P. 1
Olcsó, gyors sütemények

Olcsó, gyors sütemények

|Views: 139|Likes:
Published by mjminerva

More info:

Published by: mjminerva on Feb 06, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

02/06/2013

pdf

text

original

DPG Recepttár 294.

Olcsó, gyors sütemények

DPG Recepttár 294.

Szalkay Zsuzsanna

Olcsó, gyors sütemények
Leközölte: Győrödi Lajos

Metrum, Budapest, 1988.

Klemi 294.

1

gyors sütemények Kiadja a Metrum Felelős kiadó: Szűcs Péter Felelős szerkesztő: Cser Teréz A borító M. 1988 ISBN: %3 10 8102 8 METRUM Klemi 294. Lőcsei Ágnes és Mózer István ^ Szalkay Zsuzsanna.DPG Recepttár 294. Lőcsei Ágnes munkája Azonossági szám: 42392 A könyv megjelentetésében közreműködött az Interart Stúdió Készült: ARTUNION Dorogi Nyomdájában Lektorálta: Guoth János A sütemények elkészítésénél közreműködött Szalkay Erika A fotókat készítette M. Olcsó. 2 .

................ Átlagosan felszerelt konyhában sütöttük meg őket....... akik fontosnak tartják a sütést-főzést.... Tudják...................... hogy ezt ő is könnyen el tudja készíteni..............1..... 3 ...............6 Sós sütemények.... Így kedvet kap ahhoz............... közöljük egy-két gyakrabban előforduló alapanyag egyszerű mérési módját....................................................... és tudják.......3 Sütés nélküliek...... gyors sütemények Tartalomjegyzék Olcsó....... Az itt látható sütemények nem cukrászati remekművek................... 1................................. gyors süteménnyel..............5 dkg Kb.. hogy a sütési munka még könnyebb és gyorsabb legyen....... Azért..... 1 csapott evőkanál 1 evőkanál 1 csapott evőkanál 1 csapott evőkanál 1 csapott evőkanál 1 csapott evőkanál Cukor Kakaó Zsír Liszt Gríz Só Kb..... Olcsó. A napi nyolcórai munka után a háziasszonyok számos teendőjük közül némelyikre szinte már csak perceket tudnak szánni... 1 dkg kb.... A látott képek minden háziasszonyban azt az érzést keltik..........DPG Recepttár 294....................................1 Ajánló...........5 dkg Klemi 294.................... hogy a saját munkával komoly megtakarítás érhető el. 2 dkg Kb.. 1 dkg kb.......... együtt elfogyasztott ebédnek vagy vacsorának családösszetartó ereje van. 1........................................10 Ajánló Ezzel a kis könyvecskével a dolgozó nőknek szeretnénk segíteni..........5 dkg Kb........4 Édes sütemények. hogy a napi étkezés valamelyikét kiegészítse ebből a könyvecskéből kiválasztott olcsó. gyors sütemények................... hogy az otthon főzött........ Szerencsére mégis sokan vannak..........

hogy formálható legyen. Fogyasztásig jégszekrényben tartsuk! Ügyeljünk a színhatásra! 5. Fóliával letakarva hűtőbe tesszük. rumot is használhatunk. Pöttyöske Hozzávalók: 1/2 kg háztartási keksz. elkeverjük a cukorral. 20 dkg cukor. Figyelem: Hűtőszekrényben több napig eláll! 4. piskótalap és végül banánpuding. A meggybefőtt rumaromával ízesített levéből annyit teszünk hozzá. vagy készen megvásároljuk). és a rummal meglocsoljuk. A tűzről levéve egy diónyi vajat teszünk bele (ettől fényes lesz a bevonat). csokoládéöntet. Figyelem: Ha nincs kókuszreszelék. Erre rakjuk a tetszés szerinti gyümölcsöket és leöntjük a közben elkészített gyümölcskocsonyával. és egyenként megforgatjuk őket a kókuszreszelékben. Ráöntjük az összetört kekszre. 3 dkg kakaó. Olcsó. kisebb-nagyobb darabokra vágjuk. Tortaformába tesszük. Míg kihűl. 1 evőkanál liszt. A kekszet apró darabokra törjük (egy szemet kb. Figyelem: Ha nem kapunk rumaromát. gyors sütemények Sütés nélküliek 1. Figyelem: A gyümölcskocsonya alá azért kell puding. a piskótát tálra tesszük és rácsurgatjuk a forró csokoládét! 3. 1 Rama margarin. a kakaóval és a megpuhult vajjal. és körbe lefolyik. piskótalap. meggybefőtt leve. A kekszet ledaráljuk. Csokoládéöntet: 3 evőkanál kakaót. A piskótát 3 lapra vágjuk. míg megkeményedik. de akkor a csemegét ne adjuk gyereknek! 2. Piskótahasábok kókuszban Hozzávalók: piskóta. 3 evőkanál cukrot. A tejet. a cukrot. 1 csomag kókuszreszelék. 25 dkg idénygyümölcs. 1 csomag gyümölcskocsonya por. a darabokat híg csokoládéöntetbe mártjuk. banánpuding. majd beleforgatjuk a kókuszreszelékbe. 5 evőkanál vizet állandóan keverve felforralunk. mert különben a még híg gyümölcskocsonya a tortalapba beszívódik. Téglalap alakú piskótát veszünk (vagy sütünk). Kókuszos golyó Hozzávalók: 50 dkg háztartási keksz. 10 dkg vaj. és celofánpapírba 2 db hengert formálunk belőle. 1 mokkáskanálnyi rumaroma. kókuszreszelék. 4 . Sajtrolád Klemi 294. a kakaót és a lisztet összekeverve 5 percig állandó keverés mellett felfőzzük. Gyümölcstorta Hozzávalók: 1 piskóta (sütjük. Beletesszük a margarint. és újra felforraljuk.DPG Recepttár 294. majd rétegezzük: piskótalap. 2 evőkanál kakaó. fakanállal alaposan összekeverjük. többször megkeverjük. puncspuding. másfél dl tej. Hideg helyen 1-2 óráig állni hagyjuk. 20 dkg porcukor. 1 puncspuding. Nedves kézzel golyókat készítünk. 1 banánpuding. 1/2 dl rum. hatfelé).

A két lapot egyszerre süthetjük úgy. Túrókrémes Hozzávalók: 25 dkg liszt. A finomra darált háztartási kekszet a többi anyaggal jól összegyúrjuk. 5 dkg vaj. (Díszítésül mindegyik golyócskára fél szem meggybefőttet tehetünk. snidling. 8-10 perces fövés után szűrőlapáttal deszkára tesszük. Olcsó. friss tehéntúró. 10 dkg mazsola. és négyszög alakú darabokra vágjuk. erre rákenjük a főzés ideje alatt összedolgozott Medve sajtot. 20 dkg túró. 3 órát pihentetjük. 1/2 csomag sütőpor. kristálycukor (meggybefőtt). apró pogácsákat szaggatunk belőle. Csak másnap vágható fel! 8. 1/2 kg túró. Figyelem: Csak sűrű lekvárt használjunk. Rumos dióbomba Hozzávalók: 10 dkg darált dió. és a tésztát előmelegített sütőben. Túrós párnácska Hozzávalók: 20 dkg vaj. 10 dkg darált háztartási keksz. ezért bőven lisztezett kézzel két egyforma részre osztjuk és szétnyomkodjuk a gáztepsiben. 10 dkg cukor. 10 dkg margarin. mert a híg lekvár. egy késhegynyi só. Az anyagokat jól összedolgozzuk. A 25 dkg Eidámi sajtot beletesszük kb. 10 dkg dió. majd nedves kézzel golyókat formálunk belőle. Az édes töltelékes párnákat még melegen vanillincukorral meghintjük. és a lapok közé töltjük. 1 tojás a kenéshez.DPG Recepttár 294. Fél óra hosszat állni hagyjuk. különben megég! Klemi 294. 1 gerezd fokhagyma. Túrós-diós pogácsa Hozzávalók: 25 dkg áttört. 20 dkg liszt. és kristálycukorban megforgatva mignonpapírba rakjuk. 4 evőkanálnyi forró tej. az apróra vágott snidlinget (vagy petrezselyemzöldet) és az összetört fokhagymát. Az anyagokból tésztát készítünk. elnyújtjuk. Felgöngyöljük. a tetejüket megkenjük tojással. 1-2 kávéskanál rum. 25 dkg porcukor. hogy hajlítható legyen! 6. Az anyagokat alaposan kikeverjük. Figyelem: A tészta lágy lesz. vajat. Forró sütőben rövid idő alatt kiszárítjuk. 5 . 25 dkg liszt. 2 mokkáskanálnyi sütőpor. A közepére lekvárt (esetleg gesztenyét vagy hústölteléket) teszünk. 1 csomag vanillincukor. Töltelék: 20 dkg Rama margarin. csipet citromhéj és fél citrom leve. 20 dkg gépsonka. Az anyagokat összegyúrjuk. deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk. hogy közöttük hosszában egy ujjnyi helyet hagyunk. 25 dkg vaj. Figyelem: Vékonyra szeletelt sonkát használjunk. gyors sütemények Hozzávalók: 25 dkg Eidámi sajt. 1 kávéskanál szalalkáli. Figyelem: A diót mélyen nyomjuk a tésztába. 2 egész tojás. és két egyforma lapot sütünk belőle. kis lángon világossárgára sütjük. és kettéhajtjuk. sütés közben kifolyik! 9. 1 doboz Medve sajt. és 1-2 órás hűtés után vékonyra szeleteljük. egy diószemet teszünk rá. kevés só. rum helyett a befőttlevet is használhatjuk! 7.5 l forrásban lévő vízbe. késhát vastagságúra nyújtjuk. 10 dkg porcukor. 25 dkg vaj. 1. befedjük a sonkaszeletekkel.) Figyelem: Ha rumosmeggyet használunk.

1 szelet reszelt csokoládé. a tejet. 1 kávéskanálnyi vaj. Az anyagokat összegyúrjuk (a fele tésztát összegyúrjuk a reszelt csokoládéval). Ha megsült. ujjnyi hosszú rudacskákat formálunk belőle. 4 evőkanál olvasztott méz. 30 dkg liszt. A masszát alaposan kizsírozott. Mindkét tésztát 1/2 órát pihentetjük hűtőszekrényben. az összetört szegfűszeget és a diót. Diós kocka Hozzávalók: 3 tojás. Kis lángon. 5 perc múlva közepes fokozatra vesszük és így fejezzük is be! 11. 2 kávéskanál őrölt fahéj. Belekeverjük a sütőporral és a fahéjjal elvegyített lisztet. 1 pohár liszt. 8 dkg vágott dió. Poharas piskóta Hozzávalók: 1 egész tojás. Erre nedves kiskanállal kis halmokat rakunk a kókuszos habból. 10 dkg cukor. 3 dkg porcukor. beletesszük a porcukrot és a kókuszreszeléket. a citromhéjat. 1 evőkanál liszt. a lisztet. Hozzátesszük a mézet. Vajas teasütemény Hozzávalók: 20 dkg vaj. 1 pohár tej. egymásra tesszük. kilisztezett. és világosra sütjük. közepes nagyságú tepsibe elsimítjuk és megsütjük. Klemi 294. A tepsi alját kikenjük vajjal. 1/2 csomag sütőpor. nyitott sütőajtónál megszárítjuk. forró sütőbe tesszük. 1 pohár apróra vágott dió. és apró formákra szaggatjuk. Olcsó. 1 szem őrölt szegfűszeg. 1 csomag sütőpor. 1 egész tojás. azzal is jól elkeverjük. kockákra vágjuk. A tojásokat habosra keverjük a cukorral. 5 dkg tisztított mandula. kilisztezett tepsibe öntjük. és takaréklángon 20-25 percig sütjük. Figyelem: A kókuszcsók melegen törik! 14. Az anyagokat összegyúrjuk és félujjnyi vastag. 6 . Figyelem: A sütést forró sütőben kezdjük. Kizsírozott.DPG Recepttár 294. és porcukorral meghintjük. kb. Kisülés után azonnal forgassuk vanillincukorba. 17 dkg liszt. és világossárgára sütjük. egy csipet só. 1 pohár cukor.) Figyelem: A rudak melegen törnek! Édes sütemények 13. 15 dkg porcukor. Kókuszcsók Hozzávalók: 4 tojásfehérje. majd beletesszük a diót. (Készíthetjük darált földimogyoróval is. A tojást a cukorral és a sütőporral habosra keverjük. A tojásfehérjéket a cukor fokozatos hozzáadásával kemény habbá verjük. gyors sütemények 10. 10 dkg darált dió. Diós rudak Hozzávalók: 24 dkg liszt. 25 dkg kókuszreszelék. és egyenletesen megszórjuk liszttel. 25 dkg porcukor. A két tésztát kinyújtjuk. 18 dkg margarin. Tetejére cukorral vegyített mandulát hintünk. Figyelem: Ha fóliával letakarva tároljuk. több napon keresztül is friss marad! 12. 1 citrom reszelt héja.

20 dkg cukor. A patkókat még forrón vanillincukros porcukorban meghempergetjük. 2 egész tojás. Olcsó. és apró pereceket készítünk. A tésztából lisztes kézzel kb. a tejszínt. áttört burgonya. Figyelem: Vigyázzunk a burgonyával. Tetejüket megkenjük tojásfehérjével. 17. lágy tésztává gyúrjuk. 6 kanál cukor. 5 dkg mazsola. a sütőport. tojásfehérje a kenéshez. lekvárral összeragasztunk egy simát egy lyukassal. kb. áttört burgonyát. Ha elkészült. 8 cm hosszú. Tojásfehérjével megkenjük. a sütőport. 1 egész tojás. lekvár. 1 tojásfehérje. Vékonyra kinyújtjuk. a sót és a porcukrot jól összekeverjük. 15 dkg vaj. amíg ki nem hűl. gyors sütemények Figyelem: A sütést forró sütőben kezdjük. 5 perc múlva közepes fokozatra vesszük. kevés só. mert némelyik fajtája lágyabb tésztát ad! 19. Figyelem: A frissen kisült perec. 20 dkg főtt. 5 perc múlva közepes fokozatra vesszük és még 25 percig így sütjük! 16. 5 dkg porcukor. kevés fahéj. a lisztet. cukorral megszórjuk és kisütjük. a mazsolát. 3 keményre főtt tojás átpasszírozott sárgája. 1/2 csomag sütőpor. hozzáadjuk a főtt. Az anyagokat összegyúrjuk. Linzerperec Hozzávalók: 6 dkg liszt. és meghintjük kristálycukorral. és a kockák tetejének felét megkenjük lekvárral. patkó alakúra formáljuk. kisujjnyi vastag rudacskákat sodrunk. és jól összegyúrjuk. 3 dkg cukor. majd közepes hőmérsékleten kb. minden második tészta közepét gyűszűnyi nagyságúra kiszúrjuk. Egyszerű teasütemény Hozzávalók: 6 kanál liszt. Először meleg. 1 citrom reszelt héja. és forró sütőben kisütjük.a burgonya fajtájától függően több-kevesebb lehet -. 50 dkg liszt. kevés sóval és kb. Klemi 294. Jól kivajazott tepsiben aranysárgára sütjük. a fahéjat. Ujjnyi vastagra nyújtjuk. törékeny! 18. 6 dkg vaj. beledolgozzuk a két egész tojást. Az anyagokból tésztát gyúrunk. 1 dl tejszín. 10 dkg vaj. 1 kanál víz. elmorzsoljuk a vajjal. Burgonyás linzer Hozzávalók: 20 dkg zsír. lapos kanálon forró olajba téve barnára sütjük. szalámi vastagságúra kisodorjuk. lekvár.DPG Recepttár 294. a kenéshez tojás. Figyelem: A sütést forró sütőben kezdjük. kristálycukor. 10 dkg liszttel . 20 percig sütjük. Apró szeletekre vágjuk. vékonyra vágott mandula. A zsírt a cukorral és a tojássárgájával kikeverjük. tojásfehérjével megkenjük. 1/2 sütőpor. kb. a citromhéjat. fél citrom reszelt héja. 7 . és így fejezzük is be! 15. Ízes kocka Hozzávalók: 1/4 kg liszt. a mandulával meghintjük. és kis négyszögekre vágjuk. Burgonyás patkó 8 nagyobb burgonyát forrón áttörünk és 1/2 csomag sütőporral. tojással lekenjük. A lisztet. kis pogácsákat szaggatunk.

5 dkg porcukor. és derelyevágóval négyzet vagy kör alakú darabokat vágunk ki. és tojással bekenve lapon sütjük. Olajban sült párnácska Hozzávalók: 50 dkg liszt. a "virágkelyhek" közepébe lekvárt csepegtetünk. 1/2 csomag sütőpor. 1 csomag vanillincukor. és mazsolával beszórjuk. tegyük próbára. felgöngyölítjük. 2 evőkanál cukor. tölthetjük. A réteges pogácsák szélét három-négy helyen picit bevágjuk. akkor azt a levétől kinyomkodva használjuk fel! 22. Szerecsenfánk Hozzávalók: 8 dkg vaj. olaj a kisütéshez. 1/2 csomag sütőpor.DPG Recepttár 294. tojással megkenjük. Forró olajban kisütjük. a tészta eltörik! 20. és forró olajban kisütjük.5-3 evőkanál víz. gyors sütemények Figyelem: Mielőtt sütni kezdjük a tésztát. 1 mokkáskanál só. mert sütéskor megdagadnak! A kenéshez hagyjunk meg tojást! 23. 10 dkg mazsola. 20 dkg liszt. 21. és közepesen meleg sütőben lassan megsütjük. vagy után. A közepét ujjunkkal mélyen benyomjuk. 15 dkg cukor. A süteményt ízlés szerint sütés előtt. barack. 1 tojás. Figyelem: Az olaj kellően forró legyen. Az anyagokat összegyúrjuk. Sütés közben a tészta kinyílik. 10-12 szem dió. gyümölcsízzel tálaljuk. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. 3 egész tojás. A megsült aprósüteményt bemárthatjuk olvasztott csokoládéba. Az anyagokból tésztát gyúrunk. 1 tojás a kenéshez. 3-4 reszelt alma. 4 kanál tejföl. mert a tészta a hideg olajban szétfolyik! 24. 3 kanál tejföl. 1 csomag sütőpor. mert némely burgonyafajta lágyít! Sütéskor csak nagyon forró olajat használjunk. Figyelem: Ha télire cukorban eltett reszelt almát használunk. kinyújtjuk és a finomra cukrozott almával. Figyelem: Forró olajban süssük! Klemi 294. Még forrón fahéjas vagy vanillincukorban jól megforgatjuk. olaj a kisütéshez. gyúródeszkán jól kidolgozzuk. Virágfánk Hozzávalók: 35 dkg liszt. 22 dkg margarin. kevés fahéj. 15 dkg porcukor.vagy málnalekvár. friss töpörtyű. 1 sütőpor. 4 dkg kakaó. és ebből fánkokat szaggatunk. 8 . fél dióbéllel megtűzdeljük. a tésztát kinyújtjuk. 30 dkg liszt. 2 egész tojás és kevés fahéj. 2. Olcsó. és három-négy pogácsát egymásra rakunk. mint a virág. Töpörtyűs almás Hozzávalók: 10 dkg finomra darált. 2 kanál tej. ujjnyi vastagra kinyújtjuk. Az elkészítési mód a tasakon látható. 4 dl tej. Fehérlinzer Hozzávalók: A tasak tartalma. kevés só. Az anyagokból masszát készítünk. késhát vékonyságúra nyújtjuk. A kisült darabokat porcukorral meghintjük. Melegen és hidegen is kitűnő. Figyelem: A fánkokat távolabb rakjuk egymástól. Az anyagokból tésztát készítünk. mert különben a patkó kinyílik.

kétszeresére dagad. is! Klemi 294. Előmelegített sütőben sütjük. 2 tojás. 1 mokkáskanál só. és lekvárral megtöltjük. A tésztából készíthetünk még diós vagy mákos patkót. 26. és ha már nem ragad rá a tészta. 10 dkg cukor. a kakaót. Marcsa pogácsa Hozzávalók: 50 dkg túró. tojás a kenéshez. 20 dkg liszt. Tejeskalács Hozzávalók: A tasak tartalma. Figyelem: Csak friss és áttört túrót használjunk! 27. és pogácsának kiszaggatjuk. Az elkészítési mód a tasakon látható. hogy készen van. 2 dkg élesztő. szúrjunk bele egy villát. Az elkészítési mód a tasakon látható. tojás a kenéshez. tetszés szerinti töltelék. túrós batyut stb. 17 dkg margarin. Deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk. lekvár. 14 dkg mazsola. a maradék tojásfehérjével megkenjük. ajtaját kinyitjuk. akkor nem süllyed le. 14 dkg mandula. 1/4 csomag sütőpor. valóban megsült. A margarint kikeverjük a cukorral. A masszát papírral kibélelt tepsibe öntjük. 9 . 3 egész tojás. 1/2 vanillincukor. Figyelem: A megsült tésztát pár percig hagyjuk a lekapcsolt sütőben! A sütőpapírt ne felejtsük el levenni! 28. Ha kihűlt. 1 dkg élesztő. végül a szódabikarbónával elkevert lisztet. és csak másnap (szükség esetén pár órával később) vágjuk fel. 29. 1 egész tojás. Az anyagokat 2 egész tojással és 1 sárgájával összedolgozzuk. A tészta kb. 1 evőkanál kakaó. majd hozzáadjuk a tojást. Olcsó. a sütőt lekapcsoljuk. 1 mokkáskanál szódabikarbóna. lassan sütjük. Figyelem: Ha a tészta megsült. 14 dkg apró kockára vágott alma. és úgy hagyjuk kihűlni a tésztát! A gyümölcsöt ajánlatos lisztbe forgatni. és előmelegített sütőben lassú tűznél megsütjük. és azután hozzákeverünk 14 dkg lisztet. 2 dl langyos tej.DPG Recepttár 294. a tejeskávét. Ha úgy gondoljuk. 1 dl tejeskávé. 1/2 csomag vanillincukor. A 15 dkg cukrot a 2 tojással jól kikeverjük. 14 dkg liszt. 8 dkg margarin. kevés reszelt citromhéj. Gyümölcskenyér Hozzávalók: 15 dkg cukor. A tésztatömeget jól kikent és belisztezett hosszúkás sütőformába tesszük. 20 dkg liszt. Beigli Hozzávalók: A tasak tartalma. 3 evőkanál cukor. A tésztából készíthetünk ízes kiflit. Vékonyan kivajazott tepsibe rakjuk. gyors sütemények 25. cseresznyés vagy meggyes lepényt. kettévágjuk. Ezután hozzáadjuk a többi anyagot. amelyhez előzőleg hozzákevertük az 1/4 csomag sütőport. Margit-szelet Hozzávalók: 10 dkg margarin.

Előmelegített sütőben. A kinyújtott tésztából egészen apró (gyűszűnyi) pogácsákat szaggatunk. 25 dkg margarin. a zsemlemorzsát. beledolgozzuk a burgonyát. 8 dkg margarin. Olcsó. Sajtos fillér Hozzávalók: 10 dkg zsír. A gombócokat zsírozott sütőlemezre tesszük. a tésztát vékonyra kinyújtjuk. 16 dkg liszt. és majdnem kihűlésig tovább keverjük. Tetejüket tojásfehérjével megkenjük. 33. 3 kanál tejföl. 1 egész tojás. és ha kihűlt. Szép aranysárgára sütjük. Túrófelfújt Hozzávalók: 4 dkg vaj. akkor a tűzről levéve. Figyelem: 1/4 óra alatt készül el! 34. 32. Sajtos puffancs Hozzávalók: 1/4 l tej. A sajtból egy kicsit félreteszünk. Figyelem: A főzésnél meglehetősen gyorsan dolgozzunk! A sütést kis lángon fejezzük be. sajttal megszórjuk. 1/2 szerecsendió reszelve. és megszórjuk sajttal.DPG Recepttár 294. beletesszük a reszelt szerecsendiót. sütőlemezre tesszük. Hozzátesszük az áttört túrót. kockára vágjuk. és vizes kézzel diónyi gombócokat formálunk. tojás a kenéshez. 1 evőkanál zsemlemorzsa. villával megszurkáljuk. 10 dkg reszelt sajt. csipet só. 10 . Klemi 294. a lisztet és a sütőport. Figyelem: Ha túl közel rakjuk egymás mellé az apró. 12 dkg reszelt sajt. és végül belekeverjük a tojások keményre felvert habját. a hozzávalókat összegyúrjuk. kaporpor. A zsírt kikeverjük a tojás sárgájával és a cukorral. Sajtos lapocskák Hozzávalók: 50 dkg liszt. hajtogatjuk. 20 dkg főtt. és a tetejüket megkenjük tojássárgájával. só. különben a tészta összeesik. 1 egész tojás. 1 tojássárgája. só. úgy sütjük meg. Végül beletesszük a sajtot. és állandóan kevergetve belefőzzük a lisztet. 15 dkg margarin. összesülnek! 31. 3 egész tojás. 2 dl tejföl. A vajat kikeverjük a tojások sárgájával és a kaporporral. rövid ideig sütjük. állandó keverés közben beleütjük a 3 egész tojást. Addig kevergetjük a tűzön. Finom sajtos Hozzávalók: 20 dkg liszt. 2 dkg só. 3 egész tojás. reszelt sajt. tojással megkenjük. a tetejét tojással megkenjük. Éles késsel vagy derelyevágóval kockákra vágjuk. Felforraljuk a sózott tejet. 30 dkg liszt. Vékonyra kinyújtjuk. felolvasztjuk benne a margarint. 2 dkg só. megsózzuk. míg a massza az edény falától elválik. és félórás szünettel kétszer kinyújtjuk. gyors sütemények Sós sütemények 30. A lisztet a margarinnal. áttört burgonya. 10 dkg cukor. 10 dkg reszelt sajt. inkább csak szárítjuk. 1 kiskanál vaj. kibéleljük vele a tepsit. közepes tűzön sütjük. a tejföllel és a sóval összedolgozzuk. 1 kiskanál liszt. 25 dkg tehéntúró. 1/4ó csomag sütőpor. kis pogácsákat. sűrűn meghintjük a sajttal. széttördeljük a kockákat.

és két cipóba osztjuk. Megsütjük és még melegen kockára vágjuk. borssal ízesített tölteléket. esetleg mák (darálatlan). a rummal és annyi tejföllel. Sós stangli Hozzávalók: 30 dkg liszt. kevés víz. Figyelem: Csak nagyon friss túrót használjunk! A kaporpor helyett idényben apróra vágott friss kaprot használjunk! 35. Cipót. 2 dkg margarin. 0. Alaposan kidolgozzuk. kevés petrezselyem. Reggeli sütemény Hozzávalók: 1/2 kg liszt. 11 . kevés bors. A tetejét villával megszurkáljuk. kevés bors. 4 evőkanál tejföl. kibélelünk vele egy közepes nagyságú tepsit. Az anyagokat jól összegyúrjuk.5 l tej. Sonkás vagy gombás batyu Hozzávalók: 20 dkg liszt. zsemlét és kiflit formálunk. A késhát vékonyságúra kinyújtott tésztából kerek darabokat szaggatunk.DPG Recepttár 294. 1 mokkáskanálnyi cukor. csipetnyi só. (Vagy kevés vajon megpárolt. 3 dkg élesztő. és megéghet! Klemi 294. Töltelék: 10 dkg darált gépsonka (lehet maradék sült hús is). 10 dkg gomba vagy 10 dkg gépsonka. 1 dl tejföl. a töltelékhez 40 dkg darált tarja.5 dl tej. kevés tejföl. 1 dkg só. 2 egész tojás. és előmelegített sütőben . és liszttel megszórunk. Olcsó. 8 dkg zsír. és ízlés szerint köménymag. sóval és köménymaggal meghintjük. 1 evőkanál rum. Sonkás lepény Hozzávalók: 50 dkg liszt. Beletesszük az elkészített keveréket. sütőlemezre tesszük. A margarint elmorzsoljuk a liszttel. a tésztát aznap fogyasszuk el! 38.) Figyelem: Ha gombát használunk. tojásfehérjével megkenjük. kétszer kinyújtjuk félujjnyi vastagságúra (közben összehajtogatjuk). mert a kifli hamarabb sül.vízfürdőben -. és csíkokra vágjuk. Az egyiket kinyújtjuk. apróra vágott gomba. (Sütés előtt a tetejére köménymagot vagy mákot szórhatunk.) Figyelem: A cipó és a zsemle ne legyen túl nagy. és előmelegített sütőben aranysárgára sütjük. és eldolgozzuk a cukrozott tejben megfuttatott élesztővel. csipkés szélűre mintázva visszahajtogatjuk a tésztát. közepükre halmozzuk a tölteléket. kb. hogy rugalmas tésztát kapjunk. és lassú tűznél kisütjük. 1 dkg köménymag. fél órát hagyjuk kelni. 1 tojás. a tojások sárgájával. 3 kanál tejföl. 35 percig sütjük. 12 dkg vaj. 2. és a másik tésztacipóból nyújtott lappal befedjük. 37. tetejét vízzel megkenjük. törött bors. 36. kis lángon kb. csipet só. három kanál tejföl és apróra vágott petrezselyem. rásimítjuk a füstölt húsból és tejfölből kevert. tojás a kenéshez. 1 sütőpor. 12 dkg margarin. kb. majd tojással megkenjük. előmelegített sütőben rózsaszínűre sütjük. Az anyagokból kemény tésztát készítünk. mert a tarja elég sós. mint az édes lepényeket. Tojással megkenjük. A lisztet összegyúrjuk a margarinnal. Figyelem: Sózni nem szabad. gyors sütemények Tűzálló tálat vajjal kikenünk.

VÉGE Szkennelte és javította: Schuck Antalné Budapest 1997.DPG Recepttár 294. gyors sütemények 39. Olcsó. egy kávéskanál tejfölt és egy kávéskanál tojássárgáját az elején félreteszünk. most ezzel bekenjük a pogácsákat. Teapogácsa Hozzávalók: 48 dkg liszt. 21 dkg fagyos zsír. Krumplis lángos Hozzávalók: A doboz tartalma. 1 tojás. 12. tetejüket késsel recésre bevágjuk. Forró sütőbe tesszük. 1 csomag sütőpor. Az anyagokból tésztát készítünk. és közepes tűznél egyenletesen megsütjük. Klemi 294. 1/2 evőkanál só. Az elkészítési mód a dobozon látható. 4 dl tejföl. ujjnyi vastagra kinyújtjuk. pogácsaszaggatóval kiszakítjuk. 12 . 08. 40. 3 dkg élesztő.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->