Befőzőautomata

A befőzőautomatáról általánosságban
Befőzni, savanyítani, télire eltenni, az emberekben ősi ösztönként élnek. A kémiai konzerváló anyagok feltalálása előtt is tudták őseink, hogyan lehet a nap érlelte gyümölcsöket, zöldségféléket hosszú időn keresztül eltarthatóvá tenni. A tartósítószerek megjelenésével megváltozott a befőzés, a kémiai anyagok ugyan meggátolják a romlási folyamatokat, de egészségünkre ártalmasak, az emberi szervezetben lerakódnak és a későbbiekben a betegségeink forrásai is lehetnek. A legegészségesebb megoldást, a hőkezelés nyújtja (nem forralás) amikor a gyümölcsök és zöldségfélék a lehető legnagyobb mértékben megőrzik vitamin tartalmukat, ízüket és zamatukat. A hőkezelést csírátlanítást, tartósítószerek nélkül a Weninger konyhai Befőzőautomatával valósíthatjuk meg. Ez a Németországban gyártott háztartási készülék, 1979 óta segíti a nyugateurópai háziasszonyok munkáját. Mára keveseknek kell bemutatni a befőzőautomatát, melynek számtalan előnyét a magyar háziasszonyok is már 14 éve élvezhetik, a Weninger Bt. jóvoltából. A Befőzőautomata gyümölcsök és zöldségfélék befőzésére, lekvárok, készételek például húsok, levesek, sültek, pörköltek tartósítására alkalmas. Emellett használható még melegitalok, például tea forralt bor készítésére és melegen tartására, illetve külön kiegészítőkkel rostos ivólevek készítésére és lekvárok főzésére.

A befőzés folyamata mindenki számára gyors és egyszerű:
A megtisztított gyümölcsöt, zöldségfélét nyersen az elmosott üvegekbe rakjuk, tetszés szerint ízesítjük, és hideg vízzel felengedjük, majd a csavaros kupakkal légmentesen lezárjuk. A programtáblázat segítségével csak ki kell választanunk az adott gyümölcs-és zöldségféléhez tartozó hőfokot és időt, a többi már a gép dolga. Teljesen automatikusan elvégzi a dunsztolást, csírátlanítást, jelentős időt és fáradságot megtakarítva, tartósítószer nélkül. Az eltarthatóság titka pedig nem más, mint a megfelelő ideig megfelelő egyenletes hőfok biztosítása, amit ugye a tűzhelyünkön nem tudunk megvalósítani. A készülékhez hagyományos csavaros kupakkal ellátott különböző méretű befőttes üvegek bármelyikét használhatjuk, és a régi megszokott receptjeinktől sem kell megválni. Lehetőség van a cukor mellőzésére is így cukorbetegek és fogyókúrázók számára is a legjobb megoldás a nyári ízek és vitaminok megőrzésére.

Előnyei a hagyományos befőzéssel szemben
Gyors és kényelmes, jelentős időt megtakarítva az előkészületek után akár egy óra elteltével a kész befőtteket, zöldségféléket és savanyúságokat tehetjük a kamrapolcra. Nem kell szárazdunszt, a bebugyolált üvegeket sem kell napokig kerülgetnünk.

Az egészségünkre ártalmas tartósítószerek nélkül végezhetjük a tartósítást, megtartva így a gyümölcsök és zöldségek eredeti finom ízét és vitamintartalmát. A tartósítószer csípős mellékíze bizonyára senkinek nem fog majd hiányozni. Nap érlelte gyümölcsöket tehetünk el, nem fog szétfőni és megpuhulni a hőkezelés során. Ne válasszunk félig éretlen vitaminban még szegény fajtákat. Mivel érett gyümölcsök kerülnek az üvegekbe, amelyek édesebbek, zamatosabbak, kevesebb cukrot kell majd használnunk az ízesítésükhöz. Cukor nélkül és édesítőszerrel is elkészíthetjük a házi finomságokat, így cukorbetegek és fogyókúrázok is fogyaszthatják. A gyümölcsök nem barnulnak be, ha egyszerűen hámozáskor víz alá helyezzük őket. Nem kell kénezni és citromsavazni, amely nem csak kellemetlen ízű, de allergiát is okozhat. Egyszerre akár 18 üveggel is elkészíthető, így rendkívül gazdaságos. Nem kell hűvös helyen tárolni a befőzőautomatával készített befőtteket és savanyúságokat. A konyhánk tisztaságát könnyedén megőrizhetjük, nem lesz gőzős ragacsos a befőzés befejeztével. A befőzéssel ismerkedők számára is biztos a siker, csak az elismeréseket kell begyűjteni a családunktól és a barátnőinktől. Míg a befőzőautomata dolgozik helyettünk és végzi a dunsztolást, nekünk csak pihenni kell! Ha Ön úgy gondolja, hogy ezen előnyök közül, bármelyik is megkönnyítené munkáját és hozzájárulna Ön és családja egészségének megőrzéséhez, akkor válassza a Weninger konyhai Befőzőautomatát!

Felhasználási területei
A Weninger konyhai Befőzőautomata rendkívül sokoldalú készülék: felhasználható gyümölcsök, zöldségfélék, savanyúságok befőzésére, csírátlanítására lekvárok, dzsemek tartósítására készételek tartósítására (pl. húsfélék, levesek, sültek) forró italok készítéséhez, melegen tartására (forralt bor, tea) minden olyan fõzhetõ benne, ami nem tud leégni, például: virsli, kukorica, a rácsra helyezve rostos ivólevek készítéséhez (a Weninger Ivólékészítõ külön kiegészítõvel) lekvárok fõzésére, ételek melegen tartására (külön kiegészítõ betéttel)

Műszaki leírás, Garancia, Szerviz
A Weninger konyhai Befőzőautomata műszaki paraméterei: hő- és saválló kétrétegű zománcozott acél hő- és törésálló műanyag tető 27 literes űrtartalom magasság: 48 cm átmérő: 35 cm súly: 6 kg fűtőtest: 1800W / 230V GARANCIA A vásárlás napjától KÉT ÉV GARANCIÁT nyújtunk Önnek a befőzőautomata elektromos részeire. A gépet ingyenesen megjavítjuk, ha gyártási- vagy anyaghiba miatt nem működőképes. A terméket valamint a hozzá tartozó, eladási dátummal és az eladó pecsétjével ellátott jótállási jegyet és számlát juttassa el a WENINGER BT. címére. Mindenféle garanciaigény megszűnik, ha gépet korábban szétszerelték. A készülékhez kezelési útmutatót mellékelünk! Kérjük, saját érdekében annak betartását. Ha a jótállási javítások elvégzésével megbízott szerviz bizonyítja, hogy a hiba rendellenes használat, átalakítás, szakszerűtlen kezelés, helytelen tárolás, elemi kár vagy egyéb, a vásárlás után keletkezett ok miatt következett be, a készülékre jótállást nem vállalunk. Az ilyen okból meghibásodott termék javítási költsége a jótállás időtartamán belül is a vásárlót terheli. Szerviz: W E N I N G E R B T. 6041 Kerekegyháza Széchenyi utca 170. Tel.: 06 76 361 101 • 06 20 93 43 429 E-mail: info@befozoautomata.hu

édesítõszert is használhatunk. A készülék hagyományos. szõlõcukrot (dextróz). Súrolószer használata tilos! A gépet vízbe mártani. mosószeres ruhával tisztítsuk meg. vagy akár teljesen natúr állapotban is tartósíthatunk. 2. . konyharuhát. fémeket stb. érett gyümölcsöket válasszunk. egyéb alátétek alkalmazása esetén a készülék maradandó károsodást szenvedhet! 5. vagy folyóvíz alá tartani tilos! 4. mert megpuhulhat és elszínezõdhet tõle a zöldség! Tartósítószert egyáltalán ne használjunk! A tetõvel gondosan lezárt üvegeket tegyük bele a készülékbe. A tető hő-és törésálló műanyagból készült. A hálózati kábelnek nem szabad a gép forró részeihez érnie! 3. Jódozott sót ne használjunk. A befõzés munkafolyamata: A hagyományos csavaros kupakkal ellátott befõttes üvegeket jó alaposan elmossuk. Az elsõ üzembehelyezéskor az edény belsõ felületét nedves. zamatos gyümölcsök kerülnek az üvegekbe. Cukor helyett mézet. Mivel édes.illetve időkapcsolóval ellátott Befőzőautomata jelentősen megkönnyíti a befőzéssel járó munkát. A hőfok. majd a csavaros kupakkal légmentesen lezárjuk. gyümölcscukrot (fruktóz). A befőzőgép.Befőzés Használati útmutató. melyek ezután elõfõzött állapotba kerülnek. papírt. ezért könnyű tisztítani. Üzemelés közben az edény külsõ felülete forró. A savanyúságok esetében az elkészített és ízesített hideg levet öntjük a zöldségekre. hő. így cukorbetegek is fogyaszthatják! A zöldségféléket szintén nyersen. a fedél leemelésekor fokozott gõzveszélyre kell számítani! A készüléket üres állapotban mûködtetni tilos! A próbaüzemeltetéskor vízzel töltsük fel. Ne tegyünk más tárgyat (pl. hideg csapvízzel felengedjük. Az űrtartalma: 27 liter ÜZEMBEHELYEZÉS ELÕTT OLVASSA EL FIGYELMESSEN A HASZNÁLATI ÚTMUTATÓT ÉS A LEÍRTAKAT PONTOSAN TARTSA BE! 1. kevés só (ízlés szerint) és víz hozzáadása után dunsztolhatjuk az automatában. nem fog szétfõni vagy megpuhulni. majd a szintén alaposan megmosott gyümölcsöket nyersen. Gyõzõdjünk meg arról. amely kétrétegű zománcozott acélból készült. amely csak szabványos érintésvédelemmel (védõérintkezõvel) ellátott (230V/16A) fali csatlakozóba dugaszolható. földelt dugvillával van felszerelve. használata mindenki számára gyors és egyszerű. hogy a géphez mellékelt rácsbetét jól áll-e az edény alján. A használat során fellépõ vízkövesedést a kereskedelmi forgalomban kapható vízkõoldó szerekkel kell eltávolítani. A megszokott ízek eléréséhez szükséges cukormennyiséget közvetlenül a gyümölcs tetejére szórjuk. A készülék 1800W/230V-os fűtőtesttel van ellátva.és saválló. így lehetõség van kevesebb cukor használatára is.) az edény alja és a rácsbetét közé! Csak a termékhez gyárilag kapható rácsbetétet használjuk. hidegen az üvegekbe helyezzük. a befőzés folyamata A Weninger konyhai Befőzőautomata WBA 98142035 használati útmutatója és a befőzés folyamata. Mindig vitaminban gazdag.

A befõzési program végén a kontroll lámpa kialszik. Az idõ beállítása után a hõmérsékletet szabályozó gombot nem szabad elállítani.addig üzemel folyamatosan. kukorica. Az idõkapcsolón beállított idõ csak a kiválasztott hõmérséklet elérése után kezd visszaszámlálni. filézett állapotban. Töltsük fel hideg vízzel az edényt.Használhatunk különbözõ méretû üvegeket is egy idõben. darált húsként is eltehetjük. Mindig csont nélkül frissen dunsztoljunk. A termék a befõzésen kívül még felhasználható: • lekvárok. Ha a piros kontroll lámpa világít. amely így a befõzést rendkívül megkönnyíti.2 dl-es üveget dunsztolhatunk. Ha két sorba rakjuk. a benne lévõ üvegek minimum ¾ részéig. hogy a befõzésre szánt húsokat jól át kell sütni vagy fõzni. a következõ módon járjon el: • tekerje vissza az idõkapcsoló gombját nulla állásba. Mindig közel azonos hõfokú vizet töltsünk az automatába. Az üvegeket ¾ érdemes megtölteni. körettel egytálételként fogyaszthatók. ideje 120 perc. ekkor a kontroll lámpa kialszik. húsfélék. 7. Egyszerre akár 18 db 7. mint az üvegek tartalma. csavaros kupak esetén egymásra is helyezhetjük õket. ételek melegen tartására (külön kiegészítõ betéttel) 6. A felmelegítéshez szükséges idõt a gép nem számítja a befõzési idõhöz. a halakat is szálka nélkül. vagy kis üvegek esetében akár még többe. ami nem tud leégni. A legfontosabb alapszabály. a dugvillát a konnektorból ki kell húzni. A befõzési mûvelet befejezése után a hõfokszabályozót nullára kell állítani. tea) • minden olyan fõzhetõ benne. Nem tartalmazhatnak lisztet. . amelyek dunsztolás után akár önálló ételként vagy tovább feldolgozva. tojást. Rostos ivólevek: A befõzõautomata az ivólékészítõ alkalmazásával kiválóan alkalmas rostos ivólevek készítésére. a rácsra helyezve • rostos ivólevek készítéséhez (a Weninger Ivólékészítõ külön kiegészítõvel) • lekvárok fõzésére. az üvegkiszedõ fogó (külön rendelhetõ) segítségével azonnal kiszedhetjük az üvegeket. Az eltarthatóságot ez nem befolyásolja. majd az idõ gombot a mellékelt táblázatban megadott értékekre.az idõkapcsolót jobbra kapcsolva . dzsemek tartósítására • készételek tartósítására (pl. Direkt állásba . sültek) • forró italok készítéséhez. úgy az alsó sorokat ellepi a víz. Amennyiben a hõmérsékletet a vízmelegítés ideje alatt akarja korrigálni. Ha lejárt a program. de akár a készülékben is kihûlhetnek. a gép automatikusan kikapcsol. amikor a gép elérte a beállított hõfokot. pörköltként. mert a megváltoztatott érték miatt az idõ-visszaszámláló elindul. a gép bekapcsolt állapotban van. amíg ki nem kapcsoljuk. A befõzési idõ akkor kezdõdik. Az idõkapcsoló össz. A húsokat szeletben szárazon. levesek. A WBA 98142035 Befõzõautomata egy teljesen automatizált vezérléssel van felszerelve. • állítsa be a kívánt hõmérsékletet. a dunsztolás során keletkezõ zsírok hõtágulása miatt. szószokkal. Ez a termosztáttal összeköttetésben átveszi a kívánt befõzési idõ és hõmérséklet teljes ellenõrzését. mert a nyers részek romlást okozhatnak. Készételek befõzése: A készételek befõzésekor fõként a húsételekre kell gondolnunk. • állítsa az idõkapcsoló gombját a kívánt befõzési idõre. Állítsuk elõbb a hõfok. például: virsli. melegen tartására (forralt bor.

hogy a víz igény szerint után legyen töltve! 9. csak veszíthetnek élvezeti értékükbõl. Vigyázzunk arra. a már megszokott receptjeinktõl sem kell megválni.Az automatát minimum 10 liter vízzel töltsük fel. az „entsaften” kiírásig tekerjük. de ez idõn túl is elállnak. Lekvárfõzés és melegentartás: A befõzõautomatába töltsünk kb. zöldségekben meglevõ kórokozók elpusztulnak. pontban foglaltak szerint. így felbontás után hûtõben kell tárolni és 3-4 nap elteltével elfogyasztani. majd helyezzük bele a betétet. Vigyázzunk arra. hogy a víz igény szerint. A BEFÕTTEK ELKÉSZÍTÉSÉHEZ JÓ MUNKÁT. Tisztítás: a 3. az„entsaften” kiírásig tekerjük el. A hõfokszabályozó gombját egészen jobbra. AZ ELFOGYASZTÁSUKHOZ JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK! . A készételek eltarthatósága kb. Mivel tartósítószer nélkül készülnek. után legyen töltve! 8. A gyümölcsökben. a megfelelõ nyomás által az üvegek légmentesen záródnak. Az így elkészített befõttek és savanyúságok 3 évig eltarthatóak. 3 hónap. 9 liter vizet. A régi bevált befõzési szabályok alapjában véve nem változtak semmit. A befõzés a befõzendõ gyümölcs és zöldség sterilizálását jelenti – kémiai konzerváló anyagok nélkül. A hõfokszabályzó gombját egészen jobbra. Az illesztõgyûrûvel ellátott ivólékészítõt ráhelyezzük az automatára.

vagy akár natúron is eltehetjük. édesítőszerrel. Ízesítés – ízlés szerint Rendezetten üvegekbe helyezzük.A BEFŐTTKÉSZÍTÉS FOLYAMATA -az őszibarackon bemutatvaGyümölcs mosás Gyümölcs hámozás A gyümölcsöket alaposan megmossuk. gyümölcscukorral. Üvegek lezárása Hideg csapvízzel feltöltés Hideg csapvízzel felengedjük az üvegeket addig. . Csavaros tetővel légmentesen lezárjuk. Ízesíthetünk cukorral. mézzel. Üvegbe helyezés Meghámozzuk – ízlés szerint. hogy a gyümölcsöket ellepje.

Automata fedelének ráhelyezése Az automatát hideg vízzel feltöltjük a akár 18 db legmagasabb üveg ¾ részéig. Automata vízzel feltöltése Az üvegeket egymásra helyezve.Rács elhelyezése Üvegek automatába helyezése Az üvegek védelmére szolgáló rácsot az automatába helyezzük. Hálózati csatlakoztatás Az automata peremétől magasabban lévő üvegeket. két sorban is belefér. Csak védőföldeléssel ellátott konnektorba szabad csatlakoztatni! . Második sor üveg A lezárt üvegeket az automatába helyezzük. a fedő eltakarja.

A beállított programkapcsolók Második lépés az időkapcsoló beállítása . Beállítási sorrend 2. .Befőzési program kiválasztása Beállítási sorrend 1. A már jól bevált programtáblázat segítségével kiválasztjuk a hőfokot és az időt. A befőzés vége A beállítást követően automatikus a felmelegítés. ami egyben a bekapcsolás is.akár azonnal kivehetjük és a polcra tehetjük. A Befőzőautomatával gyerekjáték a egy biztos: mindenki mosolyog a végén. a hőn tartás és a kikapcsolás. A munka jutalma: öröm Miután az automata kikapcsolt az üvegeket befőzés. Először a hőfokot állítjuk be.

Befőzési programok Bogyós gyümölcs Földiszeder Szamóca Áfonya Málna Ribiszke. egres Csonthéjas gyümölcs Kajszi. még egy óra sem telt el és a kész befőtteket és savanyúságokat a polcra helyezhetjük. gyorsan és tartósítószer nélkül történik. Természetesen minden gyümölcs és zöldségféle befőzése ugyanilyen egyszerűen.A befőttek tárolása Minden befőzés egyszerű Az előkészületek után. meggy Őszibarack Szilva Sárga szilva Ringló szilva Magos gyümölcs Alma Almapüré. ribizli Vörös áfonya Pöszméte.-sárgabarack Cseresznye. almaíz Körte Birsalma Görögdinnye Szőlő Hőfok °C 75 75 85 80 85 95 80 Hőfok °C 90 80 90 90 90 90 Hőfok °C 85 90 90 95 90 80 Befőzési idő percben 30 25 25 30 20 25 30 Befőzési idő percben 30 30 30 30 30 30 Befőzési idő percben 30 30 30 30 30 30 .

karotta Karalábé Gomba Zeller Spárga Paradicsom. előfőzve vagy megsütve Húsleves Kolbász és pástétom Pörkölt Vadhús és szárnyas baromfi megsütve Vagdalt hús. spenót Bimbóskel. kelbimbó Cékla Savanyúságok Savanyúság Készételek Hús.Mindenféle Ananász Rebarbara Lekvár Gyümölcslé Zöldségfélék Karfiol Zöldbab Szemes bab Borsó Uborka. fasírozott Halak Hőfok °C 90 Főzni 95 80 Hőfok °C Főzni Főzni Főzni Főzni 90 Főzni Főzni Főzni Főzni Főzni 95 95 Főzni Főzni Főzni Hőfok °C 90 Hőfok °C Főzni Főzni Főzni Főzni Főzni Főzni Főzni Befőzési idő percben 30 30 35 20 Befőzési idő percben 90 120 90 120 30 90 90 120 120 120 30 30 120 120 120 Befőzési idő percben 30 Befőzési idő percben 90 60 120 75 65 120 120 . ketchup Paraj. kovászos uborka Sárgarépa. lecsó Paradicsomvelő.

.körte Május Június X X X X X X X Július Augusz Szeptem Októb November X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X ZÖLDSÉGEK Borsó Spárga Sóska. ribizli Kajszi. .Befőzési naptár GYÜMÖLCSÖK Szamóca Cseresznye Meggy Málna Köszméte. egres Ribiszke. spenót Vastag bab Uborka Sárgarépa Karalábé Zöldbab Rebarbara Karfiol Paradicsom Bimbóskel. kelbimbó Zeller Május X X X Június X X X X X Július Augusz Szeptem Október November X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X .sárgabarack Őszibarack Földiszeder Alma Áfonya Vörös áfonya Ringló szilva Körte Szilva Birsalma.

Az automatával nem főzzük a gyümölcsöket. ánizs. és mindazoknak. a kovászos uborka. A napon érlelt kovászos uborkát. lekvár. Ha a felöntő levet összekívánjuk forralni megtehetjük. Amennyiben mégis szeretne mesterséges édesítőszert hozzáadni és a natúr ízeknél édesebbet készíteni. Ízesítésre pedig a cukor helyett használhatunk mesterséges édesítőszert állagától függően rászórjuk. akik az egészséges táplálkozásra törekszenek. Cukor és tartósítószer nélkül bármelyik gyümölcs. a Befőzőautomatával szintén tartósítószer nélkül dunsztolhatjuk a téli hónapokra. vagy ha az szemes belerakjuk (feloldás nélkül) a gyümölcshöz és hideg csapvízzel felengedjük. Az idő és a hőfok független attól is.Tudnivalók a cukor nélküli és mesterséges édesítőszerrel történő befőzésről. A dunsztolás 95C°-on 35 percig tart a hagyományos és a lekvárfőző betétben elkészített variációk esetében is. amikor édesítőszert sem kell pótlásként használni. mint a hagyományos befőzés során felhasználható félig érett gyümölcsökhöz. de a zöldségekre mindig hidegen öntsük. gyümölcslé és savanyúság a megfelelő programon dunsztolva évekre tartósítható a Befőzőautomatával! Különösen fontos a natúr ízek megtartása a kisgyermekeknek készített finomságok esetében. hanem a hőkezeléssel! Savanyúságoknál az üvegekbe helyezett zöldségekre egybe készítjük a levet. A diabetikus termékek esetében fontos tudni. tartósítószer és egyéb kémiai anyagok használata nélkül. így ezek mennyisége egyéni ízlés szerint adagolható a cukor kiváltására. A Befőzőautomatával készített házi diabetikus termékeket kényelmesen. úgy sokkal kevesebb szükséges. A cukorral készített recepteknél a cukrot helyettesíthetjük mesterséges édesítőszerrel. natúr változatokat készíteni. és üvegenként ízesítjük. amely természetes módon savanyodik. nem utolsó sorban költségtakarékos változatban készíthetjük a bolti kínálattal szemben. Ha egyéb fűszereket is szeretnénk használni például: fahéj. akár puha gyümölcsöket is választhatunk. szegfűszeg. előfőzés nélkül. amely hidegen nyersen készül. citromkarika csak az üvegekbe belehelyezzük. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük és a táblázat segítségével a megfelelő programon tartósítószer nélkül dunsztolhatjuk. . Fontos: az édesítés mértékétől nem függ az eltarthatóság hossza! A legegészségesebb megoldásként érdemes a cukor nélküli. amelyek természetes állapotukból eredendően édesek és cukor nélkül is ízletesek. hogy cukor nélkül vagy mesterséges édesítéssel készítjük. A lekvárokat érett gyümölcsökből. A befőttek esetében nyersen megtisztítva belerakjuk. Nem a cukorral tartósítunk. A honlapunkon található receptek bármelyike is helyettesíthető mesterséges édesítőszerrel. Mivel sokféle mesterséges édesítőszer létezik és azok édesítő ereje változó. A cukor nélküli változatok esetében egész egyszerűen az üvegekbe helyezett érett gyümölcsöket csak hideg csapvízzel engedjük fel és az adott programon dunsztoljuk ki. Talán a legegészségesebb savanyúság változat. A hagyományos befőzéssel ellentétben – ahol csak kemény félérett gyümölcsöket rakhattunk el-a Befőzőautomatával napérlelte. A Befőzőautomatával minden olyan recept elkészíthető. az üvegekbe a gyümölcsöt. így állaguk nem változik és az érettebb fajták sem főhetnek szét. vanília. hogy a mesterséges édesítőszerek és a tartósítószerek együttes használata mennyire káros a szervezet számára. cukor nélkül vagy mesterséges édesítőszer hozzáadásával főzhetjük. beleöntjük. főzés.

alacsony vitamintartalmú gyümölcsöktől és zöldségektől és a felesleges vegyszerektől. ha hámozáskor egyszerűen víz alá helyezzük őket. savanyúságok vagy egyéb termékek üvegeinek az újbóli felhasználásánál. mert alágyűrődhet.  Lekvár főzéskor ha zselésítőszert szeretnénk használni. fontos tudnivalók a befőzéshez  Az üvegeket és a kupakokat használat előtt forró vízzel alaposan mossuk el!  Soha ne töröljük át őket konyharuhával! Bármilyen kicsi baktérium. gyümölcscukrot. amelyeket a hosszú szállítás miatt a frissesség megőrzése érdekében használnak. szennyeződés kerülhet a ruháról az üvegeinkbe. ezzel nem csak támogatjuk őket. találhatunk tartósítószer nélküli összetételeket is az üzletek polcain. hogy elszíneződjenek. és nem tudjuk azokat kellő biztonsággal lezárni. üvegbehelyezés után pedig a hőkezelés is meggátolja. amely romlást eredményezhet. amelyek tartalmát biztosan elfogyasztjuk.  Nem kell szirupot főznünk csak az üveg aljára. Ha egyszerre mégsem fogyott el.  Vásároljunk hazai termelőktől.  Mielőtt beletennénk az üvegeket a befőzőfazékba ne felejtsük el a rácsot belehelyezni. hűtőben még 3-4 napig tárolhatjuk. vigyázzunk az előzőleg boltokban vásárolt kész befőttek. és a későbbiek során a tartalmuk megromlik. szőlőcukrot is. a gyümölcs tíz százalékának megfelelő almavelő . így még egészségesebbé tehetjük házi finomságainkat.  Nagyon fontos a hibátlan és friss alapanyagok megválasztása és azok alapos mosása.  Hagyományos befőttesüvegeket használjunk. hogy a dunsztolás során szétrepednek vagy hajszálrepedés keletkezik rajtuk. Mindig vízzel feltöltve használjuk!  Olyan méretű üvegeket válasszunk. Ne használjunk borként vagy citromsavat!  Finomított répacukor helyett használhatunk nádcukrot. A túlérett gyümölcsöknél előfordulhat. de magunkat is megkíméljük a kényszerérett.Befőzőautomata praktikák Mire ügyeljen.  Légmentesen záródó üvegeket használjunk! Soha ne használjunk befőző fóliát a csavaros kupak alá. az 1:1 arányú általában ilyen Sűrűsítésre azonban természetes anyagot is használhatunk. hogy azok elkezdenek erjedni és nem lesz elegendő a hőkezelés.  A gyümölcsök nem barnulnak be. Előfordulhat.  Az előzőleg késsel feszegetett vagy a tartósítószer által „megrágott” kupakokat cseréljük ki. amely az üvegek védelmét szolgálja. Ezek az üvegek általában gyengébb minőségűek egyszeri használatra készülnek.  Az éretlen vagy túlérett paprika hamarabb megpuhulhat ezért gondosan válogassuk a befőzésre szánt darabokat. gyümölcsök közé rétegezve vagy a tetejére szórjuk a cukrot. mézet.

hogy a jól bevált befőzési programokat mindenkor betartsuk!  Az üvegek felcímkézéséről sem feledkezzünk meg. de a jól záródó üvegeknél.Milyen üvegeket használhatunk a befőzőautomatába? Hagyományos csavaros tetővel ellátott. miért nem kell tartósítószert használni? Az eltarthatóság a hőkezelésben rejlik.Hogyan ellenőrizhetem.(amelynek nagyon magas a pektintartalma) is elegendő. Például egy 7. az üveg formájától függően. .  Zöldségek és savanyúságok elrakásakor. Szárított fűszerekből is összeállíthatjuk ezeket a keverékeket. 2-3db fér el benne. fejre fordítva azonnal ellenőrizhetjük.Ha túl lóg az automatán a felső sor üveg. A felső sorban akár elfektetve is rakhatjuk az üvegeket. hogy azok tartósítószert tartalmaznak. csavaros kupak esetén egymásra is helyezhetjük őket. az alsó sorokat ellepi-e a víz. illetve előfordulhat-e. mi van bennük. Ezek a zöldségfélék gázosodhatnak. hogy szivárog-e. . mert elszíneződhetnek és megpuhulnak tőle a zöldségek!  A gombát. . hogy pár hónap elteltével is tudjuk.0 dl-es üveget helyezünk. Édesítésre pedig gyümölcscukrot választhatunk. de azzal számoljunk. mert magasabb az édesítő hatása. Ha a menete sérült az üvegnek.2 dl-es üvegre 8. hogy jól záródnak-e az üvegeim? A csavaros kupak ráhúzása után oldalra. melynek során az automata megfelelő ideig megfelelő egyenletes hőmérsékletet biztosít. borsót. mert így a fenti sor 3/4 részéig kell feltölteni vízzel az automatát. Leggyakrabban feltett kérdések . amit a tűzhelyünkön a hagyományos befőzés során nem tudunk megvalósítani. Az 5 literes üvegekből. Használhatunk különböző méretűeket is egy időben.Ha egymás tetejére helyezzük az üvegeket. Semmilyen speciális befőző üvegre nincs szükség. akkor az már biztosan nem zár jól. ami amúgy is nélkülönözhetetlen a befőzéshez nem folyhat bele. milyen ízesítésűek és mikor készültek. hogy az automata fedelét még rá tudjuk helyezni.Egyszerre hány üveg fér el benne? Egyszerre akár 18db 7. de vízzel teljesen feltölteni. és az üvegből kinyomhatják a vizet. akkor az nem kap megfelelő hőkezelést? Az automatából csak annyira emelkedhet ki a fenti sor üveg.  Ízesíthetjük a savanyúságainkat a boltokban kapható kész fűszer keverékekkel is.Mi az eltarthatóság titka. hogy belefolyik azokba? Ellepi a víz. így még a fenti sor 3/4 részét ellepi a víz és a megfelelő hőkezelést is megkapja. jól záródó befőttesüvegeket használhatunk.2dl-es üveget dunsztolhatunk. soha ne használjunk jódozott sót. amelyből kevesebb kell. mint a hagyományos cukroknak. zöldbabot és a karfiolt csak az üvegek 3/4 részéig szabad megtölteni. .  Nagyon fontos. . .

Hogyan korrigálhatom a hőfokot és az időt. Állítsuk be először a kívánt befőzési hőmérsékletet. azonban az üvegek belsejében még nincs meg a kívánt hőfok. A másik fontos tényező. vagy amikor már a víz kellő hőmérsékletűre hűlt. A hőkezelés során a káros mikroorganizmusokat már elpusztítottuk így nem indulhat be erjedési folyamat az üvegekben.Miért szükséges. Ha ezt elmulasztjuk a gép a rossz beállítás szerint fogja végezni a befőzést. ha egymást követően több programot szeretnék indítani? Nem.A befőzőautomata egybe van építve? Igen. A hagyományos befőttes gumi nem ilyen. amit használunk. ha nincs hűvös kamránk. vagy várni kell. ekkor a kontroll lámpa kialszik. egy idő után elrenyhül! Természetesen ilyenkor egymás tetejére nem helyezhetjük az üvegeket. 15-40 perc lehet attól függően. Nem kell külön beállítani. hogy a víz még ellepje a tartalmát és kb. vagy szétpattanjanak a hirtelen magasabb hőmérséklettől.. hogy elkészítsük a házi finomságainkat. majd az időt. külön be kell állítani? Az előmelegítési idő kb. ha eltévesztettük valamelyik beállítást. a befőzési program végeztével. hogy kihűljön az automatában? A program lejárta után az üvegeket azonnal kiszedhetjük az üvegkiszedő fogó segítségével. . ami kedvezőtlenül hat az eltarthatóságra.Miután lejárt a program kiszedhetem-e az üvegeket.Az üvegeket meddig szabad pakolni és tölteni vízzel? A gyümölcsök és legtöbb fajta zöldség esetében az üveg pereméig úgy. hogy mennyi üveg van benne és mennyire hideg az automatába töltött víz. csak kizárólag a befőzési programban található gyümölcshöz vagy zöldséghez tartozó hőfokot és időt. . akkor sem. Ahogy elérte az automata a megfelelő hőmérsékletet onnan számolja vissza a befőzési időt. hogy az üvegek tartalmával közel azonos hőmérsékletű vizet töltsünk az automatába? Ha a víz melegebb. . A zöldbabot. ha szobahőmérsékleten tároljuk azokat. ha kiszedtük az üvegeinket máris tehetjük a kamrapolcra. nehogy hajszálrepedés keletkezzen rajtuk. . Ha éppen nincs lehetőségünk erre. . borsót. egy ujjnyi légrés maradjon. . hogy az üvegeinket védjük. nem baj. hogy hőálló legyen a kötöző anyag. akkor túl hamar érjük el a kívánt hőmérsékletet. újra tehetjük a befőzőautomatába az üvegeket és indíthatjuk a programot.Mennyi ideig tart a felmelegítési idő. gombát és a karfiolt csak az üveg ¾ részéig szabad megtölteni. Ne legyen akadálya. ha már elindítottam a programot? Minden esetben. de nagyon erősen szilikonos befőttes gumival vagy spárgával kell lekötni az üvegeket.Használhatunk befőző fóliát is az üvegek lezárására? Igen. ha ott hűl ki. úgy az sem baj. . . Nagyon fontos. az alsó elektromos rész ahol a hőfok és időkapcsolók illetve a fűtőbetét is található egybe van építve a fenti kétrétegű zománcozott üstrésszel. Ezek a zöldségek gázosodnak és kiszoríthatják az üvegekből a vizet. nem befolyásolja az eltarthatóságot. .Hűvös helyen kell tárolni a befőzőautomában dunsztolt befőtteket és savanyúságokat? Nem kell. de vízzel teljesen tele. .Szükséges-e a szárazdunszt? Nem. a kapcsolókat nulla állásba tekerjük vissza. amint kiszedtük az üvegeket és lehűtöttük vagy lecseréltük hidegre a vizet.Kell-e várni.

.. . mert olyan intenzív a fűtőbetét. hogyan bírom el a befőzőautomatát. .Ft-ba egy üveg elkészítésének energia igénye. kifejezetten háztartások számára tervezett. mint a hagyományos módszerrel? Az automata folyamatos üzemelés mellett 87.Mennyit fogyaszt az automata? Többe kerül így a befőzés. milyen súlyú? Az automata mindössze 6 kg súlyú. . kb. könnyen mozgatható. ami ki-be kapcsol és hőn tart.Háziasszony létemre. Az automata a lekvárok és dzsemek tartósítására viszont alkalmas! . mint a vízzel feltöltött üvegeket? Igen. Gyümölcsökre és zöldségfélékre vonatkozóan kell beállítani az időt és hőfokot.A befőzőautomatával történő befőzéskor használhatjuk a már megszokott és kedvelt „nagymama” receptjeit? Igen.. a kétrétegű zománcozott acélnak.Lekvár főzhető-e az automatában? Nem.Ft-nak megfelelő villanyáramot fogyaszt óránként .Ft. a lényeg mindig az adott gyümölcshöz tartozó hőfok és idő beállítása. de egy átlagos befőzési időt nézve (30 perc plusz a felmelegítési idő). ez csak ízlés dolga.A gyümölcsöket minden esetben meg kell hámozni? Nem szükséges. hogy odaégne. Ez az energiatakarékos üzemmód két dolognak köszönhető.: 50. ugyan azon a hőfokon kell dunsztolni. . . csak külön lekvárfőző betéttel főzhetünk benne. mely között levegő van és a termosztátnak. a készülék programozása nem receptek alapján működik. nem kerül 3. Ha egyszerre 18 db üveget dunsztolunk.Ha kisgyermekek számára a gyümölcsöket pürésítve szeretnénk elrakni. a már megszokott receptjeinktől nem kell megválnunk..

a készételeinket. minél kevesebb vitaminveszteséggel akár cukor nélkül is elkészített befőttjeink. hogy odafigyelünk annak összetételére. de nincs ideje a fáradságos és hosszadalmas befőzésre. amellyel hozzájárulhatunk annak megóvásához. tea forralt bor készítésére.Akik számára ajánljuk Mindenkinek. Egyik szelete. a saját magunk által tartósítószer nélkül. szőlőcukrot és mézet is használhatnak. amelyek nem tartalmaznak adalékanyagokat és tartósítószereket! . virsli főzésére. A tartósítószer allergiában szenvedőknek is jelentősen megkönnyíti a táplálkozását a kémiai konzerváló anyagok nélküli tartósítás. Az egészségünk megőrzése érdekében nagyon sokat tehetünk a helyes táplálkozási szokásainkkal. akik maguk készíthetik el gyermekeik számára egészséges bébiételeiket és gyümölcsleveiket. amikor nincs lehetőségünk ételeink hűtésére. akinek fontos önmaga és családja egészsége. levesek sültek is tartósíthatjuk az automatával. A reform konyhát kedvelők az édesítésre gyümölcscukrot. Utazásaink során pedig. Fogyasszunk minél több házilag készült ételt. a cukorbetegeknek és fogyókúrázóknak sem kell már lemondaniuk a házi készítésű befőttekről. mint például húsok. Az automatának köszönhetően. lekvárokról és savanyúságokról. hiszen azok cukor nélkül vagy édesítőszerrel is elkészíthetőek. Próbáljuk meg egészségesebbé tenni családunk étrendjét azáltal. A vendéglátósok és büfések is előszeretettel használják italok melegen tartására. szereti a házias ízeket. Kiváló a kisgyermekes édesanyáknak is. lekvárjaink és savanyúságaink.

úgy a Befőzőautomatában szintén tartósítószer nélkül kidunsztolhatjuk. az ivólékészítés folyamata képekben A weninger ivólékészítő használati útmutatója és az ivólékészítés folyamata: A weninger ivólékészítő önmagában nem alkalmazható. amely az előkészített. vegyék figyelembe a befőzőgép használati útmutatóját is. A zöldségfélékből készített ivólevek nem csak kitűnő italok. Használati útmutató.Ivólékészítés Ivólékészítő GYÜMÖLCSLEVEK ÁLTAL ÚJ ÉLETERŐ! Fontos. . cukorral vagy édesítőszerrel keverve lekvárként eltehetjük. vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. ha szükséges ügyeljünk annak utántöltésére! Az illesztőgyűrűt ráhelyezzük az automatára úgy. Vízfeltöltés Illesztőgyűrű felhelyezése Minden ivólékészítő eljárás esetében töltsünk minimum 10 liter vizet a befőzőautomatába. Ezért kérjük. csak a befőzőautomatára helyezve üzemeltethető. Az így nyert folyadék steril. hogy egészségünk megőrzése érdekében étkezéseink során a napi szükséges vitaminmennyiséget fedezzük. így rendkívül gazdaságos és egyszerű az elkészítése. amelyek hozzásegítenek az egészséges táplálkozásunkhoz. hanem remekül felhasználhatók levesek. Amennyiben a kihűlt ivólevet töltjük az üvegekbe. szószok fűszerezésére és gazdagítására is. A gyümölcsökből és a zöldségekből készített ivólevek értékes tápanyagokat. hogy a leeresztőcsőnek hagyott kivágás elől legyen. Az ivólékészítő a Befőzőautomatára helyezve gőzzel működtethető. Az ivólékészítés során megmaradt gyümölcshúst is hasznosíthatjuk. elmosott üvegekbe azonnal beletöltve és lezárva kémiai konzerváló anyagok (tartósítószer) nélkül tárolható.

A megmosott alapanyagokat beletesszük a kosárba. ugyanakkor az ivóleveket összegyűjti. Ez az edény középen kúp alakú és nyitott. A kosár fala és alja lyukacsos azért. amely lehetővé teszi. maximum 3/4 részéig. és az ivólé lecsöpöghessen. Leeresztőcső felhelyezés és beüzemelés Befőzőautomata fedelének ráhelyezése . A gyümölcskosarat belehelyezzük az ivólékészítőbe.Az ivólékészítő felhelyezése ivólékészítőbe Gyümölcskosár belehelyezése az Az illesztőgyűrűre ráhelyezzük az ivóleveket összegyűjtő edényt. hogy a gőz minden oldalról akadálytalanul beáramolhasson. zöldségeket és gyógynövényeket alaposan megmossuk. Gyümölcs mosás Gyümölcsök kosárba helyezése A gyümölcsöket. hogy a gőz átjárja a gyümölcskosarat. függetlenül a belehelyezett mennyiség súlyától.

Az ivólégyűjtő edényre ráhelyezzük a szilikon csövet. . kicsumázzuk. úgy a befőzőautomatában mindenféle ivólé esetében 80 °C 20 percen szintén tartósítószer nélkül kidunsztolhatjuk. lecsorgatjuk és tetszés szerint kicsumázzuk. földieper Vörös áfonya Áfonya Málna Vörös ribizli Fekete ribizli Köszméte. melyhez egy szorító csipesz tartozik. a gyümölcsöt megmossuk és hámozatlanul összedaraboljuk. Magvas Gyümölcs: a hibás részeket kivágjuk. de a párolással készített ivólevek nagyon ízletesek és egészségesek. birskörte Alma Körte Cukor 1kg gyümölcshöz 100g 50g 100g 100g 50g 100g 150g 100g 50g 100g 100g 50g 100g 20-50g 50g Gőzölés ideje perc 30 30 60 45 30 45 45 45 45 45 45 45 60 60 60 Gyümölcsök előkészítése Bogyós gyümölcs: Hidegvízbe megmossuk. így könnyedén üvegekbe tölthetjük a kész ivólevet. amely az előkészített elmosott üvegekbe azonnal beletöltve és lezárva kémiai konzerváló anyagok (tartósítószer) nélkül tárolható. A weninger befőzőautomata hőfok kapcsolóját minden estben a lékészítés (entsaften) fokozatra kell beállítani.A gyümölcskosárra ráhelyezzük az automata fedelét. egres Cseresznye Meggy Szilva Őszibarack Birsalma. Ivólé készítési programok Gyümölcs fajták Földiszeder Szamóca. Csonthéjas gyümölcs: megmossuk. az időkapcsolót pedig a mellékelt táblázat szerint. Nem csak szemet gyönyörködtető. Amennyiben a kihűlt ivólevet töltjük üvegekbe. Munkánk eredménye Ivólé üvegekbe töltése Az így elkészített ivólé steril. igény szerint kimagozzuk.

cukorral vagy mesterséges édesítőszerrel keverve lekvárként eltehetjük. Akár duplázni is lehet attól függően. kémiai konzerváló anyagok tartósítószer nélkül tárolhatjuk el. megtisztítjuk és lereszeljük megmossuk (nem kell meghámozni) és lereszeljük megmossuk. A szőlőt lecsumázva. ami nem volt megtrágyázva) A Befőzőautomata hőfok kapcsolóját minden estben az ivólékészítés „entsaften” fokozatra kell beállítani. az időkapcsolót pedig a mellékelt táblázat szerint. vagy utólag a lepárolt leveket is ízesíthetjük. meghámozzuk és feldaraboljuk a gumót és levelét megmossuk és apró darabokra vágjuk megmossuk és apróra vágjuk a héjával együtt jól megmossuk és felaprítjuk jól megmossuk. felaprítjuk (csak olyan spenótot használjunk. Már párolás előtt. mire ügyeljen Ivólé készítési praktikák és hasznos tanácsok: A párolással elkészített ivólé steril.Rebarbara 100g 45 A szárakat megmossuk. szószok fűszerezésére és gazdagítására is. Az ivólékészítés során megmaradt gyümölcshúst is hasznosíthatjuk. ízlés szerint lehet készíteni mézzel. A zöldségfélékből készített ivólevek nem csak kitűnő italok. lepárolt sárgarépa lével is édesíthetjük ivóleveinket. hanem remekül felhasználhatók levesek. . de teljesen natúron is. Az ivólékészítőhöz mellékelt program táblázatban megadott gőzölési időtől eltérhetünk. Válasszunk napérlelte és lédús gyümölcsöket a lékészítéshez! A programban megadott cukor mennyiség javasolt. melyet az előkészített és elmosott üvegeinkbe. a gyümölcs tetejére is helyezhetjük a kívánt édesítőanyagot. ha azonnal beletöltünk és légmentesen lezárunk. gyümölcscukorral. így rendkívül gazdaságos és egyszerű az elkészítése. Ivólé készítési praktikák. édesítőszerrel. hogy mennyi a létartalma az adott gyümölcsnek és zöldségnek. hámozatlanul összeaprítjuk. a szemeket egészben rakjuk bele. Szőlő Bodza 50g 80g 45 30 Zöldségfélék Uborka Sárgarépa Retek Cékla Spárga Zeller Paradicsom Hagyma Spenót Gőzölés ideje perc 45 60 60 60 60 60 45 60 45 Zöldségfélék előkészítése meghámozzuk és darabokra vágjuk megmossuk (nem kell meghámozni) és lereszeljük megmossuk. Természetes édesítőszerként.

de figyeljünk arra. hogy a lepárolt ivóleveket keverjük össze tetszés szerint. mert alágyűrődhet. Mire ügyeljünk: Fontos.Készíthetünk vegyes ízesítésű ivóleveket több féle gyümölcsből és zöldségből is egyszerre. hogy az automatában a minimum 10 liter víz meglegyen. Az így elkészített ivólevek 3 évig eltarthatóak. csak veszíthetnek élvezeti értékükből. akkor a visszamaradt gyümölcshúsból turmixolhatunk hozzá. Légmentesen záródó üvegeket használjunk! Soha ne használjunk befőző fóliát a csavaros kupak alá. mi van bennük. 0. és nem tudjuk azokat kellő biztonsággal lezárni.nem szükséges hűvös helyen tárolni a szobahőmérséklet is megfelelő. . Az elkészített italainkat . milyen ízesítésűek és mikor készültek. ami mindenféle ivólé esetében: 80 °C 20 perc. Ebben az esetben.8-1 liter ivólevet készíthetünk. hogy pár hónap elteltével is tudjuk. de ez időn túl is elállnak. ha szükséges ügyeljünk annak utántöltésére! Az üvegeket és a kupakokat használat előtt forró vízzel alaposan mossuk el! Soha ne töröljük át őket konyharuhával! Bármilyen kicsi baktérium. az automatában ki kell dunsztolnunk a táblázat szerint. Az üvegek felcímkézéséről sem feledkezzünk meg. amely romlást eredményezhet. hogy a gőzölési idő azonos legyen. így felbontás után hűtőben kell tárolni és 3-4 nap elteltével elfogyasztani. Mivel tartósítószer nélkül készülnek. 1 kg gyümölcsből kb.mivel hőkezeléssel tartósítottak . szennyeződés kerülhet a ruháról az üvegeinkbe. Ha a kész rostos ivóleveket szeretnénk még dúsítani. A másik eljárás.

Ezen kívül kiválóan alkalmas. így cukorbetegek is fogyaszthatják.Lekvárfőző és melegentartó betét LEKVÁRFŐZÉS KEVERGETÉS NÉLKÜL! A lekvárfőző és melegentartó betét. például levesek főzésére. vagy mesterséges édesítőszer használatára. Tartósítószer hozzáadása nélkül készíthetjük így megőrizzük a gyümölcsök eredeti ízét és zamatát. .5 kg A lekvárfőző és melegentartó betét csak a befőzőautomatával együtt működtethető. így a betétben az odaégés veszélye nélkül kényelmesen. Lehetőség van a cukor mellőzésére. Műszaki paraméterek: • • • • • hő. Az automatában folyamatosan forraljuk a vizet. kevergetés nélkül főzhetünk bármilyen gyümölcsből lekvárt. pörköltek melegen tartásra. a befőzőautomatába pontosan beleilleszkedik és csak vele együtt működtethető.és saválló zománcozott acél magasság: 23 cm átmérő: 35 cm űrtartalom: 20 liter súly: 2.

amíg a víztartalmuk jelentős része elpárolog és a gyümölcspép sűrűsödni. Az időkapcsolót direkt állásba (dauerbetrieb). de ettől lehet kevesebb is. (Ez maximum 4 órára elegendő. Ha az utóbbit választjuk. birs. bodza. tegyük üvegekbe. utána gondoskodnunk kell az utántöltésről. légmentesen zárjuk le és 95 °C-on 35 percig a weninger befőzőautomatába dunsztoljuk ki. hogy az automata folyamatosan forralja a vizet. A főzendő gyümölcs súlyának megfelelően kilónként kb. rebarbara A gyümölcsöket ízlés szerint turmixolhatjuk. A főzés időtartamát a gyümölcs pektintartalma határozza meg. akkor figyeljünk arra.: 9 liter vizet a weninger befőzőautomatába. köszméte. Ilyenkor hirtelen felhígul a lekvárunk az elolvadt cukortól. A cukrot elegendő az utolsó főzési órában hozzáadni a gyümölcshöz. 3. ribiszke. a gyümölcs 10% -ának megfelelő súlyú almavelőt. 1. birset (melyeknek magas a pektintartalma) a lekvárunkhoz hozzá adva. szilva -Közepes mennyiségű pektint tartalmaz: kajszi. ezt érdemes a főzési idő felénél megtenni. Tegyük bele az előkészített gyümölcsöt a lekvárfőző melegentartó betétbe.Lekvárfőzés menete: A lekvárfőzés menete: (1. -Pektinben gazdag: alma.1 ábra) 1. meggy. Lekvárfőzéskor a gyümölcsöket addig főzzük. 4. szintén lerövidíthetjük a főzési időt. 1 óra időtartamig kell főznünk. amikor a víztartalma már csekély. Tekerjük a hőfokszabályzót a legmagasabb hőfokra (entsaften). Helyezzük a lekvárfőző melegentartó betétet a befőzőautomatába. körte.1 ábra: Lekvárfőző-melegentartó betét a befőzőautomatában: . akkor használhatunk zselésítő szereket. Ha alacsony pektintartalmú a gyümölcs. 5. Ha lekvárunk elkészült. kocsonyásodni kezd. Töltsünk kb. Az ideális mennyiség 5-6 kg. ezáltal lerövidül a főzési idő és az értékes tápanyagokat is nagymértékben megőrizhetjük. hogy az automata ne kapcsoljon ki. 6. A zselésítő szerek közül az 1:1 arányú változatok általában nem tartalmaznak tartósítószert. őszibarack -Pektinben szegény: szamóca. vagy a maximumra 120 percre tekerjük. Sűrítésre használhatunk természetes pektint.) 2. de azt követően rövid idő alatt besűrűsödik. ezért érdemes ezeket választani.

A cukorbetegek számára mindegyik receptet mesterséges édesítőszerrel is elkészíthetjük! Bővebben>>> Ha úgy gondolja. Hideg csapvízzel feltöltjük. mindenki elkészítheti az automatában saját kedvelt receptjeit. 2. a 7. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk. ha maradt még tavalyi befőtt vagy lekvár azok előre kerüljenek. A gyümölcs tetejére csorgatjuk a mézet. A gyümölcs tetejére szórjuk a cukrot. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. Az üres üvegeket könnyebb mozgatni. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk. Eperbefőtt Hozzávalók: eper cukor Az epret alaposan megmossuk.2 dl-es üvegekbe 2-4 evőkanállal. Cseresznyebefőtt mézzel Hozzávalók: cseresznye méz A cseresznyét alaposan megmossuk és lecsumázzuk. Vízzel feltöltve lezárjuk majd a Befőzőautomatába helyezzük és 75°C -on 25 percig dunsztoljuk. A receptek csak tájékoztató jellegűek. a 7. Hideg csapvízzel feltöltjük. 3.2 dl-es üvegekbe 2-4 evőkanállal. töröljük át a polcokat.2 dl-es üvegekbe 4 evőkanállal. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. kizárólag Befőzőautomatával készült receptjeit. 4. amelyek hidegen készülnek csak a tartósítószert kell elhagyni. megtisztítjuk. majd nyersen az üvegekbe rakjuk. küldje el címünkre és mi közzétesszük honlapunkon! Befőttek 1.Receptek Hasznos tanácsok a befőzés megkezdése előtt: A befőzések előtt érdemes a kamrát nagyon alaposan kitakarítani. A gyümölcs tetejére szórjuk a cukrot. Nézzük át üvegeinket. majd üvegekbe rakjuk. majd üvegekbe rakjuk. és ha szükséges cseréljük ki a stelázsipapírokat. Cseresznyebefőtt gyümölcscukorral Hozzávalók: cseresznye gyümölcscukor ( fruktóz) . hogy megosztaná másokkal kedvenc és különleges. Cseresznyebefőtt Hozzávalók: cseresznye cukor A cseresznyét alaposan megmossuk és lecsumázzuk. a 7.

Hideg csapvízzel feltöltjük.2 dl-es üvegekbe 2-3 evőkanállal. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. majd üvegekbe rakjuk. Hideg csapvízzel feltöltjük.2 dl-es üvegekbe 3-5 evőkanállal. a 7. és ízlés szerint meghámozzuk. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. majd üvegekbe rakjuk.2 dl-es üvegekbe 2-4 evőkanállal. 6. A gyümölcs tetejére szórjuk a fruktózt. majd üvegekbe rakjuk. Hideg csapvízzel feltöltjük. Szépen üvegekbe rendezzük. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. Díszítésként 1-2 karika citromot is tehetünk az üvegekbe. kimagozzuk. Hideg csapvízzel feltöltjük. Meggybefőtt gyümölcscukorral Hozzávalók: meggy gyümölcscukor (fruktóz) A meggyet alaposan megmossuk és lecsumázzuk. 5. 9. Körülbelül 13db 7.2 dl-es üvegekbe 3-5 evőkanállal. majd üvegekbe rakjuk. és ízlés szerint meghámozzuk. A gyümölcs tetejére szórjuk a cukrot. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk. majd légmentesen lezárjuk és a Befőzőautomatába helyezzük. Meggybefőtt Hozzávalók: meggy cukor A meggyet alaposan megmossuk és lecsumázzuk.2dl-es üveg őszibarackbefőttet készíthetünk. Hideg csapvízzel feltöltjük. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk. Az üvegeket hideg csapvízzel feltöltjük. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. kimagozzuk. A gyümölcs tetejére csorgatjuk a mézet.2 dl-es üvegekbe 2-5 evőkanállal. Őszibarackbefőtt mézzel Hozzávalók: 8kg őszibarack 1kg méz Az érett őszibarackokat alaposan megmossuk. a 7. Őszibarackbefőtt Hozzávalók: őszibarack cukor Az érett őszibarackokat alaposan megmossuk. majd légmentesen lezárjuk és a Befőzőautomatába helyezzük. 8.A cseresznyét alaposan megmossuk és lecsumázzuk.2 dl-es üvegekbe 2-4 evőkanállal. 7. a 7. a 7. Meggybefőtt mézzel Hozzávalók: meggy méz A meggyet alaposan megmossuk és lecsumázzuk. Szépen üvegekbe rendezzük. . a 7. tetejére cukrot szórunk. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. a 7. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. tetejére mézet csorgatunk. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk. A gyümölcs tetejére szórjuk fruktózt.

babérlevelet. akkor a főzőlevet is felhasználhatjuk. esetleg ízlés szerint tormát is. só . légmentesen lezárjuk az üvegeket és a Befőzőautomatába helyezzük. ecet (10%-os) 1 tk. babérlevelet. és úgy főzzük meg. A céklát megmossuk. só babérlevél torma fűszerkömény A céklát megmossuk és héjában megfőzzük (kb. 1. de előfőzve is elrakhatjuk. A felöntőlevet célszerű egyben elkészíteni és hidegen az üvegbe rakott zöldségekre önteni. Ecetes-cukros lét öntünk rá.5-2 óra fedő alatt).Savanyúságok Fontos tudnivaló savanyúságok befőzése előtt: A savanyúságok elrakásánál is mindent nyersen hidegen helyezünk az üvegekbe. A pontos lé mennyiséget úgy lehet megállapítani. Ecetes-cukros lét öntünk rá. cukor 5 ek. ecet (10%-os) 1 tk. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. Kochen fokozaton 120 percig dunsztoljuk. Görögdinnye savanyúság Hozzávalók: félig érett görögdinnye 1. esetleg ízlés szerint tormát is. 1. hogy az üvegekbe rakott zöldségekre ráöntjük a csapvizet és az ecetmennyiséget majd azt egy edénybe visszaöntjük. megtehetjük. cukor 5 ek. és a recept szerinti fűszerekkel ízesítjük. nemcsak nyersen. 2. Cékla savanyúság Hozzávalók: 2 kg cékla 1 l víz 3 ek. légmentesen lezárjuk és a Befőzőautomatába helyezzük. Cékla savanyúság előfőzve Hozzávalók: cékla 1 l víz vagy 1 l főzőlé 3 ek.1 l víz 3 dl ecet 10% 15-20 dkg cukor 1 ek. Ha meghámozzuk. kivételt a céklával tehetünk. Főzés után karikákra vágjuk és üvegekbe helyezzük. de az üvegekbe lehűtve töltsük. só babérlevél torma fűszerkömény Ebből a mennyiségből 7db 3. 3. meghámozzuk és karikákra vágva nyersen üvegekbe tesszük. Tehetünk hozzá kevés fűszerköményt. Tehetünk hozzá kevés fűszerköményt.7dl-es befőttesüveggel készíthetünk. Ha össze kívánjuk forralni a savanyúságlevet.

és elég. 4. Ajánlott mennyiség 1. majd a dinnyékre merjük és légmentesen lezárjuk. Légmentesen lezárjuk. feketebors egész 1 mk. majd a Befőzőautomatába helyezzük. cukor 2 ek. .5 kg fejes káposzta 2 db Tv paprika 4 db zöldparadicsom 2 db vöröshagyma 1 mk. ízlés szerint még tehetünk babérlevelet. A savanyúságlevet hidegen elkészítjük. az erre a célra rendszeresített kefével megsikáljuk. 5. só fél kk. Az egészet vegyítsük össze. Légmentesen lezárjuk. sózzuk le és kb. majd az üvegekbe töltjük. Csemege uborka Hozzávalók: 6-8 cm-es uborka 3 l víz 4 dl ecet 10%-os 4 ek. ha csak félbevágjuk őket.1-2 órát hagyjuk állni. tehetünk hozzá kaprot. fűszerkömény Gyaluljuk le a megmosott uborkát és a káposztát. vízzel. paradicsomot és a hagymát karikázzuk fel. fűszerkömény 10-12 szem feketebors kapor torma mustármag babérlevél Az apró és hibátlan uborkákat alaposan megmossuk. helyezzük a Befőzőautomatába. szorosan egymás mellé állítjuk az uborkákat. az erre a célra rendszeresített kefével megsikáljuk. Elkészítjük az ecetes levet. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. meggyfalevelet akár tormát is. vagy még kisebbekre daraboljuk és jó szorosan üvegekbe helyezzük. Az elkészített levet szétmerjük az üvegekre. Ecetes uborka Hozzávalók: 6-8 cm-es uborka 1 l víz 1-2 dl ecet 10%-os 2 dkg só 4 dkg cukor Az apró és hibátlan uborkákat alaposan megmossuk.1 l víz. 3 dl 10%-os ecet 15 dkg cukor. Az üvegek aljára kaprot teszünk és függőlegesen. Ezután töltsük üvegekbe. majd a Befőzőautomatába helyezzük. pár szem mustármagot. ecettel ízlés szerint levet készítünk. A visszamaradt sós levet felhasználva. tormát. Készíthetjük kisebb zöld dinnyékkel is. 6. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. cukorral. A légmentesen lezárt üvegeket. és a zöldségekre öntjük. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk.A dinnyét alaposan megmossuk és szeletekre. a paprikát. Csalamádé Hozzávalók: 3 db uborka 1. Az uborkákat szorosan egymás mellé állítjuk.

A légmentesen lezárt üvegeket az Befőzőautomatába helyezzük. ízlés szerint fokhagymát is tehetünk. akkor nem kell átszűrni a levet. 9. só 3 ek. Ecetes paprika Hozzávalók: 2.90°C-on 30 percig dunsztoljuk. finom ropogós lesz. Üvegekbe helyezzük. és forrón az uborkára öntjük. hogy nem nyersen. gézbe csomagolva tettük az uborka mellé. 7. 5-6 szem feketeborssal. hogy ezáltal a szőröket eltávolítsuk. Fontos. Kovászos uborka Hozzávalók: 2 kg uborka nagy csokor kapor 3 ek. 1-2 babérlevéllel. az erre a célra rendszeresített kefével megsikáljuk. hibátlan paprikákat megmossuk és szárukat levágjuk. majd az elkészített felöntőlével megtöltjük az üvegeket. cukor 4-5 ek. 2. Pár napon belül felforr és 5-7 nap múlva az uborka megérik.5 kg almapaprika (édes vagy csípős) 2. felforraljuk. só 15 szem feketebors torma babérlevél A friss. hibátlan paradicsompaprikákat kicsumázzuk. Ráhelyezzük a kenyeret. tetszés szerint félbe. beletesszük a sót. sima csapvízzel pótolhatjuk. 8. Ha a kenyeret tüllzacskóba. tormával. só 1 szelet kenyér 3-4 gerezd fokhagyma Az uborkákat alaposan megmossuk. Az üveg aljára (célszerű 5 l-es üveget használni) helyezzük a kaprot. megmossuk. olaj babérlevél feketebors mustármag gyöngyhagyma A friss. ezután szép sorban beleállítjuk az uborkákat. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. Marinált paprika Hozzávalók: 2 kg paradicsompaprika 1 dl 15%-os ételecet 1 l víz 1 ek. Mindkét végét levágjuk és hosszában egymásra merőlegesen bemetsszük. Leszűrjük a levét a kenyérmaradványoktól és kisebb üvegekbe tesszük át. majd kis tányérral lefedve napos helyre tesszük. majd ezt a vizet visszaöntjük egy lábosba. Felöntjük vízzel. hogy kicsumázni nem kell. A légmentesen lezárt üvegeket az Befőzőautomatába helyezzük. negyedelve vagy felcsíkozva is eltehetjük. .5 dl 15%-os ételecet kb. 90C°-on 30 percig dunsztoljuk. Apró eltérés a többi savanyúságokhoz képest. Ha lé veszteség adódik.5 l víz 3-4 ek.

pizzákra. Ezután üvegekbe helyezzük. Zöldségfélék 1. 1kg paradicsomot jól megmosunk és összedarabolunk. majd a Befőzőautomatába helyezzük és a „Kochen” fokozaton 120 percig dunsztoljuk.hanem 2-5 percig forrásba lévő vízbe főzzük. Üvegekbe töltjük. Paradicsomlé: Az alaposan megtisztított érett paradicsom csumáját kivágjuk. Minden üveg tetejére 1 evőkanálnyi olajat locsolunk. A Weninger Befőzőautomatába 90C°-on 30 percig dunsztoljuk. hogy teljesen ellepje a zöldségeket. a befőzési idő változatlan marad. 4. majd karikákra vágunk. Házi fűszeres paradicsom .KETCHUP: Hozzávalók: 3kg paradicsom 45 dkg vöröshagyma 70 dkg alma /édes/ 50 dkg /sárgarépa. Az elkészített sűrű levet már nem szükséges főzni.zeller /megfőzzük/ 40 dkg cukor 4 evőkanál só /asztali só/ 3 dl ecet 10%-os. majd 95°C-on 30 percig dunsztoljuk. Ezután csak addig főzzük ameddig levet ereszt. 6.gyökér. majd 95 °C-on 30 percig dunsztoljuk. 2. A lecsót elkészíthetjük akár teljesen készre is. Légmentesen lezárjuk. pár szem feketeborsot és mustármagot. Fontos. Spárga: A befőzés előtt a szárak végeit kb. Feltöltjük az üvegeket hideg vízzel majd légmentesen lezárjuk. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük és 95C°-on 30 percig dunsztoljuk. összedaraboljuk majd 5-6 percig főzzük. majd kevés vízben megpároljuk. 2 db babérlevél . A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. így könnyebb ledarálni vagy passzírozni. Mindegyik üvegbe helyezhetünk 1-2 babérlevelet. mert úgy a vitamintartalma nagymértékben sérülhet. Lecsó: 2 kg paprikát kicsumázunk. majd a sóskapürét üvegekbe töltjük és légmentesen lezárjuk. hideg csapvízzel felengedjük és enyhén megsózzuk. 3. 5. 2 cm hosszúságban levágjuk és a fej alatti résztől (ahol szinte az összes vitamintartalom megtalálható) elkezdjük meghámozni. és légmentesen lezárjuk. Paradicsom egészben: A hibátlan érett. nem szükséges forrón és légmentesen lezárjuk. csak üvegekbe tölteni. levélszárait eltávolítjuk. majd leszűrjük és hűtjük. 2-3 gyöngyhagymát. de kemény paradicsomokat megmossuk és üvegbe helyezzük. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. nem szükséges. Sóska: A sóskát megmossuk. Nagyon ízletes mediterrán tésztákra. hogy ne főzzük. kicsit összeesik. A hozzávalókból elkészítjük a levet és hidegen az üvegekbe helyezett paprikákra öntjük. Víz helyett saját levével rakjuk el. A megpárolt sóskát ízlés szerint akár össze is turmixolhatjuk. Az üvegeket helyezzük a Befőzőautomatába és „Kochen” fokozaton 120 percig dunsztoljuk.

. a hagyományos vagy a lekvárfőző betétben készült lekvárok esetében is. A paradicsomot és az almát megmossuk. birset. megmosott és frissen kifejtet zöldborsót üvegekbe helyezzük. A hibás részeket mindig távolítsuk el. de natúr állapotban is készíthetjük. további felhasználás során. ezáltal elkerülhetjük az üveg szájának összekenését és a már alaposan elmosott üvegekbe utólag nem juttatunk szennyeződéseket. Zöldbab: A megtisztított. tányérra cseppentve szinte azonnal ellenőrizhetjük állagát. így elkerülhetjük a forrázást. a gyümölcs pektintartalmától függ. ecettel. Az így kidunsztolt zöldbab előfőzött állapotba kerül. majd Kochen fokozaton 120 percig dunsztoljuk. cukorral és a fűszerekkel. Az elkészített lekvárunkat a befőzőtölcsér segítségével könnyedén üvegekbe tölthetjük. A lekvárokat készíthetjük darabosan vagy ízlés szerint a gyümölcsöket pürésítve. hosszadalmas főzést már nem igényel. darabokra vágjuk. hosszadalmas főzést már nem igényel.: 5db 7. 7. Zöldborsó: A megtisztított. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük.3 szem szegfűbors 1 dkg gyömbér 2 dkg oregánó 3 dkg bazsalikom 1 dkg szemes bors 1 evőkanál őrölt kömény 3 dkg mustármag kb. további felhasználás során. Ízesíthetjük sóval. Lekvárok Fontos tudnivalók lekvárfőzés megkezdése előtt: A lekvárfőzésre szánt gyümölcsnél szintén fontos. ecettel. Nem szükséges forrón az üvegekbe tölteni. majd hideg vízzel feltöltjük. Ízesíthetjük sóval. hogy lekvárunk sűrűbb legyen. Főzés befejezése előtt mindig végezzünk kocsonyásodási próbát. almát és adjuk pürésítve a főzendő gyümölcsünkhöz. sóval. Használjunk inkább pektinben magas például: ribiszkét. ezért az így készített lekvárok süteményekbe való használata nem ajánlott.es befőttesüveg készíthető a fenti mennyiségből. a hagymát nagyobb karikára szeljük. majd hideg vízzel feltöltjük. Másnap kis lángon sűrűn kevergetve 1-2 óráig főzzük. 8. Az alacsony pektintartalmúak sűrítésére használhatunk zselésítő szereket. érett és alaposan megtisztított legyen. megmosott és összedarabolt zöldbabot üvegekbe helyezzük háromnegyed részig. Az így kidunsztolt zöldborsó előfőzött állapotba kerül. homogénre. mert azok a későbbiek során romlást okozhatnak. A főzés időtartama. hogy friss. Ezek azonban melegítés hatására újra felhígult állapotba kerülnek. akár langyosan is megtehetjük. Majd összeturmixoljuk üvegekbe öntjük lezárjuk és a Befőzőautomatában 95 °C-on 30 percig kidunsztoljuk. annak súlyának megfelelő 10% mennyiségben. háromnegyed részig.2 dl. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. majd Kochen fokozaton 120 percig dunsztoljuk. de natúr állapotban is készíthetjük. Így természetes módon érhetjük el. az előre megfőzött vegyes zöldségekkel együtt egy fazékban hűtés nélkül egy napig állni hagyjuk.

melynek magas a pektintartalma. és töltsünk bele kb. Szilvalekvár .5 kg cukor 50 dkg almavelő sűrítésre Az érett epret alaposan megmossuk. száraz dunszt nélkül. ha megfelelő . amit alaposan elkeverünk. és összedarabolva a lekvárfőző betétbe helyezzük. Egyszerre kisebb adagokban. Mivel az eper pektinben szegény. Ha elég sűrűnek találjuk. 2. folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük. 3. 1/3 részét pedig darabosan hagyjuk. üvegekbe töltjük. majd a lekvárfőző betétbe helyezzük. cseresznyét megmossuk kimagozzuk.lekvárfőző betétben 3. mert a felesleges vízmennyiséggel a főzés időtartamát hosszabbítjuk meg. 3 óra elteltével. megtisztítjuk és kb.lekvárfőző betétben 4. Ekkor hozzáadjuk az eperhez az almavelőt. 2/3 részét össze turmixszoljuk.3 l forró vizet. Körülbelül 4 óra elteltével elkészül a lekvárunk. légmentesen lezárjuk és a Befőzőautomatába rakjuk. Ekkor hozzáadjuk a mézet vagy a cukrot és elkeverjük. ezáltal természetes módon sűrűsíthetjük a lekvárunkat. megmossuk botmixerrel összezúzzuk. Vegyes gyümölcslekvár .A gyümölcsöket mosás után alaposan csepegtessük le. Eperlekvár . miután a víztartalma csökken az epernek. Eperlekvár Hozzávalók: 3 kg eper 1 kg cukor A már nagyon érett epret alaposan megmossuk. töltsük üvegekbe és légmentesen zárjuk le és a Befőzőautomatába 95C°-on 35 percig dunsztoljuk. A ribiszkét a fürtökről leszemezzük.5 óra múlva. Eperlekvár .5 óra múlva miután csökken a gyümölcsök víztartalma az egészet turmixolhatjuk vagy ízlés szerint darabosan is hagyhatjuk. 3 óra után figyeljünk az automatára. 2.2 kg cukor A friss meggyet.lekvárfőző betétben Hozzávalók: 1 kg meggy 1 kg cseresznye 1 kg piros ribiszke 1 kg méz vagy 1. megtisztítjuk. Receptek: 1. Vegyes gyümölcslekvár . botmixerrel turmixolhatjuk. de érdemes eperdarabokat is hagyni. Ekkor adjuk hozzá a cukrot. Eperlekvár 2. A lekvárok konzerválását tartósítószer nélkül.lekvárfőző betétben Hozzávalók: 5 kg eper 1. Ezután lábosba tesszük. 95°C -on 35 percig dunsztoljuk. a cukrot rászórjuk a tetejére és egy napig állni hagyjuk. ezért természetes állapotából eredően ne várjunk el nagyon sűrű lekvárt.lekvárfőző betétben 1. minden esetben a Weninger Befőzőautomatában 95C°-on 35 percig tartó dunsztolással érhetjük el. 1.

hogy minél természetesebb környezetből gyűjtsük. Készíthetünk belőle ivólevet és szörpöt is. 4 óra elteltével. ne út menti szennyezett területről. töltsük üvegekbe majd a Befőzőautomába 95C°-on 35 percig dunsztoljuk. mert ez adja az ivólé kellemes muskotályos zamatát. 3 óra után ellenőrizhetjük a Befőzőautomatában a víz mennyiségét.sűrűségűnek találjuk a lekvárunkat. Amennyiben szeretnénk még főzni. ekkor ízlés szerint amennyiben nem szeretnénk darabosan. Mézes bodzalé Szedjünk 6-7 fej fehér bodzavirágot. a Befőzőautomatába töltsük után a vizet. Hűvös helyen tároljuk. Ekkor a cukrot adjuk a szilvához és keverjük el alaposan. Szörpök BODZA a sokoldalú.2 óra elteltével. Ivólevek. Végül szűrjük le és töltsük üvegekbe az ivólevet majd 80°C -on 20 percig dunsztoljuk Bodzaszörp Hozzávalók: Kb. őrölt gyömbér A friss érett szilvát kimagozzuk. 4. turmixolhatjuk. Szilvalekvár . 1-2 napig áztassuk. helyezzük egy nagyobb üvegbe. őrölt fahéj 1 tk. amíg a héja összesodródik kb. majd szűrjük le és töltsük üvegekbe. 2.5 l vízbe keverjünk el 20dkg mézet és 1 citrom levét majd öntsük a bodzára. A maradék citrom levét és a cukrot keverjük el a vízben. daraboljuk vagy daráljuk és a fűszerekkel elkeverve a lekvárfőző betétbe helyezzük. . Fontos: A bodzavirágból készült italok és szörpök íze még intenzívebb. Karikázzunk fel egy citromot majd azt is tegyük mellé. ha megfelelő sűrűségűnek találjuk. légmentesen zárjuk le és a Befőzőautomába 95C°-on 35 percig dunsztoljuk.8-1 kg cukor 2 tk. ha a virágokat nem mossuk át áztatás előtt. hogy akkor gyűjtsük. Fontos. ha szükséges töltsük után. töltsük üvegekbe. amikor a legtöbb sárga virágpor van rajta. majd öntsük a bodzára. majd helyezzük egy nagyobb üvegbe. 50 db bodzavirág 5 l víz 20 szem citrompótló vagy 5 db citrom 4 kg cukor A virágfürtöket mossuk át. 1-2 napig hagyjuk állni. szervezetünk számára értékes flavonoidokat tartalmaznak. Virága. Az üvegeket helyezzük a Befőzőautomatába és 80°C -on 20 percig dunsztoljuk. Az íz anyagokat még jobban megőrzi.lekvárfőző betétben Hozzávalók: 4 kg szilva 0. hogy a forgalmas utaktól távoli helyekről gyűjtsük a virágokat. Virágát májustól júniusig gyűjtetjük. Figyeljünk arra. Addig főzzük. Ügyeljünk arra. ha a virágokat nem mossuk át. levele és bogyója is tartalmaz gyógyhatású összetevőket. A virágfürtöket mossuk át.

8 kg kristálycukor 0.Málnaszörp Hozzávalók: 3kg málna cukor víz A megtisztított. és egy edénybe tesszük. megmosott málnát krumplinyomóval összezúzzuk. Összekeverjük. cukorból szirupot főzünk. és 5 percig főzzük. jól kinyomkodjuk és minden liter tiszta gyümölcsléhez 5 dl vizet és 1 kg cukrot adunk. Eperszörp Hozzávalók: 3 kg eper 9 dl víz 1. Másnap szitán átnyomkodjuk. A vízből. Ezután a hűtőszekrénybe tesszük és egy napot állni hagyjuk. lecsöpögtetjük és turmixgéppel összezúzzuk. Ha kihűlt üvegekbe töltjük és a Befőzőautomatába 80C°-on és 20 percig dunsztoljuk. . Másnap vászon ruhán át leszűrjük. Üvegekbe töltjük és a Befőzőautomatába 80C°-on és 20 percig dunsztoljuk. felforraljuk.5 dl rum Az epret kicsumázzuk. alaposan megmossuk. hogy az eper apró magvai ne kerüljenek a szörpünkbe. Málna helyett eperrel is nagyon ízletes. hozzáadjuk a rumot és a lecsepegtetett eperléhez adjuk.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful