Befőzőautomata

A befőzőautomatáról általánosságban
Befőzni, savanyítani, télire eltenni, az emberekben ősi ösztönként élnek. A kémiai konzerváló anyagok feltalálása előtt is tudták őseink, hogyan lehet a nap érlelte gyümölcsöket, zöldségféléket hosszú időn keresztül eltarthatóvá tenni. A tartósítószerek megjelenésével megváltozott a befőzés, a kémiai anyagok ugyan meggátolják a romlási folyamatokat, de egészségünkre ártalmasak, az emberi szervezetben lerakódnak és a későbbiekben a betegségeink forrásai is lehetnek. A legegészségesebb megoldást, a hőkezelés nyújtja (nem forralás) amikor a gyümölcsök és zöldségfélék a lehető legnagyobb mértékben megőrzik vitamin tartalmukat, ízüket és zamatukat. A hőkezelést csírátlanítást, tartósítószerek nélkül a Weninger konyhai Befőzőautomatával valósíthatjuk meg. Ez a Németországban gyártott háztartási készülék, 1979 óta segíti a nyugateurópai háziasszonyok munkáját. Mára keveseknek kell bemutatni a befőzőautomatát, melynek számtalan előnyét a magyar háziasszonyok is már 14 éve élvezhetik, a Weninger Bt. jóvoltából. A Befőzőautomata gyümölcsök és zöldségfélék befőzésére, lekvárok, készételek például húsok, levesek, sültek, pörköltek tartósítására alkalmas. Emellett használható még melegitalok, például tea forralt bor készítésére és melegen tartására, illetve külön kiegészítőkkel rostos ivólevek készítésére és lekvárok főzésére.

A befőzés folyamata mindenki számára gyors és egyszerű:
A megtisztított gyümölcsöt, zöldségfélét nyersen az elmosott üvegekbe rakjuk, tetszés szerint ízesítjük, és hideg vízzel felengedjük, majd a csavaros kupakkal légmentesen lezárjuk. A programtáblázat segítségével csak ki kell választanunk az adott gyümölcs-és zöldségféléhez tartozó hőfokot és időt, a többi már a gép dolga. Teljesen automatikusan elvégzi a dunsztolást, csírátlanítást, jelentős időt és fáradságot megtakarítva, tartósítószer nélkül. Az eltarthatóság titka pedig nem más, mint a megfelelő ideig megfelelő egyenletes hőfok biztosítása, amit ugye a tűzhelyünkön nem tudunk megvalósítani. A készülékhez hagyományos csavaros kupakkal ellátott különböző méretű befőttes üvegek bármelyikét használhatjuk, és a régi megszokott receptjeinktől sem kell megválni. Lehetőség van a cukor mellőzésére is így cukorbetegek és fogyókúrázók számára is a legjobb megoldás a nyári ízek és vitaminok megőrzésére.

Előnyei a hagyományos befőzéssel szemben
Gyors és kényelmes, jelentős időt megtakarítva az előkészületek után akár egy óra elteltével a kész befőtteket, zöldségféléket és savanyúságokat tehetjük a kamrapolcra. Nem kell szárazdunszt, a bebugyolált üvegeket sem kell napokig kerülgetnünk.

Az egészségünkre ártalmas tartósítószerek nélkül végezhetjük a tartósítást, megtartva így a gyümölcsök és zöldségek eredeti finom ízét és vitamintartalmát. A tartósítószer csípős mellékíze bizonyára senkinek nem fog majd hiányozni. Nap érlelte gyümölcsöket tehetünk el, nem fog szétfőni és megpuhulni a hőkezelés során. Ne válasszunk félig éretlen vitaminban még szegény fajtákat. Mivel érett gyümölcsök kerülnek az üvegekbe, amelyek édesebbek, zamatosabbak, kevesebb cukrot kell majd használnunk az ízesítésükhöz. Cukor nélkül és édesítőszerrel is elkészíthetjük a házi finomságokat, így cukorbetegek és fogyókúrázok is fogyaszthatják. A gyümölcsök nem barnulnak be, ha egyszerűen hámozáskor víz alá helyezzük őket. Nem kell kénezni és citromsavazni, amely nem csak kellemetlen ízű, de allergiát is okozhat. Egyszerre akár 18 üveggel is elkészíthető, így rendkívül gazdaságos. Nem kell hűvös helyen tárolni a befőzőautomatával készített befőtteket és savanyúságokat. A konyhánk tisztaságát könnyedén megőrizhetjük, nem lesz gőzős ragacsos a befőzés befejeztével. A befőzéssel ismerkedők számára is biztos a siker, csak az elismeréseket kell begyűjteni a családunktól és a barátnőinktől. Míg a befőzőautomata dolgozik helyettünk és végzi a dunsztolást, nekünk csak pihenni kell! Ha Ön úgy gondolja, hogy ezen előnyök közül, bármelyik is megkönnyítené munkáját és hozzájárulna Ön és családja egészségének megőrzéséhez, akkor válassza a Weninger konyhai Befőzőautomatát!

Felhasználási területei
A Weninger konyhai Befőzőautomata rendkívül sokoldalú készülék: felhasználható gyümölcsök, zöldségfélék, savanyúságok befőzésére, csírátlanítására lekvárok, dzsemek tartósítására készételek tartósítására (pl. húsfélék, levesek, sültek) forró italok készítéséhez, melegen tartására (forralt bor, tea) minden olyan fõzhetõ benne, ami nem tud leégni, például: virsli, kukorica, a rácsra helyezve rostos ivólevek készítéséhez (a Weninger Ivólékészítõ külön kiegészítõvel) lekvárok fõzésére, ételek melegen tartására (külön kiegészítõ betéttel)

Műszaki leírás, Garancia, Szerviz
A Weninger konyhai Befőzőautomata műszaki paraméterei: hő- és saválló kétrétegű zománcozott acél hő- és törésálló műanyag tető 27 literes űrtartalom magasság: 48 cm átmérő: 35 cm súly: 6 kg fűtőtest: 1800W / 230V GARANCIA A vásárlás napjától KÉT ÉV GARANCIÁT nyújtunk Önnek a befőzőautomata elektromos részeire. A gépet ingyenesen megjavítjuk, ha gyártási- vagy anyaghiba miatt nem működőképes. A terméket valamint a hozzá tartozó, eladási dátummal és az eladó pecsétjével ellátott jótállási jegyet és számlát juttassa el a WENINGER BT. címére. Mindenféle garanciaigény megszűnik, ha gépet korábban szétszerelték. A készülékhez kezelési útmutatót mellékelünk! Kérjük, saját érdekében annak betartását. Ha a jótállási javítások elvégzésével megbízott szerviz bizonyítja, hogy a hiba rendellenes használat, átalakítás, szakszerűtlen kezelés, helytelen tárolás, elemi kár vagy egyéb, a vásárlás után keletkezett ok miatt következett be, a készülékre jótállást nem vállalunk. Az ilyen okból meghibásodott termék javítási költsége a jótállás időtartamán belül is a vásárlót terheli. Szerviz: W E N I N G E R B T. 6041 Kerekegyháza Széchenyi utca 170. Tel.: 06 76 361 101 • 06 20 93 43 429 E-mail: info@befozoautomata.hu

szõlõcukrot (dextróz). mert megpuhulhat és elszínezõdhet tõle a zöldség! Tartósítószert egyáltalán ne használjunk! A tetõvel gondosan lezárt üvegeket tegyük bele a készülékbe. A befõzés munkafolyamata: A hagyományos csavaros kupakkal ellátott befõttes üvegeket jó alaposan elmossuk. kevés só (ízlés szerint) és víz hozzáadása után dunsztolhatjuk az automatában. majd a szintén alaposan megmosott gyümölcsöket nyersen. hideg csapvízzel felengedjük. A készülék hagyományos. ezért könnyű tisztítani. érett gyümölcsöket válasszunk. Üzemelés közben az edény külsõ felülete forró. mosószeres ruhával tisztítsuk meg. konyharuhát. 2. Cukor helyett mézet. gyümölcscukrot (fruktóz). A használat során fellépõ vízkövesedést a kereskedelmi forgalomban kapható vízkõoldó szerekkel kell eltávolítani. egyéb alátétek alkalmazása esetén a készülék maradandó károsodást szenvedhet! 5. a befőzés folyamata A Weninger konyhai Befőzőautomata WBA 98142035 használati útmutatója és a befőzés folyamata. melyek ezután elõfõzött állapotba kerülnek. A hőfok.Befőzés Használati útmutató. földelt dugvillával van felszerelve. .és saválló. A megszokott ízek eléréséhez szükséges cukormennyiséget közvetlenül a gyümölcs tetejére szórjuk. Az elsõ üzembehelyezéskor az edény belsõ felületét nedves. A tető hő-és törésálló műanyagból készült. így cukorbetegek is fogyaszthatják! A zöldségféléket szintén nyersen. A hálózati kábelnek nem szabad a gép forró részeihez érnie! 3. majd a csavaros kupakkal légmentesen lezárjuk. fémeket stb. Ne tegyünk más tárgyat (pl. nem fog szétfõni vagy megpuhulni. hogy a géphez mellékelt rácsbetét jól áll-e az edény alján. amely csak szabványos érintésvédelemmel (védõérintkezõvel) ellátott (230V/16A) fali csatlakozóba dugaszolható. amely kétrétegű zománcozott acélból készült. vagy akár teljesen natúr állapotban is tartósíthatunk. Jódozott sót ne használjunk. A készülék 1800W/230V-os fűtőtesttel van ellátva. édesítõszert is használhatunk. hidegen az üvegekbe helyezzük.illetve időkapcsolóval ellátott Befőzőautomata jelentősen megkönnyíti a befőzéssel járó munkát. Mivel édes.) az edény alja és a rácsbetét közé! Csak a termékhez gyárilag kapható rácsbetétet használjuk. zamatos gyümölcsök kerülnek az üvegekbe. a fedél leemelésekor fokozott gõzveszélyre kell számítani! A készüléket üres állapotban mûködtetni tilos! A próbaüzemeltetéskor vízzel töltsük fel. hő. papírt. A savanyúságok esetében az elkészített és ízesített hideg levet öntjük a zöldségekre. vagy folyóvíz alá tartani tilos! 4. Mindig vitaminban gazdag. A befőzőgép. így lehetõség van kevesebb cukor használatára is. használata mindenki számára gyors és egyszerű. Az űrtartalma: 27 liter ÜZEMBEHELYEZÉS ELÕTT OLVASSA EL FIGYELMESSEN A HASZNÁLATI ÚTMUTATÓT ÉS A LEÍRTAKAT PONTOSAN TARTSA BE! 1. Súrolószer használata tilos! A gépet vízbe mártani. Gyõzõdjünk meg arról.

tea) • minden olyan fõzhetõ benne. az üvegkiszedõ fogó (külön rendelhetõ) segítségével azonnal kiszedhetjük az üvegeket. Készételek befõzése: A készételek befõzésekor fõként a húsételekre kell gondolnunk. levesek. Töltsük fel hideg vízzel az edényt. Mindig csont nélkül frissen dunsztoljunk. mint az üvegek tartalma.az idõkapcsolót jobbra kapcsolva . hogy a befõzésre szánt húsokat jól át kell sütni vagy fõzni. amikor a gép elérte a beállított hõfokot. Az üvegeket ¾ érdemes megtölteni. a rácsra helyezve • rostos ivólevek készítéséhez (a Weninger Ivólékészítõ külön kiegészítõvel) • lekvárok fõzésére. a gép bekapcsolt állapotban van. amíg ki nem kapcsoljuk. pörköltként. Ha két sorba rakjuk.2 dl-es üveget dunsztolhatunk. mert a nyers részek romlást okozhatnak. a dugvillát a konnektorból ki kell húzni. a gép automatikusan kikapcsol. A befõzési idõ akkor kezdõdik. mert a megváltoztatott érték miatt az idõ-visszaszámláló elindul.Használhatunk különbözõ méretû üvegeket is egy idõben. húsfélék. Az idõkapcsolón beállított idõ csak a kiválasztott hõmérséklet elérése után kezd visszaszámlálni. A befõzési mûvelet befejezése után a hõfokszabályozót nullára kell állítani. amely így a befõzést rendkívül megkönnyíti. • állítsa be a kívánt hõmérsékletet. Mindig közel azonos hõfokú vizet töltsünk az automatába. Ha lejárt a program. Az idõkapcsoló össz. Amennyiben a hõmérsékletet a vízmelegítés ideje alatt akarja korrigálni. Nem tartalmazhatnak lisztet. Az eltarthatóságot ez nem befolyásolja. A termék a befõzésen kívül még felhasználható: • lekvárok. úgy az alsó sorokat ellepi a víz. A WBA 98142035 Befõzõautomata egy teljesen automatizált vezérléssel van felszerelve. . A felmelegítéshez szükséges idõt a gép nem számítja a befõzési idõhöz. ekkor a kontroll lámpa kialszik. A befõzési program végén a kontroll lámpa kialszik. Ha a piros kontroll lámpa világít. Ez a termosztáttal összeköttetésben átveszi a kívánt befõzési idõ és hõmérséklet teljes ellenõrzését. Állítsuk elõbb a hõfok. Az idõ beállítása után a hõmérsékletet szabályozó gombot nem szabad elállítani. tojást. kukorica. ideje 120 perc. csavaros kupak esetén egymásra is helyezhetjük õket. a dunsztolás során keletkezõ zsírok hõtágulása miatt. Egyszerre akár 18 db 7. sültek) • forró italok készítéséhez. amelyek dunsztolás után akár önálló ételként vagy tovább feldolgozva. majd az idõ gombot a mellékelt táblázatban megadott értékekre. a halakat is szálka nélkül. vagy kis üvegek esetében akár még többe. a benne lévõ üvegek minimum ¾ részéig. például: virsli. darált húsként is eltehetjük. filézett állapotban.addig üzemel folyamatosan. ételek melegen tartására (külön kiegészítõ betéttel) 6. a következõ módon járjon el: • tekerje vissza az idõkapcsoló gombját nulla állásba. dzsemek tartósítására • készételek tartósítására (pl. A legfontosabb alapszabály. körettel egytálételként fogyaszthatók. A húsokat szeletben szárazon. Rostos ivólevek: A befõzõautomata az ivólékészítõ alkalmazásával kiválóan alkalmas rostos ivólevek készítésére. melegen tartására (forralt bor. • állítsa az idõkapcsoló gombját a kívánt befõzési idõre. de akár a készülékben is kihûlhetnek. ami nem tud leégni. szószokkal. 7. Direkt állásba .

Lekvárfõzés és melegentartás: A befõzõautomatába töltsünk kb. Az illesztõgyûrûvel ellátott ivólékészítõt ráhelyezzük az automatára. 9 liter vizet. az„entsaften” kiírásig tekerjük el. A régi bevált befõzési szabályok alapjában véve nem változtak semmit. Vigyázzunk arra. hogy a víz igény szerint után legyen töltve! 9. után legyen töltve! 8. hogy a víz igény szerint. Vigyázzunk arra. csak veszíthetnek élvezeti értékükbõl. Tisztítás: a 3. AZ ELFOGYASZTÁSUKHOZ JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK! . A befõzés a befõzendõ gyümölcs és zöldség sterilizálását jelenti – kémiai konzerváló anyagok nélkül. de ez idõn túl is elállnak. A gyümölcsökben. A hõfokszabályozó gombját egészen jobbra. az „entsaften” kiírásig tekerjük. A BEFÕTTEK ELKÉSZÍTÉSÉHEZ JÓ MUNKÁT. Az így elkészített befõttek és savanyúságok 3 évig eltarthatóak. 3 hónap. A készételek eltarthatósága kb. a megfelelõ nyomás által az üvegek légmentesen záródnak.Az automatát minimum 10 liter vízzel töltsük fel. A hõfokszabályzó gombját egészen jobbra. Mivel tartósítószer nélkül készülnek. így felbontás után hûtõben kell tárolni és 3-4 nap elteltével elfogyasztani. zöldségekben meglevõ kórokozók elpusztulnak. a már megszokott receptjeinktõl sem kell megválni. pontban foglaltak szerint. majd helyezzük bele a betétet.

A BEFŐTTKÉSZÍTÉS FOLYAMATA -az őszibarackon bemutatvaGyümölcs mosás Gyümölcs hámozás A gyümölcsöket alaposan megmossuk. édesítőszerrel. Ízesíthetünk cukorral. vagy akár natúron is eltehetjük. Üvegbe helyezés Meghámozzuk – ízlés szerint. Csavaros tetővel légmentesen lezárjuk. Üvegek lezárása Hideg csapvízzel feltöltés Hideg csapvízzel felengedjük az üvegeket addig. Ízesítés – ízlés szerint Rendezetten üvegekbe helyezzük. gyümölcscukorral. hogy a gyümölcsöket ellepje. mézzel. .

a fedő eltakarja.Rács elhelyezése Üvegek automatába helyezése Az üvegek védelmére szolgáló rácsot az automatába helyezzük. Csak védőföldeléssel ellátott konnektorba szabad csatlakoztatni! . Automata vízzel feltöltése Az üvegeket egymásra helyezve. Hálózati csatlakoztatás Az automata peremétől magasabban lévő üvegeket. Automata fedelének ráhelyezése Az automatát hideg vízzel feltöltjük a akár 18 db legmagasabb üveg ¾ részéig. Második sor üveg A lezárt üvegeket az automatába helyezzük. két sorban is belefér.

Először a hőfokot állítjuk be. A beállított programkapcsolók Második lépés az időkapcsoló beállítása . Beállítási sorrend 2. ami egyben a bekapcsolás is.akár azonnal kivehetjük és a polcra tehetjük. A befőzés vége A beállítást követően automatikus a felmelegítés. a hőn tartás és a kikapcsolás. A Befőzőautomatával gyerekjáték a egy biztos: mindenki mosolyog a végén. A munka jutalma: öröm Miután az automata kikapcsolt az üvegeket befőzés.Befőzési program kiválasztása Beállítási sorrend 1. A már jól bevált programtáblázat segítségével kiválasztjuk a hőfokot és az időt. .

egres Csonthéjas gyümölcs Kajszi. almaíz Körte Birsalma Görögdinnye Szőlő Hőfok °C 75 75 85 80 85 95 80 Hőfok °C 90 80 90 90 90 90 Hőfok °C 85 90 90 95 90 80 Befőzési idő percben 30 25 25 30 20 25 30 Befőzési idő percben 30 30 30 30 30 30 Befőzési idő percben 30 30 30 30 30 30 .A befőttek tárolása Minden befőzés egyszerű Az előkészületek után. meggy Őszibarack Szilva Sárga szilva Ringló szilva Magos gyümölcs Alma Almapüré. gyorsan és tartósítószer nélkül történik.-sárgabarack Cseresznye. Befőzési programok Bogyós gyümölcs Földiszeder Szamóca Áfonya Málna Ribiszke. ribizli Vörös áfonya Pöszméte. még egy óra sem telt el és a kész befőtteket és savanyúságokat a polcra helyezhetjük. Természetesen minden gyümölcs és zöldségféle befőzése ugyanilyen egyszerűen.

előfőzve vagy megsütve Húsleves Kolbász és pástétom Pörkölt Vadhús és szárnyas baromfi megsütve Vagdalt hús. kovászos uborka Sárgarépa. lecsó Paradicsomvelő. ketchup Paraj. kelbimbó Cékla Savanyúságok Savanyúság Készételek Hús.Mindenféle Ananász Rebarbara Lekvár Gyümölcslé Zöldségfélék Karfiol Zöldbab Szemes bab Borsó Uborka. karotta Karalábé Gomba Zeller Spárga Paradicsom. spenót Bimbóskel. fasírozott Halak Hőfok °C 90 Főzni 95 80 Hőfok °C Főzni Főzni Főzni Főzni 90 Főzni Főzni Főzni Főzni Főzni 95 95 Főzni Főzni Főzni Hőfok °C 90 Hőfok °C Főzni Főzni Főzni Főzni Főzni Főzni Főzni Befőzési idő percben 30 30 35 20 Befőzési idő percben 90 120 90 120 30 90 90 120 120 120 30 30 120 120 120 Befőzési idő percben 30 Befőzési idő percben 90 60 120 75 65 120 120 .

. .sárgabarack Őszibarack Földiszeder Alma Áfonya Vörös áfonya Ringló szilva Körte Szilva Birsalma.körte Május Június X X X X X X X Július Augusz Szeptem Októb November X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X ZÖLDSÉGEK Borsó Spárga Sóska. spenót Vastag bab Uborka Sárgarépa Karalábé Zöldbab Rebarbara Karfiol Paradicsom Bimbóskel. ribizli Kajszi.Befőzési naptár GYÜMÖLCSÖK Szamóca Cseresznye Meggy Málna Köszméte. kelbimbó Zeller Május X X X Június X X X X X Július Augusz Szeptem Október November X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X . egres Ribiszke.

Ha a felöntő levet összekívánjuk forralni megtehetjük. előfőzés nélkül. az üvegekbe a gyümölcsöt. Az idő és a hőfok független attól is. így állaguk nem változik és az érettebb fajták sem főhetnek szét. ánizs. nem utolsó sorban költségtakarékos változatban készíthetjük a bolti kínálattal szemben. vanília. amikor édesítőszert sem kell pótlásként használni. cukor nélkül vagy mesterséges édesítőszer hozzáadásával főzhetjük. A hagyományos befőzéssel ellentétben – ahol csak kemény félérett gyümölcsöket rakhattunk el-a Befőzőautomatával napérlelte. Ha egyéb fűszereket is szeretnénk használni például: fahéj. A diabetikus termékek esetében fontos tudni. Amennyiben mégis szeretne mesterséges édesítőszert hozzáadni és a natúr ízeknél édesebbet készíteni. . gyümölcslé és savanyúság a megfelelő programon dunsztolva évekre tartósítható a Befőzőautomatával! Különösen fontos a natúr ízek megtartása a kisgyermekeknek készített finomságok esetében. szegfűszeg. akár puha gyümölcsöket is választhatunk. citromkarika csak az üvegekbe belehelyezzük.Tudnivalók a cukor nélküli és mesterséges édesítőszerrel történő befőzésről. a kovászos uborka. A befőttek esetében nyersen megtisztítva belerakjuk. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük és a táblázat segítségével a megfelelő programon tartósítószer nélkül dunsztolhatjuk. a Befőzőautomatával szintén tartósítószer nélkül dunsztolhatjuk a téli hónapokra. tartósítószer és egyéb kémiai anyagok használata nélkül. és mindazoknak. hogy cukor nélkül vagy mesterséges édesítéssel készítjük. amely hidegen nyersen készül. amelyek természetes állapotukból eredendően édesek és cukor nélkül is ízletesek. vagy ha az szemes belerakjuk (feloldás nélkül) a gyümölcshöz és hideg csapvízzel felengedjük. Ízesítésre pedig a cukor helyett használhatunk mesterséges édesítőszert állagától függően rászórjuk. hanem a hőkezeléssel! Savanyúságoknál az üvegekbe helyezett zöldségekre egybe készítjük a levet. amely természetes módon savanyodik. A cukor nélküli változatok esetében egész egyszerűen az üvegekbe helyezett érett gyümölcsöket csak hideg csapvízzel engedjük fel és az adott programon dunsztoljuk ki. úgy sokkal kevesebb szükséges. hogy a mesterséges édesítőszerek és a tartósítószerek együttes használata mennyire káros a szervezet számára. Mivel sokféle mesterséges édesítőszer létezik és azok édesítő ereje változó. és üvegenként ízesítjük. natúr változatokat készíteni. Az automatával nem főzzük a gyümölcsöket. mint a hagyományos befőzés során felhasználható félig érett gyümölcsökhöz. főzés. akik az egészséges táplálkozásra törekszenek. Fontos: az édesítés mértékétől nem függ az eltarthatóság hossza! A legegészségesebb megoldásként érdemes a cukor nélküli. de a zöldségekre mindig hidegen öntsük. A napon érlelt kovászos uborkát. Nem a cukorral tartósítunk. A Befőzőautomatával minden olyan recept elkészíthető. A honlapunkon található receptek bármelyike is helyettesíthető mesterséges édesítőszerrel. beleöntjük. lekvár. A Befőzőautomatával készített házi diabetikus termékeket kényelmesen. Talán a legegészségesebb savanyúság változat. A lekvárokat érett gyümölcsökből. A dunsztolás 95C°-on 35 percig tart a hagyományos és a lekvárfőző betétben elkészített variációk esetében is. Cukor és tartósítószer nélkül bármelyik gyümölcs. A cukorral készített recepteknél a cukrot helyettesíthetjük mesterséges édesítőszerrel. így ezek mennyisége egyéni ízlés szerint adagolható a cukor kiváltására.

 Hagyományos befőttesüvegeket használjunk. találhatunk tartósítószer nélküli összetételeket is az üzletek polcain. az 1:1 arányú általában ilyen Sűrűsítésre azonban természetes anyagot is használhatunk. szőlőcukrot is. alacsony vitamintartalmú gyümölcsöktől és zöldségektől és a felesleges vegyszerektől. Mindig vízzel feltöltve használjuk!  Olyan méretű üvegeket válasszunk.  Légmentesen záródó üvegeket használjunk! Soha ne használjunk befőző fóliát a csavaros kupak alá. gyümölcscukrot. mézet. amelyeket a hosszú szállítás miatt a frissesség megőrzése érdekében használnak. így még egészségesebbé tehetjük házi finomságainkat. savanyúságok vagy egyéb termékek üvegeinek az újbóli felhasználásánál. Ha egyszerre mégsem fogyott el.Befőzőautomata praktikák Mire ügyeljen. hogy elszíneződjenek. mert alágyűrődhet. amely az üvegek védelmét szolgálja. amelyek tartalmát biztosan elfogyasztjuk. szennyeződés kerülhet a ruháról az üvegeinkbe.  Az előzőleg késsel feszegetett vagy a tartósítószer által „megrágott” kupakokat cseréljük ki.  Lekvár főzéskor ha zselésítőszert szeretnénk használni. és nem tudjuk azokat kellő biztonsággal lezárni.  Vásároljunk hazai termelőktől.  Az éretlen vagy túlérett paprika hamarabb megpuhulhat ezért gondosan válogassuk a befőzésre szánt darabokat. A túlérett gyümölcsöknél előfordulhat. a gyümölcs tíz százalékának megfelelő almavelő .  Nagyon fontos a hibátlan és friss alapanyagok megválasztása és azok alapos mosása. hogy azok elkezdenek erjedni és nem lesz elegendő a hőkezelés.  A gyümölcsök nem barnulnak be. hogy a dunsztolás során szétrepednek vagy hajszálrepedés keletkezik rajtuk. üvegbehelyezés után pedig a hőkezelés is meggátolja. és a későbbiek során a tartalmuk megromlik. de magunkat is megkíméljük a kényszerérett. Ne használjunk borként vagy citromsavat!  Finomított répacukor helyett használhatunk nádcukrot. ha hámozáskor egyszerűen víz alá helyezzük őket. Előfordulhat. amely romlást eredményezhet. fontos tudnivalók a befőzéshez  Az üvegeket és a kupakokat használat előtt forró vízzel alaposan mossuk el!  Soha ne töröljük át őket konyharuhával! Bármilyen kicsi baktérium. ezzel nem csak támogatjuk őket. Ezek az üvegek általában gyengébb minőségűek egyszeri használatra készülnek. hűtőben még 3-4 napig tárolhatjuk. gyümölcsök közé rétegezve vagy a tetejére szórjuk a cukrot.  Nem kell szirupot főznünk csak az üveg aljára. vigyázzunk az előzőleg boltokban vásárolt kész befőttek.  Mielőtt beletennénk az üvegeket a befőzőfazékba ne felejtsük el a rácsot belehelyezni.

Ha túl lóg az automatán a felső sor üveg. hogy szivárog-e. Édesítésre pedig gyümölcscukrot választhatunk.  Nagyon fontos. Használhatunk különböző méretűeket is egy időben.  Zöldségek és savanyúságok elrakásakor. mert így a fenti sor 3/4 részéig kell feltölteni vízzel az automatát.Hogyan ellenőrizhetem.Mi az eltarthatóság titka. Például egy 7. . melynek során az automata megfelelő ideig megfelelő egyenletes hőmérsékletet biztosít.Milyen üvegeket használhatunk a befőzőautomatába? Hagyományos csavaros tetővel ellátott.2dl-es üveget dunsztolhatunk. akkor az nem kap megfelelő hőkezelést? Az automatából csak annyira emelkedhet ki a fenti sor üveg. csavaros kupak esetén egymásra is helyezhetjük őket. Semmilyen speciális befőző üvegre nincs szükség. de a jól záródó üvegeknél. . borsót. soha ne használjunk jódozott sót. amelyből kevesebb kell. Az 5 literes üvegekből. hogy jól záródnak-e az üvegeim? A csavaros kupak ráhúzása után oldalra. . ami amúgy is nélkülönözhetetlen a befőzéshez nem folyhat bele. mert elszíneződhetnek és megpuhulnak tőle a zöldségek!  A gombát. illetve előfordulhat-e. zöldbabot és a karfiolt csak az üvegek 3/4 részéig szabad megtölteni.(amelynek nagyon magas a pektintartalma) is elegendő. miért nem kell tartósítószert használni? Az eltarthatóság a hőkezelésben rejlik. hogy az automata fedelét még rá tudjuk helyezni.Egyszerre hány üveg fér el benne? Egyszerre akár 18db 7. Szárított fűszerekből is összeállíthatjuk ezeket a keverékeket. de vízzel teljesen feltölteni. . hogy a jól bevált befőzési programokat mindenkor betartsuk!  Az üvegek felcímkézéséről sem feledkezzünk meg. fejre fordítva azonnal ellenőrizhetjük. A felső sorban akár elfektetve is rakhatjuk az üvegeket. mert magasabb az édesítő hatása. Ha a menete sérült az üvegnek. hogy azok tartósítószert tartalmaznak.Ha egymás tetejére helyezzük az üvegeket. hogy belefolyik azokba? Ellepi a víz. milyen ízesítésűek és mikor készültek. amit a tűzhelyünkön a hagyományos befőzés során nem tudunk megvalósítani.0 dl-es üveget helyezünk. és az üvegből kinyomhatják a vizet. akkor az már biztosan nem zár jól. az alsó sorokat ellepi-e a víz. mint a hagyományos cukroknak. . az üveg formájától függően. Leggyakrabban feltett kérdések . jól záródó befőttesüvegeket használhatunk.  Ízesíthetjük a savanyúságainkat a boltokban kapható kész fűszer keverékekkel is.2 dl-es üvegre 8. . így még a fenti sor 3/4 részét ellepi a víz és a megfelelő hőkezelést is megkapja. de azzal számoljunk. 2-3db fér el benne. Ezek a zöldségfélék gázosodhatnak. hogy pár hónap elteltével is tudjuk. mi van bennük.

de nagyon erősen szilikonos befőttes gumival vagy spárgával kell lekötni az üvegeket. azonban az üvegek belsejében még nincs meg a kívánt hőfok. . amit használunk. hogy a víz még ellepje a tartalmát és kb. ami kedvezőtlenül hat az eltarthatóságra. . . úgy az sem baj. de vízzel teljesen tele. amint kiszedtük az üvegeket és lehűtöttük vagy lecseréltük hidegre a vizet. vagy szétpattanjanak a hirtelen magasabb hőmérséklettől. .Hogyan korrigálhatom a hőfokot és az időt. Nagyon fontos.Kell-e várni. hogy az üvegeinket védjük. 15-40 perc lehet attól függően.Szükséges-e a szárazdunszt? Nem. ha eltévesztettük valamelyik beállítást. nem befolyásolja az eltarthatóságot. a kapcsolókat nulla állásba tekerjük vissza. ha szobahőmérsékleten tároljuk azokat. ekkor a kontroll lámpa kialszik. A hagyományos befőttes gumi nem ilyen. újra tehetjük a befőzőautomatába az üvegeket és indíthatjuk a programot. A hőkezelés során a káros mikroorganizmusokat már elpusztítottuk így nem indulhat be erjedési folyamat az üvegekben. . ha egymást követően több programot szeretnék indítani? Nem. vagy amikor már a víz kellő hőmérsékletűre hűlt. Állítsuk be először a kívánt befőzési hőmérsékletet. ha nincs hűvös kamránk. gombát és a karfiolt csak az üveg ¾ részéig szabad megtölteni. hogy kihűljön az automatában? A program lejárta után az üvegeket azonnal kiszedhetjük az üvegkiszedő fogó segítségével. Ne legyen akadálya.. az alsó elektromos rész ahol a hőfok és időkapcsolók illetve a fűtőbetét is található egybe van építve a fenti kétrétegű zománcozott üstrésszel. . külön be kell állítani? Az előmelegítési idő kb. csak kizárólag a befőzési programban található gyümölcshöz vagy zöldséghez tartozó hőfokot és időt. vagy várni kell. . akkor túl hamar érjük el a kívánt hőmérsékletet. ha kiszedtük az üvegeinket máris tehetjük a kamrapolcra. .Miért szükséges.Mennyi ideig tart a felmelegítési idő. Ezek a zöldségek gázosodnak és kiszoríthatják az üvegekből a vizet. A zöldbabot. Ha ezt elmulasztjuk a gép a rossz beállítás szerint fogja végezni a befőzést. .Az üvegeket meddig szabad pakolni és tölteni vízzel? A gyümölcsök és legtöbb fajta zöldség esetében az üveg pereméig úgy. nehogy hajszálrepedés keletkezzen rajtuk. hogy hőálló legyen a kötöző anyag. a befőzési program végeztével. hogy az üvegek tartalmával közel azonos hőmérsékletű vizet töltsünk az automatába? Ha a víz melegebb. .Használhatunk befőző fóliát is az üvegek lezárására? Igen. Ahogy elérte az automata a megfelelő hőmérsékletet onnan számolja vissza a befőzési időt. hogy mennyi üveg van benne és mennyire hideg az automatába töltött víz. hogy elkészítsük a házi finomságainkat. akkor sem. egy ujjnyi légrés maradjon. nem baj. ha már elindítottam a programot? Minden esetben.Hűvös helyen kell tárolni a befőzőautomában dunsztolt befőtteket és savanyúságokat? Nem kell. majd az időt. Ha éppen nincs lehetőségünk erre. egy idő után elrenyhül! Természetesen ilyenkor egymás tetejére nem helyezhetjük az üvegeket. A másik fontos tényező.Miután lejárt a program kiszedhetem-e az üvegeket.A befőzőautomata egybe van építve? Igen. borsót. Nem kell külön beállítani. ha ott hűl ki.

Az automata a lekvárok és dzsemek tartósítására viszont alkalmas! . mely között levegő van és a termosztátnak.A befőzőautomatával történő befőzéskor használhatjuk a már megszokott és kedvelt „nagymama” receptjeit? Igen. mint a vízzel feltöltött üvegeket? Igen. csak külön lekvárfőző betéttel főzhetünk benne.. ugyan azon a hőfokon kell dunsztolni. . ez csak ízlés dolga.: 50.A gyümölcsöket minden esetben meg kell hámozni? Nem szükséges. ami ki-be kapcsol és hőn tart.Ft.Ft-ba egy üveg elkészítésének energia igénye. hogyan bírom el a befőzőautomatát. .. nem kerül 3.Háziasszony létemre.Lekvár főzhető-e az automatában? Nem. mint a hagyományos módszerrel? Az automata folyamatos üzemelés mellett 87. mert olyan intenzív a fűtőbetét. . a lényeg mindig az adott gyümölcshöz tartozó hőfok és idő beállítása. . de egy átlagos befőzési időt nézve (30 perc plusz a felmelegítési idő).Mennyit fogyaszt az automata? Többe kerül így a befőzés.Ft-nak megfelelő villanyáramot fogyaszt óránként . Ez az energiatakarékos üzemmód két dolognak köszönhető.. a már megszokott receptjeinktől nem kell megválnunk. könnyen mozgatható. . hogy odaégne. Gyümölcsökre és zöldségfélékre vonatkozóan kell beállítani az időt és hőfokot.. a készülék programozása nem receptek alapján működik. kb. kifejezetten háztartások számára tervezett. Ha egyszerre 18 db üveget dunsztolunk.Ha kisgyermekek számára a gyümölcsöket pürésítve szeretnénk elrakni. a kétrétegű zománcozott acélnak. milyen súlyú? Az automata mindössze 6 kg súlyú.

akinek fontos önmaga és családja egészsége. Egyik szelete. tea forralt bor készítésére. de nincs ideje a fáradságos és hosszadalmas befőzésre. amellyel hozzájárulhatunk annak megóvásához. amikor nincs lehetőségünk ételeink hűtésére.Akik számára ajánljuk Mindenkinek. Fogyasszunk minél több házilag készült ételt. lekvárjaink és savanyúságaink. minél kevesebb vitaminveszteséggel akár cukor nélkül is elkészített befőttjeink. a cukorbetegeknek és fogyókúrázóknak sem kell már lemondaniuk a házi készítésű befőttekről. Utazásaink során pedig. hiszen azok cukor nélkül vagy édesítőszerrel is elkészíthetőek. Kiváló a kisgyermekes édesanyáknak is. akik maguk készíthetik el gyermekeik számára egészséges bébiételeiket és gyümölcsleveiket. A tartósítószer allergiában szenvedőknek is jelentősen megkönnyíti a táplálkozását a kémiai konzerváló anyagok nélküli tartósítás. A reform konyhát kedvelők az édesítésre gyümölcscukrot. a készételeinket. hogy odafigyelünk annak összetételére. Az automatának köszönhetően. Próbáljuk meg egészségesebbé tenni családunk étrendjét azáltal. mint például húsok. szőlőcukrot és mézet is használhatnak. A vendéglátósok és büfések is előszeretettel használják italok melegen tartására. levesek sültek is tartósíthatjuk az automatával. lekvárokról és savanyúságokról. szereti a házias ízeket. Az egészségünk megőrzése érdekében nagyon sokat tehetünk a helyes táplálkozási szokásainkkal. a saját magunk által tartósítószer nélkül. amelyek nem tartalmaznak adalékanyagokat és tartósítószereket! . virsli főzésére.

. Használati útmutató. Az így nyert folyadék steril. hanem remekül felhasználhatók levesek.Ivólékészítés Ivólékészítő GYÜMÖLCSLEVEK ÁLTAL ÚJ ÉLETERŐ! Fontos. amelyek hozzásegítenek az egészséges táplálkozásunkhoz. így rendkívül gazdaságos és egyszerű az elkészítése. csak a befőzőautomatára helyezve üzemeltethető. Az ivólékészítés során megmaradt gyümölcshúst is hasznosíthatjuk. amely az előkészített. Amennyiben a kihűlt ivólevet töltjük az üvegekbe. Ezért kérjük. szószok fűszerezésére és gazdagítására is. A gyümölcsökből és a zöldségekből készített ivólevek értékes tápanyagokat. hogy a leeresztőcsőnek hagyott kivágás elől legyen. A zöldségfélékből készített ivólevek nem csak kitűnő italok. vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Vízfeltöltés Illesztőgyűrű felhelyezése Minden ivólékészítő eljárás esetében töltsünk minimum 10 liter vizet a befőzőautomatába. ha szükséges ügyeljünk annak utántöltésére! Az illesztőgyűrűt ráhelyezzük az automatára úgy. cukorral vagy édesítőszerrel keverve lekvárként eltehetjük. az ivólékészítés folyamata képekben A weninger ivólékészítő használati útmutatója és az ivólékészítés folyamata: A weninger ivólékészítő önmagában nem alkalmazható. elmosott üvegekbe azonnal beletöltve és lezárva kémiai konzerváló anyagok (tartósítószer) nélkül tárolható. vegyék figyelembe a befőzőgép használati útmutatóját is. hogy egészségünk megőrzése érdekében étkezéseink során a napi szükséges vitaminmennyiséget fedezzük. Az ivólékészítő a Befőzőautomatára helyezve gőzzel működtethető. úgy a Befőzőautomatában szintén tartósítószer nélkül kidunsztolhatjuk.

ugyanakkor az ivóleveket összegyűjti. amely lehetővé teszi. hogy a gőz átjárja a gyümölcskosarat. Leeresztőcső felhelyezés és beüzemelés Befőzőautomata fedelének ráhelyezése . A kosár fala és alja lyukacsos azért. maximum 3/4 részéig. Gyümölcs mosás Gyümölcsök kosárba helyezése A gyümölcsöket. A megmosott alapanyagokat beletesszük a kosárba. zöldségeket és gyógynövényeket alaposan megmossuk. hogy a gőz minden oldalról akadálytalanul beáramolhasson. Ez az edény középen kúp alakú és nyitott. A gyümölcskosarat belehelyezzük az ivólékészítőbe. és az ivólé lecsöpöghessen. függetlenül a belehelyezett mennyiség súlyától.Az ivólékészítő felhelyezése ivólékészítőbe Gyümölcskosár belehelyezése az Az illesztőgyűrűre ráhelyezzük az ivóleveket összegyűjtő edényt.

úgy a befőzőautomatában mindenféle ivólé esetében 80 °C 20 percen szintén tartósítószer nélkül kidunsztolhatjuk. földieper Vörös áfonya Áfonya Málna Vörös ribizli Fekete ribizli Köszméte. . amely az előkészített elmosott üvegekbe azonnal beletöltve és lezárva kémiai konzerváló anyagok (tartósítószer) nélkül tárolható. Csonthéjas gyümölcs: megmossuk. az időkapcsolót pedig a mellékelt táblázat szerint. birskörte Alma Körte Cukor 1kg gyümölcshöz 100g 50g 100g 100g 50g 100g 150g 100g 50g 100g 100g 50g 100g 20-50g 50g Gőzölés ideje perc 30 30 60 45 30 45 45 45 45 45 45 45 60 60 60 Gyümölcsök előkészítése Bogyós gyümölcs: Hidegvízbe megmossuk. igény szerint kimagozzuk. Az ivólégyűjtő edényre ráhelyezzük a szilikon csövet. A weninger befőzőautomata hőfok kapcsolóját minden estben a lékészítés (entsaften) fokozatra kell beállítani. Munkánk eredménye Ivólé üvegekbe töltése Az így elkészített ivólé steril. Ivólé készítési programok Gyümölcs fajták Földiszeder Szamóca. de a párolással készített ivólevek nagyon ízletesek és egészségesek. lecsorgatjuk és tetszés szerint kicsumázzuk.A gyümölcskosárra ráhelyezzük az automata fedelét. Magvas Gyümölcs: a hibás részeket kivágjuk. így könnyedén üvegekbe tölthetjük a kész ivólevet. Amennyiben a kihűlt ivólevet töltjük üvegekbe. kicsumázzuk. egres Cseresznye Meggy Szilva Őszibarack Birsalma. a gyümölcsöt megmossuk és hámozatlanul összedaraboljuk. melyhez egy szorító csipesz tartozik. Nem csak szemet gyönyörködtető.

Válasszunk napérlelte és lédús gyümölcsöket a lékészítéshez! A programban megadott cukor mennyiség javasolt. Ivólé készítési praktikák. a szemeket egészben rakjuk bele. cukorral vagy mesterséges édesítőszerrel keverve lekvárként eltehetjük. A szőlőt lecsumázva.Rebarbara 100g 45 A szárakat megmossuk. hanem remekül felhasználhatók levesek. ízlés szerint lehet készíteni mézzel. szószok fűszerezésére és gazdagítására is. megtisztítjuk és lereszeljük megmossuk (nem kell meghámozni) és lereszeljük megmossuk. Szőlő Bodza 50g 80g 45 30 Zöldségfélék Uborka Sárgarépa Retek Cékla Spárga Zeller Paradicsom Hagyma Spenót Gőzölés ideje perc 45 60 60 60 60 60 45 60 45 Zöldségfélék előkészítése meghámozzuk és darabokra vágjuk megmossuk (nem kell meghámozni) és lereszeljük megmossuk. vagy utólag a lepárolt leveket is ízesíthetjük. Az ivólékészítőhöz mellékelt program táblázatban megadott gőzölési időtől eltérhetünk. de teljesen natúron is. . mire ügyeljen Ivólé készítési praktikák és hasznos tanácsok: A párolással elkészített ivólé steril. meghámozzuk és feldaraboljuk a gumót és levelét megmossuk és apró darabokra vágjuk megmossuk és apróra vágjuk a héjával együtt jól megmossuk és felaprítjuk jól megmossuk. ami nem volt megtrágyázva) A Befőzőautomata hőfok kapcsolóját minden estben az ivólékészítés „entsaften” fokozatra kell beállítani. hámozatlanul összeaprítjuk. melyet az előkészített és elmosott üvegeinkbe. kémiai konzerváló anyagok tartósítószer nélkül tárolhatjuk el. felaprítjuk (csak olyan spenótot használjunk. Az ivólékészítés során megmaradt gyümölcshúst is hasznosíthatjuk. ha azonnal beletöltünk és légmentesen lezárunk. a gyümölcs tetejére is helyezhetjük a kívánt édesítőanyagot. lepárolt sárgarépa lével is édesíthetjük ivóleveinket. A zöldségfélékből készített ivólevek nem csak kitűnő italok. hogy mennyi a létartalma az adott gyümölcsnek és zöldségnek. édesítőszerrel. Már párolás előtt. Akár duplázni is lehet attól függően. Természetes édesítőszerként. így rendkívül gazdaságos és egyszerű az elkészítése. az időkapcsolót pedig a mellékelt táblázat szerint. gyümölcscukorral.

ha szükséges ügyeljünk annak utántöltésére! Az üvegeket és a kupakokat használat előtt forró vízzel alaposan mossuk el! Soha ne töröljük át őket konyharuhával! Bármilyen kicsi baktérium. Az elkészített italainkat . hogy az automatában a minimum 10 liter víz meglegyen. milyen ízesítésűek és mikor készültek. amely romlást eredményezhet. az automatában ki kell dunsztolnunk a táblázat szerint. Mire ügyeljünk: Fontos.Készíthetünk vegyes ízesítésű ivóleveket több féle gyümölcsből és zöldségből is egyszerre. hogy a lepárolt ivóleveket keverjük össze tetszés szerint. de figyeljünk arra. Ha a kész rostos ivóleveket szeretnénk még dúsítani. csak veszíthetnek élvezeti értékükből.8-1 liter ivólevet készíthetünk. hogy pár hónap elteltével is tudjuk. . Az így elkészített ivólevek 3 évig eltarthatóak. Ebben az esetben. ami mindenféle ivólé esetében: 80 °C 20 perc. mert alágyűrődhet.mivel hőkezeléssel tartósítottak . így felbontás után hűtőben kell tárolni és 3-4 nap elteltével elfogyasztani. Légmentesen záródó üvegeket használjunk! Soha ne használjunk befőző fóliát a csavaros kupak alá. 1 kg gyümölcsből kb. mi van bennük. 0. de ez időn túl is elállnak. Az üvegek felcímkézéséről sem feledkezzünk meg. és nem tudjuk azokat kellő biztonsággal lezárni. hogy a gőzölési idő azonos legyen. akkor a visszamaradt gyümölcshúsból turmixolhatunk hozzá. A másik eljárás. szennyeződés kerülhet a ruháról az üvegeinkbe. Mivel tartósítószer nélkül készülnek.nem szükséges hűvös helyen tárolni a szobahőmérséklet is megfelelő.

Lehetőség van a cukor mellőzésére. Az automatában folyamatosan forraljuk a vizet. Tartósítószer hozzáadása nélkül készíthetjük így megőrizzük a gyümölcsök eredeti ízét és zamatát.Lekvárfőző és melegentartó betét LEKVÁRFŐZÉS KEVERGETÉS NÉLKÜL! A lekvárfőző és melegentartó betét.és saválló zománcozott acél magasság: 23 cm átmérő: 35 cm űrtartalom: 20 liter súly: 2. pörköltek melegen tartásra. így a betétben az odaégés veszélye nélkül kényelmesen.5 kg A lekvárfőző és melegentartó betét csak a befőzőautomatával együtt működtethető. így cukorbetegek is fogyaszthatják. a befőzőautomatába pontosan beleilleszkedik és csak vele együtt működtethető. kevergetés nélkül főzhetünk bármilyen gyümölcsből lekvárt. például levesek főzésére. Ezen kívül kiválóan alkalmas. . vagy mesterséges édesítőszer használatára. Műszaki paraméterek: • • • • • hő.

hogy az automata folyamatosan forralja a vizet. hogy az automata ne kapcsoljon ki. akkor figyeljünk arra. de azt követően rövid idő alatt besűrűsödik. A zselésítő szerek közül az 1:1 arányú változatok általában nem tartalmaznak tartósítószert. rebarbara A gyümölcsöket ízlés szerint turmixolhatjuk. amíg a víztartalmuk jelentős része elpárolog és a gyümölcspép sűrűsödni. Sűrítésre használhatunk természetes pektint. Töltsünk kb. A cukrot elegendő az utolsó főzési órában hozzáadni a gyümölcshöz. 5.1 ábra: Lekvárfőző-melegentartó betét a befőzőautomatában: . kocsonyásodni kezd. akkor használhatunk zselésítő szereket. ezt érdemes a főzési idő felénél megtenni. birs.1 ábra) 1. amikor a víztartalma már csekély. a gyümölcs 10% -ának megfelelő súlyú almavelőt. meggy. Az időkapcsolót direkt állásba (dauerbetrieb). tegyük üvegekbe. Az ideális mennyiség 5-6 kg. vagy a maximumra 120 percre tekerjük.) 2. 4. Ilyenkor hirtelen felhígul a lekvárunk az elolvadt cukortól.: 9 liter vizet a weninger befőzőautomatába. őszibarack -Pektinben szegény: szamóca. de ettől lehet kevesebb is. 1 óra időtartamig kell főznünk. utána gondoskodnunk kell az utántöltésről. A főzés időtartamát a gyümölcs pektintartalma határozza meg. ezért érdemes ezeket választani. szilva -Közepes mennyiségű pektint tartalmaz: kajszi. Ha az utóbbit választjuk. Ha alacsony pektintartalmú a gyümölcs.Lekvárfőzés menete: A lekvárfőzés menete: (1. Lekvárfőzéskor a gyümölcsöket addig főzzük. Helyezzük a lekvárfőző melegentartó betétet a befőzőautomatába. Tegyük bele az előkészített gyümölcsöt a lekvárfőző melegentartó betétbe. 6. A főzendő gyümölcs súlyának megfelelően kilónként kb. Tekerjük a hőfokszabályzót a legmagasabb hőfokra (entsaften). -Pektinben gazdag: alma. 3. körte. (Ez maximum 4 órára elegendő. 1. ezáltal lerövidül a főzési idő és az értékes tápanyagokat is nagymértékben megőrizhetjük. köszméte. ribiszke. légmentesen zárjuk le és 95 °C-on 35 percig a weninger befőzőautomatába dunsztoljuk ki. szintén lerövidíthetjük a főzési időt. birset (melyeknek magas a pektintartalma) a lekvárunkhoz hozzá adva. Ha lekvárunk elkészült. bodza.

Hideg csapvízzel feltöltjük.2 dl-es üvegekbe 2-4 evőkanállal. 2.2 dl-es üvegekbe 2-4 evőkanállal. töröljük át a polcokat. A receptek csak tájékoztató jellegűek. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. Cseresznyebefőtt gyümölcscukorral Hozzávalók: cseresznye gyümölcscukor ( fruktóz) . Cseresznyebefőtt mézzel Hozzávalók: cseresznye méz A cseresznyét alaposan megmossuk és lecsumázzuk. A gyümölcs tetejére szórjuk a cukrot. A gyümölcs tetejére szórjuk a cukrot. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk.Receptek Hasznos tanácsok a befőzés megkezdése előtt: A befőzések előtt érdemes a kamrát nagyon alaposan kitakarítani. majd nyersen az üvegekbe rakjuk. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk. kizárólag Befőzőautomatával készült receptjeit. Nézzük át üvegeinket. küldje el címünkre és mi közzétesszük honlapunkon! Befőttek 1. Vízzel feltöltve lezárjuk majd a Befőzőautomatába helyezzük és 75°C -on 25 percig dunsztoljuk. amelyek hidegen készülnek csak a tartósítószert kell elhagyni. és ha szükséges cseréljük ki a stelázsipapírokat. majd üvegekbe rakjuk. majd üvegekbe rakjuk. Az üres üvegeket könnyebb mozgatni.2 dl-es üvegekbe 4 evőkanállal. mindenki elkészítheti az automatában saját kedvelt receptjeit. a 7. A gyümölcs tetejére csorgatjuk a mézet. 3. 4. Eperbefőtt Hozzávalók: eper cukor Az epret alaposan megmossuk. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. Hideg csapvízzel feltöltjük. A cukorbetegek számára mindegyik receptet mesterséges édesítőszerrel is elkészíthetjük! Bővebben>>> Ha úgy gondolja. a 7. hogy megosztaná másokkal kedvenc és különleges. a 7. Cseresznyebefőtt Hozzávalók: cseresznye cukor A cseresznyét alaposan megmossuk és lecsumázzuk. ha maradt még tavalyi befőtt vagy lekvár azok előre kerüljenek. megtisztítjuk.

5. 9. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. a 7. Őszibarackbefőtt Hozzávalók: őszibarack cukor Az érett őszibarackokat alaposan megmossuk. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. A gyümölcs tetejére szórjuk a cukrot. Díszítésként 1-2 karika citromot is tehetünk az üvegekbe. kimagozzuk. majd légmentesen lezárjuk és a Befőzőautomatába helyezzük. Meggybefőtt gyümölcscukorral Hozzávalók: meggy gyümölcscukor (fruktóz) A meggyet alaposan megmossuk és lecsumázzuk. kimagozzuk. a 7. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk. Őszibarackbefőtt mézzel Hozzávalók: 8kg őszibarack 1kg méz Az érett őszibarackokat alaposan megmossuk. a 7. Körülbelül 13db 7. . Hideg csapvízzel feltöltjük. 6. Hideg csapvízzel feltöltjük.A cseresznyét alaposan megmossuk és lecsumázzuk.2 dl-es üvegekbe 2-4 evőkanállal. 8. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk.2dl-es üveg őszibarackbefőttet készíthetünk. majd üvegekbe rakjuk.2 dl-es üvegekbe 2-5 evőkanállal. a 7. és ízlés szerint meghámozzuk. Hideg csapvízzel feltöltjük. 7. Hideg csapvízzel feltöltjük. Meggybefőtt Hozzávalók: meggy cukor A meggyet alaposan megmossuk és lecsumázzuk. majd üvegekbe rakjuk. majd üvegekbe rakjuk. Szépen üvegekbe rendezzük. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. A gyümölcs tetejére csorgatjuk a mézet.2 dl-es üvegekbe 3-5 evőkanállal.2 dl-es üvegekbe 2-3 evőkanállal. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk. a 7. Meggybefőtt mézzel Hozzávalók: meggy méz A meggyet alaposan megmossuk és lecsumázzuk. Hideg csapvízzel feltöltjük. A gyümölcs tetejére szórjuk a fruktózt. tetejére cukrot szórunk. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. majd légmentesen lezárjuk és a Befőzőautomatába helyezzük. Szépen üvegekbe rendezzük. és ízlés szerint meghámozzuk. a 7. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. tetejére mézet csorgatunk. majd üvegekbe rakjuk.2 dl-es üvegekbe 2-4 evőkanállal.2 dl-es üvegekbe 3-5 evőkanállal. Az üvegeket hideg csapvízzel feltöltjük. A gyümölcs tetejére szórjuk fruktózt.

megtehetjük. Cékla savanyúság Hozzávalók: 2 kg cékla 1 l víz 3 ek. és a recept szerinti fűszerekkel ízesítjük. légmentesen lezárjuk az üvegeket és a Befőzőautomatába helyezzük. Kochen fokozaton 120 percig dunsztoljuk. babérlevelet. meghámozzuk és karikákra vágva nyersen üvegekbe tesszük. só .7dl-es befőttesüveggel készíthetünk.1 l víz 3 dl ecet 10% 15-20 dkg cukor 1 ek. Főzés után karikákra vágjuk és üvegekbe helyezzük. só babérlevél torma fűszerkömény A céklát megmossuk és héjában megfőzzük (kb. 1. hogy az üvegekbe rakott zöldségekre ráöntjük a csapvizet és az ecetmennyiséget majd azt egy edénybe visszaöntjük. légmentesen lezárjuk és a Befőzőautomatába helyezzük. só babérlevél torma fűszerkömény Ebből a mennyiségből 7db 3. 3. A felöntőlevet célszerű egyben elkészíteni és hidegen az üvegbe rakott zöldségekre önteni. A céklát megmossuk. és úgy főzzük meg. babérlevelet. 1. esetleg ízlés szerint tormát is. esetleg ízlés szerint tormát is. Ha össze kívánjuk forralni a savanyúságlevet. Tehetünk hozzá kevés fűszerköményt. de előfőzve is elrakhatjuk. ecet (10%-os) 1 tk. akkor a főzőlevet is felhasználhatjuk. A pontos lé mennyiséget úgy lehet megállapítani. Görögdinnye savanyúság Hozzávalók: félig érett görögdinnye 1. Ecetes-cukros lét öntünk rá. Ha meghámozzuk. ecet (10%-os) 1 tk.Savanyúságok Fontos tudnivaló savanyúságok befőzése előtt: A savanyúságok elrakásánál is mindent nyersen hidegen helyezünk az üvegekbe.5-2 óra fedő alatt). Tehetünk hozzá kevés fűszerköményt. cukor 5 ek. kivételt a céklával tehetünk. Ecetes-cukros lét öntünk rá. nemcsak nyersen. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. cukor 5 ek. de az üvegekbe lehűtve töltsük. Cékla savanyúság előfőzve Hozzávalók: cékla 1 l víz vagy 1 l főzőlé 3 ek. 2.

3 dl 10%-os ecet 15 dkg cukor. tehetünk hozzá kaprot. fűszerkömény 10-12 szem feketebors kapor torma mustármag babérlevél Az apró és hibátlan uborkákat alaposan megmossuk. és a zöldségekre öntjük. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. Az elkészített levet szétmerjük az üvegekre. Az egészet vegyítsük össze. és elég. Készíthetjük kisebb zöld dinnyékkel is. A savanyúságlevet hidegen elkészítjük.1 l víz. a paprikát.5 kg fejes káposzta 2 db Tv paprika 4 db zöldparadicsom 2 db vöröshagyma 1 mk. . paradicsomot és a hagymát karikázzuk fel. A visszamaradt sós levet felhasználva. cukor 2 ek. fűszerkömény Gyaluljuk le a megmosott uborkát és a káposztát. 6. sózzuk le és kb. majd az üvegekbe töltjük. 5. ízlés szerint még tehetünk babérlevelet. az erre a célra rendszeresített kefével megsikáljuk. Csemege uborka Hozzávalók: 6-8 cm-es uborka 3 l víz 4 dl ecet 10%-os 4 ek. feketebors egész 1 mk. Ezután töltsük üvegekbe. Ecetes uborka Hozzávalók: 6-8 cm-es uborka 1 l víz 1-2 dl ecet 10%-os 2 dkg só 4 dkg cukor Az apró és hibátlan uborkákat alaposan megmossuk. vízzel. Az üvegek aljára kaprot teszünk és függőlegesen. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. cukorral. ha csak félbevágjuk őket. majd a Befőzőautomatába helyezzük. helyezzük a Befőzőautomatába. tormát. ecettel ízlés szerint levet készítünk. az erre a célra rendszeresített kefével megsikáljuk. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. só fél kk.1-2 órát hagyjuk állni. Ajánlott mennyiség 1. Elkészítjük az ecetes levet. majd a dinnyékre merjük és légmentesen lezárjuk. Légmentesen lezárjuk. Csalamádé Hozzávalók: 3 db uborka 1. meggyfalevelet akár tormát is. vagy még kisebbekre daraboljuk és jó szorosan üvegekbe helyezzük. Az uborkákat szorosan egymás mellé állítjuk. Légmentesen lezárjuk. pár szem mustármagot. 4.A dinnyét alaposan megmossuk és szeletekre. majd a Befőzőautomatába helyezzük. A légmentesen lezárt üvegeket. szorosan egymás mellé állítjuk az uborkákat.

Felöntjük vízzel. Leszűrjük a levét a kenyérmaradványoktól és kisebb üvegekbe tesszük át. só 3 ek. 1-2 babérlevéllel. cukor 4-5 ek. Marinált paprika Hozzávalók: 2 kg paradicsompaprika 1 dl 15%-os ételecet 1 l víz 1 ek.90°C-on 30 percig dunsztoljuk. 5-6 szem feketeborssal. tormával. finom ropogós lesz. Ráhelyezzük a kenyeret. ezután szép sorban beleállítjuk az uborkákat. 7. 90C°-on 30 percig dunsztoljuk. Fontos. majd az elkészített felöntőlével megtöltjük az üvegeket. Ecetes paprika Hozzávalók: 2. Mindkét végét levágjuk és hosszában egymásra merőlegesen bemetsszük. 8. majd kis tányérral lefedve napos helyre tesszük. Kovászos uborka Hozzávalók: 2 kg uborka nagy csokor kapor 3 ek. A légmentesen lezárt üvegeket az Befőzőautomatába helyezzük. felforraljuk. hogy kicsumázni nem kell. A légmentesen lezárt üvegeket az Befőzőautomatába helyezzük. só 15 szem feketebors torma babérlevél A friss. olaj babérlevél feketebors mustármag gyöngyhagyma A friss. sima csapvízzel pótolhatjuk. tetszés szerint félbe. Ha a kenyeret tüllzacskóba. hibátlan paprikákat megmossuk és szárukat levágjuk. és forrón az uborkára öntjük.5 dl 15%-os ételecet kb. só 1 szelet kenyér 3-4 gerezd fokhagyma Az uborkákat alaposan megmossuk. 9. Ha lé veszteség adódik. Az üveg aljára (célszerű 5 l-es üveget használni) helyezzük a kaprot. akkor nem kell átszűrni a levet. hogy ezáltal a szőröket eltávolítsuk. Apró eltérés a többi savanyúságokhoz képest. majd ezt a vizet visszaöntjük egy lábosba. . 2. hibátlan paradicsompaprikákat kicsumázzuk. ízlés szerint fokhagymát is tehetünk.5 kg almapaprika (édes vagy csípős) 2. Üvegekbe helyezzük. hogy nem nyersen. beletesszük a sót. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk.5 l víz 3-4 ek. megmossuk. az erre a célra rendszeresített kefével megsikáljuk. Pár napon belül felforr és 5-7 nap múlva az uborka megérik. negyedelve vagy felcsíkozva is eltehetjük. gézbe csomagolva tettük az uborka mellé.

2 cm hosszúságban levágjuk és a fej alatti résztől (ahol szinte az összes vitamintartalom megtalálható) elkezdjük meghámozni. majd kevés vízben megpároljuk. majd a sóskapürét üvegekbe töltjük és légmentesen lezárjuk. Víz helyett saját levével rakjuk el. majd karikákra vágunk. A Weninger Befőzőautomatába 90C°-on 30 percig dunsztoljuk. a befőzési idő változatlan marad. Lecsó: 2 kg paprikát kicsumázunk.gyökér. pizzákra. majd 95°C-on 30 percig dunsztoljuk. Ezután csak addig főzzük ameddig levet ereszt. 2-3 gyöngyhagymát. Minden üveg tetejére 1 evőkanálnyi olajat locsolunk. Spárga: A befőzés előtt a szárak végeit kb.hanem 2-5 percig forrásba lévő vízbe főzzük. A megpárolt sóskát ízlés szerint akár össze is turmixolhatjuk. 6. Paradicsom egészben: A hibátlan érett. összedaraboljuk majd 5-6 percig főzzük. A lecsót elkészíthetjük akár teljesen készre is. 4. levélszárait eltávolítjuk. kicsit összeesik. 1kg paradicsomot jól megmosunk és összedarabolunk. de kemény paradicsomokat megmossuk és üvegbe helyezzük. hogy ne főzzük. csak üvegekbe tölteni. így könnyebb ledarálni vagy passzírozni. majd 95 °C-on 30 percig dunsztoljuk. Feltöltjük az üvegeket hideg vízzel majd légmentesen lezárjuk. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük és 95C°-on 30 percig dunsztoljuk. hideg csapvízzel felengedjük és enyhén megsózzuk. Zöldségfélék 1. Házi fűszeres paradicsom . 2. majd a Befőzőautomatába helyezzük és a „Kochen” fokozaton 120 percig dunsztoljuk. Fontos. Ezután üvegekbe helyezzük. Légmentesen lezárjuk. mert úgy a vitamintartalma nagymértékben sérülhet. nem szükséges. Paradicsomlé: Az alaposan megtisztított érett paradicsom csumáját kivágjuk. 5. nem szükséges forrón és légmentesen lezárjuk. A hozzávalókból elkészítjük a levet és hidegen az üvegekbe helyezett paprikákra öntjük. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. majd leszűrjük és hűtjük. Üvegekbe töltjük.zeller /megfőzzük/ 40 dkg cukor 4 evőkanál só /asztali só/ 3 dl ecet 10%-os. 2 db babérlevél . pár szem feketeborsot és mustármagot. Sóska: A sóskát megmossuk. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. Nagyon ízletes mediterrán tésztákra. hogy teljesen ellepje a zöldségeket.KETCHUP: Hozzávalók: 3kg paradicsom 45 dkg vöröshagyma 70 dkg alma /édes/ 50 dkg /sárgarépa. és légmentesen lezárjuk. Mindegyik üvegbe helyezhetünk 1-2 babérlevelet. Az elkészített sűrű levet már nem szükséges főzni. Az üvegeket helyezzük a Befőzőautomatába és „Kochen” fokozaton 120 percig dunsztoljuk. 3.

a hagymát nagyobb karikára szeljük. Másnap kis lángon sűrűn kevergetve 1-2 óráig főzzük. hogy friss. így elkerülhetjük a forrázást. Az így kidunsztolt zöldborsó előfőzött állapotba kerül. Majd összeturmixoljuk üvegekbe öntjük lezárjuk és a Befőzőautomatában 95 °C-on 30 percig kidunsztoljuk. Zöldborsó: A megtisztított. mert azok a későbbiek során romlást okozhatnak. majd hideg vízzel feltöltjük. Főzés befejezése előtt mindig végezzünk kocsonyásodási próbát. Használjunk inkább pektinben magas például: ribiszkét. Így természetes módon érhetjük el. tányérra cseppentve szinte azonnal ellenőrizhetjük állagát. ezáltal elkerülhetjük az üveg szájának összekenését és a már alaposan elmosott üvegekbe utólag nem juttatunk szennyeződéseket. darabokra vágjuk. a hagyományos vagy a lekvárfőző betétben készült lekvárok esetében is. érett és alaposan megtisztított legyen. de natúr állapotban is készíthetjük. hosszadalmas főzést már nem igényel. birset. majd Kochen fokozaton 120 percig dunsztoljuk. almát és adjuk pürésítve a főzendő gyümölcsünkhöz. cukorral és a fűszerekkel. az előre megfőzött vegyes zöldségekkel együtt egy fazékban hűtés nélkül egy napig állni hagyjuk. Ízesíthetjük sóval. Ízesíthetjük sóval. ecettel. A hibás részeket mindig távolítsuk el. további felhasználás során. sóval. A lekvárokat készíthetjük darabosan vagy ízlés szerint a gyümölcsöket pürésítve. hogy lekvárunk sűrűbb legyen. megmosott és összedarabolt zöldbabot üvegekbe helyezzük háromnegyed részig. majd hideg vízzel feltöltjük. a gyümölcs pektintartalmától függ. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. annak súlyának megfelelő 10% mennyiségben. homogénre. Az így kidunsztolt zöldbab előfőzött állapotba kerül. majd Kochen fokozaton 120 percig dunsztoljuk. Ezek azonban melegítés hatására újra felhígult állapotba kerülnek. megmosott és frissen kifejtet zöldborsót üvegekbe helyezzük.es befőttesüveg készíthető a fenti mennyiségből. ezért az így készített lekvárok süteményekbe való használata nem ajánlott. hosszadalmas főzést már nem igényel. Zöldbab: A megtisztított.2 dl. 8. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. további felhasználás során. de natúr állapotban is készíthetjük. A főzés időtartama. Az alacsony pektintartalmúak sűrítésére használhatunk zselésítő szereket. A paradicsomot és az almát megmossuk. Lekvárok Fontos tudnivalók lekvárfőzés megkezdése előtt: A lekvárfőzésre szánt gyümölcsnél szintén fontos.3 szem szegfűbors 1 dkg gyömbér 2 dkg oregánó 3 dkg bazsalikom 1 dkg szemes bors 1 evőkanál őrölt kömény 3 dkg mustármag kb. Nem szükséges forrón az üvegekbe tölteni. akár langyosan is megtehetjük. 7.: 5db 7. háromnegyed részig. . Az elkészített lekvárunkat a befőzőtölcsér segítségével könnyedén üvegekbe tölthetjük. ecettel.

és összedarabolva a lekvárfőző betétbe helyezzük.2 kg cukor A friss meggyet. Ezután lábosba tesszük. 2.lekvárfőző betétben Hozzávalók: 5 kg eper 1. folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük. Ekkor hozzáadjuk az eperhez az almavelőt. légmentesen lezárjuk és a Befőzőautomatába rakjuk. Eperlekvár . Receptek: 1. és töltsünk bele kb. de érdemes eperdarabokat is hagyni. A ribiszkét a fürtökről leszemezzük. Ekkor hozzáadjuk a mézet vagy a cukrot és elkeverjük.3 l forró vizet.5 óra múlva. cseresznyét megmossuk kimagozzuk. minden esetben a Weninger Befőzőautomatában 95C°-on 35 percig tartó dunsztolással érhetjük el. Vegyes gyümölcslekvár . Egyszerre kisebb adagokban. ha megfelelő . mert a felesleges vízmennyiséggel a főzés időtartamát hosszabbítjuk meg. ezért természetes állapotából eredően ne várjunk el nagyon sűrű lekvárt.lekvárfőző betétben 1. Szilvalekvár . ezáltal természetes módon sűrűsíthetjük a lekvárunkat. melynek magas a pektintartalma. amit alaposan elkeverünk. 1.5 kg cukor 50 dkg almavelő sűrítésre Az érett epret alaposan megmossuk. megtisztítjuk és kb.A gyümölcsöket mosás után alaposan csepegtessük le. 95°C -on 35 percig dunsztoljuk. majd a lekvárfőző betétbe helyezzük. Vegyes gyümölcslekvár . botmixerrel turmixolhatjuk. töltsük üvegekbe és légmentesen zárjuk le és a Befőzőautomatába 95C°-on 35 percig dunsztoljuk. A lekvárok konzerválását tartósítószer nélkül. Mivel az eper pektinben szegény. Körülbelül 4 óra elteltével elkészül a lekvárunk. Eperlekvár Hozzávalók: 3 kg eper 1 kg cukor A már nagyon érett epret alaposan megmossuk. száraz dunszt nélkül. Eperlekvár . 2/3 részét össze turmixszoljuk. Ekkor adjuk hozzá a cukrot. 2. 1/3 részét pedig darabosan hagyjuk. a cukrot rászórjuk a tetejére és egy napig állni hagyjuk. 3 óra elteltével.lekvárfőző betétben 4. 3 óra után figyeljünk az automatára. üvegekbe töltjük.lekvárfőző betétben 3. Eperlekvár 2.5 óra múlva miután csökken a gyümölcsök víztartalma az egészet turmixolhatjuk vagy ízlés szerint darabosan is hagyhatjuk.lekvárfőző betétben Hozzávalók: 1 kg meggy 1 kg cseresznye 1 kg piros ribiszke 1 kg méz vagy 1. miután a víztartalma csökken az epernek. Ha elég sűrűnek találjuk. megtisztítjuk. 3. megmossuk botmixerrel összezúzzuk.

2. levele és bogyója is tartalmaz gyógyhatású összetevőket. Ügyeljünk arra. ekkor ízlés szerint amennyiben nem szeretnénk darabosan. 4.8-1 kg cukor 2 tk. Ekkor a cukrot adjuk a szilvához és keverjük el alaposan. ha a virágokat nem mossuk át áztatás előtt. a Befőzőautomatába töltsük után a vizet. Szilvalekvár .sűrűségűnek találjuk a lekvárunkat. töltsük üvegekbe majd a Befőzőautomába 95C°-on 35 percig dunsztoljuk. Szörpök BODZA a sokoldalú. Addig főzzük. Virága. . turmixolhatjuk. 4 óra elteltével. Ivólevek. Virágát májustól júniusig gyűjtetjük. Hűvös helyen tároljuk. ha megfelelő sűrűségűnek találjuk. amíg a héja összesodródik kb. hogy minél természetesebb környezetből gyűjtsük. Fontos. Figyeljünk arra. Fontos: A bodzavirágból készült italok és szörpök íze még intenzívebb. Az íz anyagokat még jobban megőrzi. ne út menti szennyezett területről. őrölt fahéj 1 tk. helyezzük egy nagyobb üvegbe. A maradék citrom levét és a cukrot keverjük el a vízben. Amennyiben szeretnénk még főzni.lekvárfőző betétben Hozzávalók: 4 kg szilva 0. Az üvegeket helyezzük a Befőzőautomatába és 80°C -on 20 percig dunsztoljuk. 50 db bodzavirág 5 l víz 20 szem citrompótló vagy 5 db citrom 4 kg cukor A virágfürtöket mossuk át. 1-2 napig áztassuk. ha a virágokat nem mossuk át. majd helyezzük egy nagyobb üvegbe. Mézes bodzalé Szedjünk 6-7 fej fehér bodzavirágot. majd szűrjük le és töltsük üvegekbe. légmentesen zárjuk le és a Befőzőautomába 95C°-on 35 percig dunsztoljuk. A virágfürtöket mossuk át. amikor a legtöbb sárga virágpor van rajta. mert ez adja az ivólé kellemes muskotályos zamatát. hogy a forgalmas utaktól távoli helyekről gyűjtsük a virágokat. 1-2 napig hagyjuk állni. Végül szűrjük le és töltsük üvegekbe az ivólevet majd 80°C -on 20 percig dunsztoljuk Bodzaszörp Hozzávalók: Kb. szervezetünk számára értékes flavonoidokat tartalmaznak. őrölt gyömbér A friss érett szilvát kimagozzuk. hogy akkor gyűjtsük. 3 óra után ellenőrizhetjük a Befőzőautomatában a víz mennyiségét. majd öntsük a bodzára. töltsük üvegekbe.2 óra elteltével.5 l vízbe keverjünk el 20dkg mézet és 1 citrom levét majd öntsük a bodzára. Készíthetünk belőle ivólevet és szörpöt is. Karikázzunk fel egy citromot majd azt is tegyük mellé. daraboljuk vagy daráljuk és a fűszerekkel elkeverve a lekvárfőző betétbe helyezzük. ha szükséges töltsük után.

Összekeverjük. lecsöpögtetjük és turmixgéppel összezúzzuk. Üvegekbe töltjük és a Befőzőautomatába 80C°-on és 20 percig dunsztoljuk. Másnap szitán átnyomkodjuk. felforraljuk. megmosott málnát krumplinyomóval összezúzzuk. és 5 percig főzzük.5 dl rum Az epret kicsumázzuk. A vízből. cukorból szirupot főzünk. Ha kihűlt üvegekbe töltjük és a Befőzőautomatába 80C°-on és 20 percig dunsztoljuk. alaposan megmossuk. és egy edénybe tesszük.8 kg kristálycukor 0. hozzáadjuk a rumot és a lecsepegtetett eperléhez adjuk. . Málna helyett eperrel is nagyon ízletes.Málnaszörp Hozzávalók: 3kg málna cukor víz A megtisztított. hogy az eper apró magvai ne kerüljenek a szörpünkbe. Ezután a hűtőszekrénybe tesszük és egy napot állni hagyjuk. Eperszörp Hozzávalók: 3 kg eper 9 dl víz 1. Másnap vászon ruhán át leszűrjük. jól kinyomkodjuk és minden liter tiszta gyümölcsléhez 5 dl vizet és 1 kg cukrot adunk.