DPG Recepttár 294.

Olcsó, gyors sütemények

DPG Recepttár 294.

Szalkay Zsuzsanna

Olcsó, gyors sütemények
Leközölte: Győrödi Lajos

Metrum, Budapest, 1988.

Klemi 294.

1

1988 ISBN: %3 10 8102 8 METRUM Klemi 294. Lőcsei Ágnes és Mózer István ^ Szalkay Zsuzsanna.DPG Recepttár 294. 2 . Lőcsei Ágnes munkája Azonossági szám: 42392 A könyv megjelentetésében közreműködött az Interart Stúdió Készült: ARTUNION Dorogi Nyomdájában Lektorálta: Guoth János A sütemények elkészítésénél közreműködött Szalkay Erika A fotókat készítette M. Olcsó. gyors sütemények Kiadja a Metrum Felelős kiadó: Szűcs Péter Felelős szerkesztő: Cser Teréz A borító M.

. 2 dkg Kb.. Olcsó.1 Ajánló.... hogy az otthon főzött.......................5 dkg Kb.......... 1 dkg kb.............................. 1.............5 dkg Kb................. hogy a napi étkezés valamelyikét kiegészítse ebből a könyvecskéből kiválasztott olcsó..10 Ajánló Ezzel a kis könyvecskével a dolgozó nőknek szeretnénk segíteni...............1. A látott képek minden háziasszonyban azt az érzést keltik.... együtt elfogyasztott ebédnek vagy vacsorának családösszetartó ereje van................ hogy a saját munkával komoly megtakarítás érhető el......................... Azért. 1 csapott evőkanál 1 evőkanál 1 csapott evőkanál 1 csapott evőkanál 1 csapott evőkanál 1 csapott evőkanál Cukor Kakaó Zsír Liszt Gríz Só Kb.......4 Édes sütemények.............. gyors süteménnyel...... gyors sütemények..3 Sütés nélküliek... hogy a sütési munka még könnyebb és gyorsabb legyen... A napi nyolcórai munka után a háziasszonyok számos teendőjük közül némelyikre szinte már csak perceket tudnak szánni........................................ Tudják.......................DPG Recepttár 294..... Így kedvet kap ahhoz. Az itt látható sütemények nem cukrászati remekművek... 3 ...............................................5 dkg Klemi 294............. 1 dkg kb....... 1.... közöljük egy-két gyakrabban előforduló alapanyag egyszerű mérési módját.. hogy ezt ő is könnyen el tudja készíteni....6 Sós sütemények.......................... Átlagosan felszerelt konyhában sütöttük meg őket..................... Szerencsére mégis sokan vannak....... akik fontosnak tartják a sütést-főzést......................................... gyors sütemények Tartalomjegyzék Olcsó........ és tudják......

25 dkg idénygyümölcs. és celofánpapírba 2 db hengert formálunk belőle. 5 evőkanál vizet állandóan keverve felforralunk. Fóliával letakarva hűtőbe tesszük. Míg kihűl. Beletesszük a margarint. A meggybefőtt rumaromával ízesített levéből annyit teszünk hozzá. Figyelem: A gyümölcskocsonya alá azért kell puding.DPG Recepttár 294. 1 banánpuding. hatfelé). piskótalap és végül banánpuding. 20 dkg cukor. Erre rakjuk a tetszés szerinti gyümölcsöket és leöntjük a közben elkészített gyümölcskocsonyával. meggybefőtt leve. a darabokat híg csokoládéöntetbe mártjuk. A tejet. mert különben a még híg gyümölcskocsonya a tortalapba beszívódik. puncspuding. a piskótát tálra tesszük és rácsurgatjuk a forró csokoládét! 3. Nedves kézzel golyókat készítünk. A piskótát 3 lapra vágjuk. piskótalap. 1 mokkáskanálnyi rumaroma. a kakaót és a lisztet összekeverve 5 percig állandó keverés mellett felfőzzük. Pöttyöske Hozzávalók: 1/2 kg háztartási keksz. és egyenként megforgatjuk őket a kókuszreszelékben. A tűzről levéve egy diónyi vajat teszünk bele (ettől fényes lesz a bevonat). hogy formálható legyen. Piskótahasábok kókuszban Hozzávalók: piskóta. csokoládéöntet. 1 csomag gyümölcskocsonya por. 2 evőkanál kakaó. 3 evőkanál cukrot. és újra felforraljuk. 1 evőkanál liszt. 1 Rama margarin. majd rétegezzük: piskótalap. Kókuszos golyó Hozzávalók: 50 dkg háztartási keksz. Figyelem: Ha nincs kókuszreszelék. 3 dkg kakaó. kókuszreszelék. rumot is használhatunk. 1 puncspuding. 1/2 dl rum. majd beleforgatjuk a kókuszreszelékbe. Figyelem: Ha nem kapunk rumaromát. banánpuding. míg megkeményedik. a cukrot. Téglalap alakú piskótát veszünk (vagy sütünk). 4 . Tortaformába tesszük. másfél dl tej. vagy készen megvásároljuk). Figyelem: Hűtőszekrényben több napig eláll! 4. a kakaóval és a megpuhult vajjal. Sajtrolád Klemi 294. 10 dkg vaj. Ráöntjük az összetört kekszre. Csokoládéöntet: 3 evőkanál kakaót. Fogyasztásig jégszekrényben tartsuk! Ügyeljünk a színhatásra! 5. Hideg helyen 1-2 óráig állni hagyjuk. és körbe lefolyik. Gyümölcstorta Hozzávalók: 1 piskóta (sütjük. 20 dkg porcukor. gyors sütemények Sütés nélküliek 1. elkeverjük a cukorral. és a rummal meglocsoljuk. fakanállal alaposan összekeverjük. A kekszet ledaráljuk. de akkor a csemegét ne adjuk gyereknek! 2. 1 csomag kókuszreszelék. kisebb-nagyobb darabokra vágjuk. többször megkeverjük. Olcsó. A kekszet apró darabokra törjük (egy szemet kb.

10 dkg darált háztartási keksz. 25 dkg vaj. 20 dkg liszt. 20 dkg túró. és kettéhajtjuk. 25 dkg porcukor. és a tésztát előmelegített sütőben. 8-10 perces fövés után szűrőlapáttal deszkára tesszük. egy késhegynyi só. snidling. elnyújtjuk. 1-2 kávéskanál rum. 10 dkg mazsola.) Figyelem: Ha rumosmeggyet használunk. és a lapok közé töltjük. rum helyett a befőttlevet is használhatjuk! 7. Figyelem: A diót mélyen nyomjuk a tésztába. Figyelem: A tészta lágy lesz. majd nedves kézzel golyókat formálunk belőle. vajat. ezért bőven lisztezett kézzel két egyforma részre osztjuk és szétnyomkodjuk a gáztepsiben. Töltelék: 20 dkg Rama margarin. A két lapot egyszerre süthetjük úgy. az apróra vágott snidlinget (vagy petrezselyemzöldet) és az összetört fokhagymát. Az anyagokat jól összedolgozzuk. és négyszög alakú darabokra vágjuk. 1 kávéskanál szalalkáli. 3 órát pihentetjük. 1 doboz Medve sajt. Az anyagokat alaposan kikeverjük. 1 gerezd fokhagyma. 1. 10 dkg cukor. hogy közöttük hosszában egy ujjnyi helyet hagyunk. és 1-2 órás hűtés után vékonyra szeleteljük. és kristálycukorban megforgatva mignonpapírba rakjuk. Felgöngyöljük. egy diószemet teszünk rá. 1 tojás a kenéshez.DPG Recepttár 294. befedjük a sonkaszeletekkel. 1/2 csomag sütőpor. 25 dkg vaj. Túrókrémes Hozzávalók: 25 dkg liszt. (Díszítésül mindegyik golyócskára fél szem meggybefőttet tehetünk. Az édes töltelékes párnákat még melegen vanillincukorral meghintjük. Túrós-diós pogácsa Hozzávalók: 25 dkg áttört. és két egyforma lapot sütünk belőle. gyors sütemények Hozzávalók: 25 dkg Eidámi sajt. Forró sütőben rövid idő alatt kiszárítjuk. friss tehéntúró. 4 evőkanálnyi forró tej. deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk. 25 dkg liszt. mert a híg lekvár. 2 egész tojás. 5 . Figyelem: Vékonyra szeletelt sonkát használjunk. kis lángon világossárgára sütjük. A finomra darált háztartási kekszet a többi anyaggal jól összegyúrjuk. Az anyagokat összegyúrjuk. kevés só. Figyelem: Csak sűrű lekvárt használjunk. különben megég! Klemi 294. 10 dkg margarin. 20 dkg gépsonka. 5 dkg vaj. A 25 dkg Eidámi sajtot beletesszük kb. késhát vastagságúra nyújtjuk. Rumos dióbomba Hozzávalók: 10 dkg darált dió. hogy hajlítható legyen! 6. apró pogácsákat szaggatunk belőle. Csak másnap vágható fel! 8.5 l forrásban lévő vízbe. csipet citromhéj és fél citrom leve. Olcsó. erre rákenjük a főzés ideje alatt összedolgozott Medve sajtot. Az anyagokból tésztát készítünk. A közepére lekvárt (esetleg gesztenyét vagy hústölteléket) teszünk. 1 csomag vanillincukor. sütés közben kifolyik! 9. Túrós párnácska Hozzávalók: 20 dkg vaj. Fél óra hosszat állni hagyjuk. a tetejüket megkenjük tojással. 2 mokkáskanálnyi sütőpor. 1/2 kg túró. kristálycukor (meggybefőtt). 10 dkg dió. 10 dkg porcukor.

Kizsírozott. 4 evőkanál olvasztott méz. Figyelem: Ha fóliával letakarva tároljuk. több napon keresztül is friss marad! 12. 17 dkg liszt. 3 dkg porcukor. 1 szem őrölt szegfűszeg. 1 csomag sütőpor. forró sütőbe tesszük. Klemi 294. Vajas teasütemény Hozzávalók: 20 dkg vaj. 1 szelet reszelt csokoládé. ujjnyi hosszú rudacskákat formálunk belőle. Az anyagokat összegyúrjuk (a fele tésztát összegyúrjuk a reszelt csokoládéval). 6 . Tetejére cukorral vegyített mandulát hintünk. Diós rudak Hozzávalók: 24 dkg liszt. beletesszük a porcukrot és a kókuszreszeléket. 5 dkg tisztított mandula. A masszát alaposan kizsírozott. Erre nedves kiskanállal kis halmokat rakunk a kókuszos habból. 1 egész tojás. Figyelem: A sütést forró sütőben kezdjük.DPG Recepttár 294. Belekeverjük a sütőporral és a fahéjjal elvegyített lisztet. Ha megsült. (Készíthetjük darált földimogyoróval is. kockákra vágjuk. 1/2 csomag sütőpor. 1 kávéskanálnyi vaj. és világossárgára sütjük. A tojásokat habosra keverjük a cukorral. 1 citrom reszelt héja. közepes nagyságú tepsibe elsimítjuk és megsütjük. a lisztet. 2 kávéskanál őrölt fahéj. gyors sütemények 10. 1 evőkanál liszt. 30 dkg liszt. 25 dkg kókuszreszelék. Poharas piskóta Hozzávalók: 1 egész tojás. 5 perc múlva közepes fokozatra vesszük és így fejezzük is be! 11. 1 pohár apróra vágott dió. 18 dkg margarin. Kókuszcsók Hozzávalók: 4 tojásfehérje. majd beletesszük a diót. Kis lángon. és apró formákra szaggatjuk. A két tésztát kinyújtjuk. 15 dkg porcukor.) Figyelem: A rudak melegen törnek! Édes sütemények 13. Az anyagokat összegyúrjuk és félujjnyi vastag. A tepsi alját kikenjük vajjal. a tejet. 1 pohár liszt. Mindkét tésztát 1/2 órát pihentetjük hűtőszekrényben. Hozzátesszük a mézet. Figyelem: A kókuszcsók melegen törik! 14. A tojásfehérjéket a cukor fokozatos hozzáadásával kemény habbá verjük. 1 pohár cukor. azzal is jól elkeverjük. és porcukorral meghintjük. A tojást a cukorral és a sütőporral habosra keverjük. nyitott sütőajtónál megszárítjuk. Kisülés után azonnal forgassuk vanillincukorba. és világosra sütjük. az összetört szegfűszeget és a diót. egymásra tesszük. kilisztezett tepsibe öntjük. 10 dkg cukor. 8 dkg vágott dió. 1 pohár tej. kb. 10 dkg darált dió. egy csipet só. kilisztezett. 25 dkg porcukor. Olcsó. és egyenletesen megszórjuk liszttel. és takaréklángon 20-25 percig sütjük. a citromhéjat. Diós kocka Hozzávalók: 3 tojás.

majd közepes hőmérsékleten kb. kristálycukor. kis pogácsákat szaggatunk. A patkókat még forrón vanillincukros porcukorban meghempergetjük. 20 percig sütjük. Az anyagokat összegyúrjuk. 1 egész tojás. 7 . kb. Burgonyás linzer Hozzávalók: 20 dkg zsír. a fahéjat. 5 dkg porcukor.a burgonya fajtájától függően több-kevesebb lehet -. és apró pereceket készítünk. Apró szeletekre vágjuk. kevés fahéj. tojással lekenjük. Jól kivajazott tepsiben aranysárgára sütjük. szalámi vastagságúra kisodorjuk. 8 cm hosszú. 1/2 sütőpor. minden második tészta közepét gyűszűnyi nagyságúra kiszúrjuk. cukorral megszórjuk és kisütjük. a kenéshez tojás. kevés sóval és kb. a tejszínt. lapos kanálon forró olajba téve barnára sütjük. Olcsó. a citromhéjat. a sütőport. és forró sütőben kisütjük. törékeny! 18. 50 dkg liszt. 10 dkg vaj. lekvárral összeragasztunk egy simát egy lyukassal. Az anyagokból tésztát gyúrunk. és jól összegyúrjuk. Először meleg. 1 tojásfehérje. amíg ki nem hűl. 5 perc múlva közepes fokozatra vesszük. 5 perc múlva közepes fokozatra vesszük és még 25 percig így sütjük! 16. áttört burgonyát. Ízes kocka Hozzávalók: 1/4 kg liszt. patkó alakúra formáljuk. 2 egész tojás. a sót és a porcukrot jól összekeverjük. 10 dkg liszttel . 1 kanál víz. Tetejüket megkenjük tojásfehérjével. Klemi 294. 6 dkg vaj. Ujjnyi vastagra nyújtjuk. Tojásfehérjével megkenjük. a lisztet. 6 kanál cukor. lekvár. lágy tésztává gyúrjuk. és meghintjük kristálycukorral. 20 dkg főtt. áttört burgonya. gyors sütemények Figyelem: A sütést forró sütőben kezdjük.DPG Recepttár 294. fél citrom reszelt héja. hozzáadjuk a főtt. 20 dkg cukor. kb. a sütőport. és így fejezzük is be! 15. mert némelyik fajtája lágyabb tésztát ad! 19. 3 dkg cukor. kisujjnyi vastag rudacskákat sodrunk. A tésztából lisztes kézzel kb. 1 citrom reszelt héja. Ha elkészült. Figyelem: Vigyázzunk a burgonyával. és kis négyszögekre vágjuk. Burgonyás patkó 8 nagyobb burgonyát forrón áttörünk és 1/2 csomag sütőporral. 15 dkg vaj. beledolgozzuk a két egész tojást. 5 dkg mazsola. a mazsolát. A zsírt a cukorral és a tojássárgájával kikeverjük. Vékonyra kinyújtjuk. 1 dl tejszín. A lisztet. Figyelem: A frissen kisült perec. Linzerperec Hozzávalók: 6 dkg liszt. tojásfehérjével megkenjük. 3 keményre főtt tojás átpasszírozott sárgája. és a kockák tetejének felét megkenjük lekvárral. 17. 1/2 csomag sütőpor. kevés só. Egyszerű teasütemény Hozzávalók: 6 kanál liszt. Figyelem: A sütést forró sütőben kezdjük. a mandulával meghintjük. lekvár. vékonyra vágott mandula. tojásfehérje a kenéshez. elmorzsoljuk a vajjal.

1/2 csomag sütőpor. 2 egész tojás és kevés fahéj.vagy málnalekvár. Az anyagokat összegyúrjuk. Melegen és hidegen is kitűnő. és derelyevágóval négyzet vagy kör alakú darabokat vágunk ki. 1 sütőpor. 3 egész tojás. Olajban sült párnácska Hozzávalók: 50 dkg liszt. A megsült aprósüteményt bemárthatjuk olvasztott csokoládéba. 15 dkg cukor. gyúródeszkán jól kidolgozzuk. A kisült darabokat porcukorral meghintjük. vagy után. és tojással bekenve lapon sütjük. 1 tojás a kenéshez. A süteményt ízlés szerint sütés előtt. 4 kanál tejföl. Sütés közben a tészta kinyílik. tojással megkenjük. és forró olajban kisütjük. 10-12 szem dió. 10 dkg mazsola. akkor azt a levétől kinyomkodva használjuk fel! 22. 4 dl tej. 20 dkg liszt. a tésztát kinyújtjuk. a tészta eltörik! 20. mint a virág. 15 dkg porcukor. 3 kanál tejföl. Az anyagokból masszát készítünk. felgöngyölítjük. 2 kanál tej. Virágfánk Hozzávalók: 35 dkg liszt. 1 mokkáskanál só. 4 dkg kakaó. A közepét ujjunkkal mélyen benyomjuk. 2 evőkanál cukor. a "virágkelyhek" közepébe lekvárt csepegtetünk. 1 tojás. gyors sütemények Figyelem: Mielőtt sütni kezdjük a tésztát. és ebből fánkokat szaggatunk. Az elkészítési mód a tasakon látható. barack. Figyelem: A fánkokat távolabb rakjuk egymástól. mert sütéskor megdagadnak! A kenéshez hagyjunk meg tojást! 23. kevés fahéj. 30 dkg liszt. Az anyagokból tésztát készítünk. olaj a kisütéshez. Figyelem: Az olaj kellően forró legyen. 8 . Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Szerecsenfánk Hozzávalók: 8 dkg vaj.DPG Recepttár 294.5-3 evőkanál víz. és mazsolával beszórjuk. 2. 1/2 csomag sütőpor. 22 dkg margarin. olaj a kisütéshez. 5 dkg porcukor. mert a tészta a hideg olajban szétfolyik! 24. Figyelem: Forró olajban süssük! Klemi 294. Töpörtyűs almás Hozzávalók: 10 dkg finomra darált. és közepesen meleg sütőben lassan megsütjük. és három-négy pogácsát egymásra rakunk. Az anyagokból tésztát gyúrunk. Még forrón fahéjas vagy vanillincukorban jól megforgatjuk. Olcsó. Fehérlinzer Hozzávalók: A tasak tartalma. 3-4 reszelt alma. ujjnyi vastagra kinyújtjuk. 1 csomag vanillincukor. friss töpörtyű. 21. A réteges pogácsák szélét három-négy helyen picit bevágjuk. gyümölcsízzel tálaljuk. fél dióbéllel megtűzdeljük. mert különben a patkó kinyílik. kevés só. tölthetjük. Forró olajban kisütjük. Figyelem: Ha télire cukorban eltett reszelt almát használunk. késhát vékonyságúra nyújtjuk. 1 csomag sütőpor. kinyújtjuk és a finomra cukrozott almával. tegyük próbára. mert némely burgonyafajta lágyít! Sütéskor csak nagyon forró olajat használjunk.

kevés reszelt citromhéj. 1/2 vanillincukor. 2 dkg élesztő. és csak másnap (szükség esetén pár órával később) vágjuk fel. 14 dkg mazsola. A tésztából készíthetünk még diós vagy mákos patkót. 1 dkg élesztő. tojás a kenéshez. Az anyagokat 2 egész tojással és 1 sárgájával összedolgozzuk. 3 evőkanál cukor. a tejeskávét. lassan sütjük. 29. Deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk. 3 egész tojás. túrós batyut stb. Margit-szelet Hozzávalók: 10 dkg margarin. majd hozzáadjuk a tojást. Figyelem: Ha a tészta megsült. 20 dkg liszt. 1/2 csomag vanillincukor. 14 dkg apró kockára vágott alma. és úgy hagyjuk kihűlni a tésztát! A gyümölcsöt ajánlatos lisztbe forgatni. tojás a kenéshez. gyors sütemények 25. Olcsó. Figyelem: A megsült tésztát pár percig hagyjuk a lekapcsolt sütőben! A sütőpapírt ne felejtsük el levenni! 28. A masszát papírral kibélelt tepsibe öntjük. Ezután hozzáadjuk a többi anyagot. 2 tojás. 26. hogy készen van. és pogácsának kiszaggatjuk. akkor nem süllyed le. Ha úgy gondoljuk. 2 dl langyos tej. cseresznyés vagy meggyes lepényt. 8 dkg margarin. ajtaját kinyitjuk. végül a szódabikarbónával elkevert lisztet. 1 evőkanál kakaó. 1 mokkáskanál só. 1 mokkáskanál szódabikarbóna. Előmelegített sütőben sütjük. 1 egész tojás. Marcsa pogácsa Hozzávalók: 50 dkg túró. Vékonyan kivajazott tepsibe rakjuk. A tésztából készíthetünk ízes kiflit. 17 dkg margarin. Figyelem: Csak friss és áttört túrót használjunk! 27. 9 . Az elkészítési mód a tasakon látható. tetszés szerinti töltelék. valóban megsült. és azután hozzákeverünk 14 dkg lisztet. 20 dkg liszt. A margarint kikeverjük a cukorral. Az elkészítési mód a tasakon látható. 14 dkg mandula. amelyhez előzőleg hozzákevertük az 1/4 csomag sütőport. és előmelegített sütőben lassú tűznél megsütjük. lekvár. 1/4 csomag sütőpor. Gyümölcskenyér Hozzávalók: 15 dkg cukor. Beigli Hozzávalók: A tasak tartalma. Tejeskalács Hozzávalók: A tasak tartalma. és lekvárral megtöltjük. 10 dkg cukor. és ha már nem ragad rá a tészta. 14 dkg liszt. kétszeresére dagad. Ha kihűlt. A 15 dkg cukrot a 2 tojással jól kikeverjük. kettévágjuk. a kakaót. szúrjunk bele egy villát. a sütőt lekapcsoljuk. 1 dl tejeskávé. a maradék tojásfehérjével megkenjük. A tészta kb.DPG Recepttár 294. is! Klemi 294. A tésztatömeget jól kikent és belisztezett hosszúkás sütőformába tesszük.

20 dkg főtt. Figyelem: Ha túl közel rakjuk egymás mellé az apró. és majdnem kihűlésig tovább keverjük. megsózzuk. só. 2 dkg só. 1 kiskanál liszt. Éles késsel vagy derelyevágóval kockákra vágjuk. A lisztet a margarinnal. 1 tojássárgája. a tésztát vékonyra kinyújtjuk. Finom sajtos Hozzávalók: 20 dkg liszt. Tetejüket tojásfehérjével megkenjük. só. felolvasztjuk benne a margarint. 16 dkg liszt.DPG Recepttár 294. tojással megkenjük. beledolgozzuk a burgonyát. reszelt sajt. és a tetejüket megkenjük tojássárgájával. 30 dkg liszt. csipet só. 1 egész tojás. akkor a tűzről levéve. míg a massza az edény falától elválik. 12 dkg reszelt sajt. 1 kiskanál vaj. kibéleljük vele a tepsit. Sajtos lapocskák Hozzávalók: 50 dkg liszt. Felforraljuk a sózott tejet. 1 egész tojás. széttördeljük a kockákat. 1/2 szerecsendió reszelve. a hozzávalókat összegyúrjuk. 15 dkg margarin. 1/4ó csomag sütőpor. a tetejét tojással megkenjük. sűrűn meghintjük a sajttal. úgy sütjük meg. a lisztet és a sütőport. kaporpor. 10 dkg cukor. Figyelem: 1/4 óra alatt készül el! 34. 25 dkg margarin. 25 dkg tehéntúró. a tejföllel és a sóval összedolgozzuk. tojás a kenéshez. közepes tűzön sütjük. különben a tészta összeesik. Olcsó. és állandóan kevergetve belefőzzük a lisztet. 2 dl tejföl. 10 . rövid ideig sütjük. Sajtos fillér Hozzávalók: 10 dkg zsír. Előmelegített sütőben. inkább csak szárítjuk. sütőlemezre tesszük. összesülnek! 31. Vékonyra kinyújtjuk. 10 dkg reszelt sajt. villával megszurkáljuk. és végül belekeverjük a tojások keményre felvert habját. állandó keverés közben beleütjük a 3 egész tojást. kockára vágjuk. 8 dkg margarin. sajttal megszórjuk. 3 egész tojás. Túrófelfújt Hozzávalók: 4 dkg vaj. gyors sütemények Sós sütemények 30. kis pogácsákat. Addig kevergetjük a tűzön. 33. Végül beletesszük a sajtot. a zsemlemorzsát. és félórás szünettel kétszer kinyújtjuk. Klemi 294. és vizes kézzel diónyi gombócokat formálunk. és ha kihűlt. 3 kanál tejföl. 3 egész tojás. 2 dkg só. és megszórjuk sajttal. beletesszük a reszelt szerecsendiót. A gombócokat zsírozott sütőlemezre tesszük. 32. 10 dkg reszelt sajt. A vajat kikeverjük a tojások sárgájával és a kaporporral. áttört burgonya. Hozzátesszük az áttört túrót. hajtogatjuk. A sajtból egy kicsit félreteszünk. A zsírt kikeverjük a tojás sárgájával és a cukorral. 1 evőkanál zsemlemorzsa. A kinyújtott tésztából egészen apró (gyűszűnyi) pogácsákat szaggatunk. Figyelem: A főzésnél meglehetősen gyorsan dolgozzunk! A sütést kis lángon fejezzük be. Sajtos puffancs Hozzávalók: 1/4 l tej. Szép aranysárgára sütjük.

kevés víz. Az anyagokból kemény tésztát készítünk. kb. Sós stangli Hozzávalók: 30 dkg liszt. Figyelem: Sózni nem szabad. sütőlemezre tesszük. rásimítjuk a füstölt húsból és tejfölből kevert. és előmelegített sütőben . 3 dkg élesztő. mert a kifli hamarabb sül. kibélelünk vele egy közepes nagyságú tepsit. gyors sütemények Tűzálló tálat vajjal kikenünk.) Figyelem: A cipó és a zsemle ne legyen túl nagy. Tojással megkenjük. csipkés szélűre mintázva visszahajtogatjuk a tésztát. 1 dkg só. tetejét vízzel megkenjük. 1 mokkáskanálnyi cukor. tojás a kenéshez. Beletesszük az elkészített keveréket. kevés petrezselyem. Figyelem: Csak nagyon friss túrót használjunk! A kaporpor helyett idényben apróra vágott friss kaprot használjunk! 35. kevés tejföl. A lisztet összegyúrjuk a margarinnal. 12 dkg vaj. a töltelékhez 40 dkg darált tarja. 10 dkg gomba vagy 10 dkg gépsonka. 1 sütőpor. 1 dkg köménymag. 1 dl tejföl. kis lángon kb. 1 evőkanál rum. majd tojással megkenjük. törött bors.) Figyelem: Ha gombát használunk. Sonkás vagy gombás batyu Hozzávalók: 20 dkg liszt. és két cipóba osztjuk. és lassú tűznél kisütjük. a rummal és annyi tejföllel. közepükre halmozzuk a tölteléket. 1 tojás.DPG Recepttár 294. és a másik tésztacipóból nyújtott lappal befedjük. sóval és köménymaggal meghintjük.5 dl tej. és csíkokra vágjuk. 3 kanál tejföl. és megéghet! Klemi 294. A tetejét villával megszurkáljuk. és előmelegített sütőben aranysárgára sütjük. 2.5 l tej. (Sütés előtt a tetejére köménymagot vagy mákot szórhatunk. csipet só. Olcsó. csipetnyi só. kevés bors. és eldolgozzuk a cukrozott tejben megfuttatott élesztővel. kevés bors.vízfürdőben -. 12 dkg margarin. Megsütjük és még melegen kockára vágjuk. 0. 4 evőkanál tejföl. a tésztát aznap fogyasszuk el! 38. A margarint elmorzsoljuk a liszttel. borssal ízesített tölteléket. 11 . és liszttel megszórunk. 2 dkg margarin. 2 egész tojás. hogy rugalmas tésztát kapjunk. Az egyiket kinyújtjuk. zsemlét és kiflit formálunk. Sonkás lepény Hozzávalók: 50 dkg liszt. Alaposan kidolgozzuk. fél órát hagyjuk kelni. kétszer kinyújtjuk félujjnyi vastagságúra (közben összehajtogatjuk). 37. Reggeli sütemény Hozzávalók: 1/2 kg liszt. és ízlés szerint köménymag. három kanál tejföl és apróra vágott petrezselyem. előmelegített sütőben rózsaszínűre sütjük. Az anyagokat jól összegyúrjuk. mert a tarja elég sós. A késhát vékonyságúra kinyújtott tésztából kerek darabokat szaggatunk. tojásfehérjével megkenjük. (Vagy kevés vajon megpárolt. esetleg mák (darálatlan). mint az édes lepényeket. 8 dkg zsír. Töltelék: 10 dkg darált gépsonka (lehet maradék sült hús is). a tojások sárgájával. 35 percig sütjük. 36. apróra vágott gomba. kb. Cipót.

és közepes tűznél egyenletesen megsütjük. VÉGE Szkennelte és javította: Schuck Antalné Budapest 1997. Krumplis lángos Hozzávalók: A doboz tartalma. ujjnyi vastagra kinyújtjuk. Klemi 294. most ezzel bekenjük a pogácsákat. gyors sütemények 39. Teapogácsa Hozzávalók: 48 dkg liszt. 1 csomag sütőpor. 1 tojás. Az anyagokból tésztát készítünk. 12. 3 dkg élesztő. 1/2 evőkanál só. egy kávéskanál tejfölt és egy kávéskanál tojássárgáját az elején félreteszünk. 4 dl tejföl. 12 . 08. 21 dkg fagyos zsír. tetejüket késsel recésre bevágjuk. Olcsó. Forró sütőbe tesszük. Az elkészítési mód a dobozon látható. 40. pogácsaszaggatóval kiszakítjuk.DPG Recepttár 294.