DPG Recepttár 294.

Olcsó, gyors sütemények

DPG Recepttár 294.

Szalkay Zsuzsanna

Olcsó, gyors sütemények
Leközölte: Győrödi Lajos

Metrum, Budapest, 1988.

Klemi 294.

1

Lőcsei Ágnes munkája Azonossági szám: 42392 A könyv megjelentetésében közreműködött az Interart Stúdió Készült: ARTUNION Dorogi Nyomdájában Lektorálta: Guoth János A sütemények elkészítésénél közreműködött Szalkay Erika A fotókat készítette M. gyors sütemények Kiadja a Metrum Felelős kiadó: Szűcs Péter Felelős szerkesztő: Cser Teréz A borító M. Olcsó. 1988 ISBN: %3 10 8102 8 METRUM Klemi 294. Lőcsei Ágnes és Mózer István ^ Szalkay Zsuzsanna.DPG Recepttár 294. 2 .

............ hogy az otthon főzött..... hogy a saját munkával komoly megtakarítás érhető el............ és tudják..........5 dkg Klemi 294........ együtt elfogyasztott ebédnek vagy vacsorának családösszetartó ereje van... 1 dkg kb...... hogy a napi étkezés valamelyikét kiegészítse ebből a könyvecskéből kiválasztott olcsó.DPG Recepttár 294............... 1................... hogy a sütési munka még könnyebb és gyorsabb legyen....1.5 dkg Kb. akik fontosnak tartják a sütést-főzést......................... gyors sütemények Tartalomjegyzék Olcsó.... Olcsó..............1 Ajánló.3 Sütés nélküliek............ 1 dkg kb........................... 1...... 1 csapott evőkanál 1 evőkanál 1 csapott evőkanál 1 csapott evőkanál 1 csapott evőkanál 1 csapott evőkanál Cukor Kakaó Zsír Liszt Gríz Só Kb............ 3 .............. Az itt látható sütemények nem cukrászati remekművek.............5 dkg Kb............ gyors sütemények........ Szerencsére mégis sokan vannak.......... Azért........................... A napi nyolcórai munka után a háziasszonyok számos teendőjük közül némelyikre szinte már csak perceket tudnak szánni..........................................................................6 Sós sütemények................................... Így kedvet kap ahhoz.. A látott képek minden háziasszonyban azt az érzést keltik.. Tudják.... közöljük egy-két gyakrabban előforduló alapanyag egyszerű mérési módját.10 Ajánló Ezzel a kis könyvecskével a dolgozó nőknek szeretnénk segíteni.............. hogy ezt ő is könnyen el tudja készíteni.......... Átlagosan felszerelt konyhában sütöttük meg őket........ 2 dkg Kb.4 Édes sütemények.................... gyors süteménnyel.....

és a rummal meglocsoljuk. Figyelem: Hűtőszekrényben több napig eláll! 4. csokoládéöntet. puncspuding. 1 puncspuding. banánpuding. 20 dkg cukor. Kókuszos golyó Hozzávalók: 50 dkg háztartási keksz. Tortaformába tesszük. és egyenként megforgatjuk őket a kókuszreszelékben. a cukrot. Figyelem: Ha nem kapunk rumaromát. hatfelé). Beletesszük a margarint. meggybefőtt leve. 3 dkg kakaó. 20 dkg porcukor. Ráöntjük az összetört kekszre. és újra felforraljuk. a kakaóval és a megpuhult vajjal. a piskótát tálra tesszük és rácsurgatjuk a forró csokoládét! 3. majd beleforgatjuk a kókuszreszelékbe. Figyelem: A gyümölcskocsonya alá azért kell puding. rumot is használhatunk. és körbe lefolyik. Pöttyöske Hozzávalók: 1/2 kg háztartási keksz. piskótalap és végül banánpuding. 1 mokkáskanálnyi rumaroma. A tűzről levéve egy diónyi vajat teszünk bele (ettől fényes lesz a bevonat). Hideg helyen 1-2 óráig állni hagyjuk. A piskótát 3 lapra vágjuk. 10 dkg vaj. 1 csomag gyümölcskocsonya por. a darabokat híg csokoládéöntetbe mártjuk. 25 dkg idénygyümölcs. Sajtrolád Klemi 294. többször megkeverjük. 2 evőkanál kakaó. 1 csomag kókuszreszelék. és celofánpapírba 2 db hengert formálunk belőle. vagy készen megvásároljuk). Fóliával letakarva hűtőbe tesszük. 1/2 dl rum. Olcsó. Gyümölcstorta Hozzávalók: 1 piskóta (sütjük. 5 evőkanál vizet állandóan keverve felforralunk. Figyelem: Ha nincs kókuszreszelék. Nedves kézzel golyókat készítünk. piskótalap. A kekszet apró darabokra törjük (egy szemet kb. a kakaót és a lisztet összekeverve 5 percig állandó keverés mellett felfőzzük. Piskótahasábok kókuszban Hozzávalók: piskóta. Téglalap alakú piskótát veszünk (vagy sütünk). de akkor a csemegét ne adjuk gyereknek! 2. majd rétegezzük: piskótalap. Míg kihűl. mert különben a még híg gyümölcskocsonya a tortalapba beszívódik. Erre rakjuk a tetszés szerinti gyümölcsöket és leöntjük a közben elkészített gyümölcskocsonyával. másfél dl tej. elkeverjük a cukorral. A meggybefőtt rumaromával ízesített levéből annyit teszünk hozzá. 4 . 3 evőkanál cukrot. A tejet. kisebb-nagyobb darabokra vágjuk. míg megkeményedik. kókuszreszelék. Fogyasztásig jégszekrényben tartsuk! Ügyeljünk a színhatásra! 5. 1 banánpuding. fakanállal alaposan összekeverjük. gyors sütemények Sütés nélküliek 1. Csokoládéöntet: 3 evőkanál kakaót. A kekszet ledaráljuk. 1 Rama margarin. hogy formálható legyen.DPG Recepttár 294. 1 evőkanál liszt.

A két lapot egyszerre süthetjük úgy. 25 dkg vaj. A 25 dkg Eidámi sajtot beletesszük kb. Figyelem: Csak sűrű lekvárt használjunk. elnyújtjuk. deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk. vajat.DPG Recepttár 294. és a lapok közé töltjük. Az anyagokat összegyúrjuk. Fél óra hosszat állni hagyjuk. 8-10 perces fövés után szűrőlapáttal deszkára tesszük. Felgöngyöljük. 1-2 kávéskanál rum. és 1-2 órás hűtés után vékonyra szeleteljük. a tetejüket megkenjük tojással. A közepére lekvárt (esetleg gesztenyét vagy hústölteléket) teszünk. Töltelék: 20 dkg Rama margarin. 25 dkg liszt. 20 dkg túró. 10 dkg dió. és kettéhajtjuk. mert a híg lekvár. 1/2 csomag sütőpor. Figyelem: A tészta lágy lesz. 4 evőkanálnyi forró tej. csipet citromhéj és fél citrom leve. 10 dkg darált háztartási keksz. 1. 10 dkg mazsola. apró pogácsákat szaggatunk belőle. 1 csomag vanillincukor. 20 dkg gépsonka. Az anyagokat jól összedolgozzuk. és a tésztát előmelegített sütőben. és két egyforma lapot sütünk belőle. Figyelem: Vékonyra szeletelt sonkát használjunk. Csak másnap vágható fel! 8. 10 dkg porcukor. Túrós párnácska Hozzávalók: 20 dkg vaj. kristálycukor (meggybefőtt). 10 dkg margarin. sütés közben kifolyik! 9. hogy hajlítható legyen! 6. és kristálycukorban megforgatva mignonpapírba rakjuk. hogy közöttük hosszában egy ujjnyi helyet hagyunk. friss tehéntúró. A finomra darált háztartási kekszet a többi anyaggal jól összegyúrjuk. 1 doboz Medve sajt. Az anyagokból tésztát készítünk. 1 kávéskanál szalalkáli. Rumos dióbomba Hozzávalók: 10 dkg darált dió. majd nedves kézzel golyókat formálunk belőle. Figyelem: A diót mélyen nyomjuk a tésztába. Az édes töltelékes párnákat még melegen vanillincukorral meghintjük. 2 egész tojás. gyors sütemények Hozzávalók: 25 dkg Eidámi sajt. Túrós-diós pogácsa Hozzávalók: 25 dkg áttört. és négyszög alakú darabokra vágjuk.) Figyelem: Ha rumosmeggyet használunk. Olcsó. 2 mokkáskanálnyi sütőpor. késhát vastagságúra nyújtjuk. 1 tojás a kenéshez. egy késhegynyi só. Az anyagokat alaposan kikeverjük.5 l forrásban lévő vízbe. befedjük a sonkaszeletekkel. erre rákenjük a főzés ideje alatt összedolgozott Medve sajtot. 5 dkg vaj. kevés só. kis lángon világossárgára sütjük. rum helyett a befőttlevet is használhatjuk! 7. Túrókrémes Hozzávalók: 25 dkg liszt. 25 dkg vaj. Forró sütőben rövid idő alatt kiszárítjuk. 10 dkg cukor. 1/2 kg túró. snidling. 1 gerezd fokhagyma. (Díszítésül mindegyik golyócskára fél szem meggybefőttet tehetünk. 20 dkg liszt. ezért bőven lisztezett kézzel két egyforma részre osztjuk és szétnyomkodjuk a gáztepsiben. egy diószemet teszünk rá. az apróra vágott snidlinget (vagy petrezselyemzöldet) és az összetört fokhagymát. 25 dkg porcukor. különben megég! Klemi 294. 5 . 3 órát pihentetjük.

az összetört szegfűszeget és a diót. Poharas piskóta Hozzávalók: 1 egész tojás. 10 dkg darált dió. 10 dkg cukor. 1 pohár tej. Figyelem: A kókuszcsók melegen törik! 14. 1 szelet reszelt csokoládé. egymásra tesszük. Mindkét tésztát 1/2 órát pihentetjük hűtőszekrényben. 1 citrom reszelt héja. 5 dkg tisztított mandula. Kis lángon. A két tésztát kinyújtjuk. azzal is jól elkeverjük. nyitott sütőajtónál megszárítjuk. Tetejére cukorral vegyített mandulát hintünk. Az anyagokat összegyúrjuk és félujjnyi vastag. A tojásokat habosra keverjük a cukorral. Figyelem: A sütést forró sütőben kezdjük. 1 kávéskanálnyi vaj. majd beletesszük a diót. Az anyagokat összegyúrjuk (a fele tésztát összegyúrjuk a reszelt csokoládéval).) Figyelem: A rudak melegen törnek! Édes sütemények 13. 1 pohár liszt. Kisülés után azonnal forgassuk vanillincukorba. egy csipet só. Kizsírozott. Klemi 294. Hozzátesszük a mézet. kb. közepes nagyságú tepsibe elsimítjuk és megsütjük. Belekeverjük a sütőporral és a fahéjjal elvegyített lisztet. Kókuszcsók Hozzávalók: 4 tojásfehérje. 15 dkg porcukor. és porcukorral meghintjük.DPG Recepttár 294. 17 dkg liszt. Figyelem: Ha fóliával letakarva tároljuk. A masszát alaposan kizsírozott. Ha megsült. A tepsi alját kikenjük vajjal. Erre nedves kiskanállal kis halmokat rakunk a kókuszos habból. és világosra sütjük. 8 dkg vágott dió. 4 evőkanál olvasztott méz. kilisztezett tepsibe öntjük. 3 dkg porcukor. (Készíthetjük darált földimogyoróval is. 18 dkg margarin. és takaréklángon 20-25 percig sütjük. Olcsó. A tojást a cukorral és a sütőporral habosra keverjük. a lisztet. 2 kávéskanál őrölt fahéj. gyors sütemények 10. 1 csomag sütőpor. 1 pohár cukor. Vajas teasütemény Hozzávalók: 20 dkg vaj. 1 pohár apróra vágott dió. 5 perc múlva közepes fokozatra vesszük és így fejezzük is be! 11. 1 evőkanál liszt. ujjnyi hosszú rudacskákat formálunk belőle. 25 dkg kókuszreszelék. a tejet. több napon keresztül is friss marad! 12. 1 szem őrölt szegfűszeg. A tojásfehérjéket a cukor fokozatos hozzáadásával kemény habbá verjük. 30 dkg liszt. 25 dkg porcukor. Diós rudak Hozzávalók: 24 dkg liszt. 6 . és apró formákra szaggatjuk. a citromhéjat. forró sütőbe tesszük. beletesszük a porcukrot és a kókuszreszeléket. Diós kocka Hozzávalók: 3 tojás. 1 egész tojás. kilisztezett. 1/2 csomag sütőpor. és világossárgára sütjük. és egyenletesen megszórjuk liszttel. kockákra vágjuk.

kb.a burgonya fajtájától függően több-kevesebb lehet -. a sót és a porcukrot jól összekeverjük. a mazsolát. A lisztet. 15 dkg vaj. Olcsó. lekvár. áttört burgonyát. cukorral megszórjuk és kisütjük. fél citrom reszelt héja. hozzáadjuk a főtt. beledolgozzuk a két egész tojást. a sütőport. és jól összegyúrjuk. gyors sütemények Figyelem: A sütést forró sütőben kezdjük. lapos kanálon forró olajba téve barnára sütjük. Figyelem: Vigyázzunk a burgonyával. a kenéshez tojás. vékonyra vágott mandula. a mandulával meghintjük. Először meleg. Vékonyra kinyújtjuk. a sütőport. Klemi 294. 1 tojásfehérje. A tésztából lisztes kézzel kb. 3 keményre főtt tojás átpasszírozott sárgája. Tetejüket megkenjük tojásfehérjével. 1 citrom reszelt héja. 1 dl tejszín. 20 dkg főtt. kristálycukor. Burgonyás patkó 8 nagyobb burgonyát forrón áttörünk és 1/2 csomag sütőporral. elmorzsoljuk a vajjal. 20 percig sütjük. 1 kanál víz. 6 dkg vaj. 8 cm hosszú. Az anyagokat összegyúrjuk. kis pogácsákat szaggatunk. Figyelem: A sütést forró sütőben kezdjük. és a kockák tetejének felét megkenjük lekvárral. amíg ki nem hűl. tojásfehérjével megkenjük. a tejszínt. a lisztet. törékeny! 18. tojással lekenjük. Apró szeletekre vágjuk. A patkókat még forrón vanillincukros porcukorban meghempergetjük. kisujjnyi vastag rudacskákat sodrunk. kevés fahéj. kevés sóval és kb. szalámi vastagságúra kisodorjuk. tojásfehérje a kenéshez.DPG Recepttár 294. Egyszerű teasütemény Hozzávalók: 6 kanál liszt. 10 dkg vaj. és apró pereceket készítünk. majd közepes hőmérsékleten kb. Ízes kocka Hozzávalók: 1/4 kg liszt. Jól kivajazott tepsiben aranysárgára sütjük. 1 egész tojás. áttört burgonya. 5 dkg mazsola. kb. 5 dkg porcukor. lekvárral összeragasztunk egy simát egy lyukassal. mert némelyik fajtája lágyabb tésztát ad! 19. a fahéjat. lekvár. 5 perc múlva közepes fokozatra vesszük. Ha elkészült. Az anyagokból tésztát gyúrunk. Figyelem: A frissen kisült perec. patkó alakúra formáljuk. Linzerperec Hozzávalók: 6 dkg liszt. Ujjnyi vastagra nyújtjuk. 17. a citromhéjat. 50 dkg liszt. minden második tészta közepét gyűszűnyi nagyságúra kiszúrjuk. 2 egész tojás. 5 perc múlva közepes fokozatra vesszük és még 25 percig így sütjük! 16. kevés só. 1/2 csomag sütőpor. 20 dkg cukor. 1/2 sütőpor. A zsírt a cukorral és a tojássárgájával kikeverjük. 3 dkg cukor. és meghintjük kristálycukorral. lágy tésztává gyúrjuk. Burgonyás linzer Hozzávalók: 20 dkg zsír. és forró sütőben kisütjük. Tojásfehérjével megkenjük. 10 dkg liszttel . 6 kanál cukor. 7 . és kis négyszögekre vágjuk. és így fejezzük is be! 15.

és derelyevágóval négyzet vagy kör alakú darabokat vágunk ki. Töpörtyűs almás Hozzávalók: 10 dkg finomra darált. és forró olajban kisütjük. Az anyagokból tésztát gyúrunk. Figyelem: A fánkokat távolabb rakjuk egymástól. 2. a "virágkelyhek" közepébe lekvárt csepegtetünk. Az elkészítési mód a tasakon látható.5-3 evőkanál víz. Még forrón fahéjas vagy vanillincukorban jól megforgatjuk. 20 dkg liszt. 2 kanál tej. A közepét ujjunkkal mélyen benyomjuk. 1 csomag sütőpor.DPG Recepttár 294. 15 dkg porcukor. A kisült darabokat porcukorral meghintjük. 2 egész tojás és kevés fahéj. 1 sütőpor. és tojással bekenve lapon sütjük. gyors sütemények Figyelem: Mielőtt sütni kezdjük a tésztát. vagy után. 10 dkg mazsola. Sütés közben a tészta kinyílik. mert a tészta a hideg olajban szétfolyik! 24. a tésztát kinyújtjuk. Figyelem: Forró olajban süssük! Klemi 294. 3 egész tojás. 22 dkg margarin. tölthetjük. 4 dl tej. és három-négy pogácsát egymásra rakunk. Az anyagokat összegyúrjuk. Szerecsenfánk Hozzávalók: 8 dkg vaj. Melegen és hidegen is kitűnő. felgöngyölítjük. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A süteményt ízlés szerint sütés előtt. 1 tojás a kenéshez. Olajban sült párnácska Hozzávalók: 50 dkg liszt. 1 csomag vanillincukor. Olcsó. 10-12 szem dió. tegyük próbára. kevés só. Fehérlinzer Hozzávalók: A tasak tartalma. 1/2 csomag sütőpor. Figyelem: Az olaj kellően forró legyen. Az anyagokból masszát készítünk. Figyelem: Ha télire cukorban eltett reszelt almát használunk. 1 mokkáskanál só. olaj a kisütéshez. a tészta eltörik! 20. 3-4 reszelt alma. 30 dkg liszt. 8 . mert némely burgonyafajta lágyít! Sütéskor csak nagyon forró olajat használjunk. akkor azt a levétől kinyomkodva használjuk fel! 22. és ebből fánkokat szaggatunk. 3 kanál tejföl. barack. olaj a kisütéshez. 4 kanál tejföl. mert különben a patkó kinyílik. és mazsolával beszórjuk. mert sütéskor megdagadnak! A kenéshez hagyjunk meg tojást! 23. késhát vékonyságúra nyújtjuk.vagy málnalekvár. gyümölcsízzel tálaljuk. 21. és közepesen meleg sütőben lassan megsütjük. A megsült aprósüteményt bemárthatjuk olvasztott csokoládéba. fél dióbéllel megtűzdeljük. Virágfánk Hozzávalók: 35 dkg liszt. mint a virág. 1 tojás. Az anyagokból tésztát készítünk. ujjnyi vastagra kinyújtjuk. A réteges pogácsák szélét három-négy helyen picit bevágjuk. gyúródeszkán jól kidolgozzuk. tojással megkenjük. 15 dkg cukor. 4 dkg kakaó. 1/2 csomag sütőpor. 2 evőkanál cukor. kevés fahéj. 5 dkg porcukor. Forró olajban kisütjük. kinyújtjuk és a finomra cukrozott almával. friss töpörtyű.

1/4 csomag sütőpor. A margarint kikeverjük a cukorral. és pogácsának kiszaggatjuk. lekvár. 8 dkg margarin. is! Klemi 294. 1 dl tejeskávé. Előmelegített sütőben sütjük. és előmelegített sütőben lassú tűznél megsütjük. 2 tojás. hogy készen van. valóban megsült. 2 dkg élesztő. majd hozzáadjuk a tojást. és csak másnap (szükség esetén pár órával később) vágjuk fel. 1 mokkáskanál só. Figyelem: A megsült tésztát pár percig hagyjuk a lekapcsolt sütőben! A sütőpapírt ne felejtsük el levenni! 28. Marcsa pogácsa Hozzávalók: 50 dkg túró. és azután hozzákeverünk 14 dkg lisztet. 14 dkg liszt. 3 egész tojás. végül a szódabikarbónával elkevert lisztet. kettévágjuk. gyors sütemények 25. a kakaót. cseresznyés vagy meggyes lepényt. 17 dkg margarin. Ha kihűlt. 29. A tészta kb. 1 evőkanál kakaó. túrós batyut stb.DPG Recepttár 294. 20 dkg liszt. Az elkészítési mód a tasakon látható. 1/2 csomag vanillincukor. 10 dkg cukor. Figyelem: Ha a tészta megsült. 14 dkg apró kockára vágott alma. A tésztából készíthetünk még diós vagy mákos patkót. 14 dkg mazsola. A masszát papírral kibélelt tepsibe öntjük. és lekvárral megtöltjük. Ezután hozzáadjuk a többi anyagot. kétszeresére dagad. tetszés szerinti töltelék. Olcsó. és úgy hagyjuk kihűlni a tésztát! A gyümölcsöt ajánlatos lisztbe forgatni. 20 dkg liszt. 1/2 vanillincukor. Az elkészítési mód a tasakon látható. Deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk. Beigli Hozzávalók: A tasak tartalma. ajtaját kinyitjuk. A 15 dkg cukrot a 2 tojással jól kikeverjük. szúrjunk bele egy villát. 9 . a tejeskávét. Margit-szelet Hozzávalók: 10 dkg margarin. 14 dkg mandula. a maradék tojásfehérjével megkenjük. tojás a kenéshez. a sütőt lekapcsoljuk. lassan sütjük. Figyelem: Csak friss és áttört túrót használjunk! 27. 1 egész tojás. és ha már nem ragad rá a tészta. Tejeskalács Hozzávalók: A tasak tartalma. 1 dkg élesztő. akkor nem süllyed le. Az anyagokat 2 egész tojással és 1 sárgájával összedolgozzuk. 3 evőkanál cukor. amelyhez előzőleg hozzákevertük az 1/4 csomag sütőport. kevés reszelt citromhéj. 26. 1 mokkáskanál szódabikarbóna. 2 dl langyos tej. A tésztából készíthetünk ízes kiflit. A tésztatömeget jól kikent és belisztezett hosszúkás sütőformába tesszük. Gyümölcskenyér Hozzávalók: 15 dkg cukor. Vékonyan kivajazott tepsibe rakjuk. Ha úgy gondoljuk. tojás a kenéshez.

különben a tészta összeesik. 12 dkg reszelt sajt. Sajtos fillér Hozzávalók: 10 dkg zsír. összesülnek! 31. kaporpor. sűrűn meghintjük a sajttal. 15 dkg margarin. és ha kihűlt. Éles késsel vagy derelyevágóval kockákra vágjuk. a tejföllel és a sóval összedolgozzuk. 3 kanál tejföl. gyors sütemények Sós sütemények 30. 2 dl tejföl. hajtogatjuk. 20 dkg főtt. 3 egész tojás. Szép aranysárgára sütjük. Figyelem: 1/4 óra alatt készül el! 34. a hozzávalókat összegyúrjuk. a zsemlemorzsát. tojás a kenéshez. Sajtos puffancs Hozzávalók: 1/4 l tej. 1 evőkanál zsemlemorzsa. Végül beletesszük a sajtot. villával megszurkáljuk. 3 egész tojás. 25 dkg tehéntúró. míg a massza az edény falától elválik. Addig kevergetjük a tűzön. Olcsó. beletesszük a reszelt szerecsendiót. 1 kiskanál vaj. széttördeljük a kockákat. A vajat kikeverjük a tojások sárgájával és a kaporporral. sütőlemezre tesszük. 10 . beledolgozzuk a burgonyát. 30 dkg liszt. Finom sajtos Hozzávalók: 20 dkg liszt. kibéleljük vele a tepsit. 2 dkg só. a lisztet és a sütőport. és a tetejüket megkenjük tojássárgájával. 1 kiskanál liszt. kockára vágjuk. A zsírt kikeverjük a tojás sárgájával és a cukorral. megsózzuk. áttört burgonya. úgy sütjük meg. inkább csak szárítjuk. rövid ideig sütjük. 33. 16 dkg liszt. 32. tojással megkenjük. közepes tűzön sütjük. sajttal megszórjuk. csipet só. reszelt sajt. A gombócokat zsírozott sütőlemezre tesszük. 8 dkg margarin. a tésztát vékonyra kinyújtjuk. A kinyújtott tésztából egészen apró (gyűszűnyi) pogácsákat szaggatunk. 1 egész tojás. állandó keverés közben beleütjük a 3 egész tojást. kis pogácsákat. Túrófelfújt Hozzávalók: 4 dkg vaj. Tetejüket tojásfehérjével megkenjük. só. Figyelem: Ha túl közel rakjuk egymás mellé az apró. és megszórjuk sajttal. 1/4ó csomag sütőpor. Felforraljuk a sózott tejet. a tetejét tojással megkenjük. Hozzátesszük az áttört túrót. és félórás szünettel kétszer kinyújtjuk. 1 tojássárgája. felolvasztjuk benne a margarint. akkor a tűzről levéve. A sajtból egy kicsit félreteszünk. és végül belekeverjük a tojások keményre felvert habját. Előmelegített sütőben. Vékonyra kinyújtjuk. és vizes kézzel diónyi gombócokat formálunk. 10 dkg cukor. 2 dkg só. Sajtos lapocskák Hozzávalók: 50 dkg liszt.DPG Recepttár 294. 10 dkg reszelt sajt. és majdnem kihűlésig tovább keverjük. Figyelem: A főzésnél meglehetősen gyorsan dolgozzunk! A sütést kis lángon fejezzük be. és állandóan kevergetve belefőzzük a lisztet. Klemi 294. 25 dkg margarin. 1/2 szerecsendió reszelve. A lisztet a margarinnal. só. 1 egész tojás. 10 dkg reszelt sajt.

hogy rugalmas tésztát kapjunk. a rummal és annyi tejföllel. 36. Töltelék: 10 dkg darált gépsonka (lehet maradék sült hús is). A margarint elmorzsoljuk a liszttel. 1 dkg köménymag. és eldolgozzuk a cukrozott tejben megfuttatott élesztővel. gyors sütemények Tűzálló tálat vajjal kikenünk. kis lángon kb. kb. 12 dkg vaj. sütőlemezre tesszük. közepükre halmozzuk a tölteléket. 12 dkg margarin.5 dl tej. három kanál tejföl és apróra vágott petrezselyem. majd tojással megkenjük. 11 . 1 mokkáskanálnyi cukor. csipetnyi só.5 l tej. Sonkás lepény Hozzávalók: 50 dkg liszt. Beletesszük az elkészített keveréket. és lassú tűznél kisütjük. 1 sütőpor. A késhát vékonyságúra kinyújtott tésztából kerek darabokat szaggatunk. 8 dkg zsír. 1 evőkanál rum. a tésztát aznap fogyasszuk el! 38. kevés tejföl. (Vagy kevés vajon megpárolt. és két cipóba osztjuk. és megéghet! Klemi 294. a tojások sárgájával. és előmelegített sütőben aranysárgára sütjük. zsemlét és kiflit formálunk. 3 kanál tejföl.DPG Recepttár 294. csipet só. (Sütés előtt a tetejére köménymagot vagy mákot szórhatunk. és a másik tésztacipóból nyújtott lappal befedjük. tojás a kenéshez. 2 dkg margarin. előmelegített sütőben rózsaszínűre sütjük. Tojással megkenjük. apróra vágott gomba. a töltelékhez 40 dkg darált tarja. Figyelem: Sózni nem szabad. Az anyagokból kemény tésztát készítünk. 10 dkg gomba vagy 10 dkg gépsonka. tojásfehérjével megkenjük. esetleg mák (darálatlan). és liszttel megszórunk. kb. kevés víz. Az anyagokat jól összegyúrjuk. borssal ízesített tölteléket. Alaposan kidolgozzuk. kevés petrezselyem. 37. 2 egész tojás. Cipót. kevés bors. és ízlés szerint köménymag. A tetejét villával megszurkáljuk. 2. Olcsó.) Figyelem: Ha gombát használunk. 0.) Figyelem: A cipó és a zsemle ne legyen túl nagy. 1 dkg só. Megsütjük és még melegen kockára vágjuk. rásimítjuk a füstölt húsból és tejfölből kevert. fél órát hagyjuk kelni. Figyelem: Csak nagyon friss túrót használjunk! A kaporpor helyett idényben apróra vágott friss kaprot használjunk! 35. 4 evőkanál tejföl. és előmelegített sütőben . törött bors. csipkés szélűre mintázva visszahajtogatjuk a tésztát. kevés bors. sóval és köménymaggal meghintjük. Sós stangli Hozzávalók: 30 dkg liszt. tetejét vízzel megkenjük. Az egyiket kinyújtjuk. mert a kifli hamarabb sül. 1 dl tejföl. kibélelünk vele egy közepes nagyságú tepsit.vízfürdőben -. A lisztet összegyúrjuk a margarinnal. Reggeli sütemény Hozzávalók: 1/2 kg liszt. 3 dkg élesztő. mert a tarja elég sós. Sonkás vagy gombás batyu Hozzávalók: 20 dkg liszt. 35 percig sütjük. és csíkokra vágjuk. kétszer kinyújtjuk félujjnyi vastagságúra (közben összehajtogatjuk). 1 tojás. mint az édes lepényeket.

pogácsaszaggatóval kiszakítjuk. 21 dkg fagyos zsír. és közepes tűznél egyenletesen megsütjük. 1 tojás. Klemi 294. gyors sütemények 39. 12. tetejüket késsel recésre bevágjuk. Olcsó. Forró sütőbe tesszük. 08. Krumplis lángos Hozzávalók: A doboz tartalma. 12 . Teapogácsa Hozzávalók: 48 dkg liszt. Az anyagokból tésztát készítünk.DPG Recepttár 294. Az elkészítési mód a dobozon látható. 1/2 evőkanál só. 4 dl tejföl. 40. VÉGE Szkennelte és javította: Schuck Antalné Budapest 1997. egy kávéskanál tejfölt és egy kávéskanál tojássárgáját az elején félreteszünk. 1 csomag sütőpor. ujjnyi vastagra kinyújtjuk. most ezzel bekenjük a pogácsákat. 3 dkg élesztő.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful