DPG Recepttár 294.

Olcsó, gyors sütemények

DPG Recepttár 294.

Szalkay Zsuzsanna

Olcsó, gyors sütemények
Leközölte: Győrödi Lajos

Metrum, Budapest, 1988.

Klemi 294.

1

DPG Recepttár 294. 2 . Olcsó. gyors sütemények Kiadja a Metrum Felelős kiadó: Szűcs Péter Felelős szerkesztő: Cser Teréz A borító M. Lőcsei Ágnes és Mózer István ^ Szalkay Zsuzsanna. 1988 ISBN: %3 10 8102 8 METRUM Klemi 294. Lőcsei Ágnes munkája Azonossági szám: 42392 A könyv megjelentetésében közreműködött az Interart Stúdió Készült: ARTUNION Dorogi Nyomdájában Lektorálta: Guoth János A sütemények elkészítésénél közreműködött Szalkay Erika A fotókat készítette M.

... Szerencsére mégis sokan vannak. 3 ....................................................... 1 dkg kb..... gyors sütemények Tartalomjegyzék Olcsó........ Így kedvet kap ahhoz........................ 2 dkg Kb... Az itt látható sütemények nem cukrászati remekművek.......... hogy a sütési munka még könnyebb és gyorsabb legyen......... 1..5 dkg Kb.................... gyors sütemények........................................... együtt elfogyasztott ebédnek vagy vacsorának családösszetartó ereje van..... 1........ Olcsó...................5 dkg Klemi 294........10 Ajánló Ezzel a kis könyvecskével a dolgozó nőknek szeretnénk segíteni.............4 Édes sütemények....................1... A látott képek minden háziasszonyban azt az érzést keltik.............. hogy az otthon főzött........1 Ajánló.............. hogy a napi étkezés valamelyikét kiegészítse ebből a könyvecskéből kiválasztott olcsó.....3 Sütés nélküliek... Átlagosan felszerelt konyhában sütöttük meg őket..... Tudják.......................... akik fontosnak tartják a sütést-főzést.. 1 csapott evőkanál 1 evőkanál 1 csapott evőkanál 1 csapott evőkanál 1 csapott evőkanál 1 csapott evőkanál Cukor Kakaó Zsír Liszt Gríz Só Kb........ 1 dkg kb................. közöljük egy-két gyakrabban előforduló alapanyag egyszerű mérési módját.... hogy ezt ő is könnyen el tudja készíteni............................... hogy a saját munkával komoly megtakarítás érhető el...................... gyors süteménnyel.............. és tudják. A napi nyolcórai munka után a háziasszonyok számos teendőjük közül némelyikre szinte már csak perceket tudnak szánni.5 dkg Kb....DPG Recepttár 294........... Azért....6 Sós sütemények.....

meggybefőtt leve. 2 evőkanál kakaó. 10 dkg vaj. 1/2 dl rum. a cukrot. Fóliával letakarva hűtőbe tesszük. puncspuding. majd beleforgatjuk a kókuszreszelékbe. többször megkeverjük. A tejet. piskótalap. 5 evőkanál vizet állandóan keverve felforralunk. csokoládéöntet. Piskótahasábok kókuszban Hozzávalók: piskóta. de akkor a csemegét ne adjuk gyereknek! 2. mert különben a még híg gyümölcskocsonya a tortalapba beszívódik. 1 Rama margarin. Csokoládéöntet: 3 evőkanál kakaót. Pöttyöske Hozzávalók: 1/2 kg háztartási keksz. banánpuding. Tortaformába tesszük. 1 puncspuding. Erre rakjuk a tetszés szerinti gyümölcsöket és leöntjük a közben elkészített gyümölcskocsonyával. 1 mokkáskanálnyi rumaroma. 1 csomag kókuszreszelék.DPG Recepttár 294. Míg kihűl. Fogyasztásig jégszekrényben tartsuk! Ügyeljünk a színhatásra! 5. Ráöntjük az összetört kekszre. Nedves kézzel golyókat készítünk. A kekszet ledaráljuk. és celofánpapírba 2 db hengert formálunk belőle. majd rétegezzük: piskótalap. A piskótát 3 lapra vágjuk. Gyümölcstorta Hozzávalók: 1 piskóta (sütjük. hogy formálható legyen. 20 dkg porcukor. Téglalap alakú piskótát veszünk (vagy sütünk). kisebb-nagyobb darabokra vágjuk. rumot is használhatunk. és a rummal meglocsoljuk. 25 dkg idénygyümölcs. vagy készen megvásároljuk). míg megkeményedik. 20 dkg cukor. A tűzről levéve egy diónyi vajat teszünk bele (ettől fényes lesz a bevonat). Sajtrolád Klemi 294. Figyelem: Hűtőszekrényben több napig eláll! 4. gyors sütemények Sütés nélküliek 1. a piskótát tálra tesszük és rácsurgatjuk a forró csokoládét! 3. Beletesszük a margarint. és körbe lefolyik. Figyelem: Ha nincs kókuszreszelék. Figyelem: Ha nem kapunk rumaromát. elkeverjük a cukorral. Figyelem: A gyümölcskocsonya alá azért kell puding. 3 dkg kakaó. a kakaóval és a megpuhult vajjal. Kókuszos golyó Hozzávalók: 50 dkg háztartási keksz. 4 . másfél dl tej. és újra felforraljuk. 1 banánpuding. piskótalap és végül banánpuding. A kekszet apró darabokra törjük (egy szemet kb. 3 evőkanál cukrot. és egyenként megforgatjuk őket a kókuszreszelékben. Hideg helyen 1-2 óráig állni hagyjuk. fakanállal alaposan összekeverjük. 1 csomag gyümölcskocsonya por. hatfelé). A meggybefőtt rumaromával ízesített levéből annyit teszünk hozzá. 1 evőkanál liszt. a darabokat híg csokoládéöntetbe mártjuk. kókuszreszelék. Olcsó. a kakaót és a lisztet összekeverve 5 percig állandó keverés mellett felfőzzük.

2 mokkáskanálnyi sütőpor. hogy hajlítható legyen! 6. Az anyagokat összegyúrjuk. Rumos dióbomba Hozzávalók: 10 dkg darált dió. 10 dkg darált háztartási keksz. friss tehéntúró. 20 dkg liszt. 1 gerezd fokhagyma. A 25 dkg Eidámi sajtot beletesszük kb. Olcsó. és négyszög alakú darabokra vágjuk. kevés só. 10 dkg dió. 5 . befedjük a sonkaszeletekkel. késhát vastagságúra nyújtjuk. Az édes töltelékes párnákat még melegen vanillincukorral meghintjük. és két egyforma lapot sütünk belőle. csipet citromhéj és fél citrom leve. Az anyagokat jól összedolgozzuk. apró pogácsákat szaggatunk belőle. Figyelem: A tészta lágy lesz. 25 dkg liszt. Forró sütőben rövid idő alatt kiszárítjuk. és 1-2 órás hűtés után vékonyra szeleteljük. 2 egész tojás. Túrókrémes Hozzávalók: 25 dkg liszt. és kettéhajtjuk. (Díszítésül mindegyik golyócskára fél szem meggybefőttet tehetünk. A két lapot egyszerre süthetjük úgy.) Figyelem: Ha rumosmeggyet használunk. különben megég! Klemi 294. 1/2 kg túró. Figyelem: Csak sűrű lekvárt használjunk.5 l forrásban lévő vízbe. 1 csomag vanillincukor. 3 órát pihentetjük. és kristálycukorban megforgatva mignonpapírba rakjuk. rum helyett a befőttlevet is használhatjuk! 7. erre rákenjük a főzés ideje alatt összedolgozott Medve sajtot. Töltelék: 20 dkg Rama margarin. a tetejüket megkenjük tojással. A finomra darált háztartási kekszet a többi anyaggal jól összegyúrjuk. vajat. az apróra vágott snidlinget (vagy petrezselyemzöldet) és az összetört fokhagymát. 10 dkg mazsola. Túrós-diós pogácsa Hozzávalók: 25 dkg áttört. kis lángon világossárgára sütjük. 1/2 csomag sütőpor. mert a híg lekvár. Az anyagokat alaposan kikeverjük. deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk. és a lapok közé töltjük. 1 doboz Medve sajt. 10 dkg porcukor. 4 evőkanálnyi forró tej. 20 dkg gépsonka. sütés közben kifolyik! 9. ezért bőven lisztezett kézzel két egyforma részre osztjuk és szétnyomkodjuk a gáztepsiben. egy késhegynyi só. 1-2 kávéskanál rum. 1 tojás a kenéshez. elnyújtjuk. 10 dkg margarin. Figyelem: Vékonyra szeletelt sonkát használjunk. 8-10 perces fövés után szűrőlapáttal deszkára tesszük.DPG Recepttár 294. Az anyagokból tésztát készítünk. snidling. és a tésztát előmelegített sütőben. majd nedves kézzel golyókat formálunk belőle. 5 dkg vaj. 1 kávéskanál szalalkáli. Felgöngyöljük. 1. A közepére lekvárt (esetleg gesztenyét vagy hústölteléket) teszünk. 25 dkg porcukor. egy diószemet teszünk rá. Fél óra hosszat állni hagyjuk. kristálycukor (meggybefőtt). 25 dkg vaj. Csak másnap vágható fel! 8. gyors sütemények Hozzávalók: 25 dkg Eidámi sajt. Figyelem: A diót mélyen nyomjuk a tésztába. Túrós párnácska Hozzávalók: 20 dkg vaj. 10 dkg cukor. 20 dkg túró. hogy közöttük hosszában egy ujjnyi helyet hagyunk. 25 dkg vaj.

1 szem őrölt szegfűszeg. A tepsi alját kikenjük vajjal. és egyenletesen megszórjuk liszttel. Klemi 294. 17 dkg liszt. a lisztet. forró sütőbe tesszük. 18 dkg margarin. 1 pohár liszt. Belekeverjük a sütőporral és a fahéjjal elvegyített lisztet. 15 dkg porcukor. 1 pohár apróra vágott dió. Ha megsült. Kisülés után azonnal forgassuk vanillincukorba. Tetejére cukorral vegyített mandulát hintünk. 1 pohár tej. majd beletesszük a diót. több napon keresztül is friss marad! 12. 1 csomag sütőpor. a citromhéjat. kockákra vágjuk. és világosra sütjük. Figyelem: A kókuszcsók melegen törik! 14. kilisztezett. 1 pohár cukor. kilisztezett tepsibe öntjük. 1 kávéskanálnyi vaj. 6 . Kis lángon. azzal is jól elkeverjük. Kizsírozott. Figyelem: Ha fóliával letakarva tároljuk. nyitott sütőajtónál megszárítjuk. beletesszük a porcukrot és a kókuszreszeléket. Hozzátesszük a mézet. 2 kávéskanál őrölt fahéj.DPG Recepttár 294. Figyelem: A sütést forró sütőben kezdjük. Diós kocka Hozzávalók: 3 tojás. 8 dkg vágott dió. 1/2 csomag sütőpor. 30 dkg liszt. egymásra tesszük. 3 dkg porcukor. 1 szelet reszelt csokoládé. A masszát alaposan kizsírozott. A tojásfehérjéket a cukor fokozatos hozzáadásával kemény habbá verjük. 5 perc múlva közepes fokozatra vesszük és így fejezzük is be! 11. 1 evőkanál liszt. Olcsó. Poharas piskóta Hozzávalók: 1 egész tojás. 25 dkg kókuszreszelék. 1 citrom reszelt héja. ujjnyi hosszú rudacskákat formálunk belőle. kb. a tejet. és világossárgára sütjük. 10 dkg cukor. egy csipet só. közepes nagyságú tepsibe elsimítjuk és megsütjük. és apró formákra szaggatjuk. Vajas teasütemény Hozzávalók: 20 dkg vaj. 10 dkg darált dió. Az anyagokat összegyúrjuk (a fele tésztát összegyúrjuk a reszelt csokoládéval). gyors sütemények 10. A két tésztát kinyújtjuk. 4 evőkanál olvasztott méz. Kókuszcsók Hozzávalók: 4 tojásfehérje. Az anyagokat összegyúrjuk és félujjnyi vastag. 25 dkg porcukor. 1 egész tojás. és porcukorral meghintjük. Erre nedves kiskanállal kis halmokat rakunk a kókuszos habból. az összetört szegfűszeget és a diót. A tojást a cukorral és a sütőporral habosra keverjük. és takaréklángon 20-25 percig sütjük. (Készíthetjük darált földimogyoróval is. Diós rudak Hozzávalók: 24 dkg liszt. Mindkét tésztát 1/2 órát pihentetjük hűtőszekrényben.) Figyelem: A rudak melegen törnek! Édes sütemények 13. 5 dkg tisztított mandula. A tojásokat habosra keverjük a cukorral.

5 perc múlva közepes fokozatra vesszük. mert némelyik fajtája lágyabb tésztát ad! 19. lekvárral összeragasztunk egy simát egy lyukassal. törékeny! 18. szalámi vastagságúra kisodorjuk. 20 dkg cukor. amíg ki nem hűl. Egyszerű teasütemény Hozzávalók: 6 kanál liszt. és kis négyszögekre vágjuk. a sütőport. patkó alakúra formáljuk. 5 perc múlva közepes fokozatra vesszük és még 25 percig így sütjük! 16. Burgonyás patkó 8 nagyobb burgonyát forrón áttörünk és 1/2 csomag sütőporral. a fahéjat. a citromhéjat. 6 kanál cukor. 50 dkg liszt. és a kockák tetejének felét megkenjük lekvárral. 7 . és apró pereceket készítünk. A patkókat még forrón vanillincukros porcukorban meghempergetjük. kevés fahéj. Vékonyra kinyújtjuk.a burgonya fajtájától függően több-kevesebb lehet -. Linzerperec Hozzávalók: 6 dkg liszt. gyors sütemények Figyelem: A sütést forró sütőben kezdjük. 3 dkg cukor. 1/2 csomag sütőpor. Apró szeletekre vágjuk. lapos kanálon forró olajba téve barnára sütjük. a mandulával meghintjük. Figyelem: Vigyázzunk a burgonyával. tojásfehérje a kenéshez. Figyelem: A frissen kisült perec. Klemi 294. Olcsó. kevés só. hozzáadjuk a főtt. és jól összegyúrjuk. minden második tészta közepét gyűszűnyi nagyságúra kiszúrjuk. 1 kanál víz. 2 egész tojás. 5 dkg mazsola. tojással lekenjük. 1 tojásfehérje. a kenéshez tojás. kb. 5 dkg porcukor. 10 dkg vaj. és így fejezzük is be! 15. fél citrom reszelt héja. a sütőport. majd közepes hőmérsékleten kb. Tojásfehérjével megkenjük. Figyelem: A sütést forró sütőben kezdjük. 1 citrom reszelt héja. A zsírt a cukorral és a tojássárgájával kikeverjük. tojásfehérjével megkenjük. A lisztet. Ha elkészült. a mazsolát. 6 dkg vaj. kristálycukor. a lisztet. Ujjnyi vastagra nyújtjuk. Jól kivajazott tepsiben aranysárgára sütjük. áttört burgonyát. lágy tésztává gyúrjuk. 15 dkg vaj. 1/2 sütőpor. Először meleg. kisujjnyi vastag rudacskákat sodrunk. 20 dkg főtt. kevés sóval és kb. áttört burgonya. 10 dkg liszttel . 20 percig sütjük. elmorzsoljuk a vajjal. beledolgozzuk a két egész tojást. Ízes kocka Hozzávalók: 1/4 kg liszt. a sót és a porcukrot jól összekeverjük. lekvár. kis pogácsákat szaggatunk. és forró sütőben kisütjük. 8 cm hosszú. Az anyagokból tésztát gyúrunk. 3 keményre főtt tojás átpasszírozott sárgája. Tetejüket megkenjük tojásfehérjével. a tejszínt. és meghintjük kristálycukorral. vékonyra vágott mandula. Az anyagokat összegyúrjuk. 17. Burgonyás linzer Hozzávalók: 20 dkg zsír. A tésztából lisztes kézzel kb. 1 dl tejszín.DPG Recepttár 294. cukorral megszórjuk és kisütjük. kb. 1 egész tojás. lekvár.

és derelyevágóval négyzet vagy kör alakú darabokat vágunk ki. Az anyagokból tésztát gyúrunk. olaj a kisütéshez. vagy után. Szerecsenfánk Hozzávalók: 8 dkg vaj. 2 evőkanál cukor. gyors sütemények Figyelem: Mielőtt sütni kezdjük a tésztát. 20 dkg liszt. barack. A süteményt ízlés szerint sütés előtt. mert némely burgonyafajta lágyít! Sütéskor csak nagyon forró olajat használjunk. 1 csomag vanillincukor.5-3 evőkanál víz.vagy málnalekvár. Olcsó. A közepét ujjunkkal mélyen benyomjuk. mert sütéskor megdagadnak! A kenéshez hagyjunk meg tojást! 23. 1 mokkáskanál só. 8 . Az anyagokat összegyúrjuk.DPG Recepttár 294. mint a virág. 3 kanál tejföl. késhát vékonyságúra nyújtjuk. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Figyelem: A fánkokat távolabb rakjuk egymástól. Töpörtyűs almás Hozzávalók: 10 dkg finomra darált. 1 tojás a kenéshez. 1 sütőpor. Az anyagokból tésztát készítünk. Az elkészítési mód a tasakon látható. 30 dkg liszt. A réteges pogácsák szélét három-négy helyen picit bevágjuk. Sütés közben a tészta kinyílik. fél dióbéllel megtűzdeljük. tegyük próbára. és tojással bekenve lapon sütjük. Melegen és hidegen is kitűnő. Az anyagokból masszát készítünk. a tésztát kinyújtjuk. 1 tojás. 22 dkg margarin. 2 egész tojás és kevés fahéj. olaj a kisütéshez. Figyelem: Az olaj kellően forró legyen. 3 egész tojás. 10 dkg mazsola. 4 dkg kakaó. 4 kanál tejföl. tölthetjük. mert különben a patkó kinyílik. a "virágkelyhek" közepébe lekvárt csepegtetünk. kinyújtjuk és a finomra cukrozott almával. Fehérlinzer Hozzávalók: A tasak tartalma. Forró olajban kisütjük. mert a tészta a hideg olajban szétfolyik! 24. és közepesen meleg sütőben lassan megsütjük. a tészta eltörik! 20. Figyelem: Forró olajban süssük! Klemi 294. Még forrón fahéjas vagy vanillincukorban jól megforgatjuk. 1 csomag sütőpor. és forró olajban kisütjük. 15 dkg cukor. és három-négy pogácsát egymásra rakunk. A megsült aprósüteményt bemárthatjuk olvasztott csokoládéba. 2. kevés só. ujjnyi vastagra kinyújtjuk. 5 dkg porcukor. 15 dkg porcukor. Olajban sült párnácska Hozzávalók: 50 dkg liszt. 1/2 csomag sütőpor. Virágfánk Hozzávalók: 35 dkg liszt. és mazsolával beszórjuk. friss töpörtyű. 21. gyúródeszkán jól kidolgozzuk. és ebből fánkokat szaggatunk. 2 kanál tej. felgöngyölítjük. kevés fahéj. A kisült darabokat porcukorral meghintjük. 10-12 szem dió. 4 dl tej. 3-4 reszelt alma. 1/2 csomag sütőpor. akkor azt a levétől kinyomkodva használjuk fel! 22. tojással megkenjük. gyümölcsízzel tálaljuk. Figyelem: Ha télire cukorban eltett reszelt almát használunk.

Tejeskalács Hozzávalók: A tasak tartalma. 20 dkg liszt. Az anyagokat 2 egész tojással és 1 sárgájával összedolgozzuk. a kakaót. 8 dkg margarin. Beigli Hozzávalók: A tasak tartalma. 2 dkg élesztő.DPG Recepttár 294. is! Klemi 294. A tésztából készíthetünk még diós vagy mákos patkót. tojás a kenéshez. Ha kihűlt. amelyhez előzőleg hozzákevertük az 1/4 csomag sütőport. 1/4 csomag sütőpor. 26. 2 tojás. és lekvárral megtöltjük. 1 egész tojás. hogy készen van. és azután hozzákeverünk 14 dkg lisztet. Figyelem: Csak friss és áttört túrót használjunk! 27. A tésztából készíthetünk ízes kiflit. a tejeskávét. A 15 dkg cukrot a 2 tojással jól kikeverjük. 1 dkg élesztő. Olcsó. szúrjunk bele egy villát. 1 mokkáskanál szódabikarbóna. akkor nem süllyed le. 9 . ajtaját kinyitjuk. 1 dl tejeskávé. Marcsa pogácsa Hozzávalók: 50 dkg túró. 10 dkg cukor. A tészta kb. 3 evőkanál cukor. Deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk. A masszát papírral kibélelt tepsibe öntjük. Margit-szelet Hozzávalók: 10 dkg margarin. lassan sütjük. tojás a kenéshez. 29. 1 evőkanál kakaó. 2 dl langyos tej. kettévágjuk. Ha úgy gondoljuk. túrós batyut stb. és úgy hagyjuk kihűlni a tésztát! A gyümölcsöt ajánlatos lisztbe forgatni. 1/2 vanillincukor. Az elkészítési mód a tasakon látható. Vékonyan kivajazott tepsibe rakjuk. kétszeresére dagad. kevés reszelt citromhéj. végül a szódabikarbónával elkevert lisztet. Az elkészítési mód a tasakon látható. és csak másnap (szükség esetén pár órával később) vágjuk fel. 14 dkg liszt. a maradék tojásfehérjével megkenjük. 20 dkg liszt. 14 dkg mazsola. 17 dkg margarin. A tésztatömeget jól kikent és belisztezett hosszúkás sütőformába tesszük. 1/2 csomag vanillincukor. és ha már nem ragad rá a tészta. gyors sütemények 25. 3 egész tojás. cseresznyés vagy meggyes lepényt. tetszés szerinti töltelék. Előmelegített sütőben sütjük. valóban megsült. a sütőt lekapcsoljuk. Ezután hozzáadjuk a többi anyagot. 1 mokkáskanál só. Figyelem: Ha a tészta megsült. Figyelem: A megsült tésztát pár percig hagyjuk a lekapcsolt sütőben! A sütőpapírt ne felejtsük el levenni! 28. lekvár. és pogácsának kiszaggatjuk. 14 dkg apró kockára vágott alma. A margarint kikeverjük a cukorral. és előmelegített sütőben lassú tűznél megsütjük. majd hozzáadjuk a tojást. Gyümölcskenyér Hozzávalók: 15 dkg cukor. 14 dkg mandula.

Előmelegített sütőben. és vizes kézzel diónyi gombócokat formálunk. 1 kiskanál liszt. A zsírt kikeverjük a tojás sárgájával és a cukorral. Tetejüket tojásfehérjével megkenjük. felolvasztjuk benne a margarint. közepes tűzön sütjük. 10 dkg cukor. Szép aranysárgára sütjük. kaporpor. a hozzávalókat összegyúrjuk. A lisztet a margarinnal. Finom sajtos Hozzávalók: 20 dkg liszt. Vékonyra kinyújtjuk. 30 dkg liszt. 12 dkg reszelt sajt. 3 egész tojás. Felforraljuk a sózott tejet. A sajtból egy kicsit félreteszünk. 1 egész tojás. 1 evőkanál zsemlemorzsa. a lisztet és a sütőport. 25 dkg margarin. gyors sütemények Sós sütemények 30. csipet só. 2 dl tejföl. a tésztát vékonyra kinyújtjuk. só. állandó keverés közben beleütjük a 3 egész tojást. Túrófelfújt Hozzávalók: 4 dkg vaj. Figyelem: 1/4 óra alatt készül el! 34. sajttal megszórjuk. reszelt sajt. és ha kihűlt. és félórás szünettel kétszer kinyújtjuk. Klemi 294. 1/2 szerecsendió reszelve. széttördeljük a kockákat. és majdnem kihűlésig tovább keverjük. Hozzátesszük az áttört túrót. 10 dkg reszelt sajt. 2 dkg só. Sajtos fillér Hozzávalók: 10 dkg zsír. és állandóan kevergetve belefőzzük a lisztet. 25 dkg tehéntúró. úgy sütjük meg. A gombócokat zsírozott sütőlemezre tesszük. tojás a kenéshez. 2 dkg só. és megszórjuk sajttal. hajtogatjuk. 1 egész tojás. beledolgozzuk a burgonyát. 1/4ó csomag sütőpor. villával megszurkáljuk. a tejföllel és a sóval összedolgozzuk. kis pogácsákat. különben a tészta összeesik. 20 dkg főtt. rövid ideig sütjük. 3 kanál tejföl. sűrűn meghintjük a sajttal. tojással megkenjük. 32. só. beletesszük a reszelt szerecsendiót. 33. Figyelem: A főzésnél meglehetősen gyorsan dolgozzunk! A sütést kis lángon fejezzük be. 1 kiskanál vaj. Figyelem: Ha túl közel rakjuk egymás mellé az apró. 10 . a zsemlemorzsát. 16 dkg liszt. összesülnek! 31. áttört burgonya. Sajtos puffancs Hozzávalók: 1/4 l tej. A kinyújtott tésztából egészen apró (gyűszűnyi) pogácsákat szaggatunk. kibéleljük vele a tepsit. 3 egész tojás. akkor a tűzről levéve. 15 dkg margarin. 1 tojássárgája. megsózzuk. a tetejét tojással megkenjük. és a tetejüket megkenjük tojássárgájával. A vajat kikeverjük a tojások sárgájával és a kaporporral. kockára vágjuk. Végül beletesszük a sajtot. Olcsó. Sajtos lapocskák Hozzávalók: 50 dkg liszt. Éles késsel vagy derelyevágóval kockákra vágjuk. inkább csak szárítjuk. 8 dkg margarin. sütőlemezre tesszük.DPG Recepttár 294. Addig kevergetjük a tűzön. és végül belekeverjük a tojások keményre felvert habját. 10 dkg reszelt sajt. míg a massza az edény falától elválik.

a tojások sárgájával. kevés bors. és liszttel megszórunk. kevés bors. és eldolgozzuk a cukrozott tejben megfuttatott élesztővel. és a másik tésztacipóból nyújtott lappal befedjük. Beletesszük az elkészített keveréket. 4 evőkanál tejföl. rásimítjuk a füstölt húsból és tejfölből kevert. Reggeli sütemény Hozzávalók: 1/2 kg liszt. és megéghet! Klemi 294. tetejét vízzel megkenjük. A késhát vékonyságúra kinyújtott tésztából kerek darabokat szaggatunk. kibélelünk vele egy közepes nagyságú tepsit. A tetejét villával megszurkáljuk. esetleg mák (darálatlan). (Vagy kevés vajon megpárolt. kis lángon kb. borssal ízesített tölteléket. és két cipóba osztjuk. gyors sütemények Tűzálló tálat vajjal kikenünk. kevés petrezselyem. és előmelegített sütőben . Az egyiket kinyújtjuk. és ízlés szerint köménymag. 2 dkg margarin. zsemlét és kiflit formálunk. Az anyagokból kemény tésztát készítünk. és lassú tűznél kisütjük. Megsütjük és még melegen kockára vágjuk. hogy rugalmas tésztát kapjunk. 1 evőkanál rum. 1 mokkáskanálnyi cukor. tojásfehérjével megkenjük.) Figyelem: Ha gombát használunk. csipetnyi só. 35 percig sütjük.vízfürdőben -. 12 dkg vaj. 2 egész tojás. 37. a tésztát aznap fogyasszuk el! 38. kb. 1 dl tejföl. 11 . Sonkás vagy gombás batyu Hozzávalók: 20 dkg liszt. közepükre halmozzuk a tölteléket.DPG Recepttár 294. Figyelem: Sózni nem szabad. sóval és köménymaggal meghintjük. apróra vágott gomba. Alaposan kidolgozzuk. 1 sütőpor. (Sütés előtt a tetejére köménymagot vagy mákot szórhatunk. a töltelékhez 40 dkg darált tarja. Sonkás lepény Hozzávalók: 50 dkg liszt. mert a tarja elég sós. kb. a rummal és annyi tejföllel. 1 dkg só. fél órát hagyjuk kelni. három kanál tejföl és apróra vágott petrezselyem. kétszer kinyújtjuk félujjnyi vastagságúra (közben összehajtogatjuk). 3 kanál tejföl. és előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.) Figyelem: A cipó és a zsemle ne legyen túl nagy. 1 dkg köménymag. mint az édes lepényeket. 12 dkg margarin. kevés tejföl. majd tojással megkenjük. 8 dkg zsír. 10 dkg gomba vagy 10 dkg gépsonka. Töltelék: 10 dkg darált gépsonka (lehet maradék sült hús is). Sós stangli Hozzávalók: 30 dkg liszt. A lisztet összegyúrjuk a margarinnal. Az anyagokat jól összegyúrjuk. 0. törött bors. és csíkokra vágjuk. 1 tojás. kevés víz. Olcsó. 3 dkg élesztő. 36. 2. előmelegített sütőben rózsaszínűre sütjük.5 l tej. csipkés szélűre mintázva visszahajtogatjuk a tésztát. sütőlemezre tesszük. Cipót.5 dl tej. A margarint elmorzsoljuk a liszttel. tojás a kenéshez. Figyelem: Csak nagyon friss túrót használjunk! A kaporpor helyett idényben apróra vágott friss kaprot használjunk! 35. csipet só. mert a kifli hamarabb sül. Tojással megkenjük.

ujjnyi vastagra kinyújtjuk. tetejüket késsel recésre bevágjuk. egy kávéskanál tejfölt és egy kávéskanál tojássárgáját az elején félreteszünk. Klemi 294. Az anyagokból tésztát készítünk. most ezzel bekenjük a pogácsákat. Az elkészítési mód a dobozon látható. 3 dkg élesztő. VÉGE Szkennelte és javította: Schuck Antalné Budapest 1997. Forró sütőbe tesszük. Krumplis lángos Hozzávalók: A doboz tartalma. 1 csomag sütőpor. 12 . 4 dl tejföl. Teapogácsa Hozzávalók: 48 dkg liszt. 21 dkg fagyos zsír. gyors sütemények 39. 1/2 evőkanál só. Olcsó. 12. 08.DPG Recepttár 294. 1 tojás. 40. pogácsaszaggatóval kiszakítjuk. és közepes tűznél egyenletesen megsütjük.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful