DPG Recepttár 294.

Olcsó, gyors sütemények

DPG Recepttár 294.

Szalkay Zsuzsanna

Olcsó, gyors sütemények
Leközölte: Győrödi Lajos

Metrum, Budapest, 1988.

Klemi 294.

1

1988 ISBN: %3 10 8102 8 METRUM Klemi 294. Lőcsei Ágnes munkája Azonossági szám: 42392 A könyv megjelentetésében közreműködött az Interart Stúdió Készült: ARTUNION Dorogi Nyomdájában Lektorálta: Guoth János A sütemények elkészítésénél közreműködött Szalkay Erika A fotókat készítette M. gyors sütemények Kiadja a Metrum Felelős kiadó: Szűcs Péter Felelős szerkesztő: Cser Teréz A borító M. Olcsó.DPG Recepttár 294. 2 . Lőcsei Ágnes és Mózer István ^ Szalkay Zsuzsanna.

........... hogy az otthon főzött.... hogy a napi étkezés valamelyikét kiegészítse ebből a könyvecskéből kiválasztott olcsó......1 Ajánló......5 dkg Kb...... Szerencsére mégis sokan vannak......... gyors süteménnyel............................................. és tudják..10 Ajánló Ezzel a kis könyvecskével a dolgozó nőknek szeretnénk segíteni........ 1 dkg kb...............DPG Recepttár 294................... hogy ezt ő is könnyen el tudja készíteni..................................... Az itt látható sütemények nem cukrászati remekművek............1... közöljük egy-két gyakrabban előforduló alapanyag egyszerű mérési módját............5 dkg Kb..... hogy a saját munkával komoly megtakarítás érhető el................. gyors sütemények. 1 csapott evőkanál 1 evőkanál 1 csapott evőkanál 1 csapott evőkanál 1 csapott evőkanál 1 csapott evőkanál Cukor Kakaó Zsír Liszt Gríz Só Kb.............4 Édes sütemények................................. 1 dkg kb..............3 Sütés nélküliek.. együtt elfogyasztott ebédnek vagy vacsorának családösszetartó ereje van...................... A látott képek minden háziasszonyban azt az érzést keltik.. gyors sütemények Tartalomjegyzék Olcsó...... Átlagosan felszerelt konyhában sütöttük meg őket.......... akik fontosnak tartják a sütést-főzést........ 2 dkg Kb....... Tudják. 3 ......6 Sós sütemények...........................5 dkg Klemi 294... Azért.. Olcsó........ hogy a sütési munka még könnyebb és gyorsabb legyen.... Így kedvet kap ahhoz................. 1..... 1................................ A napi nyolcórai munka után a háziasszonyok számos teendőjük közül némelyikre szinte már csak perceket tudnak szánni..................

hatfelé). majd rétegezzük: piskótalap. 2 evőkanál kakaó. 1 csomag gyümölcskocsonya por. Erre rakjuk a tetszés szerinti gyümölcsöket és leöntjük a közben elkészített gyümölcskocsonyával. majd beleforgatjuk a kókuszreszelékbe.DPG Recepttár 294. 1 csomag kókuszreszelék. 1/2 dl rum. kókuszreszelék. A tejet. másfél dl tej. Figyelem: Hűtőszekrényben több napig eláll! 4. Téglalap alakú piskótát veszünk (vagy sütünk). 1 evőkanál liszt. 1 puncspuding. és újra felforraljuk. meggybefőtt leve. Figyelem: A gyümölcskocsonya alá azért kell puding. Fóliával letakarva hűtőbe tesszük. de akkor a csemegét ne adjuk gyereknek! 2. és körbe lefolyik. Hideg helyen 1-2 óráig állni hagyjuk. mert különben a még híg gyümölcskocsonya a tortalapba beszívódik. 20 dkg cukor. Gyümölcstorta Hozzávalók: 1 piskóta (sütjük. és a rummal meglocsoljuk. és egyenként megforgatjuk őket a kókuszreszelékben. 20 dkg porcukor. piskótalap és végül banánpuding. Kókuszos golyó Hozzávalók: 50 dkg háztartási keksz. Tortaformába tesszük. Csokoládéöntet: 3 evőkanál kakaót. a kakaót és a lisztet összekeverve 5 percig állandó keverés mellett felfőzzük. rumot is használhatunk. Sajtrolád Klemi 294. A meggybefőtt rumaromával ízesített levéből annyit teszünk hozzá. banánpuding. 5 evőkanál vizet állandóan keverve felforralunk. A kekszet apró darabokra törjük (egy szemet kb. többször megkeverjük. a kakaóval és a megpuhult vajjal. Pöttyöske Hozzávalók: 1/2 kg háztartási keksz. míg megkeményedik. Fogyasztásig jégszekrényben tartsuk! Ügyeljünk a színhatásra! 5. fakanállal alaposan összekeverjük. vagy készen megvásároljuk). a piskótát tálra tesszük és rácsurgatjuk a forró csokoládét! 3. a darabokat híg csokoládéöntetbe mártjuk. piskótalap. Piskótahasábok kókuszban Hozzávalók: piskóta. puncspuding. a cukrot. A tűzről levéve egy diónyi vajat teszünk bele (ettől fényes lesz a bevonat). Olcsó. Beletesszük a margarint. elkeverjük a cukorral. Figyelem: Ha nem kapunk rumaromát. és celofánpapírba 2 db hengert formálunk belőle. 3 dkg kakaó. 1 mokkáskanálnyi rumaroma. 1 banánpuding. csokoládéöntet. 4 . hogy formálható legyen. Figyelem: Ha nincs kókuszreszelék. Míg kihűl. Nedves kézzel golyókat készítünk. 10 dkg vaj. Ráöntjük az összetört kekszre. A piskótát 3 lapra vágjuk. 3 evőkanál cukrot. 25 dkg idénygyümölcs. 1 Rama margarin. kisebb-nagyobb darabokra vágjuk. gyors sütemények Sütés nélküliek 1. A kekszet ledaráljuk.

25 dkg vaj. és a lapok közé töltjük. 10 dkg dió. a tetejüket megkenjük tojással. Az anyagokat alaposan kikeverjük. ezért bőven lisztezett kézzel két egyforma részre osztjuk és szétnyomkodjuk a gáztepsiben. 1/2 csomag sütőpor. deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk. 25 dkg liszt. snidling. erre rákenjük a főzés ideje alatt összedolgozott Medve sajtot. 1/2 kg túró. A finomra darált háztartási kekszet a többi anyaggal jól összegyúrjuk. 4 evőkanálnyi forró tej. egy késhegynyi só. mert a híg lekvár. A 25 dkg Eidámi sajtot beletesszük kb. Túrós-diós pogácsa Hozzávalók: 25 dkg áttört. 10 dkg porcukor. Figyelem: A diót mélyen nyomjuk a tésztába. Töltelék: 20 dkg Rama margarin. és két egyforma lapot sütünk belőle. 1 csomag vanillincukor. egy diószemet teszünk rá. késhát vastagságúra nyújtjuk. 1 tojás a kenéshez. kristálycukor (meggybefőtt). 8-10 perces fövés után szűrőlapáttal deszkára tesszük. 1. Az édes töltelékes párnákat még melegen vanillincukorral meghintjük. és kettéhajtjuk. 5 dkg vaj. 10 dkg margarin. csipet citromhéj és fél citrom leve.5 l forrásban lévő vízbe. 20 dkg túró. rum helyett a befőttlevet is használhatjuk! 7. különben megég! Klemi 294. Az anyagokat összegyúrjuk. Figyelem: A tészta lágy lesz. 20 dkg gépsonka. és a tésztát előmelegített sütőben. és négyszög alakú darabokra vágjuk. majd nedves kézzel golyókat formálunk belőle. Fél óra hosszat állni hagyjuk. Túrós párnácska Hozzávalók: 20 dkg vaj. apró pogácsákat szaggatunk belőle. Figyelem: Vékonyra szeletelt sonkát használjunk. 1 kávéskanál szalalkáli. 20 dkg liszt.DPG Recepttár 294. 5 . 1-2 kávéskanál rum. sütés közben kifolyik! 9. és kristálycukorban megforgatva mignonpapírba rakjuk. 2 mokkáskanálnyi sütőpor. Az anyagokból tésztát készítünk. 10 dkg cukor. Rumos dióbomba Hozzávalók: 10 dkg darált dió. 25 dkg vaj. 10 dkg mazsola. Túrókrémes Hozzávalók: 25 dkg liszt. 3 órát pihentetjük. elnyújtjuk. 2 egész tojás. befedjük a sonkaszeletekkel. A közepére lekvárt (esetleg gesztenyét vagy hústölteléket) teszünk. Csak másnap vágható fel! 8. (Díszítésül mindegyik golyócskára fél szem meggybefőttet tehetünk. hogy hajlítható legyen! 6. vajat. hogy közöttük hosszában egy ujjnyi helyet hagyunk. Forró sütőben rövid idő alatt kiszárítjuk. kis lángon világossárgára sütjük. Felgöngyöljük. gyors sütemények Hozzávalók: 25 dkg Eidámi sajt. A két lapot egyszerre süthetjük úgy. az apróra vágott snidlinget (vagy petrezselyemzöldet) és az összetört fokhagymát. kevés só. és 1-2 órás hűtés után vékonyra szeleteljük. Az anyagokat jól összedolgozzuk. 10 dkg darált háztartási keksz. 25 dkg porcukor. 1 doboz Medve sajt. Olcsó. 1 gerezd fokhagyma. friss tehéntúró. Figyelem: Csak sűrű lekvárt használjunk.) Figyelem: Ha rumosmeggyet használunk.

egymásra tesszük. 5 perc múlva közepes fokozatra vesszük és így fejezzük is be! 11. kilisztezett. Diós rudak Hozzávalók: 24 dkg liszt. 5 dkg tisztított mandula. az összetört szegfűszeget és a diót. Ha megsült. és egyenletesen megszórjuk liszttel. Kis lángon. Kókuszcsók Hozzávalók: 4 tojásfehérje. kb. a citromhéjat. 1 egész tojás. 1 pohár apróra vágott dió. nyitott sütőajtónál megszárítjuk. kilisztezett tepsibe öntjük. Az anyagokat összegyúrjuk (a fele tésztát összegyúrjuk a reszelt csokoládéval). 10 dkg darált dió. 30 dkg liszt.DPG Recepttár 294. 8 dkg vágott dió. forró sütőbe tesszük. Diós kocka Hozzávalók: 3 tojás. 1 szelet reszelt csokoládé. 1 pohár liszt. 2 kávéskanál őrölt fahéj.) Figyelem: A rudak melegen törnek! Édes sütemények 13. beletesszük a porcukrot és a kókuszreszeléket. és takaréklángon 20-25 percig sütjük. és apró formákra szaggatjuk. 17 dkg liszt. 1 csomag sütőpor. majd beletesszük a diót. 6 . Figyelem: Ha fóliával letakarva tároljuk. Kizsírozott. A masszát alaposan kizsírozott. 10 dkg cukor. ujjnyi hosszú rudacskákat formálunk belőle. 25 dkg kókuszreszelék. Az anyagokat összegyúrjuk és félujjnyi vastag. 15 dkg porcukor. (Készíthetjük darált földimogyoróval is. és porcukorral meghintjük. Klemi 294. A két tésztát kinyújtjuk. több napon keresztül is friss marad! 12. és világosra sütjük. 4 evőkanál olvasztott méz. Mindkét tésztát 1/2 órát pihentetjük hűtőszekrényben. Erre nedves kiskanállal kis halmokat rakunk a kókuszos habból. 1 citrom reszelt héja. közepes nagyságú tepsibe elsimítjuk és megsütjük. A tojásfehérjéket a cukor fokozatos hozzáadásával kemény habbá verjük. 1 szem őrölt szegfűszeg. a lisztet. egy csipet só. 1 pohár tej. 3 dkg porcukor. 1 pohár cukor. Kisülés után azonnal forgassuk vanillincukorba. Poharas piskóta Hozzávalók: 1 egész tojás. A tepsi alját kikenjük vajjal. azzal is jól elkeverjük. Figyelem: A kókuszcsók melegen törik! 14. 25 dkg porcukor. Hozzátesszük a mézet. Olcsó. 1/2 csomag sütőpor. A tojást a cukorral és a sütőporral habosra keverjük. Tetejére cukorral vegyített mandulát hintünk. Figyelem: A sütést forró sütőben kezdjük. A tojásokat habosra keverjük a cukorral. 1 kávéskanálnyi vaj. a tejet. Vajas teasütemény Hozzávalók: 20 dkg vaj. Belekeverjük a sütőporral és a fahéjjal elvegyített lisztet. 1 evőkanál liszt. gyors sütemények 10. és világossárgára sütjük. 18 dkg margarin. kockákra vágjuk.

és meghintjük kristálycukorral. 10 dkg liszttel . a mazsolát. 50 dkg liszt. a sütőport. elmorzsoljuk a vajjal. Ujjnyi vastagra nyújtjuk. 3 dkg cukor. lapos kanálon forró olajba téve barnára sütjük. A tésztából lisztes kézzel kb. a mandulával meghintjük. cukorral megszórjuk és kisütjük. Tetejüket megkenjük tojásfehérjével. kb. 20 dkg cukor. Egyszerű teasütemény Hozzávalók: 6 kanál liszt. Burgonyás linzer Hozzávalók: 20 dkg zsír. lágy tésztává gyúrjuk. tojásfehérjével megkenjük. 17. 1/2 sütőpor. és a kockák tetejének felét megkenjük lekvárral. Az anyagokat összegyúrjuk. Figyelem: Vigyázzunk a burgonyával. és így fejezzük is be! 15. 15 dkg vaj. Először meleg. kisujjnyi vastag rudacskákat sodrunk. 6 kanál cukor. mert némelyik fajtája lágyabb tésztát ad! 19. 10 dkg vaj. Burgonyás patkó 8 nagyobb burgonyát forrón áttörünk és 1/2 csomag sütőporral. lekvár. a citromhéjat. és apró pereceket készítünk. Az anyagokból tésztát gyúrunk. Vékonyra kinyújtjuk. amíg ki nem hűl. kevés sóval és kb. kevés só. 7 . A zsírt a cukorral és a tojássárgájával kikeverjük.a burgonya fajtájától függően több-kevesebb lehet -. 6 dkg vaj. és forró sütőben kisütjük. Tojásfehérjével megkenjük. lekvár. 5 dkg porcukor. hozzáadjuk a főtt. Ha elkészült. Apró szeletekre vágjuk. Figyelem: A sütést forró sütőben kezdjük. Klemi 294. 20 dkg főtt. kis pogácsákat szaggatunk. 5 perc múlva közepes fokozatra vesszük. 1/2 csomag sütőpor.DPG Recepttár 294. minden második tészta közepét gyűszűnyi nagyságúra kiszúrjuk. A patkókat még forrón vanillincukros porcukorban meghempergetjük. patkó alakúra formáljuk. gyors sütemények Figyelem: A sütést forró sütőben kezdjük. a tejszínt. szalámi vastagságúra kisodorjuk. lekvárral összeragasztunk egy simát egy lyukassal. 1 kanál víz. a kenéshez tojás. áttört burgonyát. Linzerperec Hozzávalók: 6 dkg liszt. 1 tojásfehérje. a fahéjat. Jól kivajazott tepsiben aranysárgára sütjük. 1 dl tejszín. beledolgozzuk a két egész tojást. és jól összegyúrjuk. törékeny! 18. 5 perc múlva közepes fokozatra vesszük és még 25 percig így sütjük! 16. fél citrom reszelt héja. kristálycukor. vékonyra vágott mandula. kevés fahéj. a lisztet. 5 dkg mazsola. 8 cm hosszú. 20 percig sütjük. 1 citrom reszelt héja. 3 keményre főtt tojás átpasszírozott sárgája. majd közepes hőmérsékleten kb. Figyelem: A frissen kisült perec. és kis négyszögekre vágjuk. tojással lekenjük. 2 egész tojás. a sütőport. áttört burgonya. A lisztet. Ízes kocka Hozzávalók: 1/4 kg liszt. Olcsó. tojásfehérje a kenéshez. kb. a sót és a porcukrot jól összekeverjük. 1 egész tojás.

1/2 csomag sütőpor. 2 egész tojás és kevés fahéj. Fehérlinzer Hozzávalók: A tasak tartalma. kinyújtjuk és a finomra cukrozott almával. Az anyagokból tésztát készítünk. Melegen és hidegen is kitűnő. tegyük próbára. 5 dkg porcukor. 15 dkg cukor. 1 csomag sütőpor.5-3 evőkanál víz. 2 evőkanál cukor. barack. és forró olajban kisütjük. 2 kanál tej. 22 dkg margarin. Sütés közben a tészta kinyílik. 1 tojás a kenéshez. mint a virág. mert némely burgonyafajta lágyít! Sütéskor csak nagyon forró olajat használjunk. kevés fahéj. 1 sütőpor. Az anyagokból tésztát gyúrunk. és tojással bekenve lapon sütjük. akkor azt a levétől kinyomkodva használjuk fel! 22. mert különben a patkó kinyílik. gyors sütemények Figyelem: Mielőtt sütni kezdjük a tésztát. a tésztát kinyújtjuk. Az anyagokat összegyúrjuk. Még forrón fahéjas vagy vanillincukorban jól megforgatjuk. 3 kanál tejföl. és derelyevágóval négyzet vagy kör alakú darabokat vágunk ki. olaj a kisütéshez. 2. Szerecsenfánk Hozzávalók: 8 dkg vaj. A réteges pogácsák szélét három-négy helyen picit bevágjuk. és ebből fánkokat szaggatunk. a "virágkelyhek" közepébe lekvárt csepegtetünk. 21. A közepét ujjunkkal mélyen benyomjuk. Forró olajban kisütjük. 1 csomag vanillincukor. a tészta eltörik! 20. Figyelem: A fánkokat távolabb rakjuk egymástól. és közepesen meleg sütőben lassan megsütjük. késhát vékonyságúra nyújtjuk. Az anyagokból masszát készítünk.DPG Recepttár 294. 8 . A megsült aprósüteményt bemárthatjuk olvasztott csokoládéba. A kisült darabokat porcukorral meghintjük. kevés só. 4 dkg kakaó. Olajban sült párnácska Hozzávalók: 50 dkg liszt. friss töpörtyű.vagy málnalekvár. Töpörtyűs almás Hozzávalók: 10 dkg finomra darált. Figyelem: Az olaj kellően forró legyen. és mazsolával beszórjuk. mert a tészta a hideg olajban szétfolyik! 24. 1 tojás. Figyelem: Ha télire cukorban eltett reszelt almát használunk. gyúródeszkán jól kidolgozzuk. 4 kanál tejföl. és három-négy pogácsát egymásra rakunk. olaj a kisütéshez. ujjnyi vastagra kinyújtjuk. 3 egész tojás. Az elkészítési mód a tasakon látható. 15 dkg porcukor. mert sütéskor megdagadnak! A kenéshez hagyjunk meg tojást! 23. 10 dkg mazsola. 20 dkg liszt. vagy után. fél dióbéllel megtűzdeljük. 1 mokkáskanál só. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. 10-12 szem dió. Figyelem: Forró olajban süssük! Klemi 294. A süteményt ízlés szerint sütés előtt. 3-4 reszelt alma. tölthetjük. felgöngyölítjük. tojással megkenjük. 1/2 csomag sütőpor. Virágfánk Hozzávalók: 35 dkg liszt. gyümölcsízzel tálaljuk. 4 dl tej. 30 dkg liszt. Olcsó.

14 dkg apró kockára vágott alma. 1/2 vanillincukor. 1 dkg élesztő. Olcsó. A tészta kb. tetszés szerinti töltelék. tojás a kenéshez. a tejeskávét. lekvár. és lekvárral megtöltjük. ajtaját kinyitjuk. és úgy hagyjuk kihűlni a tésztát! A gyümölcsöt ajánlatos lisztbe forgatni. Figyelem: Csak friss és áttört túrót használjunk! 27. Beigli Hozzávalók: A tasak tartalma. Az elkészítési mód a tasakon látható. 14 dkg mazsola. majd hozzáadjuk a tojást. A tésztából készíthetünk ízes kiflit. végül a szódabikarbónával elkevert lisztet. 26. és azután hozzákeverünk 14 dkg lisztet. cseresznyés vagy meggyes lepényt. 14 dkg liszt. 1 evőkanál kakaó. Az anyagokat 2 egész tojással és 1 sárgájával összedolgozzuk. kétszeresére dagad. 3 evőkanál cukor. 1/2 csomag vanillincukor. kevés reszelt citromhéj. túrós batyut stb. Marcsa pogácsa Hozzávalók: 50 dkg túró. 3 egész tojás. Margit-szelet Hozzávalók: 10 dkg margarin. 17 dkg margarin. és csak másnap (szükség esetén pár órával később) vágjuk fel. 9 . Figyelem: Ha a tészta megsült. 29. 2 dkg élesztő. a sütőt lekapcsoljuk. gyors sütemények 25. 1 mokkáskanál só. hogy készen van. akkor nem süllyed le. Ha kihűlt. A 15 dkg cukrot a 2 tojással jól kikeverjük. 10 dkg cukor. 8 dkg margarin. és előmelegített sütőben lassú tűznél megsütjük.DPG Recepttár 294. 14 dkg mandula. A masszát papírral kibélelt tepsibe öntjük. lassan sütjük. is! Klemi 294. Gyümölcskenyér Hozzávalók: 15 dkg cukor. 1 mokkáskanál szódabikarbóna. Ezután hozzáadjuk a többi anyagot. tojás a kenéshez. 1/4 csomag sütőpor. szúrjunk bele egy villát. 2 dl langyos tej. Tejeskalács Hozzávalók: A tasak tartalma. Az elkészítési mód a tasakon látható. 1 dl tejeskávé. Vékonyan kivajazott tepsibe rakjuk. A margarint kikeverjük a cukorral. a maradék tojásfehérjével megkenjük. 20 dkg liszt. valóban megsült. kettévágjuk. 2 tojás. Ha úgy gondoljuk. és ha már nem ragad rá a tészta. A tésztából készíthetünk még diós vagy mákos patkót. 20 dkg liszt. Figyelem: A megsült tésztát pár percig hagyjuk a lekapcsolt sütőben! A sütőpapírt ne felejtsük el levenni! 28. és pogácsának kiszaggatjuk. Előmelegített sütőben sütjük. amelyhez előzőleg hozzákevertük az 1/4 csomag sütőport. A tésztatömeget jól kikent és belisztezett hosszúkás sütőformába tesszük. a kakaót. 1 egész tojás. Deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk.

8 dkg margarin.DPG Recepttár 294. tojással megkenjük. 3 kanál tejföl. 25 dkg tehéntúró. csipet só. különben a tészta összeesik. 1 tojássárgája. a lisztet és a sütőport. kibéleljük vele a tepsit. 1/4ó csomag sütőpor. a tetejét tojással megkenjük. Klemi 294. Vékonyra kinyújtjuk. 32. sütőlemezre tesszük. 20 dkg főtt. Felforraljuk a sózott tejet. Előmelegített sütőben. 2 dkg só. sűrűn meghintjük a sajttal. és a tetejüket megkenjük tojássárgájával. A vajat kikeverjük a tojások sárgájával és a kaporporral. kis pogácsákat. hajtogatjuk. só. rövid ideig sütjük. Figyelem: A főzésnél meglehetősen gyorsan dolgozzunk! A sütést kis lángon fejezzük be. 25 dkg margarin. Éles késsel vagy derelyevágóval kockákra vágjuk. A sajtból egy kicsit félreteszünk. a zsemlemorzsát. 1 evőkanál zsemlemorzsa. úgy sütjük meg. beletesszük a reszelt szerecsendiót. 3 egész tojás. 16 dkg liszt. 1/2 szerecsendió reszelve. Addig kevergetjük a tűzön. a hozzávalókat összegyúrjuk. Végül beletesszük a sajtot. felolvasztjuk benne a margarint. 12 dkg reszelt sajt. és majdnem kihűlésig tovább keverjük. és vizes kézzel diónyi gombócokat formálunk. A zsírt kikeverjük a tojás sárgájával és a cukorral. míg a massza az edény falától elválik. 10 dkg reszelt sajt. kaporpor. 1 kiskanál vaj. sajttal megszórjuk. villával megszurkáljuk. Sajtos lapocskák Hozzávalók: 50 dkg liszt. A lisztet a margarinnal. beledolgozzuk a burgonyát. gyors sütemények Sós sütemények 30. közepes tűzön sütjük. 30 dkg liszt. 2 dl tejföl. Szép aranysárgára sütjük. áttört burgonya. állandó keverés közben beleütjük a 3 egész tojást. 10 . Figyelem: Ha túl közel rakjuk egymás mellé az apró. reszelt sajt. Sajtos puffancs Hozzávalók: 1/4 l tej. megsózzuk. a tésztát vékonyra kinyújtjuk. és ha kihűlt. Tetejüket tojásfehérjével megkenjük. A kinyújtott tésztából egészen apró (gyűszűnyi) pogácsákat szaggatunk. só. összesülnek! 31. és megszórjuk sajttal. Hozzátesszük az áttört túrót. inkább csak szárítjuk. és végül belekeverjük a tojások keményre felvert habját. kockára vágjuk. 33. 2 dkg só. 1 egész tojás. és félórás szünettel kétszer kinyújtjuk. tojás a kenéshez. Sajtos fillér Hozzávalók: 10 dkg zsír. Olcsó. széttördeljük a kockákat. A gombócokat zsírozott sütőlemezre tesszük. Túrófelfújt Hozzávalók: 4 dkg vaj. 10 dkg cukor. Figyelem: 1/4 óra alatt készül el! 34. Finom sajtos Hozzávalók: 20 dkg liszt. akkor a tűzről levéve. 1 egész tojás. 15 dkg margarin. és állandóan kevergetve belefőzzük a lisztet. 1 kiskanál liszt. 10 dkg reszelt sajt. a tejföllel és a sóval összedolgozzuk. 3 egész tojás.

kis lángon kb. Sós stangli Hozzávalók: 30 dkg liszt. zsemlét és kiflit formálunk. Megsütjük és még melegen kockára vágjuk. és két cipóba osztjuk. 2 dkg margarin. Beletesszük az elkészített keveréket. 8 dkg zsír.5 l tej. és a másik tésztacipóból nyújtott lappal befedjük. 1 mokkáskanálnyi cukor. sóval és köménymaggal meghintjük. A lisztet összegyúrjuk a margarinnal. kibélelünk vele egy közepes nagyságú tepsit. előmelegített sütőben rózsaszínűre sütjük. 1 evőkanál rum. és lassú tűznél kisütjük. és liszttel megszórunk. kevés víz. 10 dkg gomba vagy 10 dkg gépsonka. 1 tojás. gyors sütemények Tűzálló tálat vajjal kikenünk. és megéghet! Klemi 294. és ízlés szerint köménymag. 3 kanál tejföl.5 dl tej. 1 dkg köménymag. Figyelem: Csak nagyon friss túrót használjunk! A kaporpor helyett idényben apróra vágott friss kaprot használjunk! 35. 1 dl tejföl. három kanál tejföl és apróra vágott petrezselyem. (Vagy kevés vajon megpárolt. 1 dkg só. Az egyiket kinyújtjuk. esetleg mák (darálatlan). Sonkás vagy gombás batyu Hozzávalók: 20 dkg liszt. csipkés szélűre mintázva visszahajtogatjuk a tésztát. fél órát hagyjuk kelni. Cipót. csipetnyi só. 36. csipet só. a tojások sárgájával. A késhát vékonyságúra kinyújtott tésztából kerek darabokat szaggatunk. 0. közepükre halmozzuk a tölteléket. Tojással megkenjük. A tetejét villával megszurkáljuk. Az anyagokból kemény tésztát készítünk. kevés tejföl. és előmelegített sütőben aranysárgára sütjük. 2. sütőlemezre tesszük. 35 percig sütjük. kb. Alaposan kidolgozzuk. (Sütés előtt a tetejére köménymagot vagy mákot szórhatunk. 37. a tésztát aznap fogyasszuk el! 38. 1 sütőpor. és eldolgozzuk a cukrozott tejben megfuttatott élesztővel. mint az édes lepényeket. Az anyagokat jól összegyúrjuk. tojásfehérjével megkenjük. Olcsó. kétszer kinyújtjuk félujjnyi vastagságúra (közben összehajtogatjuk). Figyelem: Sózni nem szabad. 4 evőkanál tejföl. tetejét vízzel megkenjük. törött bors. és előmelegített sütőben . mert a kifli hamarabb sül. Reggeli sütemény Hozzávalók: 1/2 kg liszt. mert a tarja elég sós. és csíkokra vágjuk. borssal ízesített tölteléket. hogy rugalmas tésztát kapjunk. 2 egész tojás. a rummal és annyi tejföllel. a töltelékhez 40 dkg darált tarja. rásimítjuk a füstölt húsból és tejfölből kevert. apróra vágott gomba. kevés petrezselyem. A margarint elmorzsoljuk a liszttel.DPG Recepttár 294. 3 dkg élesztő. Sonkás lepény Hozzávalók: 50 dkg liszt. kevés bors. majd tojással megkenjük. 11 . kevés bors.vízfürdőben -. kb. 12 dkg margarin. 12 dkg vaj.) Figyelem: A cipó és a zsemle ne legyen túl nagy.) Figyelem: Ha gombát használunk. tojás a kenéshez. Töltelék: 10 dkg darált gépsonka (lehet maradék sült hús is).

pogácsaszaggatóval kiszakítjuk. 08. 1 csomag sütőpor. 4 dl tejföl. Forró sütőbe tesszük. 1 tojás. 12 . Teapogácsa Hozzávalók: 48 dkg liszt. és közepes tűznél egyenletesen megsütjük. 12. gyors sütemények 39. Az elkészítési mód a dobozon látható. egy kávéskanál tejfölt és egy kávéskanál tojássárgáját az elején félreteszünk. 21 dkg fagyos zsír.DPG Recepttár 294. most ezzel bekenjük a pogácsákat. VÉGE Szkennelte és javította: Schuck Antalné Budapest 1997. 1/2 evőkanál só. Az anyagokból tésztát készítünk. tetejüket késsel recésre bevágjuk. Klemi 294. ujjnyi vastagra kinyújtjuk. 40. Krumplis lángos Hozzávalók: A doboz tartalma. Olcsó. 3 dkg élesztő.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful