Befőzőautomata

A befőzőautomatáról általánosságban
Befőzni, savanyítani, télire eltenni, az emberekben ősi ösztönként élnek. A kémiai konzerváló anyagok feltalálása előtt is tudták őseink, hogyan lehet a nap érlelte gyümölcsöket, zöldségféléket hosszú időn keresztül eltarthatóvá tenni. A tartósítószerek megjelenésével megváltozott a befőzés, a kémiai anyagok ugyan meggátolják a romlási folyamatokat, de egészségünkre ártalmasak, az emberi szervezetben lerakódnak és a későbbiekben a betegségeink forrásai is lehetnek. A legegészségesebb megoldást, a hőkezelés nyújtja (nem forralás) amikor a gyümölcsök és zöldségfélék a lehető legnagyobb mértékben megőrzik vitamin tartalmukat, ízüket és zamatukat. A hőkezelést csírátlanítást, tartósítószerek nélkül a Weninger konyhai Befőzőautomatával valósíthatjuk meg. Ez a Németországban gyártott háztartási készülék, 1979 óta segíti a nyugateurópai háziasszonyok munkáját. Mára keveseknek kell bemutatni a befőzőautomatát, melynek számtalan előnyét a magyar háziasszonyok is már 14 éve élvezhetik, a Weninger Bt. jóvoltából. A Befőzőautomata gyümölcsök és zöldségfélék befőzésére, lekvárok, készételek például húsok, levesek, sültek, pörköltek tartósítására alkalmas. Emellett használható még melegitalok, például tea forralt bor készítésére és melegen tartására, illetve külön kiegészítőkkel rostos ivólevek készítésére és lekvárok főzésére.

A befőzés folyamata mindenki számára gyors és egyszerű:
A megtisztított gyümölcsöt, zöldségfélét nyersen az elmosott üvegekbe rakjuk, tetszés szerint ízesítjük, és hideg vízzel felengedjük, majd a csavaros kupakkal légmentesen lezárjuk. A programtáblázat segítségével csak ki kell választanunk az adott gyümölcs-és zöldségféléhez tartozó hőfokot és időt, a többi már a gép dolga. Teljesen automatikusan elvégzi a dunsztolást, csírátlanítást, jelentős időt és fáradságot megtakarítva, tartósítószer nélkül. Az eltarthatóság titka pedig nem más, mint a megfelelő ideig megfelelő egyenletes hőfok biztosítása, amit ugye a tűzhelyünkön nem tudunk megvalósítani. A készülékhez hagyományos csavaros kupakkal ellátott különböző méretű befőttes üvegek bármelyikét használhatjuk, és a régi megszokott receptjeinktől sem kell megválni. Lehetőség van a cukor mellőzésére is így cukorbetegek és fogyókúrázók számára is a legjobb megoldás a nyári ízek és vitaminok megőrzésére.

Előnyei a hagyományos befőzéssel szemben
Gyors és kényelmes, jelentős időt megtakarítva az előkészületek után akár egy óra elteltével a kész befőtteket, zöldségféléket és savanyúságokat tehetjük a kamrapolcra. Nem kell szárazdunszt, a bebugyolált üvegeket sem kell napokig kerülgetnünk.

Az egészségünkre ártalmas tartósítószerek nélkül végezhetjük a tartósítást, megtartva így a gyümölcsök és zöldségek eredeti finom ízét és vitamintartalmát. A tartósítószer csípős mellékíze bizonyára senkinek nem fog majd hiányozni. Nap érlelte gyümölcsöket tehetünk el, nem fog szétfőni és megpuhulni a hőkezelés során. Ne válasszunk félig éretlen vitaminban még szegény fajtákat. Mivel érett gyümölcsök kerülnek az üvegekbe, amelyek édesebbek, zamatosabbak, kevesebb cukrot kell majd használnunk az ízesítésükhöz. Cukor nélkül és édesítőszerrel is elkészíthetjük a házi finomságokat, így cukorbetegek és fogyókúrázok is fogyaszthatják. A gyümölcsök nem barnulnak be, ha egyszerűen hámozáskor víz alá helyezzük őket. Nem kell kénezni és citromsavazni, amely nem csak kellemetlen ízű, de allergiát is okozhat. Egyszerre akár 18 üveggel is elkészíthető, így rendkívül gazdaságos. Nem kell hűvös helyen tárolni a befőzőautomatával készített befőtteket és savanyúságokat. A konyhánk tisztaságát könnyedén megőrizhetjük, nem lesz gőzős ragacsos a befőzés befejeztével. A befőzéssel ismerkedők számára is biztos a siker, csak az elismeréseket kell begyűjteni a családunktól és a barátnőinktől. Míg a befőzőautomata dolgozik helyettünk és végzi a dunsztolást, nekünk csak pihenni kell! Ha Ön úgy gondolja, hogy ezen előnyök közül, bármelyik is megkönnyítené munkáját és hozzájárulna Ön és családja egészségének megőrzéséhez, akkor válassza a Weninger konyhai Befőzőautomatát!

Felhasználási területei
A Weninger konyhai Befőzőautomata rendkívül sokoldalú készülék: felhasználható gyümölcsök, zöldségfélék, savanyúságok befőzésére, csírátlanítására lekvárok, dzsemek tartósítására készételek tartósítására (pl. húsfélék, levesek, sültek) forró italok készítéséhez, melegen tartására (forralt bor, tea) minden olyan fõzhetõ benne, ami nem tud leégni, például: virsli, kukorica, a rácsra helyezve rostos ivólevek készítéséhez (a Weninger Ivólékészítõ külön kiegészítõvel) lekvárok fõzésére, ételek melegen tartására (külön kiegészítõ betéttel)

Műszaki leírás, Garancia, Szerviz
A Weninger konyhai Befőzőautomata műszaki paraméterei: hő- és saválló kétrétegű zománcozott acél hő- és törésálló műanyag tető 27 literes űrtartalom magasság: 48 cm átmérő: 35 cm súly: 6 kg fűtőtest: 1800W / 230V GARANCIA A vásárlás napjától KÉT ÉV GARANCIÁT nyújtunk Önnek a befőzőautomata elektromos részeire. A gépet ingyenesen megjavítjuk, ha gyártási- vagy anyaghiba miatt nem működőképes. A terméket valamint a hozzá tartozó, eladási dátummal és az eladó pecsétjével ellátott jótállási jegyet és számlát juttassa el a WENINGER BT. címére. Mindenféle garanciaigény megszűnik, ha gépet korábban szétszerelték. A készülékhez kezelési útmutatót mellékelünk! Kérjük, saját érdekében annak betartását. Ha a jótállási javítások elvégzésével megbízott szerviz bizonyítja, hogy a hiba rendellenes használat, átalakítás, szakszerűtlen kezelés, helytelen tárolás, elemi kár vagy egyéb, a vásárlás után keletkezett ok miatt következett be, a készülékre jótállást nem vállalunk. Az ilyen okból meghibásodott termék javítási költsége a jótállás időtartamán belül is a vásárlót terheli. Szerviz: W E N I N G E R B T. 6041 Kerekegyháza Széchenyi utca 170. Tel.: 06 76 361 101 • 06 20 93 43 429 E-mail: info@befozoautomata.hu

A befõzés munkafolyamata: A hagyományos csavaros kupakkal ellátott befõttes üvegeket jó alaposan elmossuk. A készülék hagyományos. 2. így lehetõség van kevesebb cukor használatára is. Az elsõ üzembehelyezéskor az edény belsõ felületét nedves. konyharuhát.illetve időkapcsolóval ellátott Befőzőautomata jelentősen megkönnyíti a befőzéssel járó munkát. használata mindenki számára gyors és egyszerű. A befőzőgép. a befőzés folyamata A Weninger konyhai Befőzőautomata WBA 98142035 használati útmutatója és a befőzés folyamata. Mindig vitaminban gazdag. hogy a géphez mellékelt rácsbetét jól áll-e az edény alján. A megszokott ízek eléréséhez szükséges cukormennyiséget közvetlenül a gyümölcs tetejére szórjuk. egyéb alátétek alkalmazása esetén a készülék maradandó károsodást szenvedhet! 5. papírt. A készülék 1800W/230V-os fűtőtesttel van ellátva. amely kétrétegű zománcozott acélból készült.Befőzés Használati útmutató. zamatos gyümölcsök kerülnek az üvegekbe.és saválló. amely csak szabványos érintésvédelemmel (védõérintkezõvel) ellátott (230V/16A) fali csatlakozóba dugaszolható. A használat során fellépõ vízkövesedést a kereskedelmi forgalomban kapható vízkõoldó szerekkel kell eltávolítani. Ne tegyünk más tárgyat (pl. szõlõcukrot (dextróz). érett gyümölcsöket válasszunk. Súrolószer használata tilos! A gépet vízbe mártani. ezért könnyű tisztítani. így cukorbetegek is fogyaszthatják! A zöldségféléket szintén nyersen. mert megpuhulhat és elszínezõdhet tõle a zöldség! Tartósítószert egyáltalán ne használjunk! A tetõvel gondosan lezárt üvegeket tegyük bele a készülékbe. gyümölcscukrot (fruktóz). majd a csavaros kupakkal légmentesen lezárjuk. Jódozott sót ne használjunk. A hálózati kábelnek nem szabad a gép forró részeihez érnie! 3.) az edény alja és a rácsbetét közé! Csak a termékhez gyárilag kapható rácsbetétet használjuk. mosószeres ruhával tisztítsuk meg. Mivel édes. vagy folyóvíz alá tartani tilos! 4. vagy akár teljesen natúr állapotban is tartósíthatunk. Az űrtartalma: 27 liter ÜZEMBEHELYEZÉS ELÕTT OLVASSA EL FIGYELMESSEN A HASZNÁLATI ÚTMUTATÓT ÉS A LEÍRTAKAT PONTOSAN TARTSA BE! 1. . hideg csapvízzel felengedjük. melyek ezután elõfõzött állapotba kerülnek. A tető hő-és törésálló műanyagból készült. Cukor helyett mézet. kevés só (ízlés szerint) és víz hozzáadása után dunsztolhatjuk az automatában. édesítõszert is használhatunk. majd a szintén alaposan megmosott gyümölcsöket nyersen. hidegen az üvegekbe helyezzük. A savanyúságok esetében az elkészített és ízesített hideg levet öntjük a zöldségekre. fémeket stb. földelt dugvillával van felszerelve. A hőfok. Gyõzõdjünk meg arról. a fedél leemelésekor fokozott gõzveszélyre kell számítani! A készüléket üres állapotban mûködtetni tilos! A próbaüzemeltetéskor vízzel töltsük fel. hő. Üzemelés közben az edény külsõ felülete forró. nem fog szétfõni vagy megpuhulni.

Töltsük fel hideg vízzel az edényt. a gép bekapcsolt állapotban van. vagy kis üvegek esetében akár még többe. pörköltként. mert a megváltoztatott érték miatt az idõ-visszaszámláló elindul. például: virsli. hogy a befõzésre szánt húsokat jól át kell sütni vagy fõzni. darált húsként is eltehetjük. A befõzési mûvelet befejezése után a hõfokszabályozót nullára kell állítani. . Nem tartalmazhatnak lisztet. a következõ módon járjon el: • tekerje vissza az idõkapcsoló gombját nulla állásba. 7. úgy az alsó sorokat ellepi a víz. Az üvegeket ¾ érdemes megtölteni. tea) • minden olyan fõzhetõ benne. A legfontosabb alapszabály. ételek melegen tartására (külön kiegészítõ betéttel) 6. A felmelegítéshez szükséges idõt a gép nem számítja a befõzési idõhöz. Mindig csont nélkül frissen dunsztoljunk. Egyszerre akár 18 db 7. amely így a befõzést rendkívül megkönnyíti. Készételek befõzése: A készételek befõzésekor fõként a húsételekre kell gondolnunk. a dunsztolás során keletkezõ zsírok hõtágulása miatt. mint az üvegek tartalma.2 dl-es üveget dunsztolhatunk. melegen tartására (forralt bor. filézett állapotban. de akár a készülékben is kihûlhetnek. Ha a piros kontroll lámpa világít. Amennyiben a hõmérsékletet a vízmelegítés ideje alatt akarja korrigálni. ami nem tud leégni. sültek) • forró italok készítéséhez. ideje 120 perc. amíg ki nem kapcsoljuk. A befõzési program végén a kontroll lámpa kialszik. A WBA 98142035 Befõzõautomata egy teljesen automatizált vezérléssel van felszerelve. a rácsra helyezve • rostos ivólevek készítéséhez (a Weninger Ivólékészítõ külön kiegészítõvel) • lekvárok fõzésére. körettel egytálételként fogyaszthatók. Az eltarthatóságot ez nem befolyásolja. Ha lejárt a program. tojást. húsfélék. a benne lévõ üvegek minimum ¾ részéig. Az idõkapcsoló össz. Az idõkapcsolón beállított idõ csak a kiválasztott hõmérséklet elérése után kezd visszaszámlálni. Ez a termosztáttal összeköttetésben átveszi a kívánt befõzési idõ és hõmérséklet teljes ellenõrzését.Használhatunk különbözõ méretû üvegeket is egy idõben. amikor a gép elérte a beállított hõfokot. A befõzési idõ akkor kezdõdik. Ha két sorba rakjuk. A húsokat szeletben szárazon. amelyek dunsztolás után akár önálló ételként vagy tovább feldolgozva. Direkt állásba . • állítsa be a kívánt hõmérsékletet.az idõkapcsolót jobbra kapcsolva . az üvegkiszedõ fogó (külön rendelhetõ) segítségével azonnal kiszedhetjük az üvegeket. mert a nyers részek romlást okozhatnak. A termék a befõzésen kívül még felhasználható: • lekvárok. kukorica. szószokkal. dzsemek tartósítására • készételek tartósítására (pl. a dugvillát a konnektorból ki kell húzni. ekkor a kontroll lámpa kialszik. Állítsuk elõbb a hõfok. • állítsa az idõkapcsoló gombját a kívánt befõzési idõre. a gép automatikusan kikapcsol. csavaros kupak esetén egymásra is helyezhetjük õket. a halakat is szálka nélkül. levesek. majd az idõ gombot a mellékelt táblázatban megadott értékekre.addig üzemel folyamatosan. Mindig közel azonos hõfokú vizet töltsünk az automatába. Rostos ivólevek: A befõzõautomata az ivólékészítõ alkalmazásával kiválóan alkalmas rostos ivólevek készítésére. Az idõ beállítása után a hõmérsékletet szabályozó gombot nem szabad elállítani.

a már megszokott receptjeinktõl sem kell megválni. csak veszíthetnek élvezeti értékükbõl. A hõfokszabályzó gombját egészen jobbra. pontban foglaltak szerint.Az automatát minimum 10 liter vízzel töltsük fel. de ez idõn túl is elállnak. A BEFÕTTEK ELKÉSZÍTÉSÉHEZ JÓ MUNKÁT. Vigyázzunk arra. hogy a víz igény szerint. az „entsaften” kiírásig tekerjük. az„entsaften” kiírásig tekerjük el. így felbontás után hûtõben kell tárolni és 3-4 nap elteltével elfogyasztani. AZ ELFOGYASZTÁSUKHOZ JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK! . Az így elkészített befõttek és savanyúságok 3 évig eltarthatóak. 9 liter vizet. A gyümölcsökben. hogy a víz igény szerint után legyen töltve! 9. A hõfokszabályozó gombját egészen jobbra. után legyen töltve! 8. majd helyezzük bele a betétet. Az illesztõgyûrûvel ellátott ivólékészítõt ráhelyezzük az automatára. Mivel tartósítószer nélkül készülnek. zöldségekben meglevõ kórokozók elpusztulnak. A régi bevált befõzési szabályok alapjában véve nem változtak semmit. Tisztítás: a 3. Lekvárfõzés és melegentartás: A befõzõautomatába töltsünk kb. a megfelelõ nyomás által az üvegek légmentesen záródnak. A befõzés a befõzendõ gyümölcs és zöldség sterilizálását jelenti – kémiai konzerváló anyagok nélkül. Vigyázzunk arra. 3 hónap. A készételek eltarthatósága kb.

gyümölcscukorral. . Ízesítés – ízlés szerint Rendezetten üvegekbe helyezzük. Üvegek lezárása Hideg csapvízzel feltöltés Hideg csapvízzel felengedjük az üvegeket addig. hogy a gyümölcsöket ellepje.A BEFŐTTKÉSZÍTÉS FOLYAMATA -az őszibarackon bemutatvaGyümölcs mosás Gyümölcs hámozás A gyümölcsöket alaposan megmossuk. vagy akár natúron is eltehetjük. Üvegbe helyezés Meghámozzuk – ízlés szerint. Csavaros tetővel légmentesen lezárjuk. mézzel. édesítőszerrel. Ízesíthetünk cukorral.

Automata vízzel feltöltése Az üvegeket egymásra helyezve.Rács elhelyezése Üvegek automatába helyezése Az üvegek védelmére szolgáló rácsot az automatába helyezzük. Második sor üveg A lezárt üvegeket az automatába helyezzük. két sorban is belefér. Csak védőföldeléssel ellátott konnektorba szabad csatlakoztatni! . Hálózati csatlakoztatás Az automata peremétől magasabban lévő üvegeket. a fedő eltakarja. Automata fedelének ráhelyezése Az automatát hideg vízzel feltöltjük a akár 18 db legmagasabb üveg ¾ részéig.

A Befőzőautomatával gyerekjáték a egy biztos: mindenki mosolyog a végén. Beállítási sorrend 2. A munka jutalma: öröm Miután az automata kikapcsolt az üvegeket befőzés. ami egyben a bekapcsolás is. .Befőzési program kiválasztása Beállítási sorrend 1. A befőzés vége A beállítást követően automatikus a felmelegítés. Először a hőfokot állítjuk be. A beállított programkapcsolók Második lépés az időkapcsoló beállítása . a hőn tartás és a kikapcsolás.akár azonnal kivehetjük és a polcra tehetjük. A már jól bevált programtáblázat segítségével kiválasztjuk a hőfokot és az időt.

Befőzési programok Bogyós gyümölcs Földiszeder Szamóca Áfonya Málna Ribiszke. Természetesen minden gyümölcs és zöldségféle befőzése ugyanilyen egyszerűen. almaíz Körte Birsalma Görögdinnye Szőlő Hőfok °C 75 75 85 80 85 95 80 Hőfok °C 90 80 90 90 90 90 Hőfok °C 85 90 90 95 90 80 Befőzési idő percben 30 25 25 30 20 25 30 Befőzési idő percben 30 30 30 30 30 30 Befőzési idő percben 30 30 30 30 30 30 .A befőttek tárolása Minden befőzés egyszerű Az előkészületek után. gyorsan és tartósítószer nélkül történik. meggy Őszibarack Szilva Sárga szilva Ringló szilva Magos gyümölcs Alma Almapüré. egres Csonthéjas gyümölcs Kajszi.-sárgabarack Cseresznye. még egy óra sem telt el és a kész befőtteket és savanyúságokat a polcra helyezhetjük. ribizli Vörös áfonya Pöszméte.

spenót Bimbóskel. kelbimbó Cékla Savanyúságok Savanyúság Készételek Hús.Mindenféle Ananász Rebarbara Lekvár Gyümölcslé Zöldségfélék Karfiol Zöldbab Szemes bab Borsó Uborka. ketchup Paraj. karotta Karalábé Gomba Zeller Spárga Paradicsom. fasírozott Halak Hőfok °C 90 Főzni 95 80 Hőfok °C Főzni Főzni Főzni Főzni 90 Főzni Főzni Főzni Főzni Főzni 95 95 Főzni Főzni Főzni Hőfok °C 90 Hőfok °C Főzni Főzni Főzni Főzni Főzni Főzni Főzni Befőzési idő percben 30 30 35 20 Befőzési idő percben 90 120 90 120 30 90 90 120 120 120 30 30 120 120 120 Befőzési idő percben 30 Befőzési idő percben 90 60 120 75 65 120 120 . kovászos uborka Sárgarépa. előfőzve vagy megsütve Húsleves Kolbász és pástétom Pörkölt Vadhús és szárnyas baromfi megsütve Vagdalt hús. lecsó Paradicsomvelő.

spenót Vastag bab Uborka Sárgarépa Karalábé Zöldbab Rebarbara Karfiol Paradicsom Bimbóskel.körte Május Június X X X X X X X Július Augusz Szeptem Októb November X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X ZÖLDSÉGEK Borsó Spárga Sóska. . ribizli Kajszi. .Befőzési naptár GYÜMÖLCSÖK Szamóca Cseresznye Meggy Málna Köszméte. egres Ribiszke. kelbimbó Zeller Május X X X Június X X X X X Július Augusz Szeptem Október November X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X .sárgabarack Őszibarack Földiszeder Alma Áfonya Vörös áfonya Ringló szilva Körte Szilva Birsalma.

a kovászos uborka. A diabetikus termékek esetében fontos tudni. főzés. A befőttek esetében nyersen megtisztítva belerakjuk. de a zöldségekre mindig hidegen öntsük. mint a hagyományos befőzés során felhasználható félig érett gyümölcsökhöz. amelyek természetes állapotukból eredendően édesek és cukor nélkül is ízletesek. és mindazoknak. Fontos: az édesítés mértékétől nem függ az eltarthatóság hossza! A legegészségesebb megoldásként érdemes a cukor nélküli. hanem a hőkezeléssel! Savanyúságoknál az üvegekbe helyezett zöldségekre egybe készítjük a levet. amikor édesítőszert sem kell pótlásként használni. akár puha gyümölcsöket is választhatunk. ánizs. így állaguk nem változik és az érettebb fajták sem főhetnek szét. szegfűszeg. Ha a felöntő levet összekívánjuk forralni megtehetjük. A hagyományos befőzéssel ellentétben – ahol csak kemény félérett gyümölcsöket rakhattunk el-a Befőzőautomatával napérlelte. nem utolsó sorban költségtakarékos változatban készíthetjük a bolti kínálattal szemben. hogy cukor nélkül vagy mesterséges édesítéssel készítjük. Talán a legegészségesebb savanyúság változat. amely hidegen nyersen készül. A dunsztolás 95C°-on 35 percig tart a hagyományos és a lekvárfőző betétben elkészített variációk esetében is. úgy sokkal kevesebb szükséges. amely természetes módon savanyodik. A cukor nélküli változatok esetében egész egyszerűen az üvegekbe helyezett érett gyümölcsöket csak hideg csapvízzel engedjük fel és az adott programon dunsztoljuk ki. . így ezek mennyisége egyéni ízlés szerint adagolható a cukor kiváltására. Az idő és a hőfok független attól is. Nem a cukorral tartósítunk. A cukorral készített recepteknél a cukrot helyettesíthetjük mesterséges édesítőszerrel. A honlapunkon található receptek bármelyike is helyettesíthető mesterséges édesítőszerrel. gyümölcslé és savanyúság a megfelelő programon dunsztolva évekre tartósítható a Befőzőautomatával! Különösen fontos a natúr ízek megtartása a kisgyermekeknek készített finomságok esetében. hogy a mesterséges édesítőszerek és a tartósítószerek együttes használata mennyire káros a szervezet számára. Mivel sokféle mesterséges édesítőszer létezik és azok édesítő ereje változó. vagy ha az szemes belerakjuk (feloldás nélkül) a gyümölcshöz és hideg csapvízzel felengedjük.Tudnivalók a cukor nélküli és mesterséges édesítőszerrel történő befőzésről. és üvegenként ízesítjük. Amennyiben mégis szeretne mesterséges édesítőszert hozzáadni és a natúr ízeknél édesebbet készíteni. előfőzés nélkül. A Befőzőautomatával minden olyan recept elkészíthető. A lekvárokat érett gyümölcsökből. Cukor és tartósítószer nélkül bármelyik gyümölcs. akik az egészséges táplálkozásra törekszenek. tartósítószer és egyéb kémiai anyagok használata nélkül. a Befőzőautomatával szintén tartósítószer nélkül dunsztolhatjuk a téli hónapokra. Az automatával nem főzzük a gyümölcsöket. az üvegekbe a gyümölcsöt. beleöntjük. lekvár. cukor nélkül vagy mesterséges édesítőszer hozzáadásával főzhetjük. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük és a táblázat segítségével a megfelelő programon tartósítószer nélkül dunsztolhatjuk. A napon érlelt kovászos uborkát. Ízesítésre pedig a cukor helyett használhatunk mesterséges édesítőszert állagától függően rászórjuk. vanília. natúr változatokat készíteni. Ha egyéb fűszereket is szeretnénk használni például: fahéj. citromkarika csak az üvegekbe belehelyezzük. A Befőzőautomatával készített házi diabetikus termékeket kényelmesen.

Ezek az üvegek általában gyengébb minőségűek egyszeri használatra készülnek.Befőzőautomata praktikák Mire ügyeljen. A túlérett gyümölcsöknél előfordulhat. és a későbbiek során a tartalmuk megromlik. a gyümölcs tíz százalékának megfelelő almavelő . mert alágyűrődhet. vigyázzunk az előzőleg boltokban vásárolt kész befőttek.  Az előzőleg késsel feszegetett vagy a tartósítószer által „megrágott” kupakokat cseréljük ki. és nem tudjuk azokat kellő biztonsággal lezárni.  Lekvár főzéskor ha zselésítőszert szeretnénk használni. Mindig vízzel feltöltve használjuk!  Olyan méretű üvegeket válasszunk. az 1:1 arányú általában ilyen Sűrűsítésre azonban természetes anyagot is használhatunk. gyümölcsök közé rétegezve vagy a tetejére szórjuk a cukrot. gyümölcscukrot.  Nem kell szirupot főznünk csak az üveg aljára. hogy azok elkezdenek erjedni és nem lesz elegendő a hőkezelés. amelyek tartalmát biztosan elfogyasztjuk. szennyeződés kerülhet a ruháról az üvegeinkbe.  Nagyon fontos a hibátlan és friss alapanyagok megválasztása és azok alapos mosása.  A gyümölcsök nem barnulnak be. savanyúságok vagy egyéb termékek üvegeinek az újbóli felhasználásánál. ha hámozáskor egyszerűen víz alá helyezzük őket. Ha egyszerre mégsem fogyott el. találhatunk tartósítószer nélküli összetételeket is az üzletek polcain. üvegbehelyezés után pedig a hőkezelés is meggátolja. alacsony vitamintartalmú gyümölcsöktől és zöldségektől és a felesleges vegyszerektől.  Az éretlen vagy túlérett paprika hamarabb megpuhulhat ezért gondosan válogassuk a befőzésre szánt darabokat. ezzel nem csak támogatjuk őket. fontos tudnivalók a befőzéshez  Az üvegeket és a kupakokat használat előtt forró vízzel alaposan mossuk el!  Soha ne töröljük át őket konyharuhával! Bármilyen kicsi baktérium. mézet. amely az üvegek védelmét szolgálja. Ne használjunk borként vagy citromsavat!  Finomított répacukor helyett használhatunk nádcukrot. hogy elszíneződjenek. de magunkat is megkíméljük a kényszerérett.  Hagyományos befőttesüvegeket használjunk.  Mielőtt beletennénk az üvegeket a befőzőfazékba ne felejtsük el a rácsot belehelyezni. Előfordulhat. amelyeket a hosszú szállítás miatt a frissesség megőrzése érdekében használnak. hűtőben még 3-4 napig tárolhatjuk. így még egészségesebbé tehetjük házi finomságainkat.  Légmentesen záródó üvegeket használjunk! Soha ne használjunk befőző fóliát a csavaros kupak alá.  Vásároljunk hazai termelőktől. hogy a dunsztolás során szétrepednek vagy hajszálrepedés keletkezik rajtuk. amely romlást eredményezhet. szőlőcukrot is.

Például egy 7.  Zöldségek és savanyúságok elrakásakor.(amelynek nagyon magas a pektintartalma) is elegendő. az üveg formájától függően.Mi az eltarthatóság titka. Szárított fűszerekből is összeállíthatjuk ezeket a keverékeket. csavaros kupak esetén egymásra is helyezhetjük őket. de azzal számoljunk. de a jól záródó üvegeknél. hogy szivárog-e. hogy a jól bevált befőzési programokat mindenkor betartsuk!  Az üvegek felcímkézéséről sem feledkezzünk meg. Használhatunk különböző méretűeket is egy időben. illetve előfordulhat-e. zöldbabot és a karfiolt csak az üvegek 3/4 részéig szabad megtölteni. mert így a fenti sor 3/4 részéig kell feltölteni vízzel az automatát. borsót. Leggyakrabban feltett kérdések .Milyen üvegeket használhatunk a befőzőautomatába? Hagyományos csavaros tetővel ellátott. melynek során az automata megfelelő ideig megfelelő egyenletes hőmérsékletet biztosít. . Ha a menete sérült az üvegnek. így még a fenti sor 3/4 részét ellepi a víz és a megfelelő hőkezelést is megkapja. de vízzel teljesen feltölteni.2 dl-es üvegre 8. milyen ízesítésűek és mikor készültek.Ha egymás tetejére helyezzük az üvegeket. és az üvegből kinyomhatják a vizet. amit a tűzhelyünkön a hagyományos befőzés során nem tudunk megvalósítani. akkor az már biztosan nem zár jól.Ha túl lóg az automatán a felső sor üveg. miért nem kell tartósítószert használni? Az eltarthatóság a hőkezelésben rejlik.Egyszerre hány üveg fér el benne? Egyszerre akár 18db 7. mi van bennük. . hogy belefolyik azokba? Ellepi a víz.  Ízesíthetjük a savanyúságainkat a boltokban kapható kész fűszer keverékekkel is. fejre fordítva azonnal ellenőrizhetjük. .  Nagyon fontos. soha ne használjunk jódozott sót.0 dl-es üveget helyezünk. ami amúgy is nélkülönözhetetlen a befőzéshez nem folyhat bele. akkor az nem kap megfelelő hőkezelést? Az automatából csak annyira emelkedhet ki a fenti sor üveg. mint a hagyományos cukroknak. Édesítésre pedig gyümölcscukrot választhatunk. mert elszíneződhetnek és megpuhulnak tőle a zöldségek!  A gombát. A felső sorban akár elfektetve is rakhatjuk az üvegeket. hogy az automata fedelét még rá tudjuk helyezni. Ezek a zöldségfélék gázosodhatnak.2dl-es üveget dunsztolhatunk. 2-3db fér el benne. Az 5 literes üvegekből. hogy pár hónap elteltével is tudjuk. hogy jól záródnak-e az üvegeim? A csavaros kupak ráhúzása után oldalra. .Hogyan ellenőrizhetem. jól záródó befőttesüvegeket használhatunk. mert magasabb az édesítő hatása. . Semmilyen speciális befőző üvegre nincs szükség. . az alsó sorokat ellepi-e a víz. hogy azok tartósítószert tartalmaznak. amelyből kevesebb kell.

ha ott hűl ki. ha eltévesztettük valamelyik beállítást. . a kapcsolókat nulla állásba tekerjük vissza. . úgy az sem baj. ha nincs hűvös kamránk. Ha éppen nincs lehetőségünk erre.Hűvös helyen kell tárolni a befőzőautomában dunsztolt befőtteket és savanyúságokat? Nem kell. hogy hőálló legyen a kötöző anyag. borsót. az alsó elektromos rész ahol a hőfok és időkapcsolók illetve a fűtőbetét is található egybe van építve a fenti kétrétegű zománcozott üstrésszel. majd az időt. csak kizárólag a befőzési programban található gyümölcshöz vagy zöldséghez tartozó hőfokot és időt. ha szobahőmérsékleten tároljuk azokat. hogy a víz még ellepje a tartalmát és kb.Mennyi ideig tart a felmelegítési idő.Miután lejárt a program kiszedhetem-e az üvegeket. amit használunk..Az üvegeket meddig szabad pakolni és tölteni vízzel? A gyümölcsök és legtöbb fajta zöldség esetében az üveg pereméig úgy. ha kiszedtük az üvegeinket máris tehetjük a kamrapolcra.Hogyan korrigálhatom a hőfokot és az időt. hogy az üvegek tartalmával közel azonos hőmérsékletű vizet töltsünk az automatába? Ha a víz melegebb.Miért szükséges. egy ujjnyi légrés maradjon. . egy idő után elrenyhül! Természetesen ilyenkor egymás tetejére nem helyezhetjük az üvegeket. Ha ezt elmulasztjuk a gép a rossz beállítás szerint fogja végezni a befőzést. . gombát és a karfiolt csak az üveg ¾ részéig szabad megtölteni. újra tehetjük a befőzőautomatába az üvegeket és indíthatjuk a programot. ekkor a kontroll lámpa kialszik. ha egymást követően több programot szeretnék indítani? Nem. Ne legyen akadálya. .Használhatunk befőző fóliát is az üvegek lezárására? Igen. A másik fontos tényező. akkor túl hamar érjük el a kívánt hőmérsékletet. amint kiszedtük az üvegeket és lehűtöttük vagy lecseréltük hidegre a vizet.A befőzőautomata egybe van építve? Igen.Szükséges-e a szárazdunszt? Nem. . A hőkezelés során a káros mikroorganizmusokat már elpusztítottuk így nem indulhat be erjedési folyamat az üvegekben. de nagyon erősen szilikonos befőttes gumival vagy spárgával kell lekötni az üvegeket. hogy az üvegeinket védjük. hogy elkészítsük a házi finomságainkat. azonban az üvegek belsejében még nincs meg a kívánt hőfok. de vízzel teljesen tele. nem befolyásolja az eltarthatóságot. Ahogy elérte az automata a megfelelő hőmérsékletet onnan számolja vissza a befőzési időt. Állítsuk be először a kívánt befőzési hőmérsékletet. . . hogy mennyi üveg van benne és mennyire hideg az automatába töltött víz. Nem kell külön beállítani. 15-40 perc lehet attól függően. a befőzési program végeztével. Ezek a zöldségek gázosodnak és kiszoríthatják az üvegekből a vizet. külön be kell állítani? Az előmelegítési idő kb. hogy kihűljön az automatában? A program lejárta után az üvegeket azonnal kiszedhetjük az üvegkiszedő fogó segítségével. vagy amikor már a víz kellő hőmérsékletűre hűlt. . akkor sem. ami kedvezőtlenül hat az eltarthatóságra. vagy várni kell. . ha már elindítottam a programot? Minden esetben. A hagyományos befőttes gumi nem ilyen. nehogy hajszálrepedés keletkezzen rajtuk.Kell-e várni. nem baj. vagy szétpattanjanak a hirtelen magasabb hőmérséklettől. A zöldbabot. Nagyon fontos.

ez csak ízlés dolga.Mennyit fogyaszt az automata? Többe kerül így a befőzés. Ha egyszerre 18 db üveget dunsztolunk. hogyan bírom el a befőzőautomatát.. a készülék programozása nem receptek alapján működik. mert olyan intenzív a fűtőbetét. ugyan azon a hőfokon kell dunsztolni. .Ft-nak megfelelő villanyáramot fogyaszt óránként . mely között levegő van és a termosztátnak. a lényeg mindig az adott gyümölcshöz tartozó hőfok és idő beállítása..Lekvár főzhető-e az automatában? Nem.. mint a vízzel feltöltött üvegeket? Igen. mint a hagyományos módszerrel? Az automata folyamatos üzemelés mellett 87. könnyen mozgatható. Ez az energiatakarékos üzemmód két dolognak köszönhető. a kétrétegű zománcozott acélnak. milyen súlyú? Az automata mindössze 6 kg súlyú.Ft-ba egy üveg elkészítésének energia igénye. .: 50.A gyümölcsöket minden esetben meg kell hámozni? Nem szükséges.. ami ki-be kapcsol és hőn tart.Ft. Gyümölcsökre és zöldségfélékre vonatkozóan kell beállítani az időt és hőfokot. a már megszokott receptjeinktől nem kell megválnunk. csak külön lekvárfőző betéttel főzhetünk benne. kifejezetten háztartások számára tervezett.Ha kisgyermekek számára a gyümölcsöket pürésítve szeretnénk elrakni. . hogy odaégne. nem kerül 3.Háziasszony létemre. . .A befőzőautomatával történő befőzéskor használhatjuk a már megszokott és kedvelt „nagymama” receptjeit? Igen. Az automata a lekvárok és dzsemek tartósítására viszont alkalmas! . kb. de egy átlagos befőzési időt nézve (30 perc plusz a felmelegítési idő).

a saját magunk által tartósítószer nélkül.Akik számára ajánljuk Mindenkinek. szereti a házias ízeket. Utazásaink során pedig. A tartósítószer allergiában szenvedőknek is jelentősen megkönnyíti a táplálkozását a kémiai konzerváló anyagok nélküli tartósítás. hiszen azok cukor nélkül vagy édesítőszerrel is elkészíthetőek. A reform konyhát kedvelők az édesítésre gyümölcscukrot. akik maguk készíthetik el gyermekeik számára egészséges bébiételeiket és gyümölcsleveiket. szőlőcukrot és mézet is használhatnak. levesek sültek is tartósíthatjuk az automatával. A vendéglátósok és büfések is előszeretettel használják italok melegen tartására. Próbáljuk meg egészségesebbé tenni családunk étrendjét azáltal. tea forralt bor készítésére. mint például húsok. Az automatának köszönhetően. amikor nincs lehetőségünk ételeink hűtésére. a készételeinket. de nincs ideje a fáradságos és hosszadalmas befőzésre. amellyel hozzájárulhatunk annak megóvásához. Az egészségünk megőrzése érdekében nagyon sokat tehetünk a helyes táplálkozási szokásainkkal. a cukorbetegeknek és fogyókúrázóknak sem kell már lemondaniuk a házi készítésű befőttekről. Egyik szelete. hogy odafigyelünk annak összetételére. lekvárokról és savanyúságokról. minél kevesebb vitaminveszteséggel akár cukor nélkül is elkészített befőttjeink. Fogyasszunk minél több házilag készült ételt. Kiváló a kisgyermekes édesanyáknak is. akinek fontos önmaga és családja egészsége. amelyek nem tartalmaznak adalékanyagokat és tartósítószereket! . lekvárjaink és savanyúságaink. virsli főzésére.

szószok fűszerezésére és gazdagítására is. Az így nyert folyadék steril. Használati útmutató. elmosott üvegekbe azonnal beletöltve és lezárva kémiai konzerváló anyagok (tartósítószer) nélkül tárolható. így rendkívül gazdaságos és egyszerű az elkészítése. vegyék figyelembe a befőzőgép használati útmutatóját is.Ivólékészítés Ivólékészítő GYÜMÖLCSLEVEK ÁLTAL ÚJ ÉLETERŐ! Fontos. . Az ivólékészítés során megmaradt gyümölcshúst is hasznosíthatjuk. cukorral vagy édesítőszerrel keverve lekvárként eltehetjük. vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Vízfeltöltés Illesztőgyűrű felhelyezése Minden ivólékészítő eljárás esetében töltsünk minimum 10 liter vizet a befőzőautomatába. A gyümölcsökből és a zöldségekből készített ivólevek értékes tápanyagokat. az ivólékészítés folyamata képekben A weninger ivólékészítő használati útmutatója és az ivólékészítés folyamata: A weninger ivólékészítő önmagában nem alkalmazható. Ezért kérjük. hanem remekül felhasználhatók levesek. Amennyiben a kihűlt ivólevet töltjük az üvegekbe. ha szükséges ügyeljünk annak utántöltésére! Az illesztőgyűrűt ráhelyezzük az automatára úgy. amely az előkészített. csak a befőzőautomatára helyezve üzemeltethető. hogy egészségünk megőrzése érdekében étkezéseink során a napi szükséges vitaminmennyiséget fedezzük. amelyek hozzásegítenek az egészséges táplálkozásunkhoz. hogy a leeresztőcsőnek hagyott kivágás elől legyen. Az ivólékészítő a Befőzőautomatára helyezve gőzzel működtethető. A zöldségfélékből készített ivólevek nem csak kitűnő italok. úgy a Befőzőautomatában szintén tartósítószer nélkül kidunsztolhatjuk.

A megmosott alapanyagokat beletesszük a kosárba. Ez az edény középen kúp alakú és nyitott. hogy a gőz átjárja a gyümölcskosarat. ugyanakkor az ivóleveket összegyűjti. A gyümölcskosarat belehelyezzük az ivólékészítőbe. függetlenül a belehelyezett mennyiség súlyától. A kosár fala és alja lyukacsos azért. és az ivólé lecsöpöghessen. Leeresztőcső felhelyezés és beüzemelés Befőzőautomata fedelének ráhelyezése . hogy a gőz minden oldalról akadálytalanul beáramolhasson. zöldségeket és gyógynövényeket alaposan megmossuk. amely lehetővé teszi.Az ivólékészítő felhelyezése ivólékészítőbe Gyümölcskosár belehelyezése az Az illesztőgyűrűre ráhelyezzük az ivóleveket összegyűjtő edényt. Gyümölcs mosás Gyümölcsök kosárba helyezése A gyümölcsöket. maximum 3/4 részéig.

melyhez egy szorító csipesz tartozik.A gyümölcskosárra ráhelyezzük az automata fedelét. földieper Vörös áfonya Áfonya Málna Vörös ribizli Fekete ribizli Köszméte. a gyümölcsöt megmossuk és hámozatlanul összedaraboljuk. így könnyedén üvegekbe tölthetjük a kész ivólevet. kicsumázzuk. de a párolással készített ivólevek nagyon ízletesek és egészségesek. Ivólé készítési programok Gyümölcs fajták Földiszeder Szamóca. Az ivólégyűjtő edényre ráhelyezzük a szilikon csövet. Munkánk eredménye Ivólé üvegekbe töltése Az így elkészített ivólé steril. úgy a befőzőautomatában mindenféle ivólé esetében 80 °C 20 percen szintén tartósítószer nélkül kidunsztolhatjuk. Csonthéjas gyümölcs: megmossuk. lecsorgatjuk és tetszés szerint kicsumázzuk. A weninger befőzőautomata hőfok kapcsolóját minden estben a lékészítés (entsaften) fokozatra kell beállítani. birskörte Alma Körte Cukor 1kg gyümölcshöz 100g 50g 100g 100g 50g 100g 150g 100g 50g 100g 100g 50g 100g 20-50g 50g Gőzölés ideje perc 30 30 60 45 30 45 45 45 45 45 45 45 60 60 60 Gyümölcsök előkészítése Bogyós gyümölcs: Hidegvízbe megmossuk. Nem csak szemet gyönyörködtető. igény szerint kimagozzuk. egres Cseresznye Meggy Szilva Őszibarack Birsalma. . az időkapcsolót pedig a mellékelt táblázat szerint. amely az előkészített elmosott üvegekbe azonnal beletöltve és lezárva kémiai konzerváló anyagok (tartósítószer) nélkül tárolható. Magvas Gyümölcs: a hibás részeket kivágjuk. Amennyiben a kihűlt ivólevet töltjük üvegekbe.

Válasszunk napérlelte és lédús gyümölcsöket a lékészítéshez! A programban megadott cukor mennyiség javasolt. szószok fűszerezésére és gazdagítására is. a gyümölcs tetejére is helyezhetjük a kívánt édesítőanyagot. mire ügyeljen Ivólé készítési praktikák és hasznos tanácsok: A párolással elkészített ivólé steril. ízlés szerint lehet készíteni mézzel. így rendkívül gazdaságos és egyszerű az elkészítése. Az ivólékészítőhöz mellékelt program táblázatban megadott gőzölési időtől eltérhetünk. melyet az előkészített és elmosott üvegeinkbe. felaprítjuk (csak olyan spenótot használjunk. gyümölcscukorral. megtisztítjuk és lereszeljük megmossuk (nem kell meghámozni) és lereszeljük megmossuk. kémiai konzerváló anyagok tartósítószer nélkül tárolhatjuk el. hámozatlanul összeaprítjuk. Természetes édesítőszerként. de teljesen natúron is. A szőlőt lecsumázva. Már párolás előtt. Szőlő Bodza 50g 80g 45 30 Zöldségfélék Uborka Sárgarépa Retek Cékla Spárga Zeller Paradicsom Hagyma Spenót Gőzölés ideje perc 45 60 60 60 60 60 45 60 45 Zöldségfélék előkészítése meghámozzuk és darabokra vágjuk megmossuk (nem kell meghámozni) és lereszeljük megmossuk. édesítőszerrel. A zöldségfélékből készített ivólevek nem csak kitűnő italok. cukorral vagy mesterséges édesítőszerrel keverve lekvárként eltehetjük.Rebarbara 100g 45 A szárakat megmossuk. vagy utólag a lepárolt leveket is ízesíthetjük. ami nem volt megtrágyázva) A Befőzőautomata hőfok kapcsolóját minden estben az ivólékészítés „entsaften” fokozatra kell beállítani. hogy mennyi a létartalma az adott gyümölcsnek és zöldségnek. meghámozzuk és feldaraboljuk a gumót és levelét megmossuk és apró darabokra vágjuk megmossuk és apróra vágjuk a héjával együtt jól megmossuk és felaprítjuk jól megmossuk. . Ivólé készítési praktikák. a szemeket egészben rakjuk bele. ha azonnal beletöltünk és légmentesen lezárunk. Az ivólékészítés során megmaradt gyümölcshúst is hasznosíthatjuk. az időkapcsolót pedig a mellékelt táblázat szerint. Akár duplázni is lehet attól függően. hanem remekül felhasználhatók levesek. lepárolt sárgarépa lével is édesíthetjük ivóleveinket.

Mivel tartósítószer nélkül készülnek. ami mindenféle ivólé esetében: 80 °C 20 perc. milyen ízesítésűek és mikor készültek. Az így elkészített ivólevek 3 évig eltarthatóak. szennyeződés kerülhet a ruháról az üvegeinkbe. hogy a gőzölési idő azonos legyen. amely romlást eredményezhet. hogy pár hónap elteltével is tudjuk. akkor a visszamaradt gyümölcshúsból turmixolhatunk hozzá. A másik eljárás. de figyeljünk arra. az automatában ki kell dunsztolnunk a táblázat szerint. Légmentesen záródó üvegeket használjunk! Soha ne használjunk befőző fóliát a csavaros kupak alá. . és nem tudjuk azokat kellő biztonsággal lezárni. mert alágyűrődhet.Készíthetünk vegyes ízesítésű ivóleveket több féle gyümölcsből és zöldségből is egyszerre. hogy az automatában a minimum 10 liter víz meglegyen.mivel hőkezeléssel tartósítottak .8-1 liter ivólevet készíthetünk. ha szükséges ügyeljünk annak utántöltésére! Az üvegeket és a kupakokat használat előtt forró vízzel alaposan mossuk el! Soha ne töröljük át őket konyharuhával! Bármilyen kicsi baktérium. 0.nem szükséges hűvös helyen tárolni a szobahőmérséklet is megfelelő. Ha a kész rostos ivóleveket szeretnénk még dúsítani. Ebben az esetben. de ez időn túl is elállnak. mi van bennük. így felbontás után hűtőben kell tárolni és 3-4 nap elteltével elfogyasztani. Az elkészített italainkat . csak veszíthetnek élvezeti értékükből. hogy a lepárolt ivóleveket keverjük össze tetszés szerint. Az üvegek felcímkézéséről sem feledkezzünk meg. 1 kg gyümölcsből kb. Mire ügyeljünk: Fontos.

5 kg A lekvárfőző és melegentartó betét csak a befőzőautomatával együtt működtethető. Az automatában folyamatosan forraljuk a vizet. a befőzőautomatába pontosan beleilleszkedik és csak vele együtt működtethető. Lehetőség van a cukor mellőzésére. kevergetés nélkül főzhetünk bármilyen gyümölcsből lekvárt. vagy mesterséges édesítőszer használatára. Műszaki paraméterek: • • • • • hő. pörköltek melegen tartásra. így cukorbetegek is fogyaszthatják. így a betétben az odaégés veszélye nélkül kényelmesen. . Tartósítószer hozzáadása nélkül készíthetjük így megőrizzük a gyümölcsök eredeti ízét és zamatát.és saválló zománcozott acél magasság: 23 cm átmérő: 35 cm űrtartalom: 20 liter súly: 2. például levesek főzésére.Lekvárfőző és melegentartó betét LEKVÁRFŐZÉS KEVERGETÉS NÉLKÜL! A lekvárfőző és melegentartó betét. Ezen kívül kiválóan alkalmas.

légmentesen zárjuk le és 95 °C-on 35 percig a weninger befőzőautomatába dunsztoljuk ki. szilva -Közepes mennyiségű pektint tartalmaz: kajszi. Tekerjük a hőfokszabályzót a legmagasabb hőfokra (entsaften). 5. -Pektinben gazdag: alma. rebarbara A gyümölcsöket ízlés szerint turmixolhatjuk. Ha alacsony pektintartalmú a gyümölcs. szintén lerövidíthetjük a főzési időt. birset (melyeknek magas a pektintartalma) a lekvárunkhoz hozzá adva. bodza.1 ábra) 1. de ettől lehet kevesebb is. amíg a víztartalmuk jelentős része elpárolog és a gyümölcspép sűrűsödni. Ha lekvárunk elkészült. Ilyenkor hirtelen felhígul a lekvárunk az elolvadt cukortól. de azt követően rövid idő alatt besűrűsödik. A főzés időtartamát a gyümölcs pektintartalma határozza meg. hogy az automata ne kapcsoljon ki. Ha az utóbbit választjuk. ezáltal lerövidül a főzési idő és az értékes tápanyagokat is nagymértékben megőrizhetjük. ezért érdemes ezeket választani. őszibarack -Pektinben szegény: szamóca. Tegyük bele az előkészített gyümölcsöt a lekvárfőző melegentartó betétbe. akkor figyeljünk arra. Az időkapcsolót direkt állásba (dauerbetrieb). köszméte. utána gondoskodnunk kell az utántöltésről.1 ábra: Lekvárfőző-melegentartó betét a befőzőautomatában: . ezt érdemes a főzési idő felénél megtenni. (Ez maximum 4 órára elegendő. ribiszke.) 2. Sűrítésre használhatunk természetes pektint. meggy.: 9 liter vizet a weninger befőzőautomatába. körte. amikor a víztartalma már csekély. 1 óra időtartamig kell főznünk. akkor használhatunk zselésítő szereket. 3. Helyezzük a lekvárfőző melegentartó betétet a befőzőautomatába. Töltsünk kb.Lekvárfőzés menete: A lekvárfőzés menete: (1. A cukrot elegendő az utolsó főzési órában hozzáadni a gyümölcshöz. vagy a maximumra 120 percre tekerjük. 1. a gyümölcs 10% -ának megfelelő súlyú almavelőt. A zselésítő szerek közül az 1:1 arányú változatok általában nem tartalmaznak tartósítószert. hogy az automata folyamatosan forralja a vizet. Az ideális mennyiség 5-6 kg. A főzendő gyümölcs súlyának megfelelően kilónként kb. Lekvárfőzéskor a gyümölcsöket addig főzzük. 6. birs. tegyük üvegekbe. kocsonyásodni kezd. 4.

Hideg csapvízzel feltöltjük. 2. és ha szükséges cseréljük ki a stelázsipapírokat. töröljük át a polcokat. Eperbefőtt Hozzávalók: eper cukor Az epret alaposan megmossuk. a 7. Hideg csapvízzel feltöltjük. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk. Cseresznyebefőtt gyümölcscukorral Hozzávalók: cseresznye gyümölcscukor ( fruktóz) .2 dl-es üvegekbe 2-4 evőkanállal. A gyümölcs tetejére csorgatjuk a mézet. majd nyersen az üvegekbe rakjuk. kizárólag Befőzőautomatával készült receptjeit. Vízzel feltöltve lezárjuk majd a Befőzőautomatába helyezzük és 75°C -on 25 percig dunsztoljuk. a 7. A receptek csak tájékoztató jellegűek. A cukorbetegek számára mindegyik receptet mesterséges édesítőszerrel is elkészíthetjük! Bővebben>>> Ha úgy gondolja. Cseresznyebefőtt Hozzávalók: cseresznye cukor A cseresznyét alaposan megmossuk és lecsumázzuk. Az üres üvegeket könnyebb mozgatni. 4. majd üvegekbe rakjuk. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk. ha maradt még tavalyi befőtt vagy lekvár azok előre kerüljenek. megtisztítjuk. A gyümölcs tetejére szórjuk a cukrot. a 7. amelyek hidegen készülnek csak a tartósítószert kell elhagyni. küldje el címünkre és mi közzétesszük honlapunkon! Befőttek 1. majd üvegekbe rakjuk.2 dl-es üvegekbe 2-4 evőkanállal. hogy megosztaná másokkal kedvenc és különleges. Nézzük át üvegeinket. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. Cseresznyebefőtt mézzel Hozzávalók: cseresznye méz A cseresznyét alaposan megmossuk és lecsumázzuk.Receptek Hasznos tanácsok a befőzés megkezdése előtt: A befőzések előtt érdemes a kamrát nagyon alaposan kitakarítani. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. 3. A gyümölcs tetejére szórjuk a cukrot. mindenki elkészítheti az automatában saját kedvelt receptjeit.2 dl-es üvegekbe 4 evőkanállal.

és ízlés szerint meghámozzuk. A gyümölcs tetejére szórjuk fruktózt. kimagozzuk. 7. Meggybefőtt Hozzávalók: meggy cukor A meggyet alaposan megmossuk és lecsumázzuk. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk.2 dl-es üvegekbe 3-5 evőkanállal. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. A gyümölcs tetejére szórjuk a fruktózt. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk. 8. Díszítésként 1-2 karika citromot is tehetünk az üvegekbe. A gyümölcs tetejére szórjuk a cukrot. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük.2 dl-es üvegekbe 2-5 evőkanállal. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. majd üvegekbe rakjuk. majd üvegekbe rakjuk.2 dl-es üvegekbe 2-4 evőkanállal. a 7. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük.2dl-es üveg őszibarackbefőttet készíthetünk. tetejére mézet csorgatunk. kimagozzuk. Hideg csapvízzel feltöltjük. és ízlés szerint meghámozzuk. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. Meggybefőtt mézzel Hozzávalók: meggy méz A meggyet alaposan megmossuk és lecsumázzuk. majd üvegekbe rakjuk. Őszibarackbefőtt mézzel Hozzávalók: 8kg őszibarack 1kg méz Az érett őszibarackokat alaposan megmossuk. a 7.2 dl-es üvegekbe 2-3 evőkanállal. majd légmentesen lezárjuk és a Befőzőautomatába helyezzük. Szépen üvegekbe rendezzük. 5. Hideg csapvízzel feltöltjük. majd légmentesen lezárjuk és a Befőzőautomatába helyezzük.A cseresznyét alaposan megmossuk és lecsumázzuk. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. Körülbelül 13db 7. Őszibarackbefőtt Hozzávalók: őszibarack cukor Az érett őszibarackokat alaposan megmossuk. Az üvegeket hideg csapvízzel feltöltjük. a 7.2 dl-es üvegekbe 2-4 evőkanállal. Hideg csapvízzel feltöltjük. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk. Szépen üvegekbe rendezzük. 9.2 dl-es üvegekbe 3-5 evőkanállal. Meggybefőtt gyümölcscukorral Hozzávalók: meggy gyümölcscukor (fruktóz) A meggyet alaposan megmossuk és lecsumázzuk. majd üvegekbe rakjuk. Hideg csapvízzel feltöltjük. a 7. a 7. tetejére cukrot szórunk. a 7. Hideg csapvízzel feltöltjük. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk. 6. A gyümölcs tetejére csorgatjuk a mézet. .

esetleg ízlés szerint tormát is. Tehetünk hozzá kevés fűszerköményt. só . akkor a főzőlevet is felhasználhatjuk. Görögdinnye savanyúság Hozzávalók: félig érett görögdinnye 1. Főzés után karikákra vágjuk és üvegekbe helyezzük. de az üvegekbe lehűtve töltsük. 1. 1. A felöntőlevet célszerű egyben elkészíteni és hidegen az üvegbe rakott zöldségekre önteni. ecet (10%-os) 1 tk. cukor 5 ek. cukor 5 ek. Ha össze kívánjuk forralni a savanyúságlevet. Cékla savanyúság Hozzávalók: 2 kg cékla 1 l víz 3 ek. só babérlevél torma fűszerkömény Ebből a mennyiségből 7db 3. esetleg ízlés szerint tormát is.Savanyúságok Fontos tudnivaló savanyúságok befőzése előtt: A savanyúságok elrakásánál is mindent nyersen hidegen helyezünk az üvegekbe. megtehetjük. de előfőzve is elrakhatjuk.1 l víz 3 dl ecet 10% 15-20 dkg cukor 1 ek. nemcsak nyersen. 3. kivételt a céklával tehetünk. légmentesen lezárjuk és a Befőzőautomatába helyezzük. és a recept szerinti fűszerekkel ízesítjük. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk.7dl-es befőttesüveggel készíthetünk. Ecetes-cukros lét öntünk rá. babérlevelet. babérlevelet. 2. és úgy főzzük meg. hogy az üvegekbe rakott zöldségekre ráöntjük a csapvizet és az ecetmennyiséget majd azt egy edénybe visszaöntjük. Tehetünk hozzá kevés fűszerköményt. Ecetes-cukros lét öntünk rá. Ha meghámozzuk. Kochen fokozaton 120 percig dunsztoljuk. A pontos lé mennyiséget úgy lehet megállapítani.5-2 óra fedő alatt). meghámozzuk és karikákra vágva nyersen üvegekbe tesszük. Cékla savanyúság előfőzve Hozzávalók: cékla 1 l víz vagy 1 l főzőlé 3 ek. só babérlevél torma fűszerkömény A céklát megmossuk és héjában megfőzzük (kb. légmentesen lezárjuk az üvegeket és a Befőzőautomatába helyezzük. ecet (10%-os) 1 tk. A céklát megmossuk.

. vagy még kisebbekre daraboljuk és jó szorosan üvegekbe helyezzük. paradicsomot és a hagymát karikázzuk fel. Az elkészített levet szétmerjük az üvegekre. Az egészet vegyítsük össze. só fél kk. a paprikát.1 l víz. az erre a célra rendszeresített kefével megsikáljuk.1-2 órát hagyjuk állni. pár szem mustármagot. Légmentesen lezárjuk. vízzel. tormát. feketebors egész 1 mk. cukor 2 ek. majd az üvegekbe töltjük. ha csak félbevágjuk őket. és a zöldségekre öntjük. Légmentesen lezárjuk. helyezzük a Befőzőautomatába. és elég. Az uborkákat szorosan egymás mellé állítjuk. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. Ajánlott mennyiség 1. sózzuk le és kb. Ecetes uborka Hozzávalók: 6-8 cm-es uborka 1 l víz 1-2 dl ecet 10%-os 2 dkg só 4 dkg cukor Az apró és hibátlan uborkákat alaposan megmossuk.5 kg fejes káposzta 2 db Tv paprika 4 db zöldparadicsom 2 db vöröshagyma 1 mk. Elkészítjük az ecetes levet. ecettel ízlés szerint levet készítünk. Ezután töltsük üvegekbe. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. szorosan egymás mellé állítjuk az uborkákat. ízlés szerint még tehetünk babérlevelet.A dinnyét alaposan megmossuk és szeletekre. Készíthetjük kisebb zöld dinnyékkel is. meggyfalevelet akár tormát is. Csalamádé Hozzávalók: 3 db uborka 1. majd a Befőzőautomatába helyezzük. A visszamaradt sós levet felhasználva. cukorral. majd a Befőzőautomatába helyezzük. Az üvegek aljára kaprot teszünk és függőlegesen. 5. Csemege uborka Hozzávalók: 6-8 cm-es uborka 3 l víz 4 dl ecet 10%-os 4 ek. 4. az erre a célra rendszeresített kefével megsikáljuk. fűszerkömény 10-12 szem feketebors kapor torma mustármag babérlevél Az apró és hibátlan uborkákat alaposan megmossuk. 6. 3 dl 10%-os ecet 15 dkg cukor. A savanyúságlevet hidegen elkészítjük. tehetünk hozzá kaprot. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. A légmentesen lezárt üvegeket. fűszerkömény Gyaluljuk le a megmosott uborkát és a káposztát. majd a dinnyékre merjük és légmentesen lezárjuk.

só 1 szelet kenyér 3-4 gerezd fokhagyma Az uborkákat alaposan megmossuk. negyedelve vagy felcsíkozva is eltehetjük.5 l víz 3-4 ek. megmossuk. 5-6 szem feketeborssal. felforraljuk. finom ropogós lesz. 7. hogy nem nyersen. majd az elkészített felöntőlével megtöltjük az üvegeket. Ráhelyezzük a kenyeret. hogy ezáltal a szőröket eltávolítsuk. 90C°-on 30 percig dunsztoljuk. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk.90°C-on 30 percig dunsztoljuk. akkor nem kell átszűrni a levet. Ecetes paprika Hozzávalók: 2. hogy kicsumázni nem kell. cukor 4-5 ek. Felöntjük vízzel. Mindkét végét levágjuk és hosszában egymásra merőlegesen bemetsszük. majd kis tányérral lefedve napos helyre tesszük. hibátlan paradicsompaprikákat kicsumázzuk. majd ezt a vizet visszaöntjük egy lábosba. 8. Az üveg aljára (célszerű 5 l-es üveget használni) helyezzük a kaprot. Fontos. A légmentesen lezárt üvegeket az Befőzőautomatába helyezzük. só 3 ek. ezután szép sorban beleállítjuk az uborkákat. gézbe csomagolva tettük az uborka mellé. 1-2 babérlevéllel.5 kg almapaprika (édes vagy csípős) 2. Leszűrjük a levét a kenyérmaradványoktól és kisebb üvegekbe tesszük át. só 15 szem feketebors torma babérlevél A friss. hibátlan paprikákat megmossuk és szárukat levágjuk. ízlés szerint fokhagymát is tehetünk. Pár napon belül felforr és 5-7 nap múlva az uborka megérik. tormával. beletesszük a sót. . 2.5 dl 15%-os ételecet kb. A légmentesen lezárt üvegeket az Befőzőautomatába helyezzük. olaj babérlevél feketebors mustármag gyöngyhagyma A friss. tetszés szerint félbe. Ha a kenyeret tüllzacskóba. Apró eltérés a többi savanyúságokhoz képest. 9. Kovászos uborka Hozzávalók: 2 kg uborka nagy csokor kapor 3 ek. és forrón az uborkára öntjük. Üvegekbe helyezzük. sima csapvízzel pótolhatjuk. az erre a célra rendszeresített kefével megsikáljuk. Ha lé veszteség adódik. Marinált paprika Hozzávalók: 2 kg paradicsompaprika 1 dl 15%-os ételecet 1 l víz 1 ek.

Fontos. 2. Paradicsomlé: Az alaposan megtisztított érett paradicsom csumáját kivágjuk. Ezután csak addig főzzük ameddig levet ereszt.hanem 2-5 percig forrásba lévő vízbe főzzük. hogy ne főzzük. csak üvegekbe tölteni. Víz helyett saját levével rakjuk el. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. majd leszűrjük és hűtjük. Az elkészített sűrű levet már nem szükséges főzni. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. Az üvegeket helyezzük a Befőzőautomatába és „Kochen” fokozaton 120 percig dunsztoljuk. hideg csapvízzel felengedjük és enyhén megsózzuk. kicsit összeesik. A lecsót elkészíthetjük akár teljesen készre is. nem szükséges. összedaraboljuk majd 5-6 percig főzzük. A hozzávalókból elkészítjük a levet és hidegen az üvegekbe helyezett paprikákra öntjük. majd a sóskapürét üvegekbe töltjük és légmentesen lezárjuk. Sóska: A sóskát megmossuk. Zöldségfélék 1. hogy teljesen ellepje a zöldségeket. 2 db babérlevél . 2 cm hosszúságban levágjuk és a fej alatti résztől (ahol szinte az összes vitamintartalom megtalálható) elkezdjük meghámozni. Minden üveg tetejére 1 evőkanálnyi olajat locsolunk. majd 95 °C-on 30 percig dunsztoljuk. de kemény paradicsomokat megmossuk és üvegbe helyezzük. Üvegekbe töltjük. 5.gyökér. A Weninger Befőzőautomatába 90C°-on 30 percig dunsztoljuk. A megpárolt sóskát ízlés szerint akár össze is turmixolhatjuk. pizzákra. a befőzési idő változatlan marad. Nagyon ízletes mediterrán tésztákra. Ezután üvegekbe helyezzük. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük és 95C°-on 30 percig dunsztoljuk. 2-3 gyöngyhagymát. 1kg paradicsomot jól megmosunk és összedarabolunk. Lecsó: 2 kg paprikát kicsumázunk. 3. Légmentesen lezárjuk. 4. levélszárait eltávolítjuk. majd karikákra vágunk.KETCHUP: Hozzávalók: 3kg paradicsom 45 dkg vöröshagyma 70 dkg alma /édes/ 50 dkg /sárgarépa. Paradicsom egészben: A hibátlan érett. így könnyebb ledarálni vagy passzírozni. 6.zeller /megfőzzük/ 40 dkg cukor 4 evőkanál só /asztali só/ 3 dl ecet 10%-os. Mindegyik üvegbe helyezhetünk 1-2 babérlevelet. Spárga: A befőzés előtt a szárak végeit kb. majd kevés vízben megpároljuk. nem szükséges forrón és légmentesen lezárjuk. Házi fűszeres paradicsom . Feltöltjük az üvegeket hideg vízzel majd légmentesen lezárjuk. pár szem feketeborsot és mustármagot. majd 95°C-on 30 percig dunsztoljuk. mert úgy a vitamintartalma nagymértékben sérülhet. és légmentesen lezárjuk. majd a Befőzőautomatába helyezzük és a „Kochen” fokozaton 120 percig dunsztoljuk.

Az így kidunsztolt zöldborsó előfőzött állapotba kerül. a hagymát nagyobb karikára szeljük.: 5db 7. Lekvárok Fontos tudnivalók lekvárfőzés megkezdése előtt: A lekvárfőzésre szánt gyümölcsnél szintén fontos. Használjunk inkább pektinben magas például: ribiszkét. sóval. majd hideg vízzel feltöltjük. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. Ezek azonban melegítés hatására újra felhígult állapotba kerülnek.2 dl. Másnap kis lángon sűrűn kevergetve 1-2 óráig főzzük. Zöldbab: A megtisztított. megmosott és összedarabolt zöldbabot üvegekbe helyezzük háromnegyed részig. ezért az így készített lekvárok süteményekbe való használata nem ajánlott. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. érett és alaposan megtisztított legyen. hogy friss. birset. megmosott és frissen kifejtet zöldborsót üvegekbe helyezzük. A hibás részeket mindig távolítsuk el. Nem szükséges forrón az üvegekbe tölteni. további felhasználás során. cukorral és a fűszerekkel. tányérra cseppentve szinte azonnal ellenőrizhetjük állagát. a gyümölcs pektintartalmától függ. Az elkészített lekvárunkat a befőzőtölcsér segítségével könnyedén üvegekbe tölthetjük. majd Kochen fokozaton 120 percig dunsztoljuk. . almát és adjuk pürésítve a főzendő gyümölcsünkhöz. Az alacsony pektintartalmúak sűrítésére használhatunk zselésítő szereket. így elkerülhetjük a forrázást. hosszadalmas főzést már nem igényel. Ízesíthetjük sóval. de natúr állapotban is készíthetjük. majd Kochen fokozaton 120 percig dunsztoljuk. Majd összeturmixoljuk üvegekbe öntjük lezárjuk és a Befőzőautomatában 95 °C-on 30 percig kidunsztoljuk. A lekvárokat készíthetjük darabosan vagy ízlés szerint a gyümölcsöket pürésítve. ecettel. további felhasználás során. A paradicsomot és az almát megmossuk. ezáltal elkerülhetjük az üveg szájának összekenését és a már alaposan elmosott üvegekbe utólag nem juttatunk szennyeződéseket. darabokra vágjuk. Zöldborsó: A megtisztított. mert azok a későbbiek során romlást okozhatnak.3 szem szegfűbors 1 dkg gyömbér 2 dkg oregánó 3 dkg bazsalikom 1 dkg szemes bors 1 evőkanál őrölt kömény 3 dkg mustármag kb. hogy lekvárunk sűrűbb legyen. akár langyosan is megtehetjük. Így természetes módon érhetjük el. a hagyományos vagy a lekvárfőző betétben készült lekvárok esetében is. hosszadalmas főzést már nem igényel. az előre megfőzött vegyes zöldségekkel együtt egy fazékban hűtés nélkül egy napig állni hagyjuk.es befőttesüveg készíthető a fenti mennyiségből. Az így kidunsztolt zöldbab előfőzött állapotba kerül. Ízesíthetjük sóval. de natúr állapotban is készíthetjük. 8. 7. A főzés időtartama. annak súlyának megfelelő 10% mennyiségben. majd hideg vízzel feltöltjük. homogénre. Főzés befejezése előtt mindig végezzünk kocsonyásodási próbát. ecettel. háromnegyed részig.

minden esetben a Weninger Befőzőautomatában 95C°-on 35 percig tartó dunsztolással érhetjük el. majd a lekvárfőző betétbe helyezzük. amit alaposan elkeverünk. Ekkor adjuk hozzá a cukrot. Egyszerre kisebb adagokban.lekvárfőző betétben Hozzávalók: 5 kg eper 1. 1. miután a víztartalma csökken az epernek. üvegekbe töltjük. Körülbelül 4 óra elteltével elkészül a lekvárunk. Ha elég sűrűnek találjuk. Vegyes gyümölcslekvár . Eperlekvár .lekvárfőző betétben 1. megtisztítjuk és kb. légmentesen lezárjuk és a Befőzőautomatába rakjuk. mert a felesleges vízmennyiséggel a főzés időtartamát hosszabbítjuk meg. 3 óra elteltével. folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük. 3 óra után figyeljünk az automatára. melynek magas a pektintartalma.2 kg cukor A friss meggyet. Receptek: 1. Ezután lábosba tesszük. 2.lekvárfőző betétben Hozzávalók: 1 kg meggy 1 kg cseresznye 1 kg piros ribiszke 1 kg méz vagy 1. száraz dunszt nélkül. 1/3 részét pedig darabosan hagyjuk. ezáltal természetes módon sűrűsíthetjük a lekvárunkat. ezért természetes állapotából eredően ne várjunk el nagyon sűrű lekvárt. Ekkor hozzáadjuk a mézet vagy a cukrot és elkeverjük.3 l forró vizet. 2. Mivel az eper pektinben szegény. Eperlekvár 2. megmossuk botmixerrel összezúzzuk. 95°C -on 35 percig dunsztoljuk.lekvárfőző betétben 3. Eperlekvár . Vegyes gyümölcslekvár . Eperlekvár Hozzávalók: 3 kg eper 1 kg cukor A már nagyon érett epret alaposan megmossuk. töltsük üvegekbe és légmentesen zárjuk le és a Befőzőautomatába 95C°-on 35 percig dunsztoljuk. de érdemes eperdarabokat is hagyni. ha megfelelő . 2/3 részét össze turmixszoljuk. és összedarabolva a lekvárfőző betétbe helyezzük.5 kg cukor 50 dkg almavelő sűrítésre Az érett epret alaposan megmossuk. Szilvalekvár . megtisztítjuk. botmixerrel turmixolhatjuk.5 óra múlva miután csökken a gyümölcsök víztartalma az egészet turmixolhatjuk vagy ízlés szerint darabosan is hagyhatjuk. a cukrot rászórjuk a tetejére és egy napig állni hagyjuk.5 óra múlva. A ribiszkét a fürtökről leszemezzük. 3. cseresznyét megmossuk kimagozzuk.lekvárfőző betétben 4. A lekvárok konzerválását tartósítószer nélkül. és töltsünk bele kb.A gyümölcsöket mosás után alaposan csepegtessük le. Ekkor hozzáadjuk az eperhez az almavelőt.

Készíthetünk belőle ivólevet és szörpöt is. Virága. . helyezzük egy nagyobb üvegbe.8-1 kg cukor 2 tk. A maradék citrom levét és a cukrot keverjük el a vízben. 1-2 napig áztassuk. Szörpök BODZA a sokoldalú. daraboljuk vagy daráljuk és a fűszerekkel elkeverve a lekvárfőző betétbe helyezzük. ekkor ízlés szerint amennyiben nem szeretnénk darabosan. majd öntsük a bodzára. Mézes bodzalé Szedjünk 6-7 fej fehér bodzavirágot. amíg a héja összesodródik kb.sűrűségűnek találjuk a lekvárunkat. Hűvös helyen tároljuk. Karikázzunk fel egy citromot majd azt is tegyük mellé. szervezetünk számára értékes flavonoidokat tartalmaznak. ha megfelelő sűrűségűnek találjuk. 4 óra elteltével. A virágfürtöket mossuk át. turmixolhatjuk. légmentesen zárjuk le és a Befőzőautomába 95C°-on 35 percig dunsztoljuk. hogy a forgalmas utaktól távoli helyekről gyűjtsük a virágokat. őrölt fahéj 1 tk. 4. 50 db bodzavirág 5 l víz 20 szem citrompótló vagy 5 db citrom 4 kg cukor A virágfürtöket mossuk át. ha a virágokat nem mossuk át. Szilvalekvár . Az üvegeket helyezzük a Befőzőautomatába és 80°C -on 20 percig dunsztoljuk. hogy akkor gyűjtsük. mert ez adja az ivólé kellemes muskotályos zamatát. Ivólevek. töltsük üvegekbe majd a Befőzőautomába 95C°-on 35 percig dunsztoljuk. majd szűrjük le és töltsük üvegekbe.2 óra elteltével. Virágát májustól júniusig gyűjtetjük. 2. ha a virágokat nem mossuk át áztatás előtt. Az íz anyagokat még jobban megőrzi. Ügyeljünk arra.5 l vízbe keverjünk el 20dkg mézet és 1 citrom levét majd öntsük a bodzára. hogy minél természetesebb környezetből gyűjtsük. töltsük üvegekbe. majd helyezzük egy nagyobb üvegbe. Fontos. a Befőzőautomatába töltsük után a vizet.lekvárfőző betétben Hozzávalók: 4 kg szilva 0. Amennyiben szeretnénk még főzni. amikor a legtöbb sárga virágpor van rajta. Addig főzzük. Végül szűrjük le és töltsük üvegekbe az ivólevet majd 80°C -on 20 percig dunsztoljuk Bodzaszörp Hozzávalók: Kb. Ekkor a cukrot adjuk a szilvához és keverjük el alaposan. 1-2 napig hagyjuk állni. ha szükséges töltsük után. őrölt gyömbér A friss érett szilvát kimagozzuk. ne út menti szennyezett területről. Figyeljünk arra. levele és bogyója is tartalmaz gyógyhatású összetevőket. 3 óra után ellenőrizhetjük a Befőzőautomatában a víz mennyiségét. Fontos: A bodzavirágból készült italok és szörpök íze még intenzívebb.

Másnap szitán átnyomkodjuk. és 5 percig főzzük. cukorból szirupot főzünk. .8 kg kristálycukor 0.Málnaszörp Hozzávalók: 3kg málna cukor víz A megtisztított. Üvegekbe töltjük és a Befőzőautomatába 80C°-on és 20 percig dunsztoljuk. lecsöpögtetjük és turmixgéppel összezúzzuk. Ha kihűlt üvegekbe töltjük és a Befőzőautomatába 80C°-on és 20 percig dunsztoljuk. felforraljuk. hogy az eper apró magvai ne kerüljenek a szörpünkbe. Eperszörp Hozzávalók: 3 kg eper 9 dl víz 1.5 dl rum Az epret kicsumázzuk. Összekeverjük. hozzáadjuk a rumot és a lecsepegtetett eperléhez adjuk. A vízből. és egy edénybe tesszük. jól kinyomkodjuk és minden liter tiszta gyümölcsléhez 5 dl vizet és 1 kg cukrot adunk. megmosott málnát krumplinyomóval összezúzzuk. alaposan megmossuk. Másnap vászon ruhán át leszűrjük. Ezután a hűtőszekrénybe tesszük és egy napot állni hagyjuk. Málna helyett eperrel is nagyon ízletes.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful