P. 1
Befőzőautomata

Befőzőautomata

|Views: 2,160|Likes:
Published by Jóska bácsi

More info:

Published by: Jóska bácsi on Aug 15, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/04/2013

pdf

text

original

Befőzőautomata

A befőzőautomatáról általánosságban
Befőzni, savanyítani, télire eltenni, az emberekben ősi ösztönként élnek. A kémiai konzerváló anyagok feltalálása előtt is tudták őseink, hogyan lehet a nap érlelte gyümölcsöket, zöldségféléket hosszú időn keresztül eltarthatóvá tenni. A tartósítószerek megjelenésével megváltozott a befőzés, a kémiai anyagok ugyan meggátolják a romlási folyamatokat, de egészségünkre ártalmasak, az emberi szervezetben lerakódnak és a későbbiekben a betegségeink forrásai is lehetnek. A legegészségesebb megoldást, a hőkezelés nyújtja (nem forralás) amikor a gyümölcsök és zöldségfélék a lehető legnagyobb mértékben megőrzik vitamin tartalmukat, ízüket és zamatukat. A hőkezelést csírátlanítást, tartósítószerek nélkül a Weninger konyhai Befőzőautomatával valósíthatjuk meg. Ez a Németországban gyártott háztartási készülék, 1979 óta segíti a nyugateurópai háziasszonyok munkáját. Mára keveseknek kell bemutatni a befőzőautomatát, melynek számtalan előnyét a magyar háziasszonyok is már 14 éve élvezhetik, a Weninger Bt. jóvoltából. A Befőzőautomata gyümölcsök és zöldségfélék befőzésére, lekvárok, készételek például húsok, levesek, sültek, pörköltek tartósítására alkalmas. Emellett használható még melegitalok, például tea forralt bor készítésére és melegen tartására, illetve külön kiegészítőkkel rostos ivólevek készítésére és lekvárok főzésére.

A befőzés folyamata mindenki számára gyors és egyszerű:
A megtisztított gyümölcsöt, zöldségfélét nyersen az elmosott üvegekbe rakjuk, tetszés szerint ízesítjük, és hideg vízzel felengedjük, majd a csavaros kupakkal légmentesen lezárjuk. A programtáblázat segítségével csak ki kell választanunk az adott gyümölcs-és zöldségféléhez tartozó hőfokot és időt, a többi már a gép dolga. Teljesen automatikusan elvégzi a dunsztolást, csírátlanítást, jelentős időt és fáradságot megtakarítva, tartósítószer nélkül. Az eltarthatóság titka pedig nem más, mint a megfelelő ideig megfelelő egyenletes hőfok biztosítása, amit ugye a tűzhelyünkön nem tudunk megvalósítani. A készülékhez hagyományos csavaros kupakkal ellátott különböző méretű befőttes üvegek bármelyikét használhatjuk, és a régi megszokott receptjeinktől sem kell megválni. Lehetőség van a cukor mellőzésére is így cukorbetegek és fogyókúrázók számára is a legjobb megoldás a nyári ízek és vitaminok megőrzésére.

Előnyei a hagyományos befőzéssel szemben
Gyors és kényelmes, jelentős időt megtakarítva az előkészületek után akár egy óra elteltével a kész befőtteket, zöldségféléket és savanyúságokat tehetjük a kamrapolcra. Nem kell szárazdunszt, a bebugyolált üvegeket sem kell napokig kerülgetnünk.

Az egészségünkre ártalmas tartósítószerek nélkül végezhetjük a tartósítást, megtartva így a gyümölcsök és zöldségek eredeti finom ízét és vitamintartalmát. A tartósítószer csípős mellékíze bizonyára senkinek nem fog majd hiányozni. Nap érlelte gyümölcsöket tehetünk el, nem fog szétfőni és megpuhulni a hőkezelés során. Ne válasszunk félig éretlen vitaminban még szegény fajtákat. Mivel érett gyümölcsök kerülnek az üvegekbe, amelyek édesebbek, zamatosabbak, kevesebb cukrot kell majd használnunk az ízesítésükhöz. Cukor nélkül és édesítőszerrel is elkészíthetjük a házi finomságokat, így cukorbetegek és fogyókúrázok is fogyaszthatják. A gyümölcsök nem barnulnak be, ha egyszerűen hámozáskor víz alá helyezzük őket. Nem kell kénezni és citromsavazni, amely nem csak kellemetlen ízű, de allergiát is okozhat. Egyszerre akár 18 üveggel is elkészíthető, így rendkívül gazdaságos. Nem kell hűvös helyen tárolni a befőzőautomatával készített befőtteket és savanyúságokat. A konyhánk tisztaságát könnyedén megőrizhetjük, nem lesz gőzős ragacsos a befőzés befejeztével. A befőzéssel ismerkedők számára is biztos a siker, csak az elismeréseket kell begyűjteni a családunktól és a barátnőinktől. Míg a befőzőautomata dolgozik helyettünk és végzi a dunsztolást, nekünk csak pihenni kell! Ha Ön úgy gondolja, hogy ezen előnyök közül, bármelyik is megkönnyítené munkáját és hozzájárulna Ön és családja egészségének megőrzéséhez, akkor válassza a Weninger konyhai Befőzőautomatát!

Felhasználási területei
A Weninger konyhai Befőzőautomata rendkívül sokoldalú készülék: felhasználható gyümölcsök, zöldségfélék, savanyúságok befőzésére, csírátlanítására lekvárok, dzsemek tartósítására készételek tartósítására (pl. húsfélék, levesek, sültek) forró italok készítéséhez, melegen tartására (forralt bor, tea) minden olyan fõzhetõ benne, ami nem tud leégni, például: virsli, kukorica, a rácsra helyezve rostos ivólevek készítéséhez (a Weninger Ivólékészítõ külön kiegészítõvel) lekvárok fõzésére, ételek melegen tartására (külön kiegészítõ betéttel)

Műszaki leírás, Garancia, Szerviz
A Weninger konyhai Befőzőautomata műszaki paraméterei: hő- és saválló kétrétegű zománcozott acél hő- és törésálló műanyag tető 27 literes űrtartalom magasság: 48 cm átmérő: 35 cm súly: 6 kg fűtőtest: 1800W / 230V GARANCIA A vásárlás napjától KÉT ÉV GARANCIÁT nyújtunk Önnek a befőzőautomata elektromos részeire. A gépet ingyenesen megjavítjuk, ha gyártási- vagy anyaghiba miatt nem működőképes. A terméket valamint a hozzá tartozó, eladási dátummal és az eladó pecsétjével ellátott jótállási jegyet és számlát juttassa el a WENINGER BT. címére. Mindenféle garanciaigény megszűnik, ha gépet korábban szétszerelték. A készülékhez kezelési útmutatót mellékelünk! Kérjük, saját érdekében annak betartását. Ha a jótállási javítások elvégzésével megbízott szerviz bizonyítja, hogy a hiba rendellenes használat, átalakítás, szakszerűtlen kezelés, helytelen tárolás, elemi kár vagy egyéb, a vásárlás után keletkezett ok miatt következett be, a készülékre jótállást nem vállalunk. Az ilyen okból meghibásodott termék javítási költsége a jótállás időtartamán belül is a vásárlót terheli. Szerviz: W E N I N G E R B T. 6041 Kerekegyháza Széchenyi utca 170. Tel.: 06 76 361 101 • 06 20 93 43 429 E-mail: info@befozoautomata.hu

és saválló. vagy folyóvíz alá tartani tilos! 4. melyek ezután elõfõzött állapotba kerülnek. hogy a géphez mellékelt rácsbetét jól áll-e az edény alján. gyümölcscukrot (fruktóz). mert megpuhulhat és elszínezõdhet tõle a zöldség! Tartósítószert egyáltalán ne használjunk! A tetõvel gondosan lezárt üvegeket tegyük bele a készülékbe. hő. 2. Mivel édes. használata mindenki számára gyors és egyszerű. vagy akár teljesen natúr állapotban is tartósíthatunk. nem fog szétfõni vagy megpuhulni. földelt dugvillával van felszerelve. . A megszokott ízek eléréséhez szükséges cukormennyiséget közvetlenül a gyümölcs tetejére szórjuk. A hőfok. papírt. Gyõzõdjünk meg arról. hidegen az üvegekbe helyezzük. A savanyúságok esetében az elkészített és ízesített hideg levet öntjük a zöldségekre. konyharuhát. A készülék 1800W/230V-os fűtőtesttel van ellátva. a befőzés folyamata A Weninger konyhai Befőzőautomata WBA 98142035 használati útmutatója és a befőzés folyamata. fémeket stb. érett gyümölcsöket válasszunk. Az elsõ üzembehelyezéskor az edény belsõ felületét nedves. édesítõszert is használhatunk. A készülék hagyományos. Az űrtartalma: 27 liter ÜZEMBEHELYEZÉS ELÕTT OLVASSA EL FIGYELMESSEN A HASZNÁLATI ÚTMUTATÓT ÉS A LEÍRTAKAT PONTOSAN TARTSA BE! 1.) az edény alja és a rácsbetét közé! Csak a termékhez gyárilag kapható rácsbetétet használjuk. szõlõcukrot (dextróz).Befőzés Használati útmutató. egyéb alátétek alkalmazása esetén a készülék maradandó károsodást szenvedhet! 5. A befőzőgép. zamatos gyümölcsök kerülnek az üvegekbe.illetve időkapcsolóval ellátott Befőzőautomata jelentősen megkönnyíti a befőzéssel járó munkát. Mindig vitaminban gazdag. Jódozott sót ne használjunk. majd a csavaros kupakkal légmentesen lezárjuk. amely kétrétegű zománcozott acélból készült. a fedél leemelésekor fokozott gõzveszélyre kell számítani! A készüléket üres állapotban mûködtetni tilos! A próbaüzemeltetéskor vízzel töltsük fel. így lehetõség van kevesebb cukor használatára is. hideg csapvízzel felengedjük. A tető hő-és törésálló műanyagból készült. kevés só (ízlés szerint) és víz hozzáadása után dunsztolhatjuk az automatában. amely csak szabványos érintésvédelemmel (védõérintkezõvel) ellátott (230V/16A) fali csatlakozóba dugaszolható. A befõzés munkafolyamata: A hagyományos csavaros kupakkal ellátott befõttes üvegeket jó alaposan elmossuk. így cukorbetegek is fogyaszthatják! A zöldségféléket szintén nyersen. A hálózati kábelnek nem szabad a gép forró részeihez érnie! 3. Ne tegyünk más tárgyat (pl. majd a szintén alaposan megmosott gyümölcsöket nyersen. Üzemelés közben az edény külsõ felülete forró. Cukor helyett mézet. mosószeres ruhával tisztítsuk meg. A használat során fellépõ vízkövesedést a kereskedelmi forgalomban kapható vízkõoldó szerekkel kell eltávolítani. Súrolószer használata tilos! A gépet vízbe mártani. ezért könnyű tisztítani.

Ez a termosztáttal összeköttetésben átveszi a kívánt befõzési idõ és hõmérséklet teljes ellenõrzését. ekkor a kontroll lámpa kialszik.Használhatunk különbözõ méretû üvegeket is egy idõben. vagy kis üvegek esetében akár még többe. de akár a készülékben is kihûlhetnek. A WBA 98142035 Befõzõautomata egy teljesen automatizált vezérléssel van felszerelve. Töltsük fel hideg vízzel az edényt. mert a nyers részek romlást okozhatnak. húsfélék. filézett állapotban. amelyek dunsztolás után akár önálló ételként vagy tovább feldolgozva. Ha lejárt a program. Készételek befõzése: A készételek befõzésekor fõként a húsételekre kell gondolnunk. Direkt állásba . Rostos ivólevek: A befõzõautomata az ivólékészítõ alkalmazásával kiválóan alkalmas rostos ivólevek készítésére. • állítsa az idõkapcsoló gombját a kívánt befõzési idõre. A termék a befõzésen kívül még felhasználható: • lekvárok. A befõzési mûvelet befejezése után a hõfokszabályozót nullára kell állítani. A felmelegítéshez szükséges idõt a gép nem számítja a befõzési idõhöz. tea) • minden olyan fõzhetõ benne. A legfontosabb alapszabály. Mindig csont nélkül frissen dunsztoljunk. sültek) • forró italok készítéséhez. dzsemek tartósítására • készételek tartósítására (pl. 7. darált húsként is eltehetjük. a gép bekapcsolt állapotban van. Az eltarthatóságot ez nem befolyásolja. ami nem tud leégni. . pörköltként. amíg ki nem kapcsoljuk. Az idõkapcsolón beállított idõ csak a kiválasztott hõmérséklet elérése után kezd visszaszámlálni. hogy a befõzésre szánt húsokat jól át kell sütni vagy fõzni.az idõkapcsolót jobbra kapcsolva . szószokkal. a gép automatikusan kikapcsol. majd az idõ gombot a mellékelt táblázatban megadott értékekre. a dugvillát a konnektorból ki kell húzni. a rácsra helyezve • rostos ivólevek készítéséhez (a Weninger Ivólékészítõ külön kiegészítõvel) • lekvárok fõzésére. A húsokat szeletben szárazon. levesek. ételek melegen tartására (külön kiegészítõ betéttel) 6. amely így a befõzést rendkívül megkönnyíti.addig üzemel folyamatosan. Egyszerre akár 18 db 7. mert a megváltoztatott érték miatt az idõ-visszaszámláló elindul. körettel egytálételként fogyaszthatók. Mindig közel azonos hõfokú vizet töltsünk az automatába. az üvegkiszedõ fogó (külön rendelhetõ) segítségével azonnal kiszedhetjük az üvegeket. Nem tartalmazhatnak lisztet. A befõzési program végén a kontroll lámpa kialszik. a dunsztolás során keletkezõ zsírok hõtágulása miatt. úgy az alsó sorokat ellepi a víz. Amennyiben a hõmérsékletet a vízmelegítés ideje alatt akarja korrigálni. A befõzési idõ akkor kezdõdik. • állítsa be a kívánt hõmérsékletet. kukorica. a benne lévõ üvegek minimum ¾ részéig. ideje 120 perc. tojást. melegen tartására (forralt bor. Ha a piros kontroll lámpa világít. amikor a gép elérte a beállított hõfokot. Az idõ beállítása után a hõmérsékletet szabályozó gombot nem szabad elállítani. Az üvegeket ¾ érdemes megtölteni. Az idõkapcsoló össz. Állítsuk elõbb a hõfok. csavaros kupak esetén egymásra is helyezhetjük õket. a következõ módon járjon el: • tekerje vissza az idõkapcsoló gombját nulla állásba.2 dl-es üveget dunsztolhatunk. például: virsli. mint az üvegek tartalma. a halakat is szálka nélkül. Ha két sorba rakjuk.

Lekvárfõzés és melegentartás: A befõzõautomatába töltsünk kb. az „entsaften” kiírásig tekerjük. a már megszokott receptjeinktõl sem kell megválni. Vigyázzunk arra. után legyen töltve! 8.Az automatát minimum 10 liter vízzel töltsük fel. A készételek eltarthatósága kb. így felbontás után hûtõben kell tárolni és 3-4 nap elteltével elfogyasztani. zöldségekben meglevõ kórokozók elpusztulnak. Mivel tartósítószer nélkül készülnek. Vigyázzunk arra. A régi bevált befõzési szabályok alapjában véve nem változtak semmit. A befõzés a befõzendõ gyümölcs és zöldség sterilizálását jelenti – kémiai konzerváló anyagok nélkül. pontban foglaltak szerint. hogy a víz igény szerint után legyen töltve! 9. 9 liter vizet. 3 hónap. majd helyezzük bele a betétet. csak veszíthetnek élvezeti értékükbõl. A hõfokszabályozó gombját egészen jobbra. hogy a víz igény szerint. Tisztítás: a 3. A gyümölcsökben. Az így elkészített befõttek és savanyúságok 3 évig eltarthatóak. a megfelelõ nyomás által az üvegek légmentesen záródnak. A hõfokszabályzó gombját egészen jobbra. AZ ELFOGYASZTÁSUKHOZ JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK! . A BEFÕTTEK ELKÉSZÍTÉSÉHEZ JÓ MUNKÁT. Az illesztõgyûrûvel ellátott ivólékészítõt ráhelyezzük az automatára. de ez idõn túl is elállnak. az„entsaften” kiírásig tekerjük el.

hogy a gyümölcsöket ellepje. Ízesíthetünk cukorral. édesítőszerrel. Ízesítés – ízlés szerint Rendezetten üvegekbe helyezzük. Üvegbe helyezés Meghámozzuk – ízlés szerint. vagy akár natúron is eltehetjük. Csavaros tetővel légmentesen lezárjuk. mézzel. .A BEFŐTTKÉSZÍTÉS FOLYAMATA -az őszibarackon bemutatvaGyümölcs mosás Gyümölcs hámozás A gyümölcsöket alaposan megmossuk. Üvegek lezárása Hideg csapvízzel feltöltés Hideg csapvízzel felengedjük az üvegeket addig. gyümölcscukorral.

Második sor üveg A lezárt üvegeket az automatába helyezzük.Rács elhelyezése Üvegek automatába helyezése Az üvegek védelmére szolgáló rácsot az automatába helyezzük. Hálózati csatlakoztatás Az automata peremétől magasabban lévő üvegeket. Automata fedelének ráhelyezése Az automatát hideg vízzel feltöltjük a akár 18 db legmagasabb üveg ¾ részéig. Automata vízzel feltöltése Az üvegeket egymásra helyezve. a fedő eltakarja. két sorban is belefér. Csak védőföldeléssel ellátott konnektorba szabad csatlakoztatni! .

. Először a hőfokot állítjuk be. A Befőzőautomatával gyerekjáték a egy biztos: mindenki mosolyog a végén. A munka jutalma: öröm Miután az automata kikapcsolt az üvegeket befőzés. A befőzés vége A beállítást követően automatikus a felmelegítés. a hőn tartás és a kikapcsolás.akár azonnal kivehetjük és a polcra tehetjük.Befőzési program kiválasztása Beállítási sorrend 1. A beállított programkapcsolók Második lépés az időkapcsoló beállítása . ami egyben a bekapcsolás is. Beállítási sorrend 2. A már jól bevált programtáblázat segítségével kiválasztjuk a hőfokot és az időt.

Befőzési programok Bogyós gyümölcs Földiszeder Szamóca Áfonya Málna Ribiszke. egres Csonthéjas gyümölcs Kajszi. almaíz Körte Birsalma Görögdinnye Szőlő Hőfok °C 75 75 85 80 85 95 80 Hőfok °C 90 80 90 90 90 90 Hőfok °C 85 90 90 95 90 80 Befőzési idő percben 30 25 25 30 20 25 30 Befőzési idő percben 30 30 30 30 30 30 Befőzési idő percben 30 30 30 30 30 30 . ribizli Vörös áfonya Pöszméte. Természetesen minden gyümölcs és zöldségféle befőzése ugyanilyen egyszerűen.A befőttek tárolása Minden befőzés egyszerű Az előkészületek után.-sárgabarack Cseresznye. meggy Őszibarack Szilva Sárga szilva Ringló szilva Magos gyümölcs Alma Almapüré. gyorsan és tartósítószer nélkül történik. még egy óra sem telt el és a kész befőtteket és savanyúságokat a polcra helyezhetjük.

Mindenféle Ananász Rebarbara Lekvár Gyümölcslé Zöldségfélék Karfiol Zöldbab Szemes bab Borsó Uborka. karotta Karalábé Gomba Zeller Spárga Paradicsom. fasírozott Halak Hőfok °C 90 Főzni 95 80 Hőfok °C Főzni Főzni Főzni Főzni 90 Főzni Főzni Főzni Főzni Főzni 95 95 Főzni Főzni Főzni Hőfok °C 90 Hőfok °C Főzni Főzni Főzni Főzni Főzni Főzni Főzni Befőzési idő percben 30 30 35 20 Befőzési idő percben 90 120 90 120 30 90 90 120 120 120 30 30 120 120 120 Befőzési idő percben 30 Befőzési idő percben 90 60 120 75 65 120 120 . előfőzve vagy megsütve Húsleves Kolbász és pástétom Pörkölt Vadhús és szárnyas baromfi megsütve Vagdalt hús. lecsó Paradicsomvelő. kovászos uborka Sárgarépa. spenót Bimbóskel. ketchup Paraj. kelbimbó Cékla Savanyúságok Savanyúság Készételek Hús.

spenót Vastag bab Uborka Sárgarépa Karalábé Zöldbab Rebarbara Karfiol Paradicsom Bimbóskel. ribizli Kajszi.körte Május Június X X X X X X X Július Augusz Szeptem Októb November X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X ZÖLDSÉGEK Borsó Spárga Sóska.sárgabarack Őszibarack Földiszeder Alma Áfonya Vörös áfonya Ringló szilva Körte Szilva Birsalma. . . egres Ribiszke.Befőzési naptár GYÜMÖLCSÖK Szamóca Cseresznye Meggy Málna Köszméte. kelbimbó Zeller Május X X X Június X X X X X Július Augusz Szeptem Október November X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X .

Cukor és tartósítószer nélkül bármelyik gyümölcs. ánizs. A Befőzőautomatával készített házi diabetikus termékeket kényelmesen. gyümölcslé és savanyúság a megfelelő programon dunsztolva évekre tartósítható a Befőzőautomatával! Különösen fontos a natúr ízek megtartása a kisgyermekeknek készített finomságok esetében. amely hidegen nyersen készül. Fontos: az édesítés mértékétől nem függ az eltarthatóság hossza! A legegészségesebb megoldásként érdemes a cukor nélküli. Talán a legegészségesebb savanyúság változat. hogy a mesterséges édesítőszerek és a tartósítószerek együttes használata mennyire káros a szervezet számára. amikor édesítőszert sem kell pótlásként használni. és mindazoknak. A cukorral készített recepteknél a cukrot helyettesíthetjük mesterséges édesítőszerrel. hogy cukor nélkül vagy mesterséges édesítéssel készítjük. de a zöldségekre mindig hidegen öntsük. így állaguk nem változik és az érettebb fajták sem főhetnek szét.Tudnivalók a cukor nélküli és mesterséges édesítőszerrel történő befőzésről. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük és a táblázat segítségével a megfelelő programon tartósítószer nélkül dunsztolhatjuk. A Befőzőautomatával minden olyan recept elkészíthető. lekvár. akik az egészséges táplálkozásra törekszenek. A lekvárokat érett gyümölcsökből. és üvegenként ízesítjük. Ha egyéb fűszereket is szeretnénk használni például: fahéj. nem utolsó sorban költségtakarékos változatban készíthetjük a bolti kínálattal szemben. A honlapunkon található receptek bármelyike is helyettesíthető mesterséges édesítőszerrel. hanem a hőkezeléssel! Savanyúságoknál az üvegekbe helyezett zöldségekre egybe készítjük a levet. Nem a cukorral tartósítunk. natúr változatokat készíteni. tartósítószer és egyéb kémiai anyagok használata nélkül. vanília. Ha a felöntő levet összekívánjuk forralni megtehetjük. A dunsztolás 95C°-on 35 percig tart a hagyományos és a lekvárfőző betétben elkészített variációk esetében is. A diabetikus termékek esetében fontos tudni. A napon érlelt kovászos uborkát. az üvegekbe a gyümölcsöt. szegfűszeg. úgy sokkal kevesebb szükséges. beleöntjük. Az idő és a hőfok független attól is. amelyek természetes állapotukból eredendően édesek és cukor nélkül is ízletesek. A befőttek esetében nyersen megtisztítva belerakjuk. mint a hagyományos befőzés során felhasználható félig érett gyümölcsökhöz. amely természetes módon savanyodik. A cukor nélküli változatok esetében egész egyszerűen az üvegekbe helyezett érett gyümölcsöket csak hideg csapvízzel engedjük fel és az adott programon dunsztoljuk ki. citromkarika csak az üvegekbe belehelyezzük. a Befőzőautomatával szintén tartósítószer nélkül dunsztolhatjuk a téli hónapokra. vagy ha az szemes belerakjuk (feloldás nélkül) a gyümölcshöz és hideg csapvízzel felengedjük. a kovászos uborka. így ezek mennyisége egyéni ízlés szerint adagolható a cukor kiváltására. Amennyiben mégis szeretne mesterséges édesítőszert hozzáadni és a natúr ízeknél édesebbet készíteni. . Mivel sokféle mesterséges édesítőszer létezik és azok édesítő ereje változó. előfőzés nélkül. cukor nélkül vagy mesterséges édesítőszer hozzáadásával főzhetjük. főzés. Az automatával nem főzzük a gyümölcsöket. akár puha gyümölcsöket is választhatunk. A hagyományos befőzéssel ellentétben – ahol csak kemény félérett gyümölcsöket rakhattunk el-a Befőzőautomatával napérlelte. Ízesítésre pedig a cukor helyett használhatunk mesterséges édesítőszert állagától függően rászórjuk.

Ha egyszerre mégsem fogyott el. és nem tudjuk azokat kellő biztonsággal lezárni. és a későbbiek során a tartalmuk megromlik.  Az éretlen vagy túlérett paprika hamarabb megpuhulhat ezért gondosan válogassuk a befőzésre szánt darabokat. fontos tudnivalók a befőzéshez  Az üvegeket és a kupakokat használat előtt forró vízzel alaposan mossuk el!  Soha ne töröljük át őket konyharuhával! Bármilyen kicsi baktérium.  Mielőtt beletennénk az üvegeket a befőzőfazékba ne felejtsük el a rácsot belehelyezni. Mindig vízzel feltöltve használjuk!  Olyan méretű üvegeket válasszunk.  Hagyományos befőttesüvegeket használjunk. amelyeket a hosszú szállítás miatt a frissesség megőrzése érdekében használnak. Ezek az üvegek általában gyengébb minőségűek egyszeri használatra készülnek. a gyümölcs tíz százalékának megfelelő almavelő . az 1:1 arányú általában ilyen Sűrűsítésre azonban természetes anyagot is használhatunk. szennyeződés kerülhet a ruháról az üvegeinkbe. vigyázzunk az előzőleg boltokban vásárolt kész befőttek.  Nem kell szirupot főznünk csak az üveg aljára. ezzel nem csak támogatjuk őket. gyümölcscukrot. Előfordulhat. hogy azok elkezdenek erjedni és nem lesz elegendő a hőkezelés. hogy elszíneződjenek. amely az üvegek védelmét szolgálja. üvegbehelyezés után pedig a hőkezelés is meggátolja. savanyúságok vagy egyéb termékek üvegeinek az újbóli felhasználásánál. alacsony vitamintartalmú gyümölcsöktől és zöldségektől és a felesleges vegyszerektől. mert alágyűrődhet. amely romlást eredményezhet. ha hámozáskor egyszerűen víz alá helyezzük őket.  Lekvár főzéskor ha zselésítőszert szeretnénk használni.  Az előzőleg késsel feszegetett vagy a tartósítószer által „megrágott” kupakokat cseréljük ki. hogy a dunsztolás során szétrepednek vagy hajszálrepedés keletkezik rajtuk. így még egészségesebbé tehetjük házi finomságainkat. szőlőcukrot is. Ne használjunk borként vagy citromsavat!  Finomított répacukor helyett használhatunk nádcukrot.  Légmentesen záródó üvegeket használjunk! Soha ne használjunk befőző fóliát a csavaros kupak alá. amelyek tartalmát biztosan elfogyasztjuk.Befőzőautomata praktikák Mire ügyeljen. mézet.  Vásároljunk hazai termelőktől. hűtőben még 3-4 napig tárolhatjuk.  A gyümölcsök nem barnulnak be. A túlérett gyümölcsöknél előfordulhat. de magunkat is megkíméljük a kényszerérett.  Nagyon fontos a hibátlan és friss alapanyagok megválasztása és azok alapos mosása. gyümölcsök közé rétegezve vagy a tetejére szórjuk a cukrot. találhatunk tartósítószer nélküli összetételeket is az üzletek polcain.

hogy az automata fedelét még rá tudjuk helyezni. csavaros kupak esetén egymásra is helyezhetjük őket.Ha egymás tetejére helyezzük az üvegeket.Milyen üvegeket használhatunk a befőzőautomatába? Hagyományos csavaros tetővel ellátott. amit a tűzhelyünkön a hagyományos befőzés során nem tudunk megvalósítani. mint a hagyományos cukroknak. mert elszíneződhetnek és megpuhulnak tőle a zöldségek!  A gombát. Az 5 literes üvegekből. az üveg formájától függően. Szárított fűszerekből is összeállíthatjuk ezeket a keverékeket. mi van bennük. . miért nem kell tartósítószert használni? Az eltarthatóság a hőkezelésben rejlik. . milyen ízesítésűek és mikor készültek.2 dl-es üvegre 8.2dl-es üveget dunsztolhatunk. de a jól záródó üvegeknél. hogy pár hónap elteltével is tudjuk. 2-3db fér el benne.Ha túl lóg az automatán a felső sor üveg. . Édesítésre pedig gyümölcscukrot választhatunk. jól záródó befőttesüvegeket használhatunk.(amelynek nagyon magas a pektintartalma) is elegendő. . de vízzel teljesen feltölteni. .  Zöldségek és savanyúságok elrakásakor. A felső sorban akár elfektetve is rakhatjuk az üvegeket.Mi az eltarthatóság titka. hogy belefolyik azokba? Ellepi a víz. Például egy 7. soha ne használjunk jódozott sót.Hogyan ellenőrizhetem.Egyszerre hány üveg fér el benne? Egyszerre akár 18db 7. mert így a fenti sor 3/4 részéig kell feltölteni vízzel az automatát. amelyből kevesebb kell.  Nagyon fontos. Használhatunk különböző méretűeket is egy időben. Ezek a zöldségfélék gázosodhatnak. akkor az már biztosan nem zár jól. hogy jól záródnak-e az üvegeim? A csavaros kupak ráhúzása után oldalra. hogy a jól bevált befőzési programokat mindenkor betartsuk!  Az üvegek felcímkézéséről sem feledkezzünk meg. illetve előfordulhat-e. Ha a menete sérült az üvegnek. melynek során az automata megfelelő ideig megfelelő egyenletes hőmérsékletet biztosít. így még a fenti sor 3/4 részét ellepi a víz és a megfelelő hőkezelést is megkapja. és az üvegből kinyomhatják a vizet. az alsó sorokat ellepi-e a víz. . akkor az nem kap megfelelő hőkezelést? Az automatából csak annyira emelkedhet ki a fenti sor üveg.  Ízesíthetjük a savanyúságainkat a boltokban kapható kész fűszer keverékekkel is. Leggyakrabban feltett kérdések . mert magasabb az édesítő hatása.0 dl-es üveget helyezünk. borsót. de azzal számoljunk. hogy szivárog-e. ami amúgy is nélkülönözhetetlen a befőzéshez nem folyhat bele. Semmilyen speciális befőző üvegre nincs szükség. zöldbabot és a karfiolt csak az üvegek 3/4 részéig szabad megtölteni. fejre fordítva azonnal ellenőrizhetjük. hogy azok tartósítószert tartalmaznak.

külön be kell állítani? Az előmelegítési idő kb. . vagy szétpattanjanak a hirtelen magasabb hőmérséklettől. Ha ezt elmulasztjuk a gép a rossz beállítás szerint fogja végezni a befőzést. akkor sem. hogy mennyi üveg van benne és mennyire hideg az automatába töltött víz. hogy elkészítsük a házi finomságainkat. akkor túl hamar érjük el a kívánt hőmérsékletet. amit használunk. Állítsuk be először a kívánt befőzési hőmérsékletet.Miután lejárt a program kiszedhetem-e az üvegeket. de vízzel teljesen tele. a kapcsolókat nulla állásba tekerjük vissza. . hogy hőálló legyen a kötöző anyag. nem befolyásolja az eltarthatóságot.Használhatunk befőző fóliát is az üvegek lezárására? Igen. hogy az üvegek tartalmával közel azonos hőmérsékletű vizet töltsünk az automatába? Ha a víz melegebb. majd az időt. ha eltévesztettük valamelyik beállítást. A hagyományos befőttes gumi nem ilyen. A másik fontos tényező. Ahogy elérte az automata a megfelelő hőmérsékletet onnan számolja vissza a befőzési időt. .Hűvös helyen kell tárolni a befőzőautomában dunsztolt befőtteket és savanyúságokat? Nem kell. egy idő után elrenyhül! Természetesen ilyenkor egymás tetejére nem helyezhetjük az üvegeket. úgy az sem baj. csak kizárólag a befőzési programban található gyümölcshöz vagy zöldséghez tartozó hőfokot és időt. . . vagy amikor már a víz kellő hőmérsékletűre hűlt. Ne legyen akadálya. az alsó elektromos rész ahol a hőfok és időkapcsolók illetve a fűtőbetét is található egybe van építve a fenti kétrétegű zománcozott üstrésszel. A hőkezelés során a káros mikroorganizmusokat már elpusztítottuk így nem indulhat be erjedési folyamat az üvegekben. újra tehetjük a befőzőautomatába az üvegeket és indíthatjuk a programot. . egy ujjnyi légrés maradjon. a befőzési program végeztével. .Mennyi ideig tart a felmelegítési idő. vagy várni kell. . borsót.A befőzőautomata egybe van építve? Igen. Nagyon fontos. nem baj. ami kedvezőtlenül hat az eltarthatóságra. de nagyon erősen szilikonos befőttes gumival vagy spárgával kell lekötni az üvegeket. 15-40 perc lehet attól függően. ekkor a kontroll lámpa kialszik. hogy az üvegeinket védjük. hogy a víz még ellepje a tartalmát és kb.. ha ott hűl ki. ha kiszedtük az üvegeinket máris tehetjük a kamrapolcra. Nem kell külön beállítani. A zöldbabot.Az üvegeket meddig szabad pakolni és tölteni vízzel? A gyümölcsök és legtöbb fajta zöldség esetében az üveg pereméig úgy. ha szobahőmérsékleten tároljuk azokat. . ha nincs hűvös kamránk. . amint kiszedtük az üvegeket és lehűtöttük vagy lecseréltük hidegre a vizet. nehogy hajszálrepedés keletkezzen rajtuk.Kell-e várni. gombát és a karfiolt csak az üveg ¾ részéig szabad megtölteni. Ha éppen nincs lehetőségünk erre.Miért szükséges. ha egymást követően több programot szeretnék indítani? Nem.Szükséges-e a szárazdunszt? Nem. ha már elindítottam a programot? Minden esetben. Ezek a zöldségek gázosodnak és kiszoríthatják az üvegekből a vizet. azonban az üvegek belsejében még nincs meg a kívánt hőfok.Hogyan korrigálhatom a hőfokot és az időt. hogy kihűljön az automatában? A program lejárta után az üvegeket azonnal kiszedhetjük az üvegkiszedő fogó segítségével.

. ami ki-be kapcsol és hőn tart.A befőzőautomatával történő befőzéskor használhatjuk a már megszokott és kedvelt „nagymama” receptjeit? Igen. mert olyan intenzív a fűtőbetét.Ft-ba egy üveg elkészítésének energia igénye. Gyümölcsökre és zöldségfélékre vonatkozóan kell beállítani az időt és hőfokot.: 50. kifejezetten háztartások számára tervezett. a lényeg mindig az adott gyümölcshöz tartozó hőfok és idő beállítása. de egy átlagos befőzési időt nézve (30 perc plusz a felmelegítési idő). Ha egyszerre 18 db üveget dunsztolunk. . könnyen mozgatható. ez csak ízlés dolga. . . hogyan bírom el a befőzőautomatát.Ft-nak megfelelő villanyáramot fogyaszt óránként . kb. .A gyümölcsöket minden esetben meg kell hámozni? Nem szükséges. a már megszokott receptjeinktől nem kell megválnunk.Háziasszony létemre. mely között levegő van és a termosztátnak. milyen súlyú? Az automata mindössze 6 kg súlyú. ugyan azon a hőfokon kell dunsztolni. hogy odaégne. csak külön lekvárfőző betéttel főzhetünk benne.Ha kisgyermekek számára a gyümölcsöket pürésítve szeretnénk elrakni. mint a hagyományos módszerrel? Az automata folyamatos üzemelés mellett 87. Az automata a lekvárok és dzsemek tartósítására viszont alkalmas! . nem kerül 3... .Lekvár főzhető-e az automatában? Nem.Ft. a készülék programozása nem receptek alapján működik. a kétrétegű zománcozott acélnak.. Ez az energiatakarékos üzemmód két dolognak köszönhető.Mennyit fogyaszt az automata? Többe kerül így a befőzés. mint a vízzel feltöltött üvegeket? Igen.

hogy odafigyelünk annak összetételére. virsli főzésére. Kiváló a kisgyermekes édesanyáknak is. hiszen azok cukor nélkül vagy édesítőszerrel is elkészíthetőek.Akik számára ajánljuk Mindenkinek. Próbáljuk meg egészségesebbé tenni családunk étrendjét azáltal. Fogyasszunk minél több házilag készült ételt. amikor nincs lehetőségünk ételeink hűtésére. Utazásaink során pedig. akik maguk készíthetik el gyermekeik számára egészséges bébiételeiket és gyümölcsleveiket. lekvárjaink és savanyúságaink. tea forralt bor készítésére. amellyel hozzájárulhatunk annak megóvásához. mint például húsok. Az automatának köszönhetően. Egyik szelete. szereti a házias ízeket. levesek sültek is tartósíthatjuk az automatával. Az egészségünk megőrzése érdekében nagyon sokat tehetünk a helyes táplálkozási szokásainkkal. a saját magunk által tartósítószer nélkül. A reform konyhát kedvelők az édesítésre gyümölcscukrot. szőlőcukrot és mézet is használhatnak. lekvárokról és savanyúságokról. de nincs ideje a fáradságos és hosszadalmas befőzésre. akinek fontos önmaga és családja egészsége. amelyek nem tartalmaznak adalékanyagokat és tartósítószereket! . a készételeinket. minél kevesebb vitaminveszteséggel akár cukor nélkül is elkészített befőttjeink. a cukorbetegeknek és fogyókúrázóknak sem kell már lemondaniuk a házi készítésű befőttekről. A tartósítószer allergiában szenvedőknek is jelentősen megkönnyíti a táplálkozását a kémiai konzerváló anyagok nélküli tartósítás. A vendéglátósok és büfések is előszeretettel használják italok melegen tartására.

ha szükséges ügyeljünk annak utántöltésére! Az illesztőgyűrűt ráhelyezzük az automatára úgy. az ivólékészítés folyamata képekben A weninger ivólékészítő használati útmutatója és az ivólékészítés folyamata: A weninger ivólékészítő önmagában nem alkalmazható. Használati útmutató. úgy a Befőzőautomatában szintén tartósítószer nélkül kidunsztolhatjuk. amely az előkészített. Amennyiben a kihűlt ivólevet töltjük az üvegekbe. csak a befőzőautomatára helyezve üzemeltethető. hogy a leeresztőcsőnek hagyott kivágás elől legyen.Ivólékészítés Ivólékészítő GYÜMÖLCSLEVEK ÁLTAL ÚJ ÉLETERŐ! Fontos. Az ivólékészítő a Befőzőautomatára helyezve gőzzel működtethető. cukorral vagy édesítőszerrel keverve lekvárként eltehetjük. A zöldségfélékből készített ivólevek nem csak kitűnő italok. vegyék figyelembe a befőzőgép használati útmutatóját is. amelyek hozzásegítenek az egészséges táplálkozásunkhoz. hogy egészségünk megőrzése érdekében étkezéseink során a napi szükséges vitaminmennyiséget fedezzük. vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Ezért kérjük. A gyümölcsökből és a zöldségekből készített ivólevek értékes tápanyagokat. Az ivólékészítés során megmaradt gyümölcshúst is hasznosíthatjuk. így rendkívül gazdaságos és egyszerű az elkészítése. . elmosott üvegekbe azonnal beletöltve és lezárva kémiai konzerváló anyagok (tartósítószer) nélkül tárolható. szószok fűszerezésére és gazdagítására is. Vízfeltöltés Illesztőgyűrű felhelyezése Minden ivólékészítő eljárás esetében töltsünk minimum 10 liter vizet a befőzőautomatába. Az így nyert folyadék steril. hanem remekül felhasználhatók levesek.

Ez az edény középen kúp alakú és nyitott. Leeresztőcső felhelyezés és beüzemelés Befőzőautomata fedelének ráhelyezése .Az ivólékészítő felhelyezése ivólékészítőbe Gyümölcskosár belehelyezése az Az illesztőgyűrűre ráhelyezzük az ivóleveket összegyűjtő edényt. és az ivólé lecsöpöghessen. maximum 3/4 részéig. A kosár fala és alja lyukacsos azért. hogy a gőz átjárja a gyümölcskosarat. amely lehetővé teszi. ugyanakkor az ivóleveket összegyűjti. zöldségeket és gyógynövényeket alaposan megmossuk. hogy a gőz minden oldalról akadálytalanul beáramolhasson. A gyümölcskosarat belehelyezzük az ivólékészítőbe. A megmosott alapanyagokat beletesszük a kosárba. Gyümölcs mosás Gyümölcsök kosárba helyezése A gyümölcsöket. függetlenül a belehelyezett mennyiség súlyától.

Magvas Gyümölcs: a hibás részeket kivágjuk. úgy a befőzőautomatában mindenféle ivólé esetében 80 °C 20 percen szintén tartósítószer nélkül kidunsztolhatjuk. Amennyiben a kihűlt ivólevet töltjük üvegekbe. A weninger befőzőautomata hőfok kapcsolóját minden estben a lékészítés (entsaften) fokozatra kell beállítani. lecsorgatjuk és tetszés szerint kicsumázzuk. Munkánk eredménye Ivólé üvegekbe töltése Az így elkészített ivólé steril. amely az előkészített elmosott üvegekbe azonnal beletöltve és lezárva kémiai konzerváló anyagok (tartósítószer) nélkül tárolható. Csonthéjas gyümölcs: megmossuk. Az ivólégyűjtő edényre ráhelyezzük a szilikon csövet. birskörte Alma Körte Cukor 1kg gyümölcshöz 100g 50g 100g 100g 50g 100g 150g 100g 50g 100g 100g 50g 100g 20-50g 50g Gőzölés ideje perc 30 30 60 45 30 45 45 45 45 45 45 45 60 60 60 Gyümölcsök előkészítése Bogyós gyümölcs: Hidegvízbe megmossuk. a gyümölcsöt megmossuk és hámozatlanul összedaraboljuk. igény szerint kimagozzuk. Nem csak szemet gyönyörködtető. melyhez egy szorító csipesz tartozik. kicsumázzuk. földieper Vörös áfonya Áfonya Málna Vörös ribizli Fekete ribizli Köszméte. így könnyedén üvegekbe tölthetjük a kész ivólevet. egres Cseresznye Meggy Szilva Őszibarack Birsalma.A gyümölcskosárra ráhelyezzük az automata fedelét. Ivólé készítési programok Gyümölcs fajták Földiszeder Szamóca. az időkapcsolót pedig a mellékelt táblázat szerint. de a párolással készített ivólevek nagyon ízletesek és egészségesek. .

. Már párolás előtt. Ivólé készítési praktikák. vagy utólag a lepárolt leveket is ízesíthetjük. kémiai konzerváló anyagok tartósítószer nélkül tárolhatjuk el. Válasszunk napérlelte és lédús gyümölcsöket a lékészítéshez! A programban megadott cukor mennyiség javasolt. szószok fűszerezésére és gazdagítására is. mire ügyeljen Ivólé készítési praktikák és hasznos tanácsok: A párolással elkészített ivólé steril. így rendkívül gazdaságos és egyszerű az elkészítése. Az ivólékészítőhöz mellékelt program táblázatban megadott gőzölési időtől eltérhetünk. A szőlőt lecsumázva. Az ivólékészítés során megmaradt gyümölcshúst is hasznosíthatjuk. melyet az előkészített és elmosott üvegeinkbe. Akár duplázni is lehet attól függően. A zöldségfélékből készített ivólevek nem csak kitűnő italok. megtisztítjuk és lereszeljük megmossuk (nem kell meghámozni) és lereszeljük megmossuk. felaprítjuk (csak olyan spenótot használjunk.Rebarbara 100g 45 A szárakat megmossuk. gyümölcscukorral. hanem remekül felhasználhatók levesek. de teljesen natúron is. cukorral vagy mesterséges édesítőszerrel keverve lekvárként eltehetjük. Szőlő Bodza 50g 80g 45 30 Zöldségfélék Uborka Sárgarépa Retek Cékla Spárga Zeller Paradicsom Hagyma Spenót Gőzölés ideje perc 45 60 60 60 60 60 45 60 45 Zöldségfélék előkészítése meghámozzuk és darabokra vágjuk megmossuk (nem kell meghámozni) és lereszeljük megmossuk. hogy mennyi a létartalma az adott gyümölcsnek és zöldségnek. meghámozzuk és feldaraboljuk a gumót és levelét megmossuk és apró darabokra vágjuk megmossuk és apróra vágjuk a héjával együtt jól megmossuk és felaprítjuk jól megmossuk. a szemeket egészben rakjuk bele. Természetes édesítőszerként. ami nem volt megtrágyázva) A Befőzőautomata hőfok kapcsolóját minden estben az ivólékészítés „entsaften” fokozatra kell beállítani. lepárolt sárgarépa lével is édesíthetjük ivóleveinket. édesítőszerrel. hámozatlanul összeaprítjuk. ízlés szerint lehet készíteni mézzel. az időkapcsolót pedig a mellékelt táblázat szerint. a gyümölcs tetejére is helyezhetjük a kívánt édesítőanyagot. ha azonnal beletöltünk és légmentesen lezárunk.

mert alágyűrődhet. ami mindenféle ivólé esetében: 80 °C 20 perc. de ez időn túl is elállnak. Az elkészített italainkat . az automatában ki kell dunsztolnunk a táblázat szerint. Ha a kész rostos ivóleveket szeretnénk még dúsítani. A másik eljárás. hogy a lepárolt ivóleveket keverjük össze tetszés szerint. csak veszíthetnek élvezeti értékükből. ha szükséges ügyeljünk annak utántöltésére! Az üvegeket és a kupakokat használat előtt forró vízzel alaposan mossuk el! Soha ne töröljük át őket konyharuhával! Bármilyen kicsi baktérium. hogy az automatában a minimum 10 liter víz meglegyen.nem szükséges hűvös helyen tárolni a szobahőmérséklet is megfelelő. így felbontás után hűtőben kell tárolni és 3-4 nap elteltével elfogyasztani. Mivel tartósítószer nélkül készülnek. akkor a visszamaradt gyümölcshúsból turmixolhatunk hozzá. mi van bennük. amely romlást eredményezhet. Légmentesen záródó üvegeket használjunk! Soha ne használjunk befőző fóliát a csavaros kupak alá. milyen ízesítésűek és mikor készültek. Mire ügyeljünk: Fontos. szennyeződés kerülhet a ruháról az üvegeinkbe. és nem tudjuk azokat kellő biztonsággal lezárni. de figyeljünk arra. Ebben az esetben. . hogy a gőzölési idő azonos legyen. hogy pár hónap elteltével is tudjuk. 1 kg gyümölcsből kb. 0.8-1 liter ivólevet készíthetünk. Az így elkészített ivólevek 3 évig eltarthatóak.Készíthetünk vegyes ízesítésű ivóleveket több féle gyümölcsből és zöldségből is egyszerre. Az üvegek felcímkézéséről sem feledkezzünk meg.mivel hőkezeléssel tartósítottak .

Tartósítószer hozzáadása nélkül készíthetjük így megőrizzük a gyümölcsök eredeti ízét és zamatát. pörköltek melegen tartásra.és saválló zománcozott acél magasság: 23 cm átmérő: 35 cm űrtartalom: 20 liter súly: 2. így cukorbetegek is fogyaszthatják. kevergetés nélkül főzhetünk bármilyen gyümölcsből lekvárt. a befőzőautomatába pontosan beleilleszkedik és csak vele együtt működtethető.5 kg A lekvárfőző és melegentartó betét csak a befőzőautomatával együtt működtethető. Ezen kívül kiválóan alkalmas. . vagy mesterséges édesítőszer használatára.Lekvárfőző és melegentartó betét LEKVÁRFŐZÉS KEVERGETÉS NÉLKÜL! A lekvárfőző és melegentartó betét. Lehetőség van a cukor mellőzésére. Műszaki paraméterek: • • • • • hő. Az automatában folyamatosan forraljuk a vizet. így a betétben az odaégés veszélye nélkül kényelmesen. például levesek főzésére.

birs. -Pektinben gazdag: alma. birset (melyeknek magas a pektintartalma) a lekvárunkhoz hozzá adva. légmentesen zárjuk le és 95 °C-on 35 percig a weninger befőzőautomatába dunsztoljuk ki. Lekvárfőzéskor a gyümölcsöket addig főzzük.1 ábra) 1. körte. Helyezzük a lekvárfőző melegentartó betétet a befőzőautomatába. Ha alacsony pektintartalmú a gyümölcs. akkor használhatunk zselésítő szereket. bodza. vagy a maximumra 120 percre tekerjük. Ha lekvárunk elkészült. őszibarack -Pektinben szegény: szamóca. 4.) 2. (Ez maximum 4 órára elegendő. köszméte. hogy az automata ne kapcsoljon ki. ribiszke. de azt követően rövid idő alatt besűrűsödik. 5. 6. A zselésítő szerek közül az 1:1 arányú változatok általában nem tartalmaznak tartósítószert. Tegyük bele az előkészített gyümölcsöt a lekvárfőző melegentartó betétbe. A főzés időtartamát a gyümölcs pektintartalma határozza meg. 1 óra időtartamig kell főznünk. Ilyenkor hirtelen felhígul a lekvárunk az elolvadt cukortól. A főzendő gyümölcs súlyának megfelelően kilónként kb.1 ábra: Lekvárfőző-melegentartó betét a befőzőautomatában: . ezért érdemes ezeket választani. utána gondoskodnunk kell az utántöltésről. Töltsünk kb. szilva -Közepes mennyiségű pektint tartalmaz: kajszi. ezt érdemes a főzési idő felénél megtenni. amikor a víztartalma már csekély. akkor figyeljünk arra.Lekvárfőzés menete: A lekvárfőzés menete: (1. rebarbara A gyümölcsöket ízlés szerint turmixolhatjuk. Ha az utóbbit választjuk. a gyümölcs 10% -ának megfelelő súlyú almavelőt. A cukrot elegendő az utolsó főzési órában hozzáadni a gyümölcshöz. de ettől lehet kevesebb is.: 9 liter vizet a weninger befőzőautomatába. hogy az automata folyamatosan forralja a vizet. szintén lerövidíthetjük a főzési időt. meggy. ezáltal lerövidül a főzési idő és az értékes tápanyagokat is nagymértékben megőrizhetjük. amíg a víztartalmuk jelentős része elpárolog és a gyümölcspép sűrűsödni. kocsonyásodni kezd. 3. tegyük üvegekbe. Sűrítésre használhatunk természetes pektint. Az ideális mennyiség 5-6 kg. Tekerjük a hőfokszabályzót a legmagasabb hőfokra (entsaften). 1. Az időkapcsolót direkt állásba (dauerbetrieb).

Cseresznyebefőtt Hozzávalók: cseresznye cukor A cseresznyét alaposan megmossuk és lecsumázzuk. ha maradt még tavalyi befőtt vagy lekvár azok előre kerüljenek. a 7. Cseresznyebefőtt gyümölcscukorral Hozzávalók: cseresznye gyümölcscukor ( fruktóz) . hogy megosztaná másokkal kedvenc és különleges. majd üvegekbe rakjuk. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. és ha szükséges cseréljük ki a stelázsipapírokat. megtisztítjuk.2 dl-es üvegekbe 2-4 evőkanállal. amelyek hidegen készülnek csak a tartósítószert kell elhagyni.Receptek Hasznos tanácsok a befőzés megkezdése előtt: A befőzések előtt érdemes a kamrát nagyon alaposan kitakarítani. A receptek csak tájékoztató jellegűek.2 dl-es üvegekbe 2-4 evőkanállal. A gyümölcs tetejére szórjuk a cukrot. töröljük át a polcokat. küldje el címünkre és mi közzétesszük honlapunkon! Befőttek 1. Hideg csapvízzel feltöltjük. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk. 2. mindenki elkészítheti az automatában saját kedvelt receptjeit. 3. Cseresznyebefőtt mézzel Hozzávalók: cseresznye méz A cseresznyét alaposan megmossuk és lecsumázzuk. 4. A gyümölcs tetejére szórjuk a cukrot. A cukorbetegek számára mindegyik receptet mesterséges édesítőszerrel is elkészíthetjük! Bővebben>>> Ha úgy gondolja. Hideg csapvízzel feltöltjük. Vízzel feltöltve lezárjuk majd a Befőzőautomatába helyezzük és 75°C -on 25 percig dunsztoljuk. majd üvegekbe rakjuk. Az üres üvegeket könnyebb mozgatni. Eperbefőtt Hozzávalók: eper cukor Az epret alaposan megmossuk. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. a 7. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk. kizárólag Befőzőautomatával készült receptjeit. a 7. Nézzük át üvegeinket.2 dl-es üvegekbe 4 evőkanállal. majd nyersen az üvegekbe rakjuk. A gyümölcs tetejére csorgatjuk a mézet.

Meggybefőtt Hozzávalók: meggy cukor A meggyet alaposan megmossuk és lecsumázzuk.2 dl-es üvegekbe 3-5 evőkanállal. a 7. tetejére mézet csorgatunk. majd üvegekbe rakjuk. A gyümölcs tetejére szórjuk fruktózt. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. Díszítésként 1-2 karika citromot is tehetünk az üvegekbe. 5. és ízlés szerint meghámozzuk. a 7. Hideg csapvízzel feltöltjük. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük.2 dl-es üvegekbe 2-4 evőkanállal. a 7. 8. Őszibarackbefőtt mézzel Hozzávalók: 8kg őszibarack 1kg méz Az érett őszibarackokat alaposan megmossuk. A gyümölcs tetejére csorgatjuk a mézet. majd üvegekbe rakjuk. kimagozzuk. a 7. majd légmentesen lezárjuk és a Befőzőautomatába helyezzük. Szépen üvegekbe rendezzük. Hideg csapvízzel feltöltjük. és ízlés szerint meghámozzuk. Körülbelül 13db 7. 6. majd légmentesen lezárjuk és a Befőzőautomatába helyezzük. Hideg csapvízzel feltöltjük. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. Hideg csapvízzel feltöltjük. Őszibarackbefőtt Hozzávalók: őszibarack cukor Az érett őszibarackokat alaposan megmossuk. . Szépen üvegekbe rendezzük. Az üvegeket hideg csapvízzel feltöltjük. 7. kimagozzuk. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk. majd üvegekbe rakjuk.A cseresznyét alaposan megmossuk és lecsumázzuk. A gyümölcs tetejére szórjuk a cukrot.2dl-es üveg őszibarackbefőttet készíthetünk.2 dl-es üvegekbe 2-3 evőkanállal.2 dl-es üvegekbe 2-4 evőkanállal.2 dl-es üvegekbe 3-5 evőkanállal. Meggybefőtt gyümölcscukorral Hozzávalók: meggy gyümölcscukor (fruktóz) A meggyet alaposan megmossuk és lecsumázzuk. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. a 7.2 dl-es üvegekbe 2-5 evőkanállal. 80°C-on 30 percig dunsztoljuk. a 7. A gyümölcs tetejére szórjuk a fruktózt. Meggybefőtt mézzel Hozzávalók: meggy méz A meggyet alaposan megmossuk és lecsumázzuk. légmentesen lezárjuk majd a lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. tetejére cukrot szórunk. 9. majd üvegekbe rakjuk. Hideg csapvízzel feltöltjük.

A felöntőlevet célszerű egyben elkészíteni és hidegen az üvegbe rakott zöldségekre önteni.1 l víz 3 dl ecet 10% 15-20 dkg cukor 1 ek. Tehetünk hozzá kevés fűszerköményt.7dl-es befőttesüveggel készíthetünk. 2. só babérlevél torma fűszerkömény A céklát megmossuk és héjában megfőzzük (kb. Kochen fokozaton 120 percig dunsztoljuk. Ecetes-cukros lét öntünk rá. só babérlevél torma fűszerkömény Ebből a mennyiségből 7db 3. Ha meghámozzuk. légmentesen lezárjuk az üvegeket és a Befőzőautomatába helyezzük. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. de előfőzve is elrakhatjuk. só . ecet (10%-os) 1 tk. A céklát megmossuk. 3. kivételt a céklával tehetünk. Ha össze kívánjuk forralni a savanyúságlevet. cukor 5 ek. megtehetjük. Főzés után karikákra vágjuk és üvegekbe helyezzük. Görögdinnye savanyúság Hozzávalók: félig érett görögdinnye 1. Ecetes-cukros lét öntünk rá. babérlevelet. esetleg ízlés szerint tormát is. és úgy főzzük meg. de az üvegekbe lehűtve töltsük. babérlevelet. 1. légmentesen lezárjuk és a Befőzőautomatába helyezzük. Cékla savanyúság előfőzve Hozzávalók: cékla 1 l víz vagy 1 l főzőlé 3 ek. nemcsak nyersen. akkor a főzőlevet is felhasználhatjuk.Savanyúságok Fontos tudnivaló savanyúságok befőzése előtt: A savanyúságok elrakásánál is mindent nyersen hidegen helyezünk az üvegekbe. Tehetünk hozzá kevés fűszerköményt. 1.5-2 óra fedő alatt). esetleg ízlés szerint tormát is. Cékla savanyúság Hozzávalók: 2 kg cékla 1 l víz 3 ek. cukor 5 ek. meghámozzuk és karikákra vágva nyersen üvegekbe tesszük. ecet (10%-os) 1 tk. A pontos lé mennyiséget úgy lehet megállapítani. és a recept szerinti fűszerekkel ízesítjük. hogy az üvegekbe rakott zöldségekre ráöntjük a csapvizet és az ecetmennyiséget majd azt egy edénybe visszaöntjük.

A visszamaradt sós levet felhasználva. majd az üvegekbe töltjük. 5. és elég. fűszerkömény 10-12 szem feketebors kapor torma mustármag babérlevél Az apró és hibátlan uborkákat alaposan megmossuk.1-2 órát hagyjuk állni. Légmentesen lezárjuk. paradicsomot és a hagymát karikázzuk fel. A savanyúságlevet hidegen elkészítjük.5 kg fejes káposzta 2 db Tv paprika 4 db zöldparadicsom 2 db vöröshagyma 1 mk. Ezután töltsük üvegekbe. A légmentesen lezárt üvegeket. Elkészítjük az ecetes levet. tormát. sózzuk le és kb. 3 dl 10%-os ecet 15 dkg cukor. pár szem mustármagot. Ecetes uborka Hozzávalók: 6-8 cm-es uborka 1 l víz 1-2 dl ecet 10%-os 2 dkg só 4 dkg cukor Az apró és hibátlan uborkákat alaposan megmossuk. majd a dinnyékre merjük és légmentesen lezárjuk. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. meggyfalevelet akár tormát is. . 4. Légmentesen lezárjuk. só fél kk. majd a Befőzőautomatába helyezzük. vagy még kisebbekre daraboljuk és jó szorosan üvegekbe helyezzük. helyezzük a Befőzőautomatába. Készíthetjük kisebb zöld dinnyékkel is. szorosan egymás mellé állítjuk az uborkákat. Csalamádé Hozzávalók: 3 db uborka 1. Az elkészített levet szétmerjük az üvegekre. cukorral. Csemege uborka Hozzávalók: 6-8 cm-es uborka 3 l víz 4 dl ecet 10%-os 4 ek. ecettel ízlés szerint levet készítünk. fűszerkömény Gyaluljuk le a megmosott uborkát és a káposztát. ha csak félbevágjuk őket. 6. Az egészet vegyítsük össze. tehetünk hozzá kaprot. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. Ajánlott mennyiség 1. vízzel. Az üvegek aljára kaprot teszünk és függőlegesen. az erre a célra rendszeresített kefével megsikáljuk. az erre a célra rendszeresített kefével megsikáljuk. majd a Befőzőautomatába helyezzük. Az uborkákat szorosan egymás mellé állítjuk.1 l víz. ízlés szerint még tehetünk babérlevelet.A dinnyét alaposan megmossuk és szeletekre. a paprikát. és a zöldségekre öntjük. feketebors egész 1 mk. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. cukor 2 ek.

Mindkét végét levágjuk és hosszában egymásra merőlegesen bemetsszük. hogy kicsumázni nem kell. ízlés szerint fokhagymát is tehetünk. Az üveg aljára (célszerű 5 l-es üveget használni) helyezzük a kaprot. hogy nem nyersen.90°C-on 30 percig dunsztoljuk. beletesszük a sót. Leszűrjük a levét a kenyérmaradványoktól és kisebb üvegekbe tesszük át. majd kis tányérral lefedve napos helyre tesszük. 90C°-on 30 percig dunsztoljuk. 1-2 babérlevéllel. A légmentesen lezárt üvegeket az Befőzőautomatába helyezzük. hibátlan paprikákat megmossuk és szárukat levágjuk. Ha lé veszteség adódik. Marinált paprika Hozzávalók: 2 kg paradicsompaprika 1 dl 15%-os ételecet 1 l víz 1 ek. 5-6 szem feketeborssal. 9. Ecetes paprika Hozzávalók: 2. Fontos. tormával. olaj babérlevél feketebors mustármag gyöngyhagyma A friss. Apró eltérés a többi savanyúságokhoz képest. ezután szép sorban beleállítjuk az uborkákat. majd ezt a vizet visszaöntjük egy lábosba. só 3 ek. megmossuk. hibátlan paradicsompaprikákat kicsumázzuk. hogy ezáltal a szőröket eltávolítsuk. 8. negyedelve vagy felcsíkozva is eltehetjük. majd az elkészített felöntőlével megtöltjük az üvegeket. Ráhelyezzük a kenyeret. felforraljuk.5 dl 15%-os ételecet kb. Kovászos uborka Hozzávalók: 2 kg uborka nagy csokor kapor 3 ek. só 15 szem feketebors torma babérlevél A friss. . 7. cukor 4-5 ek. az erre a célra rendszeresített kefével megsikáljuk. Üvegekbe helyezzük. Pár napon belül felforr és 5-7 nap múlva az uborka megérik. só 1 szelet kenyér 3-4 gerezd fokhagyma Az uborkákat alaposan megmossuk. 2. A légmentesen lezárt üvegeket az Befőzőautomatába helyezzük. Felöntjük vízzel. akkor nem kell átszűrni a levet.5 kg almapaprika (édes vagy csípős) 2. Ha a kenyeret tüllzacskóba. gézbe csomagolva tettük az uborka mellé. finom ropogós lesz. és forrón az uborkára öntjük.5 l víz 3-4 ek. sima csapvízzel pótolhatjuk. 90°C-on 30 percig dunsztoljuk. tetszés szerint félbe.

A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük és 95C°-on 30 percig dunsztoljuk. kicsit összeesik. A Weninger Befőzőautomatába 90C°-on 30 percig dunsztoljuk. levélszárait eltávolítjuk. Fontos. hogy ne főzzük. 2 db babérlevél . A megpárolt sóskát ízlés szerint akár össze is turmixolhatjuk. Az elkészített sűrű levet már nem szükséges főzni. majd karikákra vágunk. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. a befőzési idő változatlan marad. 4. Ezután üvegekbe helyezzük.zeller /megfőzzük/ 40 dkg cukor 4 evőkanál só /asztali só/ 3 dl ecet 10%-os. összedaraboljuk majd 5-6 percig főzzük. Nagyon ízletes mediterrán tésztákra. majd 95 °C-on 30 percig dunsztoljuk. majd kevés vízben megpároljuk. de kemény paradicsomokat megmossuk és üvegbe helyezzük. hogy teljesen ellepje a zöldségeket. Üvegekbe töltjük. Minden üveg tetejére 1 evőkanálnyi olajat locsolunk. mert úgy a vitamintartalma nagymértékben sérülhet. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. így könnyebb ledarálni vagy passzírozni. Ezután csak addig főzzük ameddig levet ereszt. 2-3 gyöngyhagymát. majd leszűrjük és hűtjük. Mindegyik üvegbe helyezhetünk 1-2 babérlevelet. Spárga: A befőzés előtt a szárak végeit kb. Paradicsomlé: Az alaposan megtisztított érett paradicsom csumáját kivágjuk. 5.KETCHUP: Hozzávalók: 3kg paradicsom 45 dkg vöröshagyma 70 dkg alma /édes/ 50 dkg /sárgarépa. Zöldségfélék 1. majd a Befőzőautomatába helyezzük és a „Kochen” fokozaton 120 percig dunsztoljuk.gyökér. Lecsó: 2 kg paprikát kicsumázunk. és légmentesen lezárjuk. pár szem feketeborsot és mustármagot. 1kg paradicsomot jól megmosunk és összedarabolunk. A lecsót elkészíthetjük akár teljesen készre is. Az üvegeket helyezzük a Befőzőautomatába és „Kochen” fokozaton 120 percig dunsztoljuk. A hozzávalókból elkészítjük a levet és hidegen az üvegekbe helyezett paprikákra öntjük. majd a sóskapürét üvegekbe töltjük és légmentesen lezárjuk. 6. Házi fűszeres paradicsom . Víz helyett saját levével rakjuk el. nem szükséges. Feltöltjük az üvegeket hideg vízzel majd légmentesen lezárjuk. 3. 2 cm hosszúságban levágjuk és a fej alatti résztől (ahol szinte az összes vitamintartalom megtalálható) elkezdjük meghámozni. hideg csapvízzel felengedjük és enyhén megsózzuk. Sóska: A sóskát megmossuk. majd 95°C-on 30 percig dunsztoljuk. nem szükséges forrón és légmentesen lezárjuk. pizzákra. Paradicsom egészben: A hibátlan érett. Légmentesen lezárjuk.hanem 2-5 percig forrásba lévő vízbe főzzük. csak üvegekbe tölteni. 2.

Ezek azonban melegítés hatására újra felhígult állapotba kerülnek. majd Kochen fokozaton 120 percig dunsztoljuk. akár langyosan is megtehetjük. ecettel. így elkerülhetjük a forrázást. Zöldbab: A megtisztított.2 dl.3 szem szegfűbors 1 dkg gyömbér 2 dkg oregánó 3 dkg bazsalikom 1 dkg szemes bors 1 evőkanál őrölt kömény 3 dkg mustármag kb. Használjunk inkább pektinben magas például: ribiszkét. ezáltal elkerülhetjük az üveg szájának összekenését és a már alaposan elmosott üvegekbe utólag nem juttatunk szennyeződéseket. almát és adjuk pürésítve a főzendő gyümölcsünkhöz. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. 8. . Az így kidunsztolt zöldbab előfőzött állapotba kerül. a hagyományos vagy a lekvárfőző betétben készült lekvárok esetében is. megmosott és összedarabolt zöldbabot üvegekbe helyezzük háromnegyed részig. A hibás részeket mindig távolítsuk el. az előre megfőzött vegyes zöldségekkel együtt egy fazékban hűtés nélkül egy napig állni hagyjuk. érett és alaposan megtisztított legyen. a gyümölcs pektintartalmától függ. Zöldborsó: A megtisztított. de natúr állapotban is készíthetjük. 7. hogy lekvárunk sűrűbb legyen. sóval. ezért az így készített lekvárok süteményekbe való használata nem ajánlott. darabokra vágjuk. hosszadalmas főzést már nem igényel. tányérra cseppentve szinte azonnal ellenőrizhetjük állagát. hosszadalmas főzést már nem igényel. háromnegyed részig. homogénre. Az elkészített lekvárunkat a befőzőtölcsér segítségével könnyedén üvegekbe tölthetjük. ecettel. hogy friss. A lezárt üvegeket a Befőzőautomatába helyezzük. majd Kochen fokozaton 120 percig dunsztoljuk. Főzés befejezése előtt mindig végezzünk kocsonyásodási próbát. Az alacsony pektintartalmúak sűrítésére használhatunk zselésítő szereket. megmosott és frissen kifejtet zöldborsót üvegekbe helyezzük. cukorral és a fűszerekkel. de natúr állapotban is készíthetjük. Az így kidunsztolt zöldborsó előfőzött állapotba kerül. Másnap kis lángon sűrűn kevergetve 1-2 óráig főzzük. Nem szükséges forrón az üvegekbe tölteni. majd hideg vízzel feltöltjük.: 5db 7.es befőttesüveg készíthető a fenti mennyiségből. A főzés időtartama. majd hideg vízzel feltöltjük. Lekvárok Fontos tudnivalók lekvárfőzés megkezdése előtt: A lekvárfőzésre szánt gyümölcsnél szintén fontos. mert azok a későbbiek során romlást okozhatnak. Így természetes módon érhetjük el. birset. A paradicsomot és az almát megmossuk. Majd összeturmixoljuk üvegekbe öntjük lezárjuk és a Befőzőautomatában 95 °C-on 30 percig kidunsztoljuk. A lekvárokat készíthetjük darabosan vagy ízlés szerint a gyümölcsöket pürésítve. Ízesíthetjük sóval. annak súlyának megfelelő 10% mennyiségben. Ízesíthetjük sóval. a hagymát nagyobb karikára szeljük. további felhasználás során. további felhasználás során.

Vegyes gyümölcslekvár . Receptek: 1. mert a felesleges vízmennyiséggel a főzés időtartamát hosszabbítjuk meg. Körülbelül 4 óra elteltével elkészül a lekvárunk. Ezután lábosba tesszük. 1. Eperlekvár Hozzávalók: 3 kg eper 1 kg cukor A már nagyon érett epret alaposan megmossuk. 3 óra után figyeljünk az automatára. majd a lekvárfőző betétbe helyezzük. Ekkor adjuk hozzá a cukrot. megtisztítjuk és kb.5 kg cukor 50 dkg almavelő sűrítésre Az érett epret alaposan megmossuk.3 l forró vizet. töltsük üvegekbe és légmentesen zárjuk le és a Befőzőautomatába 95C°-on 35 percig dunsztoljuk. Eperlekvár .lekvárfőző betétben 3. 1/3 részét pedig darabosan hagyjuk. száraz dunszt nélkül. és összedarabolva a lekvárfőző betétbe helyezzük. 3. de érdemes eperdarabokat is hagyni. 95°C -on 35 percig dunsztoljuk.A gyümölcsöket mosás után alaposan csepegtessük le. 2/3 részét össze turmixszoljuk.2 kg cukor A friss meggyet. melynek magas a pektintartalma. cseresznyét megmossuk kimagozzuk. Vegyes gyümölcslekvár . Ekkor hozzáadjuk az eperhez az almavelőt. Ekkor hozzáadjuk a mézet vagy a cukrot és elkeverjük. A lekvárok konzerválását tartósítószer nélkül.5 óra múlva.lekvárfőző betétben Hozzávalók: 1 kg meggy 1 kg cseresznye 1 kg piros ribiszke 1 kg méz vagy 1. A ribiszkét a fürtökről leszemezzük. folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük. 2. megtisztítjuk. Mivel az eper pektinben szegény. Egyszerre kisebb adagokban.5 óra múlva miután csökken a gyümölcsök víztartalma az egészet turmixolhatjuk vagy ízlés szerint darabosan is hagyhatjuk. Eperlekvár .lekvárfőző betétben 1. 3 óra elteltével. Ha elég sűrűnek találjuk. miután a víztartalma csökken az epernek. megmossuk botmixerrel összezúzzuk. üvegekbe töltjük. Szilvalekvár .lekvárfőző betétben Hozzávalók: 5 kg eper 1. Eperlekvár 2. ezáltal természetes módon sűrűsíthetjük a lekvárunkat. 2. légmentesen lezárjuk és a Befőzőautomatába rakjuk. a cukrot rászórjuk a tetejére és egy napig állni hagyjuk. és töltsünk bele kb. ezért természetes állapotából eredően ne várjunk el nagyon sűrű lekvárt. minden esetben a Weninger Befőzőautomatában 95C°-on 35 percig tartó dunsztolással érhetjük el.lekvárfőző betétben 4. botmixerrel turmixolhatjuk. ha megfelelő . amit alaposan elkeverünk.

sűrűségűnek találjuk a lekvárunkat.lekvárfőző betétben Hozzávalók: 4 kg szilva 0. turmixolhatjuk. Szörpök BODZA a sokoldalú. ekkor ízlés szerint amennyiben nem szeretnénk darabosan. Végül szűrjük le és töltsük üvegekbe az ivólevet majd 80°C -on 20 percig dunsztoljuk Bodzaszörp Hozzávalók: Kb. Virága. Ügyeljünk arra. 4. hogy akkor gyűjtsük. szervezetünk számára értékes flavonoidokat tartalmaznak. amíg a héja összesodródik kb. A maradék citrom levét és a cukrot keverjük el a vízben.5 l vízbe keverjünk el 20dkg mézet és 1 citrom levét majd öntsük a bodzára. ne út menti szennyezett területről. majd öntsük a bodzára. helyezzük egy nagyobb üvegbe. Addig főzzük. Ivólevek. Fontos. őrölt gyömbér A friss érett szilvát kimagozzuk.2 óra elteltével. töltsük üvegekbe. Szilvalekvár .8-1 kg cukor 2 tk. ha szükséges töltsük után. daraboljuk vagy daráljuk és a fűszerekkel elkeverve a lekvárfőző betétbe helyezzük. Virágát májustól júniusig gyűjtetjük. Készíthetünk belőle ivólevet és szörpöt is. 3 óra után ellenőrizhetjük a Befőzőautomatában a víz mennyiségét. majd helyezzük egy nagyobb üvegbe. Hűvös helyen tároljuk. Fontos: A bodzavirágból készült italok és szörpök íze még intenzívebb. ha megfelelő sűrűségűnek találjuk. Az üvegeket helyezzük a Befőzőautomatába és 80°C -on 20 percig dunsztoljuk. Amennyiben szeretnénk még főzni. levele és bogyója is tartalmaz gyógyhatású összetevőket. Figyeljünk arra. majd szűrjük le és töltsük üvegekbe. A virágfürtöket mossuk át. 1-2 napig hagyjuk állni. ha a virágokat nem mossuk át áztatás előtt. . hogy minél természetesebb környezetből gyűjtsük. légmentesen zárjuk le és a Befőzőautomába 95C°-on 35 percig dunsztoljuk. hogy a forgalmas utaktól távoli helyekről gyűjtsük a virágokat. amikor a legtöbb sárga virágpor van rajta. 50 db bodzavirág 5 l víz 20 szem citrompótló vagy 5 db citrom 4 kg cukor A virágfürtöket mossuk át. Ekkor a cukrot adjuk a szilvához és keverjük el alaposan. 4 óra elteltével. töltsük üvegekbe majd a Befőzőautomába 95C°-on 35 percig dunsztoljuk. ha a virágokat nem mossuk át. Karikázzunk fel egy citromot majd azt is tegyük mellé. őrölt fahéj 1 tk. a Befőzőautomatába töltsük után a vizet. 2. Mézes bodzalé Szedjünk 6-7 fej fehér bodzavirágot. mert ez adja az ivólé kellemes muskotályos zamatát. Az íz anyagokat még jobban megőrzi. 1-2 napig áztassuk.

Málna helyett eperrel is nagyon ízletes. Ezután a hűtőszekrénybe tesszük és egy napot állni hagyjuk. lecsöpögtetjük és turmixgéppel összezúzzuk. Üvegekbe töltjük és a Befőzőautomatába 80C°-on és 20 percig dunsztoljuk.8 kg kristálycukor 0. hogy az eper apró magvai ne kerüljenek a szörpünkbe.5 dl rum Az epret kicsumázzuk. . A vízből. Másnap vászon ruhán át leszűrjük. megmosott málnát krumplinyomóval összezúzzuk. és egy edénybe tesszük. és 5 percig főzzük. Összekeverjük. felforraljuk. Eperszörp Hozzávalók: 3 kg eper 9 dl víz 1. hozzáadjuk a rumot és a lecsepegtetett eperléhez adjuk. cukorból szirupot főzünk. alaposan megmossuk.Málnaszörp Hozzávalók: 3kg málna cukor víz A megtisztított. Másnap szitán átnyomkodjuk. Ha kihűlt üvegekbe töltjük és a Befőzőautomatába 80C°-on és 20 percig dunsztoljuk. jól kinyomkodjuk és minden liter tiszta gyümölcsléhez 5 dl vizet és 1 kg cukrot adunk.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->