Befzautomata

A befzautomatrl ltalnossgban
Befzni, savanytani, tlire eltenni, az emberekben si sztnknt lnek. A kmiai konzervl anyagok feltallsa eltt is tudtk seink, hogyan lehet a nap rlelte gymlcsket, zldsgflket hossz idn keresztl eltarthatv tenni. A tartstszerek megjelensvel megvltozott a befzs, a kmiai anyagok ugyan meggtoljk a romlsi folyamatokat, de egszsgnkre rtalmasak, az emberi szervezetben lerakdnak s a ksbbiekben a betegsgeink forrsai is lehetnek. A legegszsgesebb megoldst, a hkezels nyjtja (nem forrals) amikor a gymlcsk s zldsgflk a lehet legnagyobb mrtkben megrzik vitamin tartalmukat, zket s zamatukat. A hkezelst csrtlantst, tartstszerek nlkl a Weninger konyhai Befzautomatval valsthatjuk meg. Ez a Nmetorszgban gyrtott hztartsi kszlk, 1979 ta segti a nyugateurpai hziasszonyok munkjt. Mra keveseknek kell bemutatni a befzautomatt, melynek szmtalan elnyt a magyar hziasszonyok is mr 14 ve lvezhetik, a Weninger Bt. jvoltbl. A Befzautomata gymlcsk s zldsgflk befzsre, lekvrok, ksztelek pldul hsok, levesek, sltek, prkltek tartstsra alkalmas. Emellett hasznlhat mg melegitalok, pldul tea forralt bor ksztsre s melegen tartsra, illetve kln kiegsztkkel rostos ivlevek ksztsre s lekvrok fzsre.

A befzs folyamata mindenki szmra gyors s egyszer:

A megtiszttott gymlcst, zldsgflt nyersen az elmosott vegekbe rakjuk, tetszs szerint zestjk, s hideg vzzel felengedjk, majd a csavaros kupakkal lgmentesen lezrjuk. A programtblzat segtsgvel csak ki kell vlasztanunk az adott gymlcs-s zldsgflhez tartoz hfokot s idt, a tbbi mr a gp dolga. Teljesen automatikusan elvgzi a dunsztolst, csrtlantst, jelents idt s fradsgot megtakartva, tartstszer nlkl. Az eltarthatsg titka pedig nem ms, mint a megfelel ideig megfelel egyenletes hfok biztostsa, amit ugye a tzhelynkn nem tudunk megvalstani. A kszlkhez hagyomnyos csavaros kupakkal elltott klnbz mret befttes vegek brmelyikt hasznlhatjuk, s a rgi megszokott receptjeinktl sem kell megvlni. Lehetsg van a cukor mellzsre is gy cukorbetegek s fogykrzk szmra is a legjobb megolds a nyri zek s vitaminok megrzsre.

Elnyei a hagyomnyos befzssel szemben

Gyors s knyelmes, jelents idt megtakartva az elkszletek utn akr egy ra elteltvel a ksz beftteket, zldsgflket s savanysgokat tehetjk a kamrapolcra. Nem kell szrazdunszt, a bebugyollt vegeket sem kell napokig kerlgetnnk.

Az egszsgnkre rtalmas tartstszerek nlkl vgezhetjk a tartstst, megtartva gy a gymlcsk s zldsgek eredeti finom zt s vitamintartalmt. A tartstszer csps mellkze bizonyra senkinek nem fog majd hinyozni. Nap rlelte gymlcsket tehetnk el, nem fog sztfni s megpuhulni a hkezels sorn. Ne vlasszunk flig retlen vitaminban mg szegny fajtkat. Mivel rett gymlcsk kerlnek az vegekbe, amelyek desebbek, zamatosabbak, kevesebb cukrot kell majd hasznlnunk az zestskhz. Cukor nlkl s destszerrel is elkszthetjk a hzi finomsgokat, gy cukorbetegek s fogykrzok is fogyaszthatjk. A gymlcsk nem barnulnak be, ha egyszeren hmozskor vz al helyezzk ket. Nem kell knezni s citromsavazni, amely nem csak kellemetlen z, de allergit is okozhat. Egyszerre akr 18 veggel is elkszthet, gy rendkvl gazdasgos. Nem kell hvs helyen trolni a befzautomatval ksztett beftteket s savanysgokat. A konyhnk tisztasgt knnyedn megrizhetjk, nem lesz gzs ragacsos a befzs befejeztvel. A befzssel ismerkedk szmra is biztos a siker, csak az elismerseket kell begyjteni a csaldunktl s a bartninktl. Mg a befzautomata dolgozik helyettnk s vgzi a dunsztolst, neknk csak pihenni kell! Ha n gy gondolja, hogy ezen elnyk kzl, brmelyik is megknnyten munkjt s hozzjrulna n s csaldja egszsgnek megrzshez, akkor vlassza a Weninger konyhai Befzautomatt!

Felhasznlsi terletei
A Weninger konyhai Befzautomata rendkvl sokoldal kszlk: felhasznlhat gymlcsk, zldsgflk, savanysgok befzsre, csrtlantsra lekvrok, dzsemek tartstsra ksztelek tartstsra (pl. hsflk, levesek, sltek) forr italok ksztshez, melegen tartsra (forralt bor, tea) minden olyan fzhet benne, ami nem tud legni, pldul: virsli, kukorica, a rcsra helyezve rostos ivlevek ksztshez (a Weninger Ivlkszt kln kiegsztvel) lekvrok fzsre, telek melegen tartsra (kln kiegszt betttel)

Mszaki lers, Garancia, Szerviz

A Weninger konyhai Befzautomata mszaki paramterei: h- s savll ktrteg zomncozott acl h- s trsll manyag tet 27 literes rtartalom magassg: 48 cm tmr: 35 cm sly: 6 kg fttest: 1800W / 230V GARANCIA A vsrls napjtl KT V GARANCIT nyjtunk nnek a befzautomata elektromos rszeire. A gpet ingyenesen megjavtjuk, ha gyrtsi- vagy anyaghiba miatt nem mkdkpes. A termket valamint a hozz tartoz, eladsi dtummal s az elad pecstjvel elltott jtllsi jegyet s szmlt juttassa el a WENINGER BT. cmre. Mindenfle garanciaigny megsznik, ha gpet korbban sztszereltk. A kszlkhez kezelsi tmutatt mellkelnk! Krjk, sajt rdekben annak betartst. Ha a jtllsi javtsok elvgzsvel megbzott szerviz bizonytja, hogy a hiba rendellenes hasznlat, talakts, szakszertlen kezels, helytelen trols, elemi kr vagy egyb, a vsrls utn keletkezett ok miatt kvetkezett be, a kszlkre jtllst nem vllalunk. Az ilyen okbl meghibsodott termk javtsi kltsge a jtlls idtartamn bell is a vsrlt terheli. Szerviz: W E N I N G E R B T. 6041 Kerekegyhza Szchenyi utca 170. Tel.: 06 76 361 101 06 20 93 43 429 E-mail: info@befozoautomata.hu

Befzs
Hasznlati tmutat, a befzs folyamata
A Weninger konyhai Befzautomata WBA 98142035 hasznlati tmutatja s a befzs folyamata. A hfok- illetve idkapcsolval elltott Befzautomata jelentsen megknnyti a befzssel jr munkt, hasznlata mindenki szmra gyors s egyszer. A befzgp, amely ktrteg zomncozott aclbl kszlt, h- s savll, ezrt knny tiszttani. A tet h-s trsll manyagbl kszlt. A kszlk 1800W/230V-os fttesttel van elltva. Az rtartalma: 27 liter ZEMBEHELYEZS ELTT OLVASSA EL FIGYELMESSEN A HASZNLATI TMUTATT S A LERTAKAT PONTOSAN TARTSA BE! 1. A kszlk hagyomnyos, fldelt dugvillval van felszerelve, amely csak szabvnyos rintsvdelemmel (vdrintkezvel) elltott (230V/16A) fali csatlakozba dugaszolhat. 2. zemels kzben az edny kls fellete forr, a fedl leemelsekor fokozott gzveszlyre kell szmtani! A kszlket res llapotban mkdtetni tilos! A prbazemeltetskor vzzel tltsk fel. A hlzati kbelnek nem szabad a gp forr rszeihez rnie! 3. Az els zembehelyezskor az edny bels fellett nedves, mosszeres ruhval tiszttsuk meg. A hasznlat sorn fellp vzkvesedst a kereskedelmi forgalomban kaphat vzkold szerekkel kell eltvoltani. Srolszer hasznlata tilos! A gpet vzbe mrtani, vagy folyvz al tartani tilos! 4. Ne tegynk ms trgyat (pl. konyharuht, paprt, fmeket stb.) az edny alja s a rcsbett kz! Csak a termkhez gyrilag kaphat rcsbettet hasznljuk, egyb alttek alkalmazsa esetn a kszlk maradand krosodst szenvedhet! 5. A befzs munkafolyamata: A hagyomnyos csavaros kupakkal elltott befttes vegeket j alaposan elmossuk, majd a szintn alaposan megmosott gymlcsket nyersen, hidegen az vegekbe helyezzk. A megszokott zek elrshez szksges cukormennyisget kzvetlenl a gymlcs tetejre szrjuk, hideg csapvzzel felengedjk, majd a csavaros kupakkal lgmentesen lezrjuk. Mindig vitaminban gazdag, rett gymlcsket vlasszunk, nem fog sztfni vagy megpuhulni. Mivel des, zamatos gymlcsk kerlnek az vegekbe, gy lehetsg van kevesebb cukor hasznlatra is. Cukor helyett mzet, gymlcscukrot (fruktz), szlcukrot (dextrz), destszert is hasznlhatunk, vagy akr teljesen natr llapotban is tartsthatunk, gy cukorbetegek is fogyaszthatjk! A zldsgflket szintn nyersen, kevs s (zls szerint) s vz hozzadsa utn dunsztolhatjuk az automatban, melyek ezutn elfztt llapotba kerlnek. A savanysgok esetben az elksztett s zestett hideg levet ntjk a zldsgekre. Jdozott st ne hasznljunk, mert megpuhulhat s elsznezdhet tle a zldsg!

Tartstszert egyltaln ne hasznljunk!

A tetvel gondosan lezrt vegeket tegyk bele a kszlkbe. Gyzdjnk meg arrl, hogy a gphez mellkelt rcsbett jl ll-e az edny aljn.

Hasznlhatunk klnbz mret vegeket is egy idben, csavaros kupak esetn egymsra is helyezhetjk ket. Egyszerre akr 18 db 7,2 dl-es veget dunsztolhatunk. Tltsk fel hideg vzzel az ednyt, a benne lv vegek minimum rszig. Mindig kzel azonos hfok vizet tltsnk az automatba, mint az vegek tartalma. Ha kt sorba rakjuk, vagy kis vegek esetben akr mg tbbe, gy az als sorokat ellepi a vz. lltsuk elbb a hfok, majd az id gombot a mellkelt tblzatban megadott rtkekre. Ha a piros kontroll lmpa vilgt, a gp bekapcsolt llapotban van. A befzsi id akkor kezddik, amikor a gp elrte a belltott hfokot. A felmelegtshez szksges idt a gp nem szmtja a befzsi idhz. Az idkapcsoln belltott id csak a kivlasztott hmrsklet elrse utn kezd visszaszmllni. A befzsi program vgn a kontroll lmpa kialszik, a gp automatikusan kikapcsol. Ha lejrt a program, az vegkiszed fog (kln rendelhet) segtsgvel azonnal kiszedhetjk az vegeket, de akr a kszlkben is kihlhetnek. Az eltarthatsgot ez nem befolysolja. A befzsi mvelet befejezse utn a hfokszablyozt nullra kell lltani, a dugvillt a konnektorbl ki kell hzni. A WBA 98142035 Befzautomata egy teljesen automatizlt vezrlssel van felszerelve, amely gy a befzst rendkvl megknnyti. Az idkapcsol ssz. ideje 120 perc. Ez a termosztttal sszekttetsben tveszi a kvnt befzsi id s hmrsklet teljes ellenrzst. Direkt llsba - az idkapcsolt jobbra kapcsolva - addig zemel folyamatosan, amg ki nem kapcsoljuk. Az id belltsa utn a hmrskletet szablyoz gombot nem szabad ellltani, mert a megvltoztatott rtk miatt az id-visszaszmll elindul. Amennyiben a hmrskletet a vzmelegts ideje alatt akarja korriglni, a kvetkez mdon jrjon el: tekerje vissza az idkapcsol gombjt nulla llsba, ekkor a kontroll lmpa kialszik, lltsa be a kvnt hmrskletet, lltsa az idkapcsol gombjt a kvnt befzsi idre.

A termk a befzsen kvl mg felhasznlhat: lekvrok, dzsemek tartstsra ksztelek tartstsra (pl. hsflk, levesek, sltek) forr italok ksztshez, melegen tartsra (forralt bor, tea) minden olyan fzhet benne, ami nem tud legni, pldul: virsli, kukorica, a rcsra helyezve rostos ivlevek ksztshez (a Weninger Ivlkszt kln kiegsztvel) lekvrok fzsre, telek melegen tartsra (kln kiegszt betttel)

6. Ksztelek befzse: A ksztelek befzsekor fknt a hstelekre kell gondolnunk, amelyek dunsztols utn akr nll telknt vagy tovbb feldolgozva, szszokkal, krettel egytltelknt fogyaszthatk. A legfontosabb alapszably, hogy a befzsre sznt hsokat jl t kell stni vagy fzni, mert a nyers rszek romlst okozhatnak. Nem tartalmazhatnak lisztet, tojst. Mindig csont nlkl frissen dunsztoljunk, a halakat is szlka nlkl, filzett llapotban. A hsokat szeletben szrazon, prkltknt, darlt hsknt is eltehetjk. Az vegeket rdemes megtlteni, a dunsztols sorn keletkez zsrok htgulsa miatt. 7. Rostos ivlevek: A befzautomata az ivlkszt alkalmazsval kivlan alkalmas rostos ivlevek ksztsre.

Az automatt minimum 10 liter vzzel tltsk fel. A hfokszablyoz gombjt egszen jobbra, azentsaften kirsig tekerjk el. Az illesztgyrvel elltott ivlksztt rhelyezzk az automatra. Vigyzzunk arra, hogy a vz igny szerint, utn legyen tltve! 8. Lekvrfzs s melegentarts: A befzautomatba tltsnk kb. 9 liter vizet, majd helyezzk bele a bettet. A hfokszablyz gombjt egszen jobbra, az entsaften kirsig tekerjk. Vigyzzunk arra, hogy a vz igny szerint utn legyen tltve! 9. Tisztts: a 3. pontban foglaltak szerint.

A rgi bevlt befzsi szablyok alapjban vve nem vltoztak semmit, a mr megszokott receptjeinktl sem kell megvlni. A befzs a befzend gymlcs s zldsg sterilizlst jelenti kmiai konzervl anyagok nlkl. A gymlcskben, zldsgekben meglev krokozk elpusztulnak, a megfelel nyoms ltal az vegek lgmentesen zrdnak. Az gy elksztett befttek s savanysgok 3 vig eltarthatak, de ez idn tl is elllnak, csak veszthetnek lvezeti rtkkbl. Mivel tartstszer nlkl kszlnek, gy felbonts utn htben kell trolni s 3-4 nap elteltvel elfogyasztani. A ksztelek eltarthatsga kb. 3 hnap.

A BEFTTEK ELKSZTSHEZ J MUNKT, AZ ELFOGYASZTSUKHOZ J TVGYAT KVNUNK!

A BEFTTKSZTS FOLYAMATA
-az szibarackon bemutatvaGymlcs moss Gymlcs hmozs

A gymlcsket alaposan megmossuk. vegbe helyezs

Meghmozzuk zls szerint. zests zls szerint

Rendezetten vegekbe helyezzk.

zesthetnk cukorral, gymlcscukorral, mzzel, destszerrel, vagy akr natron is eltehetjk. vegek lezrsa

Hideg csapvzzel feltlts

Hideg csapvzzel felengedjk az vegeket addig, Csavaros tetvel lgmentesen lezrjuk. hogy a gymlcsket ellepje.

Rcs elhelyezse

vegek automatba helyezse

Az vegek vdelmre szolgl rcsot az automatba helyezzk. Msodik sor veg

A lezrt vegeket az automatba helyezzk.

Automata vzzel feltltse

Az vegeket egymsra helyezve, kt sorban is belefr. Automata fedelnek rhelyezse

Az automatt hideg vzzel feltltjk a akr 18 db legmagasabb veg rszig. Hlzati csatlakoztats

Az automata peremtl magasabban lv vegeket, a fed eltakarja.

Csak vdfldelssel elltott konnektorba szabad csatlakoztatni!

Befzsi program kivlasztsa

Belltsi sorrend 1.

A mr jl bevlt programtblzat segtsgvel kivlasztjuk a hfokot s az idt. Belltsi sorrend 2.

Elszr a hfokot lltjuk be.

A belltott programkapcsolk

Msodik lps az idkapcsol belltsa , ami egyben a bekapcsols is. A befzs vge

A belltst kveten automatikus a felmelegts, a hn tarts s a kikapcsols. A munka jutalma: rm

Miutn az automata kikapcsolt az vegeket befzs,akr azonnal kivehetjk s a polcra tehetjk.

A Befzautomatval gyerekjtk a egy biztos: mindenki mosolyog a vgn.

A befttek trolsa

Minden befzs egyszer

Az elkszletek utn, mg egy ra sem telt el s a ksz beftteket s savanysgokat a polcra helyezhetjk.

Termszetesen minden gymlcs s zldsgfle befzse ugyanilyen egyszeren, gyorsan s tartstszer nlkl trtnik.

Befzsi programok
Bogys gymlcs Fldiszeder Szamca fonya Mlna Ribiszke, ribizli Vrs fonya Pszmte, egres Csonthjas gymlcs Kajszi,-srgabarack Cseresznye, meggy szibarack Szilva Srga szilva Ringl szilva Magos gymlcs Alma Almapr, almaz Krte Birsalma Grgdinnye Szl Hfok C 75 75 85 80 85 95 80 Hfok C 90 80 90 90 90 90 Hfok C 85 90 90 95 90 80 Befzsi id percben 30 25 25 30 20 25 30 Befzsi id percben 30 30 30 30 30 30 Befzsi id percben 30 30 30 30 30 30

Mindenfle Anansz Rebarbara Lekvr Gymlcsl Zldsgflk Karfiol Zldbab Szemes bab Bors Uborka, kovszos uborka Srgarpa, karotta Karalb Gomba Zeller Sprga Paradicsom, lecs Paradicsomvel, ketchup Paraj, spent Bimbskel, kelbimb Ckla Savanysgok Savanysg Ksztelek Hs, elfzve vagy megstve Hsleves Kolbsz s psttom Prklt Vadhs s szrnyas baromfi megstve Vagdalt hs, fasrozott Halak

Hfok C 90 Fzni 95 80 Hfok C Fzni Fzni Fzni Fzni 90 Fzni Fzni Fzni Fzni Fzni 95 95 Fzni Fzni Fzni Hfok C 90 Hfok C Fzni Fzni Fzni Fzni Fzni Fzni Fzni

Befzsi id percben 30 30 35 20 Befzsi id percben 90 120 90 120 30 90 90 120 120 120 30 30 120 120 120 Befzsi id percben 30 Befzsi id percben 90 60 120 75 65 120 120

Befzsi naptr
GYMLCSK Szamca Cseresznye Meggy Mlna Kszmte, egres Ribiszke, ribizli Kajszi, - srgabarack szibarack Fldiszeder Alma fonya Vrs fonya Ringl szilva Krte Szilva Birsalma, - krte Mjus Jnius X X X X X X X Jlius Augusz Szeptem Oktb November X X X X X X X X X X

X X X X X X X X X X X X

X X X X X X X X

X X X

ZLDSGEK Bors Sprga Sska, spent Vastag bab Uborka Srgarpa Karalb Zldbab Rebarbara Karfiol Paradicsom Bimbskel, kelbimb Zeller

Mjus X X X

Jnius X X X X X

Jlius

Augusz Szeptem Oktber November

X X X X X X X

X X X X X X

X X X X X X X X

X X

X X X X

Tudnivalk a cukor nlkli s mestersges destszerrel trtn befzsrl.

A Befzautomatval minden olyan recept elkszthet, amely hidegen nyersen kszl, fzs, elfzs nlkl. A honlapunkon tallhat receptek brmelyike is helyettesthet mestersges destszerrel. Mivel sokfle mestersges destszer ltezik s azok dest ereje vltoz, gy ezek mennyisge egyni zls szerint adagolhat a cukor kivltsra. A befttek esetben nyersen megtiszttva belerakjuk. az vegekbe a gymlcst, s vegenknt zestjk. zestsre pedig a cukor helyett hasznlhatunk mestersges destszert llagtl fggen rszrjuk, belentjk, vagy ha az szemes belerakjuk (felolds nlkl) a gymlcshz s hideg csapvzzel felengedjk. A lezrt vegeket a Befzautomatba helyezzk s a tblzat segtsgvel a megfelel programon tartstszer nlkl dunsztolhatjuk. Fontos: az dests mrtktl nem fgg az eltarthatsg hossza! A legegszsgesebb megoldsknt rdemes a cukor nlkli, natr vltozatokat kszteni. A hagyomnyos befzssel ellenttben ahol csak kemny flrett gymlcsket rakhattunk el-a Befzautomatval naprlelte, akr puha gymlcsket is vlaszthatunk, amelyek termszetes llapotukbl eredenden desek s cukor nlkl is zletesek. Az automatval nem fzzk a gymlcsket, gy llaguk nem vltozik s az rettebb fajtk sem fhetnek szt. Amennyiben mgis szeretne mestersges destszert hozzadni s a natr zeknl desebbet kszteni, gy sokkal kevesebb szksges, mint a hagyomnyos befzs sorn felhasznlhat flig rett gymlcskhz. A cukor nlkli vltozatok esetben egsz egyszeren az vegekbe helyezett rett gymlcsket csak hideg csapvzzel engedjk fel s az adott programon dunsztoljuk ki. Ha egyb fszereket is szeretnnk hasznlni pldul: fahj, vanlia, szegfszeg, nizs, citromkarika csak az vegekbe belehelyezzk. A lekvrokat rett gymlcskbl, cukor nlkl vagy mestersges destszer hozzadsval fzhetjk. A dunsztols 95C-on 35 percig tart a hagyomnyos s a lekvrfz bettben elksztett varicik esetben is. Az id s a hfok fggetlen attl is, hogy cukor nlkl vagy mestersges destssel ksztjk. Nem a cukorral tartstunk, hanem a hkezelssel! Savanysgoknl az vegekbe helyezett zldsgekre egybe ksztjk a levet. A cukorral ksztett recepteknl a cukrot helyettesthetjk mestersges destszerrel. Ha a felnt levet sszekvnjuk forralni megtehetjk, de a zldsgekre mindig hidegen ntsk. Taln a legegszsgesebb savanysg vltozat, amikor destszert sem kell ptlsknt hasznlni, a kovszos uborka. A napon rlelt kovszos uborkt, amely termszetes mdon savanyodik, a Befzautomatval szintn tartstszer nlkl dunsztolhatjuk a tli hnapokra. Cukor s tartstszer nlkl brmelyik gymlcs, lekvr, gymlcsl s savanysg a megfelel programon dunsztolva vekre tartsthat a Befzautomatval! Klnsen fontos a natr zek megtartsa a kisgyermekeknek ksztett finomsgok esetben, s mindazoknak, akik az egszsges tpllkozsra trekszenek. A diabetikus termkek esetben fontos tudni, hogy a mestersges destszerek s a tartstszerek egyttes hasznlata mennyire kros a szervezet szmra. A Befzautomatval ksztett hzi diabetikus termkeket knyelmesen, tartstszer s egyb kmiai anyagok hasznlata nlkl, nem utols sorban kltsgtakarkos vltozatban kszthetjk a bolti knlattal szemben.

Befzautomata praktikk
Mire gyeljen, fontos tudnivalk a befzshez
Az vegeket s a kupakokat hasznlat eltt forr vzzel alaposan mossuk el! Soha ne trljk t ket konyharuhval! Brmilyen kicsi baktrium, szennyezds kerlhet a ruhrl az vegeinkbe, amely romlst eredmnyezhet. Lgmentesen zrd vegeket hasznljunk! Soha ne hasznljunk befz flit a csavaros kupak al, mert algyrdhet, s nem tudjuk azokat kell biztonsggal lezrni. Az elzleg kssel feszegetett vagy a tartstszer ltal megrgott kupakokat cserljk ki. Hagyomnyos befttesvegeket hasznljunk, vigyzzunk az elzleg boltokban vsrolt ksz befttek, savanysgok vagy egyb termkek vegeinek az jbli felhasznlsnl. Ezek az vegek ltalban gyengbb minsgek egyszeri hasznlatra kszlnek. Elfordulhat, hogy a dunsztols sorn sztrepednek vagy hajszlrepeds keletkezik rajtuk, s a ksbbiek sorn a tartalmuk megromlik. Mieltt beletennnk az vegeket a befzfazkba ne felejtsk el a rcsot belehelyezni, amely az vegek vdelmt szolglja. Mindig vzzel feltltve hasznljuk! Olyan mret vegeket vlasszunk, amelyek tartalmt biztosan elfogyasztjuk. Ha egyszerre mgsem fogyott el, htben mg 3-4 napig trolhatjuk. Nagyon fontos a hibtlan s friss alapanyagok megvlasztsa s azok alapos mossa. A tlrett gymlcsknl elfordulhat, hogy azok elkezdenek erjedni s nem lesz elegend a hkezels. Vsroljunk hazai termelktl, ezzel nem csak tmogatjuk ket, de magunkat is megkmljk a knyszerrett, alacsony vitamintartalm gymlcsktl s zldsgektl s a felesleges vegyszerektl, amelyeket a hossz szllts miatt a frissessg megrzse rdekben hasznlnak. Az retlen vagy tlrett paprika hamarabb megpuhulhat ezrt gondosan vlogassuk a befzsre sznt darabokat. A gymlcsk nem barnulnak be, ha hmozskor egyszeren vz al helyezzk ket, vegbehelyezs utn pedig a hkezels is meggtolja, hogy elsznezdjenek. Ne hasznljunk borknt vagy citromsavat! Finomtott rpacukor helyett hasznlhatunk ndcukrot, mzet, gymlcscukrot, szlcukrot is, gy mg egszsgesebb tehetjk hzi finomsgainkat. Nem kell szirupot fznnk csak az veg aljra, gymlcsk kz rtegezve vagy a tetejre szrjuk a cukrot. Lekvr fzskor ha zselstszert szeretnnk hasznlni, tallhatunk tartstszer nlkli sszetteleket is az zletek polcain, az 1:1 arny ltalban ilyen Srstsre azonban termszetes anyagot is hasznlhatunk, a gymlcs tz szzalknak megfelel almavel

(amelynek nagyon magas a pektintartalma) is elegend. destsre pedig gymlcscukrot vlaszthatunk, amelybl kevesebb kell, mert magasabb az dest hatsa, mint a hagyomnyos cukroknak. Zldsgek s savanysgok elraksakor, soha ne hasznljunk jdozott st, mert elsznezdhetnek s megpuhulnak tle a zldsgek! A gombt, borst, zldbabot s a karfiolt csak az vegek 3/4 rszig szabad megtlteni, de vzzel teljesen feltlteni. Ezek a zldsgflk gzosodhatnak, s az vegbl kinyomhatjk a vizet. zesthetjk a savanysgainkat a boltokban kaphat ksz fszer keverkekkel is, de azzal szmoljunk, hogy azok tartstszert tartalmaznak. Szrtott fszerekbl is sszellthatjuk ezeket a keverkeket. Nagyon fontos, hogy a jl bevlt befzsi programokat mindenkor betartsuk! Az vegek felcmkzsrl sem feledkezznk meg, hogy pr hnap elteltvel is tudjuk, mi van bennk, milyen zestsek s mikor kszltek.

Leggyakrabban feltett krdsek

- Mi az eltarthatsg titka, mirt nem kell tartstszert hasznlni? Az eltarthatsg a hkezelsben rejlik, melynek sorn az automata megfelel ideig megfelel egyenletes hmrskletet biztost, amit a tzhelynkn a hagyomnyos befzs sorn nem tudunk megvalstani. - Milyen vegeket hasznlhatunk a befzautomatba? Hagyomnyos csavaros tetvel elltott, jl zrd befttesvegeket hasznlhatunk. Semmilyen specilis befz vegre nincs szksg. - Hogyan ellenrizhetem, hogy jl zrdnak-e az vegeim? A csavaros kupak rhzsa utn oldalra, fejre fordtva azonnal ellenrizhetjk, hogy szivrog-e. Ha a menete srlt az vegnek, akkor az mr biztosan nem zr jl. - Egyszerre hny veg fr el benne? Egyszerre akr 18db 7,2dl-es veget dunsztolhatunk. Az 5 literes vegekbl, az veg formjtl fggen, 2-3db fr el benne. A fels sorban akr elfektetve is rakhatjuk az vegeket. Hasznlhatunk klnbz mreteket is egy idben, csavaros kupak esetn egymsra is helyezhetjk ket. - Ha egyms tetejre helyezzk az vegeket, az als sorokat ellepi-e a vz, illetve elfordulhat-e, hogy belefolyik azokba? Ellepi a vz, mert gy a fenti sor 3/4 rszig kell feltlteni vzzel az automatt, de a jl zrd vegeknl, ami amgy is nlklnzhetetlen a befzshez nem folyhat bele. - Ha tl lg az automatn a fels sor veg, akkor az nem kap megfelel hkezelst? Az automatbl csak annyira emelkedhet ki a fenti sor veg, hogy az automata fedelt mg r tudjuk helyezni. Pldul egy 7,2 dl-es vegre 8,0 dl-es veget helyeznk, gy mg a fenti sor 3/4 rszt ellepi a vz s a megfelel hkezelst is megkapja.

- Az vegeket meddig szabad pakolni s tlteni vzzel? A gymlcsk s legtbb fajta zldsg esetben az veg peremig gy, hogy a vz mg ellepje a tartalmt s kb. egy ujjnyi lgrs maradjon. A zldbabot, borst, gombt s a karfiolt csak az veg rszig szabad megtlteni, de vzzel teljesen tele. Ezek a zldsgek gzosodnak s kiszorthatjk az vegekbl a vizet. - Hasznlhatunk befz flit is az vegek lezrsra? Igen, de nagyon ersen szilikonos befttes gumival vagy sprgval kell lektni az vegeket. Nagyon fontos, hogy hll legyen a ktz anyag, amit hasznlunk. A hagyomnyos befttes gumi nem ilyen, egy id utn elrenyhl! Termszetesen ilyenkor egyms tetejre nem helyezhetjk az vegeket. - Mennyi ideig tart a felmelegtsi id, kln be kell lltani? Az elmelegtsi id kb. 15-40 perc lehet attl fggen, hogy mennyi veg van benne s mennyire hideg az automatba tlttt vz. Nem kell kln belltani, csak kizrlag a befzsi programban tallhat gymlcshz vagy zldsghez tartoz hfokot s idt. Ahogy elrte az automata a megfelel hmrskletet onnan szmolja vissza a befzsi idt. - Hogyan korriglhatom a hfokot s az idt, ha mr elindtottam a programot? Minden esetben, ha eltvesztettk valamelyik belltst, a kapcsolkat nulla llsba tekerjk vissza, ekkor a kontroll lmpa kialszik. lltsuk be elszr a kvnt befzsi hmrskletet, majd az idt. Ha ezt elmulasztjuk a gp a rossz bellts szerint fogja vgezni a befzst. - Miutn lejrt a program kiszedhetem-e az vegeket, vagy vrni kell, hogy kihljn az automatban? A program lejrta utn az vegeket azonnal kiszedhetjk az vegkiszed fog segtsgvel, vagy amikor mr a vz kell hmrskletre hlt. Ha ppen nincs lehetsgnk erre, gy az sem baj, ha ott hl ki, nem befolysolja az eltarthatsgot. - Szksges-e a szrazdunszt? Nem, a befzsi program vgeztvel, ha kiszedtk az vegeinket mris tehetjk a kamrapolcra. - Hvs helyen kell trolni a befzautomban dunsztolt beftteket s savanysgokat? Nem kell, nem baj, ha nincs hvs kamrnk. Ne legyen akadlya, hogy elksztsk a hzi finomsgainkat. A hkezels sorn a kros mikroorganizmusokat mr elpuszttottuk gy nem indulhat be erjedsi folyamat az vegekben, akkor sem, ha szobahmrskleten troljuk azokat. - Kell-e vrni, ha egymst kveten tbb programot szeretnk indtani? Nem, amint kiszedtk az vegeket s lehtttk vagy lecserltk hidegre a vizet, jra tehetjk a befzautomatba az vegeket s indthatjuk a programot. - Mirt szksges, hogy az vegek tartalmval kzel azonos hmrsklet vizet tltsnk az automatba? Ha a vz melegebb, akkor tl hamar rjk el a kvnt hmrskletet, azonban az vegek belsejben mg nincs meg a kvnt hfok, ami kedveztlenl hat az eltarthatsgra. A msik fontos tnyez, hogy az vegeinket vdjk, nehogy hajszlrepeds keletkezzen rajtuk, vagy sztpattanjanak a hirtelen magasabb hmrsklettl. - A befzautomata egybe van ptve? Igen, az als elektromos rsz ahol a hfok s idkapcsolk illetve a ftbett is tallhat egybe van ptve a fenti ktrteg zomncozott strsszel.

- Ha kisgyermekek szmra a gymlcsket prstve szeretnnk elrakni, ugyan azon a hfokon kell dunsztolni, mint a vzzel feltlttt vegeket? Igen, a lnyeg mindig az adott gymlcshz tartoz hfok s id belltsa. - A gymlcsket minden esetben meg kell hmozni? Nem szksges, ez csak zls dolga. - A befzautomatval trtn befzskor hasznlhatjuk a mr megszokott s kedvelt nagymama receptjeit? Igen, a mr megszokott receptjeinktl nem kell megvlnunk, a kszlk programozsa nem receptek alapjn mkdik. Gymlcskre s zldsgflkre vonatkozan kell belltani az idt s hfokot. - Lekvr fzhet-e az automatban? Nem, csak kln lekvrfz betttel fzhetnk benne, mert olyan intenzv a ftbett, hogy odagne. Az automata a lekvrok s dzsemek tartstsra viszont alkalmas! - Hziasszony ltemre, hogyan brom el a befzautomatt, milyen sly? Az automata mindssze 6 kg sly, kifejezetten hztartsok szmra tervezett, knnyen mozgathat. - Mennyit fogyaszt az automata? Tbbe kerl gy a befzs, mint a hagyomnyos mdszerrel? Az automata folyamatos zemels mellett 87,- Ft-nak megfelel villanyramot fogyaszt rnknt , de egy tlagos befzsi idt nzve (30 perc plusz a felmelegtsi id), kb.: 50,- Ft. Ez az energiatakarkos zemmd kt dolognak ksznhet, a ktrteg zomncozott aclnak, mely kztt leveg van s a termoszttnak, ami ki-be kapcsol s hn tart. Ha egyszerre 18 db veget dunsztolunk, nem kerl 3,- Ft-ba egy veg elksztsnek energia ignye.

Akik szmra ajnljuk

Mindenkinek, akinek fontos nmaga s csaldja egszsge, szereti a hzias zeket, de nincs ideje a fradsgos s hosszadalmas befzsre. Az automatnak ksznheten, a cukorbetegeknek s fogykrzknak sem kell mr lemondaniuk a hzi kszts befttekrl, lekvrokrl s savanysgokrl, hiszen azok cukor nlkl vagy destszerrel is elkszthetek. A tartstszer allergiban szenvedknek is jelentsen megknnyti a tpllkozst a kmiai konzervl anyagok nlkli tartsts. Kivl a kisgyermekes desanyknak is, akik maguk kszthetik el gyermekeik szmra egszsges bbiteleiket s gymlcsleveiket. A reform konyht kedvelk az destsre gymlcscukrot, szlcukrot s mzet is hasznlhatnak. A vendgltsok s bfsek is elszeretettel hasznljk italok melegen tartsra, tea forralt bor ksztsre, virsli fzsre. Utazsaink sorn pedig, amikor nincs lehetsgnk teleink htsre, a kszteleinket, mint pldul hsok, levesek sltek is tartsthatjuk az automatval. Az egszsgnk megrzse rdekben nagyon sokat tehetnk a helyes tpllkozsi szoksainkkal. Egyik szelete, amellyel hozzjrulhatunk annak megvshoz, a sajt magunk ltal tartstszer nlkl, minl kevesebb vitaminvesztesggel akr cukor nlkl is elksztett befttjeink, lekvrjaink s savanysgaink. Prbljuk meg egszsgesebb tenni csaldunk trendjt azltal, hogy odafigyelnk annak sszettelre. Fogyasszunk minl tbb hzilag kszlt telt, amelyek nem tartalmaznak adalkanyagokat s tartstszereket!

Ivlkszts
Ivlkszt
GYMLCSLEVEK LTAL J LETER! Fontos, hogy egszsgnk megrzse rdekben tkezseink sorn a napi szksges vitaminmennyisget fedezzk. A gymlcskbl s a zldsgekbl ksztett ivlevek rtkes tpanyagokat, vitaminokat s svnyi anyagokat tartalmaznak, amelyek hozzsegtenek az egszsges tpllkozsunkhoz. A zldsgflkbl ksztett ivlevek nem csak kitn italok, hanem remekl felhasznlhatk levesek, szszok fszerezsre s gazdagtsra is. Az ivlkszt a Befzautomatra helyezve gzzel mkdtethet. Az gy nyert folyadk steril, amely az elksztett, elmosott vegekbe azonnal beletltve s lezrva kmiai konzervl anyagok (tartstszer) nlkl trolhat. Amennyiben a kihlt ivlevet tltjk az vegekbe, gy a Befzautomatban szintn tartstszer nlkl kidunsztolhatjuk. Az ivlkszts sorn megmaradt gymlcshst is hasznosthatjuk, cukorral vagy destszerrel keverve lekvrknt eltehetjk, gy rendkvl gazdasgos s egyszer az elksztse.

Hasznlati tmutat, az ivlkszts folyamata kpekben

A weninger ivlkszt hasznlati tmutatja s az ivlkszts folyamata:
A weninger ivlkszt nmagban nem alkalmazhat, csak a befzautomatra helyezve zemeltethet. Ezrt krjk, vegyk figyelembe a befzgp hasznlati tmutatjt is. Vzfeltlts Illesztgyr felhelyezse

Minden ivlkszt eljrs esetben tltsnk minimum 10 liter vizet a befzautomatba, ha szksges gyeljnk annak utntltsre!

Az illesztgyrt rhelyezzk az automatra gy, hogy a leeresztcsnek hagyott kivgs ell legyen.

Az ivlkszt felhelyezse ivlksztbe

Gymlcskosr belehelyezse az

Az illesztgyrre rhelyezzk az ivleveket sszegyjt ednyt. Ez az edny kzpen kp alak s nyitott, amely lehetv teszi, hogy a gz tjrja a gymlcskosarat, ugyanakkor az ivleveket sszegyjti.

A gymlcskosarat belehelyezzk az ivlksztbe. A kosr fala s alja lyukacsos azrt, hogy a gz minden oldalrl akadlytalanul beramolhasson, s az ivl lecspghessen.

Gymlcs moss

Gymlcsk kosrba helyezse

A gymlcsket, zldsgeket s gygynvnyeket alaposan megmossuk.

A megmosott alapanyagokat beletesszk a kosrba, maximum 3/4 rszig, fggetlenl a belehelyezett mennyisg slytl. Leeresztcs felhelyezs s bezemels

Befzautomata fedelnek rhelyezse

A gymlcskosrra rhelyezzk az automata fedelt.

Az ivlgyjt ednyre rhelyezzk a szilikon csvet, melyhez egy szort csipesz tartozik, gy knnyedn vegekbe tlthetjk a ksz ivlevet. A weninger befzautomata hfok kapcsoljt minden estben a lkszts (entsaften) fokozatra kell belltani, az idkapcsolt pedig a mellkelt tblzat szerint. Munknk eredmnye

Ivl vegekbe tltse

Az gy elksztett ivl steril, amely az elksztett elmosott vegekbe azonnal beletltve s lezrva kmiai konzervl anyagok (tartstszer) nlkl trolhat.

Nem csak szemet gynyrkdtet, de a prolssal ksztett ivlevek nagyon zletesek s egszsgesek. Amennyiben a kihlt ivlevet tltjk vegekbe, gy a befzautomatban mindenfle ivl esetben 80 C 20 percen szintn tartstszer nlkl kidunsztolhatjuk.

Ivl ksztsi programok

Gymlcs fajtk Fldiszeder Szamca, fldieper Vrs fonya fonya Mlna Vrs ribizli Fekete ribizli Kszmte, egres Cseresznye Meggy Szilva szibarack Birsalma, birskrte Alma Krte Cukor 1kg gymlcshz 100g 50g 100g 100g 50g 100g 150g 100g 50g 100g 100g 50g 100g 20-50g 50g Gzls ideje perc 30 30 60 45 30 45 45 45 45 45 45 45 60 60 60 Gymlcsk elksztse Bogys gymlcs: Hidegvzbe megmossuk, lecsorgatjuk s tetszs szerint kicsumzzuk.

Csonthjas gymlcs: megmossuk, kicsumzzuk, igny szerint kimagozzuk.

Magvas Gymlcs: a hibs rszeket kivgjuk, a gymlcst megmossuk s hmozatlanul sszedaraboljuk.

Rebarbara

100g

45

A szrakat megmossuk, hmozatlanul sszeaprtjuk. A szlt lecsumzva, a szemeket egszben rakjuk bele.

Szl Bodza

50g 80g

45 30

Zldsgflk Uborka Srgarpa Retek Ckla Sprga Zeller Paradicsom Hagyma Spent

Gzls ideje perc 45 60 60 60 60 60 45 60 45

Zldsgflk elksztse meghmozzuk s darabokra vgjuk megmossuk (nem kell meghmozni) s lereszeljk megmossuk, megtiszttjuk s lereszeljk megmossuk (nem kell meghmozni) s lereszeljk megmossuk, meghmozzuk s feldaraboljuk a gumt s levelt megmossuk s apr darabokra vgjuk megmossuk s aprra vgjuk a hjval egytt jl megmossuk s felaprtjuk jl megmossuk, felaprtjuk (csak olyan spentot hasznljunk, ami nem volt megtrgyzva)

A Befzautomata hfok kapcsoljt minden estben az ivlkszts entsaften fokozatra kell belltani, az idkapcsolt pedig a mellkelt tblzat szerint.

Ivl ksztsi praktikk, mire gyeljen

Ivl ksztsi praktikk s hasznos tancsok:
A prolssal elksztett ivl steril, melyet az elksztett s elmosott vegeinkbe, ha azonnal beletltnk s lgmentesen lezrunk, kmiai konzervl anyagok tartstszer nlkl trolhatjuk el. Az ivlkszthz mellkelt program tblzatban megadott gzlsi idtl eltrhetnk. Akr duplzni is lehet attl fggen, hogy mennyi a ltartalma az adott gymlcsnek s zldsgnek. Vlasszunk naprlelte s lds gymlcsket a lksztshez! A programban megadott cukor mennyisg javasolt, zls szerint lehet kszteni mzzel, gymlcscukorral, destszerrel, de teljesen natron is. Mr prols eltt, a gymlcs tetejre is helyezhetjk a kvnt destanyagot, vagy utlag a leprolt leveket is zesthetjk. Termszetes destszerknt, leprolt srgarpa lvel is desthetjk ivleveinket. Az ivlkszts sorn megmaradt gymlcshst is hasznosthatjuk, cukorral vagy mestersges destszerrel keverve lekvrknt eltehetjk, gy rendkvl gazdasgos s egyszer az elksztse. A zldsgflkbl ksztett ivlevek nem csak kitn italok, hanem remekl felhasznlhatk levesek, szszok fszerezsre s gazdagtsra is.

Kszthetnk vegyes zests ivleveket tbb fle gymlcsbl s zldsgbl is egyszerre, de figyeljnk arra, hogy a gzlsi id azonos legyen. A msik eljrs, hogy a leprolt ivleveket keverjk ssze tetszs szerint. Ha a ksz rostos ivleveket szeretnnk mg dstani, akkor a visszamaradt gymlcshsbl turmixolhatunk hozz. Ebben az esetben, az automatban ki kell dunsztolnunk a tblzat szerint, ami mindenfle ivl esetben: 80 C 20 perc. 1 kg gymlcsbl kb. 0,8-1 liter ivlevet kszthetnk. Az elksztett italainkat - mivel hkezelssel tartstottak - nem szksges hvs helyen trolni a szobahmrsklet is megfelel. Az vegek felcmkzsrl sem feledkezznk meg, hogy pr hnap elteltvel is tudjuk, mi van bennk, milyen zestsek s mikor kszltek. Az gy elksztett ivlevek 3 vig eltarthatak, de ez idn tl is elllnak, csak veszthetnek lvezeti rtkkbl. Mivel tartstszer nlkl kszlnek, gy felbonts utn htben kell trolni s 3-4 nap elteltvel elfogyasztani.

Mire gyeljnk:
Fontos, hogy az automatban a minimum 10 liter vz meglegyen, ha szksges gyeljnk annak utntltsre! Az vegeket s a kupakokat hasznlat eltt forr vzzel alaposan mossuk el! Soha ne trljk t ket konyharuhval! Brmilyen kicsi baktrium, szennyezds kerlhet a ruhrl az vegeinkbe, amely romlst eredmnyezhet. Lgmentesen zrd vegeket hasznljunk! Soha ne hasznljunk befz flit a csavaros kupak al, mert algyrdhet, s nem tudjuk azokat kell biztonsggal lezrni.

Lekvrfz s melegentart bett

LEKVRFZS KEVERGETS NLKL! A lekvrfz s melegentart bett, a befzautomatba pontosan beleilleszkedik s csak vele egytt mkdtethet. Az automatban folyamatosan forraljuk a vizet, gy a bettben az odags veszlye nlkl knyelmesen, kevergets nlkl fzhetnk brmilyen gymlcsbl lekvrt. Tartstszer hozzadsa nlkl kszthetjk gy megrizzk a gymlcsk eredeti zt s zamatt. Lehetsg van a cukor mellzsre, vagy mestersges destszer hasznlatra, gy cukorbetegek is fogyaszthatjk. Ezen kvl kivlan alkalmas, pldul levesek fzsre, prkltek melegen tartsra.

Mszaki paramterek:
h- s savll zomncozott acl magassg: 23 cm tmr: 35 cm rtartalom: 20 liter sly: 2,5 kg

A lekvrfz s melegentart bett csak a befzautomatval egytt mkdtethet.

Lekvrfzs menete:
A lekvrfzs menete: (1.1 bra) 1. Tltsnk kb.: 9 liter vizet a weninger befzautomatba. (Ez maximum 4 rra elegend, utna gondoskodnunk kell az utntltsrl.) 2. Tegyk bele az elksztett gymlcst a lekvrfz melegentart bettbe. Az idelis mennyisg 5-6 kg, de ettl lehet kevesebb is. 3. Helyezzk a lekvrfz melegentart bettet a befzautomatba. 4. Tekerjk a hfokszablyzt a legmagasabb hfokra (entsaften), hogy az automata folyamatosan forralja a vizet. 5. A fzend gymlcs slynak megfelelen kilnknt kb. 1 ra idtartamig kell fznnk. 6. Az idkapcsolt direkt llsba (dauerbetrieb), vagy a maximumra 120 percre tekerjk. Ha az utbbit vlasztjuk, akkor figyeljnk arra, hogy az automata ne kapcsoljon ki. Lekvrfzskor a gymlcsket addig fzzk, amg a vztartalmuk jelents rsze elprolog s a gymlcspp srsdni, kocsonysodni kezd. A fzs idtartamt a gymlcs pektintartalma hatrozza meg. Ha alacsony pektintartalm a gymlcs, akkor hasznlhatunk zselst szereket, ezltal lervidl a fzsi id s az rtkes tpanyagokat is nagymrtkben megrizhetjk. A zselst szerek kzl az 1:1 arny vltozatok ltalban nem tartalmaznak tartstszert, ezrt rdemes ezeket vlasztani. Srtsre hasznlhatunk termszetes pektint, a gymlcs 10% -nak megfelel sly almavelt, birset (melyeknek magas a pektintartalma) a lekvrunkhoz hozz adva, szintn lervidthetjk a fzsi idt. -Pektinben gazdag: alma, birs, kszmte, ribiszke, szilva -Kzepes mennyisg pektint tartalmaz: kajszi, krte, szibarack -Pektinben szegny: szamca, meggy, bodza, rebarbara A gymlcsket zls szerint turmixolhatjuk, ezt rdemes a fzsi id felnl megtenni. A cukrot elegend az utols fzsi rban hozzadni a gymlcshz, amikor a vztartalma mr csekly. Ilyenkor hirtelen felhgul a lekvrunk az elolvadt cukortl, de azt kveten rvid id alatt besrsdik. Ha lekvrunk elkszlt, tegyk vegekbe, lgmentesen zrjuk le s 95 C-on 35 percig a weninger befzautomatba dunsztoljuk ki.

1.1 bra: Lekvrfz-melegentart bett a befzautomatban:

Receptek
Hasznos tancsok a befzs megkezdse eltt: A befzsek eltt rdemes a kamrt nagyon alaposan kitakartani. Nzzk t vegeinket, ha maradt mg tavalyi beftt vagy lekvr azok elre kerljenek. Az res vegeket knnyebb mozgatni, trljk t a polcokat, s ha szksges cserljk ki a stelzsipaprokat. A receptek csak tjkoztat jellegek, mindenki elksztheti az automatban sajt kedvelt receptjeit, amelyek hidegen kszlnek csak a tartstszert kell elhagyni. A cukorbetegek szmra mindegyik receptet mestersges destszerrel is elkszthetjk! Bvebben>>>

Ha gy gondolja, hogy megosztan msokkal kedvenc s klnleges, kizrlag Befzautomatval kszlt receptjeit, kldje el cmnkre s mi kzztesszk honlapunkon!

Befttek
1. Eperbeftt Hozzvalk: eper cukor Az epret alaposan megmossuk, megtiszttjuk, majd nyersen az vegekbe rakjuk. A gymlcs tetejre szrjuk a cukrot, a 7.2 dl-es vegekbe 4 evkanllal. Vzzel feltltve lezrjuk majd a Befzautomatba helyezzk s 75C -on 25 percig dunsztoljuk. 2. Cseresznyebeftt Hozzvalk: cseresznye cukor A cseresznyt alaposan megmossuk s lecsumzzuk, majd vegekbe rakjuk. A gymlcs tetejre szrjuk a cukrot, a 7,2 dl-es vegekbe 2-4 evkanllal. Hideg csapvzzel feltltjk, lgmentesen lezrjuk majd a lezrt vegeket a Befzautomatba helyezzk. 80C-on 30 percig dunsztoljuk. 3. Cseresznyebeftt mzzel Hozzvalk: cseresznye mz A cseresznyt alaposan megmossuk s lecsumzzuk, majd vegekbe rakjuk. A gymlcs tetejre csorgatjuk a mzet, a 7,2 dl-es vegekbe 2-4 evkanllal. Hideg csapvzzel feltltjk, lgmentesen lezrjuk majd a lezrt vegeket a Befzautomatba helyezzk. 80C-on 30 percig dunsztoljuk. 4. Cseresznyebeftt gymlcscukorral Hozzvalk: cseresznye gymlcscukor ( fruktz)

A cseresznyt alaposan megmossuk s lecsumzzuk, majd vegekbe rakjuk. A gymlcs tetejre szrjuk a fruktzt, a 7,2 dl-es vegekbe 2-3 evkanllal. Hideg csapvzzel feltltjk, lgmentesen lezrjuk majd a lezrt vegeket a Befzautomatba helyezzk. 80C-on 30 percig dunsztoljuk. 5. Meggybeftt Hozzvalk: meggy cukor A meggyet alaposan megmossuk s lecsumzzuk, majd vegekbe rakjuk. A gymlcs tetejre szrjuk a cukrot, a 7,2 dl-es vegekbe 2-5 evkanllal. Hideg csapvzzel feltltjk, lgmentesen lezrjuk majd a lezrt vegeket a Befzautomatba helyezzk. 80C-on 30 percig dunsztoljuk. 6. Meggybeftt mzzel Hozzvalk: meggy mz A meggyet alaposan megmossuk s lecsumzzuk, majd vegekbe rakjuk. A gymlcs tetejre csorgatjuk a mzet, a 7,2 dl-es vegekbe 3-5 evkanllal. Hideg csapvzzel feltltjk, lgmentesen lezrjuk majd a lezrt vegeket a Befzautomatba helyezzk. 80C-on 30 percig dunsztoljuk. 7. Meggybeftt gymlcscukorral Hozzvalk: meggy gymlcscukor (fruktz) A meggyet alaposan megmossuk s lecsumzzuk, majd vegekbe rakjuk. A gymlcs tetejre szrjuk fruktzt, a 7,2 dl-es vegekbe 2-4 evkanllal. Hideg csapvzzel feltltjk, lgmentesen lezrjuk majd a lezrt vegeket a Befzautomatba helyezzk. 80C-on 30 percig dunsztoljuk. 8. szibarackbeftt Hozzvalk: szibarack cukor Az rett szibarackokat alaposan megmossuk, kimagozzuk, s zls szerint meghmozzuk. Szpen vegekbe rendezzk, tetejre cukrot szrunk, a 7,2 dl-es vegekbe 3-5 evkanllal. Az vegeket hideg csapvzzel feltltjk, majd lgmentesen lezrjuk s a Befzautomatba helyezzk. 90C-on 30 percig dunsztoljuk. 9. szibarackbeftt mzzel Hozzvalk: 8kg szibarack 1kg mz Az rett szibarackokat alaposan megmossuk, kimagozzuk, s zls szerint meghmozzuk. Szpen vegekbe rendezzk, tetejre mzet csorgatunk, a 7,2 dl-es vegekbe 2-4 evkanllal. Dsztsknt 1-2 karika citromot is tehetnk az vegekbe. Hideg csapvzzel feltltjk, majd lgmentesen lezrjuk s a Befzautomatba helyezzk. 90C-on 30 percig dunsztoljuk. Krlbell 13db 7,2dl-es veg szibarackbefttet kszthetnk.

Savanysgok
Fontos tudnival savanysgok befzse eltt: A savanysgok elraksnl is mindent nyersen hidegen helyeznk az vegekbe, kivtelt a cklval tehetnk, nemcsak nyersen, de elfzve is elrakhatjuk. A felntlevet clszer egyben elkszteni s hidegen az vegbe rakott zldsgekre nteni. Ha ssze kvnjuk forralni a savanysglevet, megtehetjk, de az vegekbe lehtve tltsk. A pontos l mennyisget gy lehet megllaptani, hogy az vegekbe rakott zldsgekre rntjk a csapvizet s az ecetmennyisget majd azt egy ednybe visszantjk, s a recept szerinti fszerekkel zestjk. 1. Ckla savanysg Hozzvalk: 2 kg ckla 1 l vz 3 ek. cukor 5 ek. ecet (10%-os) 1 tk. s babrlevl torma fszerkmny Ebbl a mennyisgbl 7db 3,7dl-es befttesveggel kszthetnk. A cklt megmossuk, meghmozzuk s karikkra vgva nyersen vegekbe tesszk. Tehetnk hozz kevs fszerkmnyt, babrlevelet, esetleg zls szerint tormt is. Ecetes-cukros lt ntnk r, lgmentesen lezrjuk az vegeket s a Befzautomatba helyezzk. Kochen fokozaton 120 percig dunsztoljuk. 2. Ckla savanysg elfzve Hozzvalk: ckla 1 l vz vagy 1 l fzl 3 ek. cukor 5 ek. ecet (10%-os) 1 tk. s babrlevl torma fszerkmny A cklt megmossuk s hjban megfzzk (kb. 1,5-2 ra fed alatt). Ha meghmozzuk, s gy fzzk meg, akkor a fzlevet is felhasznlhatjuk. Fzs utn karikkra vgjuk s vegekbe helyezzk. Tehetnk hozz kevs fszerkmnyt, babrlevelet, esetleg zls szerint tormt is. Ecetes-cukros lt ntnk r, lgmentesen lezrjuk s a Befzautomatba helyezzk. 90C-on 30 percig dunsztoljuk. 3. Grgdinnye savanysg Hozzvalk: flig rett grgdinnye 1.1 l vz 3 dl ecet 10% 15-20 dkg cukor 1 ek. s

A dinnyt alaposan megmossuk s szeletekre, vagy mg kisebbekre daraboljuk s j szorosan vegekbe helyezzk. A savanysglevet hidegen elksztjk, majd a dinnykre merjk s lgmentesen lezrjuk. Kszthetjk kisebb zld dinnykkel is, s elg, ha csak flbevgjuk ket. 90C-on 30 percig dunsztoljuk. 4. Csalamd Hozzvalk: 3 db uborka 1,5 kg fejes kposzta 2 db Tv paprika 4 db zldparadicsom 2 db vrshagyma 1 mk. feketebors egsz 1 mk. fszerkmny Gyaluljuk le a megmosott uborkt s a kposztt, a paprikt, paradicsomot s a hagymt karikzzuk fel. Az egszet vegytsk ssze, szzuk le s kb.1-2 rt hagyjuk llni. Ezutn tltsk vegekbe. A visszamaradt ss levet felhasznlva, vzzel, cukorral, ecettel zls szerint levet ksztnk, s a zldsgekre ntjk. Ajnlott mennyisg 1.1 l vz, 3 dl 10%-os ecet 15 dkg cukor. A lgmentesen lezrt vegeket, helyezzk a Befzautomatba. 90C-on 30 percig dunsztoljuk. 5. Csemege uborka Hozzvalk: 6-8 cm-es uborka 3 l vz 4 dl ecet 10%-os 4 ek. cukor 2 ek. s fl kk. fszerkmny 10-12 szem feketebors kapor torma mustrmag babrlevl Az apr s hibtlan uborkkat alaposan megmossuk, az erre a clra rendszerestett kefvel megsikljuk. Az vegek aljra kaprot tesznk s fgglegesen, szorosan egyms mell lltjuk az uborkkat. Az elksztett levet sztmerjk az vegekre, zls szerint mg tehetnk babrlevelet, tormt, pr szem mustrmagot. Lgmentesen lezrjuk, majd a Befzautomatba helyezzk. 90C-on 30 percig dunsztoljuk. 6. Ecetes uborka Hozzvalk: 6-8 cm-es uborka 1 l vz 1-2 dl ecet 10%-os 2 dkg s 4 dkg cukor Az apr s hibtlan uborkkat alaposan megmossuk, az erre a clra rendszerestett kefvel megsikljuk. Az uborkkat szorosan egyms mell lltjuk, tehetnk hozz kaprot, meggyfalevelet akr tormt is. Elksztjk az ecetes levet, majd az vegekbe tltjk. Lgmentesen lezrjuk, majd a Befzautomatba helyezzk.

90C-on 30 percig dunsztoljuk. 7. Kovszos uborka Hozzvalk: 2 kg uborka nagy csokor kapor 3 ek. s 1 szelet kenyr 3-4 gerezd fokhagyma Az uborkkat alaposan megmossuk, az erre a clra rendszerestett kefvel megsikljuk, hogy ezltal a szrket eltvoltsuk. Mindkt vgt levgjuk s hosszban egymsra merlegesen bemetsszk. Az veg aljra (clszer 5 l-es veget hasznlni) helyezzk a kaprot, zls szerint fokhagymt is tehetnk, ezutn szp sorban belelltjuk az uborkkat. Felntjk vzzel, majd ezt a vizet visszantjk egy lbosba, beletesszk a st, felforraljuk, s forrn az uborkra ntjk. Rhelyezzk a kenyeret, majd kis tnyrral lefedve napos helyre tesszk. Pr napon bell felforr s 5-7 nap mlva az uborka megrik, finom ropogs lesz. Leszrjk a levt a kenyrmaradvnyoktl s kisebb vegekbe tesszk t. Ha a kenyeret tllzacskba, gzbe csomagolva tettk az uborka mell, akkor nem kell tszrni a levet. Ha l vesztesg addik, sima csapvzzel ptolhatjuk. A lgmentesen lezrt vegeket az Befzautomatba helyezzk. 90C-on 30 percig dunsztoljuk. 8. Ecetes paprika Hozzvalk: 2,5 kg almapaprika (des vagy csps) 2,5 dl 15%-os telecet kb. 2,5 l vz 3-4 ek. s 15 szem feketebors torma babrlevl A friss, hibtlan paprikkat megmossuk s szrukat levgjuk. Fontos, hogy kicsumzni nem kell. vegekbe helyezzk, 1-2 babrlevllel, 5-6 szem feketeborssal, tormval, majd az elksztett felntlvel megtltjk az vegeket. A lgmentesen lezrt vegeket az Befzautomatba helyezzk. 90C-on 30 percig dunsztoljuk. 9. Marinlt paprika Hozzvalk: 2 kg paradicsompaprika 1 dl 15%-os telecet 1 l vz 1 ek. s 3 ek. cukor 4-5 ek. olaj babrlevl feketebors mustrmag gyngyhagyma A friss, hibtlan paradicsompaprikkat kicsumzzuk, megmossuk, tetszs szerint flbe, negyedelve vagy felcskozva is eltehetjk. Apr eltrs a tbbi savanysgokhoz kpest, hogy nem nyersen,

hanem 2-5 percig forrsba lv vzbe fzzk, majd leszrjk s htjk. A hozzvalkbl elksztjk a levet s hidegen az vegekbe helyezett paprikkra ntjk. Mindegyik vegbe helyezhetnk 1-2 babrlevelet, 2-3 gyngyhagymt, pr szem feketeborsot s mustrmagot. Minden veg tetejre 1 evkanlnyi olajat locsolunk, s lgmentesen lezrjuk. A Weninger Befzautomatba 90C-on 30 percig dunsztoljuk.

Zldsgflk
1. Sska: A sskt megmossuk, levlszrait eltvoltjuk, majd kevs vzben megproljuk. Fontos, hogy ne fzzk, mert gy a vitamintartalma nagymrtkben srlhet. A megprolt sskt zls szerint akr ssze is turmixolhatjuk, majd a sskaprt vegekbe tltjk s lgmentesen lezrjuk. Az vegeket helyezzk a Befzautomatba s Kochen fokozaton 120 percig dunsztoljuk. 2. Sprga: A befzs eltt a szrak vgeit kb. 2 cm hosszsgban levgjuk s a fej alatti rsztl (ahol szinte az sszes vitamintartalom megtallhat) elkezdjk meghmozni. Ezutn vegekbe helyezzk, hideg csapvzzel felengedjk s enyhn megszzuk. Lgmentesen lezrjuk, majd a Befzautomatba helyezzk s a Kochen fokozaton 120 percig dunsztoljuk. 3. Lecs: 2 kg paprikt kicsumzunk, majd karikkra vgunk, 1kg paradicsomot jl megmosunk s sszedarabolunk. Ezutn csak addig fzzk ameddig levet ereszt, kicsit sszeesik. vegekbe tltjk, nem szksges forrn s lgmentesen lezrjuk. Vz helyett sajt levvel rakjuk el, nem szksges, hogy teljesen ellepje a zldsgeket. A lezrt vegeket a Befzautomatba helyezzk s 95C-on 30 percig dunsztoljuk. A lecst elkszthetjk akr teljesen kszre is, a befzsi id vltozatlan marad. 4. Paradicsoml: Az alaposan megtiszttott rett paradicsom csumjt kivgjuk, sszedaraboljuk majd 5-6 percig fzzk, gy knnyebb ledarlni vagy passzrozni. Az elksztett sr levet mr nem szksges fzni, csak vegekbe tlteni. A lezrt vegeket a Befzautomatba helyezzk, majd 95 C-on 30 percig dunsztoljuk. 5. Paradicsom egszben: A hibtlan rett, de kemny paradicsomokat megmossuk s vegbe helyezzk. Feltltjk az vegeket hideg vzzel majd lgmentesen lezrjuk. A lezrt vegeket a Befzautomatba helyezzk, majd 95C-on 30 percig dunsztoljuk. Nagyon zletes mediterrn tsztkra, pizzkra. 6. Hzi fszeres paradicsom - KETCHUP: Hozzvalk: 3kg paradicsom 45 dkg vrshagyma 70 dkg alma /des/ 50 dkg /srgarpa,gykr,zeller /megfzzk/ 40 dkg cukor 4 evkanl s /asztali s/ 3 dl ecet 10%-os. 2 db babrlevl

3 szem szegfbors 1 dkg gymbr 2 dkg oregn 3 dkg bazsalikom 1 dkg szemes bors 1 evkanl rlt kmny 3 dkg mustrmag kb.: 5db 7.2 dl- es befttesveg kszthet a fenti mennyisgbl. A paradicsomot s az almt megmossuk, darabokra vgjuk, a hagymt nagyobb karikra szeljk, ecettel, sval, cukorral s a fszerekkel, az elre megfztt vegyes zldsgekkel egytt egy fazkban hts nlkl egy napig llni hagyjuk. Msnap kis lngon srn kevergetve 1-2 rig fzzk. Majd sszeturmixoljuk vegekbe ntjk lezrjuk s a Befzautomatban 95 C-on 30 percig kidunsztoljuk. 7. Zldbab: A megtiszttott, megmosott s sszedarabolt zldbabot vegekbe helyezzk hromnegyed rszig, majd hideg vzzel feltltjk. zesthetjk sval, ecettel, de natr llapotban is kszthetjk. A lezrt vegeket a Befzautomatba helyezzk, majd Kochen fokozaton 120 percig dunsztoljuk. Az gy kidunsztolt zldbab elfztt llapotba kerl, tovbbi felhasznls sorn, hosszadalmas fzst mr nem ignyel. 8. Zldbors: A megtiszttott, megmosott s frissen kifejtet zldborst vegekbe helyezzk, hromnegyed rszig, majd hideg vzzel feltltjk. zesthetjk sval, de natr llapotban is kszthetjk. A lezrt vegeket a Befzautomatba helyezzk, majd Kochen fokozaton 120 percig dunsztoljuk. Az gy kidunsztolt zldbors elfztt llapotba kerl, tovbbi felhasznls sorn, hosszadalmas fzst mr nem ignyel.

Lekvrok
Fontos tudnivalk lekvrfzs megkezdse eltt: A lekvrfzsre sznt gymlcsnl szintn fontos, hogy friss, rett s alaposan megtiszttott legyen. A hibs rszeket mindig tvoltsuk el, mert azok a ksbbiek sorn romlst okozhatnak. A lekvrokat kszthetjk darabosan vagy zls szerint a gymlcsket prstve, homognre. A fzs idtartama, a hagyomnyos vagy a lekvrfz bettben kszlt lekvrok esetben is, a gymlcs pektintartalmtl fgg. Az alacsony pektintartalmak srtsre hasznlhatunk zselst szereket. Ezek azonban melegts hatsra jra felhgult llapotba kerlnek, ezrt az gy ksztett lekvrok stemnyekbe val hasznlata nem ajnlott. Hasznljunk inkbb pektinben magas pldul: ribiszkt, birset, almt s adjuk prstve a fzend gymlcsnkhz, annak slynak megfelel 10% mennyisgben. gy termszetes mdon rhetjk el, hogy lekvrunk srbb legyen. Fzs befejezse eltt mindig vgezznk kocsonysodsi prbt, tnyrra cseppentve szinte azonnal ellenrizhetjk llagt. Az elksztett lekvrunkat a befztlcsr segtsgvel knnyedn vegekbe tlthetjk, ezltal elkerlhetjk az veg szjnak sszekenst s a mr alaposan elmosott vegekbe utlag nem juttatunk szennyezdseket. Nem szksges forrn az vegekbe tlteni, akr langyosan is megtehetjk, gy elkerlhetjk a forrzst.

A gymlcsket moss utn alaposan csepegtessk le, mert a felesleges vzmennyisggel a fzs idtartamt hosszabbtjuk meg. A lekvrok konzervlst tartstszer nlkl, minden esetben a Weninger Befzautomatban 95C-on 35 percig tart dunsztolssal rhetjk el, szraz dunszt nlkl.

Receptek:
1. Eperlekvr 2. Eperlekvr - lekvrfz bettben 3. Vegyes gymlcslekvr - lekvrfz bettben 4. Szilvalekvr - lekvrfz bettben

1. Eperlekvr Hozzvalk: 3 kg eper 1 kg cukor A mr nagyon rett epret alaposan megmossuk, megtiszttjuk s kb. 2/3 rszt ssze turmixszoljuk, 1/3 rszt pedig darabosan hagyjuk. Ezutn lbosba tesszk, a cukrot rszrjuk a tetejre s egy napig llni hagyjuk. Egyszerre kisebb adagokban, folyamatos kevergets mellett srre fzzk. Ha elg srnek talljuk, vegekbe tltjk, lgmentesen lezrjuk s a Befzautomatba rakjuk. 95C -on 35 percig dunsztoljuk. Mivel az eper pektinben szegny, ezrt termszetes llapotbl ereden ne vrjunk el nagyon sr lekvrt. 2. Eperlekvr - lekvrfz bettben Hozzvalk: 5 kg eper 1.5 kg cukor 50 dkg almavel srtsre Az rett epret alaposan megmossuk, megtiszttjuk, s sszedarabolva a lekvrfz bettbe helyezzk. 2,5 ra mlva, miutn a vztartalma cskken az epernek, botmixerrel turmixolhatjuk, de rdemes eperdarabokat is hagyni. Ekkor hozzadjuk az eperhez az almavelt, melynek magas a pektintartalma, ezltal termszetes mdon srsthetjk a lekvrunkat. 3 ra utn figyeljnk az automatra, s tltsnk bele kb.3 l forr vizet. Ekkor adjuk hozz a cukrot, amit alaposan elkevernk. Krlbell 4 ra elteltvel elkszl a lekvrunk, tltsk vegekbe s lgmentesen zrjuk le s a Befzautomatba 95C-on 35 percig dunsztoljuk. 3. Vegyes gymlcslekvr - lekvrfz bettben Hozzvalk: 1 kg meggy 1 kg cseresznye 1 kg piros ribiszke 1 kg mz vagy 1,2 kg cukor A friss meggyet, cseresznyt megmossuk kimagozzuk. A ribiszkt a frtkrl leszemezzk, megmossuk botmixerrel sszezzzuk, majd a lekvrfz bettbe helyezzk. 1,5 ra mlva miutn cskken a gymlcsk vztartalma az egszet turmixolhatjuk vagy zls szerint darabosan is hagyhatjuk. Ekkor hozzadjuk a mzet vagy a cukrot s elkeverjk. 3 ra elteltvel, ha megfelel

srsgnek talljuk a lekvrunkat, tltsk vegekbe majd a Befzautomba 95C-on 35 percig dunsztoljuk. Amennyiben szeretnnk mg fzni, a Befzautomatba tltsk utn a vizet. 4. Szilvalekvr - lekvrfz bettben Hozzvalk: 4 kg szilva 0,8-1 kg cukor 2 tk. rlt fahj 1 tk. rlt gymbr A friss rett szilvt kimagozzuk, daraboljuk vagy darljuk s a fszerekkel elkeverve a lekvrfz bettbe helyezzk. Addig fzzk, amg a hja sszesodrdik kb.2 ra elteltvel, ekkor zls szerint amennyiben nem szeretnnk darabosan, turmixolhatjuk. 3 ra utn ellenrizhetjk a Befzautomatban a vz mennyisgt, ha szksges tltsk utn. Ekkor a cukrot adjuk a szilvhoz s keverjk el alaposan. 4 ra elteltvel, ha megfelel srsgnek talljuk, tltsk vegekbe, lgmentesen zrjuk le s a Befzautomba 95C-on 35 percig dunsztoljuk.

Ivlevek, Szrpk
BODZA a sokoldal. Virga, levele s bogyja is tartalmaz gygyhats sszetevket. Virgt mjustl jniusig gyjtetjk, szervezetnk szmra rtkes flavonoidokat tartalmaznak. Kszthetnk belle ivlevet s szrpt is. gyeljnk arra, hogy akkor gyjtsk, amikor a legtbb srga virgpor van rajta, mert ez adja az ivl kellemes muskotlyos zamatt. Az z anyagokat mg jobban megrzi, ha a virgokat nem mossuk t ztats eltt. Fontos, hogy a forgalmas utaktl tvoli helyekrl gyjtsk a virgokat. Mzes bodzal Szedjnk 6-7 fej fehr bodzavirgot. A virgfrtket mossuk t, helyezzk egy nagyobb vegbe. 2.5 l vzbe keverjnk el 20dkg mzet s 1 citrom levt majd ntsk a bodzra. Hvs helyen troljuk, 1-2 napig ztassuk. Vgl szrjk le s tltsk vegekbe az ivlevet majd 80C -on 20 percig dunsztoljuk Bodzaszrp Hozzvalk: Kb. 50 db bodzavirg 5 l vz 20 szem citromptl vagy 5 db citrom 4 kg cukor A virgfrtket mossuk t, majd helyezzk egy nagyobb vegbe. Karikzzunk fel egy citromot majd azt is tegyk mell. A maradk citrom levt s a cukrot keverjk el a vzben, majd ntsk a bodzra. 1-2 napig hagyjuk llni, majd szrjk le s tltsk vegekbe. Az vegeket helyezzk a Befzautomatba s 80C -on 20 percig dunsztoljuk. Fontos: A bodzavirgbl kszlt italok s szrpk ze mg intenzvebb, ha a virgokat nem mossuk t. Figyeljnk arra, hogy minl termszetesebb krnyezetbl gyjtsk, ne t menti szennyezett terletrl.

Mlnaszrp Hozzvalk: 3kg mlna cukor vz A megtiszttott, megmosott mlnt krumplinyomval sszezzzuk, s egy ednybe tesszk. Msnap vszon ruhn t leszrjk, jl kinyomkodjuk s minden liter tiszta gymlcslhez 5 dl vizet s 1 kg cukrot adunk. sszekeverjk, felforraljuk, s 5 percig fzzk. Ha kihlt vegekbe tltjk s a Befzautomatba 80C-on s 20 percig dunsztoljuk. Mlna helyett eperrel is nagyon zletes. Eperszrp Hozzvalk: 3 kg eper 9 dl vz 1,8 kg kristlycukor 0,5 dl rum Az epret kicsumzzuk, alaposan megmossuk, lecspgtetjk s turmixgppel sszezzzuk. Ezutn a htszekrnybe tesszk s egy napot llni hagyjuk. Msnap szitn tnyomkodjuk, hogy az eper apr magvai ne kerljenek a szrpnkbe. A vzbl, cukorbl szirupot fznk, hozzadjuk a rumot s a lecsepegtetett eperlhez adjuk. vegekbe tltjk s a Befzautomatba 80C-on s 20 percig dunsztoljuk.