Befőzőautomata

A befőzőautomatáról általánosságban
Befőzni, savanyítani, télire eltenni, az emberekben ősi ösztönként élnek. A kémiai konzerváló anyagok feltalálása előtt is tudták őseink, hogyan lehet a nap érlelte gyümölcsöket, zöldségféléket hosszú időn keresztül eltarthatóvá tenni. A tartósítószerek megjelenésével megváltozott a befőzés, a kémiai anyagok ugyan meggátolják a romlási folyamatokat, de egészségünkre ártalmasak, az emberi szervezetben lerakódnak és a későbbiekben a betegségeink forrásai is lehetnek. A legegészségesebb megoldást, a hőkezelés nyújtja (nem forralás) amikor a gyümölcsök és zöldségfélék a lehető legnagyobb mértékben megőrzik vitamin tartalmukat, ízüket és zamatukat. A hőkezelést csírátlanítást, tartósítószerek nélkül a Weninger konyhai Befőzőautomatával valósíthatjuk meg. Ez a Németországban gyártott háztartási készülék, 1979 óta segíti a nyugateurópai háziasszonyok munkáját. Mára keveseknek kell bemutatni a befőzőautomatát, melynek számtalan előnyét a magyar háziasszonyok is már 14 éve élvezhetik, a Weninger Bt. jóvoltából. A Befőzőautomata gyümölcsök és zöldségfélék befőzésére, lekvárok, készételek például húsok, levesek, sültek, pörköltek tartósítására alkalmas. Emellett használható még melegitalok, például tea forralt bor készítésére és melegen tartására, illetve külön kiegészítőkkel rostos ivólevek készítésére és lekvárok főzésére.

A befőzés folyamata mindenki számára gyors és egyszerű:
A megtisztított gyümölcsöt, zöldségfélét nyersen az elmosott üvegekbe rakjuk, tetszés szerint ízesítjük, és hideg vízzel felengedjük, majd a csavaros kupakkal légmentesen lezárjuk. A programtáblázat segítségével csak ki kell választanunk az adott gyümölcs-és zöldségféléhez tartozó hőfokot és időt, a többi már a gép dolga. Teljesen automatikusan elvégzi a dunsztolást, csírátlanítást, jelentős időt és fáradságot megtakarítva, tartósítószer nélkül. Az eltarthatóság titka pedig nem más, mint a megfelelő ideig megfelelő egyenletes hőfok biztosítása, amit ugye a tűzhelyünkön nem tudunk megvalósítani. A készülékhez hagyományos csavaros kupakkal ellátott különböző méretű befőttes üvegek bármelyikét használhatjuk, és a régi megszokott receptjeinktől sem kell megválni. Lehetőség van a cukor mellőzésére is így cukorbetegek és fogyókúrázók számára is a legjobb megoldás a nyári ízek és vitaminok megőrzésére.

Előnyei a hagyományos befőzéssel szemben
Gyors és kényelmes, jelentős időt megtakarítva az előkészületek után akár egy óra elteltével a kész befőtteket, zöldségféléket és savanyúságokat tehetjük a kamrapolcra. Nem kell szárazdunszt, a bebugyolált üvegeket sem kell napokig kerülgetnünk.

Az egészségünkre ártalmas tartósítószerek nélkül végezhetjük a tartósítást, megtartva így a gyümölcsök és zöldségek eredeti finom ízét és vitamintartalmát. A tartósítószer csípős mellékíze bizonyára senkinek nem fog majd hiányozni. Nap érlelte gyümölcsöket tehetünk el, nem fog szétfőni és megpuhulni a hőkezelés során. Ne válasszunk félig éretlen vitaminban még szegény fajtákat. Mivel érett gyümölcsök kerülnek az üvegekbe, amelyek édesebbek, zamatosabbak, kevesebb cukrot kell majd használnunk az ízesítésükhöz. Cukor nélkül és édesítőszerrel is elkészíthetjük a házi finomságokat, így cukorbetegek és fogyókúrázok is fogyaszthatják. A gyümölcsök nem barnulnak be, ha egyszerűen hámozáskor víz alá helyezzük őket. Nem kell kénezni és citromsavazni, amely nem csak kellemetlen ízű, de allergiát is okozhat. Egyszerre akár 18 üveggel is elkészíthető, így rendkívül gazdaságos. Nem kell hűvös helyen tárolni a befőzőautomatával készített befőtteket és savanyúságokat. A konyhánk tisztaságát könnyedén megőrizhetjük, nem lesz gőzős ragacsos a befőzés befejeztével. A befőzéssel ismerkedők számára is biztos a siker, csak az elismeréseket kell begyűjteni a családunktól és a barátnőinktől. Míg a befőzőautomata dolgozik helyettünk és végzi a dunsztolást, nekünk csak pihenni kell! Ha Ön úgy gondolja, hogy ezen előnyök közül, bármelyik is megkönnyítené munkáját és hozzájárulna Ön és családja egészségének megőrzéséhez, akkor válassza a Weninger konyhai Befőzőautomatát!

Felhasználási területei
A Weninger konyhai Befőzőautomata rendkívül sokoldalú készülék: felhasználható gyümölcsök, zöldségfélék, savanyúságok befőzésére, csírátlanítására lekvárok, dzsemek tartósítására készételek tartósítására (pl. húsfélék, levesek, sültek) forró italok készítéséhez, melegen tartására (forralt bor, tea) minden olyan fõzhetõ benne, ami nem tud leégni, például: virsli, kukorica, a rácsra helyezve rostos ivólevek készítéséhez (a Weninger Ivólékészítõ külön kiegészítõvel) lekvárok fõzésére, ételek melegen tartására (külön kiegészítõ betéttel)

Műszaki leírás, Garancia, Szerviz
A Weninger konyhai Befőzőautomata műszaki paraméterei: hő- és saválló kétrétegű zománcozott acél hő- és törésálló műanyag tető 27 literes űrtartalom magasság: 48 cm átmérő: 35 cm súly: 6 kg fűtőtest: 1800W / 230V GARANCIA A vásárlás napjától KÉT ÉV GARANCIÁT nyújtunk Önnek a befőzőautomata elektromos részeire. A gépet ingyenesen megjavítjuk, ha gyártási- vagy anyaghiba miatt nem működőképes. A terméket valamint a hozzá tartozó, eladási dátummal és az eladó pecsétjével ellátott jótállási jegyet és számlát juttassa el a WENINGER BT. címére. Mindenféle garanciaigény megszűnik, ha gépet korábban szétszerelték. A készülékhez kezelési útmutatót mellékelünk! Kérjük, saját érdekében annak betartását. Ha a jótállási javítások elvégzésével megbízott szerviz bizonyítja, hogy a hiba rendellenes használat, átalakítás, szakszerűtlen kezelés, helytelen tárolás, elemi kár vagy egyéb, a vásárlás után keletkezett ok miatt következett be, a készülékre jótállást nem vállalunk. Az ilyen okból meghibásodott termék javítási költsége a jótállás időtartamán belül is a vásárlót terheli. Szerviz: W E N I N G E R B T. 6041 Kerekegyháza Széchenyi utca 170. Tel.: 06 76 361 101 • 06 20 93 43 429 E-mail: info@befozoautomata.hu

a befőzés folyamata A Weninger konyhai Befőzőautomata WBA 98142035 használati útmutatója és a befőzés folyamata. A befőzőgép. vagy akár teljesen natúr állapotban is tartósíthatunk. édesítõszert is használhatunk. Mivel édes. vagy folyóvíz alá tartani tilos! 4. Mindig vitaminban gazdag. fémeket stb. A megszokott ízek eléréséhez szükséges cukormennyiséget közvetlenül a gyümölcs tetejére szórjuk. A befõzés munkafolyamata: A hagyományos csavaros kupakkal ellátott befõttes üvegeket jó alaposan elmossuk. amely csak szabványos érintésvédelemmel (védõérintkezõvel) ellátott (230V/16A) fali csatlakozóba dugaszolható. hideg csapvízzel felengedjük. Ne tegyünk más tárgyat (pl. Gyõzõdjünk meg arról. melyek ezután elõfõzött állapotba kerülnek. Az elsõ üzembehelyezéskor az edény belsõ felületét nedves. majd a csavaros kupakkal légmentesen lezárjuk. konyharuhát. szõlõcukrot (dextróz). A készülék hagyományos. gyümölcscukrot (fruktóz).Befőzés Használati útmutató. a fedél leemelésekor fokozott gõzveszélyre kell számítani! A készüléket üres állapotban mûködtetni tilos! A próbaüzemeltetéskor vízzel töltsük fel. A savanyúságok esetében az elkészített és ízesített hideg levet öntjük a zöldségekre. papírt. Cukor helyett mézet. mert megpuhulhat és elszínezõdhet tõle a zöldség! Tartósítószert egyáltalán ne használjunk! A tetõvel gondosan lezárt üvegeket tegyük bele a készülékbe. érett gyümölcsöket válasszunk. zamatos gyümölcsök kerülnek az üvegekbe. majd a szintén alaposan megmosott gyümölcsöket nyersen. A hőfok.illetve időkapcsolóval ellátott Befőzőautomata jelentősen megkönnyíti a befőzéssel járó munkát. így lehetõség van kevesebb cukor használatára is. így cukorbetegek is fogyaszthatják! A zöldségféléket szintén nyersen. Jódozott sót ne használjunk. A hálózati kábelnek nem szabad a gép forró részeihez érnie! 3. nem fog szétfõni vagy megpuhulni. A tető hő-és törésálló műanyagból készült.) az edény alja és a rácsbetét közé! Csak a termékhez gyárilag kapható rácsbetétet használjuk. hogy a géphez mellékelt rácsbetét jól áll-e az edény alján. hidegen az üvegekbe helyezzük. földelt dugvillával van felszerelve. 2. kevés só (ízlés szerint) és víz hozzáadása után dunsztolhatjuk az automatában. hő. használata mindenki számára gyors és egyszerű. Üzemelés közben az edény külsõ felülete forró. mosószeres ruhával tisztítsuk meg. Súrolószer használata tilos! A gépet vízbe mártani. egyéb alátétek alkalmazása esetén a készülék maradandó károsodást szenvedhet! 5. A használat során fellépõ vízkövesedést a kereskedelmi forgalomban kapható vízkõoldó szerekkel kell eltávolítani. A készülék 1800W/230V-os fűtőtesttel van ellátva. amely kétrétegű zománcozott acélból készült. Az űrtartalma: 27 liter ÜZEMBEHELYEZÉS ELÕTT OLVASSA EL FIGYELMESSEN A HASZNÁLATI ÚTMUTATÓT ÉS A LEÍRTAKAT PONTOSAN TARTSA BE! 1.és saválló. ezért könnyű tisztítani. .

Az idõkapcsolón beállított idõ csak a kiválasztott hõmérséklet elérése után kezd visszaszámlálni. A WBA 98142035 Befõzõautomata egy teljesen automatizált vezérléssel van felszerelve. a következõ módon járjon el: • tekerje vissza az idõkapcsoló gombját nulla állásba. filézett állapotban. Mindig csont nélkül frissen dunsztoljunk. ideje 120 perc. a dunsztolás során keletkezõ zsírok hõtágulása miatt. darált húsként is eltehetjük. Nem tartalmazhatnak lisztet. mint az üvegek tartalma. . Rostos ivólevek: A befõzõautomata az ivólékészítõ alkalmazásával kiválóan alkalmas rostos ivólevek készítésére. körettel egytálételként fogyaszthatók. dzsemek tartósítására • készételek tartósítására (pl. A felmelegítéshez szükséges idõt a gép nem számítja a befõzési idõhöz. Ha két sorba rakjuk. ami nem tud leégni. mert a nyers részek romlást okozhatnak. melegen tartására (forralt bor. Az eltarthatóságot ez nem befolyásolja. A befõzési mûvelet befejezése után a hõfokszabályozót nullára kell állítani. • állítsa be a kívánt hõmérsékletet. tea) • minden olyan fõzhetõ benne. a gép automatikusan kikapcsol. Ha lejárt a program. sültek) • forró italok készítéséhez. amikor a gép elérte a beállított hõfokot. ételek melegen tartására (külön kiegészítõ betéttel) 6. amelyek dunsztolás után akár önálló ételként vagy tovább feldolgozva.2 dl-es üveget dunsztolhatunk.addig üzemel folyamatosan. A legfontosabb alapszabály. A befõzési program végén a kontroll lámpa kialszik. ekkor a kontroll lámpa kialszik. Mindig közel azonos hõfokú vizet töltsünk az automatába. A termék a befõzésen kívül még felhasználható: • lekvárok. a rácsra helyezve • rostos ivólevek készítéséhez (a Weninger Ivólékészítõ külön kiegészítõvel) • lekvárok fõzésére. Az idõkapcsoló össz.az idõkapcsolót jobbra kapcsolva . Az üvegeket ¾ érdemes megtölteni. az üvegkiszedõ fogó (külön rendelhetõ) segítségével azonnal kiszedhetjük az üvegeket. a dugvillát a konnektorból ki kell húzni. Az idõ beállítása után a hõmérsékletet szabályozó gombot nem szabad elállítani. vagy kis üvegek esetében akár még többe. tojást. Egyszerre akár 18 db 7. a gép bekapcsolt állapotban van. levesek. majd az idõ gombot a mellékelt táblázatban megadott értékekre. Direkt állásba . amely így a befõzést rendkívül megkönnyíti. Amennyiben a hõmérsékletet a vízmelegítés ideje alatt akarja korrigálni. amíg ki nem kapcsoljuk. szószokkal. A húsokat szeletben szárazon. pörköltként. de akár a készülékben is kihûlhetnek. a halakat is szálka nélkül. Készételek befõzése: A készételek befõzésekor fõként a húsételekre kell gondolnunk. kukorica. • állítsa az idõkapcsoló gombját a kívánt befõzési idõre. A befõzési idõ akkor kezdõdik. Állítsuk elõbb a hõfok. Ez a termosztáttal összeköttetésben átveszi a kívánt befõzési idõ és hõmérséklet teljes ellenõrzését. csavaros kupak esetén egymásra is helyezhetjük õket. hogy a befõzésre szánt húsokat jól át kell sütni vagy fõzni.Használhatunk különbözõ méretû üvegeket is egy idõben. a benne lévõ üvegek minimum ¾ részéig. húsfélék. úgy az alsó sorokat ellepi a víz. Ha a piros kontroll lámpa világít. 7. mert a megváltoztatott érték miatt az idõ-visszaszámláló elindul. Töltsük fel hideg vízzel az edényt. például: virsli.

A készételek eltarthatósága kb. Az illesztõgyûrûvel ellátott ivólékészítõt ráhelyezzük az automatára. hogy a víz igény szerint. csak veszíthetnek élvezeti értékükbõl. Tisztítás: a 3.Az automatát minimum 10 liter vízzel töltsük fel. 9 liter vizet. 3 hónap. A régi bevált befõzési szabályok alapjában véve nem változtak semmit. Mivel tartósítószer nélkül készülnek. az„entsaften” kiírásig tekerjük el. hogy a víz igény szerint után legyen töltve! 9. A hõfokszabályzó gombját egészen jobbra. Vigyázzunk arra. az „entsaften” kiírásig tekerjük. a megfelelõ nyomás által az üvegek légmentesen záródnak. AZ ELFOGYASZTÁSUKHOZ JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK! . így felbontás után hûtõben kell tárolni és 3-4 nap elteltével elfogyasztani. után legyen töltve! 8. pontban foglaltak szerint. A gyümölcsökben. A BEFÕTTEK ELKÉSZÍTÉSÉHEZ JÓ MUNKÁT. A hõfokszabályozó gombját egészen jobbra. Vigyázzunk arra. Az így elkészített befõttek és savanyúságok 3 évig eltarthatóak. Lekvárfõzés és melegentartás: A befõzõautomatába töltsünk kb. zöldségekben meglevõ kórokozók elpusztulnak. a már megszokott receptjeinktõl sem kell megválni. A befõzés a befõzendõ gyümölcs és zöldség sterilizálását jelenti – kémiai konzerváló anyagok nélkül. de ez idõn túl is elállnak. majd helyezzük bele a betétet.

Csavaros tetővel légmentesen lezárjuk. édesítőszerrel. hogy a gyümölcsöket ellepje. vagy akár natúron is eltehetjük.A BEFŐTTKÉSZÍTÉS FOLYAMATA -az őszibarackon bemutatvaGyümölcs mosás Gyümölcs hámozás A gyümölcsöket alaposan megmossuk. gyümölcscukorral. . Ízesíthetünk cukorral. Üvegbe helyezés Meghámozzuk – ízlés szerint. mézzel. Ízesítés – ízlés szerint Rendezetten üvegekbe helyezzük. Üvegek lezárása Hideg csapvízzel feltöltés Hideg csapvízzel felengedjük az üvegeket addig.

Rács elhelyezése Üvegek automatába helyezése Az üvegek védelmére szolgáló rácsot az automatába helyezzük. Hálózati csatlakoztatás Az automata peremétől magasabban lévő üvegeket. Automata vízzel feltöltése Az üvegeket egymásra helyezve. a fedő eltakarja. két sorban is belefér. Második sor üveg A lezárt üvegeket az automatába helyezzük. Csak védőföldeléssel ellátott konnektorba szabad csatlakoztatni! . Automata fedelének ráhelyezése Az automatát hideg vízzel feltöltjük a akár 18 db legmagasabb üveg ¾ részéig.

Beállítási sorrend 2.akár azonnal kivehetjük és a polcra tehetjük. . A beállított programkapcsolók Második lépés az időkapcsoló beállítása . a hőn tartás és a kikapcsolás. A befőzés vége A beállítást követően automatikus a felmelegítés. Először a hőfokot állítjuk be.Befőzési program kiválasztása Beállítási sorrend 1. ami egyben a bekapcsolás is. A Befőzőautomatával gyerekjáték a egy biztos: mindenki mosolyog a végén. A munka jutalma: öröm Miután az automata kikapcsolt az üvegeket befőzés. A már jól bevált programtáblázat segítségével kiválasztjuk a hőfokot és az időt.

ribizli Vörös áfonya Pöszméte. almaíz Körte Birsalma Görögdinnye Szőlő Hőfok °C 75 75 85 80 85 95 80 Hőfok °C 90 80 90 90 90 90 Hőfok °C 85 90 90 95 90 80 Befőzési idő percben 30 25 25 30 20 25 30 Befőzési idő percben 30 30 30 30 30 30 Befőzési idő percben 30 30 30 30 30 30 .A befőttek tárolása Minden befőzés egyszerű Az előkészületek után. meggy Őszibarack Szilva Sárga szilva Ringló szilva Magos gyümölcs Alma Almapüré.-sárgabarack Cseresznye. gyorsan és tartósítószer nélkül történik. egres Csonthéjas gyümölcs Kajszi. még egy óra sem telt el és a kész befőtteket és savanyúságokat a polcra helyezhetjük. Természetesen minden gyümölcs és zöldségféle befőzése ugyanilyen egyszerűen. Befőzési programok Bogyós gyümölcs Földiszeder Szamóca Áfonya Málna Ribiszke.

kelbimbó Cékla Savanyúságok Savanyúság Készételek Hús. kovászos uborka Sárgarépa. fasírozott Halak Hőfok °C 90 Főzni 95 80 Hőfok °C Főzni Főzni Főzni Főzni 90 Főzni Főzni Főzni Főzni Főzni 95 95 Főzni Főzni Főzni Hőfok °C 90 Hőfok °C Főzni Főzni Főzni Főzni Főzni Főzni Főzni Befőzési idő percben 30 30 35 20 Befőzési idő percben 90 120 90 120 30 90 90 120 120 120 30 30 120 120 120 Befőzési idő percben 30 Befőzési idő percben 90 60 120 75 65 120 120 . karotta Karalábé Gomba Zeller Spárga Paradicsom.Mindenféle Ananász Rebarbara Lekvár Gyümölcslé Zöldségfélék Karfiol Zöldbab Szemes bab Borsó Uborka. spenót Bimbóskel. előfőzve vagy megsütve Húsleves Kolbász és pástétom Pörkölt Vadhús és szárnyas baromfi megsütve Vagdalt hús. ketchup Paraj. lecsó Paradicsomvelő.

körte Május Június X X X X X X X Július Augusz Szeptem Októb November X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X ZÖLDSÉGEK Borsó Spárga Sóska. .sárgabarack Őszibarack Földiszeder Alma Áfonya Vörös áfonya Ringló szilva Körte Szilva Birsalma. spenót Vastag bab Uborka Sárgarépa Karalábé Zöldbab Rebarbara Karfiol Paradicsom Bimbóskel. kelbimbó Zeller Május X X X Június X X X X X Július Augusz Szeptem Október November X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X . .Befőzési naptár GYÜMÖLCSÖK Szamóca Cseresznye Meggy Málna Köszméte. ribizli Kajszi. egres Ribiszke.

cukor nélkül vagy mesterséges édesítőszer hozzáadásával főzhetjük. amikor édesítőszert sem kell pótlásként használni. Cukor és tartósítószer nélkül bármelyik gyümölcs. amely természetes módon savanyodik. hogy a mesterséges édesítőszerek és a tartósítószerek együttes használata mennyire káros a szervezet számára. .Tudnivalók a cukor nélküli és mesterséges édesítőszerrel történő befőzésről. előfőzés nélkül. a Befőzőautomatával szintén tartósítószer nélkül dunsztolhatjuk a téli hónapokra. Amennyiben mégis szeretne mesterséges édesítőszert hozzáadni és a natúr ízeknél édesebbet készíteni. Ízesítésre pedig a cukor helyett használhatunk mesterséges édesítőszert állagától függően rászórjuk. A cukorral készített recepteknél a cukrot helyettesíthetjük mesterséges édesítőszerrel. vanília. mint a hagyományos befőzés során felhasználható félig érett gyümölcsökhöz. beleöntjük. a kovászos uborka. A dunsztolás 95C°-on 35 percig tart a hagyományos és a lekvárfőző betétben elkészített variációk esetében is. Nem a cukorral tartósítunk. az üvegekbe a gyümölcsöt. ánizs. hogy cukor nélkül vagy mesterséges édesítéssel készítjük. tartósítószer és egyéb kémiai anyagok használata nélkül. A hagyományos befőzéssel ellentétben – ahol csak kemény félérett gyümölcsöket rakhattunk el-a Befőzőautomatával napérlelte. Az idő és a hőfok független attól is. Fontos: az édesítés mértékétől nem függ az eltarthatóság hossza! A legegészségesebb megoldásként érdemes a cukor nélküli. A napon érlelt kovászos uborkát. A lekvárokat érett gyümölcsökből. szegfűszeg. akár puha gyümölcsöket is választhatunk. gyümölcslé és savanyúság a megfelelő programon dunsztolva évekre tartósítható a Befőzőautomatával! Különösen fontos a natúr ízek megtartása a kisgyermekeknek készített finomságok esetében. amely hidegen nyersen készül. főzés. natúr változatokat készíteni. A diabetikus termékek esetében fontos tudni. és mindazoknak. A cukor nélküli változatok esetében egész egyszerűen az üvegekbe helyezett érett gyümölcsöket csak hideg csapvízzel engedjük fel és az adott programon dunsztoljuk ki. Az automatával nem főzzük a gyümölcsöket. Ha a felöntő levet összekívánjuk forralni megtehetjük. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük és a táblázat segítségével a megfelelő programon tartósítószer nélkül dunsztolhatjuk. így ezek mennyisége egyéni ízlés szerint adagolható a cukor kiváltására. Mivel sokféle mesterséges édesítőszer létezik és azok édesítő ereje változó. Ha egyéb fűszereket is szeretnénk használni például: fahéj. úgy sokkal kevesebb szükséges. így állaguk nem változik és az érettebb fajták sem főhetnek szét. hanem a hőkezeléssel! Savanyúságoknál az üvegekbe helyezett zöldségekre egybe készítjük a levet. A Befőzőautomatával minden olyan recept elkészíthető. amelyek természetes állapotukból eredendően édesek és cukor nélkül is ízletesek. nem utolsó sorban költségtakarékos változatban készíthetjük a bolti kínálattal szemben. de a zöldségekre mindig hidegen öntsük. A Befőzőautomatával készített házi diabetikus termékeket kényelmesen. A befőttek esetében nyersen megtisztítva belerakjuk. akik az egészséges táplálkozásra törekszenek. lekvár. A honlapunkon található receptek bármelyike is helyettesíthető mesterséges édesítőszerrel. és üvegenként ízesítjük. citromkarika csak az üvegekbe belehelyezzük. vagy ha az szemes belerakjuk (feloldás nélkül) a gyümölcshöz és hideg csapvízzel felengedjük. Talán a legegészségesebb savanyúság változat.

de magunkat is megkíméljük a kényszerérett.  Vásároljunk hazai termelőktől.  Az éretlen vagy túlérett paprika hamarabb megpuhulhat ezért gondosan válogassuk a befőzésre szánt darabokat. Ha egyszerre mégsem fogyott el.  A gyümölcsök nem barnulnak be. Mindig vízzel feltöltve használjuk!  Olyan méretű üvegeket válasszunk. és nem tudjuk azokat kellő biztonsággal lezárni.  Lekvár főzéskor ha zselésítőszert szeretnénk használni. Ne használjunk borként vagy citromsavat!  Finomított répacukor helyett használhatunk nádcukrot. szőlőcukrot is. Ezek az üvegek általában gyengébb minőségűek egyszeri használatra készülnek. savanyúságok vagy egyéb termékek üvegeinek az újbóli felhasználásánál. mert alágyűrődhet. amelyeket a hosszú szállítás miatt a frissesség megőrzése érdekében használnak. amely az üvegek védelmét szolgálja. gyümölcsök közé rétegezve vagy a tetejére szórjuk a cukrot. üvegbehelyezés után pedig a hőkezelés is meggátolja. ha hámozáskor egyszerűen víz alá helyezzük őket.Befőzőautomata praktikák Mire ügyeljen. hogy azok elkezdenek erjedni és nem lesz elegendő a hőkezelés. hűtőben még 3-4 napig tárolhatjuk. találhatunk tartósítószer nélküli összetételeket is az üzletek polcain. Előfordulhat. az 1:1 arányú általában ilyen Sűrűsítésre azonban természetes anyagot is használhatunk. vigyázzunk az előzőleg boltokban vásárolt kész befőttek. alacsony vitamintartalmú gyümölcsöktől és zöldségektől és a felesleges vegyszerektől. hogy elszíneződjenek. gyümölcscukrot. ezzel nem csak támogatjuk őket. így még egészségesebbé tehetjük házi finomságainkat.  Nagyon fontos a hibátlan és friss alapanyagok megválasztása és azok alapos mosása.  Nem kell szirupot főznünk csak az üveg aljára. amely romlást eredményezhet. fontos tudnivalók a befőzéshez  Az üvegeket és a kupakokat használat előtt forró vízzel alaposan mossuk el!  Soha ne töröljük át őket konyharuhával! Bármilyen kicsi baktérium. amelyek tartalmát biztosan elfogyasztjuk. és a későbbiek során a tartalmuk megromlik.  Az előzőleg késsel feszegetett vagy a tartósítószer által „megrágott” kupakokat cseréljük ki. szennyeződés kerülhet a ruháról az üvegeinkbe. hogy a dunsztolás során szétrepednek vagy hajszálrepedés keletkezik rajtuk.  Hagyományos befőttesüvegeket használjunk. A túlérett gyümölcsöknél előfordulhat. a gyümölcs tíz százalékának megfelelő almavelő .  Mielőtt beletennénk az üvegeket a befőzőfazékba ne felejtsük el a rácsot belehelyezni. mézet.  Légmentesen záródó üvegeket használjunk! Soha ne használjunk befőző fóliát a csavaros kupak alá.

hogy a jól bevált befőzési programokat mindenkor betartsuk!  Az üvegek felcímkézéséről sem feledkezzünk meg. hogy azok tartósítószert tartalmaznak. soha ne használjunk jódozott sót. Az 5 literes üvegekből. akkor az nem kap megfelelő hőkezelést? Az automatából csak annyira emelkedhet ki a fenti sor üveg. melynek során az automata megfelelő ideig megfelelő egyenletes hőmérsékletet biztosít. . amit a tűzhelyünkön a hagyományos befőzés során nem tudunk megvalósítani. 2-3db fér el benne. Például egy 7. . akkor az már biztosan nem zár jól.  Ízesíthetjük a savanyúságainkat a boltokban kapható kész fűszer keverékekkel is. A felső sorban akár elfektetve is rakhatjuk az üvegeket. Szárított fűszerekből is összeállíthatjuk ezeket a keverékeket. Édesítésre pedig gyümölcscukrot választhatunk. Ezek a zöldségfélék gázosodhatnak. így még a fenti sor 3/4 részét ellepi a víz és a megfelelő hőkezelést is megkapja. de vízzel teljesen feltölteni. hogy szivárog-e. miért nem kell tartósítószert használni? Az eltarthatóság a hőkezelésben rejlik.0 dl-es üveget helyezünk. az alsó sorokat ellepi-e a víz.Milyen üvegeket használhatunk a befőzőautomatába? Hagyományos csavaros tetővel ellátott. mi van bennük. mert így a fenti sor 3/4 részéig kell feltölteni vízzel az automatát.2 dl-es üvegre 8. jól záródó befőttesüvegeket használhatunk. de a jól záródó üvegeknél. hogy jól záródnak-e az üvegeim? A csavaros kupak ráhúzása után oldalra. mert magasabb az édesítő hatása. Ha a menete sérült az üvegnek. Használhatunk különböző méretűeket is egy időben. hogy pár hónap elteltével is tudjuk. Leggyakrabban feltett kérdések . és az üvegből kinyomhatják a vizet. zöldbabot és a karfiolt csak az üvegek 3/4 részéig szabad megtölteni.(amelynek nagyon magas a pektintartalma) is elegendő. . amelyből kevesebb kell. hogy az automata fedelét még rá tudjuk helyezni.Mi az eltarthatóság titka. mint a hagyományos cukroknak. ami amúgy is nélkülönözhetetlen a befőzéshez nem folyhat bele. fejre fordítva azonnal ellenőrizhetjük. milyen ízesítésűek és mikor készültek.2dl-es üveget dunsztolhatunk.Ha egymás tetejére helyezzük az üvegeket. csavaros kupak esetén egymásra is helyezhetjük őket. borsót. . az üveg formájától függően. de azzal számoljunk. Semmilyen speciális befőző üvegre nincs szükség.  Nagyon fontos. illetve előfordulhat-e.  Zöldségek és savanyúságok elrakásakor. hogy belefolyik azokba? Ellepi a víz. .Ha túl lóg az automatán a felső sor üveg. .Hogyan ellenőrizhetem. mert elszíneződhetnek és megpuhulnak tőle a zöldségek!  A gombát.Egyszerre hány üveg fér el benne? Egyszerre akár 18db 7.

. csak kizárólag a befőzési programban található gyümölcshöz vagy zöldséghez tartozó hőfokot és időt. hogy a víz még ellepje a tartalmát és kb. vagy várni kell. majd az időt. A hőkezelés során a káros mikroorganizmusokat már elpusztítottuk így nem indulhat be erjedési folyamat az üvegekben. egy idő után elrenyhül! Természetesen ilyenkor egymás tetejére nem helyezhetjük az üvegeket. ha ott hűl ki. amint kiszedtük az üvegeket és lehűtöttük vagy lecseréltük hidegre a vizet. ami kedvezőtlenül hat az eltarthatóságra. úgy az sem baj.Hűvös helyen kell tárolni a befőzőautomában dunsztolt befőtteket és savanyúságokat? Nem kell. ha nincs hűvös kamránk. a kapcsolókat nulla állásba tekerjük vissza. . Nagyon fontos. . egy ujjnyi légrés maradjon. . hogy mennyi üveg van benne és mennyire hideg az automatába töltött víz. .Mennyi ideig tart a felmelegítési idő. ha kiszedtük az üvegeinket máris tehetjük a kamrapolcra. az alsó elektromos rész ahol a hőfok és időkapcsolók illetve a fűtőbetét is található egybe van építve a fenti kétrétegű zománcozott üstrésszel. hogy az üvegeinket védjük. A másik fontos tényező. vagy szétpattanjanak a hirtelen magasabb hőmérséklettől. újra tehetjük a befőzőautomatába az üvegeket és indíthatjuk a programot. akkor sem. ha szobahőmérsékleten tároljuk azokat.Szükséges-e a szárazdunszt? Nem. .Az üvegeket meddig szabad pakolni és tölteni vízzel? A gyümölcsök és legtöbb fajta zöldség esetében az üveg pereméig úgy. . nem baj. Állítsuk be először a kívánt befőzési hőmérsékletet. vagy amikor már a víz kellő hőmérsékletűre hűlt. ekkor a kontroll lámpa kialszik.. ha egymást követően több programot szeretnék indítani? Nem. azonban az üvegek belsejében még nincs meg a kívánt hőfok. de vízzel teljesen tele. Ahogy elérte az automata a megfelelő hőmérsékletet onnan számolja vissza a befőzési időt. Ne legyen akadálya. akkor túl hamar érjük el a kívánt hőmérsékletet. hogy az üvegek tartalmával közel azonos hőmérsékletű vizet töltsünk az automatába? Ha a víz melegebb. hogy kihűljön az automatában? A program lejárta után az üvegeket azonnal kiszedhetjük az üvegkiszedő fogó segítségével. ha már elindítottam a programot? Minden esetben. borsót. gombát és a karfiolt csak az üveg ¾ részéig szabad megtölteni.Kell-e várni. nehogy hajszálrepedés keletkezzen rajtuk. a befőzési program végeztével. Ezek a zöldségek gázosodnak és kiszoríthatják az üvegekből a vizet. Ha ezt elmulasztjuk a gép a rossz beállítás szerint fogja végezni a befőzést. de nagyon erősen szilikonos befőttes gumival vagy spárgával kell lekötni az üvegeket. Nem kell külön beállítani. 15-40 perc lehet attól függően. amit használunk.Hogyan korrigálhatom a hőfokot és az időt. . A zöldbabot.Használhatunk befőző fóliát is az üvegek lezárására? Igen.Miután lejárt a program kiszedhetem-e az üvegeket. hogy elkészítsük a házi finomságainkat.A befőzőautomata egybe van építve? Igen. hogy hőálló legyen a kötöző anyag. külön be kell állítani? Az előmelegítési idő kb. . nem befolyásolja az eltarthatóságot. . A hagyományos befőttes gumi nem ilyen. Ha éppen nincs lehetőségünk erre. ha eltévesztettük valamelyik beállítást.Miért szükséges.

Háziasszony létemre.Ft-nak megfelelő villanyáramot fogyaszt óránként . . nem kerül 3.Mennyit fogyaszt az automata? Többe kerül így a befőzés. Gyümölcsökre és zöldségfélékre vonatkozóan kell beállítani az időt és hőfokot. csak külön lekvárfőző betéttel főzhetünk benne. mert olyan intenzív a fűtőbetét. a már megszokott receptjeinktől nem kell megválnunk.: 50.Ha kisgyermekek számára a gyümölcsöket pürésítve szeretnénk elrakni. kifejezetten háztartások számára tervezett. a kétrétegű zománcozott acélnak. mely között levegő van és a termosztátnak.. mint a vízzel feltöltött üvegeket? Igen.Ft-ba egy üveg elkészítésének energia igénye. .A befőzőautomatával történő befőzéskor használhatjuk a már megszokott és kedvelt „nagymama” receptjeit? Igen. hogy odaégne. . a készülék programozása nem receptek alapján működik. Ez az energiatakarékos üzemmód két dolognak köszönhető.Lekvár főzhető-e az automatában? Nem. könnyen mozgatható. ez csak ízlés dolga. Az automata a lekvárok és dzsemek tartósítására viszont alkalmas! .A gyümölcsöket minden esetben meg kell hámozni? Nem szükséges.. . hogyan bírom el a befőzőautomatát. ami ki-be kapcsol és hőn tart. Ha egyszerre 18 db üveget dunsztolunk. mint a hagyományos módszerrel? Az automata folyamatos üzemelés mellett 87. kb.Ft. de egy átlagos befőzési időt nézve (30 perc plusz a felmelegítési idő). milyen súlyú? Az automata mindössze 6 kg súlyú. ugyan azon a hőfokon kell dunsztolni.. a lényeg mindig az adott gyümölcshöz tartozó hőfok és idő beállítása.. .

Próbáljuk meg egészségesebbé tenni családunk étrendjét azáltal. lekvárjaink és savanyúságaink. hiszen azok cukor nélkül vagy édesítőszerrel is elkészíthetőek. szőlőcukrot és mézet is használhatnak.Akik számára ajánljuk Mindenkinek. A tartósítószer allergiában szenvedőknek is jelentősen megkönnyíti a táplálkozását a kémiai konzerváló anyagok nélküli tartósítás. amikor nincs lehetőségünk ételeink hűtésére. Az automatának köszönhetően. levesek sültek is tartósíthatjuk az automatával. Fogyasszunk minél több házilag készült ételt. Egyik szelete. Kiváló a kisgyermekes édesanyáknak is. a cukorbetegeknek és fogyókúrázóknak sem kell már lemondaniuk a házi készítésű befőttekről. lekvárokról és savanyúságokról. mint például húsok. Az egészségünk megőrzése érdekében nagyon sokat tehetünk a helyes táplálkozási szokásainkkal. a készételeinket. akik maguk készíthetik el gyermekeik számára egészséges bébiételeiket és gyümölcsleveiket. hogy odafigyelünk annak összetételére. minél kevesebb vitaminveszteséggel akár cukor nélkül is elkészített befőttjeink. A vendéglátósok és büfések is előszeretettel használják italok melegen tartására. szereti a házias ízeket. amelyek nem tartalmaznak adalékanyagokat és tartósítószereket! . akinek fontos önmaga és családja egészsége. A reform konyhát kedvelők az édesítésre gyümölcscukrot. tea forralt bor készítésére. amellyel hozzájárulhatunk annak megóvásához. de nincs ideje a fáradságos és hosszadalmas befőzésre. Utazásaink során pedig. a saját magunk által tartósítószer nélkül. virsli főzésére.

hanem remekül felhasználhatók levesek. . A gyümölcsökből és a zöldségekből készített ivólevek értékes tápanyagokat. ha szükséges ügyeljünk annak utántöltésére! Az illesztőgyűrűt ráhelyezzük az automatára úgy. úgy a Befőzőautomatában szintén tartósítószer nélkül kidunsztolhatjuk. Az így nyert folyadék steril. szószok fűszerezésére és gazdagítására is. A zöldségfélékből készített ivólevek nem csak kitűnő italok. cukorral vagy édesítőszerrel keverve lekvárként eltehetjük. az ivólékészítés folyamata képekben A weninger ivólékészítő használati útmutatója és az ivólékészítés folyamata: A weninger ivólékészítő önmagában nem alkalmazható.Ivólékészítés Ivólékészítő GYÜMÖLCSLEVEK ÁLTAL ÚJ ÉLETERŐ! Fontos. hogy a leeresztőcsőnek hagyott kivágás elől legyen. Vízfeltöltés Illesztőgyűrű felhelyezése Minden ivólékészítő eljárás esetében töltsünk minimum 10 liter vizet a befőzőautomatába. elmosott üvegekbe azonnal beletöltve és lezárva kémiai konzerváló anyagok (tartósítószer) nélkül tárolható. vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. amely az előkészített. Ezért kérjük. csak a befőzőautomatára helyezve üzemeltethető. Az ivólékészítés során megmaradt gyümölcshúst is hasznosíthatjuk. hogy egészségünk megőrzése érdekében étkezéseink során a napi szükséges vitaminmennyiséget fedezzük. Az ivólékészítő a Befőzőautomatára helyezve gőzzel működtethető. vegyék figyelembe a befőzőgép használati útmutatóját is. így rendkívül gazdaságos és egyszerű az elkészítése. Amennyiben a kihűlt ivólevet töltjük az üvegekbe. amelyek hozzásegítenek az egészséges táplálkozásunkhoz. Használati útmutató.

Leeresztőcső felhelyezés és beüzemelés Befőzőautomata fedelének ráhelyezése . amely lehetővé teszi. hogy a gőz átjárja a gyümölcskosarat. A gyümölcskosarat belehelyezzük az ivólékészítőbe. és az ivólé lecsöpöghessen. Ez az edény középen kúp alakú és nyitott. függetlenül a belehelyezett mennyiség súlyától. hogy a gőz minden oldalról akadálytalanul beáramolhasson. A megmosott alapanyagokat beletesszük a kosárba. ugyanakkor az ivóleveket összegyűjti. zöldségeket és gyógynövényeket alaposan megmossuk. A kosár fala és alja lyukacsos azért.Az ivólékészítő felhelyezése ivólékészítőbe Gyümölcskosár belehelyezése az Az illesztőgyűrűre ráhelyezzük az ivóleveket összegyűjtő edényt. Gyümölcs mosás Gyümölcsök kosárba helyezése A gyümölcsöket. maximum 3/4 részéig.

Magvas Gyümölcs: a hibás részeket kivágjuk. . úgy a befőzőautomatában mindenféle ivólé esetében 80 °C 20 percen szintén tartósítószer nélkül kidunsztolhatjuk. amely az előkészített elmosott üvegekbe azonnal beletöltve és lezárva kémiai konzerváló anyagok (tartósítószer) nélkül tárolható. A weninger befőzőautomata hőfok kapcsolóját minden estben a lékészítés (entsaften) fokozatra kell beállítani. igény szerint kimagozzuk. Amennyiben a kihűlt ivólevet töltjük üvegekbe. a gyümölcsöt megmossuk és hámozatlanul összedaraboljuk. Csonthéjas gyümölcs: megmossuk. kicsumázzuk. így könnyedén üvegekbe tölthetjük a kész ivólevet. Ivólé készítési programok Gyümölcs fajták Földiszeder Szamóca. Az ivólégyűjtő edényre ráhelyezzük a szilikon csövet. az időkapcsolót pedig a mellékelt táblázat szerint. Nem csak szemet gyönyörködtető. melyhez egy szorító csipesz tartozik.A gyümölcskosárra ráhelyezzük az automata fedelét. földieper Vörös áfonya Áfonya Málna Vörös ribizli Fekete ribizli Köszméte. Munkánk eredménye Ivólé üvegekbe töltése Az így elkészített ivólé steril. birskörte Alma Körte Cukor 1kg gyümölcshöz 100g 50g 100g 100g 50g 100g 150g 100g 50g 100g 100g 50g 100g 20-50g 50g Gőzölés ideje perc 30 30 60 45 30 45 45 45 45 45 45 45 60 60 60 Gyümölcsök előkészítése Bogyós gyümölcs: Hidegvízbe megmossuk. de a párolással készített ivólevek nagyon ízletesek és egészségesek. egres Cseresznye Meggy Szilva Őszibarack Birsalma. lecsorgatjuk és tetszés szerint kicsumázzuk.

szószok fűszerezésére és gazdagítására is. cukorral vagy mesterséges édesítőszerrel keverve lekvárként eltehetjük. meghámozzuk és feldaraboljuk a gumót és levelét megmossuk és apró darabokra vágjuk megmossuk és apróra vágjuk a héjával együtt jól megmossuk és felaprítjuk jól megmossuk. . a gyümölcs tetejére is helyezhetjük a kívánt édesítőanyagot. vagy utólag a lepárolt leveket is ízesíthetjük. ízlés szerint lehet készíteni mézzel. ha azonnal beletöltünk és légmentesen lezárunk. Szőlő Bodza 50g 80g 45 30 Zöldségfélék Uborka Sárgarépa Retek Cékla Spárga Zeller Paradicsom Hagyma Spenót Gőzölés ideje perc 45 60 60 60 60 60 45 60 45 Zöldségfélék előkészítése meghámozzuk és darabokra vágjuk megmossuk (nem kell meghámozni) és lereszeljük megmossuk. A szőlőt lecsumázva. Ivólé készítési praktikák. hanem remekül felhasználhatók levesek. Az ivólékészítőhöz mellékelt program táblázatban megadott gőzölési időtől eltérhetünk. Az ivólékészítés során megmaradt gyümölcshúst is hasznosíthatjuk. Természetes édesítőszerként. az időkapcsolót pedig a mellékelt táblázat szerint. Már párolás előtt. hámozatlanul összeaprítjuk. lepárolt sárgarépa lével is édesíthetjük ivóleveinket. de teljesen natúron is. Válasszunk napérlelte és lédús gyümölcsöket a lékészítéshez! A programban megadott cukor mennyiség javasolt. megtisztítjuk és lereszeljük megmossuk (nem kell meghámozni) és lereszeljük megmossuk.Rebarbara 100g 45 A szárakat megmossuk. melyet az előkészített és elmosott üvegeinkbe. így rendkívül gazdaságos és egyszerű az elkészítése. édesítőszerrel. Akár duplázni is lehet attól függően. kémiai konzerváló anyagok tartósítószer nélkül tárolhatjuk el. hogy mennyi a létartalma az adott gyümölcsnek és zöldségnek. ami nem volt megtrágyázva) A Befőzőautomata hőfok kapcsolóját minden estben az ivólékészítés „entsaften” fokozatra kell beállítani. gyümölcscukorral. a szemeket egészben rakjuk bele. mire ügyeljen Ivólé készítési praktikák és hasznos tanácsok: A párolással elkészített ivólé steril. felaprítjuk (csak olyan spenótot használjunk. A zöldségfélékből készített ivólevek nem csak kitűnő italok.

Ha a kész rostos ivóleveket szeretnénk még dúsítani. milyen ízesítésűek és mikor készültek. hogy a gőzölési idő azonos legyen. az automatában ki kell dunsztolnunk a táblázat szerint.8-1 liter ivólevet készíthetünk. Ebben az esetben. 0. Légmentesen záródó üvegeket használjunk! Soha ne használjunk befőző fóliát a csavaros kupak alá. mi van bennük. 1 kg gyümölcsből kb. Az elkészített italainkat .mivel hőkezeléssel tartósítottak . akkor a visszamaradt gyümölcshúsból turmixolhatunk hozzá. hogy a lepárolt ivóleveket keverjük össze tetszés szerint. Mire ügyeljünk: Fontos. . ami mindenféle ivólé esetében: 80 °C 20 perc. Mivel tartósítószer nélkül készülnek. és nem tudjuk azokat kellő biztonsággal lezárni. ha szükséges ügyeljünk annak utántöltésére! Az üvegeket és a kupakokat használat előtt forró vízzel alaposan mossuk el! Soha ne töröljük át őket konyharuhával! Bármilyen kicsi baktérium. A másik eljárás. Az üvegek felcímkézéséről sem feledkezzünk meg.nem szükséges hűvös helyen tárolni a szobahőmérséklet is megfelelő. amely romlást eredményezhet. így felbontás után hűtőben kell tárolni és 3-4 nap elteltével elfogyasztani. Az így elkészített ivólevek 3 évig eltarthatóak.Készíthetünk vegyes ízesítésű ivóleveket több féle gyümölcsből és zöldségből is egyszerre. hogy pár hónap elteltével is tudjuk. de figyeljünk arra. de ez időn túl is elállnak. csak veszíthetnek élvezeti értékükből. hogy az automatában a minimum 10 liter víz meglegyen. mert alágyűrődhet. szennyeződés kerülhet a ruháról az üvegeinkbe.

Lehetőség van a cukor mellőzésére.5 kg A lekvárfőző és melegentartó betét csak a befőzőautomatával együtt működtethető.és saválló zománcozott acél magasság: 23 cm átmérő: 35 cm űrtartalom: 20 liter súly: 2. pörköltek melegen tartásra. kevergetés nélkül főzhetünk bármilyen gyümölcsből lekvárt. . a befőzőautomatába pontosan beleilleszkedik és csak vele együtt működtethető. Tartósítószer hozzáadása nélkül készíthetjük így megőrizzük a gyümölcsök eredeti ízét és zamatát.Lekvárfőző és melegentartó betét LEKVÁRFŐZÉS KEVERGETÉS NÉLKÜL! A lekvárfőző és melegentartó betét. Az automatában folyamatosan forraljuk a vizet. például levesek főzésére. így cukorbetegek is fogyaszthatják. Ezen kívül kiválóan alkalmas. vagy mesterséges édesítőszer használatára. így a betétben az odaégés veszélye nélkül kényelmesen. Műszaki paraméterek: • • • • • hő.

de azt követően rövid idő alatt besűrűsödik. Az ideális mennyiség 5-6 kg. Töltsünk kb. ribiszke. 1 óra időtartamig kell főznünk. körte. A zselésítő szerek közül az 1:1 arányú változatok általában nem tartalmaznak tartósítószert. Az időkapcsolót direkt állásba (dauerbetrieb). tegyük üvegekbe. utána gondoskodnunk kell az utántöltésről. (Ez maximum 4 órára elegendő. A főzendő gyümölcs súlyának megfelelően kilónként kb. ezt érdemes a főzési idő felénél megtenni. Tegyük bele az előkészített gyümölcsöt a lekvárfőző melegentartó betétbe. bodza. Helyezzük a lekvárfőző melegentartó betétet a befőzőautomatába. Sűrítésre használhatunk természetes pektint. légmentesen zárjuk le és 95 °C-on 35 percig a weninger befőzőautomatába dunsztoljuk ki. akkor figyeljünk arra. ezért érdemes ezeket választani. amíg a víztartalmuk jelentős része elpárolog és a gyümölcspép sűrűsödni. Lekvárfőzéskor a gyümölcsöket addig főzzük. hogy az automata folyamatosan forralja a vizet. Ha alacsony pektintartalmú a gyümölcs. ezáltal lerövidül a főzési idő és az értékes tápanyagokat is nagymértékben megőrizhetjük. 6. de ettől lehet kevesebb is. vagy a maximumra 120 percre tekerjük. akkor használhatunk zselésítő szereket. meggy. 5. amikor a víztartalma már csekély. hogy az automata ne kapcsoljon ki. köszméte.1 ábra: Lekvárfőző-melegentartó betét a befőzőautomatában: . Ha az utóbbit választjuk.1 ábra) 1. Ilyenkor hirtelen felhígul a lekvárunk az elolvadt cukortól. Tekerjük a hőfokszabályzót a legmagasabb hőfokra (entsaften). -Pektinben gazdag: alma. szilva -Közepes mennyiségű pektint tartalmaz: kajszi. a gyümölcs 10% -ának megfelelő súlyú almavelőt. 1.: 9 liter vizet a weninger befőzőautomatába. őszibarack -Pektinben szegény: szamóca. birs. kocsonyásodni kezd. 4.Lekvárfőzés menete: A lekvárfőzés menete: (1.) 2. A cukrot elegendő az utolsó főzési órában hozzáadni a gyümölcshöz. birset (melyeknek magas a pektintartalma) a lekvárunkhoz hozzá adva. szintén lerövidíthetjük a főzési időt. Ha lekvárunk elkészült. rebarbara A gyümölcsöket ízlés szerint turmixolhatjuk. A főzés időtartamát a gyümölcs pektintartalma határozza meg. 3.

2 dl-es üvegekbe 2-4 evőkanállal. hogy megosztaná másokkal kedvenc és különleges. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. és ha szükséges cseréljük ki a stelázsipapírokat. Az üres üvegeket könnyebb mozgatni. A cukorbetegek számára mindegyik receptet mesterséges édesítőszerrel is elkészíthetjük! Bővebben>>> Ha úgy gondolja.2 dl-es üvegekbe 2-4 evőkanállal. Hideg csapvízzel feltöltjük. Cseresznyebefőtt mézzel Hozzávalók: cseresznye méz A cseresznyét alaposan megmossuk és lecsumázzuk. majd üvegekbe rakjuk.Receptek Hasznos tanácsok a befőzés megkezdése előtt: A befőzések előtt érdemes a kamrát nagyon alaposan kitakarítani. a 7. a 7. Nézzük át üvegeinket. küldje el címünkre és mi közzétesszük honlapunkon! Befőttek 1. Vízzel feltöltve lezárjuk majd a Befőzőautomatába helyezzük és 75°C -on 25 percig dunsztoljuk. 3. A receptek csak tájékoztató jellegűek. amelyek hidegen készülnek csak a tartósítószert kell elhagyni. A gyümölcs tetejére szórjuk a cukrot. Cseresznyebefőtt gyümölcscukorral Hozzávalók: cseresznye gyümölcscukor ( fruktóz) . ha maradt még tavalyi befőtt vagy lekvár azok előre kerüljenek. kizárólag Befőzőautomatával készült receptjeit. mindenki elkészítheti az automatában saját kedvelt receptjeit. 2.2 dl-es üvegekbe 4 evőkanállal. megtisztítjuk. Cseresznyebefőtt Hozzávalók: cseresznye cukor A cseresznyét alaposan megmossuk és lecsumázzuk. majd üvegekbe rakjuk. A gyümölcs tetejére szórjuk a cukrot. majd nyersen az üvegekbe rakjuk. Eperbefőtt Hozzávalók: eper cukor Az epret alaposan megmossuk. 4. a 7. Hideg csapvízzel feltöltjük. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. töröljük át a polcokat. A gyümölcs tetejére csorgatjuk a mézet. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk.

a 7. tetejére cukrot szórunk.2 dl-es üvegekbe 2-4 evőkanállal. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk.2 dl-es üvegekbe 2-5 evőkanállal. és ízlés szerint meghámozzuk. a 7. majd üvegekbe rakjuk. Hideg csapvízzel feltöltjük. tetejére mézet csorgatunk. a 7. 8. Hideg csapvízzel feltöltjük.2 dl-es üvegekbe 3-5 evőkanállal. A gyümölcs tetejére szórjuk fruktózt. a 7. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük.2 dl-es üvegekbe 3-5 evőkanállal. a 7. Díszítésként 1-2 karika citromot is tehetünk az üvegekbe.2dl-es üveg őszibarackbefőttet készíthetünk. Őszibarackbefőtt mézzel Hozzávalók: 8kg őszibarack 1kg méz Az érett őszibarackokat alaposan megmossuk. majd légmentesen lezárjuk és a Befőzőautomatába helyezzük. Szépen üvegekbe rendezzük.2 dl-es üvegekbe 2-4 evőkanállal. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk. majd üvegekbe rakjuk. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. Meggybefőtt gyümölcscukorral Hozzávalók: meggy gyümölcscukor (fruktóz) A meggyet alaposan megmossuk és lecsumázzuk.2 dl-es üvegekbe 2-3 evőkanállal. Hideg csapvízzel feltöltjük. majd légmentesen lezárjuk és a Befőzőautomatába helyezzük. kimagozzuk. 9. a 7. A gyümölcs tetejére csorgatjuk a mézet. 5. . Az üvegeket hideg csapvízzel feltöltjük. Hideg csapvízzel feltöltjük. A gyümölcs tetejére szórjuk a cukrot. Meggybefőtt mézzel Hozzávalók: meggy méz A meggyet alaposan megmossuk és lecsumázzuk. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. 7. és ízlés szerint meghámozzuk. Meggybefőtt Hozzávalók: meggy cukor A meggyet alaposan megmossuk és lecsumázzuk. majd üvegekbe rakjuk.A cseresznyét alaposan megmossuk és lecsumázzuk. 6. Hideg csapvízzel feltöltjük. majd üvegekbe rakjuk. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk. A gyümölcs tetejére szórjuk a fruktózt. Szépen üvegekbe rendezzük. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. Körülbelül 13db 7. Őszibarackbefőtt Hozzávalók: őszibarack cukor Az érett őszibarackokat alaposan megmossuk. kimagozzuk. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk.

1. ecet (10%-os) 1 tk. 2. só babérlevél torma fűszerkömény Ebből a mennyiségből 7db 3. babérlevelet. ecet (10%-os) 1 tk. A céklát megmossuk. esetleg ízlés szerint tormát is. nemcsak nyersen. Ha meghámozzuk. 3.1 l víz 3 dl ecet 10% 15-20 dkg cukor 1 ek. Görögdinnye savanyúság Hozzávalók: félig érett görögdinnye 1. Ha össze kívánjuk forralni a savanyúságlevet. légmentesen lezárjuk és a Befőzőautomatába helyezzük. de előfőzve is elrakhatjuk. A pontos lé mennyiséget úgy lehet megállapítani. Tehetünk hozzá kevés fűszerköményt. és úgy főzzük meg. Tehetünk hozzá kevés fűszerköményt. esetleg ízlés szerint tormát is. kivételt a céklával tehetünk.5-2 óra fedő alatt). de az üvegekbe lehűtve töltsük. és a recept szerinti fűszerekkel ízesítjük. hogy az üvegekbe rakott zöldségekre ráöntjük a csapvizet és az ecetmennyiséget majd azt egy edénybe visszaöntjük. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. babérlevelet. Ecetes-cukros lét öntünk rá.Savanyúságok Fontos tudnivaló savanyúságok befőzése előtt: A savanyúságok elrakásánál is mindent nyersen hidegen helyezünk az üvegekbe. légmentesen lezárjuk az üvegeket és a Befőzőautomatába helyezzük. akkor a főzőlevet is felhasználhatjuk. cukor 5 ek. Kochen fokozaton 120 percig dunsztoljuk. A felöntőlevet célszerű egyben elkészíteni és hidegen az üvegbe rakott zöldségekre önteni. 1. cukor 5 ek. Főzés után karikákra vágjuk és üvegekbe helyezzük.7dl-es befőttesüveggel készíthetünk. megtehetjük. Cékla savanyúság előfőzve Hozzávalók: cékla 1 l víz vagy 1 l főzőlé 3 ek. só . Cékla savanyúság Hozzávalók: 2 kg cékla 1 l víz 3 ek. Ecetes-cukros lét öntünk rá. meghámozzuk és karikákra vágva nyersen üvegekbe tesszük. só babérlevél torma fűszerkömény A céklát megmossuk és héjában megfőzzük (kb.

Az elkészített levet szétmerjük az üvegekre. az erre a célra rendszeresített kefével megsikáljuk. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. és elég. A légmentesen lezárt üvegeket. fűszerkömény Gyaluljuk le a megmosott uborkát és a káposztát. cukorral. Légmentesen lezárjuk. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. tormát. ha csak félbevágjuk őket. vízzel. Csemege uborka Hozzávalók: 6-8 cm-es uborka 3 l víz 4 dl ecet 10%-os 4 ek. pár szem mustármagot. Elkészítjük az ecetes levet. ecettel ízlés szerint levet készítünk.A dinnyét alaposan megmossuk és szeletekre. só fél kk. szorosan egymás mellé állítjuk az uborkákat.1-2 órát hagyjuk állni. Ecetes uborka Hozzávalók: 6-8 cm-es uborka 1 l víz 1-2 dl ecet 10%-os 2 dkg só 4 dkg cukor Az apró és hibátlan uborkákat alaposan megmossuk. Készíthetjük kisebb zöld dinnyékkel is. 6. 3 dl 10%-os ecet 15 dkg cukor. Az üvegek aljára kaprot teszünk és függőlegesen. vagy még kisebbekre daraboljuk és jó szorosan üvegekbe helyezzük.5 kg fejes káposzta 2 db Tv paprika 4 db zöldparadicsom 2 db vöröshagyma 1 mk. 5. a paprikát. Csalamádé Hozzávalók: 3 db uborka 1. majd a dinnyékre merjük és légmentesen lezárjuk.1 l víz. az erre a célra rendszeresített kefével megsikáljuk. Ajánlott mennyiség 1. 4. meggyfalevelet akár tormát is. A savanyúságlevet hidegen elkészítjük. cukor 2 ek. Ezután töltsük üvegekbe. . fűszerkömény 10-12 szem feketebors kapor torma mustármag babérlevél Az apró és hibátlan uborkákat alaposan megmossuk. A visszamaradt sós levet felhasználva. és a zöldségekre öntjük. Légmentesen lezárjuk. majd az üvegekbe töltjük. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. helyezzük a Befőzőautomatába. majd a Befőzőautomatába helyezzük. tehetünk hozzá kaprot. paradicsomot és a hagymát karikázzuk fel. Az egészet vegyítsük össze. Az uborkákat szorosan egymás mellé állítjuk. feketebors egész 1 mk. ízlés szerint még tehetünk babérlevelet. majd a Befőzőautomatába helyezzük. sózzuk le és kb.

az erre a célra rendszeresített kefével megsikáljuk. megmossuk. Marinált paprika Hozzávalók: 2 kg paradicsompaprika 1 dl 15%-os ételecet 1 l víz 1 ek. 2. Apró eltérés a többi savanyúságokhoz képest. 7. 8. hogy kicsumázni nem kell. . 90C°-on 30 percig dunsztoljuk. hibátlan paprikákat megmossuk és szárukat levágjuk. majd kis tányérral lefedve napos helyre tesszük. cukor 4-5 ek. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. gézbe csomagolva tettük az uborka mellé. Az üveg aljára (célszerű 5 l-es üveget használni) helyezzük a kaprot. Ráhelyezzük a kenyeret. ezután szép sorban beleállítjuk az uborkákat. finom ropogós lesz. só 1 szelet kenyér 3-4 gerezd fokhagyma Az uborkákat alaposan megmossuk. beletesszük a sót. Üvegekbe helyezzük.5 l víz 3-4 ek. Ecetes paprika Hozzávalók: 2. Ha lé veszteség adódik. Leszűrjük a levét a kenyérmaradványoktól és kisebb üvegekbe tesszük át. majd az elkészített felöntőlével megtöltjük az üvegeket. 5-6 szem feketeborssal.5 dl 15%-os ételecet kb. Ha a kenyeret tüllzacskóba. felforraljuk. olaj babérlevél feketebors mustármag gyöngyhagyma A friss. só 3 ek. Felöntjük vízzel.90°C-on 30 percig dunsztoljuk. 1-2 babérlevéllel. tetszés szerint félbe. só 15 szem feketebors torma babérlevél A friss. negyedelve vagy felcsíkozva is eltehetjük. Kovászos uborka Hozzávalók: 2 kg uborka nagy csokor kapor 3 ek. A légmentesen lezárt üvegeket az Befőzőautomatába helyezzük.5 kg almapaprika (édes vagy csípős) 2. A légmentesen lezárt üvegeket az Befőzőautomatába helyezzük. ízlés szerint fokhagymát is tehetünk. 9. majd ezt a vizet visszaöntjük egy lábosba. sima csapvízzel pótolhatjuk. Fontos. Mindkét végét levágjuk és hosszában egymásra merőlegesen bemetsszük. Pár napon belül felforr és 5-7 nap múlva az uborka megérik. tormával. hogy nem nyersen. hibátlan paradicsompaprikákat kicsumázzuk. akkor nem kell átszűrni a levet. és forrón az uborkára öntjük. hogy ezáltal a szőröket eltávolítsuk.

A hozzávalókból elkészítjük a levet és hidegen az üvegekbe helyezett paprikákra öntjük. Ezután csak addig főzzük ameddig levet ereszt. 3. Fontos. majd kevés vízben megpároljuk. Paradicsomlé: Az alaposan megtisztított érett paradicsom csumáját kivágjuk. mert úgy a vitamintartalma nagymértékben sérülhet. de kemény paradicsomokat megmossuk és üvegbe helyezzük. 6. és légmentesen lezárjuk. pizzákra. hogy teljesen ellepje a zöldségeket. nem szükséges forrón és légmentesen lezárjuk. 1kg paradicsomot jól megmosunk és összedarabolunk. Nagyon ízletes mediterrán tésztákra. 5. majd karikákra vágunk. majd leszűrjük és hűtjük.KETCHUP: Hozzávalók: 3kg paradicsom 45 dkg vöröshagyma 70 dkg alma /édes/ 50 dkg /sárgarépa. Víz helyett saját levével rakjuk el. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük és 95C°-on 30 percig dunsztoljuk. majd 95°C-on 30 percig dunsztoljuk. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. Lecsó: 2 kg paprikát kicsumázunk. Az elkészített sűrű levet már nem szükséges főzni.gyökér. 4. csak üvegekbe tölteni. Ezután üvegekbe helyezzük. kicsit összeesik. Feltöltjük az üvegeket hideg vízzel majd légmentesen lezárjuk. A Weninger Befőzőautomatába 90C°-on 30 percig dunsztoljuk. majd a sóskapürét üvegekbe töltjük és légmentesen lezárjuk. A megpárolt sóskát ízlés szerint akár össze is turmixolhatjuk. Az üvegeket helyezzük a Befőzőautomatába és „Kochen” fokozaton 120 percig dunsztoljuk. Sóska: A sóskát megmossuk. Paradicsom egészben: A hibátlan érett.hanem 2-5 percig forrásba lévő vízbe főzzük. hideg csapvízzel felengedjük és enyhén megsózzuk. majd 95 °C-on 30 percig dunsztoljuk. 2. 2-3 gyöngyhagymát. 2 db babérlevél . levélszárait eltávolítjuk. Minden üveg tetejére 1 evőkanálnyi olajat locsolunk. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. Mindegyik üvegbe helyezhetünk 1-2 babérlevelet. 2 cm hosszúságban levágjuk és a fej alatti résztől (ahol szinte az összes vitamintartalom megtalálható) elkezdjük meghámozni. összedaraboljuk majd 5-6 percig főzzük. majd a Befőzőautomatába helyezzük és a „Kochen” fokozaton 120 percig dunsztoljuk. Zöldségfélék 1. nem szükséges. Üvegekbe töltjük. így könnyebb ledarálni vagy passzírozni. hogy ne főzzük. a befőzési idő változatlan marad. Légmentesen lezárjuk. Spárga: A befőzés előtt a szárak végeit kb. Házi fűszeres paradicsom . pár szem feketeborsot és mustármagot. A lecsót elkészíthetjük akár teljesen készre is.zeller /megfőzzük/ 40 dkg cukor 4 evőkanál só /asztali só/ 3 dl ecet 10%-os.

ezáltal elkerülhetjük az üveg szájának összekenését és a már alaposan elmosott üvegekbe utólag nem juttatunk szennyeződéseket. hosszadalmas főzést már nem igényel. ezért az így készített lekvárok süteményekbe való használata nem ajánlott. A főzés időtartama. Ezek azonban melegítés hatására újra felhígult állapotba kerülnek. Az így kidunsztolt zöldborsó előfőzött állapotba kerül. birset. mert azok a későbbiek során romlást okozhatnak. tányérra cseppentve szinte azonnal ellenőrizhetjük állagát. hogy lekvárunk sűrűbb legyen. Zöldborsó: A megtisztított. A hibás részeket mindig távolítsuk el.3 szem szegfűbors 1 dkg gyömbér 2 dkg oregánó 3 dkg bazsalikom 1 dkg szemes bors 1 evőkanál őrölt kömény 3 dkg mustármag kb. darabokra vágjuk. megmosott és összedarabolt zöldbabot üvegekbe helyezzük háromnegyed részig. annak súlyának megfelelő 10% mennyiségben. Használjunk inkább pektinben magas például: ribiszkét. további felhasználás során. akár langyosan is megtehetjük. Az elkészített lekvárunkat a befőzőtölcsér segítségével könnyedén üvegekbe tölthetjük. így elkerülhetjük a forrázást. Ízesíthetjük sóval. . hogy friss. Ízesíthetjük sóval. A lekvárokat készíthetjük darabosan vagy ízlés szerint a gyümölcsöket pürésítve. A paradicsomot és az almát megmossuk. de natúr állapotban is készíthetjük. Az alacsony pektintartalmúak sűrítésére használhatunk zselésítő szereket. Nem szükséges forrón az üvegekbe tölteni. sóval. majd Kochen fokozaton 120 percig dunsztoljuk. érett és alaposan megtisztított legyen. hosszadalmas főzést már nem igényel.2 dl. majd hideg vízzel feltöltjük. Az így kidunsztolt zöldbab előfőzött állapotba kerül. majd Kochen fokozaton 120 percig dunsztoljuk. az előre megfőzött vegyes zöldségekkel együtt egy fazékban hűtés nélkül egy napig állni hagyjuk. a hagymát nagyobb karikára szeljük. Főzés befejezése előtt mindig végezzünk kocsonyásodási próbát. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. Másnap kis lángon sűrűn kevergetve 1-2 óráig főzzük. ecettel. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. megmosott és frissen kifejtet zöldborsót üvegekbe helyezzük. további felhasználás során. de natúr állapotban is készíthetjük. 7. Majd összeturmixoljuk üvegekbe öntjük lezárjuk és a Befőzőautomatában 95 °C-on 30 percig kidunsztoljuk. ecettel. Lekvárok Fontos tudnivalók lekvárfőzés megkezdése előtt: A lekvárfőzésre szánt gyümölcsnél szintén fontos.es befőttesüveg készíthető a fenti mennyiségből. Így természetes módon érhetjük el. majd hideg vízzel feltöltjük. cukorral és a fűszerekkel. Zöldbab: A megtisztított. almát és adjuk pürésítve a főzendő gyümölcsünkhöz. a hagyományos vagy a lekvárfőző betétben készült lekvárok esetében is. homogénre.: 5db 7. a gyümölcs pektintartalmától függ. háromnegyed részig. 8.

Mivel az eper pektinben szegény. Ekkor adjuk hozzá a cukrot. miután a víztartalma csökken az epernek. megmossuk botmixerrel összezúzzuk.5 óra múlva miután csökken a gyümölcsök víztartalma az egészet turmixolhatjuk vagy ízlés szerint darabosan is hagyhatjuk. 2. 2. 2/3 részét össze turmixszoljuk. amit alaposan elkeverünk. folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük. Eperlekvár 2. ezért természetes állapotából eredően ne várjunk el nagyon sűrű lekvárt. botmixerrel turmixolhatjuk. minden esetben a Weninger Befőzőautomatában 95C°-on 35 percig tartó dunsztolással érhetjük el.lekvárfőző betétben 3. száraz dunszt nélkül. Eperlekvár .lekvárfőző betétben Hozzávalók: 1 kg meggy 1 kg cseresznye 1 kg piros ribiszke 1 kg méz vagy 1. Ezután lábosba tesszük. Vegyes gyümölcslekvár . de érdemes eperdarabokat is hagyni. Körülbelül 4 óra elteltével elkészül a lekvárunk. üvegekbe töltjük. majd a lekvárfőző betétbe helyezzük. és töltsünk bele kb. melynek magas a pektintartalma. ezáltal természetes módon sűrűsíthetjük a lekvárunkat.lekvárfőző betétben 4. cseresznyét megmossuk kimagozzuk. a cukrot rászórjuk a tetejére és egy napig állni hagyjuk. 3.2 kg cukor A friss meggyet. légmentesen lezárjuk és a Befőzőautomatába rakjuk.3 l forró vizet.5 óra múlva.5 kg cukor 50 dkg almavelő sűrítésre Az érett epret alaposan megmossuk. Eperlekvár . és összedarabolva a lekvárfőző betétbe helyezzük. töltsük üvegekbe és légmentesen zárjuk le és a Befőzőautomatába 95C°-on 35 percig dunsztoljuk. 1/3 részét pedig darabosan hagyjuk.A gyümölcsöket mosás után alaposan csepegtessük le. Ekkor hozzáadjuk az eperhez az almavelőt. megtisztítjuk. Ha elég sűrűnek találjuk. ha megfelelő . 95°C -on 35 percig dunsztoljuk. 1. A ribiszkét a fürtökről leszemezzük. Egyszerre kisebb adagokban. Receptek: 1.lekvárfőző betétben Hozzávalók: 5 kg eper 1. Ekkor hozzáadjuk a mézet vagy a cukrot és elkeverjük.lekvárfőző betétben 1. Szilvalekvár . Eperlekvár Hozzávalók: 3 kg eper 1 kg cukor A már nagyon érett epret alaposan megmossuk. mert a felesleges vízmennyiséggel a főzés időtartamát hosszabbítjuk meg. megtisztítjuk és kb. Vegyes gyümölcslekvár . A lekvárok konzerválását tartósítószer nélkül. 3 óra után figyeljünk az automatára. 3 óra elteltével.

8-1 kg cukor 2 tk. mert ez adja az ivólé kellemes muskotályos zamatát.5 l vízbe keverjünk el 20dkg mézet és 1 citrom levét majd öntsük a bodzára. szervezetünk számára értékes flavonoidokat tartalmaznak. helyezzük egy nagyobb üvegbe. 4 óra elteltével. 50 db bodzavirág 5 l víz 20 szem citrompótló vagy 5 db citrom 4 kg cukor A virágfürtöket mossuk át. Virágát májustól júniusig gyűjtetjük. Az üvegeket helyezzük a Befőzőautomatába és 80°C -on 20 percig dunsztoljuk. Szörpök BODZA a sokoldalú. Ekkor a cukrot adjuk a szilvához és keverjük el alaposan. 1-2 napig hagyjuk állni. ha szükséges töltsük után. levele és bogyója is tartalmaz gyógyhatású összetevőket. Ivólevek. töltsük üvegekbe majd a Befőzőautomába 95C°-on 35 percig dunsztoljuk. hogy a forgalmas utaktól távoli helyekről gyűjtsük a virágokat. Amennyiben szeretnénk még főzni. A maradék citrom levét és a cukrot keverjük el a vízben. Az íz anyagokat még jobban megőrzi. Hűvös helyen tároljuk. Virága. Figyeljünk arra.lekvárfőző betétben Hozzávalók: 4 kg szilva 0. Fontos: A bodzavirágból készült italok és szörpök íze még intenzívebb. légmentesen zárjuk le és a Befőzőautomába 95C°-on 35 percig dunsztoljuk. ekkor ízlés szerint amennyiben nem szeretnénk darabosan. 1-2 napig áztassuk. 3 óra után ellenőrizhetjük a Befőzőautomatában a víz mennyiségét. majd helyezzük egy nagyobb üvegbe. . ha megfelelő sűrűségűnek találjuk. a Befőzőautomatába töltsük után a vizet. majd szűrjük le és töltsük üvegekbe. őrölt gyömbér A friss érett szilvát kimagozzuk. ne út menti szennyezett területről. majd öntsük a bodzára. A virágfürtöket mossuk át.2 óra elteltével. 2. Ügyeljünk arra. töltsük üvegekbe. amíg a héja összesodródik kb. Karikázzunk fel egy citromot majd azt is tegyük mellé. 4. amikor a legtöbb sárga virágpor van rajta. Addig főzzük.sűrűségűnek találjuk a lekvárunkat. daraboljuk vagy daráljuk és a fűszerekkel elkeverve a lekvárfőző betétbe helyezzük. Mézes bodzalé Szedjünk 6-7 fej fehér bodzavirágot. ha a virágokat nem mossuk át áztatás előtt. Fontos. Végül szűrjük le és töltsük üvegekbe az ivólevet majd 80°C -on 20 percig dunsztoljuk Bodzaszörp Hozzávalók: Kb. turmixolhatjuk. Készíthetünk belőle ivólevet és szörpöt is. hogy akkor gyűjtsük. hogy minél természetesebb környezetből gyűjtsük. ha a virágokat nem mossuk át. őrölt fahéj 1 tk. Szilvalekvár .

alaposan megmossuk. hogy az eper apró magvai ne kerüljenek a szörpünkbe. Másnap vászon ruhán át leszűrjük. Ezután a hűtőszekrénybe tesszük és egy napot állni hagyjuk. megmosott málnát krumplinyomóval összezúzzuk. és 5 percig főzzük. lecsöpögtetjük és turmixgéppel összezúzzuk. és egy edénybe tesszük. jól kinyomkodjuk és minden liter tiszta gyümölcsléhez 5 dl vizet és 1 kg cukrot adunk. cukorból szirupot főzünk. Másnap szitán átnyomkodjuk.8 kg kristálycukor 0. Ha kihűlt üvegekbe töltjük és a Befőzőautomatába 80C°-on és 20 percig dunsztoljuk.5 dl rum Az epret kicsumázzuk. Üvegekbe töltjük és a Befőzőautomatába 80C°-on és 20 percig dunsztoljuk. Málna helyett eperrel is nagyon ízletes. A vízből.Málnaszörp Hozzávalók: 3kg málna cukor víz A megtisztított. Eperszörp Hozzávalók: 3 kg eper 9 dl víz 1. felforraljuk. hozzáadjuk a rumot és a lecsepegtetett eperléhez adjuk. Összekeverjük. .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful