DPG Recepttár 294.

Olcsó, gyors sütemények

DPG Recepttár 294.

Szalkay Zsuzsanna

Olcsó, gyors sütemények
Leközölte: Győrödi Lajos

Metrum, Budapest, 1988.

Klemi 294.

1

gyors sütemények Kiadja a Metrum Felelős kiadó: Szűcs Péter Felelős szerkesztő: Cser Teréz A borító M. Olcsó.DPG Recepttár 294. 2 . 1988 ISBN: %3 10 8102 8 METRUM Klemi 294. Lőcsei Ágnes és Mózer István ^ Szalkay Zsuzsanna. Lőcsei Ágnes munkája Azonossági szám: 42392 A könyv megjelentetésében közreműködött az Interart Stúdió Készült: ARTUNION Dorogi Nyomdájában Lektorálta: Guoth János A sütemények elkészítésénél közreműködött Szalkay Erika A fotókat készítette M.

................................. 1 csapott evőkanál 1 evőkanál 1 csapott evőkanál 1 csapott evőkanál 1 csapott evőkanál 1 csapott evőkanál Cukor Kakaó Zsír Liszt Gríz Só Kb. közöljük egy-két gyakrabban előforduló alapanyag egyszerű mérési módját... hogy az otthon főzött........ 1....... Így kedvet kap ahhoz... Tudják............. gyors süteménnyel..... és tudják. Szerencsére mégis sokan vannak........ 1 dkg kb........... gyors sütemények Tartalomjegyzék Olcsó................ 3 ..DPG Recepttár 294.............. hogy a sütési munka még könnyebb és gyorsabb legyen..... 2 dkg Kb.....1 Ajánló...............5 dkg Klemi 294........ gyors sütemények..............4 Édes sütemények.. hogy ezt ő is könnyen el tudja készíteni.... hogy a napi étkezés valamelyikét kiegészítse ebből a könyvecskéből kiválasztott olcsó................ Olcsó........................ Az itt látható sütemények nem cukrászati remekművek. 1 dkg kb...1.6 Sós sütemények..............5 dkg Kb.... 1............................................................ hogy a saját munkával komoly megtakarítás érhető el.............. Átlagosan felszerelt konyhában sütöttük meg őket...... akik fontosnak tartják a sütést-főzést.... együtt elfogyasztott ebédnek vagy vacsorának családösszetartó ereje van................................ Azért...................10 Ajánló Ezzel a kis könyvecskével a dolgozó nőknek szeretnénk segíteni.................3 Sütés nélküliek.............5 dkg Kb............. A napi nyolcórai munka után a háziasszonyok számos teendőjük közül némelyikre szinte már csak perceket tudnak szánni........... A látott képek minden háziasszonyban azt az érzést keltik............................

mert különben a még híg gyümölcskocsonya a tortalapba beszívódik. A piskótát 3 lapra vágjuk. A tejet. 1 puncspuding. piskótalap és végül banánpuding. 1 Rama margarin. 1/2 dl rum. Míg kihűl. 10 dkg vaj. Figyelem: A gyümölcskocsonya alá azért kell puding. 20 dkg cukor. Kókuszos golyó Hozzávalók: 50 dkg háztartási keksz. 1 csomag gyümölcskocsonya por. Tortaformába tesszük. a kakaóval és a megpuhult vajjal. 25 dkg idénygyümölcs. Figyelem: Ha nincs kókuszreszelék. 1 evőkanál liszt. kisebb-nagyobb darabokra vágjuk. és a rummal meglocsoljuk. 3 evőkanál cukrot. banánpuding. Beletesszük a margarint. Figyelem: Ha nem kapunk rumaromát. Ráöntjük az összetört kekszre. csokoládéöntet. gyors sütemények Sütés nélküliek 1. puncspuding.DPG Recepttár 294. a piskótát tálra tesszük és rácsurgatjuk a forró csokoládét! 3. 2 evőkanál kakaó. és körbe lefolyik. elkeverjük a cukorral. Csokoládéöntet: 3 evőkanál kakaót. Pöttyöske Hozzávalók: 1/2 kg háztartási keksz. hogy formálható legyen. a darabokat híg csokoládéöntetbe mártjuk. kókuszreszelék. piskótalap. 20 dkg porcukor. Erre rakjuk a tetszés szerinti gyümölcsöket és leöntjük a közben elkészített gyümölcskocsonyával. Téglalap alakú piskótát veszünk (vagy sütünk). a cukrot. a kakaót és a lisztet összekeverve 5 percig állandó keverés mellett felfőzzük. 1 csomag kókuszreszelék. Figyelem: Hűtőszekrényben több napig eláll! 4. és újra felforraljuk. A tűzről levéve egy diónyi vajat teszünk bele (ettől fényes lesz a bevonat). 3 dkg kakaó. majd rétegezzük: piskótalap. Olcsó. 5 evőkanál vizet állandóan keverve felforralunk. 1 mokkáskanálnyi rumaroma. Sajtrolád Klemi 294. Fóliával letakarva hűtőbe tesszük. Gyümölcstorta Hozzávalók: 1 piskóta (sütjük. fakanállal alaposan összekeverjük. hatfelé). többször megkeverjük. míg megkeményedik. A kekszet apró darabokra törjük (egy szemet kb. meggybefőtt leve. rumot is használhatunk. Piskótahasábok kókuszban Hozzávalók: piskóta. Nedves kézzel golyókat készítünk. A meggybefőtt rumaromával ízesített levéből annyit teszünk hozzá. A kekszet ledaráljuk. majd beleforgatjuk a kókuszreszelékbe. és egyenként megforgatjuk őket a kókuszreszelékben. Hideg helyen 1-2 óráig állni hagyjuk. 1 banánpuding. de akkor a csemegét ne adjuk gyereknek! 2. és celofánpapírba 2 db hengert formálunk belőle. másfél dl tej. vagy készen megvásároljuk). Fogyasztásig jégszekrényben tartsuk! Ügyeljünk a színhatásra! 5. 4 .

és a tésztát előmelegített sütőben. 20 dkg gépsonka. Túrókrémes Hozzávalók: 25 dkg liszt. a tetejüket megkenjük tojással. A közepére lekvárt (esetleg gesztenyét vagy hústölteléket) teszünk. vajat. és két egyforma lapot sütünk belőle. majd nedves kézzel golyókat formálunk belőle. egy diószemet teszünk rá. Felgöngyöljük. Az anyagokat jól összedolgozzuk. 8-10 perces fövés után szűrőlapáttal deszkára tesszük. 1. rum helyett a befőttlevet is használhatjuk! 7. ezért bőven lisztezett kézzel két egyforma részre osztjuk és szétnyomkodjuk a gáztepsiben. 10 dkg darált háztartási keksz. befedjük a sonkaszeletekkel. az apróra vágott snidlinget (vagy petrezselyemzöldet) és az összetört fokhagymát. kevés só. 10 dkg cukor. snidling. 25 dkg vaj. Csak másnap vágható fel! 8. 1 kávéskanál szalalkáli. kristálycukor (meggybefőtt). 20 dkg liszt. Túrós-diós pogácsa Hozzávalók: 25 dkg áttört. Figyelem: Vékonyra szeletelt sonkát használjunk. 1-2 kávéskanál rum. Az édes töltelékes párnákat még melegen vanillincukorral meghintjük. hogy hajlítható legyen! 6. deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk. Figyelem: A diót mélyen nyomjuk a tésztába. 1 csomag vanillincukor. Figyelem: A tészta lágy lesz. (Díszítésül mindegyik golyócskára fél szem meggybefőttet tehetünk. hogy közöttük hosszában egy ujjnyi helyet hagyunk. 1 tojás a kenéshez. A két lapot egyszerre süthetjük úgy. 10 dkg dió. Olcsó. csipet citromhéj és fél citrom leve. 25 dkg porcukor. 1 gerezd fokhagyma. egy késhegynyi só.DPG Recepttár 294. 10 dkg porcukor. és négyszög alakú darabokra vágjuk. 25 dkg liszt. és a lapok közé töltjük. és 1-2 órás hűtés után vékonyra szeleteljük. Az anyagokat összegyúrjuk. A 25 dkg Eidámi sajtot beletesszük kb. 1/2 csomag sütőpor. 5 dkg vaj. erre rákenjük a főzés ideje alatt összedolgozott Medve sajtot.) Figyelem: Ha rumosmeggyet használunk. 2 egész tojás. 1/2 kg túró. friss tehéntúró. 10 dkg margarin. gyors sütemények Hozzávalók: 25 dkg Eidámi sajt.5 l forrásban lévő vízbe. 25 dkg vaj. Rumos dióbomba Hozzávalók: 10 dkg darált dió. késhát vastagságúra nyújtjuk. A finomra darált háztartási kekszet a többi anyaggal jól összegyúrjuk. Az anyagokból tésztát készítünk. 4 evőkanálnyi forró tej. 10 dkg mazsola. elnyújtjuk. Töltelék: 20 dkg Rama margarin. sütés közben kifolyik! 9. 3 órát pihentetjük. 20 dkg túró. 2 mokkáskanálnyi sütőpor. kis lángon világossárgára sütjük. Forró sütőben rövid idő alatt kiszárítjuk. különben megég! Klemi 294. és kettéhajtjuk. mert a híg lekvár. Fél óra hosszat állni hagyjuk. 5 . apró pogácsákat szaggatunk belőle. 1 doboz Medve sajt. Túrós párnácska Hozzávalók: 20 dkg vaj. és kristálycukorban megforgatva mignonpapírba rakjuk. Az anyagokat alaposan kikeverjük. Figyelem: Csak sűrű lekvárt használjunk.

1 kávéskanálnyi vaj. Kókuszcsók Hozzávalók: 4 tojásfehérje. és porcukorral meghintjük. Kis lángon. A tojásfehérjéket a cukor fokozatos hozzáadásával kemény habbá verjük. Az anyagokat összegyúrjuk és félujjnyi vastag. kilisztezett tepsibe öntjük. 5 dkg tisztított mandula. Diós kocka Hozzávalók: 3 tojás. 25 dkg kókuszreszelék. Vajas teasütemény Hozzávalók: 20 dkg vaj. Az anyagokat összegyúrjuk (a fele tésztát összegyúrjuk a reszelt csokoládéval). 5 perc múlva közepes fokozatra vesszük és így fejezzük is be! 11. gyors sütemények 10. Diós rudak Hozzávalók: 24 dkg liszt. nyitott sütőajtónál megszárítjuk. 1 citrom reszelt héja. Hozzátesszük a mézet. Figyelem: Ha fóliával letakarva tároljuk. Figyelem: A sütést forró sütőben kezdjük. azzal is jól elkeverjük. és világossárgára sütjük. 1 pohár tej. 18 dkg margarin. több napon keresztül is friss marad! 12. 15 dkg porcukor. Erre nedves kiskanállal kis halmokat rakunk a kókuszos habból. és egyenletesen megszórjuk liszttel. Kisülés után azonnal forgassuk vanillincukorba. 1 szem őrölt szegfűszeg. 6 . 3 dkg porcukor. a citromhéjat. Ha megsült. Poharas piskóta Hozzávalók: 1 egész tojás. kb. egy csipet só. 1 egész tojás. 25 dkg porcukor. Tetejére cukorral vegyített mandulát hintünk. A tojást a cukorral és a sütőporral habosra keverjük. 4 evőkanál olvasztott méz. 17 dkg liszt. 10 dkg cukor. 10 dkg darált dió. 1 pohár apróra vágott dió. közepes nagyságú tepsibe elsimítjuk és megsütjük. Figyelem: A kókuszcsók melegen törik! 14.DPG Recepttár 294. a lisztet. Klemi 294. 2 kávéskanál őrölt fahéj. kilisztezett. az összetört szegfűszeget és a diót. Olcsó. beletesszük a porcukrot és a kókuszreszeléket. ujjnyi hosszú rudacskákat formálunk belőle. és apró formákra szaggatjuk. 30 dkg liszt. 1 szelet reszelt csokoládé. egymásra tesszük. 8 dkg vágott dió. A két tésztát kinyújtjuk. (Készíthetjük darált földimogyoróval is. és takaréklángon 20-25 percig sütjük. 1 pohár liszt. A tojásokat habosra keverjük a cukorral. 1/2 csomag sütőpor. Mindkét tésztát 1/2 órát pihentetjük hűtőszekrényben. A masszát alaposan kizsírozott. 1 csomag sütőpor. 1 evőkanál liszt. kockákra vágjuk. A tepsi alját kikenjük vajjal. és világosra sütjük.) Figyelem: A rudak melegen törnek! Édes sütemények 13. 1 pohár cukor. Kizsírozott. majd beletesszük a diót. a tejet. forró sütőbe tesszük. Belekeverjük a sütőporral és a fahéjjal elvegyített lisztet.

Ujjnyi vastagra nyújtjuk.DPG Recepttár 294. Burgonyás patkó 8 nagyobb burgonyát forrón áttörünk és 1/2 csomag sütőporral. Olcsó. amíg ki nem hűl. kb. patkó alakúra formáljuk. tojásfehérjével megkenjük. 5 perc múlva közepes fokozatra vesszük és még 25 percig így sütjük! 16. 8 cm hosszú. 20 dkg főtt. kb. Ha elkészült. és forró sütőben kisütjük. mert némelyik fajtája lágyabb tésztát ad! 19. fél citrom reszelt héja. Tetejüket megkenjük tojásfehérjével. Az anyagokat összegyúrjuk. kisujjnyi vastag rudacskákat sodrunk. 1/2 csomag sütőpor. A tésztából lisztes kézzel kb. a lisztet. vékonyra vágott mandula. Figyelem: Vigyázzunk a burgonyával. 3 dkg cukor. a citromhéjat. tojással lekenjük. 1/2 sütőpor. lapos kanálon forró olajba téve barnára sütjük. elmorzsoljuk a vajjal. Egyszerű teasütemény Hozzávalók: 6 kanál liszt. áttört burgonyát. majd közepes hőmérsékleten kb. 15 dkg vaj. Linzerperec Hozzávalók: 6 dkg liszt. lágy tésztává gyúrjuk. tojásfehérje a kenéshez. a sütőport. a fahéjat. és így fejezzük is be! 15. Jól kivajazott tepsiben aranysárgára sütjük. A lisztet. áttört burgonya. kevés sóval és kb. Vékonyra kinyújtjuk. Először meleg. 5 dkg porcukor. 10 dkg liszttel . minden második tészta közepét gyűszűnyi nagyságúra kiszúrjuk. 1 citrom reszelt héja. Tojásfehérjével megkenjük. 6 dkg vaj.a burgonya fajtájától függően több-kevesebb lehet -. A patkókat még forrón vanillincukros porcukorban meghempergetjük. és kis négyszögekre vágjuk. 17. és meghintjük kristálycukorral. szalámi vastagságúra kisodorjuk. a sót és a porcukrot jól összekeverjük. A zsírt a cukorral és a tojássárgájával kikeverjük. a mandulával meghintjük. gyors sütemények Figyelem: A sütést forró sütőben kezdjük. a kenéshez tojás. 3 keményre főtt tojás átpasszírozott sárgája. kevés só. 20 percig sütjük. hozzáadjuk a főtt. kis pogácsákat szaggatunk. és apró pereceket készítünk. lekvár. lekvár. 50 dkg liszt. Az anyagokból tésztát gyúrunk. 7 . 10 dkg vaj. kevés fahéj. Burgonyás linzer Hozzávalók: 20 dkg zsír. és a kockák tetejének felét megkenjük lekvárral. beledolgozzuk a két egész tojást. 1 dl tejszín. Apró szeletekre vágjuk. 1 egész tojás. 1 kanál víz. 5 perc múlva közepes fokozatra vesszük. Figyelem: A frissen kisült perec. a sütőport. lekvárral összeragasztunk egy simát egy lyukassal. a mazsolát. 6 kanál cukor. 2 egész tojás. a tejszínt. 5 dkg mazsola. Figyelem: A sütést forró sütőben kezdjük. cukorral megszórjuk és kisütjük. Klemi 294. Ízes kocka Hozzávalók: 1/4 kg liszt. 1 tojásfehérje. és jól összegyúrjuk. törékeny! 18. kristálycukor. 20 dkg cukor.

mint a virág. barack. 30 dkg liszt. 1/2 csomag sütőpor. 1 sütőpor. 1/2 csomag sütőpor. A réteges pogácsák szélét három-négy helyen picit bevágjuk. 1 csomag sütőpor. A kisült darabokat porcukorral meghintjük. mert a tészta a hideg olajban szétfolyik! 24. 15 dkg porcukor. Figyelem: Ha télire cukorban eltett reszelt almát használunk. 2 egész tojás és kevés fahéj. 15 dkg cukor. Olcsó. vagy után.5-3 evőkanál víz. 1 tojás. 8 . kevés fahéj. A közepét ujjunkkal mélyen benyomjuk. A süteményt ízlés szerint sütés előtt. és derelyevágóval négyzet vagy kör alakú darabokat vágunk ki. 2 kanál tej. gyümölcsízzel tálaljuk. 1 mokkáskanál só. 1 tojás a kenéshez. 4 kanál tejföl. Fehérlinzer Hozzávalók: A tasak tartalma. kevés só. a tésztát kinyújtjuk. 5 dkg porcukor. Forró olajban kisütjük.vagy málnalekvár. felgöngyölítjük. Töpörtyűs almás Hozzávalók: 10 dkg finomra darált. Szerecsenfánk Hozzávalók: 8 dkg vaj. 2. Olajban sült párnácska Hozzávalók: 50 dkg liszt. olaj a kisütéshez. gyúródeszkán jól kidolgozzuk. 21. Virágfánk Hozzávalók: 35 dkg liszt. olaj a kisütéshez. 1 csomag vanillincukor. fél dióbéllel megtűzdeljük. Még forrón fahéjas vagy vanillincukorban jól megforgatjuk. mert sütéskor megdagadnak! A kenéshez hagyjunk meg tojást! 23. 3-4 reszelt alma. 10 dkg mazsola. Figyelem: Az olaj kellően forró legyen. tegyük próbára.DPG Recepttár 294. tojással megkenjük. akkor azt a levétől kinyomkodva használjuk fel! 22. Az anyagokból masszát készítünk. mert különben a patkó kinyílik. Az anyagokból tésztát gyúrunk. gyors sütemények Figyelem: Mielőtt sütni kezdjük a tésztát. Az anyagokból tésztát készítünk. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. 4 dl tej. és forró olajban kisütjük. és ebből fánkokat szaggatunk. Melegen és hidegen is kitűnő. Figyelem: Forró olajban süssük! Klemi 294. és három-négy pogácsát egymásra rakunk. a "virágkelyhek" közepébe lekvárt csepegtetünk. és közepesen meleg sütőben lassan megsütjük. Az elkészítési mód a tasakon látható. Az anyagokat összegyúrjuk. 22 dkg margarin. Figyelem: A fánkokat távolabb rakjuk egymástól. friss töpörtyű. Sütés közben a tészta kinyílik. kinyújtjuk és a finomra cukrozott almával. mert némely burgonyafajta lágyít! Sütéskor csak nagyon forró olajat használjunk. és tojással bekenve lapon sütjük. 10-12 szem dió. a tészta eltörik! 20. késhát vékonyságúra nyújtjuk. és mazsolával beszórjuk. 20 dkg liszt. ujjnyi vastagra kinyújtjuk. 2 evőkanál cukor. 4 dkg kakaó. A megsült aprósüteményt bemárthatjuk olvasztott csokoládéba. 3 egész tojás. tölthetjük. 3 kanál tejföl.

Az elkészítési mód a tasakon látható. 20 dkg liszt. 3 egész tojás. hogy készen van. Beigli Hozzávalók: A tasak tartalma. 9 . 2 dkg élesztő. 1/2 vanillincukor. 14 dkg liszt. 1 mokkáskanál szódabikarbóna. szúrjunk bele egy villát. Deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk. Az elkészítési mód a tasakon látható. tojás a kenéshez. Figyelem: A megsült tésztát pár percig hagyjuk a lekapcsolt sütőben! A sütőpapírt ne felejtsük el levenni! 28. cseresznyés vagy meggyes lepényt. 1/4 csomag sütőpor. 29. is! Klemi 294. ajtaját kinyitjuk. kétszeresére dagad. 1 mokkáskanál só. kettévágjuk. A tésztából készíthetünk még diós vagy mákos patkót. akkor nem süllyed le. a sütőt lekapcsoljuk. és pogácsának kiszaggatjuk. gyors sütemények 25. Figyelem: Ha a tészta megsült. Marcsa pogácsa Hozzávalók: 50 dkg túró. 1/2 csomag vanillincukor. 2 tojás. Ha kihűlt. 1 evőkanál kakaó. lassan sütjük. a maradék tojásfehérjével megkenjük. Az anyagokat 2 egész tojással és 1 sárgájával összedolgozzuk. 1 dl tejeskávé. 14 dkg apró kockára vágott alma. 3 evőkanál cukor. tetszés szerinti töltelék. majd hozzáadjuk a tojást. és csak másnap (szükség esetén pár órával később) vágjuk fel. Gyümölcskenyér Hozzávalók: 15 dkg cukor. 10 dkg cukor. A tésztatömeget jól kikent és belisztezett hosszúkás sütőformába tesszük. Vékonyan kivajazott tepsibe rakjuk. A 15 dkg cukrot a 2 tojással jól kikeverjük. 1 dkg élesztő. 8 dkg margarin. A margarint kikeverjük a cukorral. amelyhez előzőleg hozzákevertük az 1/4 csomag sütőport. 17 dkg margarin. a kakaót. valóban megsült. 14 dkg mandula. Ha úgy gondoljuk. Figyelem: Csak friss és áttört túrót használjunk! 27. 14 dkg mazsola. Olcsó. lekvár. és lekvárral megtöltjük. A tésztából készíthetünk ízes kiflit. és úgy hagyjuk kihűlni a tésztát! A gyümölcsöt ajánlatos lisztbe forgatni. Előmelegített sütőben sütjük. végül a szódabikarbónával elkevert lisztet. Margit-szelet Hozzávalók: 10 dkg margarin. a tejeskávét. kevés reszelt citromhéj.DPG Recepttár 294. 2 dl langyos tej. és előmelegített sütőben lassú tűznél megsütjük. Ezután hozzáadjuk a többi anyagot. és ha már nem ragad rá a tészta. 26. A masszát papírral kibélelt tepsibe öntjük. Tejeskalács Hozzávalók: A tasak tartalma. A tészta kb. 1 egész tojás. 20 dkg liszt. tojás a kenéshez. túrós batyut stb. és azután hozzákeverünk 14 dkg lisztet.

12 dkg reszelt sajt. és a tetejüket megkenjük tojássárgájával. Szép aranysárgára sütjük. gyors sütemények Sós sütemények 30. 1 kiskanál vaj. kibéleljük vele a tepsit. só. Figyelem: 1/4 óra alatt készül el! 34. Sajtos fillér Hozzávalók: 10 dkg zsír. 33. 30 dkg liszt. rövid ideig sütjük. 3 kanál tejföl. 1 tojássárgája. felolvasztjuk benne a margarint. 25 dkg margarin. Olcsó. kaporpor. Hozzátesszük az áttört túrót. áttört burgonya. és majdnem kihűlésig tovább keverjük. tojás a kenéshez. Tetejüket tojásfehérjével megkenjük.DPG Recepttár 294. sajttal megszórjuk. Sajtos lapocskák Hozzávalók: 50 dkg liszt. A vajat kikeverjük a tojások sárgájával és a kaporporral. és megszórjuk sajttal. 2 dl tejföl. 1 evőkanál zsemlemorzsa. 16 dkg liszt. 3 egész tojás. a tésztát vékonyra kinyújtjuk. Figyelem: Ha túl közel rakjuk egymás mellé az apró. széttördeljük a kockákat. sütőlemezre tesszük. A gombócokat zsírozott sütőlemezre tesszük. Felforraljuk a sózott tejet. 1/4ó csomag sütőpor. a zsemlemorzsát. Addig kevergetjük a tűzön. közepes tűzön sütjük. 1 egész tojás. 10 dkg cukor. sűrűn meghintjük a sajttal. és végül belekeverjük a tojások keményre felvert habját. Vékonyra kinyújtjuk. Éles késsel vagy derelyevágóval kockákra vágjuk. különben a tészta összeesik. hajtogatjuk. kis pogácsákat. 3 egész tojás. 2 dkg só. és félórás szünettel kétszer kinyújtjuk. 20 dkg főtt. 32. Figyelem: A főzésnél meglehetősen gyorsan dolgozzunk! A sütést kis lángon fejezzük be. 25 dkg tehéntúró. 10 dkg reszelt sajt. a lisztet és a sütőport. 2 dkg só. a hozzávalókat összegyúrjuk. A sajtból egy kicsit félreteszünk. és állandóan kevergetve belefőzzük a lisztet. és ha kihűlt. megsózzuk. tojással megkenjük. inkább csak szárítjuk. 1 kiskanál liszt. Sajtos puffancs Hozzávalók: 1/4 l tej. A kinyújtott tésztából egészen apró (gyűszűnyi) pogácsákat szaggatunk. só. és vizes kézzel diónyi gombócokat formálunk. míg a massza az edény falától elválik. villával megszurkáljuk. a tejföllel és a sóval összedolgozzuk. 1/2 szerecsendió reszelve. 10 . Túrófelfújt Hozzávalók: 4 dkg vaj. összesülnek! 31. A zsírt kikeverjük a tojás sárgájával és a cukorral. Klemi 294. 15 dkg margarin. akkor a tűzről levéve. a tetejét tojással megkenjük. Finom sajtos Hozzávalók: 20 dkg liszt. állandó keverés közben beleütjük a 3 egész tojást. 8 dkg margarin. Végül beletesszük a sajtot. A lisztet a margarinnal. úgy sütjük meg. kockára vágjuk. 1 egész tojás. csipet só. 10 dkg reszelt sajt. reszelt sajt. Előmelegített sütőben. beledolgozzuk a burgonyát. beletesszük a reszelt szerecsendiót.

11 . esetleg mák (darálatlan). kevés bors. A tetejét villával megszurkáljuk. és lassú tűznél kisütjük. A lisztet összegyúrjuk a margarinnal. hogy rugalmas tésztát kapjunk. és a másik tésztacipóból nyújtott lappal befedjük. Sonkás vagy gombás batyu Hozzávalók: 20 dkg liszt. 2 dkg margarin.) Figyelem: A cipó és a zsemle ne legyen túl nagy. (Vagy kevés vajon megpárolt. és csíkokra vágjuk. törött bors. 1 tojás.vízfürdőben -. Cipót. 1 dkg köménymag. gyors sütemények Tűzálló tálat vajjal kikenünk. Figyelem: Sózni nem szabad. apróra vágott gomba. kevés víz. Figyelem: Csak nagyon friss túrót használjunk! A kaporpor helyett idényben apróra vágott friss kaprot használjunk! 35. 2. zsemlét és kiflit formálunk. csipkés szélűre mintázva visszahajtogatjuk a tésztát. és eldolgozzuk a cukrozott tejben megfuttatott élesztővel. rásimítjuk a füstölt húsból és tejfölből kevert. 1 dkg só. 35 percig sütjük.) Figyelem: Ha gombát használunk. Reggeli sütemény Hozzávalók: 1/2 kg liszt. és megéghet! Klemi 294. 36. mert a tarja elég sós. 0. mert a kifli hamarabb sül. Alaposan kidolgozzuk. fél órát hagyjuk kelni. kis lángon kb. 2 egész tojás. tojásfehérjével megkenjük. 1 mokkáskanálnyi cukor. 12 dkg margarin. kevés bors. A margarint elmorzsoljuk a liszttel. 8 dkg zsír. és liszttel megszórunk. előmelegített sütőben rózsaszínűre sütjük. 1 sütőpor. és előmelegített sütőben aranysárgára sütjük. Olcsó. kétszer kinyújtjuk félujjnyi vastagságúra (közben összehajtogatjuk). 3 dkg élesztő. Az anyagokat jól összegyúrjuk. mint az édes lepényeket. Sós stangli Hozzávalók: 30 dkg liszt. 10 dkg gomba vagy 10 dkg gépsonka. tojás a kenéshez. Beletesszük az elkészített keveréket. és ízlés szerint köménymag. 12 dkg vaj. Az anyagokból kemény tésztát készítünk. Tojással megkenjük. három kanál tejföl és apróra vágott petrezselyem. kevés tejföl. (Sütés előtt a tetejére köménymagot vagy mákot szórhatunk. 4 evőkanál tejföl. és két cipóba osztjuk. 37. 3 kanál tejföl. tetejét vízzel megkenjük. borssal ízesített tölteléket. a tojások sárgájával. 1 evőkanál rum. a rummal és annyi tejföllel.5 l tej. sütőlemezre tesszük. kibélelünk vele egy közepes nagyságú tepsit. Sonkás lepény Hozzávalók: 50 dkg liszt. kb.DPG Recepttár 294. sóval és köménymaggal meghintjük. Megsütjük és még melegen kockára vágjuk. 1 dl tejföl. kevés petrezselyem. kb. csipetnyi só. közepükre halmozzuk a tölteléket. csipet só. a tésztát aznap fogyasszuk el! 38.5 dl tej. Az egyiket kinyújtjuk. és előmelegített sütőben . a töltelékhez 40 dkg darált tarja. majd tojással megkenjük. A késhát vékonyságúra kinyújtott tésztából kerek darabokat szaggatunk. Töltelék: 10 dkg darált gépsonka (lehet maradék sült hús is).

3 dkg élesztő. Az anyagokból tésztát készítünk. Krumplis lángos Hozzávalók: A doboz tartalma. és közepes tűznél egyenletesen megsütjük.DPG Recepttár 294. Forró sütőbe tesszük. gyors sütemények 39. egy kávéskanál tejfölt és egy kávéskanál tojássárgáját az elején félreteszünk. Olcsó. most ezzel bekenjük a pogácsákat. Teapogácsa Hozzávalók: 48 dkg liszt. 1/2 evőkanál só. Az elkészítési mód a dobozon látható. 21 dkg fagyos zsír. pogácsaszaggatóval kiszakítjuk. Klemi 294. tetejüket késsel recésre bevágjuk. 4 dl tejföl. 1 csomag sütőpor. 12. 08. 1 tojás. ujjnyi vastagra kinyújtjuk. VÉGE Szkennelte és javította: Schuck Antalné Budapest 1997. 40. 12 .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful