Professional Documents
Culture Documents
Vidkfejlesztsi Minisztrium
Dunntli Agrr-Szakkpz Kzpont
Mricz Zsigmond
Mezgazdasgi Szakkpz Iskolja s Kollgiuma
Kaposvr
Biogazdlkods
Kziknyv
Kaposvr
2014
Bevezets
A 2012/2013-as tanvben iskolnk a VM DASzK Mricz Zsigmond Mezgazdasgi
Szakkpz Iskola s Kollgium 22 tanulja s 4 tanra, a COMENIUS Iskolai
Egyttmkdsek Projekt keretein bell 2 hetet tlttt Burgenlandban, az ausztriai
partnerintzmnynk, a gssingi szkhely Landwirtschaftliche Fachschule szervezsben.
Kint tartzkodsunk msodik hetben lehetsgnk volt betekintennk az osztrk
biogazdlkods mindennapjaiba. Htftl pntekig a tmval kapcsolatos elmleti eladsokat
hallgatunk pl. az ausztriai biogazdlkods helyzetrl, a tmogatsi rendszerrl ,
zemltogatsokon vettnk rszt, s elvgeztnk egy bio-tanfolyamot is.
A projektben vllaltuk, hogy bemutatjuk az ausztriai dikoknak akik termszetesen
szintn kt hetet tlthettek Magyarorszgon, a projekt keretein bell a magyar kolgiai
gazdlkods helyzett, problmit.
Ezt prblja meg rviden sszefoglalni, ez a kiadvny.
k gy csinljk
Az albbiakban rviden szeretnnk bemutatni az ausztriai biogazdlkods helyzett,
nhny jellemz szmadat segtsgvel, tovbb nhny gazdasgot, ahol kint tartzkodsunk
ideje alatt mi is jrtunk.
3. bra: Bioaustria.
Biogazdlkods Ausztriban
Termels
Ausztriban amely terletileg (83.871 km2), lakossg szmban (8.149.000 f) s
mezgazdasgilag mvelt terletnagysgban (2.749.416 ha) is kisebb Magyarorszgnl
2010. v vgn 543.605 hektr volt az ellenrztt kolgiai gazdlkodsba bevont terlet. Ez a
mezgazdasgilag mvelt terlet 19,7%-a (4. bra). Ezen a tbb mint flmilli hektron
22.132 gazdasg osztozott, 25 ha tlagmret mellett.
2011-ben ez a terlet 542.605 hektr volt, mezgazdasgi zemek szma ugyanebben
az idszakban 22.058 volt.
Foglalkoztats
Az orszg egyik legnagyobb biotermel tmrlse, a Bio Austria szervezet jelenleg
mintegy 13.000 csaldi gazdasgot fog egybe, de f munkaidnyben 100.000-nl is tbb
szemlyt foglalkoztatnak. Teljes Ausztrit tekintve a biogazdk krben a teljes munkaidben
foglalkoztatottak arnya ma mr magasabb, mint a hagyomnyos termkeket termelk krben.
Fogyaszts
Ausztriban
mezgazdasgi
termels
mintegy
egynegyedt
az
egszsges
lelmiszerek kpzik s nemcsak minsgi, hanem mennyisgi mutatk alapjn is az els helyen
llnak Eurpban. Mintegy hrom vtizede ismertk fel a biogazdlkods fontossgt, az
eurpai lmeznybe azonban hossz s rgs t vezetett. Ehhez elszr is politikai akaratra s
az gazatot szablyoz rendeletekre volt szksg, majd a termelk s a fogyasztk szles kr
tjkoztatsra. Az agrrminisztrium kampnyt indtott a biotermkek npszerstse
rdekben, a termelket buzdtotta, megszervezte oktatsukat, egszsges lelmiszerek
tmkelegvel rasztotta el a piacot, gy serkentve az eladst. Mindezekre llami
tmogatsokon keresztl termszetesen komoly pnzt fordtott.
A termels folyamatosan ntt, szmos gazdasg trt t a biotermelsre. Mindezek
mellett mr csak garancira volt szksg, ennek rdekben a termkeket kln jellssel lttk
el (5. bra). Az orszgos kampnynak ksznheten, amelyben a politika is kivette rszt, a
7. bra: Az istllban.
9
10
9. bra: A tartsmd.
A Duroc s egy hagyomnyos nmet fajta, a Schwbisch-Hllisch (10. bra)
keresztezst alkalmazzk.
11
.
12. bra: rzkszervi brlat.
Obstparadies
Ez valban ahogy a neve is mutatja egy gymlcsparadicsom, ahol nem
kevesebb, mint 265 fajta gymlcst termesztenek. A gazdasg termszetesen gncentrum is
egyben.
12
13
14
15
Mi gy csinljuk
Biogazdlkods Magyarorszgon
Egy kis visszatekints
Magyarorszgon a biogazdlkods kezdett a biomozgalom indulstl, a Biokultra
Klub 1983-as megalakulstl szmthatjuk. 1988-ban mg csak 15 zemben folyt ellenrztt
kolgiai gazdlkods. A terlet mg nem rte el az 1000 hektrt. Ettl kezdve dinamikus, vi
50-100%-os nvekeds volt tapasztalhat. 2001-ben mr tbb mint 79 ezer hektrt ellenriztek.
Ekkor azonban a fejlds teme megtrt. 2005-2007 kztt a krnyez orszgokhoz
kpest egyedlllan cskkent az kogazdlkods terlete s a gazdasgok szma. Br ez a
cskkens 2008-ban megllt, komolyabb fordulatrl azonban nem beszlhetnk, inkbb csak
stagnlsrl.
2009-ben jelents, 11%-os nvekeds volt, de ennek sem lehetett sokig rlni, mert az
ezt kvet kt vben mr jra tbb mint 20 ezer hektrral cskkent az koterlet nagysga.
1997-2012
ha
140000
120000
100000
80000
60000
40000
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
20000
17. bra: A Biokontroll ltal ellenrztt koterletek nagysga, 1997 s 2012 kztt.
(Forrs: BHN KFT. ves jelents, 2012.)
KSH
adatai
alapjn
130.633
ha-on,
mezgazdasgi
terlet
17
A Kormny ltal 2012 tavaszn elfogadott, a magyar vidk felemelst clul kitz
Nemzeti Vidkstratgia, kolgiai gazdlkods programjban clknt fogalmazta meg
Magyarorszg kolgiai Gazdlkodsi Akcitervnek elksztst, az EU akcitervvel
sszhangban.
Az elkszlt Akciterv tartalmazza a hazai kolgiai gazdlkods jelenlegi helyzetnek
elemzst, a problmk s pozitvumok feltrst.
kolgiai nvnytermeszts
19. bra: az kolgiai gazdlkodsban tartott llatllomny fajok szerinti megoszlsa, 2012.
18
24
25
A farmhoz 20 ha gymlcss is tartozik, amelynek fele kajszi, fele meggy, ezek mellett
kisebb terleten mogyor s di termesztsvel is foglalkoznak.
A kereslet nvekedsvel egyre nagyobb terleten termelnek bio-zldsgeket, amelyet
elssorban friss ruknt magnszemlyeknek, illetve ignyes gasztronmit folytatat ttermek
s szllodk rszre rtkestenek.
Az llattenyszts a bio-sertstartsra, ezen bell a mangalicatenyszetre alapszik, de
emellett biocsirke nevelst is folytatnak, s folyamatosan bvl a juhllomny is.
Az ellltott termkeket (serts fstlt r, tyk, tojs) helyben, a budapesti ko-piacon
vagy az interneten keresztl is megvsrolhatjuk.
26
27
tapasztalatok
tovbbadst, msok
Felhasznlt irodalom
1. Biokontroll Hungria Nonprofit Kht. ves jelentse, 2012.
2. Dr. Solti Gbor: Az kolgiai gazdlkods helyzete Magyarorszgon. X. Srkzy
Pter tudomnyos Emlkls. Piliscsaba. 2012.
3. Nemzeti Akciterv az kolgiai Gazdlkods Fejlesztsrt. 2014-2020.
http://videkstrategia.kormany.hu/index
4. Radics Lszl: kolgiai gazdlkods. Dinasztia Kiad. Budapest. 2001.
5. Srkzi Pter s Selndy Szabolcs: Biogazda 2. Biokultra Egyeslet. 1994.
6. www.okovolgy.hu
7. www.zselicnap.hu
8. www.okorex.hu
29