasmarhkat pldul meglepen sokoldalan (tej, hs, ertermels, bikaviadalok, ldozati clok) hasznostottk. A l viszont csak ksbb, i.e. 1700 vvel jelent meg az orszg gazdasgi letben. Babilonia terletn tallt falfestmnyek s metszetek az krk s szamarak igzst, a juh s kecskenyjak legeltetst brzoljk. Figyelemre mlt, hogy Hammurbi mr i.e. 1250-ben szablyozta az llatok tulajdonlst, az llatorvosi djtteleket s a psztorok fizetst. Kna llattenysztsrl Fu-Hsi csszr idejbl (i.e. 3341-3227) szrmaznak feljegyzsek, aki a juhok, marhk, kutyk s sertsek tenysztsre tantotta npt. Klnsen a sertstenyszts volt fejlett Knban. A nagyszaporasg knai sertsek gnjei a civilizlt vilg szmos fajtjban megjelentek. A serts egybknt tbb mint 5000 ve elterjedt llatfaj volt Knban. A selyemherny tenysztst s a selyemgyrtst hossz ideig knai titokknt tartottk szmon. Korai fejlett llattenysztsi kultrja ellenre Kna a vilg llattenysztsre (sem az korban, sem napjainkban) jelents hatst nem gyakorolt. A rgi zsidk nagy elszeretettel foglalkoztak az llattenysztssel. A juh s a kecske, a szarvasmarha s a szamr volt klnsen elterjedt hzillatuk. A szamarat htas s mlhs llatknt, igavonsra, a szarvasmarht mezgazdasgi munkra hasznltk. Klnsen hres volt Salamon kirly (i.e. 1000) mnese. A hagyomny szerint az arabok legnemesebb lovai az tenyszetbl szrmaztak. India llattenysztsrl a hinduizmus 4 vallsi knyve, a Vdk (i.e. 2500-500) szolgltatnak rtkes ismereteket. Elssorban lovat, marht, tevt, juhot s kecskt, tykot tartottak (sertst nem). A felteheten zebu eredet marhjuk fekete-, vrs s barna-tarka volt. Az idszmts eltti Indiban a szarvasmarht sokoldalan hasznostottk. A teheneket naponta hromszor fejtk (!), a tehntejet savanytottk s vajj dolgoztk fel. A szarvasmarht igavonsra s vgllatknt is hasznostottk. Nagy becsben tartottk lllomnyukat. Tbb fajtt is tenysztettek, az kori India ltenysztsi kultrja magas sznvonalon llt.
Megemltem, hogy a tyk hziastsa is Indiban trtnt (i.e. 3. vezredben). A perzsk a serts kivtelvel az eddig felsorolt sszes llatfajt tenysztettk. Kzismerten flelmetes lovassguk alapjt fejlett ltenysztsk kpezte. Figyelemre mlt, hogy egy knnyebb gyorsmozgs s egy tmegesebb ltpust tenysztettek. Az kori Grgorszg nemzeti jvedelmnek egyik f forrst az llattenyszts kpezte. Az elbbiekben emltett fajokon tl mr mhtenysztssel is foglalkoztak, s hzuk tjn megtallhat volt a ld, kacsa, a gyngytyk s a galamb is. A lovas- s kocsiversenyek rszt kpeztk az olimpiai jtkoknak is. Xenaphon (i.e. 434-355) meglep szakszersggel krvonalazza a j htasl kllemt. Klnsen a pata brlatt trgyalja minden rszletre kiterjeden, miutn a patkols akkor mg ismeretlen volt. Arisztotelsz (i.e. 384-322) a Historia Anamalium c. knyvben fektette le a korabeli szarvasmarhatenyszts alapelveit. A grg llam korai idszakban az rtk kifejezsre a szarvasmarha szolglt. A pnz (pecunia) kifejezs (mint a ksbbi rmai idben) a pecusbl = a szarvasmarhbl ered. Az kori grgk nagy sertshs fogyasztsukat korszernek mondhat telepeken vgzett sertstenysztsbl fedeztk. a rgi grgknl fejlett gyapjtermelst s feldolgozst emltenek a korabeli feljegyzsek. Az kori Itlia llattenysztsrl s gabonatermesztsrl volt hres. Varro szerint az orszg mg a nevt is az krk utn nyerte, mivel a grgk az krt italiusnak neveztk. Az llattenysztsrl szl rsos feljegyzsek a latin rktl (Cato, Varro, Columella) maradtak rnk. Columella 13 ktetet fellel De re rustica mvbl ngy az llatok takarmnyozsval, a tenysztsi ismeretekkel, az llattarts mdszervel foglalkozik. A rmaiak jelents s nagy terletekre kiterjed hadviselse miatt a ltenysztsre klnleges hangslyt helyeztek. Az egykori rmai katonal tpusa a grgknl nehezebb, tmegesebb volt. A kocsiversenyek s a lovassport cljra egy Sziclibl s a mai Spanyolorszg terletrl szrmaz knnyebb sportl tpust tenysztettek. A rmaiak ltal tenysztett tovbbi ltpus mezgazdasgi clokat szolglt. A l kllemi tulajdonsgainak megtlst nagy hozzrtssel vgeztk. A jelentkeny lllomny mellett tekintlyes szarvasmarha-, juh-, kecskes sertsllomnyuk volt. Krltekinten jrtak el az igskrk kivlasztsnl. Nagyra rtkeltk a kifejezett
mart, az ers lebernyeget, a dongs mellkast s a j lbszerkezetet. A szarvasmarha legkedveltebb szne a fekete, vrs-barna s brsrga volt. A fehr sznt htrnyosnak tekintettk (sznformalizmus). Kitntetett figyelmet szenteltek a serts tenysztsnek. J hizodalmassg sertsk tpusban a knai sertshez llhatott kzel. Kvnatosnak tartottk a serts hajlott, megtrt orrhtt (mopszfej), a szles s mly trzset s a terjedelmes hasat. Meglep, hogy a rmaiak milyen kifinomult technikval hizlaltk a klnbz baromfifajokat. A latin rk munkibl szmos figyelemremlt tenysztstechnikai tmutats maradt az utkorra (ivadkvizsglat, prostsi mdszerek, a proztats irnyelvei, ikerellsre irnyul szelekci.) A rmai birodalom felbomlst kvet visszaess utn Nyugat-Eurpa ujjplse a VIII. szzadban kezddtt. Ebben az idszakban a kolostorok vltak a fejlett mezgazdasg kiindulpontjv. Klnsen a Kelet-Rmai Csszrsg bizonyult a mezgazdasgi kultra folytatjnak. Viszonylag fejlett szarvasmarhatenyszts alakult ki Skandinviban. A gazdlkods azonban meglehetsen klterjesen folyt. Szinte kizrlag a tli hnapokban rszesltek az llatok nmi kiegszt takarmnyozsban. Takarmnytermeszts s kszletezs alig volt. A j legelkszsg s az lelemkeres kpessg ebben az idben fontos tulajdonsgnak szmtott. Korszernek tekinthet takarmnygazdlkods csak a Nmetalfldn folyt. A XVII. szzadtl kezdve megindul takarmnytermeszts adott jabb lkst az llattenyszts fejldsnek, amely kedvezen hatott vissza (istlltrgya) a mezei gazdlkodsra. A takarmnybzis megteremtse tette lehetv j, korszer tenysztsi irnyok ltrejttt s ez a krlmny gyorstotta a kultrfajtk kialakulst. Ettl kezdve az emprikus tenysztst a szabatos feljegyzsen alapul szervezettebb tenyszti munka vltja fel. A mai rtelemben vett korszer llattenyszts megteremtjnek az angol Bakewell Robertet (1725-1795) s kvetit tekintjk, aki szaktva a korbbi mdszerekkel, megalkotta a mai rtelemben vett tenyszti munkt (ivadkvizsglat, rokontenyszts tudatos alkalmazsa, prostsi elvek kidolgozsa, a formalisztikus elemek kikszblse). Az j tenysztsi elvek gyakorlati alkalmazsval Bakewell s kveti szmos kultrfajtt lltottak el. Ltrehozzk az els trzsknyvet, megindul a teljestmnyvizsglat (gyapjfinomsg mrse 1779-ben, lversenyek teljestmnynek
rgztse, folyamatos tejels-ellenrzs). Prhuzamosan fejldtek a takarmnyozsi ismeretek is. Az llattenyszts gyors tem fejldse a mlt szzad vgtl szmthat. Klnsen szzadunk els harmada bvelkedik kivl llattenyszt egynisgekben, akik elvlhetetlen rdemeket szereztek a tudomnyterlet fejldsben (Duerst, Ivanov, Justinius, Nathusius, Settegast, Kronacher, Adametz, Hammond, Lush, haznkban Ujhelyi, Wellmann, Schandl). A szzadforduln jttek ltre az llattenysztsi kutat- s minst intzetek. A tenyszts szervezs s irnyts fontos mhelyei a klnbz tenyszt szvetsgek lettek. Az llattenyszts fejldsre termkenyen hatott a kapcsold tudomnyterletek (llatgenetika, llatlettan, biokmia, kolgia, etolgia, anatmia, llathigine) fellendlse s a trstudomnyok terletn szletett felfedezsek. Az llattarts sznvonala a trsadalom ltalnos mszaki-technikai fejldsvel sszefggsben korszersdtt. A napjainkban lezajl biotechnolgiai forradalom j perspektvkat nyithat az llatnemestsben is. A mezgazdasgi alkalmazott biotechnolgia olyan komplex kutatsi, fejlesztsi s agrrpolitikai stratgiai mdszer, amely a kvetkez vtizedekben kulcsfontossg nvelje lehet az lelmiszertermelsnek.
3.1. A hazai llattenyszts trtnete

llattenysztsnk trtnete szorosan sszefgg npnk trtnelmvel. seink ffoglalkozsa mr a honfoglalst megelz idkben is az llattenyszts volt. A trtnetrk lovas nemzetknt emlegetik eleinket. Ktsgtelen, hogy elvlaszthatatlan trsuk a kisebb termet, szikr izomzat, edzett l volt, de szarvasmarht, sertst, juhot is tartottak. Erre utalnak a juh, tej, fejni szavaink, amelyek finnugor eredetek. Mai haznk terletre is lovon rkeztek eldeink, de magukkal hoztk a szrkemarht, a juhot s a szalontai sertst is. A Krpt-medence adottsgai kedveztek a nomd llattenysztsnek. A magyarszrke marht elssorban a nagy kiterjeds alfldi legelkn, a juhokat inkbb a dombos vidkeken, a magukkal hozott s az itt tallt (pl. bakonyi) sertskondkat pedig a folyk rterein s a makkos erdkben tartottk. A szilaj llatcsordk egsz vben a szabadban voltak.
10 _____________________________________________________________________________ ltalnos llattenysztstan
Kirlyaink tmogattk az llattenysztst. Szent Istvn pldul kivltsggal ruhzta fel a sertstartkat. IV. Bla vmtarifja pedig lnk llatkereskedelemrl tanskodik. llatllomnyunk ltszma ebben az idben jelents volt s igen sok lllatot szlltottunk Nyugat-Eurpa vrosaiba. A portyzsokhoz, majd a trk elleni harcokhoz a lra volt a legnagyobb szksg. A magyar parlagi l mellett fleg zskmnyols, de ajndkozs rvn is egyb (berber, perzsa, szria, arab) fajtk kerltek be a Krpt-medencbe. Ezek kzl elssorban az arab gyakorolt jelentsebb hatst lovaink tpusra. A ltenyszts virgz tevkenysg volt ez id tjt. A kivl magyar lovat klfldn is kerestk. Fontos volt a szarvasmarhatenyszts is, ami hatalmas bevtelt hozott orszgunknak. llatkivitelnk legnagyobb hnyadt a magyar szrke marha tette ki. Az llatokat lbon hajtottk a klfldi piacokra. Nrnberg pldul vi 70000 marht vsrolt. Hazai fajtnk kivl hsminsge folytn keresett volt s ltalban tbbet fizettek rte, mint a helyi fajtkrt. A magyar marhval klfldn bikaviadalokat is rendeztek. A juhtenyszts is fontos szerepet jtszott. Klnsen a trk hdoltsg idejn emelkedett az llomny ltszma, mert a trk a juhhst mindennl tbbre becslte. Eldeink a bakonyi, szalontai, alfldi s rti sertsbl nagyszm kondt tartottak erdsgeinkben, jrhatatlan mocsarainkban s rtjeinkben. Ennek ellenre a sertstenyszts fejldtt a legkevsb ebben az idben. A hzlals fleg csak a hzi szksglet rdekben trtnt, mivel a trkk sertshst nem fogyasztottak. A hdoltsg fel llattenysztsnk jelentsen visszaesett. A Habsburg csszrok emeltk a vmot, ami a marhakereskedelmet csaknem megszntette. Bcs ostromra vonul trk sereg, de a csszri katonasg is risi rablst, puszttst vgzett. Buda ostromakor a csszri seregek pldul mintegy 80000 szarvasmarht tulajdontottak el. Az alfld llatllomnya csaknem teljesen kipusztult. A megmarad magyar szrke gulykat s racka nyjakat a lakossg a jrhatatlan ingovnyokba, erdkbe menektette el. llatllomny ltszmnak jbli emelkedse a XVIII. szzad els feltl indult meg, majd ezt kveten tenysztsnk is jelents vltozsokon, talakulson ment t. Megnvekedett a tej irnti igny, amit a magyar szrke fajta nem tudott kielgteni, mivel alig termelt tbb tejet, mint amennyi a borja szmra szksges volt. 1870-ben
_____________________________________________________________________________ 11 ltalnos llattenysztstan
sor kerlt tbb tejel svjci helvt tehn importjra. Ksbb pedig ugyancsak Svjcbl, a szimentli fajtt hoztuk be, melybl a tmeges import 1875 s 1895 kztti idszakra tehet. Kezdett vette a magyartarka s tjfajtinak kialaktsa. Ltrehoztk az els tejgazdasgot Keszthelyen, majd a XVIII. szzad vgre sorra alakultak ki az akkori kornak megfelel, korszer, eurpai sznvonal tejgazdasgok. A magyarszrke fajta ltszma pedig folyamatosan cskkent. A selyemgyapjas birkk behozatala utn juhtenysztsnk is fellendlsnek indult. Mria Terzia 173-ban Budarsn trzsjuhszatot alaptott. A merin gyapjnak igen j ra volt, ezrt tbbszr is hoztunk be Spanyolorszgbl tenyszllatokat. 1858-ban megfogalmazsra kerlt az orszgos juhtrzsknyvezs alapelve, ami kiterjedt a gyapjminsgre s a kllemi brlatra is. A szervezett ltenysztst is ettl az idtl szmtjuk. 1785-ben a mezhegyesi volt lgyjt telepet katonai mness alaktottk t abbl a clbl, hogy az orszg fedeztet telepeit j mnekkel lssa el. 1789-ben lteslt a bbolnai mnes, ahova 1836 ta importltk Szribl az arab mneket, melyek kzl a shagya tett szert a legnagyobb hrnvre. Ma ezen a nven vilghr arab lfajtnk ltezik. 1916-ban Mezhegyesre kerlt a Nonius senior anglo-norman mn, amely megalapozta gazdasgi tpus ltenysztsnket. A sertstenysztsben is jelents fordulat kvetkezett be. 1833-ban Jzsef ndor az ajndkba kapott kt sumadia kannal s kilenc emsvel megvetette alapjait a vilghr magyar mangalica sertsfajtnak. A mangalica-tenyszts olyan lendletet vett, hogy a rgi magyar szalontai, alfldi s bakonyi serts szinte teljesen eltnt. Erre az idszakra esik a mezgazdasggal, llattenysztssel foglalkoz oktatsi s tudomnyos intzmnyeink ltrehozsa. 1782-ben lteslt Budapesten a ksbb vilghrnvre szert tett llatorvosi Fiskola. Nem sokkal ksbb, 1797-ben Nagyvthy Jnos javaslatra Festetics Gyrgy Keszthelyen megalaptotta a GEORGIKON-t, Eurpa els nll felsfok mezgazdasgi tanintzett. 1818-ban pedig Magyarvron alakult felsbb gazdasgi tanintzet. 1868-ban Debrecen vros s birtokossgnak jelents tmogatsval megnyitja kapuit Debrecen-Pallag pusztn a Debreceni Orszgos Felsbb Gazdasgi Tanintzet. A szban forg intzmnyek kivl tuds tanrai, kutati, szakri s gyakorlati tevkenysgkkel jelentsen hozzjrultak a hazai llattenyszts fejldshez. Emltst
rdemelnek Nagyvthy Jnos (1755-1819) keszthelyi tanr A szorgalmatos mezei gazda s a Magyar practitus tenysztet, a szintn keszthelyi Pethe Ferenc (17621832) Pallrozott mezei gazdasg c. munkja, melyek rszletesen foglalkoznak az llattenyszts krdseivel. Jelents szakirodalmi tevkenysget fejtettek ki tovbb Tormay Bla (1838-1906) a Keszthelyi Georgikon, A Debrecen-Pallagi Gazdasgi Tanintzet, illetve az llatorvosi Fiskola tanra, Monostori Kroly (1852-1917) az llatorvosi Fiskola tanra, Kovcsi Bla (1861-1931) a Kassai Gazdasgi Tanintzet tanra s jhelyi Imre (1866-1923) a Magyarvri Gazdasgi Tanintzet tanra. Elvlhetetlen rdemei vannak tovbb a magyar llattenyszts, klnsen a ltenyszts fejlesztsben Szchenyi Istvn (1791-1860) grfnak. Erre az idszakra tehet az llattenysztst szolgl kutatintzetek kialakulsa is. 1896-ban az llatlettani s Takarmnyozsi Ksrleti lloms, 1898-ban a Magyar llami Baromfiksrleti Tangazdasg, 1899-ben az Orszgos Gyapjminst Intzet, 1903-ban pedig a Magyarvri Tejksrleti lloms kezdte meg mkdst. A szzadfordult kvet idszakban a hazai llattenysztsben j korszaknak tekinthet. Az 1885-ben megalakult Orszgos Trzsknyvel Bizottsg (OTB) aktv tevkenysge eredmnyeknt a klfldi, elssorban angliai, nmetorszgi, dniai s svdorszgi tapasztalatok alapjn megindult a trzsknyvez egyesletek szervezse. 1910-ben megalaktottk a Krolyhzai Szarvasmarha Ellenrz Egyesletet, amelynek pldja nyomn tbb vrmegye is hasonl szervezeteket hozott ltre. Az els vilghborban az ellenrzs csaknem megsznt. A hbors esemnyek utn 1920-ban a Fejr Megyei Tejellenrz Egyeslet kezdte meg munkjt, amit sorra kvettek a tbbi megykben ltrehozott szervezetek is. A msodik vilghbor kitrsekor mr minden megyben mkdtt egy-egy szarvasmarhatenyszt egyeslet. A sertsek trzsknyvezst az 1923-ban alakult Hssertstenysztk Orszgos Egyeslete s az 1927-ben ltrehozott Mangalicatenysztk Orszgos Egyeslete vgezte. A juhok trzsknyvezsre hivatott Juhtenysztk Orszgos Egyeslete 1937ben kezdte meg mkdst. A lovak trzsknyvezst ekkor a Fldmvelsgyi Minisztrium, a baromfi s hzinyl tenysztsnek irnytst pedig a Baromfitenysztk Orszgos Egyeslete vgezte. A trzsknyvezsi tevkenysg eredmnyeknt llatllomnyunk minsge, termelse jelentsen javult, szinte minden fajtban egysges tpus alakult ki.
A folyamatosan megrendezsre kerl Orszgos Mezgazdasgi Killts s Tenyszllatvsrok jl reprezentltk llattenysztsnk akkori kornak megfelel sznvonalt. A msodik vilghbor jelents vesztesgeket okozott llattenysztsnkben s az azt kiszolgl szervezetek munkjban. llatllomnyunk 57 %-a elpusztult. A hbor utn az llattenyszt szervezetek jra megkezdtk tevkenysgket, segteni igyekeztek a tenysztk munkjt, a vesztesgek ptlst. 1948-ra llatllomnyunk fokozatosan gyarapodott, s ekkor mr ismt megrendeztk az orszgos mezgazdasgi s tenyszllat killtst s vsrt. 1947-ben megindult a mestersges termkenytsek szervezse. Ksbb ltrejtt az Orszgos Mestersges Termkenyt Flloms s ennek a megyei mestersges termkenyt llomsai. 1948-ban az akkori kormny megszntette a korbban mkd llattenyszt szervezeteket. A trzsknyvezs s a tenysztsszervezs feladatait a Fldmvelsgyi Minisztrium llattenysztsi Fgyosztlya, a megyei mezgazdasgi igazgatsgok s a jrsi tancsok mezgazdasgi osztlyai vettek t. Ksbb (1963-ban) megalakultak az Orszgos- s Megyei llattenysztsi Felgyelsgek (OF, MF). A trzsknyvezssel sszefgg feladatok szervezse, irnytsa, ellenrzse 1964tl az OF (Orszgos llattenysztsi Felgyelsg) s jogutdjainak feladata volt. Az operatv teendket (pl. termelsellenrzs) a megyei llattenysztsi felgyelsgek s jogutd szervezetei vgeztk. Az emltett szervezetek elnevezse, hatskre stb. azta jelents vltozsokon ment keresztl. 1965-ben FM (Fldmvelsgyi Minisztrium) rendelet alapjn ltrejtt az Orszgos Takarmnyminst s Ellenrz Felgyelsg (OTEF). 1967-ben a megyei llattenysztsi felgyelsgek az OF megyei kirendeltsgei nevet kaptk, s ettl kezdve irnytottk a megyei mestersges termkenyt llomsokat s kostelepeket. 1968-ban a megyei kirendeltsgeket a megyei tancsok VB Mezgazdasgi Osztlyainak irnytsa al rendeltk s kialaktottk a jrsi felgyeli hlzatot. gy a megyei llattenysztsi szervezet ketts irnyts al kerlt (OF s MTVB Mezgazdasgi Osztly). 1968-ban az OF szervezetbl levlt a ltenyszts, s megalakult az Orszgos Ltenysztsi Felgyelsg (OLF).
1976-tl a mestersges termkenyt llomsok irnytsa ismt az OF-hez kerlt. Ugyanebben az vben az OF nevt Orszgos llattenysztsi s Takarmnyozsi Felgyelsgre vltoztattk (OTF). 1977-ben megsznt az Orszgos Takarmnyminst s Ellenrz Felgyelsg s feladatt az OTF vette t. 1978-ban minisztriumi utastsra az OTF neve Orszgos Takarmnyozsi s llattenysztsi Felgyelsgre (OTF) vltozott, a megyei szervezetei pedig Megyei Takarmnyozsi s llattenysztsi Felgyelsg (METF) nevet kaptak. 1983. janur 1-n a minisztrium kltsgmegtakarts cmen a volt llattenyszt felgyelsgeket jvedelemrdekeltsgben mkd llami vllalatokk szervezte t. Ezek hatskrbe sorolta a trzsknyvezssel s ivadkvizsglattal foglalkoz szervezeteket, a teljestmnyvizsgl llomsokat, a ltenysztsi szervezeteket s a mestersges termkenyt llomsokat. A mestersges termkenyt fllomsok s teljestmnyvizsgl llomsok, az OTF Szmtstechnikai Kzpontja s az Orszgos Ltenysztsi Felgyelsg terleti kirendeltsgei, mint nll szervezetek megszntek. Ezekbl alakult ki hat llattenyszt vllalat Gdll, Debrecen, Kecskemt, Szekszrd, Szkesfehrvr s Szombathely szkhellyel. Ezek a vllalatok ltrehoztk az llattenysztsi Kzs Vllalatot Budapesten. Az OTF s az intzmnyeknt mkd Laboratriumi Kzpont, az OLF s a Fajtaksrleti Intzet llattenysztsi Rszlegnek sszevonsval, a tenysztshez kapcsold igazgatsi s hatsgi feladatok elltsra alakult az llattenysztsi s Takarmnyozsi Minst Intzet (TMI). 1988-ban az TMI s a NMI (Nvnynemestsi Minst Intzet) sszevonsval alaptottk a Mezgazdasgi Minst Intzetet (MMI), majd abbl az Orszgos Mezgazdasgi Minst Intzetet (OMMI). Az OMMI llattenysztsi Fosztlya ltja el az TMI jogutdjaknt a tenysztsszervezs krbe tartoz igazgatsi s felgyeleti teendket. Szzadunk msodik felben llattenysztsnk valamennyi gazatban kimagasl fejlds ment vgbe. Elsknt a baromfitenysztsben terjedtek a korszer hibridek s technolgiai megoldsok, majd ezt kvette az iparszer sertss szarvasmarhatenyszts kialakulsa. Az utbbi gazatban 1972-ben megindult
szakosods ta a tehenenknti tejhozam a vilgon is egyedlll mrtkben (hsz v alatt csaknem 3000 literrel) emelkedett. Az llattenyszts tudomnya haznkban is nagymrtkben hozzjrult az llattenysztsi szakemberek felksztshez, a korszer mdszerek kidolgozshoz s elterjesztshez. Kivl llattenyszt tudsaink munkibl knyvtrnyi rsos anyag, bennk szmos, ma is megszvlelend j tancs, intelem maradt rnk. Jelents volt az llattenysztsi tudomny fejldsben, hogy a mezgazdasgi felsoktats 1920-ban egyetemi Egyetemen, rangra ksbb a emelkedett. Jzsef Ndor Kezdetben Mszaki a s Kzgazdasgtudomnyi
Gazdasgtudomnyi Egyetem Mezgazdasgi Karn s llatorvosi Karn (a mai llatorvostudomnyi Egyetem s a Gdlli Agrrtudomnyi Egyetem jogeldje) s a mr emltett oktatsi, kutatsi intzmnyekben magas szint tudomnyos munka folyt. A trzsknyvezs korszer alapokra helyezsben Wellmann Oszkr (1876-1943), az llattenysztsi szakszolglat megszervezsben Konkoly Thege Sndor (1888-1969) vgzett kimagasl tevkenysget. A mestersges termkenyts s ivadkvizsglat kezdemnyezse Csuks Zoltn (1900-1957), a juhtenysztk egyesletnek alaptsa Schandl Jzsef (1885-1973), a sertstenyszt egyesletek szervezse Enesei Dorner Bla (1869-1954) nevhez fzdik. A trzsknyvezssel kapcsolatos oktats megszervezsben s a szarvasmarhatenysztsi kutatsokban Berke Pter (1899-1986), a sertstenysztsi kutatsokban Kertsz Ferenc (1901-1972) s Csire Lajos (19231974) vgzett kiemelked munkt. A szarvasmarhatenysztsi s az iparszer tartssal sszefgg etolgiai kutatsokban Czak Jzsef (1923-1990), a Kaposvri Felsfok Mezgazdasgi Technikum llattenysztsi fiskolai, majd egyetemi karra emelsnek megalapozsban Guba Sndor (1927-1984) szerzett elvlhetetlen rdemeket. Horn Artr (1991-2003) llattenyszts tudomnyban oktatknt, kutatknt s szakrknt nyjtott maradandt. Az 1980-as vek msodik feltl a kormny fokozatosan cskkentette az llattenysztshez, az llattenysztsi szervezetek mkdshez szksges llami tmogatst. A jvedelmezsgben rdekelt vllalatok egyre kevsb tudtk elltni a tenysztsellenrzst, teljestmnyvizsglati feladatokat. 1991-re az llattenysztst szervez intzmnyrendszer gyakorlatilag sszeomlott. E tevkenysget 1992-tl
folyamatosan tvettk az llatfajonknt s fajtnknt szervezdtt tenyszt egyesletek, illetve szvetsgek. Napjainkig az elbbibl 41, az utbbibl pedig 10 szervezet alakult meg. Jelents esemny volt a hazai llattenyszts trtnetben, hogy 1992. janur 1-n csatlakoztunk az ICAR (International Committee for Animal Recording) nemzetkzi szervezethez, ami a tenyszt szervezeteinket ktelezi az eurpai elrsok betartsra s egyben lehetsget teremt a klfldi tenyszllat s szaportanyag forgalmazsba trtn bekapcsoldsunkra is. Az orszggyls 1993. december 22-n elfogadta az llattenysztsrl szl trvnyt (1993. vi CXIV. tv.), ami az llatok tenysztst azzal a cllal szablyozza, hogy a.) elsegtse a magas sznvonal tenyszti tevkenysg folytatst; b.) az llatok tenysz- s haszonrtkket, genetikai sokflesgket megrizzk, illetve nveljk; c.) az llattenysztsben alkalmazott tenysztsi mdszerek feleljenek meg a krnyezet s termszetvdelmi, llatvdelmi, kzegszsggyi, piaci, valamint llategszsggyi kvetelmnyeknek; d.) javuljon az ellltott llati termkek minsge, ellltsnak gazdasgossga s versenykpessge; e.) hossz tvon megrizhetk legyenek a nemzeti rtkeket kpvisel fajtk gnjei, illetve azok csoportjai, genetikai sokflesgk; f.) biztostsa a nemzetkzi elrsokhoz val alkalmazkodst. A kzeljv clja az EU-ba trtn csatlakozst kveten, hogy zkkenmentesen integrldjunk a kzssg szablyozsi rendszerbe annak rdekben, hogy a magyar llattenyszts merteni tudjon a tmogatsi forrsokbl.
3.2. Az llattartsi formk fejldse

A Fld llattenysztse vltozatos fldrajzi viszonyok kztt, eltr trsadalmi fejlettsgi sznvonalon ll rgikban jtt ltre. Az llati termk ellltsi mdja szerint az llattenysztsnek a kvetkez gazdasgi s fldrajzi tpusai alakultak ki: nomd llattenyszts, vltlegels llattarts, havasi psztorkods,
modern legeltetses llattarts, nvnytermesztst kiegszt llattenyszts, iparszer llatitermk-elllts
A nomd psztorkods nem csupn llattenysztsi forma, amire a vndorl legeltets jellemz, hanem egyttal letformt is jelent. A nomd letmdot folytat npek teljes ingsgukkal egytt a legelviszonyoknak megfelelen clszeren vltoztatva a lakhelyket, a legjobban megfelel helyen letelepedve terelik, gyakran kvetik llataikat. A nomd llattarts nagy terletekre kiterjed vndorlssal jr, csupn a termszetes (meglehetsen szegnyes) takarmnyforrsokat hasznostja. A nomdizmust folytat terleteken a kedveztlen termszeti krnyezet mellett rendelkezsre ll szegnyes vegetci hasznostsnak mg napjainkban is ez a legracionlisabb mdja. A nomd psztorkodst folytatk vndorlsi tvonala hossz idk ta kialakult rend szerint folyik. A nomd letformban az llatok szerepe dnt fontossg, tpllk-, ruha- s lelemforrst jelentenek az ember szmra. A nomdizmusnak egyik formja az Eurpa szaki rszn kialakult sarkvi rnszarvastenyszt llattarts, mely a flig domesztiklt llatcsordt terelve-kvetve hs-, tej-, br- s ertermelsre hasznlja. A rnszarvas ignytelen ers szervezet llat, takarmnyforrst a zuzmk s a tundra nvnyzete kpezi. Ez az llattenysztsi md Norvgia, Svdorszg, Finnorszg s a volt Szovjetuni tundrs vidkein folyik (csukcsok, nyenyecek, tunguzok, zrjnek s a lappok egyes trzsei folytatjk.) A szraz sivatagi, flsivatagi terletek nomd llattartsa szak-Ameriktl Kzp-Keleten, Nyugat- s Kzp-zsin, Irnon s Monglin t Eurpa terlett mintegy hromszor meghalad trsgben (35 milli km2) folyik. Az llattenyszts itt a flsivatagok s a szraz sztyeppk magas tprtk, de a csapadkhiny miatt gyr nvnyzet hasznostsra alakult ki. A minimlis csapadk miatt (marginlis vezetek) a nvnytermeszts csak korltozott terleten folytathat, gy a psztorkods az egyetlen mezgazdasgi hasznostsi lehetsge e hatalmas terleteknek. A szban forg vezetekben tbb llatfajt (juhot, lovat, lovat, kecskt s helyenknt szarvasmarht) tenysztenek. szak-Afrikban Marokk, Algria, Mauritnia, Tunisz terletn lelhet fel ez az llattenysztsi forma, a Fldkzi-tenger keleti medencjben
a beduinok, zsiban a kirgizek s a mongol trzsek folytatnak kiterjedt nomd llattenysztst. A nomdizmusnl fejlettebb, csak a psztorok vndorlst jelent formja a legeltetses llattartsnak a transhumance, amely a sksgi s hegyvidki legelk vltott hasznlatn alapul. Ez az llattartsi forma is csak termszetes takarmnyforrsokra tmaszkodik, sajtossga, hogy kt egymst jl kiegszt legeltetsi znt felvltva hasznost. (A hegyvidki legelk a hbortottsg idejn, a sksgi terletek a szrazsg miatt nem hasznosthatk egsz vben.) A vndorlsok ltalban a sksgrl a hegyvidk fel, onnan vissza irnyulnak. A vltlegels psztorkodsnak a klasszikus formja Eurpban ma mr visszaszorulban van. Szk keretek kztt a Balknon, a lengyel Krptokban, szak-Afrikban s Kis-zsiban maradt fenn nomd elemekkel ersen keveredve. A havasi psztorkods fleg a svjci s osztrk Alpokban jtt ltre. Jellegzetessge, hogy az llatllomnyt tavasszal felhajtjk a havasi legelkre, tlen pedig a vlgyekben istllban helyezik el, ahol a rtrl begyjttt s termesztett takarmnyon teleltetik t. A havasi legelk kitn minsg fve s az alpesi klma alatt kivl minsg ltalban ketts hasznosts kultrfajtk (svjci szimentli, borzderes szarvasmarha, sznentli kecske) jttek ltre, amelyek kontinensnkn szles krben elterjedtek s jl akklimatizldtak. A havasi legeln nyerstej szlltst a nehz kzlekedsi viszonyok nem tettk lehetv, ezrt is alakult ki a tej feldolgozsa s vlt szles krben ismertt pldul a svjci sajtipar. Egyes vidkeken az alpesi legelket fleg a nvendkllatokkal hasznostjk. A modern legeltet llattartst a XVIII. s XIX. szzadban eurpai szrmazs telepesek Amerikban s Ausztrliban hoztk ltre az szak-amerikai prriken, a dlamerikai pampkon Ausztrlia s j-Zland legelin. A terletek llatllomnya termszetes takarmnyokkal tpllkozik. Ksbb a termszetes legelk okszer hasznostsrl s feljavtsrl is gondoskodtak. A kiterjedt legelk nvnyzetnek felhasznlsra Eurpbl szrmaz juh s szarvasmarha fajtkat (aberdeen-angus, hereford, shorthorn szarvasmarha), majd a zebu s szarvasmarha faj keresztezseit (Santa-Gertrudis, brangus, bradford, charbray, beef-master) tartanak, elssorban nagymennyisg, olcs marhahs termelsre, amelyet a fagyaszt s hthaj hlzat kialakulsval Eurpba is eljuttattak. Jellemzje ennek az llattartsi mdnak, hogy a
legeltetstechnikban,
az
llategszsggyben
termkfeldolgozsban
legkorszerbb mdszert alkalmazzk. A modern legeltetses llattartst Argentna, Uruguay, Brazlia pampin s szavannin, Texas, Oklahoma prrijein s Mexikban zik. Viszonylag jabb kelet, de hihetetlen gyors fejldsi vet rt le Ausztrlia, jZland, Dl-Afrika s a Tzfld legelre alapozott llattenysztse, ahol a juh az uralkod fajta. A korszer legeltetsi formk (bekertett legelk, szakaszos legeltets) a kedvez klma s az gazathoz csatlakoz feldolgoz s rtkest hlzat folytn a szban forg orszgok a vilg vezet juhtenyszt llamaiv vltak. Jelents sikereket rtek el a juhfajtk nemestsben (nagyszaporasg boroola merin, corriedale). Kln emltst rdemel az Eurpa kedvez klimatikus adottsgokkal rendelkez terletein kialakult szabadtri legeltetses llattartsa, ahol plet nlkli, vagy minimlis plet igny tartsmdok jttek ltre. Az enyhe tl, a hvs nyr az egyenletes csapadkeloszls ezeken a terleteken tehetv teszi az v szinte minden idszakban a legeltetst. Ebbe a tpusba sorolhat Dl-Anglia s Normandia juhtenysztse. A terletek egy rszn a szarvasmarhatenysztst a juhszattal kombinljk, miutn a marhk a legeln a juhoknak elegend tpllkot hagynak. A fldmvels trhdtsval, a korszer agrotechnikai (ntzs, meliorci) eljrsok elterjedsvel a vilg llattenysztse a belterjesebb formk irnyba fejldik. Egyre inkbb teret nyernek a nvnytermesztssel kombinlt llattartsi s tenysztsi formk. A XIX. szzad els felben az llattenysztst a fldmvels kiegszt gazataknt kezeltk. Az llati termkek fogyasztsa alacsony sznvonal volt, a naturlis gazdlkods az llatokat igavon s trgyaszolgltat forrsknt kezelte. Ksbb az urbanizci megteremtette az llati termkek piact s a mezgazdasg gpestsvel az igavon llatok szerepe alrendeltt vlt, gy a piaci trvnyek hatsra a mezgazdasgi termelsben az llattenyszts j hangslyt kapott s kialakultak (klnsen a kedvez takarmnynvny-termesztsi adottsg terleteken) a nvnytermeszts fl rendelt llattenysztsi formk. Ez a mlt szzad msodik felben lezajl folyamat fleg a nedves, mrskelt vezet tengerparti orszgokban (Skandinvia, Belgium, Hollandia, Nmetorszg, Nagy-Britannia s Franciaorszg
kedvez ghajlat terletein zajlott le. Hasonl folyamat mutathat ki az USA atlanti partvidkn. Az llattenyszts prioritsnak kialakulsban a kvetkez fontosabb krlmnyek szerepre lehet utalni: A takarmnytermeszts s gyepgazdlkods szmra kedvez ghajlati adottsgok. Az olcs, j minsg tengerentli bza megjelense az eurpai piacokon a nyugat-eurpai gabonatermesztst visszaszortotta, teret engedve ezzel a takarmnynvnyek elterjedsnek. A mezgazdasgi npessg cskkensvel az urbanizld lakossg lelmiszerszksglete jelentsen ntt a frissen fogyaszthat, helyben termelhet s nagy biolgiai rtk llati termkek irnt (tej s tejtermk, tojs). A folyamattal prhuzamosan kialakult a korszer lelmiszer-feldolgozs s takarmnygyrt ipargak hlzata. Az j termelsi clnak megfelelen megvltozott az llomny szerkezete s fajtasszettele, korszersdtek s specializldtak a tenysztett fajtk (hstpus sertsfajtk, tejel tpus szarvasmarhk, korszer baromfi hibridek). A fejlett llattenysztsi kultrval rendelkez orszgokban alakultak ki napjaink intenzv termelsi formi az iparszer termk-elllt zemek. Ezek jellemzje, hogy az ember a maximlis produkci rdekben szablyozza s ellenrzse al igyekszik vonni a termelst befolysol tnyezk minl szlesebb krt. A termelsre a nagyfok koncentrci s szakosods jellemz. A termels irnynak megfelelen specializlt fajtk s hibridek tenysztse kerlt eltrbe. Az iparszer termels nagyfok szakosodst ttelez fel, optimlis nagysg zemben trtnik, komplex gpestssel, a technolgia kvetelmnyeinek megfelel pletekben, csoportos llatkezels esetn, optimlis zootechnikai s llategszsggyi felttelek kztt, szablyozott krnyezetben, tartsan nagy termelst biztost takarmnyozs mellett, a termelmunka tudomnyos alapokon nyugv szervezsvel, olymdon, hogy fokozottabb szerepet kap a diszpcser rendszer termelsirnyts. Az ipari zemszer termels mdszerei elssorban a kisebb testtmeg llatfajoknl alakultak ki. Az iparszer tartsi technolgia ltrehozsa nemcsak egyszer technikai talakulst jelent, hanem a korszer technolgival egyidejleg ignyli az llatok termel- s
alkalmazkod kpessgnek meghatrozott tformlst. Lnyeges ezrt, hogy a korszer telepekre kiegyenltetten nagyhozam, az kolgiai felttelekre egysgesen reagl llomny kerljn. Az llattenyszts s llattarts vzlatos ttekintse szmos, napjainkban is rvnyesl tanulsggal szolglhat. Ezek elmlylt ismerete a ma l generci szmra is nlklzhetetlen s a korbbiakban felhalmozott ismeretek llattenysztsi kultrnk szerves rszt kpezik. Ellenrz krdsek: 1. Soroljon fel nhny kori rsos munkt s szerzt az llattenyszts tmakrbl! 2. Emltsen nhny jelents tudst az llattenysztstan tudomnyterletrl! 3. Jellje meg a hazai llattenyszts trtnetnek jelentsebb llomsait! 4. Soroljon fel tanintzeteket s kutathelyeket, amelyeknek feladata az llattenyszts oktatsa, kutatsa! 5. Emltsen hazai neves tudsokat az llattenyszts terletrl! 6. Sorolja fel az llattenyszts gazdasgi s fldrajzi tpusait! Bekldend feladat! rjon vzlatot a magyar llattenyszts kronolgiai trtnetrl a npvndorlstl napjainkig (terjedelem max. 2 gppel rott oldal, vagy azzal analg nagysg)!
4. A gazdasgi llatok eredete, hziastsa ____________________________________________________________________________________
4. A gazdasgi llatok eredete, hziastsa

4.1. A hziasts s a hzillat
A hziasts (domesztikci) a hzillatok kialakulst, a vadllatoknak hzillatt ttelt jelenti egy olyan hossz, sszetett s bonyolult folyamat rvn, amely mind az ember, mind pedig az llat szempontjbl kln rtkelend. Az ember szempontjbl nzve a hziasts egyrszt tudatos, mestersges szelekcit, msrszt gazdasgi tevkenysget jelent, melynek rvn az ember nemzedkrl nemzedkre felhalmozza llatllomnyban a megfelel tulajdonsgokat, valamint szksgleteinek fedezsre llati termkekhez, illetve haszonhoz jut. Az llatok szmra a domesztikci elssorban ivar izolcit, alkalmazkodst, alaki, lettani talakulst, j tulajdonsgok kialakulst s annak trktst jelenti. A domesztikci fokozatosan megy vgbe. Egyes szerzk szerint legalbb 50 nemzedk szksges a domesztikldshoz.
4.2. A domesztikci fokozatai (stdiumai)

1. Az izolcis stdium. A domesztikci legalacsonyabb foka. A termszetes szelekci dominl, tenysztettsgrl mg nem beszlhetnk. A vad sktl val eltrs mrtke mg csekly. 2. A preprodukcis stdium. A haszonvtel kezdetlegessge s alkalomszersge mellett beindult a termelsre irnyul szelekci. A legeltets szerepe dnt, nincsen mg takarmnytermeszts. 3. A produkcis stdium. Intenzv szelekci, cltudatos haszonvtel, a termelkpessg kihasznlsra val trekvs a jellemz. Az llatok jelentsen megvltoznak. Kialakulnak a fajtk, tenysztegyesletek jnnek ltre. Kialakul az istllz tarts s a takarmnyozs. 4. Szuperprodukcis stdium. A domesztikltsgnak az a fokozata, ahol az ember a korszer llattenysztsi ismeretek birtokban a hzillatok maximlis termelkpessgt ki tudja bontakoztatni. Specializlt fajtkat s hibrideket lltanak el. Bevezetik az iparszer tartst, j mdszereket alkalmaznak (pl. mestersges termkenyts), az llatok nagymrtk megvltozsa a jellemz. A hziasts fokozatai tovbbi szintekre oszthatk (pl. a predomesztikcis stdium, szemiizolcis stdium), amelyek ppgy, mint az itt bemutatott stdiumok az egysges
fejldsi folyamat egymsba kapcsold lncszemei, de a hzillatok trtnete sorn nem klnltek el lesen. A domesztikltsg fokt a vad shz viszonytott megvltozs mrtke, illetleg a kitenysztettsg hatrozza meg. A kitenysztettsgben fennll klnbzsgek azt mutatjk, hogy a hzillatok a domesztikltsgnak nem azonos fokozatig jutottak el, hanem az adott helyzetben annak ms-ms fejldsi szintjn llnak (pl. a magyar szrke szarvasmarha valsgos domesztiklt llat, de alacsonyabb fokon ll, mint pldul a jersey). Ebben az egyes llatfajok kztt s a vilg klnbz tjain l llatok kztt is risi klnbsgek vannak. A predomeszitkci a hziasts legkorbbi szakaszt jelzi, amelyben az llatok mg csak eldomesztikltnak tekinthetk. tmeneti forma: az ide sorolhat llatok mg nem rendelkeznek megszilrdult hzillat-tulajdonsgokkal. Szemidomesztikci flvad, flig domesztiklt llatokat jelent, amelyek mg nem jutottak el a teljes domesztikltsg llapotba, a vad formtl mg nincsenek ivarilag teljesen izollva, vagyis azzal szaporodsi kzssget alkotnak. Itt kell megemlteni a domesztikcival ellenttes hat folyamatot, a dedomesztikcit, amelyrl akkor beszlnk, ha a korbban hzillatknt tartott llatok az ember ellenrzse all kiszabadulva, ismt a szabad termszetben lnek tbb genercin keresztl (pl. musztng). A hzillat fogalmnak rtelmezsi problmi egyrszt a domesztikltsg eltr fokozataival, msrszt a gazdasgi hasznossg klnbzsgvel fggnek ssze. El kell fogadnunk, hogy hzillat lehet az az llat, amelyik a domesztikci bizonyos fokra eljutott, lhet a hz krl, tarthat istllban vagy szabadon (pl. rnszarvas), s az ember cljainak megfelelen rendszeresen szaporodik. A gazdasgi llatok kz viszont olyan fajok (ponty, nyrc, nutria stb.) is tartoznak, amelyek nem lnek a hz krl, de tartsuk s tenysztsk gazdasgi haszonnal jr.
1. bra: A hzillatok domesztikcijnak fldrajzi elhelyezkedse (Matolcsi, 1975)
25
1. tblzat: A hzillatok trzsfajai s hziastsuk ideje, helye

Az llat neve A trzsfaj A hziasts legkorbbi A hzillat ideje s helye tudomnyos elnevezse Nylalakak rendjbl (Lagomorpha) Oryctolagus cuniculus f. domestica Endben, 1778 Myocastor coypus f. domestica Chinchilla laniger f. domestica v. Chinchilla chinchilla f. domestica Canis lupus f. familiaris Vulpes vulpes f. domestica Mustela vison f. domestica Felis silvestris f. catus
Hzinyl
regi nyl i.e. 1000 krl Oryctolagus cuniculus L., 1758 Pireneusi-flsziget Rgcslk rendjbl (Rodentia) Dl-amerikai nutria (Myocastor coypus Molina, 1782) Dl-amerikai csincsilla (Chinchilla laniger Molina, 1882) Jelenkor, 19. szzad Dl-Amerika Jelenkor 20. szzad Dl-Amerika
Nutria Csincsilla chincihilla Lichtenstein, 1830 Kutya Ezstrka Nyrc Macska
Ragadozk rendjbl (Carnivora) Farkas (Canis lupus L., 1788) i.e. 12. vezred Palegawra Vrsrka (Vulpes L., Jelenkor, 1788) 19. szzad szak-Amerika Amerikai nyrc (Mustela vison Jelenkor, Schreber, 1777) 19. szzad szak-Amerika Nbiai fakmacska (Felis i.e. 2000 krl silvestris Schreber, 1777) Egyiptom Pratlan ujj patsok rendjbl (Perissodactyla) polilifetikus eredet Tarpn (Equus przewalskii 1881 (E.C. robustus) vitatott i.e. 4. vezred Poliakov) Dlkelet-Eurpa
L melegvr l Hidegvr l Szamr
Equus przewalskii f. caballus
i.e. 12. vezred Dlnyugat-Eurpa Afrikai vadszamr (Equus i.e. 4. vezred africanus Fitzinger, 1859) Egyiptom Prosujj patsok rendjbl (Artiodactyla) i.e. 8. vezred kt kzpontban 1. Dlkelet-zsia 2. Kelet-Eurpa Nyugat-zsia i.e. 9. vezred Dlnyugat-zsia i.e. 8. vezred Dlnyugat-zsia i.e. 7. vezred Dl-Eurpa, Fldkzi-tenger partvidke
Equus africanus f. asius
Serts
Vaddiszn (Sus scrofa Linnaeus, 1788)
Sus crofa f. domestcia L. 1788
Juh Kecske Szarvasmarha
monofiletikus eredet Vrs vadjuh (zsiai muflon) (Ovis orientalis, L. 1758) Bezor kecske (Capra aegagnis Endeben, 1777) monofiletikus eredet stulok (Bos primigenius Bojanus, 1827)
Ovis aries L., 1758 Capra aegagrus f. hircus L., 1789 Bos primigentus f. taurus L., 1789.
1. tblzat folytatsa Madarak osztlybl (Aves) Kacsa Ld Gyngytyk Pulyka Tyk Galamb Frj Tks rce (Anas platyrchynchos L., 1759) Nyri ld (Anser anser L., 1758) Afrikai gyngytyk (Numida meleagris L., 1758) i.e. 1. vezred Dl-Eurpa, Kna i.e. 4. vezred Dlnyugat-zsia i.e. 1000 krl Fldkzi-tenger partvidke Mexiki vadpulyka (Meleagris i.e. 1000 krl gallopavo L., 1758) Mexik Bankiva tyk (Gallus gallus L., i.e. 3. vezred 1758) India Szirti galamb (Columba livia i.e. 4. vezred Gamelin, 1789) Fldkzi-tenger partvidke) Japn frj (Coturnix coturnix Jelenkor, japonica Temminck et 20. szzad Schegel, 1849) Japn Halak osztlybl (Fisces) Ponty (Cyprinus carpio L., i.sz. kezdete krl 1758) Eurpa, Kna Rovarok osztlybl (Insecta) Vadmh (Apis mellifera Linnaeus, 1758) zsiai selyemlepke (Bombyx mandarina Moore 1882) i.e. 3. vezred Egyiptom i.e. 2000 krl Dlkelet-zsia Anas platyrhynchos f. domestica L., 1759 Anser anser f. domestica Numida meleagris f. domestica Meleagris gallopavo f. domestica Gallus gallus f. domestica Columba livia f. domestica Coturnix coturnix f. domestica
Nemesponty
Cyprinus carpio f. domestica Apis mellifera f. domestica Bombyx mandarina f. mori
Hzimh Selyemherny
4.3. A hziastsra ksztet okok

A krds a szakirodalomban trgyalt sok feltevs ellenre mg ma is nyitott. Az azonban bizonyos, hogy a hziastsra ksztet okok megismershez s megrtshez az emberi kultra fejldsnek ismerete fontos segtsget jelenthet. Az j-kkorszakban az emberek vadszattal jutottak hshoz. Habr az eszkzk fejldtek, mgis a barlangot elhagy leteleped ember szmra mind nagyobb nehzsget jelenthetett a tpllk megszerzse. gy a szerzk tbbsge a hziastsra ksztet okok kzl elsknt az l hstartalk-kpzst emlti, ami a vad keresse, ldzse, a zskmny szlltsa helyett nagyobb llatcsoport befogst jelentette, amit a lakhelykhz kzeli, jl rizhet helyre hajtottak. Az llattenysztsre val ttrst egyesek a fldmvels kvetkezmnynek tekintik, mg msok ennek ellenkezjt lltjk. A domesztikci ksbbi fokozatait tekintve, vagyis a mai hzillatok kialakulsa szempontjbl, a fldmvels ezen bell a takarmnytermeszts szerepe nem vitathat.
27
A hziastsra ksztet okok kztt igen nagy irodalma van a vallsi kultusznak. E felfogs szerint az ldozati llatknt tartott llatok vltak ksbb hzillatt. Bizonyos felsbbrend, isteni tulajdonsgokkal ruhztk fel az egyes llatokat, s ezrt etettk, gondoztk azokat. Ennek a nzetnek ellentmond, hogy az ldozati s a szent llatok kre nagy volt, s kzlk sok soha, sehol nem vlt hzillatt. Ugyancsak sokan tartjk az emberi kedvtelst hziastsra ksztet oknak. Ez a nzet knnyen elfogadhat lenne, ha arra gondolunk, hnyan tartanak, gondoznak minden anyagi haszon remnye nlkl ma is llatot. Hiszen sok rmet okozhat egy fiatal llat felnevelse, annak ragaszkodsa, hsge. Ez a felfogs ami az ember s az llat kztti szocilis viszonyra utal inkbb a szeldts okaira adhat magyarzatot. Vgl felvetdik a gazdasgi szksgszersg, mint a hziasts lehetsges oka. Termszetesen a domesztikci kezdetn ez nem a mai rtelemben vett tbbirny haszonvtelt jelentette. A megnvekedett npessg, a megvltozott letforma miatt, vagyis a fejlds bizonyos fokn, az llatok domesztikcija mr szksgszerv vlt. Ez a Fld klnbz rszein ms s ms fajokra vonatkozan, eltr idben s taln ms formban is zajlott. Az l hstartalk-kpzsben vagy az ldozati llatok tartsn keresztl vagy egyb mdon a gazdasgi szksgszersg sztnsen vitte az embereket a domesztikci tjra. Az llatok tartsa, gondozsa sorn szerzett tapasztalatok vezethettek azok jobb megismershez, hasznossguk felismershez. sszefoglalan megllapthat, hogy minl ksbb hziastottak egy llatfajt, annl nagyobb szerepe volt a haszonvtelnek.
4.4. A hziasts mdszerei

A hziasts lehetsges mdszereknt a szakirodalom az albbi eljrsokat ismerteti: a kvets s az izolls, a foglyul ejts, a fiatal llatok felnevelse.
Termszetesen a klnbz fajok esetben ms s ms lehetett a kvetett eljrs. Valsznnek tnik, hogy az emberek a trsas letet l, n. nyjllatok esetn (juh, kecske, szarvasmarha stb.) a kvets s izolls mdszert vlaszthattk, s ebbl az egyttvndorlsbl fejldhetett ki a ksbbi nomd psztorkods. A magnos,
hulladkev llatoknl (kutya, macska, serts) pedig fontos szerepe lehetett az etetsnek, az emberi lakhely nyjtotta biztonsgnak. A foglyul ejtst a kifejlett llatok esetben kevesen tartjk sikeres mdszernek, fleg a stresszhatsok miatt, br szinte minden faj esetben alkalmaztk. Fiatal llatok esetben azonban tbbnyire eredmnyes a fogsgban tarts s nevels.
4.5. Az llatok vltozsai a hziasts sorn

A gazdasgi llatok szervezete a hziasts sorn a megvltozott krlmnyek s a szelekci hatsra lnyegesen mdosult. Megvltozott az llatok nagysga, formja, szne, mdosultak az lettani folyamatok, az ivari let, a szaporods, a szaporasg, az idegrendszer stb. A hziasts teht mdost hatssal volt mind a minsgi, mind a mennyisgi tulajdonsgokra. A tenyszt szempontjbl legnagyobb jelentsg az llat ivari letnek s termelkpessgnek megvltozsa. Valamennyi fajra jellemz, hogy a hziasts sorn a vad llomnyhoz kpest lnyegesen megnvekedett a tulajdonsgok vltozkonysga. A megnvekedett vltozkonysg fejezdik ki a hzillatfajtk rendkvl nagy szmban. Darwin (1885 in. Matolcsi, 1975) egyedl a hzigalambnak 150-nl tbb fajtjrl szmolt be, s a kutyk esetben is tbb mint 350 elismert fajtrl tudunk. A zoolgiai irodalom elhatrol egy elsdleges s egy msodlagos megvltozsi folyamatot. Ezek a domesztikci folyamataival fggnek ssze. Az elsdleges megvltozsok a hzillatt vls velejri, a domesztikci kvetkezmnyeknt, viszonylag gyorsan jnnek ltre. A msodlagos megvltozsi folyamat a mr domesztiklt llatokra jellemz, s a klnbz tenysztsi eljrsok hatsra alakul ki. Vannak azonban olyan vltozsok, amelyek egyarnt fellpnek az egymstl rendszertanilag tvol es fajokban is. Ezeket prhuzamos vagy paralel vltozsoknak nevezik. Ilyen ltalnos rvny megvltozs figyelhet meg pldul a koponya hosszsgi mreteinek nagyobb arny nvekedsben, mg a szlessgi mretek nem nvekednek. A testnagysg s az alkat. A domesztikci hatsra a testnagysg, a testtmeg fajonknt eltr irnyban s mrtkben vltozott meg. A testnagysg cskkense mint hatrozott s elsdleges domesztikcis hats jut kifejezdsre a szarvasmarhnl. A
29
hzimarhk mr a neolitikumban tlagosan 20 %-kal lettek alacsonyabbak az stuloknl, tlagos marmagasguk 120-130 cm volt (Bknyi, 1974., 2. bra).
2. bra: A szarvasmarha marmagassgnak vltozsa a hziasts hatsra (Boessneck et al., 1971) Ugyancsak cskkenst figyeltek meg a juhokon, br a rzkorra az eddigi tlagos 60 cm-es marmagassg 70 cm-re emelkedett. Szintn megfigyelhet a testmagassg cskkense a kutynl, a macsknl, a kecsknl, a sertsnl s mg tbb ms hzillatfajnl is. A lovaknak kt csoportjt klnbztetjk meg. Kelet-Eurpa s a Krpt-medence lovainak mrete kzel llt a Dereivkban a hziasts centrumban domesztiklt lovakhoz. Marmagassguk 126 cm s 144 cm kztt volt. Eurpa nyugati rszn a trtnelem eltti lovak tlagos marmagassga 126-127 cm volt (Bkny, 1978). Kivtel ez all a tendencia all a hzinyl s a baromfi, ahol a megvltozs ellenttes irny volt. A hziasts kvetkeztben ltrejhetnek s fenn is maradnak klnleges alkaton, fajon belli szlssges formk, amilyenek a vad llomnyokban sehol sem lelhetk fel. ltalnossgban az egyedfejlds klnbz idejnek s intenzitsnak, valamint a szervek megvltozott letmkdsnek tulajdontjk a vad sktl eltr alkati tpusok s mretek kifejldst. A kltakar. A vadllatok krben a klimatikus tnyezk nmagukban sohasem hozzk ltre a kltakarnak olyan sokfle fajon belli elvltozst, mint azt a hzillatok krben tapasztalhatjuk. gy a kltakar vltozkonysga is a domesztikcira vezethet vissza. Klnbsgek figyelhetk meg a br vastagsgban, a
redk kpzsre val hajlamban (pl. juh, marha, serts, kutya, ld, kacsa, tyk), a szr hosszanti nvekedsben (juh, kecske, jak, lma). A br vltozkonysgt, illetve a kltakar minsgt Horn (1955) kapcsolatba hozza az llatok fajtjval, korval, ivarval, tplltsgi llapotval s hasznostsi irnyval. A szrzet megnvekedsnek ismert kvetkezmnye az angra jelleg, ami azonban nemcsak a szr meghosszabbodst, hanem annak elvkonyodst s finomodst is jelenti. Ez utbbi a fedszrk elvkonyodsnak s a finomabb als szrzet megnvekedsnek tulajdontjk. Mindez sszefgg a vedls (idszakos szrvlts) megsznsvel s a szrzet folyamatos nvekedsvel, ami a juhfajban a gyapjtermel kpessg kialakulshoz vezetett. A kltakar szne a br s a szrzet vagy a tollazat pigmentltsgtl fgg. Vannak olyan hzillatok, melyek megriztk az eredeti vadsznt (pl. szamr, teve), vagy csak kismrtkben trnek el attl (pl. nmet juhszkutya, cirmos macska), de a tbbsg sznezdsre a rendkvli vltozatossg s szngazdagsg jellemz, melynek okai egyrszt a mutciban (pl. albinizmus), msrszt a tudatos szelekciban keresendk. A csontvz. A hzillatok csontjai vagy kisebbek vagy nagyobbak, mint a vad ski, attl fggen, hogy testnagysguk cskkent vagy megnvekedett a hziasts hatsra. sszessgben megllapthat, hogy a csontok megvastagodtak, szivacsosabb vltak, a koponya jelentsen kisebb lett, ami fknt az arckoponya megrvidlsvel magyarzhat. A hziasts hatsra a szarvak kisebbek lettek, de megntt mret- s formagazdagsguk. Jellemz a szarvatlansg megjelense is. A gerincoszlop hossznak megnvekedse a ht- s gykcsigolyk szmnak nvekedsvel magyarzhat (pl. a dn serts hossza kb. negyven v alatt 7,5 cm-rel ntt). A bordk szma 16-18-ra emelkedett, amely a korbbi fajtknl 6-8 karajjal tbbet jelent. Az idegrendszer. A hziasts hatsra az agyvel nagysga cskkent, s gy a kzponti idegrendszer is megvltozott. Ezek a vltozsok kihatnak az rzkszervekre klnsen azokra, amelyeknek kzpontjai az agy legerteljesebben megvltozott rszein vannak gy a ltsra, hallsra, szaglsra. Az agy elvltozsait sszefggsbe hozzk a hzillatok magatartsnak megvltozsval is. A magatartsi formk egy rsze kevsb kifejezett (pl. vdekezsi, meneklsi, tpllkszerzsi sztnk hinya), mg ms formk intenzvebb vltak (pl. evsi sztn, przsi hajlam).
31
A bels szervek s a vr. A hziasts sorn a hipofzis variabilitsa mind a forma, mind pedig a funkci tekintetben megnvekedett. Ez a megllapts ltalnos rvnynek tekinthet, s rvnyes ms bels elvlaszts hormontermel szervekre is. A hzillatok emsztcsatornja minden faj esetben hosszabb, mint a vadllatok. A mjban morfolgiai s biokmiai vltozsokat talltak. A vese kregllomnya cskkent, s a vesetestecskk kisebbek lettek. Ezek a vltozsok azonban nem minden fajnl azonos irnyak. Szmos fajnl megfigyeltk a szv tmegnek cskkenst (juh, kecske, serts, nyl, kutya), de ennek kihatsa a vrkeringsre mg nem tisztzott. A vr sszettelben jelentsen vltozott a globulintartalom (cskkent), ami az ellenll kpessg cskkensnek lehet a magyarzata. Az ivari let s a szaporods. A vadon l llatok ivari lete vszakhoz kttt, ezzel szemben a hziasts hatsra a hzillatok ivarzsnak vszakhoz ktttsge rszben vagy teljesen megsznt. Hossz folyamat eredmnye az ivari let ilyen mrtk talakulsa, gy a domesztikci alacsonyabb fokn lv, parlagi fajtk esetben mg megfigyelhet bizonyos szezonalits. Az ivarszervek megnagyobbodtak, a here s a petefszek mrete s slya is ntt. Ez a nvekeds kisebb mrtk a parlagi s nagyobb mrtk a kultrfajtknl. A hziasts hatsra ntt a termkenysg is, a domesztikci legmagasabb fokn lv fajok esetben pedig ivari korarsrl s korai tenyszrettsgrl beszlhetnk. Megllaptst nyert tovbb, hogy a vemhessgi id, az ivarrettsg, a szaporods idszaka s gyakorisga a hziasts kvetkeztben mdosult. A termelkpessg. A vadon l llatokkal szemben a hzillatok a domesztikci hatsra termk ellltsra vltak kpess. A termelkpessg szakaszos fejldst tkrzik a domesztikltsg fokt jelz stdiumok, s ennek figyelembe vteln alapszik a hzillat fajtk felosztsa is. A domesztikci hatsra kialakul rtkmr tulajdonsgok az arra specializlt, arra kitenysztett fajtknl a legkifejezettebbek. Hstermel kpessg csak a hzillatokon mrhet mennyisgi jelleg, az egyoldal hstermel fajtkkal lehet a leggazdasgosabban hst ellltani. Itt kell megemlteni, hogy a hzillatok kpesek tartalkzsr-felhalmozsra, fleg a br alatti ktszvetekben, az izomrostok kztt, a blfodorban s a vese krl. Tejtermel kpessg kialakulsval egytt jrt a szarvasmarha tgynek erteljes megnvekedse s talakulsa. A vad s a jl tejel hzimarha tgye kztti klnbsg
a tejmirigyeknek, illetve a tgy mirigyes llomnynak fejlettsgben mutatkozik meg. Jellegzetes eltrsek tapasztalhatk a szervezet finomodsban, a testmretek eltr alakulsban a kifejezetten tejtpus fajtknl. Tojstermel kpessg a hzillatok nagyobb szaporasgval van sszefggsben, s az llatok szervezetnek nagyfok talakulsn alapszik. A tyk fajban a ma mr szinte folyamatos termels oka, hogy szelekcival olyan korn r llomnyokat hoztak ltre, amelyeknl a tli-nyri hossz sznetek s a kotls elmaradtak. Gyapjtermel kpessg kialakulsnl alapvet volt a vedls megsznse, s a msodlagos tszk szmnak gyarapodsa. Ez utbbitl nagymrtkben fgg a gyapj tmttsge s rszben a mennyisge is. A hosszsg pedig a folyamatos nvekedssel fgg ssze. A hzillatok igavon kpessgnek kialakulsban dnt szerepe volt az arra val alkalmassguknak, kezelhetsgknek s irnythatsguknak. E kedvez tulajdonsgok kialakulsa az sztnk, a vrmrsklet s a magatarts tern bekvetkezett vltozsokkal magyarzhat. Ellenrz krdsek: 1. Mi a klnbsg a hziastott s a szeldtett llat kztt, vlaszban emltsen konkrt pldkat! 2. Sorolja fel egy-egy pldt emltve, mely trzsekben s osztlyokban tallunk hzillatot! 3. Hogyan lehet csoportostani a hziastott llatokat? 4. Egy kivlasztott llatfajon kvesse nyomon az llatok vltozsait a hziasts sorn! Bekldend feladatok: 1. Sorolja fel a hziastsra ksztet okokat! 2. Sorolja fel a hziasts mdszereit! 3. Ismertesse a domesztikci szakaszait (stdiumait)! 4. Sorolja fel az llatok vltozsait a hziasts sorn! 5. Tltse ki az albbi tblzatot! Hzillat neve hzinyl kutya kecske kacsa serts Trzsfaj (monofiletikus) A hziasts ideje helye
33
5. A gazdasgi llatok rendszerezse ____________________________________________________________________________________
5. A gazdasgi llatok rendszerezse

Ma mr szinte nem lehet olyan helyet tallni a Fldn, ahol az llatok hbortatlanul, az ember befolystl mentesen lnnek. Kzvetve, vagy kzvetlenl mindentt az ember tevkenysgnek hatsa rvnyesl. Csak az emberisg rdekeitl fgg s id krdse, hogy mikor s milyen mrtkben hajtja szolglatba, esetleg teszi hzillatt egyik vagy msik llatfajt. Az llattan a fajt tekinti a termszetes alapegysgnek. A fajokat mestersges rendszer keretben magasabb rend csoportokba (csaldok, nemek stb.) soroljk. Ez a rendszer a zoolgia, taxonmia tudomnynak fejldsvel idnknt mdosul. A faj rendszertani egysg. Az llatoknak valamely fajhoz val tartozsa meghatrozott faji blyegek alapjn dnthet el. Az egy ugyanazon fajba tartoz llatok egymssal trtn proztatsa tovbbszaportsra kpes utdokat eredmnyez. Ha 3 faj lesen elklnl, a rendszertan mvelinek knny a helyzete. Ha azonban a faji blyegek elmosdnak, alfajok, vltozatok keletkeznek, melyek mr nem hatrolhatk el lesen, st j fajok keletkezsnek lehetsgt jelentik. Vannak tmeneti fajok is. Gondot okoz a vilg klnbz tjain kialakult fajok rendszertani besorolsa. Ezek esetenknt jl felismerhet morfolgiai klnbsgeket mutatnak, viszont jl szaporthatk egymssal. Krdses lehet, hogy azonos fajba, vagy egymssal rokonsgban l fajba sorolja a taxonomus az ilyen llatokat (szarvasmarha, zebu). A kromoszmaszm is fontos faji blyeg, br egymstl klnbz fajoknak is lehet azonos szm kromoszmja s megtrtnik, hogy klnbz kromoszmaszm fajokat is lehet keresztezni. A faj teht semmikppen sem foghat fel statikus, vltozatlan kategrinak. Horn Artr defincija szerint: A fajok vltoz, egymstl tbb-kevsb elhatrolhat, egyntet jelleg, sajt krkn bell szaporod l formk. A fajta, a fajon bell olyan llatcsoportot jelent, amelyre jellemz a kzs szrmazs, tbb-kevsb egysges kls formk, szn s szervmkdsbeli sajtossgok, s ezek biztos rkldse, a tbb-kevsb egysges tenyszti munka, amely a fajtt kialaktotta,
bizonyos struktra = vonalak s csaldok, esetleg alfajtk, tjfajtk vannak benne, az egysges clra trtn felhasznls, a tbb-kevsb azonos, vagy hasonl krnyezet, takarmnyozs, a szoros rokonprosts nlkli tovbbszaporodshoz elegend ltszm.
Napjainkban az egyes gazdasgi fajtk esetben a meghatrozott fajthoz tartozst nem tli meg olyan szigoran, mint rgebben, a fajtk kialaktsnak idszakban. Ez azt jelenti, hogy a diszkvalifikcis tulajdonsgok szmt vilgszerte jelentsen cskkentettk. Vltozatlanul szigoran tljk meg azonban azokat a jellegeket, blyegeket, amelyek ms fajta gnjeinek hatrozott jelenltt bizonytjk, vagyis azt, hogy az llat nem fajtatiszta (pl. magyar szrke pigmenthinya, fehr hssertsek nagyobb pigmentfoltjai stb.). Fajtatiszta az az egyed, amelyik valamilyen elismert fajtba tartozik s idegen fajta gnjeit gy fajtajellegvonsait nem tartalmazza. A fajtba nem sorolhat llategyed helyes, szakszer elnevezse: fajttlan (basztard, korcs). A telivr megjellst az angol ltenysztsben hasznltk elszr, ksbb ms llatfajok (fajtk) fajtatiszta egyedeinek (pl. szimentli marha, karakl juh stb.) megklnbztetsre is bevezettk s alkalmaztk. Klasszikus rtelemben telivr csak olyan l lehet, melynek minden se szerepelt az 1793-ban alaptott angol telivr trzsknyvben (General Stud Book, GSB). A flvr fogalma ugyancsak a ltenysztsben volt hasznlatos kifejezs. E kifejezs arra utal, hogy az llat egyik se (pl. angol, arab) telivr volt. Ma mr ugyanakkor tbb olyan fajtt jellnk meg ezzel a kifejezssel, amelynek kialakulsban dnt szerepet jutott az egyes telivr fajtknak, magt a fajtt azonban sajt krben tenysztik (pl. kisbri, mezhegyesi flvr stb.). Szoks mg hromnegyedvrrl is beszlni, amely a gyakorlati tenyszti szhasznlatban azt jelenti, hogy az apa s az anyai nagyapa (ritkn nagyanya) is kiindul s rtkes, teht a nemest fajthoz tartozik. Magas flvr az olyan egyed, amelynek sei kzt nagymrtkben (3/4-nl is nagyobb arnyban) szerepel a nemest fajta (pl. kisbri l, holstein-red szarvasmarha, aszkniai juh, svd laply serts stb.). A fajtatiszta llomnyokat az esetek nagy rszben meghatrozott fok egyntetsg jellemzi, amely a kllemi tulajdonsgokban a legkifejezettebb.
35
A fajta egyntetsge, konszolidltsga vagy ppen vltozkonysga mindenekeltt annak kitenysztettsgtl a nemest munka eredmnyessgtl fgg. A fajta sem foghat fel statikus, vltozatlan kategrinak. A fajtk is klnbz okokra visszavezetheten, s eltr mrtkben fejldnek vagy ppen nem megfelel krnyezeti tnyezk vagy rosszul vgrehajtott, gy sikertelen tenyszti munka kvetkeztben leromolhatnak. A fajta fejldsrl akkor beszlhetnk, ha tulajdonsgai, gy klleme s teljestmnyei javulnak, ha a szmunkra is elnys rtkmr tulajdonsgokban a fajta egyre kiegyenltettebb vlik. A fajta leromlst tbb tnyez is kivltja, ilyen pldul a nem megfelel krnyezet, a kontraszelekci, a tl szoros rokontenyszts, valamint a szakszertlen tenyszcl-kijells stb.
5.1. A fajtk rendszerezse

A fajtk osztlyozsa azok rendszerezse, csoportostsa a tenyszts gyakorlatban kvetkezk: 1. A szrmazs (eredet), 2. A fldrajzi krnyezet (rgik, tjak), 3. A tenysztettsg foka, sznvonala, 4. A hasznosts (termels) irnya s szma, 5. A termels, illetve a teljestmny sznvonala, 6. A testalkat nhny fontos jellegzetessge (flkos fej, vll-, ill. nyakrv stb.), 7. Az orszgok szerinti. A szrmazs (eredet) pl. monofiletikus attl fggen, hogy egy vagy tbb stl szrmaztak-e. A fldrajzi krnyezet, ahol kialakultak, illetve ahol tenysztik az adott fajtkat. Ennek alapjn beszlnk hegyi, laplyi, sztyeppi stb. fajtkrl. A tenysztettsg foknak alapjn megklnbztetjk (Darwin-fle elv): a.) a primitv fajtkat (shonos fajtk), amelyek kialakulsban a hziasts szakaszaiban a termszetes szelekcinak s a helyi viszonyoknak jutott nagyobb szerep. Jellemzik ltalban a nagyfok ignytelensg, edzettsg, ellenll kpessg, j egszsg, de alacsonyabb a termelsi sznvonal. Jellemz tbbfle elvi alapon trtnhet, s ezek kombinldhatnak. Megklnbztethet rendez elvek az osztlyozs, a csoportosts sorn a
hazai kpviseli e fajtacsoportnak pl. a magyar szrke szarvasmarha, a racka juh, a mr kiveszett bakonyi s szalontai serts, a fodros toll ld, kuvasz, komondor stb. b.) a nemestett vagy tmeneti fajtkat, melyek tbbnyire a primitv fajtkbl fokozatos tmenettel alakultak ki, ms, jobban termel, rtkesebb fajtba tartoz tenyszllatok felhasznlsval. Ennek az a magyarzata, hogy a megnvekedett kvetelmnyeket, az eltr ignyeket a parlagi fajtk nmagukban mr nem tudtk kielgteni. Nhny tulajdonsgukat keresztezssel kvntk javtani gy, hogy az talaktott fajtk (fajtacsoportok) ellenll kpessgket, edzettsgket lehetsg szerint megrizzk. E fajtacsoportnak jellemz kpviseli a magyar tarka szarvasmarha, a magyar flvr l, a magyar fehr hsserts, a magyar nemestett ld s tyk, a magyar vizsla stb. c.) a kultrfajtk vagy kitenysztett fajtk tenysztse sorn a cltudatos, magas sznvonal s egyben gazdasgos termels kerlt eltrbe. Ezek a fajtk nagy termelkpessgek, ennek megfelelen ignyesebbek is, s gyengbb ellenllill. alkalmazkod kpessgek. Kialakulsuk, keletkezsk trtnete tbbnyire jl ismert. Jellemz kpviseli e fajtacsoportnak pl. a holstein-frz szarvasmarha, az angol telivr, a nmet hsmerin juh, a dn laplyserts, a cornish tyk, a nmet juhszkutya stb. A hasznosts (termels) irnya, jellege s szma alapjn beszlhetnk egyhaszn, pl. tejtermel, tojstermel, versenyz stb. vagy tbb-, vegyeshaszn fajtkrl. Egyhaszn a fajta, ha egyetlen alapcl megvalstsra trekedve tenysztettk ki, egyhasznosts pedig akkor, ha egyetlen clra hasznostjk. Hshasznosts egyhaszn tarkrl (hegyi tarka) beszlhetnk, ha a tarka marht nem fejjk, nem igzzuk, csak a hstermels rdekben tartjuk (szoptatsos nevels). A vegyeshaszn (kombinatv) fajtk tbbnyire ketts, hrmas termelsi tpusak. A termels jellege, illetve a teljestmny sznvonala szerint megklnbztetnk extenzv, hagyomnyos, flintenzv s intenzv fajtkat. A testalakuls (testfelpts) nhny fontos jellegzetessge is lehet csoportostsi elv. gy pldul ismeretesek kopasznyak baromfiak, szarvtalan szarvasmarha-fajtk, avagy rvid- s hossz fark, illetve zsrfark juhfajtk stb.
37
Az orszgok szerinti fajtacsoportosts is gyakori. Ilyen rtelemben vannak magyar, angol, francia stb. gazdasgi llatfajtk (tpusok, vltozatok). A csoportostsi elveket kombinlva is szoksos hasznlni, mint pldul a hegyi tarka marha fajtacsoport esetben, ahol a fldrajzi elhelyezkedst, a sznt, valamint a tbb-kevsb azonos szrmazst jelli a kzs elnevezs (bajor, illetve francia hegyi tarka szarvasmarhafajtk, angol, nmet, svd laplysertsek stb.)
5.2. A fajtn belli rendszertani egysgek (szubpopulcik)

A populci fogalma alatt genetikai rtelemben a kevert, teht heterogn rklsi anyaggal rendelkez llomnyt rtjk. A biometriban szintn hasznlatos a populci fogalma, de itt nem biolgiai, hanem matematikai rtelemben. A biometriban ugyanis populcinak nevezzk az sszes egyedet, amelyre a jelensget, a trvnyszersget vonatkoztatjuk. A populci gy teht a vizsgland anyag, amelybl a vizsglatra kivlasztott egyedeket kiemeljk. Az llattenysztsben populci alatt rjk ltalban azt a nagyobb ltszm, genetikai szempontbl heterogn rklsi anyaggal rendelkez csoportot, amelynek tagjai fleg szrmazsuk, valamint az ket krlvev klviszonyok szempontjbl nagy hasonlsgot mutatnak. A populci teht tenyszti rtelemben nem teljesen azonos a magyar llomny kifejezssel, avagy a tenyszettel. A populci tagjainak kllemi tulajdonsgai s teljestmnye ugyanakkor azonos mrtkkel mrhet. Populcinak tekinthet a gazdasgi llataink tenysztsben egyegy fajta, vlfajta, de egy jellegzetes, nagyobb tenyszet llomnya ugyancsak ennek minslhet. A populci egyes egyedei genetikai rtelemben varinsai kls testalakulsuk s bels rtkmr tulajdonsgaik, gy teljestmnyk tekintetben is kisebb-nagyobb klnbsget mutatnak. Ezek a klnbsgek vagyis a vltozatossg a populci tagjai s ezeknek leszrmazottai kztt is fellelhetk.
5.2.1. Alfajta (fajtavltozat, vlfajta)

Alfajtnak (vlfajtnak) vagy fajtavltozatnak nevezzk a legalbb egy tulajdonsgban a fajta tbbi tagjtl eltr llatcsoportot. Az elklnt tulajdonsg
lehet pldul termelsi tulajdonsg (tejel magyar tarka) vagy elt sznvltozat (fecskehas mangalica, srga, fehr vagy kendermagos magyar tyk stb.). Ha ez az elklnls klnbz vidkeken, gy eltr kolgiai adottsgok kztt jn ltre, s a tj gazdasgi, klimatikus adottsgaihoz, tartsi s tenysztsi viszonyaihoz val alkalmazkodsban jut kifejezsre, akkor tjfajtrl beszlnk. A fajtn belli szubpopulcik jelentsge trtneti, illetve tenysztsbiolgiai, gy nemestsmdszertani szemszgbl is szmtsba vehet.
5.2.2. Trzs
A trzs fogalmn ltalban a kimagasl rtk tenyszhmektl szrmaz ivadkcsoportot rtjk. Jellemzje, hogy egysges elvek, clok alapjn tenysztettk, prostottk azokat, s gy a fajta tbbi rsztl (pl. a tjpopulcitl is) elklnl. A trzs megjells hasznlatos ugyanakkor tenysztrzs (nukleusz-populci) rtelmezsben is, ahol nemesti, biotechnolgiai minstst jelent. A trzs elnevezst hasznljuk akkor is, ha egy llomny (szubpopulci) jellegzetes tulajdonsgokkal rendelkezik valamilyen fajtn bell, de a kis ltszma miatt mg nem tekintjk fajtnak. A baromfitenysztsben egy trzs az egy kakashoz beosztott nivar egyedek csoportja.
5.2.3. Csald
A csald a gazdasgi llatrendszerben ltalban a nivar tenyszllatoktl szrmaz ivadkcsoport, nemre val tekintet nlkl. A csald s a csaldtenyszts ma mr a baromfifajok tenysztsben elsdleges fontossg, mg az unipara s a hossz genercis intervallum fajok esetben csak egy-kt nemzedken keresztl jelent valdi, tnyleges genetikai rtket.
5.2.4. Vonal
A vonal fogalma alatt a gazdasgi llatok rendszertannak keretben megklnbztetjk: A klasszikus (leszrmazsi vagy genetalgiai) vonalat, ha egy hres apallattl szrmaz llatcsoportrl van sz. Tnyleges, a fajta tbbi egyedtl megklnbztethet nemestsi jelentsge nincs, proztatsi rendszerez szemszgbl jelenthet rtket. Hres pldi ennek az angol telivr kialakulsban
39
szerepet jtsz hrom vonalapt gn: Byerly Turk, Darley Arbian s Godolphin Barb, avagy Furi hazai vonalai stb. A genetikai rtelemben vett vonal olyan llatok csoportja, amelyek kzeli rokonsgban vannak egy kvnatos ssel anlkl, hogy a tbbi (felmen gi) s is a legkzelebbi si sorokban tbbszr szerepelne (Horn, 1976). Jelentsge a modern tenyszt-nemest munkban alapvet, mivel az adott tulajdonsgot nagy biztonsggal rkt s jl kombinld llatok csoportja. A tenyszvonal olyan sajtos (minsgi) mutatkkal rendelkez trzsllatok (rszpopulcik) csoportja, amelyek kivl stl szrmaznak, s ezrt biztonsgosan trktik a kvnatos testalakulst, a tpust s a gazdasgilag hasznos, elsrend rtkmrket, azaz a tenyszirny szempontjbl alapvet tenyszts-biolgiai tulajdonsgokat. Az egyes tenyszvonalak meghatroz jellemzi (komponensei) vzlatosan a kvetkezk: egy-kt tulajdonsgban kiemelked, a tbbi tulajdonsgban legalbb tlagos szint termels, a testalakulsban s a tpusban nagyfok homogenits, a tesztvizsglatok adatai szerint hatrozott genetikai flny, a tenysztmunka eredmnyeknt lehetleg nagy tenysz- s haszonllat ltszm.
Az egyes tenyszvonalak korszer genetikai rtelmezsben s trtnelmi szemlletben gyakorlatilag mikrofajtknak tekinthetk. A tenyszvonalakkal szembeni kvetelmnyek termszetesem sohasem voltak s jelenleg sem lehetnek statikusak, hanem a technolgitl, az kolgiai adottsgoktl s a tenyszts cljtl, a tenyszirnytl fggen dinamikus jellegek (lsd kanadai s USA-beli vagy izraeli holstein-frz tpus). A tenyszvonalakkal szemben tmasztott a nagyzemi tartstechnolgikkal jelentsen mdosul specilis kvetelmnyek haznkban is alapveten a termels specializcijbl s/vagy koncentrlsbl fakadan mdosulnak s a minsgi (piaci) kvetelmnyek szerint idben s trben egyarnt fokozdhatnak.
5.2.5. Tpus
A gazdasgi llatok rendszertanban, trtnelmi szemlletben ugyan vltoz, napjainkban ugyanakkor egyre nvekv jelentsg tenysztsrendszertani fogalom a tpus. rtelmezse szerint lehet fajtk fltti vagy fajtkon belli kategria is. A tpus fogalmnak rtelmezsi sokflesge miatt indokolt a gazdasgi llattpusok meghatroz jellemzinek, e jellemzk alapvet komponenseinek szmbavtele sszehasonlt ttekintse. Megklnbztetjk egymstl: 1. a hasznostsi (termelsi), 2. a nvekedsi-fejldsi, 3. a konstitcis (alkati, szervezeti), 4. a biolgiai (bio-, ko. stb.) tpusokat. A fenti fogalomkrn bell, rszrtkmrk szerint az esetek tbbsgben az egyes llatfajokban az albbi tpusvltozatok klnthetk el. Hasznostsi (termelsi) tpus fogalomkrn bell: - tenysztsi (szaports, ells, nevelkpessg), - ivari korar (tenyszrettsg, szezonlis ells), - vgsi (culard, mrkzhat, bacon-, sonka-, mini, illetve maxi vltozatok stb.) tpus. Nvekedsi-fejldsi fogalomkrn bell: - korn r, illetve ksn r, - kis kapacits, nagy kapacits, - kicsi intenzits (erly), lassan fejld tpusok. Konstitcis (alkati, szervezeti) fogalomkrn bell: - respiratoriusz (llegz, oxidatv, disszimilatv), - digesztvusz (emszt, reduktv, aszimilatv), - muszkulris (atltikus, ertermel, igs), illetve - celebrlis (koponyaalakulsi) tpusokat. Biolgiai tpus fogalomkrn bell: - reprodukcis (nvonal jelleg, R-) tpus, - terminl (hmvonal jelleg, vgtermk-elllt, T-) tpus, - kombinatv (K) kztes tpus, avagy ms rtelmezsben genetikai szubpopulcikat. A tpus fogalma a tenysztk krben is rgta ismert, de hasznlata napjainkban a heterzistenyszts alkalmazsa folytn, a hibridhats kiaknzsa miatt is mind
41
gyakoribb. Mai rtelmezse a tenyszt-nemest munka rdemi mdosulst jelzi, teht a vrhat, elrejelezhet (a hasznlati avagy a vgrtkekhez igazod) kvetelmnyek miatt rtelmezse is jelentsen vltozott. Napjaiban esetenknt a fajtakrdst is az eltr kolgiai viszonyok szerint mrlegelve mint alapvet, a gazdasgossgot is meghatroz, tpuskrdst kell szmbavennnk (Fekete, 1959). Ellenrz krdsek: 1. 2. 3. 4. Egy kivlasztott llatfajnl ismertesse a faji blyegeket! Ismertesse a hzillatok rendszerezsnek rendez elveit (mindentt emltsen pldkat)! Sorolja fel a fajtn belli szubpopulcikat! A hazai llattenysztsbl emltsen pldkat a fajtn belli szubpopulcikra!
Bekldend feladatok: 1. Az albb felsorolt llatfajoknl pldkkal illusztrlva sorolja fel a hasznostsi irnyokat! l: szarvasmarha: serts: juh: tyk: 2. Az albbi felsorolt fajoknl soroljon fel pldkkal hasznostsi, nvekedsifejldsi, konsitcis s biolgiai tpusokat! l: szarvasmarha: juh: serts: tyk:
6. A gazdasgi llatok rtkmr tulajdonsgai ____________________________________________________________________________________
6. A gazdasgi llatok rtkmr tulajdonsgai

Az rtkmr tulajdonsgok alkalmazott genetikai szemszgbl polign eredetek, ltalban additv trktsi trvnyszersgek szerint rkldnek s komplex (tbbtnyezs, rsztulajdonsgokbl ll, sszetett, integrlt) jellegek. Szkebb rtelemben az n. bels rtkmr tulajdonsgokat (fn, jelleg) tartjuk gazdasgi szempontbl is fontos rtkmrknek. Tgabb rtelmezs szerint az n. kls rtkmr tulajdonsgokon a testalakulst (testfelptst) kifejez jellegek sszessgt rtjk. Minden esetben a kls rtkmrket azonban jelzs szerkezetben (kls rtkmr tulajdonsgok) hasznljuk, teht megjelljk, hogy azok kls (kllem) rtkmr tulajdonsgok. A bels rtkmr tulajdonsgok ritkbban esetenknt vitatottan akknt is csoportosthatjuk, hogy kzvetlen, illetve kzvetett gazdasgi hasznot hoz jellegek csoportjba tartoznak-e? Eszerint megklnbztethetk: az elsdleges (primer, termelsi) rtkmrk: - takarmnyrtkest kpessg, - hstermel kpessg, - tejtermel kpessg, - gyapjtermel kpessg, - tojstermel kpessg, a msodlagos (szekunder) rtkmrk - reprodukci, - konstitci, - vrmrsklet, - ignyessg, ignytelensg, - adaptci, technolgiai trs, - letteljestmny, illetve lettartam stb. A mennyisgi tulajdonsgok kzl minden llatfajnl rtelmezhet a nvekedsi erly, illetve kapacits. Ezzel szemben pl. a gyapj- s tojstermel kpessg csak meghatrozott fajokra korltozdik. A gyakorlat szemszgbl jelents rtkmr tulajdonsgokat (tej-, hs- s tojstermel kpessg stb.) a mennyisgi jellegk miatt is- az esetek tbbsgben a termelsben nagymrtk variancia (SD, cv %) jellemzi.
43
Megjelensket (a fenotpust, a termelsi sznvonalat) a genetikai meghatrozottsg (a hajlam) mellett az adott krnyezet (tarts- s takarmnyozs-technolgia, ghajlat stb.) alaktja. Az emltettekbl fakadan rklhetsgi rtkk (h2) is zmben 0,3 (30 %) alatti. A termk minsgt inkbb kifejez rtkmr tulajdonsgok (tejfehrje, illetve zsr %, tojssly, vgsly, hastott fltestek slya stb.) variancija kisebb, a krnyezet kialakulsukat kevsb mdostja, rklhetsgi rtkk (h2) 0,6 fltti. Ebbl fakadan az utbbiak fenotpusos szelekcival is eredmnyesebben fejleszthetk, az egyes teljestmnyek populci szinten hatkonyan nvelhetk.
6.1. Takarmnyrtkest kpessg

A takarmnyrtkest kpessg konmiai szemszgbl fontos rtkmr tulajdonsg, ugyanis a klnbz llatitermk-ellltsi kltsgek 66-75 %-t a takarmnyozsi kltsgek teszik ki. Emiatt a fajlagos takarmnyozsi kltsg (teht az egysgnyi mennyisg llati termkre jut takarmnyozsi kltsg) cskkentse minden hasznostsi (termelsi) irnyban fontos tenyszti-nemesti trekvs. A fajlagos takarmnyozsi kltsg azonban az egyed takarmnyrtkest kpessgn tl a takarmny sszetteltl, tpllanyag-tartalmtl, az adag nagysgtl s a termels mrtktl is fgg. A takarmnyrtkest kpessg azrt is kln figyelemre mlt, mert az adott fajtkon bell az egyes tpusok (trzsek, tenyszvonalak, egyedek s populcik) kztti klnbsgek, teht a variancia, illetve ennek szignifikancija is rkletes htter. A takarmnyrtkests h2 rtkei llatfajonknt a kvetkezk rtkek kztt mozognak: szarvasmarha h2 = 0,3-0,7; serts h2 = 0,2-0,3; juh h2 = 0,2-0,4. A takarmnyrtkest kpessg szmszersgnek kifejezsre alkalmas szakmailag is praktikus jellemzk ppen a tulajdonsg sokrtsge, komplex jellege miatt, tbb oldal megkzeltst tesznek szksgess. Az egyes kifejezsmdokkal sszefggsben mindenekeltt arra kell utalnunk, hogy az 1 kg slygyarapodsra jut abrakfelvtel mrtke mint legegyszerbb, de legkevsb pontos mutat csak azonos kor s ltmeg egyedek esetben minsthet elfogadhat jellemznek. Az 1 kg tmeggyarapodsra jut abrakfelvtel pozitv irny sszefggst mutat a takarmnyfelvev kpessggel, amely viszont egy bizonyos hatrig az lsly nvekedsvel prhuzamosan vltozik. A takarmnyfelvev kpessg ugyanis az elbbi kt tnyeztl jelents mrtkben fgg.
Az 1 kg tmeggyarapodsra jut emszthet (DE, MJ) energia alapjn trtn rtkels a sertstenysztsben hasznlatos kifejezsmd. A baromfitenysztsben ltalban ezzel szemben az 1 kg tmeggyarapodsra jut metabolizlhat (ME, MJ) energit szmtjuk ki. A szarvasmarha- s juhtenyszts gyakorlatban, tbb orszgban elterjedt, az n. takarmnyrtkestsi szzalk A (napi (a tmeggyarapodsra rendelkezsre MJ/napi ll Neg, MJ/tmeggyarapods energiaszksglete Neg, MJ 100), illetve az energiartkestsi tmeggyarapods energiaalapon energiatartalma takarmnyadag az 1 kg metabolizlhat energiatartalma 100) meghatrozsa. klnbz meghatrozott mutatk mellett tmeggyarapodsra jut fehrjefogyaszts is szmtand s figyelembe veend. Brmilyen mdon is szmszerstjk gazdasgi llataink takarmnyrtkestst, mindenkppen figyelembe kell venni azt, hogy ezt a tulajdonsgot az egyedisg, az letkor, az ivar, a vrmrsklet, a termels sznvonala s a kls (kolgiai, technolgiai) krnyezeti tnyezk egyarnt befolysoljk. Lnyeges elv teht, hogy minden esetben csakis kortrs egyedek, illetve populcik (azonos szletsi idszak) takarmnyrtkests teljestmnyeit hasonltsuk ssze. A takarmnyrtkests tnyleges rtkhatrainak megllaptsa a takarmnyozs gyakorlatban azrt is nehz az egyedi tarts s takarmnyozs kivtelvel mert csoportos tartsi krlmnyek kztti tbbfle takarmnyflesg etetsekor az egyedek takarmnyfelvtelnek mrse csak igen kltsges berendezsekkel (elektronikus kapu, abrakautomata stb.) valsthat meg. A gazdasgi llatok nevelse, hizlalsa s hasznostsa sorn a takarmnyrtkests s a tpllanyag-hasznosts rdemi (genetikai) (r, bx/y) sszefggst a kvetkez tulajdonsgokkal mutat (Ivncsics-Gal, 1988): a.) szarvasmarha: - tejtermels takarmnyrtkests kztt r = 0,8-0,9 - tmeggyarapods takarmnyrtkests kztt r = 0,5-0,8 b.) serts: - napi tmeggyarapods takarmnyrtkests kztt r = 0,4-0,7 - szalonnavastagsg takarmnyrtkests kztt r = 0,05-0,40
45
c.) tyk - tojs darabszm takarmnyrtkests kztt r = 0,2-(-)0,5 - tojssly takarmnyrtkests kztt r = 0,6-(+0,20) Az sszefggsek rmutatnak arra, hogy a takarmnyrtkestsre irnyul szelekci kzvetett mdon befolysol ms, gazdasgilag fontos rtkmr tulajdonsgot is (tejtermels, slygyarapods, szalonnavastagsg stb.). Ezrt ezek a tulajdonsgok ltalban a szarvasmarha-, a juh- s a sertsfajok teljestmnyvizsglatban (STV, ITV) megtallhatk.
6.2. Hstermel kpessg

A hstermel kpessgen tg rtelmezs szerint a hzalapanyag-ellltst (termkenysg, fogamzss nevelkszsg stb.) s a vgtermkhzlalst (hizodalmassg, hsformk, vgrtk) befolysol tnyezk sszessgt rtjk. Mindegyik llatfajban a termelt hsmennyisg szmottev rszt a mai tpllkozsi ignyek kvetkeztben fiatal llatokkal lltjuk el. Fiatal llatok esetben a vgsi rettsg 0,35-0,80 % kztt vltozik (Seiller s mtsai, 1991). A hstermels nhny fontosabb rsztulajdonsgnak rklhetsgi rtkt a 2. tblzatban mutatjuk be. 2. tblzat: A hstermels szempontjbl fontos tulajdonsgok rklhetsge (h2)
A hstermel kpessg jellemzsre alapveten a kvetkez rsztulajdonsgok szolglnak: l llapotban hizodalmassg s hsformk, vgott llapotban a vgrtket kifejez tulajdonsgok. Valamely intenzitsval, egyed hizodalmassgt (hzkonysgt) mrtkvel, nvekedsi erlynek takarmnyrtkestsnek valamint nvekedsnek,
fejldsnek jellegvel (korn, illetve ksn r tpus) jellemezhetjk. A hstermel kpessg nhny kifejezsi mdjt a 3. tblzatban foglaltuk ssze. 3. tblzat: A hstermel kpessg fontosabb jellemzi
4. tblzat: A hstermels intenzitsa, tartalma s kapacitsa alapjn elklntett tpusok
+ = kedvez tulajdonsg (a +jelek szmnak nvekedse a krdses tulajdonsg jelentsgt szimbolizlja - = kedveztlen tulajdonsg
47
A hstermels intenzitsa, tartama s kapacitsa alapjn gazdasgi llataink ltalban (szarvasmarha, serts, juh) ngy alaptpusba sorolhatk (lsd 4. tblzat). A hstermel kpessget a kllemi brlat sorn fleg a hsformk rtkelsvel is megfelel biztonsggal jellemezhetjk. A szarvasmarha s a serts, a hsjuh kllemi brlata sorn fleg a hsarnyok (I., II., III. osztly hsok arnya), a hsteltsg (testtjanknti izmoltsg), a faggy-, illetve zsrlerakds, valamint a csontozat finomsgnak megtlsre irnyul nemest munkt a viszonylagosan magas h2 rtkek s a klnbz vgsi tulajdonsgokkal mutatott pozitv irny sszefggsek miatt -, jelentsen elsegti s eredmnyess teheti. A hstermel kpessg pontosabb s relisabb jellemzse csak a vgst kvet n. vgrtket kifejez tulajdonsgok rtkelsvel lehetsges (hastott test sszettele, hsminsg, faggy, illetve zsrminsg stb.) s az rtkesl msod-, illetve mellktermkek arnya egyarnt beletartozik. A vgott test minsgnek jellemzsre az albbiakban felsorolt tulajdonsgok szolglhatnak alapul (fajttl, illetve tpustl fggen is): vgsi testtmeg (kg), vgsi vesztesg (vr, br, emszt traktus stb.), hastott felek tmege (carcass, kg), csontoshs-termels (g/nap), sznhstermels (g/nap), faggy, illetve zsr mennyisge s arnya (a hastott fl %-ban), hs mennyisge s arnya, csont mennyisge s arnya, hs szne, mrvnyozottsga, vztart kpessg, pH-ja stb. Nhny fontosabb, vgrtket kifejez mutat szmtsmdjt az 5. tblzatban foglaltuk ssze.
5. tblzat: A vgrtket kifejez mutatk (alapparamterek)
A csontos hs szzalkos arnybl becsl egyenlet segtsgvel lehet becslni a sznhsarnyt.
A vgrtk egyes adatainak rtkelsekor minden esetben figyelemmel kell lenni arra, hogy milyen fajtval (azon bell is milyen hasznostsi tpussal), milyen apai szrmazs (genetikai htter), milyen letkor s ivar egyedeket vagy populcikat hasonltunk ssze. Mindezeken tl lnyeges azt is ismernnk, hogy milyen krnyezeti felttelek (tartstechnolgia, tpllanyag-ellts intenzitsa, takarmnyozs mdja stb.) mellett trtnt a nevels, illetve a hzlals. Mind ez idig a hstermel kpessget az egyed szemszgbl vizsglva trgyaltuk. A hstermel kpessg megtlse sorn a hstermels szolglatban ll teljes populci integrlt rtkelsre is szksgnk van. Ez klnsen akkor nlklzhetetlen, ha adott populci hstermelsi kapacitst kvnjuk rtkelni. A populci hstermelsi kapacitsa tulajdonkppen az egyed hstermelsi kapacitsnak s a hzlalsba llthat fiatal llatok teht az ivadkok szmnak szorzataknt (k x R) szmszersthet. A hzlalsra kerl llomnynagysg ugyanis elssorban az adott takarmnybzison (terletegysgen) eltarthat anyallat-llomny ltszmtl s szaporulati arnytl fgg. Az unipara fajokban (szarvasmarha, juh) klnsen lnyeges krds a populci hstermel kpessgnek szemszgbl a kisebb testtmeg (R-tpus) anyallatok
49
tartsa (mert kisebb ltfenntart szksglet mellett, tbb hzlalsra alkalmas ivadk is elllthat).
6.3. Tejtermel kpessg

Gazdasgi llataink kzl a halat s a baromfiakat kivve valamennyi llatfaj ivadkainak felnevelse rdekben meghatrozott mennyisg tejet termel. Az ember tbb szz ves, kvetkezetesen vgrehajtott tenyszt munkja kvetkeztben ugyanakkor a szarvasmarha, a kecske s a juh fajok tejtermelse fellmlja az utdok nevelshez szksges tejmennyisget, s ennl fogva a humn tpllkozs cljait is szolglja. A tejtermel kpessg is tbb rsztulajdonsgot magba foglal mennyisgi s minsgi jellemzket egyest -, teht komplex rtkmr tulajdonsg (tejmennyisg, tej sszettele, perzisztencia stb.). A tejtermels mennyisgt kifejez fontosabb tulajdonsgokat llatfajonknti bontsban a 6. tblzatban mutatjuk be. 6. tblzat: Gazdasgi haszonllataink tejtermelsnek nhny jellemzje
A napi tejtermelsi adatok vonatkozsban az egyes fajok kztt jelents klnbsgek (0,8-30 kg) mutatkoznak. Az ellst kveten a termels maximumt a tehn kivtelvel 3-4 ht mlva rik el az anyallatok. A laktcis termelsben az eltrsek nemcsak a fajok kztt, hanem fajon bell (hasznostsi irnyok kztt) is jelentsek. A tejelsi napokat illeten az anyanyl, illetve a tehn kpviseli a szls rtkeket (30-350 nap). A tejmennyisget jellemz kifejezsmdok kzl a szarvasmarhatenysztsben a laktcis hozam (ellstl az elapasztsig) mellett az ves termels (egy naptri v
termelse), valamint az letteljestmny (a krdses egyed lete sorn termelt tej sszes mennyisge) is egyarnt hasznlatos. Az egy takarmnyozsi, illetve egy letnapra jut termels adott krnyezeti s gazdlkodsi felttelek mellett elssorban az gazat, illetve a gazdlkods eredmnyessgnek alakulsra utal. A termelt tej mennyisgnek a laktci ideje alatt trtn vltozsval sszefgg a perzisztencia. Perzisztencin a tejelsnek a viszonylag hossz idn t trtn egyenletes fenntartst rjk (Horn, 1976). A j perzisztencival rendelkez egyed szervezetnek kiegyenltett termelse miatt a krnyezeti viszonyokhoz jl kpes alkalmazkodni. Gazdasgi llataink tejtermelsnek perzisztencijt legegyszerbben a napi, illetve a havi termelsi adatok grafikus megjelentsvel (3. bra) fejezhetjk ki. A perzisztencia jl szmszersthet, pldul a szarvasmarhatenysztsben a laktci msodik 100 s az els 100 napja alatt termelt tej hnyadnak szzalkos rtkvel, avagy a havi befejseknek a legnagyobb napi tejtermels %-hoz trtn viszonytsa. A perzisztencia szmtsnak ms, fontos, alapvet mdszereirl a szarvasmarhatenysztstan ad bvebb ttekintst s elemzst.
3. bra: Fehr hsserts szoptat kock tlagos napi tejhozama Az abszolt kifejezsmdokon kvl hasznlhatjuk a relatv formban trtn szmszerstst is. Ebben az esetben a tejel egyed klnbz mdon kifejezett tejtermelst (letteljestmnyben, 4 % zsrtartalomra korriglt tejmennyisg) az lslyhoz viszonytjuk. Ez a mutat is tulajdonkppen klnbz fajtk, illetve egy
51
fajtn bell az eltr egyedek termelsnek, gazdasgossgnak megtlst teszi lehetv. Az anyallat ltal termelt tej mennyisgt a gyakorlati krlmnyek kztt a tejel tehn kivtelvel az ivadkok elvlasztsakor (tejtplls befejezse) mrt ssztmegvel jellemezzk. gy a hshasznosts tehn 120, illetve 205 napos borjtmege, az anyanyl 10-14 napos alomtmege stb. A tenyszt s a felhasznl (fogyaszt) szmra egyarnt fontos a termelt tej sszettelnek alakulsa. Gazdasgi llataink s a humn anyatej sszettelt Schmidt (1993) nyomn a 7. tblzatban foglaltuk ssze. 7. tblzat: Gazdasgi haszonllataink tejnek s a humn anyatej sszettel
A szrazanyag-tartalom gazdasgi hzillataink tejben 11-19 %, de a fcstejben 25-27 % krl alakul. A hzinyl tejnek szrazanyag-tartalma az elbbieknl jval nagyobb (30 % fltti). A tejzsr a tej energijnak krlbell 50 %-t teszi ki az egypats llatok kivtelvel gazdasgi llatainknl, ezrt igen fontos energiaforrs. A tejzsr-koncentrci a 7. tblzat adatai szerint l, szarvasmarha, kecske, serts, juh, nyl irnyban nvekszik. A fehrjetartalom esetben is az elzvel kzel azonos sorrend llapthat meg (2,3-13,6 %). A tej N-tartalm anyagai kzl a valdi fehrjk (kazein, albumin, globulin) 60-95 %-kal rszesednek. A tejre jellemz s csak a tejben tallhat fehrje a kazein, amely szerkezete, sszettele s foszfortartalma alapjn tbb frakcira (alfa, bta, gamma, kappa) bonthat. A kazein klnbz tpusai kzl a sajtgyrts szempontjbl (elllthat sajt mennyisge s minsge) a kappa-kazeinnek van jelentsge
(Szakly, 1991). Emiatt a korszer bikakatalgusok az apallatok kappa-kazein genotpust (AA, AB, BB) is kzlik. A tejcukor tej egyik legstabilabb sszetevje (1,5-6,2 %), amelynek dnt szerepe van a tgy ozmotikus nyomsnak belltsban. A tej cukortartalmnak cskkentse az egyik legfontosabb kifejezje lehet a szubklinikai masztitisz jelensgnek. A tej sszettelben nemcsak fajok kztt, hanem fajon bell is (hasznostsi tpus) kimutathatk klnbsgek, fleg a fajta, a tarts s takarmnyozs, az egszsgi llapot s a fejs kvetkezmnyekppen. A gpi fejhetsgnek mint a tejtermel kpessg egyik jellemzjnek elssorban a juh- s szarvasmarhatenysztsben van kiemelt szerepe. A tenyszti munka eredmnyes, gyakorlati megvalstshoz nyjtanak segtsget a tejtermelst jellemz fontosabb rtkmr tulajdonsgok rklhetsgi rtkei (h2). A 8. tblzatban a szarvasmarhra s a juhra vonatkozan foglaltuk ssze a fontosabb rklhetsgi rtkeket. 8. tblzat: A tejtermels szempontjbl jelentsebb rtkmr tulajdonsgok rklhetsge (h2)
A tejmennyisg ltalban gyengn (h2 = 0,2-0,4), a tejzsr, illetve a tejfehrje % kzepesen, illetve jl (h2 = 0,4-0,9), a perzisztencia szintn gyengn (h2 = 0,2-0,3) rkldik. Az, hogy a tgy termelsi rszarnya, illetve a tgybimbk alakja ltalban kzepesen, illetve jl rkldik (h2 = 0,6-0,8) a tgy kllemi brlatnak fontossgt bizonytja. Az egyes rtkmr tulajdonsgok kztti sszefggsek ismerete a szelekcis munka hatkonysga szempontjbl klnsen fontos.
53
Mivel a tejtermel kpessget szmos tnyez (fajta, testtmeg, tenysztsbevtel ideje, takarmnyozs stb.) befolysolja, ezrt a termelsi eredmnyeket egyedi s populcis szinten egyarnt mindig tbb szemszgbl vizsglva indokolt rtkelni.
6.4. Gyapjtermel kpessg

A gyapj alatt a juhok szrbundjt rtjk. Kedvez tulajdonsgai miatt ez fonsra, klnbz textilipari feldolgozsra kivlan alkalmas. Ms llatfajok fonhat szrt is esetenknt gyapj nven emltik, azonban ezeket a szaknyelv llati szrnek nevezi (teve, alpaka, lma, angra kecske, kasmr kecske, angra nyl). Juhokon a kvetkez gyapjszltpusokat klnbztetjk meg: Fedszr: az elsdleges tszkbl fejld durva szlak, ezeknek van velllomnyuk s a juhok gyapjtakarval nem fedett testrszeit (fej, lbak) bortjk. Felszr: a fedszr s a gyapjszl kztti tmeneti tpus. a vadjuhoknl ismeretlen, elssorban a kevertgyapjas juhfajtkban fordul el (pl. skt feketefej). Gyapjszl: minden hziastott s tenysztett juh bundjban megtallhat specilis szrtpus. Finomsga s hosszsga a fajtk kztt s ezen bell is jelents klnbsgeket mutat. Az egymssal szomszdos gyapjszlak frtket alkotnak. A gyapjszlat szmos rtkes tulajdonsga miatt a feldolgozipar vsrolja, br minden ms textilnyersanyagnl (mszlas, pamut stb. nagyobb az ellltsi kltsge, amely az rban is kifejezsre jut. A gyapjszl jellemz tulajdonsgai: a gyapj igen tarts, tartssga vegyi kezelssel mg nvelhet. Rugalmas, elaszticitsa kedvez, figyelemre mlt. Jl moshat, tisztthat s festhet. Nemezestsre is alkalmas, jl fonhat, fixlhat. Minl finomabb elemi szlakbl ll, annl simulkonyabb. J hszigetel, illetve htrol. A gyapjnak ezen kvl fontos jellemzje mg a gyapjszlak szaktsi szilrdsga, nyjthatsga, kerlete s tmrje. Szlfinomsg. A szlak tlagos tmrjt objektv mrsek alapjn adjk meg. Az rtket mikromterben () fejezik ki. Magyarorszgon ma lanamter segtsgvel is trtnik a gyapjmintk rtkelse. A magyar szabvny szerint a gyapjt az tlagos szlfinomsg s a szrsrtkek alapjn 7 finomsgi fokozatba (szortimentumba) pl. A/AA=22, s=5,10, de a D-D/E=38-60, S=15,85 soroljk.
A kiegyenltettsg szlak s a frtk, illetve a bunda, valamint a populci finomsgnak egyntetsgt, vagyis a szltmr szrst kifejez mutat. Frthosszsg. A gyapjfrt eredeti (kinyjtatlan) llapotban mrt hosszsgt l llaton mrve frthosszsgnak nevezzk. A gyapjszlak hullmos lefutsak, ha nyjts nlkl kiegyenestjk az egyes szlakat, s gy mrjk meg a hosszukat, akkor megkapjuk a szl hosszsgt. A szlhosszsg s frthosszsg arnya merinknl pl. 1,4-1,9, crossbred fajtknl (pl. corriedale) 1,5-1,6, hosszgyapjas fajtknl 1,1-1,3 (az veldsek eltr szma s mrtke miatt). veldsek szma. A finom gyapj hullmos lefuts. A hullmvek alakja sokfle (nyitott, norml, jellegzett, horgolt stb.) lehet. A finomsg becslsre hasznlhatjuk az 1 cm-re es hullmvek szmt is. Az veldsek szma sok ms tulajdonsggal is sszefgg, nhny orszgban szelekcis tnyez is. A gyapj szne s fnye. A textilipar szempontjbl a fehr szn gyapj a kvnatos, mivel az ilyen alapanyag brmilyen sznre festhet. A fehrtl eltr sznezdsnek lehetnek genetikai, fajtajellegbeli (sznes szlakkal tzdelt, pl. cigja, pleveni, romanov), de krnyezeti eredet (baktriumok, illetve gombk krtteleknt pl. srgs-vrses elsznezds) okai is. A gyapj tisztasga. A gyapj tisztasgt alapveten meghatrozza a gyapj zsrtartalma. A gyapjzsr tisztasgt alapveten meghatrozza a gyapj zsrtartalma. A gyapjzsr, mely jrszt zsrokbl ll, de tartalmaz egyb vegyleteket is, sszettele fajtnknt s egyedenknt is ersen vltoz. A gyapjban a szksges gyapjzsr mellett egyb, nemkvnatos szennyezdsek (por, homok s sr, takarmny, rlk) is tallhat. A gyapj fbb tpusait s jellemzit a 9. tblzatban mutatjuk be (Bed, 1986).
55
9. tblzat: A juhok gyapjjnak fbb tpusai, s ezek jellemz tulajdonsgai
P = elsdleges (primer) szrtsz, S = msodlagos (szekunder) szrtsz
A rendement mint fontos index, illetve paramter azt fejezi ki, hogy egysgnyi zsros gyapjbl hny szzalk 17 % nedvessgtartalm tiszta gyapj nyerhet. A gyapjtermel kpessget befolysol fontosabb tnyezk az albbiak: genetikai meghatrozottsg, fajta, tpus, hasznostsi irny (racka, texel, ausztrl), kor s ltmeg (pl. 31-40 kg-nl nyrsly az ltmeg %-ban 14-15 %, de az 51-60 kg-nl ugyanez csak 8-9 %, Mihlka, 1986), brfellet nagysga s a gyapjszlak srsge, tarts (alomellts) s takarmnyozs (kntartalm aminosavak).
Bonitlsnak nevezzk az llaton rendszerint a nyrst megelzen vgzett bundaminstst. vszzadokon t a gyapj mennyisgi s minsgi elbrlsnak egyedli s kizrlagos mdszere ez volt. Szerepe s jelentsge ma is vitathatatlan. A gyapj jellemzinek h2 rtkeirl a 10. tblzat ad szmunkra a nemests mdszert s eredmnyessgt rint elsdleges informcikat. A juh gyapjtermels mellett az angra nyl termelse is fontos haznkban is. Az angragyapj-termelst az albbiak jellemzik: vi mennyisg 800-1000 g/llat, tlagos finomsg: 12-17, frthosszsg: 2-7,5 cm. Az angragyapjbl ksztett meleg alsnemk s pulverek magas ruk miatt luxuscikknek szmtanak.
10. tblzat: A gyapj jellemzinek rklhetsgi rtkei (h2)
6.5. A baromfifajok rtkmr tulajdonsgai

A baromfifajok rtkmr tulajdonsgai kztt olyan polignes jelleg, kvantitatv tulajdonsgok is szerepelnek, amelyek nem jellemzek az emls fajokra. Kzttk els helyen a multipara (sok utdot ltrehoz) jelleghez kapcsold tojstermel kpessg szerepel. Tojstermel kpessg (h2 = 0,25-0,30). A tojstermel kpessget t alaptulajdonsg hatrozza meg. Ezek: a perzisztencia, az intenzits, a hossz sznetek hinya, a kotls hinya s a korai ivarrs (Goodale-Hays teria). A perzisztencia a tojstermelsi idszak hosszt jelenti, kifejezhet napokban vagy hetekben. Mivel a tykfajban egy tojs ellltsnak tlagos idtartama a kvetkez pete levlsig csaknem 26 ra, mg intenzv, fnnyel stimullt krnyezetben sem vrhatjuk a tyktl az v minden napjn egy tojs ellltst. A tojstermelsben nhny napos n. ciklusok vannak, amelyeket egy-egy nap sznet kvet. A ciklusok hosszsga, vagyis az egyms utn folyamatosan lerakott tojsok szma a tojstermels intenzitst adja. Minden ngy napnl hosszabb kihagyst a tojsraksban hossz sznetknt tartunk szmon. Hossz sznetet az extenzven tartott baromfifajok gyakran beiktatnak a termels folyamatba. Ennek oka lehet a kls hmrsklet szlssgesen magas vagy alacsony rtke, vagy valamilyen egyb kedveztlen krnyezeti hats miatt fellp vedls.
57
A kotls is hossz ideig tart kihagyst jelent a tojsraksban. A kotls ugyanis specilisan, mindig a tojstermels cscsa utn jelentkezik az egyes llomnyokban, elssorban a j hstermel kpessg szlk kztt, mint a pulyka, a ld, vagy a hstpus tyk szlprok. A korai ivarrs az els tojs leraksa a felnevels idejt rvidti, ezzel annak kltsgeit is cskkenti. A tl korai ivarrs (pl. tyk 16-18. ht) kvetkeztben azonban a fiatal szervezet knnyebben kimerlhet, vagyis rvidl a perzisztencia, vagy tl hossz ideig tojik az llomny apr, eladsra, illetve keltetsre alkalmatlan tojsokat. A tojstermel kpessget az alaptulajdonsgokon kvl jellemz szmos tulajdonsg fajonknti sszefoglalst a 11. tblzat mutatja be. 11. tblzat: A tojstermel kpessg jellemzsre szolgl fbb mutatk alakulsa fajonknt
A baromfifajok szaporasgt (h2 = 0,15) meghatrozza a termkenysg (h2 = 0,1) s a keltethetsg (h2 = 0,09) is. Termkenynek nevezzk azt a tojst, amelyben a megtojs pillanatban letkpes zigta van. A keltethetsg a termkeny tojsokbl kikelt egyedek szmnak arnya. A termkenysget a termelsben eltlttt id, a rokontenysztettsg foka, az ivararny, a tarts, a takarmnyozs, valamint az egszsgi llapot s a kondci egyarnt befolysolja. A keltethetsgre klnbz mrtkben hatssal vannak: a termkenysg, a tojshj psge s a hjszilrdsg, a tojs slya, alakja, benne a hgsr fehrje arny, valamint penszmentessge, de a trols ideje s annak krlmnyei is. Hstermel kpessg (h2 = 0,55-0,60). A hstermels a baromfifajok egyik f hasznostsi irnya, ezrt a szaporasgot kvet, legfontosabb rtkmr tulajdonsg.
Amint az a 4. brn is jl rzkelhet, az egyes fajokban eltr a nvekedsi erly s az abbl kvetkez nvekedsi kapacits is. Az egyes fajok nvekedsi grbi ugyanis ms-ms hstermel kpessget jelentenek. A nvekedsi erly tekintetben fajonknt vltoz a hm s nivar nvekedsi sajtossgaibl ered ivari dimorfizmus. Az egyes fajoknl jelents mrtk teszi eltrs az az ivarok kztt szksgess de legalbbis kvnatoss ivaronknt A elklntett eltr felnevelst. nvekeds
intenzitsbl ered eltr krnyezeti igny kielgtsvel az ivaronknt kln nevels eredmnyesebb, mert a ms4. bra: Baromfiflk ltmegms jelleg krnyezeti felttelek vltozsa az letkor fggvnyben megteremtse is megoldhat.
A baromfiak hstermel kpessgt befolysolja a vgrtk. A vgrtk komponensei az ltmeg %-ban kifejezett vgott tmeg, a tolltl megfosztott kopasztott tmeg, a fej, lbak bl s blhj nlkli bratfertig (konyhaksz) tmeg, avagy a szv, zza, mj nlkli grillfertig (stsksz) tmeg. A legfontosabb, a vsrlt alapveten rdekl tulajdonsg a vgott testben az els- s msodrend hsrszek arnya. Az elsrend hsrszeket a mell s a combok adjk, a msodrend hsrszek kz a csontos rszek, a szrnyak, a farht s a nyak tartoznak. Napjainkban ismt renesznszt li a kappanozs, amely a nvendk kakasok herjnek a hasfalon t vagy ms mdon trtn eltvoltst jelenti. Egy ilyen beavatkozsnak az az eredmnye, hogy a kakasok fejldsnek az ivarrs idszakban jellemz visszamaradst kikszbljk, s a hs is zletesebb lesz, a nvekedsi erly pedig tretlen marad. A baromfiak hstermel kpessge a multipara sajtossgbl ereden egyedileg kis testtmegk ellenre is meglehetsen nagy, mint ahogy ezt a 12. tblzat adatai is rzkeltetik.
59
12. tblzat: A baromfifajok potencilis hstermel kpessgnek sszehasonltsa
A hstermel kpessg a baromfifajokon s fajtkon bell is nagy eltrseket mutat, amelyet szmos tnyez befolysol. A szlk letkornak hatsrl az utdok nvekedsi erlyre vonatkozan az 5. bra ad tjkoztatst.
5. bra: Fiatal s tbbves szlktl szrmaz gnr s toj utdok nvekedse 9 hetes korig
6. bra: A 2200 grammos brojlerrl kszlt hromdimenzis hisztogram
A baromfitestben foglalt izom, csont, br s egyb szvetek arnya ma mr l egyedeken is nagy biztonsggal vizsglhat a computer tomogrf segtsgvel, amint az a 6. bra is szemllteti. Tolltermel kpessg (h2 = 0,35). A baromfifajokra jellemz haszonvteli forrs a toll. Elssorban a vziszrnyasok, azok kztt is a ld tolla a legrtkesebb. A tolltermel kpessget a testtmegen, a testfelleten kvl, az els- s msodrend tollpapillk szma, ezek srsge, valamint a toll szne, a pehely szzalka, a toll nvekedsnek teme, a tollnvekeds egyenletessge s a takarmnyrtkests hatrozza meg. A toll minsgt befolysolja szne, tisztasga, pehelytartalma, ezerpehelytmege, tltereje, rugalmassga stb. Az rtkmr tulajdonsgot ennek megfelelen befolysolja a genotpus, a tarts s a takarmnyozs, az egszsgi llapot, a kondci, az ivar, az letkor, a tpsek gyakorisga s a tps szakszersge. Mjtermel kpessg (h2 = 0,45). A mj igen kedvelt csemege, de ellltsa nagyon kltsges. A vziszrnyasok intenzv etets (tms) hatsra kpesek rvid id alatt igen zletes s nagy mjat produklni. A hazai ld s az utbbi vekben a mulard (a pekingi kacsa s a pzsmarce fajhibridje) minsgi mjtermknk az lland klfldi kereslet miatt eladhat termket jelent. Az llatok tmsre val alkalmassgnak megtlsekor az egyed hzba lltsi letkort, illetve tmegt, letkpessgt s ellenll kpessgt indokolt figyelembe venni. A termk minsgnek megtlsnl a sovny mj nagysga s fehrjetartalma lnyeges szempont. A zza tmege, izmoltsga, a nyelcs tmege s hossza mindenekeltt a takarmnybefogad kpessget s a j emszts feltteleit befolysolja. Meghatroz, hogy a rvid ideig tart intenzv ignybevtelt hogyan brja a tmtt egyed. Ezt a technolgiai trkpessggel, azaz az n. tmhetsggel jellemezzk. Termszetesen befolysol tnyez a mjtermelsi eredmnyekben a vrmrsklet is. Az emszts sebessge hatrozza meg a tmsek napi gyakorisgt. A mj minsge alapveten fgg annak extra-, illetve intracellulris zsrtartalmtl, psgtl, szntl, tapintstl, tmegtl, a lebenyek kiegyenltettsgtl. Termszetesen minden j eredmnyt alapveten az a szemly befolysol, aki magt a tms mvelett vgzi.
61
A takarmnyrtkest kpessg, az ellenll kpessg, a vrmrsklet, a rossz szoksok, a kifejlett kori testtmeg a baromfifajok esetben is fajspecifikus jelensggel brnak.
6.6. A prmesllatok rtkmri

A nyulat elssorban hsrt tenysztjk. Ms hzillatokhoz kpest a nylfika ktszerezi meg legrvidebb id alatt szletskori ltmegt. Prmje csak mellktermk. Az angranyl elsdleges hasznostsa azonban mr az angragyapjn keresztl nyerhet. A nyulak gyapjtermel kpessgt a testfellet nagysga befolysolja, teht a kis testtmeg a cl, mgis kvnatos e hasznostsi tpusban is a szablyos tem, a fajtnak megfelel ltmeggyarapods. A nvnyev s ragadoz, minsgi prmet termel prmesllatok (sarki-, vrs-, s ezstrka, prmgrny, nyrc stb.) faji sajtossgai eltrek. Mindegyik faj esetben azonban a dnt a testtmeg s a szrms br tmege, amely a nutria esetben szoros pozitv korrelcit mutat (r = 0,75). Minden 1 kg-os testtmegvltozs ugyanis a szrms br tmegnek 42 g-os vltozsval jr egytt.
6.7. Reprodukci
A reprodukci a tenyszts gyakorlatban ltalban a termkenysget, a szaporasgot, esetenknt az anyallatok nevelkpessgt jelenti. Tgabb rtelmezsben ugyanakkor magban foglalja mg a kvetkez rtkmr tulajdonsgokat is: anyai sztn (szopstrs), ivadkgondozs, nevelkpessg, keltethetsg (baromfi) ivari korars.
A reprodukci jelentsge biolgiai s gazdasgi szemszgbl egyarnt kiemelkeden fontos, mert tovbbi (tej, hs, tojs stb.) rtkmrket, azok manifesztldst, teht a termelst is meghatroz tulajdonsg. Biolgiai rtelemben a reprodukci termkenysg, szaporasg, szaporodkpessg emlsknl teht az egyes teljestmnyek elfelttele, baromfiaknl (madaraknl) ez maga a tnyleges termels (tojshozam, kelsi %). A rendszeres ells nlkl ugyanis
nincs megfelel utdszm sem, ami a hstermel kpessget, st populcik szintjn az n. hstermelsi kapacitst, de a tenyszllat-utnptls jellegt, mrtkt is meghatrozza. A reprodukci alapvet kifejezsmdjai: vemheslsi % (fertilitsi % a hmivarban!), ellsi % (ellsi forg), szervzperidus (ellstl a vemheslsig eltelt napok szma), felnevelsi %, gy a vlasztsi alomszm s alomsly, azaz ms rtelmezsben a hasznosult szaporulat. A reprodukci mrtkt befolysol tnyezk a 13. tblzat adatai szerint is biolgiai s krnyezeti eredetek. 13. tblzat: Reprodukcis rtkek llatfajonknt
gy: 1. a fajta, illetve a vemhessgi id, 2. az ells lefolysa s az jratermkenyls, 3. a tarts (elhelyezs) mdja, jellege (kttt, ktetlen stb.), 4. a takarmnyozs sznvonala (fehrje s svnyianyagok, vitaminok), 5. esetenknt az vszak, illetve az ghajlati tnyezk (lsd az n. rvidnappalos juh, hsmarha). A reprodukci rkldhetsge kicsi (h2-rtk 0,1-0,2), tekintettel arra, hogy megjelenst (manifesztldst) a krnyezeti tnyezk 80-90 %-os arnyban befolysoljk.
63
A reprodukci s a termelsi sznvonal kapcsolata mai ismereteink szerint azrt is ellentmondsos, mert a tnyszer sszefggseket zavarhatjk a kvetkezk: a nagy termelsek (pl. laktci, alomszm stb.) teljestse esetn optimlis tpllanyag-elltst biztostanunk, hinyosak a krnyezeti (termelstechnolgiai) tnyezk, ezek htrnya is elsknt szaporodsbiolgiai zavarokat okoz(hat), teht korltozza, fkezi a reprodukcit. A reprodukci, valamint az ves- s az letteljestmnyek kzti sszefggsek mrtkt mdostja a technolgiai trs (adaptci, az alkalmazkods kpessge), klnsen az n. iparszer, a nagyzemi technolgiai (szarvasmarha, serts, juh) rendszerekben. csoportos tartsrendszerben krlmnyes
6.7.1. Korars ivari korars

A korars a nvekeds s fejlds trvnyszersgeihez kapcsold biolgiai s gazdasgi szemszgbl egyarnt fontos rtkmr. A hasznostsi tpus egyik komponenseknt is szmon tartjuk s rtkeljk. A korars alapjban relatv jelleg fogalom, s azt fejezi ki, hogy a fejlds meghatrozott, jellegzetes szakaszait (fzisait) milyen letkorban rik el gazdasgi llataink, vagyis a nvendk llat milyen korban vemhesl, illetve ellik le elszr, valamint hogyan, mikor kezdi meg utdnak ltrehozst, illetve felnevelst. E tulajdonsg is fajthoz, tpushoz, gy kifejlett kori tmeghez is kttt, ezekhez szervesen kapcsold jellemz. A korars mint rtkmr a tekintetben is fontos jellemz, hogy a hzllat milyen korban s slyban vgrett, teht a vgllat a szabvnyokban meghatrozott minsget, az optimlis vgslyt milyen letkorban ri el. A korn, illetve ksn r egyed, illetve a fajta (hibrid, populci) esetben a fontosabb jellemzk az letkor fggvnyben: fogainak hasadsa, vltsa, ivar- s tenyszrettsg ideje (els ellsi letkora), az ellst kvet els (laktcis) termels mrtke, ennek arnya, a maximlis termels elrsnek idszaka.
Az
ivari
korars
reprodukcihoz,
elssorban
ma
az
emlsk
szaporodkpessghez kapcsold rszrtkmr tulajdonsg. A baromfifajok esetben az ivar-, illetve a tenyszrettsg idszakt is jelzi a rendszeres tojstermels megkezdse. Az emls gazdasgi llataink vonatkozsban ugyanakkor ez a fogalom nem az ivarrettsghez, hanem a tenyszrettsghez kapcsold jellemz. Jl jelzi teht, hogy milyen letkorban vehet az egyed szaporodsbiolgiai htrnyok nlkl tenysztsbe, illetve milyen letkorban ellik elszr, s kezdi meg produkcijt. A gazdasgi szemszgbl pedig azrt elsrend fontossg, mert a rvidebb felnevelsi id egyben kisebb kltsggel terheli meg az elrt teljestmnyeket. A korai tenysztsbevtel elnyei kztt a felnevelsi kltsg cskkentst, a szelekci bvlst, a nagyobb ivadkszmot, s a genercis intervallum rvidlst lehet emlteni. A tl korai tenysztsbe vtel sorn viszont a kvetkez htrnyokkal kerlhetnk szembe: nivar fejldsi zavarai, nehz ells, kicsi laktcis (ves, idszakos) teljestmny, az utdok roml letkpessge, kedveztlen konstitci stb. Az ivar- s tenyszrettsg kvnatos klnbz idpontjt a 14. tblzatban foglaltuk ssze. 14. tblzat: Az ivar- s tenyszrettsg ideje
Az ivari korars teht gazdasgi llataink esetben, tbb rsztulajdonsgot rint tulajdonsg. Nevezetesen: tenyszrettsg (fedeztetsi, illetve els ellsi id), ivadkszm (szletett, illetve felnevelt), a hasznosthat szaporulat, els laktcis teljestmny (tejtermels, illetve vlasztsi tmeg), jratermkenyls (service period) mrtke (pl. termkenytsek szma/jrafogamzsig eltelt id, szarvasmarha 2/125, serts 2/48 stb.),
65
hasznos lettartam s letteljestmny paramterei (pl. tenyszbika 48 hnapos korban mg termel lenyainak szma s teljestmnye).
6.8. Konstitci
A fogalmat alapveten humn (lettani, -egszsggyi) rtelmezsben alkalmaztk, majd az llattenysztsi technolgiban is tvettk s hasznltk. A XIX. szzadban tbbfle rtelmezsben is llatfajtnknti ltalnos s specilis rendszerezsben egyarnt alkalmaztk a gazdasgi llatfajtk jellemzsre. Konstitci alatt a szervezet alaki, anyagi s szervmkdsi tulajdonsgainak sszessgt rtjk, amelyek megszabjk az llat vlaszreakcijt a krnyezet klnbz (kls, bels) tnyezire. A konstitci egyes elemei, meghatroz komponensei rszleteiben a kvetkezk: Az alaki (alkati) tulajdonsgok a klnbz gazdasgi llatok kls testalakulsban (testfelpts, testtmeg s testarnyok) nyilvnulnak meg. Az anyagi tulajdonsgok az egyes testszvetek (br, szr, csontozat stb.) felptsi mdjban (mreteiben s tmrsgben, illetve fajslyban) ismerhetk fel. A szervmkdsi tulajdonsgok fiziolgiai folyamatokban ellenll kpessgben, a reprodukciban, a tnyleges termelsben (a fajlagos, az abszolt, illetve relatv hozamban), az egyes teljestmnyek sznvonalban manifesztldnak. A konstitci felosztsnak osztlyozsnak s rendszerezsnek elvei s mdjai llatfajonknt s hasznostsi tpusonknt is klnbzek, esetenknt jelentsebben is eltrhetnek egymstl. Nevezetesen: alkat-szervezet (Wellmann-fle korbbi megjellsben: habitus s komplexi), kllemi felpts s tpus (megnylt, hossz trzs s far), anyagcsere jellege s mrtke (llegz, emszt, atletikus s koponyaalkati tpus) tekintetben. A j konstitci idbeni kifejezje a hossz, hasznos lettartam, teht ilyen rtelmezsben a nagy s gazdasgos letteljestmny. Az letteljestmny egyttal a gazdasgi llataink kzl a lassan szaporod, az egyet ell, illetve a hossz generci intervallum llatfajokban (szarvasmarha, l, juh) a felnevelsi kltsgek megoszlsa miatt is klnsen fontos rtkmeghatroz tulajdonsg. A konstitci jellegnek, forminak elbrlsa trtnhet:
szvetek mrete szerint: finom szervezet br, kicsi szraz s szr, jellemzit rvid, szikr szrmret,
finom vagy durva szervezet (tl finom, illetve goromba) (vkony, simulkony csekly rugalmas izomzat,
zletek) a 7. bra szemllteti. A testszvetek (csont, br, szr) s az egyes szarukpletek mr az let korai szakaszaiban elbrlhat. szvetsly (petyhdt) (tmrsg) szervezetet. A alapjn szilrd felismerhetk s 7. bra: A finom szervezet jellemzi minsthetk, gy a konstitci formja
megklnbztetjk a szilrd s a laza szervezet sajtossgai a kvetkezk: feszes ht, j gykkts, stabil vll- s lapockafggeszts, feszes csd, tmr cslk s aclos az inak. A laza lertak szervezetre Nemesnek elzekben az
ellenkezje a jellemz (8. bra). tljk llatbrlatok sorn az egyedet akkor, ha a szilrdsg s a finomsg mint a konstitci jellegvonsai egyarnt s egyttesen jellemzik azt. 8. bra: Laza s feszes testtjak
67
Az anyagcsere jellege szerint a kvetkez tpusokat klnbztetjk meg: respiratriusz (llegz) tpusra jellemz az lnkebb anyagcsere, nmely esetben a pajzsmirigy kisebb arny hiperfunkcija, amely azonban mg nem kros llapot. Ezek az llatok ltalban lnk vrmrskletek. Kllemi szempontbl jellemzjk a karcsbb, megnyltabb nyak s trzs (krte alak trzs), a hossz mellkas, a trzs jl fejlett kzps rsze s a nagy, trapz alak test, a mirigyes tgy. digesztivusz (emszt) tpusnak minslnek a kevsb lnk anyagcserj, nyugodt, st flegmatikus vrmrsklet llatok, amelyek pajzsmirigye esetleg kiss elgtelenl is mkdik. Kllemi szempontbl ezeknek az llatoknak rvidebb a fejk, a nyakuk, a trzsk. Testalakulsukra a kvetkezk jellemzk: a test ellnzetben hordszer, oldalnzetben tglatest alak, bordik derkszgek, szk bordakzzel, mellkasuk rvid, tgyk kisebb s kevsb mirigyes. A konstitci megtlse a kllemi brlat sorn, minden llatfaj esetben a hossz, hasznos lettartam miatt is kiemelt jelentsg. A konstitcikutats jabb mdszerei s eredmnyei egyrszt az lettani tnyezk, gy lgzs, rversek, vrkp (vrsszettel) alapjn, msrszt idegi, hormonlis terleten egyarnt figyelmet rdemelnek.
6.9. Vrmrsklet
A vrmrsklet vagy temperamentum a klnbz eredet, pl. tartstechnolgiai, vagy trsas viselkedsbl fakad hatsokra trtn vlaszreakci jellegt, hevessgnek mrtkt jelenti. Trgyalsa az n. msodlagos tulajdonsgok kztt azrt is indokolt, mert ez szoros sszefggsben ll a konstitci tpusval, illetve formival. Gazdasgi llatainkat vrmrsklet alapjn tbb alapkategriba sorolhatjuk. Nevezetesen: - lnk (tl lnk, ideges), - nyugodt (higgadt), - flegmatikus (tunya).
A finom-szilrd konstitcit (egszsges, ellenll szervezet) felmutat llatot a j termkenysg, a krnyezethez val alkalmazkods mellett az lnk vrmrsklet is jellemzi. A durva konstitcij egyed ezzel szemben az esetek tbbsgben flegmatikus vrmrsklet, a krnyezet ingereire alig reagl. Gazdasgi llataink tenysztsben a vrmrskletnek de az llat termszetnek is napjainkban nemcsak a hideg-, illetve melegvr lovak nemestsben van jelentsge, hanem pldul a juh-, illetve szarvasmarha-tenysztsben is. A dn vrs fajta tenysztsi programja szerint az ideges llatok selejtezst mg kivl tejtermelsk ellenre is vgrehajtjk. Az egyes llatfajokra vonatkozan a vrmrsklettel kapcsolatban a kvetkez irnyelvek mrlegelendk: Milyen mrtkben zavarja az egyedet a rovarok, legyek, sznyogok, bglyk stb. zaklatsa, s ezekre milyen reakcikkal vlasz? Hogyan tri az adott egyed az esetleges durvbb bnsmdot? Milyen mrtk ellenllst fejt ki az adott llat bizonyos munkk (mrlegels, tetovls, vakcinzs, vrvtel stb.) elvgzsekor, s mik ezek kvetkezmnyei, hatsai? A vrmrsklet jellege mennyire teszi alkalmass az egyedet a takarmnyfelvtelre, illetve a hzlalsra? Adott fajon, illetve fajtn bell milyen mrtk vrmrsklet-klnbsg tapasztalhat a hm s a nivar egyedek kztt?
6.10. Ignyessg, ignytelensg

Az ignyessgen, illetve ignytelensgen lnyegben azt rtjk, hogy az llati szervezet milyen, genetikailag meghatrozott klnbz jelleg felttelek sszessgt tmasztja a krnyezettel (elhelyezs, tarts, takarmnyok, tpanyagok stb.) szemben. A primitv, az shonos fajtk nagymrtk alkalmazkod kpessgkkel s a krnyezettel szemben tmasztott szerny ignykkel tnnek ki (pl. magyar szrke szarvasmarha, racka juh, mangalica serts). A kultrfajtkat ezzel szemben ltalban fleg a nagy teljestmnyre specializlt tpusoknl az alkalmazkodkpessg cskkense s az ignyessg nvekedse
69
jellemzi. Az egyes kultrfajtk kztt azonban vannak kivtelek is (pl. angol s arab telivr l, hereford marha, merin juh stb.), amelyek szilrd konstitcijuknl fogva rtkes alkalmazkodkpessggel s viszonylag szerny ignyessggel brnak. llattenysztsnk mai sznvonaln az ignyessg-ignytelensg krdse llatfajon bell, hasznostsi irnyonknt, differencilt mdon jut rvnyre pl. a tejel juhfajtk ignyesek a takarmnyozssal s a fejsi technolgival szemben, a hshasznostsi juhfajtk ezzel szemben szernyebb takarmnyozsi s elhelyezsi krlmnyekkel is berik. (Rszletesen lsd: az egyes fajtk rtkmri, s azok megtlse!)
6.11. Technolgiai trs

A nagyzemi tartstechnolgik kialakulsval s elterjedsvel egytt a technolgiai trsnek (trkpessgnek) szinte mindegyik gazdasgi llatfajban fontos a szerepe. A technolgiai trkpessgen tulajdonkppen a nagyzemi tartstechnolgihoz trtn kedvez alkalmazkodst (adaptcit) rtjk. A technolgiai trkpessg vonatkozsban a gazdasgi llatfajok tekintetben a legelbbre a baromfitenyszts jutott, gondoljunk pldul az rutojstermelsben hasznlt fehr s barna hj tojst termel tojhibridek nagyfok adaptcijra az eltr tartsi rendszerekhez (drthls, ketreces, alternatv stb. technolgik). A szarvasmarha, a juh- s a sertsfajokra, ezen bell fajtkra, termelsi tpusokra vonatkozan a technolgiai trs jellemzsre a kvetkez tulajdonsgokat tartjuk indokoltnak figyelembe venni s sszehasonlt jelleggel rtkelni: - ivari korars, - termels (teljestmny), - reprodukci, - hossz, hasznos lettartam. Arra vonatkozlag, hogy egy-egy fajon bell pl. szarvasmarha milyen mdon lehet a technolgiai trst kifejez tulajdonsgokat csoportostani, a 15. tblzatban sszefoglaltakra utal.
15. tblzat: Technolgiai trs alapkomponensei tejhaszn tpusokban
6.12. letteljestmny, lettartam s a selejtezs

Az letteljestmny mrtkt a termelsben tlttt id alatt teljestett reprodukcis, vagy produkcis teljestmnyknt hatrozhatjuk meg. Az let sorn nyjtott teljestmny sznvonala nagymrtkben fgg a tenyszcltl, avagy populcik szintjn az ves selejtezs arnytl. A termelsben tarts kvnatos idtartama a nivarra vonatkozan llatfajonknt termszetesen eltr. ltalban a kvetkezk: serts 3-4 v, szarvasmarha 5-6 v, juh 67 v. A gyakorlati tenysztmunkban az llomny mrete s a klnbz eredet (anyagcsere-, szaporodsbiolgiai-, s technolgiai) betegsgek miatt a termelsben tlttt id a kvnatos idtartamtl elmarad, sokszor klnsen nagyzemekben alig tbb mint annak a fele. Az letteljestmny genetikai jelleg javtsa rdekben az adott krnyezeti felttelek kztt hossz idn keresztl kiemelked teljestmnyt nyjt egyedek kivlogatsa, s a tlk szrmaz utdok ltszmnak nvelse minden gazdasgi haszonllatfaj nemestsben alapvet tenyszti trekvs. Az letteljestmny szmszer kifejezse ms-ms, attl fggen, hogy reprodukcit, vagy produkcit kifejez rtkmr tulajdonsgrl van-e sz.
71
Ellenrz krdsek: 1. Csoportostva sorolja fel a bels rtkmr tulajdonsgokat! 2. Szmokkal hogyan lehet jellemezni a takarmnyrtkest kpessget? 3. Ismertese hstermel kpessg fontosabb jellemz mutatit! 4. Milyen mutatkkal jellemezhet a hzillatok vgrtke? 5. Milyen adatokkal jellemezhet az emls llatok tejtermelse? 6. Ismertesse a gyapjszl jellemz tulajdonsgait! 7. Sorolja fel a tojstermel kpessget meghatroz alaptulajdonsgokat! 8. Sorolja fel a reprodukci alapvet kifejezsmdjait! 9. Csoportostva pldkkal ismertesse a konstitci tpusokat! Bekldend feladat: rja le a l, szarvasmarha, serts fajtk esetben a trzsknyvezs sorn vizsgland rtkmr tulajdonsgokat!
7. A gazdasgi llatok kllemtana ____________________________________________________________________________________
7. A gazdasgi llatok kllemtana

A kllemtan a gazdasgi llatok testalakulsval, az llat megjelensnek analizlsval, az egyes testrszek felptsnek jellegvel, szintetizlsval, a testalakuls s a teljestmny kztti kapcsolat feltrsval foglalkoz tudomnyg. A kllem a szubjektven elbrlhat s esetleg szmszeren is kifejezhet testalakuls szolgltatja az els informcikat az llatokrl. A kllem s a teljestmny, illetve a hasznlati cl kztti sszefggs klnsen a lnl nyilvnval. A l ugyanis a hasznt mindegyik alkalmazsi mdban egsz testvel fejti ki. A testalakuls, a test felptse, az egyes testtjak egymshoz viszonytott arnya meghatroz a mozgs, a lovagolhatsg, az ugrkpessg, a fogatolhatsg szempontjbl egyarnt. De ms gazdasgi llatfajnl is kimutathat az sszefggs a kllem s a teljestmny kztt. E tma mr az korban is foglalkoztatta a tenysztket, ami azutn az alkati (szervezeti) idel keresshez vezetett az llattenysztsben. A ksi kzpkorig azonban alig lehet sszefoglal munkt tallni a kllem megtlsrl, s csak a renesznsz korban foglalkoztak rdemben ismtelten vele. Napjainkban a kllemtan alapvet feladatul a kvetkezk jellhetk meg: a fajtajelleg s a konstitci megtlse, a testalakuls s vrhat teljestmny (termels) kztti sszefggsek rtkelse, az egyes testtjak jellemzi s a hossz, hasznos lettartam, tovbb az letteljestmny kztti kapcsolat feltrsa, a kllemi blyegekbl, testalkati jellegvonsokbl a szlk rkt kpessgnek becslse. Minden jl kpzett tenyszt elismeri a gazdasgi laltok tenysz- s haszonrtknek nvelse rdekben alkalmazott tudatos szelekci fontossgt. Az is nyilvnvalvalv vlt, hogy kizrlag a termelsi (kvantitatv) tulajdonsgokra irnyul szelekci nem hozza meg a kell eredmnyt. A kllemre is szelektlni kell. A kllemi trkt kpessg a tenyszrtk egyik jelents fokmrje. Ismeretben s felhasznlsval a tenyszt eredmnyesen alakthatja, javthatja az jabb genercik kllemt, hasznos lettartamt, letteljestmnyt kzvetve a termels sznvonalt s gazdasgossgt.
73
7.1. A kllemi brlat ltalnos szempontjai

A kllemi tulajdonsgok csak szakszeren vgzett, az ok-okozat elvre pl, folyamatosan fejlesztett brlat alkalmazsval tlhetk meg. A brlathoz sima talajra, mind a ngy lbt egyformn terhel llatra s nyugodt krnyezetre van szksg. Nem brlhatk a beteg s srlt egyedek, mert ezek fleg elnytelen tulajdonsgokat mutatnak. Az elrehaladottan vemhes, a kzvetlenl ells utn lv s a szoptatsban lezsarolt llatok sem brlhatk kifogstalanul. Az utbbira klnsen a sertsek kztt tallhatunk pldt. A tlzott kondci is zavar, mert esetleg takarja a testalkati hibkat. A hinyos kondci pedig ppen ellenkezleg, hangslyozhatja azokat. Brlatra kifejlett, lehetleg tenyszrett llatokat vezetnk fel, melyeknek mretei s testarnyai mr kialakultak. Fiatal llat brlatnl tudni kell, hogy testi felptse mg arnytalan, fleg magassgi mretei dominlnak, a szlessgi s mindenekeltt a mellkasmlysgi mretei csak a teljes kifejlettsg idejre alakulnak ki. Ezek figyelembevtele nlkl objektv kpet az llatrl nem kaphatunk. A kllemi brlat brmennyire is objektv kpet kvn adni az adott egyedrl szubjektv hibkkal terhelt. A brlval, a szubjektummal szemben tmasztott legfbb kvetelmny, hogy nem lehet rszlehajl, nem engedhet ns vagy kls befolysnak. Msrszt alaposan ismernie kell a brland fajtt, ezen bell a kvnatos tpust. Legyen j megfigyel- s tlkpessg. Kszsgesen s okszeren indokolja meg llspontjt. Nem lehet eltekinteni az rdemi analizl s szintetizl kpessgtl sem Az analizl tevkenysg sorn az egyes testrszek kedvez, illetve kedveztlen tulajdonsgait fel kell ismernie s helyesen kell megtlnie. Szintetizl tevkenysge abban fejezhet ki, hogy a felismert testalkati elnyket s htrnyokat a termels alakulsval sszhangban kezeli. Ennek figyelembevtelvel tl s rangsorol. Mindez csak akkor rvnyeslhet, ha a brl vagy brl bizottsg az llat kllemi felptsvel maradktalanul tisztban van, az egyes testtjak funkcionlis szerept, a kllem egyb jellemzit maradktalanul ismeri, a szakkifejezseket helyesen hasznlja. (Ehhez kvnnak segtsget nyjtani a l s a szarvasmarha kllemt bemutat 6. s 7. brk).
6. bra: A l testtjai
7. bra: A szarvasmarha, illetve a serts testtjai

_____________________________________________________________________________ ltalnos llattenysztstan 75
Az egyes testtjak brlatra a brli ngyszgben kerl sor, ami egy trapz alak plya (8. bra). A brlatot az llat ll helyzetben s mozgsban vgzik el. ll helyzet brlathoz a trapz alak plya prhuzamos oldalai kzl a rvidebb mentn lltsuk fel az egyedet. 8. bra: A brlati hely vzlata Lpsbeni mozgsbrlathoz elegend rvidebb szakasz megttele (a 8. brn a folyamatos vonalon elhelyezett nyilak jellik a felvezets irnyt) is. A brlk tbbnyire 3-5 mterre llnak az llattl s ltalban: oldalnzetben brljk a tpust, az arnyossgot, a trzshosszt, a trzsmlysget, nemi jelleget, a fels vonal (nyak, mar, ht, gyk, far) alakulst, a fejlettsget; ellnzetben brljk a lbszerkezetet, a szgy, a mellkas alakulst, a fej milyensgt, htulnzetben a lbszerkezetet, a far alakulst, az izmoltsgot, a has terjedelmt; fellnzetben a ht, gyk izmoltsgt, szlessgt (fleg a serts s juh esetben), mozgsban brljk a vgtagok elrevitelt, azok mkdst, a mozgs rugalmassgt, trlel voltt, az llat ktst. Brlhat egy ember is, de jobb a 3-5 fnyi bizottsg. ltalban az elnk vezeti a brlatot s a tagok vlemnyt megkrdezve dnt. Jegyzknyvet is vezetnek, amelyet mindegyik tag az elnkkel egytt alr. A brlat vgeztvel a tulajdonos megkapja a brlati lap msodpldnyt.
7.2. Mretfelvtel, fontosabb testmretek, testalkati indexek

A brlat gyakorlati vgrehajtsa sorn, annak kezdetn klnfle mreteket vesznk fel az llatrl. A mretfelvtel clja, hogy: az egyedet hasonltani tudjuk a fajtastandardhoz, informcit kapjunk az egyes fejlettsgrl, ellenrizzk a tenyszti clkitzsek eredmnyt, szmszer adataink legyenek a trben s idben nem egytt l egyedekrl.
A mretfelvtelek kapcsoldnak az egyedfejlds szakaszaihoz. Optimlis idpontja a tenyszrettsg (2/3-3/4 arny fejlettsg) elrse, az els ellst (fialst) kvet involcis idszak utn, valamint a teljes kifejletsg ideje. Alapvet testmretek kz soroljuk a magassgi, hosszsgi, mlysgi s szlessgi mreteket. Fontos mret a marmagassg (a mar legmagasabb pontja s a patatalp kztti tvolsg), a mellkasmlysg, ritkbban a farbbmagassg s a htkzpmagassg. A hosszsgi mreteket nem ltalnosan hasznljuk, mgis tbbnyire a testhosszsg, a trzshosszsg s a far- vagy medencehossz rgztsre kerl sor. A szlessgi mretek kzl rendszeresen mrik a dongssgot (mellkasszlessget). Ebbl kvetkeztetni lehet a fejlettsgre, a tpusra, a td, a szv nagysgra, kzvetve ezek teljestmnyre. Az I., II. s III farszlessg a kls cspszgletek, a tompor s az lgumk kztti tvolsg. A felvett adatokbl a faralakulsra s a medence terjedelmre kvetkeztethetnk. Megklnbztetnk ezen kvl mg krmreteket, amelyekhez az vmretet s a szrkrmretet soroljuk. Az vmretet a mar mgtt mrjk, kzvetlenl a lapocka mgtt, ahol a mellkas a legkisebb krmretet mutatja. A szrkrmretet az ells szr als harmadnak az aljn vesszk fel, ahol a szr a legvkonyabb, ebbl a csont vastagsgra tudunk kvetkeztetni. A fejmretek kzl a fejhossznak s a fejszlessgnek lehet jelentsge. A homloks az orrhossz egymshoz viszonytott arnya jl jellemezheti a fej, vele egytt az llat fejlettsgt, de tpust s termelsi irnyt is. A gyakorl llattenysztk llatfajtl fggen, de tbbnyire a marmagassgot, az vmretet, a szrkrmretet, ritkbban a trzshosszsgot s a farszlessget mrik. Mindezeket a 9. bra szemllteti. Az brn a mretfelvtelre hasznlt eszkzk (mrbot, mrszalag, vkrz, szgmr) is lthatk. A szakszer mretfelvtel elfelttele a brlat ltalnos feltteleinl is trgyalt nyugodt krnyezet (zavar- s zajmentessg), vzszintes (sk, egyenes) talaj, termszetes testtarts (nyugodt felvezets), a lbak egyenletes terhelse (ngy lbra llts), szabvnyos mreszkzk gyakorlott hasznlata.
77
1. marmagassg, 2. ht (kzp)magassg, 3. far(bb)magassg, 4. faroktmagassg, 5. trzshossz, 6. ferde trzshossz, 7-8. mellkasmlysg s vmret, 9. szrkrmret, 10. farhossz
9. bra: Mretfelvtel s mreszkzk A relatv (%-os) testmreteket a marmagassg szzalkban fejezzk ki, s a fajtastandard egyik fontos jellemzjnek tekintjk. A testmretek mellett hasznlatosak az egymssal anatmiailag sszefgg testrszek arnyt jobban kifejez testalkati, testalakulsi indexek is. Ilyenek: a zmksgi index (vmret: ferde trzshosszarny %-ban kifejezve), medence-mellkasi index (dongssg: I. farszlessgarny %-ban kifejezve). mellkasi index (dongssg: mellkasmlysgarny %-ban kifejezve), faralakulsi index (I. farszlessg: III. farszlessgarny %-ban kifejezve).
A testalkati indexek alkalmazsnak jelentsge a nemest munka sorn llatfajonknt klnbz. Tjkoztatnak az llat fejlettsgrl, konstitcis s termelsi tpusrl.
7.3. Az egyes testtjak megtlsnek alapelvei

Testtj fej nyak Elbrland nagysg, alak, profilvonal, fejtzs, ktszveti terheltsg hosszsg, izmoltsg, illeszts, burkoltsg hosszsg, magassg, szlessg, izmoltsg hosszsg, feszessg, izmoltsg, irny hosszsg, feszessg, izmoltsg hosszsg, szlessg, irnyultsg, izmoltsg (terjedelem) hosszsg, dltsg, feszessg, terjedelem, izmoltsg hosszsg, mlysg, dongssg feszessg, terjedelem, alak, forma szablyos, szablytalan lls, csontvastagsg, zlet terjedelme, kros elvltozsok, a csontok hosszsga, pata, cslk, krmk felptse lpshossz, mozgs rugalmassga, lbszerkezet illeszts, mret, fggeszts, szveti szerkezet meglte vagy hinya, psge, fejlettsge, illetve fejletlensge Tjkoztatst nyjt fajtajellegrl, szervezeti szilrdsgrl, munkahasznlati tulajdonsgokrl tpusrl, termelsi-hasznostsi irnyrl, konstitcirl, anyagcsere-tpusrl, munkahasznlati tulajdonsgokrl testnagysgrl, szervezeti szilrdsgrl, ertvitel hatkonysgrl, lapocka alakulsrl a hs mennyisgrl s arnyrl, szervezeti szilrdsgrl, ertermel kpessgrl szervezeti szilrdsgrl, egyb teljestkpessgrl, mint pl. vgsi %, rtkes hsrszek arnya a hstermel kpessgrl, az erkifejts mrtkrl, az ertvitel hatkonysgrl, az ells lefolysrl konstitcirl, hasznlati tpusrl, mozgsszabadsgrl, rtkes hsok mennyisgrl konstitcis s hasznlati tpusrl, testkapacitsrl takarmnyfelvev kpessgrl, szervezeti szilrdsgrl, hasznlati formrl konstitcis tpusrl, technolgiai trkpessgrl, szervezeti szilrdsgrl, teljestkpessgrl
mar
ht gyk far
lapocka mellkas has lbak, lbszerkezet
mozgs tgy ivarszervek
vrmrskletrl, konstitcirl, munkahasznlati rtkrl szervezeti szilrdsgrl, gpi fejhetsgrl, tejtermel kpessgrl nemz- s fogamzkpessgrl, termkenytkpessgrl, ivadkgondozsrl, ells lefolysrl
79
Amita a kllemi brlat eredmnye a tenyszrtkbecsls meghatroz rsze lett, llatfajon bell egy-egy hasznostsi tpusra specializldott brlk vgzik az adott tpus minstst orszgosan, st kontinensek vonatkozsban is. Pldul a klnbz brlk szubjektv tletbl szrmaz hiba lehet legkisebbre szortsa rdekben Magyarorszgon a holstein-frz tejel marht n. hivatalos brlk minstik. A brlatokat kiegszthetik az egyezmnyes brlati jelek. Ezek az llatfaj alakrajzain jl tjkoztat informcikat kzlnek az egyed elnys vagy htrnyos (hibs) testalkati jellemzirl, vagyis az llat kllemi rtkrl.
7.4. Brlati rendszerek

A gazdasgi llatok kllemi megtlse magban foglalja: az llati szervezet egsznek (sszbenyoms, tpus, arnyossg, nemi jelleg stb.) brlatt, a kllemi jegyek, testalkati jellegvonsok megtlst, az egyes testtjak (termelsi tpus szerinti) rtkelst.
7.4.1. Rendszerszemllet brlat

A rendszerszemllet (az llati szervezet egszt magba foglal) brlat sorn a gazdasgi llatok testfelptsnek kedvez sszbenyomst, az arnyossgot soroljuk elre. Az arnyossg egysges felpts egyedet, kedvez sszbenyomst, a rszek s az egsz harmnijt jelenti. Arnytalan, heterogn felpts az egyed, ha a szilrd s a laza konstitcionlis formk az egyes testrszeken vltakozva keverednek. A heterogn szervezeti felpts azt is valsznsti, hogy az ilyen llatok ivadkainak nemcsak a kllemi sajtossgai, hanem a genotpusuk is heterogn. Gazdasgi llataink rtkt nagymrtkben befolysolja leterejk, szvssguk, ellenll kpessgk, egyszval konstitcijuk (alkattpusuk). A konstitci megtlse ugyancsak a rendszerszemllet brlathoz tartozik, hiszen ennek alkalmazsa sorn rszletekbe men testtji brlatba nem bocstkozunk. A szervek s szvetek mretarnyaibl, tmrsgbl, szveti szerkezetbl, a testrszek arnyaibl igyeksznk sszbenyomst, azaz ltalnos kpet szerezni arrl, hogy finom, szilrd, durva vagy szivacsos alkattal llunk-e szemben.
A rendszerszemllet brlathoz tartozik a fejlettsg megtlse is. A fejlettsget szorosan a fajtastandardhoz viszonytva tljk meg s mretben vagy ltmegben fejezzk ki. A fajtajellemzktl mretben s slyban elmarad egyedet fejletlennek tekintjk. Termelse rendszerint nem kielgt, tartsa nem gazdasgos. Minl intenzvebb termelsre tenysztett egy genotpus, annl nagyobb termelselmarads vrhat a fejletlen egyedektl. Nmi sszefggst mutat a fejlettsggel a kondci. Ennek fogalma alatt gazdasgi llataink tplltsgi s erbeni llapott rtjk. A j tplltsgi llapot az egyes testrszek, alapveten a hsrgik teltsgben, az izmok erteljes fejlettsgben nyilvnul meg. Nem jelenti egyidejleg a br alatt s a brkettzetekben (lebernyeg, haskorc, toka), valamint a hasregben, fleg a cseplesz s a vese tjkn kpzd zsr, illetve faggy mennyisgnek tlzott jelenltt, ezek arnynak nvekedst. Ez mr ugyanis tlkondcit (plusz kondcit) jelez. Ezzel szemben a mnuszkondcira az itt elmondottak ellenkezje jellemz. A szr s a toll, st a gyapj llapota (fnyessge, rugalmassga, szakadkonysga, simasga) is jl tkrzi s minsti a kondcit. Az egyedi kondciformk: tenyszkondci (j szaporodkpessgre utal), termelsi kondci (munkavgzsre, teljestmnyre legalkalmasabb), killtsi kondci (a tetszlegessg ltszatt kelt, ltalban mr tlkondci), versenykondci (gyorsasgi versenyben hasznlt llatok holttehermentes kondcija) (pl. az agr s az angol telivr a versenyplykon), tlkondci (plusz kondci): tenyszllatok nem kvnatos tlzott kondcija, hzkondci (vg-, illetve nvendkllatok hajtatott nevelse vagy idsebb llatok hizlalsa esetn tapasztalt kondci), hinyos kondci (mnusz kondci), (sovny llatra jellemz kondci). Az egyes kondciformkat a tartsmd s a takarmnyozs, esetleg a gyakorls (pl. versenykondci) alaktja ki, esetenknt jelentsen befolysolja. Nagy jelentsge van a tenyszkondcinak, amelyre kzepes tplltsgi s j erbeni llapot a jellemz. A rendszeres mozgats, a termszetszer tarts, a kell mrtk tpllanyag-ellts fontos szerepet jtszik a kialakulsban. A tenyszkondcin bell megklnbztetnk javul kondcit, amely a kedvez szaporodsbiolgiai llapotot, a reprodukcis teljestmny javulst hatrozottan
81
elsegti. A termszetszer tarts (optimlis tpllanyag-ellts, legeln tartzkods, nem tlzott mozgats) a kedvez szaporodsbiolgiai llapotot tmogat kondcit hamar megteremti. Az erbeni llapot a szervezet, illetve az egyes szervek teherbrst fejezi ki. Az erteljes szervezet megjellse az egyed j erbeni llapotra, nagy teherbr kpessgre, tbbnyire kifejezetten j termelsi sznvonalra utal (ertermels, sportteljestmnyek, tekintlyes tej- s tojstermels stb.). Az llat megtlsben fontos szerepet jtszik az ivari jelleg (nemi jelleg) is. Ezen azoknak a tulajdonsgoknak az sszessgt rtjk, amelyek meghatrozzk az egyed ivari hovatartozst s az ivarral kapcsolatos megnyilvnulsok intenzitst. Az ivarjelleg tmpontot nyjt az ivarmirigyek mkdsre, st a szaporodsi folyamatokra is. Bizonyos mrtkben kapcsolatban ll a termelkpessggel, klnsen azokban az esetekben, mikor a termels ivarhoz kttt (pl. tejtermels, tojstermels). Megklnbztetnk hm s ni, valamint elsdleges (primer) s msodlagos (szekunder) ivarjelleget. Az elsdleges ivari jellegen fleg a nemi szervek megltt, psgt, kell fejlettsgt, felptsk szablyos voltt rtjk. Elbrlsnak nagy a jelentsge a tenysztmunkban, mert csak az az llat alkalmas tenysztsre, amelynek ivarszervei kifogstalanok. A msodlagos ivari jelleghez tartozik az lalt minden olyan tulajdonsga, mely az ivarszerveken tl a kt nemet egymstl megklnbzteti. A hm ltalban tmegesebb, nagy termet, durvbb alkat. A nstny finomabb, szikrabb alkat, laposabb mellkas, hasa, medencje terjedelmesebb a hmnl. Nvekedsi erlyk s kapacitsuk is klnbz. A hmeknek nagyobb a nvekedsi erlye, a nstnyek knnyebben s elbb zsrosodnak. A hmek anyagcserje lnkebb, szilajabb termszetek, ingerlkenyebbek, gyakran nehezebben kezelhetk. A nstnyek rzkenyebbek, szeldebb termszetek, knnyebben kezelhetk. Az lnkebb anyagcserj finom s szilrd szervezet llatfajtkban a msodlagos ivarjellegek hatrozottan kifejezettek, a renyhbb anyagcserj, fleg hshaszn fajtk egyedeinek msodlagos ivarjellege elmosdott (pl. brahma s chochin tykfajtk, nmely hsjuh fajta stb.).
Az ivarjelleg elbrlsa sorn teht sokfle tnyezt, nagy krltekintssel kell figyelembe venni.
7.4.2. A kllemi jegyek, a testalkati jellegvonsok megtlse

A kls testalakuls brlata sorn, illetve mrlegelse kapcsn is mindenekeltt a forma s a funkci sszefggsnek elvre kell tmaszkodni. A forma s a funkci kztti kapcsolat lehet egyrtelm, kzvetlenl is kimutathat. Rgi tapasztalat pldul, hogy a kltakarjukban festkanyaggal nem rendelkez llatok egyes behatsokkal szemben kevsb ellenllak. A pigmentmentes, viaszszn pata tbbnyire lazbb szerkezet, puhbb, gyorsabban kopik. A kicsi, szrs, mirigyhinyos tggyel rendelkez (gulyatgy) tehenek tejtermelse kicsi. A mly s hossz trzs, dongs szarvasmarhk s juhok hstermelse ltalban kedvez s gazdasgos is. Nem engedhet meg azonban, hogy a szpsghibk, sznezdsek, a termelssel sszefggsben nem ll tulajdonsgok (szarvalakuls, sznrnyalat, pigmentfolt jelenlte vagy hinya, fl nagysga, faroktzs stb.) tletnket szmotteven befolysoljk.
7.4.2.1. A kllem s a formalizmus

A formalizmus mindig clszeren, oksgi rvekkel al nem tmaszthat felfogst, kllemi szpsgidelt kifejez szemlletet takar. A kllemtan tern korbban uralkod egyes elvek s tanok, gy a morfolgiaelv, a harmniatan, a formatan n. kros formalizmusra vezetett az llattenysztsben. Uthatsa mig ksrt, jllehet mr korbban megindult ellene a tiltakozs. Pott 1899ben kvetelte az llatok teljestmny szerinti brlatt. Haznkban jhelyi Imre munkssga pldartk ebben a tekintetben. Logikai ok s okozati sszefggs szerinti felfogsban egymstl elhatroljuk: a clszer s clszertlen formalizmust, a testalkati formalizmust, a sznformalizmust.
Sznformalizmusrl akkor beszlnk, amikor az llat sznezdse (sznmlysg, szneloszls) alapjn mondunk tletet az egyedi rtkrl. A szn s a termels kztti
83
kapcsolat esetenknt okszer is lehet. Pldul a baromfifeldolgozs sorn htrnyos a pigmentes toll, a visszamarad fekete (stt) tolltszk miatt. Hangslyozni kell ugyanakkor azt is, hogy a clszer alkat, a harmonikusan felptett llat irnti igny ma is elismert. Nyilvnval az is, hogy a modern brlati mdszerek genetikai ismeretek nlkl nem fejldhettek volna ki.
7.4.2.2. Rszletekbe men kllemi rtkels

Az egyes testtjak rszetekbe men rtkelsre kialakult brlati rendszerek kzl a legegyszerbb alig tr el az sszbenyomson alapul brlati eljrstl. Itt az egyes tulajdonsgokat 1-5 kztti pontszmmal minstik ugyan, de ezeket nem adjk ssze. Az llat sszrtkt ennek figyelembevtelvel llaptjk meg. Nhny vtizeddel ezeltt a tenyszllatokat rmai szmmal jellt osztlyokba soroltk (pl. I., I/II., II. stb.). A 100 pontos brlati rendszerben testtjanknt kln-kln is minstik az egyedet. Az egyszer 100 pontos brlati rendszerben ms-ms rtk az elbrland tulajdonsgokra adhat pontszm (pl. a tgy 15, a fej 5, a lbszerkezet 20 pont stb.). Ezek egyszer szmtani sszege jelzi az llat kllemi rtkt. A 10 x 10 pontos brlati rendszerben az llatot 10 fontosabb kllemi rtkmr alapjn minstik s mindegyik tulajdonsgcsoport maximum 10-10 pontot kaphat. A slyozott 100 pontos brlati rendszerben minden elbrland rsztulajdonsgot 1-10 pontrtkkel minstenek, s ezeket 1-3 (vagy nagyobb) szorzval slyozva, sszessgben maximlisan 100 ponttal rtkelik az llatot. A szorzfaktorok nagysga, egymshoz viszonytott rtke a tulajdonsgcsoport gazdasgi jelentsgtl, a tenyszirnytl s a nemestsi cltl fgg. A slyozott 100 pontos brlati rendszert elssorban a ketts hasznosts egyedek kllemi minstsre hasznljk. A ler kdos rendszer kllemi brlat sorn az egyes testtjakon megllaptott tulajdonsgokat szmokkal (kdokkal) rzkelik. Szarvasmarha brlatnl pl. a far megtlsre t kdokkal jelzett kategria ll rendelkezsre. A kllemi tulajdonsgok kdolsa rvn a ler kdos brlati rendszer adatai alkalmasak szmtgpes feldolgozsra. Nyilvnval, hogy az egyes tulajdonsgok mrtkt rgzteni ez a rendszer nem kpes.
A liner ler kllemi brlat kidolgozsa 1977-ben kezddtt az USA-ban. Fleg a szarvasmarha fajra (tejel tpus) dolgoztk ki, s egyarnt alkalmas a bikk s a tehenek, valamint ivadkcsoportok brlatra. Elnye, hogy az egyes f biolgiai rtkmrk, azaz a gazdasgilag vagy funkcionlisan fontos tulajdonsgok, amelyeket a tenyszts tjn javtani szeretnnk, egymstl fggetlenl brlhatk, minden egyes rtkmrre numerikus sklt alkalmaznak, ami a jellegvonst az egyik extrmtl (szlssgesen rossz, gyenge) a msikig (szlssgesen j, idelishoz kzel ll) lerja. Ebben a brlati formban nem az idelishoz trtnik a hasonlts, hanem a lineris skln a teljes elforduls jellemezhet a vkonytl a vastagig, a mlytl a magasig stb., a kllem gy mennyisgi tulajdonsgknt kezelhet, az adatok a BLUP mdszerrel rtkelhetk.
A lineris ler kllemi brlat fontos felttele, hogy az egyik szlssgtl a msikig tart skla szles legyen, hogy ne egy szk intervallumban tmrljenek az rtkek. Korrekt alkalmazsnl a populciban az egyes tulajdonsgok normlis eloszlst mutatnak. Az rtkelst, illetve a kllemi tulajdonsg slyozst is tetszs szerint vgzik. A lineris lers megknnyti az egyes rtkmrk relatv jelentsgnek s a gazdasgossg kapcsolatnak elemzst. A lineris ler kllemi brlatnl hangslyozni kell, hogy az llatok lehetleg fiatal s azonos korak legyenek, tovbb, hogy a brlat sorn az apai szrmazsuk ne derljn ki. Egy-egy nagyhr apallatnak az ivadkait ugyanis hajlamosak vagyunk jobbra rtkelni vals rtkknl. A holstein-frz marha lineris ler kllemi brlata sorn testtjanknt kln-kln 1-50 pontig terjed skln jellemzik az llatokat. A skla terjedelme lehet 1-10 is (pl. bajor tarka), de minl szlesebb a skla, a populci eloszlsa annl jobban megkzelti a normlis eloszlst, ezzel n a tenyszrtkbecslsek pontossga. A lineris ler kllemi brlat sem nlklzheti a 100 pontos brlati rendszert. Az egyes tulajdonsgok lineris skln szmrtkkel val megjelentse utn minden egyed kap egy brlati sszpontszmot. Ebben a megjelens 30 %-kal, a tejel jelleg 20 %-kal, a testkapacits 20 %-kal, a tgy 30 %-kal vesz rszt. A brlat az llat valamennyi
85
kllemi tulajdonsgra kiterjed, azokra is, amelyek nem kpezik rszt a ler brlati rendszernek.
7.5. A gazdasgi llatfajok kllemi brlatnak elvei s mdszerei

L. A ltenysztsben a kllemi brlatnak mindig is igen nagy jelentsge volt. Itt ugyanis a korrekt jellegvonsoknak a funkcival val kapcsolata nyilvnvalbb. Az jabb trekvsek itt is a lineris ler brlatot indokoljk, mindenekeltt az egyes rtkmrk fontossga miatt. A lineris ler kdos brlatnak nagy jelentsge van a ltenysztsben azrt is, mert a szmszerstett kllemi tulajdonsgok rklhetsgi (h2) rtkeinek szmtst teszik lehetv. Ezzel egytt a populcigenetika tenyszrtkbecslsben val hasznlathoz jobb lehetsg knlkozik. ltalnos rvny, hogy (lehetsg szerint) azonos kor, a tenysztsi irny szempontjbl sszehasonlthat egyedeket brljuk. Csikk esetn kevesebb tulajdonsg rtkelse clravezetbb, mint az idsebb lovaknl. Praktikussgi okokbl clszerbb bizonyos brlati sorrendet betartani: fej, lapocka, ht, gyk, ells lb, htuls lb, mozgs. A l brlata sorn nagy slyt helyeznek az albbi kllemi tulajdonsgokra: nyakilleszts, nyakizmoltsg, marmagassg, marhosszsg, lapocka hosszsga, lapocka dltsge, szvtjk teltsge, hthosszsg, ht feszessge, gykhossz, far izmoltsga, mells lbak llsa, csnkszgels, csdszgels, a csontozat vastagsga, a lps s az gets trtlel volta, az gets ruganyossga, a jrmdok korrektsge, tpus. A gyakorlati tapasztalatok szerint ezek a l sportblli hasznlathatsgval vannak sszefggsben. A lineris ler kdos kllemi brlat mellett ma mg gyakran alkalmazzk a 10 x 10 pontos, de a ler kdos brlati mdot is. Az n. kllemi egyezmnyes jegyek alkalmazsra is szmos pldt tallunk. Serts. A sertstenysztsben a tenyszkivlaszts a kzpontostott hzkonysgvizsgl llomsok s az zemi sajtteljestmny-vizsgl llomsok adataira pl. Gyakran foglaljk szelekcis indexekbe az egymssal alkatilag sszefgg, gazdasgilag fontos rtkmr tulajdonsgokat. A szalonnavastagsgot s az izmoltsgot egyre inkbb ultrahanggal mrik, emiatt az izmoltsg kllemi elbrlsa vesztett a jelentsgbl. Nhny kllemi tulajdonsg rtkelse tovbbra is fontos maradt, pldul a lbak erssge, a csecsbimbk szma. Az llatoknak korrekten kell
llniuk a lbaikon, optimlis csnkszgelseknek kell lennik, a krmk szilrdsga is fontos kvetelmny maradt. Magyarorszgon a serts brlatt pl. kllemileg 8 szempont: fej, trzs, lapocka, comb, lbak, testnagysg, fejlettsg, s sszbenyoms alapjn, ezek minsgtl fggen 1-5 ponttal vgzik a fajta, a fajtacsoport s a tpus figyelembevtelvel. A sldket csak sszbenyomsuk alapjn rtkelik 6-8 hnapos korban. A kock s a kanok rszletes brlatra 1,5-2 ves, a trzskanok s a kannevel trzskock rszletes fellbrlatra 2-2,5 ves kor kztt kerl sor. Juh. Jllehet a juh hozama Kzp-Eurpban tbb mint 90 %-ban hsbl szrmazik, mgis, a juh tmeggyarapodsnak s vgteljestmnynek vizsglata s rtkelse a marhhoz s a sertshez viszonytva alrendelt szerepet jtszik. A juhok kllemi brlatt szabvny rja el, de a jelenleg rvnyben lvt a gyakorlatban ritkn alkalmazzk. A kllemi brlatot a korszer nemest munka rdekben a juh esetben sem nlklzhetjk, hiszen a viszonylag egyszer adatfelvtelezssel azonnal hasznosthat informcikat szolgltat. A konstitci, a kllemi hibk, az izmoltsg, a gyapj jellege, st az egszsgi llapot megtlsnek nlklzhetetlen mdja a kllemi brlat. Az eltr tpusok, hasznostsi irnyok esetn ms-ms a brlati szempont s az egyes testrszek megtlse is eltr mdon trtnik. A 100 pontos kllemi brlati rendszerben eltr az sszbenyomsra, a tpusra, a tgy minsgre adhat pontok szma, ezek egymshoz viszonytott arnya. Gyapjtermel llatokon a bunda tmttsgt, a benttsget, a rncoltsgot, a gyapjszlak finomsgt, a gyapjhibkat kiemelten rtkeljk. A hstpus egyedeken az rtkes hsokat szolgltat gerinc s combok alakulsa, a tejel juhokon a tgy megtlse az elsdleges fontossg. Szapora fajtknl a kllemi brlat jellege eltr mind a hs, mind a tejel tpus juhoktl, elssorban a tejtermelst segt (a biztos ivadkfelnevelhetsg rdekben) kllemi jegyek elnyben rszestse indokolt. Minden tpusnl az egszsges lbak, a korrekt lls, a folytonos legelst elsegt jrkpessg fontos kvetelmny. Vrhat, hogy a marhatenysztsben bevlt, s egyb fajoknl is terjed lineris brlati rendszert a juh kllemi brlatnl is hasznlni fogjk.
87
Kecske. A tejel kecskk elbrlsa a tejel marhkval azonos. Kvetelmny tbbek kztt a tenyszirnynak megfelel testforma, az egszsges lbak, a korrekt lls, a kitart jrs, a jl illesztett tgy, az tlagos tgybimbnagysg. Amennyiben a jvben a lineris ler rendszer a kllemi brlat sorn rdemben terjed, a kecsketartknak is erre a minstsi formra clszer ttrnik. Baromfi. A test alakulsnak sszbenyoms alapjn trtn megtlse az egyed anyagcseretpusrl s ezen keresztl hasznostsi irnyrl ad informcit. A kisebb test, finomabb szervezet, vkonyabb csontozat, testhez simul tollazat lnkebb anyagcserre, jobb szaporodsbiolgiai tulajdonsgokra utal. A nagyobb, durvbb test, vastagabb csontozat, lazbb tollazat a gyengbb szaporodsbiolgiai tulajdonsgok mellett nyugodtabb vrmrskletre s jobb testtmeggyarapodsi kpessgre hvja fel a figyelmet. Az az llomny (populci), amelyikkel a tenyszt akrmilyen szinten dolgozik, ezeket az alapvet jegyeket a tenyszirnynak megfelelen magn kell, hogy hordozza. A tenyszti piramis klnbz szintjein elhelyezked llomnyok esetn a kllemi jegyek rtkelsnl eltr szempontok rvnyeslnek. A klnbz testrszek alakulsnak megtlse ms-ms ignnyel jelentkezik az egyes tenysztsi szubpopulciknl a hasznostsi irnytl fggen is. Tojhibrideknl tenyszcl az egyoldal termelshez igazod, az lnk anyagcserre kifejezetten utal kllemi alakuls. A termelsre krosan hat kllemi tulajdonsgokkal rendelkez egyedeket a vonalakbl selejtezni kell. A hshibrid szlprok kllemi jegyek alapjn trtn elbrlsban az sszefggseknek kln jelentsge van. Az apai (n. T) vonalakat szigorbban kell szelektlni az olyan fenotpusos tulajdonsgokra, mint a kiemelked hsformk, ezen bell az rtkes hsrszek arnya. Ennek megtlsre azonban az egyszer sszbenyomson kvl az llat kllemi jegyeit pontosabban fel kell mrni. A mell szlessge, hosszsga, a csontozat ersge objektv s szubjektv mdszerek segtsgvel, megfelel gyakorlattal j megbzhatsggal vgezhet el. Termszetesen a kllemi megtlshez hozztartozik a lb, a szrny vagy a mellcsont deformltsga, a csr fejldsi rendellenessgei. Ezek lehetnek rklttek vagy a keltets hibibl szrmazk (bnuls, arnytalan testformk), esetleg klnbz srlsekbl eredek.
A baromfiflk kllemnek rtkelse az llatfajok sajtossgaibl addan ms, mint az emls gazdasgi llatainknl, de elvgzse itt is egyik meghatrozja a tenyszti munka eredmnyessgnek. Prmes llatok brlata. A prmes llatok brlatnak sajtossgt az adja, hogy a tenyszts s tarts vgs clja a prm, az llat kltakarja. Tovbbi specialits, hogy a kllemi brlatra nem kerlhet sor brmikor, clszer azt a prmrett llapotban vgezni. Az llat prmje ilyenkor a legszebb, a legjobb minsg. A prmrettsg ktdhet vszakhoz (a szabadban tartott prmeseknl), vagy valamely letkorhoz (szablyozott, bels hmrsklet istllkban, zrtan tartott llatoknl, pl. csincsilla). Kllemi brlatra fleg a prmezsre kerl nvendkeknl kertenek sort, mert ezeknek a prmminsge tlhet meg objektven. A tenysztsbe lltott egyedek kllemi brlata nehz, mert ezeknek prmminsgt a hosszabb idej tarts, a tenyszllapot (pl. anyknl a szoptats, hmeknl a fedezs miatti ignybevtel) sokszor olyan mrtkben lerontja, hogy az llat igazi rtke nem llapthat meg. A kllemi brlat sorn vizsglt, fontosabb tulajdonsgok: testtmeg s testnagysg, testforma, prmminsg, szn s sznrnyalat, szntisztasg, a szrzet fnye, sszbenyoms.
A prmesllat-tenysztsnek s kllemi brlatnak nincs olyan rgi mltja, mint az egyb gazdasgi llatoknak. Emiatt sem alakultak ki olyan biztos sszefggsek a kllemi jegyek s a gazdasgilag fontos rtkmrk kztt.
7.6. Az sszbenyoms
Alapvet krds, illetve fontos irnyelv, hogy nem javasolhat tenysztsre a laza, a flemag (tunya), vagy ppen ellenkezleg, a tl finom szervezet, ideges (izgga), tl lnk vrmrsklet egyed, egyetlen gazdasgi tenyszllatjellt esetben sem. Az
89
emltettek tenysztsbiolgiai oka, hogy a szilrd-finom, teht az n. nemes konstitcis tpus egyedek teljestmnyei vrhatan kedvezbbek. A hmeket mindig szigorbb kllemi brlatnak vetjk al tekintettel arra, hogy nagyobb genetikai rtknek kell lennik. A trzsllomny (az n. nukleusz, elit populcik) esetben a felsorolt rvek miatt az emls gazdasgi fajokban a szigorsg klnsen fontos alapelv az sszbenyoms elbrlsa sorn. A baromfi-, illetve a prmesllat-tenysztsben az rdemi kllemi brlatnak nincs olyan rgi, megalapozott mltja, mint az emls gazdasgi llatoknl. Emiatt sem alakulhattak ki olyan rdemi sszefggsek a kllemi formk, illetve jegyek s a gazdasgilag is fontos rtkmrk kztt, mint az emls llatfajtkban s hasznostsi (termelsi) tpusokban. A gazdasgi llatok kls testalakulsa megtlsnek mai renesznszt jelzi az a tny is, hogy a kllemforml kpessg napjainkban rtkmr tulajdonsg. A tenyszkivlaszts s a tenyszrtkbecsls (TB) kereteiben a kllemforml kpessg tnyt szmon tartjuk, beptjk az egyes szelekcis indexekbe. Ellenrz krdsek: 1. Ismertesse a kllemtan alapvet feladatait! 2. Ismertesse a mretfelvtel cljt! 3. A megjellt llaton (l, szarvasmarha, juh, serts) ismertesse a kllemi brlat fbb szempontjait! 4. Milyen kllemi brlati rendszereket ismer? 5. Milyen kondci formkat ismer? Bekldend feladat: Vgezzen el a sajt rendelkezsre ll eszkzeivel (pl. mrszalag) mretfelvtelt legalbb 2 klnbz faj l llaton, a mrt adatokat tblzatban s brn kzlje!
8 A krnyezeti tnyezk hatsa az llatok szervezetre ____________________________________________________________________________________
8 A krnyezeti tnyezk hatsa az llatok szervezetre

8.1. ltalnos krnyezeti hatsok
A gazdasgi llatok szervezetnek mkdsre a kls krnyezet szmos tnyezje hat. A krnyezeti felttelek befolysoljk az ellltott termkek minsgt, a termels nagysgt, az llatok nvekedst s fejldst, a genetikailag determinlt tulajdonsgok kialakulst, meghatrozzk az llat kzrzett s egszsgi llapott, vgs soron a termels gazdasgossgt. Az l szervezet fennmaradsnak alapvet felttele a krnyezet vltoz feltteleihez val szakadatlan alkalmazkods. A szervezet harmonikus mkdshez s a szksges produkci elrshez a gazdasgi llatok bels egyenslyuk megrzsre trekszenek (homeosztzis). Azt a folyamatot, amikor az l szervezet viszonylagos biolgiai llandsgt a krnyezet adaptcinak vltozsval nevezzk. sszefggsben A szervezet megrzi adaptcis alkalmazkodsnak, vagy
trshatrain bell kpes a kls krnyezet vltozsait elviselni. Az alkalmazkodsban az idegrendszer s a bels elvlaszts mirigyek (neuro-hormonlis appartus) a vezrl szerep. Az llatok alkalmazkod kpessge azonban nem egyforma, ezrt a szelekci sorn elnyben kell rszesteni a jobb adaptcis kpessggel rendelkezket, msrszt a tartsi krlmnyeket gy kell kialaktani, hogy ahhoz a nagy termels egyedek is alkalmazkodni tudjanak. A koncentrlt, iparszeren termel telepeken az llatokat gyakran olyan ignybevtelnek teszik ki, amely prbra teszi adaptcis kpessgket. Az iparszer termelshez val alkalmazkods ezrt fontos rtkmrv lpett el, amit technolgiai trkpessgnek neveznek. Az adaptcis trshatroknak azonban biolgiai korltai vannak, amit a tartstechnolgia kialaktsnl figyelembe kell venni.
8.2. A krnyezeti tnyezk fogalma, felosztsa

A krnyezet mindazon objektumok s felttelek sszessge, amelyek az llnyeket, esetnkben gazdasgi llatainkat, krlveszik. Az l szervezetek s krnyezetk klcsnhatsval foglalkoz tudomny az kolgia, trvnyszersgei hzillatainkra is rvnyesek s alkalmazhatk.
91
A krnyezet, a genetikai alap mellett, az llatok szervezetnek kialakulsban, teljestmnyben fontos szerepet jtszik. Az llatitermk-elllts alanyai, a gazdasgi llatok s krnyezetk komplex kapcsolatban llnak egymssal, s szerves egysget alkotnak. A krnyezet fogalma meglehetsen tg, s rendkvl sok elemet foglal magba. Megklnbztetnk termszetes s mestersges; l vagy biotikus; lettelen vagy abiotikus; s kls, illetve bels krnyezeti s tgabb rtelemben vett gazdasgi, trsadalmi tnyezket.
8.3. Termszetes s mestersges krnyezet

Termszetes krnyezet a termszet ltal kialaktott ltfelttelei elemek sszessge. Ilyen krnyezetben az ghajlati tnyezk kzvetlenl rik az llatokat, az ivvz s a tpllk szerzsrl is rendszerint maguknak kell gondoskodniuk. A termszetes krnyezeti tnyezk hatsra idszakosan jelentkez kedvez tpllkfelttelek kvetkeztben a vadon l llatok letritmusban, szaporodsban szezonalits mutatkozik, ami bizonyos primitv llatfajtk esetben a domesztikci utn hossz vszzadok mlva, mg ma is jelentkezik. Pldul bizonyos juhfajtk ivarzsban vszaki hatsok figyelhetk meg. Hasonlkppen idszakosan jelentkezik nhny baromfifajta kotlsa, vedlse az ghajlati tnyezk hatsra. A termszetes felttelek meghatrozzk az llatok nvekedst, fejldst is. szkebb takarmnyozsi viszonyok kztt egyes gazdasgi llatainknak kisebb test fajti is kialakulnak. Ilyenek pldul a sivatagok s a havasok kisebb lovai vagy a balkn primitv szarvasmarhafajti. Ezzel szemben a b takarmnyforrst teremt krlmnyek nagyobb test fajtkat hoznak ltre. A szban forg tnyezk hatst, az n. rghatst, a hazai arab telivr llomnnyal szerzett tapasztalatok alapjn klasszikus pldaknt szoktuk emlteni. A fajtba tartoz llatok Mezhegyes gazdag takarmnyozsi viszonyai kztt nagyobb testv vltak, finom, szikr jellegk romlott. Emiatt Bbolnra, gyengbb legelviszonyok kz helyeztk t a mnest. Egy-egy orszg, rgi, tenyszthely tgabb rtelemben vett termszetfldrajzi krnyezete, klmja, kolgiai adottsgai rendkvl fontosak, mivel mind kzvetlenl, mind kzvetve meghatrozhatjk az adott terlet llattenysztsi arculatt.
A klimatikus felttelek, a takarmnytermesztsi lehetsgek alapvet fontossgak abbl a szempontbl, hogy az adott rgiban mely llatfajok, illetve fajtk tarthatk s tenyszthetk gazdasgosan. Gyengbb minsg legelkn a juhtarts eredmnyes lehet. A hshaszn szarvasmarhk mr valamivel jobb legelket ignyelnek, az intenzven tejel tehenek szmra pedig (ha legeltetnk) kimondottan j minsg legelkre van szksg. Az emltettek figyelembevtele rendkvl fontos egy-egy rgi mezgazdasgi jellegnek, llattenysztsi politikjnak kialaktsban. Termszetszer krlmnyek kztti tarts esetn az ember beavatkozik az llatok bizonyos letfeltteleibe. A fleg tmegtakarmnyokat fogyaszt llatfajok tenysztsnek, tartsnak felttelei szorosabban kapcsoldnak a termszeti tnyezkhz, s a termels eredmnyei is jobban fggnek azoktl, mint az abrakot fogyaszt llatok. J plda az elbbire a hsmarhatarts gyakorlata. Az emltett gazatban a szaports szervezse: a proztatsok idszakos temezse s a borjak elvlasztsa cltudatos tenyszti elhatrozs szerint trtnik. Ezeket az llatokat fleg legeln, de igen gyakran mg tlen is plet nlkl, a szabadban tartjuk. Ehhez hasonl az anyajuhok elhelyezse, s termszetszer krlmnyek jellemzek a ltarts bizonyos fzisaira is, vagy hasonlan nevelhetjk pldul a tenyszkocasldket. Mestersges krnyezetben az llatok ltfeltteleit, termelsi krlmnyeit az ember alaktja ki s szablyozza. Az ilyen megoldsokat zrt, iparszer tartsnak is szoks nevezni, ugyanis a termels sok esetben a klvilgtl szinte teljesen elzrtan, ablak nlkli, szablyozott mikroklmj pletekben, kztt, programozottan, tojsgyrakban futszalagszeren folyik. Ez jellemz pldul a tojtykok tartsra, ahol a tojstermelst megolds. Az llattenysztsi tevkenysg sorn az ember a gazdasgos termels feltteleit egyre inkbb mestersgesen igyekszik megteremteni, br figyelembe veszi a termszeti hatsokat. Napjainkban azonban erteljesen jelentkezik egy olyan trekvs is, ami az n. biotermelst, a krnyezetvdelem s az llatvdelem szempontjait hangslyozva a termszetes llattartst helyezi eltrbe. gyszlvn automatizlt krlmnyek vgezzk. Hasonl a brojlercsirke-elllts is, st a sertshzlalsban is lehetsges ilyen
93
8.4. l s lettelen tnyezk

Az l krnyezeti tnyezk, az llatot krlvev llnyek kre is meglehetsen szles. Ide sorolhat az egyeddel egytt az adott populciba tartoz, vele egytt tartott tbbi llat. llattenysztsnk gyakorlatbl szmos plda bizonytja, hogy bizonyos esetekben az egyedi elhelyezs s takarmnyozs kedvezbb teljestmnyt eredmnyez, mint amikor csoportosan, trsaival egytt tartjuk az llatot. Kln emltst rdemel az az anyai hats, amit az anyai szervezet a magzati fejlds sorn, s ksbb is, pl. a szoptats idejn az ivadkok tulajdonsgaira kifejt. Tenyszti munknk sorn fontos, hogy a krnyezeti hatsokat jl el tudjuk klnteni a genetikai tnyezktl. Az anyai hatsok mrtkrl reciprok keresztezsi ksrletek eredmnyei alapjn gyzdhetnk meg. Azonos genotpus, megegyez krlmnyek kztt tartott ivadkok teljestmnyben az anyk klnbzsge okozhat eltrst. Klasszikus pldval szolgl erre Hammond reciprok keresztezsi ksrlete, ami hidegvr s pni lovakkal vgzett. E szerint a hidegvr anyktl szrmaz csikk szletsi tmege meghaladta a pni anyktl szrmazkt. Az eltr anyai hatsra utalnak sajt vizsglatunk eredmnyei is (Szab F., 1993), amelyben a magyar tarka x hereford F1 borjak testtmege kedvezbb volt, ha anyjuk az elbbi fajtba tartozott. Az emltetteken kvl mg nagyon sok tnyez tartozik az l krnyezethez. Pldul azoknak a mikrobknak az sszessge is, amelyek a krdzk elgyomrban s a rostot emszt ms llatfajok (l, nyl, ld) vakblen lnek; vagy azok a mikroorganizmusok, amelyek a klnfle megbetegedsekrt felelsek. lettelen krnyezetnek minsl az llatok szervezetre, termelsre hatst gyakorl ghajlati, idjrsi stb. tnyezk sszessge. Ugyancsak ide sorolhatk az elhelyezsre szolgl pletek, istllk s azok mszaki berendezsei, pl. padozat, etet, itat, fej stb. eszkzk, amelyek, ha megfelelek, nagymrtkben segtik a gazdasgos llatitermk-ellltst, de ha nem, akkor nemcsak az llat komfortrzett, termelsi eredmnyeit veszlyeztetik, hanem sok bosszsgot, nehezebb munkavgzst, balesetveszlyt, tbbletkltsget stb. okoznak.
8.5. Kls krnyezeti tnyezk

A kls krnyezet mindazon termszetes, mestersges, biotikus s abiotikus tnyezk sszessge, amelyek hatsa az llatokat a klvilg fell ri. Termszetesen valamennyi kls tnyez hatst gyakorol az llati szervezetre. A termels szempontjbl a takarmnyozs; az ghajlati elemek kzl pedig a hmrsklet, a nedvessg, a fny s az idjrs jtszik jelentsebb szerepet. Az llattenyszts gyakorlatban fontos tovbb az llatoknak az e tnyezkhz val alkalmazkodsa, a honosuls, illetve az akklimatizci is.
8.5.1. Takarmnyozs
Az llati teljestmnyek szempontjbl ktsgkvl a takarmnyozs, az llatok tpllsa a dnt, ez az llati termkek kltsgeibl is a legnagyobb ttelt, mintegy 6075 %-ot tesz ki. Domesztiklt llataink szmra az ember a termszetesnl bsgesebb tpllanyagelltst nyjt. Termelsi cljainak megfelelen vltoztathatja a takarmnyok mennyisgt, beltartalmi sszetevit, amivel befolysolhatja az llatok termelst, az llati termkek minsgt. Gazdasgi llataink eltr faji, biolgiai sajtossgaik, tpusok s hasznostsi irnyuk szerint klnbz ignyeket tmasztanak a takarmnyok minsgvel, sszettelvel szemben. Ezek egyben meghatrozzk azt is, hogy az adott trsgben elssorban milyen llattenysztsi tevkenysget folytathat. Pldul, ahol a gyepgazdlkods felttelei kedvezek, ott a krdz llatok tartsa, tenysztse sikeres tevkenysg lehet; ahol pedig az abrakflk ellltsra jobbak az adottsgok, ott a baromfi-, illetve sertstenyszts lehet a vezet llattenysztsi gazat. A takarmnyozs hatsa a nvekedsre, fejldsre. A tpllanyag-ellts sznvonala befolysolja mind az llati szervezet differencildst, minsgi vltozst (fejldst); mind pedig a test mreteinek, tmegnek gyarapodst (nvekedst). Erre j plda, hogy az eltr tpllkozs eredmnyeknt a nivar mhpetbl dolgoz mh vagy mh-anya is fejldhet, ezek mreteiken kvl anatmiai felptskben, ivari letkben is klnbznek egymstl. Rgi tapasztalat, hogy a bsgesebb tplls hatsra az llatok intenzvebben nvekednek, ivarrettsgket s teljes kifejlettsgket korbban rik el. A mrskelt, de szakszer tpllanyag-ellts kedvez a hasznos lettartam alakulsa. A termelsi,
95
tenysztsi clunkkal sszhangban ll harmonikus tpllanyag-elltst okszer takarmnyozsnak nevezzk. Fontos alapelv, hogy a takarmnyozs okszer legyen, mert a tlsgosan b vagy a hinyos tplls gazdasgtalan, tovbb a termkek minsgt kedveztlenl befolysolja s az llatok egszsgi llapott is veszlyezteti. Gazdasgi llataink nvekedsnek trvnyszersgre jellemz a szakaszos fejlds. Ez azt jelenti, hogy nvekedsk teme nem egyenletes egsz letkben; vagyis a fejlds klnbz szakaszaiban az egyes szervek eltr gyorsasggal nvekednek. Az llatok kompenzl kpessge azt jelenti, hogy az okszer szks takarmnyozsbl szrmaz bizonyos mrtk lemaradsukat ksbb, bsgesebb takarmnyozs esetn ki tudjk egyenlteni. A kompenzl kpessgnek azonban korltai vannak. Helyrehozhatatlan ugyanis azoknak a szveteknek a lemaradsa, amelyeket a maximlis nvekedsi fzisukban korltoztak a kedveztlen tnyezk. A takarmnyozs emltett hatsai s a nvekeds szban forg trvnyszersgei lehetv teszik gazdasgi llataink irnytott felnevelst. Ezen azt rtjk, hogy a vzolt nvekedsi, fejldsi sajtossgokat figyelembe vve llatainkat gy tplljuk, hogy biztostsuk a kell nvekedsi, fejldsi temet, testarnyokat, hosszabb tv cljainkat is szem eltt tartva. Ha hizlalunk, a vgsrettsg gyorsabb elrse rdekben alkalmazhatunk intenzvebb takarmnyozst, de maximlis tpllanyag-ellts, a hajtatott felnevels, az ad libitum etets, az elhzs a tenyszllatok felnevelse sorn kedveztlen kvetkezmnyekkel jrhat. A takarmnyozs hatsa az llati termkek minsgre. A takarmnyozs a termkek minsgre is hat. Kzismert, hogy a tehenek adagjban a rostds s az abraktakarmnyok arnya, vagyis a takarmnyadag nyersrosttartalma a tej zsrtartalmt jelentsen befolysolja. A tejzsr jdszma is nagymrtkben fgg a takarmny zsrjtl. Bizonyos takarmnyok, pl. szja, repce, napraforgmag, viszonylag sok teltetlen zsrsavat tartalmaznak. Ezek nagyobb mennyisg etetsekor a vaj lgyabb lesz. Ezzel szemben pldul nagyobb adag szna etetse kemnyti a tejzsrt s a vajat. Bizonyos nvnyek vagy rosszul erjedt szilzsok a tej kellemetlen zt okozzk. Ms termk, pldul a tojs minsge, annak vitamintartalma is teljes mrtkben fgg a takarmnyozstl, nevezetesen a takarmnyadag vitamintartalmtl. Klnsen az A- s D-vitamin tartalom nvelhet takarmnyozssal.
8. A krnyezeti tnyezk hatsa az llatok szervezetre ____________________________________________________________________________________
8.6. Klimatikus hatsok

Az ghajlati, vagy klimatikus tnyezk jelents elemei az llat kolgiai krnyezetnek. Az llati termk ellltst meghatrozott makroklimatikus krnyezeti felttelek kztt kell megszervezni. Makroklma alatt adott krzet szabadon lv, nagykiterjeds lgtr legals rtegnek jellemz idjrst (melynek legfontosabb elemei a leveg nyomsa, sszettele, pratartalma, a csapadk, a napsugrzs stb.) szoks rteni. A mikroklma egy brhol meglv, kisebb, szabad, vagy tbb-kevsb zrt, klnleges, a krnyez nagyobb ltr ghajlattl eltr klimatikus viszonyokat jelenti. A Fldnket krlvev levegburoknak ksznhet, hogy megvannak az let fennmaradshoz szksges felttelek. A lgkr szolgltatja az llnyek jelents rsznek ltezshez szksges oxignt, az atmoszfrn keresztl jut el hozznk a fldi let energiaforrsa, a napsugrzs. Az llnyek szervezetben dnt szerepet jtsz vz krforgalma is a lgkr kzvettsvel trtnik. A leveg elektromos llapotnak a szervezetre gyakorolt hatsrl is egyre tbb ismerettel rendelkeznk. A vltozatokbl kvetkezik, hogy a leveg kmiai sszettele s a lgkr fizikai llandi, mint a hmrsklet, a lgnyoms, a nedvessg, a sugrzs s az elektromossg biolgiai hatsa minden l szervezetre jelents. Az ghajlat elemei egyttesen, egymssal sszefggsben komplex mdon hatnak az llat szervezetre. Ennek ellenre rdemes ezek befolyst kln-kln is vizsglat trgyv tenni, mert ez lehetv teszi befolysuk, hatsmechanizmusuk jobb megrtst s megfelel gyakorlati kvetkeztetsek levonst.
8.6.1. A hmrsklet
A gazdasgi llatok tbbsgt kitev emlsk s madarak testhmrsklete az llandan vltoz kls leveg hmrsklettl s a szervezetben vgbemen oxidcis folyamatoktl fggetlenl viszonylag lland (melegvr vagy homoioterm llatok). A hidegvr, poikioterm szervezetek (hllk, ktltek, halak, zeltlbak) testhmrsklete a krnyezet hmrskletvel egytt vltozik. A tli lmot alv (hibernl) llatok tmenetet kpeznek. Az llatok testfelletnek (kpenyhmrsklet) hingadozsa nagyobb, mint a test bels rsz (maghmrsklet), amely lnyegesen kiegyenslyozottabb. A melegvr
97
llatok bels hmrskletk tlzott megvltozst nem kpesek elviselni, normlis letmkdskhz a fajra jellemz optimlis csak szk hatrok kztt vltoz testhmrsklet szksges. A klnbz gazdasgi llatok vgblben mrt tlagos testhmrsklete 37,8 oC (l) s 43 oC (ld) kztti tartomnyba esik. A hllandsg (izotermia) a magasabb rend gerinceseknl fontos fiziolgiai s diagnosztikai rtk. Az llatok szervezete llandan termel ht. A htermelsben klnbz mrtkben minden sejt rszt vesz. a termeld h rszben energetikai mellktermk, ami az izommunkbl, a klnbz mirigyek tevkenysgbl, az emsztsi folyamatokbl, a kzti (intermedier) anyagcserbl szrmazik, rszben olyan h, amely a szervezet lehlsnek a megakadlyozst szolglja. A htermels a sejtekben vgbemen oxidcis folyamat sorn (krdzknl a bendben foly fermentci kapcsn) keletkezik, de kisebb mrtkben az enzimek oxignmentes folyamatai is ht szabadtanak fel. Legtbb ht termel a harntcskolt izomzat, de jelents az egyb szvetek htermelse is. Az llatok szervezete a henergia egy rszt krnyezetbe leadja. A szervezet hllandsga gy tarthat fenn, ha a flsleges htl megszabadul, a normlis testhmrsklet biztostshoz szksges ht pedig megrzi. Ez a folyamat a hszablyozs, amely neuro-hormonlis rendszer ltal irnytott fizikai, kmiai s lettani folyamatok sorozata. A vezrl szerep az idegrendszer, de a hszablyozsban (termoregulci) fontos feladatot tlt be a kltakar, a nyelv, a szj nylkahrtyja, a td, az emsztcs, az izomzat s a kivlaszt szervrendszer. A hmrsklet vltozsait a szervezet hrzkel idegvgzdsei (termoreceptorok) fogjk fel. Az ingerletek az idegplyn a kzponti idegrendszerhez tovbbtjk, amely vlasz-reakcija kivltja a hszablyozssal kapcsolatos folyamatokat. A krnyezeti hmrsklet emelkedsekor a szervezetnek cskkenteni kell a htermelst s fokozni a hleadst. Meleg hatsra a baromfi, a serts, a juh s a kecske kezdetben a lgvtel s a szvvers szmnak nvelsvel, a l s a szarvasmarha a verejtkmirigyek fokozottabb mkdsvel, izzadssal reagl. A szervezet hleadsa a fizikai trvnyeknek megfelelen sugrzssal, vezetssel, ramlssal s prologtatssal trtnhet. A prologtats a felesleges h leadsnak a legjelentsebb mdja. Az llati test llandan prologtat vizet. A test felletrl s a lgutakbl az tlagosnl magasabb hmrsklet mellett a verejtkmirigyek intenzv tevkenysge rvn fokozdik a
praleads. Ennek mrtkt a leveg nedvessgtartalma befolysolja. Ha valamilyen oknl fogva a hleads akadlyozott, a test hmrsklete emelkedni kezd s szlssges esetben hguta is bekvetkezhet. A krnyezeti hmrsklet cskkense ellen a szervezet kezdetben hvisszatartssal vdekezik. A szrzet s a tollazat felborzolsa, a prologtats (ransuzpirci) cskkense, a br ereinek sszehzdsa, a testfellet kisebbtse (sszegmblydtt testhelyzet) a hvisszatarts legfontosabb fizikai mdozatai. Amennyiben a fizikai hszablyozs nem elegend, mkdsbe lp a kmiai szablyoz mechanizmus. Ilyenkor fokozdik a tartalk tpanyagok elgetse, izomremegs figyelhet meg, ami szintn htermel folyamat. A hszablyozsban kitntetett szerepe jtszik a kltakar. A meleg ghajlaton l llatok bre vkonyabb, gy az erek kzel kerlnek a fellethez s knnyebb a hleads. Klnleges szerepe van a flnek s a brfggelkeknek a hszablyozsban, ezek mint hregultorok vrednyekkel bsgesen elltottak, gy meleg idben a testfelletet jelentsen megnagyobbtva elsegtik a hleadst (afrikai elefnt). Kzenfekv a szrzet szerepe is a hszablyozsban. Hideg ghajlat alatt s tlen a szrknts dsabb, mg meleg szraz vidken teljesen szrtelen llatok is kialakulhatnak. A szr s a tollazat ltal krbezrt leveg kitn hszigetel s gy megvdi a brt attl, hogy az atmoszfra levegjvel kzvetlenl rintkezzen. Minden llatfaj esetben megllapthat egy termoneutrlis, vagy kzmbs hmrskleti zna. A zna als s fels hatrt kritikus hmrskletnek hvjk. Ezen az optimlis znn bell a szervezet bels hmrsklete a fizikai hszablyozssal fenntarthat, kln energit nem ignyel. A kzmbs hmrskleti zna a normlis testhmrsklet krl van. A komfort zna minden helyzetre rvnyes mdon nem adhat meg, mert fgg a takarmnyozs sznvonaltl, a termels nagysgtl, az llatok letkortl, az llat htr kpessgtl, az ghajlattl stb. Az erre vonatkoz irnyszmokat a 15. tblzat tartalmazza.
99
15. tblzat: Az optimlis termelsi zna klmatnyezinek ajnlott rtkei Istll Tehnistll Borj-elnevel Borjnevel Nvendk- s hzmarha istll Kocaszlls Sertsfiaztat Malacterem Sertshizlal Csibenevel 1-8 htig Tojhz Hmrsklet o C 8-15 17-22 15-20 5-15 12-15 26-32 15-16 16-18 32-16 16-18 Relatv pratartalom % 65-85 60-85 60-85 65-85 60-85 60-70 60-70 60-85 60-70 60-70 A lgramls sebessge m/sec. 0,15-0,25 0,10-0,20 0,10-0,20 0,10-0,30 0,15-0,20 0,10-0,15 0,15-0,20 0,15-0,20 0,10-0,20 0,10-0,30
8.6.2. A leveg nedvessgtartalma

A leveg mindig tartalmaz gz halmazllapot vizet, amelyet lgnedvessgnek neveznek. A lgnedvessg jellemzsre alkalmazott fogalmak kzl az llattenysztsben az abszolt s relatv pra (nedvessg)-tartalom ismerete fontos. Abszolt nedvessg az 1 m3 lgtrfogatban tallhat vzgz tmege grammban kifejezve. A leveg vzpra-befogad kpessge a hmrsklettl fggen vltozik, ennek fels hatrt teltsi, vagy maximlis pratartalomnak nevezik. A szabad leveg rendszerint nem ri el a teltettsgi maximumot. A relatv, vagy viszonylagos nedvessgtartalom azt mutatja, hogy az adott esetben jelenlv pramennyisg hny szzalka az uralkod hmrskleten lehetsges maximlis rtknek. A relatv nedvessg ismerte az llattenysztsben azrt fontos, mert a hszablyozs hatkonysgt befolysolja. Ez az rtk 60-70 % kztt mg optimlisnak tekinthet. Ha ennl alacsonyabb, gy a szervezet sok vizet veszt, ellenkez esetben neheztett a prologtats (transzspirci). A magas relatv pratartalom htrnyosan befolysolja a krzetet, nagyobb a meghls veszlye, gy kedveztlen a takarmnyrtkestsre s a termelsre. A leveg pratartalma s hmrsklete az llatok kzrzett egyttesen befolysolja. Magas relatv pratartalom fokozza az llatok hidegrzett. A szraz hideget a legtbb
felntt llat jl tri. Nagy melegben magas relatv pratartalom esetn a prologtats tjn trtn hleads cskken, a szervezetben hpangs kvetkezhet be, ami klnsen ers izommunka esetn veszlyes. A nagy pratartalom a felszrk nvekedsnek kedvez. Ezrt trpusokon nem vrhat j minsg gyapjtermels.
8.6.3. A lgmozgs
A Fld felszne feletti mintegy 40-50 km magas levegtmeg lland mozgsban van. A lgmozgst a leveg klnbz srsge vltja ki. A srsgklnbsg a napsugarak eltr melegt hatsbl addik. A hideg leveg nehezebb s srbb is, s gy igyekszik a ritkbb s knnyebb leveg helyt elfoglalni. A fggleges s vzszintes lgmozgsok biztostjk a levegt alkot gzok viszonylagos lland arnyt. A vzszintes irny lgramls (szl) a szervezet hhztartsra gyakorol jelents befolyst. A trgyak (gy az llati test) a szl sebessgnek (m/sec, km/h) ngyzetgykvel arnyosan hlnek le. A szabadban l llatokat r enyhe (0,5-2,5 m/sec) szl edzi, reakcikszsgket javtja. A zrt istllban elhelyezett llat nem tud vdekezni a szmra kedveztlen lgramls (huzat) ellen, ezrt itt a 0,2-0,3 m/sec lgmozgsnl gyorsabb lgramls ltrejttt kerlni kell. Nyron az ersebb lgmozgs a hstressz hatst tomptja.
8.6.4. A leveg sszettele

Az llatok letnek alapvet nlklzhetetlen felttele a leveg, amely kt f komponensbl oxignbl s nitrognbl ll elegy. A szabad leveg tlagosan 20 % trfogatszzalk (tf %) oxignt s 78,09 tf % nitrognt tartalmaz. Ezen kvl 0,03 % CO2 s klnbz nemes gzok (argon, neon, hlium), tovbb metn alkotja a leveg gzkomponenseit. Az istll levegje a szabad lgtrben tallhat sszetteltl rendszerint eltr. Az llattart terek szellztetst gy kell kialaktani, hogy a bels s kls leveg sszettelben ne legyen jelents klnbsg. A leveg ezen kvl kisebb mennyisgben ammnit, knhidrognt, vzgzt, klnbz mennyisg szilrd anyagokat, mikroorganizmusokat s zont tartalmaz.
Az n. vendganyagok kzl az zon az oxignbl annak ionizcija tjn a napfny ibolyntli sugarainak hatsra keletkezik. A Fldnket krlvev zonszfra mintegy vdpajzs, visszatartja a napsugarak 220-280 nm hullmhossz tartomny sugarait, amelyek sejtroncsol hatsuk folytn puszttlag hatnnak a szervezetre. Az zon a leveg oxidl anyaga, ezrt mivel minden boml alkotelemmel reakciba lp, gyorsan elhasznldik. Elfordulsa ezrt kzvetve jelzi a leveg tisztasgt is. Az llatokat krlvev leveg a gzcsere kls kzege, gy annak lnyeges felttele is. A szabadban, friss levegn tartott llatok megfelel oxign-elltottsga biztostott. Az istllban mg kielgt szellztets esetn is kevesebb az oxign. Ha a leveg oxignmennyisge 16 tf % al esik, romlik az laltok kzrzete, nyugtalanul viselkednek, lgszomj alakulhat ki, majd ntudatveszts s elhulls kvetkezhet be. A technolgiai elrsban megadott lgcsert az letfunkcik zavartalansga rdekben biztostani kell. A leveg szndioxid tartalma a rosszul kialaktott szellztets esetn megnvekedhet. Ha a CO2 koncentrcija megkzelti az 1 tf %-ot, a lgzs neheztett vlik. A szndioxid nagyobb fajslynl fogva a padozat kzelben halmozdik fel, amit a szellztet rendszerek tervezsnl figyelembe kell venni. Az llattart pletekben sznmonoxid ritkn fordul el. Miutn a CO a vr hemoglobinjval tarts ktst ltest, meggtolja az oxign s szndioxid felvtelt s szlltst.
8.6.5. A fny
A napsugrzs a legfontosabb meteorolgiai tnyez. Biztostja az l szervezetek mkdshez szksges energit, fenntartja a lgkr mozgst, vltozsai idzik el az idjrs mdosulsait s okozzk az ghajlati eltrseket. A napsugr az ultraibolytl az infravrs tartomnyig (115-55000 nm) terjed. A lthat fny 360-780 nm-es hullmhossz-tartomnyba esik. Az infravrs sugarak a brbe viszonylag mlyen behatolnak, nvelik a test hmrsklett, fokozzk a vrkeringst. Az ultraibolya sugarak a br mlyebb rtegeibe nem hatolnak be, elsegtik a pigmentkpzdst s a faggymirigyek ltal termelt koleszterint D-vitaminn alaktjk.
A fny lthat tartomnyt kpez kzphosszsg sugarak (360-780 nm) a ltidegen keresztl ingerletet vltanak ki, amely a hipofzisra ttevdve lnkti az letmkdst, fokozza az anyagcsert, nveli a takarmnyfelvtelt, kedvezen hat a nemi mirigyek mkdsre s gy a szaporasgra is. A megvilgts tartama a klnbz llatfajok ivari letre eltren hat. Egyes fajoknl a nvekv, msoknl a cskken fnyszakasz vlt ki fokozott ivari tevkenysget. A madarak ivari letvel kapcsolatban megfigyeltk, hogy a tojstermels meghatrozott fnytartam mellett a legintenzvebb. A zrt istllban tartott llatoknl a vilgtsi id szablyozsval befolysolni lehet a termelst s a takarmnyfelvtelt (fnyprogramok). Klnsen fontos a fny szerepe a tenyszllatok felnevelsben. Megfigyeltk, hogy a tavasszal szletett s napfnyen nevelt llatok jobban fejldnek, mint az sszel szletett s istllban nevelt trsaik. A napsugrzsnak kros hatsai is lehetnek. Az ers napfny brgyulladst okozhat. A br festkanyaga (pigment) a sugarak egy rszt elnyeli, ezrt a fehrbr llatok a fnyre ltalban sokkal rzkenyebbek.
8.7. A technolgiai tnyezk szerepe

Gazdasgi llataink az ember ltal kialaktott mestersges krnyezetben (biotpokban) termelnek. Az ember ltal ltrehozott letterek (istllk, karmok, kifutk, volierek, mhkaptrok) elrendezskben, struktrjukban, a klimatikus felttelekben, a tpllkozsi viszonyokban, a trsas kapcsolatok kialaktsnak lehetsgben stb. jelentsen eltrnek az llatok eredeti lettertl. Jellegzetessgk, a mestersgesen szktett lettr, a termszetellenesen nagy populcisrsg s az istll szigor funkcionlis felosztsa. Az istllt kztudottan azrt hoztk ltre, hogy vjk az llatokat a kls krnyezet kros makroklimatikus hatsaitl s megfelel munkahelyet alaktsanak ki az ott dolgoz ember szmra. Az istll radiklis vltozst jelent az llatok letterben s letvitelben. A tbbkevsb szablyozott viszonyoknak megfelelen a domesztikci sorn az llatok viselkedse is mdosult. Az llatok sztnei rszben cskkentek, megvltoztak a tpllkozsi szoksaik, az emberhez s a fajtrsakhoz val viszonyuk is talakult.
8.8. Kls s bels tnyezk kapcsolata

Az llatot r kls hatsokat, a krnyezet ingereit az rzkszervek s a specilis receptorok rzkelik, s azokat ingerlett alaktjk t. Az ingerlet, mint bioelektromos kd, a kzti agyvel alapi rszn tallhat hipotalamusz egyes neuronjainak kzvettsvel eljut az idegrendszer szablyozsa alatt ll bels elvlaszts mirigyekhez. Ezek termkei, a hormonok szablyozzk az anyagcsert, a fejldst, a szaporodsbiolgiai folyamatokat, a viselkedst, az ellenll kpessget s a krnyezethez val alkalmazkodst. A szervezetnek kls ingerekre adott vlaszreakciinak kt formjt klnbztetjk meg: 1. Specifikus vlaszreakci, amely a krnyezeti sajtossgokra jellemz hatst fejt ki. Pldul a hmrsklet emelkedse miatt a br erei kitgulnak. 2. Nem specifikus vlaszreakci, ami a kls hats milyensgtl fggetlenl mindig azonos mdon zajlik le. Ez utbbi Selye (1978) ltalnos stresszllapotnak, az ezt kivlt tnyezket pedig stresszoroknak nevezte el. Gazdasgi llataink termelsi krnyezetnkben klnfle stresszhatsoknak vannak kitve. E hatsok lehetnek: 1. A termelssel egytt jr, elkerlhetetlen stresszorok, pl. a specilis tartsi (ketreces) krlmnyek. 2. Helytelen tartsbl szrmaz stresszorok, amelyek az llatok termelst, nvekedst stb. cskkenthetik s klnbz megbetegedsekhez, elhullsokhoz is vezethetnek. 3. A csoportos tartsbl add stresszhatsok, amelyek a trsak zavarsban, bntalmazsban stb. nyilvnulhatnak meg.
8.9. A szervezetre hat bels tnyezk

A szervezet szveteinek, szerveinek fizikai s kmiai llapott bels krnyezetnek nevezzk. Ide soroljuk az llati szervezetet bellrl r hatsokat, amelyek meghatrozzk annak letfolyamatait (alkatt, vrmrsklett, szoksait stb.), tovbb azt, hogy az eltr kls felttelekre, az ingerekre miknt reagl. E tnyezk kztt az idegrendszer mellett a bels elvlaszts mirigyek ltal termelt klnbz hormonok jtszanak dnt szerepet.
A gyakorlati llattenysztsben a tenyszt cljai elrse rdekben a hormonok bizonyos krnek hatst befolysolja, manipullja. Minden bizonnyal az ivari hormonok eredmnyezik a legnagyobb klnbsget az azonos genotpus llatok kztt, s ezek azok, amelyeknek hatst az ember szinte sidk ta igyekezett a gyakorlatban felhasznlni. Az ivarjelleg azokat a tulajdonsgokat jelenti, amelyek meghatrozzk az llatok ivari hovatartozst. Beszlni szoktunk az ivarszervek klnbsgben megnyilvnul elsdleges, s az egyb tulajdonsgokban mutatkoz, n. msodlagos ivarjellegrl, pl. szn, csecsek szma stb. A kt ivar kztt bizonyos, fleg az lnkebb anyagcserj llatfajok, -fajtk esetben kifejezett klnbsgek vannak. Ezt a klnbsget ivari dimorfizmusnak hvjuk. A magyar szrke vagy a borzderes bika szrzetnek szne pldul sttebb, mint a tehn. Eltrsek mutatkoznak a testalakulsban, az egyes szvetek finomsgban stb. is. A hmivar llatok magzati fejldse ltalban valamivel hosszabb ideig tart, tovbbi nvekedskre nagyobb intenzits, ksbb bekvetkez elzsrosods jellemz, mint a nivar llatokra. Egyes fajok hmjei specilis szagot rasztanak. A kan hsn s zsrjn pldul boml vizeletre emlkeztet kanszag rzdik. A kifejezett ivarjelleg tenyszllataink esetben kvnatos tulajdonsg, mert csak az ezzel rendelkez llatoktl vrhatunk el kell ivari letet s termkenysgi, szaporasgi eredmnyeket. Ugyanakkor haszonllatainknl az ivartalants segtsgvel s alkalmazsval knnyebben elrhetnk bizonyos termelsi, gazdasgi clokat. A nivar llatok ivartalantsa (miskrols, ovariotomia) a gyakorlatban kevsb elterjed. A hmek ivartalantst (herls, kasztrls) vilgszerte szles krben alkalmazzk. Klnsen jellemz ez a l fajban. Kifejezett klnbsget kapunk a hm s az ivartalantott llatok (herlt l, tin, rtny, kappan) kztt, ha az ivartalantst az ivartalantst az ivarrs eltt, fiatalabb korban vgezzk el. Az ivartalantott llatok nvekedsk sorn az albbiakban trnek el a nem ivartalantottaktl: csves csontjaik hosszabbakk vlnak, az ivarszervek s a msodlagos ivarjelleggel sszefgg tulajdonsgok nem fejldnek ki,
vrmrskletk nyugodt marad, a velk val bns egyszerbb lesz, nvekedsi erlyk kisebb lesz, tbb zsrt, faggyt, kevesebb hst termelnek, hsuk finomabb, omlsabb, zsrral jobban tsztt, hmszagtl mentes lesz.
Az ivarrs utn ivartalantott llatok testarnya mr kevsb vltozik, de ivarszerveik elsorvadnak, hmszaguk megsznik, anyagcserjk renyhbb lesz, nyugodtabb vlnak. Bizonyos hormonok kimutatsval, vizsglatval a szervezet klnbz llapotaira kvetkeztethetnk. Pldul a vemhessg korai megllaptsnak mdszerei ltalban a vrszrumbl, vizeletbl, tejbl trtn hormonkimutatson alapulnak. Hormonksztmnyeket tenysztsi, termelsi cljaink rdekben is hasznlhatunk. Legelterjedtebb ezek kzl az ivarzsok hormonksztmnyekkel trtn befolysolsa, az ivarzsszinkronizls, de alkalmazhatunk hormonokat ivartalantsra vagy ikerellsek induklsra is. Az llattenyszts gyakorlatban az ivari hormonok mellett a nvekedsi hormonok (szomatotropinok) hasznlata fordul el elssorban. Ksrleti eredmnyek bizonytjk, hogy ilyen hormonksztmnyek adagolsval a hozamok (tejtermels, gyarapods) jelentsen fokozhatk. Humnegszsggyi szempontbl azonban az llati termkekben visszamarad hormonok esetleg krosak lehetnek, ezrt az ilyen ksztmnyek alkalmazst szmos orszgban, gy haznkban is tiltjk.
8.10. Honosuls, akklimatizci

Az llattenysztsben gyakran elfordul, hogy a tenysz- s haszonllatok eredeti hazjukbl idegen, a korbbitl eltr klimatikus, tartsi, takarmnyozsi krlmnyek kz kerlnek. Ilyen esetekben igen fontos, hogy az j krnyezethez jl alkalmazkodjanak, mert ellenkez esetben nem vrhatunk tlk gazdasgos termelst. Az llatoknak azt a kpessgt, hogy a megszokottl eltr, j krnyezeti viszonyokhoz alkalmazkodnak, honosulsnak vagy akklimatizcinak nevezzk. Akkor honosul jl az llat, ha eltr krlmnyek kz kerlve is megtartja eredeti jellegt, gazdasgi szempontbl jelents szaporodsi s egyb tulajdonsgait.
Az akklimatizci sikere vagy eredmnytelensge leginkbb az llatok ivari lete alapjn tlhet meg. Honosulsi nehzsgek esetn a hmek przsi kedve sznetel, az ond minsge romlik. A nivar llatoknl ivarzsi rendellenessgek, vemheslsi zavarok lpnek fel. Az emltetteken kvl lgz- s emsztszervi megbetegedsek, tvgytalansg, termelscskkens is jelentkezhet. Az akklimatizci eredmnye egyrszt fgg az llatok alkalmazkodsi kpessgtl, msrszt a krnyezeti felttelektl. Az llattal kapcsolatos tnyezk kzl legfontosabbak az letkor, a faj s fajta, de jelents egyedi klnbsgek is tapasztalhatk. A fiatal llatok knnyebben alkalmazkodnak az j krlmnyekhez, mint az idsebbek. Az llatok importjt, ads-vtelt, szlltst s egyb, jelentsebb krnyezetvltozssal egytt jr mozgatst clszerbb emiatt a teljes kifejlettsg elrse eltt lebonyoltani. Az eddigi tapasztalatok azt mutatjk, hogy a nivar llatok akkor honosulnak a legeredmnyesebben, ha mr elrtk teljes kifejlettsgk felt, a hmek pedig annak a 2/3-t. Gazdasgi llataink kzl legknnyebben a serts s a baromfi honosul, majd a l, legnehezebben pedig a krdzk. A fajtk kzl azok akklimatizldnak jobban, amelyek eredeti krnyezetkben is jelents ignybevtelnek voltak kitve (arab l, hegyi tarka marka, stb.). A krnyezeti tnyezknek a honosulsra gyakorolt hatsa is jelents. ltalban elmondhat, hogy annl knnyebben honosul az llat, minl szlssgesebb viszonyok jellemzek eredeti hazjra. Ilyenkor ugyanis az elletet jelent krnyezet edzettebb, ellenllbb teszi az llatot, mint egy kiegyenslyozott, szlssgektl mentes mili. Ezek szerint p. Nebraska (USA) ersen kontinentlis klmjrl Kzp-Eurpba hozott hsmarhk jobban akklimatizldnak, mint a Nagy-Britannia kiegyenltett, ceni ghajlatrl importltak. A honosuls attl is fgg, hogy mekkora a rgi s az j krnyezet kztti klnbsg. Nyilvnval, hogy minl kisebb a klnbsg, annl jobb a honosuls; minl nagyobb a krnyezet eltrse, annl nehezebb. A hegyvidkrl alfldre teleptett llatok knnyebben honosulnak, mint az alfldiek a hegyvidken. ltalban a hidegebb klmhoz az llatok jobban alkalmazkodnak, mint a meleghez.
Ellenrz krdsek: 1. Csoportostsa az llati szervezetre hat krnyezeti tnyezket! 2. Ismertesse a fizikai krnyezeti hatsokat! 3. Ismertesse az llati szervezet hszablyozsi mechanizmust! 4. A fny hogyan befolysolja az llatok ivari lett? 5. A kasztrls hogyan befolysolja a hmek viselkedst s testsszettelt? 6. Ismertesse az akklimatizci nehzsgeit! Bekldend feladat: Kldjn egy konkrt hasznostsi tpus fajta vagy hibrid tartstechnolgijbl a krnyezeti krlmnyekre ajnlsokat!
9. Gazdasgi haszonllatok viselkedse ____________________________________________________________________________________
9. Gazdasgi haszonllatok viselkedse

9.1. Az etolgiai megfigyelsek gazdasgi jelentsge
Az utbbi vekben az llattenyszts, fknt az llattarts szakirodalmban mind gyakrabban tallkozunk egy olyan tudomnyggal, amely tmjt tekintve egszen jnak mondhat. Ezt a tudomnygat, a szoks, a viselkeds grg nyelv megjellsbl, az ethos szbl szrmaztatva, etolginak, illetve viselkedstannak nevezik. A zoolgiban rgi hagyomnyai vannak az etolginak; ehhez viszonytva a gazdasgi llatok viselkedsre, magatartsra vonatkoz specilis ismereteink meglehetsen hinyosak. A gazdasgi llatok viselkedsvel foglalkoz tudomny csak az utbbi vekben indult rohamos fejldsnek. Ebben szerepe van annak, hogy a gazdasgi llatok krnyezetnek gykeres megvltoztatsa gyakran kedveztlen lettani s viselkedsbeli reakcikat kelt, gy a termelsre is htrnyos. Az etolgia rohamos fejldst segtettk j vizsglati mdszerek is, amelyek a viselkeds mechanizmusnak megismerst nagymrtkben knnytettk. A nagyzemek kialakulsa, az llomnyok koncentrcija, az iparszer termelsi mdszerek terjedse olyan viselkedsi formk kialakulst, elterjedst eredmnyezi, amelyek sszessgkben egyre inkbb eltrnek a termszetes felpts populcik egyedeinek viselkedstl. A gazdasgi haszonllatokat, rendszertani helyk s hasznostsuk figyelembe vtelvel, mr rgta vizsglja az anatmia, a fiziolgia s a genetika, e tudomnyok nem tudnak azonban megfelel vlaszt adni az egyed s a csoport viszonyra, ill. az emberi beavatkozs hatsra ltrejv megnyilvnulsokra. Az llat viselkedse reagls, reakci az t r hatsokra, ugyanakkor kvetkeztetni lehet belle arra is, miknt reagl termelsvel a t r krnyezeti hatsokra. A viselkeds teht az llat kls, ill. bels ingerekre adott reakciinak sszessge. A korszer termelsi formk, rendszerek alkalmazsa a tenyszts, a takarmnyozs s a tarts terletn, az llatllomnyok koncentrcija, az iparszer termelsi mdszerekre val ttrs termszetesen megvltoztatja az llatok trgyi krnyezett, valamint a fajtatrsakhoz val kapcsolatok lehetsgt. Az llatok erre megvltozott viselkedsmdokkal reaglnak, alkalmazkodni igyekezvn az j krnyezethez. Ez az alkalmazkods azonban a hozamok cskkense nlkl csak meghatrozott keretek
kztt lehet eredmnyes. Az ipari jelleg termels j tartsi krlmnyeket eredmnyez, a kisebb llatcsoportok tartsi viszonyait nem lehet egyszeren szorzssal tvinni az ipari jelleg nagyzem nagy llatcsoportjaira.
9.2. Az alkalmazott etolgia

Az alkalmazott etolgia ez id szerint a gazdasgi llatok viselkedsnek analzise, az egyed vagy populci s a krnyezet kztti klcsnhatsoknak az letmdra gyakorolt befolysval foglalkozik. Az llatok csak akkor tudjk termelsi adottsgaikat teljes egszben rvnyre juttatni, ha fajtaspecifikus ignyeik a krnyezettel sszhangban vannak. A szervezet s a krnyezet klcsnhatsainak feltrsa, az llatok rkltt viselkedsi tulajdonsgainak a technolgikban val figyelembe vtele, az adaptcis kszsg fejlesztse, ezek az alkalmazott etolgia legfontosabb vizsglati terletei. A szakostott ipari jelleg llattart telepek bevezetsvel az llatokat csaknem olyan mrtk vltozsnak tesszk ki, szinte tmenet nlkl, mint amit a domesztikci korai szakasza vlthatott ki. Ennek kvetkeztben felborult az egyenslyi helyzet az llat biolgiai ignyei s a krnyezet kztt. Az egyenslyi helyzet felbomlsa abbl addott, hogy az llat ignyeit legtbbszr nem vettk figyelembe, ill. az ilyen irny kivlogatsra nem kerlt sor, kell ismeretek hinyban eddig erre nem is volt lehetsg. Ma, amikor az ipari jelleg llattarts technolgiai fejldse nem az egyszersds, hanem a mind bonyolultabb technikai eszkzk alkalmazsra irnyul, a mszaki-biolgiai egyensly megteremtse srget feladatt vlik. Az j technolgiai rendszerek kialaktsa sorn fontos az adott llatcsoport viselkedsrepertorjnak ismerete s figyelembe vtele. A gazdasgi llatok viselkedstana teht nemcsak a bels s a kls tnyezk ltal kivltott alkalmazkods, illetve reagls lersval foglalkozik, hanem ezeknek a tvolabbi kihatsaival is. Az alkalmazott viselkedstan teht vgs fokon a szexulis magatartsnak a tenysztsre, a legelsi magatartsnak az llatok trningjre, az anyai viselkedsnek a felnevelsi mdszerrel, a tmad vagy menekl magatartsnak a kezelhetsgre, az egytt tarthat llomnyegysgre val hatst is vizsglja. A gazdasgi llatok alkalmazott viselkedstana az llattenyszts trgykrbe tartozik. Feladata is ebbl kvetkezik: az llatok megfigyelse klnbz felttelek kztt, a faj- s fajtatipikus magatartsi
mdok megismerse a feltrt trvnyszersgeknek a termelsben, a gazdasgos termk-ellltsban val felhasznlsnak segtse.
9. bra: Az etolgia kapcsolatai a tartsi rendszer komponenseivel Az ipari jelleg termelsi rendszerek szervezsekor, a technolgik kialaktsakor a szakemberek nem mindig veszik figyelembe, hogy a krnyezeti felttelek megvltoztatsa milyen mrtkig lehet helyes, meddig nem gtolja az llat vele szletett viselkedsi forminak kibontakozst, azaz meddig nem megy a termels rovsra. Ebbl kvetkezik, hogy a legtbb iparszer llattart telepen az llatok biolgiai ignye s a technolgiai megoldsok kztt nincs meg a kell egyensly. E fejezetben ismertetett viselkedsformk s letfolyamatok az adott faj gazdasgi llatokra a jelenlegi tartsi viszonyok, mr megszokott krlmnyek kztt jellemzk. E viselkedsek megfelel szint termelshez kapcsoldnak, gy felttelezhet az lettani ignyek kielgtettsge is. A jegyzetben elssorban a viselkedsi alapadatokkal foglalkozunk. Az llattenysztsnek aligha van mg olyan terlete, amelyben annyira hasznosak lennnek az llatokkal foglalkoz gyakorlati szakemberek sok-sok megfigyelsen alapul tapasztalatai, ismeretei, mint a gazdasgi llatok viselkedstanban, ezeket azonban csak akkor hasznljuk, ha feltrjuk trvnyszersgeiket, okozati sszefggseiket. Az llatok kzrzetket viselkedskkel fejezik ki. Viselkedsk teht, mint jelzrendszer mutatja, hogy krnyezetk megfelel-e. Az letjelensgek viselkedsbeli megnyilvnulsainak megfigyelse azrt is fontos, mert az lettani mrsekre (pldul a vrnyoms, a pulzusszm stb.), amelyek ugyancsak tjkoztathatnak az llat kzrzetrl, sokszor egyltaln nincs md. Ha az llatok teljestmnybl, - pl.
tejhozambl, slygyarapodsbl kvetkeztetnnk kzrzetkre, mr ks. Ezek mr csak akkor jelzik a kedveztlen vltozsokat, amikor mr alig tudunk valamit tenni elhrtsukra. Az alkalmazott etolgiai kutatsok, ill. a gazdasgi llatok viselkedsnek ismerete teht vgl gazdasgi eredmnyekben mrhet mdon valsul meg.
9.3. A viselkedsi formk megnyilvnulsai

Minden llatfaj meghatrozott letkrlmnyekhez alkalmazkodott az idk sorn. Az llatfajok vagy -fajtk a meghatrozott lettrhez val alkalmazkodsuk sorn nemcsak sajtos testalkati blyegeket alaktottak ki, hanem olyan viselkedsrepertort is, amelyet az utdoknak tovbbadnak. A viselkedsrepertort lnyegben funkcionlis szempontbl a kvetkez csoportokba rendszerezhetjk: tpllkozs, pihens, jtk, komfortmozgsok, trsas viselkeds, csoportkpzs, fenyegets, tmads, menekls, prosodsi viselkeds, gondoskodsi tevkenysg, rts, kommunikci
A gazdasgi llatok viselkedsi alaptpusainak ismerete azrt fontos, mert a felsorolt viselkedsi mintzatok tartstechnolgiai szempontbl ugyanennyi funkcionlis terletet jelentenek. Az llattartsban a klnbz technolgiai folyamatokkal (pldul: takarmnyozssal, rlkeltvoltssal, klimatizcival, higins rendszablyokkal stb.) a szervezet s a krnyezet kztti klcsnhatsok optimlis viszonyt kell lehetv tenni. Tpllkozs: a tpllk elfogyasztsval kapcsolatos viselkeds sszefgg a stabil bels llapot fenntartsval. A tpllkozsi mechanizmus nem teljesen tisztzott. gy ltszik, az hezs idtartamnak nvekedsvel a tpllkozsi kszsg fokozatosan n.
A jllaks sorn viszont cskken. Azt is megllaptottk, hogy ha a tpllkozssal eltlttt idt vesszk figyelembe, ebben az hezsnek nincs szerepe. A jllaks folyamat sem tisztzott mg. A tpllkozsi ciklust egy appetitv (keres) viselkeds vezeti be, amelyet nem kzvetlenl a tpllk ltal adott inger vlt ki (hanem pl. az hsg). Azt a ciklust, amelyben a tpllkozs befejezdik, konszummatv szakasznak nevezzk. A kls ingerek szerepe ugyancsak dnt a tpllkozsi viselkedsben. Klnsen fontos a tpllk zletessge s mennyisge. Pihens: a pihens mint viselkedsi mintzat a nappali s az jjeli aktivitssal ll elssorban sszefggsben. Kivltsban bels s kls tnyezk jtszanak szerepet. A vilgos s stt idszakok hossza, az uralkod fnyviszonyok azok a tnyezk, amelyek az endogn tnyezkkel klcsnhatsban alaktjk ki a pihenst. A gazdasgi llatok tbbnyire hasukon s oldalukon fekszenek, ha a fekvhely puha s nem hideg. A puha fekvhely azrt kvnatos, mert ez simul knnyen a test fekv felleteihez. A jtk: a jtkos viselkeds adaptv viselkedsi minta. Olyan mozdulatokbl ll, amelyek szmos ms viselkedsi formban is jelentkeznek, de itt j vltozatokkal. A jtkban a klnbz viselkedsmintk kevsb fggenek a szoksos inger-reakci kapcsolatoktl. A jtkos viselkeds elssorban az emlskre jellemz. Jtk kzben az llatok ugyanazokat a fogsokat, mozdulatokat alkalmazzk, prblgatjk, mint tmads, verekeds kzben, de a jtsztrs nem srl meg, mert a harcot, a meneklst vagy a vadszatot csak utnozzk, a jtk teht aktv tanulsi forma. A fiatal llatok jtk kzben sajt tapasztalataikbl ismerik meg krnyezetk elemeit. De nem ez az egyetlen feladata. Jtk hinyban unatkoznnak az llatok, rendellenes viselkedsi formk lpnnek fel, amint erre a zrt tartsi viszonyok kztt szmos plda van. A jtkra azrt is szksg van, mert ez az egyik elsegtje a trsulsnak. Komfortmozgsok: a testpolssal kapcsolatos mozgsi formk megfelel kzrzet megnyilvnulst fejezi ki. Komfortmozgsoknak nevezzk azokat a viselkedsi formkat is, amelyek az llat kltakarjnak tisztogatsra vonatkoznak. Ez lehet sajt vagy klcsns tevkenysg.
Trsas viselkeds: a trsas letmd ltalban akkor alakul ki, ha egy faj egyedei hajlamosak a cselekvsek egyttes vgzsre (lelemkeress, terletvds, prosods stb.). Ms meghatrozs szerint a trsuls sajtossgait a formaklnbsg, az anyagcserebeli kapcsolat, az informcicsere alkotja. A csoportos viselkeds kialakulsnak indtkaknt bonyolult kommunikcis mechanizmust kell feltteleznnk, amely fenntartja ezt a kapcsolatot. A csoportt szervezds alapjn az egyedek egymssal szembeni viselkedse szablyozott s elre jelezhet. A csoport szervezettsgt a trsas kapcsolatok rendezettsge mutatja. Ha a csoportot prokra bontjuk, az egyik egyed dominns, mg a msik vele szemben alrendelt. A dominancia-sorrend (trsas rangsor) a trsas egyttlsben szmos feladatot lt el. ltalnos vonsa, hogy a csoporton bell szablyozza azoknak az kolgiai s biolgiai tnyezknek az elosztst, amelyekbl kevs van (lelem, terlet, prosods stb.). A csoport dominancia-viszonyai a trsas rangsor a szocilis interakcik (ezek kz tartoznak a verekedsek is) sorozatban alakul ki. A verekedsek szma s hevessge idk folyamn egyre cskken, mg vgl a dominns (a rangsorban ell ll) egyed jelenlte is elegend ahhoz, hogy az alrendelt flrelljon az tjbl. A trsas viselkeds kialakulsban jelents szerepe van az imprinting folyamatnak, amelynek segtsgvel a fiatal llatok szlket kvet sztne vagy a dominlsi sorrend felismerse nyilvnul meg. A trsas rangsor kialakulsa teht a tmads elkerlst segti s a verekedsek megakadlyozjnak foghat fel. A csoportos viselkeds kialakulsban a gazdasgi llatoknl kt szakaszt klnbztetnk meg. Az els az egszen fiatalkori trsas kapcsolat, amit az az llatcsoport hatroz meg, amelyikhez az llat alkalmazkodik. A msodik szakasz kialakulsban fleg az ivarrs jtszik szerepet. A trsas rangsorban elfoglalt hely rvnyeslshez szksges, hogy az llatok egymst felismerjk; ez az egyedi ismertetjegyeken alapul. Ezekrl az individulis ismertetjegyekrl ma mg igen keveset tudunk. A rangsorban ell ll egyedek sokszor n. kifejez mozdulatokkal tartjk fenn csoportbeli helyket. Fenyegets, tmads, menekls: azokban az llatkzssgekben, amelyekben trsas rend alakult ki, kt egymssal ellenttes viselkedsforma jn ltre. Az egyik a
dominns, a msik a behdol. A dominancia megszerzsben, ill. fenntartsban fajonknt klnbz, de jelents szerepe van az agresszv viselkedsmdoknak. Az agresszivits tmad, fenyeget, vereked viselkeds. A tmad viselkedssel (fenyegets, kzdelem) az llat elzi az ingert kelt egyedet vagy llatcsoportot. Az agresszi legegyszerbb formja, amikor az llat a szmra szksges terletet vdi fajtrsaival vagy ms fajok egyedeivel szemben. A klnbz fajokhoz tartoz egyedek tallkozsakor az llat csak egy adott tvolsgig engedi maghoz kzeledni a msikat, ezutn elmenekl vagy tmad. Az azonos faj vagy csoportbeli, de n. tvolsgtart (nem rintkez tpus) llatoknl is van egy tvolsg, amelyet szemlyi tvolsg elnevezssel jellnk. A tvolsgtart llatok ltalban oly mdon tartjk fenn az egyni tvolsgot, hogy bizonyos tvolsgon bell a dominns llatok megakadlyozzk ms llatok kzeledst (kivve, ha klcsns testpolsrl van sz), a behdolk vagy alrendeltek pedig elhzdnak, flrellnak. Az agresszv, tmad viselkeds fajtrsaknl ltalban megsznik, ha az egyik llat megad viselkedst mutat. A megad, behdol viselkeds jelei kz tartozik a cskkent mozgs vagy a teljes mozdulatlansg, valamint olyan testtarts, amelyben az izmok lazk. Ilyenkor az llat elrejti az ellenfl ell azokat a testrszeit, amelyeket a fenyegetskor mutat, egyes fajoknl a tekints irnya is megvltozik (nem a trs fel irnyul). Az agresszv viselkedsi formk gyakori fellpse a gazdasgi llatok tartsban nemkvnatos, mert az ezekkel jr aktivits energiafelhasznlssal jr. Ezt az energiamennyisget az llat legtbbszr a termelsre fordtand energiakszletbl vonja el, ami a termels cskkenshez vezet. Prosodsi viselkeds: minden llatfajnak sajtos ivari viselkedse van. A prosodsi viselkeds az llatoknl jellegzetes, lnyegben vele szletett, amely a testfelptstl, az anyagcsertl, az rzkszervektl s az idegrendszertl fgg. Sok llatfajnl mestersgesen is ki lehet vltani az ivarzs tneteit. Az ivarzs tnetei a peters ciklustl elvlaszthatk. Az n. csendes ivarzs esetn pldul az ivarzs alkalmval fellp viselkeds nem vagy csak nagyon gyengn mutatkozik, annak ellenre, hogy a fiziolgis jelensgek a nemi szerveken kimutathatk.
Az ivarzsi s przsi viselkeds nagy szerepet jtszik az llatok szaporodsban, mert nemi ingert jelent az ellenkez nem egyedeknek, a mestersges termkenyts alkalmazsa esetn viszont megmutatja a tenysztnek a beavatkozs kell pillanatt. Az ivarzsi viselkeds megfelel kialakulst nagymrtkben serkentik a specilis szagok, hangok, a hm kzelsge, a krnyezet. Ezek a tnyezk kpesek megsokszorozni az ivarzs tneteit, de okozhatnak ellenttes tneteket is. A gazdasgi llatoknl az llatok prosods eltti rintkezse viszonylag rvid ideig tart. Az elkszt tevkenysg (udvarls) feladata, hogy lehetv tegye a nstny szmra a fogkonysg jelzst, valamint elegend klcsns ingerlst biztostson mind a hm, mind a nstny szmra a kopulcihoz. Az ivarzsi tnetek hinya nemcsak a gondoz szemlyzet munkjt nehezti meg, hanem a fedez apallatokt is. Gondoskodsi tevkenysg: a legtbb llat viszonylag sokig gondoskodik kicsinyeirl. Az anya s az ivadk kapcsolata mind a kt rszrl az esemnyek meghatrozott sorozathoz ktdik. Az anyai sztn megnyilvnulsainak fontos szerepe van. A vakon szletett kicsinyeiket (pl. a nyl) az anyk azrt nyalogatjk, hogy a gyomor als rszben s a lgykon a zrizmok reflexszeren elernyedjenek, s gy a vgbl s a hgyhlyag kirljn. Ms llatoknl viszont (pl. szarvasmarha) az jszlttek nyalogatsa az izomfeszltsg reflexszer nvekedst vltja ki, amelynek eredmnyekppen az jszltt lbra ll s szopni kezd. Az ember tevkenysge ennek a viselkedsi formnak a jelentsgt a gazdasgi llatoknl nagymrtkben cskkentette. rts: az rtsnek a klnbz fajoknl szmos vltozata figyelhet meg. Az rts formja s az ehhez kapcsold blsrelrejtsi vagy megsemmistsi tevkenysg llatfajonknt vltoz. Egyes llatfajoknl az rts terlethez kttt tevkenysg. Az adaptci: az llatok krnyezetk vltozsra lland s folyamatos viselkedsvltozssal reaglnak. Ebben az rtelemben az adaptci a krnyezeti vltozsok hatsra jelentkez szervezeti vagy viselkedsi vltozs, amely a megvltozott krnyezetben is lehetv teszi az llat letben maradst, szaporodst s termelkpessgnek kifejtst.
Az adaptci, az alkalmazkods alapvet biolgiai trvnyszersg, amely azt jelenti, hogy a szervezet igyekszik gy reaglni a vltozsra, hogy az fennmaradsra kedvez legyen. Nem minden alkalmazkods jr sikerrel. Ha a krnyezeti vltozs nagyfok, lehet, hogy az adaptlds sikertelen lesz. Az llat rkltt s tanult tulajdonsgaitl fggen reagl egy-egy kls ingerre. Tbb viselkedsi elem vagy viselkedsi elemek egsz sorozata jelentkezhet az egyes ingerek hatsra. Az rklds megszabja az llat viselkedsi lehetsgeit, az ingerre vagy az ingerekre adott reakci a genotpusban kdolt kombincik sorbl kerl kivlasztsra. Tbb inger egyttes vagy egymst kvet jelentkezse esetn az egyes ingerek relatv viszonya a dnt az llatok vlaszreakcija szempontjbl. Az adaptcit nemcsak az rkletes tnyezk alaktjk, hanem az elz tapasztalatok is. Minl nagyobb az llat tanulsi kapacitsa, annl tbb reakcimdot tanulhat meg szleitl, csoporttrsaitl vagy sajt tapasztalatai alapjn. A viselkedst teht nemcsak az rkld viselkedsi tpusok, hanem a felhalmozd tapasztalatok is befolysoljk. gy lehetv vlik, hogy a magasabb rend llatok adaptcija az rkltt viselkedsi mintk s a szerzett tapasztalatok kombincija rvn alakuljon ki. A viselkedst a rgebben jelentkezett ingerek s az azokra adott reakcik eredmnyessge is befolysolja. A tapasztalatok sszegzdse cskkenti a viselkeds variabilitst. Ennek kvetkeztben a viselkedsi mintzatok llandsulnak, s az ingerekre adott viselkedsi vlasz elre jelezhet. Korbban azt tartottk, hogy az emlsk intelligensebbek, mint a madarak, mert az emlsk agykrge fejlettebb. A madaraknl inkbb azok az agyrszek differencildtak jobban, amelyek az sztns viselkedst (pl. az vszakokhoz ktd vndorlst) irnytjk. jabban ez a korbbi felfogs mdosult, s gy tnik, hogy a madarak intelligencija nem marad el az emlsktl. Az sszehasonlt bonctani vizsglatok ugyanis azt igazoljk, hogy a madaraknl az n. intelligencia irnytja (barzdlt struatum) ersebben fejlett, mint az emlsknl. Ennek alapjn magyarzhat teht az is, hogy az ipari jelleg tartshoz mirt alkalmazkodnak a tykflk knnyebben, mint a szarvasmarhk vagy a sertsek.
9.4. A stressz s a viselkeds

A szervezet a krnyezetbl rendszeresen rkez ingerekhez adaptldik. Ebben az alkalmazkodsban neurohormonlis tevkenysge segti. A megszokott ingerektl eltr hatsok is rhetik a szervezetet, amelyek ellen vdekeznie kell. Azokat a krnyezeti ingereket, amelyek a szervezetben klnleges llapotot, terhelst idznek el, stresszornak, magt a szervezetben kialakult helyzetet stressznek nevezzk. A Selye ltal kidolgozott stresszelmlet szerint a szervezetet terhel inger hatsra a reakcik egsz lncolata megy vgbe. A kszltsgi reakcik szakaszban a szervezet mozgstja a tartalk energijt, az ellenanyag-termels fokozdik, n a szervezet ellenll kpessge. Ha a stresszhats ers s hosszabb ideig tart a sikeres ellenlls szakasza - , akkor a mellkvesekreg megnagyobbodik, s mg nagyobb mennyisgben rlnek a vrbe az n. alkalmazkodsi hormonok. A nagyon ers stresszhats esetben kvetkezik be a kimerls llapota, amikor a szervezet kimertette adaptcis kpessgt. Ekkor ellenll kpessge cskken, majd a szervezet kimerl s anyagcserezavarok vagy klnfle baktriumok ltal kivltott betegsgben az llat elpusztul. Deevey igen rzkletes hasonlattal vilgtja meg a stressz biokmiai alapjait. Vizsglatai szerint a stressz a hormonok mkdsben idz el zavart. A hormonmkds zavarra mellkvesekreg s a mj gyulladsba jn, ami normlis tevkenysgket gtolja. Ha a stressz tovbbra is fennll, a kortizon nev hormon jelzi ezt az agyalapi mirigynek. Az agyalapi mirigy ACTH (adrenokortikotrop) hormont bocst ki a mellkvesekreg mkdsnek serkentsre. A fokozott mkdsre ksztetett mellkvesekreg cukorignye egyre nvekszik. Ez a vrcukorszint rovsra megy vgbe. A vrcukorszint zuhansszer cskkensre vgl az agy slyosan krosodik.
9.4.1. A zsfoltsg hatsa az llatok viselkedsre

Ha egy adott terleten bizonyos szint fl n az llatok szma, akkor az egyedsrsg tovbbi nvekedse kvetkeztben jelentkezik s fokozdik a stresszhats. Minden llatnak szksge van egy bizonyos trre ahhoz, hogy letfolyamatai termszetes mederben menjenek vgbe, s amely lehetv teszi szaporodsukat s
termelsket. Azt a minimlis terletet, amely az llatnak szksges, kritikus trnek nevezzk. Ha ez a minimlis tr nem ll rendelkezsre, vlsghelyzet kvetkezik be, amely enyhbb esetben termelscskkenst, slyosabb esetben pusztulst okoz. A zsfoltsg hatsra fellp stressz elleni vdekezs kvetkeztben a szervezet energit hasznl fel, igyekszik a kedveztlen ingereket kivdeni. A stresszhats nvekedse kvetkeztben a szervezetben olyan endokrin reakci indul meg, amely elhullshoz vezethet. Ha a stresszhats nvekszik, a mellkvese mkdse is fokozdik. A tlfokozott mellkvese-mkds kvetkeztben valsznleg cskken az llatok stressztr kpessge, s gy az ismtelt ingereknek a szervezet nem tud ellenllni. Rendellenes viselkeds mutatkozik (kiboruls, amit angol szval szink-viselkedsnek neveznk) a mellkvesk huzamos ideig tart tlzott aktivitsa kvetkeztben, majd bekvetkezik a tmeges elhulls. A viselkedsi eltorzulsok (szink-viselkeds) egyes vizsglatok szerint akkor lpnek fel, ha az llomnysrsg ktszeresre n, ahhoz az egyedsrsghez viszonytva, amelyben az llatok mr minimlis stresszhatst mutatnak. A rendellenes viselkedst mutat llatok vesje, mja, mellkvesje nemcsak megnagyobbodik, hanem kros elvltozst is mutat. A nstnyek mh-, petefszekrendellenessgeket mutatnak, ill. ennek kvetkeztben pusztulnak el. Jelenlegi ismereteink szerint a rangsorban magasabb helyet elfoglal egyedek a csoporton bell nemcsak kisebb stresszhatsnak vannak kitve, hanem ellenllbbak is a stresszel szemben, mint a rangsorban htul ll trsaik. A rangsorban ell llk a zsfoltsg hatsra agresszvabbak lesznek, s a rendelkezsre ll terlet nagyobb rszt k foglaljk el, mert ha n az agresszivits, nvekszik az llatok kztti tvolsg is. Ha az eltvolodsnak korltai vannak, a rangsorban htul llk egyre kisebb terletre szorulnak ssze, s az itt jelentkez stresszhatsok tlterhelik ezeknek az llatoknak a mellkvesit. A stresszhez val adaptls teht csak az llomny, a csoport egy rsznl kvetkezik be, mg a msik rsz ldozatul esik a stressznek. Az egyed teht a csoportos tartsban nemcsak annyi helyet ignyel, mint amennyit testtmege rvn elfoglal, hanem ehhez mg annyit, amennyi a csoportos ingerek szablyozshoz szksges. Ez utbbi fgg attl, hogy tvolsgtart vagy rintkez tpus fajokrl van sz, fgg az ingerek intenzitstl s nem utolssorban a csoport szervezettsgtl.
10. bra: A stresszhats s az adaptci az ipari jelleg tartsban
9.5. A gazdasgi llatok viselkedsnek megismerse

Az llatok viselkedse megismersnek legfontosabb mdszere a megfigyels. A gyakorlati letben az llatok viselkedsre vonatkozan nemcsak ltalnos jelleg megfigyelsekre van szksg, hanem mrseken, szmszer rtkeken alapul adatokra is. Ez egyrszt azrt szksges, hogy egy meghatrozott faj, fajtj, ivar, letkor stb. llatcsoport tlagt jellemz mutatszmok sszehasonlthatk legyenek eltr krnyezetben, klnbz technolgiai krlmnyek kztt tapasztalhat jelensgekkel, msrszt azrt, hogy a jelensgeket ne csak lerssal jellemezze, hanem mennyisgi rtkekkel, szmadatokkal is regisztrlni lehessen. Az letfolyamatok mennyisgi vltozsa igen fontos a termelsi folyamatok optimalizlsval kapcsolatban. A viselkedstani (etolgiai) megfigyelsek kls (morfolgiai) megjelensi formkhoz kapcsoldnak, amelyeket lettani s krnyezeti hatsok vizsglata egszthet ki. A gazdasgi llatok viselkedsnek vizsglatban is els lps az n. etogram (akcikatalgus) megszerkesztse, amely tartalmazza a viselkedsrepertor elemeit. Ezt kvetheti a viselkeds mechanizmusnak ksrletes vizsglata. Itt a viselkedst
meghatroz ingerekre adott vlaszreakcik mrse kibernetikai mdszerekkel trtnik. Az ilyen analzis tisztzza a viselkeds ingermenetnek (input) s az erre vlaszknt jelentkez viselkedsnek (output) mennyisg s minsgi viszonyait. A vizsglt adatok matematikai kirtkelsvel azutn fel lehet lltani azt a mkdsi vzlatot, amelynek segtsgvel a viselkeds mechanizmusa megrthet. Ellenrz krdsek: 1. Milyen viselkedsrepertor elemeket vizsgl az alkalmazott etolgia? 2. Mit jelent a szocilis rangsor fogalma? 3. Ismertesse a stresszllapot szakaszait! 4. Ismertesse az etolgiai megfigyels mdszertant! Bekldend feladat: Vgezzen el egy hzillaton legalbb egy 2 rs viselkedsi megfigyelst. A vizsglt paramtereket etogramon rgztse!
10. Tenysztsi eljrsok ____________________________________________________________________________________
10. Tenysztsi eljrsok

Az llattenysztsi (nemestsi) tevkenysg alapvet clja a gazdasgi llatpopulcik genetikai struktrjnak kvnatos irnyban trtn megvltoztatsa, a kedvez genotpusok gyakorisgnak nvelse. A tenysztsi (prostsi) eljrsok rendszerezsnek kiindulpontja a vletlenszer prosods (pnmixis), amikor minden egyed egyenl esllyel kpes egymssal prosodni. A vletlenszer prosods esetn az llomny genetikai egyenslyban van, teht genotpusgyakorisga (gnszerkezete) nem vltozik. Ilyen genetikai egyenslyban lv populci a termszetben ritkn fordul el, a korszer llattenysztsben voltakppen nincs is s nem is cl ennek ltrehozsa. Bizonyos kivtelt kpez az n. gnrezervtumok fenntartsa (shonos fajtk megrzse gnmegvsi cllal). Rendszerint azonban ezekben a populcikban (a beltenysztettsg elkerlsre) is folyik tenysztmunka. Minden populci jellemz, meghatrozott gngarnitrval rendelkezik. Ennek a gnkszletnek a keretben egyes faktorok (gnek) bizonyos gyakorisggal, frekvencival fordulnak el (morfolgiai blyegek, termelsi tulajdonsgokat befolysol gnek). A populci genetikai egyenslyra klnbz tnyezk eltr mrtkben hatnak.
11. bra: A populcik genetikai egyenslynak megvltoztatsra hat tnyezk
A tenysztsi eljrsok klnbz irnyban s mrtkben vltoztatjk meg a populcik szerkezett a tenyszcltl s az alkalmazott tenysztsi eljrstl fggen. A tenysztsi eljrsok rendszerezsnek elve a prostand egyedek fenotpusos s genotpusos hasonlsga, illetve klnbzsge. A hasonl egyedek prostsa az ivadkok homozigozitst, a klnbz egyedek prostsa viszont az egyedek heterozigozitst nvelik, neokombincikat hoznak ltre. Fontos ismtelten leszgezni, hogy a tenysztsi eljrsok j gneket nem lltanak el, csak a mr meglvk kombincijval hoznak ltre j, fenotpusban is kifejezsre jut vltozatokat. A tenysztsi eljrsok felosztsnak hagyomnyos (konvencionlis) rendszere a fajtt tekintette alapvet kiindulsi egysgnek. A feloszts alapjul az szolglt, hogy milyen llattenysztsi rendszertani (taxonmiai) egysgbe tartoznak a szlk. Ezek szerint megklnbztetnek fajtatiszta tenysztst, amikor az egymssal prostand egyedeket ugyanabbl az elismert fajtkbl vlogatjk ki, s keresztezst, amikor a prostott szlk klnbz fajtkhoz tartoznak: Fajtatiszta tenyszts Rokontenyszts Vonal- s csaldtenyszts Vrfrissts Keresztezs Cseppvr s nemest keresztezs Fajtatalakt keresztezs j fajtt elllt keresztezs Haszonllat elllt keresztezs - kzvetlen s - kzvetett haszonllat elllt keresztezs Fajtahibrid elllts
10.1. A rokontenyszts
Az llomny tlagos rokonsgnl kzelebbi rokonsgban lv vagyis szrmazsilag azonos gneket tartalmaz egyedek prostst rokontenysztsnek tekintjk. Gyakorlatilag rokontenysztst akkor folytatunk, ha egymssal kzs stl, vagy sktl (ltalban a VI. si sorral bezrlag) egyedeket prostunk.
A rokontenyszts gyakorlati clja a vltozatokbl ereden a kvetkez: a populci homozigozitsi foknak nvelse s a heterozigtasg cskkentse, nagyfok konszolidltsg kialaktsa, meghatrozott tulajdonsgok s az ket kialakt gnek rgztse, nagy rkt kpessg, n. prepotens tenyszllatok genotpusnak a populciban val koncentrlsa, heterzishats kivltsra alkalmas rokontenysztett vonalak ellltsa, a kedveztlen recesszv gnek kikszblse az llomnybl.
A rokontenyszts fenotpusos hatsa a tenyszti gyakorlatban kzismert. A tenysztk csak kivtelesen, meghatrozott clok rdekben alkalmazzk a mdszert, mert tapasztalataik szerint krosan befolysolja az llatok nvekedst s fejldst, kllemt, szaporasgt, letkpessgt, alkalmazkod kpessgt s termelst. A jelensgeket rokontenysztses leromlsnak, vagy depresszinak nevezik. A prostand egyedek rokonsgi foka jelentsen befolysolja az ivadkok rokontenysztettsgt. Minl kzelebbi rokonsgban vannak a szlk, annl nagyobb a gnjeik hasonlsga s ezrt nvekszik az ivadkaik homozigozitsa, s ezzel sszefggsben a rokontenysztsi leromlsuk fokozdhat. A klnbz fajok eltren reaglnak a rokontenysztsre. A nagyobb szaporasg s rvid generci intervallum fajok rzkenyebbek a rokontenysztsre. A legfontosabb hzillat fajok rokontenysztsre val rzkenysgi sorrendje a kvetkez: baromfi serts juh l szarvasmarha. A kitenysztettebb s kiegyenltettebb fajtk ugyanazon a fajon bell rzkenyebben reaglnak a rokontenysztsre. Intenzits szerint megklnbztetnek: szoros vagy vrfertzses rokontenysztst, szl-utd, destestvr prosts, kzeli, amikor a kzs s a II-III. si sorban (franciul remove) tallhat, mrskelt III-IV. si sorban lv kzs s esetn, tvoli, amikor a kzs s az V-VI. si sorban lelhet fel.
A rokontenyszts kros kvetkezmnyeinek kikszblsre a kvetkez rendszablyokat clszer alkalmazni: rokontenysztst kivl genetikai kpessg letlis s szubletlis faktoroktl mentes llomnyban vgeznek,
csak kivl genetikai tulajdonsggal rendelkez apallatra, meghatrozott clok rdekben, szigor szelekcival egybektve vgezznk rokontenysztst, a rokontenysztsbe vont llomnyt a kros recesszv gnekre elzetesen vizsglni kell, a rokontenysztsre hasznlt hmeket s nstnyeket (ha lehetsges) eltr viszonyok kztt kell felnevelni, a rokontenysztsbe vont llomny felnevelse edz legyen, vltakozva kell rokon s nem rokon tenysztst folytatni, csak kitn konstitcival rendelkez egyedeket szabad rokontenysztsbe vonni, a rokontenysztst csak a szksges mrtkben s meghatrozott ideig vgezzk, a rokontenysztett llomnyt optimlis tartsi s takarmnyozsi viszonyok kztt tartsuk.
10.2. A vonaltenyszts
A vonaltenyszts a rokontenysztsnek egy enyhbb vltozata. A vonaltenyszts azt jelenti, hogy az elre krvonalazott cl rdekben egy kivl kpessg apallattal (vonalalapt) kialaktott llomnyt vele minl kzelebbi rokonsgba hozunk anlkl, hogy az gy ltrejtt rokonsgi csoport ms egyedekkel is rokonsgba kerlne. A vonaltenyszts clja a vonalalapt rtkes gnjeinek minl nagyobb arnyban trtn akkumullsa, illetve megrzse a vonal tagjainak genotpusban. A tenyszvonalnak teht bizonyos rtkmr tulajdonsgokban kiemelked llatok rokoncsoportja tekinthet, amelyeket meghatrozott tulajdonsgra szelektlnak (vonal specializci). Ezzel szemben az n. genealgiai (szrmazsi) vonalak automatikusan kpzdnek egy-egy kivl apallat rendszeres hasznlata s favorizlsa rvn.
10.3. A vrfrissts
Tulajdonkppen a fajtatiszta tenyszts egyik formja. Akkor alkalmazzuk, ha egy-egy fajtban illetve llomnyban a rokontenysztses leromls jeleit szleljk olyan esetben, amikor tudatos rokontenysztst nem kvntunk folytatni.
Ilyenkor ha lehet a fajtn bell, vagy a fajtacsoport keretei kztt keresnk olyan apallatokat, amelyek a tenyszclnak egybknt megfelelnek s ezekkel lltunk el egy genercit. Ezt kveten az llomnyt nmagban tenysztjk tovbb. A jl sikerlt vrfrissts a fenti okok bekvetkeztvel megismtelhet.
10.4. A nemest (cseppvr) keresztezs

Alkalmazsa akkor indokolt, ha a tenysztett fajta tulajdonsgainak tlnyom hnyada a tenyszclban megfogalmazott ignyeket kielgti ugyan, de egy-kt rtkmr tulajdonsga javtsra szorul. Ilyen esetben a fajtt sem lecserlni, sem gykeresen talaktani nem clravezet. A nemest keresztezssel a nemesteni kvnt populci jellegt s rtkes tulajdonsgait megrizzk s a javtsra szorul tulajdonsgait egyszeri keresztezssel korrigljuk gy, hogy egyb tulajdonsgaiban ne vltozzon, de a javt fajta gnarnya a kvetkez genercikban sem tnik el. A nemest keresztezs sikerhez elengedhetetlenl szksges, hogy az optimlisnak tallt gnarnyt folyamatosan fenntartsuk a nemestett populciban s kvetkezetes, szigor szelekcit folytathassunk. Ha a javt fajtval csak egyszer keresztezik a javtand fajtt, akkor cseppvr keresztezsrl van sz. Ilyenkor a javt fajta gn arnya ami az F1 nemzedkben 50 %-os genercirl-genercira felezdik, mgnem olyan mrtkre cskken, hogy fenotpusosan rzkelhet formban nem jelenik meg. A javtand fajta bizonyos gnarnynak fenntartsa rdekben a keresztezst idnknt megismtlik.
10.5. Fajtatalakt keresztezs

A populci gyors talaktsra alkalmas mdszer a javt fajta tmeges importja nlkl. A nemest keresztezssel ellenttben a fajtatalakt keresztezsnek nem a meglv fajta megrzse, hanem az talaktsa a cl.
A kiindul fajta gnarnya nemzedkenknt n, B nemest fajta gnarnya nemzedkenknt felezdik. 12. bra: Cseppvrkeresztezs
Az A s B fajta gnarnya a 2. keresztezett nemzedktl lland: A = 75 % B = 25 % 13. bra: Nemest keresztezs
A kiindul fajta gnarnya nemzedkenknt felezdik B talakt fajta gnarnya nemzedkenknt n. 14. bra: Fajtatalakt keresztezs A mdszer lnyege, hogy a javt fajta apallatait tartsan hasznljk a javtand fajta tkeresztezsre a kvnatos tpus kialaktsig. A javt fajta kivlasztsra a szmtsba jhet fajtakr bevonsval esetleg elksrleteket vgeznek. A mdszer elnyei: nem kell drga fajtacsert vgezni, elegend a javt fajta hmjeit importlni, a fajtatalakts mrtknek temben javthatk a termels krnyezeti felttelei, gy a keresztezssel ltrehozott nagyobb termelkpessg llomny ignyeit 56 nemzedk alatt fokozatosan ki lehet elgteni, a nagyarny tenyszllat import miatt nincs akklimatizcis zavar, a kiindul fajta helyi viszonyokhoz val jobb alkalmazkod kpessge (rgszilrdsga) kihasznlhat.
10.6. j fajtt elllt keresztezs

Az eddig bemutatott keresztezsi mdszerek kzs vonsa, hogy a vgeredmny valamelyik keresztezsi partnerrel kzel azonos llomny ltrehozsa. A vltoz s egyre nvekv ignyeknek azonban a rendelkezsre ll fajtk nem tesznek eleget. Ezrt kialakulhat olyan helyzet, hogy szksg lehet j fajtk nemestsre, amelyek tbb
fontos tulajdonsgban kiemelkedek vagy egyestik magukban nhny fajta kivl tulajdonsgait. Amint azt a neve is mutatja, az j fajtt elllt keresztezs clja j vltozat (populci) ellltsa, kt vagy tbb fajta esetleg faj genotpusainak egyestse vagy kombinlsa tjn. A keresztezssel ellltott j fajta tulajdonsgait ezutn fajtatiszta tenysztssel megtartjk, illetve tovbbfejlesztik. A keresztezssel ltrehozott megnvelt genetikai vltozatossg erre j lehetsget nyjt. A munka elfelttele olyan genetikai program kidolgozsa, amely tartalmazza az elrend tenyszclt, a keresztezsbe vonand fajtkat, a nemests lpseit, azaz hogy a tenysztsi programban milyen sorrendben kvetik egymst a kivlasztott fajtk s a keresztezett nemzedkek, tovbb az j fajta vrhat tlagos termelst a tenyszclban megjellt rtkmr tulajdonsgokban. Az j fajta ellltsnak fbb mozzanatai teht: a kitenyszteni kvnt fajta (tpus) fbb termelsi paramterein4ek krvonalazsa, a kiindul fajtk krnek felmrse s kivlasztsa, a megfelel keresztezsi konstrukcik meghatrozsa, a ltrehozni kvnt tpus kpessgeinek kibontakoztatshoz szksges krnyezeti felttelek megteremtse, rendszeres s szigor szelekci, az elkpzelseknek megfelel egyedek gyors elszaportsa.
A kultrfajtk tlnyom tbbsge keresztezs tjn keletkezett. Ezen a helyen csak nhny vilghr fajtra hivatkozunk: az angol telivr fajta (arab, trk, perzsa, szriai lovak x angol helyi llomny x hidegvr), az orosz get (arab x dn x holland x mecklenburgi x angol telivr), a shorthorn marhafajta (teeswater x holderness x yorkshire x durham) vagy a magyar tykfajtk (helyi parlagi fajtk x orpington x plymouth x rhode island x leghorn x new hamspshire). jabban a tbb fajta keresztezsvel ellltott vltozatot szintetikus fajtnak is szoks nevezni. Terjedben van a szintetikus fajtk ellltsnak n. nyitott vltozata. Ennek lnyege, hogy a keresztezsbe nem valamely eleve meghatrozott terv szerint, hanem a pillanatnyi ignyeknek megfelelen vonjk be a fajtkat, az aktulis tenysztsi
feladatok szem eltt tartsval, minden esetben a vilgon rendelkezsre ll legmegfelelbb gnkszlet bevonsval.
10.7. A heterzishats kihasznlsra irnyul tenysztsi eljrsok

Heterzis alatt azt a jelensget rtik, amikor a keresztezett F1 nemzedk fenotpusos tlagteljestmnye valamilyen tulajdonsgban meghaladja a szlk tlageredmnyt, esetleg a jobbik szl teljestmnyt is. Ha azonos krnyezetben az F1 generci tlagos termelse elmarad a szlk tlagtl, akkor negatv heterzisrl beszlnk. A heterzis szmos formban jelentkezhet. Az rintett rtkmr tulajdonsgok szerint megklnbztetnk: reproduktv heterzist, ha a keresztezett ivadkok jobb szaporasggal rendelkeznek, mint szleik, szomatikus heterzist, amely az utdok nagyobb tmegben, tmeggyarapodsban, jobb fejldsben s vgeredmnyben azok nagyobb termelkpessgben realizldik, adaptv heterzist, amely a keresztezett ivadkok jobb alkalmazkodkpessgben, letkpessgben, betegsgekkel szembeni ellenll kpessgben nyilvnul meg. A heterzisnak elssorban a klnbz keresztezsi mdszerekben val kihasznlhatsga szempontjbl tbb alaptpust klntjk el. Az egyedi heterzis a keresztezett egyed fenotpusos teljestmnyben mutatkoz flnye a tisztavr egyedekkel szemben. Az anyai heterzis elssorban az anyai tulajdonsgokban mutathat ki. A keresztezett anyk flnyt jelzi pl. az ovulcis rtban, az embrionlis elhals arnyban, a szletskori alomnpessgben, a vlasztsi testtmegben, a fogamzkpessgben stb. mrhet tbblet. Az apai heterzis a keresztezett apk utdainak termelsben mutatkozik meg. A tpusheterzisra az egymstl morfolgiailag s lettanilag, tovbb a teljestmnyben jelents mrtkben eltr anyai s apai llomnyok keresztezsekor szmthatunk. A heterzisjelensg esetenknt csak a nvekeds s fejlds bizonyos szakaszban szlelhet, ez a tranzitheterzis. A klasszikus heterzis s a tpusheterzis sszegzdst pedig Horn A. nyomn integrlt heterzisnak nevezik. Az F1
nemzedkben jelentkez fenotpusos flny pnzbeni kifejezsre szolgl az n. profitheterzis. A hibrid-ellltsban ennek maximlis kihasznlsa a cl.
10.7.1. Egyszer heterzistenysztsi mdszerek 10.7.1.1. Kzvetlen haszonllat elllt keresztezs

Az ide sorolt eljrsok f jellegzetessge, hogy ezek is a heterzishats kivltst clozzk. A kzvetlen haszonllat elllt keresztezs lnyege, hogy kt eltr fajtba (vonalba) tartoz egyedeket prostanak olyan utdok ellltsra, amelyet kzvetlenl rutermelsre hasznostanak.
10.7.1.2. A kzvetett haszonllat elllt keresztezs

Tulajdonkppen a folytathat haszonllat elllt keresztezsek tartoznak ebbe a csoportba, miutn e mdszerek kzs vonsa, hogy a keresztezett nemzedkek az rutermelst s a tenysztst egyarnt szolgljk. A haszonllat s a tenyszllat csoport csak rszben klnl el, miutn a keresztezsbl szrmaz, erre alkalmas nivar egyedek tenysztsben maradnak.
10.7.1.3. Kzvetett haszonllat elllt keresztezs

Vltogat (vagy criss-cross) keresztezs Kt fajta (A s B) folyamatos vltogat keresztezsvel vgzik. Az elzekben ismertetett kt fajts kzvetlen haszonllat elllt keresztezstl (s annak visszakeresztezses vltozattl) lnyegesen klnbzik abban, hogy itt minden keresztezett nemzedk nivar egyedeit is tenysztsbe vonjk. A keresztezs sorn az A s B llomny apallatait vltakozva hasznljk. A tovbbtenysztshez nem szksges nivar egyedeket, tovbb az sszes hmivar llatot minden nemzedkbl haszonllatknt rtkestik.
15. bra: A vltogat keresztezs Rotcis keresztezs Ez az eljrs abban klnbzik a vltogat keresztezstl, hogy hrom vagy ngy fajtval (vonallal) vgzik. A keresztezsbe vont fajtk (vonalak) meghatrozott sorrend szerint ismtldnek a keresztezs folyamn. Hrom fajts rotcis keresztezs esetn pldul az A s B fajta keresztezsbl szrmaz F1 nemzedk legjobb nivar egyedeit a harmadik C fajta hmjeivel termkenytik. A fajtk azonos sorrendben ismtldnek a rotciban.
16. bra: A rotcis keresztezs
10.7.2. Kombincis kpessgre alapozott tenysztsi eljrsok 10.7.2.1. Vonalkeresztezsek

A vonalkeresztezsek clja, hogy az egymstl jelentsen klnbz, sajt krkn bell viszonylag homogn rszpopulcik optimlis kombinlsval kitn fenotpus hibrid vgtermket lltsunk el, amely nagyobb gazdasgi hasznot hoz, mint az ellltsra fordtott sszes kltsg. A vonalkeresztezsek krben trgyaljuk: a rokontenysztett vonalak keresztezst (hibrid program), a rekurrens szelekci mdszert s a reciprok rekurrens szelekcit, topcross tenysztsi eljrst.
Brmilyen mdszerrel is lltjk el a vonalak (vrvonal, tenyszvonal, rokontenysztett vonalak), ezek felhasznlsa az esetek tbbsgben a heterzis kivltsra irnyul. Ezt a munkt szigor tenysztsi terv alapjn, specilis tenyszti kzpontok vgzik, a hozzjuk kapcsold szaport- s vgtermk-elllt zemek bevonsval, n. hibridprogram keretben. Rokontenysztett vonalak keresztezse (hibridprogram) A hibridprogram clja a heterzishats optimlis kihasznlsa. A heterzis optimlis kivltsnak felttele a vonalak fenntartsa, javtsa s folyamatos keresztezse. Ebben a rendszerben a haszonllatok mindig keresztezettek, gy klnbz fokban heterozigtk. A keresztezsre hasznlt vonalaknak megfelelen szapornak kell lennie, mert ellenkez esetben nem lennnek kpesek nmagukat jratermelni (reproduklni), s a keresztezshez elegend anyallatot szolgltatni. Ez az oka elssorban, hogy a hibridpogramot fknt a szapora fajok (baromfi, nyl s serts) esetben alkalmazzk. A hibridprogram a tenysztmunka kvetkez elemeit tartalmazza: a vonalak kialaktsa s fenntartsa, a vonalak teljestmnyeinek vizsglata s szelekcija, a vonalak meghatrozott terv szerinti keresztezse (17. bra).
A vonalak kialaktsnak mdszereivel mr korbban megismerkedtnk. A keresztezsi programban felhasznland vonalak tesztelse is munkaignyes s kltsges eljrs, ezrt a vonalak szmt clszer a rendelkezsre ll
vizsglkapacitsnak megfelelen behatrolni. Ezt legclszerbben gy rhetjk el, ha a vonalakat elzetesen szelektljuk s csak a legjobbakat teszteljk. A tesztvizsglat arra irnyul, hogy meghatrozzuk, melyik vonalkombincibl szrmaz ivadkok mutatjk a legnagyobb heterzist, azaz mely vonalaknak a legjobb a kombinld-kpessge.
17. bra: A hibridporgram 1. vonalak ellltsa, 2. a vonalak tesztelse s szelekcija, 3. a kivlasztott vonalak keresztezse (hromvonalas hibrid) Rekurrens szelekci Az eddig trgyalt mdszerek clja a kombincis tesztben legjobbnak mutatkoz vonalkeresztezsek meghatrozsa s ezek elterjesztse a szles kr rutermelsben. A kvetkez kt eljrs arra irnyul, hogy a heterzishatst folyamatosan a legmagasabb szintre nveljk, a keresztezsi partner-llomnyok genetikai szerkezetnek lland progresszv megvltoztatsval. Ez gy rhet el, hogyha mindig azokat a szlket vlasztjk ki tovbbtenysztsre, amelyek ivadkai a legjobbnak bizonyultak. Az llomnyt teht a kombinld-kpessgk alapjn fejlesztik folyamatosan tovbb, ezrt az ily mdon szelektlt llomnyok kombinld-kpessge genercirl genercira javul. Ez a tenysztsi program teht nem statikus, hanem folyamatos genetikai fejldst tesz lehetv. A tenysztsi program a keresztezseken kvl magban foglalja az ivadkvizsglatra alapozott szelekcit is. Az ivadkvizsglat beiktatsa nveli ugyan a generciintervallumot, ezt azonban ellenslyozza a nagyobb heterzisbl szrmaz elny.
rekurrens
szelekcit
gy
vgzik,
hogy
kt
vonal
kztt
rendszeres
tesztprostsokat hajtanak vgre, s a kombinld-kpessgk alapjn vlasztjk ki a legmegfelelbbeket (18. bra).
18. bra: A rekurrens szelekci vzlata 1. vonalkeresztezs, 2. ivadkvizsglat, 3. A vonal szelekcija, 4. ivadkvizsglat, 5. A vonal tovbbi szelekcija Az egyik vonal (szubpopulci) rendszerint rokontenysztett, n. standard llomnnyal rendelkezik, a msik a javtand, rendszerint nem rokontenysztett. A prostsok sorn legjobb eredmnyt (legkivlbb ivadkot) ad egyedeket jellik ki a javtand (szelekci alatt ll) populci kvetkez genercijnak szlil. A standard populciban nem folyik hasonl szelekci. Az eljrst folyamatosan ismtlik mindaddig, amg a kombincis kpessgben rejl tartalkokat ki nem mertik, illetve amg az eljrs gazdasgosnak bizonyul. A tenysztsi program lpsei teht: a keresztezs, az ivadkvizsglat, a szelekci s a javtott nemzedk ltrehozsa. Az eljrst elssorban a baromfifajok nemestsben hasznljk.
Reciprok rekurrens szelekci Magyar neve: klcsns tenyszkivlaszts a kombinld-kpessgre. A mdszer abban tr el az elbbitl, hogy itt mindkt (rendszerint nem rokontenysztett) populciban folyamatos szelekcit vgeznek a tesztkeresztezsek eredmnye alapjn. Mindkt vonalbl a legjobb vltozsokat, a legkedvezbb kombinldkpessget biztost anya- s apallatokat tenysztik tovbb. A szelekci teht mindkt llomnyban, az rtkes gneket tartalmaz s a msik llomny egyedeivel jl kombinld llatok tenysztsre irnyul. A mdszer elnye, hogy az additv s a nem additv gnhatsokat is kihasznlja, s mivel reciprok prostst is alkalmaznak (A vonal x B vonal , s A vonal x B vonal ), teht mindkt ivarra kiterjed a szelekci (19. bra).
19. bra: A reciprok rekurrens szelekci 1. reciprok keresztezs, 2. ivadkvizsglat, 3. szelekci mindkt vonalban, 4. ivadkvizsglat, 5. tovbbi szelekci mindkt vonalban A gyakorlati kivitelezs sorn az A llomny nivar egyedeit a B llomny hmjeivel, a B llomny nivar tagjait pedig az A llomnyba tartoz hmekkel termkenytik. Az gy vgzett reciprok keresztezsbl szrmaz ivadkok termelse
alapjn mindkt szlllomnyban azokat az anykat s apkat vlasztjk ki, amelyektl a legjobb ivadkok szlettek. A keresztezett nemzedket haszonllatknt rtkestik, s mindkt llomnybl csak a tovbbtenysztsre alkalmas egyedeket (amelyek a legjobb utdokat produkltk) tartjk meg. Az gy kivlasztott apk s anyk jabb prostsbl szletnek meg az n. javtott nemzedkek, amelyek genetikailag jobban kiegsztik egymst, mint az elz nemzedkek (komplementer hats). A reciprok keresztezst, az ivadkvizsglatot, a szelekcit s a javtott nemzedk ltrehozst addig ismtlik, amg nem rik el a maximlis heterzist. Topcross Topcrosst (cscskeresztezst) akkor folytatnak, ha elnys kombinldkpessg, beltenysztett hm vonalat nem rokontenysztett nivar populcival (nvonal) prostanak heterzishats kivltsa cljbl. Az eljrs alkalmas nivar llomnnyal legjobban kombinld apai (hm) vonal(ak) kivlasztsra is. A mdszer lnyege, hogy a nivar llomnybl (nem beltenysztett, n. outbred populci), amelynek teljestmnyt szelekcival elzetesen a lehet legmagasabb szintre emeltk s ezrt a tovbbi szelekcitl mr jelents vltozs nem vrhat (viszont a nem additv gnhatsok induklsval mg tovbb javthat), kisebb nivar csoportokat jellnek ki a vonal(ak) vizsglata cljra. A kivlaszts vletlenszer, gy minden csoport jl reprezentlja az egsz llomnyt, teht megbzhat minta. Minden ilyen csoportot ms-ms vonalba tartoz apval fedeztetnek. Az apai vonalak (rendszerint rokontenysztssel) a vizsglt nivar llomnybl vagy ms llomnybl, esetleg eltr fajtbl alakthat ki. Az apai (hm) vonalakat a tesztkeresztezsbl szrmaz ivadkok alapjn minstik. A topcross alkalmazsval a heterzishats folyamatosan fenntarthat a vonalak elzetesen meghatrozott folyamatos cserjvel. A topcross alkalmazsnak elvi vzlatt a 20. bra szemllteti.
20. bra: a topcross alkalmazsnak elvi vzlata
10.8. A fajhibrid elllts

A fajhibrid elllts eltr fajokhoz tartoz llatok keresztezse. A fajhibridek ellltsnak a clja a haszonllatok nyerse, de j fajtkat is lltottak e mdszerrel el. A legrgebben ismert fajhibrid a l s a szamr keresztezsbl szrmaz szvr. E keresztezs jellegzetessge, hogy legtbbszr az ellltott haszonllat termketlen. Kitn a takarmnyrtkest kpessge, a lnl jobb az ellenll kpessge s lnyegesen tartsabb a hasznlhatsga. Sikeres s hasznos hibridet lltottak el a hzi kacsa s a brazliai eredet pzsmarce keresztezsvel. Fleg trpusi, szubtrpusi s sztyepps tjakon Indiban, Dl-Afrikban, Mexikban s Brazliban egyarnt alkalmazott hibridizcis eljrs a zebu keresztezse a szarvasmarha klnbz fajtival. Ellenrz krdsek: 1. Milyen tnyezk befolysoljk a populcik genetikai egyenslyt? 2. Csoportostsa a tenysztsi eljrsokat! 3. Ismertesse a rokontenyszts cljt, hatst, mdozatait! 4. Sorolja fel egy-egy pldval a keresztezsi eljrsokat!
Bekldend feladat: Elektronikus adatbzis segtsgvel rja ssze a serts s tyk fajban a hazai nemests fajtkat s hibrideket!
11. Biotechnika s biotechnolgiai mdszerek az llattenysztsben ____________________________________________________________________________________
11.
Biotechnika
biotechnolgiai
mdszerek
az
llattenysztsben
A biotechnika s a biotechnolgia napjaink egyik legdinamikusabban fejld inter(multi-) diszciplinris, tbb tudomnyterletet fellel kutatsi terlete. E diszciplnk hatrai mg egybemosdnak, s nem tekinthetk vglegesen kialakultnak. Nincs egyrtelm, tudomnyosan elfogadott megegyezs (konvenci) arra vonatkozan sem, hogy milyen szervezdsi szint jelenti a biotechnolgia hatrait. Ezzel magyarzhat, hogy nem alakult ki egysges definci sem arra vonatkozan, hogy milyen mdszerek s alkalmazsi terletek tartoznak a biotechnika s biotechnolgia fogalomkrbe. Legtbb szerz ezrt a biotechnikai s biotechnolgiai eljrsokat egyttesen trgyalja. A tovbbiakban hasonl mdon jrunk el mi is.
11.1. A biotechnika defincija

Az letfolyamatok szablyozsval kapcsolatos ismereteink az utbbi vtizedben tovbb gyarapodtak. A bioregulci egyes rszfolyamatainak feldertse s a szerves kmiai szintzis (inc. peptid-, DNS-szintzis) fejldse lehetv teszi, hogy az llattenyszt az llatitermk-elllts alapjt kpez legfontosabb letfolyamatokat, mint a szaports s a nvekeds, a szmra kedvez irnyban befolysolja, s a termelst a krnyezeti felttelek szempontjbl optimlis idszakra tervezze. Klnsen az iparszer termelsi technolginak fontos felttele a termelsi ciklus tervszer irnytsa, a vletlen hatsok kikszblse. Ezzel magyarzhat, hogy vilgszerte fokozdik az rdeklds az llnyek szablyoz mechanizmusba val beavatkozsokkal kapcsolatos mdszerek irnt. Az letfolyamatok szablyozsval foglalkoz alkalmazott tudomnyg a biotechnika. Biotechnikai mdszeren azokat az eljrsokat rtjk, amelyek lehetv teszik, hogy a ember a biolgiai szablyozs valamelyik szintjn beavatkozzk a termels szempontjbl meghatroz letfolyamatokba azzal a cllal, hogy az gy idben s trben Az szablyozhatv llattenysztsben vl lettani folyamatok irnytsval vagy a manipullsval nvelje a termels biztonsgt s hatkonysgt. alkalmazott fontosabb biotechnikai eljrsok kvetkezk:
Az ivari folyamatok irnytsra kidolgozott eljrsok: mestersges beondzs (inszeminci), zigtatltets (transzplantci), az ivarzs irnytsa (szinkronizci), a tszfakads (ovulci) szinkronizlsa, mestersges ikrests (induklt poli- s szuperovulci), az ells (partus) szinkronizlsa, az ells utni peuerprium irnytsa, az ivarzs tarts gtlsa (hormonlis kasztrci), az ivararny befolysolsa (ivari determinci), szervezeten kvli, vagy in vitro megtermkenyts, a vemhessg s az embri ivarnak korai diagnosztizlsa. a nvekeds irnytsa hormon hats s hormonanalg anyagokkal, a laktci mestersges kivltsa s irnytsa, a takarmnyrtkests fokozsa mikrobiolgiai s enzimatikus ton, kan sertsek ivarspecifikus illatanyag-termelsnek megszntetse.
A termels nvelsre irnyul mdszerek:
11.2. A biotechnolgia fogalma

ltalnos megkzeltsben biotechnolgin az letfolyamatok felhasznlsra alapozott gyrtsi (termelsi) eljrst rtik. Vannak, akik a biotechnolgit azonostjk a gnsebszettel, ms megfogalmazs szerint a biotechnolgia az l szervezetek ipari clokra val hasznostst jelenti. Alkalmazott mezgazdasgi biotechnolginak olyan tudomnyos-technolgiai eljrs tekinthet, amely a sejtek s magasabbrend szervezetek rktanyagt a termels rdemben az egyedfejlds erre alkalmas szakaszban a termels szempontjbl kvnatos irnyban vltoztatja meg, majd a sejteket vagy azok szubcellulris elemeit, illetve magasabbrend, transzgnikus szervezeteket klnbz termelsi technolgik keretben alkalmazza. A mezgazdasgi alkalmazott biotechnolgia olyan komplex kutatsi, fejlesztsi s agrrpolitikai stratgiai mdszer, amely a kvetkez vtizedekben kulcsfontossg nvelje lehet az lelmiszer-termelsnek.
A tovbbiakban trgyaland eljrsokban gyakran keverednek a biotechnika s biotechnolgia elemei. Az sszelltsban a biotechnika s biotechnolgiai eljrsokat az llattenysztsre gyakorolt hatsuk szempontjbl trgyaljuk.
11.3. A mestersges termkenyts (beondzs)

Az elnevezs nem fedi teljesen az eljrs lnyegt, mivel a termkenyls termszetesen megy vgbe, pusztn az ond nemi szervekbe juttatsnl alkalmaznak mvi eljrst. A mdszer tulajdonkppen a proztatsi mdok egyike (21. bra).
21. bra: A mestersges beondzs rektovaginlis mdszere A mdszer elnyei: kevesebb apallatra van szksg, ami lehetv teszi a nagyobb szelekcis nyomst, a szigorbb szelekcit a hmivarban, tovbb a pontosabb, de rendszerint drgbb tenyszrtk-becslsi mdszerek alkalmazst (ivadk-vizsglat, kariotpusvizsglat), egysges minsg s tulajdonsg rutermel llomny ellltst teszi lehetv, cskken a termszetes proztatshoz kpest a fertzs veszlye, ellenrizhet a spermaminsg. Htrnyai: jl kpzett munkaert s kltsges technikai felszerelst ignyel, fokozottan eltrbe kerl az emberi tnyez mint hibaforrs,
a kevesebb apallat hasznlata miatt nvekszik a genetikai vltozkonysg beszklsnek veszlye (rokontenyszts), tves adminisztrci esetn a szrmazs bizonytalann vlhat, ezrt a szrmazsellenrzs mdszereit alkalmazni kell.
A mdszer ma mr rutineljrsnak tekinthet szarvasmarhnl, juhnl, nylnl s baromfinl. A spermavtel s a mestersges termkenyts elfelttele ms biotechnolgiai eljrsoknak (az ivararny befolysolsa, az in vitro megtermkenyts stb.).
11.4. A sperma mlyhtse

Megfelel vdanyagok alkalmazsval s a mlyhtsi technolgia pontos kidolgozsval nhny llatfajban sikerlt kikszblni a kpzd jgkristlyok s a fagyasztskor koncentrld ms anyagok kros hatst, s gy a spermatrols tulajdonkppen korltlan idre megoldhatv vlt (gnbank ltrehozsa). Az eljrs a szarvasmarha esetben tekinthet a legkidolgozottabbnak, de hasznlatos egyre szlesebb kr ms fajokban is (l, juh). llattenysztsi jelentsge: trtl s idtl fggetlenl vgezhet a termkenyts, nagy genetikai rtk llatoktl, azok importja nlkl nyerhetnk rtkes utdokat, ami egyben lehetv teszi a gnramls nemzetkziv vlst, a gnimport olcsbb vlik.
11.5. Ivarspecifikus vagy ivarra orientlt sperma ellltsa

A biotechnikai eljrs egyik leggretesebb terlett az ivar determinlsa, illetve az ivarspecifikus sperma ellltsa jelenti. A nivart meghatroz X kromoszmt hordoz ondsejtek (gynospermiumok) sztvlasztsa a hmivart meghatroz Y kromoszmt hordoz (andro-) spermiumoktl jelents mrtkben javtan a szelekci eslyeit s gyorstan a hasznostsi tpusok specializcijt. Az ond szexlsa a szarvasmarha esetben egyes szmtsok szerint a jelenlegihez kpest ngyszeresre nveln a nivarban elrhet genetikai elrehalads temt, msrszt a tej- s hstermelsre specializlt llomny ltszmt s a vgtermk ivararnyt rugalmasan lehetne vltoztatni a termk-elllts ignyeinek megfelelen.
rthet teht, hogy az ivarspecifikus sperma ellltsnak kutatsa (az tmeneti kudarcokat kvet lanyhuls ellenre is) jra az rdeklds homlokterbe kerlt. Mintegy 40-50 ve kezddtek azok a prblkozsok, amelyek az irnytott ivar utdok nyerst (az Y kromoszma kisebb volta miatt) a ktfle spermium kztt felttelezett eltrsre alapoztk. Az els ksrletekben a gyno- s androspermiumok eltr fajslybl kiindulva, a sperma leptsvel s centrifuglsval remltk a sztvlasztst megoldani. Hamarosan kiderlt, hogy mg a legkmletesebb centrifugls is olyan mrtk krosodssal jr, amely jelentsen cskkenti a spermiumok fertilitst. A szedimentcis (leptses) mdszer nagy llatltszm mellett 10-15 %-os eltoldst biztost az egyik ivar irnyba, de alkalmazsa jelentsen nveln a sperma rt, mivel az leptett adag egy rsze megsemmisl. Az egyb fizikokmiai, immunolgiai stb. elveken nyugv eljrsok, mint az elektroforzis, a pH-rtk hatsra lgos vagy savi irnyban, a sperma kezelse hormonokkal, hiper- vagy hipotnis oldattal, enzimekkel stb. az leptses mdszerhez kpest nem hoztak tbb sikert. Igen szellemesnek ltszik az a Kcsky-Perjs s Mszros ltal alkalmazott mdszer, amely a gyno- s androspermiumok eltr mozgst (motilitst) s az X kromoszmt hordoz spermiumok jobb tllst igyekszik felhasznlni oly mdon, hogy az inszeminls idpontjt az ivarzs kezdethez, valamint az ivarzs kezdetn 15 mg izomba adott (i.m.) olajos progeszteroninjekcival befolysolt ovulci idejhez lltottk be. Mdszerk abbl indul ki, hogy ha az Y kromoszmt hordoz androspermiumok kisebbek s knnyebbek, nagyobb motilitsuk rvn gyorsabban haladnak a petesejt irnyba. lnkebb mozgsuk tartalk energijuk gyorsabb elhasznldsval jr, ezrt az androspermiumok tllse, kvetkezskppen termkenytkpessge rvidebb idtartamra korltozdik s fordtva. Ebbl addik, hogy ha az ovulci elbb kvetkezik be, mint az inszeminls, nvekszik annak eslye, hogy a petevezetben vrakoz petesejtet a korbban odarkez androspermium termkenyti meg. Ha viszont az ovulci bekvetkezsekor a spermiumok mr hosszabb ideje a petevezetben tartzkodnak, akkor a tovbb l, erteljesebb termkenytkpessg gynospermiumoknak van nagyobb eslyk a termkenytsre. 1500 szarvasmarhn vgzett vizsglatuk alapjn a termkenyts idpontjnak megvlasztsval 12-19 %-os
ivararny-eltolds volt elrhet. A mdszer gyakorlati krlmnyek kztti kivitelezse nagy szervezettsget kvn, s az eljrs jelents tbbletmunka-ignye miatt nem ltszik szles krben elterjeszthetnek. A spermamintk vizsglati mdszereinek tovbbi tkletestst jelentheti az az eljrs, amelyet a lzertechnika s az elektronika fejldse tett lehetv. Az eljrs fluoreszcencis fests alkalmazsval lehetv teszi, hogy eltr nukleinsav- vagy fehrjetartalmuk alapjn detektlni s msodpercenknt nhny szztl nhny ezerig terjed sebessggel klnvlasztani lehessen a sejteket. Az immunolgiai megolds lehetsgre az a felismers adott mdot, hogy egrben felfedeztek egy antignt, amelyet az androspermiumokban lv Y kromoszma befolysol. Az ellenanyagot megfelel immunizlsi eljrssal ellltva s azt a spermiumhoz keverve sikerlt a hmivart meghatroz spermiumok egy rszt elpuszttani az n. H-Y antiszrum segtsgvel. Az eddig kidolgozott mdszerek mg nem teszik lehetv az eljrs szles kr, rutinszer alkalmazst. A klfldn vgzett ksrletek megismtlse hazai krlmnyek kztt kevs sikerrel jrt. Az ivararny befolysolsa risi jelentsg lenne az llattenysztsben, mert: lehetv tenn a nivar nagyobb szm ellltst termelsi clra azokban a tulajdonsgokban, amely az ivarhoz kttt (pl. tejtermels) a legjobban termel egyedekbl, a hmivar nagyobb arny ellltst pl. hstermels cljra (baromfi-, hshibridek, hsmarha, hsserts stb.), a legjobb egyedek n. szuperprostsval biztosan elllthat lenne a cscstermelst rkt apallat (nagyobb szelekcis nyoms, kevesebb bikanevel tehn). Ez az eljrs nem sorolhat a biotechnolgia fogalomkrbe, mivel nem a sejtek rkt anyagt vltoztatja meg, pusztn a sejtek kivlasztsval igyekszik elrni, hogy az ivararny megvltozzk.
11.6. Az ivarzs szinkronizlsa

A szaporodsbiolgiai folyamatok irnytsa, iparszer mretekben val idztse tekinthet a legjobban kidolgozott s gyakorlati viszonyok kztt is alkalmazhat biotechnikai mdszernek. Az eljrs feltteleit az utbbi kt vtizedben az endokrinolgiai szablyozs egyes rszleteinek feldertse s a szintetikus, valamint flszintetikus hormonhats analgok ipari mretekben val ellltsa teremtette meg. Az ivarzs szinkronizlsra irnyul mdszerek tbbflk. Befolysolhat az ivarzs (s az ezzel kapcsolatos teljes reprodukcis folyamat) termszetes ton, pl. az ivari ciklus azonos stdiumban lev llatok kivlogatsval, vagy a szervezet tpanyag-elltottsgi szintjnek javtsval (flushing). A termszetes eljrsok az els pillantsra praktikusnak tnnek, tmeges mretben esetlegessgk miatt nem alkalmazhatk, s populci mretekben a reprodukcis ciklus idejt megnyjthatjk. Tbb sikert gr a hormonlis beavatkozs valamelyik mdszere. Az ivari ciklus irnytst a - hipotalamusz, - hipofzis (agyalapi mirigy), - ovrium (petefszek) rendszer ltal termelt neurogonadotrop s szexulhormonok vgzik. A hipotalamuszhipofizis-petefszek rendszer olyan kibernetikai automataknt foghat fel, amelyben az egyes szablyozegysgek meghatrozott al- s flrendeltsget (hierarchit) alkotva vezrlik az ivari ciklust serkents-gtls s visszacsatols tjn. A ciklus irnytsa a kvetkez (leegyszerstett) modell szerint valsul meg: a nemi rs kapcsn a petefszekben nagy szmban jelenlv petesejtek, az n. elsdleges tszk, felteheten nllan, autochton mdon fejldsnek indulva, msod-, illetve harmadlagos tszv (Graaf-tsz) alakulnak t. Ezt a folyamatot az agyalapi mirigy follikulusstimull (FSH) hormonja is serkenti. Az rett, de ovulcira mg nem ksz, harmadlagos tszk tokjnak bels rtegben (theca interna) egyre tbb sztrogn kpzdik, ami jelentsen megemeli a vrszrum sztrognhormon-titert. Az sztrognszint tetzsvel jelentkeznek az llaton az ivarzs els pszichikai s szomatikus tnetei.
A szrum sztrognszintjnek tetzse a hipotalamusz kissejtes magvaiban mint berkez serkent jelzs megindtja a kt szervet sszekt rhlzat tjn a hipofzisre irnyul hats (hipofizeotrop) rtett (releasing) hormon ramlst. Ez az idegsejtek ltal termelt neurohormon egy 10 aminosav-molekulbl ll egyszer fehrje (dekapeptid) hatsra tbb luteinizl (srgatestrlel, LH) hormon s kevesebb FSH olddik el s znk ki a mirigyhipofzisbl. Az LH, a hipofzis msik, az ivarszervekre hat (gonadotrop) hormonjnak hatsra kvetkezik be a tszfakads (ovulci), s a felrepedt tsz helyn megkezddik a srgatest (corpus luteum) kpzdse. A srgatest kpzdse a szervezet megfelel -karotin-elltottsga esetn zavartalan. Az sztrognek az agyalapi mirigyre kzvetlenl is hatva fokozzk az LH kiznlst. A visszajelz mechanizmust, ami a petefszek s a hipotalamusz-hipofzis rendszer kztt fennll, feed-back-nek nevezik. Ez biztostja az ivarzsi folyamat zavartalansgt. Mivel az sztrognek ktszeresen (a hipotalamuszban s a hipofzisben egyarnt) fokozzk az LH kiznlst, ktszeres pozitv feed-back-nek szoks nevezni. Ugyanez rvnyes, de fordtott eljellel a felrepedt tsz helyn kialakul srgatest ltal termelt progeszteronra, mivel ez a hormon a srgatest fennmaradsnak ideje alatt cskkenti a kztiagy rttet hormonja s az agyalapi mirigy follikulusrst stimull hormon termeldst, illetve rttetst. Ez az ovarilis irnytsi szint az els beavatkozsi lehetsg az ivarzs szinkronizlsra, amikor is progeszteronhats szteroidok (gyjtnven gesztagn mimetikumok) bevitelvel gtolhat a hipotalamusz-hipofzis rendszer mkdse (a vemhessg ideje alatti endokrinolgiai szituci szimullsa). A hipofzisben tovbbfoly gonadotrop hormonok idkzben felhalmozdnak, s amikor a progeszteron adagolst megszntetjk, azok a blokd all felszabadulva, egyszerre nagy mennyisgben rlnek ki (rebound effektus) a hipofzisbl, s az ivarzs frappns tnetek mellett rvidesen (kt-hrom napon bell) bekvetkezik. A szinkronizls msik lehetsgt a prosztaglandinok alkalmazsa jelenti. A prosztaglandinok a leggyakrabban elfordul szveti eredet (ivari) hormonok, amelyek a szekretl mh endometriumban szabadulnak fel fiziolgiai, mechanikai s patolgis ingerek hatsra. Felttelezik, hogy a nem vemheslt, resen maradt llat mhben nagyobb mennyisgben keletkezik a prosztaglandin F2 vltozata, ami a mh vnibl a
petefszek artris vrbe diffundlva, rsszehz hatsa rvn, cskkenti a srgatest vrelltst, s gy vgl is a ciklus, illetve a perzisztl srgatest degenercijhoz (luteolzis) vezet. A szinkronizls sorn a szervezetbe juttatott prosztaglandin a ciklus 5-15. napja kztti idszakban gyors luteolitikus hatst kifejtve, hirtelen megsznteti a progeszterontermelst, s 72 ra elteltvel ivarzst vlt ki, amit 24 ra mlva ovulci kvet. A krdzk ivarzsnak szinkronizlsra hasznlt gesztagn anyagok bevihetk szjon t, injekcival, a hatanyag brbe drzslsvel s a hvelybe helyezett tampon vagy spirl segtsgvel. A szarvasmarha esetben mivel az sztrlis ciklus hosszabb, mind a juhok a kezelst 10-15 napig kell folytatni. A szjon t val adagolskor egyrszt a pontos dzisok betartsa okoz nehzsget, msrszt a hatanyag hossz ideig tartzkodik a bendben, gy a sebound effektus kivltsa nem biztostott. Sorozatinjekci segtsgvel val bevitele id- s munkaignyes, gy a gyakorlat szmra nem javasolhat. A brbe drzsls is hasonl nehzsggel jr, azzal kiegszlve, hogy a gtl hats hirtelen megszntetse csak hormon oldszerrel (DMSO = dimetil-szulfoxid) valsthat meg.
11.7. Az embritltets
Embritltetsrl akkor beszlnk, ha a vemhes nstny szervezetbl mg megtapads (implantnci) eltt az embrit eltvoltjuk, majd megfelel elbrls s rlels (inkubls) utn egy az ivarzs azonos fzisban lv fogad llat (recipiens) mhbe ltetik t. Sikeres megtapads esetn az gy vemheslt llat neveli s hordja ki a befogadott utdot (22. bra). Az els sikeres embritltetst 1890-ban Hepe hajtotta vgre, aki kt, ngysejtes llapotban lv embrit transzplantlt egyik nylfajtbl a msikba. Az els juh- s kecskeembri-tltetst 1934-ben, a szarvasmarha- s sertsembrik els sikeres tltetst 1954-ben vgeztk. A lembri tltetsre 1974-ig kellett vrni.
22. bra: A vrtelen (nem sebszi) embrigyjts smja A kivl tenyszllatok gyors elszaportsban az embritltets forradalmi vltozst jelent. Ezt felismerve a hazai kutatk is idben elkezdtk a mdszer alkalmazst. Az els sikeres hazai embritltetst az llattenysztsi Kutat Intzet munkatrsai 1954-ben hajtottk vgre nylon. Az embritltetsbl szrmaz els borj haznkban 1977-ben szletett. Az tltets eltt az embrit ad nstnyt (donor) hormonlis kezelssel a termszetesnl tbb petesejt levlsra serkentik (szuperovulci). A klnleges nagy tenyszrtk anyallatok utdainak szma gy jelentsen nvelhet. Az tltets fontos felttele, hogy a fogad llat (amely genetikailag kevsb rtkes is lehet) az ivari ciklus azonos fzisban legyen (szinkronizls). Az tltetshez szksges embrik nyerhetk mtttel (vres) s specilis gumikatter segtsgvel val kimoss tjn (vrtelen eljrs). A kimosott embrit erre alkalmas tpfolyadkban (mdium) rlelik s elbrls utn manyag katter segtsgvel ltetik be a recipiens llatba. Elszr 1972-ben sikerlt az embrimlyhtst vgrehajtani (szarvasmarha). Ksbb kifejlesztettk a l, juh s kecske megtermkenytett petesejtjeinek mlyhtsi eljrst. A sertsben egyelre nem sikerlt megoldani sem a sperma, sem az embri mlyhtst.
A sejtek lehls alatti krosodsnak elkerlse az ondmlyhtshez hasonlan glicerint adnak az embrihoz. A glicerin akadlyozza a jgkristlyok kpzdst s a sejtszerkezet roncsoldst. 210 oC-ig viszonylag lassan, percenknt 1 oC-kal cskkentik a hmrskletet. Ezt kveten a hts mr gyorsan, folykony nitrogn hozzadsval folytatdik a trolsi hmrsklet (-196 oC) elrsig. Mg nem ismert pontosan, hogy a mlyhttt embri meddig trolhat sikeresen. Francia kutatk t vig eltartott embrit ltettek t. Az embri mlyhttt trolsa kvetkeztben nincs szksg arra, hogy a donor s a recipiens llat szexulis ciklusa egybeessk. A mlyhttt embrik nagy tvolsgra val szlltsa megoldhat. Vilgszerte jelents munka folyik a klnsen fenyegetett fajok s fajtk embribankjnak ltrehozsra (lsd gnmegvs). Az embritranszfert mint szaportsi eljrst, gyakorlott szakemberek mr szmos orszgban rutinszeren vgzik. Eredmnye alig marad el a mestersges termkenytstl. A mdszer elnyei: A kivl nivar llatoktl lnyegesen tbb utd nyerhet, mint a termszetes szaportsi mdok esetn. Ez klnsen az egyet ell (unipara) llatfajokban nvelheti jelentsen a genetikai elrehaladst. Lehetsgess vlik a nivar llatok ivadkvizsglata is. Ennek, tbbek kztt, nagy jelentsge lehet elssorban az rkletes terheltsg feldertsben, a genetikai defektusok kiszrsben. A legjobb prostsok tbbszrsen megismtelhetk. Az j fajtk importja tenyszllatok behozatala nlkl is megoldhat, ami cskkenti az llat-egszsggyi kockzatot. Nagy jelentsge van a gntartalkok vdelmben. Egy-egy fajta embriit hossz ideig lehet gy trolni s szksg esetn jraleszteni. Az eljrs lehetv teszi az llomny bizonyos betegsgektl val mentestst, minthogy a mhen belli s az ells krli fertzs veszlye a minimlisra cskkenthet azzal, hogy egszsges llatokba ltetik be a fertztt llomnybl nyert embrit, az ilyenkor szksges elrsok betartsa mellett.
J lehetsget knl a mdszer a szelekcis nyoms nvelsre is. Az idegen zigta beltetsvel a sajt embri mell nvelhet az egyet ell fajok szaporasga (mestersges ikrests). Ez a mdszer sem tekinthet szorosan vett biotechnolgiai eljrsnak, hiszen az
llatok rkletes tulajdonsgait nem vltoztatjk meg. Az eljrs azonban alapja szmos biotechnikai s biotechnolgiai mdszernek, amely az emlsk szaporodsval kapcsolatos (embriszexls, transzgnikus llatok ellltsa, embridarabols, klnozs stb.).
11.8. Induklt ikerells

Tulajdonkppen mestersges ikrestst jelent, egyet ell (unipara) fajokban. Mdszerei: a recipiensbe egyszerre kt zigtt ltetnek, a sajt embri mell a msik mhszarvba is beltetnek egy zigtt, korltozott szuperovulcival kt petesejt levlst indukljk s termkenytenek, embrifelezssel ellltott egypetj (identikus, monozigotikus) ikreket lltanak el s ltetnek be recipiens llatba. A felsorolt mdszerek kzl mg egyik sem rett szles kr gyakorlati bevezetsre. Az induklt ikrestsnek elssorban a hsmarhallomnyban lenne jelentsge, br tbb szakember vitatja az ikerells ltjogosultsgt. Megtlsk szerint az ikerbl tbb az elhulls, a kt borjt ell tehn nehezebben vemhesl, az ikerborjak fejldse lassbb. A megllaptsok gyakorlati tapasztalatokon alapulnak, de hozz kell tenni, hogy olyan krlmnyek kztt rvnyesek, amikor nem teremtettk meg az ikerborjak zavartalan fejldshez szksges feltteleket. A hsmarha gazat egyetlen termke a borj. Ezrt itt minden olyan mdszernek ltjogosultsga lehet, amely fokozza az egybknt kis hozam gazat gazdasgossgt. A juh nem tekinthet kifejezetten unipara llatfajnak, ezrt itt az ikerells gyakorisga hagyomnyos tenysztsi mdszerekkel knnyebben nvelhet.
11. 9. Az embrifelezs (darabols)

Az embrifelezssel egy megtermkenytett petesejtbl kt vagy tbb embrit, illetve utdot hoznak ltre, azaz egypetj (identikus) ikreket lltanak el. Az ilyen egyedek genetikailag teljesen hasonlak, azonos gnllomnnyal rendelkeznek. Kitnen alkalmasak klnbz ksrletek lefolytatsra. Az identikus ikrek ellltsa azrt lehetsges, mert az embrionlis sejtek (2-4-8-1632) sejtes llapotban mg nem differencildtak, totipotensek vagyis minden olyan genetikai informcival rendelkeznek, amely alapjn minden sejtbl teljes rtk egyed fejldhet. Az embri darabolst mikroszkp alatt, mikromanipultor segtsgvel vgzik gy, hogy kzben egy mikorpapillris segtsgvel rgztik. A sztvlasztskor tvgjk az embrit krlvev burkot (zona, pellucida), az embri egyik felt egy res zona pellucidba helyezik t, s abban fejldik tovbb. A flembrik beltethetk egy vagy kt recipiensbe. Az azonos genetikai eredet megtlhet az egyedek morfolgiai blyegei alapjn, de teljes bizonysgot az azonos szrmazsrl vrcsoport, enzimpolimorfizmus s ms biokmiai tesztek alapjn szerezhetnek. A monozigotikus ikrek felhasznlsnak elssorban a kutatmunkban van jelentsge. Minthogy az ikerprok azonos genetikai informcit hordoznak, a klnbz krnyezeti hatsok (takarmnyozs, hormonksztmnyek, tartsviszonyok, klma) vizsglatra kivlan alkalmasak. A megbzhat ksrletekhez lnyegesen kevesebb llatra van szksg, hogy statisztikailag biztosan igazolhat legyen a vizsglt tnyez befolysa. Az identikus iker-elllts jelentsgt a kvetkezkben lehet sszefoglalni: Olyan tulajdonsgok is bevonhatk a tenyszrtkbecslsbe s a nemestsbe, amelyek l llaton nem vizsglhatk (testsszettel, rezisztencia). Az egypets ikrek egyik tagja ugyanis a vizsglat cljra felldozhat, a msik tagja a tenyszrtktl fggen tenysztsbe vehet. Pontosabb vlhat az anyai hatsok (mhen belli, n. intrauterin befolys) vizsglata. Mivel a donortl tbb, azonos genotpus egyed nyerhet, nvekedhet az embritltets hatkonysga.
Javulhat a tenyszrtkbecsls megbzhatsga, mivel egy ikerpr vizsglata 10 fltestvr utd adataival egyenrtk. Az identikus ikrek ellltsa a legkivlbb egyedek genotpusnak vegetatv elszaportst teszi lehetv. Javulhat a gntartalkok sokoldal vizsglati lehetsge s eltarthatsga (konzervlhatsga), az ikerpr egyik tagjnak mlyhtsvel gntartalkknt megvhat a gnkszlet s cskkenthet a gnelveszts, gnsodrds (drift) kros kvetkezmnye. A flembrik egyik tagjnak mlyhtse lehetv teszi a populciban bekvetkez genetikai fejlds mrst. Ha ugyanis ezeket kt klnbz idben sszehasonltjk az llomny aktulis tulajdonsgaival, lemrhetv vlik az idkzben lezajlott genetikai progresszi.
11.10. Az embri ivarnak megllaptsa

Az embri ivarnak a megllaptsa trtnhet: kromoszmavizsglattal, H-Y antign felhasznlsval.
A kromoszmavizsglat jelentsen rontja az embri tllsi eslyeit. A kidolgozott eljrsok mg nem alkalmasak szles kr gyakorlati bevezetsre. Jelentsgt az adn, hogy a hasznostsi clnak megfelel ivar embrit lehetne beltetni. Amennyiben sikerlne rutinszer eljrss fejleszteni, tetszs szerint lehetne a gazdasgi s tenysztsi clnak legjobban megfelel ivar utdokat nyerni.
11.11. A szervezeten kvli (in vitro) termkenyts

Az eljrs a humn orvosi gyakorlatban lombikbbi-programknt vlt ismertt. Lnyege, hogy az anya petefszkbl eltvoltott rett petesejtet mestersges kzegben termkenytik, s ezt kveten az ivari ciklus megfelel fzisban ltetik vissza a mhbe vagy egy recipiens llat ivarszervbe. Eddig emberen, egren, patknyon, nylon, szarvasmarhn s sertsen vgeztek sikeres in vitro termkenytst. A mdszer alkalmazshoz megfelelen felszerelt laboratriumra s felkszlt munkacsoportra van szksg, mert nehz megteremteni a termkenylshez szksges feltteleket.
Az eljrs jelentsge: A meddsg bizonyos eseteiben utdok ltrehozsa (elssorban humn alkalmazsi terlet). llatgenetikai szempontbl a mdszer ilyen clbl val alkalmazsa vitathat, mivel az rkld szaporodsi rendellenessget hordoz egyedek elterjesztse nem indokolt. A mdszer alkalmazsa lehetv teszi idegen gn bevitelt kzvetlenl termkenyls utni llapotban lv petesejt elmagjba (pronukleusz). Az eljrs alkalmas a spermiumok termkenytkpessgnek biolgiai tesztelsre.
11.12. Kimrk ellltsa

Kimrnak kt vagy tbb embribl szrmaz sejtekbl ll l szervezeteket neveznek, mg a sejtmagok termszetes sszeolvasztsa rvn keletkezett sejteket hibrideknek hvjk. Kimrk elllthatk egy fajtn bell, fajtk kztt, de rokon fajok kztti sejtegyests tjn is. A sejtfzibl keletkez egyed akkor tekinthet kimrnak, ha a kiindul egyedek tulajdonsgait magn viseli. Az embrionlis sejtek egyestsekor szmos nehzsget kell lekzdeni (szveti sszefrhetetlensg, vagy inkompatibilits, sejtek krosodsa), ezrt a kimrk tllsi eslye nem nagy. Eddig fleg laboratriumi llatok esetben (egr-patkny, egr-hrcsg) sikerlt kimrt ellltani, de beszmoltak juh-kecske, klnbz szarvasmarhafajtk (feketetarka-borzderes) kimrirl. A kimra-ellltsnak fleg alapkutatsi jelentsge van. J alanyai lehetnek sejtfiziolgiai kutatsnak, a gnmkds tanulmnyozsnak, az egyedfejlds trvnyszersgei megismersnek. A kimrizmus kimutatsa nem minden esetben egyszer, mert morfolgiailag esetenknt nem fejldnek ki mindkt faj tulajdonsgai, ezrt gyakran szvettani, immunolgiai vizsglat szksges az idegen sejtek jelenltnek bizonytshoz. Haznkban is ellltottak kimrt, amelyek tovbbi genetikai kutatsokhoz szolglhatnak j alapot.
A kimrk ellltsnak ma mg nincs gyakorlati jelentsge az llattenysztsben. A felsorolt kutatsi alkalmazsokon tl a mdszernek szerepe lehet ms biotechnolgiai eljrsok (pl. partenogenezis) elmozdtsban.
11.13. A poliploidia
Poliploidia akkor alakul ki, ha a termszetes kromoszmaszm tbbszrse van jelen a sejtmagban. A nvnynemestsben alkalmazzk. llattenysztsben a Norvgiban ellltott triploid lazac emlthet, amelyet di- s tetraploid alakok keresztezse rvn sikerlt ellltani. Gazdasgi jelentsge a triploid lazacok egyenletes fejldsben s j hsminsgben mutatkozott. Nlunk poliploid ponty ellltsra tesznek ksrletet.
11.14. Klnozs
A klnozs egy zigtbl val vonal-elllts, azonos genotpus szriban val szaportsa. A mdszert a nvnytermesztsben kiterjedten alkalmazzk. A klnok ellltsnak lehetsgei: Egypets, monozigta ikrek ellltsa tbbszri embridarabolssal. Egy totipotens embri tbbszrs darabolsval elvileg az adott genotpus megsokszorozhat. Egrembribl sikerlt eddig nyolc egyedet ellltani. A megtermkenytett sejtbl megfelel mikrosebszeti beavatkozssal az egyik elmagot (pronukleusz) eltvoltjk, s megfelel kezelssel olyan llatot lltanak el, amely csak az egyik szl genetikai informciit hordozza homozigta formban. Egrrel a vemhessg 12. napjig l embrit tudtak mr ellltani, amit kimraknt tovbbnevelsre sikerlt letben tartani. Homozigta diploid llatok ellltsa, haploid ktsejtes embrik egyestsvel sejtfzi vagy elektrofzi tjn. Sejtmagtltets kzbejttvel. A megtermkenytett petesejt magjt eltvoltjk, s egy msik llat diploid kromoszmaszm testi (szomatikus) sejtjnek a magjt teszik a helybe. Gazdasgi llatokon eddig a sejtmag-transzplantcit nem sikerlt elvgezni. Bkn s egren vgeztek eddig sikeres sejtmagtltetst. jabban juhon folytatott sikeres sejttltetsrl szmoltak be (Cambridge-ben).
Idsebb testi sejtek magjai nem alkalmasak tltetsre, ezrt embrik totipotens sejtmagjaival prblkoznak. A mdszer lehetsget knl rtkes llatok szuperprostsbl szrmaz utdainak nagy ltszm ellltsra, ezrt ttrst hozhat a nemests egyes terletein. A sejtmagtltets lehetsget adhat a citoplazmatikus rklds tisztzsra. Egyes felttelezsek szerint a citoplazmban s a mitokondriumokban tallhat gnek a teljes genetikai informci 2-3 %-t hordozhatjk, s az itt lokalizlt gnek sejtmagtltetskor nem kerlnek t a sejtmagdonor egyed genomjbl a klnba. Az embridarabolssal s sejtmagtltetssel ellltott klnok egyidej sszehasonltsa tenn lehetv a citoplazmatikus rklds tisztzst. Figyelembe kell venni, hogy a klnozssal ellltott vonalak (kpik) a genetikai variancia beszklst, illetve a megsznst jelentik egy-egy vonalon bell. Ezrt a mdszer elterjedsekor fokozottan kell gondoskodni a genetikai vltozatossg megrzsrl a populciban. Ennek egyik megoldsa lehet, hogy a klnvonalakat tervszeren prostjk, ezzel a heterzis kivltsnak jabb lehetsgt teremtik meg. A klnozs elnyei kztt a kvetkezket szoks emlteni: megszntethet a klnvonalon belli genetikai vltozatossg olyan esetben, amikor erre ksrleti vagy tenysztsi okokbl szksg van, rokontenysztett, homozigta vonalak hozhatk gyorsan ltre, kivl tenyszrtk llatok prostsbl szrmaz egyedek msolatnak (fenokpia) tmeges ellltsa, egysges haszonllatcsoportok ltrehozsa, amelyek kiemelked termelsi tulajdonsgokkal rendelkeznek, specilis adottsgokkal rendelkez vonalak gyors ellltsa, az ivararny irnytott megvltoztatsa. nagy rfordtst ignyl eljrs, amivel a gyakorlati eredmnyek ma mg nem llnak arnyban, az eljrs alkalmazsakor a teljes embrimanipulcis technika (embrik in vitro tenysztse, embritltets, embri- s sejtsebszeti eljrs) birtokban kell lenni, bizonyos mdszerek csak az egyik ivart eredmnyezik (ez lehet elny is),
A mdszer alkalmazsval jr nehzsgek:
az idsebb differencildott sejtmaggal bonyolultabb a munka, a genetikai variancia beszklhet az llomnyban.
11.15. Ivartfordts
Az llatok ivart s ivarjellegt (ivari dimorfizmus) az ivari kromoszmk s hormontermelsk hatrozza meg. Megfelel hormonkezelssel elrhet, hogy ne a kromoszmnak megfelel, hanem azzal ellenttes ivar alakuljon ki. Nhny halfajjal (ponty, guppy) sikerlt elrni, hogy ily mdon termkenytkpes egyedek jjjenek ltre. Ms gazdasgi llatfajokkal eddig vgzett ksrletek eredmny nlkl maradtak. Jelentsgt az adn, hogy nagy szriban lehetne azonos ivar egyedeket ellltani.
11.16. Partenogenezis, gynogenezis, androgenezis

Partenogenezisen azt a szaporodsi formt rtik, amikor termkenyls nlkl, csak az egyik llat ivarsejtjbl jn ltre az utd. Ha az utd hmivar androgenezisrl, ha nivar, gynogenezisrl szoks beszlni. Alacsonyabbrend llatoknl ez a szaporodsi forma gyakoribb. A gazdasgi llatok kzl a pulykban s (a vilgon elszr haznkban) a ldban rtak le partenogenetikus sejtszaporodst. A partenogenezis elfordul termszetes krlmnyek kztt (spontn forma) s kivlthat klnfle (h-, kmiai) kezelssel (induklt partenogenezis). Egereknl el tudtk rni, hogy a megfelelen elksztett petesejt osztdni kezdett s a differencilds bizonyos fzisig eljutott. Nstny egerekbe ltetve viszont a vemhessg 12. napjt kveten a partenogenetikus embrik elpusztultak. A mdszernek risi jelentsge lehetne az llatgenetikban, mert gy el tudnnak lltani nagy homogenits, haploid rkletes anyag vonalakat.
11.17. A rekombinns DNS-technika hasznostsa

Remlhet, hogy a biotechnolgiai forradalomknt emlegetett folyamat az llattenysztk szmra is lehetv teszi az rkletes alapba val tervszer beavatkozst.
A rendkvl fejlett cscstechnikai felszerelsen kvl a mdszer alkalmazsnak fontos elfelttele, hogy rszletes gntrkpek (kromoszmatrkpek) lljanak rendelkezsre, klnsen az n. nagyhats (major) gnek elhelyezkedsrl, ezek kapcsoldsi viszonyairl s a gnkifejlds (expresszlds) s mkds feltteleirl, tovbb a manipullt llatok teljestmnyrl. Az llatnemestsi cl gntechnikai beavatkozsok mai ismereteink szerint a kvetkez terleteken kpzelhetk el: fehrjetermkeket determinl klnozott genetikai informcit hordoz egyedek ellltsa a testtmeg-nvekeds, laktci, tojstermels kedvez befolysolsa cljbl, kedvez immunvlaszt okoz s betegsgrezisztencit kivlt gnek tltetse, biolgiailag nagy hatkonysg termkek (immunanyagok, interferomon hormonok) az rkletes termeltetse terheltsget transzgnikus llatokkal mint biolgiai inkubtorokkal, okoz gnek eliminlsa (kikszblse) az llomnybl, az llatokkal hasznos szimbizisban l mikroflra (pl. bendbaktriumok) manipullsa az emsztsi s fermentcis folyamatok kedvez befolysolsa cljbl (pl. ligninbont baktriumtrzsek, nitrognt megkt s fehrjt szintetizl trzsek ellltsa) annak rdekben, hogy az emszttraktus (bend) mint risi fermentorkapacits jobban hasznosthat legyen. Ma mg a gnsebszet nem kpes arra, hogy gneket kicserljen magasabbrend szervezetekben, pusztn jabb genetikai informcik hordozit tudjk hozzadni a genomhoz vagy bizonyos gnek kifejezdst (expresszijt) kpesek gtolni. Az utbbi idben (Polmiter 1982-ben vgzett sikeres szuperegrksrletei ta) fleg a nvekedsi hormon gnje kerlt az rdeklds kzppontjba (sajt hazai kutatsaink, Gere et al. 1991, 1992, 1996) (23. bra). E munka eredmnyekppen megoldottk a nvekedsi hormon zemszer termelst rekombinns DNStechnikval talaktott baktriumtrzsekkel, amelyekbe klnbz fajok (ember, szarvasmarha, serts) nvekedsihormon-gnjt ltettk be. A szarvasmarha biotechnolgiai ton gyrtott nvekedsi hormonjnak adagolsa fokozta a tehenek tejtermelst. A serts nvekedsi hormonjnak bevitele kedvezen befolysolja az
laltok testsszettelt (kevesebb zsrraktrozs), takarmnyrtkestst s a kock tejtermelst.
23. bra: Bakterilis plazmid (specilis antibiotikum rezisztencia gnekkel) jabban annak a gondolata is felmerlt, hogy az ember szmra kedvezbb sszettel (pl. kisebb zsr- s cukortartalm) tej termelsre alkalmas transzgnikus teheneket hozzanak ltre pl. bizonyos anyagcserezavarban szenved (cukorbetegsg, laktzintolerancia) embercsoport szmra. Egerek esetben bizonytottk, hogy a szervezet immunvlasza is nvelhet gnek (fhisztokompatibilitsi komplex, angol nevnek rvidtse utn: MHC) bevitele tjn. A biotechnikai eljrsok j tvlatokat nyithatnak az llatnemests szmra. Angol kutatk (Gibson s Smith) szmtsai szerint az embritltets s a szuperovulci bevezetsvel a szelekcis elrehalads megktszerezhet. Az ltaluk kidolgozott mind a kt eljrs elnyeit kihasznl tenysztsi programot MOET (multiple ovulation and embryo transfer) a hagyomnyos ivadkvizsglatra alapozott szelekcihoz kpest ugrsszeren fokozza a genetikai elrehaladst. Az j biotechnikai s biotechnolgiai eljrsok nyjtotta lehetsgek az eddig kvetett tenysztsi stratgia megvltoztatsra sztnzik az llatnemestket. Ebbl akkor szrmazik azonban haszna az emberisgnek, ha nem treksznk a modern biotechnolgiai megoldsok kizrlagos alkalmazsra, hanem clszeren tvzzk a tenyszts hagyomnyos s j elemeit.
Ellenrz krdsek: 1. Ismertesse a biotechnika defincijt! 2. Sorolja fel a mestersges termkenyts elnyeit s htrnyait! 3. Az embri tltets milyen elnykkel jr? 4. Mit jelent a klnozs mdszere, melyek az eljrs elnyeit, htrnyai? 5. Emltsen konkrt pldkat a rekombinns DNS-technika alkalmazsra! Bekldend feladat: Gyjtsn ki az elektronikus vagy az rott sajtbl legalbb 10 biotechnolgira vonatkoz publikcit a szerz, a cm, a forrs s a dtum megjellsvel!
12. A tenyszkivlaszts populcigenetikai alapjai ___________________________________________________________________________________
12. A tenyszkivlaszts populcigenetikai alapjai

A hzillatok evoulcija mint ismeretes az rkldsen, a vltozkonysgon s szelekcin alapszik. Az llattenyszts tulajdonkppen a gazdasgi llatok evolcijnak alapos ismerete s tudatos irnytsa. A tenyszt csak akkor folytat eredmnyes tevkenysget, ha az l szervezetek vltozkonysgra alapozva, a tulajdonsgok rkldhetsgnek ismeretben, tudatos szelekcival folyamatosan javtja a gazdasgi llatok termelkpessgt. A korszer szelekci elmlete a populcigenetikai ismeretekre pl. A hzillatok populciinak genetikja az egyes populcikban vgbemen rkldsi folyamatok trvnyszersgt vizsglja statisztikai mdszerekkel. F figyelmt nem elssorban az egyedre (az llati szervezetre), hanem a termelsi adatok (a tulajdonsgok) alakulsra irnytja. A populcigenetika s llattenyszts szmra olyan munkahipotzist teremtett, amely a megfigyelsek kzpontjba kzvetlenl nem az rklds felttelezett egysgeit, a gnek, hanem az rkldst s annak eredmnyt, a termelst lltotta. A populcigenetika teht nem az rkldsi folyamatok mozgat erit, a bonyolult folyamatok biolgiai, vagy biokmiai oldalait, hanem az rklds eredmnyt teszi vizsglat trgyv (s ebbl von le kvetkeztetst a mozgat erkre). Ez j szemlletet jelent a szelekci rtelmezsben is, mert a szelekciban nemcsak az egyes egyedek, hanem teljes llomnyok javtsra treksznk.
12.1. A mestersges szelekci fogalma

A mestersges szelekci olyan eljrs, amely segtsgvel nvelhet a populciban a kvnatos jellegvonsokat kialakt gnek gyakorisga s cskkenthet a nemkvnatos arnya. Minden populci bizonyos gngarnitrval rendelkezik, amely teht nem az egyes egyedekre, hanem a populci egszre vonatkozik. Szelekci rvn az ember a kvnatos llatcsoportok szmra lehetv teszi, hogy tbb utdot hozhassanak ltre, mint az szelekci nlkl lehetsges lenne. Szelektlni teht annak eldntst jelenti, hogy melyik llatcsoport marad utd nlkl (illetve nem ad tenyszllatot) s melyik az, amely maximlisan lehetsges szm utddal jrul hozz a kvetkez genercihoz.
12.2. A szelekcis haladst befolysol genetikai tnyezk

A szelekci hatkonysgrl csak akkor beszlhetnk, ha a kivlaszts hatsra a populci genetikai struktrja a szmunkra kvnatos irnyban vltozik meg. A szelekcis elrehaladst befolysol tnyezk: 1. A kivlaszts alapjt kpez tulajdonsgok rkldhetsge. 2. A tulajdonsgban kpezhet szelekcis differencil nagysga. 3. A kivlaszts alapjt kpez tulajdonsg genetikai variancija. 4. A tenyszrtkbecsls mdszere s pontossga. 5. A genetikai regresszi mrtke. 6. A genotpus-krnyezet interakci erssge. 7. A tulajdonsgok kztti korrelci. 8. A szelektlt tulajdonsgok szma s a szelekci mdszere. A tovbbiakban elssorban a tejel szarvasmarha-tenysztsbl vett pldk segtsgvel mutatom be a szelekci becslsben alkalmazott populcigenetikai szmtsok mdszert.
12.3. A tulajdonsgok rkldse

A szelektlt tulajdonsg h2 rtknek nagysgtl fggen a kivlasztott llatok genotpusa kisebb vagy nagyobb mrtkben realizldik az utdgenerciban. A genetikai halads nagy h2 rtk tulajdonsgok esetben ezrt is nagyobb lehet, mert ebben az esetben a korai informcit ad fenotpusos szelekci is alkalmazhat. Kis h2 rtk tulajdonsgok esetn viszont az ivadkok s az oldalgi rokonok teljestmnye alapjn clszer a tenyszkivlasztst vgezni, mert a genotpus csak kis valsznsggel tlhet meg az egyed sajt fenotpusbl.
12.4. A szelekcis differencil (SZD)

A h2 rtk utn az SZD jtssza a legnagyobb szerepet a tenyszkivlaszts hatkonysgban. Szelekcis differencilon a tovbbtenysztsre kivlasztott llatoknak a sajt populcijukhoz viszonytott fenotpusos flnyt rtjk. Msknt kifejezve az SZD a populcitlag s a tovbbtenysztsre sznt szlk tlagos termelsnek a klnbsge.
Nagysgt az utnptls (tovbbtenysztsre sznt) hnyad hatrozza meg elssorban, tovbb a tulajdonsg variabilitsa. A nivar szarvasmarha llomnyban nincs lehetsg szmottev SZD kpzsre, mert az venknt egyb okokbl (letkor, meddsg, hibs tgy, vgtag rendellenessgek stb.) selejtezsre kerl egyedeket (20-30 %) is ptolni kell. Ugyanakkor a nivadkok legfeljebb ennek ktszerest teszik ki. A minsgi selejtezs lehetsge teht csekly. Kedvezbbek a szelekci lehetsgei a hm llatok esetben, miutn mestersges termkenytskor bikanevel tehenekknt csak az llomny csekly hnyadra van szksg, ezrt itt nagyobb szelekcis nyoms alkalmazhat. A szarvasmarha faji adottsgai miatt valamely populciban alkalmazott szelekci hatkonysgban az egyes llatcsoportok a kvetkez nagysgban szerepelnek: a.) A tenyszbika utnptlst elllt apallatok minsgnek a hatsa 46 %. b.) A tehnutnptlst elllt apallatok minsgnek a hatsa 24 %. c.) A bikanevel tehenek hatsa 24 %. d.) A tehnnevel tehenek hatsa 6 %. A hmivar sszegzett hatsa 70, 0 nivar 30 %. A szelekci intenzitsnak a mrsre a SZD-t az alappopulci fenotpusos szrshoz szoks viszonytani (standardizlt SZD). A szelekci intenzitsn (i) a SZD-nek s az alappopulci fenotpusos szrsnak (S) a hnyadost szoks rteni:
i=
SZD S
A szrs (variancia) a tulajdonsgoknak az tlag krli eloszlsrl tjkoztat. A mennyisgi tulajdonsgok megoszlsa az tlag krl azonos szlsrtkek esetn is eltr lehet. A szrs teht az a statisztikai mrszm, amely a kiszmtott kzprtktl val irny eltrsek nagysgt fejezi ki. ltalban egy S rtk kztt tallhat, norml eloszls esetn az egyedek ktharmad rsze (68,26 %), kt szrsrtk kztt tallhat az llomny 95,44 %-a s hrom szrs rtken bell helyezkedik el az egyedek 99,7 %-a (24. bra).
24. bra: A szelekcis minimum (SM) s a szelekcis intenzits (i) fogalmnak rtelmezse a tovbbtenysztsre meghagyott hnyad (P) vltozsnak fggvnyben, normlis eloszls esetn Pirchner szerint eltr llomny utnptlsi hnyad esetn (a tulajdonsg norml eloszlst felttelezve) a szelekci intenzitsa a kvetkez rtkekkel jellemezhet (lsd 16. tblzat). A szelekci intenzits kplete segtsvel (norml eloszlskor) kiszmthat a szrs rtke (S) s a minsgi selejtezs mrtknek ismeretben a SZD. Ha ugyanis az
i =
SZD egyenletbl a SZD-t kifejezzk, a kvetkez kplethez jutunk: SZD = i x S, S
vagyis a SZD egyenl a szrsnak a szelekci intenzitssal alkotott szorzatval.
16. tblzat: Szelekcis intenzits rtkei Az utnptlsi hnyad nagysga P 90 % 80 % 70 % 60 % 50 % 40 % 30 % 20 % 10 % 5% 1% A selejtezs mrtke 10 % 20 % 30 % 40 % 50 % 60 % 70 % 80 % 90 % 95 % 99 % A szelekci intenzitsa i 0,195 0,350 0,497 0,644 0,789 0,970 1,159 1,400 1,755 2,063 2,665
Pldul: ha egy llomny tlagos tejtermelse = 5000 kg, a tejtermels szrsa S = 1000 kg, s a tehenek 20 %-t lehet a tovbbtenysztsbl a kevs termels miatt kirekeszteni, akkor a SZD tehn = 0,35 x 1000 = 350, vagyis a tovbbtartsra meghagyott tehenek tlagos tejtermelse 5000+350 = 5350 kg. Ha ugyanebbl az llomnybl szrmaz nvendk bikk legjobb 1 %-a kerl tovbbtenysztsre, akkor: SZD bika = 2,665 x 1000 = 2665, vagyis a bikanevel tehenek tlagos tejtermelse 5000 + 2665 = 7665 kg lesz. A SZD az ivadkokban azonban csak a h2 rtk nagysgnak arnyban realizldik. Ezrt a szelekcis elrehalads (SE) az emltett llomnyban egy generci alatt:
SE =
SZD tehn + SZD bika x h2 2

350 + 2665 x 0,3 = 452 kg 2
Vagyis az elbbi eset szerint ha h2 = 0,3, akkor a
SE =
Teht a szban forg llomny kvetkez genercijban (20 %-os tehn s 99 %-os nvendkbika selejtezse esetn) a tejtermelsben elrhet genetikai javuls vrhatan 452 kg lesz, az elz generci tlaghoz kpest. A genetikai elrehaladst clszer idegysgre (egy vre) vonatkoztatni, ekkor a szelekci eredmnyessgrl beszlnk.
Kifejezse: ahol G = generci intervallum.
SE G
A generci intervallum a szlk tlagos letkort jelenti unokik megszletsekor, teht kt generci azonos fejldsi stdiuma kztti idklnbsg. A szarvasmarhnl 4-5 v. 17. tblzat: Korrekcis faktor (k) a szelekcis minimum kiszmtshoz Az utnptlsi hnyad (%) P 95 90 85 80 70 60 50 40 30 25 20 15 5 1 k rtk Hasonl mdon kiszmthat a szelekcis minimum (SM) is, vagyis az a minimlis teljestmny, amely alatt az llatokat nem clszer tovbbszaportani. Ennek megllaptsa gy trtnik, hogy a tulajdonsgnak a populciban mrt tlaghoz hozzadjuk, vagy levonjuk (az utnptlsi hnyad -1,65 -1,28 -1,04 -0,84 -0,52 -0,25 0 +0,25 +0,52 +0,68 +0,84 +1,28 +1,65 +1,82 nagysgtl fggen) a szrs rtknek egy faktorral (k) trtn szorzatt. Az elz plda alapjn: SM tehn = 5000 + 1000 x (-0,84) = 4160 Vagyis a 4160 kg-nl tbb tejet termel tehenektl hagyjuk meg az szket tovbbtenysztsre. SM bikanevel tehn = 5000 + 1000 x (1,82) = 6820 Azaz 6820 kg-nl tbb tejet termel egyedekbl lehet (egyb felttelek fennforgsa esetn) a bikanevel teheneket kijellni.
12.5. A tulajdonsg genetikai variancija

A szelekci elfelttele, hogy a populci egyedei kztt a szelektlt tulajdonsgban eltrsek legyenek. Ha minden egyed pl. vi 5000 kg tejet termelne, ebbl a populcibl nem tudnnk kivlasztani az 5500, vagy 6000 kg-os termels egyedeket. A fenotpusos szrst genetikai s krnyezeti okok vltjk ki, vagyis a fenotpusos szrs egy rsze a genetikai okokra vezethet vissza. A genetikai okokra visszavezethet variancia-hnyad (S 2 ) az sszvariancia (S 2 p ) %-ban kifejezve a G tulajdonsg rkldhetsgi rtkt (h2) adja.
22 2 h = G S2 P Ebbl kvetkezik, hogy a h2 rtke akkor lenne nulla, ha az egyedek kztt nem lenne genetikai klnbsg (S 2 = 0) . Ebben az esetben ugyanis valamennyi egyed G ugyanazzal az rkletes alappal rendelkeznk, teht a kivlogats nem lenne eredmnyes. Ha viszont Az S 2 = S 2 , akkor h2 = 1, vagyis a tulajdonsgokban P G tapasztalhat eltrseket kizrlag genetikai okok vltottk ki.
A genetikai variancia abszolt nagysga is messzemenen befolysolja a realizlhat szelekcis differencilt.
A tej fehrje-, illetve zsrtartalma h2 rtke nagy, ugyanakkor a fenotpusos (s genetikai) variancija kicsiny. Ez gyakorlatilag azzal a kvetkezmnnyel jr, hogy az ezekre a tulajdonsgokra vgzett fenotpusos szelekci viszonylag hatkony, mgis csekly a genetikai elrehalads a kis variancia s az abbl add szernyebb szelekcis differencil miatt. Fordtott a helyzet a tejmennyisg esetben, miutn erre a tulajdonsgra ltalban a kis h2 rtk, de nagy fenotpusos s szmottev genetikai variancia jellemz. A tejmennyisg nvelsre irnyul szelekci sikert teht mrskli a kis h2 rtk, fokozhatja viszont a szmottev szelekcis differencilt lehetv tev jelentkeny variancia.
12.6. A tenyszrtkbecsls pontossga

A tenyszrtk a genotpus szmszer kifejezse. A tenyszrtkbecsls alapjn
dntnk az llatok tovbbi sorsrl s tovbbszaportsnak mrtkrl. A tenyszrtkbecsls pontossgt az illet tulajdonsg rkldhetsgi rtke hatrozza meg, de befolysolja azoknak az egyedeknek (utdoknak, fltestvreknek) szma, amelyek fenotpusn a becsls trtnik az alkalmazott tenyszrtkbecslsi mdszer is. Logikus teht, hogy minl pontosabb a tenyszrtkre vonatkoz
informci, annl hatsosabb lehet a szelekci.
A tenyszt ezrt arra trekszik, hogy minl nagyobb szm s minl megbzhatbb informci alapjn hatrozza meg az llatok tenyszrtkt.
A tenyszrtkrl a kvetkez informcis forrsok llnak rendelkezsre:

sk termelse
(szrmazs) oldalgi rokonok teljestmnye Az ivadkok termelse tenyszrtk = genotpus sajt termels (fenotpusos)
12.6.1.
Sajt
termels
(a
fenotpusos)
alapjn
trtn
tenyszrtkbecsls
A jl rkld tulajdonsgok esetben a sajt teljestmny alapjn kell
biztonsggal megllapthat a tenyszrtk.
A szlk tenyszrtkt utdaiknak sajt populcijuk tlaghoz viszonytott kivlsga (vagy attl val elmaradsa) hatrozza meg. Ez a meghatrozs azon az alapelven nyugszik, hogy a szlk (sajt populcijuk tlaghoz viszonytott) kivlsguknak, vagy a szelekcis differencilnak csak az rkldhetsgi rtk (h2) ltal meghatrozott rszt adhatjk t utdaiknak. Brmely egyed (szl) tenyszrtke teht sajt, vagy utdai teljestmnynek a populcijuk tlagtl val eltrsnek a h2tel alkotott szorzatval egyenl. Pldul: Egy tehn teljestmnye = 5500 kg tej populcijnak tlaga = 5000 kg tej h2 = 0,3 A tehn tenyszrtke = 5500 5000 x 0,3 = 150 kg tej termelsi tbbletet kpes a tehn utdainak rkletesen is tadni. Ugyanezt az elvet fejezi ki a kvetkez kplet is: Te = F + h2 (Pe F) ahol: Te = az e egyed tenyszrtke Pe = az e egyed megllaptott fenotpusos tulajdonsg h2 = a tulajdonsg rkldhetsge F = a tulajdonsgra vonatkoz fajtatlag
Az elz plda szerint ha egy 5000 kg-os tlagos tejtermels populciban e egyed laktcis tejtermelse (Pe) 5500 kg a tejmennyisg rkldhetsge h2 = 0,3, akkor az egyed tenyszrtke az albbiak szerint llapthat meg: T = 5000 + 0,3 (5500 5000) = 5150 kg tej Az egyed tenyszrtknek becslsekor teht a populci tlagtl val termelsi
klnbzetnek csak a genetikai tnyezk ltal meghatrozott hnyadval szabad szmolni s ezt a fajtatlagtl val eltrseknek a h2-tel alkotott szorzata adja. Ms
szval az egyednek valsznleg ennyi az rkletesen tadhat becslt genetikai kpessge. Megjegyzend, hogy a mrt teljestmnyek ismtldsvel (pl. a laktcik szmnak a nvekedsvel) a tenyszrtkbecsls megbzhatsga (s a h2 rtk) nvekszik, mert az idszakosan hat krnyezeti tnyezk befolysa a tulajdonsg kialakulsra s a becsls pontossgra cskken. A sajt termels (feotpus) alapjn trtn tenyszrtkbecslst csak azokra a tulajdonsgokra lehet kell biztonsggal elvgezni, amelyek rkldhetsge 0,4-nl nagyobb. Ilyenek pldul a tejzsr %, a tej %-os fehrjetartalma, a fejsi sebessg, a tgyindex, a napi slygyarapods, a kifejlettkori testtmeg s nhny hstermelssel kapcsolatos rtkmr.
12.6.2. Tenyszrtkbecsls a szrmazs s az oldalgi rokonok rtkelse alapjn

A szrmazs figyelembevtelvel a tenyszrtkbecslsben rgta alkalmazott
eljrs s segtsgvel sok kivl fajtt lltottak el.
A trzsknyvezst is valamikor elssorban a szrmazs s csak msodsorban a termelsi s a tenysztsi adatok nyilvntartsra hoztk ltre (lsd az angol telivrek korai trzsknyvezst). A szrmazs azonban csak hozzvetleg tjkoztat a tenyszrtkrl. Valamely s
termelsnek az utdban val megjelense annl valsznbb, minl kzelebb ll a
szban forg s a vizsgland egyedhez. Ily mdon nvekszik azoknak a gneknek a

hnyada, amelyek az skben s a vizsgland egyedben kzsen (de nem biztos, hogy
ezek a gnek azonos mdon kombinldnak).
A kt szl s az utd kztti genetikai hasonlsg, amelyet a rokonsgi

koefficienssel mrtnk, 0,5. A tovbbiakban az rkletes alap genercinknt felezdik, a nagyszlk 0,25, a ddszlkkel val hasonlsg 0,125 stb. A szmts
azon az elven alapszik, hogy az egyed genotpusa s valamely s genotpusa kztti viszonossg egyel a rokonsgi koefficiensnek (lsd ksbb) a h2-tel alkotott szorzatval. Pldul h2 = 0,2 esetn az anyai termels 0,2 x 0,5 = 0,1 slyozs faktorral szorozva szerepeltethet az egyed genotpusnak becslsben. Le Roy tbbszrs regresszis szmts alapjn becslte meg, hogy milyen megbzhatsggal rtkelhet a tenyszrtk az sk s a fltestvrek termelsbl. A tenyszrtk s az sk, valamint az oldalig rokonok termelse kztt szmtott
parcilis (rszleges) regresszis koefficiens segtsgvel meghatrozta azokat a
slyozsi faktorokat, amelyekkel az sk termelst beszorozva hozzvetleg megbecslhet valamely llat tenyszrtke, eltr h2 rtk tulajdonsgok esetben.
18. tblzat: Slyozsi faktorok a tenyszrtkbecslshez az sk s az oldalgi rokonok termelse alapjn (k) Informci forrs Jellse 0,2 h2 0,4 0,6
Anyai termels Anyai nagyanya termels Apai nagyanya termels Fltestvrek termelse 11 fltestvr 20 fltestvr 30 fltestvr
(M) (MM) (VM) (V)
0,100 0,050 0,050 0,345 0,513 0,725
0,200 0,100 0,100 0,526 0,690 0,847
0,300 0,150 0,150 0,638 0,779 0,898
A gyakorlatban az eljrs tbbnyire a bikk elszelekcijra alkalmas s a kvetkez kplet szerint hasznlhat: T = F + K1 (1 informci) + K2 (2 informci) + Kn (n informci) stb. T = tenyszrtk F = fajtatlag Pldul: F = 6000 kg tej Informcik: M = 6000 kg laktcis tejtermels MM = 6500 kg laktcis tejtermels VM = 7500 kg laktcis tejtermels h2 = 0,2 laktcis tejtermels
T = FA + (0,1 x M) (0,05 x MM) + 0,5 x VM) vagyis T = 6000+(0,1 x 6000)+(0,05 x 6500) + 0,5 x 7500 ) = 6000+600+325+375 = 7300 A szrmazs, mint emltettem, csak viszonylag csekly megbzhatsggal tjkoztat a tenyszrtkrl, mert a mennyisgi tulajdonsgok rkldsben gnklcsnhatsok (dominancia s episztatikus hatsok) is rszt vesznek, gy nem tekinthet valsznnek, hogy az ivadkokban a szlk rkletes alapja azonos kombinciban jelentkezik. Ebbl kvetkezk, hogy a szli fenotpusok nem felttlenl megbzhat kifejezi
az utdgenerci vrhat fenotpusnak. Az egyenesgi szrmazs alapjn vgzett
tenyszrtkbecslst azrt kiegsztik az oldalgi rokonok termelsnek a figyelembe vtelvel. A genetikai hasonlsg az destestvrek kztt 0,5, a fltestvrek esetben 0,25. A nagynni, nagybcsi unokatestvr genetikai hasonlsg a vizsgland egyeddel 0,125. Minthogy az egyed lnyegesen nagyobb szm oldalgi rokonnal rendelkezhet mint
skkel, ebbl kvetkezik, hogy az oldalgi rokonok termelsnek segtsgvel a
tenyszrtkbecsls megbzhatsga kedvezbben alakulhat, mintha csak az sk termelsn alapulna.

19. tblzat: A klnbz mdszerrel vgzett tenyszrtkbecsls megbzhatsga Informci forrs 0,2 h2 0,4 0,6
M (anya termelse) MM + VM (kt nagyanya) M + MM + VM M +10 (anya + 10 fltestvr) M + 20 V M + 50 V
0,0,50 0,025 0,071 0,136 0,178 0,231
0,100 0,050 0,134 0,232 0,272 0,312
0,150 0,075 0,194 0,310 0,349 0,374
Az elz pldban bemutatott tenyszrtkbecsls megbzhatsga teht M + MM + VM = 0,071 = 7,1 % valsznsge annak, hogy a szmtott tenyszrtk megegyezik
az rktett rtkkel. Vagyis, hogy a vizsglt egyed valban 7300 kg tejtermelst fog
rkteni. Ha viszont az rtkelsbe bevonjuk 20 fltestvr termelst, gy a becsls valsznsge 0,071 + 0,178 = 0,249, azaz 24,9 % lesz. Az oldalgi rokonok vizsglata fleg a fiatal ivadkvizsglatra belltand bika
elszelekcijban nagy jelentsg. A szksges informcikat gy mr fiatal korban
megszerezhetjk, mivel mestersges termkenytskor egy-egy fiatal biknak tbb szz, nha tbb ezer apai leny fltestvre lehet s az ezek termelse alapjn vgzett tenyszrtkbecsls pontossga megkzeltheti azt a biztonsgot, amit a sajt termels ismerete nyjt, illetve nyjtanak. Mivel a tejtermelsben a genetikai elrehalads a legkorszerbb populci genetikai elvek s mdszerek alkalmazsa esetn is lass (a szmtsok szerint maximlisan vi 1,7 % krli), ezrt keresik a szelekci hatkonysg nvelsnek jabb lehetsgeit. Rszben a termels korai prognosztizlsra kialakulban van egy j tudomnyg a biokmiai genetika. Az anyagcservel sszefgg lettani paramterek vizsglata kell remnyt nyjt arra, hogy a tenyszt olyan kiegszt informcik birtokba jut, ami a tenyszkivlaszts hatkonysgt nagymrtkben fokozza.
12.6.3. Tenyszrtkbecsls az ivadkok minsge alapjn

Az ivadkvizsglat alapjn becslhet legmegbzhatbban az llatok genotpusa. Egyetlen ivadk alapjn a tenyszrtkbecsls megbzhatsga fele akkora, mintha sajt teljestmny alapjn vgeznnk. Legtbb kvantitatv tulajdonsg az n. additv gnek hatsn alapul. Ezek hatsmechanizmusa gy foghat fel, hogy minl nagyobb tulajdonsgot kialakt s azonos irnyban hat gnek szma valamely egyedben, annl kedvezbben alakul az illet tulajdonsg. A gyakorlatban nehz megllaptani, hogy az olyan tulajdonsg, mint a tejtermels esetben mekkora szerep jut az additv gnhatsnak, a dominancinak (alllinterakci) vagy az episztzisnak (klnbz lkuszok gnjeinek interakcija). Mgis felttelezhet, hogy a tenyszrtket fleg az additv gnhatsok hatrozzk meg. Abban az esetben, ha egy llat termelkpessge additv gnhatson alapszik, akkor az egyed tulajdonsgai nagyobb valsznsggel ismtldnek meg a kvetkez generciban. Ha viszont a tenyszllatok termelsi flnye gnkombincin, dominancin vagy episztzison) alapszik, akkor nem valszn, hogy ezek a klcsnhatsok (kombincik) azonos mdon jnnek ismt ltre az ivadkokban. Ezrt szoksos ltalnos s klnleges tenyszrtkrl beszlni. A bika ltalnos
tenyszrtke akkor nagy, ha utdai tbbsgben javt hatst mutat. Ms szval az
ltalnos tenyszrtk akkor megfelel, ha a tenyszllat a populcibl vletlenszeren
kivlasztott partnerekkel prostva, bizonytja ivadkai genetikai flnyt. Az apallat kedvezen trktett tulajdonsgai ilyen esetben nagyrszt additv gnhatson alapulnak. A klnleges tenyszrtk csak meghatrozott prostsok esetn jelentkezik. Ez azt jelenti, hogy ilyen esetben a tulajdonsgok felteheten nem addititv gnhatson, hanem valsznleg dominancin s episztzison alapulnak. A klnleges tenyszrtk csak meghatrozott prostsok esetn jelentkezik. Ez azt jelenti, hogy ilyen esetben a tulajdonsgok felteheten nem additv gnhatson, hanem valsznleg dominancin s episztzison alapulnak. Ezek a hatsok azonban csak klnleges tenysztsi eljrssal (heterzis tenyszts) tarthatk fenn. Ez az egyik oka lehet annak a jelensgnek, amit Galton ta a genetikban regresszinak neveznk.
12.7. A genetikai regresszi

A genetikban regresszinak azt a jelensget szoks nevezni, amikor az ivadkok
teljestmnye a szlkhez viszonytva visszaesik, vagy nvekszik, azaz a szli populci tlagnak irnyba tendl (25. bra).
25. bra: A genetikai regresszi vltozatos brzolsa
Pirchner megtlse szerint ezt az okozza, hogy a szlssges fenotpusok kztt nagyszm tlagos genotpus tallhat, amelyek csak a krnyezet mdost hatsra vltak plussz, illetve mnusz varinsokk. rthet, hogy ezek ivadkai tlagosak lesznek.
A genetikai regresszi, megtlsnk szerint elssorban abbl addhat, hogy a szl nem adhatja t a nem additv gnek ltal determinlt teljestmnyt (genotpust) ivadkainak. gy az utdok teljestmnye eltr (legtbb esetben kisebb) a szlk teljestmnytl. Amennyiben az utdokban szerencss gnkombincik alakulnak ki, gy teljestmnyk meg is haladhatja a szlkt. Az ilyen szerencss kombincikat ad szlk kivlasztsa illetleg prostsa kpezi a heterzis-tenyszts alapjt.
12.8. A genotpus krnyezet klcsnhatsa (interakcija)

Az llatok
fenotpusa,
mint
ismeretes,
genotpusuk
krnyezet
klcsnhatsnak eredje. A genotpus s a krnyezet bonyolult klcsnhatsaknt
eltr fenotpusok jhetnek ltre (26. bra).
26. bra: A genotpus-krnyezet klcsnhats (interakci) vzlatos brzolsa
Ez a klcsnhats gyakorlatilag azt jelenti, hogy a klnbz genetikai felptettsg egyedek adott krnyezet hatsra eltren reaglnak, illetve azonos genotpus egyedek eltr miliviszonyok kz kerlve ms-ms fenotpusos rtkeket realizlnak. Az emltett jelensggel kapcsolatban merl fel a krds, hogy milyen krnyezeti felttelek kztt kell a tenyszkivlasztst vgezni? A genetikai kpessgek maradktalan kibontakozst ugyanis az optimlis
miliviszonyok biztostjk. A gyakorlatban azonban egyrszt nehz meghatrozni,
hogy milyen felttelek tekinthetk optimlisnak, msrszt nem biztos, hogy az
optimlis
krnyezeti
felttelekre
kedvezen
reagl
genotpusok
hasonlan
viselkednek tlagos zemi felttelek kztt is.
Ezrt az a megolds ltszik indokoltnak, hogy olyan felttelek kztt folytassuk a

tenyszkivlasztst (ivadkvizsglatot), amilyen viszonyok kztt az utdok majd termelni fognak. tlagon aluli tartsi s takarmnyozsi viszonyok esetn nem clszer szelektlni, mert akkor valsznleg csak krnyezethatst mrnk, gy esetleg kontraszelekcit folytatunk.
12.9. A szelektlt tulajdonsgok kztti sszefggs (korrelci)

Az egyes tulajdonsgok kztt fennll sszefggsek nvelhetik, vagy cskkenthetik a szelekci eredmnyessgt. A genetikai korrelcik azt jelzik, hogy az egyes rtkmr tulajdonsgok kztt van-e, ha igen, milyen irny s erssg az rklhet kapcsolat. A genetikai korrelcikat elssorban pleiotrp gnhatsok (egy rkletes faktor tbb tulajdonsg kialaktsra hat), vagy tmeneti gnkapcsolds okozhatja. A szarvasmarha egyes tulajdonsgai kztt fennll sszefggsek irodalmi adatok alapjn a kvetkezk: tejmennyisg - tejzsr % (-0,20) (-0,50) tejmennyisg - tejfehrje % (-20) (-0,40) tejmennyisg - tejzsrmennyisg 0,70 0,90 tejzsr % - tejzsrmennyisg 0,20 0,70 tejmennyisg - fejsi sebessg 0,20 0,50 tejmennyisg - lsly 0,00 0,30 tejmennyisg - brlati sszpontszm 0,00 0,30 tejmennyisg - napi slygyarapods 0,10 0,30 tejzsr % - tejfehrje % 0,30 0,60 relatv tejtermels - testnagysg (-0,10) 0,40 napi slygyarapods - takarmnyrtkests 0,70 0,90 napi slygyarapods - vgsi % 0,20 0,40 A szelekci hatkonysga arra a tulajdonsgra, amelyre nem folyik kzvetlen
szelekci, a kvetkez kplettel szmthat ki:
r h g 1 h 2
ahol: rg = a kt tulajdonsg kztti genetikai korrelci h1 = az rkldhetsgi koefficiens ngyzetgyke arra a tulajdonsgra, amelyre
a szelekci irnyul h2 = az rkldhetsgi rtk ngyzetgyke arra a tulajdonsgra, amelyre nem folyik szelekci A kzvetlen szelekci hatkonysga pldul ha a tejmennyisgre irnyul a szelekci, akkor a tejmennyisg s a fejsi sebessg kztti genetikai korrelci miatt 35 %-kal javul a fejsi sebessg, s 10 %-kal kedvezbb a tgy rszarnyossga, ahhoz kpest, mintha kzvetlenl a fejsi sebessgre, vagy a tgykapacitsra trtnne a tenyszkivlaszts (kzvetlen szelekcit 100 %-nak tekintve). Vagy a napi testtmeggyarapodsra irnyul szelekci esetn a takarmnyrtkests 90 %-kal, a vgsi szzalk 50 %-kal javul ahhoz kpest, mintha ezekre a tulajdonsgokra kzvetlenl szelektlnnk.
12.10. A szelektlt tulajdonsgok szma s a szelekci mdszere

A szelekcis elrehalads temt a szelektlt tulajdonsgok szma is befolysolja. Egyidejleg minl tbb tulajdonsgra szelektlunk, annl kisebb lesz a genetikai elrehalads. Ha a szelekci n szm egyenlen fontos s egymstl fggetlenl rkld tulajdonsgra folyik, akkor a genetikai elrehalads nagysga minden egyes tulajdonsgra vonatkozan
1 n
-nel cskken, ahhoz az eredmnyhez viszonytva, amit
egyetlen tulajdonsgra vonatkoz kivlaszts sorn rtnk volna el (Johansson). Ha 4 ilyen tulajdonsgra szelektlunk, akkor
1 n
teht az eredmny csak fele
annak, amit egy tulajdonsgra irnyul kivlaszts eredmnyeknt rtnk volna el. Ezrt a szelekci alapjul szolgl tulajdonsgok szmt okszeren korltozni kell s a tenyszkivlasztst a gazdasgi szempontbl legjelentsebb tulajdonsgra kell folytatni. A szelekciss mdszer is befolysolja a realizlhat genetikai elrehalads nagysgt.
A szelekcis mdszerek felosztsa:
Mestersges szelekci:
A) Egy tulajdonsgra irnyul B) Tbb tulajdonsgra irnyul: - a) tandem szelekci - b) szimultn szelekci
- fggetlen s fgg szelekcis hatrokkal vgezve. A) Egy tulajdonsgra irnyul szelekci a gyakorlatban ritkn fordul el, mert a legfontosabb rtkmr tulajdonsg mellett mg ms jellegvonsokat is figyelembe kell venni. B) Tbb tulajdonsgra irnyul szelekci a leggyakoribb eljrs. Rgta ismert, hogy minl tbb tulajdonsg alapjn trtnik a tenyszkivlaszts, annl kevesebb egyed addik, amely minden vonatkozsban kivl lesz. Minthogy tovbbtenysztsre mindig meghatrozott llomnyhnyad kerl, a tenysztnek el kell dntenie, hogy rangsorolja, illetve miknt kezelje az egyik tulajdonsgban kivl, de msokban gyengbb egyedet, esetleg a kzpszereket hasznlja-e tovbbtenysztsre? a.) Tandem szelekcival a tulajdonsgok javtsa egymst kveten trtnik. Ez az eljrs tulajdonkppen lpcszetesen megvalstott egyirny szelekciknt is felfoghat. b.) Szimultn szelekci tbb tulajdonsg egyidej rvnyre juttatst jelenti a tenyszkivlasztsban. A fggetlen szelekcis hatrok mdszere szerint egy fontos tulajdonsgra szelektlunk s egyb tulajdonsgokra szelekcis minimumot llaptunk meg. A fggetlen szelekcis hatrok alkalmazsa nem tesz lehetv kompenzcit az egyes tulajdonsgok kztt, ezrt a nivar szarvasmarha llomny szelekcijban szles krben nem alkalmazhat. A szelekcis minimumok kitzse a bikanevel tehenek s a tenyszbikk kivlasztsban alkalmazhat mdszer, elssorban nagy h2 rtk tulajdonsgok esetben. A fgg szelekcis hatrok, vagy a szelekcis index mdszere szerint a szelektlt tulajdonsgokat sszevontan egyetlen szmmal fejezzk ki. Az egyed tenyszrtkt kifejez szelekcis indexben a tulajdonsgokat: - gazdasgi jelentsgk, - rkldhetsgk s a - SZD nagysga arnyban szerepeltetjk. Ha a tulajdonsgok kztt nincs korrelci, akkor 3 jellegvonsra a szelekcis index a kvetkezkppen llthat ssze: I = W1 h21 X1 + W2 h22 X2 + W3 h23 X3
A kpletben: X1 X3 = a tulajdonsgok SZD-ja W1 W2 = a tulajdonsgok gazdasgi rtke h21 h22 h23 = a tulajdonsgok rkldhetsge A szelekcis index gy is felfoghat, mint az egyed tbb tulajdonsgban mutatott kombinlt tenyszrtke, amit a tulajdonsg gazdasgi jelentsge szerint slyozunk. A
tulajdonsgok gazdasgi rtke meghatrozhat, ha kiszmtjuk egy llat ltal termelt
sszes termk s klnbz rtkmr tulajdonsgok kztti korrelcit. Pldul tejel marhnl a kvetkez sszefggst talltk: Tulajdonsgok 1. laktcis tejtermels 5 laktci tlagos tejtermelse kifejlettkori testtmeg kllemi sszpontszm tejzsr % (5 laktci tlagban) 1. A szelekcis index mdszere 2. A fggetlen szelekcis hatrok mdszere 3. Tandem mdszer Brmely mdszerrel trtnik a szelekci, messzemenen racionalizlni kell a kivlaszts alapjul szolgl tulajdonsgokat, kihasznlva a kzttk fennll
genetikai korrelcit. Ellenrz krdsek:
Korrelcis koefficiens 0,65 0,89 0,48 0,39 0,13
A felsorolt mdszerek hatkonysga szerinti sorrendje:
1. Hatrozza meg a mestersges szelekci fogalmt s cljt! 2. Sorolja fel a szelekcis haladst befolysol genetikai tnyezket!
Bekldend feladat:
A felsorolt llatfajoknl (l, szarvasmarha, serts, juh, tyk) hasznostsi irnyonknt sorolja fel a fbb szelekcis tulajdonsgokat!
13. Tenysztsszervezs, trzsknyvezs s teljestmnyvizsglatok ___________________________________________________________________________________
13. Tenysztsszervezs, trzsknyvezs s teljestmnyvizsglatok

A tenysztsszervezs fogalomkre igen szleskr s sokrt, tbb fokozat szakmai rtelmezst takar. ltalban a tenysztsszervezsen egy olyan szervezett s cltudatos tevkenysget rtnk, amely a nemest munka sszes fzist tfogja, illetve egysges rendszerbe foglalja. Nevezetesen a tenysztsszervezs fogalomkrben ltalban: - a trzsknyvezs, - a termelsellenrzs, illetve a teljestmnyvizsglat, - az apallat-gazdlkods s - a szaportanyag (sperma, zigta) termels s forgalmazs ismeretanyagt foglaljuk ssze. A gyakorlati nemest munka kiindulpontja a tenyszcl meghatrozsa. A tenyszcl megvalstsnak hrom kiemelked fontossg eleme a termelkpessg megismerse, az erre pl szelekci s az irnytott prosts. Mindhromnak elfelttele az egyedek termelsnek (teljestmnyeinek) megllaptsa, vagyis a trzsknyvezs s termelsellenrzs, illetve a teljestmnyvizsglat.
13.1. Trzsknyvezs
A gazdasgi llatok trzsknyvezsnek clja tgabb rtelemben az llatok termelkpessgvel kapcsolatos rtkmr tulajdonsgok s az ezek alakulsban szerepet jtsz (kls-bels) tnyezk nyilvntartsa. Mindez olyan mdon, hogy az egyedek tenyszrtke megllapthat legyen, s ezltal az egsz llomny teljestmnynek fokozsa lehetv vljon. Szkebb rtelemben a trzsknyvezs adatokat szolgltat a nemest-tenyszt munka szmra. A trzsknyvezsi munka sorn az egyedek szrmazsval, termelsvel, illetve teljestmnyvel s kapcsolatos adatok nyilvntartst, valamint sszehasonlt rtkelst vgezzk el. Trtnetileg a trzsknyvezs csupn a trzs(elit) llomnyokba tartoz s a tovbbtenysztst szolgl egyedekre terjedt ki. Napjainkban mind szlesebb krben a trzsknyvezs az llatok tenyszrtknek felismerst szolglja. A trzsknyvezsi feljegyzsek nlkl teht korszer llattenyszts,
hatkony nemest munka nem kpzelhet el. Elengedhetetlenl szksg van a trzsknyvezsre a tenyszeten bell vgzett helyes szelekcihoz, a prostsokhoz, valamint elfelttele a nemzetkzi tenyszllat- s szaportanyag (sperma, zigta) forgalmazsnak is. E tren haznknak is nemzetkzi egyezmnyben rgztett ktelezettsgei vannak. A nemzetkzi egyezmnyek szerint a trzsknyvezssel szemben alapkvetelmny: a szabatossg (szakszersg), illetve a logikai egymsra pls, a kzhitelsg (garanciaelv) s a szelektivits kizrsa.
A trzsknyvezs keretben kt alapvet trzsknyvi rendszert klnbztetnk meg: a zrt s a nyitott trzsknyveket. A kt rendszer abban klnbzik egymstl, hogy milyen felttelek, elrsok alapjn kerlhetnek az egyedek a trzsknyvi nyilvntartsba. A zrt trzsknyvezs lnyege, hogy csak ismert s meghatrozott skre visszavezethet szrmazs egyedek kerlhetnek a trzsknyvbe. A zrt trzsknyveket egy bizonyos idpontban lezrjk s utna csak azzal az llomnnyal illetve ivadkaikkal foglalkoznak, amelyet korbban ebbe a trzsknyvbe felvettek. Tipikus pldi az angol telivr l vagy a szimentli, illetve a karakl juh stb. trzsknyve. Az llattenysztsben a zrt trzsknyvezsnek mr csak akkor van jelentsge, ha a fajta vdelmre vagy eredeti gnllomnynak megrzsre van szksg. A nyitott trzsknyvezs ezzel szemben nylt elv, vagyis a trzsknyvbe szrmazsuktl fggetlenl felvehetk azok az egyedek, amelyek meghatrozott fajtajellegbeli tulajdonsgokkal s termelkpessggel rendelkeznek. Nagy elnye, hogy teljestmnycentrikus, csak a nagyobb teljestmny llatokkal foglalkozik, ezltal mdot ad, lehetsget teremt a tenysztsi-termelsi sznvonal nvelsre. A trzsknyvezs a tenyszt rdeke, fggetlenl attl, hogy az vllalat vagy magnyszemly. Formjt tekintve a munkt llami vagy trsadalmi (egyeslet, szvetsg) szervek vgzik. Mivel a trzsknyvezs nemzetgazdasgi rdek, az llamnak tmogatnia kell, ugyanakkor az alapkvetelmnyek (szabatossg, kzhitelsg) betartst ellenriznie is kell. A hivatalos trzsknyvezsen kvl megklnbztetjk az n. hzi trzsknyvet. Ezek clja az egyes tenyszetek specilis adottsgaihoz igazod adatgyjts s
nyilvntarts. Az adatok kre, szma, illetve jellege kevesebb s tbb is lehet, mint amennyi a hivatalos trzsknyvi elrsokban szerepel. Clszer a hzi trzsknyv vezetse minden olyan tenyszetben, amelyben az llomny termelkpessge mg nem rte el a hivatalos trzsknyvezshez elrt teljestmnyt. A hazai gyakorlatban a szakemberek trzsknyvezs alatt ltalban a hivatalos llami trzsknyvezst rtik, noha tgabb rtelemben ebbe a kategriba sorolhat az a nyilvntarts is, amit egy tenyszeten bell szerveznek s vgeznek meghatrozott tenysztsi cl elrse rdekben. Nem fr ktsg azonban ahhoz, hogy az elzekben mr krvonalazott ignyeket az llamilag ellenrztt trzsknyvezs elgtheti ki. Mr az eddig taglaltakbl is megllapthat volt, hogy a trzsknyvezs meglehetsen sok sszetevbl ll munkafolyamat, amelynek eredmnyeit a trzsknyv foglalja magba.
A trzsknyv teht nem ms, mint a nyilvntartott llatok
szrmazsra, teljestmnyeire, a termels krlmnyeire, a testalkati brlatnak eredmnyeire, ivadkainak minsgre vonatkoz feljegyzsek sszestje.
A trzsknyv teht tenysztsi szempontbl egy llatra (vagy llatcsoportra) vonatkozan nagy jelentsggel br. Ezrt a szabatosan s szakszeren vgrehajtott hivatalos jeleg trzsknyvezsnek ltalnos s minden llatfajra vonatkoz formai s tartalmi kvetelmnyei, illetve alapelvei vannak. Ezek a kvetkezk: A trzsknyv tartalmazza mindazokat az adatokat, amelybl megllapthat az llat (egyed s ivadkai) szrmazsa, termelkpessge, testalakulsa, vgeredmnyben teht a valsznsthet, a tnyleges tenyszrtke. Csak azokra a tenyszrtkekre utal adatokat szabad a trzsknyvbe bejegyezni, amelyek arra hivatott szervek tnyleges megllaptsain alapulnak, egyben ezek kzvetlen ellenrzse alatt is llnak. A trzsknyvi ellenrzs alatt ll vagy mr trzsknyvbe vett llattl val szrmazst csakis a prosts s az ells megtrtntnek, valamint az ivadk azonossgnak szakszer megllaptsa alapjn lehet bejegyezni.
13.2. Az egyedi megjellse clja s mdszerei

A trzsknyvezs alapvet feltteleihez tartozik, hogy az llat, amelynek szrmazst, termelsi adatait rgztjk, azonosthat legyen. Ez azt jelenti, hogy olyan egyedi jelzssel ltjuk el, amely kizrja annak lehetsgt, hogy ms llattal sszecserljk. Az egyedi jel betk, szmok, illetve kdok rendszere vagy azok kombincija. Az egyedi megjells mdja llatfajonknt eltr ugyan, de az albbi
kvetelmnyeknek meg kell felelnie:
jl lthat, a gyors azonosts rdekben knnyen leolvashat, tarts s egyrtelm, azaz meg nem vltoztathat s el nem tvolthat, az llatot nem zavarhatja, stresszhatst ne vltson ki!
Ebbl kvetkezik, hogy a legtbb llatfajban nem jeleket, hanem az ellenrzsi szmok rendszert hasznljk az egyedek megklnbztetsre. Az egyedi megjells legltalnosabb mdszerei a kvetkezk:
bests: tzes vassal szmok s jelek bestse, a klnbz testrszeken a brbe
(lapocka, nyak, szarv),

tetovls: tszrsokat ejtenek a szmok alakjnak megfelelen a brn
(rendszerint a flbe, s a lyukak helyt be kell drzsljk vzben oldhatatlan festkkel),

flcsipkzs: meghatrozott rendszer szerint a flkagyl szeglynek klnbz
helyeirl egy-egy darabot kicspnek,

fljelzk (krotlik): fmbl vagy manyagbl kszlnek, rrjk vagy betik az
azonost szmokat s a flbe illesztik,

lbgyrzs: az azonost szmot vagy kdot tartalmaz fmszalagot (gyrt) a
lbvgekre hzzk,
fagyaszts: folykony nitrognbe mrtott jell vassal vgzik a sznes szrrel
bentt testtjkon (has, oldal, far), valamint esetenknt a

sznlers: s a termszetes jegyek feltntetse (nyilvntartsokon!), fnykp: nmagban nem minden llatfajban alkalmazhat.
Az egyes llatfajokban hasznlatos egyedi megjellsi mdszerek a kvetkezk: szarvasmarha: tetovls, fljelz, fagyaszts, sznlers l: bests, sznlers s a termszetes jegyek feltntetse,
serts: tetovls, flcsipkzs, fljelzk, juh: tetovls, fljelzk, baromfi: szrnyjelzk, lbgyrk.
Az egyedi megjells sorn kapott azonost szmokkal tartjk nyilvn az llat szrmazsi, tenysztsi (szaporodsi) s termelsi adatait is.
13.3. Termelsellenrzs, teljestmnyvizsglat

Minden gazdasgi llatfajban a termelsellenrzs s a teljestmnyvizsglat nlklzhetetlen rsze a tenyszt-nemest munknak. Az alkalmazott mdszerei viszont a fajok biolgiai adottsgaitl s a tenyszcltl fggen rendkvl sokflk. Lnyeges alapelv s kvetelmny, hogy a termelsellenrzst pontos, gyors s szabvnyostott (egysges) mdszerekkel vgezzk, hiszen e nlkl nem lehetne az adatokat, illetve a tendencikat tovbbi rszpopulcikra, gy ms llomnyokra kiterjeszteni s az eredmnyeket sszehasonltani. Haznkban az llattenysztsi trvny (1993. vi CXIV. trvny az llattenysztsrl) elrsai szerint a teljestmnyvizsglatokat s ellenrz teszteket az Orszgos Mezgazdasgi Minst Intzet (OMMI) vgzi, illetve vgezteti. Az egyes teljestmnyvizsglatokra vonatkoz rszletes elrsokat s szablyokat llatfajonknt a Teljestmnyvizsglati Kdex (mint szabvny!) tartalmazza. Az alkalmazhat mdszerekrl nyjt ttekintst a 20. tblzat.
20. tblzat: A teljestmnyvizsglatok mdszerei haznkban A vizsglat, adatgyjts helye A vizsglat mdszere
Kzponti teljestmnyvizsgl llomsok zemi (telep, gazdasg, farm)
Vghd
- sajtteljestmny-vizsglat (STV) - ivadkvizsglat (ITV) - szlpr- s vgtermkteszt - szaporasgi vizsglatok - sajt s ivadkteljestmny-vizsglatok - krvizsglatok - trzs-, szaport- s vgtermk telepi tesztek, vizsglatok - rutermel telepi vizsglatok - vghdi adatok alapjn vgzett teljestmnyvizsglatok
Mivel a termelsellenrzs s a teljestmnyvizsglat mdszerei llatfajonknt, hasznostsi tpusonknt klnbznek, a kvetkezkben a termelsellenrzs
mdszertani alapelveit ismertetjk.
A termelsellenrzsben vont tulajdonsgok krt szmt, jellegt- valamint az llatfajon bell a tenyszclt, a tulajdonsgok gazdasgi jelentsgt s a vizsglati lehetsgeket is figyelembe vve hatrozzk meg. Az egyes tulajdonsgok jellegktl fggen az llatok lete sorn (pl. a tenyszcltl fggen) egyszer vagy tbbszr mrhetk. Gazdasgi okokbl s a gyorsabb genetikai elrehalads rdekben a termelsellenrzst teht az egyes rtkmrket - a lehet legjellegzetesebb letkorban, az els termelsi peridusban clszer elvgezni. Esetenknt az rtkmrtl fggen kerl sor tbb termelsi peridus eredmnyeinek, illetve az letteljestmnynek a megllaptsra. Az els termelsi idszak vgt sem vrva meg, az n. rsztermelsekbl kvetkeztetnek a valsznsthet teljes termelsre. Erre j plda, amikor a szarvasmarha fajban a 100 vagy 200 napos rszlaktci alapjn becslik meg, illetve valsznstik a 305 napos laktcis termelst. A tulajdonsgok tbbsge l llaton mrhet pl. a tojs-, gyapj-, tej-, hstermels, gyapjminsg, termkenysg, szaporasg stb. -, ms tulajdonsgok pedig csak a levgott llaton llapthat meg, pl. vgsi jellemzkkel s a hsminsggel kapcsolatos tulajdonsgok. A termels-, illetve a teljestmnyellenrzs kzponti vizsgl llomson vagy zemben trtnik. A kzpontostott teljestmnyvizsgl llomsokon foly termelsellenrzs cljra az zemekbl (gazdasgokbl) gyjtik ssze az llatokat. E mdszernek alapvet elnyei: az llatok azonos s optimlis krnyezeti viszonyok kztt termelnek, a vizsglat tbb tulajdonsgra kiterjeszthet, a klnleges felszerelst s sok munkt ignyl tulajdonsgok vizsglatra is md nylik, a krlmnyek ltalban pontosabb mrsekre adnak lehetsget. az egysges krlmnyek megteremtse kltsges, a frhely kapacitsa korltozott, a genotpus-krnyezet klcsnhats miatt a teljestmnyvizsgl llomsokon elrt teljestmny zemi krlmnyek kztt gyakran nem ismtldik meg. Htrnya viszont, hogy
Az zemi teljestmnyvizsglat sorn az llatok tenysztsi (szaporodsi) adatait ott gyjtik s mrik, ahol az llatok szlettek, illetve folyamatosan termelnek. Elnye ennek a mdszernek a viszonylagos olcssga s viszonylag knnyebb vgrehajthatsga (llategszsggy stb.), htrnya viszont a klnbz zemek krnyezeti viszonyainak eltr volta, ami a termelsi eredmnyekben az abszolt, illetve relatv teljestmnyekben is megnyilvnul. Az zemek eltr krnyezethatsa befolysolja a gyjttt s mrt adatok sszehasonlthatsgt, tovbb korltozza a vizsglhat tulajdonsgok szmt is. Figyelembe vve, hogy az apallatoknak jval nagyobb a genetikai hatsa az llomnyok teljestmnyeire, a legtbb llatfajban (pl. szarvasmarha, serts, juh) a kzponti teljestmnyvizsgl llomsokon elssorban az apajelltek termelkpessgnek megllaptst vgzik. A termelsellenrzs befejeztvel, amikor a tenysztsi s termelsi adatok mr rendelkezsre llnak, az llatok trzsknyvbe, illetve a trzsknyv valamely osztlyba sorolhatjk. A klnbz teljestmny elrt egyedek ms-ms trzsknyvi osztlyba (pl. I., II., III., illetve Elit stb.) soroljk. Ezeknek a kllemre s a termelsre vonatkoz elrsai szabvnyban rgztettek, llatfajonknt, fajon bell fajtnknt, tpusonknt s orszgonknt is eltrek.
13.4. Genotpus-krnyezet klcsnhats s a teljestmnyvizsglat

A gazdasgi llatok (egyedek s populcik) szervezete s krnyezete kztt sok szllal sszefztt s tbbszrs gy termelsi szempontbl is jelents kapcsolat s klcsnhats llhat fenn. Az llat s letkrlmnyei az n. termelstechnolgik is mindig komplex egysget alkotnak. Ezeknek megbontsa, gy a ltfelttelt s a teljestmnyeket biztost kolgiai tnyezk megvltoztatsa mind az egyed, mind a populcik teljestmnyeiben is mdosulsokat, illetve jelents vltozsokat eredmnyezhet. Az egyedek megjelenst, kllemt s teljestmnyt (fenotpus) a genetikai tnyezk mellett s ezekkel ltalban sszhangban a krnyezeti hatsok (paratpus) befolysoljk s alaktjk ki (vagy t). Meghatrozott genotpus egyed bizonyos krnyezetben adott teljestmnyt rhet el, attl jelentsebben eltr krnyezetben teljestmnye is ms, sokszor jelentsen eltr, illetve klnbz. Mindezekbl kvetkezen az eltr genotpus (rkletes adottsg)
llomnyok fenotpusosan mrhet vagy szmolhat tulajdonsgai klnbz krnyezeti tnyezk hatsra eltr mdon vltoznak meg.
A genotpus-krnyezet klcsnhats (interakci) alatt valjban azt rtjk, hogy a klnbz genotpusok (fajtk, tpusok, tenyszvonalak stb.) az eltr krnyezeti hatsokra azaz eltr kolgiai tnyezkre klnbzkppen reaglnak.
Tenysztsbiolgiai, gazdasgmatematikai rtelemben a
illetve (biometriai)
genotpus-krnyezet
interakci a populci variancijnak (V%, SD, s%) az a komponense, amely nem magyarzhat kln-kln sem a genetikai, sem a krnyezeti hatsokkal, hanem a kett szmos klcsnhatsra esete lehet, vezethet vissza. A klcsnhatsnak a gyakorlatban amelyet a 27. brn, illetve a 21. tblzatban mutatunk be.
27. bra: Az egyes charolais tenyszvonalak kzpontis s zemi teljestmnyei rangltrn
21. tblzat: Az egyes charolais tenyszbikk fiainak teljestmnyei kzpontos s zemi sajtteljestmny-vizsglatban (1980-1987)
A genotpus-krnyezet interakcit szemlltet 28. brhoz a kvetkez magyarzatot fzzk:
28. bra: Genotpus x krnyezet kapcsolatnak alapesetei
ad I. Az eltr genotpusok tlagos teljestmnyei az A s B krnyezetben azonos mrv klnbsget mutat, s a rangsoruk is megegyezik. Ez esetben nincs klcsnhats. ad II. Kisebb mrtk klcsnhats ugyan vitatottan fellelhet, de az egyes genotpusok rangsora mindkt krnyezetben megegyezik s br a teljestmnyklnbsg mrtke (differenciik) a B krnyezetben kisebb, mint az A-ban. ad III. Jelentsebb, itt mr rdemi a genotpus-krnyezet klcsnhats, mivel vltozsok tapasztalhatk az egyes genotpusok rangsorban (helyezsi sorrendjben) is. ad IV. Szlssges (kiszmthatatlan) a genotpus s a krnyezete kzti klcsnhats, hisz a genotpusok rangsora az A s B krnyezetben rendszertelenl cserldik fel. Korbban mr rszleteiben is trgyaltuk, hogy a rosszul rkld kis h2 rtk tulajdonsgokat a krnyezeti tnyezk nagyobb mrtkben befolysoljk. E trvnyszersgbl kvetkezik, hogy a genotpus-krnyezet klcsnhatsok fokozottabban jelentkeznek a teljestmnyvizsglatokban a gyengn (rosszul) rkld tulajdonsgok esetben, mint az additv (sszegzd) gnhatsok ltal befolysolt, meghatrozott nagy h2 rtk tulajdonsgokban. Az interakcik zmben akkor jelentkeznek, ha a klnbz populcik valsznsthet, illetve realizlhat teljestmnyeiben, valamint a krnyezeti tnyezk befolysa tekintetben jelents, s megokolhat eltrsek mutatkoznak. A krnyezeti tnyezk kzl a klcsnhats els fokozat kivltja ktsgkvl a takarmnyozs , de az ghajlati tnyezk, az anyai hatsok, a szocilis gy az kolgiai tnyezk szerepe is meghatroz lehet. Genotpus-krnyezet klcsnhats
vizsglatokat
gazdasgi
llataink
teljestmnyvizsglatai
keretben
vilgszerte
vgeznek, mindenekeltt kt fontos clkitzs rdekben. A tudatos, szervezett vizsglatok egyrszt rdemben segtik a tenyszrtkbecsls mdszereinek korszerstst. A tenyszllat s a szaportanyag nemzetkzi s hazai forgalmval kapcsolatban ugyanis egyre inkbb felmerl annak az ignye, hogy tmpontot kapjunk az egyik krnyezetben (orszg, tj stb.) megllaptott tenyszrtkrangsorrl, s ms krnyezetben val megnyilvnulsnak lehetsgeirl. A genetikai-krnyezeti interakci vizsglatnak jabb hazai eredmnyei kzl a tejelmarha-tenysztsbl vehetnk nhny pldt.
29. bra: A BOS-GENETIC 12 rgi 30. bra: A BOS-GENETIC 12 rgi tenyszbikjnak tejzsr-koncentrcira tenyszbikjnak tejfehrjeszmtott magyarorszgi s nmet koncentrcira szmtott magyarorszgi tenyszrtkeinek sszefggse s nmet tenyszrtkeinek sszefggse
Az brk szerint a legjobb, illetve a leggyengbb rtkelst mindkt orszgban ugyanazok a tenyszbikk kaptk (pl. a tejfehrje-koncentrciban Venlo, illetve Elert). rdemi rangsorvltozs csak nhny esetben volt tapasztalhat (pl. tejfehrjekoncentrci, tejzsr-koncentrci).
A genotpus-krnyezet klcsnhats vizsglatnak msrszt alapvet clja s indoka annak megllaptsa is, hogy a szelekci eredmnyeknt elrhet genetikai elrehalads milyen tesztkrnyezetben lehet a leghatkonyabb, legsikeresebb, illetve a leggyorsabb. ltalnos irnyelvknt hogy a abban szakterlettel a behatbban foglalkoz kutatk a megfogalmazzk, krnyezetben, technolgiban clszer
tenyszllatokat, illetve azok ivadkait tesztelni, majd szelektlni, amelyben azok, majd ivadkaik valsznstheten termelni fognak. A genetikai kpessgnek s a krnyezetnek tenysztsszervezsi s konmiai szempontbl trtn elemzse, illetve a teljestmnyvizsglatok optimalizlsa ugyanis az llattenyszts hossz tv fejlesztsi cljt s irnyt is megszabja a nemestk, tenysztk szmra.
13.5. A tenyszt-nemest munka szervezeti, intzmnyei keretei

Az llattenysztsrl szl 1993. vi CXIV. (114.) trvny rtelmben az llattenyszts irnytsval, szervezsvel kapcsolatos feladatokat az illetkes szakminisztrium (FM), a tenysztsi hatsg s az elismert tenyszt szervezetek ltjk el. Az llattenysztsi gazatokkal szemben tmasztott nemzetgazdasgi ignyek alapjn a Fldmvelsgyi Minisztrium dolgozza ki az llattenyszts ezen bell az egyes gazatok hossz tv fejlesztsi cljt (stratgijt), s hatrozza meg a tenysztspolitikai clkitzseket. Ezek vgrehajtst szolgl alapvet intzkedseket jogszablyokban foglalja ssze. Ezek magukban foglaljk a tenysztspolitikai clok rvnyeslst segt llami tmogatsok (szubvencik) formit is. Meghatrozza a minisztrium a nemest munka szervezeti kereteit, az irnytsi feladatok elltsra
tenysztsi hatsgot (ma OMMI) hoz ltre s mkdtet, elsegti tovbb a
nemzetkzi tenysztsi egyttmkdst is. A minisztrium llattenysztsi hatsgi feladatai kz tartozik az llatfajtk minstse s elismerse, valamint a tenyszt szervezet elismerse. A szakminisztrium ltal haznkban ltrehozott tenysztsi hatsg ma az Orszgos Mezgazdasgi Minst Intzet (OMMI). Ennek f feladatai a kvetkezkben foglalhatk ssze: orszgos llattenysztsi adatbank ltrehozsa, fenntartsa (mkdtetse), az llatok egysges azonostsi s nyilvntartsi rendszernek kialaktsa,
teljestmnyvizsglatok vgzse, illetve vgeztetse, irnytja az shonos, vdett fajtk fenntartst, vgzi az llami tulajdon apallat-gazdlkodst, ellenrzi a tenysztszervezetek szakmai tevkenysgt, a tenyszllat- s szaportanyag behozatalt, illetve kivitelt, fajtk, hibridek minstst vgzi, illetve vgezteti, engedlyezi a mestersges termkenyt, embritltet, baromfi- s mhkeltet llomsok zemelst, hitelesti a trzsknyvezs, teljestmnyvizsglatok eredmnyeit.
A tenyszt szervezetek az llattenyszts szervezsi feladatainak keretben tenysztsi programot dolgoznak ki s hajtanak vgre valamely llatpopulci (fajta, hibrid, keresztezsi konstrukci stb.) vonatkozsban. E szervezetek vgzik a trzsknyvezst, a tenysztsi hatsg (OMMI) esetenknti megbzsa alapjn a teljestmnyvizsglatokat is. Hatsgi engedly birtokban a tenyszllat, illetve a szaportanyag forgalmazssal is foglalkozhatnak. Szerzdses kapcsolatot ltesthetnek a mestersges termkenyt s embritltet llomsokkal. A tenyszt szervezetek ma lehetnek: tenyszt egyesletek vagy szvetsgek, illetve tenysztsi vllalkozsok.
13.6. Fajtaelismers
A fajtaelismers az a tenysztsmdszertani eljrs, melynek sorn megllaptjk, hogy az adott fajta (hibrid, keresztezett populci) tenyszllatai, illetve a hasznostsi (termelsi) tpusai milyen tulajdonsgokkal rendelkeznek s ki jogosult azok tenysztsre, forgalmazsra. A fajtt, hibridet, keresztezsi programot (kombincikat) a minisztrium ismeri el, a tenyszt szervezet csak fajtaelismersi engedly birtokban foglalkozhat az egyes fajtk tenysztsvel. A fajtaelismershez szksges meghatrozott (teljes, illetve tfog) vizsglatokat a tenyszt szervezet (egyeslet, szvetsg stb.) krelme alapjn az OMMI vgzi, illetve megbzs alapjn vgezteti el, s a ksbbiekben meghatrozott idkznknt a teljestmnyeket ellenrzi. A fajtk besorolsa tbb alapelv szerint trtnhet: a nemests vgeredmnye alapjn: fajtatiszta, hibrid s keresztezsi program llatai,
szrmazs szerint: hazai, honostott, klfldi, vdettsg szerint: vdett fajta, szabad fajta.
A fajtaelismersi eljrs s a fellvizsglat mdszere termszetesen klnbzik attl fggen, hogy fajtatiszta vagy hibrid, illetve keresztezett populcirl van-e sz. Fajtatiszta llomnyokban az els, illetve a tovbbi egyes generciban a trzsknyvi adatok s a teljestmny-vizsglat eredmnyei alapjn vgzik a minstst. A hibrid s keresztezsi programban szerepl llomnyokban pedig vgtermk s /vagy n. teszt (R-teszt) alapjn minstenek.
13.7. Apallat-gazdlkods
Az apallat-gazdlkods rendszere a faji sajtossgoktl fggen vltoz az egyes gazdasgi llatfajokban. Feltteleit az llattenysztsi trvny elrsai szerint a Fldmvelsgyi Minisztrium hatrozza meg. Az apallatok ellltst, felvsrlst s a tenyszt szervezetekhez vagy nkormnyzatokhoz val kihelyezst az OMMI szervezi, s egyben felgyeli. Az apallatok tartst, a szaportanyag ellltst a tenyszt szervezetek vllaljk hasznlati dj ellenben. A tenysztsre csak olyan minstett apallatok hasznlhatk fel, amelyekre a tenysztsi hatsg (OMMI) engedlyt adott (szarvasmarha, juh, kecske, l s serts fajokban). Ennek hinyban a tenysztsi hatsg elrendel(heti) az apallat ivartalantst s selejtezst (mindezt az llattart kltsgre), illetve a szaportanyag megsemmistst, valamint llattenysztsi brsgot szabhat ki.
Ellenrz krdsek:
1. Ismertesse a trzsknyvezs jelentsgt, fbb mozzanatait! 2. Milyen mdszerekkel s informci tartalommal lehet egyedileg s csoportosan megjellni a gazdasgi haszonllatokat? 3. Ismertesse az llattenysztsrl szl trvny az apallat-gazdlkodsra vonatkoz fejezet alapelveit! 4. Az llattenyszts szervezeti s mkdsi feladatainak vgrehajtsban melyek a szablyozsi szintek? 5. A nemzetkzi s hazai tenyszllat-forgalomban milyen ksr dokumentumok s informciforrsok szksgesek?
Bekldend feladat:
Vlasztott gazdasgi haszonllat, ill. hobbi s kedvtelsbl tartott llatnak ellenrzse, trzsknyvezse esetben milyen adatszolgltats szksges?
14. Gnmegrzs ___________________________________________________________________________________
14. Gnmegrzs
A civilizld emberisg krnyezetalakt s krost tevkenysgnek hatsra a termszetes lhelyek jelentsen talakulnak (zonlyuk az atmoszfrban, veghz hats, savas esk, serdk kiirtsa, sivatagosods). Az letfelttelek kedveztlen vltozsa miatt szmos nvny- s llatfaj veszlyeztetett helyzetbe kerl s kipusztul. Az emberisg jl felfogott rdeke, hogy az evolci sorn ltrejtt llat- s nvnyfajokat megrizze mint a Fld termszetes nyersanyagkincst. Hasonl folyamat kvetkezhet be az llatfajtk kztt is. A hozamok nvelsre, a teljestmny fokozsra irnyul llatnemests sorn fennll annak a veszlye, hogy a vilgon az egysgesed, nagy termels hzillatfajtk kerlnek eltrbe, s visszaszorulnak azok a tpusok, amelyek vals vagy vlt cljainknak nem felelnek meg. Ma mg nem lehet egyrtelmen felmrni az ember ignyeit a tvolabbi jv llatfajai irnt, ezrt feleltlensg lenne kipusztulsra tlni mindazt, aminek pillanatnyilag nem tudjuk hasznt ltni. A tenyszti munka meghatrozott fzisban ugyanis szksg lehet az elvesztett gnekre. Minden fejlett llattenysztsi kultrj orszgban nagy hangslyt helyeznek a rendelkezsre ll gnalapok megvsra, a kiveszben lv fajtk fenntartsra. A hzillatok gntartalkainak vdelmn azt a tevkenysget rtik, amely a tvolabbi jv ma mg pontosan nem krvonalazhat cljait szem eltt tartva gazdlkodik a rendelkezsre ll gnllomnnyal, hogy abbl minl kevesebb menjen veszendbe. A munkt jelents llami tmogatssal erre ltrehozott szervezetek (nemzeti parkok, termszetvdelmi terletek s ezek szakemberei) vgzik. A gnmegrzs szakmai rvei teht: elre nem tudni, hogy mikor lesz szksg olyan tulajdonsgra, amelyet az adott kotpus kpvisel, bizonyos krnyezeti felttelekhez a helyi primitv populcik kitnen alkalmazkodnak, meghatrozott kzgazdasgi krnyezetben a minimlis befektetst ignyl termels is gazdasgos lehet a helyi fajtk bevonsval, bizonyos clok rdekben a ma gazdasgtalanul termel populcik j keresztezsi partnerl szolglhatnak,
14. Gnmegrzs ___________________________________________________________________________________
a genetikai elrehalads j viszonytsi alapjai lehetnek ezek az llomnyok (kontroll populcik), a vegyszermentes termels cgre lehet adott krnyezetben egy-egy primitv fajta.
Az si fajok s fajtk fenntartsnak szmos kulturlis, kultrtrtneti indoka is van: minden fajta emberi munka termke, s a fajtk fenntartsa a memlkvdelemhez hasonlthat, a tjvdelmi krzetek s nemzeti parkok hiteles kiegszti (szerves tartozkai) az ott hagyomnyosan tartott hzillatok is, az oktatsban komoly szerephez jutnak a rgi fajtk (trtnettudomny, etnogrfia), eszttikai rtkeik rvn az idegenforgalomnak is fontos rszt kpezik az
shonos fajtk,
etikai, morlis rvek (az lethez val jog). in situ mdszer, ex situ eljrs.
A gnmegrzs mdszerei:
Az in situ gnmegrzs l, fajtatiszta llomnyok fenntartst jelenti. A fajtafenntarts klnbz mret zemekben lehetsges. Megrizhetk egy-egy fajta gnjei l llomnyok keresztezsi rendszerben is. Ezt a nemzetkzi szakirodalom gene pool-nak nevezi. Ebben a szintetikus llomnyban a gneket s nem a fajtkat tartjk fenn. Fontos megjegyezni, hogy a mdszerrel a gnek s nem a sikeres gnkombincik vhatk meg. Az ex situ eljrssal nem az eredeti krnyezetben, hanem abbl kiragadva llatkertben, ketreces tartsban, specilis terepen tartjk fenn a fajtkat vagy vdett fajokat. A gnmegrzs kombinlhat biotechnikai mdszerekkel is. Fagyasztott sperma trolsval, fajta-talakt keresztezssel lehet regenerlni nhny nemzedk alatt a vdett fajtt. A mlyhttt embri tjn val gnmegrzs tbb llatfajban bevlt
14. Gnmegrzs ___________________________________________________________________________________
eljrs. Az izollt gnek megrzse mint a gnmegvs mdszere mg ksrleti stidumban van. A gnmegvs keretben szksges definilni, hogy mit rtenek a gntartalkok fenntartsn s tmentsn. A gntartalkok fenntartsa keretben az emberisg gy szervezi meg a bioszfra hasznostst a ma l nemzedk szmra, hogy egyidejleg szem eltt tartja a jv vrhat ignyeit is. Ez a pozitv folyamat magban foglalja a megrzst, a fenntartst, a hasznostst, a helyrelltst s a fejlesztst is. A gntartalkok tmentse a gntartalk fenntartsnak specilis esete, amikor egy llatpopulci szmra olyan feltteket teremtenek, amelyek megakadlyozzk s htrltatjk az emberi beavatkozssal ltrejv genetikai vltozst. A gntartalkok vdelmt szmos nemzetkzi szervezet (a FAO, Food and Agricultural Organisation of U. N. = az Egyeslt Nemzetek lelmezsgyi s Mezgazdasgi Szervezete, az UNESCO az ENSZ Nevelsi Tudomnyos s Kulturlis Szervezete, a Vilg Vadvdelmi Alapja, a WWF stb.) foglalkozik. Munkjuk kiterjed a vadon l s a hziastott fajok nyilvntartsra, gntartalkaink feltrsra s megrzsre. A szervezetek programokat ksztenek a klnbz gazdasgi- s hzillatfajtk legfontosabb tulajdonsgainak szmtgpes nyilvntartsra, a fajtk megrzsre s fennmaradsuk feltteleinek megteremtsre, kiadjk a veszlyeztetett fajtk jegyzkt. Haznkban a Fldmvelsgyi Minisztrium Mezgazdasgi Minst Intzete a felels a rgi fajtink s trzseink fenntartsrt.
Hazai veszlyeztetett, vdett llatfajtk:
a.) szarvasmarha: magyar szrke b.) l: - Shagya (sgia) arab, - lipicai, - gidrn, - nniusz, - kisbri flvr, - mezhegyesi flvr, - murakzi fajtk,
14. Gnmegrzs ___________________________________________________________________________________
c.) serts: mangalica serts szke, vrs, fecskehas vltozat d.) juh: racka, cikta, cigja, gyimesi racka e.) baromfi: - srga magyar, - fehr magyar, - kendermagos magyar tyk, - erdlyi kopasznyak tyk, - fodros toll magyar ld, - bronz- s rzpulyka. A felsorolt fajtk fenntartsa llami tmogatssal folyik. A fajtk veszlyeztetettsgi foka termszetesen a piaci viszonyokkal vltozhat. Az shonos hzillatfajtkkal foly kutatmunka a fajtk tulajdonsgainak s ezek rkldsi viszonyainak feltrsra, a megfelel tartsi mdok kivlasztsra, a rokontenyszts kros hatsainak kikszblsre s a fajtknak a korszer tenysztsi rendszerekben val esetleges hasznostsra irnyul. A kis ltszm llomnyok fenntartsval sszefggsben tisztzni kell, hogy mekkora az a populcimret, amely mellett az llomny mg fenntarthat s elkerlhet a kros rokontenyszts. A populcigenetikusok szerint 200-nl nagyobb effektv populcimret (Ne) mr elegend a rokontenyszts s a genetikai drift (gnsodrds) kros hatsnak elkerlsre. A rokontenyszts kros hatsait szmos intzkedssel cskkenteni lehet: a lehetsghez kpest minl tbb apallatot tartsunk, amelyek nem rokonai egymsnak, a populcit kisebb egysgekre (csald, vonal) clszer bontani, s a vonalak kztt tbbnyire rotcis prostst kell alkalmazni, a sperma- s embribank ltrehozsval s trolsval is cskkenthet a rokontenyszts. A gnmegvs teht olyan komplex tenysztsi, llategszsggyi, konmiai s biotechnolgiai intzkedsi rendszer, amely lehetv teszi az emberisg rksgt kpez gnkszletek megrzst az utnunk kvetkez nemzedkek szmra.
14. Gnmegrzs ___________________________________________________________________________________
Ellenrz krdsek:
1. Ismertesse a gnmegrzs szakmai s kulturlis indokait! 2. Sorolja fel a gnmegrzs mdszereit! 3. Ismertesse a gnmegrzs nemzetkzi s hazai szervezeteit! 4. Nevezze meg a hazai gnmegrzsre vonatkoz jogforrsokat! 5. Sorolja fel a gazdasgi haszonllatok krbl a vdett shonos s veszlyeztetett fajtkat!
Bekldend feladat:
rjon egy max. 300 szavas esszt az shonos haszonllatok gazdasgi aktulis jelentsgrl.

Altalanos Allattenyesztestan

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Altalanos Allattenyesztestan

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

LTALNOS LLATTENYSZTSTAN

rta/szerkesztette: Vidcs Lajos

Szegedi Tudomnyegyetem Mezgazdasgi Fiskolai Kar llattenysztstani Tanszk

_____________________________________________________________________________ ltalnos llattenysztstan

2. Az llattenysztstan feladata s mdszertana ____________________________________________________________________________________

2. Az llattenysztstan feladata s mdszertana

_____________________________________________________________________________ ltalnos llattenysztstan

2. Az llattenysztstan feladata s mdszertana ____________________________________________________________________________________

2.1. Az llattenyszts gazdasgi jelentsge

_____________________________________________________________________________ ltalnos llattenysztstan

2. Az llattenysztstan feladata s mdszertana ____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________ ltalnos llattenysztstan

2. Az llattenysztstan feladata s mdszertana ____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________ ltalnos llattenysztstan

2. Az llattenysztstan feladata s mdszertana ____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________ ltalnos llattenysztstan

3. Az llattenyszts fejldstrtnetnek ttekintse ____________________________________________________________________________________

3. Az llattenyszts fejldstrtnetnek ttekintse

_____________________________________________________________________________ ltalnos llattenysztstan

3. Az llattenyszts fejldstrtnetnek ttekintse ____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________ ltalnos llattenysztstan

3. Az llattenyszts fejldstrtnetnek ttekintse ____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________ ltalnos llattenysztstan

3. Az llattenyszts fejldstrtnetnek ttekintse ____________________________________________________________________________________

3.1. A hazai llattenyszts trtnete

10 _____________________________________________________________________________ ltalnos llattenysztstan

3. Az llattenyszts fejldstrtnetnek ttekintse ____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________ 11 ltalnos llattenysztstan

3. Az llattenyszts fejldstrtnetnek ttekintse ____________________________________________________________________________________

12 _____________________________________________________________________________ ltalnos llattenysztstan

3. Az llattenyszts fejldstrtnetnek ttekintse ____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________ 13 ltalnos llattenysztstan

3. Az llattenyszts fejldstrtnetnek ttekintse ____________________________________________________________________________________

14 _____________________________________________________________________________ ltalnos llattenysztstan

3. Az llattenyszts fejldstrtnetnek ttekintse ____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________ 15 ltalnos llattenysztstan

3. Az llattenyszts fejldstrtnetnek ttekintse ____________________________________________________________________________________

16 _____________________________________________________________________________ ltalnos llattenysztstan

3. Az llattenyszts fejldstrtnetnek ttekintse ____________________________________________________________________________________

3.2. Az llattartsi formk fejldse

_____________________________________________________________________________ 17 ltalnos llattenysztstan

3. Az llattenyszts fejldstrtnetnek ttekintse ____________________________________________________________________________________

modern legeltetses llattarts, nvnytermesztst kiegszt llattenyszts, iparszer llatitermk-elllts

18 _____________________________________________________________________________ ltalnos llattenysztstan

3. Az llattenyszts fejldstrtnetnek ttekintse ____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________ 19 ltalnos llattenysztstan

3. Az llattenyszts fejldstrtnetnek ttekintse ____________________________________________________________________________________

20 _____________________________________________________________________________ ltalnos llattenysztstan

3. Az llattenyszts fejldstrtnetnek ttekintse ____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________ 21 ltalnos llattenysztstan

3. Az llattenyszts fejldstrtnetnek ttekintse ____________________________________________________________________________________

22 _____________________________________________________________________________ ltalnos llattenysztstan

4. A gazdasgi llatok eredete, hziastsa ____________________________________________________________________________________

4. A gazdasgi llatok eredete, hziastsa

4.2. A domesztikci fokozatai (stdiumai)

4. A gazdasgi llatok eredete, hziastsa ____________________________________________________________________________________

24 _____________________________________________________________________________ ltalnos llattenysztstan

4. A gazdasgi llatok eredete, hziastsa ____________________________________________________________________________________

1. bra: A hzillatok domesztikcijnak fldrajzi elhelyezkedse (Matolcsi, 1975)

_____________________________________________________________________________ ltalnos llattenysztstan

4. A gazdasgi llatok eredete, hziastsa ____________________________________________________________________________________

1. tblzat: A hzillatok trzsfajai s hziastsuk ideje, helye

Nutria Csincsilla chincihilla Lichtenstein, 1830 Kutya Ezstrka Nyrc Macska