Befőzőautomata

A befőzőautomatáról általánosságban
Befőzni, savanyítani, télire eltenni, az emberekben ősi ösztönként élnek. A kémiai konzerváló anyagok feltalálása előtt is tudták őseink, hogyan lehet a nap érlelte gyümölcsöket, zöldségféléket hosszú időn keresztül eltarthatóvá tenni. A tartósítószerek megjelenésével megváltozott a befőzés, a kémiai anyagok ugyan meggátolják a romlási folyamatokat, de egészségünkre ártalmasak, az emberi szervezetben lerakódnak és a későbbiekben a betegségeink forrásai is lehetnek. A legegészségesebb megoldást, a hőkezelés nyújtja (nem forralás) amikor a gyümölcsök és zöldségfélék a lehető legnagyobb mértékben megőrzik vitamin tartalmukat, ízüket és zamatukat. A hőkezelést csírátlanítást, tartósítószerek nélkül a Weninger konyhai Befőzőautomatával valósíthatjuk meg. Ez a Németországban gyártott háztartási készülék, 1979 óta segíti a nyugateurópai háziasszonyok munkáját. Mára keveseknek kell bemutatni a befőzőautomatát, melynek számtalan előnyét a magyar háziasszonyok is már 14 éve élvezhetik, a Weninger Bt. jóvoltából. A Befőzőautomata gyümölcsök és zöldségfélék befőzésére, lekvárok, készételek például húsok, levesek, sültek, pörköltek tartósítására alkalmas. Emellett használható még melegitalok, például tea forralt bor készítésére és melegen tartására, illetve külön kiegészítőkkel rostos ivólevek készítésére és lekvárok főzésére.

A befőzés folyamata mindenki számára gyors és egyszerű:
A megtisztított gyümölcsöt, zöldségfélét nyersen az elmosott üvegekbe rakjuk, tetszés szerint ízesítjük, és hideg vízzel felengedjük, majd a csavaros kupakkal légmentesen lezárjuk. A programtáblázat segítségével csak ki kell választanunk az adott gyümölcs-és zöldségféléhez tartozó hőfokot és időt, a többi már a gép dolga. Teljesen automatikusan elvégzi a dunsztolást, csírátlanítást, jelentős időt és fáradságot megtakarítva, tartósítószer nélkül. Az eltarthatóság titka pedig nem más, mint a megfelelő ideig megfelelő egyenletes hőfok biztosítása, amit ugye a tűzhelyünkön nem tudunk megvalósítani. A készülékhez hagyományos csavaros kupakkal ellátott különböző méretű befőttes üvegek bármelyikét használhatjuk, és a régi megszokott receptjeinktől sem kell megválni. Lehetőség van a cukor mellőzésére is így cukorbetegek és fogyókúrázók számára is a legjobb megoldás a nyári ízek és vitaminok megőrzésére.

Előnyei a hagyományos befőzéssel szemben
Gyors és kényelmes, jelentős időt megtakarítva az előkészületek után akár egy óra elteltével a kész befőtteket, zöldségféléket és savanyúságokat tehetjük a kamrapolcra. Nem kell szárazdunszt, a bebugyolált üvegeket sem kell napokig kerülgetnünk.

Az egészségünkre ártalmas tartósítószerek nélkül végezhetjük a tartósítást, megtartva így a gyümölcsök és zöldségek eredeti finom ízét és vitamintartalmát. A tartósítószer csípős mellékíze bizonyára senkinek nem fog majd hiányozni. Nap érlelte gyümölcsöket tehetünk el, nem fog szétfőni és megpuhulni a hőkezelés során. Ne válasszunk félig éretlen vitaminban még szegény fajtákat. Mivel érett gyümölcsök kerülnek az üvegekbe, amelyek édesebbek, zamatosabbak, kevesebb cukrot kell majd használnunk az ízesítésükhöz. Cukor nélkül és édesítőszerrel is elkészíthetjük a házi finomságokat, így cukorbetegek és fogyókúrázok is fogyaszthatják. A gyümölcsök nem barnulnak be, ha egyszerűen hámozáskor víz alá helyezzük őket. Nem kell kénezni és citromsavazni, amely nem csak kellemetlen ízű, de allergiát is okozhat. Egyszerre akár 18 üveggel is elkészíthető, így rendkívül gazdaságos. Nem kell hűvös helyen tárolni a befőzőautomatával készített befőtteket és savanyúságokat. A konyhánk tisztaságát könnyedén megőrizhetjük, nem lesz gőzős ragacsos a befőzés befejeztével. A befőzéssel ismerkedők számára is biztos a siker, csak az elismeréseket kell begyűjteni a családunktól és a barátnőinktől. Míg a befőzőautomata dolgozik helyettünk és végzi a dunsztolást, nekünk csak pihenni kell! Ha Ön úgy gondolja, hogy ezen előnyök közül, bármelyik is megkönnyítené munkáját és hozzájárulna Ön és családja egészségének megőrzéséhez, akkor válassza a Weninger konyhai Befőzőautomatát!

Felhasználási területei
A Weninger konyhai Befőzőautomata rendkívül sokoldalú készülék: felhasználható gyümölcsök, zöldségfélék, savanyúságok befőzésére, csírátlanítására lekvárok, dzsemek tartósítására készételek tartósítására (pl. húsfélék, levesek, sültek) forró italok készítéséhez, melegen tartására (forralt bor, tea) minden olyan fõzhetõ benne, ami nem tud leégni, például: virsli, kukorica, a rácsra helyezve rostos ivólevek készítéséhez (a Weninger Ivólékészítõ külön kiegészítõvel) lekvárok fõzésére, ételek melegen tartására (külön kiegészítõ betéttel)

Műszaki leírás, Garancia, Szerviz
A Weninger konyhai Befőzőautomata műszaki paraméterei: hő- és saválló kétrétegű zománcozott acél hő- és törésálló műanyag tető 27 literes űrtartalom magasság: 48 cm átmérő: 35 cm súly: 6 kg fűtőtest: 1800W / 230V GARANCIA A vásárlás napjától KÉT ÉV GARANCIÁT nyújtunk Önnek a befőzőautomata elektromos részeire. A gépet ingyenesen megjavítjuk, ha gyártási- vagy anyaghiba miatt nem működőképes. A terméket valamint a hozzá tartozó, eladási dátummal és az eladó pecsétjével ellátott jótállási jegyet és számlát juttassa el a WENINGER BT. címére. Mindenféle garanciaigény megszűnik, ha gépet korábban szétszerelték. A készülékhez kezelési útmutatót mellékelünk! Kérjük, saját érdekében annak betartását. Ha a jótállási javítások elvégzésével megbízott szerviz bizonyítja, hogy a hiba rendellenes használat, átalakítás, szakszerűtlen kezelés, helytelen tárolás, elemi kár vagy egyéb, a vásárlás után keletkezett ok miatt következett be, a készülékre jótállást nem vállalunk. Az ilyen okból meghibásodott termék javítási költsége a jótállás időtartamán belül is a vásárlót terheli. Szerviz: W E N I N G E R B T. 6041 Kerekegyháza Széchenyi utca 170. Tel.: 06 76 361 101 • 06 20 93 43 429 E-mail: info@befozoautomata.hu

A hőfok. A befõzés munkafolyamata: A hagyományos csavaros kupakkal ellátott befõttes üvegeket jó alaposan elmossuk. Üzemelés közben az edény külsõ felülete forró. hő. Cukor helyett mézet. így lehetõség van kevesebb cukor használatára is. a fedél leemelésekor fokozott gõzveszélyre kell számítani! A készüléket üres állapotban mûködtetni tilos! A próbaüzemeltetéskor vízzel töltsük fel. hidegen az üvegekbe helyezzük. vagy folyóvíz alá tartani tilos! 4. Mindig vitaminban gazdag. majd a szintén alaposan megmosott gyümölcsöket nyersen. melyek ezután elõfõzött állapotba kerülnek.illetve időkapcsolóval ellátott Befőzőautomata jelentősen megkönnyíti a befőzéssel járó munkát. így cukorbetegek is fogyaszthatják! A zöldségféléket szintén nyersen.és saválló. A megszokott ízek eléréséhez szükséges cukormennyiséget közvetlenül a gyümölcs tetejére szórjuk. A készülék hagyományos. Az elsõ üzembehelyezéskor az edény belsõ felületét nedves. Súrolószer használata tilos! A gépet vízbe mártani. 2. Az űrtartalma: 27 liter ÜZEMBEHELYEZÉS ELÕTT OLVASSA EL FIGYELMESSEN A HASZNÁLATI ÚTMUTATÓT ÉS A LEÍRTAKAT PONTOSAN TARTSA BE! 1. nem fog szétfõni vagy megpuhulni. használata mindenki számára gyors és egyszerű. majd a csavaros kupakkal légmentesen lezárjuk. szõlõcukrot (dextróz). A hálózati kábelnek nem szabad a gép forró részeihez érnie! 3. A tető hő-és törésálló műanyagból készült. amely kétrétegű zománcozott acélból készült. gyümölcscukrot (fruktóz). kevés só (ízlés szerint) és víz hozzáadása után dunsztolhatjuk az automatában. Ne tegyünk más tárgyat (pl. mert megpuhulhat és elszínezõdhet tõle a zöldség! Tartósítószert egyáltalán ne használjunk! A tetõvel gondosan lezárt üvegeket tegyük bele a készülékbe. ezért könnyű tisztítani. vagy akár teljesen natúr állapotban is tartósíthatunk. amely csak szabványos érintésvédelemmel (védõérintkezõvel) ellátott (230V/16A) fali csatlakozóba dugaszolható. Gyõzõdjünk meg arról. Jódozott sót ne használjunk. A készülék 1800W/230V-os fűtőtesttel van ellátva. egyéb alátétek alkalmazása esetén a készülék maradandó károsodást szenvedhet! 5. a befőzés folyamata A Weninger konyhai Befőzőautomata WBA 98142035 használati útmutatója és a befőzés folyamata. A használat során fellépõ vízkövesedést a kereskedelmi forgalomban kapható vízkõoldó szerekkel kell eltávolítani. mosószeres ruhával tisztítsuk meg. földelt dugvillával van felszerelve. A savanyúságok esetében az elkészített és ízesített hideg levet öntjük a zöldségekre. A befőzőgép. hideg csapvízzel felengedjük. édesítõszert is használhatunk. . fémeket stb. konyharuhát. zamatos gyümölcsök kerülnek az üvegekbe.) az edény alja és a rácsbetét közé! Csak a termékhez gyárilag kapható rácsbetétet használjuk. hogy a géphez mellékelt rácsbetét jól áll-e az edény alján. érett gyümölcsöket válasszunk. Mivel édes.Befőzés Használati útmutató. papírt.

szószokkal. ideje 120 perc. A befõzési program végén a kontroll lámpa kialszik. A legfontosabb alapszabály. A termék a befõzésen kívül még felhasználható: • lekvárok.az idõkapcsolót jobbra kapcsolva . A befõzési idõ akkor kezdõdik. ekkor a kontroll lámpa kialszik. Az idõkapcsolón beállított idõ csak a kiválasztott hõmérséklet elérése után kezd visszaszámlálni. Ha két sorba rakjuk.Használhatunk különbözõ méretû üvegeket is egy idõben. csavaros kupak esetén egymásra is helyezhetjük õket. Rostos ivólevek: A befõzõautomata az ivólékészítõ alkalmazásával kiválóan alkalmas rostos ivólevek készítésére. ami nem tud leégni. Az eltarthatóságot ez nem befolyásolja. úgy az alsó sorokat ellepi a víz. Mindig közel azonos hõfokú vizet töltsünk az automatába. Készételek befõzése: A készételek befõzésekor fõként a húsételekre kell gondolnunk. a halakat is szálka nélkül. például: virsli. Mindig csont nélkül frissen dunsztoljunk.2 dl-es üveget dunsztolhatunk. • állítsa az idõkapcsoló gombját a kívánt befõzési idõre. a benne lévõ üvegek minimum ¾ részéig. A húsokat szeletben szárazon. Egyszerre akár 18 db 7. pörköltként. amikor a gép elérte a beállított hõfokot. mert a megváltoztatott érték miatt az idõ-visszaszámláló elindul. amely így a befõzést rendkívül megkönnyíti. ételek melegen tartására (külön kiegészítõ betéttel) 6. Direkt állásba . a rácsra helyezve • rostos ivólevek készítéséhez (a Weninger Ivólékészítõ külön kiegészítõvel) • lekvárok fõzésére. darált húsként is eltehetjük. sültek) • forró italok készítéséhez. a gép automatikusan kikapcsol. Az idõkapcsoló össz. hogy a befõzésre szánt húsokat jól át kell sütni vagy fõzni. amíg ki nem kapcsoljuk. majd az idõ gombot a mellékelt táblázatban megadott értékekre. a gép bekapcsolt állapotban van. mint az üvegek tartalma. tea) • minden olyan fõzhetõ benne. a dugvillát a konnektorból ki kell húzni. 7. a dunsztolás során keletkezõ zsírok hõtágulása miatt. amelyek dunsztolás után akár önálló ételként vagy tovább feldolgozva. Nem tartalmazhatnak lisztet. A WBA 98142035 Befõzõautomata egy teljesen automatizált vezérléssel van felszerelve. tojást. melegen tartására (forralt bor. filézett állapotban.addig üzemel folyamatosan. húsfélék. A befõzési mûvelet befejezése után a hõfokszabályozót nullára kell állítani. az üvegkiszedõ fogó (külön rendelhetõ) segítségével azonnal kiszedhetjük az üvegeket. dzsemek tartósítására • készételek tartósítására (pl. Amennyiben a hõmérsékletet a vízmelegítés ideje alatt akarja korrigálni. de akár a készülékben is kihûlhetnek. a következõ módon járjon el: • tekerje vissza az idõkapcsoló gombját nulla állásba. Állítsuk elõbb a hõfok. levesek. Ha a piros kontroll lámpa világít. Ez a termosztáttal összeköttetésben átveszi a kívánt befõzési idõ és hõmérséklet teljes ellenõrzését. • állítsa be a kívánt hõmérsékletet. vagy kis üvegek esetében akár még többe. mert a nyers részek romlást okozhatnak. Ha lejárt a program. Töltsük fel hideg vízzel az edényt. A felmelegítéshez szükséges idõt a gép nem számítja a befõzési idõhöz. Az idõ beállítása után a hõmérsékletet szabályozó gombot nem szabad elállítani. Az üvegeket ¾ érdemes megtölteni. kukorica. körettel egytálételként fogyaszthatók. .

A hõfokszabályozó gombját egészen jobbra. 3 hónap. A BEFÕTTEK ELKÉSZÍTÉSÉHEZ JÓ MUNKÁT. A befõzés a befõzendõ gyümölcs és zöldség sterilizálását jelenti – kémiai konzerváló anyagok nélkül. majd helyezzük bele a betétet. de ez idõn túl is elállnak. A készételek eltarthatósága kb. A régi bevált befõzési szabályok alapjában véve nem változtak semmit. így felbontás után hûtõben kell tárolni és 3-4 nap elteltével elfogyasztani. hogy a víz igény szerint. AZ ELFOGYASZTÁSUKHOZ JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK! . Vigyázzunk arra. pontban foglaltak szerint. után legyen töltve! 8. Az illesztõgyûrûvel ellátott ivólékészítõt ráhelyezzük az automatára. az„entsaften” kiírásig tekerjük el. Az így elkészített befõttek és savanyúságok 3 évig eltarthatóak. a megfelelõ nyomás által az üvegek légmentesen záródnak. a már megszokott receptjeinktõl sem kell megválni. Lekvárfõzés és melegentartás: A befõzõautomatába töltsünk kb. 9 liter vizet. csak veszíthetnek élvezeti értékükbõl. Tisztítás: a 3.Az automatát minimum 10 liter vízzel töltsük fel. zöldségekben meglevõ kórokozók elpusztulnak. Mivel tartósítószer nélkül készülnek. az „entsaften” kiírásig tekerjük. A hõfokszabályzó gombját egészen jobbra. Vigyázzunk arra. hogy a víz igény szerint után legyen töltve! 9. A gyümölcsökben.

Üvegek lezárása Hideg csapvízzel feltöltés Hideg csapvízzel felengedjük az üvegeket addig. gyümölcscukorral. . Üvegbe helyezés Meghámozzuk – ízlés szerint. Ízesítés – ízlés szerint Rendezetten üvegekbe helyezzük. vagy akár natúron is eltehetjük. hogy a gyümölcsöket ellepje. édesítőszerrel. Ízesíthetünk cukorral. mézzel.A BEFŐTTKÉSZÍTÉS FOLYAMATA -az őszibarackon bemutatvaGyümölcs mosás Gyümölcs hámozás A gyümölcsöket alaposan megmossuk. Csavaros tetővel légmentesen lezárjuk.

Hálózati csatlakoztatás Az automata peremétől magasabban lévő üvegeket. két sorban is belefér. Automata vízzel feltöltése Az üvegeket egymásra helyezve. Automata fedelének ráhelyezése Az automatát hideg vízzel feltöltjük a akár 18 db legmagasabb üveg ¾ részéig. Második sor üveg A lezárt üvegeket az automatába helyezzük. a fedő eltakarja. Csak védőföldeléssel ellátott konnektorba szabad csatlakoztatni! .Rács elhelyezése Üvegek automatába helyezése Az üvegek védelmére szolgáló rácsot az automatába helyezzük.

A beállított programkapcsolók Második lépés az időkapcsoló beállítása . . ami egyben a bekapcsolás is.akár azonnal kivehetjük és a polcra tehetjük.Befőzési program kiválasztása Beállítási sorrend 1. a hőn tartás és a kikapcsolás. A befőzés vége A beállítást követően automatikus a felmelegítés. Először a hőfokot állítjuk be. A Befőzőautomatával gyerekjáték a egy biztos: mindenki mosolyog a végén. A munka jutalma: öröm Miután az automata kikapcsolt az üvegeket befőzés. A már jól bevált programtáblázat segítségével kiválasztjuk a hőfokot és az időt. Beállítási sorrend 2.

Természetesen minden gyümölcs és zöldségféle befőzése ugyanilyen egyszerűen. meggy Őszibarack Szilva Sárga szilva Ringló szilva Magos gyümölcs Alma Almapüré.A befőttek tárolása Minden befőzés egyszerű Az előkészületek után. Befőzési programok Bogyós gyümölcs Földiszeder Szamóca Áfonya Málna Ribiszke. gyorsan és tartósítószer nélkül történik. még egy óra sem telt el és a kész befőtteket és savanyúságokat a polcra helyezhetjük. almaíz Körte Birsalma Görögdinnye Szőlő Hőfok °C 75 75 85 80 85 95 80 Hőfok °C 90 80 90 90 90 90 Hőfok °C 85 90 90 95 90 80 Befőzési idő percben 30 25 25 30 20 25 30 Befőzési idő percben 30 30 30 30 30 30 Befőzési idő percben 30 30 30 30 30 30 . egres Csonthéjas gyümölcs Kajszi.-sárgabarack Cseresznye. ribizli Vörös áfonya Pöszméte.

előfőzve vagy megsütve Húsleves Kolbász és pástétom Pörkölt Vadhús és szárnyas baromfi megsütve Vagdalt hús.Mindenféle Ananász Rebarbara Lekvár Gyümölcslé Zöldségfélék Karfiol Zöldbab Szemes bab Borsó Uborka. kovászos uborka Sárgarépa. lecsó Paradicsomvelő. ketchup Paraj. karotta Karalábé Gomba Zeller Spárga Paradicsom. kelbimbó Cékla Savanyúságok Savanyúság Készételek Hús. fasírozott Halak Hőfok °C 90 Főzni 95 80 Hőfok °C Főzni Főzni Főzni Főzni 90 Főzni Főzni Főzni Főzni Főzni 95 95 Főzni Főzni Főzni Hőfok °C 90 Hőfok °C Főzni Főzni Főzni Főzni Főzni Főzni Főzni Befőzési idő percben 30 30 35 20 Befőzési idő percben 90 120 90 120 30 90 90 120 120 120 30 30 120 120 120 Befőzési idő percben 30 Befőzési idő percben 90 60 120 75 65 120 120 . spenót Bimbóskel.

egres Ribiszke. . spenót Vastag bab Uborka Sárgarépa Karalábé Zöldbab Rebarbara Karfiol Paradicsom Bimbóskel. kelbimbó Zeller Május X X X Június X X X X X Július Augusz Szeptem Október November X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X .Befőzési naptár GYÜMÖLCSÖK Szamóca Cseresznye Meggy Málna Köszméte.sárgabarack Őszibarack Földiszeder Alma Áfonya Vörös áfonya Ringló szilva Körte Szilva Birsalma. ribizli Kajszi.körte Május Június X X X X X X X Július Augusz Szeptem Októb November X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X ZÖLDSÉGEK Borsó Spárga Sóska. .

A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük és a táblázat segítségével a megfelelő programon tartósítószer nélkül dunsztolhatjuk. . és mindazoknak. A lekvárokat érett gyümölcsökből. ánizs. hogy a mesterséges édesítőszerek és a tartósítószerek együttes használata mennyire káros a szervezet számára. akik az egészséges táplálkozásra törekszenek. Ha egyéb fűszereket is szeretnénk használni például: fahéj. de a zöldségekre mindig hidegen öntsük. amikor édesítőszert sem kell pótlásként használni. amely természetes módon savanyodik. vagy ha az szemes belerakjuk (feloldás nélkül) a gyümölcshöz és hideg csapvízzel felengedjük. hanem a hőkezeléssel! Savanyúságoknál az üvegekbe helyezett zöldségekre egybe készítjük a levet. Mivel sokféle mesterséges édesítőszer létezik és azok édesítő ereje változó. Amennyiben mégis szeretne mesterséges édesítőszert hozzáadni és a natúr ízeknél édesebbet készíteni. natúr változatokat készíteni. beleöntjük. amely hidegen nyersen készül. A dunsztolás 95C°-on 35 percig tart a hagyományos és a lekvárfőző betétben elkészített variációk esetében is. lekvár. A cukor nélküli változatok esetében egész egyszerűen az üvegekbe helyezett érett gyümölcsöket csak hideg csapvízzel engedjük fel és az adott programon dunsztoljuk ki. előfőzés nélkül. A napon érlelt kovászos uborkát. Fontos: az édesítés mértékétől nem függ az eltarthatóság hossza! A legegészségesebb megoldásként érdemes a cukor nélküli. tartósítószer és egyéb kémiai anyagok használata nélkül. így ezek mennyisége egyéni ízlés szerint adagolható a cukor kiváltására. A Befőzőautomatával minden olyan recept elkészíthető. amelyek természetes állapotukból eredendően édesek és cukor nélkül is ízletesek. cukor nélkül vagy mesterséges édesítőszer hozzáadásával főzhetjük. úgy sokkal kevesebb szükséges. Ízesítésre pedig a cukor helyett használhatunk mesterséges édesítőszert állagától függően rászórjuk. A hagyományos befőzéssel ellentétben – ahol csak kemény félérett gyümölcsöket rakhattunk el-a Befőzőautomatával napérlelte. A cukorral készített recepteknél a cukrot helyettesíthetjük mesterséges édesítőszerrel. akár puha gyümölcsöket is választhatunk. Az automatával nem főzzük a gyümölcsöket. citromkarika csak az üvegekbe belehelyezzük. gyümölcslé és savanyúság a megfelelő programon dunsztolva évekre tartósítható a Befőzőautomatával! Különösen fontos a natúr ízek megtartása a kisgyermekeknek készített finomságok esetében. nem utolsó sorban költségtakarékos változatban készíthetjük a bolti kínálattal szemben. vanília. főzés. Ha a felöntő levet összekívánjuk forralni megtehetjük. hogy cukor nélkül vagy mesterséges édesítéssel készítjük. A befőttek esetében nyersen megtisztítva belerakjuk. az üvegekbe a gyümölcsöt. A Befőzőautomatával készített házi diabetikus termékeket kényelmesen. Az idő és a hőfok független attól is. mint a hagyományos befőzés során felhasználható félig érett gyümölcsökhöz. Cukor és tartósítószer nélkül bármelyik gyümölcs. Nem a cukorral tartósítunk. szegfűszeg.Tudnivalók a cukor nélküli és mesterséges édesítőszerrel történő befőzésről. a kovászos uborka. a Befőzőautomatával szintén tartósítószer nélkül dunsztolhatjuk a téli hónapokra. így állaguk nem változik és az érettebb fajták sem főhetnek szét. Talán a legegészségesebb savanyúság változat. A diabetikus termékek esetében fontos tudni. és üvegenként ízesítjük. A honlapunkon található receptek bármelyike is helyettesíthető mesterséges édesítőszerrel.

savanyúságok vagy egyéb termékek üvegeinek az újbóli felhasználásánál. alacsony vitamintartalmú gyümölcsöktől és zöldségektől és a felesleges vegyszerektől.  Hagyományos befőttesüvegeket használjunk.  Mielőtt beletennénk az üvegeket a befőzőfazékba ne felejtsük el a rácsot belehelyezni. amelyeket a hosszú szállítás miatt a frissesség megőrzése érdekében használnak. A túlérett gyümölcsöknél előfordulhat. hogy azok elkezdenek erjedni és nem lesz elegendő a hőkezelés. gyümölcscukrot. szőlőcukrot is. vigyázzunk az előzőleg boltokban vásárolt kész befőttek. hűtőben még 3-4 napig tárolhatjuk. amely romlást eredményezhet. mert alágyűrődhet. amely az üvegek védelmét szolgálja. amelyek tartalmát biztosan elfogyasztjuk. fontos tudnivalók a befőzéshez  Az üvegeket és a kupakokat használat előtt forró vízzel alaposan mossuk el!  Soha ne töröljük át őket konyharuhával! Bármilyen kicsi baktérium.  Nagyon fontos a hibátlan és friss alapanyagok megválasztása és azok alapos mosása. Mindig vízzel feltöltve használjuk!  Olyan méretű üvegeket válasszunk. találhatunk tartósítószer nélküli összetételeket is az üzletek polcain.  Az előzőleg késsel feszegetett vagy a tartósítószer által „megrágott” kupakokat cseréljük ki. az 1:1 arányú általában ilyen Sűrűsítésre azonban természetes anyagot is használhatunk.  Nem kell szirupot főznünk csak az üveg aljára. Ne használjunk borként vagy citromsavat!  Finomított répacukor helyett használhatunk nádcukrot. mézet.  Az éretlen vagy túlérett paprika hamarabb megpuhulhat ezért gondosan válogassuk a befőzésre szánt darabokat. és nem tudjuk azokat kellő biztonsággal lezárni. ezzel nem csak támogatjuk őket.  Légmentesen záródó üvegeket használjunk! Soha ne használjunk befőző fóliát a csavaros kupak alá. Ezek az üvegek általában gyengébb minőségűek egyszeri használatra készülnek. üvegbehelyezés után pedig a hőkezelés is meggátolja.  A gyümölcsök nem barnulnak be.Befőzőautomata praktikák Mire ügyeljen. Ha egyszerre mégsem fogyott el. de magunkat is megkíméljük a kényszerérett. hogy elszíneződjenek. Előfordulhat. ha hámozáskor egyszerűen víz alá helyezzük őket. a gyümölcs tíz százalékának megfelelő almavelő .  Vásároljunk hazai termelőktől. és a későbbiek során a tartalmuk megromlik. hogy a dunsztolás során szétrepednek vagy hajszálrepedés keletkezik rajtuk. így még egészségesebbé tehetjük házi finomságainkat. szennyeződés kerülhet a ruháról az üvegeinkbe.  Lekvár főzéskor ha zselésítőszert szeretnénk használni. gyümölcsök közé rétegezve vagy a tetejére szórjuk a cukrot.

A felső sorban akár elfektetve is rakhatjuk az üvegeket. borsót.(amelynek nagyon magas a pektintartalma) is elegendő. . Ha a menete sérült az üvegnek. mert elszíneződhetnek és megpuhulnak tőle a zöldségek!  A gombát. . akkor az már biztosan nem zár jól.2dl-es üveget dunsztolhatunk. akkor az nem kap megfelelő hőkezelést? Az automatából csak annyira emelkedhet ki a fenti sor üveg.Egyszerre hány üveg fér el benne? Egyszerre akár 18db 7.  Zöldségek és savanyúságok elrakásakor.Hogyan ellenőrizhetem. melynek során az automata megfelelő ideig megfelelő egyenletes hőmérsékletet biztosít.Ha egymás tetejére helyezzük az üvegeket. mert így a fenti sor 3/4 részéig kell feltölteni vízzel az automatát. fejre fordítva azonnal ellenőrizhetjük. hogy pár hónap elteltével is tudjuk. miért nem kell tartósítószert használni? Az eltarthatóság a hőkezelésben rejlik. amelyből kevesebb kell. és az üvegből kinyomhatják a vizet. hogy azok tartósítószert tartalmaznak. csavaros kupak esetén egymásra is helyezhetjük őket. soha ne használjunk jódozott sót. . Ezek a zöldségfélék gázosodhatnak. . Szárított fűszerekből is összeállíthatjuk ezeket a keverékeket. zöldbabot és a karfiolt csak az üvegek 3/4 részéig szabad megtölteni. mert magasabb az édesítő hatása. így még a fenti sor 3/4 részét ellepi a víz és a megfelelő hőkezelést is megkapja. Édesítésre pedig gyümölcscukrot választhatunk. .Ha túl lóg az automatán a felső sor üveg. mi van bennük. Használhatunk különböző méretűeket is egy időben.2 dl-es üvegre 8. mint a hagyományos cukroknak.0 dl-es üveget helyezünk. jól záródó befőttesüvegeket használhatunk. az üveg formájától függően.  Ízesíthetjük a savanyúságainkat a boltokban kapható kész fűszer keverékekkel is. Semmilyen speciális befőző üvegre nincs szükség. de azzal számoljunk. hogy szivárog-e. ami amúgy is nélkülönözhetetlen a befőzéshez nem folyhat bele. amit a tűzhelyünkön a hagyományos befőzés során nem tudunk megvalósítani. hogy az automata fedelét még rá tudjuk helyezni. hogy jól záródnak-e az üvegeim? A csavaros kupak ráhúzása után oldalra.Mi az eltarthatóság titka. milyen ízesítésűek és mikor készültek. Leggyakrabban feltett kérdések . Az 5 literes üvegekből. Például egy 7. illetve előfordulhat-e. hogy a jól bevált befőzési programokat mindenkor betartsuk!  Az üvegek felcímkézéséről sem feledkezzünk meg. . de vízzel teljesen feltölteni.Milyen üvegeket használhatunk a befőzőautomatába? Hagyományos csavaros tetővel ellátott. az alsó sorokat ellepi-e a víz. de a jól záródó üvegeknél.  Nagyon fontos. hogy belefolyik azokba? Ellepi a víz. 2-3db fér el benne.

Ne legyen akadálya. ekkor a kontroll lámpa kialszik. ha eltévesztettük valamelyik beállítást.A befőzőautomata egybe van építve? Igen.Az üvegeket meddig szabad pakolni és tölteni vízzel? A gyümölcsök és legtöbb fajta zöldség esetében az üveg pereméig úgy. az alsó elektromos rész ahol a hőfok és időkapcsolók illetve a fűtőbetét is található egybe van építve a fenti kétrétegű zománcozott üstrésszel. . . Állítsuk be először a kívánt befőzési hőmérsékletet. hogy az üvegek tartalmával közel azonos hőmérsékletű vizet töltsünk az automatába? Ha a víz melegebb. hogy az üvegeinket védjük. vagy szétpattanjanak a hirtelen magasabb hőmérséklettől.Miután lejárt a program kiszedhetem-e az üvegeket. csak kizárólag a befőzési programban található gyümölcshöz vagy zöldséghez tartozó hőfokot és időt. vagy várni kell. A zöldbabot. nem befolyásolja az eltarthatóságot. ha egymást követően több programot szeretnék indítani? Nem.Hogyan korrigálhatom a hőfokot és az időt. Ha éppen nincs lehetőségünk erre. külön be kell állítani? Az előmelegítési idő kb. . hogy elkészítsük a házi finomságainkat. A hagyományos befőttes gumi nem ilyen. újra tehetjük a befőzőautomatába az üvegeket és indíthatjuk a programot. hogy a víz még ellepje a tartalmát és kb. . majd az időt. ha nincs hűvös kamránk. nem baj.Használhatunk befőző fóliát is az üvegek lezárására? Igen. . ami kedvezőtlenül hat az eltarthatóságra. . . Ahogy elérte az automata a megfelelő hőmérsékletet onnan számolja vissza a befőzési időt. azonban az üvegek belsejében még nincs meg a kívánt hőfok. ha kiszedtük az üvegeinket máris tehetjük a kamrapolcra. A hőkezelés során a káros mikroorganizmusokat már elpusztítottuk így nem indulhat be erjedési folyamat az üvegekben.. borsót. vagy amikor már a víz kellő hőmérsékletűre hűlt. gombát és a karfiolt csak az üveg ¾ részéig szabad megtölteni. hogy mennyi üveg van benne és mennyire hideg az automatába töltött víz.Mennyi ideig tart a felmelegítési idő.Szükséges-e a szárazdunszt? Nem. de nagyon erősen szilikonos befőttes gumival vagy spárgával kell lekötni az üvegeket. Ezek a zöldségek gázosodnak és kiszoríthatják az üvegekből a vizet. . akkor sem. Nem kell külön beállítani.Hűvös helyen kell tárolni a befőzőautomában dunsztolt befőtteket és savanyúságokat? Nem kell. ha szobahőmérsékleten tároljuk azokat. Ha ezt elmulasztjuk a gép a rossz beállítás szerint fogja végezni a befőzést. hogy kihűljön az automatában? A program lejárta után az üvegeket azonnal kiszedhetjük az üvegkiszedő fogó segítségével. Nagyon fontos. akkor túl hamar érjük el a kívánt hőmérsékletet. nehogy hajszálrepedés keletkezzen rajtuk. amit használunk. ha ott hűl ki. de vízzel teljesen tele. 15-40 perc lehet attól függően. hogy hőálló legyen a kötöző anyag. . úgy az sem baj. a befőzési program végeztével. egy idő után elrenyhül! Természetesen ilyenkor egymás tetejére nem helyezhetjük az üvegeket. A másik fontos tényező.Miért szükséges.Kell-e várni. ha már elindítottam a programot? Minden esetben. a kapcsolókat nulla állásba tekerjük vissza. amint kiszedtük az üvegeket és lehűtöttük vagy lecseréltük hidegre a vizet. . egy ujjnyi légrés maradjon.

nem kerül 3. mint a hagyományos módszerrel? Az automata folyamatos üzemelés mellett 87. csak külön lekvárfőző betéttel főzhetünk benne. könnyen mozgatható.A gyümölcsöket minden esetben meg kell hámozni? Nem szükséges. mely között levegő van és a termosztátnak.: 50. Gyümölcsökre és zöldségfélékre vonatkozóan kell beállítani az időt és hőfokot. Ez az energiatakarékos üzemmód két dolognak köszönhető.Háziasszony létemre.Ft. a kétrétegű zománcozott acélnak. . .Mennyit fogyaszt az automata? Többe kerül így a befőzés.Lekvár főzhető-e az automatában? Nem. . kb. kifejezetten háztartások számára tervezett..Ft-nak megfelelő villanyáramot fogyaszt óránként . hogy odaégne. mint a vízzel feltöltött üvegeket? Igen.Ft-ba egy üveg elkészítésének energia igénye. ami ki-be kapcsol és hőn tart.. ugyan azon a hőfokon kell dunsztolni.A befőzőautomatával történő befőzéskor használhatjuk a már megszokott és kedvelt „nagymama” receptjeit? Igen. mert olyan intenzív a fűtőbetét. . Ha egyszerre 18 db üveget dunsztolunk. de egy átlagos befőzési időt nézve (30 perc plusz a felmelegítési idő). ez csak ízlés dolga. a készülék programozása nem receptek alapján működik.Ha kisgyermekek számára a gyümölcsöket pürésítve szeretnénk elrakni. hogyan bírom el a befőzőautomatát... Az automata a lekvárok és dzsemek tartósítására viszont alkalmas! . . a már megszokott receptjeinktől nem kell megválnunk. milyen súlyú? Az automata mindössze 6 kg súlyú. a lényeg mindig az adott gyümölcshöz tartozó hőfok és idő beállítása.

minél kevesebb vitaminveszteséggel akár cukor nélkül is elkészített befőttjeink. lekvárokról és savanyúságokról. Az automatának köszönhetően. amellyel hozzájárulhatunk annak megóvásához. Utazásaink során pedig.Akik számára ajánljuk Mindenkinek. mint például húsok. A vendéglátósok és büfések is előszeretettel használják italok melegen tartására. lekvárjaink és savanyúságaink. Próbáljuk meg egészségesebbé tenni családunk étrendjét azáltal. Az egészségünk megőrzése érdekében nagyon sokat tehetünk a helyes táplálkozási szokásainkkal. akik maguk készíthetik el gyermekeik számára egészséges bébiételeiket és gyümölcsleveiket. A tartósítószer allergiában szenvedőknek is jelentősen megkönnyíti a táplálkozását a kémiai konzerváló anyagok nélküli tartósítás. szereti a házias ízeket. de nincs ideje a fáradságos és hosszadalmas befőzésre. hogy odafigyelünk annak összetételére. akinek fontos önmaga és családja egészsége. Egyik szelete. a cukorbetegeknek és fogyókúrázóknak sem kell már lemondaniuk a házi készítésű befőttekről. amelyek nem tartalmaznak adalékanyagokat és tartósítószereket! . szőlőcukrot és mézet is használhatnak. levesek sültek is tartósíthatjuk az automatával. Fogyasszunk minél több házilag készült ételt. tea forralt bor készítésére. a saját magunk által tartósítószer nélkül. hiszen azok cukor nélkül vagy édesítőszerrel is elkészíthetőek. virsli főzésére. a készételeinket. A reform konyhát kedvelők az édesítésre gyümölcscukrot. amikor nincs lehetőségünk ételeink hűtésére. Kiváló a kisgyermekes édesanyáknak is.

Ivólékészítés Ivólékészítő GYÜMÖLCSLEVEK ÁLTAL ÚJ ÉLETERŐ! Fontos. elmosott üvegekbe azonnal beletöltve és lezárva kémiai konzerváló anyagok (tartósítószer) nélkül tárolható. vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. hogy a leeresztőcsőnek hagyott kivágás elől legyen. cukorral vagy édesítőszerrel keverve lekvárként eltehetjük. az ivólékészítés folyamata képekben A weninger ivólékészítő használati útmutatója és az ivólékészítés folyamata: A weninger ivólékészítő önmagában nem alkalmazható. Vízfeltöltés Illesztőgyűrű felhelyezése Minden ivólékészítő eljárás esetében töltsünk minimum 10 liter vizet a befőzőautomatába. . Az ivólékészítés során megmaradt gyümölcshúst is hasznosíthatjuk. Az ivólékészítő a Befőzőautomatára helyezve gőzzel működtethető. így rendkívül gazdaságos és egyszerű az elkészítése. hogy egészségünk megőrzése érdekében étkezéseink során a napi szükséges vitaminmennyiséget fedezzük. Amennyiben a kihűlt ivólevet töltjük az üvegekbe. ha szükséges ügyeljünk annak utántöltésére! Az illesztőgyűrűt ráhelyezzük az automatára úgy. A zöldségfélékből készített ivólevek nem csak kitűnő italok. amelyek hozzásegítenek az egészséges táplálkozásunkhoz. hanem remekül felhasználhatók levesek. szószok fűszerezésére és gazdagítására is. Az így nyert folyadék steril. csak a befőzőautomatára helyezve üzemeltethető. Használati útmutató. A gyümölcsökből és a zöldségekből készített ivólevek értékes tápanyagokat. amely az előkészített. vegyék figyelembe a befőzőgép használati útmutatóját is. úgy a Befőzőautomatában szintén tartósítószer nélkül kidunsztolhatjuk. Ezért kérjük.

Az ivólékészítő felhelyezése ivólékészítőbe Gyümölcskosár belehelyezése az Az illesztőgyűrűre ráhelyezzük az ivóleveket összegyűjtő edényt. ugyanakkor az ivóleveket összegyűjti. Ez az edény középen kúp alakú és nyitott. hogy a gőz átjárja a gyümölcskosarat. Leeresztőcső felhelyezés és beüzemelés Befőzőautomata fedelének ráhelyezése . hogy a gőz minden oldalról akadálytalanul beáramolhasson. A kosár fala és alja lyukacsos azért. A megmosott alapanyagokat beletesszük a kosárba. maximum 3/4 részéig. függetlenül a belehelyezett mennyiség súlyától. amely lehetővé teszi. A gyümölcskosarat belehelyezzük az ivólékészítőbe. zöldségeket és gyógynövényeket alaposan megmossuk. és az ivólé lecsöpöghessen. Gyümölcs mosás Gyümölcsök kosárba helyezése A gyümölcsöket.

kicsumázzuk. Ivólé készítési programok Gyümölcs fajták Földiszeder Szamóca. Csonthéjas gyümölcs: megmossuk. Az ivólégyűjtő edényre ráhelyezzük a szilikon csövet. az időkapcsolót pedig a mellékelt táblázat szerint. . birskörte Alma Körte Cukor 1kg gyümölcshöz 100g 50g 100g 100g 50g 100g 150g 100g 50g 100g 100g 50g 100g 20-50g 50g Gőzölés ideje perc 30 30 60 45 30 45 45 45 45 45 45 45 60 60 60 Gyümölcsök előkészítése Bogyós gyümölcs: Hidegvízbe megmossuk. Magvas Gyümölcs: a hibás részeket kivágjuk. A weninger befőzőautomata hőfok kapcsolóját minden estben a lékészítés (entsaften) fokozatra kell beállítani. Amennyiben a kihűlt ivólevet töltjük üvegekbe. melyhez egy szorító csipesz tartozik. Nem csak szemet gyönyörködtető. igény szerint kimagozzuk.A gyümölcskosárra ráhelyezzük az automata fedelét. földieper Vörös áfonya Áfonya Málna Vörös ribizli Fekete ribizli Köszméte. egres Cseresznye Meggy Szilva Őszibarack Birsalma. lecsorgatjuk és tetszés szerint kicsumázzuk. így könnyedén üvegekbe tölthetjük a kész ivólevet. Munkánk eredménye Ivólé üvegekbe töltése Az így elkészített ivólé steril. de a párolással készített ivólevek nagyon ízletesek és egészségesek. úgy a befőzőautomatában mindenféle ivólé esetében 80 °C 20 percen szintén tartósítószer nélkül kidunsztolhatjuk. a gyümölcsöt megmossuk és hámozatlanul összedaraboljuk. amely az előkészített elmosott üvegekbe azonnal beletöltve és lezárva kémiai konzerváló anyagok (tartósítószer) nélkül tárolható.

Szőlő Bodza 50g 80g 45 30 Zöldségfélék Uborka Sárgarépa Retek Cékla Spárga Zeller Paradicsom Hagyma Spenót Gőzölés ideje perc 45 60 60 60 60 60 45 60 45 Zöldségfélék előkészítése meghámozzuk és darabokra vágjuk megmossuk (nem kell meghámozni) és lereszeljük megmossuk. szószok fűszerezésére és gazdagítására is. A zöldségfélékből készített ivólevek nem csak kitűnő italok. Az ivólékészítőhöz mellékelt program táblázatban megadott gőzölési időtől eltérhetünk. A szőlőt lecsumázva. de teljesen natúron is. Ivólé készítési praktikák. így rendkívül gazdaságos és egyszerű az elkészítése. gyümölcscukorral.Rebarbara 100g 45 A szárakat megmossuk. megtisztítjuk és lereszeljük megmossuk (nem kell meghámozni) és lereszeljük megmossuk. meghámozzuk és feldaraboljuk a gumót és levelét megmossuk és apró darabokra vágjuk megmossuk és apróra vágjuk a héjával együtt jól megmossuk és felaprítjuk jól megmossuk. ami nem volt megtrágyázva) A Befőzőautomata hőfok kapcsolóját minden estben az ivólékészítés „entsaften” fokozatra kell beállítani. . melyet az előkészített és elmosott üvegeinkbe. cukorral vagy mesterséges édesítőszerrel keverve lekvárként eltehetjük. mire ügyeljen Ivólé készítési praktikák és hasznos tanácsok: A párolással elkészített ivólé steril. a gyümölcs tetejére is helyezhetjük a kívánt édesítőanyagot. ízlés szerint lehet készíteni mézzel. Természetes édesítőszerként. ha azonnal beletöltünk és légmentesen lezárunk. felaprítjuk (csak olyan spenótot használjunk. hogy mennyi a létartalma az adott gyümölcsnek és zöldségnek. vagy utólag a lepárolt leveket is ízesíthetjük. Az ivólékészítés során megmaradt gyümölcshúst is hasznosíthatjuk. Már párolás előtt. a szemeket egészben rakjuk bele. Akár duplázni is lehet attól függően. hanem remekül felhasználhatók levesek. Válasszunk napérlelte és lédús gyümölcsöket a lékészítéshez! A programban megadott cukor mennyiség javasolt. az időkapcsolót pedig a mellékelt táblázat szerint. hámozatlanul összeaprítjuk. kémiai konzerváló anyagok tartósítószer nélkül tárolhatjuk el. édesítőszerrel. lepárolt sárgarépa lével is édesíthetjük ivóleveinket.

8-1 liter ivólevet készíthetünk. Az üvegek felcímkézéséről sem feledkezzünk meg. akkor a visszamaradt gyümölcshúsból turmixolhatunk hozzá. hogy a lepárolt ivóleveket keverjük össze tetszés szerint. Mivel tartósítószer nélkül készülnek. Ha a kész rostos ivóleveket szeretnénk még dúsítani. csak veszíthetnek élvezeti értékükből. ami mindenféle ivólé esetében: 80 °C 20 perc. mert alágyűrődhet. A másik eljárás. de figyeljünk arra. szennyeződés kerülhet a ruháról az üvegeinkbe. mi van bennük. hogy pár hónap elteltével is tudjuk. milyen ízesítésűek és mikor készültek. 0. az automatában ki kell dunsztolnunk a táblázat szerint. de ez időn túl is elállnak. Az így elkészített ivólevek 3 évig eltarthatóak. hogy az automatában a minimum 10 liter víz meglegyen.nem szükséges hűvös helyen tárolni a szobahőmérséklet is megfelelő. ha szükséges ügyeljünk annak utántöltésére! Az üvegeket és a kupakokat használat előtt forró vízzel alaposan mossuk el! Soha ne töröljük át őket konyharuhával! Bármilyen kicsi baktérium. és nem tudjuk azokat kellő biztonsággal lezárni. Mire ügyeljünk: Fontos. hogy a gőzölési idő azonos legyen.Készíthetünk vegyes ízesítésű ivóleveket több féle gyümölcsből és zöldségből is egyszerre.mivel hőkezeléssel tartósítottak . így felbontás után hűtőben kell tárolni és 3-4 nap elteltével elfogyasztani. Ebben az esetben. amely romlást eredményezhet. 1 kg gyümölcsből kb. Légmentesen záródó üvegeket használjunk! Soha ne használjunk befőző fóliát a csavaros kupak alá. . Az elkészített italainkat .

. Műszaki paraméterek: • • • • • hő.Lekvárfőző és melegentartó betét LEKVÁRFŐZÉS KEVERGETÉS NÉLKÜL! A lekvárfőző és melegentartó betét. így a betétben az odaégés veszélye nélkül kényelmesen. pörköltek melegen tartásra. Ezen kívül kiválóan alkalmas. vagy mesterséges édesítőszer használatára.és saválló zománcozott acél magasság: 23 cm átmérő: 35 cm űrtartalom: 20 liter súly: 2. Lehetőség van a cukor mellőzésére.5 kg A lekvárfőző és melegentartó betét csak a befőzőautomatával együtt működtethető. Tartósítószer hozzáadása nélkül készíthetjük így megőrizzük a gyümölcsök eredeti ízét és zamatát. így cukorbetegek is fogyaszthatják. például levesek főzésére. kevergetés nélkül főzhetünk bármilyen gyümölcsből lekvárt. a befőzőautomatába pontosan beleilleszkedik és csak vele együtt működtethető. Az automatában folyamatosan forraljuk a vizet.

Ha lekvárunk elkészült. Lekvárfőzéskor a gyümölcsöket addig főzzük. amikor a víztartalma már csekély. birset (melyeknek magas a pektintartalma) a lekvárunkhoz hozzá adva. bodza.) 2. őszibarack -Pektinben szegény: szamóca. 1 óra időtartamig kell főznünk. utána gondoskodnunk kell az utántöltésről. rebarbara A gyümölcsöket ízlés szerint turmixolhatjuk.1 ábra: Lekvárfőző-melegentartó betét a befőzőautomatában: . Töltsünk kb. de ettől lehet kevesebb is. akkor használhatunk zselésítő szereket. ribiszke. köszméte. meggy. Tekerjük a hőfokszabályzót a legmagasabb hőfokra (entsaften). Ilyenkor hirtelen felhígul a lekvárunk az elolvadt cukortól. A cukrot elegendő az utolsó főzési órában hozzáadni a gyümölcshöz. 6. Sűrítésre használhatunk természetes pektint. 5. légmentesen zárjuk le és 95 °C-on 35 percig a weninger befőzőautomatába dunsztoljuk ki. A főzendő gyümölcs súlyának megfelelően kilónként kb.Lekvárfőzés menete: A lekvárfőzés menete: (1. 1. A főzés időtartamát a gyümölcs pektintartalma határozza meg. kocsonyásodni kezd. ezáltal lerövidül a főzési idő és az értékes tápanyagokat is nagymértékben megőrizhetjük. hogy az automata ne kapcsoljon ki. Az ideális mennyiség 5-6 kg. tegyük üvegekbe. hogy az automata folyamatosan forralja a vizet. ezért érdemes ezeket választani. birs. de azt követően rövid idő alatt besűrűsödik.: 9 liter vizet a weninger befőzőautomatába. akkor figyeljünk arra. szintén lerövidíthetjük a főzési időt. Ha alacsony pektintartalmú a gyümölcs. A zselésítő szerek közül az 1:1 arányú változatok általában nem tartalmaznak tartósítószert. körte. 4. Helyezzük a lekvárfőző melegentartó betétet a befőzőautomatába. szilva -Közepes mennyiségű pektint tartalmaz: kajszi. Tegyük bele az előkészített gyümölcsöt a lekvárfőző melegentartó betétbe. -Pektinben gazdag: alma. amíg a víztartalmuk jelentős része elpárolog és a gyümölcspép sűrűsödni. ezt érdemes a főzési idő felénél megtenni. 3. (Ez maximum 4 órára elegendő.1 ábra) 1. vagy a maximumra 120 percre tekerjük. Ha az utóbbit választjuk. a gyümölcs 10% -ának megfelelő súlyú almavelőt. Az időkapcsolót direkt állásba (dauerbetrieb).

80°C-on 30 percig dunsztoljuk. Cseresznyebefőtt mézzel Hozzávalók: cseresznye méz A cseresznyét alaposan megmossuk és lecsumázzuk.2 dl-es üvegekbe 2-4 evőkanállal. A gyümölcs tetejére szórjuk a cukrot. ha maradt még tavalyi befőtt vagy lekvár azok előre kerüljenek. a 7. A gyümölcs tetejére csorgatjuk a mézet. A cukorbetegek számára mindegyik receptet mesterséges édesítőszerrel is elkészíthetjük! Bővebben>>> Ha úgy gondolja. majd üvegekbe rakjuk.Receptek Hasznos tanácsok a befőzés megkezdése előtt: A befőzések előtt érdemes a kamrát nagyon alaposan kitakarítani. 3.2 dl-es üvegekbe 4 evőkanállal. majd üvegekbe rakjuk. mindenki elkészítheti az automatában saját kedvelt receptjeit. 2. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk. Eperbefőtt Hozzávalók: eper cukor Az epret alaposan megmossuk. Vízzel feltöltve lezárjuk majd a Befőzőautomatába helyezzük és 75°C -on 25 percig dunsztoljuk. majd nyersen az üvegekbe rakjuk. A gyümölcs tetejére szórjuk a cukrot. Az üres üvegeket könnyebb mozgatni. Cseresznyebefőtt Hozzávalók: cseresznye cukor A cseresznyét alaposan megmossuk és lecsumázzuk.2 dl-es üvegekbe 2-4 evőkanállal. Cseresznyebefőtt gyümölcscukorral Hozzávalók: cseresznye gyümölcscukor ( fruktóz) . töröljük át a polcokat. Nézzük át üvegeinket. amelyek hidegen készülnek csak a tartósítószert kell elhagyni. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. küldje el címünkre és mi közzétesszük honlapunkon! Befőttek 1. és ha szükséges cseréljük ki a stelázsipapírokat. A receptek csak tájékoztató jellegűek. Hideg csapvízzel feltöltjük. kizárólag Befőzőautomatával készült receptjeit. 4. Hideg csapvízzel feltöltjük. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. megtisztítjuk. hogy megosztaná másokkal kedvenc és különleges. a 7. a 7.

kimagozzuk. Hideg csapvízzel feltöltjük.2 dl-es üvegekbe 3-5 evőkanállal. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. tetejére cukrot szórunk. a 7. a 7. A gyümölcs tetejére csorgatjuk a mézet. Őszibarackbefőtt mézzel Hozzávalók: 8kg őszibarack 1kg méz Az érett őszibarackokat alaposan megmossuk. 5. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk. 6. és ízlés szerint meghámozzuk. majd légmentesen lezárjuk és a Befőzőautomatába helyezzük.2 dl-es üvegekbe 2-3 evőkanállal. Hideg csapvízzel feltöltjük. Hideg csapvízzel feltöltjük. majd üvegekbe rakjuk. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk. Hideg csapvízzel feltöltjük. 9. Körülbelül 13db 7. majd üvegekbe rakjuk. a 7.2 dl-es üvegekbe 2-4 evőkanállal. Díszítésként 1-2 karika citromot is tehetünk az üvegekbe.A cseresznyét alaposan megmossuk és lecsumázzuk. Szépen üvegekbe rendezzük.2 dl-es üvegekbe 2-5 evőkanállal. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. Hideg csapvízzel feltöltjük. majd légmentesen lezárjuk és a Befőzőautomatába helyezzük. Meggybefőtt gyümölcscukorral Hozzávalók: meggy gyümölcscukor (fruktóz) A meggyet alaposan megmossuk és lecsumázzuk. kimagozzuk. Meggybefőtt Hozzávalók: meggy cukor A meggyet alaposan megmossuk és lecsumázzuk. a 7. és ízlés szerint meghámozzuk. tetejére mézet csorgatunk. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. A gyümölcs tetejére szórjuk fruktózt. Szépen üvegekbe rendezzük. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk. 7. majd üvegekbe rakjuk.2 dl-es üvegekbe 3-5 evőkanállal. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. majd üvegekbe rakjuk. A gyümölcs tetejére szórjuk a fruktózt. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. a 7. . Az üvegeket hideg csapvízzel feltöltjük. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk. Meggybefőtt mézzel Hozzávalók: meggy méz A meggyet alaposan megmossuk és lecsumázzuk.2dl-es üveg őszibarackbefőttet készíthetünk. 8. Őszibarackbefőtt Hozzávalók: őszibarack cukor Az érett őszibarackokat alaposan megmossuk. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük.2 dl-es üvegekbe 2-4 evőkanállal. A gyümölcs tetejére szórjuk a cukrot. a 7.

légmentesen lezárjuk az üvegeket és a Befőzőautomatába helyezzük. de előfőzve is elrakhatjuk. só babérlevél torma fűszerkömény Ebből a mennyiségből 7db 3. A felöntőlevet célszerű egyben elkészíteni és hidegen az üvegbe rakott zöldségekre önteni. de az üvegekbe lehűtve töltsük. Tehetünk hozzá kevés fűszerköményt. Főzés után karikákra vágjuk és üvegekbe helyezzük. meghámozzuk és karikákra vágva nyersen üvegekbe tesszük. ecet (10%-os) 1 tk. Cékla savanyúság Hozzávalók: 2 kg cékla 1 l víz 3 ek. 3. esetleg ízlés szerint tormát is. cukor 5 ek. légmentesen lezárjuk és a Befőzőautomatába helyezzük. Görögdinnye savanyúság Hozzávalók: félig érett görögdinnye 1. 1.1 l víz 3 dl ecet 10% 15-20 dkg cukor 1 ek. A pontos lé mennyiséget úgy lehet megállapítani. babérlevelet. Ecetes-cukros lét öntünk rá. ecet (10%-os) 1 tk. nemcsak nyersen. A céklát megmossuk. só babérlevél torma fűszerkömény A céklát megmossuk és héjában megfőzzük (kb. kivételt a céklával tehetünk. esetleg ízlés szerint tormát is. és úgy főzzük meg. akkor a főzőlevet is felhasználhatjuk.Savanyúságok Fontos tudnivaló savanyúságok befőzése előtt: A savanyúságok elrakásánál is mindent nyersen hidegen helyezünk az üvegekbe. hogy az üvegekbe rakott zöldségekre ráöntjük a csapvizet és az ecetmennyiséget majd azt egy edénybe visszaöntjük. Cékla savanyúság előfőzve Hozzávalók: cékla 1 l víz vagy 1 l főzőlé 3 ek. cukor 5 ek. só .5-2 óra fedő alatt). Tehetünk hozzá kevés fűszerköményt. 1. Ecetes-cukros lét öntünk rá.7dl-es befőttesüveggel készíthetünk. Ha össze kívánjuk forralni a savanyúságlevet. 2. és a recept szerinti fűszerekkel ízesítjük. Kochen fokozaton 120 percig dunsztoljuk. megtehetjük. babérlevelet. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. Ha meghámozzuk.

majd a Befőzőautomatába helyezzük. Ezután töltsük üvegekbe. ecettel ízlés szerint levet készítünk. Csalamádé Hozzávalók: 3 db uborka 1. majd a Befőzőautomatába helyezzük. cukor 2 ek. 6.1 l víz. paradicsomot és a hagymát karikázzuk fel. Elkészítjük az ecetes levet. és a zöldségekre öntjük. só fél kk. az erre a célra rendszeresített kefével megsikáljuk. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. szorosan egymás mellé állítjuk az uborkákat. 4. 5. tehetünk hozzá kaprot. ha csak félbevágjuk őket. az erre a célra rendszeresített kefével megsikáljuk. fűszerkömény Gyaluljuk le a megmosott uborkát és a káposztát. Légmentesen lezárjuk.1-2 órát hagyjuk állni. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. sózzuk le és kb. vagy még kisebbekre daraboljuk és jó szorosan üvegekbe helyezzük. A savanyúságlevet hidegen elkészítjük. A visszamaradt sós levet felhasználva. majd a dinnyékre merjük és légmentesen lezárjuk. Ecetes uborka Hozzávalók: 6-8 cm-es uborka 1 l víz 1-2 dl ecet 10%-os 2 dkg só 4 dkg cukor Az apró és hibátlan uborkákat alaposan megmossuk. Az elkészített levet szétmerjük az üvegekre. Az egészet vegyítsük össze. Az üvegek aljára kaprot teszünk és függőlegesen. tormát. ízlés szerint még tehetünk babérlevelet. Ajánlott mennyiség 1. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. a paprikát.5 kg fejes káposzta 2 db Tv paprika 4 db zöldparadicsom 2 db vöröshagyma 1 mk. fűszerkömény 10-12 szem feketebors kapor torma mustármag babérlevél Az apró és hibátlan uborkákat alaposan megmossuk. meggyfalevelet akár tormát is. A légmentesen lezárt üvegeket. feketebors egész 1 mk. 3 dl 10%-os ecet 15 dkg cukor. helyezzük a Befőzőautomatába.A dinnyét alaposan megmossuk és szeletekre. Légmentesen lezárjuk. és elég. pár szem mustármagot. . majd az üvegekbe töltjük. Készíthetjük kisebb zöld dinnyékkel is. vízzel. cukorral. Csemege uborka Hozzávalók: 6-8 cm-es uborka 3 l víz 4 dl ecet 10%-os 4 ek. Az uborkákat szorosan egymás mellé állítjuk.

majd ezt a vizet visszaöntjük egy lábosba. 8. olaj babérlevél feketebors mustármag gyöngyhagyma A friss. Pár napon belül felforr és 5-7 nap múlva az uborka megérik. Az üveg aljára (célszerű 5 l-es üveget használni) helyezzük a kaprot. akkor nem kell átszűrni a levet. só 1 szelet kenyér 3-4 gerezd fokhagyma Az uborkákat alaposan megmossuk. tetszés szerint félbe. 9. megmossuk. felforraljuk. Ráhelyezzük a kenyeret. 2. Apró eltérés a többi savanyúságokhoz képest. 5-6 szem feketeborssal. Ecetes paprika Hozzávalók: 2. 90C°-on 30 percig dunsztoljuk. Felöntjük vízzel. hogy nem nyersen. majd kis tányérral lefedve napos helyre tesszük. gézbe csomagolva tettük az uborka mellé. ezután szép sorban beleállítjuk az uborkákat. Ha a kenyeret tüllzacskóba. finom ropogós lesz. Mindkét végét levágjuk és hosszában egymásra merőlegesen bemetsszük. só 3 ek. hogy kicsumázni nem kell. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. A légmentesen lezárt üvegeket az Befőzőautomatába helyezzük. és forrón az uborkára öntjük. Marinált paprika Hozzávalók: 2 kg paradicsompaprika 1 dl 15%-os ételecet 1 l víz 1 ek. beletesszük a sót. Üvegekbe helyezzük. negyedelve vagy felcsíkozva is eltehetjük.5 dl 15%-os ételecet kb. hogy ezáltal a szőröket eltávolítsuk.90°C-on 30 percig dunsztoljuk. majd az elkészített felöntőlével megtöltjük az üvegeket. Fontos. Ha lé veszteség adódik. cukor 4-5 ek. ízlés szerint fokhagymát is tehetünk. hibátlan paprikákat megmossuk és szárukat levágjuk.5 kg almapaprika (édes vagy csípős) 2. sima csapvízzel pótolhatjuk. hibátlan paradicsompaprikákat kicsumázzuk.5 l víz 3-4 ek. Leszűrjük a levét a kenyérmaradványoktól és kisebb üvegekbe tesszük át. az erre a célra rendszeresített kefével megsikáljuk. 1-2 babérlevéllel. só 15 szem feketebors torma babérlevél A friss. tormával. 7. Kovászos uborka Hozzávalók: 2 kg uborka nagy csokor kapor 3 ek. . A légmentesen lezárt üvegeket az Befőzőautomatába helyezzük.

A megpárolt sóskát ízlés szerint akár össze is turmixolhatjuk. Nagyon ízletes mediterrán tésztákra. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. Víz helyett saját levével rakjuk el. 4.KETCHUP: Hozzávalók: 3kg paradicsom 45 dkg vöröshagyma 70 dkg alma /édes/ 50 dkg /sárgarépa. A Weninger Befőzőautomatába 90C°-on 30 percig dunsztoljuk. majd kevés vízben megpároljuk. 2 cm hosszúságban levágjuk és a fej alatti résztől (ahol szinte az összes vitamintartalom megtalálható) elkezdjük meghámozni.zeller /megfőzzük/ 40 dkg cukor 4 evőkanál só /asztali só/ 3 dl ecet 10%-os. nem szükséges. levélszárait eltávolítjuk. Üvegekbe töltjük. 1kg paradicsomot jól megmosunk és összedarabolunk. Zöldségfélék 1. csak üvegekbe tölteni. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. kicsit összeesik. hogy ne főzzük. Légmentesen lezárjuk. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük és 95C°-on 30 percig dunsztoljuk. Minden üveg tetejére 1 evőkanálnyi olajat locsolunk. de kemény paradicsomokat megmossuk és üvegbe helyezzük.gyökér. majd 95 °C-on 30 percig dunsztoljuk. 2-3 gyöngyhagymát. Lecsó: 2 kg paprikát kicsumázunk. Ezután üvegekbe helyezzük. hideg csapvízzel felengedjük és enyhén megsózzuk.hanem 2-5 percig forrásba lévő vízbe főzzük. pár szem feketeborsot és mustármagot. 2 db babérlevél . A lecsót elkészíthetjük akár teljesen készre is. Az üvegeket helyezzük a Befőzőautomatába és „Kochen” fokozaton 120 percig dunsztoljuk. majd a sóskapürét üvegekbe töltjük és légmentesen lezárjuk. A hozzávalókból elkészítjük a levet és hidegen az üvegekbe helyezett paprikákra öntjük. és légmentesen lezárjuk. 3. 2. Mindegyik üvegbe helyezhetünk 1-2 babérlevelet. Paradicsomlé: Az alaposan megtisztított érett paradicsom csumáját kivágjuk. Spárga: A befőzés előtt a szárak végeit kb. mert úgy a vitamintartalma nagymértékben sérülhet. Ezután csak addig főzzük ameddig levet ereszt. majd a Befőzőautomatába helyezzük és a „Kochen” fokozaton 120 percig dunsztoljuk. Paradicsom egészben: A hibátlan érett. majd 95°C-on 30 percig dunsztoljuk. nem szükséges forrón és légmentesen lezárjuk. így könnyebb ledarálni vagy passzírozni. 6. Sóska: A sóskát megmossuk. hogy teljesen ellepje a zöldségeket. majd leszűrjük és hűtjük. Fontos. összedaraboljuk majd 5-6 percig főzzük. pizzákra. 5. majd karikákra vágunk. Feltöltjük az üvegeket hideg vízzel majd légmentesen lezárjuk. Házi fűszeres paradicsom . Az elkészített sűrű levet már nem szükséges főzni. a befőzési idő változatlan marad.

A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. hosszadalmas főzést már nem igényel. így elkerülhetjük a forrázást.3 szem szegfűbors 1 dkg gyömbér 2 dkg oregánó 3 dkg bazsalikom 1 dkg szemes bors 1 evőkanál őrölt kömény 3 dkg mustármag kb. hosszadalmas főzést már nem igényel. további felhasználás során. Használjunk inkább pektinben magas például: ribiszkét. homogénre. az előre megfőzött vegyes zöldségekkel együtt egy fazékban hűtés nélkül egy napig állni hagyjuk. Így természetes módon érhetjük el. Zöldborsó: A megtisztított. A főzés időtartama. Az így kidunsztolt zöldbab előfőzött állapotba kerül. de natúr állapotban is készíthetjük. Az így kidunsztolt zöldborsó előfőzött állapotba kerül. ezáltal elkerülhetjük az üveg szájának összekenését és a már alaposan elmosott üvegekbe utólag nem juttatunk szennyeződéseket.: 5db 7. 7. megmosott és frissen kifejtet zöldborsót üvegekbe helyezzük. Ízesíthetjük sóval. 8. birset. Másnap kis lángon sűrűn kevergetve 1-2 óráig főzzük. . sóval. majd Kochen fokozaton 120 percig dunsztoljuk. Zöldbab: A megtisztított. Lekvárok Fontos tudnivalók lekvárfőzés megkezdése előtt: A lekvárfőzésre szánt gyümölcsnél szintén fontos. Főzés befejezése előtt mindig végezzünk kocsonyásodási próbát. megmosott és összedarabolt zöldbabot üvegekbe helyezzük háromnegyed részig. háromnegyed részig. érett és alaposan megtisztított legyen. A lekvárokat készíthetjük darabosan vagy ízlés szerint a gyümölcsöket pürésítve.es befőttesüveg készíthető a fenti mennyiségből. akár langyosan is megtehetjük. A hibás részeket mindig távolítsuk el. Ezek azonban melegítés hatására újra felhígult állapotba kerülnek. ezért az így készített lekvárok süteményekbe való használata nem ajánlott. Az alacsony pektintartalmúak sűrítésére használhatunk zselésítő szereket. hogy friss. mert azok a későbbiek során romlást okozhatnak. cukorral és a fűszerekkel. ecettel. A paradicsomot és az almát megmossuk. Ízesíthetjük sóval. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. annak súlyának megfelelő 10% mennyiségben. de natúr állapotban is készíthetjük. a gyümölcs pektintartalmától függ. hogy lekvárunk sűrűbb legyen. a hagymát nagyobb karikára szeljük. a hagyományos vagy a lekvárfőző betétben készült lekvárok esetében is.2 dl. almát és adjuk pürésítve a főzendő gyümölcsünkhöz. további felhasználás során. darabokra vágjuk. majd hideg vízzel feltöltjük. majd Kochen fokozaton 120 percig dunsztoljuk. majd hideg vízzel feltöltjük. Az elkészített lekvárunkat a befőzőtölcsér segítségével könnyedén üvegekbe tölthetjük. tányérra cseppentve szinte azonnal ellenőrizhetjük állagát. ecettel. Nem szükséges forrón az üvegekbe tölteni. Majd összeturmixoljuk üvegekbe öntjük lezárjuk és a Befőzőautomatában 95 °C-on 30 percig kidunsztoljuk.

botmixerrel turmixolhatjuk. amit alaposan elkeverünk. minden esetben a Weninger Befőzőautomatában 95C°-on 35 percig tartó dunsztolással érhetjük el. majd a lekvárfőző betétbe helyezzük. ezáltal természetes módon sűrűsíthetjük a lekvárunkat.lekvárfőző betétben 1.5 kg cukor 50 dkg almavelő sűrítésre Az érett epret alaposan megmossuk. Eperlekvár 2. 3. száraz dunszt nélkül. 3 óra után figyeljünk az automatára. ezért természetes állapotából eredően ne várjunk el nagyon sűrű lekvárt.3 l forró vizet. Vegyes gyümölcslekvár . légmentesen lezárjuk és a Befőzőautomatába rakjuk. megmossuk botmixerrel összezúzzuk. megtisztítjuk. Eperlekvár Hozzávalók: 3 kg eper 1 kg cukor A már nagyon érett epret alaposan megmossuk.lekvárfőző betétben Hozzávalók: 1 kg meggy 1 kg cseresznye 1 kg piros ribiszke 1 kg méz vagy 1.lekvárfőző betétben 3. és töltsünk bele kb. 3 óra elteltével.lekvárfőző betétben Hozzávalók: 5 kg eper 1. 2.lekvárfőző betétben 4. Receptek: 1. 1/3 részét pedig darabosan hagyjuk. 2/3 részét össze turmixszoljuk. Ekkor hozzáadjuk a mézet vagy a cukrot és elkeverjük. Vegyes gyümölcslekvár . Eperlekvár .5 óra múlva. Egyszerre kisebb adagokban. Ha elég sűrűnek találjuk. A lekvárok konzerválását tartósítószer nélkül. Mivel az eper pektinben szegény. 2.5 óra múlva miután csökken a gyümölcsök víztartalma az egészet turmixolhatjuk vagy ízlés szerint darabosan is hagyhatjuk. Ekkor adjuk hozzá a cukrot. a cukrot rászórjuk a tetejére és egy napig állni hagyjuk. A ribiszkét a fürtökről leszemezzük.2 kg cukor A friss meggyet. 1. folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük. ha megfelelő . cseresznyét megmossuk kimagozzuk. melynek magas a pektintartalma. mert a felesleges vízmennyiséggel a főzés időtartamát hosszabbítjuk meg. Szilvalekvár . töltsük üvegekbe és légmentesen zárjuk le és a Befőzőautomatába 95C°-on 35 percig dunsztoljuk. Ekkor hozzáadjuk az eperhez az almavelőt. 95°C -on 35 percig dunsztoljuk. Ezután lábosba tesszük.A gyümölcsöket mosás után alaposan csepegtessük le. Eperlekvár . de érdemes eperdarabokat is hagyni. megtisztítjuk és kb. Körülbelül 4 óra elteltével elkészül a lekvárunk. üvegekbe töltjük. és összedarabolva a lekvárfőző betétbe helyezzük. miután a víztartalma csökken az epernek.

A maradék citrom levét és a cukrot keverjük el a vízben.8-1 kg cukor 2 tk. . ha szükséges töltsük után. ha a virágokat nem mossuk át áztatás előtt. 1-2 napig áztassuk. Fontos: A bodzavirágból készült italok és szörpök íze még intenzívebb. amíg a héja összesodródik kb.lekvárfőző betétben Hozzávalók: 4 kg szilva 0. Hűvös helyen tároljuk. hogy akkor gyűjtsük. Virágát májustól júniusig gyűjtetjük. 50 db bodzavirág 5 l víz 20 szem citrompótló vagy 5 db citrom 4 kg cukor A virágfürtöket mossuk át. Végül szűrjük le és töltsük üvegekbe az ivólevet majd 80°C -on 20 percig dunsztoljuk Bodzaszörp Hozzávalók: Kb. őrölt gyömbér A friss érett szilvát kimagozzuk. Addig főzzük. a Befőzőautomatába töltsük után a vizet. ha megfelelő sűrűségűnek találjuk. töltsük üvegekbe. majd szűrjük le és töltsük üvegekbe. Szörpök BODZA a sokoldalú. helyezzük egy nagyobb üvegbe. A virágfürtöket mossuk át. Készíthetünk belőle ivólevet és szörpöt is. 4 óra elteltével. Fontos. mert ez adja az ivólé kellemes muskotályos zamatát. ekkor ízlés szerint amennyiben nem szeretnénk darabosan.2 óra elteltével. levele és bogyója is tartalmaz gyógyhatású összetevőket. töltsük üvegekbe majd a Befőzőautomába 95C°-on 35 percig dunsztoljuk. Virága. daraboljuk vagy daráljuk és a fűszerekkel elkeverve a lekvárfőző betétbe helyezzük. 4. 3 óra után ellenőrizhetjük a Befőzőautomatában a víz mennyiségét. hogy minél természetesebb környezetből gyűjtsük. Ivólevek. Mézes bodzalé Szedjünk 6-7 fej fehér bodzavirágot. Az üvegeket helyezzük a Befőzőautomatába és 80°C -on 20 percig dunsztoljuk. őrölt fahéj 1 tk.sűrűségűnek találjuk a lekvárunkat. 1-2 napig hagyjuk állni. turmixolhatjuk. hogy a forgalmas utaktól távoli helyekről gyűjtsük a virágokat. Szilvalekvár . 2. szervezetünk számára értékes flavonoidokat tartalmaznak. amikor a legtöbb sárga virágpor van rajta. Ügyeljünk arra. Amennyiben szeretnénk még főzni. ne út menti szennyezett területről. majd helyezzük egy nagyobb üvegbe. Az íz anyagokat még jobban megőrzi.5 l vízbe keverjünk el 20dkg mézet és 1 citrom levét majd öntsük a bodzára. majd öntsük a bodzára. Ekkor a cukrot adjuk a szilvához és keverjük el alaposan. Figyeljünk arra. légmentesen zárjuk le és a Befőzőautomába 95C°-on 35 percig dunsztoljuk. Karikázzunk fel egy citromot majd azt is tegyük mellé. ha a virágokat nem mossuk át.

Málnaszörp Hozzávalók: 3kg málna cukor víz A megtisztított. hozzáadjuk a rumot és a lecsepegtetett eperléhez adjuk. felforraljuk. megmosott málnát krumplinyomóval összezúzzuk. cukorból szirupot főzünk. Üvegekbe töltjük és a Befőzőautomatába 80C°-on és 20 percig dunsztoljuk. lecsöpögtetjük és turmixgéppel összezúzzuk. Másnap vászon ruhán át leszűrjük. Ha kihűlt üvegekbe töltjük és a Befőzőautomatába 80C°-on és 20 percig dunsztoljuk. hogy az eper apró magvai ne kerüljenek a szörpünkbe. Másnap szitán átnyomkodjuk.8 kg kristálycukor 0. és egy edénybe tesszük. alaposan megmossuk. Ezután a hűtőszekrénybe tesszük és egy napot állni hagyjuk. Összekeverjük. és 5 percig főzzük. Eperszörp Hozzávalók: 3 kg eper 9 dl víz 1. A vízből. jól kinyomkodjuk és minden liter tiszta gyümölcsléhez 5 dl vizet és 1 kg cukrot adunk. . Málna helyett eperrel is nagyon ízletes.5 dl rum Az epret kicsumázzuk.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful